OLIVAR DE MIEL Arbustos de aromáticas para miel y frenar la erosión

Jueves 16 de Noviembre de 2017




La revista “Almazara” publica esta entrevista a Javier Domínguez, que propone aprovechar los terrenos de los olivares para la apicultura y, de paso, frenar la erosión y combatir la crisis climática. Reproducimos la entrevista con permiso de su autor.

Un olivar de miel es un policultivo de olivos y aromáticas que aprovecha mejor el terreno y combate la erosión. Su objetivo es proteger la biodiversidad y reducir la erosión y, además, puede ser una forma de rentabilizar la producción ecológica de aceite de oliva. La idea surge de Javier Domínguez, paisajista de profesión, al observar que un olivar es un bosque discontinuo sin sotobosque (arbustos), cuyo suelo fértil queda indefenso ante lluvias torrenciales, especialmente si el terreno está en pendiente. Su propuesta es sembrar los espacios perdidos con plantas adaptadas al terreno, creando útiles corredores de flora y fauna. Las plantas y flores serían resistentes a la sequía, no tendrían gasto de riego y contribuirían al equilibrio mineral del olivar. Con ello se contribuiría a frenar la erosión, fomentar la biodiversidad y aprovechar el terreno carente de rentabilidad entre hileras de olivos.

LA IDEA
-¿En qué consiste básicamente el proyecto de aprovechar el olivar para la apicultura y qué ventajas tendría para el olivicultor?

-Primero, evitar la pérdida de tierra fértil. Hay viticultores que consideran valiosa su tierra por las características que dan a los vinos y lo mismo pasa con los olivicultores. Imaginemos una hilera de olivos rodeados en cuadrícula, para que compita lo mínimo con la aceituna, por lavanda u otras plantas aromáticas. Hablamos de un obstáculo arbustivo de medio metro que frenará la pérdida de tierra fértil por lluvias torrenciales o por estar el olivar en pendiente. En las zonas con mayor caída puede haber junto a la lavanda plantas aromáticas de tallo leñoso para hacer de barrera. Si la floración se da en el mismo mes, a nivel paisajístico habrá una cromaticidad interesante a añadir al verde y lila. No hay que olvidar que la gente va a ver la belleza. Será un estímulo también para los escolares ver cómo se capta CO2 y se detiene el proceso de desertización. Si el olivar dispone de hotel o restaurante la cromaticidad conseguida será un magnífico aliciente para visitar el lugar. Y donde hay vegetación y escondite hay caza que eleva el valor del olivar como coto. No entro en el tema de las setas por si hubiera jabalíes. También está la potenciación del turismo ornitológico. Si en las cuadrículas se eligen por segmentos aromáticas de floración consecutiva habrá dibujos rectilíneos interesantes que irán cambiando cada mes. No todo tiene que ser cuadriculado: se puede jugar con las curvas, con los accidentes del terreno (rocas), con las alturas de otros árboles existentes (encinas) y con los bosques isla (reductos de árboles y arbustos antiguos).

-¿Estas prácticas permiten una mejor defensa contra la erosión del terreno en el caso de los olivares?
-80 toneladas de tierra fértil por hectárea podrían estar perdiéndose en Jaén por ejemplo, según indican algunos medios, en terrenos montuosos y por algunas lluvias torrenciales. No tienen sentido estas pérdidas. Las cuadrículas, hileras, etc., son barreras naturales de contención del terreno, son como bancales. Los bancales cuando se abandonan suelen estropearse, la vegetación aguanta.
 


LAVANDA
-¿Dificultarían de alguna forma las labores de recolección de aceituna o de la poda del olivo?
-La lavanda es, bromeando, un aparato de gimnasio de medio metro que hay que sortear para llegar al olivo. Entre la lavanda y el olivo están las flores que crecen todos los años de las cuales también se beneficia la abeja. Las aromáticas seleccionadas no deberían tener más de medio metro o ser podadas en su caso. Hay que recordar que además de la miel hay aromáticas que proporcionan aceites esenciales muy valiosos y que son podadas. En el caso del sistema en seto, el terreno entre hileras está vacío, desaprovechado. Por otra parte  lo interesante sería que las hileras de olivos detuviesen la pérdida de tierra fértil, con aromáticas delante de barrera.

-¿Sólo se podría llevar a cabo en olivares ecológicos o de producción integrada?
-No hay incompatibilidades: los olivares ecológicos disponen de un abanico más completo de posibilidades pero las restantes explotaciones también tienen opciones. Si los pesticidas no afectan a los aceites esenciales pueden poner las aromáticas ya en cuadrículas o hileras. No tendrán miel, y en otras opciones sus posibilidades no serán tan perceptibles, pero estarán abriendo paso para futuras opciones.

-¿En qué zonas han mostrado hasta ahora más interés por el tema?
-En cuanto un olivicultor oye que se puede aprovechar el 90% del terreno vacío muestra inmediatamente interés, sea de donde sea. Suele preguntar por el tema de plaguicidas naturales aunque la conversación respecto a la pérdida de tierra fértil se reduce a temas de compost (aprovechar los rastrojos en lugar de quemarlos, etc.). En Andalucía he visto mucho interés.

Almazara
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