Boletín de noticias de Vida Sana http://vidasana.org/subscribemail/feed Descripción es-es hourly 1 http://www.rssboard.org/rss-specification VidaSana LOS ENGARCES DE LA BELLEZA http://vidasana.org/noticias/los-engarces-de-la-belleza Viernes 18 de Mayo de 2018, 09:09-/-18-05-2018 VidaSana ]]> ECOCENTRO TV “La noche oscura de la familia” http://vidasana.org/noticias/ecocentro-tv-la-noche-oscura-de-la-familia Martes 15 de Mayo de 2018, 13:37-/-15-05-2018 VidaSana


Beatriz Calvo vuelve, al frente de Ecocentro TV, con una de esas entrevistas que te revuelven por dentro.  Ella nos dice: “Seguimos creando diálogo ante los tabús de la posmodernidad. Epicentro nos brinda gracias a Marta Mardia Herrero y Rafa Millán, a través de un diálogo fecundo y luminoso, una aproximación hermosa a los enemigos internos y externos de la familia, entendida como un sistema que propicia a través del amor la trascendencia espiritual”.

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HAPPY FOODS Alimentación ecológica sobre ruedas http://vidasana.org/noticias/happy-foods-alimentacion-ecologica-sobre-ruedas Martes 15 de Mayo de 2018, 10:35-/-15-05-2018 VidaSana


Ellos están al frente de Happy Foods, una ecofoodtruck con un notable éxito. Estuvieron en BioCultura BCN y hablamos con ellos. Afirman: “Somos Santi y Montse, dos emprendedores, soñadores y viajeros. Nuestra pasión es vivir en un proceso creativo continuo, donde el bienestar integral, la gastronomía y un estilo de vida natural, sostenible y respetuoso sean una realidad, para una mejor calidad de vida. Fieles a nuestro lema ‘Somos lo que comemos’, siempre hemos tenido especial cuidado en la cocina y preparar platos sabrosos y saludables”.

Y siguen. “Nuestro interés por la cocina y la alimentación saludable y ecológica nos llevó hace ya 3 años a crear el proyecto Happy Foods Eco Friendly, una propuesta gastronómica de calidad sobre ruedas, donde ofrecemos nuestra comida hecha con amor, respeto por la naturaleza y el ser humano… con los mejores ingredientes ecológicos y de proximidad”.

-Habladnos de vuestro reciente paso por BioCultura BCN. ¿Qué significa la feria para vosotros?
-Para nosotros el Biocultura ha sido siempre una cita a la que no podiamos faltar. Antes de dedicarnos a la restauración veníamos siempre como visitantes. Cuando empezamos con el proyecto Happy Foods Eco Friendly, nuestro sueño era poder participar en este gran evento y formar parte de él.
 


“La mayoría de nuestros clientes son personas conscientes de la importancia
de una alimentación saludable, aunque también se han acercado personas que no estaban
tan familiarizadas con el sector ecológico y que ahora son clientes fieles que nos
van siguiendo y que nos valoran muchísimo”



JOC DE CARTES
-¿Qué es eso de que habéis ganado un concurso de TV3? ¿Nos lo podéis explicar?
-Recientemente hemos ganado un concurso gastronómico de TV3 llamado “Joc de Cartes”, con Marc Ribas de presentador, donde participábamos 3 foodtrucks. Nosotros concursamos con nuestra propuesta 100% ecológica y de calidad, que ofrecemos en cada evento donde vamos.  Estamos muy felices y agradecidos de haber ganado, ya que le hemos puesto siempre mucho esfuerzo en hacer crecer nuestro proyecto y no ha sido un camino fácil. Además, para nosotros este premio es un reconocimiento para todos aquellos que trabajan en el sector ecológico y que, con su buen hacer, colaboran para hacer de este mundo un lugar mejor.

-¿Qué os diferencia de otras ecofoodtrucks al uso?
-La verdad es que no somos quién para juzgar a las otras foodtrucks, no estamos pendientes de lo que hacen los otros. Simplemente nos dedicamos a hacer nuestro trabajo cada día mejor y a tratar a cada cliente con el máximo respeto y cariño.

CLIENTES CONSCIENTES
-¿Cómo es el público que se acerca a vuestra caravana ecogastronómica?
-La mayoría de nuestros clientes son personas conscientes de la importancia de una alimentación saludable, aunque también se han acercado personas que no estaban tan familiarizadas con el sector ecológico y que ahora son clientes fieles que nos van siguiendo y que nos valoran muchísimo.

-¿Cómo veis el mundo “bio” en la actualidad?
-Por suerte estamos entrando en una etapa donde las personas valoran más la calidad que la cantidad. Ahora lo que habría que intentar es proteger a los pequeños productores que siempre se han esforzado en hacer un buen producto y que corren el riesgo de verse aplastados por las grandes marcas que ahora empiezan a entrar en el mercado ecológico sólo por seguir la tendencia del mercado. Por eso para nosotros es tan importante que el producto sea también de proximidad. Creo que es muy importante valorar el esfuerzo y el cariño que ponen los pequeños productores en hacer su trabajo: al final todo es amor y energía.
 


OTROS SERVICIOS
-Además de estar presentes en ferias como BioCultura, ¿qué otros servicios lleváis a cabo? ¿Caterings, bodas y celebraciones….?
-Sí… Hacemos fiestas privadas, bodas y caterings para rodajes. En cada caso nos adaptamos a las necesidades del cliente permaneciendo siempre fieles en ofrecer propuestas ecológicas y saludablemente sabrosas. Se puede seguir dónde vamos a través de las redes sociales en @happyfoodstruck o en la web happyfoods.es

-¿Por qué en su momento decidisteis apostar por lo ecológico?
-Nosotros siempre nos hemos alimentado de manera natural y ecológica, siempre ha sido muy importante la alimentación, que al final es lo que nos nutre el cuerpo y el alma. Creemos que es muy importante quererse y cuidarse: el primer paso es en la alimentación. Seríamos incapaces de emprender un proyecto al cual no fuéramos afines. La cocina que hacemos para nuestros clientes es la misma que hacemos para nosotros en casa.

“BIO” Y LOCAL
-¿En qué medida apostáis también por lo local?
-Como hemos dicho antes, nosotros apostamos 100% por el productor local, a quien conocemos y podemos aprender y comprender su manera de trabajar. Gracias a nuestro trabajo ahora somos amigos del panadero, el proveedor de la carne, de los agricultores, etc. Es imprescindible conocer el origen de los ingredientes y poder trabajar conjuntamente con nuestros proveedores para tener un mejor resultado.

-¿Quiénes son vuestros proveedores?
-Ecoviand,  Biogrà, Jordi Morera, el Tros d’Ordal, Sencies Can Girona, AcuaBio, principalmente.

J. Bolufer
Fotos: JuanMi Morales

 


SLOW FOOD
RESPETO POR LA VIDA
-¿Qué significa para vosotros slow food?
-Para nosotros el movimiento Slow Food es la necesidad de parar en un mundo que cada vez va más deprisa. Detenerse para alimentarse y disfrutar con consciencia de las recetas hechas con cariño, empleando buenos ingredientes locales y el tiempo necesario para que salgan perfectas.  Slow Food es para nosotros sinónimo de respeto y amor por la vida.
 


MÁS INFO
www.happyfoods.es

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PROYECTO ECOFIBRA Cursos en BCN sobre producción textil sostenible http://vidasana.org/noticias/proyecto-ecofibra-cursos-en-bcn-sobre-produccion-textil-sostenible Martes 15 de Mayo de 2018, 10:25-/-15-05-2018 VidaSana Los próximos días 26 y 27 de mayo se celebrará en Barcelona el “Curso de producción de fibras naturales y manufactura de textiles verdes”; y el 16 y 17 de junio tendrá lugar el “Curso de comunicación y venta de textiles sostenibles”. Cada uno de ellos, de 12 h. de duración, son gratuitos y están destinados a trabajadores que vivan en Catalunya, como parte del proyecto Ecofibra.es de la Asociación Vida Sana.

Ecofibra (ecofibra.es) es un proyecto que se desarrolla dentro del Programa Empleaverde de la Fundación Biodiversidad del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente cofinanciado por el Fondo Social Europeo. Y se dirige a autónomos, emprendedores o trabajadores que trabajan o quieren trabajar en el sector textil sostenible ya sea desde la producción de fibras naturales, la manufactura de textiles, el diseño con textiles naturales manufacturados en España o la comercialización.
Su objetivo es  impulsar el sector de la moda elaborada con fibras textiles sostenibles y locales. Lo natural está de moda y hay un gran potencial de aumento del consumo de fibras naturales de producción nacional como el algodón, la lana o el cáñamo. Pero para ello es necesario que los diferentes actores conozcan bien el producto y cómo utilizarlo.
Recuperar y potenciar el cultivo y los procesos de transformación asociados a las fibras naturales sería un motivo de recuperación económica y social en las comunidades, promocionando puestos de trabajo y recuperando profesionales con experiencia y con un conocimiento que de otra forma se perdería.
Los cursos tendrán lugar en el Centre Cívic Vila Urania de Barcelona y contarán con la participación de profesionales y empresas del sector que compartirán su trayectoria y experiencia con los asistentes al curso con el objetivo de que puedan mejorar sus conocimientos e impulsar sus proyectos.
Son cursos gratuitos cofinanciados por el FSE.
Para mayor información e inscripciones: www.ecofibra.es

Redacción

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LOS ENGARCES DE LA BELLEZA http://vidasana.org/noticias/los-engarces-de-la-belleza Lunes 14 de Mayo de 2018, 12:01-/-14-05-2018 VidaSana ]]> CURSO DE PROFESIONALIZACIÓN EN ECOGASTRONOMÍA Una oportunidad de empleo para desempleados de Catalunya http://vidasana.org/noticias/curso-de-profesionalizacin-en-ecogastronoma-una-oportunidad-de-empleo-para-desempleados-de-catalunya Lunes 14 de Mayo de 2018, 11:40-/-14-05-2018 VidaSana


Es el tercer curso ofrecido dentro del proyecto “La transición a la restauración ecogastronómica como herramienta de generación de empleo”, desarrollado por la Asociación Vida Sana a los largo del 2018 gracias al Programa Empleaverde de la Fundación Biodiversidad del MAPAMA y cofinanciado por el Fondo Social Europeo. El curso es gratuito y en esta ocasión la formación está dirigida a personas en situación de desempleo de Catalunya.

Se trata de un curso presencial de 48 horas que incluye una parte teórica y otra práctica. Se propone a los estudiantes un programa muy completo para que puedan ser lo más polivalentes en la cocina de un restaurante.
Va dirigido a personas que deseen encontrar trabajo como cocineros, ayudantes de cocina, jefes de cocina, etc., en el sector ecogastronómico de restaurantes, empresas de catering, hoteles, cocinas colectivas, centros de reposo y balnearios, etc.
El curso será impartido por miembros de la asociación Ecochef España entre la que encontramos a cocineros con amplia experiencia en el sector de la ecogastronomía como Luis Márquez, Mireia Anglada, Prabhu Sukh y Alf Mota.
Tendrá lugar en el IFP Roger de Llúria de Barcelona del 11 al 15 y del 18 al 20 de junio en horario intensivo de mañanas.
Más información y preinscripciones:
ecogastronomia@vidasana.org
http://cultivabio.org/course/curso-de-profesionalizacion-en-ecogastronomia-cataluna/

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UN SUFI DEL SIGLO XXI Próximas fechas en BCN y otros enclaves http://vidasana.org/noticias/un-sufi-del-siglo-xxi-proximas-fechas-en-bcn-y-otros-enclaves Lunes 14 de Mayo de 2018, 11:31-/-14-05-2018 VidaSana “Un sufí del S. XXI. Música y palabras de un loco de Amor”, el intimista y emocionante espectáculo de Burruezo & Nur Camerata se estrena en Barcelona y cuenta con varias próximas fechas en varios espacios dentro y fuera de la ciudad. No te pierdas este espectáculo tenue que tiene por objetivo remover el corazón hacia lo perenne y lo inmaculado. La primera cita es este próximo viernes, dentro del ciclo Sherpa Sonor, en el Museu Etnològic i de les Cultures del Món de BCN (20 h. Entrada gratuita hasta completar aforo. Montcada, 12).
 


 

Pedro Burruezo, un músico de una dilatadísima trayectoria que se remonta a los años 80 (Claustrofobia) y que es también director de la revista The Ecologist, llega con una novísima y vanguardista propuesta que seduce por donde pasa. En este caso, acompañado de Jordi Ortega (violonchelo) y Maia Kanaan (viola, voz). Hablamos de un espectáculo intimista pero gigante en emociones. “Un sufí del siglo XXI. Música y palabras de un loco de amor” es un concierto y, al mismo tiempo, es también una especie de visita a una zaqüiya sufí contemporánea en la que uno de sus “mûrits” o “aprendices”, Burruezo, el anfitrión, hilvana un discurso en el que la música se convierte en la protagonista, pero el montaje no desdeña pequeños recursos dramáticos con los que el artista, como un trovador sufí de nuestra era, explica y explora en esta vía de hondísimo calado espiritual.
Se trata de un novísimo formato que aúna concierto, conferencia y dramaturgia en una sola pieza. Así, músicas, cuentos, poemas sufís, “hikams” de los grandes maestros… se van entretejiendo sutilmente, aromatizados con las músicas de un Al Andalus contemporáneo, para embelesar al público con un mensaje de amor y compasión que emborracha nuestros sentidos y nuestro corazón. En el aspecto musical, Burruezo y los suyos nos presentarán algunas de las piezas de sus aclamados últimos discos: “Misticísssimus”, “Dervishes & Troubadours”, etc., siempre publicados por Satélite K, con los que han recorrido medio mundo en festivales, ciclos y teatros de notable prestigio. Piezas como “La noche”, “Allahouma”, “La móra d’aragó”, “Ebrios de amor divino, Al Kauthar”… nos pasearán por recónditos parajes de nuestro pasado y de nuestro futuro, siempre entre la tradición y la vanguardia, entre las raíces y lo contemporáneo, entre Oriente y Occidente.
Y, por otro lado, en perfecta y simbiótica comunión, Burruezo nos hablará de dónde nacen esas canciones, qué significan, evocará los poemas de Ibn Al Arabi, de Rabi’a Al Adawiyya, de Rumi, nos sumergirá en el sufismo y en su mística más irredenta… Pedro Burruezo es también director de la revista The Ecologist y tiene en su haber libros como “Ecología y espiritualidad” donde aboga por volver a ver la Naturaleza como una teofanía. Este montaje se estrenó en el Festival Micronesia de Huesca 2017 y ya ha pasado por la Fundación 3 Culturas de Sevilla, por Casa Árabe de Madrid, por BioCultura A Coruña, en las 4 ocasiones con un merecidísimo éxito de público y de crítica. Próximamente podrá degustarse también en Madrid (Noches de Ramadán, 10 de junio), Vilafranca del Penedès (Paraules al Claustre, 15 de junio), etc. Jordi Ortega y Maia Kanaan, músicos de un más que reconocido prestigio, acompañarán a Burruezo en este viaje rumbo a la Belleza…
 

PEDRO BURRUEZO, voz, guitarra, mondol, percusiones, guión y dramaturgia
MAIA KANAAN, viola, voz
JORDI ORTEGA, violonchelo
 


MÁS INFO
TOMA NOTA
Viernes, 18 de mayo. 20 h. BCN. Museu Etnològic i de les Cultures del Món. Ciclo: Sherpa Sonor.
Montcada, 12 BCN. Actividad gratuita. No es necesaria inscripción previa. Aforo limitado. Se recomienda asistir con algo de antelación al museo ante la previsión de que el limitado aforo se complete rápidamente.

Jueves, 24 de mayo. BCN Centre Cívic El Sortidor. 19,30. Actividad gratuita. Hay que inscribirse. Pl. del Sortidor 12. Inscripciones: https://elsortidor.inscripcionscc.com/MiramModular/buscador/cistell.jsp?g=1&c=27

Miércoles, 30 de mayo. BCN. 19,30h. Dentro del ciclo Sherpa Sonor. Biblioteca Jaume Fuster. Lesseps, 20-22. En esta actuación, el grupo cuenta con la colaboración de la bailarina derviche Virginia Joëlle. Actividad gratuita hasta completar aforo.

Domingo, 10 de junio. Noches de Ramadán de Madrid.  Centro Cultura Nicolás Salmerón de de Chamartín.

Viernes, 15 de junio. Vilafranca del Pendès. Ciclo: “Paraules al Claustre2. 21.20.

Domingo, 24 de junio. Espai de Silenci. Caldes d’Estrach.


 

“Al Haqq”
Una de las piezas de este singular espectáculo.
Pieza dedicada a Ibn Al Arabi de Murcia

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MOLSA Otra forma de hacer las cosas http://vidasana.org/noticias/molsa-otra-forma-de-hacer-las-cosas Lunes 14 de Mayo de 2018, 11:21-/-14-05-2018 VidaSana


El alma mater de Molsa nos dice: “Soy Llàtzer Torrente, terapeuta de Medicina China, Kinesiologia y cofundador de la cooperativa Molsa Ceres Natural, dedicada a la venta de alimentación ecológica. También soy el presidente del Consejo Rector de la cooperativa de tiendas de salud y alimentación ecológica Molsa, que cuenta ya con trece tiendas distribuidas por toda Catalunya”. Estuvieron en BioCultura BCN.

Molsa es una cooperativa de tiendas donde el consumidor puede encontrar todo lo que necesita para el cuidado de su salud, incluyendo alimentos ecológicos, complementos alimenticios y terapias naturales. También creen, desde su dirección, que es importante utilizar productos del hogar y cosméticos que sean naturales y sin toxinas. Es por eso que en las citadas tiendas el consumidor también encontrará este tipo de productos.
Ellos señalan: “Nuestra razón de ser es ofrecer un servicio útil y honesto a la gente, siempre basándonos en la premisa de que la alimentación es la base de la salud. Ponemos a las personas en el centro y a partir de ahí actuamos, asesorando a nuestros clientes sobre las opciones más convenientes para ellos, según sus necesidades particulares”. En Molsa, además, dan un paso más allá y apuestan lo máximo posible por productos ecológicos de verdad, es decir, que garanticen un trato digno de los trabajadores, la preservación del medio ambiente y un precio justo para todos.

-¿Por qué habéis creado Molsa y para qué?
-Por coherencia con el sector en el que nos encontramos. En la naturaleza la colaboración es la norma. En la agricultura, por ejemplo, se unen la tierra, el agua, el sol, el ser humano, incluso animales y millones de seres diminutos, sin los cuales es imposible que salga un buen tomate. Molsa nace de la necesidad de unir esfuerzos y conocimientos, manteniendo la diversidad de cada tienda, para encarar mejor el panorama cambiante del sector y la sociedad. Para bien o para mal, todo hace pronosticar que en el sector de la alimentación eco se avecina un ciclón; dentro de dos o tres años el sector no se va a parecer en nada a lo que es hoy. Estamos aquí, también, para ayudar a poner en práctica el modelo de consumo responsable.

MOLSA, REL Y BIOCONSUM
-Habladnos de la relación entre Molsa, Rel y Bioconsum?
-Bioconsum es una central de compras que aglutina a más de 60 tiendas del sector de la herboristería y la dietética, la cual también ofrece una serie de servicios relacionados con la gestión. Rel es nuestra marca propia de complementos y alimentación “eco”, exclusiva para los comercios asociados. Y, por último, Molsa nació de la necesidad que teníamos algunas de las tiendas que integrábamos Bioconsum de estrechar lazos de cooperación y corresponsabilidad. Las tres forman el tridente con las cuales queremos incidir para poder ofrecer a nuestros clientes el mejor servicio posible.

-¿Cuál es el resumen de la iniciativa desde que empezó?
-Después de un año y medio de reuniones abiertas a todos los asociados de Bioconsum (60+ tiendas del sector “eco”), se debatieron y se establecieron las bases sobre las cuales se sustentaría la nueva entidad, Molsa. Establecimos conjuntamente la forma de funcionamiento, el surtido común básico de referencias, el diseño de imagen corporativa y, finalmente, la forma jurídica adoptada, la cooperativa. En 2016 Molsa arrancó con siete tiendas y un año y medio después ya somos trece y alguna más con la que estamos manteniendo conversaciones. Tenemos claro que nuestro crecimiento tiene que ser orgánico y cualitativo.

-¿Cómo veis el sector "bio" en la actualidad?
-Acabamos de asistir a los primeros movimientos de lo que será: grandes grupos del sector nacionales y extranjeros… comprando marcas que en su momento fueron pioneras y muchas de ellas familiares. El sector crece, multiplicando la oferta exponencialmente, básicamente en manos de las grandes corporaciones, lo cual nos lleva a un escenario de muchos cambios e incerteza; en resumen, un momento apasionante para poner en práctica todo aquello que se nos ocurra, teniendo claro que, aunque quizás al principio al público le costará valorarlo, si está hecho con la suficiente sensatez y veracidad, finalmente sabrá reconocerlo y adoptarlo.
 


BIOCULTURA BCN
-¿Cómo ha sido vuestro paso por BioCultura?
-Éste ha sido nuestro quinto año de participación y, a imagen de nuestro proyecto general, hemos ido adaptando nuestra presencia en objetivos, tamaño de estand y propuestas. Este año, al tener un estand mayor, hemos podido mejorar la visibilidad de nuestras tres propuestas, es decir, Bioconsum, Rel y Molsa. BioCultura nos permite conseguir varios objetivos: a) Encontrarnos con nuestros asociados; b) Dar a conocer Bioconsum y Molsa a otras tiendas del sector, productores y proveedores; y c) Dar a conocer y difundir nuestras marcas Rel y Molsa a los consumidores.

-¿Qué aportáis vosotros que sea diferente dentro del sector?
-Hay varias cosas que nos son peculiares, pero si tuviera que elegir una creo que sería la que se resume en la frase por todos conocidos: “La unión hace la fuerza”. Esta frase creo que resume no solo nuestra actividad como cooperativa, sino que también contiene una gran estrategia de futuro. Incluso me atrevería a decir que será así o no será, me refiero naturalmente a proyectos sólidos y duraderos con algún valor útil para la sociedad. Estoy hablando de cooperar en el sentido más amplio. Otro rasgo diferenciador sería la experiencia y el conocimiento del sector que nos viene desde hace muchísimos años, desde sus inicios.

CRECIMIENTO
-¿Vais a seguir creciendo? ¿Por dónde?
-Creo que, a medida que los acontecimientos se vayan precipitando en los próximos años, sí que iremos creciendo y ampliando la base social de la cooperativa, incorporando posiblemente a trabajadores, consumidores y productores, y, por supuesto, a más tiendas que quieran adherirse, sin olvidar la posibilidad de crear sinergias con otras entidades, de fuera y dentro del sector, con valores parecidos.

-¿El público de Molsa tiene alguna característica diferencial?
-Yo creo que básicamente se caracterizaría por la inquietud y la búsqueda de productos que respondan a su idea de vida. Suelen ser personas bien informadas y conocedoras de lo que son los productos “bio”, aunque en la actualmente vemos mucha volatilidad, y en esto influye mucho los cambios que está sufriendo la ciudad de Barcelona… a nivel de vivienda, en las condiciones de trabajo y sociales… Todo eso nos obliga a estar más despiertos, y cuestionarnos el servicio que ofrecemos a un público que está buscando respuestas a una cuestión fundamental en su vida, como es la comida.

LA IMAGEN
-¿Cómo definiríais vuestra imagen, vuestra idiosincrasia, vuestra esencia?
-Reivindicamos y queremos ser la tienda del barrio, con todo lo entrañable que eso supone, aportando todo el conocimiento de la tradición. En nuestra cooperativa hay tiendas que, en su momento, fueron pioneras en el sector, con más de setenta años de experiencia. Queremos recoger ese testigo y dar un paso más en la creación de una estructura que ayude a preservar la independencia alimentaria en el país y ofrezca unos productos de la tierra para los habitantes de esta tierra. Queremos ser la tienda de los vecinos, de las personas.

-¿Cómo veis el futuro de Molsa y del sector “bio”? ¿Os atrevéis a hacer un pronóstico?
-Evidentemente no tengo la bola de cristal para ver cómo será el futuro, pero, escuchando a los “mayores” que trasmiten su mensaje, vemos que los años de crecimiento exponencial y fácil están llegando a su fin y que vienen tiempos en los que nos tendremos que ganar el sustento garbanzo a garbanzo, por decirlo de algún modo. El problema no serán únicamente las grandes superficies incorporando lo “bio”: el problema estará en la entrada masiva del capital financiero, centrifugando el sector para reducirlo a la especulación y el beneficio a corto plazo. Esto creará confusión durante un tiempo, pero, si sabemos aguantar serenamente, posicionándonos inequívocamente del lado de la honradez, ayudando a las personas en sus necesidades reales, el sector saldrá fortalecido.

Esteban Zarauz
 


MÁS INFO
TOMA NOTA
Molsa: www.molsa.bio
Rel: www.rel.bio
Bioconsum: www.bioconsum.com
Ecoreciclat: http://ecoreciclat.com

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ECOCHEF PRABHU La cocina ecovegana y gourmet http://vidasana.org/noticias/ecochef-prabhu-la-cocina-ecovegana-y-gourmet Lunes 14 de Mayo de 2018, 08:58-/-14-05-2018 VidaSana


“Nací un 28 de marzo de 1985 en un pueblito de Huesca llamado Fraga. El campo, el huerto y la naturaleza han sido el escenario de casi todos los cambios y progresos en mi vida.  Soy una persona amable, humilde y sincera. Vivo por ver a la gente feliz y sé que, para ‘dar’, primero hay que aprender a "darse". Cocino con el corazón o no cocino y mi gran pasión es aprender y crecer día a día”. Pasó por BioCultura BCN, donde es uno de los miembros del equipo Ecochef España, que se encarga de los showcookings.

Y también dice: “Los estudios oficiales de gastronomía nunca lograron seducirme (demasiada proteína animal...), así que decidí tirar por la autoexperiencia a base de horas y horas de fogones, estudio, formación en yoga y cocina ayurvédica, macrobiótica, energética y búsqueda constante de otras formas de servir/elevar con la comida como herramienta. Desde los 18 años he trabajado con much@s grandes cociner@s, un@s más conocidos y otr@s menos, pero tod@s y cada uno de ell@s son una pequeña parte de lo que soy ahora y por tod@s ell@s siento un gran agradecimiento. Actualmente formo parte del equipo de Vida Sana (BioCultura), donde colaboro en la organización de los showcookings con el equipo de Ecochef España. Asesoro a varios hoteles y restaurantes en la península y fuera. Soy feliz de poder colaborar activamente con Porto Muiños en la expansión de sus/nuestras amadas algas y verduras de litoral”.  En BioCultura, ya es todo un clásico… “Me encanta que Becky Lawton fotografíe lo que cocino. Doy cursos, cursos y más cursos. Hago catering en diferentes tipos de eventos. Adoro mi trabajo, me siento muy afortunado de poder dedicarme a mis grandes pasiones (el yoga y la cocina) pero no cambio por nada del mundo el poder disfrutar de tiempo para estar con las personas que amo, especialmente mi mujer Núria y mi perrito Homer. 

-¿Qué es un ecochef?
-Básicamente, somos cocineros que trabajamos mayormente con productos de agricultura ecológica certificada. La idea de Ecochef España es crear un espacio colaborativo en el que juntarnos, conocernos y compartir nuestra pasión por la cocina consciente.

-¿Qué especialidad tienes dentro de la cocina ecológica?
-Mi especialidad es la cocina vegana. Considero que es la única realmente sostenible, respetuosa y eficaz.

-¿Nos puedes explicar tu libro?
-MI libro empieza a gestarse hace 4 años, cuando, cocinando en un retiro de yoga, todo el mundo me pedía las recetas.... Alguien me vio agobiado y me dijo: "¿Por qué no haces un libro?". El hilo conductor son los 5 elementos y la relación inseparable de estos con la cocina y cómo el equilibrio de estos te conduce inevitablemente a una cocina con un alto estandard de calidad, a una cocina gourmet. En el libro encontrareis más de 50 recetas ordenadas en 5 capítulos (5 elementos) que empiezan por caldos y acaban por fermentos, pasando por algas, postres y semillas (cereales y legumbres). También encontraréis tipos de corte, cómo trabajar en una cocina y 5 pasos para crear un plato gourmet... Además de otras cosas interesantes…
 


EL ORIGEN
-¿Cómo empezó tu interés por la cocina?
-Mi abuela me enseñó que se puede unir a las personas alrededor de la comida. Mi abuelo y mis tÍos tenían una empresa de agricultura ecológica así que solo era cuestión de unir cabos.

-¿Qué es para ti BioCultura?
-BioCultura para mí es un inicio de algo nuevo siempre. Es un cambio de etapa cada vez. Para mí, es un punto de inflexión en mi calendario anual. Siempre pasan cosas, tanto profesionales como personales, y todo lo que pasa en BioCultura queda sellado para el futuro. Reunir a tantas personas con maneras de ver la vida tan afines da lugar a sinergias e intercambios muy fructíferos e interesantes. Personalmente, BioCultura para mí fue una especie de re-conexión con mis raíces, ya que llevo fuera de casa desde los 18 años y con no mucho contacto físico con mi familia... Esto provocaba en mí un sentimiento contrario, pues estaba orgulloso de haber creado mi vida desde 0 pero sentía que estaba dando la espalda a mi linaje... Hasta que un día Ángeles Parra vino a verme al showcooking y me preguntó por mis apellidos... Total, que ella, en su juventud, había trabajado con mi abuelo y mis tíos intensamene e incluso había estado en la casa donde me crié haciendo su tesina sobre agricultura ecológica... Y ahora ¡¡¡mira!!! ¡La vida vuelve a poner a nuestras familias unidas! Para mí esto fue muy importante, me cerró heridas y me hizo ver que sí, que a mi manera estoy siguiendo y respetando el linaje de mis ancestros... BioCultura para mí es amor.
 


HACIA ARRIBA
-¿Hacia dónde va el mundo “bio”?
-El mundo “bio” va hacia arriba.  Lo cual está muy bien aunque es un arma de doble filo.... Me da pena ver cómo marcas que no representan para nada el concepto ecológico… se suman al carro... Pero ¿qué le vamos a hacer? Vivimos en un sistema así. En lo que nos compete a nosotros, me encanta ver cómo pequeñas empresas del sector crecen de manera sostenible y suman para co-crear un mundo más limpio para todos. Creo que BioCultura ha hecho mucho por lo segundo ya que es una plataforma accesible que funciona muy bien.

-¿Se puede concienciar desde el sabor y la cocina?
-Se puede y se debe. La alimentación es muy importante y tan importante es que sea sana como que esté rica. Debemos educar en el arte del sabor para poder acceder a más gente. Creo que debemos de trabajar mucho en las bases, en formar tanto a profesionales como a amateurs en ecogatronomía y, entre todos, elevar el estandard de calidad de este movimiento.

LOS PLANES
-¿Qué planes tienes para el futuro?
-¡¡¡Muchos!!! Firmar muchos libros...  Dirijo una empresa que se dedica al asesoramiento gastronómico, pero también hacemos catering y mucha formación. Me encanta formar A profesionales porque considero que sembramos semillas infinitas que, cuando estén preparadas, darán  frutos muy nutritivos para el planeta.

-¿A qué cocineros del ámbito internacional o nacional admiras? 
-Xavi Pellicer, Ferran Adriá y Virgilio Martinez (por este orden)

-¿Por qué?
-Xavi es el mejor cocinero de verduras que conozco; es auténtico y ama las verduras y lo ecológico. Es un modelo a seguir para todos y todas las cocineras/os del mundo. Ferran revolucionó la cocina creando nuevos horizontes creativos en los que, a día de hoy, todos nos apoyamos… Y no solo eso: encima lo compartió con el mundo. Virgilio recupera verduras y hierbas amazónicas y las lleva a Central,  su restaurante en Lima, donde crea menús degustación espectaculares que sacan a algunas plantas de la extinción.

-¿En la alta cocina os copian a los ecochefs…?
-Estamos en un gremio realmente bonito. Hay mucha hermandad entre cocineros/as y no es que nos copiemos, más bien compartimos todo. Hay personas más creativas y otras más pragmáticas pero cada cocinero/a aporta algo y, entre todos, sumamos lo que somos.

Esteban Zarauz
Fotos: JuanMi Morales

 


EL LIBRO
“VEGAN GOURMET”
Lleva por subtítulo “La cocina consciente de los 5 elementos”. Lo ha editado Ediciones Urano.  Es un libro con una fotografías espectaculares y una recetas muy clara Las fotografías son de Becky Lawton.s y concisas. Los platos están inspirados en el yoga y representan la armonía de la vida en contacto con la Naturaleza. Algunos dicen que, más que recetas, estos platos son experiencias creativas que nos reconectan con el mundo vivo a través del sabor.

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COTO ROIG Algodón andaluz e industria textil catalana http://vidasana.org/noticias/coto-roig-algodon-andaluz-e-industria-textil-catalana Jueves 10 de Mayo de 2018, 11:56-/-10-05-2018 VidaSana

Cotó Roig es un proyecto que pone en el mercado piezas de algodón y muestra la cara de todas las profesionales que intervienen en el proceso. La trazabilidad es sencilla: se proveen de algodón andaluz y ellas ponen la industria textil catalana. Aportan nuevas ideas para incentivar la creación y el diseño. Cotó Roig trabaja para una industria textil sostenible con tejidos adecuados y de proximidad. Estuvieron en BioCultura BCN y charlamos con Àngels Parramon.

Àngels Parramon es ingeniera agrónoma y promotora del proyecto. Ha trabajado en diferentes ámbitos del mundo agrícola y del mundo humanitario. Desde el año 2013, nos dice, “decidí volver a casa y me puse a trabajar para llevar a cabo un proyecto de vida que tuviera implicación social y medioambiental. En este proceso de creación conocí a Rosa Escalé y nos pusimos a trabajar para que Cotó Roig fuera una realidad”.

-¿Cómo empezó vuestra empresa y por qué?
-Nuestra empresa empieza a funcionar en  2014 después de una campaña de mecenazgo. En el mes de agosto del 2014 empezamos a tener los primeros tejidos. Empieza como una alternativa textil local, como una alternativa textil con otra mirada, con otra manera de hacer las cosas, visibilizando quién hay detrás de cada proceso.

EN ECOLÓGICO
-¿Por qué os dedicáis al textil ecológico?
-Nuestro textil es "ecológico" porque minimizamos recorridos. El otro dÍa vi un estudio de una empresa grande que decía que una  camiseta de algodón puede recorrer más de 10.000km hasta que llega al consumidor final. Nuestro algodón és de producción integrada y está regulado por unas normativas y controles. Minimizamos los acabados.

-¿Cómo veis ese sector del textil sostenible en la actualidad?
-Este sector está en auge, pero para nosotras falta un poco más de criterio y conocimiento para que no sea solo una moda, sino que se incorpore dentro de las vidas de los consumidores.

RECUPERACIÓN
-¿El textil ecológico es una buena oportunidad para que Catalunya recuperara su pasado textil glorioso?
-No creo que se pueda recuperar, aunque sí al menos podríamos mantener lo que aún queda. De todas maneras falta un ejercicio de cambio de mentalidad importante: el textil se ha desvalorizado tanto que ya no sabemos cuál es el precio real de las cosas. El otro día  vi en una publicidad que se hablaba de unos bolsos que se hacían en Colombia que eran tan elaborados que se tardaba 25 días en hacerlos. Algo artesano, pero el precio de venta eran 35 euros… ¿Eso tiene alguna lógica? ¿De qué vive la persona que lo hace?
 


ALGODÓN ANDALUZ
-¿Por qué tipo de materias primas apostáis? ¿Quién os provee?
-Nosotras trabajamos con algodón andaluz, nos proveen desde Andalucía.

-¿Con qué certificaciones contáis?
-Certificación del algodón en producción integrada. Y trabajamos con acabadores que cumplen la Oikotex 100.

-¿Por dónde van a ir los tiros en el futuro en el textil sostenible catalán y/o del resto del estado?
-Se están moviendo muchas cosas y se están estudiando tejidos y formas de fabricar nuevas. Se ampliarán los tejidos alternativos que estén libres de tóxicos y que sus procesos de fabricación consuman poca agua y energía. También va a seguir el auge del reciclaje, proceso en el que se van ir mejorando todos los pasos.

BIOCULTURA
-¿Qué es BioCultura para vosotros?
-Una muy buena plataforma de lanzamiento, donde hemos encontrado clientes y amigos. También hemos aprendido mucho.

-¿En qué medida la Administración podría apostar por el textil ecológico para dar trabajo a mucha gente y no lo hace?
-La Administración creo que va abriendo los ojos, pero sigue anclada en los intereses de las casas de pesticidas, de semillas, etc. Es siempre el poder de unos pocos que se opone a las soluciones para el bien común.

Carolina Sánchez
Fotos: JuanMi Morales
 


MÁS INFO
TOMA NOTA
Cotó Roig ofrece:
-Tejidos a metros: colección de 7 tejidos básicos en color natural, de punto y de calada.
-Piezas confeccionadas con diseño propio de Cotó Roig.
-Diseños especiales con tejidos de Cotó Roig para entidades.
-Colección de Aixovar (Ajuar) de cosas de casa.
www.cotoroig.cat
 


ELLAS SE PRESENTAN
DOS MUNDOS DISTINTOS
Rosa: “Me parieron debajo de un telar y me acunó el ruido de las máquinas… Soy de una raza en extinción que conozco el textil por cultura (mi entorno) como ya pocos de mi generación. Empecé como aprendiz local y me jubilé como creativa para colecciones mundiales de moda en tejidos de algodón”.
Àngels: “Yo no soy del ramo textil, yo nací más bien entre peces y campos, disfrutando de la naturaleza en todos nuestros juegos. Desde pequeña quería hacer cosas para que la vida de todos fuera más simple, bonita y feliz. Mi estancia en un campo de refugiados durante la guerra de los Balcanes hizo que me acercara al mundo agrícola y encaminé mi formación hacia la tierra y el agua. Esto me ha permitido trabajar en diferentes países y en distintos ámbitos, y conocer a personas y situaciones vitales muy diversas, que me han ayudado a enfrentarme al mundo”.

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MÁSTERS La cosmética ecológica se hace un hueco en los planes de posgrado universitarios http://vidasana.org/noticias/msters-la-cosmetica-ecologica-se-hace-un-hueco-en-los-planes-de-posgrado-universitarios Jueves 10 de Mayo de 2018, 08:45-/-10-05-2018 VidaSana


En los últimos años estamos asistiendo a una escalada imparable de la cosmética natural o ecológica. Los consumidores se preocupan cada vez más por su salud, la sensibilización ecológica y el conocimiento sobre los peligros asociados a los tóxicos y químicos sintéticos. Solo en España, el segmento de cosmética ecológica mueve alrededor de 450M€ y ha experimentado un crecimiento anual en torno al 12%, lo que supuso un 7% de ventas por encima de los productos cosméticos convencionales durante 2017. Esta tendencia al alza se extiende también a los mercados europeos, con Alemania a la cabeza seguida por Francia, Gran Bretaña e Italia.

Con esta importante demanda, las universidades empiezan a ser conscientes de que deben formar a sus alumnos en estas materias. El consumo de cosméticos sin componentes químicos y respetuosos con la piel y el medio ambiente ha pasado de ser una moda a un sector validado, que ha fomentado el nacimiento de empresas especializadas y la aparición de estudios homologados para la formación de futuros profesionales del sector.
En este sentido, el laboratorio de cosmética ecológica Natural Cosmetic Lab se ha hecho un hueco en los planes de estudio de la Universidad Politécnica de Valencia. La empresa, ubicada en Onil, ha firmado un acuerdo con la Universidad para colaborar en el Máster en la Industria Cosmética (MIC) que imparte el campus de Alcoy de la UPV, con carácter de título propio. Los alumnos tendrán la posibilidad de realizar sus prácticas en las instalaciones del laboratorio ecológico. Asimismo, está programada una visita a la compañía con la finalidad de introducir a los alumnos en un sector en crecimiento que espera duplicar sus ventas en 2020.
 


El Máster en la Industria Cosmética (MIC) tiene como objetivo formar profesionales con una visión integral, práctica y actualizada de la industria cosmética. Por esta razón, a partir del presente curso, los alumnos tendrán la oportunidad de acercarse también a la cosmética ecológica y conocer los ingredientes, técnicas y formulaciones utilizadas en esta especialidad dentro del sector, con la colaboración de Natural Cosmetic Lab.
Natural Cosmetic Lab se convierte así en la primera empresa de cosmética dedicada exclusivamente a la producción ecológica en participar en el MIC. “Tanto a través de las prácticas como con la visita programada a las instalaciones, se pretende dar la oportunidad a los alumnos de profundizar en las particularidades de la cosmética natural o ecológica, desde las bases de la formulación de los productos, el uso de tecnología respetuosa con el medio ambiente, sin olvidar los valores sociales y económicos en los que basamos su producción”, explica la directora de Natural Cosmetic Lab, Carolina Robla.
Se trata de un laboratorio autorizado por el Ministerio de Sanidad que trabaja bajo las normativas marcadas por las certificaciones internacionales Natrue y bio.inspecta. En sus instalaciones se desarrollan formulaciones personalizadas y con ingredientes de gran calidad provenientes de la agricultura ecológica, que adquiere de Km 0, para favorecer el desarrollo sostenible. Las mismas instalaciones del laboratorio han sido diseñadas a partir de estructuras y materiales recuperados, como los contenedores de barco que albergan sus oficinas. Además, integra un proyecto de energías renovables para su suministro eléctrico y la reutilización del agua empleada en el proceso de fabricación. Bajo estos principios, trabajan todas sus líneas de producto, centradas en la cosmética facial, corporal, capilar y bucodental tanto para adultos, como infantil y para mascotas.
Según explica Carolina Robla, “la concienciación por una vida más natural y sostenible está entrando en todos los sectores, y en el caso de la cosmética es ya una realidad. Por eso creemos fundamental que los futuros profesionales conozcan otras alternativas naturales con las que los consumidores se están sintiendo cada vez más identificados”. Desde Natural Cosmetic Lab destacan este tipo de colaboraciones entre la Universidad y el mundo de la empresa, “ya que no sólo sirve para favorecer la inserción laboral del alumnado sino que también les aporta una visión real del sector que les permitirá conocer sus necesidades de primera mano”.

Redacción

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LA CIUDAD COMESTIBLE La Naturaleza vuelve a las urbes http://vidasana.org/noticias/la-ciudad-comestible-la-naturaleza-vuelve-a-las-urbes Jueves 10 de Mayo de 2018, 08:43-/-10-05-2018 VidaSana


La periodista de Radio 3 Pilar Sampietro estuvo en BioCultura presentando su último proyecto, “La Ciudad Comestible”, un libro que se hará realidad si consigue la financiación de crowfunding en Verkami. El libro es el trabajo colectivo de Ignacio Somovilla, Jabier Herreros, Jorge Bayo y la misma Pilar. Su intención es mostrar la experiencia de vecinos y vecinas que han decidido ayudar a la naturaleza en su vuelta a la ciudad. Ahora la zona urbana no solo puede ser más verde sino también más fértil y comestible. Aprovechamos su visita a BioCultura para conocer más sobre el proyecto.

-Pilar, ¿por qué hacer este libro?
-Somos conscientes de la situación cultural actual en nuestro país. Los cuatro autores vivimos en diferentes puntos de la Península, pero nos movía una misma necesidad: la de ruralizar la ciudad, la de explicar que la vida salvaje vuelve otra vez a la zona urbana porque también para ella se está convirtiendo en lugar refugio. Hay muchos indicadores que así lo demuestran: las abejas urbanas son un ejemplo claro pero también lo son los cultivos que huyen de la gran cantidad de herbicidas y químicos que se lanzan en los campos de monocultivos en nuestro país.

APOYO
-¿Cómo podemos ayudar a hacerlo posible?

-Hemos optado por la microfinanciación a través de mecenazgo en la plataforma Verkami. Es un método muy sencillo que funciona online. Tú haces tu aportación, con alguna recompensa añadida que siempre se agradece y, si al final de 40 días, si se consigue el objetivo, el libro podrá ser publicado. Lo haremos realidad en una editorial independiente y pequeña: Editorial Morsa en su colección Walrus Books gracias a su editor Gabriel Bravo, que se define a sí mismo como un jardinero de libros. Editaremos en catalán y castellano, así que se puede elegir el idioma. Este es el enlace directo https://www.verkami.com/locale/es/projects/20224-la-ciudad-comestible-vecinos-jardines-y-huertos-urbanos

-¿Por qué tiene que hacerse realidad?
-Después de la publicación de nuestro primer libro, “El Jardín Escondido”, nos dimos cuenta de que los reportajes que seguíamos haciendo sobre experiencias ciudadanas que recuperaban el contacto con la tierra tenían un objetivo que iba más allá del simple hecho de cultivar o reverdecer el entorno. A menudo se trataba de necesidades humanas que incidían en el duelo personal, en la necesidad de conectar socialmente, de mantener contacto vecinal, de recuperar espacios para el bien común, de curar heridas migratorias o de dar vida en el momento en que la propia se acababa; en todas ellas, los árboles, las plantas cultivadas, las flores que crecían, las abejas, tenían un significado esencial. Junto a Jabier Herreros nos planteamos la necesidad de demostrar que era posible crear alimento, cremas, perfume, galletas y vino con el resultado de la recolección de muchos de esos alimentos urbanos. Sus recetas tienen un doble sentido y están llenas de sabiduría. Del mismo modo, Jorge Bayo decidió que había llegado el momento de plasmarlo en acuarelas. Por eso, su última producción ha sido tan fértil que, si conseguimos el objetivo, haremos una exposición con todos los originales.
 

Presentación del proyecto en la última edición de BioCultura Barcelona


UNA NUEVA VISIÓN
-¿En qué medida es necesaria una nueva visión de la ciudad?
-Las ciudades son los lugares en los que vamos a concentrarnos en estos próximos años, así que tenemos que comenzar a adaptarlas a nuestras necesidades actuales. Una de las mayores que tenemos es ese contacto natural y ancestral que habíamos olvidado, la falta de ese contacto ha provocado un Síndrome que se estudia ya en medicina: el Síndrome por la falta de Naturaleza. Volvemos a recuperar acciones como cultivar, como salvar un árbol, como descalzarnos en la hierba o admirar el cielo entre ramas, que ya no practicábamos en zonas urbanas. Necesitamos volver a conectar y conseguir dosis de Vitamina N sin que debamos trasladarnos a kilómetros de distancia para ello. Aprender a cuidar de los árboles que tenemos cerca y aprovechar también sus propiedades nos hará entender mucho mejor el ecosistema en el que vivimos a diario y nos dará mucha más calidad de vida.

P. Bolaño
 


LOS AUTORES
TOMA NOTA

PILAR SAMPIETRO
IGNACIO SOMOVILLA
JABIER HERREROS
JORGE BAYO

Colabora

https://www.verkami.com/locale/ca/projects/20224-la-ciudad-comestible-vecinos-jardines-y-huertos-urbanos

 
 
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APRENDER A PROCESAR LA PÉRDIDA / ISABEL COMPAN “Si no evolucionamos con la emociones, involucionamos con ellas” http://vidasana.org/noticias/aprender-a-procesar-la-prdida-isabel-compan-si-no-evolucionamos-con-la-emociones-involucionamos-con-ellas Miercoles 09 de Mayo de 2018, 11:45-/-09-05-2018 VidaSana


Isabel Compan pasó por BioCultura BCN. Su conferencia sobre el desapego y el aprender a deglutir las emociones fue vibrante. Coach en neurodesarrollo por el movimiento, es autora de “La estrella emocional”. También formó parte durante muchos años de un grupo de voluntarios/as que acompañaban en el duelo a las personas que habían perdido seres queridos: AVES.

-Vivimos en una sociedad que vive de espaldas a la muerte. ¿Por qué?
-Vivimos en una sociedad que explota más todo que tiene que ver con lo alegre, lo “positivo”… Y olvidamos cosas esenciales. El crecimiento personal conlleva que dejemos atrás ciertas cosas. Y eso no es malo. También ocurre en la Naturaleza. Lo que se pierde… no es que se pierda. Se rehace. Se recicla en favor de la vida. Lo mismo pasa con la vida y la muerte. Nos aferramos a las cosas. ¿Por qué? Tenemos miedo a perder todo lo que tenemos. La vida, lo material… La vida comportad finitud y descanso.

LAS CONSECUENCIAS
-¿Cuáles son las consecuencias de este vivir de espaldas a la muerte?
-La ofuscación delante de la realidad. Estamos obcecados en el consumo, la materia… Nos olvidamos del alma. Y la muerte da sentido a la vida porque nos obliga a ver lo que realmente somos. Vivir de espaldas hace que no reconozcamos la vida. Tenemos miedo. El miedo nos colapsa. Somos algo más que un cuerpo. Nos olvidamos de ello y pasamos por alto grandes certezas. Y eso nos hace que no podamos disfrutar de lo que tenemos. Este miedo comporta depresión, fobias, “amargamientos”. Y hay gente que se pasa así toda una vida. El individualismo exagerado es en sí mismo una patología muy propia de nuestra era. No compartimos nada, no formamos parte de un todo. Somos cristales rotos, hechos añicos..

-¿Nos puedes hablar de AVES -http://www.avesgams.org/-?
-As. de voluntarios Enfermos Sanables. Nació porque hay un acompañamiento en el tránsito a la muerte de personas terminales. Las fundadoras, Adela y Aurora, sabían de la trascendencia de este tránsito. Pero luego mucha gente, los que sobrevivían a sus seres queridos, padecían igualmente graves trastornos psicológicos… Entonces, crearon un grupo de apoyo para esos supervivientes que habían perdido un marido, una madre, un hijo… Empieza una nueva vida sin ese ser querido. Es una gran pérdida. O gente que tiene graves accidentes o enfermedades y pierden la movilidad, la calidad de vida… Siempre son pérdidas.  Aprendí en AVES dos cosas esenciales. A) El duelo no se acaba cuando la sociedad dice que se acaba. El duelo tiene su tiempo y hay que dárselo. Por ejemplo, a una viuda… a los dos meses del óbito de su marido… ya nadie le habla de eso. Pero es posible que ella necesite exteriorizar ese sufrimiento. Ese no hablar de ello se vive con mucha frustración. B) El duelo se tiene que hablar. Callarlo es negativo. Porque, si no se habla, esas personas supervivientes se lo comen ellas solitas… De ahí la creación de grupos de apoyo.
 


“Sí. Mucha gente se queda en un bache. No pueden superarlo. La sociedad no ayuda.
De esto hay que hablar con mucho respeto, con mucho decoro… En teoría, podría decirse que estas personas que sufren una pérdida tan fuerte y se quedan estancadas… son inmaduras emocionalmente. Pero… póngase usted en su lugar”



CASOS GRAVES
-Hay personas que pierden un hijo en un accidente, en un atentado, por una enfermedad… y se quedan ahí atoradas de por vida…
-Sí. Mucha gente se queda en un bache. No pueden superarlo. La sociedad no ayuda. De esto hay que hablar con mucho respeto, con mucho decoro… En teoría, podría decirse que estas personas que sufren una pérdida tan fuerte y se quedan estancadas… son inmaduras emocionalmente. Pero… póngase usted en su lugar. Hay casos de madres que han perdido hijos/as y que no han salido ya nunca del pozo. Es fácil hablar de ello, pero es muy difícil vivirlo. ¿Qué nos pasaría a nosotros en una situación igual? Probablemente, lo mismo. No me atrevo a decir según qué cosas. Hay que ser muy respetuoso y prudente. Los grupos de apoyo están formados por personas que acompañan a estas personas en el duelo y tienen un alto valor. No pueden trabajar a la fuerza ni cobrar: tienen que ser voluntarios/as. A veces, personas que han sufrido graves pérdidas… se convierten luego en voluntarios. Estas personas pueden aprender a procesar el dolor que sienten por la pérdida, por la muerte, y transformarlo en una fuente de luz para los demás. Si no se procesa, se crea un conflicto interior realmente insalvable. Insisto en que es normal que sea insalvable cuando, por ejemplo, una madre pierde a sus dos hijos en un atentado de ETA, por ejemplo. Yo no sé si podría superarlo. Aunque tengo herramientas para ello…
 


-En vuestro trabajo, formas a personas en neurodesarrollo por el movimiento para que tengan herramientas, esas herramientas necesarias…
-Sí. Para que puedan utilizar esas herramientas y procesar las emociones, trabajarlas, para superar los conflictos. Son personas que buscan una alternativa de crecimiento personal que les permita vivir en armonía con la realidad, que no siempre es agradable. Pero quizás eso de que es agradable o no es sólo una interpretación, un juicio. La educación es una parte importantísima de la salud. Si nosotros tenemos una educación que nos permita vivir resolviendo todo aquello que en la vida…. es conflictivo, sabremos vivimos mejor, no empecinarnos en los conflictos. Para ello hay que saber comer, vivir con equilibrio, gestionar las emociones de la mejor manera posible… Es un kit que engloba muchas cosas…

PROBLEMAS EMOCIONALES
-¿Por qué los problemas emocionales están tan a la orden del día?
-Una mayoría de la población está en un nivel de procesamiento emocional muy primario, la verdad. Y con eso está ya todo dicho. Algunos disimulan más… pero, en el fondo, están en ese mismo estadio primigenio. Nuestra sociedad no le da valor a lo emocional. No cuenta. Es como si nosotros, por el mundo de las emociones, tuviéramos que circular por una autopista… sin haber hecho prácticas en la autoescuela, sin un manual de instrucciones y con todo el mundo circulando a toda leche. Eso es terrible. Fruto de eso… el mundo conflictivo en el que vivimos, donde el conflicto está en todas partes: familias, empresas, estados, etc. Cuando aparecen los conflictos, que es lo más normal, armamos la marimorena… en vez de negociar, procesar, deglutir… Falta madurez. En todas partes.

-Hablemos de soluciones…
-Hay que entender que las emociones tienen que pasar al primer plano. Tenemos que aprender a gestionarlas. Y con alegría. Como aprendemos matemáticas o historia. Para aprender a vivir en armonía con la Naturaleza, con nuestras familias, con la sociedad, y con nosotros mismos, es urgente y necesario aprender a resolver los conflictos cotidianos de la mejor manera posible. La mayoría de ellos son emocionales.  En todo lo que haces tienes que vivir conscientemente. Lo contrario es garantía del desastre. Actuar por impulsos… es seguir metiendo la pata. Ante cualquier eventualidad, los filtros emocionales condicionan. Yo enseño a tener opciones y recursos para actuar siempre con los mejores resultados.

INVOLUCIÓN
-¿Vivimos en una continua involución?
-Vivimos ignorando las emociones y su trascendencia para nuestra vida y esto conlleva agresividad, falta de respeto, fobias, depresiones, resentimiento… Si no evolucionas con la emoción, involucionas con ella.

-Hablemos de psicofármacos…
-Nos ahorraríamos muchos psicofármacos si fuéramos emocionalmente más maduros. Un ejemplo muy característico de esta falta de madurez lo representa nuestra clase política. Rajoy tiene pánico al error. No sabe actuar. Se queda colapsado.  Nuestra clase política es un desastre total de inmadurez humana. En el campo político se ve muy claramente la inmadurez emocional de todos esos “representantes”. Dan un ejemplo horrible a la sociedad. Seguirles es ir hacia el cadalso. Hablo de todos los bandos políticos, con muy pocas excepciones personales. Pues eso… Si fuéramos más maduros emocionalmente, muchos psiquiatras se irían al paro. En la actualidad, la industria farmacéutica ha encontrado en la cantidad de conflictos emocionales que tiene la población… un negocio muy suculento… medicalizando ese dolor, esas fobias, esas depresiones, esos resentimientos…

P. Bolaño
Fotos: Juan Miguel Morales
 


APRENDER A MORIR
Irse sin miedo…
-Porque… ¿la muerte no es la muerte? ¿O sí?
-Cuando uno muere no es que desaparezca. Cuando tú has llevado a cabo un proceso vital pleno… te vas tranquilamente de este mundo.  Muchas enfermedades actuales tienen mucho que ver con este no vivir la vida con plenitud: como el alzheimer, por ejemplo.  Se trata de alargar la vida sin vivir con consciencia.  Nuestra naturaleza lleva implícita la eliminación de cosas. Si aceptamos esto no hay miedo. Vivimos en armonía. Si no lo tratamos, si no tenemos herramientas para superar los conflictos, todo esto se transforma en un tabú y es cuando aparecen los problemas asociados. La herencia emocional procesada se transforma en un lastre. Quizás es una de las peores herencias que podemos tener…

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JUSTICIA ALIMENTARIA Ser entidad social colaboradora… http://vidasana.org/noticias/justicia-alimentaria-ser-entidad-social-colaboradora Miercoles 09 de Mayo de 2018, 11:37-/-09-05-2018 VidaSana Reproducimos el texto que nos ha enviado Justicia Alimentaria. Si estás al frente de una ONG, puedes colaborar con Justicia Alimentaria y formar parte de su lista de entidades colaboradoras.

Ser entidad social es colaborar de forma desinteresada con las acciones, campañas y proyectos que Justicia Alimentaria lleva a cabo tanto en el ámbito local, nacional como internacional, para dar apoyo a las organizaciones campesinas y comunidades rurales de los países más desfavorecidos y para dar a conocer los impactos de nuestro consumo y ofrecer propuestas de cambio para conseguir un nuevo modelo agroalimentario global, que, a diferencia del actual, no oprima y expulse a las comunidades rurales, no genere desigualdad social y no destruya el medio ambiente.
Gracias a todas nuestras entidades socias podemos seguir defendiendo y luchando por el Derecho a la Alimentación de las personas y un modelo de desarrollo rural justo en favor de la Soberanía Alimentaria de todos los pueblos. Porque se puede evitar que más de 1000 millones de personas en el mundo pasen hambre.
Porque la ayuda que podemos ofrecer a quien más la necesita no sería la misma sin esta colaboración, soporte y apoyo... ¡gracias!
Si quieres que tu logo y enlace aparezcan aquí, es sencillo: haz a tu entidad socia colaboradora!
(En este listado aparecen las entidades socias colaboradoras de las modalidades semilla y buey)

 

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KHALIL RAFATI “Me olvidé de morir” http://vidasana.org/noticias/khalil-rafati-me-olvide-de-morir Miercoles 09 de Mayo de 2018, 11:28-/-09-05-2018 VidaSana


Khalil Rifati es conocido en la actualidad por ser un ecoemprendedor de fama en la zona de california. Sus zumos ecológicos, muy personales, son archiconocidos en la citada área. Pero hubo un tiempo en que nadie hubiera dado un duro por él. Con una infancia traumática, era politoxicómano y le rondó la muerte en varias ocasiones. Pero resurgió de sus cenizas como el ave fénix. Lo cuenta en su libro “Me olvidé de morir” (Urano).

Para muchos es un ecoempresario de éxito. En 2001, una sobredosis de heroína estuvo a punto de llevarse al cadalso. Tocó fondo una y otra vez. Era un vagabundo que no pensaba en otra cosa que su dosis diaria. Neil Strauss, en Rolling Stone, ha dicho del libro que Khalil es “el Forrest Gump de los libros de memorias”. Ahora, completamente limpio y al frente de una empresa de éxito, ayuda a sobrevivir a otros que se encuentran en la misma situación en la que él estuvo no hace mucho.

TRAUMA INFANTIL
Su infancia estuvo marcada por los abusos. De adolescente, ya era adicto al cannabis y al alcohol. Más adelante, entró en contacto con otras sustancias que le ayudaron a caer más rápidamente. A los 23 años, en California, casi consiguió su sueño: ser un empresario de relumbrón. Conoció a muchas estrellas del cine y del rock and roll.  Tenía un negocio de limpieza de coches deportivos y era asiduo a las fiestas de  Slash (Guns N’Roses) o de Liz Taylor. Pero, cuando todo parecía que iba bien, empezó una espiral descendente que le llevó a conocer la muerte muy de cerca en varias ocasiones. Hasta que un día, el entrar en contacto con la espiritualidad profunda le permitió empezar a vislumbrar una pequeña luz al final del túnel. Y desde entonces, hasta aquí: ahora sí que es un empresario de éxito que, además, ayuda a salir a otros del pozo en el que se hallaba.

UN CONTINUO DISPARATE
La vida de Khalil fue un continuo disparate durante mucho tiempo. Él mismo explica alguna de esas andanzas: “Cuando tenía 14 años, mi padre volvió a casa y echó a mi madre. Tuvo que alquilar un apartamento y yo pasaba la mayor parte del tiempo con ella, volviéndola loca con todos los problemas en los que me metía. Al final, uno de sus amigos tuvo una charla conmigo y me dijo que ya no era bienvenido. Tenía que marcharme para nunca volver. Eso me obligaba a quedarme con mi padre. No duré ni dos semanas”. Lo que siguió fue incluso peor: “Cantaba la canción y lloroba, pero no como cuando mi padre me había deseado buena suerte y me había dejado allí plantado. Este era un llanto positivo. Un desahogo. Expulsaba todo el aislamiento y la depresión de veintiún años de miseria. Estaba engañándome a mí mismo. Era obvio que dejaba atrás Toledo y a todas esas personas que me habían hecho daño, pero el resto del equipaje me acompañaba en mi trayecto, un trayecto loco y caótico que me haría perderlo todo”.

LA FAMILIA
La vida de Khalil tenía mucho que ver con una familia desestructurada y todo lo que ello conlleva cuando has nacido y crecido en ella. La muerte es algo verdadero y, cuando se acerca, en muchas ocasiones ayuda a recomponernos por dentro. “Estaba sentado en el Marmalade Café de  Malibú tras nueve meses sobrio cuando recibí una llamada de mi madre. Sonaba increíblemente desconsolada. Acababa de salir de la consulta del médico y le habían dicho que tenía cáncer. Me sentó como un jarro de agua fría. Me mataba no tener dinero para ir a casa a visitarla o ayudarla con las facturas del médico. Tenía sesenta y seis años, estaba sola y seguía trabajando como auxial de clínica en el Hospital de Toledo. Vivía al día en un diminuto apartamento de Kenwood Gardens, que estaba a un paso de una barriada de viviendas sociales. En cuanto colgé el teléfono, tomé una decisión: tenía que ganar dinero. Sería capaz de cuidar de mi madre. Ese era mi único objetivo. Hbaía arrojado mi vida por la boda y seguramente no merecía ganar dinero, pero nada podría evitar que cuidara de mi madre”, escribe Khalil. El que ha tocado fondo… empieza a valorar las pequeñas cosas de la vida: “Apagué la  luces y me eché a dormir de nuevo. Entonces, volvía oírlas, pero esta vez más fuerte. Tenía esas sensaciones grabadas de mi época de sintecho, cuando dormía en los callejones y las ratas reptaban por mi cuerpo. Me entraba un miedo tan paralizante que lo único que hacía era como si no pasara nada”.

REDENCIÓN
La redención existe. Llega un día, no se sabe muy bien por qué. Generalmente, tiene que ver con la espiritualidad más profunda. Entonces, todo cambia. Y uno empieza a cultivar para los demás, no solo para él. Y entonces viene lo difícil. Los tragos que se pasan son duros. “Resultaba obvio que no tenía ni idea de cómo chutarse adecuadamente, porque el crack la había puesto demasiado paranoica. Agarré la aguja, se la introduje en la vena, tiré del émbolo para comprobar que sacaba sangre y empué. Ni siquiera comprobé cuánta cantidad había cocinado. Su cuerpo quedó completamente inerte”. Un chute de heroína para empezar la desintoxicación.  Al final, la chica es una gran amiga suya, pero el síndrome de abstinencia fue muy duro. Hubo que llevarla a Panamá para apartarla de sus redes. Hace falta mucha humildad para salir del averno, porque en muchas ocasiones es el ego quien nos engaña. “Si alguien quiere cambiar puede hacerlo, pero tiene que enfrentarse a la rendición. Cualquier puede cumplir durante cierto periodo de tiempo. De hecho, los drogadictos y los alcohólicos son maestros en el arte de usar más caras y en complacer a los demás. Pero permanecer en un estado de rendición precisa humildad, un rasgo no demasiado común entre la gente de mi calaña. Nos metemos en problemas, juramos a Dios que jamás volveremos a hacerlo, suplicamos ayuda y realizamos promesas aparentemente indestructibles ante nuestro yo más profundo y el resto del mundo. Y, después, el ego entra en acción con su increíble habilidad para pasar por encima de la experiencia, y volvemos a encontrarnos, una vez más, borrachos y colocados. Porque en lo más profundo de nuestro ser no queríamos cambiar desde un primer momento”. Al final, a Khalil le ha quedado algo claro. Y esto es que lo único importante es “amar a Dios sobre todas las cosas y al prójimo como a uno mismo. Eso es todo. Esa es toda la verdad. Nunca necesité saber más obre espiritualidad ni sobre Dios”.

Esteban Zarauz
 


INFORMACIÓN SOBRE EL AUTOR
TOMA NOTA
Khalil Rafati es conferenciante, autor y ecoemprendedor en el campo de salud y del bienestar. Ha trabajado compaseador de perros, cuidador de drogadictos, limpiador de coches, ebanista, conmsejero de rehabilitación, gerente de restaurante y traficante de drogas. Actualmente, es propietario de Malibú Beach Yoga y de SunLife Organics, una popular cadena de zumos y luados ecológicos de California en continuo crecimiento. También es el fundador de Riviera Recovery, un centro para la reinserción en la sociedad de drogadictos y alcohólicos, y miembro de la dirección del Monasterio Tashi Lhunpo de Bylakuppe, India.
https://sunlifeorganics.myshopify.com/

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CÁNCER Atención a la exposición a químicos nocivos… http://vidasana.org/noticias/cncer-atencion-a-la-exposicion-a-quimicos-nocivos Miercoles 09 de Mayo de 2018, 11:23-/-09-05-2018 VidaSana


La sede del Parlamento Europeo en Madrid acogió la semana pasada un encuentro en el que expertos de diferentes ámbitos pusieron sobre la mesa el impacto de los pesticidas en la salud de las mujeres. La Fundación Alborada, la Fundación Vivo Sano, Pesticide Action Network y la Cátedra Extraordinaria Patología y Medio Ambiente de la Universidad Complutense de Madrid se adhirieron con este acto a la campaña Semana sin pesticidas que se celebra cada año en varios países europeos. Según se recordó, hay más de 30.000 estudios sobre las sustancias que alteran el sistema hormonal, que tienen como una de las consecuencias más graves el incremento del riesgo de cáncer de mama. Entre otras cuestiones se explicó que un tumor de este tipo que se manifiesta hoy pudo tener su origen hace 40 años,  favorecido por exposiciones químicas en el útero materno.

Este año el tema central fueron las mujeres porque, en palabras de Pilar Galindo, vocal de la junta directiva de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica, “nosotras somos más vulnerables a los pesticidas que los hombres tanto si trabajamos expuestas a ellos como si los respiramos o los ingerimos en el agua y los alimentos. La mayor vulnerabilidad procede de tener más células grasas que los hombres,  y de ser las cuidadoras y, por tanto, ocuparnos de la alimentación y la salud de niños, mayores y personas dependientes”.
La investigadora de la Universidad de Granada Marieta Fernández centró su intervención en el cáncer de mama, por ser una patología que aumenta cada año en prevalencia y que cada vez se presenta en mujeres más jóvenes y con tumores más agresivos. “Hace años el cáncer de mama era propio de mujeres menopáusicas, mayores de 50 años, pero ahora cada vez vemos más chicas de 25-30 años y en ellas, además, los tumores son más agresivos”, aseguró. Marieta Fernández explicó que se ha comprobado, al analizar tejido mamario de mujeres enfermas, que todas tienen un nivel de pesticidas superior al de las mujeres sanas.

NIÑOS CONTAMINADOS
Según esta experta, es muy probable que el origen de este tumor sea muy antiguo, y que la exposición de riesgo pudo producirse incluso en el útero materno. En ese sentido puso sobre la mesa una investigación que se hizo en California con mujeres que tenían unos niveles más altos de DDT cuando estaban embarazadas en la que se vio que sus hijas, décadas después, tenían más prevalencia de cáncer de mama.
La doctora y presidenta de la Fundación Alborada y codirectora de la Cátedra Extraordinaria Patología y Medio Ambiente de la UCM, Pilar Muñoz-Calero,  mostró su preocupación por la contaminación química por pesticidas que se da en etapas muy sensibles del desarrollo, ya desde antes de nacer y, posteriormente, en la infancia. Niños de cinco, siete u ocho años pueden tener niveles preocupantes de químicos.
El nivel de evidencia científica existente debería justificar, en opinión de los participantes, que se aplicase el Principio de Precaución y que se adopten medidas para proteger a la población. El periodista Carlos de Prada y portavoz de la campaña Hogar sin tóxicos de la Fundación Vivo Sano recomendó la alimentación ecológica como la mejor forma de reducir tal exposición, algo que puede ser especialmente positivo en el caso de los residuos de pesticidas disruptores endocrinos ya que es muy difícil poder establecer un umbral seguro para estas sustancias por baja que sea la concentración. En ese sentido mostró su preocupación por el hecho de que al evaluar el riesgo de los pesticidas se haya examinando cada sustancia individualmente pero no  el "efecto cóctel" que pueden generar los 14 pesticidas presentes al mismo tiempo en una mazana o una fresa.

DOBLE JUEGO
Se denunció además la presión que los lobbies ejercen en Bruselas dificultando que se adopten medidas serias para proteger la salud de los ciudadanos. El eurodiputado Florent Marcellesi, representante de Equo en el Grupo Los Verdes, comentó las implicaciones de la reciente fusión entre Monsanto y Bayer, un matrimonio de gigantes mediante el que “con una mano Monsanto vende el veneno (glifosato, uno de los plaguicidas más utilizados) y con la otra Bayer vende la medicina”. Para este eurodiputado, ahora estamos recogiendo los frutos del uso extensivo y masivo de estos químicos, que se generalizaron después de la Segunda Guerra Mundial.
Las evidencias no dejan lugar a muchas dudas. Según expuso Carlos de Prada, en Argentina, en algunas zonas donde se utilizan los pesticidas de manera masiva, se ha visto un incremento de riesgo de cánceres infantiles de un 300%; de malformaciones de un 400% y de abortos espontáneos de entre un 600-700% respecto a la media nacional.
Durante el acto se leyó el testimonio de una mujer cuyo marido murió víctima de una exposición a pesticidas. Fran era ingeniero agrónomo y un día, al abrir un bidón con productos que tenía que verter en el terreno, inhaló los gases que emanaba el líquido. Al poco tiempo se le diagnosticó un glaucoma; después, Parkinson –con 46 años-, y más tarde, un cáncer de hígado que acabó con su vida.

EFECTOS DESCONOCIDOS
Sin embargo, los efectos de estas sustancias pueden no ser tan evidentes y agresivos. La doctora Muñoz-Calero explicó que pueden ser sutiles, como sentir mareos o tener una ligera borrachera, señal de que el cuerpo no está siendo capaz de eliminar los tóxicos en el organismo. “Se conoce muy poco de los efectos que provocan estas sustancias; algunas pierden fuerza dentro del cuerpo humano y son degradadas pero otras lamentablemente se activan”, lamentó.
La solución es tomar conciencia y apostar por la agricultura ecológica, sin pesticidas y que, además, tiene más propiedades alimenticias. Interpelados por el elevado precio de esta alimentación Muñoz Calero fue rotunda: “Lo que realmente nos debería preocupar es lo que nos estamos llevando a la boca cuando compramos comida barata”. La comida barata sale muy cara y ese precio lo pagamos todos porque esos precios no tienen los costes medioambientales y sanitarios internalizados.
“Si cuando conducimos usamos el cinturón de seguridad o frenamos cuando hay un stop por precaución, ¿por qué no hacemos lo mismo con los productos que pueden ser nocivos para nuestra salud?  No tenemos que esperar a que se manifiesten los daños irreversibles que ocasionan muchos pesticidas; la prevención es la clave. Para evitar la enfermedad en nosotros y en nuestra descendencia lo mejor es no exponerse a las sustancias que están bajo sospecha aunque no estén prohibidas por la normativa", se señaló en la reunión.

Redacción

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M.A. ARNAU-JORDI ROSSELLÓ “La sociedad moderna se ha ido desconectando de la vida” http://vidasana.org/noticias/ma-arnau-jordi-rossell-la-sociedad-moderna-se-ha-ido-desconectando-de-la-vida Martes 08 de Mayo de 2018, 16:44-/-08-05-2018 VidaSana


Mª Àngels Arnau Ochoa y Jordi Rosselló estuvieron en BioCultura BCN y en su conferencia nos hablaron de dejar morir ciertas cosas para que la persona pueda avanzar hacia otros estadios.

Mª Àngels Arnau es creadora de Psycholistic. Lleva más de 15 años realizando trabajos de acompañamiento a las personas en procesos de cambio de forma individual y/o grupal. Es psicóloga, ha sido formada en Holoterapia (psicoterapia integrativa: cuerpo, energía, emociones, mente y espíritu)… Jordi Rosselló Wüst es colaborador de Psycholistic. Tiene más de 15 años de experiencia en procesos de cambio de las personas. Es profesor de Tai-txi i Txi-Kung, con estudios de Holoterapia, etc. En Psycholistic, dicen, “realizamos, desde el enfoque de la psicología holística, psicoterapias individuales y de pareja en el parque Natural del Montseny (cerca de Sant Celoni), en Mataró y en Barcelona. Y psicoterapias Grupales en el Parque Natural del Montseny (cerca de Sant Celoni)”.

-¿Por qué nuestra sociedad vive tan de espaldas a la muerte?
-Porque la sociedad moderna, a lo largo de los años, se ha ido desconectando de forma progresiva  de la vida o, dicho de otra forma, de sus raíces… y conectándose a valores externos ajenos al sentir interno de la persona. Si las personas nos desconectamos de la vida también nos desconectamos de la muerte, ya que son dos aspectos que van inevitablemente unidos.

LAS CONSECUENCIAS
-¿Qué consecuencias tiene ello para las personas?
-Si las personas no viven enraizadas en ellas mismas y no conectan con su sentir interno, viven entonces de forma superficial, en base a valores puramente externos; con el tiempo no encontrarán sentido a su vida, vivirán el vacío y las metas que vayan consiguiendo no lograrán llenar su vida porque serán metas externas, que no les aportarán nada en profundidad.

-¿Vivimos demasiado apegados a la vida y a juzgar qué es bueno y qué no?
-Sólo vivimos demasiado apegados a la vida y juzgando si vivimos la vida sin sentido o sin contenido. Si una persona vive su vida con sentido y contenido se  siente satisfecha y no tiene un apego involutivo ni miedo a morir. Todos conocemos la famosa frase  de “ahora ya me podría morir” que decimos cuando hemos realizado alguna cosa que nos ha llenado intensamente.

MORIR PARA VIVIR
-¿Para vivir con bienestar hay que morir primero al apego?
-En cierto modo sí, ya que la vida no es lineal, la vida es evolutiva y hay momentos de nuestro ciclo vital en los que hemos de dejar morir aspectos que ya no nos sirven, que se nos han quedado obsoletos, para poder ir a la búsqueda de aspectos nuevos que se ajusten a la nueva etapa del ciclo vital. Si no sabemos dejar ir lo que ya no nos sirve y nos apegamos a ello no evolucionaremos en nuestra vida.

-¿Por qué tantas veces morimos en vida?
-Hay que aclarar que, desde nuestro enfoque, existen dos formas de morir en vida. Por un lado está el sentimiento de estar “muerto en vida”, que es un síntoma de estancamiento en la vida; y, por otro lado, está el proceso de muerte-nacimiento que se da a lo largo de las diferentes etapas del ciclo vital de vida y que, al contrario que el anterior, es un síntoma de movimiento de vida.

-Entonces, ¿por qué realizamos tantas veces el proceso de muerte-nacimiento en la vida?
-Por lo que hemos dicho anteriormente. La vida es evolutiva y tiene diferentes etapas dentro del gran ciclo vital que es toda la vida, desde que nacemos hasta que morimos. No tenemos las mismas inquietudes a los 15, 30, 40, 50 ó a los 70 años. En consecuencia tendremos que ir dejando lastre, o, dicho de otra forma, ir dejando morir ciertos aspectos para que puedan nacer otros nuevos y seguir evolucionando de forma constructiva en nuestra vida.

NECESIDAD DE CAMBIAR
-¿Qué tipo de gente acude a vuestra consulta y por qué? ¿Por qué hay que dejar morir un ciclo para vivir otro?
-A nuestra consulta acude cualquier persona que tiene una necesidad de cambio en su vida. Sea porque tiene inquietudes internas, porque no siente satisfacción y/o ilusión, o porque sufre de algún síntoma, como  puede ser depresión, ansiedad, tristezas, apatías, etc. Desde nuestro enfoque, si las personas no viven las etapas de muerte-nacimiento en su ciclo vital, se sienten estancadas y no evolucionan.

-¿La muerte de seres queridos que no son bien digeridas pueden transformarse en enfermedades físicas y/o psicológicas? ¿Qué es lo más habitual? ¿Cuál sería la terapia a aplicar bajo puesto punto de vista?
-Cualquier experiencia de vida que produzca una sacudida interior y en la que la persona, por la razón que sea, tenga dificultades para poder vivenciar las emociones y sentimientos que esta le ha generado… puede transformarse en algún síntoma físico. En estos casos, hay que hacer un trabajo terapéutico de reconexión de la persona con estos sentimientos no vividos, para poder traspasarlos y seguir adelante.

PSICOLOGÍA HOLÍSTICA
-¿Cómo definirías la psicología holística?
-La psicología holística es una integración de  los conocimientos de la psicología y los de otras formaciones holísticas o integrativas, con los de nuestra experiencia profesional-personal. La persona es vista como un “todo” que está compuesto de diferentes aspectos: el corporal, el energético, el emocional, el mental y el espiritual. Estos aspectos tienen que estar bien atendidos e integrados para sentirse bien. Esto produce un cambio trascendente en la persona, en su manera de verse a sí misma y a su entorno.

-¿Qué podemos aprender de los sistemas espirituales oficiales?
-Nosotros no somos expertos en los sistemas espirituales oficiales, pero creemos que es muy posible que, en el fondo, todos contengan un mensaje auténtico que, con el paso del tiempo, y por intereses diversos, se ha ido tergiversando. La espiritualidad, sea a través de una religión establecida, o no, siempre tiene que aportar sentido a aspectos sutiles de nuestra existencia y en ningún caso debe de servir para que las personas se sientan oprimidas o reprimidas en ningún sentido.

Pablo Bolaño
Foto: Juan Miguel Morales

 


SIN CRECIMIENTO ESPIRITUAL…
LA MUERTE ES UNA PÉRDIDA
-¿Sin crecimiento personal, sea cual sea la escuela, venga de la erudición o de la intuición, la muerte es vista siempre como una pérdida?
-Sí. Una muerte siempre es una pérdida, pero esto no quiere decir que no la podamos vivir con gozo. Cuando la persona está conectada con ella misma e integra en su vida este proceso de muerte/nacimiento… vive la pérdida y, a la vez,   la oportunidad de un nuevo nacimiento. Por tanto, se dan sentimientos de tristeza y de esperanza o gozo en este proceso.
 



PRÓXIMOS TALLERES:
· MEDITANDO CON LAS ESTACIONES (PRIMAVERA). La naturaleza nos enseña que la primavera es el momento de la expresión hacia afuera de los sentidos (colores, olores). En este taller combinamos ejercicios corporales de expresión de sensaciones y emociones con ejercicios meditativos.
Lugar: Sala Refugis del Montseny, en el Parque Natural del Montseny (cerca de Sant Celoni-Barcelona)
Fecha: 27 de mayo de 2018 de 10 a 14:30h

· RETIRO ESTANCIA (Parque Natural del Montseny). Proponemos una estancia-retiro en este entorno  privilegiado del Parque Natural del Montseny, para desconectar y regenerarse, combinando el descanso y el contacto con la naturaleza con actividades diarias de cuidado interior (meditación y Txi-Kung)
Lugar: Casa de Retiro dels Refugis del Montseny, en el Parque Natural del Montseny (cerca de Sant Celoni-Barcelona)
Fecha:1, 2 y 3 Junio de 2018
 



MÁS INFO
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Tel. 610410278]]>
LOS ENGARCES DE LA BELLEZA http://vidasana.org/noticias/los-engarces-de-la-belleza Martes 08 de Mayo de 2018, 16:34-/-08-05-2018 VidaSana ]]> BIOSFIRA Nos vamos para Alzira http://vidasana.org/noticias/biosfira-nos-vamos-para-alzira Martes 08 de Mayo de 2018, 11:58-/-08-05-2018 VidaSana


Biosfira es un evento para promocionar y divulgar los beneficios de vivir de forma sostenible y cuidando el medio ambiente. A lo largo de todo un fin de semana (del 18 al 20 de mayo), en Alzira, Valencia, acontecerán diversas actividades para pequeños y mayores, más la venta de productos ecológicos, exposición de artículos relacionados con las energías renovables, movilidad, bioconstrucción o salud, belleza y artesanía.  Es un encuentro por la sostenibilidad, en un ambiente lúdico-festivo. Ivan Martínez Araque es Licenciado en Historia por la Universitat de València. En la actualidad ocupa el cargo de 2º Teniente de Alcalde en el Ayuntamiento de Alzira y rige las concejalías de Función Pública y Organización, Desarrollo Económico, Trabajo y Proyectos Europeos. También está al cargo de la Agencia de Desarrollo Local “IDEA Alzira”. 

-Explicadnos qué es Biosfira…
-Biosfira es la primera feria de productos ecológicos y sostenibles que se realiza en toda la Ribera, pero que ha querido ir mucho más allá. Este año celebramos la segunda edición, del 18 al 20 de mayo. En torno a la economía verde y otro modo de vida más sostenible y saludable se agrupan multitud de iniciativas: desde talleres hasta ponencias para concienciar a las personas, estands que tratan desde la agricultura ecológica hasta vehículos eléctricos... A lo largo de tres días. Y lo hemos hecho entre todas y todos, coordinándolo desde la concejalía de Desarrollo Económico y la agencia municipal IDEA, poniendo de acuerdo a  muchas entidades, asociaciones y ciudadanas y ciudadanos para hacer un referente del pulmón verde de la ciudad, el parque de l’Alquenència. Sumando entre todas y todos es posible ir mucho más lejos.

LOS OBJETIVOS
-¿Cuáles son los objetivos de la feria?
-El objetivo principal es dar a conocer y poner en común multitud de iniciativas de negocios de nuestra ciudad, de entidades y asociaciones que trabajan y ofrecen alternativas para andar hacia un mundo más sostenible. En un área amplia y verde, de lo mejor que tenemos en el centro urbano, como es el parque de l’Alquenència, reunimos espacios de expositores, de muestras, de ponencias, de talleres, de ocio y actuaciones para todo el público, de grandes y pequeños.

-¿Por qué Biosfira fue un éxito el año pasado y qué previsiones tenéis para edición de hogaño? ¿Qué papel juegan en la feria los conciertos, las ponencias…? ¿Hay un público para todo ello? ¿En qué medida siguen las actividades?
-Se trataba de una necesidad que detectamos en muchos ámbitos y muchos sectores, y el nexo de unión ha sido la economía verde de algunas pequeñas empresas de nuestra ciudad (desde la agricultura ecológica a tiendas de productos saludables y naturales, desde el sector de la restauración hasta el energético o el de la movilidad, etc.), de muchas cooperativas y asociaciones que trabajan por un futuro más digno (de protección de nuestro paisaje, de defensa de los derechos ecológicos de todo el mundo, de quienes practican la bicicleta y la defienden como medio de movilidad....), de una voluntad desde las entidades públicas para potenciar otros modelos de ciudad y de vida mejores (desde el ayuntamiento, la mancomunidad, la universidad, este año también Renfe)... Se trata de encontrar puntos en común para transformar nuestra realidad. Y todo ello ha hecho posible reunir a miles de personas, de Alzira y de toda nuestra comarca, durante todo un fin de semana. El año pasado participaron más de 70 entidades, empresas o asociaciones. Y esto se ha traducido en que este año ya hemos duplicado las propuestas que hemos recibido. Sin la gran tarea hecha por el servicio público que es IDEA, como agente de desarrollo económico, y sus trabajadoras y trabajadores públicos hubiera sido impensable: en la coordinación, en la organización, en todos los medios y recursos. Y desde aquí querría agradecerles su trabajo que es para todas y todos.



MUNDO “BIO”
-¿En qué punto se encuentra el mundo “bio” en Alzira y en toda su comarca?
-Hemos demostrado que en una comarca como la Ribera, con un millón de hectáreas dedicada a la agricultura, con miles de horas de sol al año, con los recursos que tiene, un turismo que busca los parajes naturales y la calidad de vida, la experiencia en la industria y los servicios es posible ofrecer una economía de futuro basada en productos más sostenibles y que conciencie a consumidores/as y productores/as que con una relación directa hay alternativas al modelo que se ha seguido hasta ahora, y mucho más beneficiosas para todas y todos. Ha habido iniciativas dispersas tanto en Alzira pero también en el resto de pueblos vecinos, algunas más modestas y otras con una proyección mayor, que se pueden poner en común para visibilizar el potencial que podemos llegar a lograr. Si nos lo creemos y trabajamos conjuntamente podemos ser todo un referente en la economía verde en el País Valencià.

-¿Están trabajando ustedes por dar un impulso a la alimentación ecológica en aquelles áreas en que pueden hacerlo?
-Desde las instituciones es nuestro deber visualizar las alternativas ecológicas y sostenibles que de otra manera sería imposible poder apreciar; de hecho, se necesita un impulso y dotar de espacios a la agricultura ecológica para hacer frente a otros intereses mucho más potentes y consolidados. Y podemos demostrar que hay un abanico de futuro muy amplio si se ponen de acuerdo muchas de estas iniciativas para trasladarlas a la ciudadanía. Sin embargo, son los mismos actores, los mismos sujetos que quieren el cambio y trabajan por eso, los que tienen que liderar, asociarse y organizarse, si no todo empujón que hacemos desde el ámbito público e institucional quedará en nada. Nos necesitamos todas y todos.

LOS CAMBIOS
-¿En qué medida la zona de Alzira y su comarca producen alimentos ecológicos?
-En la Ribera ya ha habido alguna iniciativa de agricultura ecológica o de artesanía en Benifaió, Carlet o Polinyà, y hay trayectoria en los ámbitos tradicionales como la Feria Gastronómica de l'Alcúdia, la Feria Agrícola de Guadassuar, el Mercado de Borja en Llombai... En muchos ámbitos distintos y diversos. Alzira, como capital comarcal, no contaba con un encuentro parecido, pero la experiencia en otros ámbitos hacía que fuera posible y que pudiera tener un eco y un éxito garantizado en un ámbito necesario como el económico pero también desde una vertiente social y cultural; esto es lo que propicia el ecologismo. Y así ha sido.

-¿Se viven aires de cambio en la Comunitat Valenciana tras los cambios en la Generalitat y ello se manifiesta, entre otras cosas, en una voluntad de apoyar más y mejor el mundo ecológico?
-Con el nuevo equipo de gobierno en el Ayuntamiento de Alzira, y en sintonía con otras iniciativas autonómicas y otras administraciones donde se han producido cambios, hemos posibilitado dar un espacio a todas aquellas alternativas al modelo convencional que se ha demostrado que ha fracasado y ha sido insostenible en todas las vertientes: económicamente, no garantizando un jornal digno a labriegos en beneficio de intermediarios, por ejemplo; ecológica, puesto que tenemos un modelo altamente contaminante y que absorbe recursos de forma ilimitada; social, con sueldos en precariedad y saturación que no garantizan una renta digna; saludable, con un modo de vida nocivo para nuestra salud; y cultural, con una mentalidad de lo efímero que no valora lo que tenemos en nuestro entorno. En nuestra ciudad contamos ya con un mercado ecológico, complementario al mercado semanal de los miércoles. Ya hay todo un espacio de agricultura ecológica en el Mercado de Abastos. Participamos con iniciativas innovadoras y verdes en los encuentros de Green Cities en todo el Estado español. Y ahora hemos sumado la Biosfira, que se encuentra dentro del circuito europeo de ferias ecológicas (Green Week en Brusselas). Todavía queda mucho que trabajar, mucho potencial que cubrir. Tenemos todo el futuro en las manos para hacer que sea posible. Sólo tenemos que perder el miedo a lo que tiene que venir y ponernos a andar hacia lo que realmente queremos.

Pablo Bolaño
MÁS INFo 
(pinchar en la imagen)
idea-alzira.com/biosfira 



 

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BIOCOP La empresa presenta Horno Artesano, nuevos tentempiés saludables http://vidasana.org/noticias/biocop-la-empresa-presenta-horno-artesano-nuevos-tentempies-saludables- Lunes 30 de Abril de 2018, 14:33-/-30-04-2018 VidaSana


El consumo de productos ecológicos en España ha aumentado un 12,5%, según el último informe anual sobre el sector referido a 2016 publicado por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA). Ante este crecimiento, Biocop, firma pionera y de referencia en la producción y comercialización de alimentos biológicos, continúa ampliando su catálogo de productos y, más concretamente, de snacks ecológicos. Coincidiendo con la celebración de la 25ª edición de BioCultura Barcelona, la Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable más importante del estado, la compañía presentó sus tentempiés Horno Artesano.

Los nuevos snacks saludables de Biocop están hechos con harina de espelta, harina de trigo Khorasan Kamut, aceite de oliva virgen extra, levadura, pimienta, sal, cúrcuma y una amplia variedad de semillas, entre las que destacan las de girasol, calabaza, sésamo negro, chía, lino dorado y sésamo blanco. Todos estos ingredientes proceden de agricultura biológica.
La textura crujiente y artesana son algunas de las principales características de la nueva gama de productos de la firma. Horno Artesano se compone de un total de seis nuevos productos: unos bastones Kamut, dos variedades de redondas de espelta y tres variedades de coquitas de espelta. Todos están elaborados a base de pan tostado con harina de trigo Khorasan Kamut o harina de espelta. Los bastones Kamut aportan gran cantidad de energía y son ricos en fibra y antioxidantes. Mientras que las redondas y las coquitas de base de harina de espelta facilitan la digestión, aportando un beneficio notable para el cuerpo. Gracias a su práctico envase para llevar a cualquier parte, los productos Horno Artesano están pensados para consumir a cualquier hora del día, convirtiéndose en el tentempié perfecto para consumir entre horas y saciar el apetito.
 

Los productos de Horno Artesano fueron una de las novedades más destacadas
en el stand de Biocop en la reciente edición de BioCultura Barcelona


Biocop es una compañía dedicada a la producción y distribución de productos biológicos de máxima calidad nutricional y sabor, con vocación de regenerar el modelo alimentario a través de su compromiso con el consumo responsable y la vida saludable. Fundada en 1975, y con sede en Lliçà de Vall (Barcelona), cuenta en la actualidad con un portafolio de más de 800 referencias entre productos de su marca y de las principales firmas europeas. Estuvieron en BioCultura BCN presentando todas estas novedades, que tuvieron un gran éxito entre los asistentes a la feria.

Redacción

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BIOCONSTRUCCIÓN Para los pequeños http://vidasana.org/noticias/bioconstruccin-para-los-pequenos Lunes 30 de Abril de 2018, 14:21-/-30-04-2018 VidaSana

Renadivola será la entidad responsable de dinamizar el taller infantil de bioconstrucción dentro del Festival MamaTerra, en el marco de la feria BioCultura Barcelona. Entrevistamos a las impulsoras de este proyecto para conocer más a fondo los principios de la bioconstrucción y por qué es importante aproximarla a los pequeños.

-¿Cómo nació Renadivola?
-El Taller de Arquitectura Natural Renadivola nace el 2013 del encuentro de dos chicas, Cèlia Ribera Segalés y M. Laura Del Tento, ambas arquitectas. Nos encontramos en un curso de rebozados naturales en el que nos dimos cuenta de que, después de nuestra experiencia en el mundo de la construcción convencional (dentro y fuera del país), compartíamos las mismas dudas sobre el sistema y las mismas inquietudes de transmitir y compartir maneras alternativas de vivir y construir.
 


-¿Cuál es la visión de nuestro proyecto?
-Construir un mundo más sostenible a través de la difusión, la enseñanza y la práctica de la bioconstrucción. Sobre todo con la parte más joven de la sociedad.

-¿Qué actividades realizáis?
-
Nuestra actividad se centra en la educación ambiental para niños y adultos a través de talleres experimentales, en la reforma de viviendas a través de técnicas de construcción sostenibles… Actualmente estamos trabajando básicamente en talleres enfocados a la educación ambiental para escuelas de primaria y ciclos formativos. Estos talleres educativos se basan en el aprendizaje a través de la práctica y la experiencia y son importantes de cara a la sostenibilidad de nuestra sociedad, pues despiertan conciencia y dan la posibilidad de crear un futuro sostenible para nuestra sociedad. Hay que tener en cuenta que pasamos el 90% de nuestro tiempo en espacios cerrados y que la construcción general representa ¡el 60% del gasto energético de nuestra sociedad! En nuestros talleres, los alumnos ponen en práctica estos conceptos construyendo en el patio de la escuela o en los espacios públicos objetos que después utilizarán para jugar o para estar. Mientras construyen, aprenden lo que representa ser respetuosos con ellos mismos, ya que construir con materiales naturales de nuestro entorno sin dañarlo… representa no dañarnos a nosotros mismos. Nuestras actividades son prácticas porque creemos en una pedagogía activa. Compartimos la opinión de que tanto niños como jóvenes son individuos que requieren experiencias prácticas para adquirir el conocimiento. Así, construimos experiencias en los jóvenes para que vivan un proceso en el que la verdadera importancia del conocimiento yace en el hecho de vivir la experiencia, en un camino de ensayo-error-resolución, en un movimiento de indagación y descubrimiento. Hace 4 años que somos talleristas de la Diputación de Barcelona.

LA BIOCONSTRUCCIÓN
-¿Qué es la bioconstrucción?
-La bioconstrucción nos enseña que deberíamos optar por construcciones que, igual que los árboles, produzcan más energía de la que consuman y depuren sus propias aguas residuales. Edificios que cuando acaben su vida útil se puedan devolver e integrar en el entorno, descomponiéndose en alimento para animales y plantas o se puedan integrar en el ciclo industrial para la producción de nuevos materiales sin demasiado consumo energético. La casa es como nuestra tercera piel (después de la piel física y la ropa) y no nos separa, sino que nos une con el entorno. Si cuidamos la tercera piel estaremos cuidando también la cuarta: el medio ambiente. Lo que tiramos al medio ambiente nos vuelve a través del aire, el agua, la piel y los alimentos. Debemos equilibrar la balanza y dejar de construir y contaminar para volver a practicar una arquitectura que respete el entorno y favorezca la salud del ecosistema.

-¿Cuáles son sus beneficios?
- La optimización de recursos: ahorro energético en la construcción y en el ciclo de vida del edificio.
- Salud y bienestar: se trata de edificios saludables, libres de tóxicos, que tienen un efecto positivo sobre el bienestar de sus habitantes y usuarios.
- Beneficios sociales: el beneficio que produce un edificio a sus usuarios se traslada al conjunto de la sociedad. Al construir de forma responsable se genera un bien común para toda la comunidad, que incide favorablemente en la forma de relacionarse y de vivir.
-Empoderamiento: permite la auto-construcción.
 


NUEVAS GENERACIONES
-¿Por qué pensáis que es importante acercar esta práctica a las nuevas generaciones?
-
La actual crisis ambiental del planeta es consecuencia del progresivo aislamiento del hombre respeto la naturaleza, que ha originado un desequilibrio en el sistema ecológico en el que vivimos. Para revertir esta situación, es necesario un cambio de mentalidad y consciencia que permita progresar en armonía con las leyes de la naturaleza, invirtiendo la inercia actual, hacia una nueva cultura arquitectónica y urbanística sostenible. A través de la formación de los niños, nos aseguramos que las generaciones futuras tomen conciencia de la importancia de la sostenibilidad del planeta.

-¿Cómo reaccionan los niños en vuestras actividades?
-Son actividades muy exitosas y los pequeños se lo pasan en grande. A la hora de evaluar la experiencia, los niños suelen mostrar haber aprendido que es mejor utilizar materiales naturales (que químicos) para construir, que ellos mismos pueden construirse una casa o espacio de juego como más les guste y que con la cooperación, todo sale mejor.

-A muchos niños les gusta jugar con barro, ¿cuál pensáis que es el motivo?
-El barro es un elemento que nos permite conectar con lo más profundo de nosotros mismos. Los niños suelen estar ya muy conectados y es por eso que se sienten atraídos hacia el barro. El barro tiene la característica de ser moldeable y tiene mucho que ver con el desarrollo de nuestra capacidad de transformar el entorno; los niños, en este sentido, tienen la necesidad creativa de dejar su huella en este mundo. Además, todas las actividades sensoriales son muy importantes para los pequeños, para aprender a hacer, a ser, desarrollar psicomotricidad, de modo que siempre las van buscando. Por otro lado, el sistema educativo actual no les deja demasiada libertad para mojarse, ensuciarse, por lo que jugar con barro es para ellos ¡toda una fiesta! En nuestros talleres, los niños ven como cuando la mezcla va perdiendo humedad, se endurece y se vuelve muy resistente. También experimentan cÓmo la tierra se ablanda y se puede moldear cuando se mezcla con agua y cÓmo cambia su consistencia si añaden arena y/o paja.

-Estaréis en MamaTerra Barcelona ofreciendo un taller infantil de bioconstrucción, ¿qué tenéis preparado para nuestros  visitantes?
-El taller que ofreceremos en MamaTerra se llama “Hacer una baldosa sostenible”. En esta actividad, los participantes aprenden a elaborar una baldosa mediante técnicas de bioconstrucción. Primero, hacen la mezcla del adobe con tierra, arena, paja y agua. Tocando con las manos la textura de los materiales, distinguen sus propiedades y cómo se comportan mezclados entre ellos y con el agua. Seguidamente, pasan a llenar los moldes de madera con el adobe para crear su baldosa. Finalmente decoran la baldosa con dibujos o elementos naturales como piñas, piedras o ramitas. Una vez seca, la baldosa se puede colgar en la pared o poner en el suelo como pavimento.
 

Júlia Capdevila

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NO TE LO PIERDAS
TOMA NOTA
Sábado 5 de mayo Taller de bioconstrucción a las 11h, 12:15h, 16h, 17:15 y 18:30h.
Domingo 6 de mayo Taller de bioconstrucción  a las 11h, 12:15h, 15:30h, 16:45h y 18h.
Feria BioCultura Barcelona. Palau Sant Jordi.

 

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LOS ENGARCES DE LA BELLEZA http://vidasana.org/noticias/los-engarces-de-la-belleza Lunes 30 de Abril de 2018, 14:18-/-30-04-2018 VidaSana
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BIOSFIRA Alzira Avanza, por una sociedad sostenible http://vidasana.org/noticias/biosfira-alzira-avanza-por-una-sociedad-sostenible Lunes 30 de Abril de 2018, 10:03-/-30-04-2018 VidaSana


Se acerca una nueva edición de Biosfira después del éxito de la primera edición, en la que participaron alrededor de 70 expositores y 25 asociaciones. Miles de personas disfrutaron de los más de cien talleres, ponencias y actuaciones al aire libre de la edición del año pasado. La Generalitat Valenciana concedió el primer premio a esta iniciativa organizada por el Ajuntament d’Alzira en su primer año al concurso de acciones de dinamización y promoción del comercio urbano. Biosfira es un acontecimiento para promocionar y divulgar los beneficios de vivir de forma sostenible y cuidando el medio ambiente, que tendrá lugar en Alzira del 18 al 20 de mayo al Parque de l’Alquenència.

A lo largo del fin de semana tendrán lugar diversas actividades, como la venta de productos ecológicos, exposición de artículos relacionados con las energías renovables, movilidad, bioconstrucción o salud, belleza y artesanía. Los pequeños también tienen cabida en Biosfira a través del espacio creado especialmente para ellos, “Biopeques”, donde podrán disfrutar de multitud de actividades. Conciertos, conferencias, talleres y actividades entorno a la vida saludable (yoga, tai chi, paseos con bicicleta, feng shui, etc.)… Será un encuentro para la sostenibilidad, en un ambiente lúdico-festivo. 

LOS OBJETIVOS
Desde la organización de la feria nos dicen que “el objetivo de consolidar un modelo de ciudad integradora, próspera, creativa, sostenible y verde se ha convertido en una prioridad para la ciudad de Alzira. Biosfira pretende favorecer cambios de conducta hacia modelos de vida más sostenibles y respetuosos con el medio ambiente, en torno a cuestiones como la alimentación ecológica, producto de proximidad, comercio justo, movilidad verde, reducción de la emisión del CO2, vida saludable, energías renovables o banca ética, entre otras. También se intenta generar consciencia para no malgastar recursos, reutilizar al máximo posible, utilizar tecnologías verdes i contribuir en la educación y acción ciudadana. Por eso, se llevarán a cabo a lo largo de todo el acontecimiente conferencias y talleres educativos, que promuevan este cambio de cultura”.

VISITA GRATUITA
Cualquier persona puede visitar Biosfira gratuitamente asistiendo del 18 al 20 de mayo al Parque de l’Alquenència y disfrutar en Alzira del acontecimiento por una sociedad sostenible. En Biosfira, nos señalan sus organizadores, “podrás disfrutar gratuitamente de cualquiera de las cuatro actividades: BioPonencias (charlas de concienciación), BioPeques (talleres para los niños), BioActuaciones (música y animación) y/o BioTalleres (talleres).  Además, también podrás encontrar expositores de productos y/o servicios sostenibles”

Redacción



 


MÁS INFO
idea-alzira.com/biosfira

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GRAN GALA “BIO” BioCultura celebró sus 25 primaveras por todo lo alto http://vidasana.org/noticias/gran-gala-bio-biocultura-celebro-sus-25-primaveras-por-todo-lo-alto Lunes 30 de Abril de 2018, 08:47-/-30-04-2018 VidaSana


La noche del pasado viernes… las Reials Drassanes de Barcelona fueron el escenario elegido para celebrar los 25 años de BioCultura BCN (del 3 al 6 de mayo. Palau Sant Jordi). Casi 500 personas se dieron cita en un espacio tan emblemático de la ciudad para asistir a la entrega de los Premios BioCultura BCN25.CAT, a un desfile de moda sostenible, al estreno del documental "BioCultura BCN25. Agroecologia, Salut, Pau, Cultura i Rebel.lia"... Porque allí, en casi tres horas, pasaron muchísimas cosas. Ángeles Parra, directora de BioCultura, dijo que “merecía tirar la casa por la ventana porque 25 años no se cumplen todos los días. Es la fiesta de BioCultura pero es la fiesta también de todo el sector ‘bio’ catalán. Por eso este año hemos dedicado los Premios BioCultura 2018 a los pioneros del sector en Catalunya, para que nadie olvide de dónde venimos y hacia dónde queremos ir”.

Todo el sector "bio" catalán acudió en tropel y se vieron por allí también a muchas personas del mundo de la cultura y la música comprometidas con una alimentación sana y sanadora y la ecología profunda (la actriz Marta Millà, Pere Camps –director de BarnaSants-, el coreógrafo David Campos, la tertuliana Esther Vivas)…
 


El BioCultura Ensemble, dirigido por Pedro Burruezo (director de The Ecologist y compositor), puso la banda sonora al evento y acompañó a La Malinche, Maia Kanaan y Marina Rossell, que estuvieron geniales. Fue una velada, con marcado acento femenino, para el recuerdo en un marco incomparable… Antes y después de la gala, La Morocha Dj, con su habitual encanto y buen hacer, se encargó de amenizar el asunto desde los platos con músicas del mundo cantadas también por mujeres. En palabras de uno de los premiados, ha sido “la gran gala que necesitaba el mundo ‘bio’ para tender puentes y para reivindicar a todos aquellos pioneros que promocionaron y apostaron por la agricultura ecológica y sus subsectores afines cuando todo aquello era predicar en el desierto”.
 


Ángeles Parra, directora de la feria BioCultura (izquierda) y
Pilar Sampietro, presentadora de la gran Gala

 

Ángeles Parra añade que “el sector ecológico está viviendo muchos cambios en la actualidad. Esta fiesta, a la que ha acudido todo el sector ‘bio’ en pleno, era necesaria también para reivindicar la esencia del sector. Ahora todo el mundo quiere estar en el mundo ecológico. Pero durante lustros hemos sido unos pocos los que predicábamos en el desierto. Conviene no olvidar las raíces, la esencia. Todo el mundo tiene abiertas las puertas en el mundo orgánico, claro que sí. Pero nos gustaría que este mundo no perdiera su razón de ser: ser una semilla de cambio que va mucho más allá de la alimentación y la salud”. Fueron las palabras que también citaron los premiados, los invitados, los artistas presentes en la gala.
Una gala elegante y sencilla, y sobre todo muy emotiva cuando llegó el momento de la entrega de los "premios", de los reconocimientos a toda una vida de trabajo. Todas las personas y entidades homenajeadas recogieron su estatuilla "Corazón Bio" con palabras que calaron entre los asistentes, mientras que una excelsa música acompañó cada uno de los momentos y los detalles.
 


PREMIOS BIOCULTURA BCN25.CAT
Jaume Rosselló (periodista. Fundador de la Revista “Integral”)
Isidre Martínez (Responsable de producció agrària ecològica. Direcció General d'Agricultura i Ramaderia)
Cal Valls (empresa pionera en alimentación ecológica)
Biocop (empresa pionera en alimentación ecológica)
Hortec (empresa pionera en alimentación ecológica)
EcoHabitar (entidad dedicada al fomento de la bioconstrucción)
Integral Centre Mèdic i de Salut - Pedro Ródenas
Associació Moda Sostenible BCN
Antonio Madridejos (Periodista)
VSF (Justícia Alimentària)
Giura Cosmètics (empresa pionera de cosmética ecológica)
Escola Agrària de Manresa

La cosmética ecológica fue protagonista a la llegada de los invitados/as. Las que quisieron pudieron maquillarse con las profesionales que utilizaron solo productos cosméticos certificados… Y la pasarela de moda ecológica recordó una vez más lo que desde todos los rincones del planeta se está exaltando: "¿Quién hizo mi ropa? ¿Cómo? ¿Dónde? ¿Con qué recursos?".... Preguntas que debemos hacernos todos los ciudadanos a la hora de elegir nuestro consumo no sólo en alimentación, sino también en la ropa que vestimos, en los productos que utilizamos para la limpieza y la higiene, y sobre todo en nuestra actitud respecto a todos los seres vivos. "Sé tú el cambio que quieres ver en el exterior", recordó Pilar Sampietro, que hizo de presentadora y de hilo conductor de la fiesta con una extraordinaria profesionalidad.
Ángeles Parra asegura que “BioCultura va a ser este año de traca. El sector no deja de crecer y cada vez hay más personas concienciadas. Esta fiesta ha sido el pistoletazo de salida de una semana que va a ser muy intensa. Todo está preparado para que el Palau Sant Jordi se convierta, del 3 al 6 de mayo, en la primavera de un gran cambio que está despertando en todo el planeta. Esto ya no hay quien lo pare. El futuro, sencillamente, será ecológico o no será”. Parra sentencia que “ha sido una gran gala sin alfombra roja. Aquí, nuestra única alfombra es la tierra, a la que tanto dañamos. Pero hay millones de personas trabajando en todo el planeta para devolverle la vida, la salud y el respeto. Es la mejor alfombra que podemos soñar…”.

La Gala se celebró en un ambiente muy alegre, donde no faltaron actuaciones musicales,
pase de modelos de ropa ecológica, catering elaborado con ingredientes ecológicos...


 



EL PORTAL nosolocine.net SE HACE ECO EN FORMATO AUDIOVISUAL
DE LA GRAN GALA DE BIOCULTURA


 

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DIARIO DE BIOCULTURA BCN Ya lo tienes en versión online http://vidasana.org/noticias/diario-de-biocultura-bcn-ya-lo-tienes-en-version-online Jueves 26 de Abril de 2018, 11:19-/-26-04-2018 VidaSana


La versión digital del Diario de BioCultura BCN ya está disponible (para descargarlo, pinchar en la imagen superior). Aquí encontrarás entrevistas a Ángeles Parra (directora de BioCultura), Dani Valls (presidente del CCPAE y responsable de la empresa Cal Valls, que cumple 40 años), Esther Vivas (reconocida activista y periodista), Pedro López (de la consultora Provotec), Juan Carlos Moreno (Planeta Moda), Montse Escutia (Plataforma Ecoestética), Polly Higgins (Stop Ecocidio), Marc Bàrbara (Natursoy), Mª Pilar Ibern “Gavina”…  Y reportajes lustrosos sobre alimentación ecológica, cosmética ecocertificada, textil sostenible, bioconstrucción, zapatos “bio”, la oferta musical de BioCultura, etc. En BioCultura BCN se repartirán gratuitamente 20.000 ejemplares en papel.

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ECOTUR Showcooking para blogueros en BioCultura BCN http://vidasana.org/noticias/ecotur-showcooking-para-blogueros-en-biocultura-bcn Jueves 26 de Abril de 2018, 11:17-/-26-04-2018 VidaSana



El 6 de
mayo a las 14.00 en BioCultura Barcelona celebraremos una jornada para blogueros de viaje/gastronomía con un showcooking de ecogastronomía, Tapes contades”,  un viaje contado entre tapas saboreando la ecogastronomía rural, con Belén Soler, cocinera del restaurante ecológico y km0 de Slow Food La Ojinegra (Alloza-Teruel).

El proyecto Ceres Ecotur, un referente para el turismo rural sostenible en España, cumple 10 años. Una década en la que se ha apostado por unificar una oferta de turismo rural y agroturismo ecológico en España y Portugal, a partir de la conservación y difusión del patrimonio rural, etnográfico y del entorno medioambiental que rodea los alojamientos y en las áreas en donde actúan las empresas certificadas. El proyecto se basa en la implantación del sistema de calidad ecológico europeo ECEAT, bajo criterios de sostenibilidad que miden el nivel de compromiso medioambiental, socio-cultural y económico con el destino.
La red pone en valor directa e indirectamente el agroturismo a través de sus asociados. Entendiendo como una oferta de actividades integradas en fincas agroganaderas, cuyos gestores ofrecen actividades de ocio relacionadas con el mundo tradicional agrícola-ganadero, reforzándolo en su interrelación con el turismo. En esta línea, se incluyen actividades y propuestas de carácter gastronómico, basadas en variedades locales que favorecen la agrodiversidad y la soberanía alimentaria.

Redacción

Más información e inscripción en este enlace. 

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ECOLOPLANT SUPERFOODS Superalimentos cultivados en Alicante http://vidasana.org/noticias/ecoloplant-superfoods-superalimentos-cultivados-en-alicante Jueves 26 de Abril de 2018, 11:16-/-26-04-2018 VidaSana

Ecoloplant es una joven empresa fundada por dos jóvenes emprendedores en el mundo agroecológico. Sus valores son cultivar y ofrecer superalimentos de cultivo propio y de cercanía, dando un impulso a la agricultura y ecológica, favoreciendo y generando trabajo a los agricultores. Cultivan en Valencia. Estarán en BioCultura BCN.


Iván Celedonio, uno de los dos fundadores, nos dice: “Actualmente tenemos cultivos propios de stevia y moringa y estamos experimentando con otros cultivos como el kale y el cáñamo industrial. Creemos que la agricultura, al igual que la sociedad, también está adoptando un cambio y es que el porcentaje de cultivos ecológicos está en aumento como también cultivos que no pensábamos que se podrían cultivar en nuestra zona”.
Debido a que las plantaciones son estacionales, sigue Iván, “decidimos introducirnos en los procesos de producción y venta al detalle. Ya contamos con nuestra propia marca, Ecoloplant superfoods, y de este modo realizamos todo el proceso de producción, desde la semilla hasta la hoja seca o en polvo; por tanto, estamos resolviendo ese miedo que tienen los clientes a la hora de saber de dónde viene el producto y si es de comercio justo, calidades, etc. Somos una empresa muy transparente y concienciada en la sostenibilidad y el medio ambiente. La mayor parte de nuestros clientes visitan nuestras instalaciones y nuestros campos de cultivo”.
Y termina diciendo que: “Lo que estamos ofreciendo tanto a empresas españolas como europeas es realizar plantaciones exclusivas, es decir, la empresa tendrá su propio cultivo cerca de la Ribera del Júcar, gestionada y elaborada en todo momento por Ecoloplant. Seguidamente podrá visitar su plantación siempre que lo desee, de este modo el cliente puede llevar un seguimiento de exactamente de todas las fases de producción al detalle”.
La demanda de superalimentos está en aumento y muchos ecoemprendedores del mundo “bio” compran las materias primas a países terceros. “Nosotros queremos incentivar a aquellas empresas que compren productos españoles y de cercanía para poder ofrecer la mayor calidad a sus clientes y por consiguiente generar trabajo y mejorar la economía nacional”, señala Iván.

Redacción
 


MÁS INFO
ECOLOPLANT SUPERFOODS
Polígono Cotes
C/ Moliners 30,
46680 Algemesí (Valencia)
www.ecoloplant.com
www.ecolofoods.com

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HATIPAI BIOCOSMETICS Cosmética natural regenerativa http://vidasana.org/noticias/hatipai-biocosmetics-cosmetica-natural-regenerativa Jueves 26 de Abril de 2018, 11:14-/-26-04-2018 VidaSana


Detrás de Hatipai Biocosmetics están dos hermanas jijonencas, Noelia y Cristina Picó, preocupadas por la salud, el bienestar y el planeta. Son consumidoras desde hace años de productos de alimentación ecológicos y de proximidad. Pertenecientes a un grupo local de consumo, han comprobado que otro tipo de sistema es posible, y han decidido apostar por la cosmética natural y ecólogica. Tienen la certificación BioVidaSana/Bio.Inspecta.

Hatipai Biocosmetics surgió desde las propias necesidades e inquietudes de estas dos hermanas. Consumidoras de productos de alimentación ecológicos, no encontraban lo que buscaban en el campo de la higiene y cosmética, por lo que decidieron ponerse manos a la obra y desarrollar sus propios productos, inicialmente con lo que tenían más a mano, el aceite de almendras, incorporando posteriormente otros ingredientes como la stevia, de sobra conocida como edulcorante. Esto fue tomando dimensiones cada vez mayores hasta desembocar en la creación de la marca Hatipai Biocosmeticsen el 2015.

-¿De dónde proviene vuestro nombre?
-Nuestro nombre es un juego de letras con el nombre de la filósofa y matemática Hipatia de Alejandría. Nos pareció un bonito homenaje, así como una reivindicación: somos mujeres y algo más.

LOS PRODUCTOS
-¿Qué diferentes productos vendéis?
-Tenemos una línea corporal compuesta por un gel, un champú y una leche corporal, cuyos principios activos son la stevia y el aceite de almendras; y una línea facial, compuesta por dos cremas noche y día, que además de los principios activos insignia de la marca… lleva también aceite de aguacate, extracto de acmellia, extracto de rosa canina, etc.

-¿Cómo y dónde elaboráis vuestros productos?
-Elaboramos nuestros productos en la provincia de Alicante. Nuestro laboratorio cumple con los estándares de calidad y se encuentra acreditado. También lo están todos nuestros productos.

LA JOYA DE LA CORONA
-¿Cuál es el producto más demandado por vuestra clientela?
-La verdad es que todos han tenido muy buena aceptación, pero, sobre todo, la línea facial y la leche corporal… digamos que las cremas son el producto estrella de nuestra firma.

-¿Qué regalos o promociones ofrecéis?
-Normalmente no ofrecemos regalos; no obstante, vamos realizando promociones periódicas.

-¿Qué sustancias nocivas para nuestra salud contienen los productos convencionales de higiene y cosmética?
-Uff… La lista es muy larga. Se calcula que, de media, un cosmético convencional tiene al menos diez productos químicos entre sus ingredientes, que en muchos casos buscan aumentar la vida útil del producto, o darle un aroma o color más llamativo y agradable para que el usuario se decida por su producto. Algunos de los más comunes son los parabenos, las siliconas, tensoactivos/sulfatos, los alcoholes, y numerosas sustancias derivadas del petróleo.

PELIGRO
-¿Cómo nos afectan este tipo de sustancias?
-Estas sustancias son absorbidas por nuestra piel y pasan al torrente sanguíneo, y con el desarrollo de la nanotecnología todavía más porque se trabaja con sustancias de tamaño muy pequeño. Estas sustancias impiden que la piel y el cabello respiren, eliminan la capa protectora de la piel, algunos de ellos son disruptores hormonales, provocan reacciones alérgicas, son cancerígenos, son tóxicos para el sistema inmunitario, etc.

-¿Qué es la cosmética natural regenerativa? ¿Puedes resumirle el concepto a una persona que no entiende de todo esto?
-Con este tipo de cosmética conseguimos que nuestra piel y cabello se regeneren desintoxicándose y se nutran de los increíbles beneficios que aportan los principios activos que la componen, como la stevia, componente estrella en toda nuestra línea. Es un poderoso antimanchas, antiacné y antiarrugas por su alto poder antioxidante. Por ser sustancias naturales, estimulan la capacidad innata de la piel para regenerarse.

EL CÓCTEL QUÍMICO
-¿Qué diferencias tiene una cosmética libre de tóxicos a otra en lo que respecta a nuestra salud?
-La cosmética convencional es un cóctel de sustancias químicas, mientras que la cosmética natural no contiene químicos, y se caracteriza por ser más suave y menos agresiva. Cuida, protege y regenera la piel con eficacia. La cosmética ecológica y natural tiene una gran cantidad de ingredientes activos en su formulación. En ella, no hay ningún componente de relleno, para aportar o modificar la textura, el olor, o el color. Se adapta mejor a las características de la piel por la mayor afinidad de sus componentes con nuestra epidermis, con ácidos grasos similares a los de nuestra piel y que además son metabolizados sin problemas

-¿Qué problemas pueden ocasionar los productos tóxicos en la piel vulnerable?
-La cosmética convencional está llena de efectos secundarios y provoca reacciones alérgicas, y/o infecciones, al contener colorantes y conservantes de síntesis, es decir, fabricados en laboratorio, principalmente a partir de derivados del petróleo, y que pueden ser totalmente inventadas o imitación de alguna molécula natural. Estas sustancias no se quedan en las capas superficiales de la piel, sino que pasan a las capas más profundas, accediendo al torrente sanguíneo y provocando todo tipo de dolencias.

ALERGIAS
-¿Qué relación hay entre la cosmética convencional y el aumento de alergias dermatológicas?
-La alergia se produce como consecuencia de una respuesta exagerada del sistema inmune ante sustancias que, generalmente, son dañinas y que en la mayoría de las personas no causan ninguna respuesta, pero que el organismo de la persona que la padece reconoce como peligrosa por algún motivo. La piel de algunas personas, aunque este sana, reacciona a según qué tipos de sustancias que forman parte de varios cosméticos. Se calcula que este porcentaje se mueve entre un 10% a un 15% de la población, aunque también es cierto que cuando son reacciones mínimas o leves la gente no suele acudir a los dermatólogos y el número exacto no se conoce porque los problemas desaparecen a los pocos días.

Sara B. Peña
 


MÁS INFO
www.hatipaibiocosmetics.com
info@hatipaibiocosmetics.com
Tel. 626387108
C/ El Vall nº 26
03100-Jijona (Alicante)

 

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LOS ENGARCES DE LA BELLEZA http://vidasana.org/noticias/los-engarces-de-la-belleza Martes 24 de Abril de 2018, 12:03-/-24-04-2018 VidaSana ]]> SÅPER Nueva línea profesional para espacios de belleza, hoteles y spas http://vidasana.org/noticias/sper-nueva-linea-profesional-para-espacios-de-belleza-hoteles-y-spas Martes 24 de Abril de 2018, 09:45-/-24-04-2018 VidaSana


¿Puede ser la cosmética ecológica alta costura? ¿Puede traspasar las fronteras de la mera calidad y convertirse en objeto de deseo? ¿Puede alguien, desde un remoto pueblo de Guadalajara, conectar con la excelencia y el refinamiento? Desde Såper nos dicen: “Sí. Somos una firma de alta cosmética ecológica certificada que ‘teje’ joyas para la piel de forma artesanal, una a una. Desde Casa de Uceda, Guadalajara, Victoria Sánchez, cosmetóloga, restauradora y licenciada en Arte, conecta la excelencia y las sinergias de la naturaleza con el refinamiento, trascendiendo las barreras clásicas, mirando más lejos para experimentar la auténtica belleza”. Estarán en BioCultura BCN. En el estand 417, en el que llevarán a cabo tratamientos faciales. Cuentan con la certificación BioVidasana-BioInspecta en categoría I “EcoPlus”.

Desde la empresa nos dicen: “Todo empezó como un sueño hace 5 años, y poco a poco se ha hecho realidad. Nos hemos ido rodeando de los mejores profesionales del mundo de la cosmética”. Ahora estrenan nueva imagen y transmiten cómo cada una de sus creaciones cuida, respeta y mejora la apariencia de la piel. Mediante la aportación de ácidos grasos esenciales, aminoácidos, minerales y oligoelementos, ofrecen el máximo poder antioxidante, para combatir el envejecimiento prematuro de la piel.
La contaminación, el estrés y los nuevos modelos de vida… hacen que nuestro cuerpo se canse y nuestra piel aparezca apagada, sin su brillo natural. Para revertir esa sensación, La empresa no sigue los cánones d ela cosmética industrial. Señalan: “Elaboramos siempre pequeños lotes a mano, de forma artesanal para que cada producto mantenga sus propiedades intactas. Såper siente la materia y la transforma en alta costura cosmética, en obras de arte, convirtiendo sus creaciones en un tesoro para la piel y los sentidos”. BioCultura BCN será el escenario de la puesta de largo de su nueva línea profesional para espacios de belleza, hoteles y spas.
Såper es un laboratorio familiar que cuenta con  productos en formato de venta y cabina. Han desarrollado y ofrecen 3 Rituales faciales y 2 corporales, creados para obtener los mejores resultados y la mayor relajación posible. Imparten formaciones on-line y presenciales, tanto teóricas como prácticas, para conocer toda la línea y poder apllicar sus rituales. Además cuentan con expositores, displays y todo lo necesario para apoyar la introducción de la marca en espacios de belleza. Los productos de cabina convencionales suelen contener gran cantidad de ingredientes poco saludables. Desde la empresa nos corroboran: “Es importante utilizar productos naturales certificados para cuidar tanto la salud de los clientes como la de los propios profesionales que están en contacto con estos tóxicos durante muchas horas al día”. 

Redacción
 



BIOCULTURA
TOMA NOTA

10 TRUCOS PARA ELEGIR TU COSMÉTICA ECOLÓGICA

Viernes, 4 mayo, 15’45 h. Show Room Ecoestética
Organiza: Saper (www.ecoestetica.org)

10 TRUCOS PARA ELEGIR TU COSMÉTICA ECOLÓGICA
Sábado, 5 mayo, 11’45 h. Show Room Ecoestética
Organiza: Saper
www.ecoestetica.org

COSMÉTICA NATURAL Y ECOLÓGICA PARA CENTROS DE BELLEZA, HOTELES Y SPAS: APRENDE A SELECCIONAR MARCAS DE CALIDAD
Sábado, 5 mayo, 12’30 h. Sala 3
Victoria Sánchez Campos y Fernando Sánchez Campos. Fundadores de Såper, cosmética ecológica.
Organiza: Såper
www.saper.es

HERBOLARIOS Y TIENDAS DE COSMÉTICA NATURAL: CÓMO CRECER A PESAR DE INTERNET Y LAS GRANDES SUPERFICIES
Domingo, 6 mayo, 13 h. Sala 4
Victoria Sánchez Campos y Fernando Sánchez Campos. Fundadores de Såper, cosmética ecológica.
Organiza: Såper www.saper.es
 


MÁS INFO
Såper-Cosmética ecológica/Organic Skincare
C/ Mayor, 4  19184 Casa de Uceda (Guadalajara)
Tel. +34 687 565 784
www.saper.es

 

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PREMIOS BIOCULTURA BCN25.CAT La lista http://vidasana.org/noticias/premios-biocultura-bcn25cat-la-lista Lunes 23 de Abril de 2018, 17:40-/-23-04-2018 VidaSana


Esta es la lista de los premiados de los Premios BioCultura BCN25.CAT. Este año, los premios se circunscriben al ámbito de Catalunya para conmemorar el 25 aniversario de BioCultura BCN. Los premios se entregarán en la gran gala del mundo “bio” que se llevará  a cabo este viernes 27 de abril (ojo: sólo se puede asistir con invitación) en las Reials Drassanes de BCN, el primer emplazamiento de BioCultura en Barcelona hace 25 años. Los premiados son ecoemprededores, periodistas, doctores, entidades privadas o públicas y cargos técnicos de la Administración que han dedicado toda una vida a promocionar la alimentación ecológica y todos sus mundos afines.

Jaume Rosselló (periodista. Fundador de la Revista “Integral”)
Isidre Martínez (Responsable de producció agrària ecològica. Direcció General d'Agricultura i Ramaderia)
Cal Valls  (empresa pionera en alimentación ecológica)
Biocop (empresa pionera en alimentación ecológica)
Hortec  (empresa pionera en alimentación ecológica)
EcoHabitar (entidad dedicada al fomento de la bioconstrucción)
Integral Centre Mèdic i de Salut - Pedro Ródenas
Associació Moda Sostenible BCN
Antonio Madridejos (Periodista)
VSF (Justícia Alimentària Global)
Giura Cosmètics (empresa pionera de cosmética ecológica)
Escola Agrària de Manresa

 
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SUNSAIS Moda consciente http://vidasana.org/noticias/sunsais-moda-consciente Lunes 23 de Abril de 2018, 15:45-/-23-04-2018 VidaSana

Sunsais es, al mismo tiempo, una plataforma online y una tienda física ubicada en el barcelonés barrio de Gracia. Alice está al frente de ambas. Ella nació en una familia muy inspirada por los valores ambientales y continúa en ello, ahora como ecoemprendedora. Es una de las empresas que despuntan en todo lo que concierne a la moda sostenible. Estará en BioCultura BCN.


-¿Cómo empezó todo?
-Me llamo Alice y en el año 2011 creé el portal online tienda de moda ecológica Sunsais. Posteriormente abrí mi tienda física, el Slow Concept de Sunsais (en Gracia, Barcelona c/ Ramón y Cajal, 34), donde ofrezco moda de calidad con tejidos que respetan los recursos naturales del planeta. Al mismo tiempo, me gusta colaborar con marcas dispuestas a cambiar nuestro sistema económico, incorporando valores éticos y de sostenibilidad en nuestra forma de trabajo.

-¿Tu familia ya estaba en todo eso?
-Nací en una familia que se dedicaba a la ecología desde los años 70. Gracias al entorno familiar incorporé en mis hábitos de vida y de entendimiento valores de respeto por la naturaleza. Particularmente me preocupa que el sector textil sea una de las industrias más contaminantes para este planeta  y menos atendidas.  En mi trayectoria laboral he apoyado a varias empresas y proyectos por una simple cuestión de ética y respeto.

-¿Cómo trabajáis?
-
En Sunsais respetamos todos los eslabones de producción y distribución de la moda, garantizando criterios ambientales y sociales en estos procesos. Creemos que una moda no es sostenible si permite la explotación y la  contaminación masiva. Creamos moda dentro de un estilo de vida y forma de pensar más en armonía con nosotros mismos, respetando los recursos naturales y las personas que diseñan y fabrican; es decir intentamos ser ecofriendly con el entorno que nos rodea.
 


BIOCULTURA BCN
-¿Qué vas a presentar en BioCultura?
-La nueva colección para esta primavera-verano, una colección llena de colores, frescura y calidez. Con tejidos nobles como el bambú, cáñamo, o fibra de eucaliptos, que son mucho más transpirables que el algodón, por ejemplo. 

-¿Cómo ves el textil ecológico en la actualidad?
-La globalización de la industria textil y la especulación constante deteriora la cadena de producción. El consumidor no sabe que los productores sufren por la competencia de los bajos precios, que son ficticios e insostenibles. Esto contribuye a la destrucción de los pilares que crean el equilibrio de un comercio justo.  En la actualidad, la producción se ha desplazado a países donde aún se acepta la explotación de la mano de obra, no solo perjudicando a las personas y a la calidad del producto, sino a la sostenibilidad ambiental. Dichos problemas podrían solventarse con una actitud consciente y responsable por parte del consumidor crítico. La moda debería estar fundamentada en una valoración socio-económica  por encima del diseño o la marca. En Sunsais ofrecemos una opción diferente con un sistema ético que es el que creemos que va a cambiar la corrupción de este sector: nos dirigimos a un consumidor consciente.  Ofrecemos moda sostenible y ropa ecológica, con la misión de visibilizar el proceso y a los productores. En tus manos está la posibilidad de hacer cambiar este sistema y nosotros te invitamos a que seas partícipe. Te esperamos en la feria BioCultura Barcelona: estamos en el estand 519.

Carolina Sánchez

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OPINIÓN Karmelo Bizkarra: “Hábitos alimenticios, elegidos o dirigidos” http://vidasana.org/noticias/opinin-karmelo-bizkarra-habitos-alimenticios-elegidos-o-dirigidos Lunes 23 de Abril de 2018, 15:42-/-23-04-2018 VidaSana Karmelo Bizkarra estará en BioCultura BCN. Aquí nos habla de cómo la industrialización de los alimentos nos enferma lentamente, a nosotros y a la tierra. En sus charlas, hablará también de este y de otros temas. Abajo, toda la información.

“Ciencia sin consciencia no es más que la ruina del alma”.
François Rabelais, famoso escritor francés del Renacimiento (1494–1553)

En las últimas décadas ha habido una gran transformación en los hábitos alimentarios de los occidentales, algunos elegidos, otros dirigidos.  Muchos ordenados por grandes multinacionales o transnacionales, que nos han adiestrado en una alimentación refinada, manipulada, adulterada, "no perecedera" (lo que no tiene vida tampoco puede morir) y llena de sustancias de síntesis o químicas.
En consecuencia nuestra alimentación ha dejado de conformarse a base de nutrientes para pasar a ser meros comestibles. Dichos comestibles son sustancias que se pueden comer, pero no indica que contengan nutrientes, y menos aún nutrientes saludables.
Las multinacionales o trasnacionales de la agricultura han favorecido la enfermedad por su forma tan desequilibrada de producción, apoyando una agri-cultura que deja de ser cultura para llenarse de tóxicos de síntesis y biocidas. Estas mismas empresas fabrican los medicamentos que se van a usar luego para tratar o mal-tratar las enfermedades que han sido originadas por los cultivos intensivos, pesticidas, herbicidas,…
La transformación, manipulación y refinamiento de los alimentos altera especialmente las partes vitales de los mismos, las vitaminas, minerales, antioxidantes, pigmentos naturales... Las mayores alteraciones sufridas por los alimentos, durante miles y miles de años, han tenido lugar durante el último siglo. El organismo humano puede reconocer, en su memoria celular, el maíz tierno, pero es incapaz de reconocer algo tan transformado y desvitalizado como los "corn flakes" tostados y llenos de azucares desnaturalizados, por mucho que a esa masa la llamemos cereales. Los alimentos que se utilizan desde hace miles de años son, quizás, reconocibles por la memoria celular del organismo; los industrializados son objetos extraños que el cuerpo no puede incorporar ni hacerlos partícipes de su organización.
Al mismo tiempo se ha dado un aumento de la ingestión diaria de calorías, incluidas las calorías vacías (sin sustancias nutritivas) del alcohol; una manipulación y refinamiento de los alimentos; una carencia o subcarencia de vitaminas, minerales, oligoelementos y antioxidantes, un aumento del consumo de carnes y grasas obtenidas en granjas de explotación animal, una destrucción acelerada del equilibrio de la tierra que crea plantas enfermas, etc. La salud de la tierra, de los vegetales, de los animales y de los seres humanos está ligada entre sí y si enfermamos la tierra enferma todo lo demás.

ALIMENTOS DEASNATURALIZADOS
Las cifras del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos han mostrado una pérdida de nutrientes en 43 especies estudiadas desde los años 50 del siglo pasado. En un análisis más reciente se ha visto que la vitamina C ha disminuido en el 20%, el hierro en el 15%, la riboflavina en el 3% y el calcio en el 16%. Como señala Brian Halweil, las plantas cultivadas de forma ecológica tienen entre el 10% y el 50% más de sustancias activas que las cultivadas en la agricultura intensiva. El trigo cultivado en USA desde hace más de 130 años, según el Departamento de Agricultura, ha perdido casi un tercio de hierro, zinc y selenio 1.
Los alimentos desnaturalizados contienen menos sustancias activas y muchas más sustancias biocidas. Y como se pudo constatar, en cuanto se propagaron las técnicas de refinamiento, a continuación aparecieron las epidemias desvastadoras como la pelagra y el beriberi, enfermedades carenciales que diezmaron grandes zonas del planeta tierra. Las carencias vitamínicas se desarrollaron, debido a la manipulación del alimento, de forma espectacular.
Actualmente estamos asistiendo a una adulteración light a la que podríamos llamar maquillaje nutricional: los huevos contienen más omega-3, la leche más calcio, los yogures fitoesteroles para disminuir el colesterol, la coca-cola no tiene azúcar, los postres son sin azúcar añadido (con edulcorantes aún más perjudiciales que el mismo azúcar), etc, etc. A los productos o comestibles manufacturados, se les añade una sustancia supuestamente saludable o dudosamente favorable y se les pone la etiqueta “bueno para la salud” o con aditivos autorizados. Estos aditivos químicos, por ejemplo, pueden alargar la vida de los alimentos a costa de desvitalizarlos, pero toman parte de los más o menos 40 kg de sustancias o aditivos químicos que ingerimos anualmente en nuestro país.
El engaño etiquetable es a veces tan calculado que, aunque en el envase ponga sin conservantes, puede tener aromatizantes o edulcorantes, y es una buena manera de mentir diciendo la verdad.

COLONIZACIÓN ALIMENTARIA
El factor económico ha sido siempre trascendental a la hora de elegir los alimentos y fue uno de los motivos importantes que dio lugar al gran consumo de aceites vegetales que sustituyeron al aceite de oliva. La característica común de estos aceites es que eran más baratos. Este cambio fue respaldado por un orquestado marketing de empresas y organismos, especialmente trasnacionales, para convencer por todos los medios de que los aceites de semillas eran mejores para la salud que el aceite de oliva.
Con el trasfondo de los aceites grasos insaturados y su beneficio (verdadero o supuesto) sobre el colesterol, hubo un aumento del consumo de aceites no conocidos hasta entonces en nuestro entorno. Hoy en día vuelve a reconocerse que el aceite más antiguo en la alimentación humana, el aceite de oliva, es el más recomendable para la salud. Es el aceite que menos se altera con el calor. Todo cambia, y entre cambio y cambio siempre hay alguien que manipula y sale ganando.
Otras veces la sustitución o la invasión gastronómica viene de la mano de la publicidad y el poder económico: los donuts, la coca-cola, las hamburguesas, los perritos calientes…
La posibilidad de conseguir alimentos frescos de la huerta de los vecinos, del mercado semanal o de la pequeña tienda del barrio va en disminución. Se ha pasado de la elaboración casera y artesanal a la industrial, donde unas máquinas cocinan para nosotros de forma aséptica, sin el contacto humano con el alimento. Antes la producción y el consumo de alimentos era más local, mientras hoy dependemos de una producción cada vez más alejada del lugar en el que vivimos.
La preparación de los alimentos se ha desplazado de la cocina a la fábrica, a las grandes industrias de “alimentación”. La aparición de los hipermercados ha cambiado también radicalmente los hábitos alimenticios. Ya no se hace la compra diaria, el pan fresco, la leche del día; sino que se hace la compra para toda la semana: el pan tostado o en molde, la leche esterilizada que dura meses y ni se pierde, los congelados para varios días, y todo ello sin hablar ni una sola palabra con nadie del establecimiento. Un signo más de individualismo en una sociedad donde cada vez contamos con menos gente que nos escuche.
Hemos perdido contacto con los ritmos de vida, no sabemos si la verdura que hay en el supermercado es de invernadero, está tratada o viene del otro lado del océano Atlántico. Hemos olvidado las épocas de cosecha de las verduras. Comemos cualquier alimento en cualquier época del año.
Más que nunca, en este momento, es necesaria una educación alimenticia infantil para que los niños coman menos porquerías (porquería viene de puerco): menos cola-cao, chip-chops, choc-crup, gominolas de plástico y chucherías químicas sintéticas. Una cultura alimenticia popular y sana reduciría mucho la frecuencia de la mayoría de las enfermedades crónicas y evitaría la manipulación y el abuso de los animales. Una cultura alimenticia donde la persona eligiese los alimentos más saludables y no se dejase llevar por la publicidad y el marketing de las grandes empresas, en su intento de descerebrar al que ve su publicidad.
Compramos aquello que nos han convencido que compremos y una parte de su dinero no se dedica a costear la comida, sino a pagar lo que al fabricante le cuesta convencerlo a usted de que la compre”, dice Felicity Lawrence 2.

GANADERÍA INDUSTRIAL
Las técnicas de ganadería actuales favorecen el hacinamiento y la inmovilización de los animales en lugares insalubres: se crían sin contacto con la tierra, con falta de espacio, de movimiento, de aire y de sol, lo que altera el equilibrio fisiológico de los animales. Además son transportados en pésimas condiciones y con frecuencia tratados con sedantes para que estén más tranquilos durante el traslado. Se prioriza la producción, por encima de la salud de los animales. Se les atiborra o ceba de comida para un rápido engorde. Finalmente se les agota, en detrimento de su salud. Se les aporta comida no adecuada, forraje desequilibrado con abonos químicos y contaminado con herbicidas, insecticidas, etc. Estos animales enfermos no pueden favorecer la salud humana.
Se utilizan antibióticos en dosis bajas, por debajo de las terapéuticas, en los alimentos y el agua. Se usan en la ganadería y en acuicultura porque favorecen una ganancia de peso de los animales criados. Antibióticos que ingerimos cuando comemos carne procedente de la crianza intensiva.
En la actualidad las carnes están llenas de grasa debido a que los animales son cebados para que engorden cuanto antes con piensos compuestos (¿compuestos de qué?), no se les deja mover ni hacer ejercicio, se les atiborra de sustancias tóxicas, antibióticos y hormonas, para que engorden más rápido. Esos animales contienen según Marvin Harris el 30% de grasa, mientras que los diferentes herbívoros africanos en estado salvaje contienen un promedio de 3,9% de grasa.
La ganadería de explotación intensiva, tal como se realiza hoy, crea también gran cantidad de desechos que pueden ser contaminantes. Hoy en día la situación llega a ser grave en las zonas con una alta concentración de granjas de cerdos, derivada de la formación de los purines o desechos de dichas granjas.
Los alimentos de origen ecológico, al no contener substancias artificiales, son asimilados correctamente por el organismo sin alterar las funciones metabólicas. Por el contrario, las sustancias químicas o de nueva síntesis son irreconocibles para el metabolismo del organismo y quedan con frecuencia inalterables, depositadas especialmente en las zonas grasas del cuerpo. El organismo, con toda su capacidad de autorregulación, arrincona los tóxicos en los tejidos grasos para que no perjudiquen a los órganos vitales. Lo mismo sucede en los animales. En consecuencia cuando comemos carne grasa, todas las sustancias tóxicas depositadas y arrinconadas en ella son ingeridas por nosotros y entran a tomar parte de nuestro organismo intoxicándolo.

PRODUCCIÓN DE CARNE
El informe de la ONU sobre alimentación y agricultura del año 2006 concluye que la ganadería de explotación intensiva es uno de los principales responsables del calentamiento climático. La contribución de la ganadería a dicho cambio climático tiene un gran efecto, y es incluso más elevado que el del transporte. La cría animal es responsable del 65% de emisiones del óxido nitroso, un gas que contribuye al recalentamiento global 296 más veces que el CO2. El metano emitido por la digestión de las vacas (que toleran mal la alimentación a base de piensos compuestos) actúa 23 veces más que el CO2. El 37% del metano mundial proviene de los rumiantes.
El informe de la ONU concluye también que la cría de animales se encuentra entre las actividades más perjudiciales para los recursos del agua, a causa del vertido masivo de pesticidas y excrementos de animales en los cursos del agua.
Algunos animales son forzados a sobrealimentarse, por ej. las ocas. Su hígado, una vez enfermo, es utilizado como paté o “foie gras”, en francés hígado graso. En medicina el hígado graso es un hígado patológico. Comemos el hígado enfermo cuando comemos “foie” y además no tenemos en cuenta los derechos del animal cuando permitimos dicho abuso. Los animales en las granjas son mercancías. No se les contempla como seres sintientes.
Los pesticidas usados en el campo se concentran más en la carne que en las verduras o en las frutas. No sirve el argumento de que todo está contaminado ya que la carne está mucho más contaminada que las verduras. Según Harvey Diamond los productos animales tienen nueve veces más pesticidas que los vegetales. 3

AGRICUTLTURA ECOLÓGICA
La agricultura, como señala Philippe Desbrosse, le da al ser humano el poder de intervenir sobre el equilibrio de la naturaleza, de manera que puede ganar en libertad e independencia y satisfacer además sus necesidades y sus deseos. Pero también, la no consciente o imprudente actitud de agricultores, y de multinacionales agrícolas, empresas de fabricación de pesticidas y herbicidas, multinacionales que blindan y explotan la venta de semillas transgénicas, etc.,etc., puede dar al traste con el equilibrio de la naturaleza y afectar, de paso, la salud de los habitantes de la tierra, seres humanos incluidos.
El agotamiento de la fertilidad de la tierra y la contaminación de ésta y de las aguas subterráneas por la actual agricultura y ganadería intensiva indican claramente que el ser humano está escupiendo hacia el cielo obviando la acción inevitable de la fuerza de gravedad.
En cambio, con la agricultura ecológica no se pone en riesgo la salud de los consumidores ni de los productores. Favorece un pensar eco-lógico, sin apoyar la explotación de la tierra sin escrúpulos. Favorece un desarrollo sostenible de la agricultura. Los elementos biocidas o elementos que desequilibran o destruyen la vida son utilizados en la agricultura química, mientras los elementos bioactivos o favorecedores de los procesos vitales son los que se utilizan en agricultura ecológica.
El paradigma o visión global de la agricultura ecológica es favorecer el equilibrio y la salud de la tierra que se expresa en la salud de las plantas que crecen de ella.
El paradigma de la agricultura química se basa, por el contrario, en la explotación de la tierra, y cuando el equilibrio se pierde y se expresa en forma de plagas, luchar contra las plagas con más sustancias químicas. Sin intentar devolver el equilibrio a la tierra que nos alimenta, acabamos con los insectos. Es el arte de poner parches sin favorecer el equilibrio y la salud de la tierra.
Los alimentos ecológicos tienen más gusto y el organismo mejora su salud al consumirlos. La elección de productos ecológicos supone un compromiso con la naturaleza, con la tierra, con los agricultores responsables y un compromiso con nuestra salud y la salud de las generaciones venideras.

Dr. Karmelo Bizkarra
 


Bibliografía Seleccionada:

  1. Nutrition, mensonges et propagande. Michel Pollan. Thierry Souccar Editions. Francia. 2008.
  2. ¿Quién decide lo que comemos? Felicity Lawrence. Tendencias editores. Barcelona.2009.
  3. Transgénicos: el haz y el envés. Jorge Riechmann. Catarata. Madrid. 2004.
  4. El arte de saber alimentarte. Karmelo Bizkarra. Editorial Desclée De Brower. Bilbao. 2011


BIZKARRA EN BIOCULTURA BCN
TOMA NOTA

CUIDAR EL CUERPO, ARMONIZAR EMOCIONES Y AQUIETAR LA MENTE
Sábado, 5 mayo, 17’30 h. Sala 5

ALIMENTACIÓN ENERGÉTICA Y AYUNO
Domingo, 6 mayo 12’30 h. Sala 6

 

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DEBATE “Biocivilización en marcha” http://vidasana.org/noticias/debate-biocivilizacion-en-marcha Lunes 23 de Abril de 2018, 11:19-/-23-04-2018 VidaSana


Sandra Campos es la directora del Seminari Internacional de Convivència Planetària: Construïm Biocivilització- Barcelona y ahora acaba de reunir textos de varios autores en un libro que publica Icaria. Se titula “Biocivilización en marcha”. Presentará el libro en BioCultura BCN con una charla en la que reunirá a varios de los coatuores. En la foto, en el último seminario, Sandra Campos posa junto a la gran Vandana Shiva..

Algunos de los participantes del Seminario Internacional de Con­vivencia Planetaria: Construimos Biocivilización, que se realiza de manera bianual en la ciudad de Barcelona (http://biocivilizacion.org), escriben en “Biocivilización en marcha” sus reflexiones con la ilusión de seguir suman­do esfuerzos y pasos en la construcción de ese otro nuevo modelo de convivencia planetaria. Ellos son: Francisco “Chico” Whitaquer (FSM), Juan Carlos Monedero (15-M), Pedro Burruezo (The Ecologist), Giacomo D’Alisa (Decrecimiento), Sandra Campos (Imago), Pedro Santana Rodríguez (Sur), Josep Puig i Boix (Dia de la Terra) y Germán Pelayo (Foro Democrático Mundial).

-¿Qué es para  ti la “biocivilización”?
-Biocivilización destaca la esencia del floreciente paradigma de convivencia planetaria en el “cuidado” de la Red de la Vida, de la que forman parte de manera interrelacionada e interdependiente todos los seres vivos: humanos, animales, naturaleza, al igual que la Tierra, como ente igualmente vivo y única casa de todas las especies, incluida la humana.  La humanidad, con su modelo de vida y consumo, mayoritariamente aceptado y practicado por cada uno de nosotros, está agotando los recursos naturales del planeta Tierra, nuestra única casa común[1], como la llamó el Papa Francisco en su encíclica “Laudato Si”. Esto lo estamos haciendo de una manera irresponsable e inconsciente, por el afán, en parte, de satisfacer las que creemos nuestras necesidades, y los intereses de quienes nos las crean. Con la anteriormente citada manera de vivir en este planeta, dejamos de darle el tiempo necesario a la Tierra para recuperarse de la huella ecológica que los humanos vamos dejando en ella. “La huella ecológica es un indicador del impacto ambiental generado por la demanda humana que se hace de los recursos existentes en los ecosistemas del planeta, relacionándola con la capacidad ecológica de la Tierra de regenerar sus recursos”.  Como bien lo explicó Leonardo Boff (Boff 2015): “…En agosto del 2015 fue el ‘Día de la Sobrecarga de la Tierra’ (Earth Overshooting Day). En lo que nos informó la Red de la Huella Mundial (Global Footprint Network) que, junto con otras instituciones como WWF y Living Planet, siguen sistemáticamente el estado de la Tierra. La huella ecológica humana (la cantidad de bienes y servicios que necesitamos para vivir) ha sido sobrepasada. Las reservas de la Tierra se han agotado, y necesitamos 1,6 planetas para atender nuestras necesidades, sin considerar aquellas muy importantes de la gran comunidad de vida: fauna, flora, micro-organismos…. En palabras  más mundanas: nuestra tarjeta de crédito está en números rojos... Hasta 1961 necesitábamos solamente del 63% de la Tierra para atender nuestras demandas. Con el aumento de la población y del consumo, en 1975 necesitábamos ya el 97% de la Tierra. En 1980, el 100,6%, la primera Sobrecarga de la Huella Ecológica Planetaria. En 2005 alcanzábamos ya la cifra de 1,4 planetas. Y, en agosto de 2015, 1,6 planetas... Sin un cambio de consciencia que nazca de la reflexión profunda por el cuidado de este hogar, nuestra casa común, en cada persona del planeta, las probabilidades de un escenario apocalíptico se incrementan para un futuro no muy lejano”. El 2 de agosto de 2017 -día elegido como Día Mundial de la Sobrecarga de la Tierra-, en tan sólo 8 meses, la humanidad ha gastado los recursos naturales que el Planeta puede generar anualmente.  Se necesitarían 1,7 planetas para satisfacer su demanda de recursos naturales.
 


EL LIBRO
-¿Háblanos del libro que acaba de publicar Icaria Editorial? 
-Los escritos que conforman este libro buscan aportar respuestas desde una perspectiva biocivilizatoria a las preguntas:  Ese otro paradigma de convivencia planetaria nos inquiere:  ¿Con que ética? ¿Con que economía?  Y… ¿Con qué estructura de poder?   Son preguntas planteadas inicialmente en el marco del taller “Caminos y descaminos para una Biocivilización” (Río de Janeiro - 2011) y que en el marco de los diferentes Seminarios Internacionales de Convivencia Planetaria: Construimos Biocivilización (http://biocivilizacion.org/seminarios/), que desde el  2011 venimos realizando en la ciudad de Barcelona,  las seguimos planteando como eje provocador de las reflexiones que se realizan al interior del Seminario. Biocivilización se articula, dentro del espíritu de cambio de la época en que nos encontramos, como estrategia de búsqueda, diálogo, articulación y construcción colectiva a nivel planetario… Hablamos  de un camino común que nos ayude a salir de la actual crisis sistémica que estamos viviendo, de manera benéfica para la red de la vida. No pretende ser una guía política o académica, mucho menos un decálogo de pasos a seguir; pero sí una respetuosa invitación a avanzar por el camino del cambio esencial, es decir el camino del cambio de conciencia: radical y pacífico con cambios concretos en nuestras vidas personales y colectivas.

-¿Con qué autores has contado y por qué?
-En este libro escriben sus reflexiones algunos de los participantes del Seminario Internacional de Convivencia Planetaria: Construimos Biocivilización, que se realiza en la ciudad de Barcelona desde el 2011  www.biocovilizacion.org,  con la ilusión de seguir sumando esfuerzos y pasos en la construcción de ese otro nuevo modelo de convivencia planetaria. Ellos son: Francisco “Chico” Whitaquer, Juan Carlos Monedero, Pedro Burruezo, Giacomo D’Alisa, Pedro Santana Rodríguez, Josep Puig i Boix, Germán Pelayo, yo misma. He elegido a estos autores porque tienen mucho que decir en lo que a salidas a los principales problemas que afrontamos se refiere.

BIOCULTURA
-¿Qué vas a llevar a cabo dentro de BioCultura BCN 2018?
-Llevaremos a cabo la presentación del libro “Biocivilización en marcha”, que lleva por subtítulo “Un nuevo paradigma de convivencia planetaria”. Para lo cual hemos organizado la mesa redonda y abierta que hemos llamado: “Biocivilización: diálogo y articulación. Fortaleciendo otro paradigma de convivencia planetaria”.

Día: Domingo 6 de mayo 2018
Hora: 17.30h A 19.00h.
Lugar: Palau Sant Jordi en el marco de BioCultura, Sala 2


Participarán:
German Pelayo:
¿Qué política mundial para la biocivilización?
Giacomo D’Alisa: Decrecimiento y biocivilización por la sustentabilidad de la vida.
Pedro Burruezo: Once Claves de repudio y de retorno a lo sagrado.
Sandra Campos: La fraternidad, la asignatura pendiente de la Revolución Francesa, a tener en cuenta en un nuevo modelo para armar.
Pep Puig i Boix: el Ecologismo, una nueva concepción del mundo plasmada en la Carta de la Tierra.

SEMINARIO
-¿Qué estas preparando para el nuevo Seminario de Convivencia planetaria: Construimos Biocivilización?
-Estamos renovando toda la manera como se ha hecho en esta primera gran etapa. De cara a la segunda que comienza con el siguiente seminario, la idea que tenemos es organizarlo de una manera mucho más participativa, colaborativa y en red, aprovechando el soporte que nos brindan las nuevas tecnologías. A nivel metodológico seguiremos trabajando las tres preguntas referentes aportadas en el Seminario de Río de Janeiro, y buscaremos sobre todo visibilizar experiencias que en la práctica están dándole forma de una manera bastante intuitiva a ese nuevo modelo de convivencia planetaria. El objetivo será ante todo visibilizar las experiencias que lo están haciendo a nivel económico, político y ético. Pues pensamos que es importante dialogar para aprender los unos de los otros cómo se está haciendo esa construcción.

-¿Por qué crees que todo ese trabajo tuyo es tan necesario?
-El trabajo que hacemos nosotros y todos aquellos que se esfuerzan por hacer de este un mejor mundo… es muy necesario porque justamente la suma de todos estos esfuerzos es lo que permite que avancemos en el cambio. En lo que a nosotros respecta, inspirados en las reflexiones que hizo Leonardo Boff en el Foro Social Mundial, FSM de Belén - Brasil (2009) y Candido Grzybowski (Brasil-2011), vemos que un nuevo paradigma de convivencia planetaria se ha venido alimentando y fortaleciendo en el corto plazo por miles de mujeres y hombres que, de forma individual o colectiva, han estado y están haciendo el cambio de manera concreta en sus prácticas cotidianas y colectivas.  Este cambio implica varios escenarios, tal como se planteó en el 4to Seminario de Convivencia Planetaria: Construimos Biocivilización, hacia un nuevo paradigma de convivencia planetaria, celebrado en la ciudad de Barcelona en abril de 2016: “Desde adentro hacia afuera y desde abajo hacia arriba.”[2] Como lo reflexionó igualmente en su momento el economista, ambientalista y político chileno Manfred Max Neef: “Es ascinante saber que si yo cambio puede ocurrir algo en consecuencia que conduzca a un cambio en el mundo. Pero tenemos miedo de cambiar. Siempre es más fácil intentar cambiar a los otros… Espero que llegue el día en que cada uno de nosotros sea lo suficientemente valiente para poder decir, con toda honestidad: ‘Soy, y porque soy me volví parte de…’. Me parece que este es el camino a seguir si queremos poner fin a una manera estúpida de vivir”.[3]

ALIMENTACIÓN
-¿En qué medida crees que la alimentación ecológica contribuye a un mundo en el que reina la biocivilización?
-La alimentación es la base de la salud y de la vitalidad del cuerpo; para que un cuerpo sea saludable debe alimentarse adecuadamente sin consumir elementos que lo intoxiquen. Estas prácticas alimentarias se fueron perdiendo con la llegada de la industrialización y la voracidad capitalista que antepuso el capital al ser humano y al planeta. Dentro de todo este cambio civilizatorio, debemos volver a la alimentación ecológica, de temporada, de proximidad, que es la que nuestros cuerpos necesitan… Un nuevo mundo se debe construir pensando en humanos en condiciones de “Buen Vivir” y que ese “Buen Vivir” no afecte negativamente a los otros ni al planeta. En este sentido BioCultura juega un papel muy importante y es que ha logrado ser el “bressol” (la cuna) y el espacio necesario para que la cultura y la economía ecológica se encuentren y se sigan fortaleciendo. Estoy hablando de una economía colaborativa que pone al ser humano y el planeta por encima del capital; en resumen, este último debe estar al servicio de los dos primeros y no como sucede actualmente.

-¿Cuáles son tus referentes a lo que a la ecosofia  biocivilizatoria respecta?
-Las personas que están construyendo las experiencias en la cotidianidad y en el día a día en todo el planeta. Todos aquellos y aquellas que han decidido no seguir apostando a este modelo loco que nos llevará a la destrucción si lo dejamos seguir avanzando por dónde va… Personas que han comenzado desde hace varias décadas a implementar y crear nuevas formas de vivir, convivir y estar en el mundo.

-¿En qué medida el nuevo paradigma que necesita la humanidad para sobrevivirse a sí misma… incluye una espiritualidad profunda ligada a la tierra?
-Claro… Porque la espiritualidad o vida interior es la que nos permite ser conscientes de la conexión real que tenemos con todo lo que está fuera y dentro de nosotros. Es lo que nos hace descubrir que todos formamos parte de una gran comunidad de vida, que somos interdependientes y que estamos interrelacionados… Y que cuando le hacemos daño a la tierra nos lo hacemos a nosotros mismos. Esta sensibilidad sólo se puede despertar si la persona tiene una vida interior que le permita hacer lecturas diferentes del mundo que lo rodea y de la manera que se interrelaciona con él.

LOS QUE CORROMPEN
-¿Quiénes gobiernan el mundo y por qué se empeñan en su destrucción?
-En el mes de enero de 2017 Oxfam, la agencia de cooperación, publicó su informe anual que en esta ocasión tituló “Una economía para el 99%. Es hora de construir una economía más humana y justa al servicio de las personas”. Los datos que trae en su nuevo informe son demoledores. Tan solo ocho personas (8 hombres en realidad) poseen ya la misma riqueza que 3.600 millones de personas, la mitad más pobre de la humanidad. La superconcentración de la riqueza sigue imparable. El crecimiento económico tan sólo está beneficiando a los que más tienen. El resto, la gran mayoría de ciudadanos de todo el mundo, especialmente los sectores más pobres, se están quedando al margen de la reactivación de la economía. El modelo económico y los principios que rigen su funcionamiento nos han llevado a esta situación que se ha vuelto extrema, insostenible e injusta. Es hora de plantear una alternativa. Necesitamos gobiernos que apuesten por una visión de futuro y respondan ante su ciudadanía primero. Son necesarias grandes empresas que antepongan los intereses de trabajadores y productores: un crecimiento dentro de los límites del planeta, el respeto a los derechos de las mujeres… Y que el sistema fiscal sea justo y progresivo. Es posible avanzar hacia una economía más humana.[4] El mundo sigue inmerso en una crisis mundial de desigualdad.
·  Desde 2015, el 1% más rico de la población mundial posee más riqueza que el resto del planeta.
·  Actualmente, ocho personas poseen la misma riqueza que 3.600 millones de personas (la mitad de la humanidad).
·  Durante los próximos 20 años, 500 personas legarán 2,1 billones de dólares a sus herederos, una suma que supera el PIB de India, un país con una población de 1.300 millones de personas.
·   Los ingresos del 10% más pobre de la población mundial han aumentado menos de 3 dólares al año entre 1988 y 2011, mientras que los del 1% más rico se ha incrementado 182 veces más.
·   Un nuevo estudio del economista Thomas Piketty revela que en Estados Unidos los ingresos del 50% más pobre de la población se han congelado en los últimos 30 años, mientras que los del 1% más rico han aumentado un 300% en el mismo período.

El mundo lo gobiernan los grandes capitales que están en manos de un reducido porcentaje de personas en el planeta y de las grandes corporaciones que tratan de hacer anónimos a estas personas que son los grandes capitalistas. Estos grandes ricos más que empeñarse… yo a veces pienso que no se dan cuenta de la magnitud del daño que están haciendo por falta de conciencia, hasta tal punto que no ven que el daño que le hacen a los otros y al planeta se lo están haciendo así mismos, porque, por más rico que sea, el destino como humanidad, como comunidad de vida en nuestro casa común, es un destino compartido. Ricos y pobres correremos la misma suerte.

P. Bolaño

MÁS INFO
TOMA NOTA
Día: Domingo 6 de mayo 2018
Hora: 17.30h A 19.00h.
Lugar: Palau Sant Jordi en el marco de BioCultura, sala 2

Participarán:
German Pelayo:
¿Qué política mundial para la biocivilización?
Giacomo D’Alisa: Decrecimiento y biocivilización por la sustentabilidad de la vida.
Pedro Burruezo: Once Claves de repudio y de retorno a lo sagrado.
Sandra Campos: La fraternidad, la asignatura pendiente de la Revolución Francesa, a tener en cuenta en un nuevo modelo para armar.
Pep Puig i Boix: el Ecologismo, una nueva concepción del mundo plasmada en la Carta de la Tierra.

 


[1] Documento Laudato si! SOBRE EL CUIDADO DE LA CASA COMÚN. Se puede bajar de: http://m.vatican.va/content/francescomobile/es/encyclicals/documents/papa-francesco_20150524_enciclica-laudato-si.html

[2] www.biocvilizacion.org

[3]  Max –Neef. Manfred, Desarrollo a Escala Humana (1994) Editorial ICARIA. Barcelona

[4] www.oxfam.org Informe de Oxfam enero de 2017.

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BIOCULTURA BCN 25 Sorteamos 3 invitaciones dobles para la gran gala del mundo “bio” http://vidasana.org/noticias/biocultura-bcn-25-sorteamos-3-invitaciones-dobles-para-la-gran-gala-del-mundo-bio Viernes 20 de Abril de 2018, 14:07-/-20-04-2018 VidaSana Este viernes, 27 de abril, se llevará a cabo en las Drassanes de Barcelona la gran gala del mundo “bio” que los responsables de Vida Sana han organizado para celebrar el XXV aniversario de BioCultura BCN. A la fiesta sólo se puede acceder con invitación. Lleva por título: “Agroecologia, Salut, Pau, Cultura i Rebel.lia”. La cita es a las 20h del 27. Si quieres asistir como invitado, envía un email a info@vidasana.org. En el asunto, pones:  “Invitación para la Gran Gala del Mundo ‘Bio’”. Los tres primeros emails tendrán acceso a una invitación doble.

Habrá música en vivo con diferentes artistas catalanas, desfile de moda ecológica, estreno del breve documental “Agroecologia, Salut, Pau, Cultura i Rebel.lia” (que da una visión de pretérito y de futuro de BioCultura BCN desde el prisma femenino), pica-pica “bio”, photocall y la entrega de los Premios BioCultura BCN25.CAT, que este año están dedicados a las empresas y personas del sector que han dedicado toda una vida a llevar la alimentación ecológica y un nuevo modelo de consumo al mayor número posible de hogares. Y todo, precisamente, en el lugar donde se celebró, ahora hace cinco lustros, la primera edición de BioCultura BCN: las Reials Drassanes de Barcelona. Conducirá la gala la directora del programa “Mediterráneo” de Radio 3, Pilar Sampietro. Si quieres que te maquillen para la ocasión, ven antes de empezar la gala y en el vestíbulo de las Drassanes te maquillarán empleando sólo cosmética ecocertificada. No faltará nadie del sector “bio” catalán. Será, también, una buena excusa para reencontrar a viejos amigos y retomar viejas conversaciones y nuevas energías en común de cara al futuro de un sector que no para de crecer y que, al mismo tiempo, presenta también algunos nuevos retos inéditos. Te esperamos…
Envía rápidamente tu email a…: info@vidasana.org  A ver si tienes suerte

AGROECOLOGIA, SALUT, PAU, CULTURA I REBEL.LIA
Viernes, 27 de abril, a las 20h
Reials Drassanes de Barcelona
Av. de les Drassanes, s/n

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COOPERATIVA MOLSA Un nuevo concepto de tiendas “bio” en expansión http://vidasana.org/noticias/cooperativa-molsa-un-nuevo-concepto-de-tiendas-bio-en-expansion Viernes 20 de Abril de 2018, 14:06-/-20-04-2018 VidaSana

Las tiendas cooperativas Molsa nacen como una alternativa a las grandes cadenas de supermercados. ¿Su misión? Promover el bienestar de las personas a partir de la alimentación ecológica y modelos de consumo sostenibles. Acaban de abrir su decimotercera tienda en Castellar del Vallès, muy cerca de Sabadell. Del 3 al 6 de mayo estarán en BioCultura, en el estand número 164.


El pasado 1 de abril la cooperativa de tiendas de salud y alimentación ecológica Molsa abrió su decimotercera tienda en Castellar del Vallés, muy cerca de Sabadell. Molsa tiene nueve tiendas en el Barcelonés, dos en el Vallés Occidental, una en el Bages y una en el Bajo Ampurdán. Molsa es un proyecto vivo y abierto, en el que las tiendas del sector pueden sumarse cuando quieran.
El rasgo diferencial de Molsa es que es una cooperativa. Esto significa que, aunque las tiendas del grupo comparten marca, atributos estéticos y una oferta de productos común, cada una tiene unos propietarios diferentes y es única en sus peculiaridades y manera de ser. El director del proyecto, Vadó Mora, dice: "En Molsa el consumidor encuentra todo lo que necesita para el cuidado de su salud, pero, sobre todo, encuentra personas". Y es que, cuando el consumidor va a comprar a un establecimiento Molsa, lo más probable es que acabe interactuando con el propietario, ya sea detrás de la caja registradora o asistiendo con consejos o resolviendo dudas. Mariona Jordi, propietaria de Molsa Bio Sants, dice: "Lo que más me gusta de mi trabajo es el contacto con el cliente. La mayoría de clientes son fieles y piden asesoramiento personalizado, ya sea en relación con alimentos específicos o suplementación. Poco a poco se crea una relación duradera y eso es motivador".
Los cooperativistas de Molsa creen que la salud proviene de una buena nutrición, rica en alimentos ecológicos, con la ayuda, cuando haga falta, de complementos alimenticios y terapias naturales como la acupuntura, la osteopatía o la cinesiología. Es por eso que además de verduras, frutas, cereales, productos refrigerados y muchos otros alimentos “bio”, en las tiendas Molsa uno también puede encontrar una gran sección de suplementos y servicio de terapias naturales.
Molsa ha lanzado recientemente su web www.molsa.bio y está presente en las redes sociales @molsa.bio.
La cooperativa Molsa fue creada a finales de 2016 con la voluntad de ofrecer un modelo más consciente y solidario a la vez que ambicioso. Vadó Mora comenta: "Fomentar el acceso a la alimentación ecológica y a opciones de consumo responsable nos obliga a apostar por modelos de mayor envergadura y complejidad, que también sean inclusivos y den espacio a la diversidad y a las personas."

Redacción
 


MÁS INFO
www.molsa.bio
@molsa.bio

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MANIFIESTOS Día Internacional de la Lucha Campesina http://vidasana.org/noticias/manifiestos-dia-internacional-de-la-lucha-campesina Viernes 20 de Abril de 2018, 14:04-/-20-04-2018 VidaSana


La Garbancita Ecológica, cooperativa de consumo ecológico de Madrid, ha emitido un comunicado en el Día Mundial de las Luchas Campesinas reivindicando el papel de la agroecología en la lucha para erradicar el hambre en el mundo. Comunicado al que nos hemos adherido desde la Asociación Vida Sana.  Ya han pasado muchos años desde la Revolución Verde que prometía acabar con esta lacra a base de variedades híbridas, fertilizantes químicos y pesticidas. Los alimentos transgénicos también lo utilizan como argumento. Pero la verdad es que ni una ni otra parece que sean herramientas eficientes para un problema que no es agronómico si no económico y social. La agroecología es una ciencia que integra estas dos dimensiones a la producción de alimentos por lo que resulta un enfoque muy válido que ya ha estado reconocido por la propia FAO. Reproducimos el comunicado de La Garbancita Ecológica.
De la tierra fértil a la mesa: Erradicar el hambre y todas las formas de malnutrición a partir de la Agroecología y el Consumo responsable

El Libre Comercio Global de Alimentos, en manos de un puñado de multinacionales, convierte la Agricultura en una rama de la Industria e impone –con la violencia competitiva de los más fuertes- una constante reducción de los precios en origen a agricultores y ganaderos. Las grandes corporaciones alimentarias, amparadas por las instituciones del capitalismo internacional (BM, FMI, UE, OMC, y Acuerdos multilaterales), con el consentimiento y complicidad de los estados, externalizan los costes sociales, ecológicos, ambientales, culturales, sanitarios, demográficos, territoriales y en derechos humanos asociados a la especulación alimentaria.
El actual desorden alimentario es consecuencia de una aberración fundacional: tratar la producción, circulación y consumo de alimentos como una actividad exclusivamente económica que produce y vende mercancías alimentarias competitivas y rentables, cuando, en realidad, se trata de una actividad social y económica para garantizar el derecho fundamental a una alimentación saludable, suficiente y sostenible.
Desde el enfoque del libre mercado, la modernización de la producción agraria emplea masivamente fertilizantes, pesticidas y otros productos químicos de síntesis, organismos genéticamente modificados (OGMs), antibióticos y cualquier sustancia o procedimiento –por peligroso que sea- que aumente la productividad de la tierra, las semillas y los animales.
Esta modernización productivista depredadora y biocida, consume más energía de la que produce y trabaja en contra de los procesos y tiempos naturales de fermentación, fertilidad y maduración. Impide cerrar el ciclo de energía y nutrientes para el suelo procedentes de los residuos de alimentos, cultivos y ganado. Y se presenta como garante del progreso, la lucha contra el hambre y el pacífico desarrollo de las naciones a través del libre comercio. Sin embargo, es una maquinaria de calentamiento global, destrucción de la biodiversidad, la fertilidad de la tierra y su capacidad para enfrentar las plagas y el cambio climático que proliferan con la producción a gran escala y la distribución mundial. Cuanto más avanza crea más hambre, obesidad, enfermedades alimentarias, provoca despoblación del campo, migraciones forzosas, megalópolis inviables, pobreza y exclusión.
La producción campesina que aún no ha sucumbido a la lógica de la industrialización y la mercantilización es intensiva en mano de obra, detiene el despoblamiento rural y la emigración a las ciudades, cultiva a favor de la naturaleza, proporciona alimentos para la población cercana, parte de los conocimientos agroganaderos tradicionales (rotación, variedades locales, recolección en punto óptimo de maduración, cultivos de temporada, tecnologías respetuosas con los procesos y tiempos biológicos y devuelve los residuos orgánicos al suelo) contribuyendo a la fertilidad de la tierra, el ahorro de agua, la reducción de la huella de carbono y la resiliencia frente al cambio climático. La distribución agroecológica y el consumo responsable se basan en la cercanía, el menor número de intermediarios posibles, el fomento de cultura nutricional y la pequeña industria transformadora que optimice el aprovechamiento de los cultivos de temporada y el comercio justo para productor@s y consumidor@s.
La Agroecología revaloriza la cultura y los valores campesinos incorporando conocimientos agronómicos, diálogo y cooperación entre los distintos eslabones de la cadena alimentaria para afrontar y revertir los daños de la alimentación industrializada, mercantilizada y globalizada.
Con el libre comercio de alimentos, cada eslabón de la cadena alimentaria sufre –pero también reproduce- la lógica depredadora y autodestructiva del comercio global de alimentos. Para la Agroecología y el Consumo Responsable, la producción debe tener en cuenta las necesidades de la distribución y el consumo y, estos últimos, las necesidades de la producción. La Producción Agroecológica no puede prosperar sin la transformación del consumismo individualista en consumo responsable y sin una distribución propia frente a la gran distribución que impone su ley a productor@s y consumidor@s.
La Agroecología es el principal instrumento para luchar contra el hambre, garantizar que nuestros sistemas alimentarios sean sostenibles y nutritivos y alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
El Día de las luchas campesinas, 17 de abril, es también el día de las luchas de l@s consumidor@s responsables y de las mujeres que, en una lucha común por la igualdad, protagonizan la defensa de la salud, los cuidados y la tierra, protegiendo las semillas, el agua y los bosques de su privatización por parte de las multinacionales.
Campesin@s, consumidor@s y mujeres cooperamos para impulsar cultura alimentaria, crecer en salud, cerrar la brecha metabólica entre el campo y la ciudad y crear redes de comercialización desde la responsabilidad compartida y la cooperación de todos los actores (productor@s, transportistas, logistas, distribuidores, cociner@s, nutricionistas, educador@s, familias y, sobre todo, la escuela). Desde la semilla y la tierra fértil a la mesa (familiar, escolar, colectiva o institucional), necesitamos construir nuevos circuitos basados en economía social, respeto al bien común, ecofeminismo, justicia, igualdad, seguridad y soberanía alimentarias para las personas y los pueblos.
Comunicado del Consejo Rector de La Garbancita Ecológica
Los colectivos y organizaciones que quieran adherirse a este a este comunicado, pueden enviar su firma a lacestabasica@lagarbancitaecologica.org

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HERBALIUM SCALA DEI Ecocosmética y alquimia 100% “bio” http://vidasana.org/noticias/herbalium-scala-dei-ecocosmetica-y-alquimia-100-bio Viernes 20 de Abril de 2018, 13:54-/-20-04-2018 VidaSana


En Herbarium Scala Dei seleccionan las plantas medicinales de primera calidad, los ingredientes ecológicos y de km0 para elaborar de manera artesanal y a través de la alquimia dos líneas de productos: por un lado la cosmética 100% ecológica, o ungüentos terapéuticos; y por otro lado los extractos de plantas 100% ecológicos, antiguamente llamados tinturas madre.  Son Establecimiento Recomendado Vida Sana.

Francesc, con más de 35 años de experiencia con las plantas medicinales, la salud natural y la alquimia, fue la inspiración para crear Herbarium Scala Dei. Maria, directora general de Herbarium Scala Dei, apasionada de las plantas, amante de la naturaleza y entregada en la labor de mantener la tradición de Francesc, que es la tradición de los antiguos, sigue hoy en día haciendo unos productos auténticos, artesanales, 100% ecológicos y efectivos.

-¿Podéis describir el trabajo que lleva a cabo vuestra empresa a alguien que no la conozca?
-Ofrecemos productos ecológicos elaborados en nuestro propio laboratorio con nuestras manos, para el cuidado del cuerpo por dentro y por fuera. Tenemos dos gamas muy diferenciadas, una para el cuidado de la piel que consiste en cosmética natural, 100% ecológica, terapéutica, con principios activos vivos, que nosotros llamamos ungüentos; y por otro lado, incluye productos para el cuidado interno, extractos de plantas, 100% ecológicas, llamadas también tinturas madre. Estamos en una zona rural, un pequeño pueblo de montaña llamado Scala Dei (“Escalera de Dios” en latín), en el Parque Natural de las Montañas del Montsant (“Montaña Santa”), en la comarca del Priorat, un paisaje agreste, en plena naturaleza, con plantas medicinales silvestres de una pureza inigualable. En resumen, un paisaje con carácter que nos enamoró y, por ello, construimos el laboratorio y la tienda de nuestros propios productos… y aquí nació Herbarium Scala Dei.

ALQUIMIA
-¿Qué es para vosotros la Alquimia?
-La alquimia para nosotros es la base de todo nuestro trabajo. Es un conocimiento ancestral. Desde la antigüedad, los alquimistas seguían una serie de procesos para conseguir captar el máximo de las propiedades curativas de las plantas y sus principios activos. Esta ciencia estaba también regida por la astrología, la cual rige también hoy en día nuestro trabajo con las plantas, y cada uno de los procesos a llevar a cabo para elaborar los productos. La elaboración de nuestros productos puede durar desde meses hasta años, siguiendo meticulosamente cada uno de los diferentes pasos a seguir como la maceración, destilación, calcinación, lixivación, recirculación, dinamización…

-¿A qué público van dirigidos vuestros productos?
-Nuestros productos están dirigidos a todo el público en general. Como son productos naturales y 100% ecológicos, son productos que los pueden usar desde bebés, niños con pieles atópicas, personas que buscan una hidratante regeneradora para uso diario de alta calidad, como también personas que buscan remedios naturales como solución a sus dolencias o males.

DISTRIBUCIÓN
-¿Cómo es vuestra distribución?
-A día de hoy, la distribución de los productos la hacemos nosotros directamente en la tienda de Scala Dei y a través de la página web www.herbarium-scaladei.com distribuyendo a diferentes países de Europa, que muestran mucho interés por nuestros productos. También distribuimos a través de alguna farmacia, parafarmacia y herbolario, y en alguna tienda online especializada en productos ecológicos. Seguimos expandiéndonos día tras día con herbolarios, parafarmacias, farmacias y gran cantidad de cliente directo, que apuestan por nuestros productos de alta calidad, 100% ecológicos y efectivos.

-¿Qué os diferencia de otras empresas afines?
-Somos cosmética 100% ecocertificada con el 100% de los ingredientes ecológicos. Sin agua = mayor conservación y durabilidad. Natural y terapéutica. Con un listado corto de ingredientes, de proximidad y de alta efectividad. Sólo usamos aquello realmente necesario para obtener un buen producto y de calidad. Usamos plantas medicinales silvestres y frescas, recolectadas a mano por nosotros. Tinturas madre alquímicas. Extractos de plantas 100% ecológicos. Sin agua = mayor principio activo. Productos elaborados a mano, por nosotros, en nuestro propio laboratorio autorizado por la AEMPS (Agencia Española de Medicamentos y Productos Santiarios) y por el Ministerio de Sanidad, para la elaboración de la cosmética y de los extractos de plantas.

LA CERTIFICACIÓN
-¿Quién avala vuestra cosmética?
-Esta cosmética está certificada por Bio.Inspecta, a través de Organic Assignments, bajo la norma BioVidaSana. Toda nuestra cosmética, además de ser ecológica, pertenece a la categoría I de los productos ecológicos, que es la categoría más alta que la norma permite certificarse como ecológico. Nosotros estamos en esta categoría además con el 100% de ingredientes ecológicos, con el máximo porcentaje posible, con la más alta calidad posible. Y como novedad, hace poco que la norma nos ha otorgado el sello EcoPlus debido a que todos nuestros productos son ecológicos certificados y porque somos una empresa comprometida con el medio ambiente y nuestra filosofía es la de ofrecer al mercado única y exclusivamente productos ecológicos.

-¿Cómo veis el mundo de la cosmética certificada en la actualidad en nuestro país?
-Consideramos que hay mucho que aprender todavía por parte de todos.  Educarnos, saber, notar y sentir, qué le conviene a nuestra piel, qué es mejor para nuestra salud y bienestar… Y sobre todo en cosmética, deberíamos empezar a leer la letra pequeña, como ya lo hacemos en alimentación. Ya que no toda la cosmética “eco” tiene el 100% de ingredientes ecológicos. Entonces, el tanto por ciento que no es orgánico, natural o ecológico… ¿qué es? Para nosotros una cosmética “eco”, debe ser 100% ecológica. Además, tenemos un lema que siempre decimos: “Pon en tu piel aquello que te podrías comer”· Nuestro cuerpo a través de nuestra piel también se alimenta, y nuestra piel es el órgano más grande de nuestro cuerpo; por ello, debemos cuidarnos tanto por dentro como por fuera.
 


LOS BACHES
-¿Cuáles han sido los baches más difíciles de sortear en este camino?
-Todavía tenemos baches hoy en día… Recordamos hace 3 años, estábamos en nuestro estand en BioCultura Barcelona, se acercó un señor mayor y nos dijo: “Vais adelantados en el tiempo, vuestro producto es un producto muy bueno, pero la gente todavía no lo comprende ni lo conoce. Con el tiempo esto cambiará”. Continuamos esperando que llegue este momento…

-¿Cuáles han sido las recompensas más dulces?
-Hacer lo que hacemos nos hace felices, nos gusta lo que hacemos y nos apasiona. Ir a recolectar las plantas, preparar las maceraciones, las mezclas, elaborar cada producto, dinamizarlo uno a uno con nuestras propias manos… Como decimos muchas veces, sentimos como si cada uno de nuestros productos fuera un hijo nuestro, como si cada producto llevara una parte de nosotros. Además, no hay mayor satisfacción que ver, día tras día, cómo los productos que hacemos funcionan. Vemos cómo cada día hay más personas que vuelven a comprar nuestros productos, que repiten, y prueban nuevos productos. Hay personas que nos llaman para darnos las gracias por lo que hacemos, porque les ha mejorado el aspecto de su piel, picores que tenían ya no los tienen y personas en general que nos cuentan cómo su situación ha mejorado con nuestros productos y obtienen un buen resultado con ellos y están contentos de haber encontrado los productos de Herbarium Scala Dei.

P. Bolaño
 


EL FUTURO
CALIDAD, ESENCIA Y NATURALEZA VIVA DE LOS PRODUCTOS
-¿Cómo veis vuestra empresa dentro de diez años?
-Lo vemos con optimismo y recibiéndolo con los brazos abiertos. Manteniendo, como siempre, la alta calidad de los productos, perfeccionando, si es posible, todo lo que se pueda, día a día. Quizás con algún nuevo producto en el mercado, con alguna otra planta medicinal del entorno que a día de hoy todavía no usamos. Siempre, manteniendo la calidad, aunque la demanda pida más cantidad, ya que “la calidad, la esencia y la naturaleza viva de los productos”… esta es nuestra filosofía y la mantendremos viva cada día.
 


MÁS INFO
Telf. 699 306 501
info@herbariumscaladei.com
www.herbarium-scaladei.com

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BIOCULTURA BCN 25 Una apuesta sin fisuras por la alimentación “bio” y la libertad http://vidasana.org/noticias/biocultura-bcn-25-una-apuesta-sin-fisuras-por-la-alimentacion-bio-y-la-libertad Viernes 20 de Abril de 2018, 13:43-/-20-04-2018 VidaSana

BIOCULTURA MADRID SERÁ SEDE DE UN GRAN CONGRESO DEDICADO A LAS
CIENCIAS A FAVOR DE LA HUMANIDAD

BioCultura BCN, del 3 al 6 de mayo en el Palau Sant Jordi, cumple en la edición de hogaño 25 primaveras. La entidad organizadora, la Assoc. Vida Sana, ha coordinado más de 400 actividades paralelas a la feria, una gran gala de mundo “bio” (Drassanes, 27 de abril) y celebra la efeméride con la edición de un disco y un documental, ambos titulados “BioCultura BCN25. Agroecologia, Salut, Pau, Cultura i Rebel.lia”, en los que se dan cita 10 artistas catalanas (en el disco de vinilo) y otras tantas ecoemprendedoras, activistas y periodistas (en el documental) que apuestan por una ciudadanía libre, consciente y emancipada de los poderes fácticos (tanto políticos como empresariales). Para noviembre, en su edición madrileña, BioCultura quiere organizar un gran congreso paralelo a la feria dedicado a las ciencias a favor de la Humanidad frente a todas aquellas actividades que están poniendo en peligro a nuestra especie y a los ecosistemas. Será un gran congreso donde participarán expertos nacionales e internacionales en agricultura ecológica y biodinámica, alimentación “bio”, salud natural, cosmética ecológica, bioconstrucción, energías renovables… El congreso tiene por principal objetivo dar respuesta a la ignorancia con que políticos y ciertos informadores tendenciosos (al servicio de oscuros intereses) tildan de “seudociencia” a todos aquellos que, también desde la ciencia y el rigor, se oponen a una sistema depredador que genera contaminación, enfermedad y destrucción. Al final del congreso, se redactará un manifiesto en favor de las ciencias de la vida con la intención de que el aparato legislativo cree incentivos fiscales y de toda índole a favor de toda actividad empresarial que genere un bien común adaptada al Principio de Precaución. Y los que contaminan que paguen más, cosa que ahora no ocurre, sino al revés.

Para Ángeles Parra, directora de BioCultura y presidenta de Vida Sana, “la agroecología, la salud natural, la cultura independiente… son las semillas de una nueva sociedad que se está gestando en todo el planeta. Esta ciudadanía emancipada, consciente y responsable, quiere apostar por la salud, la sostenibilidad, un futuro digno y una vida en armonía con la Naturaleza y con nosotros mismos. Sostenibilidad, justicia social, respeto medioambiental, Principio de Precaución… son conceptos que van unidos, los conceptos que dan sentido a BioCultura y que son el germen de un cambio drástico hacia una sociedad más humana, más consciente y más armónica, en contraposición con la sociedad actual, que nos lleva directamente, y a pasos agigantados, hacia la autodestrucción y el abismo”.
En BioCultura A Coruña y en BioCultura BCN vuelven a darse, por algunos periodistas desinformados, una serie de informaciones sesgadas y tendenciosas cuyo objetivo es minar la confianza que tiene la opinión pública en la alimentación ecológica, la salud natural, las energías renovables, la cosmética y los productos de higiene ecocertificados y todos sus subsectores afines. La alimentación ecológica y la salud natural son no sólo formas de vida más saludable, sino también símbolos del cambio de paradigma que nuestra sociedad necesita para sobrevivirse a sí misma. Ángeles Parra tiene muy claro que “los sectores más rancios y recalcitrantes del neoliberalismo y de la ‘eco-no-mía’ petrodependiente son reacios a este cambio que se está gestando en todo el orbe y, como no saben por dónde salir, acusan al mundo ‘bio’ de ‘seudociencia’. Mezclan a los charlatanes del chamanismo de tres al cuarto con los alimentos ecológicos y las terapias naturales sobradamente contrastadas. Es una aberración en toda regla. La agricultura ecológica nos provee de alimentos sanos, sostenibles, sabrosos y sanadores. La salud natural sana todo aquello que puede curar de formas no agresivas y las terapias naturales están ya en la Seguridad Social de los países más avanzados de todo el planeta. La cosmética ecológica certificada nos decora y nos limpia sin contaminarnos y salvaguardando los ecosistemas. La bioconstrucción edifica ahorrando energía en la construcción y en el funcionamiento posterior del edificio. Y las energías renovables nos procuran energía sin huella de carbono. Es una revolución imparable. Pero algunos políticos con intereses personales en la industria petrodependiente ni quieren darse cuenta de todo esto ni quieren contribuir al cambio. Y medios maliciosos pretenden sumarse al caos y al descrédito sembrando más ignorancia y más des-información. Claro que hay charlatanes y chamanes ignorantes… Pero ni están en BioCultura ni eso se puede comparar a terapias milenarias como el ayurveda, la aromaterapia, la medicina tradicional china, etc. Pero, igual que cayó el Muro de Berlín, también la ‘eco-no-mía’ depredadora tiene los días contados, pues la agricultura ecológica y sus subsectores afines no dejan de crecer a pesar de la losa a la que se enfrentan…”.
Parra añade que “los ataques a BioCultura se enmarcan en una campaña para silenciar a todo aquello que se opone al Pensamiento Único y que estos días encarcela a personajes de diferente índole que no comulgan con ruedas de molino. La agricultura ecológica, las terapias naturales, los productos de higiene y cosmética ecológicos, la bioconstrucción, las energías renovables… son un bien común. Los diferentes grupos políticos del estado español, sean de una ideología u otra, deberían proteger esta revolución ecológica como la protegen otros países de la UE, para los que la alimentación orgánica, descontaminada y protectora de la eco-nomía local y los ecosistemas autóctonos, es una cuestión de estado que está más allá de los intereses partidistas o cortoplacistas de los gobernantes de turno, vengan de donde vengan. Por suerte, algunos políticos, periodistas, doctores, científicos, empresarios… han decidido unirse a este movimiento sin fronteras por la regeneración y no por la destrucción. Por eso vamos a organizar un gran congreso en BioCultura Madrid dedicado a las ciencias de la vida, ciencias y técnicas en pro del verdadero progreso de la Humanidad, que contará con personalidades de diferentes ámbitos, siempre desde la ciencia y el conocimiento, para acallar de una vez por todas a los ignorantes que hablan de seudociencia para referirse a la agricultura ecológica, a las terapias naturales o a la lucha contra los pesticidas, la biotecnología o una medicina alopática que, aunque tiene muchas virtudes, naufraga cuando intenta imponer una visión de la salud que satisface más los deseos mercantilistas y materialistas de las grandes empresas farmacéuticas que las necesidades de la ciudadanía… Una medicina integrativa es necesaria, posible y urgente, sin pensamientos únicos de ningún lado, pero siempre en favor de las necesidades de los pacientes”.
En BioCultura se dan cita, en palabras de Ángeles Parra, “todos aquellos que están a favor de una ciencia positiva que trabaje en pos de una sociedad humana armónica con el planeta. Tildar de seudociencia a la agricultrua ecológica o a las terapias como el ayurveda o la medicina tradicional china es vivir doblegados a una forma oficial de ver la vida con intereses particulares muy claros en cada uno de los ámbitos de la economía”. Y sentencia: “BioCultura va a seguir luchando para que los alimentos ecológicos y todos los subsectores ‘bio’ lleguen cada vez a más hogares. Porque la cuentra atrás ha empezado. Nuestro planeta y nuestra salud están al borde de un gran colapso ecológico, climático y económico. Y es un deber moral, espiritual, ético, trabajar en pos de la regeneración y no de la degeneración, que interesa sólo a algunas empresas transnacionales, a unos políticos miopes (que trabajan directa o indirectamente como veladores de las puertas giratorias de estas megaempresas) y a algunos periodistas algo desinformados que no contrastan bien sus informaciones. BioCultura y Vida Sana son el bien común. No hay interés personal ni ánimo de lucro. Somos una entidad independiente y nuestro objetivo es regenerar la economía a través de actividades económicas que respeten la salud de los consumidores y de los ecosistemas en alimentación, salud, cosmética, construcción, energías, banca, etc. Cuando hablamos de ecosistemas, hablamos de todos los seres vivos que pueblan nuestro planeta, no solo nuestra especie. Ahora todo el mundo se quiere apuntar al carro ‘bio’ pero quieren desprestigiar este símbolo de cambio, que es nuestra verdadera esencia. Porque este símbolo de cambio ya no es de BioCultura, ni de Vida Sana ni de nadie. Pertenece a una humanidad consciente y liberada y ya nadie lo va a detener. En BioCultura Madrid, Vida Sana va a organizar un congreso internacional de las ciencias de la vida versus las ciencias de la muerte (biotecnología y transgénicos, productos y armas químicas, sanidad basada en la enfermedad y no en la salud, energías renovables contra energías responsables de la crisis climática, centrales nucleares…), que nos están destruyendo a todos lentamente aunque, verazmente, el proceso se está acelerando. Urge una respuesta a toda esta degeneración medioambiental y a esa intoxicación informativa de ‘fake news’ a la que todo el mundo parece apuntarse en la actualidad. Nosotros estamos aquí para defender un progreso en armonía con el mundo, no el progreso de las cuentas corrientes ni de grandes empresas multinacionales ni de políticos corruptos que, desde lo público, benefician los intereses de grandes transnacionales privadas y de capital extranjero”.

Redacción

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INFOBIOCULTURA Ya disponible online http://vidasana.org/noticias/infobiocultura-ya-disponible-online Miercoles 18 de Abril de 2018, 14:02-/-18-04-2018 VidaSana


El nuevo suplemento "InfoBioCultura", que va adjunto al nuevo número de primavera de "The Ecologist" también en papel, ya lo tienes disponible online. Contiene un montón de información suculenta sobre todos los temas afines a BioCultura. Incluye entrevistas a Gerardo Lagares (empresa "bio" Orballo), Carlos de Prada (campaña Hogar sin Tóxicos), Chus García (novela "homeopática" "Así e sla vida"), Olga García (restaurante Bancal Organic Food), José Vilariño (empresa "bio" Berries&Friends), Carmen Sánchez (empresa "bio" Galuriña), Sandra Varas (empresa "bio" Glorioso Super Nutrients), Ander Echevarría (bioconstructor, 100x100 madera), Freya Lo Giuduce (empresa "bio" El fruto del baobab), Arraianos Producións (filme "Cesteando"), María Guntín (Salud Shop, tienda "bio"), Eugenio Bidivanu (Belius Ecosmetics)... Más los artículos de Joaquín Albaicín, El Barón Rampante... Y los reportajes sobre los libros "El futuro es vegetal" (Stefano Mancuso), Hilhelm Reich. Inspirador de rebeldía", de J. García Blanca), "Alimentación prebiótica", etc. No te lo pierdas; pincha en la imagen superior.

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LOS ENGARCES DE LA BELLEZA http://vidasana.org/noticias/los-engarces-de-la-belleza Miercoles 18 de Abril de 2018, 12:56-/-18-04-2018 VidaSana ]]> CARRETERA Y MANTA Textil sostenible con 25 años de historia http://vidasana.org/noticias/carretera-y-manta-textil-sostenible-con-25-anos-de-historia Miercoles 18 de Abril de 2018, 11:01-/-18-04-2018 VidaSana


Carretera y Manta es una empresa de textil sostenible que distribuye productos fabricados en pequeños talleres de pueblos de montaña del Sistema Ibérico. Principalmente, calcetines de lana merina, boinas unisex de lana merina, paños… Alfonso de Benito está al frente de la empresa. 

La empresa cumple 25 años en la carretera, nunca mejor dicho. 25 años viniendo a BioCultura. Alfonso señala que, en estos años, “en el sector ha habido algunos cambios. Sobre todo, el hecho de que ahora existe el interés comercial de las grandes compañías por el sector, cosa que antes no pasaba. Corremos el peligro de que estas grandes empresas distorsionen el mensaje del sector y que se dé un cambio de valores (continente por contenido) y entremos en el reino de la cantidad y no en el de la calidad”. Para Alfonso de Benito, si hablamos de textil sostenible, estamos hablando “de tradiciones, empresas pequeñas, pueblos, familias… Esa es la cuestión y la verdadera alternativa”. Señala Alfonso que “estamos muy contentos de poder celebrar estos 25 años de existencia: “Vamos a seguir agradeciendo a la vida, a las personas… que nos han dado la posibilidad de llegar hasta aquí”.

BIOCULTURA BCN 25
Carretera y Manta es una de las empresas clásicas de BioCultura. Llevan toda una vida exponiendo sus productos en la feria. Para Alfonso, BioCultura significa “origen, resistencia, amigos, emociones”. Dice que “todavía recuerdo con mucho cariño la primera edición de BioCultura en Barcelona. Fue en las Drassanes. El puerto de Barcelona, las Rambles… Hubo mucha alegría en aquella primera edición. Y todo sigue, en esencia, igual… y me alegro mucho”. Como en el caso de la habanera y de la rumba, lo de Carretera y Manta también es un arte de ida y vuelta. Alfonso relata que “tenemos mucha actividad con Cuba. Trabajamos con Sodepaz (ANAP Cuba Café) y colaboramos con Finca Marta (Fernando Funes). Vamos a celebrar nuestros 25 años en BioCultura Madrid. Nos vemos allí”.

Carolina Sánchez
 


MÁS INFO
TOMA NOTA
Mantas de lana 100%. Mantas de viaje, de cama individual, familiar. Paños. Boinas de LANA merina. Calcetines de lambswoll para andar por la vida. Nuestros productos están fabricados en pequeños talleres en pueblos de montaña.

Carretera y Manta
Apdo. Correos 2084 - 09007 Burgos  608 928 620

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CARMINA NAVARRO Taller de alfarería en MamaTerra Barcelona http://vidasana.org/noticias/carmina-navarro-taller-de-alfareria-en-mamaterra-barcelona Miercoles 18 de Abril de 2018, 11:00-/-18-04-2018 VidaSana


Carmina Navarro, artesana alfarera, acompañará a los pequeños en el taller de alfarería del Festival MamaTerra Barcelona, dentro de BioCultura BCN. En esta actividad, los niños viajarán a través de sus manos al mundo de la tierra y el agua, conectando así con la naturaleza y la vida. Nos encontramos con ella para descubrir qué la llevó a dedicarse a este precioso oficio.

-¿De pequeña jugabas con barro?
-Sí, tuve la suerte de haber crecido en una zona de huerta a las afueras de Valencia, por lo que jugué mucho con barro, agua y elementos naturales.

-¿Cuándo decidiste dedicarte a la alfarería?
-Quería estudiar Bellas Artes, pero una amiga me habló de la escuela de Cerámica de Valencia, así que fui a conocerla y quedé maravillada. Cursé los tres años allí y al finalizar quise especializarme en alfarería, así que marché a Girona, a la escuela de Cerámica de la Bisbal d’Empordà, donde realicé varios cursos intensivos de torno.
 


EL OFICIO
-¿Qué te atrajo hacia este oficio?
-Siempre me había gustado el arte, crear y poder plasmar mis sentimientos y visiones. Con la alfarería y la cerámica descubrí un mundo donde existían infinitud de posibilidades, podía crear y además estar en contacto con los elementos naturales; la tierra, el agua, el fuego y el aire; me sentí muy identificada.

-Cada vez hay menos artesanos alfareros, ¿piensas que es importante cuidar esta tradición?
-Sí, es una lástima que se esté perdiendo este oficio ancestral. La alfarería requiere muchos años de práctica, por lo que muchos artesanos se desaniman en su aprendizaje. Pienso que es muy importante cuidar esta tradición porque forma parte de nuestro legado como cultura. Actualmente, además de ser un arte creativo y utilitario, se está valorando cada vez más por sus virtudes terapéuticas.

MAMATERRA
-¿En qué consiste el taller infantil de alfarería que ofreces en los Festivales MamaTerra?
-El taller consiste en que cada niño y niña se sienta conmigo al torno durante unos minutos y realiza con mi ayuda una piececita de barro (cuenco, vaso, jarrón, plato…). La idea es que experimenten y sientan el barro entre sus manos, conectando con un material creativo natural, que les encanta, ya que muchos viven alejados del medio natural.

-Tu taller es de los más solicitados, ¿por qué crees que gusta tanto a los pequeños?
-A los niños y a las niñas siempre les atrae mucho el poder experimentar con materiales vivos, mancharse y entregarse a la magia de crear con las manos. El barro les hace sentir cosas agradables, buenas, se sienten conectados a la Naturaleza y esto les transmite alegría.

-Tocar barro es tocar tierra, ¿cuáles son los beneficios del contacto con lo orgánico?
-El conectar con lo orgánico, con la tierra, te acerca a la Naturaleza. Esto hace que te sientas bien, mucho más relajado y centrado en ti mismo, evitando así problemas de ansiedad y estrés, abriéndote a la creatividad y a la libre exploración. Recientemente se ha descubierto que en la tierra existen unos microorganismos que se asocian con el hecho de ser feliz. ¡Sentir vida… da vida!

Júlia Capdevila
 








TOMA NOTA:

Sábado 5 y Domingo 6 de mayo 
Taller de alfarería. De 10 a 14 y de 15:30 a 20h.
Feria BioCultura Barcelona. Palau Sant Jordi.

 

 

 

 

 

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EL LIBRO “Transgénicos, ¿de verdad son seguros y necesarios?” http://vidasana.org/noticias/el-libro-transgenicos-de-verdad-son-seguros-y-necesarios Miercoles 18 de Abril de 2018, 10:54-/-18-04-2018 VidaSana

Con una amplia preparación en temas agrarios, José Ramón Olarieta Alberdi es doctor Ingeniero Agrónomo, ejerce una labor docente como profesor titular de Edafología y Química Agrícola en la Universitat de Lleida, y forma parte del grupo de investigación sobre suelos y aguas de esta universidad, que trabaja en el análisis comparativo de sistemas agrarios históricos y actuales. Además participa en las actividades de la plataforma Som lo que Sembrem y en la Assemblea Pagesa. Estará en BioCultura BCN, de la mano de La Fertilidad de la Tierra, para presentar su último libro. 

-Explica el libro a alguien que no lo haya leído...
-El libro presenta los argumentos que llevan a plantear la oposición al cultivo de transgénicos. Estos argumentos abarcan diversas escalas, desde las cuestiones más concretes relacionadas con la escasa base científica de estas tecnologías y el carácter incontrolado del proceso de producción de estos transgénicos, hasta cuestiones más generales sobre los modelos de investigación agraria, de agricultura, y de consumo a los que nos lleva el capitalismo, y en los que los transgénicos son un paso más. En un primer capítulo breve se intenta aclarar qué son los cultivos transgénicos y hasta qué punto representan un cambio respecto a sistemas anteriores de mejora de variedades. Después se discuten las supuestas utilidades o ventajas de estas variedades, como la lucha contra el hambre y la malnutrición, la disminución en el uso de biocidas, y la producción de fármacos, haciendo énfasis en que para todas estas cuestiones existen alternativas mucho más sencillas, eficientes, y rápidas en su aplicación. Además, el sólo planteamiento de los transgénicos como posible herramienta para tratar algunas de esas cuestiones no supone más que un intento de buscarle utilidad a una tecnología completamente descontextualizada, que se ha desarrollada como un objetivo en sí misma. Después se presentan los riesgos de estos cultivos tanto para el medio como para la salud, y en el siguiente capítulo se describe el proceso de aprobación formal de estas variedades en Estados Unidos y, principalmente, en Europa, así como las razones por las que estos procesos institucionales no merecen ninguna confianza. Finalmente, se plantea la cuestión de los cultivos transgénicos como un caso más en el que el capitalismo pretende imponer una tecnología disfrazada mediante un discurso en el que “la ciencia” no es más que la coartada de tal imposición, pretendiendo eludir el debate popular para dejarlo únicamente en manos de “los científicos” con la excusa de que es un tema “demasiado técnico”.

UN LIBRO OPORTUNO
-¿Por qué crees que es necesario?
-Mientras que se han ido publicando con cierta frecuencia libros que presentan la postura pro-transgénicos, no ha sido así en el caso de los que desarrollan los argumentos contrarios a estos cultivos. Desde los libros pioneros de Jorge Riechmann a principios de los años 2000, alguno reeditado en 2011, ha habido poca literatura sobre el tema, dejando de lado las traducciones de libros anglosajones o franceses.  Es oportuno porque, además, discute las nuevas técnicas de ingeniería genética, como CRISPR, que se quieren hacer pasar como muy precisas (y que no lo son, como tampoco lo son las técnicas de ingeniería genética tradicionales)… Se pretende que las variedades obtenidas con estas técnicas sean consideradas como no-transgénicas y escapen a cualquier control.

-¿Qué aporta el libro que no se haya dicho ya?
-El libro actualiza los argumentos contra las variedades transgénicas mediante una amplia revisión de la literatura científica. Se hace énfasis en la escasa base científica de la ingeniería genética, que lleva a que las características de las variedades transgénicas sean impredecibles. Desenmascarar este velo “científico” es imprescindible para que la sociedad pueda mantener la capacidad de decidir sobre su propio futuro y evitar que la cuestión se “cocine” a puerta cerrada. Por otro lado, se resalta que, además de ser una tecnología innecesaria,  es menos eficaz que la mejora convencional de variedades ya que ha sido incapaz de desarrollar ninguna variedad resistente a la sequía, por ejemplo, mientras que ésta las ha producido a decenas.

CONFUSIÓN
-¿Existe mucha confusión en el tema de los transgénicos?
-Sí, pero en todos los niveles.  Se suele argumentar que “la gente” no sabe qué es un transgénico desde el punto de vista molecular, o cómo funciona la técnica para producirlo, pero este reduccionismo de la cuestión a la escala molecular sólo esconde la ignorancia, quizás interesada, de algunos científicos sobre qué es la agricultura, qué es el hambre, y qué es el capitalismo.

-¿Cómo es de fuerte el lobby biotecnológico en España?
-Muy fuerte, como en todos los países. Porque estamos hablando no sólo de las propias compañías productoras de estas variedades (Monsanto, Bayer, Pioneer, Fitó…) sino también de los bancos y fondos de inversión que han apostado muy fuerte por esta tecnología. En el plano institucional, Cristina Garmendia fue nombrada ministra de Ciencia siendo presidenta de la patronal española de biotecnología. Pero además, el gran capital y los países occidentales ya hace tiempo decidieron que la biotecnología era una de sus apuestas principales como fuente de nuevas ganancias, y por eso le están dedicando grandes sumas de dinero, ya sea en inversión pública o privada. Evidentemente, esto crea un sesgo enorme en la dirección que toma la investigación, lo que lleva a la aparición de intereses creados también en el campo científico.
 


NOCIVIDAD
-¿Por qué los transgénicos son nocivos en lo medioambiental?
-Actualmente sólo se cultivan en la práctica tres tipos de transgénicos, unos tolerantes a herbicidas, otros productores de insecticidas, y otros que combinan las dos características anteriores. Un transgénico tolerante a herbicidas está diseñado para aguantar todo el herbicida que se le eche, y lo que ha pasado, consecuentemente, es que ha aumentado enormemente el uso de herbicidas, principalmente los que contienen glifosato, en estos cultivos. Y el resultado es, por ejemplo, el desastre de salud pública en las comunidades rurales de Sudamérica cercanas a las grandes fincas productoras de estas variedades transgénicas. Y el desastre también para los ecosistemas acuáticos dada la gran toxicidad del glifosato para éstos. Por su parte, los transgénicos productores de insecticida, como el maíz transgénico cultivado en España, contienen una cierta cantidad de insecticida Bt en cada una de sus células. Así, este insecticida aparece en el suelo, exudado por las raíces, y en los ecosistemas acuáticos a los que llegan; por ejemplo, los restos de cosecha, o se lo comen los insectos o los caracoles, en los que se puede acumular y pasar a los siguientes niveles tróficos… En definitiva, aunque se han vendido los transgénicos como una herramienta para disminuir el uso de biocidas en la agricultura, lo cierto es que desde 1996, cuando se empezaron a cultivar estas variedades, ha disminuido mucho más el uso de herbicidas y de insecticidas  en Francia, donde no se utilizan, que en Estados Unidos, donde se cultivan en miles de hectáreas.

-¿Por qué son nocivos en lo social?
-Porque aceleran el proceso de privatización de un recurso comunal como son las semillas. El sistema de patentes al que se someten los transgénicos permite la persecución penal de quien quiera guardar semilla de estas variedades, lo que no tiene nada que ver con los derechos de obtentor que tienen, por ejemplo, los híbridos convencionales. Desde el punto de vista de la investigación, estas técnicas están absorbiendo una grandísima proporción de los recursos, dejando con muy poca financiación a otras alternativas de producción agraria como la ecológica. Y, finalmente, porque es un intento de sacar de la esfera política la decisión sobre su uso, en concreto, así como, a escala más general, las posibles soluciones a cuestiones básicas, como la alimentación humana, para dejarlas esperando a que los “científicos encuentren la solución”, como si problemas fundamentales pudieran solucionarse con los gadgets que vayan saliendo de los laboratorios.

ECO-NO-MÍA
-¿Por qué son nocivos en lo económico?
-Porque no sirven para mejorar la situación económica de los agricultores, quitando algún caso concreto en los primeros años de adopción de estas variedades en otros países. Y de hecho han conseguido acabar, por ejemplo, con la producción de maíz ecológico y dificultar la de maíz de consumo humano en el Valle del Ebro, por lo que ahora tenemos que importar ese maíz de Francia e Italia. En Burkina Faso se está abandonando el uso del algodón transgénico porque, debido a su mala calidad en comparación el convencional, está dando muchos problemas para poder venderlo. Y también ha habido casos de pérdidas masivas de cosecha de algodón transgénico en Estados Unidos en 1996 y 2004, y de maíz transgénico en Sudáfrica en 2009. Y porque la privatización del mercado de semillas mediante las patentes tiene implicaciones también en los precios de las semillas, de manera que en los países en los que ha habido una gran adopción de estas variedades, como es el caso de Estados Unidos con el maíz y la soja, los precios se las semillas aumentaron un 40% entre 1997 y 2003.

-¿Por qué los cantos de sirena biotecnológicos engañan a tanta gente?
-Porque vivimos en una sociedad capitalista tecnocrática que necesita ir vendiendo cosas, lo que sea, y en la que nosotros tenemos el papel de “estar a la última”, también en tecnología. Y hemos llegado a la situación en que hemos perdido toda perspectiva crítica también en este campo, y nos parece que lo último salido de un laboratorio es bueno/útil sólo porque es lo último y sólo porque ha salido de un laboratorio (léase también móviles, ordenadores, sistemas operativos…). Las ceremonias quasi religiosas de presentación del último modelo de móvil son un claro ejemplo. Y la biotecnología es otro componente de ese “mundo feliz” que nos quieren imponer.

-¿Podemos vivir sin ellos?
-Sí, claro. Vivíamos sin ellos antes de 1996, y la vida, en estas cuestiones, tampoco ha cambiado significativamente desde que entonces se empezaron a cultivar.

-¿Por qué nos hacen pensar lo contrario?
-Porque, como con cualquier campaña de publicidad, pretenden vendernos un producto aunque no tengamos ninguna necesidad de él.

EN BIOCULTURA BCN
TOMA NOTA
“Transgénicos, ¿de verdad son seguros y necesarios?”
José Ramón Olarieta Alberdi
Con la presencia del autor
Organiza: La Fertilidad de la Tierra
Día sábado 5 a las 16:00 horas.
Sala 6
 


MÁS INFO
DATOS TRANSGÉNICOS
En 2017, sólo en dos países de la Unión Europea –España y Portugal– se cultivó maíz MON810, el único transgénico autorizado para su cultivo en la UE. El 95% de la superficie dedicada a él estaba en España. La República Checa y Eslovaquia, que en 2016 todavía lo sembraban, han dejado de hacerlo en 2017, según los datos de la asociación inf’OGM. Además del número de países que lo cultivan, también ha decrecido la superficie dedicada en la UE a los transgénicos, pasando de 136.338 hectáreas en 2016 a 130.571 hectáreas en 2017, un 4,3% menos.
De cualquier manera, aclara inf’OGM, que descienda la superficie dedicada al cultivo de transgénicos no significa que estos no sigan presentes en la mayoría de países de la UE, especialmente en los piensos para alimentación animal. En Catalunya con variaciones cada año, más o menos el 50% de la superficie sembrada de maíz corresponde a variedades transgénicas, con especial incidencia en los regadíos de Lleida. Ahora también se está dando mucho empuje a la “doble cosecha”, cereal que se cosecha en junio-julio para después sembrar maíz, que se recoge en diciembre-enero.

“Transgénicos, ¿de verdad son seguros y necesarios? Evidencias científicas que llaman al principio de precaución”
Existen muchas dudas sobre la necesidad y la seguridad de los cultivos transgénicos. Nuevos estudios e informes alargan más la sombra y muestran más incertidumbres sobre su inocuidad. En la Unión Europea el cultivo de transgénicos continúa en declive, y la gran expansión que esperaban sus promotores se ha detenido. El autor, con una amplia preparación en temas agrarios, maneja la suficiente información y experiencia para mostrar de forma amena temas complejos. Sus afirmaciones y razones vienen apoyadas por más de 500 referencias a estudios e informes. De ellas se concluye que existen bases científicas que llaman a adoptar el Principio de Precaución como de hecho ya está sucediendo en muchos países.

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ANDER UREDERRA “La nutrición simbiótica es una forma de mutualismo” http://vidasana.org/noticias/ander-urederra-la-nutricion-simbiotica-es-una-forma-de-mutualismo Miercoles 18 de Abril de 2018, 10:53-/-18-04-2018 VidaSana Ander Urederra tiene 54 años. Es precursor del concepto “nutrición simbiótica” aplicado a la alimentación humana. Dice: “Empecé a perfilarlo sobre los años 80. A partir del estudio de las relaciones simbióticas bacterianas y el uso de los alimentos fermentados tradicionales, los germinados y los cultivos fermentativos de kéfir, tíbicos y kombucha. Mis influencias son la ecología, la medicina natural y el vegetarianismo, que ya venían declarando los peligros que traía la era industrial sobre la alimentación, la salud y el deterioro de la biosfera. Cuando se instauró internet compartí públicamente mis notas abriendo la web nutribiota.net”.

Y continúa. “Actualmente me dedico al desarrollo de productos simbióticos, para alimentación y salud, y colaboro en el laboratorio de la nueva empresa Microviver: dedicada a suplementos y alimentos innovadores. Doy charlas y talleres relacionados con algunas ramas de la microbiótica aplicada; nutrición simbiótica, soluciones de microorganismos regenerativos (SMR)… Y muestro las utilidades  y soluciones que aporta todo esto en: nutrición, salud, higiene y medio ambiente”.

-¿Qué es la nutrición simbiótica?
-
El concepto que se aplica es básico y está recogido en biología como mutualismo. En base a esto, la nutrición simbiótica se produce cuando varias especies de seres vivos aúnan sus cualidades y recursos para obtener, aumentar o producir los nutrientes, asimilarlos mejor y finalmente conseguir energía y proliferar de forma más eficiente. De tal manera que se generan interacciones sinérgicas y todos salen beneficiados de la relación. En este aspecto, tenemos unos aliados muy pequeños, con una gran capacidad de relación simbiótica por naturaleza. Estos son los microorganismos regenerativos. Y están por todas partes, generando asociaciones adaptativas a circunstancias del momento. Ello incluye el ambiente interno de nuestro organismo, y, además, gracias a ellos, los microorganismos, respondemos adaptativamente ante el entorno. Tenemos billones de microorganismos que participan en los procesos biológicos, para la formación, la evolución y el mantenimiento de la vida. Por eso, los alimentos y bebidas que contienen microorganismos simbióticos son de vital importancia para la nutrición simbiótica. Y, por esto, también se entiende que la nutrición simbiótica es aquella que utiliza alimentos y bebidas ricos en microorganismos simbióticos y sustancias que mejoran a las poblaciones microbianas que residen en nuestro cuerpo. Tenemos las verduras y frutas frescas, los alimentos modificados por hongos, como el tempe y el miso,  y los fermentados por acción de los microorganismos. Estos proliferan en el alimento, haciéndolo especialmente nutritivo, terapéutico y probiótico. La dieta tiene que aportar al cuerpo y sus habitantes (las células y los microorganismos residentes)… los nutrientes esenciales y elementos vitales para poder desarrollarse y mantenerse en salud. La merma de los sentidos básicos y la pérdida de la intuición… nos lleva al fracaso biológico a la hora obtener los alimentos que contienen los nutrientes que realmente se requieren.
 


LA FORMA DE COCINAR
-¿Qué pasa con la forma de cocinar?

-La cocina ha de ser respetuosa con los nutrientes. Por encima de 90ºC muchos nutrientes importantes desaparecen: esto es crucial para las hortalizas. Si la cocción es muy rápida y con altas temperaturas, se generan compuestos antinutrientes y se lixivian partículas de metales pesados de la cazuela, aunque esta sea de acero. Utilizar buenas cazuelas y temperaturas por debajo de 100ºC es importante. Fuego lento y más tiempo. En el caso de cocinar cereales esto es imprescindible para la correcta trasformación de los almidones en formas digeribles. De nada sirve que las semillas sean de cultivo ecológico si luego no sabemos cocinarlas. Hay que investigar un poco y obtener información, para aprender a cocinar cada cosa en su punto.

-¿Qué formas de alimentación tradicional podemos considerar como nutrición simbiótica de toda la vida?
-Por cercanía podemos citar a la dieta mediterránea tradicional, con productos variados de calidad y hortalizas de temporada, que ancestralmente y antes de los modelos de mercado alimentario especulativo… venía siendo una forma muy simbiótica de comer y de relacionarse en la producción, los mercados y en la mesa. También había muchos más productos de los que ahora denominamos como probióticos, sobre todo encurtidos con sal y o vinagre de todo tipo de hortalizas y frutas. Todavía se conservan algunas prácticas antiguas como los encurtidos de cereza y ciruela, en Teruel, y los encurtidos de hortalizas muy variadas en Levante. Además el uso habitual de plantas aromáticas y silvestres cubre muchas de las necesidades por las que hoy entramos en carencia.  Así nos vemos en la tesitura de comprar suplementos de todo tipo,  por la pobreza en minerales, antioxidantes y sustancias adaptógenas y bioreguladores que actualmente no encontramos en alimentos industrializados y por la sobre-explotación de la tierra y de los seres vivos que nos sirven de alimento. La dieta mediterránea tradicional tiene unas proporciones apropiadas entre los alimentos de origen animal y los vegetales. En la cuenca costera venía a ser pescado.  En general, conviene que el producto animal esté muy por debajo del vegetal en la dieta y con una buena cantidad de verduras y frutas frescas, por encima de la cantidad de platos cocinados. Esto hace una dieta muy nutritiva, alcalinizante, hidratante  y depurativa. Cuestiones… que hoy en día son de vital importancia para mantener la salud. Por supuesto, me refiero a productos naturales, no a procesados industriales cargados de químicos y desvitalizados que suplantan a los productos auténticos, obtenidos artesanalmente con cariño y respeto. En general en todo el planeta las culturas ancestrales se alimentaban con los productos de su entorno y los preparaban de maneras lo más nutritivas posibles. Utilizaban técnicas para hacer comestibles los frutos y granos que recolectaban. Hoy en día no sabemos ni preparar las semillas y cereales.

-Antes, consumíamos productos que hoy ya no consumismos…
-En la península Ibérica, antes se utilizaban las algarrobas, las bellotas, las castañas y las bayas silvestres para obtener una buena nutrición y tanto por fermentación como por temperatura se obtenían alimentos y bebidas de gran calidad nutricional. Cabe mencionar el concepto científico que indica cuáles son los alimentos simbióticos dentro del actual panorama de investigación. Se dice que estos son los que producen por sí mismos efectos que mejoran las funciones digestivas y el mantenimiento de la salud. Estas cualidades básicamente son probióticas (que contienen microorganismos capaces de influir positivamente en las funciones corporales) y prebióticas, generalmente fibras que mejoran el tránsito intestinal y que llegan al colon, sirviendo de alimento a los microorganismos residentes. Estos las utilizan para alimentarse y sintetizan algunos minerales y carbohidratos complejos propios de la fibra, en nutrientes que podemos utilizar. Esto es crucial para una buena nutrición y, lo que es muy importante, tener una buena evacuación del resto. Por suerte y más allá de los productos del mercado farmacéutico o de diseño dietético, las fibras que los productos naturales tienen son las más adecuadas, como las hortalizas, las frutas y las semillas. Precisamente en estas fibras se instalan los microorganismos probióticos y así pueden atravesar los filtros digestivos y llegar finalmente al intestino. Así que consumiendo regularmente alimento vivo (verduras, brotes de semillas, alimentos y bebidas fermentados etc.)… tenemos asegurada una buena funcionalidad simbiótica, que nos proporciona una alimentación rica en enzimas digestivas de calidad. Hay otra característica que se está acoplando al concepto de simbiótico en nutrición y salud: se trata de la cualidad de los postbióticos. Hablamos de las sustancias bio-activas producidas por los microorganismos, y que prevalecen aunque estos ya no estén presentes. Por ejemplo el ácido láctico…

SIMBIÓTICOS DE HOY
-¿Qué productos simbióticos serían más contemporáneos?
-De la industria alimentaria actual, el mayor impedimento para definir cuáles son simbióticos son los envases y empaques y los trasportes, que hacen que un alimento simbiótico por excelencia deje de serlo, debido al impacto ecológico y la especulación. Además y como sabemos, un alimento producido de forma natural deja de ser ecológico si deja huella ambiental, al tenerlo que trasportar lejos. Por eso la calidad de simbiótico atiende a conseguir los alimentos localmente lo más cerca posible y con el menor embalaje. En cuanto a los efectos simbióticos que puedan proporcionar al margen del impacto ecológico, Tenemos, por ejemplo, los yogures y las leches vegetales, generalmente de cereales, que se obtienen por procesos enzimáticos que convierten los almidones complejos en azúcares simples asimilables.  Los zumos y concentrados de frutas o de hortalizas trasformados por fermentación ácido-láctica. Y bebidas hechas a partir de melazas y soluciones de microorganismos. Actualmente se están incorporando, a medida que se investiga y se tiene la experiencia nutricional, alimentos basados en fibras fermentadas con ingredientes funcionales y nutricios. Es una nueva línea, que parte de prácticas antiguas a las que se implementan las ventajas de la tecnología y utillajes modernos. Éstos facilitan ciertas condiciones, más adecuadas para la producción y almacenaje. Ejemplo: el envasado al vacío, los recipientes totalmente herméticos y los sistemas de evacuación de los gases producidos en la fermentación.

LA ECOLOGÍA DEL CUERPO
-¿Por qué mejora la ecología del cuerpo?
-Los microorganismos regenerativos, presentes en los alimentos simbióticos, mejoran las funciones digestivas y la excreción de residuos tóxicos y participan en el mantenimiento y limpieza de todos los tejidos del cuerpo, fortaleciendo todo el metabolismo y mejorando la velocidad de respuesta adaptativa y la inmunitaria.

-¿Crees que estos conceptos los puede entender la gente?
-Perfectamente. Con un nivel cultural medio; tampoco hace falta que sea demasiado alto…

-¿Por qué los microbios, microorganismos… han sido tan denostados en nuestra cultura?
-De la misma manera que han sido despreciadas especies de animales, que entraban en competencia con las actividades mercantilistas del ser humano. Como el lobo, el zorro y otras muchas especies que hemos tratado de aniquilar porque competían, según nuestro entender, con la caza y o podrían causar muertes humanas o amenazaban para el pastoreo o simplemente porque utilizaban algún recurso. Luego, las políticas de exterminio del ser humano se trasladaron al ámbito microscópico con los descubrimientos de Pasteur. Debido a las técnicas para conseguir mayor perdurabilidad y estabilidad de los productos y alimentos y el control sobre algunos organismos, supuestamente patógenos por sí mismos. Estas técnicas eliminan también a los microorganismos regenerativos simbióticos, y, en las condiciones de un medio estéril, las especies que más rápido lo repueblan… precisamente son patógenas y cada vez más resistentes a las técnicas y a las sustancias antibióticas con las que se trata de controlarlos. Algunos microbios mortíferos que provocan enfermedades han campado a sus anchas sin el control y la modulación de otras especies y asociaciones simbióticas de microbios regenerativos, que normalmente encuentran la combinación más conveniente para adaptarse y equilibrar el medio. Otros han sido reproducidos en laboratorios y experimentados para todo tipo de pruebas con animales y humanos. La ciencia médica ha señalado a muchas especies por su comportamiento patógeno cuando han sido tratadas in vitro o aisladamente, sin contemplar que el comportamiento y funciones de un microbio cambian según las condiciones ambientales y la relación social que tenga con otras especies. La industria de la limpieza ha explotado también el sentimiento bacteriofóbico, generado sobre la población consumidora, para vender todo tipo de productos químicos con venenos antibacterianos y fungicidas. Que lejos de conseguir una higiene biológicamente aceptable… lo que hacen es intoxicarnos y  dejar el medio libre a los microbios putrefactivos. Esto genera que cada vez se usen más estos productos e intoxica y desequilibra la microbiota natural del usuario, lamentablemente. Lo que conlleva a todo tipo de afecciones y alergias. El concepto de los nuevos productos para la higiene es el de probiótico además de ecológico.

AUTOSANACIÓN
-¿La nutrición simbiótica busca despertar en el organismo la autosanación frente a un mundo enfermo?
-Digamos que esto puede ser parte de los efectos secundarios deseables, al tomar conciencia y aplicar los principios de la nutrición simbiótica, mejorando nuestra propia relación con el cuerpo físico. Al proporcionarle los nutrientes y elementos que realmente lo nutren y revitalizan y obtener más energía y coherencia, la inteligencia física, propia del cuerpo, se reactiva y pone en marcha los procesos de autorregulación y sanación. En este aspecto cabe mencionar el efecto psico-biótico que los microorganismos simbióticos y algunas de las sustancias que sintetizan… ejercen sobre el estado anímico de la persona. Este es un nuevo campo para una emergente corriente de investigación y desarrollo para el tratamiento de las afecciones psico-emocionales, que facilita su remisión o resuelve directamente, al mejorar la condición del aparato digestivo y el metabolismo. En mi trabajo he visto de cerca cómo simples bebidas de kombucha o tíbicos (kéfir de agua) mejoran algunos estados de ánimo deprimidos, gracias a sus poderosos efectos para limpiar el aparato digestivo y aumentar la velocidad y la oxigenación de los fluidos corporales entre otros efectos saludables, como limpiar la sangre y regular la tensión sanguínea, por ejemplo. Fue importante el trabajo desarrollado en Cáceres, en el proyecto Ecotopía, durante los primeros años de este milenio, practicando y experimentando con microorganismos regenerativos simbióticos. Empezamos a desarrollar concentrados líquidos con plantas medicinales para extraer y hacer más biodisponibles los nutrientes y los principios activos saludables.  Esto dio lugar a una nueva técnica para la elaboración de complementos y medicinas naturales por fito-fermentación y la posibilidad de desarrollar la nueva disciplina terapéutica denominada Fitoterapia Fermentativa. Microviver es el obrador simbiótico que está llevando a cabo la producción de este tipo de complementos simbióticos. Y también está desarrollando algunos alimentos innovadores en nutrición simbiótica.

 


“La nutrición simbiótica es aquella que utiliza alimentos ricos en microorganismos
simbióticos que mejoran a las poblaciones microbianas de nuestro cuerpo”



SABIDURÍA ANCESTRAL
-¿Qué hay de sabiduría ancestral en la nueva corriente nutricional de la nutrición simbiótica?
-
Pues prácticamente 99% ya que los pueblos y sociedades tribales, adaptados al medio, han sabido utilizar los recursos naturales muy sabiamente, “simbiotizándose” con otras especies y cuidando del entorno.  Esto a lo largo del tiempo generó una serie de prácticas y técnicas que mejoran la conservación y la capacidad nutricional, además de las virtudes saludables de los alimentos.
Encurtidos, fermentos, deshidratación, germinación de semillas, cocción con elementos naturales con piedras calientes y hojas enrolladas metidas en la tierra caliente y un largo etcétera. Y lo que es muy importante, estas técnicas, además de aumentar los nutrientes y mejorar su digestión, eliminan o trasforman los anti-nutrientes presentes en los alimentos, como los endurecedores que las semillas tienen, para que no germinen demasiado pronto, o los venenos en sus frutos, para no ser comidos antes de tiempo. Los microbios hacen que estos inconvenientes desaparezcan, o que se recombinen de tal forma que dejan de ser perjudiciales. La fermentación es una de las técnicas que mejor consigue aumentar las cualidades nutricias y terapéuticas mientras que cualquier condición dañina desaparece.

-¿En el intestino pasan muchas más cosas de las que creemos?
-
Efectivamente. El intestino está repleto de microbios, como tiene que ser, y están integrados con el resto de los sistemas biológicos del cuerpo, generando sustancias químicas para comunicarse y hormonas o precursores de estas para efectuar los intercambios adecuados a las respuestas adaptativas.
Ya se habla del intestino como del segundo cerebro. Yo diría que es el primero en funcionalidad. Ya que la interacción bioquímica endocrina y las señales nerviosas que parten de él… son muy considerables. Para muchas funciones vitales, incluso mucho más que el propio cerebro.

EL SABOR
-¿Son compatibles cocina simbiótica y sabor en los platos, calidad organoléptica?
-
Perfectamente. De hecho ha de ser así: nutritivo, saludable y rico. Con relación a los sabores nuevos, tan diferentes de lo que tenemos integrado, cultural y organolépticamente, como es el caso de los fermentados, hace falta un periodo de adaptación y acomodación progresiva, para evitar un rechazo desproporcionado y generar una aversión. Más si se trata de alguien que tiene el gusto muy sometido y está emocionalmente muy ligado a los sabores que le son reconocibles. Hay que ir poco a poco.
Tenemos algunos ingredientes simbióticos por excelencia, que no han de mantenerse en secreto para una buena nutrición. El amor junto al buen humor y la gratitud proporcionan un ambiente propicio para la felicidad. Algo muy nutritivo y simbiótico, por cierto. ¿Alguien se ha preguntado cómo un niño puede estar tanto tiempo jugando, expresándose y ejercitando el cuerpo durante horas, sin necesidad de comer? Si le obligan  a parar y comer a la fuerza, deja de estar feliz y pleno de energía. Esto nos lleva a los elementos que no son alimentos directos pero que nos nutren y nos dan energía y salud, como el sol, el contacto con la tierra y el agua, por ejemplo, y los relacionados con la actitud positiva ante la vida, el bienestar, el desarrollo de nuestras verdaderas aptitudes creativas…Hay que tener muy en cuenta que la nutrición simbiótica ni es una dieta, ni impone unas reglas fijas. La variedad y posibilidad para una nutrición simbiótica es amplia. Si los nutrientes y las enzimas digestivas, que el cuerpo requiere para su crecimiento, mantenimiento y regeneración, son asimilados y finalmente es coherente y revitalizante, será bastante simbiótico. Si además estamos fomentando… las líneas de mercado de productos ecológicos y la agricultura regenerativa de la tierra, entonces es muy simbiótico.

Pedro Burruezo
 


MÁS INFO
TOMA NOTA
La nutrición simbiótica nos genera, según el entrevistado, un campo de conciencia que nos ayuda a elegir las acciones y los productos que nos convienen y que son respetuosos con el medio ambiente y los seres vivos.  Algunos de estos aspectos y otros vienen recogidos en un trabajo publicado en el libro “Microbiótica” (microbiotica.es). Recoge textos de un nutrido grupo de autores relacionados con diferentes ramas de la salud, la nutrición, la psicología, la agricultura regenerativa y la biología. En él se establece este tronco común “micro biótico” basado en las relaciones con los microorganismos y las soluciones que posibilitan su correcta utilización. Ander participa en los libros. “Microbiótica” y “Nutrición Simbiótica”. De ediciones i. Ver en www.microbiotica.netwww.nutribiota.net

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MEDITACIÓN Retiro, dibujo y escritura creativa http://vidasana.org/noticias/meditacin-retiro-dibujo-y-escritura-creativa Martes 17 de Abril de 2018, 16:02-/-17-04-2018 VidaSana


El fin de semana del 15 al 17 de junio tendrá lugar un retiro de creación y serenidad en el ámbito único de la Casa de Espiritualidad Marc Castanyer, en Hostalet de Balanyà (Barcelona). En compañía de la pintora Carmen G. Gordillo y la periodista Pilar Blanco (ambas másters en mindfulness por la UB), los participantes realizarán un apasionante viaje de autoindagación y escucha para conectar con su faceta más creativa. Durante el curso se realizarán sesiones teóricas y prácticas en las que se cultivará el silencio interior, la atención y otras facetas propias del mindfulness. Desde la ausencia de expectativas y prejuicios, se experimentarán nuevas formas de abordar la escritura y el dibujo fuera de las pautas convencionales, destinadas a acallar el juez interior y dejar que el acto creativo se exprese en un marco de libertad y plenitud.

“A Través del jardín” es un retiro de calma y creación en el que ahondar en el dibujo y la escritura narrativa desde la práctica de la meditación, la relajación y las técnicas de visualización. Cada actividad del programa está encaminada a favorecer la conexión con uno mismo, a fluir con la propia obra y con la vida, evitando los bloqueos que coartan el acto creativo. Para participar no se requieren conocimientos previos de ninguna de las disciplinas tratadas. Basta con estar interesado en explorar otras formas de expresión y desear compartir con un pequeño grupo esta enriquecedora experiencia.

CENTRO DE ESPIRITUALIDAD
El retiro se llevará a cabo en la Casa de Espiritualidad Marc Castanyer, un centro de espiritualidad de las Hermanas filipenses, rodeada de jardines tranquilos y situado a las faldas del Montseny (40 min de Barcelona). Su edificio, la antigua quinta Rosari de los barones de Oller, dispone de luminosas salas de trabajo con vistas al jardín y un zendo de meditación cálido y confortable.
Las habitaciones son individuales y disponen de conexión wifi gratuita y cuarto de baño privado. El retiro no es de silencio ni se inscribe en ninguna corriente religiosa. Las plazas son limitadas para ofrecer una atención personalizada a todos los participantes. En la casa Marc Castanyer disponen de menús vegetarianos o sin gluten sin coste adicional.

Redacción

TOMA NOTA
Más detalles, descargar documento aquí

Más información en: meditadibujaescribe@gmail.com o en facebook

Dónde: 
Carrer Marc Castanyer
08550 Hostalets de Balenyà (Barcelona) 
https://casaespiritualitatmcastanyer.org
*Fácil acceso por carretera, Renfe o Autobuses Sagalés

 

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NATURECO 25 años de innovación http://vidasana.org/noticias/natureco-25-anos-de-innovacion Miercoles 11 de Abril de 2018, 12:51-/-11-04-2018 VidaSana

Dionís Guiteras está al frente de Natureco, que este año cumple 25 años. Es una de las empresas “bio” catalanas de alimentación pioneras y más vanguardistas. P. Bolaño repasa con Dionís estos 25 años de ecoempresariado y repasa también el estado actual del sector ecológico en Catalunya. Natureco estará en BioCultura BCN.


-¿Cómo han sido estos 25 años de Natureco?
-Han sido 25 años intensos, con mil vivencias de todo tipo... ¡Hemos crecido junto al sector y el tiempo ha pasado volando!

LOS BACHES
-¿Cuáles han sido los principales baches?
-Tengo la virtud de borrar siempre de mi memoria lo malo...pero sufrir por pagar facturas ha sido lo peor.

-¿Cuáles han sido los principales cambios del sector “bio” en Catalunya en los últimos tiempos?
-Ha habido un montón de cambios. El primero y más importante ha sido la percepción del consumidor de que lo “bio” es bueno y le interesa; este hecho ha sido el detonante del crecimiento del sector, del crecimiento del número de tiendas, de que sean más grandes, de que haya un crecimiento enorme de operadores ecológicos…

CATALUNYA
-¿Por qué Catalunya ha sido tan pionera en el sector ecológico dentro del estado español?
-Supongo que no hay un solo motivo pero el hecho de que el sector transformador sea tan potente es debido a la vocación emprendedora que tiene el país.

-¿La ciudadanía ha ido muy por delante de la clase política en lo que concierne a alimentación ecológica?
-Sí; como en todo, ha sido a través de la iniciativa y de las inquietudes de la ciudadanía que el sector ha avanzado pero también sería injusto no reconocer que las instituciones y algunos responsables políticos se han mojado con nosotros.

-¿En tu faceta de responsable político… qué acciones estáis implementando para que empiecen a cambiar las cosas de una vez por todas en lo que respecta a agroecología y una alimentación descontaminada?
-Durante mi etapa de diputado del Parlament de Catalunya impulsamos acciones de apoyo a la agricultura ecológica y ahora desde la Vicepresidencia de la Diputació de Barcelona estamos impulsando un Plan Estratégico de Competitividad Territorial que pretende dar impulso al mundo rural y reconectarlo con la gran ciudad, el Barcelona Smart Rural. Este PECT está dotado con más de 5M de Euros.

LAS INVERSIONES
-Algunos se quejan de que ahora los alimentos estén en muchos sitios. ¿No es algo bueno? ¿La sombra del ciprés es alargada?
-Yo no sé si es bueno o malo.... Razones para todo hay... Lo que sí creo es que el sector vive en una burbuja irreal: hay demasiado capital intentando invertir en el sector y una desproporción entre oferta y demanda. Hay demasiadas expectativas que no se pueden cumplir.

-¿Cómo vive Natureco el hecho de que algunas empresas del sector clásico hayan sido engullidas por grandes multinacionales y/o por fondos de inversión?
-Pues con naturalidad: no podemos luchar contra este fenómeno.

“BIO” Y LOCAL
-¿En qué medida Natureco apuesta por lo ecológico y por lo local?
-Siempre hemos apostado por esto, buscando proveedores locales y haciendo proyectos como el de Bonapasta, donde colaboramos con agricultores e industrias locales para crecer juntos dando el máximo de calidad y proximidad.

-¿Cómo ves el futuro del sector “bio” catalán y el de Natureco?
-El futuro es complejo: hay que tener claras las estrategias. Y Natureco apuesta por el sector ecológico y las tiendas especializadas.

P. B.
 


ACTIVIDADES DE NATURECO EN BIOCULTURA BARCELONA
TOMA NOTA


SNACKS Y APERITIVOS SENCILLOS PARA SORPRENDER
Viernes, 4 mayo, 18 h. Show Cooking 1
Chef: Nerea Zorokiain
Organiza: Natureco (TerraSana) (terrasana.com / nishime.org)

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CONFERENCIAS Ecología profunda y alimentación http://vidasana.org/noticias/conferencias-ecologia-profunda-y-alimentacion Miercoles 11 de Abril de 2018, 12:47-/-11-04-2018 VidaSana


Este jueves, 12 Abril, de 19 a 21h, en Madrid, en la Casa Encendida, continúa el ciclo de conferencias del VII Curso de #Agroecología, #SoberaníaAlimentaria, Agricultura Urbana y Cooperación al #DesarrolloRural organizado por Multiversidad. Una perspectiva holística con Ángeles Parra y Pedro Burruezo. Organiza Multiversidad.
Toda la info en:
http://multiversidad.es/event/vii-curso-de-agroecologia-soberania-alimentaria-agricultura-urbana-y-cooperacion-al-desarrollo-rural/


 

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LOS ENGARCES DE LA BELLEZA http://vidasana.org/noticias/los-engarces-de-la-belleza Miercoles 11 de Abril de 2018, 12:44-/-11-04-2018 VidaSana ]]> MANIFIESTO Por una Ley de Grandes Simios http://vidasana.org/noticias/manifiesto-por-una-ley-de-grandes-simios Miercoles 11 de Abril de 2018, 12:25-/-11-04-2018 VidaSana


Desde que fueron conocidos los grandes simios (bonobos, chimpancés, orangutanes y gorilas), tanto los investigadores y exploradores como la gente en general, cuando comenzaron a ser capturados y expuestos en zoológicos, se sorprendieron del gran parecido con los humanos. No en el aspecto exterior, pero sí en numerosas capacidades cognitivas y expresiones gestuales. Pedro Pozas Terrados, de Proyecto Gran Simio, nos recuerda en este texto la campaña de la entidad para conseguir una ley que proteja los derechos de los grandes simios.

 Desde entonces, no han dejado de aparecer estudios sobre su comportamiento y su vida, descubriendo que además son capaces de resolver problemas que los infantes humanos no consiguen solucionar y que incluso han llegado a desarrollar mediante enseñanza, diálogos comprensibles mediante el lenguaje de símbolos o aprendiendo el lenguaje de signos humano.
Esta capacidad intelectual les hace únicos entre el resto las especies, sin escatimar la profunda inteligencia de los cetáceos, elefantes e incluso muchas aves. En estudios más profundos dentro de su hábitat, se ha comprobado que además poseen una cultura propia y que incluso se diferencian entre las poblaciones de la misma especie con comportamientos diferentes y variados. Ya son muchas las voces científicas que aseguran que los grandes simios están ahora mismo viviendo la edad de piedra que los humanos pasamos hace miles de años. Cascar nueces con un yunque y un martillo de piedra, utilizar herramientas para sus hábitos diarios (comer, cazar, beber agua…), taparse con grandes hojas el cuerpo cuando llueve, construir su lecho todos los días entre las ramas de los árboles, utilizar palos para ver la profundidad de una charca por donde tienen que pasar o incluso vivir en cuevas para encontrar la seguridad y huir del calor como lo hicieron nuestros antepasados; son signos evidentes de su pertenencia al linaje de los homínidos.
La ciencia y el estudio del genoma de los grandes simios han calificado sin ninguna duda su pertenencia por derecho propio a nuestra familia; son los más cercanos a nosotros y tenemos un mismo ancestro común. ¿Qué más necesitamos para que también por derecho sean protegidos de su exterminio, de su hacinamiento en cautividad y de sus derechos básicos fundamentales?
Se realizan esfuerzos importantes en buscar restos de homínidos y, sin embargo, los homínidos no humanos, que están vivos, que tienen poblaciones en su hábitat y que están siendo exterminados, son ignorados de forma continuada, explotados sexualmente, trasladados de un zoo a otro como si fueran cromos o comodines sin sentimiento; arbitrariamente se les separa de su familia y de sus amistades sin ningún tipo de control moral y se les mantiene encerrados en jaulas desprovistas muchas veces de toda intimidad y tranquilidad. Son los nuevos esclavos homínidos no humanos y los utilizamos para beneficio exclusivo de otro homínido que además es responsable directo de un cambio climático acelerado que está destruyendo todos los ecosistemas de la Tierra.
Es por ello que tienen el derecho propio a ser respetados y nosotros la obligación de protegerlos. Sin embargo los grandes simios no tienen una defensa adecuada y en consecuencia se necesita una Ley específica que regule su protección y derechos básicos para los que se encuentran cautivos. Que su maltrato físico, muerte injustificada, abandono, tráfico, uso indebido, utilización en beneficio de terceros, explotación sexual, carencia de bienestar, abusos, maltrato psicológico... sean penados y castigados severamente; que exista una herramienta eficaz que sea utilizada a favor de estos hermanos evolutivos vivos  que comparten la historia de la humanidad y que son olvidados cómo también lo fueron los esclavos negros en épocas no tan lejanas.
El 25 de junio de 2008, hace casi una década, la Comisión de Medio Ambiente del Congreso de los Diputados de España acordó aprobar una Proposición No de Ley sobre el Proyecto Gran Simio que puede ser consultada en el Diario de Sesiones del Congreso de los Diputados Nº 48 de la citada fecha, en la que entre otras cuestiones relacionadas con Proyecto Gran Simio… se acuerda legislar una Ley de Grandes Simios. Sin embargo han pasado ya diez años y esta Ley ha sido olvidada por el Gobierno de entonces y los sucesivos.
Por este motivo, Proyecto Gran Simio ha lanzado una campaña de recogida de firmas y de apoyo de personas públicas y científicas de diversas ramas, para que el Congreso de los Diputados legisle una Ley de grandes simios y que por parte nuestra ya hemos entregado un borrador para su estudio.
Son muchas las voces que piden una protección especial a estos homínidos no humanos y al igual que se han legislado ciertos derechos a los animales domésticos… los grandes simios por sabiduría y acercamiento a nosotros también tienen que tener un reconocimiento jurídico que les ampare ante la Ley.
Jorge Riechmann, escritor, investigador y profesor titular de Filosofía Moral de la Universidad Autónoma de Madrid que apoya incondicionalmente la ley para los grandes simios, en su excelente libro “Ética extramuros”, sostiene que: “Sólo los seres humanos hemos creado una tecnociencia capaz de borrar a nuestra propia especie y a todas las demás especies de animales superiores de la faz de la Tierra. Sólo nosotros tenemos la tremenda capacidad de impacto ambiental, de alteración y devastación de la naturaleza, que nos convierte en una ‘fuerza geológica planetaria’”. Y yo añado que sólo nosotros somos capaces de reparar lo dañado, de recuperar el tiempo perdido en destruir para construir, de legislar y proteger la esencia misma de la vida y, cmo no, a nuestros compañeros de linaje que por evolución llegamos a un nivel más alto y, como tal, tenemos la responsabilidad de protegerlos y otorgarles sus derechos básicos. Seguramente si ellos nos hubieran adelantado en esta carrera evolutiva, también hubieran hecho lo mismo.
Por todo ello, lanzo este alegato a la sociedad civil para que apoyen una Ley de grandes simios o Ley de homínidos no humanos, donde su personalidad jurídica sea concedida o al menos sus derechos más fundamentales, sin que les explotemos para nuestro beneficio y donde sea reconocida y protegida su dignidad como parte fundamental de la humanidad.

Pedro Pozas Terrados
Director Ejecutivo del Proyecto Gran Simio (GAP/PGS-España)
Presidente Internacional
Miembro del Comité Español de la UICN (Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza)

TOMA NOTA
PARA FIRMAR LA PETICIÓN
https://www.change.org/p/congreso-de-los-diputados-petici%C3%B3n-al-congreso-para-que-se-legisle-una-ley-de-grandes-simios

 

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CCPAE La superficie de producción “bio” en Catalunya supera en más del doble la de hace un lustro http://vidasana.org/noticias/ccpae-la-superficie-de-produccion-bio-en-catalunya-supera-en-mas-del-doble-la-de-hace-un-lustro Miercoles 11 de Abril de 2018, 12:21-/-11-04-2018 VidaSana



Los datos y los resultados del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) de este año confirman la tendencia al alza de la producción agraria ecológica con un incremento del 16,8% de la superficie durante el 2017 alcanzando las 200.749 hectáreas, más del doble de las que había hace cinco años. David Mascort, secretario general de Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (Generalitat de Catalunya), y el presidente del CCPAE, Daniel Valls, han presentado los resultados de la producción agraria ecológica en Cataluña 2017. Unas cifras muy positivas que coinciden con el éxito que se prevé para BioCultura en su 25 edición barcelonesa, del 3 al 6 de mayo.


Estos mismos datos indican que hay 3.543 operadores inscritos, un 9,4% más que el año anterior. Por tipo de actividades, los operadores que más crecieron fueron los importadores (+ 32,4%) seguidos por los elaboradores (+ 14,2%) y los comercializadores (+ 11,5%). En relación con el mercado de productos ecológicos, durante el año 2016 se produjo un incremento del 20,6% de las facturaciones de productos agrarios ecológicos, con un volumen de mercado total de 438 M €. Dos terceras partes de la superficie ecológica son prados, pastos y forrajes y bosques dedicados a la alimentación y el pasto del ganado de producción ecológica, que han crecido un 18,9%. De la superficie destinada a los cultivos ecológicos, casi el 40% se dedica a la viña, que ya representa el 25% del total de viña de Catalunya. Tras la viña, el segundo cultivo ecológico en importancia es el olivo (22%).
Destaca el crecimiento de cultivo de cereales y leguminosas de grano (+ 20,2%), de frutos secos (+ 11%) y de frutales (+ 10,4%). En ganadería, el número de explotaciones continúa creciendo y ya llegan a las 913 (+43 respecto del año 2016). Catalunya es la segunda comunidad dele stado con más explotaciones ganaderas ecológicas, sólo por detrás de Andalucía. El número de explotaciones de vacuno de carne creció un 11,5% y sigue siendo el sector ganadero más implantado, ya que más de la mitad de las explotaciones ganaderas ecológicas son de este sector. Hay que destacar los aumentos de explotaciones de otros sectores como el equino (+ 20,8%), las explotaciones de caprino de carne (+ 6,2%) o el ovino de carne (+ 5,6%). Las explotaciones de avicultura de huevos también crecieron un 5,6% y el 31,6% de las gallinas ponedoras ecológicas del Estado se sitúan en Catalunya.
Cataluña lidera la transformación de productos ecológicos y concentra el 25,7% de los operadores ecológicos dedicados al sector secundario. Asimismo también lidera el sector terciario, pues el 25,3% de los comercializadores y el 36,1% de los importadores ecológicos del Estado están en Catalunya. El año 2017 se cerró con 1.738 actividades agroalimentarias ecológicas inscritas.

Redacción

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FIRA PER LA TERRA Ven a la Sala de les Àgores el 21 y 22 de abril http://vidasana.org/noticias/fira-per-la-terra-ven-a-la-sala-de-les-gores-el-21-y-22-de-abril Miercoles 11 de Abril de 2018, 12:14-/-11-04-2018 VidaSana “Reconeixent el Teixit” es una iniciativa que busca dar visibilidad a los movimientos, asociaciones y experiencias que propician la recuperación de nuestra consciencia común y la generación de tejido social. Se llevará a cabo en la Sala de les Àgores, en la Fira per la Terra, 21 y 22 de abril. Este año, la citada feria barcelonesa cambia su emplazamiento y se traslada a Nou Barris (Plaça Major). La Fira per la Terra busca interactuar con todos los tejidos asociativos de BCN. especialmente con aquellos que tienen más relación con la ecología.

El concepto surge como una conclusión del trabajo de Luis Camargo en los últimos 16 años en que ha trabajado en la documentación fotográfica de la Fira per la Terra de Barcelona. La feria es uno de los eventos populares más importantes que se celebran en Catalunya. Cumple 23 ediciones: las últimas recibieron más de 100.000 visitantes en dos días y se ha convertido en un catalizador de movimientos sociales muy importante. Los participantes firman La Carta de la Tierra en señal de compromiso y cada año, al renovar la participación, deben presentar un informe de las acciones realizadas en favor de esta iniciativa.
La Carta es la declaración ecológica internacional más consistente que se ha generado en el siglo XXI y define una serie de propósitos a realizar para hacer sostenible nuestra vida en el planeta: desde el punto de vista social, humano y ecológico. Plantea algo que hemos olvidado: una relación íntegra entre nosotros y el planeta. Aclarando que para conseguir sus objetivos debemos asumir que la protección del medio ambiente, los derechos humanos, el desarrollo igualitario y la paz son interdependientes e indivisibles. Estos propósitos, que parecen ser sólo asunto de los Estados como administradores del común y que superan nuestro imaginario individual, pueden abrir nuestra mente a un pensamiento global, propio de un mundo inter-conectado. Una realidad más amplia y compleja, que la vivencia en común y el lenguaje simbólico nos ayudan a percibir. Los símbolos han llegado a nosotros desde las religiones, pero son fruto del contacto de la especie humana con la realidad natural desde hace miles de años. Son, en esencia, resúmenes de conocimiento y forman parte de esta relación consciente de las culturas humanas con la totalidad que ha emergido en varios ciclos de la historia humana; quizás los más brillantes de ella.

FÍSICA CUÁNTICA
El último se inicia a comienzos del siglo XX con la teoría de la relatividad y la física cuántica, que nos conectan con una realidad natural compleja y después con sus avances nos aproximan al viejo ideal de imitar la naturaleza a través de la ciencia. En 1975, como fruto de estos avances, se re-descubre una geometría de la naturaleza, la geometría fractal. Se basa en el hecho de que "la parte es como la totalidad y la totalidad es como la parte", un simple principio, la auto-similitud del que deriva la complejidad de la naturaleza. Las imágenes que acompañan la propuesta son fractales y todas muestran este principio. Son generadas desde ecuaciones matemáticas y están inspiradas en símbolos humanos comunes

VISIBILIDAD AL TEJIDO SOCIAL
Así, desde el simbólico y el vivencial, esta propuesta busca dar visibilidad al tejido social, según Camargo. “Este tejido que desarrollamos en nuestras relaciones y nuestros oficios cotidianos y no solemos percibir ni valorar, por un sentimiento de aislamiento. La percepción de un mundo dividido, resultado, posiblemente, de un atávico ejercicio de poder a través del miedo. Pero la realidad es que las formas de organización generadas por vínculos convivenciales y a nivel local son el origen de nuestras sociedades. En esta tónica, emergen actualmente formas de auto-organización y movimientos sociales desde individuos y colectivos como una respuesta natural a las necesidades humanas de estos tiempos. Son la respuesta actualizada a las necesidades del presente y podrían retroalimentar la dinámica de los Estados para equilibrar su funcionalidad estática y centralizada. Este es uno de los fenómenos más valiosos de estos tiempos, la posibilidad de pensar globalmente y actuar localmente desde formas asociativas, activadas por necesidades reales y con el pulso del presente. Este contacto con el presente a nivel global parece ser algo mucho más importante de lo que hemos supuesto, ya que nutre el gran negocio de estos tiempos: la minería de datos”, señala el artista e ilustrador. Una lectura en tiempo real de otro tejido: el de los pensamientos y emociones de los habitantes del planeta, que es utilizado como herramienta política y de marketing, un diálogo soterrado. El planteamiento final es dar visibilidad a la capacidad de las iniciativas asociativas para la transformación social y proponer la apertura de una vía colaborativa entre movimientos y Estados, que optimice la funcionalidad de sus estructuras, mediante la interacción en tiempo real con las necesidades y proyecciones que aportan los movimientos sociales. El diálogo y la convivencia de movimientos sociales y estados sería el próximo paso para recuperar un tejido social sano. Por ello, Luis Camargo nos comenta: "Proponemos reconocer a través de la experiencia común e imaginar a través del símbolo como un paso más hacia la realización del mundo en el que TODOS queremos vivir. Por ello, en el marco de la 23ª Feria por la Tierra convocamos a los diferentes colectivos que quieran sumar sus experiencias, perspectivas y proyectos a este diálogo común de ‘Reconociendo el Tejido, Ágoras de Movimientos Sociales’, el 21 y 22 de abril”.

Redacción

TOMA NOTA
Dos vías de participación en la Sala de les Àgores
1. La simbólica (talleres, acciones artísticas, danza, música)
2. La experiencial: Compartir experiencias sobre el tejido social

Se ruega que confirméis vuestra presencia en
lukamargo@gmail.com - Tel 647079290

Parc Tecnologic de Barcelona Activa, Nou Barris
Marie Curie 8-14
08042 Barcelona
Parada de metro: Llucmayor Linea amarilla   // Canyelles Linea verde

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POLLY HIGGINS “Puedo elegir entre proteger la Tierra o dejar que sea destruida” http://vidasana.org/noticias/polly-higgins-puedo-elegir-entre-proteger-la-tierra-o-dejar-que-sea-destruida Miercoles 11 de Abril de 2018, 12:07-/-11-04-2018 VidaSana Polly Higgins, abogada internacional y experta internacional en causas a favor de la protección de la Naturaleza, trabaja incansablemente para que una legislación internacional nos proteja de los ecocidios de todo tipo y ponga entre rejas a aquellos que atentan contra la salud de la Tierra y de todos sus moradores. Estará en BioCultura BCN para explicar de qué forma todos podemos colaborar a luchar contra los ecocidios. Mission Life Force es la campaña que la abogada ha puesto en marcha para crear la Ley Contra el Ecocidio.



 

-¿Qué es lo que te motivó a defender la Tierra?
-
Creo que surgió  de una preocupación profunda desde mi infancia. Crecí en una parte del planeta de una belleza mágica, la costa oeste de Escocia. Muchos años después, cuando me di cuenta de la destrucción de la Tierra, sentí que era totalmente imposible no hacer nada, debido a mi experiencia de haber vivido esa naturaleza atan asombrosa en mi niñez . Más tarde, trabajando como abogada, representando a grandes corporaciones, encontré que era aceptado con total normalidad  causar daño grave a la Tierra  para conseguir ganancias. Una pregunta crítica me asaltaba: ¿Cómo conseguir que sea un deber legal cuidar la Tierra? Un día  llegó el momento que cambió mi vida: defendía a un cliente que había sufrido mucho daño en su ámbito laboral. Me surgía la reflexión de que no solo se había destrozado a mi cliente sino que además se había destrozado igual a la Tierra. Así en un momento de pleno éxito profesional con una carrera muy lucrativa por delante… decidí dejarlo . Me decía:La Tierra necesita un buen abogado”. No me hacía ningún favor en el sentido económico pero no me arrepiento: prefiero involucrarme en un propósito mucho más importante  para la Humanidad…

8 AÑOS DE DURO TRABAJO
-Entonces…  ¿Este es realmente el trabajo de tu vida?
- Sí. Sí. Lo es. Hasta ahora llevo 8 años con el enfoque “erradicando ecocidios”.

-¿Podrías darnos una definición de ecocidio?
-: ecocidio es un daño extensivo: la destrucción de un territorio conlleva la pérdida de ecosistemas. La palabra en sí se conoce desde 1968 pero yo estoy intentando dar una definición legal a ecocidio como crimen, se trata de criminalizar tal destrucción. La actividad industrial peligrosa constituye la causa más importante de ecocidio, es decir, la mayor causa de ecocidio es de origen humano, bien sea corporativo o estatal. Pero hay también ecocidio climático que ocurre con el aumento de los niveles de mar, tsunamis, inundaciones, etc. Hay una correlación directa entre ecocidio climático y ecocidio corporativo, en que la peligrosa actividad industrial está exacerbando al ecocidio climático.

CLIMINALIZANDO A LOS ECOCIDAS
- ¿Cómo propones que la Ley de Ecocidio detenga al ciclo de daño actual debido a la actividad industrial nociva?
-Lo detiene porque la Ley del Ecocidio criminaliza esa actividad. Eso quiere decir que los individuos con cargos de responsabilidad, por ejemplo los directores corporativos , los ministros o los jefes de Estado, que son quienes autorizan y gestionan tales actividades peligrosas que dan lugar a graves daños, serán los responsables ante la Ley.

-Y cuando dices que esos ejecutivos son considerados responsables, ¿a qué te refieres?
-Pues va a suponer que los estados estarán obligados por ley a enjuiciar a los responsables. Si sus decisiones  han supuesto una destrucción masiva o daño grave (un ecocidio) se les considerrá a ellos como los perpetradores.  Tendrán que ser juzgados en un< corte criminal igual que un caso de asesinato, robo o cualquier otro crimen.

-¿Y dónde se juzgará a estos ejecutivos?
-En los tribunales criminales. Esto es muy importante. No se trata de litigación civil, no será la comunidad negativamente impactada  la que tiene que buscar la justicia para protegerse.  En la ley criminal es el Estado el que tiene el deber legal de actuar en nombre de la comunidad o el individuo afectado por el ecocidio.

LA ACTUALIDAD
-¿Cómo trata la ley actualmente en vigor los casos de ecocidio?
-La Ley existente no trata  los ecocidios. Hay extensiva legislación civil pero en la mayoría de los casos las sentencias no son favorables a los afectados después de un largo y muy costoso proceso. En el mejor de los casos una industria responsable de un ecocidio paga una multa, ya previamente calculada en su cuenta de resultados, y, una vez liquidada, la empresa continúa sus actividades destructivas como antes. La Ley Criminal contra los Ecocidios prohíbe los ecocidios y mete al culpable en la cárcel, mientras que la ley civil es un remedio mucho menor: no detiene la actividad nociva en sí.  En la actualidad el director de empresa tiene como premisa fundamental de su gestión la obligación de percibir ganancias para las accionistas. La Ley contra los Ecocidios pone esta prioridad patas arriba para que la primera obligación sea la de asegurar  el cuidado del entorno medioambiental implicado. El planeta y las personas primero, mientras las ganancias quedarán en segundo lugar. No estoy en contra de que las empresas generen beneficios, al contrario, pero sí estoy en contra de que sea lícito conseguir ganancias a costa de un impacto destructivo sobre el ecosistema.

-Entonces es urgente y necesaria esta nueva Ley Contra el Ecocidio. ¿Qué se requiere para que sea aprobada?
-Para que el ecocidio sea contemplado como crimen internacional se requiere una enmienda al Estatuto de Roma. Este es el documento por el que se rige La Corte Criminal Internacional (en inglés: Internacional Corte Criminal, ICC). Actualmente recoge  cuatro crímenes:  genocidio, crímenes de lesa humanidad, crímenes de guerra y crimen de agresión. Hay que añadir el  quinto crimen contra la paz: el ecocidio. Hay 124  estados nacionales firmantes, y cualquiera de ellos lo puede proponer. Una vez que haya dos terceraa partes de acuerdo (86 firmantes) la ley quedará aprobada y la enmienda entra automáticamente en el Estatuto de Roma. No hay veto, los estados ricos y poderosos no lo pueden parar. Mi mayor trabajo actualmente es  coordinar un equipo internacional de abogados con el fin de reunir no sólo un estado nacional sino una agrupación de estados, que  llevarán la Ley Contra el Ecocidio, a su debido tiempo, ante la ONU.

MISSION LIFE FORCE
-Tu  paso más importante y reciente hacia esa realidad es una campaña global: Mission Life Force. ¿De qué se trata?
-Mission Life Force permite que todos nos involucremos en la creación de La  Ley Criminal Internacional. No tiene precedente. La sociedad civil que se preocupa profundamente por la Tierra puede reunir los recursos para establecer esa ley.  Los países más afectados por ecocidio climático son  pequeños estados insulares en desarrollo. No sorprende que sean ellos a quienes más les urge que la Ley Contra el Ecocidio sea aprobada. Estos pequeños estados no disponen de recursos económicos para desplazarse al otro lado del mundo para estar presentes y utilizar sus votos y sus voces para proponer la ley ante la ONU. Pero todos nosotros podemos  ayudarles. Esto no se ha hecho jamás. No importa en qué lugar del mundo residas, puedes registrarte como Protector de la Tierra en ley. Eso va más allá de una petición. El Fondo de Protectores de la Tierra es un documento legal que nos permite donar fondos exclusivamente para conseguir que la Ley Contra el Ecocidio sea una realidad. Ahora tod@s podemos contribuir a que sea una obligación legal proteger la Tierra. Vamos a exponer en la charla de BioCultura lo que supone hacerse Protector de la Tierra, porque ha llegado el momento de poner fin a la impunidad de que gozan los responsables de causar graves daños a los ecosistemas.

Aurelia Álvarez

EN BIOCULTURA BARCELONA
TOMA NOTA
Hazte Protector de la Tierra. Stop ECOCIDIO!!!
Sábado, 5 mayo, a las 14’15 h. Sala 1
Domingo, 6 mayo. A las13'30h. Sala 6
Anita Fay y Aurelia Álvarez, activistas de Mission Lifeforce.
Organiza Construyendo en red: Mission Lifeforce. Instituto Ecohabitar. Red Ibérica de Ecoaldeas.
www.ecohabitar.org - www.missionlifeforce.org  www.protectoresdelatierra.org

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COMPARTIR LA NATURALEZA Un libro de Joseph Cornell para todas las edades. http://vidasana.org/noticias/compartir-la-naturaleza-un-libro-de-joseph-cornell-para-todas-las-edades Miercoles 11 de Abril de 2018, 12:06-/-11-04-2018 VidaSana Esta nueva edición de La Traviesa, una obra de Joseph Cornell, se presentará en BioCultura BCN. Abajo tenéis toda la información. La presentación contará con la presencia de: Heike Freire, Kaicrón Editora y Distribuidora y La Traviesa Ediciones. El libro ha sido prologado por Heike Freire y Richard Louv.

Con la publicación de este nuevo libro de Joseph Cornell, se marca un nuevo hito para la educación ambiental. Más de tres décadas después de la publicación de su primer libro, titulado en España “Vivir la naturaleza con los niños”, que supuso una auténtica revolución mundial en la educación ambiental de naturaleza, ahora Joseph Cornell nos ofrece esta obra que atesora el bagaje de más de 35 años de trabajo en todo el mundo, formando a miles de docentes, a profesionales del medio ambiente y la educación ambiental al aire libre, y organizando actividades para familias a través de Sharing Nature Worldwide.
“Compartir la Naturaleza. Juegos y actividades para reconectar con la naturaleza para todas las edades” es un libro ideal para familias, centros educativos (educación formal, pedagogías alternativas y educación ambiental), centros de formación de profesionales del medio ambiente y la educación ambiental, organizaciones ecologistas, asociaciones juveniles u otros colectivos. Gracias a la metodología que plantea, el “Aprendizaje Fluido”, cualquiera —sea profesional o no— puede ayudar a otras personas, de cualquier edad, a reconectar con la naturaleza de manera profunda y significativa.
Desde la editorial nos dicen: “Por todo ello, en la Traviesa Ediciones consideramos fundamental poner a disposición de todas las personas que quieren compartir y disfrutar la naturaleza… este manual eminentemente práctico, que nos ayudará a restaurar los lazos rotos con el mundo natural. Hemos querido darle un pequeño toque particular a esta edición, por lo que hemos incluido un prólogo hecho exprofesso por Heike Freire, una auténtica referente en el campo de la pedagogía verde en nuestro territorio. Por eso, compartimos con ella esta presentación, que es una auténtica puesta de largo para nuestra editorial…”. Y continúan: “Nuestras ediciones son mucho más que libros, nos gusta decir en La Traviesa Ediciones, porque se trata de crear un espacio que, de manera integral, atienda todas las necesidades para educar en, de, por y para la naturaleza, ofreciendo actividades para toda la familia y actividades de formación para profesionales del mundo educativo. Entre los proyectos formativos previstos, destaca la organización del primer curso de Sharing Nature Wordwide en nuestro territorio, que esperamos sea una realidad pronto”.

Redacción

MÁS INFO
www.latraviesaediciones.es
info@latraviesaediciones.es
 



JORNADAS DE PERMACULTURA Y EDUCACIÓN (Renaturalización de espacios educativos). Una conversación natural sobre escuelas
Jueves, 3 mayo, 16 h. Sala 2
Heike Freire, Pitu Fernández, Sergi Caballero
Organiza: Instituto EcoHabitar y El Globus Vermell.

PRESENTACIÓN LIBRO “COMPARTIR LA NATURALEZA” JOSEPH CORNEL
Jueves, 3 mayo, 18 h. Sala 1
Heike Freire. Educadora, formadora, referente en pedagogía verde.
Organizan: Traviesa Ediciones y Ediciones Kaicron
www.kaicron.es / www.latraviesaediciones.es

 

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NATURSOY 30 cumpleaños en BioCultura BCN http://vidasana.org/noticias/natursoy-30-cumpleanos-en-biocultura-bcn Miercoles 11 de Abril de 2018, 12:03-/-11-04-2018 VidaSana Natursoy es una empresa ubicada en Castellterçol, provincia de Barcelona, fundada por Tomás Redondo y Carmen Asensio en el año 1988. Empezaron con la fabricación de productos veganos y vegetarianos y desarrollaron la primera hamburguesa vegetariana del mercado español. Desde el año 1991 Natursoy distribuye productos ecológicos de otras marcas y desde 2011 forma parte de Nutrition & Santé Iberia, empresa líder a nivel europeo en productos dietéticos y saludables. A lo largo de todos estos años, la empresa ha experimentado importantes cambios con inversiones para mejorar y ampliar la planta de producción para poder hacer frente a las demandas del mercado y la constante incorporación en la plantilla de nuevos colaboradores. Estarán en BioCultura BCN.

Marc Bàrbara es director general de Natursoy desde finales de 2006. En el momento en que se incorporó a Natursoy, la empresa se encontraba en un proceso de profesionalización del equipo directivo y estaba preparando el cambio de sus instalaciones a una nave industrial con mayor capacidad para afrontar sus nuevos planes de expansión y así poder afrontar con mayor comodidad los crecimientos a doble dígito que ha experimentado durante estos últimos años… Marc fue el responsable de ejecutar un plan de reestructuración interna que permitiera a la empresa ser más rentable y así ser más atractiva para encontrar un nuevo socio industrial que fuera su compañero de viaje para acelerar su crecimiento y liderazgo en el mercado ecológico español y europeo, focalizando sus esfuerzos dentro del mundo de la alternativa vegetal. En 2011, Natursoy se integró dentro de la filial española de Nutrition & Santé, líder europeo del sector dietético, con Marc al frente de la nueva unidad de negocio española del sector especialista. Se ampliaron sus instalaciones nuevamente en 2015 y se ejecutó su plan estratégico con mayor celeridad con el fin de mantener su liderazgo en el sector. La empresa cumple este año 30 años y es una de las grandes pioneras del sector “bio” catalán y español. También ha dado servicio a través de las otras filiales del grupo al resto del mercado “bio” europeo.

-¿Qué es Natursoy? ¿Quién lo funda y de dónde surge esta idea tan innovadora de alimentación vegana y ecológica?
-Natursoy es una empresa que elabora y comercializa productos ecológicos. Tomás Redondo y Carmen Asensio fueron sus fundadores. Eran vegetarianos y ellos mismos preparaban en casa alimentos como el tofu, el seitán, hamburguesas vegetales, ya que no era posible conseguirlos en las tiendas. Por ello pensaron que, si ellos tenían una necesidad no cubierta por el mercado, posiblemente había una oportunidad de negocio en la elaboración de estos productos. De ahí surgió la idea de montar una empresa que elaborara alimentos que aportaran proteína de origen vegetal a veganos y vegetarianos.

AMPLIA GAMA
-¿Qué clase de productos vendéis/producís en la actualidad dirigidos a veganos?
-Tenemos una gama muy amplia y variada de productos para veganos: tofu, seitán, hamburguesas, frankfurts, platos preparados, patés y cremas para untar, postres de agar agar… Y esta línea, que está pensada para sustituir los alimentos de origen animal, se complementa con otros productos que ya de por sí son aptos para veganos: chips, panes, palitos, tortitas de arroz, golosinas, cereales, semillas, legumbres, conservas vegetales, aceites…

-¿Quién certifica como ecológicos vuestros productos? 
-El CCPAE, que es el organismo encargado de la certificación agroecológica en Catalunya, mediante el control y la auditoría que avala la elaboración de alimentos y productos ecológicos según los reglamentos correspondientes.
 


VEGANOS Y TAMBIÉN ORGÁNICOS
-¿Por qué es importante que sean veganos pero también orgánicos?
-Todos los productos que elaboramos en Natursoy son ecológicos. Es una condición indispensable para que desarrollemos un producto. Sin embargo tenemos algunas referencias que no son veganas, sino que son vegetarianas, como por ejemplo alguna variedad de hamburguesa, de croqueta o de bocadito que son de queso y que vendemos muy bien. En el caso de los productos veganos es muy importante que tengan la certificación ecológica ya que sabemos que las materias primas de origen vegetal sin certificar muy a menudo han sido tratadas con fertilizantes, pesticidas o herbicidas de síntesis.

-¿Exportáis estos productos?
-Actualmente exportamos nuestros productos a Francia y Portugal.

-Háblanos de la distribución…
-Estamos presentes es espacios muy diferentes entre sí. Y también vendemos a algunos puntos de venta con personalidad propia y un estilo peculiar. Esto es muy típico de pequeños puntos de venta que mucha gente definiría como alternativos, como por ejemplo tiendas que venden exclusivamente productos veganos. Tienen unas características muy diferenciales con respecto a otras tiendas.

VEGANISMO AL ALZA
-¿En qué países es mayor el número de veganos?
-Por las cifras que tengo el país con mayor número de veganos es Estados Unidos, pero el veganismo es una tendencia que va en aumento en la mayoría de países europeos. Biofach, feria de referencia de la alimentación ecológica que se celebra en Nürenberg, cuenta cada año con más espacio y actividades dedicadas a la alimentación vegana. En Alemania el número de veganos aumenta cada año; en el año 2014 se calculaba que 900.000 personas eran veganas y 7.000.000… vegetarianas. También en España detectamos que aumenta el número de veganos; ya hay varios puntos de venta que venden exclusivamente productos para veganos y también cada vez es más fácil encontrar restaurantes veganos o restaurantes que tengan oferta de platos veganos en su carta.

-¿Cuál es vuestro público? ¿El vegano es un perfil muy definido?
-Nuestro público es un consumidor preocupado por la salud y por el medio ambiente. Algunos son veganos. Otros, vegetarianos. Otros, flexitarianos. Y otros… consumen nuestros productos esporádicamente. De hecho, creo que tenemos una amplia variedad de consumidores. Muchos de nuestros consumidores optan por nuestros productos porque son ecológicos y también porque les permiten sustituir la carne por alimentos de origen vegetal de vez en cuando. No necesariamente son vegetarianos ni veganos, simplemente buscan una alternativa vegetal saludable que además es sabrosa y variada... En mi opinión, los veganos son personas con unas convicciones muy fuertes en relación al respeto a la vida de los animales y al medio ambiente y, como consumidores, piensan y actúan en base a estas convicciones.

LO MÁS VENDIDO
-¿Tenéis un producto estrella o más vendido?
-Tenemos productos clásicos como el tofu, el seitán y las hamburguesas vegetales que se venden muy bien y otros productos más nuevos que están teniendo muy buena aceptación, como el falafel, los platos preparados o los postres de agar agar. Tenemos una gama de hamburguesas que no contienen ni soja ni ningún ingrediente que tenga gluten que gustan mucho por su peculiar combinación de ingredientes: la quinoa burger con kale y lentejas; la sarraceno burguer con verduras y lentejas; y la mijo burguer con garbanzos y maíz. Acabamos de presentar una nueva hamburguesa vegetal, The Vurger, con una textura y sabor muy parecida a la de la carne… que creemos que tendrá muy buena aceptación.

-¿Cuál es el producto más “raro”, y quede claro que lo ponemos entre comillas?
-Entendido, porque no hay que hablar de productos raros, sino de productos desconocidos por la mayoría. El shirataki, por ejemplo, son dos productos que proceden del konjac, una planta que se cultiva en Asia y que poca gente conoce aquí; el shirataki tiene forma de espaguetis finos. No contiene gluten, es vegano, fuente de fibra y bajo en calorías.

EL FUTURO
-¿Hacia dónde va el sector “bio”?
-El sector “bio” seguirá trabajando para diferenciarse de la alimentación convencional. Últimamente el sector de la alimentación tradicional ha aprovechado la moda de lo natural y ha incorporado ingredientes más limpios en sus productos que pueden llegar a parecer ecológicos y generar confusión a los consumidores. Es por ello que el sector “bio” necesitará diferenciarse aún más y seguir divulgando los estrictos controles de trazabilidad que se llevan a cabo para la certificación de los ingredientes y productos finales ecológicos.

-¿Hacia donde va Natursoy?
-En Natursoy seguiremos promoviendo una alimentación ecológica con un fuerte apalancamiento en el mundo de la alternativa vegetal a la tan cuestionada últimamente proteína animal. Vamos a seguir innovando en esta línea y a continuar ofreciendo a los consumidores lo mejor de esta categoría para que disfruten de su consumo.

P. Bolaño
 


PROTEÍNA VEGETAL
VIRTUDES ALIMENTARIAS
-¿Conoce el público general qué son y de qué están elaborados el tempeh, el seitán o el tofu? 
-Cada vez más, sobre todo el tofu. Quizás el más desconocido es el tempeh. La gran barrera para consumir estos productos es el desconocimiento sobre cómo hay que prepararlos. En este sentido el seitán es muy agradecido porque se puede preparar como cualquier carne (rebozado, estofado con verduras, picado en una salsa boloñesa…) y su textura y sabor acostumbran a gustar a todo el mundo. El tofu y el tempeh se elaboran a partir de la soja; el seitán… a partir de la harina de trigo.

-¿Qué propiedades poseen estos alimentos que la carne no tiene? 
-Al ser productos de origen vegetal no contienen colesterol. Su aporte en proteínas es similar al de la carne y sin embargo el porcentaje de grasas saturadas es menor.

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“BioCultura BCN25. Agroecologia, Salut, Pau, Cultura i Rebel.lia” http://vidasana.org/noticias/biocultura-bcn25-agroecologia-salut-pau-cultura-i-rebellia Martes 10 de Abril de 2018, 10:02-/-10-04-2018 VidaSana  


“BioCultura BCN25. Agroecologia, Salut, Pau, Cultura i Rebel.lia” es un pequeño documental (según sus responsables, EcoActivistas, el grupo que dirige The Ecologist y otras publicaciones), en clave femenina, “humilde pero necesario para que todo el mundo recuerde de dónde procede el momento de expansión del sector ecológico en la actualidad: da voz a algunas de las mujeres pioneras del sector en Catalunya: Ángeles Parra (directora de BioCultura), Núria Cantí (Hortec), Eva Roger (Natursoy), Gemma Guinot (Alternativa 3), Carmen Navarro (Maison Karité), Beatriz Valdivia (Planeta Moda), Matilde Londner (Tratamiento Natural del Agua) y Esther Vivas (reconocida periodista y escritora ). Cada una, desde su punto de vista, recuerda los orígenes de BioCultura y del sector ecológico y apunta hacia donde irán los tiros en el futuro”.

El documental (del que os adelantamos su “teaser”) se estrenará en la gran gala del sector ecológico, la primera que el sector va a celebrar por todo lo alto (con música en vivo, invitados muy especiales, la entrega de Premis BioCulturaBCN25.CAT, desfile de moda orgánica... Ángeles Parra ha dicho: “Si los del cine, los del teatro, los doctores, los arquitectos, los constructores… tienen sus fiestas, ¿por qué no vamos a tener nosotros la nuestra? Y va a ser preciosa”.  Esta primera gran gala del sector “bio” se lleva a cabo en Barcelona para hacerla coincidir con la efeméride de XXV aniversario de BioCultura BCN. La gala lleva el mismo título que el documental y tendrá lugar el 27 de abril en las Reials Drassanes de BCN, la primera ubicación de BioCultura en BCN, hace ahora cinco lustros (ojo: sólo se puede asistir con invitación). La próxima cita de BioCultura BCN es el Palau Sant Jordi del 3 al 6 de mayo de este año y la gala calentará motores para una edición que va a ser de traca. 

Redacción
 


EN BIOCULTURA
TOMA NOTA

PROYECCIÓN DEL DOCUMENTAL. “BIOCULTURA BCN25: AGROECOLOGÍA, SALUD, PAZ, CULTURA Y REBELDÍA”
19 h. Sala 5

Documental en clave femenina, humilde pero necesario para que todo el mundo recuerde de dónde procede el momento de expansión del sector ecológico en la actualidad: da voz a algunas de las mujeres pioneras del sector en Catalunya: Ángeles Parra (directora de BioCultura), Núria Cantí (Hortec), Eva Roger (Natursoy), Gemma Guinot (Alternativa 3), Carmen Navarro (Maison Karité), Beatriz Valdivia (Planeta Moda), Matilde Londner (Tratamiento Natural del Agua) y Esther Vivas (reconocida periodista y escritora ). Cada una, desde su punto de vista, recuerda los orígenes de BioCultura y del sector ecológico y apunta hacia donde irá el futuro”.

Guión y dirección: EcoActivistas
Grabación, realización y edición: Xavi Chamarro Estudio
Iluminación y sonido: Jorge Caballero
Música: Burruezo & Claustrofóbica Camerata
Organiza: Asociación Vida Sana (biocultura.org / vidasana.org)

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LOS ENGARCES DE LA BELLEZA http://vidasana.org/noticias/los-engarces-de-la-belleza Jueves 05 de Abril de 2018, 12:18-/-05-04-2018 VidaSana ]]> ENRIQUE SANZ Las plantas y sus esencias tienen multitud de propiedades y virtudes http://vidasana.org/noticias/enrique-sanz-las-plantas-y-sus-esencias-tienen-multitud-de-propiedades-y-virtudes Jueves 05 de Abril de 2018, 12:00-/-05-04-2018 VidaSana Enrique Sanz Bascuñana, aromatólogo A.E.A., es director del Instituto de Aromaterapia Integrada E.S.B. (Barcelona), presidente de la Asociación Española de Aromatología y maestro artesano fabricante de perfumes y cosméticos. También es naturólogo A.P.E.N.B. Se dedica desde 1987 al estudio de las plantas, especialmente de los aceites esenciales y a sus aplicaciones en general. Creador y director de uno de los laboratorios pioneros en cosmética natural y aromaterapia en España (Apsara Vital, 1991-2010), también es autor de varios libros de aromaterapia y conferenciante en congresos de aromaterapia y terapias naturales en el ámbito iberoamericano. Actualmente está consagrado a la formación y divulgación de la aromaterapia en todas sus vertientes y de la cosmética y perfumería ecológicas. Pasará por BioCultura BCN.

La aromaterapia es una terapia natural basada en el uso de aceites esenciales, esencias vegetales, hidrolatos, aceites vegetales, absolutos y extractos al CO2 totalmente naturales y que no han sufrido ningún tipo de manipulación, rectificación, adulteración ni dilución previa al uso profesional. Dichos extractos han de ser auténticos (es decir puros y provenientes de la planta que les da su nombre, identificada por su nombre botánico oficial y su bioespecificidad bioquímica si procede -quimiotipo-). La aromaterapia busca el restablecimiento del equilibrio perdido (físico, mental, emocional, espiritual) y el bienestar de las personas que la practican. Generalmente se aplica por vía externa y requiere de una formación profesional mínima de 200 horas siguiendo los estándares formativos de la Asociación.

-¿Cómo practicas la aromaterapia?
-Yo practico la aromaterapia desde mi perspectiva personal, a la que llamo "Aromaterapia Integrada", es decir, de manera integral (completa) y desde todas las formas seguras y eficaces que conozco (vías externa e interna), priorizando siempre la máxima efectividad y el mínimo riesgo. Por lo tanto, prefiero siempre que es posible -que es en la mayoría de las ocasiones- trabajar por vía tópica (piel) u olfativa (aparato respiratorio). Las aplicaciones a través del masaje (piel) y la psicoaromaterapia (vía respiratoria) son muy fáciles, seguras y de rápidos resultados. Mi enfoque preferido es el de la psicoaromaterapia integrada: he desarrollado junto con mi esposa un sistema propio de trabajo.

FUNCIONES Y VIRTUDES
-¿Cuáles son sus funciones y virtudes?
-Como cualquier terapia natural auténtica (y la aromaterapia es una rama de la fitoterapia), las plantas y sus esencias tienen multitud de propiedades y virtudes, desde lo más físico a lo más sutil (emocional). Los aceites esenciales en lo físico son muy eficaces en procesos infecciosos, en problemas musculares, circulatorios, cosméticos, etc., pero siempre hay que individualizar el tratamiento. Las fórmulas mágicas para todo el mundo igual no existen según mi experiencia y hay que tener la paciencia y la constancia de buscar qué aceite o aceites son más prioritarios para esa persona en ese momento, sin descuidar nunca los factores psicológicos y emocionales también en los problemas físicos. Los aceites esenciales, según los padres de la aromaterapia clínica francesa, trabajan a nivel físico, energético e informacional, y yo desde mi experiencia profesional también lo corroboro. Por lo tanto, pueden aportar al sistema complejo que es un ser humano diferentes niveles de energía, información y química… que pueden requerirse para volver a un estado de salud (equilibrio-homeostasis) si realmente son lo que esa persona necesita en ese momento. Yo no creo en milagros ni en nada que sirva para sanar absolutamente todo; tampoco es el caso de la aromaterapia, por supuesto.

-¿Qué tipo de gente acude?
-Básicamente personas preocupadas por su salud pero que tienen una especial sensibilidad hacia el mundo olfativo y que aman la naturaleza, la mayor parte mujeres.

LAS DOLENCIAS
-¿Cuáles son las dolencias más tratadas?
-Depende del enfoque que tenga el terapeuta o el profesional que trabaje con aceites esenciales. No es lo mismo un médico que practica la aromaterapia (al modo francés)… que la aromaterapia que puede aplicar un quiromasajista o una esteticista en su consulta o bien la que aplica una persona no profesional en su casa. Todas ellas son formas de aplicar la aromaterapia pero para problemas distintos y de maneras diferentes. Por lo general, como decía anteriormente, en lo que más efectiva resulta la aromaterapia es en el tratamiento del estrés y en el caso de tratamientos médicos, en infecciones digestivas y respiratorias. Podemos encontrar algún remedio, mejora o alivio en infinidad de problemas cotidianos, aunque los problemas de salud graves deben ser tratados por profesionales sanitarios siempre. En el caso de la psicoaromaterapia, tenemos todo tipo de situaciones emocionales que tienen que ver con el desencaje que existe en la actualidad entre las necesidades humanas reales y la vida que se lleva en las ciudades. Nosotros no tratamos ni trabajamos sobre enfermedades (no somos médicos) sino que tratamos a personas desde un enfoque energético-informacional. Tampoco consideramos a los aceites esenciales como medicamentos: un aceite esencial puede servirte para hacer un caramelo, una bebida, un aroma alimentario, un perfume, un cosmético... Es una sustancia vegetal multifuncional, excede en mucho el concepto y normativa actual de "medicamento"; por lo tanto, yo no estoy de acuerdo con ciertas corrientes farmacologistas que pretenden considerarlos como tales, aunque en la realidad, cuando los compras en una farmacia, no estén registrados como medicamentos... Entonces este doble juego me parece absurdo; si no lo son, no lo son y punto.

-¿Qué problemas puede causar una aromaterapia mal llevada y con aceites esenciales que no son de calidad?
-Por desgracia, esa es una tendencia alarmante y muy peligrosa en estos momentos en todo el mundo, donde han surgido grandes empresas con un poder económico tremendo y estrategias de marketing multinivel muy agresivas que inducen y convencen a personas sin preparación profesional alguna a que ingieran de forma totalmente irresponsable aceites esenciales; a que se los apliquen en lugares donde los profesionales jamás recomendamos bajo ningún concepto (por ejemplo en los ojos) o que se pongan aceites puros sobre la piel para masajearlos en cantidades absurdas (cosa que tampoco aconsejamos los profesionales en el caso de aceites esenciales dermocáusticos). Todo vale con el fin de vender mucho y a precios excesivos. Para mí, ese es uno de los graves problemas, que además conlleva un tipo de mercado con un consumo irresponsable de fuentes vegetales muy escasas y que cuestan ingentes toneladas de plantas al planeta. No es sostenible ecológicamente el consumo irresponsable de aceites esenciales. Cada vez se están poniendo en peligro más especies vegetales por este motivo y nos perjudica grandemente a todos, profesionales o no de la aromaterapia. El capitalismo salvaje lo corrompe todo, hasta lo más sano y beneficioso, cuando se antepone la codicia a la salud.

-Hay unos aceites que son de mala calidad…
-Por otro lado, sí, ese sería el otro gran problema de la aromaterapia actualmente: la calidad de los aceites empleados. Se están dando muchos casos de graves alergias, quemaduras y sensibilizaciones, por ejemplo, por mal uso de las canelas. La mayor parte de lo que se consume está adulterado y siguen habiendo cantidades importantes de productos aromáticos artificiales que se venden como naturales, auténticos venenos para el organismo humano y para el medio ambiente.  Alergias, vómitos, malestar, cambios de humor, jaquecas, problemas graves de piel, son sólo algunas de los síntomas visibles rápidos, pero estos químicos empleados para adulterar son sustancias que intoxican y envenenan lentamente el cuerpo humano y por extensión, los ecosistemas (especialmente a través del agua) y cuyos resultados se ven al cabo de años de exposición e intoxicación: cada vez veremos más casos y problemas de este tipo desgraciadamente. Sólo podemos obtener buenos resultados de los tratamientos con aceites esenciales si estos son de la máxima calidad y pureza. Se necesitan empresas profesionales que sepan lo que llevan entre manos y profesionales que sepan lo que aplican y puedan diferenciar entre buenas y malas calidades. Para ello, como en otros países del mundo más avanzados en aromaterapia, la clave está en una buena formación alejada de intereses comerciales.

EN NUESTRO PAÍS
-¿Es cada vez más conocida la aromaterapia en nuestro país?
-SÍ, cada vez suena más y cada vez hay más gente preparada e interesada en formarse correcta y profesionalmente, esto es un gran cambio con respecto a décadas anteriores. También las personas tienen acceso a más información (antes no había tanta) y, por desgracia, a más desinformación, pero para mí el balance es muy positivo, lo veo en el nivel del alumnado; cada año es mejor y cada vez me encuentro con personas más capacitadas y preparadas para aplicarla correctamente.

-¿En qué países la aromaterapia es una herramienta de salud más utilizada? ¿Por qué?
-En Francia y sus países de influencia cultural, se ha desarrollado una aromaterapia clínica que practican estupendamente médicos, generalmente con enfoque alopático. En el Reino Unido, una aromaterapia más enfocada al bienestar y la estética… que aplican profesionales del masaje, esteticistas y terapeutas naturales sobre todo a través del masaje. Es esta una aromaterapia mucho más cercana y popular, pero que no llega a los éxitos terapéuticos de los franceses. En las últimas décadas, se ha extendido a Estados Unidos, Canadá, Australia y algunos países asiáticos…. con un alto nivel de profesionalidad y éxito popular. En Alemania tienen un enfoque más orientado a la olfacción (psicoaromaterapia-osmoterapia) y una tradición más antigua que nosotros en el uso de aceites esenciales popularmente. Si se trabaja correctamente, es una terapia muy agradable, económica, no invasiva y respetuosa hacia la salud integral humana, tal vez de ahí su éxito.

-¿Por qué desde la medicina oficial se ataca tanto a las medicinas complementarias? En este sentido, ¿qué ataques padece la aromaterapia?
-¿Qué es oficial y qué es complementario? A mí no me gusta nada esa definición para las terapias naturales. No son complementarias de nada. El ser humano viene empleando los recursos naturales como principal fuente  medicinal desde hace miles de años. Lo que actualmente se llama "medicina oficial" tiene décadas de vida. Como dice un buen amigo, Marcos Vélez,  "sólo hay una medicina: la que cura", así que estas distinciones entre una medicina u otra me parecen artificiales. Sabemos positivamente que hay enfermedades que no se curan con nada, ni natural ni "oficial". Que hay dolencias, enfermedades o problemas que sólo se solucionan con la medicina alopática, como claramente queda reflejado en ciertos casos que sólo pueden resolverse mediante cirujía y que han salvado millones de vidas. Que hay problemas y enfermedades que pueden solucionarse con remedios naturales con más beneficios, ventajas y sin las contraindicaciones de agresivos tratamientos químicos... ¿No sería más lógico que se recurra a aquella técnica o procedimiento que resulte más eficaz, menos invasivo y con menos efectos secundarios siempre que sea posible? Es evidente que en estos momentos hay grandes intereses económicos que están por encima de la salud de las personas; me consta que muchos médicos no aceptan este tipo de ataques, que vienen desde quienes mueven los hilos de la macroeconomía mundial, más que de los médicos en general. Por supuesto, siempre habrá profesionales totalmente en contra de cualquier cosa que se salga de aquello que les han enseñado, que debe de ser algo así como que la humanidad ha sobrevivido durante milenios por pura casualidad y que las medicinas naturales nunca han curado ni curan nada de nada. Cada quien es libre de creer lo que quiera o de autoengañarse como guste. No es de extrañar pues que se ataque y persiga por parte de esta moderna "Inquisición" todo aquello que mengua los beneficios y promueve salud a bajo coste. El negocio está en la enfermedad, no en la salud, nunca deberíamos olvidar esto. La aromaterapia, como cualquier otra terapia natural, se encuentra en la misma línea de fuego, con el agravante de todos esos vendedores sin preparación que se dedican a prescribir aceites esenciales para que la gente los ingiera como si fuesen caramelitos; así que a ver a quien le toca la primera bala de la ruleta rusa... En general, se suele decir que la aromaterapia "carece de fundamento científico", pasándose por el forro las décadas de tratamientos médicos exitosos en Francia y las decenas de miles de publicaciones científicas que existen al respecto. En PubMed, a fecha de hoy, encontramos "sólo" 17.772 artículos que mencionan a los aceites esenciales...

P. B.

 


EL FUTURO
-¿Cuál es el futuro de la aromaterapia?
-Yo siempre les digo a mis alumn@s que intuyo que no sabemos hoy en día ni el 10% de todo lo que son y pueden llegar a ser los aceites esenciales para la humanidad. Por lo tanto, desde mi punto de vista, la aromaterapia tiene un futuro espléndido, lleno de nuevos descubrimientos, de nuevas sorpresas, de constantes innovaciones y de replantearse frecuentemente  lo que sabemos. Tal vez haya personas a las que esto les da vértigo. Pero a mÍ me supone la mayor motivación para haber hecho de la aromaterapia mi pasión en la vida y mi dedicación profesional principal.

www.institutoesb.com
Tel. 938 458 244 / 617 859 048
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BIOCULTURA BCN Casi 400 actividades http://vidasana.org/noticias/biocultura-bcn-casi-400-actividades Miercoles 04 de Abril de 2018, 16:28-/-04-04-2018 VidaSana Llega BioCultura BCN, del 3 al 6 de mayo, al Palau Sant Jordi. Y este año va a ser de traca porque la feria cumple nada más y nada menos que 25 años en Barcelona. Serán 400 las actividades. Un lujo total. Showcooking (dos zonas), MamaTerra, conciertos, zona picnic, talleres, conferencias, presentaciones, degustaciones, mesas redondas… Imbatible. Ya disponible. Ya sabes. Hazte tu agenda de lo que más te interesa. Para ello, pincha en las portadas en castellano y catalán.


                          

 


 

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40 AÑOS DE CAL VALLS “BioCultura siempre ha sido un punto de encuentro y un referente” http://vidasana.org/noticias/40-aos-de-cal-valls-biocultura-siempre-ha-sido-un-punto-de-encuentro-y-un-referente Miercoles 04 de Abril de 2018, 16:26-/-04-04-2018 VidaSana Cal Valls, como empresa, cumple este año 40 años. Nació de la mano de Manuel Valls Felip. Agricultor desde muy joven y desilusionado con el camino que llevaba la agricultura en los años 70 (aplicando cada vez más productos químicos que afectaban su propia salud), decide reconvertir sus campos a la agricultura ecológica. Dada la imposibilidad de vender sus hortalizas ecológicas frescas decide comenzar a elaborar conservas y zumos como ya se hacía tradicionalmente en casa. Daniel Valls, hijo de Manuel, ingeniero agrónomo por la Universitat de Lleida, trabaja desde muy joven en la empresa familiar y se incorpora ya plenamente cuando termina sus estudios. Ahora que se acerca BioCultura BCN, había que recuperar esta entrevista, a la que le hemos añadido algunas respuestas de Daniel Valls acerca del futuro de la empresa en un mundo “bio” cada vez más cambiante.

Ahora, Dani es presidente del Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) desde 2006 hasta la actualidad. Con él repasamos la situación del movimiento “bio” y lo que ha significado BioCultura BCN en el movimiento en Catalunya.

-¿En qué punto está el sector “bio” en Catalunya? ¿Prima el consumo por encima de la producción?
-La entrada de la gran distribución ha sido un punto de inflexión. Hasta entonces los productores y consumidores tenían una relación muy estrecha y a menudo la oferta buscaba la demanda pero recientemente, con la entrada de la gran distribución, ha cambiado y estamos en un momento en que los actores se están posicionando ya que en ocasiones la demanda está superando la oferta.

BIOCULTURA BCN
-¿Qué crees que ha significado BioCultura BCN para el movimiento “bio” en Catalunya?
-Un punto de encuentro y un referente tanto para productores como para consumidores. Una cita ineludible para productores y empresas para presentar nuestros productos a nuestros clientes y consumidores.

-¿Por qué la administración catalana nunca ha apostado de verdad por el mundo “bio” cuando la ciudadanía catalana ha sido tan pionera en este asunto? ¿Los políticos van en este campo muy por detrás de la ciudadanía?
-En general la política va siempre por detrás de las demandas de la ciudadanía. La agricultura catalana nunca ha tenido mucha importancia dentro de la política en general. Nuestra sensación es que no se ha tomado en serio la agricultura ecológica hasta hace pocos años, en que ya representaba una parte significativa de la agricultura y ganadería. Aunque es verdad que existen iniciativas para promoverla, se puede hacer mucho más y ello no tiene por qué representar un gasto económico; basta con que sea una prioridad de gobierno y de país.

EL FUTURO
-¿Cómo te imaginas el sector “bio” catalán en el futuro a medio plazo?
-Espero que nos hayamos acercado a niveles de consumo como países vecinos nuestros como Francia, Alemania o Suiza. Espero que en las escuelas, comedores comunitarios y hospitales sea normal encontrar menús con productos ecológicos. Espero que la Administración y la sociedad en general valore como es debido la contribución de los agricultores y ganaderos ecológicos a la conservación de nuestro planeta y a la salud de su población.

-¿Cuáles son los peligros más amenazantes que acechan al sector? ¿El asalto de las grandes superficies o la adquisición por fondos de inversión de algunas de las empresas que han sido pioneras en el mundo “bio” catalán?
-El sector ecológico nació y ha crecido no solo cumpliendo el reglamento de la agricultura ecológica, sino con la esperanza de cambiar el modelo social y económico actual. Ha crecido con la ilusión de poder trabajar de una forma respetuosa con el medio ambiente y poder ganarse la vida dignamente. Actualmente el sector tiene una gran confianza por parte de los consumidores que reconocen este esfuerzo. La amenaza más importante que creo que existe es que los consumidores pierdan esta confianza en los productos ecológicos y ya no crean que tienen un valor superior. La entrada de grandes empresas y fondos de inversión en el sector pueden debilitar esta confianza. 
 


CARACTERÍSTICAS PROPIAS
-¿Hay algo que caracterice de forma definitoria al sector “bio” catalán? ¿Su dinamismo? ¿Su vanguardia?
-La proximidad y la idiosincrasia de empresas catalanas mayoritariamente familiares… han tejido con los consumidores una relación próxima y esto juega a favor de la transparencia y la fidelización.

-¿Te atreverías a señalar, a resumir, por qué en Catalunya el movimiento “bio” siempre ha ido un paso por delante del resto del estado? ¿Por la influencia francesa, más próxima? ¿Por la herencia de los naturistas libertarios de principios del siglo XX?
-Seguramente los dos aspectos que señalas fueron decisivos para que, en Catalunya, la agricultura ecológica comenzara antes que en otras zonas de España. Ya en los años 70 era habitual encontrar agricultores ecológicos en casi todos los mercados en el sur de Francia. También es cierto que el movimiento naturista participó del inicio del sector, sobre todo en Barcelona.
 


“Cal Valls continúa con los mismos valores con los que Manuel Valls comenzó:
cultivar y elaborar productos sanos y de máxima calidad a un precio justo. Trabajando con respeto a la Tierra y a las personas. Trabajando con honestidad y transparencia”

 



CCPAE
-¿Cómo fue que acabaste de presidente en el CCPAE? ¿Cómo te coordinas para ser productor y presidente al mismo tiempo?
-En el año 2001 se creó el CCPAE como tal y se convocaron las primeras elecciones. Compañeros del sector me animaron a presentarme por la experiencia que Cal Valls tenía. Compaginar los dos trabajos no es fácil ya que el Consell necesita dedicación continua. Pero, bueno, las nuevas tecnologías facilitan este trabajo ya que una parte importante puede hacerse desde casa. 

-En todos estos años de lucha, ¿qué ha sido lo mejor y lo peor?
-Lo mejor ha sido el reconocimiento de nuestros amigos, clientes y consumidores de un trabajo y un producto bien hecho. Es impagable el agradecimiento cuando una persona te dice que le encantan tus productos y que continuemos así. Lo peor fue, para mi padre, y antes para mi abuelo, la incomprensión de sus compañeros agricultores y vecinos de por qué hacer agricultura ecológica y tomar un camino diferente al de la mayoría. Afortunadamente, y después de tantos años, esta percepción ha cambiado.

DESDE SIEMPRE
-¿Cómo fue que empezaste a meterte en el mundo “bio” hace ahora ya unos años? ¿Alguna anécdota graciosa?
-La semilla la sembró mi abuelo con sus ideas naturistas y una alimentación vegetariana; luego, mi padre se introdujo en el mundo “bio” hace ahora 39 años y en casa ya está creciendo la cuarta generación. Mis hermanos y yo hemos vivido el universo ecológico desde siempre y ha sido fácil para nosotros entrar y continuar la labor de nuestros padres.

P. Bolaño
 



 


CAL VALLS
PIONEROS EN TODA REGLA
-¿Qué crees que ha significado Cal Valls, en el sector “bio” catalán, desde sus orígenes hasta hoy?
-Cal Valls fue una de las primeras empresas de productos ecológicos en Catalunya y en España. Este año cumplimos cuatro décadas. La empresa nació con la idea de producir alimentos ecológicos de calidad pero a un precio razonable y accesible para todo el mundo. Fueron años muy difíciles, pero siempre hemos estado abiertos a compartir nuestra experiencia con otros agricultores que querían introducirse en la agricultura ecológica.

-¿Cuál va a ser el futuro de Cal Valls en un sector “bio” cada vez más competitivo y cambiante?
-Cal Valls continúa con los mismos valores con los que Manuel Valls comenzó: cultivar y elaborar productos sanos y de máxima calidad a un precio justo. Trabajando con respeto a la Tierra y a las personas. Trabajando con honestidad y transparencia.

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NUEVOS SELLOS PARA BIOVIDASANA ECOPlus√ y Vida Sana Nat http://vidasana.org/noticias/nuevos-sellos-para-biovidasana-ecoplus-y-vida-sana-nat Miercoles 04 de Abril de 2018, 16:24-/-04-04-2018 VidaSana La Norma BioVidaSana ha creado el sello ECOPlus√. Este sello es un reconocimiento para las empresas certificadas BioVidaSana que tengan más del 80 % de sus productos en la Categoría I (ecológica). Las empresas ECOPlus√ no pueden fabricar ni comercializar otras marcas de cosmética no certificadas, es decir, que tienen que estar dedicadas a la producción de productos cosméticos ecológicos, no solamente productos naturales, sino también ecológicos.

El sello ECOPlus√ no se puede solicitar para productos sueltos: la idea es identificar a empresas que siguen el criterio de producir cosmética ecológica. Todas las empresas certificadas pueden tener entre su gama de productos algunos que sean ecológicos (de Categoría I), si estos productos tienen más de un 90 % de ingredientes ecológicos, pero al mismo tiempo pueden tener productos de Categoría II (naturales con cierto porcentaje de ingredientes ecológicos, y/o de Categoría III: naturales, con menos de 15 % de ingredientes ecológicos); pero para ser ECOPlus√, hay que producir y/o comercializar la mayoría de los productos en categoría ecológica.
Los ingredientes ecológicos son aquellos productos de origen vegetal o animal que se han cultivado o criado siguiendo un sistema de producción que ha sido certificado como “ecológico”. Esto en Europa significa que han sido producidos siguiendo el Reglamento CE 834/2007 para la producción ecológica. Muchos de los ingredientes que se utilizan en cosmética natural pueden ser ecológicos certificados, tales como los aceites vegetales, aceites esenciales, mantecas, ceras, hidrolatos, cera de abejas, miel, leche, etc. y también algunos ingredientes transformados como el alcohol y la glicerina.
Hay otros ingredientes que, aunque de origen natural, necesitan cierta transformación en el laboratorio, con lo que quedan fuera de los criterios de las normativas para la producción ecológica y por lo tanto no se pueden certificar como ecológicos. Estos ingredientes son necesarios para la elaboración de ciertos productos como cremas con fase acuosa, geles de baño o champús, y son ingredientes como la mayoría de los que se emplean con función emoliente, antioxidante, solvente, emulsionante, reguladora del PH, filtros solares, etc.
Los productos como champús, geles, cremas u otros productos con fase acuosa, que es difícil que entren en la Categoría I debido al porcentaje de los ingredientes no ecológicos que se suelen necesitar para formularlos, pueden contar para el cálculo ECOPlus√ de su empresa si más del 98% de los ingredientes certificables de estos productos son ecológicos. Es decir, prácticamente todos los ingredientes que podrían ser ecológicos tienen que serlo, aunque se permite excepcionalmente ciertos ingredientes no ecológicos que se usan en pequeñas cantidades (menos del 2%)  y que son difíciles de encontrar en categoría ecológica, como algunos aceites esenciales.
A pesar del reto que supone llegar a la Categoría I para la mayor parte de los productos, hay empresas certificadas que ya lo han conseguido, incluso algunas que llegan al 100 % de sus productos de Categoría I. Ya hay diez empresas certificadas BioVidaSana con reconocimiento ECOPlus√, y puede haber más en esta categoría si lo solicitan, pues este sello es voluntario, y las empresas que lo quieran usar... tienen que solicitarlo a la entidad de certificación.

SELLO VIDA SANA NAT
Hasta ahora, todos los productos certificados BioVidaSana usaban el mismo sello en su etiquetado. Se usaba en todas las categorías, incluida la Categoría III (Natural). Este sello se estableció para identificar los productos certificados BioVidaSana, porque había sido, desde siempre, el sello que identifica a la Asociación Vida Sana. Sin embargo, al ponerse en marcha el servicio de certificación BioVidaSana, se recibían a menudo preguntas y reclamaciones con respecto al uso del sello de Vida Sana con la palabra Bio dentro del corazón verde en productos que no eran ecológicos. Al parecer, el uso de término "Bio" en el sello que se usa en las etiquetas de productos certificados naturales (no ecológicos) causaba desconcierto entre los consumidores, que asociaban el término "Bio" en el sello con la certificación de un producto ecológico.

Por lo tanto, y atendiendo a las reclamaciones recibidas, y para mejorar en la claridad del mensaje que se transmite al consumidor, que es un objetivo claro de la Norma BioVidaSana, se ha creado el sello Vida Sana con la palabra NAT para productos con menos de 15 % de ingredientes ecológicos o sin ingredientes ecológicos.

Nuevo sello Vida Sana para Categoría III (Natural):

Nuria Alonso

 

 

 

 
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CALZADO ECOLÓGICO La huella positiva http://vidasana.org/noticias/calzado-ecolgico-la-huella-positiva Miercoles 04 de Abril de 2018, 16:20-/-04-04-2018 VidaSana El calzado convencional, en lo ambiental y en lo social, deja una huella muy negativa. Pero hay otra forma de hacer las cosas. El calzado ecológico está cada vez más presente en la sociedad. Y BioCultura es un ejemplo. BioWorld Vegan, Martin Natur, Nae-Vegan Shoes y Zapatari son las empresas que en BioCultura BCN van a pisar fuerte en lo que respecta a calzado ecológico.

BIOWORLD VEGAN
Los zapatos BioWorld son fabricados en España por una empresa familiar que lleva fabricando calzado desde hace más de 100 años. Ellos nos dicen: “Diseñamos nuestro calzado en un taller que se remonta a los días de nuestro bisabuelo. El proceso es realizado en sus partes fundamentales a mano. Esta artesanía deja una marca indeleble; independientemente del modelo, cada zapato es único. La tradición es un factor importante en la creación de zapatos BioWorld. Hemos cambiado poco a lo largo de los años, y Bioworld es ahora una empresa comprometida con la salud, el medio ambiente, y el cuidado de los animales. Desde 2016 nuestra produccion es vegana. En reconocimiento a nuestro proceso de fabricación tradicional, el taller BioWorld ha sido certificado como un taller artesanal por la Consejería de Industria”.
En cuanto a los materiales, nos dicen: “Trabajamos con microfibras italianas, no utilizamos ningún material procedente de animales. Estas microfibras son notablemente ligeras y transpirables, y proporcionan la mejor alternativa al cuero. Free animal cruelty. También utilizamos microfibra en nuestras footbeds para formar una capa muy fina que es fuerte, enormemente maleable, suave, resistente al uso duro, y lo más importante: capaz de absorber la humedad”. Y añaden: “Si usted examina una huella mientras se deja en la arena, observará la forma normal y saludable del pie humano. Además, el movimiento del pie mientras camina indica la necesidad de que el talón permanezca bien asentado mientras proporciona espacio para que los dedos de los pies se muevan y respiren. Por esta razón, hemos creado una plantilla anatómica hecha con materiales naturales: corcho, látex y yute. Con esta plantilla original BioWorld, el arco está bien soportado mientras que el talón permanece protegido por una capa de material acolchado. Esto actúa para suavizar cada paso y estabilizar el pie. Se evita así el desplazamiento del talón promoviendo la circulación de la sangre y un paso cómodo”. El corcho es extraído de forma sostenible del alcornoque, luego se granula y se combina con una mezcla especializada de látex. Una capa de yute se aplica antes de que la plantilla se presione en un molde para obtener su forma única. “El revestimiento final es una capa de microfibra, lo suficientemente fuerte como para resistir el desgaste más duro y aún suave y como una caricia para el pie”, sentencian.
 

                   Sandalias de tipo argelino, muy veraniegas, de la empresa BioWorld vegan

 

MARTÍN NATUR
Martín Natur es la primera empresa española dedicada de fabricación y venta de calzado ecológico. Fue fundada en 2002 por Pedro Martín. Desde Elche, la cuna del calzado, la firma crea modelos curtidos con extractos totalmente naturales, que distribuye por toda Europa a través de su tienda online y catálogo. La marca puede presumir de controlar todas las fases de producción, desde el comienzo hasta la venta final, dando como resultado un calzado de calidad que le ha convertido en un referente y en una de las marcas más demandadas en BioCultura. Pedro Martín, el fundador, comenzó a trabajar con calzado natural en 1995, cuando tuvo la oportunidad de comercializarlo en Alemania bajo la marca Greenpeace. A través de esta experiencia conoció la firma de piel Schomishc Ecopell, referente en la fabricación de pieles ecológicas de calidad, con la que trabaja en la actualidad. En 2002, a su hijo le detectaron alergia en la piel, por lo que creó la firma de calzado Martín Natur, libre de alérgenos. Esta empresa, gracias a su esfuerzo y a las constantes innovaciones que ha introducido, fruto de su trabajo en España y Alemania, ha conseguido ser un referente en el sector. Señala. “Martín Natur es la empresa española pionera en la fabricación de calzado ecológico. Curtimos nuestro calzado exclusivamente con extractos naturales. Por ello es ideal para quienes padecen alergias o irritaciones y, en definitiva, para quienes apuestan por el confort y la salud de sus pies. A lo largo de mi vida siempre he estado ligado al sector del calzado, en el que llevo trabajando más de 25 años. Comencé a fabricar calzado ecológico en 2002, cuando a mi hijo le detectaron alergia en la piel. Cualquier roce con elementos de cromo, níquel o cualquier otro material pesado le producía irritaciones y molestias. Movido por el deseo de ayudarle, decidí crear una línea de calzado natural que paliara todas las molestias propias de las alergias cutáneas. Así nació Martín Natur, que desde entonces ha ayudado a cientos de personas a caminar felices”.   Y añade: “Como otros tantos productos ecológicos, este tipo de calzado está abriéndose un hueco en la población, pasando de ser desconocido a tener un lugar privilegiado en cualquier armario, ya que quienes lo prueban notan en seguida los beneficios que aporta respecto al calzado convencional”. Y remata: “En los últimos años hemos visto cómo los usuarios que buscan este tipo de calzado han aumentado, y cada vez son más diversos los perfiles que se acercan a nuestra marca. Antes Martín Natur era un calzado que demandaban las personas con piel sensible o con alergias. Ahora la tendencia general consiste en buscar un calzado que nos haga sentir bien por dentro y por fuera, fabricado con materiales de calidad, que respeten nuestra salud. Estas son nuestras principales señas de identidad y el motivo por el que cada vez son más quienes acuden a nosotros”. Para Pedro, “BioCultura supone una de nuestras principales plataformas, a través de la que no sólo difundimos nuestras novedades, sino que también conocemos la opinión del público y tenemos la oportunidad de escuchar sus necesidades, que siempre tenemos en cuenta para seguir creciendo”.
 

                  Pedro Martín, el fundador de Martin Natur, es todo un clásico de BioCultura y
                  del sector del calzado

 

NAE-VEGAN SHOES
Nae (No Animal Exploitation) Vegan nace en enero de 2008 con la voluntad de ofrecer mayor diversidad de calzado acorde con la actitud vegana.  El objetivo fundamental fue poner a disposición del público, de forma fiable, zapatos en cuya fabricación no hubieran sido empleados animales instrumentalmente. Siendo coherentes con ese mismo objetivo, nos dicen desde la empresa, “no podíamos dejar de lado aquellos otros que están estrechamente vinculados a esta producción. No podíamos producir en un espacio de fabricación industrial donde bípedos implumes sufren condiciones de servidumbre y explotación. Por eso, hemos buscado siempre hacerla allí donde las condiciones fueran más dignas y cercanas. Tampoco pensamos que pudiera ser acorde con ello menospreciar el valor del medio ambiente, y no hacer ningún esfuerzo por tratar de evitar contribuir a la devastación que se está produciendo. También queríamos ofrecer un producto de calidad que cumpliese ciertos criterios estéticos”. Añaden que, a groso modo, “para lo que es corte y forro utilizamos microfibras ecológicas, corcho, textil proveniente de PET reciclado de botellas, tejido proveniente de piña, airbags… Y para las suelas hacemos uso de neumáticos reciclados, de EVA, de Siringeira, de madera… Respecto a las microfibras, están hechas de poliéster, algodón y nylon. Según el tipo de microfibra que se quiera obtener (más resistente, más suave…) varia la proporción de sus componentes. Ciertamente es un tipo de “plástico” y por ello, no es un material 100% ecológico. Pero para garantizar la durabilidad y resistencia en algunos casos, no tenemos una alternativa más ecológica. Aunque también tenemos que decir que no existe un material 100% ecológico, biodegradable y resistente, que no tenga impacto alguno sobre el medio.  Si lo comparamos con el cuero, existe un estudio universitario que concluye que hacer un par de zapatos de piel consume 5 veces más petróleo que si los hacemos con microfibra debido al tratamiento de curtido que requiere. De todas maneras, siempre que nos resulta posible, usamos materiales más naturales, reciclados (algunos resisten mucho dadas las condiciones de los materiales del neumático o la flexibilidad conseguida con el tejido de PET, y de mayor actualidad son los airbags residuales que empleamos en el corte de algún modelo), más biodegradables, como el corcho, caucho –que son naturalmentte impermeables–, Piñatex (material de muy reciente aparición, que ha resultado de gran resistencia y se están desarrollando mejoras en el mismo), algodón, etc”. Y rematan señalando que, con respecto a BioCultura, que “nos gustaría pensar que podemos dar a conocer las opciones que ofrecemos ante un mayor público, que pueda cuajar interseccionalmente con muchos participantes concienciados en asuntos como la bioconstrucción o la conservación de biodiversidad agrícola, o al menos generar una reflexión entre un público cercano a cuestiones como modelos de economía solidaria, sostenibilidad medioambiental, etc”.
 

                  Alex y Paula, los responsables de Nae Vegan

 

ZAPATARI
Zapatari es un taller artesanal asociado que está ubicado en Pamplona–Iruña, en el barrio de la Rotxapea. El taller lo componen dos personas: Mª Carmen del Río Andueza y Xabier Iturriotz Garmendia, los dos trabajadores del propio taller. La sociedad se formó en 1993; sus inicios fueron en el centro de Pamplona (en el casco viejo de la capital), donde estuvieron ejerciendo su trabajo durante 9 años. En sus primeros años combinaron la actividad de la reparación de calzado con la fabricación. Luego, con el traslado al barrio Iruñarra de la Rotxapea, abandonaron la reparación de calzado para dedicarse única y exclusivamente a la fabricación de calzado artesanal. Mª Carmen, procedente de Navarra, se incorporó a la sociedad aportando sus conocimientos de corte, confección y patronaje, y por su parte Xabier, que es guipuzcoano, aporta su experiencia y conocimiento de la profesión, ya que, con anterioridad, ejerció ésta en Vitoria–Gasteiz, gracias a que su padre le enseñó el oficio de zapatero. Entre los dos, combinando sus conocimientos y habilidades manuales, logran elaborar un calzado con unas características de materiales ejemplares y una comodidad claramente apreciada. Ecología exquisita.

Esteban Zarauz


EN BIOCULTURA BCN
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BIOWORLD VEGAN www.bioveganos.com
MARTIN NATUR www.martin-natur.es 
NAE-VEGAN SHOES www.nae-vegan.com 
ZAPATARI www.zapatari.eu

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ECOCENTRO TV David Loy: transformarse para transformar el mundo http://vidasana.org/noticias/ecocentro-tv-david-loy-transformarse-para-transformar-el-mundo Miercoles 04 de Abril de 2018, 16:18-/-04-04-2018 VidaSana

David R. Loy es maestro de budismo zen, profesor de budismo y filosofía comparada, conferenciante y autor de numerosos libros, como el de "No dualidad" o "El gran despertar", y de ensayos sobre sobre la interacción entre budismo y modernidad. En su viaje a Europa, fue entrevistado por Beatriz calvo sobre cómo el budismo va adaptándose a las características occidentales, entre ellas las de aprovechar las enseñanzas para trasformar las condiciones de injusticia y sufrimiento en el que viven las sociedades contemporáneas, que han institucionalizado los tres venenos: la codicia, la aversión y el engaño.
 

 

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URTEKRAM Una de las pioneras de la cosmética ecocertificada http://vidasana.org/noticias/urtekram-una-de-las-pioneras-de-la-cosmetica-ecocertificada Miercoles 04 de Abril de 2018, 16:11-/-04-04-2018 VidaSana Urtekram es una firma legendaria europea de la cosmética y los productos de higiene ecológicos. En España, la distribuye Biocop, otra empresa mítica del mundo “bio” en Catalunya y en todo el estado español. Hablamos con Albert Bertran, responsable comercial de la empresa. Biocop es una de las firmas españolas que sigue siendo propietaria de los socios originales. Estarán en BioCultura BCN con todos sus productos...

-¿Cómo ves el sector de la ecocosmética en Catalunya y en todo el estado?
-En pleno crecimiento. Es una categoría que crece año tras año. Nosotros conocemos los datos del canal “bio” y es una categoría con presente y futuro.  No tenemos datos de tiendas especializadas en cosmética ni de gran consumo.

-¿Cómo veis el futuro de este subsector a corto plazo?
-Lo vemos con muchas posibilidades pero cada vez urge más la unificación de los sellos y las normativas. A diferencia de la alimentación, que después de mucho trabajo de todos los implicados hemos conseguido una normativa única europea, en la cosmética no hay una norma oficial. Nosotros hemos apostado por Cosmos Organic, la norma más consensuada por las principales certificadoras europeas.

-¿En qué medida Catalunya ha sido el motor de la cosmética ecocertitificada en todo estos años en el estado español?
-Fue en Catalunya donde se iniciaron la mayoría de iniciatives “bio” tanto en alimentación como en cosmética. Barcelona es la zona de España con más puntos de venta por habitante y donde se puede encontrar una oferta más completa, también en cosmética ecocertificada.

-¿Qué significa BioCultura Barcelona para vosotros, ahora que va a celebra su XXV aniversario?
-Por un lado es la feria más importante para poner en contacto a los fabricantes con los profesionales del retail, y, por otro lado, es una gran oportunidad para poder conversar directamente con las personas que utilizan y o utilizarán los productos. Las jornadas que se organizan complementan muy bien la información personalizada que se les puede dar a todas las personas que se pasan por los estands, en particular a los que no son profesionales.

Carolina Vilamata

 
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DOCUMENTALES “Machines”, en BioCultura BCN http://vidasana.org/noticias/documentales-machines-en-biocultura-bcn Miercoles 04 de Abril de 2018, 16:08-/-04-04-2018 VidaSana

Hipnótica, laberíntica y desoladora. Miles de trabajadores exhaustos, interminables jornadas laborales de 12 horas y una inmensa fábrica textil en Surat, una ciudad industrial en el noroeste de India. La cámara viaja ligera entre los pasillos de este inframundo invisible, donde humanos y máquinas son la misma cosa. Se pasará en BioCultura BCN, el viernes 4 de mayo a las 18 horas en la Sala 3. Por si creías que no era verdad lo que te decíamos sobre la moda y el sector textil globalizado.


El cineasta Rahul Jain debuta con una obra valiente y personal. Las cortas conversaciones que mantiene con los trabajadores nos descolocan y añade una nueva capa de lectura a un film que va más allá de la denuncia de la explotación laboral. Observamos incrédulos una realidad dramática que nos atrapa por su esplendor sonoro y visual. Una mirada dura, y a la vez de una sensibilidad extraordinaria, a la explotación de los trabajadores de las fábricas de los países en vías de desarrollo que nos obliga a replantearnos si las dinámicas productivas del mundo en el que vivimos son las más idóneas.
Rahul Jain es un director de documentales nacido en Nueva Delhi, criado en el Himalaya y educado en los Estados Unidos. Es licenciado en Bellas Artes de Cine y Vídeo por el Instituto de la Artes de California, y tiene un Máster de Escritura sobre Estética y Política. Se interesa por la distancia, la alteridad y la cotidianidad. “Machines” es su primer largometraje documental.

Premios y festivales
Premio Amnistía Internacional Catalunya, DocsBarcelona – España, 2017.
Premio especial del jurado, Sundance – Estados Unidos, 2017.
Selección Oficial IDFA – Países Bajos, 2016.
Premio “Human Values” y Premio del Jurado, Thessaloniki DFF – Grecia, 2016.

Ficha técnica
Dirección: Rahul Jain
Producción: Rahul Jain, Iikka Verkalahti, Thanassis Karathanos
Fotografía: Rodrigo Trejo Villanueva
Edición: Rahul Jain, Yaël Bitton
Sonido: Susmit “Bob” Nath
 


EN BIOCULTURA
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PROYECCIÓN DEL DOCUMENTAL: HOMBRES O MÁQUINAS

Viernes, 4 mayo, 18 h. Sala 3
India, Alemania, Finlandia (2016). VO en inglés e indi subtitulada en catalán. El documental Machines obtuvo el Premio Amnistía Internacional Catalunya en la edición del DocsBarcelona 2017; y la revista “Rolling Stone” la ha elegido como uno de los 10 mejores del 2017. Hipnótica y desoladora, Machines muestra las interminables jornadas laborales de 12 horas en una inmensa fábrica textil en Surat.
www.eldocumentaldelmes.com

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BIOCONSTRUCCIÓN Un subsector también creciente http://vidasana.org/noticias/bioconstruccin-un-subsector-tambien-creciente Miercoles 04 de Abril de 2018, 16:07-/-04-04-2018 VidaSana


No todo es alimentación dentro del sector ecológico. Otros subsectores también existen, como es el de la bioconstrucción, que, dicho sea de paso, también sigue creciendo. Y en BioCultura está también cada vez más presente. Firmas expositoras y actividades paralelas de la feria se hacen eco de todo lo que gira en torno a la bioconstrucción y sus apartados afines.

Eva Ma. Marín Sánchez, de BIHHO, es arquitecta, máster en Bioconstrucción por el Instituto Español de Baubiologie. Nos dice que los edificios construidos bajo las premisas de la bioconstrucción proporcionan bienestar y salud: “La bioconstrucción no genera ni agrava ninguna enfermedad. Tiene iluminación natural. La temperatura interior, la humedad relativa y las condiciones acústicas están dentro de los límites de confort. No hay emisiones de contaminantes de origen físico, químico ni biológico. Las instalaciones no emiten contaminación electromagnética ni tampoco desde el exterior o del subsuelo recibe contaminación asociada a radiactividad natural o campos electromagnéticos de origen artificial”. Señala que los edificios convencionales nos afectan: “La mayoría de los factores ambientales que nos pueden enfermar son invisibles y solo percibimos y sufrimos sus síntomas. Levantarnos aún con cansancio, padecer dolores de cabeza, infecciones recurrentes, tos, alergias; todas estas enfermedades pueden ser síntomas de un ambiente interior poco saludable. Desde 1982 la Organización Mundial de la Salud (OMS) tipificó el Síndrome del Edificio Enfermo que reúne la mayoría de estos síntomas. La misma organización clasifica los campos magnéticos de baja frecuencia (Hoja Informativa N° 263_Octubre 2001) y los campos electromagnéticos de radiofrecuencia (Comunicado de prensa N ° 208_31 de mayo 2011) como cancerígenos tipo 2B”.

LA HUELLA ECOLÓGICA
Por otro lado, Toni Marín, uno de los maestros de la bioconstrucción en España y responsable de EcoHabitar, señala. “La tendencia es minimizar cada vez más el impacto ecológico que una construcción tiene sobre el medio. En eso, y en otras cosas, la bioconstrucción ha sido pionera y cuando en España se edificaba con un ahorro energético de un máximo del 60%, estoy hablando de los 80 y los 90, los proyectos de bioconstrucción ya contemplaban el concepto de eficiencia energética (EE) con ahorros de cerca del 95%. Desde hace unos años ya es normativa europea y, aunque en este país vamos muy retrasados en su implantanción, incluso recibimos multas del Trubunal de la UE[1], hoy a nadie se le escapa que el despilfarro es un sinsentido”.  Para Marín, “la eficiencia energética tiene que ver con el diseño del edificio, con cómo está orientado y con que sea capaz de calentarse y refrigerarse solo (bioclimática); también tiene que ver con su aislamiento para que en verano no entre el calor y en invierno no se escape el calor interior. Pero también es muy importante contemplar de qué están hechos esos materiales y de dónde vienen. La eficiencia energética también es utilizar materiales con poca huella ecológica”.

 


“Actualmente el cambio climático es un problema que preocupa mucho a todo el mundo. Una de las medidas más interesantes e importantes para la lucha contra este recalentamiento planetario es la bioconstrucción”
 




CAMBIO CLIMÁTICO
Actualmente el cambio climático es un problema que preocupa mucho a todo el mundo. Una de las medidas más interesantes e importantes para la lucha contra este recalentamiento planetario es la bioconstrucción. Esta medida es poco conocida pero a la vez importante.  Para comprobar que la bioconstrucción efectivamente es una buena medida para la lucha contra el cambio climático recogemos las declaraciones de Daniel Aguilar Reyes, arquitecto, alumno y coordinador del Máster en Arquitectura Sostenible (M.A.S). Él comenta que “se puede definir como edificio de bioconstrucción aquella edificación que se diseña utilizando los recursos y estrategias del presente sin poner en peligro a las generaciones futuras. Esto implica prestar especial atención a todas las fases que intervienen en el proyecto: las fases constructivas y deconstructivas, los costos, el lugar, los ciclos de vida de los materiales, etc. Con el fin de que se minimicen los impactos que pudieran ocasionarse en el futuro”. Y añade: “La bioconstrucción no es que sea una lucha contra la crisis climática, sino más bien es una forma de construcción honesta y equilibrada con el medio en el que vivimos. La lucha es contra nosotros mismos, ya que somos nosotros los que nos estamos perjudicando. El planeta seguirá, se regenerará tarde o temprano, con o sin humanos en él, así que está en nosotros reflexionar si queremos seguir aquí o desaparecer”. En cuanto a la bioclimaticación, sentencia: “Analizando el concepto, se trataría de acondicionar climáticamente un espacio de una forma más natural que los aires acondicionados convencionales, pero ese no debe ser el objetivo, hay que ir más allá para que sea la propia edificación, con una orientación adecuada y sin artefactos, la que resuelva con estrategias arquitectónicas  el aclimatar los espacios según cada estación del año. Que se aproveche naturalmente el aire exterior y los vientos dominantes para climatizar el lugar, consiguiendo el confort interior necesario. Ahí se utilizaría el concepto de arquitectura bioclimática”.

Pablo Bolaño


 

LOS CLIENTES
CLASE MEDIA CON INQUIETUDES AMBIENTALES
Ander Echevarría, de 1000 Madera, dice: “Mayoritariamente, el cliente de la bioconstrucción en España es un cliente de clase media, que busca que su hogar no consuma energía, un ciudadano preocupado por el medio ambiente y por su salud. Esta última preocupación cada día crece más. Pero sobre todo son personas que quieren una construcción de calidad, hartos de ver y sufrir construcciones deficientes donde no paran de invertir dinero en mantenerlas”. Por zonas, Ander certifica que: “Está claro que País Vasco y Navarra son las que más usan la madera en sus construcciones. El motivo es cultural; históricamente siempre ha habido mucha madera y de calidad en estas zonas, especialmente el roble, que se ha utilizado en la mayoría de las estructuras de los cascos históricos de las ciudades. El problema ha sido que se talaron todos y no se hizo una buena gestión sostenible, y prácticamente desaparecieron. Ahora la cosa ha cambiado y ya se hace de otra manera, por suerte. Ahora mismo, en España, donde más se construye con madera es País Vasco, Navarra, Cataluña y Madrid”.
 


[1] España incumplió la ley de eficiencia energética de edificios, según el Tribunal de la UE. (ver EcoHabitar nº 46, primavera 2014)

 



EN BIOCULTURA
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JORNADA DE ARQUITECTURA ECOLÓGICA Y SALUD

Sábado, 5 mayo, de 10'30 a 19'30h. Sala 1
Organiza: Instituto EcoHabitar. Instituto Español de Baubiologie.
www.ecohabitar.org - www.baubiologie.es

FENG-SHUI, EL IMPACTO DE PAREDES Y TECHOS DE NUESTRAS VIVIENDAS EN NUESTRA SALUD
Domingo, 6 mayo, 16’30 h. Sala 6
Loli Curto. Naturópata, dietoterapeuta, macrobiótica, asesora en feng-shui y bioconstrucción.
Organiza: Feng-Shui Escola Taller S.L (www.feng-shui.es

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MAMATERRA En BioCultura BCN 25 http://vidasana.org/noticias/mamaterra-en-biocultura-bcn-25 Miercoles 04 de Abril de 2018, 16:05-/-04-04-2018 VidaSana


El Festival Ecológico de la Infancia, una iniciativa que promueve los valores de la ecología entre los más pequeños, es ya una cita de referencia para las familias catalanas. Coincidiendo con el 25º aniversario de BioCultura Barcelona, los niños podrán participar en los míticos talleres de eco-cocina y pan y ensuciarse les manos en las actividades de huerto, alfarería y bioconstrucción.

El Festival MamaTerra dará comienzo la mañana del jueves 3 de mayo, que, al igual que el viernes, estará dedicada a las visitas de escuelas de la ciudad. Los y las alumnas de Primaria participarán en los talleres de eco-cocina, huerto ecológico y el juego de la Bioca, donde aprenderán sobre la agricultura ecológica y los beneficios de los alimentos que se derivan de ella. (Podéis informaros de la oferta de talleres para escuelas aquí, aunque las plazas para esta edición ya están llenas). Las tardes del jueves y el viernes estarán protagonizadas por los talleres creativos. Los pequeños podrán participar en el taller Re-utiliza, pensado para transformar residuos y darles una nueva vida; y en el taller de eco-maquillaje en el que se podrán pintar la cara con pinturas ecológicas. También estará abierta la zona de juego y el espacio MamaCine en el que se proyectarán cortos de animación destinados a tomar conciencia de las problemáticas ambientales que existen en el planeta Tierra. Además, el viernes habrá una sesión especial del taller de Eco-cocina en su formato familiar en el que niños, padres y madres podrán compartir la experiencia culinaria acompañados de nuestra eco-chef Núria Morral.
 


HUERTO ECOLÓGICO
Además de todas estas propuestas, durante el fin de semana, el festival ampliará su abanico de actividades. Para empezar, estará el taller del huerto ecológico que, igual que el año pasado, se encontrará situado en el espacio exterior del claustro. En este taller, los más pequeños exploraran el huerto MamaTerrra de la mano de las agricultoras de Sembra en Saó, a medida que descubren sus plantas y habitantes. Para los que les gusta ponerse manos a la masa, en el espacio interior, tendrán el taller de panadería ecológica para aprender a hacer pan y el taller de eco-cocina para cocinar recetas deliciosas y saludables. Como siempre, ¡utilizando solamente ingredientes ecológicos! Para aquellos que prefieran embarrarse, el festival ofrece dos oportunidades inmejorables.  En el taller de alfarería, guiados por la artesana Carmina Navarro, los participantes podrán hacerse su pieza de barro utilizando un torno; y en el taller de bioconstrucción, las educadoras de Renadívola proponen elaborar baldosas con tierra, paja y arena y decorarlas con pigmentos y otros elementos naturales. En ambos casos, se trata de talleres que quieren recuperar prácticas tradicionales sostenibles y acercarlas a las nuevas generaciones. Por último y no menos importante, el domingo al mediodía estará en MamaTerra Sílvia Oliveras, promotora de Seamstress Vintage, que ofrecerá un taller familiar de upcycling de ropa; una oportunidad única para coger ideas y ver cómo podemos reutilizar esa ropa que ya no nos ponemos.
 


Júlia Capdevila


TOMA NOTA

Consulta el programa completo:
PROGRAMA MAMATERRA BARCELONA 2018

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COSMÉTICA ECOCERTIFICADA Montse Escutia - Vida Sana/Ecoestética http://vidasana.org/noticias/cosmtica-ecocertificada-montse-escutia-vida-sanaecoestetica Miercoles 04 de Abril de 2018, 16:03-/-04-04-2018 VidaSana Montse Escutia es la secretaria general de Vida Sana, una persona muy importante en BioCultura y, también, la cabeza visible de la Plataforma Ecoestética. Ella es una de las precursoras de la importante fuerza y subida que está adquiriendo el sector de la cosmética ecológica en Catalunya y en toda España. Ha sido testigo especial en primera persona del ascenso de la agricultura ecológica y de otros subsectores afines en estos 25 años de BioCultura BCN. Con ella hablamos del ascenso de la tendencia de la cosmética ecocertificada. Podéis ver en el recuadro adjunto todas las actividades que se van a llevar a cabo en BioCultura BCN en el showroom de ecoestética.
 


-¿En qué momento se encuentra la cosmética ecocertificada en Catalunya en la actualidad?
-No tenemos datos concretos pero nuestra percepción es que goza de buena salud. Tenemos como termómetro la presencia de empresas de cosmética certificada en BioCultura Barcelona y va en aumento.  En 2018 está previsto que asistan 40 empresas de las que un 45% son catalanas o tienen su sede en Catalunya. Hay que tener en cuenta que 2 meses antes de la feria el espacio destinado a cosmética estaba completo y que no todas las empresas que han querido asistir a la feria han podido hacerlo. Por tanto seguramente el número sería mayor.

BIOVIDASANA/BIOINSPECTA
-Háblanos de BioVidaSana/BioInspecta y de su certificación… ¿Cuántas empresas catalanas se han acogido a esta certificación?
-La norma BioVidaSana surgió por la necesidad de ofrecer a las empresas una certificación más próxima y más pensada para pequeñas y medianas empresas. Además de cumplir los estándares más rigurosos es una norma participativa que se adapta en la medida de lo posible a los problemas de los elaboradores de cosmética nacionales. Ha crecido mucho en los últimos años.  Actualmente hay 65 empresas certificadas de las cuales 25 son catalanas.

-¿Existe en el mundo de la cosmética confusión con respecto al tema de la certificación? ¿Cómo se puede solucionar? ¿Quién se beneficia de la confusión?
-Existe la tendencia a asumir que la certificación ecológica de cosmética es equivalente a la de alimentación y no es así. Actualmente toda la alimentación ecológica contiene al menos un 95% de ingredientes certificados ecológicos. Y el 5% restante es una lista muy restringida. Pero en los inicios también había categorías para la alimentación y algunos alimentaos certificados sólo contenían el 70% de ingredientes ecológicos. En cosmética estamos en esos inicios. Que un cosmético esté certificado no quiere decir que el 95% de sus ingredientes sean ecológicos. Todas las certificaciones ofrecen categorías.
 


BIOCULTURA
-¿Cómo ha sido la evolución de la cosmética dentro de BioCultura desde su orígenes en aquella primera edición de las Drassanes a finales de los 90?
-En los inicios no había ninguna certificación. La Asociación Vida Sana daba el aval de Producto Recomendado y unas pocas empresas de cosmética lo tenían. Era un sector muy pequeño dentro de la feria. Básicamente se trataba de cosmética natural pero en esos momentos había muy poca información sobre los ingredientes y seguramente se incluían algunos que hoy en día no se aceptarían. Como todos es un sector que ha ido evolucionando y los requisitos cada vez son más estrictos.  Por eso a partir de 2018 sólo se acepta en la feria cosmética certificada.

-¿De qué manera ha influido BioCultura BCN y la Plataforma Ecoestética en la expansión de la cosmética ecocertificada en Catalunya?
-Tanto BioCultura como el proyecto Ecoestética han ayudado a difundir entre el público la importancia de la cosmética econatural. Ecoestética sirvió para recopilar mucha información disponible en otros países y en otros idiomas, contrastarla con la opinión de expertos nacionales, procesarla y elaborar materiales disponibles para todo el mundo, tanto profesionales como consumidores. También ayudó a formar a profesionales y emprendedores que hoy en día se dedican al sector. Y gracias al showroom que se celebra cada año en BioCultura seguimos apoyando a las empresas para que puedan mostrar al público sus productos. Paralelamente al proyecto Ecoestética el sector ha experimentado un importante crecimiento en la feria.

EL RÁNKING
-¿La cosmética ecocertificada catalana es un motor para este subsector en todo el estado español? ¿Por qué sí o por qué no?
-En el caso de la cosmética econatural encontramos proyectos muy interesantes a lo largo de todo el territorio español y muchos de ellos han sido pioneros. En Catalunya hay mucha industria cosmética convencional pero proporcionalmente no concentra el mayor número de proyectos de cosmética econatural. Por ejemplo, si hablamos de laboratorios especializados en este tipo de cosmética y certificados, donde más hay es en la Comunitat Valenciana, donde también encontramos muchos proyectos de elaboración. Catalunya ocuparía el segundo lugar.
 


-¿Qué caracteriza principalmente a las nuevas empresas de ecocosmética, además de que sean ecológicas?
-Una de las características de este sector es la gran cantidad de proyectos de emprendimiento que surgen de la iniciativa de mujeres afincadas en el medio rural, en zonas donde hay pocas alternativas económicas. El propio proyecto se convierte en un motor económico generando empleo en la zona. También me gustaría destacar los proyectos que construyen laboratorios propios siguiendo principios de bioconstrucción y con el uso de energías alternativas para evitar al máximo el impacto en las zonas donde se construyen. Y, por último, destacar la búsqueda de materias primas naturales con propiedades cosméticas, algunas de ellas que se han utilizado tradicionalmente pero que se habían perdido, como las algas o la leche de burra o yegua.
 


“Por ejemplo, si hablamos de laboratorios especializados en este tipo de cosmética
y certificados, donde más hay es en la Comunitat Valenciana, donde también encontramos muchos proyectos de elaboración. Catalunya ocuparía el segundo lugar del ránking estatal”

 



LA PUBLICIDAD
-¿Su principal problema es la poca financiación que tienen para crear campañas de marketing que puedan llegar a muchas personas?
-Estamos hablando de empresas pequeñas y con presupuestos limitados para publicidad. Nada comparado con los millones que se gastan las grandes marcas de cosmética. A lo que se suma el problema de que muchas de estas empresas grandes juegan, fraudulentamente, con el concepto de “natural”… añadiendo simplemente algún ingrediente vegetal a una composición mayoritariamente química. Así que cualquier acción que sirva para promover la verdadera cosmética econatural les ayuda a las empresas pequeñas. Aunque, hoy en día, gracias a las redes sociales, se puede llegar más y mejor a los consumidores.

-¿Qué me dices de los proveedores? ¿Tienen problemas las firmas españolas de ecocosmética para proveerse de materias primas ecológicas?
-Depende mucho del tipo de materia prima que busquen. Lo mejor es adaptar la cosmética a la disponibilidad de ingredientes porque hay muchas alternativas aunque hay que jugar con el factor disponibilidad y el factor diferenciación. Las empresas buscan diferenciar su producto utilizando ingredientes que son innovadores. Muchas veces el problema no es tanto de disponibilidad como de precio. Una materia prima ecológica siempre es más cara que una que no está certificada.

-¿Qué tipos de cosmética encontramos con más facilidad en la producción nacional?
-La mayoría de empresas ofrecen cremas de tratamientos o jabones que resultan ser una forma fácil de iniciarse en el mercado. Algunas amplían la gama con geles de baño, champús, desodorantes y dentífricos. Hay algún tipo de productos que no encontramos de producción nacional, principalmente de cosmética decorativa:  tintes para el pelo, por ejemplo. Es un tipo de cosmética más difícil de elaborar aunque empieza a aparecer algún proyecto.  

Carolina Vilamata
Fotos: 
 Amanda Ortega

 


UNA OPINIÓN PERSONAL
LO QUE MÁS LE GUSTA A MONTSE
-¿Cuáles son las tendencias que a ti, particularmente, más te gustan?
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A mí me gustan los proyectos pequeños en los que, además de elaborar cosmética, se persiguen otros fines de protección ambiental y social, especialmente aquellos que parten del emprendimiento de una mujer en un entorno rural. Mi apuesta es por los productos que utilizan materias primas nacionales poniendo en valor la gran diversidad biológica y el potencial de algunos cultivos para la industria cosmética como el olivo, la vid, el arroz, la morera o las plantas aromáticas. También aquellos que ayudan a proteger especies, como es el caso de los productos obtenidos a partir de leche de burra.


ACTIVIDADES EN EL SHOWROOM DE ECOESTÉTICA
EN BIOCULTURA BCN 2018

(para descargarla, pinchar en la imagen)



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ESPONJAS MARINAS La pasión y la devoción de Antonio Hinojosa http://vidasana.org/noticias/esponjas-marinas-la-pasion-y-la-devocion-de-antonio-hinojosa Miercoles 04 de Abril de 2018, 16:01-/-04-04-2018 VidaSana

Antonio Hinojosa es el responsable de 
esponjamarina.com. Estuvo en las recientes ediciones de BioCultura con su estand dedicado a las esponjas marinas y otros enseres. Son muy útiles, sanas y ecológicas para el baño. 

-Háblanos de las esponjas marinas y su uso en el baño…
-La esponja marina es ecológica, natural e hipoalergénica, de textura suave, adecuada para las pieles más sensibles. La esponja marina ofrece una alternativa natural y saludable para limpiar y cuidar la piel superando la calidad de los sustitutos artificiales. Posee enzimas que inhiben el crecimiento de moho, hongos y bacterias y está libre de toxinas. Las esponjas son óptimas para el baño y la limpieza, ya que absorben y retienen más agua sin gotear, crean una abundante espuma, y tienen larga vida de servicio. Se autolimpian a través de un intrincado sistema de canales, por lo tanto se lavan con mayor rapidez y facilidad, no reteniendo olores objetables.

UN RECUSO RENOVABLE
-¿Por qué son un recurso renovable?
-Las esponjas marinas no son plantas sino animales acuáticos “metazoos”, no tienen ni cerebro ni sistema nervioso central. Al igual que todos los organismos vivos, crecen, sobreviven y dependen directamente del medio ambiente en que viven. Cada esponja es única, por la combinación de muchos parámetros, como la temperatura del agua, la luz que recibe, la ondulación, la existencia o ausencia de corrientes de agua, la profundidad donde crece, incluso la edad de la forma animal y calidad de la misma. En la naturaleza, por lo tanto, la esponja se encuentra en una variedad de colores, formas, tamaños y texturas muy amplia. Las propiedades únicas de las esponjas, como su proverbial capacidad absorbente, la vida de servicio larga, la textura suave y también su capacidad para asegurar una higiene (puesto que son resistentes a las manchas y no retienen olores), las han establecido como la mejor manera de limpieza y cuidado de la piel humana. Se reproducen por apadrinamiento, donde el esperma es capturado por esponjas cercanas. Se fertiliza el huevo que se desarrolla internamente. La larva diminuta resultante se libera y se asienta en el fondo del océano donde se desarrolla y crece. Poseen poderes extraordinarios de regeneración, tienen la capacidad de regenerar partes perdidas y piezas rotas por las corrientes de agua, de establecerse en otro lugar y re-crecer en un clon de la esponja de los padres. Cuando las esponjas son cosechadas una a una se asegura que la base (raíces) de la esponja permanece intacta. Así, la esponja tiene la capacidad de regenerarse y volver a crecer de nuevo a su forma original. Una esponja marina mediterránea tarda alrededor de un año para alcanzar el diámetro de 10 cm. Hay aproximadamente 5.000 especies de esponjas identificadas por los científicos de todo el mundo; sólo cinco especies se consideran para ser comercialmente viables. En poblaciones de esponjas se cosechan con cuidado para asegurar la mínima interrupción en la zona de la cosecha facilitando y promoviendo la regeneración para su futura cosecha y recolección Además, nuestros pescadores, que respetan las reglas y nos garantizan un suministro constante de materia prima, recolectan esponjas-spa, y no de las de arrastre de fondo, porque de lo contrario se arruinaría el maravilloso fondo marino y sus habitantes. Es un recurso renovable que se ha cosechado desde hace más de 150 años. Si no se recolectan las esponjas marinas tienen una vida útil de aproximadamente 10 años; la cosecha permite la regeneración y la vida extendida. Es nuestro mejor interés garantizar la sostenibilidad a largo plazo de las esponjas marinas en su ambiente natural, y por esta razón supervisamos la cosecha y los sistemas de recolección. Las leyes griegas que regulan la pesca de la esponja estipulan el tamaño mínimo para poder ser recolectadas y especifican las precauciones que deben tomarse para la protección del medio ambiente.

UN PRODUCTO NECESARIO
-¿A quién le gusta asearse con este tipo de suplemento?
-Tras 5 años apreciando, recolectando y comercializando esponjas marinas mediterráneas, después de haber participado en ferias los 3 últimos años, he llegado a la conclusión de que es un producto necesario para nuestro aseo personal. No está restringido a ninguna edad, sexo o creencia. La esponja es valorada por la resolución de necesidades básicas. He vendido esponjas a ancianos de pueblos que preferían utilizar algo exento de hongos, moho y bacterias y larga vida de uso; a mujeres veganas y no veganas los tampones menstruales; a padres y madres conscientes de no utilizar derivados del petróleo para su aseo personal y el de sus hijos; a personas conscientes de utilizar productos naturales; a pintores, etc.

-¿Dónde las distribuyes, estas esponjas marinas y sus afines?
-En ferias y para productores de cosmética como complemento a sus productos. Intentando evitar intermediarios que puedan controlar y encarecer el producto.

ESPONJA Y TAMPÓN MENSTRUAL
-Háblanos de los tampones menstruales realizados a base de esponjas de mar…
-A lo largo de la historia las mujeres han utilizado paños, esponjas, grama, musgo, algas y otros materiales absorbentes para recoger el menstruo. Las esponjas marinas no contienen dioxinas ni fibras sintéticas. Existen investigaciones sobre los riegos para la salud asociados con el uso de tampones convencionales. Ellos se relacionan con la presencia de dioxinas, generadas en el proceso de decoloración, el uso de rayón y otras fibras sintéticas muy absorbentes. El contacto continuado con dioxinas y fibras artificiales se relaciona con enfermedades como: endometriosis, cáncer cervical, de ovarios y de mama, deficiencias del sistema inmunológico, inflamación pélvica, reducción de la fertilidad y Síndrome de Shock Tóxico.
En los hombres pueden reducirse el número de espermas por el contacto con fibras y residuos químicos artificiales que permanecen en la vagina. Se ha calculado que, durante los años de menstruación, la mujer usa una media de 17.000 toallitas y tampones blanqueados que se tiran y en no pocas ocasiones van a parar a las aguas residuales. Las esponjas marinas son un cultivo sostenible y reutilizable durante más de 10 meses. Las esponjas marinas son cómodas, suaves y con una textura similar a las paredes vaginales. Muchas mujeres ni siquiera las sienten. Son muy absorbentes por naturaleza, y algunas mujeres las usan durante las relaciones sexuales. Son prácticas y vienen muy bien para actividades como nadar, hacer ejercicio: lo único que necesitas es agua para limpiarlas. Al menos ya no contribuirías a la contaminación del planeta con productos sanitarios.

-¿Estás solo en el sector o hay competencia?
-No, no estamos solos en el sector, pero el término competencia no nos “resuena”, abogamos por el cooperativismo y el respeto.

-¿Cómo te metiste en este mundo?
-No conforme con el estilo de vida que llevaba, decidí realizar un viaje con la intención de apoyar mi crecimiento personal y espiritual, un viaje en el cual tuve la suerte de estar en islas donde se recolectaban esponja marinas. Aprendí a recolectar y valorar el gran esfuerzo que conlleva. Consciente de la necesidad de consumir productos naturales y sostenibles de alta calidad, decidí comercializarlas, importadas directamente de pescadores sin intermediarios. Estoy creando una filosofía de dar a conocer y proporcionar productos de buena relación calidad-precio, bajo criterios éticos, ecológicos y solidarios.

LA LUFA
-Háblanos ahora de la lufa…
-
La lufa o luffa es un fruto (curcubitácea), de la forma de un gran calabacín, originaria de India pero que crece de manera silvestre en la selva amazónica. La planta crece en forma de enredadera con flores amarillas. El fruto de esta planta (la lufa) se va componiendo internamente de una densa red de fibras que forman una especie de esponja interna que cubre todo el contorno cilíndrico interno del fruto. Esta red de fibras, especie de esponja vegetal, se corta y se usa para el cuidado personal y exfoliación de la piel. Naturalmente la esponja lufa es áspera, pero luego de humedecerse se ablanda y se convierte en un excelente producto para la limpieza y revitalización de la piel. La esponja de lufa es un producto de higiene y cosmética personal con efectos benéficos como: exfoliante natural, suavizante para la piel, estimulante de la circulación sanguínea, previene la celulitis… La esponja de lufa es una alternativa natural a las esponjas sintéticas que encontramos en el mercado. Las fibras naturales de esta esponja vegetal tienen cualidades exfoliadoras que a la vez de limpiar reactivan la circulación y la convierten en un producto de mayor valor para el bienestar que las esponjas artificiales. Otro de los usos de la lufa es para la limpieza de la vajilla, en especial para la vajilla delicada. Esta esponja es totalmente natural y 100% biodegradable: también favorece la limpieza de los utensilios del hogar. En la actualidad somos productores de esta variedad asiática que es de mayor tamaño y calidad que la que se conoce en Europa.

-También vendes la clásica piedra pómez… Antes, era un clásico en todos los hogares… ¿Para qué se utiliza?
-Piedra pómez piedra 100% natural de color grisáceo, muy porosa y áspera, que se forma a partir de la espuma de ciertas lavas; se emplea para pulir y limpiar. Eso es lo que vendemos. La piedra pómez es un excelente abrasivo empleado para eliminar durezas o manchas en la piel. En la actualidad lo que se suele comercializar son formas porosas hechas de cementos-yesos o trozos de lava volcánica que no es piedra pómez.

-¿En el mar están muchas de las soluciones a los problemas que se enfrenta la Humanidad?
-No tengo duda. Todos los seres humanos venimos de algún modo del mar. Ahí se inició la vida de nuestra especie, siendo tal nuestra relación con el mar que nuestra sangre tiene una composición muy parecida a la de sus aguas. Si quitamos todos los corpúsculos de la sangre (células, plaquetas y demás), el fluido sanguíneo que queda es casi idéntico al agua de mar, y por ello es que, debido a esta similitud, consumir adecuadamente los minerales marinos nos ayuda de manera integral a mantenernos saludables. Los usos que se les ha dado a la esponja a lo largo de la Historia han sido curiosos y variados. Por ejemplo se han utilizado para fabricar artículos domésticos como esponjas de baño, acojinar sillas y cascos de batalla, elaborar implantes de pecho y como fertilizante. Algunos pueblos tradicionalmente utilizan esponjas como antiinflamatorio y analgésico en pequeñas heridas. Las esponjas constituyen un recurso rico en productos naturales bioactivos, los cuales tienen la capacidad de reducir el efecto de agentes dañinos. Así, muchas esponjas pueden sintetizar algunos compuestos químicos con propiedades farmacológicas de aplicación en medicina, como sustancias antitumorales, antibacterianas o antibióticas.

P. Bolaño

Más info
info@esponjamerina.com
www.esponjamarina.com
M. 
667 706 719

 

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TEXTIL SOSTENIBLE Tiralahilacha, en BioCultura BCN http://vidasana.org/noticias/textil-sostenible-tiralahilacha-en-biocultura-bcn Miercoles 04 de Abril de 2018, 15:53-/-04-04-2018 VidaSana

Pablo y Meeta están al frente de Tiralahilacha, una empresa que se dedica al textil sostenible con eficiencia y buen gusto. Dicen: “Somos una marca de moda sostenible y comercio justo. Creamos prendas de diseño con estampados propios para mujer y niño, confeccionadas en 100% algodón orgánico de comercio justo certificado por GOTS. Nuestro trabajo ahonda en la moda ética, actual y sostenible”. Estarán en BioCultura BCN.

-¿Cómo veis el sector ecológico del textil sostenible en Catalunya en la actualidad?
-Si te refieres a proveedores de producto textil, creemos que hay muy poca oferta. Si lo miramos desde el aspecto de marcas que ofrecen producto acabado, opinamos que Barcelona y Cataluña son referentes en toda España. Hay muchas marcas que apuestan por este producto.

-¿Cómo veis el futuro de este subsector a corto plazo? 
-Vemos que tiene mucho potencial, pero más bien a medio plazo. Creemos que todavía queda por concienciar a la sociedad sobre el consumo sostenible y de calidad. A parte de que la situación actual económica tampoco ayuda a que el público pueda asimilar estos productos…

-¿En qué medida Catalunya ha sido el motor de la moda ecológica en todo estos años en el estado español?
-Desde siempre Barcelona siempre ha apostado por la moda con eventos que apoyan la moda sostenible.

-¿Qué significa BioCultura Barcelona para vosotros?
-BioCultura es un referente a nivel nacional de productos eco por lo que es un claro escaparate para poder darnos visibilidad y poder mostrar nuestros productos al publico objetivo.
 


MÁS INFO
info@tiralahilacha.com
www.tiralahilacha.com
Carrer de Sicília, 162, Local 9,
08013 Barcelona
Tel. 931 27 33 02

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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MAISON KARITÉ Ecocosmética salvaje en BioCultura BCN http://vidasana.org/noticias/maison-karit-ecocosmetica-salvaje-en-biocultura-bcn Miercoles 04 de Abril de 2018, 15:52-/-04-04-2018 VidaSana Maison Karité es una empresa española elaboradora de cosmética ecológica procedente de árboles salvajes de la sabana africana, como el karité, la moringa, el baobab, la touloucouna, el neem o el datilero del desierto. Los productos están elaborados con aceites y mantecas en estado puro, sin refinar o cualquier otro proceso industrial. No contienen conservantes ni ningún elemento químico o procesado. Aptos para todo tipo de pieles y especialmente recomendados para pieles sensibles, atópicas, con SQM o en acompañamiento oncológico. Estarán en BioCultura BCN. Carmen Navarro es directora de la empresa.

Carmen Navarro, directora y cofundadora de Maison Karité, es máster en Ciencias de los Negocios  y PDD por IESE con una larga trayectoria empresarial. Dio un giro humanizado hacia un ámbito más holístico a raíz de una problemática personal de sensibilidad química. Tras un enamoramiento profundo de la manteca de karité y la eco-nomía que genera en las cooperativas de mujeres  del Sahel,  decide dedicarse plenamente a la cosmética pura y salvaje combinando sus conocimientos en oleoterapia tropical, medicina tibetana y perfumería natural con el apoyo de un equipo multidisciplinar.

-¿Cómo veis el sector ecológico de cosmética en Catalunya en la actualidad?
-Es un sector en crecimiento con esperanzadoras expectativas ascendentes en los próximos años que brindará oportunidades de consolidación al emergente grupo de empresas que están ofreciendo verdadera cosmética ecológica y no productos pseudonaturales.

-¿Cómo veis el futuro de este subsector a corto plazo?
-Esperanzador y a la vez cargado de retos relativos a los aspectos normativos, los sistemas de venta, aprovisionamiento y de la cadena de valor.

-¿En qué medida Catalunya ha sido el motor de la cosmética ecocertitificada en todo estos años en el estado español?
-Por su ubicación estratégica como puerta de Europa, su conexión con el mercado alemán pionero en la oferta orgánica y por el ecosistema de productores, comercializadores, certificadores y organismos que acercan la cultura ecológica a los consumidores como BioCultura, el sector catalán siempre ha sido muy pionero y muy vanguardista.

-¿Qué significa BioCultura Barcelona para vosotros?
-Un foco de conciencia del mundo orgánico y punto de encuentro con clientes, amigos, organizaciones y otros elaboradores capaz de desarrollar sinergias…

Carolina Vilamata
 



 



EN BIOCULTURA
TOMA NOTA


PROTOCOLO FACIAL ANTIEDAD, ANTIMANCHAS, TÓNICO FLORAL, PEELING, MASCARILLA, NUTRICIÓN Y DIVERTIDO AUTOMASAJE Y GIMNASIA FACIAL
Jueves, 3 mayo, 16’30 h. Show Room Ecoestética
Organiza: Maison Karité (www.ecoestetica.org)

TALLER DE DANZA AFRICANA CON PERCUSIÓN DE TAMBORES ALIOU DANFA y sus músicos
Viernes, 4 mayo, 18 h. Escenario exterior
Aprenderemos algunos pasos de danza mandinga al ritmo de los Djembés y dum-dums. El sonido ancestral y el baile nos transporta a nuestros orígenes como los primeros elementos de comunicación entre personas y pueblos. Maison Karité, empresa elaboradora de cosmética ecológica y salvaje, esponsoriza este taller-espectáculo de la mano de Aliou Danfa, reputado percusionista y coreógrafo.
Organiza: Maison Karité (www.maisonkarite.com)

CUIDADO CAPILAR ECOLÓGICO: Aceites salvajes, flores, plantas y superalimentos para un cuero cabelludo sano y un cabello brillante y vigoroso
Domingo, 6 mayo, 18’45 h. Show Room Ecoestética
Organiza: Maison Karité (www.ecoestetica.org)

 



MÁS INFO
Maison Karité SL
Ramón y Cajal 83 08024 Barcelona
Tel 93 209 188 31
info@maisonkarite.com
www.maisonkarite.com

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LINWOODS Semillas de salud http://vidasana.org/noticias/linwoods-semillas-de-salud Miercoles 04 de Abril de 2018, 15:44-/-04-04-2018 VidaSana Javier Rees ha representado a la marca Linwoods desde su introducción en España, en el 2006, ejerciendo de Brand Manager y apoyando a la marca irlandesa en el camp  del marketing y ventas en el mercado español y portugués… Charlamos con él sobre el pasado y el futuro de esta empresa. Estarán en BioCultura BCN.

-¿Nos podéis explicar qué es Linwoods?
-Linwoods, situada en el Norte de Irlanda, es una empresa de origen familiar que elabora productos de panadería, lácteos y superalimentos en ecológico.

LOS ORÍGENES
-¿Cuándo se creó, por qué y por qué motivo en ecológico?
-Linwoods se creó hace más de 50 años; todo empezó en una pequeña tienda de barrio propiedad de la familia Woods. Con los años, la compañía creció, incorporando un negocio de panadería y productos lácteos regentado por John, uno de los hijos de la familia Woods. En 1996, John pasó por un periodo en el que estuvo delicado de salud y fue entonces cuando quedó fascinado al descubrir los beneficios que nos pueden aportar los alimentos y el origen ecológico de los mismos. En su empeño por mejorar tanto su propia salud como la de sus familiares y amigos, descubrió el gran poder nutricional de las semillas de lino. Se dio cuenta de que era posible ofrecer una alimentación saludable y adecuada a la vez que accesible para todos. Y es así como nacieron las mezclas de semillas molidas en frío de origen “bio”.

-¿Están de moda las semillas molidas?
-¡Están muy de moda! ¿Por qué? Porque ofrecemos una solución cómoda a nuestros consumidores para que puedan aprovecharse de todos sus beneficios saludables. Las semillas son muy ricas en nutrientes, vitaminas y minerales. ¿Y por qué en frío? Si consumes una semilla de lino entera (por ejemplo) el organismo solo se aprovecha de la fibra de la semilla ,y según la ingieres, la expulsas, pero si lo mueles en frío también te aprovechas del calcio, omega 3, magnesio, etc. Además, al triturarlo es muy fácil de incorporar las semillas a cualquier plato durante el día. Hoy, nuestra variedad de semillas, frutos secos y bayas ha ido creciendo hasta sumar más de 15 mezclas diferentes, todas con una calidad óptima.

EN LA ACTUALIDAD
-¿Cómo ves el sector “bio” en la actualidad?
-Ahora mismo el sector “bio” sigue en auge. Durante los últimos 5 años la categoría ha ido experimentando un crecimiento importante, tanto que es una categoría que no solo se encuentra en canal dietético, sino que también en el canal de gran consumo.

-Cuál es la joya de la corona de vuestra empresa?
-El producto estrella de nuestra gama es precisamente el primer producto que lanzamos en España, nuestras semillas de lino bio molidas en frío.

-¿Qué tipo de público compra este tipo de productos?
-Los productos de Linwoods van dirigidos a un público que busca incorporar a su dieta de manera rápida y sencilla una gran variedad de ácidos grasos esenciales, vitaminas y minerales. Además, nuestras semillas no contienen gluten y son aptas para dietas vegetarianas y orgánicas (en la medida de lo posible). De este modo nos aseguramos de que casi todo el mundo pueda disfrutar de nuestra gama de productos.

-¿Dónde se pueden encontrar?
-Se pueden encontrar nuestros productos tanto en el canal dietético como en el canal gran consumo.

CERTIFICACIONES
-¿De dónde vienen las semillas que utiizáis en vuestros productos y quién las certifica?
-Nuestras semillas provienen de diferentes países. La calidad de nuestros productos es nuestra razón de ser. Esta idea queda reflejada en todo lo que hacemos: desde la selección de los mejores ingredientes hasta el sistema de envasado de alta calidad, pasando por nuestro proceso de producción de primera clase. Nuestros productos están avalados por los principales organismos certificadores: contamos con el sello BRC, Soil Association Organic y el sello Europeo de Certificación Ecológica.

-¿Estáis en grandes superficies? ¿Sí o no? ¿Ventajas y desventajas de este tipo de distribución?
-Sí, llevamos alrededor de 5 años en el canal gran consumo, respondiendo a una demanda por parte de las grandes cadenas que querían incorporar una marca referente en la categoría “bio” y saludable. La mayor ventaja ha sido poder dar más cobertura a la marca y llegar así a poder llegar a más consumidores que demandaban nuestro producto. La única desventaja quizás haya sido la reacción por parte de algunas tiendas en el canal dietético, pero hemos podido atender la demanda de los dos canales sin problema.

-¿Cómo imaginas el futuro de la empresa a medio plazo?
-Es una empresa en constante movimiento, ya que en esta categoría hay que estar vivo y Linwoods es consciente de ello, por lo que la innovación y atender la demanda de un consumidor cada vez más exigente e informado es una prioridad para Linwoods.

Esteban Zarauz
 

BIOCULTURA BARCELONA
TOMA NOTA
CÓMO COCINAR CON LAS SEMILLAS LINWOODS
Viernes, 4 y Sábado, 5 mayo, a las11 h. Show Cooking 2
Chef: Mireia Anglada. Chef de alta gastronomía y experta en nutrición, medicina china, naturopatía y alimentación energética.
Organiza: Linwoods 
https://linwoodshealthfoods.com/es/

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Mª PILAR IBERN GARCÍA “GAVINA” “Las 101 recetas veganas” http://vidasana.org/noticias/m-pilar-ibern-garca-gavina-las-101-recetas-veganas Miercoles 04 de Abril de 2018, 15:41-/-04-04-2018 VidaSana
Pilar nos dice: “Todo el mundo me conoce como Gavina. Desde muy joven me interesó vivir la vida de una manera consciente y el libro de Juan Salvador Gaviota marcó mi vida. Desde los 19 años, cuando me hice vegetariana por principios y por salud, y hasta el día de hoy, con 53 años, me apasiona aprender, experimentar y luego comunicar todo la información necesaria para alimentarnos de una manera saludable y ecológica. Por ello me dedico profesionalmente a dar clases, showcookings, conferencias y escribir libros. Combino esta tarea con mi consulta en la que asesoro de una manera holística a quien quiere alimentarse conscientemente”. Ahora, acaba de publicar “Las 101 recetas veganas” (Diversa).


El libro renace como evolución de mi anterior libro, “Las 101 recetas más saludables para vivir y sonreír”. La necesidad de poder dar herramientas para todos aquellos que quieran seguir una alimentación vegana me pareció importante. Este es mi primer libro vegano, pero en él están todas las recetas e información necesaria para poder nutrirnos de una manera creativa y deliciosa toda la familia. No tan solo hay recetas, sino consejos nutricionales, la despensa básica, cómo ingerir alimentos (orden y combinación). También incluye la colaboración de Rosa Rius, incorporando feng shui en la cocina; Joan Carles Lòpez; con los utensilios óptimos no tóxicos; y la colaboración de Mariano Bueno, que despierta la necesidad de cultivar nuestras propias verduras.

-¿Le puedes explicar el libro a alguien que no lo haya leído?
-Es un libro lleno de recetas muy creativas, fáciles de elaborar, con ingredientes sencillos de conseguir en cualquier tienda de productos ecológicos. Cada receta tiene su nota de autor que agrega información nutricional para ir aprendiendo las propiedades de los alimentos. También hay un  apartado con el kit básico para saber lo necesario que hay que tener en una despensa. Hay colaboraciones de otros profesionales sobre feng shui, utillaje de cocina, y el huerto en casa… de Mariano.

PARA PERSONAS CONSCIENTES
-¿Qué te ha movido a escribirlo?

-Cada vez hay más personas conscientes que quieren cambiar su alimentación pero no saben cómo hacerlo. Yo desde mi experiencia personal quiero compartir las recetas que más han gustado a mis alumnos, para facilitar que cada vez haya más personas conscientes de lo importante que es comer sano, con ingredientes que no provengan del sufrimiento de ningún ser vivo. Y que vean y comprueben que cocinar todo eso es realmente un placer para nosotros y para nuestro planeta que nos sostiene.
-¿Este tipo de público va a más? ¿Por qué?
-Cada día hay más personas con consciencia vegana, y también más personas con intolerancias al gluten, lactosa, huevo.... Está demostrado que el planeta que nos sostiene cada vez está más mal herido y al unísono parece que cada vez hay un despertar más hermoso de querer cuidar a todos los seres vivos. Especialmente está creciendo con fuerza el veganismo entre jóvenes. Esto es de agradecer pensando en el futuro de nuestro planeta.
 


“Cada día hay más personas con consciencia vegana, y también más personas con intolerancias al gluten, lactosa, huevo.... Está demostrado que el planeta que nos sostiene cada vez está más mal herido y al unísono parece que cada vez hay un despertar más hermoso de querer cuidar a todos los seres vivos. Especialmente está creciendo con fuerza el veganismo entre jóvenes.”
 



UNA NECESIDAD
-¿Por qué es necesario comer menos proteína animal?
-Primero, porque ¿por qué consumir alimentos que provienen de un sufrimiento pudiendo tener alternativas deliciosas de origen vegetal? Si eres un poco consciente encuentras la respuesta automáticamente. Después, si miramos el factor de lo que es más saludable, podemos decir que los alimentos de origen vegetal son mayoritariamente de origen alcalino, por lo que nos ayudarán a prevenir muchas enfermedades. Ya que alimentarse con un buen porcentaje de alimentos alcalinos favorece un buen sistema inmunológico.

-¿En qué países estas recetas son más comunes?
-En el norte de Europa nos llevan algunos años de ventaja.. Holanda, Alemania, Bélgica...

-Algunos dicen que, si todo el mundo fuera vegano, esos sería un problema para la fertilidad de los suelos y también para el mundo rural… ¿Cuál es tu opinión?
-Yo creo que es todo lo contrario: si observamos nuestro planeta urge una alimentación más sostenible que no contamine con los purines de los animales la tierra. Cada vez hay más hambre en algunas zonas del planeta y esto se podría solucionar utilizando los pastos que se dedican a engordar la ganadería y fabricar piensos. Esas tierras podrían dedicarse a cultivar cereales y legumbres para todos los seres vivos. La cadena alimentaria sería directa.

-¿El futuro será más vegano? ¿Te atreves a aventurar un pronóstico?
-Me gustaría pensar que sí, ya que es una buena solución para nuestro querido planeta que nos sostiene. Y, si no es vegano, al menos ¡vegetariano! Eso sí, bajo la premisa de solo consumir alimentos de origen animal de animales felices, que no hayan sufrido para poder ofrecernos sus huevos, o su leche, y que sean alimentos ecológicos, con unas normas claras de bienestar animal. Y consumirlos con muchísima moderación para que no haya en ningún caso explotación sino un intercambio.

POLÍTICOS
-¿Comprende la Administración el veganismo y sus razones? ¿Y los partidos políticos?
-De momento, no existe todavía la cultura necesaria en los estamentos políticos, aunque sí que podemos ser agradecidos con algunos ayuntamientos que apoyan la agricultura ecológica. Yo tengo la gran suerte de vivir en uno de ellos. ¡Cardedeu! Cada día me levanto y doy gracias por ello.

P. Bolaño
 


¿Y LOS GRANDES CHEFS…?
POCO A POCO…
-¿Ya los grandes chefs empiezan también a cocinar en estas coordinadas?
-Todavía queda camino por hacer, pero cada día hay más chefs que incorporan ingredientes ecológicos de origen vegetal, con más creatividad, logrando platos vistosos para todos los públicos. Ese es el kit, empezar a satisfacer todos los paladares pero con ingredientes sanos, sostenibles y veganos.
 


EN BIOCULTURA
TOMA NOTA

COCINANDO CON AVENA: PLATOS SALADOS Y SIN GLUTEN

Viernes, 4 mayo, 19 h. Show Cooking 1
Chef: Mª Pilar Ibern-Gavina (@lacuinadegavina)
Organiza: Sol Natural (www.solnatural.bio)

PRESENTACIÓN “LAS 101 RECETAS MÁS SALUDABLES VEGANAS PARA VIVIR Y SONREIR”
Domingo, 6 mayo, 17 h. Sala 1
Chef: Mª Pilar Ibern. La Cuina de Gavina. Ecochef, asesora nutricional holística y escritora.
Organiza: La Cuina de Gavina
www.lacuinadegavina.org

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BIOCULTURA BCN 25 “Agroecologia, Salut, Pau, Cultura i Rebel.lia” http://vidasana.org/noticias/biocultura-bcn-25-agroecologia-salut-pau-cultura-i-rebellia Martes 20 de Marzo de 2018, 16:34-/-20-03-2018 VidaSana


BioCultura BCN cumple este año 25 primaveras. Y la Asociación Vida Sana, responsable de la feria, ha puesto en marcha diversas iniciativas para conmemorar la fecha. Una de ellas es la elaboración de un documental corto en el que hablan las mujeres pioneras de BioCultura y del sector “bio” catalán. Este año, BioCultura BCN va a ser de traca…

El documental, que lleva por título “BioCultura BCN 25. Agroecologia, Salut, Pau, Cultura i Rebel.lia”, no pasa de los 20 minutos y se estrenará en una gala (de la que informaremos más adelante) que Vida Sana está ultimando y que se llevará a cabo, a finales de abril, en las Drassanes de Barcelona, que fue la primera ubicación de BioCultura en la Ciudad Condal, hace ahora justo cinco lustros. El pequeño documental, humilde pero necesario para que todo el mundo recuerde de dónde procede el momento de expansión del sector ecológico en la actualidad, da voz, en clave femenina, a algunas de las mujeres pioneras del sector: Ángeles Parra (directora de BioCultura), Núria Cantí (Hortec), Eva Roger (Natursoy), Gemma Guinot (Alternativa 3), Carmen Navarro (Maison Karité), Beatriz Valdivia (Planeta Moda), Matilde Londner (Tratamiento Natural del Agua) y Esther Vivas (reconocida periodista y escritora). Cada una, desde su punto de vista, recuerda los orígenes de BioCultura y del sector ecológico y apunta hacia dónde irán los tiros en el futuro. Tras la gala en la que se estrenará este documental, el video será subido a las plataformas habituales para que todos/as puedan acceder a su visionado. Con este documental, señala Ángeles Parra, “queremos visibilizar que, tras el momento dulce que vive en la actualidad el sector ecológico, hay muchos años de esfuerzo de muchas personas, mujeres y hombres, que han dedicado prácticamente sus vidas enteras a dar a conocer ese tesoro que es la alimentación ecológica y todo lo que la rodea. Hemos querido darle un toque femenino porque ya es hora de que la sociedad empiece a cambiar y qué mejor que hacerlo tomando como referencia a estas mujeres y madres que han apostado por la ecología profunda para dejar un planeta sano y consciente a sus hijos y nietos.
El sector ‘bio’ es uno de los sectores de la nueva eco-nomía en que las mujeres tienen más peso, todo lo contrario de lo que ocurre en la economía convencional y petrodependiente del tecnopatriarcado. Son todas las que están pero no están todas las que son. Había que elegir. Ha sido un poco al azar. Lo importante no es quiénes son/somos sino a las miles y miles de personas que representan, personas que, hace años, decidieron cambiar sus hábitos de consumo para hacer lo mejor para la salud de sus familias y de esa familia enorme que es nuestro planeta… en diversos ámbitos: alimentación, salud, hogar, cosmética e higiene, bioconstrucción, energías, eco-nomía. Esto ya no hay quien lo pare”.

Redacción

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FERTILIZANTES Una investigación de la UCAV desarrolla un bioestimulante para el cultivo del melón http://vidasana.org/noticias/fertilizantes-una-investigacion-de-la-ucav-desarrolla-un-bioestimulante-para-el-cultivo-del-melon Martes 20 de Marzo de 2018, 11:59-/-20-03-2018 VidaSana


La Universidad Católica de Ávila (UCAV) ha desarrollado un proyecto de investigación para mejorar las técnicas de cultivo y producción de biomasa reduciendo los costes operacionales y optimizando los recursos. Este es el resultado del Trabajo Fin de Máster desarrollado por la alumna del Máster en Biotecnología Agroalimentaria Mª Carmen Cabellos Arroyo con la dirección de la doctora Cristina Lucini y el doctor Federico G. Witt (Algaenergy). Los posteriores avances han posibilitado abrir nuevas vías de investigación en el uso de estos microorganismos a escala industrial.

Las microalgas son microorganismos fotosintéticos que generan biomasa altamente proteica con gran potencial de uso en diferentes industrias (agroalimentaria, farmacéutica, energética, agroquímica, etc). Una de sus aplicaciones es la obtención de bioestimulantes para uso en agricultura, a partir de la hidrólisis enzimática de la biomasa microalgal.
Este trabajo se enmarca en el convenio suscrito entre la empresa AlgaEnergy S.A. y el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), en concreto, su Departamento de Investigación Agroalimentaria. El motivo de esta colaboración es la realización de ensayos agronómicos del producto bioestimulante a base de microalgas AgriAlgae, desarrollado y producido por AlgaEnergy y la comparación de sus efectos con respecto a otros bioestimulantes elaborados a partir de materias primas distintas sobre el cultivo de Melón (Cucumis melo L.).
La finalidad de este trabajo fue la comparación de los efectos del bioestimulante en base a microalgas AgriAlgae con otros procedentes de otras materias primas sobre cultivo de melón. Se evaluó el efecto sobre la productividad del cultivo, así como la calidad organoléptica de los frutos mediante cata de consumidores. Los resultados indican que las plantas tratadas con AgriAlgae mostraron mayor rendimiento de cosecha, mayor tamaño medio de los frutos, así como las puntuaciones medias más altas en cata.
El IMIDRA tiene como objetivo fundamental la investigación en los ámbitos agrícola, ganadero y alimentario, desarrollando también actividades de apoyo a la industria. Asimismo, realiza actividades que permiten el desarrollo del medio rural y la transferencia tecnológica y de conocimiento a diferentes niveles, en base a las necesidades del sector agrario y alimentario de la Comunidad de Madrid.
Uno de los ámbitos de especial interés para AlgaEnergy es la agricultura, sector que juega un papel fundamental en el objetivo global de paliar las crisis medioambiental y alimentaria. Hoy en día, los requerimientos de productos agrícolas son cada vez mayores debido al aumento de la población mundial, lo que junto a la disminución de la superficie de cultivo hace necesario aumentar el rendimiento de las producciones agrícolas, si bien debe realizarse desde un punto de vista sostenible para el medioambiente. La I+D+i biotecnológica supone una herramienta imprescindible para alcanzar esa situación de sostenibilidad.
Con este enfoque, AlgaEnergy produce una gama de bioestimulantes agrícolas, comercializados bajo la marca AgriAlgae. El producto se ha desarrollado dentro del marco del Programa Cenit denominado VIDA (Valorización Integral De Algas), en el cual han colaborado como consorciados en la investigación 14 empresas de primer orden y 24 centros de investigación. La gama de bioestimulantes desarrollada es un hidrolizado enzimático de microalgas, que promueve el desarrollo y rendimiento, siendo un producto 100% vegetal, con residuo cero, alto contenido en L-aminoácidos libres, fitohormonas, péptidos, micronutrientes, pigmentos, polisacáridos, minerales, vitaminas y antioxidantes

UCAV/DICYT

Más información:
www.naranjaslola.com

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MÚSICA BioCultura BCN 25 http://vidasana.org/noticias/msica-biocultura-bcn-25 Martes 20 de Marzo de 2018, 08:42-/-20-03-2018 VidaSana


Con motivo del 25 aniversario de BioCultura en BCN, la Asociación Vida Sana ha editado un disco en vinilo para conmemorar tan bonita efeméride. El disco, protagonizado únicamente por artistas catalanas o residentes en Catalunya, sale en edición de vinilo (con CD también dentro), no tiene afán de lucro y se trata de una edición limitada que se reparte gratuitamente entre periodistas, expositores, socios, etc. Marina Rossell, Núria Graham o Mayte Martín, entre otras, son algunas de las artistas que han cedido sus grabaciones para participar en este disco de coleccionista, que ha sido editado por Satélite K.

El disco reúne a artistas catalanas clásicas y emergentes, a artistas que se expresan en catalán y en castellano (y en inglés), a artistas jóvenes y a veteranas… Todas ellas son catalanas y/o residentes en Catalunya, como es el caso de La Malinche… Entre el elenco figuran Marina Rossell (gran amante de los alimentos ecológicos), Judit Nedermann, Marinah, Mayte Martín… Los géneros van desde la canción de autor catalana hasta el flamenco pasando por la música “indie”, la rumba, los sonidos medievalistas, los aires balcánicos y/o la música indígena. También hay una pieza de María Laffitte, desaparecida hace diez años, que en su día actuó no pocas veces en BioCultura (en su edición barcelonesa) y que no podía faltar en esta recopilación, llevada a cabo por EcoActivistas. Un disco para celebrar una edición de BioCultura BCN, la número, 25, que va a ser muy sonada. La portada es de Marc Argenter y lleva por subtítulo: “Agroceologia, Salut, Pau, Cultura i Rebel.lia”.

CARA A
1.    Marina Rosell “Dies, idees i amor”
2.    Judit Neddermann “Amor i Roma”
3.    María Lafitte “Vet aquí que una vegada”
4.    Marinah & Chicuelo “La volandera”
5.    Núria Graham “Peaceful Party People From Heaven”

Cara B
6.    Mayte Martín “Navega sola”
7.    Gemma Hummet “Himne al futur”
8.    La Malinche “Hija de la Tierra”
9.    Maia Kanaan & Medievalia Camerata  “El meu cavaller”
10. Barcelona Gipsy Balkan Orchestra “La dama d’Aragó”

 




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DAIQUÍ / MANUEL GARCÍA “El sistema tradicional gallego minifundista eras/es perfecto” http://vidasana.org/noticias/daiqu-manuel-garca-el-sistema-tradicional-gallego-minifundista-erases-perfecto Martes 20 de Marzo de 2018, 08:38-/-20-03-2018 VidaSana Daiquí es una asociación de agricultores/as gallegos/as que cultiva la tierra de forma tradicional y ecológica. Trabajan, dicen, para producir alimentos sanos respetando la tierra y los recursos naturales. Manuel García e suno de sus cabezas visibles. Charlamos con él en BioCultura A Coruña.

Pasamos un rato más que agradable charlando con Manuel García en BioCultura A Coruña. Tiene las ideas muy claras. Él apuesta muy nítidamente por la agricultura ecológica dentro del marco tradicional. Ama el paisaje gallego y sus minifundios. Y dice que representaban/tan un sistema agrario perfecto que conserva los recursos para el futuro y protegía/protege a los consumidores y a los campesinos con alimentos sanos y naturales. Todo empezó a echarse a perder con el progreso y la idea de desmontar los minifundios. Fraga, al servicio del gran capital y de las empresas agroganaderas intensivas, fue uno de sus artífices.  Pero hay quien todavía trabaja por recuperar el pasado con ideas de futuro…

-¿Nos puedes explicar cómo funciona Daiquí?
¿Qué es? ¿Qué pretende?

-Daiquí es un proyecto campesino para el desarrollo sostenible dentro del sistema tradicional gallego. La idea es conservar el sistema tradicional y generar una eco-nomía ética a través de la agricultura ecológica y tradicional. Hemos demostrado que el proyecto es viable y que puede ser un ejemplo para otros.

LA DEFENSA
-¿Qué os impulsó en vuestros orígenes?
-Nacimos con la intención de defender el sistema agrario tradicional gallego. Estamos en la brecha desde el año 81. Fraga trabajó con absoluta impunidad para la agricultura y la ganadería intensivas. Nosotros, desde el ayuntamiento de Rairiz da Veiga (Ourense), le plantamos cara. Con MEL (Movimento Ecoloxista da Limia) nos atrevimos a no seguir sus directrices y crear una forma de hacer tradicional y ecológica para dar respuestas, mediante el pasado, al futuro. Sin seguir los tópicos del progreso y sus dogmas.

-¿Qué hacéis?
-Cultivamos alimentos ecológicos desde el sistema tradicional gallego. A pequeña escala. En los minifundios. Son productos de una gran calidad. Somos una cooperativa de agricultores/as asociados. Vendemos cajas de verduras a domicilio. Asistimos cada año a BioCultura Madrid desde hace años. Y ahora, claro, no podíamos faltar en BioCultura A Coruña. Vamos vendiendo bien todo lo que hacemos. En mi población, somos cinco. Es un proyecto que da vida al mundo rural con un sistema eco-nómico que no pone en peligro ni a los consumidores, ni al paisaje ni a los recursos.
 


TRADICIÓN Y CONSCIENCIA
-Pero lo vuestro es algo más que tradición, ¿no?
-Varias familias estamos viviendo de un negocio que es más que un negocio y que conserva los recursos para los que están por venir. Estamos haciendo esto por amor a la tradición pero es algo más. Nuestros abuelos lo hacían porque no conocían otra cosa. Nosotros lo hacemos por consciencia y por amor a la tradición, porque conocemos otros sistemas y no nos gustan. Esos otros sistemas son negativos en diferentes ámbitos. Lo que hacían nuestros abuelos era lo mejor. Hoy, mucha gente desprecia lo tradicional. Entre otras cosas, porque no lo conoce. No es/era como muchos creen. Había más democracia, igualdad y reparto de la riqueza de lo que se cree. Los que han escrito la Historia la han pervertido.

-¿Ese desprecio se expresa también en leyes “tóxicas”?
-Sí. Se ignora lo tradicional. Los mitos del progreso han triunfado. Ignoran la tradición gallega los propios políticos locales, los legisladores, etc. El poder legislativo y otros poderes apoyan leyes que defienden formas de hacer que son destructoras, depredadoras, para todo. También para la salud de los consumidores.

GRANDES SUPERFICIES
-¿Has visto la polémica que se ha montado en la prensa gallega por el tema de la charla sobre reflexión en cuanto a vacunación sistemática que iba a celebrarse en BioCultura A Coruña y que, de una forma muy directa, han obligado a suspender a la organización de la feria desde las altas instancias de la Xunta?
-En Galicia, desde hace muchos años, gobiernan unos políticos sin ninguna sensibilidad, y tienen en algunos medios unos cómplices muy eficientes. Están al servicio de grandes intereses económicos muy oscuros. Fraga fue el gran tótem. Pero ahora otros siguen. Así están las cosas aquí. Se cargan la seguridad alimentaria, el paisaje, los recursos, nuestra cultura tradicional… Es una pena. Hay que plantarles cara desde la tradición gallega.

-¿Una economía que no respeta la Naturaleza no es positiva?
-La economía que respeta la ecología no es economía ni es nada. Pan para hoy y miseria para mañana. La gente del mundo rural lo conocemos bien. Lo que destruye no es bueno para nadie. Llevamos desde el 94 y los primeros que nos compraban eran los de Integral de Barcelona. El primer año que fui a BioCultura Madrid con mi coche cargado hasta los topes lo vendí todo el primer día. Empezamos con clientes que vivían en Madrid. Afortunadamente, ahora hay gente que empieza a despertar en Galicia. Y BioCultura A Coruña ha ayudado…

VISIÓN HOLÍSTICA
-¿Puedes proponer una solución?
-Es necesaria una visión holística del mundo que nos reconecte con la Naturaleza y con la visión unitaria de la vida. Hay que volver a un mundo en armonía con todo el universo. Y eso es imposible sin estar apegado a la tierra, a lo tradicional, a las formas naturales de vivir… La agricultura tradicional y toda la vida rural tienen una base sólida y científica. Hoy, los científicos descubren cosas que nuestros abuelos ya sabían.  Hay que dejar a un lado, por obsoletos y negativos, algunos mitos del progreso, y volver a amar la tierra, la Naturaleza, las tradiciones rurales… Y plantarle cara al neoliberalismo que todo lo destruye con proyectos que sean viables, factibles y sólidos.
Vaya que sí. Palabras sabias. Daiquí, alimentos ecológicos a domicilio… Un proyecto que funciona y que puede ser un ejemplo para muchos otros. Ojalá se multipliquen en muy poco tiempo muchas iniciativas de estas características. Manuel tiene casi 60 años. Quién lo diría… Sin duda, amar la tierra… proporciona salud, longevidad y buen carácter…

P. B.
Fotos: Amanda Ortega


DE ESPALDAS AL MUNDO NATURAL
LA JUVENTUD
-¿Se vive de espaldas a la Naturaleza?
-Sí, es una vergüenza. Cada vez más. Y nuestros jóvenes lo van a sentir mucho en su vida madura. Han perdido el contacto con la Vida desde su infancia.  Todos mis abuelos pasaron de los 90 años y ninguno de ellos era ni vegetariano ni nada parecido. Pero vivían apegados al terruño y se conformaban con lo que tenían. No estaban encandilados con la tecnología y eran pacientes, como el universo. Pienso en la juventud de hoy y siento pena. Hay que devolverles el mundo rural vivo y el contacto con la armonía natural.

MÁS INFO
DAIQUÍ
Tel. 
988 302 171
pedidos@daiqui.com
www.daiqui.com

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RITUAL SOUND Disco nuevo, emociones e instrumentos para detener la mente http://vidasana.org/noticias/ritual-sound-disco-nuevo-emociones-e-instrumentos-para-detener-la-mente Martes 20 de Marzo de 2018, 08:33-/-20-03-2018 VidaSana


Ritual Sound es una de las empresas expositoras clásicas de BioCultura en cualesquiera de sus ediciones. Ahora, es también noticia por abrir un local en Madrid (hace un año) y por haber publicado un disco. Con Chema Pascual al frente, Ritual Sound publica un disco para acercar al público los sonidos del planeta humano. Estarán en BioCultura BCN.

Chema Pascual, al frente de Ritual Sound, ha publicado, bajo el emblema de Ritual Sound Ensemble, el disco “Tribulantes”. En él participan muchos músicos habituales de Chema en todos estos años.

DETENER LA MENTE
-Explícanos cómo te ha dado por publicar un disco…
-En nuestro trabajo diario trabajamos siempre con instrumentos místicos. Porque detienen la mente y tienen la capacidad de reconectarnos con nuestra parte espiritual. En este disco nos hemos juntado todos los que estamos alrededor de Ritual Sound. Hay desde cuencos tibetanos hasta flautas nativas americanas pasando por marimbas y muchos instrumentos más.  Es un recorrido por los instrumentos de las culturas tradicionales pero dentro de un contexto más actual. Es un disco que es, como digo, un viaje. También hay instrumentos modernos, como el handpan…

-Son instrumentos para personas que no son exactamente músicos, ¿no es así?
-En las viejas sociedades tradicionales, estos instrumentos no sólo los tocaban los “músicos profesionales”. No hace falta una gran destreza para interpretar con ellos. Estaban hechoa con diversos objetivos: unir a la tribu, descargar la agresividad, detener la mente… No eran concebidos para espectáculos profesionales. Son para improvisar, en gran medida. La tribu se reunía alrededor de la música. Hoy lo hemos perdido bastante.

DETENER LA MENTE
-¿Quiénes son los protagonistas del disco…?
-En el disco hay muchos protagonistas.  Iñaki Flores (bansuri, panderos, otras flautas…), Daniel Benegassi (handpan), Leitica Alejos (didgeridoo), Radia Moraleda (voz, arpa de boca…), Odin Kaban (panderos, cantos armónicos,  sánsula, ríngoli balinés…) y yo mismo (cuencos tibetanos, campanas de viento…). La idea es hacer una pequeña gira para mostrar el disco y estos instrumentos al público. Lo que ocurre es que es difícil mover a tanta gente pero vamos a intentarlo. Los conciertos seguirán un poco las pautas del disco. Será un viaje sonoro más que un concierto convencional.

-El disco también ayuda a promocionar el trabajo que lleva a cabo Ritual Sound…
-Sí, efectivamente, un trabajo visible en BioCultura y en nuestra tienda. Y lo hacemos para abrir espacios, aunque sean mentales. A pesar de que estos instrumentos proceden de culturas que han perdido su presencia… los instrumentos consiguen revivirlas. Es como si estos instrumentos hicieran de puente entre nuestro mundo y lo que esas culturas representaban.
 


INSTRUMENTOS MUSICALES
-En cuanto a los instrumentos musicales que vendéis, ¿nos puedes hablar de ellos?
-La filosofía de nuestro trabajo, desde que empezamos, es ir al lugar donde están los artesanos que producen estos instrumentos. Empezamos hace ahora 22 años. Los compramos a artesanos locales en Vietnam, Turquía, los Himalayas… Son artesanos que pertenecen a culturas tradicionales. Los traemos para ponerlos a disposición del público de aquí. También hacemos recuperación, porque en algunos lugares ya han desaparecido los artesanos que hacían aquellos instrumentos. En este caso, cogemos prototipos y los encargamos a artesanos de aquí. Es el caso, por ejemplo, de algunos tambores chamánicos… Otra vía es que cogemos instrumentos antiguos pero los fabricamos con materiales modernos en un taller de Eibar: sánsulas o kalimbas, flauta nativa americana, percusión melódica de metal “hand”. Este instrumento, el “hand”, es el que más ha destacado y ha abierto un camino. Son sencillos de tocar e hipnóticos. Nosotros hacemos el “handpan”…un prototipo nuestro.

-¿Quién compra estos instrumentos?
-Nos dirigimos a un tipo de público que no son exactamente músicos. Son gente que se siente atraída por determinados tipos de sonidos. Es un encuentro muy intuitivo, muy emocional. La gente se encuentra con sonidos que le llegan. A veces, no saben qué es lo que están buscando. Son instrumentos fáciles de tocar. Permiten que cualquiera se pueda acercar a estos instrumentos y expresarse a través de ellos.

SIN INTERNET
-¿Los instrumentos que vendéis son instrumentos de una era ajena a internet?
-Pero internet nos sirve mucho, la verdad. Porque es muy difícil tener un espacio muy grande para albergar estos instrumentos en una capital como Madrid, con unos precios tan caros para los locales. Así que nosotros trabajamos mucho online. No son instrumentos caros. Aunque, bueno, es normal, la gente siempre prefiere tocar los instrumentos, probarlos, tener un contacto físico, de ahí el haber abierto el espacio en Madrid y de ahí el estar también muy presentes en ferias como BioCultura. Con el local polivalente de Madrid ahora hemos solucionado este desafío que teníamos. Para encontrarnos, ritualsound.com

P.B.
Fotos: Amanda Ortega

 


RITUAL SOUND EN MADRID
EN EL BARRIO DE PROSPERIDAD
-¿Qué es exactamente lo que has montado en Madrid, Chema?
-Es una sala que funciona a tres niveles. 1.- Por un lado, exposición de todo lo que tenemos en stock: instrumentos, showroom, etc. 2.- Por otra parte, también hacemos talleres y encuentros: por ejemplo, de pandero turco, una vez al mes. Son talleres sencillos y económicos. 3.- Sala de conciertos. Es una salita muy humilde. Caben 15 personas solamente. La idea es ir a una sala mayor si todo va bien. El 12 de junio se inauguró. En octubre estamos empezando la temporada. La sala está en Benigno Soto, 13. Barrio de Prosperidad. También nos puedes encontrar en ritualsound.com
 


ACTIVIDADES DE RITUAL SOUND EN BIOCULTURA BARCELONA
TOMA NOTA


INSTRUMENTOS PARA EL ALMA
Jueves, 3 mayo, 11 h. Sala 1
Iñaki Lores. Lutier, músico e investigador del sonido.
Organiza: Ritual Sound  www.ritualsound.com

DEMOSTRACIÓN DE HAND PAN-INSTRUMENTO MÍSTICO DE OCCIDENTE
Sábado, 5 mayo, 15 h. Escenario exterior
Chema Pascual. Músico
Organiza: Ritual Sound www.ritualsound.com

 

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FUNDACIÓN ORGANIC & CULTURAL WORLD CENTER Fitoterapia y Jairo Restrepo http://vidasana.org/noticias/fundacin-organic-cultural-world-center-fitoterapia-y-jairo-restrepo Lunes 19 de Marzo de 2018, 15:54-/-19-03-2018 VidaSana


La Fundación Organic & Cultural World Center está llevando a cabo interesantes actividades. Por un lado, un curso de fitoterapia repartido en 4 módulos. Por otro lado, a finales de mayo, un curso de Jairo Restrepo: “El ABC de la agricultura orgánica”. La Fundación Organic & Cultural World Center es una entidad vinculada a la empresa Herbes del Molí, especializada en la producción y venta de todo tipo de hierbas aromáticas, tés y especias ecológicas.

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ACEITES VIZCÁNTAR Desde Priego de Córdoba al mundo http://vidasana.org/noticias/aceites-vizcntar-desde-priego-de-cordoba-al-mundo Lunes 19 de Marzo de 2018, 15:50-/-19-03-2018 VidaSana Aceites Vizcántar es un clásico de BioCultura. Participan en todas sus ediciones desde hace ya unos cuantos años. Al frente, Fermín Rodríguez Jiménez, que, además de gerente de la empresa, es experto catador de aceites y especialista en todo lo que rodea al olivo y sus productos. P. Bolaño charló con él a su paso por BioCultura A Coruña.


-¿Desde cuándo estás al frente de Aceites Vizcántar?
-Desde 1998. Desde esa fecha dirijo mi propia empresa. Antes trabajaba para otros. Desde ese año, me lo monté por mi cuenta. Ya era hora de empezar a dirigir mi propio proyecto.

EN ECOLÓGICO
-¿Y en ecológico?
-A partir del 2000. Di el paso porque vi que había una demanda. Ya vendía en Alemania mi aceite convencional y a partir de esa fecha empecé a producir en ecológico. Me fue muy bien y aquí estoy. Y voy a seguir así. Es el futuro.

-¿Cómo funciona tu empresa?
-Soy socio de una cooperativa de varios productores. He llegado desde hace años a un acuerdo con el consejo rector. Comercializo el aceite de la cooperativa bajo la marca Aceites Vizcántar. Además, soy catador de aceites y realizo una importante tarea pedagógica al respecto.

DOS TIPOS
-¿Comercializas dos tipos de aceites?
-Sí. Uno es el Selección Especial. Es el de principio de campaña. De olivas recogidas antes de madurar completamente. Es un aceite con más fuerza de sabor. Más polifenoles. Más clorofila y más antioxidantes. Pero no a todo el mundo le gusta por su intensidad. El Virgen Extra Normal es para un público más mayoritario. De aceitunas que ya han madurado. Tiene menos fuerza en el sabor, para aquellos a los que les gusta un aceite no tan extremo.

SERVICIOS
-¿Tu empresa también presta otros servicios?
-Sí. Todo tipo de actividades relacionadas con el mundo del olivo, la aceituna y el aceite. Concretamente, cata de aceite, para aprender a valorar el aceite a través de los sentidos… Viajes a los olivos milenarios (vida, cultura, tradición… a través del cuerpo de esos olivos milenarios, que están cerca de Priego, donde estamos afincados).  En cuanto a las catas, es una clase práctica donde los asistentes van paseándose por los aromas y sabores de cada una de las muestras de aceite que se les presentan. El maestro de catas invita a cada uno a nombrar las sensaciones que se le presentan para luego, entre todos, retratar cada uno de los aceites catados.

-¿También producís otros productos
-Sí, así es. Paté de oliva. Mermelada de aceituna. Cosmética a base de aceite de oliva. Todo en ecológico. Esta gama incluye aceites corporales, sales de año, jabones, cremas de manos, protector labial, perfumes, crema facial y crema corporal. Cosméticos Vizcántar combina con alquimia aceite de oliva virgen extra ecológico con aceite de almendras dulces, aceite de cacahuete, germen de trigo, aceite de coco y aceites esenciales cien por cien naturales.
 


NUEVO PROYECTO
-¿Nos puedes hablar de tu nuevo proyecto?
-Bueno. Estamos en ello. A ver si este verano ya es una realidad. Parece que sí. Se trata de ampliar un poco nuestras instalaciones. Aprovechando esa necesidad vamos a crear un  proyecto que girará completamente en torno a las posibilidades del olivo. Todo acerca del olivo y sus productos de cara al oleoturismo. Haremos el aceite en directo y sus otros productos derivados para que el público vea cómo se hace y aprenda a valorar el tesoro que tenemos. De alguna manera, será una especie de museo vivo dedicado más al olivo que al aceite, aunque el aceite será protagonista. Se tratará de mostrar todo aquello que tiene que ver con este árbol maravilloso, hasta artesanía hecha con su madera.

-¿Cuál es el futuro de la agricultura ecológica?
-Yo creo que va a seguir creciendo sin parar. Es importante que la Administración apoye este sector y que los que no contaminamos tengamos incentivos fiscales y de otros tipos para seguir en la brecha.

-¿BioCultura?
-Aquí nos vemos cada cierto tiempo, ¿no? Para nosotros es importante. No todas las ferias son iguales. BioCultura es muy especial.

P. Bolaño

MÁS INFO
Aceites Vizcántar
Carretera de Zagrilla, s/n
14800-Priego de Córdoba
Tel. 957 54 02 66
vizcantar@aceitesvizcantar.com
www.aceitesvizcantar.com

 
 
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“CLIMATONES” Frente al cambio climático, soluciones de ecoemprendedores http://vidasana.org/noticias/climatones-frente-al-cambio-climatico-soluciones-de-ecoemprendedores Lunes 19 de Marzo de 2018, 15:45-/-19-03-2018 VidaSana “Climatones Jóvenes Ecoemprendedores 2018” llega a nuestro país esta primavera para celebrar maratones de emprendimiento y diseñar soluciones empresariales frente al cambio climático. Badajoz, Madrid, Málaga, Oviedo y Sevilla son las ciudades participantes de esta iniciativa internacional, organizada a nivel global por Ecoemprendedores por el Clima. En España cuenta con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, a través de la Fundación Biodiversidad.
 


Gobiernos regionales, ayuntamientos, empresas, universidades y Ecoemprendedores, jóvenes profesionales y estudiantes universitarios de Badajoz, Madrid, Málaga, Oviedo y Sevilla están llamados en los próximos meses a participar en maratones de 2 días intensivos de emprendimiento donde recibir formación en ecoemprendeduría y trabajar en soluciones empresariales a los retos locales del cambio climático. Estos maratones reciben el nombre de Climatones. La iniciativa se enmarca en una campaña denominada “Climatones Jóvenes Ecoemprendedores 2018”, que cuenta ya incluso con un hashtag (#YoungEcoClimathons18) y que está liderada globalmente (también se hace en el extranjero) por Ecoemprendedores por el Clima, una organización internacional sin ánimo de lucro. El objetivo es proporcionar oportunidades laborales, impulsar la ecoemprendeduría, la innovación empresarial sostenible, los ecosistemas locales de economía verde y las redes colaborativas de ciudades, como palancas de acción en materia de mitigación y adaptación al cambio climático.
Mentores expertos acompañan a los jóvenes ecoemprendedores y estudiantes durante las sesiones del climatón, y un jurado determina los proyectos ganadores. Entre los premios, donados por colaboradores y partners empresariales, se incluyen prácticas profesionales y programas de incubación. Adicionalmente, los ganadores seleccionados participan, junto con organizadores y partners, en diversos foros nacionales e internacionales donde se presentan resultados, promocionan los proyectos, y fomentan los intercambios entre ciudades. Destacan por ejemplo: Foro de las Ciudades (Madrid, 13-15 junio), Semana Global 2018 de Ecoemprendedores y Ciudades por el Clima (5-11 noviembre), CONAMA 2018 (Congreso Nacional del Medio Ambiente, Madrid, 26-29 noviembre), y la Cumbre del Clima de las Naciones Unidas COP24 (Katowice, Polonia, 3-14 diciembre).
La campaña internacional cuenta en España con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, a través de la Fundación Biodiversidad. Los ayuntamientos de Badajoz, Madrid, Málaga, Oviedo y Sevilla colaboran también con los climatones, así como la Universidad Politécnica de Madrid, Universidad de Málaga y Universidad Pablo de Olavide (Sevilla), y entidades como la Red Española para el Desarrollo Sostenible (REDS), diversos colegios profesionales, empresas y organizaciones del tercer sector.

Redacción
 


MÁS INFO
Toda la información puede consultarse, así como también las inscripciones, en la página: http://climathons18.climateinnovation.city/esp/

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KOOCH GREEN COSMETICS Una cosmética mitológica recién nacida http://vidasana.org/noticias/kooch-green-cosmetics-una-cosmetica-mitologica-recien-nacida Jueves 15 de Marzo de 2018, 13:07-/-15-03-2018 VidaSana Kóoch Green Cosmetics es una marca cosmética española que apuesta por la sostenibilidad, la responsabilidad y el compromiso con el medio ambiente. Lissette Anziani, fundadora de la marca, impartió en BioCultura A Coruña la charla “Claves para mantener la piel hidratada”, junto con el prestigioso blogger masculino Jonathan Balay “Potis Man”. 

Creada por Lissette Anziani, una química nacida en Chile pero afincada en la localidad gallega de Tui, esta firma toma su nombre de la mitología Selknam. Los Selknam fueron un pueblo amerindio que, hasta principios del siglo XX, pobló la isla grande de Tierra del Fuego, en el extremo austral del continente americano entre Argentina y Chile. Ellos creían que el mundo había sido creado por Kóoch, el dios primigenio y morador del cielo.

RITUALES COMO ALMA
Fiel a su filosofía de sencillez, Kóoch Green Cosmetics sale al mercado con Amem, una gama de cuatro productos naturales (crema, sérum, agua micelar y champú) que cubre las necesidades esenciales de belleza, tanto de hombres como de mujeres, y que está formulada con ingredientes naturales y veganos.

-¿Por qué te has lanzado a esta aventura? 
-Desde los tiempos de la universidad he estado ligada a los laboratorios y a la formulación, ya que tengo formación en Química y Medio Ambiente, pero realmente esto cogió fuerza cuando mi madre se interesó en elaborar jabones caseros. Luego, de los jabones pasé a la elaboración de productos para consumo personal como cremas con aceites vegetales, etc. Y, viendo que el resultado en la piel era mejor que los productos comerciales convencionales, decidí aventurarme y darle forma hasta llegar a la creación de Kóoch Green Cosmetics.

EN “BIO”
-¿Por qué en el mundo de la cosmética “bio”?
-Porque esto ya no es una costumbre de unos pocos; lo “bio”, lo respetuoso con el medio ambiente… debe ser el ahora y será el futuro. Si bien es cierto que hay cabida para todos los pensamientos en lo empresarial, no concebía una aventura sin un rasgo importante de conciencia hacia la vida sana.

-¿Qué quieres aportar? ¿Cuál es vuestra diferencia?
-Considerando que a día de hoy hay marcas españolas con calidades estupendas y con una trayectoria y experiencia que les respalda, diferenciarse podía ser complicado, por lo que hemos optado por ser una firma vegana y probar con ingredientes quizás menos habituales como la sangre de drago y el aceite de sacha inchi y trabajar con texturas muy ligeras. En la estética también quisimos diferenciarnos y cuidar tanto el diseño como el packaging al detalle, y así en este último punto decidimos incorporar el alfabeto braille como un plus en responsabilidad social.

LA DISTRIBUCIÓN
-¿Dónde se pueden encontrar vuestros productos? ¿Cómo es vuestra distribución?
-Podemos decir que estamos comenzando el proceso de distribución, ya que llevamos 4 meses en el mercado y poco a poco vamos haciéndonos un hueco en el sector.  A día de hoy nuestros productos pueden encontrarse vía online, tanto en nuestra web como en otras tiendas online (La Bella Carmela, Arethé…), y, físicamente, en A Coruña (Arvinda Salud y Terapia). Recientemente aterrizamos en Madrid (Saas Aesthetics). Vamos paso a paso.

-¿Quién compra estos productos? ¿A quién os dirigís?
-Nos dirigimos a un público a partir de los 25 años, sin necesidades especiales más que cuidar la piel de forma sana, tanto en la limpieza como en la hidratación y que quizás llegan desencantados de pagar grandes sumas de dinero en la cosmética de alta gama sin obtener resultados diferenciadores.

LOS ENVASES
-¿Cómo son los envases que utilizáis para vuestros productos?
-En la línea de nutrición e hidratación, específicamente Sérum y Crema Natural, utilizamos envases de cristal traslúcido con tapón de madera, lo que, además de otorgarle una estética muy bonita, da un extra de cara a la reciclabilidad. Y en cuanto a la línea de limpieza, Agua Micelar y Champú, usamos envases a los que seguramente estamos más habituados de ver (HDPE reciclable), porque consideramos en su día que los envases que se manipulan en lugares como la ducha… podían suponer un riesgo al utilizar también cristal, aunque no descartamos volver a valorarlo.

-¿Quién os certifica y por qué?
-Estamos certificados por BioVidaSana, Bio-inspecta y, desde un comienzo, la idea era nacer certificados. El público cada vez está más informado y está harto del greenwashing: busca marcas o productos que tengan un respaldo por entidades reconocidas. Escogimos a BioVidaSana por estar económicamente al alcance de nuestras posibilidades y ser una entidad reconocida en España.

EL SECTOR
-¿En qué momento se encuentra la cosmética ecológica en nuestro país?
-Es lo que decía antes: que ya no es algo que sólo encuentras sólo en herbolarios. En España llegamos un poco tarde a esta tendencia, pero lo importante es que ha llegado pisando fuerte y que cada día será más habitual ver productos de cosmética natural certificada… en los lineales en los que, hasta ayer, era impensable verlos.

-¿Cómo te imaginas tu empresa de aquí a 10 años?
-Es algo difícil de responder, porque, si hace 10 años atrás me preguntas cómo me veo dentro de 10 años, ni de lejos me hubiera imaginado que iba a estar inmersa en este mundo tan apasionante. Aunque, bueno, puedo aventurarme a responderte que la imagino consolidada, con varias líneas específicas para las necesidades de cada piel, y aprovechando los avances que tendremos disponibles en todos los aspectos en ese futuro hipotético.

Carolina Sánchez
 


LOS PRODUCTOS
Crema natural
Crema hidratante enriquecida de textura no grasa. Ideal para pieles mixtas o grasas y muy tolerante en pieles sensibles para usar tanto de día como de noche. La fracción insaponificable de los ácidos grasos aporta propiedades nutrientes y reestructurantes y protege a la piel de agresiones externas. Principales activos: aceites de sésamo ecológico, oliva ecológico, avellana ecológico, onagra, sacha inchi y aguacate, extractos de avena y sangre de drago, aloe vera ecológico, manteca de karité ecológica, ácido hialurónico y un complejo a base de aceite de aguacate, lipoaminoácidos y lipoproteinas derivadas del aceite de coco y proteínas de arroz y aminoácidos. PVP. 33.50 euros.

Sérum natural
Nutre y regenera la piel desde el interior, dejándola hidratada más de ocho horas. Principales activos: aloe vera ecológico, extractos de rosa canina, avena, acmella, sangre de drago y escaramujo orgánico, aceite de sacha inchi y ácido hialurónico. PVP. 39 euros.

Agua micelar natural
Elaborada con tensioactivos suaves, “skin and eye friendly” y libre de PEG (polietilenglicoles) y PPG. Principales activos: aloe vera y aceite esencial de mandarina. 21 euros.

Champú natural
De uso frecuente para nutrir y fortalecer el cabello. Esta elaborado como tensioactivos de origen vegetal y suave. No contiene sulfatos y es “skin and eye friendly”. Principales activos: aloe vera ecológico, aceite de ricino, extracto de cola de caballo y proteína de trigo. 22 euros.
 


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BIOCULTURA BCN 25 AÑOS DE REBELDÍA http://vidasana.org/noticias/biocultura-bcn-25-aos-de-rebelda Miercoles 14 de Marzo de 2018, 12:51-/-14-03-2018 VidaSana

 


Y, tras BioCultura A Coruña, la próxima edición de la feria es Barcelona. Y este año hay aniversario. Nada más y nada menos que 25 primaveras, y nunca mejor dicho. Aquí, Ángeles Parra, directora de la feria, nos da algunas claves de la evolución de la feria en todo este tiempo.

La As. Vida Sana es la entidad  que organiza BioCultura BCN, que este año cumple 25 años. Al frente, Ángeles Parra es una mujer con las ideas claras y una ecoactivista incansable. Hablar con ella es hablar con una leyenda viva del movimiento “bio” catalán y español. 25 años dan para mucho. BioCultura celebrará una pequeña gala previa a la feria este año en la que se repasará la historia de la feria en BCN y se otorgarán los “Premis BioCultura.CAT 2018”.
BioCultura nació en Madrid a pesar de que sus organizadores eran todos catalanes. ¿La razón? La ecología le interesaba más a Tierno Galván que a Pujol. Pero al cabo de realizarse 8 ferias en Madrid, también se creó la edición barcelonesa, con muy pocos apoyos institucionales, salvo raras excepciones. Ángeles Parra nos lo explica: “En su momento, fuimos a visitar a todos los políticos catalanes, pero no nos hicieron ni caso. Pocos políticos se han sentido interesados por la alimentación ‘bio’ y la ecología profunda en la historia reciente de Catalunya  y de España. En Madrid, con Tierno Galván, se nos abrieron muchas puertas. Luego, más tarde,  en 1994, llevamos a cabo la primera edición barcelonesa de BioCultura sin ningún apoyo del Govern.
Inauguró la feria Josep Borrell, en aquel entonces Ministro de Obras Públicas, Transportes y Medio Ambiente, que comentó: “Miles de ciudadanos se interesan por conocer los alimentos biológicos, las energías renovables, la ropa y el calzado ecológicos y todos aquellos servicios que de una u otra forma nos ayudan a adquirir y ejercer una elección responsable y respetuosa con el medio ambiente y nuestra salud. BioCultura reúne a todos los que desde los diferentes ámbitos pensamos que nuestra actitud diaria es de suma importancia”.
También hemos de decir que el ayuntamiento barcelonés, de vez en cuando, cuando ha estado gobernado por gentes de izquierdas algo conscientes, nos ha echado una mano. En este sentido, quiero mentar a Lluís Boada… Cuando él estaba en el consistorio, siempre nos apoyó y ayudó. Era importante para nosotros tener un poco de apoyo. Y también Imma Mayol, en su día, hizo lo que pudo, como Katy Carreras, Pep Puig, Joan Clos… y alguna que otra excepción, raras avis. La mayoría de políticos catalanes han sido miopes al movimiento ‘bio’ y sus intereses cortoplacistas no nos han permitido crecer como hubiéramos querido. Si el movimiento ‘bio’ ha crecido no ha sido gracias a la clase política, sino a pesar suyo. Los ciudadanos están a años luz de los políticos, siempre fragmentados e hipotecados por intereses cortoplacistas. Una vergüenza, oiga. Con muy pocos apoyos, BioCultura BCN llegó a su mayoría de edad y, al final, pienso que, realmente, ‘en la dificultad está la facilidad’. Pues hemos conseguido salir adelante y ahora somos realmente independientes. Y esta independencia, una independencia real, nos da fuerza. Hay mucho esfuerzo detrás, pero ha valido la pena”.

EL ÉXITO DE BIOCULTURA
BioCultura es siempre un éxito allá por dónde pasa. Ahora mismo, Madrid (33 ediciones, Valencia (6), Bilbao (5), Sevilla (2) y A Coruña (1). ¿Cuál es su secreto? Ángeles Parra comenta: “Es una feria poco común. No es una feria al uso. Feria viene de ‘farah’, que, en árabe, significa ‘fiesta’. Es una feria para que la gente pueda llevar a cabo una revolución personal y global que cambie este camino suicida que la Humanidad tomó hace unas cuantas décadas pero sin renunciar a los aspectos lúdicos, a las sonrisas, al buen ambiente y sin esclerosis ideológicas de otros tiempos ni del presente. La cuenta atrás ya ha empezado. La crisis climática ya está tocando a nuestras puertas. Es urgente cambiar el paradigma. No podemos esperar más. La feria nos enseña a vivir bajo las premisas de un nuevo paradigma en el que el consumo y los hábitos de vida se alían para revertir el difícil reto medioambiental al que se enfrenta nuestra especie y toda la Tierra. La actividad comercial se completa con cientos de actividades paralelas que informan a la ciudadanía sobre alternativas a la vía neoliberal y a otras vías políticas que en su día fracasaron. BioCultura, en cualesquiera de sus diferentes ediciones, la organiza la As. Vida Sana, una entidad sin ánimo de lucro, declarada de interés público, que siempre ha trabajado por acercar a la ciudadanía la armonía con la Naturaleza. Más allá de las ideologías políticas, tan obsoletas, y de los intereses personales, tan perniciosos”.

LOS CAMBIOS
Desde aquellos orígenes, los tiempos han cambiado.  ¿Cuáles han sido los principales cambios? Parra lo tiene claro: “Nosotros siempre hemos trabajado para mostrar a la opinión pública que existen alternativas a la alimentación convencional, tóxica y nociva en muchos aspectos, no solo en el terreno de la salud. Y en eso seguimos, pero, sí, ha habido cambios. Éramos todos muy jóvenes. No sabíamos nada. Sólo teníamos mucha ilusión por cambiar las cosas. Ahora, la feria y el sector se han profesionalizado. Esto es bueno porque el tesoro de la alimentación ecológica llega cada vez más, de diferentes formas, a más hogares. El proceso no sólo se da aquí. En todo el planeta se está viviendo una revolución silenciosa y pacífica en este aspecto. Sí, la cuenta atrás ha empezado. El cambio debe ser urgente. Ya no podemos seguir discutiendo. Hay que actuar. Conviene ser profesionales, descontaminar los campos, luchar contra el cambio climático, enfriar el clima, ingerir menos proteína animal… Con apoyo o sin apoyo, vamos a seguir insistiendo. Es una necesidad vital y moral. Hemos de trabajar unidos para proteger a las generaciones futuras”.

PALAU SANT JORDI Y EL “BIOCOT”
Un año más, la feria desembarca en el Palau Sant Jordi, a pesar de que el recinto ya se ha quedado pequeño hace años y este asunto hipoteca el crecimiento del sector ecológico en Catalunya. Parra afirma: “Otra vez nos enfrentamos a la miopía de políticos y/o gestores. En todas las ciudades donde se celebra (Madrid, A Coruña, Bilbao, Sevilla, Valencia…), los recintos feriales ofrecen condiciones satisfactorias para la celebración de BioCultura, independientemente del color del partido político que gobierna en el consistorio local y/o en la comunidad autónoma. Sin embargo, en Barcelona-Catalunya… “con la Fira hemos topado”. Es una dictadura total. Digamos claramente que Fira de Barcelona boicotea el crecimiento del sector ecológico impidiendo que nos podamos trasladar allí. No sé por qué. Supongo que hay demasiados intereses ocultos… De políticos y de empresas. Se está ‘biocoteando’ al sector orgánico sin disimulo. Es una vergüenza… Y todo porque una empresa tiene un contrato… que impide que ferias ecológicas se puedan llevar a cabo en Fira de BCN. Eso es la excusa. Pero me temo que hay algo mucho más detrás de toda esta historia. Mucha gente del sector sale perjudicada. ¿Dónde están los políticos para actuar a favor de los intereses de uno de los pocos sectores de la eco-nomía que descontamina la tierra?”.

Redacción

TOMA NOTA
BioCultura Barcelona
Del 3 al 6 de mayo
Palau Sant Jordi    
www.biocultura.org

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LOS ENGARCES DE LA BELLEZA http://vidasana.org/noticias/los-engarces-de-la-belleza Martes 13 de Marzo de 2018, 12:34-/-13-03-2018 VidaSana ]]> ESTRENO TOTAL El primer pintalabios “bio” fabricado en España http://vidasana.org/noticias/estreno-total-el-primer-pintalabios-bio-fabricado-en-espana Martes 13 de Marzo de 2018, 12:12-/-13-03-2018 VidaSana Eugenio Bidivanu es el creador de Belius eCosmetics, una empresa que ha presentado el primer pintalabios ecológico fabricado en España. Hablamos con él en BioCultura A Coruña, donde este producto llamó mucho la atención de profesionales y público en general. Él dice: “Podría contaros una bonita historia, de cómo un día surgió el proyecto, pero no la hay. Detrás de Belius solo hay ilusión, ganas y por supuesto mucho trabajo para sacar al mercado un pintalabios de estas características: ecológico y vegano”.

-¿Nos puedes explicar qué has venido a presentar a BioCultura A Coruña?
-La empresa nació en diciembre. Hemos lanzado el primer pintalabios ecológico certificado fabricado en España. Belius eCosmetics apuesta por la cosmética certificada ecológica y por la innovación.

-¿Cómo empezó todo?
-Quería ser el primero en lanzar en nuestro país un producto como el pintalabios “bio”. Y he sido el primero. Es una novedad total presentada en BioCultura a Coruña por vez primera. Un estreno en toda regla. Son pintalabios y para empezar hemos lanzado diez colores.

-¿Cuáles son los productos más tóxicos que contienen los pintalabios convencionales?
-No soy un experto. Quizás habría que consultar a alguien que supiera más que yo del tema. Pero te puedo decir que los carmines convencionales contienen parafinas, PEF’s, nanopartículas… Que o bien son perjudiciales para la salud del consumidor o bien para la salud del medio ambiente. O para las dos.
 


“Me metí un poco por casualidad en este mundo en concreto. Pero lo que tenía claro es que,
una vez aquí, quería hacer algo que nadie antes hubiera hecho”

 



LA CERTIFICACIÓN
-¿Con qué certificación cuenta este pintalabios?
-Tenemos la certificación Ecocert/Cosmos Organic. .

-Háblanos de los ingredientes de tu producto…
-Contienen 8 aceites diferentes: ricino, jojoba, rosa mosqueta, coco, oliva… Y manteca de karité. Y cera de una palmera brasileña que sustituye a la cera de abeja. En cuanto a los colores, son pigmentos naturales. No se utiliza el carmín que viene de la cochinilla, que es un insecto. Son totalmente veganos. La cochinilla, en los convencionales, se diseca y se pulveriza para dar el color rojo. Nuestros colores destacan por su acabado mate, son muy duraderos y se adaptan muy bien a las pieles sensibles.
 

CARACTERÍSTICAS
-¿Qué otras características tienen tus pintalabios?
-Son productos altamente pigmentados. El color dura durante mucho tiempo. Más de 6 horas. Para tratarse de un pintalabios ecológico, seis horas es muchísimo. Por otro lado, son pintalabios hidratantes. Es como si fuera un bálsamo para los labios pero coloreado. También protege los labios cuando hace frío, del viento, etc. Tienen un 64% de ingredientes totalmente ecológicos. El resto son naturales.

-¿Por qué te metiste en todo esto?
-Me metí un poco por casualidad en este mundo en concreto. Pero lo que tenía claro es que, una vez aquí, quería hacer algo que nadie antes hubiera hecho.

EL SECTOR
-¿Cómo ves el sector de la cosmética ecológica certificada?
-Lo veo, el sector en general, todo el mundo de la cosmética, como una jungla. En el tema de la certificación no hay consenso ni unidad. Esto nos perjudica mucho a los que hacemos las cosas bien. De cara al público, veo que la gente empieza a concienciarse, pero falta mucho todavía… La población tiene que entender qué es realmente un producto ecológico y cuáles son sus virtudes frente a los problemas derivados de utilizar cosmética convencional….

-¿Queréis ir un poco más allá en la envoltura de los productos?
-Sí. Nosotros somos ecológicos en todos los sentidos. Nuestra certificación se fija en todos los detalles. La forma que tenemos de empaquetar nuestros productos es la más ecológica posible para un producto de estas características.

LAS CRISIS
-¿Es verdad que, cuando hay crisis, las mujeres compran pintalabios porque es un capricho muy visible pero asequible en tiempo de estrecheces?
-Eso dicen. Yo no sé si es verdad del todo. Dicen que, con las crisis, la gente tiende a comprar cosas vistosas pero sencillas, al nivel de las posibilidades pequeñas de cada cual en los tiempos duros.

-¿Los objetivos?
-Nuestra visión de la cosmética trata de acercar productos de alta calidad a todo el mundo. Los ingredientes utilizados son de origen orgánico y no usamos ningún producto de origen animal. Nuestra filosofía es usar las mejores materias tratando de crear el menor impacto medioambiental y sin que ningún animal sufra en la creación de nuestros pintalabios. Nuestro objetivo es conseguir que los labios luzcan increíbles para que las usuarias puedan esbozar la mejor sonrisa, sabiendo que ningún componente del pintalabios es de origen animal y que solamente contiene ingredientes naturales, la mayoría de los cuales son ecológicos.

P. Bolaño
FOTOS: Amanda Ortega

 


MÁS INFO
Los pintalabios son el Primula, Watsonia, Calluna, Jacaranda, Anthorium, Heliconia, Freesia, Jicama, Dalia y Amarilis.
www.beliusecosmetics.com
info@beliusecosmetics.com

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DREAM FOODS Algo más que especias http://vidasana.org/noticias/dream-foods-algo-mas-que-especias Martes 13 de Marzo de 2018, 11:58-/-13-03-2018 VidaSana

José Herrero es el gerente de la empresa OK Eco, que, bajo la marca Dream Foods, comercializa especias y otros productos alimentarios. Estuvieron en BioCultura A Coruña.

-¿Nos puedes explicar a qué se dedica tu empresa?
-Nos dedicamos a la importación de especias procedentes de India, quinoa procedente de Bolivia, etc. Nosotros traemos esos productos a granel y aquí los envasamos y les damos nuestros formatos, nuestra imagen, etc. Ahora, ya disponemos de más de 60 referencias.

ENVASADO
-¿Os gusta darle vuestros formatos a esos productos?
-Sí. Hacemos bolsas de aspecto tradicional y artesano. Son bolsas sin nada de plástico y totalmente biodegradables. Hay algún producto que no  e puede empaquetar así porque son aceitosos o lo que sea. Pero, en la mayoría de casos, nuestros envases son muy tradicionales y ecológicos. Son productos artesanos y de aspecto tradicional a precios muy competitivos.

-Ahora, lleváis ya unos años en el asunto, ¿no?
-Empezamos distribuyendo otras marcas. Todo en ecológico. Yo creo firmemente en este mundo. Eran marcas extranjeras. Algunas de ellas todavía las trabajamos, aunque realmente ahora estamos más centrados en nuestros productos.  Tengo que decir, y no es por hacer la pelota, que buena parte de nuestro crecimiento se debe a nuestra participación en BioCultura desde hace años. Desde que empezamos, hace cinco años, BioCultura nos ha ayudado a crecer de una forma muy notoria.
 


“Empezamos distribuyendo otras marcas. Todo en ecológico. Yo creo firmemente en este mundo. Eran marcas extranjeras. Algunas de ellas todavía las trabajamos, aunque realmente ahora estamos más centrados en nuestros productos.  Tengo que decir, y no es por hacer la pelota, que buena parte de nuestro crecimiento se debe a nuestra participación en BioCultura desde hace años. Desde que empezamos, hace cinco años, BioCultura nos ha ayudado a crecer de una forma muy notoria”
 



LOS RESULTADOS
-¿Cuál es el balance de este lustro de la empresa?
-A ver… Es obvio que a uno no le salen las cosas siempre como le gustaría. Todo el mundo quiere más. Pero nosotros estamos muy bien, y nos va bien, y queremos seguir así. Tampoco le pedimos mucho más al asunto. No queremos crecer desproporcionadamente. Estamos contentos así.

-¿Cómo ves el sector?
-Pues el sector ha ido, desde hace muchos años, en auge. Y lo sigo viendo así. Lo que ocurre es que las grandes superficies han entrado en la partida y ahora siento que algunas empresas pequeñas pueden ver peligrar su futuro. Pero no hay que ser nihilistas. En general, yo creo que el futuro va a ser bueno para todos. El consumo ha crecido en los últimos años y va a seguir creciendo. Y tiene que haber, o debería haber, lugar para todos, para los grandes y para los pequeños.

GRANDES SUPERFICIES
-¿Vosotros no estáis ni queréis estar en las grandes superficies?
-Nosotros no queremos estar, no, dices bien. Por varios motivos. Por filosofía… también. No es nuestro camino. Solo vendemos en El Corte Inglés de Canarias porque en el archipiélago tenemos muy buenas ventas y tenemos que estar allí. Pero es una excepción. También vamos a empezar a vender fuera de España. Pero poco a poco, lentamente, a nuestro paso. Ahora mismo, en España, con las tiendas “bio” y los súpers ecológicos… ya nos va bien. No nos podemos quejar.

-¿Cuál es vuestro producto estrella?
-Las especias. Hasta hace poco, teníamos estevia y chía. Ahora, más referencias. Me quisieron obligar a quemar toda la estevia que tenía en estock hace un tiempo. No accedí. Ahora, por suerte, ya no hay problema. La cúrcuma está funcionando muy bien. También hacemos marca blanca para otros. Las especias se nos dan bien y hay un público.

VENTAS
-¿Dónde vendéis mejor vuestros productos?
-Catalunya es la comunidad autónoma que más compra nuestros productos. El 30% de nuestra facturación, más o menos, va a Catalunya. También Madrid y Euskadi. Pero el público catalán es especial. Se fija sobre todo en la calidad del producto y no tanto en el precio (los tópicos no siempre son muy reales).

Pablo Bolaño
Fotos: Amanda Ortega

 


BIOCULTURA A CORUÑA Y LA POLÉMICA EN LOS MEDIOS
“UNA VERGÜENZA”
-¿Te has fijado en la polémica en los medios que ha suscitado BioCultura A Coruña?
-Sí, es una vergüenza. Al final, van a acabar con la democracia. El tema de las vacunas les ha servido para atacar a un sector en clara alza. Pero es que la derechona es infame. No tienen remedio. ¿Por qué no se  va a poder debatir sobre la vacunación sistemática de la población? ¿Qué hay detrás de todo eso? Además, algunos periodistas son tan ignorantes que lo meten todo en el mismo saco sin tener ni idea de nada. Vacunas, transgénicos, productos químicos, todo en el mismo saco. Ya les vale. Nos quieren hacer comulgar con ruedas de molino. Los medios están muy controlados por poderes muy oscuros. Y en Galicia más. Mira lo que ha pasado en España con el glifosato. Nos debería dar vergüenza como españoles. La limentación, la sanidad… es un negocio y los más poderosos no quieren perder ni siquiera la más mínima porción del pastel.
 


MÁS INFO
DREAM FOODS
info@o-k-eco.com
www.o-k-eco.com
c/ Polígono, 22
28490-Becerril de la Sierra (Madrid)
Tel. 91 842 03 49

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ÉKOLO 100X100 fruta ecológica exprimida http://vidasana.org/noticias/kolo-100x100-fruta-ecologica-exprimida Martes 13 de Marzo de 2018, 11:50-/-13-03-2018 VidaSana Ana Álvarez es la directora comercial de la empresa Ékolo Productos Ecológicos, una empresa navarra (con un pie también dentro de Euskadi) formada por dos familias que, en su día, decidieron apostar por la alimentación ecológica que ya llevaban a cabo en sus respectivas casas. Ahora, la empresa ha crecido pero la ecosofía de la firma sigue siendo la misma. Estuvo en BioCultura A Coruña.

-¿Nos puedes explicar qué es Ekolo Productos Ecológicos)
-Ékolo es una empresa ubicada en Navarra especializada en productos ecológicos. Zumos, aceite, conservas vegetales y mermeladas. Somos una empresa “bifamiliar”.

LOS ORÍGENES
-¿Cómo empezó todo?
-Todo empezó en 2005. Fue una iniciativa de varias familias de la zona: agricultores y conserveros. Allí hay mucha oliva, y empezamos haciendo aceite ecológico. Nacimos como una almazara ecológica. Pero una de las familias tenía también fruta y de ahí que empezamos a dar pasos hacia otros caminos y, de ahí, creamos nuestros primeros zumos… Y luego ya vino todo lo demás.

-¿Cuál es el balance de todos estos años?
-Cada año, crecemos considerablemente. El balance no podría ser más positivo. El crecimiento nuestro, de unos dos dígitos, es también el crecimiento del sector. Estamos muy contentos y el éxito nos acompaña. Lo que nosotros hacemos tiene un buen sabor y es muy artesanal. El público sabe valorar. Nuestros consumidores saben que apostamos por la calidad y lo valoran.

LOS OBJETIVOS
-¿Hacia dónde vais?
-Nosotros vamos a seguir en el camino actual. Es decir: estamos en tiendas “bio”, en súpers ecológicos, en herbolarios, en tiendas gourmet, en grandes superficies, en el canal "hHreca"... es un producto multicanal y queremos seguir siéndolo. El producto ecológico va a estar cada vez más presente en todas partes, en un cada vez mayor número de espacios. La gente se preocupa por su salud y es consciente de lo que consume. Y, por ello, el alimento ecológico tiene que ser cada vez más accesible para democratizar ese consumo.

-La distribución del alimento ecológico se está diversificando…
-Es un proceso lógico. La ciudadanía quiere consumir productos ecológicos y los quiere cerca y los quiere a precios razonables y de forma cómoda. Es normal que hagamos todo lo posible para que así sea. Nosotros estamos trabajando para que los alimentos ecológicos estén presentes en todas partes. Esto es el futuro. La demanda crece y va a seguir creciendo.

LOS CLIENTES
-¿Quiénes son vuestros clientes?
-Están los que buscan un producto que sepa lo más natural posible. Y están, también, los que priman que sea ecológico.  O sea, estas dos serían dos posibles clasificaciones. Pero yo no me quedaría ahí. Porque el público del alimento ecológico es cada vez más también un público muy heterodoxo y variado. Ahora mismo, por ejemplo, hemos detectado que crece exponencialmente el tipo de público que compra algún producto ecológico de forma esporádica. Este crecimiento es muy acusado.

-¿Compran ecológico “de vez en cuando”, “algún capricho”?
-Sí, así es. Es un sector de población que crece mucho. Son personas que, en general, consumen producto convencional pero que empiezan poco a poco a interesarse por el producto “bio”; les gusta probar algo de vez en cuando... un zumo, un queso, un lácteo, etc.

LA JOYA DE LA CORONA
-¿Cuál es vuestra joya de la corona?
-Sin duda alguna, los zumos. Por ejemplo, el de manzana. Y el de naranja. Son exquisitos y tienen mucho éxito. También nuestro tomate frito y nuestro tomate triturado tienen una salida muy buena.

-¿Exportáis también vuestros productos o solo vendéis en el estado español?
-Estamos empezando a exportar a Francia, UK, Dinamarca, Holanda y Suecia. Pero principalmente vendemos en el estado español. Desde el principio, hicimos una apuesta por el comercio cercano, de proximidad. Dentro del estado, sobre todo vendemos en Navarra, País Vasco, Galicia, Catalunya y Madrid, por este orden.

LAS NOVEDADES
-¿Con qué nos vais a sorprender en breve?
-En lo que respecta a zumos, ahora tenemos 12 sabores. Pero vamos a seguir ampliando el abanico de posibilidades. Vamos a empezar en breve con los zumos verdes. Es algo que está ahora sin desarrollar pero no vamos a tardar mucho. También nos gustaría sacar una línea de mermeladas  con sirope y sin azúcar. Hay muchas líneas para ir trabajando y creciendo, pero tenemos que ir poco a poco. Ahora mismo, en la empresa somos 15 trabajadores. Llegamos donde llegamos.

-¿Cuál es el futuro de la agricultura ecológica?
-Sin duda, seguir creciendo. Pero las administraciones públicas deberían implicarse más, porque esto es un bien para todos nosotros. Esto no es un mero negocio. Es algo que beneficia a toda la sociedad y a las generaciones venideras.

P. Bolaño
 


MÁS INFO
www.ekolo.es
Camino San Andrés, 35-36
31243-Arróniz (Navarra)

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CONSUMA CONSCIENCIA Un nuevo paradigma para una sociedad más consciente http://vidasana.org/noticias/consuma-consciencia-un-nuevo-paradigma-para-una-sociedad-mas-consciente Martes 13 de Marzo de 2018, 11:38-/-13-03-2018 VidaSana


Los retos del siglo XXI no pueden afrontarse exclusivamente desde un punto de vista técnico, racional y lógico. Somos las personas las que alimentamos, consentimos, luchamos o abandonamos los sistemas y modelos económicos y quienes decidimos qué relación tener con la naturaleza. Por ello, las personas debemos ser protagonistas del desarrollo. 

Leire Iriarte (Pamplona, 1981), Dr. en Ciencias por la Universidad Politécnica de Madrid, ha desarrollado su carrera profesional en el campo de la sostenibilidad, tanto en países desarrollados como en países en vías de desarrollo con distintos institutos de investigación y ONG. En 2015 constituyó la asociación Transitándonos, organización dedicada a poner a las personas en el centro del desarrollo. El 6 de marzo, en el espacio Ecooo, presentó ConSuma Consciencia (www.consumaconsciencia.org), una herramienta online que ofrece información sobre el desempeño de entidades que comercializan electricidad y el ensayo “Transitando la Matrix: construyendo el cambio que queremos ver en el mundo” (www.transitandonos.org), que ofrece una visión humanista de los desafíos del siglo XXI.
 

 

ConSuma Consciencia es una herramienta online que ofrece información clara, rigurosa, transparente y comparable sobre el desempeño de entidades que comercializan electricidad. ConSuma Consciencia recopila y sistematiza información pública actualmente disponible en la red, bien proporcionada por la propia entidad o por otras organizaciones públicas o privadas. En este proyecto piloto se han seleccionado 18 empresas (o grupos empresariales) que comercializan electricidad para usos domésticos en España, desde cooperativas locales hasta empresas transnacionales.
La plataforma permite tres tipos de búsquedas de información: consultar cómo es  una empresa determinada; comparar cada uno de los indicadores entre dos empresas; o bien seleccionar uno de los aspectos de estudio y ver cómo se comporta cada entidad con respecto al mismo.
Las empresas se estudian a través de 60 parámetros, bajo el prisma de la responsabilidad compartida pero diferenciada. A través de esta herramienta se puede conocer el origen de las entidades, su volumen, accionistas, etc., así como aspectos relacionados con la gestión económica, como la transparencia fiscal y la distribución de beneficios o la gobernanza interna, transparencia y aspectos de género. Además, se han seleccionado una serie de indicadores específicos que visibilizan los aspectos relacionados con la comercialización de energía, como pueden ser la cantidad de energía de origen renovable que comercializa cada entidad o los residuos radiactivos emitidos.
Existe una amplia gama de comercializadoras de electricidad con diferencias significativas en su transparencia y desempeño. Hay empresas con o sin ánimo de lucro, con distintos grados de comercialización de energía renovable, diversas retribuciones y horquillas salariales, porcentaje de mujeres en los órganos de dirección e inversiones en acción social. Gracias a ConSuma Consciencia podemos romper ciertos mitos como que todas las empresas son iguales o que el consumo de energía renovable es más caro que el convencional.
ConSuma Consciencia es una plataforma online, independiente, colaborativa, sin ánimo de lucro y de acceso gratuito que pretende fomentar un consumo más razonado y razonable, alineado con los valores que cada persona quiera defender.
Es importante, en una sociedad tan economizada como la nuestra, saber qué intereses estamos favoreciendo con nuestro consumo. Por ello, con esta herramienta cada persona podrá reflexionar y decidir cuáles son las empresas con las que más se identifica y en las que quiere consumir. La información es poder.

Redacción
 


TRANSITANDO MATRIX
UN NUEVO PARADIGMA PARA LA FELICIDAD

El ensayo “Transitando la Matrix: construyendo el cambio que queremos ver en el mundo” se plantea como reflexión si el gran desafío de la sociedad actual es la creación de las circunstancias para que todas las personas podamos ser felices.
De acuerdo al Informe Mundial de la Felicidad de 2017, la felicidad media de las personas del planeta obtiene un aprobado justo, aunque existe una gran variabilidad geográfica e incluso dentro de un mismo país se dan grandes diferencias. Diversos estudios científicos apuntan a que, una vez superado un nivel mínimo de ingresos, más dinero no proporciona mayor felicidad. Sin embargo, el objetivo de la mayoría de las sociedades y de sus sistemas económicos sigue centrándose en el crecimiento económico como motor de desarrollo, mientras que algunos “altermundismos” basan sus reivindicaciones en la necesidad de decrecer. ¿Son estas las preguntas que debemos formularnos?
Los “males” que se manifiestan evidentes en el plano de la forma como las injusticias sociales o el deterioro ambiental son un reflejo del malestar interno sentido por muchos, de una insatisfacción generalizada. Hasta que no cambiemos nosotros mismos difícilmente lograremos cambios de calado y sostenidos. El ensayo propone herramientas para la acción que contemplan: el crecimiento interior, la coherencia relacional y la solidaridad colectiva.
Se puede descargar de forma gratuita desde la web www.transitandonos.org
 


MÁS INFO
Mail: hola@consumaconsciencia.org
Web: www.consumaconsciencia.org

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ALCALÁ Se presenta la primera fase de Alcalá Eco Energías a los vecinos de la ciudad http://vidasana.org/noticias/alcal-se-presenta-la-primera-fase-de-alcala-eco-energias-a-los-vecinos-de-la-ciudad Martes 13 de Marzo de 2018, 11:25-/-13-03-2018 VidaSana La red de calor urbano abarcará en la primera parte del proyecto la zona del Val y de los Nogales. Al acto asistieron los presidentes, administradores y miembros de las juntas de vecinos. Alcalá Eco Energías pretende sustituir los combustibles fósiles existentes actualmente en las calefacciones de los edificios por energías renovables.

La empresa Alcalá District Heating ha presentado la primera parte del plan Alcalá Eco Energías, para dar a conocer esta iniciativa entre los vecinos de la ciudad de Alcalá de Henares. Esta red de calor urbano abarcará en su primera fase del proyecto la zona del Val y de los Nogales, un barrio que engloba a casi 3.000 viviendas. Además, podría suministrar energía, en su caso, a varios edificios públicos como colegios, centros de mayores, bibliotecas, o la Ciudad Deportiva.
Al acto, celebrado en la Casa de la Juventud de Alcalá de Henares, han asistido los presidentes, administradores y miembros de las juntas de vecinos y ha estado presidido por Olga García, primera teniente alcalde y concejala delegada de Infraestructuras y Viviendas. Además, ha contado con las intervenciones de Manuela Julia Martínez, presidenta del Colegio Profesional de Administradores de Fincas de Madrid; Yolanda Besteiro, presidenta de la Junta Municipal del Distrito V; y Teo López, responsable de Alcalá Eco Energías.
Durante la presentación ha quedado patente el apoyo a la iniciativa por parte del ayuntamiento y de los administradores de fincas. El evento ha servido para informar detalladamente del plan a los representantes vecinales de la ciudad, que tras el acto han podido charlar con los responsables de Alcalá Eco Energías y aclarar todas sus dudas. “Queremos que Alcalá Eco energías sea un proyecto abierto para que los vecinos lo conozcan y vean en primera persona los beneficios económicos y medioambientales que supone la instalación de esta red de calor para su barrio y el resto de la ciudad”, ha explicado López.
Los edificios que se conecten a la red de calor obtendrán el máximo nivel de calificación energética, lo que supondrá una revalorización de las viviendas. Además conllevará diferentes ventajas para los vecinos, como la reducción de la contaminación, la ausencia de mantenimiento de calderas de los inmuebles con mejoras en la seguridad y la eficiencia energética, o el ahorro en la factura energética al suministrar únicamente el calor demandado y pagar únicamente por la energía que se consume. Alcalá Eco Energías es un ambicioso plan que pretende transformar a medio plazo el modelo energético de Alcalá de Henares y beneficiará a unas 12.000 de viviendas de la ciudad, además de a numerosas empresas. Este proyecto generará, además, 50 empleos permanentes y más de 100 puestos de trabajo durante el tiempo que duren de las obras.

Redacción

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CONSUMO Reducir el consumo de carne y cambiar su cocinado podría disminuir el riesgo de cáncer de mama http://vidasana.org/noticias/consumo-reducir-el-consumo-de-carne-y-cambiar-su-cocinado-podria-disminuir-el-riesgo-de-cancer-de-mama Martes 13 de Marzo de 2018, 11:08-/-13-03-2018 VidaSana


La investigación, integrada en el proyecto MCC-Spain, refuerza la idea de que la dieta es un factor de riesgo que puede modificarse para mejorar la prevención del cáncer de mama.

El riesgo de padecer cáncer de mama podría reducirse si se disminuye el consumo de carne roja, especialmente la muy hecha o la guisada, y carne procesada y curada. Se trata de una nueva evidencia científica descubierta por investigadores del Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública (CIBERESP) y del Centro Nacional de Epidemiología del Instituto de Salud Carlos III. El estudio, liderado por Elena Boldo y Marina Pollán, ha sido publicado recientemente en la prestigiosa revista científica "Maturitas".
Una de cada ocho mujeres padecerá cáncer de mama a lo largo de su vida. Esta cifra lo convierte en el tumor más frecuente en las mujeres y, en el caso de España, representa el 28% de todos los tumores del sexo femenino. La prevención es necesaria. En ese sentido, se conoce que el riesgo de sufrir este tipo de cáncer se puede reducir realizando ejercicio físico de forma regular, evitando el sobrepeso y la obesidad tras la menopausia y el consumo habitual de alcohol. Hasta el momento, el papel que juega la dieta no está claramente determinado para medicina oficialista en relación con el cáncer de mama, por lo que nuevas investigaciones en este campo pueden servir para orientar una mejor prevención.
El proyecto MCC-Spain, impulsado por el CIBERESP y del que forma parte este reciente estudio, cuenta con la colaboración de investigadores de 11 comunidades autónomas españolas y busca aportar nueva información sobre factores de riesgo y posibles estrategias de prevención. En esta investigación, participaron 1006 mujeres con cáncer de mama y 1370 mujeres sanas de diez provincias españolas.
Con la información aportada altruistamente por todas estas mujeres, se ha explorado la relación entre el riesgo de tener este tumor y el consumo de carne, considerando no solo la cantidad sino también las prácticas de su cocinado. El análisis se realizó considerando el estado menopáusico (pre y postmenopausia) y la biología de la célula tumoral (tumores hormonales, HER2 positivos y triple negativos).
Por un lado, se estudió el consumo total de carne blanca (pollo, pavo, pato, conejo), carne roja (vaca, ternera, cerdo, cordero, hamburguesas y albóndigas de cerdo o ternera, hígado de ternera, cerdo o pollo y otros despojos), carne procesada o curada (carne sometida a alguna forma de conservación, incluyendo salchichas, perritos calientes, paté, foie gras y embutidos -jamón cocido, jamón serrano, chorizo, fuet, salchichón, butifarra, mortadela, botillo, cecina, etc.-) y la cantidad total de todas las carnes antes nombradas. Por otra parte, se analizó el punto de cocción de la carne (poco hecho, hecho o en su punto y muy hecho). Finalmente, se valoraron los métodos de cocinado de la carne (plancha o barbacoa, frito o rebozado, guisado, horno y otros métodos).
El riesgo de cáncer de mama aumenta para aquellas mujeres postmenopáusicas que consumen más cantidad de cualquier tipo de carne (a partir de 51 gramos de carne por 1000 kilocalorías -kcal- y día), de carne roja (a partir de 25 gramos por 1000 kcal y día) y de carne procesada o curada (a partir de 14 gramos por 1000 kcal y día). La relación es particularmente importante en el caso de los tumores triple negativos y la carne procesada o curada, donde el riesgo es de más del doble de desarrollar este tipo de cáncer. La cantidad de carne blanca o el punto de su cocción no se ha relacionado con este tumor. En cambio, la carne roja debería consumirse poco hecha, dado que un mayor cocinado incrementa el riesgo de cáncer de mama. Finalmente, en relación con los métodos de cocinado, el análisis detectó un mayor riesgo por el consumo de carne roja guisada, sobre todo para los tumores hormonales.
Los resultados de este estudio confirman la necesidad de transmitir a la población que se debe reducir el consumo de carne, en concreto de la roja y la procesada y curada. Este consejo va en la línea de la recomendación ya realizada por la Agencia Internacional de Investigación sobre el Cáncer en 2015, tras declarar la carne procesada y curada como cancerígena y la carne roja como probable cancerígena para humanos.
Los investigadores del proyecto MCC-Spain agradecen la generosa participación de todos los participantes de este estudio, más de 10.000 personas, sin los cuales sería imposible el avance del conocimiento científico que revierte en la mejora de la salud de todos.

CIBER/DICYT
 


TOMA NOTA
Referencia bibliográfica 
Boldo E, Castelló A, Aragonés N, Amiano P, Pérez-Gómez B, Castaño-Vinyals G, Martín V, Guevara M, Urtiaga C, Dierssen-Sotos T, Fernández-Tardón G, Moreno V, Solans M, Peiró R, Capelo R, Gómez-Acebo I, Castilla J, Molina AJ, Castells X, Altzibar JM, Lope V, Kogevinas M, Romieu I, Pollán M on behalf of MCC-Spain researchers. Meat intake, methods and degrees of cooking and breast cancer risk in the MCC-Spain study. Maturitas. 110 (2018): 62-70. doi: doi.org/10.1016/j.maturitas.2018.01.020  

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LOS ENGARCES DE LA BELLEZA http://vidasana.org/noticias/los-engarces-de-la-belleza Martes 06 de Marzo de 2018, 10:01-/-06-03-2018 VidaSana ]]> BIOCULTURA A CORUÑA Galicia no deja escapar el tren http://vidasana.org/noticias/biocultura-a-corua-galicia-no-deja-escapar-el-tren- Lunes 05 de Marzo de 2018, 08:24-/-05-03-2018 VidaSana


La primera edición de BioCultura en A Coruña ha sobrepasado todas las expectativas. Cerca de  14.000 personas se han acercado estos días a ExpoCoruña para asistir a una feria centrada en los alimentos ecológicos pero que también abarca la salud natural, la bioconstrucción, la cosmética ecocertificada y el textil orgánico.

Organizadores, expositores y público mostraron una no disimulada euforia por los resultados obtenidos y, sobre todo, por el hecho de que A Coruña y Galicia han quedado (por fin) incluidas en la ruta de las ciudades y comunidades autónomas con una ciudadanía cada vez más despierta y que no quiere perder el tren del movimiento “bio”.
Pasillos llenos, conferencias abarrotadas… Ángeles Parra, directora de la feria, señaló a los medios que “Galicia está despertando. La respuesta del público ha sido apabullante y esa respuesta lo dice todo con respecto a la campaña que algunos medios de comunicación gallegos han llevado a cabo para desprestigiar a la feria. El tiro les ha salido por la culata. A la ciudadanía ya no se la puede engañar de cualquier forma. Al movimiento ‘bio’ ya no hay quien le pare. La cuenta atrás ha empezado. Es una obligación moral para todo el mundo contribuir a la regeneración del planeta y a la salud de los consumidores. Aunque una parte de nuestra clase política vive plegada a los intereses de los lobbies farmacéuticos, agroalimentarios, energéticos… El público es inteligente y sabe dónde está lo genuino y lo honesto”.
Carlos de Prada (especialista en los efectos sobre la salud de los productos tóxicos presentes en la alimentación convencional), Joaquín Araújo (experto en ecología profunda y colaborador de diferentes medios estatales, amén de escritor), Enrique Banet (médico ayurvédico y periodista de un gran prestigio que dirigía “Senda Verde”) han sido algunos de los primeros espadas que han pasado por BioCultura A Coruña para deleite de unas audiencias ávidas de recibir información de primera mano sobre aquellos graves problemas que hoy asuelan a la Humanidad. Parra añade que “una parte de la prensa nos ha querido tildar de ‘pseudociencia’. Es una vergüenza que la parte más recalcitrante de la prensa todavía viva en el pasado y plegada a intereses políticos muy oscuros. Pero este movimiento, que no es de izquierdas ni de derechas, no lo va a poder detener nadie. Somos sensatos, prudentes y, también, activistas. Y no nos vamos a callar. Vamos a seguir denunciando todo lo que está pasando en alimentación, medicina, industria textil, industria cosmética… Las grandes empresas campan a sus anchas y los políticos y algunos medios son solo sus títeres. Pero el público está abriendo las orejas porque ya no va a permitir que le engañen más. Porque su salud y la del planeta están en juego. Hay otras formas de producir, de consumir, de vivir, de sentir… y están en BioCultura”.
El Festival Ecológico de la Infancia MamaTerra, los diferentes conciertos en el auditorio y en la zona de ecofoodtracks (Fernando Barroso, Burruezo & Nur Camerata, Azougue, Dequenvessendo, Aló Django…), la presentación de diferentes documentales y películas sobre naturaleza y espiritualidad (“Cesteando” –Plácido Romero-, “Mimosas” –Oliver Laxe-, “Barbacana, la huella del lobo” –Arturo Menor-), el showcooking ecogastronómico, las jornadas sobre huertos educativos ecológicos y la de comedores escolares sostenibles, la jornada de arquitectura y salud, los talleres de ecoestética y Planeta Moda… han desbordado las expectativas. Las 150 actividades paralelas a la feria han entusiasmado al público gallego, un público que no quiere perder el tren de este movimiento, en palabras de Ángeles Parra, que añade: “La campaña que ha lanzado una parte de la prensa gallega con la excusa de la jornada dedicada a reflexionar sobre las vacunaciones sistemáticas ha sido el renacer de una censura que parecía ya desaparecida. Pero hay algo todavía peor que la censura: la autocensura. Algunas administraciones públicas han dejado de participar en la feria debido a esta campaña… por cobardía. Luego, han venido a la feria y han comprobado lo que se cuece aquí y han corroborado que BioCultura es un bien público y una apuesta por el futuro de todos. Pero se echaron atrás a la primera y sin cotejar. Esperamos que, dentro de dos años, BioCultura pueda volver a llevarse a cabo en A Coruña sin ‘este ruido de fondo tan desagradable’, un ruido provocado por algunos medios plegados a intereses de políticos miopes y cortoplacistas. Digan lo que digan, nosotros vamos a seguir criticando las formas de hacer de los poderosos y de las empresas, formas de producir que nos ponen en peligro a todos y a nuestros ecosistemas. Afortunadamente, Galicia no quiere perder este tren que responde a un movimiento mundial por la regeneración, la salud, la ecología profunda, la paz y el consumo consciente”.

Redacción

 

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AGROECOLOGÍA IV Jornadas “Antonio Bello”, en Vila-real http://vidasana.org/noticias/agroecologa-iv-jornadas-antonio-bello-en-vila-real Jueves 01 de Marzo de 2018, 11:33-/-01-03-2018 VidaSana José Luis Porcuna es todo un “clásico” del movimiento agroecológico en España. Hoy, le traemos a nuestras páginas con la excusa de las IV Jornadas de Agroecologóa “Antonio Bello”, que se celebrarán en el Vila-real del 18 al 21 de abril. 

-¿Cómo nacieron las Jornadas de Agroecología “Antonio Bello”?
-Después de la muerte de Antonio Bello, en el 2015, nos reunimos un grupo de amigos en las islas y pensamos que habría que hacer algo en su memoria. Realmente Antonio Bello tuvo poco reconocimiento en su tierra. A partir de ahí fuimos construyendo iniciativas; primero, unas jornadas; después, hicimos varias publicaciones y, finalmente, trabajamos para crear la Cátedra de Agroecología Antonio Bello en la Universidad de La Laguna. Realmente, cuando comenzamos, no pensábamos que íbamos a llegar hasta las IV Jornadas. Pero ahí estamos.

NOVEDADES
-En las cuartas, las de este año, ¿qué novedades hay?
-Las IV Jornadas Antonio Bello tienen la novedad de que se van a desarrollar en Valencia. Concretamente en Vila-real (Castellón). Las anteriores ediciones se realizaron en las Islas Canarias, la  tierra de Antonio Bello. Estas IV Jornadas se desarrollan en Valencia porque fue en Valencia, con los agricultores y cooperativas valencianas, donde Antonio desarrolló la mayor parte de su trabajo de investigación sobre biodesinfección y recuperación de suelos. Quizás en la Comunitat Valenciana es el lugar donde él tuvo un mayor reconocimiento social por parte del sector agrario.

-¿En qué punto se encuentra la agroecología en nuestro país?
-Los primeros trabajos de agroecología aparecen alrededor de 1983, con la publicación del libro “Agroecología. Bases científicas para un desarrollo rural sustentable”. A partir de ese momento desde distintas disciplinas y desde distintos continentes y culturas comienzan a conformarse proyectos e investigaciones, cada vez más sólidos, que posteriormente fueron constituyendo los cimientos del enfoque científico agroecológico. Por cierto, aprovechando la presencia del profesor Altieri durante las Jornadas, vamos a hacer una reedición de este libro de 1983, ya un clásico, en el pensamiento agroecológico.
 
 


















Para descargarse el programa, pinchar en la imagen 


EL PÚBLICO
-¿A quién van dirigidas estas jornadas?
-La agroecología es un enfoque global y transdisciplinar de los sistemas agrarios, por lo tanto estas jornadas tienen que ir necesariamente dirigidas a un abanico amplio de la sociedad que tiene mucho que aportar para construir y desarrollar esta visión holística. Las jornadas van dirigidas a los estudiantes, a los agricultores, a los profesores, a los técnicos agronómicos en general, a los funcionarios, a los políticos, a los medios de comunicación… y a la sociedad en general, a todo aquel que quiere reflexionar sobre la necesidad de construir una visión humanista de nuestros sistemas agrarios, de nuestros alimentos, de nuestra salud… y de nuestra propia sociedad, de nuestra propia humanidad

-¿Por qué sigue siendo necesario seguir organizando este tipo de eventos?
-Cuando organizas un acto como este piensas que ya se ha dicho todo, que ya ha habido un sinfín de jornadas y actos parecidos… Sin embargo la realidad después se te muestra es bien distinta. Las personas necesitamos encontrarnos, no para hablar… sino para encontrarnos. El hablar, el compartir, el escuchar es una consecuencia de que estamos juntos… y no al revés. En una sociedad con un pensamiento cada vez más esclerotizado y monetarizado… es necesario estar y construir puentes afectivos. Estar para ser. Ser, para poder crecer con los otros, para poder encontrar palabras nuevas y componer nuevos pensamientos.

UN CONSEJO
-¿Qué le dirías a alguien que quiere iniciarse en la agroecología?
-Para la gente que quiera comenzar a trabajar desde esa visión global, les recomendaría que lean, que busquen, que escuchen a los que no tienen voz… que se escuchen. Afortunadamente existe en nuestro país cada vez más una oferta amplia sobre formación en agroecología. Existe formación de ámbito académico y existe formación con un corte más práctico… Todas las visiones y todos las aproximaciones son necesarias….Tenemos que perder el miedo a pensar de otras formas y tenemos que perder el miedo a aproximarnos a las cosas de otras maneras.

-¿Cómo ves el mundo “bio”, desde el punto de vista del mercado, en la actualidad?
-El desarrollo que ha tomado lo “bio” en la sociedad es espectacular. Inimaginable hace algunos años…Pero tenemos que seguir caminando. Los productos biológicos no son un “lugar al que llegar” sino una forma de caminar…una forma de seguir conquistando otros espacios, otros hábitos, otros modelos de nuestra manera de vivir, de nuestra manera de relacionarnos y proyectarnos en los demás…pero sobre todo es necesario que avancemos en nuestra manera de valorar las cosas, superando la visión económica por otra más humana, más justa y sobre todo más global.

MUNDO RURAL
-¿Vuestra apuesta también es una apuesta por el mundo rural, tan dejado de la mano de Dios?
-El mundo rural va desapareciendo… “La nada” lo va diluyendo. Estamos ante una situación grave en cuanto a que se va produciendo una “ruderalización del campo”. Las tierras se abandonan y tenemos cada vez menos jóvenes agricultores dispuestos a tomar el relevo generacional. Frente a esto, tenemos que hablar de la necesidad de “agrarizar el campo”. Para que vuelva a ser un espacio digno para el desarrollo humano, para el encuentro del hombre con los elementos sagrados, la tierra, el agua, la luz y aire. Un espacio donde se conservan y se valoran esos elementos que nos envuelven y de los que dependemos. Un espacio para la dignidad de los que lo ocupan.

-¿Cómo ves el futuro de la agroecología? ¿Algún peligro en ciernes?
-Yo creo en la esperanza y en la vida. Creo que, poco a poco, quizás de forma más presente de lo que nos gustaría, los hombres y las mujeres de la tierra iremos tomando conciencia de que no es posible seguir por el camino por el que vamos. Que si continuamos así llegaremos al lugar al que nos dirigimos. Que la ciencia sin conciencia se puede volver en contra nuestra… Que probablemente hemos llegado demasiado lejos en nuestra manera de consumir y acumular… Y que aún estamos a tiempo de volver. Quizás el final esté en el principio.

Pedro Burruezo

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OPINIÓN Un cielo plagado de drones (que nos vigilan) http://vidasana.org/noticias/opinin-un-cielo-plagado-de-drones-que-nos-vigilan Jueves 01 de Marzo de 2018, 11:28-/-01-03-2018 VidaSana

El 25 de julio de 2016, el Gobierno británico otorgó amablemente a
Amazon.com acceso al espacio aéreo del Reino Unido al mismo tiempo que Estados Unidos y otros países expresaban serias dudas con respecto a estas disposiciones reglamentarias. El Gobierno del Reino Unido estipuló su objetivo de estudiar los aspectos prácticos que intervienen en la entrega de pedidos utilizando “vehículos aéreos no tripulados” –mejor conocidos como drones–. Tan solo 5 meses después, el 7 de diciembre se hizo historia cuando un hombre en Cambridge, Inglaterra, realizó una compra online de una televisión Amazon Fire y una bolsa de palomitas de maíz. En aproximadamente 13 minutos un dron completamente autónomo llegó a su casa con los artículos.

Aunque podría no parecer gran cosa, este momento marcó el comienzo de una transformación, no solo de nuestros cielos, sino también de nuestra habilidad para tomar decisiones informadas como consumidores.
Esta fue la primer entrega de Amazon’s Prime Air, un proyecto cuyo objetivo es el de entregar paquetes a consumidores en menos de 30 minutos a través de la utilización de drones. Aunque aún continúa en las fases iniciales de desarrollo, en los próximos meses Amazon espera poder llevar el servicio a cientos de consumidores en el área de Cambridge.
Considerando la rapidez de su progreso, no resulta difícil imaginar, en un futuro no muy lejano, flotas de drones automatizados entregando pedidos directamente en las manos de cientos de consumidores en todo el Reino Unido.

DRONES POR TODAS PARTES
Entonces, ¿por qué otros países siguen sin otorgar acceso de su espacio aéreo a los drones de reparto? ¿Acaso es el Reino Unido el único país suficientemente liberado y generoso en relajar sus regulaciones para que los consumidores puedan ahorrarse la miseria de tener que esperar más de 30 minutos en recibir sus compras? Además de las evidentes preocupaciones de seguridad (bandadas de drones automatizados volando sobre zonas pobladas), preocupaciones laborales (la cantidad de chóferes que perderán su empleo), o las preocupaciones ambientales (la amenaza a la vida silvestre, la contaminación sonora), los drones de reparto ¿son una gran idea? Incluso si todas esas preocupaciones pudieran ser resueltas, desde el punto de vista del comportamiento humano, el impacto de los drones trae a la mente otra preocupación inquietante….
Esta tiene que ver con la manera en la que nuestro cerebro percibe el tiempo como un coste y el efecto que esto tiene sobre nuestras decisiones. Por más que nos guste pensar lo contrario, nuestras decisiones, sobre todo las que tomamos en calidad de consumidores, no son exclusivamente nuestras. En realidad éstas están fuertemente influenciadas por factores que normalmente desconocemos. Nuestros cerebros, en tanto que computadoras de toma de decisiones, están constantemente buscando el camino de menor resistencia.
Esto da como resultado que el tiempo y el esfuerzo sean computados como costes que disminuyen el valor subjetivo de una posible recompensa. De hecho, las técnicas de neuroimagen pueden rastrear cómo este cómputo de tiempo a manera de coste afecta a la evaluación de la recompensa.
Las señales emitidas por estos cómputos pueden incluso ser medidas y utilizadas para predecir las decisiones de las personas. En el mundo natural, la preferencia por la gratificación instantánea es una estrategia eficiente y de adaptación. Por ejemplo, un mono podría valorar un plátano por encima de dos plátanos si este plátano pudiera ser comido inmediatamente y el par de plátanos requirieran de un tiempo de espera. Esto es ecológicamente racional en un ambiente competitivo en el que los alimentos escasean. Así, los monos se inclinarán naturalmente a ser impulsivos y a preferir una gratificación instantánea, incluso si la alternativa a largo plazo puede, al menos para nosotros, parecer más razonable.

TODAVÍA SOMOS PRIMITIVOS
A pesar de la riqueza de recursos en gran parte de la sociedad moderna, los seres humanos no se han logrado sacudir esta misma predilección por las gratificaciones instantáneas. Y, de manera deliberada o no, el mundo en el que vivimos está cada vez mejor configurado para sacar provecho de este comportamiento naturalmente arraigado en nosotros.
Un ejemplo clásico es el del cigarrillo. Su diseño explota el increíble poder que la gratificación entregada de manera instantánea tiene en la manera en la que nuestros cerebros calculan el valor de algo. Gran parte de su eficacia en cultivar adicciones recae en su capacidad para suministrar nicotina, una poderosa gratificación, eficientemente y tan sólo un instante después de haber sido utilizado. En el mundo de hoy, este tipo de entrega de gratificaciones súper-rápidas y accesibles es muy común los smartphones son un ejemplo más reciente–. Con la ubicuidad creciente de estos sistemas se tiene más inmediatez y así aún más oportunidades para tomar decisiones impulsivas. Estas son las decisiones potencialmente perjudiciales sobre las que tenemos menor autocontrol y que, desde un punto de vista puramente económico, son irracionales.
En el mundo del comercio, las decisiones impulsivas se promueven ya que llevan a los consumidores a realizar el tipo de compras más cotizadas por la industria, las compras impulsivas. Dependiendo del producto, éstas conforman entre un 40% y un 80% del total de las compras. La esencia de una compra impulsiva es que satisface deseos inmediatos y, por esto mismo, no es de extrañar que la capacidad para gratificar inmediatamente sea una herramienta poderosa que los comerciantes utilizan para seducir a los consumidores a realizar compras impulsivas.
Sin embargo, con los métodos actuales de entrega, Amazon no puede proporcionar abarcar esta inmediatez que necesita el consumidor compulsivo. Y es aquí donde el dron entra en escena. De la misma manera en la que el cigarrillo revolucionó la manera en la que las personas consumían nicotina, el dron tendrá un impacto similar en la forma en la que la gente consuma prácticamente cualquier producto. O al menos cualquier producto que pueda ser cargado por un pequeño dron.

MEGADRONES
Esto es, hasta que Amazon estrene sus convoyes de “megadrones”, los cuales serán capaces de cargar objetos tan pesados como un sofá. Un producto entregado por drones es, de esta manera, un producto que ha sido despojado del cálculo de los costes que usualmente evitan que seamos completamente impulsivos. Un mínimo de esfuerzo y un mínimo de tiempo. Dale click y recibirás. Cuando las recompensas se presentan de esta manera, se vuelve extremadamente difícil para nuestro cerebro rechazarlas.
Cuando combinamos esto con el interminable flujo de atractivas imágenes que se presentan en nuestra pantalla y que nos muestran los productos que más anhelamos, en ese preciso momento, esto determinado por los algoritmos de marketing que monitorean nuestro comportamiento en línea, tendremos en nuestras manos la fórmula perfecta para disminuir el autocontrol y por consiguiente caer en compras impulsivas.

SACIAR INMEDIATAMENTE EL IMPULSO
Este es un sistema en el que ya no tenemos que dejar pasar una tentación pasajera que ha sido provocada por un anuncio, sino todo lo contrario, con un solo click esta tentación puede ser saciada prácticamente de manera instantánea. El único costo a considerar, por supuesto, es el del precio. Y mientras más rápido pueda Amazon entregar sus productos en tus manos, más alto considerarás el valor del producto, y por consecuente más caro te cobrarán. El precio que estamos dispuestos a pagar está  directamente relacionado con la reducción de estos otros costos –tiempo y esfuerzo particularmente– que nuestro cerebro instintivamente calcula antes de tomar una decisión.
Los comercios son muy conscientes de esto; consideremos los millones de clientes en el Reino Unido que están dispuestos a pagarle a Amazon £7.99 al mes por la categoría Prime. Este coste extra no mejora el producto en modo alguno, el producto simplemente llega a su destinatario en menos tiempo del que normalmente necesitaría.
Así que probablemente es el atractivo de este doble incentivo –más compras impulsivas y precios más altos– el que explica el por qué, a pesar de los obstáculos normativos que se encuentran actualmente en el camino, los comercios en línea continúan avanzando con tanta fuerza. Pero, ¿cuál podría ser la razón por la que el Gobierno del Reino Unido esté tan dispuesto a abrirle el paso a Amazon? Ciertamente no es debido al dinero que Amazon está invirtiendo en talento británico en ingeniería. Ya que, mientras Amazon está encantado probando sus aparatos en el Reino Unido, es a los talentosos ingenieros franceses de Clichy a los que los consumidores británicos tendrán que agradecer el trabajo cuando sus drones de reparto aterricen sanos, salvos y de forma completamente autónoma… en sus jardines. Entonces, teniendo en cuenta que el Reino Unido actualmente cuenta con una cámara de seguridad por cada 11 personas y que recientemente legalizó el programa de vigilancia más extremo de Occidente, ¿no será quizá la idea de llenar los cielos con miles de robots voladores equipados con cámaras lo que atrae a los negociadores del Gobierno?

EVADIENDO IMPUESTOS
Además, el que los drones logren persuadir a los ciudadanos a convertirse en aún más ávidos consumidores de lo que ya lo son para el beneficio de las grandes corporaciones multinacionales, empresas siempre dispuestas a evadir impuestos, sin duda generaría un impulso para una economía que depende tan fuertemente del gasto de los consumidores. Y para un gobierno que prioriza a los mercados sobre la moral, el hecho de que los drones de reparto representen la peor amenaza para aquellos que ya se encuentran en una posición extremadamente vulnerable a las compras impulsivas, al gasto excesivo y a la pobreza, representaría/representará simplemente un “daño colateral”.

UN INSTRUMENTO
Pero el dron no es el villano de esta historia. Es simplemente un instrumento tecnológico avanzado cuyo diseño y función están completamente determinados por sus mediadores. Por ejemplo, algunas compañías están desarrollando drones que podrían entregar suministros médicos a lugares remotos o a personas con problemas de movilidad. El Gobierno del Reino Unido no tiene que mirar muy lejos para buscar inspiración sobre cómo el adoptar innovación tecnológica puede beneficiar a la ciudadanía. Del otro lado del canal, en Francia, una subsidiaria de La Poste, una empresa pública, trabaja con una pequeña “startup” francesa para desarrollar drones capaces de entregar correos a hogares y a negocios en áreas remotas, como pueblos en montañas e islas. En un universo paralelo, donde el Gobierno británico valorara a sus instituciones públicas como la Seguridad de Salud Nacional (NHS por sus siglas en inglés) tanto como otros pueblos de otros países, es posible pensar que las regulaciones se estarían relajando para que se pudiera invertir más en sistemas que contribuyan al progreso social y no tan solo al crecimiento económico (de unas pocas empresas).

David O’Connor
 


El artículo fue originalmente publicado en The Conversation en inglés en mayo del año pasado y en octubre fue traducido al francés y publicado en la revista L'Ecologist en Francia. David O'Connor es neurocientífico irlandés. Traducido por Nayabel O'Connor para la agencia ATISAT.

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ECOCENTRO TV Frank Ostaseski. La buena vida, la buena muerte http://vidasana.org/noticias/ecocentro-tv-frank-ostaseski-la-buena-vida-la-buena-muerte Jueves 01 de Marzo de 2018, 11:19-/-01-03-2018 VidaSana


Desde Ecocentro TV miran de frente a la muerte con Frank Ostaseski. Su currículum es abrumador: se resume en una vida dedicada a ayudar a los demás, recogiendo el testigo del boddhisatva que santifica el mundo con las virtudes excepcionales del amor compasivo.

En 1987, co-fundó el Zen Hospice Project, el primer hospicio budista en América y acompañó a morir a miles de personas con sus brazos, con su bella mirada, con la hermosa presencia que destila una vida aprovechada para el Bien.
Profesor de budismo, conferenciante internacional, es líder en el cuidado contemplativo en procesos de morir y dicen que una de las 50 personas más innovadoras de América. Beatriz Calvo, desde Ecocentro Tv, nos dice. “Su humildad le ha permitido ser entrevistado por nuestra pequeña televisión, que, en esta ocasión, compite con las grandes de América”.

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EL TALLER Iniciación a la meditación sufí http://vidasana.org/noticias/el-taller-iniciacion-a-la-meditacion-sufi Jueves 01 de Marzo de 2018, 10:49-/-01-03-2018 VidaSana


En marzo, abril y mayo, taller de meditación sufí en Barcelona y Reus. Taller muy práctico para iniciarse en una forma de estar en el mundo sin estar del todo en él.  Dijo Rumi: “Calma las aguas de tu mente y el universo y las estrellas se verán reflejados en tu alma”.

* Taller 1 Introducción a la meditación
La invocación y su poder transformador interior

* Taller 2 La meditación en el sonido  
El espacio vacío: el centro inmóvil donde se genera el movimiento

* Taller 3  Los estados de la meditación  
La armonía del corazón: el eje de la realidad

 
 

Más info: info@adalil.org

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CONSTRUCCIÓN Una casa en el desierto http://vidasana.org/noticias/construccin-una-casa-en-el-desierto Jueves 01 de Marzo de 2018, 10:42-/-01-03-2018 VidaSana


Guardian Glass y el estudio OFIS Arquitectura han desarrollado un proyecto arquitectónico pionero en España: “La casa del desierto”. Se trata de una vivienda completamente de vidrio que ya está construida e instalada en el desierto de Gorafe (Granada), uno de los lugares más adversos y extremos de Europa. Se trata de un desafío sin precedentes para demostrar hasta qué punto el vidrio garantiza por sí mismo el aislamiento térmico y acústico, así como la seguridad de un espacio. En apenas 20 m2, “La casa del desierto” cuenta con un dormitorio, un baño y una sala de estar-cocina. Esta construcción apuesta también por la sostenibilidad y la eficiencia con un sistema de filtrado de agua, otro de producción eléctrica y un conjunto de paneles solares fotovoltaicos.



¿Es posible crear espacios cómodos en un entorno natural aislado? ¿Se puede vivir allí donde las temperaturas varían hasta 50 grados según la época del año? ¿En zonas deshabitadas y lejos de las comodidades urbanas? En uno de los espacios más adversos y duros de Europa, el desierto de Gorafe, en Granada, Guardian Glass y OFIS Arquitectura han construido una casa completamente acristalada que mira directamente al paisaje y desafía todos los límites del diseño. Según sus responsables, “nuestra misión es demostrar que, eligiendo las ventanas adecuadas para tu hogar, puedes crear un espacio interior aislado, cómodo y confortable hasta en los lugares más extremos”. El aislamiento térmico y acústico es importante para construir según los conceptos de bioconstrucción.

Redacción
 

MÁS INFO
www.lacasadeldesierto.es

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AYURVEDA AUTÉNTICO De aniversario http://vidasana.org/noticias/ayurveda-autntico-de-aniversario Martes 27 de Febrero de 2018, 15:51-/-27-02-2018 VidaSana

Eric Lisembert es el gerente de Ayurveda Auténtico SL, una empresa que pone en el mercado productos elaborados en base a la tradición médica ayurvédica. Estarán en BioCultura A Coruña celebrando su 25 aniversario, y donde mostrarán a los visitantes sus conocidos productos sanos y decorosos para el cuidado de la salud y el bienestar. Felicidades.


-¿Cómo vais a celebrar los 25 años de Ayurveda Auténtico?
-Por supuesto, soplando 25 velas en un buen pastel. Eso sí… ¡hecho con ingredientes “bio”! La mejor celebración es la satisfacción de haber llegado hasta aquí tras todo este tiempo de intensa dedicación, esfuerzo y entusiasmo.

EL BALANCE
-¿Cuál es el balance de todos estos años de trabajo?
-El balance es muy positivo. Después de tantos años de trabajo lento y laborioso, a la vez que estimulante, el público reconoce la calidad de nuestra marca Ayurveda Auténtico.

-¿En qué consiste vuestro trabajo, qué son vuestros productos?
-Nuestro trabajo consiste en poner a disposición de las personas el saber de la ciencia del ayurveda para el bienestar y cuidado de la salud . Ofrecemos productos de gran calidad para uso culinario, para masaje, higiene bucal y también plantas medicinales... Intentamos que sean de uso cotidiano, de origen biológico y hacerlos llegar al público con la mejor relación calidad-precio posible.

BIOCULTURA
-¿Qué ha significado BioCultura para vosotros en todos estos años?
-BioCultura para nosotros ha sido la plataforma indispensable para acercar a las personas a la cultura de lo sano, lo natural, lo "bio". Ha sido y es de gran ayuda ya que colabora de forma decisiva en el despertar de la conciencia acerca de la importancia del cuidado de la salud, tanto a través de  la alimentación como de unos hábitos de vida adecuados.

-¿Cómo veis el sector “bio” en España?
-El sector "bio" en España está en pleno auge; cada vez más personas son conscientes de la importancia de no introducir en su organismo sustancias nocivas para la salud. Tenemos ya mucho cuidado con lo que comemos, con lo que aplicamos en nuestra piel, con lo que vestimos...

-¿Qué ha cambiado desde que empezasteis?
-Lo que vemos que ha cambiado es justamente lo que acabamos de comentar, la conciencia del consumidor, lo cual es muy gratificante y esperanzador para el sector.

LA DISTRIBUCIÓN
-¿Quién compra vuestros productos y dónde los distribuís?
-El perfil medio del consumidor habitual es una mujer de entre 30 y 50 años preocupada por su salud y la de su familia aunque, afortunadamente, cada vez más, encontramos a todo tipo de personas interesadas en el consumo de lo "bio",  así como en productos provenientes de otras culturas de gran tradición, como la cultura ayurvédica, con milenios de eficacia y bienestar a sus espaldas. Nuestro principal canal de distribución son los establecimientos especializados en este sector, es decir centros de dietética y herbolarios.

-¿Conoce la ciencia ayurvédica el público español?
-Después de tantos años de trabajo son cada vez mas las personas que reconocen la ciencia ayurvédica como una ayuda excepcional para el cuidado de la salud y la mejoría de la calidad de vida.

EL FUTURO
-¿25 años más en el sector “bio”? ¿Cómo veis el futuro?
-Los comienzos fueron difíciles pero nuestro entusiasmo y nuestro conocimiento de los beneficios del ayurveda fueron la principal motivación para seguir adelante y llegar hasta aquí. Nuestra intención es continuar con esta  labor con el mismo esfuerzo y ánimo. Esperamos estar aquí otros 25 años y muchos más. Por supuesto, estamos muy agradecidos a todas las personas que nos han apoyado a lo largo de todo este tiempo, especialmente a los herbolarios que han ofrecido nuestros productos a su público y, cómo no, también a nuestros distribuidores.

Pablo Bolaño 
 


MÁS INFO
AYURVEDA AUTÉNTICO S.L.
Polígono L’Horta Vella
Calle 8, Nave 3
46117 BÉTERA - VALENCIA
Tel: 961 692 130 - Fax: 961 691 767
info@ayurveda.es

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LOS ENGARCES DE LA BELLEZA http://vidasana.org/noticias/los-engarces-de-la-belleza Martes 27 de Febrero de 2018, 14:53-/-27-02-2018 VidaSana ]]> DOCUMENTALES Presentación de “Barbacana, la huella del lobo” http://vidasana.org/noticias/documentales-presentacion-de-barbacana-la-huella-del-lobo Martes 27 de Febrero de 2018, 08:54-/-27-02-2018 VidaSana

BioCultura A Coruña va a acoger la presentación del nuevo proyecto cinematográfico transmedia del director Arturo Menor, dedicado a la conservación del lobo ibérico, titulado “Barbacana, la huella del lobo”.  Este film sigue la senda de su anterior documental, “WildMed, el último bosque mediterráneo”, que busca educar ambientalmente a través de la narrativa del cine.


“Barbacana, la huella del lobo” es un proyecto educativo transmedia que transcurre a través del cine y la televisión (película), Internet (página web y blog, vídeos, redes sociales), libro impreso, y un programa educativo destinado a desarrollarse en las aulas de enseñanza secundaria y otro dedicado a los ganaderos. El objetivo es contribuir a la conservación del lobo ibérico y fomentar la ganadería extensiva, en partes iguales. Pretende dotar a los ganaderos de herramientas que les permitan defenderse del lobo, mediante la adopción de medidas preventivas, y así eliminar la conflictividad con la especie.
Para materializar la película Arturo Menor ha recorrido, durante más de dos años, las montañas de Pontevedra, Zamora, León y Palencia, recogiendo los testimonios de pastores y ganaderos que coexisten día a día con el lobo, sin tener ningún tipo de problema con el cánido. En base a esta experiencia, se redactó el guión y se planificó el rodaje, en el que se les da voz a los hombres y mujeres del campo.
“Barbacana” también pretende ofrecer una nueva imagen del lobo, difundiendo los numerosos beneficios que la especie aporta, tanto en los ecosistemas como a la propia ganadería. Para ello contará con una serie de videos gratuitos, de libre acceso y distribución en internet, en los que se mostrarán las aspectos más positivos de la especie. Para la difusión de estos contenidos, es importante la participación de los internautas. En las narrativas transmedia, los usuarios colaboran en la construcción del relato, lo que supone que éstos vivan una experiencia de inmersión plena en la historia.
Si te preocupa la conservación del lobo ibérico, no puedes perderte esta cita que te propone BioCultura en A Coruña.

Redacción
 


TOMA NOTA
BIOCULTURA A CORUÑA
Sábado, 3 de marzo. Sala 5, 18'30h
Arturo Menor. La conservación del lobo ibérico a través del cine: “Barbacana”

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THE ECOLOGIST Un aplauso para Vida Sana y BioCultura http://vidasana.org/noticias/the-ecologist-un-aplauso-para-vida-sana-y-biocultura Lunes 26 de Febrero de 2018, 11:27-/-26-02-2018 VidaSana


A raíz de la polémica desatada por algunos medios de información en torno a la Jornada de Reflexión sobre Vacunación Sistemática, programada en la Guía de Actividades de BioCultura A Coruña, que se celebrará en ExpoCoruña del 2 al 4 de marzo, la dirección de BioCultura, los responsables de la As. Vida Sana, dicen, “hemos decidido retirar de las actividades paralelas de la feria las citadas charlas de reflexión. Es un tema muy delicado y hemos optado por la sensatez y el buen tino para calmar los ánimos”. Detrás, eso sí, aclaremos, están algunos medios de la derechona de siempre, que quiere atacar a Marea y opta por alertar a la población sobre algo tan delicado para venirse arriba, poniendo en peligro en este caso, como en otras ocasiones, al único de los sectores eco-nómicos del país que apuesta por la alimentación sana, sostenible y por el mundo rural y la eco-nomía local.

Desde Vida Sana, señalan, “queremos dejar muy claro que BioCultura no está en contra de la vacunación ni del sistema médico sanitario oficial. Lo hemos dicho siempre y lo seguiremos diciendo. Simplemente, acercamos a la ciudadanía la opinión de especialistas que, con argumentos científicos, compensan las carencias de las visiones oficialistas que, en tantas ocasiones, han sembrado más males que soluciones en no pocos ámbitos. Gracias a la lucha ecoactivista, por ejemplo, hoy se han retirado pesticidas del mercado con contrastados efectos carcinogénicos, por ejemplo. Y gracias a la lucha ecoactivista la alimentación ecológica ha dejado de ser cosa de gente muy concienciada. Y gracias a la lucha ecoactivista se han denunciado todo tipo de barbaridades cometidas por empresarios y políticos sin escrúpulos que han perjudicado y perjudican a toda la sociedad y al medio ambiente. Son los mismos que decían que BioCultura ‘es una cosa de hippies’, mostrando una ignorancia supina y descomunal”. Una muestra más de la “casposidad” de una parte de nuestro sistema mediático. The Ecologist aplaude la valentía de la Guía de Actividades de BioCultura en un mundo en el que “el homus pensante” se está convirtiendo en una especie en vías de extinción, como tantas otras especies acosadas por empresas y estados que destruyen la Naturaleza sin ningún tipo de rubor.

Pero esta campaña contra estas actividades no solo es un ataque a la libertad de expresión y al activismo medioambiental y alimentario, sino que tiene evidentes fines políticos: atacar desde los cenáculos más cavernarios a los responsables políticos gallegos que están apoyando a la agricultura biológica, el comercio local y las formas de vida conscientes y responsables en todo lo que tiene que ver con la salud y el medio ambiente. Y, por si fuera poco, en el marco de lo que ha sucedido en ARCO y con la libertad de expresión en el mundo artístico, una parte del mundo político quiere el Pensamiento Único y no acepta ninguna opinión que sea diferente: ni en alimentación, ni en arte, ni en sanidad. El ataque desde algunos medios de la derecha gallega a BioCultura, un ataque despiadado  y basado en el desconocimiento de lo que realmente es BioCultura, llegó la semana pasada a unos extremos hilarantes. Algunos periodistas se atreven ya a decir que todos los pesticidas son seguros, que la alimentación ecológica es una “moda” o que todas las medicinas alternativas son un fraude… Cuánta ignorancia malintencionada. Algunos periodistas honestos informan con independencia pero otros son obligados a trabajar para el acoso y derribo de aquello que es lícito, legítimo y que no paga, como dicen, ni Marea ni nadie, porque As. Vida Sana es una entidad completamente independiente. Ni siquiera contrastan las fuentes. Una vez más, será la ciudadanía la que responda con sabiduría y sensatez a tanta ignorancia llenando los pasillos y las salas de BioCultura A Coruña. España está retrocediendo en todo tipo de libertades. Pronto nos convertiremos en una república bananera. Pero la gente tiene los oídos bien abiertos y no se deja engañar con tanta facilidad.

La Asoc. Vida Sana lleva cuarenta años, aseguran, “trabajando por la descontaminación de los cultivos y de los alimentos, por un medio ambiente limpio, por el respeto a la biodiversidad, por las formas de salud integrativas y complementarias… Es una asociación reconocida como de ‘interés público’”. La presidenta de la entidad, Ángeles Parra, ha declarado que “los que atacan a los que reflexionan sobre el sistema vacunal acaban metiendo todo en el mismo saco, cuando son temas diferentes. Vacunas, pesticidas, transgénicos… Todo lo que rodea al sistema vacunal es muy delicado y nosotros hemos sido siempre muy respetuosos y muy prudentes. Pero cada cosa en su sitio. Nosotros no estamos en contra de las vacunas, ni muchísimo menos. Pero multitud de informes en todo el mundo plantean incógnitas e interrogantes sobre la vacunación sistemática y una gran amplitud de efectos secundarios. Es ciencia, ciencia independiente, al servicio de la ciudadanía. Vale. La jornada ya ha sido retirada. Pero ahora quieren también que no dejemos a Carlos de Prada explicar cómo los pesticidas usados en agricultura tienen efectos carcinogénicos y endocrinos de diversa índole. Tampoco nos quieren dejar hablar de cómo la manipulación genética aplicada a la agricultura pone en peligro la salud de los consumidores y a las clases campesinas, en favor de las grandes transnacionales de la alimentación. E, incluso, nos quieren hacer creer que las medicinas complementarias, que incluso en otros países son utilizadas dentro de la Seguridad Social, son peligrosas para la salud y pueden provocar la muerte: siempre en favor de la gran industria farmacéutica”. The Ecologist aplaude con las manos bien abiertas, insistimos, la valentía de Vida Sana. Ellos sentencian: “Todo esto es un despropósito, algo de locos, con unos fines económicos y políticos muy claros. Pero nosotros no nos vamos a callar. Somos ecoactivistas y no vamos a dejar de serlo. Sí estamos en contra de los pesticidas químicos, claro que sí, cuyos desastrosos efectos sobre la salud humana y el medio ambiente están bien y científicamente documentados. También estamos en contra de la modificación genética aplicada a la alimentación y la agricultura, y completamente a favor del comercio ecológico y de proximidad, que beneficia al medio ambiente, a la ciudadanía, a la eco-nomía local y a los productores autóctonos y el mundo rural. Conviene aclarar que la campaña en contra de estas actividades está siendo tan desproporcionada, tan injusta, que preferimos sacrificar estas charlas sobre la vacunación sistemática para que el sector ‘eco’, que por fin ha conseguido salir del gueto más activista, no se vea salpicado por esta absurda polémica, justo ahora que cada vez llega a más gente y que, además, es realmente un verdadero camino de futuro para el mundo rural y para el campesinado gallego y de todo España”. El sector “bio” en Galicia crece, según los responsables del CRAEGA, a un 20/25% anual. Vida Sana advierte: “Hemos hecho una pequeña concesión pero llegamos a A Coruña con la cabeza bien alta. Mientras los políticos quieren impedir el progreso, la ciudadanía va a responder con voz bien alta y firme a tanta injusticia. Como en tantas otras ocasiones, la ciudadanía lleva años luz de delantera a una clase política y unos medios cada vez más esclerotizados y sumisos a poderes fácticos en la sombra. Los sectores oficialistas están alarmados porque las medicinas complementarias siguen subiendo. Es normal. Mucha gente en todo el planeta está despertando. Las grandes empresas ven cómo miles y miles de agricultores dicen ‘Basta’ a la dependencia de sus insumos químicos diseñados para la muerte. El cambio está a la vuelta de la esquina y es imparable. Tomen nota… señores de la corbata y de la corrupción”.

La feria BioCultura lleva celebrándose 33 años en Madrid; 25 en Barcelona; 7 en Valencia; 5 en Bilbao; 2 en Sevilla. En ninguna ciudad había encontrado una clase política tan recalcitrante, ni algunos medios tan sumisos y tan plegados a esos intereses (en otras ciudades no se atreven a decir tamañas barbaridades porque toda su línea editorial estaría en peligro), medios dispuestos a usar incluso mentiras para desprestigiar al sector “bio”, mentiras y manipulación carroñera en sus entrevistas y reportajes. Al contrario. En el resto del estado español, los medios de comunicación aplauden con fervor, en todas las comunidades autónomas por las que pasa BioCultura, que una feria apueste decididamente, contra viento y marea, por un tipo de alimentación, de energías, de consumo… que es el más necesario para poder afrontar los grandes retos a los que se enfrenta la Humanidad en la actualidad. Ferias como BioCultura existen en todo el mundo y son hoy la punta de lanza de una nueva eco-nomía que apuesta por un futuro digno para nuestros hijos y nietos. Pero la censura ha retornado al candelero. Y se expresa directa e indirectamente. Vuelve el “No-do”.

Se trata de una campaña injusta, hecha de prejuicios y sazonada con mucha ignorancia. El mundo necesita hoy de ferias como BioCultura que apuesten decididamente por una alimentación sana y descontaminada, por formas de medicina complementarias e integrativas, por energías limpias y sostenibles, por casas sanas y bioclimáticas, por formas de vestir que no pongan en peligro nuestra biodiversidad, por formas de cosmética y de higiene que sean saludables para todos y también para los derechos de los trabajadores, necesitamos sentido común, sensatez, y no buitres carroñeros que viven en el pretérito… El mundo entero está apoyando este cambio tan necesario para preservar la Naturaleza y nuestro futuro. Desde hace 40 años, la industria siempre ha querido boicotear las formas de consumo más saludables y justas. Ahora, como última estrategia, se quiere confundir a la ciudadanía con todo tipo de artimañas. Pero BioCultura A Coruña será un gran éxito como ya lo es en otras ciudades, la apuesta de The Ecologist no tiene lagunas. Será un éxito pese a que ciertos periodistas cavernarios y grupos de presión feudales sigan atizando la confusión y la calumnia. Pero como dice un proverbio chino: “Se puede engañar a muy poca gente durante muy poco tiempo, pero no a mucha gente durante mucho tiempo”. BioCultura volverá a ser un éxito porque nuestro planeta necesita sentido común, mentes despiertas y creativas y ecoemprendedores que no se rijan por los intereses cortoplacistas con que buena parte de nuestra clase política está destruyendo nuestro mundo y nuestra sociedad.

Aclaremos, finalmente, que BioCultura es organizada, como ya hemos dicho, por la Asoc. Vida Sana, una entidad completamente independiente, que no vive de subvenciones ni hace pasillos para que les sean concedidos favores. Pero en todas las comunidades autónomas por las que pasa recibe el apoyo de diferentes grupos políticos de diverso color porque BioCultura, en opinión de todos (excepto de los protagonistas de esta campaña), es un bien público, como The Ecologist: voces independientes en medio de la confusión partidista y la sumisión generalizada. Y sentenciemos el asunto señalando que en BioCultura no hay “seudociencia”. Recordemos que el creador del DDT ganó el Premio Nobel y que treinta años después, España prohibía tajantemente el uso del producto, al igual que otros países europeos. Sin embargo, la organización europea Pesticide Action Network  revela que tres de nuestros ríos más importantes, el Ebro, el Júcar y el Segura, siguen transportando restos de DDT, y que todavía circula por nuestra sangre. Y por si parece que hablamos del pasado, aquí otro ejemplo de solo hace solo unos días… La ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, confirmó que el Gobierno español se opone a que la Comisión Europea (CE) rebaje los límites máximos de tóxicos permitidos en los fertilizantes agrícolas. La CE ha propuesto nuevos valores límite de cadmio (un mineral pesado tóxico) en los fertilizantes a base de fosfatos, que se usan en todo tipo de cultivos. Pero el Gobierno español se opone al cambio, al juzgar que perjudicaría a la industria agroquímica española (hay que indicar que la ministra ha sido una alta directiva de la empresa Fertiberia, principal productora de fertilizantes en España). Todos esos contaminantes pasan a la cadena trófica como demuestran una cantidad ingente de informes independientes. ¿Nos vamos a callar frente a tan gran despropósito? No. Seguiremos luchando para que se lleve a cabo una agricultura totalmente segura que proteja la salud de los campesinos, de los consumidores y de nuestros ecosistemas. Mientras, algunos nos llamarán locos, pero no estamos locos, sabemos lo que queremos: salud, sostenibilidad y seguridad. Eso sí, a ciertos medios y ciertos políticos no les gusta que se aireen estos trapos sucios. Puertas giratorias. Corrupción, corrupción y corrupción. Más de lo mismo. La historia interminable.

Son solo un par de ejemplos de cómo cierta clase política y ciertos empresarios sin escrúpulos están destruyendo el mundo, la salud humana y la biodoversidad planetaria. El movimiento “bio” ha sido tildado de todo desde que inició su andadura hace 40 años. Todavía hoy, como vemos, siguen los ataques. Y seguirán. Igual que seguirá nuestro crecimiento y nuestra firmeza en apoyar un cambio de rumbo para una economía y una sociedad que no se dan cuenta de hasta qué punto estamos poniendo en peligro nuestra salud y la de nuestro planeta. En otros países de nuestro entorno, poco sospechos de no ser democráticos, el asunto de la alimentación ecológica es un asunto de estado apoyado por igual por la derecha y por la izquierda. En nuestro país, sin embargo, los lobbies de las grandes empresas tienen tanta fuerza que ciertos políticos son sólo títeres que ponen toda su influencia y sus medios (de des-información) al servicio de unas megaempresas que no velan por los intereses de la ciudadanía, sino todo lo contrario. Un aplauso para Vida Sana, para BioCultura. El movimiento “bio” va a seguir teniendo que plantar cara a los desinformados y a los buitres. Ojo, el Gran Hermano nos vigila. Pues que le den…

EcoActivistas es el grupo que dirige The Ecologist

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BONBIO La primera tienda de productos ecológicos 100% asesorada por Bionistas http://vidasana.org/noticias/-bonbio-la-primera-tienda-de-productos-ecologicos-100-asesorada-por-bionistas Viernes 23 de Febrero de 2018, 13:13-/-23-02-2018 VidaSana

El establecimiento apuesta por la doble fórmula de tienda y asesoramiento nutricional. Es el primer proyecto que Bionistas ha trabajado desde 0 y ha realizado un plan específico para el negocio.

BonBio es la primera tienda de alimentación ecológica que ha sido asesorada desde el inicio de la idea por Bionistas, el programa de apoyo al comercio “bio” basado en un modelo colaborativo. El equipo de profesionales de Bionistas ha trabajado con la idea de Laura y Sergi Pérez, dos hermanos de Barcelona y dietistas de profesión, que tenían como proyecto abrir una tienda dedicada a los productos ecológicos.
El establecimiento está ubicado en la Avenida República Argentina, 256, de la Ciudad Condal, y está abierto al público desde principios de febrero. Bonbio tiene una gama de más de 3.000 referencias de todo tipo de productos ecológicos, desde alimentación a cosméticos y productos para el hogar como detergentes. Además, si el cliente lo desea, puede solicitar hora para que le realicen un plan nutricional personalizado. De hecho, BonBio ha nacido como la fusión de dos conceptos complementarios: el servicio de dietista y un supermercado 100% biológico.
El equipo de expertos de Bionistas ha desarrollado un plan íntegro en el que han asesorado a los propietarios de BonBio, desde la elaboración del plan de negocio hasta la apertura de la tienda. Además, ayudaron a los responsables a encontrar la mejor ubicación del establecimiento para su proyecto, la distribución de mobiliario, la selección del surtido para cubrir todas las necesidades de compra y el plan comercial, entre otros.

BIONISTAS
El programa de Bionistas se dirige tanto a establecimientos ecológicos ya abiertos, para que puedan crecer sostenidamente y desarrollarse, como a emprendedores que quieran abrir con éxito un establecimiento de venta de productos biológicos. Para establecimientos que ya están abiertos, se siguen dos pasos de actuación. En primer lugar, se realiza un diagnóstico de la situación actual del comercio, en el que se revisan los principales indicadores de negocio: cuenta de explotación, KPI’s, distribución, etc. Y posteriormente, se crea un informe de situación en el que se resumen los puntos fuertes, débiles, fortalezas y amenazas que permitirán empezar actuar según cada una de las necesidades.

APOYO
Bionistas es un programa de apoyo al comercio ecológicos basado en un modelo colaborativo. Fundada en 2017 en Lliçà de Vall por la firma Biocop, pionera y de referencia en la producción y comercialización de alimentos biológicos, junto con Alterbio, grupo de empresas fundado en 1984, líder en la producción y distribución de frutas y verduras ecológicas. La iniciativa nació con el objetivo de ofrecer a los establecimientos de alimentación “bio” las herramientas necesarias para ser competitivos, bajo las garantías éticas y los valores de la cultura ‘bio’.

Redacción
 


MÁS INFO: www.bionistas.com

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THE BIO FACTORY Helados gallegos, sabor y color http://vidasana.org/noticias/the-bio-factory-helados-gallegos-sabor-y-color Viernes 23 de Febrero de 2018, 13:05-/-23-02-2018 VidaSana En A Coruña existe una heladería ecológica, la primera en Galicia.  Se trata de The Bio Factory. Sus helados  son ecológicos y hay para todos los gustos: veganos, 0/0mg, sin grasa de palma, sin gluten,  sin lactosa, sin huevo… Estuvimos charlando con Broder (Bruda) Fernández- Obanza Windscheid. También producen para otras heladerías. Estarán en BioCultura A Coruña.
 


-¿Desde cuándo funcionáis y por qué os habéis decantado por lo ecológico?
-Como empresa empezamos a funcionar en 2011 y en el 2013 abrimos la primera heladería en A Coruña. Actualmente tenemos dos heladerías que gestionamos nosotros y más de una docena a las que les suministramos los helados ecológicos que elaboramos a lo largo de toda la península. Decantarnos por lo ecológico nos viene de lejos, de mucho antes de que estuviese regulada esta actividad y existiesen los consejos reguladores de agricultura ecológica.... Soy ecologista desde la más tierna infancia y siempre el respeto por el medio ambiente y la vida ha sido un máxima para mí. 

EL PÚBLICO
-¿A qué tipo de público os dirigís?
-Desde el principio nos preguntamos si nos debíamos dirigir a algún segmento de población concreto, pero la realidad nos ha hecho ver que, si el acceso a los productos ecológicos es cómodo, todo el público se decanta por este tipo de alimentos.  Por las heladerías pasa todo tipo de público: el convencido ecológico, el que se quiere cuidar, el que tiene niñ@s, los que buscan sabores auténticos, los que tienen determinadas intolerancias o alergias alimentarias.... Se trata de incluir a tod@s y normalizar el consumo ecológico. El factor precio también lo hemos tenido siempre muy en cuenta, y los helados ecológicos que elaboramos nunca han destacado por tener un precio elevado; siempre en línea con el equivalente convencional.

-¿Conoce el público gallego el sector ecológico?
-Galicia es un entorno privilegiado para la producción ecológica de muchos alimentos, hay un clima suave, humedad y tierra fértil. Mucha gente en Galicia aún mantiene vínculos familiares muy importantes con el campo. El sector ecológico está creciendo muchísimo y ya es normal encontrar productos ecológicos en todas las tiendas, supermercados e hipermercados de toda la comunidad. El público valora muy positivamente que en el lugar a donde va a hacer la compra le ofrezcan productos ecológicos, supongo que tiene que ver con la percepción de que quien te oferta este tipo de productos te considera un buen cliente y, además, fiel.
 


SECTOR “BIO”
-¿Qué momento vive el sector ecológico gallego?
-Actualmente, según los datos que nos facilita el CRAEGA, el sector ecológico gallego goza de buen presente y mejor futuro. Hay mucha demanda y, en algún sector concreto, la oferta es aún limitada. Nuestra actividad, como la de muchas otras empresas ecológicas gallegas, también la planteamos como activador de productores que nos suministran o nos suministrarán ingredientes de producción ecológica.

-¿Qué planes tenéis para el futuro?
-En A Factoría Ecolóxica, que es el nombre de nuestra empresa, tenemos grandes expectativas para el futuro, sustentadas en la demanda que actualmente hay. El año pasado hemos estrenado el segundo obrador artesanal de helado ecológico porque el que hicimos hace dos años se nos quedó pequeño muy pronto. Comercializamos los helados The Bio Factory en toda España y empezamos a exportar un poquito a algunos países de nuestro entorno más inmediato. Elaboramos unas 60 variedades de helado, una parte con leche de vaca de una granja ecológica cercana y otra parte sin ingredientes de origen animal. En ambos casos son helados muy cremosos y ciertamente sorprenden a quien los prueba, sobre todo a los veganos, de los que no esperarías texturas tan suaves y sedosas para este tipo de helados. Los planes de futuro son mantener la calidad de los helados que elaboramos y llegar cada día a más personas que demandan por activa y por pasiva este tipo de productos. 

-¿Qué os diferencia de otras heladerías similares que hay en España?
-Helados de producción ecológica hay realmente pocos.... Intentamos ver lo que se hace en este sector pero ciertamente tenemos unos objetivos muy claros: calidad y eficiencia para poder elaborar el mejor helado a precios que no marginen  a nadie por sus circunstancias económicas.

Pablo Bolaño
 


MÁS INFO
HELADERÍAS
- r/ Santa Catalina, 8. 15001 - A Coruña

Heladería de Verano
- Av. La Marina - Puerta real
(av. Mototo, 2) A Coruña
(Abierta hasta septiembre)

OBRADOR HELADOS
Pol. Pocomaco. Parcela C1-Nave 3
15190 - A Coruña

CONTACTO
Tel.  981.90.48.37
Mo. 16472946
Mo. 697651604
info@the-bio-factory.com
www.the-bio-factory.com

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TWIN AND CHIC “Vacaciones en San Sebastián” http://vidasana.org/noticias/twin-and-chic-vacaciones-en-san-sebastian Viernes 23 de Febrero de 2018, 12:59-/-23-02-2018 VidaSana

“Vacaciones en San Sebastián” es la nueva colección de la marca de moda infantil, ética, chic y ecológica Twin and Chic.
Una colección donde los principales protagonistas son el lino orgánico natural y blanco y el algodón orgánico 100% con motivos de mariposas y rayas.  Tejidos seleccionados entre los mejores textiles de la agricultura ecológica, que aseguran el cuidado de la piel de los más pequeños y de la Naturaleza.

Con su lema #futureisforourchildren, desde la citada emrpesa  quieren que nos concienciemos de que la moda no es un juego sino que es una industria que puede perjudicar nuestros ríos, mares, nuestro planeta y la salud de nuestros niños. Su propósito: respetar y cuidar el medio ambiente para devolverles a nuestros hijos el futuro que se merecen. “Porque un planeta más limpio, sostenible y, sobre todo, sano… es posible”, nos aseguran desde esta empresa textil.
Sus prendas están diseñadas y confeccionadas en San Sebastián, en talleres locales con muchos años de experiencia donde trabajan de manera artesanal cada prenda. Y es que en la tierra de Balenciaga hay mucho oficio y muy bueno que no quieren dejar que se pierda.

Redacción
 


TOMA NOTA
www.twinandchic.com

 

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¿LIBERTAD DE EXPRESIÓN? Los grandes medios silencian un informe de Ecologistas en Acción contra transnacionales españolas http://vidasana.org/noticias/libertad-de-expresin-los-grandes-medios-silencian-un-informe-de-ecologistas-en-accion-contra-transnacionales-espanolas Viernes 23 de Febrero de 2018, 12:56-/-23-02-2018 VidaSana El pasado 7 de febrero la organización Ecologistas en Acción presentó su informe “El IBEX 35 en guerra contra la vida. Transnacionales españolas y conflictos socioecológicos en América Latina. Un análisis ecofeminista”; ha sido elaborado con ayuda del Observatorio de Multinacionales en América Latina (OMAL) y la organización Calala Fondo de Mujeres.

En este informe se desvela cómo las grandes empresas del Ibex 35 con negocios en América Latina vulneran derechos elementales de las personas y el medio ambiente bajo “patrones sistemáticos” que van desde el supuesto pago de sobornos hasta la infiltración de sus agentes en los colectivos que se oponen a sus megaproyectos. El informe describe tres conflictos originados por la acción de varias empresas españolas: Repsol, ACS, Iberdrola, Gas Natural Fenosa, Acciona y Renovalia.
En todos los casos analizados se han detectado patrones comunes en los impactos socioecológicos provocados y en la violación de derechos humanos cometidos; asimismo, muestra cómo la irrupción de las transnacionales en comunidades indígenas y campesinas ha supuesto una reconfiguración de las relaciones de género.
Aunque no sorprenda este informe de indudable densidad informativa ha sido desdeñado o silenciado por los grandes medios de comunicación españoles. "El informe, elaborado por Miriam García-Torres, analiza los conflictos socioecológicos y la violación de derechos relacionados con algunas prácticas de las transnacionales españolas. En este sentido, recuerdan la tragedia medioambiental de la represa Belo Monte (Brasil) -en cuya propiedad participa Iberdrola-; el impacto causado por la actividad de Repsol en la Amazonía peruana y los problemas generados en México por Gas Natural Fenosa, Acciona y Renovalia, entre otros. Arranca citando a numerosas instituciones y organismos internacionales que arrojan datos impactantes. Por ejemplo, 69 de las 100 entidades económicas más poderosas del mundo son multinacionales, no Estados. Las 10 corporaciones más grandes del planeta registran un volumen de negocio superior a la suma del PIB de 180 países.
Asimismo, el estudio "desvela las prácticas de las grandes corporaciones y pone en tela de juicio los métodos empleados para obtener el petróleo, el cobre o la madera, entre otras materias primas. Tal y como recoge este trabajo, no es casual que dos de cada tres activistas asesinados en 2017 realizaran su labor en América Latina (en total, más de 300 personas según Front Line Defenders), una región que desde tiempos coloniales depende económicamente de la exportación de materias primas a los países industrializados del norte. Tampoco lo es que el 40% de esas víctimas fueran indígenas. “Los asesinatos son solo la punta del iceberg de un patrón sistemático para acallar a quienes se enfrentan a los intereses corporativos, que incluyen amenazas, hostigamiento y detenciones, entre otras agresiones”, sostiene García-Torres, especializada en conflictos socioecológicos y en ecología política feminista.
El informe pretende “mostrar la otra cara de la marca España, a través de la descripción de tres conflictos: La extracción de gas del proyecto Camisea en la Amazonía peruana por parte de Repsol. La construcción del complejo hidroeléctrico Renace por parte del Grupo ACS en Guatemala. El Corredor Eólico del Istmo de Tehuantepec en México que involucra a Iberdrola, Gas Natural Fenosa, Acciona y Renovalia.

Redacción

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MAS SALAGROS ECORESORT Algo más que un hotel 100% ecológico http://vidasana.org/noticias/mas-salagros-ecoresort-algo-mas-que-un-hotel-100-ecologico Viernes 23 de Febrero de 2018, 12:51-/-23-02-2018 VidaSana

Mas Salagros EcoResort es e
l primer ecoresort 100% ecológico de la península, situado en un parque protegido, a tan solo 20 minutos de Barcelona. El proyecto se creó pensando en ofrecer algo más que un hotel, apostando por un turismo responsable y sostenible. El complejo cuenta con unos baños termales gestionados por la firma Aire Ancient Baths. Hablamos con Mariona Mallafré, marketing & comms manager de Mas Salagros EcoResort.

Mariona es licenciada en Publicidad y Relaciones Públicas y cuenta con más de 6 años de experiencia en el sector de la comunicación. Esta especializada en sectores de gran consumo, sostenibilidad, turismo y gastronomía. Actualmente Mallafré cumple con la función de responsable de Marketing y Comunicación del primer resort 100% ecológico de la península.

-¿Cómo surgió la idea de Mas Salagros?
-Mas Salagros nace de la idea de construir un lugar para el turismo responsable y sostenible, más allá de un hotel. Queremos que el cliente que se aloje en esta antigua masía de orígenes romanos sienta de verdad una desconexión de su día a día, que se relaje y se deje llevar por la magia del entorno y el silencio de la naturaleza.

EL PÚBLICO
-Vuestra apuesta por la ecología es absoluta y llega a la cocina “bio”, las energías renovables, el aprovechamiento de aguas… ¿El público sabe valorar esta apuesta?
-El compromiso de Mas Salagros con la ecología es innegable. Transmitimos este compromiso en todas las comunicaciones con nuestros clientes, desde las camas en las que duermen, pasando por la gastronomía que servimos y hasta los materiales con los que está construida la masía. Nuestro público valora el esfuerzo y la dedicación además de nuestra conciencia responsable con el medio ambiente. Además, el hecho de estar situados en un parque protegido corrobora todavía más nuestro vínculo con la naturaleza.
 


-Vuestra cocina, además de ecológica, es de un sabor exquisito. ¿Qué importancia le dais a vuestra oferta gastronómica?
-La gastronomía es uno de los ejes principales de Mas Salagros. Nuestra oferta gastronómica se basa en alta gastronomía mediterránea elaborada con productos 100% ecológicos y de proximidad. De hecho, parte de estos productos provienen de nuestra propia granja y de nuestro huerto, en el que cultivamos y producimos productos frescos y de temporada.

EL PERFIL
-¿Quién es el cliente medio de Mas Salagros?
-Nuestro cliente tiene una edad de entre 25 y 65 años con un poder adquisitivo medio-alto, proveniente de núcleos urbanos en España y en el extranjero. Amante de la naturaleza, viene a Mas Salagros para romper con la rutina y disfrutar de unos días de descanso  en un entorno único con su familia o su pareja.
 


En la actualidad hay pocas opciones turísticas 100% ecológicas en España. Otro de los referentes en el país es PuebloAstur. De todos modos, esperamos que, cada vez más, tanto en España como en el resto del mundo, esta tendencia coja más fuerza y haya más oferta
 


 

-¿Cómo veis el mundo “bio” en la actualidad?
-
La filosofía ecológica está en auge y tiene cada vez más adeptos. Son muchos los que han dejado atrás una vida de excesos y han empezado a preocuparse más por el entorno, la alimentación responsable y la ecología. En este sentido, Mas Salagros dispone de una oferta muy completa, puesto que nuestra apuesta por lo biológico no se centra únicamente en la comida, o en los materiales, es un estilo de vida. 
 


REFERENCIAS
-¿Qué otros establecimientos catalanes, españoles o internacionales son una referencia para vosotros? ¿En qué/quiénes  os habéis fijado?
-En la actualidad hay pocas opciones turísticas 100% ecológicas en España. Otro de los referentes en el país es PuebloAstur. De todos modos, esperamos que, cada vez más, tanto en España como en el resto del mundo, esta tendencia coja más fuerza y haya más oferta.  

-¿Cómo veis el futuro del sector en Catalunya?
-Barcelona sigue siendo una ciudad de moda. La afluencia de turistas internacionales que visitan la ciudad condal sigue creciendo año tras año. El resto de Catalunya, especialmente la zona de costa, es un gran atractivo para el turismo nacional que sigue en auge. Es importante destacar el hecho de que las nuevas tecnologías han permitido que Catalunya demuestre que hay mucho más que Barcelona, playa y fiesta, y que pueden ofrecer muchos destinos con paisajes totalmente distintos y sorprendentes.

BIOCULTURA
-¿Qué es para vosotros BioCultura?
-BioCultura es una de las ferias de carácter internacional más importantes que se celebran en Europa y, más concretamente, en España. Para nosotros esta feria constituye una ventana para darnos a conocer en el sector, descubrir qué nuevos productos o procesos ecológicos existen para seguir progresando y mejorando cada día.

Pablo Bolaño

 


GASTRONOMÍA ECOLÓGICA
“BIO”, DE TEMPORADA Y DE CERCANÍA
La filosofía gastronómica del resort se basa en comer de lo que la tierra nos da, por eso la oferta gastronómica ecológica varía en función de cada temporada, lo que da a todos sus platos una experiencia única de frescura y sensaciones según la estación. El complejo cuenta con 3 puntos de restauración: el restaurante gastronómico 1497, un snack bar para comidas ligeras y un gastro wine Bar donde sirven tapas, vinos y cerveza ecológica.
 


TOMA NOTA
Mas Salagros EcoResort 

Tel. 935 656 060
Riera de Vallromanes s/n
08188-Vallromanes  (BCN)
www.massalagros.com

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CAMPO RICO Nueva línea de productos “bio” de Quinta gama http://vidasana.org/noticias/campo-rico-nueva-linea-de-productos-bio-de-quinta-gama Viernes 23 de Febrero de 2018, 12:48-/-23-02-2018 VidaSana La empresa sevillana ha lanzado una nueva línea de productos de quinta gama con la marca Campo Rico. La nueva línea fue presentada en la feria alemana de Biofach. Los productos de quinta gama son productos preparados para el consumo inmediato. No son ni precocinados ni conservas.

Uno de los sectores con mayor potencial para la expansión de los alimentos ecológicos es el sector Horeca. Las empresas de hostelería y restauración están ampliando paulatinamente su oferta basada en elaboraciones ecológicas, como ya lo hizo con los alimentos sin gluten, sin lactosa o anti-alérgenos. En este canal Campo Rico está impulsando su gama de platos 100% ecológicos, fruto de un trabajo exigente que abarca por completo el proceso de elaboración, con materias primas de mayor calidad provenientes de la agricultura ecológica. La alimentación ecológica es una moda, es ya un hábito de consumo que se ha instalado en una parte de la población y que se encuentra en plena expansión, y el sector Horeca no iba a ser menos. El consumidor de productos ecológicos es más riguroso con el origen y el método de producción o elaboración de los alimentos. Y es en este ámbito donde Campo Rico ofrece una propuesta de productos de quinta gama 100% ecológicos. El sector ecológico no para de crecer y también lo hacen todos los subsectores que lo confiorman.

Redacción

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BIOCULTURA DESEMBARCA EN A CORUÑA http://vidasana.org/noticias/biocultura-desembarca-en-a-corua Miercoles 21 de Febrero de 2018, 08:46-/-21-02-2018 VidaSana


BioCultura, una de las ferias más importantes de Europa dedicada a la promoción de los productos ecológicos, desembarca en A Coruña. Tendrá lugar del 2 al 4 de marzo en EXPOCoruña. 202 expositores y más de 150 actividades paralelas ayudarán al público visitante a cambiar sus hábitos de consumo hacia un modo de vida más sostenible. La Organización espera la visita de más de 13.000 personas.

Una semana antes de que dé comienzo la primera edición de BioCultura A Coruña, la Asociación Vida Sana, organizadora del evento, celebró un acto en el Ayuntamiento de A Coruña en el que dio a conocer más detalles sobre esta manifestación ferial. Tanto Vida Sana, como el Ayuntamiento de la ciudad y el Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de (CRAEGA), se mostraron muy esperanzados de la buena acogida que BioCultura está teniendo en el noroeste peninsular. A Coruña será el lugar de encuentro para todos aquellos eco-emprendedores que quieran informarse para introducirse en el universo 'bio'.
La concejala de Medio Ambiente, María García, apuntó que "este evento trata de poner un escaparate y un trampolín para las iniciativas económicas que creemos que son el futuro porque integran la responsabilidad social y ambiental necesaria para un desarrollo económico que no causa daño al planeta y a las personas". También anunció que “la feria 'bio' más importante del Estado español llegó para quedarse". Por su parte, el edil de Empleo, Alberto Lema, destacó la relevancia, tanto económica, turística y de consumo, que es para A Coruña acoger este evento, que también se celebra en Madrid, Valencia, Barcelona, Sevilla y Bilbao. "Está claro en qué lugar nos pone. Para nosotros es muy relevante la elección de A Coruña como referencia en el noroeste", señaló.
“Nos dirigimos a todos los consumidores que quieren cambiar sus hábitos y estilo de vida para ser consumidores responsables. La oferta de productos y servicios 'bio' que presentará la feria darán las pautas para un consumo más responsable con nuestra salud y el planeta. BioCultura no es solo una feria, es un lugar de información e intercambio de experiencias", explicó por su parte Ángeles Parra, directora de la feria.
La vicepresidenta del Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia (CRAEGA), Rocío Freire, quien también participó en la presentación, indicó que de las 202 iniciativas participantes, 64 son gallegas. "La feria BioCultura tiene una amplia trayectoria y prestigio y es de gran interés para las empresas y productores gallegos porque es una gran oportunidad para el sector y debemos aprovecharlo", dijo.

BIOCULTURA, XXXIII AÑOS DE HISTORIA
Vida Sana viene celebrando BioCultura desde hace ya 33 años en Madrid, 24 en Barcelona, 7 en Valencia, 4 en Bilbao, 2 en Sevilla y ahora por primera vez en Galicia. Serán más de 15.000 referencias de productos de alimentación ecológica los que estarán a disposición de los visitantes. Es el sector que conforma el mayor sector de la feria. La alimentación 'bio' en BioCultura está acompañada de otros sectores, como son productos para la higiene y la cosmética con ingredientes certificados; textil orgánico; bioconstrucción y ecomateriales, muebles y decoración para la vivienda; energías renovables; economía del bien común, terapias y medicinas complementarias; ahorro y reciclaje; ecología; medio ambiente; turismo rural y casas de reposo; juguetes; artesanías; música; libros y revistas. BioCultura representa una nueva forma de vivir, con respeto, armonía y sostenibilidad.

“EL SECTOR ECOLÓGICO VIENE A TODA VELOCIDAD: ¡NO PIERDAS EL TREN!”

El lema para esta campaña 2018 quiere resaltar el momento histórico que vive el sector de la producción ecológica. El sector 'bio' en todo el mundo está en plena expansión. España es el primer productor en Europa y el quinto del mundo, y ya estamos en el ránking mundial de los 10 primeros también en consumo. Esta es una revolución que ya nadie puede detener. No es una moda ni nada parecido. Tampoco es algo para unos pocos. Cada vez más personas, familias e instituciones apuestan por el sector 'bio'. Según los barómetros oficiales, un 29% de la población española consume productos ecológicos una vez al mes… Parece poco, pero, si pensamos que es un 24’5% más respecto al año anterior, no está nada mal. El futuro será ecológico o no habrá futuro. La gente se está concienciando. Los campesinos también quieren apostar por la alternativa. El sector 'bio' y su expansión son la punta de lanza de todo un cambio de paradigma que afecta a todos los ámbitos de nuestra vida (energía, salud, urbanismo, transporte, productos de higiene y cosmética, textil, construcción…), que ya no hay quien lo pare y que ya ha llegado a todos los rincones de la Tierra. Como ciudadanos que queremos ser responsables, aceleremos nosotros la transición con cambios profundos en nuestros hábitos de vida hacia una sociedad en armonía con nuestro planeta. Acompañemos este proceso, no perdamos el tren.

PARA PROFESIONALES
BioCultura es la cita para los profesionales que quieren acercarse al mundo de los productos ecológicos en el más estricto sentido del término. Cada uno de los sectores tiene así la oportunidad de conocer directamente a distribuidores y operadores y de realizar sus transacciones comerciales de una forma sencilla, directa y completa. Empresarios, tenderos, prescriptores, importadores, exportadores, cocineros, gerentes, directores de empresa, gestores de recursos humanos, ecochefs, nutricionistas, médicos y profesionales de otras muchas artes y disciplinas acuden a BioCultura porque saben que allí encontrarán lo que están buscando.

PARA CONSUMIDORES
La prioridad de BioCultura es que se multiplique el consumo 'bio' interno dentro de las fronteras del Estado. Se trata, sobre todo, de promocionar las virtudes de la alimentación ecológica ante la población. De que todo el mundo pueda conocer y amar los alimentos ecológicos y todo lo que está alrededor de ellos. Para ello, BioCultura acerca el productor al consumidor en forma de estands, de degustaciones en el showcooking, jornadas, mesas redondas, charlas, etc. Serán más de 150 propuestas para aprender y obrar en consecuencia con lo aprendido. Coincidiendo con BioCultura se celebrará MamaTerra, con una gran variedad de actividades lúdicas para los más pequeños: talleres de cocina, huerto biológico, talleres de reciclaje y energías renovables… para disfrutar en familia.

LAS CIFRAS DE LA PRIMERA EDICIÓN EN GALICIA
Más de 13.000 visitantes.
Alrededor de 150 actividades.
Expositores: 202
Sectores: Alimentación ecológica, Moda Sostenible, Cosmética eco-certificada, Estilo de vida sostenible y ético, Casa Sana, Salud,....
Galicia: 64 empresas (32%) (Coruña: 23, Lugo: 12, Ourense: 8 y Pontevedra: 21)
Resto de España: 67
Alimentación: 60%
Cosmética ecocertificada: 14%
Moda sostenible: 6%
Bioconstrucción: 3%
Terapias: 9%
Ecología, medio ambiente, otros…: 8%

PRODUCCIÓN ECOLÓGICA EN GALICIA AL ALZA
Superficie en hectáteras:  más de 32.000 hectáreas
Productores y elaboradores: aprox. 1.000.
Volumen de negocio: 50 millones de euros
Tasa de crecimiento anual del sector: 25-30%

PRODUCCIÓN ECOLÓGICA EN ESPAÑA (Datos MAPAMA)
Superficie en hectáreas: 2 millones de hectáreas
España, en el top ten mundial en consumo bio
Mercado español: 2.000 millones de euros
Gasto per cápita: 32 euros/habitante/año
Total de operadores (productores, elaboradores, comercializadores): 40.000.
Tasa de crecimiento anual del sector: 20-25%

TOMA NOTA
¿Dónde? Expocoruña. A Coruña. Galicia.
Cuándo: Del 2 al 4 de marzo
Horarios: de 10 a 20h (domingo hasta las 19h.)
Más info: www.biocultura.org

 

 

 

 

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DIARIO Y GUÍA DE ACTIVIDADES DE BIOCULTURA A CORUÑA Ya disponible en versión online http://vidasana.org/noticias/diario-y-gua-de-actividades-de-biocultura-a-corua-ya-disponible-en-version-online Martes 20 de Febrero de 2018, 14:09-/-20-02-2018 VidaSana El diario de BioCultura A Coruña ya lo tenéis disponible aquí mismo. En esta ocasión, como no podía ser de otra manera, tratándose de la primera edición de BioCultura en A Coruña, el diario se centra, principalmente, en el movimiento “bio” gallego. Se entrevista a sus profesionales, a los protagonistas del sector. Es decir, a los responsables del CRAEGA, los ecoemprendedores de las tiendas y restaurantes ecológicos gallegos, los pequeños productores, las empresas pioneras del sector “eco” gallego… Si hay algo que quieras saber sobre el sector “bio” en Galicia… está aquí. Todo este material se complementa con información intensa y sabrosa de todo aquello que va a ocurrir en BioCultura A Coruña, del 2 al 4 de marzo. Tanto si vas a asistir como si no, lo que se cuece en estas páginas… te interesa. En la feria, estará disponible en papel. Se repartirán gratuitamente miles de ejemplares.
También te animamos a descubir todas las actividades que se desarrollarán en BioCultura. Prepara tu visita para no perderte nada. Descárgate aquí las guías de actividades en castellano y gallego, pinchando en las portadas correspondientes.



 

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LOS ENGARCES DE LA BELLEZA http://vidasana.org/noticias/los-engarces-de-la-belleza Martes 20 de Febrero de 2018, 11:16-/-20-02-2018 VidaSana ]]> KÓOCH GREEN COSMETICS Cosmética con consciencia http://vidasana.org/noticias/koch-green-cosmetics-cosmetica-con-consciencia Lunes 19 de Febrero de 2018, 16:14-/-19-02-2018 VidaSana Kóoch Green Cosmetics es una marca cosmética española que apuesta por la sostenibilidad, la responsabilidad y compromiso con el medio ambiente. Siguiendo estas tres premisas, la firma estuvo presente en la primera edición de BioCultura en Galicia. Además de contar con estand propio, Lissette Anziani, fundadora de la marca, impartió la charla “Claves para mantener la piel hidratada”, junto con el prestigioso blogger masculino Jonathan Balay “Potis Man”.


Creada por Lissette Anziani, una química nacida en Chile pero afincada en la localidad gallega de Tui, esta firma toma su nombre de la mitología Selknam. Los Selknam fueron un pueblo amerindio que, hasta principios del siglo XX, pobló la isla grande de Tierra del Fuego, en el extremo austral del continente americano entre Argentina y Chile. Ellos creían que el mundo había sido creado por Kooch, el dios primigenio y morador del cielo.

RITUALES COMO “ALMA”
Fiel a su filosofía de sencillez, Kóoch Green Cosmetics sale al mercado con Amem, una gama de cuatro productos naturales (crema, sérum, agua micelar y champú) que cubre las necesidades esenciales de belleza, tanto de hombres como de mujeres, y que está formulada con ingredientes naturales y veganos:

Crema natural
Crema hidratante enriquecida de textura no grasa. Ideal para pieles mixtas o grasas y muy tolerante en pieles sensibles para usar tanto de día como de noche. La fracción insaponificable de los ácidos grasos aporta propiedades nutrientes y reestructurantes y protege a la piel de agresiones externas. Principales activos: aceites de sésamo ecológico, oliva ecológico, avellana ecológico, onagra, sacha inchi y aguacate, extractos de avena y sangre de drago, aloe vera ecológico, manteca de karité ecológica, ácido hialurónico y un complejo a base de aceite de aguacate, lipoaminoácidos y lipoproteinas derivadas del aceite de coco y proteínas de arroz y aminoácidos. PVP. 33.50 euros.

Sérum natural
Nutre y regenera la piel desde el interior, dejándola hidratada más de ocho horas. Principales activos: aloe vera ecológico, extractos de rosa canina, avena, acmella, sangre de drago y escaramujo orgánico, aceite de sacha inchi y ácido hialurónico. PVP. 39 euros.

Agua micelar natural
Elaborada con tensioactivos suaves, “skin and eye friendly” y libre de PEG (polietilenglicoles) y PPG. Principales activos: aloe vera y aceite esencial de mandarina. 21 euros.

Champú natural
De uso frecuente para nutrir y fortalecer el cabello. Esta elaborado como tensioactivos de origen vegetal y suave. No contiene sulfatos y es “skin and eye friendly”. Principales activos: aloe vera ecológico, aceite de ricino, extracto de cola de caballo y proteína de trigo. 22 euros.
Siguiendo, sus preceptos de responsabilidad hacia el medio ambiente y el hombre, los envases de esta gama contienen algunos elementos reciclados y pueden leerse en lenguaje braille.
Kóoch Green Cosmetics se comercializa en canal de perfumería nicho y tiendas ecológicas.

Redacción
 


 

MÁS INFO
Sigue a Kóoch Green Cosmetics en redes sociales:
Facebook: https://www.facebook.com/Koochgreencosmetics/
Instagram: https://www.instagram.com/koochgreencosmetics/

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INFORMES “Ríos hormonados” http://vidasana.org/noticias/informes-rios-hormonados Lunes 19 de Febrero de 2018, 16:12-/-19-02-2018 VidaSana


Ecologistas en Acción ha presentado en rueda de prensa el informe “Ríos hormonados. Amplia presencia de plaguicidas disruptores endocrinos en los ríos españoles”. Algo que ya sabíamos pero que ahora queda acreditado sobradamente.
Es urgente descontaminar la agricultura para salvaguardar nuestros ecosistemas.

El informe “Ríos hormonados”, investigación conjunta de Ecologistas en Acción y la organización Pesticide Action Network Europe, analiza los datos oficiales de los Programas de Vigilancia de la Calidad de las Aguas entre los años 2012 y 2016, llevados a cabo por las 10 confederaciones hidrográficas que han respondido a la petición de información de las organizaciones sobre la presencia de plaguicidas en las aguas superficiales. 
Además de presentar los datos conjuntos de todas las cuencas estudiadas, el informe detalla la presencia de plaguicidas en las siguientes cuencas, indicando el número de plaguicidas analizados, el número detectado, cuántos son contaminantes hormonales y cuántos están prohibidos:
· Júcar
· Ebro
· País Vasco
· Tajo
· Miño-Sil
· Duero
· Segura
· Guadiana
· Galicia Costa
· Cantabria

Además, ecotoxicólogos de Pesticide Action Network Europe han redactado un capítulo de discusión en la que analizan la importancia de los resultados obtenidos.

Redacción
 


MÁS INFO
www.ecologistasenaccion.org

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GWP Premio para Charité Chrétienne pour Personnes en Détresse (CCPD) http://vidasana.org/noticias/-gwp-premio-para-charite-chretienne-pour-personnes-en-detresse-ccpd Lunes 19 de Febrero de 2018, 16:11-/-19-02-2018 VidaSana

El Foro del Agua de Japón (JWF) y el Consejo Mundial del Agua (World Water Council, WWC) han anunciado al ganador del 5º Kyoto World Water Grand Prize: Charité Chrétienne pour Personnes en Détresse (CCPD – Caridad Cristiana para Personas en Situación de Necesidad), originaria de Togo.


El Kyoto World Water Grand Prize es presentado desde 2003 durante el Foro Mundial del Agua, y organizado por el Foro del Agua de Japón en cooperación con el Consejo Mundial del Agua. El premio reconoce a las organizaciones de base de países en desarrollo por sus logros destacados en la solución de problemas hídricos, sirviendo como modelo para otras organizaciones. Esta edición, el premio recibió 144 solicitudes de 46 países. Su dotación asciende a 2 millones de yenes (más de 15.000 euros) y este año se otorgará al CCPD por la implementación de su proyecto que aborda problemas relacionados con el agua en Togo.
La iniciativa ganadora de CCPD se presentará en la ceremonia de clausura del 8º Foro Mundial del Agua. La organización africana será reconocida por su trabajo realizado a la hora de empoderar a individuos y grupos comunitarios y mejorar su acceso al agua potable y saneamiento. Destaca su labor en la construcción y remodelación de instalaciones con este fin, limpieza de sitios y organización de campañas educativas y talleres de sensibilización. Estos esfuerzos han contribuido a una disminución notable de las enfermedades y muertes relacionadas con el agua y saneamiento en la comunidad de Togo. De 2013 a 2016, CCPD tuvo acceso a los Fondos JWF, operados por el Foro del Agua de Japón, que proporcionan pequeñas subvenciones a organizaciones de base.
El 8° Foro Mundial del Agua dará la bienvenida a decenas de miles de expertos del sector del agua, responsables de la toma de decisiones, empresas y miembros de la sociedad civil a lo que se ha convertido en el evento hídrico más importante del mundo. Celebrado por primera vez en el hemisferio sur, el Gobierno de Brasil será el anfitrión del evento desarrollado en su capital, Brasilia, entre los días 18 y 23 de marzo de 2018.
El tema general de "Compartir el agua" abarcará procesos temáticos, regionales y políticos, subrayados por la sostenibilidad y la participación ciudadana. Como el agua es un problema que preocupa a todo el mundo, el Foro Mundial del Agua abre sus puertas al público a través de una Aldea Ciudadana interactiva, accesible para todos. Paralelamente, el Proceso Temático organizará discusiones y debates sobre una variedad de temas relacionados con los desafíos y las lecciones de la seguridad hídrica. Los paneles de alto nivel analizarán la observancia y el cumplimiento de los acuerdos internacionales, incluidos las Hojas de Ruta de Implementación del 7° Foro Mundial del Agua, los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas (ODS) y el Acuerdo Climático de París, entre otros. El Proceso Regional catalizará, por su parte, el intercambio de conocimiento mediante la identificación colectiva de problemas clave en continentes específicos a través de un enfoque basado en soluciones. Los compromisos políticos de alto nivel y la participación de las partes interesadas combinadas con las perspectivas locales proporcionan un crisol para alcanzar objetivos realistas. El Proceso Político invitará a los ministros, parlamentarios, alcaldes, gobernadores, jueces y fiscales a hablar sobre el agua en sus comunidades. Las soluciones de gestión hídrica requieren compromisos políticos firmes por parte de los gobiernos y, por lo tanto, son fundamentales para el Foro Mundial del Agua. El Grupo de Enfoque de Sostenibilidad se relaciona con los tres procesos, con el objetivo de garantizar que el desarrollo sostenible sea un componente subyacente.
El Foro Mundial del Agua está diseñado para maximizar la interacción a todos los niveles, desde las bases hasta los jefes de estado, para administrar mejor nuestro recurso más vital. También proporciona una plataforma para reconocer avances valiosos sobre el terreno, como los realizados por CCPD, que contribuyen a un mundo más protegido frente al agua.

Redacción
 


TOMA NOTA
Galardonados por el Kyoto World Water Grand Prize en ediciones previas
2006 Ganador en el 4º Foro Mundial del Agua en Ciudad de México, México: Gram Vikas (India) - http://gramvikas.org/
2009 Ganador en el 5º Foro Mundial del Agua en Estambul, Turquía: Watershed Organization Trust (India) - http://www.wotr.org/
2012 Ganador en el 6º Foro Mundial del Agua en Marsella, Francia: Katosi Women Development Trust (Uganda) - http://www.katosi.org/
2015 Ganador en el 7º Foro Mundial del Agua en Daegu, República de Corea: Environment and Public Health Organization (Nepal) - http://enpho.org/

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MAMATERRA Alados Medioambiente estará en BioCultura A Coruña http://vidasana.org/noticias/mamaterra-alados-medioambiente-estara-en-biocultura-a-coruna Lunes 19 de Febrero de 2018, 16:07-/-19-02-2018 VidaSana

Los niños que visiten el Festival MamaTerra, en el marco de BioCultura A Coruña, del 2 al 4 de marzo, tendrán la oportunidad de reflexionar sobre cómo ayudar a la naturaleza y compartir sus sueños en el taller “El Árbol de los Deseos” de la Asociación Alados Medioambiente. Esta entidad, que comenzó su actividad en 2016, apuesta por incrementar el conocimiento del entorno natural y fortalecer el vínculo de las personas con la naturaleza. Les entrevistamos para conocer qué les motivó a emprender este camino.


-¿Cómo nació Alados Medioambiente?
-Nacimos hace un par de años cuando nos juntamos un grupo de profesionales de diversos ámbitos como la educación social, el sector forestal, la biología y la educación con el objetivo de fomentar el vínculo y conocimiento del entorno natural.
 


-¿Cuáles son vuestros pilares?
-Pues toda nuestra actividad se fundamenta y gira básicamente en torno a dos ejes: la educación ambiental y la social. En relación a la educación-divulgación ambiental creemos que es necesario impulsar el conocimiento de nuestro entorno. Las sociedades modernas precisan volver a aprender por qué es importante cada planta, cada río limpio, cada ecosistema. Una sociedad que conserva sus recursos naturales y los emplea de manera sostenible es una sociedad con más posibilidades de prosperar y de ser económicamente viable. Aquí la educación y divulgación ambiental creemos que son clave. Y por otro lado estamos convencidos de que es fundamental también el ámbito de lo social, el lado afectivo de nuestra relación con el entorno y entre nosotros mismos como sociedad.  La Naturaleza nos aporta el bienestar físico y psíquico que necesitamos como seres vivos. Nos permite liberarnos del estrés de la sociedad moderna. En el fondo no somos más que animales que precisan también el contacto con la tierra, con el aire libre y con otros seres vivos. Está en nuestra genética.  Nunca seremos una sociedad respetuosa y feliz si huimos de nuestra esencia como seres vivos. Por ello también buscamos favorecer el desarrollo afectivo de las personas en contacto con la naturaleza.

LAS ACTIVIDADES
-¿Qué tipo de actividades ofrecéis?
-Pues las Actividades son variadas, y se mueven en los ámbitos que os acabamos de mencionar.  Por ejemplo, ofrecemos Actividades en la Naturaleza para niños y familias a través de un Proyecto llamado Os Bosquinenos. Del cual tenemos “tribus” en ciudades como Vigo, Pontevedra, Cangas, A Coruña y muy pronto también Santiago. Nos reunimos una vez al mes, de cada vez en un entorno natural y con una temática  diferente y siempre con actividades que giran en torno a la Naturaleza, la creatividad y el juego. También desarrollamos actividades con  centros educativos, como excursiones, charlas en coles, talleres, actividades extraescolares, minicampamentos, etc. Todas para aprender y disfrutar de la naturaleza de una manera respetuosa, educativa y lúdica.  Y este año además empezamos un proyecto en el Pazo do Faramello, cerca de Santiago. Éste es un proyecto solidario que estamos iniciando con mucha ilusión y con el que vamos a ayudar a su dueño a ampliar, conservar y mejorar o Xardín do Recordo, un jardín de uso público hecho en conmemoración de las víctimas del accidente de tren ALVIA en 2013. En este proyecto llevaremos a cabo las visitas educativas de escolares al pazo y un programa de actividades en verano para disfrutar, aprender y crecer jugando en este mágico lugar. Además de todo esto organizamos cursos, rutas guiadas, talleres o jornadas divulgativas o formativas.
 


LA NATURALEZA
-¿Qué beneficios ofrece el juego en la Naturaleza en el desarrollo de los niños?
-La naturaleza aporta a los niños (y también a los no tan niños) mucho bienestar, tanto en el plano afectivo, como en el físico o el intelectual. Jugar en un entorno abierto y tan cambiante y diverso como es la Naturaleza les ayuda a desarrollar la imaginación, la creatividad y a reducir los niveles de estrés y ansiedad provocados por un exceso de ambientes cerrados, actividades  rutinarias y mucho sedentarismo. Corretear y saltar al aire libre son actividades físicas saludables y que estimulan los sentidos sin resultar sobreestimulantes.  Les hace conectar con lo real en una era en la que parece que prima más el mundo virtual.

-En una tierra en la que llueve mucho, ¿no es un reto sacar a los pequeños a hacer actividades al aire libre?
-Un reto es, porque estamos tratando de cambiar un hábito que tiene adquirida nuestra sociedad actualmente. Pero no salir a la Naturaleza en todo el invierno es un error. Nos resulta curioso que los niños en España, un país en el que contamos con un clima bastante venidero, salgan al aire libre casi la mitad de horas que los niños del norte de Europa, por ejemplo, donde nieva y hace muchísimo más frío. En este punto la elección del tipo de vestimenta es fundamental. A día de hoy hay mil opciones geniales para poder disfrutar del aire libre sin mojarse ni pasar frío: monos y cazadoras impermeables y térmicos, etc. Aunque son opciones que quizás no están tan extendidas en nuestro país, pero que resultan una opción perfecta para no tener excusas por no salir al campo.

-¿El contacto con la naturaleza nos hace más felices?
-Por supuesto que sí. Y no sólo eso, es que estamos creados para quererla y necesitarla ya que, seamos conscientes o no,  formamos parte de ella. La Naturaleza es el entorno que conecta con nuestro ser más profundo, por ello desvincularse de ella es un error. Hay incluso estudios que hablan de la necesidad innata que tiene el ser humano de estar en contacto con otros seres vivos. A lo largo de años de trabajo en educación ambiental, antes de abordar el tema de nuestra relación con la Naturaleza nos gusta preguntar a la gente cuál es el lugar más mágico y especial de su infancia. Aquel lugar dónde más disfrutaban y donde más felices se sentían. La inmensa mayoría responden que el aire libre y la naturaleza.  Algo ha de haber ahí cuando tanta gente siente lo mismo.

BOSQUESCOLA
-A raíz del impacto sobre los bosques de los incendios del 15 de octubre del 2017, habéis emprendido el proyecto Bosquescola. ¿En qué consiste?
-Es un proyecto que estamos financiando prácticamente a través de nuestras actividades y con el que prevemos sembrar en centros educativos de la provincia de Pontevedra este año más de 4.000 árboles de especies autóctonas. Con esto estamos creamos una red de viveros en colegios para poder abastecernos de mucha cantidad de árboles autóctonos cuando comiencen las actividades de reforestación. En cada jornada en el colegio les damos a los niños una charla en relación al problema de los incendios forestales, les hablamos de la secuencia ecológica y del tiempo que tarda la Naturaleza en crear un bosque en condiciones óptimas. Para trasladarles la idea de lo largo y lento del proceso. Y que algo tan valioso como un bosque puede perderse en unos pocos minutos. Después cada niño siembra un árbol.  Un árbol que será suyo y que cuidarán durante casi 2 años, momento en el que serán trasladados al monte para plantar y formar nuevos bosques autóctonos. Que ellos mismos podrán saber dónde están plantados, para poder ver cómo cambian y crecen. Y que la cadena afectiva con el árbol no se rompa-

-¿Cuántas escuelas se han sumado a la iniciativa hasta el momento?
-Por el momento unos cinco colegios con los que hemos sembrado ya más de 450 ejemplares de árboles. Pero tenemos ya contactos otros 10 colegios más con los que iniciamos dentro de poco otro periodo de plantación. Aunque hay colegios que siguen interesándose y contactando con nosotros porque la idea les parece interesante y quieres sumarse. Así que es probable que la cifra de colegios vaya aumentando en estos próximos meses.

-¿Qué os parece la celebración de la feria BioCultura en Galicia?
-Nos parece un evento que es una oportunidad única y un impulso para Galicia. Ya que promocionar las iniciativas ecológicas en Galicia, que es una tierra eminentemente rural, en la que hay un sector productivo agrícola y ganadero tan importante, nos resulta algo fundamental para dar impulso a toda esta tendencia actual aquí en nuestra comunidad.  Además, aglutina en un mismo evento múltiples iniciativas relacionadas con el medio ambiente y la ecología, por lo que nos parece una forma estupenda de promocionar toda esta nueva cultura verde.

EL TALLER
-Estaréis presentes en la primera edición del Festival infantil MamaTerra en el marco de la feria BioCultura A Coruña… ¿Qué taller tenéis preparado para el espacio?
-En nuestro espacio desarrollaremos el taller “El Árbol de los Deseos” en el que reflexionaremos con los niños acerca de qué cosas necesita la Naturaleza de nosotros para estar mejor conservada y por qué. A raíz de esta reflexión cada niño tendrá que escoger su buen deseo para la naturaleza, aquel que les parezca el más importante. Y que deberán transformar en una hoja decorada con su deseo escrito la cual colgará y adornará el árbol. Así haremos florecer este precioso árbol con todos los buenos deseos de los niños para la naturaleza y nuestro medio ambiente.

Júlia Capdevila

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NO TE LO PIERDAS
TOMA NOTA
TALLER EL ÁRBOL DE LOS DESEOS
Sábado 3 y Domingo 4 de marzo de 11 a 13h y de 17 a 19h.
Festival MamaTerra - Feria BioCultura A Coruña 2018

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FESTIVAL DE ARTE SACRO DE MADRID Un abanico cada vez más amplio http://vidasana.org/noticias/festival-de-arte-sacro-de-madrid-un-abanico-cada-vez-mas-amplio Lunes 19 de Febrero de 2018, 16:04-/-19-02-2018 VidaSana


Pepe Mompeán es el director del XXVIII Festival Internacional de Arte Sacro de la Comunidad de Madrid. Empezó la semana pasada y continúa hasta el 23 de marzo. Los conciertos se centran en Madrid capital pero el programa incluye también otras localidades de la comunidad. Música clásica, antigua, flamenco, indie, jazz… El ciclo abre cada vez más las posibilidades…

-¿Por qués necesario un festival dedicado a la música sacra?
-No sé si es necesario. Lo que sí es cierto es que el concepto espiritualidad, más allá del fenómeno religioso, es algo inherente a la música. Por tanto, a nadie debería extrañar que nos fijáramos en algo tan esencial. La música nos conecta con nosotros mismos y con el universo. Va más allá, incluso, de nuestra especie. Los neardeantales ya se hacían preguntas… según nos informan los últimos estudios.

LA PROGRAMACIÓN
-¿Nos puedes hablar de la programación?
-Plantea la espirtualidad en la música, como decía, más allá del fenómeno religioso. Por supuesto, incluye conciertos de música clásica sacra. Pero muchas cosas más. Flamenco, jazz, música antigua, indie, electrónica… Todo tamizado por una espiritualidad muy poderosa que conecta con un público ávido de estas iniciativas. El ciclo es intenso y variadísimo, desde minimalismo japonés hasta música contemporánea europea, pasando por música caribeña, etc. Siempre con un hilo en común, la espiritualidad más universal.

-¿La música sacra llega ahora a más sitios, a más públicos?
-El mundo actual lo permite vía la tecnología. No tanto por la temática en sí, sino porque cada vez más música está accesible en todas partes. Y esto nos permite acceder a más músicas excelsas, aunque en los medios prevalezcan músicas de menos calidad. Ahora, las posibilidades son infinitas. Puedes disfrutar de música excelente hecha en la otra punta del mundo. La música que conecta con lo sacro ya no es tan invisible.



DERRIBANDO MUROS
-¿El festival se propone derribar muros?
-Sí. Exactamente. Creemos haber encontrado un público de buena música que, además, está encantado con esa pincelada espiritual. No sólo por la espiritualidad, también por la belleza, la excelencia… Hay que ver la cara de felicidad con la que sale el público de algunos conciertos. Se trata, siempre, de propuestas que son excelentes, auténticas, genuinas…

-¿Cómo surgió la idea y con qué apoyos cuenta este festival?
-Es un proyecto de la Consejería de Cultura de la Comunidad de Madrid. Tiene unos cuantos años a sus espaldas. Pero desde hace 3 años tomamos las riendas un nuevo equipo y se podría decir que refundamos el efestival, dándole nuevos aires, un concepto distinto, no tan exclusivo de un determinado tipo de música. En 2018 está llegando la consolidación de esta nueva apuesta.

DESCENTRALIZACIÓN
-¿Es un festival descenteralizado?
-Sí, en dos sentidos. Por un lado, en los géneros, en los estilos. Por otra parte, en las ubicaciones. La base de la programación se lleva a cabo en espacioS de Madrid, pero también hay otras localizaciones. Se trata de abrir el abanico de posibilidades en todos los sentidos. Lo mejor, en este aspecto, es detenerse en el programa y ver qué ubicaciones más nos interesan y nos quedan más cerca.
 



TODA LA INFO
www.madrid.org/artesacro

PROGRAMA SEMANAL
Lunes 19 de febrero
REFREE
Jai Alai Vol. 1
Sala Cuarta Pared | 20:30 h

Martes 20 de febrero
LA MAISON D’AMOUR
La Maison d’Amour
Sala Cuarta Pared | 20:30 h

 Jueves 22 de febrero
GALIMATIAS BAROQUE ENSEMBLE
Divino Contraste
Iglesia de San Millán y San Cayetano | 20:00 h.
 
Viernes 23 de febrero
LA HISPANOFLAMENCA
Lamentaciones, de Pedro Ruimonte
Real Parroquia de San Ginés | 20:00 h
 
Sábado 24 de febrero
I DISCORDANTI
L’Amante et la Speranza
Basílica Pontificia de San Miguel | 20:00 h

Domingo 25 de febrero
JORGE NAVA
Santa guerra. La eterna lucha entre el bien y el mal
Teatros del Canal. Sala Negra | 12:30 h
 
L’APOTHÉOSE
Soberano manjar divino. José de Nebra y la música sacra de su tiempo
Basílica Pontificia de San Miguel | 20:00 h
 

 
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EL LIBRO Cuidados naturales para las mascotas http://vidasana.org/noticias/el-libro-cuidados-naturales-para-las-mascotas Lunes 19 de Febrero de 2018, 16:01-/-19-02-2018 VidaSana Una veterinaria experta en terapias integrativas y una especialista en vida sana y natural recopilan los mejores cuidados naturales y las más eficaces terapias alternativas para el bienestar de las mascotas. Paella casera, acupuntura para perros, champú de miel para la higiene animal, Flores de Bach para gatos, infusión de tomillo para desinfectar y desparasitar… Una guía muy práctica.

“Manual de veterinaria natural” (Arcopress) es un valioso vademécum que sale a la venta justamente mientras en el Congreso de los Diputados se tramita la proposición de Ley para que los animales dejen de ser considerados “cosas” y pasen a ser reconocidos jurídicamente como "seres vivos dotados de sensibilidad". Una nueva consideración legal que apoyan todos los partidos y que ratifica que en la sociedad española los dueños de los animales de compañía se muestran cada vez más concienciados en que sus mascotas deben de ser cuidadas como un miembro más de la familia. Y si ellos utilizan tratamientos naturales, ¿por qué no hacerlo con sus fieles amigos?
Maripi Gadet y Montse Peinado forman un equipo literario que ha permitido recoger en este libro los conocimientos sobre vida natural y respeto animal que atesora Maripi Gadet, y la experiencia de toda una carrera profesional en medicina veterinaria integrativa que acumula Montse Peinado. Una perfecta simbiosis que ha dado origen a un práctico manual que está llamado a convertirse en el libro de cabecera de todos los que practican una forma de vida más natural y disfrutan de un compañero de vida animal.

Redacción

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BIOCULTURA A CORUÑA, una oportunidad de no perder el tren europeo http://vidasana.org/noticias/biocultura-a-corua-una-oportunidad-de-no-perder-el-tren-europeo Lunes 19 de Febrero de 2018, 15:59-/-19-02-2018 VidaSana El mercado de productos de alimentación ecológica en España ha tenido en el 2017 un crecimiento de un 14%, frente al 2% de los alimentos convencionales, según se desprende del informe “Mitos y realidades sobre el consumo de productos ecológicos”, elaborado por Kantar Worldpanel y la Fundación Catalunya La Pedrera. Sin embargo, el nivel de penetración de los alimentos ecológicos en España sigue siendo muy bajo con respecto al de otros países europeos. Mientras que en España sólo el 42% de los hogares compra productos ecológicos, la media europea se sitúa en el 80%.
 

En la foto, un productor gallego (empresa Pan do Mar) explica a un consumidor,
en BioCultura Madrid, las características de su producción…

En Cataluña, la situación es un poco mejor que en el resto del estado, ya que la alimentación ecológica está presente en la lista de la compra del 53% de las casas. Además, el 40% de cuantos compran productos ecológicos en España sólo lo hacen una vez al año. Sólo un 10% los incluye más de una vez al mes. Según el director del área de Alimentación de la consultora Kantar Worldpanel, J. Riera, el grueso de las ventas sigue realizándose en las tiendas especializadas (40%), pero se constata que cada vez es más fácil encontrar estos productos en más tipologías de establecimientos, ya que el crecimiento en este último año se ha concentrado principalmente en los supermercados (con un 42% de aumento). España se situó en 2017 en el “top ten” mundial en consumo “bio”, con un mercado de más de  2.000 millones de euros y un gasto per cápita: 32 euros.

GALICIA
Galicia lleva un buen ritmo de crecimiento y sobre todo una gran diversidad de producciones y elaborados. No en vano el único lúpulo ecológico de España se cultiva en Galicia. Las algas de procedencia española son gallegas. Vinos, cervezas,  zumos,  quesos, yogur, jamón, conservas, huevos, carne,  mermeladas, galletas, té, repostería… Infinidad de productos ecológicos son elaborados en Galicia. Pero la palma se la lleva la leche. Galicia es el máximo proveedor de leche ecológica (las ganaderías de vacuno de leche inscritas en el CRAEGA, hasta cerca de 100, representan más del 50% de las existentes en España, y un porcentaje incluso mayor en producción). Estas son las empresas que participarán en esta primera edición de BioCultura A Coruña. BioCultura será un gran escaparate para ellas y también un buen momento para animar a todos aquellos eco-emprendedores que buscan hacerse un hueco en este universo “bio”.



EMPRESAS GALLEGAS DE ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA QUE PARTICIPAN EN BIOCULTURA A CORUÑA

A CORUÑA:
SLOW FOOD COMPOSTELA www.slowfoodcompostela.es
BIOSELECCION  www.bioseleccion.com
EQUILIBRIO TENDA ECOLOXICA  www.tendaecoloxica.com
PORTO-MUIÑOS www.portomuinos.com
CASA GRANDE DE XANCEDA www.casagrandexanceda.com
LEIRADOCE REPOSTERIA DA TERRA           
ORBALLO www.orballo.eu
THE BIO FACTORY www.the-bio-factory.com
MARUXAS DE NATA www.maruxas.com
CONSERVAS MAR DE ARDORA www.mardeardora.es
EMPANADAS DE ALGAS GALURIÑA www.galuriña.com
GREEN MIXOLOGY www.greenmixology.com
HERBORISTERIA TISANA www.herboristeriatisana.com
LA ALDEA BIOMARKET www.laaldeabiomarket.com
A FACTORIA VERDE www.afactoriaverde.com
BRAINCOOKING info@afactoriaverde.com       
LOLA I THE ORGANIC BAKERY   www.lolabakery.es

LUGO
CRAEGA, ALIMENTOS ECOLOGICOS DE GALICIA  www.craega.es
CELTAVERDE www.celtaverde.com
BUBELA ARTESÁ, PASTA E CERVEXA www.bubela.gal
CAURELOR www.caurelor.com
GALLETAS MARIÑEIRAS DAVEIGA www.daveiga.es
MILHULLOA PLANTAS MEDICINALES Y AROMATICAS www.milhulloa.es
ARQUEIXAL www.arqueixal.com
JAMONES GONZALEZ www.jamonesgonzalez.com
A PIPA DA LÚA  www.apipadalua.com

OURENSE
LABREGOS DAIQUI www.daiqui.com
VERIN BIOCOOP www.verinbiocoop.com
CONSERVAS DO TAMEGA www.terradebaronceli.com
PECADO DE OUTONO     
SOVORAL APICULTURA ORGANICA www.sovoral.com
SOUTO DA TRABE www.soutodatrabe.com
DISGADIET www.disgadiet.com

PONTEVEDRA
AMAMOS ECO www.abcdebio.es
DISSANA PRODUCTOS NATURALES www.dissana.es
HIFAS DA TERRA 
www.hifasdaterra.com
GALICIA SOSTENIBLE www.galiciasostenible.com
AVICOLA RIAS BAIXAS www.avicolariasbaixas.com
AMORODO www.amorodo.es       
MIRABEL DO ROSAL - ALEN DO VAL www.mirabeldorosal.com
XANGALL, ALBARIÑO RIAS BAIXAS www.xangall.com
BIOALACENA www.bioalacena.com
BIOWAK, NATURAL OILS www.biowak.es
CERVEXA TOUPIÑA www.cervexatoupiña.es
CHOTOIBA GANADERIA ECOLOGICA
GALICIAN BREW www.galicianbrew.com
PRODUCTO DE ALDEA www.productodealdea.com
ALGAS ATLANTICAS ALGAMAR www.algamar.com
ECOCASH.ES www.ecocash.es
ECOCELTA GALICIA www.ecocelta.com
ECOGLORIA, CATERING ECOLÓGICO   www.ecogloria.com
 


LAS CIFRAS DE LA PRIMERA EDICIÓN EN GALICIA
Previsión de 13.000 visitantes.
Alrededor de 150 actividades.
Expositores: 205

PRODUCCIÓN ECOLÓGICA EN GALICIA AL ALZA
Superficie en hectáreas: más de 32.000 hectáreas
Productores y elaboradores: aprox. 1.000.
Volumen de negocio: 50 millones de euros
Tasa de crecimiento anual del sector: 25-30%

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CONTAMINACIÓN ELECTROMAGNÉTICA Guía práctica para defenderse http://vidasana.org/noticias/contaminacin-electromagntica-guia-practica-para-defenderse Lunes 19 de Febrero de 2018, 15:55-/-19-02-2018 VidaSana

Electro y Químico Sensibles por el Derecho a la Salud es una organización de ámbito nacional que tiene como objetivo la sensibilización sobre los Síndromes de Sensibilidad Química y Electromagnética, y la discapacidad asociada a los mismos, así como la defensa de los derechos de las personas que los padecen. Nos envían esta pequeña guía para que todo el mundo pueda defenderse de las agresión electromagnéticas.


La Sensibilidad Química Múltiple y la Electrohipersensibilidad, junto al Síndrome de Fatiga Crónica y la Fibromialgia, forman parte de los Síndromes de Sensibilización Central (SSC). Estas dolencias a menudo aparecen juntas, en especial la Sensibilidad Química Múltiple y la Electrohipersensibilidad están directamente relacionadas.
Nuestra integridad personal y nuestra salud dependen de la presencia de los factores desencadenantes como campos electromagnéticos no ionizantes y sustancias químicas de uso común. Los síntomas en condiciones de exposición,  que pueden llegar a ser muy incapacitantes y variar de una persona a otra tanto en la colección de síntomas como en la intensidad, consisten en: mareos, confusión mental, dolor generalizado, nauseas, inflamación del aparato digestivo,  fuertes dolores de cabeza, calambres, estados sincopales, debilidad general, fatiga intensa, taquicardias y/o arritmias cardiacas, parestesias…  Debido al uso cada vez más intensivo de determinadas sustancias químicas (productos de limpieza, ambientadores, bactericidas, fitosanitarios, otros…) y sistemas inalámbricos en todos los espacios públicos y privados.
Uno de los problemas más importantes de las personas que padecen estos síndromes es el aislamiento social y la dificultad de participar en la vida social debido a que la mayor parte de los espacios públicos no están adaptados a las necesidades que implica su discapacidad.
Esta guía pretende dar algunas orientaciones que faciliten el acceso de las personas con esta discapacidad a los espacios públicos, y por lo tanto facilitar su derecho a la participación y a la vida social activa.
Para que esta guía sea capaz de cumplir mejor sus objetivos sería necesario que como mínimo sea conocida por los responsables del inmueble pertinentes y recomendable su distribución entre el personal, especialmente el de atención al público, limpieza y mantenimiento.

OBJETIVOS:
-Facilitar el acceso a personas con la discapacidad de Electrosensibilidad y Sensibilidad Química Múltiple, minimizando el impacto en su salud (de tipo incapacitante) de contaminación electromagnética y química.
-Contribuir a generar espacios más saludables para todas las personas.
-Hacer propuestas realistas en aras a la aplicación del principio de precaución frente a determinados factores ambientales con riesgos potenciales para la salud.
-Reducir los posibles riesgos por la exposición laboral crónica de los trabajadores a ciertos factores ambientales como radiaciones y sustancias químicas.
-Reducir el riesgo de desarrollar Electrohipersensibilidad y/o Sensibilidad Química por exposición laboral crónica.

A.CONTAMINACIÓN ELECTROMAGNÉTICA
Para facilitar el acceso a los servicios  con las mayores probabilidades de éxito para el óptimo estado de salud de personas electrosensibles sería necesario:
o   Que los centros dispongan de conexión cableada para acceso a internet y con puntos de acceso por cable de red disponibles para conexión pública.
o   Que se prioricen medidas alternativas a sistemas y dispositivos inalámbricos de cualquier tipo, eliminando todos los sistemas inalámbricos.

Puede suceder que se valore como muy difícil evitar totalmente toda tecnología inalámbrica, por lo que pasamos a detallar prácticas concretas que pueden ayudar a minimizar los niveles de exposición a este tipo de contaminación, facilitando así el acceso a las personas con esta discapacidad en las mejores condiciones posibles.

MINIMIZAR CONTAMINACIÓN ELECTROMAGNÉTICA en espacios en uso
Los factores de mayor contaminación por su omnipresencia en todos los espacios, incluidos los públicos, son los producidos por los siguientes dispositivos o sistemas: WIFI, Teléfonos móviles, Teléfonos inalámbricos (DECT). Por ello las propuestas descritas a continuación van encaminada a reducir la contaminación generada por estos dispositivos, proponiendo alternativas sobre uso.
a) WIFI. Los sistemas WIFI son incompatibles con un óptimo estado de salud de las personas electrosensibles y un factor de riesgo para la salud de la población general. La opción más segura son los sistemas de conectividad no radiantes. Somos conscientes de que estas tecnologías se están implantado masivamente (en nuestra opinión de manera acrítica) y de que puede resultar difícil decantarse por alternativas a esta tendencia imperante. Existen opciones disponibles como habilitar puntos de acceso públicos por cable y el LIFI. Por todo ello antes de plantearse la instalación de un sistema WIFI invitamos a realizar la siguiente evaluación para clarificar el grado de necesidad y prioridad de la instalación de WIFI.
1 ¿Cuál es el servicio que se va a ofrecer a los usuarios a través del WIFI?
2 ¿Es el WIFI una herramienta imprescindible para la prestación de los servicios que ofrece la entidad?
3 ¿Existen alternativas eficaces para conseguir el mismo objetivo? (Ethernet, LIFI, otras)
4 ¿Es un objetivo principal de la entidad dar cobertura WIFI en base a sus propios fines?
5 A tener en cuenta: Actualmente los individuos tienen garantizada la conectividad gracias a la conexión por datos y al ámplio despliege de las distintas redes inalámbricas para sus teléfonos móviles y tablets, así como las distintas ofertas por fibra óptica. Sin embargo las personas EHS ven cada vez más reducida la accesibilidad a espacios públicos, suponiendo este hecho un problema que implica la pérdida de derechos fundamentales.
 


En caso de que sea inevitable la habilitación de acceso vía WIFI:
Crear un “espacio WIFI”: Intentar destinar un área limitada para la conexión WIFI. Esta área ha de reunir las siguientes características:
· Estar ubicado en un lugar apartado:
o   No ser un lugar de paso inevitable para acceder a los servicios que presta el centro, o servicios de uso necesario: ventanillas de atención, baños, pasillos y vestíbulos de acceso.
o   No estar ubicado en las dependencias principales de actividad pública. Ej. Salones de actos, accesos principales.

· Señalizar adecuadamente.
· Solicitar mediante carteles la desactivación del modo WIFI fuera del espacio WIFI.
· Routers WIFI:

o   Preferiblemente un único terminal ubicado en el “área WIFI”.
o   Ubicar en techos altos, lo más alejado posible de las cabezas de los transeúntes. No ubicar nunca encima, debajo o a los lados de un puesto de trabajo. (Suelo, techo, paredes en un radio de 10 metros)
o   En caso de ser necesario un punto de acceso extra para uso laboral puntual: Que sea activado solo cuando sea necesario.
o   Características del terminal:
§  Que reduzca la emisión prácticamente a cero mientras no exista demanda.
§  Que el nivel de emisión durante la transmisión de datos quede reducida al mínimo imprescindible.
§  Que disponga de un interruptor fácilmente accesible e identificable que permita el apagado en caso de necesidad.
o   Que la red eléctrica a la que está conectado  se apague por la noche. (desde cuadros de automáticos)

2.  Mantener el resto de los espacios por debajo de los niveles límite indicados en la tabla del anexo en los rangos de intensidad aptos para personas hipersensibles, marcados en la tabla en verde (preferiblemente) y amarillo. Para lo cual puede ser necesario realizar determinados apantallamientos (en paredes y/o espacios) que evitarán que la señal se disperse a otras áreas generando niveles de contaminación electromagnética superiores a los propuestos como aceptables.

b) Teléfonos cableados frente a Teléfonos inalámbricos DECT:
Que los teléfonos ubicados en cualquier lugar del inmueble (despachos, puntos de información, etc…) sean de tipo cableado. En caso de que fuera imprescindible un terminal tipo inalámbrico, por algún uso laboral especial, que dicho terminal tenga la opción disponible y activada del modo ECO DECT, y ahorro de energía. (Todos los teléfonos de GIGASET tienen esta opción)

c) Otros Dispositivos inalámbricos (especialmente teléfonos móviles):
Pedir al público en general, mediante carteles, que desactive sus aplicaciones y dispositivos inalámbricos (Móviles, Tablets, Libros Electrónicos, Ordenadores Portátiles): APAGAR mientras no los estén usando. Especialmente destinado a los teléfonos móviles en los espacios de gran afluencia de personas: zonas de espera, dependencias principales de la actividad pública primaria: como salones de actos, ventanillas de atención al público, salas de actividades, etc...
* Apagar temporalmente los dispositivos que las personas hipersensibles soliciten para poder permanecer en el lugar, siempre que sea posible. Mantener los sistemas inalámbricos que no se estén usando apagados por defecto. (Ej. Sistemas de de microfonía inalámbricas, etc.).

B. CONTAMINACIÓN QUÍMICA
Facilitar el acceso con las mayores garantías para personas con Sensibilidad Química Múltiple, incluyendo a las que padecen un grado severo, implicaría la adaptación total del entorno: paredes, mobiliario, alrededores del inmueble (como jardines y/o patios dependientes del mismo) prescindiendo del uso de sustancias toxicas y empleando materiales y productos biocompatibles y/o ecológicos en: pintura de paredes, mobiliario, suelos, productos de limpieza y biocidas.
Esta posibilidad sería especialmente viable si en edificios de nueva construcción o en momentos de reforma de espacios antiguos se tuvieran en cuenta estas adaptaciones en los proyectos de obra.
Entendemos que esto entraña una gran dificultad por la gran inversión económica que requeriría en edificios en pleno uso, ya que implicaría reformas y cambios estructurales.
Considerando que este extremo puede no ser viable en espacios en pleno uso, pasamos a detallar como minimizar la contaminación química cotidiana con medidas asequibles y de bajo coste económico.

MINIMIZAR CONTAMINACIÓN QUÍMICA en espacios en uso
En espacios públicos en uso la posibilidad de reducir factores ambientales de tipo químico desencadenantes de sintomatología tiene que ver principalmente con la limpieza de los espacios:
Usar:
· Productos de limpieza ecológicos a ser posible sin perfume  ni componentes “citrus/pino”. Reducir las dosis al mínimo.
· Bayetas de microfibra y agua para limpiar polvo.
· Otras alternativas inocuas: bicarbonato o vinagre.
· Jabones sin perfume en los lavabos.
· Productos de desinsectación ecológicos.

2. Eliminar: (Utilizar alternativas no toxicas para conseguir los mismos resultados)
· Ambientadores de todo tipo, (incluidos los usados en los baños).
· Bacteriostáticos de los baños (Sistemas automáticos de limpieza de baños).
· Sistemas de recogida de residuos perfumados en baños (Ej: Contenedores de compresas).

3. Incluir cláusulas en los contratos con las subcontratas de limpieza que garanticen el uso de productos ecológicos no tóxicos a ser posible sin perfume ni componentes “citrus/pino”.

4. Avisar con tiempo suficiente con carteles físicos y con avisos en la web del centro de las fechas previstas de desinsectación con productos convencionales en caso de que sea inevitable su uso e imposible el uso de productos ecológicos equivalentes alternativos. Usar siempre las opciones menos tóxicas. Los carteles de aviso: han de contener las fechas de las desinsectaciones reglamentarias,  estar colocados en lugar visible, preferiblemente en las entradas, y colocarse con algunos días de antelación y mantenerse durante 7 días después.

5. Tener como referente las guías elaboradas para la reducción del uso de productos con riesgo tóxico:
· Eliminación de contaminantes hormonales. Guía para administraciones locales. Ecologistas en Acción. [Link]
· Guía sindical para la eliminación de tóxicos del sector de limpiezas. ISTAS. [Link]

ATENCIÓN, tener en cuenta que:
Ø  Las medidas de esta guía facilitarán el acceso durante tiempos cortos de forma puntual a las personas hipersensibles. (De 2 a 4 horas, probablemente en jornadas no diarias -día tras día consecutivo-, más o menos en función del nivel de sensibilidad)

Ø  La adaptación a trabajadores/as hipersensibles (que implica presencia diaria durante jornada laboral completa) requiere un estudio detallado de las medidas a tomar para una persona y un puesto de trabajo concretos, ya que puede haber distintos grados de sensibilidad personal y cada puesto de trabajo puede tener diferentes tipos y niveles de afección ambiental. Para ello usar la guía:

o   Proyecto de Calidad Ambiental Interior IEQ. Recomendaciones para la accesibilidad de personas con Sensibilidad Química Múltiple y/o Electrohipersensibilidad. Junta de Acceso para la Accesibilidad de EEUU (Organismo oficial que elabora las normas para garantizar el acceso a personas con discapacidad de EEUU) [Link]

http://electrosensiblesderechosalud.org/documentacion/discapacidad/

ANEXO
Tabla orientativa de niveles de campos electromagnéticos no ionizantes aptos para personas Electrohipersensibles.
Cuadro resumen de niveles recomendados para personas afectadas del Síndrome de Intolerancia a Campos Electromagnéticos. (En las diferentes unidades de medida utilizadas más habitualmente por diferentes aparatos de medición) Extraído de: “Directrices del Colegio de Médicos de Austria para el diagnóstico y tratamiento de enfermedades y problemas de salud relacionados con los campos electromagnéticos” (Síndrome de los CEM) [Link]

 

       

* Los niveles aceptables para personas EHS pueden incluir los indicados en la fila verde (preferible) y amarilla.

RECURSOS
DISCAPACIDAD Y PROTOCOLOS
·  “Directrices para el diagnóstico y tratamiento de enfermedades y problemas de salud relacionados con los campos electromagnéticos” (síndrome de los CEM). Colegio de Médicos de Austria. 2012. [Link]
·  “Guideline 2016 for the prevention, diagnosis and treatment of EMF-related health problems and illnesses”. European Academy for Enviromental Medicine EUROPAEM EMF. [Link] (Actualización de “Guideline 2015”)
·  Información sobre protocolos para SQM. [Link] Servicio de información sobre Sensibilidad Química Múltiple y Salud Ambiental.
·  Recursos para Orientación en Adaptaciones laborales a la Discapacidad de SQM y EHS: http://electrosensiblesderechosalud.org/documentacion/discapacidad/
·  Ideas  de adaptaciones para la Sensibilidad Electromagnética. JAN (Consultoría gratuita de orientación de adaptaciones de puestos de trabajo del Acta para Americanos  con Discapacidades - ADA. EEUU)  [Link]
·  Guía para acomodación de puesto de trabajo para personas con Sensibilidad a fragancias y Sensibilidad Química. JAN (Consultoría gratuita de orientación de adaptaciones de puestos de trabajo del Acta para Americanos  con Discapacidades - ADA. EEUU) [Link]
·  Proyecto de Calidad Ambiental Interior IEQ. Recomendaciones para la accesibilidad de personas con Sensibilidad Química Múltiple y/o Electrohipersensibilidad y otras sensibilidades ambientales. Junta de Acceso para la Accesibilidad de EEUU (Organismo oficial que elabora las normas para garantizar el acceso a personas con discapacidad de EEUU) [Link]
·  Recomendaciones de actuación hospitalaria para afectados/as de hipersensibilidad electromagnética. [Link]
·  Protocolo  de  atención  a  enfermos  de  sensibilidad  química  múltiple  en  los  servicios de  urgencias hospitalarias. SFC- SQM Madrid. [Link]

INFORMACIÓN MEDICO- CIENTIFICA
·  Declaración científica internacional de Bruselas sobre Electrohipersensibilidad y Sensibilidad Química Múltiple, 2015. [Link]
·  Llamamiento Internacional de 200 más Científicos expertos en bioelectromagnetismo a la ONU y OMS. [Link]
·  Manual de comunicación útil para la intervención sanitaria en Síndromes de Sensibilización central: “Nuevos retos en la consulta ¿Qué hacer ante la Fibromialgia, el Síndrome de la Fatiga Crónica-EM y las Sensibilidades Químicas Múltiples? Manual de comunicación”. Clara Valverde, Iñaki Markez. Cristina Visiers. Edita: OMEditorial. Barcelona, 2009. [Link]
·  “Guideline 2016 for the prevention, diagnosis and treatment of EMF-related health problems and illnesses”. European Academy for Enviromental Medicine EUROPAEM EMF. [Link] (Actualización de “Guideline 2015”)
·  El Síndrome de Intoleracia a los Campos Electromagnéticos (SICEM) Asociación Francesa para la Investigación y el Tratamiento Contra el Cáncer (ARTAC) D. Belpomme [Link]
·  Reliable disease biomarkers characterizing and identifying electrohypersensitivity and multiple chemical sensitivity as two etiopathogenic aspects of a unique pathological disorder Dominique Belpomme, Christine Campagnac and Philippe Irigaray. Rev Environ Health 2015; 30(4): 251–271 DE GRUYTER [Link]
·  Cuadro Resumen de los biomarcadores en EHS. D. Belpomme [Link]
·  Metabolic and Genetic Screening of Electromagnetic Hypersensitive Subjects as a Feasible Tool for Diagnostics and Intervention.2014 DE LUCA CH., CHUNG. SHEUN THAI J., RASKOVIC D., CESAREO E., CACCAMO D., TRUKHANOV A., KORKINA L. Mediators of Inflammation. Volume 2014 [Link]   [Traducido a Esp]
·  Provocation Study Using Heart Rate Variability Shows Microwave Radiation From DECT Phone Affects Autonomic Nervous System.2010. HAVAS M., MARRONGELLE J., POLLNER B., KELLEY E., REES C.R.G., TULLY L.  European Journal of Oncology, Vol. 5 Magda Havas [Link]
·  Informe BioInitiative 2007/2012 [Link]. Introducción y resúmenes en castellano en peccem.org  [Link]
o   Suplemento 2012. Ver en el Resumen para el público [Link] el apartado E) sobre “Evidencia de la electrosensibilidad” [Link].
o  Informe 2007. Ver Resumen para el público y conclusiones [Link]
·  Diez recomendaciones médicas para el uso del móvil. Colegio de médicos de Viena. Actualización de diciembre de 2015 de la hoja de información sanitaria editada desde 2013 y colocada en las salas de espera de los centros de salud y hospitales de Viena. [Link]

PRONUNCIAMIENTOS
·  Pronunciamiento de diferentes secciones de la Sociedad Internacional de médicos para el medioambiente / International Society of Doctors for the Environment (ISDE).
o Austria:  AerztInnen fuer eine gesunde Umwelt, ISDE Austria.
o Francia: L'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse, ARTAC, ISDE Francia [Link] [Link]
o Irlanda:  Irish Doctors Environmental Association (I.D.E.A.). ISDE Irlanda. [Link]
o Italia: Associazione Medici per l'Ambiente - ISDE Italia. [Link]
o Macedonia: Zdruzenie na Doktori za zivotna sredina MADE. ISDE Macedonia.
o Suiza: Ärztinnen und Ärzte für Umweltschutz, Mèdecins en Faveur de l'Environnement, Medici per l'Ambiente (AefU). Asociación con más de 1.500 personas asociadas. [Link]

* Todas ellas firmantes [Link] del Manifiesto Europeo de apoyo a una Iniciativa Ciudadana Europea por una reglamentación proteccionista de las radiaciones electromagnéticas [Link] con un apartado 4 específico sobre la EHS que incluye el “Reconocimiento  oficial  de  la  existencia  de  este Síndrome  de  ‘electro-hipersensibilidad’ como una enfermedad ambiental y -como en  Suecia-como  una  Discapacidad  Funcional …”, la “Creación de protocolos sanitarios de detección y actuación” y “sensibilizar a los profesionales de la salud en la existencia de este síndrome y fomentar la formación en enfermedades ambientales”, garantizar los “lugares  públicos como ZONAS  BLANCAS  LIBRES  DE  CEM .….”, y “una vivienda habitable” para las personas EHS.

· Relación de otras asociaciones de profesionales firmantes del Manifiesto Europeo por una ICE por la reglamentación proteccionista de las radiaciones electromagnéticas, que recoge el reconocimiento sanitario-laboral de la EHS y demanda “zonas blancas” en su actuación sociosanitaria:
o Alemania: Kompetenzinitiative zum Schutz von Mensch, Umwelt und Demokratie e.V. / “Competence Initiative for the Protection of Humanity, Environment, Democracy e.V.”
o Francia: Le Centre de Recherche et d’Information Indépendant sur les Rayonnements Electromagnétiques non ionisants (CRIIREM), la Alliance Scientifique pour le Traitement et la Reconnaissance des Malades Electrosensibles (ASTRÉ) y la Coordination Nationale Médicale “ Santé Environnement” (CNMSE).
o Galicia : Colexio Oficial de Biólogos de Galicia [Link]
o International Nerwork: Human ecological social economical Project (H.E.S.E. project)

·  Pronunciamientos de Instituciones Europeas:
o Resolución 1815 Asamblea Parlamentaria del Consejo de Europa sobre los “Peligros potenciales de los campos electromagnéticos y sus efectos sobre el medio ambiente”. [Link]
o Resolución del Parlamento Europeo, de 2 de abril de 2009, sobre las consideraciones sanitarias relacionadas con los campos electromagnéticos [Link]
o Dictamen sobre Hipersensibilidad electromagnética aprobado por la Sección de Transportes, Energía, Infraestructuras y Sociedad de la Información (TEN) del Comité Económico y Social Europeo (CESE) el 7 de enero de 2015 [Link]

·   Manifiesto Europeo por una Iniciativa Ciudadana Europea (ICE) por la regulación proteccionistas de las radiaciones electromagnéticas. [Link] [Ver firmantes: Link]

1 Actualizado en Enero 2017 en base a la nueva información disponible.

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NATURAL COSMETIC LAB “Estamos viviendo un despegue importante” http://vidasana.org/noticias/natural-cosmetic-lab-estamos-viviendo-un-despegue-importante Lunes 19 de Febrero de 2018, 15:54-/-19-02-2018 VidaSana Carolina Robla es la directora de Natural Cosmetic Lab, un proyecto que nace en 2005 a raíz de una inquietud personal por mantener una coherencia en su planteamiento de vida saludable, natural y respetuosa con el medio ambiente y los animales. Es una optimista nata, a la que le encanta compartir, y que pensó que la mejor manera de ofrecer a otros sus conocimientos era creando su propio laboratorio de cosmética natural y fabricar para terceros. 
 


Natural Cosmetic Lab es un laboratorio especializado en la fabricación de cosmética natural y ecológica certificada para terceros. Se desarrollan formulaciones efectivas, personalizadas y con ingredientes de gran calidad provenientes de la agricultura ecológica, que adquiere de Km 0, para favorecer el desarrollo sostenible. Bajo estos principios, trabajan todas sus líneas de producto, centradas en la cosmética facial, corporal, capilar y bucodental tanto para adultos, infantil y para mascotas.

-¿Puedes definir vuestra empresa?
-En Natural Cosmetic Lab contamos con más de 10 años de experiencia como especialistas en la fabricación para terceros de cosmética natural y ecológica certificada. Ofrecemos un servicio integral, a la carta, con todo lo necesario para crear una marca propia de cosmética. Nos gusta acompañar y asesorar a nuestros clientes durante todo el proceso, hasta entregarles el producto listo para su distribución al público final. Todo bajo el paraguas de nuestra esencia, basada en la creencia de que, a través de un compromiso firme con las personas, la naturaleza y la honestidad empresarial, podemos construir una sociedad mejor.
 


CERTIFICACIONES
-¿Quién avala vuestra producción y por qué la elegisteis?
-En nuestras formulaciones utilizamos siempre ingredientes procedentes de la agricultura ecológica, 100% libre de tóxicos. En la actualidad existen varias empresas que regulan cuándo un cosmético cumple con los estándares para una denominación de cosmética natural y ecológica. En nuestro caso, somos un laboratorio autorizado por el Ministerio de Sanidad y trabajamos bajo las estrictas normativas marcadas por las certificaciones Natrue y Bio Inspecta, estando, además, avalados por la asociación española BioVidaSana. Creo que son una garantía de cara a nuestros clientes y nos enorgullece decir que estamos entre los laboratorios nacionales con más producción certificada al año.

-¿A qué público os dirigís?
-Nuestro público es aquel a quien pueda interesarle tener una marca propia de cosmética natural. Trabajamos para distintos sectores a nivel nacional e internacional, ofreciéndoles una gestión integral de todo el proceso. Desde envasado, embalaje y etiquetado, analíticas y test de producto o elaboración de muestras, hasta el desarrollo del dosier de seguridad según la legislación vigente. Además, aceptamos pedidos a partir de cantidades pequeñas. Estoy convencida de que contar con un producto exclusivo y efectivo ayuda a fidelizar clientes y marca la diferencia con la competencia.

DESPEGUE
-¿Cómo veis el sector de la cosmética ecológica en España? ¿Hacia dónde vamos?
-En España el sector de la fabricación de cosmética ecológica no está tan desarrollado como en otros países vecinos, aunque en los últimos tiempos está viviendo un despegue importante, sobre todo a raíz de la creciente concienciación de los consumidores por elegir productos saludables, que, además, respeten el medio ambiente y a los animales. Creo que la cosmética natural es tendencia y se prevé que siga siéndolo. Prueba de ello es el crecimiento de un 7% en 2017 respecto a la cosmética convencional.
 

 


“Aunque las más modernas normativas van reduciendo el número de sustancias a emplear en los cosméticos, lo cierto es que tienen 10 años para su implementación desde su aprobación”
 



-¿Y el sector “bio” en general?
-Estamos asistiendo a un cambio en los hábitos de consumo a favor de lo que llamamos productos naturales y “bio” en general. En esta tendencia se pueden diferenciar entre aquellos consumidores que lo hacen por convicción, porque quieren llevar una vida más saludable… y los que lo hacen por “moda”. Sea uno u otro perfil, cada vez suma más seguidores. Lo que empezó como una elección minoritaria se está convirtiendo en una corriente importante que pienso que se va a ir consolidando a favor de un consumo medioambientalmente sostenible y saludable. Cada día contamos con mayor información a nuestro alcance que nos hace ser consumidores más exigentes, por ejemplo, con lo que ponemos en nuestro cuerpo.

PARABENES Y FTALATOS
-¿Cuáles son los productos más peligrosos de la cosmética convencional?
-Aunque las más modernas normativas van reduciendo el número de sustancias a emplear en los cosméticos, lo cierto es que tienen 10 años para su implementación desde su aprobación. Entre los más tóxicos se encuentran, por citar algunos, el aluminio, los parabenes, los ftalatos, los nitroalmizcles y policlínicos, los PEG o polietilenglicoles, formaldehídos y derivados... La mejor opción para nuestra salud, no cabe duda, se encuentra en la cosmética natural, y mejor aún si tiene algún tipo de certificado ecológico/biológico. En su composición sólo podemos encontrar sustancias naturales y, además, en su formulación no se utilizan productos químicos, sintéticos ni derivados del petróleo.
 


-¿Es consciente la ciudadanía de esta toxicidad y de este peligro?
-Cada vez aparecen más estudios que demuestran que algunos componentes utilizados ampliamente en la cosmética convencional resultan peligrosos o sospechosos de serlo. Por este motivo, el consumidor está optando cada vez más por los cosméticos naturales y ecológicos. Creo que empieza a haber una mayor sensibilidad hacia un estilo de vida saludable. Estudios recientes indican que los consumidores europeos son cada vez más conscientes de la importancia de la composición de los productos de su higiene diaria. El crecimiento del mercado de la cosmética natural viene motivado precisamente por esa mayor preferencia de los consumidores por los ingredientes naturales frente a los sintéticos.

MANIPULACIÓN
-¿De qué manera las grandes empresas de la cosmética convencional manipulan la realidad en torno a la toxicidad de sus productos?
-Con el silencio y cuantiosas campañas publicitarias. Se habla de los beneficios pero nunca hay un pero… Además, si hablamos de grandes marcas, cuentan con unos presupuestos destinados a marketing capaces de llevar a cabo ambiciosas campañas publicitarias que generen confianza y seguridad. Pero se empieza a notar que algunas cosas están cambiando y son muchas las marcas que se están apuntando al “parabene free”, por ejemplo. Pero no basta con poner en las etiquetas palabras como “Natural”, tiene que haber un compromiso real y estar avalado.
 


PROYECTOS…
…E ILUSIONES
-Habladnos de vuestros planes empresariales a corto plazo…
-Estamos inmersos en un proyecto ilusionante. En los últimos meses hemos asistido a un proceso de cambio interno en la empresa. Nueva imagen corporativa, nuevas instalaciones… Sentíamos que había llegado el momento de dar el salto y crecer para ganar en competitividad y así poder asumir nuevos retos profesionales. Para nosotros resulta igualmente importante mantener una coherencia en todo lo que hacemos, ya sea en el ámbito personal o profesional. Y en este sentido, el espacio donde se lleva a cabo todo nuestro trabajo, es una parte fundamental del proyecto. Por eso, hemos diseñado unas nuevas instalaciones sostenibles, realizadas a partir de estructuras y materiales recuperados, que cuentan con un proyecto de energías renovables para su suministro eléctrico y la reutilización del agua empleada en el proceso de fabricación. Ahora creo que estamos en disposición de seguir creciendo aprovechando las buenas perspectivas del mercado y mejorando la atención hacia nuestros clientes.

Carolina Sánchez

MÁS INFO
www.naturalcosmeticlab.com

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SMARTWATER Dos valencianos inventan un sistema para ahorrar agua http://vidasana.org/noticias/smartwater-dos-valencianos-inventan-un-sistema-para-ahorrar-agua Martes 13 de Febrero de 2018, 12:10-/-13-02-2018 VidaSana Los fontaneros Rafael Rodrigo y Francisco Pelegero han patentado Smartwater, un dispositivo que permite ahorrar hasta un 40% en el consumo. El sistema evita el desperdicio de agua cuando se abre un grifo y se espera a que salga caliente.

España sufre actualmente una grave situación de sequía. A pesar de las últimas lluvias, los datos son muy alarmantes y no es solo un problema de este último año, sino que viene de mucho tiempo atrás. El cambio climático y el aumento de la población han ido agravando este escenario. En este contexto, dos valencianos, Rafael Rodrigo y Francisco Pelegero, han desarrollado un sistema que permite ahorrar hasta un 40% de agua. Smartwater consigue acercar el agua caliente hasta el punto de consumo.
Rafael Rodrigo y Francisco Pelegero en su día a día observaban el malgasto diario de agua que se hacía en todos los domicilios y empresas. Por esto, hace ya 15 años decidieron crear un sistema que evitara ese desperdicio que se produce en el momento en el que se abre el grifo o ducha y se espera a que salga caliente. En 2011 patentaron el invento y ahora se comercializa bajo el paraguas de la empresa IDI, creada especialmente a tal efecto. “En ese minuto, aproximadamente, en el que esperamos al agua caliente, se derrochan entre 8 y 15 litros. Es algo que no nos llama la atención, porque llevamos toda la vida haciéndolo y lo vemos como normal. Además, no solo es el coste del agua sino de todo el ciclo, de tratamiento, transporte, almacenamiento, etc.“, afirma Rafael Rodrigo.
Smartwater es un sistema totalmente desarrollado y fabricado en Valencia, muy sencillo, fácil de instalar, que no consume energía. Simplemente pulsando un botón, es posible disponer de agua caliente en cualquier punto sin desperdiciar una sola gota. El producto permite ahorrar en torno al 40,6% del consumo de agua total. Adicionalmente, se produce un ahorro en el consumo energético. El ahorro energético total puede alcanzar un valor en torno al 33.8%. Al mismo tiempo, reduce las emisiones de CO2 hasta un 34,8%. Todos los datos de ahorro han sido avalados en un informe técnico de valoración realizado por el Centro de Tecnologías Físicas de la Universitat Politècnica de València-Campus de Gandía.
El equipo es totalmente silencioso, cumple los reglamentos de la construcción y de instalaciones de agua caliente y puede ser instalado tanto en obra nueva como en edificios ya construidos y gana especial importancia en los sitios con alto consumo de agua caliente, como pueden ser peluquerías, hoteles, gimnasios, etc.

Redacción
 


MÁS INFO
Acerca de Ecoidi - Smartwater: http://www.ecoidi.com

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MADRID Formación gratuita para aspirantes a ecochefs http://vidasana.org/noticias/madrid-formacion-gratuita-para-aspirantes-a-ecochefs Martes 13 de Febrero de 2018, 10:35-/-13-02-2018 VidaSana

Este lunes ha empezado en Madrid la primera formación del nuevo proyecto de la asociación Vida Sana, diseñado para generar empleo en el campo de la restauración ecogastronómica. Gracias al Programa Empleaverde de la Fundación Biodiversidad, cofinanciado por Fondo Social Europeo, los aspirantes a ecochefs podrán disfrutar de una formación totalmente gratuita.


Se trata de un proyecto formativo, desarrollado en colaboración con Ecochef España, en el que se ofrecen 4 cursos presenciales para mejorar la empleabilidad de personas en paro dentro del sector de la restauración basada en la integración de alimentos ecológicos en los menús y conocimientos sobre nuevas dietas y formas de alimentación más sana. Consta de una formación teórica y práctica de 60h destinadas a personas en paro con un  amplio programa que les permite ocupar diferentes puestos dentro de la cocina. Se han elegido 4 comunidades autónomas en función de la importancia de la actividad turística y la restauración en ellas para aumentar las posibilidades de conseguir empleo. Son Cataluña, Madrid, Andalucía y Canarias. Durante el proyecto también se pondrá en marcha una bolsa de trabajo para canalizar las demandas de los profesionales que se vayan formando y las demandas por parte de empresas del sector de la restauración.

Contenidos formación
Introducción a una alimentación saludable.
Los alimentos ecológicos
Dietas: nuevas formas de alimentarnos de forma consciente
Historia y evolución de la restauración ecológica en Europa y España en datos, crecimiento actual.
Materiales y equipos para una cocina saludable
Elección de proveedores potenciales y visualización de materias primas.
Estructuración de carta, brunch, cockteles y sugerencias del día según temporada y mercado.
Técnicas y metodologías de aprovechamiento.
Escandallaje
Creación de partidas o grupos de trabajo para creación de modelo hostelero ecológico
Cocina libre de alérgenos
Las frutas y verduras
Los cereales, legumbres y otros granos
Las grasas
Las proteínas
Otros ingredientes para la ecogastronomía
Nuevas técnicas y tendencias  dentro de la cocina, que nos facilitan y nos abren un nuevo mundo de creatividad
Tipos de negocios de restauración ecológica, estudio de mercado y estudio de población


 

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LOS ENGARCES DE LA BELLEZA http://vidasana.org/noticias/los-engarces-de-la-belleza Lunes 12 de Febrero de 2018, 15:41-/-12-02-2018 VidaSana
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EL LIBRO “Limpieza al natural” http://vidasana.org/noticias/el-libro-limpieza-al-natural Lunes 12 de Febrero de 2018, 15:07-/-12-02-2018 VidaSana Ideas fáciles y baratas para vivir en un entorno limpio y sano. Un libro escrito por Nathalie Boisseau y publicado en el estado español por la editorial La Fertilidad de la Tierra. Mantén libre tu casa de tóxicos peligrosos con recetas sencillas y sostenibles.

Para quienes quieren vivir en un entorno limpio y sano empezando por la propia casa. Porque hoy se sabe que el uso de tantos y tan diversos productos químicos de limpieza es en gran medida la responsable de alergias, dolores de cabeza y de infecciones respiratorias. La autora, Nathalie Boisseau, lleva años volcada en la ecología práctica y  el mantenimiento del hogar con recursos al alcance de la mano, y su libro está dentro de la colección “Ecología en lo cotidiano”, de la editorial La Fertilidad de la Tierra. En él nos ofrece diferentes recetas baratas y fáciles de realizar, para cada estancia de la casa. Elaboradas a base de sustancias naturales y biodegradables, eficaces para limpiar del suelo al techo, así como trucos para limpiar ecológicamente la ropa y la vajilla, sin sumar más productos tóxicos al medio ambiente.
 


TOMA NOTA
ISBN: 978-84-944334-6-7
16x23 cm • 112 pgs. • color • rústica
PVP: 15,00 €

 
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BODEGAS CASTILLO DE MENDOZA La Rioja “eco” http://vidasana.org/noticias/bodegas-castillo-de-mendoza-la-rioja-eco Lunes 12 de Febrero de 2018, 15:01-/-12-02-2018 VidaSana Bodegas Castillo de Mendoza nace en 1994 en San Vicente de la Sonsierra, Rioja Alta, cuando la familia Mendoza decide retomar sus orígenes. Marta Besga es la directora técnica de Bodegas Castillo de Mendoza desde 2008. Como buena riojana y además descendiente de varias generaciones de viticultores, lleva la cultura del vino en sus venas. El amor por la naturaleza ha hecho que apueste, junto con la familia propietaria de la bodega, firmemente por la agricultura ecológica en todos los viñedos. Estuvieron en BioCultura Sevilla, Barcelona y Madrid, y ahora irán a BioCultura A Coruña.



La bodega, siendo una de las pioneras en su zona, comenzó su andadura ecológica en el año 2000, tras convertir en viña un paraje yermo enclavado en un entorno de gran riqueza natural. Actualmente la bodega cultiva el 100% de sus viñedos de forma ecológica y ha recuperado con el paso de los años la flora y la fauna autóctona, que tan importantes son en el correcto desarrollo de la vid. La bodega elabora vinos de gran calidad, que están siendo reconocidos en prestigiosos certámenes de la talla de Millesime Bio, Gran Concurso Mundial de Bruselas, Decanter y Ecovino, entre otros. En el último citado ha obtenido la máxima condecoración, el Gran Ecovino de Oro.

-¿Toda producción es ecológica?
-SÍ; actualmente, el 100%.

-Habladnos de los premios que hayáis recibido.
-Aunque somos conscientes de que el factor suerte también influye (un mismo vino puede ser el favorito de un comité de cata un día y al día siguiente no), nos sentimos gratificados por el reconocimiento a nuestro esfuerzo diario. Además de Ecovino 2016 hemos ganado premios en otros certámenes de la talla de Millesime Bio, Decanter, Concurso Mundial de Bruselas, Ecoracimo, Mundus Vini Biofach, Berliner Wein Trophy, entre otros.
 


LOS SUELOS
-¿Qué características tienen los suelos de vuestras tierras?
-Fundamentalmente son suelos pobres, arcillo-calcáreos y, en algunos casos, muy pedregosos.

-¿Cómo es de importante esto para cultivar la uva y crear buenos vinos?
-Este tipo de suelos hace que las raíces de la vid profundicen en ellos buscando la humedad y los nutrientes necesarios para su supervivencia haciendo de esta una “gran madre” capaz de defender a las uvas, sus “hijas”, ante cualquier adversidad. Este tipo de suelos nos da pequeñas producciones de uva, con bayas de grano pequeño y, por tanto, una gran concentración polifenólica, es decir, bayas ideales para elaborar vinos de calidad.

LOS EVENTOS
-¿En qué tipos de eventos participáis?
-Ferias, catas guiadas, workshops, actos de tipo benéfico…

-¿Qué diferentes clases de vinos distribuís y dónde se pueden encontrar?
-En Castillo de Mendoza elaboramos principalmente vinos tintos, mayoritariamente elaborados con uva Tempranillo, y un vino blanco fermentado en barrica. Tenemos un amplio rango para poder llegar al máximo número de personas, ya que todos los gustos no son iguales: nuestros vinos van desde un Joven Maceración Carbónica, tan típico de nuestra tierra, La Rioja, hasta un Reserva Especial, incluyendo crianza, reserva y vino de autor. A estos tintos le sumamos nuestro Blanco Fermentado en Barrica. Actualmente la mayor parte de la distribución se realiza en exportación destacando Europa (Suiza, Alemania, Bélgica, Polonia…), Canadá, China y EE.UU. En el territorio nacional se distribuye principalmente en la zona norte y en alguna de las principales ciudades dele stado, como en Madrid, Barcelona, Sevilla y Valencia. Nuestros vinos son puestos a disposición de nuestros clientes finales principalmente en tiendas ecológicas y delicatessen y también en Horeca. Seleccionmos siempre a los distribuidores que más van a cuidar de nuestro producto y que van a saber transmitir nuestra filosofía.

LAS BODEGAS
-¿El cliente tiene acceso a visitar vuestras bodegas? ¿Organizáis visitas y catas?
-Sí, realizamos visitas y catas guiadas en nuestra bodega. Para nosotros es muy importante que los clientes conozcan nuestro trabajo y disfruten de una experiencia personalizada profundizando en la cultura eco-enológica.

-¿Cuál es el vino que más atrae al consumidor?
-Noralba Tinto Crianza Ecológico, aunque le sigue de cerca, en menor medida, quizás por el tema del precio, nuestro Castillo de Mendoza Autor Ecológico.

SUMILLERES
-¿Existen sumilleres especializados en vinos ecológicos?
-Desconocemos si existe como tal esa figura, pero, en cualquier caso, pensamos que cualquier sumiller está capacitado perfectamente para catar vinos ecológicos; vamos… que un vino ecológico no difiere de otro convencional en cuanto a lo que a la tecnicidad de la cata concierne.

-¿Van perdiendo poco a poco los vinos ecológicos la fama de poca calidad organoléptica que tenían al principio?
-Muy poco a poco, desgraciadamente aún queda mucho camino por recorrer.

Esteban Zarauz
 


MÁS INFO
Web: www.castillodemendoza.com       
Facebook: www.facebook.com/bodegascastillodemendoza/
Twitter: @bodegacdmendoza
Instagram: www.instagram.com/bodegascastillodemen

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BEAUTY’S ECO JELLIES Golosinas “bio” http://vidasana.org/noticias/beautys-eco-jellies-golosinas-bio Lunes 12 de Febrero de 2018, 14:58-/-12-02-2018 VidaSana Eva Burgueño es directora de Burmar Sweets, empresa que acaba de lanzar toda una línea de golosinas ecológicas bajo la marca Beauty´s Eco Jellies. La empresa está apostando fuerte por la ecológico. Estuvieron en BioCultura BCN 2017 y su estand mereció la atención de muchos visitantes y profesionales. Estarán también en BioCultura A Coruña. En la foto, Eva (izquierda), junto a su hermana.
 


Son golosinas ecológicas con sabor a mango/melocotón, manzana/canela/regaliz, fresa/caramelo, 100% naturales y totalmente veganas (algunas golosinas no lo son, aunque no lo parezca).

- Explícanos qué hace vuestra empresa…
-Somos fabricantes de golosinas desde hace 44 años. Tenemos, principalmente, dos líneas: caramelos de goma y golosinas líquidas. Pero ahora nos hemos lanzado también al mundo ecológico y la perspectiva que tenemos es lanzar más productos y seguir innovando y ampliando el catálogo orgánico.

PIONEROS
-¿Sois totalmente pioneros en este campo?
-Ahora, nos lanzamos a lo ecológico y, en este universo, que yo sepa, al menos en España, no existe ningún lanzamiento similar en el mercado, en lo que respecta a golosinas. Sí hay otro tipo de caramelos ecológicos, pero eso es otra historia. Lo nuestro es pionero y una novedad, de ahí el éxito en ,las ediciones que hemos participado en BioCultura, que esperamos también se repita en A Coruña. Estamos establecidos en Extremadura y tenemos el sello oficial de productor y comercializador de producción ecológica. Es el primer caramelo de goma ecológico en España producido desde aquí. Ahora mismo, apenas hemos salido. Presentamos la gama en Biofach el año pasado, donde el producto tuvo mucho éxito aunque la visibilidad es siempre menor porque la feria es enorme. En BioCultura ha sido todo lo contrario. Hemos llamado siempre mucho la atención.

-¿Nos puedes hablar de las características de esta nueva gama?
-Son golosinas ecológicas y veganas 100% naturales, elaboradas con azúcar moreno de caña integral ecológica, con zumo de fruta ecológico, coloreadas con concentrados de fruta y verdura orgánica, con aromas naturales, sin gluten ni  lactosa, sin grasa, sin conservantes ni siquiera ecológicos… El envase, además, es reutilizable y BPA free. Hemos tratado de crear un producto sostenible y sano. Lógicamente es una golosina, y como cualquier dulce debe ser consumido de forma responsable, integrándolo en una dieta y un estilo de vida activo y saludable. Sin embargo, siempre es necesario darse a veces un capricho, ya sea a los niños o a los mayores. Se trata de que esa golosina sea además natural y saludable.
 


DISTRIBUCIÓN
-¿Cómo, dónde… vais a distribuir estas golosinas?
-Como comprenderás, el producto acaba de lanzarse y estamos en ello. Ahora mismo, estamos en los canales específicos del sector ecológico. También en el gourmet. Y en la gran distribución. Esta red se está creando y queremos estar en todas partes para llegar al público y que le sea cómodo acceder al producto.

-¿Cuándo se habla de golosinas se habla exclusivamente de público infantil?
-No. En absoluto. Este producto va dirigido a todos los públicos. Y, cada vez más, a adultos. El padre lo compra para sí mismo y para los niños. El público “bio” es un consumidor muy informado y sabe que estas golosinas son de una calidad extraordinaria.

SECTOR “BIO”
-¿Cómo ves el sector ecológico?
-Nosotros acabamos de llegar. No sé si somos los más idóneos para hablar. Yo lo veo como un sector con un gran futuro. Hay mucha gente que está muy interesada en todo esto. En los próximos años, al menos, no va a dejar de crecer.

-Háblame del futuro en lo que respecta a vuestra empresa…
-Tenemos que ser capaces de posicionarnos en todos los canales con nuestro producto ecológico. La empresa exporta a más de 30 países sus golosinas convencionales. En lo ecológico también estamos en ese camino. Sabemos que esto se va a exportar muy bien. Por su calidad, por su empaquetado, diseño… Va a funcionar muy bien aquí y fuera. Nos gustaría mucho poder ampliar todo lo posible el catálogo de productos ecológicos. Es muy satisfactorio trabajar productos de tanta calidad. A ver cómo funciona todo…

BIOCULTURA
-¿Qué ha significado para vosotros dar el salto a BioCultura?
-Asistimos por vez primera en Sevilla. Nos sorprendió gratamente. Luego, BCN. Pensábamos que sólo era para el público pero han venido a vernos muchos profesionales. Nuestro producto ha llamado mucho la atención en todas las ediciones que hemos participado.. El contacto con el público ha sido realmente valioso. Este público está muy informado, es muy agradecido si las cosas se hacen bien y te da un feedback muy bueno para saber si vas en la buena dirección. La organización de la feria ha sido estupenda en todas sus ediciones, todo ha superado nuestras expectativas. Nuestra intención es asistir a todas las ediciones de BioCultura, por eso estaremos en BioCultura A Coruña.

P. Bolaño
 


MÁS INFO
Beauty’s Burmar Sweets
Marca: Beauty´s Eco Jellies
Ctra. Puerto Peña, 19
06640-Talarrubia (Badajoz)
www.beautysburmar.com
info@beautysburmar.com

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BIOCULTURA A CORUÑA “Un sufí del S. XXI” http://vidasana.org/noticias/biocultura-a-corua-un-sufi-del-s-xxi Viernes 09 de Febrero de 2018, 10:33-/-09-02-2018 VidaSana


BioCultura es más que una feria dedicada a los alimentos ecológicos. Es mucho más. Como su propio nombre indica, la feria apuesta por la cultura. La cultura de calidad también implica amor por la tierra, raíces, armonía con la Naturaleza y el universo entero. En ese marco, BioCultura ofrece al público asistentes diversos espectáculos que se salen de lo habitual, como “Un sufí del S. XXI. Música, palabras y danzas de un loco de amor”. La cita es en BioCultura A Coruña el viernes 2 de marzo a las 18,30h en el auditorio de ExpoCoruña. Dentro del ciclo “Arte, Naturaleza y Espiritualidad” que incluye también otras iniciativas de hondo calado.

Este ciclo, creado especialmente para BioCultura, reúne diversas iniciativas que giran, al unísono, en torno a los tres conceptos citados.
El viernes por la tarde (18,30h. Auditorio), Burruezo & Nur Camerata, en formato muy íntimo, nos ofrecerán “Un sufí del S. XXI. Música, palabras y danzas de un loco de amor”. Pedro Burruezo, además de director de The Ecologist, es un músico de una dilatadísima trayectoria que se remonta a los años 80 (Claustrofobia). Ahora, llega con una novísima y vanguardista propuesta que seduce por donde pasa. En este caso, acompañado de Maia Kanaan (viola, voz) y de la bailarina derviche Virginia Joëlle. Burruezo dice: “Es un nuevo formato transversal. Es un concierto y, al mismo tiempo, es también una conferencia y una performance teatral que incluye danza. Es una especie de visita a una zaqüiya sufí contemporánea en la que uno de sus ‘mûrits’ o ‘aprendices’, yo mismo, hilvano un discurso en el que la música y la danza se convierten en las protagonistas, pero el montaje no desdeña pequeños recursos dramáticos y de diversas índoles”. Así, músicas, cuentos, poemas sufís, “hikams” de los grandes maestros… se van entretejiendo sutilmente, aromatizados con las músicas de un Al Andalus contemporáneo, para embelesar al público con un mensaje de amor y compasión que emborracha nuestros sentidos y nuestro corazón. En el aspecto musical, Burruezo y los suyos nos presentarán algunas de las piezas de sus aclamados últimos discos: “Misticísssimus”, “Dervishes & Troubadours”, etc., siempre publicados por Satélite K, con los que han recorrido medio mundo en festivales, ciclos y teatros de notable prestigio. Piezas como “La noche”, “Allahouma”, “Hikam”, “Ebrios de amor divino, Al Kauthar”… nos pasearán por recónditos parajes de nuestro pasado y de nuestro futuro, siempre entre la tradición y la vanguardia, entre las raíces y lo contemporáneo, entre Oriente y Occidente. Y, por otro lado, en perfecta y simbiótica comunión, Burruezo nos hablará de dónde nacen esas canciones, qué significan, evocará los poemas de Ibn Al Arabi, de Rabi’a Al Adawiyya, de Rumi, nos sumergirá en el sufismo y en su mística más irredenta… Virginia Joëlle pondrá las danzas de los dervivhces giróvagos y Maia Kanaan… su viola y su sutil voz. Un viaje rumbo a la Belleza. Pedro Burruezo es también director de la revista The Ecologist y tiene en su haber libros como “Ecología y espiritualidad”, donde aboga por volver a ver la Naturaleza como una teofanía.

Redacción
 


TOMA NOTA
Burruezo & Nur Camerata (la Camerata de la Luz)
“Un sufí del S. XXI. Música, palabras y danzas de un loco de amor”
Viernes, 2 de marzo
BioCultura A Coruña
Hora: 
18,30h. Auditorio de ExpoCoruña
Pedro Burruezo, voz, guitarra, mondol, bouzouki, percusión, guión y narración
Maia Kanaan, voz y viola
Virginia Joëlle, danzas derviches y percusión

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UN LIBRO PARA LA ESPERANZA “Ideas nuevas para la capacidad de autosanación del cuerpo” http://vidasana.org/noticias/un-libro-para-la-esperanza-ideas-nuevas-para-la-capacidad-de-autosanacion-del-cuerpo Viernes 09 de Febrero de 2018, 10:22-/-09-02-2018 VidaSana Begoña Quintanilla nos envía este texto a raíz de haber leído “Ideas nuevas para la capacidad de autosanación del cuerpo”, que nos habla del cáncer y de mucho más. Un libro que te hará reflexionar sobre lo que se sabe y lo que se sabe, y lo que se oculta, sobre el cáncer y las diferentes maneras de afrontarlo.

El mero hecho de saber que una persona con cáncer puede quedar libre de él sin recurrir a la quimioterapia, ni a la radioterapia, ni a la cirugía, no deja de inspirarme asombro ante la capacidad increíble del cuerpo para sanarse
Dra. Kelly A. Turner, especialista en oncología integrativa
 


Que hay otras formas de tratar la enfermedad a muchos ya no nos sorprende. Que la forma de tratar el cáncer puede ser otra, tampoco nos sorprende. Todo lo que rodea al cáncer es un misterio en la medicina convencional. No sabemos porcentajes de curación con los métodos convencionales. Por supuesto tampoco conocemos cifras de personas que no sobreviven al cáncer con los tratamientos convencionales, y mucho menos si su muerte se produce años después de los tratamientos, a causa de los efectos secundarios provocados por estos. También es sorprendente que a muchos enfermos de cáncer no se les hable de cuidados complementarios a sus tratamientos, como la alimentación y nutrición, el ejercicio, el cuidado de las emociones, del espíritu…
Pero de lo que nadie, nadie habla… es de la gran cantidad de casos de lo que la medicina convencional denomina “remisión radical o espontánea”. Personas que se han tratado con terapias naturales y holísticas que contemplan la nutrición, los suplementos y plantas medicinales, las terapias sicológicas y espirituales, el ejercicio... En una palabra, un tratamiento integral: físico-síquico-espiritual. Hay muchos casos, a mí al menos me han llegado varios, pero, por alguna razón que se me escapa, los médicos no hablan de ello, ¿quizás porque los desconocen? Se llega a esta información tras discutir con médicos que defienden una línea de tratamiento única y unilateral como si fuera una panacea. Pero tiene que haber otra forma.
Para los que no pueden o no quieren seguir los tratamientos convencionales este libro de la Dra. Kelly A. Turner podría ayudarles a estudiar vías alternativas de tratamiento. Este libro comprende casi todo lo que se puede hacer para tratar el cáncer desde una perspectiva natural, como su título indica. Esta médica inquieta hizo una recopilación de casos de enfermos de cáncer que se habían curado por una denominada “remisión espontánea”, que en realidad comprendía muchos cuidados. Estudiándolos observó que había al menos 9 factores de curación en sus tratamientos comunes a todos ellos o a la mayoría, y esos son los que plasma en el libro. La doctora Turner explica con detalle estos factores, que son:
-Cambiar radicalmente la dieta alimentaria.
-Asumir el control de la propia salud.
-Recuperar la intuición.
-Utilizar plantas medicinales y suplementos.
-Liberar las emociones reprimidas.
-Aumentar las emociones positivas.
-Aceptar el apoyo social.
-Profundizar en la conexión espiritual.
-Tener motivos poderosos para vivir.
Para no perdérselo.

Begoña Quintanilla
 


Para más info: www.radicalremission.com. En esta web se recopila e informa de casos de remisión espontánea.
“Las 9 claves de la curación natural del cáncer y otras enfermedades”
Dra. Kelly A. Turner. Gaia Ediciones, 2014.
(Título original: Remisión espontánea, sobrevivir al cáncer contra todo pronóstico)

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KIMPIRA Primer restaurante español con certificación 100% ecológica http://vidasana.org/noticias/kimpira-primer-restaurante-espanol-con-certificacion-100-ecologica Miercoles 07 de Febrero de 2018, 10:38-/-07-02-2018 VidaSana


El sello, que ha sido otorgado por Intereco, avala que cada producto utilizado en el restaurante cumple con su compromiso con el medio ambiente. Kimpira, fundado por la experta en alimentación macrobiótica-vegana Patricia Restrepo junto a Emilio Espí, se ha convertido en un referente nacional en el ámbito de la alimentación nutritiva. También fue el primer restaurante en acuñar el término “gastro-nourish” por su reinterpretación de la comida macrobiótica que ha conseguido ser elevada al más alto nivel gourmet.

El restaurante valenciano Kimpira, creador del concepto gastro-nourish, ha obtenido el certificado de Intereco que lo acredita como el primer restaurante español 100% ecológico. Intereco es una asociación sin ánimo de Lucro que agrupa a las Autoridades Públicas de Control de Agricultura Ecológica con el objetivo de promover su desarrollo en nuestro país. El sello de restauración, que se otorga tras realizar exhaustivas auditorías, ha sido creado para reconocer aquellos restaurantes que ofrecen realmente una apuesta por los productos ecológicos y certifica que, al menos, un 95% de los que utilizan lo son.
En este sentido, Kimpira, restaurante especializado en comida orgánica, macrobiótica y vegana, se ha certificado como 100% ecológico. De esta forma, garantiza a sus clientes que tanto cada ingrediente que es utilizado en sus platos como las bebidas que se ofrecen hasta los productos de limpieza que se utilizan o sus envases biodegradables… cumplen con el compromiso del respeto por el medio ambiente.
 


“El equipo de Kimpira nos sentimos muy satisfechos por ser el primer resturante de España que ha obtenido esta certificación que constata la calidad y ética de los productos que utilizamos en todo el proceso. Esto nos parece esencial para promover una alimentación realmente nutritiva y libre de tóxicos, esencial para garantizar nuestra salud y la excelencia de los platos que ofrecemos diariamente a nuestros clientes”, ha declarado Patricia Restrepo, experta en alimentación macrobiótica-vegana y fundadora de Kimpira junto a Emilio Espí. “Cada vez hay un movimiento más potente de respeto por el planeta que es nuestro suministrador de alimentos y de vida, en definitiva. La gran revolución no pasa sólo por abandonar el suministro de carne y ser vegano, el verdadero cambio supone además apostar por el consumo de productos ecológicos para garantizar la calidad de lo que comemos y que su impacto en el medio ambiente sea lo más inocuo posible. En definitiva, se trata de realizar un consumo responsable que proteja y apoye al agricultor local y de proximidad también”, continúa Restrepo. “Por eso, animamos a todos los restaurantes que promueven una alimentación consciente a que se certifiquen porque es la mejor forma de garantizar al cliente lo que realmente se le está ofreciendo”, ha concluido Patricia Restrepo.

Redacción

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A CASA DA TERRA Un centro con muchas posibilidades http://vidasana.org/noticias/a-casa-da-terra-un-centro-con-muchas-posibilidades Miercoles 07 de Febrero de 2018, 10:37-/-07-02-2018 VidaSana A Casa da Terra  es un centro de actividades relacionadas con el crecimiento personal en la naturaleza. Nos dicen: “Ofrecemos cocina casera vegetariana y actividades para niños y adultos, con alojamiento en casa rural, albergue y cabañas de bioconstrucción con energía solar. Durante todo el año se realizan cursos y talleres variados (yoga, meditación, danza...), formaciones, conciertos y festivales. Comenzamos el proyecto en 1992 y somos pioneros en Galicia”. Hablamos con Musa Nicolás, una de sus responsables. Estarán en BioCultura Coruña.



-¿Qué es A Casa da Terra?
-A Casa da Terra es una actitud de vida alternativa donde ofrecemos el centro como una posibilidad para que hagan cursos y actividades de crecimiento personal, tanto adultos como niños.  Es un proyecto humano y consciente, un compromiso que tenemos hace muchos años con respecto a la alimentación, lo ecológico, lo alternativo, las “otras” formas de vivir y de sentir, y todo ello con una actitud distinta a la de la sociedad de masas, ante todo.

-Por qué venís a BioCultura A Coruña y qué vais a ofrecer allí?
-Porque nos gustaría dar a conocer el centro y ofrecer la posibilidad de hacer actividades alternativas sin tener que salir de Galicia. Además, hace años que participamos en BioCultura Madrid y tenemos muchas ganas de poder hacerlo este año en nuestra tierra. Nos parece una buena plataforma para difundir y ofrecer nuestras actividades, talleres y terapias, mostrar una forma distinta de hacer turismo y vivir en el campo como una alternativa diferente.

-¿Qué os parece que se haga BioCultura en Galicia?
-Nos parece muy bien. Así se pueden promocionar la multitud de actividades y productos de nuestra tierra, a parte de muchos proyectos que están emergiendo y otros que como el nuestro llevan años…  Es la forma de fomentar un estilo de vida diferente sin que la gente tener que salir de aquí. Ya era hora de que en Galicia se hagan cosas sin tener que desplazarnos. Creemos que todo esto irá creciendo progresivamente y nos gustaría aportar nuestra semilla.
 


-¿Cómo veis el sector ecológico en Galicia y cuál es su futuro?
-Lo vemos muy bien, en continuo crecimiento y le vemos muy buen futuro. No paran de aparecer empresas y emprendedores en el sector, aparte de los que ya hay consolidados. La tierra está muy virgen, tiene agua y no hay mucha manipulación con respecto a otras en España, es uno de los sitios más privilegiados.  Además la gente cada vez tiende más hacia lo ecológico… Es un sector en continuo crecimiento.

-¿Conoce el público gallego las nuevas tendencias en salud natural?
-Hay un despertar generalizado con respecto a todo lo que es alternativo. Galicia ha estado un poco dormida y estamos viendo que hay realmente una inquietud en las personas por conocer más acerca de otras posibilidades: alimentación, modo de vida, crecimiento personal, salud natural… La verdad es que está genial dar a conocer todas estas posibilidades tanto en las ferias (como la de BioCultura y otras) como en otros medios pues para mucha gente esto es aún algo novedoso.

Esteban Zarauz

 


MÁS INFO
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ZONA ECOFOODTRUCKS La comida entra mejor con música http://vidasana.org/noticias/zona-ecofoodtrucks-la-comida-entra-mejor-con-musica Miercoles 07 de Febrero de 2018, 10:36-/-07-02-2018 VidaSana La zona de picnic, o zona de ecofootrucks de BioCultura A Coruña, como ya ocurre en las demás ferias de todo el estado, contará con una programación de música en vivo de alta calidad… El viernes 2, el grupo Azougue, de nuevas músicas, entre el jazz y la raíz. El sábado, 3, Dequenvessendo, folc festivo muy de la tierra. Y el domingo, jazz manouche con Aló Django. Las actuaciones son a las 13 y a las 17h. Que no decaiga la fiesta. BioCultura apuesta por la regeneración gaiana y por la cultura de calidad porque ambas cosas van unidas.
Para descargar el programa, pincha en la imagen.

 

 

 

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GALICIA La oferta ecológica crece en las ciudades gallegas http://vidasana.org/noticias/galicia-la-oferta-ecologica-crece-en-las-ciudades-gallegas Miercoles 07 de Febrero de 2018, 10:35-/-07-02-2018 VidaSana El consumo ecológico en Galicia ha crecido en los últimos años y eso se nota al dar un paseo por cualquiera de sus ciudades. En todas ellas han comenzado a florecer un creciente número de comercios y restaurantes ecológicos. Ofrecen un trato personal, seleccionan con mimo sus productos y les mueve la pasión por lo que hacen.
 


Todo Bio, en la ciudad de Ourense, es el más veterano. En 1988 un grupo de personas que estaban buscando una salida profesional y que siempre habían tenido preferencia por las cuestiones ecológicas se decidieron a abrir la Biotenda que más adelante derivaría en Sabor Original, un grupo de tiendas ecológicas que abrieron en diferentes puntos de Galicia y que finalmente en 1999 dio lugar a la actual tienda-restaurante Todo Bio, ubicado en el casco histórico de Ourense. Su gerente, Carlos, explica que en estos 30 años la situación ha cambiado muchísimo: “Cuando comenzamos la limitación de artículos era tremenda, había muy poca cosa en ecológico. Hoy en día, por suerte, hay de todo”. Añade que tuvieron que hacer una función didáctica fundamental porque “la gente pensaba que los productos ecológicos habían sido sometidos a un tratamiento especial. Lo unían a algo malo”.

ÁRBORE
Otra de las pioneroas es la tienda Árbore en Vigo. Una cooperativa formada principalmente por consumidores y algún productor que querían consumir en ecológico y les costaba encontrar productos. Árbore nació en el 2001 y, aunque en los últimos años ha crecido mucho e incluso han cambiado la pequeña tienda en la que operaban por un espacio mucho más amplio y luminoso, el espíritu y la filosofía sigue siendo la misma. “Continuamos sin vender productos que procedan de animales, apostamos por lo ecológico y nuestra principal preocupación continúa siendo ofrecer producto fresco y local”, explica Cándido, uno de sus creadores. Verde Bioleta es otro de los comercios “eco” que más tiempo llevan instaurados en la ciudad olívica, al igual que Árbore; en su tienda venden productos de alimentación, de cosmética y de limpieza para el hogar. A estos establecimientos se han sumado nuevas propuestas en los últimos años como el super ABC de Bio, Urbanic o La Nevera Verde.

A CORUÑA
Horta Máis Sá es uno de los referentes en la ciudad de A Coruña. Isabel, su promotora, es todo pasión por el trabajo en la huerta. Comenzó con un puesto en el Mercado de San Agustín y pronto se dio cuenta de la necesidad de montar una tienda de producto fresco en el centro de A Coruña: “Quería que los clientes pudiesen comprar producto fresco cada día de la semana”. Su idea tuvo buena acogida, pues comenzó con una empleada y ahora son seis. “Supuso mucho trabajo pero estoy muy orgullosa. Era necesario crear un proyecto que, naciendo en el rural, crease puestos de trabajo. Reivindicar que en el campo se puede vivir dignamente, de eso se trata”, asegura Isabel. En 2011 abrió en la ciudad herculina un proyecto ambicioso que esgrimía un nuevo concepto: crear un supermercado “bio”. Rita es una de las impulsoras de La Aldea BioMarket y señala que fue su propia experiencia la que le dio las claves “como consumidora veía que era super complicado hacer la compra si la querías hacer en ecológico. En A Coruña solo había tiendas pequeñitas y te las tenías que recorrer para encontrar uno u otro producto. La Aldea BioMarket es un super ‘bio’. Los consumidores pueden hacer aquí la compra para toda la semana como en un supermercado convencional pero en ecológico. Tenemos frutas, verduras, carne, productos de higiene y limpieza”. Entre las veteranas en A Coruña está Salud Shop, que ahora cuenta con tres establecimientos en la ciudad y aseguran que a partir del año 2000 notaron un auge importante en el sector: “Desde entonces no hemos dejado de incorporar nuevas referencias en nuestras tiendas”, señalan.
 

Otro de los pioneros en A Coruña, son Tenda Ecoloxica Equilibrio. Sus promotores nos dicen: “Desde 1996 año en que abrimos la primera tienda ecológica de A Coruña hemos ido renovando nuestro compromiso con la vida sana y natural y con el respeto a nuestro entorno. Nuestro objetivo sigue siendo poder satisfacer las necesidades de todas aquellas personas que tienen inquietudes acerca de hábitos de vida saludables y que buscan redescubrir aquello que no deberíamos haber olvidado. Algo natural y equilibrado”.
Y añaden: Desde entonces hemos ido creciendo y ampliando nuestra oferta, siempre tratando de mejorar en todos los aspectos que podemos, tanto a nivel de producto, como de cara a dar un mejor servicio a nuestros clientes, los ejemplos más recientes:
Reparto ecológico a domicilio en bicicleta.
Recogida de aceite doméstico usado para la ONG
Mulleres Colleiteiras.
Cursos de cocina saludable
Colaboración con ONG´S para recogida y reciclaje de ropa usada.
Cursos de Maceto-huertos urbanos

SANTIAGO
También hay iniciativas en otras ciudades gallegas. Por su larga trayectoria, la tienda Panxea es de las más conocidas en Santiago de Compostela. Una cooperativa de consumo cuyos principales objetivos son promover el comercio justo y la agricultura ecológica. Un proyecto más incipiente con sede en la capital gallega es el de A Cesta da Saúde, QUE, como índica su nombre, Y ellos mismos esgrimen… “Los agricultores podemos cuidar de ti. Una cesta de la compra ecológica es una compra que va a tener efectos positivos en tu salud”, afirman. Amaia, Marta y Vanesa han puesto en marcha Bico de Grao en Lugo. Una tienda de productos ecológicos a granel y no perecederos. Pero no solo eso, porque el objetivo de estas tres mujeres es ofrecer opciones sostenibles para todos los ámbitos de la vida. Además de la tienda, el proyecto comprende un espacio para la realización de actividades relacionadas con los valores de la cooperativa y otro espacio de diseño textil, con su propia marca: Fixenöeu. Por último, en Pontevedra la tienda de referencia es Mundo Verde que nació en el año 2011. Sus promotores detectaron que en la ciudad había mucha herboristería, pero pocas opciones donde comprar alimentos ecológicos. Mundo Verde llegó para llenar ese vacío.

COMER SANO FUERA DE CASA
El ocio con amigos está muchas veces ligado a comer, y si es fuera de casa no siempre es fácil encontrar opciones ecológicas. Sin embargo, eso también está cambiando y son cada vez más los restaurantes que se preocupan por incluir en su carta productos ecológicos y adaptar el menú a la oferta del mercado. Uno de los restaurantes con más solera en este terreno es O Fogar de Santiso, a las afueras de Santiago de Compostela. Este establecimiento, que llama la atención de los visitantes por una decoración muy ‘enxebre’ (tradicional), nació con la idea de cocinar cada día en función de los productos extraídos de su propia huerta.
A Factoría Verde, un espacio que combina tienda y restaurante, es uno de los preferidos por los coruñeses. Abierto en 2015, es ya un referente del comer saludable en A Coruña. En la misma calle (Wenceslao Fernández Flórez), el restaurante Vitale ofrece cocina macrobiótica y vegana elaborada con productos ecológicos.
Bajo el lema “Comienza a vivir a modo”, nació en Vigo en el año 2016 el restaurante orgánico Amodo, que, además de ser ecológico, es sin gluten y siempre tiene opciones veganas y vegetarianas en su carta y menú diario. Una de las últimas aperturas es la del innovador restaurante Kastamis’, también en la ciudad olívica. El objetivo de Kastamis’ es unir dos conceptos que parecen opuestos: un “fast food” ecológico. Su propuesta pasa por servir comida de la mejor calidad, basada en la medicina natural, de forma rápida y sabrosa.

EL MOMENTO MÁS DULCE
Y para aquellos que creen que comer ecológico es aburrido y que para darse un capricho hay que optar por los productos ultraprocesados de la alimentación convencional La Matina, en Vigo, o Lola Bakery, en A Coruña, han llegado para demostrar que no tiene por qué ser así. Espacios perfectos para desayunar o merendar que ofrecen dulces elaborados artesanalmente en su obrador con ingredientes ecológicos.

Tamara Novoa

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LATEUATERRA.ORG La primera plataforma de crowdfunding especializada en proyectos ecológicos http://vidasana.org/noticias/lateuaterraorg-la-primera-plataforma-de-crowdfunding-especializada-en-proyectos-ecologicos Miercoles 07 de Febrero de 2018, 10:33-/-07-02-2018 VidaSana

Se trata de la primera web de España especializada en iniciativas medioambientales y proyectos que tengan como objetivo mejorar y proteger nuestro entorno más próximo
. En sus tres meses de andadura, lateuaterra ha lanzado tres proyectos que han recaudado más de 14.000 euros en iniciativas de protección de la ganadería autóctona, limpieza de playas y fomento del reciclaje y reforestación. El objetivo de Lateuaterra es lanzar un mínimo de 12 proyectos a lo largo de 2018. Actualmente tiene en marcha la iniciativa “Árboles contra el cambio climático”.

La agencia Grupo R Comunicación ha creado Lateuaterra.com, la primera plataforma de crowdfunding o micromecenazgo de España especializada en iniciativas medioambientales. Una nueva forma de economía colaborativa que permite interconectar las buenas ideas sostenibles y ayudarles a conseguir financiación a través de microaportaciones. “Creemos que hay cosas en nuestra ciudad, en nuestros colegios, o en nuestras propias casas que se deberían mejorar y que permitirían un desarrollo más sostenible del planeta, pero no tenemos forma de acometerlo”, explica Belén Vázquez, impulsora de la plataforma. Lateuaterra surge como el canal que permite canalizar todas estas propuestas y superar las barreras económicas. Su objetivo es doble. Por un lado, es un portal donde se da visibilidad a los proyectos, innovadores y medioambientalmente sostenibles, de ciudadanos anónimos, consiguiendo, así, vertebrar las iniciativas que ahora se dispersan entre distintas vías. Por otro lado, los promotores de los proyectos pueden lograr financiación de otras personas, empresas e incluso instituciones que quieran invertir en un entorno más limpio.
En sus tres meses de andadura, Lateuaterra ha lanzado tres proyectos que han recaudado más de 14.000 euros en iniciativas de protección de la ganadería autóctona, limpieza de playas y fomento del reciclaje y reforestación.
Así ha sucedido con Esquellana, una iniciativa que busca recuperar la producción de lana valenciana por medio de la protección de una raza autóctona, la guirra, de la que tan solo quedan alrededor de 5.000 ejemplares. La suma de las aportaciones de 265 personas ha hecho posible que los promotores del proyecto consiguieran 12.650 euros, superando el objetivo mínimo de financiación de 10.000 euros que tenían fijado para llevar a cabo la iniciativa. También BIOagradables, el colectivo que se dedica a la limpieza de las playas de la Comunitat Valenciana, ha promovido la campaña PlasticFriendly, con la que ha recaudado 1.600 euros destinados a crear una planta de reciclaje portátil. “Presentamos nuestro proyecto en Lateuaterra porque necesitamos transformar esos 1.400 bastoncillos que nos encontramos en cada limpieza en algo útil, amigable, para nuestra sociedad. Pero, además, esta plataforma nos ayuda a hacer visible el problema de gestión de nuestros residuos plásticos, altamente contaminantes para nuestro ecosistema marino”, explica Emilo Beladiez, promotor de PlasticFriendly.
La ONG Carbon Proof acaba de lanzar “Árboles contra el Cambio Climático”, una iniciativa con la que quiere reforestar dos hectáreas del Parque Natural de las Hoces de Cabriel a través de las aportaciones de ciudadanos que compensarán, con la plantación de árboles, su huella de carbono. El objetivo de Lateuaterra es lograr sacar a adelante un mínimo de 12 proyectos a lo largo de 2018 y a partir de ahí crecer paulatinamente con promotores que crean en lo que hacen y que sean capaces de ejecutar sus iniciativas con garantías.
Lateuaterra es una plataforma de crowdfunding de recompensas y donaciones. De forma que a cambio de la donación, el mecenas recibe la recompensa que el promotor haya establecido, que puede oscilar entre incluirle en los agradecimientos hasta el envío de productos, un viaje o una vivencia. Por ello, cada promotor también decide los distintos importes con los que pueden colaborar los mecenas y, en función de ellos, la recompensa. De forma general, está establecido que las aportaciones medias rondan los 40 euros.
Por cuestiones de operatividad y de eficacia de las campañas, cada proyecto solo dispone de 39 días para lograr su objetivo de financiación mínimo y, si no lo logra, no percibe ningún importe, y se les devuelve el dinero a los mecenas. Con ello, se trata de garantizar que el presupuesto está previamente bien valorado y que sólo si se alcanza el objetivo de financiación se puede ejecutar. A cambio Lateuaterra, por la operatividad de la plataforma, percibe el 5% de la financiación conseguida, únicamente si se logra el 100%.
Para la valoración de los proyectos desde el punto de vista de la responsabilidad medioambiental, Lateuaterra cuenta con un comité de expertos que está formado por Gabriel García, subdirector de Relaciones con Empresas, Empleo y Emprendimiento de la Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural de la Universitat Politècnica de València; Silvestre Senent, miembro del Consell Agrari Municipal de València, y Diego Fernández, ingeniero agrónomo.
El micromecenazgo es un sistema de financiación que ha crecido exponencialmente en los últimos años en España. Según el informe anual, realizado por la Universidad Complutense y Universo Crowdfunding, el crowdfunding recaudó 113 millones de euros en España 2016, un 116% más que en 2015. Estas cifras demuestran que poco a poco se va consolidando como alternativa o vía complementaria a la inversión y financiación convencional.

Redacción

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“EL CUADERNO DE SARA” La nueva esclavitud del coltán http://vidasana.org/noticias/el-cuaderno-de-sara-la-nueva-esclavitud-del-coltan Miercoles 07 de Febrero de 2018, 10:32-/-07-02-2018 VidaSana

Pedro Pozas, presidente de Proyecto Gran Simio, nos envía este artículo de opinión a raíz del estreno de “El cuaderno de Sara”. Las nuevas tecnologías nos hacen esclavos y, a su vez, hacen falta nuevos esclavos en países empobrecidos para fabricarlas. El caso de toda la destrucción que gira en torno al coltán es realmente dantesco.


Desde hace más de una década, Proyecto Gran Simio viene denunciando la situación extrema en la que viven niños/as y mujeres de la República Democrática del Congo (RDC), seres humanos violados, asesinados o utilizados como esclavos por las redes mafiosas y guerrillas que controlan cientos de minas de donde se extrae el coltán, sin que el gobierno corrupto intente nada por evitarlo. La existencia de un tráfico de tan preciado metal que es utilizado para los teléfonos móviles, armas teledirigidas y aparatos tecnológicos… por las multinacionales, con consentimiento de la comunidad internacional, hace que un país que podría ser uno de los más ricos del mundo… se convierta en un lodazal de sangre, vergüenza, violaciones, asesinatos, mutilaciones y esclavitud de su población a costa de los países llamados del G-20, los más desarrollados y emergentes.
Para Proyecto Gran Simio, la película “El cuaderno de Sara” se desarrolla en un ámbito de violencia, asesinatos por culpa del coltán y la explotación sin límite, explotación interesada y corrupta de los recursos naturales. Ese reflejo de fondo que muestra esta película es una realidad y, mientras que no se ponga fin a los atropellos ocasionados contra las poblaciones de la RDC, los países industrializados son cómplices del horror y muerte que diariamente acosan a sus ciudadanos. Por ello “Cuadernos de Sara”, según esta organización, nos debe hacer reaccionar y exigir a nuestros gobiernos y a las multinacionales que no utilicen coltán extraído de la RDC pues nuestros móviles y ordenadores seguirán oliendo a sangre, a violaciones de niñas y niños, a muerte.
A los que trabajan en las minas y, si les pagan, no llegan a 25 céntimos de euro al día, trabajando de sol a sol, empleando a niños de siete a diez años para poder introducirse en los agujeros que se realizan para extraer el mineral sin ningún tipo de seguridad, existiendo desprendimientos continuos donde cientos de niños mueren aplastados y enterrados.
No podemos permitir en el siglo XXI que nuestra tecnología dependa de que haya un niño dando martillazos a una piedra o a un pedazo de tierra que se le viene encima, o la violación de una niña, de una mujer, del asesinato impune a toda una población por no someterse a la esclavitud de los señores de la guerra y del coltán. Tenemos que exigir que el coltán sea extraído con garantías, sin corrupciones, sin violencia y que las multinacionales no compren coltán de la República  Democrática del Congo de donde se extrae el 80% de la producción mundial y que reciclen el coltán que utilicen en los nuevos productos. Ostentamos grandes coches, grandes poderes financieros, grandes naciones  con alta tecnología y sin embargo todo ello depende del sufrimiento de un pueblo ignorado por la sociedad capitalista, una esclavitud que no ha terminado nunca, un exterminio ensombrecedor donde los propios políticos y gobiernos de ese país africano… se encuentran hundidos en la corrupción salvaje y donde la violencia gratuita, fácil y sin ley, son los reflejos reales que nos muestra de fondo la película que hoy se estrena “Cuadernos de Sara”. UICN (Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza).
Denunciamos igualmente la deforestación intensiva que se está realizando en Indonesia y en la Cuenca del Congo así como en todos los ecosistemas tropicales de la Tierra, donde las poblaciones de grandes simios, y de muchas otras especies, están desapareciendo de una forma alarmante y donde no parece existir límite a la muerte de cualquier forma de vida.
La sociedad debe ser consciente de que el avance hacia el desarrollo ha de ser respetando el avance de otros pueblos, que los recursos naturales no son infinitos y que el cambio se debe de producir hacia un consumo responsable y con respeto a la vida en todos los procesos, desde la materia prima hasta el final de su producción. Se debe exigir a los gobiernos y multinacionales que el coltán debe ser reciclado de los objetos tecnológicos fuera de uso.

Pedro Pozas, Proyecto Gran Simio
www.proyectogransimio.org
nautilusmar@yahoo.es

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La iniciativa de Censolar http://vidasana.org/noticias/la-iniciativa-de-censolar Miercoles 07 de Febrero de 2018, 10:31-/-07-02-2018 VidaSana

Para cursar, durante el año 2018-2019, y en la modalidad de enseñanza a distancia, los estudios conducentes a la obtención del Diploma de Proyectista Instalador de Energía Solar, Censolar lanza una convocatoria de becas. Esta es una profesión con mucha salida en el mercado laboral.


REQUISITOS
Residir en la Unión Europea y poseer unos conocimientos técnicos previos de grado medio, valorándose otros niveles. Los aspirantes, para obtener el formulario de solicitud, el cual recibirá por correo electrónico, deben dirigirse a Censolar, Departamento de Formación, Parque Industrial PISA, Edificio Censolar, c/ Comercio 12, 41927 Mairena del Aljarafe, Sevilla (España), fax: 954 186 111, o a la dirección electrónica central@censolar.edu , indicando su nombre completo y su dirección de correo electrónico, sus circunstancias personales, situación económica y motivo por el que se interesan por el tema de la energía solar. Antes del 30 de abril.

Para ver convocatoria, pinchar aquí


MÁS INFO
Censolar
Parque Industrial PISA - Edificio Censolar
C/ Comercio 12, 41927 - Mairena del Aljarafe
Sevilla (España)
Te. 954 186 200 - Fax: +34 954 186
censolar.center

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PORTO-MUIÑOS Algas “bio” en diversos formatos http://vidasana.org/noticias/porto-muios-algas-bio-en-diversos-formatos Miercoles 07 de Febrero de 2018, 10:28-/-07-02-2018 VidaSana

En Porto-Muiños, nos dicen, “recolectamos algas, las verduras del mar, en la costa de Galicia… para que todo el mundo pueda disfrutarlas como un ingrediente más en la cocina cotidiana. Por su contenido en minerales, vitaminas, proteínas y antioxidantes, son una gran aportación para una dieta saludable. La gran variedad de especies (en Porto-Muiños puedes encontrar hasta 32) te permitirá descubrir una multitud de formas, colores, texturas, aromas y sabores”. Hablamos con David Muiños, uno de sus cabezas visibles. Estarán en BioCultura A Coruña.


“Desde las recetas más tradicionales a las más innovadoras, la versatilidad de las verduras del mar permite utilizarlas en todo tipo de platos junto a otros ingredientes. Gracias a esta facilidad de uso las preparamos en formatos muy variados: deshidratadas, en polvo, frescas en sal e incorporadas en productos muy fáciles de utilizar, como conservas de moluscos maridados con algas, pastas, infusiones, tartares y salsas”, nos dice David.

-¿Cómo comenzó vuestra firma y por qué se dedica a lo que se dedica?
-Porto-Muiños nació en 1998 en una pequeña conservera con la idea de que las algas eran un recurso marino con gran potencial como alimento. Desde entonces, siempre tuvimos el objetivo de incorporar las verduras del mar como un ingrediente más en la dieta cotidiana.




BIOCULTURA A CORUÑA
-¿Por qué venís a BioCultura A Coruña y qué vais a ofrecer allí?
-No podíamos faltar a la BioCultura que se celebra en la tierra que nos ha visto crecer. Durante el evento, ofreceremos las verduras del mar en todas sus presentaciones: desde deshidratadas, a frescas, frescas en sal, en polvo, e incluso combinadas en productos tan diversos como conservas, pastas, infusiones, tartares y salsas.

-¿Qué os parece que se haga BioCultura en Galicia?
-Nos parece una idea estupenda, especialmente porque ayudará a transmitir el mensaje de la importancia de la producción ecológica, ya que en Galicia continuamos aprendiendo y trabajando para orientar al consumidor a la hora de escoger productos ecológicos en lugar de convencionales.

SECTOR ECOLÓGICO GALLEGO
-¿Cómo veis el sector ecológico en Galicia y cuál es su futuro?
-Creemos que el futuro de Galicia es ser un referente en producción ecológica en sectores y productos de agricultura y acuicultura, donde cada vez se incorpora más gente joven con inquietudes de mejora. También cabe destacar la incorporación al mundo ecológico de la industria de la transformación. Todo ello creemos que contribuirá a convertir a Galicia en una referencia en productos ecológicos a medio plazo.

-¿Las algas ya son conocidas por el gran público?
-Hoy en día ya no causa tanta sorpresa que las algas se puedan consumir en la mesa como cualquier otra verdura. Los grandes chefs y cocineros en general, el mundo de la restauración, los medios de comunicación, los bloggers, los investigadores científicos y la gente del mar… han contribuido enormemente a crear una cultura de las algas que poco a poco va creciendo. Pero seguimos aprendiendo y aún queda mucho camino por andar.

FRESCAS Y EN SAL
-¿Alguna novedad para BioCultura?
-Presentaremos una amplia variedad de algas frescas y en sal, además de algas en polvo, que son muy fáciles de utilizar como condimento para aromatizar todo tipo de comidas o como ingrediente en todo tipo de recetas.

Esteban Zarauz
 


TOMA NOTA
En BioCultura A Coruña
LAS VERDURAS DEL MAR
Sábado, 3 marzo, 12 h. Show Cooking
Chef: Miguel Silvaredonda
Organiza: Porto-Muiños (www.portomuinos.com)

LAS VERDURAS DEL MAR
Domingo, 4 marzo, 13h. Show Cooking
Chef: Miguel Silvaredonda
Organiza. Porto-Muiños
www.portomuinos.com

 


MÁS INFORMACIÓN
http://www.portomuinos.com
info@portomuinos.com
Facebook: Aula de Cocina Porto-Muiños
Instagram: @portomuinos
Tel. 981 68 80 30
Pol. Ind. O Acevedo, Parcela 14, 15185, Cerceda, A Coruña

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ASTURDIET En BioCultura A Coruña http://vidasana.org/noticias/asturdiet-en-biocultura-a-coruna Miercoles 07 de Febrero de 2018, 10:21-/-07-02-2018 VidaSana Asturdiet es una empresa de distribución de alimentos ecológicos. Su buque insignia, como ellos mismos indican, es Sol Natural, aunque representan también a otras empresas productoras. Estarán en BioCultura A Coruña. Desde la dirección de Asturdiet nos cuenta Leandro Fernández Yugueros.


-¿Qué es Asturdiet?
-Es una empresa nacida  en 1982 en el sector de productos naturales y que hoy en día llega a 1.500 puntos de venta en los diferentes canales de la salud.

-Por qué venís a BioCultura A Coruña y qué vais a ofrecer allí?
-Representamos a Sol Natural, nuestro buque insignia dentro del portafolio de empresas “bio” que representamos. De común acuerdo apoyamos el sector en nuestra zona (Galicia, Asturias, León y Cantabria). También expondremos los productos “bio” del resto de marcas que con gran mimo representamos. Vamos cargados de ilusiones porque no solo vivimos lo “bio” y orgánico como trabajo sino que es nuestra filosofía de vida y esto lo expresamos a nuestros clientes.

-¿Qué os parece que se haga BioCultura en Galicia?
-Nos encanta que cada vez puedan llegar a más público estas Ferias ya que de esta manera la gente cada vez puede concienciarse más de lo importante que es cuidarse por dentro y por fuera.

-¿Cómo veis el sector ecológico en Asturias y el norte peninsular y cuál es su futuro?
-Lo vemos con un gran futuro. Todos los días abrimos nuevos puntos de venta y, sobre todo, los jóvenes y no tan jóvenes se están concienciando, el límite no existe, es infinito.

-¿Conoce el público en esa zona el movimiento “bio” y qué son los alimentos ecológicos?
-A grandes rasgos sí lo conocen. Hay muchos medios hoy en día para conocerlo y prueba de ello es que ningún sector quiere perderse esta tendencia que ha venido para quedarse.

Esteban Zarauz




 

TOMA NOTA
EN BIOCULTURA A CORUÑA
MITOS Y TRAMPAS SOBRE EL PH ÁCIDO O ALCALINO
Sábado, 3 marzo, 12 h. Sala 1
Iñigo Bea Sánchez. Especialista en bionutrición saludable.
Organizan: Asturdiet y Sol Natural (www.solnatural.bio)

 



MÁS INFO
www.asturdiet.com
asturdiet@asturdiet.com
Tel. 
985 146 944

 

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ESCUELA DE YOGA INTEGRAL MAHASHAKTI Yoga en A Coruña http://vidasana.org/noticias/escuela-de-yoga-integral-mahashakti-yoga-en-a-coruna Miercoles 07 de Febrero de 2018, 10:19-/-07-02-2018 VidaSana

Pedro Junguit, de Escuela de Yoga Integral Mahashakti, contesta a nuestras preguntas. Estarán en BioCultura A Coruña. La Escuela de Yoga Integral Mahashakti es un proyecto que tiene, entre otros objetivos, el exponer y desarrollar las bases del yoga integral. Nos dicen: "Ofrecemos esta enseñanza promoviendo cursos de formación de profesores/as de yoga, retiros, másters, clases y actividades diversas. Desde el Centro de Yoga Mahashakti de A Coruña, vamos a compartir y explicar de primera mano qué es el yoga integral y cómo lo enseñamos en la Escuela Mahashakti".


-¿Qué es Escuela Mahashakti?
-La Escuela de Yoga Integral Mahashakti es un proyecto que tiene, entre otros objetivos, el exponer y desarrollar las bases del yoga integral. Inspirados en las enseñanzas de Sri Aurobindo y en la experiencia yóguica de Saranagatidas, ofrecemos un yoga vivo sin rigideces ni dogmas, que atiende como instructor último al maestro que cada uno portamos en nuestro interior, que promueve el encuentro de lo espiritual con la vida en medio de la vida, siendo esta fusión la base principal de nuestro yoga.

-Por qué venís a BioCultura A Coruña y qué vais a ofrecer allí?
-Asistimos para compartir y explicar qué es el yoga integral. Lo haremos desde el estand y participando en dos actividades.

-¿Qué os parece que se haga BioCultura en Galicia?
-Una gran noticia

-¿Cómo veis el sector ecológico en Galicia y cuál es su futuro?
-Con necesidad de desarrollarse. Creemos que tiene un gran futuro... Hay mucho por hacer.

-¿Conoce el público gallego las nuevas tendencias en salud natural, moda sostenible, yoga, etc.?
-Aún poco, pero cada día va siendo algo más presente en la sociedad gallega

Redacción
 


TOMA NOTA
En BioCultura A Coruña

EL YOGA INTEGRAL: UN YOGA PARA LA VIDA
Viernes, 2 marzo, 19 h. Sala 4
Savitri (Sandra Docando). Formadora profesores/as y directora del Centro.
Organiza: Escuela de Yoga Integral Mahashakti
www.escuelamahashakti.com

CLASE DE YOGA INTEGRAL
Sábado, 3 marzo, 19 h. Sala 2
Shantidhara (Isabel Rodríguez Salgado).
Organiza: Escuela de Yoga Integral Mahashakti
www.escuelamahashakti.com

 

 


MÁS INFORMACIÓN
www.escuelamahashakti.com
info@escuelamahashakti.com
Mo.650 060 065
C/ Bugallal Marchesí 10 (A Coruña)

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MAMATERRA El festival infantil más ecológico llega a A Coruña http://vidasana.org/noticias/mamaterra-el-festival-infantil-mas-ecologico-llega-a-a-coruna Miercoles 07 de Febrero de 2018, 10:16-/-07-02-2018 VidaSana


La ciudad coruñesa acogerá el Festival Ecológico de la Infancia MamaTerra del 2 al 4 de marzo, un evento infantil que se celebrará de la mano de la primera edición de la Feria BioCultura A Coruña.

El Festival MamaTerra nació en Barcelona el 2006 con el objetivo de eco-educar a las nuevas generaciones y transmitirles los valores que caracterizan la feria BioCultura. Desde entonces acompaña todas sus ediciones y se ha celebrado varias veces en Madrid, Valencia, Bilbao y Sevilla. Es ahora el turno de A Coruña.
MamaTerra es un espacio lúdico-educativo en el que los más pequeños aprenden, a través de talleres y actividades, sobre huerta ecológica, cocina de alimentos “bio”, impactos humanos sobre el entorno, cuidado del medio ambiente y sostenibilidad. Mediante sus actividades, el festival pretende también avivar la conciencia ecológica y la responsabilidad colectiva de los niños y sus familias como respuesta necesaria para hacer frente a los retos ambientales que plantea la situación planetaria.  Si pensáis que el futuro debe ser más verde, ¡no os perdáis el festival MamaTerra A Coruña!





VIERNES
El viernes por la mañana el espacio estará dedicado a las visitas de escuelas, a las que se les ofrece la posibilidad de participar de manera gratuita en tres eco-talleres: eco-cocina, huerto ecológico y juego de la Bioca (es necesario reservar: podéis consultar la oferta para escuelas aquí). A partir de las 15:30h, el espacio ofrecerá varias actividades para el público familiar. Para empezar, habrá una sesión muy especial del taller de eco-cocina en su versión familiar para que los pequeños puedan participar junto a sus madres y padres de la experiencia culinaria bio. Además, estará el taller de eco-maquillaje para pintarse la cara con pinturas ecológicas y el taller Re-utiliza para tomar conciencia de los impactos de los residuos sobre el medio ambiente, aprender la regla de las 3Rs y descubrir lo divertido que es reutilizar. Para esta última actividad, podréis llevar de casa un objeto residual y convertirlo en algo nuevo.
Habrá también tres espacios que estarán activos durante todos los días del festival: la zona de juego, el Photocall MamaTerra y el MamaCine. La zona de juego ofrecerá varios juegos construidos con material de desecho y un juego colaborativo de construcción con piezas de madera. El Photocall permitirá hacerse fotos divertidas e incluirá un concurso en las redes sociales. Por otro lado, en el MamaCine se proyectarán cortos infantiles de temática ambiental gracias a la colaboración de Another Way Film Festival.
 


SÁBADO Y DOMINGO
Durante el fin de semana se llevarán a cabo las anteriores actividades y se añadirán algunas más. Por un lado, estará el taller del huerto ecológico en el que los participantes podrán conocer las características del cultivo ecológico y aprender sobre el compost, las plantas aromáticas, los habitantes del huerto y muchas otras curiosidades. Por otro lado, se realizará el taller de eco-cocina en su versión infantil, en el que los niños trabajarán de la mano de la eco-solarchef Núria Morral para elaborar recetas sencillas con ingredientes 100% de producción ecológica certificada. ¡Riquísimas y muy saludables! El programa se completará con la colaboración de dos entidades locales, la Asociación Alados Medioambiente y Xanzá Movemento Eco-creativo, que compartirán su experiencia con actividades afines a los principios del movimiento ecologista. La Asociación Alados dinamizará el taller El árbol de los deseos en el que los más pequeños crearán y compartirán sus deseos para un mundo más sostenible. Por último, Xanzá ofrecerá dos sesiones de Danza creativa en familia y una sesión de Yoga en familia. Propuestas para moverse, respirar, relajarse, compartir y ¡conectar en familia!
¡No los lo penséis y traed a vuestros peques al Festival MamaTerra A Coruña!
Para participar en los talleres es necesario apuntarse en el propio espacio. Habrá listas de inscripción en la entrada de cada taller.

Júlia Capdevila
 


TOMA NOTA

Podéis consultar el programa detallado del festival en el siguiente enlace:
PROGRAMA COMPLETO MAMATERRA A CORUÑA 2018

 

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EL SECTOR ECOLÓGICO EN ALEMANIA Crecimiento dinámico http://vidasana.org/noticias/el-sector-ecolgico-en-alemania-crecimiento-dinamico Miercoles 07 de Febrero de 2018, 10:00-/-07-02-2018 VidaSana

Un establecimiento ecológico alemán, Tegut (foto: www.oekolandbau.de)


En Alemania ya una de cada diez fincas genera productos ecológicos. También el volumen de ventas sigue creciendo. Pero para un verdadero cambio en la agricultura y la alimentación hacen falta más conciencia y otra política por parte del Estado y la Unión Europea. A pesar de todo, Alemania sigue siendo líder en consumo en el planeta. Ingrid Wenzl nos lo cuenta in situ.

Después de años de relativa estancación, en Alemania la agricultura ecológica está ganando otra vez terreno: en 2016 su superficie creció un 14,9 por ciento. Una de cada diez explotaciones agrícolas genera productos ecológicos en Alemania. Las primeras cifras del año pasado indican que esta evolución se prolongó en 2017: ya sólo en Bajo Sajonia se reorganizaron 150 fincas. Eso se debe, según Joyce Moewius, de la Alianza por la Agricultura Ecologica (BÖLW en siglas alemanas), entre otras cosas, a una política favorable a la agricultura ecológica en algunos laender y precios de producción estables para la leche o la carne de cerdo donde la producción convencional ya no resulta rentable.

POLÍTICA REGIONAL FAVORABLE
Mientras el ministro federal de agricultura, Christian Schmidt (CSU)[1], votó a finales del 2017 en contra de la voluntad de su socio de coalición para una nueva autorización del glifosato, sus afiliados de partido en Bavaria destacan con su política ejemplar a favor de la agricultura ecológica. Con su programa BioRegio Bayern 2020 quieren duplicar su producción en Bavaria del 2012 al 2020. A finales del 2017 no han llegado (con 9.100 fincas ecológicas y una superficie agrícola ecológica de unas 285.000 hectáreas) aún a la mitad de su objetivo. Pero “si tomamos en cuenta que muchas de nuestras iniciativas funcionan a largo plazo y necesitan su tiempo, estamos en buen camino“, comunica el Ministerio de Agricultura de Bavaria. Al principio reorganizaron hacia lo orgánico sobre todo a los productores de leche, que ya hacen pastar a sus vacas en el exterior, y sus empresas; a partir del 2016 se sumaron las explotaciones agrícolas. A la vez, se fundaron hasta finales del 2017 unas 3.100 empresas de elaboración de productos elaborados orgánicos. Debido a la gran demanda de la población local, pueden firmar con los agricultores contratos de colaboración a largo plazo, lo que les permite seguridad en su planificación y en su futuro.

OTROS LAENDER
Tanta sintonía no hay en todos los laender. Así, Brandenburgo cuenta con grandes superficies agrícolas ecológicas pero aún existen muy pocas empresas de transformación de sus productos a pesar de que tendrían con Berlín un gran mercado local al lado: “No tiene mucho sentido sacrificar un vacuno de Brandenburgo en Bavaria para comercializar su carne luego en Berlín“, critica Christian Rehmer, director de la sección de agricultura en la organización medioambiental alemana BUND.
Fomentar en Baja Sajonia la agricultura ecológica significa una política en contra de las megagranjas de cerdos y aves de corral que se concentran allí y generan múltiples problemas. Cuatro años de gobierno rojiverde allí resultaron demasiado poco para lograr el gran cambio prometido. Sin embargo, el ex-ministro de Agricultura verde, Christian Meyer, tomó algunas medidas transcedentales más allá del mero bienestar animal, como los incentivos económicos para las granjas que conservan la cola enroscada de los lechones. “Para obtener los incentivos no basta con no cortarla y reducir la concentración de animales“, explica el experto agrario del BUND Baja Sajonia... Tilman Uhlenhaut. Hace falta cambiar otros aspectos más: “El incentivo llevó a los ganaderos a informarse sobre cambiar el suelo de los establos, poner paja o dejar los cerdos salir al exterior“, asegura. “Tenemos que adaptar los establos a los animales y no al revés“, explica Meyer. También la decisión de premiar a los propietarios de pastizales que permiten a sus animales pastar afuera fomenta la extensificación de la ganadería. Con el cambio de gobierno en este land, sin embargo, el futuro de estas medidas resulta incierto.
El gobierno federal, por su parte, mantiene su meta de sostenibilidad ya fijado en el 2002 sobre subir las superficies de agricultura ecológica a un 20 por ciento. Pero no tenemos todavía fecha de cumplimiento ni plan concreto.

BIO 3.0
Con su llegada a los supermercados y la venta por internet, los alimentos ecológicos han llegado al centro de la sociedad. “A diferencia de  la situación de hace algunos años, el mercado de productos orgánicos ya ha encontrado en Alemania su lugar. El sector ha llevado a cabo una profesionalización considerable“, constata Moewius. El volumen de ventas de alimentos ecológicos subió en 2016 casi por un 10 por ciento. Cifras de la Sociedad de Información del Mercado Agrario (AMI) sobre la venta de productos frescos en los tres primeros trimestres del año indican que en 2017 continuó este crecimiento dinámico. A pesar de eso, no nos engañaremos: el sector ecológico en Alemania aún reprensenta apenas un cinco por ciento del mercado alimenticio. Es un mercado utópico para otros países, como España, pero, según con qué ojos lo veas, tampoco e sla panacea aún. Para lograr una transformación más grande: ¿qué hace falta y qué tipo de productos biológicos queremos?
Un gran paso podría ser la oferta de comida ecológica en los comedores de instituciones públicas, tal como lo planea Bremen, afiliado de la red de las ciudades ecológicas. Hasta el 2023 prevé servir el 50 por ciento de alimentos ecológicos en comedores escolares, hospitales, etc. Y, en 2027, el 100 por ciento de todos los platos servidos. Sin embargo, ya se mueve resistencia en algunas cantinas por no considerarlo viable. “Si se quiere pasar la marca de un 20 por ciento hay que cocinar con productos frescos en vez de ingredientes precocinados  –mucho más caros en ecológico– e invertir en la formación de los cocineros“, dice. Se basa en experiencias de la capital medioambiental Copenhague donde ya un 90 por ciento de la comida ofrecida en las cantinas públicas fue orgánica. Otro factor importante es usar menos carne. Es decir, para que aumente mucho el consumo ecológico en espacios públicos se tiene que utilizar producto local y más vegetal, y no precocinado; si no, los precios siguen siendo elevados en comparación con el mundo convencional.

ACELERANTE
Otro acelerante podría ser, según Rehmer, poner a disposición de los protagonistas del sector más fondos para investigación en agricultura y ganadería ecológica: “Del cultivo y la cría, el control de plagas con insectos beneficiosos y pesticidas naturales o para encontrar alternativas al uso del cobre como fungicida“. En este momento se dirigen sólo un 1,5 por ciento de los fondos de investigación agraria a este campo. A la vez, el nuevo gobierno alemán debe influir en la elaboración de la Política Agraria Común (PAC) y la realización del nuevo decreto eco para crear condiciones favorables para la agricultura ecológica.

CAMBIO ROTUNDO
Para un cambio rotundo, sin embargo, sería necesario parar paso a paso las subvenciones para la agricultura convencional y allanar el camino para la agricultura ecológica. Moewius incluso apuesta por otro sistema económico: “El poder económico se mide en nuestro sistema por el Producto Interno Bruto (PIB). Pero no se toma en cuenta el bien común“, explica. Daños medioambientales o sobre la salud causados por los pesticidas o el exceso de nitratos en las aguas freáticas son externalizados y pagados por los contribuyentes„. De esta manera los productores ecológicos siempre están en desventaja con sus productos, a pesar de que en realidad lo hacen mejor por crear menos gastos consecutivos“, dice Moewius. Las gentes de la agricultura ecológica ven en la eco-nomía del bien, tal como ya la practican más de 2.000 empresas en Alemania, Suiza y Austria, una alternativa fiable y con futuro.

Ingrid Wenzl
 



TRIUNFA LA AGRICULTURA SOLIDARIA
BUSCANDO LO MÁS POSITIVO
Que sea eoclógico no siempre significa que sea regional ni producido con sueldos dignos. Mientras muchos celebran los precios bajos de productos orgánicos en los supermercados, otros buscan alternativas a este dilema. En los últimos años prospera en Alemania la agricultura solidaria, un modelo conocido internacionalmente como CSA, donde entre todos los miembros de un grupo se cubren los gastos de los agricultores que les proveen con alimentos ecológicos. Entre 2003 y finales de 2017 el número de estas iniciativas se disparó de cuatro a 166. “El motor central de mucha gente es su deseo de hacer algo, de apoyar a algún colectivo o formar parte de un proyecto más grande“, explica Stephanie Wild, portavoz de la Red Agricultura Solidaria en Alemania. Sin embargo, también ve en el gran interés una reacción a la rápida ampliación de la oferta ecológica en el comercio al por menor. “Se hicieron visibles las consecuencias negativas de este desarrollo como la falta de transparencia o los sueldos miserables en países terceros: ecológico no es equivalente a justo. No siempre, al menos“, dice Wild.
 


[1]  La Unión Cristiano-Social, partido hermano de la CDU, está gobernando en Bavaria desde hace décadas.

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ARTE, NATURALEZA Y ESPIRITUALIDAD En BioCultura A Coruña http://vidasana.org/noticias/arte-naturaleza-y-espiritualidad-en-biocultura-a-coruna Miercoles 07 de Febrero de 2018, 09:57-/-07-02-2018 VidaSana

Este ciclo, creado especialmente para BioCultura, reúne diversas iniciativas que giran, al unísono, en torno a los tres conceptos citados. Oliver Laxe y su “Mimosas” estarán en BioCultura A Coruña el domingo 4 de marzo.


BioCultura A Coruña nos hace llegar una película de hondo calado espiritual en la que la concepción de lo artístico y la naturaleza están también muy presentes. Oliver Laxe es uno de los  cineastas españoles más talentosos de su generación. En 2010 presentó en Cannes su primer largometraje, “Todos vosotros sois capitanes”  (sobre el taller de cine para niños excluidos que creó en Tánger), y ganó el premio FIPRESCI de la Quincena de los Realizadores. Seis años después, en la última edición, volvió a la Croisette con su segunda película, “Mimosas”, y volvió a ganar la sección en la que competía, la Semana de la Crítica. Tras ese magnífico inicio, el filme ha viajado por festivales de todo el mundo (Karlovy Vary, Toronto, Nueva York, El Cairo…) antes de estrenarse en nuestro país en el Festival de Sevilla, donde se alzó con el Premio Especial del Jurado. Ahora, desembarca en la tierra del realizador, de origen gallego. 
Laxe ha dicho por activa y por pasiva en sus entrevistas que le interesaba la idea de hacer una película que por un lado se acercara al cine de aventuras y, por otro, tratara sobre el misterio de lo inefable, lo cual se concreta en la estructura dual de “Mimosas”. Al respecto, ha comentado: “Son las dos caras de la misma moneda. Lo que pretendía era un equilibrio entre exoterismo y esoterismo. El exoterismo sería el relato, lo que es visible, lo sensible… y esoterismo sería lo invisible, la geometría espiritual de las imágenes. Creo que en el cine es muy importante este equilibrio entre relato y misterio. Que además es el equilibrio de muchas tradiciones espirituales, aunque hoy en día todas se hayan materializado fruto de la modernidad y de la secularización, quedándose solo con el lado exotérico. Y esta decadencia, esta deriva mecanicista y racionalista… también se ve en el arte, que es otra forma de espiritualidad. Se ve también un arte y un cine cada vez más exotérico, que únicamente hace referencia al mundo sensible y terrenal, que es importante pero debe estar en equilibrio con lo que está escondido detrás de las cosas y de los gestos humanos, con el misterio». Con esto, está todo dicho. Oliver Laxe está hablando también de BioCultura, en cierta forma. Una feria que tiene un lado exterior, la parte informativa y comercial, pero que también tiene una parte interior: un profundo cambio de percepción muy íntima con respecto a la vida y a sus manifestaciones. Inmejorable forma de cerrar el domingo de BioCultura, pues, con uno de nuestros grandes creadores y con una película que no nos dejará inertes.

Esteban Zarauz
 


TOMA NOTA
Domingo, 4 de marzo
"
Mimosas”
Auditorio, 18h
Debate posterior al pase del filme con la presencia del autor, Oliver Laxe.

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LOS ENGARCES DE LA BELLEZA http://vidasana.org/noticias/los-engarces-de-la-belleza Miercoles 07 de Febrero de 2018, 09:35-/-07-02-2018 VidaSana

Música y poesía engarzadas para corazones inquietos
Por El Aprendiz de Sufi

(pincha en la imagen)


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BIOCULTURA A CORUÑA Todas las actividades de la feria http://vidasana.org/noticias/biocultura-a-corua-todas-las-actividades-de-la-feria Miercoles 07 de Febrero de 2018, 08:56-/-07-02-2018 VidaSana

Nada más y nada menos que alrededor de unas 150 actividades son las que se llevarán a cabo en esta próxima edición de BioCultura A Coruña. No está nada mal si pensamos que se trata de la primera edición de la feria en Galicia. Habrá de todo, como siempre: showcooking ecogastronómico, talleres, ponencias, mesas redondas, conciertos, actividades para niños en MamaTerra… Para que puedas preparar la visita a conciencia, según gustos y prioridades, aquí tienes toda la información.
Para descargarla en castellano pincha aquí;  en gallego, aquí

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BIOCULTURA A CORUÑA El espot http://vidasana.org/noticias/biocultura-a-corua-el-espot Martes 06 de Febrero de 2018, 16:18-/-06-02-2018 VidaSana Ya está listo el espot de esta primera edición de BioCultura en Galicia. Desde Vida Sana, los responsables afirman que “no solo queremos promocionar la feria, sino todo el sector ecológico”. Nada de “yoismo” ni nada parecido. Lo mejor es que lleguemos a ser, toda la Humanidad, como diferentes ladrillos de un solo muro y que los unos nos apoyemos en los otros. Por ello hay que trabajar para promocionar un sector que es bueno para todos, consumidores, trabajadores, ecoemprendedores y también para el planeta y sus ecosistemas.
 

 

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FORMACIÓN GRATUITA EN SEVILLA Vida Sana ofrece en marzo cursos sobre ecogastronomía y textil sostenible http://vidasana.org/noticias/formacin-gratuita-en-sevilla-vida-sana-ofrece-en-marzo-cursos-sobre-ecogastronomia-y-textil-sostenible Martes 06 de Febrero de 2018, 13:23-/-06-02-2018 VidaSana

Gracias al programa Empleaverde de la Fundación Biodiversidad del MAPAMA, cofinanciado por el Fondo Social Europeo, la Asociación Vida Sana organizará en el mes de marzo dos cursos de formación en sectores de gran interés y con importantes expectativas de generar empleo: la restauración sana y ecológica y la producción de textil sostenible. Acciones gratuitas cofinanciadas por el Fondo Social Europeo.
 





CURSO DE PROFESIONALIZACIÓN EN ECOGASTRONOMÍA
Del 12 al 16 y del 19 al 21 de marzo de 9 a 15h. 
Dirigido a personas en situación de desempleo. Tiene una duración de 48h y se ofrece a los asistentes acompañamiento y bolsa de trabajo para encontrar empleo una vez finalizado. Se ofrece un programa para trabajar en el sector de la restauración basada en la integración de alimentos ecológicos en los menús y conocimientos sobre nuevas dietas y formas de alimentación más sana. Se propone una formación teórica y práctica con un  amplio programa que les permite ocupar diferentes puestos dentro de la cocina.
Más información e inscripciones: http://cultivabio.org/course/curso-de-profesionalizacion-en-ecogastronomia-andalucia/

 






CURSO DE COMUNICACIÓN Y VENTA DE TEXTIL SOSTENIBLE
17 y 18 de marzo. Sábado todo el día y domingo mañana.
Se dirige a autónomos, emprendedores o trabajadores de empresas que trabajan o quieren trabajar en el sector textil sostenible ya sea desde la producción de fibras naturales, la manufactura de textiles, el diseño con textiles naturales manufacturados en España o la comercialización.  En el curso se explicarán cuáles son los posibles criterios que permiten definir al textil sostenible, bases de los procesos para poder comunicar a los clientes los valores de sus creaciones, estrategias de márqueting social y ambiental así como ideas de emprendimiento para proyectos de textil sostenible o derecho de la moda.
Más información e inscripciones: http://cultivabio.org/course/curso-de-comunicacion-y-venta-de-moda-sostenible-andalucia/

 



 

 

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CAMPAÑAS Un Buen Caminante No Deja Huellas http://vidasana.org/noticias/campaas-un-buen-caminante-no-deja-huellas Miercoles 31 de Enero de 2018, 16:09-/-31-01-2018 VidaSana

Desde el proyecto Surf & Comics se han ido creando carteles (que se reparten gratuitamente) con el fin de concienciar a surfistas y bañista en general sobre la necesidad de conservar nuestros océanos. Ahora dan otro paso más hacia adelante con Un Buen Caminante No Deja Huellas y diseñan un cartel para conservar nuestros montes y bosques.  Hablamos con sus responsables, que son diferentes personas y prefieren no personalizar en nadie en concreto.

- ¿Cómo nació la idea de hacer estos carteles?

-Hace algo más de un año creamos un proyecto llamado SURF & COMICS para hacer cómics de temática surfera que publicamos gratuitamente en internet en más de veinte páginas y revistas digitales de surf de países de todo el mundo.
A raíz de este trabajo surgió la posibilidad de colaborar en el proyecto LA OLA PERFECTA con la asociación medioambiental SURF AND CLEAN, una entidad formada por surfistas que luchan por la defensa del mar. Gracias al patrocinio de varias federaciones y escuelas de surf, publicamos un cómic de 12 páginas y un cartel para concienciar a los surfistas sobre la problemática de la basura en el mar, y de que es obligación de todos poner nuestro granito de arena para proteger nuestros océanos. El cómic ha sido repartido entre los alumnos de las escuelas de surf participantes y publicado en medios de comunicación sobre surf de España.
Esta experiencia nos ha hecho ver las enormes posibilidades del cómic como vehículo para transmitir valores e información, sobre todo entre los más pequeños. Por eso decidimos buscar nuevos escenarios donde realizar proyectos similares, y las montañas nos parecieron el lugar perfecto. Así nació UN BUEN CAMINANTE NO DEJA HUELLAS, un cartel con nueve normas de comportamiento en la naturaleza. El título del cartel está sacado de una frase del filósofo chino Lao-Tse, que define a la perfección cual debería ser el objetivo de todos los amantes de la naturaleza: disfrutar de ella sin alterarla ni causar ningún daño. La idea del cartel y el diseño es obra de Inés González y Maxi González, los dibujos son de Francisco Maldonado, y el color de Jose Expósito.

- ¿A quién van dirigidos? ¿Cómo se pueden hacer con ellos? ¿Son gratuitos?
-El cartel va dirigido a todo el que tenga algo que ver con las actividades en la montaña o en la naturaleza. Puede usarse por los ayuntamientos para sus senderos o zonas recreativas, expuesto en escuelas para que los niños puedan verlo, en tiendas de productos relacionadas con el outdoor, en las sedes de clubs de montaña o de asociaciones medioambientales. Cualquier uso que pueda tener para hacer llegar el mensaje que quiere transmitir el cartel nos parece bien.
El cartel es gratuito y está disponible para todo el que desee usarlo, siempre que no se altere o se use con fines lucrativos. Puede pedirse a nuestro mail surfandcomics@gmail.com  y lo mandaremos en un pdf de alta calidad para imprenta.

-¿Qué repercusión han tenido hasta ahora?
-Solo llevamos un par de días de difusión del cartel, pues acabamos de terminarlo. Pero, por ahora, la repercusión está siendo buena. Estamos encontrando bastantes medios de comunicación y organizaciones que está ayudando, compartiéndolo o publicándolo. Una cosa que nos gusta especialmente es ver que mucha gente lo está compartiendo a través de sus redes sociales.

-¿Por qué salisteis del mar para meteros en la montaña?
-Las personas que estamos detrás de SURF AND OUTDOORS COMICS no solo somos amantes del mar, sino de la naturaleza en general, por tanto, era cuestión de tiempo que diéramos el paso de empezar a hacer cosas en otros escenarios. Hace poco hemos publicado nuestro primer cómic sobre trail running, y estamos preparando otros sobre ciclismo y Slate.

-¿El surf es un deporte “renovable”?
-Sin duda. El surf es un deporte “renovable” y que se está renovando. Nuestra experiencia con el proyecto UNA OLA PERFECTA nos sirvió para ver que cada vez más gente dentro del mundo del surf está cambiando su actitud hacia el mar, bien usando productos cada vez menos contaminantes o colaborando en la limpieza de las playas.
Además, la propia naturaleza del surf lo hace renovable. La fuerza de las olas y las mareas que usamos los surfistas es una de las energías renovables más limpias que nos ofrece la naturaleza. Es una pena que este tan poco explotada y que no se busquen formas ecológicamente sostenibles de aprovecharla.

-¿Cómo financiáis los carteles?
-Esa es la parte más difícil. Pero, hemos tenido la suerte de encontrarnos con tres empresas que llevan en su ADN el compromiso medioambiental, que se interesaron por el proyecto y aportaron la financiación necesaria para poder sacarlo adelante. Queremos dar las gracias a Tuga Active Wear, Ternua y Boreal Outdoor, porque sin ellos esto no hubiera sido posible.

Para tener el cartel en alta resolución, escribe a surfandcomics@gmail.com

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ECOCELTA GALICIA/VERMILAB Compostaje ecológico http://vidasana.org/noticias/ecocelta-galiciavermilab-compostaje-ecologico Miercoles 31 de Enero de 2018, 10:22-/-31-01-2018 VidaSana Ecocelta Galicia S.L. es una pyme gallega dedicada a la fabricación y comercialización de abonos y sustratos para uso como fertilizantes en agricultura y jardinería ecológicas. Ecocelta valoriza los restos orgánicos a través del compostaje y vermicompostaje (lombricultura), manteniendo un compromiso con el medio ambiente y trabajando siempre bajo la premisa de gestión sostenible y economía circular.
 


-¿Qué es Laboratorio Ecocelta?
-El laboratorio de Ecocelta, llamado Vermilab (nombre registrado), engloba a todas las actividades y al personal del departamento técnico comercial de Ecocelta. Este departamento, integrado por profesionales con formación interdisciplinar (ingeniería agrónoma, ingeniería química y biología), encabeza todas las actividades de I+D+i además de asesoramiento técnico agrícola especializado para abonados.  Vermilab también encabeza todas las actividades de educación medioambiental requeridas tales como vermicompostaje doméstico, huerta urbana, huertas escolares, etc.

-Por qué asistís a BioCultura A Coruña y qué vais a ofrecer allí?
-Creemos que es una buena oportunidad para juntarnos con los sectores de Galicia que están comprometidos con el medio ambiente, ya sea por la apuesta por la producción ecológica como por el consumo responsable y otros de los valores por los que creemos que se celebra BioCultura. Ecocelta ofrecerá una propuesta gallega de valorización sostenible de residuos orgánicos generados en zonas próximas a la planta de gestión. Ecocelta podría ser tomada como modelo de referencia de planta piloto de gestión de residuos orgánicos por comarcas gallegas con el objetivo de encontrar una solución sostenible de cara a alcanzar los objetivos de reciclaje de residuos orgánicos establecidos por la UE para el año

-¿Qué os parece que se haga BioCultura en Galicia?
-Nos parece una oportunidad muy buena de poner a disposición de empresas tanto de la zona norte-noroeste de Galicia e incluso a empresas lusas de poder asistir a una feria tan importante como es BioCultura. Con la feria en Galicia se facilita la asistencia de estas empresas a las que las ubicaciones previas de las ferias suponía problemas e incluso impedimentos para su asistencia, sobre todo por las distancias.

-¿Cómo veis el sector ecológico en Galicia y cuál es su futuro?
-En los últimos años se ha notado un acusado incremento de la preocupación social por el consumo de productos y servicios ecológicos y sostenibles. Esto ha repercutido muy positivamente en los mercados donde cada vez más se valora e incluso se exige la certificación ecológica de los productos. En nuestro caso hemos podido detectar este hecho en la ganadería y agricultura donde lo ecológico ya no es solo un valor añadido sino que a día de hoy en muchas ocasiones es un requerimiento imprescindible para poder vender un abono o sustrato al productor o consumidor final.
 


-¿Conoce el público gallego las nuevas tendencias en salud natural, alimentación ecológica, etc.?
-Lo ecólogico aún está empezando a introducirse en Galicia. Podría decirse que actualmente los conocimientos existentes sobre nuevos productos, sistemas, tecnologías, etc., son relativamente pobres en comparación a lo que podemos encontrar en otros países como por ejemplo de Centroeuropa. Pero la tendencia es muy positiva y cada vez nos encontramos con público que nos habla de técnicas o productos innovadores y desconocidos hasta el momento en Galicia.

Carolina Sánchez
 


MÁS INFO
http://ecocelta.com/es/
Ecocelta Galicia, S.L.
Crta. PO-253 km 0,8
Pontacóns-Pías 36895 Ponteareas (Pontevedra)
administracion@ecocelta.com

 

 

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ASANA Novedad en el sector “bio” http://vidasana.org/noticias/asana-novedad-en-el-sector-bio Miercoles 31 de Enero de 2018, 10:09-/-31-01-2018 VidaSana

Ya está a la venta en España 
Asana, una innovadora marca que engloba toda una línea de productos elaborados con la mejor leche de los Alpes austriacos y producida en cooperativas ganaderas ecológicas. Los productos Asana ya están disponibles en el mercado en sus variedades de leche entera, leche semidesnatada, leche sin lactosa, nata, mantequilla y queso gouda. Toda una gama para los amantes de la vida “bio”, elaborados con una leche deliciosa de máxima calidad proveniente de los Alpes y con el certificado ecológico europeo. Distribuye Capsa (Central Lechera Asturiana) y estarán en BioCultura A Galicia. Asana se diferencia por ser la única que tiene toda una gama de productos ecológicos con sello “bio” de la Unión Europea.

-¿Nos podéis hablar de Asana? ¿Cómo empezó todo?
-Asana es la marca de lácteos ecológicos procedentes de ganaderías de los Alpes austriacos. Contamos con una localización ideal para dar origen a nuestros productos. Los Alpes austriacos están rodeados de naturaleza y aire puro. Esto es un entorno sano, esencial para los productos “bio”. Además del respaldo de Capsa Food, líder en el sector lácteo en España. Una alimentación orgánica, cuidando de nuestro origen alpino. Estos son los  valores de Asana, para garantizar día a día el máximo sabor y calidad de nuestros productos.

-¿Por qué venís a BioCultura A Coruña y qué vais a ofrecer allí?
-Para nosotros es un magnífica oportunidad para dar a conocer Asana y su gama de productos.

-¿Qué os parece que se haga BioCultura en Galicia?
-A nosotros nos parece perfecto, porque nos permite dar a conocer Asana en esta comunidad.

-¿Cómo veis el sector ecológico en Galicia y cuál es su futuro?
-El consumo de productos ecológicos es una tendencia a nivel nacional que también afecta a Galicia. Desde Asana apostamos por nuestra gama de productos lácteos ecológicos y esperamos que tengan un futuro exitoso.

-¿Conoce el público gallego las nuevas tendencias en salud natural?
-Estamos seguros de que sí, pero pensamos que esta feria contribuirá a dar a conocer los beneficios de la alimentación ecológica y las diferentes categorías de productos que existen en este mercado.

 


MÁS INFO
Web http://www.asana.bio
email hola@asana.bio
Teléfono 900 10 10 18
Dirección Corporación Alimentaria Peñasanta S.A.
Sierra de Granda s/n
CP:33199 Siero, Asturias

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MÚSICA Fernando Barroso y Margarida Mariño, dúo en BioCultura A Coruña http://vidasana.org/noticias/msica-fernando-barroso-y-margarida-marino-duo-en-biocultura-a-coruna Martes 30 de Enero de 2018, 14:02-/-30-01-2018 VidaSana

BioCultura no es solo una feria en torno a los alimentos ecológicos. Es mucho más. Como su propio nombre indica, la feria apuesta por la cultura, una cultura enraizada en el amor por la tierra, por todo el universo. En ese marco, BioCultura ofrece sendos conciertos de primeras espadas. Fernando Barroso estará en BioCultura A Coruña con su “Entropía”, acompañado por Margarida Mariño.


En BioCultura A Coruña, 3 de marzo, sábado por la tarde, la cita es con Fernando Barroso dúo y su “Intropía” (Auditorio. 18h). Fernando Barroso es un músico, compositor y productor gallego nacido en Ferrol en 1979. Desde 2011 se dedica exclusivamente a la producción musical y a la participación en diferentes proyectos musicales en Galicia. Ha formado parte de TRIM y de las bandas Riobó y Budiño, y ha colaborado con artistas de la talla de Anxo Lorenzo, Xabier Díaz o Julio Pereira. También formó parte de la mítica banda paratradicional ferrolana Os Cempés durante su última etapa. También es co-fundador del trío internacional Assembly Point con Eoghan Neff y Luís Peixoto. Guitarrista de vocación, Fernando Barroso es multiinstrumentista de cuerda pulsada, con instrumentos como el bouzouki irlandés, la mandolina y la mandola o banjo. Ha experimentado también con cavaquinhos y violas portuguesas como muestra en su último trabajo “Intropía”, (2016), el cual es también su álbum debut, con diecisiete temas originales. Así, ha dado inicio a su carrera en solitario. Dicho trabajo es el fruto de una búsqueda incesante de ordenar las ideas y controlar el caos en un mundo que gira cada vez más rápido. Con él ha recibido varios premios, entre ellos el recientemente otorgado Premio Opinión ao Mellor Artista Galego 2016. Fernando Barroso está acompañado en sus últimos conciertos por la joven violoncelista viguesa Margarida Mariño. Ha recibido clases de prestigiosos violoncelistas como Cristophe Coin, Barbara Switalska, Asier Polo y Herre Jan Stegenga. También ha formado parte de diferentes orquestas a nivel internacional, como la Orquestra Solidaria Résonnance de Suiza o la Via dei Concerti, con la que emprendió una gira por Italia, Vaticano, Francia y España. Actualmente es músico titular da Orquestra Sinfónica Vigo 430, del Ensemble Galeria y del dúo Treme, recientemente galardonado con el premio Músicaxove a la mejor banda gallega 2015. Será, pues, una velada muy íntima pero muy virtuosa, para paladares exigentes. Donde lo gallego se aromatiza de perfumes clásicos de profunda belleza.
 


TOMA NOTA
BIOCULTURA A CORUÑA
Sábado, 3 de marzo. Auditorio.  18'30h
Fernando Barroso dúo
“Intropía”

 

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HIFAS DA TERRA Micología ecológica y transversal http://vidasana.org/noticias/hifas-da-terra-micologia-ecologica-y-transversal Martes 30 de Enero de 2018, 13:54-/-30-01-2018 VidaSana Reproducimos una entrevista publicada hace un año con una charla con Esteban Sinde Stompel (PhD, Doctor en Biología, biólogo e ingeniero medioambiental. Cofundador de Hifas da Terra y director de Formación, Cooperación y Planificación Estratégica de la empresa) y Catalina Fernández de Ana Portela (presidente y fundador de Hifas da Terra. Bióloga). La empresa estará presente en BioCultura A Coruña.
 


-¿Cuál es vuestro proyecto en Hifas da Terra? ¿Cómo empezasteis?
-Hifas da Terra es un proyecto integral alrededor de la micología y su aplicación en dos ámbitos fundamentales: la salud y el medio ambiente. Para ello nos apoyamos en la investigación, en el trabajo diario de un equipo de biólogos, médicos, oncólogos, ingenieros medioambientales… que estudian diariamente cómo el reino fungi puede ayudar a mejorar la calidad de vida de las personas y del paisaje. A partir de la investigación proponemos diversas soluciones, todas ellas innovadoras. En el ámbito de la salud, por ejemplo, ofrecemos productos dirigidos a mejorar la respuesta inmunitaria (MicoOnco Care) y ofrecemos un amplio catálogo de complementos alimenticios para tratar las patologías de masa (extractos Micosalud y superfood). Asimismo, en el ámbito medioambiental, por ejemplo, investigamos la recuperación de suelos contaminados por hidrocarburos. Nuestra historia se remonta a 1999. En aquel entonces nuestra actividad se centraba en la producción de sacos de cultivo de setas ecológicas y en la formación de nuevos productores que siguieran los mismos estándares de calidad. Hoy en día mantenemos esa base, pero hemos ampliado nuestra actividad apostando por la investigación y la innovación.

LA MICOLOGÍA
-¿Qué es exactamente la micología? ¿Creéis que el público está empezando a conocerla?
-La micología es la ciencia que estudia el reino de los hongos, un reino único y extensísimo del que solo conocemos una mínima parte. Se estima que en la naturaleza existen 10.000.000 de especies de hongos, de las cuales solo se han descrito formalmente 100.000 y tan solo se conocen someramente las propiedades de unos cientos. Es un área sobre la que queda mucho por descubrir, sobre todo en lo que respecta a su aplicación en las ciencias de la salud. No obstante, cada vez sabemos más no solo de los usos terapéuticos conocidos en Asia, sino que también conocemos investigaciones realizadas en Europa y América que reafirman que este recurso natural tiene grandes expectativas en el tratamiento de enfermedades oncológicas, neurodegenerativas, aquellas que afectan al sistema inmunitario, etc.

-¿Qué uso terapéutico tienen los hongos?
-La aplicación de los hongos en el terreno de la nutrición y la medicina se refleja en la medicina tradicional oriental desde hace siglos. Como ejemplo tenemos hongos como el Reishi, empleado como antiaging; el Cordyceps, empl