Boletín de noticias de Vida Sana http://vidasana.org/subscribemail/feed Descripción es-es hourly 1 http://www.rssboard.org/rss-specification VidaSana PERMACULTURA Beneficios sociales http://vidasana.org/noticias/permacultura-beneficios-sociales Martes 14 de Enero de 2020, 11:46-/-14-01-2020 VidaSana



La Asociación para el Desarrollo de la Permacultura (ADP) de Tenerife, ganadores del Premio Huertos Educativos Ecológicos en la categoría Social de la edición 2018, presentan los resultados del proyecto europeo PERMIND Permacultura Aplicada en la Recuperación de Personas con Enfermedad Mental. El proyecto se ha inspirado en la experiencia de esta asociación y se ha llevado a cabo en Grecia, Eslovenia, Suecia y España.

La Asociación para el Desarrollo de la Permacultura (A.D.P.) es una entidad sin ánimo de lucro creada en Tacoronte (Tenerife) el 22 de marzo del 2001. Fue declarada de utilidad pública en 2011. Sus fines son:
   - Difusión de los principios de la Permacultura
   - Promover la inserción socio-laboral de personas con enfermedad mental a través de su trabajo en Centros Especiales de Empleo aplicando los principios de la Permacultura.
   - Promover el cultivo y la cría de variedades autóctonas de plantas y animales, ejerciendo una labor de conservación y divulgación del Patrimonio Natural de las Islas Canarias.
   -Promover la participación en régimen de voluntariado social, de aquellas personas interesadas en el desarrollo y divulgación de los principios básicos de la Permacultura.
   -Promover la participación de la asociación por medio de sus voluntarios o cooperantes, en actividades de Cooperación Internacional para el Desarrollo.

En la actualidad estos fines se traducen en el día a día de la formación prelaboral de las personas con discapacidad; en la comercialización de productos en la finca; en la consolidación de la red residuos-recursos con empresas y familias de la zona; en cursos, visitas, charlas para cumplir con el objetivo de divulgar la permacultura.
El proyecto PERMIND finalizó a finales del 2019 y durante un año ha recogido la experiencia de unas 50 personas con enfermedades mentales que han recibido un curso de permacultura y su evolución tras el contacto con la tierra. El informe que resume el proyecto ha recogido testimonios como este: “La vida de R había cambiado por completo. Antes de PERMIND, él vivía con sus padres y tenía miedo a las personas. Tenía tanto miedo que nunca salía de casa. Trabajando en el huerto de PERMIND, él aprende cómo establecer relaciones con sus compañeros, poco a poco, porque la actividad permacultural permite y promueve el hablar entre ellos, porque no requiere una gran concentración y porque es una actividad de equipo. Fue contratado por INTRAS y venía todos los días a trabajar, se hizo muy autónomo y estaba muy motivado por el trabajo en el huerto. También hizo amigos y comenzó a vivir en un piso por su cuenta. Durante PERMIND, también estudió y obtuvo un Certificado Profesional de  Jardinería. Ahora vive de forma independiente y trabaja en una empresa ordinaria». (Curso PERMIND en Valladolid, España)

Los resultados se han recogido en una guía editada por la Asociación para el Desarrollo de la Permacultura que puede descargarse en este enlace.

Montse Escutia

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CONGRESOS El 3r. Congreso Online de la Salud Integrativa y Consciente se celebrará del 25 de enero al 2 de febrero de 2020 http://vidasana.org/noticias/congresos-el-3r-congreso-online-de-la-salud-integrativa-y-consciente-se-celebrara-del-25-de-enero-al-2-de-febrero-de-2020 Lunes 13 de Enero de 2020, 08:43-/-13-01-2020 VidaSana

Los dos congresos anteriores llegaron a casi 10.000 personas, con un alto grado de satisfacción de las personas asistentes, así como de los ponentes que participaron.

El 3r. Congreso Online de la Salud Integrativa  y Consciente se emitirá exclusivamente online y de forma totalmente gratuita del 25 de enero al 2 de febrero de 2020. Esta es la tercera edición del congreso online mejorsanoyfeliz.com cuyo propósito es llevar a las personas, de forma directa, una información valiosa de cómo pueden realizar cambios para obtener mejoras en su salud, ser más conscientes y más felices. 27 ponentes serán entrevistados. El congreso es una iniciativa personal de Julia Fadlallah, fisioterapeuta y naturópata de origen alemán que vive en España.  Su misión al crear este congreso online es la de ayudar a las personas a ser más conocedoras y responsables en la prevención y sanación de enfermedades, porque una sociedad sana tiene mayor potencial para vivir en un mundo feliz.
Según Julia, el sistema sanitario español, a diferencia de otros europeos, como el alemán, no tiene integradas muchas terapias naturales cuyos resultados positivos se han demostrado a nivel científico. Por este motivo, cuando un paciente acude a su médico, no obtiene otras propuestas o soluciones fuera de la medicina alopática. Por otra parte, el exceso de información existente relativo a las terapias naturales provoca “un ruido o desinformación que incluye el riesgo de utilizar falsas terapias naturales o de ponerse en manos de pretendidos profesionales de las mismas”. El propósito de Julia es “hacer llegar a las personas información válida, a través de profesionales, referentes e instituciones que garantizan que hay una vía alternativa validada para cuidar su salud, que no es pseudociencia, ni pseudomedicina ni pseudoterapia, sino un complemento más a la medicina tradicional occidental, que en ningún caso se menosprecia”.
El congreso mejorsanoyfeliz.com nació con el nombre de Congreso Online de la Salud Integrativa y en esta tercera edición se le ha añadido la palabra “Consciente”, pasando a llamarse: “Congreso Online de la Salud Integrativa y Consciente”. Porque, según sus responsables, “en estos 2 últimos años observamos cómo la consciencia de nuestra completitud como cuerpo, mente, emociones y un aspecto más etéreo que podemos llamar alma o espíritu, nos ayudan a entender mejor lo que somos y cómo funcionamos de manera holística”.  En esta línea, este tercer congreso refuerza la participación de referentes a nivel nacional sobre el cuidado de los diferentes aspectos del ser humano, tanto físicos como energéticos o sutiles, reforzados por los descubrimientos que va haciendo la ciencia en física cuántica, epigenética y cómo nos afecta nuestro entorno.
El congreso online mejorsanoyfeliz.com está dividido en 3 grandes bloques:
1.- Primer bloque: formado por expertos médicos que se distinguen por su visión global del ser humano y que explicarán cómo integrar la medicina integrativa nuestra vida diaria, así como formas para incrementar la vitalidad y alargar la salud.
2.- Un segundo bloque con expertos que explicarán cómo nos afecta el entorno que habitamos y cómo crear un entorno sano.
3.- Y un tercer bloque donde ponentes y referentes de dilatada experiencia nos cuentan cómo podemos mejorar nuestro estilo de vida a través de nuestro físico, nuestra alimentación y nuestro desarrollo personal.

Redacción

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ENTREVISTAS Óscar Pujol responde a las preguntas místicas de Beatriz Calvo http://vidasana.org/noticias/entrevistas-scar-pujol-responde-a-las-preguntas-misticas-de-beatriz-calvo Martes 07 de Enero de 2020, 13:33-/-07-01-2020 VidaSana


Beatriz Calvo, en su Ariadna TV, entrevista a Óscar Pujol, doctor en Filosofía y Filología Sánscrita y Director del Instituto Cervantes en Nueva Dheli. Pujol acaba de editar con Herder el primer diccionario sánscrito/español del mundo. Efectivamente, “la Europa moderna es una anomalía cósmica” por su visión del mundo reducida sólo a asuntos materiales.
Para seguir la entrevista, pinchar en la imagen

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CARIES El resultado de una alimentación fraudulenta http://vidasana.org/noticias/caries-el-resultado-de-una-alimentacion-fraudulenta Martes 07 de Enero de 2020, 12:35-/-07-01-2020 VidaSana


Adolfo D. Lozano es consumer advocate en salud, nutrición clínica y dermatología cosmética y autor del blog Juventud y Belleza. Es miembro de la fundación médica Life Extension. Reproducimos este artículo suyo publicado en “Libertad digital”. En 1937, un estudio publicado en el Journal of Dental Research demostraba cómo el refinamiento de los carbohidratos aumentaba exponencialmente la probabilidad de sufrir caries dental.

En 1982, arqueólogos y antropólogos de todo el mundo se reunieron en Nueva York para evaluar el impacto de la revolución agrícola del Neolítico en el estatus general de salud de los humanos. Las conclusiones de aquel encuentro se recopilaron en la obra “Paleopathology at the Origins of Agriculture”, de los antropólogos George J. Armelagos y Mark Nathan Cohen. En uno de los pasajes, los autores afirman: “En el Paleolítico Superior la salud nutricional era excelente. La evidencia reporta una muy elevada estatura [...]; una elevada altura base craneal debido a abundancia de proteína, vitamina D y luz solar en la infancia; muy buenos dientes y una gran profundidad pélvica por la abundancia de vitaminas y proteína en la infancia tardía y la adolescencia. La longevidad adulta de la época, 35 años para los hombres y 30 para las mujeres, indica una buena salud general. No hay evidencia clara de enfermedades endémicas”.

LOS CEREALES: UN PROBLEMA
Según los autores, múltiples marcadores de salud que eran bastante buenos durante el período Paleolítico empezaron a deteriorarse claramente conforme avanzó la agricultura –a partir del Mesolítico y especialmente en el Neolítico– y con ella el consumo de cereales. Entre esos marcadores estaba la salud dental. En realidad, problemas dentales como la periodontitis, caries o caída de dientes llegaron a identificarse como enfermedades de la civilización según iban sumándose investigaciones de médicos en comunidades alejadas de las costumbres y alimentos de la moderna civilización.
Probablemente uno de los mejores trabajos al respecto es el del Dr. Weston Price, médico dentista apasionado de la nutrición que se dedicó en los años 20 y 30 del siglo pasado a viajar por el mundo para estudiar comunidades ancestrales. Entre otras, estudió por ejemplo a los habitantes de las islas de Tokelau, en el Pacífico Sur. Su dieta basada esencialmente en pescado y grasas saturadas de coco –aparte de alguna fruta tropical local o pollo– les proveía según Price de una alta resistencia contra la caries así como un perfecto alineamiento dental. Sin embargo, la dieta de los habitantes de Tokelau empezó a cambiar significativamente a partir de los años 60. Alimentos de la moderna civilización como harina y azúcar pasaron a ocupar una parte importante de su dieta. El mayor consumo de carbohidratos fue uno de los cambios principales. Si nos preguntamos qué impacto tuvo esto en su salud dental, no tenemos que elucubrar. En 2001 un estudio publicaba los datos del impacto dental en la comunidad de Tokelau de la transición nutricional entre 1963 y 1999. Por ejemplo, la caries dental se había multiplicado por 8 en adolescentes y casi por 4 en adultos en este período.

CAZADORES-RECOLECTORES
Es fascinante comprobar cómo, ya en los años 30, el propio Price diferenciaba las caries entre los que subsistían con la dieta tradicional y los que vivían en el puerto y tenían acceso a productos industriales: un 0,6% de incidencia de caries entre los primeros y un 33% entre los segundos. Pero Price también estudió esqueletos de cazadores-recolectores de la era paleolítica, sobre los que corresponde el siguiente fragmento de su obra cumbre, “Nutrition and Physical Degeneration
“En el estudio de varios cientos de calaveras tomadas de lugares funerarios en Florida del Sur, la incidencia de caries dental era tan baja que prácticamente había una inmunidad de aparentemente el cien por cien, en tanto en centenares de calaveras no se halló un solo diente atacado por caries dental. La deformidad del arco dental y el típico cambio en la forma facial debida a nutrición inadecuada estuvo completamente ausente, y todos los arcos dentales tenían una relación y forma interdental que los clasifica como normales”.
 


La caries aumenta con la dieta del occidental medio


SIR EDWARD MELLANBY
Aparte de Weston Price, el británico Sir Edward Mellanby merece una mención especial. Trabajó junto con su mujer la Dra May Mellanby y fue el descubridor de la vitamina D, así como de su importancia para evitar el raquitismo y fortalecer huesos y dientes. En su trayectoria investigadora, entre los años 10 y 40 del siglo XX, llegó a demostrar la correlación entre la fortaleza del esmalte dental y la formación de caries. Lo más revelador fue que tanto Mellanby en estudios animales con perros como Price con seres humanos llegaron a diseñar en la misma época una dieta casi idéntica para no sólo prevenir sino incluso revertir la caries dental. Si unimos las conclusiones de ambos autores, semejante dieta se basaría en:
·Alto contenido de minerales como calcio o fósforo
·Presencia importante de vitaminas solubles en grasa como las vitaminas D y K2. Para ello se utilizaba mantequilla orgánica, yemas de huevo o aceite de hígado de bacalao
·Uso de vegetales y de productos animales como los mencionados, aparte de carne y órganos
·Baja presencia o ausencia de cereales ya que son ricos en ácido fítico, que impide la absorción de minerales. Se solían usar en su defecto cereales fermentados, con muy bajo contenido en ácido fítico
·Ausencia de alimentos industriales como azúcar y harinas
 


“Es fascinante comprobar cómo, ya en los años 30, el propio Price diferenciaba las caries entre los que subsistían con la dieta tradicional y los que vivían en el puerto y tenían acceso a productos industriales: un 0,6% de incidencia de caries entre los primeros y un 33% entre los segundos”



SALUD SUPERIOR
En 1937, un estudio publicado en el “Journal of Dental Research demostraba cómo el refinamiento de los carbohidratos aumentaba exponencialmente la probabilidad de sufrir caries dental. Concordaba perfectamente con lo que Price ya había observado en culturas primitivas paulatinamente expuestas a estos alimentos de la civilización. Por último, recordemos que hoy también sabemos que los ácidos grasos Omega 3 juegan un papel muy importante en la mineralización ósea y combaten la enfermedad periodontal.
Gigantes de la nutrición como Price y Mellanby siguen hoy, por desgracia, durmiendo el eterno sueño de los justos. ¿Por qué? Porque proponían reducir drásticamente el consumo de carbohidratos, y creían que grasas como la mantequilla o el aceite de pescado y productos animales como huevos o incluso algunas vísceras formaban parte de una dieta que no sólo combatía la caries dental sino que proporcionaba una salud superior. Es la misma filosofía de paleodieta antiinflamatoria de la que siempre he hablado. Hoy sus trabajos son el lugar perfecto en el que mirarse y ante los que las autoridades públicas deberían sentir vergüenza de su tan cacareada y ridícula dieta rica en carbohidratos y baja en grasas.

Adolfo D. Lozano es consumer advocate en salud, nutrición clínica y dermatología cosmética y autor del blog Juventud y Belleza. Miembro de la fundación médica Life Extension.
 



EL HOMO SAPIES SAPIENS NO PADECÍA CARIES
LA CARIES ES UN PROBLEMA MODERNO
El hombre prehistórico no tenía apenas caries. Sin embargo, en la actualidad, los problemas dentales afectan al 99% de la población. 
La sesión científica “Viaje al Origen de la Salud Dental” que congregó en junio de 2016 a más de un centenar de odontólogos en el Museo de la Evolución de Burgos… llevó a cabo una retrospectiva antropológica sobre la evolución de la salud bucodental, desde la prehistoria hasta nuestros días. Según los expertos, más del 99% de la población actual sufre o sufrirá algún tipo de enfermedad oral, principalmente caries, problemas de encías y mal-oclusión. Paradójicamente, los primeros Homo sapiens sapiens, con unos genes casi idénticos, no padecían problemas dentales. El encuentro, organizado por GSK Consumer Healthcare, contó con el aval científico de la Sociedad Española de Odontología Preventiva (SESPO).
Según los expertos, las llamadas “enfermedades de la civilización” causan nuevas patologías traumáticas mecánicas: Compromiso Articular Temporo-mandibular (CAT) y el Síndrome Músculo Temporal (SMT), de alta incidencia en la población. Ambos trastornos aparecen cuando la falta de desarrollo de los maxilares provoca una falta de espacio para que la mandíbula y su musculatura se muevan libremente al masticar, hablar, etc., sin atraparse, golpearse o limitarse.
Los expertos sostienen que, pese a la falta de higiene buco dental, las caries no eran un problema en la prehistoria. Tal y como explicó José Ignacio Zalba, director de la clínica dental Centro Avanzado de Prevención de Pamplona: “En el Paleolítico, la vida era brutal y corta, perder demasiados dientes reducía las posibilidades de sobrevivir. Había poca enfermedad dental y casi no había caries. El Neolítico es el nacimiento de la civilización, y el desarrollo de la cultura nos ha permitido superar muchas de las limitaciones que encontrábamos en el entorno natural, pero también es la puerta de entrada de las llamadas enfermedades de la civilización, entre las que se encuentran las enfermedades orales”.
Los cambios de la alimentación han condicionado la salud bucodental humana. Durante las jornadas, Zalba explicó que, con la cocción de los alimentos, desaparece la presión selectiva sobre la eficacia masticatoria, y comienza la degeneración genética y funcional de nuestra dentición. El hecho de que la ingesta de azúcares (refinados en muchas ocasiones) y grasas sea mucho más fácil y frecuente en la actualidad, también afecta a la salud bucodental. Nuestro cuerpo está diseñado para ingerir grasas y azúcares en pequeñas cantidades. En el pasado, la ingesta de estos alimentos suponía una recarga energética puntual que, en muchas ocasiones, era sinónimo de supervivencia. Además, la dieta civilizada blanda, no abrasiva y muy nutritiva, sumada a otros factores, como la disminución de la lactancia materna o el uso de cubiertos para comer, favorece una falta de desarrollo óseo y muscular que se caracteriza por una disminución del volumen de los maxilares y provoca otros problemas, como la retención de las muelas del juicio.
Tal y como señaló Zalba: “Mientras que la odontología clínica tiene un enfoque restaurativo, la antropología dental tiene una comprensión más biológica. Es imprescindible combinar ambas ciencias para tener un marco de mayor entendimiento de la enfermedad oral”. El experto precisa además que, aunque la evolución y el estilo de vida actual han influido de manera decisiva en la salud dental, no estamos condenados a tener enfermedades de la boca y evitarlas pasa por la prevención. “Para tener la boca sana hay que trabajar la salud, y no sólo arreglarla cuando duele. Los nuevos enfoques de la odontología están dirigidos a modelos de mínima intervención y trabajo de la salud”.
 



OJO CON LOS CARBOHIDRATOS
LA CARIES ES UN PROBLEMA MODERNO
Con las proteínas y las grasas no ocurre, pero los carbohidratos empiezan a descomponerse en la boca. ¿Por qué? Por la acción de la enzima amilasa. El susodicho proceso libera azúcares sencillos, de los que a su vez se alimentan bacterias como el Streptococcus mutans. El atracón que se dan estas bacterias produce ácido como resultado, un ácido nefasto que corroe el esmalte y termina produciendo, en muchas ocasiones, caries. La conclusión es que sin carbohidrato para fermentar, la caries se reduce drásticamente. Y, sin embargo, increíblemente, la recomendación oficial insiste en situar los carbohidratos en la base de la pirámide alimentaria. Los dentistas lo agradecen. Como los que venden paraguas… agradecen la lluvia.

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BURRUEZO «La militancia ambiental está coja sin la cultura y la espiritualidad profunda» http://vidasana.org/noticias/burruezo-la-militancia-ambiental-esta-coja-sin-la-cultura-y-la-espiritualidad-profunda Viernes 03 de Enero de 2020, 11:21-/-03-01-2020 VidaSana
Burruezo (izquierda), junto con miembros de Nur Camerata -foto: Miguel Valls-


Pedro Burruezo, nuestro compañero en Vida Sana, acaba de publicar un nuevo disco junto a su Nur Camerata (Maia Kanaan, Jordi Ortega, Robert Santamaría y otros invitados): «Al Andalus S. XXI» (Satélite K). Le entrevistamos con profundidad en un texto en el que Burruezo repasa su trayectoria como músico y como activista ambiental sin pelos en la lengua.

Vivimos en un mundo crispado. Las enfermedades mentales se han disparado. Muchos de los que dicen querer salvar el mundo no están mejor que los que hacen todo lo posible por destrozarlo. Unos y otros acaban rindiéndose a la fealdad del mundo. De una forma u otra, unos y otros acaban borrachos de los diferentes combustibles con que la sociedad materialista alimenta a sus súbditos para que vivan la vida como el propio Sistema quiere y demanda. Pero Burruezo tiene otras propuestas, otros combustibles, otras alternativas…

-Tu siempre dices que los combustibles con que nos movemos son muy nocivos…
-Así es. El mundo moderno es feo. Las ciudades y sus suburbios, la alteración de la Naturaleza, la saciedad de tecnología, la sobreinformación, la comida química, la petrodependencia… Todo es muy feo. No hay espacio para el silencio, para la belleza, para la naturalidad ni para la fertilidad… Hace muchos años que yo decidí que no iba a ser uno más, uno más del infinito grupo de los/las «amargados/as». Empecé a dar las gracias a Dios por todas las bendiciones con que me colmaba y no juzgo lo que llega, si es bueno o es malo: eso es solo una opinión humana. Mientras, cultivo la belleza, el silencio, el amor, todo lo que puedo. Eso sí, un amor ajeno a convencionalismos románticos y sentimentaloides.

REBELDÍA SAGRADA
-¿Tu música y tu periodismo ambiental quieren reflejar eso?
-Sí. La música y el activismo de hoy son hijos de una sociedad absolutamente materialista, el gran mal de nuestra era. «Mi reino no es de este mundo», dijo el profeta Jesús. Con ese tipo de arte y ese tipo de activismo jamás será posible derrocar al mundo moderno, sus axiomas, sus paradigmas y su destrucción. Sólo el Amor, con mayúsculas, asentado en la tradicción perenne y en la espiritualidad primordial, podrán  tumbar la sociedad de masas y lo que ella representa. Pero, habida cuenta de que son muy pocos los que tienen abierto el ojo del corazón, mucho me temo que el monstruo de la modernidad se destruirá a sí mismo antes de que los activistas de la belleza seamos capaces siquiera de hacerle cosquillas. Se destruirá a sí mismo, eso sí, creando mucho dolor a su alrededor, como ya está ocurriendo. Se avecinan tiempos muy «jodidos» para la Humanidad. Pero como decimos los musulmanes: «En la facilidad está la dificultad. Y en la dificultad está la facilidad». Los tiempos de crisis son oportunidades para tocar fondo y empezar a girar nuestra mirada hacia la luz. Mi música y el activismo ambiental que practico intentan combatir la destrucción con belleza y con sabiduría perenne, que no es mía, sino de las fuentes eternas a las que me agacho a beber.

-¿La música de este disco es música andalusí?
-No es música andalusí tradicional, en absoluto. Quiero dejar las cosas claras al respecto. Nosotros nos inspiramos en el mundo andalusí y en otros mundos para lanzar un mensaje contemporáneo. No hace falta que nadie me diga que Al Andalus no fue una balsa de aceite. Pero sí que hubo grandes y largos periodos de esplendor y de convivencia. Y de ahí sacamos inspiración e influencias para crear una música entre la tradición y la vanguardia que sea capaz de conmover los corazones. La militancia ambiental está coja sin la cultura y la espiritualidad profunda. Al mundo moderno y a sus activistas, ya sea culturales o ambientales, les falta la razón de ser de la espiritualidad esencial que emana de todas las tradiciones reveladas y su más profundo origen. Al mundo moderno no se le puede combatir con el mismo lenguaje que él ha creado.

LA BELLEZA
-¿La belleza parece tu más radical obsesión?
-Tienes razón. Hay un «hadiz qudsi», algo que dijo o hizo Muhámmad (saws), que dice: «La Divinidad es bella y ama la Belleza». Cuando el hadiz es qudsi… significa que fueron palabras de la Divinidad a través de Muhammad. Desde que leí esto he intentado no hacer en mi vida nada que no estuviera en estas coordenadas. La belleza, el amor, la compasión… son el camino en sí mismo. Procuro en mi vida diaria, más allá de nuestros conciertos o nuestros trabajos periodísticos, trabajar también día a día en esta línea. «Ora et labora». Ahora mismo, el activismo no sólo tiene que manifestarse promocionando alimentos ecológicos, energías renovables, eco-nomía local o lo que sea. A la par, tiene que manifestarse en mantener las familias unidas, abrir nuestras casas a los necesitados, repartir la riqueza que tengamos, caminar hacia la austeridad (material, no emocional), llevarnos bien con nuestros vecinos, comprender y amar al prójimo… Rezar y meditar por la Humanidad es una forma de activismo muy necesaria. Los sabios y las sabias que oran por todos nosotros hacen que la luz del Cielo se refleje en la Tierra. Yo cito y homenaje a algunos de ellos/as en el disco, como Ibn Al Arabi o Santa Teresa.

-Entonces, ¿tu música y tu periodismo no son sólo música y periodismo?
-Yo hago lo que puedo para que las brasas de la espiritualidad más esencial, las pocas ascuas que quedan, no sucumban al rocío de la madrugada glaciar de nuestra era moderna. A algunos artistas, periodistas, doctores, filósofos… nos ha tocado, como dice el cineasta gallego Oliver Laxe, mantener esas ascuas encendidas, antes del fin de ciclo. Y, en ese sentido, pues todo lo que hago… gira en torno a ese quehacer. Para muchos me he vuelto completamente loco. Yo creo que mostrar síntomas de locura, en el mundo moderno, es tener algo de cordura en la mente y en el corazón. Pues sentirse plenamente integrado en la sociedad de masas es de majaretas. Yo pertenezco a un mundo antiguo. Milito en una orden de caballería. Lo único que me interesa del mundo moderno es estudiarlo con frialdad científica. Su capacidad destructora no deja de ser fascinante. Mientras, procuro vivir protegido de la corrupción y de la fealdad. Procuro que mi música y mis escritos sirvan para combatir el materialismo y lo que él conlleva. No hablo ni de partidos políticos, ni de movimientos sociales, ni de nada parecido. Es un combate interior. Es la gran yihad, la gran guerra interna. Es la intención de estar siempre a la altura de las circunstancias. Lo que es muy, muy difícil. Estoy en ello, pero no creo que llegue a conseguirlo nunca. Como hacía el Quijote, que era un sufi andante: ponerle freno a los molinos de viento del mal de la fealdad… Pues eso, que se ha convertido en una de mis obsesiones. No tengo más armas que un mondol argelino, una voz limitada, algunas canciones sentidas y, eso sí, muchas cosas que decir.

NO RETORNO
-¿Estamos ya en un punto de no retorno?
-El hombre moderno ha transformado la ecosfera en tecnosfera. Allí donde había belleza, armonía y biodiversidad, hemos llevado basura, residuos, guerra, mentiras, desazón y conflictos. El límite de resistencia de la Tierra ha llegado a su fin. Pienso que, efectivamente, estamos en un punto de no retorno.Todos los datos científicos lo corroboran, a pesar de lo que digan los bocazas al servicio de gobiernos y transnacionales. Y las tradiciones primordiales y sus libros son muy claras a este respecto con sus textos apocalípticos. Ahora, lo que toca… no es ya intentar salvar el mundo, que no tiene remedio. Sino salvar nuestras almas, el único lugar donde podemos tener algo de soberanía todavía.

-¿Por qué te empeñas en hablar sólo de lo negativo ?
-No es así. Yo veo cada día cosas bellas, por las que me alegro. Alguien que lucha por mantener su familia unida pese a todo. Alguien que pone su energía y su amor en un huerto ecológico. Alguien que protege a los desfavorecidos. Alguien que ora por los que nunca orarían por él. Alguien que reparte su riqueza entre los menos afortunados. Pero eso no quiere decir que no sea capaz de ver el mundo tal y como realmente es. Lo peor de todo es que cosas absolutamente repugnantes, como la usura, por ejemplo, han pasado a convertirse en algo totalmente normal y asumido por la mayor parte de la población. Cuando es la sociedad entera la que da por buenas actitudes y formas de hacer que llevan a la destrucción de todo… es que estamos en los últimos eslabones de este ciclo.

AL ANDALUS
-¿Qué es para ti Al Andalus?
-Algo a lo que asirme. No fue perfecto, pero el mundo actual es mucho peor. Fue un tiempo en el que, durante algunos periodos, reinó la fraternidad entre pueblos de diferentes tradiciones. Y en ese tiempo se amaba la ciencia al servicio de lo humano (y no de los poderes fácticos), se amaba la belleza, la música, la poesía, la danza, los jardines, el agua, el amor… En Al Andalus floreció la vida y la obra de místicos, como Ibn Al Arabi de Murcia, que fue un visionario. Su mensaje de amor profundo es hoy más necesario que nunca. Yo creo que, en realidad, no estaba escribiendo para sus contemporáneos, sino para nosotros. Los que vivimos en una sociedad que trabaja arduamente para demoler la vida y la poesía.
 


«El hombre moderno ha transformado la ecosfera en tecnosfera. Allí donde había belleza, armonía y biodiversidad, hemos llevado basura, residuos, guerra, mentiras, desazón y conflictos. El límite de resistencia de la Tierra ha llegado a su fin. Pienso que, efectivamente, estamos en un punto de no retorno.Todos los datos científicos lo corroboran, a pesar de lo que digan los bocazas al servicio de gobiernos y transnacionales»



-Entonces, ¿cómo definirías este disco para aquel que quiera escucharlo?
-Insisto: me interesa de Al Andalus algo que no es histórico, ni tangible, ni concreto, excepto la obra de algunos místicos, como Ibn Al Arabi, o la poesía de Al Mutammid, por ejemplo. Con todo ello, se ha construido una especie de pequeño paraíso que habita en mi corazón (y en el de otros/as). Y yo lo recreo y me recreo en él para el que quiera saborearlo también. Es como el que ha probado una miel exquisita. ¿No se la darás a probar a los demás para que puedan gozarla también? De Al Andalus podemos aprender muchas cosas para el presente: nada vale la pena si el Amor y lo sagrado no imperan por encima de todo. Parece que yo vivo en una casa normal, que tengo una familia normal, que pago mis impuestos como los demás, que bla bla bla. Pero no es verdad. Yo habito un Al Andalus que está en mi alma. Y disimulo todo lo que puedo para parecer ser, a ojos de la gente, un humano de nuestra era. Pero nada más lejos de la realidad. Yo iba para suicida. Siguiendo la estela de Mishima, hubiera dado mi vida por demoler el mundo moderno e instaurar un régimen feudal lleno de compasión, benevolencia, armonía, silencio y paciencia, al estilo de los antiguos reinos orientales o como el negus en Etiopía. En la senda, se me cruzó un sufi y, al menos, no acabé con mi cabeza cercenada y en una cabeza de plata. Porque entendí que lo realmente importante es cambiar el interior. Una vez conseguido (ojo, insisto en que estamos en ello, no es algo conseguido aún), fuera… que pase lo que tenga que pasar.

APRENDIZ DE SUFI
-Entonces, ¿la música de este disco es la de un sufi, pero en el siglo XXI?
-La de un aprendiz de sufi del siglo XXI… Como dije al principio, me «agacho» a beber de las fuentes primordiales. Sin agacharse, sin humildad, no nos queda nada…

-Dinos, para acabar, algo más concreto de la música de este disco, por favor.
-Está entre el pasado y el futuro, entre Oriente y Occidente, entre la tradición y la vanguardia.

-Siempre haces una música triste y un periodismo no muy halagüeño…
-En mi infancia viví algunos sucesos que han hecho de mí una persona bastante incapaz para la alegría gratuita. No digo que no sienta empatía y buenas vibraciones en determinadas ocasiones, pero sí es cierto que ese positivismo del siglo XXI, que tantos libros de autoayuda ha hecho vender a unos cuantos, no es para mí. Además, yo no soy quien creía ser y mis orígenes son dispersos y falsos. Si te niegan tus orígenes, no es fácil ver las cosas de color de rosa. Quizás por eso yo arrastro una pena que se manifiesta en forma de tonos melancólicos, acordes menores y melodías tristes… Y, en lo que escribo, también se manifiesta en una versión del mundo que se asemeja bastante a la realidad…

Javier Bolufer

 


Pedro Burruezo acaba de publicar un nuevo disco. Aquí, en un porche de Essaouira, 
una de sus ciudades preferidas



MÁS INFO
Si quieres tener este disco en formato físico, con su bonito libreto y las explicaciones de sus letras, puedes pedirlo a publicidad@vidasana.org  por 11 euros, envío incluido. En el email te dirán cómo conseguirlo.

 Aquí, una de las piezas del disco
«Ibn Al Arabi» es una canción dedicado al gran místico de Murcia que incluye versos del poeta andalusí. Para escucharla, pinchar en la imagen


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THE ECOLOGIST Un mar de plásticos http://vidasana.org/noticias/the-ecologist-un-mar-de-plasticos Jueves 02 de Enero de 2020, 15:37-/-02-01-2020 VidaSana


Los plásticos invaden nuestra vida. Es muy difícil tener una vida más o menos "normal" sin ellos. Vayas donde vayas aparecerán. Compres lo que compres. te los llevarás a casa. Hay muchas alternativas a los plásticos químicos, pero el ciudadano se ve solo en la lucha contra Goliath. El número de enero-febrero-marzo de The Ecologist es un monográfico dedicado a los plásticos. Los diferentes artículos, entrevistas y reportajes analizan de qué manera los plásticos nos van matando poco a poco de diferentes maneras.


¿Por qué motivo, a pesar de que conocemos a la perfección las infinitas repercusiones negativas que tienen los plásticos en el medio ambiente, se siguen produciendo y continúan invadiendo nuestra cotidianeidad? La verdadera razón tiene que ver con el afán de lucro, la corrupción de los legisladores y el poder de los lobbies químicos. Si no, no se entiende. Más aún cuando hay, hoy por hoy, soluciones tecnológicas y de diversos tipos al problema de los plásticos convencionales. Pero no se actúa en el sentido necesario. Lo peor de todo es que estamos vendidos a los plásticos no reciclables de un solo uso. Este es el peor de los males. Pero hay otros que tampoco se quedan cortos. Y, por si fuera poco, los bioplásticos no son ninguna panacea y no son tan degradables como parece. Dejemos de contribuir al mar de plásticos que nos acecha por todas partes. Mientras los políticos se ponen las pilas, si es que eso llega algún día, compremos sin plásticos por más que es casi imposible no hacerlo. Premiemos con nuestro consumo a aquellos que utilizan ya bioplásticos compostables de verdad. Consumamos a granel todo lo que podamos. Utilicemos los capazos de toda la vida y las bolsas de papel. Y ojo con comer según qué productos. Los plásticos han entrado en la cadena trófica...

www.theecologist.net

 
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BIOCULTURA INFO Ya tienes aquí el suplemento digital http://vidasana.org/noticias/biocultura-info-ya-tienes-aqui-el-suplemento-digital Jueves 02 de Enero de 2020, 15:37-/-02-01-2020 VidaSana El BioCultura Info correspondiente al trimestre de invierno, que va engarzado en el The Ecologist de enero-febrero-marzo, ya está disponible en formato digital. Entrevistas, reportajes, artículos de opinión... Todo lo necesario para estar al día de lo que se cuece en el sector ecológico. Pero, ojo, no es sólo información; de información ya hay mucha por todas partes. Aquí hay, sobre todo, reflexiones. ¿Hacia dónde va el sector "bio"? ¿Cómo son sus gentes, emprendedores y consumidores? ¿Cuáles son y serán las nuevas tendencias? No te lo pierdas.
Para descargarlo, pinchar en la portada


 

 
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CAMPAÑAS Salvemos a las abejas http://vidasana.org/noticias/campaas-salvemos-a-las-abejas Jueves 02 de Enero de 2020, 12:55-/-02-01-2020 VidaSana Ecologistas en Acción y otras entidades ponen en marcha una campaña para salvar a las abejas y otros polinizadores. Sin abejas, no hay plantas ni alimentos. Reproducimos el texto que nos ha enviado la citada entidad. 






Pedimos, desde muchos rincones de la Unión Europea, una agricultura que sea respetuosa con las abejas, en beneficio de los/las agricultores/as, la salud y el medio ambiente.
Con nuestra Iniciativa Ciudadana Europea, pedimos a la Comisión Europea que apoye un modelo agrícola que permita a los agricultores y a la biodiversidad evolucionar en armonía. 
Nuestras principales demandas:
· Eliminar los plaguicidas sintéticos. Eliminar gradualmente los plaguicidas sintéticos en la agricultura de la UE en un 80 % para 2030, empezando por los más peligrosos, para alcanzar el 100 % en 2035.
· Restaurar la biodiversidad. Restaurar los ecosistemas naturales en las zonas agrícolas para que la agricultura contribuya a la recuperación de la biodiversidad.
·Apoyar a los agricultores en la transición. Reformar la agricultura priorizando: pequeña escala, diversidad, sostenibilidad y prácticas agroecológicas, así como formación e investigación independientes en el ámbito de la agricultura libre de plaguicidas y de organismos modificados genéticamente.

FIRMA AHORA
 


 CAMPAÑA PARA PROHIBIR LOS PLAGUICIDAS SINTÉTICOS

Las organizaciones ecologistas promueven en España una Iniciativa Ciudadana Europea para prohibir los plaguicidas sintéticos, transformar la agricultura y evitar la extinción de los insectos. El objetivo es reunir un millón de firmas en toda la Unión Europea. Leer más

 

 

 



 

 



 

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BÉLGICA Amor por la alimentación ecológica http://vidasana.org/noticias/blgica-amor-por-la-alimentacion-ecologica Jueves 02 de Enero de 2020, 12:45-/-02-01-2020 VidaSana


Pedro Burruezo ha viajado recientemente a Bélgica, concretamente a Bruselas. Y allí ha percibido el amor que tienen muchos belgas e inmigrantes por la alimentación ecológica… En las fotos, varios establecimientos de Bruselas donde se pueden adquirir alimentos “bio”.

En Bélgica hay una notable concienciación por la alimentación ecológica. Lo he podido ver en estos días en que he ido a visitar a la familia que anda por aquellos lares. Los establecimientos en los que se venden alimentos ecológicos están a la orden del día. Y, además, hay alimentos ecológicos en multitud de establecimientos que no están especialmente dedicados a este sector. En las casas también se ve esta concienciación, y se agradece. En algunos barrios de Bruselas la población inmigrante es claramente mayoritaria. Puedes ver, con facilidad, mujeres con pañuelo u hombres marroquíes comprando en tiendas de productos ecológicos, cosa que es difícil ver aquí.
En Bruselas existe la oportunidad de comprar productos ecológicos a los agricultores locales. Los miércoles por la mañana, en la Place Ste. Catherine, según recogen las guías de la ciudad; y los miércoles, viernes y fines de semana, puedes comprar “bio” y local en el Atelier des Tanneurs. Ambos sitios son típicos mercados de la vieja Bruselas que siguen fielmente la tradición ecológica desde hace años.
El partido político Ecolo tiene una cierta visibilidad. Tanto en Bruselas como en Valona, les apoya mucha gente desencantada de los partidos tradicionales. Entre sus propuestas, Ecolo apuesta por una aceleración de la transición a una alimentación sostenible y ecológica. Para ello, propone “disminuir el IVA sobre los productos no transformados, locales y ecológicos. La reducción llegaría incluso al 0 % para los productos procedentes de la agricultura ecológica”, según “Sudpresse” y “La Libre Belgique”.
"La idea es favorecer la compra de productos buenos para nuestra salud y para el medio ambiente (...) Que la elección más sana sea la más accesible. Además, en una visión económica global, apostamos por un arraigo por nuestros territorios con unos productos de una calidad que no existe en todo el mundo", ha explicado Zakia Khattabi, una de sus cabezas más visibles.
Hay establecimientos como Healthy Attitude, en Molenbeek, el barrio con mayor presencia de inmigrantes, que tienen una clientela mixta, tanto de musulmanes como de no musulmanes. Principalmente, mujeres (y familias), algunas con pañuelo y otras sin. Este público ya se preocupa por una alimentación sana, ecológica, sostenible, lo más local posible. En España, esto no ha llegado aún. Sin duda, una de las sorpresas más bonitas que me he llevado en mi visita…

Pedro Burruezo
 

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COMEDORES ESCOLARES La ikastola Argia de Tudela implanta un proyecto de alimentación saludable, local, ecológica y de temporada http://vidasana.org/noticias/-comedores-escolares-la-ikastola-argia-de-tudela-implanta-un-proyecto-de-alimentacion-saludable-local-ecologica-y-de-temporada Viernes 20 de Diciembre de 2019, 10:52-/-20-12-2019 VidaSana


El proyecto responde a una apuesta del Gobierno de Navarra por incorporar hábitos de consumo que ayuden a transitar hacia modelos de economía sostenible, modelos en los que el consumo de alimentos de proximidad, de calidad, de temporada y ecológicos sea una de las apuestas más claras para alcanzar objetivos que van desde la generación de economía y empleo de proximidad, pasando por el desarrollo de un sector primario sostenible, el mantenimiento de la población local, hasta la nutrición saludable para toda la población.

El proyecto, desarrollado por INTIA con la colaboración de CPAEN, se implanta por primera vez en la ikastola Argia de la Ribera, que mostró su interés por modificar su modelo de comedor y que, además, partía de cambios ya realizados hacia la sostenibilidad, además de estar ubicada en una región con cultura agraria y con tejido empresarial desarrollado. Ekoalde, el centro logístico de la producción ecológica navarra, también participa en el proyecto.
La implantación de un nuevo modelo de alimentación en la ikastola Argia parte del objetivo del Gobierno de Navarra de poner en marcha el programa "Comer local, de temporada y/o ecológico, marcas de calidad y territorio" como parte de una apuesta por la sostenibilidad. Así, el consumo de productos de proximidad, de calidad, de temporada, y ecológicos es sin duda una de las acciones más claras, concretas y efectivas para alcanzar objetivos de sostenibilidad real.
Con esa voluntad, el departamento de Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Administración Local puso en manos de INTIA el encargo de un programa para el desarrollo del consumo de producto local y ecológico en comedores colectivos. El INTIA asumió el encargo en colaboración con CPAEN para crear nuevas maneras de relacionarnos y de entender el compromiso individual y colectivo con la sostenibilidad, en este caso impulsando un modelo de restauración colectiva en el que los productos locales, de temporada y ecológicos tengan una presencia destacada. Con ello se  contribuye además al desarrollo del sector primario en las zonas rurales, y al desarrollo de la industria de transformación local.
Desde la organización del proyecto nos dicen:  “El proyecto ha tenido como objeto la realización de un estudio sobre la oferta de alimentos en el sector primario y la demanda de la restauración colectiva pública y privada, estudiar la demanda de alimentos en la restauración colectiva así como las opciones para la articulación de una respuesta a corto y medio plazo. El encargo ha incluido también la puesta en marcha de proyectos piloto, que permitan que su experiencia pueda extrapolarse a otros centros, públicos o privados, de Navarra”.

Redacción 
 


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SOUJI Háztelo tú mismo: aceite de cocina convertido en jabón http://vidasana.org/noticias/souji-haztelo-tu-mismo-aceite-de-cocina-convertido-en-jabon Jueves 19 de Diciembre de 2019, 09:50-/-19-12-2019 VidaSana


Souji es un líquido innovador diseñado por dos emprendedores españoles, que consigue reciclar el aceite usado, desde el origen, transformándolo en jabón/detergente multiusos en la limpieza del hogar, en solo un minuto y sin sosa cáustica. Su innovación está en el modo de uso, que es muy cómodo y rápido para cualquier persona. Solo hay que mezclar en las proporciones correctas Souji y el aceite usado, agitarlo un minuto y ¡listo! De manera casi instantánea se consigue convertir un residuo en un producto útil no contaminante. 

Sergio Fernández  (ingeniero medioambiental) y Catalina Trujillo (márketing y comunicación) son las personas que están detrás de Souji: dos jóvenes españoles con ganas de aportar por medio de su startup un granito de arena para fomentar una economía más justa y más sostenible con el planeta. Ambos tienen formación en empresa, altas dotes de emprendimiento y creatividad y se lanzaron a esta aventura trabajando día a día para mejorar y crecer con sus ideas.

-Explicadnos qué es Souji… y qué significa ese nombre.
-Souji significa limpieza en japonés. Los criterios de eficiencia de las empresas niponas así como su filosofía de que limpiar el entorno es limpiar el espíritu… nos hicieron decantarnos por este nombre, porque al final de todo lo que buscamos es eso, limpiar un poco el planeta, que tanta falta le hace. Para eso diseñamos, con la colaboración de la Universidad Ramón Llull de Barcelona, y más de 3 años de investigación, un líquido innovador que consigue, mezclado en proporciones correctas con aceite usado, transformar ese aceite en jabón/detergente sostenible, de agradable aroma, sin riesgo de manipulación y en solo un minuto. Presentamos así una solución para la gestión desde el origen del residuo del aceite vegetal que tanto contamina si no se desecha de la manera correcta. 
 


-¿Cuál es el proceso de convertir aceite usado en jabón sin sosa cáustica?
-Es muy simple. Souji es una mezcla de vegetales y minerales que consigue la misma reacción química que la sosa caústica, pero de un modo más sostenible y seguro. Lo único que hay que hacer es adquirir Souji por medio de nuestra web www.souji.es o en alguna de las 80 tiendas donde estamos presentes en España. Mezclarlo en las proporciones correctas con el aceite usado que tengas, agitarlo intensamente 1 minuto. Y listo, ya tienes jabón/detergente válido como fregasuelos, lavavajillas, y detergente de ropa a mano y máquina.  Al no llevar sosa, no tiene riesgos en su manipulación, no desprende vapores, no es corrosivo con la piel, ni necesita ningún cuidado especial, por lo que puede ser manipulado por cualquier persona. 
 


"Souji tiene 3 mercados: uno es el cliente doméstico, un cliente con conciencia medioambiental, que quiere hacer parte del cambio y está dispuesto a buscar y pagar por productos más sostenibles y respetuosos con su entorno. Dos: el sector de la restauración, donde el volumen de consumo de aceite es muy alto y la única salida que tiene es la recogida para fabricar biodiesel con todos sus contratiempos. Ese empresario es un ecoemprendedor que desea contribuir con un mundo más sostenible y mejorar sus actividades de RSC. Y tres: el sector industrial, donde estamos trabajando para poder agitar grandes cantidades de aceite y Souji al mismo tiempo”



EL PROCESO
-¿Por qué el resultado del proceso es un detergente un 96% menos contaminante que un detergente común?
-Para poder ver la eficacia del detergente conseguido, realizamos un estudio firmado por Leitat, en que se comprueba que somos un 96% menos contaminantes que un detergente común. El Instituto de Ciencias Forenses y Toxicología de España nos considera no contaminantes y muy biodegradables. Nuestras proporciones de fosfatos son tan mínimas, que somos sostenibles con el medio y no necesitamos ninguna etiqueta de toxicidad ya que nuestros compuestos son de origen vegetal y mineral. Reduciendo así no solo el impacto del aceite usado, sino también de los detergentes comunes y de los envases tradicionales, ya que trabajamos con envases lo más sostenibles posible. 

-¿Vendéis también a granel?
-Sí, desde hace pocos meses es nuestra apuesta más fuerte, ya que así no sólo disminuimos el uso de envases sino que, además, conseguimos bajar muchísimo el precio de venta al público. Ya tenemos varias tiendas a lo largo del territorio nacional con este formato y trabajamos para seguir ampliando nuestra familia de distribuidores. En https://souji.es/tiendas-fisicas/   se pueden ver todos nuestros puntos de venta. 
 


EL PÚBLICO
-¿A quién va dirigido este producto? ¿Quiénes son vuestros clientes?
-Souji tiene 3 mercados: uno es el cliente doméstico, un cliente con conciencia medioambiental, que quiere hacer parte del cambio y está dispuesto a buscar y pagar por productos más sostenibles y respetuosos con su entorno. Dos: el sector de la restauración, donde el volumen de consumo de aceite es muy alto y la única salida que tiene es la recogida para fabricar biodiesel con todos sus contratiempos. Ese empresario es un ecoemprendedor que desea contribuir con un mundo más sostenible y mejorar sus actividades de RSC. Y tres: el sector industrial, donde estamos trabajando para poder agitar grandes cantidades de aceite y Souji al mismo tiempo. 

-¿Cada vez hay más personas que quieren hacer su cosmética en casa?
-El DIY… es una moda contagiosa y necesaria. El formato de consumo lineal de usar y tirar ya no es sostenible, por lo que mucha gente opta por reciclar, crear, reparar, etc., en su propia casa. En nuestro caso, no somos cosmética, nuestrs jabón/detergente está indicado para la limpieza del hogar no para uso cutáneo, pero ocurre el mismo fenómeno: la gente cada vez está más concienciada con el plantea y esto se extrapola a todos los sectores. 

LA MOTIVACIÓN
-¿Por qué os lanzasteis a esta aventura? ¿Cuál ha sido vuestra motivación y por qué con el aceite?
-El aceite fue pura casualidad… Teníamos la necesidad de reciclarlo en casa: los puntos limpios estaban lejos, era complicado almacenarlo y conocíamos el enorme impacto medioambiental que tiene la mala gestión de este residuo. Así, Sergio, pensando soluciones, recordó cómo se hacía el jabón en los pueblos, pero pensó que con ese método poca gente querría hacerlo, porque la sosa es muy corrosiva, necesita de tiempo, esfuerzo y ciertas medidas de seguridad… Por lo que, dándole vueltas con sus conocimientos de química, desarrolló una primera formulación que luego fue perfeccionada en el IQS de Barcelona, para poder traer el método de siempre adaptado al ritmo de vida actual. La motivación para lanzarnos fue que vimos un producto útil, que solucionaba una necesidad real, y que podía contribuir a mejorar el modo de consumo actual, a fomentar la economía circular. Nuestra vena emprendedora es innata, y pensamos que Souji sería una aventura larga, dura, pero muy enriquecedora, y aquí estamos :) 

-¿Los aceites de cocina son un residuo complicado de eliminar? ¿Algunos datos al respecto?
-Según datos del Ministerio para la Transición Ecológica, anualmente en España se consumen unas 850.000 toneladas de aceite y se estima que pueden llegar a generarse unos 150 millones de litros anuales de aceite vegetal usado. Esto no sería un problema sino fuera porque un litro de aceite puede llegar a contaminar un millón de litros de agua, según defiende el Ministerio de Medio Ambiente, Alimentación y Asuntos Rurales del Reino Unido (DEFRA). Del mismo modo se calcula que el 60% del residuo generado aún no se gestiona y estamos hablando de países desarrollados. Si extrapolamos estos datos a países en vías de desarrollo o menos desarrollados las cifras son alarmantes. Todo esto sin mencionar que la mayoría del aceite gestionado se destina a la fabricación de biodiesel, con los altos costes de transporte, energéticos, medioambientales y económicos que esto conlleva…

Pablo Bolaño

+info: 
www.souji.es

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ARMENIAN ENVIRONMENTAL FRONT Contras las multinacionales mineras y el neoliberalismo http://vidasana.org/noticias/armenian-environmental-front-contras-las-multinacionales-mineras-y-el-neoliberalismo Jueves 19 de Diciembre de 2019, 08:32-/-19-12-2019 VidaSana
 

Anna Shahnazaryan es activista ambiental y feminista, miembro del Armenian Environmental Front. Ha participado desde 2010 en diferentes campañas contra empresas mineras locales y multinacionales por el impacto que provocan en las comunidades locales. Forma parte de la campaña Salvemos Amulsar, que busca la preservación de la ciudad termal y la montaña de Amulsar, en Armenia, ante el proyecto de abrir una mina de oro a cielo abierto. La campaña tuvo un impulso importante a raíz de las protestas de 2018 contra el gobierno autoritario de Armenia, finalmente derrocado. Anna ha sido invitada por SETEM para informar, en Barcelona, de la última reunión del comité intergubernamental que trabaja en la redacción del Tratado vinculante de la ONU sobre corporaciones transnacionales y derechos humanos (en el que SETEM participa en el marco de la Campaña Global para reivindicar la Soberanía de los Pueblos, desmantelar el Poder de las Transnacionales y poner fin a la Impunidad).

-¿Por qué este proyecto minero es perjudicial para la población de Amulsar?
-Para hablar de la minería en Armenia, debemos hablar antes del contexto económico global. Tras el colapso económico de la Unión Soviética y el cambio en el orden económico, Armenia ha sufrido una enorme presión por parte de las fuerzas económicas globales, tales como el Banco Mundial, el FMI y otras instituciones globales, con el fin de abrirse rápidamente a los mercados capitalistas. El gobierno armenio necesitaba desarrollar industrias orientadas a la exportación y, en un país montañoso como el nuestro, la minería se ha convertido en importante. En los años 90 tuvo lugar el proceso de privatización de las industrias rusas fallidas del metal y el gobierno comenzó rápidamente a dar licencias a nuevas mineras extractivas. Entonces la población local ya mostró una fuerte resistencia y oposición.

RESISTENCIA LOCAL
-Este frente opositor se concentró entonces en Amulsar
-Amulsar es una zona montañosa ubicada en el norte de Armenia en un área termal que recibió fuertes inversiones durante el período soviético para desarrollarse como polo turístico importante -nacional e internacional-, forjado bajo las bondades que las aguas termales tienen sobre la salud y el bienestar. Hablamos de una zona muy rica en recursos hídricos, con cientos de saltos de agua, ríos y numerosas fuentes subterráneas. La carrera por el oro está vinculada a la corrupción gubernamental y a la fuerte presión económica y financiera internacional, que ha culminado con la concesión de esta licencia a pesar de la fuerte resistencia local. El gobierno anterior, muy corrupto, usó diferentes tácticas para presionar a la población, como la persecución policial, la intimidación y las amenazas. En 2008 se concedió la licencia a la compañía Lydian, y mucha gente terminó vendiendo sus tierras por miedo. La situación dio un giro dramático en 2018 cuando la compañía, después de 10 años de exploración previa y búsqueda de financiación, inició su construcción y la población comenzó a sentir de manera directa los impactos: las explosiones, el polvo y la contaminación del sistema de agua. Decidieron entonces que debían luchar contra el proyecto y comenzó un movimiento de resistencia.

-Un movimiento conocido como #SaveAmulsar, los Protectores de Amulsar…
-Sí. Decidimos protestar contra una operación minera ilegal y contra el antiguo régimen, derribado finalmente en 2018. El nuevo gobierno es democrático, pero con una fuerte tendencia neoliberal. Nos convertimos en activistas medioambientales y exigimos al nuevo Gobierno que detuviera el proyecto y que se establezca una nueva agenda política. Desde el verano de 2018, la ciudadanía decidió tomar el control y pasar a la acción directa bloqueando el acceso a la mina y a las actividades de construcción. Hoy seguimos en pie defendiendo los valores de la democracia y la recuperación de los derechos de la población local. Durante más de un año y medio los autoproclamados Protectores de Amulsar hacen guardia en la entrada de la mina para proteger su patrimonio natural, para ellos y para las generaciones futuras, a pesar de recibir presiones como es la venta de sus tierras a cambio de un piso en la capital, entre otras muchas.

IMPACTOS NEGATIVOS
-¿Cuáles son los impactos negativos de este proyecto minero?
-Tenemos mucho conocimiento sobre la minería en nuestro país; conocemos bien sus impactos negativos en la salud, la salud pública y el género, por ejemplo. Hay muchas evidencias de estos impactos, pero existe una voluntad política deliberada de ocultar estas investigaciones y así no tener que implementar políticas en este sentido. Nos consta que hay mucha gente enferma en las ciudades y pueblos mineros del país; Armenia tiene un elevado índice de cáncer entre la población, y, al mismo tiempo, muchos de los datos que nos llegan desde el ámbito local no representan la realidad, en concreto sobre la presencia de contaminantes en la comida ni en el cuerpo de la gente. Una investigación universitaria con apoyo internacional ha demostrado, por ejemplo, la presencia de metales pesados en la sangre de los niños. Del mismo modo, el impacto de género, como el impacto económico, no se están investigando. Sabemos que la industria minera cierra las puertas a otros tipos de industria porque es extremadamente desregularizada, muy contaminante y sin penalización o sanciones. Constantemente, las compañías mineras contaminan los ríos, los campos agrícolas... Tenemos una población desocupada predominantemente femenina, y muchas mujeres son forzadas a vender su cuerpo para vivir y mantener a sus familias. Las mineras dominan el discurso público presumiendo de los puestos de trabajo que dicen que generan, pero no explican que es a costa de perder empleo en la industria alimentaria, agrícola y turística.
 


-¿Qué argumenta la compañía minera?
-Hemos hecho evaluaciones en el año 2009, en 2012 y finalmente en 2016. Durante este período, el proyecto ha recibido muchas críticas, y la compañía no ha hecho ningún esfuerzo para corregir los errores. Los impactos sociales y de género - argumentan- "son riesgos manejables o mitigables". El abordaje del impacto de género, por ejemplo, ha sido mitigado organizando talleres de educación sexual dirigidos a la población femenina de la ciudad y distribuyendo gratuitamente preservativos entre los mineros. La empresa consideró que estas medidas eran suficientes para solucionar el problema. Para la población local y las entidades ecologistas y feministas esto es ridículo; sabemos que ésta es una comunidad patriarcal y conservadora, pero no podemos pretender que los problemas se solucionen sólo con eso. Pero no únicamente es la empresa quien utiliza este lenguaje, también las instituciones financieras europeas que participan en este proyecto, en especial el FMI, el Banco Europeo para la Reconstrucción y el Desarrollo (BERD) y el estado sueco, a través del su Fondo de Crédito a la Exportación, que dota de financiación este plan minero. Es importante explicar que mientras Suecia hace gala de su política feminista progresista, lleva a cabo una política económica errónea e injusta que causa una gran injusticia global.

AMULSAR ANTES DEL PROYECTO
-¿Cómo era Amulsar antes de iniciarse este proyecto minero?
-Amulsar era una zona muy tranquila, con un importante turismo de salud que atraía mucha gente con problemas médicos. Con el negocio del oro comenzaron a llegar trabajadores que se apoderaron del espacio público con sus grandes coches y pick ups, haciendo mucho ruido en las calles, bebiendo, provocando peleas y ocupando las infraestructuras hoteleras. El turismo tradicional tuvo que convivir con los trabajadores de la minería que ocuparon la totalidad del espacio público. Para la población local fue inaceptable, no querían esta imagen ni cambiar su modelo de vida. Pero desde el principio este proyecto minero ha estado sostenido por las instituciones financieras globales: la Corporación Financiera Internacional (IFC) y el BERD. La compañía ha utilizado siempre una estrategia agresiva a la hora de atraer inversores, argumentando que el negocio generaría una gran riqueza en todo el accionariado. La IFC se retiró del proyecto a raíz de las quejas presentadas, pero el Banco Europeo, que es en un 60% propiedad de los estados miembros de la UE, las ignoró. Por lo tanto, es curioso que el Banco Europeo haya apoyado siempre a este proyecto a pesar de la enorme resistencia, y que el nuevo Gobierno armenio haya descubierto, con revisiones independientes, que la evaluación de impacto ambiental de la compañía es incorrecta o incompleta; en una palabra, fraudulenta. El Fondo de Crédito a la exportación de Suecia, que es quien está garantizando el dinero, también utiliza este informe sobre el impacto ambiental y social. Tenemos científicos expertos advirtiendo de los grandes impactos sobre los recursos hídricos, la biodiversidad, la falta de planes adecuados para el tratamiento del agua o las deficiencias en su diseño tecnológico, dado que ésta es un área donde los depósitos minerales contienen muchos contaminantes y metales pesados, como mercurio y elementos radiactivos. Los expertos dicen que en estas condiciones no se puede operar con seguridad en la mina, pero las instituciones financieras europeas insisten y presionan al gobierno para dar luz verde al proyecto. Hemos demostrado en numerosas ocasiones que mienten; y nos preocupa que todo esté organizado por empresas mineras extranjeras, sobre todo rusas, dentro de un contexto geopolítico turbio. A ello hay que sumar que tenemos una economía neocolonial, sin presencia en el país y representada, como sabéis, por las corporaciones y los intereses corporativos, no sólo occidentales, también rusos. Por tanto, no hay oposición y, al final, se trata de la población contra la influencia del neocolonialismo y de los intereses de las grandes corporaciones globales.
 


“En la última reunión de octubre en Ginebra hemos podido constatar una gran alianza para detener la impunidad corporativa; la campaña global la forman 250 organizaciones y movimientos de todo el mundo. Armenia necesita este tipo de instrumentos y nosotros como ciudadanos también, para hacer frente a la impunidad corporativa”



-¿Qué piden a su Gobierno los Protectores de Amulsar?
-
El movimiento de resistencia pide al Gobierno que revoque los permisos hasta que la compañía resuelva los problemas y errores y haga una nueva evaluación de impacto ambiental y social: ellos tienen dinero y capacidad para hacerlo! También queremos que haya un consentimiento público. El Gobierno contesta que recibe amenazas por parte de la compañía con los tribunales corporativos. Y esta es la situación de la democracia en general: está amenazada por instrumentos corporativos ilegales. El gobierno tiene un rol pasivo hacia el movimiento popular debido a la gran presión económica y política internacionales. Hemos visto, por ejemplo, declaraciones de la Comisión Europea haciéndose eco de los argumentos de la compañía y no del interés general. Necesitamos incidir en la presión internacional, en especial desde la sociedad civil internacional y el ámbito parlamentario así como en las instituciones europeas, como la Comisión Europea, el BERD y el gobierno sueco para exigir el respeto a la justicia global y la protección frente a las corporaciones transnacionales. Armenia tiene firmados muchos compromisos internacionales con convenciones, declaraciones de derechos humanos y de protección del medio ambiente y de la diversidad. Pero, hoy por hoy, el discurso público en Armenia es que el Gobierno necesita proteger las inversiones de las corporaciones. Una de las cosas que esperamos conseguir con este tour activista es dar a conocer la situación y hablar de la injusticia global por parte de las grandes empresas, pero también de instituciones políticas y en algunos casos, de estados. En Amulsar, por ejemplo, la embajada del Reino Unido y su Ministerio de Asuntos Exteriores han sido muy activos mostrando su apoyo al proyecto minero, pero también instituciones como bancos o el Fondo de Crédito Sueco, que apoyan la injusticia global contra los derechos de la población local.

¿UN SÍMBOLO?
-Pero Amulsar podría ser una oportunidad o convertirse en un símbolo de democracia por el nuevo gobierno…
-¡Sí, podría y debería ser así! Pero, desgraciadamente, hasta ahora, su indecisión favorece las posiciones de la compañía, no las de la población civil que sufre muchos costes directos de esta situación en su vida mientras protege las montañas. Este gobierno necesita darse cuenta de que, como nueva institución democrática, debe proteger los derechos del pueblo y ser internacionalmente reconocido como un estado democrático y no un estado corporativo.

-El Tratado vinculante de la ONU sobre corporaciones transnacionales y derechos humanos que está en fase de redacción, ¿podría ayudar en casos como el de Amulsar?
-Éste es un documento que nace de la necesidad de contrarrestar esta enorme fuerza y poder corporativo que oprime a personas y gobiernos de todo el mundo, en especial en países del Tercer Mundo. Es decir, proviene de la necesidad de detener esta impunidad corporativa, porque lo que vemos es que las corporaciones transnacionales gozan de una gran protección bajo el derecho comercial, incluyendo el derecho comercial internacional, pero no son responsables. Las grandes corporaciones pueden evitar fácilmente cualquier castigo en el ámbito nacional porque son transnacionales; alejan, crean problemas, o simplemente desaparecen o exigen que los gobiernos les permitan contaminar la tierra o violar los derechos laborales, pero no se hacen responsables. Y esta situación global ha obligado a las naciones y a los estados a movilizarse y a sugerir un nuevo instrumento que será vinculante en Naciones Unidas. Esto también abrirá la posibilidad de demandar a las corporaciones internacionalmente, algo que no es posible hacer bajo el actual orden mundial. En la última reunión de octubre en Ginebra hemos podido constatar una gran alianza para detener la impunidad corporativa; la campaña global la forman 250 organizaciones y movimientos de todo el mundo. Armenia necesita este tipo de instrumentos y nosotros como ciudadanos también, para hacer frente a la impunidad corporativa. Continuaremos presionando para que el pueblo armenio tenga un papel más activo en la redacción del Tratado, aunque no tenemos muchas esperanzas, dadas las perspectivas económicas claramente neoliberales de nuestro gobierno. Se requerirá, por tanto, un gran esfuerzo para movilizar los intereses de las personas presionando. Este Tratado es muy importante para hacerle frente a los tribunales corporativos. Soy optimista.

Redacción

+ info: Armenian Environmental Front

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LITERATURA INFANTIL Cuando despertemos, el cambio climático seguirá ahí http://vidasana.org/noticias/literatura-infantil-cuando-despertemos-el-cambio-climatico-seguira-ahi Miercoles 18 de Diciembre de 2019, 11:46-/-18-12-2019 VidaSana


Cuentos e historias para niños y niñas que pueden ayudarnos también a los mayores a conocer por qué se produce y cómo nos afecta el cambio climático. Un artículo de opinión sobre algunas de las obras más interesantes que se pueden encontrar sobre cambio climático para niños y niñas en las librerías. Un texto de José A. Montero.

Cuando los dinosaurios se extinguieron, nacieron palmeras en el Polo Norte. Ésta podría ser una versión desconocida del maravilloso cuento de Monterroso, pero es simplemente la prehistoria del cambio climático. El clima ha cambiado continuamente a lo largo de la vida de la Tierra, pero ahora lo está haciendo tan rápidamente que no podemos encontrar ningún precedente. Entre la desaparición de los dinosaurios y la ola de calor que hizo crecer árboles tropicales en el Polo Norte… pasaron cinco millones de años.
Ha llegado el momento de la pedagogía urgente para que todos comprendamos la gravedad de la situación. Es necesario permeabilizar y sensibilizar a todos los ámbitos de la sociedad, pues la concienciación global es básica para que podamos abordar este problema colectivamente y así lograr una transformación social, política y económica que nos ayude a encontrar una solución.
Es necesario comprender que el cambio climático es mucho más que plásticos flotando en los mares, coches contaminando las ciudades o bosques amazónicos ardiendo. Estamos hablando de un proceso de cambio global que afectará a todos los aspectos de la vida humana. Nunca nos lo contaron en el colegio, ni lo aprendimos en el instituto, así que necesitamos volver a la base para entenderlo.
El cambio climático ya está llegando a las escuelas de una manera transversal y en los próximos años transformará todo el currículo educativo, pero también debe salir de ahí, volviendo a la sociedad para transformarla. Aprendamos en qué consiste el cambio climático aunque sólo sea para poder contarlo a los niños y niñas, dentro o fuera del colegio. Cuentos, dibujos, historias sencillas y didácticas que tratan de explicar qué es lo que está ocurriendo.
Olga es una niña que nacerá en unos años, en una Tierra que se ha convertido en un enorme basurero. Un mundo en el que el agua ha dejado de ser transparente y el aire siempre huele a podrido. Olga tiene una hermana pequeña que apenas puede respirar por culpa de la contaminación. Olga tiene un secreto para poder salvarla, para eso decide buscar al espíritu del bosque. Acompañada de la mano de su amigo Marcos y con “El inventario de animales por salvar” de Millie Marotta, inicia el camino, dejando granitos de arena por el camino mientras aprende qué necesitan cada uno de estos animales para sobrevivir. “El secreto de Olga” nace de la mano de Patricia García-Rojo y María Corredera y habla de amor por la naturaleza, de amistad y de gente que tiene ganas de hacer algo por mejorar la vida de sus semejantes.
En “Cambio Climático” de Yayo Herrero y María González Reyes, ilustrado por Berta Páramo, encontraremos explicaciones muy claras, con datos muy contextualizados, sobre qué está ocurriendo con los bosques, el agua, los animales y las personas. Una manera visual y atractiva de comprender cómo hemos llegado hasta aquí y por qué no hemos actuado todavía.
Finalizamos este pequeño paseo por las librerías descubriendo “Palmeras en el Polo Norte”, de Marc ter Horst y Wendy Panders, una verdadera joya editorial que habla de contaminación, devastadores huracanes, de volcanes, de icebergs, mamuts o historia de la ciencia. Un libro que nos cuenta las vueltas que ha dado la Tierra, olas de calor, mares que se tiran pedos, liebres silbadoras. El clima ha cambiado constantemente, interviniendo cuestiones físicas, químicas, geográficas, geológicas o biológicas. 

José A. Montero. Periodista ambiental y profesor universitario de Didáctica de las Ciencias Sociales.
 



MÁS INFO
TOMA NOTA
Palmeras en el Polo Norte, de Marc ter Horst y Wendy Panders (Siruela, 2019)
Cambio climático, de Yayo Herrero, María González y Berta Páramo (Litera, 2019)
Un magnífico inventario de animales por salvar, de Millie Marotta (Maeva, 2019)
El secreto de Olga, de Patricia García-Rojo y María Corredera (Anaya, 2019)

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CONTAMINACIÓN La polución ya mata más que el tabaco http://vidasana.org/noticias/contaminacin-la-polucion-ya-mata-mas-que-el-tabaco Miercoles 18 de Diciembre de 2019, 10:29-/-18-12-2019 VidaSana
 

Diversos estudios científicos señalan la contaminación atmosférica y acústica como factor de riesgo para la salud de las personas, ya que incrementa el riesgo de sufrir ictus e infartos de miocardio. Jordi Bañeras, cardiólogo, investigador y miembro de la Fundación Española del Corazón; Júlia López Ventura, directora regional europea de la ONG C40; Santiago Saura, concejal de Internacionalización y Cooperación del Ayuntamiento de Madrid, y Yolanda Erburu, directora de Comunicación, RSC y Fundación Sanitas, debatieron sobre la relación entre el cambio climático y la salud en una mesa redonda organizada por Sanitas dentro de la COP25. El cambio climático agudiza y dispara las enfermedades típicas de la era “incivilizada”.

Un comunicado reciente de Sanitas alertaba:La relación entre el cambio climático y la salud de las personas es directa. De hecho, según ha recordado este pasado diciembre el cardiólogo e investigador Jordi Bañeras, en una mesa redonda organizada durante la COP25, ‘ya hay más muertes cada año por la mala calidad del aire que por el tabaco’”.
Si hasta una entidad como Sanitas (que no se caracteriza por ser una alternativa, digamos) ya reconoce el asunto, es que vamos muy mal. Bañeras participó en este debate en representación de la Fundación Española del Corazón. Junto a los demás participantes, insistió en que la contaminación “se ha convertido hoy día en una de las principales causas de muerte prematura y que, por tanto, el cambio climático es un factor de riesgo que hay que tener muy en cuenta”. Sobre todo, según apostilló, haciendo referencia a un estudio realizado por investigadores españoles en Barcelona y publicado en el “International Journal of Cardiology”, porque “ya hay evidencia científica que demuestra que, en entornos urbanos, en los días de mayor contaminación… hay más casos de infarto de miocardio y son más graves”. Nos encontramos, pues, ante un caso típico de enfermedades relacionadas con la supuesta “bonanza” de la sociedad de masas. En las sociedades vernáculas previas a la Revolución Industrial, estas patologías o no existían o eran prácticamente invisibles desde un punto de vista epidemiológico. Hemos maltratado la ecosfera hasta límites insospechados. ¿Pensábamos que esto no iba a tener consecuencias?

CIUDADANÍA INFORMADA
Júlia López Ventura, directora regional europea de la ONG C40, añadió un elemento más al debate ya citado e hizo hincapié en la capacidad que, como individuos, tenemos para cambiar esta situación. Eso sí, para ello, considera imprescindible que se explique “a la ciudadanía cómo impacta en la salud el cambio climático de una forma cuantificable que haga entendible el perjuicio que supone”. En este sentido, Bañeras también señaló que, “desde una perspectiva optimista, podría decirse que el cambio climático es un factor de riesgo modificable”, por lo que “está en nuestras manos impulsar este cambio en beneficio de nuestra propia salud”. Aunque, verazmente, ya sabemos que las instituciones no suelen caracterizarse por su transparencia. Y, si realmente el mundo se está movilizando contra la crisis climática, no ha sido gracias a la clase política y sus instituciones, sino a pesar de ellos/as.

ESTO ES SOLO EL PRINCIPIO
Y, desgraciadamente, esto no ha hecho más que empezar. Según la OMS, “el cambio climático influye en los determinantes sociales y medioambientales de la salud. A saber, un aire limpio, agua potable, alimentos suficientes y una vivienda segura”. Según prevé la citada institución, “entre 2030 y 2050 el cambio climático causará unas 250.000 defunciones adicionales cada año, debido a la malnutrición, el paludismo, la diarrea y el estrés calórico. Se estima que el coste de los daños directos para la salud (es decir, excluyendo los costes en los sectores determinantes para la salud, como la agricultura y el agua y el saneamiento) se sitúa entre 2.000 y 4.000 millones de dólares (US$) de aquí a 2030. Las zonas con malas infraestructuras sanitarias -que se hallan en su mayoría en los países en desarrollo- serán las menos capacitadas para prepararse ante esos cambios y responder a ellos si no reciben ayuda”. Si la calidad del aire no mejora en las megaurbes, las defunciones se multiplicarán, así como todo tipo de patologías asociadas al sistema respiratorio. Y también se multiplicarán más todavía los tumores y los cánceres. “La reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero mediante mejoras del transporte y de las elecciones en materia de alimentos y uso de la energía pueden traducirse en mejoras de la salud, en particular a través de la reducción de la contaminación atmosférica”, señala la OMS. Si estas mejoras no se llevan a cabo, no solo en mastodónticas megaurbes, sino en todo tipo de poblaciones, las enfermedades relacionadas con la contaminación multiplicarán su prevalencia en todo el planeta. Viviremos en un mundo más enfermo todavía. ¿Cómo mantener la salud en un ecosistema carcinogénico?


“Sarah Kotecha, investigadora de la Facultad de Medicina de la Universidad de Cardiff (Reino Unido), asegura que ‘NO2, PM10 y SO2están vinculados en diversos grados con muertes infantiles y neonatales por cualquier causa, así como con fallecimientos posneonatales. Este es un hallazgo importante, ya que los contaminantes se producen y derivan de diferentes fuentes’”



EVIDENCIAS Y MÁS EVIDENCIAS
Las evidencias de que el aire que respiramos nos mata son muy abundantes. El Congreso Internacional de la European Respiratory Society (ERS), que tuvo lugar en Madrid del 28 de septiembre al 2 de octubre, reunió a más de 20.000 delegados de 130 países, evento en el que se analizan estudios que resaltan el grave impacto que tiene para la salud respiratoria, y para la salud general, el aumento de contaminantes ambientales. Según este trabajo, sus conclusiones muestran un análisis de casi ocho millones de bebés, y muestra que tres contaminantes del aire (partículas PM10, dióxido de nitrógeno -NO2- y dióxido de azufre -SO2-), por separado y en conjunto, se asocian con un aumento del 20-50% en el riesgo de muerte en niños nacidos en las zonas más contaminadas en comparación con los nacidos en áreas menos afectadas por la contaminación atmosférica”. No es un asunto pequeño. Son muchas muertes. Desde los estados se mira hacia otra parte: son manías de ecologistas y de gentes muy hipocondriacas.
Sarah Kotecha, investigadora de la Facultad de Medicina de la Universidad de Cardiff (Reino Unido), asegura que “NO2, PM10 y SO2están vinculados en diversos grados con muertes infantiles y neonatales por cualquier causa, así como con fallecimientos posneonatales. Este es un hallazgo importante, ya que los contaminantes se producen y derivan de diferentes fuentes”. El NO2 y el PM10 se producen principalmente a partir de la contaminación generada por el tráfico de vehículos, mientras que el SO2 se origina sobre todo por actividades industriales, como la quema de combustibles fósiles para la generación de energía y la extracción de metales a partir de minerales.

SIN LUGAR A DUDAS
El Instituto de Salud Global (ISGlobal) de Barcelona ha recopilado y ordenado algunos de los trabajos más importantes en torno a la contaminación y sus consecuencias en la salud humana y sus principales conclusiones no dejan lugar a dudas. El informe con las conclusiones advierte de que “la exposición a la contaminación atmosférica se asocia a la hiperactividad e inatención en adolescentes”. Y además: “Reducción de la esperanza de vida: Un incremento de solo 5 μg/m3 (5 microgramos por metro cúbico) en la concentración de PM10 (partículas contaminantes de un diámetro menor de 10 micras) da como resultado la pérdida de casi un año de vida en las personas que respiran este aire contaminado”.

DE CHINA A ESPAÑA
Según la evaluación más reciente de la OMS,  “la contaminación atmosférica mata a casi 7.000 personas al año en España. La cifra de muertes atribuidas a la contaminación en China llegó a 1.032.833 personas en el año 2012”. Que cada uno extraiga sus propias conclusiones. A mí estas cifras me parecen muy conservadoras. En realidad, las causas medioambientales están detrás de la mayoría de enfermedades. ¿En qué mundo quiere vivir usted?

Esteban Zarauz
 


TOMA NOTA
LO QUE NOS ESPERA

·Fenómenos atmosféricos más severos, como temporadas de lluvias más cortas e intensas o sequías más prolongadas. Con sus riesgos asociados a la salud de las personas. Defunciones por frío extremo, por canículas intensas, etc. Y por las enfermedades que se derivan de todo ello.
·Fallecimientos provocados por la contaminación de la atmósfera. En algunas megalópolis el aire es completamente irrespirable y un elemento carcinogénico indudable. Niños y ancianos son extremadamente vulnerables. En algunas ciudades de China, la nube tóxica es visible y brutalmente letal.
·Insuficiencia de agua dulce debido a las modificaciones en las precipitaciones. Esta cuestión incidirá sobre la escasez de agua para beber o la carencia de alimentos. Y todo ello debilitará aún más el sistema inmunológico de la población. Y, si no tenemos sistemas inmunes fuertes y sólidos, es fácil caer ante cualquier agresión foránea, sea climática o de cualquier otra índole.
·Se espera también un aumento de enfermedades generadas por los cambios en el ciclo de crecimiento de los insectos o por la incesante polución atmosférica. Ambos asuntos son factores de riesgo que van a multiplicar las muertes en todos los países, pero especialmente en aquellos menos preparados o más empobrecidos por el sistema neoliberal.
 


CIFRAS DE ESPANTO
LA CONTAMINACIÓN YA ES “EL NUEVO TABACO”
Los datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) son claros: la contaminación del aire es responsable de alrededor de siete millones de muertes al año en el mundo, de las cuales 2,5 millones corresponden a enfermedades del corazón (25%), y 1,4 millones a ictus (24%). Tanto que la contaminación ambiental ya es considerada por los expertos como el “nuevo tabaco”.
“El problema de la contaminación ambiental es tan preocupante que el simple hecho de respirar está comprometiendo seriamente nuestra salud. Se han estudiado hasta cien patologías distintas relacionadas con la contaminación, desde problemas bronquiales, enfermedad obstructiva crónica, asma, cáncer de pulmón, derrame cerebral, hipertensión, arterosclerosis, enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson, el Alzheimer… Pero sobre todo tiene una acción directa sobre el aparato cardiovascular, de forma que, según los datos de los que disponemos, el 80% de la contaminación ambiental impacta sobre la salud cardiovascular (anginas, infartos, insuficiencia respiratoria…). En concreto, es responsable directa de 3,3 millones de muertes por enfermedades cardiorespiratorias; 2,1 millones por ECV y 1,1 millones por ictus isquémico y/o hemorrágico. Esto representa la primera causa de morbilidad y mortalidad por delante de factores de riesgo cardiovascular tradicionales, como el tabaco, la obesidad, la diabetes o el colesterol alto”.

Dr. José Luis Palma, vicepresidente de la FEC.

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ENCUESTAS Los españoles valoran los sellos ecológicos y sociales http://vidasana.org/noticias/encuestas-los-espanoles-valoran-los-sellos-ecologicos-y-sociales- Martes 17 de Diciembre de 2019, 11:00-/-17-12-2019 VidaSana Coincidiendo con la celebración de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP25), en ClicKoala han realizado un estudio preguntando sobre los sellos ecológicos y sociales a la sociedad española y a un panel de expertos en sostenibilidad procedentes de 25 universidades.  Aquí resumimos algunas conclusiones del informe.

*Los españoles confían en los sellos ecológicos, pero realmente no los conocen
*Un 55% de la población española confía en los sellos ecológicos y sociales
*3 de cada 4 españoles están predispuestos a comprar productos que certifican un mejor trato al medio ambiente y a las personas
*Un 54% de los españoles cree que es importante saber si un producto respeta el medio ambiente antes de comprarlo
*La mayoría de los sellos mejor valorados por los expertos son muy desconocidos para los españoles

De los 28 sellos que han sido valorados tanto por público general como por expertos en sostenibilidad, estos son los mejor valorados en cuanto a respeto al medio ambiente: 
 


El consumo de productos certificados es solo uno de los hábitos que han introducido en sus vidas las personas muy concienciadas con la crisis climática. Pero también han introducido muchos otros hábitos: procurar no comprar productos sobreenvasados, desplazarse andando o en transporte público siempre que pueden o clasificar la basura.
 


CONOCIMIENTO
Antes de comprar cualquier cosa, los españoles creen que es importante tener información sobre muchas características que son difíciles de conocer. Destacamos cuatro grandes grupos:
Sobre su impacto sobre el medio ambiente: un 54% de los españoles cree que es importante saber si un producto o servicio respeta el medio ambiente antes de comprarlo. Otras características que quieren conocer son si es biodegradable (35%), es un producto libre de plásticos (33%) o si de algún modo ayuda a frenar el cambio climático (32%).
Sobre sus efectos sobre la salud: un 53% de la ciudadanía indica que es importante saber que un producto esta libre de sustancias que puedan ser nocivas para la salud.
Sobre su impacto social: una parte importante de la población española también considera que es importante conocer las políticas laborales de las empresas. Un 48% de los ciudadanos quieren saber si un producto se ha elaborado sin explotación infantil. También creen que es importante saber si es de comercio justo (32%) o si la empresa respeta la igualdad de género (29%).
Sobre el maltrato animal: el trato a los animales también preocupa a los españoles. Un 37% de la ciudadanía cree que es importante saber que en la elaboración de cualquier producto no se ha experimentado con animales y un 29% cree que es importante saber si garantiza el bienestar de los animales. 

Redacción

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AGROECOLOGÍA Una herramienta imprescindible para hacer frente a la emergencia climática http://vidasana.org/noticias/agroecologa-una-herramienta-imprescindible-para-hacer-frente-a-la-emergencia-climatica Martes 17 de Diciembre de 2019, 10:54-/-17-12-2019 VidaSana


Ecologistas en Acción presentó en la Cumbre Social por el Clima, la cumbre alternativa a la COP25, su informe “Agroecología para enfriar el planeta”. El informe aborda el impacto climático del actual modelo agroindustrial y propone la agroecología como parte de la solución frente a la emergencia climática. Un texto íntegro de Ecologistas en Acción que reproducimos por su evidente interés para nuestros lectores.

El actual sistema agroindustrial ha transformado la agricultura en una actividad dependiente de fertilizantes de síntesis, pesticidas y energía fósil. La industria agroalimentaria es dueña del 80% de los recursos, pese a lo que produce solamente el 30% de la alimentación mundial a costa de expulsar a campesinas y campesinos de sus tierras, destruir la naturaleza y calentar el planeta.
Según el IPCC, las emisiones ligadas a la agricultura, la silvicultura y otros usos del suelo… suponen un 24% del total de emisiones antrópicas. La mayor parte de las emisiones históricas asignadas a este sector derivan del cambio de uso del suelo por la deforestación y roturación de tierras para la expansión de la agricultura y la ganadería.
En España, a pesar de las continuas declaraciones estos días del Ministerio para la Transición Ecológica en la COP25 en torno al necesario aumento de la ambición en la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), según el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, las emisiones derivadas de la agricultura aumentaron un 2,9% en 2017 respecto al año anterior.
Además, los procesos de degradación asociados al cambio climático afectan principalmente a regiones empobrecidas y tienen graves repercusiones para la agricultura. Por ejemplo, para un aumento de la temperatura de 2 ºC se estiman pérdidas de entre el 8 % - 14 % en la producción de maíz o del 7% - 10% de la de pastos. De hecho, el cambio climático ha sido identificado por la FAO como uno de los impulsores principales de las crisis alimentarias, que se van agravando con el aumento de la temperatura global, y que provoca migraciones climáticas.
Hasta ahora, las negociaciones internacionales no han propuesto mecanismos efectivos para evitar la crisis climática, sino que se han basado en falsas soluciones tecnológicas y de mercado. Los biocombustibles, los Mecanismos de Desarrollo Limpio (MDL) o los Mecanismos de Reducción de Emisiones por Deforestación y Degradación de los Bosques (REDD y sus derivados) no sólo no han reducido la cantidad de emisiones sino que se han utilizado en muchas ocasiones para vulnerar los derechos de poblaciones indígenas y campesinas. Sin embargo, siguen sobre la mesa de debate en el marco de las negociaciones de la COP25.
Por todo ello, frente a la crisis climática Ecologistas en Acción defiende la agroecología como una herramienta imprescindible para enfriar el planeta. Los sistemas agroecológicos producen alimentos mientras aumentan la capacidad de los ecosistemas de regular el clima. Además, no dependen de combustibles fósiles ni de otros insumos como abonos nitrogenados, y cierran los ciclos de materia y energía.
Desde ecologistas en acción pedimos a los gobiernos que faciliten los cambios sociales y económicos necesarios para que el modelo agroecológico arraigue, lo que pasa por políticas públicas para dignificar la actividad campesina, facilitar el acceso a las alternativas que ya existen, acelerar en lo posible la transición, transversalizar una perspectiva feminista para que ésta sea justa y equitativa. Y evitar que los suelos y su capacidad de actuar como sumideros entren en los mecanismos de mercado que se negocian estos días en la COP25.

Ecologistas en Acción

MÁS INFO
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Informe Agroecología para enfriar el planeta: https://ecologistasenaccion.org/130827

 

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VI CONGRESO INTERNACIONAL DE EDUCACIÓN AMBIENTAL Del 13 al 16 de febrero, en Alcalá de Henares http://vidasana.org/noticias/vi-congreso-internacional-de-educacin-ambiental-del-13-al-16-de-febrero-en-alcala-de-henares Martes 17 de Diciembre de 2019, 10:52-/-17-12-2019 VidaSana


La Asociación Española de Educación Ambiental convoca entre los días 13 y 16 de febrero de 2020, en el espléndido recinto del Rectorado de la Universidad de Alcalá -patrimonio de la humanidad-, el VI Congreso Internacional de Educación Ambiental que, girando alrededor de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, integrará la teoría y la práctica de la educación ambiental en relación con todas sus áreas: ciencia, humanidades, arte, ética, despertar de la conciencia... Todo ello a través, sobre todo, de experiencias y actuaciones. Con visitas y salidas para conocer el entorno natural y cultural. El congreso contará con excelentes profesionales de un lado y otro del Atlántico que participarán en conferencias plenarias, mesas redondas y nos dirigirán en los trabajos prácticos. Toda la información puede encontrarse en la página web: www.ae-ea.es

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PREMIOS The Ecologist y Pedro Burruezo, galardonados por Nosolocine.net http://vidasana.org/noticias/premios-the-ecologist-y-pedro-burruezo-galardonados-por-nosolocinenet Martes 17 de Diciembre de 2019, 10:15-/-17-12-2019 VidaSana

El pasado viernes se celebró en Barcelona la gala de entrega de los Premios Nosolocine.net 2019. Entre las diferentes secciones de galardones, el Premio Toda Una Vida fue para Pedro Burruezo, compañero de Vida Sana, que recibió el galardón por sus casi 35 años dedicados a la música y a su activismo al frente de la dirección de The Ecologist durante 20 años. Karra Elejalde, por su papel en “Mientras dure la guerra”, de Amenábar, recibió el Premio al Mejor Actor 2019. También recibieron premios Alejandro Amenábar, Lluis Cabrera/Taller de Músics y Margarita Arrocha “La Malinche”, entre otros. Reproducimos íntegro el texto de Jose López, director de Nosolocine.net, que es un perfecto resumen de lo que fue la gala. Ángeles Parra y la familia de Pedro Burruezo recibió el premio porque él se encontraba de gira en Murcia presentando su nuevo disco, “Al Andalus S. XXI”.

La sala estaba llena y mis primeras palabras han sido para agradecer la presencia de mi madre, Marina Pérez Fernández. Recordatorio para dos personas que ya no están entre nosotros, mi padre José López Díaz, que falleció el año pasado, el 15 de septiembre; y de nuestro experto en cine clásico, Mario Delgado Barrio, fallecido en noviembre de 2017.
Logramos algo difícil, que estuviera presente el staff al completo de www.nosolocine.net en Barcelona y eso había que agradecerlo de forma especial: Miguel-Fernando Ruiz de Villalobos, Oti Rodríguez Marchante, Helena García Castaño, Bianca Baust (mi compañera y que es experta en lo que yo no soy, es decir con el diseño de la página, los algoritmos y las actualizaciones), mi hermana Hilda López Pérez, Andrea Rodríguez Rodríguez (hacía 4 años que no nos veíamos), Carlos Mir, Santi Lapeira, Jordi Izquierdo, Txerra Cirbián, Anna Jarque,  Sandra Sáez (nuestra fotógrafa), Miriam Martínez Hierro y Salvador Llopart, uno de nuestros últimos fichajes.
 

“Estar preparado es importante, saber esperar lo es aún más,
pero aprovechar el momento adecuado es la clave de la vida”.

Arthur Schnitzler

“El amor es la luz que está dentro de todos nosotros,
de todo el mundo”.

Carlos Santana


Hacía tiempo que teníamos la idea de celebrar un evento anual, una gala en la que diéramos premios a personas con talento, que lo merecieran. Este año todo ha sido propicio para celebrar la primera edición de los premios Nosolocine, la idea es que se celebren cada año, antes de Navidad. Y además hemos celebrado los 8 años de existencia de la página.
Quería que fuera un acto sencillo, de agradecimiento al equipo que me acompaña, de reconocimiento a las personas que nos han apoyado y ayudado, y al talento de las personas premiadas. En esta primera edición hemos concedido diez premios, hemos otorgado 10 trofeos, ya veremos en la próxima cuantos serán. Quería que los ganadores estuvieran presentes, para compartir su buena labor.
He presentado el acto, aunque antes la gran Helena García Castaño ha sido la que ha dado la bienvenida a los asistentes y ha pronunciado unas brillantes palabras. Quiero dar las gracias al equipo del Centre Civic Drassanes por cedernos el espacio y por facilitarnos que todo fuera bien. No pudieron estar, pero había que darle las gracias y acordarse de ellos, a los miembros del staff que viven lejos, es decir, el gran Natxo Torres Zenarrutzabeitia (Barakaldo), Roberto Navia (Santa Cruz, Bolivia), José Antonio Alarcón (Madrid) y Marcelo Mosensón (Buenos Aires, Argentina). Estaban presentes buenos amigos y excelentes personas, entre ellos: Victor Sahún, Oriol Rogent, Dolors Font, Sandra Forn, Carlos Zavala, Pep Lladó, Albert Val, Katia  Casariego, Aritz Cirbián, Patricia (la esposa del gran Lluis Cabrera), Marta Molins y Silvia Gala. ¡Gracias por venir!
En las diferentes categorías de los premios hay dos especialmente importantes y que queremos que se mantengan cada año, el de la cultura del esfuerzo y el premio no solo crítico que es idea de Oti. La primera persona que recibió un premio fue Margarita Arrocha, La Malinche, que además nos deleitó con su talento, interpretó con su tambor la canción “Hija de la tierra” que da título a su primer disco (ya está preparando el segundo). El premio a la Cultura del esfuerzo fue para Tánia Sarrias. La mejor bodega del año fue A Coroa, de la denominación de origen Valdeorras. Pudimos degustar sus magníficos caldos. Nos enviaron un emotivo video de agradecimiento que pusimos en la gala y fue muy aplaudido. ¡Gracias por enviarnos ese excelente 200 cestos! Muy contenta estaba Tori Sparks a la que le entregué el premio como mejor artista Rock de 2019, muy merecido. Oti Rodríguez Marchante le entregó el premio No solo crítico a Carlos Boyero, al que definió, en tono muy divertido, como el Hannibal Lecter de la crítica de cine. Lluis Cabrera recibió el premio a su trayectoria. El Taller de Musics acaba de cumplir 40 años y esto había que celebrarlo. El premio al mejor actor español de 2019 fue para Karra Elejalde que estuvo simpático y encantador en todo momento. La mejor película española de 2019 fue “Mientras dure la guerra”. Alejandro Amenábar no pudo estar en la gala (estaba rodando), pero nos envió un vídeo de agradecimiento (quiero darle especialmente las gracias a Alexis Rojas de Trama Films), también fue muy aplaudido. Recogió el premio Karra Elejalde. A Ramón Biarnés lo premiamos por su apoyo constante a www.nosolocine.net Es el director general de Cinesa para España, Portugal, Italia y Alemania. Se encontraba en este país, por eso no pudo estar. Recogió el premio en su nombre Tomás Junquera, Director de Relaciones institucionales de Cinesa & UCI Cinemas.

No pudo estar presente mi compadre Pedro Burruezo porque a esa misma hora estaba realizando un concierto en laUniversidad de Murcia, presentando su nuevo disco, “Al Ándalus siglo XXI”. Es el premio toda una vida el que le otorgamos. Lleva 40 años en el mundo de la música y varias décadas como activista ecologista, es el director de la revista The Ecologist. No pudo asistir, pero nos envió un video de agradecimiento Enric Peadascoll, máximo responsable de Satélite K, la discográfica en la que Pedro publica sus discos. Recogieron el premio Ángeles Parra, esposa de Pedro y máxima responsable de la Asociación Vida Sana que organiza las ferias BioCultura, su hija Estrella Burruezo Parra y su nieto Aarón.
El acto lo cerró Miguel-Fernando Ruiz de Villalobos con un breve parlamento improvisado.
Fue un día muy especial, muy emotivo. Una gala con mucha alegría y con ganas de que el año que viene se pueda repetir (haremos todo lo posible para que así sea). Pudimos compartir un buen rato con todos los asistentes y brindar con el cava Verema, Brut y rosado, por cortesía de Miriam Martínez HierrO.
Después de la gala nos fuimos a cenar, fue un gran colofón.
Quiero dar especialmente las gracias al equipo de ww.nosolocine.net, a la audiencia y a todos los que nos apoyáis.
¡Un fuerte abrazo!
Continuará…

José López

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NEOALGAE Microalgas, un mundo apasionante http://vidasana.org/noticias/neoalgae-microalgas-un-mundo-apasionante Martes 10 de Diciembre de 2019, 12:14-/-10-12-2019 VidaSana


NeoAlgae nace en Gijón en 2012 con el objetivo de llenar la brecha que existe entre la escala de laboratorio y los procesos industriales en el campo de las aplicaciones de las microalgas. Ellos promueven el cultivo de microalgas utilizando tecnologías sostenibles: “Queremos fomentar el consumo de microalgas en diferentes sectores, como la alimentación humana y animal, y la cosmética”, nos explican los investigadores. En esta edición pasada de BioCultura Madrid 2019 presentaron su línea de cosméticos, suplementos alimenticios y purés de verduras con algas.

-¿Cómo cultiváis las algas? 
-Tenemos un invernadero de producción de microalgas. Para hacernos una idea una microalga tiene la misma medida que el fitoplancton, es decir, es microscópica. En los laboratorios extraemos los compuestos activos más beneficiosos de cada una, como puede ser el efecto antioxidante -muy interesante para el mundo de la cosmética-.

-¿Cómo funciona la planta de producción de algas? 
-Nuestra planta cuenta con una sala de producción con diferentes tipos de fotobiorreactores, para el cultivo de especies tanto de agua dulce como salada. Se trata de un invernadero con control de temperatura, lo que garantiza una insolación adecuada para el correcto crecimiento de los cultivos. Los fotobiorreactores están realizados con materiales de calidad alimentaria, y se realizan controles de calidad diarios de las condiciones de cultivo, controlando temperatura y pH mediante la inyección de CO2.

-¿Trabajáis con algas ecológicas? 
-En junio de 2014 y en febrero de 2015, la Consejería de Sanidad del Principado de Asturias nos concedió los Registros Sanitarios para la producción de microalgas para consumo animal y humano, y en estos momentos estamos trabajando para poder certificarnos como envasadores y productores de microalgas ecológicas.

-¿En qué campos estáis utilizando las algas? 
-Disponemos de una amplia variedad de especies de microalgas cultivadas en España que utilizamos para la acuicultura (alimentación de presas vivas y larvas); la acuariología, que crea y mantiene especies y ecosistemas acuáticos de forma artificial y controlada; la alimentación, porque las microalgas son consideradas como superalimentos; y en la cosmética, en forma de biomasa microalgal liofilizada o como extractos (aceites ricos en omega-3, astaxantina…).

-¿Qué nuevo proyecto tenéis en mente? 
-Ahora mismo estamos metidos en una investigación para crear un fertilizante natural para frenar el uso de pesticidas en el cultivo de olivares y la horticultura a partir de la spirulina y otras microalgas. También hemos creado Alkin, una marca de cosmética ecológica a base de microalgas con certificación ecológica y vegana. Trabajamos con todo tipo de microalgas porque hemos descubierto que tienen unos altos efectos antiedad y reafirmantes: dunaliella salina, haematococcus, chlorella vulgaris, nannochloropsis… Además, también hemos creado una línea de superalimentos con cremas de verduras y suplementos alimenticios. 

Júlia Gamissans

MÁS INFO
Una de las áreas de negocio más recientes de NeoAlgae es la de los bioestimulantes y biofertilizantes, ya que elabora y comercializa un biofertilizante rico en aminoácidos a partir de la microalga spirulina. 

TOMA NOTA
DIRECCIÓN:
C/ Carmen Leal Mata Nº 191, 33211 - Gijón (Asturias)

WEB http://www.neoalgae.es/
EMAIL info@neoalgae.es

NeoAlgae en BioCultura Madrid
http://www.neoalgae.es/es/noticias/biocultura-madrid/

 

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FRANZ RENGGLI “Mi trabajo como psicoterapeuta prenatal” http://vidasana.org/noticias/franz-renggli-mi-trabajo-como-psicoterapeuta-prenatal- Martes 10 de Diciembre de 2019, 10:45-/-10-12-2019 VidaSana Franz Renggli es un reconocido y experimentado psicólogo especializado en el ámbito de la psicoterapia pre y perinatal con más de 50 años de experiencia clínica, autor de varios libros y otras publicaciones en lengua alemana. Todavía hoy, a sus 76 años de edad, sigue consultando en su clínica, escribiendo libros y formando a terapeutas dentro del ámbito de la psicología prenatal en Suiza, Austria y Alemania. Aquí, un texto en el que comenta sus métodos.

Trabajo en mi consultorio desde hace cincuenta años. No hablo únicamente con mis clientes, sino que sobre todo trabajo con sus cuerpos. Mi especialidad es acompañarlos a la época de su nacimiento y embarazo, incluso al momento de su concepción. En este tipo de terapia no es posible trabajar con recuerdos, porque éstos comienzan con el inicio del lenguaje, o sea a los 2 o 3 años de edad. Esto nos obliga a utilizar el lenguaje corporal. Nosotros/as, los psicoterapeutas, sabemos por experiencia que el cuerpo nunca olvida nada –todo está memorizado en él–. Podemos afirmar que la memoria corporal registra y conserva todas las informaciones que no recordamos y de las cuales no somos conscientes.
Trabajo también con bebés y niños que todavía no hablan: son bebés que gritan mucho, que no consiguen dormir o presentan algún otro síntoma.
Cuando los padres entran en mi consulta los observo a todos, a los padres y al niño. Normalmente el bebé está tranquilo en los brazos de sus padres. De las experiencias en psicoterapia prenatal sabemos que el niño es completamente consciente –aunque no pueda hablar–: es un Ser plenamente consciente incluso antes de su nacimiento y durante todo el período del embarazo.
Cuando los padres comienzan a contar por qué razón acuden a mí, por qué buscan mi ayuda, normalmente el bebé suele estar tranquilo y sosegado, pero, a medida que transcurre el relato de sus padres, comienza a estar agitado o incluso a gritar: y es precisamente esa reacción la que me permite reconocer dónde está el trauma del niño. En ese instante pido a los padres que dejen de hablar y comienzo a trabajar con el cuerpo del bebé. Ello únicamente es posible si logramos establecer una buena conexión mediante nuestros ojos, con nuestra atenta mirada. Ésta conexión con el niño es importante conseguirla antes de que éste comience a gritar.
Si el niño entra en una fase de intensos llantos, me limito a acompañarlo, soy testigo de ello y le entrego toda mi atención, escuchándolo con una actitud amorosa y compasiva. En casa, el impulso natural de los padres es intentar calmarlo lo más rápido posible. Sin embargo, en esta circunstancia es importante dejar al niño gritar, porque el niño, a través de sus llantos, nos está contando “su historia”. Es posible que esta fase dure bastante tiempo. Yo simplemente me mantengo presente, con mi corazón plenamente abierto por y para el/la niño/a, e intento comprender lo que éste desea contarme.
Pero sé por mi experiencia que el niño, a través de sus lágrimas, provoca sentimientos de culpa en sus padres, creyendo éstos que no son lo suficientemente buenos. En realidad, lo que el niño evoca con sus lágrimas es el “niño herido” en sus padres. Por eso no logran acompañar a su bebé con tranquilidad mientras está gritando.
Ahora comienzo a trabajar -mientras que el niño grita- no solamente con él, sino también con el „niño herido“ en los propios padres y pregunto por ejemplo: ¿Qué sientes en tu cuerpo al tener el niño gritando en tus brazos? Y quizá la madre responda que siente como si se le partiese el corazón o que toda su espalda se contractura o cualquier otra reacción corporal. Empiezo entonces a trabajar con esos dolores, con los síntomas de los padres. En ese momento, sé que los padres están con toda su atención enfocada en el cuerpo y llantos de su bebé, lo que significa que ninguno de ellos está realmente en casa. El niño percibe esta circunstancia y pierde así toda sensación de seguridad, se siente desprotegido porque la madre y el padre no están conscientes de sus propios cuerpos. Intento acompañar el dolor del bebé y a su vez guío a los padres para que éstos permanezcan con la atención enfocada en sus propios cuerpos. Es posible que entonces comiencen a sentir su propio dolor emocional, el posible abandono sufrido en su propia infancia y que empiecen a llorar ellos mismos.
En ese mismo instante el niño deja de gritar, se silencia y permanece sosegado, y quizá comience a dormir en los brazos de sus padres. Se genera un momento sagrado en el que dejo de hablar y me mantengo presente con mi corazón amplio y abierto.
Los padres comprenden ahora que las lágrimas o las dificultades para dormir no son el resultado de no ser unos buenos padres, sino la consecuencia de sentimientos reprimidos en ellos mismos. Cuando el bebé comienza a gritar, es necesario que los padres no estén con su llanto, sino con el niño herido en ellos mismos, o sea, que se den permiso para que puedan aflorar todos los sentimientos que el bebé provoca en ellos a través de sus lágrimas. Ésta es la mejor ayuda para lograr sanar sus propias heridas.
Por lo general basta una sola sesión de dos horas para tranquilizar a un niño llorando, para que los padres comiencen a sentir sus propios sentimientos escondidos. Pocas veces el ser humano está tan susceptible y abierto a mostrar todos sus sentimientos como lo es la época del nacimiento o embarazo de un hijo. Es maravilloso trabajar con ellos y con su bebé. Éste es mi modo de trabajar con niños y bebés.

CON ADULTOS
Las ciencia médica moderna ha descubierto que el ser humano es muy vulnerable a cualquier influencia negativa que tenga lugar en el período del embarazo y muy especialmente durante los tres primeros meses: ésta fase es particularmente delicada, pues en ella se produce la diferenciación de los órganos y los sentidos. Son éstas fases tempranas en las que se sientan los cimientos de futuras enfermedades y en las que se decide si vamos a estar sanos, o por lo contrario enfermos, en nuestras vidas futuras. Enfermedades como los trastornos cardíacos, infarto de miocardio, obesidad, diabetes, cáncer o la esquizofrenia, pueden tener su origen en este período sensible del desarrollo fetal. Cuanto más temprano el feto sufra algún impacto traumático-emocional, más duradera será su influencia sobre la vida futura. Lo que la medicina moderna ha logrado investigar en los últimos tiempos, la psicología prenatal lo viene proclamando hace más de 100 años. Un niño o un bebé es un ser humano plenamente consciente desde el primer momento, desde su concepción. Son nuestros recuerdos conscientes los que únicamente comienzan en el segundo o más bien tercer año de vida, a medida que desarrollamos nuestro lenguaje. Todos los recuerdos vividos con anterioridad quedan impresos en el cuerpo, y en él ninguno es olvidado.
Por consecuencia, yo acostumbro trabajar intensamente con el cuerpo, haciendo uso del contacto corporal o del masaje. A veces el contacto puede llegar a ser muy cercano - pero siempre-: pido consentimiento a mi cliente, antes de iniciar cualquier contacto físico. ¡Nunca toco a una persona si él o ella no lo quiere!
La mayor parte de nuestra sociedad guarda, en el abismo del alma, una parte aislada, triste y desesperada. Es por eso que, en mi trabajo, la cercanía y el contacto corporal son muy intensos. O todo lo contrario: a menudo nuestra integridad física ha sido extralimitada, herida o violada de forma muy intensa, de modo que estas personas rechacen ahora cualquier contacto físico. En estos casos, el cliente suele manifestar su agresividad  y/o rabia abiertamente, o todo lo contrario, la mantiene reprimida en su alma. ¡Estas personas no consienten el contacto ni la ayuda de nadie! Es fundamental que puedan expresar su disgusto y su enfado.
Por consecuencia mi trabajo es muy especial: además de sesiones individuales, realizo terapias en grupos de ocho personas que asisten regularmente todas las semanas durante tres horas. A mayores realizamos talleres de tres días en grupos de siete personas. Estos talleres, conocidos bajo el nombre de “Viaje al propio embarazo y nacimiento”, los realizo siempre en compañía de un/a co-terapeuta.
Mis clientes acuden a mí con diferentes cuestiones: dificultades en sus relaciones sociales o profesionales, de amistades, con sus padres o sus hijos, etc. A menudo son personas que ya tienen mucha experiencia terapéutica pero que, por algún motivo, no logran superar o sobrepasar un cierto umbral en sus vidas, sin volver a recaer en su viejo patrón emocional, manifestando todos los síntomas ya conocidos: dolores, sentimientos difíciles e insoportables. El grupo ofrece un espacio protegido y a su vez muy poderoso. Se puede decir que representa una matriz o útero, y la persona que decide trabajar y abrirse con sus problemas, conflictos y miedos, es como un alma del otro mundo que decide viajar al encuentro con sus padres de este mundo.
Durante esta terapia cualquier emoción puede aflorar en la persona: todas las sensaciones corporales y todos los sentimientos pueden ser vivenciados y expresados libremente. Pueden surgir emociones y sentimientos asociados a la época de la concepción, al período del embarazo, al nacimiento, o emociones dolorosas experimentadas en los primeros meses o años de vida: cualquier sensación corporal, toda emoción o sentimiento, imágenes internas, recuerdos, diferentes impulsos, como por ejemplo el deseo de que una persona del grupo lo o la ayude. Yo solamente guío al grupo y mantengo mi presencia de un modo amoroso y compasivo. No juzgo nada de todo lo que estoy presenciando. Mi actitud es abierta, de corazón a corazón.
Mi co-terapeuta y yo observamos atentamente las reacciones que se manifiestan en el grupo. Éstas pueden ser muy diversas y a menudo representan una parte disociada del trauma del cliente que está „viajando“, o de su familia. Las personas presentes en el grupo pueden adoptar y expresar diferentes aspectos, papeles o personajes relacionados con la historia del cliente: por ejemplo, algún aspecto del padre o de la madre o incluso algún aspecto de su personalidad; la parte buena - positiva, o mala - negativa.

EJEMPLO PRÁCTICO
Todo esto es muy teórico. Intentaré poner un ejemplo práctico. A mis sesiones grupales de los miércoles asiste Eva (el nombre es inventado), una mujer que participa en mi grupo desde hace 4 años. Inicialmente vino con su bebé, que lloraba mucho. Ella misma estaba desesperada y muy triste con la situación, estaba convencida de que era una madre insuficiente, todo ello ligado a un sentimiento de inferioridad. En este caso que quiero describir Eva comienza a experimentar un sentimiento de inseguridad hacia el grupo. Comenzó a dudar, si debería quedarse o abandonarlo y también desconocía el origen de tales sentimientos desagradables. Desde el principio, mi co-terapeuta Ania tuvo una sensación intensa de querer proteger a Eva. Poco a poco surgió un sentimiento de profunda tristeza en ella. El corazón de Ania y de María, otra participante del grupo, se abrieron profundamente y Ania sintió el deseo de tocar los pies de Eva que se encontraba acostada en medio del grupo, sobre un futón. Eva accedió y expresó el deseo de que María se sentase a su lado. Inmediatamente los demás integrantes del grupo comenzaron a reaccionar cerrando los ojos, comportamiento que en psicología denominamos disociación, algo que, en este caso, explica el profundo nivel de agotamiento de Eva. Sorprendentemente, en esta situación, mi co-terapeuta Ania también comenzó a disociar -aunque su actitud hacia Eva había sido muy amorosa al comienzo del trabajo-. Cuando Eva se da cuenta de ello, expresa claramente su deseo de que Ania abandone el grupo. Ania, ante la inesperada reacción, queda completamente desorientada1
A continuación me siento al lado de María, que a su vez me señala que estoy muy cerca y que prefiere un poco de distancia. Me propone que masajee sus pies aunque al momento lo rechaza. Me doy cuenta de que todo cuanto le ofrezco no le sirve, pues no consigue aceptar nada que venga de mí. Todo lo contrario, al poco rato María comienza a coquetear con Pedro. Sin embargo, cuando éste se levanta para sentarse cerca de María, ella se siente amenazada por él.
Eva, que observa atentamente toda esta situación, comienza a recordar y nos dice sorprendida: “En mi infancia, mi madre estaba siempre coqueteando con otros hombres”. Sus padres nunca tuvieron oportunidad de profundizar en su relación de pareja, más que amarse compartían sus miedos. Eva nos recuerda que su madre había perdido un bebé en el noveno mes del embarazo, o sea, poco antes de dar a luz. Sin embargo siempre aseguraba que, posteriormente, durante el embarazo con Eva, nunca había sentido miedo de poder perderla. Esto significa que la madre nunca reconoció sus miedos de poder perder a Eva durante su embarazo.
Mientras Eva nos cuenta el relato de su infancia, de su embarazo, María comienza a llorar afectada por unos dolores intensos e insoportables en su matriz! Ania, mi co-terapeuta, que ya se había reincorporado al grupo, se encuentra sentada tranquilamente sobre el piso, en un rincón de la sala y le pregunta a María si puede sentarse a su lado y tocarla para proteger y aliviar el dolor en su matriz. Eva lo observa todo y está tranquila y relajada.

EL SIGNIFICADO
¿Qué significa todo eso? Debo destacar que, en su adolescencia, Eva tuvo una relación muy cercana con su padre, se preocupaba y se ocupaba de su salud y bienestar. Al darse cuenta de que su padre era y es completamente prisionero de sí mismo y que no consigue ver más allá de sus propios ojos, Eva decide, tras muchos años y varios intentos, renunciar y romper todo contacto con él. Eva comprende que con su madre existe una situación semejante, pues ha negado sus miedos durante toda su vida, especialmente durante el embarazo con ella.
¡Y he aquí el origen del dolor insoportable en la matriz de María! Ella sintió el dolor y los miedos reprimidos de la madre de Eva. Y aquí encontramos también el origen de la profunda tristeza y la ira de Eva, que ha vuelto a resurgir, después del nacimiento de su propio hijo, y que la han llevado finalmente a solicitar mi ayuda por primera vez. 2
Con respecto a Eva quiero añadir que cuando vino a consulta con su niño y su marido, creía que esa pareja no tenía posibilidad alguna de lograr una relación amorosa y que sería una cuestión de tiempo hasta que se separasen. Sin embargo, hoy, después de su trabajo durante 4 años en el grupo, debo decir que habla muy cariñosamente de su marido y que por veces tiene relaciones sexuales excitantes con él. El miedo que Eva tenía a su propria agresividad era exorbitante.La diferencia es que ahora logra sentirla. Lo que le permite establecer unos límites absolutamente claros –del mismo modo que logró expresarle a Ania (la parte mala de su madre)- para que ésta abandonase el grupo.
Cuanto mejor logre Eva sentir su antigua rabia, más incrementa su propia fuerza! Ahora ha logrado aprobar un examen para ser profesora y desea ayudar a sus alumnos en una escuela alternativa. Con su niño mantiene una estrecha relación de amor. Eva es una mujer extraordinaria.
Concluyendo: ya sólo me queda añadir que amo mi trabajo y que es parte esencial de mi vida. Aprecio mucho a las personas que buscan mi ayuda -y me siento muy correspondido en su cariño-. Es una fuente de mi felicidad y diversión. A mis 77 años de edad, mi presencia y mi cariño hacia estas terapias se agrandan y profundizan cada vez más. Es una aventura apasionante el poder seguir descubriendo la esencia divina en todos los seres humanos, escondida tras sus miedos, dolores y conflictos.

Franz Renggli
 


NOTAS
1 (Durante su infancia Eva se sintió muchas veces furiosa y llena de ira. Su madre sin embargo siempre negaba e ignoraba esa realidad, hasta el punto que Eva se vio obligada a olvidar y reprimir toda su ira, toda su agresividad, convirtiéndose entonces en una niña tímida y retraída. Dentro del grupo, el miedo a su agresividad y a su ira fue cada vez más intenso. Expresando el deseo de que Ania abandonase el grupo, Eva estaba delimitando ese aspecto negativo de su madre para protegerse a sí misma. Su agresividad reprimida, encubierta de muchos miedos, obtuvo así la posibilidad de reducirse, de disminuir.)
2 (Debido a que la madre ha convertido a Eva en una niña tímida, ésta ha perdido la capacidad de expresar su furia, y por consecuencia su fuerza. Esto significa que lo más profundo de su alma estaba paralizada con sentimientos de inferioridad.)


MÁS INFO
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COP25 Y EMERGENCIA CLIMÁTICA Crónica de dos días de visita en Madrid http://vidasana.org/noticias/cop25-y-emergencia-climtica-cronica-de-dos-dias-de-visita-en-madrid Martes 10 de Diciembre de 2019, 10:41-/-10-12-2019 VidaSana


Estos días se celebra en Madrid la COP 25, la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Cambio Climático de 2019, que tenía que llevarse a cabo en Chile pero que se ha trasladado a España debido a las movilizaciones sociales que hace semanas que tienen lugar en este país. Montse Escutia ha estado y nos lo cuenta en primera persona.

Durante las dos semanas que dura los países miembros de la Convención se reúnen para llegar a acuerdos que consigan frenar la subida de temperatura provocada por el cambio climático y que parece nos conduce directos al desastre. Paralelamente a la zona donde se llevan a cabo las negociaciones se ha habilitado un espacio, la zona verde, destinada a que la sociedad civil participe con diferentes actos.
El pasado jueves 5 visité la zona verde para participar en dos de estos actos. El primero, la jornada Cambio Climático y Biodiversidad: Hacia Una Revolución Del Sistema Alimentario, organizada por el Ministerio para la Transición Ecológica y la revista “Ethic”. Fue una jornada muy interesante que contó con la participación de protagonistas en la conservación de la biodiversidad, el fomento del desarrollo sostenible en el medio rural y de la innovación para impulsar el consumo sostenible. Todas las experiencias relatadas son un claro ejemplo de que el cambio es posible y que ya hay mucha gente que está trabajando en ello. Pero se hace patente que es imprescindible que los que tienen el verdadero poder empiecen a tomar decisiones valientes. Las jornadas se cerraron con un debate entre la ministra (en funciones) para la Transición Ecológica, Teresa Ribera, y Mª José San Román, cocinera del restaurante Monastrell con una estrella Michelin. Siempre se agradece escuchar a una ministra defender buenas ideas. Otra cosa es hasta qué punto esas ideas se traducen luego en acciones concretas.
El vídeo de la jornada se puede consultar en la web de Ethic. Vale a pena.

POR OTRA PAC
Por la tarde, la coalición PorOtraPAC, de la que la Asociación Vida Sana forma parte, organizaba en el estand de SEO una entrevista coloquio en el que participaron Fernando Miranda, secretario general de Agricultura y Alimentación del MAPAMA y José Esquinas, expresidente del Comité de la FAO de Ética para la Agricultura y la Alimentación. Un debate muy intenso y con gran asistencia de público a pesar del poco espacio disponible (SEO prestó su estand) y las malas condiciones acústicas. La nueva PAC ha de ser un instrumento claro para conseguir un modelo alimentario que proteja la biodiversidad, el suelo y la salud de los consumidores. Un instrumento además muy potente para luchar contra el cambio climático si tenemos en cuenta que el modelo alimentario es el responsable del 30% de la emisiones de gases con efecto invernadero.
No me fui de allí sin antes darme un paseo. Como organizadora de una feria como BioCultura me chocó ver tanto lujo en los estands, tanto dinero gastado, tanta moqueta en los pasillos. A ello se sumaba la realidad virtual omnipresente en casi todos los estands quizás porque es la única realidad que nos va a quedar en breve.  También asusta la presencia de los grandes patrocinadores “diamante” del evento: Endesa, Acciona, Iberdrola. ¡Qué dolor de estómago! Coincidí en mi paseo con el ministro Luque y el alcalde “superecologista” de Madrid dándose un baño de masas con los voluntarios. Imagino que asistir a la COP25 está en la agenda de muchos políticos a los que gusta darse una capa de pintura verde, color de moda estos días.
El viernes 6 acudí a la rueda de prensa organizada por Fridays for Future con motivo de la Manifestación por el Clima de esa misma tarde. Se celebraba en La Casa Encendida y una hora y media antes ya había una larga cola de periodistas en la calle. El reclamo era la presencia de Greta Thumberg. Más de 300 medios acreditados. Tantos que a algunos nos instalaron en el auditorio donde pudimos seguir la rueda de prensa desde una gran pantalla. A pesar de ello pude percibir vivamente que Greta Thumberg es una niña con mucha determinación pero abrumada por tanto protagonismo. No dijo nada que no supiéramos pero valió la pena ver sus esfuerzos para conseguir que los periodistas también preguntasen a los compañeros de FFF que la acompañaban.
Y después a la manifestación. Desde Atocha a Nuevos Ministerios. No esperaba tanta gente. El medio ambiente no suele ser un tema que arrastre masas. Y por eso fue tan emotivo. Ver a tantas organizaciones, a jóvenes, a familias, a abuelos y abuelas… todos juntos gritando miles de consignas que convergen en una sola: ya no podemos perder más el tiempo, hay que actuar YA. Quizás no sirva de nada pero consuela ver que, quizás, tantos años de lucha empiezan a dar sus frutos. Hay quien dice que todavía estamos a tiempo. Para mí todo va demasiado lento. Años discutiendo sobre el color de las cortinas cuando se nos está quemando la casa. Pero esperemos que los dignatarios que se están reuniendo para tomar decisiones importantes se den por aludidos y hagan bien sus deberes. No pinta demasiado bien, la verdad.

Montse Escutia. Secretaria G. Asociación Vida Sana

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KOMBUTXA Una bebida refrescante y terapéutica http://vidasana.org/noticias/kombutxa-una-bebida-refrescante-y-terapeutica Lunes 09 de Diciembre de 2019, 15:07-/-09-12-2019 VidaSana


Jordi Dalmau empezó su negocio de Kombutxa motivado por un problema de salud. Él sufría de problemas de intoxicación de hígado. Gracias a una consulta con Xavier Verdaguer y un cambio de alimentación su vida hizo un giro de 360º. Descubrió los fermentos y con ellos la kombutxa: “Todos mis amigos cuando probaron mi kombucha me pedían de repetir”. 

La marca Kombutxa fue una de las primeras en introducir esta bebida en el mercado español. En BioCultura Madrid 2019 hablamos con el director de la empresa, Xavier Verdaguer. 

-¿Cuándo empezaste a vender kombucha? 
-En 2015. Cuando por mis problemas de salud empecé a ver que era un producto muy difícil de adquirir y que solo se encontraba en herbolarios y muchas veces por encargo. Realmente yo soy ingeniero de profesión y nunca pensé acabar trabajando con fermentados, pero los efectos beneficiosos que tuvieron en mí me hicieron cambiar de idea. 

-¿Cómo te cambió la vida la kombucha? 
-Me saqué la mochila 30 kilos que hacía años que cargaba. Tenía una inmensa sensación de ligereza y por eso regalé a mis amigos botellas con esta bebida. Una vez se les acabó todos me pidieron repetir. Y es cuando decidí abrir el negocio. 

-Entonces,  ¿la kombucha sería un producto terapéutico? 
-Creo que es mucho más que esto. Tú te lo puedes tomar como un simple refresco porque está muy rico y, además, es beneficioso para tu salud. Nosotros hemos sacado este producto del canal herbolario y la hemos elevado a lo que tiene que ser una bebida. Ahora mismo tenemos 8 sabores distintos de kombucha y hemos empezado a distribuir en muchos restaurantes de Barcelona, tiendas a granel donde puedes reponer tu producto y canales especializados. 

-¿Cuáles son sus beneficios? 
-Como todos los fermentos tiene una grandes cualidades probióticas, ácidos orgánicos y efectos desintoxicantes para el hígado. Después de beber una kombucha, tienes sensación de encontrarte mejor al instante.  

Júlia Gamissans
 



MÁS INFO
El té de kombucha es una fuente de una amplia gama de componentes bioactivos que son digeridos, absorbidos y metabolizados por el cuerpo, que ejercen sus efectos en el nivel celular. Las analíticas concluyen que la kombucha contiene: aminoácidos, levaduras beneficiosas, bacterias, enzimas, vitamina B, vitamina B6, ácido glucónico, ácido láctico, ácido acético y ácido sacárico.

https://kombutxa.com/contacte/
hola@kombutxa.com
 

El Nacional hizo un programa especial dedicado al Kombucha
(pinchar en la imagen)

 

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BY MAMI Ropa sostenible y “evolutiva” http://vidasana.org/noticias/by-mami-ropa-sostenible-y-evolutiva Lunes 09 de Diciembre de 2019, 14:59-/-09-12-2019 VidaSana


Medi Newes fue madre hace seis años y entonces se dio cuenta de que el mercado de ropa ecológica para los niños era muy reducido: ropa de colores sexista, poco durabilidad de las prendas y mala calidad de tejidos: “Quiero hacer una moda sostenible que arropa el equilibrio natural del planeta”. Medi nos cuenta que recuerda, como si fuera ayer, cuando su madre traqueaba su ropa sonriendo y le enseñaba a hacer los patrones: “Comprendí que la herencia de mi madre merecía viajar cada vez más lejos”.

By Mami se presentó en BioCultura Madrid 2019 con su ropa evolutiva y de lactancia y Júlia Gamissans habló con Medi. 

-¿Qué hacéis? 
-Hacemos ropa evolutiva. 

-¿Cómo? ¿Qué es eso de evolutiva? 
-Cuando los niños están creciendo la ropa se les queda pequeña enseguida, por eso nuestra marca hace unos diseños de consumo responsable. Los niños pueden vestirse con los mismos modelos durante 2 o 3 años, gracias a mangas extensibles y encajes reversibles.

-¿Qué productos más ofrecéis? 
-Tenemos unos pañales que tienen una vida útil suficiente para cubrir todas las necesidades de los niños sin tener que cambiar de modelo ninguna vez. Solo necesitas limpiar las compresas absorbentes interiores y te olvidas de los pañales de un solo uso que, aparte de ser muy caros, son altamente contaminantes. También tenemos camisetas de lactancia para que las mujeres puedan sacarse el pecho cómodamente.

-¿Cómo colabora el uso de estos pañales con el medio ambiente? 
-Un pañal industrial tarda unos 500 años en degradarse. Si te preocupa el medio ambiente tanto como a mí, usar pañales de tela es la opción más sana y colorida para evitar crear basura para la eternidad. Además, sirve para cuidar la delicada piel de los bebés, que con los pañales originales está siempre expuesta a toxinas que la piel del neonato absorbe. 

Júlia Gamissans
 



MÁS INFO
Medi considera que la ropa tiene que encajar con el estilo de vida de cada uno: “Si tú también te sientes comprometida con el planeta; si tú también crees que los sueños empiezan paso a paso; si tú también quieres reflejar lo que piensas; si también eres una incondicional de las caricias, By Mami te va a enamorar”.

TOMA NOTA
Rambla Cati, 3430, Plg. III Partida 4
03420 Castalla (Alicante)
web https://bymami.com/tienda/contactar/
email info@bymami.com

En el blog de By Mami podéis encontrar tips para el día a día: entrar desde aquí

 

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VITBOT El agua de la vida http://vidasana.org/noticias/vitbot-el-agua-de-la-vida Lunes 09 de Diciembre de 2019, 14:53-/-09-12-2019 VidaSana


Antonio Lozano llevaba toda su vida trabajando en el mundo de las aguas hasta que se dio cuenta que, para mejorar la calidad de ésta, era necesario cambiar su contenedor. Por eso, creo Vitbot. Para ellos, el agua es más que una bebida que nos quita la sed, es nuestro alimento esencial, el único del que no podemos prescindir: “El cuerpo de los seres humanos es agua en un 80% al nacer. En un setenta por ciento en la adultez. Somos seres líquidos. Y debemos cuidar las botellas donde preservamos nuestra fuente de vida”, relata Lozano. 

En BioCultura Madrid 2019 Vitbot presentó sus nuevos diseños para conservar líquidos, ya que el vino, la cerveza y el aceite, entre otros, también son más sanos si están embotellados en un espacio que les permita desarrollar su movimiento natural. 

-¿Qué botella proponéis para almacenar el agua? 
-La Vitbol es una botella inspirada en la naturaleza, por eso es ovoidal. Esta forma permite que los líquidos giren en vórtice de una manera natural como lo hace en los manantiales, generando una disolución uniforme de los minerales y electrolitos. Como resultado el cuerpo humano asimila de una manera más eficiente las propiedades del agua o de cualquier líquido que contenga la botella. El movimiento ovoidal permite que los líquidos se muevan a la misma velocidad que el planeta. Así que todos los productos almacenados en nuestras botellas mantienen mejor sus calidades porque siempre están vivos.

-¿De qué material son las botellas? 
-Las hacemos con vidrio azul cobalto de Italia y los tapones los fabricamos en Barcelona de aluminio y madera sin químicos.

-¿Dónde vendéis el producto? 
-Ahora mismo comercializamos nuestro producto a nivel nacional y lo  exportamos a Italia, Bélgica, Luxemburgo, Alemania y California. Estamos intentando abrir mercado en los Países Bajos. 

Júlia Gamissans

MÁS INFO
El vórtice, la forma ovoide y la proporción Phi son los tres pilares de la geometría de la vida. El vórtice es el movimiento más efectivo para contener y mantener la energía. La forma ovoide es el envase donde la memoria de la vida se conserva intacta. La proporción Phi es un patrón de orden y crecimiento.

TOMA NOTA
C/ Almería 40 F
web https://www.vitbot.com/es/contactar-con-vitbot
email info@vitbot.com

Para conocer más información de Vitbot, consulta los vídeos de Youtube aquí

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THE SAFFRON COMPANY Flores como perlas http://vidasana.org/noticias/the-saffron-company-flores-como-perlas Jueves 05 de Diciembre de 2019, 12:15-/-05-12-2019 VidaSana


Desde 1874, la familia Abad se dedica al cultivo de azafrán y producción de especies. Los muchos años de experiencia en la producción y la comercialización del azafrán les ha permitido gestionar envíos integrales y ser los líderes indiscutibles en la distribución del producto y sus extractos naturales cumpliendo con las expectativas de los clientes más exigentes: “Ofrecemos la máxima calidad en la especia reina de nuestra cocina reconocida en el mundo por sus propiedades aromáticas, tintóreas y medicinales”, nos explican. 

Los chicos The Saffron Company estuvieron en BioCultura Madrid 2019 y hablamos  de su nuevo proyecto de azafrán ecológico. 

-¿Cuándo empezasteis a hacer azafrán ecológico? 
-Empezamos en 2011 pero contamos con más de 150 años de experiencia haciendo azafrán. El azafrán ecológico lo cosechamos en Villafranca de los Caballeros (Toledo) y el año pasado hicimos entre 10 y 15 kilos. El problema es que este año no ha llovido ni en junio ni julio y la flor no ha cogido la fuerza que necesita. 

-¿Cuál es vuestro mercado? 
-El mercado americano, el árabe e hindú y, sobre todo, el chino, porque allí se usa el azafrán por sus cualidades medicinales. 

-Habladnos de la crocetina…
-El componente principal de esta especia es la crocetina, un antioxidante natural que elimina los radicales libres, responsables de causar el envejecimiento de las células. Mejora la salud en general y no es preciso consumir demasiada cantidad para aprovechar esta propiedad.

Júlia Gamissans

MÁS INFO
Calle La Serreta nº 59
http://thesaffroncompany.com/blog
info@thesaffroncompany.com

En la web The Saffron Company podéis encontrar recetas para hacer con el azafrán: 
http://thesaffroncompany.com/blog

 

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ECOIBÉRICOS DE JABUGO El sabor de la dehesa ecológica http://vidasana.org/noticias/ecoibricos-de-jabugo-el-sabor-de-la-dehesa-ecologica Jueves 05 de Diciembre de 2019, 12:10-/-05-12-2019 VidaSana


EcoIbéricos es una pequeña empresa familiar dedicada a la crianza del cerdo ibérico desde hace varias generaciones. Hace más de 20 años que su producción es exclusivamente ecológica. Todos sus ibéricos son 100% de bellota ecológico y certificados por CAAE: “Nos sentimos cuidadores del paisaje, porque pensamos que cuidar la Tierra es cuidar la humanidad”, comentan. Ellos no miden el crecimiento en términos económicos: para ellos el crecimiento consiste en promover espacios verdes. 

En la edición BioCultura Madrid 2019 presentaron su novedad más revolucionaria: el jamón en tarro de vidrio. Júlia Gamissans charló con Miguel López Delgado, un productor ecológico de la Sierra de Huelva, que se dedica a la ganadería ecológica desde 1998. 

LA LLAMADA DE LA TIERRA
-¿A qué te dedicabas antes? 
-Antes trabajaba de farmacéutico pero un día escuché la “llamada de la tierra”. Por eso, durante siete años trabajé en una pequeña farmacia de pueblo cerca de la finca de más de 700 hectáreas de dehesas, donde pastan ahora mis cerdos ibéricos, vacas y cabras. 

-¿Por qué es tan importante el cuidado de la dehesa? 
-De las 700 hectáreas de dehesa de que disponemos, tenemos zonas en regeneración. Reforestamos con especies autóctonas, para conservar el bosque mediterráneo y preservar la continuidad de las dehesas. La dehesa es un ejemplo a seguir de equilibrio entre persona y naturaleza. Durante siglos, los humanos han sabido obtener recursos de este bosque mediterráneo sin esquilmarlo. En la dehesa conviven animales domésticos y personas junto a una amplia variedad de flora y fauna salvaje: para que esta convivencia siga existiendo, es primordial mantener un adecuado manejo agrícola y ganadero. Sin la dehesa el cerdo ibérico de bellota no existiría; por eso cuidamos con especial interés este sistema sustentador de vida.
 


REGENERACIÓN
-¿Por qué decidiste dedicarse a la finca? 
-Quería dedicarme al cuidado de la tierra, a su regeneración. Los animales son facilitadores de la biodinámica y el manejo holístico. Para poder mantener nuestra tierra decidimos vender productos cárnicos para generar beneficios: solomillo curado, lomo ibérico y jamón ibérico, entre otros. Vendemos para poder cuidar la tierra y el mundo rural: sobre todo, para mantener nuestros árboles.

-¿Dónde vendéis vuestros ibéricos? 
-Tenemos puntos de venta en todo España, como tiendas ecológicas, y también hacemos venta a consumidor final -lo que supone un 50% de nuestro negocio-. Ahora, nos estamos abriendo mercado en Francia y Holanda.

-¿Por qué vuestros cerdos son ecológicos? 
-Porque se alimentan con bellotas y viven en total libertad. Cuando caen los frutos de la encina, entre octubre y marzo, los cerdos empiezan a comer. Nuestra dehesa tiene unos altos niveles de biodiversidad y cumple con todas las normas de calidad que necesitan pasar los territorios donde se crían cerdos ibéricos. Solemos sacrificarlos cuando tienen dos años. 

LA LUCHA CONTRA EL PLÁSTICO
-Háblame de su jamón ibérico envasado al vacío... 
-Como no me sentía cómodo con mi trabajo en la farmacia… tampoco estaba cómodo almacenando con plástico. La única solución que encontramos para envasar el jamón cortado es la botella de vidrio, donde también puedo practicar un vacío que me permite la conservación. Nuestro propósito es mejorar la calidad de nuestros productos mientras aportamos nuestro granito de arena para mejorar el medio ambiente. Llevamos ya un tiempo ofreciendo a nuestros clientes la opción de comprar nuestro género en tarro de cristal para eliminar el plástico de nuestras neveras y del circuito de la industria alimentaria.

Júlia Gamissans

MÁS INFO
Todos los productos de EcoIbéricos están curados. La curación y la salazón son unos de los métodos de conservación más antiguos que se conocen. Mediante la sal y el aire los productos eliminan humedad y, pasado un tiempo, los envuelve una microflora beneficiosa que les da el sabor y el aroma característicos.

TOMA NOTA
Virgen de la Cabeza, 44 Puerto Moral, 21209 - Huelva (España) 
https://ecoibericos.es/quienes-somos/
ventas@ecoibericos.com

EcoIbéricos en BioCultura Madrid 2019
http://www.rtve.es/m/alacarta/videos/telediario/productores-ecologicos-se-dan-cita-este-fin-semana-biocultura/5439395/

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OLEOSETIN Mucho más que aceite http://vidasana.org/noticias/oleosetin-mucho-mas-que-aceite Jueves 05 de Diciembre de 2019, 12:05-/-05-12-2019 VidaSana Oleosetin es una pequeña empresa familiar que decidió no renunciar a sus raíces y poner en valor lo que sus padres y abuelos les habían transmitido. Ellos viven en Extremadura, en la comarca de Trasierra Tierras de Granadilla y Sierra de Gata, concretamente en el pueblo de Marchagaz y Robledillo de Gata. Ahora producen seis cosechas de aceitunas y aprovechan la tierra para mucho más que para hacer aceite: “Somos mucho más que uno de los mejores aceites de oliva del mundo, somos una historia de emprendimiento inteligente”. Este es su lema. 

Oleosetin estuvo en BioCultura Madrid presentando sus nuevos productos y charlamos con ellos sobre su proyecto circular alrededor de los olivares. 
 


-¿En qué consiste vuestro proyecto? 
-Nosotros hacemos mucho más que aceite. Somos una productora familiar de AOVE de manzanilla cacereña. No hacemos más de 10.000 litros al año. Por eso, no solo producimos aceite sino que hemos montado un negocio circular alrededor de este. Le damos valor al producto estrella del mediterráneo: un producto que se consume en todas partes, pero es muy desconocido a la vez.

-¿Y qué proponéis? 
-Ofrecemos un espacio rural que permita disfrutar del aceite y la tierra; tenemos una oleoescuela donde se inicia a la cata de aceites; una almazara ecológica para el procesado y envasado de aceitunas externas; somos la primera oleoteca de Extremadura con más de 100 referencias de aceites para catar; compostamos los huesos de las aceitunas para hacer combustible para calderas y estufas; fabricamos jabones y cremas ecológicas de AOVE; y para mejorar la biodiversidad de nuestro olivar cuidamos cerdos y corderos, que nos ayudan a nivel biodinámico a trabajar la tierra. 

-¿Cómo funciona vuestra oleoteca? 
-Disponemos de una de una de las pocas oleotecas que existen en España y la primera de Extremadura. En ella puedes conocer y degustar más de cuarenta y cinco referencias de AOVE’s, nacionales e internacionales, monovarietales y coupage y más de 125 AOVE’s  elaborados con treinta variedades distintas de aceituna.

Júlia Gamissans
 


MÁS INFO
En Oleosetin trabajan con olivos manzanilla cacereña, que no solo les dan aceitunas, sino que, como parte de naturaleza viva que es ese ecosistema, les facilita la posibilidad  de compartir el espacio con todo los amantes de la naturaleza, de una forma directa y participativa, realizando actividades de agroturismo y oleoturismo. 

C/ Gran Vía, 4 Cáceres
https://oleosetin.com/oleoturismo/
info@oleosetin.com


Reportaje de la empresa Oleosetin  
(pinchar en la imagen)

 

 
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TEXTIL SOSTENIBLE dE.LENZO, ropa de cama para un buen descanso ecológico http://vidasana.org/noticias/textil-sostenible-delenzo-ropa-de-cama-para-un-buen-descanso-ecologico Jueves 05 de Diciembre de 2019, 12:03-/-05-12-2019 VidaSana

 
Hace menos de un año una madre y su hija decidieron embarcarse en el mundo de la ropa de cama, después de no encontrar en ninguna tienda un juego de cama de lino para uso personal. Elena, la fundadora DE.LENZO, nos dice: “Pasamos casi un tercio de nuestra vida durmiendo. Debemos cuidar nuestra ropa de cama”

En BioCultura Madrid 2019 estas dos mujeres emprendedoras han decidido presentar su colección de moda para el hogar. Júlia Gamissans habla con ellas sobre su apuesta por el lino. 

-¿Por qué decidisteis entrar en el mundo del textil? 
-La verdad que nosotras somos de Alcoy (Alicante), una ciudad con tradición textil, y teníamos muy a mano todo lo necesario para confeccionar nuestros propios productos de cama, como son las costureras locales.

-¿Qué productos hacéis? 
-Hacemos cojines, manteles, juegos de cama y cunitas, todo de lino 100% y ecológico. Somos una pequeña ecommerce que hace ropa con estilo de cama y que está muy satisfecha de abrirse camino en un sector tan duro como es la emprendeduría con un proyecto ecológico. Nuestros diseños son muy sencillos y, a la vez, muy refinados porque en todos encontramos la ilustración de Guridi, el diseñador sevillano que nos creó nuestro logo. 

Júlia Gamissans 
 


MÁS INFO
TOMA NOTA
Invertir tu tiempo en elegir tu ropa de cama de lino sabemos que puede ser tedioso si lo que buscas es algo de calidad, diferente a lo que puedes encontrar en tiendas. Pasamos un tercio de nuestras vidas durmiendo y, por ese motivo, a la hora de escoger con qué tejido vamos a vestir nuestra cama, deberemos dedicarle un poco de tiempo a hacerlo lo mejor posible. Esta mini guía de DE.LENZO te ayudará a escoger tu ropa de cama de lino porque no hay nada como tener una cama con sábanas limpias, con buen olor y que sean súpersuaves, ¿verdad? https://delenzo.es/blogs/news

https://delenzo.es/
hola@delenzo.com

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CÁNCER Una patología de la modernidad http://vidasana.org/noticias/cncer-una-patologia-de-la-modernidad Jueves 05 de Diciembre de 2019, 11:47-/-05-12-2019 VidaSana
 

La ciencia nos dice que el cáncer es una enfermedad que ya existía antes de la era industrial. Pero los estudios más independientes, rigurosos y críticos también nos dicen que todo lo que conlleva la modernidad (contaminación, malos hábitos de vida, alimentación intoxicada, estrés mental y emocional…) han convertido el cáncer en la enfermedad por excelencia de nuestra era.
 

Cuando pasas por una experiencia como esa, tus prioridades cambian y te das cuenta de lo que es realmente importante para ti 
Sofía Vergara (actriz diagnosticada con cáncer de tiroides en el 2000).


¿A estas alturas todavía hay alguien que quiera convencerme de que el principal factor de riesgo para padecer cáncer está en la herencia genética? Me parto… Basta con que alguien estudie un poco el tema, tenga los ojos claros y eche un vistazo por ahí… para que se dé cuenta de que, efectivamente, la modernidad ha creado un sistema de vida que aboca al cáncer ineludiblemente. Marta Morales lo ha resumido recientemente con especial lucidez en Tendencias21.net: “Los hábitos derivados de la modernidad favorecen el cáncer, según una investigación médica realizada con datos sobre la enfermedad recopilados en todos los continentes. Los nueve hábitos más nocivos son: el sobrepeso y la obesidad, el bajo consumo de frutas y verduras, la vida sedentaria, el tabaco, el consumo de alcohol, la actividad sexual sin protección, la contaminación del aire de las ciudades, el humo en el interior de las casas como consecuencia del uso del carbón como combustible para calefacciones y la utilización en hospitales y centros médicos de material inyectable contaminado. Del estudio se desprende que la guerra contra el cáncer debe enfocarse no sólo desde los avances tecnológicos y médicos, sino también desde la transformación de nuestros hábitos”. Yo diría, para ser más exactos, que, para acabar con el cáncer, habría que acabar con la modernidad. Como tantos otros problemas engendrados por nuestra era, el cáncer no tiene una solución tecnológica, clínica. Lo que hay que hacer para evitar esta patología es cambiar drásticamente de vida, de sociedad y de mundo. Quizás Sofía Vergara debería pensar también en todo aquello que le ha conducido a padecer la enfermedad. Quizás debería empezar a cambiar de vida, de alimentación… Poner en duda los cimientos que han construido su existencia hasta ese momento…


“Los plaguicidas que la agricultura química utiliza para acabar con plagas, hongos, etc., son, en gran medida, cancerígenos. No solo a dosis muy altas. Las dosis bajas y el ‘efecto cóctel’ (exposición a varios plaguicidas a la vez en un solo producto o durante todo el día) van haciendo su trabajo carcinogénico. Además de usarse en la agricultura, se emplean para controlar vectores de enfermedades tropicales, como los mosquitos, o para suprimir ‘malas hierbas’ en jardines…”



MOMIAS SIN TUMORES
Tal como rezaba un texto de la revista “Muy Interesante”, el cáncer es una enfermedad creada por la forma de vida del ser humano moderno. Cada vez hay menos dudas al respecto. El texto mentado aludía a un informe de científicos de la Universidad de Manchester en un estudio publicado por la revista “Nature Reviews Cancer. Los científicos examinaron a cientos de momias egipcias y hallaron que entre ellas el índice de neoplasias era realmente muy bajo. Según leemos en el citado artículo, “Rosalie David y su colega Michael Zimmermann se dieron a la tarea de investigar estas momias que datan de por lo menos 3 mil años de antigüedad en un intento por averiguar si en ellas encontraban rastros de cáncer, lo cual les permitiría conocer qué tan antiguo es este mal; sin embargo, sólo hallaron cinco casos de tumores, y todos ellos benignos. Al ampliar el espectro de la investigación, los análisis realizados mostraron evidencias de endurecimiento arterial o de artritis, lo cual, de acuerdo con los científicos, pone en tela de juicio las hipótesis acerca de que nuestros antepasados no desarrollaron cáncer porque no vivían tantos años”. Todavía hay quien señala, para limpiar las acciones de las industrias y sus lobbies, que el aumento exponencial del padecimiento de esta enfermedad se debe, principalmente, a que ha aumentado la esperanza de vida y que eso es el principal factor de riesgo para contraer el cáncer, cualquier tipo. Sin embargo, esta afirmación no se ajusta a la realidad y se trata de una simplificación burda del asunto. Como corrobora el texto de “Muy intersante”: “Por otro lado, históricamente las tasas de padecimiento de esta enfermedad han aumentado de manera exponencial a partir de la Revolución Industrial, mientras que los índices de cáncer infantil reflejan un aumento constante, y ello podría indicar que la aparición de esta malignidad no se debe sólo a que la esperanza de vida sea mucho mayor en la actualidad”. Evidentemente… estamos expuestos a todo tipo de tóxicos a través del aire, la alimentación, el tabaco, el alcohol, la televisión, la tecnología… En un mundo así, contraer cáncer es lo normal. Y, además, a edades cada vez más tempranas, pues la exposición empieza desde la fecundación.

PLAGUICIDAS A TUTIPLÉN
Los plaguicidas que la agricultura química utiliza para acabar con plagas, hongos, etc., son, en gran medida, cancerígenos. No solo a dosis muy altas. Las dosis bajas y el “efecto cóctel” (exposición a varios plaguicidas a la vez en un solo producto o durante todo el día) van haciendo su trabajo carcinogénico. Además de usarse en la agricultura, se emplean para controlar vectores de enfermedades tropicales, como los mosquitos, o para suprimir “malas hierbas” en jardines… La Humanidad entera está expuesta a estos productos “modernos” hijos de la 1ª y de la 2ª Guerra Mundial. Como la propia OMS reconoce, “los plaguicidas son potencialmente tóxicos para los seres humanos. Pueden tener efectos perjudiciales para la salud, por ejemplo, provocar cáncer o acarrear consecuencias para los sistemas reproductivo, inmunitario o nervioso. Antes de que se autorice su uso, los plaguicidas deben estudiarse a fin de determinar todos sus posibles efectos para la salud, y los resultados deben ser analizados por expertos que evalúen cualquier riesgo que los productos puedan entrañar para las personas”. Pero la realidad es que estamos expuestos a productos químicos altamente tóxicos de mil maneras distintas. ¿Quién decide qué es peligroso y qué no? ¿Para quién? ¿Es lo mismo un feto que un adulto de 50 años y 80 kilos de peso?
 


PELIGROS EN TODAS PARTES E INVOLUNTARIOS
Seguimos con la OMS, que advierte: “Es posible evitar algunas de las exposiciones que causan cáncer, como el humo de tabaco y los rayos solares, pero otras son más difíciles de evitar, especialmente si se encuentran en el aire que respiramos, el agua que bebemos, los alimentos que comemos o los materiales que usamos para realizar nuestros trabajos. Los científicos están estudiando cuáles son las exposiciones que podrían causar o influir en la formación del cáncer. Entender cuáles son las exposiciones dañinas y dónde se encuentran… puede ayudar a las personas a evitarlas”. 
Las sustancias que se enumeran a continuación están entre los carcinógenos con mayor probabilidad de afectar la salud de los seres humanos, según el 14 º Informe sobre Carcinógenos del Programa Nacional de Toxicología.
· Aceites minerales: sin tratamiento o ligeramente tratados
· Ácidos aristolóquicos
· Aflatoxinas
· Alquitrán de hulla y residuo de alquitrán de hulla
· Arsénico
· Asbesto
· Benceno
· Benzidina
· Berilio
·1,3-butadieno
·Cadmio
·Cloruro vinílico
·Compuestos de cromo hexavalente
·Compuestos de níquel
·Emisiones de los hornos de coque
·Emisiones en el interior de las viviendas por la combustión de carbón en los hogares
·Erionita
·Exposición pasiva al humo de tabaco (humo de tabaco ambiental)
·Formaldehído
·Hollín
·Óxido de etileno
·Polvo de madera
·Radón
·Sílice cristalina (de tamaño respirable)
·Torio
·Tricloroetileno (TCE)
·Vapores de ácido inorgánico fuertes que contienen ácido sulfúrico

CÁNCER INFANTIL
Pongamos que algunos científicos y yo mismo estamos locos de remate. Vale. Pongamos que el cáncer ha existido siempre y que, simplemente, como la gente no tenía tiempo de envejecer, la cosa pasaba desapercibida. Pongamos que, existiera el cáncer o no antes de la Revolución Industrial, la enfermedad no se ha disparado en las últimas décadas entre la población adulta. Pero, entonces, ¿cómo se explica el aumento brutal de las tasas de cáncer infantil? De eso sí que no se tenía noticia antes. La Fundación Neuroblastoma deja las cosas muy claras: “El cáncer infantil es un serio problema en los países desarrollados, aunque a veces no se le presta la atención que merece, porque queda oculto en la abundancia de los cánceres propios de la edad adulta y la vejez. A pesar de los grandes avances terapéuticos, el cáncer es la primera causa de muerte por enfermedad en la infancia y la adolescencia, a partir del primer año de vida. En España, actualmente, cada día muere por cáncer un niño o un adolescente. Los niños y adolescentes curados de cáncer, cada vez más abundantes, con frecuencia presentan secuelas que requieren atención médica, a veces, de por vida”. Las tasas no dejan de aumentar. Los textos de la citada entidad son muy ilustrativos: “Las variaciones internacionales de incidencia del cáncer infantil son limitadas. Clásicamente, ha sido axioma la estabilidad geográfica y temporal del patrón epidemiológico en las poblaciones blancas-caucásicas de los países industriales desarrollados de Europa, Norteamérica y Oceanía. Sin embargo, el estudio ACCIS ha mostrado que, dentro de este patrón, en Europa, existe una variabilidad interregional apreciable de la incidencia del cáncer infantil. Se ha identificado también una tendencia temporal ascendente y significativa, con un cambio anual medio de la tasa de incidencia del 1,1%, que, en mayor o menor grado, afecta a casi todos los tipos de tumores”. Un crecimiento del 1.1% en Europa al año… En 100 años, todos los niños padecerán algún tipo de tumor. En España, la cosa no es mejor. Según la Fundación Neuroblastoma: “Alrededor de 1.100 niños enferman de cáncer cada año en España. Aunque poco frecuente, el cáncer infantil tiene gran impacto sobre las familias y es un importante problema de salud. Los resultados asistenciales han progresado mucho, pero en los países desarrollados es la primera causa de muerte por enfermedad en la infancia. Los pacientes curados pueden tener secuelas durante toda su vida”.
 


MI MAESTRO, TEDDY
Mi maestro, Edward Goldsmith, Teddy, dejó las conclusiones de este artículo muy bien sentenciadas en su obra cumbre, “El Tao de la ecología” (Icaria Edit.). Uno de sus capítulos tiene un título muy evidente: “Cuando el entorno difiere de su situación óptima, aumentan sus desajustes biológicos”.  El texto señala: “Las drásticas agresiones a la biosfera causadas por el progreso económico están alterando el entorno de los seres vivos que constituyen la jerarquía gaiana. Cada vez se parece menos a aquélla para la que nos hemos adaptado en nuestra evolución y desarrollo ontogenético. Por ejemplo, ahora comemos comida cultivada mediante procesos no naturales que utilizan substancias químicas: hormonas, antibióticos, biocidas (que incluyen insecticidas, herbicidas, nematocidas, fungicidas y raticidas), cuyos residuos se encuentran en casi todos los alimentos que hay actualmente en el mercado”.  Edward Goldsmith insiste: “No es sorprendente que en esas condiciones padezcamos tantas nuevas enfermedades, ni que cada vez se trate más de ‘enfermedades de la civilización’. Samuel Epstein, de la Universidad de Illinois, y otros estudiosos atribuyen una elevadísima proporción de cáncer a los efectos de agentes químicos en la comida que ingerimos, el agua que bebemos y el aire que respiramos.  Una tesis que, por supuesto, rebaten con fervor la industria química y los expertos a los que patrocina. La isquemia cardiaca, las úlceras pépticas, la diverticulitis, la apendicitis, las varices, las caries, al igual que el cáncer, son enfermedades de la civilización”.

LA CIVILIZACIÓN MENOS CIVILIZADA
El cáncer, sí, es una enfermedad de la civilización. De la menos civilizada de todas las civilizaciones, a tenor de lo que está ocurriendo con el planeta a nivel global. Por eso, los que más padecen cáncer son los ciudadanos de las zonas donde el pensamiento occidental más se ha asentado. Goldsmith nos documenta: “La incidencia de esas enfermedades es extremadamente baja (en algunos casos, nula) en los vernáculos que viven en sus hábitats naturales, como han demostrado, entre otros, Albert Damon y sus colaboradores en las Islas Salomon, e Ian Prior y sus colegas con respecto a Pka Puka en las Islas Cook y en las Islas Tokealu durante un periodo de treinta años. Pero esos estudios también han dejado claro que, a medida que la gente se expone a la forma de vida occidental, sobre todo cuando adoptan la moderna dieta occidental, la incidencia de las mismas enfermedades aumenta drásticamente. Eso no nos debe sorprender. Pues el desarrollo crea, en muchos aspectos, las condiciones ideales para su transmisión”. Más claro no se puede hablar. Ahora, el que quiera entender que entienda… Aunque, eso sí, hay que entender que este libro fue escrito hace tres décadas y el avance de Occidente y sus paradigmas es tan rápido que ya prácticamente no queda nadie sobre la faz de la Tierra que viva (o que quiera vivir) al margen de la apisonadora occidental. Por ello, nadie se libra, tampoco, de los males endémicos que Occidente acarrea. Y, por si acaso, si alguien estuviera dispuesto a librar una batalla a muerte contra esa forma de vida, que nadie tenga dudas: los estados, las empresas y los propios ciudadanos le aplastarán con tal de robarle los últimos recursos que queden en el planeta…

Pedro Burruezo
 



CONTAMINACIÓN Y TUMORES CEREBRALES
UNA RELACIÓN MUY ÍNTIMA
Todos los estudios corroboran la relación que existe entre la exposición a tóxicos, sea de la manera que sea, y la aparición de tumores. Un estudio realizado por científicos de Canadá ha detectado, ahora, que existe relación entre las partículas ultrafinas de contaminación del aire y el tumor cerebral.
Estas partículas son de un tamaño inferior a una micra y se producen por la quema de combustible, particularmente en los vehículos diésel. La exposición a estas partículas, a través de la respiración en entornos contaminados, como urbes y megaurbes, de manera frecuente, aumenta las posibilidades de sufrir cáncer cerebral. Este trabajo se ha publicado recientemente en la revista científica “Epidemiology”. Toronto y Montreal fueron las ciudades canadienses estudiadas. Un aumento en la exposición a la contaminación de 10.000 partículas ultrafinas por centímetro cúbico, la diferencia aproximada entre estar en calles con mucho tráfico y calles tranquilas, incrementó el riesgo de cáncer cerebral en más de un 10%.
 



CARLOS DE PRADA
EL EXPERTO SEÑALA
Nuestro amigo Carlos de Prada, en vivosano,org, ha publicado:
-“Mucha gente no lo sabe pero, tal y como rezan los informes de la OMS, en una estimación que esta entidad reconoce como moderada, un porcentaje importante de las enfermedades (un 24%) y muertes prematuras (un 23%) en el mundo tiene que ver con el medio ambiente. Diferentes investigaciones científicas han revisado al alza una parte de esas cifras. En concreto, las que tienen que ver con un importante factor: la contaminación química. Algunas estimaciones serias, que incorporan el grado de conocimiento científico actual, consideran que el coste en salud de la exposición a contaminantes químicos podría llegar a ser de un 10% del producto interior bruto global.
-Millares de investigaciones científicas asocian, con mayor o menor grado de evidencia, la exposición a una serie de sustancias químicas con diferentes tipos de cáncer. Sustancias como, por ejemplo, pesticidas, benceno, tetracloroetileno, tricloroetileno, cloruro de vinilo, trihalometanos, disolventes clorados, PCBs, dioxinas, bisfenol-A, aminas aromáticas, 1,3 butadieno, óxido de etileno, ftalatos, etc. También se sabe que hay trabajos en los que las personas pueden exponerse a algunas sustancias y que traen aparejado un mayor riesgo de algunos tumores (industria química, gomas, caucho, impresión, petrolera, curtidos, agricultura…). Pero también la exposición cotidiana a una serie de sustancias por parte de la población general ha sido asociada a incrementos de riesgo en el aumento de la patología.
-En España, el Atlas Municipal de Mortalidad por Cáncer, publicado en 2007 por el Instituto de Salud Carlos III, mostraba cómo había más incidencia de algunos cánceres en algunas zonas con más presencia de contaminantes. El Atlas de Mortalidad en Áreas Pequeñas en España publicado por la Universidad Pompeu Fabra en 2001 mostraba lo mismo. Como se apuntaba en 2006, en un artículo científico publicado en la “Journal of Public Health Policy”, el cáncer es más frecuente en entornos urbanos, en zonas agrícolas, en la vecindad de puntos de vertido de una serie de residuos, donde el viento puede arrastrar distintos contaminantes industriales, o en poblaciones donde se bebe agua de determinados pozos… 
 



EL CÁNCER EN ESTADOS UNIDOS
PARA ECHARSE A TEMBLAR
·En 2017 se publicó que: “En 2018, se estima que serán diagnosticados 1.735.350 casos nuevos de cáncer en Estados Unidos y 609.640 personas morirán por la enfermedad”.
·Se prevé que los cánceres más comunes (enumerados en orden descendente según los nuevos casos estimados en 2018) son el cáncer de seno, el cáncer de pulmón y bronquios, el cáncer de próstata, el cáncer de colon y recto, el melanoma de piel, el cáncer de vejiga, el linfoma no Hodgkin, el cáncer de riñón y pelvis renal, el cáncer de endometrio, la leucemia, el cáncer de páncreas, el cáncer de tiroides y el cáncer de hígado.
·El número de casos nuevos de cáncer (incidencia del cáncer) es de 439,2 por cada 100.000 hombres y mujeres por año (con base en casos de 2011 a 2015).
·El número de muertes por cáncer (mortalidad por cáncer) es de 163,5 por cada 100.000 hombres y mujeres por año (con base en datos de muertes de 2011 a 2015).
·La mortalidad por cáncer es más alta en hombres que en mujeres (196,8 por cada 100.000 hombres y 139,6 por cada 100.000 mujeres). La mortalidad es más alta en hombres afroamericanos (239,9 por cada 100.000) y más baja en mujeres asiáticas y nativas de las islas del Pacífico (88,3 por cada 100 000).
·En 2016, se estimó que hubo 15,5 millones de supervivientes de cáncer en los Estados Unidos y se prevé que aumente a cerca de 20,3 millones para 2026.
·Cerca de 38,4 % de mujeres y hombres recibirán un diagnóstico de cáncer en algún momento de sus vidas (con base en datos de 2013 a 2015).
·En 2017, se estimó que 15.270 niños y adolescentes de 0 a 19 años de edad recibieron un diagnóstico de cáncer y 1.790 murieron por la enfermedad.
·Los gastos nacionales dedicados a la atención del cáncer en Estados Unidos fueron USD 147,3 billones en 2017. En los próximos años, es probable que los costos suban a medida que la población envejece y la prevalencia del cáncer aumenta. También es probable que los costos suban a medida que se adopten tratamientos nuevos, muchas veces más costosos, como parte de la atención médica estándar.  

Datos del Instituto Nacional del Cáncer USA

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MIEL SOVORAL Miel cruda y ecológica http://vidasana.org/noticias/miel-sovoral-miel-cruda-y-ecologica- Miercoles 04 de Diciembre de 2019, 12:27-/-04-12-2019 VidaSana


Sovoral es una empresa familiar formada por seis hermanos, que se criaron en un  pueblo del sur de Ourense jugando entre ericas y genistas, castaños, robles y alvarizas: “Las meriendas de miel que nos preparaba nuestra madre y los ungüentos de oro gallego para curar pequeñas heridas nos despertó la pasión por la apicultura”, recuerdan. Ellos estuvieron en BioCultura Madrid presentando su línea de productos: crema de miel con avellanas, nueces o almendras, cerveza tostada con miel, mermeladas de frutas con miel, polen multifloral de alta montaña, trituras y própolis. Lucía Afonso, una de las hermanas, nos habló sobre los beneficios de la miel de alta altura y cómo trabajar en el mundo de la apicultura con una mirada sostenible. 

-¿Cómo trabajáis la miel? 
-Trabajamos de los 1.100 metros hasta los 1.400 metros de altura. Nuestras mieles son crudas, sin filtrar y ecológicas, porque envasamos directamente en frío y mediante la decantación. 

LOS ORÍGENES
-¿Cuál es la diferencia de vuestra miel con la convencional?
-Como en cualquier otra ganadería, la explotación industrial de las abejas representa un grave peligro para la biodiversidad y el equilibrio natural de la vida. La sobreexplotación de las abejas pone en riesgo la polinización y la disminución de ella afecta directamente a la desaparición de la flora terrestre. Una mala gestión de las abejas pone en riesgo nuestro privilegiado entorno y a nosotros. Por eso, desde Sovoral sólo concebimos el pastoreo de abejas de una forma sostenible. 

-¿Cuánto hace que os dedicáis a la miel? 
-Desde 1994 nos dedicamos a la recolección de la miel. Empezamos cuando nuestro padre nos regaló una colmena de abejas, situada en el Macizo Ourensano y dentro de la Red Natura 2000. Allí, nuestras abejas pecorean entre floraciones naturales y espontáneas, a más de 1.100m de altitud, alejadas de cualquier foco de contaminación. En esta localización las flores dan menos néctar y esto provoca una miel mucho más densa y concentrada.
 

SOSTENIBILIDAD 
-¿Por qué es vuestro pastoreo sostenible? 
-Cuidamos el pastoreo de abejas y hacemos una gestión sostenible de los apiarios, situando los colmenares en zonas silvestres lejos de todo tipo de contaminación; respetando el ritmo de cada enjambre; siguiendo métodos biodinámicos e interviniendo solamente en caso de última necesidad.

-¿Qué productos hacéis con la miel? 
-Tenemos mieles monoflorales y multiflorales, de brezo, de castaño, silba y de alta montaña. También, hacemos miel con polen, propóleo y canela; y tintura de própolis que tiene los mismos beneficios que un antibiótico pero natural. Además, no trabajamos con ningún producto proveniente del plástico: utilizamos envases de papel y no ponemos cera artificial en los panales para aumentar la producción de miel. Trabajamos solo con madera.

-¿Por qué el própolis es el mejor aliado para el invierno?
-El própolis es una sustancia resinosa elaborada por las abejas a partir de las yemas de los árboles, la savia y otras fuentes vegetales. Este es procesado dentro de la colmena para aislarla y protegerla de bacterias, gérmenes , virus y hongos. Eso lo convierte en un antioxidante muy rico en flavonoides y un potente antibacteriano indicado para multitud de afecciones: respiratorias, inmunodeficientes y reumáticas. Además, tiene un alto contenido de vitamina B y ayuda a reforzar los vasos sanguíneos haciendo el própolis un perfecto aliado contra el colesterol.

Júlia Gamissans
 

 

MÁS INFO
TOMA NOTA
Ubicadas en Fial das Corzas, las abejas viven entre ericas, genistas, serbales,  quercus, castaños y las espectaculares flores de alta montaña, ayudando a su polinización y librando todas la propiedades de nuestras plantas gallegas.

Lg/ Vilanova 11B, 32678 Xunqueira de Ambia (Ourense)
web 
https://www.sovoral.com/
email 
ola@sovoral.com

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ECOLACTICS Leche de yegua para el interior y para el exterior http://vidasana.org/noticias/ecolactics-leche-de-yegua-para-el-interior-y-para-el-exterior- Miercoles 04 de Diciembre de 2019, 12:11-/-04-12-2019 VidaSana


Ecolactis es la primera granja ecológica en España centrada en la producción y distribución de leche de yegua liofilizada. Ellos señalan: “Criamos a las yeguas en nuestras instalaciones situadas en la sierra de Madrid, un entorno natural único para el desarrollo de los animales en libertad y con todas las garantías para un perfecto producto final”. Con su leche de yegua y con el calostro elaboran productos que nos sanan por dentro y por fuera, tanto completos alimenticios como productos cosméticos. Estuvimos en BioCultura Madrid con Salvador Pardo, el director de EcoLactis 

Estuvimos charlando con Salvador Pardo de EcoLactis, en BioCultura Madrid, sobre los orígenes del negocio de la leche de yegua y las propiedades para nuestra salud que tiene consumirla.  

-¿A qué os dedicáis? 
-Somos una productora familiar de leche de yegua ecológica de Soto del Real. Nuestras yeguas se encuentran en el parque natural de la Sierra de Guadarrama. Congelamos la leche de yegua para conservar sus propiedades y la convertimos en polvo mediante un proceso conocido como liofilización. Lo que nos permite ofrecer un producto que mantiene todas sus características y apto para el consumo humano. Ofrecemos una amplia gama de productos elaborados con leche de yegua, como complemento alimenticio en polvo o cápsulas, jabones o productos cosméticos. 

LOS ORÍGENES
-¿Cómo empezó vuestro negocio? 
-Siempre hemos tenido una yeguada. Antes de la crisis nos dedicábamos a vender mulas y yeguas. Pero con la crisis nos tuvimos que reinventar y empezamos a fabricar cosmética ecológica certificada -cremas corporales- y complementos alimenticios ecológicos con la leche que producimos. En nuestra trayectoria, hemos obtenido diferentes premios y certificaciones que acreditan nuestra leche de yegua como un producto ecológico y sostenible. Tenemos la marca de garantía “ConSuma Naturalidad” otorgada por la fundación Felix Rodriguez de la Fuente. Y somos “M Producto certificado”, certificado otorgado por la Comunidad de Madrid.

LAS PROPIEDADES
-¿Cuáles son las propiedades de la leche de yegua? 
-La leche y el calostro de yegua tienen una alta calidad aminoacídica, blanqueante y reafirmante, y un buen factor inmunológico. Además para los humanos la leche de yegua tiene cualidades beneficiosas, no como la de rumiante. Ahora tenemos 30 productos en el mercado. Y estamos exportando en China, Chile y Brasil. A estos países les interesa mucho la cosmética española porque somos muy punteros en este sector. 

Júlia Gamissans Martínez
 


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La leche de yegua es un alimento natural muy utilizado en otras civilizaciones como la egipcia o el imperio ruso. Con los cambios en los hábitos alimenticios de la era moderna el uso de este tipo de leche fue desapareciendo y sustituyendo su consumo por el de la leche de vaca. Era utilizada por el pueblo mongol para elaborar quesos, fermentados y bebidas alcohólicas. Nefertiti, Cleopatra o Sissí Emperatriz se bañaban en leche de yegua o burra buscando una fuente de eterna belleza y juventud.

 

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ECOESTÉTICA Formación presencial en 2020 http://vidasana.org/noticias/ecoesttica-formacion-presencial-en-2020 Miercoles 04 de Diciembre de 2019, 12:10-/-04-12-2019 VidaSana


Ecoestética es un proyecto de la Asociación Vida Sana que se puso en marcha entre 2011 y 2015 gracias a tres proyectos llevados a cabo dentro del Programa Empleaverde de la Fundación Biodiversidad del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, cofinanciado por el Fondo Social Europeo. Actualmente desde Ecoestética la Asociación Vida Sana difunde la cosmética econatural a través de la web y las redes sociales, realiza campañas de sensibilización a través de un espacio de showroom con demostraciones de cosmética econatural dentro del marco de la feria BioCultura, ofrece una plataforma de formación  destinada a profesionales en el campo de la estética, las terapias y el comercio de cosmética econatural y colabora con distintos medios de para difundir los valores de la cosmética econatural.

En 2020, además de la formación on line que se ofrece en su web, está previsto organizar 3 cursos presenciales en Madrid, Bilbao y Barcelona. Se trata de un curso de introducción abierto a todo el mundo que quiera descubrir la cosmética econatural de base y aprender a realizar sus productos y protocolos básicos para el cuidado facial.
Los objetivos son:
· Conocer los ingredientes básicos de la cosmética econatural
· Aprender a diferenciar la cosmética econatural y sus diferentes calidades y certificaciones
· Aprender a cuidar la piel desde los principios de la aromaterapia y la biocosmética
· Ser capaces de realizar los productos y protocolos básicos para el cuidado facial.
Además, en 2020 se podrá en marcha el curso on line Dermocosmética Econatural diseñado para conocer la piel en profundidad anatómica y fisiológicamente, para poder trabajar sus diferentes somatologías a través de los principios activos de las plantas, desde la fitoterapia y la aromaterapia, y conocer las diferentes fórmulas cosmetológicas para poder aplicar y trabajar la piel con una base científica.
El precio del curso es de 190€

Redacción

+ info: 
www.ecoestetica.org
 




 

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ECUADOR Huertos orgánicos para superar enfermedades mentales http://vidasana.org/noticias/ecuador-huertos-organicos-para-superar-enfermedades-mentales Miercoles 04 de Diciembre de 2019, 11:58-/-04-12-2019 VidaSana


Estas personas, con esta iniciativa, han logrado "pertenecer a un grupo, tener un espacio separado, salir de la casa, trabajar, tener un rol, ser productivos". Nos lo explica Edgar Romero G., desde Quito. Publicado en Octagonal.

Desde hace cuatro años y medio, Christian Navas se dedica a la agricultura orgánica, desde la siembra y la cosecha… hasta la elaboración de productos con valor agregado, que luego ofrece en ferias. Navas, quien ya supera los 40 años, fue diagnosticado con esquizofrenia hace varios lustros y es uno de los ocho socios del emprendimiento Huertomanías, que conforma junto a otras personas que, como él, han sido valorados por los médicos con problemas de salud mental, específicamente trastornos mentales graves. "Me ha ayudado muchísimo estar en Huertomanías, por el trabajo que tengo, mis compañeros no pueden ser más buenos, hemos quedado en que hay que ayudarnos cuando alguno tiene un problema, apoyarnos", explica.
Antes, Navas estudió Turismo, pero no logró terminar la carrera; abandonó cuando en un semestre terminó con malas notas. Cuando quiso regresar, ya era tarde, la malla curricular había cambiado y no podía continuar donde lo había dejado. "Pensé que se podía revalidar materias, pero imposible; no hubo cómo coger la carrera desde el sexto semestre", reconoce.
Además de no poder continuar los estudios, tampoco podía trabajar, debido a su diagnóstico médico. Permaneció en casa, hasta que comenzó su labor en Huertomanías.
 


A NIVEL MUNDIAL
La Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que la prevalencia de los trastornos mentales continúa aumentando, "causando efectos considerables en la salud de las personas y graves consecuencias a nivel socioeconómico y en el ámbito de los derechos humanos en todos los países".
Entre los trastornos enumera la depresión, afectivo bipolar, demencia, esquizofrenia y otras psicosis, así como trastornos del desarrollo, incluido el autismo.
Según la OMS, la depresión afecta a alrededor de 300 millones de personas en todo el mundo —cifra equivalente al 91 % de la población de EE.UU.—, "con mayor prevalencia en las mujeres que en los hombres"; 60 millones —semejante a todos los habitantes de Italia— padecen trastorno afectivo bipolar; 21 millones han sido diagnosticados DE esquizofrenia; mientras que, 47,5 millones tienen demencia.
Además, cerca de la mitad de los trastornos mentales que padecen las personas en el mundo aparece antes de los 14 años; por ello, considera que 1 de cada 5 niños y adolescentes padece un trastorno mental.

LA OPINIÓN DE LOS AFECTADOS
La mayoría de estas personas son excluidas del sistema laboral. Justamente, viendo esta necesidad, fue creado el emprendimiento Huertomanías en Ecuador. La idea surgió en 2014, cuenta, en entrevista con RT, la psicóloga clínica y especialista en salud mental comunitaria Aimée DuBois, directora y fundadora de la iniciativa, cuando ella trabajaba en una institución pública y entre sus proyectos estaba "hacer un servicio basado en la comunidad, para que las personas no sean obligadas a ser internadas en el hospital psiquiátrico".
Hicieron asambleas, algo común en cualquier área, pero revolucionario en salud mental, porque se considera la opinión de los afectados, que generalmente es ignorada e "invalidada", bajo la mirada de que "están locos", dice DuBois.
Inicialmente, en esas asambleas, todo estaba volcado hacia lo psiquiátrico, la falta de medicamentos, las citas médicas con mucha demora. Sin embargo, más adelante aparecieron otras problemáticas, como la falta de amigos y socialización, la deserción escolar y la falta de empleo o la dependencia económica, debido a la exclusión laboral. "Los familiares muy preocupados se preguntaban: “¿Qué va a pasar con esta persona cuando yo me muera?". De igual manera, los afectados: "¿Y yo qué hago cuando ellos se mueran?", explica DuBois.
 


LA INCLUSIÓN
En busca de una solución, la primera opción que se lanzó en las asambleas fue la de ir a las autoridades y exigir el pago de un bono económico, pero luego la desestimaron. La segunda, pedir una jubilación ante el Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS), ya que algunos habían trabajado bajo relación de dependencia y otros aportaban voluntariamente ante ese sistema.
Cuando fueron al IESS, los funcionarios de esa institución "se pusieron nerviosos", cuenta DuBois, y les pidieron que salieran. "No era una cosa de ser provocativos, sino presentar casos concretos, para ver qué nos sugerían hacer", relata la especialista. Sin embargo, salieron decepcionados.
Tras ese rechazo, surgió la idea de hacer un emprendimiento. "Creo que en el fondo era lo que queríamos: trabajar. La única forma de alcanzar autonomía es haciéndolo por las propias manos", detalla. Entre las opciones de emprendimientos hubo panadería, peluquería, zapatería; pero la más votada fue el hacer un huerto agroecológico.

DEMOCRACIA PARTICIPATIVA
Unos meses después, ya en 2015, arrancaron con la iniciativa Huertomanías, un huerto urbano, completamente orgánico. "Funcionamos como una cooperativa, no somos legalmente una, pero nuestra dinámica es esa", explica DuBois, al señalar que trabajan "bajo el sistema de democracia participativa", pues todo se decide en asambleas.
El lugar está ubicado en la parroquia Nayón, al este de Quito, la capital ecuatoriana. El cultivo es inspirado en la técnica ancestral de terrazas, en una empinada colina. La estructura la han hecho con material reusado, como palets, y con donaciones, como una de ladrillos que recibieron, que sirvieron para hacer más fuertes los espacios de siembra.
Entre las variedades que siembran tienen lechuga, espinaca, remolacha, coles, acelga, apio, albahaca, ají, hierbas, zambo, entre otros. Al principio, vendían los productos frescos; pero, dice DuBois, "era una logística terrible, gastábamos más dinero en ir a dejar, que en lo que se vendían las verduras". Además, corrían el riesgo de que se dañaran.
 


VALOR AÑADIDO
Al ver esos resultados, decidieron poner en marcha una nueva estrategia: vender productos procesados artesanalmente, como mermeladas, salsas e infusiones, a partir de sus propias cosechas, así como las semillas de sus frutas y verduras. Los productos, que están sellados al vacío, no tienen conservantes, se pueden encontrar en el lugar donde está emplazado Huertomanías; pero también acuden a ferias, los fines de semana, para ofrecer al público. "Las ferias son un espacio interesante, más que rentable", menciona DuBois, al explicar que son todos los socios de Huertomanías quienes se encargan de vender. En esa área explican a las personas sobre el emprendimiento y reciben decenas de preguntas de curiosos sobre cómo hacen su labor, teniendo los problemas mentales que les han diagnosticado.
La psicóloga señala que se prepararon para estar en ese espacio y comprender que "no hay preguntas absurdas, sino que son pensamientos que todos tenemos y es una suerte tener esa posibilidad de interactuar".

TAMBIÉN ENSEÑAN
Además de las ferias, Huertomanías ofrece talleres, que también dictan los socios del emprendimiento, a personas en general y a colegios. En los talleres enseñan las formas de cultivar en casa. Pero, también, al igual que en las ferias, combaten los estigmas que hay hacia las personas con trastornos mentales"Cambia toda la perspectiva de la gente hacia ellos, se genera una empatía superinteresante", dice DuBois, al señalar que "en el imaginario social está que el loco te va a matar o te va a hacer horrores". Además, "es como un espejo", añade, "porque ves que podrías ser vos, cualquier persona".

EL “TRIÁNGULO DE LAS VERDURAS”
Un hito que recuerda DuBois de Huertomanías es la construcción del "Triángulo de las verduras", nombre con el que fue bautizado un invernadero que levantaron en el terreno, con la ayuda del estudio de arquitectura Natura Futura, que trabaja con materiales comunes y alternativos.
La psicóloga señala que normalmente los invernaderos son circulares o cuadrados, pero este decidieron hacerlo triangular para aprovechar al máximo el sol. El espacio tiene cajones de cultivos, semilleros y un área para deshidratar. Lo levantaron en tres días, de más de 12 horas continuas de trabajo cada uno. "Fue muy importante porque todos participamos; fue superlindo verlos trabajando, nunca los había visto a todos tan concentrados", comenta, al enfatizar que "hay un antes y después de este invernadero".
 


RESULTADOS
DuBois aclara que uno de los requisitos más importantes de Huertomanías, además de ser mayores de edad, es estar bajo tratamiento médico, "porque aquí no se ofrece tratamiento, es un lugar de trabajo". Sin embargo, entre los resultados que han visto es que algunas personas usan ahora menos medicación, que se da por el "rescate de estos espacios de vida", que no requieren de la sobremedicación habitual.
También "se ve aliviada la carga que tienen las familias". Explica que, cuando una persona es diagnosticada con algún trastorno mental grave, algún familiar sacrifica su vida laboral y social para cuidarlo.
Otro de los beneficios ha sido sorprender a terceros, especialmente a sus familias, con las capacidades que tienen para estar y mantenerse en un proyecto. En la participación en las asambleas, que realizan una vez al mes para evaluar lo hecho y planificar a futuro, también se vio un avance. DuBois comenta que al principio "era como un eco" de lo que ella decía, pero luego comenzaron a decir "no" a sus propuestas y a proponer otras acciones. "La mayor victoria de las asambleas ha sido que vayan en contra de lo que yo tenía que decir y poder decir ‘no estamos de acuerdo’ [...] Por último, todos somos victoriosos o todos nos equivocamos, pero es una responsabilidad compartida", resalta la psicóloga.
Asimismo, han logrado esa autonomía que buscaban, no ligada a lo económico, porque aún no generan muchos ingresos, pero sí atada a "pertenecer a un grupo, tener un espacio separado, salir de la casa, trabajar, tener un rol, ser productivos".
El huerto les ha permitido pasar del rol de ser cuidados a cuidar. "Sostenemos que todo lo que tenga que ver con recobrar, recuperar, reconquistar los espacios de vida es terapéutico", concluye DuBois.

Edgar Romero G.

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ARIADNA TV César Espinel o la mirada mítica http://vidasana.org/noticias/ariadna-tv-cesar-espinel-o-la-mirada-mitica Miercoles 04 de Diciembre de 2019, 11:50-/-04-12-2019 VidaSana César R. Espinel es profesor de Mitología Comparada y estudioso de Simbología e Iconología religiosas. Su proyecto vital es dar a conocer la inmensa riqueza sapiencial que encierra el lenguaje mítico, el lenguaje simbólico, que une lo que se ha separado dramáticamente en el ser humano contemporáneo, la dimensión espiritual y la material. Nos dicen desde Ariadna TV: “Buscamos en las etimologías la esencia de palabras que producen hostilidad en una sociedad que ha dado la espalda a la dimensión trascendente, lo que le imposibilita una entrega a esa inmanencia divina que todas las tradiciones sapienciales dicen que somos”. Beatriz Calvo vuelve a las andadas…

Para ver el vídeo, pinchar en la imagen inferior

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HUMANA Promoviendo la agroecología http://vidasana.org/noticias/humana-promoviendo-la-agroecologia Martes 03 de Diciembre de 2019, 09:20-/-03-12-2019 VidaSana Jacob Acevedo, coordinador de programas de Cambio Climático y Agricultura de Humana People to People, responde a nuestras preguntas acerca de los compromisos que tiene la entidad con la agroecología y cómo está trabajando para su expansión en países como Zambia, Sudáfrica…

 -¿En qué proyectos de agricultura ecológica en África trabaja Humana?
-Humana trabaja en multitud de proyectos en África donde se aplican técnicas de agricultura ecológica. Se basan en el modelo Farmers’ Club o Clubes de Agricultores, que les capacita en prácticas de agricultura sostenible, es decir, adaptada al cambio climático. El proyecto promueve clubes con 50 agricultores, en su mayoría mujeres, para lograr cosechas de un modo más eficiente, compartiendo los recursos hídricos, asegurando los insumos y la comercialización de los excedentes. Además, también se abordan aspectos relacionados con la nutrición, la salud y el desarrollo comunitario. Humana puso en marcha el primer Club de Agricultores en Zimbabwe hace 34 años y el programa no ha parado de crecer desde entonces: actualmente Humana People to People trabaja con más de 70.000 pequeños agricultores en Angola, Guinea-Bissau, Malawi, Mozambique, República Democrática del Congo, Sudáfrica, Zambia, Zimbabwe y China. Aunque el objetivo inicial del Farmers’ Club no era afrontar las variaciones del clima, el programa se ha consolidado involucrándoles en la mitigación de los efectos del cambio climático y en la adaptación a los mismos.

AGROECOLOGÍA
-¿Por qué os habéis comprometido con la agroecología?
-Humana se ha comprometido con la agroecología porque por definición es una práctica resiliente al cambio climático, con efectos positivos en las comunidades y los ecosistemas. En nuestros proyectos, los Clubes de Agricultores aprenden a aplicar prácticas apropiadas a las condiciones locales, que incluyen una variedad de técnicas agroecológicas. Algunos ejemplos son la agroforestería, que es una combinación de especies arbóreas, que pueden ser árboles frutales, con otros cultivos de ciclo corto intercalados. De esta forma, se protege los suelos de la erosión, se favorece la recarga de acuíferos y crea sombras que resguardan los cultivos del sol abrasador. Un segundo ejemplo sería la agricultura de conservación, que busca maximizar la conservación de la humedad y los nutrientes del suelo, para mejorar la productividad de las cosechas, por ejemplo, de cereales. En nuestros proyectos, se promueve el uso de variedades resistentes a la sequía (por ejemplo, sorgo en lugar de maíz), así como fertilización orgánica.


“Humana promueve la adopción de técnicas de agroecología resiliente al cambio climático a través de su modelo de Clubes de Agricultores. Los Clubes centran su trabajo alrededor de los campos de demostración, donde los agricultores participan directamente y pueden aprender de forma práctica técnicas resilientes y tecnologías como el riego con energía solar. Nuestra misión es ayudarles que adopten estas prácticas de forma rápida y eficiente, porque no hay ni un minuto que perder”



-¿De qué forma la agricultura ecológica es capaz de enfriar el clima?
-Además de los beneficios que reporta a las comunidades, la agroecología tiene un gran potencial de capturar carbono. La mayor parte del carbono terrestre se encuentra, de hecho, contenido en el suelo, debajo de los cultivos. Sin embargo, la degradación de suelos provoca que el carbono pase del suelo a la atmósfera. Cuanto se implementan técnicas de agroecología que son resilientes al cambio climático, conseguimos que el carbono se mantenga en el suelo y que, además, aumente cada año. Esto sólo se produce cuando tenemos suelos “sanos”, es decir, cuando se practica una gestión sostenible del suelo, el agua y la biodiverdidad. En este sentido, la agroecología es una alternativa de gran eficacia.

DEMOSTRACIONES
-¿De qué manera trabajáis para que los agricultores se pasen a la agroecología?
-Humana promueve la adopción de técnicas de agroecología resiliente al cambio climático a través de su modelo de Clubes de Agricultores. Los Clubes centran su trabajo alrededor de los campos de demostración, donde los agricultores participan directamente y pueden aprender de forma práctica técnicas resilientes y tecnologías como el riego con energía solar. Nuestra misión es ayudarles que adopten estas prácticas de forma rápida y eficiente, porque no hay ni un minuto que perder.

-¿En qué circuitos se venden esos productos?
-Los productos se comercializan en redes locales, nacionales e internacionales, en función de las condiciones de cada proyecto y país. Humana hace especial hincapié en mejorar la integración de los pequeños agricultores en cadenas de valor.

CERTIFICACIÓN
-¿Están certificados? ¿Quién los certifica?
-Los procesos de certificación son interesantes, porque permiten acceder a mercados donde hay una gran demanda dispuesta a pagar por productos ecológicos. La certificación de productos orgánicos de la Unión Europea es un claro ejemplo. Sin embargo, en muchos países de África es complejo alcanzar el nivel de calidad requerido para lograr la certificación orgánica. Humana desarrolla un proyecto financiado por la Unión Europea en Guinea Bissau donde se ha certificado la producción orgánica de anacardos. Este proyecto cuenta con el apoyo de una empresa privada especializada, que proporciona asesoramiento técnico en cuanto a producción y certificación. Finalmente, la producción es auditada por empresas acreditadas para la certificación de productos orgánicos en la UE. Se trata de un proceso transparente que genera confianza a todos los niveles, en beneficio de las comunidades más vulnerables.

LOS PAÍSES
-¿En qué países hay mayor receptabilidad a vuestras propuestas y por qué?
-La clave del éxito de nuestras propuestas es la colaboración con socios locales, que en muchos países se remonta a más de 30 años. Esta relación ha sido especialmente fructífera en los países de África del Sur; por ejemplo: Angola, Malawi, Mozambique, Zimbabue y Zambia, entre otros.

-¿De qué manera la agricultura transgénica se está introduciendo en África y cuáles son sus consecuencias?
-La agricultura transgénica implica riesgos para los ecosistemas y para la sostenibilidad de los medios de vida de los agricultores. Respecto a los ecosistemas, existe el riesgo de que el material genético transgénico se transmita a variedades locales. La humanidad ha tardado milenios en seleccionar las mejores variedades agrícolas, lo que constituye un patrimonio ancestral de gran importancia. Los transgénicos ponen en riesgo este patrimonio, que es esencial para garantizar la seguridad alimentaria en un futuro incierto. En segundo lugar, el uso de semillas transgénicas crea una dependencia entre los pequeños agricultores y los proveedores de semillas, que son en general grandes corporaciones con gran capacidad económica y de influencia política, lo que genera relaciones enormemente desequilibradas. En cambio, el modelo de agricultura ecológica y climáticamente resiliente beneficia a las agricultoras y agricultores en África de muchas formas. Permite proteger los ecosistemas y la biodiversidad, al tiempo que evita el uso de fertilizantes químicos y la contaminación de los acuíferos. Son prácticas que pueden ser aprendidas, replicadas y diseminadas por los agricultores, que se convierten en productores autosuficientes, evitando relaciones de dependencia que van en contra de los principios fundamentales de la sostenibilidad.

Pablo Bolaño



EL SECTOR ECOLÓGICO EN ESPAÑA
UN SECTORAL ALZA
-¿Cómo veis el sector ecológico en España?
-Dado el creciente interés de la población por el consumo responsable y la alimentación saludable, está claro que es un sector en auge tanto desde el lado de los productores como de los consumidores.

 

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ECOMATALASSER Nuevo showroom en Barcelona http://vidasana.org/noticias/ecomatalasser-nuevo-showroom-en-barcelona Martes 03 de Diciembre de 2019, 08:59-/-03-12-2019 VidaSana


Ecomatalasser ya dispone de un nuevo local en Barcelona para que el consumidor pueda ver, probar y tocar todos sus productos ecológicos de descanso. Ecomatalasser es todo un clásico de BioCultura y un referente en lo que atañe a productos de descanso ecológico y de calidad artesana.

Nos dicen desde Ecomatalasser: “A través de cita previa podrás ver in situ todos los colchones, edredones, mantas, cojines… que elaboramos de forma artesanal, cuidando al máximo cada detalle, con productos naturales. Si eres de Barcelona o de las comarcas vecinas y quieres ver nuestros productos artesanales antes de comprarlos, te aconsejo que pidas hora y te contaré todos los beneficios que obtendrás al comprar un producto natural, de proximidad y elaborado con materiales naturales”.

DESCANSO SIN TÓXICOS
“Lo que producimos está hecho de materias y fibras procedentes de nuestro entorno natural: lana, del Pirineo; algas, del Delta del Ebro; lavanda y cascarillas de cereales del Berguedà…”, señalan desde Ecomatalasser.

Redacción

+ info: Contáctanos en ecomatalasser@gmail.com

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ALEMANIA Liberarse de los plásticos a fuego lento http://vidasana.org/noticias/alemania-liberarse-de-los-plasticos-a-fuego-lento Martes 03 de Diciembre de 2019, 08:54-/-03-12-2019 VidaSana Normal 0 21 false false false


En Alemania las tiendas a granel están brotando como setas. A la vez, los políticos y la economía lanzan nuevas ideas y empiezan a moverse. Para los que sueñan con una vida libre de plásticos el proceso resulta, sin embargo, aún demasiado vacilante. 

Para muchos alemanes el documental austriáco Plastic Planet del año 2009 fue el desencadenante por cuestionar el consumo de plástico. Para otros fueron las imágenes distribuidas por los medios de comunicación de aves marinas muriendo de hambre por confundir plástico con comida o su participación en el movimiento juvenil internacional Fridays for Future (Viernes para el Futuro) donde se habla mucho del asunto.
Según cifras de la ONG medioambiental alemana Naturschutzbund (NABU), cada alemán o alemana tiró en el 2017 unos 75 kilos de plástico. Con un 59 por ciento, más de la mitad de ello es embalaje. Y este montón de residuos todavía sigue creciendo. Eso se debe, según Katharina Istel, referente de la política de recursos de esta organización, al aumento del consumo en Alemania. En el 2009, el año de la crisis financiera, fue elúnico año en que los residuos bajaron. Al mismo tiempo, otra encuesta encargada por el NABU demuestra que ya en 2014 tres de cada cuatro ciudadanos en Alemania prefirieron comprar sus frutas y verduras sueltas y sin envoltorios. Y cada vez más personas en Alemania intentan de reducir envases.

TIENDAS A GRANEL EN ECOLÓGICO
Como respuesta al mar de plásticos han surgido en diferentes partes del país tiendas que venden todos sus productos a granel. Suelen ofrecer sobre todo alimentos: legumbres, cereales, frutos secos o golosinas así como aceite y vinagre, jabones y productos de limpieza. En algunas se encuentran además frutas, verduras y patatas de la región. “La idea de abrir una tienda a granel surgió hace unos dos años cuando en las tiendas convencionales todo era todavía empaquetado en plástico”, cuenta Sonja Krause, propietaria de la tienda Kauf`s Lose, en Marburg, una pequeña ciudad universitaria en el centro de Alemania. “Hicimos vacaciones en Winterthur (Suiza) donde ya había una tienda de este estilo y este nos inspiró. Era una sensación agradable ver que también la compra puede funcionar de otra manera, sin tantos envoltorios”, advierte.

OBSTÁCULOS
Como muchas otras tiendas alemanas que venden sus productos a granel compran al comercio al por mayor ecológico Bode Naturkost. Este ofrece sus productos, a parte de los paquetes pequeños, en sacos de 12,5 o 25 kilos. Sin embargo, en la mayoría de los casos los sacos de papel llevan igualmente una capa de plástico o los productos van primero envueltos en un plástico y luego en la caja de cartón. “En el caso de la pasta sin gluten logramos recientemente que ya no esté envuelto en plástico”, cuenta Kirstin Umland. de parte de esta empresa. “Se trata de un producto seco, por lo tanto se puede prescindir de este material. Más complicado resulta en caso de productos grasosos como Studentenfutter (una mezcla de diferentes tipos de nueces y pasas), explica”. Teme que en un saco de papel la grasa y la humedad mancharían el papel y dañarían así la aparencia del producto.
La apariencia de sus productos no es el único problema a la hora de intentar reemplazar los envases de plástico... Según Umland, los productos se conservan en sacos de papel menos tiempo. Y luego la directriz Mosh & Moah por parte de la Unión Europea obliga a las empresas a vigilar que no usen sacos o cartones de papel reciclado que superan cierta cantidad de residuos de petróleo.
Bode Naturkost ve en los bioplásticos una alternativa más saludable. “Sin embargo, en este momento suelen costar cuadro o incluso cinco veces lo del plástico normal”, señala Umland. ONGs medioambientales y el Ministerio Federal de Medio Ambiente (BMU) rechazan esta idea por otros motivos: "Advertimos que reemplazar envases de plástico por los de bioplástico no e sninguna solución. Eso es un timo. Tampoco su huella ecológica tampoco suele ser mejor“, dice Stephan Gabriel Haufe, portavoz del BMU.

Un problema ve Bode Naturkost también en las grandes cantidades de películas de plástico elástico con las que las empresas de transportes envuelven los pedidos. “En Holanda suelen usar grandes cajas en las que ponen los pedidos”, cuenta Umland, “Aquí no existe aun un sistema similar. Y sin las películas de plástico se descolocarían las mercancías y no queremos que la mitad llegue rota o en mal estado”. También en este caso reflexionan sobre el uso alternativo de bioplásticos.


“A pesar de que empresas como Bananeira o Ulrich Natürlich disfrutan de una gran demanda para ofrecer soluciones a una inquietud creciente especialmente entre las generaciones jóvenes de la sociedad alemana, las tiendas a granel o cooperativas de consumo siguen siendo un sector minoritario”



LA REUTILIZACIÓN DE ENVASES
Otra vía sigue el comercio al por mayor ecológico Bananeira, que tiene su sede en Bavaria y se dirige especialmente a la gastronomía y tiendas a granel suministrando también a la tienda Kauf‘s Lose. Trabaja con recipientes retornables a cambio de dinero. En el caso de aceite, vinagre o salsa de soja son contenedores de ocho litros rellenables. Sus productos propios, como sopas o productos bañados en chocolate, suelen enviarlos en vasos de yogur estandarizados de medio litro, usados por el comercio minorista ya desde muchos años en todo el país. Luego las tiendas almacenan los recipientes ya vacíos y los devuelven con el servicio de envío DHL. Los cereales Bananeira se venden, en cambio, en los sacos de papel originales de los productores. Estos productores muchas veces no tienen ningun interés en el sistema de recipientes retornables”, explica su gerente, Jonas Schmidle.
También Ulrich Natürlich trabaja con contenedores retornables. Este comercio al por mayor se ha especializado en champús, detergentes y productos de limpieza biodegradables. No llevan aceite de palma ni fosfato, blanqueadores ópticos ni conservantes. “Retomamos los contenedores vacios, los limpiamos con agua caliente y alcohol y los rellenamos con lo que llevaban antes. Eso se puede repetir de unas 50 a 70 veces”, asegura Michael Hepf, el gerente de la empresa. A pesar de la larga vida de los contenedores de plástico, Hepf quiere cambiar el sistema en el futuro por recipientes de acero fino. “Queremos dejar atrás el material de plástico. Sin embargo, cada recipiente de acero fino vale más de 200 euros”. Otra posibilidad sería optar por recipientes de vidrio o de esmalte de 25 litros que serían más fáciles de limpiar.
 


SIN ESTRATEGIA ÚNICA
A pesar de que empresas como Bananeira o Ulrich Natürlich disfrutan de una gran demanda para ofrecer soluciones a una inquietud creciente especialmente entre las generaciones jóvenes de la sociedad alemana, las tiendas a granel o cooperativas de consumo siguen siendo un sector minoritario. La inmensa mayoría de los alimentos ofrecidos en el comercio al por menor sigue siendo empaquetada de forma convencional. Peor aún resulta la situación fuera del sector alimenticio. Especialmente los artículos electrónicos suelen estar empaquetados incluso varias veces.
Este problema lo intenta enfrentar el BMU y la Agencia Federal de Medio Ambiente con una mesa de trabajo. Fue fundada hace unos tres años y en ella participan, además de políticos, los representantes de Economía y Comercio así como de ONGs medioambientales y oficinas del consumidor. Sin embargo, esta iniciativa se basa en compromisos voluntarios de poco alcance. Una de las pocas medidas generales concretas en la segunda vuelta fue la decisión de instalar un portal público: “Debe ser verificable por parte de los ciudadanos si Lidl, Aldi, dm u otros realmente reducen su embalaje”, dice Haufe, que trabaja para el BMU.
Para Rolf Buschmann, el líder de la campaña contra el plástico de la organización medioambiental alemana BUND, eliminar las bolsas de plástico o papel para frutas o verduras o dejar de plastificar los pepinos puede ser un paso en la dirección correcta. “Pero lo que verdaderamente necesitamos es un concepto general que englobe todas las cadenas de distribución y ofrezc alternativas reales y soluciones concretas a los consumidores”, postula.
Una parte importante dentro de este concepto debería ser, según él, la ampliación del sistema alemán de reutilización de envases. “Sin embargo, hay que realizar un cambio hacia un enfoque más regional porque el vidrio es un material que pesa mucho”, afirma. Katharina Istel, del NABU, además aboga por botellas estandarizadas. En este momento varían en forma y tamaño. La Ley alemana de Embalaje pretende llegar en el 2021 a una cuota del 70 por ciento de recipientes retornables pero no sanciona a la industria en el caso de que no alcance la cuota. Según Buschmann, hasta la fecha menos de un 40 por ciento de los envases de bebidas son reutilizables. E incluso el mismo BMU asume que la meta será difícil de alcanzar.

Ingrid Wenzl
 


SUPERMERCADOS CON MENOS ENVASES
PROBANDO ALTERNATIVAS
También los supermercados han reconocido los signos de los tiempos. Así, va probando alternativas la cadena Tegut -que ya destaca por su gran oferta de productos ecológicos- con diferentes secciones donde vende cereales, pasta o legumbres a granel. Mientras las inauguraciones en Dillenburg, Heidelberg y Fürth resultan muy recientes para decir algo, la empresa asegura que para la de Fulda habrá una buena acogida. Ya desde abril 2018 esta cadena ofrece también en otras ciudades la posibilidad de que el consumidor traiga su recipiente para colocar productos frescos. En la sección de cosmética se venden además champú, pasta de dientes y desodorante sólidos sin envase.
Ya desde el 2017 identifican Edeka, REWE y Penny una parte de su surtido de frutas y verduras con la técnica del natural branding como productos ecológicos. Edeka vende además en esta sección bolsas de plástico reutilizables mientras el REWE Group experimenta desde octubre 2019 con la técnica del coating en la que se pone una capa fina comestible de celulosa, azúcar y aceites vegetales para proteger fruta o verdura en vez de envolverlas en plástico.

 

EL DILEMA DE LOS RESIDUOS
TODAVÍA SE RECICLA POCO
Otro problema consiste en la baja cuota de reciclaje de plástico en Alemania. Según el Plastikatlas, una publicación del BUND y de la fundación Heinrich Böll, en el 2017 los ciudadanos alemanes produjeron 5,2 milliones de toneladas de residuos de plástico. No obstante, se reciclaron unos 2 milliones de toneladas: menos de un 40 por ciento: se quemaron unas 3,15 toneladas con fines energéticos. El Ministerio Federal de Medio Ambiente quiere mejorar con su nueva Ley de Envase la cuota de reciclaje hasta un 63 por ciento a partir del 2022.

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CLIMA Movilización ecologista sin precedentes frente a la COP25 http://vidasana.org/noticias/clima-movilizacion-ecologista-sin-precedentes-frente-a-la-cop25 Viernes 29 de Noviembre de 2019, 10:47-/-29-11-2019 VidaSana


El próximo viernes 6 de diciembre la ciudadanía y numerosas organizaciones de la sociedad civil volverán a llenar las calles en la Marcha por el Clima. Es una movilización mundial que tendrá lugar en Santiago de Chile y Madrid, tras la decisión unilateral del gobierno chileno de cancelar la COP25 y su posterior acogida en España. Las organizaciones convocantes lanzan el manifiesto “El mundo despertó ante la emergencia climática”.  Estas marchas contarán con una voz única. Frente a la inacción de los gobiernos, la ciudadanía se levanta ante la emergencia climática y socioecológica. Vida Sana está entre las organizaciones convocantes.

El año 2019 ha marcado un antes y un después en la lucha por el planeta. Movilizaciones como el 15M, el 27S y el 7O han hecho historia no solo a nivel estatal, sino mundial, con millones de personas en las calles pidiendo medidas inmediatas ante la crisis ecológica y social. La colaboración entre muy diversos colectivos (sociales, ecologistas, estudiantiles, etc.) ha permitido articular un movimiento que el pasado 27 de septiembre se comprometía, bajo el lema “Todas por el clima”, a un despertar colectivo ante un sistema depredador en lo social y ambiental. Esta nueva ola de movilizaciones, la coordinación entre diversas organizaciones de la sociedad civil, y de una ciudadanía cada vez más comprometida constituyen el contexto en el que llega la COP25 a Madrid, convirtiendo este evento en una oportunidad para la clase política de demostrar que apuestan por la vida y el futuro del planeta.
El traslado de la cumbre de Santiago de Chile a Madrid ha supuesto un esfuerzo logístico sin precedentes para los grupos activistas de ambas localizaciones, pero sería injusto obviar que este cambio de ubicación no es un mero obstáculo, sino que ha supuesto la pérdida de voces vitales que ya no serán escuchadas en la cumbre, como las de los pueblos indígenas. Las organizaciones convocantes de la Marcha por el Clima condenan de forma tajante y sin tapujos la violación de Derechos Humanos en Chile y exigen su cese. La represión contra el pueblo chileno por parte de su gobierno es un ataque a la democracia y a la lucha por la justicia social y ambiental. La Marcha por el Clima hace esta condena extensible al resto de zonas del mundo donde se están produciendo los mismos o parecidos procesos.
Por todos estos motivos y muchos más, la sociedad saldrá a la calle para dejar claro a la clase política que los ojos del mundo están puestos en la cumbre. El próximo día 6 de diciembre se producirán dos movilizaciones mundiales en Santiago de Chile y en Madrid, unas manifestaciones que con una voz única trasladarán que frente a la inacción de los gobiernos las personas estamos dispuestas a plantar cara ante la emergencia climática. Seguir tolerando las políticas extractivistas y fósiles, como las zonas de sacrificio chilenas, son inadmisibles. La falta de voluntad de las naciones de enfrentar la emergencia socioecológica solo conlleva mayor degradación ambiental, la alarmante pérdida de biodiversidad, mayores desigualdades, la imposibilidad de reducir el hambre en el mundo o mejorar el acceso al agua y un largo etcétera.
La emergencia climática ya no es algo abierto a debate. Está aquí, es real y son muchas las voces diversas necesarias para hacerle frente. Las de las mujeres, tantas veces acalladas e invisibilizadas, cumplen un rol fundamental en las luchas tanto desde el Sur como desde el Norte global, no solo como víctimas del sistema sino también como agentes activas del cambio. Las de la juventud movilizada por el clima, que ven peligrar su futuro, y su presente. Las de las comunidades y poblaciones indígenas, que se juegan la vida cada día defendiendo los bienes naturales comunes y sufren las peores consecuencias del cambio climático. Y las de toda la vida en el planeta. 

Redacción

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ALZHEIMER Vivir para olvidar http://vidasana.org/noticias/alzheimer-vivir-para-olvidar Viernes 29 de Noviembre de 2019, 10:31-/-29-11-2019 VidaSana


Una de las características más misteriosas de la modernidad es que un alto porcentaje de sus ciudadanos muere completamente narcotizado tanto directa como indirectamente. Por un lado, asediado por no sé cuántos fármacos que inhiben su capacidad de atención frente al gran paso que están a punto de dar. Y, por otro lado, porque lo han olvidado todo, porque ya no disciernen nada. Vivir en la sociedad de masas es un factor de riesgo para padecer esta patología.

Las cifras son meteóricas, estratosféricas. Uno se queda mudo ante ellas. El panorama es abismal. ¿Seremos nosotros también víctimas? Uno de cada cuatro hogares españoles se ve afectado por un familiar con alzhéimer, según el estudio El cuidador en España. Contexto actual y perspectivas de futuro. Propuestas de intervención”, realizado por la Confederación Española de Alzheimer (CEAFA) y la Fundación Sanitas. Esto no es de extrañar si consideramos que más de 1,2 millones de personas sufren esta enfermedad, según CEAFA. A estas cifras habría que añadir los casos sin diagnosticar entre la población española, que se situarían entre el 30 y el 40% de la población, según las estimaciones de la Sociedad Española de Neurología (SEN). Además, “debido al vertiginoso envejecimiento poblacional que experimenta el país, la tendencia indica que en apenas 15 años las personas con mal de alzhéimer superarán los siete millones de pacientes, y el coste de los tratamientos alcanzará nada menos que los 48.000 millones de euros, entre gastos directos e indirectos”, según CEAFA.

MÁS DATOS
El Centro de Referencia Estatal sobre el Alzhéimer (CRE Alzheimer) acogió el 2 de junio de 2016 el IV Simposio Internacional sobre investigación sociosanitaria en la enfermedad de Alzheimer. Uno de los ponentes fue Johan Vos, el vicepresidente de ADI (Alzheimer’s Disease International), la federación mundial de asociaciones de alzhéimer que es una de las entidades más importantes a nivel mundial encargada del estudio, investigación y atención a las personas con alzhéimer y sus cuidadores. De su informe se pueden destacar muchas conclusiones. Veamos… A lo largo de 2015 aparecieron  9,9 millones de casos de demencia nuevos en todo el mundo, uno cada 3 segundos. El número total de personas con demencia en todo el mundo son 46,8 millones, y esta cifra se duplicará en 20 años. En Asia hay 30 millones de personas afectadas por la demencia. En Europa, casi 11 millones. En América, 10 millones. En África, 4 millones. El 58% de personas con demencia vive en países con rentas medias y bajas, y esta cifra subirá al 63% en 2030 y al 68% en 2050. El coste mundial total de la demencia en 2015 se sitúa en 818 000 millones USD. En 2018, la demencia ya es la enfermedad del billón de dólares, y ascenderá a 2 billones en 2030.
Otro estudio, World Alzheimer Report 2018, más reciente, certifica que “actualmente en el mundo hay 50 millones de personas con demencia, una cifra equivalente a toda la población española o a los habitantes Colombia. Dos de cada tres de estos casos están causados por el alzhéimer, en el cual la demencia representa el estadio final de la enfermedad. El principal factor de riesgo de la enfermedad de alzhéimer es la edad. Por ello, su avance es imparable, ya que la población mundial está envejeciendo y todavía no contamos con ningún fármaco que retrase, cure o prevenga la demencia”. El informe nos alerta de que en el 2050 la cifra podría triplicarse hasta alcanzar los 152 millones de personas afectadas, un número similar a toda la población de países como Rusia o Bangladesh.
 


LAS CAUSAS
Las causas del alzhéimer son multifactoriales. Hasta ahora, se le había dado mucha importancia a la parte genética y hereditaria. También se había especulado con la exposición al aluminio. Y también tiene que ver con las lesiones cerebrales. Pero los investigadores, cada vez más, están estudiando las causas ambientales como primer factor de riesgo, además de la edad, obviamente. Una línea de investigación promisoria sugiere que las estrategias generales para un envejecimiento saludable pueden ayudar a mantener la salud del cerebro y pueden reducir el riesgo de desarrollar alzhéimer. Estas medidas incluyen alimentarse con una dieta saludable y ecológica, mantenerse socialmente activos, evitar el tabaco y el exceso de alcohol y ejercitar tanto el cuerpo como la mente.
El tipo de vida que fomenta la sociedad de masas sería, en sí mismo, un factor de riesgo. Formas de alimentación insalubres, muchísima soledad, conflictos sociales y familiares de diversa índole, ninguna referencia espiritual, mucho tabaco y alcohol, vida sedentaria, exposición a todo tipo de contaminantes, una vida tecnológica, etc. Para Perla Kaliman, una reconocida experta en esta materia, la alimentación es muy importante. La alimentación convencional es peligrosa, aumenta el riesgo de padecer la patología. “Es conveniente consumir productos procedentes de la alimentación ecológica.  Para evitar pesticidas, toxinas, antibióticos, hormonas… Es bueno comer la piel de las frutas y hortalizas ya que muchas de ellas contienen sustancias neuroprotectoras que se concentran allí”, dice Kaliman. Otro experto, Secundino López, coordinador del Servicio de Neurología de los Hospitales Josep Trueta de Girona y Santa Caterina de Salt), señala: “La prevención es importantísima. Es del todo relevante tener en cuenta que a nuestras neuronas hay que cuidarlas y protegerlas. Todas las patologías mentales están asociadas al estado de nuestras neuronas. Si las cuidamos, tendremos salud mental. De ellas dependemos, del mismo modo que dependemos en la infancia de nuestros progenitores. A los que más tarde vamos a cuidar nosotros. Hay que conservarlas, mimarlas… ¿Cómo? Volvemos a lo mismo. La dieta es importante, y se ha demostrado que la dieta mediterránea es ideal para cuidar y proteger nuestro cerebro, una dieta, eso sí, que tiene que ser exenta de tóxicos. A la dieta debemos añadirle una vida familiar y social activa con buenos estímulos. La calidad de nuestra vida es la de nuestra salud mental y física, tenemos que ganárnosla día a día. Todo aquello que hagas… tendrá repercusiones en tu salud. También en tu salud mental”. Secundino suele hablar en sus conferencias y escritos de la importancia de tener una vida familiar estable y sana (con los seres queridos, amigos/as, etc.), de comer cúrcuma de vez en vez, de leer, de tener una vida cultural activa, de comer ecológico y fresco, de reencontrar con la Naturaleza en paseos largos por bosques maduros, de ejercitar la mente y el cuerpo, de no tener prisas… Justo todo lo contrario de lo que hace un ciudadano de la sociedad de masas en cualquier megaurbe del planeta. Secundino dice: “El aspecto social de nuestra vida es tan importante como el aspecto alimentario, físico o farmacológico. Debemos fomentar acciones que ayuden a mantener una vida saludable que comienza en el cuidado de nuestra mente, de nuestro cerebro.  La vida tradicional es buena. No estés solo, pasea cada día, tómate un café con los amigos/as, sal a la fresca como hacían nuestros abuelos, come sano, etc.”.

LOS ESTÍMULOS
CuídatePlus publica una interesante entrevista de Ana Callejo a Nina Gramunt, neuropsicóloga y directora técnica del Área Social de la de la Fundación Pasqual Maragall. En ella, entre otras cosas, se dice que la mayoría de la población entiende que el ejercicio físico ayuda a mantener la salud física, pero no se entiende tan bien que ciertos hábitos “externos” ayudan a mantener la salud mental. Para concienciar a la población en este sentido, la Fundación Pasqual Maragall ha lanzado la campaña “Cuando te cuidas, el alzhéimer da un paso atrás” -que consiste en un conjunto de actividades para la sensibilización en diferentes ciudades españolas-. Este lema está basado en un estudio publicado en la revista científica “Lancet Neurology”  que concluye que uno de cada tres casos de alzhéimer se podría prevenir mediante hábitos de vida saludables. Gramunt señala que “el nivel de estudios académicos contribuye a mejorar la reserva cognitiva. Mantener la mente activa, también, y puede ayudar a retrasar la aparición de los síntomas del alzhéimer ante los cambios cerebrales patológicos. Es fundamental hacer cosas nuevas, asumir retos (como aprender un idioma), leer, o adquirir una nueva habilidad (como tocar un instrumento). No hay que limitarse simplemente a repetir lo que ya sabemos hacer”. Gramunt añade: “La socialización es una forma útil de mantener activa la mente, a partir de la interacción con otras personas, enriqueciendo nuestros conocimientos o aprendiendo de otras perspectivas, pero, fundamentalmente, evitando el aislamiento y sus consecuentes implicaciones en la salud mental”. En este caso, la doctora no alude a un tipo de vida tradicional directamente, pero está claro que aquello que critica, por pasiva, está íntimamente relacionado con la forma de vivir del occidental moderno, extrapolado hoy, gracias a la colonización cultura y bélica, a todos los rincones del orbe. La sociedad de masas convierte al ciudadano es un espectador de su propia existencia, mientras que en las sociedades tradicionales los hombres y mujeres son los protagonistas de sus vidas. La tecnología está acelerando este proceso, y no es de extrañar, como consecuencia, que el porcentaje de enfermos/as de alzhéimer no deje de crecer, de crecer…


“Las causas del alzhéimer son multifactoriales. Hasta ahora, se le había dado mucha importancia a la parte genética y hereditaria. También se había especulado con la exposición al aluminio. Y también tiene que ver con las lesiones cerebrales. Pero los investigadores, cada vez más, están estudiando las causas ambientales como primer factor de riesgo, además de la edad, obviamente”



CRÓNICA Y PROGRESIVA
La demencia senil que comporta el alzhéimer es un síndrome de carácter crónico y progresivo, asociado a trastornos en múltiples funciones corticales superiores, incluyendo memoria, pensamiento, orientación, comprensión, cálculo, capacidad de aprendizaje, lenguaje y juicio, y con un nivel de conciencia claro. Estos trastornos de la función cognitiva están comúnmente acompañados (y ocasionalmente precedidos) por deterioro del control emocional y social, o de la motivación. El hecho de que las personas que padecen esta patología se enfrenten diariamente a la pérdida progresiva de la capacidad para llevar a cabo las actividades habituales de la vida cotidiana tiene un efecto importante sobre la calidad de vida de los pacientes y de sus familiares. Los investigadores Manuel Menéndez González, Marta Martínez Rivera, Benjamín Fernández y Alfonso López-Muñiz han escrito: “Comienzan a aparecer publicaciones sobre estudios basados en intervenciones combinadas. El primero de ellos, basado en una cohorte de casos y controles baja: 17 individuos con quejas de memoria (sin demencia); a 9 de ellos se les realizó una intervención sobre los hábitos de vida que incluía dieta sana, ejercicios de relajación, acondicionamiento cardiovascular y estimulación cognitiva; mientras que los otros 8 individuos continuaron realizando su estilo de vida habitual. Este estudio constituye la primera evidencia experimental de que una intervención combinada sobre los estilos de vida podrían prevenir la presentación de demencia, y por tanto esta intervención debe considerarse un aspecto de primordial importancia para pacientes con deterioro cognitivo leve. No obstante son necesarios estudios a muy largo plazo y con cohortes muy numerosas para cuantificar la influencia de estas variables sobre el riesgo de demencia. Ya están en marcha varios estudios de este tipo, con tamaño de muestra grande y seguimiento a varios años: algunos ejemplos de ellos son el estudio PACE (a 2 años), FINGER (a 2 años), el estudio MAPT (a 3 años) y el estudio PreDNA (a 6 años)”. Y concluyen: “Por el momento, las conclusiones que se van alcanzando deberían ser trasladadas en forma de recomendaciones generales a las políticas sanitarias de prevención de salud de los organismos sanitarios. De hecho ya se han comenzado a redactar guías de prevención de la demencia basadas en el estilo de vida. Un ejemplo son las ‘Lifestyle Recommendations for Dementia Prevention: PASCAL’, que bajo el acrónimo PASCAL recogen seis recomendaciones que prácticamente coinciden con las conclusiones que hemos alcanzado en esta revisión: “Physical activity, Anti-smoking, Social activity, Cognitive activity, Alcohol drinking in moderation, and Lean body mass and healthy diet”. (Actividad física, evitar tabaquismo, vida socialmente activa, estimulación cognitiva, moderación en el consumo de alcohol, índice de masa corporal y dieta saludable). Faltaría añadir, tan sólo, la práctica habitual de ejercicio físico”. En India, por ejemplo, los índices de alzhéimer son bastante más bajos que en Europa. Allí, la gente, al menos hasta hace poco, tenía estilos de vida muy tradicionales. Ello implicaba darle la espalda a todos estos hábitos nocivos que desencadenan mayores riesgos de contraer la enfermedad. Si bebes poco pero seguido, si te mueves casi nada, si te dejas llevar por las telerealidades, si no buscas interacción con familiares y amigos, si comes en soledad frente a tu móvil,  si nada espiritual da sentido a tu vida, si te alimentas con “comestibles”… En fin, que somos lo que comemos y lo que hacemos.

Pedro Burruezo
 



SOLUCIONES TRANSVERSALES
LAS SOLUCIONES TAMBIÉN TIENEN QUE SER POLÍTICAS Y SOCIOECONÓMICAS
El Programa de Prevención del Alzhéimer del Centro de Investigación de la Fundación Pasqual Maragall, el Barcelonaβeta Brain Research Center (BBRC), está especializado en el estudio de la fase preclínica de la enfermedad, desde una perspectiva clínica, cognitiva, genética y de marcadores biológicos y de neuroimagen. En este programa se llevan a cabo diversos proyectos de investigación, como el Estudio Alfa + para la identificación precoz de biomarcadores de la enfermedad de alzhéimer. Los investigadores del BBRC también participan activamente en iniciativas internacionales mencionadas en el World Alzheimer Report 2018, como EPADTribeka y World Wide Fingers. Para Paola Barbarino, CEO de ADI, “la solución a la demencia no tiene que venir solo por la vía científica. La demencia es compleja y la solución necesita ser también política y socioeconómica”.
 



LA 7º CAUSA DE MUERTE EN ELMUNDO, EL ALZHÉIMER

 

OPINIÓN
La TV no es nutritiva
En los años 80, el grupo Aviador Dro (y sus obreros especializados), como buenos precursores del cutrefuturismo español (algunas décadas más tarde que el futurismo italiano), señalaban que “La TV es nutritiva” en una de sus más radiadas canciones. Servando Carballar y sus discípulos se afamaban, nunca sabré si en serio o con sarcasmo, de difundir las presuntas cualidades de la nueva religión catódica (ahora, ya digital). No es que la TV fuera inocua, sino que, además, era nutritiva, señalaban los voceros del nuevo orden. Pero, ¿cuáles eran/son esos nutrientes? Los defensores del circo mediático nos quieren convencer de que la televisión es inocua. Los libros de Jerry Mander al respecto son muy ilustrativos: una crítica mordaz a las mentiras de la sociedad de masas… escritas con una pluma inconmensurable. Yo diría que la exposición a los influjos televisivos (y sus afines) tiene mucho que ver con la pandemia de alzhéimer. Mi afirmación no responde a ningún estudio científico. No soy un experto, sólo un periodista. Sólo es una intuición. Todos los expertos alertan, eso sí, de que las conductas pasivas son un factor de riesgo para padecer la patología que hoy nos ocupa. Evidentemente, ver un día una película o un informativo en la TV no esconde ningún peligro. Pero, ¿qué pasa con esos millones y millones de personas en todo el planeta que, tumbadas en un sofá, son capaces de aguantar horas y horas frente a un televisor (u otro dispositivo electrónico) dejando sus vidas en manos de tertulianos carroñeros, series infames o programas de diversa índole, pero siempre bochornosos. Creo que, si se hiciera un estudio serio, un porcentaje altísimo de las personas que sufren esta demencia senil tendría en común una cosa: haber pasado horas y horas, durante días, meses, años, décadas, frente a un televisor… sin ningún tipo de conciencia crítica ni prevención. De aquellos barros… estos lodos. Vivir expuesto a basura ambiental y mental es un factor de riesgo para contraer las enfermedades la civilización…

Pedro Burruezo

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ACTIVISMO El Comando Borraja actúa de nuevo http://vidasana.org/noticias/activismo-el-comando-borraja-actua-de-nuevo Jueves 28 de Noviembre de 2019, 12:26-/-28-11-2019 VidaSana


El Comando Borraja ha asaltado un jardín en la calle Artica de Pamplona, dejando al cuidado de los y las vecinas un pequeño huerto situado sobre un parterre para que, si lo desean, lo mantengan. El Comando Borraja ha actuado de nuevo, esta vez sin contar con voluntarios o voluntarias, con la idea de realizar un asalto por sorpresa. Ha sido un pequeño grupo de cuatro personas quienes, a las ocho de la mañana, se han acercado al popular barrio de la Rotxapea,  para dejar su huella.

El asalto se ha producido en la calle Artica, en el cruce con la calle Urzainqui, en un jardín sin cubierta vegetal, cercano a  una fuente, de manera que los y las vecinas que lo deseen puedan cuidar el espacio, un huerto que quiere reivindicar la agricultura ecológica y crear conciencia con temas de candente actualidad, como el cambio climático y la responsabilidad que todos y todas tenemos al respectO.
Este es el décimo tercer asalto del Comando, que ha actuado ya en localidades como Tudela, Sangüesa, Sarriguren, Olite, Estella o Cintruénigo y que, asegura, va a intensificar su labor en los próximos meses.
Recordamos que el Comando Borraja actúa en espacios públicos, jardines, parterres, medianas y los transforma en huertos ecológicos. “Actuamos por sorpresa, nos vamos y ahí os dejamos, a vuestra responsabilidad, tanto si queréis cuidarlo como si no, nosotros y nosotras hacemos nuestro trabajo: asaltamos, embellecemos, damos vida a tierra que puede dar vida y alimento, lugares que pueden ser bellos y ecológicos”, dicen en su comunicado.

Redacción
 

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EL MODELO ALIMENTARIO ECOLÓGICO Clave para frenar el cambio climático http://vidasana.org/noticias/el-modelo-alimentario-ecolgico-clave-para-frenar-el-cambio-climatico Jueves 28 de Noviembre de 2019, 11:54-/-28-11-2019 VidaSana

Con motivo de la celebración en Madrid de la Conferencia Mundial de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP25), SEAE, Intereco y Asociación Vida Sana solicitan que se tomen medidas urgentes que favorezcan la transición a modelos alimentarios ecológicos por su papel clave para hacer frente al cambio climático.

Si se incluyen todos los eslabones del sistema alimentario (producción agrícola y ganadera, transporte y conservación de alimentos, procesado y embalaje de alimentos y todos los desperdicios que se generan), la alimentación es la responsable de la mitad de las emisiones de Gases Efecto Invernadero (GEI) generados. Si además tenemos en cuenta que la alimentación es básica y primordial para la vida de las personas, es evidente que se trata de una cuestión importante y con mucho potencial para frenar el cambio climático.
La producción ecológica aporta soluciones que pueden ayudar, por un lado, a reducir la contribución del sistema alimentario a la emisión de GEI y, por otro, a mitigar el impacto que los cambios en el clima van a tener (y ya tienen) en la producción agropecuaria. En producción ecológica, la ganadería ecológica reduce la carga ganadera (número de cabezas) y basa la alimentación de los animales en recursos locales disminuyendo las necesidades de importar productos como la soja o el maíz desde el otro lado del mar. Y en el caso de la agricultura ecológica, no se utilizan fertilizantes de síntesis y se necesita gestionar mejor los aportes nitrogenados para evitar la aparición de plagas de difícil control. Además, el compostaje disminuye globalmente la emisión de los GEI que se producen en el manejo del estiércol. Tampoco debe olvidarse la capacidad de secuestrar carbono en los suelos, tal y como lo llevan haciendo hace años los/as agricultores/as ecológicos con la fertilización orgánica.
Todos estos datos y muchos otros referentes al potencial de la producción ecológica para la adaptación y mitigación del cambio climático se recogen en informes y estudios-diagnóstico como, por ejemplo, los del proyecto “Adapta tu dieta, cuida tu clima”, llevado a cabo por la SEAE. Proyectos como este demuestran que en España existen iniciativas exitosas que promueven modelos de alimentación ecológica con emisiones de GEI casi nulas. Estos modelos promueven, además, el consumo mayoritario de alimentos frescos, de temporada y de proximidad, ecológicos, la reducción del consumo de carne, el reciclaje de residuos orgánicos para la obtención de compost y la minimización del desperdicio alimentario, factores clave para hacer frente al cambio climático. 
Si se tiene en cuenta que nuestro país es líder europeo en superficie destinada al cultivo ecológico con 2.1 millones de ha y cuarto a nivel mundiaL (Nota), y que el consumo ha aumentado mucho en los últimos años, desde SEAE, Intereco y Asociación Vida Sana, nos dicen los responsables de estas entidades, “consideramos que es necesario aprovechar la concienciación de los consumidores y promover así un verdadero cambio de modelo. La acción climática propuesta por el Estado español ha de incluir, necesariamente, la producción ecológica y los modelos de consumo agroecológico como uno de sus ejes centrales”.
Por eso, insisten, “queremos hacer un llamamiento a toda la sociedad a responsabilizarse con esta crisis climática en su alimentación diaria y, a la vez, exigimos a nuestros/as representantes políticos que implementen los instrumentos necesarios para que se apoyen a nivel global los modelos de producción ecológicos como garantes de la seguridad alimentaria de todos los pueblos a largo plazo. Las decisiones que se tomen en esta cumbre no pueden dejar a un lado el importante papel que el modelo alimentario tiene para revertir la emergencia climática y los acuerdos así deben reflejarlo”. 
“Solicitamos, pues,” dicen, “que tras esta Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP25) se impulsen medidas y acciones concretas que apoyen y faciliten una transición ecológica para favorecer sistemas alimentarios justos y sostenibles con la vida de nuestro planeta y con nuestras vidas.

Redacción
 


MÁS INFO
TOMA NOTA
La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/ Agroecología (SEAE) es una entidad privada sin ánimo de lucro, que une los esfuerzos de agricultores/as, técnicos/as, científicos/as, y muchas más personas, para impulsar la mejora y difusión del conocimiento sobre la producción de alimentos de calidad con base agroecológica y el desarrollo rural sostenible. www.agroecologia.net
INTERECO es una asociación sin ánimo de lucro que desde 1999 agrupa a las autoridades públicas de control de la producción ecológica con el objetivo principal de coordinarse y realizar acciones conjuntas para la promoción y el desarrollo de la producción ecológica www.interecoweb.com
La Asociación Vida Sana es una entidad sin ánimo de lucro y declarada de utilidad pública que desde 1981 se dedica a promover la agricultura ecológica y la alimentación sana como base para una sociedad más justa y respetuosa con el medio ambiente. www.vidasana.org

 

 



NOTA: Informe «The World of Organic Agriculture. Statistics and Emerging Trends», por Instituto de Investigación de Agricultura Ecológica (FiBL) e IFOAM – Organics International.
Descarga gratuita, aquí

Más info: https://www.agroecologia.net/cop25-comunicado-seae-intereco-avs/

 

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MODA SOSTENIBLE Re-Barcelona reúne a más de 30 profesionales internacionales http://vidasana.org/noticias/moda-sostenible-re-barcelona-reune-a-mas-de-30-profesionales-internacionales Miercoles 27 de Noviembre de 2019, 15:46-/-27-11-2019 VidaSana



Este próximo viernes 29 y el sábado 30 de noviembre se celebra en el Disseny Hub Barcelona, la primera edición del encuentro en el que participarán, entre otras, la célebre Rossana Orlandi y Marie-Claire Daveu, directora de sostenibilidad de Kering, como ponentes del Summit professional. En la web del evento se pueden adquirir las entradas para asistir a esta cumbre global de la moda sostenible.


La primera edición de Re-Barcelona Sustainable Fashion Global Event reunirá a más de 30 profesionales de la sostenibilidad en el sector del textil y la moda. Entre los ponentes confirmados destacan la galerista Rossana Orlandi, que expondrá cómo afrontar el problema del plástico, y representantes de compañías como Ecoalf, Veja, Ellen MacArthur Foundation, Kering y Nextil. El encuentro internacional, organizado por Moda Sostenible Barcelona e impulsado por el Ayuntamiento de Barcelona, se celebrará los días 29 y 30 de noviembre en el Disseny Hub.

El viernes 29 tendrá lugar el Summit Sustainable Fashion and Beyond, orientado al mundo profesional, que abordará las realidades y los desafíos del sector de la moda para conseguir una industria más sostenible. Durante esta jornada, participarán destacados nombres del ámbito internacional como Rossana Orlandi, una de las personalidades más influyentes del mundo del diseño; Marie-Claire Daveu, directora de sostenibilidad de Kering; Sara K Arnold, fundadora de Higher Studio; Aldo Sollazzo, CEO de Noumena; Manel Subirats, director general de Greendyes Research Lab de Nextil; Mar Isla, Directora de la Cátedra de economía circular, de TecnoCampus; Kavita Parmar, fundadora de IOU Project; y Marilyn Martinez, analista sénior de Make Fashion Circular en Ellen MacArthur Foundation; entre otros.
Además, el encuentro contará con cuatro mesas redondas: la primera, para debatir sobre la capacidad de reciclaje de los tejidos y reflexionar sobre materiales innovadores y sostenibles para el futuro; la segunda, para discutir sobre los nuevos modelos de negocio; la tercera, sobre el mindset del consumidor; y la última, sobre la sostenibilidad en su globalidad, incorporada en el retail del futuro. Participarán Manuel Martos, Group Managing Director de Nextil; François-Ghislain Morillion, fundador y CEO de Veja; Elena Foguet, Business Director Spain de Value Retail; Mariona Sanz, directora de Girbau LAB en Girbau; Carolina Álvarez-Osorio, directora de marketing y comunicación de Ecoalf; Carlos Lahoz, Global Brand Innovation Strategist para Textile Printing Business, de HP Inc.; Franco Ghiringhelli, director general, de Ezio Ghiringhelli Spa; Pau Solanilla, presidente, de Reputation Republik; Tamsin Lejeune, CEO de Common Objective; entre otros. Iria Pérez, redactora jefe de Modaes será moderadora, así como David Allo, director de sostenibilidad en Texfor; entre otros. La cumbre profesional es de pago y las entradas están a la venta en la página web oficial del evento.

ESPACIO ABIERTO AL PÚBLICO
Por otra parte, el Re-Barcelona ofrecerá un espacio abierto al público que, durante los dos días del evento, será escenario de presentaciones, mesas redondas, actividades, talleres y proyecciones de fashion films. El Open Space, titulado Conscious Space Beyond, incluirá una zona de exposición con estands de emprendedores, empresas y entidades relacionados con la moda sostenible.
Entre los expositores se encuentran las entidades residentes en Disseny Hub Barcelona: BCD Barcelona Centre de Disseny, que promoverá el “Hula Hoop: la experiencia en diseño circular” para tomar conciencia ambiental a través de talleres; y MODA-FAD, que celebrará el “MODA-FAD Sustainable Challenge”, un maratón de diseño donde 30 estudiantes crearán nuevas piezas a partir de residuos textiles. El visitante podrá disfrutar de la muestra Victor Papanek: la política del diseño del Museu del Disseny, la primera gran retrospectiva centrada en uno de los precursores del activismo social y la sostenibilidad en el diseño. También expondrán Reimagine Textile, un programa de emprendedores en el que participa TecnoCampus que presentará start-ups con proyectos innovadores; y el Reshape que mostrará los ganadores de su concurso anual sobre productos inteligentes y tecnología wearable gracias al apoyo del Consulado General de Italia en Barcelona, que también patrocina la exhibición de los vestidos premiados por Fondazione Mondo Digitale y AltaRoma: Atypical de Federico Cesino y Anna Coppola e Hypernova de Carmen Moffa. Además, Moda Sostenible Barcelona participará con algunas de las marcas de sus socios.
Finalmente, en el Open Space, Girbau ofrecerá una masterclass sobre “wet cleaning” o sistema de lavado con agua, la alternativa verde al percloroetileno para tintoterías. En este mismo espacio tendrán lugar presentaciones de varios proyectos, y como parte de los Re-Talks, se realizarán mesas redondas. También se proyectarán fashion films, en colaboración con el British Council y el Consulado General de Italia en Barcelona.
Con Re-Barcelona, Moda Sostenible Barcelona se internacionaliza como asociación que promueve la sostenibilidad en el mundo de la moda. El apoyo del Ayuntamiento de Barcelona y de Disseny Hub Barcelona supone un salto cuantitativo y cualitativo de la entidad como referente de la moda sostenible y sitúa la ciudad de Barcelona como epicentro del sector a escala internacional.
Re-Barcelona está organizado por Moda Sostenible Barcelona, con la colaboración en su fase inicial de Seed&Click. Cuenta con el patrocinio principal de Nextil, así como el de las empresas Value Retail y Girbau; y la participación de Modaes como media partner oficial. Intervienen el British Council, el Consulado General de Francia y el Consulado General de Italia, como instituciones colaboradoras; MODA-FAD, BCD Barcelona Centre de Disseny, Reimagine Textile, Texfor, HP y Fundación Apunts como entidades y empresas colaboradoras; CCAM como consorcio; y la agencia de publicidad McCann.
En la web del evento, www.re-barcelona.com, pueden adquirirse las entradas para el Summit o encuentro profesional, que tendrá lugar el viernes 29 de noviembre, y también puede consultarse la agenda y programación global del evento de los días 29 y 30

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DOCUMENTALES El “exterminio silencioso” de los hortelanos busca llegar a la gran pantalla http://vidasana.org/noticias/documentales-el-exterminio-silencioso-de-los-hortelanos-busca-llegar-a-la-gran-pantalla Miercoles 27 de Noviembre de 2019, 09:31-/-27-11-2019 VidaSana


Los Últimos de La Mejana, rebeldía y esperanza retrata la historia de los últimos agricultores de Tudela y la progresiva desaparición de este oficio milenario. El documentalista navarro Patxi Uriz, ganador del Premio Goya al Mejor Cortometraje Documental, junto al cocinero navarro Santiago Cordón han lanzado una campaña de financiación para ultimar el film, que visibiliza las problemáticas derivadas de la despoblación rural y el valor de la agroecología. La campaña estará activa hasta el 21 de diciembre en la plataforma de crowdfunding lateuaterra.com, tiempo del que disponen para recaudar su objetivo de financiación. El estreno es el próximo 27 de diciembre en el cine Moncayo de Tudela. En Catalunya el 7 de febrero en el auditorio de Pineda de Mar. Volvemos a reproducir una entrevista que realizamos este verano con Patxi, ahora que se acerca el estreno del documental.

-¿Cómo nació la idea de realizar un documental titulado “Los últimos de la Mejana? 
-Después de abrir mi restaurante Trinquete, decidí acompañar a mi padre todas las mañanas en su huerta para empaparme de su conocimiento. Diez años después mi padre fallece y me doy cuenta de que con él muere un montón de conocimiento y de energía que aún no me había transmitido. Una madrugada me pongo en contacto con Patxi Uriz y le cuento lo ocurrido. En poco tiempo los compañeros hortelanos de mi padre morirán sin dejar su legado. Este correo se lo envié a las 5 de la madrugada, y a las 5 y cuarto Patxi me contesta que adelante y que, como hijo de hortelano, le tocaba la fibra y se sintió identificado en cuanto leyó mi correo.

LA DESAPARICIÓN
-¿Por qué desaparecen los hortelanos? 
-El motivo principal de la desaparición de los hortelanos es el cambio de consumo que se ha sufrido estos últimos 30 años. El fomento de la agroindustria y la bajada de precios de la comida… La gente ve el trabajo de la tierra como algo sucio y de personas sin formación convencional. No se le da valor a la comida de verdad. Falta cultura gastronómica en la sociedad.

-¿Es un homenaje a una especie en extinción? ¿O una reivindicación hacia la agroecología?
-Las dos cosas se definen muy bien el fin del documental. Por una parte, cada año las zonas rurales pierden alrededor de 45.000 habitantes, entre ellos muchos trabajadores de la tierra. Algunos lo llaman un exterminio silencioso. Por otra parte, “Los últimos de la Mejana enfatiza el valor de la agroecología como la ciencia de la esperanza. La agroecología es la única esperanza para alimentar al mundo en el futuro de una manera ecológicamente sostenible, socialmente justa, culturalmente aceptable y económicamente viable. A través de ella se activan valores tan importantes como mejorar el medio ambiente, detener el cambio climático y frenar el éxodo rural.
 


TUDELA
-¿Por qué en Tudela? ¿Qué tiene Tudela?
-Tudela es lo que es por su huerta. El río Ebro, la montaña de El Moncayo, el viento del Cierzo generan un microclima que hace de Tudela una ciudad donde las verduras se erigen con sello de calidad. También su mezcla de culturas a lo largo de los siglos que enriquecieron una forma de cultivo con una calidad sorprendente.

-¿Quiénes son los protagonistas del documental, sólo los antiguos hortelanos?
-En el documental es la tierra es la que tiene el protagonismo y los hortelanos son los que la acarician para que les premie con salud. Hay que resaltar a los hortelanos como  figuras clave de la gastronomía de nuestro país y que están desapareciendo. La agricultura industrial y el crecimiento de la importación de productos agrícolas cierran el círculo a un oficio milenario, cuyo valor es, más allá de lo económico, sanitario, cultural y ambiental.

EL ESTRENO
-¿Dónde se estrenará, dónde podrá verse?
-El documental se estrenará el 27 de diciembre en el cine Moncayo de Tudela. A partir de ahí comenzará un periplo por festivales de cine. El 7 de febrero, en Pineda de Mar.

-¿Cómo estáis financiando el documental? 
-El documental cuenta con la ayuda del Gobierno de Navarra, Reyno Gourmet, el Ayuntamiento de Tudela y el CPAEN ( Consejo de Producción Agraria Ecológica de Navarra). Pero como estas ayudas no son suficientes el mes que viene hemos lanzado la campaña de crowfounding para terminar la fase de montaje.  Apoyar económicamente a “Los últimos de la Mejana” es respaldar también a una cultura milenaria y, sobre todo, el futuro de la alimentación sostenible.

UN FENÓMENO EXTRAPOLABLE
-¿Lo de Tudela y su desaparición de hortelanos y el abandono rural es extrapolable a otras partes del planeta?
-Como dice Ferrán Adrià en el documental, es un tema mundial, lo más local es lo más global, estamos en un planeta en el que la comida es dinero, cuando tendría que ser alimento. 

-¿Qué es lo que más os ha impactado en la realización del documental?
-Los hortelanos de La Mejana son conocidos por desarrollar prácticas sostenibles en el cultivo de la tierra. Lamentablemente no existe un relevo generacional para dar continuidad a esa contribución por lo que los conocimientos para trabajar la tierra en armonía con la Naturaleza podrían desaparecer. Sin hortelanos no hay huertas… En el año 1980, había en Tudela 1.500 hortelanos, y hoy solo quedan 25. Si permitimos que desaparezcan las huertas, nos privaremos tanto de los cultivos selectos de proximidad que nos proporcionan, como de su paisaje del que formamos parte desde tiempo inmemorial. Los personajes que más me han impactado son Manuel Vila, un hortelano de 91 años que no había oído la palabra permacultura en su vida y tendrían que poner su foto al lado de la definición; y Víctor Lacruz, un hortelano filósofo valenciano que no tiene desperdicio.

UN ACTO REVOLUCIONARIO
-¿Por qué tener un huerto es un acto revolucionario?
-El valor de cultivar un huerto propio fomenta la conciencia sobre el cuidado del medio ambiente y de la calidad de los alimentos. La comida es libertad y el que ayuda a la tierra a darla es libre, un hombre libre hoy en día es revolucionario. Si controlas tu comida controlas tu vida.

Pedro Burruezo
 


MÁS INFO
TOMA NOTA
Soy Patxi Uriz, documentalista. Premio Goya ®2016 por Hijos de la Tierra. Mi nuevo proyecto, “Los últimos de la Mejana”, rebeldía y esperanza https://vimeo.com/225832609 , trata de manera sensible la necesidad de mantener viva una cultura que se encuentra en decadencia y abandono y su relación intrínseca con temas tan relevantes como el éxodo rural, el cambio climático y la alimentación sostenible.  La película está a punto de finalizarse y se estrenará el 27 de diciembre en Tudela. Necesito apoyo para finalizar el montaje del documental y para ello he lanzado una campaña de crowdfunding. Te invito a formar parte de la transformación hacia una agricultura con productos más sanos y un mundo más sostenible haciendo un aporte en el siguiente enlace: https://cutt.ly/veLUHoZ. Salud y gracias.

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PREMIO HUERTOS EDUCATIVOS ECOLÓGICOS Acto de entrega de la VI edición http://vidasana.org/noticias/premio-huertos-educativos-ecolgicos-acto-de-entrega-de-la-vi-edicion- Martes 26 de Noviembre de 2019, 11:41-/-26-11-2019 VidaSana

El viernes 22 de noviembre tuvo lugar, en la sede de la Fundación Triodos en Las Rozas (Madrid), el acto de entrega de la 6ª edición de los Premios Huertos Educativos Ecológicos coorganizados por la propia Fundación Triodos y la Asociación Vida Sana. Un año más, el acto se integró en la jornada “Huertos que transforman” y que este año tenía por título “Alimentación y clima”.

En la jornada participó Monica di Donato, economista ecológica e investigadora de Fuhem Ecosocial, con la charla Repensando la producción y consumo de alimentación sana. ¿Cómo influye en el cambio climático? y el chef Juan Llorca que actualmente es el responsable de alimentación y nutrición del Valencia Montessori School y que presentó su experiencia con el comedor ecológico del centro educativo.
La periodista Brenda Chávez fue la encargada de moderar una mesa de diálogo en la que participaron las representantes de todos los cetros ganadores de esta edición de premio. En ella fueron exponiendo sus experiencias y cómo el huerto educativo ha tenido un impacto muy positivo en toda la comunidad escolar y su entorno.
 


Luego se procedió a la ceremonia de entrega de los premios en el que se pudo visualizar un breve vídeo de cada una de las experiencias premiadas. Los premios fueron entregados por Ricardo Colmenares, presidente de la Fundación Triodos, y Angeles Parra, presidenta de la Asociación Vida Sana. Algunos de los centros vinieron acompañados de una representación de alumnos y alumnas que, hasta el momento de subir a recoger el premio, participaron en una actividad paralela más adecuada para su edad.
El primer premio consiste en un galardón de autor y 1000€ para destinar al proyecto. Los accésits de cada categoría también recibieron un galardón y un lote de productos proporcionados por la empresa de herramientas agrícolas Bellota, Semillas Madre Tierra, la editorial Graó, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y la empresa de  cosmética ecológica Weleda. Además los finalistas de cada categoría reciben un diploma acreditativo.
Finalmente todos los asistentes pudieron compartir un rato de charla e intercambio de información disfrutando de un cóctel ecológico mientras recorrían las mesas de exposición de los proyectos montadas por los finalistas y ganadores.
Una vez más este emotivo acto sirve para poner de manifiesto el gran trabajo que muchos centros y entidades de todo el territorio están llevando a cabo y como el huerto ecológico es una herramienta pedagógica muy potente con un gran poder de transformación. Y un año más el premio cumple su objetivo de reconocimiento a esa importante labor a la vez que saca a la luz pública proyectos que son ejemplo para otros centros interesados en seguir sus pasos.

Consultar los proyectos premiados

 

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LIBROS “CONECTADOS”: “Hay que volver a la sencillez” http://vidasana.org/noticias/libros-conectados-hay-que-volver-a-la-sencillez Lunes 25 de Noviembre de 2019, 11:04-/-25-11-2019 VidaSana

Olga Jiménez Suárez es ingeniera forestal, profesora y practicante de yoga desde hace 25 años, productora de AOVE ecológico. Es una viajera incansable, con un espíritu inconformista que busca despertar conciencias. Conocedora de las bellezas de la naturaleza, de sus animales y plantas, no se resigna a ver cómo desaparecen ante nuestra pasividad, nuestra indiferencia. Esta mezcla de inquietudes le llevan hoy a escribir “Conectados”. Publicamos este libro cuando el  libro aún no se había editado. Ahora ya se ha editado y volvemos a repetir la entrevista con algunas preguntas nuevas…

-¿Cómo lo definirías, el libro, ya publicado?
-Este libro cuenta un sueño: sueño despierta que en este mundo va a crecer la sensibilidad, la empatía y la sencillez en nuestras vidas. Un sueño que se va a propagar construyendo un mundo más justo en el que quepamos todos, también los insectos, las aves, los peces y nuestros compañeros de planeta, también los árboles y los bosques. 

-¿Cuál es la reacción de los que ya lo han leído?
-Me da un poco de vértigo pues claramente no te deja indiferente y las reacciones son diversas. Tengo algún comentario como: "Qué faena pues ya no puedo hacer lo que hacía, ya no puedo comprar lo que compraba"; "Es muy inquietante"; "Jamás habría pensado en los peligros de la colonia o de las cremas"… También he recibido reacciones de oposición, personas que se han enfadado. Una de las reacciones más bonitas fue la de la correctora de estilo: tenía miedo a su opinión pues es una mujer muy carnívora y me comentó al terminarlo: "Este libro debe difundirse como se merece, está escrito con mucho respeto y amor". Una de las lectoras me mandó una foto de su cesta de la compra, 100% ecológica, estaba encantada. El libro aporta también esa energía positiva de cambio. Como escribo en la introducción… no es un libro escrito para hacer amigos, soy directa y aporto muchos datos, investigaciones científicas que combino con mi sensibilidad e intuiciones, esa mezcla, creo que es la que produce el cóctel . Hoy nos toca vivir en tiempo de valientes y la tibieza, la mediocridad… no entran en el juego. La naturaleza no se lo merece, hay demasiado sufrimiento para mantenerse indiferente. 

-¿A dónde quieres que llegue?
-Quiero que sea leído por el mayor número de personas posible, no sólo por su mensaje, también pensando en su carácter 100% benéfico y que ayude a más proyectos de conservación. Quiero que se consiga introducir en las lecturas de los colegios, los niños son súperreceptivos a este mensaje, el planeta les importa y ellos están dispuestos a cambiar de hábitos, para ellos es más sencillo. El libro quiere poner un granito de arena en esta revolución individual que ya está surgiendo. Hoy TODOS podemos actuar: la compra, nuestro consumo diario es un arma muy poderosa. El sueño está escrito en el libro, quiero que se traduzca al inglés y al chino, que llegue a EE.UU. y a China, nuestros grandes consumidores de recursos. Y quiero que esta reflexión nos haga PARAR. Hoy la ruta no es correcta y ya estamos viendo el precipicio. 

EL SUEÑO
-¿Le puedes explicar el libro a alguien que no lo haya leído?
-“Conectados” cuenta, como te digo, un sueño, un sueño que sería posible si todos nos unimos en el camino de vuelta. El ser humano ya sabe lo que es la destrucción, ya sabe lo que trae el poder económico. Desde ese nivel y con lo aprendido debemos volver. Volver a la sencillez, a cultivar el amor, la cordialidad, la empatía. Los valores humanos que han quedado tapados en nuestras montañas de basura y en nuestros excesos de la sociedad de consumo. Es un libro práctico y positivo y, aunque aporta datos demoledores, también aporta cifras y estudios científicos sobre la realidad actual, facilita herramientas sencillas para que las apliquemos en nuestras vidas, abre la esperanza a un mundo mejor. Para que mejoremos como seres humanos y, así, esperemos, mejorará el planeta.

LA URGENCIA
-¿Qué te ha llevado a hacerlo?
-Escribir este libro ha estado siempre en mi cabeza. Enseño yoga con ese loco sueño de mejorar como seres humanos y mejorar nuestro mundo, pero se me hace poco llegar sólo a mis alumnos. Siento urgencia porque más personas empiecen a reflexionar sobre sus hábitos diarios y se produzcan más cambios. El libro ha sido escrito como si brotara un géiser: todo lo que he acumulado en los últimos 25 años de mi vida ha salido con una sensación de urgencia, de prisa. El planeta nos está llamando, los rinocerontes nos llaman, las jirafas nos llaman, los mares nos llaman. Así me expresaré en una parte del libro.

-¿Qué te ha permitido aprender de la Naturaleza ser ingeniera forestal?
-Mi pasión por la Naturaleza se despertaría con Félix Rodriguez de la Fuente. Esa belleza en sus documentales me llevó a estudiar la carrera de Forestales. La carrera me aportó muchos datos, conocer todos los nombres de los árboles, de los insectos, de los anfibios. Pero lo que realmente me enseñó a amarla fue mi contacto directo. Los compañeros de carrera sabían de pájaros, de reptiles y realizamos salidas todos los fines de semana durante más de cinco años. Esto me permitió recorrer prácticamente toda España, algo de Marruecos y los Alpes, pude poner cara a todos los conceptos teóricos aprendidos en la escuela.

EL YOGA
-¿Y con el yoga?
-El yoga me ha permitido profundizar en la naturaleza humana, descubrir nuestra belleza. Los humanos somos seres fascinantes, escondidos bajo nuestros bloqueos físicos y mentales, escondidos en malos hábitos alimenticios que no permiten unos pensamientos ni actos correctos en muchos casos. El yoga me ha permitido sentir que el hombre y la naturaleza tienen una conexión muy profunda que se está perdiendo y que hay que recuperar.

-Háblanos de tu producción de aceite de oliva ecológico…
-Nuestra familia tenía un pequeño olivar abandonado en Extremadura. Mi marido y yo decidimos ponerlo en producción. Con mi pasión forestal conseguí que se mantuvieran los árboles que habían crecido entre los olivos y así hoy disfrutamos de un bosque de olivos con una pequeña pero extraordinaria producción de aceite de oliva virgen extra ecológico. Conseguimos desde el principio comercializarlo con marca propia y hoy es apreciado ya en numerosos países por sus parámetros saludables, sus cifras en polifenoles (antioxidantes naturales).

LOS BENEFICIOS
-¿Adónde irán a parar los beneficios de las ventas del libro?
-Los beneficios que se obtengan como autora irán destinados a la organización Survival, movimiento global en defensa de los pueblos indígenas. Si sus ventas fueran grandes no descarto también donar parte a Greenpeace u otras organizaciones de protección de la naturaleza. Pero en este orden. El libro explica cómo salvar al planeta pero salvando primero a los indígenas, primero a nosotros, sin este orden estamos perdidos.

-¿Crees que todavía no hemos llegado al punto de no retorno en la crisis ambiental?
-Siento que en estos últimos años la destrucción se ha acelerado a unos pasos que no eran imaginables, la tecnología ha contribuido con máquinas y nuevos químicos a crear un desorden mucho mayor cuyas consecuencias aún no son predecibles. Creo que tanto los humanos como la Tierra vamos a sufrir muchísimo por estas irresponsabilidades. Estos hechos brutales también nos están haciendo despertar y cada vez hay más personas luchando, alzando sus voces. Siempre seré optimista y creo en la naturaleza humana y en su capacidad de cambio. Pido que se actúe rápido para minimizar este sufrimiento. Cada uno de nosotros podemos con nuestros actos hacer muchísimo si las fuerzas se unen, si conectamos con nuestro interior, de ahí viene el título del libro.

REFERENCIAS
-¿Quiénes son tus referencias en lo que a activismo ambiental respecta?

-Creo que es importante en lo que respecta a la conservación ambiental tener las ideas muy claras; no será nunca aceptable crear un parque en nombre de la conservación y dejar a sus habitantes originales fuera de él. Por ello admiro mucho el trabajo de Survival que ha entendido muy bien esta problemática. También admiro el activismo de Greenpeace, ver que están siempre al pie del cañón denunciando con su presencia y sus actos de protesta a grandes empresas, poniendo incluso en riesgo sus vidas: les considero valientes. Me gustan mucho los grupos pequeños de conservación, grupos locales que, con pocos medios, hacen una labor increíble como pueden ser Brinzal o Amus en relación a la protección de las rapaces. Cada vez hay más personas que se involucran en este tipo de proyectos y todos los que trabajan de forma sincera merecen mi respeto.

P. Bolaño
 


 


MÁS INFO
TOMA NOTA
https://libroconectados.wixsite.com/conectados 
*
Prologado por el naturalista Joaquín Araujo
*Prólogo también de Thubten Wangchen, director Casa Tíbet en Barcelona
*Cedidas también fotografías de Greenpeace y Survival, a quien irán dirigidos los beneficios del libro
*El apartado de yoga está dedicado a B.K.S.Iyengar del que la escritora ha sido sido alumna directa.

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MÓNICA PÉREZ/UNIVERSIDAD DE ALICANTE “Los plásticos han entrado en la cadena trófica” http://vidasana.org/noticias/mnica-prezuniversidad-de-alicante-los-plasticos-han-entrado-en-la-cadena-trofica Lunes 25 de Noviembre de 2019, 09:13-/-25-11-2019 VidaSana Mónica Pérez es directora general de INTERLAB y directora de Calidad de Aguas de SUEZ España. Mónica es licenciada en Ciencias Químicas por la Universidad de Alicante con más de 20 años de experiencia en el sector del agua y del medio ambiente. Tiene varios másteres, entre los que recientemente destaca el Programa para Mujeres Directivas #Talentia360. Está al frente de la creación de un nuevo doctorado, fruto de la colaboración entre Fundación Aquae y la Universidad de Alicante, desde el que se busca contribuir a la estandarización de metodologías con datos comparativos entre métodos para la evaluación del impacto ambiental y en la salud de los microplásticos.

-Fundación Aquae y la Universidad de Alicante han firmado un Acuerdo Marco para impulsar proyectos y programas de colaboración, en el ámbito de la formación y la investigación universitaria, centrados en el desarrollo sostenible y el agua. Uno de los campos a estudiar es el de los microplásticos. ¿Por qué es un problema muy grave?
-Las cifras de los últimos estudios (ONU) estiman en 13 millones las toneladas de plástico que se arrojan al mar cada año; algo que ya se ha clasificado como “catástrofe ambiental mundial”. Aproximadamente el 80% procede de basura plástica de tierra a mar y el 20 % restante, de aparejos de pesca y redes, según la Agencia de Medio Ambiente de la ONU. Los plásticos tardan varios cientos de años en desaparecer del medio y sus efectos no somos capaces todavía de dimensionarlos, más allá de los visibles. Los plásticos son la parte más visible, pero más recientemente se ha puesto el acento en los microplásticos, “primos” de los primeros. La Unión Europea, en uno de sus últimos informes publicados, menciona que los microplásticos constituyen el 94% de esta descomunal acumulación de residuos.

VÍAS DE LLEGADA
-¿De qué manera llegan los microplásticos a los cursos fluviales y a los mares? ¿Qué es la “sopa de plásticos”?
-Son muchas las rutas por las que los plásticos llegan al mar: a través de los vertidos directos, de los cauces de los ríos, de la polución del aire, de la propia actividad marítima; y a nivel más individual, mediante la eliminación deliberada de estos materiales en las masas de agua. Debemos saber que estos materiales son de difícil degradación y que, por efectos de la erosión del agua, el sol o las bacterias, son susceptibles de convertirse en microplásticos, partículas más difíciles de rastrear a nivel visual pero que “ahí están”. Estas grandes concentraciones de residuos de basura del mar forman la denominada “sopa de plástico”. La más conocida es la del Pacífico, pero por desgracia no es la única; cada vez son más los residuos acumulados en nuestros mares y océanos, formando islas de partículas de diversos tamaños, a veces tan pequeños que la fauna del entorno las confunde con plancton.

-¿Cuáles serían sus recomendaciones para evitar que estos microplásticos lleguen a los océanos?
-La solución no es sencilla. El consumo racional de plásticos, la reutilización y el reciclaje puedeN ayudar a evitar un crecimiento tan exponencial del problema de estos materiales. Pero esto no es suficiente ya que la responsabilidad no pasa solo por los consumidores. Las empresas productoras deben implicarse en la solución, así como los políticos y los legisladores, regulando el problema y apoyando en la búsqueda de alternativas.
 


La presencia de microplásticos en el ciclo integral del agua, al igual que en otros campos,
tiene en común la falta de metodologías estandarizadas que permitan recoger y
analizar datos de forma homogénea, de ahíla necesidad del nuevo doctorado



CADENA TRÓFICA
-¿Los plásticos y sus componentes tóxicos han llegado a la cadena trófica? ¿Cómo? ¿De qué manera puede afectar eso a la salud de la población?
-Las últimas revisiones de la Unión Europea sobre el impacto de los microplásticos en los alimentos reflejan la posible existencia de 201 especies comestibles (200 marinas y 1 terrestre) que pudieran ser consideradas como afectadas por la presencia de estos materiales. En la mayoría de las especies marinas, la contaminación puede explicarse por ingestión directa pero, debido a la persistencia del plástico, también puede producir una bioacumulación, aumentando los niveles de concentración cuanto más elevado es el nivel trófico. Si bien en muchas especies las partículas plásticas se eliminan por el tracto digestivo antes de ser consumidas, otras como los bivalvos o pescados pequeños podrían ser una fuente de contaminación en la dieta humana si se consumen enteros. Además de las especies marinas, las más documentadas hasta la fecha, hay otros estudios que detectan la presencia de microplásticos en otros productos de consumo habituales como el azúcar, la sal o la miel, aunque todavía no hay datos concluyentes y, además, hay muchos alimentos aún por evaluar. Según la OMS, todavía no hay evidencias científicas suficientes para avalar ninguna hipótesis sobre el riesgo de estas partículas para nuestra salud. Lo más probable es que este peligro se deba a la naturaleza físico-química de los microplásticos y al potencial daño tisular que pueden causar. También puede deberse al hecho de que podrían ser portadores de sustancias químicas potencialmente tóxicas que son difíciles de metabolizar por el organismo, acumulándose y amplificándose conforme se avanza en la cadena trófica.

-¿Qué recomendaciones serían las suyas, por tanto, para evitar la exposición a esos contaminantes a través de la ingesta de productos tóxicos?
-Me gustaría comentar que, de momento, y pese a la inquietud que se está generando actualmente por los efectos de estas sustancias de manera directa en la salud, según la OMS, la presencia de microplásticos no supone un riesgo para la salud en los niveles actuales detectados. En el primer informe que se realiza sobre esta cuestión se concluye que tanto los nano como los microplásticos pasan por el organismo sin ser absorbidos. También la propia organización advierte de que estos resultados y conclusiones se basan en “información limitada” y sobre la que se pretenden realizar estudios en mayor profundidad. En cualquier caso, las últimas tendencias apoyan evitar el uso de estos plásticos en la medida de lo posible; por ejemplo, utilizando botellas o recipientes de cristal para el agua o los alimentos, además de evitar someter a estos materiales en contacto con alimentos o agua a elevadas temperaturas, minimizando así la migración de los componentes más peligrosos a los alimentos, que en condiciones normales de uso en principio no estarían presentes.

CONSCIENCIA
-¿La población es consciente de los peligros que encierra el hecho de que productos tóxicos procedentes de los plásticos hayan entrado en la cadena trófica?
-En mi opinión, todavía no somos del todo conscientes de los efectos de estos plásticos y sus compuestos, por lo menos a nivel de consumidor. A nivel científico ya ha habido muchos estudios que ponen de manifiesto los riesgos de las sustancias empleadas en la fabricación y su incorporación a la cadena trófica. En este sentido, el Dr. Nicolás Olea en un referente en esta materia y un promotor y defensor de la limitación y control de estas sustancias. Prueba de todas estas evidencias son las modificaciones de legislación que imposibilitan el uso de ciertos compuestos en materiales plásticos. Un ejemplo: la prohibición de comercialización de materiales que contengan bisfenol A.

-¿Qué productos alimentarios serían los más peligrosos?
-Si bien el impacto ambiental de los residuos plásticos recibe, con razón, una considerable atención por parte de los científicos, responsables políticos y el público en general, el impacto en la salud humana de la contaminación de los alimentos y bebidas por microplásticos sigue siendo, en gran parte, desconocido. La Comisión Europea ha realizado un estudio, basado en la revisión de 200 trabajos científicos publicados desde 2010, para comprender mejor la exposición humana a los microplásticos y sus posibles riesgos para la salud. Los trabajos analizados aportan datos sobre la presencia de estos materiales en más de 200 especies animales que forman parte de la cadena alimentaria humana, aunque todavía no hay datos sobre si confieren peligro o no para la salud de los consumidores.
 


En la primera fase de este nuevo doctorado, fruto de la colaboración entre Fundación Aquae
y la Universidad de Alicante, buscamos precisamente contribuir a la estandarización de
esta metodología con datos comparativos entre métodos



¿UN SOLO USO?
-Los plásticos de un solo uso y los microplásticos presentes en, por ejemplo, productos cosméticos de diversa índole… ¿Tienen la culpa de esta invasión de plásticos en los mares? ¿Qué legislaciones hay que cambiar para darle la vuelta a la tortilla? ¿Cree usted que hay voluntad política de cambiar las cosas en este sentido?
-Debemos saber que todo nuestro entorno está impregnado de plásticos; los podemos encontrar en el aire interior y exterior, en el agua, los sedimentos y los organismos terrestres y acuáticos. Los plásticos de un solo uso son una fuente importante de problemas, pero no es la única. Otro gran número de plásticos y microplásticos provienen de textiles, cosméticos, artes de pesca, pinturas, polvo urbano, productos de limpieza, neumáticos o procesos de la agricultura y la industria. En mi opinión, toda legislación que ayude al control en origen de este tipo de contaminantes es necesaria y urgente. La aportación industrial es importante en este impacto medioambiental, aunque también es clave que la sociedad nos concienciemos de que todo no lo soluciona la legislación y que nosotros debemos aportar nuestro grano de arena, reciclando, reutilizando y buscando alternativas, en la medida de lo posible, al uso de estos materiales.

-El mar de plásticos que nos inunda ¿hasta qué punto es un ataque a la biodiversidad, especialmente la marina?
-La ONU Medio ambiente estima que el 15% de la basura marina flota en la superficie del mar; otro 15% se localiza en la columna de agua; y el 70% permanece en el fondo marino. La presencia de estos materiales en toda la columna de agua es un reflejo de los ataques a la biodiversidad; algunos ejemplos son las trampas mortales (desechos plásticos) en las que muchas especies quedan atrapadas y la mortalidad de otras por paralización de su sistema digestivo al ingerir estos materiales.

Carolina Sánchez
 


DOCTORADO EN MARCHA
EVALUANDO POLUCIONES
-¿En qué puede ayudar a mitigar el problema de los microplásticos el doctorado que han puesto en marcha?
-La presencia de microplásticos en el ciclo integral del agua, al igual que en otros campos, tiene en común la falta de metodologías estandarizadas que permitan recoger y analizar datos de forma homogénea, tanto a nivel de muestreo/extracción como a nivel de caracterización analítica. En la primera fase de este doctorado, fruto de la colaboración entre Fundación Aquae y la Universidad de Alicante, buscamos precisamente contribuir a la estandarización de esta metodología con datos comparativos entre métodos. Además, somos conscientes de que la información sobre la composición química de las partículas es relevante, pues nos aporta datos sobre su potencial toxicidad y procedencia, lo que nos permite asociarlos con la fuente de origen y, por tanto, nos ayuda a decidir de manera objetiva cuáles son las medidas que podemos adoptar para su eliminación. No obstante, una depuración (y potabilización) adecuada permite eliminar de manera eficiente gran parte de los microplásticos de los efluentes. Aun así, pese a nuestro interés en el conocimiento de estos materiales no se considera que el control en rutina de microplásticos en las aguas de consumo sea necesario en estos momentos, según los informes aportados por la OMS recientemente y quedando así reflejado, hasta el momento, en el desarrollo de la futura Directiva de Aguas de Consumo.
 


“En mi opinión, todavía no somos del todo conscientes de los efectos de estos plásticos y sus compuestos, por lo menos a nivel de consumidor. A nivel científico ya ha habido muchos estudios que ponen de manifiesto los riesgos de las sustancias empleadas en la fabricación y su incorporación a la cadena trófica. En este sentido, el Dr. Nicolás Olea en un referente en esta materia y un promotor y defensor de la limitación y control de estas sustancias. Prueba de todas estas evidencias son las modificaciones de legislación que imposibilitan el uso de ciertos compuestos en materiales plásticos. Un ejemplo: la prohibición de comercialización de materiales que contengan bisfenol A”


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SIN PLÁSTICOS EN BIOCULTURA Empresas que funcionan con zero waste http://vidasana.org/noticias/sin-plsticos-en-biocultura-empresas-que-funcionan-con-zero-waste Viernes 22 de Noviembre de 2019, 11:10-/-22-11-2019 VidaSana


“One word: Plastics”, en la película ‘El Graduado’ (1967), con un joven Dustin Hoffman, y queda claro cuál ha sido, y es, el protagonista del siglo XXI. Plásticos en la taza de café que pides para llevar por las mañanas. En la mallas de deporte que te pones para hacer yoga. Envolviendo tu postre favorito. Plásticos en las toallitas que usarás para desmaquillarte la cara después de una larga jornada. Es la era de los plásticos y, también, de las islas hechas de petróleo en los océanos y las enfermedades endocrinas. 

La 35 edición de BioCultura Madrid se sumó a la lucha contra los residuos. Por eso, durante la feria se identificaron con una señalítica prioritaria aquellas empresas ecológicas que apuestan por la huella zero. Unos cuarenta expositores presentaron sus proyectos destinados a reducir la exposición de tóxicos que afectan diariamente a la salud de las personas y al medio ambiente.
Sólo en el Mediterráneo encontramos un 72% de basuras plásticas -vasos, bolsas, envoltorios y botellas-; en las aguas superficiales el 83% de los residuos que flotan son plásticos, como lo son el 92,8% de las muestras halladas en el fondo marino. Los catorce desechos plásticos que más se generan mundialmente son:  cubiertos, bastoncillos y pajitas, vasos, recipientes alimentarios, botellas, toallitas y compresas, envases y envoltorios, tapas y tapones y bolsas. Entre las propuestas presentadas en BioCultura Madrid destacan las empresas que ofrecen una opción ecológica y compostable para productos de un solo uso o vida corta. Es el caso de la empresa Banbu que vende utensilios higiénicos hechos sin plásticos; o Next Step, que elabora bolsas reutilizables, lavables y resistentes a partir de botellas de plástico y algodón reciclados para no aumentar el uso de bolsas de plástico en los supermercados.
La necesidad de ponerle fin a los artículos de plástico de un solo uso nos concierne a todos. En Europa la mayoría de países han impuesto una prohibición sobre los plásticos desechables y las bolsas de plástico -incluyendo España-, o han establecido objetivos concretos para reducir el consumo y el desperdicio de plástico.  En diciembre de 2017 la Asamblea del Medio Ambiente de la ONU adoptó un objetivo global para detener la descarga de plástico al mar. Se tiene que luchar para profundizar en este terreno y establecer un acuerdo internacional con objetivos firmes y plazos para la implementación.

PROYECTOS ZERO WASTE EN BIOCULTURA MADRID 

AU FIL DES SAVEURS
Hablamos con Muriel Hautrive y Magda Dujacquiere de la pequeña tienda que vende todo tipo de especias y preparados con legumbres y cereales a granel. 

-¿Cómo empezasteis el negocio? 
-Hace ocho años mi madre y yo decidimos empezar este pequeño negocio para vender las especies ecológicas por encargo online, en mercados y ferias. 

-¿Visitáis muchas ferias al año con vuestros productos? 
-Solemos hacer una media de 30 ferias al año entre Francia, España y Bélgica. 

-¿Por qué decidisteis vender especias a granel? 
-En nuestra casa la comida siempre ha sido ecológica: creemos en el comercio de proximidad y en ser conscientes de lo que comemos. Por eso, todo nuestro producto lo molemos a mano sobre una piedra y nuestras combinaciones son únicas porque las hacemos al momento.  

-¿Por qué a granel? 
-Porque nuestra intención no es ser una gran productora. Queremos ser un pequeño negocio que ofrezca especias y productos ecológicos de alta calidad y locales. Y con el menor envasado posible.


EASYMIX
La madrileña Estefania Leiva se fue a vivir a Portugal hace unos años y allí empezó a enamorarse de la cosmética ecológica. Su inconformismo por los productos de belleza convencional y los precios elevados de la cosmética ecológica hicieron que creará EasyMix. 

-¿Qué es EasyMix? 
-EasyMix es todo lo que necesitas para hacer tu propia cosmética en casa: máquina, utensilios y recetario. El recetario contiene 226 fórmulas que permiten hacer desde todo tipo de jabones, cremas y maquillaje a productos higiénicos del hogar y para las mascotas.  

-¿Por qué decidiste crear un “taller de cosmética” casero? 
-Primero, porque los precios de la cosmética ecológica aún no son alcanzables para mucha gente. Después, porque, si uno se hace su propia cosmética, no genera tanto residuo. Así, cada vez que se acaba un tarro, lo puedes rellenar con tu propia producción.


ULIBARRI
Hablamos con Iker, que, juntamente con su hermano Asier, lleva las riendas de un rebaño, unas viñas y una bodega en el pueblo de Gordexola (Vizcaya).  

-¿Cómo es que decidiste dedicarte a la tierra? 
-Llevo 27 años de dedicación exclusiva a mi pasto y a las ovejas. Cuando acabé los estudios me puse mano a mano con mi hermano a hacer queso ecológico. Con el dinero que ganábamos aumentamos nuestro negocio. Y hoy en día también hacemos txakolí. 

-¿Por qué vuestro queso es ecológico? 
-Tenemos un pequeño rebaño de ovejas autóctonas de raza otegi y lo manejamos al ritmo de las estaciones y nuestro clima, como dicta su ciclo natural. Los ciclos naturales de las ovejas y el medio van unidos. Nuestras ovejas funcionan como cualquier animal en estado salvaje. En primavera las ovejas vienen a parir porque es la época que en el campo estallan las flores y ellas tienen más alimentos para sus crías. En ese momento es cuando empezamos a ordeñar para hacer nuestro queso.  

-¿Cómo guardáis vuestro queso? 
-Intentamos empaquetarlo siempre en papel. Porque nosotros hacemos un queso de consumo rápido.  

-¿Qué entiendes por agricultura ecológica? 
-Respetar los biorritmos de los animales.


RENÉ, SALUD Y EFICIENCIA
Es una empresa de electrodomésticos de toda la vida de Arc de Triomf (Barcelona) que quiso distanciarse del concepto de obsolescencia programada. 

-¿Cómo conseguís luchar contra la obsolescencia programada? 
-Frente a la obsolescencia divulgamos la durabilidad y la reparabilidad, buscamos productos durables...

-¿Cuál es la dinámica de la tienda? 
-Trabajamos de manera holística la salud integral y tenemos talleres para enseñar a los consumidores a vivir en un hogar saludable. Toda nuestra tienda está basada en la bioconstrucción. 

-¿Algún producto que luche contra la contaminación por plásticos? 
-Las “Guppy friend” son unas bolsas que retienen los microplásticos de la ropa al lavarse  y evitan que estos acaben en nuestros océanos. 


NIKIBAMBÚ
Catia Begazo es la ideóloga de Nikibambú, una marca de vajilla sostenible que ha hecho su lanzamiento en esta edición de BioCultura Madrid

-¿De qué materiales está hecha la vajilla? 
-Todos los productos que comercializamos son 100% biodegradables y están fabricados a base de bambú, fibra de bambú, fibra de madera y polvo de maíz. Además, no tienen ningún BPA y son hipoalergénicos. 

-¿Y los serigrafiados de la vajilla? 
-Los diseños los hacemos con colorantes alimenticios. Por eso, decimos que nuestra vajilla es viva: viene de la tierra y vuelve a ella de forma natural, ya que se descompone sin dejar ningún tipo de rastro. 

-¿Cómo empezó la idea?
-De un viaje interior. El objetivo era encontrar alternativas naturales para resolver el tema de los plásticos y la contaminación. También, mostrar mi amor por la naturaleza y la vida. Nuestras vajillas se modifican con el paso del tiempo. No residen intactas, cambian como todo en nuestro entorno. Pero sí que son resistentes a golpes y al uso diario. 


IMANOL
Karla y Asier son una pareja que continuó con el trabajo de su madre. Esta era la única agricultora de un pequeño pueblo de Álava, que a los 56 años se puso al mando de una hacienda. 

-¿Qué productos vendéis a granel? 
-Nosotros tenemos legumbres, cereales y huerto de temporada. 

-¿Todo lo producís vosotros? 
-Sí, trabajamos la tierra de manera muy natural y hacemos un cultivo de rotación. Las legumbres que vendemos son de autor.

-¿De autor? 
-Sí, porque están hechas con mucho cariño. Nuestra técnica de producción es artesanal: arrancamos y separamos las legumbres a mano. Por eso, no podemos hacer grandes toneladas. Y nos limitamos a vender en mercados locales o por encargo. La gente cuando prueba nuestras legumbres repite. 

-¿Cuánta variedad de legumbres tenéis? 
-Tenemos 12 variedades de alubias, judías, lentejas y garbanzos. Nuestro producto estrella es la alubia arrocera porque no se produce en todas partes y tiene grandes propiedades digestivas y macrobióticas. 


FLASKA
Hablamos con los distribuidores de la botella de cristal Flaska para transportar agua. 

-¿Cómo empezasteis? 
-Lanzamos el producto en 2012 y fuimos los primeros en presentar una botella reutilizable para utilizar en el día a día. Ahora hay muchas opciones y eso nos enorgullece porque quiere decir que el mercado es más consciente de lo necesaria que es la lucha contra los plásticos. 

-¿Qué más productos tenéis? 
-El año pasado empezamos a introducir más productos zero waste como son los utensilios para hacer kéfir y quesos veganos. También  tenemos tazas de café para llevar -sin plástico- para evitar el consumo de PET’s, bolsas para hacer la compra hechas a base botellas reutilizadas y los típicos utensilios de un solo uso fabricados con hueso de aguacate. Este supone toneladas de desecho en el mercado de México y nosotros hemos decidido darle una nueva vida en forma de cubertería. 


EL ÁRBOL DELPAN
Desde 2006 estos panaderos llevan vendiendo su pan ecológico en la comunidad de Madrid. 

-¿Cómo empezó todo? 
-Pues como las buenas cosas a partir de una unión. En este caso nos juntamos un electrónico que había dejado su empresa y un agricultor que vivía en Zarzalejo, donde hacía pan a pequeña escala. Ahora, el negocio me lo he quedado yo (el electrónico). 

-¿Qué variedades de pan hacéis? 
-Tenemos 11 variedades de pan integral ecológico, fermentado solo con masa madre. También hacemos bizcochos y magdalenas. 

-¿Dónde vendéis el producto? 
-Estamos muy comprometidos con el producto local de nuestra comunidad y trabajamos con cooperativas como La Osa, ecotiendas, economatos y herbolarios. 

-¿Cuál es la filosofía de vuestro negocio? 
-Creamos productos de máxima calidad, artesanos, ricos y en la medida de lo posible accesibles para todos los bolsillos. Para conseguirlo trabajamos con todo tipo de cereales: trigo, espelta, centeno, la semilla del kamut y fécula de patata para el pan de molde. 

 

Júlia Gamissans Martínez

 
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RED DE CIUDADES POR LA AGROECOLOGÍA Reunión en Murcia http://vidasana.org/noticias/red-de-ciudades-por-la-agroecologa-reunion-en-murcia- Jueves 21 de Noviembre de 2019, 12:12-/-21-11-2019 VidaSana


Más de 15 ayuntamientos debatirán en Murcia sobre la importancia de la alimentación sostenible en la salud y la estructuración del territorio. Los próximos días 21-23 de noviembre se celebrará el encuentro anual y la asamblea general de la Red de Ciudades por la Agroecología. Los municipios integrados en la Red, junto con representantes de otros municipios y de numerosas organizaciones sociales, participarán en la jornada sobre “Alimentación local y sostenible, sana para las personas y el territorio” que se celebrará el viernes 22 en el Campus de la Merced de la Universidad de Murcia.

En este tercer encuentro anual de la Red de Ciudades por la Agroecología (RCxAe) el alcalde de Murcia, D. José Francisco Ballesta, dará la bienvenida a las entidades miembro de la Red en rueda de prensa el jueves 21, junto con la presidenta (Dña. Carolina Andreu Castel, concejala delegada de Vivienda y Comercio de Zaragoza) y vicepresidente (D. Alejandro Ramón Álvarez, concejal delegado de Agricultura del Ayto. De València) de la Red. La Red ha sido impulsada desde 2017 por los Ayuntamientos de Zaragoza y València, y apoyada por las fundaciones “Entretantos” -como asistencia técnica- y “Daniel y Nina Carasso”. Un año después de su formalización la Red ya reúne a 17 municipios, y desarrolla una fuerte actividad en la promoción de las políticas locales para una alimentación sostenible y saludable. Tras la rueda de prensa se celebrará la Asamblea General de la Red, en la que se prevé elegir nueva Junta Directiva y aprobar el plan de trabajo anual para 2020. Entre otras prioridades, se debatirá sobre los espacios de intercambio de experiencias entre el personal de las entidades miembro, o sobre la forma en la que desarrollar la campaña sobre “Salud y Derecho a la Alimentación”, que centrará los esfuerzos de la Red en el año próximo. Y especialmente, sobre como atraer a nuevas entidades locales a la Red, así como introducir las políticas alimentarias en la agenda política estatal. La amplia pluralidad de opciones políticas representadas en la Red la sitúa en buena posición al respecto.
En paralelo a la asamblea de la Red, el jueves 21 por la tarde se celebrará la reunión del Consejo de Organizaciones Sociales de la Red: un encuentro de entidades sociales y profesionales implicadas en la alimentación sostenible. El objetivo de este encuentro es seguir profundizando en el debate sobre el papel de la sociedad civil en la co-producción de políticas alimentarias sostenibles y saludables.
El viernes 22 de noviembre se inicia una jornada técnica complementaria a la Asamblea de la Red, abierta a la participación de la ciudadanía murciana; así como de municipios y organizaciones de cualquier territorio que aún no se hayan integrado en la Red. En la mañana se darán tres espacios paralelos, de 13 microponencias sobre buenas prácticas locales en las temáticas de gobernanza alimentaria, asesoría para el emprendimiento agroecológico, y redes locales de distribución de alimentos. Seguirán reuniones de Grupos de Trabajo de la Red (Compra pública sostenible; salud y Derecho a la Alimentación, Pequeños municipios y entidades supramunicipales; e Investigación) y más tarde espacios abiertos para networking. La tarde se centrará en tres ponencias sobre la temática del encuentro, que supondrán el cierre del mismo.

Redacción

 
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AGRICULTURA Una revisión bibliográfica http://vidasana.org/noticias/agricultura-una-revision-bibliografica Jueves 21 de Noviembre de 2019, 12:09-/-21-11-2019 VidaSana

 
Se ha publicado un libro que recoge la investigación realizada durante ocho años en el seno del Laboratorio de Historia de los Agroecosistemas de la Universidad Pablo de Olavide sobre la agricultura española desde 1900 hasta 2008. Se ha publicado en inglés, en open access, en la editorial Springer Nature con el título The Social Metabolism of Spanish Agriculture, 1900-2008. The Mediterranean Way towards Industrialization.

En este link podéis descargar el libro
https://link.springer.com/book/10.1007%2F978-3-030-20900-1

También se acaba de publicar una versión en castellano y más amplia, titulada: “Historia de la agricultura española desde una perspectiva biofísica, 1900-2010”, editada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en la serie "Estudios" cuyo contenido podréis encontrar en este link. Ambos libros analizan la evolución de la agricultura española desde una perspectiva biofísica, proporcionando una imagen más diversa y compleja de lo sucedido desde 1900. Con una clara ambición transdisciplinaria, se utiliza una herramienta teórica y metodológica original e innovadora que combina las metodologías propias del metabolismo social con la agroecología. Los resultados confirman que la producción agrícola española experimentó un crecimiento impresionante durante el siglo XX, lo que le ha permitido garantizar el suministro de alimentos a la población e incluso transformar algunos cultivos en importantes capítulos del comercio exterior. Pero también muestran que los sucesivos incrementos de la producción y de la productividad se lograron a costa de los agricultores y de los propios agroecosistemas. Estas conclusiones obligan a preguntarse si el modelo de producción vigente se puede sostener por mucho tiempo; si se puede mantener indefinidamente el trasvase de capitales, de renta, de mano de obra de la agricultura a otros sectores económicos; si la pérdida continua de rentabilidad de la actividad, la destrucción de empleo, o la falta de relevo generacional no conducen al colapso o a la inversión de cuantiosos recursos públicos para retrasarlo. Una redefinición del papel del sector agrario en la economía parece urgente, antes de que sea demasiado tarde o no quede nadie en los campos. Ello exige una discusión profunda que apenas ha comenzado. Las conclusiones que presenta en este libro van seguramente a contribuir al debate, o al menos es lo que se pretende.

Redacción

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EKOHUNTERS Ecodiseño por un consumo responsable http://vidasana.org/noticias/ekohunters-ecodiseno-por-un-consumo-responsable Jueves 21 de Noviembre de 2019, 11:25-/-21-11-2019 VidaSana


Ekohunters es una empresa especializada en la venta de productos ecodiseñados y viviendas sostenibles cuya misión es promover un cambio en favor de una industria y un consumo sostenibles. Actualmente, cuentan con la participación de más de 150 proveedores presentes en 27 países, que completan un catálogo de productos ecológicos de más de 6.300 referencias, incluyendo una selección de viviendas ecológicas. Ibon Landa y Kepa Hierro, sus socios fundadores, son amigos desde la infancia y co-fundadores a su vez de I-K Pro, una consultoría especializada en responsabilidad social corporativa.

-¿Qué es Ekohunters?
-Ekohunters es una comunidad de personas y profesionales que aúnan esfuerzos con la misión de promover un cambio a favor de una industria y un consumo más sostenibles. Una comunidad que cobra la forma de marketplace en el que concentramos nuestra oferta de productos ecodiseñados y viviendas sostenibles. Podemos decir que Ekohunters es una empresa que, a través de la promoción exclusiva de productos ecodiseñados, promueve una industria responsable, al tiempo que ofrece información al usuario sobre la eco-efectividad de dichos productos, ayudándole de esta manera a incorporar el factor de sostenibilidad como factor motivador de compra y realizar así la compra más ecológica posible.

UNA NECESIDAD
-¿Por qué creéis que es necesario?
-El modelo de producción y consumo actual es insostenible y sus efectos son visibles y sufridos por todos los seres vivos de este planeta. Si bien la labor de los gobiernos debe ser dinamizadora y tractora, es cosa del pasado delegar en ellos la responsabilidad. Ha llegado el momento de que como individuos tomemos conciencia y actuemos en la medida de nuestras posibilidades, ya que el cambio será provocado por el conjunto de la sociedad o no se dará. En nuestro caso, estudiamos la industria y las diferentes culturas de consumo y vimos que, sin importar el país, se replicaba la misma situación. Los productores que sí estaban trabajando con criterios medioambientales y sociales estaban muy atomizados y a los consumidores interesados en este tipo de productos no les resultaba sencillo localizarlos y comprarlos. Comprobamos que existía una oferta con limitados recursos de comunicación y una demanda desatendida por lo que decidimos ser actores y crear una empresa que, por un lado, agrupara la oferta, haciéndola accesible a nivel internacional y por otro lado ofreciera información medioambiental de los productos a los consumidores para que pudieran comprar con conocimiento y responsabilidad. Esta es al fin y al cabo en nuestra opinión la clave, que el consumidor valore el impacto general de su compra y decida en qué tipo de mundo quiere vivir, porque, consciente o no, influye directa y proporcionalmente.

-¿Nos podéis hablar de vuestro sello? ¿Para qué sirve?
-El sello Eko es la herramienta que nos permite evaluar el perfil medioambiental de los productos e  informar al usuario sobre el grado de eco-efectividad de los mismos, para que puedan añadir el factor de "sostenibilidad" a sus motivaciones de compra. Garantizamos de esta manera que todos los productos, tanto artesanales como manufacturados, cumplen con nuestras estándares a nivel de materias primas, reciclabilidad, reutilización, reutilización, producción, biodegradabilidad y compostabilidad, tasa de renovación y ausencia de tóxicos. Esta información empodera al consumidor, ofreciéndole la posibilidad, como decíamos anteriormente, de incorporar el factor de sostenibilidad a sus criterios de compra, convirtiéndose con su elección en protagonista e impulsor del cambio. El Sello Eko se convierte así en nuestra principal característica diferenciadora y de valor, ya que no existe a día de hoy otra herramienta similar en el mercado.
 


Casa modular Mini Suite B de Slow Nature Suites, disponible en Ekohunters


COMPENSANDO LA HUELLA
-Decís: “Somos a su vez una empresa con políticas de responsabilidad interna, por las cuales compensamos 100% la huella de carbono generada por nuestra actividad al final de año, al tiempo que plantamos 1 árbol por cada producto que vendemos”. ¿Cómo compensáis la huella de carbono?
-Para compensar al 100% la huella de carbono generada por nuestra actividad llevamos un control exhaustivo no solo del consumo de energía y recursos naturales sino de la huella de carbono generada por nuestros envíos logisticos (Carbon Free Logistics). Este compromiso nos ha llevado a compensar las emisiones totales de CO2 equivalentes emitidas a la atmósfera por nuestra actividad durante los años 2017 y 2018.

2017
-Durante el año 2017 Ekohunters compensó la emisión de 12,054 toneladas de CO2. La compensación se realizó a través del proyecto Conservación de la Amazonía en Madre de Dios en Perú – (2ª Fase) 

2018
-Durante el año 2018 Ekohunters compensó la emisión de 10.996,04 toneladas de CO2. La compensación se realizó mediante nuestra participación en diferentes proyectos de reforestación (Etiopia, Rwanda, Indonesia, Peru, Australia) promovidos por la plataforma One Tree Planted de la que formamos parte y que tiene como objetivo contribuir directamente a la recuperación de los ecosistemas terrestres (ODS 15) mediante la reforestación y el apoyo a proyectos de conservación.
La huella interna generada por nuestras instalaciones fue compensada a través de la participación en el proyecto de CeroCo2 (pequeñas y microcentrales hidroeléctricas en China, por el cual se sustituye la quema de carbón por energía renovable, permitiendo a las zonas rurales y montañosas del suroeste de China producir energía libre de emisiones).Al margen de la compensación anual que realizamos, plantamos 1 árbol por cada producto vendido, contribuyendo de esta forma a luchar contra el calentamiento global y por lo tanto el cambio climático.
 


“El sello Eko es la herramienta que nos permite evaluar el perfil medioambiental de los productos e  informar al usuario sobre el grado de eco-efectividad de los mismos, para que puedan añadir el factor de ‘sostenibilidad’ a sus motivaciones de compra”



ECO-NOMÍA CIRCULAR
-¿Vamos hacia una eco-nomía circular?
-¡¡Deberíamos!! En este sentido son los poderes públicos quienes ostentan la mayor capacidad de desarrollar estrategias económicas que nos lleven hacia un modelo de desarrollo sostenible. La Estrategia 2030 Europea, así como los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible publicados por el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), son un paso más hacia ese modelo de economía circular, si bien a día de hoy es difícil prever cuál será el resultado final. Los diferentes estados no parecen tener el compromiso suficiente para cumplir los diferentes aspectos ambientales, económicos y sociales que nos conduzcan al desarrollo sostenible en el que se basa la eco-nomía circular, por lo que creemos que, en la medida en que los individuos demanden sostenibilidad, la industria ofrecerá sostenibilidad, y los gobiernos se verán obligados a colaborar en esa transición. Por otro lado, es obvio que cada vez es más común encontrarse con ofertas de productos o servicios que sí tienen en cuenta criterios medioambientales y sociales por lo que, una vez más, el consumidor, jugará un papel decisivo en la consecución de una sociedad más justa y un planeta más habitable con sus elecciones de consumo diarias.

-¿Es más fácil producir cambios en los consumidores o en la industria?
-Ambos retos son complejos. En primer lugar tienes que comprender profundamente cómo funcionan, entender por qué son como son, cuáles son las limitaciones, las oportunidades que se vislumbran... En nuestro caso hemos apostado por producir cambios tanto en la industria como en el consumidor. Detectar las necesidades de la industria del ecodiseño y las motivaciones de los consumidores es nuestra obsesión. En el caso de los consumidores y con el objetivo de que tengan en cuenta el impacto que su compra puede generar, nuestro sello Eko les informa del nivel de eco-efectividad de los productos y de la huella de carbono generada por la logística. Esta es nuestra manera de promover el cambio en el consumo. Compartiendo información relevante que permita al consumidor tomar una decisión de compra más consciente y sostenible. Sin embargo, estamos en pleno proceso de desarrollo de la versión 2.0 del mismo, porque hemos detectado que nuestros usuarios quieren datos quizás un poco más digeribles, por lo que tendremos que desarrollar equivalencias que les permitan una mejor comprensión y asimilación de los mismos. Este dato, aunque nos obligue a realizar mejoras y confirme que no es sencillo realizar cambios, es tremendamente positivo, ya que nos confirma que, a su manera, el consumidor pone cada día más atención en los detalles  y se interesa no solo por la funcionalidad, el diseño y el precio, sino por cómo ha sido producido y es distribuido un producto. Se trata por lo tanto de una labor diaria y atemporal la que se debe realizar para que el cambio deseado se produzca y seamos capaces entre todos de mejorar la calidad de vida de todos los seres vivos del planeta.

CONCIENCIACIÓN
-¿Aumenta la conciencia medioambiental en España? ¿Por la crisis climática que ya ve todo el mundo?
-Sentimos que la conciencia medioambiental va incrementándose si bien no aumenta al mismo ritmo que aumenta la emergencia climática. A nivel social existe una preocupación consciente sobre la realidad de la existencia del cambio climático. Sin embargo la realidad es que aunque somos conscientes del problema no tenemos la voluntad diaria de poner de nuestra parte para actuar en la dirección correcta. La sociedad de consumo y el grado de bienestar que hemos alcanzado con nuestro modelo actual es difícil de cambiar puesto que supone tener que hacer concesiones a reducir o transformar radicalmente este nivel/cultura de consumo. A nivel institucional no existe un verdadero compromiso por cambiar este modelo de crecimiento exponencial que supone un consumo de recursos insostenible. Las políticas llevadas a cabo por todo el planeta obedecen a un modelo que no propone soluciones en el largo plazo que sean capaces de generar riqueza a través de la sostenibilidad y este hecho también se aplica en España, donde los aspectos y políticas medioambientales tiene nula o poca presencia y peso en los programas de los diferentes partidos políticos, a pesar de que España es uno de los países de la Zona Euro que más sufrirá las consecuencias del cambio climático. Hay conciencia, sí, pero aún queda mucho camino por recorrer.

EL CAMBIO ES YA
-¿Cuánto tiempo le queda a nuestra especie para cambiar hacia un mundo sostenible? ¿Estamos ya en el punto de no retorno?
-El cambio ya se está produciendo, de hecho pensamos que es constante, si bien los tiempos son más lentos de lo deseado. Nosotros, que estamos en contacto con el universo de la sostenibilidad, somos testigos de cientos de iniciativas inspiradoras que contribuyen a ese cambio y cuyo trabajo es la base del mundo que heredarán nuestros hijos y nietos. Se trata de individuos y/o empresas que trabajan por una economía y unas relaciones humanas más justas, responsables y sostenibles. Por otro lado y poniendo el foco en el consumidor, las estadísticas confirman que más de un 70% de los consumidores menores de 24 años están dispuestos a pagar más por un producto sostenible, lo que confirma a su vez el cambio de paradigma que se está dando a nivel de consumo en las nueva generaciones. Es por todas estas razones que somos optimistas y trabajamos y seguiremos trabajando para que ese cambio hacia un mundo más sostenible sea real, lo antes posible.

P. Bolaño

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OPINIÓN Halal, la conciencia ecológica que emana del Corán http://vidasana.org/noticias/opinin-halal-la-conciencia-ecologica-que-emana-del-coran Miercoles 20 de Noviembre de 2019, 13:39-/-20-11-2019 VidaSana


Hanif Escudero, del Instituto Halal, incide de nuevo en este artículo de opinión en las similitudes que tienen los términos Halal y Ecológico, ahora de una manera más espiritual y menos técnica.

En buena medida el sentido final del mensaje coránico y el de otras vías espirituales es la autorealización del ser humano y la preservación de la creación divina, por ello es obligado el florecimiento de una mayor conciencia ecológica en el seno de las comunidades islámicas españolas y europeas. El crecimiento de un estilo de vida halal, que responda a las necesidades actuales de las nuevas generaciones, también puede suponer un impulso en la transición ecológica de los países de mayoría musulmana.
En anteriores artículos en los cuales he venido abordando asuntos relacionados con esta temática me he centrado más en la parte técnica y en los procesos de producción y certificación de este tipo de productos y servicios. En el presente escrito, también motivado por la Huelga Mundial por el Clima, pretendo ser más reflexivo, aportando una serie de consideraciones que me parecen de interés para comprender lo próximos que en esencia se encuentran los conceptos Halal y Ecológico, hasta tal punto que podríamos decir que el término Halal representa en buena medida la conciencia ecológica a la que nos invita alcanzar el mensaje coránico y que establecen el mínimo con lo que nos deberíamos conformar los consumidores conscientes y activos que, desde una vivencia musulmana, respondemos a una ética global y real que, por ejemplo, coincide en buena medida con los Objetivos de Desarrollo del Milenio.

EL CUIDADO DE LA NATURALEZA, UNA TAREA DE TODOS  
El medio ambiente, la fauna, la flora y todos los recursos naturales que han sido creados en nuestro planeta y en el Universo son parte de la creación divina y un legado que estamos obligados a cuidar, mantener y preservar al margen de nuestra posición social, cultural o económica.
Los seres humanos, con indiferencia de nuestra práctica espiritual, seamos ateos, agnósticos, cristianos, musulmanes, budistas o no creamos en nada, tenemos la capacidad de distinguir el bien del mal, de saber aquello que es bueno para nosotros y nuestro entorno o aquello que es malo para nuestra salud y el medio ambiente. Los seres humanos tenemos conciencia y eso implica una irremediable responsabilidad a la hora de tomar decisiones que pueden afectar a uno mismo o a los demás.
Los musulmanes en concreto, como creyentes unitarios, que consideramos la unidad divina como un elemento fundamental de nuestra fe, no nos podemos poner de perfil en una cuestión de este tipo y tenemos que afrontar a nivel individual y colectivo una serie de medidas que favorezcan el cuidado del medio ambiente, que además nos harán sentir mejores creyentes y más próximos a Dios.

“Y, entonces, quien haya hecho el peso de un átomo de bien, lo verá;
y quien haya hecho el peso de un átomo de mal, lo verá”.
Corán. 99:7-8

 

HOY POR NOSOTROS, MAÑANA POR NUESTROS HIJOS
Está muy bien pensar en verde, utilizar bolsas reutilizables cuando vamos a comprar al supermercado o no tirar toallitas al váter pero la conciencia ecológica que nos sugiere el Corán va mucho más allá de la responsabilidad individual, hasta llegar a aquello que cada uno de nosotros podemos hacer en correlación con la comunidad, la tribu o el grupo con el que convivimos.
No derrochar el agua, utilizar el vehículo únicamente cuando sea necesario, adquirir alimentos de proximidad o prevenir los incendios son acciones que podemos realizar sin excesivos esfuerzos y que aportan un gran valor al ecosistema local en el que nos movemos, pero si somos capaces de articular planes y medidas integrales y globales el impacto y la eficacia de las mismas será mucho mayor. Por eso entre otras cosas hay que tener un mensaje unánime y usar un lenguaje claro y entendible en el cual todos estemos de acuerdo.
En todo caso es significativo que buena parte de las movilizaciones y acciones que se están produciendo para luchar contra el cambio climático están participando estudiantes y movimientos juveniles de los cuales muchos son jóvenes musulmanes. La emergencia climática que vivimos hoy es nuestro presente pero también es el futuro de nuestros hijos por lo que este grito desesperado de los más pequeños cuidadores del planeta supone trascender la ecoansiedad, la econspiración y otras muchas barreras, para ser capaces de articular políticas reales y más efectivas ante este grave problema a nivel mundial.
Es evidente que la inteligencia humana es sensible a esta realidad en la que vivimos pero los diferentes aspectos culturales, la educación o el estrato social-económico en el que nos movemos son factores influyentes que limitan o amplían las posibilidades individuales y grupales que tenemos a la hora de hacer un uso responsable de los recursos naturales.

EL BUEN TRATO A LOS ANIMALES
De los 114 capítulos o surat que componen el Corán, varios de ellos tienen título de un animal: El ganado, la vaca, la abeja, la araña, las hormigas, el elefante, lo cual pone de relieve la importancia de la creación en todas sus manifestaciones, especialmente en el cuidado de otros seres vivos, como son los animales.
En contra de lo que se pueda pensar los musulmanes aman a los animales y tienen una cultura  de relación con los mismos. El caballo, el burro, los pájaros, el gato y otros muchos animales son usados como mascotas, como animales de compañía o como imprescindibles colaboradores en alguna tarea diaria o en el cuidado del hogar. Cualquiera que haya viajado a algún país de mayoría musulmana o que se haya movido entre las comunidades islámicas españolas habrá podido comprobar las palabras que acabo de suscribir.
Durante todo el mensaje coránico se nos recuerda que los animales son seres vivos que  forman parte de la creación y que  tienen sus derechos, exhortando a su cuidado, bienestar y protección, inclusive de aquellos cuya carne  está permitida para el consumo humano. De hecho el sacrificio de los mismos es un acto de conciencia máxima en el cual se acaba quitando la vida a un ser vivo para su aprovechamiento como un alimento puro y permitido.

NO VES que ante Al-lâh se postran cuantos [seres y cosas] hay en los cielos y cuantos hay en la tierra –el sol, la luna, las estrellas, las montañas, los árboles y los animales?
Corán 22:18

 

LO PERMITIDO ES LO BUENO
El término Halal se menciona en varias ocasiones en el Corán, haciendo referencia a aquellas cosas o conductas que son lícitas y están permitidas para el ser humano. En la mayoría de las ocasiones en las que se menciona el término Halal se menciona también el término Tayyib, que hace referencia a todo aquello que es bueno.
Esta continua vinculación entre lo permitido y lo bueno implica que la Divinidad ha dispuesto para los seres humanos aquello que es beneficioso para su salud  intentando con ello alejarnos de lo que es perjudicial o dañino.

Oh vosotros que habéis llegado a creer! No os privéis de las cosas buenas que Dios os ha hecho lícitas pero no transgredáis los límites de lo correcto: en verdad, Dios no ama a los que transgreden los límites de lo correcto. Así pues, comed de las cosas buenas y lícitas que Dios os da como sustento, y sed conscientes de Dios, en quien creéis.
Corán 5:87-88)

 
El concepto Halal, al rebasar las connotaciones religiosas del término, se ha convertido en una estupenda oportunidad, no solo para los países europeos o americanos, sino también para muchos países de mayoría musulmana que necesitan de los estímulos necesarios para sensibilizar a los comercios y consumidores finales de la necesidad de avanzar hacia un estándar de calidad Halal que permita hacer una necesaria transición industrial y al mismo tiempo competir en el mercado global.

LA COSMOVISIÓN DEL SER HUMANO
El ser humano es un ser creado, parte de algo mayor, algo inabarcable y que intentamos comprender a través de los más bellos nombres de Dios que hacen referencia a atributos divinos: Al-lah,  Ar-rahman, Ar-rahim, As Sabur, etc. Desde una cosmovisión islámica el ser humano es una parte privilegiada de la creación que forma parte de un todo donde la Unidad y la Unicidad son indiscutibles, por lo que ninguna acción consciente está fuera de nuestra responsabilidad y nuestra distinguida posición en el universo, en esta tierra, es un legado que debemos cuidar y proteger.
Esta cosmovisión islámica sitúa al ser humano en una confrontación de la dualidad y en una lucha permanente entre el ego y todo lo demás, obligando a un continuo esfuerzo de purificar nuestra atención, conciencia y sobre todo  la intención de nuestras acciones. Por ello esta cosmovisión nos motiva hacia la práctica espiritual, al recuerdo de Dios como vía amorosa y pacificadora del corazón.
Y todo lo dicho anteriormente no hace más que reforzar el mensaje ecológico del Corán, un mensaje que nos invita a caminar hacia un estilo de vida Halal, una forma de vivir sencilla, sana y realista para el momento y lugar en el que nos encontramos.

“Porque Él es el Primero y el Último, lo Exterior y lo Interior.
Él aparece en Su unidad y se esconde en Su singularidad.
Él es el Primero por Su "perseidad".
Él es el Último por Su eterna permanencia.
Él es la existencia de lo Primero y de lo Último,
de lo Exterior y lo Interior.
Él es Su nombre y lo que es nombrado”

El Tratado de la Unidad
Muhyi ad – Din Ibn Arabí

Hanif Escudero

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PACKAGING ¿Es posible un envasado sostenible? http://vidasana.org/noticias/packaging-es-posible-un-envasado-sostenible- Miercoles 20 de Noviembre de 2019, 13:10-/-20-11-2019 VidaSana

 
En la 35 celebración de BioCultura Madrid se lanzó una nueva edición de encuentros profesionales enfocados en la cosmética y la alimentación, Bio2B, de la mano de VidaSana e Intereco. “Los plásticos para el sector eco a examen”… Bajo este título se ofreció un espacio para conseguir la respuesta a la principal duda que comparten los fabricantes ecológicos de productos de belleza y de alimentación: “¿Cómo podemos envasar sin plástico y/o con plásticos que sean sostenibles de verdad?”. 

En estas jornadas participaron profesionales del sector y eminencias como el Dr. Nicolás Olea, experto internacional en disruptores endocrinos; Jordi Simón, el director técnico de la Asociación de Plásticos Biodegradables Compostables (ASOBIOCOM); y Sonia Albein del Departamento de Sostenibilidad del Instituto Tecnológico Plástico (AIMPLAS). 

5 BILLONES DE FRAGMENTOS
Actualmente, hay 5 billones de fragmentos de plástico en nuestros océanos, cantidad que serviría para rodear el planeta más de 400 veces. Se generan unos 25,8 millones de toneladas de residuos plásticos al año, de los cuales se estima que sólo se recicla un 30%. Que tardan en descomponerse entre 75 y 500 años y son ingeridos por las especies marinas, las mismas que posteriormente consumimos. Desde AIMPLAS se propuso paliar la contaminación desmesurada de plásticos mediante la reducción de los impactos ambientales que causa la fabricación de envases. “La economía circular se tiene que aplicar en los plásticos. Es importante trabajar con ecodiseños, eso significa fijarse en la huella ambiental que genera un producto durante todo su ciclo de vida, no solo en su fin: el reciclaje. Así que debemos reducir el uso de plásticos vírgenes”, comentó Sonia Albein. La solución que planteó se basaba en la disminución drástica del uso de plásticos vírgenes, sobre todo en la industria alimentaria, la cual debería implementar los materiales de bajo impacto -renovables y reciclados-. La Organización Mundial de la Salud (OMS) establece que la industria alimentaria debe garantizar la conservación, higienización, protección y transporte de sus productos. Para conseguir las mismas garantías higiénicas que con los materiales vírgenes AIMPLAS habló de aplicar una barrera funcional en los envases  reciclados dirigidos a la alimentación -una capa (o multicapa) de plástico virgen en el interior de los materiales y objetos en contacto con alimentos que impida la migración de las sustancias que se encuentran detrás de ella-. 
 


Un momento de la intervención de Nicolás Olea, experto internacional en disruptores endocrinos
 

DISMINUIR LA HUELLA DE CARBONO
Según Albein, “es fundamental incrementar el uso de plásticos reciclados y de todos los materiales” para disminuir la huella de carbono y impacto ambiental que genera producirlos de nuevo. Aunque la economía circular presentada por AIMPLAS frenaría, en alguna medida, la contaminación… no evitaría la exposición diaria a los PET o tóxicos plásticos. Como advirtió Nicolás Olea encontramos polímeros de los plásticos en todas las industrias, muchos de estos son disruptores endocrinos: ftalatos, benzofenonas o terfenilos, entre otros. El 67º Congreso Anual de la Asociación Española de Pediatría (AEP), celebrado este año, demostró que un 95% de los niños muestran dosis de sustancias hormonalmente activas en su orina debido a la exposición a contaminantes. Estos químicos exógenos tienen efectos adversos para la salud del organismo intacto y para la salud de su descendencia porque modifican la función endocrina. “En otras palabras: aumento de la precocidad, la disfunción ovárica, la obesidad o los cánceres”, son algunos de los efectos que tiene la contaminación en la salud humana, señaló Olea, que no considera una solución el uso de plásticos reciclados o cualquier nuevo tipo de envase que contenga los mismos aditivos nocivos que los ya existentes -como le pasa a algunos envases hechos con almidón de trigo-. 
 


Un instante de los encuentros profesionales enfocados en la cosmética y la alimentación, Bio2B. Los ecoemprendedores están deseando que aparezcan soluciones técnicas y sostenibles que puedan sustituir al plástico para el packaging


“LITTERING”
Por otro lado, ASOBIOCOM defendió la promoción y perfeccionamiento de todo “lo relacionado directamente o indirectamente con la fabricación y transformación de envases biodegradables-compostables”. Por lo tanto, Jordi Simón subrayó la importancia de evitar el littering o el abandono de residuos. Según Simón, los plásticos biodegradables son beneficiosos en todas aquellas aplicaciones donde el envase queda sucio con restos orgánicos y que su valoración junto con la basura orgánica evita crear un residuo de difícil gestión: “Además, los biodegradables permiten pensar en residuo único para restaurantes fast food o eventos donde se genera mucho desperdicio compostable”, añadió.
En cosmética los packagings de cristal no son una respuesta para muchos productos, como los jabones de ducha. Actualmente, no existe una solución unánime para evitar el plástico en dicha industria. Tanto la propuesta de ASOBIOCOM como la de AIMPLAS solo garantiza una disminución de las toneladas de plástico lanzadas a los océanos, pero no libra a la cosmética de los PET’s: “Nos queda luchar contra la obsolescencia programada y evitar los productos con tóxicos, es la mejor manera de no generar residuos y preocuparnos por nuestra salud”, afirmó Olea.  

Júlia Gamissans Martínez
 


UN CASO DE ÉXITO
#BioKlimer 
David Ramos, de Klimer, presentó la nueva colección que ha lanzado la empresa de envases 100% biodegradables para servir comida take away con materiales vegetales: almidón de maíz, pulpa de caña de azúcar y cartón kraft compostable. “Con esta línea de productos queremos ponerle fin a los artículos de plástico de un solo uso”, explicó Ramos. Un número mayor de países ha impuesto una prohibición sobre los plásticos desechables y las bolsas de plástico -incluyendo España-, o ha establecido objetivos concretos para reducir el consumo y el desperdicio de plástico. Propuestas como las de #BioKlimer quieren colaborar con la disminución de consumo de plástico a nivel mundial. 


TOMA NOTA


OPINIÓN
El sector ecológico y el santo Grial
Desde la ignorancia, es fácil criticar. Muchos/as de los que no están dispuestos a hacer ningún esfuerzo para contribuir a la regeneración del planeta y de su propia salud, los que denostan los alimentos ecológicos, critican que van envueltos en plásticos como todos los demás. Efectivamente, las leyes son iguales para todos y estipulan unas condiciones higiénicas y de diversa índole que son difíciles de satisfacer al margen del plástico. Especialmente, en productos no secos. Pero los ecoemprendores del sector orgánico están deseando que aparezcan soluciones fiables y asequibles para poder cerrar el círculo de sus productos porque me consta que, para muchos de ellos, tener que utilizar packaging de plástico es hartamente indeseable. Por ello, jornadas de trabajo como la Bio2B, celebrada en la reciente edición de BioCultura Madrid, valen mucho la pena por su carácter transversal. Ponen en contacto a unos y a otros, establecen sinergias, formulan caminos transversales y se buscan soluciones reales. El sector ecológico, más que ninguno, por razones obvias, es el primero en la búsqueda del santo Grial antiplástico para el packaging. Mientras, son cada vez más los ecoempresarios que hacen grandes esfuerzos para, contra viento y marea, envolver todo aquello que es posible… sin la necesidad del plástico. Otros están reduciendo envases en la medida de lo posible. Nosotros también podemos, vaya que sí, tirar de la manta.  Podemos comprar más a granel, elaborar productos en casa, abandonar el consumo de productos que impliquen el uso de envoltorios de plásticos de un solo uso, rechazar todo alimento que vaya envuelto con Bisfenol A y/o ftalatos, etc. Es muy urgente. Nos jugamos el futuro.

EcoActivistas

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PLÁSTICOS El uso del plástico y sus alternativas en el envasado de los productos “eco”, foco de atención en la edición más exitosa de los Encuentros Bio2b http://vidasana.org/noticias/plsticos-el-uso-del-plastico-y-sus-alternativas-en-el-envasado-de-los-productos-eco-foco-de-atencion-en-la-edicion-mas-exitosa-de-los-encuentros-bio2b Miercoles 20 de Noviembre de 2019, 13:05-/-20-11-2019 VidaSana


El 7 y el 8 de noviembre tuvieron lugar los Encuentros Bio2B que, enmarcadas en la celebración de BioCultura Madrid, organizan INTERECO y la Asociación Vida Sana. Esta edición se ha caracterizado por la expansión no solo en el número de empresas y profesionales participantes sino, también, de las áreas temáticas que ahora incorporan un networking de cosmética eco-natural certificada junto al ya tradicional de alimentación. Además, como novedad y apoyándose en la temática principal, se incluyó otro networking de envases sostenibles.

Este evento, que se ha convertido en el más exitoso hasta la fecha, focalizó su interés en el envasado del sector ecológico: los problemas medioambientales y de salud derivados del uso de plástico, los diferentes tipos de plásticos que se utilizan y las alternativas de envasado que existen. Una extensa e intensa jornada presentada por Ángeles Parra de Vida Sana y Alexandra Verdú Bütikofer, presidenta de INTERECO. 
 


Durante el desarrollo de la sesión del jueves destacó la intervención de varios especialistas. Nicolás Olea, experto internacional en disruptores endocrinos, centró su intervención en las evidencias científicas del impacto sobre la salud y el medio ambiente del uso de plásticos. Apoyado en los datos obtenidos a través de la Red INMA (Infancia y Medio Ambiente) y en la presencia de ftalatos en la orina, advirtió de las graves consecuencias para la salud en la etapa infantil y neonatal y del mayor riesgo para las mujeres.
Por otro lado, Jordi Simón, director técnico de ASOBIOCOM, presentó la asociación que agrupa tanto a fabricantes como a institutos tecnológicos y universidades unidos en la búsqueda de soluciones sostenibles en la fabricación y trasformación de plásticos biodegradables y compostables. Explicó la diferencia entre unos y otros y destacó la importancia de evitar la generación del residuo y de valorizarlo a través de la certificación de las dos normas existentes UNE EU 13432 y UNE EU 17033.
También participó Sonia Albein, del departamento de sostenibilidad de AIMPLAS, un reconocido instituto tecnológico del plástico con más 25 años de experiencia. Albein destacó la importancia de integrar el ecodiseño en el desarrollo del producto para reducir su  impacto ambiental durante todo su ciclo de vida y expuso los requisitos que deben cumplir los materiales plásticos  reciclados en contacto con los alimentos.
Finalmente, dos casos de éxito, Klimer y Rewine, cerraron las presentaciones. La primera produce envases a partir de almidón de maíz, caña de azúcar o bambú en envases take away. Rewine promueve la reutilización de botellas en el sector de vino con el impulso de Rezero, asociación sin ánimo de lucro que busca soluciones para alargar la vida de productos y materiales. Además presentaron la campaña “Salud de Plástico” con los resultados analíticos de muestras de orina de 20 personas reconocidas en diferentes ámbitos.
A partir de estas intervenciones, se inició un vibrante debate donde los asistentes plantearon dudas, se insistió en la toxicidad comprobada en los aditivos que se emplean en la fabricación de los envases, incluso los de origen vegetal, y se abordó la dificultad para cumplir las normas sanitarias en torno al envasado prescindiendo del plástico.
 


“La gran acogida de la jornada 'Los plásticos para el sector eco a examen' muestra la preocupación creciente ante uno de los problemas más complejos medioambientales y de salud que la sociedad debe afrontar en las próximas décadas”



En conclusión, el debate ahondó en la urgencia de la reducción del uso de los plásticos y la intensificación de las investigaciones que aúnen el conocimiento técnico con el biológico. Estos estudios son la única vía posible para afrontar el importante reto medioambiental y de salud que supone el uso de plásticos en el envasado de alimentos.
El viernes día 8 de este mes se celebraron los networking correspondientes a alimentación, cosmética y envases sostenibles para alimentación y para cosmética. También Jessica Cánovas, periodista especializada en social media, ofreció un taller a los participantes del encuentro de cosmética eco-natural certificada  sobre cómo vender en redes sociales. Unas acciones que en su conjunto reunieron a cerca de 100 profesionales, 40 empresas del sector de la alimentación, 23 relacionadas con la cosmética y 16 compañías relacionadas con el envasado sostenible.

Toda la información sobre próximos Encuentros es accesible a través de la web www.encuentrosbio2b.org

Redacción

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ESPIRITUALIDAD Comida y religión en un ciclo en BCN http://vidasana.org/noticias/espiritualidad-comida-y-religion-en-un-ciclo-en-bcn Miercoles 20 de Noviembre de 2019, 13:00-/-20-11-2019 VidaSana


La Oficina de Asuntos Religiosos del Ayuntamiento de Barcelona ha organizado un ciclo durante este mes de diciembre en el que se explicará la relación entre la espiritualidad y las prácticas alimenticias. Comisariado por Dídac P. Lagarriga, escritor y periodista, el ciclo constará de una sesión inaugural y de cinco sesiones de presentación y degustación en las que los testimonios invitados nos hablarán de su experiencia personal con la alimentación y sus creencias. El hinduismo, el judaísmo, el islam, el budismo y el cristianismo católico serán las tradiciones religiosas de la edición de este año.

Comer es un acto cotidiano, pero al mismo tiempo todas las tradiciones religiosas y espirituales del mundo han visto en esta acción básica un aspecto extraordinario que nos vincula con lo más trascendente. El hecho de que sin alimentación no haya vida y que, por lo tanto, comer sea obligado… ha empujado a la Humanidad a dotar este gesto de un simbolismo que va mucho más allá de la simple supervivencia. Las tradiciones religiosas facilitan el marco para que la supervivencia se convierta en vida plena y, en consecuencia, han incluido la comida en el aspecto trascendente, cargado de simbolismo. En la diversidad de aproximaciones y cultos siempre encontramos un nexo común: el alimento como puente entre el mundo terrenal y el divino.
“Cotidiana y extraordinaria” tiene como eje transversal la alimentación y la relación con la comida de algunas de las tradiciones religiosas y espirituales presentes en Barcelona. Es una manera dinámica de conocer las diferentes creencias, a la vez que se profundiza en una temática que, de un modo u otro, nos afecta a todos y a todas: qué y cómo comemos.
El ciclo empieza con una mesa redonda sobre alimentación consciente, la salud y la relación entre la comida y las espiritualidades, y se desarrolla con una serie de sesiones en las que los testimonios invitados nos hablarán de su experiencia personal con el alimento y sus creencias. En estas sesiones, además de escuchar y aprender lo que nos explican, podremos probar algunos de los platos que tienen que ver con el tema.

ACTO INAUGURAL
La sesión inaugural tendrá lugar el viernes, 29 de noviembre, a las 19.00 horas, en la Sala Maria Aurèlia Capmany del Centro Cívico Pati Llimona (calle del Regomir, 3), con el título “L’alimentació conscient: Orient i Occident” (la alimentación consciente: Oriente y Occidente). Irá a cargo de Dídac P. Lagarriga, comisario del ciclo, y en ella participarán María Eugenia Manrique, pintora y gran divulgadora de los valores nutricionales, alimenticios y espirituales del taoísmo, y Elisabeth Lheure, especialista en diálogo interreligioso y alimentación saludable y miembro de la comunidad bahá’í de Barcelona. Las dos hablarán sobre la alimentación según las perspectivas de Oriente y de Occidente, respectivamente.

  • María Eugenia Manrique es autora de varios libros publicados en la editorial Kairós, como Arte, naturaleza y espiritualidad (2017) y Sabiduría de la antigua China (2019); es también instructora de chi kung y una gran divulgadora de los valores nutricionales y espirituales del taoísmo para aplicar a la vida actual. Ha realizado estudios de formación en caligrafía y pintura tradicional china y en 2013 recibió un reconocimiento de mérito especial en la Exposición Internacional de Caligrafía y Pintura China del Museo de Anshan, en China.
  • Elisabeth Lheure, miembro de la comunidad bahá’í de Barcelona, es especialista en alimentación saludable e infantil y en diálogo interreligioso (miembro de la Asociación Unesco para el Diálogo Interreligioso e Interconviccional, AUDIR) y coordina un máster sobre alimentación y diversidad religiosa que empezará en otoño de 2020 en la Universidad de Girona.
PRESENTACIONES Y DEGUSTACIONES
Después de la sesión inaugural se celebrarán las cinco sesiones con degustación de comida en las que los testimonios invitados nos hablarán de su experiencia y de la relación personal entre el alimento y sus creencias:

El hinduismo, la ofrenda
Sábado, 30 de noviembre, a las 12.00 horas,
en el Templo Iskcon de Barcelona (plaza Reial, 12), tendrá lugar la primera cata del ciclo a cargo de Gundicha Das, cocinero y profesor de filosofía hindú. Tiene una amplia experiencia en cocina y, aparte de cocinar para grandes acontecimientos, dirige la cocina del comedor del Templo Iskcon de Barcelona. Es autor del libro El libro de Gundicha y la cocina del bhakti (2019), mezcla de autobiografía, reflexiones culinarias y recetas.

El judaísmo, la memoria
Miércoles, 4 de diciembre, a las 19.00 horas,
en la Casa Adret (calle de Salomó ben Adret, 6), a cargo de Mónica Buzali y Eva McGowan, fundadoras del proyecto culinario Toldot, enmarcado en la asociación cultural Mozaika. La propuesta que realizan consiste en disfrutar de la cocina judía por medio de una experiencia íntima y privada mientras hablan de la historia de un pueblo diverso, una cocina de cocinas que integra, por ejemplo: el cuscús con naranja de los judíos de Marruecos, el kibbeh de los sirios, las croquetas de los judíos de Birmania, los pastelikos de carne de Salónica o los kreplach de Polonia. Un viaje a través de los sentidos desde la proximidad de una mesa, donde las cocineras comparten sus historias con los visitantes.

El islam, la comunidad
Lunes, 9 de diciembre, a las 19.00 horas,
en el Centro Cultural La Casa Elizalde, Sala Cuina (calle de València, 302), a cargo deAbabacar Thiakh, historiador especializado en islam místico en el Senegal y colaborador de Diomcoop, cooperativa de iniciativa social. Especializado en el simbolismo de algunos alimentos en el sufismo y, concretamente, de la manera tan particular como la comunidad senegalesa celebra el ramadán.

El budismo, el vínculo
Sábado, 14 de diciembre, a las 12.00 horas,
en el restaurante Kailash (calle de Xifré, 100), a cargo de Nawang Namgyal, budista tibetano y miembro de la familia propietaria del Kailash, el primer restaurante tibetano de Barcelona. El establecimiento adopta el nombre del monte Kailash: todos los años miles de tibetanos llegan a esta montaña desde todos los rincones del Tíbet para hacer el peregrinaje a pie o bien postrarse. El monte Kailash es una de las montañas sagradas del Tíbet tanto para el budismo como para el hinduismo.

El cristianismo católico, la solidaridad
Sábado, 21 de diciembre, a las 10.00 horas,
en la parroquia de Santa Anna (calle de Santa Anna, 29), se celebrará la última cata del ciclo de este año a cargo de Victòria Molins, monja católica y miembro de la Compañía de Santa Teresa de Jesús. Desde hace más de treinta años se dedica al voluntariado para ayudar a personas en riesgo de exclusión social, a personas reclusas o a personas drogodependientes, como maestra, entre otras actividades, en el barrio del Raval de Barcelona. En 2015, como reconocimiento a su trayectoria profesional y personal en el mundo de la educación y la religión, fue investida doctora honoris causa por la Universidad Ramon Llull. Ese mismo año fue galardonada con el 32.º Premio Internacional Alfonso Comín por su compromiso con las personas más desfavorecidas y excluidas. También es autora de varios libros y numerosos artículos.

Toda la información del ciclo la puedes encontrar en este link.

Todas las sesiones de presentación y degustación son gratuitas, pero el aforo es limitado; por lo tanto, hay que inscribirse en oar@bcn.cat indicando:
Dídac P. Lagarriga, el comisario del ciclo, es escritor y periodista. En la Barcelona de 2005 fundó Oozebap, una entidad dedicada a la difusión de experiencias y reflexiones culturales, políticas y espirituales de África y el islam. También colabora habitualmente en prensa y desde 2014 escribe semanalmente en el periódico Ara sobre espiritualidad y diálogo interreligioso.

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PACARI Iniciando la transición para eliminar el plástico de sus envoltorios http://vidasana.org/noticias/pacari-iniciando-la-transicion-para-eliminar-el-plastico-de-sus-envoltorios Miercoles 20 de Noviembre de 2019, 12:56-/-20-11-2019 VidaSana


Pacari, la marca ecuatoriana productora del chocolate con más reconocimientos del mundo, es pionera en Ecuador al introducir el cambio en su sistema de envoltorios con materiales amigables con el medio ambiente. Desde hace tres meses, toda la producción de las populares barras de 50 g de Pacari se producen con envoltorios elaborados a base de celulosa, que reemplazan al 100% del plástico. Estos envoltorios pueden ser biodegradados a través de procesos simples de compostaje, desde una maceta en casa, hasta procesos de compostaje industrial. Además, pueden disolverse en agua salina del mar en un plazo de 6 meses, cuidando la salud del ecosistema marino. Pacari es una empresa muy motivada por lo ecológico y tiene en el mercado abundantes productos chocolateros orgánicos.

La creciente generación de basura a escala mundial es alarmante. Organizaciones globales como el Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente afirman que, para el año 2050, habría más plástico que peces en los mares y, según esta entidad, se estima que unos 13 millones de toneladas de basura plástica fueron vertidas al océano en el último año.
Según la Fundación Aquae, con datos del Servicio de Estudios del Parlamento Europeo, Greenpeace y WWF, España es el segundo país europeo que más plásticos vierte al Mediterráneo; en concreto, unas 126 toneladas. La industria alimentaria es una de las grandes responsables de este problema, por lo que las soluciones deben comenzar desde dicho sector.
En este contexto, Pacari, empresa chocolatera de Ecuador y productora del chocolate con más reconocimientos del mundo, ha querido dar respuesta a esta problemática. La compañía ha iniciado una transición gradual para cambiar su sistema de envoltorios, con el objetivo de mostrar a la industria alimentaria que es viable romper con los modelos de envoltorios actuales.
Carla Barbotó, presidenta de Pacari y responsable de implementar los principios de sostenibilidad en la compañía, reconoce la incidencia del sector alimentario en la generación de desechos plásticos. Para Barbotó, envolver es crucial para garantizar la calidad del producto, pero la responsabilidad medioambiental no acaba cuando el envoltorio llega al consumidor final. “Nuestra responsabilidad con el planeta incentivó la transición progresiva para reemplazar los materiales que recubren nuestros productos para eliminar la generación de plástico, paso obligatorio para una empresa con los valores que representamos”, explica Barbotó respecto a la más reciente innovación de Pacari.
Envolver de forma responsable con el medio ambiente es un reto y a la vez una oportunidad para Pacari. Desde hace tres meses, toda la producción de las populares barras de 50 g de Pacari se realiza con envoltorios biodegradables elaborados a base de celulosa vegetal, que reemplaza el 100% del plástico. Este material natural tiene la propiedad de desintegrarse en 180 días, sin contaminar.
Para Pacari, promover una relación equilibrada con el medio ambiente es inherente al significado de la compañía, cuyo nombre significa “naturaleza” en quechua. Carla Barbotó mira de forma holística la relación entre empresa, sociedad y medio ambiente y considera que la innovación industrial es parte de un proceso que tiene como propósito final motivar cambios en la cultura del consumo.
Pacari ha dado el primer paso al reemplazar el plástico con un material natural biodegradable. El siguiente paso será dar ejemplo e incentivar el consumo responsable, para que toda la industria afronte este cambio positivamente y mostrar que es posible, enfatiza la cofundadora de Pacari, quien señala que el consumo responsable comienza desde el núcleo familiar. “Al hacernos cargo de nuestra basura desde casa y enseñar a nuestros hijos otras formas de procesar la basura, estamos ayudando de forma exponencial al planeta”, afirma Barbotó, quien resalta que el compostaje doméstico contribuye a la generación de plantas que purifican el aire, al tiempo que disminuyen drásticamente los niveles de emisiones del transporte, contaminación y uso del suelo que conlleva el manejo tradicional de la basura.

Redacción

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HOGAR La mayoría de los españoles quieren casas más sanas y eficientes http://vidasana.org/noticias/hogar-la-mayoria-de-los-espanoles-quieren-casas-mas-sanas-y-eficientes Miercoles 20 de Noviembre de 2019, 12:45-/-20-11-2019 VidaSana ManoMano.es, el marketplace líder en bricolaje, jardinería y mejora del hogar, ha realizado un estudio con la colaboración de la consultora internacional YouGov, a una muestra representativa de la población española de 1.000 personas, para conocer cuál es su visión sobre la casa del futuro. María Rodríguez es Responsable de Prensa de ManoMano España y nos desvela las conclusiones del estudio. Está graduada en Periodismo por la Universidad de Zaragoza y su experiencia está centrada en la creación de contenido y Social Media. Una buena parte de sus estudios y experiencia han tenido lugar en Francia, donde trabaja actualmente en las principales oficinas de ManoMano situadas en París.

ManoMano, marketplace líder en bricolaje, jardinería y mejora del hogar, cofundado por Christian Raisson y Philippe de Chanville, cuenta a día de hoy con más de 1800 vendedores europeos y más de 3 millones de referencias en su catálogo. El equipo de ManoMano está formado por más de 400 personas repartidas entre las oficinas de París, Burdeos y Barcelona y opera en 6 mercados (Francia, Bélgica, España, Italia, Alemania y Reino Unido).

-¿El estudio de Mano-Mano qué demuestra, principalmente?
-El estudio demuestra que los españoles están cada vez más concienciados con la necesidad de proteger el medio ambiente. Cuando les preguntamos por la casa de 2050, dan especial importancia a la reducción de su impacto en el medio ambiente y a la incorporación de soluciones innovadoras para hacer posible la eficiencia energética en el hogar.

-¿Qué parte de la población aspira a tener un hogar cada vez más eficiente?
-Según los resultados del estudio, un 76% de la población española aspira a que su casa sea en el futuro autosuficiente desde el punto de vista energético.

SACRIFICIOS
-¿Qué sacrificios están dispuestos a hacer?
-Más que sacrificios, los españoles sí han mostrado una clara intención de realizar cambios en sus hábitos y en sus prioridades. Por ejemplo, consideran imprescindibles la incorporación de paneles solares y energías renovables (mencionados por el 83% de los encuestados), la presencia de espacios verdes para cultivar fruta y verdura (45%) y el uso materiales de construcción sostenibles (37%) al pensar en una casa del futuro con el menor impacto medioambiental posible.

-¿La población es cada vez más consciente de cómo estamos contribuyendo  al calentamiento global?
-Un 93% de los españoles está dispuesto a invertir en un futuro para que su hogar genere el menor impacto posible en el medio ambiente y esto incluye reducir la emisión de gases de efecto invernadero gracias, por ejemplo, a la inversión en un sistema de energías renovables. Por tanto, los resultados reflejan que efectivamente la población española es cada vez más consciente y también está más dispuesta a actuar.
 


“Más que sacrificios, los españoles sí han mostrado una clara intención de realizar cambios en sus hábitos y en sus prioridades. Por ejemplo, consideran imprescindibles la incorporación de paneles solares y energías renovables (mencionados por el 83% de los encuestados), la presencia de espacios verdes para cultivar fruta y verdura (45%) y el uso materiales de construcción sostenibles (37%) al pensar en una casa del futuro con el menor impacto medioambiental posible”



AUTOSUFICIENCIA
-¿La autosuficiencia es posible ahora mismo?
-Bien es cierto que las casas autosuficientes no están muy desarrolladas en España, pero tampoco estamos hablando de algo utópico. Para que una vivienda sea capaz de autoabastecerse debe utilizar energías renovables, materiales de construcción ecológicos, contar con espacios de cultivo y con sistemas de reutilización y gestión de residuos, entre otros. Es decir, es un conjunto complejo que requiere de una gran inversión al principio pero, según la Fundación Desarrollo Sostenible, una casa eficienteenergéticamente puede llegar a ahorrar más de 200.00 euros a lo largo de la vida útil de la instalación, que está estimada en 25 años. Al final, la reducción del consumo es más que considerable y la inversión… rentable.

-¿La gente también quiere tener su propio huerto al lado de casa? ¿En ecológico?
-Cuando preguntamos a los españoles por los tres elementos que les gustaría encontrar en la casa del futuro, el segundo más votado (por un 45%) son los espacios verdes para cultivar fruta y verdura. Esto va en la línea con su deseo de que en el futuro su casa sea más sostenible y ecológica y les permita autoabastecerse de productos ecológicos para reducir al máximo su impacto medioambiental.
 


El equipo de ManoMano España


ESPACIOS INTELIGENTES
-¿En qué medida los ciudadanos quieren vivir también en un espacio inteligente e hiperconectado?
-Según el estudio, los españoles no sólo aspiran a vivir en un hogar sostenible sino que para un 73% este también debe ser más innovador en domótica y en conectividad, y coinciden en que la denominada smart home puede garantizar un estilo de vida más cómodo, gracias a las soluciones de inteligencia artificial y los dispositivos conectados. Pero son los españoles de entre 25 y 34 años los que más se interesan por las soluciones innovadoras encaminadas a la smart home como, por ejemplo, dispositivos inteligentes que nos digan cuándo tirar la basura, que nos ayuden a organizar mejor las tareas domésticas, y hasta planificar la compra o las coladas.

-¿Puede ser un problema de seguridad?
-La domótica permite controlar nuestra casa desde un dispositivo móvil como puede ser nuestro smartphone, con el que compartimos buena parte de nuestros datos personales. Un ejemplo puede ser un robot aspirador que utiliza la red Wifi para recopilar y enviar información al usuario y al sistema. Esta información sirve para elaborar perfiles de usuarios y revela los hábitos personales y familiares que las empresas aprovechan para mejorar sus productos. Y aunque existen medidas de seguridad para proteger nuestros datos personales y contamos con derechos para protegerlos y estar informados en caso de producirse una quiebra de la seguridad, un 80% de los encuestados asegura temer por la seguridad de sus datos personales en una casa destinada a estar cada vez más conectada. No obstante, pese a los temores, como decía anteriormente, el 73% de los españoles quiere que su casa del futuro sea más innovadora en términos de domótica y conectividad.

Pablo Bolaño
 



BUSCANDO LA AUTOSUFICIENCIA
LOS MÁS JÓVENES… MÁS DOMÓTICOS
Según datos del último estudio[1] realizado por ManoMano.es, el marketplace especializado en bricolaje, jardinería y mejora del hogar, con la colaboración de la consultora internacional YouGov, a los españoles les gustaría que la casa del futuro sea un hogar eficiente energéticamente y con tecnología avanzada. Y es que los españoles están cada vez más concienciados con la necesidad de proteger el medio ambiente: al pensar en la casa de 2050, dan especial importancia a la reducción de su impacto medioambiental y las soluciones innovadoras para hacer posible la eficiencia energética, además de un significativo aumento de espacios verdes.
Cuando se les pregunta por la casa del futuro, los españoles lo tienen muy claro: al 76% les gustaría que fuera totalmente autosuficiente desde el punto de vista energético. El uso de paneles solares y energías renovables (mencionados por el 83% de los encuestados), la presencia de espacios verdes para cultivar fruta y verdura (45%) y materiales de construcción sostenibles (por el 37%) son las principales prioridades al pensar en una casa del futuro con el menor impacto medioambiental posible.
Aunque dejan patentes sus temores ante los riesgos de vivir en un mundo cada vez más conectado que puede afectar a la seguridad de sus datos personales (un 80%), a los españoles también les gusta la idea de vivir en un hogar inteligente, tanto que el 73% considera que su casa del futuro debe ser más innovadora en domótica y conectividad. Coinciden en que la denominada smart home puede garantizar un estilo de vida más cómodo, gracias a las soluciones de inteligencia artificial y los dispositivos conectados.
Asimismo, el 49% considera imprescindible contar con un sistema inteligente en el hogar que permita controlar el consumo de forma automática para poder ahorrar energía, y, a su vez, el 75% confía en que la casa del mañana les ayudará a reducir el impacto medioambiental. El 93% de los españoles piensa que es fundamental que la inversión personal se dirija a la construcción de una casa sostenible y ecológica, respetuosa con el medio ambiente. Asimismo, el 90% coincide en la necesidad de invertir en sistemas de seguridad tecnológicamente avanzados en el hogar, en el que gran parte del presupuesto familiar se pueda destinar a vivir en una casa segura y protegida. Sin embargo, a excepción de los más jóvenes, el gasto en muebles y decoración de diseño no se encuentra entre las prioridades de la mayoría de españoles, ya que más de la mitad de ellos no lo considera un factor importante (el 59%).

[1] El estudio ha sido realizado sobre una muestra representativa de alrededor de 1000 personas del conjunto del territorio español.

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SANNAS Empresas conscientes http://vidasana.org/noticias/sannas-empresas-conscientes Miercoles 20 de Noviembre de 2019, 11:28-/-20-11-2019 VidaSana


SANNAS es sinónimo de empresas saludables, con ánimo de cambio. Surge en 2015 como resultado de un cambio de consciencia que opera a nivel individual y que se traslada a las empresas, que comprende la necesidad de sostenibilidad y responsabilidad para la mejora de la sociedad y la salvaguarda del planeta. La misión de SANNAS es fomentar y difundir un nuevo modelo de negocio empresarial basado en el triple balance: económico, social y ecológico.

Anna Cano es periodista y profesional del Marketing Consciente. Después de una década como directiva de Comunicación y Marketing en una multinacional cotizada en Bolsa, se “re-crea” personal y digitalmente para ofrecer su conocimiento y experiencia a emprendedores y marcas conscientes de su impacto social y medioambiental. En sus 10 años como autónoma ha colaborado en proyectos de turismo rural, cosmética natural y “bio”, salud y bienestar. Es miembro de la Junta Directiva SANNAS.

-¿Nos podéis explicar qué es Sannas? 
-SANNAS es una asociación empresarial cuyo propósito es unir a todas las empresas que tienen ánimo de cambio y comparten la visión del Triple Balance (Económico, Ecológico y Social) para colaborar en la transformación del modelo empresarial tradicional, contribuyendo a construir una sociedad  más sostenible, más justa y equitativa. SANNAS ofrece asimismo actividades y servicios que dan apoyo para poder ser una empresa Triple Balance, así como una herramienta de medición de este equilibrio.

CUARTO SECTOR
-¿Y qué es el “cuarto sector”?
-El cuarto sector es un nuevo bloque o espacio de empresas que, si bien tienen ánimo de lucro, se focalizan en objetivos sociales y medioambientales, de tal manera que su beneficio revierte en la sociedad y en el planeta. Este concepto  nace en 1998, de la mano de Heerad Sabeti, cofundador del “Fourth Sector Network” que define una nueva categoría de empresa pionera e “híbrida”, que  no solo tiene un objetivo económico y que, por tanto, no encaja en las 3 definiciones tradicionales del modelo empresarial.

-¿Qué son las empresas llamadas “Triple Balance”?
-Las empresas “Triple Balance” son aquellas que miden el impacto de su actividad en 3 aspectos: el económico, el social y el medioambiental. Es habitual que las empresas midan su beneficio únicamente en términos económicos: ingresos, ventas... Pero el sentimiento de responsabilidad de muchas personas está fomentando la necesidad de análisis del impacto social y medioambiental empresarial, con una visión holística. Por eso nace la metodología Triple Balance.

MUY REAL
-¿Todo esto es realidad o es utópico?
-Es realidad en tanto en cuanto ya hay un número embrionario de empresas que están buscando el equilibrio entre los 3 aspectos clave: Económico, Ecológico y Social.  Utopía es pensar o creer que toda la sociedad va a evolucionar en poco tiempo hacia el cuarto sector y que nosotros lo vamos a ver. Pero no cabe duda de que todas las etapas por las cuales la Humanidad ha pasado como colectivo… se han gestado en algún momento como tendencia y han tenido su recorrido evolutivo.

-¿Qué empresas forman parte de SANNAS actualmente?
-SANNAS cuenta actualmente con más de 130 socios en todo el territorio español, principalmente pymes y autónomos. Cualquier empresa que comparta  la visión del Triple Balance y sienta como misión participar en la transformación del modelo empresarial tradicional puede formar parte de la asociación. Algunas de las empresas pioneras son: Satt, Ecooo, The Circular Project, Rrebrand, Pez Estudio, Paisaje Sostenido, Coocrea, Noesutopia, Delaene, etc.
 


“SANNAS cuenta actualmente con más de 130 socios en todo el territorio español, principalmente pymes y autónomos. Cualquier empresa que comparta  la visión del Triple Balance y sienta como misión participar en la transformación del modelo empresarial tradicional puede formar parte de la asociación. Algunas de las empresas pioneras son: Satt, Ecooo, The Circular Project, Rrebrand, Pez Estudio, Paisaje Sostenido, Coocrea, Noesutopia, Delaene, etc.”



ECO-NOMÍA
-¿El futuro de nuestra eco-nomía va por aquí?
-Se asevera hoy día que el futuro será sostenible o no será. Nadie tiene la bola de cristal y la incertidumbre es nuestra única certeza. Pero, ante la dualidad existente de una manifiesta sociedad distópica como la actual, consagrada a la destrucción, según los científicos, en no sabemos cuánto tiempo y una sociedad utópica donde la convivencia y el respeto entre seres vivos sea posible, focalizar en esta segunda vía parece la única opción de permanencia.  Por lo tanto, la economía, como ciencia social que es, debería ser sostenible también.
 


Asamblea reciente de SANNAS


-¿Es compatible la consciencia con el ánimo de lucro?
-La consciencia es darnos cuenta de lo que somos y lo que hacemos en este planeta, de cuál es nuestro cometido y nuestro impacto. En la asunción de que nuestra parte física tiene unas necesidades que cubrir, el ánimo de lucro y la consecución de beneficios económicos son objetivos sanos y deseables. El quid de la cuestión es cómo se obtienen (recursos, gestión, conciliación, relaciones) y en qué se reinvierten (innovación, consumo, reciclaje, reutilización).

Pablo Bolaño
 


COP25
TIEMPO DE ACTUAR
En el marco del COP25, SANNAS organiza un evento gratuito, el día 4 de diciembre en Madrid, con el objetivo de generar un espacio de encuentro y debate entre las empresas que están transitando hacia el nuevo modelo y aquellas que quieren iniciar la transición cuanto antes.

+ info: 
https://www.sannas.eu/
https://www.annacanolinares.com/

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OPINIÓN ¿Podrá sobrevivir la especie humana a los daños ambientales? http://vidasana.org/noticias/opinin-podra-sobrevivir-la-especie-humana-a-los-danos-ambientales Miercoles 20 de Noviembre de 2019, 11:24-/-20-11-2019 VidaSana Federico Velázquez de Castro González nos advierte de las consecuencias para nuestra especie y para el planeta si no somos capaces de enfriar el clima y de cambiar legislaciones y hábitos que nos van envenenando poco a poco.

Es ya un tema muy recurrente la alarma sobre si la crisis ecológica terminará destruyendo una buena parte de la vida sobre la Tierra, incluyendo la nuestra. Aunque la misma pregunta se formulaba antes en relación a la carrera de armamentos y confrontaciones militares, aspectos, por cierto, nada irrelevantes, ya que además de mantener las áreas de influencia, no es difícil pensar en disputas futuras por los recursos, incluyendo el agua y la tierra; y dado el desarrollo de los arsenales actuales, este  riesgo continúa presente.
Mas, centrándonos en lo ambiental, tenemos serias razones para estar preocupados. De lo que más se discute hoy es sobre el cambio climático (o emergencia climática, como ya se la conoce), y sabemos que lo peor es su evolución exponencial, es decir, el tiempo tan veloz al que crecen las concentraciones de gases de efecto invernadero. Porque cambios climáticos, a lo largo de la Historia (y de la Humanidad) ha habido muchos, pero ninguno tan rápido como el presente. Aceptando el hecho de que la temperatura media global ha ascendido 1,1 ºC, los esfuerzos se dirigen a contener la subida, evitando la superación de 1,5 – 2ºC, por los efectos tan graves que acarrearía. Piénsese que dados los largos tiempos de residencia en la atmósfera de muchos de estos gases (100 años para el dióxido de carbono, por ejemplo), el vertido anual que de ellos se realiza viene a reforzar las concentraciones anteriores.

CLUB DE ROMA
Desde que Donella Meadows y otros colegas del Instituto Tecnológico de Massachusetts trabajaran para el Club de Roma, hoy entrevemos el futuro a través de escenarios que integran la evolución de la población, el consumo energético, la tecnología, el nivel de vida…, eliminado especulaciones y colocando ante nosotros, a través de modelos matemáticos e informáticos, lo que el futuro puede depararnos. Y así encontramos una serie de resultados, desde los más asumibles a los peligrosos, todos dentro de lo viable, aunque con diferente grado de probabilidad.
Es fácil imaginar que un clima más hostil endurecerá las condiciones de vida sobre el planeta, especialmente a las poblaciones más vulnerables. Pero si no se actúa con decisión, una población creciente, que alcanzará los 9.000 millones de personas para mediados de siglo, demandará energía y bienes (sobre todo en las nuevas clases medias de los países emergentes) que, si se plantean bajo las ópticas consumistas de nuestras zonas enriquecidas, tendrían que utilizar masivamente combustibles fósiles, cuando la única solución a las irregularidades climáticas consiste en su abandono. En caso contrario, la temperatura aumentaría y el océano podría acidificarse y dilatarse (como ya ha comenzado a ocurrir), las corrientes térmicas dificultarse, y la capa de permafrost, que ocupa buena parte del norte del continente euroasiático y americano, podría fundirse liberando dióxido de carbono y metano, que retroalimentarían el efecto.

LA GRAN HECATOMBRE
En esas condiciones se produciría una gran hecatombe, debido a múltiples migraciones de las costas hacia el interior, de las zonas áridas a las templadas y de las muy frías (lo que ocurriría si la corriente del Golfo se interrumpe) a las cálidas. La humanidad debería reubicarse, y dada la ausencia de solidaridad y fraternidad que ya apreciamos ante los inmigrantes del Sur, los augurios no parecen muy esperanzadores. Finalmente, la Humanidad estaría ante un desafío que posiblemente la diezmara, pero seguiría teniendo posibilidades de sobrevivir.
En esta línea, y pese a la presión de compañías y países que harán por continuar el comercio de los combustibles fósiles, el cambio climático ya está en las agendas políticas y, aunque no con la suficiente determinación, ya se vislumbran tendencias positivas: desarrollo de las energías renovables, inicio del transporte eléctrico, tasas elevadas de recuperación y reciclaje, impulso a la economía circular…, que nos irían alejando de los escenarios más comprometidos. Aunque sin bajar, por un momento, la guardia pues estas tímidas tendencias tendrán que vérselas con la acumulación, ya comentada, de las emisiones de gases invernadero.
Existe, sin embargo, otro problema, de consecuencias igualmente graves y mucho menos conocido por la población. Se trata del grado creciente de intoxicación de nuestros organismos.
En el año 2003, la ex comisaria europea de Medio Ambiente, Margot Wallström, se sometió a una prueba analítica para conocer la cantidad de productos extraños que presentaba su organismo, dando como resultado la presencia de 28. La misma prueba la realizaría en España Cristina Narbona, entonces ministra de Medio Ambiente, junto al resto de los ministros europeos, además del experto en medicina ambiental Dr. Miquel Porta, con idénticos resultados, pero con una oscilación en los compuestos detectados que en algunos de los casos alcanzaban los 43 en una misma persona. Lo que significa, extrapolándolo, que en todos nosotros existe ya una cantidad de compuestos químicos indeseables que, aunque en pequeñas proporciones –por sí mismos o por combinación entre ellos-, pueden suponer una bomba de relojería para nuestro futuro.

SUSTANCIAS QUÍMICAS
El 99% de las mujeres embarazadas tienen en sus cuerpos una larga lista de sustancias químicas (Woodruff, T. el al., 2011) y la placenta es permeable a las mismas. Si hablamos sobre alteradores hormonales, se han contabilizado más de 900, muchos de ellos presentes en nuestra vida diaria (De Prada, C., 2019). Todos estos productos pueden venir a través del aire, del entorno laboral, del agua o de la alimentación. En los peces, por ejemplo, pueden detectarse metales pesados, dioxinas o hidrocarburos; en la agricultura convencional, plaguicidas; en los alimentos procesados, aditivos; y en cuanto a los microplásticos, se estima que participan ya de nuestro metabolismo. El hogar, asimismo, puede convertirse en una fuente de riesgos si utilizamos disolventes, ambientadores, insecticidas, lejías, fragancias…o simplemente a través de las emisiones del propio mobiliario.

ESCENARIOS IMPREVISIBLES
Para hacernos cargo de la gravedad de los problemas mencionados, diremos que tanto en la crisis climática, en donde hemos alcanzando las 415 partes por millón de dióxido de carbono en la atmósfera, como en la intoxicación de nuestros organismos, estamos entrando en escenarios que jamás se han dado en nuestra Historia, abriéndose un serio interrogante sobre lo que nos espera en el futuro.
Con el capitalismo jamás estaremos a salvo; su objetivo de vender en el corto plazo, buscando el beneficio y no la salud, ha llevado a que la industria química, por ejemplo, haya colocado más de 100.000 productos en el mercado, el 90% de los cuales no está suficientemente evaluado. Existe una profunda contradicción entre el crecimiento sin restricciones, que es su verdadera vocación, y los límites que el planeta impone, límites que son ignorados con la creación continua de nuevas necesidades.
Pero la ciudadanía también comparte responsabilidad. Se deben leer cuidadosamente las etiquetas de los productos, pues no todos son igualmente saludables; reducir al mínimo el uso del vehículo privado, escoger alimentos ecológicos, dentro de dietas de proximidad, bajas en carne y lácteos, y moderadas en pescado, especialmente los de mayor tamaño, que muestran mayor contaminación; limitar el consumo de ropa, cosmética…, sabiendo conservar los bienes y rechazando los envoltorios y envases abusivos. Manteniendo una posición crítica frente a la publicidad y la moda. Organizándose en asociaciones ciudadanas con el horizonte de la transformación social.
Para salir adelante de estas amenazas se precisa una estrategia global en el que instituciones supranacionales, gobiernos, ayuntamientos y vecinos aúnen fuerzas apostando por la vida. Los acuerdos internacionales deben ser vinculantes y cumplirse. Y en los programas electorales el riesgo ambiental debe figurar de forma preferente. Pero la clave está en nosotros, los pueblos (como comienza el preámbulo de las Naciones Unidas), habida cuenta de los intereses que bloquean la toma de decisiones en los altos niveles. Sí, podremos sobrevivir, pero implicándonos para que no se juegue más con nuestra salud, ni con la del planeta. Hoy se alzan ya muchas voces críticas frente al cambio climático, pero se necesitan también contra la contaminación silenciosa. Algunos grupos de expertos y afectados ya lo hacen, pero todavía no es suficiente.
Hay una gran tarea por delante en la que científicos, medios de comunicación, ecologistas, médicos, profesores, sindicalistas…, deben informar y sensibilizar para pasar a una acción responsable. Asimismo, va llegando ya el momento de no quedarse sólo en el NO a lo que destruye, que quizás sea el obligado primer paso, sino que se debe ir diseñando el nuevo modelo al que nos queremos encaminar, para que ese anhelado marco de economía del bien común, fraternidad y participación, comience a forjarse en nuestras mentes y nuestros corazones. Las crisis pueden resultar oportunidades para alumbrar nuevos caminos, a condición de que nos encuentren preparados. En cualquier caso, no conviene demorarse; como gusta decir a Federico Mayor Zaragoza, mañana puede ser tarde.

Federico Velázquez de Castro González

 



NOTAS
De Prada, C. Embarazos sin tóxicos, Ediciones I, 2019
Meadows, D. et al. Más allá de los límites del crecimiento. El País – Aguilar, 1993.
Velázquez de Castro, F. Contaminación atmosférica. Ed. Acribia, 2018.

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LA OSA Crowfunding para abrir puertas http://vidasana.org/noticias/la-osa-crowfunding-para-abrir-puertas Miercoles 20 de Noviembre de 2019, 11:12-/-20-11-2019 VidaSana
Vídeo promocional del crowfunding. Pincha en la imagen para verlo.
 

El supermercado cooperativo y participativo LA OSA ha lanzado un crowdfunding para conseguir la financiación  y visibilidad necesaria  para empezar las obras en su local situado en la Avenida de Asturias número 57.

Un crowfunding es una herramienta de micromecenazgo colectivo que es un mecanismo colaborativo de financiación de proyectos desarrollado sobre la base de las nuevas tecnologías. Aspira a conseguir 80.000€ que irán destinados a costear los preparativos de la construcción: licencias, trámites, costes de personal, estudio arquitectónico…
Para ello, ha preparado una serie de recompensas que apuestan por dar a  probar sus productos, la relación con sus productores, la reducción de residuos y la formación en consumo responsable.
La campaña, que ha empezado el 11 de noviembre, durará 40 días y se hará a través de la plataforma Goteo. Aunque esta herramienta ofrece la posibilidad de alargar otros 40 días más la campaña, han decidido concentrar los esfuerzos durante 6 semanas para completar y superar su objetivo.
La Osa es un supermercado cooperativo pionero en Madrid que ofrece la oportunidad de transformar los hábitos de compra de sus cooperativistas porque la buena alimentación comienza cambiando la forma en la que compramos. Las personas que participan de La Osa son a la vez socias cooperativistas, coopropietarios del supermercado y tendrán que realizar 3 horas de tareas en el supermercado cada 4 semanas.
Desde La Osa nos dicen: “Para cumplir nuestro objetivo de favorecer el consumo sostenible e inclusivo, encontraremos en sus estanterías productos principalmente ecológicos, de proximidad y de producción ética, pero sin olvidar algunos convencionales para completar la gama y facilitar que los cooperativistas puedan  llenar una cesta completa en un mismo lugar. Además, descubriremos una apuesta fuerte por la venta a granel de productos de alimentación, junto con los de higiene y limpieza. ¡Súmate!”.

 Redacción

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UE El Parlamento Europeo organiza en Granada un seminario para fomentar la producción y el consumo “bio” http://vidasana.org/noticias/ue-el-parlamento-europeo-organiza-en-granada-un-seminario-para-fomentar-la-produccion-y-el-consumo-bio Miercoles 20 de Noviembre de 2019, 10:56-/-20-11-2019 VidaSana


El Parlamento Europeo organiza en Granada el 21 y 22 de noviembre un seminario, con varias actividades paralelas, que tienen como finalidad informar y fomentar el consumo y la producción de comida orgánica.

España ocupa el primer puesto en superficie de agricultura ecológica de la UE, por delante de Italia, Francia y Alemania, y además se encuentra entre los cinco primeros países productores del mundo. Sin embargo, el consumo lo encabezan Dinamarca, Austria y Suecia.  Andalucía es la región de la Unión Europea con mayor superficie de cultivo destinada a producción ecológica, con 974.393 hectáreas, el 46,8% del total nacional, y lidera el número de explotaciones ganaderas ecológicas con 4.647 del total de 7.792 explotaciones en toda España en 2017.
En el seminario, que tendrá lugar el viernes 22 de noviembrede 9.00 a 13.00 en el Parque de las Ciencias, participarán los eurodiputados Clara Aguilera (S&D) y Juan Ignacio Zoido (PPE), miembros de la comisión de Agricultura del Parlamento Europeo; María de los Ángeles Benítez, de la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea, y Esperanza Orellana, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, entre otras personalidades.

ACTIVIDADES PARALELAS
·Mi huerto ecológico

El jueves 21 de noviembre a las 11:15 horas se hará entrega de los diplomas a los escolares ganadores del concurso de dibujo “Mi primer huerto ecológico”.
En el concurso, organizado por el Parlamento Europeo en colaboración con la Diputación de Granada, participaron 1.000 alumnos de Primero a Sexto de Educación Primaria de 15 colegios de la provincia de Granada.
Los mejores trabajos de cada categoría serán expuestos el 22 de noviembre en el Parque de las Ciencias de Granada. 

·Showcooking
El mismo jueves 21 de noviembre, a las 12:00 horas, tendrá lugar un showcooking con el cocinero Sergio Fernández (RTVE), que preparará para el público platos ecológicos en el mercado de San Agustín.
En los últimos años, el chef y escritor de libros de cocina, ha presentado y colaborado en programas de cocina en RTVE, como “Saber Vivir” y “La mañana de La 1”.
Asimismo, presentó su propio programa de televisión “Cocina con Sergio” en la 2 y colaboró en “Esto me suena” de RNE, así como en el programa “Comer y Cantar”.

·Visita a la Estación Experimental del Zaidín (CSIC)
El jueves 21 a las 15:30 horas se realizará una visita a la Estación Experimental del Zaidín, donde se celebrará una presentación general de los proyectos de investigación en materia de agricultura y ganadería ecológica. Además, se incluye una visita a los invernaderos.

·Terraza de Europa: “La alimentación ecológica a examen”
El jueves, a las 18:30 horas, el Parlamento Europeo ha organizado un debate con jóvenes granadinos sobre los beneficios de la comida orgánica, en la Corrala de Santiago, en colaboración con la Universidad de Granada, con la participación de Mª Dolores Raigón, vicepresidenta de la Asociación española de Agroecología, Universitat Politècnica de València; Ana Molina, nutricionista; y María Andrés, Directora del Parlamento Europeo en España.   
 



TOMA NOTA
En abril de 2018, la Eurocámara y el Consejo de la Unión Europea aprobaron una resolución sobre la producción ecológica y el etiquetado de productos ecológicos, si bien entrará en vigor el 1 de enero de 2021.  Los objetivos del nuevo reglamento son contribuir a la biodiversidad y protección del medio ambiente, facilitar el bienestar animal y fomentar las producciones locales en la UE. La resolución da una serie de indicaciones en materia de prácticas de agricultura y acuicultura, el procesamiento y etiquetado de alimentos, los procedimientos de certificación para los agricultores y la importación de productos orgánicos no pertenecientes a la UE. Las nuevas normas engloban temas relacionados con la necesidad de efectuar controles más estrictos, una competencia más justa, evitar la contaminación con pesticidas, mejorar el suministro de semillas orgánicas y animales, las granjas mixtas, unos procedimientos de certificación más sencillos para los pequeños agricultores, etc.

Una información de Ecoticias

+info: Reglamento del Parlamento Europeo y del Consejo sobre producción ecológica y etiquetado

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LIBROS “Manual de supervivencia” http://vidasana.org/noticias/libros-manual-de-supervivencia Miercoles 20 de Noviembre de 2019, 10:21-/-20-11-2019 VidaSana Capitán Swing acaba de publicar la última obra de Kate Brown, “Manual de supervivencia. Chernóbil. Una guía para el futuro”.

Tras la catástrofe nuclear, el Ministerio de Salud de Ucrania publicó diversos folletos en los que se subestimaban las consecuencias del accidente en la central nuclear de Chernóbil.  Las circunstancias políticas postsoviéticas impidieron que la ayudas y las alertas de diversas entidades internacionales pudieran llegar a la población de la zona. No fueron pocos (a sueldo del enjambre político postsoviético o de la industria) los que, por otro lado, negaron el asunto o miraron hacia otro lado ante las consecuencias del desastre. Las cifras oficiales de muertos son muy pequeñas, pero lo cierto es que algunos especialistas y analistas independientes  calculan la cifra de óbitos por el accidente entre 35 mil y 150 mil. Años más tarde, el asunto se volvió a repetir en Fukushima.
Como se ha escrito en “Nature”, “al documentar la grave crisis de salud pública en Chernóbil, Brown crea un auténtico manual para una realidad postnuclear”. Y el experto J.R. McNeill ha dicho: “La autora destroza décadas de esfuerzos oficiales para reprimir la verdad sobre el desastre”. La energía nuclear no es segura y crea residuos imposibles de neutralizar en cientos de décadas. La autora y el libro que nos ocupan ponen en tela de juicio todas las teorías oficiales de los gobernantes ucranianos y de los pseudoexpertos internacionales a propósito de la presunta inocuidad de la energía atómica. Un análisis muy detallado y que pone los vellos de punta.

Esteban Zarauz

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NICOLÁS OLEA “Somos los culpables de la exposición de la generación millennial al plástico y ellos son la población víctima” http://vidasana.org/noticias/nicols-olea-somos-los-culpables-de-la-exposicion-de-la-generacion-millennial-al-plastico-y-ellos-son-la-poblacion-victima Miercoles 20 de Noviembre de 2019, 08:52-/-20-11-2019 VidaSana


Hablamos con Nicolás Olea, catedrático de la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada/Hospital Universitario S. Cecilio, uno de los mayores expertos mundiales en discernir cómo la exposición a productos químicos nocivos puede alterar nuestra salud y la del medio ambiente. Estuvo en la reciente edición de BioCultura Madrid presentando su nuevo libro “Libérate de tóxicos: Guía para evitar los disruptores endocrinos”. 

-¿Cuáles son los disruptores hormonales que ponen en peligro nuestra salud día tras día? 
-En los últimos cien años la Humanidad ha desarrollado más de 140.00 productos químicos. De estos, muy pocos tienen actividad hormonal y endocrina; solo unos mil de ellos tienen ese tipo de efecto. Pero estos últimos son los que tienen una muy mala regulación. Actualmente, los tóxicos cancerígenos están muy controlados, pero los que alteran las hormonas carecen de regulación precisa. Y el problema es que los disruptores endocrinos tienen un espectro de uso muy amplio: pesticidas en la alimentación o componentes plásticos en la cosmética y los textiles. Lo curioso es que todos son derivados del petróleo. Por lo tanto, la mayoría son consecuencia del progreso industrial que hicimos los últimos 100 años. En ese momento el petróleo pasó a ser el centro de nuestras vidas.

EN PELIGRO
-Entonces cuando compramos en un supermercado…¿estamos en peligro? 
-No en todos los aspectos. En el siglo XXI la situación de los riesgos de seguridad alimentaria e intoxicación está más controlada que nunca. Todos nos acordamos de la reciente experiencia con la carne mechada y cómo se activó un control sanitario al instante. El problema lo tenemos con la exposición diaria a sustancias tóxicas que no están reguladas y que tienen un efecto a largo plazo.

-¿De qué estamos hablando? 
-De los disruptores endocrinos. Sustancias que dentro del organismo modifican las hormonas. Eso es un riesgo real en la compra del supermercado. Hasta en el tiquet de la compra hay bisfenol A. Así que cada día tienes tu dosis y al final esa dosis crea pozo. Y te encuentras con efectos a largo plazo en forma de enfermedades crónicas, cáncer, infertilidad o malformaciones en el nacimiento del niño. El problema es que se trata de enfermedades multifactoriales, donde es muy difícil establecer una asociación entre una exposición y un riesgo. 

 


La conferencia en BioCultura Madrid de Nicolás Olea tuvo una gran audiencia


PACKAGING
-Por ejemplo con el packaging de los productos…

-Según nuestra opinión el envase alimentario tiene mucho que ver. De hecho este se ha constituido como un parte fundamental de la calidad del alimento. Algunos dicen que gracias al envase alimentario hay menos riesgo de contaminación bacteriana y otros que ayuda a mantener las calidades organolépticas. Lo que es cierto es que el envase ha contribuido enormemente en la exposición diaria de la población a disruptores endocrinos, puesto que los residuos de los envases están desde en una lata de atún a las zanahorias en bolsa. Por ejemplo, cada vez que consumes ese atún no solo estás consumiendo ese atún, también ingieres el plástico interior de la lata, puesto con la buena intención de evitar que haya metales en la comida -por desgracia sí que los hay de plástico-. Una paradoja. 

-¿Cuándo empezasteis a alertar a los organismos políticos de los riesgos que esto conlleva para la salud? 
-Los estudios empezaron de forma oficial el año 96 y de forma sospechosa el 88, imaginate. En el año 96 nos sentamos todos en Wentbridge (Inglaterra) y notificamos que había evidencias suficientes para afirmar que estábamos delante de un problema ambiental y de salud humana. Nos exigieron más datos y mayor información. Y dicha información se ha ido procurando durante los últimos años. Pero realmente la regulación no ha llegado a la velocidad que nosotros queríamos. En el año 2013 hay una revolución enorme en el Parlamento Europeo. Este le exige a la Comisión Europea que agilice el procedimiento. Desgraciadamente, los últimos no aplicaron ninguna medida. Por ejemplo, no se llevó a cabo la implementación del test para identificar los disruptores endocrinos en los productos industriales. En los farmacéuticos esto ya está regulado. 
 

BALONES FUERA…
-Entiendo…
-El argumento de la industria es: “hay nonilflenol en los ríos y etinilestradiol de las chicas que toman píldoras anticonceptivas, es decir, de un fármaco… por ahí”.. Entonces la industria dice: “El problema no es nuestro, el problema de que los pececitos tengan muchos estrógenos será del pis de las chicas que toman píldoras” (se burla).  Allí es cuando te paras y dices: “Ponemos en el mismo saco un problema de un fármaco con una mala gestión de regulación industrial”. Ayer asistí en una conferencia con un ‘tipo’ de estos resposables del sector industrial. ¿Te puedes creer? Intentó poner en el mismo saco el tabaco con la contaminación de los plásticos. Hombre, eso no. El tabaco es una elección. Cuando no eres fumador nadie viene y  te echa el humo en la cara. En cambio, millones de personas se encuentran de forma inadvertida un residuo estrogénico cada día en su plato.

-Entonces, ¿de qué sirve el etiquetado? 
-El etiquetado se ha vuelto en contra de las personas. No es normal que la etiqueta del sándwich de huevo que me comí ayer en el avión tenga 86 renglones de productos en español explicando los ingredientes. Es la metáfora más real de que el etiquetado no ayuda.

-Pero el etiquetado nació para que el consumidor fuera consciente de lo que consume, ¿no? 
-Ese es el problema. El consumidor ni debe, ni puede ni tiene que ser un experto. Porque los consumidores son ciudadanos y no tienen la obligación de entender las etiquetas. Los ciudadanos deben estar protegidos y no ser engañados con información. Con las nuevas etiquetas lo único que se ha conseguido es que la industria se cubra la espalda y siga haciendo absolutamente nada. 
 


La nueva obra de Olea se titula: “Libérate de tóxicos: Guía para evitar los disruptores endocrinos”. 


CIUDADANOS DESPIERTOS
-¿Y qué se puede hacer para proteger al ciudadano? 
-Hay un claro ejemplo en la etiqueta del colorante alimentario del Mercadona. En esta pone: “Puede tener efectos negativos sobre la actividad y atención de los niños”. Entonces, ¿por qué narices lo venden? (se indigna). Esos detalles hacen perder la confianza y credibilidad de la Administración. Supongo que otras vías son el asociacionismo como es el caso de lo que se hace en Vida Sana, etc.

-¿Cómo podríamos envasar los productos para evitar los tóxicos de los aditivos de los plásticos? 
-Los que tienen el conocimiento técnico deberían ponerse de nuestra parte y darnos una solución. Lo que yo te puedo asegurar es que todo el rollo del plástico empezó en el año 1954. Por ejemplo, en mi infancia los materiales protagonistas eran: vidrio, aluminio, mucha madera y cuero. Es en entre los años 60 y 70 cuando todo cambia. La película “The graduate”, interpretada por Dustin Hoffman en el año 1967, deja bien claro el futuro de la actual generación en un diálogo: “Escúchame bien, sólo una palabra: plásticos”.

-Entonces,  ¿cómo podemos saber los efectos reales de los plásticos si mi generación es la más afectada? 
-Tienes razón. No podemos saber con certeza los efectos que tendrán los disruptores endocrinos en los nacidos a partir de los 90. Lo que sí sabemos es que aumentarán llamativamente los cánceres de mama y la infertilidad. Y la solución, como siempre, será más tecnología. 

UN NEGOCIO PERFECTO
-Pero esto es el perfecto negocio… 
-Claro. Niños al precio de 6.000 euros por reproducción asistida, (ríe). Siempre ha habido más negocio en la solución de los problemas que evitando el problema. Nosotros somos los culpables de la exposición de vuestra generación al plástico y vosotros sois la población víctima. Pero lo que es evidente es que sois hijos del boom del plástico: biberones con bisfenol A, tuppers, ropa hecha de poliéster, juguetes de más plástico, embalaje de plástico en la alimentación...

-¿Y qué población es más susceptible a la contaminación? 
-Las mujeres en edad fértil porque son las gestadores de los embriones y los niños hasta los dos años. En los primeros mil días de la vida de un niño se modula su desarrollo, es decir, el cerebro y es allí donde los disruptores endocrinos son más agresivos.

-Entonces, ¿por qué los titulares ponen el foco en los efectos fatales para el planeta y no hablan de los daños en la salud? 
-Creo que esa manera de desviar el tema del debate público tiene una mala intención detrás. Pero el problema grave está en la salud humana. Nosotros somos el último eslabón de la exposición a la contaminación.  

 

Júlia Gamissans Martínez

 
 

DECISIONES POLÍTICAS
¡QUIÉN CONTROLA EL COTARRO?
-¿Qué propuestas se podría hacer para cambiar las exposiciones? 
-Decisiones políticas estrictas. Los lobbies industriales están controlando y ganando tiempo sobre las acciones que se deberían haber empezado ya. Pero, ¿alguien de nosotros puede identificar un solo diputado europeo?

-¿Cuál es la mejora de comer ecológico si el embalaje sigue conteniendo tóxicos? 
-Cuantitativamente, con lo ecológico, disminuyes muchos componentes porque eliminas todo lo que son  los compuestos de crecimiento agrícola y pesticidas. Pero no puedes esquivar la contaminación que viene directa de los envases. Sobre todo, este problema afecta a la cosmética ecológica. 

-Y las opciones que ahora están de moda como el almidón de maíz, ¿quién nos asegura que no lleva los mismos aditivos nocivos que el plástico? 
-Esta es la pregunta del millón pero no lo sabemos porque la respuesta de los ingenieros es: puede ser o puede que no. Pero ellos sí que lo saben, ¿Por qué, si no, de dónde sale todo el plástico del pipí de los españoles? Si los aprietas acaban contestando y te dicen cosas como: “Si el fabricante quiere que sea impermeable, pues, tendrá que tener algún aditivo”. 

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FESTIVALES Abierta la convocatoria de proyectos de la quinta edición del Humus Film Festival http://vidasana.org/noticias/festivales-abierta-la-convocatoria-de-proyectos-de-la-quinta-edicion-del-humus-film-festival Jueves 14 de Noviembre de 2019, 12:32-/-14-11-2019 VidaSana

 
El plazo de la convocatoria para enviar los cortos a concurso está abierto hasta el próximo 8 de marzo de 2020. De todos los proyectos recibidos, se elegirán los cinco ganadores. Existen cuatro categorías a concurso -fantástica, cortos de autor, comedia y documental- y está abierto a todo tipo de participantes, desde particulares a colectivos, huertos, entidades, instituciones o amantes del cine que quieran narrar una historia relacionada con el huerto y la ciudad en tres minutos y medio. El festival, que celebra este año su quinta edición, está impulsado por La Casa Encendida y coordinado desde la Rehdmad, Red de Huertos Urbanos Comunitarios de Madrid

Los huertos urbanos se han convertido en una de las experiencias más creativas e innovadoras de las ciudades. Por ello, el Humus Film Festival nació hace cinco años para introducir en la coctelera de un cortometraje el carácter hedonista que respiran estos espacios, su cara más creativa  e innovadora, así como su  faceta más activista. Son un medio atractivo para descubrir las experiencias de agricultura urbana que se están enraizando por todas las ciudades del planeta.
El Humus Film Fest es el primer festival de cortos que se celebra en España sobre la temática huerta y ciudad y pretende dar cabida a todas las miradas que quieran acercarse a mostrar la agricultura urbana tanto de una forma amateur como más profesional; desde visiones más surrealistas o poéticas, a escenarios más cómicos o de realismo.
La convocatoria de la quinta edición está abierta hasta el próximo 8 de marzo de 2020. Pueden presentarse trabajos originales que no superen los tres minutos y medio y cuyo guion narre una historia que conecte los ecosistemas de huerta y ciudad y se enmarque en una de las cuatro categorías a concurso: fantástica, corto de autor, comedia y documental.
Los vídeos podrán ser grabados en diferentes dispositivos (cómo móvil, tablet, cámara de fotos o de vídeo) y presentados en formato .mp4 o .mov.
De todos los proyectos recibidos –el año pasado se recibieron más de 45 cortos– se elegirán los cinco ganadores, que recibirán un obsequio, no metálico, relacionado con el universo agrourbanita.
El año pasado, el corto madrileño Harry Potter y la Patata Filosofal recibió el premio del público y resultaron ganadores Os Bicicomposteiros, de Pontevedra, en la categoría comedia; La Lavandería, de Madrid, como corto de autor; Jardines Palestinos, de México, en cine documental; y Mala Tierra, de Madrid, en cine fantástico. 
Humus Film Fest es un festival que nació hace cinco años, impulsado por La Casa Encendida y coordinado desde Rehdmad, Red de huertos urbanos comunitarios de Madrid.

Redacción 

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MEDICINA Arte para combatir el trauma http://vidasana.org/noticias/medicina-arte-para-combatir-el-trauma- Jueves 14 de Noviembre de 2019, 12:24-/-14-11-2019 VidaSana

 
Expertos internacionales revelarán en el congreso Aletheia los últimos hallazgos sobre las terapias expresivas como herramienta para paliar el dolor. Se abre el plazo de inscripción para este encuentro que contará con talleres y conferencias a cargo de psicólogos, médicos, filósofos, artistas y educadores Del 27 al 29 de noviembre en la Universidad Complutense de Madrid

Contribuir a  paliar los efectos del trauma a través de procesos creadores, a la luz de los últimos descubrimientos en neurociencia, psicología y artes. Con este objetivo el congreso internacional “Aletheia: artes, arteterapia, trauma y memoria emocional” reunirá en la Universidad Complutense de Madrid a psicólogos, arteterapeutas, psiquiatras, educadores, filósofos y médicos. Del 27 al 29 de noviembre en la Facultad de Educación expertos como Bessel van der Kolk, Cathy Malchiodi, Cristina Nuñez, Ana Hernández, Nadia Collete Birnbaum, Hayley Berman, Marina Núñez y Paloma Navares debatirán y difundirán los resultados de la aplicación sistemática de las artes en los procesos terapéuticos y preventivos del estrés postraumático en España y en el mundo. 
Las llamadas terapias expresivas -que usan las artes visuales, la danza, el teatro y la música en situaciones de dolor- empezaron a desarrollarse a finales de los años 50. En la actualidad muchos son los proyectos e investigaciones que han demostrado la utilidad de estas terapias en el abordaje del trauma y el estrés postraumático. El congreso Aletheia pretende, según sus responsables, “a través de conferencias, clases magistrales, talleres y presentación de experiencias prácticas, difundir el corpus científico existente y compartir la puesta en marcha de experiencias en distintos lugares del mundo”.
El programa incluye talleres como El Arte como recurso terapéutico para las comunidades latinoamericanas en situación de vulnerabilidad”, a cargo de Silvina Ruth Casabella; la videoconferencia Cerebro y cuerpo en la sanación del trauma”, a cargo de Bessel van der Kolk; clases magistrales como “La obra de arte como un acto de amor, del profesor, artista y arteterapeuta Edmundo dos Santos; o Social dreaming Matrix”, de la psicoterapeuta, artista y emprendedora británica Hayley Berman. 

Redacción

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Inscripciones

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LA CAMA AZUL Descanso y descontaminación http://vidasana.org/noticias/la-cama-azul-descanso-y-descontaminacion Jueves 14 de Noviembre de 2019, 09:31-/-14-11-2019 VidaSana  


Juan Jiménez es el creador de La Cama Azul. La empresa es una clásica de BioCultura, donde da a conocer sus productos, todos ellos relacionados con el descanso reparador. La Cama Azul es un sistema de descanso 100% ecológico y natural, la madera que se utiliza en su fabricación es de haya sostenible certificada; los barnices, ecológicos, y la funda de algodón ecológico con certificación Okotex. También cuenta con lana merina para los complementos (cubrecolchón y manta) de ovejas de una granja ecológica…

-¿Nos podéis hablar de las novedades de este año?
-Tenemos como novedad el kit de bebé que contiene cubre colchón con maya de hilo de cobre y toma de tierra para que el bebé esté protegido de los campos electromagnéticos. Y manta de lana merina  para regular la temperatura del bebé y aislarlo de las geopatías. También tenemos como novedad el topper para la cama. Es un colchón de 7cms de grosor de látex natural y algodón ecológico en la funda exterior. Esta pieza está indicada si tienes un  colcóon especialmente duro y quieres convertir tu cama en más blanda y ergonómica. Se pone encima del colchón que ya tengas.

-¿Qué otras características tiene “la cama azul” con la que os disteis a concoer?
-Esta cama nos protege y descarga de los campos electromagnéticos mediante un sistema patentado que consiste en una malla de hilos de cobre y una toma de tierra. Se trata de descargar al cuerpo de la carga electromagnética que ha acumulado durante el día y, al mismo tiempo, de proteger el descanso de esas mismas contaminaciones durante la noche.
 


LA IDEA
-¿Cómo surgió todo?
-Todo empezó hace 11 años, aunque yo ya perseguía la idea desde hacía más tiempo. Estaba preocupado por todo lo que gira en torno a los campos electromagnéticos. El cobre atrapa las ondas OEM, las conduce por la malla y con un cable monofásico las llevamos a tierra. Nada más tumbarnos, la cama descarga al cuerpo de la contaminación electromagnética acumulada durante el día. Así, mientras estamos en ella, no asumimos más carga, estamos protegidos, descansamos y dormimos profundamente.

-¿Cómo avala la empresa todo esto que aseveras?
-Tenemos abundante respaldo científico. En la Universidad de Alcalá de Henares está la Fundación Española de Bioelectromagnetismo. A su cabeza, está el doctor Baransano, que ha estudiado a fondo la cama y ha certificado que cumple las expectativas y características de las que hablo.

-¿Qué me dices del público?
-En ferias como BioCultura, se puede comprobar que todo de lo que hablo es verdad. Es el lugar ideal para hablar de estas cosas, porque mucha gente que viene conoce los efectos nocivos de la contaminación electromagnética. En los cinco minutos en los que la persona se tumba en la cama pasa todo lo que he citado. Es muy sensorial, muy fácil de comprobar. La gente se libera de la carga y se relaja profundamente.

PARA TODOS
-¿A quién va dirigido este producto?
-A cualquier tipo de personas, que quieran descansar bien. También a los bebés. Tenemos un kit para bebés. En general, el 80% de los compradores son mujeres. De edad entre 35 y 60 años, algunas con SQM, fibromialgia, etc. Pero también lo compra gente sana que quiere no enfermar.

-Algo tan sencillo como dormir, hoy, se ha convertido en un problema…
-Las unidades del sueño de los hospitales están colapsadas. Hay mucha gente que duerme muy mal y la otra mitad está empastillada. Se debe a muchas razones, y una muy importante es la contaminación electromagnética.
 


OTROS PRODUCTOS
-¿Qué otros productos promocionáis?
-Tenemos también cojines con el mismo sistema que funciona en la cama y que se pueden utilizar en oficinas, por ejemplo, para personas que trabajan mucho tiempo en el ordenador. Y tenemos hasta cojines para el coche…

Pablo Bolaño

Más info
info@lacamaazul.es
www.lacamazul.es
Tel. Madrid 911124171  //  696853141
Tel. Barcelona  622575768   //  696853141.
Tel. Sevilla  655826961

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LIBROS Crowdfunding para «La bitácora de Humboldt» http://vidasana.org/noticias/libros-crowdfunding-para-la-bitacora-de-humboldt Miercoles 13 de Noviembre de 2019, 09:53-/-13-11-2019 VidaSana


Libros.com lanza una campaña de crowdfunding para el proyecto titulado «La bitácora de Humboldt», que reúne setenta artículos divulgativos sobre hechos fascinantes de distintos ámbitos de la naturaleza y que es un homenaje a los naturalistas clásicos, como Alexander Von Humboldt. El texto irá acompañado de ilustraciones en honor a las bitácoras de los naturalistas ilustrados. Manolo García González y Pepa Corbacho son los autores de este libro. 

-¿Qué es o qué será “La bitácora de Humboldt”?
-Se trata de un proyecto editorial en el que aunamos ciencia, naturaleza y divulgación. En algo más de setenta artículos, aderezados con ilustraciones, intentamos explicar de forma sugerente distintos fenómenos de la naturaleza que nos parecen fascinantes. Los temas que abordamos son de lo más diverso y, así, en un capítulo abordamos la historia de la relación entre el hombre y el lobo, mientras que, en otro, hacemos lo mismo con la relación entre nuestra especie y el trigo. En otros capítulos relatamos temas como la relación directa entre la gastronomía y la extinción de determinadas especies, la función del silencio en la regeneración de los bosques, el maravilloso viaje al conocimiento de la expedición Malaspina, el proceso evolutivo que hace a una flor convertirse en una trampa, la vida secreta de las náyades, el caso de las palmeras andantes sudamericanas o la vida y milagros de animales tan comunes y pequeños, aunque tan extraordinarios, como el pulgón.

“AL LORO”
-Habladnos de esas cosas de los naturalistas que nadie conoce… ¿Hay animales que hacen la fotosíntesis? ¿Un loro salvó una lengua perdida?
-Por increíble que parezca, hay criaturas que rompen los cánones de lo que sabíamos hasta ahora acerca de la vida y uno de ellos es la Elysia clorótica. Es una pequeña babosa acuática que ha conseguido hacer lo que ningún animal ha hecho: la fotosíntesis. Es el único animal del planeta que puede obtener su sustento sin depender de las cadenas tróficas, sintetizando agua, luz solar y nutrientes, tal y como hacen las plantas. Para nosotros es, sin duda, la especie elegida, y así la nombramos en el libro. Otro caso increíble es el del loro de Humboldt. Cuando Alexander von Humboldt se adentró en las selvas sudamericanas para estudiar a la etnia atur, descubrió que esta había sido aniquilada totalmente por los caribes. Pero estos últimos conservaban un loro que había permanecido durante muchos años como mascota en una familia atur, aprendiendo multitud de palabras de su dialecto. Con mucha meticulosidad y gracias a mucho tiempo de estudio y de comparación con otras lenguas, el naturalista, consciente de que las palabras del loro eran todo lo que quedaba de aquella cultura perdida, consiguió recopilar un vocabulario básico de la lengua perdida.
 


-¿Por qué os habéis lanzado a esta aventura?
-Queríamos hacer este libro como homenaje a los naturalistas clásicos y a su ilimitada capacidad de asombro ante la naturaleza, algo que comparten con los niños. Los naturalistas clásicos, al contrario de lo que suele ocurrir en la actualidad y lejos de la súper especialización, estudiaban todos los ámbitos de la naturaleza que se ponían a su alcance. Poseían una visión holística de cuanto les rodeaba y se mostraban maravillados ante todos los campos de las ciencias.  El naturalista polifacético por excelencia es Alexander von Humboldt –geógrafo, botánico, zoólogo, geólogo, lingüista, ecólogo, astrónomo, oceanógrafo y taxónomo- y qué mejor momento que hacer ese homenaje que en este 250 aniversario de su nacimiento. También, y de paso, queremos romper una lanza por el conocimiento científico, en esta extraña época de "terraplanistas y omeópatas". Aunque no hemos querido que los textos del libro estuviesen exentos de poesía, hay un mensaje implícito que recorre cada artículo y que evoca al respeto al conocimiento científico.

EL PÚBLICO
-¿Existe un público ávido de conocer cosas sobre la Naturaleza?
-Creemos que sí y, además, nos encantaría que fuera muy numeroso. Que cada vez más gente se interesara por estos temas. Conocer la naturaleza lleva a respetarla y a amarla. Y, algo que creemos que es la esencia de este libro, a disfrutar de la observación, de la sorpresa ante sus maravillas. Por eso, esta obra es también un homenaje a los gabinetes de curiosidades, precursores de los actuales museos de ciencias, en los que se agolpaban de forma un tanto caótica un sinfín de maravillas naturales de todos los rincones del mundo.

-¿Las agresiones continuas al medio natural avivan la llama del naturalismo o del amor por él?
-Evidentemente la sensibilidad ante la naturaleza, la conciencia frente a las agresiones que sufre, es cada vez mayor y ha aumentado cuantitativamente –hoy es la mayoría de la población la que muestra sensibilidad ambiental-  y cualitativamente –ya son los científicos quienes nos alertan de las consecuencias del deterioro del planeta- en las últimas décadas. Por desgracia, la degradación de la biosfera es considerablemente más rápida que la concienciación de la sociedad.

EL NATURALISMO, HOY
-¿En qué punto se encuentra el naturalismo en nuestros días?
-Podemos entender como naturalista a quien estudia la naturaleza de forma profesional o a quien solo disfruta de ella. Algo que caracteriza en nuestros tiempos al primer ámbito es la híper especialización a la que hacíamos referencia antes. Un científico naturalista puede ser un experto en genética vegetal y saber muy poco acerca de la ecología de las plantas cuyos genes estudia. Esto ha trascendido del ámbito científico y podemos encontrar, por ejemplo, a un naturalista aficionado experto en anillamiento y en migración de limícolas, al que no le  emociona contemplar un eclipse de luna o al que no le importa lo más mínimo la fascinante historia de los hongos que hay en la tierra bajo sus pies. Estamos convencidos de que la fascinación por la naturaleza será mayor cuanto más global y poliédrica sea la visión que tenemos de ella.

-¿A qué público va dirigido? ¿A estudiantes o al público general?
-Va dirigido al público en general, a todas las personas inquietas a las que les gusta la naturaleza y esas pequeñas historias que despiertan la curiosidad o que de repente nos resuelven un enigma sobre nuestro entorno. Pero intencionadamente, también, lo hemos concebido como un libro de divulgación y de interés para los estudiantes y la gente más joven, porque son los que tienen la posibilidad de cambiar las cosas y hacer del estudio de la naturaleza, la mejor forma de salvaguardarla. Creemos que contar historias que nos han fascinado y, al mismo tiempo, hacerlo de forma rigurosa, sobre fenómenos asombrosos de la naturaleza puede ser una buena herramienta para despertar el interés por ella.

Pablo Bolaño

MÁS INFO
Enlace al dossier del proyecto

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BIOCULTURA El resumen de TVBio http://vidasana.org/noticias/biocultura-el-resumen-de-tvbio Miercoles 13 de Noviembre de 2019, 09:49-/-13-11-2019 VidaSana

TVBio resume en unos minutos de imágenes y entrevistas lo que ha sido BioCultura Madrid. Pincha en la imagen, y descubre las novedades en productos ecológicos más destacadas de la feria y conoce el ambiente que allí se ha vivido en la reciente edición. Han hablado con Nicolás Olea sobre la reducción del plástico en los envases de productos ecológicos, dan a conocer novedades en alimentación, preguntan a los visitantes y muchas cosas más…

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GALARDONES Jornada Huertos que Transforman y Premio Huertos Educativos Ecológicos 2019 http://vidasana.org/noticias/galardones-jornada-huertos-que-transforman-y-premio-huertos-educativos-ecologicos-2019 Miercoles 13 de Noviembre de 2019, 09:06-/-13-11-2019 VidaSana
 

Un año más se lleva a cabo la jornada Huertos que Transforman, bajo el lema “Alimentación y clima”, un evento coorganizado entre Vida Sana y Fundación Triodos. Durante el encuentro, que tendrá lugar el viernes 22 de noviembre, se reflexionará sobre la importancia de la educación en la alimentación y del consumo ecológico como opción para luchar contra el cambio climático.

En esta ocasión el evento tendrá lugar en Las Rozas y, para facilitar la asistencia a los que deseen acudir, la organización pone a disposición de los usuarios autobuses en varios puntos de Madrid. Puedes indicar en el proceso de registro si necesitas plazas. En el caso de que usted prefiera acudir en coche, en la zona y en el edificio donde se celebra la jornada hay espacio para aparcar.


VIERNES 22 DE NOVIEMBRE 2019



    

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BIOCULTURA Los ciudadanos votan “bio” y deciden hacerse responsables de su propia seguridad alimentaria http://vidasana.org/noticias/biocultura-los-ciudadanos-votan-bio-y-deciden-hacerse-responsables-de-su-propia-seguridad-alimentaria Martes 12 de Noviembre de 2019, 08:52-/-12-11-2019 VidaSana


BioCultura ha cerrado sus puertas tras 4 días de intensa actividad y de apuesta por el consumo responsable. Consigue un año más llenar dos pabellones en Ifema de empresas y personas comprometidas con la salud y con el medio ambiente. Los ciudadanos responden una vez más a la llamada de BioCultura y de la consciencia.

Seguimos haciendo balance de un sector que se expande y pedimos responsabilidad a administraciones, empresas y ciudadanos como agentes imprescindibles para un cambio absoluto de paradigma. Necesitamos una nueva sociedad y no podremos conseguirlo sin la implicación, el compromiso y la complicidad de todos. Según la directora de la feria, Angeles Parra, “no podemos permanecer inmóviles: miles de científicos ya han declarado que nos encontramos ante una situación de emergencia y colapso climático.La propia Organización Mundial de la Salud (OMS) habla de aumento de enfermedades que tienen su origen en la mala alimentación, y otras como la ONU aseguran que solo se podrá acabar con el hambre en el mundo y alimentar a la población mundial si basamos nuestra producción en métodos agroecológicos”. La cosa está clara. Entonces, ¿a qué esperamos?
BioCultura se ha adelantado solo unos días a la Cumbre Mundial del Clima que se celebrará también en Madrid Ifema. Desde la Asociación Vida Sana, entidad sin ánimo de lucro organizadora de BioCultura, comentan: “Nos alegra esta coincidencia en fechas, pero hay que decir que desde los años 80 nuestra entidad ha trabajado sin cesar por convertir la alimentación ecológica en un factor transformador de la sociedad hacia un mundo más sostenible, más justo, más ético y, sobre todo, más consciente”. Y añaden: “Para las grandes empresas y estamentos políticos, esto no significa nada y ven los productos ecológicos sólo como una oportunidad de negocio o de ‘marketing verde y lavado de cara’. Un craso error cuando la población mundial está despertando ante la crisis climática que ya tenemos encima. Cada uno de nosotros, con sus hábitos de compra, puede decantar el mundo hacia una sociedad más justa y respetuosa con la Naturaleza o, por el contrario, puede contribuir a la degradación de Gaia. Si hablamos de mitigar el cambio climático, la agricultura y la ganadería orgánicas enfrían el clima y conservan población en entornos rurales, lo que ayuda a que el mundo rural siga vivo y no sea pasto de las llamas. El carro de la compra ya es una forma de carro de combate, que sirve para plantarle cara a un sistema que está destrozando el planeta y las sociedades humanas. La rebelión hacia un mundo más sostenible y justo empieza en nuestro consumo diario”.
 


COMUNIDAD PROTAGONISTA
En esta edición, la Comunitat Valenciana ha sido elegida como autonomía protagonista, no solo porque el Comité de Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAECV), la autoridad de control encargada de certificar los productos agroalimentarios ecológicos en la Comunitat Valenciana, cumpla 25 años como entidad pública de certificación, sino también porque la región lleva ya varios años siendo la autonomía que más crece en número de operadores y superficie certificada de toda España.
José Antonio Rico, presidente del CAECV, ha señalado que “la Superficie Agraria Útil (SAU) certificada en la Comunitat Valenciana está muy por encima de la media nacional. Mientras que al cierre de 2018 la SAU media nacional se sitúa en el 9,7%, en nuestra comunidad alcanza el 13,9%, más de cuatro puntos por encima de la media del resto de España”.
El presidente del CAECV estuvo acompañado durante la inauguración oficial de la feria por la directora de BioCultura, Ángeles Parra; el director general de Industrias Agroalimentarias del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, José Miguel Herrero; el viceconsejero de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Sostenibilidad de la Comunidad de Madrid, Mariano González; y el director general de Desarrollo Rural de la Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica, David Torres. Todos coincidieron en que la producción ecológica tiene un futuro importante por delante y en que es imprescindible apoyarla por parte de las administraciones públicas, ya que es la producción que cumple con todos los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

LAS ACTIVIDADES PARALELAS
En BioCultura Madrid 2019 ha habido de todo, tiempo para mostrar datos, estudios, estadísticas, tiempo para la reflexión y el debate, tiempo y espacios para aprender, para compartir… Todo ello a través de las cerca de 400  actividades paralelas celebradas. Especial interés han tenido las actividades para profesionales bajo el prisma de soluciones industriales para la transición al residuo cero. La charla del Dr. Nicolás Olea sobre los peligros como los disruptores endocrinos que provocan componentes sintéticos presentes en muchas sustancias como los plásticos o resinas se saldó con un aforo lleno y gente fuera de la sala. El Dr. Karmelo Bizkarra o la Dra. Odile Rodríguez, mostrándonos una mejor forma de alimentarse, también convocaron a cientos de ciudadanos. Los cerca de 40 ecochefs que han circulado por los showcookings con propuestas de cocina creativa, y también terapéutica o funcional, también obtuvieron un gran éxito.
BioCultura se muestra como el manual para el cambio. Es quizá este su mayor valor: educar en consumo. Y para ello es imprescindible estar bien informado y utilizar todas las artes y las ciencias en este cometido… Así que ha habido de todo: charlas técnicas y científicas, talleres de cocina, festival para público infantil-familiar, y también música y poesía.

Redacción

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TERAPIAS El baño de gong y la relajación total http://vidasana.org/noticias/terapias-el-bano-de-gong-y-la-relajacion-total Lunes 11 de Noviembre de 2019, 11:03-/-11-11-2019 VidaSana


Vikrampal Singh es terapeuta del sonido (EEM, 2016), profesor internacional de Kundalini Yoga y Gong, Sungazing (Yoga Solar según Hira Ratan Manek), licenciado en CC EE y EE, ex-profesor de la Universidad Pontificia de Comillas (1990-2014) y ha sido formado en Desarrollo Personal y Terapia Sistémica, Triformación Social y Antroposofía. También es voluntario en la Unidad de Paliativos en Fundación San José (2016). Expuso en BioCultura Madrid. 

-¿Cómo te empezaste a introducir en el mundo del gong?
-A través de Kundalini yoga. En el Festival de Francia del 2012 conocí a Alexandra Schummaker, una gran maestra de coaching transpersonal con Kundalini Yoga y le pedí que me admitiese como alumno. Me trasladé a Berlín para formarme y ella usaba el gong. Mi experiencia fue tan increíble que, en cuanto regresé, me entregué a desarrollar el uso del gong en España y en el 2014 creé la escuela de gong.

SONOTERAPIA
-¿Nos puedes hablar de la sonoterapia?
-La terapia del sonido se basa en los principios de arrastre y resonancia holística, por los cuales una vibración más fuerte atrae a una más débil, o no armonizada. Un terapeuta de gong crea frecuencias de sonidos para sincronizar las ondas cerebrales. De esta forma el cerebro se ajusta y se puede crear una red de conexiones neuronales que aumenta el bienestar.

-¿Qué es un baño de gong y quién lo demanda?
-El baño de gong fue creado por Don Conreaux. Es una inmersión completa en el sonido en la que el gong te lleva a un estado de profunda relajación dejándote disfrutar de un estado de neutralidad donde se produce una armonización de los cuerpos físico, mental y emocional. El baño de gong te puede ayudar a liberarte de pensamientos y sentimientos que te tienen bloqueado, reducir el estrés y las tensiones, equilibrar la mente y las emociones, estimular el sistema glandular, regenerar el sistema nervioso... Asisten todo tipo de personas, el boca a boca sobre sus resultados se expande sin límites de edad, profesión o sexo.
 


LA EXPANSIÓN
-¿En qué países la sonoterapia y los baños de gong son una realidad más extendida que en el nuestro?
-Tal vez en Alemania… El gong se está expandiendo muy rápidamente por todo el planeta desda China hasta Estados Unidos y cada vez recibo más peticiones del extranjero para impartir formación. Actualmente imparto formación en Rusia, Francia, Suecia, Costa Rica, Argentina, Chile, México y España.

-¿El gong lleva a una relajación absoluta?
-Si la persona que escucha tiene la intención de relajarse se alcanza este estado muy rápidamente. Es un estado de absoluto bienestar, para muchos olvidado por el nivel de estrés al que estamos sometidos. Esto se consigue gracias a la capacidad que tiene el gong para crear sonidos binaurales que arrastran al cerebro hacia ondas delta.

-¿Estás ampliando tus estudios musicales para profundizar en el mundo de la sonoterapia?
-Sí, estoy en formación continua. Actualmente estoy cursando estudios de música en la Escuela Municipal Enrique Granados en Majadahonda y recibo clases particulares de percusión y voz.

BIOCULTURA
-¿Qué es para ti BioCultura?
-Es un punto de encuentro. Una ventana abierta donde los asistentes se pueden asomar, conocer lo que hacemos y experimentar el beneficio del gong y de la terapia de sonido.

-¿El público de BioCultura valora el trabajo que hacéis terapeutas como tú?
-Sí. Es una experiencia muy bonita ver las salas de actividades llenas de personas que desean conocer más sobre nuestro trabajo. Las continuas muestras de agradecimiento tanto en el stand como en las salas son un regalo para el corazón.

Pablo Bolaño

MÁS INFO
Vikrampal Singh
Travesia de Costa Rica 14, 28221 Majadahonda
Kundalini Yoga, Gong, Meditación
www.vikreative.es
Tel. 619781744

Facebook: https://www.facebook.com/pages/Vikreative/623852990977915
Youtube: http://www.youtube.com/c/VikrampalSingh-Gong
Spotify: https://play.spotify.com/artist/0gyNSLgb9S169raICiSbr2
Pinterest:  https://es.pinterest.com/vikrampalgong/
Instagram: Gong Vikrampal

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BIOCULTURA La ciudadanía vota "bio" http://vidasana.org/noticias/biocultura-la-ciudadania-vota-bio Viernes 08 de Noviembre de 2019, 12:53-/-08-11-2019 VidaSana


BioCultura, la feria de productos ecológicos y consumo responsable, abrió sus puertas este jueves pasado en Madrid, en Ifema, y se alargará hasta el domingo. Son 4 días de intensísima actividad comercial y activista. Para Ángeles Parra, la directora de la feria, está claro que “la ciudadanía quiere votar notoriamente por lo ‘bio’. Los españoles y españolas están cansados de que la clase política no sea capaz de actuar en temas tan urgentes como una alimentación contaminada o la crisis climática. Ante esa inercia negativa de nuestros políticos, la ciudadanía se expresa con su carro de la compra. Se prevee una asistencia masiva a BioCultura.

Los pasillos de la feria con 750 empresas expositoras y las salas donde se desarrollan las 400 actividades paralelas mostrarán ríos de personas que quieren conocer las claves y las soluciones para plantarle cara al cambio climático, a las enfermedades del S. XXI, al mar de plásticos que nos inunda… Para Parra, “tanto éxito tienen las actividades del sector ecológico, que es un sector imparable, como aquellas actividades destinadas a crear consciencia en la ciudadanía. Son las dos caras de una misma moneda. Otro mundo es posible. Y ese otro mundo se manifiesta en BioCultura. Cada vez hay más empresarios y consumidores conscientes. No es marketing verde. No es falsa responsabilidad corporativa. Es consciencia con mayúsculas”.
El sector ecológico está pasando por un momento de esplendor y ese sector saca músculo en BioCultura. No cesan de aparecer nuevas empresas, nuevos productos y las empresas convencionales se están subiendo al carro. “Cada vez es más normal encontrar tiendas, productos y restaurantes ecológicos por todas partes. Y esto va a ir a más. Ya no hay quien lo pare. La gente quiere comer con salud, responsabilidad y sostenibilidad. Nos preocupa el hecho de que las grandes superficies se sumen a este sector sin sentir su esencia y su idiosincrasia. Vamos a velar desde BioCultura para que el crecimiento del sector no se lleve a cabo a costa de su esencia más primigenia”.
Pero en BioCultura no todo es alimentación ecológica. Este año, también muestra un gran crecimiento la ecocosmética y el textil sostenible. Parra señala que “la ciudadanía ha cambiado de chip. Lo primero fue la alimentación, claro. Pero ahora ya llegan otros subsectores afines también muy necesarios. La cosmética convencional contamina nuestros organismos y los ecosistemas. Y la moda sacrifica la Naturaleza y los derechos sociales en pos de un culto al ego que es totalmente enfermizo. La ecocosmética y el textil sostenible plantean soluciones y alternativas y han venido para quedarse. Y en BioCultura tienen cada vez más éxito. Lo que vamos a ver estos días no es más que la punta del icerberg. Gentes de todo el planeta han dicho ¡¡¡basta!!! No quieren ser parte silenciosa de la degeneración sino parte activa en la regeneración”.

TOMA NOTA
BioCultura. Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable
Expositores: 750
Actividades: 400
Zona de Eco-Foodtrucks con escenario de música en vivo
Festival Infantil MamaTerra
Precio de la entrada: 7 euros
Niños hasta 6 años gratuito. De 6 a 12 años: 4 euros.
Descuentos: consultar en web
Programación de actividades: www.biocultura.org

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CASTAÑOS Llega Biocastanea http://vidasana.org/noticias/castaos-llega-biocastanea Miercoles 06 de Noviembre de 2019, 16:02-/-06-11-2019 VidaSana


Biocastanea 2019 enfila la recta final para celebrar, del 11 al 17 de noviembre, su décimo aniversario. La X edición de las Jornadas Técnico-Científicas, iniciará una semana llena de actividades por toda la comarca que tendrán su colofón a partir del viernes 15 con la Feria de la Castaña del Bierzo.

Por décimo año consecutivo, diferentes localizaciones de la comarca de El Bierzo acogerán su evento otoñal más representativo relacionado con un valioso producto forestal: la castaña. Este encuentro, organizado por la Mesa del Castaño del Bierzo, pretende la promoción y revitalización del sector de la castañicultura,  concienciar de la importancia de la supervivencia de esta especie para el conjunto de España en el marco de la Unión Europea, como elemento cultural, paisajístico, ambiental y económico y transferir el conocimiento alcanzado mediante los proyectos de investigación al tejido social y productivo.
Las X Jornadas Internacionales de Transferencia Técnico-Científicas serán una de las grandes apuestas del evento, que además se completa con un sinfín de actividades desarrolladas entorno al castaño de aspecto lúdico o divulgador, como las demostraciones técnicas o la feria.

Jornadas X Aniversario Mesa del Castaño del Bierzo–Biocastanea
En los días previos al inicio de Biocastanea, desde el lunes 11 al miércoles 13 se realizarán tres jornadas técnicas sobre aspectos relacionados con la gestión del castaño en sendos municipios pertenecientes a la Mesa del Castaño del Bierzo: Puente de Domingo Flórez (11 de noviembre), Arganza (12 de noviembre) y Vega de Valcarce (13 de noviembre).

X Jornadas Internacionales de Transferencia Técnico-Científicas
Esta ronda de conferencias se celebrará desde el 14 al 16 de noviembre tanto en el Campus de Ponferrada (Universidad de León) como en el Auditorio del recinto Ferial de Carracedelo. Las jornadas técnico-científicas (cuyo programa está disponible aquí) suponen un encuentro en el que se darán a conocer los últimos avances en la investigación y técnicas sobre el estudio del castaño y sus productos de la mano de las los expertos de sector, tanto nacionales como internacionales. Con la organización de la presente edición se pretende transmitir los logros alcanzados por los equipos de investigación a los asistentes a las ponencias de un modo coherente con su formación y sus inquietudes y necesidades.
Todo ello con el objetivo de llegar al productor y al tejido industrial de la castaña en la comarca del Bierzo, sin olvidar que Biocastanea es un evento que recibe con los brazos abiertos a todos los castañicultores que se quieran dar cita.
A través de los bloques temáticos de bioeconomía, la evolución del sector mundial y europeo de la castaña, sanidad vegetal, productos de castaña y gestión del castaño y productos derivados, expertos nacionales e internacionales presentarán la situación, posibilidades y oportunidades con los que cuenta el sector.
En esta ocasión, destaca la participación de más de 12 expertos internacionales que nos hablarán con la vista puesta en el año 2020 como ha evolucionado el sector en éstos países  y cuáles son las perspectivas de futuro. Una oportunidad única para compartir experiencias con el sector regional de la castaña y de El Bierzo.
Las inscripciones tienen un coste muy reducido y son gratuitas para estudiantes o desempleados, así como para miembros de entidades asociativas del sector de la castaña. Los interesados pueden formalizar su inscripción aquí.

Redacción

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BIOCULTURA La revolución "bio" llega a Madrid http://vidasana.org/noticias/biocultura-la-revolucion-bio-llega-a-madrid Miercoles 06 de Noviembre de 2019, 12:26-/-06-11-2019 VidaSana
José Antonio Rico, Presidente de CAEV y a la derecha Angeles Parra, Presidenta de
Asoc. Vida Sana y Directora de BioCultura

 

Este martes ha tenido lugar la tradicional cena periodística que convoca la Asociación Vida Sana, organizadora de BioCultura. El encuentro ha sido el pistoletazo de salida de lo que promete ser una gran edición de la feria. En medio de un clima tenso a nivel político y social, BioCultura se adelanta en días a la Cumbre Mundial del Clima que muy pronto se celebrará también en Madrid.

Desde Vida Sana y desde BioCultura dicen: “Nos alegra esta coincidencia en fechas, pero hay que decir que desde los años 80 nuestra entidad ha trabajado sin cesar por convertir la alimentación ecológica en un factor transformador de la sociedad hacia un mundo más sostenible, más justo, más ético y, sobre todo, más consciente”. Y añaden: “Para las grandes empresas y estamentos políticos, esto no significa nada y ven los productos ecológicos sólo como una oportunidad de negocio. Un craso error cuando la población mundial está despertando ante la crisis climática que ya tenemos encima. Cada uno de nosotros, con sus hábitos de compra, puede decantar el mundo hacia una sociedad más justa y respetuosa con la Naturaleza; o, por el contrario, puede contribuir a la degradación de Gaia. Nosotros decimos que quizás no seamos capaces de salvar el planeta, pero, desde luego, no vamos a contribuir a su destrucción. Vamos a hacer todo lo posible por cambiar la situación ahora que nos encontramos muy cerca de un punto de no retorno. Si hablamos de cambio climático, la alimentación y la ganadería orgánicas enfrían el clima y conservan población en entornos rurales, lo que ayuda a que el mundo rural siga vivo y no sea pasto de las llamas. El carro de la compra ya es una forma de carro de combate, como dicen algunos, que sirve para plantarle cara a un sistema que está destrozando el planeta y las sociedades humanas. La rebelión hacia un mundo más sostenible justo empieza en nuestro consumo diario. BioCultura sigue siendo, después de 35 años, una buena oportunidad para observar y promover un poder de transformación social, que ahora ya es imparable. Se trata de consumir ecológico no sólo por una cuestión de salud personal. Es un kit completo. Como consumidores conscientes, queremos proteger la biodiversidad, repoblar los entornos rurales, cuidar la salud propia y la ajena, proteger al campesinado, conservar las tradiciones… y las eco-nomías locales y las tiendas “eco”, el KM0... Es trascendente que, si el mundo se hunde, no sea con nuestra complicidad. BioCultura es una feria-guía para vivir con tranquilidad, sabiendo que de nuestra actitud, de nuestro compromiso, de nuestra complicidad depende el no contribuir al desastre…".

AUMENTA EL CONSUMO "BIO" GRACIAS A LAS GENERACIONES Y y Z
Según datos del Ministerio de Agricultura, alrededor del 30% de los consumidores de productos "bio" tienen menos de 35 años. Los ‘millennials’ son los principales compradores de productos ecológicos en España y la tendencia es similar en otros países.
Su mayor concienciación hacia hábitos de compra y consumo más saludables, el hecho de ser los nuevos padres de núcleos familiares y su previsible mayor renta disponible, influye e influirá positivamente en los datos de consumo nacionales. Este fenómeno se está dando también a nivel internacional.
El 25% de los millennials (Y) ya son padres y en los próximos 10/15 años, el porcentaje de familias estará en torno al 80%, provocando un gran impulso al consumo "bio".
España está en el Top 10 mundial en términos de volumen de mercado interior y crecimiento interanual, propiciado por un importante aumento del número de consumidores y el consumo per cápita nacional que se sitúa en este momento en 46’5 euros/hab/año. Importante crecimiento del gasto interior en productos ecológicos (10,1%), superándose por primera vez la barrera del 2% del gasto alimentario total.
El sector encara el futuro con perspectivas muy positivas con el objetivo de consolidar el crecimiento actual y superar los 2.500 millones de volumen de mercado actual.
La generación Z, los de la era digital, es decir los que han decidido plantar cara al cambio climático, se replantea sus hábitos de consumo, salen a la calle a reclamar políticas y se niegan a mantener con su consumo el capitalismo. Ellos pueden dar el siguiente golpe de efecto a nuestro sector ecológico.

DATOS PRODUCCIÓN ECOLÓGICA 2019
Actualmente, el 8,7 % de la superficie agraria útil en España se dedica ya a la producción en biológico, lo que representa aprox. un 10% del total español. En Europa, la SAU es del 7%. En Catalunya del 15’8%.
*Superficie agricultura ecológica: 2.246.475 hectáreas. 1ª en Europa, y 4ª mundial.
*Productores, elaboradores, comercializadores: 44.282
*Importantes crecimientos de la superficie ecológica (7,9%), superando el 9,7% de la SAU total española; del número de productores agrarios ecológicos (4,7%), y del número de establecimientos industriales ecológicos (13,8%)
*Ligero incremento de las exportaciones ecológicas (3,3%), pero fuerte incremento de las importaciones (20%), lo que ha llevado a registrar, por primera vez, un saldo comercial exterior negativo (aunque mínimo); y ha permitido consolidar una significativa relación de dependencia del consumo respecto de las importaciones (43% de importaciones/consumo interior).
*Por primera vez, la cuota de ventas de productos ecológicos en el Canal Convencional (43%) habría superado a la del Canal Especialista (39%), y ello supone un cambio de gran importancia en la configuración y proyección del mercado interior de los productos ecológicos.
*Importantes crecimientos en la estructura de mayoristas ecológicos (27%) y de importadores de productos ecológicos (21%)
*Importante crecimiento del número de puntos de venta disponibles para los consumidores de productos ecológicos (9,1%). El conjunto de comercializadores crece un 20,6%
*Importante crecimiento del número de “Consumidores habituales” de productos ecológicos (consumidores que los compran una vez a la semana como mínimo) (9,2%)
*Implantación a gran escala de los productos ecológicos en las líneas de producción y/o ventas de la Industria Alimentaria en general y de la Distribución Minorista Convencional.

BIOCULTURA EN CIFRAS
750 expositores.
Más de 400 actividades paralelas.
Se prevé la asistencia de 74.000 personas.

INAUGURACIÓN OFICIAL
Jueves, 7 noviembre. 12h. ShowCooking 1. Pabellón 10- Ifema.
-D. José Miguel Herrero Velasco. Director General de Industria Alimentaria. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
-D. David Torres. Director General de Desarrollo Rural de la Conselleria de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica. Comunitat Valenciana- Consejería de Agricultura Comunitat Valenciana.
-D. Mariano González Sáez, Viceconsejero de Medio Ambiente, Ordenación del Territorio y Sostenibilidad. Comunidad de Madrid.
-Dª Angeles Parra. Directora BioCultura. Presidenta Asociación Vida Sana.
-D. José Antonio Rico. Presidente del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana

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JUSTICIA ALIMENTARIA Reclamación de la prohibición del uso de antibióticos en animales productivos sanos http://vidasana.org/noticias/-justicia-alimentaria-reclamacion-de-la-prohibicion-del-uso-de-antibioticos-en-animales-productivos-sanos Martes 05 de Noviembre de 2019, 12:31-/-05-11-2019 VidaSana

El Estado español es líder europeo en el uso y abuso de antibióticos, lo cual significa una agresión directa a nuestra saludMás de 35.000 personas mueren cada año en el Estado español por culpa de la resistencia a los antibióticosSegún la OMS, si no se toman medidas urgentes, muchas infecciones comunes y lesiones menores volverán a ser potencialmente mortales. Reproducimos un texto que ha pasado a los medios Justicia ALimentaria por su interés para nuestros lectores.

Justicia Alimentaria ha reclamado, a través de la publicación de un vídeo, la prohibición del uso de antibióticos en animales que no tenga un fin terapéutico. Para la organización es prioritario restringir el uso de antibióticos en animales sanos, excepto en los casos autorizados por la Administración pública y debidamente justificados, ya que el desarrollo de bacterias resistentes a este tipo de medicamentos constituye una de las amenazas más serias para la salud pública mundial.
Se calcula que más de 35.000 personas mueren cada año en el Estado español por culpa de la resistencia a los antibióticos[1], que se produce cuando las bacterias se vuelven resistentes a estos fármacos. Estas bacterias farmacorresistentes pueden causar infecciones en el ser humano y son más difíciles de tratar, ya que no responden al tratamiento, lo que supone estancias hospitalarias más largas, incremento de los costos médicos y aumento de la mortalidad. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), si no se toman medidas urgentes, muchas infecciones comunes y lesiones menores volverán a ser potencialmente mortales[2].

La industria ganadera abusa del suministro de antibióticos en animales, ya que la mayor parte de los antibióticos no se administra a animales enfermos, sino sanos. Esta práctica se utiliza para poder mantener las condiciones actuales de hacinamiento de miles de animales en las granjas industriales de cerdos, pollos o bovinos. Esto favorece la aparición de patologías, básicamente por la misma acumulación animal (y de densidad de agentes infecciosos) y por la situación de estrés que genera una inmunosupresión crónica. «Antes de que los animales se pongan enfermos se le suministran antibióticos. Esto supone que pagamos la sobremedicación de los animales con nuestra salud», sentencia Javier Guzmán, director de Justicia Alimentaria.
Recientemente, la Unión Europea ha aprobado el Reglamento 2019/6, que ha supuesto un paso en la dirección adecuada para reducir el exagerado consumo de antibióticos en la ganadería industrial. El Reglamento será completamente efectivo en 2022, y estipula que los medicamentos antimicrobianos no se aplicarán de manera rutinaria y reitera que no se pueden usar como promotores del crecimiento (eso ya estaba prohibido anteriormente) ni para aumentar el rendimiento. La novedad estriba en que, además, indica que no se deben usar para la profilaxis[3] y, en el caso de la metafilaxis, solamente cuando el riesgo de propagación de una infección en el grupo de animales sea alta y no existan otras alternativas apropiadas disponibles. Además, en todos los casos, estos productos solo deberían estar disponibles con receta veterinaria y será el equipo veterinario quien decida, después del diagnóstico correspondiente, que no existe otra opción.
Sobre el papel, el Reglamento mejora el actual sistema, pero no detalla las medidas de control y fiscalización que aseguren que esa recomendación se cumpla en las granjas industriales ni fija objetivos de reducción en el uso de antibióticos. No sería la primera vez que una normativa adecuada se queda en papel mojado por falta de instrumentos de control y coacción sobre los agentes económicos implicados.
Por ello, debemos exigir al Gobierno del Estado español que complemente el Reglamento europeo con medidas adecuadas que aseguren su cumplimientos (incluyendo sanciones) y que fije objetivos de reducción drástica en un corto período de tiempo, en consecuencia con la gravedad del problema y la posición del Estado español como líder europeo absoluto y uno de los mayores del mundo en el abuso de antibióticos críticos en ganadería.

NOS SALE MUY CARO
El Estado español es líder europeo en el uso y abuso tanto de los pesticidas como de los antibióticos, lo que significa que son dos caras de un mismo modelo productivo. La industria ganadera española usa 402 mg de antibióticos por kilogramo de carne. Eso es cuatro veces más que Alemania (que tiene el doble de vacas y el mismo número de cerdos) y seis veces más que Francia (que tiene tres veces más vacas). El consumo total de antibióticos en salud humana fue en 2016 de 136,38 mg/kg de biomasa, excluyendo receta privada, mientras que ese mismo año fue de 362,4 mg/kg de biomasa en veterinaria. Si en los humanos existe la sobremedicación, en los animales productivos la situación actual es crítica.
La alimentación insana es el factor que más incide en la salud de la población española, a una distancia considerable de otros como el tabaco, el alcohol, las drogas o las enfermedades transmisibles. Y dentro de la categoría de riesgo alimentario, el más importante es el cárnico. En concretoel 60 % de toda la salud perdida por culpa de una alimentación insana puede atribuirse al consumo excesivo de carne. Los gastos en salud pública relacionados con las enfermedades derivadas del exceso de consumo de carne ascienden a los 7.400 millones de euros (costes directos e indirectos). Esto supone un gasto por persona de 157 euros/año, lo que equivale al 13 % del total del gasto sanitario público por habitante. El negocio de la carne, altamente rentable para la industria cárnica, sale realmente caro al resto de la sociedad.

Justicia Alimentaria

 


NOTAS
[1] https://www.aemps.gob.es/informa/notasInformativas/laAEMPS/2018/NI-AEMPS_9-2018-Informe-Jiacra.htm
[2] https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/resistencia-a-los-antibi%C3%B3ticos
[3] Se entiende por profilaxis la administración de un medicamento a un animal o grupo de animales antes de existir signos clínicos de una enfermedad, a fin de evitar la aparición de tal enfermedad o infección; y por metafilaxis la administración de un medicamento a un grupo de animales previo diagnóstico de una enfermedad clínica en parte del grupo, con el fin de tratar a los animales clínicamente enfermos y controlar la transmisión de la enfermedad a animales en estrecho contacto y en peligro y que ya puedan estar infectados de forma subclínica. Especialmente, la metafilaxis ha sido el gran agujero legal por el que se colaban (y se cuelan aún) la mayor parte de toneladas de antibióticos aplicados masivamente en ganadería industrial

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BIOCULTURA MADRID Nuestro voto diario: el carro de la compra http://vidasana.org/noticias/biocultura-madrid-nuestro-voto-diario-el-carro-de-la-compra Jueves 31 de Octubre de 2019, 17:30-/-31-10-2019 VidaSana


Las puertas de la 35ª edición de BioCultura se abrirán este jueves 7 de noviembre en el recinto ferial de IFEMA de Madrid, con la participación de más de 700 expositores y la organización de 400 actividades paralelas a la exhibición comercial. Este gran escaparate de la alimentación ecológica llega espoleado por las extraordinarias cifras del sector en Madrid y en todo el estado, como el caso de la Comunitat Valenciana, que también vive un momento de esplendor.

Para Ángeles Parra, directora de la feria, está claro que “somos lo que compramos, lo que comemos, lo que hacemos, lo que sentimos. Cada uno de nosotros, con sus hábitos de consumo, puede decantar el mundo hacia una sociedad más justa y respetuosa con la Naturaleza o, por el contrario, puede contribuir a la degradación de nuestra tierra. Nosotros decimos: quizás no seamos capaces de salvar el planeta, pero, desde luego, no vamos a contribuir a su destrucción. Vamos a hacer todo lo posible por cambiar la situación ahora que nos encontramos muy cerca de un punto de no retorno. Si hablamos de cambio climático, la alimentación y la ganadería orgánicas enfrían el clima y conservan población en entornos rurales, lo que ayuda a que el mundo rural siga vivo y no sea pasto de las llamas. El carro de la compra ya es una forma de carro de combate, como dicen algunos, que sirve para plantarle cara a un sistema que está destrozando el planeta y las sociedades humanas. La rebelión hacia un mundo más sostenible y justo empieza en el carro de la compra”.
En este sentido, BioCultura es el gran escaparate de una cultura que ya no es tan alternativa... Todos los grandes pensadores y economistas están ya apostando por un tipo de producción que respete las leyes de la Naturaleza. Si no, el futuro va a ser muy duro para las generaciones venideras.
Para Parra, el sector ecológico vive un momento de esplendor, pero no todo son rosas: “Ahora, casi todo el mundo sabe qué es un alimento ecológico y lo valora. ¿Una moda? Llevamos casi cuatro décadas. Y BioCultura no para de crecer. ¿Una moda se puede mantener cuatro décadas? La ciudadanía ha comprendido que la alimentación es muy importante para mantener la salud y valora que un alimento se haya producido de la forma más natural posible. Porque sabe que lo contrario (pesticidas, conservantes, edulcorantes, transgénicos…) significa enfermedad y muerte, a la corta o a la larga. Los diferentes desastres alimentarios que hemos padecido en todos estos años (‘vacas locas’, dioxinas en los pollos…) han contribuido a concienciar a la gente. La ciudadanía sabe que hay una relación directa entre la pandemia de cáncer, por ejemplo, y una alimentación muy tóxica. Pero no todo son luces. También hay sombras. La gran distribución quiere meterse en el sector con otras leyes, con otras reglas, con una forma de hacer heredera de todo lo malo que ocurre en la alimentación convencional. Nosotros velamos para que el proceso de introducción de la gran distribución en el sector ecológico se lleve a cabo siguiendo las leyes que se han seguido desde el principio en el sector: autenticidad, ética, empatía, respeto, consciencia, responsabilidad…”.
Parra señala que “hemos notado que cada vez viene más gente joven a la feria. Son chicos y chicas que ya se han criado bajo las premisas del mundo ecológico. Le plantan cara al sistema contaminador de una forma consciente y pacífica. Son responsables. Y, al mismo tiempo, firmes en sus convicciones. De hecho, toda la gente del sector ecológico es un grupo social que apuesta por el pacifismo a ultranza. Pero eso no quiere decir que no tengan determinación en sus acciones”. Srán 400 actividades. Catas, degustaciones, concursos, presentaciones… No todo es alimentación ecológica. También hay ecocosmética, textil sostenible, consumo consciente… Y conciertos, actividades para familias, huerto, talleres… Para todos los gustos y para todos los colores.
Pincha sobre la imagen para ver las actividades y descargar la Guía:



El Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid participa un año más en BioCultura, en un espacio de 288 m2 repartidos en dos islas, un total de 26 operadores madrileños presentarán su catálogo de alimentos ecológicos. Este año, como novedad, habrá talleres, degustaciones, charlas informativas y showcookings dentro de un espacio institucional de 36 m2 en el propio estand del CAEM. Este espacio también será un punto de encuentro para los más pequeños, un espacio donde podrán participar en actividades y talleres infantiles eco-creativos para aprender jugando. Es un ejemplo de cómo se están volcados los comités reguladores, las empresas, las asociaciones, las cooperativas, los ecoemprendedores, los productores y los campesinos y campesinas con la feria. Desde la asociación Vida Sana (organizadora de la feria), se indica que “BioCultura es mucho más que una feria, es una fiesta de la apuesta por la sostenibilidad y la consciencia más allá de las palabras fatuas de la clase política”.
La Comunitat Valenciana, comunidad invitada en la edición de hogaño, también llevará a cabo un montón de actividades para presentar su producción y sus productores al público y a los profesionales de la feria.



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CATALUNYA El CCPAE celebra sus 25 años poniendo en valor la certificación y el compromiso de los operadores http://vidasana.org/noticias/catalunya-el-ccpae-celebra-sus-25-anos-poniendo-en-valor-la-certificacion-y-el-compromiso-de-los-operadores Martes 29 de Octubre de 2019, 11:31-/-29-10-2019 VidaSana


El Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) celebró este viernes 25 de octubre en el Campus Ciutadella de la Universitat Pompeu Fabra un acto muy especial para conmemorar los 25 años de la entidad de control y certificación de los alimentos ecológicos de Catalunya. Al evento acudieron más de 300 personas, todos ellos actores principales dentro del sector orgánico catalán.

La consejera de Agricultura, Teresa Jordà, que participó en el acto acompañada de varios directores generales de su departamento, felicitó a la entidad "por sus 25 años al servicio de la producción ecológica y los consumidores y por contribuir a generar dinámicas sostenibles y generadoras".  Jordà, que cerró el acto, puso en valor la distinción de calidad: "El CCPAE certifica la alimentación ecológica pero también certifica productos locales".
Por su parte, el presidente del CCPAE, David Torrelles, que pronunció el discurso de bienvenida, hizo hincapié en el "reto de continuar ofreciendo alimentos de máxima calidad, respetuosos con la naturaleza y sinceros con las personas consumidoras". Además, Torrelles remarcó que el CCPAE tiene como objetivo "aumentar la confianza en la certificación ecológica y mantener la credibilidad ante los mercados, a la vez que trabajar para servir a los operadores y a la sociedad".
La celebración contó con la participación de más de 300 personas, entre operadores del sector ecológico, entidades de la sociedad civil, miembros de las varias Juntas Rectoras del CCPAE y los trabajadores de la autoridad de control. El acto fue conducido por Adam Martin, periodista, escritor, presentador y divulgador de temas de alimentación y nutrición.

UN REPASO A LA HISTORIA
La directora técnica del CCPAE, Núria Vallès, fue la encargada de narrar la trayectoria del organismo durante los 25 años de su existencia. Vallès recordó los inicios de la agricultura ecológica a principios del siglo XX, su desarrollo a partir de los años sesenta hasta llegar a las primeras normativas estatales a finales de los años ochenta y principios de los noventa.
Más adelante, hizo mención de la creación del CCPAE como órgano desconcentrado del Departament d’ Agricultura en 1994, las primeras elecciones a miembros de la Junta Rectora en 1997 o la creación de la corporación de derecho público en 2000.
La directora técnica del consejo destacó hitos como conseguir en 2005 ser la primera autoridad pública de control en europea al obtener la certificación de la norma europea para certificar producto (UNE-EN-45011, actualmente, la norma UNE-EN ISO/IEC 17065), la entrada en vigor del reglamento europeo de producción ecológica del 2007.
Vallès rememoró los momentos de incertidumbre en 2010-2011 cuando se sucedieron varios intentos de suprimir la entidad, y cómo ésta salió reforzada en 2014 ganando autonomía financiera. En la actualidad continúa trabajando al adaptar su estructura y funcionamiento a la causa de la gran demanda y crecimiento del registro de operadores inscritos para hacer producción ecológica.

A TRES BANDAS
El acto contó con una pequeña mesa redonda, en formato entrevista, donde participaron Daniel Valls, operador y expresidente del CCPAE; Ángeles Parra, presidenta de la Asociación Vida Sana; e Isidre Martínez, responsable de producción ecológica del Departament d’ Agricultura. Los tres pusieron en valor, desde varios puntos de vista, el pasado, el presente y el futuro del sector biológico y de su certificación. Coincidieron en destacar la fortaleza que ha ganado el sector a lo largo de estos 25 años, el agradecimiento al impulso de las producciones gracias al crecimiento y la democratización de un consumo fiel, y el necesario acuerdo entre sector y Administración para andar juntos apostando por una certificación pública y de calidad.
 


Ángeles Parra, presidenta de la Asociación Vida Sana (foto izquierda), acompañada de Daniel Valls, operador y expresidente del CCPAE y de Isidre Martínez, responsable de producción ecológica del Departament d’ Agricultura. En la foto de la derecha, Montse Escutia, Secretaria de la Asociación Vida Sana


RECONOCIMIENTOS
La celebración acabó con la entrega de 26 reconocimientos a varias personas, empresas y organizaciones por su compromiso con el sector ecológico. La consejera Teresa Jordà y el presidente del consejo, David Torrelles, libraron los galardones.

Reconocimientos a productores ecológicos:
- Manuel Valls Felip, SCP (sector hortofrutícola. Pla d'Urgell. Operador número 1 del CCPAE)
- Coll-Orilla Ecológicos, SCP (sector frutícola. Segrià)
- Josep Maria Gamisans (sector hortícola. Osona)
- Riet Viejo, SA (sector arroz. Montsià)
- M. Assumpta Codinachs Ramon Font CD -Aixalda- (sector ganadero. Pallars Jussà)
- Cristina Grau Jiménez (sector ganadero. Garrotxa)
- Frisllet, SL (sector ganadero. Gironès)

Reconocimientos a elaboradores ecológicos:
- Joan Borja Jardí (elaboración de alimentos. Jubilado. Baix Camp)
- Veà, SA (sector aceite. Segrià)
- Albet y Noya, SL (sector vitivinícola. Alt Penedès)
- Salvador Burgos Iborra (sector vitivinícola. Priorat)
- Hortec, SCCL (cooperativa hortofrutícola. Barcelonès)

Reconocimientos a organizaciones y entidades vinculadas:
- El Brot, SCCL (primera cooperativa de consumo de alimentos ecológicos de Catalunya)
- Laia Viñas (técnica especialista en agrupaciones de defensa vegetal ecológicas)
- Escola Agrària de Manresa (escuela de formación especializada en producción ecológica)
- F. Xavier Sans Serra (director del Máster de Agricultura Ecológica de la Universitat de Barcelona)
- Associació L’ERA, Espacio de Recursos Agroecológicos (asociación defensora de la agricultura ecológica)
- Vida Sana (entidad sin ánimo de lucro promotora de la cultura ecológica)
- Bio Eco Actual (medio de comunicación comprometido con el sector ecológico)

Reconocimientos a personas vinculadas al CCPAE:
- Isidre Martínez Badia (Responsable de producción ecológica del Depto. de Agricultura)
- Alberto García Sans (técnico inspector. extrabajador del CCPAE)
- Núria Vallès Petit (directora técnica CCPAE)
- Ramon Lluís Lletjós Castells (primer presidente del CCPAE)
- Salomó Torres Rodríguez (segundo presidente del CCPAE)
- Joan Font Carrera (tercer presidente del CCPAE)
- Daniel Valls i Cots (cuarto presidente del CCPAE)

CENA ORGÁNICA
Al finalizar el acto en el auditorio, todas las persones asistentes pudieron disfrutar de un cóctel realizado por la empresa de càtering Ecomenja, que quiso homenajear a los productores ecológicos catalanes con un menú donde los alimentos biológicos y de proximidad fueron los protagonistas absolutos, además de poder disfrutar de vinos y cavas ecológicos y de Denominaciones de Origen catalanas.

Redacción

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DIARIO DE BIOCULTURA MADRID Ya tienes aquí la edición digital http://vidasana.org/noticias/diario-de-biocultura-madrid-ya-tienes-aqui-la-edicion-digital Martes 29 de Octubre de 2019, 11:24-/-29-10-2019 VidaSana

Ya tienes aquí disponible el Diario de BioCultura Madrid 2019. 36 páginas dedicadas a dar buena cuenta de todo lo que acontecerá en la edición madrileña: entrevistas, reportajes, opinión… Para estar al loro de todo lo que gira en torno a BioCultura y, también, en torno al sector ecológico. A destacar, por ejemplo, las entrevistas con Nicolás Olea (que presenta su libro “Libérate de tóxicos”), Brenda Chávez (que presenta su libro “Al borde de un ataque de compras”) o la entrevista a Joaquín Araújo (que dará una conferencia en BioCultura sobre literatura y naturaleza).. En la feria se repartirán 20 mil ejemplares de este diario en su versión en papel.

Para descargar el Diario, pinchar en la imagen inferior

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INICIATIVAS Finaliza el Proyecto Ecogastronomía, creado para favorecer la creación de empleo en el sector de la alimentación “bio” http://vidasana.org/noticias/iniciativas-finaliza-el-proyecto-ecogastronomia-creado-para-favorecer-la-creacion-de-empleo-en-el-sector-de-la-alimentacion-bio- Martes 29 de Octubre de 2019, 11:18-/-29-10-2019 VidaSana


CONSEGUIR FORMACIÓN Y UN EMPLEO DE CALIDAD.
Finaliza el  proyecto “Nuevas oportunidades de empleo en la restauración ecogastronómica” de la Asociación Vida Sana. Este proyecto se ha desarrollado a lo largo de un año gracias al Programa Empleaverde de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica Ecológica y ofrece acciones gratuitas cofinanciadas por el Fondo Social Europeo.

El proyecto se ha centrado en la formación en cocina y alimentación ecológicas teniendo en cuenta el auge que está teniendo el sector en los últimos años. Según los datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, los españoles gastan 46,5€ al año en alimentos ecológicos, cifra que duplica los datos de 2013 y que es una tendencia que parece que va a seguir al alza. Esta cifra permite a nuestro país entrar en el Top10 de los países con más consumo a nivel mundial además de ser unos de los mayores productores. España ya hace tiempo que es el principal país productor de Europa con 2,25 millones de ha en 2018 y ya casi se destina el 10% de su superficie agraria útil a este modelo agrícola respetuoso con el medio ambiente.
A lo largo de este tiempo se han ofrecido cursos gratuitos de formación sobre cocina y alimentación ecológicas destinados a personas en situación de desempleo de las comunidades autónomas de Andalucía, Canarias, Catalunya y Madrid a los que han asistido un total de 52 personas. En la selección de alumnos se ha tenido en cuenta la presencia de colectivos prioritarios con más  dificultades para encontrar empleo. De los asistentes a la formación 73% han sido mujeres, 42% mayores de 45 años y 25% jóvenes menores de 35 años.
 


A lo largo del proyecto se ha creado una base de datos de restaurantes, tiendas y otro tipo de negocios que pudieran ser posibles empleadores. También se ha realizado un seguimiento de los participantes en el proyecto y se les ha hecho llegar las ofertas laborales y de prácticas de algunos establecimientos interesados.
La mayoría de los alumnos han destacado la calidad de los formadores participantes y cómo el curso les ha permitido mejorar su currículum y presentarse a entrevistas de trabajo con más seguridad y confianza además de aumentar su capacitación para afrontar nuevas metas laborales. También les ha permitido seguir formándose abriéndoles las puertas a otros cursos. Algunos alumnos han podido llevar a la práctica los conocimiento adquiridos y 7 han declarado tener experiencias laborales relacionadas con la alimentación ecológica. También hay algunas experiencias de autoempleo: una con la apertura de un local dedicado a la restauración y venta en Madrid y otras de asesoramiento y formación.
El objetivo es seguir dando apoyo a los destinatarios del proyecto a través de las ofertas laborales que llegan hasta la Asociación  Vida Sana y que se espera que vayan en aumento en los próximos años.

Redacción
 


MÁS INFO
m.escutia@vidasana.org
Tel 616927337

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LIBROS “Ecología del miedo” http://vidasana.org/noticias/libros-ecologia-del-miedo Lunes 28 de Octubre de 2019, 13:04-/-28-10-2019 VidaSana


La editorial Herder publica “Ecología del miedo”, de Jens Sentgen.  Parece ser que, según el autor, el hecho de que los animales huyan cuando ven a los humanos es una característica de nuestra era, el antropoceno. Nuestra intervención en los ecosistemas, con matanzas sistemáticas de animales, según Sentgen, tendría no solo una gran y negativa repercusión en el equilibrio de los ecosistemas, sino también en los hábitos y comportamientos de los animales supervivientes.

Se trata de un ensayo breve y muy directo. El autor insiste en que los animales salvajes nos tienen un miedo atroz. Propone tendencias para el reencuentro. Según el autor, es necesario que las nuevas políticas ambientales hagan hincapié en la necesidad de reducir/mitigar el miedo y estrés que sufren los animales silvestres ante la presencia humana, cosa cada vez más inevitable, pues hemos invadido todos los ecosistemas y ya no quedan oasis vírgenes.
Para Sentgen también es importante el cómo se trata a los animales de granja, que también tienen pavor ante los humanos, y, como muy bien dice el escritor, no sin razón. Pero el caso es que, habida cuenta de las condiciones en que viven muchos animales de granja, el miedo de estos no solo se da de cara a los humanos, sino a otros de su propia especie. Es decir, se construyen jerarquías en las condiciones de estabulación que no son muy normales en la vida natural. Se acrecienta, pues, el miedo, el miedo a todas horas. En fin, un libro harto interesante que nos habla de un miedo del que se habla poco, pero que sufren millones y millones animales, tanto en estado salvaje como doméstico.

Carolina Sánchez

+ info ww.herdereditorial.com

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ESTRÉS Consecuencias impredecibles http://vidasana.org/noticias/estrs-consecuencias-impredecibles Lunes 28 de Octubre de 2019, 13:03-/-28-10-2019 VidaSana


El estrés es un síntoma y también enfermedad de nuestras sociedades modernas. Las consecuencias se derivan en patologías físicas y mentales. Ponerle coto al estrés es del todo necesario para mantener el equilibrio de la salud.

La doctora Patricia Martínez ha señalado: “El estrés es una reacción natural de nuestro organismo ante una amenaza externa o un desafío. El corazón late más deprisa, los músculos se tensan, la mente va más rápido… Este mecanismo de defensa permitió a nuestros antepasados reunir la energía suficiente como para enfrentarse o salir huyendo de las fieras u otros peligros propios del medio natural en el que vivían, y hoy nos sigue siendo útil para superar situaciones difíciles de la vida. Pero, cuando vivimos en un estado de alerta permanente, preparando a nuestro cuerpo para la acción continua sin que haya peligros reales, el organismo desata un conjunto de respuestas que acaban deteriorando nuestra salud tanto física como mental”.
Para el personal de Mayo Clinic, en un texto reciente pasado a los medios, uno de los graves asuntos vinculados al estrés es que el paciente no entiende que tiene un problema: “Los síntomas del estrés pueden estar afectando tu salud, aunque no te des cuenta. Puedes pensar que una enfermedad es la culpable de ese dolor de cabeza irritante, de tu frecuente insomnio o de tu menor productividad en el trabajo. Pero el estrés puede ser la causa. De hecho, los síntomas del estrés pueden afectar a tu cuerpo, tus pensamientos y sentimientos, y tu comportamiento. Ser capaz de reconocer los síntomas comunes de estrés puede ayudarte a controlarlos. El estrés que no se controla puede contribuir a muchos problemas de salud, como la presión arterial alta, las enfermedades cardíacas, la obesidad y la diabetes”. Así, pues, uno de los principales factores para poder enfrentarnos al estrés con garantías de éxito sería reconocer que lo estamos padeciendo, controlar su fuente y tomar medidas para mitigar su existencia y sus consecuencias.

ENEMIGO LOCALIZADO
Una vez que el enemigo ha sido localizado, podemos empezar a actuar en consecuencia. Pero, ¿cómo sabemos que estamos estresados? El estrés puede ser la respuesta a la pérdida de un ser querido, la quiebra económica o frente a una boda, por poner ejemplos varios. Según la Sociedad Española para el Estudio del Estrés y la Ansiedad (SEAS), “el estrés se manifiesta en una primera fase de activación o preparación de la persona frente a este estímulo; después hay un periodo de mantenimiento del estado de alta actividad y, por último, cuando se ha superado la situación, se pasa a una fase de agotamiento en la que la alta actividad cae bruscamente”.
Para adaptarse a las exigencias o a las necesidades activamos el proceso del estrés que permite adaptarse y se manifiesta con, según la entidad citada, “reacciones como agilizar el pensamiento, emplear una conducta más enérgica o aumentar la eficacia para superar determinadas situaciones con éxito. A lo largo del día podemos vivir estrés sin consecuencias negativas, además puede favorecer al aumento de la autoestima al lograr incrementar el rendimiento y superar los retos y metas fijadas. Sin embargo, empieza a ser perjudicial cuando no se recuperan la energía o los recursos gastados. Si sucede esto se produce un desgaste importante del organismo”. Antonio Cano Vindel, presidente de SEAS, pone como ejemplo el caso de los estudiantes: “Cuando empieza la temporada de exámenes, duermen menos de lo que el cuerpo necesita, sufriendo cambios, como el envejecimiento celular”. 

SÍNTOMAS
Estos son los síntomas del estrés. Si los padeces, tienes que cuidarte y aminorar su impacto, porque, si no, las consecuencias serán nefastas.
   ·Dolor de cabeza: es el tipo más frecuente; todo el mundo ha tenido dolor de cabeza alguna vez. El más común es el dolor de cabeza tensional (provocado por la tensión muscular que ejercemos sobre la cabeza, la mandíbula y el cuello entre otros), generado por el estrés o la ansiedad de forma habitual.
   ·Mala memoria.
   ·Diarrea (exceso de heces acuosas y blandas) o estreñimiento o dificultad para eliminar heces.
   ·Falta de energía o de concentración: la gente se centra tanto en un tema que le cuesta prestar atención al resto de cosas, perdiendo de ese modo parte de la concentración.
   ·Cambios de la conducta.
   ·Problemas de salud mental: como ansiedad o depresión.
   ·Problemas cardiovasculares y musculoesqueléticas: cuando el estrés se prolonga mucho tiempo.
   ·Cambios en el peso: generado por los malos hábitos alimentarios vinculados con el estrés. Los cambios de apetito suelen ir acompañados habitualmente de un estilo de vida sedentario.
   ·Problemas estomacales.
   ·Cansancio constante y prolongado.
   ·Problemas a nivel sexual: el cansancio generado por el estrés puede prolongarse provocando problemas en muchos ámbitos de la vida, incluido el sexo.
·Rigidez en la mandíbula y el cuello: que puede ocasionar dolores de cabeza.
·Insomnio o exceso de sueño: la dificultad para conciliar el sueño es una causa frecuente de estrés: afecta tanto a la cantidad como a la calidad del sueño.
·Desgaste a nivel celular y envejecimiento: con el descanso se puede recuperar y hacer reversible el proceso de desgaste por estrés. Si alguien no duerme de forma continuada evitará en un estado de hiperactividad continuado y se le acumularán los sucesos estresantes. En estos casos, la persona afectada puede llegar a tener problemas de salud, tanto físicos y como mentales.

ESTRÉS Y FEMINIDAD
El estrés afecta a ambos sexos. Pero, según diversos especialistas, no son pocos los casos de muchas mujeres en las que los trastornos son aún mayores, ya que además se producen cambios hormonales. Un texto de Hospital Quirónsalud Torrevieja señala: “Estos cambios pueden inducir alteraciones del ciclo menstrual, problemas en el deseo sexual e incluso amenorrea (falta o desaparición de la menstruación), que, si se asocia a bajos niveles de estrógenos por un periodo muy largo, puede ocasionar descalcificación ósea y atrofia de los órganos genitales”. La doctora Nuria Javaloyes Bernacer, psicóloga del citado equipo del Hospital Quirónsalud Torrevieja, nos explica que en el caso de muchas mujeres el estrés está relacionado al ritmo de vida frenético actual y querer compatibilizar muchos roles y llevarlos todos a cabo de la mejor de las maneras, lo que resulta muy difícil y, valga la redundancia, estresante: “Muchas mujeres deciden embarcarse en la aventura de compatibilizarlo todo, intentando tenerlo todo bajo control. Así, se exponen diariamente a elevadas demandas cruzadas, tanto en el trabajo como en sus casas y con sus hijos, experimentando altos niveles de estrés crónico". Lo que sucede, según los especialistas de QuirónSalud, es que “el nivel de hormonas de estrés se mantiene elevado durante todo el día, lo que a su vez origina la aparición de síntomas físicos como dolores de cabeza, contracturas, problemas intestinales o cardiacos e incluso una caída del sistema inmunológico. Este síndrome del estrés crónico, que así se denomina, provoca otro tipo de síntomas de carácter psicológico como angustia, frustración, irritabilidad, ansiedad, depresión o cansancio crónico. Hasta aquí, todo es extensible al estrés en general, sea femenino o masculino, pero es que en el caso de las mujeres la situación se agrava al afectar a los niveles hormonales”, lo que conlleva otro tipo de disfunciones del organismo que puede afectar a varios niveles.

PONLE COTO AL ESTRÉS
·Tendrás que hacer actividad física con regularidad
·Lleva una dieta equilibrada. Come ecológico, fresco, crudo, local, artesano… Poca grasa y pocos azúcares…
·Practicar técnicas de relajación, tales como respiración profunda, meditación, yoga, taichi o masajes
·Intenta dormir siempre lo suficiente y conservar el buen humor y el sentido del humor a pesar de las circunstancias adversas
·Pasar tiempo con la familia y los amigos
·Medita, busca la relajación, ora, escucha música inspiradora, desconecta…
·Lleva a cabo pasatiempos que te resulten agradables, como leer un libro o tocar un instrumento…
·Cultiva un huerto, mantén un jardín, riega tus flores del balcón, etc.

Pablo Bolaño
 



CÓMO AFECTA EL ESTRÉS AL CORAZÓN
TOMA NOTA
Los problemas cardiovasculares, especialmente si la persona afectada lleva una vida sedentaria y mantiene una dieta inadecuada, están muy relacionados con el estrés. En 2012 el estrés apareció como definitivamente como factor de riesgo cardíaco en la Guía Europea de Prevención Cardiovascular.
La ya citada doctora Patricia Martínez ha escrito: “Cuando estamos estresados nuestro cuerpo produce diversas hormonas asociadas a la respuesta del organismo ante un peligro, como son el cortisol y la adrenalina. Estas hormonas incrementan la presión arterial, lo que puede acabar produciendo rigidez y estrechamiento de las arterias, aumentando el riesgo de sufrir un infarto.
Por otro lado, el estrés nos hace más propensos a adoptar comportamientos perjudiciales para el corazón, como son fumar, beber demasiado o ingerir alimentos ricos en grasas, azúcar y sal. Cuando los niveles de colesterol son excesivos, este tipo de lípidos no pueden ser empleados por el cuerpo para la producción de energía, por lo que acaban acumulándose en el organismo, concretamente en las arterias coronarias”. Los estudios muestran que todo ello puede derivar en padecer obstrucciones arteriales, lo que, según Patricia Martínez, “podría conducir a varias enfermedades cardíacas. Incluso diversos estudios han revelado que el estrés intenso incrementa los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, sin que se conozcan aún las causas exactas de esta reacción corporal”. Por otro lado, es obvio que el estado sometido a una presión constante (sea profesional, familiar, emocional, etc.) va a acelerar nuestro ritmo cardiaco. Ello podría conducir, tarde o temprano, a alterar el ritmo normal del corazón. Si el corazón pierde su ritmo natural y la aceleración se cronifica… el proceso nos llevará a diversas patología graves que pondrán en peligro la salud del corazón y la propia vida del paciente.
 


INFANCIA
NIÑOS ESTRESADOS…
El estrés puede afectar a cualquier persona. Los niños también pueden padecerlo. El origen puede tener diversas razones pero estas, generalmente, suelen ser ambientales: la desestructuración familiar, el acoso escolar, padecer algún tipo de enfermedad, etc. Es muy importante, para evitar estos problemas o gestionarlos de la mejor manera, que la familia garantice estabilidad, relajo, seguridad y bienestar en los niños.  Hay que escucharles, seguir su ritmo y procurar en un clima de bienestar, paz, compasión y estabilidad. Demasiadas actividades extraescolares no son buenas. Demasiados cambios…. tampoco.  Una dieta cargada de azúcares y grasas no ayuda a desestresar. Actividades deportivas o de ocio, en familia, en contacto con la naturaleza… ejercen un buen bálsamo para aportar paz y serenidad entre los pequeños. También es importante “destecnologizar” a los niños/as. La masiva cantidad de impactos que reciben puede llegar a colapsarlos.

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GUÍA DE ACTIVIDADES Las 10 cosas que no te puedes perder en BioCultura Madrid http://vidasana.org/noticias/gua-de-actividades-las-10-cosas-que-no-te-puedes-perder-en-biocultura-madrid- Lunes 28 de Octubre de 2019, 13:01-/-28-10-2019 VidaSana

 

BioCultura, la feria de productos ecológicos y consumo responsable, llega a Madrid del 7 al 10 de noviembre a IFEMA, con las novedades del sector ecológico y con nuevas propuestas zero waste. En esta 35 edición, participarán aproximadamente unos 750 expositores, se prevé una asistencia de 74.000 personas y hay organizadas más de 400 actividades relacionadas con el sector ecológico: alimentación, cosmética, moda sostenible, bienestar y salud...  Abajo encontrarás la Guía de Actividades para que te puedas organizar bien la visita a la feria, según tus prioridades. Muestras, talleres, cocina en directo y actividades para los más pequeños en el marco del festival MamaTerra.., son algunas de las propuestas que hacen de BioCultura un evento lúdico, consciente e informativo sobre el consumo ecológico y respetuoso con el medio ambiente. Para que no te pierdas entre toda la oferta de la feria, te dejamos una lista de los 10 “must” de esta edición: 

1. Showcooking Ecogastronómico
Durante los cuatro días de feria podrás recibir consejos y seguir las recetas paso a paso de los gurús de la cocina ecológica y nutrición. Alrededor de 40 cocineros del mundo “bio” pondrán a disposición sus conocimientos durante los showcookings participativos: postres saludables, técnicas para tratar las algas, alimentación simbiótica o cocina para la artritis, son algunas de las propuestas.

2. Showroom Ecostética
Cómo tener unos rizos salvajes, hacer maquillaje eco waterproof, productos eróticos sin tóxicos o cuidarte la piel con aceites esenciales. En los talleres del espacio Ecoestética podrás conocer trucos para el mantenimiento básico de tu piel, ser más consciente de los productos que puedes aplicarte y, también, saber los tóxicos que contienen los tratamientos convencionales. ¡Apúntate y recoge infinidad de consejos!

3.Encuentros Profesionales Bio2B.
Se celebra la quinta edición de los encuentros Bio2B, un espacio de networking para profesionales del sector. Durante este evento se propone dar luz a uno de los problemas principales de la producción ecológica: los envases sostenibles.

4.MamaTerra
Los pequeños de la casa podrán disfrutar de un festival ecológico infantil hecho a medida. Con talleres de cocina para descubrir combinaciones saludables, huertos para aprender todo sobre los vegetales, mindfunlness familiar y un espacio de juegos preparado para divertirse y zambullirse en la revolución ecológica. Con diversas actividades creativas se tratarán temas como la alimentación biológica, la reducción y reutilización de residuos y las problemáticas ambientales. Uno de los talleres estrella de esta edición es la creación de un queso ecológico desde cero con la ayuda de los queseros Pizorros de Villapalacios.

5.Foodtrucks y música en directo
Si se te abre el apetito después de dar unas vueltas entre expositores, descansa en el espacio de foodtrucks, donde se sirven deliciosos platillos del mundo ecológico. Podrás dar un bocado a una pita rellena con todo tipo de hummus y proteïnas vegetales, a una pizza de kale o comerte una hamburguesa orgánica de película. Además, durante todo el día podrás viajar entre culturas gracias a los grandes grupos que subirán al escenario. Y para los más pequeños hay organizados dos espectáculos: uno de clown y otro de piratas.

6.Degustaciones de productos ecológicos valencianos
Desde la organización de BioCultura se celebra el crecimiento anual de más de dos dígitos que ha experimentado el sector ecológico en la Comunitat Valenciana. Por eso, el Comité d’Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana, CAECV, y los expositores provenientes de Valencia organizan degustaciones de productos autóctonos.

7.Cata de cervezas ecológicas
En esta edición se organizará la primera cata de cervezas ecológicas a manos de la Asociación Pink Boots Society, que se dedica a la promoción y ayuda de las mujeres que trabajan en la industria cervecera. Podrás disfrutar de una degustación profesional de cervezas ecológicas. Entre las breweries participantes habrá Badúm, Veer, Gabarrera, Galician Brew, Lluna y Lo Vilot.

8.Nicolás Olea: ¿Cómo altera nuestras hormonas?
El reconocido Dr. Nicolás Olea presentará su libro “Libérate de tóxicos” y nos hablará desde el conocimiento científico sobre cómo afectan los tóxicos a nuestro organismo desde que nacemos. Por ejemplo, uno de los tóxicos es el Bisfenol A que está muy presente en recipientes de plástico, y favorece la aparición de diversas enfermedades graves.

9.Concurso Ecogastronomía
Después del éxito de la primera, segunda y tercera fase del concurso de Ecogastronomía, en BioCultura Sevilla, Barcelona y Valencia, preparaos para la gran final: las promesas de la cocina ecológica de las mejores escuelas de restauración españolas se enfrentarán por el primer premio. Antes, se celebrará un concurso entre los cocineros postulantes de las escuelas de Madrid… ¿Quién será el futuro chef eco?

10.Haz la compra del mes al momento
No pierdas la oportunidad de llenar tu carro de la compra con todas las novedades “bio” en BioCultura: cosmética, comida, bebida, ropa y soluciones ecológicas por el hogar... Además, con la opción de probarlos o recibir consejos de uso por parte de los propios productores.

GUIA COMPLETA DE LAS ACTIVIDADES DE BIOCULTURA MADRID 2019
Para descargarla, pinchar en la imagen


 

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MADRID Alimentos ecológicos madrileños en BioCultura 2019 http://vidasana.org/noticias/madrid-alimentos-ecologicos-madrilenos-en-biocultura-2019 Viernes 25 de Octubre de 2019, 10:34-/-25-10-2019 VidaSana  


Visita a los expositores madrileños del Ministro de Agricultura en la pasada edición de BioCultura


El Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid participa un año más en BioCultura, en un espacio de 288 m2 repartidos en dos islas, un total de 26 operadores madrileños presentarán su catálogo de alimentos ecológicos.

Este año, como novedad, habrá talleres, degustaciones, charlas informativas y showcookings dentro de un espacio institucional de 36 m2 en el propio estand del CAEM. Este espacio también será un punto de encuentro para los más pequeños, un espacio donde podrán participar en actividades y talleres infantiles eco-creativos para aprender jugando.

COMUNIDAD DE MADRID
BioCultura es la feria de artículos ecológicos y consumo responsable más relevante del territorio español. En su 35ª edición cerca de 800 expositores mostrarán más de 18.000 referencias eco en alimentación, cosmética, decoración, juguetes o textil, entre otros. La producción ecológica sigue en aumento en la Comunidad de Madrid y ya se considera una opción de presente y futuro. Cada año son más las empresas madrileñas que apuestan por este modelo. En esta edición en el estand del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid habrá una amplia oferta agroalimentaria pudiendo encontrar carnes, café y chocolates, cervezas artesanas, lácteos, mieles, infusiones y refrescos, panes y repostería, aceites o vinos con la Denominación de Origen Vinos de Madrid. Muchos de estos alimentos cuentan también con el sello “M Producto Certificado” que acredita que han sido producidos en la región.

DEGUSTACIONES Y CATAS
Este año habrá degustaciones y actividades a cargo de las empresas para dar a conocer y poder saborear sus productos en el espacio del CAEM. Entre otros, se podrá asistir a una cata de café ecológico, una cata guiada de mieles o realizar un pan de quinoa. Los niños también tienen un papel protagonista en el estand del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid. Habrá talleres eco-creativos para un máximo de 10 niños por actividad, como el “taller de macetas y mini-huertos”, el “taller de libélulas y molinillos de hojas” o el “taller de móviles de madera, corcho y cuerda”. Actividades pensadas para que los más pequeños reflexionen sobre el cuidado medioambiental, el uso de materiales reciclados y la importancia de una alimentación saludable. Desde el CAEM se busca que la participación en BioCultura 2019 sea un espacio para el aprendizaje, interacción y conocimiento de la oferta ecológica de la Comunidad de Madrid.

Redacción

 


BIOCULTURA MADRID
ACTIVIDADES ESTAND INSTITUCIONAL COMITÉ DE AGRICULTURA ECOLÓGICA DE LA COMUNIDAD DE MADRID
Desde el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid se han organizado actividades para todos los visitantes de BioCultura 2019, desde el público profesional hasta los más pequeños. Se realizarán en el estand institucional que tendrá el CAEM (nº 16) ubicado en el pabellón 10.

ACTIVIDADES DE EMPRESAS
• Ecolactis: degustación de leche de yegua.
• Antonio Simón: cata guiada de mieles
• Cervezas Gabarrera: degustación de cervezas ecológicas
• Green Frog: ponencia y degustación de jugo de Aloe vera
• Naturquinoa: ponencia sobre beneficios de la quinoa y degustación de smoothie
• La Extremeña y Linda Limón: degustación de aceitunas y limonada ecológica
• Naturquinoa y Espiga milenaria: elaboración de pan de quinoa
• Supracafé: cata de café ecológico
• Madrid miel: cata guiada de mieles
• Vacanegra: showcooking de carne ecológica
• La Aceitera de la Abuela: cata guiada de aceites

ACTIVIDADES INFANTILES
• Taller de coronas
• Taller de macetas y mini-huertos
• Taller de libélulas y molinillos de hojas
• Móviles de madera, corcho y cuerda
• Pintacaras

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MADRID El sector ecológico sigue creciendo http://vidasana.org/noticias/madrid-el-sector-ecologico-sigue-creciendo Viernes 25 de Octubre de 2019, 10:32-/-25-10-2019 VidaSana


Ahora que se acerca BioCultura Madrid, recordamos cómo está el sector ecológico en la Comunidad de Madrid. Esta comunidad autónoma ya tiene, según datos de 2018, 445 empresas dedicadas al sector ecológico, lo que supone un 7,5 por ciento más que hace dos años. También dispone de 10.655 hectáreas certificadas, con 3.642 dedicadas a olivares y 550 a viñedos orgánicos, por ejemplo.

Más ejemplos de cultivos ecológicos en la Comunidad de Madrid: 504 hectáreas dedicadas a cereales y 192 has. a legumbres. La comunidad de Madrid también tiene ya 14 explotaciones ganaderas de carne y 3 de leche ecológica. En cuanto a las actividades industriales vinculadas al sector “bio”, ya alcanzan la cifra de 192.
“La Razón” publicaba hace unos meses: “La huerta madrileña no tiene nada que envidiar a la de otras regiones y, además, en el caso de la producción de alimentos ecológicos, no deja de crecer. Desde 1996, cuando apenas había cuatro explotaciones agrícolas con cultivos ecológicos, hoy ya hay 440, que suponen el 5,4% del total de la Comunidad de Madrid. La superficie de cultivo ha aumentado desde las 271 hectáreas de entonces a 10.059 hectáreas en 2017, un 3% más que en 2016. A esto se añaden las explotaciones ganaderas, con un total de 4.158 cabezas de ganado, y 823 colmenas”.

MADRID, A LA CABEZA DEL CONSUMO
El texto de “La Razón” también señalaba: “La producción ecológica junto al sector de los alimentos gourmet ha resistido la crisis económica sin pérdidas y mantenido el crecimiento que, en Madrid, se mantiene por la alta demanda del consumo de este tipo de alimentos. De hecho, la Comunidad está sólo por detrás de Catalunya (26% del mercado) en el consumo ecológico con un 15% del mercado nacional. Según un estudio del Instituto Sondea, siete de cada diez españoles ya incluyen en su dieta alimentos ecológicos”. La Comunidad de Madrid es la segunda región de España que consume más productos ecológicos, con un 15 por ciento del mercado nacional, según puso de manifiesto el consejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Carlos Izquierdo, durante una visita a una almazara ecológica a principios de 2019. Izquierdo destacó que "uno de los objetivos del Gobierno regional es, precisamente, promover la alimentación ecológica y el consumo responsable, apostando por la defensa del medio ambiente y el desarrollo rural”.

CAEM
El Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid (CAEM) es el órgano de la Comunidad de Madrid designado para ejercer como Autoridad de Control de la producción agraria ecológica y el encargado de aplicar en la Comunidad de Madrid el sistema de control establecido por la reglamentación de la Unión Europea sobre esta materia.  La Comunidad de Madrid ha elaborado una Guía de Establecimientos que venden al público alimentos ecológicos, por categorías: tiendas especializadas, herbolarios y otros. Para descargar el estudio, pinchar aquí.  El Gobierno regional ha incrementado este año en un 120% las ayudas destinadas al CAEM respecto a 2018, destinando un total de 269.640 euros.

ACTIVIDADES PROGRAMADAS EN LA FERIA BIOCULTURA MADRID 2019
Para descargar el programa completo, pinchar en la imagen

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BIOCULTURA MADRID 2019 Concurso de ecogastronomía, alta cocina "bio" y vinos y cervezas orgánicos http://vidasana.org/noticias/biocultura-madrid-2019-concurso-de-ecogastronomia-alta-cocina-bio-y-vinos-y-cervezas-organicos Viernes 25 de Octubre de 2019, 10:30-/-25-10-2019 VidaSana


LLEGA LA FINAL DEL CONCURSO DE ECOGASTRONOMÍA PARA JÓVENES PROMESAS EN BIOCULTURA 
Los Premios Jóvenes Promesas Ecogastronómicas, destinados a incentivar la penetración de productos ecológicos en los fogones de la alta cocina y la restauración a través de los nuevos profesionales, llega a su final en BioCultura Madrid. Se han realizado varias etapas: Sevilla, Barcelona y Valencia. Por ellas han desfilado jóvenes de  diferentes escuelas de gastronomía del territorio nacional mostrando una alta creatividad y un buen conocimiento de lo que es la alimentación ecológica.
Los criterios de valoración son: Uso de técnicas de coherencia ecogastronómica y sostenibilidad; Diseño cromático del plato, emplatado y presentación; Equilibrio nutricional; Percepciones organolépticas. Desde BioCultura, “se pretende con esta iniciativa que, cada vez más, la alimentación ecológica sea una realidad también en la alta cocina. Se puede disfrutar de las recetas y, al mismo tiempo, que sean lo más sanas posible, ajenas a tóxicos y consiguiendo un objetivo nutricional óptimo para una dieta realmente saludable”. Lo dice Ángeles Parra, directora de la feria, organizadora de los premios junto a Ecochef España.

LA ECOGASTRONOMÍA EN EL SHOWCOOKING BIOCULTURA
Productos ecológicos, respeto medioambiental, productos frescos y de proximidad, creatividad, conciencia ecológica, relocalización económica, KM0... son los ingredientes necesarios que dan lugar al concepto de ecogastronomía. Para los chefs que despiertan a esta tendencia, que cada vez tiene más adeptos y futuro, los alimentos que provienen de la agroquímica, los fertilizantes y fitosanitarios químico-sintéticos, los modificados genéticamente (OGM), los alimentos que recorren largas distancias... están vetados en sus cocinas. Sus fogones gozan cada vez de más popularidad, y sus restaurantes son más valorados por el público, por los críticos, por los gourmets y por los medios generalistas. Es una tendencia internacional y, según dice Parra, “no hay quien la pare”.
El público pide sabor, salud y sostenibilidad. Las 3 SSS están, en definitiva, de moda, pero es una moda necesaria para alimentar a sus comensales de una manera lo más sana y ética posible, sin renunciar, todo lo contrario, a la creatividad y al sabor, y al uso de infinidad de nuevos productos o ingredientes hasta ahora desconocidos en sus fogones. Es una tendencia en todo el mundo, que está posicionándoles entre los más innovadores de su gremio.
En BioCultura van a tener lugar dos zonas permanentes de showcooking gastronómicos, por donde desfilarán alrededor de 40 chefs, con propuestas tan diversas como cocina creativa ayurvédica, cómo hacer patés con algas, croquetas de quinoa, cómo hacer tus propios fermentos, postres saludables, superalimentos, menú crudo gourmet, cómo hacer tus propios quesos veganos, cómo usar las semillas molidas en la cocina…. Aunque también habrá infinidad de propuestas para lo que se conoce como cocina terapéutica o funcional con propuestas como cocina sin gluten, simbiótica y pre y probióticas, cocina para deportistas y atletas, alimentación aconsejable durante la quimioterapia, alimentación fértil. Siempre, todo, en ecológico, claro. Además tendrá lugar un taller de reconocimiento de etiquetado para que el consumidor esté tranquilo con lo que compra y sepa distinguir lo que significan las garantías d e lo “bio”. Y con motivo del protagonismo de la Comunitat Valenciana en BioCultura Madrid 2019, este año en la feria se realizarán todos los días degustaciones de productos “bio” valencianos.

LOS VINOS Y LAS CERVEZAS BIO TAMBIÉN SERÁN PROTAGONSTAS EN BIOCULTURA
Actualmente no hay datos que nos permitan saber el montante de vinos ecológicos en el mundo ya que no todos los países tienen datos estadísticos de vinos “bio”, pero sí se dispone de datos globales, datos que cada año nos ofrece IFOAM a nivel global, y que, a tenor de la evolución del mercado mundial de alimentos ecológicos, podemos deducir que Norte América, la UE y China son los que más están creciendo. España es el primer país mundial en superficie de viñedo ecológico y uno de los que más proyección tiene para seguir creciendo en los siguientes años. Si nos atenemos a la evolución del sector del vino ecológico en nuestro país y según datos que el MAPAMA publica anualmente, vemos que en el año 2009 había en España 53.000 has de viñedo ecológico y los últimos datos de 2017 hablan de 106.000 has. En 2009 existían 408 bodegas en nuestro país frente a las 939 que hay en 2017.

CATA DE VINO
Se celebrará una cata práctica de vinos ecológicos de distintas zonas del país. Se trata de unos de los subsectores del sector “bio” con más pujanza y con más aceptación en el mercado internacional. Esta actividad pretende contribuir a una mayor comprensión y sensibilización del sector del vino ecológico en nuestro país dando una información teórico-práctica del mismo a través de esta cata sensorial y conferencia donde se pondrá de manifiesto la realidad de un sector que crece a un ritmo sostenido desde los años 90 y que viene a ser uno de los sectores con más proyección y futuro en el ámbito enológico y gastronómico. Es decir, hablamos de un sector estratégico en nuestro país.

CERVEZA “BIO”
La cerveza es la aliada perfecta para pasar una tarde charlando con los amigos y también una de las bebidas más consumidas a lo largo de nuestra historia. Esta, como todo, ha ido evolucionando año tras año. España es la cuarta potencia en producción de cerveza de Europa. Por eso, cuando se trata de este producto, hay mucha oferta: comerciales, artesanas, ecológicas, veganas o sin alcohol, entre otras. BioCultura Madrid es un buen escaparate de empresas que producen cerveza ecológica de diversas maneras y para diversos públicos. Todas las cervezas comparten un punto en común: los ingredientes. Agua, malta, lúpulo y levadura. Pero su sabor, calidad y beneficios -o en su defecto perjuicios para la salud- varían según su producción. Las cervezas de agricultura ecológica certificada aseguran al consumidor que obtenga las propiedades beneficiosas de dicha bebida: hidratos de carbono, antioxidantes, vitamina B, ácido fólico para la regeneración de células, fósforo, magnesio y silicio. Por eso, es importante consumir cervezas ecológicas porque en su elaboración no han sufrido intoxicación de químicos, pesticidas o ingredientes transgénicos. En BioCultura Madrid los expositores especializados en cerveza artesana de producción ecológica ocupan un gran lugar. En esta edición vendrán una veintena de fabricantes de todas las regiones de España. Bubela Artesá es una brewerie gallega que utiliza cereales de su zona y energía 100% renovable para hacer sus cervezas. O Borda Cervezas, una microcervecería instalada en una borda del Pirineo Aragonés que produce con agua de sus montañas y con ingredientes ecológicos. También, tenemos unos productores procedentes de Alcoi, Cerveses Lluna, con un proyecto que sabe genial y quiere colaborar en hacer un futuro más sostenible.

LA CATA
Además, en esta 35 edición de la feria se celebrará la primera cata de cervezas ecológicas. El jueves 7, de noviembre, a las 18 horas en el Showcooking 2, la Asociación Pink Boots Society, que se dedica a la promoción y ayuda de las mujeres que trabajan en la industria cervecera, ofrecerá una cata profesional de cervezas ecológicas. Las breweries participantes, a la vez expositores de BioCultura Madrid, serán Badúm, Veer, Gabarrera, Galician Brew, Lluna y Lo Vilot. Si aún no conoces las ventajas de beber cerveza ecológica, es una buena ocasión para conocer este producto desde dentro y aprender a discernir entre las diversas posibilidades.


PROGRAMA DE ACTIVIDADES DE ECOGASTRONOMÍA EN BIOCULTURA MADRID 2019
Para descargar el programa, pinchar directamente en la imagen correspondiente

SHOWCOOKING 1 y 2





CATA CERVEZA



CATA DE VINOS

 

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ÁLVARO RODRÍGUEZ /THE CLIMATE REALITY PROJECT ESPAÑA “No es la Tierra la que está en peligro: es la civilización humana la que lo está” http://vidasana.org/noticias/lvaro-rodrguez-the-climate-reality-project-espaa-no-es-la-tierra-la-que-esta-en-peligro-es-la-civilizacion-humana-la-que-lo-esta Viernes 25 de Octubre de 2019, 10:28-/-25-10-2019 VidaSana
Álvaro Rodríguez alerta de la inacción en todo lo que respecta a la crisis climática

 
Álvaro Rodríguez es el Coordinador General de The Climate Reality Project España. The Climate Reality Project es una organización fundada y presidida por el Premio Nobel y Ex vicepresidente de EE.UU. Al Gore. La iniciativa fue creada con el fin de luchar contra el cambio climático y se encarga de ofrecer charlas divulgativas y realizar acciones de concienciación para dar a conocer el riesgo que supone el cambio climático y la necesidad de adoptar medidas urgentes para frenarlo. 

-¿Hasta qué punto ahora los medios empiezan a preocuparse por informar sobre el calentamiento global?
-Actualmente los medios están viendo que el cambio climático es una realidad. La sociedad demanda información, y sus efectos son cada vez más evidentes en nuestro día a día. Esto obliga a los medios de comunicación a ser testigos y a compartir lo que está ocurriendo. No obstante, todavía nos encontramos con artículos con un claro contenido o sesgo negacionista incluso en medios de tirada nacional. Por desgracia, lo que sospechamos… es que estos artículos no están firmados por sesudos científicos, sino que detrás de ellos hay intereses más oscuros para tratar de mantener lo que llamaríamos la duda razonable. Pero, por ver el tema desde un punto de vista positivo, es cierto que, sobre todo en el último año, es mucho más común y frecuente encontrar información relativa a la crisis climática que estamos viviendo. Ya sea porque la sociedad lo está demandando, o porque realmente los medios lo que hacen es reflejar la realidad que está ocurriendo. Lo cierto es que estos medios pueden ser la herramienta válida para poder compartir lo que los científicos vienen publicando desde hace muchas décadas en revistas científicas y en foros sobre la realidad inminente del cambio climático y la necesidad de acometer medidas urgentes y profundas para tratar de frenarlo en la medida de lo posible.

CAMBIOS EN LOS MASS MEDIA
-¿Por qué se ha producido este cambio en tan poco tiempo?
-En los últimos nueve años la evidencia de la crisis climática se ha hecho mucho más patente. De los 19 años más calurosos de los que tenemos registros, 18 han tenido lugar en este siglo, después del año 2000. Y los cinco años más calurosos han sido los cinco últimos. El clima está cambiando, los efectos del cambio climático son más fuertes. Por poner sólo un ejemplo de nuestro país, hemos tenido tres huracanes a menos de 500 km de nuestras costas en los últimos tres años. Y nunca antes había habido huracanes tan cerca de nuestra costa europea. El aumento de temperatura en el Atlántico Norte, sumado a la descongelación de Groenlandia, está haciendo que la corriente del golfo varíe y está haciendo también que el clima en Europa occidental cambie. La cumbre de París de hace tres años significó un paso de gigante en la lucha mundial contra el cambio climático. Pero después de la cumbre, cambios como la elección del Trump en Estados Unidos, han hecho que muchas de las medidas que se prometieron en París se estén tomando de una manera mucho más lenta. Esto ha hecho que muchas personas en el mundo, sobre todo los más jóvenes, que vieron con ilusión cómo la cumbre de París parecía enfrentar el problema, ahora se levanten y pidan medidas urgentes. Ellos ven que el tiempo se les agota, pero sobre todo ven que serán ellos los que sufran las consecuencias de la inacción. Además, Naciones Unidas ha informado recientemente de que la ventana temporal para poder actuar con ciertas garantías es inferior a 10 años. Tenemos que actuar ya y eso es lo que está recogiendo el sentir general.

-¿Los que más contaminan son los que más se anuncian en los medios generalistas?
-No sólo los que contaminan más se anuncian en medios generalistas. Pero efectivamente los grandes contaminantes están entre los anunciantes más habituales de estos medios. Decía Sinclair que es muy difícil comprender algo cuando tu sueldo depende de que sigas sin comprenderlo. Y probablemente esto es lo que ocurre en muchas de las grandes empresas contaminantes. Pero no es menos cierto que el futuro será de los que sepan cambiar a tiempo y enfocar toda la economía hacia una economía baja en emisiones de carbono que nos asegure un futuro a todos.

ECONOMÍA PETRODEPENDIENTE
-¿Por qué la economía petrodependiente es todavía hoy más subvencionada que la economía sostenible?
-La respuesta es fácil. Porque hoy la economía petrodependiente necesita mucho más las subvenciones que la economía sostenible. Desde que hace cinco años el coste de las energías renovables haya bajado por debajo del coste de las energías fósiles, las fuentes de financiación escasean para las energías sucias. Los grandes fondos de inversión han retirado su dinero de las inversiones contaminantes. El futuro es claramente renovable. Lo que hemos de exigir es que se levanten las barreras que impiden competir en un mercado real de libre competencia. Y además hay que exigir que el coste de la energía llegue de la mano del impacto en carbono de la misma, cosa que hoy no ocurre.

-¿Cuándo vamos a empezar a ver cambios significativos en las políticas de gobiernos, comunidades autónomas y ayuntamientos para detener la crisis climática?
-Ahora. Ya lo estamos viendo. Son cada vez más los países, comunidades y ayuntamientos que están declarando la emergencia climática. La lucha contra el calentamiento global está entre las principales preocupaciones de los ciudadanos. Los políticos no pueden correr el riesgo de no escuchar lo que quieren sus ciudadanos. Han de adaptarse a lo que sus votantes piden. Aunque, si no lo hacen, la energía política también es renovable.
 


“Los medios sin duda son un agente más, dentro de los necesarios, para informar correctamente a la población de la amenaza que nos acecha. No podemos olvidar también que las redes sociales son otro poderoso vehículo de información, y por desgracia de desinformación. Creo, en cualquier caso, que no son exclusivamente los medios los que tienen que concienciar”



NO RETORNO
-¿Estamos cerca de un punto de no retorno?
-En cierto modo ya estamos en un punto de no retorno. La cuestión es si estamos a tiempo de frenar los efectos más catastróficos de la crisis climática. El último informe del IPCC indica que tenemos delante una ventana de no más de 10 años. Si antes de que se cierre esa ventana no acometemos reformas serias en nuestra economía, en nuestra forma de vivir, de consumir y de movernos, es muy posible que entremos, como decía Winston Churchil, poco antes de la Segunda Guerra Mundial, en una época de consecuencias. Si damos opción a que el aumento de la temperatura en zonas como Siberia o Alaska causen la descongelación del Permafrost será muy difícil que podamos asegurar un escenario de supervivencia vital para nuestros hijos y nietos. No es la Tierra la que está en peligro: es la civilización humana la que lo está.

-¿Sabemos qué va a pasar o nadie tiene ni la menor idea?
-Sí, sabemos lo que va a pasar. Los científicos lo vienen advirtiendo desde hace más de 50 años. Los modelos cada vez son más exactos y de hecho vemos cómo predecían exactamente lo que está ocurriendo hoy. La única duda es si la velocidad del cambio va a ser aún más rápida de lo previsto. Tengamos en cuenta que parte del consenso científico se ha tomado bajo una referencia de mínimos, es decir, se ha sido prudente para hacer las previsiones. Esto explica que, por ejemplo, España ya haya superado el grado y medio de temperatura con respecto la era preindustrial. Algo que cualquier ciudadano puede ver en el hecho de que el verano haya aumentado cinco semanas en los últimos 48 años como hace poco publicaba la AEMET.
 


Álvaro Rodríguez es el Coordinador General de
The Climate Reality Project España


ALTERNATIVAS
-¿Los medios informan de las alternativas reales o solo del desastre que se avecina?
-Los medios informan de todo. Los hay que informan de las alternativas reales tanto de movilidad, infraestructuras, construcción, alimentación, producción de energía, etcétera. Mientras otros nos informan de los desastres que han de venir si no tomamos acciones urgentes y profundas.

-¿Los medios van a ser capaces de concienciar a la población de que son necesarios cambios drásticos para detener la crisis y evitar el colapso?
-Los medios sin duda son un agente más, dentro de los necesarios, para informar correctamente a la población de la amenaza que nos acecha. No podemos olvidar también que las redes sociales son otro poderoso vehículo de información, y por desgracia de desinformación. Creo, en cualquier caso, que no son exclusivamente los medios los que tienen que concienciar. Su labor es informar de forma correcta y basando sus informaciones siempre en hechos contrastados y fuentes fidedignas, pero, además de los medios, hay una responsabilidad enorme en las manos de nuestros dirigentes. Lo que ellos hagan o dejen de hacer… será lo que les haga pasar a la Historia como líderes que supieron advertir del peligro y enfrentarse a él. O como cobardes que se escondieron tras sus poltronas sin actuar para defender a aquellos que habían puesto en sus manos su futuro y su confianza.

CIUDADANÍA QUE DESPIERTA
-En su opinión, ¿la ciudadanía está despertando? ¿Van a querer/admitir los ciudadanos empezar a vivir de maneras diferentes a como se ha vivido hasta ahora?
-La ciudadanía está despertando. Los cambios en el clima están ayudando a ese despertar. Los científicos están dando la voz de alarma. La buena noticia es que las herramientas para el cambio están en nuestras manos. Sabemos que debemos cambiar, tenemos las herramientas para cambiar. Por ello, la pregunta es: ¿seremos capaces de hacer el esfuerzo de cambiar? Dentro de 20 años las personas deberemos responder a nuestros hijos una de las dos siguientes preguntas:
*¿Por qué, sabiendo que teníamos que cambiar, teniendo las herramientas para hacerlo y la posibilidad de hacerlo, no lo hicimos?
*¿Cómo reunimos el valor para dar el paso para cambiar la forma de vivir y cómo fuimos capaces de hacer el cambio que otorgó a nuestros hijos e hijas un futuro en el que vivir?
Que la pregunta sea la primera o que sea la segunda dependerá de lo que hagamos ahora.

Pablo Bolaño

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COCA-COLA, NESTLÉ Y PEPSI-CO Boicot a las firmas más “plásticas” más contaminantes http://vidasana.org/noticias/coca-cola-nestl-y-pepsi-co-boicot-a-las-firmas-mas-plasticas-mas-contaminantes Viernes 25 de Octubre de 2019, 10:26-/-25-10-2019 VidaSana


Según un informe que Greenpeace España ha pasado a los medios, por segundo año consecutivo Coca-Cola, Nestlé y Pepsi-Co encabezan la lista de empresas que más contaminan el planeta con sus plásticos. Estas empresas inundan el mercado con sus plásticos, actividad que, unida a la inconsciencia de muchos ciudadanos, se convierte en un arma letal para los ecosistemas terrestres y marinos.

Según el texto pasado a los medios por Grenpeace, “en el mes de septiembre, más de 70.000 personas voluntarias de todo el mundo han estado realizando limpiezas de playas y ríos, auditando las marcas de los residuos que encontraban para identificar a las 10 empresas responsables de esta crisis a escala global. En total, se han recolectado casi medio millón de objetos de plástico gracias a las 484 limpiezas que se han llevado a cabo en más de 50 países”.
El informe de la entidad ecologista certifica que “¿de qué sirve que intentemos ser más sostenibles en nuestro día a día, si las empresas no cierran el grifo a su producción y siguen vendiendo millones de toneladas de plásticos desechables que terminan inundando los océanos? Coca-Cola, Nestlé y Pepsi-Co han intentado hacer un ‘lavado de cara ecológico’ ofreciendo falsas soluciones, cuando sabemos perfectamente que el reciclaje no es la solución. En sus manos está cambiar la situación de raíz, y para ello tienen que reducir drásticamente su producción de plásticos de un solo uso, que tenemos minutos en nuestras manos y tardan cientos de años en degradarse”.


“Se hace necesario boicotear personal/familiarmente a estas firmas transnacionales no consumiendo sus productos y favoreciendo la expansión de un clima de boicot entre nuestros amigos, familiares, compañeros de trabajo… para obligar a estas empresas, si no lo hacen los políticos, a que lleven a cabo conductas comerciales respetuosas con la Tierra y con las generaciones futuras”



DENUNCIANDO Y ACTUANDO
En la campaña de plásticos de Greenpeace, nos dicen, “trabajamos para que las empresas se comprometan a reducir el uso de plásticos desechables y se responsabilicen de la contaminación por plásticos que está inundando el medio ambiente. Todos tenemos un papel que desempeñar en la lucha contra la contaminación plástica. Pero la realidad es que los consumidores individuales ya están soportando la carga de esta crisis. Estamos intercambiando botellas de plástico por vidrio y metal reutilizables, nos estamos deshaciendo de los potes desechables, estamos evitando las bolsas innecesarias en nuestras tiendas de alimentos y estamos limpiando nuestras playas lo mejor que podemos. Sin embargo, siempre habrá muchísimo que hacer si las empresas no dan un paso adelante y ofrecen opciones más sustentables. Para resolver este problema, debemos cambiar todo el sistema, desde cómo se fabrican nuestros productos hasta qué sucede cuando dejamos de usarlos. También necesitamos que las corporaciones sean parte de la solución”.

8.300 MILLONES DE TONELADAS
Algunos expertos indican que, desde la década de 1950, los seres humanos hemos producido unas 8.300 millones de toneladas de plásticos. Y sólo se ha reciclado un 9% e incinerado un 12%, según estimaciones optimistas. El resto, por desgracia, ha acabado en vertederos, océanos y otros ecosistemas naturales, campando a sus anchas y alterando la vida en sus diferentes manifestaciones. Y el problema no se queda ahí. Una parte de ese material no reciclado también va acumulándose en nuestros cuerpos y en los organismos de las especies silvestres y domésticas… después de inhalarlo o consumirlo indirectamente a través de la comida en forma de microplásticos. No todos tenemos el mismo grado de culpa en este asunto. El grueso del problema es generado por la actividad sin escrúpulos, de intereses cortoplacistas y pensando siempre en el máximo ánimo de lucro, que tienen las grandes transnacionales.

OTROS PROBLEMAS DE SALUD
Las tres empresas más contaminantes por plásticos son las que tienen más productos, y con mayor éxito, en el mercado de las bebidas embotelladas, básicamente productos insalubres, altamente azucaradas, que son responsables, además, de problemas directos de salud en poblaciones tan vulnerables como la población infantil. l  todas ellas muy significativas en el mercado de bebidas embotelladas PET. Según algunos medios, “juntas representan el 14% de los plásticos de marca encontrados en todo el mundo en mares, ríos, campos, etc. De hecho, los desechos plásticos de Coca-Cola fueron hallados en hasta 40 países de los 42 intervenidos por los grupos de análisis. Le siguen en la lista otras empresas como Danone, Mondelez International, Procter & Gamble, Unilever, Perfetti van Melle, Mars Incorporated y Colgate-Palmolive”. Los pronósticos para la próxima década son muy agoreros: el consumo de plástico aumentará hasta un 40 en todo el planeta.

PRESIÓN, PRESIÓN, PRESIÓN
No nos queda otra que presionar, presionar y presionar hasta que se consigan objetivos significativos en el consumo y uso de plásticos, tanto por parte de las empresas citadas como de otras de menor relevancia en el mercado internacional. Por un lodo, llevar a cabo todo tipo de actividades de protesta para que los legisladores (los que aún no son títeres de las grandes compañías) impongan normas que reduzcan la producción de plásticos de un solo uso. Por otro, boicotear personal/familiarmente a estas firmas transnacionales no consumiendo sus productos y favoreciendo la expansión de un clima de boicot entre nuestros amigos, familiares, compañeros de trabajo… para obligar a estas empresas, si no lo hacen los políticos, a que lleven a cabo conductas comerciales respetuosas con la Tierra y con las generaciones futuras.

Carolina Sánchez
 

















TOMA NOTA DE LOS/AS MÁS CONTAMINANTES
YA SABES QUÉ TIENES QUE HACER A LA HORA DE CONSUMIR
1.    Coca-Cola
2.    PepsiCo
3.    Nestlé
4.    Danone
5.    Mondelez Internacional
6.    Procter & Gamble
7.    Unilever
8.    Perfetti van Melle
9.    Mars Incorporated
10. Colgate-Palmolive

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VASS Los beneficios de contar con un huerto urbano en la empresa http://vidasana.org/noticias/vass-los-beneficios-de-contar-con-un-huerto-urbano-en-la-empresa Viernes 25 de Octubre de 2019, 10:22-/-25-10-2019 VidaSana
 

En el último mes, se han recolectado 135 kilos de verduras ecológicas, como tomates, pimientos, berenjenas y judías verdes, en esta granja ubicada en la sede central de VASS, en Alcobendas. Los 60 empleados de la empresa líder en soluciones digitales que trabajan en el huerto colaboran con la Fundación Juan XXIII, contribuyendo a la integración de personas con discapacidad intelectual, en una dimensión más social del proyecto.

Trabajo en equipo, autogestión y responsabilidad propia de cada empleado son los valores que se ponen en alza con el proyecto de huerto ecológico urbano en el que participa VASS desde el pasado mes de junio y que hacen que la actividad esté resultando un verdadero éxito.
Valores que, además, están completamente alineados con los de la propia compañía y que convierten esta actividad en otra acción de RSC de VASS, de acuerdo con la apuesta de esta empresa líder en soluciones digitales por un futuro sostenible, con la ayuda y participación activa de su plantilla.
Son cerca de un centenar los empleados que trabajan regularmente, y de forma voluntaria, en este huerto urbano ecológico, que es el más grande de España dentro de una empresa. Lo hacen dentro de su horario laboral, imputando esas horas a dedicación de RSC, “algo que tiene su dificultad en la mayoría de las empresas y que en VASS cuenta con el apoyo total de la dirección”, según apunta Sonia Domínguez, responsable del área de Medioambiente de VASS.
En grupos de 6/8 trabajadores por día, aproximadamente, realizan las labores de cuidado del huerto urbano los lunes y viernes, junto con los empleados con discapacidad intelectual de la Fundación Juan XXIII, entidad con la que se está llevando a cabo este proyecto impulsado por Merlín -propietaria del edificio-,  y al que la compañía presidida por Javier Latasa se adhirió para fomentar hábitos saludables, valores medioambientales y sociales y satisfacción personal y profesional.
En un total de 120 m2 de superficie cultivada, se recogen entre 10 y 20 kilos de productos ecológicos cada día de recolección. En el último mes, se han recolectado 135 kilos, entre tomates (redondos y sherry), pimientos (italianos y padrón), berenjenas y judías verdes.
El grupo que trabaja cada día en el huerto se reparte la producción y lo que sobra se deja en la recepción de la empresa para el resto de los empleados que pertenece al grupo de trabajo. “A nivel medioambiental, estamos creando conciencia sobre el consumo de productos de cercanía y de temporada, sobre la optimización y reutilización de recursos y sobre el uso de materiales sostenibles, además de ser un auténtico sumidero de CO2”, señala Sonia Domínguez.
Añade, en relación con la dimensión la social del proyecto, que “los empleados de VASS crean lazos y un gran vínculo con los trabajadores con discapacidad intelectual de la Fundación XXIII, compartiendo tiempo de calidad con estos profesionales, apostando por la integración y la equidad y convirtiendo el huerto en un espacio vivo, colaborativo y cercano”.
Cabe reseñar que, de cara al próximo año, está previsto organizar actividades para dinamizar aún más el huerto urbano como son visitas con los hijos de los empleados, talleres de formación específicos y talleres de voluntariado.

Redacción

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IMPACTO DEL ABANDONO DE PLÁSTICO EN LA NATURALEZA Un desastre anunciado http://vidasana.org/noticias/impacto-del-abandono-de-plstico-en-la-naturaleza-un-desastre-anunciado Viernes 25 de Octubre de 2019, 10:21-/-25-10-2019 VidaSana

 
Este informe titulado Impacto del Abandono del Plástico en la Naturaleza,  del Informe LIBERA, de SEO/BirdLife en alianza con Ecoembes, del que sólo publicamos una parte, la dedicada a evaluar el impacto de los plásticos en la Naturaleza, no deja lugar a dudas. Estamos causando un desastre ambiental sin precedentes. Hay que dejar de verter plásticos a la Naturaleza con toda urgencia.

Por el momento, el terreno donde la comunidad científica internacional más ha avanzado es en el impacto del abandono de plásticos en mares y océanos, sobre todo en relación a la vida silvestre. Los primeros casos documentados de ingestión de plástico datan de 1966, cuando se encontraron 74 pollos de albatros de Laysan (Phoebastria immutabilis) en un atolón del Pacífico [9].
Si en 1997 una exhaustiva revisión de la literatura científica contabilizaba 247 especies afectadas por la basuraleza en mar [20], en 2015 una siguiente revisión ampliaba el número en un 70% hasta las 690 [19] y aportaba un nuevo dato: un 17% de estas especies forman parte de la Lista Roja de especies amenazadas de la Unión Internacional para la Conservación la Naturaleza (IUCN), a la que BirdLife International facilita información sobre avifauna. Tan solo un año después, un nuevo informe elevaba a 800 [20] el número de especies marinas o costeras afectadas por ingestión de basuraleza, accidentes por enredo, la denominada pesca fantasma, impactos directos en sus hábitats o por dispersión y vector de especies invasoras. Según Naciones Unidas, 640.000 toneladas de artes de pesca desaparecen en el mar cada año, fenómeno que se conoce como “pesca fantasma” (ghostgear). Estos materiales hechos de plástico se enredan en las hélices de los barcos, en animales o se asientan sobre hábitats sensibles [21]. Los enredos provocados principalmente por hilos de nylon, redes y cuerdas, son la causa más probable de mortalidad de tortugas marinas, aves costeras y marinas, mamíferos marinos, peces y cangrejos [21].

“TORTUGAS OCEANÓGRAFAS”
FAO (Food and Agriculture Organization of the United Nations) y UNEP (United Nations Environment Programme) también advirtieron de los peligros que suponen los aparejos de pesca abandonados o perdidos. Pueden enredarse en especies amenazadas o en peligro de extinción, ser la forma de introducción de material sintético, en su mayoría en forma de microplásticos, en la red alimentaria marina o jugar un papel como vector para especies invasoras. La Fundación Reina Sofía colabora con ALNITAK (centro de investigación y educación dedicado al estudio y conservación de los espacios marinos) en un estudio científico integrado dentro del proyecto LIBERA, denominado “Tortugas Oceanógrafas”. El objetivo es analizar el efecto de la basuraleza marina en las tortugas de las Islas Baleares, ya que cada año miles de estos ejemplares se ven afectados por esta basura ocasionándoles mutilaciones o asfixia. Otros informes revelaron que todas las especies conocidas de tortugas marinas, aproximadamente la mitad de todas las especies de mamíferos marinos, y una quinta parte de todas las especies de aves marinas se vieron afectadas por el enredo o la ingestión de desechos. Alrededor de un 80% de los impactos estuvieron relacionados con desechos plásticos abandonados: cuerda y redes de plástico (24%), fragmentos de plástico (20%) o envases de plástico (17%) [22]. El investigador Matthew Savoca, biólogo marino de la NOAA, ha descubierto que algunas especies de peces, como las anchoas (Anchoa sp.), ingieren plásticos [9] porque, con el tiempo, estos residuos acaban cubriéndose de algas que les otorga un intenso olor a dimetil sulfuro. Este compuesto químico también es liberado por ciertos animales como el kril, uno de los alimentos favoritos de estas especies. Por este motivo, muchas aves marinas confunden los plásticos abandonados con alimento. Investigadores de CSIRO (Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisatio) de Australia y del Imperial College de Londres han encontrado que la mayoría de las especies de aves marinas contienen plástico en sus intestinos y se estima que, en 2050, el 99% de las aves marinas tendrán plástico en su aparato digestivo por ingesta directa [23].

MICROPLÁSTICOS
La ingestión de residuos afilados, como los fragmentos plásticos, pueden dañar sus intestinos, causar infección e incluso muerte, o estimular que el animal se sienta saciado y deje de alimentarse [25]. Debido a su pequeño tamaño, los microplásticos poseen una elevada relación superficie-volumen, que promueve la absorción de contaminantes químicos y por lo tanto tienen una alta capacidad de concentración de estos, facilitando su transporte e introducción en la cadena trófica. La ingestión de microplásticos puede producir bioacumulación de sustancias como: PCB, PAH, DDT y HCH [24]. La basuraleza también se está convirtiendo en un vehículo que favorece la expansión de microorganismos a lo largo del océano. De hecho, en 2015, se identificaron al menos 387 taxones “navegando” sobre fragmentos diminutos de basuraleza por el océano, un nuevo fenómeno que puede estar acelerando la expansión de especies invasoras y de enfermedades [25]. El ritmo no parece disminuir. El monitoreo en tiempo real, que realiza el Instituto Alfred Wegener para la Investigación Polar y Marina, amplía el número por encima de las 1.400 especies marinas y acuáticas. Además del evidente impacto ambiental, en la biodiversidad y conservación de los hábitatS, se dispone de un cálculo del coste estimado que supone la basura marina, y que está entre 259 y 695 millones de euros anuales, principalmente para el turismo y los sectores pesqueros [26].
 


ORGANISMOS TERRESTRES
Desafortunadamente no existen muchos estudios sobre los efectos del plástico en organismos terrestres [27]. Por ello, desde el Proyecto LIBERA, junto al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), se puso en marcha en 2018 un estudio para evaluar el impacto de la basuraleza en agua, suelo y heces de animales dentro de las Áreas Importantes para la Conservación de las Aves y la Biodiversidad (IBA). En un estudio llevado a cabo por el Instituto de Ciencias Marinas de Virginia se demostró que grillos de la especie Acheta domesticus y otros insectos terrestres pueden ingerir plásticos desechados en la naturaleza y con ello acumular polibromodifenil éteres (PBDE), unos compuestos químicos medioambientalmente persistentes que se usan como aditivos en los plásticos y que se consideran tóxicos [30]. Según un estudio realizado en Estados Unidos, los seres humanos también estamos expuestos a los PBDE, principalmente a través del polvo y nuestra dieta [29]. Un 40% de los residuos de plástico procedentes de las actividades agrícolas en los invernaderos no se tratan adecuadamente debido al deficiente sistema de almacenamiento y recogida de estos materiales por parte del sector agrícola. Estos filmes son muchas veces abandonados, provocando obstrucciones de los cursos de agua pudiendo generar riadas, además de transportar con ellos productos como plaguicidas, herbicidas y fungicidas.
 


“El impacto de los plásticos abandonados en la salud humana se está intentando determinar. Estudios preliminares avalan la presencia de microplásticos en el cuerpo humano. La comunidad científica está trabajando en generar conocimiento acerca de cómo puede afectar a nuestro organismo el consumo continuado de estos microplásticos”



LA INCINERACIÓN
Otra práctica inadecuada es la incineración, ya que genera emisiones de elevadas cantidades de monóxido de carbono (CO) y metales pesados [30]. Además, algunos plásticos utilizados en agricultura, como el acolchado, pueden ser especialmente difíciles de reciclar, ya que estos normalmente contienen tierra, arena y otras materias orgánicas [30]. El acolchado, utilizado habitualmente en cultivos de algodón y fresa, alcanza en muchas ocasiones niveles de tierra que suponen un 80% del peso, dificultando enormemente su reciclado [33]. También se ha denunciado que existe la práctica entre algunos ganaderos y agricultores de todo el mundo de quemar los desechos plásticos. Estos, cuando son quemados de manera incontrolada, pueden liberar compuestos volátiles tóxicos para el ser humano y el medio ambiente [16]. Los gases producidos por la combustión de plásticos pueden transportarse a través del aire, y algunos de ellos, como el mercurio, PCB, dioxinas y furanos, pueden permanecer mucho tiempo en el medio ambiente y tener una tendencia a bioacumularse (acumulación de sustancias tóxicas) [32]. Además, los objetos de origen plástico abandonados en zonas agrícolas y ganaderas pueden suponer una trampa mortal para muchos animales, como en el caso de las aves. Un estudio de 2006 alertaba de cómo los enredos provocados por cuerdas de enfardar amenazan a las águilas pescadoras (Pandion haliaetus). Este material, obtenido de desechos agrícolas es usado por esta y otras aves para construir sus nidos, suponiendo un peligro para los pollos y los individuos adultos, pudiéndoles llegar a causar estrangulamientos [33].

EL CUERVO AMERICANO
Otro estudio estadounidense sobre enredos de aves, causados por materiales de origen plástico, demostró que un 85,2% de los nidos de cuervo americano (Corvus brachyrhynchos) contenían material de fabricación humana. El número de nidos que incluían estos materiales era mayor en las zonas agrícolas que en las urbanas. La presencia de cuerdas sintéticas y cordeles fueron los objetos más comunes en los nidos. Estos objetos recuerdan a los materiales naturales usados para la construcción de nidos como enredaderas, hierbas o tiras de cortezas de árboles [27]. Un estudio del 2006 sobre la cigüeña blanca (Ciconia ciconia) en Polonia… analizó el impacto de las cuerdas de plástico en el desarrollo de los pollos de esta especie. Como ocurre con otras aves, los adultos utilizan este material para mejorar la estructura de sus nidos. En este estudio, se demostró que este material provocó enredos en las patas de al menos el 21% de los individuos estudiados, ocasionando la destrucción parcial de las patas, llegando en algunos casos a la autoamputación. Otro factor de riesgo para las crías es la posible ingesta de estas cuerdas de plástico, pudiéndoles causar problemas de digestión. Las cuerdas de plástico pueden no ser la causa directa de mortalidad de la cigüeña blanca, pero se ha comprobado que pueden jugar un papel importante para el desarrollo y madurez de los pollos. Los individuos menos desarrollados y con una mala condición física pueden morir a causa de la competición entre las crías de un mismo nido o incluso por el infanticidio parental selectivo [34].

SALUD HUMANA
El impacto de los plásticos abandonados en la salud humana se está intentando determinar. Estudios preliminares avalan la presencia de microplásticos en el cuerpo humano [35]. La comunidad científica está trabajando en generar conocimiento acerca de cómo puede afectar a nuestro organismo el consumo continuado de estos microplásticos. Cabe destacar que los plásticos frecuentemente contienen aditivos como pigmentos, estabilizadores UV e ignifugantes, aumentando la tipología de sustancias químicas a las que estamos expuestos con la ingesta. El bisfenol A (BPA), sustancia utilizada en la producción de algunos plásticos, fue incluida en 2017 en la lista de sustancias candidatas extremadamente preocupantes en la Unión Europea debido a sus efectos potencialmente tóxicos para la capacidad reproductora y potenciales propiedades de alteración endocrina. En diciembre de 2016, la Comisión Europea tomó la decisión de restringir el uso del BPA en el papel térmico en la Unión Europea. Esta prohibición entrará en vigor en 2020 [36].

Informe Impacto del Abandono del Plástico en la Naturaleza  del Informe LIBERA, de SEO/BirdLife en alianza con Ecoembes. Para descargarlo, pinchar aquí.
 


PLÁSTICOS A TUTIPLÉN EN TODAS PARTES
AUTOMOCIÓN, AGRICULTURA, GANADERÍA…
La automoción es el tercer sector de aplicación de plásticos más grande de Europa, y este, el segundo continente que más demanda plástico para los vehículos. Hoy en día, el 16% del peso total de un vehículo es plástico y se espera que en 2020 aumente a un 18%. El mayor porcentaje de plástico se concentra en el interior del vehículo (52,5%), en el exterior (21%), partes bajo el capó (14,5%) y en la iluminación y electricidad (12%) [13]. Los plásticos se usan también en la agricultura moderna (3%) [11]. En el caso de los aplicados en agricultura, el MAPAMA (Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente) publicó los siguientes datos de España en 2015: el 40% de los plásticos empleados en agricultura se utilizan para la protección de cultivos y el 32% para el riego [14]. Incluso algunos plásticos se usan en la fabricación de productos químicos [15]. En Andalucía es donde el cultivo bajo plástico está más extendido y es aquí donde se encuentra la mayor concentración de invernaderos del mundo. El plástico también está presente en las explotaciones ganaderas. Los filmes de plástico son usados en gran parte para conservar el alimento de los animales [16]. La industria pesquera también incluye la utilización de plásticos en sus aparejos. Los más comunes utilizados para la fabricación de redes son la poliamida, el polietileno y el poliéster, siendo este último el más duradero [17].
 


REFERENCIAS
TOMA NOTA
[9] Laura Parker. 2018. “El Plástico”. National Geographic [10] Cátedra Unesco de Cilco de Vida y Cambio Climático. 2017. “Análisis comparativo de diferentes opciones de distribución de frutas y hortalizas en España mediante el Análisis de Ciclo de Vida” http://www.areco.org.es/pdf/ Memoria_final_Estudio_ACV_ARECO.pdf [11] PlasticsEurope (PEMRG) and Conversio Market & Strategy GmbH. 2017. “Plásticos – Situación en 2017,” Plastic the Facts 2017 [12] ANAIP (Asociación Española de Industriales de Plásticos). 2016. “Los Plásticos Aplicaciones Edificación y Construcción”. https://www.anaip.es/los-plasticos/aplicaciones/edificacion-y-construccion.html [13] CBI MarketIntelligence. 2016. “CBI Product Factsheet: Plastics for vehicles in the European Union” [14] Asociación Española de Industriales de Plásticos. 2016. “La Plasticultura en España”. https://www.anaip.es/ images/Divisiones/Agricultura/Catlogo-La-Plasticultura-en-Espaa-ANAIP-3-Mb.pdf [15] W. Care. 2016. “Agricultural Pollution Plastics” [16] G. Borreani and E. Tabacco. 2017. “Plastics in Animal Production”. Elsevier Ltd - 22 - [17] The Circle Fisheries. 2012. “Materials science” [18] David W. Laist. 1997. “Impacts of Marine Debris: Entanglement of Marine Life in Marine Debris Including a Comprehensive List of Species with Entanglement and Ingestion Records”. https://doi.org/10.1007/978-1-4613- 8486-1_10 [19] S.C. Gall, R.C. Thompson. 2014. “The impact of debris on marine life” https://doi.org/10.1016/j.marpolbul.2014.12.041 [20] Secretariat of the Convention on Biological Diversity. 2016. “Marine debris: Understanding, preventing and mitigating the significant adverse impacts on marine and coastal biodiversity”. CBD Technical Series No. 83. https:// www.cbd.int/doc/publications/cbd-ts-83-en.pdf [21] Stephanie Pappas. 2018. “‘Ghost Gear’ Haunts the Oceans in a Growing Threat”. Scientific American [22] Secretariat of the Convention on Biological Diversity and the Scientific and Technical Advisory Panel—GEF. 2012. “Impacts of marIne debris on biodiversity - Current status and possible solutions”. Technical Series No. 67 [23] CSIRO Australia. 2015. “Plastic in 99 percent of seabirds by 2050”. https://www.sciencedaily.com/ releases/2015/08/150831163739.htm. [24] Mato et al., 2001 y Ogata et al., 2009 en Inniss, et al., 2016. [25] Tim KiesslingLars GutowMartin Thiel. 2015. “Marine Litter as Habitat and Dispersal Vector”. https://doi. org/10.1007/978-3-319-16510-3_6 [26] Comisión Europea. 2018. “Residuos plásticos: una estrategia europea para proteger el planeta, defender a los ciudadanos y capacitar a las industrias” http://europa.eu/rapid/press-release_IP-18-5_es.htm. [27] C. M. B. Andrea K. Townsend. 2014. “Plastic and the Nest Entanglement of Urban and Agricultural Crows”. https:// journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0088006. [28] M. O. Gaylor, E. Harvey, and R. C. Hale. 2012. “House crickets can accumulate polybrominated diphenyl ethers (PBDEs) directly from polyurethane foam common in consumer products”. Chemosphere [29] S. J. Lupton and H. Hakk. 2017. “Polybrominated diphenyl ethers (PBDEs) in US meat and poultry: 2012–13 levels, trends and estimated consumer exposures,” Food Additives and Contaminants - Part A Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment, vol. 34 [30] M. Blázquez. 2003. “Los residuos plásticos agrícolas”. Consejería de Medio Ambiente. Junta de Andalucía, [31] EGMASA. 1997. “Índices de contaminación de los plásticos procedentes de la agricultura”. Capítulo X. Los residuos plásticos agrícolas. https://www.juntadeandalucia.es/medioambiente/web/Bloques_Tematicos/Educacion_Y_ Participacion_Ambiental/Educacion_Ambiental/Educam/Educam_IV/MAU_RU_y_A/rua10.pdf [32] WECF and Women in Europe for a Common Future. 2005. “Dangerous Health Effects of Home Burning of Plastics and Waste Fact Sheet Dioxin emissions from plastic burning” [33] C. S. Houston and F. Scott. 2006. “Entanglement threatens ospreys at saskatchewan nest”. The Raptor Research Foundation - 23 - [34] Z. Kwieci, P. T. Pozna, and L. Sciences. 2006. “Plastic strings as the cause of leg bone degeneration in the White Stork (Ciconia ciconia)” [35] Schwabl Philipp et al. 2018. “Assessment of microplastic concentrations in human stool - final results of a prospective study” [36] Agencia europea de los productos químicos (ECHA). https://echa.europa.eu/es/hot-topics/bisphenol-a

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LIBROS El plan de Jeremy Rifkin para salvar al planeta http://vidasana.org/noticias/libros-el-plan-de-jeremy-rifkin-para-salvar-al-planeta Viernes 25 de Octubre de 2019, 10:14-/-25-10-2019 VidaSana

Paidós acaba de presentar la semana pasada en Madrid, con la presencia del autor, “El Green New Deal Global”. Un libro cuyo subtítulo lo dice todo: “Por qué la civilización de los combustibles fósiles colapsará en torno a 2028 y el audaz plan económico para salvar la vida en la Tierra".


El prefacio del libro habla claro: “Estamos ante una emergencia global. Nuestros científicos advierten que el cambio climático –inducido por el ser humano y producido por la quema de combustibles fósiles– lleva a la especie humana y al resto de las especies a la sexta extinción masiva de la vida sobre la Tierra. El Green New Deal se ha convertido en una hoja de ruta dentro de los círculos de activistas y la comunidad empresarial global. Esta nueva política económica –propuesta por Jeremy Rifkin– hace frente al cambio climático, transforma la economía y crea una cultura de combustibles postfósil y verde”.
El prefacio insiste en que: “Los sectores clave que conforman la infraestructura de la economía mundial se están desvinculando rápidamente de los combustibles fósiles y están apostando por las energías solar y eólica. Asimismo, estudios recientes advierten sobre la posibilidad de que el abandono de las viejas energías del siglo XX por las nuevas energías verdes –más baratas– del siglo XXI den lugar a un billón de activos obsoletos, creando así una burbuja de carbono susceptible de estallar en 2028 y que llevaría al colapso de la civilización de los combustibles fósiles. Jeremy Rifkin –uno de los sociólogos más populares de nuestro tiempo– comparte su experiencia de las últimas dos décadas trabajando con la Unión Europea y la República Popular de China, una experiencia que ha servido a ambos gobiernos a preparar la transición hacia una Tercera Revolución”.
El propio Rifkin nos dice: “El Green New Deal no sólo tiene que ver con movilizar a la gente para presionar a los gobiernos y que estos sean generosos en las partidas presupuestarias, aprueben legislación e incentiven iniciativas verdes. Más bien es la primera llamada a un tipo de movimiento político horizontal y  a una forma de gobierno de los bienes comunes capaces de empoderar a comunidades enteras para que se hagan cargo de su futuro en un momento muy oscuro de la historia dela vida en la Tierra”.
Una de las conclusiones a las que llegamos al leer este interesante libro es que, sobre todo, el tiempo apremia. Queda muy poco tiempo para llegar a un punto de no retorno. El futuro de nuestra especie depende, en gran medida, de cómo seamos capaces de actuar en la actualidad. Para muchos críticos y expertos, este debería se run libro de lectura obligatoria en muchos ámbitos. Para empezar, el ámbito de aquellos que toman decisiones que nos incumben a todos. Para Rifkin, la eco-nomía verde tiene suficiente potencial para sacarnos de la encrucijada y, al mismo tiempo, crear un futuro sostenible de verdad. Rifkin no es un provocador: es muy realista. Sus propuestas y recetas también lo son.

P. B.

MÁS INFO
TOMA NOTA
Edit. Paidós
PVP: 22.90 euros324 páginas
www.paidos.com

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AESMI “Los tóxicos cuestionan la supervivencia humana” http://vidasana.org/noticias/aesmi-los-toxicos-cuestionan-la-supervivencia-humana Martes 22 de Octubre de 2019, 10:15-/-22-10-2019 VidaSana


La Asociación Española de Médicos Integrativos reclama una unión política, social y médica y solicita a los partidos políticos que incorporen la regulación de la Medicina Integrativa y Complementaria en sus programas. 

En la apertura del IV Congreso Iberoamericano y IV Jornadas de Medicina Integrativa de AESMI, que se ha celebrado esta semana, el presidente de AESMI ha destacado que “estamos ante la adaptación biológica más importante de la historia de la humanidad, en parte debido a los numerosos cambios acaecidos a nivel ambiental. No es solo el medio ambiente lo que está en peligro”. Es por eso, señala Juan Carlos Crespo, que “la salud requiere de una unión global de todos (médicos, sanitarios, pacientes..)”. El presidente de AESMI ha llamado a todos los agentes del sector “a sacar adelante una regulación que beneficie a todos y ponga en el centro de la atención la salud del paciente, empleando para ellos los tratamientos que mejor permitan afrontar su enfermedad. Destacando que la Medicina Integrativa actúa de forma complementaria a la convencional, siempre desde la máxima profesionalidad y con las máximas garantías para el paciente”.
Hay siete criterios de toxicidad que van desde la letalidad aguda hasta la carcinogenicidad. Todo esto nos hace pensar en el nuevo reto y justificación de la necesidad social de la medicina integrativa. Por lo tanto, la propuesta integrativa de los médicos que la practican tiene un protocolo de actuación que la medicina convencional no aporta, consiguiendo una revitalización humana imprescindible en la situación actual.

REVITALIZACIÓN MÉDICA INTEGRATIVA
La Revitalización Médica Integrativa se presenta en los países del Este de Asia, Norte y Sudamérica y en algunos países europeos, con una gran aceptación y evolución de la práctica de más de 25 años. Este método nos permite diagnosticar y tratar la valoración de los tóxicos a nivel estructural, funcional, metabólico y el estado emocional de nuestro-a paciente, desde el inicio de sus alteraciones, lo que permite la práctica profesional para saltar de los protocolos estándar a la atención personalizada y particular de cada paciente.
La propuesta de la Revitalización Médica Integrativa se basa en 7 directrices. En primer lugar desintoxicar; buscar los obstáculos que impiden la curación; revisar la regulación de los órganos internos; observar y vigilar la suplementación a nivel celular (no importa lo que comes, sino lo que puedes absorber de lo que te nutres); sugerir los cambios en los hábitos de vida saludables para la promoción de cambios epigenéticos y, por último, promover la estética de la revitalización, así como las técnicas relacionadas con la psicovitalidad (técnicas de relajación, anti-estrés y autoreconocimiento) para la salud de las personas.
Por todo lo anterior, la medicina Integrativa en España es una necesidad social, para no estar a la cola de los países donde los ciudadanos tienen la libertad de disponer de esta terapia. La medicina… solo hay una con diferentes escalones terapéuticos. Cuando esta medicina fracasa, da paso a la cirugía como una solución de los problemas de salud.

REGULACIÓN
Durante el congreso se ha presentado la estrategia nacional que recientemente ha elaborado la Mesa Nacional para la Regulación de la Medicina Tradicional, Complementaria e Integrativa. El documento es fruto de las aportaciones de las distintas asociaciones, sociedades y fundaciones científicas. Reflejan el sentir de las mismas e impulsa una estrategia que tiene en cuenta los aspectos que la evidencia disponible ha demostrado que son necesarios para el éxito en la implantación de una regulación para España y que sirva de modelo en aquellos países aún sin regular. En esta mesa se encuentra una representación del 90% de los profesionales que se dedican a estas áreas de conocimiento en España: la regulación pretende englobar a médicos, sanitarios, terapeutas, laboratorios, industria y distribuidores del sector.
El primer encuentro iberoamericano de AESMI orientado hacia la enfermedad autoinmune ha reunido alrededor de 200 profesionales de todo el mundo, con destacada presencia de médicos integrativos de Argentina, Chile, Perú, Estados Unidos, México, Portugal, Italia y España… para poner en común soluciones médicas a la autoinmunidad, que supone en la actualidad un reto en la práctica clínica. Y ha puesto de relieve la influencia que ejerce el medio ambiente y en concreto los contaminantes ambientales en este tipo de patologías, que dañan al sistema inmune y se asocian a patologías crónicas; y que han experimentado un notable crecimiento durante los últimos 10 años. Así como los casos clínicos que han resultado exitosos en algunas de las patologías más comunes.
En la mesa inaugural han participado personalidades de todo el mundo, entre los que destacan: el Archiduque de Austria, presidente de Honor de la Institución de Investigación y Ciencia de Carlomagno; el embajador de India en España, quien ha aportado el testimonio del Gobierno Británico que ha introducido la medicina ayurveda en el sistema británico; la Condesa de Pineda, que fue invitada de honor en el Parlamento Europeo de Estrasburgo en reconocimiento a su lucha por la libertad; entre otros representantes de instituciones médicas y ministros de Sanidad de otros países.
La Esclerosis Múltiple, la enfermedad de Lyme (una enfermedad muy frecuente en EE.UU. que en Europa también ha experimentado un notable aumento) y los trastornos neuropsiquiátricos en niños han sido algunas de las patologías que se han abordado en el congreso. Así como algunos tratamientos como la Terapia Neural, que resultan efectivos en enfermedades autoinmunes. La Epigenética ha sido otro de los pilares del congreso y en esta línea se ha planteado la longitud telomérica como un biomarcador clave, que podría avisar del desarrollo de una enfermedad autoinmune.

CONCLUSIONES
En definitiva, el IV Congreso Iberoamericano de AESMI pone sobre la mesa una realidad, el aumento de las enfermedades autoinmunes y su relación con los contaminantes ambientales, así como la necesidad de sumar esfuerzos entre todos los agentes del sector para conseguir una regulación de la Medicina Integrativa que garantice al paciente el mejor estado de salud.

Redacción

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PREMIOS Premi Escola, Agricultura i Alimentació Ecològica. Primer premio para el Instituto de Miami (Miami) http://vidasana.org/noticias/premios-premi-escola-agricultura-i-alimentacio-ecolgica-primer-premio-para-el-instituto-de-miami-miami Martes 22 de Octubre de 2019, 10:07-/-22-10-2019 VidaSana
 

El lunes 21 de octubre se ha celebrado en la Escola La Sardana de Badia del Vallès el acto de entrega de la 7a edición del premio Escola, Agricultura i Alimentació Ecològica organizado por la Generalitat de Catalunya y la Asociación Vida Sana dentro de los actos de la SetmanaBio.

Los centros premiados en esta edición han sido:
1er premio: Proyecto Hort-galliner escolar del Instituto de Miami (Miami Platja)
Proyecto de construcción de un huerto-gallinero escolar que ofrece a los alumnos un modelo de emprendimiento de futuro responsable y respetuoso con el medio ambiente. Se desarrolla de forma cooperativa y fomenta el reciclaje así como la solidaridad ofreciendo parte de su producción a entidades como Cruz Roja y Caritas. Además es un proyecto que implica a toda la comunidad y el municipio.

2º premio: Cultivem el futur de la Escola Vidal i Abad (Vilaller) y el Institut de Pont de Suert
Proyecto que busca dar respuesta a la creciente preocupación de la sociedad por los efectos del cambio climático. Es un proyecto de interacción entre diferentes centros donde los alumnos del Ciclo Formativo de Educación y Control Ambiental del Instituto de Pont de Suert ayudan y asesoran al alumnos de la Escola Vidal i Abad a hacer un huerto ecológico en la escuela, huerto que además está abierto a todo el municipio.

3er premio: “El pla més saludable” del Instut Pla Marcell (Cardedeu)
Itinerario Formativo Específico que incluye el trabajo en el huerto ecológico y un gallinero en colaboración con los abuelos del municipio y la promoción de cambios en la cantina con productos más saludables ecológicos y de proximidad.
Accesit: “De la llavor al plat, tancant el cicle de l’qlimentació” de la Escola Ridolaina de Montellà del Cadí.
 


Proyecto de gran implicación de toda la comunidad educativa donde las familias ofrecen un servicio de fiambrera responsable con productos ecológicos y de proximidad con un menú elaborado por la Fundación Alicia. Además practican la permacultura en su huerto escolar y algunas familias han creado un grupo de compra ecológica, intercambio y aprendizaje.
Al acto han asistido el Sr Carles Martínez, secretario de Políticas Educativas; la Sra Elisenda Guillaumes, directora general de Agricultura y Ganadería; la Sra Mar Camacho, directora General de Innovación, Investigación y Cultura Digital; la Sra Ängeles Parra, presidenta de la Asociación Vida Sana; la Ilma. Sra Eva Menor, alcaldesa de Badia del Vallès… así como una amplia representación del ayuntamiento y de la comunidad educativa de Badia del Vallès a la que pertenece la Escola La Sardana, centro ganador del primer premio en la edición anterior. Se ha aprovechado la ocasión para visitar el huerto de la escuela y los alumnos de 4º han ofrecido a los asistentes un desayuno saludable que ellos mismos han diseñado.
Un año más se ha puesto de manifiesto el gran talento y la entrega de los docentes con proyectos imaginativos a partir de los cuales se trabaja la agricultura y la alimentación ecológica como una herramienta de transformación social para un futuro más justo y sostenible.
Los proyectos premiados pueden consultarse en: www.mamaterra.info

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ARIADNA TV Entrevista a Swami Satyananda Saraswati http://vidasana.org/noticias/ariadna-tv-entrevista-a-swami-satyananda-saraswati Lunes 21 de Octubre de 2019, 13:55-/-21-10-2019 VidaSana


Swami Satyananda Saraswati tiene las raíces plantadas en una tradición muy viva, que sigue fertilizando el corazón y el intelecto de millones de personas en India y en un Occidente anhelante de respuestas metafísicas como las que ofrece el Vedanta Advaita y el Shivaismo de Cachemira del que este maestro es transmisor. Estuvo veinticinco años viviendo a las faldas de Arunachala, en India, y nos trajo el sabor del silencio tras las palabras que nos tendió como hilo de Ariadna para salir del laberinto de la ignorancia. Una entrevista que versa sobre la vía hindú, el Sanatana Dharma, sobre conceptos de difícil asimilación como la no dualidad. Sobre el sufrimiento, la divinidad, la virtud, la sacralidad. Y sus palabras se fueron tejiendo como un manto amable para vestirse el anhelo de vidya, de fortaleza interior, para atravesar esos caminos de la divinidad, llenos de gozo y alegría.
Puedes seguir la entrevista pinchando en la imagen.

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BRENDA CHÁVEZ / “AL BORDE DE UN ATAQUE DE COMPRAS” “Consumir es un acto político y económico” http://vidasana.org/noticias/brenda-chvez-al-borde-de-un-ataque-de-compras-consumir-es-un-acto-politico-y-economico Lunes 21 de Octubre de 2019, 13:53-/-21-10-2019 VidaSana Brenda Chávez ha publicado “Al borde de un ataque de compras. 73 claves para un consumo consciente” (Debate). Se trata de un volumen fácil de leer y muy manejable. Chávez es periodista especializada en sostenibilidad y medio ambiente. Estará en BioCultura Madrid para presentar esta obra que, a todas luces, nos puede ayudar a tener un consumo más consciente.

-¿Le puedes explicar tu libro a alguien que no lo haya leído?
-Es un libro, útil, práctico, para todas las edades y públicos, que se lee en unas horas, para ayudar a consumir sosteniblemente. Porque consumir se ha vuelto un acto cada vez más complejo de practicar conscientemente, es decir, teniendo en cuenta no sólo su calidad y el precio, sino también sus implicaciones sociales y medioambientales. Y como votar, no deja de ser una decisión política con la que cada día perfilamos nuestra realidad e implica intereses de todo tipo que podemos estar apoyando, sin saberlo, en contra de nuestros propios valores. Sus 73 claves son unas pautas sencillas que tener presentes en el camino hacia fórmulas de consumo más sostenibles. Facilitan la toma de decisiones y simplifican nuestra labor como consumidores y consumidoras sin sermonear, ni culpabilizar. Desarrollan en pocos párrafos unas reflexiones ilustrativas y consejos prácticos sobre alternativas concretas que están a nuestro alcance, así como desmonta mitos y narrativas para desprogramarnos lógicas de mercado que tenemos totalmente incorporadas y que nos influyen al elegir sin que apenas nos demos cuenta.

UNIFICANDO CRITERIOS
-¿Por qué 73 opciones para un consumo responsable?
-Me parecía pertinente unificar criterios y simplificar en lo posible la labor de todos nosotros, consumidores y consumidoras, porque desde que publiqué “Tu consumo puede cambiar el mundo”, hace más de dos años, me han invitado a participar en multitud de conferencias, ponencias, mesas redondas, debates, cursos, talleres, charlas (incluida una TEDTalk). También he hecho numerosas entrevistas en medios muy distintos. Y al establecer un diálogo sobre el consumo consciente (también llamado responsable, sostenible, crítico o transformador) con audiencias de diverso poder adquisitivo, ideología, religión, edades, nacionalidades, sexo, nivel de conocimiento, necesidades, así como con colectivos profesionales, civiles, empresariales, institucionales, etc., he podido constatar que existe una preocupación común, creciente, por conocer qué hay detrás de lo que se consume habitualmente, y qué alternativas existen con menos impactos negativos. En todas estas experiencias, he ido viendo cuestiones que se repetían, y me llevaron a reflexionar sobre la necesidad de contar con unas pautas sencillas que faciliten la toma de decisiones. Al final han salido 73 claves, pero no ha sido premeditado. Juntas, establecen filtros y líneas de acción con las que decantarnos por artículos o elecciones que influyan de forma virtuosa en nuestras vidas, en el planeta, en los seres que lo habitan y en la economía actual. 

-¿El cesto de la compra puede ser un “carro de combate” contra la destrucción del mundo?
-Sí, el consumo vertebra nuestra sociedad; vivimos en una sociedad que llamamos “de consumo”, y somos parte de un engranaje fundamental. Con cada compra emitimos un voto de confianza, apoyamos con nuestro dinero una cadena de producción y de consumo que igual está cometiendo abusos sociales, medioambientales, culturales, políticos o económicos, que podemos estar apoyando, en contra de nuestros valores, sin saberlo. Por el contrario el consumo puede ser transformador social y medioambientalmente, y una palanca de cambio, si invertimos nuestro dinero en servicios y bienes sostenibles, que respeten los recursos del planeta, a las personas que los elaboran, a los demás seres vivos, y promuevan una economía donde el bienestar y el desarrollo sostenible estén el centro, no exclusivamente el lucro, como ocurre con muchísimas empresas y con la economía actual que está depredando el planeta. Si apoyamos las malas prácticas estas se cronificarán, y si, por el contrario, fomentamos un consumo con impactos positivos, estamos construyendo otra realidad, otra economía y otro mundo, algo que está reclamando mucha gente ya porque nos va la vida y el planeta en ello.
 


La portada del libro de Brenda

 

PLÁSTICOS
-¿Qué papel juegan los plásticos y sus residuos y su contaminación en el consumo consciente que tú propones?

-El consumo consciente supone en minimizar plásticos, envases, etc., reduciendo su consumo todo lo posible porque el problema de la plaga de plástico es extremadamente grave y está contaminando el mundo, el agua, a las especies y nuestros cuerpos.

-¿Cómo hay que luchar contra los productos de un solo uso, que es de lo más nefasto a lo que nos enfrentamos?
-Ya no sólo los productos de un solo uso, sino contra toda la cultura del “usar y tirar”, que está instalada desde hace décadas. Apostemos por los bienes duraderos, de largo recorrido, y fabricados con procesos sostenibles. O bienes reciclajes y compostables a los que, a ser posible, les podamos dar más de un sólo uso.

-¿Pones algún ejemplo en el libro de cómo consumir sin plásticos? ¿Nos lo puedes contar?
-Sí, hay muchos, desde consumir a granel, a cosmética o higiene zero waste (como champús sólidos o mantecas corporales, copas menstruales), a usar botellas recusables, cestas o bolsas de la compra, y también recomiendo algún recurso útil como el libro y el blog “Vivir sin plásticos” de Patricia y Fernando.

UN ACTO POLÍTICO
-Así, entonces, ¿nuestra forma de consumir puede ser un acto político?
-Lo queramos o no, consumir es un acto político y económico de primero orden, porque tras el consumo y la producción hay intereses de todo tipo, aunque interesa potenciarlo (como ocurre con el voto durante el periodo electoral) lo más acrítica, emocional e irreflexivamente como sea posible.  El modelo productivo (es decir, cómo se está produciendo y consumiendo nuestros bienes y servicios) es responsable de graves externalidades medioambientales como el cambio climático, la acifidicación de los océanos, niveles de residuos nunca vistos, pero también de externalidades sociales como la precarización del mercado laboral global y la brecha creciente en el mundo entre ricos y pobres. Por si fuera poco a estos nuevos consumidores conscientes hoy diversos estudios los considera el potencial “punto de inflexión” del consumo global, el marketing los llama “participantes activos” o “mundiales” porque con sus acciones y hábitos son capaces de modificar el desarrollo, la producción y la venta de bienes o servicios. Dada la presión a la que someten a las empresas, hacen que estas necesiten revisar y ajustar sus procesos para convertirse en responsables con el medio ambiente y con la comunidad global. ¿A qué esperamos?

-¿Es más democrático tener un consumo responsable y consciente que ir a votar cada 4 años (o cada año, como pasa ahora)? 
-Cualquier herramienta a nuestro alcance para cambiar la economía y el planeta es necesaria, el voto, el consumo consciente, ser una ciudadanía activa e informada, participar de colectivos que reivindiquen mejoras, también de la propia la democracia. Todo suma. Lo importante es intentar ser parte de la solución, no del problema. Como ciudadanos votamos sólo cada cuatro años; bueno, últimamente, más…pero sin embargo como consumidores tenemos más poder e influencia de lo que pensamos porque, a diario, con cada acto de consumo también estamos votando a empresas que igual no nos merecen y luego incluso pueden estar haciendo lobby en contra de la ciudadanía, contra el juego democráticos, para su lucro y beneficio particular. Deberíamos de estar más atentos a estas cuestiones que a las infinitas opciones de consumo que nos intentan vender, la mayoría innecesarias, de mala calidad, y manchadas de abusos y tragedias.

CONSUMO CONSCIENTE
-¿Por qué has escrito este libro?
-Porque quería acercar el consumo consciente, responsable o sostenible a todo tipo de públicos desde adolescentes a personas mayores, concienciadas y no concienciadas, que fuera cómodo, que se pudiese regalar y leer en un ratito, que se pueda transportar y llevarlo contigo si lo necesitan consultar, porque tiene el tamaño de un cuaderno de nota. Con la emergencia climática que estamos viviendo y la brecha social, creo que mi obligación como periodista no es solo informar y denunciar estas cuestiones, sino también dar visibilidad a las alternativas, porque las hay, en todos los sectores, están a nuestro alcance, y todos podemos contribuir a un cambio de modelo productivo, de economía y de planeta, a mejor.

-¿Este libro era impensable hace 40 años?
-Hace cuarenta años la conciencia medioambiental y social estaba generando todo un cuerpo teórico necesario, del que nos hemos nutrido, para poder desarrollar prácticas con las que poder cambiar las cosas. Ha sido una evolución necesaria, un relevo intergeneracional vital para que profesionales como yo… podamos desarrollar el trabajo que estamos haciendo, que agradezco infinitamente y que hay siempre que recordar para mantener esa memoria viva para las siguientes generaciones. Además, muchas de las alternativas que recojo se han ido desarrollando en la últimas décadas, pero también tengamos en cuenta que, en las últimas cuatro décadas, precisamente de esplendor de la economía neoliberal, se ha cuadruplicado la producción y el consumo, hasta niveles suicidas: anualmente, tal y como apunta Global Footprint Network, demandamos 1,7 tierras en recursos naturales, es decir, consumimos y producimos por encima de la capacidad terrestre para renovarse. En 2030, según WWF, serán dos tierras, y en 2050 casi tres…  No es de extrañar que la producción y el consumo responsable sean el punto duodécimo de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, la agenda de 17 metas de Naciones Unidas para alcanzar esa prosperidad global en 2030. Algo fundamental.
 


“Lo queramos o no, consumir es un acto político y económico de primero orden, porque tras el consumo y la producción hay intereses de todo tipo, aunque interesa potenciarlo (como ocurre con el voto durante el periodo electoral) lo más acrítica, emocional e irreflexivamente como sea posible”



DATOS IMPORTANTES
-¿Qué datos sorprendentes aportas en tu libro? Danos alguno…
-No doy datos ni para provocar, ni para alarmar, sino para hacernos reflexionar y darnos cuenta del engranaje del que formamos parte, porque así podremos encontrar vías para volverlo sostenible y para usar el consumo como una herramienta de transformación social y ambiental. Por ejemplo es interesante saber que entre el 60 y el 80 por ciento de la huella ecológica proviene del consumo de los hogares. Cambiar nuestros hábitos tiene un efecto drástico en nuestra huella medioambiental, pero, cuidado, las cuartas quintas partes de esos impactos no son directamente atribuibles a los consumidores sino secundarios, es decir, derivados de las diferentes industrias que fabrican nuestros bienes y productos, sus sistemas productivos los crean. Por eso es importante saber qué estamos fomentando con nuestro dinero y nuestro consumo. Además hay datos de lo que cobran las costureras que hacen la ropa, de los productores que cultivan nuestra comida, del beneficio que se lleva una multinacional, o de cómo han acumulado poder las transnacionales volviéndose en muchos casos peligrosas para el sistema, porque sus tamaños mastodónticos, sus gigantescas demandas de recursos, sus crecimientos pretendidamente infinitos en un mundo de recursos finitos, y porque a veces se vuelven too big too fall, demasiado grandes para caer, como ha pasado con muchos bancos a los que se ha rescatado con dinero de la ciudadanía. «How your personal consumption affects climate», Gemini, NTNU Trondheim-Universidad de Ciencia y Tecnología, 23 de febrero del 2016.

-¿Por qué te hiciste periodista?
-Porque me ayuda a entender la realidad y el mundo en el que vivo, y porque me gusta poner al alcance de la ciudadanía información que no puede conocer de motu propio si alguien no la recoge, o la investiga. Pero mientras ocupé cargos en revistas femeninas sentía que hacía más marketing que periodismo, y que esos medios incitaban e incitan a un consumo y promovían y promueven unos modelos femeninos que me provocaban muchos conflictos; tantos, que las dejé y cambié de vida profesional. Ahora tengo el placer de formar parte del colectivo de periodistas de investigación, todas mujeres, Carro de combate, que son absolutamente maravillosas. Justo este mes sacan el libro “Los monocultivos que conquistaron el mundo”, que recomiendo fervientemente. Además, los medios con los que colaboro ahora entienden y respetan el periodismo que quiero hacer, así que estoy muy feliz.

-¿En qué medida llevas a tu cotidianeidad personal todo aquello de lo que hablas en el libro?
-En todo lo posible. Al final del libro cuento cómo me he ido organizando (y aún sigo evolucionando), aunque no creo que sea un ejemplo de nada, pero mi experiencia personal puede desdramatizar y desprejuiciar este proceso de consumir conscientemente que muchos tildan de imposible, difícil, árido e incluso utópico. Y aunque no está exento de sorpresas, es más fácil de lo que pensamos. Lo practico en la moda, en la alimentación, en la cosmética, en el transporte, en la banca, en la energía, en los seguros, en el hogar, en la salud, con la tecnología, en todo lo que puedo y donde sé que hay alternativas más sostenibles… ¡Bueno, hasta con mi gata! Pero que nadie piense que vivo obsesionada con esto, o que sólo me dedico a esto, para nada. Llevo una vida tan normal y ajetreada como la de cualquiera, con un presupuesto como casi todo el mundo, al que me tengo que atener. Y el consumo no me interesa tanto, hay cosas en la vida infinitamente más importantes que consumir. Pero si lo hacemos, que el consumo no nos consuma, ni consuma el mundo con todo lo que contiene, todos salimos ganando.

Pedro Burruezo

BRENDA CHÁVEZ EN BIOCULTURA MADRID
TOMA NOTA

AL BORDE DE UN ATAQUE DE COMPRAS. CLAVES PARA UN CONSUMO CONSCIENTE
A las 12’15h. del viernes 8 de noviembre en la Sala N115

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CERVEZAS ARTESANAS Y ECOLÓGICAS Para todos los gustos http://vidasana.org/noticias/cervezas-artesanas-y-ecolgicas-para-todos-los-gustos Lunes 21 de Octubre de 2019, 13:49-/-21-10-2019 VidaSana

 La cerveza es la aliada perfecta para pasar una tarde charlando con los amigos y también una de las bebidas más consumidas a lo largo de nuestra historia. Ésta, como todo, ha ido evolucionando año tras año. España es la cuarta potencia en producción de cerveza de Europa. Por eso, cuando se trata de este producto hay mucha oferta: comerciales, artesanas, ecológicas, veganas o sin alcohol, entre otras. BioCultura Madrid será un buen escaparate de empresas que producen cerveza ecológica de diversas maneras y para diversos públicos.

Todas las cervezas comparten un punto en común: los ingredientes. Agua, malta, lúpulo y levadura. Pero su sabor, calidad y beneficios -o en su defecto perjuicios para la salud- varían según su producción. Las cervezas de agricultura ecológica certificada aseguran al consumidor que obtenga las propiedades beneficiosas de dicha bebida: hidratos de carbono, antioxidantes, vitamina B, ácido fólico para la regeneración de células, fósforo, magnesio y silicio. Por eso, es importante consumir cervezas ecológicas porque en su elaboración no han sufrido intoxicación de químicos, pesticidas o ingredientes transgénicos.

20 POSIBILIDADES
En BioCultura Madrid los expositores especializados en cerveza artesana de producción ecológica ocupan un gran lugar. En esta edición vendrán una veintena de fabricantes de todas las regiones de España. Bubela Artesá es una brewerie gallega que utiliza cereales de su zona y energía 100% renovable para hacer sus cervezas. O Borda Cervezas, una microcervecería instalada en una borda del Pirineo Aragonés que produce con agua de sus montañas y con ingredientes ecológicos. También, tenemos unos productores procedentes de Aloi, Cerveses Lluna, con un proyecto que sabe genial y quiere colaborar en hacer un futuro más sostenible. 

LA CATA
Además, en esta 35 edición de la feria se celebrará la primera cata de cervezas ecológicas. El jueves 7 de noviembre a las 18 horas en el Showcooking 2 la Asociación Pink Boots Society, que se dedica a la promoción y ayuda de las mujeres que trabajan en la industria cervecera, ofrecerá una cata profesional de cervezas ecológicas. Las breweries participantes, a la vez expositores de BioCultura Madrid, serán Badúm, Veer, Gabarrera, Galician Brew, Lluna y Lo Vilot. Si aún no conoces las ventajas de beber cerveza ecológica, es una buena ocasión para conocer este producto desde dentro y aprender a discernir entre las diversas posibilidades.  

Júlia Gamissans
Foto: Max Segura
 


LÚPULO ECOLÓGICO EN LA COMUNIDAD DE MADRID
UN PROYECTO INTERESANTE
Agua, lúpulo y cebada. Son los tres elementos que se necesitan para elaborar una buena cerveza. Pero los fabricantes de esta bebida en la región tienen que importar el lúpulo porque en los campos de Madrid no se cultiva. Por ello, la consejería de Medio Ambiente va a poner en marcha un plan trianual, en colaboración con varias cooperativas agrícolas y con cerveceras artesanas, para desarrollar el cultivo ecológico de esta planta en la Comunidad de Madrid, de la familia de las cannabáceas.
La idea es que, durante los 36 meses que dure el proyecto, se desarrollen tres cosechas de flor de lúpulo. El Instituto Madrileño de Investigación Rural, Agrario y Alimentario (Imidra) velará por la correcta implantación de este cultivo, novedoso en la Comunidad de Madrid.
La idea, explican desde la consejería de Medio Ambiente, que dirige Carlos Izquierdo, es realizar plantaciones experimentales de plantas comerciales de lúpulo de distintas variedades probadas en otras zonas de España con climas similares al madrileño. Además, se harán prospecciones en las riberas de los ríos en la Sierra y las vegas del sur de la comunidad en busca de plantas de lúpulo silvestre. Estas se llevarán a plantaciones experimentales -donde se cultivarán mediante la propagación de rizomas- y se estudiará la calidad de sus flores para la elaboración de la cerveza.
Por último, se compararán las plantas comerciales y las silvestres en producción, calidad y adaptación al medio ambiente. El objetivo es localizar el mejor material vegetal y el que mejor se adapte a la climatología madrileña. En el proyecto va a colaborar la cervecera artesana Gabarrera, expositora de BioCultura. Si el novedoso proyecto funciona, las cerveceras ya no tendrán que importar el lúpulo de otros países (principalmente, de Alemania): en la actualidad, la producción española no cubre la demanda nacional y, además, en las dos últimas décadas tanto la superficie dedicada a esta planta como la producción de lúpulo se han reducido a la mitad, siendo León la provincia que concentra el mayor porcentaje de esta actividad.
Además, añaden, se generarían puestos de trabajo tanto para el proceso de recolección como para el procesado del lúpulo. Las cerveceras artesanas madrileñas ganarían también en competitividad por la reducción en el coste de una de las materias primas más caras en el proceso de elaboración de esta bebida

PROGRAMA DE LA CATA DE CERVEZAS EN BIOCULTURA MADRID 2019
Para descargarla, pinchar en la imagen



 

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CONGRESOS “Naturaleza inteligente, consciencia y vida” http://vidasana.org/noticias/congresos-naturaleza-inteligente-consciencia-y-vida Lunes 21 de Octubre de 2019, 13:42-/-21-10-2019 VidaSana


El 4 de noviembre se llevará  a cabo en Barcelona el congreso “Naturaleza inteligente, consciencia y vida”. Participarán, entre otros, el doctor Martí Boada o el representante indígena Calixto Suárez. La cita es a las 16h en el Auditorio de la Facultad de Ciencias de la Información, de la Universitat Blanquerna de Barcelona (C/Valldonzella, 12).

Estamos viviendo de lleno dentro de un gran cambio. Los representantes de este congreso señalan que “es el inicio de un nuevo ciclo evolutivo y es esencial que cada persona recupere los valores naturales para vivir de forma sostenible y con compromiso con el medio ambiente”.
Desde la responsabilidad y el compromiso, insisten, “debemos co-crear una nueva realidad donde la Naturaleza se convierta en el espejo en el que las generaciones futuras puedan contemplar la propia belleza”.
Bajo esta premisa, Carme Beringues organiza una jornada el próximo 4 de noviembre en Barcelona que contará con la participación del Dr. Martí Boada, Doctor en ciencias ambientales geógrafo y naturalista; la Dra. Teresa Versypp, doctora experta en Física Quántica, investigadora y escritora; Calixto Suárez, embajador de los Mamos, armonizador y orientador; y Caty Marí, Mujer de Conocomiento, guia espiritual y terapéutica. El evento será presentado y moderado por la Sra. Ima Sanchís, periodista y escritora.

Redacción

Para más información y entradas

https://serhumanoyconsciencia.com/

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MAMATERRA BioCultura Madrid y su festival para los más pequeños http://vidasana.org/noticias/mamaterra-biocultura-madrid-y-su-festival-para-los-mas-pequenos- Lunes 21 de Octubre de 2019, 13:39-/-21-10-2019 VidaSana

La feria de productos ecológicos y consumo responsable más grande de nuestro país es, también, un espacio para los pequeños de la casa. Durante el evento se celebrará el festival infantil y ecológico MamaTerra. Durante los cuatro días de BioCultura Madrid habrá actividades, talleres y juegos sobre sostenibilidad, ecología y consumo alternativo. 

En esta edición el festival se ha dividido por temáticas: “Tocamos tierra”, “Cocinamos”, “Creamos”, “Nos expresamos”, “Espacio de juegos” y “Escenario General”. Todos los días, en el espacio “Tocamos tierra”, los niños tendrán la oportunidad de hacer bombas de semillas y el sábado y el domingo aprenderán a plantar germinados. En la zona “Cocinamos”, Núria Morral enseñará a los peques a preparar todo tipo de platos ecológicos, que, después, podrán también degustar. Por otro lado, tendrán la oportunidad de conocer los secretos y pasos para fabricar un delicioso queso vegano de la mano de queseros profesionales. 
 


“En ‘Creamos’ hay una oferta muy variada de actividades: desde hacer objetos con materiales reciclados -se recomienda que los niños/as se traigan tretrabiks u otros materiales de desecho de casa-, pintarse la cara de animales con eco-maquillaje, elaborar colonias o crear macetas de cerámica. En la área ‘Nos expresamos’ se celebrará un taller de cuentos, una interesante sesión de yoga para familias, una clase de movimiento y se pintarán mandalas”



CREAMOS
En “Creamos” hay una oferta muy variada de actividades: desde hacer objetos con materiales reciclados -se recomienda que se traigan tretrabiks u otros materiales de desecho de casa-, pintarse la cara de animales con eco-maquillaje, elaborar colonias o crear macetas de cerámica. En la área “Nos expresamos” se celebrará un taller de cuentos, una interesante sesión de yoga para familias, una clase de movimiento y se pintarán mandalas.
Por último, el sábado, en el escenario general, en la zona d  picnic, habrá un espectáculo clown y el domingo el grupo La Pirata Turulata ofrecerá un divertidísimo show. Además, todos los días estará abierto un espacio de juegos con hockey de madera y un circuito de eco-chapas. 
 


EDUCANDO
Ángeles Parra, directora de BioCultura, dice que “es fundamental que los niños tengan contacto directo, desde pequeños, con la cultura d elo ecológico. Es muy importante que ellos aprendan a comer bien desde muy niños. Son nuestros políticos y gobernantes del mañana. Y nuestros ecoemprendedores/as. Si todo esto lo han mamado, nunca mejor dicho, desde pequeños… cuando sean mayores… podrán tomar las decisiones acertadas. Se trata de que vivan todo esto en primer apersona. No se trata de darles charlas. Si de que se eduquen en la cultura orgánica jugando, participando, estando presentes…”.

Júlia Gamissans
 


LOS JUGUETES TICTACTOYS
RECONOCIMIENTO MERECIDO 
Si después de disfrutar de las actividades del festival Mamaterra os queda tiempo para ir a pasear por los expositores, os recomendamos pasar por el estand de Tictactoys. Joaquín es el hombre que está detrás de los fantásticos juguetes artesanos con valores pedagógicos. Él crea animalitos, hadas, duendes y dragones hechos de lana y sin rasgos para facilitar el desarrollo emocional. Un ovillo, una aguja de abatanar y su hijo en el regazo fueron los promotores de Tictactoys, un negocio de muñecos que nació de un recuerdo feliz y que, ahora, ofrece fantasía, aprendizaje y diversión a todos. Este expositor de BioCultura es finalista en los Premios Nacionales de Artesanía 2019.  Estos premios, convocados por el Ministerio de Industria, fomentan la innovación y la creatividad entre los artesanos/as. La ceremonia de entrega de galardones se llevará a cabo el 4 de diciembre.


PROGRAMA DE MAMATERRA EN BIOCULTURA MADRID 2019
Para descargarlo, pincha en la imagen

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RESIDUOS 0 BioCultura le declara la guerra a los plásticos http://vidasana.org/noticias/residuos-0-biocultura-le-declara-la-guerra-a-los-plasticos Viernes 18 de Octubre de 2019, 13:56-/-18-10-2019 VidaSana  

Productos totalmente composatables y residuo 0 de Anna Oliinyk. A la derecha, desodorante residuo 0 con envases compostable
 

 La Comisión Europea tiene en marcha una propuesta de Directiva para reducir el impacto de determinados plásticos en el medio ambiente, que supone el desarrollo de la Estrategia Europea del plástico en una economía circular presentada en enero de 2018. Desde la asociación Vida Sana/BioCultura, añadimos, además, los problemas para la salud de muchos plásticos disruptores endocrinos con graves consecuencias científicamente probadas. Por ello, en BioCultura llevamos años trabajando para que los plásticos no estén presentes en la feria: hemos dado recomendaciones de alternativas al plástico a todos los expositores. Pero ha llegado el momento del cambio. Desde 2019 ESTÁ PROHIBIDO el uso de envases y cualquier otro objeto de plástico desechable  (platos, vasos, cubiertos, pajitas....). Los expositores deben tomar las medidas necesarias para sustituir el plástico por otros materiales.

Sin embargo el problema va mucho más allá, y somos conscientes de que a nivel industrial hay todavía muchas dificultades para poder envasar con materiales realmente ecológicos y/o biodegradables/compostables.
Desde BioCultura hemos realizado un estudio entre todos los expositores que refleja que de todos aquellos que usan materiales de un solo uso, el 54% ya está utilizando materiales biodegradables, bioplásticos, reciclables, etc.  lo que es una buena noticia, pero queda mucho camino por recorrer.
Por estos motivos este año celebramos una Jornada para profesionales que pretende buscar soluciones ecológicas para el packaging, se trata de la jornada + Networking Bio2B, que contará con la participación de científicos y de empresas que ofrecen servicios y soluciones.
Los visitantes de la feria están muy concienciados con la problemática del uso del plástico y por eso recomendamos y pedimos a los expositores que den a degustar, y por tanto que utilizan materiales de un solo uso, que indiquen con un cartelito visible en su estand de qué material se trata. Muchas veces es difícil  diferenciar entre un plástico y un envase sostenible. 
 



“En la 35 edición de BioCultura Madrid la necesidad de trabajar hacia un modelo sin residuos coge más peso que nunca. Uno de los sectores que lo tiene más complicado es la cosmética ecológica. Por eso, se realizarán diversas actividades destinadas al zero waste y a encontrar hábitos de consumo acordes con un modelo de vida sostenible. Una de las soluciones para los productos de higiene y belleza es unirse a lo más trendy: la cosmética sólida. Es decir, volver a los jabones para el cuerpo y desodorantes en pastilla como los que usaban nuestros abuelos. ”



EJEMPLOS
En la 35 edición de BioCultura Madrid la necesidad de trabajar hacia un modelo sin residuos coge más peso que nunca. Uno de los sectores que lo tiene más complicado es la cosmética ecológica. Por eso, se realizarán diversas actividades destinadas al zero waste y a encontrar hábitos de consumo acordes con un modelo de vida sostenible. Una de las soluciones para los productos de higiene y belleza es unirse a lo más trendy: la cosmética sólida. Es decir, volver a los jabones para el cuerpo y desodorantes en pastilla como los que usaban nuestros abuelos.
Entre los expositores que participan este año en la feria encontramos propuestas muy interesantes como la de Banbu, una empresa que huye de los residuos y comercializa utensilios para el cuidado personal totalmente reciclables: maquinillas de afeitar cepillos de dientes o bastoncillos, entre otros. También tienen una línea de productos de higiene personal en sólido. Asimismo, Maison Karité ha lanzado un mousse facial y un afeitado en caja de aluminio reutilizable y en bioplástico de maíz un jabón negro africano y su manteca pura de karité. La distribuidora Rueda Natural se suma al zero waste con las cremas y tratamientos faciales de la marca Fair Square y los desodorantes sólidos de la marca alemana I+M. La secretaria de la Asociación Vida Sana, Montse Escútia, anima a la gente a conocer las alternativas sin residuos del mercado que “ limpian, cuidan y regulan la piel y, además, nos aseguran un futuro con menos plásticos”. 

A GRANEL
Desde la Asoc. Vida Sana también se hace hincapié para que en BioCultura florezcan, cada vez más, empresas que venden sus productos a granel. Para Juan Carlos Moreno, uno de los responsables de la feria, “se está ampliando el número de establecimientos en todo el país que apuestan por la venta a granel. Sin duda, es una buena noticia. En BioCultura, históricamente, siempre ha habido expositores que han vendido sus productos a granel y en envases sostenibles y bolsas de papel. Vamos a seguir haciendo esfuerzos para que, cada vez más, una parte de nuestros expositores opten por esta vía, que si duda, es la más satisfactoria desde diversos puntos de vista”.

J. Bolufer
 


ZONA RESIDUO ZERO EN BIOCULTURA 2019
TOMA NOTA

PABELLON 10   
SALUTE VESTRA SL
ARBOL DEL PAN
ADANATURA - LA HUERTA DE ARANTZA
ULIBARRI ARTZAIAK
VITUKA SERRANO – SICOMORO
FORMATGES MONTBRU
FORMATGES VALL DE CATI
BETARA, S.L.
ECO TENDANCE, SARL - AU FIL DES SAVEURS
SALVADOR VEGA DOMINGO
QUESOS IXCHEL
NATUARABA
MAS QUESEROS
BIONORDESTE, LDA
KIVA EMPRESA JUSTA Y SANA, S.L.
KANAAL MANAGEMENT, SPRL - ZERO WASTE DISPENSER
ECOPRADO TC EXPLOTACION AGRARIA

PABELLÓN 8
VIVE COCINA NATURAL, S.L. – CONASI
AERO ENGINEERING, S.L. – WÖXI
FLASKA SPAIN, S.L. – FLASKA
RADIO RENE, S.L.
EASYMIXY
IRISANA, S.A.
ICSA - NEXT STEP
MEDILAB SOLUCIONES MEDICAS, S.L. – HORTUECO
THE SU LIFE - ECO&CHIC
FLORES DEL NORTE
ECOVELA
VERDONCE
NIKIBAMBU
BOBBI BAGS
BEBÉS ECOLÓGICOS
 



UN EJEMPLO
La Rueda Natural se dedica a la importación y distribución de productos naturales y ecológicos bajo unos estrictos criterios de calidad para aunar marcas con avales de garantía “bio”, respeto por la naturaleza, su biodiversidad y condiciones de trabajo justas. Están especializados en aromaterapia, velas naturales y cosmética ecológica. Tienen una amplia gama de productos. Apuestan fuertemente por el residuo 0. Estarán en BioCultura Madrid. Pablo Bolaño charló con su directora, María Quiroga.

-¿Cuáles son los productos que distribuís que podríamos definir como 100% biodegradables o 0 residuos?
-Productos 100% naturales por lo que son 100% biodegradables:
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Inciensos  certificados con ingredientes 100% naturales cuyo envoltorio es papel y bolsas de biobasado vegetal (maíz)
   ·Cepillos dentales de bambú cuyas cerdas están hechas de un polímero procedente del aceite de ricino
   ·Bastoncillos de oídos: hechos con bambú y algodón ecológico certificado
   ·Productos de látex 100% puro certificado el látex mismo, certificado FSC y certificado de comercio Justo:
-Copa menstrual
-Guantes de hogar, de jardinería y profilácticos (para uso cosmético, médico)
-Preservativos
-Globos
-Pañuelos de nariz 100% de algodón ecológico certificado
-Complementos de baño: esponjas marinas y vegetales, cepillos corporales capilares y faciales (madera y cerdas animales), almohadillas cosméticas (100% algodón certificado)
-Velas de aceites vegetales o de cera de abeja con mecha de algodón puro, sin envoltorio o con envoltorios de papel o cartón
-Porta-velas de corteza de canela
-0 Residuos /// Sin plásticos
   ·Línea de desodorante en crema ecológicos certificados. Envases de cristal y aluminio
   ·Líneas de cosmética e higiene facial y corporal. Envases de cristal y aluminio

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COPA MENSTRUAL Segura, económica, eco-lógica y eficaz… en BioCultura Madrid http://vidasana.org/noticias/copa-menstrual-segura-economica-eco-logica-y-eficaz-en-biocultura-madrid Miercoles 16 de Octubre de 2019, 17:04-/-16-10-2019 VidaSana  


La revista “The Lancet Public Health Journal” recoge una serie de conclusiones en torno a la copa menstrual tras revisar varios informes y entrevistar a 3.319 mujeres. BioCultura ha sido la feria pionera en presentar copas menstruales y otras alternativas a los tampones y compresas convencionales, de gran impacto medioambiental, al público femenino español. Hablamos mucho de plásticos, pero poco de compresas y tampones. Ahora, diversos científicos corroboran la idoneidad de la copa menstrual.

Las copas menstruales son seguras, asequibles y eficaces, además de que estos productos de higiene íntima generan una cantidad mínima de residuos plásticos comparados con las alternativas, compresas y tampones. Así lo asegura la prestigiosa revista británica “The Lancet Public Health Journal”, que ha revisado datos de 43 investigaciones anteriores, además de consultar a 3.319 mujeres sobre su uso.
 


“Hay más razones para elegir la copa menstrual. En el estudio citado se ha determinado, con bases científicas, que el riesgo de infecciones vaginales con la copa menstrual es menor que con el uso de otros productos, tanto en mujeres europeas, norteamericanas como africanas”



LAS RAZONES
Para no pocas usuarias, la copa menstrual es la mejor opción. ¿Por qué? No contiene agentes químicos como otros productos de higiene femenina. Por lo tanto, su utilización no afecta a la salud de la usuaria. Tampoco afecta a la salud de los ecosistemas. Es un producto altamente respetuoso con el medio ambiente. Porque es reutilizable. No es un producto de un solo uso, sino que puede ser utilizado entre diez y quince años.
El estudio también recoge que el 70% de las mujeres que han utilizado la copa menstrual han asegurado que la prefieren frente a los tradicionales productos como tampones y compresas. Digamos, por otro lado, que los investigadores se han centrado en comprobar la efectividad de la copa menstrual frente a las fugas, una de las mayores preocupaciones de las mujeres. El informe es revelador en este sentido: los escapes han sido similares entre las copas y tampones o compresas. La revista británica aclara que, en algunos casos especiales, como cuando existen condiciones como sangrado menstrual intenso o anomalías de la anatomía femenina, es necesario utilizar una copa menstrual de mayor tamaño para evitar derrames.

MENOS INFECCIONES
Hay más razones para elegir la copa menstrual. En el estudio citado se ha determinado, con bases científicas, que el riesgo de infecciones vaginales con la copa menstrual es menor que con el uso de otros productos, tanto en mujeres europeas, norteamericanas como africanas. La publicación, además, concluye que las copas menstruales son “una opción segura” para el manejo de la menstruación internacionalmente, desde un prima intercultural.
La revista británica ha llevado a cabo estimaciones sobre los costes y beneficios medioambientales. Pero el estudio no se detiene ahí. También habla de las positivas repercusiones económicas con el uso de la copa menstrual, que es un producto de silicona médica reusable de larga vida.  

COMPRESAS ECOLÓGICAS
Por BioCultura pasan diversas empresas  que ofrecen copas menstruales a las usuarias. Son: Bebés Ecológicos, Ilen, Mimacup  y Plim. Otras firmas en BioCultura ofrecen compresas ecológicas de la firma Nur, también una alternativa a las compresas convencionales. Tres Amapolas, otra empresa clásica de BioCultura, también distribuye compresas ecológicas.

Carolina Sánchez
 



BIOCULTURA MADRID
TOMA NOTA

SÍNDROME PREMENSTRUAL: SER MUJER SIN DOLOR

Sábado, 9 nov. 13’15h. N115
Alejandra Menassa. Médico Internista. Psicoanalista. Experta en salud de la mujer. Responsable del Departamento de Medicina Interna de CMI.
Organiza: CLÍNICA MEDICINA INTEGRATIVA


EL CUIDADO DE NUESTRO CUERPO DURANTE LA MENSTRUACIÓN
Sábado, 9 nov. 13’15h. N116
Marta León García. Ingeniera Química, postgrado en medicina naturista, Diploma Superior en Alimentación, Nutrición y Salud Pública y master en psiconeuroinmunoendocrinología y Nutrición Ortomolecular. Divulgadora de salud hormonal femenina y co-autora del libro “Al encuentro de la maternidad” Edid. Obelisco.
Organiza: MASMI NATURAL COTON

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CERTIFICACIONES Biogran consigue el prestigioso sello B Corp http://vidasana.org/noticias/certificaciones-biogran-consigue-el-prestigioso-sello-b-corp Miercoles 16 de Octubre de 2019, 16:51-/-16-10-2019 VidaSana Este pasado septiembre, Biogran, la empresa española de tradición familiar con más de 35 años de experiencia en el sector de la alimentación ecológica, entró a formar parte de las 71 empresas nacionales que pertenecen al movimiento B Corp. Esta comunidad de más de 2.500 compañías en 50 países y 130 sectores tiene un fin claro: que un día todas las empresas vayan más allá del objetivo de generar ganancias económicas e innoven para maximizar su impacto positivo en el mundo. Biogran estará en BioCultura Madrid. Hablamos con Ana González, la directora de sostenibilidad y I+D de Biogran sobre su reciente adquisición del sello B Corp.

Para poder lucir la certificación B Corp las empresas deben superar una evaluación de impacto y cumplir unos requisitos con sus trabajadores, comunidad y medio ambiente. Por eso, todas alcanzan los más altos estándares de desempeño social y ambiental, transparencia y responsabilidad. Y aspiran a utilizar el poder de los negocios para resolver problemas sociales y ambientales.

PIONEROS
-¿Sois una de las primeras empresas del sector ecológico con sello B Corp en el mercado español? 
-Sí. De hecho, somos uno de los primeros productores ecológicos con el sello B Corp aquí en España. Ya que contamos con El Granero Integral, una de nuestras marcas más antiguas, que fabrica un amplio surtido de productos de alimentación ecológica propios.

-¿Por qué apostásteis por el sello B Corp?
-El objetivo es distinguirnos por nuestros valores con un sello que valora y certifica el grado de compromiso y responsabilidad con el medio ambiente. Trabajar con productos ecológicos ya demuestra nuestra implicación social. Pero nos interesa que se nos valoren los esfuerzos que hacemos para garantizar un comercio justo. De hecho tenemos el sello Fair Trade, y proveedores de proximidad que comparten nuestra filosofía. Básicamente, el sello valora que todo lo que hacemos está arbitrado y valorado a nivel de responsabilidad social. 
 

 
Productos de la empresa que estarán en BioCultura Madrid 2019


COMPROMISO
-¿Qué más es necesario para obtener un sello B Corp? 
-Ser una compañía comprometida con los trabajadores, la comunidad y el mundo. Por eso, luchamos por ser una empresa igualitaria: un 70% de los empleados son mujeres, entre los cuales se encuentra nuestra directora. Además, en el equipo directivo hay un 60% de mujeres, un porcentaje que, por desgracia, es difícil de encontrar entre los altos cargos de otras empresas. También, ofrecemos flexibilidad horaria, teletrabajo, un acceso a un seguro médico privado y formación anual a nuestros trabajadores.

-Y… ¿para la comunidad qué acciones hacéis? 
-Tenemos una fuerte política de donaciones. Colaboramos con la fundación A La Par, con Mona, la protectora de chimpancés y donamos productos a Burrolandia, un refugio de burros. También participamos en diversas carreras contra el cáncer. Además, con nuestro trabajo diario influimos positivamente en el entorno: un 75% de nuestros productos son nacionales y colaboramos con los agricultores locales. Nuestro principal proveedor es de Toledo y desde los inicios lo hemos ayudado con todos los requisitos necesarios para crecer: control de alérgenos o conservación del producto, entre otros (sonríe). 
 


“Tenemos una fuerte política de donaciones. Colaboramos con la fundación A La Par, con Mona, la protectora de chimpancés… y donamos productos a Burrolandia, un refugio de burros. También participamos en diversas carreras contra el cáncer. Además, con nuestro trabajo diario influimos positivamente en el entorno: un 75% de nuestros productos son nacionales y colaboramos con los agricultores locales. Nuestro principal proveedor es de Toledo y desde los inicios lo hemos ayudado con todos los requisitos necesarios para crecer: control de alérgenos o conservación del producto, entre otros (sonríe) ”



MÁS DE LO NECESARIO
-80 es la nota necesaria para ser una empresa B Corp. ¿Cuál es vuestra puntuación? 
-Sacamos un 85. La puntuación media en las empresas europeas está entre los 85-95 puntos. Nosotros acabamos de entrar en el sello pero cada tres años se revalúan las métricas y estamos seguros de que nuestra marca subirá. Ahora mismo trabajamos con un 30% de energía verde pero en 2020 conseguiremos funcionar solo con este tipo de energía. Estamos muy orgullosos de poder crecer en esta comunidad. Al final todo es una gran cadena: nosotros tenemos un código de conducta que exigimos a nuestros proveedores y ellos a los suyos. Ser B Corp es dar un paso al frente para el cambio. 

Júlia Gamissans Martínez

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PSICOTERAPIA RESPIRATORIA Charla en BioCultura Madrid del psicólogo Carlos Velasco Montes http://vidasana.org/noticias/psicoterapia-respiratoria-charla-en-biocultura-madrid-del-psicologo-carlos-velasco-montes Miercoles 16 de Octubre de 2019, 16:48-/-16-10-2019 VidaSana Carlos Velasco Montes es psicólogo por la Universidad Complutense de Madrid. También es psicoterapeuta gestáltico y naturópata. Es autor del libro “Las enseñanzas del caballero de la armadura oxidada” que está ya en su 15ª edición (Obelisco Edic.). Estará en BioCultura Madrid para dar una charla (ver todos los detalles abajo).

-¿En qué cosiste la charla que vas a dar en BioCultura Madrid?
-La respiración es tan importante que podríamos decir que es la madre de las medicinas. Una respiración libre de bloqueos psicológicos, emocionales y físicos es sinónima de una respiración libre, natural y saludable. Si observamos un bebé antes y después de la etapa de gateo (se da entre los 6 y los 10 meses, aprox.), podemos apreciar que todo su tronco (caja abdominal y torácica) se expande a la vez y por los seis lados. Antes de la etapa de gateo la musculatura abdominal está muy flácida, pero en los meses de gateo su nivel tónico aumenta considerablemente. Es por esto que antes de la etapa de gateo su tripa se pronuncia algo más que el pecho durante la inhalación, pero, después de la etapa de gateo, sus amplitudes se igualan. Si el bebé -que no se le ha enseñado a respirar y que es su instinto de supervivencia, de vivir, respira obedeciendo a las estructuras de su aparato respiratorio-, será de ese modo como ha de ser nuestra respiración. 

UN SISTEMA INTEGRATIVO
-¿Qué es la Psicoterapia Respiratoria®?
-Es un sistema integrativo para volver a la respiración natural. Consiste en la evaluación de la biomecánica respiratoria de la persona mediante el diagnóstico, psicodiagnóstico y tratamiento. Aporta una docena de argumentos esenciales y fundamentales para determinar que una biomecánica respiratoria es correcta, natural y saludable, cuando se sigue su propio diseño estructural musculo-esquelético-tendinoso. Por ejemplo, la estructura de los pulmones (parénquima pulmonar), según desciende, se posterioriza, de tal modo que los lóbulos infero-posteriores -que tienen el 60% de la capacidad total pulmonar- se sitúan hacia atrás y abajo. Además, el diafragma es 2/3 más grande por detrás que por delante. Esto nos permite introducir la idea de "diagonal inhalatoria", el aire entra por la nariz y ha de ser dirigido hacia los riñones, ya que es esa la forma natural en que desciende el aire cuando entra en los pulmones. También el centro vital del ser humano, hara, que está a unos cuatro centímetros por debajo del ombligo, y el ming men (o puerta de la vida), otro centro vital situado entre las vértebras lumbares 2 y 3, activan su energía cuando el diafragma desciende suficientemente por detrás, entonces, la respiración será libre. En definitiva, durante todo el tiempo que dura la inhalación (la cual es descendente y expansiva), el tronco (comprende caja abdominal y caja torácica) se expandirá por sus seis lados (posterior. anterior, laterales, caudal y craneal). Así es como respira un bebé y no abdominalmente, como dicen la mayoría. La biomecánica respiratoria, la respiración, su forma natural, debiera llamarse diafragmático-costal, ya que estas dos estructuras forman un tándem, y, al estar suficientemente libres, permitirán expandirse el tronco por los seis lados, en libertad.

RESPIRAMOS MAL
-¿Por qué respiramos mal y qué implicaciones tiene ello para nuestra salud?
-En general, todo el mundo no respira suficientemente bien, de manera natural y libre. El origen fundamental del respirar deficientemente está en los pensamientos teñidos de emociones negativas, tóxicas. Ante las vivencias angustiantes, se echa mano de formas defensivas y “elegimos” ciertas partes del cuerpo como pararrayos donde descargar y enfermamos. El médico español Rof Carballo enumeraba ya desde hace décadas 25 enfermedades psicosomáticas, entre ellas el asma bronquial o la úlcera de estómago. También debemos considerar los siguientes aspectos: epigenética, accidentes traumáticos, enseñanza defectuosa y artificial, entre otros. Una biomecánica respiratoria que está bloqueada puede provocar diversas patologías en el organismo. Por ejemplo, si la tripa está “metida” podría darse estreñimiento. Extremidades frías cuyo origen, fundamentalmente, está en el insuficiente descenso del diafragma -por tener la tripa “metida”- y no presiona suficientemente las vísceras abdominales para que retorne la sangre de las mismas. Es por esto que al diafragma se le llama “segundo corazón” por su capacidad hemodinámica. Al tener la tripa “hacia dentro” se podrá dar también excesiva hipertonía de la musculatura inhaladora secundaria del cuello (esternocleidomastoideos y escalenos) con los consiguientes problemas en las vértebras cervicales, garganta y cuerdas vocales, etc. Estados bajos de energía y docenas de posibles patologías.
 


SALUD EMOCIONAL
-¿Respirar mal también es negativo para nuestra salud emocional?
-Si entramos en conflicto psico-emocional, la biomecánica respiratoria se altera y pierde su funcionamiento natural. El cuerpo se perturba cuando siente la emoción, por ejemplo, miedo… y es fundamentalmente el vientre el que se “mete” como reacción de protección. A esta acción se le llama psico-somática. Pues bien, cuando ciertas partes del cuerpo han sido afectadas, éstas nos ocasionan ciertos estados emocionales negativos, como tristeza, irritación, angustia, etc. Entonces, hablamos de un efecto somato-psíquico. Una úlcera de estómago nos afecta el ánimo. En realidad, muy poca gente sabe cómo respira y se ha habituado a tener ciertas partes del cuerpo bloqueadas, pero no las siente como tal. Una biomecánica respiratoria deficiente nos resta capacidad de disfrute de la vida porque, de algún modo, nos altera emocionalmente, aunque apenas seamos conscientes de ello. Por el contrario, respirar a pleno pulmón, en donde todo el tronco se expande por los seis lados de una sola vez, nos da una sensación de estado pletórico, bienestar, alegría interior, vida y entusiasmo.
 


“En general, todo el mundo no respira suficientemente bien, de manera natural y libre. El origen fundamental del respirar deficientemente está en los pensamientos teñidos de emociones negativas, tóxicas. Ante las vivencias angustiantes, se echa mano de formas defensivas y ‘elegimos’ ciertas partes del cuerpo como pararrayos donde descargar y enfermamos”



-¿Qué dice la medicina oficial sobre todo esto?
-Con todos mis respetos, la fisioterapia y terapia respiratoria no considera suficientemente a la hora de enseñar a respirar los argumentos que ofrece la Psicoterapia Respiratoria que se han expuesto más arriba. Suele enseñarse a respirar abdominalmente, cuando durante la inhalación hay que lograr la expansión de todo el tronco a la vez. La aparatología es un bien, pero puede, en cierto modo, desplazar al diagnóstico y tratamiento visual y táctil. En la carrera de medicina se dice: “Si no metes el dedo metes la pata”.  Poco a poco la medicina oficial ha ido admitiendo el factor psico-somático. Rof Carballo -gran pionero y quizás el máximo exponente de la Medicina Psicosomática en España-, gran admirador del médico psiquiatra suizo Medard Boss, devolvió a la medicina la consideración de la psique en los procesos somáticos.  Curiosamente, hay poquísimos vídeos en internet que expliquen cómo es la biomecánica respiratoria en un bebé.  Se denomina Psicoterapia Respiratoria porque, en general, una respiración deficiente tiene su origen en conflictos psico-emocionales.

CONCLUSIONES
-¿A qué conclusiones has llegado después de estudiar durante 30 años la biomecánica respiratoria?
-Es justo devolver a la biomecánica respiratoria su libertad y normalidad, pues, haciéndolo, recobramos salud física y psico-emocional. Hemos de reconocer cómo es la respiración de un bebé y seguir el patrón estructural con que ha sido diseñado el sistema respiratorio. Considerar el factor psico-emocional, así como la postura corporal, la biomecánica de la marcha e incluso la alimentación... Reconocer en qué medida nuestro cuerpo ha sido deformado para regresar, con las herramientas válidas y efectivas, a la forma natural y saludable de respirar. Hemos de reconocer que la biomecánica respiratoria, la de las 24h, se hace durante la inhalación en un solo tiempo y no en tres, y el tronco se expande por los seis lados, no sólo abdominal, no sólo torácica, no sólo costo-lateral. Hemos de volver a lo natural dejando atrás lo artificial, antinatural y, por tanto, enfermizo.

Pedro Burruezo
 



VENCIENDO AL DRAGÓN
"LAS ENSEÑANZAS DEL CABALLERO DE LA ARMADURA OXIDADA"
-¿Qué explicas en "Las enseñanzas del caballero de la armadura oxidada"?
-Ya estamos en la edición 15ª. Es el viaje de un héroe que está muy psico-somatizado (simbolizado en las armaduras), porque sus “armaduras” le constriñen el cuerpo físico dejándole sin capacidad de sentir y habitar su cuerpo. También dejó de sentir sentimientos. En definitiva, un ser encapsulado por sus falsos yoes. El caballero logra vencer al dragón tirano (ego, personalidad, carácter, mono, cebú, etc). En una tercera inhalación profunda y pletórica que le llenó de claridad, energía y coraje vence al dragón para conseguir la elevación del su Yo verdadero y alcanzar un estado de consciencia expandida, compasión y amor. 
 



EN BIOCULTURA MADRID
TOMA NOTA

PSICOTERAPIA RESPIRATORIA. VOLVER A LA RESPIRACIÓN NATURAL.

Domingo, día 10 de nov
14'15h. N116

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PACKAGING Las soluciones del Grupo Servimark http://vidasana.org/noticias/packaging-las-soluciones-del-grupo-servimark Miercoles 16 de Octubre de 2019, 16:47-/-16-10-2019 VidaSana
Carlos Fuerte y su hermana Cristina, directores de Grupo Servimark

 
Grupo Servimark nace hace 35 años de la visión de dar un servicio completo a empresas en packaging y envases para varios sectores. La empresa se encuentra actualmente dirigida a aportar soluciones sostenibles en envases de papel, cartón y plásticos “bio”. Ofrecen soluciones innovadoras y competitivas a lo que demanda el mercado. La industria, alimentación, canal HORECA, catering, hoteles, restauración… son sus principales clientes. Carlos Fuertes es codirector de la empresa.

Actualmente, dice Carlos, “somos una empresa joven con amplia experiencia en el mundo del packaging, bolsas de papel y otros productos complementarios”. Carlos Fuertes es diplomado en Empresariales,  licenciado en Investigación y Técnicas de Mercado… Se formó en varias empresas y tomó experiencia en varios sectores. Actualmente dirige  junto a su hermana, Cristina, esta pyme que da servicio a nivel nacional a empresas de conocido prestigio.

-¿El mundo del packaging está en plena revolución hacia la sostenibilidad?
-Sí, estamos en un proceso de cambios muy importante a nivel mundial, y esto es muy bueno para todos porque lo más importante es cuidar nuestro planeta, que es donde vivimos y es el que nos da todo lo que tenemos. La vida. Deberíamos ser muy conscientes  de todo esto todas las personas y no sólo las implicadas en el mundo del packaging.

APORTACIONES
-¿Qué aportáis vosotros?
-Fuimos pioneros en apostar por las bolsas de papel y cartón hace 35 años y esto en ese momento era impensable. Gracias a las personas que iniciaron esta andadura hoy somos un referente Aportamos también como pioneros la apuesta por los materiales sostenibles hace ya unos años,  papel “bio”, film “bio”, plástico PLA, madera, caña de azúcar, hoja de palma y otros materiales que hoy están a la orden del día. Por nuestra parte hemos anulado muchas referencias en plástico para “obligar” de alguna manera a cque nuestros clientes no compren tanto plástico. Son medidas de apoyo y cambio por nuestra parte.

-¿Las empresas y el público piden, cada vez más, envases y packaging que sean realmente sostenibles?
-Ya se ha notado un cambio importante pero sobre todo en las empresas más grandes, que son las que pueden abordar este cambio de forma más cómoda (porque esos productos son más caros que los habituales y no todo el mundo está dispuesto a pagar más por un envase que muchas veces es de usar y tirar)… el cambio no ha llegado aún. Pero la mentalidad va cambiando y esto es muy importante para todos.

SOSTENIBILIDAD
-¿Los envases de cartón/papel biodegradable es lo más sostenible?
-Sí, el papel es un material 100% orgánico que cuando se descompone es asimilado sin afectar al entorno. Además, si se utilizan papeles fabricados de forma ecológica, empleando para ello energías renovables con el fin de disminuir al mínimo posible la contaminación, este material resulta ser una gran solución para el packaging.
 


“Sí, el papel es un material 100% orgánico que cuando se descompone es asimilado sin afectar al entorno. Además, si se utilizan papeles fabricados de forma ecológica, empleando para ello energías renovables con el fin de disminuir al mínimo posible la contaminación, este material resulta ser una gran solución para el packaging”



-Algunos plásticos que se anuncian como bioplásticos necesitan, para descomponerse, la acción industrial. Por lo tanto, no son tan ecológicos. ¿Esto es así? ¿Cuál es vuestra propuesta?
-Aquí, a nivel industrial, hay mucho que mejorar y aportar. No podemos creer que reciclamos o gastamos un envase “bio” y que luego contaminemos el doble para hacerlo desaparecer. Las plantas de reciclaje y los medios en investigación así como los contenedores y plantas de compostaje…Hay que decir que en España estamos muy detrás de Europa. Nuestra propuesta siempre pasa por ir al papel y el cartón.

LEGISLACIONES
-¿Las legislaciones ahora mismo, en España, provocan la apuesta por packagings saludables? ¿Cuándo lo harán?
-Pues desde que sacaron la prohibición de plásticos para lo de las bolsas ya ha sido un paso importante pero pensamos que ha sido una campaña fuerte sólo centrada en las bolsas sin tocar muchos otros temas que contaminan y que nadie quiere nombrar. Hay que ser más ambiciosos.

-¿Qué países nos llevan ventaja en todos estos asuntos?
-En Europa, casi todos, porque España está a la cola en este aspecto. Alemania, Dinamarca, Suecia, Austria o Finlandia… Allí, los vertederos casi se han extinguido, ya que reciclan más y apuestan por la valorización energética.
 


CLIENTES
-¿Quiénes son sus principales clientes?
-Empresas de la industria, alimentación, productores, cafeteros, tiendas de ropa y empresas en general, así como de la restauración (catering, comedores, hostelería, hoteles, restaurantes).

-¿En qué partidos políticos cree usted que hay más sensibilidad hacia el tema de evitar plásticos?
-Sinceramente, no hemos visto en este aspecto mucho interés en los partidos políticos y menos en este momento de tanta incertidumbre: hay que exigirles mucho más a todos. Insisto. Hay que ser más ambiciosos. No hay otra opción. Seguir contaminando es caminar hacia un suicidio colectivo.

-La ciudadanía está saliendo a la calle. ¿Esto augura un buen futuro para las empresas que trabajan con envases sostenibles? ¿Cuáles están dando los primeros pasos? ¿En el mundo “bio”?
-Sí, la única manera de mover el mundo somos las personas que trabajamos cada día y que debemos exigirnos ser mejores y mejorar lo que estamos haciendo mal. La gente joven, que tan criticada es, está aceptando esto mucho mejor y pienso que son los más innovadores y menos cómodos a la hora de tomar decisiones y cambiar sus costumbres. En el mundo de lo “bio” se lleva ventaja al sector convencional.

P. Bolaño
 



¿CUÁL VA A SER EL FUTURO DEL PACKAGING?
SÍ O SÍ
-¿Es usted capaz de imaginar cómo será la situación dentro de 10 años? ¿Podemos prever que, gracias a la presión ciudadana, la cuestión de los packagings sostenibles va a crecer mucho en muy poco tiempo?
-Esperamos que sí, que sea un hecho el que se dé una revolución en el mundo de los envases, sobre todo en los de un solo uso. Esperemos que todos vayamos a una por ello, pero no sólo por los envases para comida orgánica y sostenible: hay muchos otros procesos donde debemos de presionar... Ya digo que no hay otra opción. Sí o sí. La alternativa de seguir como estamos es muy contaminante e insostenible.


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Grupo SERVIMARK
670 435 841
www.servimark.com
www.bolsaspublicitariasvalencia.com

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DÍA DE LA ALIMENTACIÓN La dieta sostenible reduce un 26% los gases de efecto invernadero http://vidasana.org/noticias/da-de-la-alimentacin-la-dieta-sostenible-reduce-un-26-los-gases-de-efecto-invernadero Miercoles 16 de Octubre de 2019, 16:42-/-16-10-2019 VidaSana

Duplicar el consumo de frutas y verduras, consumir menos y mejor carne, alimentos ecológicos, de temporada y locales y pescado sostenible son algunas de las claves para reducir nuestra huella ambiental. Una alimentación sana y respetuosa con la naturaleza contribuye además a luchar contra el hambre en el mundo, uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Por ello, en el Día Mundial de la Alimentación, WWF recordó las claves para una dieta sostenible. Reproducimos un texto enviado por esta entidad por el interés que tiene para nuestros lectores.

El planeta necesita un nuevo modelo alimentario para luchar contra el cambio climático. A nivel mundial, la agricultura y la ganadería intensiva son responsables del 60% de pérdida de biodiversidad y del 75% de la deforestación global. Mientras, en España, la agricultura y la ganadería son responsable del  11,6% de las emisiones de gases de efecto invernadero, según datos del Ministerio de Transición Ecológica (MITECO). Un cambio en nuestra alimentación podría reducir un 26% los gases de efecto invernadero, de acuerdo al informe LiveWell.
Menos y mejor carne. El consumo de carne tiene una  relación directa con el cambio climático. Las producciones ganaderas intensivas emplean piensos, elaborados a base de soja, importados desde países como Brasil, contribuyendo a la deforestación. En España, consumimos hasta el doble de productos de origen animal más de carne por persona (casi 50 kg/año) de lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Sin embargo, la carne intensiva producida no solo se consume a nivel nacional: los últimos datos muestran que España exportó 2,61 millones de toneladas de carne y productos cárnicos. Por el contrario, la ganadería extensiva, en franca decadencia, ha demostrado ser el mejor seguro para luchar contra el cambio climático, ya que protege los pastos, sumidero de carbono.
Duplicar el consumo de frutas, verduras y legumbres: más sanas y en general, menor demandantes de recursos. Si además son locales, de temporada y de producción ecológica, disminuiremos nuestro impacto sobre el planeta.
Acabar con el malgasto de alimentos: en nuestros hogares son hasta un tercio de lo que consumimos. Con ello evitaremos el derroche de agua y energía empleados para producirles y disminuiremos en un 10% las emisiones de gases de efecto invernadero.
Pescado sostenible. España tiene una gran responsabilidad en la conservación de los recursos pesqueros del planeta ya que somos uno de los mayores consumidores, ascendiendo a unos 40 Kg/hab/año.
Es importante comprar pescado o marisco que cumpla las tallas mínimas y vedas. El certificado del Marine Stewardship Council (MSC) vela por la no sobreexplotación, la ausencia de impacto negativo sobre el medio ambiente y el cumplimiento de las normativas. Mientras, en la pesca de acuicultura, el Aquaculture Stewardship Council (ASC) acredita el respeto a la biodiversidad y los recursos hídricos y el uso adecuado del alimento de origen animal.
Diversificar el consumo de pescado y marisco es otra de las claves. En  cada estación del año cambia lo que el mar nos ofrece, como con frutas y verduras, "el pescado debe ser también de temporada".
Una alimentación saludable y respetuosa con la naturaleza contribuye además a luchar contra el hambre en el mundo, uno de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). “Apostar por una dieta sana y sostenible, frenar el malgasto de alimentos y apoyar su producción con prácticas agroecológicas son claves para no arriesgar nuestra seguridad alimentaria por el cambio climático y combatirlo”, explica Celsa Peiteado, coordinadora de Política Agraria y Desarrollo Rural de WWF España.

WWF España

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TRUJAL DE MÁGINA Un aceite “bio” afrutado http://vidasana.org/noticias/trujal-de-mgina-un-aceite-bio-afrutado Miercoles 16 de Octubre de 2019, 16:36-/-16-10-2019 VidaSana
Ramón Ruiz, presidente de la Cooperativa Trujal de Mágina, que elabora un gran aceite orgánico, en el estand de BioCultura con su hija


El aceite de la cooperativa Trujal de Mágina estará en BioCultura Madrid. Hablamos con el presidente de la entidad, Ramón Ruiz. Su aceite tiene un aroma profundo y un sabor afrutado delicioso.

El aceite de la coperativa Trujal de Mágina es una exquisitez orgánica.  Un aceite de categoría superior, con varios premios en su haber, de alta calidad, de baja acidez. Ramón Ruiz es el presidente de la cooperativa. Nos explica que el nombre de la cooperativa viene de “trujal”, que es el nombre que se le daba al depósito donde antes se depositaba el aceite. La cooperativa tiene 70 productores de aceite de oliva picual.
Ramón señala que “cuidamos mucho la calidad. El año pasado nos decía: “Hemos adelantado la cosecha para tener más calidad, aunque perdamos algo de producción. Organolépticamente, es un aceite muy afrutado, con acidez muy baja. Es muy rico en ácido oleico”. Este año, vuelven a BioCultura Madrid con su oro líquido.
Ramón también nos decía el año pasado que “desde hace 15 años que trabajamos el aceite en ecológico. Nos pasamos al mundo ‘bio’ para diferenciarnos. A los 15 años podemos decir que el cambio ha sido positivo y que fue un verdadero acierto”. Y añadía: “Vendemos todo nuestro aceite en el estado. Tiendas, particulares, cooperativas de consumo… Pero ya estamos empezando a vender en el extranjero y ya tenemos clientes en Bélgica, Dinamarca, Polonia, Alemania y hasta en Corea del Sur…  Por motivos diferentes, las perspectivas son muy buenas. La gente se está concienciando. Veo el futuro de la cooperativa y del sector ecológico con muchas posibilidades”.
Por otro lado, nuestro protagonista también afirmaba que “en Andalucía hay más producción ecológica que consumo. Los andaluces tenemos que concienciarnos más sobre los temas que tocan a la Naturaleza, a nuestra salud, etc.”.

Esteban Zarauz
Foto: Erika Ghezzy

 



MÁS INFO
TOMA NOTA
La base del cultivo se encuentra ubicada en el marco de la Denominación de Origen Sierra Mágina, dentro y en el entorno del Parque Natural en los municipios de Cambil, Arbuniel, Huelma, Pegalajar, Carchelejo, Belmez de la Moraleda, Cabra de Santo Cristo y La Guardia, principalmente; los olivos en su mayor parte son centenarios y están enclavados en zonas de sierra entre la cota 650 y 1.500 metros de altitud. Dicha zona pertenece a la provincia de Jaén en el límite con la provincia de Granada, donde se lleva a cabo desde tiempo inmemorial el monocultivo del olivar tradicional como base principal de la economía en el medio rural.

S.C.A. Trujal de Mágina 
Paraje Llanos de Ochoa
Crtra de Cambil. Km3 23120  Cambil (Jaén)
953 300 567
Móvil 626 022 200
info@scatrujaldemagina.com
www.scatrujaldemagina.com

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COMUNITAT VALENCIANA Protagonista en BioCultura Madrid 2019 http://vidasana.org/noticias/comunitat-valenciana-protagonista-en-biocultura-madrid-2019 Martes 15 de Octubre de 2019, 12:24-/-15-10-2019 VidaSana


La participación de la Comunitat Valenciana en BioCultura Madrid ha ido creciendo año tras año. Hoy, la CV tiene un fuerte protagonismo en la feria. En BioCultura Madrid, encontraremos 21 empresas de alimentación ecológica, certificada en este caso por el Comité d’Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAECV). LA CV tiene un papel de honor este año en la edición número 35 de la feria en Madrid.

El sello del CAECV garantiza que los productos son elaborados siguiendo las normas de agricultura ecológica y que cada año recibirán una inspección para reafirmar su calidad. Este sello cumple en 2019 25 años. El CAECV lo celebró en la Gran Gala del Mundo Bio que se llevó a cabo recientemente en el Palacio de la Exposición de València. Fiesta, coorganizada con Vida sana, en la que también se entregaron los Premios BioCultura 2019. Nadie del sector quiso perderse la fiesta en toda la CV.



 

CHUFA Y ALGO MÁS
Los expositores de productos procedentes de las tierras valencianas estarán muy presentes en esta edición de BioCultura Madrid. Entre ellos encontramos a Terra i Xufa, unos productores de hortalizas y frutas de Russafa que están especializados en hacer bebidas de chufa y, por supuesto, horchata. Tampoco podía faltar un representante del cultivo de naranjas. La cooperativa Naranjas Ché, que tiene un portal de venta online, presentará toda la gama de naranjas y cítricos de producción ecológica y certificados de que disponen. Asimismo, nos presnetarán su producto más particular: el Tarongino, un vino elaborado a partir de la fermentación de zumos naturales de naranja o pomelo.
La plantación de árboles de fruto rojo como los granados se expande desde hace años en València porque es más rentable que los cítricos para muchos agricultores. Por eso, en esta edición habrá dos expositores con productos hechos a partir de granadas: Granadas Ecológicas, donde se podrá adquirir un granado o zumos hechos de esta fruta, y Naranjas Ché. 
Por otro lado, la sal del Himalaya también será una de las protagonistas entre los negocios de València. Wassy Himalaya son unos importadores de sal del Himalaya con sede en Ribarroja del Túria que comercializan su propia línea de condimentos: sal, miel de ágave, panela y azúcar de coco. Y con la sal del Himalaya fabrican unas lámparas muy coloridas y accesorios de decoración para el hogar. Como lo hace Uneeb Trading, unos fabricantes de Manises, pioneros en la elaboración de objetos a partir de Sal del Himalaya. 
 


A TOPE EN LA CV
La evolución en la agricultura ecológica sigue creciendo en la Comunitat Valenciana. En 2018 ha generado un volumen de negocio de 452,4 millones de euros, según el Informe Anual de la Producción Ecológica del CAECV. Esta cifra representa el 25% del valor de mercado de productos ecológicos de toda España. 
Las cifras hablan solas. El Ministerio de Agricultura considera que el crecimiento medio anual en el número de operadores es del 6% en la CV. La Comunitat Valenciana cerró el 2018 con 2.904 operadores ecológicos -productores agrícolas, ganaderos, empresas, acuícolas e empresas-, con un incremento del 11,2%. La provincia que encabeza el crecimiento es Castelló, seguida de Alicante y València. Además, las hectáreas certificadas también van en aumento, un total de 114.509 en 2018, que representa un 18,6% más que el año anterior. La media nacional indica que el incremento está en el 5%.  
Los sectores más representativos de las empresas ecológicas se dedican a la elaboración, conservación y envasado de frutas y hortalizas, las bodegas y producción de alimentos de origen animal. Y los cultivos ecológicos que más superficie representan en la comunidad son el viñedo para vino, los frutos secos, el olivar para aceite, los cereales, los cítricos, los frutales y las hortalizas.

JOSÉ ANTONIO RICO
José Antonio Rico es presidente del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana desde el año 2015, aunque ya estuvo presidiendo la entidad entre 2005 y 2010. Desde el nacimiento del CAECV, además de presidente, ha ocupado el puesto de vocal en el Pleno del Órgano de Gobierno en varias legislaturas. A sus recién estrenados 53 años, este productor de uva de mesa ecológica de Novelda (Vinalopó Mitjà) gestiona una empresa familiar de comercialización de este producto desde hace más de 25 años Rico es una persona que vive por y para la agricultura ecológica: la considera una filosofía de vida de gran impacto social, ambiental y económico. Con respecto aléxito del la agricultura ecológica en la CV, señala. “La verdad es que estamos atravesando por un momento dulce en todos los sentidos: en lo que llevamos de 2019, la superficie ecológica y el número de operadores certificados ha crecido más que en todo 2018 y en 2017 la Comunitat Valenciana lideró el crecimiento nacional del número de operadores y de superficie. En 2018 el sector ecológico de la Comunitat Valenciana generó un volumen de negocio superior a los 452 millones de euros, el 25% del valor de mercado del consumo de productos ecológicos de toda España; en solo cuatro años hemos multiplicado por dos la superficie dedicada a la agricultura ecológica, hasta prácticamente alcanzar el 18% de la Superficie Agraria Útil dedicada a la producción ecológica”.
 


“La evolución en la agricultura ecológica sigue creciendo en la Comunitat Valenciana. En 2018 ha generado un volumen de negocio de 452,4 millones de euros, según el Informe Anual de la Producción Ecológica del CAECV. Esta cifra representa el 25% del valor de mercado de productos ecológicos de toda Espana”



I PLAN VALENCIANO DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
Para Rico, el éxito tiene una razón:Creo que la evolución que está viviendo el sector en los últimos años sería impensable sin el apoyo de todos nuestros operadores y la puesta en marcha, por parte de la Administración autonómica, del I Plan Valenciano de Producción Ecológica 2016 - 2020, una herramienta consensuada con todo el sector que ha servido para definir las necesidades y prioridades que nos están permitiendo, y de qué manera, crecer como sector a todos los niveles. Además, la constancia, la austeridad, la planificación de tener los objetivos muy claros y la gestión transversal y responsable de nuestros recursos… nos ha permitido crecer en orden y ofrecer la credibilidad que tenemos como organismo público de certificación, reconocido en toda Europa”. Y añade: “El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, en su informe ‘Agricultura Ecológica 2018’, destaca que la superficie certificada en España se ha incrementado en el último año una media del 8%, mientras que el número de operadores lo ha hecho un 6%. Estos datos demuestran que el sector ecológico en el ámbito nacional no para de crecer, fruto de las demandas de los consumidores. Pero si trasladamos estos crecimientos a nuestra ‘Comunitat’, nuestra superficie ha crecido en el mismo periodo un 18,6%, mientras que el número de operadores lo ha hecho un 11,6%. En la Comunitat Valenciana, continuamos creciendo muy por encima de lo que lo está haciendo el sector en el resto de España, factor que nos anima a seguir trabajando y, lo que es más importante, a planificar de manera ordenada, responsable y sostenible el futuro de la agricultura ecológica. Nuestra presencia en BioCultura Madrid 2019 como comunidad invitada va a permitirnos protagonizar la feria, seguir dándonos a conocer y seguir creciendo”.

Júlia Gamissans



EMPRESAS DE LA CV EN BIOCULTURA MADRID 2019
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Terra i Xufa
Wassy Himalaya
Naranjas Che
Agro Funcionales
The Safron Company
Bodega La Encina
Nutxes
Herbes del Molí
Biocomercio
Waiki Organic Foods
L'Abella mel
L'Olivatería
Gold Farms
Grupo Natural
Uneysa Organic Foods
Ecoloplant
Ayurveda
Agrisanz
Vegadenia
Arat Natura
Alternatur

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TEXTIL Los pioneros en moda sostenible y ética se citan en el foro internacional Re-Barcelona http://vidasana.org/noticias/textil-los-pioneros-en-moda-sostenible-y-etica-se-citan-en-el-foro-internacional-re-barcelona Martes 15 de Octubre de 2019, 12:18-/-15-10-2019 VidaSana  


El 29 y 30 de noviembre se celebrará la primera edición de Re-Barcelona Sustainable Fashion Global Event: un punto de encuentro internacional en el cual la sostenibilidad en el sector de la moda será la protagonista. Expertos de compañías e instituciones como Veja, Ellen MacArthur Foundation y Kering, entre otros, participarán en el evento, que convertirá durante dos días a la capital catalana en el epicentro del debate sobre moda sostenible. Re-Barcelona contará con un espacio dirigido a profesionales, el Summit, el día 29, y otro abierto a la ciudadanía, el Open Space, los días 29 y 30. Concebido como altavoz y foro de discusión, reunirá las iniciativas más innovadoras y escuchará a los líderes del sector, que apuestan por la creación, producción y comercialización de moda sostenible.

La primera jornada del certamen arrancará con el Summit o cumbre profesional –el 29 de noviembre–, que servirá de espacio de divulgación de nuevas iniciativas en moda sostenible y ética. Con cerca de 20 ponentes, y bajo el título de Sustainable Fashion and Beyond, el Summit acogerá keynotes, mesas redondas y charlas con expertos internacionales y nacionales de la industria de la moda. En el encuentro participarán ponentes como François-Ghislain Morillion, fundador y CEO de Veja; Orsola de Castro, fundadora y directora creativa de Fashion Revolution; Marilyn Martínez, analista de investigación sénior de Make Fashion Circular de Ellen MacArthur Foundation; Aldo Sollazzo, CEO y fundador de Noumena; Alfred Vernis, director académico en sostenibilidad en Inditex; Mariona Sanz, directora de Girbau LAB en Girbau; y Santi Mallorquí, CEO de Organic Cotton Colours, entre otros. Las ponencias cubrirán temáticas como la investigación de materiales innovadores, nuevos modelos de negocio o el mindset del consumidor.
Durante los dos días que durará Re-Barcelona, habrá otro espacio, el Open Space, de libre acceso para el público en general. Titulado Conscious Space Beyond, contará con una zona de exposición con la participación de empresas y proyectos pioneros. Están previstas proyecciones de films, talleres y masterclasses sobre sostenibilidad en la moda para que el ciudadano reflexione en torno a la industria de la moda actual, y para que el consumidor tome conciencia de que puede adquirir hábitos de consumo más responsables y también conseguir una moda más sostenible.
El Open Space cuenta ya con la confirmación de compañías y entidades como Reimagine Textile de TecnoCampus, Barcelona Centre de Disseny y MODA-FAD. Reimagine Textile traerá startups innovadoras y Barcelona Centre de Disseny promoverá el Hula Hoop: la experiencia en diseño circular, un espacio para tomar conciencia ambiental y ganar conocimiento en estrategias de recuperación de material y regeneración de recursos. Por su parte, Moda-Fad celebrará un maratón de upcycling en moda bajo el nombre de “MODA-FAD Sustainable Challenge 2019”, en el que 30 estudiantes de diferentes disciplinas del diseño usarán su creatividad para transformar residuos textiles en nuevos productos de valor con marca propia.
 


Re-Barcelona es el primer encuentro de moda sostenible y ética en el sur de Europa. Pretende, según sus creadores, “convertirse en una cita anual sobre moda sostenible de referencia internacional. Su misión es generar un impacto positivo en la industria de la moda y la sociedad, y uno de sus objetivos es crear un think thank permanente sobre moda ética y sostenible. Re-Barcelona está organizado por Moda Sostenible Barcelona y Seed&Click, con el patrocinio principal de Nextil Group, y también de Girbau y la participación como media partner de Modaes.es”. Su primera edición cuenta también con la colaboración de instituciones como el British Council, el Consulado General de Francia y el Consulado General de Italia.

Redacción

MÁS INFO
TOMA NOTA
Las entradas del Summit se pueden adquirir a través de los canales oficiales de Re-Barcelona. La agenda se puede consultar en la web re-barcelona.com.

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BIOCULTURA MADRID 35 edición en un clima de gran expansión http://vidasana.org/noticias/biocultura-madrid-35-edicion-en-un-clima-de-gran-expansion Martes 15 de Octubre de 2019, 12:15-/-15-10-2019 VidaSana


La superficie de agricultura ecológica ya alcanza las 2.246.475 hectáreas, según los últimos datos del MAPAMA. Los productores, elaboradores y comercializadores en el territorio español son 44.282. Se ha producido un crecimiento de la superficie ecológica del 7,9% y supera el 9,7% de la Superficie Agraria Útil (SAU) total española. En lo que respecta al número de productores agrarios ecológicos, el incremento ha sido del 4,7%. Y, en lo que concierne a los establecimientos industriales ecológicos, el porcentaje de crecimiento ha sido del 13,8%. Todo son buenas cifras para el sector ecológico. BioCultura Madrid llega a su 35 edición mostrando músculo y dando ejemplo en un momento en que la sociedad española y planetaria está alarmada por la crisis climática y las pandemias de cáncer, obesidad, enfermedades raras, asmas, alergias…

Los buenos datos no se quedan ahí. El sector vive, también, importantes crecimientos del número total de operadores ecológicos (5,6%) y del empleo total sectorial (2,2 %). El crecimiento del valor de la producción sectorial en origen ya alcanza el 6,6%. En lo que concierne al crecimiento del gasto interior en productos ecológicos hemos llegado al 10,1%. Atención: en este sentido, lo más relevante es que por primera vez la barrera del “2%” del gasto alimentario total y alcanzándose un gasto promedio de 46,5 euros/Hab./año. Para Ángeles Parra, directora de BioCultura y presidenta de Vida Sana, “son cifran muy positivas. Pero no hay que bajar la guardia. Nuestra sociedad está al borde de un gran colapso ecológico y climático. La agricultura ecológica enfría el clima y es mejor para los consumidores y para las eco-nomías locales. No hay elección. El futuro será ecológico o no será. Estamos muy cerca del punto de no retorno”.

MÁS CIFRAS POSITIVAS
También se han incrementado las exportaciones ecológicas (3,3%), pero hay que reconocer que se han incrementado también las importaciones, un 20%: por vez primera, el sector muestra un saldo comercial exterior negativo (aunque mínimo). Se ha permitido consolidar una significativa relación de dependencia del consumo respecto de las importaciones (43% de importaciones/consumo interior). Otro dato importante: por primera vez la cuota de ventas de productos ecológicos en el Canal Convencional (43%) ha superado a la del Canal Especialista (39%). Esto supone un cambio de gran importancia en la configuración y proyección del mercado interior de los productos ecológicos. Los puntos de venta disponibles para los consumidores de productos ecológicos han ascendido un 9,1%. El conjunto de comercializadores crece en torno a un 20,6%. Lo que definimos como “Consumidores habituales” de productos ecológicos (consumidores que los compran una vez a la semana como mínimo) también ha ascendido: 9,2%. “Sí”, dice Parra, “el sector está cambiando más en pocos años que en décadas. Nosotros, desde BioCultura y Vida Sana, velamos para que el sector ecológico conserve su autenticidad original. Con la incorporación de la gran superficie al sector, se corre el riesgo de que perdamos nuestra esencia. Pero, en cualquier caso, el proceso ya ha empezado y no se va a detener. Sí podemos, claro, poner límites como consumidores y elegir el canal de venta especializado y aquel que nos garantice valores añadidos como son proximidad, derechos de los trabajadores, entre otros… Hay que potenciar lo local, lo vegetal, lo artesanal, lo próximo y lo genuino”.

UN PÚBLICO FIDELIZADO
En 2018, se llevaron a cabo en España más de 53.700 controles, de los que 2.400 se llevaron a cabo en frontera, a 42.900 operadores, con un 3% de incumplimientos detectados, y 5.600 muestras analizadas con un 8% de resultados desfavorables. Según los datos de 2017, el volumen de producción en 2017 fue de 1,64 millones de toneladas con un valor de 1.829 millones de euros, según los datos aportados por el Ministerio.  Estamos por encima de la media europea en lo que a la SAU respecta y tenemos más de 2 millones y 200 mil hectáreas en ecológico: somos líderes de la UE y cuartos del mundo. “El sector ecológico muestra un sector en crecimiento constante. Al productor en ecológico le afectan menos las crisis que al agricultor convencional. Aunque, claro, también vamos a padecer la desaceleración y las guerras comerciales también nos afectan. Pero menos intensamente. El público del alimento ecológico es un tipo de consumidor con mucha conciencia y muy fidelizado. Es una gozada que en este sector hayan muchas más mujeres y jóvenes que en el sector agrario convencional”, señala Parra.

COMUNITAT VALENCIANA: PROTAGONISTA EN BIOCULTURA
Este año BioCultura destacar la participación de la Comunitat Valenciana por muchos motivos: por la excelencia de sus productos, por su defensa de la huerta, por el compromiso de sus administraciones públicas, por cumplir 25 años, porque lidera el crecimiento nacional en superficie y en número de productores, porque alcanza el 18% de la Superficie Agraria Útil en producción ecológica, porque representa el 25% del valor de mercado del consumo de productos ecológicos de toda España,  por crecer por encima de la media nacional, porque asegura el relevo generacional y la rentabilidad de las producciones, porque las mujeres representan el 30% del total de los operadores con los que cuenta el CAECV. Con el lema “Alimentos Ecológicos Buenos para ti... buenos para la Naturaleza” participan más de 20 empresas valencianas bajo el paraguas del Comité d’ Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAECV), que además darán a degustar sus exquisitos alimentos ecológicos durante los días de feria.

BIOCULTURA, SIEMPRE UN PASO POR DELANTE
BioCultura muestra de nuevo este año una importante participación de empresas de todos los sectores, siendo el de la alimentación ecológica certificada el 65% del total. Le acompañan por orden de número de participantes la cosmética eco-natural certificada, la moda sostenible, y todo lo que tiene que ver con productos y servicios para un eco-estilo de vida. Se estrena también la zona Residuo Zero, en donde se potencia la venta a granel y el no uso de embalajes.  En lo que respecta a las actividades paralelas, volverán a ser alrededor de 400 propuestas, que van desde las jornadas profesionales Bio2B de alimentación, cosmética y de ecopackaging, hasta jornadas para comedores escolares, literatura y naturaleza, banca ética, alimentación, nutrición, ecología…. Además de los tradicionales espacios de showcooking ecogastronómico, donde habrá unas 70 propuestas de clases de cocina, además de catas de vino, de cervezas, de  aceite… Y tendrá lugar la final del premio “Jóvenes promesas ecogastronómicas”. Por supuesto el escenario de música en vivo amenizará la zona de eco-foodtrucks, todo un lujo para un picnic ecológico. El Festival MamaTerra para el público familiar llega también cargado de sorpresas.

Redacción

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BIOCULTURA MADRID El poder transformador de la feria, en su Guía de Actividades http://vidasana.org/noticias/biocultura-madrid-el-poder-transformador-de-la-feria-en-su-guia-de-actividades Martes 15 de Octubre de 2019, 12:14-/-15-10-2019 VidaSana


Desde Vida Sana y desde BioCultura, se trabaja con ahínco desde los años 80 por convertir la alimentación ecológica en un factor transformador de la sociedad hacia un mundo más sostenible, más justo, más ético y, sobre todo, más consciente. Para las grandes empresas, esto no significa nada y ven el alimento ecológico sólo como una oportunidad de negocio. BioCultura sigue siendo, después de 35 años, una buena oportunidad para observar ese poder de transformación social que arrastra la feria. Se trata de comer ecológico no sólo por una cuestión de salud personal. Es un kit completo. Como consumidores conscientes, se señala desde BioCultura, “queremos proteger la biodiversidad, repoblar los entornos rurales, cuidar la salud propia y la ajena, proteger al campesinado, conservar las tradiciones… y las eco-nomías locales y las tiendas ‘eco’, el KM0, etc. Es trascendente que, si el mundo se hunde, no sea con nuestra complicidad. BioCultura es una feria-guía para vivir con tranquilidad, sabiendo que de nuestra actitud, de nuestro compromiso, de nuestra complicidad… depende el no contribuir al desastre…”.
Para consultar la Guía de Actividades de esta próxima edición de Madrid (7 al 10 de noviembre), pinchar en la imagen.

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HERBERA Premio BioCultura 2019 Cosmética http://vidasana.org/noticias/herbera-premio-biocultura-2019-cosmetica Lunes 14 de Octubre de 2019, 10:52-/-14-10-2019 VidaSana
Mayte García recogiendo el Premio BioCultura 2019 Cosmética en la Gran Gala del Mundo Bio, celebrada este año en Valencia
 

Cosmética, fitoterapia y aromaterapia se unen en Herbera, una firma con unos valores muy definidos donde la conciencia y el respeto por el medio ambiente son tan importantes como la calidad de los productos. Han conseguido unir los saberes más antiguos sobre botánica farmacéutica con los avances científicos en dermocosmética, creando fórmulas ecológicas e innovadoras. Fabrican sus productos en España, más concretamente en la capital madrileña, donde disponen de laboratorio propio. Están comprometidas con la vida en cualquiera de sus formas, por ello son cosmética 100% natural, orgánica, sostenible y vegana certificada. Han recibido el premio BioCultura 2019 en el apartado de cosmética y estarán en BioCultura Madrid.

Detrás de Herbera está Mayte García (en la foto, recogiendo el premio BioCultura 2019 en la Gran Gala del Mundo Bio que se celebró en Valencia), una farmacéutica cautivada por el mundo de la fitoterapia y la dermocosmética. Después de trabajar en un laboratorio cosmético, viajó a Centroamérica para investigar sobre las relaciones de las comunidades indígenas con las plantas y aprender sobre otras especies que aquí desconocía. Se especializó en formulación con diferentes másters y posgrados en fitoterapia, cosmética natural y en normas de correcta fabricación mientras desarrollaba y probaba sus fórmulas. En 2016 se lanzó a crear su  propio laboratorio en Madrid y nació Herbera.

-¿Cuál es el balance de estos años al frente de Herbera?
-El balance es muy positivo. Desde el principio tuve claro que quería tener mi propio laboratorio. Formular y crear una línea de cosmética que fuera ecológica, vegana y sostenible era mi pasión. Así que la apuesta era arriesgada y más teniendo en cuenta los obstáculos que encuentra un emprendedor en los inicios de su actividad. Pero me siento muy orgullosa de lo conseguido.  Herbera cada año evoluciona y son muchas las personas que usan nuestra cosmética y nos recomiendan. Gracias a ello podemos seguir lanzando nuevos productos con los que aportar nuestro granito de arena al mundo de la cosmética saludable.  

EL  PÚBLICO
-¿Quiénes son vuestros clientes? ¿Por qué acuden a vosotros?
-Tenemos clientes de todo tipo pero quizás el cliente más común sea mujer entre 30 y 50 años que busca una cosmética respetuosa con su piel y efectiva. Muchas personas llegan a Herbera después de haber probado de todo para tratar la piel sensible o con rosácea y consiguen con nuestros productos calmar y recuperar la vitalidad de su piel. También tenemos muchos clientes preocupados por el medio ambiente y veganos convencidos de que existe otra forma de producción y consumo más respetuosa con el planeta.

-¿Cuáles son las joyas de la corona y/o lo más demandado? ¿De qué producto os sentís más satisfechos?
-La joya de la corona siempre ha sido el Contorno de ojos. Su formulación, su eficacia y su formato le han convertido en el producto top ventas de Herbera, seguido muy de cerca por el agua micelar y el fluido antiedad de hialurónico, granada y uva. También, como comentaba antes, nuestros fluidos faciales para pieles sensibles o para pieles con tendencia acnéica han sido siempre muy demandados. Pero ahora ,sin duda, están despuntando mucho y nosotras nos sentimos muy orgullosas de la línea de Bio Serum para tratar el envejecimiento de la piel, que ha ganado además el premio Biocultura 2019. Llevamos más de un año trabajando en esta gama y el resultado ha sido unos productos realmente redondos, en formulación, textura, fragancia, eficacia y formato. Estamos encantados con la acogida que están teniendo.
 


“Creo que en España la cosmética ecológica empieza a despuntar, los consumidores cada vez están más concienciados y en los últimos años han proliferado las marcas de cosmética ‘bio’. Pero aún estamos muy alejados de países como Francia o Alemania, donde el consumo de cosmética orgánica lleva varias décadas y sus marcas son reconocidas internacionalmente”



GRANDES SUPERFICIES
-¿Qué opinas del hecho de que las grandes superficies se estén introduciendo en el universo orgánico? ¿También ocurre con la ecocosmética?
-Me parece maravilloso que el universo orgánico llegue al gran público. Pero debemos tener cuidado con los esloganes y las etiquetas engañosas, el famoso “greenwashing”. Las grandes multinacionales crean una oferta ecológica con precios bastantes bajos porque suelen incorporar marcas en las que la concentración de ingredientes ecológicos es muy baja. Porque en cosmética ecológica no pasa como en la alimentación, que un tomate es ecológico o no lo es; en cosmética hay diferentes categorías o niveles de ecológico. Este hecho puede hacer pensar al consumidor que precios superiores no están justificados. Por ello es importante estar bien informados y saber lo que queremos comprar. Debemos evolucionar hacia modelos de distribución que incorporen siempre una opción orgánica pero sin ir en detrimento de la calidad y del mensaje que trasmitimos los sectores especializados de sostenibilidad, consumo local y comercio justo.

-¿Hacia dónde va el sector ecológico? ¿Cómo crees que será su futuro?
-El sector “bio” en todo el mundo goza actualmente de buena salud. El consumidor cada vez es más consciente de que el cultivo ecológico es una de las soluciones para preservar la biodiversidad del planeta y asegurar su futuro. Es esperanzador el dato de que los principales consumidores de productos ecológicos en todo el mundo son los millenials. Ellos y ellas serán quienes demanden o emprendan los modelos de negocio del futuro que serán cada vez más sostenibles. Así que estoy convencida de que el sector biológico tiene un gran margen de crecimiento en todos los sectores de la industria.
 


Productos de Herbera


BIOCULTURA
-¿Qué representa para vosotros el haber recibido uno de los Premios BioCultura 2019?
-Un enorme orgullo, sin duda. Este premio llega en un momento en el que Herbera se asienta como apuesta por la innovación y la calidad ecológica en cosmética y recibir este reconocimiento por parte de Biocultura/Asociación Vida Sana supone un respaldo muy importante.

-¿Qué es para vosotros BioCultura?
-Es el mayor referente a nivel nacional de promoción y divulgación de la agricultura ecológica como fuente de salud para las personas y para el planeta. Sus ferias son un lugar de encuentro para productores y consumidores y un espacio donde compartir inquietudes y consolidad relaciones comerciales. Cuando nació Herbera, hace 3 años, uno de mis sueños era poder exponer la firma en BioCultura. Desde ese mismo año soy parte activa de este evento.

ESPAÑA
-¿Es España un buen lugar para lanzar una empresa como Herbera?
-Mi sensación es que sí, ya que el mercado interno está aún por desarrollar. Aunque en los últimos años se ha consolidado la tendencia por lo natural en España y los consumidores cada vez están más concienciados sobre lo que se aplican sobre la piel, todavía hay muchos grupos de población en los que no ha calado este mensaje. En España competimos con otras marcas europeas que llevan más años en el sector y por lo tanto son más conocidas, pero en nuestro país se valora mucho el factor local, lo que nos da la posibilidad a empresas emergentes a entrar en el mercado.

-¿Somos en España punta de lanza en lo que respecta a la cosmética ecológica europea?
-Creo que en España la cosmética ecológica empieza a despuntar, los consumidores cada vez están más concienciados y en los últimos años han proliferado las marcas de cosmética “bio”. Pero aún estamos muy alejados de países como Francia o Alemania, donde el consumo de cosmética orgánica lleva varias décadas y sus marcas son reconocidas internacionalmente.

Carolina Sánchez
 


LA CERTIFICACIÓN
CERCANA Y PROFESIONAL
-¿Quién te certifica y por qué?
-Estamos certificados por BioInspecta bajo la Norma BioVidaSana por diferentes motivos: primero, porque es una de las normas más exigentes en cosmética ecológica; lo segundo, porque está pensada para pequeñas y medianas empresas, primando la elaboración artesanal, el incremento de la sostenibilidad y el mercado local; por último y más importante, por su cercanía y profesionalidad. Nuestro objetivo al certificarnos es dar confianza al consumidor para que pueda estar seguro de estar comprando lo que dice la etiqueta y para ello la Norma BioVidaSana pone especial atención asegurándose de que la información que el producto ofrece al consumidor sea exacta y clara.
 


 

EN BIOCULTURA MADRID
TOMA NOTA

BIO SERUM: INNOVACIÓN Y SOSTENIBILIDAD. PREMIO BIOCULTURA 2019 AL MEJOR PRODUCTO COSMÉTICO
Viernes, 8 nov. 13’00h. Show Room Ecoestética
Mayte García. Farmacéutica cautivada por el mundo de la dermofarmacia y la fitoterapia. Tras años de formación especializada en Cosmética Natural, en 2016 creó su propio laboratorio, dando lugar a HERBERA.
Organiza: HERBERA BIOCOSMÉTICA S.L.
www.cosmeticsherbera.com

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LITERATURA DE NATURALEZA Joaquín Araújo y Raúl de Tapia en BioCultura Madrid http://vidasana.org/noticias/literatura-de-naturaleza-joaquin-araujo-y-raul-de-tapia-en-biocultura-madrid Lunes 14 de Octubre de 2019, 10:41-/-14-10-2019 VidaSana


Joaquín es un clásico de BioCultura y un gran pionero de la literatura de Naturaleza. Tiene un currículo tan extenso que no sabríamos por dónde empezar. Es periodista, documentalista, plantador de árboles, horticultor y veinte mil cosas más. Pero creemos que, sobre todo, es poeta. Protagonizará una mesa redonda en BioCultura Madrid, que compartirá con Raúl de Tapia. 

-La mesa redonda que vas a protagonizar en BioCultura Madrid, junto a Raúl de Tapia, se titula: “Cuando la Naturaleza escribe.  Literatura y Naturaleza”. ¿Existe un resurgir en los últimos tiempos de la Naturaleza en el mundo literario, con una entidad propia, como un personaje con vida propia?
-En efecto, en los dos/tres últimos años se están publicando muchos más libros en los que la Natura adquiere mucha mayor presencia que en el panorama editorial precedente, caracterizado precisamente por un alejamiento de casi todo lo relacionado con los paisajes vivos, la cultura rural o la lucha a favor de la salud del medio ambiente. Destaca el que sean bastantes las obras literarias de todos los géneros al mismo tiempo, aunque muy poco en el teatro. Destacan los libros de ensayo y poéticos. Parece haber una coincidencia clara con la confirmación de los peores diagnósticos sobre el desastre climático.  Lo importante es que también está sucediendo con las novelas, memorias y libros de texto.  En cuanto al rango tenemos todas las variantes desde absoluto protagonismo, sobre todo en los poemarios, hasta ese papel de escenario que en algunas novelas desempeñan los paisajes vivos.
Conviene tener presente también que donde más ha crecido la producción editorial vinculada a la Natura es en el campo de la divulgación científica. Son verdaderas cataratas de guías de campo, estudios sobre especies y espacios, biología de la conservación e informes sobre temas ambientales con el calentamiento global a la cabeza. De todas formas lo que realmente destaca es la aparición de unas cuantas editoriales prácticamente especializadas en la literatura de la Natura.  A las clásicas como Lunwerg, Omega, Crítica, Tudra, Turner, Herder, hay que añadir/mencionar y, claro, seguramente me dejo alguna:  Pepitas de Calabaza, Volcano, Capitan Swing, La Línea del Horizonte, Carena, Hojas en la Hierba, Errata Naturae…

REFERENCIAS
-Desde Henry David Thoreau, ¿quiénes han sido tus otras referencias en el mundo de la literatura de Naturaleza en el contexto internacional?
-Considero que hay que remontarse un poco más. Todo lo que llamamos aproximación de los escritores/pensadores a la Natura hay que tener en cuenta como mínimo a Lao Tse, Epicuro, Virgilio y Horacio, Shiller y Goethe, Machado, Unamuno… Y hay que sumar el hecho de que casi todos los excelentes escritores del 98 y el 27 tuvieron sentimiento de la Natura. Luego, más cerca, tenemos la suerte de poder leer a Delibes, Antonio Colinas, Fermín Herrero, Clara Janés... La tremenda influencia para la formación de la conciencia ambiental de los trascendentalistas americanos resulta insoslayable a través de Emerson, Thoreau y John Muir. Pero poco antes escribió la gran Susan Fenimore Cooper, con tanta o mayo profundidad que Thoreau. Y no olvidemos, porque seguramente es la figura cercana más destacada, a Raquel Carson. Pocas contribuciones, a lo que hoy sentimos y escribimos, más lúcidas y emotivas que las de la autora de “Primavera silenciosa”. En los últimos años han aparecido otros escritores que no podemos olvidar. Pensemos, por ejemplo, que el último Pulitzer se lo han dado a Richard Powers por “El clamor de los bosques”, una novela basada en una serie de vidas que se dedicaron, como yo mismo, a vivir en y defender a las arboledas. De los más cercanos norteamericanos hay que mencionar a Sue Hubbel, al imponente emboscado David George Haskell, Richard Louv y su imprescindible “Los últimos niños del bosque”. En fin, por suerte resulta casi inabarcable el panorama de escritores que queremos recordar lo esencial. Antonio Sandoval es otro escritor que deja huella en este ámbito.
En el panorama nacional tenemos que mencionar a varios autores entre los que destacan María Novo, Raúl de Tapia, Victor Hernández, María Sánchez, Miguel Delibes de Castro, Juan Goñi, Ignacio Abella, Concha López Llamas, José Luis Gallego, José Puy, Mario Satz….  En los campos de la poesía tenemos un formidable plantel con nombres como Basilio Sánchez, Álvaro Valverde, Antonio Moreno, Ángeles Carvajal, Eloy Sánchez Rosillo. Uno de los últimos premios Adonais, Constantino Molina ,es otro de los grandes poetas, jóvenes, de la Natura. Como ya dije en la anterior entrevista es absolutamente inevitable afirmar que estos son solo la punta del iceberg, que son muchos más los que no resultan tan conocidos o que mi memoria no retuvo. En cualquier caso seguramente los mejores todavía no han llamado a la puerta.
 


Raúl de Tapia y Joaquín Araujo darán una charla sobre literatura y naturaleza


-¿Se produce buena literatura de naturaleza (y sus afines) en la actualidad?
-En cuanto a la calidad no cabe la menor duda de que los mencionados anteriormente son grandes creadores con cada día mayor incidencia y reconocimiento. La confirmación del desastre ambiental está reconduciendo muchas miradas hacia los que llevamos muchas décadas empeñando nuestra existencia en que haya más y no menos vida.

LOS MEDIOS Y LA CONCIENCIACIÓN
-¿Qué te parece el hecho de que los medios se apunten a difundir este sector literario? ¿Es una buena noticia?
-Por supuesto que los medios de comunicación generalistas están acogiendo muchas más noticias, comentarios, promociones y debates sobre todo lo relacionado con la Natura y el medio ambiente. Incluso algunas cadenas , como Radio 3, de Radio nacional de España, han decidido dar un vuelco radical hacia todo lo verde. Comienza a ser normal lo que también llevamos 40 años proponiendo, es decir que sea del todo normal que lo que nos permite vivir esté en el menú diario de la comunicación.

-Una buena novela puede ayudar a concienciar a la ciudadanía sobre los problemas medioambientales a los que nos enfrentamos?
-A menudo pasa inadvertido que para colarse en la conciencia y la emociones de cualquiera resulta infinitamente más eficaz una sugerencia, un pequeño gesto, un solo verso o un solo pasaje de una novela o una película que un tratado entero de ética ecológica. Los escenarios naturales que acompañan a los protagonistas de algunas historias consiguen mucho. Por ejemplo es una gran aportación que el último premio Nobel de Literatura, la polaca Olga Tokarczuk, sea una gran militante ecologista.

POESÍA ERES TÚ
-¿La poesía sería la quintaesencia de todo este movimiento y la más minimalista?
-La poesía es el verdadero lenguaje de la Natura. Quien no se expresa poéticamente no ha tenido la suerte de escuchar suficientemente a la vida espontánea, ni al paisaje y sus elementos. Si no entrañas los exteriores te has perdido uno de los mejores regalos de la Vida. He escrito todo un capítulo de un libro que he llamado “77 semejanzas entre la Natura y la Poesía”. Es decir que para mí son la misma realidad. Reconozco que lo palpitante expresa mis impresiones. Que somos lo que miramos, y esto es un tema anciano de la poesía y de la filosofía. Que la mejor definición de poesía es la más corta. Nos la regaló Federico García Lorca escribiendo que “poeta es árbol”. O la de Carlos William Carlos con esta frase: “El poeta es Natura y obra como Ella”. La Natura, insisto, logra la Belleza que los poetas intentamos.

-¿Crees que la gente es consciente del desastre que se avecina si nuestra sociedad no cambia de rumbo?
-No lo suficiente. A lo largo de los últimos 50 años -que son los que llevo dedicados a escribir, plantar árboles, defender la Natura y querer concienciar a todos los posibles- he comprobado un lento pero continuo incremento del conocimiento, la información y el compromiso. Pero todavía gana de forma aplastante la comodidad y la delegación de toda responsabilidad hacia el futuro. Los indicadores marcan ya demasiada proximidad al punto de no retorno, de no reparación. Creo que estamos todavía a tiempo, pero esta idea también está seriamente amenazada y más desde que el panorama del poder político real está virando cada vez más a planteamientos no democráticos, supremacistas y xenófobos. En Brasil, por ejemplo, ya se nota un incrementos del daño a las selvas, sus inquilinos humanos y a las mujeres. Ciertamente, o cambiamos el estilo de vida o viviremos con poca vida y sin ningún estilo.

LA COMODIDAD
-La vida silvestre va menguando mientras crecen las autopistas, los aeropuertos, las metrópolis… ¿Y todo para una vida más cómoda?
-Sin duda. La sociedad consiente toda destrucción a bordo de su incremento de comodidad. Nada tan perverso como asociar el progreso a la disminución o supresión de los esfuerzos personales. Nada hay más poderoso y más dañino en el Universo que la comodidad. Si pudiéramos calcular todo lo que ha sido robado, herido, muerto y borrado para siempre de los escenarios de la vida en nombre de la comodidad quedaríamos no solo aterrados. Es la tragedia esencial. Y todavía más tragedia que seamos tan pocos los que consideramos a este proceso de demolición como una tragedia.

-¿Nos puedes hablar de tu “guarida del lobo” y de tu actividad de reforestación?
-En medio de todo lo comentado puedo afirmar –y pido disculpas– que he tenido la suerte de vivir algo más de la mitad de mi vida sin poder alguno a la vista. He conseguido ver unos cinco mil amaneceres y seis mil ocasos. Todo ello en directo y sin obra alguna del hombre ante mis ojos. Vivo en un bosque. Soy un emboscado que además planta árboles. En concreto tantos como días he vivido, unos 25.000. Son 41 años plantando. Primero a un ritmo de mil anuales y desde hace cuatro solo la mitad, 500 por temporada. Es un placer y no supone proeza alguna. También cultivo, desde hace el mismo tiempo, mis propios alimentos y pocos regalos superan al de ver crecer lo que te deja crecer, escuchar a los manantiales y las aves, ver el paso del tiempo sobre la piel del mundo, leer el lenguaje de las luces no eléctricas y sus colores, acostarse con silencios y despertarse con coros de aves, pasear por entre las sombras que sembraste... Todo eso que le deseas a todos y para siempre. Que algunos lo hayamos conseguido demuestra que se puede alcanzar lo soñado. 

Pedro Burruezo

CHARLA "LITERATURA Y NATURALEZA" EN BIOCULTURA MADRID 2019
El viernes 9 de noviembre a las 18´30h. en la Sala N102

Pinchar en la imagen para descargar el flyer 


 

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CATALUNYA Setmana Bio para todos http://vidasana.org/noticias/catalunya-setmana-bio-para-todos Lunes 14 de Octubre de 2019, 10:33-/-14-10-2019 VidaSana


La consejera de Agricultura de la Generalitat de Catalunya ha presentado una nueva edición de la Setmana Bio por la alimentación ecológica, que ofrecerá más 250 actividades entre charlas divulgativas y técnicas, catas de productos, actividades infantiles, visitas guiadas a explotaciones y menús especiales en restaurantes en todo el territorio. El objetivo de la Setmana Bio es dar a conocer la producción y alimentación ecológicas a los consumidores catalanes. Destacan las jornadas de puertas abiertas organizadas por los productores ecológicos que constituyen una oportunidad única para conocerlos en el entorno propio.

El próximo sábado empieza una nueva edición de la Setmana Bio por la alimentación ecológica, que tendrá lugar del 19 al 27 de octubre y contará con unas 250 actividades que se desarrollarán en toda Catalunya promovidas por los agentes del propio sector. Así lo ha anunciado la consejera de Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Teresa Jordà, en la presentación de este acontecimiento, coorganizado por el Departament d’ Agricultura y Vida Sana, dedicada a promover la agricultura biológica y la alimentación sana. La Setmana Bio, que este año llega a la séptima edición, presenta un programa de actividades con charlas divulgativas y técnicas, catas de productos, actividades infantiles, visitas guiadas a explotaciones, menús especiales en restaurantes y otras propuestas dirigidas a hacer conocer de primera mano a todas las personas interesadas qué es la producción y el producto ecológicos y cuáles son sus particularidades y beneficios.
Una vez más, la fiesta de los productos ecológicos aunará esfuerzos con la Setmana Bio en la escuela, que este año se celebra por tercera vez, e incluirá también la entrega del Premi Escola, Agricultura i Alimentació Ecològica, para sumar fuerzas y aumentar la repercusión. En el transcurso de su intervención, la consejera ha destacado “la importancia de mejorar la conexión local entre producción, transformación y consumo: apostamos por una Setmana Bio centrada en promover la proximidad dentro del sector ecológico. Así conseguiremos valorizar nuestro campesinado, beneficiarnos de estas producciones en el territorio y que el consumidor aprecie el producto ecológico catalán y lo obtenga en un mercado de proximidad”.

UN ESCAPARATE
La Setmana Bio se creó en 2012 para dotar al sector ecológico de una herramienta de promoción y con el objetivo de poder informar sobre las bondades y las virtudes de este sistema de producción y promover el consumo de los productos ecológicos; en la creación inicial, participó el propio sector, reunido en una tabla de entidades promotoras, con la cual se acordó cuál sería el mejor formato y momento de celebración. El Departament se encarga de la gestión y la organización del acontecimiento, que desde el pasado año cuenta también con la co-organziación de Vida Sana. Las actuaciones que conforman el programa son propuestas por todos aquellos agentes relacionados con el sector ecológico que vuelen participar como promotores.
Así, el programa de la Setmana Bio se nutre de actividades propuestas y realizadas por los mismos actores interesados, fundamentalmente operadores ecológicos, pero también otros promotores, como por ejemplo entidades y organizaciones, administraciones locales, bibliotecas, restaurantes, etc.
Además, los centros educativos también han propuesto actividades para que se incluyan en la Setmana Bio en la escuela. Durante esta semana, también se librará el premio Escola, Agricultura i Alimentació Ecològica, dirigido a reconocer e incentivar proyectos y líneas de trabajo de centros educativos relacionadas con la agricultura y la alimentación ecológicas.
Así, Teresa Jordà, se ha referido a la Setmana Bio en la escuela como una oportunidad para mejorar el conocimiento respecto a la alimentación ecológica. “En este contexto de emergencia climática, de toma de conciencia global sobre la huella ecológica, sobre qué planeta dejaremos a las generaciones futuras, tenemos una oportunidad única para explicar los beneficios que comporta el consumo de productos ecológicos y de proximidad: beneficios para el campesinado, para el medio ambiente y para el conjunto de la sociedad”.
Catas, charlas, promociones comerciales y otras actuaciones completan un programa en que se pueden encontrar formas variadas de conocimiento del producto ecológico y de sus artífices, y también disfrutar. Encontraréis información de todas las actividades que se llevarán a cabo en el web de la Setmana Bio: http://setmanabio.cat.
La Setmana Bio cuenta además con la implicación de los departamentos de Ensenyament y de Territori y Sostenibilitat, y también de la Diputació de Barcelona, la Red de Ciudades y Pueblos hacia la Sostenibilidad y la Xarxa d’Escoles per la Sostenibilitat de Catalunya (XESC).

Redacción

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IV PREMIO NACIONAL DE HUERTOS EDUCATIVOS ECOLÓGICOS A Coruña, Madrid, Girona y Granada acogen a las cuatro instituciones ganadoras http://vidasana.org/noticias/iv-premio-nacional-de-huertos-educativos-ecolgicos-a-coruna-madrid-girona-y-granada-acogen-a-las-cuatro-instituciones-ganadoras Jueves 10 de Octubre de 2019, 13:42-/-10-10-2019 VidaSana

La entrega de premios se realizará el 22 de noviembre en la jornada “Huertos que transforman: alimentación y clima”, en la sede de Triodos Bank en Las Rozas de Madrid. Más de 615 iniciativas educativas y sociales han participado en este Premio Nacional desde su puesta en marcha en 2014.

El Premio Nacional Huertos Educativos Ecológicos, que impulsan Asociación Vida Sana y Fundación Triodos, ya cuenta con ganadores en su sexta edición, y han sido seleccionados de un total de 78 proyectos presentados. Ponteceso (A Coruña), Madrid, Roses (Girona) y Cúllar (Granada) son las localidades que acogen a las instituciones educativas y sociales premiadas este año y que han destacado por su compromiso con el huerto como herramienta de motivación para el aprendizaje y puesta en valor de la agroecología.
A lo largo de estos 6 años, más de 615 iniciativas educativas y sociales han participado en este Premio Nacional que se ha convertido en un referente nacional para entidades educativas y sociales que trabajan en el desarrollo de las personas a través del huerto ecológico.
Para la selección de los ganadores y accésit se ha contado con jurados por categorías. En las categorías correspondientes a centros educativos han participado representantes de Fundación Triodos, Asociación Vida Sana y la Sociedad Española de Agricultura Ecológica. El jurado que ha valorado la categoría de horticultura social ha estado compuesto por representantes de Fundación Triodos, Asociación Vida Sana, Naturaleza Terapéutica y ASPRODES.
Los centros ganadores de 2019 han sido:

CATEGORÍA EDUCACIÓN INFANTIL
Primer premio: CRA Nosa Señora do Faro. Ponteceso (A Coruña)
Con la ayuda de la mascota de aula “El inspector Drilo” los niños y niñas de la escuela de Tella han puesto en marcha un huerto ecológico. Para motivarlos en el aprendizaje, Drilo es el encargado de ir proponiendo a los niños y niñas diferentes actividades y tareas de investigación relacionadas con la agricultura ecológica y el cuidado del medio ambiente.

Accésit: EEI Nuevo Almafrá. Elda (Alicante)
El alumnado de este centro aprende fácilmente valenciano a través del trabajo en el huerto. Además, se incentiva a crear nuevos hábitos en el consumo de frutas y verduras, tanto en el aula como en el comedor escolar, a través de la motivación que supone comer alimentos que han sido plantados y cuidados por ellos mismos.

CATEGORÍA EDUCACIÓN PRIMARIA
Primer premio: CEIP Javier de Miguel. Madrid
El centro tiene un huerto desde 1995 y en 2014 el AMPA decide darle un impulso. Este año se ha ofrecido a cada uno de los cursos una caja hortelana, llena de naturaleza con una propuesta de trabajo a elegir entre el alumnado y el profesorado. Las cajas son una propuesta didáctica para trabajar en el huerto contenidos curriculares que tienen que ver con la dimensión ecosocial de la educación.

Accésit: CEIP Municipal Benimaclet. Benimaclet (Valencia)
El huerto de esta escuela no se limita a las parcelas en las que cultivan, sino que se plantea como un espacio dentro del centro en el que se abordan una serie de contenidos encaminados a desarrollar las diferentes capacidades del alumnado, además de trabajar valores y actitudes de respeto al medioambiente.

CATEGORÍA EDUCACIÓN SECUNDARIA
Primer premio: INS Cap Norfeu. Roses (Girona)
Un proyecto que surgió para dar respuesta a la situación de varias decenas de alumnos y alumnas que se sienten “atrapados/as” por la escolarización obligatoria y que anhelan el logro académico a pesar de estar en riesgo de sufrir el llamado fracaso escolar. El “huerto para la inclusión” se ha ido convirtiendo en un “huerto de excelencia”, que curso a curso mantiene y/o aumenta los buenos resultados obtenidos en convivencia, aprendizaje y transformación de la comunidad. Además, se logra el reconocimiento del alumnado, familias, profesorado, comunidad y entidades educativas externas.

Accésit: INS Miami (Tarragona)
Proyecto de construcción de un huerto-gallinero escolar, con la idea de crear una zona de trabajo que ayude a desarrollar de forma cooperativa todas las actividades relacionadas con el reciclaje y la sostenibilidad, así como con un modelo de emprendimiento de futuro.

CATEGORÍA AGRICULTURA SOCIAL
Primer premio: Asociación Enarmonía. Cúllar (Granada)
La iniciativa “Educar en Paisaje” organiza y promueve actividades que ponen en valor la restauración y conservación de paisajes, así como la importancia de llevar una alimentación saludable, procedente de los agro-paisajes locales. De esta forma, se proyecta el aprendizaje que realizan los niños y niñas hacia la comunidad educativa, familias y el resto de la sociedad, cuya comprensión holística produce un cambio profundo en el corazón y en la mente de las personas y en su manera de actuar.

Accésit: CEOM-Asociación para la Integración de las Personas con Discapacidad Intelectual. El Palmar (Murcia)
La zona S.P.A. (Siempre Pensamiento Agrícola) forma parte de Área Verde, una estrategia metodológica que pretende fomentar el uso de la agroecología con fines educativos, terapéuticos y rehabilitadores. Bajo este principio se han implementado zonas de cultivo, tradicionales y alternativas, en centros de enseñanza, residencias, centros de día de personas mayores, con alzhéimer, adicciones, etc. En este proyecto, la Zona SPA está localizada en un centro de día para personas con discapacidad intelectual.

La entrega de premios se celebrará el próximo 22 de noviembre durante la jornada “Huertos que transforman: alimentación y clima”, en la sede de Triodos Bank en Las Rozas de Madrid. Los ganadores de cada categoría recibirán un galardón de autor y una dotación económica de 1.000 € para el proyecto premiado. Los accésits recibirán un galardón de autor y material para su huerto ecológico, y a los finalistas se les hará entrega de un diploma acreditativo.

El listado completo de centros finalistas puede consultarse en: www.mamaterra.info

Redacción

 

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LA RUEDA NATURAL 0 Residuos en BioCultura Madrid http://vidasana.org/noticias/la-rueda-natural-0-residuos-en-biocultura-madrid Jueves 10 de Octubre de 2019, 13:35-/-10-10-2019 VidaSana


La Rueda Natural se dedica a la importación y distribución de productos naturales y ecológicos bajo unos estrictos criterios de calidad para aunar marcas con avales de garantía “bio”, respeto por la naturaleza, su biodiversidad y condiciones de trabajo justas. Están especializados en aromaterapia, velas naturales y cosmética ecológica. Tienen una amplia gama de productos. Apuestan fuertemente por el residuo 0. Estarán en BioCultura Madrid. Hablamos con su directora, María Quiroga.

-¿Cuáles son los productos que distribuís que podríamos definir como 100% biodegradables o 0 residuos?
-Productos 100% naturales por lo que son 100% biodegradables:
*
Inciensos  certificados con ingredientes 100% naturales cuyo envoltorio es papel y bolsas de biobasado vegetal (maíz)
*Cepillos dentales de bambú cuyas cerdas están hechas de un polímero procedente del aceite de ricino
*Bastoncillos de oídos: hechos con bambú y algodón ecológico certificado
*Productos de látex 100% puro certificado el látex mismo, certificado FSC y certificado de comercio Justo:
   -Copa menstrual
   -Guantes de hogar, de jardinería y profilácticos (para uso cosmético, médico) 
   -Preservativos
   -Globos
   -Pañuelos de nariz 100% de algodón ecológico certificado
   -Complementos de baño: esponjas marinas y vegetales, cepillos corporales capilares y faciales (madera y cerdas animales), almohadillas cosméticas (100% algodón certificado)
   -Velas de aceites vegetales o de cera de abeja con mecha de algodón puro, sin envoltorio o con envoltorios de papel o cartón
   -Porta-velas de corteza de canela
   -0 Residuos /// Sin plásticos
*Línea de desodorante en crema ecológicos certificados. Envases de cristal y aluminio
*Líneas de cosmética e higiene facial y corporal. Envases de cristal y aluminio

APUESTA FIRME
-¿Vuestra apuesta es una apuesta firme en este sentido?
-Completamente en firme. De hecho, estamos trabajando con nuestros proveedores otras vías de investigación para envoltorios, tapones, envases, etc., así como investigando otras materias primas para nuevos productos.

-¿Cada vez hay más personas que buscan que, además de que el producto sea ecológico, esté libre de plásticos?
-Sí, afortunadamente. Hasta ahora la máxima preocupación estaba en “el contenido”: que éste fuera 100% natural y/o con ingredientes ecológicos y certificados. Una vez se ha conseguido esto, nos preocupamos y enfocamos en “el continente”: reciclable, 0 residuos, sin plásticos, 100% biodegradable.

CONDONES DE LÁTEX NATURAL CERTIFICADO
-¿Todo, o casi todo, puede ser biodegradable, hasta un condón?
-Por el momento, hay algunos obstáculos dependiendo de las materias primas que sean, como, por ejemplo, no se han encontrado alternativas a envases para los aceites esenciales ya que los plásticos biobasados vegetales reaccionan con estas materias primas, pero no dudo de que pronto se hallará una solución. Pues eso, justo, mencionas el condón, que es una de nuestras nuevas presentaciones en esta feria de BioCultura Madrid. No sólo es que el látex sea 100% natural certificado y que su envoltorio sea de papel sino que ni en el momento de la fabricación como en de producto ya listo, se ha tratado con sustancias sintéticas, muchas de ellas alérgenos, para dotarles de ciertas propiedades.

-¿Hacia dónde camina La Rueda Natural con esta apuesta por el residuo 0?
-Primero, queremos llegar a la máxima coherencia posible con nuestro modo de pensar: respeto al ser humano y respeto al planeta que nos acoge. Hace años trabajé durante años en Greenpeace, como educadora ambiental y, a partir de ese tiempo, mi vida ha estado marcada con la exigencia del cuidado medioambiental. Nuestra apuesta por los productos naturales no es solo cara a nosotras, las personas, sino que lo que queremos es evitar que en el proceso de cultivo o  fabricación y posteriormente, en el final del producto, dejemos la menor huella posible. Por eso apostamos por la agricultura ecológica y biodinámica.

UNA TENDENCIA AL ALZA
-¿Crees que cada vez más marcas del sector “bio” y del mundo convencional… se van a sumar a esta tendencia?
-No lo dudes… Y en eso confiamos. Por ejemplo, Zara ya ha anunciado que sus bolsas van a ser de papel FSC…

-¿Vamos con retraso respecto a otros países de nuestro entorno con respecto a esta línea de trabajo?
-Pues en mi opinión, que puedo estar equivocada por desconocimiento, por lo que he visto en ferias internacionales… los otros países, que son muy punteros en muchas cosas, van muy paralelamente a nosotros. Es más, he notado más concienciación en el tema plásticos en España que en otros países. Quizás sea porque  casi todo nuestro territorio está rodeado de mares y playas.

P. Bolaño
 



EN BIOCULTURA MADRID
TOMA NOTA

MAMATERRA-ESPACIO RE-UTILIZA

Sábado, 9 nov. A las 17h.
Taller diviértete pintando globos sin plástico y “limpia tus dientes, limpia el planeta” con María Quiroga de La Rueda Natural.


¿CANSADA DEL ENGAÑO DE LOS TINTES CAPILARES? VEN Y CONOCE LOS TINTES KHADI
Domingo, 10 nov. 16’30h. Show Room Ecoestética
María Quiroga Picos. Fundadora de La Rueda Natural, distribuidora en España de los productos ayurvedas Khadi
Organiza: LA RUEDA NATURAL (www.laruedanatural.es)

 

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MADRID “La Osa abrirá sus puertas a lo largo de 2020 y estará formada por miles de cooperativistas” http://vidasana.org/noticias/madrid-la-osa-abrira-sus-puertas-a-lo-largo-de-2020-y-estara-formada-por-miles-de-cooperativistas Jueves 10 de Octubre de 2019, 11:47-/-10-10-2019 VidaSana

El equipo de La Osa


La Osa es un supermercado cooperativo y participativo, un modelo de negocio que es alternativa a los supermercados convencionales. Se podrán adquirir buenos productos a buenos precios. La amplia superficie de venta posibilitará que un hogar pueda realizar toda su compra en un mismo espacio. Dentro de su amplia oferta existirán productos mayoritariamente ecológicos pero también habrá convencionales. Solo  las personas cooperativistas tendrán el privilegio de la compra y deberán realizar 3 horas de tareas obligatorias en el supermercado para poder comprar sus productos. Estarán en BioCultura Madrid (ver su actividad en el despiece).

Jose Antonio Villarreal, más conocido por “Villa”, nació en Madrid en agosto del 70 y estudió Geografía e Historia, especialidad Historia Contemporánea. Siempre atento a las oportunidades de transformación del sistema de vida mayoritario, de ahí su participación en los movimientos sociales madrileños. Dedicado desde hace años a hacer realidad la posibilidad de construir alternativas al modelo de consumo mayoritario y consumir de manera más consciente y sostenible, en la actualidad forma parte del grupo de personas que están poniendo en funcionamiento el supermercado cooperativo y participativo La Osa porque, dice, “necesitamos alternativas sostenibles al modelo convencional de supermercado y porque la buena alimentación comienza en cómo hacemos la compra”.

-¿Nos podéis explicar qué es La Osa?
-La Osa es un supermercado que va a hacer realidad en la ciudad de Madrid la posibilidad de poder adquirir buenos productos a buenos precios en el barrio de Tetuán. Estaremos en Avda. de Asturias, 57. Es un modelo de negocio en el que solo se podrá comprar si eres cooperativista del proyecto y  realizas 3 horas al mes en tareas del supermercado coordinadas por un grupo de 6 personas ya  contratadas. Los hogares de las personas cooperativistas podrán realizar toda su compra en un mismo lugar y tendrán acceso a una oferta de productos mayoritariamente ecológicos pero también habrá convencionales. Tendrá una política de compra sostenible y responsable a través de varios criterios: impacto ambiental, cercanía, producción ética, calidad del producto, precio y cubrir las necesidades de las cooperativistas.

LA IDEA
-¿Cómo ha nacido y cuáles son sus objetivos?
-LA Osa es un salto de escala de un proyecto vivo, ecológico: tienda ecológica y grupos de consumo. A través del proyecto MARES  conocimos el modelo de negocio y gracias al trabajo del grupo promotor pusimos en marcha el proyecto hace más de un año. Su principal objetivo es ofrecer en la ciudad de Madrid una alternativa de compra a los supermercados convencionales y formar parte de  una comunidad de personas que tienen objetivos comunes y  que podemos resumir en que la buena alimentación comienza en la forma en la que hacemos la compra. En La Osa ya hemos comenzado.

-¿Cómo funciona en tanto que cooperativa?
-Es una cooperativa sin ánimo de lucro, es decir que todos sus beneficios se  reinvertirán para que las cooperativistas puedan acceder a mejores precios. Además es una cooperativa de ahorro directo, donde el beneficio que tenga la cooperativa te lo llevas en tu carro de la compra. Damos valor al trabajo de las personas y esto hace posible que los precios sean menores al comprar para miles de personas.


“La joya de la corona de La Osa son las personas que componen su comunidad y que gracias a su esfuerzo hacen posible que podamos hacer realidad el proyecto de supermercado cooperativo y participativo en la ciudad de Madrid. Esta comunidad en continuo aumento hará posible, cambiando la forma en la que compramos, que podamos acceder una buena alimentación”



SECTOR “BIO”
-¿Cómo veis el sector ecológico en la zona de Madrid?
-Aumentando el consumo y la percepción de las personas por un cambio de hábitos más sostenible. Durante los últimos años los grupos de consumo, los herbolarios, pequeñas tiendas de barrio y pequeños supermercados se han esforzado por dar el valor que merecen a los productos ecológicos. Ahora la gran distribución se está llevando el beneficio económico de todo el trabajo realizado por la falta de alternativas sostenibles y accesibles. De ahí la responsabilidad que tenemos en ofrecer un modelo alternativo a la ciudad de Madrid y hacer posible que las personas se puedan ir sumando a un consumo más responsable y sostenible y formar parte de una comunidad de gente afín.

-¿Y cómo es él (el público de La Osa)?
-Las personas que formamos la comunidad de La Osa somos entusiastas sociales que defendemos formas de consumir más sostenibles y responsables. Para ello cooperamos en las tareas de un supermercado para poder adquirir buenos productos a buenos precios. En la actualidad somos ya casi 500 de estas personas que nos sentimos orgullosos de poner en marcha esta alternativa. Eso sí, necesitamos que muchas más personas se sumen para poder hacer realidad este proyecto. Ahora mismo estamos en plena campaña de captación tanto de personas interesadas en el proyecto como del capital necesario para poder sacarlo adelante.

EL FUTURO
-¿Cómo imagináis el futuro de La Osa?
-La Osa abrirá sus puertas a lo largo de 2020 y estará formada por miles de cooperativistas que realizarán todas las tareas del supermercado. El aumento de participantes hará posible que pueda bajar el margen de los productos que se ofrecen y así un mayor número de personas podrán consumir regularmente de manera responsable y sostenible. Formaremos una comunidad de personas afines y dentro del supermercado se crearán una serie de relaciones sociales y económicas que nos permitirán cambiar hábitos para mejorar el mundo.

-¿Las referencias para vosotros son Park Slope Food Coop y La Louve¿Por qué?
-Efectivamente, nuestros referentes internacionales son Park Slope Food Coop y La Louve. El primero abrió sus puertas en 1972 y ahora mismo son 17.000 cooperativistas, lo que les permite tener un margen único muy bajo, alrededor del 17%, lo que posibilita a sus miembros poder consumir buenos productos a buenos precios, hacer toda su compra en su propio supermercado y establecer unas relaciones sociales, personales y económicas que hacen que sus cooperativistas estén orgullosos de su supermercado. La Louve, en París, es la primera experiencia europea de este modelo de negocio… con éxito. En la actualidad tienen más de 6.000 personas participando de las tareas de su supermercado y un margen único de aproximadamente el 20%. Estos proyectos son nuestros referentes porque tienen ya probados en diferentes lugares del mundo que el modelo de negocio de supermercado cooperativo y participativo es posible y además de ser una alternativa al modelo convencional pone en valor el trabajo de las personas y las diferentes relaciones que se generan dentro de su supermercado.

LA JOYA DE LA CORONA
-¿Cuál es la joya de la corona de La Osa?
-Las personas que componen su comunidad y que gracias a su esfuerzo hacen posible que podamos hacer realidad el proyecto de supermercado cooperativo y participativo en la ciudad de Madrid. Esta comunidad en continuo aumento hará posible, cambiando la forma en la que compramos, que podamos acceder una buena alimentación.

-¿Qué es para vosotros BioCultura?
-Un escaparate donde poder enseñar a la ciudad de Madrid nuestro proyecto de supermercado cooperativo y participativo, además de un espacio donde encontraremos muchas personas a las que les interese sumarse a este modelo de negocio en un momento importante para hacer realidad este proyecto.

Esteban Zarauz
 



LA OSA EN BIOCULTURA MADRID
TOMA NOTA

Viernes 8 nov.
LA OSA: EL SUPERMERCADO COOPERATIVO DE MADRID
13'15h. N115

José Antonio Villarreal. Uno de los fundadores de la cooperativa que da vida al proyecto de supermercado cooperativo La Osa. Ha trabajado durante varios años en el sector de la Economía Social y Solidaria y dio el salto a montar su propia entidad en el año 2016.
Organiza: SUPERMERCADO LA OSA S.COOP.MAD.

Domingo 10 nov.
LA OSA: EL SUPERMERCADO COOPERATIVO DE MADRID
18'15h. N117
Tomás Fuentes.
Tomás es uno de los fundadores de la cooperativa que da vida al proyecto de supermercado cooperativo La Osa. Ha trabajado durante varios años en el sector de la Economía Social y Solidaria y dio el salto a montar su propia entidad en el año 2016.
Organiza: SUPERMERCADO LA OSA S.COOP.MAD.

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“LA DESPENSA SALUDABLE”/MARÍA DEL MAR JIMÉNEZ “El libro valora la cocina como el alma de la casa y fuente de salud y bienestar” http://vidasana.org/noticias/la-despensa-saludablemara-del-mar-jimnez-el-libro-valora-la-cocina-como-el-alma-de-la-casa-y-fuente-de-salud-y-bienestar Miercoles 09 de Octubre de 2019, 17:15-/-09-10-2019 VidaSana Mª del Mar Jiménez es una apasionada del hogar, de la cocina como alma de la casa y lugar alquímico. Es socióloga, profesora de cocina, conferenciante y divulgadora de vida sana y alternativa a través del blog La Cocina Alternativa y el Club HOGAR CONSCIENTE. Acaba de publicar “La despensa saludable. La revolución en tu cocina” (Integral). Estará en BioCultura Madrid para presentar su nueva obra.
 

Mª del Mar también está al frente de la Escuela Online de Cocina Sana Entre Pucheros con distin