13Octubre2011

COMEDORES COLECTIVOS ECOLÓGICOS Avances en la construcción local de la Soberanía Alimentaria

Amigos de la Tierra y COAG organizan unas jornadas de trabajo en torno a la introducción de productos ecológicos en comedores colectivos

COMEDORES COLECTIVOS LOCALES Y ECOLÓGICOS

AVANCES EN LA CONSTRUCCIÓN LOCAL DE LA SOBERANÍA ALIMENTARIA

Cada vez son más las experiencias en todo el Estado con este objetivo. Estas iniciativas pretenden, además de mejorar la dieta de las personas usuarias del comedor, proporcionar a los productores locales nuevos canales de comercialización, construyendo soberanía alimentaria. En junio de 2010 se celebró en Azkoitia (Bizkaia) un primer encuentro en el que se abordaron las dificultades y retos encontrados, tanto desde el punto de vista de los productores como de los usuarios de los comedores. El objetivo de estas jornadas es compartir los avances que desde entonces han tenido lugar y conocer y apoyar nuevas iniciativas.

El Programa consta de tres bloques:

- En un primero se tratará el contexto general de la restauración colectiva y el marco legislativo que la regula. Para ello, se dará a conocer la investigación realizada por la revista “Soberanía Alimentaria, Biodiversidad y Culturas” sobre los comedores públicos, y de distintos trabajos entorno a la legislación que regula el sector.

- En un segundo bloque los asistentes podrán compartir los principales desafíos encontrados en la puesta en marcha de un proyecto y las soluciones creativas con que los abordamos.

- Por último, habrá un intercambio de experiencias en torno a las las acciones necesarias para mantener en el largo plazo estas iniciativas.

Fecha: La jornada se desarrollará el sábado 22 de octubre y la mañana del domingo 23. Se recomienda llegar el viernes 21 por la tarde/noche. Se presentará el último libro de Gustavo Duch, Alimentos Bajo Sospecha http://loquehayquetragar.wordpress.com/

Dónde: En Amayuelas de Abajo (Palencia)

¿A quién se dirige?: A los colectivos, organizaciones, AMPAs, personas productoras, personal docente que ya trabajan el tema de los comedores locales y ecológicos; están empezando iniciativas y quieren compartir los problemas y soluciones que se están encontrando; y a todos aquellos interesados en empezar una iniciativa similar y con ganas de aprender proyectos que ya están funcionando.

Más información, escribiendo un email a: alimentacion@tierra.org

R. / Asociación Vida Sana