¡LA COLMENA QUE DICE SÍ! La Colmena Fundadores cumple un año…

Martes 14 de Mayo de 2019





¡La Colmena Que Dice Sí! es un sistema colaborativo de distribución de alimentos ecológicos que avanza poco a poco en el territorio español. Uno de sus “enjambres”, el de Fundadores, en Madrid, cumple un año. Con motivo del aniversario, entrevistamos a Anna García, responsable de comunicación de esta entidad.

-Explicadnos qué es ¡La Colmena Que Dice Sí!
-En junio del 2014 ¡La Colmena Que Dice Sí! creaba las bases de una plataforma web innovadora que daba acceso a una alimentación de calidad a cualquier consumidor, a la vez que apoyaba la agricultura local. La idea fundamental era ofrecer las herramientas necesarias para que el consumo local pudiera cambiar de escala y lograr un impacto real. Durante este tiempo, más de 600 productores y elaboradores locales y 90.000 consumidores se han registrado en la plataforma. Todo ello gracias a los muchos emprendedores sociales que han creado una comunidad de consumo en su barrio. 100 Colmenas organizan en España, cada semana, mercados efímeros donde los consumidores recogen su pedido directamente de los productores locales.

COLMENA EN EL BARRIO DE SALAMANCA
-Y explicadnos qué es la Colmena Fundadores…
-La Colmena Fundadores nació hace 1 año gracias a Fátima Sounssi, una emprendedora que juntó su propio proyecto de abrir un local para eventos y a la vez crear su propia comunidad de consumo en el distrito Salamanca de Madrid. Desde entonces, cada semana organiza un encuentro entre los consumidores que han hecho su pedido online y los productores locales que entregan sus productos. Para celebrar su primer aniversario este mes de mayo, la Colmena Fundadores ha preparado una degustación de productos: vinos, quesos artesanos, fruta de temporada, pan de masa madre... Además, estarán presentes los productores El Huertecito (fruta y verdura), Catering Las Hermanas (platos preparados) y Helechal (quesos blandos). 

-¿Cuál es el balance de este primer año?
-A día de hoy ya han habido 46 mercados efímeros en un año, y han participado 572 consumidores y 49 productores y elaboradores locales. La Colmena empezó hace un año con unos 15 pedidos a la semana, y ahora mismo cuenta con el doble de pedidos, unos 30. Además, el promedio de la cesta semanal es más alta que la de la media en España: 43€, frente a los 36€ a nivel general. Tanto el número de pedidos como el hecho de que hay una gran base de consumidores que repiten semana tras semana y que tienen un gasto elevado en su cesta de la compra, hacen de esta Colmena una de las mejores de España. 
 


SIN INTERMEDIARIOS
-¿Crece el interés de los consumidores por comprar sin intermediarios?
-A lo largo del proyecto sí hemos visto que los consumidores están mucho más sensibilizados y buscan información sobre los métodos de producción y las propiedades nutricionales de la comida que consumen. Sí que hay un interés creciente. Pero de la misma forma, y sobre todo en el último año, han aumentado las campañas de los supermercados convencionales y a su vez han entrado nuevos actores como Amazon, que ahora también vende productos frescos. Sus campañas ponen énfasis en el producto final, pero siguen potenciando la misma lógica alimentaria con muchos intermediarios y de impacto ambiental. Y creemos que los consumidores, a pesar de tener interés por consumir mejor, son muy sensibles a estas campañas y todavía les falta entender que por muchas etiquetas "locales" y "ecológicas" que vean en los supermercados… no es un modelo que respete a los productores. Por eso creemos que hay que informar bien sobre el valor diferencial que ofrecen las iniciativas de circuito corto sin intermediarios, como el contacto directo entre consumidores y productores, el valor humano que hay detrás, el precio justo fijado por los productores y la frescura y calidad de los productos. Esto es lo que también potenciamos desde ¡La Colmena Que Dice Sí! Además de ser nuestra filosofía, también hacemos una tarea de sensibilización a través de campañas de comunicación sobre residuo cero, comedores escolares, o la más reciente, la campaña Food Power, con la que queremos concienciar sobre el poder de la ciudadanía para cambiar las reglas del juego: tres veces al día, nuestros menús llevan implícito un impacto en el clima, en el tipo de producción que apoyamos, en la salud, en la economía local... Por eso es tan importante elegir bien qué consumimos. 

-¿Cuál es el bache más difícil de sortear para una entidad como la vuestra?
-El desafío más grande ha sido y sigue siendo encontrar el equilibrio como empresa de Economía Colaborativa entre plataforma tecnológica y gestión humana de autofuncionar en red. Como plataforma, lacolmenaquedicesi.es ofrece las herramientas a cualquier persona que quiere crear su propio proyecto de micro-emprendimiento, abriendo una Colmena (Responsables de Colmena). Por otra parte permite a los productores y elaboradores locales decidir sobre sus precios y condiciones, ya que en la web son ellos quienes se crean su propio perfil, determinan sus precios y condiciones de comercialización. Este funcionamiento puede ponerse en marcha en cualquier región, y aquí la fuerza de la tecnología para replicar el modelo.  Así es como se crea la red de Colmenas en España, que ya cuenta con 100 Colmenas abiertas, donde participan 600 productores locales y 90.000 consumidores registrados. Y aquí el desafío: funcionar como una red autónoma y descentralizada donde cada Colmena adapte el concepto a nivel local, pero compartiendo la experiencia y recursos del proyecto global para que el impacto en el cambio del modelo de consumo sea real. Para ello se necesita estar muy cerca de la red humana que forma el proyecto. Esta es la clave para no perder el foco en los valores. 

MADRID, MADRID
-¿Cómo veis el sector ecológico en la zona de Madrid?
-Si nos basamos en nuestra experiencia, en la zona de Madrid vemos un desequilibrio entre la demanda y la oferta. El interés por parte de los consumidores aumenta rápido. Desde junio del 2014, el año que empezamos ¡La Colmena Que Dice Sí!, vimos cómo Madrid explotó con las Colmenas, convirtiéndose en la región más fuerte. Pero, por su parte, los productores locales que distribuyen a través de canales de venta directa no son tantos para satisfacer dicha demanda. Son ellos los que garantizan los valores que buscan los consumidores, pero, al ser empresas familiares o pequeñas, necesitan adaptar su capacidad a un mercado en crecimiento continuo. Y esto no es fácil. 

-¿Alguna anécdota a explicar sobre vuestros mercadillos?
-Quizás, más que anécdotas, queremos destacar las muchas ideas creativas que los Responsables de Colmena han organizado con su comunidad. En las Colmenas, además de la distribución de los productos, también se organizan catas y otras actividades. El objetivo es dinamizar la comunidad del barrio, y a la vez sensibilizar sobre la producción sostenible. Algunas de las propuestas con más éxito han sido los talleres sobre huerto urbano, una biblioteca colaborativa donde cada consumidor trae un libro y se lleva otro, también se han hecho acciones de trueque con plantas, mermeladas caseras, ropa, etc., talleres para niños, o hasta la "cesta solidaria", que se trata de dejar una cesta vacía el día de la distribución para que, quien quiera, consumidores y productores, puedan dejar alguno de sus productos. Esta cesta se entregará a alguna asociación local que lo necesite.

MODELOS CORTOS
-¿Cómo imagináis vuestra entidad dentro de unos años?
-Nos encantaría simplemente seguir formando parte de las diferentes iniciativas que promueven el circuito corto como otro modelo dentro de la alimentación. Nos gustaría que el sistema de las Colmenas se convirtiera en una opción de consumo real y extendida, que entre en el vocabulario cotidiano de la gente sea corriente escuchar: “voy a la Colmena a comprar". Y sobre todo que esto lleve implícito una serie de valores como la sostenibilidad, la ecología y el respeto a los productores locales. 

P. Bolaño

Más info
¡La Colmena Que Dice Sí!

www.lacolmenaquedicesi.es
www.lacolmenaquedicesi.cat
Campaña Food Power






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