Dentro de las Jornadas sobre producción ecológica: De Origen a Destino, organizadas en el Hotel Fénix por las federaciones andaluzas de consumidores Al-Andalus, Facua Andalucía y UCA-UCE, éstas han presentado la guía informativa que han elaborado sobre la producción ecológica. Su objetivo es integrar al consumidor en todos los pasos del proceso productivo, analizando, entre otros, aspectos como la situación del sector de la agricultura y ganadería ecológica en Andalucía (líder nacional con el 60 por ciento de la producción); las características medioambientales y saludables de los productos ecológicos; su certificación, comercialización, y el marco legislativo en el que se producen.

David Solís, de UCA-UCE, asegura que en la elaboración de esta guía, los técnicos "nos hemos puesto en el lugar de los consumidores, para responder a sus posibles dudas". Por su parte, Diego Aparicio, de Al-Andalus, sostiene que, pese a que se avanza en el grado de conocimiento, concienciación y confianza en la producción ecológica, para que aumente la demanda, es fundamental que los consumidores adopten hábitos de consumo permanente de estos productos.

V.Ramírez