10/12/2009.- Las ventas en Estados Unidos del café orgánico "Amigable con las Aves" alcanzaron en 2008 un valor de 3,5 millones de dólares, lo cual representa un incremento promedio anual del 145 por ciento desde 2000, según un informe divulgado hoy por el Instituto Smithsonian.

El café, denominado en inglés "Bird Friendly", es un grano producido por métodos orgánicos con una cubierta de sombra que proporciona un hábitat para las aves migratorias y los pájaros residentes en áreas tropicales, amenazadas por la deforestación.

El informe, preparado por Robert Rice, un geógrafo del Centro Smithsonian de Aves Migratorias en el Zoológico Nacional de Washington, indicó que el aumento de las ventas de este grano "representa una protección sustancial para las aves migratorias en las forestas que disminuyen rápidamente en los trópicos".

De acuerdo con el informe, más del 95 por ciento del "café amigable con las aves" procede de cafetales en América Central y América del Sur, y el resto proviene de África.

Unos 1.400 productores cultivan aproximadamente 5.000 hectáreas de este café y produjeron más de 2,75 toneladas de café en la zafra 2007-2008.

Perú encabeza la producción de café Bird Friendly, con el 39 por ciento del total, y en conjunto Perú, Guatemala y México representan el 77 por ciento de la producción.

"Los consumidores, más y más, quieren saber que los alimentos que comen y el café que beben se cultivan y procesan de manera saludable para los agricultores y el ambiente", dijo Rice, quien dirige el programa de certificación de este cultivo.

"Cuando eligen el café Birt Friendly los consumidores ayudan a proteger la calidad del hábitat para las aves y otros animales y plantas", añadió.

M.PRieto/Vidasana - EFE