Boletín de noticias de Vida Sana http://vidasana.org/subscribemail/feed Descripción es-es hourly 1 http://www.rssboard.org/rss-specification VidaSana DIARIO DE BIOCULTURA BILBAO Ya disponible http://vidasana.org/noticias/diario-de-biocultura-bilbao-ya-disponible Lunes 24 de Septiembre de 2018, 16:02-/-24-09-2018 VidaSana El diario de BioCultura Bilbao ya está disponible aquí. En él encontraréis algunas de las cosas que pasarán en la feria. Por ejemplo, una entrevista con Vadim Nayman (Nutrisola), una conversación con Txema Pérez (Delika2), una entrevista con Juan Carlos Moreno (Planeta Moda)… Arantza Eguskiza, de ENNEK, nos comenta las últimas noticias sobre el estado del sector “bio” en Euskadi. Diego Guglielme, de Gelati Gelati, nos explica por qué llegó a Euskadi desde su Italia natal para ecoemprender con sus tiendas y obradores de helados ecológicos.  Tres artículos glosan la programación del showroom de Planeta Moda (textil sostenible y cosmética ecocertificada), del Festival Ecológico de la Infancia MamaTerra y del Esceanrio Bio, donde están las ecofoodtrucks. Y, como no podía ser de otra manera, la opinión y la lucidez del artículo de opinión de El barón rampante. Ya llega BioCultura Bilbao. Esto no hay quien lo pare. En la feria se repartirán gratuitamente 6.000 ejemplares de este diario de 12 páginas que incluye también un catálogo con los expositores y el plano de la feria.

Para descargarse el Diario, pinchar en la imagen

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HIFAS DA TERRA Micología, salud y prevención http://vidasana.org/noticias/hifas-da-terra-micologia-salud-y-prevencion Lunes 24 de Septiembre de 2018, 14:37-/-24-09-2018 VidaSana


El laboratorio y centro de investigación en micología aplicada Hifas da Terra investiga las posibilidades terapéuticas de los extractos de hongos medicinales y ecológicos en diferentes patologías como el cáncer o las enfermedades neurodegenerativas. Estarán en BioCultura Bilbao. Contesta a nuestras preguntas Iván Simón Gómez, investigador.

Es doctor en Farmacia, se llama Iván Simón Gómez y es investigador de HdT. Hablará de las aplicaciones de los hongos medicinales en la charla “La micoterapia en el siglo XXI, que acoge BioCultura Bilbao el próximo domingo 30 de septiembre. La cita es a las 12:00 h (sala 3).

-¿Qué hay detrás de la ponencia La micoterapia en el siglo XXI?
-Detrás de esta ponencia hay una realidad, explicar cómo los hongos medicinales se han convertido en una herramienta terapéutica de referencia en el tratamiento integrativo de múltiples patologías y síntomas. Esto, junto con el empoderamiento del paciente, que cada vez adquiere un papel más activo en el cuidado de la salud y la curación de la enfermedad, nos plantea grandes retos para este siglo. El paciente debe volver a ser considerado de una forma holística, entendiéndolo como un todo y no como una patología o síntoma a tratar. En este sentido, en HdT estudiamos cómo los hongos medicinales contribuyen en esta forma de entender la salud y la enfermedad. Desde que en 2006 acuñamos el término “Micoterapia”, nuestro objetivo ha sido investigar las aplicaciones terapéuticas de los hongos e informar a profesionales y pacientes de todo el mundo sobre las fórmulas, su seguridad y eficacia, aportándole toda la documentación fiable para que les ayude entender qué se puede esperar de los hongos en cada tratamiento.

DIFERENCIAS
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¿Qué diferencia al mundo de la salud en la actualidad a las líneas de actuación convencionales del siglo XX? ¿Qué avala estas líneasde investigación?
-La principal diferencia radica exactamente en eso. En el siglo pasado, el paciente no tuvo ese papel activo y decisorio sobre cómo afrontar la enfermedad. No disponía de tanta información y, muchas veces por desconocimiento, no se planteó qué más podría hacer para estar sano o mejorar su estado de salud.

-¿Por qué el cáncer es una de las líneas de investigación de su empresa?
-Porque es una de las patologías donde, en el caso de la Micoterapia, tenemos más información y experiencia, y no solo a nivel científico. Desde hace año obtenemos resultados extraordinarios y estos nos ha llevado a poner en marcha varios ensayos clínicos en diferentes hospitales. En estos momentos ya se han iniciado dos relacionados con el cáncer colorrectal y próximamente dará comienzo uno relacionado con el cáncer de mama. En todos ellos se evalúa la seguridad y la eficacia de los extractos de hongos con los tratamientos convencionales y cómo estos pueden mejorar la calidad de vida del paciente e, incluso, modificar biomarcadores asociados a la enfermedad.

COMPLEMENTARIEDAD
-Las fórmulas en las que trabajan ¿complementarían los tratamientos convencionales de la quimio y la radioterapia?
-Efectivamente. Como decíamos antes hablamos de oncología integrativa, de buscar la sinergia y la complementariedad entre los tratamientos hospitalarios de quimio y radioterapia con los extractos de hongos medicinales.

-Diferentes sociedades médicas señalan la importancia de la prevención. ¿Tienen alguna línea de investigación abierta en esta dirección?
-La prevención es, sin duda, la clave. Según los últimos datos publicados, el 40% de los casos se podrían prevenir. Conocedores de que en este siglo 1 de cada 3 hombres y 1 de cada 4 mujeres podrían desarrollar un cáncer, los hongos medicinales son grandes aliados ya que aportan multitud de sustancias beneficiosas para la salud y, en definitiva, para la prevención de la enfermedad. En Hifas da Terra ya hemos trabajado en materia de prevención en el primer ensayo clínico llevado a cabo en hospitales, aunque en este caso abordamos la salud cardiovascular planteando la reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular con la administración de fórmulas específicamente diseñadas.

LAS FÓRMULAS
-Según sus investigaciones ¿qué características deben reunir las fórmulas empleadas en este tipo de proyectos de investigación?
-Hablamos de altas concentraciones de principios activos y dosis dependencia. De administrar en forma de cápsulas o en formulaciones líquidas, no emplear microgránulos u otros desarrollos galénicos que no se justifican. Existen estudios previos que nos permiten adecuar nuestras fórmulas a la evidencia publicada, logrando así mayor efectividad; eso sí, nunca recomendamos consumir hongos en combinación con fitoterápicos pues limitan los resultados. No menos importante es la seguridad. En este sentido es importante constatar la no interacción con otros tratamientos y, por tanto, la seguridad de las formulaciones. En Hifas da Terra tenemos publicaciones que así lo demuestran.

ÁRBOLES, SALUD, ECOLOGÍA
-Su laboratorio hace hincapié en el valor ecológico de los hongos. ¿Qué papel cumple este sistema productivo en el desarrollo de las investigaciones de carácter ecológico?
-Los hongos son grandes bioacumuladores, lo que significa que son capaces de captar del medio de cultivo gran cantidad de sustancias beneficiosas para la salud pero, en caso de no ser ecológicos, también podrían captar pesticidas, metales pesados, hidrocarburos… con el consiguiente riesgo para la salud. Otro de los motivos tiene que ver con la misión de Hifas da Terra. Creemos que es necesario colaborar con productores locales y defender el medio ambiente, por ello trabajamos con agricultores ecológicos y plantamos más de cien mil árboles que, a su vez, se distribuirán en toda Europa para producir más setas medicinales y, como solemos decir, más salud.

J. B.
 


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EN BIOCULTURA BILBAO

LA MICOTERAPIA DEL S.XXI. NUEVOS RETOS

Domingo, 30 sept. 12’00 h. Sala 3
Dr. Iván Simón Gómez. Director Micosalud Hifas da Terra, doctor en Farmacia, máster en Farmacia y MBA
Organiza: HIFAS DA TERRA, S.L.
www.hifasdaterra.com / www.dispronat.com

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ENEEK “El consumo crece más rápidamente que la producción” http://vidasana.org/noticias/eneek-el-consumo-crece-mas-rapidamente-que-la-produccion Martes 18 de Septiembre de 2018, 16:27-/-18-09-2018 VidaSana


ENEEK es el acrónimo en euskera del Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi, corporación de derecho público al servicio del sector productivo, elaborador y comercializador de los alimentos “eco”, “bio” u “orgánicos” en el País Vasco. En la actualidad agrupa a 540 operadoras de las cuales el 84% son personas dedicadas a la producción vegetal y ganadera ecológica. Tiene la sede en el caserío Jauregibarria de Amorebieta Etxano y presta el servicio de seguimiento y certificación del origen orgánico de las producciones comercializadas y organiza actividades de información y divulgación de la agricultura ecológica. Arantza Eguskiza es la presidenta del Consejo desde marzo del 2018 y es una de las pioneras en la producción de sidra ecológica en Euskadi. Un grupo de 22 empresas de producción ecológica participan en BioCultura BILBAO, bajo el paragüas de ENEEK.

Arantza Eguskiza preside el órgano de gobierno del consejo en el que cuenta con la ayuda de otros 7 vocales electos del sector, dos representantes de la población consumidora y un representante por el Gobierno Vasco y por cada una de las diputaciones forales. ENEEK protagonizará una de las actividades paralelas de la feria, un taller sobre etiquetado de alimentos ecológicos (ver abajo)

-¿En qué punto se encuentra la producción ecológica vasca?
-En los últimos 10 años va creciendo constantemente, tanto en personas operadoras como en superficie cultivada, pero lamentablemente no lo hace al mismo ritmo que el consumo de alimentos ecológicos que va incrementándose a medida que la oferta disponible en el mercado crece.  El número de hectáreas inscritas a diciembre de 2017 fue de 4045.18 Ha. Esto corresponde a un crecimiento de casi el 29%. En cuanto al número de operadores inscritos en 2017, la cifra asciende hasta 539 operadores. Esto constituye un crecimiento del 5%. Dentro de las 59 nuevas altas, 13 eran mujeres. Esto hace que cada vez la presencia de la mujer en el sector sea mayor, ya que dentro de los 539 operadores inscritos el 30% son mujeres. En cuanto a las empresas, 95 declararon su facturación en ecológico frente a las 75 empresas del año anterior y su volumen declarado fue de más de 20M€, un 22% más que en el 2016. En términos relativos, los datos no son malos, seguimos creciendo en buenos dobles dígitos. En términos absolutos, la lectura que puede hacerse es bien distinta. La agricultura ecológica de Euskadi crece con buenos porcentajes, sí, pero eso es más fácil cuando las cantidades a incrementar son pequeñas, como es el caso. Para el potencial que tiene nuestro territorio y la sociedad vasca para el desarrollo de la producción ecológica, la representatividad de la producción ecológica en la CAV es muy pequeña. La superficie cultivada en ecológico es aproximadamente un 4% de la superficie agraria total, destacando solamente la horticultura ecológica que representa aproximadamente el 20% de la superficie hortícola total, seguida del viñedo ecológico.

EL CONSUMO
-El consumo sí que crece más rápidamente…
-Como decía anteriormente, el consumo está creciendo con mayor rapidez que la producción local. Aunque el incremento del consumo de productos de alimentación ecológica durante el 2017 se cifró en un 14%, este incremento responde a una mayor presencia en los lineales de los supermercados y en nuestro caso no reflejan la demanda real del producto ecológico local. Gran parte de la demanda actual se atiende con producciones de fuera de la CAPV, en gran medida debido a que la mayor parte de los proveedores locales que habitualmente trabajan para las grandes cadenas de distribución no producen de forma ecológica a pesar de contar con producciones de calidad diferenciada, DO, IGP, EuskoLabel ,etc.  De acuerdo con los datos que manejan las asociaciones y grupos de consumo ecológico locales y las pequeñas tiendas especializadas el consumo crece, pero de una forma mucho más pausada.

-¿En qué medida ferias como BioCultura son un apoyo para el crecimiento del consumo interior de productos “bio”?
-Son un punto de encuentro necesario entre proyectos de AE, igual que los mercados municipales, los de verano y otro tipo de ferias. Hay proyectos de todos los tamaños e índoles que practican la agricultura ecológica y es importante que cada uno tenga su espacio.

EUSKADI
-¿Qué diferencia al sector ecológico vasco del de otras zonas del estado?
-El sector productivo en general tiene poco peso en la economía vasca, pero tiene un reconocimiento social que se refleja en la gran cantidad de distintivos de calidad con los que se reconoce en el mercado. El sector ecológico vasco, al menos en la parte productiva, depende de la demanda local y los circuitos cortos. Es un sector muy diversificado en el que se produce de todo y con experiencias productivas basadas en el autoempleo que son originales y frescas.   A grandes rasgos imagino que todo el sector ecológico en su totalidad tiene la necesidad de que se hagan políticas valientes que impulsen y apoyen sin ambigüedades la agricultura ecológica con leyes de protección a la naturaleza, planes de estímulo para los consumidores, etcétera.

-¿Hacia dónde va el mundo “bio” en Euskadi y en general? ¿Algunos subsectores crecen más que otros?
-Creo que hay que reforzar la identidad propia, no perder la autenticidad que nos ha caracterizado siempre y apostar por la calidad con mayúsculas basada en los fundamentos y principios fundacionales de la producción agraria ecológica y adaptada a las nuevas necesidades del mercado. Entre estas necesidades destacaría dos, información y comodidad; en nuestro caso la información juega de nuestro lado y tenemos que hacerlo bien para que nuestros productos tengan el reconocimiento que se merecen; por otra parte, tenemos que mejorar la oferta para que las personas consumidoras que demandan la producción ecológica local lo tengan cada día más fácil.

LA ADMINISTRACIÓN
-¿En qué medida el gobierno autonómico vasco apoya la producción vasca? ¿Cómo lo hace?
-El Gobierno Vasco, junto con ENNEK, tienen en marcha una iniciativa para el fomento de la producción agraria ecológica desde el año 2012, y en estos momentos estamos en proceso de diseño de una segunda fase hasta el 2020. Es una ayuda muy importante, pero estaría bien que viniera acompañada de políticas de apoyo más decididas.

-La gran distribución ha entrado en el nicho de mercado “bio”. ¿Hay lugar para todos?
-Las grandes superficies y macrocadenas de distribución alimentaria han visto oportunidad en este nicho de mercado ya que los consumidores demandan cada día más alimentos procedentes de la agricultura ecológica y bienvenidos sean. Sin embargo, son pocas las operadoras ecológicas que recurren a la gran distribución para sacar al mercado sus producciones: es nuestra labor promocionar, ayudar, apoyar y dignificar a los productores ecológicos pequeños, locales e implicados más allá de las modas o intereses económicos; en definitiva, a los que han apostado por una producción ecológica con enfoque agroecológico.

LA GRAN DISTRIBUCIÓN
-La gran distribución ha entrado en el nicho de mercado “bio”. ¿Hay lugar para todos?
-Las grandes superficies y macrocadenas de distribución alimentaria han visto oportunidad en este nicho de mercado ya que los consumidores demandan cada día más alimentos procedentes de la agricultura ecológica y bienvenidos sean. Sin embargo, son pocas las operadoras ecológicas que recurren a la gran distribución para sacar al mercado sus producciones: es nuestra labor promocionar, ayudar, apoyar y dignificar a los productores ecológicos pequeños, locales e implicados más allá de las modas o intereses económicos; en definitiva, a los que han apostado por una producción ecológica con enfoque agroecológico.

P. Bolaño
 


ENNEK EN BIOCULTURA BILBAO
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TALLER DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS ECOLÓGICOS

Viernes, 28 sept. 12’30 h. Showcooking
Xavier Lejarcegui Irazabal. Director Técnico de ENEEK, autoridad de control de la P.E. de Euskadi
Organiza: INTERECO en colaboración con ENEEK
www.interecoweb.com / www.eneek.eus/eu

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MÚSICAS DEL MUNDO Sabor y color en la zona de ecofoodtrucks http://vidasana.org/noticias/msicas-del-mundo-sabor-y-color-en-la-zona-de-ecofoodtrucks Martes 18 de Septiembre de 2018, 12:15-/-18-09-2018 VidaSana  


La música vuelve con plenitud al Escenario “Bio”. Los grupos Highlander (viernes), Briganthya (sábado) y Edu Andérez Trío (domingo) actuarán a las 13h y a las 17h en los días señalados. Músicas con aromas folk y del mundo para ponerle color al picnic ecológico de BioCultura Bilbao.

Highlanders es el grupo que actuará el viernes en el Escenario “Bio”. Se trata de una formación centrada en las diversas músicas celtas. Pero el grupo se atreve también con músicas de otras procedencias. En la actualidad, el grupo se encuentra preparando su último trabajo, un disco en el que abarcan diversos estilos y géneros y composiciones propias. Para el sábado, la cita es con Briganthya. Es decir, una fiesta a lo celta. Música celta y raíces vascas, irlandesa, asturianas, escocesas… La formación tiene un ejemplar currículum tras sus espaldas. Y, en domingo, Efu Andérez (trío). El guitarrista presenta su primer disco en solitario: “On the Way Home”. Música que va desde el jazz a la world músic con un halo envolvente y terapéutico. Diversos estilos se dan cita en la guitarra de Adu, desde lo clásico a lo new age pasando por el folk más atmosférico.

ECOFOODTRUCKS
Tendrás, pues, música que ver y escuchar, música en directo, mientras te “zampas” tu comida o tu merienda. Diversas ecofoodtrucks lo tendrán todo preparado para que puedas comer de forma rápida y, al mismo tiempo, con salud y con ecología. Pizzas para todos los gustos, platos para veganos, desde lo más convencional a lo más insólito, pero siempre en ecológico. Ángeles Parra, directora de BioCultura, nos dice: “Lo de la música en vivo en la zona de las ecofoodtrucks es todo un clásico ya de todas las ‘bioculturas’. El picnic no tiene que ser incompatible con la sostenibilidad y la ecología. Aquello de ‘comeremos cualquier cosa’… ya no vale. Porque siempre va en detrimento de nuestra salud. Puedes comer lo que quieras, vegano o no, más innovador o más tradicional, pero siempre en ‘bio’. Además, la salud no tiene que estar reñida con la cultura, sólo faltaría. Nosotros siempre apostamos por la música en vivo y hacemos un esfuerzo para así sea”.

PARA TODOS LOS GUSTOS
Ángeles Parra, directora de BioCultura, señala: “Procuramos que todos los gustos, las opciones y las necesidades estén representadas en la zona de picnic y en las ecofoodtrucks. Es decir, que los que prefieren productos veganos puedan ver satisfecha su demanda. Y los que quieren algo más omnívoro u ovolacteovegetariano también puedan elegir. En el sector de las ecofoodtrucks, cada día crece más también la opción vegana y esto es muy bueno para los consumidores, que también crecen. Hay que desterrar la opción de que los picnics sean siempre con productos de baja calidad y muy contaminados. Afortunadamente, en la actualidad, ya podemos optar por consumo responsable también en la zona de picnic de ferias, festivales, etc., y en nuestras salidas al campo”.

Esteban Zarauz



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DIFERENTES POSIBILIDADES
BIORITME FESTIVAL
BODEGA LA ENCINA
CANDIKA FOOD TRUCK PASTA ARTESANAL
CERVEZA ECOLOGICA CARMEN
ECOGLORIA
ECOVIAND DE BRUGAROLAS
EKOIZAN
GALE TRUCK
CELTAVERDE
PANADERIA ARTESANA AMBULANTE
PIZZERIA ARTESANAL NOMADAS
VACANEGRA GANADERIA ECOLOGICA
VERITAS, ALIMENTACION ECOLÓGICA

 



CONCIERTOS EN BIOCULTURA
(pincha en la imagen)

 

 

 

 

 

 

 

     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
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KARMELO BIZKARRA El método higienista http://vidasana.org/noticias/karmelo-bizkarra-el-metodo-higienista Martes 18 de Septiembre de 2018, 12:10-/-18-09-2018 VidaSana El Centro de Salud Vital Zuhaizpe, reconocido como Centro Médico y Psicológico por el Departamento de Salud de Navarra, es un lugar tranquilo, en las faldas de la sierra de Andía (Valle de Yerri), en el que se facilita la recuperación física, emocional y mental en contacto directo con la naturaleza y los demás factores de Salud. Al frente, Karmelo Bizkarra, que estará en BioCultura Bilbao. 

El Centro de Salud Vital Zuhaizpe es un espacio de naturaleza donde las personas pueden descansar y llevar una alimentación vegetariana higienista sana, seguir una dieta depurativa o incluso un ayuno controlado si es recomendable y siempre bajo supervisión médica, así como realizar un profundo trabajo emocional y de crecimiento personal.

-¿Cómo definiríais vuestro centro de salud?
-Nuestro Centro de Salud Vital es un espacio en el que un equipo profesional altamente cualificado (médicos y psicólogos) acompaña en la recuperación tanto física como psicoemocional. La persona reposante, como le llamamos, experimenta cuidados múltiples: actividades psicocorporales, masaje, arteterapia, consultas individuales... Además podrá asistir a diversas charlas: las claves de la salud, alimentación, centros de energía y bloqueos en el cuerpo, cualidades de una persona sana, el factor emocional en las enfermedades... etc. Puede además aprender a expresar las emociones, a relajarse y a gestionar el estrés.

SECTOR ECOLÓGICO
-¿Cómo veis el sector ecológico en Euskadi y en el resto del estado español?
-Antes que nada, comentar que en nuestro centro casi el 100% de nuestra alimentación es ecológica y biodinámica. Ante todo la calidad. En cuanto a Euskadi y España, durante los últimos años ha aumentado mucho la consciencia popular que tiene en cuenta la calidad y el origen de los alimentos y cada vez hay más productores y proveedores en el campo ecológico. El futuro es prometedor, y hay que mantener el esfuerzo para potenciar una alimentación más saludable, como una clave importante en la curación y en la prevención de la enfermedad.

-¿Qué tipo de gente acude a al Centro de Salud Zuhaizpe?
-Acuden tanto personas que necesitan un apoyo emocional para recuperarse de su estrés, ansiedad o depresión, como también las que buscan o necesitan un tratamiento más natural para la recuperación de la salud física: trastornos reumáticos, respiratorios, digestivos, cáncer, etc. También está abierto para quien necesite relajarse y meditar en contacto con la naturaleza, o en una palabra reencontrarse consigo mismo. De hecho podríamos definir a nuestro centro como un pequeño oasis donde descansar de las largas y difíciles travesías por el desierto.

EL AYUNO
-¿Por qué ayunar es tan importante?
-El ayuno es un camino olvidado hacia la salud, necesario e imprescindible en la época actual y en el lugar donde vivimos ya que se come de más. El organismo, cuando comemos, asimila los alimentos; cuando ayuna hace una puesta a punto de sus procesos fisiológicos y bioquímicos. El cuerpo desintoxica, repara y regenera sus órganos cuando ayunamos. El cuerpo, guiado por su médico interior, pone en marcha toda su capacidad de autocuración, la misma capacidad que se pone en marcha cuando se cura una herida o una fractura. Además, los niños y los animales, por su propio instinto, ayunan cuando están enfermos.

-¿Qué características tiene el sector ecológico vasco que le diferencian?
-El sector ecológico vasco precisa de un mayor desarrollo. A nivel de producción, no hay grandes productores por ausencia de extensos terrenos.  A nivel de distribuidores, hay una docena de proveedores de primera línea, pero es necesario un impulso mayor. En cuanto a las instituciones sanitarias, por ejemplo, deberían apostar más por una alimentación de calidad impulsando los alimentos ecológicos tanto en las escuelas infantiles como en los hospitales. Es preciso que contemplen la alimentación como un factor básico para la salud y el mejor método de prevención de las enfermedades orgánicas.

EL FUTURO
-¿Cómo veis el futuro de vuestro centro a medio plazo?
-Estamos de celebración, este año cumplimos 30 años, y, después de pasar por grandes esfuerzos y dificultades durante estas tres décadas, parece que soplan vientos favorables. Nos encontramos en un momento bueno, formamos un equipo de alto rendimiento, y trabajamos por dar a conocer una Medicina Natural e Integrativa. Con todo ello, nos gustaría que desde las instituciones sanitarias nos contemplaran como una verdadera escuela de salud y apoyaran nuestra labor.

-¿Cada vez más personas se unen a perspectivas sobre la salud que huyen de los tópicos oficialistas?
-A nivel popular, cada vez son más las personas que apoyan y acuden a una Medicina Natural e Integrativa cuando la necesitan. En cambio, es necesario que en los planes del sistema sanitario en el futuro próximo contemplen como necesario una educación para la salud desde las escuelas infantiles. Haciendo también que las facultades de medicina y enfermería sean verdaderos centros de educación para la salud. Además del estudio de la enfermedad, es imprescindible el estudio de la salud y de las claves o factores que la apoyan. En cualquier facultad de medicina se estudian diversas asignaturas centradas en la patología, pero es igualmente necesario el desarrollo de asignaturas guiadas por la salutogénesis.

PANDEMIA DE CÁNCER
-¿Por qué vivimos una pandemia de cáncer?
-Las enfermedades más frecuentes de cada época son el reflejo de la forma de vida de cada época y lugar. El tumor es la manifestación física del cáncer, igualmente es la materialización de un desarreglo general físico, psicoemocional y también de las relaciones humanas y la estructura social que actualmente padecemos. Vivimos en un mundo donde se prima la competición sobre la cooperación, las prisas y el estrés sobre la calidad en el trabajo, los productos de mala calidad y de rápida caducidad en vez de su durabilidad, la comunicación virtual en vez de la comunicación real cara a cara, la apariencia en vez de la transparencia, la coherencia y la honestidad. En la sociedad actual el corrupto manda y manipula a la persona honesta y sencilla.... Todo esto también es un cáncer.

LAS ENFERMEDADES EMOCIONALES
-¿Y alguna idea más para cerrar?
-Para terminar me gustaría hablar de la plaga emocional en la que estamos inmersos en esta sociedad a punto de entrar en la unidad de cuidados intensivos. Es hora de apostar por la salud física, psicoemocional y social de los seres humanos. El planeta en su conjunto necesita un tratamiento desde la Medicina Natural e Integrativa. Que, por el contrario, el integrismo en el ámbito de la salud… no impida la salud de las gentes de bien. Ya que el humor nos puede ayudar a prevenir el sufrimiento de un tumor, hablando de alimentación y nutrición saludable, compartir que es difícil ser vegetariano, tremendamente difícil ser vegetariano, casi imposible ser vegetariano, en un mundo.... donde hay tantos “chorizos”. Que lo distinto no sea distante, que lo distinto sea complementario y no contrario.  Que los médicos y las instituciones sanitarias puedan contemplar y acoger una “ampliación del arte de curar”. Salud-os

Pablo Bolaño
 


UN CURRÍCULO HARTO NOTABLE
KARMELO BIZKARRA
Es licenciado en Medicina y Cirugía por la Universidad de Bilbao, ahora del País Vasco, en el año 1979. Actualmente director médico del Centro de Salud Vital Zuhaizpe en Arizaleta-Navarra. Especialista en medicina Higienista, medicina Antroposófica y medicina Psicosomática. Master en Terapia Bioenergética y formación en teoría Reichiana (Wilhelm Reich). Su quehacer médico se desarrolla a través de un programa de integración de la salud física con la salud psicoemocional. Es también director y profesor de la Formación en Salud Vital y Medicina Integrativa en la UNED en Bergara, que está a punto de comenzar su segunda edición.
 


CHARLAS EN BIOCULTURA BILBAO

CUIDAR EL CUERPO, ARMONIZAR EMOCIONES Y AQUIETAR LA MENTE

Sábado, 29 sept.  17’00 h. Sala 1 B
Dr. Karmelo Bizkarra. Director Médico del Centro de Salud Vital Zuhaizpe
Organiza: ZUHAIZPE, CENTRO DE SALUD VITAL  www.zuhaizpe.com

ALIMENTACIÓN ENERGÉTICA Y AYUNO
Domingo, 30 sept. 12’00 h. Sala 1 B
Dr. Karmelo Bizkarra. Director Médico del Centro de Salud Vital Zuhaizpe
Organiza: ZUHAIZPE CENTRO DE SALUD VITAL www.zuhaizpe.com

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HELADOS ECOLÓGICOS Gelati Gelati estarán en BioCultura Biolbao http://vidasana.org/noticias/helados-ecolgicos-gelati-gelati-estaran-en-biocultura-biolbao Martes 18 de Septiembre de 2018, 11:07-/-18-09-2018 VidaSana


Gelati Gelati son especialistas en la elaboración del helado artesanal de diseño de altísima calidad hecho a medida del consumidor: buscan sinergias con productores y artesanos para dar el mayor valor añadido posible a su producto. Nos dicen: “Priorizamos al proveedor local, la cercanía de las materias primas. Resumiendo: en nuestra empresa no existe una carta de sabores, más bien una gran dedicación a transformar los deseos de todos amantes de este producto en creaciones heladas”. Una de sus líneas es “bio”. Hablamos con Diego Guglielme.

“Desde los sabores clásicos a los más innovadores”, nos afirman. Y continúan: “Más de 200 sabores y todos aquellos que podamos crear juntos a nuestros clientes. En helados ccontamos con una línea de helado artesanal ecológico, certificado por ENEEK. También tenemos una línea de chocolate certificada por ENEEK, elaboramos trufas veganas, rocas de chocolate, etc.”. Diego Guglielmi, cocinero, llegó a Bilbao en 2001 con el programa Erasmus («orgasmus», lo llama él) para cursar un máster de Ocio y Turismo. Luego viajó a Malasia, regresó a Europa y decidió que era hora de aposentarse, así que en 2004 abrió la primera heladería de Gelati Gelati en Santutxu siguiendo la tradición italiana pero con un toque euskaldún. En el año 2005, Gino Guglielmi, hemano de Diego, se incorpora a la empresa. Y, en 2012, ponen en marcha su actual obrador granja de Maruri-Jatabe, donde elaboran sus helados artesanos, la nueva línea de helados ecológicos (certificados por ENEEK y la de chocolate también con línea ecológica), productos que comercializan a sus clientes, entre los que se encuentran restaurantes, heladerías, tiendas ecológicas y consumidores finales a través de su propia red de heladerías Gelati Gelati, fundamentalmente en el ámbito geográfico de Bizkaia.  

-¿Por qué os metisteis en el mundo “bio”?
-Porque creemos en los valores ecológicos y en la sostenibilidad.

EUSKADI
-¿Cómo veis el sector ecológico en Euskadi y en el resto del estado español?
-En claro crecimiento, ganando protagonismo… Se asocia “ecológico” con calidad. Hay cada vez una mayor concienciación de la sociedad por un estilo de vida sano y sustentable.

-¿Cómo será la actividad que estáis organizando para BioCultura Bilbao?
-Nos presentamos con nuestra foodtruck donde estará a disposición del público helado artesano “bio” y productos de chocolate ecológicos. Además realizaremos un taller de trufas veganas, en el que aseguramos diversión y entretenimiento.

LAS FERIAS
-¿Creéis que estas ferias sirven, entre otras cosas, para que aumente el consumo interno de alimentos ecológicos en aquellos lugares por los que pasa?
-Obviamente hay una mayor exposición de producto ecológico a la sociedad, en los medios de información, lo que permite el conocimiento y la posibilidad de adquirirlo. Lo importante es que el consumidor conozca las diferencias de los productos ecológicos. Cuando el público conoce estas virtudes… se engancha.

-¿Qué características tiene el sector ecológico vasco?
-Calidad y fidelidad de la clientela.

-¿A qué público os dirigís vosotros y dónde distribuís vuestros productos?
-Nos dirigimos a toda aquel que tenga inquietud en el mundo ecológico, y también a aquellos que buscan un producto de cercanía y saludable. Distribuimos nuestros productos en restauración, tiendas ecológicas, eventos, ferias, y en nuestras propias tiendas.

ROMPIENDO LA ESTACIONALIDAD
-¿Cómo se puede romper la estacionalidad de un producto como el helado, sea ecológico o no?
-
A lo largo de estos años, hemos ido incrementado la venta del helado en meses fuera del verano, ofrecemos una gama de helados que se adapta a eventos, acciones, etc., propios de cada temporada. ¿Por qué no hacer un helado de talo en la Feria de Santo Tomás? ¿O un helado de castaña en invierno? ¿O un helado de calabaza en Halloween?

-¿Cómo veis el futuro de vuestra empresa a medio plazo?
-
Año a año vamos creciendo en producción, equipo humano e inversión, ajustándonos a las necesidades de nuestros clientes.  Estamos completamente orientados en producto de calidad.

Esteban Zarauz
 


GELATI GELATI EN BIOCULTURA BILBAO

TRUFAS VEGANAS
Domingo, 30 sept. 15’00 h. Showcooking
Diego Guglielmi. Chef
Organiza: Gelati Gelati  (www.gelatigelati.com)


TIENDAS GELATI GELATI
GELATI GELATI CASCO VIEJO​. C/ Sombrerería 14​. 48005 Bilbao​
GELATI GELATI SANTUTXU​. C/ Marqués de Laurecín s/n​. 48004 Santutxu​
GELATI GELATI MUNGIA​. C/ Elordugoitia 3​. 48100 Mungia​
GELATI GELATI MARURI​. Barrio Edigune 69 (piscinas). 48112 Maruri-Jatabe 


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GOIMAR SL Piensos para animales felices http://vidasana.org/noticias/goimar-sl-piensos-para-animales-felices Lunes 17 de Septiembre de 2018, 10:37-/-17-09-2018 VidaSana


Goimar S.L. es una empresa del sector agroganadero fundada en 1955, un ejemplo del clásico pyme familiar vasco. Conformada por las familias Goikoetxea y Markaida, la compañía está afincada en Mungia (Bizkaia), lugar de origen de las dos familias. La factoría cuenta con una línea de producción de piensos ecológicos en sus instalaciones ubicadas en la carretera entre Mungia y Bermeo desde el año 2004. Fue la primera empresa del sector en Euskadi en hacer una apuesta de este tipo y trabaja para el sector de la ganadería ecológica en todo el área de influencia de la zona Norte Peninsular y el Sur de Francia. Estarán en BioCultura Bilbao.

Iker Iglesias Egia, 39 años, es ingeniero agrícola con especialidad en explotaciones agropecuarias por la Universidad de Zaragoza. Formado en Huesca en el año 1997 en Agricultura y Ganadería Ecológica, cuenta también con un master en calidad y seguridad alimentaria cursado en la universidad Camilo José Cela y cuenta con formación en labores de dirección de empresas por la Cámara de Comercio de Gipuzkoa. Es director gerente de Goimar S.L., empresa en la que trabaja  desde el año 2004; también es miembro de la junta del consejo regulador de producciones ecológicas de Euskadi (ENEEK) y vicepresidente de la asociación de fabricantes de pienso de Euskadi (Epea). Iker es una persona desde siempre ligada al sector primario y muy comprometida con su entorno y la protección del sector desde un enfoque de desarrollo rural moderno y sostenible. Ha sido responsable, junto al resto de su equipo, de la evolución de la empresa en los últimos años y del buen desarrollo del proyecto de piensos ecológicos de Goimar S.L.  

-¿Por qué os metisteis en el mundo “bio”?
-En torno al año 2002 se conjugaron 2 factores que hicieron que decidiésemos comenzar en el sector “bio”. El primer factor fue que, en aquel momento, en Euskadi estaba moviéndose un grupo de ganaderos, pioneros en aquel entonces, pasando sus producciones al método ecológico y se les supo escuchar. Recuerdo que entre ellos estaba Ander Akesolo, que siempre nos decía aquello de "esto es el futuro"… Y pensamos que en cierto modo podía tener razón. El segundo factor era nuestra trayectoria, ligada a los piensos de calidad: queríamos dar una diferenciación a la instalación que en aquel momento se estaba diseñando y, como forma de dar continuidad a lo que se había hecho hasta entonces, pensamos en comenzar a fabricar piensos ecológicos.

EUSKADI
-¿Cómo veis el sector ecológico en Euskadi y en el resto del estado español?
-Creo que nosotros en Euskadi vamos 5 años por delante en materia de conciencia y consumo con respecto a otras zonas, pero pienso que tal vez en materia de producción hayamos parado el ritmo de crecimiento y es, que aunque cada año siguen apareciendo nuevos operadores, ya no es al ritmo de hace un tiempo. Ahora puede ser que nos toque volver a revisar modelos y ver cómo se pueden generar nuevas incorporaciones al sector “eko”. Creo que el siguiente reto es promover la conversión.

-¿Cómo os dais a conocer?
-No somos una multinacional, y, por ello, nuestros esfuerzos en marketing son limitados, pero esto no quiero decir que estemos quietos: intentamos en la medida de lo posible estar en los medios del sector, con la web, redes sociales, ferias, pruebas deportivas, etc. En cualquier caso nuestra mejor publicidad es lo que nuestros clientes dicen sobre nosotros, somos la referencia en la zona en materia de piensos ecológicos; nosotros no solo vendemos un producto que funciona, vamos más allá: la labor de nuestros técnicos de campo, Iraia Ugalde en avicultura y Jagoba Landa en rumiantes, es muy importante: son servicios de asesoramiento que el cliente aprecia y valora. Creo que es nuestro mayor punto fuerte, el servicio al ganadero: es lo que nos diferencia de otros.

BIOCULTURA
-¿Creéis que estas ferias sirven, entre otras cosas, para que aumente el consumo interno de alimentos ecológicos en aquellos lugares por los que pasa?
-Sí, sin duda. Las ferias hacen que el consumidor se acerque a la parte productiva del sector conociéndola mejor. Creo que no es lo mismo recoger de un lineal un producto en un centro comercial… que mirar a la cara a una persona y poder preguntarle cómo produce lo que vende: la parte humana es uno de los diferenciales de este sector.

-¿Os repercute también positivamente a vosotros?
-Nosotros en las ferias siempre sacamos un balance positivo, y, aunque evidentemente no nos dedicamos a vender sacos de pienso aquí, sí que aprovechamos para reunirnos con proveedores, conocer nuevas opciones de negocio y utilizar el ambiente de la feria para compartir con clientes un tiempo en un espacio fuera del habitual. Creo que en estas ocasiones merece la pena salir de nuestras dinámicas diarias para estar con la parte más importe de la empresa, los clientes.


“Nosotros siempre hemos ido con paso lento pero firme; no somos corredores de 100 metros y, aunque llevamos 63 años haciendo lo mismo, no nos aburrimos. Aunque sí que es cierto que los tiempos van cambiando, y ahora el sector primario en general y el de los pienso en particular va evolucionando hacia los sistemas de integración, con multinacionales y grandes grupos cooperativos”



“EKO”
-¿Qué características tiene el sector ecológico vasco?
-Actualmente el sector ecológico vasco se caracteriza por explotaciones de tamaño pequeño y comercialización en cadena corta o en venta directa, aunque poco a poco este modelo va cambiando y se empiezan a ver explotaciones con mayor tamaño que utilizan ya la distribución como medio de venta de sus producciones. Pienso que ambos modelos productivos van a tener que convivir en complicada armonía. De momento creo que hay sitio para todos, sobre todo porque la demanda del consumidor final sigue subiendo.

-¿Cómo distribuís vuestros productos? ¿Cómo llegáis al público?
-En el caso de los piensos que se emplean en ganaderías profesionales los comercializamos y distribuimos directamente. Además, la logística es propia,  contamos con 6 camiones que reparten los piensos desde fábrica a las explotaciones. En el caso de piensos para uso doméstico contamos con una amplia red de distribuciones. Hoy por hoy el pienso ecológico es un producto más al alcance de la mano que hace 10 años, tanto en disponibilidad como en precio.

EL FUTURO
-¿Cómo veis el futuro de vuestra empresa a medio plazo?
-Nosotros siempre hemos ido con paso lento pero firme; no somos corredores de 100 metros y, aunque llevamos 63 años haciendo lo mismo, no nos aburrimos. Aunque sí que es cierto que los tiempos van cambiando, y ahora el sector primario en general y el de los pienso en particular va evolucionando hacia los sistemas de integración, con multinacionales y grandes grupos cooperativos; nosotros de momento nos hemos diferenciado del resto de empresas produciendo algo diferente, como es el pienso ecológico, y de momento seguimos creciendo en esto, aunque no nos es ajeno el cambio.

-¿Cada vez más personas y empresas compran piensos ecológicos para el bienestar de sus animales y la calidad de los productos derivados?
-Sí, porque ello garantiza que en la alimentación del animal no se ha utilizado ningún producto que deje trazas en el alimento final, que es lo que el consumidor final busca.  Creo que cada vez estamos más preocupados por lo que comemos, tenemos más información y somos más conscientes de los riesgos que entraña para la salud de las personas y para el bienestar de los animales consumir alimentos con todo tipo de residuos. Se habla de lo ecológico refiriéndose solo a términos medioambientales, pero la parte de salud tiene mucha importancia, así como lo social y lo económico: esa es la definición de lo sostenible, un sistema sustentado sobre todas esas patas..

Pablo Bolaño

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ENAITZ LANDABURU Ideas nuevas, “bio”, frescas y locales… en los fogones http://vidasana.org/noticias/enaitz-landaburu-ideas-nuevas-bio-frescas-y-locales-en-los-fogones Lunes 17 de Septiembre de 2018, 10:25-/-17-09-2018 VidaSana


El Bilbao Foodie World está en Barrenkale, 26. Se trata de una pequeña escuela de cocina. Allí, Enaitz Landaburu va a preparar el ágape para la rueda de prensa de la presentación de BioCultura Bilbao en su quinta edición. Tiene un currículo notable como chef y muchas ideas nuevas y notables. Hablamos con él antes de que se lleve a cabo ese encuentro con los medios.

-¿Cómo definirías tu cocina?
-Mi cocina es sincera, espontánea. Intento transmitir emociones, comunicarme a través de ella. Sencilla, sin artificios, honesta. Me gusta que te sorprenda por su sencillez. Es muy improvisada. Nace seguramente del desaprender, del volver al origen de las cosas, del mirar los productos como si los viéramos por vez primera, y del dejarse llevar por lo que te sugieren. Trato que los productos sean, en su mayoría, ecológicos y/o de cercanía, porque la clave de la salud es, para mí, aparte de la variedad alimenticia, consumir productos naturales, sin pesticidas... 

SABOR Y SALUD
-¿Por qué te interesa el mundo ecológico? ¿Por sabor o por salud?
-Lo decía líneas atrás... Ecología es salud, no sólo para nosotros, sino para la tierra. Aunque es un círculo todo… Somos lo que comemos, lo que otros comen (decía una vez Dan Barber, chef del Blue Hill, EE.UU.). Si contaminamos la tierra, contaminamos no sólo todo lo que plantamos, sino el agua que bebemos, nos contaminamos todos los habitantes de la tierra. La ecología es una forma de vida, la que llevaban nuestros antepasados, y que ahora nos la hemos cargado. Menos mal que vuelven los buenos hábitos, aunque a ritmo de caracol. Conozco muchos horticultores, amigos míos, que no volverán a cultivar de forma convencional ni a tiros. Es increíble que hoy en día se permita envenenarnos de esta manera, glifosatos, herbicidas por doquier. Veneno en todas sus formas... Además, un producto ecológico siempre va a saber mejor…

-Háblanos de Gastrolopithekus Projects…
-Bufff... Nació como una forma de contragastronomía, contra la dirección que estaba tomando a mi parecer la gastronomía, llena de ego-chefs que no aparecían por su restaurante (con perdón de algunos que, aunque aparezcan poco, tienen toda mi admiración). Quería volver al origen de las cosas, a imaginar una gastronomía actual, pero como si no conociéramos los aditivos de hoy en día. Preservar nuestras materias primas más cercanas, ir contracorriente de las modas globalizadas. El plural del emblema es porque engloba la asesoría a empresas del sector, también el estilismo gastronómico, para catálogos... de las mismas; también showcookings y las clases de cocina, que son ahora mi principal fuente de ingresos.

BIOCULTURA BILBAO
-¿Cómo es la actividad que vas a llevar a cabo en el showcooking de BioCultura Bilbao?
-Va a ser una clase sorprendente, espero. Muy cercana. Quiero transmitir valores en torno a las verduras, no sólo a las que crecen en la tierra, sino a las que lo hacen en el fondo marino: las algas. En referencia del título de la ponencia, una mirada distinta hacia las verduras. Transmitir y compartir conocimiento, las posibilidades que nos pueden brindar las verduras, que son infinitas…

-¿Con quién aprendiste? ¿Quiénes son tus referencias?
-He aprendido de muchos maestros y compañeros de trabajo, sigo haciéndolo, y cada uno me ha aportado de diferente forma. Quizás, quien más me ha marcado ha sido Josean Alija (Nerua, 1 estrella Michelín), que es con quien más tiempo he pasado y con quien he trabajado más codo con codo. No conozco a nadie en todo el estado que ponga tanto en valor a las verduras como él. Otro cocinero, que aunque no he tenido apenas el honor de trabajar pero que admiro a más no poder, es Bittor Arginzoniz (Etxebarri, 1 estrella Michelín). Si tuviese un restaurante soñado sería sólo con brasas. O a lo Francis Mallman.

ALTA COCINA, BAJOS MIRAMIENTOS
-¿Los alimentos ecológicos ya han entrado definitivamente en la alta cocina?
-Es triste pero no. No ha llegado aún, por lo menos con fuerza. Se ha colado en algunos pero muy tibiamente. El otro día hablaba con un amigo que elabora txakoli ecológico, entre otras cosas. Él estaba en Madrid en restaurantes caros y de vanguardia en pleno barrio de Salamanca y se sorprendía de que los vinos ecológicos no existían en muchas cartas. Algo parecido pasa con las verduras. Nos hemos vuelto locos con las miniverduras y no nos preocupamos de que sean naturales o de que lleven pesticidas. Total, luego las lavas y ya está…. Según ellos, claro.

-Fresco, de temporada, ecológico… ¿Son conceptos importantes en tu cocina?
-Por supuesto. Tener una relación directa con el productor, conocer sus cultivos…. Debiera de ser algo obligatorio en cualquier cocina, cualquier casa, cualquier despensa. Si no es de temporada es que ha pasado seguramente 12 meses en cámaras de humedad y temperatura controlada, recogidos los frutos en estado de ausencia de maduración y por lo tanto insípidos a más no poder. Por eso digo lo de volver a lo de antes. Hace miles y también cientos de años, no hace tanto, sólo comíamos lo que era de temporada. Si de verdad hemos evolucionado, ¿por qué en alimentación ha sido a la inversa? Y ecológico…  Cuidado: si un producto lo tengo que traer de Alemania, por poner un ejemplo, aunque sea ecológico, sabiendo que puedo conseguirlo de aquí, y de la misma calidad, ya no me parece tan ecológico. El transporte genera muchísima contaminación. Así que por eso también es bueno que sea local, si se puede...

NÓMADA GASTRONÓMICO
-¿Por qué dices que eres un nómada de la cocina?
-Cocino e imparto talleres de cocina donde haga falta. No tengo un local fijo, aunque es verdad que últimamente me podéis encontrar en la escuela de Barrenkale 26 (Casco Viejo, Bilbao). Un local precioso llamado Txoko Nordisk, que alquilamos por horas, y es aquí dónde últimamente más clases doy, pero también en otras escuelas de cocina, e incluso otros espacios, museos...

-¿Hacia dónde va la gastronomía?
-En palabras de Michael Pollan: "Estamos en la era en la que consumimos cada vez más programas de cocina y curiosamente menos cocinamos en casa". Esto es gravísimo. Por eso mismo me gusta enseñar los trucos de la cocina, porque cocinar es casi lo más bonito que podemos regalar a nuestros seres queridos. Algo casero no solo tiene unos ingredientes deliciosos, tiene amor, tiene artesanía, y va a ser mucho más saludable que algo comprado en un supermercado, lleno de aditivos, y que está hecho para alimentarnos con el menor coste posible al bolsillo. Estamos en la era del cáncer. ¿De dónde viene? Seguro que no viene de la comida casera…

Esteban Zarauz
 


EN BIOCULTURA BILBAO
UNA MIRADA DISTINTA A LAS VERDURAS
Viernes, 28 sept. 16’00 h. Showcooking
Enaitz Landaburu. Chef
Organiza: BILBAO FOODIE WORLD

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XIII CONGRESO SEAE “Un punto de inflexión para el relanzamiento de la producción ecológica” en La Rioja http://vidasana.org/noticias/xiii-congreso-seae-un-punto-de-inflexion-para-el-relanzamiento-de-la-produccion-ecologica-en-la-rioja Viernes 14 de Septiembre de 2018, 11:07-/-14-09-2018 VidaSana

SEAE firma un convenio de colaboración con el 
Gobierno de La Rioja en apoyo a su congreso bienal de agricultura ecológica, que se celebrará el próximo noviembre en el Rioja Forum de Logroño. La vitivinicultura ecológica así como la nueva normativa europea de producción ecológica o la PAC serán temas clave de análisis y debate de este evento internacional que espera reunir a más de un centenar de personas. Del 14 al 17 de noviembre.
 

La presidenta de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE), Mª Dolores Raigón, y el consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de La Rioja, Íñigo Nagore, han firmado un convenio de colaboración a través del cual la Consejería riojana participa en la financiación y organización del XIII Congreso SEAE de Agricultura Ecológica. Este evento internacional y bianual se celebrará en el Rioja Forum de Logroño, desde el 14 al 17 de noviembre, bajo el lema “Sistemas alimentarios agroecológicos y cambio climático”. Supone un importante punto de encuentro e intercambio de conocimientos entre investigadores, científicos, agricultores, consumidores y ambientalistas. Se prevé la participación de alrededor de 200 personas. 

“Este es un congreso científico-técnico, donde los investigadores y técnicos en agricultura ecológica realizan nuevas e importantes aportaciones al sector – explica Raigón–, pero la SEAE tiene esa vertiente agroecológica donde no seríamos nadie sin los productores, agricultores y ganaderos y, evidentemente, sin los consumidores, parte destacada durante los últimos años”. Este congreso aborda también un tema tan importante como el cambio climático y la mitigación de sus efectos: “Las prácticas de agricultura ecológica son una herramienta fundamental para realizar esa mitigación y contribuir a sistemas de producción más sostenibles”, señala la presidenta de SEAE. 

Otros temas de debate planteados para analizar a través de los distintos formatos que este evento ofrece (conferencias, seminarios, talleres, mesas redondas…) son: la vitivinicultura ecológica en La Rioja, la nueva normativa de producción ecológica europea así como la Política Agraria Común, la agroecología para la consecución de los ODS o los retos de la comercialización de productos ecológicos. También, temas sociales como el desarrollo de zonas rurales o la inclusión de la perspectiva de género en la agroecología. Además, se ha confirmado la participación de expertos en agroecología de distintas universidades de Chile, Brasil, Colombia y Venezuela así como la presencia de un nutrido grupo de componentes de IFOAM (agricultores e investigadores), procedentes de más de una decena de países europeos.

“Como novedad –destaca Raigón– la presentación de los posters se hará mediante la dinámica del Vino-Diálogo, en la que los participantes podrán compartir sus investigaciones y conversar con los asistentes a la vez que disfrutan y conocer los vinos ecológicos de La Rioja”. Asimismo, para concluir se ha destacado la increíble conexión, voluntariedad y disponibilidad del Gobierno de La Rioja para la celebración de este congreso, así como las de otras instituciones y organizaciones de la comunidad como son la Universidad de La Rioja, CPAERAGROVIDAR, Asociación de consumidores ARIECO y más. También, se ha subrayado la contribución de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica (MITECO). En definitiva, “se trata de un escenario bien posicionado para proyectar la agricultura ecológica en España y sobre todo, en La Rioja para dar ese paso de futuro.”

Relanzamiento de la producción ecológica en La Rioja
 

Durante la firma del convenio y presentación del XIII Congreso SEAE a los medios de comunicación riojanos, el Consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Iñigo Nagore, ha destacado “la evolución positiva de la producción agraria ecológica registrada en La Rioja, tanto por el número de operadores (372) y hectáreas como en las actividades de elaboración, comercialización e importación”. También ha señalado que “el Consejo, poco a poco, va asumiendo más cuestiones como, por ejemplo, la certificación. Con lo cual, podemos decir que La Rioja progresa adecuadamente en el sector de la agricultura rcológica”.

Sobre el Congreso, ha comentado que “puede servir como punto de inflexión aquí en La Rioja para el relanzamiento de la producción ecológica porque, además, sería beneficioso para el medio ambiente, para toda la sociedad y para nuestra agricultura en particular. Por tanto, estamos muy ilusionados en que tenga éxito este evento, con mucha afluencia de gente y mucha repercusión.”

Redacción

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PLANETA MODA Más textil sostenible en BioCultura Bilbao http://vidasana.org/noticias/planeta-moda-mas-textil-sostenible-en-biocultura-bilbao Viernes 14 de Septiembre de 2018, 11:06-/-14-09-2018 VidaSana

El sector de la moda sostenible en nuestro país no ha dejado de crecer en los dos últimos años y Euskadi no ha sido ajena a esta circunstancia. Ha creado un buen número de marcas de moda sostenible e iniciativas relacionadas con este sector. Estarán presentes en Planeta Moda.

Desde Vida Sana, organizadora de la feria, nos dicen: "Este año regresamos y encontraremos en la feria dos espacios dedicados al sector del textil sostenible. Por un lado, un área de expositores, donde las empresas colaboradoras expondrán sus productos y novedades como las vascas Maripuritijeritas o Akukuna, de ropa interior y moda infantil, respectivamente, más otras de otras provincias españolas dedicadas al calzado, a la joyería, ropa o accesorios; y una sala donde poder asistir a talleres y conferencias. En esta área participarán diversas empresas.  El viernes, primer día de feria, tendremos a  Origami, que nos enseñará a través de un taller de reciclaje cómo reusar retales para confeccionar diademas; la marca vasca Maripuritijeritas nos ofrecerá una charla titulada "Moda íntima sin estereotipos" donde habla de una ropa interior para cualquier tipo de mujer con los beneficios de haber sido confeccionada con materias primas ecológicas. La entidad Koopera Cáritas nos expondrá su gran proyecto relacionado con el reciclaje de ropa y la acción social. Y, para finalizar el día, la empresa portuguesa Artesalhas nos realizará un taller práctico de dos horas dedicado a la creación del fieltro donde con nuestra propias manos aprenderemos cómo se confecciona este material a través de la lana".
 


 

El sábado 29 de septiembre iniciaremos Planeta Moda con un aprendizaje sobre la diversidad de calzado sostenible a través de la empresa riojana Ecoalkesan, quienes han aplicado su experiencia de años en el sector del calzado  a una búsqueda de materiales respetuosos con el medio ambiente y donde las bases de la responsabilidad social se muestran en cada una de sus áreas de trabajo. La moda sostenible infantil de Kattalin Arropa, que también estará en Planeta Moda y su showroom, también es una opción para niños y niñas, una opción donde predomina la ropa ecológica, cómoda, divertida y que se adapta a su crecimiento; la plataforma sostenible del País Vasco Berdeago, que promueve varias iniciativas relacionadas con la sostenibilidad, nos hablará de su acercamiento a iniciativas en la moda. Desde Vida Sana, señalan: "Para rematar ese día, otra marca de la zona, Kekelis, nos mostrará una visión del reciclaje a través de la alquimia en la joyería, donde podemos apreciar piezas únicas inspiradas en la naturaleza. El último día de feria, el domingo, cerraremos este ciclo de charlas y talleres con la dilatada experiencia en moda sostenible a través de la lana de Ecolä, la empresa portuguesa que lleva más de 100 años creando piezas para el hombre y la mujer con un producto natural, la lana, con propiedades increíbles como la impermeabilidad; todo ello sin dejar de lado el diseño y la variedad de colores". La innovación en la moda sostenible se está plasmando a través de la variedad en materias primas. Beatriz Valdivia, de Moda en Positivo, empresa que asesora, comercializa y forma en este sector, nos mostrará un abanico de nuevos materiales, desde telas a partir de árboles o telas de araña hasta tejidos inteligentes. Para cerrar el día el emprendedor vasco Ander Aldekoa nos ofrecerá la conferencia: "La innovación con valores aplicadas a la moda": corroboraremos la importancia de otros conceptos a tener en cuenta además del diseño o las materias primas en todo lo que es moda sostenible.
Planeta Moda es un espacio dirigido tanto a consumidores (para que puedan encontrar opciones para vestir de una forma más consciente y conocer un poco más sobre este sector más novedoso) como profesionales (que encontrarán productos para abastecer sus negocios o marcas y podrán crear sinergias).


Redacción



TALLERES DE PLANETA MODA Y ECOESTETICA
(para descargarlo, pinchar en la imagen)



 

 
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COMUNITAT VALENCIANA Gran crecimiento “bio” http://vidasana.org/noticias/comunitat-valenciana-gran-crecimiento-bio Viernes 14 de Septiembre de 2018, 10:59-/-14-09-2018 VidaSana

El presidente del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV), José Antonio Rico, ha afirmado que “la agricultura ecológica se ha convertido en un sistema de producción estratégico y alternativo para los operadores convencionales que, año tras año, toman posiciones en este sector”. La agricultura ecológica es un modelo de producción en la obtención de alimentos de óptima calidad, se obtienen alimentos libres de residuos, alimentos necesarios pero que minimizan el impacto humano en el medio ambiente. Se utilizan los recursos naturales de manera óptima, contribuyendo a preservar la biodiversidad vegetal y animal, y en una clara apuesta por impulsar el desarrollo local sostenible de la zona.

La evolución de este sector en los últimos años está creciendo a pasos agigantados en la Comunitat Valenciana. El informe de los datos de producción ecológica en España correspondientes al año 2017, publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, refleja que, en el periodo 2010-2017, el número de productores que ha decidido apostar por la agricultura ecológica se ha incrementado en un 60%, al pasar de 1.886 en 2010 a 3.013 en 2017. Se trata de un porcentaje muy similar a la media nacional, ya que en el periodo citado el número de operadores en España ha crecido un 58%.
El verdadero salto que ha dado la Comunitat Valenciana  con respecto a la media nacional se ha producido en la superficie dedicada al cultivo ecológico. Mientras en España se han pasado de cultivar 1.650.866 hectáreas en 2010 a 2.082.173 hectáreas en 2017, lo que supone un incremento del 26%, en la Comunitat la superficie destinada a la producción biológica lo ha hecho en un 70% en el mismo periodo, al pasar de 56.627 hectáreas en 2010 a 96.447 en 2017.

MODELO ECOLÓGICO
El sistema de producción ecológica en el Arco Mediterráneo (Andalucía, Catalunya, Murcia y la Comunitat Valenciana) representa el 65% del total de la superficie ecológica nacional y el 58% de los productores de todo el país. A su vez, España es el primer país de la Unión Europea en superficie agrícola dedicada a la agricultura ecológica, y uno de los cinco más importantes del mundo.
Frente a esta situación, en el periodo 2010-2017, la agricultura tradicional ha pasado de cultivar 679.400 hectáreas a 658.400, lo que supone un descenso del 3%. Este hecho se ha traducido en que la población agraria ocupada en este sistema de producción haya bajado un 13%, al pasar de 66.000 empleos a 57.300, según datos del Informe del Sector Agrario 2017, publicado por la Conselleria d’Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural
Para el presidente del CAECV “la involución de la agricultura convencional está abriendo las puertas al modelo ecológico, que cuenta con un mercado emergente y en el que los productores han visto que hay una gran oportunidad de crecimiento y rentabilidad a través de la innovación”. Además, ha continuado Rico, “generamos nuevas oportunidades para los más jóvenes, ayudando así al relevo generacional, y a una sociedad cada vez más concienciada en una alimentación sana, equilibrada y respetuosa con el medio ambiente”.

Redacción

 
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NATURCYL Una feria dedicada al ecoturismo en Ruesga (Palencia) http://vidasana.org/noticias/naturcyl-una-feria-dedicada-al-ecoturismo-en-ruesga-palencia Miercoles 12 de Septiembre de 2018, 14:25-/-12-09-2018 VidaSana


Naturcyl es una feria dedicada al ecoturismo y sus afines que se celebrará del 28 al 30 de septiembre en Ruesga, Palencia. Hablamos con Fernando Barrio, codirector del evento.

Fernando Barrio nos dice: “He realizado toda mi vida profesional (más de 30 años ya) en el mundo de la conservación ambiental, trabajando para diferentes empresas, ONG’s y fundaciones en España, Brasil y UK. También tengo notable experiencia como responsable en la captación de fondos privados para desarrollar proyectos de conservación de la naturaleza y desarrollo rural, marketing, educación ambiental o voluntariado. Soy coordinador de multitud de proyectos de uso público en diferentes espacios naturales y campañas para la protección de especies amenazadas”.

-¿Qué es Naturcyl?
-Naturcyl es una Feria de ecoturismo, naturaleza y desarrollo rural que se celebrará del 28 al 30 de septiembre de 2018 en el entorno del Parque Natural de Fuentes Carrionas y Fuente Cobre, en la Montaña Palentina en su primera edición.

EL PÚBLICO
-¿A quiénes va dirigido esta feria?
-La feria nace con el objetivo de poner en valor el patrimonio natural de todo el centro y norte de la península. Será un foro de intercambio de ideas y oportunidades de negocio entre profesionales. Pero el aficionado y amante de la naturaleza también encontrará las mejores marcas de óptica o el mejor vestuario para salir al campo; los mejores lugares para observar fauna o los alojamientos de sus futuros destinos turísticos. Los gestores de espacios naturales y las ONG’s de conservación del medio ambiente nos mostrarán su trabajo de conservación y los valores naturales de los mismos. Los productores de alimentos ecológicos nos enseñarán a compatibilizar la agricultura y la ganadería con la conservación ambiental. Además, a través de catas de alimentos aprenderemos a saborear los mejores vinos, quesos, aceites y legumbres ecológicas.

-¿En qué momento se encuentra el ecoturismo en nuestro país?
-El ecoturismo podemos decir con toda seguridad que goza de buena salud en este momento. En ningún momento de la historia de nuestro país ha habioa tantos turistas disfrutando de la infinidad de espacios naturales con los que cuenta España. Hay que mejorar su gestión y aprovechar muchos de los recursos con los que se cuenta, y Naturcyl nace para ayudar a esto.

RUESGA
-¿Por qué celebráis la feria en Ruesga?
-Desde hace años existe una demanda de organizar una feria de empresarios y aficionados al turismo de naturaleza en todas sus vertientes, siempre vertientes respetuosas con nuestro medio ambiente, en la mitad norte de la Península. Y este ha sido el motivo de lanzarnos a preparar esta cita.

-¿Hacia dónde va el ecoturismo?
-El ecoturismo, pese al boom, no se quedará en una simple moda de paso. Se dirige a una consolidación y a tener una gran importancia en el sector turístico nacional y en el mundo rural. Será una de las principales fuentes de ingresos de gran parte de las poblaciones que viven en el campo de nuestro país.

LOS QUE APUESTAN
-¿Qué personas apuestan por el ecoturismo como consumidores en nuestro país?
-Amantes de la Naturaleza, de la tranquilidad, de la buena y auténtica gastronomía. En resumen, personas que buscan unas vacaciones diferentes a las tradicionales de sol y playa.

-¿Qué personas apuestan por el ecoturismo como ecoemprendedores?
-Ciudadanos del mundo rural, que aman sus territorios y no quieren abandonarlos y que encuentran en el ecoturismo una estupenda manera de vivir, con ingresos suficientes para poder gozar de una vida digna.

DEPOBLACIÓN RURAL
-¿El ecoturismo es una forma de luchar contra la despoblación rural? ¿Por qué?
-Por supuesto. Fija población y da valor a recursos que se tenían olvidados

-¿La inmensa mayoría de los establecimientos de ecoturismo se encuentran en enclaves rurales? ¿Existe un ecoturismo urbano?
-La mayoría de la actividad se encuentra en espacios rurales, sí. Pero tenemos el privilegio de vivir en un país con pequeñas ciudades que, además de poseer un rico patrimonio cultural y arquitectónico, poseen unos valores naturales excepcionales: un ejemplo podrían ser las ciudades de Segovia, Cáceres, Salamanca, etc. 

EJEMPLOS DE ÉXITO
-Háblanos de 5 ecoturismos en España que hayan supuesto fijación de gente joven en entornos rurales?
-Los casos más emblemáticos los podemos ver en espacios naturales protegidos. Pero alimentos tradicionales son motivo de generar alrededor de ellos un importante flujo de turistas y, por tanto, un aumento de la eco-nomía.
-P. Nacional de Doñana (Huelva)
-P. Nacional de Ordesa (Huesca)
-P. Natural Hoces del Duratón (Segovia)
-P. Natural Delta del Ebro (Tarragona)
-P. Nacional de Picos de Europa (Cantabria, Asturias y Castilla y León)
-El Enoturismo en La Rioja, en la Rivera de Duero, en otros lugares
-Producción de quesos por toda la cornisa Cantábrica
-Y multitud de ejemplos de diferentes sectores, pero que viven básicamente del turismo.

Pablo Bolaño
 


LAS RAZONES DEL ÉXITO
EL INSTINTO…
-¿Por qué triunfa el ecoturismo?
-La sociedad urbana busca en su tiempo libre contactar con la Naturaleza. Busca comerse un buen queso de cabra debajo de una encina contemplando un águila imperial volando por la dehesa. La mayoría de la sociedad vive el mayor tiempo de su vida en un medio hostil, la ciudad, y necesita descansar respirando aire puro y sin ruidos urbanos. Es muy sencillo, es muy instintivo. Todavía queda en nuestros genes recuerdos de dónde venimos.

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ECOFIBRA.ES El proyecto debatirá en Sevilla el potencial de las fibras textiles naturales http://vidasana.org/noticias/ecofibraes-el-proyecto-debatira-en-sevilla-el-potencial-de-las-fibras-textiles-naturales Miercoles 12 de Septiembre de 2018, 13:47-/-12-09-2018 VidaSana Normal 0 21 false false false ES JA X-NONE


Los próximos días 22 y 23 de septiembre se celebrará en Sevilla el “Curso de producción de fibras naturales y manufactura de textiles verdes” de 12h de duración, gratuito y destinado a trabajadores que vivan en Andalucía, como parte del proyecto Ecofibra.es de la Asociación Vida Sana.

Ecofibra (ecofibra.es), es un proyecto que se desarrolla dentro del Programa Empleaverde de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica cofinanciado por el Fondo Social Europeo. Y se dirige a autónomos, emprendedores o trabajadores que trabajan o quieren trabajar en el sector textil sostenible ya sea desde la producción de fibras naturales, la manufactura de textiles, el diseño con textiles naturales manufacturados en España o la comercialización.
Su objetivo es  impulsar el sector de la moda elaborada con fibras textiles sostenibles y locales. Lo natural está de moda y hay un gran potencial de aumento del consumo de fibras naturales de producción nacional como el algodón, la lana o el cáñamo. Pero para ello es necesario que los diferentes actores conozcan bien el producto y como utilizarlo.
Recuperar y potenciar el cultivo y los procesos de transformación asociados a las fibras naturales sería un motivo de recuperación económica y social en las comunidades, promocionando puestos de trabajo y recuperando profesionales con experiencia y con un conocimiento que de otra forma se perdería.
El curso se centrará el sábado en el algodón y contará con la participación de José Luis Ibáñez, responsable del algodón de COAG que analizará la situación y el futuro del sector y Alberto Calderón, técnico de COAG que explicará los resultados de los ensayos llevados a cabo con algodón ecológico. Miguel de Porras, co-director de FIBL Europa, uno de los principales Centros de Investigación para la Agricultura Ecológica del mundo, abordará las oportunidades para la producción ecológica del algodón en Europa. Por la tarde se visitarán campos de algodón y una desmotadora.
El domingo el tema central será la lana y el cáñamo con la participación de Daniel Palet de la Asociación de Ingeniería del Ennoblecimiento Textil  de Terrassa (AEETT),  Alberto Díaz de Made in Slow y Fernando Montero fundador de Cannabisur.

Enlace para preinscripción y consultar programa:
http://cultivabio.org/course/curso-de-produccion-de-fibras-naturales-y-manufactura-de-textiles-verdes-andalucia

Curso gratuíto cofinanciado por el FSE.
Conseguir formación y un empleo de calidad




Para mayor información e inscripciones: www.ecofibra.es

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BIOCULTURA Continúan las buenas noticias en un sector que sigue creciendo http://vidasana.org/noticias/biocultura-continuan-las-buenas-noticias-en-un-sector-que-sigue-creciendo- Miercoles 12 de Septiembre de 2018, 13:19-/-12-09-2018 VidaSana


BioCultura Madrid será de nuevo el escaparate de unos sectores que siguen y seguirán dando mucho que hablar: todos aquellos relacionados con el mundo “bio”. A dos meses de su celebración ya está prácticamente vendido todo el espacio expositivo, que ocupará los pabellones 8 y 10 de IFEMA del 1 al 4 de noviembre. 

La 34 edición de BioCultura llega a Madrid con un sector ecológico muy fuerte y se espera la visita de más de 74.000 personas. Algo que hace pensar que el sector ecológico está imparable. Asociación Vida Sana celebra con la edición 2018 de BioCulturaMadrid su número 34 en la capital del Estado. Serán más de 20.000 referencias de productos de alimentación ecológica, el mayor sector que conforma la feria. La alimentación “bio” en BioCultura está acompañada de otros sectores como son los productos para la higiene y la cosmética eco-natural certificada; el textil orgánico; la bioconstrucción y los ecomateriales, muebles y decoración para la vivienda; energías renovables; economía del bien común, terapias y medicinas complementarias; ahorro y reciclaje; ecología; medio ambiente; turismo rural y casas de reposo; juguetes; artesanías; música; libros y revistas. Este año, la cosmética ecológica y el textil sostenible siguen subiendo enteros…

SIN PERDER LA ESENCIA
Ángeles Parra, directora de la feria, dice: “El lema de este año deja las cosas claras: el sector ‘bio’ está en plena eclosión, y eso está muy bien, llevamos años trabajando para que esto suceda, y, aún así, todavía queda mucho recorrido por delante. Sin embargo, hemos de estar muy atentos para que, con el ‘boom’, el sector no pierda su esencia, su sentido de ser, su finalidad última, que abarca mucho más que una alimentación libre de tóxicos”. Y añade: “Los ciudadanos debemos seguir trabajando para acelerar el cambio hacia una alimentación descontaminada, pero no a cualquier precio: debemos ser protagonistas de una transición con cambios profundos dirigiendo todos nuestros esfuerzos hacia una sociedad en armonía con nuestro planeta y que prime lo ecológico, lo local, lo artesano, lo pequeño y lo sencillo”.

PROFESIONALES Y CONSUMIDORES (Y OTROS…)
BioCultura es la cita para los profesionales que quieren acercarse al mundo de los productos ecológicos en el más estricto sentido del término. Cada uno de los sectores tiene así la oportunidad de conocer directamente a distribuidores y operadores y de realizar sus transacciones comerciales de una forma sencilla, directa y completa. Empresarios, tenderos, prescriptores, importadores, exportadores, cocineros, gerentes, directores de empresa, gestores de recursos humanos, ecochefs, nutricionistas, médicos y profesionales de otras muchas artes y disciplinas acuden a BioCultura porque saben que allí encontrarán lo que están buscando.
Pero BioCultura es también  una feria para consumidores. Sin ellos, sin la visita de miles de personas “anónimas”, la feria no tendría sentido. La prioridad de BioCultura es que se multiplique el consumo “bio” interno dentro de las fronteras del estado.
Se trata, sobre todo, de promocionar las virtudes de la alimentación ecológica ante la población. De que todo el mundo pueda conocer y amar los alimentos ecológicos y todo lo que está alrededor de ellos. Para ello, BioCultura acerca el productor al consumidor en forma de estands, de degustaciones en el showcooking, jornadas, mesas redondas, charlas, etc. Por todas estas razones y el esfuerzo promocional que realiza BioCultura, cada vez es más común ver un público variado y ecléctico de gente joven, familias y niños, o gente de la Tercera Edad… Porque BioCultura ya no es el coto exclusivo de la ciudadanía hiperconcienciada, sino una feria abierta a miles y miles de personas que todavía conservan su capacidad de asombro.

INFORMACIÓN IMPRESCINDIBLE
BioCulturaMadrid ofrecerá más de 450 actividades paralelas a través de las cuales dará una información libre e independiente, que pretende dar las claves para, con nuestras opciones de consumo y nuestros hábitos diarios, optar por una vida más acorde a nuestras necesidades y en armonía con los ecosistemas del planeta. Charlas, debates, conciertos, talleres, mesas redondas… Todo está encaminado a promocionar esas otras formas de vivir, producir y  consumir que ya están aquí y que han venido para quedarse…
Por primera vez se celebrará la Jornada: “Agroecología, el futuro de la Alimentación” con representantes como Hilal Herver, relatora Especial para el Derecho a la Alimentación de la ONU (cuyos informes han defendido la necesidad de una transición hacia la agroecología y cuyos informes han denunciado que los pesticidas son una amenaza global a los derechos humanos), además de otros ponentes de estamentos internacionales. El eco-networking será la actividad principal para profesionales del sector “bio”. En él se celebrarán algunas charlas, a cargo de diferentes expertos, sobre los puntos críticos para la incorporación en la oferta de la distribución de alimentos ecológicos,  con la participación de los jefes de compra de la distribución de algunas cadenas. A continuación tendrán una agenda de trabajo vendedores y compradores.
 


LAS CIFRAS
Más de 74.000 visitantes.
Cerca de 450 actividades.
Expositores: 750
Alimentación biológica, 56% (más de 20.000 productos certificados)
Cosmética e higiene eco-natural certificada: 12%
Moda sostenible 9%
Terapias complementarias, 8%
Casa sana, 8%
ONGs, 4%
EcoFoodTrucks, 3%
 




 

PRODUCCIÓN ECOLÓGICA EN ESPAÑA (Datos MAPAMA: 2017)
Superficie en hectáreas: más de 2 millones de hectáreas (1º en la UE y 4ª mundial)
Operadores: más de 43.000
Mercado interior español: 1.686 Mill. € (+12.55% respecto 2015)
Gasto medio mensual de consumidores ecológico: 106 euros (136€ los que compran solo en canal especializado)
Gasto per cápita: 36,33 €/año (+12.58% respecto 2015)
Emplea a más de 80.000 trabajadores.
Tasa de crecimiento anual del sector: 15-20%
 



TOMA NOTA
¿Dónde? Pabellón 8 y 10 - Feria de Madrid-IFEMA. Campo de las Naciones. Madrid
Cuándo: Del 1 al 4 de noviembre
Horarios: de 10 a 20h (domingo hasta las 19h.)
Más info: www.biocultura.org

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LA FERTILIDAD DE LA TIERRA Libros con sabor a vida http://vidasana.org/noticias/la-fertilidad-de-la-tierra-libros-con-sabor-a-vida Miercoles 12 de Septiembre de 2018, 10:14-/-12-09-2018 VidaSana


El nombre de La Fertilidad de la Tierra lo dice todo: habla del espíritu de la editorial. Sus responsables nos dicen: “Comenzamos en el 2000 con la revista trimestral de agroecología que seguimos editando, para dar a conocer qué es la Agricultura, con mayúsculas, como la base de todo, y con conciencia de vivir en un ecosistema… Los libros nos permiten extendernos más; son libros prácticos y también de reflexión, con buenos autores, con un lenguaje claro y bien ilustrados”. Una editorial con sabor rural desde un pueblo (Artaza, Navarra) de poco más de 100 habitantes.

Son Rosa Barasoain y Fernando López. Un buen tándem en lo personal y en lo profesional. Periodistas, escritores, ecologistas. Nos señalan: “Vivimos y trabajamos en un entorno rural, somos consumidores ecológicos, buscamos ser coherentes con lo que pensamos, fundamos la editorial y cada uno pone lo mejor de sí mismo para editar los libros que nos parecen más necesarios en este momento. Pero hay mucha otra gente importante para nosotros que nos acompaña”. Desde un entorno rural hacen una labor de gran interés, un trabajo no exactamente agrícola (aunque, por supuesto, disponen de un huerto familiar particular).

-¿Por qué os metisteis en el mundo editorial “ecológico”?
-Coincidimos en el amor a la Madre Tierra y nos encontramos en la labor asociativa de dar a conocer que otra agricultura es posible, que lo que llaman agricultura intensiva es un camino sin salida y con muchos daños colaterales. Tuvimos la suerte de haber conocido a los primeros agricultores y ganaderos ecológicos, hombres y mujeres que hacían y hacen realidad lo que se quería negar. Alguien tenía que buscar información y darle debida forma para presentarla, y, como a nosotros nos gustan los buenos libros, somos amantes de la Naturaleza, nos gusta escribir, hacer fotos, aprender cada día… dimos el paso.

EL SECTOR
-¿Cómo veis el sector ecológico en Euskadi, Navarra y en el resto del estado español?
-Somos los primeros productores ecológicos de Europa, tenemos todas las condiciones y los mejores profesionales y el consumo está creciendo a pesar de que el Gobierno hasta ahora se ha ido hacia la biotecnología, los transgénicos, la mecanización… todo lo que supone mover ingentes cantidades de dinero. Pero en todo el estado los productores ecológicos han buscado organizarse y poco a poco se han ido obteniendo logros. En Euskadi ha coincidido una especial tendencia a la movilización social y no sé si por cultura o por mayor nivel económico o porque la orografía es más limitada y había que defender cada palmo de tierra… la agricultura ecológica ha logrado establecerse con más fuerza.

-¿Cómo os dais a conocer?
-Desde los 90 trabajamos codo a codo con asociaciones de agricultura y consumo ecológico. Luego surgió la revista y el apoyo de los suscriptores; después vinieron las redes sociales; y en todo este tiempo hemos procurado estar en las ferias ecológicas, aunque el tiempo y los medios son limitados y no podemos acudir a todas las que quisiéramos. Hacemos intercambios, colaboramos con ferias ecológicas locales, y con asociaciones tanto de productores como de consumidores, siempre en fomento y mutuo apoyo con iniciativas locales. Encontraréis nuestros libros en casi todas las librerías del estado.
 

“La cultura rural es la que crea y mantiene un paisaje. Su ausencia, o, lo que es peor, la aculturación rural, lleva a la erosión a todos los niveles, al declive y la muerte (inundaciones, incendios, plagas…)”.



EL MUNDO
-¿El mundo pasa por un buen o un mal momento?
-Ningún tiempo pasado fue mejor, y ahora mismo tenemos un mundo perfecto para ponernos de acuerdo… o pasarlo mal. Lejos de alarmismos, buscar soluciones, unirse a quienes tienen ganas de trabajar por este hermoso planeta, desde lo local y lo rural, y en este camino encontramos siempre personas y experiencias que dan ganas de vivir y de mejorar cada día. Es el mejor momento para trabajar de forma positiva.

-¿Cuáles son los libros por vosotros editados que han tenido más éxito?
-Los libros prácticos, con un lenguaje claro y avalado por buenos autores. Los tres que destacan han sido “Plantas para curar plantas”, de Bernard Bertrand y Cía; “El manual práctico del huerto ecológico”, de Mariano Bueno; y “Permacultura práctica”; o “Plagas y enfermedades en hortalizas y frutales”. En todo el estado se organizan cursos y los profesores nos conocen y nos dan a conocer, y esa es la mejor garantía para un libro, que un experto en el tema te lo recomiende.

EL SECTOR VASCO
-¿Qué características tiene el sector ecológico vasco?
-Ha sido un sector pionero, hay muchas asociaciones de consumidores y de productores, aquí comenzaron las primeras experiencias de comedores escolares ecológicos… Es la base, junto con los pequeños productores que se veían en riesgo de ser tragados o por la industria o por la globalización… Y el trabajo asociativo ha dado sus frutos. Ahora se nota algo que la Administración se interesa, para el desarrollo rural se ha insistido mucho, el retroceso de la construcción y de la industria ha reconducido a los pueblos hacia lo que tenían en su ecosistema. Nosotros notamos que hay muchos lectores, suscriptores, por distribución de libros y también por las bibliotecas, que hacen lo que pueden, pero hacen… Se nota que hay una labor social y una conciencia de fondo.

-¿Cómo distribuís vuestros libros? ¿Cómo llegáis al público?
-Tenemos distribuidores en cada autonomía, y hay también otros editores que llevan nuestros libros a ferias a las que no podemos acudir. La revista también los da a conocer y la página web, pero como más llegamos es por los cursos, por las librerías y por las bibliotecas públicas, donde los ven, los consultan y luego los compran. Después de estos años funciona el “de boca a oreja”. Los lectores nos comentan que identifican perfectamente la imagen de la editorial, con seriedad, con rigor, con coherencia.

EL FUTURO
-¿Cómo veis el futuro de vuestra editorial a medio plazo?
-Hemos notado que la venta de libros en general ha bajado y los libreros se quejan de los grandes monstruos de la distribución; pero tal vez hagan más daño la poca lectura y buscar la información práctica en internet en detrimento de los libros. Pero si haces un curso o si te pones manos a la tarea, al final buscas una editorial que te garantice un buen autor y una calidad, con el precio más ajustado. Seguiremos apostando por buenos autores, y nuevas colecciones. El libro más reciente, en la colección “Ecología en lo cotidiano”, es un álbum ilustrado, “El baile de la vida en las mujeres”, con el tema de los ciclos, recuperando lo natural, en vez de la vía de que todo esté medicalizado.

-¿La Administración os ayuda en vuestras ediciones?
-Siempre procuramos mantener una autonomía. En todos estos años la ayuda de la Administración ha sido mínima, casi inexistente. No podemos decir lo mismo de las asociaciones y consejos reguladores, como por ejemplo aquí en Euskadi, ENEEK, a los que agradecemos su gran apoyo durante estos años.
 


LA DESPOBLACIÓN RURAL
-¿Qué males engendra, en lo medioambiental, la despoblación rural?
-La cultura rural es la que crea y mantiene un paisaje. Su ausencia, o, lo que es peor, la aculturación rural, lleva a la erosión a todos los niveles, al declive y la muerte (inundaciones, incendios, plagas…).  La ciudad no podría vivir sin el campo, es la fuente de todos los alimentos, de las materias primas, de los recursos naturales, es no sólo de donde nos alimentamos, vestimos, etc. Es también donde recuperamos el equilibrio físico y mental. Los pueblos que han mantenido viva su agricultura y su vida rural son los que prosperan. Es preciso reconectar el campo y la ciudad con otras dinámicas.

-¿Vosotros sois un ejemplo de que se puede vivir en el campo en el siglo XXI haciendo una tarea no exactamente agrícola o ganadera?
-Vivimos y trabajamos en un pueblo de menos de cien vecinos, y hay más familias que trabajan y viven en el pueblo en trabajos no directamente relacionados con la agricultura. Todos buscamos ese contacto con la Naturaleza, tengamos o no huerto o finca agraria, esta vuelta a las dimensiones humanas. En un espacio tan pequeño se pudo crear unA asociación de consumidores de productos ecológicos que funciona desde hace más de diez años.

CANTOS DE SIRENA
-¿Por qué la gente se va a las ciudades? ¿Cuáles son los cantos de sirena?
-Es lo que nos preguntamos: es una huida o la búsqueda de una quimera; se impuso por decreto o con señuelos, palo o zanahoria. Hay pantanos que dejaron sin tierras a muchos pueblos, en otros casos fue la desidia administrativa: sin escuelas, sin médicos, sin mercados, sin diálogo con la ciudad que todo lo absorbe y decreta… Se ridiculiza mucho a la vida rural. Y se ensalza e idealiza a la vida en la ciudad. También el monocultivo ha sido un gran responsable de esa huida, las mujeres no tenían opciones cuando una persona con un tractor “gestiona” todo el término del pueblo. El monocultivo y la ganadería estabulada colapsan la vida, han matado a los pueblos tanto o más que el éxodo hacia la industria. Afortunadamente estamos asistiendo a una vuelta de los jóvenes, con ganas y más preparados intelectual y socialmente.

-¿La gente que lee vuestros libros pertenece más al mundo rural que al urbano, en cuerpo y alma?
-Hay de todo. Lo sabemos porque ahora Correos nos obliga separar los envíos a los pueblos y los envíos a la ciudad, según los códigos postales. Esto encarece el envío a los pueblos, es injusto y es anticonstitucional que tengan una tarifa diferente.

-¿Por qué la agricultura ecológica es una buena herramienta para luchar contra la despoblación?
-La agricultura ecológica es muy atractiva para los jóvenes. Porque es un trabajo diversificado, creativo, respetuoso con la Naturaleza, y es lo contrario del monocultivo, es biodiversidad, se aumentan los recursos sin esquilmarlos. Es un efecto benéfico y multiplicador. Cuando consumes alimentos ecológicos estás contribuyendo a que más personas trabajen de forma digna y cuidando la Tierra. Nuestra compra es un voto constante a favor de lo global actuando desde lo pequeño y local; con normativas locales que permitan hacer realidad la vuelta de muchos jóvenes, sin ahogarles con exigencias propias de la ciudad o para una gran industria, pero absurdas si queremos una economía rural, diversificada y fertilizadora.

Pablo Bolaño
 


AGRICULTURA ECOLÓGICA
UNA HERRAMIENTA VÁLIDA CONTRA LA DESPOBLACIÓN
-¿Por qué la agricultura ecológica es una buena herramienta para luchar contra la despoblación?
-La agricultura ecológica es muy atractiva para los jóvenes. Porque es un trabajo diversificado, creativo, respetuoso con la Naturaleza, y es lo contrario del monocultivo, es biodiversidad, se aumentan los recursos sin esquilmarlos. Es un efecto benéfico y multiplicador. Cuando consumes alimentos ecológicos estás contribuyendo a que más personas trabajen de forma digna y cuidando la Tierra. Nuestra compra es un voto constante a favor de lo global actuando desde lo pequeño y local; con normativas locales que permitan hacer realidad la vuelta de muchos jóvenes, sin ahogarles con exigencias propias de la ciudad o para una gran industria, pero absurdas si queremos una economía rural, diversificada y fertilizadora.
 


MÁS INFO
La Fertilidad de la Tierra
C/ Santa María, 115
31272 Artaza (Navarra)
info@lafertilidaddelatierra.com
www.lafertilidadelatierra.com
Tel. 948 539216

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ALIMENTACIÓN Curso de cocina “bio” y alimentación saludable http://vidasana.org/noticias/alimentacin-curso-de-cocina-bio-y-alimentacion-saludable Miercoles 12 de Septiembre de 2018, 09:49-/-12-09-2018 VidaSana Abierta la inscripción para la 19ª edición del “renovado” Curso Básico de cocina y alimentación saludable, en BioSpace, Barcelona.  En esta edición la chef Montse Vallory vuelve a formar tándem con el dietista y coach de nutrición Diego De Castro para ofrecer una visión integradora de la alimentación saludable y su aplicación en la cocina diaria.

Se trata de un curso presencial de 21 horas, en 7 clases de 3 horas, combinando 2 horas de cocina demostrativa y degustación con 1 hora de teoría nutricional y culinaria, para conseguir un aprendizaje ameno y práctico. Las clases se impartirán en el Aula de Cocina de BioSpace, Barcelona, los martes tarde 23 y 30 de octubre, 6, 13, 20 y 27 noviembre, y 4 de diciembre 2018.

DIRIGIDO A PERSONAS QUE QUIERAN
·Mejorar su alimentación, formarse, tener hábitos de vida saludables
·Comprender la función de cada grupo de alimentos y en qué proporción se necesitan
·Adquirir las principales nociones de dietética y nutrición basadas en alimentos reales
·Aprender técnicas culinarias para obtener el máximo provecho nutricional
·Descubrir recetas estacionales sabrosas con variedad de sabores, texturas y colores
·Crear un menú  completo y satisfactorio que libere de deseos locos y atracones
·Tener criterio para escoger los alimentos y el material de cocina, saber leer las etiquetas y organizar una despensa práctica
 


TEMARIO
1.Introducción a una alimentación equilibrada y saludable
2.Criterios para una buena selección de alimentos reales
  ·qué deberías incluir en tu plato cada día
  ·Plant-based: denominador común en las tendencias alimentarias saludables
3.Reglas de oro para componer tus platos
4.Proteína, animal – vegetal
5.Fuentes de energía saludables: carbohidratos complejos, endulzantes recomendables
6.Grasas buenas y grasas malas
7.Alimentos medicina, algas, fermentos y súper alimentos
Incluye recetario de las principales recetas saludables para la cocina diaria, la mayoría vegetarianas, algunas con proteína animal, 100% “bio”, libres de gluten, leche de vaca y azúcar refinado.
 


MÁS INFO
en las webs de montsevallory.com y Diego De castro

 
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ACEITES VIZCÁNTAR Aceite ecológico desde Priego de Córdoba http://vidasana.org/noticias/aceites-vizcntar-aceite-ecologico-desde-priego-de-cordoba Miercoles 12 de Septiembre de 2018, 09:41-/-12-09-2018 VidaSana


Aceites Vizcántar es un clásico de BioCultura. Participan en todas sus ediciones desde hace ya unos cuantos años. Al frente, Fermín Rodríguez Jiménez, que, además de gerente de la empresa, es experto catador de aceites y especialista en todo lo que rodea al olivo y sus productos. Estará en BioCultura Bilbao.

-¿Desde cuándo estás al frente de Aceites Vizcántar?
-Desde 1998. Desde esa fecha dirijo mi propia empresa. Antes trabajaba para otros. Desde ese año, me lo monté por mi cuenta. Ya era hora de empezar a dirigir mi propio proyecto.

EN ECOLÓGICO
-¿Y en ecológico?
-A partir del 2000. Di el paso porque vi que había una demanda. Ya vendía en Alemania mi aceite convencional y a partir de esa fecha empecé a producir en ecológico. Me fue muy bien y aquí estoy. Y voy a seguir así. Es el futuro.

-¿Cómo funciona tu empresa?
-Soy socio de una cooperativa de varios productores. He llegado desde hace años a un acuerdo con el consejo rector. Comercializo el aceite de la cooperativa bajo la marca Aceites Vizcántar. Además, soy catador de aceites y realizo una importante tarea pedagógica al respecto.

DOS TIPOS
-¿Comercializas dos tipos de aceites?
-Sí. Uno es el Selección Especial. Es el de principio de campaña. De olivas recogidas antes de madurar completamente. Es un aceite con más fuerza de sabor. Más polifenoles. Más clorofila y más antioxidantes. Pero no a todo el mundo le gusta por su intensidad. El Virgen Extra Normal es para un público más mayoritario. De aceitunas que ya han madurado. Tiene menos fuerza en el sabor, para aquellos a los que les gusta un aceite no tan extremo.

SERVICIOS
-¿Tu empresa también presta otros servicios?
-Sí. Todo tipo de actividades relacionadas con el mundo del olivo, la aceituna y el aceite. Concretamente, cata de aceite, para aprender a valorar el aceite a través de los sentidos… Viajes a los olivos milenarios (vida, cultura, tradición… a través del cuerpo de esos olivos milenarios, que están cerca de Priego, donde estamos afincados).  En cuanto a las catas, es una clase práctica donde los asistentes van paseándose por los aromas y sabores de cada una de las muestras de aceite que se les presentan. El maestro de catas invita a cada uno a nombrar las sensaciones que se le presentan para luego, entre todos, retratar cada uno de los aceites catados.

-¿También producís otros productos
-Sí, así es. Paté de oliva. Mermelada de aceituna. Cosmética a base de aceite de oliva. Todo en ecológico. Esta gama incluye aceites corporales, sales de año, jabones, cremas de manos, protector labial, perfumes, crema facial y crema corporal. Cosméticos Vizcántar combina con alquimia aceite de oliva virgen extra ecológico con aceite de almendras dulces, aceite de cacahuete, germen de trigo, aceite de coco y aceites esenciales cien por cien naturales.

NUEVO PROYECTO
-¿Nos puedes hablar de tu nuevo proyecto?
-Bueno. Estamos en ello. Se trata de ampliar un poco nuestras instalaciones. Aprovechando esa necesidad vamos a crear un  proyecto que girará completamente en torno a las posibilidades del olivo. Todo acerca del olivo y sus productos de cara al oleoturismo. Haremos el aceite en directo y sus otros productos derivados para que el público vea cómo se hace y aprenda a valorar el tesoro que tenemos. De alguna manera, será una especie de museo vivo dedicado más al olivo que al aceite, aunque el aceite será protagonista. Se tratará de mostrar todo aquello que tiene que ver con este árbol maravilloso, hasta artesanía hecha con su madera.

P. Bolaño
Foto: Amanda Ortega
 


EL FUTURO
Y BIOCULTURA…
-¿Cuál es el futuro de la agricultura ecológica?
-Yo creo que va a seguir creciendo sin parar. Es importante que la Administración apoye este sector y que los que no contaminamos tengamos incentivos fiscales y de otros tipos para seguir en la brecha.

-¿BioCultura?
-Aquí nos vemos cada cierto tiempo, ¿no? Para nosotros es importante. No todas las ferias son iguales. BioCultura es muy especial. Nos vemos en Bilbao.
 



MÁS INFO
Aceites Vizcántar
Carretera de Zagrilla, s/n
14800-Priego de Córdoba (Córdoba)
Tel. 957 54 02 66
vizcantar@aceitesvizcantar.com
www.aceitesvizcantar.com

 
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MAMATERRA Participando en la cuarta edición del Another Way Film Festival http://vidasana.org/noticias/mamaterra-participando-en-la-cuarta-edicion-del-another-way-film-festival Miercoles 12 de Septiembre de 2018, 09:25-/-12-09-2018 VidaSana


El proyecto MamaTerra dinamizará los talleres infantiles diseñados para que niños de entre 6 y 12 años descubran el maravilloso mundo del cine y la sostenibilidad.

Another Way Film Festival (AWFF), el festival de cine documental sobre progreso sostenible de Madrid, regresa a Cineteca para celebrar su cuarta edición del 4 al 7 de octubre. “Durante cuatro días mostraremos una programación vanguardista, entretenida y audaz que nos hará plantearnos preguntas tan incómodas como necesarias”, afirma Marta García Larriu, directora del festival. “Los títulos seleccionados no dejarán indiferentes a nadie, ya que plantean cuestiones como cuáles son los límites para proteger el planeta o el actual movimiento eco-friendly. También habrá historias inspiradoras sobre personas que están buscando activamente el cambio y que son verdaderos ejemplos a seguir”.
La película inaugural de esta cuarta edición será Jane (2017), del director Brett Morgen (Cobain: Montage of HeckThe Kid Stays in the Picture), producida por National Geographic. Se trata de una oportunidad única para disfrutar del biopic sobre la carismática primatóloga Jane Goodall y su trabajo en defensa de los chimpancés, ya que es la primera vez que la cinta se ve en pantalla grande en nuestro país.
El eje principal del festival son las 19 películas que componen la programación, que se proyectarán en Cineteca Madrid. De estas, 1 es estreno internacional, 12 son estrenos nacionales y 2 son estrenos en Madrid. Las cintas se presentarán en dos categorías: Sección Oficial y Sección Impacto, además de una sesión matinée para público infantil. Los títulos a competición optan al Premio del Jurado de 650€, compuesto por Álvaro Longoria, productor, director de documentales y uno de los fundadores de Morena Films; Luis Manso, productor, director de cine y socio fundador junto a Javier Fesser de Películas Pendelton; y Jessica Ortiz, directora de la distribuidora internacional Onza Distribution. Las películas de ambas secciones compiten por el Premio del Público, cortesía de ECOALF. Durante la sesión de cierre también se revelarán los cortometrajes ganadores del concurso online Rueda por el cambio, y los trabajos seleccionados en el concurso Guiones por el cambio.
Como en pasadas ediciones, las proyecciones incluirán charlas con los cineastas y expertos en diferentes materias medioambientales y sobre sostenibilidad. De esta manera, el festival desea impulsar la actuación del público hacia un desarrollo sostenible. La programación completa y venta de entradas para las películas saldrá publicada en los próximos días en la web del festival
 


ACTIVIDADES INFANTILES MAMATERRA
Además de la programación cinematográfica, AWFF completa su propuesta con actividades paralelas para todos los públicos. Se celebrarán de viernes a domingo -5, 6 y 7 de octubre- en Cineteca Madrid. Las entradas ya están a la venta en www.anotherwayff.com.
En esta edición, MamaTerra coordina los talleres infantiles “La magia visual”, diseñados para que niños entre 6 y 12 años descubran el maravilloso mundo del cine y la sostenibilidad. Entraremos en el universo de la imaginación, la creación y la luz, aprendiendo sobre algunos fenómenos ópticos a través de la creación de objetos con materiales reciclados. También visitaremos espacios abiertos para impulsar sus capacidades creativas en el medio ambiente y sobre todo, ¡para que se diviertan!

Sábado 6 de octubre: Construimos un cine y damos un paseo.
Durante la primera hora de actividad, las/os participantes construirán un pequeño proyector a partir de materiales de desecho y caseros. Colocando un dispositivo móvil en el interior de la caja, podrán proyectar la imagen ampliada sobre cualquier superficie. En la segunda parte, participarán en una gymkana al aire libre por los jardines de Madrid Río. La temática será el cine y el medio ambiente. Para que los pequeños vengan un poquito más preparados y crearles conciencia, sugerimos que traigan de sus casas una caja de zapatos en desuso para la realización del proyector.

Domingo 7 de octubre: Hacemos un caleidoscopio y jugamos en el césped.
Durante la primer hora, las/os participantes crearán un caleidoscopio con materiales de desecho y caseros para entender algunos fenómenos ópticos y desarrollar los sentidos y la imaginación a través de la expresión visual y plástica. En la segunda parte participarán en una gymkana al aire libre por los jardines de Madrid Río. La temática será el cine y el medio ambiente. Para que los pequeños vengan un poquito más preparados y crearles conciencia, sugerimos que traigan de sus casas un rollo de cocina y un cd en desuso para la creación del caleidoscopio.

Redacción
 


TOMA NOTA
Las entradas se pueden conseguir aquí.

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Instagram: @anotherwayff 

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COSMÉTICA ECOLÓGICA Expositores y talleres que van a más http://vidasana.org/noticias/cosmtica-ecolgica-expositores-y-talleres-que-van-a-mas Jueves 06 de Septiembre de 2018, 16:57-/-06-09-2018 VidaSana El sector de la cosmética econatural tendrá su espacio destacado en BioCultura Bilbao. Manteniendo la tendencia de los últimos años el número de expositores de este sector sigue creciendo y, por primera vez en Bilbao, toda la cosmética presente en la feria será certificada. Con una superficie de 200m2 y un 12% del total de expositores, los consumidores podrán conocer una amplia gama de cosmética econatural.



El crecimiento del sector de la cosmética econatural es una realidad. Aunque no hay datos concretos para nuestro país, a nivel global se habla de una tendencia de crecimiento del 10% anual que está previsto que se mantenga en los próximos años.

PRESENTACIONES
Además del espacio de exposición, la feria vuelve a contar con un espacio de showroom donde se harán demostraciones de las novedades presentadas por las empresas. Se podrán conocer los tintes para el pelo vegetales ayurvédicos presentados por La Rueda Natural, los hidrolatos de El Jardín de las Lilas, la magia botánica de los ungüentos de Igone Natural o los productos para el autocuidado consciente de Ringana.
 


“Además del espacio de exposición, la feria vuelve a contar con un espacio de showroom donde se harán demostraciones de las novedades presentadas por las empresas. Se podrán conocer los tintes para el pelo vegetales ayurvédicos presentados por La Rueda Natural, los hidrolatos de El Jardín de las Lilas, la magia botánica de los ungüentos de Igone Natural o los productos para el autocuidado consciente de Ringana”



El showroom también es un espacio para aprender a cuidarnos.  Yeidra nos explicará cómo tratar nuestra piel, Cosmoética nos descubrirá los puntos de tratamiento que despiertan la vida de la piel, podremos aprender a aliviar nuestro estrés con los aceites esenciales de Herbarom o a mantener nuestra piel hidratada con Taller Madreselva.  Además Maison Karité no enseñará el automasaje EoEo, un automasaje iluminador, vigorizante y détox, fácil y divertido para aplicarse cada día.

TALLERES
Dos talleres el domingo por la tarde mostrarán cómo preparar mascarillas con micronizados de plantas de Herbes del Molí y cómo crear nuestra propia cosmética con la aromaterapia de Terpenic.
Entre las novedades de la feria destacamos el aceite para bebés 100% ecológico de La Casa de la Luna Media, la cosmética facial a base de leche de burra de Neathea, el serum revitalizante para la piel de Lamia BioCosmética con aceites ecológicos de frambuesa, maracujá, granada y rosa mosqueta, Senzia (la cosmética de comercio justo de Oxfam Intermon) y el maquillaje 100% natural, vegano y waterproof de Aina de Mô, que nos enseñará cómo aplicarlo en un taller impartido el viernes.

Montse Escutia
 


ECOCOSMÉTICA LOCAL
DESDE GETXO
La cosmética local también va a estar presente con los aceites faciales ecológicos de Lamia Biocosmética elaborados con mimo en Manurga y Landalore, empresa que elabora en Getxo cosmética artesanal y vegana con ingredientes locales y de comercio justo.

PROGRAMACIÓN TALLERES DE ECOESTÉTICA Y PLANETA MODA EN BIOCULTURA BILBAO

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FERTILIDAD/INFERTILIDAD Métodos naturales para conectarse con los ciclos menstruales http://vidasana.org/noticias/fertilidadinfertilidad-metodos-naturales-para-conectarse-con-los-ciclos-menstruales Jueves 06 de Septiembre de 2018, 11:50-/-06-09-2018 VidaSana


“BEITU! Reconoce tu fertilidad” es una asociación de mujeres, sin ánimo de lucro, que enseña a las mujeres y/o sus parejas a interpretar los mensajes del cuerpo a lo largo del ciclo menstrual femenino para reconocer los signos y síntomas de fertilidad o infertilidad en cada día, que le permiten regular de manera natural y consciente la posibilidad de embarazo o no. En  2016 fue reconocida como miembro del Instituto Europeo para la Educación Familiar (IEEF/EIFLE). Estarán en BioCultura Bilbao.

Mª Pilar Ruiz Martínez (la segunda a la izquierda) es la presidenta de dicha asociación, licenciada en Psicología, Máster en Sexualidad Humana, monitora universitaria de Métodos Naturales de Regulación de la Fertilidad, monitora del Método de la Ovulación Billings. Fundó la asociación y lleva enseñando el Reconocimiento de la Fertilidad y los Métodos Naturales desde 1983 en Euskadi, así como Educación sobre la Sexualidad Integral.

-¿Nos puedes hablar de las charlas que vais a impartir en BioCultura Bilbao?
-Hemos solicitado dar dos charlas: La 1ª sobre “¿Qué es el Reconocimiento de la Fertilidad de la pareja? Pequeños rasgos históricos de los científicos más relevantes”. Impartida por Dña. Mª Pilar Ruiz, psicóloga y sexóloga, y Susana Otero, experta en Métodos Naturales. Y la 2ª: “Cambios hormonales a lo largo del ciclo menstrual de la mujer y su influjo en la fertilidad”. Dra. Rosa Mª Arín. Entre los dos temas daremos las pautas para reconocer los días fértiles de la mujer y los infértiles a lo largo de su ciclo.

LOS MÉTODOS
-¿Qué son el método de Regulación de Natalidad Billings o el Método Sintotérmico?
-El Método Billings se basa en la correlación que existe entre las sensaciones y signos que la mujer detecta en su vulva y los cambios hormonales que ocurren en su interior, y que provocan que en las criptas cervicales se produzcan los diferentes mocos necesarios para las distintas funciones del aparato reproductor de la mujer en cada ciclo. El Sintotérmico además añade el dato de la Temperatura Corporal Basal, y otros indicadores como el Cálculo Modificado Dörihg, Cambios en el Cuello del Cérvix...

-¿Hay muchos problemas de infertilidad en la actualidad?
-Sí. Para que haya un adecuado relevo generacional es necesario que, al menos, nazcan dos bebés por mujer; de lo contrario se invierte la pirámide de población con los consiguientes problemas económicos y sociales que implica. En el año 2016 España tuvo la Tasa de Fertilidad más baja (junto con Italia) de la Unión Europea, 1,34 hijos por mujer. Sin embargo Francia tuvo 1,92, Suecia 1,85, Irlanda 1,81, Dinamarca y Reino Unido 1,79. La media europea fue de 1,60 hijos por mujer.

LOS PROBLEMAS
-¿A qué se deben y a quién benefician?
-En la mujer una de las causas principales de la infertilidad es la edad avanzada de tener el primer hijo. Se sabe que a partir de los 35 años la capacidad de embarazo disminuye y después de los 40 es inferior al 10%. Además cuando desean tener un hijo se les plantea una lucha contra reloj, que provoca ansiedad y estrés y dificulta la concepción. También en su pareja, con lo que se complica más aún. Aparte de las causas de tipo patológico de ambos, si las hubiera. Benefician, a corto plazo, a intereses políticos y económicos.

-¿De qué manera puede la mujer beneficiar su fertilidad?
-Reelaborando la escala de sus valores. Priorizar lo que de verdad merece la pena en cada etapa de la vida. Saber esperar. Tener alta su autoestima. Desarrollar sus capacidades intelectuales y profesionales, sin renunciar a su capacidad de ser mujer en totalidad, madre  y compañera del hombre para hacer familias felices. No querer tener tantas cosas y sí una auténtica calidad de vida, sobre todo en conexión con su verdadero yo interior. No dejando que la conviertan en infértil, todo el tiempo, hormonándola.

LAS RAZONES
-¿Por qué somos tan infértiles?
-La edad tan alta de tener el primer hijo es un factor importante. En Italia el 7,2% supera los 40 años y en España el 6,6% cuando son madres primerizas; mientras que en Rumanía el 14,2% y en Bulgaria el 13,6% tienen su primer hijo antes de cumplir los 20 años. En España se tiene a los 30,8 años, en Italia a los 31, en Luxemburgo a los 30,5, en Grecia a los 30,3, en Irlanda a los 30,1, en Bulgaria a los 26, Rumanía a los 26,4. La media de la UE fue de 29 años. Somos el 2º país donde más se retrasó la maternidad.

-¿Es algo casual o responde a una estrategia oscura de gobiernos en la sombra?
-Los gobiernos, frecuentemente al servicio de las finanzas y del consumismo, pueden hacer políticas de educación sanitaria sexual que provoquen desajustes en la salud reproductiva de la mujer y del hombre. El desarrollo de la tecnología y de las ofertas de consumo sexual sigue avanzando sin límites, sin respetar el delicado ecosistema de la naturaleza sexual del interior de las personas, tanto a nivel físico, psicológico, social y espiritual del hombre y de la mujer. No se ofrece una educación sexual integral.

LA PÍLDORA
-¿La píldora ha hecho mucho daño?
-El cérvix es un órgano de gran complejidad y funciones muy precisas, sensible a factores externos como los efectos que producen en él las hormonas (píldoras, anillo...) y las infecciones. En sus criptas se producen diferentes mocos, entre ellos el moco G, que es el último en desarrollarse, hacia los 18 años, y protege contra las infecciones de transmisión sexual y marca los períodos infértiles del ciclo, por lo que las adolescentes son más vulnerables. La última duplicación celular ocurre hacia los 20 años.

-¿Por qué las mujeres no se atreven a practicar formas de anticoncepción más naturales?
-Los métodos naturales no son nunca anticonceptivos, porque no van contra la concepción. Son una manera de utilizar, inteligentemente, los conocimientos científicos sobre los períodos, fértil e infértil del ciclo femenino, para procurar un embarazo en los días óptimos, para evitarlo cuando desde la libertad, la madurez psicológica y la responsabilidad de la pareja así lo decidan. No lo utilizan porque lo desconocen. Cuando lo descubren les maravilla y se lamentan de que no se enseñe en los colegios.

Pablo Bolaño
 


INFERTILIDAD POR ZONAS
ÍNDICES MUY BAJOS
-¿Qué zonas son más infértiles y por qué?
-Excepto Melilla, que tiene un índice de fecundidad de 2,32 y Ceuta 1,81, en el resto de Comunidades Autónomas los índices son muy bajos. Se estimula la actividad genital, que no la sexualidad humana, de manera precoz y promiscua. Se dan hormonas a cuerpos que aún no han terminado de completarse en su desarrollo. Estudios del gobierno danés sobre adolescentes y efectos de la píldora han concluido que las criptas envejecen dos años por cada año de tomar anticonceptivos.


TOMA NOTA 
CHARLAS DE BEITU! Reconoce tu fertilidad EN BIOCULTURA BILBAO

VIERNES: APRENDE A RECONOCER TU FERTILIDAD DE MANERA NATURAL
17’00 h. Sala 4
Susana Otero y M.ª Pilar Ruiz. Psicólogas, sexólogas y monitoras
Organiza: ASOCIACIÓN BEITU RECONOCE TU FERTILIDAD

SÁBADO: AUTOCONOCIMIENTO DEL CICLO MENSTRUAL FEMENINO
19’00 h.  Sala 1 B
Rora Mª Arín. Doctora en medicina, profesora UPV, monitora experta
Organiza: ASOCIACIÓN BEITU! RECONOCE TU FERTILIDAD

www.beitufertilidad.org

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Presentación de la Red Global de Ecoaldeas en Europa (GEN-Europa) http://vidasana.org/noticias/presentacion-de-la-red-global-de-ecoaldeas-en-europa-gen-europa Jueves 06 de Septiembre de 2018, 11:45-/-06-09-2018 VidaSana


La GEN (Red Global de Ecoaldeas) se compone de 5 redes regionales, que abarcan todo el mundo: GEN América del Norte (GENNA), GEN Oceanía y Asia (GENOA), GEN África, Consejo de Asentamientos Sustentables de las Américas (CASA Latina) y GEN-Europa. La red está compuesta por aproximadamente 10.000 comunidades y proyectos afines en los que la gente está conviviendo buscando una mayor armonía ecológica. Mediante el intercambio de las mejores prácticas, soluciones innovadoras y el respeto al conocimiento tradicional y a las culturas locales, GEN construye puentes entre responsables políticos, académicos, empresarios y redes comunitarias sostenibles en todo el mundo con el fin de desarrollar estrategias para una transición global a comunidades y culturas resilientes. GEN Europa es la asociación europea de ecoaldeas que promueve la resiliencia social, la protección ambiental y la restauración de la naturaleza a través de ecoaldeas como modelos de asentamientos humanos sostenibles en Europa.


Irene Goikolea, facilitadora, coach integral y doctora en psicología profunda, lleva 25 años trabajando por el despertar de la conciencia, facilitando procesos grupales e individuales de desarrollo y crecimiento personal. A lo largo de su trayectoria, ha promovido un trabajo de evolución consciente que va más allá de las ideas condicionadas sobre quiénes somos, basado en una metodología ecléctica que incluye la sabiduría del legado ancestral de sus raíces vascas. Irene es la fundadora del proyecto Amalurra, un referente entre las comunidades más consolidadas de Europa. Además, es miembro del Consejo de GEN y embajadora de esta organización, puesto desde el que coordina y apoya iniciativas y proyectos de GEN.

-¿Nos puedes hablar de la charla que vas a impartir en BioCultura Bilbao?
-Como embajadora de GEN, voy a hablar de esta organización, de su visión, misión, del impacto que está teniendo a nivel europeo, de las iniciativas que promueve y del movimiento de ecoaldeas europeo. Completaré la charla haciendo un ejercicio práctico con unas cartas que hacen referencia a las 5 dimensiones de la sostenibilidad para un diseño y desarrollo sostenible de proyectos comunitarios (social, cultural/espiritual, ecológica, económica y holística).

REGENERACIÓN
-¿Qué es la Red Global de Ecoaldeas de Europa / GEN?
-La Red Global de Ecoaldeas (GEN) aúna comunidades en pos de un mundo regenerativo. GEN es una red en crecimiento de comunidades regenerativas e iniciativas que unen culturas, países y continentes. Todas las ecoaldeas empiezan con una idea, una inquietud: se puede vivir de una manera más respetuosa con los demás y con la naturaleza. Como GEN, procuramos dar vida a esa idea y una plataforma donde las comunidades se puedan expresar y saber que no están solas emprendiendo este camino.

-¿Van a más las ecoaldeas?
-Sí, cada vez hay más ecoaldeas que quieren formar parte de la red. Pero no sólo es cuestión de números: vemos que la calidad y la madurez de las ecoaldeas están mejorando.

-¿Por qué fracasan las que fracasan?
-En mi opinión, las comunidades o ecoaldeas que fracasan lo hacen por una de las siguientes razones, principalmente:
-       Falta de visión común que cohesione a todos los integrantes.
-       Falta del compromiso necesario para atravesar los momentos de conflicto.
-       Falta de un trabajo interno o de transformación que pueda dar cabida a las diversas voces que emergen en la convivencia.

SUPERVIVENCIA
-¿Por qué sobreviven las que sobreviven?
-En general, se mantienen porque se apoyan en los principios anteriores: visión común, compromiso y trabajo interno. Es cierto que durante los primeros años de una ecoaldea es necesario asentar todas las sinergias en torno a una visión fuerte y fomentar el trabajo colectivo de manera que esto enriquezca, no sólo lo común, sino también la experiencia personal, el aprendizaje, la transformación y, por ende, la satisfacción. Es importante, en mi opinión, que se incluya todo, que las diferentes voces sean escuchadas y, sobre todo, que nos podamos sorprender de las soluciones que emergen del intento colectivo en pos de un objetivo común.

-¿Por qué son necesarias respuestas al mundo de clonación que supone la urbanización?
-Somos cada vez mas conscientes de la homogeneidad de la sociedad actual. Todo parece igual -la comida, las casas, la política- y no es casualidad que hayamos acabado así. Mucho tiene que ver con la economía a gran escala en la que se convence a los consumidores que necesitan más de lo mismo o, al menos, lo que tiene la vecina. Pero la naturaleza -y por defecto los seres humanos- no es y no somos así. Los ecosistemas más resistentes se basan en la diversidad, en la heterogeneidad. Cuando surge la insatisfacción con la monotonía es cuando nace la idea de buscar y celebrar la belleza que tenemos dentro y que se refleja cuando la gente se une.

DIVERSIDAD
-¿Qué tipo de gente se apunta hoy a las ecoaldeas? ¿Ha cambiado desde los inicios?
-Merece la pena destacar la diversidad de la que participamos: jóvenes, profesionales, comunidades diversas e internacionales...

-¿En qué medida las ecoaldeas apuestan por la agroecología, la permacultura, etc.?
-Somos miembros de la red de permacultura dentro de la asociación ECOLISE, donde colaboramos para cambiar políticas que impactan en el medio ambiente. Una de las piezas claves del mundo de las ecoaldeas es trabajar hacia la autonomía tanto en el terreno de la alimentación como en el energético. La permacultura nos enseña a plantar cara a los monocultivos a gran escala y los OMGs que nos venden como solución contra el hambre. Una solución sostenible es enseñar que se puede cultivar la alimentación propia.

-¿Hacia dónde va el mundo de las ecoaldeas?
-Queremos crear más diálogo con la sociedad sobre muchos temas corrientes que nos impactan. No tenemos ninguna intención de transformar todo el mundo en una ecoaldea. Sería absurdo. Pero hay muchos aspectos de la vida urbana donde se puede tratar la inquietud que se ve en la calle, en las escuelas y en el medio ambiente. Cada vez más estamos trabajando con las instituciones -gobiernos locales y regionales, la UE y la ONU- para incorporar la sabiduría de las ecoaldeas en las políticas medioambientales y sociales.

Pablo Bolaño


EJEMPLOS
ECOALDEAS INMORTALES
-¿Dime cinco o seis ecoaldeas europeas que sean ejemplares?
-Damanhur, Findhorn, Lakabe, Amalurra, Tamera… son las grandes y más antiguas. Sieben Linden… por la dimensión ecológica...
 


EN BIOCULTURA BILBAO
PRESENTACIÓN DE LA RED GLOBAL DE ECOALDEAS EN EUROPA (GEN-EUROPA)
Domingo, 30 septiembre, 14’00 h. Sala 1 B

Irene Goikolea. Embajadora y miembro del Consejo de GEN-Europa
Organiza: LORATZE SL   (www.gen-europe.org)

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MAMATERRA Bilbao acoge una nueva edición del Festival infantil MamaTerra http://vidasana.org/noticias/mamaterra-bilbao-acoge-una-nueva-edicion-del-festival-infantil-mamaterra Miercoles 05 de Septiembre de 2018, 14:38-/-05-09-2018 VidaSana


El Festival MamaTerra se celebrará bajo el paraguas de la feria BioCultura Bilbao del 28 al 30 de septiembre en el Bilbao Exhibition Centre (BEC). Una oportunidad inmejorable para disfrutar del mundo “bio” en familia.

La actividad de MamaTerra dará comienzo el viernes por la tarde con la apertura de varios talleres infantiles. Para empezar estará el taller Re-utiliza, con el objetivo de tomar conciencia de la problemática de los residuos y aprender a transformarlos de manera creativa. Podéis traer de casa un tetrabrik, vaso, CD o rollo de papel residual y ¡darles una nueva vida! También estará el taller de eco-maquillaje en el que los pequeños podrán personalizar sus caras con pinturas veganas y ecológicas. Además, habrá una sesión muy especial del taller de eco-cocina en su formato familiar. De la mano de nuestra eco-chef Núria Morral, niños y familias elaborarán recetas ricas y saludables con ingredientes 100% ecológicos. Por otro lado, las familias disfrutarán también de la instalación Reziclonk de la Compañía Turukutupa, un espacio de juego con instrumentos sonoros hechos de materiales de desecho… y del MamaCine, un espacio en el que se proyectaran cortos infantiles de temática ambiental gracias a nuestros amigos del Another Way Film Festival.
 


FIN DE SEMANA
Durante el fin de semana, se llevarán a cabo todas las actividades descritas anteriormente y se sumarán algunas otras propuestas. No podía faltar el taller de del huerto ecológico, actividad estrella de las últimas ediciones. Junto al agricultor Iñaki Melgosa, los participantes explorarán las mesas de cultivo y descubrirán las plantas y sus habitantes, a la vez que aprenden sobre los principios de la agroecología. Por otro lado, Núria estará en el taller de eco-cocina infantil, enseñando a los peques todos los trucos para hacer sus propios platos. ¡No dejéis de visitarlo!
 



“No podía faltar el taller de huerto ecológico, actividad estrella de las últimas ediciones. Junto al agricultor Iñaki Melgosa, los participantes explorarán los cultivos descubriendo las plantas y sus habitantes, a la vez que aprenden sobre los principios de la agroecología”
 


 

CUENTACUENTOS
El escenario MamaTerra contará con dos fantásticos cuentacuentos teatrales de la compañía Muyuyay. El sábado se presentará “Itxaso eta ezkutuko irla” (Itxaso y la Isla perdida) para reflexionar sobre el impacto de los plásticos en los ecosistemas marinos; y el domingo “Goxoaren egi osoa” (La verdad de la milanesa), que pondrá en el punto de mira en nuestros hábitos alimentarios. Habrá dos pases al día de cada función, así que todas las familias, sean mañaneras o no, podrán disfrutar de los espectáculos.

YOGA FAMILIAR
Para completar la programación y darle movimiento, Naiara Mandaluniz ofrecerá sesiones de yoga familiar ambos días del fin de semana. Respirar, fluir, cantar mantras, compartir y conectar serán algunos de los propósitos de esta actividad.
¡No os lo podéis perder!   Podéis consultar el programa completo del festival aquí.

Júlia Capdevila
 

 


LO IMPORTANTE QUE ES LA EDUCACIÓN MEDIOAMBIENTAL
DÍME CÓMO TE HAN EDUCADO Y TE DIRÉ QUÉ HÁBITOS TENDRÁS EN LA EDAD ADULTA
La adopción de una dieta ecológica es una de las mejores maneras de limitar la entrada de toxinas en el cuerpo de los más pequeños. Varios estudios han demostrado que los alimentos ecológicos tienen niveles más bajos de residuos de agroquímicos (pesticidas, herbicidas y fertilizantes), hormonas sintéticas y antibióticos. Los agroquímicos se han relacionado con varios tipos de enfermedades y con el desarrollo de cáncer y alergias. Además, pueden actuar como disruptores endocrinos en nuestro cuerpo, al igual que las hormonas sintéticas que se administran a los animales de las granjas no ecológicas. En cuanto a los antibióticos presentes en la carne no ecológica, se sabe que potencian la aparición de resistencias en las poblaciones de bacterias. Los niños, debido a su menor tamaño y a que su sistema inmune se está desarrollando, son más susceptibles a la toxicidad de estas sustancias. Por este motivo, es muy importante que la alimentación durante la niñez sea ecológica.  Alimentar a nuestros hijos con productos ecológicos no solamente les beneficia a ellos sino también a los niños de las comunidades que siembran y cosechan nuestro alimento. Estudios a largo plazo, como el de CHAMACOS de la Universidad de California Berkeley, han encontrado que niños nacidos de madres de comunidades campesinas que han sufrido exposición a pesticidas durante el embarazo, al llegar a la escuela Primaria, tienen niveles de coeficiente intelectual por debajo de sus compañeros y compañeras y desarrollan más problemas de salud. Por otro lado y no menos importante, si queremos educar a los peques en los valores del ecologismo y del respeto por el medio ambiente, estos tienen que estar presentes en la parte más esencial de nuestras vidas: la alimentación. Si les alimentamos con productos ecológicos, procurando que sean locales y de temporada, estos valores enraizarán y les veremos florecer en adultos conscientes. La Dra. Maya Shetreat-Klein, autora del libro “The Dirt Cure (Healthy Food, Healthy Gut, Happy Child)”, nos recuerda que el dicho “Eres lo que comes” debería ser en realidad “Eres lo que tu comida come”, argumentando que “solamente somos tan sanos como el suelo en el que nuestra comida es cultivada”. El estudio “Iri: El consumo Eco y Bio en España 2017”, muestra cómo las ventas de alimentos infantiles ecológicos se dispararon un 90% entre 2016 y 2017. La Dra. Maya Shetreat-Klein dice que los niños deberían comer comida ecológica siempre que sea posible, remarcando que una creciente cantidad de investigaciones demuestra que los pesticidas afectan a los pequeños incluso antes de su nacimiento y están relacionados con el autismo y el TDAH y que la exposición infantil a pesticidas se relaciona con la obesidad, el asma, el cáncer, las alergias alimentarias y con retrasos o problemas de desarrollo. Por todo ello, una de las razones de ser de MamaTerra es que las familias se habitúen al consumo d ealimentos Ecológicos para que los ninos crezcan con salud, benestar y  consciencia.
 

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CONSUMO Disruptores endocrinos en el pescado http://vidasana.org/noticias/-consumo-disruptores-endocrinos-en-el-pescado Miercoles 05 de Septiembre de 2018, 11:33-/-05-09-2018 VidaSana


Un estudio del ICRA certifica que, por la cantidad de consumo de pescado consumido en España, nuestro país encabeza el ránking europeo de riesgo de exposición a disruptores endocrinos por este elevado consumo de pescado y marisco. Ello comporta un elevado riesgo sanitario…   

Debido a la actividad humana, una gran variedad de fármacos y otros contaminantes disruptores endocrinos (sustancias químicas capaces de alterar el equilibrio hormonal de los organismos de una especie) están presentes en el medio marino en bajas concentraciones. Y es posible que se produzca una transferencia de estos contaminantes desde el medio acuático a los organismos que viven en él. Por ejemplo, pescado y marisco, que posteriormente se venden para consumo de la población. Estos compuestos pueden llegar a representar un riesgo para los consumidores dependiendo de los niveles existentes en las especies consumidas. Por lo tanto, es de gran relevancia conocer en qué niveles están presentes en los pescados y mariscos que habitualmente son consumidos, así como saber cuál es el efecto del cocinado de estos productos alimenticios sobre los contaminantes acumulados.   
Este es precisamente el objeto de estudio del último proyecto europeo en el que ha participado el Instituto Catalán de Investigación del Agua (ICRA) denominado "Priority environmental contaminantes in seafood: safety assessment, impact and public perception" ( ECsafeSEAFOOD), cuyo objetivo principal era valorar la seguridad alimentaria de pescado y marisco a través del estudio de la presencia de contaminantes prioritarios y la evaluación de su impacto potencial en la salud humana. Enmarcado en este proyecto se realizó el análisis de 65 muestras de pescado y marisco procedentes de 11 países europeos. Se seleccionaron 12 especies de elevado consumo: caballa, atún, bacalao, perca, panga, lenguado, dorada, platija, salmón, mejillón, gambas y cangrejo. Y se midió la presencia y concentración de una lista de compuestos considerados prioritarios en muestras tanto crudas como cocinadas al vapor. Posteriormente, se realizó una evaluación de la exposición humana y una caracterización del riesgo potencial para la salud a través del consumo de estos pescados y mariscos.    
Los resultados obtenidos indicaron que los fármacos no estaban presentes a niveles detectables en la mayoría de las muestras, y se descartó por tanto un riesgo potencial para la salud humana por consumo de pescado. Sin embargo, algunos disruptores endocrinos sí que estaban presentes en la gran mayoría de las muestras analizadas procedentes del mercado europeo. Concretamente, el Bisphenol A, metilparaben y triclosano fueron detectados en pescado crudo a concentraciones que alcanzaron en peso húmedo hasta 36 ng / g de triclosano a platija, 27 ng / g de Bisphenol A en atún en conserva, y 4 ng / g de metilparaben en caballa. Además, se observó un aumento significativo de la concentración de estos disruptores cuando las muestras crudas eran cocinadas al vapor. Se seleccionaron 5 países europeos donde estas especies eran comercializadas y, basándose en datos previos de consumo de pescado y marisco en cada uno de estos países, se evaluó el riesgo potencial para la población. Los resultados indicaron que España era el país con una mayor exposición a estos disruptores endocrinos, seguido de Portugal, Italia, Irlanda y Bélgica, debido principalmente al alto consumo de pescado y marisco. La exposición principal era el Bisphenol A y en menor proporción al metilparabén y triclosano.

Redacción

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NAIARA MANDALUNIZ Talleres de yoga familiar en MamaTerra Bilbao http://vidasana.org/noticias/naiara-mandaluniz-talleres-de-yoga-familiar-en-mamaterra-bilbao Miercoles 05 de Septiembre de 2018, 11:22-/-05-09-2018 VidaSana


Es profesora de yoga y mindfulness y ha integrado estas prácticas como forma de vida. También está especializada en maternidad, crianza y sexualidad femenina. Con muchos años de recorrido, acompaña a niñ@s, adult@s y familias en el camino del autoconocimiento y la gestión de las emociones. En el Festival MamaTerra de BioCultura Bilbao, compartirá su pasión con tod@s nosotr@s.

-¿Qué es el yoga y cómo llegó a tu vida?
-Para mí el yoga es una manera de vivir, yo vivo en yoga en mis relaciones, a la hora de comer, en la gestión de mis emociones… además de practicar yoga físico y meditación. El yoga es mi vida.  Con 20 años y un estado personal depresivo (eso es lo que siento ahora cuando vuelvo la vista atrás), me diagnosticaron fibromialgia. Tuve suerte: en una de las revisiones anuales, el médico que me atendió tiernamente me miró y me dijo: “Cariño, esto no existe, apúntate a yoga”. A mí me sirvió, y me curó.

-¿Y el mindfulness?
-Medito desde hace 20 años, pero el método lo conocí al leerlo en una revista hace 5 años. Comencé un curso de 8 semanas y me gustó el orden y el esquema que se sigue para poder introducir la meditación en este modelo mental. Es a lo que estamos habituados, y la manera más fácil de llegar a nuestras mentes: tomar terapias orientales que sabemos que funcionan, desespiritualizarlas, y lanzarlas como algo inventado por el hombre actual y novedoso. Lo más. Y siempre estuvo ahí, como el mindfulness que nace de las meditaciones budistas. Es la Fuente, y es desde donde yo mamo el mindfulness, desde la Madre, el Budismo. Comencé varias formaciones y realicé un máster en intervención psicoterapeútica, pero, sin duda, me quedo con el sistema MSC, el mindfulness que nace de las meditaciones meta budistas, el mindfulness que practica el amor universal, la compasión, como sanación.

EL VÍNCULO
-Como gran amante de la naturaleza, ¿crees que estas prácticas favorecen el vínculo con la Madre Tierra?
-Somos Naturaleza. En algún momento de nuestra historia nos desvinculamos surgiendo nuevas oportunidades, desde la industrialización al consumismo o la era de internet en la que estamos sumergidos. Y las oportunidades se han vuelto en necesidades. Nos olvidamos de lo básico pensando que avanzamos y, al final, lo mejor es volver al inicio.
La Tierra está siempre ahí, nutriéndonos con sus alimentos, mimándonos con el sol, el viento, las nubes… nosotr@s somos parte de ella. Y la práctica del yoga, desde el respeto a la Naturaleza, el no comer animales, el sentir la vibración de una planta; y desde el mindfulness, mientras pones atención al olor de una flor o el canto de un pájaro… Pues eso… Que nunca se te ocurriría hacer daño a aquello que te está regalando tanto.

-Impartes clases de yoga para niñ@s y familias… ¿Qué beneficios tiene el yoga en la infancia?
-Nuestr@s hij@s son parte de este modelo mental. Afortunadamente, la crianza respetuosa y la pedagogía blanca están entrando fuerte en las casas y en las aulas, pero, hasta hace pocos años, sólo se valoraba el niño “robotizado”: que coma bien, que lea a los 4 años, que sea educado, que no tenga rabietas… A mis clases de yoga infantil llegan much@s niñ@s con estrés diagnosticado. Es lo que estamos creando, estrés infantil. El yoga les ayuda a nivel psicomotricial, pero es mucho más que eso, es acompañarles en la gestión de sus emociones, compartir en el aula emociones como el miedo, la frustración o situaciones como el acoso escolar. Somos un equipo. Practicamos posiciones adaptadas a tod@s, no hay bien ni mal, ni mejor ni peor. Es jugar a yoguear, cantar, danzar… Compartir, sobre todo, crear un espacio en el que se sienten a “SALVO” y puedan compartir sus vivencias.

AMANDRIA
-Has co-creado la Asociación Amandria para la mujer… Ccuál es su propósito?
-Amandria nació desde el deseo de compartir más con mujeres. Sería la versión tipo Asociación de un Círculo de Mujeres, en el que acudir para preguntar tanto sobre maternidad, como de crianza como de sexualidad femenina. Para este último punto creamos la Tienda Roja del Norte, un espacio de empoderamiento femenino sumado al movimiento de Tiendas Rojas Internacional. Amandria incluye talleres como yoga prenatal, o talleres de crianza, porteo, lactancia… lo que a la mujer en cada etapa le puede ir surgiendo.
AMA es Madre. ANDRIA es Mujer. De modo que es la Asociación para la Madre-Mujer. En etapas variadas como la maternidad y la crianza.

-¿Piensas que en las escuelas se educa sobre todos los aspectos de la sexualidad?
-Como monitora de educación sexual sigo pensando que hay mucho que hacer. A nuestr@s hij@s se les siguen regalando talleres de sexualidad en escuelas, donde se les enseña a ponerse un preservativo… importante para parejas heterosexuales pero no tanto para, por ejemplo, mujeres. Siento que aún quedan aspectos importantes por compartir, como los ciclos femeninos, o la aceptación de la menarquia como fase inicial de la menstruación. Pero no solo en escuelas. Yo me dirijo sobre todo a padres y madres en mis talleres, la obligación es de ell@s, no de l@s profesor@s.

BIOCULTURA
-¿Qué puede esperar el público familiar de BioCultura de los talleres que impartirás?
-Estaré en el espacio MamaTerra impartiendo talleres de yoga en familia, donde deseo que padres/madres e hij@s se reserven el tiempo para estar junt@s y disfrutar del yoga y de jugar y de saltar y de cantar y reír, que es lo que l@s pequeñ@s más necesitan… Espacios donde compartir tiempo y actividades con sus padres y madres. Espero sobre todo que disfruten en familia de este taller. Y estaré en sala compartiendo un taller introductorio al Método Mindfulness, donde deseo que las personas conecten con el “darse cuenta”…
Y ahí lo dejo…

Júlia Capdevila


NO TE LO PIERDAS
Feria BioCultura Bilbao. BEC. 28-30 SEPTIEMBRE

Taller de yoga en familia

Sábado 29 septiembre a las 19h. Espacio MamaTerra.
Domingo 30 septiembre a las 11h. Espacio MamaTerra.

¿Qué es eso del Mindfulness?
Sábado 29 septiembre a las 14h. Sala 3.

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COMPAÑÍA MUYUYAY Espectáculos familiares en MamaTerra Bilbao http://vidasana.org/noticias/compaa-muyuyay-espectaculos-familiares-en-mamaterra-bilbao- Miercoles 05 de Septiembre de 2018, 11:11-/-05-09-2018 VidaSana

Muyuyay es una compañía teatral que nació en 2016 del interés de brindar un lenguaje teatral a la divulgación científica. Con la intención de invitar a la reflexión y a la acción, sus espectáculos nos plantean nuevas formas de habitar el planeta. Entrevistamos a Paula Alfieri, directora de la compañía, para descubrir su recorrido y los espectáculos que traerán al Festival MamaTerra de BioCultura Bilbao.

-¿Qué es lo que más te gustaba hacer de pequeña?
-Ver espectáculos y asistir a la escuela de arte donde teníamos talleres de títeres, teatro, literatura y música. También me encantaba ir al monte sola, leer allí sentada debajo de un árbol, cerrar los ojos y escuchar a los músicos del monte, al viento, al río. Otras veces montaba a caballo y me internaba en los bosques en busca de aventuras.

-¿Cuándo empezaste tus andaduras en las artes escénicas?
-Desde muy pequeña. A nivel profesional, a los 21 años ya estaba en los escenarios.

-¿Te parece que en las escuelas se da suficiente espacio a la creatividad? ¿Crees que es importante?
-Me parece escaso el tiempo dedicado a la creatividad en las escuelas, demasiado escaso o casi nulo. Por lo general estas áreas están guiadas por gente que no explora la creatividad diariamente; es un entrenamiento, hay que mantenerse activa en la búsqueda tanto como en la transmisión. La creatividad debería ser un eje transversal en todas las áreas escolares. Generar sinergias. Además de servir como instrumento de creación artística, como la danza, el teatro, la plástica, la música; la creatividad es necesaria en todas las áreas de la vida. Se precisa para resolver cualquier desafío, desde lo cotidiano, como cocinar u organizar una huerta, a lo más complejo, como por ejemplo hacer frente a las consecuencias del cambio climático o encontrar nuevas formas de cohabitar el planeta. La creatividad sirve para encontrar respuestas y formularnos nuevas preguntas.

MUYUYAY
-¿Cómo nació la compañía Muyuyay? ¿De dónde viene el nombre?
-En quechua “muyuyay” significa volverse redondo, circular. Hacerse circular, imitar los flujos de energía de la naturaleza, donde nada se desperdicia, todo se integra. La Compañía Muyuyay nació de la necesidad de comunicar determinadas temáticas socio-ambientales desde una mirada artística, buscar canales de comunicación que generen empatía con los espectadores para que puedan visibilizar problemáticas actuales y pasen a ser sujetos activos en busca de soluciones. La compañía está enfocada en lo escénico pero los espectáculos nacen primero de una noticia, descubrimiento, problemática;  luego de investigar sobre esa temática, se busca la forma más eficiente de comunicarlo desde lo artístico.

-¿Cuál es el propósito de vuestros espectáculos?
-Invitar a la reflexión, a la acción, a articular e imaginar nuevas formas de habitar el planeta, desde lo positivo, el humor y la creatividad.

-¿En qué momento decidisteis dirigiros al público infantil?
-Desde el comienzo pensamos en lxs pequeñxs espectadores, por su empatía, su predisposición para aprender, incorporar, cambiar. Nuestros espectáculos están dirigidos a todo público, lxs niñxs son llevados por una persona adulta a las actividades, es muy importante captar también la atención de ellxs para que repitan la experiencia. Indirectamente son receptores también lxs adultxs que quizás de otra forma no estarían dispuestas a entrar en estas temáticas.
 


ECOLOGÍA
-¿Por qué crees que es importante hablar de ecología a las nuevas generaciones?

-La etapa infantil es una etapa de juego, de construcción, donde se van asentando los hábitos, las formas de habitar el planeta. Crear hábitos saludables y respetuosos con el medio ambiente y todas las personas, desde pequeñxs, es fundamental para detener la contaminación y el ecocidio. Dando valor a la vida más que al consumo. Promover una forma de habitar más cercana a la cosmovisión de los pueblos originarios, donde no hay jerarquías: es decir ,un animal, una planta, una piedra son consideradxs hermanxs, sus vidas tienen tanto valor como la vida humana. Para estos pueblos es impensable destruir una montaña por la codicia de arrebatarle metales preciosos o litio; esas extracciones desenfrenadas contaminan las cuencas acuíferas y, por lo tanto, llevan al exterminio a toda la existencia. Tener Estos conocimientos, conocer la repercusión de nuestros actos cotidianos en la Madre Tierra, sentir empatía por la vida, creemos… genera su cuidado y defensa. En ese sentido, lxs ninxs sienten más empatía y pueden construir otra realidad desde este conocimiento.

-¿Qué otros ámbitos abordáis en vuestro trabajo con los niños?
-Actualmente trabajamos temáticas de:
  * SALUD. Dentro de este área abordamos la diabetes tipo 2, consecuencias de una alimentación basada en comida industrial. En “La verdad de la milanesa”, un personaje, interpretado por una payasa, consume productos comerciales que prometen ser naturales y aportar lo necesario para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Productos rebosantes de azúcar, sal y grasa que llevan a nuestra protagonista a padecer Diabetes tipo 2; por eso debe cambiar sus hábitos alimenticios. Desde el humor se habla de este tema tan serio: la gran epidemia del siglo XXI: la Diabetes tipo 2. El humor y lo lúdico hacen que podamos acercarnos a estos temáticas más fácilmente que desde una charla formal. Las familias toman conciencia de lo importante que es leer etiquetas y volver a una alimentación sana y lo más cercana a las materias primas que nos ofrece la naturaleza, como frutas, hortalizas, semillas.
   * PREVENCIÓN DEL DENGUE en “Blandengue”. Se realiza en Argentina, en zonas afectadas por esta enfermedad, también enfocado desde el clown.
   * GÉNERO. Tomamos los cuentos tradicionales para deconstruirlos y crear “La verdadera historia de Caperucita Roja” para trabajar sobre los estereotipos y construir un mundo más igualitario donde quepan todas las diversidades.
  * Anteriormente trabajamos con TEMÁTICA DE ADOPCIÓN  en “El viaje de Sialuk” y refugiados en “Éxodo”.

BIOCULTURA
-¿Qué puede esperar el público familiar que venga a veros en la feria BioCultura Bilbao?
-
Pueden esperar aventuras, entretenimiento, diversión… a la vez que estar dispuestas a reflexionar, interpelar, proponer y compartir, desde el humor entre todas podemos encontrar soluciones creativas a las problemáticas actuales. En “Itxaso eta ezkutuko irla” (El misterio de la isla escondida), la protagonista viaja por los mares del mundo en busca de aventuras, conocerá un delfín, será tragada por una ballena y tendrá que desvelar el misterio de la isla escondida. En “Goxoaren egi osoa” (La verdad de la milanesa) conocerán una mujer maravillosa y muy divertida que tendrá que recurrir a su voluntad para salvar su vida y cuidar el planeta. Descubrirá secretos increíbles y brindará ideas creativas para alimentarse.

-¿Tenéis algún nuevo proyecto entre manos?
-
Sí, siempre tenemos nuevos proyectos, una vez puesta en funcionamiento la maquinaria de la creatividad ¡siempre surgen propuestas nuevas! “Irupe, la niña que quería tocar la luna” aborda la problemática de la pérdida del territorio, cómo afecta la deforestación, la destrucción del entorno a una niña guaraní. Inspirado en una leyenda guaraní, este espectáculo, desde una mirada poética, contado con sombras, títeres, pequeños cortos de Stop Motion y poesía, nos invita a reflexionar sobre esta temática que afecta grandes zonas y comunidades de nuestro hermoso y maravilloso planeta.

Júlia Capdevila


TOMA NOTA
​Feria BioCultura Bilbao. BEC. 28-30 SEPTIEMBRE


Espectáculo “Itxaso eta ezkutuko irla”
Sábado 29 septiembre a las 12h y las 17h.

Espectáculo “Goxoaren egi osoa”
Domingo 30 septiembre a las 13h y las 16h.
 

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ANOTHER WAY FILM FESTIVAL “Jane”, el biopic sobre Jane Goodall, inaugural el certamen http://vidasana.org/noticias/another-way-film-festival-jane-el-biopic-sobre-jane-goodall-inaugural-el-certamen Miercoles 05 de Septiembre de 2018, 11:00-/-05-09-2018 VidaSana El festival continúa con su línea de crecimiento ampliando su programación y actividades en torno a la sostenibilidad. Podrán verse un total de 19 títulos, de los cuales doce son estrenos nacionales y uno es estreno mundial. La película inaugural, inédita en cines en nuestro país, será Jane” (2017), el biopic de la reconocida activista Jane Goodall, dirigida por Brett Morgen y producida por National Geographic. 

Another Way Film Festival (AWFF), el festival de cine documental sobre progreso sostenible de Madrid, regresa a Cineteca para celebrar su cuarta edición del 4 al 7 de octubre. “Durante cuatro días mostraremos una programación vanguardista, entretenida y audaz que nos hará plantearnos preguntas tan incómodas como necesarias”, afirma Marta García Larriu, directora del festival. “Los títulos seleccionados no dejarán indiferentes a nadie, ya que plantean cuestiones como cuáles son los límites para proteger el planeta o el actual movimiento eco-friendly. También habrá historias inspiradoras sobre personas que están buscando activamente el cambio y que son verdaderos ejemplos a seguir”La película inaugural de esta cuarta edición será Jane” (2017), del director Brett Morgen, producida por National Geographic. Se trata de una oportunidad única para disfrutar del biopic sobre la carismática primatóloga Jane Goodall y su trabajo en defensa de los chimpancés, ya que es la primera vez que la cinta se ve en pantalla grande en nuestro país. Las actividades paralelas incluirán encuentros profesionales como #DocImpacto o las “Cosechas Sannas” para empresas de triple balance, masterclass de yoga, música en directo y diversos talleres como: “La magia visual”, enfocado a público infantil; “¡Del campo al cole, al cine y a casa!”, sobre alimentación escolar; y “Reconciliando las polaridades femenino-masculino”, realizado a través de dinámicas vivenciales.
El eje principal del festival son las 19 películas que componen la programación, que se proyectarán en Cineteca Madrid. De estas, 1 es estreno internacional, 12 son estrenos nacionales y 2 son estrenos en Madrid. Las cintas se presentarán en dos categorías: Sección Oficial y Sección Impacto, además de una sesión matinée para público infantil. Los títulos a competición optan al Premio del Jurado de 650€, compuesto por Álvaro Longoria, productor, director de documentales y uno de los fundadores de Morena Films; Luis Manso, productor, director de cine y socio fundador junto a Javier Fesser de Películas Pendelton; y Jessica Ortiz, directora de la distribuidora internacional Onza Distribution. Las películas de ambas secciones compiten por el Premio del Público, cortesía de ECOALF. Durante la sesión de cierre también se revelarán los cortometrajes ganadores del concurso online Rueda por el cambio, y los trabajos seleccionados en el concurso Guiones por el cambio.
Como en pasadas ediciones, las proyecciones incluirán charlas con los cineastas y expertos en diferentes materias medioambientales y sobre sostenibilidad. De esta manera, el festival desea impulsar la actuación del público hacia un desarrollo sostenible.
La programación completa y venta de entradas para las películas saldrá publicada en los próximos días en la web del festival. 
Por primera vez dentro del festival se podrá escuchar música en directo. Será gracias a Young Forest, el grupo que tocará en “Concierto Another Attic”. Esta actividad apela al poder de la música como canal para conectar a las personas y mantenernos unidas en la misión por el cambio a un mundo mejor. Se celebrará de la mano de The Attic en La Cantina.
En esta edición, MamaTerrra coordina los talleres infantiles “La magia visual”, diseñados para que niños entre 6 y 12 años descubran el maravilloso mundo del cine y la sostenibilidad. En estas jornadas los niños crearán un proyector y un caleidoscopio a partir de materiales de desechos caseros. La actividad se completa con una gymkana al aire libre.
Por tercer año se celebran las Cosechas SANNAS, realizadas en colaboración con la citada asociación de empresas por el triple balance, basada en una economía cuya actividad no es únicamente lucrativa, sino también una manera de aportar soluciones ecológicas y sociales. En total nueve empresas seleccionadas presentarán en cuatro minutos su modelo alternativo de negocio enfocado en estos tres pilares. La convocatoria para participar como empresa está abierta hasta el 21 de septiembre completando este formulario.
Otra novedad es el taller vivencial “Reconciliando las polaridades femenino-masculino” a cargo del Centro de Transformación de Conflicto. Esta dinámica grupal creará un espacio seguro para compartir puntos de vista, experiencias, emociones y sentimientos con honestidad en relación a las nuevas perspectivas sobre lo femenino y lo masculino.

Redacción


MÁS INFORMACIÓN

#AnotherWay2018
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VEGANISMO EN ALEMANIA El salto hacia la normalidad http://vidasana.org/noticias/veganismo-en-alemania-el-salto-hacia-la-normalidad Martes 04 de Septiembre de 2018, 11:40-/-04-09-2018 VidaSana


Después de un tiempo de estancación y reorganización, la demanda de productos veganos está creciendo otra vez en Alemania. Ingrid Wenzl, desde Alemania, nos lo cuenta.

El gran auge del veganismo en Alemania en los últimos años ha dejado huella... En Berlín podemos encontrar restaurantes, charcuterías, heladerías... sin productos de origen animal. Y hasta tres supermercados donde se ofrecen exclusivamente productos vegetales. En la misma ciudad se encuentra la primera coctelería vegana en toda Europa (o quizás en el mundo). Además se ha celebrado allí este año por undécima vez la Fiesta del Verano vegana donde asistieron unos 65.000 visitantes. No es de extrañar. Al fin y al cabo, en la capital alemana se concentran, según la asociación lobista de los veganos Proveg España, tantos veganos como en toda España.

CIFRAS
Según una encuesta del instituto del mercado Skopos, en Alemania ya existen unos 1,3 millones de personas que llevan este estilo de vida. Por lo tanto también en otras ciudades alemanas han aumentado las ofertas para ellas. Han surgido ferias como la VeggieWorld y simposios como el congreso medicinal VegMed organizado por la Charité Universitätsmedizin Berlin, el Immanuel Krankenhaus y ProVeg. De esta manera Alemania es en esta materia uno de los países precursores del mundo.
A la vez, han aparecido muchos nuevos productos para veganos en el mercado... En los años 90 los veganos solían reemplazar su filete o salchicha animal por productos equivalentes de soja, pero hoy en día pueden eligir además entre productos de seitán, altramuz, avena o jackfruit. La gama de leches vegetales no deja de crecer, y, por si esto fuera poco, con los anacardos se ha encontrado una nueva alternativa vegana rica para sustituir al queso.

¿DECLIVE O ESTANCACIÓN?
Algunos medios de comunicación constataron en Alemania a partir de finales de 2016 una cierta saturación o incluso un declive del desarrollo de este mercado. Según el magazin extratipp.com, los cinco locales dedicados exclusivamente a una clientela vegana abiertos en Francfort en el 2013 habían cerrado. También el diario conservador Die Welt publicaba entonces: “El Veggie-Boom ha pasado su apogeo. Muchos consumidores sólo querían probarlo y lo han dejado con este intento". El rotativo citaba a  Helmut Hübsch, autor de un estudio de mercado de la Sociedad de Nuremberg de Consumo.
También el cierre de la gran mayoría de los supermercados Veganz abiertos en el 2011 encaja con esta tesis. Su pérdida de ventas, sin embargo, coincidió, a la vez, con la ampliación de los surtidos de los supermercados convencionales, lo que llevó a su propietario, Jan Bredack, a cambiar el modelo de negocio. Así, distribuye ahora con éxito más de 170 productos veganos propios a diferentes cadenas de supermercados y establecimientos alemanes. De esta manera se dirige más a clientes que no prescinden totalmente de productos animales pero que quieren reducir su consumo.
 


Los productos vegetarianos y veganos siempre han sido proporcionalmente
sobrerepresentados en las tiendas y superficies orgánicos. Según la gran cadena de supermercados bio alemanes Alnatura, dos tercios de sus 1.300 productos son veganos,
470 de ellos llevan el sello.



LA REORDENACIÓN
Tanto ProVeg Alemania como la empresa orgánica del Sur de Alemania Taifun-Tofu observan una reordenación del mercado después de la gran ola porque, con la creciente demanda, se sumaron también nuevos productores: “Grandes carnicerías ofrecen alternativas vegetarianas y vegetales y todos los supermercados y tiendas de descuento tienen hoy en día patés y leches vegetales en sus estanterías", afirma el gerente de ProVeg, Sebastian Joy. También los restaurantes han tohan ampliado sus cartas para dar cobertura a esta clientela... Si ya hace años prácticamente en todos los comedores de Alemania se ofrece al menos un plato vegetariano, ahora hay cada vez más ofertas para veganos en comedores, restaurantes, etc. Siguen siendo una pequeña minoría comparada con el grueso total de la población, pero se los ve cada vez menos raros. Todo el mundo conoce esta opción y ya no se ve como algo marciano. Mientras tanto el volumen de ventas de productos vegetarianos y vegetales está creciendo otra vez.
 


BIO Y VEGANO
Durante años alimentarse sin productos de origen animal no significaba automáticamente comprar productos ecológicos. El nuevo movimiento vegano surgió en los años 90 del movimiento de liberación animal. Daba más bien la sensación de que sus seguidores valoraban el bienestar de los animales más que el de los humanos o del medio ambiente. Hoy en día muchos encuestados nombran, según diferentes estudios de mercado, sin embargo, además motivos como su salud o el cambio climático... a la hora de adquirir alimentos veganos. Y muestran gran interés en que tmabién sean ecológicos.
Los productos vegetarianos y veganos siempre han sido proporcionalmente sobrerepresentados en las tiendas y superficies orgánicos. Según la gran cadena de supermercados bio alemanes Alnatura, dos tercios de sus 1.300 productos son veganos, 470 de ellos llevan el sello. A la vez, cada vez más tiendas piensan vegano y bio en simbiosis. La carnicería vegana Vetzgerei, en el barrio de clase media verde berlinés Prenzlauer Berg, es uno de esos establecimientos que apuesta por lo ecológico y lo vegano. Todas sus salchichas, hamburguesas, embutido y ensaladas veganos son de calidad ecológica y las ensaladas se venden en envases de retorno. “Elegimos este barrio porque no queríamos ser simplemente una tienda de productos veganos“, explica Sarah Pollinger, que ha montado la tienda con su marido. “Pero ofrecer productos ecológicos requiere también un precio más alto. Esperamos que aquí la gente esté dispuesta a pagarlo". La tienda –fundada sólo hace un año– prospera. Cada vez hay más clientela. “Saben muy bien los sustitutos de carne de Taifun que se pueden comprar en los supermercados ecológicos pero faltaba una tienda donde se conoce a la gente que la lleva y con más variedad y otros sabores", nos explica Pollinger

HELADOS
También la heladería Ice Date en Munich piensa más holísticamente. Sus productos son veganos y ecológicos a la vez e incluso prescinden del azúcar. Los helados están hechos a base de anarcardo – que los hacen bien cremosos– y los endulzan con dátiles.
Por su parte, la pequeña empresa ecológica alemana Purvegan GmbH ha recortado con sus productos de soja y de altramuz dulce los caminos del campo a la fábrica a un mínimo. “Las materias primas principales de nuestros productos provienen todos de la región: los altramuces crecen sólo a una distancia de diez kilómetros del lugar de su procesamiento", explica Karl Selg-Mann, que lleva el control de calidad de la empresa. También el cultivo de soja funciona bien en esta región con un clima más bien templado.
Ya los antiguos griegos y romanos conocían y cultivaban el altramuz dulce en el Mediterráneo. Hoy en día, sin embargo, la clientela española tacha al altramuz dulce como comida de pobres mientras que en Alemania gozan de una creciente demanda. Tienen el contenido de proteínas igual de alto que la soja y, si se emplean todas las semillas -como es el caso de los productos de purvegan-, contienen además muchas fibras vegetales. “Tenemos agricultores muy abiertos a experimentar", cuenta Selg-Mann. Y cierra. “Queremos probar también elaborar productos de habas o garbanzos".

INVESTIGACIÓN AMPLIA
El Fraunhofer Institut en Freising ya investiga desde mitades de los años noventa en cultivo de altramuces. Al principio con variedades amargas; a partir de los años 2000 con variedades dulces. También se sigue investigando sobre el cultivo de la soja en Alemania. Este año la Universidad de Hohenheim y Taifun-Tofu llevan a cabo la segunda ronda del experimento “1000 Gärten" (en castellano: 1000 huertos) donde prueban 12 diferentes cruces de soja adaptadas cada una a la zona climática en cuestión y sembradas en superficies de seis metros cuadrados cada una. "El propósito del experimento es poder cultivar la soja en toda Alemania", explica Lina Cuypers de  Taifun-Tofu. "Por el momento eso es sólo posible en el sur y algunas regiones del este del país porque la soja necesita mucho calor". Para el cultivo en el norte de Alemania, con sus veranos más cortos y periodos con pocas horas de luz, aún hay que encontrar y desarrollar nuevas variedades. De esta manera consideran el clamor de muchas voces en el país por productos regionales y una producción más sostenible.

Inge Wenzl
Foto: NürnbergMesse
 


AGRICULTURA VEGANA
SIN ESTIÉRCOL
Pensando en la idea de un veganismo radical y hasta las últimas consecuencias, algunos creen que se debería partir de una agricultura que renuncia a todos los productos animales. "También en la agricultura ecológica se suele usar estiércol, harina de sangre o harina de cuernos", explica Jochen Bauer, que forma parte de un grupo en Francfort que quiere fundar un proyecto de CSA vegana. "Nosotros optamos por una agricultura vegana basada en la rotación de cultivos, abono verde y cultivos entresembrados con hierba. Optando por una CSA queremos además crear una alternativa ecológica, regional, estacional y social. Tampoco queremos tomates orgánicos cultivados por personas a las que no se les permite tener papeles en regla".
En la finca que tienen, por el momento se basan en el cultivo biocíclico vegano. Este tiene sus orígenes en la "Agricultura natural" que formaba parte del movimiento "Reforma de la Vida", un movimiento que se formó en los años 1920 y 1930 en Alemania y Suiza como respuesta a la industrialización y la urbanización. Se sostienen, también, además, en los conocimientos sobre la fertilidad del suelo y cultivos mixtos del eco-pionero Adolf  Hoops, a los que suman los resultados d ela sinvestigaciones de la organización internacional Vegan Organic Network (VON).  Por el momento ya existen dos empresas agrícolas certificadas como "biocíclico vegano" en Alemania y otras ya están en formación.

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ZERO WASTE WEEK Premio a una campaña contra el uso de plásticos http://vidasana.org/noticias/zero-waste-week-premio-a-una-campana-contra-el-uso-de-plasticos Martes 04 de Septiembre de 2018, 09:31-/-04-09-2018 VidaSana



La primera ministra Inglesa, Theresa May, nombra Point of Light a la creadora de una campaña online de reducción de residuos y reciclaje que se ha hecho viral. Rachelle Strauss, fundadora de la campaña Zero Waste Week, promueve una semana anual de reciclaje y reducción de residuos  colectiva, a través de las redes sociales, campaña a la que se han adherido ya voluntarios y seguidores de más de 73 países.


La importancia de la llamada a la acción reside en el caratcer desenfadado y participativo de la misma, a través de los mensajes de voluntarios comprometidos y familias que se suman al reto haciendo propuestas o publicando sus ejemplos a seguir de forma divertida y desenfadada. Una llamada colectiva para reducir y reciclar plásticos por el bien comú , que parte desde el Reino Unido, un país en el que las últimas encuestas de Populus realizadas entre el 15 y el 16 de agosto 2018 determinaron que el 80 por ciento de los adultos están preocupados o muy preocupados por la cantidad de plásticos de un solo uso que se utilizan.

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ONE OAK Moda sostenible que facturará un 400% más este año http://vidasana.org/noticias/one-oak-moda-sostenible-que-facturara-un-400-mas-este-ano Lunes 03 de Septiembre de 2018, 13:29-/-03-09-2018 VidaSana


Desde que salieron a la venta sus primeros artículos, la marca de complementos de moda fabricados con madera de origen sostenible ha crecido de forma exponencial en ventas y, tras la reciente incorporación full time de sus fundadores y profesionalización del equipo, espera cerrar 2018 con 15.000 productos vendidos. Por cada venta, One Oak reforesta un árbol en una zona devastada. El cliente pone nombre al ejemplar y recibe una fotografía con el resultado final, formando así parte del proceso. En la actualidad, One Oak está llevando a cabo el proyecto “Renacer de las Cenizas” con el que espera plantar 10.000 árboles en el municipio pontevedrés de As Neves, una zona calcinada al 90% por los incendios producidos en 2017 en Galicia.

One OAk, la marca de complementos de moda sostenible, prevé facturar 600.000 euros en 2018, un 400% más que en su primer año de vida. Esta cifra supone la consolidación de la empresa como un auténtico referente entre las empresas socialmente responsables para el público preocupado por el medio ambiente y la sostenibilidad.
La compañía, fundada por los hermanos Carlos y Guillermo Íñiguez en octubre de 2016, apuesta por un modelo de negocio diferente. Se trata de un e-commerce de complementos de madera extraída y tratada de forma sostenible que fomenta un consumo responsable ligado al cliente. Su objetivo es apoyar la lucha contra el cambio climático y concienciar al consumidor de la importancia de cuidar el mundo en el que vivimos.
Desde que salieron a la venta sus primeros artículos, en concreto los relojes de madera, la marca ha crecido de manera exponencial en ventas y espera cerrar el año con 15.000 productos vendidos. Una cifra muy superior a los 3.000 de 2017 y que supusieron una facturación de 150.000 euros.
En su catálogo destacan los relojes de madera, su artículo estrella y el que supone el grueso de su facturación (75% del total). Todas las correas One Oak son intercambiables y se pueden adquirir esferas y correas por separado. Además, en verano de 2017 introdujeron en su catálogo gorras de madera o corcho rara vez vistas en España en 8 modelos diferentes, así como diversos packs de regalo.
En palabras de Guillermo Íñiguez, co-fundador y responsable de Ventas, Marketing y Sostenibilidad de la firma, “estamos muy contentos de haber llegado hasta aquí y de seguir creciendo día a día. Sabemos que nuestras cifras son ambiciosas, pero estamos convencidos de que vamos a lograrlas”. Su hermano Carlos, responsable de Producto y Operaciones, explica que tienen muchas ideas que esperamos hacer realidad a corto y medio plazo. En los dos próximos meses lanzaremos nuevos productos: una colección de relojes de edición limitada y otra de mochilas fabricadas en madera y poliéster hecho con plástico reciclado”.
El 95% de la facturación total de la compañía proviene de España, seguido de Francia, Reino Unido y Alemania. La empresa tiene previsto reforzar la venta internacional de los productos de su catálogo a partir de 2019.

Redacción

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TEXTIL SOSTENIBLE Y ECOCOSMÉTICA “Son dos sectores al alza” http://vidasana.org/noticias/textil-sostenible-y-ecocosmtica-son-dos-sectores-al-alza Lunes 03 de Septiembre de 2018, 13:11-/-03-09-2018 VidaSana


Juan Carlos Moreno es director técnico de BioCultura. Dentro de Vida Sana, organizadora de la feria, es una de las personas que más está apostando por el textil orgánico y por la ecocosmética. BioCultura Bilbao reúne a varios expositores de estos sectores no alimentarios y, por otro lado, el showroom de Planeta Moda también incluye todo tipo de actividades de estos dos sectores emergentes.
 

-¿Qué pasos ha dado la Asociación Vida Sana/BioCultura y, concretamente, en la edición de Bilbao, para darle un impulso al textil orgánico y a la ecocosmética?
-La Asociación Vida Sana, a través de sus medios de promoción y de BioCultura en particular, ha ido incorporando propuestas de cambios en los hábitos sociales y económicos. En BioCultura Bilbao hay varias actividades y expositores que giran en torno a este concepto. También en todo lo que gira alrededor de la ecocosmética. Desde Vida Sana y BioCultura, con ambas plataformas, EcoEstética y Planeta Moda, hemos trabajado mucho para darle un impulso a este nuevo ecomercado. En BioCultura Bilbao todo ello estará muy presente.

SECTOR EMBRIONARIO
-¿En qué momento se encuentra el textil orgánico en el estado español? ¿Es todavía muy embrionario? ¿Cuáles son las señales de que podría ser una tendencia más mayoritaria en un futuro a corto plazo?
-Está en una fase muy embrionaria, apenas existe cultivo, no ya del algodón sino del resto relacionado con el textil, como el lino o el cáñamo. En este momento prácticamente todo el producto viene de fuera de nuestras fronteras, pero creo que podríamos ir cambiando la tendencia con proyectos e impulsando nuevas salidas al mercado del textil, una cuota de mercado casi inexistente y con un futuro abierto y prometedor. Podemos encontrar dos tipos de productos textiles elaborados con algodón ecológico: los que se comercializan a través de grandes multinacionales como Zara, Decatlhon, H&M… y el textil artesanal elaborado por pequeñas firmas a partir de tela de algodón ecológico comprado principalmente a compañías alemanas. En el primer caso las empresas indican en sus etiquetas que el algodón es orgánico, pero no existe ninguna certificación que así lo acredite, por lo que debemos hacer un acto de fe y creer que no nos están engañando. En el caso de las otras fibras como el cáñamo, el lino o la lana son muy testimoniales y existe muy poca oferta. Pero es verdad que cada vez hay más empresas que se suman a la moda sostenible, especialmente pequeños talleres que han empezado a producir a partir de tejidos nacionales, reciclados, etc. Lo que podría ayudar a abrir el mercado y favorecer la compra de prendas elaboradas con tejidos orgánicos certificados. En Euskadi hay varias empresas que siempre han apostado por este sector y por BioCultura y que son pioneros: Maripuri Tijeritas, Aitor Bastarrika, etc., si hablamos de textil.

MEDIO AMBIENTE
-¿Cuáles son las ventajas del textil orgánico en lo que respecta al medio ambiente?
-Si nos centramos en el cultivo del algodón convencional, el principal problema es que es un gran consumidor de recursos, en especial de pesticidas, abonos químicos y agua. Por tanto se trata de un cultivo muy extensivo que, al no estar destinado a consumo humano, escapa del control de residuos de pesticidas. Además en 2013 un 70% del algodón mundial ya era transgénico.  El algodón ecológico permite una gestión mucho más sostenible del territorio ya que incorpora rotaciones de cultivos y técnicas que, no sólo no son contaminantes, sino que mejoran la fertilidad de los suelos con el tiempo. En lo que respecta a la cosmética convencional, causa graves daños al medio y a los consumidores por sus ftalatos, etc. Hasta las cremas de sol convencionales contaminan las aguas… Hay que cambiar de hábitos urgentemente y BioCultura es un escaparate de los que apuestan por ,la sostenibilidad.
 


“Si antes he comentado el tema de los pesticidas y agroquímicos que se emplean
y destruyen la tierra, la flora y fauna, así como las aguas de la zona, nos cuesta imaginar lo que puede provocar en los seres humanos, no sólo en los que están trabajando directamente en los campos o en las fábricas, sino en las poblaciones cercanas”

 



-¿Y en lo que atañe a la salud de los trabajadores, qué pasa con el textil convencional?
-Si antes he comentado el tema de los pesticidas y agroquímicos que se emplean y destruyen la tierra, la flora y fauna, así como las aguas de la zona, nos cuesta imaginar lo que puede provocar en los seres humanos, no sólo en los que están trabajando directamente en los campos o en las fábricas, sino en las poblaciones cercanas. El textil convencional arrasa con todo a su paso. Se dice que se puede saber el color de la moda de la próxima temporada por el color de los ríos de la China y México. Pero también de otros muchos países como India, Indonesia y en general todo el sudeste asiático. Los suelos y el agua de las zonas textiles, especialmente en países pobres, están muy contaminados y afectan directamente a la salud de toda la comunidad. Otro aspecto que no podemos olvidar son las condiciones laborales de las personas que trabajan en la industria textil, muchas veces son mujeres y niños en condiciones de semi-esclavitud. Muchas ONG’s lo han denunciado, especialmente Setem en su campaña “Ropa Limpia”. El cambio a un algodón orgánico no solo beneficiaría al medio ambiente, sino que socialmente podría dar trabajo a zonas rurales y sus pobladores, evitando el abandono de estas zonas, favoreciendo su desarrollo económico y dando una vida digna a las poblaciones que se dediquen a este tipo de cultivo.
 


RED ECOESTÉTICA
-En poco tiempo,  ¿con el textil orgánico podría pasar lo mismo que ha ocurrido con la cosmética certificada y natural, que ha dado un salto a partir del trabajo de la Red EcoEstética?
-La Red EcoEstética ha conseguido formar a más de 450 personas provenientes del mundo de la estética convencional y/o ecológica. Se han dado de alta muchas empresas  y se ha incidido en los problemas de la cosmética convencional sobre los productos que se usan y que son perjudiciales para la piel y, por supuesto, los residuos que éstos dejan en el medio ambiente. En el tema del textil esperamos primero concienciar y posteriormente que surjan emprendedores que empiecen a utilizar en sus diseños el textil certificado y/o sostenible o tintes naturales, por ejemplo. Por este motivo son tan importantes los proyectos como Red EcoEstética, ya que nos permiten llegar a todos aquellos que buscan una salida consciente a un futuro más sostenible, que tienen la inquietud de hacer las cosas bien. En este momento ya hay muchos profesionales del sector, pero no tienen una gran capacidad de promoción, distribución u otros medios necesarios, de ahí la importancia de poner en marcha “Planeta Moda” en BioCultura y sentar unas bases en las que todos podamos aportar las ideas y soluciones necesarias.
 


¿Y EL CALZADO?
-¿Y el mundo del calzado? Háblame de eso…
-La industria de la piel es otro sector especialmente contaminante. En BioCultura aceptamos el calzado según diferentes criterios que lo hagan más sostenible o mejor para la salud, que estén elaborados por artesanos a partir de pieles de curtidurías europeas, lo que nos asegura que están sometidas a leyes medioambientales y laborales aceptables; elaborados con pieles de curtición vegetal a partir de materiales reciclados o zapatos ergonómicos. El calzado en BioCultura siempre ha sido más ergonómico que, digamos, la moda convencional, algo que podría frenar a aquellas personas que quieren ir según las tendencias a la vez que se cuida el pie y su forma. En este aspecto también está cambiando este sector y adapta la actualidad a la comodidad sin dejar de lado nuestros criterios de selección.

Pablo Bolaño

PD. Juan Carlos Moreno acaba de coordinar un monográfico de The Ecologist íntegramente dedicado al textil sostenible y la ecocosmética
 



ACTIVIDADES DE ECOESTETICA Y PLANETA MODA EN BIOCULTURA BILBAO
Para descargar el programa, pinchar en la imagen



 

 
 
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SHIITAKE La calidad de Delika2 http://vidasana.org/noticias/shiitake-la-calidad-de-delika2 Lunes 03 de Septiembre de 2018, 12:56-/-03-09-2018 VidaSana


En Delika2, nos dicen, “nos dedicamos al cultivo ecológico de shiitake. Estamos en la comarca de Aiaraldea, en Álava, en concreto en el pueblo de Delika, en las faldas de la Sierra Salvada. Buscamos promover la incorporación de las setas en nuestra dieta durante todo el año, como un alimento saludable y exquisito”. Estarán en BioCultura Bilbao.

Txema Pérez de Arriba es un joven emprendedor interesado en el mundo de la agricultura ecológica. “La agricultura y la ganadería tradicional han sido durante generaciones el modo de vida de nuestra familia”, señala. Con el objetivo de dar un giro a la actual explotación familiar, respetar el medio ambiente y acercar los productos ecológicos a la gente, añade, “en noviembre de 2014 iniciamos nuestro pequeño proyecto con un producto muy especial: la seta shiitake”.

-¿Nos puedes hablar de la charla/degustación que vais a impartir en BioCultura Bilbao: “Caldo fermentado de shiitakes/Pad thai vegetariano de shiitakes y tofu/Pil-pil de shiitakes en escabeche”?
-Son distintas recetas asiáticas en torno a las setas shiitakes ecológicas; haremos un fermentado de agua de shiitakes para usar a modo de aderezo y después, partiendo de esa salsa de shiitakes fermentados, elaboraremos dos recetas: una, de un pad thai vegetariano con shiitakes y tofu; y otra, de un pil-pil- escabeche de shiitakes

LAS RECETAS
-¿Conoce el público este tipo de recetas?
-Pues la verdad es que estas no son recetas muy comunes entre el público occidental, ya que están basadas en la cocina asiática. Aunque… el restaurante con el que colaboramos y que se encargará de la degustación en BioCultura Bilbao (Restaurante Kimtxu de Bilbao)… intenta siempre hacer una interesante fusión vasco-asiática con la que sorprender seguro y satisfacer a todo el público.

-¿En qué medida los grandes chefs empiezan a incorporar el shiitake ecológico en sus recetas?
-Si el shiitake se ha llegado a convertir en la seta más consumida a nivel mundial, no creo que haya sido por una moda. Su impresionante sabor y textura la diferencian del resto de las setas y en el mundo de la gastronomía esto hay que aprovecharlo. Dan mucho juego ya que se pueden preparar de muchas maneras. Con este tipo de productos puedes dejar volar a la imaginación y actualmente, eso en cocina gusta. Sea en cocina popular o en alta gastronomía. Poco a poco, la seta shiitake se va incorporando a un montón de mundos donde antes era desconocida.
 


UNA SETA SINGULAR
-¿Qué tiene el shiitake que le hace tan especial desde el punto de vista organoléptico?
-El shiitake tiene un sabor diferente al resto de las setas. Aunque nos recuerda a esos sabores relacionados con el bosque, madera, tierra…, le sale un ligero gusto ácidillo pero agradable. Sabor sutil pero de regusto prolongado y difícil de describir. Es uno de los productos que está en la lista de los que contienen el quinto sabor, el “umami”.

-¿Y desde el punto de vista nutricional/medicinal?
-Al shiitake se le atribuyen bastantes propiedades nutricionales y medicinales que le hacen un producto muy interesante. Fortalecimiento del sistema inmunológico, disminuye los niveles de azúcar en sangre, previene trastornos circulatorios y disminuye la tensión arterial, regula el metabolismo de los lípidos, previene enfermedades respiratorias, gripes, resfriados, ayuda a mejorar trastornos intestinales y regular el estreñimiento… Contiene un ingrediente, el lentinano, que ha despertado el interés médico. Es un polisacárido que se aplica con éxito en el tratamiento de los tumores.

EL FUTURO
-¿Cómo veis el futuro del sector a corto plazo?
-Las setas en general son un producto que se consume bastante y más ahora que cada vez hay más cultura y conciencia vegetariana y vegana. Si a esto le sumamos las multitud de propiedades que nos aporta el shiitake, estamos convencidos de que la gente va a seguir apostando y confiando en este tipo de productos, por lo que nosotros seguiremos trabajando para que no falte en sus  dietas e intentaremos ir dándole vueltas a la cabeza para poder ofertarlo de diferentes maneras.

-¿Dónde distribuís vuestros shiitakes?
-Por lo general, nuestro ámbito de distribución del shiitake en fresco es dentro del País Vasco. Pero estamos sacando una nueva línea de productos en conserva que nos ayudarán a hacer llegar nuestro shiitake al resto de la península en perfectas condiciones. Hacemos bastante venta directa a través de mercados, ferias, grupos de consumo… También distribuimos en tiendas de productos ecológicos, tiendas gourmet, fruterías y restaurantes.

-¿Qué es para vosotros BioCultura?
-
Para nosotros BioCultura es la feria de referencia del universo ecológico. Por cercanía, la de Bilbao nos resulta muy interesante ya que nos acerca a nuestra clientela habitual y es un sitio ideal para que nos conozcan y nos pongan cara. Poder contarles nuestra historia y proyectos de primera mano y también recibir sus críticas y opiniones que nos ayudarán a mejorar… es muy satisfactorio. A medida que vayamos creciendo, nos encantaría poder asistir también a las de Madrid y Barcelona.

Esteban Zarauz
 


EL SECTOR “EKO” VASCO
UN SECTOR MUY DINÁMICO
-¿Qué características específicas tiene el sector ecológico vasco?
-El sector ecológico vasco, como en el resto de sitios, está en pleno crecimiento. Cada vez somos más los productores que nos animamos a dar el salto o a realizar la conversión de las explotaciones al modelo “eko”. Y todo esto respaldado por un público sensato y concienciado que no solo valora la calidad de estos productos y el beneficio para nuestra salud, sino también la repercusión medioambiental que esto reporta.
 



ACTIVIDADES ORGANIZADAS EN BIOCULTURA BILBAO
SALA SHOWCOOKING

Sábado 29

12 h. CALDO FERMENTADO DE SHIITAKES. PAD TAHI VEGETARIANO DE SHIITAKES Y TOFU/ POL-PIL DE SHIITAKES EN ESCABECHE. Ivan Abril Alvarez. Organiza: DELIKA2

Sábado 29
19 h.  1.CHUPITO DE AJOBLANCO Y SHIITAKES  2.TALLARINES CON SHIITAKE, JENGIBRE Y COCO. Nieves Urrutia. Organiza: DELIKA2

 

MÁS INFO
shiitake@delika2.com
www.delika2.com

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NUTRISOLA La apuesta por los Ginger Shots http://vidasana.org/noticias/nutrisola-la-apuesta-por-los-ginger-shots- Jueves 30 de Agosto de 2018, 16:42-/-30-08-2018 VidaSana


Nutrisola es una empresa joven en el sector ecológico. Se han lanzado al mercado con los Ginger Shots. Estarán en BioCultura Bilbao y en BioCultura Madrid. Charlamos  con Vadim Nayman, alma mater de la empresa.

Vadin Nayman es un experimentado empresario a nivel internacional, con diferentes negocios importantes en su cartera en varios sectores. De nacionalidad norteamericana-ucraniana, Vadim está asentado en España desde hace varios años. Amante de la ecología y la nutrición saludable, hace poco más de un año, a raíz de su experiencia personal con los increíbles beneficios del jengibre y de otros activos naturales, decidió investigar a fondo las oportunidades en el mercado español para la introducción de nuevos productos ecológicos formulados a base de superalimentos. Así nació Nutrisola y sus Ginger Shots. Tanto Vadim como todo su equipo están plenamente convencidos del gran éxito que esta nueva tendencia cosechará en nuestro país en un futuro muy cercano.

-¿Nos podéis explicar qué es Nutrisola?
-Nutrisola es una empresa española que innova en el sector de la alimentación ecológica introduciendo en España las últimas tendencias a nivel mundial en nutrición saludable. Nutrisola tiene la suerte de estar formada por un equipo de profesionales extremadamente dedicados y convencidos de la importancia de dar a conocer al mundo los beneficios de las plantas y raíces que se vienen utilizando durante milenios para beneficiar nuestro bienestar, pero que en tiempos recientes se han ido perdiendo y debemos volver a recuperar.

 


LANZAMIENTOS
-¿Con qué productos os estáis dando a conocer?
-Nutrisola introduce el Ginger Shot, un zumo 100% ecológico en formato de shot (monodosis), compuesto del 30% de jengibre recién exprimido y acompañado de otros alimentos funcionales que potencian las ya presentes propiedades del jengibre, y que son ideales para potenciar el bienestar del consumidor. Cada uno de nuestros shots contiene 60 ml., una cantidad idónea que ofrece todos los beneficios diarios necesarios sin sobrecargar nuestro organismo. Nuestras cuatro variedades se ajustan a las diferentes necesidades de nuestro público en diversos momentos del día.

-¿Sacaréis otros productos similares en breve? ¿Cuáles?
-Tenemos previsto incorporar a nuestro portafolio hasta 40 referencias, siempre dentro de la línea de productos ecológicos beneficiosos para la salud. Pretendemos sacar al mercado una serie de productos innovadores en una variedad de formatos que se adhieren a nuestros valores para proporcionar al consumidor productos de la más alta calidad en la línea de nutrición ecológica, sin gluten, sin lactosa y sin azúcares añadidos.

LAS RAZONES
-¿Por qué?
-Todos hemos tenido algún amigo o familiar en algún momento que ha necesitado utilizar medicamentos con un sinfín de efectos secundarios. Nosotros creemos firmemente en el uso de nuestros ingredientes naturales y otros productos orgánicos para reforzar la salud. Nuestra misión es la de aportar bienestar general a nuestros consumidores.

-¿Por qué os habéis decidido a emprender en el sector ecológico?
-El equipo de Nutrisola está muy comprometido con el medio ambiente, y entiende que tanto la calidad de los alimentos que consumimos como nuestro bienestar y calidad de vida… están fuertemente ligados al cuidado de nuestro planeta. No concebimos un concepto de vida sana y saludable sin tener en cuenta la naturaleza. A raíz de ello surge nuestro esfuerzo en seleccionar tan sólo ingredientes orgánicos para nuestros productos y utilizar botellas de vidrio fácilmente reciclables y que no alteran el producto.

SECTOR “BIO”
-¿Cuál es el estado del sector ecológico en la actualidad?
-El consumo de productos ecológicos está creciendo de forma estrepitosa a nivel mundial ya que los consumidores están cada día mejor informados y entienden la importancia de la calidad de su alimentación a la hora de cuidar su salud. Aunque en Estados Unidos y en el norte de Europa estas tendencias estén bastante más integradas, España sigue inequívocamente esta tendencias en relación al crecimiento en ventas de productos ecológicos. Es más, España se ha convertido en el quinto productor a nivel mundial de productos ecológicos.
 


“Nutrisola introduce el Ginger Shot, un zumo 100% ecológico en formato de shot (monodosis), compuesto del 30% de jengibre recién exprimido y acompañado de otros alimentos funcionales que potencian las ya presentes propiedades del jengibre, y que son ideales para potenciar el bienestar del consumidor”



-En el campo del marketing, ¿qué os distingue de otras firmas afines?
-El equipo de Nutrisola comparte un genuino interés por mejorar las vidas y el bienestar de sus consumidores. Nos distinguimos por nuestro fuerte compromiso por aportar un producto de valor, y, a su vez, informar y educar al público sobre las últimas tendencias en alimentación saludable a nivel mundial. Hoy en día estamos inundados de información; desde Nutrisola deseamos siempre compartir conocimientos y aclarar dudas sobre nuestros ingredientes clave de forma transparente, para así facilitar una elección adecuada a nuestros consumidores.

LOS BACHES
-¿Cuáles son los principales baches que tiene que afrontar una empresa como la vuestra en los primeros años de lanzamiento?
-Nuestros productos son innovadores y poco conocidos dentro de nuestras fronteras, por lo que recae en nosotros el gratificante pero arduo desafío de introducir, informar y educar al consumidor español sobre nuestros productos, que ya son tendencia a nivel global.

-¿Estáis “al loro” de las tendencias que se cuecen en el sector ecológico internacional? ¿Qué tendencias destacaríais?
-Probablemente la tendencia que más destaca hoy en día sería el crecimiento exponencial del consumo de alimentos que, aparte de ecológicos, contienen propiedades y proporcionan un valor nutricional superior al convencional, comúnmente conocidos como superalimentos o alimentos funcionales. Nutrisola utiliza tan sólo los mejores y más destacados en sus productos y educa al consumidor sobre su valor nutricional. En el mercado mundial las siguientes tendencias están también claramente en alza… El incremento en consumo de productos alimenticios sin gluten, sin lactosa, sin azucares añadidos y sin conservantes artificiales es notable. También el considerable aumento de alimentos naturales adecuados para el deportista que ayudan a paliar el desgaste muscular y/o articular, así como a mejorar el rendimiento no pasan desapercibido. Por último, y dado a los cambios de hábitos y falta de tiempo en la sociedad contemporánea, es evidente el gran incremento de alimentos en el mercado fáciles de llevar y listos para consumir.  Los Ginger Shotsde Nutrisola encajan perfectamente con cada una de estas tendencias.

P. Bolaño
 


BIOCULTURA BILBAO
-¿Estaréis en BioCultura Bilbao? ¿Qué esperáis de la feria?
-Sí, estaremos exponiendo tanto en BioCultura Bilbao como BioCultura Madrid 2018. Naturalmente, estaremos encantados de formar parte de la exposición ecológica a nivel nacional más importante. Nuestro principal deseo es el de darnos a conocer ampliamente a nivel nacional, y sobre todo a un público que valora y comparte nuestros propósitos y visión, y que confiamos se sientan tan entusiasmados con nuestro producto como lo estamos nosotros.   

MÁS INFO
info@nutrisola.com / www.nutrisola.com
Tel. 678 395 288

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NOVEDADES Fabada vegana en Casa Chema, Oviedo http://vidasana.org/noticias/novedades-fabada-vegana-en-casa-chema-oviedo Jueves 30 de Agosto de 2018, 10:06-/-30-08-2018 VidaSana


Elegir es renunciar y de estas concesiones saben mucho quienes han optado por un estilo de alimentación vegano. Se despidieron, en su día, de sabores que antaño formaron parte de su universo gastronómico para abrazar el vasto mundo de los placeres en verde. Casa Chema, en Oviedo, ofrece una alternativa a la fabada convencional, actualizando y adecuando el recetario tradicional. De sus fogones salen preparaciones tan asombrosas como gustosas, tales como la fabada vegana o el popular cachopo. Casa Chema cuenta con el distintivo concedido por el Consejo de Producción Agraria de Asturias (Copae) como restaurante colaborador por el uso de alimentos ecológicos, que constituyen gran parte de su oferta gastronómica, tanto en su oferta vegana como en su cocina tradicional.

En Casa Chema, la carta vegana convive con la tradicional y en su comedor se juntan clientes de sensibilidades muy distintas. "Ofrecemos una cocina inclusiva que permita a todos disfrutar en función de sus preferencias. Nuestros clientes lo valoran porque así no les limita”, comenta Jose Luis Bernárdez, jefe de sala y propietario, junto a su esposa, Joaquina Rodríguez, de esta casa de comidas ubicada en el alto de La Arquera, a las afueras de Oviedo y muy cerca de Las Caldas.
Hace cinco años optaron por completar su oferta gastronómica con opciones veganas y el boca a boca y el desarrollo constante les ha convertido en punto de referencia -figura como restaurante recomendado por la Unión Vegetariana Española- con una oferta que contempla diecisiete preparaciones veganas, a la que se suman los fuera de carta. Croquetas, fabada, tortilla española, rabas de calamar, cachopinos, albóndigas de berenjena y azuki, fritada de verduras y espagueti de mar, quesos de guisantes y anacardo o calabaza de elaboración propia, tartar de remolacha, crema de “arbeyos” (guisantes) con yema y clara vegana, ensalada de pak choi y berenjena y arroz con alcachofas, alga dulse y setas… dan paso a un universo dulce en donde el helado es vegano, las bases de las tartas son de anacardo y la zanahoria, el aguacate, la lima, el cacao o las fresas son protagonistas.
Para el vegano reencontrarse con la fabada, elaborada con embutido casero vegano, después de tantos años resulta emocionante. El aspecto visual es muy similar. Las fabas, con denominación de origen, son las mismas que la de la fabada convencional -ganadora en dos ocasiones del título de Mejor Fabada del Mundo. Hagan lo que hagan en Casa Chema lo hacen bien-, acompañadas de un caldo vegetal y con shitake. El 'tocino' se elabora a base de tofu casero de fabes y mortadela vegana y, el lacón, con seitán casero ahumado, mientras que la morcilla es una base de arroz Nerone, remolacha y cebolla y el chorizo se elabora con cebolla, ajo, pimentón y verduras, todo ello con productos ecológicos.
El cachopo también es especialidad en Casa Chema. De hecho, el que elaboran con ternera asturiana fue elegido en la última edición del Salón Gourmets como el Mejor de España. El cliente vegano puede disfrutar de una versión específica elaborada con seitán casero y relleno de mortadela y queso vegano y acompañado de patatas fritas y veganesa, una receta de Joaquina Rodríguez. La cocinera es miembro del Club de Guisanderas, mujeres que velan por la salvaguarda de las recetas clásicas de Asturias sin perder ni un ápice de inquietud. En su caso, esa cocina de toda la vida, que tiene reflejo en la carta convencional y que tan bien ejecuta, ha sido la llave y el principal recurso para explorar nuevos frentes gastronómicos, regocijo de quienes gustan y añoran los sabores de siempre, ahora en clave vegana.

Redacción

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PREMIOS “Premios a la Investigación y Defensa en Producción Ecológica” http://vidasana.org/noticias/premios-premios-a-la-investigacion-y-defensa-en-produccion-ecologica Miercoles 29 de Agosto de 2018, 13:41-/-29-08-2018 VidaSana

La
familia Núñez de Prado y la Asociación Valor Ecológico CAAE convocan la XX edición de los “Premios a la Investigación y Defensa en Producción Ecológica”, en sus dos modalidades.

La primera modalidad tiene como objetivo fomentar la investigación en la producción ecológica. Cada año, se otorga este premio, dotado de 6.000€, al trabajo de investigación más notable en materia de producción ecológica y, en esta edición, continuaremos priorizando aquellos trabajos que hayan estudiado la producción ecológica y el cambio climático.
Por otra parte, se otorga una segunda modalidad, a la defensa y fomento en agricultura y ganadería ecológica, cuyo objetivo es el reconocimiento de la labor de personas, empresas o entidades que hayan contribuido de forma notoria a la defensa y el fomento de la producción ecológica. El plazo de presentación finaliza el viernes 26 de octubre de 2018.
Toda la información se puede encontrar en la web www.ecovalia.org

Redacción 

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PREMIOS Claudia Andújar, galardonada con prestigioso premio alemán http://vidasana.org/noticias/-premios-claudia-andujar-galardonada-con-prestigioso-premio-aleman Miercoles 29 de Agosto de 2018, 13:16-/-29-08-2018 VidaSana


Una mujer que siendo niña huyó de la persecución nazi y posteriormente encabezó una campaña por salvar a una tribu amazónica… ha sido galardonada con el principal premio cultural de Alemania, la Medalla Goethe.

Claudia Andújar recibió el prestigioso galardón en una ceremonia que tuvo lugar en Weimar, el 28 de agosto. Entre los premiados de años anteriores figuran el músico Daniel Barenboim, el escritor John le Carré y el arquitecto Daniel Libeskind. Claudia recibe el premio por su labor pionera con la tribu de los yanomamis, que dio lugar al establecimiento de la zona forestal más grande del mundo bajo control indígena. Los expertos dicen que el pueblo yanomami no habría sobrevivido sin el activismo de Claudia. Survival International propagó la campaña a escala mundial.
Stephen Corry, director de Survival International, el movimiento global por los pueblos indígenas y tribales, presentó a Claudia en la ceremonia de entrega del premio, reconociendo su contribución crucial a la supervivencia del pueblo yanomami. Al acto asistió asimismo el eminente chamán yanomami Davi Yanomami, a quien llaman “el Dalai Lama de la Selva”.
Claudia Andújar viajó al territorio yanomami por primera vez en la década de 1970 como fotógrafa y después volvió muchas veces para visitar a la tribu y convivir con ella. Fue testigo de la destrucción de aldeas yanomamis con excavadoras para construir la carretera “Perimetral Norte”, así como de las epidemias de enfermedades traídas por las brigadas de obreros de la construcción, y más tarde por los buscadores de oro ilegales, que diezmaron a la población yanomami.
Claudia explicó al Instituto Goethe: “En los campos de concentración marcaban a los prisioneros con números tatuados en los brazos. Para mí, eran los que estaban marcados para la muerte. Lo que intenté hacer después con los yanomamis era marcarlos para la vida, para la supervivencia.
En 1992, después de 14 años de campaña, Brasil reconoció finalmente el territorio yanomami. Sin embargo, la tribu sigue afrontando graves amenazas en la medida en que las autoridades brasileñas no protegen suficientemente la región. El territorio continúa siendo invadido por buscadores de oro ilegales que traen violencia y enfermedades, y actualmente un brote de sarampión amenaza a la tribu.

Redacción

 

 
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VEGANISMO Kóoch, la primera empresa cosmética gallega en conseguir la certificación vegana V Label http://vidasana.org/noticias/veganismo-kooch-la-primera-empresa-cosmetica-gallega-en-conseguir-la-certificacion-vegana-v-label Miercoles 29 de Agosto de 2018, 12:22-/-29-08-2018 VidaSana


Kóoch Green Cosmetics, empresa radicada en la localidad de Tuy, se ha convertido en la primera marca cosmética gallega en conseguir la prestigiosa certificación V Label. Se trata de un sello creado por la Unión Vegetariana Europea (European Vegetarian Union) muy reconocido internacionalmente que garantiza que los productos son veganos: no se han usado derivados de origen animal, tan comunes en el sector de la cosmética. Con el V Label, las empresas promueven la transparencia y la claridad y el resultado es una garantía para las personas veganas y vegetarianas que tienen una referencia fiable a la hora de comprar.

Como explica Lissette Anziani, creadora de Kóoch Green Cosmetics: “Para nosotros es un honor haber sido la primera empresa gallega en conseguirlo. Ya poseíamos el sello de BioVidaSana y Bio.Inspecta, pero el sello vegano V-Label también era una prioridad en nuestra hoja de ruta. Afortunadamente los consumidores buscan cada vez más una cosmética responsable en todos los sentidos y, aunque todavía hay firmas que venden sus productos con supuestas formulaciones naturales sin ninguna ética, el consumidor está cada vez más informado y sabe leer INCI´s e identificar certificaciones. Frente a este engañoso greenwashing, nuestra firma apuesta por la sostenibilidad, la responsabilidad y el compromiso con el medio ambiente mediante productos formulados con ingredientes naturales y veganos. Y este sello lo avala a todos los efectos”.

Redacción

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ETIQUETAS Las claves para diferenciar un producto ecológico http://vidasana.org/noticias/etiquetas-las-claves-para-diferenciar-un-producto-ecologico Miercoles 29 de Agosto de 2018, 12:16-/-29-08-2018 VidaSana


Los alimentos procesados solo deben etiquetarse como ecológicos cuando más del 95% de sus ingredientes de origen agrario son ecológicos. Todos los productos identificados deben llevar el aval de certificación ecológica europeo y el código de identidad que certifica el producto.

Producto ecológico, biológico, de comercio justo, de km0... Son muchos los productos que actualmente encontramos en los supermercados y tiendas especializadas. Sin embargo, es difícil identificar cada término y encontrar las diferencias entre un producto ecológico y uno de km0, por ejemplo. Por ello, Biocop, firma pionera y de referencia en la producción y comercialización de productos biológicos, está haciendo un esfuerzo hacia la ciudadanía para explicar las claves para identificar un producto ecológico. Para poder diferenciar un producto ecológico de otro que no lo es hay que prestar especial atención a su etiqueta. En esta debe constar:
1. Certificado Agricultura Ecológica Unión Europea. A la hora de comprar un producto ecológico debemos fijarnos en su envase. Los alimentos procesados solo deben etiquetarse como ecológicos cuando todos o el 95% de sus ingredientes de origen agrario son ecológicos. Todos los productos identificados llevan el aval de certificación agricultura ecológica europea (en vigor desde Julio de 2010) y están certificados por un organismo de control.
2. Indicaciones del origen del producto. Este apartado especifica el lugar de obtención de las materias primas ("Agricultura UE", "Agricultura no UE"...).
3. Código organismo de control que certifica el producto. El logo de aval europeo se acompaña con el código de la entidad que certifica el producto.
4. Especificación ingredientes ecológicos. En la lista de ingredientes debe indicarse qué ingredientes son ecológicos.
5. Método de producción del producto. En la etiqueta también deben aparecer los términos ecológico o biológico, o en su defecto las abreviaturas "bio" y "eco”.

CERTIFICADOS ADICIONALES
* Garantías internacionales. Los productos internacionales, además de llevar el logotipo europeo con su código de autoridad, pueden ir acompañados del aval de garantía de su país de origen o comercialización como son el Certifié Agriculture Biologique (AB) de Francia, el Soil Association (SA) de Gran Bretaña o el Quality Control&Insurance Services (QCI), entre otros.
* Sello Asociación Demeter Española. En las etiquetas de los productos biológicos puede aparecer también el sello Demeter. La Asociación Demeter Internacional distingue con este aval a los productos procedentes de la agricultura biodinámica. Este sello nos garantiza la máxima calidad y que estos productos se han cultivado o elaborado siguiendo los principios de la agricultura biodinámica.

ECOLÓGICO = BIOLÓGICO
A nivel legal la regulación europea no contempla diferencia entre los productos ecológicos y biológicos. Ambos términos significan lo mismo y se refieren a productos que no han sido tratados con ningún tipo de pesticida o producto químico que no sea natural, han sido cultivados respectando la naturaleza y no están modificados genéticamente.
Según el (CE) nº 834/2007 del Consejo de 28 de junio de 2007 sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos y por el que se deroga el Reglamento (CEE) nº 2092/91 (en adelante Reglamento (CE) nº 834/2007), un producto ecológico es el que se "ha obtenido mediante un sistema de gestión agrícola y producción de alimentos que combina las mejores prácticas ambientales". Es decir, un producto ecológico es aquel que procede de agricultura o ganadería ecológica y que se produce sin el empleo de sustancias químicas de síntesis (pesticidas, fertilizantes y medicamentos). Además, el producto está elaborado sin adición de sustancias artificiales como los colorantes o aromas y producido sin organismos modificados genéticamente (transgénicos).

Redacción

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SUFISMO Jornada para no iniciados en Montserrat http://vidasana.org/noticias/sufismo-jornada-para-no-iniciados-en-montserrat Miercoles 29 de Agosto de 2018, 12:06-/-29-08-2018 VidaSana El 22 de septiembre se celebrará la I Jornada de Sufisme al Monestir de Montserrat. Lo organizan la Associació Qalam y Zamdart y será de 10 a 19h. El sufismo es la vía del despertar espiritual: el corazón del islam y el islam del corazón. 

Para descargar el programa, pinchar en la imagen:




 

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CONTAMINACIÓN Aire y polución dentro del hogar http://vidasana.org/noticias/contaminacin-aire-y-polucion-dentro-del-hogar Miercoles 29 de Agosto de 2018, 12:00-/-29-08-2018 VidaSana

Según estudios realizados por la EPA (Agencia americana de Protección del Medio Ambiente), la mayoría de los productos de limpieza que se utilizan en el hogar contienen ingredientes capaces de dañar los ecosistemas e, incluso, la salud de los seres humanos. Y no sólo eso: esos estudios han puesto de manifiesto que el aire del interior de los hogares puede estar incluso más contaminado que el exterior. Pero ¿cómo es eso posible? El salfumán, el amoniaco, la lejía… son sustancias omnipresentes en muchos hogares. De hecho, hoy en día existen entre 120.000 y 150.000 sustancias químicas sintéticas con las que convivimos a diario, y, aunque se hayan estudiado cada una de ellas a nivel individual, nada se sabe de su “efecto cóctel”. Por eso el paradigma de la toxicología está cambiando y ya se ha demostrado que exponerse a dosis muy pequeñas de forma prolongada en el tiempo no sólo no es bueno, sino que llega a resultar peligroso para nuestra salud.

Según los expertos de Laundry Pro, el primer dispositivo de limpieza healthy para las superficies de toda la casa y la lavadora con Tecnología Espacial Certificada, no es un secreto que los químicos de limpieza afectan a la salud humana. Estamos bien informados sobre sus impactos a corto plazo: irritación de la piel, ojos y pulmones. De hecho, esta información está usualmente disponible en las etiquetas de los productos. Sin embargo, conocemos poco sobre su impacto a largo plazo y su posible conexión con enfermedades crónicas, como el asma o la dermatitis.
En nuestro país, un estudio sobre el asma relacionaba la limpieza doméstica en un 4% de todos los casos, y fue considerada la ocupación de riesgo que más se asociaba a esta enfermedad. De hecho, la Universidad de Bergen en Noruega también concluyó que los productos de limpieza dañan los pulmones. El equipo internacional que realizó el estudio demostró que los productos utilizados para la limpieza del hogar son tan malos para los pulmones como el tabaco.
Por otro lado, las alergias a los detergentes son relativamente comunes. Es posible utilizar un determinado producto químico durante años sin tener ningún problema visible y, más tarde, empezar a tener síntomas de alergia. Y es que las alergias pueden surgir del contacto directo de la piel con detergentes, pero también del residuo del producto que queda en la ropa de vestir o en la ropa de cama. Además, aproximadamente el 10% de los niños tiende a desarrollar eczemas que, aunque no es una alergia per se, puede ser provocado por ellas.
La conjuntivitis -ojos rojos, acompañados de picor y escozor- también puede afectar a los pacientes alérgicos sensibles a los ingredientes de los detergentes. Y no sólo el manejo directo de los detergentes causa la aparición de estos síntomas. En pacientes sensibles, incluso puede haber reacciones alérgicas solamente por entrar en contacto con los residuos de jabón en toallas o fundas de almohadas.
Además de todas estas consecuencias negativas para nuestra salud, no hay que olvidar que los productos químicos de limpieza también acaban afectando al medio ambiente, ya que contaminan el aire y el agua. Desde hace ya tiempo los neumólogos establecen unos consejos a la hora de realizar tareas de limpieza, como evitar el uso de aerosoles, sustituir productos con sustancias químicas tóxicas por agua y jabón, ventilar o emplear mascarillas.
Incluso Øistein Svanes, autor principal del estudio del que hablábamos previamente de la Universidad de Bergen en Noruega, explica que estos productos químicos son generalmente innecesarios. Las telas de microfibra y el agua son más que suficiente”.

Redacción

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BIOCULTURA BILBAO En el Bilbao Exhibition Centre, del 28 al de 30 septiembre http://vidasana.org/noticias/biocultura-bilbao-en-el-bilbao-exhibition-centre-del-28-al-de-30-septiembre Martes 24 de Julio de 2018, 13:56-/-24-07-2018 VidaSana
 


Fruto del convenio entre BEC y Asociacion Vida Sana, BioCultura Bilbao sigue dando pasos en una de las comunidades autónomas donde la demanda de productos ecológicos tiene un público más fidelizado. En Euskadi todo lo ecológico se suma a una alta concienciación en lo que tiene que ver con lo local.  #BioCulturaBilbao va a ser el punto de encuentro por excelencia entre profesionales y consumidores que buscan una información necesaria para el cambio urgente que necesita llevar a cabo nuestra especie para sobrevivirse a sí misma. #BioCulturaBilbao es la feria que ha conseguido darle un empujón al consumo interno de alimentos ecológicos y, además, es el lugar de encuentro ideal para que este aumento siga creciendo, ya que la feria pone en contacto a profesionales y consumidores y este encuentro da resultados muy positivos en el ambiente lúdico, pero profesional, que significa BioCultura.

Los diferentes subsectores que conforman el mundo ecológico (alimentación, cosmética, textil, salud, etc.) acuden a BioCultura y los profesionales encuentran el lugar ideal para intercambiar ideas, contactos, proyectos, comprar y vender... Las empresas también encuentran en BioCultura el sitio idóneo para relacionarse con las tiendas, los distribuidores locales, los prescriptores, etc.

PARA PROFESIONALES
Empresarios, tenderos, importadores, exportadores, cocineros, chefs, restaurantes, hoteleros, productores, jardineros y profesionales de otras muchas artes y disciplinas acuden a BioCultura como ese cruce de caminos donde todo es posible.
BioCultura es una feria de un gran impacto social: por la publicidad que genera, porque sabe atraer la atención de los medios de comunicación, porque moviliza y tiene una gran capacidad de convocatoria... En la feria están presentes las nuevas tendencias de unos sectores que unen sostenibilidad, ética y responsabilidad.

PARA CONSUMIDORES
BioCultura ya no es la feria exclusiva de los consumidores "bio" más concienciados. Afortunadamente, la gama de público que acude a la feria es cada vez más amplia. BioCultura atrae a públicos de diversas procedencias, posiciones, culturas... Se trata de tender lazos horizontales para encontrar una relación directa entre profesionales y consumidores.
BioCultura ha creado fórmulas y sinergias que han influenciado dentro y fuera del sector. La fórmula de BioCultura es una fórmula de éxito que atrae cada vez a un mayor número de consumidores que quieren alimentarse y vivir de una forma sana y consciente. Las posibilidades que encontrará el público serán muchísimas en todo tipo de alimentos y de productos cosméticos y de otros subsectores. Conocerán directamente a las personas que están detrás de sus alimentos y, por tanto, detrás de su salud.
La amplísima gama de actividades paralelas que ofrece la feria a los visitantes es el broche de oro para una convocatoria que ya se ha convertido en una cita clásica cada dos años del otoño vasco.
 


INFORMACIÓN INDEPENDIENTE
Dime cómo te informas y te diré cómo vives y cómo quieres vivir Hay muchas formas de alimentarse, de vivir, de sanar, de sentir... El Pensamiento único avanza posiciones pero un cada vez mayor porcentaje de ciudadanos y ciudadanas está despertando y diciendo ¡basta!
Todas esas formas de vivir en armonía con la Naturaleza, las más sostenibles, las más justas, las más sanas y las más seguras están en BioCultura. Serán alrededor de 150 actividades las que nos darán las claves para este presente y futuro que estamos construyendo poco a poco. Porque el futuro será ecológico o no será.
Talleres, ponencias, charlas, debates, show-cooking, conciertos, el Festival Ecológico de la Infancia MamaTerra... El que no encuentra su lugar en BioCultura es porque no quiere. La programación abarca posibilidades diferentes: desde la alimentación a la cultura, desde la cosmética ecológica al textil sostenible, la bioconstrucción, las energías renovables, las terapias y medicina integrativa desde el rigor y el conocimiento...
 


GARANTÍAS Y CALIDAD DE LA OFERTA
El Comité de Selección de BioCultura está formado por el equipo técnico de BioCultura, INTERECO, en este caso representados por ENEEK, y técnicos y profesionales de todos los sectores presentes. Trabaja durante todo el año meticulosamente y con rigurosidad para que las propuestas que se presentan en la feria cumplan los requisitos exigidos.
Los alimentos sólo pueden ser biológicos, certificados por cualquiera de los organismos oficialmente reconocidos tanto en España como en Europa al amparo del reglamento comunitario  834/2007. Para el resto de países, los certificados reconocidos por la Unión Europea.
Los otros sectores también están sometidos a condiciones específicas de participación que cada año se mejoran y se hacen más exigentes. Existe también un código ético de admisión de expositores que debe cumplirse.

LA INDEPENDENCIA
La Asociación Vida Sana, declarada de Utilidad Pública, es la creadora de BioCultura. En 1974 trajo e impulsó en España el movimiento de la cultura biológica.
Son ya casi 40 años denunciando, y anunciando, con antelación, escándalos que se han ido sucediendo y, al mismo tiempo, construyendo formas de producción viables y rentables para agricultores, ganaderos e industriales; y sanas para la salud y el medio ambiente. La autofinanciación es la base de la independencia que caracteriza a Vida Sana y, por tanto, también, a BioCultura.

PRODUCCIÓN ECOLÓGICA EN ESPAÑA
Datos del MAPAMA (2017)
Superficie en hectáreas: más de 2 millones de hectáreas (1º en la UE y 4ª mundial)
Operadores: más de 43.000
Mercado interior español: 1.686 Mill. € (+12.55% respecto 2015)
Gasto medio mensual de consumidores ecológico: 106 euros (136€ los que compran solo en canal especializado)
Gasto per cápita: 36,33 €/año (+12.58% respecto 2015)
Emplea a más de 80.000 trabajadores.
Tasa de crecimiento anual del sector: 15-20%
 


PRODUCCIÓN ECOLÓGICA EN EUSKADI
Superficie en hectáreas: cerca de 4.400 hectáreas: En el año 2017, la tasa de crecimiento anual relativa al número de operadores inscritos en Euskadi ha sido del 5% y en superficie agraria útil ecológica en Euskadi ha sido del 32%
Operadores: más de 542: En el año 2017, la tasa de crecimiento anual relativa al número de operadores inscritos en Euskadi ha sido del 5%.

PREVISIONES FERIA BIOCULTURA
250 expositores y 18.000 visitantes

Previsiones de participación por sectores:
Alimentación biológica: 42% (cerca de 14.000 productos certificados)
Eco Estilo de vida: 13%
Terapias complementarias: 10%
Cosmética e higiene eco-natural certificada: 10%
Casa sana: 10%
Moda sostenible: 7%
ONGs: 4%
EcoFoodTrucks: 4%


 

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MÚSICA Un sufí del S. XXI http://vidasana.org/noticias/msica-un-sufi-del-s-xxi Lunes 23 de Julio de 2018, 16:28-/-23-07-2018 VidaSana


Nuestro compañero Pedro Burruezo, director de The Ecologist, en su conocida faceta de artista y agitador de conciencias… presenta este viernes “Un sufí del S. XXI. Música y palabras de un loco de Amor” en Spiral, Figueres. Estará acompañado por el laúd oriental del gran Wafir S. Gibril. Al chelo, Jordi ortega. La obra es un cruce entre una obra de teatro, un concierto de música oriental y una conferencia sobre sufismo. Burruezo ha declarado que “la obra es una forma de iniciación al sufismo, a sus poetas, a sus maestros, a sus hikams y a sus músicas”. Siempre, desde un prisma inevitablemente contemporáneo y nunca “museístico”.
La cita es este viernes en Spiral (Figueres). A las 20h.
Caserna 11 de la villa ampurdanesa.
Tel. 972 978 320.

info@spiral-figueres.com
La mejor manera de empezar el verano

 

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PASTORET La gama ecológica http://vidasana.org/noticias/pastoret-la-gama-ecologica Lunes 23 de Julio de 2018, 16:20-/-23-07-2018 VidaSana


Pastoret es una empresa familiar catalana que se dedica a los lácteos artesanales de calidad desde hace años. Ahora tienen también su línea ecológica. Hablamos con Sara Luengo, su responsable de marketing.

-¿Nos puede hablar de Pastoret?
-Somos una empresa familiar de La Segarra que, desde el año 1992, innovamos en la elaboración de productos lácteos artesanales de calidad. A lo largo de los años hemos trabajado para obtener productos extraordinarios y hemos mejorado nuestras instalaciones para continuar elaborando nuestras recetas tradicionales en una de las fábricas más modernas de Europa y, así, poder llegar al mayor número de consumidores posible con productos de la más alta calidad.

EN “BIO”
-¿Por qué una línea de producción ecológica ahora?
-En Pastoret, hemos querido seguir avanzando hacia la naturalidad ampliando nuestra gama con productos ecológicos. Y lo hemos hecho siendo fieles a nuestra esencia, elaborando una variedad de productos sabor delicioso que, además, sea ecológica. Son productos elaborados a partir de leche y fruta ecológicas, asegurando el bienestar de nuestros animales y contribuyendo a la protección del medio ambiente y al fomento de la biodiversidad.

-¿Quiénes son sus proveedores?
-Disponemos de diferentes proveedores tanto para la obtención de la leche como de los envases. Todos ellos han de cumplir las buenas prácticas exigidas por Pastoret y aprobar los controles sanitarios establecidos por la Administración.

-¿A qué público se dirigen, ecológico, gourmet?
-Nuestros productos están dirigidos a todos los consumidores que valoran los productos naturales y artesanales y, a la vez, a los que buscan una experiencia gastronómica extraordinaria al consumir un producto lácteo.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
-¿Qué caracteriza a esta línea desde el punto de vista organoléptico?
-Todos nuestros productos están elaborados de una manera artesanal y mediante técnicas naturales de preparación, estas son la base de nuestros principales valores. En el caso de la gama ecológica, comenzamos con nuestra gama de Yoghourt Ecológico con una capa intermedia de fruta ecológica que ofrece una experiencia gastronómica única al consumirlo. Conseguir esto fue todo un reto ya que requiere una técnica especializada en cuanto a composición de la receta y en la maquinaria utilizada.  Además, este último año hemos trabajado para ofrecer nuevas alternativas a los consumidores, creando el primer Yoghourt Ecológico al Estilo Griego del mercado y la Crema de Chocolate Ecológica, en envase de cerámica 100% compostable. Por último, hemos querido ir más allá en el desarrollo de una gama ecológica en formato de 500g, para los amantes de Pastoret y de los productos ecológicos.

-¿Cuál es su distribución?
-En Pastoret llegamos tanto a las pequeñas tiendas como a la gran superficie y comercio online, como por ejemplo Amazon.

-¿Cómo ven el sector ecológico y su futuro?
-El sector ecológico es un sector que crece en España y el resto del mundo. Es una tendencia ya asentada que, creemos, se va a democratizar cada vez más, pero a la que hay que añadir valor. Ya no es suficiente ser ecológico, además hay que ser respetuosos con el medio ambiente y ofrecer productos extraordinarios.

LÁCTEOS
-¿El sector de los lácteos es un sector que no deja de crecer en el mundo ecológico?
-Es una tendencia social y, por tanto, es transversal en todas las categorías. En la categoría de los lácteos también se ha visto un gran crecimiento de productos más naturales y ecológicos.

Esteban Zarauz

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PROYECTO ECOFIBRA Encarando la recta final http://vidasana.org/noticias/proyecto-ecofibra-encarando-la-recta-final Lunes 23 de Julio de 2018, 11:50-/-23-07-2018 VidaSana

 

El proyecto Ecofibra.es se inició en noviembre del 2017 con el objetivo de impulsar las fibras textiles naturales y de origen nacional. Es un proyecto que forma parte del Programa Empleaverde de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica cofinanciado por Fondo Social Europeo.

Está dirigido a trabajadores residentes en Catalunya y Andalucía, dos comunidades tradicionalmente muy relacionadas con el sector textil. Hasta ahora se han llevado a cabo 3 cursos presenciales en los que se han evaluado las diferentes fibras con potencial en nuestro país: el algodón, el cáñamo y la lana; se han presentado experiencias ejemplares y se han explicado estrategias de marqueting e ideas de emprendimiento. En septiembre en Sevilla está programado un último curso presencial en el que se visitarán campos de algodón.
Sigue abierta la inscripción al “Curso on line de profesionalización en textil sostenible, de la fibra a la moda” en el que ya han participado más de 40 personas así como el servicio de asesoramiento personalizado que se ofrece a través de la web del proyecto www.ecofibra.es
Está previsto que el proyecto finalice en noviembre. “Hasta el momento estamos muy satisfechas con los resultados. Se están estableciendo contactos entre personas del sector textil sostenible y otras interesadas en él. Está claro que es una apuesta de futuro para volver a dar vida a una actividad económica que fue un motor de desarrollo en nuestro país”, ha afirmado Angels Perramon, una de las coordinadoras del proyecto.

Redacción

Acciones gratuitas cofinanciadas por el FSE:




M
ás información:
www.ecofibra.es
ecofibra@vidasana.org
Tel 616927337

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PERMACULTURA Convergencia de Permacultura en Madrid, del 5 al 9 de Septiembre http://vidasana.org/noticias/permacultura-convergencia-de-permacultura-en-madrid-del-5-al-9-de-septiembre Lunes 23 de Julio de 2018, 11:39-/-23-07-2018 VidaSana La comunidad permacultora tiene nuevamente una cita este año para  seguir construyendo la gran red estatal.  La cita es del 6 al 9 de septiembre. 4a Convergencia Estatal de Permacultura (CEP). Un evento organizado y promovido desde Permacultura Ibera ( PI).  
 


Desde la creación de Permacultura Íbera, en la primera CEP al 2015, nos dicen, “tratamos de trabajar desde la firme convicción de que la Permacultura NO SOLO debe ocuparse de cómo cultivar lechugas, nabos y mitigar el cambio climático. Todas las soluciones ecotécnicas no servirán de nada si no cultivamos nuestras relaciones que son las que realmente pueden generar una red fértil productora de recursos útiles. En Permacultura Ibera sabemos que los retos que tenemos como sociedad que habita este planeta son muchos, muy diversos y algunos de ellos de una acusada urgencia; por lo tanto es uno de nuestros objetivos generar un colectivo sano en sus relaciones, entusiasta en sus ideas y efectivo en sus acciones Este año te invitamos a que vengas a conocer, charlar, intercambiar experiencias, volcar ideas, reir, aprender de otras, aportar, recibir. Este año te invitamos a que nos cuidemos para saber cuidar mejor aquello que pisamos y nos envuelve”.
Como en las anteriores CEP, continúan, “tendremos los espacios de presentación de proyectos, compartir experiencias exitosas (o no) y generar y diseñar estrategias colectivas para solucionar necesidades comunas. Animamos y convocamos a todas aquellas personas que están relacionadas con la permacultura: y no sólo con ella, también los movimientos de transformación social  y ecológica seran bienvenidos para así aumentar el ecotono, valorar lo marginal y promover la diversidad dentro de nuestro colectivo”.

Redacción
 


MÁS INFO
TOMA NOTA  
En este enlace podréis encontrar el formulario de inscripción: https://goo.gl/forms/78kxhHssza7pMByE3
En este formulario encontraréis unas preguntas que necesitamos que contestéis para tener más información de las personas que vendrán a la CEP y el Nº de cuenta de Garaldea (ES54 1491 0001 2010 0895 6128) donde deberíais hacer el ingreso de 89 o 69€ ( según la modalidad que elijais) para dejar tu plaza ya pagada y reservada

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ESPAÑA Una gran mina a cielo abierto http://vidasana.org/noticias/espaa-una-gran-mina-a-cielo-abierto Lunes 23 de Julio de 2018, 11:32-/-23-07-2018 VidaSana


Diversas plataformas anti-minería se están uniendo contra la especulación. 13 Movimientos Sociales, en 5 comunidades autónomas, reivindicaron el “NO A LA EXTRACCIÓN ESPECULATIVA y CONTAMINANTE” en el Día Internacional Contra la Minería a Cielo Abierto, que se celebró el pasado domingo 22 de julio.

En este 22 de julio, Día Mundial Contra la Minería a Cielo Abierto, las plataformas vecinales Plataforma vecinal mina Touro y O Pino Non, Plataforma Vida e Ría ou minaría de Lousame, las plataformas de la Red Contraminacción de Galicia, la Coordinadora No a la Mina de Uranio de Salamanca, Plataforma no en mi Tierra de Zamora, la Plataformas No a la Mina en la Sierra de Yemas, No a la Mina en el Valle del Corneja, Plataforma No a la Mina en la Sierra de Ávila, la Plataforma Salvemos la Montaña de Cáceres, la plataforma de La Raya Sin Minas de Valencia de Alcántara, Plataforma Tamuja de Plasenzuela también de Cáceres, Plataforma Oro No de Tapia de Casariego en Asturias y la Plataforma de Afectados por Metales Pesados de El Llano del Beal en Cartagena han denunciado el grave peligro que sufre nuestro país ante los más de 2.000 expedientes mineros solicitados, que pretenden, de norte a sur y de este a oeste, dejar a su paso una España desolada, agujereada, yerma, contaminada, inhabitable.

Desde estas plataformas, señalan: “Somos muchos los que llevamos un tiempo luchando en contra de la especulación de unas multinacionales mineras, que han decidido, amparadas por la Ley de Minas de 1973, recuperar antiguas explotaciones abandonadas o iniciar nuevos mega-proyectos. Auténticos lobos con piel de cordero, en muchos casos amparados bajo el paraguas de unas administraciones que no velan por el interés de sus ciudadanos. Hoy Galicia, Castilla y León, Extremadura, Asturias y Murcia gritamos unidos en contra del oscurantismo con el que se mueven. Pedimos un cambio de Ley de Minas, anquilosada en el tiempo, que expropia al propietario un terreno que es suyo. Levantamos la voz para rebatir las mentiras que intentan hacer creer a la población.  No, ustedes no buscan el beneficio del lugar donde se asientan. Prometen una minería limpia, respetuosa con el medio ambiente, que contribuiría a la biodiversidad de la zona de explotación... Difícil de creer cuando no cuentan con la licencia urbanística correspondiente en Salamanca, y ya han talado 40 hectáreas de encinas centenarias. En Cáceres pretenden ‘tragarse’ literalmente la montaña que rodea la ciudad, y que está a tan solo 2 km del casco antiguo de la misma. Y en la zona de Valencia de Alcántara los proyectos arrasarían varios pueblos, contaminando los acuíferos e impidiendo las actividades económicas actuales: agricultura y ganadería”.

TORPEZA
y CONTINÚAN: “¿Hay mejor manera de demostrar su torpeza ante su pobre defensa medioambiental… que los vertederos de residuos estériles de minería, generadores de drenaje ácido y las balsas de lodos tóxicos a menos de 200 metros de zonas habitadas, y con una gran actividad económica como en Galicia? ¿O una planta de concentrados de uranio y un depósito de residuos radioactivos, que afectaría a Portugal por aire y agua contaminando el Río Duero? Sus promesas de restauración brillan por su falta de concreción. El patrimonio también se ve amenazado en lugares emblemáticos como el Camino de Santiago o pueblos abulenses declarados patrimonio histórico artístico. Y todo ello sin olvidar las falacias que transmiten sobre generación de empleo ¿Por qué no hablan de los puestos que van a destruir en sectores como el agro-ganadero, turismo rural, turismo relacionado con la salud, agroalimentario, forestal...? ¿Cuántos puestos reales darían a una población local que no está especializada en la minería? Un número escaso, siendo muy optimistas, y temporales. ¿Y de las repercusiones en la salud pública, fatales para la población?
Sus grandes campañas de marketing patrocinando equipos de fútbol, pagando páginas enteras en medios de comunicación y todo aquello susceptible de venderse, no nos impresiona. Sabemos que son buenos provocando conflictos sociales, dividiendo a las familias en las poblaciones en las que se asientan, partiendo a la sociedad, pero estamos dispuestos a plantarles cara porque tenemos el ejemplo de otras plataformas que lo hicieron y les ganaron. Tierras raras, No a la mina en la Sierra de Ávila, Corcoesto y Plataforma Oro No son un buen ejemplo de ello.
Queremos recordar que la minería a cielo abierto no es solo una manera económica de extraer mineral para las empresas extractivas, sino también una forma muy barata de contaminar aire y agua, destrozar paisajes, despoblar zonas rurales. Y una vez terminada la extracción, solo queda un paraje desolado, ya que es escaso el número de proyectos restaurados, como se ve en El Llano del Beal de Cartagena, y han tenido 20 años para ello”.

Redacción

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OPINIÓN La alimentación, desde un prisma espiritual http://vidasana.org/noticias/opinin-la-alimentacion-desde-un-prisma-espiritual Viernes 20 de Julio de 2018, 11:43-/-20-07-2018 VidaSana


Pedro Burruezo, látigo feroz del materialismo, nos llama a ver la alimentación desde un prisma espiritual. A ser agradecidos con los alimentos, que nos dan vida, salud, energía…

Ver la alimentación desde un punto de vista únicamente materialista es un error. Porque la alimentación es mucho más que nutrición. Es un símbolo arquetípico de que somos dependientes. Por más que nos endiosemos a nosotros mismos y nos creamos los dueños del cosmos… si estamos sin comer un solo día ya nos quedamos como unos piltrafilllas. La Creación nos da todo lo que necesitamos: alimentos, oxígeno, agua… Deberíamos ser agradecidos con toda esta maravilla.
Desde un prisma espiritual, reconocer la dependencia que nos une a la Creación y a lo divino es muy positivo. Puede que lleguemos a comprender que la humildad del dependiente nos hace (o nos puede hacer) nobles. La puerta por la que se accede al bienestar del alma es muy estrecha y angosta. No se puede entrar sin agacharse. Sin humildad, no hay acceso, sino deceso: todo tipo de patologías, malestar, depresión. Reconocer nuestra dependencia es uno de los primeros pasos de este camino hacia la liberación de uno mismo, el peor de los tiranos. Y, luego, la gratitud hacia todo aquello que nos da la vida. Y, en este caso, los alimentos tienen un papel emblemático: de ahí que todas las tradiciones espirituales se esfuercen en hacer comprender a sus feligreses la importancia de bendecir los alimentos.
Podemos alimentarnos de alimentos sanos, ecológicos, locales, más vegetales que animales, artesanos, autoproducidos… O alimentar nuestra alma de deseos insaciables, de apetitos ilícitos, de fantasías, preocupaciones innecesarias, sentimientos de odio y de envidia… Por más que llenemos nuestro estómago de alimentos ecológicos, si vertemos en nuestra alma las inmundicias psíquicas descritas de nuestros ap-egos… estaremos haciéndonos un flaco favor. Una de las maneras de empezar a combatir el ego con garantías de éxito es ablandar nuestro corazón ante la grandeza de la Creación y, como decía, en ese sentido, los alimentos juegan un papel fundamental.
Es muy bueno, por muchas razones, comer “bio”, de temporada, de Km0, recetas tradicionales, vegetariano en su mayoría, productos artesanales y/o de pequeñas empresas… Y, mejor todavía, es comer dando las gracias, bendiciendo los alimentos, compartiéndolos con los necesitados, en compañía y/o en familia, sin que sobre nada y sin despilfarrar… Para muchos sabios de la antigüedad, ponerle freno a nuestras pasiones y a nuestro endiosamiento… es una inmejorable forma de acceder a la paz del alma. Pero todo esto no es algo mental, abstracto, sino un sabor, una forma de estar en el mundo, una forma de vivir y de sentir. Y todo ello se tiene que plasmar en actitudes cotidianas… Dar las gracias por los alimentos es algo muy sencillo, rápido, gratuito y benefactor: ¿cuándo vamos a empezar?
He asistido a docenas de conferencias, mesas redondas, jornadas, eventos… sobre alimentación ecológica, agricultura orgánica, etc. Nunca nadie habla en estos términos. Cuando debería ser lo principal. Incluso en el mundo ecologista actual, se olvida lo esencial. ¿Cómo podemos creer que le ganaremos la batalla al mundo materialista que está destruyendo la Naturaleza y su alma utilizando las mismas herramientas materialistas que se utilizan para corromperlo? Sí, tiene que haber un cambio de paradigma radical, de 360 grados. Pero si este cambio no es una revolución espiritual profunda de retorno hacia lo perenne y lo inmutable, no es revolución: continúa siendo involución, la misma en la que ya nos encontramos. Si eres de esa minoría en el mundo que tiene la suerte, el tesoro, de acceder a alimentos variados, ecológicos y sabrosos… no pierdas la oportunidad de dar las gracias por ello…

Pedro Burruezo

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PROYECTO GRAN SIMIO Solicitan la dimisión de Gloria Vara y la liberación de los peces del acuario de Alicante http://vidasana.org/noticias/proyecto-gran-simio-solicitan-la-dimision-de-gloria-vara-y-la-liberacion-de-los-peces-del-acuario-de-alicante Viernes 20 de Julio de 2018, 11:37-/-20-07-2018 VidaSana

Proyecto Gran Simio, ante el cariz de ineptitud por parte de los responsables del ayuntamiento que está tomando el asunto del acuario sito en Plaza Nueva de Alicante y la muerte reciente de más peces que ya denunció hace unos días, ha entregado varias cartas enviadas al consistorio de Alicante y a la “consellera” de Agricultura de la Comunitat Valenciana competente en temas de zoológicos. Reproducimos un texto de Proyecto Gran Simio habida cuenta de su interés público.

Al Alcalde de Alicante esta organización solicita la dimisión inmediata de la concejala Gloria Vara, por su irresponsabilidad en el asunto del acuario, por la muerte masiva de peces, por el gasto de 150.000 euros de dinero público al poner en marcha de nuevo el acuario a pesar de incumplir la Ordenanza Municipal sobre Tenencia y Protección de Animales del 19 de julio de 2000, por incumplimiento de la Ley 31/2003 de 27 de octubre sobre Conservación de la Fauna Silvestre en los Parques Zoológicos, por incumplimiento de la Directiva 1999/22/CE relativa al mantenimiento de animales salvajes en Parques Zoológicos, por haber desoído las alternativas que grupos ecologistas y de defensa animal incluido Proyecto Gran Simio proponían, por el despilfarro de dinero público a pesar de las múltiples advertencias recibidas y por su falta de sensibilidad ambiental.
A la concejala de Agricultura de la Comunidad Valenciana, por parte del Proyecto Gran Simio, se le ha pedido que intervenga de forma inmediata en este grave caso, para que, de una forma rápida, los peces que aún quedan vivos sean soltados al mar, como signo básico de respeto y dignidad en la protección de nuestra biodiversidad, antes de que mueran más.
“Tenemos que tener presente siempre el respeto por los seres vivos que conviven junto a nosotros y no explotarlos de una forma gratuita y sin sentido. Sobre todo cuando existen otras alternativas educativas y no la de mantener, en una plaza de una ciudad, a decenas de peces sólo para adornar nuestro ego, a pocos metros del mar y sin ningún sentido de la responsabilidad, como ya se ha demostrado por la muerte masiva de peces que en el mismo acuario ocurrió en  2015 y la mortandad producida hace unas semanas.  ¿Hasta cuándo  hay que esperar el cierre del acuario y poner en libertad a los que aún viven? ¿Hasta que ocurran más muertes?”, ha declarado Pedro Pozas Terrados, Director Ejecutivo del Proyecto Gran Simio y miembro del Comité Español de la UICN (Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza).
Por otro lado, el Delegado del Proyecto Gran Simio de esta organización  en la Comunidad Valenciana, Paco Cuellar, que ya denunció en mayo de este año ante el SEPRONA la situación del acuario y que incumplía la legislación vigente, afirma que: “A fecha de hoy, los peces siguen muriendo sin que el ayuntamiento haya cumplido el compromiso de cerrarlo. Al contrario, continúa gastándose el dinero público con intención aparente de mantenerlo en funcionamiento, debido a los compresores exteriores que se están instalando y además originando un fuerte ruido que está molestando a vecinos y comerciantes”
Para estos representantes de esta Proyecto Gran Simio,  el respeto a los seres vivos y el cumplimiento de las escasas leyes que regulan su protección… deben estar presentes siempre en los representantes políticos, que son los primeros que deben dar ejemplo en el cumplimiento de la Ley y en la sensibilidad de una sociedad cada vez más avanzada. No se comprende que se gaste más de 150.000 euros en la reparación del acuario, mientras que existen otras necesidades urgentes como viviendas para personas desahuciadas, mujeres maltratadas o inmigrantes.

Proyecto Gran Simio

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JOSEP VIVER “En el hogar estamos expuestos a contaminación electromagnética” http://vidasana.org/noticias/josep-viver-en-el-hogar-estamos-expuestos-a-contaminacion-electromagnetica Jueves 19 de Julio de 2018, 15:47-/-19-07-2018 VidaSana


Josep Viver Montsant siempre ha sido una persona amante de la naturaleza con actividades afines: fotografía, montaña, espeleología, navegación. Con el accidente de Chernóbil dejó la informática y por su afición a la electrónica fabricó un pequeño contador Geiger para medir la radioactividad. En 1989 creo la empresa Elektron para intentar popularizar las energías renovables y las mediciones ambientales. Desde entonces se ha dedicado al asesoramiento sobre estos temas. Le vimos en BioCultura BCN y charlamos con él.

-¿La contaminación electromagnética nos acecha por todas partes?
-Está presente en todas partes donde hay tecnología eléctrica, electrónica o inalámbrica. En el hogar estamos expuestos a contaminación electromagnética y tenemos innumerables ejemplos;  por suerte la mayoría de aparatos solo afectan a corta distancia.

OPINIÓN PÚBLICA
-¿Es consciente la opinión pública de algunos de los peligros de este "progreso"?
- Cada vez más, pero con poco conocimiento técnico y por tanto con muchas leyendas urbanas.

-¿Son riesgos que se podrían evitar sin necesidad de rechazar estos adelantos tecnológicos?
-La mayor parte, sí; usando la tecnología con precaución, sin abusar y con algunas protecciones (atención a las falsas protecciones).

ESPAÑA ES DIFERENTE
-¿En qué países la legislación es más favorable a la prevención y en qué países se obvia totalmente la salud de los ciudadanos?
-Suecia, Suiza y Alemania son de los más avanzados en estos temas; por el contrario, los países mediterráneos están menos concienciados.

-¿Qué enfermedades hay detrás, o puede haber, de exposiciones a contaminación electromagnética?
-Al exponernos a estas radiaciones, sobre todo al dormir cerca de aparatos que las producen, se reduce la generación de melatonina con lo que se genera un desequilibrio que baja las defensas y puede generar diferentes enfermedades.

LO PEOR ESTÁ POR VENIR
-¿Lo peor, en cuanto a las consecuencias de esta exposición, está por venir?
-Sí, porque cada vez hay más informes de los diferentes efectos y salen a la luz nuevos conocimientos, como son efectos a largo plazo de estas exposiciones de los usuarios y son tecnologías relativamente nuevas...

-¿Cómo protegernos en casa?
-Sobre todo, en el dormitorio tenemos que asegurarnos de no tener campo eléctrico alguno cerca de la cama, lámparas y otros aparatos enchufados a la red eléctrica en la mesita de noche. Desconectar el wifi cuando no lo usamos. Quitar la conexión a Internet al móvil para dormir. No usar microondas o vitroceramica (o mantenernos a más de un metro cuando funciona). La conexión a Internet  es mejor por cable en lugar de wifi.

LOS MÁS VULNERABLES
-¿Quiénes son los más vulnerables, los niños? ¿Por qué?
-Sí, porque, al estar en crecimiento, son más sensibles a las radiaciones, hay que evitar que usen tecnologías inalámbricas (móviles, tablet, portátiles con wifi).

-¿Por qué no se informa más sobre todos estos asuntos? ¿A quién beneficia el silencio, a las grandes empresas?
-La prensa convencional y las TV se nutren de publicidad, sobre todo de las empresas de telecomunicaciones, fabricantes de móviles, compañías eléctricas… que consiguen que no se hable del tema y se legisle a su conveniencia los niveles de radiación.

-¿Algunas asociaciones hacen lobby para poder contrarrestar el lobby de las grandes empresas a favor de legislaciones muy laxas? ¿Es una lucha de David contra Goliath?
-Evidentemente hay un abismo de poder, pero no hay otro camino que ir concienciando a la gente y frenando los grandes intereses.

EL FUTURO
-¿Cómo ve el futuro en todos estos asuntos un experto como tú?
-Soy moderadamente optimista. El PODER lo tiene la gente. El consumidor es quien decide qué compra y cómo lo utiliza (aunque dirigido por la publicidad). Solo con la correcta información se puede cambiar de compañía eléctrica, tecnología sostenible, etc.

-¿Hay margen para la protección individual en una sociedad tan expuesta?
-Hay pequeños gestos para protegerse, desde fundas y auriculares para móviles, tomas de tierra, bombillas LED de tipo cálido, pinturas y telas si hay repetidores muy cerca... Lo mejor es comprobar si nos puede afectar para hacerle frente.

LOS CONTADORES DIGITALES
-¿Por qué hay tanta polémica en torno a los contadores digitales que las empresas eléctricas están implantando en nuestros hogares? ¿Son peligrosos?
-Se han publicado muchos artículos traducidos del inglés desde USA por parte de personas sin conocimientos técnicos y creyendo que son de la misma tecnología. Los que se instalan aquí no emiten radiación.

-Pero en USA se instalaron unos parecidos, iban por wifi, y que sí eran peligrosos. ¿Dónde estriba la diferencia?
-En lugar de wifi la tecnología usada en Europa envía los datos acumulados en su memoria interna por el sistema PLC a través de los propios cables eléctricos hacia la compañía. Lo hace una vez cada hora durante unos milisegundos.

Pablo Bolaño
 


AHORRANDO ENERGÍA
RECORDEMOS LO BÁSICO
-¿Cómo podemos ahorrar energía de forma sencilla? ¿Nos puedes recordar aquello que siempre se nos olvida y que resulta básica en este aspecto?
-Las TV’s, equipos de música y otros que tenemos en stanbay son grandes consumidores de energía; una regleta con interruptores individuales permite un gran ahorro anual. Es preciso cambiar las bombillas por LED (usar las de menos de 4000K, luz cálida), sobre todo las halógenas, porque son un despilfarro. La ventilación inteligente: abrir o cerrar ventanas y persianas en función de la temperatura exterior permite ahorrar muchísimo en calefacción o aire acondicionado.

MÁS INFO
Josep Viver Montsant
Midiendo el medio ambiente desde 1987
www.mesures.cat
servei@mesures.cat
Whatsapp/Telegram 693 81 04 04

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SUNSAIS Moda consciente con pedigrí “eco” http://vidasana.org/noticias/sunsais-moda-consciente-con-pedigri-eco Jueves 19 de Julio de 2018, 15:45-/-19-07-2018 VidaSana


Sunsais es, al mismo tiempo, una plataforma online y una tienda física ubicada en el barcelonés barrio de Gracia. Alice está al frente de ambas. Ella nació en una familia muy inspirada por los valores ambientales y continúa en ello, ahora como ecoemprendedora. Es una de las empresas que despuntan en todo lo que concierne a la moda sostenible. Estuvieron en BioCultura BCN.

-¿Cómo empezó todo?
-Me llamo Alice y en el año 2011 creé el portal online tienda de moda ecológica Sunsais. Posteriormente abrí mi tienda física, el Slow Concept de Sunsais (en Gracia, Barcelona c/ Ramón y Cajal, 34), donde ofrezco moda de calidad con tejidos que respetan los recursos naturales del planeta. Al mismo tiempo, me gusta colaborar con marcas dispuestas a cambiar nuestro sistema económico, incorporando valores éticos y de sostenibilidad en nuestra forma de trabajo.

LOS ORÍGENES
-¿Tu familia ya estaba en todo eso?
-Nací en una familia que se dedicaba a la ecología desde los años 70. Gracias al entorno familiar incorporé en mis hábitos de vida y de entendimiento valores de respeto por la naturaleza. Particularmente me preocupa que el sector textil sea una de las industrias más contaminantes para este planeta y menos atendidas. En mi trayectoria laboral he apoyado a varias empresas y proyectos por una simple cuestión de ética y respeto.
 


“En Sunsais respetamos todos los eslabones de producción y distribución de la moda, garantizando criterios ambientales y sociales en estos procesos. Creemos que una moda no es sostenible si permite la explotación y la  contaminación masiva. Creamos moda dentro de un estilo de vida y forma de pensar más en armonía con nosotros mismos”



-¿Cómo trabajáis?
-En Sunsais respetamos todos los eslabones de producción y distribución de la moda, garantizando criterios ambientales y sociales en estos procesos. Creemos que una moda no es sostenible si permite la explotación y la  contaminación masiva. Creamos moda dentro de un estilo de vida y forma de pensar más en armonía con nosotros mismos, respetando los recursos naturales y las personas que diseñan y fabrican; es decir intentamos ser ecofriendly con el entorno que nos rodea.

BIOCULTURA BCN
-¿Qué es lo que presentasteis en BioCultura BCN?
-La nueva colección para esta primavera-verano, una colección llena de colores, frescura y calidez. Con tejidos nobles como el bambú, cáñamo, o fibra de eucaliptos, que son mucho más transpirables que el algodón, por ejemplo. 

-¿Cómo ves el textil ecológico en la actualidad?
-La globalización de la industria textil y la especulación constante deteriora la cadena de producción. El consumidor no sabe que los productores sufren por la competencia de los bajos precios, que son ficticios e insostenibles. Esto contribuye a la destrucción de los pilares que crean el equilibrio de un comercio justo.  En la actualidad, la producción se ha desplazado a países donde aún se acepta la explotación de la mano de obra, no solo perjudicando a las personas y a la calidad del producto, sino a la sostenibilidad ambiental.

-¿Todo esto tiene solución?
-Dichos problemas podrían solventarse con una actitud consciente y responsable por parte del consumidor crítico. La moda debería estar fundamentada en una valoración socio-económica  por encima del diseño o la marca. En Sunsais ofrecemos una opción diferente con un sistema ético que es el que creemos que va a cambiar la corrupción de este sector: nos dirigimos a un consumidor consciente. Ofrecemos moda sostenible y ropa ecológica, con la misión de visibilizar el proceso y a los productores. En tus manos está la posibilidad de hacer cambiar este sistema y nosotros te invitamos a que seas partícipe.

Carolina Sánchez
Fotos: JuanMi Morales
 

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COTO ROIG Algodón andaluz e industria textil catalana http://vidasana.org/noticias/coto-roig-algodon-andaluz-e-industria-textil-catalana Jueves 19 de Julio de 2018, 15:41-/-19-07-2018 VidaSana


Cotó Roig es un proyecto que pone en el mercado piezas de algodón y muestra la cara de todas las profesionales que intervienen en el proceso. La trazabilidad es sencilla: se proveen de algodón andaluz y ellas ponen la industria textil catalana. Aportan nuevas ideas para incentivar la creación y el diseño. Cotó Roig trabaja para una industria textil sostenible con tejidos adecuados y de proximidad. Estuvieron en BioCultura BCN y charlamos con Àngels Parramon.

Àngels Parramon es ingeniera agrónoma y promotora del proyecto. Ha trabajado en diferentes ámbitos del mundo agrícola y del mundo humanitario. Desde el año 2013, nos dice, “decidí volver a casa y me puse a trabajar para llevar a cabo un proyecto de vida que tuviera implicación social y medioambiental. En este proceso de creación conocí a Rosa Escalé y nos pusimos a trabajar para que Cotó Roig fuera una realidad”.

-¿Cómo empezó vuestra empresa y por qué?
-Nuestra empresa empieza a funcionar en  2014 después de una campaña de mecenazgo. En el mes de agosto del 2014 empezamos a tener los primeros tejidos. Empieza como una alternativa textil local, como una alternativa textil con otra mirada, con otra manera de hacer las cosas, visibilizando quién hay detrás de cada proceso.

EN ECOLÓGICO
-¿Por qué os dedicáis al textil ecológico?
-Nuestro textil es "ecológico" porque minimizamos recorridos. El otro día vi un estudio de una empresa grande que decía que una  camiseta de algodón puede recorrer más de 10.000km hasta que llega al consumidor final. Nuestro algodón és de producción integrada y está regulado por unas normativas y controles. Minimizamos los acabados.

-¿Cómo veis ese sector del textil sostenible en la actualidad?
-Este sector está en auge, pero para nosotras falta un poco más de criterio y conocimiento para que no sea solo una moda, sino que se incorpore dentro de las vidas de los consumidores.

RECUPERACIÓN
-¿El textil ecológico es una buena oportunidad para que Catalunya recuperara su pasado textil glorioso?
-No creo que se pueda recuperar, aunque sí al menos podríamos mantener lo que aún queda. De todas maneras falta un ejercicio de cambio de mentalidad importante: el textil se ha desvalorizado tanto que ya no sabemos cuál es el precio real de las cosas. El otro día  vi en una publicidad que se hablaba de unos bolsos que se hacían en Colombia que eran tan elaborados que se tardaba 25 días en hacerlos. Algo artesano, pero el precio de venta eran 35 euros… ¿Eso tiene alguna lógica? ¿De qué vive la persona que lo hace?
 


“¿La industria textil catalana? No creo que se pueda recuperar, aunque sí
al menos podríamos mantener lo que aún queda. De todas maneras falta un
ejercicio de cambio de mentalidad importante: el textil se ha desvalorizado tanto
que ya no sabemos cuál es el precio real de las cosas”



ALGODÓN ANDALUZ
-¿Por qué tipo de materias primas apostáis? ¿Quién os provee?
-Nosotras trabajamos con algodón andaluz, nos proveen desde Andalucía.

-¿Con qué certificaciones contáis?
-Certificación del algodón en producción integrada. Y trabajamos con acabadores que cumplen la Oikotex 100.

-¿Por dónde van a ir los tiros en el futuro en el textil sostenible catalán y/o del resto del estado?
-Se están moviendo muchas cosas y se están estudiando tejidos y formas de fabricar nuevas. Se ampliarán los tejidos alternativos que estén libres de tóxicos y que sus procesos de fabricación consuman poca agua y energía. También va a seguir el auge del reciclaje, proceso en el que se van ir mejorando todos los pasos.

BIOCULTURA
-¿Qué es BioCultura para vosotros?
-Una muy buena plataforma de lanzamiento, donde hemos encontrado clientes y amigos. También hemos aprendido mucho.

-¿En qué medida la Administración podría apostar por el textil ecológico para dar trabajo a mucha gente y no lo hace?
-La Administración creo que va abriendo los ojos, pero sigue anclada en los intereses de las casas de pesticidas, de semillas, etc. Es siempre el poder de unos pocos que se opone a las soluciones para el bien común.

Carolina Sánchez
Foto: JuanMi Morales
 


TOMA NOTA
Cotó Roig ofrece:
-Tejidos a metros: colección de 7 tejidos básicos en color natural, de punto y de calada.
-Piezas confeccionadas con diseño propio de Cotó Roig.
-Diseños especiales con tejidos de Cotó Roig para entidades.
-Colección de Aixovar (Ajuar) de cosas de casa.

www.cotoroig.cat
 





ELLAS SE PRESENTAN

DOS MUNDOS DISTINTOS
Rosa:
Me parieron debajo de un telar y me acunó el ruido de las máquinas… Soy de una raza en extinción que conozco el textil por cultura (mi entorno) como ya pocos de mi generación. Empecé como aprendiz local y me jubilé como creativa para colecciones mundiales de moda en tejidos de algodón.
Àngels: Yo no soy del ramo textil, yo nací más bien entre peces y campos, disfrutando de la naturaleza en todos nuestros juegos. Desde pequeña quería hacer cosas para que la vida de todos fuera más simple, bonita y feliz. Mi estancia en un campo de refugiados durante la guerra de los Balcanes hizo que me acercara al mundo agrícola y encaminé mi formación hacia la tierra y el agua. Esto me ha permitido trabajar en diferentes países y en distintos ámbitos, y conocer a personas y situaciones vitales muy diversas, que me han ayudado a enfrentarme al mundo con valentía y a decirme a mí misma que nada es imposible.

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ESTIVALIA Festival de verano en Lezuza (Albacete), Málaga y Galicia http://vidasana.org/noticias/-estivalia-festival-de-verano-en-lezuza-albacete-malaga-y-galicia Miercoles 18 de Julio de 2018, 16:30-/-18-07-2018 VidaSana


Cursos y talleres,   naturaleza,   convivencia,   vida saludable,   actividades grupales,   experiencias, música… Es lo que ofrece Estivalia, un festival de verano que se celebrará en Lezuza (Albacete) del 6 al 12 de agosto; del 13 al 18 de agosto, en Viñuela (Málaga); y del 20 al 26 de agosto, en Galicia.

Shakti dance,  arteterapia,  ritmo en el cuerpo,  masaje pies amables,  biodanza, mirada a tu universo interior,  hatha yoga,  temazcal,  meditación,  sexualidad sagrada,  disciplina positiva,  antigimnasia,  descubre tu talento emocional, etc., son algunas de las actividades que se llevarán a cabo en Lezuza bajo el paraguas de Estivalia. Desde la organización nos dicen: “Lo que nos interesa es crear espacios de consciencia donde vivir nuestros talentos, enriquecernos con la diversidad, sentir la libertad de vivir con alegría, sencillez y paz". El precio total, que incluye estancia, acvtividades y comidas, son 425 euros. Puedes pagar 100 euros en el momento de la inscripción y el resto, en el mismo evento. 

Redacción
 



Más info

www.estivalia.es

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BIORITME Del 23 al 26 de agosto http://vidasana.org/noticias/bioritme-del-23-al-26-de-agosto Miercoles 18 de Julio de 2018, 16:22-/-18-07-2018 VidaSana


El escenario del pantano de Sau, en Vilanova de Sau, será muy pronto, de nuevo, el lugar elegido para la próxima edición del BioRitme, un festival que intenta aunar música joven, consciencia ecológica y un entorno paradisiaco. Txarango, Lendakaris Muertos, Els Catarres... son algunos de los cabezas de cartel de hogaño. Solo quedan 400 abonos falta de un poco más de un mes para el festival.

Conciertos, talleres, charlas, espectáculos de teatro y circo, actividades familiares... Todo esto es lo que propone la quinta edición del BioRitme Festival, el encuentro alrededor de la economía sostenible, la salud natural, la alimentación ecológica, el activismo social, la música crítica y “el buen rollito”… que se celebrará los días 23, 24, 25 y 26 de agosto en el recinto de Can Mateu y els Proxos, en Vilanova de Sau, Osona.
Justo cuando su particular cuenta atrás marca los últimos treinta días antes de volver al pantano de Sau, el festival confirma los últimos detalles de su programación #NonStop. Las charlas y proyecciones del Espacio BioAigua, con temáticas como "mujeres y el mundo de la música" con proyección del documental "Las que faltaban"; también se contará con la proyección del documental "Poble Rebel" sobre el activismo social en Catalunya, o la charla "Ninguna persona es ilegal", con Lagarder Danciu. Porque a pesar de que los cuatro días de BioRitme Festival son cuatro jornadas en que la música juega el papel principal, para compartir el mensaje y la filosofía que se encuentran en sus fundamentos BioRitme Festival propone una programación de actividades que permiten disfrutar al máximo y, a la vez, poner en práctica los conceptos y las ideas que tienen que mejorar nuestro mundo. Es el caso de la Zona BioInfants, por ejemplo, dedicada a los más pequeños de la familia y en la que podrán disfrutar de juegos, talleres y espectáculos durante todo el día (de 9 h a 22 h); o la Zona Bienestar, con terapeutas de diferentes disciplinas que nos ayudarán a encontrar el equilibrio de nuestro cuerpo y nuestra mente. Otras opciones, con la naturaleza y la ecología siempre presentes, como los paseos en una embarcación solar por el pantano de Sau, las sesiones de yoga, la participación en un círculo de percusión, la actividad de eskalabirres... nos acercarán a ese mundo en armonía que todos deseamos.
El escenario BioFoc, de dub y world Music, nos permitirá conocer la cultura “sound system” y contará con un horario y espacio renovado y ampliado: serán 12 horas ininterrumpidas de música (12:00 a 00:00). Con decoración y sonido a cargo del colectivo Dub Sound System, y una programación con 20 de los mejores artistas, músicos y dj's del panaroma.

Nos vemos en Vilanova de Sau…

Redacción


MÁS INFO
http://bioritmefestival.org/

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ESTUDIOS 2a Edición de la Formación en Salud Vital y Medicina Integrativa http://vidasana.org/noticias/-estudios-2a-edicion-de-la-formacion-en-salud-vital-y-medicina-integrativa Martes 17 de Julio de 2018, 15:22-/-17-07-2018 VidaSana


Con esta formación especializada, el alumno/a conseguirá a la finalización de la misma completar su formación con la garantía de haber seguido un programa formativo de máxima calidad avalado por el Centro Asociado UNED-Bergara y Zuhaizpe Centro de Salud Vital. Dentro de las posibilidades que se pretenden ofrecer a l@s alumn@s tras la superación de la Formación en Salud Vital y Medicina Integrativa, y de acuerdo al trabajo y los méritos demostrados, estaría entrar a formar parte de la red de profesionales formados en salud vital y medicina integrativa. 

Redacción

TODAS LA INFO
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(pincha en la imagen)




Más información: Amador Fernández.  
afernandez@bergara.uned.es  
Tel. 943 76 90 33

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Ü DEL BAC Vinos ecológicos y cultura http://vidasana.org/noticias/-del-bac-vinos-ecologicos-y-cultura Martes 17 de Julio de 2018, 15:11-/-17-07-2018 VidaSana Los vinos ecológicos de fermentación espontánea se unen a la cultura en la programación de Ü del Bac del jueves 19 de julio. Porque este verano ha nacido la programación cultural de Ü del Bac, ubicada en la Vall del Bac (Alta Garrotxa - Girona). A lo largo de cuatro jornadas (5 y 19 de julio, 2 y 9 de agosto), están teniendo lugar más de veinte propuestas de artes escénicas y pensamiento. Danza contemporánea, música antigua, canción de autor, música experimental o propuestas híbridas de poesía visual, entre otras, se mezclan con destilaciones de plantes medicinales, observación de las estrellas o pequeños paseos... para vincular la cultura con el marco natural donde tiene lugar.

Este próximo jueves 19 de julio va a tener un marcado tono francés con las propuestas de compañias como PoulainJar, Marie est de la Nuit, o el cineasta JB Alazard. Se propone también una degustación de los vinos ecológicos elaborados por los productores de Domanie de l’Ausseil (Latour de France) y Domaine Loupeira (Villeseque de Les Corbieres), acompañados por la música de Dani Jané. Ü del Bac también apuesta por el sector ecológico ofreciendo productos de proximidad y mayoritariamente ecológicos en las cenas que acompañan cada una de las veladas. Para más información se recomienda visitar www.udelbac.cat. Reservas a través de vinc@udelbac.cat o 619 43 89 98.

Redacción

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AL ANDALUS “Músiques Callades” http://vidasana.org/noticias/al-andalus-musiques-callades Martes 17 de Julio de 2018, 14:51-/-17-07-2018 VidaSana


Este sábado 21 de julio se cierra el ciclo “Musiques Callades” en el bello enclave del Monestir de Sant Miquel de Cruïlles (Empordà, Girona). En tan bello marco, que invita a la contemplación y al silencio, nuestro compañero Pedro Burruezo (director de The Ecologist) será el encargado, junto a su quinteto, de finalizar un ciclo por el que ya han pasado otros artistas que dedican su música al misticismo y sus afines. Su repertorio estará basado en las canciones de “Dervishes & Troubadours” con especial hincapié en las piezas más sufíes y moriscas. Para la velada, el trío habitual cuenta con la colaboración de Virginia Joëlle a las danzas giróvagas y de Robert Santamaría al qanun. La organización del evento invita, a quien quiera sumarse, a una sesión de silencio contemplativo en comunión de 20 minutos al terminar el recital. La cita es a las 21,30h en el monasterio, que actualmente es un templo desacralizado, sin imágenes.


MÁS INFO
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Pedro Burruezo, voz, mondol, percusión
Maia Kanaan, voz, viola
Jordi Ortega, chelo
Robert Santamaría, qanun
Virginia Joëlle, danzas giróvagas



UNA MUESTRA

Él está borracho de amor
Todo es alegría en esta noche mágica
Los ángeles bailan llevados por la brisa del embeleso
Él es el derviche que gira y gira sin cesar
Mientras todos duermen…

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OPINIÓN Por una ecología espiritual http://vidasana.org/noticias/opinin-por-una-ecologia-espiritual Martes 17 de Julio de 2018, 14:39-/-17-07-2018 VidaSana


Burruezo recupera en este texto breve citas de algunos autores fundamentales en lo que se denomina ecología espiritual o ecología profunda. Textos que nos pueden conmover tanto que podamos llegar a volver a ver la Naturaleza como lo que en realidad es no solo para estos autores, sino para cada vez más personas también en el mundo occidental: una teofanía.

Edward Goldsmith fue el fundador de The Ecologist y uno de los líderes del movimiento ecologista internacional más lúcidos y brillantes, un pionero en toda regla. Él escribió en “El Tao de la ecología” (Icaria): “La ecología que necesitamos no es la ecología que supone ver la ecosfera de la que dependemos para nuestra supervivencia con distancia y desapego científico. No salvaremos nuestro planeta con una decisión consciente, racional y carente de emociones ni con la firma de un contrato ecológico con él en base a un análisis de costos y beneficios. Se necesita un compromiso moral y emocional. Más aún, una de las tareas cruciales de la ecología debe ser reorientar nuestras emociones a fin de que cumplan el papel para el cual fueron diseñadas y contribuyan a la preservación de orden crítico de la ecosfera…”. Se puede decir más alto pero no más claro. Combatir al mundo materialista que está arruinando la vida en Gaia con más materialismo es un profundo error. El cambio de paradigma tiene que ser rotundo. Volver a ver el mundo como algo sagrado, una teofanía, es, o debería ser, el primer paso de toda acción verdaderamente ecologista, pues ya me parece imposible que alguien pueda entender que se puede ser ecologista sin una visión profundamente espiritual de la vida. Afortunadamente, cada vez se alinean más pensadores en este ámbito. Y el número dellos no va a dejar de crecer en los próximos años. Un resurgimiento de la espiritualidad más profunda surgirá precisamente allí donde la sociedad vive más de espaldas al hecho espiritual y embarrancada en la noción más materialista y cartesiana de la vida.

El profesor Seyyed Hossein Nasr, por otro lado, fue uno de los doctores en Ciencias Islámicas más destacados del mundo y enseñó Estudios Islámicos en la Universidad George Washington, entre otras. En su faceta de poeta y de místico, toda su obra está impregnada de la balsámica sabiduría sufí:No veo cómo el mundo moderno, con toda su arrogancia, podrá sobrevivir. Tampoco podrá sobrevivir la Humanidad mientras se aferre a una visión del mundo que es falsa desde sus mismos cimientos. ¿Cómo podemos seguir eligiendo gobiernos que creen inocentemente que pueden estar promoviendo el continuo desarrollo material sin cometer un suicidio colectivo? Yo no veo cómo, si extrapolamos todas las tendencias presentes, tal como los científicos tienden a hacer continuamente, y continuamos por nuestro camino actual, podrá la Tierra continuar sustentando la vida humana, por no decir la vida, en cualquiera de sus formas. Es bajo la luz de estas consideraciones que la visión espiritual de la Naturaleza cobra tanta relevancia. Su resurrección, por supuesto, requiere de un cambio muy radical”. Los grandes maestros/as espirituales de todas las épocas nos enseñaron a vivir con prudencia, con humildad, con sencillez y con gratitud. Cualidades que no son las más promovidas por la sociedad de masas. No solamente es importante comer alimentos ecológicos, sino bendecirlos, dar las gracias por ellos, comerlos en compañía y, si es posible, regalarlos también a los más necesitados… La ecología sin espiritualidad profunda es como la música sin alma: le falta lo más esencial.

Vandana Shiva, que no necesita presentación, ha dicho: “Creo que India sigue siendo foco de espiritualidad. Las raíces espirituales perduran a pesar de la globalización homogeneizante. Espiritualidad es estar conectado. La religiosidad india nos permite una estrecha conexión con nosotros mismos y con el cosmos”. Vandana es líder ecofeminista pero poco tiene que ver eso con el feminismo al uso, tan masculinizado. Es una femineidad agarrada a la Madre Tierra, al universo entero, a valores universales que hemos perdido en aras de un progreso alienante y pérfido en su interior más genuino. Efectivamente, para Vandana Shiva la manera de estar conectados al cosmos es estar conectados con nosotros mismos: y uno no puede estar conectado consigo sin una espiritualidad verdadera que le permita entender los signos de la Naturaleza, pues no es el mundo natural otra cosa que un libro abierto revelado que tiene como objetivo, entre otras cosas, que podamos ver lo invisible. Dicho de otro modo: ¿Quieres cambiar el mundo? Cámbiate a ti mismo. ¿Cómo? Conéctate con el Misterio. Hablar de esto hace unos años era horrible: te tachaban de loco. Pero cada vez hay más personas que entienden un lenguaje no tecnocientífico. Veo el mundo, su extraordinaria belleza, y cada vez me doy cuenta de que no sabemos absolutamente nada… Ante esa grandeza, humildad, silencio, contemplación, respeto, sumisión, prudencia y paciencia… Justo todo lo contrario de lo que ofrece la sociedad moderna.

Pedro Burruezo

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VIDEOS La agricultura ecológica, resumida http://vidasana.org/noticias/videos-la-agricultura-ecologica-resumida Martes 17 de Julio de 2018, 14:05-/-17-07-2018 VidaSana

Aquí tenemos un video de 2014, elaborado por el gobierno del estado, que intenta resumir las virtudes de los alimentos ecológicos. El video no es perfecto pero tampoco es de lo peor. Pero, eso sí, al verlo, uno se da cuenta de la importante celeridad con que pasa el tiempo, especialmente en el mundo “bio”. Algunas cosas han cambiado mucho en estos 4 años. De cualquier forma, todavía es vigente. Lenguaje claro y sencillo, aunque no siempre del todo certero. Si tienes alguien a mano que todavía no sabe realmente qué es la agricultura ecológica, no pierdas el tiempo y pásale este enlace.
https://www.youtube.com/watch?v=S-dLAdHYgKw

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OLIVO Potenciar la biodiversidad http://vidasana.org/noticias/olivo-potenciar-la-biodiversidad Lunes 16 de Julio de 2018, 13:26-/-16-07-2018 VidaSana


El 70% de los agricultores andaluces opina que el manejo intensivo del olivar (el más generalizado) ha provocado una crisis ambiental y una notable pérdida de biodiversidad. El resultado se desprende de una encuesta realizada a 640 olivareros de Andalucía dentro del proyecto Life Olivares Vivos, coordinado por SEO/BirdLife.

El 85% de los olivareros andaluces estarían dispuestos a dejar cubierta vegetal en sus olivares en caso de que esta no llegara a interferir en la producción (algo que no tiene por qué ocurrir si dichas cubiertas se gestionan de forma adecuada), según se desprende de una encuesta realizada por el Instituto de Innovación, Ciencia y Empresa para la Diputación de Jaén, en el marco del proyecto Life Olivares Vivoscoordinado por SEO/BirdLife. En la encuesta han participado un total de 640 olivareros de las provincias de Jaén, Córdoba, Sevilla, Málaga, Granada y Almería, y su resultados dejan entrever también que el 65% de ellos estaría también dispuesto a mejorar espacios improductivos (arroyos, cárcavas, herrizas, lindazos, bordes de caminos…), revegetándolos con especies autóctonas, tanto herbáceas como arbustivas. Un porcentaje elevado, al que habría que sumar a casi otro 20% que solo estaría dispuesto a desarrollar estas acciones una vez disponible los resultado de las labores de recuperación de la biodiversidad emprendidas por Olivares Vivos en una veintena de fincas demostrativas (la encuesta se hizo al inicio del proyecto).
Además, aunque la mayoría de los olivareros se muestran dispuestos a introducir estos cambios en sus olivares, la cifra roza el 90% en el caso de que se les garantice que esos cambios repercutirían en su rentabilidad. Pero si, además, esa revegetación tuviese alguna compensación económica -por ejemplo, a través de ayudas procedentes de la Política Agraria Comunitaria (PAC)-, el porcentaje se dispararía hasta el 94%. De hecho, tan sólo un escaso 2% de todos los encuestados seguirían apostando por el manejo productivista que desarrollan en la actualidad. En relación con la PAC, Inés Jordana, responsable de Agricultura y Alimentación de SEO/BirdLife, considera que “la reforma de la PAC supone una oportunidad para orientar ayudas a prácticas que generan mayores beneficios sociales y ambientales. La Comisión permite diseñar dentro del primer pilar lo que se conoce como ‘eco-esquemas’, para las prioridades ambientales de los distintos territorios. Esperamos valentía y ambición por parte de las administraciones para aprovechar esta herramienta, especialmente en cultivos tan importantes en nuestro país como los leñosos y concretamente el olivar”.

PÉRDIDA DE BIODIVERSIDAD
La mayoría de los agricultores también son conscientes de que desde las últimas décadas en los olivares hay menos vida silvestre. De hecho, el 69% de todos los encuestados opinan que el olivar sufre una crisis ambiental que ha provocado una gran pérdida de biodiversidad.
Hay que señalar que esta percepción se hace especialmente evidente en las personas de más edad, quienes han percibido la reducción de la fauna y la flora en sus campos desde el comienzo de la intensificación del olivar en los años 80 hasta la actualidad. Una percepción menos presente en los agricultores más jóvenes, quienes, por su menor edad, no han podido comprobar la tendencia negativa en la biodiversidad el olivar. 
Frente a este problema ambiental, y según la encuesta, los olivareros son de igual modo conocedores de que se puede llevar a cabo un cambio en el sistema de cultivo. Y es que el abuso de herbicidas, biocidas y fitosanitarios ha generado una pérdida de biodiversidad alarmante en algunos casos y graves problemas de erosión en muchas comarcas. Por tal motivo, otro porcentaje elevado (cerca del 70% de los encuestados) se muestran abiertos a introducir cambios en la gestión de sus camposTodo ello, añadiendo que la mayoría de ellos (80%) están convencidos de que la recuperación, por ejemplo, de la fauna que tradicionalmente ha habitado en sus en sus explotaciones no supone un perjuicio para sus árboles y no afecta a la productividad. 
Las encuestas han tenido como objetivo conocer cuánto sabían los olivareros andaluces sobre proyecto Life Olivares Vivos, cómo perciben el sector de la olivicultura hoy en día o qué opinan de las acciones que se están realizando en el marco del proyecto para mejorar la biodiversidad en estos cultivos. Los cuestionarios han sido segmentados para aproximarlos a diversos perfiles, a la edad y el sexo de las personas que manejan este cultivo en la actualidad. La encuesta se repetirá en 2020 y servirá para conocer la evolución de la percepción de los olivareros y medir la influencia del LIFE Olivares Vivos.
Desde octubre de 2016 se han se han plantado 15.000 matas de arbustos y árboles y se han revegetado 160.000 metros cuadrados con herbáceas silvestres, con la ayuda de más de 200 voluntarios en un total de 20 olivares.

Redacción.
 

 
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ECOMARCHA 2018 Este año con el lema “Sí a la vida, no a la mina” http://vidasana.org/noticias/ecomarcha-2018-este-ano-con-el-lema-si-a-la-vida-no-a-la-mina- Lunes 16 de Julio de 2018, 13:19-/-16-07-2018 VidaSana


Esta semana pasada empezó la octava edición de la Ecomarcha, la ruta ciclista de Ecologistas en Acción, que durante dos semanas recorrerá más de 500 kilómetros con el objetivo de pasar unas vacaciones diferentes y reivindicar luchas territoriales. Este año, con el lema “Sí a la vida, no a la mina”, el recorrido se inicia en Madrid y finaliza en Ciudad Rodrigo (Salamanca) para apoyar a las personas y colectivos que se enfrentan a proyectos mineros. La salida en Madrid se hizo coincidir con las reivindicaciones locales por un aire limpio y por un río Manzanares que fluya libre.

Un verano más Ecologistas en Acción pone a punto sus bicicletas y echa a rodar la Ecomarcha, una ruta ciclista a la que ya se han inscrito un centenar de personas. Del 14 al 28 de julio, esta propuesta de ocio y activismo se propone recorrer diferentes lugares del territorio español, con los objetivos de conocer luchas ecologistas y sociales locales, así como de compartir experiencias y promover otra forma de turismo. 
El tema central la la nueva edición de la Ecomarcha serán las luchas locales que se están desarrollando en diferentes lugares de la península en contra de proyectos mineros que amenazan los territorios. Durante catorce etapas, la ruta ciclista partirá del sureste de Madrid -donde las canteras a cielo abierto suponen un importante daño ambiental desde hace años- y se dirigirá a Ávila y Salamanca, donde se han articulado plataformas ciudadanas en contra de proyectos mineros, como Stop Uranio y las plataformas contra las minas en sierra de Yemas, sierra de Ávila y valle del Corneja.
Mediante el lema “Sí a la vida, no a la mina”, Ecologistas en Acción señala que los proyectos mineros suponen una amenaza ambiental de enorme magnitud, que podría suponer la destrucción en los próximos años de decenas de miles de hectáreas de gran valor natural a lo largo de una buena parte de la geografía española. Según el manifiesto de la propia Ecomarcha, "en el caso de Castilla y León, la comunidad por la que pedalearemos los próximos días, el desarrollo de proyectos mineros se ve favorecido por la despoblación y por los intereses de un Gobierno autonómico dirigido por un partido político que lleva más de treinta años en el poder. Prueba de ello es la aprobación el año pasado por parte de la Junta de una Estrategia de Recursos Minerales que promueve el desarrollo de la minería en la región".

OTROS PROBLEMAS
Además de los problemas mineros, la Ecomarcha 2018 también prestará atención a otros problemas sociales y ambientales locales. La defensa del tren regional en Segovia, las macrogranjas en la provincia de Salamanca o la gestión de los residuos en el sureste de Madrid son algunos de ellos.
Sin embargo, no todas las paradas de esta ruta ciclista están dedicadas a problemas medioambientales. El disfrute de la naturaleza y la vivencia de formas positivas de gestionar la relación del ser humano con el entorno también son objeto de la Ecomarcha. Félix Jiménez, coordinador de la Ecomarcha 2018: "Queremos poner en valor la riqueza del patrimonio natural y defenderlo. Para ello, iremos, por ejemplo, a rincones poco conocidos de la Comunidad de Madrid para disfrutar de los valores que todavía conservan las vegas de los ríos Tajuña y Jarama; a la sierra de Guadarrama para disfrutar de paisajes de alta y media montaña que albergan una flora y fauna emblemáticas; las sierras de la provincia de Ávila o el paisaje de dehesa del sur de Salamanca".

MADRID
Esta octava edición de la Ecomarcha ha sido la primera que la ruta ciclista comenzó en Madrid. Aunque el pelotón ecologista no suele hacer paradas en grandes ciudades, en esta ocasión el pistoletazo de salida se hizo en pleno corazón de la ciudad. Para ello, la primera jornada de la Ecomarcha se hizo coincidir con una concentración en el río Manzanares en la que se exigió la apertura de la presa número 9 que ha embalsado casi dos kilómetros del renaturalizado curso fluvial. Terminada la concentración, la Ecomarcha se sumó a la bicifestación contra la contaminación y por la calidad del aire que convocó la Coordinadora Ciclista de Madrid, plataforma que reúne a varios colectivos ciclistas y ecologistas de Madrid.

Redacción

Más info
Enlace a las etapas y el manifiesto de Ecomarcha 2018

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CARLES SURIÀ “Hay una gran falta legislativa sobre la contaminación del aire interior” http://vidasana.org/noticias/carles-suri-hay-una-gran-falta-legislativa-sobre-la-contaminacion-del-aire-interior Lunes 16 de Julio de 2018, 13:14-/-16-07-2018 VidaSana


La sociedad aún no es consciente de los niveles de contaminación en sus hogares, superiores a los de la calle. Las personas son las responsables de la contaminación del aire interior que ellas mismas generan. El experto en calidad del aire Carles Surià afirma que existe una falta de legislación y de información sobre contaminación en zonas interiores y expone varias soluciones.

Si nos pasamos la mayor parte del tiempo en espacios cerrados, ¿por qué no nos preocupamos más por el aire que respiramos en casa o en la oficina? Muchos de los contaminantes legislados para el aire exterior tienen valores muy superiores en los espacios interiores.
Esto es lo que se plantea Carles Surià, ingeniero experto en mediciones de calidad del aire, quien explica que la sociedad todavía no es consciente del nivel de contaminación que hay dentro de sus hogares, superior al de la calle. Ya en un estudio realizado hace 30 años se demostraba que agentes contaminantes exteriores como el plomo, el cadmio, el arsénico, el benzopireno o el benceno presentaban valores de entre 2 a 5 veces superiores en zonas cerradas.
“Hay una gran falta legislativa sobre la contaminación del aire interior, especialmente en las viviendas, y ello se debe a que los residentes son los responsables de la contaminación del aire interior que ellos mismos generan”, afirma Carles Surià. Ante esta situación, el experto se cuestiona por qué las administraciones no facilitan más información sobre los riesgos o sobre cómo actuar. “¿Por qué las administraciones no amplían los estándares de calidad de los productos de consumo para asegurar que no emitan contaminantes al espacio interior? Es evidente que reducir la contaminación interior disminuiría el gasto sanitario y los periodos de baja”.

AMBIENTE ARTIFICIAL
Según explica Surià, estas concentraciones de tóxicos, que son superiores en los espacios interiores, se deben a una ventilación insuficiente y también a un ambiente artificial provocado por los plásticos y los materiales sintéticos que se tienen en casa, lo que provoca que se genere un ambiente cargado electrostáticamente que incrementa la concentración de polvo en el ambiente interior. Las sustancias nocivas que se generan se adhieren a este polvo y permanecen en el aire.
Entre los contaminantes más frecuentes con valores más altos en los hogares se encuentran:
-Sustancias orgánicas: por ejemplo, los disolventes o los hidrocarburos aromáticos, que causan problemas respiratorios, irritación de ojos y de garganta, mareos, irritabilidad y dificultad de concentración.
-Gas radón: es la segunda causa de cáncer de pulmón. Problemático de forma natural en zonas con suelos graníticos como Galicia o con arenisca como en El Maresme (Barcelona). Los usuarios incrementan este contaminante ventilando de forma insuficiente e introduciendo materiales que emiten radón en el hogar, como el granito en las cocinas.
-Contaminación biológica: por ejemplo, los hongos y ácaros, que causan efectos en las vías respiratorias. Su presencia se está incrementando en los hogares a medida que se rehabilitan viviendas y se incrementan los aislamientos térmicos para ahorrar energía sin la debida precaución. Se reforma frecuentemente sin permitir la permeabilidad del vapor de agua, que se condensa en las paredes frías de fachada donde se expanden los hongos. En estos espacios se incrementa la humedad y se forman las condiciones adecuadas para la proliferación de ácaros en colchones o cortinas.
-Partículas en suspensión: Penetran en el sistema respiratorio con la respiración. Son de los peores contaminantes para la salud humana y más frecuentes cuanta más carga electrostática haya en el ambiente. Las partículas más finas pueden llegar a los alvéolos pulmonares y desde allí llevar sustancias nocivas en zonas muy sensibles y agravar patologías.

SOLUCIONES
¿La solución? Carles Surià comenta que hay un gran ámbito de actuación y que algunas de las soluciones pasarían por unos hábitos de ventilación correctos, la reducción de fuentes de contaminación interior como mobiliario y materiales de construcción artificiales, humo de tabaco, productos de limpieza no biodegradables o moquetas, control de la humedad relativa, plantas para purificar ambientes con poca humedad, instalación de extractores en baños y cocinas, así como controles periódicos de la calidad del aire interior, la promoción de cocinas eléctricas y campañas de información. En la medida de lo posible, incorporar la ventilación nocturna para evitar la acumulación de la humedad que se genera al dormir.

Redacción
 

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CERTIFICACIÓN Nuevas normas UNE http://vidasana.org/noticias/certificacin-nuevas-normas-une Martes 10 de Julio de 2018, 15:49-/-10-07-2018 VidaSana


Según han publicado diversos medios, el presidente de Trichodex, Francisco Pérez, ha recibido recientemente el primer certificado de normas UNE para insumos aplicables a la agricultura ecológica de manos del CAAE (Certificación Especializada en Agricultura Ecológica). Las nuevas normas, que se han desarrollado con el consenso del sector, también han sido aprobadas por el MAPAMA.

CAAE ya está certificando bajo la nueva norma. Según sus responsables, se trata de armonizar la legislación con el fin de aportar mayores garantías a los agricultores y, por otro lado, dar herramientas a los productores para internacionalizar sus mercados.
Según sus responsables, las normas UNE son las más completas hasta la fecha y no hacen sino aumentar la transparencia y la garantía de cara a los profesionales del sector y también a los consumidores finales.
El mercado ecológico internacional, un mercado cada vez más competitivo, está muy interesado en recibir propuestas de este tipo habida cuenta de que, cada vez más, las empresas del sector ecológico buscan diferenciarse y tener valores añadidos. Poder contar con la certificación más exigente es una de esas iniciativas.
Trichodex lleva más de 25 años fabricando productos ecológicos y son pioneros en el uso de los microorganismos para la agricultura. Abogan siempre por la sostenibilidad en todos sus procesos. CAAE, por su parte, es la entidad líder en certificación ecológica a nivel europeo, tanto por superficie adscrita (más de 1 millón de hectáreas) como por número de operadores. Además, el año pasado se convirtió en la primera empresa española autorizada por la Comisión Europea para certificar los productos ecológicos que entran en Europa desde terceros países.

Redacción

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MAPAMA Valencia, líder en el crecimiento nacional de operadores y de superficie de agricultura ecológica http://vidasana.org/noticias/mapama-valencia-lider-en-el-crecimiento-nacional-de-operadores-y-de-superficie-de-agricultura-ecologica Lunes 09 de Julio de 2018, 11:20-/-09-07-2018 VidaSana


Este es uno de los hechos que se desprende del informe de los datos de producción ecológica en España correspondientes al año 2017 publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Dicho informe confirma la tendencia de crecimiento sostenido y la consolidación de la producción ecológica, que mantiene a España como primer país de la Unión Europea en superficie agrícola dedicada a ese sistema de cultivo, con 2.082.173 hectáreas, y uno de los cinco más importantes del mundo.

La evolución de la agricultura ecológica en la Comunitat Valenciana sigue ofreciendo datos espectaculares. En el último año, el número de operadores que han decidido apostar por este método de producción ha aumentado en un 14%, mientras que la superficie dedicada a ella ha crecido en un 19%. Estos datos sitúan a la Comunitat Valenciana como líder nacional en el crecimiento del número de operadores y de superficie de agricultura ecológica en 2017. Para el presidente del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV), José Antonio Rico, “estos datos no hacen nada más que demostrar que la agricultura ecológica no es una moda, sino una tendencia; se ha convertido en una categoría estratégica y alternativa para los operadores convencionales que toman posiciones en el sector ecológico, que ha visto como ha incrementado en un 60% el número de operadores en nuestra comunidad desde el año 2010”. Por provincias, Valencia representa el 60% del total de productores ecológicos (1.785); Alicante, el 32% (977); y Castellón, el 8% (251). En el dato provincializado, la mayor evolución en el número de operadores se ha producido en Valencia, con un incremento del 21%.
Estos datos vienen a confirmar la tendencia de crecimiento sostenido y la consolidación de la producción ecológica, que mantiene a España como primer país de la Unión Europea en superficie agrícola dedicada a ese sistema de cultivo, y uno de los cinco más importantes del mundo.Así, la superficie dedicada a este tipo de producción ha aumentado un 3,1% respecto al año 2016, superando las 2.082.000 Ha. La mitad se destina a pastos permanentes, una cuarta parte a cultivos de tierras arables y la otra cuarta parte a cultivos permanentes. Destaca la superficie calificada en producción, que ha aumentado en más de 280.000 Ha respecto el año anterior. Por tanto se confirma una tendencia de crecimiento anual medio de la superficie total en ecológico del 3,7% en los últimos 5 años. Por lo que respecta a los operadores, su número total se ha incrementado en un 5,3% hasta los 43.984, habiendo aumentado el número en todas las categorías: productores primarios (4,2%), industriales (12,8%), importadores (28%), exportadores (49%) y comercializadores mayoristas (22%). Estos datos ponen de relieve el crecimiento en las fases posteriores de la cadena alimentaria, por el incremento de la demanda. La tendencia del crecimiento medio anual en los últimos 5 años ha sido de 4,7% en productores agrarios, 15,2% en industrias y 17,5% en comercializadores de productos ecológicos.
En el conjunto del estado, la producción vegetal destaca el aumento de hectáreas dedicadas a hortalizas, forrajes, frutales, frutos secos, cítricos y bayas, manteniéndose viñedo y olivar, y disminuyendo cereales y leguminosas. En cuanto a producción animal, aumenta el número de explotaciones de leche de bovino y ovino, en apicultura y en aves de corral de puesta y de carne. El número de cabezas de ganado también aumenta en bovino, gallinas de puesta, conejos y de colmenas. La acuicultura ha sido otro subsector con fuerte crecimiento este año en producción de más del 29%. Por lo que a las industrias se refiere han registrado un crecimiento muy positivo llegando a las 6.662 aquellas relacionadas con la producción vegetal, siendo las principales las industrias de frutas y hortalizas y de elaboración de bebidas; y a 1.151 las relacionadas con la producción animal, destacando la industria cárnica y láctea. Este aumento se ha producido en todas las actividades.

Redacción

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COSTA BRAVA Amenazada por un nuevo proyecto urbanístico http://vidasana.org/noticias/costa-brava-amenazada-por-un-nuevo-proyecto-urbanistico- Lunes 09 de Julio de 2018, 11:16-/-09-07-2018 VidaSana


Cuenta atrás para salvar de la especulación urbanística a la cala de Aiguafreda, uno de los últimos tramos vírgenes del municipio de Begur en la Costa Brava. La Plataforma Salvem Aiguafreda y la Plataforma SOS Costa Brava rechazan el proyecto urbanístico y exigen su retirada. Reproducimos un texto de Ecologistas en Acción habida cuenta de su interés.

En Begur, un municipio de la Costa Brava que durante los meses estivales multiplica por diez su población habitual, el ayuntamiento pretende construir en 70 hectáreas ubicadas en la última cala prácticamente virgen de su costa, concretamente en la cala de Aiguafreda.
El plan permite construir más de 400 viviendas de segunda residencia, la mayoría unifamiliares, sin contar las nuevas plazas hoteleras a edificar en los cuatro emplazamientos previstos (incluyendo tres nuevos hoteles). El techo total previsto es de 145.564 metros cuadrados y, todo ello, sin el apoyo de ningún estudio de impacto ambiental, ni paisajístico.
Este proyecto urbanístico supone una nueva amenaza para el litoral de la Costa Brava. Como respuesta, la Plataforma SOS Costa Brava, que viene denunciado cada verano la especulación urbanística en el litoral gerundense -y en la que participa Ecologistas en Acción-,  ha pedido la retirada del proyecto.
Asimismo, numerosas entidades y vecinas y vecinos de la zona se han empezando a organizar y han creado la Plataforma Salvem Aiguafreda, que dispone hasta el 9 de julio, para presentar alegaciones en contra el plan urbanístico del Ayuntamiento. Entre las mayores preocupaciones de la Plataforma destaca el impacto ambiental que ocasionaría un proyecto urbanístico de estas dimensiones, en gran parte incluido dentro de la franja de quinientos metros del dominio público marítimo-terrestre.
Lydia Chaparro, vecina del municipio y portavoz de Ecologistas en Acción, ha declarado: "Este tramo del litoral catalán ya sufre una saturación insostenible los meses de verano. La construcción masiva de segundas residencias pone en peligro el carácter auténtico con el que el ayuntamiento se publicita y, además, podría conllevar consecuencias negativas para los negocios turísticos tradicionales”.

SIN INFORMES
La urbanización de este tramo de la costa -que limita con los espacios protegidos Muntanyes de Begur del plan de espacios de interés natural (PEIN), el Litoral del Baix Empordà de la Red Natura 2000 y la Reserva Marina de Ses Negres- cuenta con un informe favorable de la Dirección General de Políticas Ambientales de la Generalitat de 2016. Según Ecologistas en Acción, en este informe de siete páginas, la Generalitat se limita a evaluar si la zona urbanizable invade o limita con los espacios protegidos pero omite cualquier otro tipo de evaluación ambiental concreta. “De hecho indica que se trata de un espacio natural ya muy fragmentado, pero que el Plan de Ordenación Urbanística Municipal (POUM) es congruente tanto en la delimitación como en la regulación”, ha explicado Chaparro.
Según la Plataforma Salvem Aiguafreda, "la memoria que ha presentado el ayuntamiento de Begur no incluye ningún informe de evaluación ambiental. En dicha memoria no se analiza la capacidad de carga de la zona, el impacto de las nuevas edificaciones y de las piscinas que se construirían, la forzosa tala de los bosques existentes con el devastador impacto sobre la fauna y la flora, el impacto del aumento del tráfico rodado, los residuos generados o los recursos hídricos necesarios, entre otros".
La Plataforma considera que en el contexto actual de escasez de recursos naturales y de cambio climático, “las actuaciones urbanísticas especulativas como ésta deberían formar parte del pasado, no del futuro que queremos construir".
Actualmente, cerca del 20% de la zona urbanizable en las proximidades de la cala de Aiguafreda ya está consolidada, es decir, construida. De hecho, se trata de un planteamiento urbanístico de los años 70. Pero ahora el ayuntamiento de Begur pretende consolidar el 80% restante. Más de la mitad del suelo de aprovechamiento privado pertenece a Comercial Cap Sa Sal, S.L., propiedad de una conocida familia colombiana.
Gladys Varela, integrante de la Plataforma Salvem Aiguafreda, ha dicho: “En los años 70 el medio ambiente no tenía prácticamente ningún peso a la hora de cualificar los terrenos; la sociedad actual en cambio se preocupa mucho más por la conservación del litoral y el turismo de calidad. Begur no puede quedar atrapada por decisiones tomadas en los años 70, puesto que estaríamos poniendo en riesgo los valores sociales, económicos y ecológicos del patrimonio natural de nuestro municipio”.

S.O.S COSTA BRAVA
El caso de Begur no es único en el desarrollo urbanístico de zonas turísticas de la costa catalana. El pasado viernes día 30 numerosas entidades se reunieron en la sede de la Asociación de Naturalistas de Girona para organizarse como Plataforma SOS Costa Brava y para acordar hacer un frente común en la defensa y conservación del litoral de la costa de Girona, nuevamente amenazada.
Sergi Nuss, miembro de la Asociación de Naturalistas de Girona, ha hecho una valoración muy positiva de este encuentro: "Bajo el lema SOS Costa Brava queremos formar una unidad de actuación contra todo este conjunto de intervenciones sobre el territorio y denunciarlas ante la sociedad. Ahora estamos trabajando en un manifiesto que enviaremos a los responsables políticos y animamos a todos las entidades y ciudadanía interesada en unirse a esta nueva plataforma".

Ecologistas en Acción

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XAVI SUREDA “La Revolución Natural” http://vidasana.org/noticias/xavi-sureda-la-revolucion-natural Viernes 06 de Julio de 2018, 11:10-/-06-07-2018 VidaSana “La revolución natural” es el título de un documental de 70 minutos que nos habla de volver a la tierra para recuperar nuestra salud. Es un trabajo del realizador Xavier Sureda con edición de Jordi Salvadó y música de Manu Chao y Jarabe de Palo. La obra la ha producido Bitakora Films/Laura Sánchez y ya tenemos aquí el teaser. No te lo pierdas… El documental da voz a los grandes defensores de un cambio de paradigma en la medicina que signifique un giro de rumbo y una apuesta por las medicinas integrativas. Hablamos con Xavi Sureda.

-¿Puedes explicar el documental a alguien que no lo haya visto?
-Este documental pretende ser una herramienta de información rigurosa sobre una visión más natural de afrontar la salud y la aqlimentación. Así, de la mano de Josep Pámies (agricultor de Balaguer), de médicos, investigadores y testimonios, se reflexiona sobre los beneficios terapéuticos de las plantas medicinales y la importancia de caminar juntos hacia una medicina integrativa, es decir, aquella que combina la medicina oficial con todas aquellas terapias complementarias. No falta un bloque crítico con las grandes compañías farmacéuticas que han convertido la salud en un negocio y que priman los beneficios económicos al bienestar de las personas. En la segunda parte del documental (todavía en proceso de edición), el foco estará más centrado en la importancia de la alimentación para prevenir y curar enfermedades y en el cambio de paradigma de la medicina, que tiene que dejar de paliar síntomas y empezar a curar.

UN DOCUMENTAL NECESARIO
-¿Por qué lo has hecho? ¿Por qué crees que es necesario?
-Después de leerme el libro “Una Dulce Revolución”, escrito entre Josep Pàmies y Miguel Figueroa, en el que se habla de plantas medicinales, agricultura ecológica, cambio de hábitos, empoderamiento, autosuficiencia en salud, activismo, entre otros temas, sentí la necesidad de poner imágenes a esas palabras. El contenido del libro me atrajo y pensé que tenía que llegar a mucha más gente, ya que el mensaje era muy potente y a menudo es silenciado por evidentes intereses económicos. Por lo tanto, me propuse hacer de altavoz de unas ideas que creo absolutamente necesarias en los tiempos que corren en los que estamos tan alejados de la Naturaleza y de nuestras raíces. Creo que es fundamental que la sociedad esté bien informada y que tenga conocimiento de todas las opciones existentes, para poder tomar mejores decisiones tanto en los procesos de curación como de las opciones de prevención.
 


-¿Con qué obstáculos te has encontrado para llevarlo a cabo?
-La verdad es que obstáculos nos hemos encontrado pocos. De las 25 personas que queríamos entrevistar, sólo 3 han preferido no participar en el proyecto por miedo a las repercusiones. Y a parte de la financiación, siempre compleja en este tipo de proyectos, diría que el mayor problema ha sido a la hora de editar el proyecto, ya que teníamos tanto material y tan potente que nos ha sido complicado elegir las mejores reflexiones. De hecho la decisión de dividir el documental en dos partes fue durante el proceso de montaje.

APRENDIZAJE
-¿Qué es lo que más has aprendido con él?
-Lo que más he aprendido durante estos meses, más allá de ciertas terapias concretas, es la importancia de estar bien informado y de tener un espíritu crítico. Creo que tenemos que tomar las riendas de nuestras vidas en lo que a salud y alimentación se refiere y contrastar las diversas opciones que tenemos en los procesos de sanación. Es importante ser activos tanto en la prevención de las enfermedades como en la curación y que no recaiga en el médico toda la responsabilidad.

-¿Cuál está siendo la respuesta del público?
-De momento toda la gente que ha venido a las proyecciones ha salido con una reacción muy positiva y entusiasta respecto al documental. Yo tenía un poco de miedo de que quizás 70 minutos eran demasiado pero en general todo el mundo coincide en decir que se hace ameno y que se asimila bien. Eso sí, como digo al final de los pases, no tiene mucho mérito gustar a la gente que ya está convencida del mensaje: mi objetivo con este documental es poder llegar a las personas que por un lado nunca se hayan planteado que existe otra manera de afrontar la salud y la alimentación, y, por otro, a la gente crítica con este tipo de conocimiento. 

EL PLAN
-¿Qué plan tienes para darlo a conocer?
-Cuando uno hace un proyecto de estas características, podríamos llamarlo de información/concienciación,  lo que quiere es que el mensaje llegue al máximo número de personas. De momento estamos realizando proyecciones por el territorio español y justo ahora (principios de julio) he lanzado una página web https://www.larevolucionnaturaleldocumental.com/ en la que se puede ver el documental pagando un módico precio. También tenemos pensado enviarlo a algunos festivales, y por qué no, intentar que se interese algún canal de televisión o plataforma de contenidos audiovisuales como Filmin o Netflix.

-¿En qué medida la participación de personajes tan populares facilita las cosas o no para que llegue a más público?
-Pues inicialmente el hecho de que en el proyecto participen personajes conocidos tiene que servir para llamar más la atención y a la vez que se mueva más por las redes sociales. Si cada uno de los/las 22 entrevistados/das comparte el documental, pues más público potencial. Aunque tengo que decir que lo que me ha interesado más han sido las historias de cada uno/a, no si eran famosos. En esta línea he intentado dar voz a expertos tanto del territorio español como a nivel internacional, y sobre todo, en los 4 testimonios, he querido elegir diferentes edades, y lugares geográficos.

PLANTAS MEDICINALES
-¿Qué está pasando con las plantas medicinales? ¿Hay una corriente mundial de retorno a ellas?
-Bueno, yo no soy experto en la materia, pero tengo la percepción de que la gente se está dando cuenta de que algo estamos haciendo mal. Está muy claro que somos una sociedad sobremedicada y que no prestamos suficiente atención a la prevención. Es difícil salirse del pensamiento único que nos inculcan desde bien pequeños, pero quiero pensar que estamos despertando poco a poco. De hecho en el nombre del documental, “La Revolución Natural”, la palabra “Natural” tiene dos significados a la vez; por un lado, volver a la Naturaleza, y, por el otro, es la Revolución que toca de forma orgánica, de manera Natural. Lo que está claro es que las plantas medicinales han formado parte de la historia de la Humanidad desde siempre y tienen que seguir formando parte, a pesar de que los intereses económicos miren hacia otro lado. 

-¿Por qué crees que la Administración se niega a incorporarlas a los servicios de la Seguridad Social como ya ocurre en otros países?
-Diría que tiene mucho que ver con los intereses de las grandes compañías farmacéuticas, que forman un lobby con tanto poder, que son capaces de manipular y chantajear a los gobiernos.
Como se explica en el documental, saben muy bien cómo reinvertir los grandes beneficios que tienen, haciéndose amigos de toda la cadena del medicamento. Desde los médicos hasta las universidades pasando por los gobiernos y los medios de comunicación.

-¿Qué políticos españoles son los más fervientes antiplantas del espectro parlamentario?
-Ahora mismo con el reciente cambio de gobierno en España, creo que el ministro de Ciencia y Tecnología, Pedro Duque, está empezando a dejar clara su postura en contra de las terapias complementarias. A menudo en nombre de la ciencia se deja de lado y hasta se critica este conocimiento ancestral, de siglos y siglos y en tantas civilizaciones distintas… como la fitoterapia. Pero, bueno, no tenemos que depender de los políticos para usar o no dichas terapias. Está claro que las plantas medicinales tienen beneficios terapéuticos, pero como son productos naturales tienen imposibilidad de patentes y no interesan a la industria. Lo que interesa es criticar y desprestigiar para que la sociedad siga sobremedicada. Por otro lado, desde el ámbito científico, se piden ensayos clínicos imposibles de asumir económicamente, a no ser que seas una multinacional.  En fin, lobby total.

Pedro Burruezo

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LIBROS “Paraísos naturales: una visión creativa” http://vidasana.org/noticias/libros-paraisos-naturales-una-vision-creativa Viernes 06 de Julio de 2018, 11:03-/-06-07-2018 VidaSana


Editorial ANAYA – PHOTO CLUB acaban de publicar “Paraísos naturales: una visión creativa”, un libro colectivo del grupo Portfolio Natural. Todos son prestigiosos fotógrafos pero de diversos estilos. Un libro donde podrás disfrutar de paisajes fantásticos, olas, pareidolias, fotografía aérea, ritmos visuales, abstracción, reflejos, minimalismo, paisajes evocados…. Un gran surtido de portafolios de lo más personal de cada miembro, desmenuzado uno a uno por su autor de principio a fin. También encontrarás entrevistas a cada uno de los miembros, donde se descubren sus técnicas, sus inquietudes, sus referentes… Aún hay más, pues cada portafolio cuenta con una foto destacada, donde el autor desnuda todo su proceso creativo ante el espectador. Se convierte, así, en el libro más didáctico de la serie Portfolio Natural donde el espectador puede encontrar técnica, inspiración y expresividad.

Los trabajos son de muy diversa índole. Koldo Badillo evoca, en sus fotografías, texturas repetitivas… Dice: “La fotografía ha sido y es mi gran pasión. Pero algo está cambiando para mí. Cada vez prevalece más mi actividad de espectador que la de autor”. Ante la magnificencia de la Naturaleza, la belleza que seamos capaces de crear siempre será de segundas al lado de la belleza mayestática del cosmos. Manuel Lemos, que se acerca a la abstracción, señala: “La fotografía en el espacio natural ocupa una parte importante de mi tiempo, sobre todo en lo que se refiere a mi trabajo más personal.  Tiempo atrás, hubo un momento en mi vida en el que empecé a sentir la llamada de la Naturaleza y, por añadidura, una creciente necesidad de vivir y fotografiar el paisaje”. Juanjo Sierra es uno de los fotógrafos más oníricos: “Cuando visitamos una de estas zonas con grandes paisajes y cielos auténticos, hay que hacer un ejercicio precio de imaginación e intuición importante. Dónde alojarte o dónde situar la tienda puede determinar las posibilidades de éxito”. Imposible describir toda la belleza fotografiada en el libro: hay que verlo/a…
En él, 24 de los miembros del colectivo presentan nuestros portafolios más personales en un capítulo por autor con la siguiente estructura:
– Biografía del autor + foto del autor
– Introducción al portfolio seleccionado + 5 a 7 imágenes más la incluida en el índice inicial
– Preguntas al autor
– Desarrollo en profundidad de una de las fotografías escogida del portafolio por parte del autor

Características del libro:
§  25 x 20 cm.
§  272 Páginas.
§  Prólogo del Coordinador del colectivo, Juan Santos Navarro.
§  Introducción al libro.
§  Presentación del colectivo Portfolio Natural.
§  Índice.
§  24 capítulos, uno por auto participante en el proyecto, 10 páginas cada uno.
§  Índice alfabético.
§  I.S.B.N. 978-84-415-4010-1

Con un precio de venta al público de 29.95€ lo podréis adquirir en las grandes superficies como El Corte Inglés, Fnac o la Casa del Libro.
 

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INFORMÁTICA Tecnología con alma http://vidasana.org/noticias/informtica-tecnologia-con-alma Viernes 06 de Julio de 2018, 10:56-/-06-07-2018 VidaSana


José Luis López de Ciordia Serrano es co-propietario de la empresa UrBerri Soluciones Informáticas SC. Es emprendedor y buscador, además de padre de familia. Convencido de que es posible trabajar por un mundo mejor, más justo, humano y sostenible, se apoya en la tecnología para ello, haciendo un uso racional de la misma. Le entrevistamos recientemente y en la entrevista surgieron temas como obsolescencia programada, sistemas operativos libres, etc.

UrBerri Soluciones Informáticas SC es una pequeña empresa familiar, que cuenta a su vez con colaboradores externos, que ofrece servicios informáticos para PYMEs, microempresas, asociaciones y particulares. Los servicios que ofrece, además de las herramientas que emplea, son esencialmente aplicaciones libres y de código abierto, elaboradas con la filosofía de compartir el conocimiento. Pero no por eso dejan de ser servicios habituales: sitios web, aplicaciones de gestión, servicios en la nube… y servicios relativos a sistemas operativos libres.

-¿Por qué decís que vuestro trabajo es ecológico?
-Nuestro trabajo es ecológico desde el momento en que, especialmente a través de los sistemas operativos libres, conseguimos prolongar la vida útil de los ordenadores. Con ello se logra ralentizar el ciclo de creación de basura electrónica. Nosotros y algunos de nuestros clientes tenemos ordenadores de 8-10 años que, si no tienen problemas mecánicos, son perfectamente usables para trabajar. Por ejemplo, a mí me facilita mucho la movilidad en mi trabajo el uso de un netbook de 2010, con el que trabajo con total normalidad. Le he puesto un disco duro nuevo y nada más.

SISTEMAS OPERATIVOS LIBRES
-¿Cómo conseguís prolongar la vida de los equipos informáticos?
-A través del uso de los sistemas operativos libres. Los sistemas libres o también conocidos como opensource se construyen en realidad a través de la interrelación de muchos proyectos interdependientes entre sí. Proyectos que elaboran el núcleo del sistema, proyectos que elaboran herramientas ofimáticas, etc. Y, entre ellos, proyectos que elaboran entornos visuales para nuestra pantalla. Hablamos de todo lo que nos muestra los menús, administra visualmente las carpetas, las ventanas, etc. Uno de los elementos en un sistema operativo moderno que marcan considerablemente el consumo de recursos (especialmente memoria y procesador) es precisamente el entorno gráfico. De tal forma que, mientras en Windows no hay elección, y el entorno visual es el que es, en los sistemas Linux hay diversos entornos gráficos entre los que podemos elegir. Y algunos de ellos necesitan realmente poca potencia de máquina para poder funcionar fluidamente. Si nosotros elegimos uno de esos “entornos ligeros”, nos encontraremos que podemos hacer funcionar máquinas de muy poca potencia, si lo comparamos con los requerimientos que exige un sistema Windows.  Y esto incide directamente, además, en un menor consumo energético. Por ejemplo, la versión 9.0 del Sistema Operativo Debian GNU/Linux, en su edición de escritorio ligero “LXDE” para máquinas de 64 bits (para las de 32 sería algo más de la mitad), emplea únicamente 270 MB de memoria RAM tras arrancar (615 MB con un documento Libreoffice, una ventana de navegador web Firefox, otra ventana de carpetas, y el administrador de tareas); y puede funcionar sin  problemas en un equipo con 1 GB de RAM para realizar tareas ofimáticas y/o Internet. Hoy en día se considera que un equipo nuevo para usarse con Windows ha de tener como mínimo 4 GB de RAM para funcionar adecuadamente. De modo que preparamos sistemas operativos de forma más “consciente”, eligiendo expresamente utilidades clave como los programas que proporcionan el entorno visual de nuestro ordenador. Siempre teniendo en cuenta las necesidades del usuario, y las posibilidades del ordenador.
 


OBSOLESCENCIA PROGRAMADA
-¿En qué medida la obsolescencia programada es perjudicial para el medio y la economía?
-Es perjudicial ya desde el momento en que está pensada con criterios exclusivamente productivistas a corto plazo: “¿Por qué hacer que las cosas duren mucho? Si puedo hacer que duren menos, antes tendrán que volver a comprarme otra vez. Voy a ponerme de acuerdo con la competencia para que hagamos todos lo mismo”. Producir más y más indefinidamente en un entorno de recursos finitos lleva inevitablemente a un colapso en el medio pero también en el propio sistema de producción. Pero, en el caso de la tecnología, no solo supone una tendencia hacia el agotamiento de los recursos naturales. Supone también una creciente generación de residuos cuya gestión es realmente compleja. Efectivamente, la basura electrónica contiene habitualmente elementos de alta toxicidad, como plomo, óxido de plomo, cadmio, antimonio y mercurio. Además, crece en proporciones muy superiores al resto de residuos sólidos urbanos, y está acercándose ya al nivel de los envases de plástico.

-¿Por qué trabajáis con Linux? ¿En qué consisten esos sistemas?
-Los sistemas operativos basados en Linux son los sistemas libres más conocidos y más extendidos, aunque hay otros. Son sistemas operativos de ordenador pensados en principio para grandes infraestructuras, pero tienen también su propuesta para los ordenadores personales, y hoy día ya hay para todos los ámbitos. Estos sistemas se encuentran, sin que lo sepamos, en todas partes: en los routers, en los servidores web (esos macro-ordenadores que almacenan las páginas web y el contenido de internet)... incluso en los dispositivos móviles: Android es también un sistema Linux. Y los Mac de Apple no son directamente Linux, pero sí que son “de la familia”. Son sistemas que son conocidos y destacan especialmente por su solidez y seguridad. Además de tener esas características técnicas, tienen otra especialmente importante: son desarrollados de forma colaborativa. Todo el mundo (que sepa) puede aportar código para el desarrollo de dichos sistemas. Se puede libremente descargar su código y modificarlo y adaptarlo, también libremente. Incluso se puede licenciar posteriormente la modificación que alguien haya hecho. Tampoco se trata de un proyecto monolítico, propiedad de una compañía. Existe la Fundación Linux; pero sólo desarrolla la parte del núcleo del sistema, lo que es propiamente Linux. El resto del sistema operativo lo ensamblan otros proyectos, organizaciones o incluso empresas, recopilando a su vez el trabajo de otros muchos otros proyectos que trabajan de la misma forma, y que desarrollan diferentes componentes para el sistema: entornos gráficos, aplicaciones de ofimática, navegadores web… De hecho, cuando tenemos un sistema operativo Linux en nuestro ordenador, tenemos habitualmente, como ocurre también en los móviles, una especie de “centro de software” desde el que podemos elegir las aplicaciones que queremos utilizar. Un ejemplo: si tú y yo quisiéramos y tuviéramos suficientes conocimientos para ello, podríamos, sin ningún problema legal, crear nuestro propio sistema operativo Linux, recopilando el núcleo de la Linux Foundation, y el resto de las utilidades necesarias tomándolas de cada uno de los respectivos proyectos que las elaboran: recuerda que todos permiten el libre uso y acceso al código de sus trabajos. Es por ello que existen ahora mismo infinidad de sistemas operativos Linux, cada uno de ellos enfocados en un tipo de usuario o de necesidad de uso. Actualmente, el más conocido para ordenadores sea posiblemente Ubuntu. ¿Por qué los usamos? Pues, principalmente, por lo que hemos mencionado: por sus posibilidades técnicas, y por apoyar además esa filosofía de desarrollo descentralizado y colaborativo frente a un modelo restrictivo y exclusivista de “todo en una compañía”. Entre las posibilidades técnicas podemos destacar:
• Mayor seguridad. Nos olvidamos de los antivirus (aunque siempre son necesarias buenas costumbres en cuanto a seguridad informática)
• Mejores costes. Habitualmente esos sistemas pueden conseguirse de forma gratuita
• Mejores posibilidades de adaptación a las necesidades de cada usuario. Esto implica la posibilidad de trabajar con ordenadores antiguos, la opción de buscar un bajo consumo energético, y que todo ello redunde en una más larga vida de nuestros equipos
-¿Es una forma de economía colaborativa?
-Definitivamente, sí; como hemos explicado antes, desde el momento que implica un modelo de trabajo y desarrollo descentralizado y colaborativo, en el que múltiples proyectos son interdependientes entre sí, y, también, por  estar abiertos a colaboraciones exteriores.

LAS VENTAJAS
-¿Qué otras ventajas tiene?
-Además de las que ya hemos mencionado, que son bastantes, se me ocurre alguna más: conoces gente, ya que hay colectivos (foros y asociaciones) para ayudarse entre sí respecto al uso de los sistemas y de las aplicaciones, para divulgarlo, etc. Te permite aprender informática. Si así lo quieres, el uso de estos sistemas te permite investigar y llegar a los entresijos internos de un sistema operativo.

-¿Por qué os habéis decantado por esta opción?
-Siempre nos interesaron las cuestiones sobre la sostenibilidad y contribuir a una mejor sociedad. Y por otro lado, estudié informática en su día. Cuando descubrí que ambos mundos se podrían encontrar ahí, tuve claro que, si podía trabajar en cuestiones informáticas, ese enfoque tendría que estar presente. ¡Para trabajar en algo que no tenga nada que ver conmigo como persona y con mis valores… para eso mejor no me molesto en emprender! Además, también es un factor diferenciador respecto a la mayoría de proveedores de servicios informáticos.

-¿Cómo ves el futuro?
-Todo el mundo sabe que, si siempre fue complicado emprender un negocio, hoy en día lo es más si cabe. Pero el tiempo dirá. Este negocio todavía es modesto y de ámbito familiar; pero sí que vamos tejiendo algunas conexiones colaborativas con otras empresas también pequeñas. Además de ofrecer un buen servicio y ser reconocidos como empresa de confianza, esas redes colaborativas son esenciales para sobrevivir hoy en día. Y también la diversidad: como ya dijimos al principio de la entrevista, ofrecemos servicios muy variados; desde diseño, publicación y mantenimiento web, hasta aplicaciones de gestión en la nube. ¡La mayoría de esos servicios podemos prestarlos empleando igualmente herramientas libres! Nextcloud, Libreoffice, WordPress, Dolibarr… son ejemplos de cómo se ha entendido el concepto colaborativo en amplios sectores del mundo del desarrollo informático.

P. Bolaño
 


MÁS INFO
UrBerri Soluciones Informáticas SC

Tfno: 675 053 748
e-mail: jluis@urberri.com
www.urberri.com

 

 

 
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MIRIAM MARTÍNEZ “Mi Familia Vegana” http://vidasana.org/noticias/miriam-martnez-mi-familia-vegana- Viernes 06 de Julio de 2018, 10:45-/-06-07-2018 VidaSana En los últimos años ha crecido el número de personas y familias que optan por una dieta vegana o vegetariana. Sin embargo, apenas existe información sobre cómo planificarla para que sea completa y saludable en las diferentes etapas de la vida. El libro que nos ocupa, de Miriam Martínez, quiere poner fin a este hándicap. Miriam es habitual de las actividades paralelas de BioCultura en sus diferentes ediciones. Sus charlas (patrocinadas por “Bio Eco Actual”/”Bueno y Vegano”) son multitudinarias y suscitan un gran interés entre asistentes a la feria y periodistas.

La pediatra Miriam Martínez Biarge desvela mitos y falsas creencias sobre el veganismo y nos muestra cómo seguir una dieta vegetal saludable, con menús bien compensados para cubrir las necesidades nutricionales de toda la familia. Todo… de forma amena y bien ilustrada. El libro nos indica, también, en qué momento se deben ir incorporando nuevos alimentos a la dieta del bebé; cuáles son las necesidades de las niñas frente a los niños en los años de la preadolescencia, o qué alimentos es importante reforzar durante la adolescencia. Y por descontado, cuáles son las necesidades específicas de las madres gestantes y lactantes. Además, dedica un capítulo a situaciones especiales como la diabetes, la celiaquía, la obesidad y el sobrepeso, o los bebés y niños que nacieron prematuros. En definitiva, un manual de uso nutricional en el que se recoge la información científica, los análisis, estudios y recomendaciones de organismos como la OMS, para ofrecer al lector las pautas necesarias para una alimentación cien por cien vegetal para la familia.

-¿Puedes resumir el libro para el que no lo haya leído?
-“Mi Familia Vegana” es una guía de alimentación para familias veganas, que desean serlo o que se encuentran de camino hacia ello. Abarca todas las etapas del desarrollo, desde la concepción (embarazo) hasta la adolescencia, y también trata en profundidad todos los aspectos de una alimentación 100% vegetal cualquiera que sea nuestra edad.

UN LIBRO NECESARIO
-¿Por qué este libro crees que es necesario?
-Porque cada vez hay más familias que desean llevar una alimentación total o predominantemente vegetal y necesitan tener una guía donde puedan consultar con frecuencia, a medida que sus hijos e hijas crecen o cambian otras circunstancias. La alimentación es uno de los factores más importantes que determinan nuestra salud y todos necesitamos una buena formación en nutrición, sea cual sea nuestra dieta. Aunque hay muchos libros en el mercado que divulgan los principios de una buena alimentación, no existen equivalentes para personas veganas.

-¿Nos puedes citar algunos falsos mitos sobre el veganismo?
Hay muchos, pero probablemente los más repetidos sean estos tres:
- “No podemos ser veganos porque el ser humano es omnívoro”. Un ser omnívoro es aquel que se ha adaptado a obtener sus nutrientes de fuentes tanto animales como vegetales, no es aquel que tiene necesariamente que comer carne (esos son los carnívoros). Los humanos nos hemos alimentado tradicionalmente con lo que teníamos a nuestro alcance para sobrevivir, sin plantearnos si era lo mejor para nosotros, era lo que había disponible y punto. Hoy sin embargo tenemos los conocimientos suficientes para saber qué tipo de dieta nos conviene más, tanto a nosotros como al planeta, además de la posibilidad de elegir. Ser omnívoro es una capacidad fisiológica: ser vegano es una decisión ética.
- “Las proteínas de las plantas son incompletas, les falta uno o varios aminoácidos esenciales”. Todas las proteínas vegetales contienen todos los aminoácidos, en mayor o menor proporción, y una dieta vegetal variada proporciona todos los aminoácidos esenciales en cantidades más que suficientes para cubrir nuestras necesidades sin que haya que combinar alimentos entre sí ni tomar ningún suplemento. De hecho algunos de los aminoácidos esenciales más importantes, como la lisina, proceden en última instancia del reino vegetal, puesto que ningún animal es capaz de sintetizarlos.
- “Necesitamos beber leche para tener huesos fuertes”. La formación y el mantenimiento de los huesos requiere calcio, pero también magnesio, proteínas, vitamina K, vitamina D y mucho ejercicio. Considerar solo el calcio es miope y equivocado. Además la leche no es la única fuente de calcio, ni siquiera la mejor. Hay muchos alimentos vegetales que tienen tanto o más calcio que la leche y cuyo calcio se absorbe perfectamente.  

BEBÉS VEGANOS
-¿Un bebé puede ser vegano?
-Los bebés hasta los 6 meses solo deben tomar leche de su madre o una fórmula artificial. Ya hay fórmulas artificiales elaboradas a base de proteínas vegetales (soja, arroz), por lo que no es necesario dar a los bebés ningún alimento de origen animal. A partir de los 6 meses los bebés ya pueden comer prácticamente de todo, incluyendo cereales, legumbres, verduras, frutas, frutos secos y semillas. Una alimentación que contenga estos alimentos, además de la leche materna o de fórmula, y que esté suplementada con vitamina B12, es completa para el bebé de 6 meses a 2 años. 

-Hablemos de la B12…
-La vitamina B12 está producida por bacterias y sólo está presente de forma natural en los alimentos de origen animal. Las personas veganas, ovolactovegetarianas o que consumen una baja proporción de alimentos animales deben tomar un suplemento regular (puede ser semanal) de vitamina B12. Estos suplementos se obtienen de bacterias, no de animales, son seguros y tanto o más eficaces que los alimentos de origen animal para mantener los niveles de vitamina B12 en sangre dentro de un rango normal.

ADOLESCENCIA
-¿Qué pasa con los adolescentes? ¿Qué alimentos conviene reforzar en la adolescencia?
-Los adolescentes necesitan más proteínas (legumbres, tofu, seitán, frutos secos, semillas) y calcio (sésamo, almendras, higos, tofu, leche de soja enriquecida, verduras como la col verde, el brécol, la rúcula…) para ayudar en su rápido crecimiento y desarrollar al máximo su masa ósea. También necesitan más hierro, sobre todo las adolescentes que ya han comenzado a tener la menstruación y los deportistas. El hierro está presente en todos los alimentos vegetales, sobre todo legumbres, frutos secos y semillas, pero es importante recordar que su absorción mejora gracias a la vitamina C de las frutas y hortalizas frescas, por lo que conviene tomar ambos grupos de alimentos a la vez en cada comida principal.

-Háblame del capítulo para celíacos, diabéticos…
-
Este capítulo describe las necesidades de las personas celíacas o con diabetes, que pueden ser un poco diferentes a las de la población general. Las personas celíacas deben evitar durante toda su vida los cereales con gluten (trigo, centeno, cebada, avena), y deben aprender a sustituir estos cereales por otros y a identificar el gluten en los alimentos preparados. Los niños con diabetes deben llevar una dieta estricta con cantidades específicas de hidratos de carbono y por ello deben aprender qué cantidad de hidratos de carbono hay en cada uno de los alimentos que comen habitualmente. Los estudios en adultos han mostrado que las dietas veganas o predominantemente vegetales disminuyen la frecuencia de complicaciones asociadas con la diabetes y es muy probable que en los niños y adolescentes actúen de la misma manera.  En este capítulo también hablo de uno de los mayores peligros de la alimentación actual, sea vegana o no: el azúcar.  

LAS GESTANTES
-¿Cuáles son las necesidades intrínsecas de las gestantes y/o lactantes con dietas veganas?
-Las necesidades nutricionales durante el embarazo y la lactancia aumentan mucho, pero una dieta vegana bien planificada y suplementada con vitamina B12 puede cubrirlas perfectamente. Las necesidades nutricionales de las mujeres veganas durante el embarazo y la lactancia son las mismas que las de las mujeres no veganas, lo único que cambia es la procedencia de estos nutrientes. Los estudios han mostrado que las mujeres veganas que se alimentan bien tienen embarazos normales y que sus hijos nacen sanos y con un buen peso.  

-¿Cuáles son tus referencias ecosóficas?
-
Creo que la principal aportación de la ecosofía ha sido hacernos ver el antropocentrismo que tradicionalmente ha guiado al ser humano en su relación con el resto del planeta y que tan catastróficos efectos ha tenido. La visión holística de la naturaleza de Fritjof Capra, su énfasis en la empatía y en la colaboración y la importancia que otorga a la educación, han influido sin duda en mi visión de la salud y de la medicina. Sin embargo, la filosofía de la que más he aprendido y más me ha inspirado en mi camino hacia el veganismo es el ecofeminismo, especialmente figuras como Carol Adams (“La política sexual de la carne”) o la española “Alicia Puleo”. Encuentro difícil ser ecologista sin ser además feminista y vegana. La opresión patriarcal sobre las mujeres y la explotación de la naturaleza y de sus habitantes son dos caras de la misma moneda: no se puede denunciar una y tolerar la otra.

¿TODOS VEGANOS?
-¿Por qué deberíamos ser todos veganos o, al menos, ovolactovegetarianos?
-Porque es el modelo alimentario que produce más beneficios a todos los niveles: en la salud de las personas, en las vidas de los animales de granja, en el medio ambiente y los recursos naturales; y en la soberanía alimentaria de los pueblos. Una acción tan cotidiana y aparentemente humilde como alimentarnos con plantas tiene sin embargo un impacto enorme sobre varios de los problemas más importantes y acuciantes que afronta hoy la humanidad. 

-Háblame un poco de ti y de tu carrera…
-Soy médico especialista en Pediatría. Desde que estudiaba Medicina me ha interesado la capacidad preventiva y terapéutica de la alimentación en la salud humana. El hecho de adoptar, por motivos éticos, una dieta vegetariana inicialmente y vegana un poco más adelante, combinado con mi formación médica, me llevó a estudiar con detalle las características nutricionales de estas dietas y sus efectos en la salud humana. Hace unos cuantos años, viendo la falta de formación que existe entre los profesionales sanitarios, que se traduce en una falta de atención y asesoramiento a las familias vegetarianas y veganas en el sistema sanitario, inicié un blog (mipediatravegetariano) con el fin de ofrecer información y asesoramiento nutricional a aquellas personas que pudieran necesitarla. Ese fue el germen de este libro.

Pedro Burruezo
 


UN CURRÍCULUM EXTENSO
LA CIENCIA EN FAVOR DEL VEGANISMO
Miriam Martínez Biarge es médico pediatra especializada en neonatología. Colegiada en Madrid y Londres, pasa consulta en el Hospital Ruber Internacional, de Madrid, y en el Hospital Hammersmith-Queen Charlotte’s de Londres. Además, desde hace años, trabaja como investigadora en el prestigioso Imperial College of London; sus trabajos se han centrado en diversos aspectos relacionados con el desarrollo cerebral de los recién nacidos y niños pequeños.  Miriam Martínez Biarge es vegetariana desde que empezó la carrera de medicina, hace más de veinte años, y también es una gran estudiosa y divulgadora de la alimentación vegetariana y vegana. Da charlas para familias y conferencias para profesionales sanitarios a nivel internacional. Autora de numerosos artículos científicos, el proyecto de desmentir falsedades sobre la dieta vegana y vegetariana para niños la llevó a crear la web www.mipediatravegetariano.com.

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FESTIVAL 3 CULTURAS CASTRONUÑO Cultura y agroecología que dan vida http://vidasana.org/noticias/festival-3-culturas-castronuo-cultura-y-agroecologia-que-dan-vida Martes 03 de Julio de 2018, 13:57-/-03-07-2018 VidaSana


El Festival 3 Culturas Castronuño, que se celebra en Castronuño, al sur de Valladolid, entre Toro, Zamora, Medina del Campo y Salamanca, arranca con el espectáculo de danza, música y poesía "Teresa", en homenaje a Teresa de Ávila. Protagonizado por la actriz Elvira Heras, se realizará los días 13 de julio, viernes, y 14 de julio, sábado, a las 22 h, en la entrada de la iglesia de Castronuño, un marco bellísimo. Antes y después de la representación, tes y pastas árabes en Beatiful Alamedas, una casa rural que apuesta por la agroecología, el turismo rural y la cultura de prestigio. Al frente, Mª José Celemín se ha propuesto crear “entornos de belleza en los que la cultura de primera y la agroecología y el respeto mediambiental se dan la mano… para atraer a consumidores exigentes, gourmets de propuestas insólitas y bellas”.

La actriz Elviras Heras dará vida a la ascensión espiritual de nuestra mística más internacionalmente conocida, Teresa de Ávila, una escalada por las moradas o el castillo interior de la santa, un ascenso similar a la progresión por las diferentes estaciones de los santos sufís, como Rumi o Ibn Arabi, místicos que inspiran las atrevidas y exóticas composiciones musicales y coreografías que ponen la sal y la pimienta a la experiencia de Teresa como mística y mujer enamorada en una obra creada para el festival: un estreno total. “Teresa” romperá el hielo del festival, un ciclo en el que tienen cabida también otras propuestas, como la velada dedicada a África protagonizada por Wafir S. Gibril y su esposa Sara Habasha (que será el colofón de una jornada dedicada a las PAS –personas altamente sensibles y sus problemáticas y virtudes-)… y el flamenco “medieval” del grupo Zalema, programados los días 15 de agosto y 15 de septiembre, respectivamente. Mª José Celemín, alma mater de Beatiful Alamedas y del Festival 3 Culturas Castronuño, afirma que “la agroecología que llevamos a cabo en la finca familiar (con certificación ‘bio’), el turismo ecológico que propone Beatiful Alamedas y las propuestas culturales del festival tienen por objetivo crear entornos amables, culturales y bellos en los que el público se sienta cómodo y feliz, además de dar vida y sostenibilidad a la despoblación rural, a la vez que se ofrecen respuestas y actividades viables y factibles aun mundo en descomposición”.

FUENTES NAZARÍES
"Teresa" es el siguiente paso al espectáculo "Itimad", celebrado en la edición del festival del año pasado, en homenaje a la reina lavandera y poetisa "Itimad", que llevaron a cabo la Cia Un Sol Traç y el grupo Nur Camerata ante un público entusiasta. En esta ocasión, además de las 3 bailarinas (Virginia Joëlle, Rut Rigat y Dori Bermúdez) y de los tres músicos del grupo (Maia Kanaan, Jordi Ortega, Pedro Burruezo), la actriz Elvira Heras pone la guinda del pastel. Si “Itimad” nos contó la historia de amor entre ella y el rey Al Mutamid, recreando la Sevilla del siglo XII, en esta ocasión las canciones del espectáculo, sus danzas y su dramaturgia nos recuerdan la infancia sefardí de Santa Teresa y su progresión espiritual hasta llegar a lo que, en términos sufíes, es la “extinción de la extinción” o el desposorio con el Amado. Músicas de una gran belleza, danzas sutiles y “levitantes” y textos narrados en primera persona que llegan directamente al corazón. El escenario será la entrada de la iglesia de Castronuño y, como el año anterior, tes y pastas árabes en el bello proscenio de la casa rural Beatiful Alamedas, entre fuentes nazaríes y motivos decorativos sutiles pero de una gran calidez. Celemín asegura que “el festival atrae no sólo a personas de Castronuño, sino a público que viene desde Segovia, Madrid, Toro, Ávila, etc. Estamos poniendo a Castronuño en el mapa con un estilo de hacer las cosas que rompe con la rutina masificada y la chapuza institucional, que tiene mucho presupuesto pero sin alma. Hay otra forma de hacer las cosas y nosotros, con mucha humildad y mucho esfuerzo, estamos haciéndolo realidad”.

LA MUJER RURAL
Celemín continúa: “La gran acogida que tuvo ‘Itimad’ en la edición pasada y las buenas críticas de los asistentes nos han hecho tomar la decisión de encargar ‘Teresa’ a sus protagonistas". Los días 13 y 14 de julio Castilla se va a vestir de gala. Estamos construyendo la nueva Castilla, donde hay lugar para visiones y culturas diferentes, una Castilla en la que las mujeres rurales tenemos una voz fundamental. Nosotras hacemos las cosas al margen del ‘postureo’ institucional pero con un inmenso amor por la tierra. Queremos dejar una tierra digna a las futuras generaciones. Por ello, la cultura y la sostenibilidad tienen que darse la mano. En Beatiful Alamedas, todo es ecológico y esto es para mí algo que no admite discusión. La ecología y el respeto a la Naturaleza no se discuten. El festival es un capricho que cuesta mucho esfuerzo pero que vale la pena al comprobar las caras de entusiasmo del público y al ver que hay futuro en los pueblos si hacemos las cosas con entrega, buen hacer, sacrificio y tesón”.

BEATIFUL ALAMEDAS
"Teresa" se celebrará en la entrada de la iglesia de Castronuño y, antes y después, tes y pastas árabes en la casa rural Beautiful Alamedas, uno de esos sitios con alma, construido a tal fin, que evoca, en palabras de su propietaria, “el jardín de deleites y placeres, un jardín con fuentes nazaríes. Un lugar por sí mismo transformador donde la palabra y la música alcanzan cotas elevadas. Una ocasión para desconectar por completo, pararse en el tiempo y degustar los deliciosos pastelitos árabes con té a la menta hechos por Latifa Briek, de la comunidad marroquí de Castronuño. Tes y pastas árabes con ingredientes ecológicos”. Celemín insiste en que el respeto medioambiental tiene que ir de la mano de la transformación social. Empieza, pues, un festival con mucho futuro que demuestra que algunas cosas pequeñas pueden ser muy grandes. Y todo, desde un pequeño pueblo por una ecoemprendedora rural… que trabaja contra viento y marea para no contribuir ni a la despoblación ni al maltrato de la Naturaleza. Para Celemín, “los grandes místicos nos enseñaron a vivir humildemente y a contemplar la Naturaleza como un espejo donde se refleja lo sagrado y el origen de la vida”.

Esteban Zarauz
 

TURISMO ENTRE LAS  BAMBALINAS
¿Quieres vivir tu fin de semana Festival Tres Culturas en Beautiful Alamedas?
¡Aún queda una habitación doble libre!
Si quieres vivir en directo lo que se cuece en el backstage, los ensayos y el ambiente previo a los conciertos del 13 y del 14 de julio, no dejes escapar esta rara y única oportunidad. Aún queda libre la habitación azul de Beautiful Alamedas, doble, con colchones nuevos y baño incorporado. Disfruta, además, de nuestros ricos desayunos ecológicos y, en los descansos, date una vuelta por la reserva natural o refréscate en el Parque Acuático "Gran Florida".

Precio de la habitación/noche (dos personas): 135€ -incluye desayuno-
Contactar en: 638 08 77 74 o info@beautifulalamedas.com
 


MÁS INFO
Entradas: www.festivaltresculturascastronuno.com
Email: mariajosecelemin@gmail.com

 

 

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ALIMENTOS Los doce alimentos que más sustancias tóxicas bioacumulan http://vidasana.org/noticias/alimentos-los-doce-alimentos-que-mas-sustancias-toxicas-bioacumulan Martes 03 de Julio de 2018, 12:28-/-03-07-2018 VidaSana


“Tenemos que leer muy bien el etiquetado de los alimentos, porque muchas veces la industria de la alimentación nos engaña”, asegura el Doctor Francisco Vivancos, médico internista y digestivo del Hospital Virgen del Castillo de Yecla. Con estas palabras comenzó su conferencia titulada "¿Es la alimentación de nuestros días saludable?", que ofreció el pasado 2 de junio, durante el "I Encuentro Yecla Mira al Futuro / ¿Qué agricultura queremos?". Reproducimos un artículo de Bienvenida Morales para "elperiodicodeyecla.com" por su interesante información para nuestros lectores.

Hoy en día vivimos rodeados de comida, pero apenas sabemos cuál es su origen o cómo ha sido producida y procesada. En las etiquetas no se especifica todo lo que realmente contiene un producto, porque hay una parte de su composición que es invisible y puede pasar desapercibida, como son “pesticidas, plaguicidas, hormonas, dioxinas y metales pesados, que son sustancias tóxicas presentes en los alimentos procedentes de la agricultura industrial. Éstas se van bioacumulando en nuestro organismo para poder provocar enfermedades”, según explica el Dr. Vivancos.
“Los lácteos que no proceden de ganadería ecológica pueden contener estos productos que he mencionado concentrados. Esto se debe, principalmente, a que los animales de ganadería intensiva están comiendo continuamente piensos manipulados genéticamente y producidos de forma intensiva, junto a otras sustancias perjudiciales, que se almacenan en su grasa y pasan a nosotros cuando comemos su carne y bebemos su leche en estas condiciones”. Las autoridades toman precauciones en el caso de los peces contaminados con mercurio, por eso en época de embarazo y lactancia recomiendan no comerlos, porque es muy peligroso para la formación del sistema nervioso de los bebés y lactantes. Sin embargo, “no se toman las mismas medidas de precaución con las carnes”, comenta el médico internista.

LOS 12 DE LA LISTA NEGRA
De la Lista del EWG del 2016.
1.   Fresas
2.   Manzanas
3.   Nectarinas
4.   Melocotones
5.   Apio
6.   Uvas
7.   Cerezas
8.   Espinaca
9.   Patatas
10.   Pimiento morrón
11.   Tomates cherry
12.   Pepinos

Durante su exposición, el Dr. Vivancos destacó que “las patatas, las hojas verdes, los tomates y las frutas son los alimentos que más insecticidas bioacumulan. En el caso de las peras pueden contener hasta diez de estos productos para eliminar las plagas. Los frutos rojos, reconocidos por su valor antioxidante, pierden esta función en gran medida cuando son manipulados con estas sustancias”. El problema no sólo es la producción, sino también el procesamiento y almacenaje de los alimentos. “Nuestro organismo tiene tres poderes: el sistema nervioso, el sistema endocrino y el inmunológico. Cuando nuestro sistema neuroendocrino se desajusta es cuando empiezan una gran parte de problemas”,  según explicó el médico, que añadió: “Las hormonas pueden verse afectadas por una sustancia en cantidad de millonésimas de miligramo”.
“Por ejemplo, una bebida inocente de cola con cafeína metida en plástico y con doce cucharadas de azúcar por litro... nos puede acarrear una serie de problemas si la tomamos con frecuencia: obesidad, infertilidad, problemas cardíacos, osteoporosis, etc.”. En muchas ocasiones he escuchado a personas de mi entorno comentar que cuando uno es joven puede permitirse casi cualquier cosa, porque el cuerpo parece que resiste casi todo, y a partir de los treinta vienen los problemas y es cuando más hay que cuidarse. Según el Dr. Vivancos, es justo lo contrario y lo explica así: "Hasta los treinta años casi nadie se preocupa de la salud. A partir de ahí, lo que hayamos hecho antes es lo que en parte se va a expresar. Esto es un juego de genes, como jugar a los dados,  y en un momento determinado empiezan a expresarse las enfermedades, según el trato que haya recibido nuestro cuerpo”.

LOS AEROSOLES CONTAMINAN EL AIRE QUE RESPIRAMOS
Algo de lo que apenas se habla es de la aerosolización que observamos a diario en los campos, y según el médico: “El problema se agrava cuando se produce a escasos dos mil o tres mil metros de las poblaciones, contaminando el aire. Estas partículas se mantienen estables cuando viajan con el viento y, por tanto, están presentes en el aire que respiramos, ya que estas sustancias viven casi de forma permanente”.
También se da muchas veces la situación de que en un terreno están fumigando y en el de al lado están recolectando, de esta manera se saltan los plazos y márgenes de seguridad. Hoy en día, “los pesticidas se manipulan con mucha más facilidad de la que se debería y no hay vigilancia eficiente ni control suficiente en este sentido; cuando se sabe que la toxicidad aguda puede provocar problemas muy serios de salud”.“Un insecticida está diseñado para matar a seres que tienen un código genético con bastante semejanza  al nuestro, o por lo menos comparte la química. Estas sustancias producen disrupción hormonal. Cuando las ingerimos a las dosis permitidas, aunque sean niveles pequeñísimos, actúan seguro por bioacumulación.  Pueden haber toxicidad directa sobre el sistema nervioso, la médula ósea, el hígado, el aparato digestivo, la piel y los riñones”.

30 AÑOS DE CARRERA
A lo largo de su carrera profesional de más de treinta años ejerciendo la medicina, el Dr. Vivancos ha llegado a la conclusión de que la mayoría de las enfermedades comunes nos las estamos comiendo: “Van del huerto a la mesa y de la mesa al síndrome metabólico y a las enfermedades relacionadas con los tóxicos que se acumulan en nuestro cuerpo”. El doctor manifestó que su intención no es ser catastrofista sino simplemente crear conciencia: “Me veo en la obligación de hacer estas reflexiones en voz alta, por la autoridad que me da mi profesión y por los conocimientos que tengo. No me creo que esta sea la única sociedad posible, hay que apostar por otro estilo de vida, en la que abunden los alimentos de calidad, sostenibles y de cercanía”.
Y terminó con la siguiente reflexión: “El hombre moderno, con toda su tecnología y manipulación de sustancias, ha caído en su propia tela de araña, y difícilmente saldremos de ella. Pero la misión de las personas que nos damos cuenta de estas cosas es enseñar a los demás y alertar de los peligros que hay, así como de las alternativas saludables”.

Bienvenida Morales
elperiodicodeyecla.com

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EOCC Incorporación del Comité valenciano http://vidasana.org/noticias/eocc-incorporacion-del-comite-valenciano Martes 03 de Julio de 2018, 12:24-/-03-07-2018 VidaSana El Consejo Europeo de Certificadores Orgánicos (EOCC) se ha incorporado al Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV) como Autoridad de Control en su organización. EOCC, la asociación europea de autoridades y organismos de control, cuenta en la actualidad con medio centenar de organismos de control en todo el mundo, cinco de ellos en España: el Consejo de Agricultura Ecológica de la Región de Murcia (CAERM), el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE), la asociación que aglutina a las autoridades públicas de control de agricultura ecológica (INTERECO), el Comité Andaluz de Agricultura Ecológica (CAAE) y el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV).

De este modo, todos los organismos de control y certificación de la agricultura ecológica del Arco Mediterráneo europeo se encuentran representados dentro del Consejo Europeo de Certificadores Orgánicos. Para el presidente del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV), José Antonio Rico, “estar representados dentro de la EOCC es muy importante porque somos el escaparate de la agricultura ecológica para toda Europa, además de ser un modelo de certificación único, donde los operadores son los que gestionan, de forma independiente y transparente, entidades como el CAECV”.
El objetivo de este organismo de control es el de aumentar la fiabilidad de las actividades y decisiones de control y certificación en relación con la agricultura orgánica europea y, por ello, la incorporación del CAECV al EOCC… “supone un hito muy importante para la entidad encargada de certificar los productos agroalimentarios ecológicos obtenidos en la Comunitat Valenciana”, apunta Rico.
La asociación europea de autoridades y organismos de control también trabaja en la mejora de la legislación orgánica europea y, con su experiencia sectorial, es reconocida como un socio valioso en el ámbito europeo. En este sentido, “la presencia del CAECV dentro de su estructura como institución de control, certificación, investigación, promoción y defensa de los productos ecológicos, reconoce el importante trabajo que estamos realizando en los últimos años en defensa de la agricultura ecológica de la Comunitat Valenciana, con importantes incrementos tanto en la superficie dedicada al cultivo de productos ecológicos, así como al número de operadores que han optado por este tipo de agricultura”, afirma Rico.
EOCC tiene la labor de representar los intereses de los organismos y autoridades de control con respecto a las instituciones europeas, los Estados miembros y las partes interesadas relevantes del sector orgánico. Además, facilita el flujo e intercambio de información para los organismos y autoridades de control, como los casos de fraude y debe armonizar las interpretaciones de la legislación orgánica europea por parte de sus miembros, especialmente en todo aquello que hace referencia a la inspección, la certificación, la producción, la preparación y el comercio de la agricultura ecológica.

Redacción

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RESIDUOS ¿Cómo podemos reducir el impacto ambiental de nuestra alimentación? http://vidasana.org/noticias/residuos-como-podemos-reducir-el-impacto-ambiental-de-nuestra-alimentacion Viernes 29 de Junio de 2018, 10:23-/-29-06-2018 VidaSana


Un estudio publicado este mes en la revista "Science" pone de relieve el potencial del paso a una dieta vegana o vegetariana para mitigar el impacto ambiental global de la producción de alimentos. Se trata de un trabajo muy exhaustivo y complejo en el que se evalúa el impacto ambiental en cada fase de la cadena de suministro de alimentos: producción, procesado y distribución. El estudio se ha realizado sobre 38.700 granjas situadas en 119 países y evalúa la producción de 40 alimentos que representan el 90% del consumo global de proteínas y calorías. Para evaluar el impacto ambiental, se han utilizado cinco indicadores: el uso del suelo, el consumo de agua, la emisión de gases de efecto invernadero, la acidificación (descenso del pH) y la eutrofización (exceso de nutrientes).

Actualmente, la cadena de suministro de alimentos genera el 26% de las emisiones antropogénicas de Gases de Efecto Invernadero (a partir de aquí, GEI), el 32% de la acidificación terrestre y el 78% de la eutrofización y por tanto está directamente vinculada a la degradación de los ecosistemas naturales. Los resultados del estudio muestran que la mayor parte de estas emisiones se generan en las explotaciones agrícolas, es decir, en la fase de producción. Además, ponen de manifiesto que la producción de alimentos de origen animal tiene un impacto notablemente mayor sobre el medio ambiente que la producción de alimentos vegetales ricos en proteínas. Por ejemplo, para producir 100g de proteína, las vacas lecheras producen 36 veces más emisiones de GEI que los guisantes. Los autores identifican 5 razones biofísicas para explicar esta diferencia: la deforestación para cultivar soja, maíz y otros pastos utilizados para fabricar pienso, las emisiones derivadas de la producción del pienso, las emisiones generadas por los animales (fermentación intestinal, purines, tanques de acuicultura), las emisiones del procesado (especialmente aguas residuales de los mataderos) y las mermas de carne. Otro aspecto especialmente relevante es la heterogeneidad existente entre los productores a nivel global; y es que solamente un cuarto de ellos es responsable de más de la mitad de los impactos. Así, los autores destacan la importancia de monitorizar los impactos de cada explotación y adaptar las acciones para mitigar la huella ambiental en base a esta información y a las características geográficas.
Podríamos pensar que la reducción de los impactos depende solamente de cambios en las prácticas agrícolas por parte de los productores, pero este trabajo alerta que su capacidad de actuación es limitada. Productores, distribuidores y consumidores deben también contribuir a generar un futuro alimentario más sostenible. De hecho, este estudio aboga por la acción del último eslabón de la cadena de suministro: los consumidores. Un cambio de dieta, excluyendo los productos de origen animal, puede conllevar beneficios medioambientales no alcanzables por los otros agentes implicados. Según esta investigación, la adopción de una dieta vegana reduciría un 76% el uso del suelo, un 49% las emisiones de GEI, hasta un 56% la acidificación y eutrofización y un 19% el consumo de agua.
Para trazar el camino hacia una alimentación más sostenible, los autores proponen el siguiente marco de actuación integral (ver Figura). Primero, que los productores monitoricen sus propios impactos y los comuniquen. Segundo, que las administraciones marquen objetivos ambientales e incentiven los sistemas de producción más sostenibles. Tercero, que se generen plataformas de intercambio de información sobre las mejores prácticas. Por último, que los impactos de cada alimento puedan llegar a todos los agentes implicados, especialmente al consumidor. Esta comunicación podría darse en forma de etiquetado ambiental o a través de impuestos que permitan reflejar el coste ambiental en el precio de los productos. Asimismo, es necesario educar a la población sobre el coste real de la producción de alimentos.
Limitar el calentamiento global y la pérdida de biodiversidad son grandes retos ambientales. Seguir una dieta vegana o vegetariana es un pequeño reto para cualquier persona.

MARCO DE ACTUACIÓN PARA MITIGAR LOS IMPACTOS AMBIENTALES DE LA ALIMENTACIÓN

J.Poore y T.Nemecek. Figura extraída directamente del artículo.

 

Júlia Capdevila
 


Referencia:
Poore, J. y Nemecek, T. (2018). Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers. Science, Vol. 360, Issue 6392, pp. 987-992. 
http://science.sciencemag.org/content/360/6392/987

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GREENPEACE La alianza contra la incineradora de Valdemingómez se felicita por su cierre http://vidasana.org/noticias/greenpeace-la-alianza-contra-la-incineradora-de-valdemingomez-se-felicita-por-su-cierre Viernes 29 de Junio de 2018, 10:21-/-29-06-2018 VidaSana

El Ayuntamiento de Madrid ha anunciado el cierre de la incineradora de Valdemingómez para 2025. Los 45 colectivos que integran la 
Alianza Incineradora de Valdemingómez No” felicitan a la ciudadanía de Madrid por este logro, ya que ha sido el movimiento vecinal y ecologista quien, tras décadas de lucha, lo ha conseguido. Para los colectivos vecinales y ecologistas es un paso importante aunque hubiera sido mejor llevar a cabo el cierre definitivo más cerca de 2020. Reproducimos el texto de Greenpeace.

La estrategia de residuos presentada se basa en la reducción de residuos generados en la ciudad de Madrid, e incluye la puesta en marcha en 2020, fecha en la que finaliza el contrato de explotación de la incineradora, de un plan de cierre de la instalación. Este plan supone la reducción de la incineración al 50% en 2022, y su cierre definitivo en 2025. La “Alianza Incineradora de Valdemingomez No” valora positivamente la valentía de la ciudad de Madrid al tomar esta decisión que ayudará a mejorar la calidad de vida de las personas madrileñas y de las de los municipios cercanos a la incineradora, que ya se habían posicionado a favor de su cierre.
Desde su puesta en marcha, hace 23 años, la incineradora de Valdemingómez ha quemado 300.000 toneladas al año de residuos urbanos, procedentes de la capital. En el proceso de quema se emiten decenas de sustancias nocivas y peligrosas, como las dioxinas y los furanos, elementos de los que no existen límites seguros de exposición para la población.
Como se ha demostrado, la quema de residuos no ha solucionado en absoluto el problema de los residuos en la ciudad de Madrid. Todo lo contrario, ha perpetuado un modelo de gestión caro, contaminante y muy peligroso para la salud de un millón de personas que viven en los alrededores de esta instalación.
La preocupación vecinal por la incineración se ha visto plasmada en múltiples ocasiones y actos. Los últimos han tenido lugar el pasado mes de febrero con una masiva manifestación por las calles de Villa de Vallecas o el pasado martes, con la entrega de 24.400 firmas que pedían el cierre definitivo de la incineradora.
El anuncio de la corporación municipal avanza en el buen camino hacia una ciudad residuo cero, con medidas adecuadas y reclamadas desde hace tiempo, como la separación en origen de la fracción orgánica de los residuos o el textil.
La Alianza espera que el plan establecido sea lo suficientemente sólido y vinculante como para que se cumpla efectivamente, y el cierre de la incineradora sea una realidad en 2025.

Greenpeace
 


TOMA NOTA
Miembros de la Alianza Incineradora de Valdemingómez No:

  • Greenpeace
  • Federación Regional de Asociaciones de Vecinos de Madrid
  • Asociación Vecinal PAU del Ensanche de Vallecas
  • Afectadas por la Incineradora de Valdemingómez firmantes de la denuncia penal de 2015
  • Plataforma Aire limpio – Residuos Cero Madrid
  • Rivas Aire Limpio
  • Amigos de la Tierra
  • Centro de Asesoría y Estudios Sociales (CAES)
  • La Garbancita Ecológica
  • Ecologistas en Acción Madrid
  • Asociación Vecinal de Valdebernardo AFUVEVA
  • Asociación Vecinal de Santa Eugenia La Colmena
  • AMPA Juan Gris – Villa de Vallecas
  • AMPA Ciudad de Valencia – Villa de Vallecas
  • Plataforma Sanidad Vallecas
  • AMPA IES – Villa de Vallecas
  • AMPA Quijote – Villa de Vallecas
  • AMPA Blas de Otero – Villa de Vallecas
  • CAS- Madrid
  • UGT- Madrid
  • AMPA Loyola de Palacio – Villa de Vallecas
  • AMPA Agustín Rodríguez Sahagún – Villa de Vallecas
  • AMPA Torrevilano – Villa de Vallecas
  • AMPA IES María Rodrigo – Villa de Vallecas
  • FAPA Giner de los Ríos
  • GRAMA
  • Jarama Vivo
  • Coopera&Composta
  • Asamblea 15M de Villa de Vallecas
  • Asociación Vecinal La Unión – Villa de Vallecas
  • AMPA Jarama – Rivas Vaciamadrid
  • Asociación Vecinal de Valdebernardo La Concordia
  • Santa Eugenia se Mueve.
  • Cooperativa COVIBAR.
  • Asociación cultural COAC.
  • Asociación Ecologista del Jarama “El Soto”.
  • AMPA del colegio Gredos San Diego las Suertes – Ensanche de Vallecas
  • CCOO de Madrid.
  • Plataforma No Macrovertedero, Si Residuos 0.
  • Asamblea Vecinal de Perales del Río-Getafe.
  • Rivas Contaminación Cero.
  • AMPA IES Las Lagunas – Rivas Vaciamadrid
  • AMPA IES Duque de Rivas – Rivas Vaciamadrid
  • Asociación de personas afectadas por Fibromialgia – Rivas Vaciamadrid
  • AMPA José del Hierro – Rivas Vaciamadrid
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CAMPAÑAS Apoya a Alberto, alcalde de Carcaboso http://vidasana.org/noticias/campaas-apoya-a-alberto-alcalde-de-carcaboso Viernes 29 de Junio de 2018, 10:05-/-29-06-2018 VidaSana Montse Escutia, en este texto, nos pide apoyo para Alberto Cañedo, alcalde de Carcaboso. Una vez más, la justicia es injusta.

Crear un municipio agroecológico. Ese fue el objetivo de Alberto Cañedo cuando accedió a la alcaldía de la localidad de Carcaboso en Extremadura. Así lo pudimos ver en 2010 cuando organizamos allí un curso de horticultura ecológica con Mariano Bueno dentro del proyecto Cultivabio. Y en ello estaba hasta que en 2014 fue apartado por una sentencia judicial que lo inhabilitaba. Carcaboso es un municipio pequeño y aquellos que habían gozado de privilegios durante años no iban a permitir cambios tan importantes. Así que la oposición se dedicó a inundar el ayuntamiento con peticiones de información que, según la ley, debía ser atendida en 5 días. Tarea difícil y que bloqueaba constantemente el correcto funcionamiento del ayuntamiento cuyo personal está formado por un alguacil y un secretario.
Una vez más la justicia de nuestro país demuestra lo injusta que puede llegar a ser y ahora Alberto Cañedo se enfrenta a una sanción de 120.000€ entre multas, indemnizaciones y costas. En esta web se puede leer la historia completa y apoyarlo firmando una petición para su indulto.
https://apoyoalberto.com/web/

Montse Escutia, Secretaria de la Asociación Vida Sana

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“DIRECTO A TUS HORMONAS!” Guía de alimentos disruptores http://vidasana.org/noticias/directo-a-tus-hormonas-guia-de-alimentos-disruptores Viernes 29 de Junio de 2018, 09:42-/-29-06-2018 VidaSana

España es el mayor consumidor de pesticidas de Europa. En el año 2014 se comercializaron en nuestro país 78.926 toneladas de plaguicidas, un 24% más que en 2012, un ejemplo de la tendencia al alza en el consumo que España ha mantenido en los últimos años.  

Las miles de toneladas de plaguicidas que se fumigan cada año sobre cosechas y plantaciones exponen a las y los agricultores y a sus familias a sustancias tóxicas, contaminan el suelo, el agua, el aire y a la fauna silvestre. Pero, además, residuos invisibles de pesticidas quedan en los alimentos, llegando directamente hasta los consumidores.
Este es el segundo año que Ecologistas en Acción publica el informe “Directo a tus hormonas”, con el objetivo de visibilizar la exposición de la población española a plaguicidas a través de los alimentos. El estudio se centra en los plaguicidas contaminantes hormonales y analiza los últimos datos oficiales disponibles sobre la presencia de residuos de plaguicidas en alimentos, correspondientes al año 2015.
El término contaminante hormonal o disruptor endocrino (EDC por sus siglas en inglés) define un conjunto diverso y heterogéneo de compuestos químicos exógenos, capaces de alterar la síntesis, liberación, transporte, metabolismo, enlace, acción o eliminación de las hormonas naturales en el organismo.
 

Actualmente, existen 493 sustancias activas autorizadas para su uso como plaguicidas en Europa 4. El Reglamento 1107/2009 de plaguicidas establece los criterios para autorizar su comercialización y uso en la Unión Europea 5 y prohíbe expresamente el uso de sustancias activas:
* clasificadas en la UE como cancerígenas, mutágenas o tóxicas para la reproducción (Categorías 1A y 1B);
* que tengan propiedades de alteración endocrina que puedan causar efectos nocivos en los seres humanos;
* los agentes contaminantes orgánicos persistentes (COP);
* las sustancias persistentes, bioacumulativas y tóxicas (PBT); y
* las sustancias muy persistentes y muy bioacumulativas (mPmB).

La prohibición del uso de plaguicidas capaces de alterar el sistema endocrino no se ha aplicado hasta la fecha porque no existían criterios legales para identificar legalmente qué sustancias son disruptoras endocrinos. La Comisión Europea tenía la obligación legal de publicar los criterios antes de diciembre de 2013, pero el lobby de la industria química y de pesticidas así como los negociadores de la Asociación Transatlántica de Comercio e Inversión (TTIP), han conseguido que la Comisión haya pospuesto repetidamente su publicación, tal como ha documentado Stéphane Horel, periodista y documentalista independiente, en el informe “Un asunto tóxico” .

Redacción

 

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ECOLOGISTAS EN ACCIÓN Análisis de la situación ambiental del entorno litoral en el informe “Banderas Negras 2018” http://vidasana.org/noticias/ecologistas-en-accin-analisis-de-la-situacion-ambiental-del-entorno-litoral-en-el-informe-banderas-negras-2018 Viernes 29 de Junio de 2018, 09:29-/-29-06-2018 VidaSana


Continuando con el formato usado desde 2016, el informe Banderas Negras 2018 selecciona dos banderas por cada provincia litoral, más Ceuta y Melilla. Las dos banderas se corresponden a casos de contaminación y de mala gestión ambiental. Se han adjudicado un total de 48 banderas en todo el Estado, las cuales ofrecen una visión homogénea de estas dos problemáticas recurrentes en los casi 8000 kilómetros de costa.

En el informe “Banderas Negras 2018” aparecen algunas banderas de años anteriores, como el caso de la ampliación del puerto de Melilla, la mala gestión del Mar Menor en Murcia, el proyecto del puerto de Bilbao o las problemáticas de la ría de Huelva. Además, de los casos seleccionados para este informe, se pueden clasificar una serie de conflictos recurrentes a lo largo y ancho de las costas peninsulares e insulares. Esta clasificación se refiere a la erosión costera, los vertidos de sustancias contaminantes, los vertidos de aguas residuales y la mala depuración, la acumulación de basuras, las obras portuarias y cruceros, el urbanismo, las zonas industriales e infraestructuras, la afección a comunidades biológicas y las especies invasoras.
De las 48 banderas seleccionadas, destacan los casos de vertidos de aguas residuales y mala depuración junto a zonas industriales e infraestructuras. Se han asignado 11 banderas a cada caso, que suponen casi el 50% de las problemáticas más destacadas y reiteradas en la mayor parte de las provincias litorales. Si bien en muchas ocasiones es complicado asignar una causa única, se vuelve más complicado definir una consecuencia exclusiva, puesto que el sistema litoral es un compendio de subsistemas que terminan sufriendo las consecuencias derivadas de una causa concreta.
Por otro lado, se hace hincapié en que el valor ecológico de nuestro litoral se ha convertido en un escenario económico para las administraciones desde hace décadas, lo cual ha deteriorado el entorno costero, además de generar una pérdida incalculable de valores humanos, sociales y culturales asociados a estos lugares.
Ligado a esto, se vuelve a denunciar que no se están ejerciendo políticas de mitigación de las consecuencias derivadas del cambio global, lo que deja más vulnerable a nuestro maltrecho litoral, amplificando problemas como la erosión costera, el aumento del nivel del mar o la llegada de especies invasoras.
Por último, se menciona también que el turismo masivo derivado del concepto de "sol y playa" ha generado un negocio obsoleto, que vende una imagen irreal de los entornos costeros. De este modo, se genera una imagen que no se corresponde con la realidad, como sucede con la retirada de arribazones o con la destrucción de los cordones dunares para construir edificios en primera línea de playa. Se denuncia asimismo que esta masificación supone un aumento en la demanda de recursos y en la generación de residuos, que muchas veces supera la capacidad de varias localidades para hacer frente al desorbitado numero de visitantes que visitan estos entornos anualmente (unos 80 millones de turistas en el año anterior, casi el doble de la población española).

Redacción

MÁS INFO
Informe completo
(pinchar en la imagen)



 

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CULTURA Ciclo “Músiques Callades” en el Monestir de Cruïlles http://vidasana.org/noticias/cultura-ciclo-musiques-callades-en-el-monestir-de-crulles Jueves 28 de Junio de 2018, 17:01-/-28-06-2018 VidaSana Durante tres fines de semana de julio, el Monestir de Cruïlles es cita para el Festival Músiques Callades, que empieza este sábado día 7 con la actuación del grupo coral polifónico Up Psallite Carmina. El festival cuenta con la colaboración del ayuntamiento local y del Consell Comarcal del Baix Empordà. Una parte de los beneficios del ciclo irán a la ONG Ajuda al Desenvolupament. No es exactamente un ciclo de músicas religiosas pero sí son músicas, en palabras de sus organizadores, “que nos hacen girar nuestra mirada hacia lo sagrado, cada artista desde un prisma distinto”. Antes de cada concierto, se leerán unos versos de San Juan de la Cruz. A continuación el concierto de cada artista. Acabada la música, se compartirá, con parte del público que lo desee, un tiempo de silencio contemplativo de unos 20 minutos. Un ciclo, en un lugar mágico, para volver a contemplar la Naturaleza y la cultura como algo sagrado.

 

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MARIE-MONIQUE ROBIN “El Tribunal Internacional Monsanto - ¿Cómo se hizo?” http://vidasana.org/noticias/marie-monique-robin-el-tribunal-internacional-monsanto-como-se-hizo Jueves 28 de Junio de 2018, 16:55-/-28-06-2018 VidaSana


Ademas del documental “El RoundUp frente a sus jueces”, la periodista y autora francesa Marie-Monique Robin ha realizado un nuevo documental. “El Tribunal Internacional Monsanto - ¿Cómo se hizo?” filma entre bastidores y cuenta la historia y el trasfondo de este increíble proyecto. Muestra cómo ciudadanos de orígenes sociales y países muy distintos se juntaron para hacer del Tribunal una realidad. La película es disponible en subtítulos en inglés, francés, alemán, castellano y portugués. Se puede ver completa en el sitio web de la ONG que está lidrerando el activismo contra Bayer y Monsanto o descargar desde su Vimeo. Aquí la puedes ver.. También se pueden ver capítulos individuales, tal como “¿Por qué La Haya?” o “¿Quienes son los jueces?”. “El Tribunal Internacional Monsanto - Cómo se hizo” tiene como objetivo ser una herramienta para la información y la concienciación de La opinión pública, para que se pueda compartir fácilmente y gratuitamente.

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CAMPAÑAS Por una alimentación sana, justa y solidaria http://vidasana.org/noticias/campaas-por-una-alimentacion-sana-justa-y-solidaria Jueves 28 de Junio de 2018, 09:08-/-28-06-2018 VidaSana


Cada día, millones de agricultor@s, campesin@s, pastor@s y pescador@s, trabajan muy duro para producir alimentos increíbles, sanos y frescos. Necesitamos preservar esto. En toda Europa, la ciudadanía está alzando la voz para pedir una buena alimentación y una buena agricultura!

Únete  este otoño a a este movimiento imparable. Participa en las Jornadas europeas de acción por una buena alimentación y una buena agricultura, el último fin de semana (27 y 28) de octubre de 2018. La agricultura, la ganadería, y la acuicultura industriales contribuyen al cambio climático, la degradación de ecosistemas y pérdida de biodiversidad, las talas ilegales, la escasez y contaminación de agua, dentro y fuera de la UE. Las grandes multinacionales cada vez se enriquecen más, a la vez que l@s productor@s a pequeña escala desaparecen. Esto se debe a que l@s pequeñ@s agricultor@s, pescador@s, Pastor@s y artesan@s de la alimentación que trabajan de forma sostenible quedan marginad@s frente a las grandes empresas. En todo el mundo, 800 millones de personas sufren hambre y 1500 millones de personas padecen de obesidad, lo que demuestra que el sistema alimentario global no Funciona. 
Nosotr@s somos parte de la solución: la ciudadanía cada vez se preocupa más por saber de dónde vienen sus alimentos y cómo se producen. Compran productos de temporada, ecológicos y locales. Ello demuestra que una buena alimentación y una buena agricultura son posibles, tanto ahora como en el futuro. 
 


2018 es un momento crucial para el futuro de la comida en Europa: cada año se adjudica a l@s agricultor@s 60.000 millones de euros, procedentes de nuestros impuestos, a través de la Política Agraria Común (PAC) de la Unión Europea. En la actualidad, las mayores compañías de agricultura, ganadería, y la acuicultura industrial son las que más dinero reciben. Sin embargo, en Bruselas se está gestando una reforma de esta política y también se están debatiendo otras normas, que afectan al modo en que producimos comida y al modo en que nos alimentamos. ¡Ahora es el momento de pasar a la acción! 
Necesitamos políticas que defiendan los intereses de las personas, de los animales, y del medio ambiente. Necesitamos granjas en lugar de fábricas. El próximo mes de octubre, nosotr@s (el potente, colorido y sonoro movimiento por una buena alimentación y una buena agricultura) convertiremos nuestras cacerolas en un símbolo de buena alimentación y buena agricultura para Europa. Es el momento de que nuestros actos dejen de pasar desapercibidos. Creemos en Europa, y pensamos que todos estos desafíos podemos resolverlos mejor junt@s. 
Lo que queremos:
- acceso a alimentos sabrosos, nutritivos y culturalmente adecuados para tod@s
- relocalización de la producción, el procesamiento y el consumo de los alimentos
- soberanía alimentaria y comercio internacional justo
- una reforma de la PAC que sea justa desde una óptica social, que sea sostenible y sostenga los medios de vida en zonas rurales sin perjudicar a otros países
- ingresos justos y condiciones laborales dignas para l@s agricultor@s, campesin@s, pastor@s y pescador@s
- un futuro mejor para las comunidades rurales y las ciudades
- más personas trabajando en la agricultura y oportunidades para jóvenes
- políticas alimentarias que promuevan la conservación de la biodiversidad, protejan el medioambiente y mitiguen el cambio climático
- fuera transgénicos y otros OMGs
- bienestar animal y una menor cantidad (con mayor calidad) de productos de origen animal
- abejas, aves y otros animales contribuyendo para una agricultura sostenible 
- procesos políticos más participativos.  
Este otoño, únete a miles de personas de toda Europa y da rienda suelta a tu imaginación: organiza una manifestación, un picnic de protesta, una cacerolada, o pon en marcha cualquier otra idea creativa para exigir la alimentación y agricultura que queremos y necesitamos
¡Únete a nosotr@s para participar en las Jornadas de acción por una buena alimentación y una buena agricultura: 27 y 28 de octubre de 2018! 

Para unirte a esta iniciativa, ponte en contacto con:
Verena Günther 
info@goodfoodgoodfarming.eu 
Tel. 49 30 28 48 24 37 

Nos apoyan: Amigos de la Tierra Europa, ARC2020, BirdLife Europe, Pan para el Mundo [Alemania], Compassion in World Farming, Coordinadora Europea Vía Campesina, Friends of the Earth Europe, Fundación Heinrich Boell [Alemania], IFOAM EU, Meine Landwirtschaft [Alemania], Pour une autre PAC [Francia], Slow Food, Urgenci 

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SETMANA BIO 2018 Obert el període pels organitzadors d’activitats http://vidasana.org/noticias/setmana-bio-2018-obert-el-periode-pels-organitzadors-dactivitats Miercoles 27 de Junio de 2018, 15:25-/-27-06-2018 VidaSana

La Setmana Bio per l’alimentació ecològica és un esdeveniment en el que es celebraran tot un conjunt d’activitats per tot el territori català, amb l’objectiu comú de promocionar i donar a conèixer la producció i alimentació ecològiques entre la població. El programa d’activitats serà molt variat i la seva proposta i organització anirà a càrrec de qualsevol persona o entitat interessada en aquest objectiu.

Del 20 al 28 d’octubre se celebrarà la sisena edició de la Setmana Bio per l’alimentació ecològica, un esdeveniment impulsat per la Generalitat de Catalunya, a través dels departaments d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Ensenyament i Territori i Sostenibilitat, conjuntament amb l’Associació Vida Sana i que enguany comptarà amb la col·laboració de la Diputació de Barcelona.
Totes les persones i entitats interessades en la producció i l’alimentació ecològica poden organitzar activitats per nodrir el programa de la Setmana Bio i donar-se a conèixer entre la població, sempre dins de l’objectiu global d’informar i difondre la producció i alimentació ecològica. Per facilitar l’organització, les activitats del programa s’agrupen en 5 famílies:

* Visites a operadors ecològics
* Activitats comercials
* Activitats de divulgació
* Restauració i gastronomia
* Activitats a la comunitat educativa


L’objectiu és que els productors i elaboradors de productes ecològics, entitats i organitzacions interessades, administracions locals, escoles i centres docents, biblioteques, restaurants, minoristes, grans superfícies, etc., puguin organitzar aquella activitat que millor s’adeqüi a les seves necessitats i als objectius generals de la Setmana Bio.
Totes les activitats relacionades amb la comunitat educativa s’agruparan en la Setmana Bio a l’escola, que tindrà per objectiu donar a conèixer la producció agrària i l’alimentació ecològiques a la comunitat educativa, tant a l’alumnat com a les famílies. El dia 25 d’octubre també es lliuraran els guardons del Premi Escola, Agricultura i Alimentació Ecològica de l’edició d’enguany.
En aquesta edició, la Setmana Bio ha renovat totalment la seva línia gràfica i ha posat en marxa una nova plataforma  web, setmanabio.cat, que permetrà millorar la gestió i difusió del projecte i millorar l’experiència, tant dels organitzadors com dels participants en les activitats del programa.
Totes les persones i entitats interessades en organitzar activitats en el programa poden fer-ho a través de la pàgina web setmanabio.cat, que des del dia 4 de juny ja permet l’entrada de propostes al programa, que s’allargarà fins el proper 30 de setembre. A la pàgina es pot trobar tota la informació relativa als diferents tipus d’activitats que es poden organitzar, així com les condicions i el formulari d’inscripció, així com el material gràfic que es pot descarregar i utilitzar per la promoció i senyalització de les activitats.

Més informació: http://setmanabio.cat/
Contacte: info@setmanabio.cat

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BIOCULTURA INFO Ya disponible en versión digital http://vidasana.org/noticias/biocultura-info-ya-disponible-en-version-digital Viernes 22 de Junio de 2018, 09:48-/-22-06-2018 VidaSana El nuevo “BioCultura Info”, el que va como suplemento en papel en cada número de “The Ecologist”, ya está disponible también en versión digital. Aquí encontrarás entrevistas (Sandra Campos, autora del libro “Biocivilización en marcha”; Manuel García, agricultor gallego e ideólogo del minifundio y de los sistemas tradicionales; Iván Martínez, responsable de la feria ecológica Biosfira de Alzira; Fermín Rodríguez, responsable de Aceites Vizcántar; Antonio Hinojosa, un apasionado de las esponjas marinas; José Herrero, gerente de Dream Foods; Enrique Sanz, aromatólogo; Lissette Anziani, de Kóoch Green Cosmetics; ecochef Prabhu…), artículos (David O’Connor, “Un cielo plagado de drones”, El barón rampante…), noticias (el resumen de BioCultura BCN y una crónica dela Gran Gala Bio que se celebró en las Drassanes de BCN y que sirvió, entre otras cosas, para celebrar los 25 años de la feria en la Ciudad Condal y entregar los Premios BioCultura BCN25.CAT.

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THE ECOLOGIST Monográfico de verano dedicado a la muerte, el gran tabú de Occidente http://vidasana.org/noticias/the-ecologist-monografico-de-verano-dedicado-a-la-muerte-el-gran-tabu-de-occidente Viernes 22 de Junio de 2018, 09:12-/-22-06-2018 VidaSana El número 74 de The Ecologist, el que corresponde al trimestre de julio-agosto-septiembre, el monográfico de verano, es un número muy especial, intenso, complejo, profundo y salvaje: dedica todas sus páginas al gran tabú de Occidente: la muerte. Contiene artículos  muy hondos (Dionisio Romero, Pedro Burruezo, Ángeles Parra, Joaquín Albaicín), entrevistas (Frank Ostaseski, Laura Company), reportajes (uno de Esther Oliver sobre un tabú dentro de otro tabú, el suicidio, no tiene desperdicio), etc. No te lo puedes perder. Puedes solicitarlo a publicidad@theecologist.net Algunos artículos ayudarán a los lectores a superar el duelo y la frustración de la pérdida, algo que, en la actualidad, se está sobrellevando con la ayuda de psicofármacos: un desastre añadido.

Para conseguir este número de The Ecologist
Nos tendrías que hacer el ingreso de 5 euros (gastos de envío incluidos)

Aquí tienes las cuentas
Triodos Bank 
ES20 1491 0001 20 1009235324

“laCaixa” 
ES44 2100-0805-81-0200645365

Cuando hayas hecho el ingreso en una de las dos, entonces nos escribes a este mismo email: publicidad@theecologist.net
Nos dices que ya has hecho el ingreso y nos das tus datos postales para el envío
Y en dos o tres días lo tienes en casa
O bien nos datos tus cuenta bancaria y tu DNI y te hacemos nosotros la domiciliación del cobro

http://www.theecologist.net

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CASTANYA DE VILADRAU “A toda castaña” http://vidasana.org/noticias/castanya-de-viladrau-a-toda-castana Jueves 21 de Junio de 2018, 11:46-/-21-06-2018 VidaSana


Joaquim Solé es el fundador de Castanya de Viladrau. Se trata de una empresa que recupera árboles centenarios y apuesta por la castaña de calidad.  Joaquim es todo un personaje del Montseny y con él hablamos a su paso por BioCultura BCN.

-Explícanos qué hacéis en Castanya de Viladrau…
-Es una empresa que se dedica a salvar/recuperar castaños del Montseny de 700 años.  Estamos en el Parc Natural Reserva de la Biosfera. Por tanto, recuperamos la castaña tradicional, de una gran calidad, excelente. Se habían perdido todos esos castaños. Estaban abandonados. Las empresas de antaño habían desparecido también. Hablamos de un producto excepcional. Todo lo hacemos nosotros. La vendemos envasada para que cumpla todos los requisitos.

DIVERSIDAD DE PRODUCTOS
-¿Hacéis muchos productos diferentes a partir de la castaña?
-Sí. Por ejemplo, mermelada de castaña, cerveza de castaña, harina, galletas, crema de castaña… La castaña torrada es la estrella. También la castaña cruda. También hacemos botifarra con castaña… Miel de castaño, bombón de castaña, pastel de castaña, licor de castaña, castaña deshidratada… También vendemos plantones de castaño de diferentes medidas y todo tipo de productos elaborados a partir de madera de castaño, desde mesas, sillas, bancos… Vamos a toda castaña…

-¿Antes la castaña era muy importante?
-Antes de que se “descubriera” América, no teníamos ni patata, ni trigo… Entonces, la castaña era importantísima. Cumplía un número grande funciones con sus innumerables virtudes. Pero luego todo se perdió.
 


“El Montseny… Lo están destruyendo. Se están plantando abetos a tutiplén.
Es una barbaridad. El castaño es un cortafuegos muy eficiente.
Con los abetos se acaban la biodiversidad y las setas”



EN ECOLÓGICO
-¿Y os lanzasteis a producir castaña en ecológico?
-Sí. No podía ser de otra manera. Además, estamos en el Montseny, en una comarca privilegiada: Reserva de la Biosfera. Llevamos 6 años aprendiendo. Hemos viajado por toda Europa para saber de cerca y aprender cómo lo hacen otros productores de castaña. Hay mucha faena a hacer. Queremos romper el consumo estacional de la castaña. ¿Por qué consumirla solo en otoño?

-Vosotros trabajáis con una castaña de mucha calidad, ¿no?
-Sí. Sólo trabajamos con una castaña de calidad excepcional. Nos gusta que la gente sepa qué hay detrás de cada castaña que consume. Hemos llegado a acuerdos con propietarios de 17 fincas del Montseny para recuperar los castaños abandonados centenarios y ponerlos a producir. Es un trabajo muy delicado y complejo. Lleva mucho tiempo y mucho esfuerzo. Hay que quitar toda la maleza, “sanar” los árboles, cuidarlos…
 


BIOCULTURA
-Hablemos de cómo dais a conocer todo el trabajo que hacéis al público…
-De diferentes maneras. Por ejemplo, viniendo a BioCultura. Aquí hay un público que quiere conocer cuál es el proceso desde el principio hasta que la castaña llega a su paladar. Desde el Centre de Manipulació de la Castanya hacemos todo el trabajo de promoción que podemos. Organizamos visitas a los castaños centenarios. La gente viene de toda Europa.  Hemos inventado el castañoturismo…

-¿Es fácil producir castañas en ecológico?
-Quizás es más fácil que con otros árboles que son más delicados. Aquí no hay nada de químicos. Pero eso no quiere decir que los árboles no requieran sus cuidados. Todo es muy salvaje, sí, pero, al mismo tiempo, necesita una tutoría para que el árbol esté sano y produzca en abundancia y con calidad. Ya digo que se requiere mucho trabajo.

APOYOS
-¿Hay sinergias positivas en el sector de la castaña?
-Ahora, muchos se empiezan a dar cuenta de que la castaña puede ser generadora de riqueza. Por ejemplo, algunos restaurantes locales de la zona están colaborando en el castañoturismo y eso es algo que beneficia a todos, a ellos mismos también, por supuesto. Incluyen la castaña en sus menús. La Administración va despertando poco a poco…

-¿Nos puedes especificar algún detalle más del proceso de recuperación de los castaños?
-Es un proceso largo, complejo: necesita mucho decoro. Primero, limpiamos el bosque. Recuperamos el árbol y lo sanamos. Poco a poco. No se puede hacer con prisas. Todo esto tarda un mínimo de 3 años. Hasta entonces, el castaño no vuelve a producir. Ahora, tenemos ya unos 400 árboles recuperados. Y producimos unas 10 toneladas de castañas al año.

MONTSENY
-¿Qué está pasando en el Montseny?
-Lo están destruyendo. Se están plantando abetos a tutiplén. Es una barbaridad. El castaño es un cortafuegos muy eficiente. Con los abetos se acaban la biodiversidad y las setas. Aquí, había 70 empresas dedicadas a la madera del Montseny. Sólo quedan 30. Estamos trabajando y haciendo país. Esta madera no necesita tratamientos. Es excepcional.

Esteban Zarauz
Fotos: JuanMi Morales
 


ALGUNOS CHISTES
Y TODA LA INFORMACIÓN
-¿El tema de la castaña… da para muchos chistes?
-Jajaja. Sí. Así es. “Nena… ¿Cómo tienes la castaña?”. “Vamos a toda castaña”. “Dale castaña”. “Te voy a comer la castaña”. Ahora, en la empresa ya somos 4 trabajadores. Por momentos, llegamos a 53, cuando hay que recolectar. La castaña, eso sí, no es una broma. Va viento en popa. Y en ecológico.



Más información
www.castanyadeviladrau.cat
info@castanyadeviladrau.cat
Tel. 93 884 83 95

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CATALUNYA Jornada de huertos escolares http://vidasana.org/noticias/catalunya-jornada-de-huertos-escolares Jueves 21 de Junio de 2018, 09:26-/-21-06-2018 VidaSana Cada vez más, todo tipo de centros escolares disponen de su huerto ecológico, que es utilizado también como una herramienta educativa. En Sabadell, el jueves 5 de julio, se llevarán a cabo las VIII Jornades dels horts Escolars Ecològics. Con esta actividad, se pretende que el profesorado disponga de herramientas más eficaces para utilizar el huerto, el suelo, la tierra, las plantas… como un material educativo de primer rango. Los participantes aprenderán, de forma sencilla, a conocer el suelo y sus posibilidades, sus virtudes, sus carencias… Un suelo vivo es un tesoro. Montse Escutia, de Vida Sana, impartirá una afable clase práctica sobre cómo conocer los suelos del huerto.

La jornada es gratuita pero es preciso inscribirse en: Serveis Territorials del DARP a Barcelona
(Tel. 934 092 090 – A/e:
cbollo@gencat.cat).

Para descargarse el programa, pinchar aquí

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ECOFIBRA ¿Cómo comunicar el textil sostenible? http://vidasana.org/noticias/ecofibra-como-comunicar-el-textil-sostenible Miercoles 20 de Junio de 2018, 12:46-/-20-06-2018 VidaSana


Cómo informar y dar a conocer los beneficios que aporta la industria del sector del textil orgánico fue el tema central del curso llevado a cabo el pasado fin de semana, 16 y 17 de junio, en el centro cívico Vil·la Urània de Barcelona organizado por la Asociación Vida Sana en su proyecto Ecofibra.es del Programa Empleaverde de la Fundación Biodiversidad del Ministerio de Transición Ecológica.

En una mesa redonda inicial se debatió sobre lo que implica que un textil sea sostenible en la que participaron la algodonera andaluza Charo Guerrero y también el algodonero Juan Antonio Morilla; Angels Perramon, coordinadora del proyecto Ecofibra.es; y Sylvia Calvo, diseñadora de ropa a partir de sacos de yute reciclados y promotora de la economía circular.
La experta en comunicación y moda sostenible, Beatriz Valdivia que también coordina el proyecto Planeta Moda de la Asociación Vida Sana, expuso cuáles son las claves para poder comunicar mejor un proyecto de textil sostenible explicando las mejores tácticas para poder llegar a nuestro público objetivo y repasando las ventajas e inconvenientes de los diferentes canales de comunicación y redes sociales que actualmente están disponibles. También dio algunas ideas para iniciar un proyecto de emprendimiento en este sector.
 


En el curso también se abordaron otros aspectos como la certificación de textil sostenible, la campaña Ropa Limpia impulsada por Setem para denunciar las condiciones de trabajadores textiles en países pobres... y contó con promotores de experiencias de éxito: Pablo Polcan de Tiralahilacha, Olívia Ortega de El Didal del Prat, Rosa Escalé de Cotó Roig y Mª Alba Calls de Giraffa.
El proyecto Ecofibra.es está dirigido a trabajadores y trabajadoras con residencia en Andalucía o Catalunya y tiene como objetivo promover el uso de fibras textiles de producción nacional como el algodón y la lana para su uso en textil sostenible.
Las personas que cumplan estos requisitos y estén interesadas en los temas tratados en el curso pueden solicitar asesoramiento o inscribirse en el curso on line que también ofrece el proyecto.

Acción gratuita cofinanciada por el FSE:




Redacción
MÁS INFORMACIÓN
www.ecofibra.es  
ecofibra@vidasana.org  
​Tel. 616 927 337





 

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BANCOS Greenpeace acusa de ecopostureo al BBVA http://vidasana.org/noticias/bancos-greenpeace-acusa-de-ecopostureo-al-bbva Miercoles 20 de Junio de 2018, 12:13-/-20-06-2018 VidaSana


El banco financia, a través de su filial en EE.UU., según denuncia Greenpeace, al sector constructor de oleoductos en Canadá… oleoductos que representan altos riesgos para el medio ambiente. Los oleoductos transportan petróleo de arenas bituminosas, altamente contaminantes y nocivas para el clima. Reproducimos una nota d eprensa que Greenpeace nos ha hecho llegar por su interesante información sobre el caso del “ecopostureo” del BBVA.

Greenpeace lamenta que el banco BBVA haya adoptado una postura poco constructiva y de ecopostureo, ya que asegura tener una política de respeto al medio ambiente mientras financia proyectos altamente nocivos para la naturaleza. La denuncia de Greenpeace se produce después de que el banco persista en su actual política de apoyo financiero, a través de su filial en EE.UU., BBVA Compass, a empresas constructoras de infraestructuras de transporte de gas y productos petroleros, entre ellas para el transporte de las contaminantes y dañinas arenas bituminosas de la provincia de Alberta, en Canadá, donde ya se han destruido 140.000 kilómetros cuadrados.
BBVA financia a la empresa Kinder Morgan Inc. (KMI), que tiene una participación del 70% en su filial canadiense Kinder Morgan Canada (KML). Además, BBVA Compass continúa financiando a la empresa Energy Transfer Partners (ETP), en su proyecto de oleoducto de Dakota (Dakota Access Pipeline (DAPL), así como otros préstamos corporativos generales para ETP y empresas relacionadas. Conviene recordar que ETP está intentando intimidar y silenciar a la sociedad civil llevando ante los tribunales a los colectivos de la sociedad civil, incluida Greenpeace, acusando a estas organizaciones civiles de “organización criminal” e interponiendo demandas e invocando una legislación anti mafia.
“Por un lado, BBVA quiere dar una imagen verde y asegura que excluye a clientes y/o transacciones involucradas en la ‘exploración y producción de arenas bituminosas’, pero por otro se implica en la financiación directa o indirecta de su transporte e infraestructuras, lo cual es como predicar una cosa y hacer lo contrario”, ha comentado Miguel Ángel Soto, portavoz de Greenpeace. “Además, el banco no ha descartado públicamente la financiación de los otros dos oleoductos de arenas bituminosas propuestos, el Keystone XL y/o Línea 3”. Greenpeace demanda a esta entidad bancaria coherencia entre su actividad financiera real y sus políticas y compromisos de responsabilidad corporativa.  “BBVA podría hacer por el planeta mucho más que presentarse ante la sociedad como un emisor de bonos verdes para la lucha contra el cambio climático y debería dejar de financiar a la industria petrolera y sus infraestructuras de transporte”, ha declarado Soto.

Greenpeace


TOMA NOTA
Más información sobre el BBVA y sus prácticas en el dossier
El oscuro secreto del BBVA. Los destructivos oleoductos de Canadá

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GANADERÍA La apuesta “bio”, extensiva y autóctona de la familia Cabello Bravo http://vidasana.org/noticias/ganadera-la-apuesta-bio-extensiva-y-autoctona-de-la-familia-cabello-bravo Miercoles 20 de Junio de 2018, 11:54-/-20-06-2018 VidaSana


Miguel Cabello Cardeñosa nació en Siruela (Badajoz) el 20 de marzo de 1965. Empresario de varios negocios, siempre apostó por su principal pasión, la ganadería: es productor del sector ovino desde hace más de treinta años. Miguel nació en el seno de una familia con clara vocación ganadera, donde su padre y hermano siempre estuvieron intrínsecamente ligados al campo. Desde hace más de una década él y su familia (mujer e hijos) son propietarios de explotaciones ganaderas centradas en la producción de razas autóctonas en peligro de extinción según catalogación oficial del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Han apostado firmemente por el mantenimiento y conservación de aquello originario de España y de la región extremeña. En extensivo y en ecológico.

Las razas que forman parte de la explotación familiar situada en la Siberia Extremeña son la merina variedad negra, de la especie ovina, la raza retinta y verata de la especie caprina, la raza andaluza de la especie equina asnal, la gallina extremeña y el pavo de la dehesa de aviar y también ejemplares de mastín español: ya supera las 2.000 cabezas. Esta familia considera que las razas autóctonas, junto con el emblemático ecosistema de la dehesa, la actividad trashumante y la producción ecológica… deben estar a la cabeza de las prioridades de la tierra extremeña y de España, porque se trata de un verdadero tesoro y patrimonio genético, alimentario, cultural, social, económico y medioambiental, que tiene que estar alineado con el desarrollo de una economía verde y circular. Miguel Cabello fue galardonado en el año 2014 con el premio “Ganadero-Productor Más Sobresaliente del Año” en el marco de los Premios Nacionales Agroganadera celebrados en Trujillo (Cáceres). En julio de 2017 Miguel Cabello (Familia Cabello Bravo) recibió en Madrid, de manos de la que era ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, el “Premio Orgullo Rural” que otorga la Fundación de Estudios Rurales y la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA).

-Nos puedes explicar tu proyecto y la reserva de las razas autóctonas extremeñas? Para ti lo autóctono es harto importante, ¿no?
-Mi familia siempre estuvo vinculada al campo, y yo echaba una mano en casa con las tareas propias de la ganadería. Cuando me casé me incorporé al sector ganadero con ejemplares de raza Merina Blanca, siendo desde siempre productor de ovino, lo cual compaginaba con otros negocios. Desde hace más de diez años, el conjunto de mi familia (mi mujer, mis hijos y yo) trabajamos en un proyecto de conservación y preservación de razas autóctonas en extensivo, cuyo punto de partida tiene lugar en la Feria Internacional Ganadera de Zafra donde adquirimos hace una década un excelente lote homogéneo de ovejas de Raza Merina Negra, muy destacadas por su morfología y lana, ya que nuestra explotación desde sus inicios había estado formada únicamente por ovejas merinas blancas. Ese fue el comienzo de nuestra firme apuesta por aquello que consideramos propio, de nuestra región extremeña y de nuestro país, España, por ser un marchamo de identidad que hay que preservar y conservar debido al riesgo de desaparición por su bajo censo. Poco a poco fuimos adquiriendo e incorporando ejemplares de diversas especies y razas en peligro de extinción como el asno andaluz, la cabra retinta y verata, la gallina extremeña, el pavo de la dehesa o el mastín español que es buen guardián de los rebaños. Todas estas razas junto a un cuantioso número de ejemplares de merina negra forman actualmente parte de nuestra reserva autóctona extremeña y española que cuenta con más de 2.000 efectivos. Entre los proyectos y actuaciones llevadas a cabo en los últimos años se encuentra la actividad trashumante, con traslados de ganado a pie entre fincas, participando a su vez en eventos relacionados con esta práctica como ha sido la “Fiesta Nacional de la Trashumancia (Madrid)”, concretamente en las ediciones XVIII y XIX (años 2011 y 2012), o la “iesta de la Trasterminancia, que se celebra anualmente en otoño en la Siberia Extremeña. En el ámbito de la producción cárnica hemos impulsado la elaboración, junto a otra empresa transformadora, de jamón y embutido ecológico de Raza Merina Negra con magníficos productos que fueron presentados y expuestos en la primera edición de la feria internacional líder del Mediterráneo “Expohalal Spain 2015”, en Madrid (IFEMA Feria Madrid). En lo que respecta a un producto tan preciado como la lana, trabajamos en la realización de mantas ecológicas y demás productos identificados bajo la etiqueta “Extremerinas”, presentes en países como Hawai, Dinamarca, Portugal o Francia, entre otros. También colaboramos con entidades de toda España que transforman la lana y comercializan directamente sus productos, como es “dLana”, “Laneras” o la cooperativa cacereña “Actyva”; participamos a su vez en acciones con fines solidarios a través de asociaciones como la “IAIA” que realiza terapia de labores dirigidas a personas mayores con experiencia y ganas de aprender. Actualmente estamos poniendo en marcha actuaciones que pongan en valor la excelente carne de cabrito, así como sus quesos y piel, al igual que la carne de ave y huevos de gallina extremeña producidos de manera artesanal y que cuentan con destacadas cualidades nutritivas. Pero, sin lugar a dudas, uno de los asuntos en el cual vamos avanzando es en vincular este proyecto al agroturismo, un sector relevante para nuestra región extremeña y para España, proporcionando un contacto directo con los oficios y actividades agroganaderas tradicionales y artesanales, con el aprovechamiento de un ambiente rural y las manifestaciones culturales y sociales del territorio.
 

Calcetines artesanos de lana ecológica de la Raza Merina Negra


UNA APUESTA FIRME
-¿Cuáles son las principales razones o motivos por los cuales usted y su familia deciden poner en marcha este proyecto de conservación y preservación de razas autóctonas en peligro de extinción en extensivo y ecológico?
-La apuesta de nuestra familia por las razas autóctonas en extensivo es firme y clara. Consideramos que estas especies son un verdadero patrimonio español, es un acervo que da nombre a nuestro país, caracterizando y singularizando a nuestra tierra, siendo parte de la historia, cultura y orígenes, contribuyendo a la conservación de las vías pecuarias como corredores ecológicos. La cabaña autóctona española es la base de excelentes producciones en el ámbito genético y alimentario, influyendo y teniendo una gran presencia en la conformación de otras razas, con una variabilidad genética y capacidad de resistencia a enfermedades que si no fuera por ellas podrían convertirse en epidemias. Son especies perfectamente adaptadas a sus medios, con una enorme rusticidad para los territorios donde habitan: tienen en sus fibras de ADN la razón de por qué pueden resistir temperaturas extremas, una gran variabilidad climática con largas sequías o prolongados inviernos, así como crecer y seguir produciendo en condiciones y circunstancias difíciles y muy diversas donde otras no pueden sobrevivir ni establecerse, como por ejemplo en las comarcas pacenses de la Siberia y Serena. A su vez, se trata de un sector estratégico, puesto que fija población y crea empleo en las zonas rurales, permitiendo un desarrollo sostenible y equilibrado entre territorios, siendo fuente de riqueza económica y social en el mundo rural. Esta tarea actúa como motor de empleo y sustento vital de muchas familias y pueblos. El sistema de pastoreo que realizamos es extensivo, de bajo impacto ambiental, cuyo elemento diferencial para competir con otros sistemas de producción es la calidad y diversidad del producto, ya que consume muy pocos recursos pero ofrece mucho a la sociedad. Consideramos que la ganadería extensiva y ecológica es la de mayor rentabilidad y sostenibilidad económica y ambiental, generadora de un importante tejido socioeconómico en las zonas rurales, siendo uno de los sistemas que mejor protege y gestiona de forma económica y ambientalmente sostenible los recursos naturales, con un potencial económico inmenso: es una herramienta de gestión del suelo, recursos hídricos y lucha contra el cambio climático imbatible. Nuestros ejemplares pastorean en libertad proporcionando una serie de beneficios públicos que repercuten en la salud de la población y los ecosistemas, generando alimentos saludables y de calidad, cada vez más demandados por una sociedad concienciada por el mantenimiento del medio donde habita.

-¿Por qué considera que es importante proteger la biodiversidad?
-Es importante preservar la biodiversidad porque es esencial para la permanencia de la vida, ya que es el resultado de millones de años de evolución del planeta que ha dado como resultado el desarrollo y supervivencia de numerosas especies y razas, permitiendo el equilibrio del ecosistema natural. La biodiversidad, la enorme variedad de especies que habitan en el planeta, aunque a veces puede parecer un concepto lejano y poco importante afecta, de manera directa en nuestra vida cotidiana de muchas maneras. Por ello, la pérdida de biodiversidad, un problema que se está acelerando en las últimas décadas, perjudica a la humanidad, ya que, como bien señalan los expertos, la destrucción de los hábitats, la extracción insostenible de los recursos naturales, las especies invasoras, el calentamiento global o la contaminación, son algunas de las principales amenazas contra la biodiversidad. En ese sentido las razas autóctonas juegan un papel esencial haciendo frente a fenómenos y desafíos que la humanidad debe afrontar en el medio y largo plazo como es la lucha contra el cambio climático. Estas razas, estando integradas en sistemas ecológicos que contribuyen al mantenimiento del medio natural de manera muy notoria, tienen la capacidad notable de conservar la diversidad floral, ayudando a que el medio sea más biodiverso a través del mantenimiento de determinados ecosistemas valiosos de pastos, dehesas y espacios naturales. La biodiversidad ganadera es fundamental para la seguridad alimentaria y de los medios de vida tradicionales, especialmente en el mundo en desarrollo, ya que el sector ganadero proporciona carne, leche, huevos, lana, fibras, pieles, estiércol y una considerable variedad de otros productos. De esta forma estas razas contribuyen al mantenimiento de los ecosistemas en los que viven, proporcionando servicios, tales como la dispersión de semillas y el ciclo de nutrientes, o simplemente haciéndolos económicamente sustentables, además de ejercer un gran papel como conservadora del medio natural con la prevención de incendios forestales que cada verano arrasan miles de hectáreas en las distintas regiones y países.
 


“Los retos primordiales a los que se enfrenta el ámbito rural en el siglo XXI
son el cambio climático y el despoblamiento. El incremento de temperaturas está
teniendo consecuencias directas sobre la humanidad y será más agravante en un futuro cercano”


 



LOS TRASHUMANTES
-La actividad trashumante juega un importante papel en su explotación ganadera. ¿Por qué? Cada vez quedan menos personas que realizan la trashumancia… ¿Cree que llegará a desparecer?
-La trashumancia es una práctica de enorme importancia para el conjunto de España. Las vías pecuarias con las cañadas reales, cordeles, veredas y descansaderos forman parte de ese rico patrimonio cultural y etnográfico, reflejado en fiestas y tradiciones, en la toponimia, gastronomía, turismo y en toda la arquitectura relacionada con esta actividad… conectando distintos territorios y pueblos de España, siendo un vehículo muy importante para la transmisión de valores culturales de distintas generaciones a su paso por las diferentes y distantes zonas, que contribuyen a lograr la identidad de muchos territorios de España. A través de la amplia red de vías pecuarias, se ha llevado a cabo la trasmisión de noticias y conocimientos, generando a lo largo de los territorios una cierta homogeneidad cultural derivada de las interrelaciones sociales y culturales que este pastoreo producía. Nosotros realizamos desplazamientos trashumantes entre nuestras fincas de las comarcas de La Siberia y La Serena, destacando a su vez que durante más de dos años consecutivos (2011 y 2012) participamos en la Fiesta Nacional de la Trashumancia (Madrid) con un núcleo de ovejas merinas negras y cabras retintas que pasaron por las céntricas calles de la capital de España, en lo que fue sin duda una experiencia inolvidable, acercando y mostrando a la sociedad el mundo rural y sus excelentes producciones.

PATRIMONIO CULTURAL INMATERIAL
-Algunos resisten…
-Actualmente son algunos los ganaderos que continúan realizando trashumancia en la región extremeña y andaluza así como en las comarcas de León y en la provincia de Teruel, concretamente los ganaderos y ganaderas de la Sierra de Albarracín, que cada año realizan desplazamientos con su ganado hacia pueblos de la provincia de Jaén para pasar los inviernos en el sur de España. Aunque la tendencia a la realización de esta práctica pecuaria es cada vez menor, hay que destacar algunas actuaciones puestas en marcha desde la administración pública en los últimos años entre las que destaca la declaración de la Trashumancia como “Patrimonio Cultural Inmaterial”, lo que sin duda es un avance de gran importancia para proteger esta actividad, que en España constituye un patrimonio vivo, aunando históricamente el aprovechamiento de los recursos naturales y el ganado mediante la cultura pastoril, produciendo interrelaciones sociales, familiares, económicas, patrimoniales y biológicas, modelando y contribuyendo a la cohesión y vertebración del paisaje y territorio peninsular. La importancia de promover y poner en valor hoy en día la actividad trashumante tiene su razón de ser en los siguientes aspectos de interés:
* Es una enorme fuente potencial de creación de empleo sostenible y elemento económico diferencial que puede hacer más competitiva la economía rural.
* La trashumancia es una herramienta esencial contra el cambio climático
* Es proveedor de servicios ambientales vitales para la sociedad, así como de alimentos diferenciados y de alta calidad
* La práctica trashumante tiene un gran potencial de creación de economías periféricas/tejido económico, contribuyendo a la fijación de población en zonas rurales, combatiendo un fenómeno demográfico de vital importancia como es el despoblamiento

LA DIFERENCIA
-¿Qué diferencia a la “Oveja Negra de la Siberia Extremeña”?
-La peculiaridad de la “Oveja Negra de la Siberia Extremeña” es que es un animal trashumante, único y singular, criado en ecológico, que pasta en plena dehesa de una comarca de incuantificable riqueza natural y ambiental como es la Siberia Extremeña, comarca que limita con las provincias de Córdoba y Ciudad Real. La merina negra de la Siberia es generadora de variados y excelentes productos de calidad diferenciada que tienen como materia prima a la lana, la leche o la carne. Es un ejemplar rústico que no deja indiferente a nadie, capaz de soportar temperaturas extremas, una gran variabilidad climática con largas sequías o prolongados inviernos, en los cuales sigue creciendo y produciendo con condiciones y circunstancias difíciles y muy diversas propias de esta comarca extremeña. La magnífica lana merina de la ”Oveja Negra de la Siberia” se encuentra en prendas elaboradas por diversas entidades presentes en todo el territorio español como “dLana”, “Laneras” o la Asociación “IAIA”, entre otras, y en mantas identificadas bajo la etiqueta “Extremerinas”, diseñadas por una mujer danesa afincada en Cuacos de Yuste, Charlotte Houman. Estas magníficas mantas han viajado por el mundo de la mano de Concha Salguero, estando presentes en el Congreso Mundial de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza celebrado en 2016 en Honolulú (Hawai). A su vez, “la Oveja Negra de la Siberia Extremeña” es productora de jamón y embutido ecológico, productos presentados y expuestos en la primera edición de la feria internacional líder del Mediterráneo “Expohalal Spain 2015”.

EL FUTURO
-¿El futuro será ecológico o no será?
-El consumo de productos ecológicos está experimentado un importante incremento en los últimos años, sustentado sobre la base de proteger y mantener el entorno natural colaborando en el desarrollo del ámbito rural. La producción ecológica es el futuro, ya que debemos ser conscientes de que los recursos naturales son la base de la vida. Cada vez nos quedan menos recursos y cada vez esán más contaminados, eso sin contar con una población que se ha triplicado en los últimos cien años. Este tipo de producción (ecológica) es un sector que no sólo lleva asociado unas prácticas sostenibles hacia el medio ambiente sino también unas prácticas de sustentabilidad social y económica. Según ha indicado la FAO se trata de la forma más fiable para alimentar una población global en aumento, cuyo efecto multiplicador, en cuanto a valor añadido, empleabilidad y efectos ambientales positivos, se dispara si se incorpora a la cadena de sustentabilidad también la distribución. La sociedad cada vez es más consciente y demandará estas producciones, sobre todo por razones de supervivencia, con la búsqueda y demanda de alimentos ecológicos, y, en definitiva, de productos más saludables.

-¿Cómo ve el futuro del sector agroganadero en el corto y medio plazo? 
-El principal problema del sector agroganadero es la falta de relevo generacional: cada vez son menos los jóvenes que deciden formar parte del sector, puesto que no ven en él una opción laboral estable, no lo consideran atractivo ni viable en términos de rentabilidad económica, y eso debe de cambiar para un sector tan relevante en Extremadura y España como es la agricultura y la ganadería. El sector ganadero debe hacer frente a problemas de primer orden relacionados con la sanidad animal, donde enfermedades como la tuberculosis, lengua azul o brucelosis suponen un importante coste para las explotaciones, junto con una burocracia cada vez más compleja y poco flexible. Extremadura debe ser una región atractiva para la puesta en funcionamiento de proyectos reales alineados con la economía verde y circular. Hay que lograr que el talento que un día emigró regrese con garantías a la tierra extremeña para poder aplicar ideas innovadoras que lleven a la conformación de un tejido empresarial sólido.

LOS RETOS
-¿Cuáles considera que son los retos más importantes a los que se enfrenta el mundo rural?
-Los retos primordiales a los que se enfrenta el ámbito rural en el siglo XXI son el cambio climático y el despoblamiento. El incremento de temperaturas está teniendo consecuencias directas sobre la humanidad y será más agravante en un futuro cercano, por ello es asunto de toda la sociedad combatir este fenómeno ambiental con profundas consecuencias sociales y económicas. Otro importante desafío es la falta de población en los pueblos y comarcas de España, el cual requiere de una política territorial y demográfica eficiente y bien definida como antibiótico para paliar este grave problema. Hay que hacer atractivo a las nuevas generaciones el mundo rural, poner en valor nuestros pueblos y comarcas con el desarrollo de iniciativas que fomenten el empleo y favorezcan el asentamiento en la nueva era digital. En este sentido hay que decir que apostar por lo verde y circular es garantía de presente y futuro, es apostar por el medio donde vivimos, por las generaciones del hoy y del mañana. Por ello, es primordial que desde las distintas administraciones e instituciones se aborden estos dos retos globales: debe ser prioridad en la agenda política, social y económica española y europea para contribuir a un desarrollo rural sostenible.

Pedro Burruezo
 


LOS PREMIOS
UN ORGULLO…
-¿En qué medida recompensan los premios y reconocimientos recibidos? ¿España y Extremadura valoran bien el esfuerzo de tu proyecto?
-Es un verdadero orgullo recibir galardones que reconocen la labor e importancia de las razas autóctonas a lo largo de los años; sin duda es un premio a estas especies que tanto han dado, dan y darán a la humanidad. Nosotros debemos continuar con nuestra tarea diaria para no cesar en el empeño de salvaguardar un patrimonio de España como es la cabaña autóctona trashumante, ligada a la dehesa o la producción ecológica, puesto que es esencial contribuir al mantenimiento de la biodiversidad productiva española y extremeña. A lo largo de estos años muchas son las personas, instituciones y medios de comunicación que se han hecho eco de nuestro proyecto, tanto a nivel nacional como internacional (la cadena británica BBC, Le Monde, The New York Times, entre otros): nuestras explotaciones han sido visitadas por personas de destinos países de Latinoamérica y Europa, ya sea Portugal, Francia, Dinamarca, Suiza, Alemania, Suecia, entre otros. Actualmente formamos parte de diversas organizaciones y asociaciones vinculadas a las razas autóctonas, a la trashumancia o a la dehesa y colaboramos con entidades e instituciones de distintos puntos del mundo que han desarrollado proyectos de investigación sobre la ganadería autóctona extensiva. En base a todo ello, somos conscientes que queda mucho camino por recorrer y un arduo trabajo por delante, puesto que la selección genotípica y fenotípica es un proceso que requiere de una labor continua, de un trabajo técnico de muchos años. Nos gustaría conseguir que el conjunto de nuestras explotaciones, este proyecto, sea un reservorio genético referencial para la cabaña autóctona española perdurable en el tiempo, creando valor en el territorio y concienciando y sensibilizando a la sociedad del valor de lo autóctono con efectivas estrategias de comunicación que muestren y den a conocer todo ello. Hay que conservar estas especies, puesto que el 80% de las razas autóctonas se encuentran en peligro de desaparición y hay que poner freno a ello con actuaciones y medidas tanto privadas como públicas.

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TURISMO RURAL Trashumancia en vivo http://vidasana.org/noticias/turismo-rural-trashumancia-en-vivo Martes 19 de Junio de 2018, 13:53-/-19-06-2018 VidaSana


Soria invita a acompañar de forma única y exclusiva a los pastores trashumantes en su vuelta a tierras sorianas y realizar las últimas etapas de la trashumancia por las cañadas reales hacia la comarca de las Tierras Altas de Soria con un rebaño de más de 1.000 cabezas ovinas del 6 al 8 de julio. Se celebra la Fiesta de la Trashumancia con juegos tradicionales, exhibiciones de esquileo, gastronomía pastoril y homenaje a nuestros mayores trashumantes.

La Mancomunidad de Tierras Altas de Soria propone descubrir una experiencia única, la de ser pastor trashumante y guiar a las ovejas en su regreso a las comarcas pastoriles de Tierras Altas de Soria. Toda una “ovejoaventura” y la mejor forma de conocer la experiencia de la trashumancia, una forma de vida que ha sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial, una actividad milenaria que se conserva desde la época de los celtíberos y que alcanza se mayor apogeo en la época de la Mesta. La ruta, que se realiza una vez al año guiando a un rebaño de 1000 ovejas y con un grupo de pastores trashumantes en activo, se realizará a finales de junio durante tres días. Y en ella no faltará la gastronomía pastoril, las exhibiciones de esquileo, la oportunidad de dormir al raso junto al rebaño y participar en actividades relacionadas con el mundo del pastor y de las ovejas merinas, muchas de ellas ya desaparecidas.
“¡¡Somos Trashumantes!!” es el  lema con el que la mancomunidad de Tierras Altas de Soria y los ayuntamientos de Las Aldehuelas, Oncala y Soria capital quiere dar a conocer esta experiencia turística, que cumple este año su sexta edición y que ya han conocido turistas llegados de tierras danesas, mexicanas… y que seguro no dejará indiferente a los visitantes que se acerquen a Soria. Las ovejas regresan en el mes de junio a las comarcas de Tierras Altas después de haber pasado el crudo invierno en tierras castellanomanchegas. Un camino de peregrinaje que realizan guiadas por los pastores, cuyo papel es fundamental para que lleguen a su destino. Este año esta experiencia se realizará del 6 al 8 de julio.
Para ello, se han preparado diversos paquetes turísticos, que se adaptan perfectamente a cualquier turista, de 1 a 3 días. La opción de tres días llamada “Pastor Titulado” ofrece la posibilidad de realizar los 32 kilómetros entre la ciudad de Soria y la comarca de Tierras Altas en dos etapas de senderismo, pasando por la loma de Numancia, los ríos Duero y Tera, los altos de Oncala, por frondosos acebales, robledales y pueblos de auténtico sabor pastoril. Y con la experiencia única de dormir dos noches al raso junto a las ovejas en plena Sierra del Alba de Soria y conocer de primera mano el mundo de la trashumancia, una profesión que lamentablemente tiende a desaparecer. La organización de tan curioso evento rural ofrece la posibilidad de ser Pastor VIP y hacer el camino con el rebaño y dormir en casas rurales o alojamientos de la zona. Toda una experiencia que se amolda a todo tipo de turistas y de posibilidades, como es la propuesta “Al encuentro del ganado”  que es de dos días (sábado y domingo) e incluye una caminata de 12 kilómetros con alojamiento en casa rural o rutas de un día.
El domingo, los turistas, que ya serán experimentados pastores trashumantes, serán recibidos con bailes y cánticos pastoriles en el pueblo como antaño hacían las mujeres cuando volvían los hombres con sus rebaños tras pasar el invierno en tierras cálidas de La Mancha, Andalucía o Extremadura. Tras la llegada se podrá disfrutar de grandes exhibiciones de tradiciones ligadas a la trashumancia como el esquileo, degustación de migas, demostración de caldereta, etc. Sin olvidarnos del queso de oveja y embutidos de las Tierras Altas sorianas, muy típicos y valorados en la zona. Además, este año se celebrará el domingo por la tarde unas divertidas Ovejolimpiadas en Oncala. Se quiere encontrar a la persona que más lejos lance la garrota, la boina;  el más rápido en llenar un saco de lana o de esquilar una oveja...

Redacción
 


MÁS INFO: www.soriavacaciones.es

 

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DANZAS GIRÓVAGAS Taller de iniciación http://vidasana.org/noticias/danzas-girvagas-taller-de-iniciacion Martes 19 de Junio de 2018, 13:02-/-19-06-2018 VidaSana

El Espai de Silenci, de Caldes d’Estrach, ha programado para el sábado 30 de junio una sesión muy completa. A las 18h, taller de iniciación a las danzas giróvagas con Virginia Joëlle. La violista Maia Kanaan y Pedro Burruezo pondrán la música en directo. Al terminar el taller, los asistentes al taller podrán degustar en un espacio íntimo la obra “Un sufí del S. XXI. Música, palabras y danzas de un loco de Amor”, con los tres artistas citados. Una velada evocadora y onírica en un espacio que invita a la reflexión.

TODA LA INFORMACIÓN, AQUI

 


Espai del Silenci de Caldes d’Estrac
C/ Riera 63. 1.r. 6ta. CP 08393
Caldes d’Estrac – Provincia de Barcelona
Tel. 
609 548 944
info@espaidelsilenci.com

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CATALUNYA Convocat el VI Premi Escola, Agricultura i Alimentació Ecològica http://vidasana.org/noticias/catalunya-convocat-el-vi-premi-escola-agricultura-i-alimentacio-ecolgica Martes 19 de Junio de 2018, 12:57-/-19-06-2018 VidaSana


Un any més, s’ha convocat el Premi Escola, Agricultura i Alimentació Ecològica. Aquest premi vol incentivar i reconèixer la realització de línies de treball per part dels centres educatius de Catalunya destinades a promoure el coneixement de l’agricultura i l’alimentació ecològiques i especialment dels seus valors socials, econòmics i ambientals, en concordança amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible (ODS).

D’acord amb la novetat introduïda en l’última edició del premi, poden optar al guardó una gran varietat de propostes:
· Projectes de centre
· Activitats concretes portades a terme dins del centre escolar ja siguin de recerca científica, artístiques, lingüístiques, etc.
· Activitats festives o commemoratives organitzades pel centre
· Treballs de recerca de Batxillerat
    * Actuacions de transformació dels espais escolars: patis, menjadors, aules, etc.
    * Reconeixement de la tasca d’una persona de la comunitat educativa o entitat en la promoció de l’agricultura i alimentació ecològica al centre
    * Material en format paper com quaderns de treball, fulletons, revistes, etc.
    * Material digital com activitats on-line, Apps, vídeos, etc.
    * Altres

Aquestes accions s’han d’haver dut a terme com a mínim durant el curs 2017-2018.
La inscripció estarà oberta del 4 de juny al 16 de juliol del 2018 i per tal de participar serà necessari presentar una memòria explicativa de l’experiència, d’acord amb les directius indicades a les Bases del Premi. Es valorarà que les propostes siguin innovadores i transformadores, contribueixin a desenvolupar les competències curriculars, es caracteritzin per la participació, implicació i comunicació de l’alumnat, fomentin el treball cooperatiu, es projectin a la comunitat, estableixin llaços amb el món professional i es trobin en el marc dels ODS.
La comunicació del veredicte del jurat als centres tindrà lloc l’1 d’octubre i l’acte de lliurament dels premis es durà a terme el dia 25 d’octubre a l’Institut Montjuic de Barcelona, guardonat amb el 1r Premi Escola, Agricultura i Alimentació Ecològica 2017. Aquest acte es celebrarà  en el marc de la Setmana Bio a l’escola, una setmana destinada a la divulgació i el foment de la producció i alimentació ecològiques dins la comunitat educativa.
Us animem a participar!

Redacció
 


El Premi està impulsat per l'Associació Vida Sana junt amb el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, el Departament d’Ensenyament i el Departament de Territori i Sostenibilitat de la Generalitat de Catalunya i compta amb la col·laboració de la Xarxa d'Escoles per la Sostenibilitat de Catalunya (XESC).

Més informació sobre el Premi: http://setmanabio.cat/premi-escola/
Per a qualsevol qüestió podeu escriure a escola@setmanabio.cat

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CONTAMINACIÓN “Directo a tus hormonas” http://vidasana.org/noticias/contaminacin-directo-a-tus-hormonas Martes 19 de Junio de 2018, 10:22-/-19-06-2018 VidaSana


Esta semana, Ecologistas en Acción ha presentado el informe “Directo a tus hormonas. Guía de alimentos disruptores”, edición de 2018, sobre la presencia de residuos de plaguicidas  con propiedades EDC en los alimentos españoles. El informe se ha realizado en base a los datos de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN).

Entre las conclusiones, una nota de prensa de Ecologistas en Acción destaca:
- Los alimentos españoles contienen al menos 38 plaguicidas con capacidad de alterar el sistema hormonal. Esta cifra es superior a los 33 encontrados en el informe anterior.
- En la mitad de las muestras de frutas y verduras se han encontrado residuos de plaguicidas.
- Los plaguicidas contaminantes hormonales en los alimentos exponen a la población a un peligroso cóctel de tóxicos que diversos estudios científicos relacionan con daños a la salud humana.
Podéis descargar el informe en el siguiente enlace: https://www.ecologistasenaccion.org

Redacción

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ABANDONO RURAL Más de 100 organizaciones buscan soluciones para evitar la despoblación http://vidasana.org/noticias/abandono-rural-mas-de-100-organizaciones-buscan-soluciones-para-evitar-la-despoblacion Martes 19 de Junio de 2018, 10:07-/-19-06-2018 VidaSana


El 80% de la población en España vive en grandes ciudades, una realidad que está generando ciudades cada vez más densamente pobladas, creando, de este modo, una mayor tendencia al abandono de pueblos. Actualmente, hay más de 1.840 municipios rurales en riesgo de desaparición, según el estudio “La sostenibilidad demográfica de la España vacía”. La cita es el 21 de julio en Madrid.

Conscientes de la importancia de la comunicación del medio rural con el medio urbano para evitar su extinción, la empresa de desarrollo rural AlmaNatura, el espacio de coworking e innovación Impact Hub Madrid y la Red Española de Desarrollo Rural han convocado a más de 100 organizaciones el próximo día 21 de junio a las 17h en una jornada para buscar soluciones hacia la reactivación rural. El evento incluirá charlas inspiradoras y grupos de trabajo en torno a temas como la revalorización de la vida rural, la mejora y creación de empleo rural, el uso de la tecnología y la educación de entornos rurales, entre otros.
Se trata de un primer encuentro donde personas interesadas en revertir la situación se den cita para hacer del mundo rural un espacio de oportunidades. El Lab de Innovación Rural tendrá lugar en Impact Hub Gobernador (c/ Gobernador 26, 28014 Madrid).

AGENDA (pinchar en la imagen)



 



Sobre Impact Hub
Impact Hub es una red internacional de espacios de coworking, eventos con valor y proyectos de impulso al emprendimiento y la innovación con impacto. En Madrid, Impact Hub cuenta con 3 espacios abiertos y uno en construcción, que suman 8.000 m² dedicados a ofrecer soluciones de coworking colaborativo, formación y programación de contenidos a autónomos, startups y empresas, así como espacios singulares para reuniones y eventos. madrid.impacthub.net/

Sobre Almanatura
AlmaNatura es una empresa social c u yo propósito es el de fijar población al entorno rural impulsando oportunidades y empoderando a las personas que habitan estos espacios. Para ello diseña experiencias de aprendizaje transformador con el objetivo de revalorizar la vida rural a través de la tecnología, la educación, el empleo y la salud.
http://almanatura.com/

Sobre Red Española de Desarrollo Rural 
Asociación sin ánimo de lucro conformada por 200 Grupos de acción local (LEADER), que representa a 9 millones de habitantes de zonas rurales. La REDR, junto a los grupos LEADER, promueve un modelo de desarrollo rural, sostenible, inclusivo e innovador cuyo fin es mejorar la vida de los ciudadanos rurales, invirtiendo e impulsando mejoras medioambientales, económicas y sociales.
http://www.redr.es

Redacción

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POL PICAZOS (BIOCOP) “Estamos preparados para afrontar con garantías nuevos retos” http://vidasana.org/noticias/pol-picazos-biocop-estamos-preparados-para-afrontar-con-garantias-nuevos-retos- Martes 19 de Junio de 2018, 09:23-/-19-06-2018 VidaSana


Pol Picazos, hijo de Joan Picazos, ya es el segundo de a bordo en Biocop, una de las empresas legendarias del sector “bio”. En esta entrevista nos explica qué nuevos retos asume desde el nuevo cargo en la dirección de la empresa, el de director comercial.

-¿Cómo está Biocop en la actualidad?
-Biocop está en pleno cambio. La segunda generación contamos con el apoyo y la gran experiencia de Joan, nuestro padre. En 2015 cumplimos 40 años y varias personas se jubilaron después del duro trabajo realizado. Hemos incorporado nuevos trabajadores que se presentan con mucha ilusión y ganas de innovar. Las inversiones realizadas en los últimos años nos permiten asumir los nuevos retos con los medios adecuados. En el entorno competitivo en el que nos encontramos esto es imprescindible. En definitiva, Biocop está preparada para afrontar con garantías los retos del futuro que se nos presentan.

CAMBIOS
-¿Qué cambios vas a llevar a cabo desde el nuevo cargo desde el punto de vista organizativo?
-Sólo los estrictamente necesarios. La persona responsable de Compras ha pasado a ser la responsable de Desarrollo de Producto. También estamos en pleno proceso para incorporar una persona como nueva responsable de Compras. Los cambios que considero que tenemos que realizar con mayor energía son los que hacen referencia a la adaptación de las necesidades actuales. Por suerte, contamos con un equipo humano muy profesional e implicado. Esto hace que poner en marcha los cambios necesarios sea relativamente fácil.

-¿Cuáles son los planes y lanzamientos con que nos vas a sorprender?
-El primer arroz “bio” de Europa fue el cultivado en Calasparra. Próximamente os vamos a ofrecer una nueva referencia. De la marca Biocop, una mermelada de arándanos con jengibre que la elaboramos con una cooperativa de productores de fruta. Ésta se sumará a la de melocotón y cúrcuma presentadas ya en la pasada edición de BioCultura Barcelona. Después del verano estará disponible en las mejores tiendas “bio” alguna novedad en panadería y en galletería, con la espelta integral como principal atributo.

SECTOR “BIO”
-¿Cómo ves el mundo “bio” en la actualidad?
-Cada vez es más popular y más accesible. Hay incorporaciones de nuevas tiendas muy interesantes. Las nuevas generaciones tienen claro que ya no vale con tener productos “bio”. Ahora, más que nunca, hay que cuidar todos los detalles, desde la ubicación del establecimiento, el surtido adecuado, una buena experiencia de compra, etc.

-¿Qué peligros acechan al sector?
-Por un lado, el especializado es donde la oferta es más completa y se tienen en cuenta aspectos de salud, medio ambiente, ética empresarial, etc. Sin embargo es un canal por ahora poco profesionalizado. Y por otro está el gran consumo que lo que busca es ofrecer productos que demanden los ciudadanos indiferentemente de si son saludables, biológicos, etc. En este canal nunca llegarán a ofrecer una gama completa y un asesoramiento personalizado. El escaso crecimiento de la alimentación convencional hace que la ecológica esté en el punto de mira de las empresas convencionales que buscan nuevas oportunidades de crecimiento. La implicación de los operadores “bio” relevantes determinarán la evolución del canal especializado. Podemos ver cómo en otros países europeos conviven los dos canales y cada uno tiene su razón de ser. Por lo que si unimos esfuerzos y nos profesionalizamos, será garantía de éxito y bueno para los consumidores.

LAS HERRAMIENTAS
-¿Con qué herramientas crees que hay que sortear esos peligros?
-Básicamente, con inversión y profesionalidad. Si tenemos como objetivo ofrecer una cesta de la compra completa y una buena experiencia de compra, se deben de tener los metros adecuados, una gestión profesional y un equipo humano preparado e implicado. Por nuestra parte ofrecemos servicios de asesoramiento integral. Podemos tanto ayudar a crear un proyecto nuevo como a reconducir y/o adaptar uno ya existente.

-Lo mejor y lo peor que te ha pasado en el sector ecológico desde que estás en él…
-Lo mejor es que cada vez somos más los que creemos en un modelo alimentario alternativo. Una vez conoces el mundo “bio” es una cuestión de conciencia, entras y no sólo te quedas, sino que cada vez quieres un poco más. Poco a poco te vas implicando en la importancia que tiene para la economía y la salud el acto del consumo responsable. Lo peor del sector ecológico  es que somos pocos y que, para poder incidir en la mejora del modelo alimentario, es imprescindible que cada vez seamos más. Por suerte, el sector no para de crecer, aunque no lo suficiente, ya que el apoyo institucional es estratégico y por ahora no ha sido el adecuado.

LA FAMILIA
-¿Qué es lo mejor que has aprendido perteneciendo a una familia con largo recorrido en el sector ecológico?
-Aprendí desde la infancia que la salud empieza por la alimentación y que tenemos la responsabilidad de ofrecer productos lo más íntegros y saludables posible.  En mi caso, uno de los valores que más me ha marcado, y que hoy es la clave del éxito de nuestra marca, es que, para que algo sea realmente “bio”, hay que tener en cuenta todos los aspectos, desde dónde y cómo se elabora la materia prima… hasta cómo se produce el producto. Teniendo en cuenta siempre, por encima de todo, ofrecer productos sanos, seguros y realmente buenos para todas las personas implicadas.

-¿Cómo ves el futuro a medio plazo del sector orgánico?
-Creo que estos años serán clave para asegurar un canal especializado fuerte y con posibilidades de incidir en el modelo alimentario. Aportando no sólo alimentos sanos y sabrosos, sino también justos y éticos.

ESPAÑA ES DIFERENTE
-¿Qué característica más esencial tiene el sector ecológico en nuestro país?
-Si, al referirnos al sector ecológico, hacemos referencia al canal especializado, entonces, sin duda alguna, la esencia… son las personas que formamos parte de él. En especial, los proyectos dirigidos al consumidor que se han ido creando en cada zona. Sin esta labor, hoy no estaríamos donde estamos.

-¿Qué te gusta de cómo funciona el sector ecológico en otros países de nuestro entorno?
-En cada país hay diferentes cosas que me gustan. De Italia valoro mucho el interés de las personas por  la alimentación de calidad. De Francia, cómo protegen y potencian las producciones locales, incidiendo, de esta forma, en unas mejores condiciones salariales para sus habitantes y protegiendo sus tierras. De Alemania, cómo apuestan por productos más que “bio” y cómo son capaces de crear valor para el canal especializado. También que, a pesar de ser un país con un volumen “bio” considerable, el canal especializado es fuerte y está muy bien valorado por los consumidores.

Pablo Bolaño

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CHOCOLATES TORRAS Apuesta en serio por el sector “bio” http://vidasana.org/noticias/chocolates-torras-apuesta-en-serio-por-el-sector-bio Lunes 18 de Junio de 2018, 13:43-/-18-06-2018 VidaSana


Chocolates Torras estuvo en BioCultura BCN. Marc Martínez es jefe de Ventas. La firma está apostando fuerte por el sector ecológico.

-Explícanos qué es Chocolates Torras…
-Es una empresa que tiene 125 años a sus espaldas y que está radicada en Banyoles (Girona). Se puede visitar. De hecho, vienen a vernos turistas de todo el mundo. Y muchas escuelas de todo Catalunya. Es una empresa muy clásica. Nos dedicamos al chocolate. Y estamos apostando por lo ecológico.
 


“Nosotros apostamos por el canal especializado y por el gran consumo al unísono.
Estamos y queremos estar en todas partes. Es una apuesta clara y sin fisuras.
Lo que queremos es llegar al mayor número de personas”



EN ECOLÓGICO
-Háblame de esa apuesta…
-Desde hace un año y medio nos hemos tomado muy en serio la apuesta por el sector ecológico. Porque hemos visto que, claramente, es el futuro. Somos una empresa ágil. Vemos las necesidades de los consumidores y nos apresuramos a dar respuesta a esas necesidades y no al revés. Siempre hemos estado muy atentos a los temas relacionados con la salud. Todas nuestras 4 líneas son sin gluten. Hay una tradicional. Otra sin azúcar. Otra con stevia. Y una "bio".

-¿Nos puedes resumir este año y medio de apuesta por lo ecológico?
-La verdad es que ha sido un año muy importante para Torras. Hemos llevado a cabo una inversión de un millón y medio de euros. Y vamos a concentrarnos cada vez más en lo orgánico e iremos dejando a un lado otras líneas.
 


LA RESPUESTA
-¿Cómo ha sido la respuesta del público?
-Sorprendentemente, muy buena. Tanto en el apartado de la distribución de gran consumo como en las tiendas especializadas. La acogida ha sido espectacular. Hemos compensado en kilos de producción en ecológico lo que hemos dejado de elaborar en las otras líneas.

-¿Nos puedes hablar de las referencias?
-Empezamos con 4. Luego, dos más. Y luego, otras dos más. La joya de la corona es el chocolate orgánico 90% cacao criollo. Este chocolate no es tan fuerte en boca. Y luego el chocolate negro con maca y jengibre.

BIOCULTURA
-¿BioCultura BCN ha sido vuestro estreno en BioCultura?
-Bueno, no del todo. Habíamos estado en BioCultura Madrid el año pasado. Pero esta era la primera vez que acudíamos a BioCultura BCN. Desde luego, BioCultura ha sido la plaza y la feria elegida para llevar a cabo nuestras presentaciones. Habida cuenta del éxito que tuvimos en Madrid, decidimos venir a BCN. Y aquí ha ocurrido lo mismo. Este es un sector claramente al alza. Y la feria es un serio reflejo de todo ello.

-¿Cómo distribuís estos chocolates?
-Nosotros apostamos por el canal especializado y por el gran consumo al unísono. Estamos y queremos estar en todas partes. Es una apuesta clara y sin fisuras. Lo que queremos es llegar al mayor número de personas.

LOS PRECIOS
-Hablemos de precios…
-De eso no podemos dejar de hablar. Porque es una baza importantísima de nuestro éxito. Ofrecemos precios muy asequibles sin rebajar la calidad del producto. Nuestros chocolates orgánicos se venden a un precio que está muy poco por encima de un chocolate convencional. En el futuro, no muy lejano, vamos a vender chocolate orgánico al mismo precio que el chocolate convencional.

-¿Y cómo ves ese futuro?
-En un futuro no muy lejano, creo que venderemos solo chocolate ecológico y la gama sin azúcar (en la rama de stevia y la otra de maltitol). Estamos hablando de un plazo de tiempo no muy excesivo. Nos vamos a concentrar en lo “bio”

Esteban Zarauz
Fotos: JuanMi Morales
 


EXPORTACIÓN
DE BANYOLES AL MUNDO
-¿Exportáis? ¿A qué países?
-El 30% de nuestra producción va a la exportación. Principalmente, a Sudamérica, Rusia y China.
 


MÁS INFO
info@chocolatestorras.com
www.chocolatestorras.com
Tel. 
972 581 000
Carretera Girona/Banyoles km 15
17844-Cornellà de Terri (Girona)

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ENTREVISTA A SYDNEY PINOY Las posibilidades de la terapia neurofeedback http://vidasana.org/noticias/entrevista-a-sydney-pinoy-las-posibilidades-de-la-terapia-neurofeedback Lunes 18 de Junio de 2018, 12:37-/-18-06-2018 VidaSana


Sydney Pinoy nació en Francia en un ambiente familiar rodeado de arte y psicología. Se crió en Barcelona y se graduó con un MBA en Administración de Empresas. Después de pasar algunos años viviendo y trabajando en el extranjero, concretamente en África y Paraguay, en la industria turística, regresó a España donde sufrió una lesión en la cabeza en un accidente de caballo. Las lesiones en la cabeza le impidieron dormir y trabajar, causando depresión y ansiedad. Se trató  con las terapias neurofeedback  y  EMDR. Y consiguió superar su malestar, mejorando su patrón de sueño de 2 horas por noche a 10 horas. A través de su proceso de curación, Sydney se inspiró y empezó a estudiar la neurociencia y a entrenarse como practicante de neurofeedback en Arizona. Ahora  ve la experiencia de su caída no como  negativa sino como un regalo, que le ha hecho crecer a nivel personal y emprender un nuevo camino apasionante de encontrar su verdadera vocación de proporcionar bienestar.

-¿Nos puedes explicar qué es el neurofeedback?
-El neurofeedback es una forma de entrenar el cerebro y una herramienta muy efectiva para autoconocerse, ya que ofrece la oportunidad de aprender a reconocer y así dirigir y gestionar nuestras propias ondas cerebrales. Gracias a los progresos hechos en las últimas décadas en el campo de las neurociencias y de la ingeniería, se dispone de herramientas como el electroencefalógrafo. Nos permite saber en tiempo real lo que está ocurriendo en el cerebro, es decir, podemos saber qué áreas y redes neuronales están activadas por una determinada tarea y con qué frecuencia las neuronas se están conectando. Además, gracias a los estudios científicos sobre las diferencias en la actividad cerebral de personas afectadas por diferentes trastornos y personas sanas, podemos identificar y determinar las alteraciones en la actividad eléctrica cerebral que caracterizan un determinado problema psico-cognitivo. A través del neurofeedback enseñamos al cerebro a auto-regular su actividad cerebral con el fin de potenciar una actividad sana y funcional para el individuo. De esta manera se consigue debilitar y romper patrones disfuncionales que se han ido creando desde la niñez y que limitan a la persona y que pueden estar influyendo en generar diferentes tipos de síntomas.

NUEVOS ENFOQUES
-¿Por qué son necesarios nuevos enfoques para la medicina? 
-Los estudios científicos de las últimas décadas, cada vez más, sugieren una fuerte relación bidireccional entre el cuerpo y la mente ya que uno influencia al otro y viceversa. La neurociencia moderna ha demostrado que las emociones no solo afectan al cerebro y a la mente, sino que tienen efectos también sobre el cuerpo. Las emociones actúan claramente sobre el sistema inmunitario, hormonal y endocrino influenciando directamente la fisiología del cuerpo. Por ejemplo, si baja la actividad del sistema nervioso simpático, la cual es subconsciente y autónoma, el ritmo del corazón y la presión sanguínea deceleran, siendo así un buen marcador de buena salud cardiovascular y reduciendo el riesgo de sufrir de ictus o de ataque de corazón. Las emociones positivas parecen elevar el nivel de la hormona del crecimiento y de la prolactina, que refuerzan el sistema inmunitario, y de oxitocina, la cual baja la producción de cortisol, hormona del estrés. Además, ha sido probado que las personas que a menudo se sienten solas, tristes y que no tienen vínculos sociales de apoyo psicológico tienen más probabilidades de enfermarse. Por lo que se podría llegar a afirmar que el aislamiento social debilita el sistema inmunitario y favorece la producción de inflamaciones. Todas estas evidencias de la fuerte conexión que hay entre el cuerpo y la mente sugieren la necesidad de un cambio de enfoque para la medicina, ya que nuestra salud mental tiene mucha influencia sobre nuestra salud física y saber cuál es la situación psicológica de un paciente podría ayudar a los médicos a realizar una mejor evaluación, planear tratamientos y pronósticos de recuperación más eficientes. Integrando todo lo que sabemos sobre la relación entre la mente y el cuerpo será posible, de hecho, curar enfermedades en un sentido para que no se vuelvan a repetir a menudo y no solo tapar los síntomas con medicamentos.

-¿Puede detallar esta afirmación suya: “El futuro del bienestar radica en la integración de la neurociencia moderna, la salud natural y la transformación a través del autodescubrimiento”?
-Pienso que las terapias de hoy en día tienen que integrar varios paradigmas. La neurociencia moderna es el estudio del cerebro y cada vez estamos descubriendo más y más sobre cómo este funciona. Todavía estamos al principio de esa revolución; sin embargo poco a poco los avances nos hacen mejorar nuestra calidad de vida como pudiera hacerlo el neurofeedback.  La salud natural pasa por el hecho de ser más consciente de nosotros, de lo que comemos, de hacer ejercicios, de cuidarnos u otros hábitos como el yoga, la meditación, etc. En el fondo es amarnos más.  Y el autodescubrimiento es primordial para el desarrollo de un individuo. Estamos en constante evolución y nuestro cerebro es dinámico. El aprendizaje es un proceso en espiral y nunca termina, al igual que la experiencia humana, que es de evolución y cambio constante. Nuestro cerebro tiene la capacidad de responder con dinamismo ante la consciencia de un aprendizaje que deja de ser funcional y pasa, en contraposición, a perjudicarnos. Un ejemplo en concreto lo podemos extraer de la niñez: todos los bebés necesitan de sus padres para sobrevivir, es allí donde experimentamos y aprendemos sobre la dependencia a los demás. Sin embargo al crecer, debemos volver a aprender este concepto para que no se nos vuelva en contra.  Técnicas como el EMDR y neurofeedback sirven de apoyo para este proceso de introspección, transformación de lo aprendido y búsqueda de un balance funcional.

AGRESIONES AL CEREBRO
-¿Cómo agredimos a nuestro cerebro sin darnos cuenta? ¿Cómo hay que cuidarlo?
-Nuestro estilo de vida y las experiencias que tenemos en nuestra vida diaria indudablemente tienen un efecto sobre nuestro cerebro. Si no nos cuidamos a nosotros mismos inevitablemente estamos agrediendo nuestro cerebro, donde una alimentación rica en grasas y azúcar refinado dañan a nuestras neuronas en la misma medida que no hacer ejercicio y no salir nunca de nuestra zona de confort, sin atrevernos a probar nuevas experiencias y a aprender nuevas cosas que favorecen el desarrollo cognitivo y la creación o el refuerzo de las redes neuronales.  El cuerpo y el cerebro necesitan movimiento para eliminar las toxinas que se producen durante del día y un sueño reparador de buena calidad es muy importante para la salud de las neuronas.  Pasar mucho tiempo en frente de una pantalla, ya sea la del ordenador o la del  televisor, son algunos de los mejores ejemplos que se pueden mostrar sobre agresión inconsciente al cerebro, porque además de acarrear un estilo de vida sedentario ya de por si malo, la estimulación visual de una pantalla daña a las retinas oculares y así también a la corteza visual. Una costumbre muy buena y que podría favorecer a nuestro cerebro sería la de reservarse por lo menos media hora al día para desconectar, estar en silencio y a lo mejor dar un paseo por la naturaleza.

-¿De qué manera actúa el neurofeedback para mejor nuestro bienestar y el de nuestras funciones cognitivas?
-El neurofeeback es un entreno cerebral a través de un proceso de aprendizaje. Durante cada sesión, de hecho, el cerebro está activamente aprendiendo cómo mejorar y optimizar su actividad, está percibiendo estímulos y entendiendo sus relaciones. En este sentido el neurofeedback es como una gimnasia cerebral la cual ayuda a debilitar patrones neuronales disfuncionales y a reforzar y crear de nuevos que sean más sanos y funcionales para el individuo. A través del neurofeedback la persona entra más en contacto consigo mismo y con sus emociones, ayudándole así a tomar mayor control sobre procesos automáticos y favoreciendo una mejor gestión de las emociones.

RESISTENCIAS
-¿En qué medida todas estas técnicas y conceptos son conocidos en España? ¿Falta hacer llegar la información al gran público?
-En España se dan, muy poco a poco, a conocer estas técnicas. Una de las causas es que existen resistencias por parte de la comunidad médica y los lobbies. Pero cada vez más y más vienen a verme psiquiatras, neurólogos y médicos generalistas, porque se dan cuenta que llegaron a un límite. Claramente hay que darlas a conocer porque tienen mucho valor. Poco a poco el mundo está cambiando y hay que contribuir en ello para que nuestros descendientes tengan mayor felicidad y calidad de vida.

-¿En qué otros países estas técnicas se conocen mejor y por qué?
-Sabemos que el cambio general a nivel de comportamiento y consciencia en cualquier sociedad es lento.  Por poner un ejemplo, en España a pesar de una inversión en planes de mejora en medicina, ingeniería, la toma de consciencia a nivel personal y también de terapias va lenta;  lamentablemente nos queda mucho camino por recorrer y, por supuesto, estamos trabajando cada día para hacer que se conozcan mejor.

CEREBROS ENFERMOS
-¿Los trastornos psicológicos aparecen cada vez más a edades más tempranas? ¿Por qué? ¿El cerebro está envejeciendo más temprano en nuestra sociedad?
-Los trastornos neurodegenerativos pueden ser debidos a una predisposición genética o también resultado de trastornos mentales a largo plazo. Hoy en día, según la Organización Mundial de la Salud, cada vez más gente sufre de trastornos psicológicos ya que está estimado que por lo menos uno de cada cuatro ciudadanos tendrá que enfrentarse a algún tipo de enfermedad mental a lo largo de su vida. Además, actualmente ya en España más del 9% de la población convive con algún tipo de enfermedad mental y se espera que esta cifra aumente sobre todo en los países más desarrollados. El hecho de sufrir un trastorno psicológico está claramente relacionado con conductas que no favorecen el mantenimiento y el cuidado del cerebro y con un estilo de vida que daña al cuerpo y a nuestra salud. Además de un estilo de vida poco saludable, que es el resultado de un trastorno psicológico, en la raíz de éste existe un desequilibrio emocional. De hecho, las emociones, como queda demostrado por estudios científicos, tienen un papel muy importante para nuestra salud y el mantenimiento de nuestro cerebro, así que es fácil entender cómo el hecho de sufrir una enfermedad mental sea uno de los principales factores que provoquen una degeneración precoz del cerebro. 

-Si no cuidamos nuestro cerebro, aparecerán consecuencias…
-Una falta de cuidado de nuestro cerebro genera diferentes tipos de consecuencias a nivel cerebral. Por ejemplo, un consumo elevado de azúcar interrumpe la absorción de proteínas y nutrientes vitales para que el cerebro genere nuevas neuronas. Un periodo prolongado de estrés genera daños a nivel de conectividad y de estructuras cerebrales provocando también daños en la memoria, ya que el hecho de estar sometido a una condición de estrés a largo plazo evita que se formen nuevas neuronas en el hipocampo. Una falta de estimulación cerebral a través de nuevas experiencias o de aprendizaje en general aumenta el riesgo de sufrir enfermedades neurodegenerativas como el trastorno del Alzheimer u otro tipo de demencias. Además, comporta una pérdida o un debilitamiento de capacidades del lenguaje, la memoria, la capacidad de juicio y de razonamiento. Otras consecuencias de un estilo de vida equivocado como el sedentarismo y la exposición prolongada a la contaminación pueden provocar una notable disminución de la eficiencia cerebral, ya que una excesiva exposición a las toxinas hace que no llegue oxígeno puro a las neuronas y la falta de movimiento disminuye la segregación de importantes substancias químicas para la salud de nuestro cerebro. 

Javier Bolufer
 


TOMA NOTA
NeurosCenter es un centro de tratamientos psicológicos que pone a disposición de los clientes terapias complementarias de nueva generación en un mismo lugar para que puedan llegar al mayor beneficio en el menor tiempo posible. Las terapias "avanzadas" rompen con la idea de que una terapia debe ser lenta. El EMDR, un abordaje psicoterapéutico que trabaja sobre el propio sistema de procesamiento del paciente, nos demuestra que podemos ver resultados efectivos en un tiempo relativamente corto.  También trabajan con neurofeedback, una terapia que nos enseña a regular y modificar determinados parámetros de nuestra actividad cerebral. Especializados en crecimiento personal, tratan deportistas de élite, personas empresarias, estudiantes... Mejoran la calidad de vida de las personas con problemáticas como la depresión, la ansiedad, el trastorno por déficit de atención, el alzheimer, los trastornos del sueño, las adicciones...  Hearth Integrated Wellbeing Center es el Departamento de bienestar de Neuroscenter Barcelona: se ha creado para proporcionar servicios de salud totalmente naturales para aquellos que buscan un bienestar óptimo y el equilibrio entre la mente y el cuerpo. Ofrecen una combinación de terapias eficaces como el coaching transpersonal, la light therapy, la meditación sonora, el mindfulness o masajes ayuverdicos para que los clientes puedan transformar eficazmente su salud mental y optimizar su bienestar de forma natural. Dicen: “Nuestro objetivo es ofrecer terapias efectivas en un entorno único e inspirador, para que los clientes puedan recuperar el control de su salud de forma segura y maximizar su creatividad, felicidad y bienestar”.

C/Gresolet 14, 08034 Barcelona
Tel. 93 328 37 31
info@neuroscenter.com
www.neuroscenter.com


 



UNA CONFERENCIA EN LA FNAC
Los expertos Sydney Pinoy Peyronnet y Julia Achilli explicaron en la conferencia “Pon en forma tu cerebro con las técnicas de Neurofeedback y EMDR”, el pasado 13 de junio en el centro FNAC Illa de Barcelona, cómo funcionan dichas técnicas relacionadas con la neurociencia y la psicología actual con el fin de poder gestionar nuestras emociones en el día a día.  Son terapias de nueva generación, ya que en las dos últimas décadas los avances tecnológicos nos han ayudado a comprender cómo funciona nuestra psique y la relación con nuestro cerebro a nivel fisiológico.
Sydney Pinoy, experto en neurofeedback, explicó cómo nuestro cerebro crea mecanismos y automatismos en función de nuestra percepción de la realidad. Mientras, la psicóloga Julia Achilli abordó cómo se transforman esos automatismos a nivel psicológico gracias a la terapia del EMDR que está reconocida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) para el tratamiento del trauma. “Tenemos cerca de 60.000 pensamientos al dia y casi todos son inconscientes”, explicaba Sidney Pinoy, fundador y director de la Clínica Neuroscenter, situada en Sarriá (Barcelona),  ante el público muy interesado que llenaba la sala, y que durante la charla hizo muchas preguntas. Según este experto, nuestros pensamientos y emociones afectan nuestra fisiología. Nuestra mente tiene la capacidad de procesar mucha información, pero los volúmenes que manejamos cada día exceden esta capacidad y producen síntomas de ansiedad.  “Hemos sufrido una evolución social que supera el ritmo de nuestra evolución física, es decir, nuestro cerebro no ha evolucionado tan rápido como nuestro entorno. Esto ha creado un desequilibrio y es nuestro trabajo a nivel personal reencontrar ese equilibrio”

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DOCUMENTALES “Blue, the film”, una película conmovedora http://vidasana.org/noticias/-documentales-blue-the-film-una-pelicula-conmovedora Lunes 18 de Junio de 2018, 12:30-/-18-06-2018 VidaSana

 

 

“Blue, the film” es una película conmovedora sobre los océanos y la forma en que el ser humano está destruyendo la vida en ellos. Se podrá ver el lunes 25 de junio en los cines Girona de BCN a las 20h. Sólo se pueden comprar las entradas de forma anticipada. Proyección en inglés con subtítulos en catalán. Los beneficios del pase serán donados a: Surfrider Foundation Europe, Barcelona chapter, Zero Waste Barcelona Network.

 

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ENSAYOS FARMACÉUTICOS Información sobre el caso del óbito de Juan Santos http://vidasana.org/noticias/ensayos-farmacuticos-informacion-sobre-el-caso-del-obito-de-juan-santos Lunes 18 de Junio de 2018, 12:17-/-18-06-2018 VidaSana Hace unos días se celebró el juicio por la muerte de Juan Santos, enfermo de lupus que participaba en el ensayo clínico de un nuevo medicamento en el hospital de Mérida. El litigio es de responsabilidad civil solidaria entre los codemandados, la multinacional farmacéutica AstraZeneca y la compañía de seguros White Rock Companies. Numerosas irregularidades rodean el caso, según nos dice Miguel Jara. Reproducimos el texto que nos ha enviado el citado escritor, que, desde el Bufete Almodóvar & Jara, llevan el pleito defendiendo los derechos de la familia.

Durante la vista, nosotros, el Bufete Almodóvar & Jara, que lleva el caso, alegamos que a la familia se le impidió conocer las causas reales de la muerte de Juan pues no se le realizó la pertinente autopsia que hubiera aclarado lo que sucedió durante la prueba clínica del medicamento sifalimumab. También demostramos que el consentimiento informado que le hicieron firmar al fallecido es erróneo, pues no contempla que si el paciente está en el grupo que recibe placebo, en vez del de principio activo del medicamento, el seguro obligatorio cubra el riesgo de muerte.
Además, hubo errores de bulto en la comunicación de acontecimientos adversos durante el ensayo. Probamos que AstraZeneca controla toda la cadena de información del producto permaneciendo la misma en secreto.
No nos permiten realizar una investigación independiente al no aportarnos las muestras biológicas del fallecido e impedir la realización de una autopsia. Así no podemos saber si hubo o no error en algún momento en la cadena de custodia de los compuestos.
Demandamos que los participantes de un ensayo clínico que estén recibiendo placebo deben estar cubiertos por el seguro. La carga de la prueba de que no hubo ninguna irregularidad en la muerte de Juan Santos corresponde al laboratorio, a AstraZeneca.
Hay que destacar que desde la farmacéutica trataron de llegar a un acuerdo económico con la familia, que esta no aceptó. Pudimos documentarle a la jueza que la prueba que realizaba la compañía, especialista en ensayos médicos, se suspendió por la falta de seguridad del principio activo que probaban ya que la literatura científica recoge casos de fallecimientos durante el ensayo de sifalimumab por los mismos motivos por los que murió Juan. Ellos deberían haber realizado una autopsia para determinar fehacientemente si había relación de causalidad o no entre la ingesta del fármaco y la muerte del paciente.
¿Cómo se defiende AstraZeneca? Diciendo básicamente que el ensayo es legal y todos los agentes (Agencia del Medicamento, Gobierno de Extremadura y Comité de Ética de la Investigación del ensayo) opinan que el paciente estaba en placebo y por lo tanto la muerte no fue por el producto en investigación.
También alegan que el consentimiento informado es adecuado y no se debe indemnizar. Ellos entienden que el seguro no cubre a pacientes que están en placebo y explican que no era necesaria una autopsia pues los registros del ensayo recogen que estaba en grupo placebo y el acontecimiento adverso no era alarmante ni sospechoso.
Pero, claro, como indica Francisco Almodóvar, abogado del bufete, las autopsias son necesarias cuando una persona participa en un ensayo clínico y fallece durante el mismo: "Astrazeneca demuestra así que no hay garantías de protección de los derechos de un participante en una prueba clínica cuando sufre acontecimientos adversos”.

Bufete Almodóvar & Jara

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I JORNADAS CIENTÍFICAS STOP 5G El impacto negativo en la salud de la futuras redes 5G http://vidasana.org/noticias/i-jornadas-cientficas-stop-5g-el-impacto-negativo-en-la-salud-de-la-futuras-redes-5g Lunes 18 de Junio de 2018, 11:22-/-18-06-2018 VidaSana


Los expertos auguran un aumento de problemas de salud asociados al incremento de contaminación electromagnética. Los electrosensibles, los primeros damnificados por la expansión de las nuevas redes de telefonía móvil. La sociedad sigue sin tomar conciencia del impacto sanitario que supondrán los modelos de desarrollo tecnológico al servicio de los intereses industriales. Reproducimos íntegro este texto que nos ha remitido la asociación Electro y Químico Sensibles por el Derecho a la Salud (EQSDS).

El sábado 16 de junio tuvo lugar en Segovia la I Jornada Científica 5G y Salud. En coordinación con la Plataforma Stop 5G, la asociación Electro y Químico Sensibles por el Derecho a la Salud ha organizado el evento. Durante la mañana, en la antigua Facultad de Magisterio, ante unas 200 personas procedentes de distintos lugares, expertos en campos electromagnéticos y en ciencias de la salud han dado un repaso a las implicaciones del desarrollo desmesurado de las tecnologías de transmisión por radiofrecuencia. Entre los ponentes han participado la doctora Annie Sasco, exdirectora de epidemiología de la IARC, y Ceferino Maestu, director del Laboratorio de Bioelectromagnetismo de la Universidad Politécnica de Madrid. Por la tarde se realizó una cadena humana por el centro de la ciudad que concluyó con la lectura de un Manifiesto en la Plaza Mayor. La cadena humana portó una bufanda tejida de 300 metros de largo simbolizando el equilibrio entre lo tradicional y lo moderno mediante un uso seguro de la tecnología. Al final del recorrido se depositaron zapatos en el suelo recordando a los afectados que por motivos de salud o económicos no pudieron asistir.
Los electrosensibles son el primer colectivo damnificado por el auge de la contaminación electromagnética consecuencia de la expansión de las redes de telefonía como la futura red 5G. Las personas afectadas por el Síndrome de Intolerancia a los Campos Electromagnéticos, utilizados por móviles y otros sistemas de transmisión inalámbrica como wifis, se encuentran en algunos casos en situación de emergencia. Los electrosensibles son personas que se ven forzadas a abandonar sus hogares, que tienen dificultades para usar el transporte público o inclusive para asistir a un hospital en caso de urgencia porque no hay protocolos para su atención sin exponerles al agente causante de su sintomatología. Una parte de ellos pierden sus relaciones sociales y familiares, y algunos no tienen más remedio que escapar a lugares aislados buscando sitios con menor carga de contaminación electromagnética dejando atrás todo lo que les es querido.
 


Los afectados, cuando comentan su enfermedad, se encuentran con la incredulidad y, cuando solicitan la colaboración del entorno para minimizar su exposición electromagnética, chocan con la intolerancia y a veces con la hostilidad. Por medio de científicos y supuestos divulgadores en ocasiones ignorantes y otras veces pagados por las compañías de telefonía se ofrece información que niega esta patología y que afirma que se trata de un problema psicológico. Sin embargo la electrosensibilidad, como atestiguan los investigadores independientes y los médicos que la tratan, es un problema real y que cada vez va a tener más incidencia dado el incremento de radiación electromagnética al que cada día estamos asistiendo.
La contaminación electromagnética no es sólo un problema de los electrosensibles. El excesivo nivel de radiación afecta a la salud de todas las personas y también al resto de seres vivos, incluidas las plantas. Uno de los problemas de salud actuales es el aumento del cáncer, que diversas investigaciones vinculan con la exposición electromagnética. Annie Sasco, durante su intervención en las jornada,s hizo un repaso de la evidencia que vincula los campos electromagnéticos con el aumento de riesgo de cáncer, que va desde las investigaciones epidemiológicas de Lennart Hardell (que establecen una causalidad entre uso de móvil e inalámbrico y la incidencia de tumor cerebral), pasando por la clasificación de la IARC y el estudio Cerenat, hasta la investigación patrocinada por el NTP, que recientemente ha establecido una relación dosis respuesta entre la exposición a radiación móvil y el cáncer en ratas.
Desde el Ministerio de Turismo y Agenda Digital español se publicitan las bondades de las nuevas redes 5G, y desde autodenominados comités independientes de salud al servicio de los intereses de la industria, como el CCARS, se niegan los riesgos de la contaminación electromagnética. A pesar de lo que se diga, las futuras redes 5G que darán cobertura móvil a infinidad de aplicaciones y nuevos sistemas "inteligentes" y supondrán un incremento de la exposición electromagnética de la población, con el consiguiente aumento de problemas de salud asociados a la misma.
Según informes previos la mayor concentración en el haz de las nuevas antenas 5G que emitirán a frecuencias más altas dará lugar a un mayor riesgo para quienes se encuentren en las proximidades. Para Alfonso Balmori, investigador sobre efectos de los CEM en la salud, en la flora y en la fauna, ya no va a haber zonas urbanas de menor exposición, puesto que el aumento del número de antenas -unas 5 veces más a corto plazo- y el incremento de la cantidad de dispositivos conectados hará que todos pasemos a recibir el más alto nivel de radiación.
Los medios de comunicación, a veces más preocupados por no contrariar a los grandes anunciantes que de ofrecer información relevante, han recibido el anuncio de la futura red 5G con un silencio cómplice en relación a los riesgos para la salud que supondrá y que grupos científicos y organizaciones ambientalistas están denunciando. La sociedad en su conjunto ha abrazado de manera acrítica unas nuevas tecnologías que utilizan transmisión por radiofrecuencia sin querer saber de las implicaciones del incremento de exposición, especialmente en los sectores más vulnerables como son los niños que van a ser radiados inclusive en las escuelas a través de potentes routers Wifi que el ministerio de educación está instalando al dictado de grandes empresas tecnológicas como Samsung. Entre las recomendaciones de Magda Havas están la instalación de conexiones a internet por cable en las escuelas, la protección para las personas electrosensibles, la creación de Zonas blancas libres de contaminación electromagnética, la financiación pública de investigaciones independientes a la industria, y la transparencia respecto a los conflictos de interés de los expertos y comités sobre seguridad electromagnética.


 

Electro y Químico Sensibles por el Derecho a la Salud. (EQSDS)
www.electroyquimicosensibles.org

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CONSUMO Espectacular crecimiento del sector “bio” http://vidasana.org/noticias/consumo-espectacular-crecimiento-del-sector-bio Viernes 15 de Junio de 2018, 13:13-/-15-06-2018 VidaSana


Un informe realizado por la consultora EcoLogical reúne los datos más relevantes y actualizados del sector ecológico nacional. El crecimiento del sector es exponencial.

El mercado ecológico en España ha aumentado un 12.55%, haciendo que España entre en el Top 10 mundial en términos de volumen de mercado interior y crecimiento interanual. Un importante crecimiento del número de consumidores y en el consumo per cápita nacional son los dos principales causantes de este hecho histórico en el mercado “bio” nacional.
Estos son algunos de los datos y conclusiones reflejados en “El Sector Ecológico en España 2018”, un informe monográfico realizado por la consultora EcoLogical que reúne la información más actualizada procedente de organismos nacionales, internacionales y estudios de elaboración propia sobre el sector ecológico nacional.
En él se recogen los principales datos del mercado ecológico nacional, el consumidor, el sector productivo, los canales de distribución “bio” y el contexto internacional que consolida a España como la una referencia mundial. Estos son algunos de los principales datos del informe: 
-Mercado interior productos ecológicos España: 1.686 Mill € (10º mercado mundial).
-Gasto per cápita España: 36,33 € (+ 12.58% respecto 2015 )
-Cuota de mercado ecológico: 1,69 % Mercado total alimentación
-Superficie agraria ecológica: 2, 01 Mill Hectáreas (1er País UE , 5º Mundial)

El informe, que está disponible en tres idiomas, se puede descargar gratuitamente desde la web www.ecological.bio
EcoLogical es la primera consultora independiente de negocios ecológicos en España. Ofrece servicios de asesoramiento y consultoría en el sector de alimentación y distribución ecológica en España dirigidos a la mejora estratégica empresarial, marketing y comercial de las organizaciones y operadores ecológicos.

Redacción

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CULTURA Un documental necesario http://vidasana.org/noticias/cultura-un-documental-necesario Viernes 15 de Junio de 2018, 13:11-/-15-06-2018 VidaSana

 

José López (www.nosolocine.net) nos recomienda fervorosamente este documental: “Las maravillas del mar”. Jacques-Yves Cousteau (Saint-André-de-Cubzac, 11 de junio de 1910-París, 25 de junio de 1997) fue un oficial naval francés, explorador e investigador, que estudió el mar y nos ofreció documentales de gran belleza.  Se recuerda sobre todo a Cousteau por haber sido en 1943, junto a Émile Gagnan, el coinventor de los reguladores utilizados todavía actualmente en el buceo autónomo (tanto profesional como recreativo) con independencia de cables y tubos de suministro de aire desde la superficie. También fue fotógrafo y cinematógrafo subacuático, y fue el primero en popularizar las películas submarinas. Las películas y series documentales rodadas durante sus exploraciones a bordo de su buque Calypso han sido emitidas por televisión a través de su programa documental “El Mundo Submarino de Jacques Cousteau”, que durante años fue transmitido en todo el mundo, haciendo de Cousteau el más célebre de los divulgadores del mundo submarino. Sus hijos y nietos han seguido su estela. Los directores Jean-Michel Cousteau y Jean-Jacques Mantello nos llevan a diferentes lugares del planeta en un viaje que nos demuestra que conocemos muy poco todo lo que es la vida en el mar. Un documental excepcional.
Reproducimos el texto de José López publicado en www.nosolocine.net con permiso del autor y de la web: las-maravillas-del-mar

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PREMIOS Fundación Santuario Gaia gana el segundo Generador Solar Solidario http://vidasana.org/noticias/premios-fundacion-santuario-gaia-gana-el-segundo-generador-solar-solidario Jueves 14 de Junio de 2018, 10:14-/-14-06-2018 VidaSana


El Generador Solar Solidario, consistente en 5 módulos fotovoltaicos monocristalinos de 1,5 kW de potencia, es el resultado de la solidaridad de la comunidad que forma la Oleada Solar, la campaña de compra colectiva de instalaciones fotovoltaicas para viviendas impulsada por ecooo. En esta segunda edición del premio han participado 12 asociaciones sociales, educativas y animalistas, las cuales se han sometido a una votación abierta en la que han participado más de 15.000 personas a lo largo del último mes. La Fundación Santuario Gaia, ganadora de esta edición, es un centro vegano de rescate y recuperación para animales considerados de granja, víctimas de la explotación ganadera, el maltrato o el abandono, situado en Camprodón (Girona).

La semana pasada se celebró la gala de entrega del segundo Generador Solar Solidario, la iniciativa de la Oleada Solar de apoyo a organizaciones sociales. El premio, al que en esta ocasión optaban 12 organizaciones dedicadas a fines animalistas, educativos y sociales, ha ido a parar a la Fundación Santuario Gaia, un centro vegano de rescate y recuperación de animales de la provincia de Girona.
Tras una votación abierta celebrada entre el 7 de mayo y el 7 de junio en la que participaron más de 15.000 personas, en la gala se ha desvelado la entidad ganadora de este premio. La Fundación Santuario Gaia, que será la beneficiaria de una instalación de 5 módulos fotovoltaicos monocristalinos, de 1,5 kW de potencia que, en una superficie de unos 10 m2 de tejado, generarán energía solar durante los próximos 30 años, ha agradecido la solidaridad de la comunidad de la Oleada Solar y ha explicado los usos que tienen pensado darle a esta energía limpia en su centro de Camprodón. Una energía que servirá para facilitar la labor de recuperación para animales considerados de granja, víctimas de la explotación ganadera, el maltrato o el abandono, así como ahorrar costes en la factura de electricidad, en el lugar donde reciben los cuidados necesarios para que tengan una vida digna por el resto de su existencia.
Coque Fernández Abella, co-fundador del Santuario Gaia, no dudó en mostrar su emoción al recibir el premio. "Estamos muy emocionados. El generador nos va a ayudar muchísimo y nos va a servir para seguir salvando vidas. Cualquiera de las organizaciones participantes se lo merecía y para cualquier hubiera sido una ayuda muy importante. Podremos destinar el gasto de la luz a lo realmente importante, que son los animales, y además ganamos en coherencia ecológica. Os esperamos con los brazos abiertos", ha afirmado en uno de los momentos más emotivos de la gala.
El Generador Solar Solidario es el eslabón final, resultado de la solidaridad, de la comunidad de la Oleada Solar. Gracias al éxito de la segunda compra colectiva de instalaciones fotovoltaicas para viviendas desde los valores de la economía social y solidaria, ha sido posible repetir la iniciativa que reviste de colaboración y generosidad una acción a priori individual como es la instalación de placas solares.
Fruto de alcanzar por segunda vez consecutiva el reto de sumar 100 nuevos hogares a la Oleada Solar, ha sido posible relanzar la convocatoria solidaria que ha hecho posible la entrega altruista del Generador Solidario. De este modo, la instalación número 101 de la segunda Oleada Solar se realizará en los terrenos de la Fundación Santuario Gaia, sumando así 202 nuevas instalaciones para autoconsumo solar fotovoltaico en apenas año y medio de campaña.
El evento, coordinado por ecooo, contó con la participación de las organizaciones candidatas tanto de manera presencial como desde algunos de los puntos desde donde ejercen su labor social a través de videoconferencias. La gala sirvió para poner en valor la imprescindible labor que realizan las organizaciones, contribuyendo a mejorar el bienestar de las personas y del medio ambiente.
Las otras entidades candidatas al Generador Solar Solidario y participantes en esta gala han sido la Fundación Mona, El Hogar Animal Sanctuary, Santuario Compasión Animal, Santuario Corazón Verde, Fundación Tormes - EB, Brinzal, Fundación Atenea, ONGAWA, Scouts de Madrid - MSC, Fundación Canaria Isonorte y Rainfer.
Con la celebración de esta gala, la segunda Oleada Solar aumenta una comunidad que no para de crecer. Esta comunidad sabe que la transición hacia un nuevo modelo energético sostenible, democrático y en manos de las personas pasa no sólo por la apuesta por las renovables sino por la participación ciudana y la creación de redes humanas. Por eso, para seguir reforzando una comunidad que ahora cuenta también con la Fundación Santuario Gaia y con las otras once organizaciones sociales participantes, en los próximos meses volveremos a celebrar el éxito de un proyecto compartido en una nueva Fiesta de la Oleada Solar.

Redacción

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LEYLA ACAROGLU "El PIB debería estar asociado al desarrollo sostenible” http://vidasana.org/noticias/leyla-acaroglu-el-pib-deberia-estar-asociado-al-desarrollo-sostenible Jueves 14 de Junio de 2018, 09:21-/-14-06-2018 VidaSana


Leyla Acaroglu, socióloga y empresaria galardonada como Campeona de la Tierra por el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, promueve el cambio ambiental y social positivo. Su método de diseño disruptivo, la ciencia cognitiva y su nueva forma de entender la sostenibilidad brillaron en la Barcelona Design Summit. Ha dicho del diseño disruptivo que es “una metodología para ayudar a las personas a comprender la complejidad del mundo. De esta manera podremos contribuir a resolver los problemas que presenta. Se compone de tres fases: conocer el problema, asignar un sistema de mejora y construir un prototipo. Esto se puede aplicar a la sostenibilidad, el medio ambiente y, en general, a acabar con el status quo”. Recogemos algunas de sus intervenciones.

La autora, tal como ha declarado a “La Vanguardia”, afirma que el sistema permite soluciones “y contribuye a animar a las personas a sumarse a la solución de problemas relacionados con el medio ambiente y la sociedad. Ayuda a crear pensamiento circular y sistémico y a concienciar a los gobiernos y la industria de que no podemos mantener el nivel de consumo que llevamos. He conversado con líderes de empresas y países y creo que es una gran meta a muchos niveles diseñar un futuro mejor. Creo una perspectiva diferente del mundo”. Y ha añadido: “Todos tenemos una experiencia cognitiva del mundo. Pero, a veces, hay pequeños errores al procesar esta información. A veces se basan en la negatividad y eso es un gran error porque creamos emociones negativas que nos impactan. Esto sucede cuando leemos las noticias y vemos que hay cambio climático, refugiados, plástico en el océano, etcétera. Entonces, pensamos que vivimos en un mundo horrible y nos vamos volviendo pesimistas. Esto no debería ser así, porque vivimos en los tiempos más seguros de la historia. La experiencia cognitiva que compartimos nos une socialmente y si creemos que el mundo es horrible, lo crearemos así. Por lo tanto, es importante que desarrollemos más productos, experiencias e información que nos motiven y creen un impacto positivo”. En cuanto a la sostenibilidad, ha aseverado: “Tenemos que cambiar la manera en que vemos la sostenibilidad dándonos cuenta de que todos dependemos de la naturaleza para sobrevivir y que sin ella no tenemos nada. La sostenibilidad garantiza que las decisiones que tomamos hoy no repercutan negativamente en el futuro. Todos queremos comer, respirar, pero todos estos recursos provienen de la naturaleza y si lo seguimos contaminando y dañando sin pensar en ello ni un momento, el resultado es desastroso”. Interesantes reflexiones. ¿Por qué nuestros políticos no toman nota?
EL PIB también forma parte del discurso de la pensadora: “¡Claro! Uno de los mayores problemas en políticas públicas está en cómo se incentivan las acciones económicas. No me gusta la forma de calcular el producto interior bruto (PIB), que sólo beneficia a los que producen. Es como si todo lo que ocurre en el proceso de creación del producto no existiera. Se debería incentivar y desarrollar productos para satisfacer las necesidades, siempre y cuando tengan en cuenta el impacto, el trabajo, el medio ambiente, a través del sistema económico. Propongo relacionar el PIB con el desarrollo sostenible como forma de crear valor económico, respetando el medio ambiente y el sistema social”. ¿Cuándo el PIB va a dejar de estar basado en lo que está basado ahora? Señores políticos: aprendan del Buthan. Allí, es la slaud de las personas, su grado de bienestar, de educación, de empatía… lo que sirve para medir el avance del país.  Lo que dice la autora es lo que nosotros venismos reivindicando dedsde hace décadas: “Intentar que nuestras acciones sean conscientes. Si tenemos una alternativa mejor… escogerla. Al principio puede ser costoso pero al poco tiempo se convierte en algo naturalizado y te sientes mejor. También depende mucho del nivel socioeconómico. En los países occidentales hay un consumo más despreocupado. Tenemos que valorar más lo material que poseemos y no esperar a comprar un objeto que nos haga más felices. En nuestro día a día podemos evitar usar cápsulas de café o botellas de plástico que tienen un fuerte impacto”. Pues eso…

Pablo Bolaño

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EL CANTERO DE LETUR Nuevos premios http://vidasana.org/noticias/el-cantero-de-letur-nuevos-premios Lunes 11 de Junio de 2018, 09:57-/-11-06-2018 VidaSana


Nuevos productos de Cantero de Letur obtienen los Premios Sabor Sperior del International Taste and Quality Institute de Bruselas.  Los kéfires de cabra y oveja y el queso blanco pasterurizado han conseguido los premios que ya habían conseguido el año pasado los yogures de leche de cabra y de oveja.

Este prestigioso premio internacional concede una consideración de excelencia al kéfir de cabra  con una puntuación en las catas de los chefs de 89.6 (dos estrellas), al kéfir de oveja con 85.6 (dos estrellas) y al Bioburgos, queso blanco pasteurizado, con 78.6 (una estrella). Estos premios vienen a sumarse a los Premios Sabor Superior obtenidos el pasado año por los yogures de cabra y oveja.
Cantero de Letur, fundada en 1990 en la localidad albaceteña de Letur, ha producido desde entonces exclusivamente productos lácteos con certificación ecológica, convirtiéndose así en la empresa decana del país en su segmento. Cantero de Letur es una empresa familiar que desde su fundación se ha caracterizado por elaborar productos ecológicos naturales de calidad, innovando y ampliando continuamente su gama de productos. La empresa ha defendido siempre valores medioambientales y sociales constituyendo en la actualidad un importe soporte al desarrollo rural de su comarca.

Redacción

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III CONGRESO ESTATAL De huertos urbanos y periurbanos http://vidasana.org/noticias/iii-congreso-estatal-de-huertos-urbanos-y-periurbanos Lunes 11 de Junio de 2018, 08:59-/-11-06-2018 VidaSana

¿Tienes interés en el cultivo hortícola ecológico? ¿Quieres conocer experiencias e iniciativas de toda España basadas en la agroecología? En Valencia, tendrá lugar el III Congreso de Huertos Urbanos y Periurbanos "Ciudades que Alimentan, los próximos 18 y 19 de junio en el Centro Cultural La Beneficiencia de la capital del Turia. La inscripción es gratuita.

Este evento está organizado por la Sociedad Española de Agricultura Ecológica en colaboración con la Diputació de València, Ajuntament de València, Horts Urbans d'Alaquàs, Biored Iberoamérica, Llavors d'ací y Les Refardes. 

OBJETIVOS
• Actualizar y compartir el conocimiento y avances de la agricultura urbana y periurbana ecológica en el Estado Español
• Facilitar el intercambio de experiencias y conocimientos aplicados a la agricultura urbana y periurbana ecológica
• Debatir sobre los distintos usos y beneficios de la agricultura urbana ecológicas

INSCRIPCIÓN CONGRESO HUERTOS ECOLÓGICOS
DESCARGA EL PROGRAMA DEL CONGRESO HUERTOS ECOLÓGICOS
RETRANSMISIÓN EN DIRECTO por el canal de YOUTUBE SEAE
 


MÁS INFORMACIÓN
Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE)
Camí del Port, km1, s/n. Apdo. 397
E-46470, Catarroja, Valencia
Tel: +34 96 126 71 22 - 682 659 349
E-mail: huertosurbanos@agroecologia.net
ORGANIZACIÓN: Leo Almenar - leo.almenar@agroecologia.net
COMUNICACIÓN: comunicacion@agroecologia.net 

 

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AGROECOLOGÍA La soberanía alimentaria tomó Córdoba por unos días http://vidasana.org/noticias/agroecologa-la-soberania-alimentaria-tomo-cordoba-por-unos-dias Viernes 08 de Junio de 2018, 11:20-/-08-06-2018 VidaSana


Agroecología y Soberanía Alimentaria: (re)politizando los sistemas agroalimentarios” ha sido el título del VII Congreso Internacional de Agroecología, que tuvo lugar en Córdoba los pasados 30, 31 de mayo y 1 de junio. Un espacio de encuentros e intercambios, de construcción de sinergias entre el mundo académico, el político, el social y el conjunto de redes que parten de iniciativas concretas. Participaron alrededor de 450 personas y se organizaron 18 grupos de trabajo, 4 talleres de movimientos sociales y varias actividades paralelas.

Durante los tres días, nos dicen sus organizadores, “reflexionamos conjuntamente sobre temas que abarcaron desde los feminismos, la biodiversidad agrícola, la economía social y solidaria, la pesca y la ganadería, los nuevos comunes, la investigación militante y participativa o las políticas públicas, entre otros. Para teñir de agroecología a la ciudad de Córdoba se organizaron también actividades de anclaje que incluyeron muestras de documentales, exposiciones e intervenciones artísticas”. Bienvenida esta actividad y todas las que tengan por objetivo difundir los principios de la agroecología y de la soberanía alimentaria allí donde se realicen.

Redacción

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ACTIVIDADES Encuentro Internacional de Meditación por la Paz http://vidasana.org/noticias/actividades-encuentro-internacional-de-meditacion-por-la-paz Viernes 08 de Junio de 2018, 11:01-/-08-06-2018 VidaSana
 

Del 6 al 8 de julio se llevará a cabo la 2ª Trobada Internacional de Meditació per la Pau. En Vacarisses, Barcelona. Meditaciones guiadas, talleres, horarios flexibles, etc. Un fin de semana intenso para compartir la meditación en busca de una sociedad más armónica con la Naturaleza. Toda la información en: www.meditacionporlapaz.com

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VEGERE Primer cumpleaños http://vidasana.org/noticias/vegere-primer-cumpleanos Viernes 08 de Junio de 2018, 10:54-/-08-06-2018 VidaSana


Este centro de estética, ubicado en el barcelonés barrio de Gracia, es un centro de belleza que utiliza exclusivamente productos veganos y ecológicos. Mayte Sánchez está al frente del establecimiento.

-¿Cómo ha sido este primer año de Vegere?
-Ha sido un año vivido con mucha ilusión, debido al inicio de este proyecto. En cuanto al balance es muy positivo. Además de trabajar mucho, hemos tenido la oportunidad de que muchas clientas y clientes prueben nuestros tratamientos, viendo en su piel un cambio a mejor y formando a cada una de las personas en el uso de una cosmética más sana para nuestra piel y más respetuosa con nuestro querido planeta.

VEGANA Y “BIO”
-¿En qué medida vuestra cosmética, además de vegana, es también ecológica?
-Todos los productos que utilizamos provienen de cultivo ecológico. Además trabajamos con marcas que ya en su filosofía va implícito el cuidado por el medio ambiente, comercio de proximidad y respeto por los animales.

-¿Por qué estas tendencias son tendencias al alza?
-Por lo que hemos visto aquí hay dos motivos principales… Uno de ellos es una toma de conciencia clara hacia los seres vivos con los que compartimos planeta y mejorar la salud del planeta en general. El otro motivo es por haber tenido serios problemas de salud y tomar conciencia a través de la enfermedad de un cuidado más saludable en general para el cuerpo, no sólo con la alimentación.

-¿Qué busca el público que os visita? ¿Cómo os conocen?
-Básicamente cuidarse de una manera más sana y natural, sin químicos. Muchas personas tienen pieles sensibles o reactivas y lo que su piel necesita es algo más natural. La gran mayoría vienen por el boca-oreja, después por las redes sociales y por diferentes publicaciones en prensa.
 


LAS MARCAS
-¿Cuáles son las principales marcas con las que trabajáis?
-Trabajamos principalmente con Aroms Natur y Saper.  Aroms Natur es una marca de Lleida: tienen mucha calidad y muy buen servicio. Saper es una marca de Guadalajara, una empresa familiar muy joven, si no recuerdo mal creo que llevan dos o tres años en el mercado. Son productos hechos con mucho cariño, y eso se nota. Utilizan materias primas de muy buena calidad y cultivo ecológico. En cuanto a maquillaje utilizamos Aina de Mô, son de Valldoreix, Barcelona. Es un maquillaje mineral, de gran calidad y muy respetuoso con la piel.

-¿En qué medida Barcelona es motor de estas tendencias dentro del estado español?
-Yo diría primero Gràcia (el barrio) como gran motor de nuevas tendencias en Barcelona, especialmente en estilo de vida consciente y sano. Y de ahí se contagia al resto de Barcelona. Por eso escogimos este barrio, por ser un referente en el mundo veggie. Esta ciudad es cosmopolita, abierta a otras culturas, capaz de integrar gentes de todas partes, tolerante.  Ya a lo largo de la historia hemos visto cómo las tendencias más innovadoras han comenzado en Barcelona extendiéndose después al resto del estado español, tanto en moda y arquitectura como en arte. Muchas de estas tendencias venían de Europa. Al ser Barcelona puerto de mar y su proximidad con el resto de Europa inevitablemente Barcelona ha sido la primera en empaparse de las nuevas tendencias que se generaban en el resto del continente.

-¿Cómo ves el actual estado de la cosmética ecológica en nuestro país?
-La cosmética ecológica cada vez va ganando más adeptos, y de forma exponencial en los últimos años, algo que nos alegra enormemente, por la repercusión que esto puede tener en el cuidado del medio ambiente y también por los animales, al no ser objeto de explotación para esta industria. Sin embargo, hay muchísimo camino por recorrer, de formación al consumidor especialmente, dado que no todo es ecológico, ni certificado, etc. Existe ahora mucha oferta y marcas, pero lo más importante es que el consumidor tome consciencia, y el camino es lento.  España todavía va a la cola en estos temas, a diferencia de países nórdicos. 

LA APUESTA
-¿Por qué vosotros hicisteis esta apuesta y no otra?
-Primeramente por nuestro amor incondicional a los animales y por nuestra preocupación por el medio ambiente. Nuestro planeta está vivo y con nuestras acciones estamos contribuyendo a su degradación, sin respetar al resto de seres vivos que comparten este planeta. El hombre en general se ha creído desde el principio dueño y señor de esta tierra y no hay nada más lejos de la realidad… Convivimos con otros seres vivos y debemos aprender a respetarlos. A partir de aquí, vimos que comenzaban a crecer los restaurantes veganos, sólo comida vegana, y pensamos… ¿por qué no un cuidado corporal vegano? De ahí surgió Vegere,  con tratamientos realizados con materias primas ecológicas, para un cuidado más sano y natural para nuestra piel. Nos olvidamos que nuestra piel es un órgano y como tal debemos cuidarlo, al igual que nuestra alimentación. Y la piel sana es bella. ¿Por qué no estar bello, y a la vez ser consciente con el planeta?

-¿Cómo ves el futuro del sector?
-Creo que inevitablemente la tendencia será cada vez más hacia un cuidado respetuoso con nosotros mismos y con lo que nos rodea, por lo que irá creciendo. Seguramente aparecerán más centros y esto nos dará la oportunidad de cambiar un poco más la tendencia del sector.

Pablo Bolaño




MÁS INFO
Carrer de Ramón y Cajal, 32
08012 Barcelona
Tel. 936 393 917

 

 

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OPINIÓN Todos con Taganga http://vidasana.org/noticias/opinin-todos-con-taganga Viernes 08 de Junio de 2018, 10:48-/-08-06-2018 VidaSana


Proyecto Gran Simio denuncia la construcción de un puerto multipropósito en Colombia que será utilizado para carga y descarga de aceite de palma y de derivados del petróleo. Reproducimos un texto-denuncia de Pedro Pozas, presidente de la entidad.

Desde hace dos años, una empresa productora de aceite de palma, Daabon, que tiene importantes socios comerciales en Europa, decidió que es conveniente para su industria la construcción y operación de un puerto multipropósito en la bahía de Taganga. Esta localidad es una comunidad habitada por 6.000 personas que se ocupan en su mayoría a la pesca artesanal y a actividades turísticas dada la gran belleza de sus paisajes. Hace un mes la autoridad ambiental de licencias ambientales de Colombia decidió pasar por encima de los derechos de estas comunidades, especialmente vulnerables, y autorizar a la empresa Daabon para que construya su puerto multipropósito, donde toneladas de aceite vegetal (aceite de palma), gases lubricantes, hidrocarburos, derivados del petróleo, biocombustibles y químicos líquidos… pondrán en peligro el paraje protegido al estar en la misma línea de costa del Ecosistema Sierra Nevada de Santa Marta, que, de acuerdo  con el informe del Centro para la Ecología Evolutiva y Funcional (CEFE) de Francia, es el ecosistema más irremplazable del planeta.
La comunidad nativa de Taganga está formada por indígenas no reconocidos ya que de serlo por Ley tendrían el control de la tierra y de esta forma el control es del Gobierno. Igualmente se encuentra situado  junto al Parque Nacional Natural de Tayrona. En 2008, la citada empresa fue responsable de un vertido de 89 toneladas de aceite de palma a la Bahía de Taganga contaminando toda la zona y  produciendo numerosas muertes de especies marinas y la destrucción de sus playas, que han tardado una década en recuperarse.
Es por ello que hemos solicitado a la Comunidad Internacional, la UNESCO y Naciones Unidas… que tomen cartas en este grave problema que amenaza una de las perlas de Latinoamérica, pudiendo ocasionar daños irreversibles sobre todo el ecosistema por el aumento de material suspendido y aporte de materia orgánica, degradación de la calidad del aire, alteración de los ecosistemas naturales, alteración del paisaje, perdida de cobertura vegetal, alteración de recursos hidrobiológicos, riesgo del desplazamiento de la población, pérdida de la seguridad alimentaria por la disminución de la pesca artesanal, entre otros graves peligros para un lugar que ha sido declarado por la UNESCO “Reserva de la biosfera y de la humanidad”. En 2014, la UICN (Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza) declaró que la Sierra Nevada de Santa Marta es uno de los entornos naturales irremplazables de nuestro planeta donde habitan muchas especies amenazadas que se encuentran en el listado rojo (en peligro de extinción) de la UICN.
Una vez más se repite la misma historia como en muchos lugares de nuestro planeta, donde la resistencia civil y en este caso los dirigentes de la Comunidad de Taganga, al plantar cara contra la construcción del puerto, están siendo amenazados para que bajen la presión ciudadana y que los medios de comunicación no se hagan eco una vez más… del acoso de las multinacionales contra los defensores de la Tierra. Las plantaciones de aceite de palma están devastando los ecosistemas tropicales de Indonesia, África y Latinoamérica. Utilizada para biocombustible, alimentación, productos de limpieza  y cosmética, las plantaciones de palma son una amenaza a la alimentación soberana de los pueblos y representan un atentado contra los derechos humanos y de la Tierra y un crimen de lesa humanidad permitido por muchos estados incluidos los europeos.
Desde estas mismas líneas pedimos a las  organizaciones medioambientales internacionales que apoyen a la Comunidad de Taganga y que el puerto que quieren construir en una zona de tanta sensibilidad medioambiental y que pone en peligro la seguridad alimentaria y el ecosistema protegido… no se lleve a efecto. Se podrá conseguir si este caso se internacionaliza y no se abandona al pueblo de Taganga.
Es una acción de justicia el apoyo internacional a las Organizaciones de la Sociedad Civil y Líderes sociales de Taganga en Colombia contra el abuso del comercio intensivo del aceite de palma que está diezmando las selvas tropicales en todo el mundo.

Pedro Pozas Terrados
Director Ejecutivo (GAP/PGS-España)
Presidente Internacional del Great Aope Project (GAP)
Miembro del Comité Español de la UICN.

Más información, aquí

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KATY BOWMAN “Nuestros antepasados estaban todo el día moviéndose” http://vidasana.org/noticias/katy-bowman-nuestros-antepasados-estaban-todo-el-dia-moviendose Jueves 07 de Junio de 2018, 12:35-/-07-06-2018 VidaSana Katy Bowman es científica biomecánica con formación en Física, Fisiología, Anatomía e Ingeniería. Directora del Restorative Exercise Institute en California y gran autoridad en EE.UU. en temas de corrección postural, movimiento natural y su impacto en la salud, acaba de publicar en nuestro país los libros “Mueve tu ADN” y “Adiós a la silla” (editorial Sirio).  Katy Bowman nos revela la conexión que existe entre muchas de las enfermedades que padecemos hoy en día y la falta de movimiento en nuestra vida cotidiana. 

En “Mueve tu ADN” desvela los aspectos científicos que hay detrás de nuestra necesidad de movimiento, incluso a nivel celular. Examina la diferencia entre los movimientos que eran típicos en la vida de un cazador-recolector y los que realizamos hoy en día en la sociedad moderna. También muestra los perjuicios que puede acarrear el deporte, entendido como “vitaminas de movimiento”, en lugar de abordar directamente la causa real de nuestros problemas de salud, que no es otro que el sedentarismo. Pasar tantas horas al día delante del ordenador, sentados bajo la misma luz fluorescente y en la misma postura no es sano ni productivo. En el libro  “Adiós a la silla” la autora nos muestra cómo lograr ganar en productividad, reducir  dolores crónicos y mejorar sensaciones mientras trabajamos, ya sea en casa o en la oficina. Ese pequeño descanso de la silla se convertirá a la larga en más años de vida.  

  -¿En qué medida enfermamos porque nos movemos poco y mal?
-Si atendemos a las recomendaciones para resolver o curar muchas, e incluso la mayoría de las dolencias, observaríamos que éstas se encuentran en el “ejercicio”. Cuando, además, atendemos a los factores de riesgo, entre ellos se encuentran la falta de ejercicio.  Claramente, el movimiento te protege de alguna manera. Por otro lado, están las personas que ya realizan ejercicio y tienen las mismas dolencias que los que no se mueven: podríamos entender que no se están moviendo de una forma correcta, lo que se podría corregir con un entrenador personal o fisioterapeuta. Una persona puede ser un corredor de maratones y, sin embargo, no tener sus articulaciones en forma. Lo cual nos indica que debemos esmerarnos en tener la dosis adecuada de movimiento. La "dosificación" apropiada del movimiento, lo que sería el perfil saludable de una dieta óptima del movimiento, está todavía por descubrir.

LAS ENFERMEDADES
-¿Cuáles son las enfermedades que más tienen que ver con esas carencias?
-Todas las dolencias o enfermedades que mencionan al ejercicio como forma de tratar los síntomas o reducir el riesgo. Entre estas se encuentran las enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, algunos tipos de cáncer, problemas con las articulaciones y huesos, como la osteoartritis y la osteoporosis…

-¿Qué método propone usted para compensar la situación?
-Movimiento, naturalmente. Sin embargo, además de decir “vamos a movernos más”, he prestado atención a las razones que la gente da para no moverse más. Tal vez una parte de su cuerpo les duele cuando se mueven, así que por eso no lo hacen. O tal vez sus vidas están tan llenas de responsabilidades —trabajo, familia, entorno social— que no ven dónde encajar más ejercicio. En estos casos, la descomposición de movimientos más grandes en otros más pequeños puede ayudar a facilitar el movimiento de una manera más frecuente en el tiempo.

 


LOS ANCESTROS
-¿Vivimos de espaldas a la forma en que vivían nuestros ancestros?
-
Nuestros antepasados se movían todo el tiempo para encontrar comida, para construir un refugio, para encontrar un compañero, para hacerse sus propias ropas, para tejer canastas, para encender fuegos, para llevar agua... Creo que no experimentaremos todo nuestro potencial de salud hasta que nos movamos con frecuencia, todo el día, de una manera que refleje la manera en la que se movían nuestros antepasados. Eso significa trepar, cavar, caminar, ¡millas!, sentarse en el suelo, cargar cosas pesadas. Y para movernos tanto como nuestros antepasados, nuestro movimiento necesita ser integrado completamente con nuestras vidas, ¡nadie cuenta con 8 horas diarias para pasarlas en el gimnasio!
 


“El sedentarismo provoca enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2,
algunos tipos de cáncer, problemas con las articulaciones y huesos,
como la osteoartritis y la osteoporosis…”

 



-Si no estamos enfermos, ¿qué podemos hacer para prevenir enfermedades, con qué movimientos?
-Podemos movernos con frecuencia, todo el día, con gran variedad, en la  propia naturaleza y en grupo si queremos.

-¿Por qué ha escrito el libro? ¿Por qué cree que era necesario explicar todo esto?
-Escribo todos mis libros para ayudar a la gente a aprender por qué el movimiento es necesario, pero también indico que ese movimiento puede ser posible en muchas situaciones que tradicionalmente no están asociadas al movimiento, como la actividad en casa, en el trabajo, en todas las áreas, además de en el gimnasio. Es vital que entendamos cómo el movimiento nos afecta todo el tiempo, incluyendo a todas nuestras células, y cómo una falta de movimiento también lo hace. También es importante que seamos capaces de pasar lentamente de nuestras vidas sedentarias a otras más activas. Por esto, incluyo tantos ejercicios que parecen pequeños. Si un pie está dolorido y te impide caminar 20 millas, entonces tenemos que trabajar en restablecer ese rango completo de movimiento. Pequeños pasos nos llevan a grandes viajes.

EL SEDENTARISMO
-¿El sedentarismo es tan dañino como el tabaquismo?
-Como he dicho anteriormente, el sedentarismo es un factor de riesgo en un número enorme de enfermedades graves. Creo que la pregunta no tiene que ser tanto "¿Ser sedentario es tan perjudicial como fumar?”…  Debería bastar con saber qué es muy perjudicial en sí mismo.

-¿En el futuro se vivirá más pero con menor calidad de vida? ¿Lo que usted propone mejora la calidad de vida en la tercera edad?
-Se observa que, si bien hemos sido capaces de alargar la vida, no hemos sido capaces de mejorar la calidad de la misma. Así que, en lugar de hacer ejercicio para tener mejores resultados en pruebas médicas asociadas a nuestro riesgo de muerte, me encargo de entrenar para que realicemos mejor las tareas que nos provocan alegría en nuestras vidas. Como salir del piso y jugar con nuestros nietos, ir de excursión y acampar en lugares hermosos, caminar una semana o un mes realizando algún tipo de peregrinación especial… Sumar años a nuestra vida no es el objetivo, es sumar vida a nuestros años.

Javier Bolufer

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ECOLOGISTAS EN ACCIÓN Petición de actuaciones para la conservación de los cetáceos http://vidasana.org/noticias/ecologistas-en-accin-peticion-de-actuaciones-para-la-conservacion-de-los-cetaceos Jueves 07 de Junio de 2018, 12:33-/-07-06-2018 VidaSana


Coincidiendo con el Día Mundial de los Océanos, que se celebró el 8 de junio, Ecologistas en Acción entregó una carta al Ministerio de Transición Ecologica con medidas y actuaciones para la conservación de los cetáceos. Ecologistas en Acción apuesta por dar a conocer las poblaciones de estos grandes mamíferos marinos, su importancia en el ecosistema y su vulnerabilidad. Reproducimos la nota de prensa de la citada entidad.

En el Día Mundial de los Océanos Ecologistas en Acción pide al nuevo Ministerio de Medio Ambiente que actúe a favor de la conservación de la biodiversidad, en especial de las poblaciones de cetáceos. Estas especies están catalogadas en los mares de la península ibérica con grados de conservación que alternan entre el régimen de protección especial y especie vulnerable por el RD139/2011 de 4 de febrero.
Para ello, la organización ecologista presenta en el Ministerio el 'Manifiesto para la conservación de los cetáceosen el que se recogen propuestas y objetivos a cumplir para proteger las poblaciones de estos grandes mamíferos marinos, muchos de ellos en situación de vulnerabilidad. Las especies de mamíferos marinos dependen estrechamente de la calidad ambiental de los mares y océanos para su supervivencia, lo cual les hace extremadamente vulnerables a cambios ambientales e impactos antropogénicos.
Las propuestas presentadas están orientadas a los diferentes impactos de origen humano identificados hacia estas poblaciones: tráfico marítimo, basuras marinas, turismo de avistamiento, pesca y acuicultura, prospecciones marinas, o cautividad en delfinarios.
Asimismo, desde Ecologistas en Acción se insiste en la importancia del apoyo a las redes de asistencia a varamientos, pues de ellas se obtiene información fundamental para el conocimiento y protección de las especies de cetáceos.
El contenido del manifiesto forma parte de las conclusiones del proyecto desarrollado por Ecologistas en Acción, Cetáceos: los mamíferos más salaos. Dentro de este marco, el otoño pasado se celebraron las Jornadas sobre Interacciones entre Cetáceos y Actividades Humanas en Valencia, en las que participaron personas expertas de distintas organizaciones y centros de investigación de España.

Redacción

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LA SANA Sevilla/Ichbiliyah… en “bio” http://vidasana.org/noticias/la-sana-sevillaichbiliyah-en-bio Jueves 07 de Junio de 2018, 12:27-/-07-06-2018 VidaSana


Abu Baker Conejo es una persona que vive su día a día como una oportunidad que te ofrece la vida para aprender, que sabe que no existe la casualidad sino la causalidad, lo que generas es lo que recibes, y actúa en consecuencia procurando llevar un criterio que le favorezca a él, a los suyos y a su entorno. Su lema es: “Salud y Salam”. Con esa idea se montó La Sana en el centro de Sevilla, como una tienda donde prime el trato entre personas y el producto ecológico. Nos dice: “Tenemos un librito donde vamos apuntando recetas y anécdotas que surgen de ese trato. Buscamos el ofrecer productos tradicionales con otros que salen nuevos y que contribuyen a una mejor calidad en la alimentación”.

-¿Qué es La Sana?
-Es una tienda que se ofrece como alternativa a grandes superficies y que ofrece, como indica su nombre, productos lo más sanos posibles procurando ofrecerlos a granel y utilizando el plástico lo menos posible.

-¿Cómo surgió?
-Nos relacionamos con muchas personas y entre ellos tenemos amigos y amigas que producen productos “eco” y decidimos servir como medio para distribuir esa riqueza.
 


 

UN NOMBRE ILUSTRATIVO
-¿Qué nos dices sobre el nombre y la intención de la tienda?
-El nombre de La Sana lo dice todo.

-¿Cómo está presente lo ecológico en vuestra oferta?
-Procuramos rastrear en nuestro entorno para ofrecer lo más ecológico en La Sana, aunque a veces tengamos que salir fuera para venderlo. Un ejemplo: traemos la miel pura desde unos panales que tienen unos amigos a 200 kms de aquí. Nadie como algun@s amig@s y “connaisserus” valoran esa miel y la verdad es que merece la pena ese esfuerzo.

MOVIMIENTO “BIO"
-¿Cómo está el movimiento “bio” en Sevilla?
-Bueno… Nosotros llevamos mucho tiempo aprovisionándonos de productos lo más sanos y naturales posible. Empezamos hace ya unos 20 años con una tienda, "La Ortiga", pionera en Sevilla, de productos ecológicos de temporada; así que vamos viendo el avance “eco” en Sevilla y podemos decir que, aunque lento, va seguro y hacia adelante.

-Mucha producción y poco consumo… ¿Cómo solventar esto?
-Hay muchas trabas a la hora de comercializar y muchas normas que al pequeño productor le complica la vida y le encarece la producción al tener que pagar el sello ecológico en sus productos. Habría que facilitar más, poner menos trabas y abaratar la certificación. Además, tendría que haber un punto fijo donde llevar los productos sólo ecológicos y de distribución, con personas que lo controlaran del grupo de productores y consumidores. Por último, lo ecológico es lo natural y no hay que inflar los precios Y, por supuesto, es necesaria más promoción de los productos naturales en campañas públicas y mucha educación.
 

 

EL BARRIO
-¿Qué tipo de gente accede a La Sana y cómo es el barrio?
-Te contesto a la segunda pregunta; estamos ubicados en la calle San Luis, que está en el centro de Sevilla. Es la entrada norte de la llamada antiguamente Ichbiliyah y su nombre era calle Real, ya que por aquí entraba la nobleza hasta el centro histórico. Está llena de pequeñas bocacalles a izquierda y derecha con múltiples casas y apartamentos habitados por gente joven con una conciencia ecológica que les hace buscar productos sanos y ecológicos. Por otro lado, debido a la cantidad de historia que tiene este barrio, sobre todo de la época andalusí, y con múltiples palacios, pasan muchos turistas a visitar la zona y ahí andamos nosotros ofreciéndoles zumos naturales y productos ecológicos.

-¿Una alimentación lo más descontaminada posible es una alimentación espiritual?
-Todo el Universo está conectado y nosotros formamos parte de él, nuestro cuerpo es un pequeño universo donde todo está perfectamente sincronizado. Por lo tanto, cuanto más pureza tengamos física y espiritualmente más conectados estamos con todo; si pierdes ese equilibrio cuerpo/espíritu... no hace falta decir nada, ya que eso tendrá consecuencias en ese pequeño microcosmos que es nuestro cuerpo.

-Háblanos de la jaimah que montáis en Zahara de los Atunes en verano…
-Llevamos 15 años montando una jaimah en Zahara de los Atunes, Cádiz, y lo que más apreciamos es que nuestra clientela son amigos y amigas que vienen a disfrutar y estar relajados saboreando lo que les ofrecemos. Un detalle: para entrar en la jaimah hay que dejar el calzado fuera y no te imaginas lo que es sentir tus pies tocando el suelo; lo que te quería decir es que ese trato personal y amigable es el mismo que en La Sana. Nosotr@s somos así. Cada momento es una oportunidad que se te da para aprender.

P. Burruezo
 


MÁS INFO
Dirección: 25, Calle San Luis, 41003 Sevilla
Horario:  Cierra a las 21:00
Teléfono: 635 76 62 54

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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AVES El comercio internacional legal de fauna favorece las especies invasoras http://vidasana.org/noticias/aves-el-comercio-internacional-legal-de-fauna-favorece-las-especies-invasoras Miercoles 06 de Junio de 2018, 11:03-/-06-06-2018 VidaSana

Un estudio publicado en la revista Ardeola demuestra la relación directa que existe entre la importación de la cotorra argentina y de Kramer con el aumento de sus poblaciones naturalizadas. Los autores concluyen que el comercio internacional y legal es, con certeza, la principal causa del origen de las dos especies en España e inciden en que es preciso concienciar a la ciudadanía y a las administraciones de los peligros del tráfico masivo de animales, restringiendo o prohibiendo la entrada de fauna exótica con fines comerciales.

Cuando se habla de invasiones biológicas, la ciudadanía tiende a pensar que estas especies, especialmente si nos referimos a animales, llegan a nuevos países por sí mismas con la intención de colonizar nuevos territorios donde asentarse y prosperar. Lo segundo es muy cierto, pero la realidad es que la mayoría de ellas las han llevado las personas, directa o indirectamente, en grandes cantidades a otros países, sin pensar en las consecuencias que ello podría acarrear a medio o largo plazo.
Un reciente estudio publicado por científicos de la Universidad de Málaga en la revista Ardeola: International Journal of Ornithology explica detalladamente cómo el comercio internacional legal de fauna ha sido clave en el establecimiento de las poblaciones silvestres de dos especies exóticas invasoras en España: la cotorra argentina(Myiopsita monachus) y la cotorra de Kramer (Psittacula krameri), cuya presencia es una amenaza para la biodiversidad autóctona por su capacidad de competir y desplazarlas.

"AL LORO”
Las psitácidas o loros (grupo al que pertenecen ambas especies) son uno de los grupos de aves más comerciados mundialmente, casi en su totalidad para ser vendidos en el lucrativo negocio del ‘mascotismo’. Los investigadores encontraron que solamente en España se importaron legalmente más de 1 millón de psitácidas de 252 especies diferentes desde 1986, año en que España firmó el Convenio CITES, siendo la cotorra argentina y de Kramer la segunda y la quinta especie respectivamente que más se importaron. “Se analizó el número de animales importados cada año y se contrastó esta información con el crecimiento de las poblaciones naturalizadas por medio de las estimaciones poblacionales que se realizaron en los años 1997 y 2002, así como con el primer censo poblacional realizado en 2015 para ambas especies”, explica Lucrecia Souviron, una de las autoras del estudio.
Desde 1986 hasta el año 2005, en que se prohibió la importación de aves silvestres dentro de la Unión Europea, entraron de manera legal al país al menos 190.000 individuos de cotorra argentina (procedentes mayoritariamente de Uruguay) y cerca de 63.000 ejemplares de cotorra de Kramer (principalmente de Pakistán), sin contar aquellos que entraron previamente al convenio CITES o los procedentes del tráfico ilegal. Los autores han observado asimismo cómo los núcleos poblacionales naturalizados comenzaron a establecerse en las grandes urbes años después de los picos de importación, a mediados de los años noventa, debido a las sueltas continuadas (tanto accidentales como deliberadas), hasta alcanzar los casi 20.000 ejemplares silvestres de cotorra argentina y los 3.000 individuos de cotorra de Kramer censados por SEO/BirdLife en 2015 con la colaboración de cerca de 600 voluntarios que prospectaron más de 450 localidades por todo el país.
Debido a la tardía gestión y a que las poblaciones desde hace años son autosostenibles, se espera que este número siga incrementándose y que ambas especies colonicen nuevos territorios más allá de las grandes ciudades, donde se localizan los núcleos poblacionales más importantes”, advierte Souviron poniendo el foco en la continua expansión de estas especies. Por otro lado, los autores también discuten el motivo por el que las cotorras se han establecido con éxito en comparación con otras especies de psitácidas que se importaron en mayor o igual número. No en vano, el origen de la mayoría de estas dos especies importadas es la captura en estado silvestre, lo que facilita su posterior adaptación al medio en caso de ser liberadas en comparación con aquellas nacidas en cautividad.
El trabajo también pone de manifiesto que aunque la tendencia y venta de las dos especies de cotorra está prohibida desde el año 2013, hay otras especies de loros con potencial invasor que pueden adquirirse en las tiendas de mascotas. Algunas de estas especies, como el lorito senegalés (Poicephalus senegalus), ya están nidificando en números reducidos en diferentes partes de España como las islas Canarias, Valencia, Barcelona y Málaga.

UN PROBLEMA…
Por último, los autores concluyen que es preciso concienciar a la ciudadanía y a las administraciones de los peligros que el tráfico masivo de animales puede acarrear, restringiendo (o incluso prohibiendo) la entrada de fauna exótica con fines puramente comerciales. “El negocio del ‘mascotismo’ existe porque hay un público que así lo pide; y si la demanda cesa, el negocio acabará con ella”, concluye Souvirón.
Beatriz Sanchez, responsable de Biodiversidad Urbana de SEO/BirdLife, recuerda también que “la proliferación de especies exóticas invasoras constituye un grave problema global que se ha convertido en la segunda causa de extinción de especies, en ambientes terrestres, después de la destrucción de hábitats. Es, por tanto, un asunto que compete a toda la ciudadanía y, en especial, a las administraciones, que han de velar por la conservación del medioambiente”. En este sentido, con el ánimo de contribuir a un diálogo ciudadano informado sobre la gestión de las cotorras argentina y de Kramer en las ciudades y municipios españoles, SEO/BirdLife ha elaborado un documento con 10 preguntas y respuestas sobre estas especies, su afección al medio y la gestión de sus poblaciones que puede descargarse en este enlace.

SEO BirdLife
Foto: Cotorra de Kramer alimentándose en una encina ©Santiago Caballero

 


MÁS INFO
TOMA NOTA

El comercio internacional de fauna legalizado favorece el establecimiento de especies invasoras: las cotorras argentina y de Kramer en España (2018). Ardeola, 65.5: 233-246. Facilitamos PDF del artículo, pídase vía: ardeola@seo.org
-Monografía de la cotorra argentina (SEO/BirdLife)
I Censo Nacional de cotorra de Kramer (SEO/BirdLife)

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CULTURA Noches de Ramadán inunda de música y poesía Madrid http://vidasana.org/noticias/cultura-noches-de-ramadan-inunda-de-musica-y-poesia-madrid Martes 05 de Junio de 2018, 09:02-/-05-06-2018 VidaSana


Música, poesía, danza, cine… El Festival Noches de Ramadán de Madrid 2018 despliega un abanico amplísimo de propuestas en un montón de escenarios repartidos por la ciudad. Desde el 4 y hasta el 16 de junio, Madrid late al ritmo una cultura que tiene en el ayuno de Ramadán uno de sus pilares fundamentales. Entre las propuestas, destacamos el homenaje a Fayruz del grupo De Mar a Mar, la actuación del Parvaneh Ensemble, la obra “Un sufí del S. XXI” de Burruezo & Nur Camerata y/o la Compañía La Méduse con su obra “Tsunami”.  Arganzuela, Carabanchel, Centro, Retiro, Salamanca, Tetuán, Vicálvaro y Villaverde se convertirán en escenarios de esta tercera edición. Una propuesta que nos puede hacer reflexionar en que, además de comer sano, también es importante de vez en cuando ayunar, y no solo de comida, sino de todo lo demás.

Toda la info aquí
Acceso al programa completo descargar aquí

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PREMIOS Presenta tu proyecto de huerto educativo ecológico http://vidasana.org/noticias/premios-presenta-tu-proyecto-de-huerto-educativo-ecologico Lunes 04 de Junio de 2018, 13:18-/-04-06-2018 VidaSana


La Asociación Vida Sana y la Fundación Triodos impulsan por quinto año consecutivo un premio nacional al mejor proyecto de huerto educativo ecológico. En esta quinta edición el premio mantiene sus 4 categorías. Las tres primeras destinadas a los centros educativos de educación obligatoria (Infantil, Primaria, Secundaria) y la última, de Agricultura Social, destinada a entidades que hayan desarrollado una experiencia relacionada con la agricultura social, cuyo objetivo sea generar un proyecto educativo, formativo, de inserción laboral, inclusión social o de mejora de la salud física y mental de las personas, a través del trabajo agrario. También se incluyen en esta categoría los proyectos de educación especial y los de educación secundaria no obligatoria (Bachillerato y Ciclos Formativos).

Para cada una de las categorías hay un primer premio de 1.000 euros y un accésit que incluye material y herramientas para el huerto ecológico. La entrega de premios se realizará en Madrid durante el último trimestre de este año.
Como en las pasadas ediciones, participa en el jurado la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE), y entidades que trabajan en el campo de la horticultura social, como Naturaleza Terapéutica y la ONG Asprodes.
El objetivo de premio, en el que ya han participado más de 500 centros de todo el país, es aflorar proyectos que actualmente se están llevando a cabo para continuar potenciando el huerto ecológico como herramienta educativa que favorece un aprendizaje global y fomenta los valores del respeto por el medio ambiente, la producción sostenible de hortalizas, así como una alimentación sana.

Redacción

TOMA NOTA
Consulta las Bases y el Funcionamiento del jurado 

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POLITICA AGRARIA COMÚN La reforma de la PAC que acabará con la PAC http://vidasana.org/noticias/-politica-agraria-comn-la-reforma-de-la-pac-que-acabara-con-la-pac Lunes 04 de Junio de 2018, 13:11-/-04-06-2018 VidaSana

La presentación por parte de la Comisión Europea de la propuesta de Reglamentos para la Política Agraria Común (PAC) más allá de 2020… supone un auténtico paso atrás en lo que a objetivos ambientales y sociales se refiere. SEO/BirdLife y WWF España consideran que, de no introducirse mejoras de calado, esta política dará un paso definitivo hacia su desmantelamiento, al perder la escasa legitimidad que le quedaba y no garantizar la producción de alimentos a medio plazo. Reproducimos el texto que nos han enviado las ONG’s citadas.

La Comisión Europea acaba de presentar las normas que podrían regular la futura PAC. A pesar de que más de 250.000 europeos y decenas de organizaciones apoyaron la campaña LivingLand (Por un campo vivo), pidiendo ambición ambiental y social para la política que seguirá contando con la mayor parte del presupuesto de la UE, los nuevos reglamentos propuestos no recogen las reformas necesarias para asegurar la protección de los recursos naturales y la lucha contra el cambio climático, comprometiendo nuestra seguridad alimentaria. Al contrario, seguirá perpetuando un modelo injusto de distribución de los fondos públicos, que deja fuera del sistema a gran parte de los agricultores y ganaderos que no quieren convertir el campo en una fábrica.

RETROCESO
Entre las grandes debilidades detectadas, SEO/BirdLife y WWF señalan la desaparición del pago verde (greening) y, con ello, el 30% del presupuesto destinado a pagos directos para objetivos ambientales. Aunque restaba camino para garantizar su buen funcionamiento, el greening suponía un primer paso para vincular las ayudas a la provisión de bienes públicos. Ahora se sustituye por una pretendida condicionalidad mejorada, que, aunque incluye algunas novedades considerables, como ciertos artículos de la Directiva Marco de Agua y de la de Uso Sostenible de Fitosanitarios, sigue careciendo de la ambición necesaria, tanto en el diseño de las “buenas prácticas agrarias” como en el sistema de controles y sanciones, para asegurar un uso sostenible de los recursos naturales. Si a esto le unimos el hecho de que el mayor recorte del presupuesto recae sobre el fondo de desarrollo rural, que es el que más potencial tiene para apoyar con medidas voluntarias a agricultores y ganaderos en la necesaria transición agroecológica, el montante disponible para medidas con objetivos ambientales se ve de nuevo claramente mermado, siendo totalmente insuficiente para la magnitud de los retos presentes. Esta falta de ambición ambiental y de protección del medio rural es aún más grave si se tiene en cuenta que esta política está financiada bajo la línea financiera dedicada a “Recursos naturales y medio ambiente” de los presupuestos europeos [1]
La propuesta permite, además, continuar con el llamado modelo histórico de las ayudas directas, algo que supone la concentración de las mismas (casi el 80%) en un menor número de beneficiarios (un 20%), normalmente grandes explotaciones o más productivas [2]. Se perpetúa así una de las principales causas de deslegitimación de la PAC, al ofrecer el mayor apoyo a las explotaciones que normalmente menos lo necesitan, dejando prácticamente fuera del sistema a agricultores y ganaderos en zonas Natura 2000, que generan sistemas de alto valor natural (como la ganadería extensiva) o a fincas ecológicas, entre otros.
Por otro lado, si la nueva PAC queda finalmente fuera del llamado Acuerdo de Asociación [3], se perderá también la oportunidad de asegurar una mínima coherencia en la aplicación de las diversas políticas europeas. Además, se desaprovechará el potencial que ofrece la condicionalidad ex-ante para asegurar la aplicación de normas clave en materia ambiental y quedará en el aire el cómo fortalecer una participación pública de calidad.

OPORTUNIDAD PERDIDA
SEO/BirdLife y WWF España consideran esta nueva reforma de la PAC como una oportunidad perdida, en la que el nuevo modelo prometido en realidad no ofrecerá los resultados demandados por los ciudadanos europeos. Ambas organizaciones proponen cambios de calado, como blindar el 50% del total del presupuesto de la PAC para objetivos ambientales (que garanticen el mantenimiento de la capacidad productiva a largo plazo), reforzar realmente la condicionalidad y su control para asegurar el cumplimiento del principio “quien contamina, paga” y establecer un nuevo modelo de pagos directos que apoye la generación de bienes públicos. De no ser así, se unirán a las voces que solicitan que se elimine el primer pilar de la PAC y que sus fondos se dediquen a políticas que realmente ofrecen un valor añadido a los contribuyentes en materia ambiental y social, a través de un pilar de desarrollo rural bien enfocado y otros instrumentos, como el fondo Life. De hecho, el pilar de desarrollo rural mantiene un 30% de su presupuesto que debe dedicarse a objetivos ambientales, e incluso se mejoran los criterios para asegurar el vínculo del gasto con estos objetivos, pero la reducción global del presupuesto de este pilar reduce su capacidad de impacto.
Ambas organizaciones esperan que el Parlamento Europeo esté esta vez a la altura de las circunstancias y abandere estas propuestas. Solicitan, además, al próximoMinisterio de Agricultura que no se conforme y a las comunidades autónomas que participan en el Consejo Europeo de Agricultura… ambición y valentía en defensa de una nueva PAC que apoye la producción de alimentos sanos en ecosistemas sanos, y contra el status quo que sólo defiende el interés de unos pocos, sin avances significativos en materia de renta digna en el campo, relevo generacional o protección del medio ambiente, tal y como muestran diversos informes [4]. Por último, esperan que las organizaciones agrarias se sumen a estas peticiones, si realmente quieren una política moderna, que beneficie a aquellos agricultores y ganaderos que ya apuestan por la sostenibilidad, defendiendo de este modo el bien común y el futuro de la agricultura familiar y territorial.

SEO/BirdLife y WWF
www.living-land.es/


TOMA NOTA
[1] Propuesta de presupuestos europeos para el 2021-2027 (en inglés):consultar aquí
[2] Informe WWF España y SEO/BirdLife: Quien contamina, cobra (2010): consultar aquí
3] Propuesta de Reglamento establece las normas comunes aplicables a los Fondos Europeos (Mayo 2018, excluyendo el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER): consultar aquí ; se puede comparar con este Reglamento de 2013
4] Informecompleto: Is the CAP fit for purpose (en inglés)
Informe del Tribunal de Cuentas Europeo (en inglés): consultar aquí

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CONSUMO Una encuesta revela que cada vez somos más conscientes del cuidado del medio ambiente http://vidasana.org/noticias/consumo-una-encuesta-revela-que-cada-vez-somos-mas-conscientes-del-cuidado-del-medio-ambiente Lunes 04 de Junio de 2018, 12:57-/-04-06-2018 VidaSana


Si hay alguna cuestión en los tiempos que corren que necesita de una concienciación social urgente es sin duda la sostenibilidad de nuestro planeta. Según los últimos datos facilitados por ONU Medio Ambiente, 12,6 millones de personas mueren cada año en el mundo por la degradación ambiental. Dando por hecho la contaminación como una amenaza global, cada 5 de junio se celebra el Día Mundial del Medio Ambiente con el objetivo de sensibilizar a la población mundial sobre la importancia del desarrollo sostenible de la Tierra a todos los niveles para un futuro más próspero y seguro. Para conocer mejor la situación de esta conciencia medioambiental, el portal inmobiliario fotocasa ha realizado una encuesta entre sus usuarios para conocer el impacto de sus hábitos diarios y en el hogar sobre el medio ambiente.

Según el estudio, el 95% de los encuestados asegura que apaga la luz de las diferentes habitaciones de la casa cuando no está en ellas y otro 84% asegura utilizar bombillas de bajo consumo, lo que ayudaría a mantener un uso responsable de la electricidad. En esta línea, el 92% seca la ropa en el tendedero sin hacer uso de la secadora o espera a tener una lavadora llena de ropa para ponerla en marcha (84%).
En cuanto al uso del agua, según los datos facilitados por fotocasa, también existe una concienciación en las rutinas del hogar: el 93% de los usuarios utiliza la ducha en vez de llenar la bañera y el 87% declara cerrar el grifo mientas friega o se lava los dientes. Donde los encuestados se muestran menos colaborativos con el medio ambiente es a la hora de desenchufar los aparatos eléctricos, ya que menos de la mitad, un 44%, asegura dejarlos habitualmente en stand by.
En términos generales, los usuarios participantes en el estudio aseguran ser conscientes del impacto que tiene nuestro día a día en el entorno natural. El 97,6% piensa que debemos cambiar nuestros hábitos diarios si queremos proteger la naturaleza, aunque, a pesar de ello, el 68,5% cree que no hay una preocupación real de la sociedad por el medio ambiente.

PLÁSTICOS
El tema específico al que va dedicada la edición de este año del Día Mundial del Medio Ambiente es “Sin Contaminación Por Plástico”. Con este lema, el programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente quiere hacer un llamamiento a todos los ciudadanos para lograr disminuir la contaminación en nuestro planeta a causa de los plásticos, una polución que afecta tanto a nuestro entorno natural como a nuestra propia salud.
Según se desprende del estudio de fotocasa, un 89,7% de los encuestados cree que nuestro estilo de vida actual perjudica el medio ambiente. Conscientes de ello, un 89% de los usuarios trata de colaborar con la causa usando bolsas reutilizables para hacer la compra. Sin embargo, solo un 34% compra productos con embalajes sostenibles, evitando plásticos o porexpan, y únicamente un 15% dice llevar su propio recipiente para la compra de productos a granel.

Redacción

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KLAPCAP Reutilizando las cápsulas de café sistema Nespresso http://vidasana.org/noticias/klapcap-reutilizando-las-capsulas-de-cafe-sistema-nespresso Viernes 01 de Junio de 2018, 11:17-/-01-06-2018 VidaSana

Sònia Adalid es una de las socias fundadoras de la empresa Solutions SL y trabaja en el departamento comercial y de comunicación. La empresa comercializa el Klapcap. Se trata de un utensilio que sirve para reutilizar cápsulas de café sistema Nespresso. La empresa te vende el sistema y las cápsulas reutilizables. Las cápsulas convencionales crean una grave contaminación. Presentaron el producto en BioCultura BCN.

-Háblanos de la empresa…
-Es muy joven. Se constituyó en 2016 en Barcelona. Nació a raíz de la idea de crear un producto para reutilizar las cápsulas que, hasta entonces, eran de usar y tirar. Estas cápsulas convencionales crean un grave problema medioambiental.

EL PRODUCTO
-¿Puedes definir el producto?
-Es un aparato para la cocina que te permite preparar y reutilizar cápsulas plásticas reutilizables con el sistema Nespresso, que utilizan millones de personas. Puedes elegir el café que te gusta, el que tiene un precio que más te conviene, puedes hacer también infusiones con este sistema, ahorras dinero y muchos problemas ambientales.

-Las cápsulas normales… ¿no se reciclan?
-No. Representan un grave problema medioambiental. Ahora hay cápsulas biodegradables en algunos sistemas pero sigue dándose un gran consumo energético. Nuestra propuesta es muy coherente y muy ahorrativa. El producto reduce el impacto que tienen las cápsulas convencionales en un 80%.
 


ALEX MESA
-¿Quién ha inventado este artilugio…?
-Álex Mesa. Es mi marido. Todo pasó de la siguiente manera. Teníamos a su madre en casa. Nos habíamos quedado sin cápsulas de Nespresso. Su madre, con un cuchillo, reutilizó a mano una de ellas y le puso café.  A mano. Lo diseñamos contando con la evaluación y asesoramiento de expertos y lo patentamos. Y ahora lo estamos empezando a distribuir en España, Europa y Australia.

-Es un aparato transversal…
-Sí, efectivamente. Las cápsulas de café están pensadas para café. Pero nosotros hemos hecho un trabajo transversal y con el mismo equipo puedes preparar también infusiones. Tú te haces el café o la infusión con la materia prima a granel, la que tú quieres, la que más te conviene, etc. Reduces envoltorios y se amplía la gama de posibilidades porque puedes elegir el producto que tú quieres y no el que te vende una determinada marca.
 


“Sólo en la Unión Europea, funcionan en este momento 80 millones de máquinas.
Si conseguimos hacer algo por el medio ambiente, bienvenido sea.
El 55% de consumo de café en la UE es en cápsulas no reutilizables”



EL CAFÉ
-Eso sí que es una novedad… Háztelo tú mismo…
-Pues eso. El café lo eligen por ti. Eso no puede ser. Tú compras el café que más te agrada. Por ejemplo, lo puedes comprar en grano y te lo mueles tú mismo. No tienes por qué limitarte al café de una marca concreta, que nunca será tan exquisito como otros. Puedes elegir un café ecológico, de comercio justo… Los precios cambian mucho de una opción a otra. Es una forma de luchar contra los monopolios.

-¿Cuántas máquinas de café Nespresso funcionan en Europa?
-Sólo en la Unión Europea, funcionan en este momento 80 millones de máquinas. Si conseguimos hacer algo por el medio ambiente, bienvenido sea. El 55% de consumo de café en la UE es en cápsulas no reutilizables. Es uno de los mercados más importantes de la UE, el del café, y, al mismo tiempo, uno de los más contaminantes.

¿PARA QUIÉN?
-¿A quién va dirigido este artilugio?
-La compra cualquiera que tenga una cafetera Nespresso. Ya te adelanto que no tenemos nada que ver con esta empresa. Creemos que es un buen producto porque funciona, reutiliza, ahorra, etc. Es eficaz. Además, es tan sencillo que puede durar toda una vida. Nuestro lema es: “Nosotros elegimos”. Es un producto rebelde. Frente a la sociedad de consumo tan agresiva, tan contaminante, este producto es volver un poco a los orígenes.

-¿Puedes resumir los inicios de la empresa?
-Llevamos solo siete u ocho meses comercializando el producto. Ya estamos en la gran distribución. El sistema funciona pero es lento. Bueno, es normal. Hay que darlo a conocer. Vamos poco a poco. Nos estamos dando a conocer en ferias, medios, etc. Tenemos un producto muy singular, pero la gente tiene que conocerlo. Hay que explicar bien su funcionamiento. Aquí está el quid de la cuestión.

BIOCULTURA BCN
EL ESTRENO EN LA FERIA
-¿Cómo ha ido la presentación del Klapcap en la feria?
-Ha ido muy bien. Ha sido una experiencia muy buena. Es un público muy exigente, muy consciente. Y este público quiere consumir productos que sean lo más ecológicos posibles. Ha sido muy bueno tener contacto directo con los consumidores. El público ha aceptado y disfrutado con este funcionamiento. Eso quiere decir que vamos muy bien.

Javier Bolufer
Fotos: JuanMi Morales
 


TOMA NOTA
Klapcap® es un envasador de cápsulas de café. Es un aparato de uso doméstico, diseñado, producido y patentado en España, que te permite rellenar una cápsula en 15 segundos sin ensuciar la cocina. Es muy fácil de usar y cómodo. En el tiempo que tarda la cafetera en calentar el agua, preparas una cápsula.
Ya no tendrás que seguir probando tipos y marcas de café encapsulado para encontrar uno que te guste. Basta simplemente con elegir el café molido de la variedad que más te guste y usarlo para rellenar la cápsula. Puedes comprarlo ya molido en una tienda especializada o en el supermercado, o también puedes molerlo tú mismo en casa antes de preparar el café con un molinillo doméstico para garantizar el máximo de frescura del café.
Con Klapcap podrás reutilizar las cápsulas plásticas compatibles con el sistema Nespresso®.  Basta con usar la cápsula, lavarla, dejarla secar y volverá a estar lista para un nuevo uso. Evita tirar una cápsula cada vez que tomas un café. Reutiliza.
www.klapcap.com

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SNACKISSIMO Estreno “bio” en BioCultura http://vidasana.org/noticias/snackissimo-estreno-bio-en-biocultura Viernes 01 de Junio de 2018, 11:07-/-01-06-2018 VidaSana


Emma Pascual es la product manager de la empresa Foodissimo. La firma tiene la marca Snackissimo, que ha lanzado una línea de snacks en ecológico. La empresa estuvo en BioCultura BCN.

-Explícanos qué hacéis en Foodissimo…
-Foodissimo es una empresa del grupo TBS. Lleva 40 años dedicada al mundo de la alimentación. La marca Snackissimo tiene dos años. El principal objetivo de esta marca es introducir en el mercado snacks saludables.

EN ECOLÓGICO
-Y ahora también en ecológico, ¿no es así?
-Sí. En 2018 hemos lanzado la gama “bio” con tres sabores: manzana, frutos rojos y chocolate.

-¿Por qué os ha interesado el sector orgánico?
-Porque nuestra idea es ampliar la gama y, al ver el éxito del sector, nos hemos lanzado y decantado por lo ecológico. También nos lo estaban pidiendo algunos puntos de venta…
 


EL “SNACK”
-¿En España es conocido el concepto “snack”?
-Ahora sí. Tan conocido aquí como en otros países de Europa. Es algo práctico, nutritivo, no te ensucias, lo puedes comprar y consumir en cualquier parte… Es una tendencia ya en nuestro país tan al alza como en Europa.

-¿Cómo marcáis la diferencia con otras propuestas similares?
-En este formato, estos snacks son únicos porque son elaborados a base de un concentrado de puré y zumo de fruta, lo que los hace muy singulares.

LA DISTRIBUCIÓN
-Háblanos de la distribución…
-Ya estamos en Amazon, El Corte Inglés, Carrefour… Y en tiendas ecológicas, claro. También estamos ahora en el mundo del vending y las tiendas gourmet. El universo vending está girando hacia la alimentación saludable, lo que es muy positivo.

-¿Es vuestro estreno en BioCultura?
-Sí. Y ha sido una experiencia muy positiva. Han venido muchos profesionales en fin de semana. Pero lo mejor ha sido el contacto con el público que consume estos productos. Venimos para buscar clientes y también para conocer de cerca al consumidor final.
 


“Ya estamos en Amazon, El Corte Inglés, Carrefour… Y en tiendas ecológicas, claro.
También estamos ahora en el mundo del vending y las tiendas gourmet.
El universo vending está girando hacia la alimentación saludable, lo que es muy positivo”



EL SECTOR
-¿Cómo ves el sector?
-Lo conozco muy poco. Uno de los principales objetivos de venir a BioCultura era el de conocer al sector por dentro. Es un sector al alza. Va a seguir creciendo. Cada vez hay una ciudadanía más concienciada.  Esto es el futuro. Esto está claro.

EL FUTURO
-¿Cuáles son vuestros planes?
-Ampliar la gama ecológica. En principio, lanzar cada año algún nuevo producto y, en especial, dentro de la gama “bio”. Haber venido a BioCultura ha sido un test que nos va a venir muy bien para hacer planes futuros.

-¿Cómo ves el futuro de la empresa?
-Lo veo muy bien. El producto gusta mucho. Es apto también para veganos. Hay muchos estudios de mercadotecnia que muestran que los snacks no van a dejar de crecer en los próximos años. Y se van a distribuir de todas las maneras posibles. Lo importante es que lleguen al público. Por ello, nosotros también cuidamos mucho la imagen del producto.

Esteban Zarauz
Fotos: JuanMi Morales

TOMA NOTA
Los productos de la firma no contienen gluten y son aptos para veganos. Tampoco contienen azúcares añadidos y son bajos en grasa.
www.snackissimo.com

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PREMIOS AEE lanza el VII Concurso de Microcuentos Eólicos con motivo del Día Mundial del Viento http://vidasana.org/noticias/premios-aee-lanza-el-vii-concurso-de-microcuentos-eolicos-con-motivo-del-dia-mundial-del-viento Viernes 01 de Junio de 2018, 10:29-/-01-06-2018 VidaSana Con motivo del Día Mundial del Viento, que se celebra el próximo 15 de junio, la Asociación Empresarial Eólica (AEE) lanza el VII Concurso de Microcuentos Eólicos, con la colaboración de la revista "Energías Renovables". El objetivo es descubrir el talento literario y despertar la imaginación sobre una fuente de energía, el viento, que es autóctona, limpia y eterna.

Los microcuentos deben llevar un título, no exceder de 100 palabras y tratar sobre cualquier tema relacionado con la energía eólica. El premio será la visita a un parque eólico con posibilidad de subir a un aerogenerador (siempre que las condiciones climatológicas lo permitan). El relato ganador y los finalistas serán publicados en la revista "Energías Renovables" y en su página web, además de en el blog de AEE Somos Eólicos.
Los relatos podrán enviarse hasta el 15 de junio de 2018 (el Día Mundial del Viento). Además, los participantes podrán colgar sus relatos en el muro de Facebook de AEE. El jurado tendrá en cuenta el número de Me gusta que reciba cada microcuento. Los autores pueden presentar cuantos microcuentos deseen.

Redacción

TOMA NOTA
Para consultar las bases del concurso, pincha aquí.

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VOLUNTARIADO Los bosques de montaña necesitan 300 voluntarios para este verano http://vidasana.org/noticias/voluntariado-los-bosques-de-montana-necesitan-300-voluntarios-para-este-verano Viernes 01 de Junio de 2018, 10:21-/-01-06-2018 VidaSana El Proyecto Bosques de Montaña / Bergwaldprojekt organiza cada año voluntariados ambientales de una semana en los bosques del Pallars Sobirà. El objetivo de este año es superar las 300 personas voluntarias para poder desarrollar los trabajos forestales planificados.

Vivimos rodeados de bosques, son el ecosistema que nos acoge y los necesitamos. El 65% del territorio catalán es superficie forestal, fuente de recursos naturales imprescindibles para la vida. Por este motivo no podemos vivir de espaldas al bosque y la sociedad civil deba ser un actor protagonista para asegurar el buen estado y el futuro de los bosques del territorio.
El Proyecto Bosques de Montaña, o Bergwaldprojekt por su origen en Suiza, trabaja para la mejora de los bosques y los paisajes de montaña de los Pirineos catalanes. A través de la participación ciudadana y el voluntariado ambiental, el objetivo del proyecto es crear consciencia de la importancia mantener en buen estado los bosques del territorio.
El motor del Bergwaldprojekt son los voluntarios y voluntarias. Con más de 60.000 horas de voluntariado en el bosque, se han realizado actuaciones de mejora en más de 16.000m2 de bosque. En el año 2017, Bosques de Montaña aportó el 18% del total de horas de voluntariado ambiental de Catalunya. La actividad del proyecto se fundamenta en la organización de voluntariados de una semana de duración en el bosque, organizadas en verano para adultos de entre 18 y 88 años. El trabajo en el terreno se desarrolla con estrecha colaboración con profesionales y técnicos de los espacios naturales y también con la población local.

Redacción

TOMA NOTA https://www.projecteboscos.cat/quisom

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ASSOC. MODA SOSTENIBLE BCN “El textil sostenible es una tendencia al alza” http://vidasana.org/noticias/assoc-moda-sostenible-bcn-el-textil-sostenible-es-una-tendencia-al-alza Viernes 01 de Junio de 2018, 10:07-/-01-06-2018 VidaSana


Mónica Noguero (creativa textil) y Noelia Montero (Miu Sutin) están al frente de dos áreas de la Assoc. Moda Sostenible de Barcelona. Desde la comisión de socios y desde la vocalía de proyectos, respectivamente. Ambas estuvieron en BioCultura BCN. El martes 12 de junio la entidad organiza el IV Foro de Moda Sostenible (toda la información, abajo)

-¿Cuál es la tarea de vuestra asociación?
-Hacemos muchas cosas. Por ejemplo, hacemos difusión sobre moda sostenible. Promocionamos lo que es la moda sostenible en Barcelona y Catalunya y le damos visibilidad a los proyectos de los socios. Potenciamos la producción, comercialización y consumo de moda sostenible en y desde Barcelona.

-¿Qué tipo de socios forman la entidad?
-La mayoría somos marcas y diseñadores/as de moda sostenible. También forman parte tiendas físicas y online. También tenemos un apartado dedicado a la educación: llevamos a cabo actividades pedagógicas en escuelas, universidades, institutos… También hay socios que son profesionales de mundos afines: periodistas del sector, etc. Y proveedores de materias primas y otros. Tenemos socios locales y también hay algunos socios que no son de BCN.

BARCELONA ETHICAL FASHION FEST
-Pero también hacéis otras cosas, ¿no?

-Sí, claro. Organizamos, en abril, el Fashion Revolution Day. Se conmemora el derrumbe de la fábrica de Bangladesh tras el que murieron tantas personas. El hecho dio visibilidad a las condiciones infrahumanas de trabajo en países empobrecidos para el sector de la moda en Occidente. Fue un punto de inflexión. Nosotros, en ese día, llevamos a cabo actos para que el público reflexione sobre las consecuencias de su consumo. En junio, celebramos el Foro de Moda Sostenible. Son charlas con profesionales del sector. Todo es muy visual y concreto. Se trata de que el público pueda entender bien de qué hablamos cuando hablamos de moda sostenible. En noviembre, llevamos a cabo el BFEST (BCN Ethical Fashion Fest). Son dos o tres días de charlas, desfiles, estands, escuelas, mesas redondas… Una actividad frenética.

-¿En qué momento se encuentra la moda sostenible en nuestro país?
-La moda sostenible es una tendencia al alza. Estamos en crecimiento. Pero seguimos en los inicios. Es una tendencia que está llegando a España, pero lentamente. En BioCultura, por ejemplo, se ve el crecimiento. Pero realmente está todo por hacer. Llegar al público es lo más difícil. Los concienciados son muy pocos. La gente es consciente de las repercusiones negativas que puede tener, o no, su consumo… pero de ahí a cambiar firmemente los hábitos… hay un trecho. La moda sostenible es difícil de explicar. El esfuerzo que hay que hacer para la visibilidad es enorme.

LA ASOCIACIÓN
-¿En qué momento os encontráis vosotros como asociación?
-Francamente, estamos en un buen momento. Creciendo sin parar. Tanto en socios como en reconocimiento social e institucional. Somos una entidad que funcionamos como conectores creando sinergias que nos permitan avanzar conjuntamente a los diferentes socios y/o con las entidades e instituciones que directa o indirectamente tienen relación con el sector.

-¿Los políticos os entienden?
-Ahora, hay más políticas sociales y medioambientales. Algo vamos mejorando. Nosotros tenemos como objetivo hacer de intermediarios entre las entidades públicas y los intereses de nuestros socios y, en general, del sector… Todo esto lo hacemos para que se den pasos hacia la sostenibilidad en lo que respecta a la moda y el universo del sector textil.

PREMIO BIOCULTURA BCN 25
-Recibisteis el Premio BioCultura BCN25.CAT. ¿Qué ha significado para vosotros?
-Nos hemos sentido muy honradas de recibir este premio en una gala tan bonita y tan lustrosa en las Drassanes de BCN. Fue un placer. Llevamos cinco años trabajando por la sostenibilidad en el sector textil y esto nos ayuda y nos da fuerzas para seguir. Somos ya 200 personas que hemos apostado por esta entidad y hay mucho esfuerzo detrás, muchas ideas, mucho trabajo… Y todo de forma voluntaria. Y sin ánimo de lucro. Estos premios, qué duda cabe, son un estímulo ante la gran tarea a la que nos enfrentamos.

-¿Cómo veis el futuro de la asociación?
-Muy bien. Iremos recibiendo más apoyos de socios y de entidades públicas y privadas. El futuro desde nuestra asociación lo vemos con muchas esperanzas. Estamos trabajando en el camino correcto. Todo gira en torno a la sostenibilidad y falta que eso se transforme en acciones concretas para mejorar en investigación, promoción, visibilidad, etc. Hay tenemos que incidir.

-¿Y el futuro del sector?
-Empieza a emerger. Todo nos indicar que va a ir a más. Tenemos mucho camino por delante. No somos la alternativa. Somos el futuro, el único futuro posible.

BARCELONA
-¿Barcelona y Catalunya son motores en el ámbito de la moda sostenible?
-Aquí siempre ha habido mucha vanguardia en industria textil. Siempre hemos sido muy fuertes en el sector. Tenemos una situación estratégica. En Catalunya hay un público muy consciente para la alimentación ecológica y para todo lo que le es afín. La Administración nos echa alguna mano a la asociación pero no a las empresas que formamos parte. Esto es una asignatura pendiente de la política catalana. En Catalunya hay un consumidor muy concienciado pero hay que destacar que en otras comunidades, como Euskadi o Andalucía, están surgiendo alternativas muy interesantes en torno a la moda sostenible. Quizás es porque allí, desde el ámbito de lo público, se presta más atención a los que somos los protagonistas del sector. Aquí se nos cuida muy poco.

Pablo Bolaño

 


POR UN PRECIO JUSTO
¿QUIÉN PAGA LOS “TRAPOS SUCIOS”?
-¿Hablamos de precios?
-La moda sostenible tiene un precio justo. Nosotros podemos hablar de la trazabilidad y de todos los procesos de nuestros productos. Esto es algo que la moda convencional no puede hacer. Si lo hicieran, saldrían a flote muchos trapos sucios. Los precios reventados de la moda convencional… ¿quién los paga? Los paga el medio ambiente o las personas. Es público de la moda sostenible es consciente de todo y tiene las cosas muy claras.
 


IV FORO DE MODA SOSTENIBLE
Gabriela Pedranti (comunicadora y coordinadora de la carrera de Fashion Marketing and Communication en IED Barcelona) presentará el evento, que contará con profesionales que reflexionarán sobre los criterios de moda sostenible que nuestra asociación estableció en 2015.

LOS PONENTES Y TEMÁTICAS (EN FORMATO PECHAKUCHA) SERÁN:
Criterio de Profesionalidad: Santi Mallorquí de Organic Cotton Colours
Criterio de Transparencia y Trazabilidad: Aglaia Gómez de  Eco Intelligent Growth
Criterio de Cooperación y Participación:  Núria Nubiola y Montse Bayen de BACK TO ECO
Criterio de Prácticas Progresivas: Mikel Feijoo de Skunkfunk
Criterio ambiental: Marta Escamilla de LEITAT
Criterio social: Nati Yesares de Solidança
Criterio cultural: Judit Llobera y Marina Tórtola. Experiencia con Adlib, Eivissa
Entrega de premios #GoDesign – ULULE

Para finalizar, compartiremos una copa y un enriquecedor networking entre todos los participantes.
FORO DE MODA SOSTENIBLE Y BCN DESIGN WEEK
El Foro de moda sostenible, que llega este año a su cuarta edición, se enmarca perfectamente en el concepto de la Barcelona Design Week 2018, “Revalorar”, uno de los ejes en el que nos basamos quienes creamos y vestimos moda sostenible.

DÓNDE: Auditorio del Museu Marítim de Barcelona.
CUÁNDO: Martes 12 de junio, a las 17.30 horas.
INSCRIPCIÓN Y ENTRADAS: Ticketea. Con la entrada, se incluye un folleto ilustrado con el resumen de los citerios.

MÁS INFORMACIÓN Y ACREDITACIONES (HASTA EL 10/6):
Gabriela Pedranti
comunicacio@modasosteniblebcn.org.

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TEXTIL SOSTENIBLE Éxito del curso de producción de fibras naturales y manufactura de textiles verdes http://vidasana.org/noticias/textil-sostenible-xito-del-curso-de-produccion-de-fibras-naturales-y-manufactura-de-textiles-verdes Miercoles 30 de Mayo de 2018, 12:22-/-30-05-2018 VidaSana


El 26 y 27 de mayo se celebró en el centro cívico Vil·la Urània de Barcelona el curso de producción de fibras naturales y manufacturas de textiles verdes programado dentro del proyecto Ecofibra.es del Programa Empleaverde de la Fundación Biodiversidad (MAPAMA), organizado por la Asociación Vida Sana.

El curso contó con la presencia de especialistas en la producción de las principales fibras textiles naturales que se producen en nuestro país como el algodón y la lana y otras que se han perdido y cuya recuperación supondría una buena alternativa para los agricultores, como el cáñamo y el lino.
José Luis Ibáñez, responsable del algodón de COAG, explicó el sistema de producción que se está llevando a cabo actualmente en Andalucía, donde el 63% de la producción es integrada. Según destacó esto ha permitido resolver muchos de los problemas ambientales ligados a la producción como el consumo de agua o el abuso de pesticidas. Sin embargo, puso de manifiesto las grandes dificultades técnicas que tiene el cultivo ecológico, lo que explicaría que su cultivo en Andalucía es casi testimonial. Aun así estamos hablando de un cultivo social y sostenible ya que, por el simple hecho de producirse en Europa, está sometido a una legislación ambiental y laboral que difícilmente encontramos en otros países. Además el cultivo de algodón transgénico está prohibido en Europa. El objetivo a medio plazo es poner en valor este hecho con un sello que distinga el algodón europeo cuya producción se restringe a Grecia y España.
España fue una potencia mundial en la producción de lana, que llegó a considerarse el “oro blanco” y hoy en día es un subproducto que incluso se llega a quemar. “Hemos dejado perder todo nuestro patrimonio genético que ahora dominan los australianos y neozelandeses”, así de contundentes fueron en su intervención sobre la lana Daniel Palet, de la Associació d’Enginyeria de l’Ennoblimet Tèxtil de Terrassa (AEETT), y Jaume Mas, del proyecto social de artesanía textil Teixidors... en su intervención en la que además abordaron los principales problemas del mercado lanar en nuestro país y también todas las virtudes que tiene la lana como fibra.
 


Cristina Salguero, de la empresa Pure Green Apparel, explicó su proyecto en torno a la recuperación del uso del cáñamo en nuestro país, que, al igual que pasó con la lana, fue un cultivo muy importante hasta que llegó el algodón primero y las fibras sintéticas después. El cáñamo es un cultivo muy sostenible que produce grandes cantidades de materia orgánica con bajos requerimientos de agua y de fertilizantes, a la vez que casi no le afectan plagas ni enfermedades. Por eso es una alternativa muy interesante para rotar con cultivos de cereales y limpiar los campos de malas hierbas. Combinado con otras fibras se obtienen tejidos distintos muy interesantes para el sector de la moda. Salguero urge a recuperar el conocimiento de agricultores y transformadores del cáñamo antes de que sus conocimientos se pierdan definitivamente.
El domingo se dedicó a exponer experiencias de éxito a partir de la utilización de fibras naturales como Cotó Roig, que utiliza algodón andaluz; Teixidors, con la lana; y Pure Green Apparel, que combina el cáñamo con otras fibras como el algodón, la seda o la lana.

Más información: Ecofibra.es
 


 

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“CULTIVOS PARA MEJORAR SUELOS” Este proyecto español gana el premio europeo al mejor proyecto LIFE 2018 en cambio climático http://vidasana.org/noticias/cultivos-para-mejorar-suelos-este-proyecto-espanol-gana-el-premio-europeo-al-mejor-proyecto-life-2018-en-cambio-climatico Martes 29 de Mayo de 2018, 13:19-/-29-05-2018 VidaSana


La semana pasada le fue otorgado al proyecto español Crops for Better Soil (Cultivos para la Mejora de Suelos) el Best of Best LIFE Award 2018 en la sección Cambio Climático. El premio fue entregado durante el Green Week en Bruselas, la semana europea que promueve iniciativas de sostenibilidad y proyectos de innovación relacionados con el medioambiente y cambio climático. En esta iniciativa, la Asociación Vida Sana ha sido la responsable del apartado de formación y promoción.

El proyecto Crops for Better Soil reunió a 20 agricultores con tierras marginales de secano de 4 Comunidades Autónomas (Castilla la Mancha, Castilla León, Navarra y Aragón) durante 5 años para ayudarles en la transición hacia una agricultura ecológica. Gracias a varios cursos de formación en los que se abordaron aspectos como la fertilización, el control de malas hierbas, las rotaciones de cultivos y en general las técnicas de la agricultura ecológica y la ayuda de agrónomos especializados e intercambios valiosos entre los propios agricultores, pudimos observar un gran cambio en la mayoría de las explotaciones. Otro aspecto importante del proyecto fue (re)introducir cultivos tradicionales con un valor añadido en el mercado y ayudar a los agricultores en la comercialización de sus productos. La inversión en una mejora de la calidad de suelos no sólo tuvo un efecto importante en la producción de los cultivos (y por tanto en rentabilidad para el agricultor) sino también en la retención de agua en el subsuelo y una mejora de la biodiversidad en la zona. Esta mejora tanto productiva como económica se espera que tenga repercusiones sociales que ayuden a fijar población en zonas rurales marginales al aumentar los ingresos de los agricultores.
 


Este exitoso proyecto terminó en 2016 pero las lecciones aprendidas siguen muy válidas y los participantes continúan promoviendo una agricultura en secano ecológica como respuesta a los retos del cambio climático. El proyecto fue liderado por Transati S.L. (Madrid) que contó como socios con la Universidad Politécnica de Madrid (seguimiento científico), Asociación Vida Sana (formación y promoción), Transfer Consultancy (divulgación), todas ellas organizaciones de España; y Medusa Explorations B.V. (mediciones de suelo con radar), de los Países Bajos. El premio fue recogido por Sven Kallen, de Transfer Consultancy, uno de los socios del proyecto y responsable de su divulgación.

Redacción
 


 


El programa LIFE ('vida' en inglés) es un instrumento de la Unión Europea (UE) para financiar proyectos de conservación medio ambientales y el desarrollo de la política y legislación comunitaria en materia medioambiental. El pasado 18 de abril de 2018 se publicó la Convocatoria LIFE 2018. Puede consultar toda la información sobre la misma en la página web de la Comisión Europea o en el apartado "Convocatoria LIFE 2018" de la página web del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
 


Más información: 
Web proyecto: www.cultivos-tradicionales.com
Link al informe final Layman
Video infografía link
Video “Cómo hacer rentable la agricultura ecológica en zonas de secano” link
Artículo en El País “Una agricultura rentable sin pesticidas” link (10 de octubre 2016)

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CAMPAÑAS/GREENPEACE Récord de plásticos en el hielo marino del Ártico http://vidasana.org/noticias/campaasgreenpeace-record-de-plasticos-en-el-hielo-marino-del-rtico Martes 29 de Mayo de 2018, 13:09-/-29-05-2018 VidaSana  

Según un estudio reciente, la cantidad de microplásticos que se encuentran en el Ártico es miles de veces mayor de lo que se pensaba. Cada año durante el deshielo se liberan una media de 800 trillones de microplásticos.

Pero, ¿cómo llegan hasta allí? Estas diminutas partículas de plástico pueden formarse por la rotura de trozos grandes como bolsas o botellas de plástico, o venir directamente de los exfoliantes, geles, pasta de dientes, cremas limpiadoras o detergentes que usamos todos los días.
Las microesferas que estos productos contienen son tan pequeñas que no se pueden eliminar mediante el tratamiento de aguas y acaban escurriéndose desde nuestros lavabos hasta los océanos, donde pueden ser ingeridos por animales marinos y llegar hasta nuestros platosSiempre decimos que lo que pasa en el Ártico no se queda en el Ártico, pero lo mismo pasa al contrario. Las corrientes marinas llevan todos los microplásticos que desechamos en nuestro día a día hasta el Ártico, donde permanecen atrapados cuando se forma el hielo, hasta que se derrite y son liberados de nuevo al medio marino. De esta forma, el hielo Ártico se convierte en un sumidero temporal de microplásticos.
En la campaña de plásticos de Greenpeace se trabaja para que los supermercados y otras empresas se hagan responsables del exceso de plásticos que ponen en circulación y del problema que han ayudado a crear, que ya no solo es solo nuestro, sino de lugares tan desprotegidos como el Ártico.

 
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TENDENCIAS No todo lo vegano es saludable http://vidasana.org/noticias/tendencias-no-todo-lo-vegano-es-saludable Martes 29 de Mayo de 2018, 12:04-/-29-05-2018 VidaSana


Pablo Bolaño nos alerta en este texto de que no todo lo vegano tiene por qué ser saludable. Muchos artículos que llevan el sello vegano esconden productos alimentarios muy insalubres…

El ser humano es muy gregario, como los corderos. Cuando una tendencia se pone de moda… pues todo el mundo sigue esa tendencia sin reflexionar profundamente acerca del asunto. Ahora, la tendencia vegana es una alternativa al alza. Eso puede estar bien. Lo que ocurre es que la industria alimentaria convencional, siempre tan pérfida, ha detectado que el público, que no siempre se plantea muchas cosas, entiende que todo lo vegano es sano… y ahí es donde la industria nos da gato por liebre. No basta con que un alimento lleve el sello vegano para que debamos confiar totalmente en él. Tendría que ser, además, ecológico. Y, si es local, mejor. Pero, sobre todo, que sea sano. Ciertas cosas no son muy sanas, incluso si son veganas…
Para empezar, si un producto no es ecológico, por muy vegano que sea, es para desconfiar. Una simple pera puede ser no ecológica y tampoco es nada muy grave. El asunto se complica cuando vemos en las estanterías de las grandes superficies un montón de productos, anunciados como veganos,  que esconden todo tipo de productos químicos, azúcares refinados, grasas insaturadas… Que un producto sea vegano no es la panacea de la salud, ni muchísimo menos.
Se trata de cambiar el chip, sí, pero para alimentarnos con más verduras, frutas, legumbres… ecológicas. No para hartarnos de “frankfurts” veganos convencionales hinchados de productos químicos. ¿Qué no quieres comer carne? Me parece fantástico. Pero no la cambies por “mortadelas” veganas que contienen grasas poco saludables como las grasas hidrogenadas, los aceites refinados y la grasa de palma. Come pan ecológico de levadura madre y que no te vengan con cuentos de harinas refinadas convencionales y sal. El veganismo no es inmune a ninguno de todos estos productos nocivos. Si quieres cambiar hacia un mundo mejor, reflexiona profundamente y no te conformes con cualquier cosa. El otro día me contaron una anécdota que ya lo dice todo. No sé si esta historia es una leyenda urbana o si es verdad, pero habla por sí sola porque es muy creíble. Un individuo vendía pastelitos en una feria medieval. Unos chicos le preguntaron si los pastelitos eran veganos o si llevaban miel. El hombre, que era un pícaro y quería vender, les dijo que estaban hechos con miel artificial. A los chicos les complajo más la respuesta que si hubieran llevado miel verdadera (que, según parece, era lo que se acercaba más a la realidad). Preferían comerse un pastelito hecho de miel artificial que un pastelito de miel auténtica, fuera ecológica o no. En fin… En nuestro mundo ya todo es posible, excepto lo genuino…

Pablo Bolaño

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WITUKA La marca de ropa sostenible andaluza planta un árbol por cada producto que vende http://vidasana.org/noticias/wituka-la-marca-de-ropa-sostenible-andaluza-planta-un-arbol-por-cada-producto-que-vende Martes 29 de Mayo de 2018, 12:02-/-29-05-2018 VidaSana


El proyecto ecológico de la firma se desarrolla en Haití, donde se han plantado más de 62.500 árboles y se ha generado más de 600 días de trabajo seguro.

Ayudar a proteger el medio ambiente mientras nos vestimos es posible gracias a iniciativas como la de Wituka, la marca de ropa y complementos andaluza que desde sus comienzos genera una moda sostenible a través del uso de prendas fabricadas con algodón orgánico, con un mínimo impacto ambiental y con un gran compromiso social y laboral. El año pasado dio un paso más allá por un mundo mejor a través de la plantación de un árbol por cada producto vendido.
Así, dentro del proyecto ecológico global de la firma, se está desarrollando esta acción “One Tee, One Tree” en Haití, donde ya se han plantado más de 62.500 árboles a través de una ONG americana. Una iniciativa que ha traído consigo además del enriquecimiento ecológico, el crecimiento económico y humano de esta isla caribeña, ya que además de árboles se han generado más de 600 días de trabajo seguro y bien remunerado, en esta zona deprimida del planeta.
Esta fórmula funciona y actualmente hay abiertas seis tiendas situadas en Sevilla, Málaga, Granada, Valencia, La Coruña, Barcelona. Sus productos también se puede adquirir a través de la tienda online, en donde los gastos de envío son gratuitos a cualquier lugar del mundo, para pedidos superiores a 25 euros. La especialidad de la marca son las camisetas con diseños creados por grandes artistas locales y de todo el mundo que reciben una parte del precio de la prenda, por lo que cada semana lanzan algún diseño nuevo. Además, hacen zapatillas ‘made in Spain’, polos y camisas. En definitiva, Wituka demuestra que se puede ofrecer moda sostenible, grandes diseños, creatividad y productos de calidad a un precio asequible.

Redacción

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EXPOSICIONES “Hombre y biosfera” http://vidasana.org/noticias/-exposiciones-hombre-y-biosfera Martes 29 de Mayo de 2018, 11:58-/-29-05-2018 VidaSana  

Dentro del marco de actividades de la Feria del Libro de Madrid’18, la Fundación AXA presenta la exposición “Hombre y biosfera” realizada por Lunwerg Editores y comisariada por Joaquín Araújo. El acto de inauguración tendrá lugar el viernes 1 de junio a las 12 h en la sala de actos de la Biblioteca Pública Eugenio Trias.

La exposición al aire libre recoge 55 fotografías a gran formato que que nos muestran algunos de los paisajes reconocidos como Reserva de la Biosfera, tanto en España como en el resto del mundo. Un viaje en forma de imágenes espectaculares que nos acercan a la cultura responsable sobre el medio ambiente a través de las Reservas, paisajes que representan la biodiversidad del planeta y en los que se armoniza la conservación de la diversidad biológica y cultural con el desarrollo económico y social.
Las espectaculares imágenes se podrán contemplar en el Paseo de Carruajes del Parque del Retiro, desde el 26 de mayo al 25 de Junio.

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FAMILIA La necesidad de hablar de la muerte http://vidasana.org/noticias/familia-la-necesidad-de-hablar-de-la-muerte Martes 29 de Mayo de 2018, 11:50-/-29-05-2018 VidaSana Este texto de Natàlia Capdevila, publicado por www.siquia.com, nos recuerda que no hablar de la muerte, vivir de espaldas a ella, tiene una serie de consecuencias nefastas. Por ejemplo, en el ámbito familiar, nos obliga a los que sobrevivimos a nuestros muertos a tomar decisiones que no nos incumben. The Conversation Project quiere poner remedio a este desastre familiar ayudando a que los familiares hablen entre sí para saber cómo quiere morir cada cual, como quiere ser enterrado (o no), etc. Tenemos toda una vida para hablar de ello pero, en muchas ocasiones, hablamos de todo excepto de lo más esencial… Este artículo será publicado en un próximo número de The Ecologist (nº 74, trimestre de julio-agosto-septiembre), imprescindible, dedicado a cómo Occidente vive de espaldas a la muerte.
 



No es fácil hablar acerca cómo querrías que fuera el final de tu vida pero probablemente es una de las conversaciones más importante que debes tener con tus más allegados. Así lo considera el colectivo de The Conversation Project, fundación estadounidense cuyo objetivo es motivar y ayudar a todos los ciudadanos a mantener la conversación más difícil pero más necesaria de nuestra vida con nuestros seres queridos: nuestra voluntad para cuando muramos.

ALGO DE LO QUE NO HABLAMOS
Un 56% de personas afirman no haber expresado jamás sus deseos para el final de sus vidas, determinó una encuesta realizada por la California HealthCare Foundation en 2012. Pero, ¿tan importante es? En efecto. Decidir cómo queremos morir, qué cuidados queremos recibir y qué no o qué queremos que sea de nosotros es tan necesario para nuestra tranquilidad como para la de nuestro entorno. Ya sea por cultura o por creencias, tendemos a evitar hablar de la muerte en el transcurso de toda nuestra vida, sin tener en cuenta que es un hecho inevitable y consecuencial al que todos llegaremos.
Esta evasión nos puede generar una cierta tranquilidad durante nuestra existencia pero no es más que una falsa tranquilidad: cuando la muerte se acerca a nuestra vida –de la mano de algún ser querido–  ya sea por primera, segunda o tercera vez, siempre nos coge desprevenidos, nos acecha la incertidumbre y rozamos el colapso. No sabemos qué hacer. Y esto nos inquieta. ¿Qué querría aquella persona? ¿Estamos cumpliendo su voluntad? Demasiadas responsabilidades, demasiadas decisiones importantes que tomar que no nos conciernen y que, tristemente, jamás podremos saber si estamos o no siguiendo “el camino adecuado”. Y ante esta situación se encontró Ellen Goodman, periodista veterana con premio Pulitzer y actual co-fundadora y directora de The Conversation Project. Goodman asegura que todos tenemos una historia “con mal sabor de boca” en relación a la muerte y la suya fue con su madre, con quien, antes de morir, había hablado, compartido y divagado de todo menos de lo más importante: cómo quería vivir el final de su vida. “Me di cuenta después de su muerte de cuán fácil hubiera sido todo si hubiera escuchado de su voz qué decisiones debía tomar”. Un hecho que se convirtió en un punto de inflexión que llevaría a Ellen Goodman a la mayor decisión de su vida: hacer desaparecer tabúes y motivar a la gente a hablar de la muerte estando en vida.

TRES CLAVES
¿Cómo podríamos abordar este hecho? Hablando. Aquí no hay leyes médicas o teorías pragmáticas que tener en cuenta. Se trata únicamente de poder expresar a nuestros seres queridos qué cuidados se quieren y no se quieren para cuando llegue el momento de despedirse de la vida. Goodman lo deja bien claro: “Tú debes ser el experto de tus propios deseos y de los de aquellos a quien quieres. No los doctores o enfermeras. Tampoco los expertos. Sino tú”. Partiendo de esta idea, la fundación ofrece una breve guía sobre los pasos esenciales para afrontar la conversación, una lista de consejos que ha sido elaborada por el conjunto de expertos médicos y psicólogos – un total de 12 – que forman parte del equipo.

Primer paso: prepárate
Hablar de la muerte no es fácil y seguramente encontrarás millones de argumentos para no hacerlo. Ante ello, recuerda lo siguiente: no eres la única persona que así lo cree. Para nadie es fácil y nadie está deseando mantener esta conversación, pero lo evidente es que, llegado el momento o circunstancia en cuestión, unas simples palabras habrán allanado el terreno y lo habrán hecho todo más fácil.
Uno de los mayores obstáculos puede ser el miedo. El miedo tanto al cómo reaccionarán los demás una vez sacado el tema como el miedo a que no se entiendan o comprendan tus voluntades o decisiones. En efecto, es normal. La fundación asegura que “estas conversaciones pueden sacar a la luz desacuerdos dentro del núcleo familiar” pero que sabiéndolo “podrás estar preparado/a para las opiniones discrepantes y seguir con la conversación sin sentirte directamente atacado o atacada”. Los expertos también recomiendan que un paso previo a llevar a cabo esta conversación puede ser el escribir una larga carta, tanto para ti como para tus seres queridos, expresando todo lo que deseas y ordenando así tus ideas.
Y si aún no te atreves, ten en cuenta los siguientes datos. Por ejemplo, que mientras que el 70% de las personas aseguran que querrían morir en casa, las actuales estadísticas demuestran que el 70% de fallecimientos se producen a nivel hospitalario o junto a un equipo de cuidados intensivos. O que mientras un 80% de los individuos encuestados afirman que ante una larga enfermedad y llegado el momento gustarían de hablar con su médico sobre las condiciones del final de la vida, tan solo un 7% sí lleva a cabo tal exposición.

Segundo paso: piensa en lo que quieres
Este punto es de vital importancia y, como se verá, no únicamente va sobre la muerte sino sobre el cómo quieres vivir tu vida hasta el último momento. Para ello, debes saber qué es lo más importante para ti, qué es lo que más valoras y aquello sin lo que no podrías vivir. Una vez pensado, completa la frase “lo que más me importa para el final de mi vida es…”. Puede parecer absurdo pero, teniendo en cuenta que es lo que más deseas en ese momento o lo que más desean los que te rodean –un momento en el que quizás ya no somos conscientes ni de nosotros mismos–, y, sobre todo, haberlo hecho saber a tu alrededor, facilitará que se busquen las vías para cumplirlo.

Tercer paso: exprésate
Estás prácticamente a punto de mantener la conversación y ya solo te queda tener clara la respuesta a cuatro preguntas importantes. Quién quieres que mantenga la conversación contigo; cuándo quieres llevar a cabo la charla; dónde quieres hacerla: un espacio de comodidad; qué es lo que quieres exponer con seguridad.
Una vez esto está claro, adelante. La conversación debe fluir por sí sola y no debe parecer un guión preparado, eso sí: siempre y cuando tengas claro el qué decir que se comentaba anteriormente. En el transcurso de la conversación sé paciente y deja que la otra persona vaya asimilando el contenido de la conversación a su ritmo. Por último, y, sobre todo, no juzgues ni seas juzgado: el concepto “buena muerte” es relativo y diferente para cada persona.

Abriéndonos a una mejor comunicación
Tras cumplir estos tres pasos, lo más difícil ya está hecho. Ten en cuenta que a pesar de haber ya mantenido esta conversación, habrá sido la primera pero no la última. Ahora las cartas están sobre la mesa y los deseos están expresados, sí, pero quedará por ir matizando detalles y concretando decisiones; sobre todo si esta conversación se ha tenido en un momento de la vida donde la idea de la muerte aún se concibe lejana.
Lo más relevante de este hecho es poder romper la barrera del miedo, del tabú, y dejar el terreno abierto a más conversaciones. Debemos hablar de la muerte con mayor naturalidad de lo que lo hacemos. Debemos poder responsabilizarnos tanto de nuestra propia vida como de nuestra propia muerte. ¿Un último dato? El 60% de las personas aseguran que es “extremadamente importante” evitar que los familiares carguen con decisiones difíciles. Así que ayúdate a ti y ayuda a tus seres queridos, dejad los miedos y tapujos y hablad de la muerte, un hecho, una circunstancia, que, aunque no nos guste, es tan natural como la vida misma. Empecemos por aceptarla hablando de ella.

Natàlia Capdevila, publicado por www.siquia.com

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BARBERYN AYURVEDA RESORTS 50 años al servicio de la salud natural http://vidasana.org/noticias/barberyn-ayurveda-resorts-50-anos-al-servicio-de-la-salud-natural Martes 29 de Mayo de 2018, 11:48-/-29-05-2018 VidaSana


Barberyn Ayurveda Resorts cumple 50 años. Estuvieron festejándolo en BioCultura BCN. Allí, Hablamos con Milayda Martínez Gómez, una de las cabezas visibles de la entidad.

-50 años no se cumplen todos los días…
-Han sido cinco décadas de llevar el ayurveda al concepto de vacaciones en resort. Antes, esto no era nada habitual. Ahora, es más frecuente.

SRY LANKA
-Vuestros diferentes centro de vacaciones y salud, que funcionan como un todo, están en Sri Lanka… ¿Nunca habéis apostado por hacer ayurveda en Europa?
-Podríamos haber hecho alguna experiencia en Europa, pero nunca hubiera sido lo mismo. Es muy importante, dentro del concepto de salud ayurvédico, contar con las plantas precisas locales y en fresco. En Europa sería muy distinto…

-¿Qué público asiste a vuestros centros en Sri Lanka?
-Un público muy consciente. Son buscadores de la armonía propia y con el entorno. Saben que no podemos vivir al margen de la Naturaleza y de todo el universo.

PÚBLICO ESPAÑOL
-¿Crees que el público en España conoce la ciencia ayurvédica?
-Bueno… Cada vez se habla más. Pero creo que sería necesario que llegara a la ciudadanía una información más profunda sobre la esencia del ayurveda y todo lo que rodea a esta forma de disciplina terapéutica.

-¿Desde cuándo venís a BioCultura BCN?
-Desde 2010. La mayoría de los clientes españoles que tenemos en Barberyn proceden de Catalunya. Aunque, claro, no de forma exclusiva. También tenemos muchos clientes de, principalmente, Alemania, Japón, Suiza e Inglaterra, por este orden.

-¿Qué buscan y encuentran los clientes que acuden a vosotros?
-Nosotros nos concentramos más en la salud que en las vacaciones, pero en una salud que no renuncia al confort. Aunque, claro, todo depende de la persona, de sus necesidades, de sus prioridades. Nuestros tratamientos son muy personalizados. No podemos hablar en general.

LA PREVENCIÓN
-Las personas que acuden a Barberyn… ¿en qué medida están enfermas o lo que buscan es prevenir las enfermedades?
-La mayoría no están enfermos. Vienen más para prevenir que para sanar. La ciencia ayurvédica procura un sistema de vida que previene y cura las enfermedades. Pero este sistema hace mucho hincapié en la prevención. Cosa que no ocurre con la medicina alopática. Muchos de ellos quieren conocer el ayurveda in situ. Vacacion s y salud, si no estás enfermo, es algo muy compatible. Y, si ya tienes alguna enfermedad, depende de cuál sea, pues también se puede combinar…

Pablo Bolaño
 


MÁS INFO
TOMA NOTA
Los resorts de Barberyn están ubicados en Sri Lanka: Weligama, Beruwala, Bentota Diyabubula… El instituto lleva a cabo programas de perfeccionamiento y de investigación dirigidos por doctores de los hoteles de Barberyn. También se brinda ayurveda a la comunidad local y se crean los productos ayurvédicos puros en la preciosa casa ancestral de la familia Rodrigo, pioneros en dar a conocer el ayurveda al mundo.
Según la sabiduría antigua ayurvédica, los seres humanos y el universo están compuestos de cinco elementos conocidos como Pancha Makha Boota: apo (agua), thejo (fuego), vayo (aire), pruthuvi (tierra) y akasha (el espacio). Estos factures comunes crean una armonía entre el ser humano y el universo. De la misma manera que el sol, la luna y el viento mantienen el equilibrio con el universo, las tres doshas (vatha, pitha y khapa) mantienen el equilibrio en nuestros cuerpos. La consciencia y la verdad preservan la integridad de la mente y del corazón. Cuando todo esto se encuentra en equilibrio se abre paso para el desarrollo del ser humano.
www.barberyn.com
mily@barberynresorts.com

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GLOBALIZACIÓN ¿Qué comes? http://vidasana.org/noticias/globalizacin-que-comes Martes 29 de Mayo de 2018, 11:45-/-29-05-2018 VidaSana Pescado de Senegal, fruta del Brasil o arroz de la China. Una acción tan sencilla como escoger un producto de una estantería de un supermercado puede tener consecuencias a largo plazo y en todo el mundo, como el aumento de las emisiones de CO2, islas de plástico en el Pacífico o grandes extensiones de cultivos sumidas en biocidas muy tóxicos. Todo es comida y todo es política. Última entrega de “Menja’t el món”, el programa de video ensayo del Centre de Cultura Contemporània de BCN. Vandana Shiva vehicula este episodio  a partir de sus conferencias en el citado CCCB.
 

 

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SALUD VIVA Los superalimentos que dan vida http://vidasana.org/noticias/salud-viva-los-superalimentos-que-dan-vida- Martes 29 de Mayo de 2018, 11:39-/-29-05-2018 VidaSana


Rosa Martos es la gerente y alma mater de Salud Viva. La empresa pasó por BioCultura BCN donde dio a conocer sus reputados y singulares productos.

-¿Nos puedes explicar qué es Salud Viva?
-La empresa nació hace siete años. Fue un viaje en solitario y lo sigue siendo. Soy terapeuta desde hace treinta años. Vengo de la Medicina Tradicional China. Y un día conocí el mundo crudivegano. En el universo anglosajón, funciona mucho lo de los superalimentos desde hace años. Yo era usuaria de esos superalimentos para mis pacientes y para mi consumo personal. Entiendo la salud como algo activo. El paciente se tiene que implicar. Eso me gustó mucho de los superalimentos: te implicas en ellos. Y monté esta empresa para distribuir aquí esos productos que tanto me gustaban.

LA COCINA COMO BOTICA
-Porque tú entiendes la cocina como una botica, ¿no es así?
-Efectivamente. La cocina puede ser una fuente de salud. Para prevenir las enfermedades y para restablecer la salud cuando las enfermedades ya han aparecido. Es el centro neurálgico, o debería serlo, de la salud del hogar. La cocina debe entenderse como el centro vital que protege la casa aportando salud y nutrientes a la familia. A toda la casa… En China, por ejemplo, ahora mismo, el gobierno se está preocupando mucho de que la gente coma bien. No podrían mantener a cientos de millones de personas enfermas. Por eso, promueven una alimentación sana y nutritiva. La salud y la alimentación se interrelacionan.  Así, en China, ahora mismo el gobierno está promoviendo los hábitos de la cultura tradicional para preservar la salud de la población.

-¿Lo que tú pones en el mercado son superalimentos?
-Bueno, más o menos. Uso el nombre pero en realidad es más que eso. Desde nuestra empresa, lanzamos al mercado, en ecológico, productos de alimentación y del universo de las plantas medicinales… que son lo más poderoso del mundo y lo más singular. El 90% de lo que ponemos en el mercado procede del comercio justo y algunas de estas plantas sólo las comercializamos nosotros en Europa.
 


LA FRUTA DEL MONJE
-¿Por ejemplo?
-La fruta del monje, que viene de Asia. El cacao amazónico salvaje kupiazú… La reputación de la fruta del monje como sustituto del azúcar tiene un desarrollo bastante reciente, pero tiene una historia mucho más larga como hierba china tradicional. El uso de la fruta del monje comenzó alrededor del año 1200, cuando los monjes del sur de China introdujeron una extraña fruta que llegó a ser conocida como “luo han guo” o “fruta del Arhat”. Arhat es un Buda a nivel inicial. Tradicionalmente, la fruta del monje se cultivaba en laderas de montañas, en las provincias de Guangxi y Guangdong. Estas condiciones especiales de cultivo subtropicales hicieron lenta su propagación a otras regiones, pero sus virtudes curativas ganaron la atención y el respeto de los herbolarios locales.

-¿Cómo ves el mundo “bio” en la actualidad?
-Por suerte, ha crecido mucho en los últimos años. En el mundo de las ferias, también se ha dado un gran salto. Todo esto va a más. Claro que, como todo, el crecimiento tiene sus pros y sus contras. En el mundo “bio” no todo puede valer. Lo ecológico tiene que tener una visión holística, global, protectora, sanadora. Yo no creo que todo el mundo que ahora se apunta al carro esté en esto… Pero, bueno, habrá que ver cómo se desarrollan los acontecimientos…

BIOCULTURA
-¿Qué te parece BioCultura?
-Para mí es el corazón de todo. Es la única feria a la que asistimos. Es la matriz del mundo en el que me muevo y en el que quiero moverme. Hablo de una verdadera vida ecológica. BioCultura está organizada por gentes que viven todo esto de verdad. Eso me encanta. No podría ser de otra manera. Yo, en su día, me alejé del mundo del complemento. Dejó de interesarme. No creo que haya que sustituir pastillitas químicas por pastillitas naturales. Me parece que todo esto es otro asunto. Hay que cambiar el prisma. BioCultura es lo más afín a Salud Viva porque es una feria organizada por personas que están en todo esto que estoy diciendo… Y desde hace muchos años, cuando hablar de todo esto era predicar en el desierto…

-En la zona en la que estáis ubicados, Alicante, hay muchos extranjeros… ¿Esto hace que aumente el consumo de productos ecológicos?
-En el norte de Alicante, hay mucho turismo internacional y con poder adquisitivo y un notable nivel cultural. Ellos no vienen aquí, en general, solo por la playa y el sol. Quieren conocernos más, aprecian nuestra cultura, etc. Hay mucha gente que se ha afincado en la zona y que la ama de verdad. Esta relación de amor hace que todas estas personas se sumen, también, a todas las iniciativas que tienen que ver con la sostenibilidad, la ecología, etc. Esta tendencia ha hecho crecer en el área la producción y el consumo de alimentos ecológicos. Incluso también han crecido los restaurantes ecológicos, y/o veganos, los centros de terapias complementarias, etc.

ANARQUÍA
-¿Nos puedes hablar de la distribución de vuestros productos
-Estamos en todo el estado español. En tiendas y súpers ecológicos. Este año hemos dado un salto y ahora mismo estamos también en Europa, Arabia Saudí, Corea… y en el centro de África.

Esteban Zarauz
Fotos JuanMi Morales
 


GRANDES SUPERFICIES
UN PROCESO IMPARABLE
-Háblame de las grandes superficies y de cómo se están metiendo en el mercado ecológico. ¿Cuál es tu opinión al respecto?
-Tiene que haber espacio para todo y para todos. Ahora bien, no es un espacio para lo mío, vaya que no. Pero entiendo que otros lo hagan. No pasa nada. Lo mío es algo muy cuidado, muy personal, requiere seguimiento, cercanía, conocimiento, casi devoción. No quiero que se pierda esa esencia. A algunas empresas y productores les irá bien y a otros no. Yo no discuto ni polemizo en todo esto. Es una pérdida de tiempo. El proceso es imparable y está ahí. Y luego que cada cual haga lo que más convenga.

MÁS INFO
www.saludviva.es

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"GUIONES POR EL CAMBIO" Concurso destinado a largometrajes sobre sostenibilidad http://vidasana.org/noticias/guiones-por-el-cambio-concurso-destinado-a-largometrajes-sobre-sostenibilidad Martes 29 de Mayo de 2018, 11:35-/-29-05-2018 VidaSana


El plazo de participación está abierto hasta 10 de julio a través de la web www.anotherwayff.com Se podrán presentar guiones de largometraje tanto de ficción como de documental cuya temática esté centrada en la sostenibilidad. Está co-organizado por Another Way Film Festival y la productora El Gatoverde, quien también patrocina el concurso con dos premios de 2.000€ y mentorías personalizadas de cuatro meses.
Another Way Film Festival y la productora El Gatoverde co-producen la primera edición de “Guiones por el cambio”, abierta hasta el 10 de julio. El concurso de guiones de largometrajes de ficción y documental está destinado a fomentar e impulsar el desarrollo de proyectos audiovisuales centrados en la sostenibilidad. 
Con el fin de apoyar la financiación de estos proyectos en fase de desarrollo, se concederán dos premios de 2.000€, uno para ficción y otro para documental, que contarán a su vez con la mentoría de los profesionales del sector Arturo Ruiz y Lina Badenes en las respectivas categorías.
Actualmente y hasta el 6 de julio también está abierta la convocatoria para presentar largometrajes a Another Way Film Festival, los seleccionados formarán parte de la programación del festival, que tendrá lugar del 4 al 7 de octubre en Cineteca Madrid, y optarán a un premio de 650€. Además, hasta esta misma fecha se podrá participar en la segunda edición de “Rueda por el cambio”, concurso de cortometrajes online patrocinado por SIGNUS, dotado de dos premios de 500€ y 300€.

Redacción
Más información de las convocatorias y bases legales en www.anotherwayff.com
Tel. 666 908 010

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GELTOKI Un proyecto multidisciplinar para Pamplona http://vidasana.org/noticias/-geltoki-un-proyecto-multidisciplinar-para-pamplona Martes 29 de Mayo de 2018, 11:33-/-29-05-2018 VidaSana


El proyecto Geltoki, que dará de nuevo vida al espacio antiguamente ocupado por las taquillas y la cafetería de la antigua estación de autobuses de Pamplona, ultima los preparativos para su próxima apertura, que se celebrará el próximo 9 de junio con un programa lleno de actividades.

La filosofía del proyecto se basará en la difusión y la potenciación de tres pilares: la economía solidaria, la soberanía alimentaria y la cultura alternativa. Pretende convertirse en un servicio para la ciudadanía y un altavoz para la amplia red de iniciativas alternativas y transformadoras que operan en Navarra; una propuesta abierta y plural que fomente el tejido social.
Geltoki va a estar dividido en tres espacios interrelacionados:  una cafetería, una  zona de mercado social y un área central multidisciplinar. La cafetería, un espacio amplio y luminoso, tiene vocación de convertise en un lugar de disfrute, aprendizaje y salud donde no solo se consuman productos locales y de temporada, sino que actue también como escuela donde se impartan talleres, catas y cursos de alimentación. La zona de mercado social contará con dos tiendas, una de alimentación (de proximidad y ecológica) y una de  artesanía y productos de segunda mano.
Por último, también dispondrá de un área central (antigua zona de taquillas) destinada a la visibilización  y la difusión de la economía solidaria, a través del encuentro e intercambio de grupos y personas, la promoción de las alternativas económicas que se estén desarrollando en Navarra y la potenciación de toda expresión cultural alternativa.
Para hacer frente a la puesta en marcha del proyecto y su financiación las cooperativistas que conforman Geltoki han puesto en marcha de la mano de Fiare Banca Ética una Campaña de Crowdfunding que estará activa durante 40 días y que finalizará el día 30 de Junio. Para obtener más información acerca de la campaña puede visitarse la web https://www.goteo.org/project/geltoki

Redacción

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BPELL BARCELONA Zapatillas artesanales http://vidasana.org/noticias/bpell-barcelona-zapatillas-artesanales Martes 29 de Mayo de 2018, 10:29-/-29-05-2018 VidaSana


En otro reportaje de este mismo diario digital, ya hablamos de los diferentes estands de BioCultura que se ocupan de proveer de zapatos ecológicos y sostenibles al público en el mercado español. Hoy le toca el turno a las zapatillas. BPELL BARCELONA elabora zapatillas artesanales y otros productos afines.

BPELL BARCELONA, que es una empresa afincada en BCN, se promociona con el lema “artesanía en piel”: es una empresa que comercializa diversos productos en torno a la piel como zapatillas, bolsos, riñoneras, bandoleras, monederos, etc. Una piel tratada de la forma más natural posible y confeccionada de forma muy artesanal. Ramiro y Encarna son pareja y nos dicen que “estos productos son muy cómodos y no producen alergias ni nada parecido. Nuestras zapatillas aportan mucha comodidad y son sanas y seguras”.
Por otro lado, también afirman que “nuestros clientes son personas de diferentes tendencias que apuestan por la comodidad y la salud. También están los que adquieren estos productos por concienciación social y porque no les gustan los productos elaborados a partir de materias primas artificiales”. Dicen que “cuando más éxito tenemos es en BioCultura Madrid, por las fechas. En las fechas en que se celebra la feria en Madrid es más fácil que el público esté más motivado para adquirir este tipo de zapatillas y otros productos muy típicos para el invierno que también elaboramos, como guantes y gorros de piel”.
Sus productos, muy artesanales y únicos, no los encontrarás en grandes almacenes. “Sólo vendemos directamente a través de las ferias y a través de Internet. Son productos muy cuidados y hay que saber valorarlos”, señalan. También elaboran mantas y cojines de piel e incluso patucos elaborados con piel, para proteger los pies de los más pequeños de la casa. Finalizan aseverando que “también llevamos a cabo talleres para familias y escuelas y que así los niños puedan conocer esta oficio que, cada vez más, se va perdiendo, aunque algunos todavía aguantamos”.

P. Bolaño
 


MÁS INFO
BPELL BARCELONA
Mov. 
608 637 291
bpell-artesans@hotmail.com
artemisanatur.blogspot.com.es  

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URBES La salud de los gorriones advierte de la presencia de plomo en las ciudades http://vidasana.org/noticias/urbes-la-salud-de-los-gorriones-advierte-de-la-presencia-de-plomo-en-las-ciudades Martes 22 de Mayo de 2018, 11:27-/-22-05-2018 VidaSana


Los gorriones son vecinos habituales en las ciudades de gran parte del planeta. Esta pequeña y simpática ave se ha adaptado a las condiciones de jardines, parques y otras zonas arboladas urbanas. Y, como los humanos, padece problemas de salud asociados a la contaminación. Las universidades Nacional de San Luis (Argentina) y de Valladolid (UVa) han estudiado los efectos de uno de los elementos tóxicos más vigilados, el plomo, en la sangre de los pardales. El trabajo científico permite establecer una correlación relevante: a más cantidad de este metal pesado en la sangre del pájaro, su actividad sanguínea se resiente.

En situaciones más extremas, se produce un envenenamiento y, con ello, la muerte. Por ello, concluye el equipo internacional, los gorriones pueden ayudar a estimar la polución de plomo en entornos habitados, actuando como bioindicadores, lo que podrá ayudar a establecer medidas de salud pública.
El plomo ha llegado a los sedimentos de los ríos o al suelo debido fundamentalmente a su antigua presencia como aditivo en la gasolina. Un compuesto denominado tetraetilo de plomo se empleaba para incrementar el octanaje de este carburante, esto es, por cuestiones de seguridad, para incrementar su capacidad antidetonante. Con el paso del tiempo, se observó sin embargo que el plomo también dañaba los catalizadores y, además, era expulsado a la atmósfera por el tubo de escape, por lo que fue retirado de las gasolineras. Aunque no de la circulación. El plomo continúa en las ciudades y en las proximidades de las carreteras interurbanas. “No es un material biodegradable, por lo que su presencia es casi eterna", lamenta Rafael Pardo, director del Departamento de Química Analítica y firmante del estudio. El trabajo ha sido presentado recientemente en la revista científica Ecotoxicology and Environmental Safety.

LA SANGRE DEL GORRIÓN
El equipo investigador trampeó las proximidades del campus de la Universidad Nacional de San Luis para capturar gorriones comunes (Passer domesticus). En ellos, se analizó la exposición de diferentes dosis de plomo y el tiempo de exposición de este elemento tóxico. Posteriormente, se evaluó con métodos analíticos la concentración de plomo en sangre, el hematocrito (el porcentaje de glóbulos rojos en la sangre), de hemoglobina (la proteína encargada del transporte del oxígeno) y de ALAD, una enzima involucrada en la asimilación de metales en el organismo. Tras el estudio, los pardales retornaron a las calles de esta ciudad en el centro del país sudamericano con unos 160.000 habitantes.
El nivel de plomo y la actividad de la enzima evidenciaban una correlación inversa. Esto es, a mayor cantidad del metal pesado en la sangre, el organismo le costaba más procesarla. El problema de estos contaminantes es que actúan por acumulación. La enzima ALAD contribuye a la producción de una molécula vital para todos los órganos. Esta molécula ayuda a asimilar otro metal, el hierro, con importantes funciones en el cuerpo. “Sin embargo, tiene grandes dificultades para procesar metales que le son ajenos, como el plomo. Al final, la sobreexposición al plomo deriva en problemas de salud como el saturnismo o la porfiria", explica Pardo. En otras palabras, al interferir en el metabolismo de la sangre, el plomo termina por emponzoñarla, envenenando a su portador, ya sea un ave o un ser humano.

CONTROL DE TÓXICOS
El Departamento de Química Analítica de la UVa dispone de una colaboración estable con el Departamento de Bioquímica y Ciencias Biológicas de San Luis. Desde su universidad, bastante alumnado ha cruzado el Atlántico para formarse en el campus español en sus másteres. El principal aporte de la UVa al trabajo ha sido el análisis de las muestras de sangre a través del Laboratorio de Técnicas Instrumentales, un servicio central para toda su comunidad universitaria. La Universidad de Valladolid ha trabajado mucho tiempo en la medición e interpretación de metales pesados en el medio ambiente. El plomo es uno de los más importantes. La legislación comunitaria, a partir de una directiva, establece el control obligatorio de elementos tóxicos: mercurio, cadmio, plomo, níquel y arsénico. El seguimiento debe hacerse tanto en el medio ambiente como en la alimentación.

EL RETROCESO DE LOS GORRIONES
En 2017, una investigación difundida en la revista Frontiers in Ecology alertaba sobre la progresiva desaparición de los gorriones de las grandes ciudades por los efectos de la contaminación. Los autores analizaron la sangre de estos pájaros en diversas ciudades de España y describieron que factores ambientales producían un estrés oxidativo y, a la larga, la reducción de la esperanza de vida de estas aves. La situación podría ser equiparable para las personas que viven en ambientes urbanos. Rafael Pardo comparte con este equipo científico de la Universidad Complutense de Madrid la preocupación por los efectos en la salud de los elementos tóxicos. Además, advierte que de “el plomo no es el único responsable de la disminución de gorriones en las ciudades, ya que hay otros factores que se deberían estudiar en profundidad".

UVA/DICYT

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AITOR BASTARRIKA Tintes naturales http://vidasana.org/noticias/aitor-bastarrika-tintes-naturales Martes 22 de Mayo de 2018, 11:24-/-22-05-2018 VidaSana

Aitor Bastarrika es un clásico de BioCultura. Su empresa confecciona prendas de forma artesanal utilizando tintes naturales. Textil sostenible y artesano. Hablamos con él en la pasada edición de BioCultura Barcelona.

-Háblanos de tu empresa…
-Es una empresa muy pequeñita. Trabajo con tintes naturales. Y con fibras sostenibles ya sean vegetales o animales (seda, lana, algodón, lino….). Las tinto con tintes naturales con materias primas que obtengo de recolección silvestre (ortiga, piel de nuez, material de desecho como la piel de la granada, el seto del alibustre…). O con tintes ya elaborados (como el índigo o la cochinilla).

-¿Y cómo funcionáis?
-Compro las piezas o tinto el hilo y luego tejo. El hilo tiene que ser un poco grueso. Principalmente, hacemos calcetines (algodón y seda), turbantes, fulares… Y gorras hechas a mano. También guantes. Ahora tengo una nueva línea de alpargatas y suela de esparto. Lo demás de estas alpargatas es de algodón y tejido a mano.

DISTRIBUCIÓN DIRECTA Y ONLINE
-¿Cómo es tu distribución?
-Muy doméstica. Vendo al público directamente, sobre todo en ferias, ecológicas, artesanales, etc. También a algunas tiendas, pero en menor medida. Y online, por supuesto.

-¿Qué público busca tus prendas?
-Por un lado, un público que tiene problemas de alergias a algunas fibras artificiales. Por otro lado, público con mucha consciencia medioambiental. Público al que le gusta la estética de estos productos, una estética cuidada que huye de lo artificioso. Y, sobre todo, el público que ya ha probado la calidad de estos productos y que repite. Mi clientela es muy fiel.
 


ALGO MUY PERSONAL Y ARTESANO
-¿Cómo ves el mundo del textil sostenible?
-Está evolucionando mucho. Lo mío tiene poco que ver con el avance tecnológico en el sector. Lo mío es muy doméstico y artesano. Realmente, la tecnología está muy reñida con los tintes naturales. Porque para poder tintar de forma natural hay que llevar a cabo grandes inversiones. Empresas como la mía no pueden acceder a estas máquinas. A no ser que encontrara un inversor que quisiera investigar en este campo. Para trabajar en plan más industrial lo ideal es que se plantearan uniones entre empresas diferentes. Porque para un artesano… ciertas inversiones le vienen muy grandes. Yo creo que en el textil habría que empezar a trabajar como hacen las cooperativas/almazaras de aceite, por ejemplo. Hay unos socios y una maquinaria común que la aprovechan todos y se reparten los gastos.

CONTAMINACIÓN
-Los tintes convencionales, ¿provocan muchos problemas medioambientales?
-Sí. Contaminan los ecosistemas, especialmente los recursos hídricos. Y a los propios consumidores provocándoles alergias y otros problemas de salud. Yo procuro trabajar siempre de la forma más natural posible. Ahora las prendas que se llaman “térmicas”, para el invierno, están hechas de petróleo: no se pueden reciclar. Yo no trabajo solo con tintes naturales: también las prendas son orgánicas o lo más naturales posible según la disponibilidad y demás.

-La respuesta a todo eso es el textil sostenible…
-Sí, claro. Ahora mismo es una tendencia al alza. Pero yo el problema lo veo en que hay cada vez más personas con dificultades para llegar a final de mes. Y no pueden adquirir las prendas de calidad que desean. Los jóvenes antes sí compraban más textil sostenible. Ahora, sólo cuando tienen un extra económico porque, en general, tienen unas condiciones laborales muy precarias e inestables. Luego, hay una clase media-alta que sí, pero son cada vez menos. La gente de la calle quiere comer y vestir barato. Porque, en muchas ocasiones, no tienen otra opción. Y otros tampoco se plantean que haya alternativas. La gente valora poco el esfuerzo que hay detrás de estas prendas.

Carolina Sánchez
 


DESDE DONOSTI
TALLER ARTESANAL EN ASTEASU
-¿Tú trabajas desde Donosti?
-SÍ. Tengo mi taller en Asteasu. Todo es muy artesanal, ya te digo. Yo todo lo hago de forma muy rústica. Trabajo de una forma muy ancestral. Me gusta lo que hago y quiero seguir así.
 


MÁS INFO
Venta online
aitorbastarrika.com
Aitorbastarrika45@gmail.com
Tel. 648812346

 


 

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ALZIRA Buen ambiente en Biosfira http://vidasana.org/noticias/alzira-buen-ambiente-en-biosfira Martes 22 de Mayo de 2018, 10:04-/-22-05-2018 VidaSana

Pedro Burruezo se pasó por Biosfira este pasado fin de semana. Allí encontró algunas caras conocidas y pudo palpar la buena salud del movimiento “bio” en la ciudad y en la Comunitat Valenciana. Nos lo resume en este texto…

Alzira ha vivido dos días intensos dedicados a la cultura “bio” este fin de semana con la celebración de la Biosfira. El buen tiempo acompañó y el Parc de l’Alquenència, en el centro de la ciudad, su pulmón verde, tuvo momentos de un gran ambiente. Las bioponencias se celebraron en la zona de jaimas al aire libre y, en general, contaron con una buena afluencia de público. Las actividades para los más pequeños de la familia también tuvieron concurrencia y un bonito ambiente lúdico y familiar. El mercado, cuando se iba el sol, tenía vida y ofrecía todo tipo de productos ecológicos. Algunos estands ofrecían servicios o productos más allá de la alimentación orgánica. La programación musical del escenario puso un variado hilo musical a la feria durante todo el fin de semana: desde el rock al jazz pasando por la música medieval, los quintetos de vientos o los cuartetos de cuerda.
Es muy de agradecer que el consistorio alzireño apueste por la alimentación ecológica y sus mundos afines.
Ojalá todas las poblaciones de España hicieran este tipo de apuesta, independientemente del color político del ayuntamiento. Porque, como dijo uno de los ponentes, “el futuro será ecológico o no será”. Que aumente el consumo local de productos ecológicos es una necesidad para cerrar el círculo de la ecología y, en este aspecto, es muy necesario que las administraciones tomen cartas en el asunto organizando, por ejemplo, este tipo de eventos para acercar la alimentación ecológica y todo lo demás a público que, en general, no asisten a las otras grandes ferias que se celebran en las grandes capitales. Concienciar, concienciar, concienciar… Esta es la palabra. Todo esfuerzo es poco. Bravo por el éxito de esta iniciativa en su segundo año. Que sean muchos más y que el buen tiempo siempre acompañe.

Pedro Burruezo

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LAS RADIACIONES EN CASA Mídelas y protégete http://vidasana.org/noticias/las-radiaciones-en-casa-midelas-y-protegete Jueves 17 de Mayo de 2018, 12:50-/-17-05-2018 VidaSana


Josep Viver Montsant nos explica cuáles son los peligros a los que estamos expuestos en nuestro propio hogar. Todo tipo de radiaciones... Algunas personas conviven con ellas durante años con los pertinentes perjuicios para su salud.

Hemos vivido en este planeta gracias y a pesar de gran cantidad de radiaciones naturales, las que nos protegen del exterior (como el campo magnético terrestre) y también las perjudiciales, como la radiactividad. Fue a partir de la industrialización de los años 50-60 que se fueron inventando nuevas tecnologías como la corriente alterna por lo que el paisaje se llenó de líneas de alta tensión, transformadores, uso masivo de motores eléctricos, etc.

CONTAMINACIÓN ELECTROMAGNÉTICA
En los 80, en la mayoría de hogares, proliferaron gran cantidad de electrodomésticos que conviven con nosotros a veces demasiado cerca. Pero fue a finales de los 90 que irrumpieron con fuerza las tecnologías inalámbricas como la telefonía móvil y el Wifi, entre otras. Se define como “contaminación electromagnética” la proliferación de campos electromagnéticos en general. Existen tipos diferenciados de CEM:
-Campo magnético y eléctrico de baja frecuencia de 50 Hz
-Ondas de Alta frecuencia HF de 100 hasta 10.000 Mhz

Los campos magnéticos de baja frecuencia los producen las instalaciones eléctricas de 50 Hz: líneas de tensión, transformadores, electrodomésticos, motores. Se miden en nanoTeslas (nT) o miligaus (mG). Atraviesan todo tipo de materiales y su intensidad es proporcional a su consumo.
En el caso de la mayoría de electrodomésticos... a más de 1 metro de distancia ya es poco relevante el campo magnético que emiten. Los más potentes, como el secador de pelo, como se utiliza pocos minutos al día... no es importante. Se aconsejan niveles de menos de 150 nT para 8 horas diarias.
En el dormitorio se aconseja no tener ningún cargador, alimentador o despertador, etc., a menos de 1 m (excepto si es a pilas).
Los campos eléctricos de baja frecuencia los producen los cables eléctricos y aparatos bajo tensión. Es proporcional al voltaje y se mide en voltios metro (V/m). Se neutralizan con una toma de tierra y apantallamiento. En el dormitorio o lugares de estudio se aconseja reducirlo a menos de 10 v/m: cuidado con las lámparas de la mesita de noche ya que nunca vienen con toma de tierra y puede afectar al sueño.

MÓVILES
La radiofrecuencia o microondas es una mezcla de campo eléctrico y magnético de frecuencias elevadas de 600 a 9000 Mhz como la que producen la telefonía móvil, microondas, Wifi, etc. Se mide en micro W/m2, V/m, NanoW/cm2. Se pueden apantallar con objetos conductores.
Los repetidores de telefonía móvil están en muchas azoteas de las ciudades, emiten en horizontal una fuerte radiación hasta unos 80 metros de distancia, incide más en los pisos altos y, sobre todo, si la vemos desde la ventana, podemos reducir la exposición con persianas metálicas, también existen pinturas y cortinas de composición especial.
La radiación más intensa la produce el móvil cuando estamos conversando al estar a pocos cm de la cabeza. Para reducirla podemos hablar con el manos libres y así tenerlo a unos 30-40 cm de nosotros.
Las fundas atenuadoras reducen un 90% la radiación que recibe la cabeza. Los auriculares que disponen de un tubo en la parte final reducen mucho la radiación del móvil. Además de la radiación, la luz que emiten las pantallas de móviles y tablets dañan la retina si se usan a oscuras. Un 25% de los niños que están más expuestos están desarrollando miopía y degeneración macular.
Los teléfonos inalámbricos también emiten radiofrecuencia; ahora hay modelos que solo emiten en el momento de usarlos. El sistema Wifi emite una fuerte radiación a unos 2-3 metros de distancia, se recomienda tener el router lejos de nosotros y desconectarlo cuando no lo usamos. Lo ideal es conectar el ordenador por cable al router y así tendremos mayor velocidad y privacidad. Cuando navegamos por Internet conectados por Wifi desde el móvil, tablet o portátil también recibimos radiación.

CONTADORES DIGITALES
Los nuevos contadores digitales emiten un corto impulso PLC cada hora a la red eléctrica (no por ondas de radio), a una frecuencia de unos 80 KHz. Esta radiación es muchísimo más baja que el Wifi o un teléfono inalámbrico. Produce una interferencia en la red eléctrica (electricidad sucia) parecida a la de una bombilla de bajo consumo.
Nada que ver con los instalados en EE.UU. pues allí sí que funcionan por Wifi. Emiten menos campo electromagnético y son más precisos. Si nuestro contador era muy antiguo notaremos un incremento del consumo. Otra cosa es el tema de la privacidad pues la compañía eléctrica sabe nuestro consumo de cada hora. La lucecita roja que indica el consumo se puede apagar fácilmente a través del botón del contador siguiendo una secuencia.
Una correcta toma de tierra en el edificio y conectada a los enchufes elimina el campo eléctrico de toda la casa. En los aparatos sin toma de tierra (lámparas, PC, portátil, Etc.) se puede usar una pinza metálica unida a un cable conectado a la toma de tierra de un enchufe. Las bombillas de bajo consumo emiten un fuerte campo eléctrico de unos 30 Khz a un metro de distancia además de interferencias en la línea eléctrica. Las de LED no emiten campo eléctrico, pero es muy importante que sean de luz cálida, por debajo de 3500ºK (grados Kelvin). Un estudio realizado por un equipo internacional bajo la dirección del Instituto de Salud Global de Barcelona (ISGlobal) ha observado una asociación entre niveles elevados de exposición a luz azul durante la noche y mayor riesgo de sufrir cáncer de mama y de próstata. La luz de espectro azul es aquella que emiten la mayoría de luces LED de tipo blanco de más de 3500ºK y muchas pantallas de tablets y teléfonos móviles.
El efecto flicker es una fluctuación o intermitencia de algunas bombillas que no es perceptible por el ojo. Entre sus efectos destacan fatiga visual, dolor de cabeza, reducción del nivel de concentración....
Existen personas más sensibles que otras dentro de las cuales destacan los niños, las personas con autismo o pacientes con migraña.
Podemos detectar el Flicker con la cámara del móvil, primero nos aseguramos de desconectar la opción anti parpadeo (en caso de disponerla), enfocamos la bombilla y al hacer zoom podremos observar unas franjas que se mueven.

LA RADIACTIVIDAD
Recibimos radiaciones del espacio exterior en forma de rayos Gamma y también del interior de la tierra: a mayor altura más radiación, porque la atmósfera filtra la radiación. Por ejemplo cuando viajamos en avión a 12.000 m recibimos 60 veces más radiación que en tierra. En el mar la radiación es muy baja pues el agua filtra la que emite la tierra. La que proviene de la tierra es generada por los materiales derivados del uranio que están a distintas profundidades. También se encuentra en granitos, baldosas y otros materiales usados en la construcción.
La artificial procede de las pruebas nucleares, centrales, usos industriales o médicos. Una de las principales causas del cáncer de pulmón lo origina el gas radón, un gas noble que pesa 9 veces más que el aire y sale del subsuelo en lugares con granito o vetas de uranio. Elegir materiales de construcción con bajos niveles de radiación es una opción saludable, porque algunos además de radiación Gamma también emiten gas radón. Las centrales nucleares en su funcionamiento normal emiten contaminación al aire y al agua. Los accidentes de las centrales nucleares de Chernobil y Fukushima todavía hoy emiten gran cantidad de radiactividad aunque se intenta ocultar. Todavía llegan a Europa productos contaminados pues se han relajado los controles.
En nuestro país tenemos centrales muy viejas, con fugas periódicas y escaso control por lo que no se debería de alargar su vida útil que caduca en pocos años. Entre indemnizaciones y limpieza el cálculo del coste de la catástrofe de Fukushima sigue subiendo.
En 2016, el gobierno aumentó su estimación de costos de alrededor de 7.570 millones de dólares a 202.500 millones.  Mientras, el Centro Japonés para la Investigación Económica, un grupo de expertos, los sitúa entre 470.000 y 660.000 millones de dólares. Ninguna aseguradora se hace cargo por lo que en los accidentes es la sociedad quien paga la factura por una actividad privada.

RADIACIÓN EXTERNA
Cuando recibimos radiación Gamma o rayos X es radiación externa, atraviesa nuestro cuerpo pero no queda contaminación dentro aunque puede producir daños. Cuando respiramos gases, aire o ingerimos agua o alimentos contaminados los elementos radiactivos pueden permanecer en el interior durante años. Hay diferentes medidores para evaluar el riesgo. Los clásicos contadores Geiger de diferentes sensibilidades para medir la radioactividad ambiental o de materiales, por ejemplo. También es posible adquirir analizadores para medir la contaminación en alimentos a precios asequibles.

Josep Viver Montsant



MÁS INFO
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LA MUERTE Frank Ostaseski “La muerte es muy justa: nos llega a todos” http://vidasana.org/noticias/la-muerte-frank-ostaseski-la-muerte-es-muy-justa-nos-llega-a-todos Jueves 17 de Mayo de 2018, 12:16-/-17-05-2018 VidaSana

En esta entrevista miramos de frente al gran tabú occidental, la muerte.
Frank Ostaseski tiene un currículum abrumador, pero se puede resumir en una vida dedicada a ayudar a los demás, recogiendo el testigo del boddhisatva que santifica el mundo con las virtudes excepcionales del amor compasivo. En 1987, co-fundó el Zen Hospice Project, el primer hospicio budista en América y acompañó a morir a miles de personas con sus brazos, con su bella mirada, con la hermosa presencia que destila una vida aprovechada para el Bien. 

Es profesor de budismo, conferenciante internacional, líder en el cuidado contemplativo en procesos de morir… y dicen que es una de las 50 personas más innovadoras de América.

-Muchas gracias por estar aquí y contestar a mis preguntas.
-Me alegro mucho de estar con usted. Es un placer poder tener una conversación sincera.

-¿Cómo la muerte puede enseñarnos a vivir una vida buena, a vivir la verdad profunda de lo que somos?¿Y cuáles son las cualidades de ese ser profundo, de lo que realmente somos?
-Bueno... Morir es lo más humano del mundo. De algún modo, la muerte es muy justa: nos llega a todos. Nadie sale de aquí con vida, ¿no? Creo que, en primer lugar, debemos entender que, aunque la muerte puede ser hermosa y trascendente, también puede ser confusa y dolorosa, pero, sobre todo, es algo normal, corriente. Todos viviremos esa experiencia. Creo que no tenemos que ser alguien especial para morir bien. Creo que podemos hacerlo siendo gente corriente. Yo trabajo con gente que vive en las calles de San Francisco cambiando pañales en los bancos de parques detrás del ayuntamiento. Estas personas no suelen confiar mucho y, aun así, generalmente, enfrentan la experiencia de la muerte, que imaginan que será insoportable e inconcebible, pero la enfrentan de forma extraordinaria. Aun sin tener ninguna práctica ni ningún sistema familiar que los apoye. Así, incluso... es posible recibir a la muerte, no como a una enemiga, sino como una mentora. Creo que, de las cualidades que debemos tener para hacerlo, la primera es la actitud receptiva, la disposición a recibir, a acoger la situación tal y como llega. No significa que tenga que gustarnos, no significa que tengamos que estar de acuerdo, pero debemos estar dispuestos a recibirla. Primero, la actitud receptiva. Y, luego, tendríamos que tener la habilidad de sentir compasión, que es una parte del amor. Ésta surge como una guía para nosotros, como una respuesta particular al sufrimiento. Nos ayuda a ganarle terreno al sufrimiento. Y esta capacidad la tenemos todos, está en cada uno de nosotros. No creo que podamos guiarnos en la experiencia del sufrimiento sin la presencia de la compasión. Pero somos muy afortunados, porque todos nosotros tenemos acceso a esta compasión.

MORIR ANTES DE MORIR
-Los sufíes dicen: "Morir antes de morir para no morir cuando muramos". Y utilizan técnicas de meditación para "aprender a morir antes de morir". ¿Meditar es aprender a morir? ¿Meditar es aprender a morir?
-Sí, este dicho de los sufíes existe en muchas otras tradiciones. Si aprendemos a morir antes de morir, entonces, cuando muramos, no moriremos. Creo que hay muchos paralelismos entre la práctica espiritual y el proceso de la muerte. Crece el silencio, nos volcamos hacia nosotros mismos, nos alejamos de los círculos externos de nuestras vidas, de las actividades de nuestras vidas. A menudo, podemos tener imágenes y visiones... y, de alguna forma, el inconsciente se pone en primer plano, algo que no solemos experimentar en nuestra vida cotidiana. Creo que una de las cosas que ocurre durante la práctica espiritual, que también ocurre cuando vamos a morir, es que hay un sentimiento de pertenencia a las demás personas, sentimos que pertenecemos a algo más grande que nosotros, que también nos incluye. En el budismo lo llamamos ‟no separación”, o ‟interdependencia”, pero creo que la gente experimenta esto a menudo en el proceso de su muerte. A veces, lo experimentan como una conexión con Dios, o con sus antepasados, o con gente que ha fallecido antes que ellos. Todo el mundo tiene su propia visión de lo que ocurre tras la muerte, y creo que es importante que examinemos esta visión, que le preguntemos a otros: "¿Qué crees que hay tras la muerte?". No tengo interés en imponer mi visión sobre otros; más bien, me interesa saber qué piensan ellos. Le pongo un ejemplo: trabajé con una mujer que profesaba la fe de la Ciencia Cristiana. Era una cristiana muy devota, sentía un gran amor por Jesús. Una vez me dijo: "Cuando muera, solo quiero posar la cabeza sobre el regazo de Jesús". Se sentía muy tranquila al respecto. Y un día su nieta vino a visitarla y le dijo: "Abuela, he leído un libro. No tienes que preocuparte por la muerte. Cuando mueres, todos los que han muerto antes que tú, estarán allí para acogerte, para darte la bienvenida". Y su abuela se asustó mucho. ¿Por qué? Porque guardaba un secreto que nunca había contado. Y era que su marido, Edgar, le había pegado la mayor parte de su vida. Y él había muerto tres años antes. Y ahora la idea de pasar la eternidad con Edgar no era muy agradable. Por eso, yo no impongo mis ideas sobre los demás, ni mis ideas budistas, ni ningún tipo de dogma. Mi misión es ayudarles a que descubran por sí mismos... qué es lo que más les importa, ¿entiendes? Qué es lo que les reconforta, en qué tienen fe.
 


"Muchas veces queremos imponer sobre el misterio nuestro plan, nuestra idea de
cómo debería ser, cómo deberíamos sentirnos, sobre cómo debería saber y oler.
Mi padre solía decir: ‘La muerte no puede ser tan mala: nadie ha regresado para quejarse"



MÁS ALLÁ
-Usted dice que una buena pregunta tiene corazón, porque surge de un profundo amor a descubrir lo que es verdad. ¿Podemos preguntarnos por el misterio de la muerte o es tan inefable que cada tradición lo define según su cosmovisión? Como el Bardo thodol, en el que da terror pensar que vas a elegir un renacimiento terrible, o el infierno en los cristianos. Pero hay algunos "items" que siempre se repiten: el juicio final, el río, el atravesar... ¿Se puede saber realmente qué hay más allá?
-Yo creo que hay que distinguir entre las creencias y la fe. Las creencias son ideas firmes, y la muerte suele romper nuestras ideas más firmes. Y nos presenta algo mucho más fundamental. No sé exactamente qué ocurre cuando morimos. Existen distintas tradiciones que lo abordan de diversas formas. Creo que, a estas metáforas que tú mencionas, nos enfrentamos a ellas en nuestra vida cotidiana. Siempre experimentamos algún tipo de juicio, a veces vivimos en una especie de sala de tribunal en esta vida. Creo que podemos familiarizarnos con estos estados aquí y ahora. Creo que ‟misterio” sería una buena palabra. No sé si podemos entender el misterio en un sentido cognitivo. Pero creo que podemos ‟sumergirnos” en el misterio como podemos hacerlo en una hermosa pieza musical. Cómo la música entra en nuestro cuerpo y vamos al mismo ritmo que ella. Creo que el proceso de la muerte es algo así. Entra en nosotros y nos guía y nos muestra el camino. Pero uno de los retos a los que nos enfrentamos es: “¿Estamos dispuestos a liberarnos de nuestra historia y sumergirnos en el misterio?". Muchas veces queremos imponer sobre el misterio nuestro plan, nuestra idea de cómo debería ser, cómo deberíamos sentirnos, sobre cómo debería saber y oler. Mi padre solía decir: ″La muerte no puede ser tan mala: nadie ha regresado para quejarse″.

-¿Se muere como se vive? ¿Podemos tener una buena muerte sin haber tenido una buena vida?
-Bueno... Yo creo que es un cliché eso de que morimos como vivimos. Y los clichés son medias verdades, se parecen a la verdad, pero no son enteramente verdad.  Yo he visto a personas que, en los últimos instantes de su vida, la cambian completamente al encontrarse con la muerte. Por eso, no estoy de acuerdo con este cliché de que morimos como vivimos. Sí acepto que hay hábitos que pueden convertirse en impulsos firmes, y esos impulsos nos hacen avanzar, incluso en el momento de la muerte. Así que, una de las preguntas que tenemos que responder es: ‟Si los hábitos crean impulsos, entonces, ¿qué hábitos queremos crear en nuestras vidas?”. Pero creo que también tenemos que reconocer que, aunque muchas tradiciones espirituales consideran la muerte como el momento más importante, tenemos toda una vida que viene antes de ese momento. Aunque es muy importante, y se dan circunstancias especiales en el momento de la muerte, ¿acaso no cuenta el resto de nuestra vida? ¿No cuentan las cosas buenas que hemos hecho, los pequeños actos de bondad con los demás? ¿Todo eso no importa? Yo creo que sí, mucho.

-También importa el mismo momento de la muerte…
-También creo que importa lo que está presente en el momento de la muerte. Por ejemplo, las personas pueden experimentar gran confusión cuando van a morir, pero pueden estar rodeados de seres queridos que ofrecen calma. Esto puede tener una gran influencia en el proceso de su muerte. No creo que muramos en soledad, yo creo que morimos en comunidad, creo que necesitamos el apoyo mutuo en el proceso de nuestra muerte. Y creo que una de las consecuencias de la medicalización de la muerte es que la hemos convertido en una patología. En vez de verla como la culminación del viaje de nuestra vida.

DAR SIN QUEMARSE
-Dices que la relación de ayuda puede convertirse en uno de los caminos de crecimiento espiritual más sólidos. ¿Cuál es el elemento esencial? ¿Cómo trabajar en medio del sufrimiento sin quemarse, sin fatiga de compasión?
-Yo creo que este término tan popular ahora, "fatiga de la compasión”, es un término equivocado, una mala interpretación de lo que es la compasión. Yo creo que la compasión tiene dos dimensiones. La primera dimensión es la de la ‟compasión sin límites”, absoluta, la compasión universal. Todo el mundo, todas las cosas, han participado de esta compasión desde siempre, incluso sin ser conscientes. Y luego está la ‟compasión cotidiana”, que es cuando hacemos algo por la gente, cuando los alimentamos, cuando ayudamos, cuando nos levantamos contra la injusticia. Esa es la compasión cotidiana. Esta compasión cotidiana puede volverse agotadora, podemos cansarnos de hacer buenas acciones. Y podemos volvernos resentidos, y querer que la gente nos dé las gracias por nuestras buenas acciones. Por eso la compasión cotidiana debe basarse en la compasión sin límites, en la compasión universal. Pero la compasión universal, la compasión sin límites, es tan solo una idea, una creencia, a menos que se arraigue en la compasión cotidiana, ¿sí? La compasión universal necesita de la compasión cotidiana, necesita nuestros brazos y piernas, necesita nuestras lenguas y nuestros ojos. Así es como funciona, así es como se plasma en el mundo. Creo que se da un intercambio de beneficio mutuo entre la compasión universal y la cotidiana. Creo que cuando entendemos esto, no nos agotamos tanto. Creo que una de las causas principales de agotamiento en nuestra cultura, en nuestro sistema sanitario, es que no tenemos claro cuáles son nuestras necesidades cuando hacemos este trabajo. Esa es la primera. La segunda es que el sistema espera demasiado de nosotros. Se les pide a los enfermeros, médicos y otros que hagan demasiado con muy pocos recursos. Esto crea un gran conflicto en sus vidas.

HOSTILIDAD HORIZONTAL
-¿Nos exponemos al dolor de otros?
-La causa real del agotamiento suele ser lo que llamaríamos "trauma secundario", la exposición al dolor y al sufrimiento de otros, sin que tengamos forma de metabolizar la experiencia. Si trabajamos con pacientes que están muriendo, no basta con luego volver a casa, ver la TV y tomarse una copa de vino. Tenemos que encontrar otra forma de procesar lo que hemos visto, necesitamos hacer prácticas como mindfulness, o prácticas espirituales  para integrarnos en ese algo más grande que nosotros, que nos incluye. La causa principal del agotamiento y del abandono en el sistema sanitario es lo que llamamos la "hostilidad horizontal", la falta de respeto de enfermero a enfermero, de médico a médico; el menosprecio entre iguales, entre compañeros. Por eso, tenemos que reconocer este problema en los sistemas sanitarios, y resolverlo de forma positiva. Por eso, debemos tener una base de compasión absoluta, necesitamos la expresión diaria de la compasión, y, también, debemos encontrar formas prácticas de trabajar en los sistemas que tenemos, hacerlos más humanos para la gente que trabaja en ellos.

-¿Por qué las "cinco invitaciones", de las que usted habla en su libro, sirven tanto para vivir como para morir? ¿Es que vivir es morir?
-No, no lo creo. Creo que una "invitación" es una petición para que asista a un acontecimiento concreto, como si le invito a mi boda o a cenar a mi casa. Las "cinco invitaciones" son los acontecimientos de nuestra vida, son invitaciones para sumergirnos de lleno en nuestras vidas. Fueron personas que estaban muriendo las que me enseñaron "las invitaciones". Cuando vamos a morir, cuando estamos ante el precipicio que es la muerte, comprendemos qué es lo realmente importante. Entonces, al acompañarlos, ellos me mostraban qué era lo más importante para ellos. Por eso, las invitaciones son: "No esperes", "Acepta todo, no rechaces nada", "Pon todo tu ser en la experiencia", "Busca un lugar de reposo en medio de la agitación" y "Cultiva una mentalidad de no saber". Creo que son importantes a la hora de cuidar de gente que está muriendo: son una excelente guía para eso, pero también valen para cualquiera de nosotros, para poder vivir una vida... integral, llena de aventura, y curiosidad, de sorpresa, de asombro.

Beatriz Calvo Villoria
Entrevista realizada para “Ecología del Alma” (Ecocentro Tv)
 


SACANDO LA MUERTE DEL ARMARIO
HABLA DE ELLA Y DEJA DE TEMERLA
Frank Ostaseski (Nueva York, 1951), maestro budista de mindfulness, fundador del Zen Hospice Project y el Metta Institute (California), primeros centros de cuidados paliativos para enfermos terminales en Estados Unidos, empleó un curioso método para que su hijo perdiera el miedo a los monstruos escondidos en el armario. En lugar de sentarse en el cabecero de su cama y tratar de convencerle de que los monstruos no existen y que nada debía temer, se metía con él bajo el embozo de las sábanas y le preguntaba: “¿Dónde está?; ¿Crees que sigue ahí?”. "Sí, detrás de esa puerta", decía el niño. “Vamos, ¿te atreves a acercarte un poquito conmigo?”. Y juntos reptaban por la moqueta en dirección a la temida puerta. “¿Qué, un poco más?”. Y, toda vez alcanzada la proximidad: “¿Qué, abrimos la puerta y lo abatimos con almohadazos? ¡Bumba, bumba, bumba!”. De este modo el niño no negaba su miedo, que hubiera surgido por cualquier otro lugar, sino que aprendía a conocer el objeto de su temor, que era inexistente, y, conociéndolo, éste (o sea el monstruo) dejaba de controlar sus noches. Es exactamente la misma teoría que aplica a sus enseñanzas para aprender a afrontar la muerte: "Hay que sacar a la muerte del armario. La gente está ansiosa de hablar y saber de la muerte; pues habla y afróntala ahora, no esperes al último momento". Por ello recorre los hospitales del mundo enseñando al personal sanitario cómo cuidar a sus pacientes terminales, y por ello ha escrito “Las cinco invitaciones” (ed. Océano), para animarnos a vivir con la muerte como maestra, "porque nada como la muerte enseña cómo es la vida y cómo vivirla plenamente".



LAS CINCO INVITACIONES
TOMA NOTA
La muerte no nos espera al final de un largo camino. La muerte está siempre con nosotros, en la médula de cada momento que pasa. Ella es la maestra secreta que, oculta a la vista, nos ayuda a descubrir lo que más importa en la vida. “Las cinco invitaciones” es una estimulante reflexión sobre el significado de la vida y cómo la conciencia de la muerte atrae a nuestro ser más verdadero. Con más de treinta años de experiencia al cuidado de personas en las etapas finales de sus vidas, Ostaseski ha descubierto que la muerte puede ser la guía que necesitamos para despertar plenamente nuestras vidas, para ayudarnos a forjar experiencias plenas y significativas.

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ECOCENTRO TV “La noche oscura de la familia” http://vidasana.org/noticias/ecocentro-tv-la-noche-oscura-de-la-familia Martes 15 de Mayo de 2018, 13:37-/-15-05-2018 VidaSana


Beatriz Calvo vuelve, al frente de Ecocentro TV, con una de esas entrevistas que te revuelven por dentro.  Ella nos dice: “Seguimos creando diálogo ante los tabús de la posmodernidad. Epicentro nos brinda gracias a Marta Mardia Herrero y Rafa Millán, a través de un diálogo fecundo y luminoso, una aproximación hermosa a los enemigos internos y externos de la familia, entendida como un sistema que propicia a través del amor la trascendencia espiritual”.

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HAPPY FOODS Alimentación ecológica sobre ruedas http://vidasana.org/noticias/happy-foods-alimentacion-ecologica-sobre-ruedas Martes 15 de Mayo de 2018, 10:35-/-15-05-2018 VidaSana


Ellos están al frente de Happy Foods, una ecofoodtruck con un notable éxito. Estuvieron en BioCultura BCN y hablamos con ellos. Afirman: “Somos Santi y Montse, dos emprendedores, soñadores y viajeros. Nuestra pasión es vivir en un proceso creativo continuo, donde el bienestar integral, la gastronomía y un estilo de vida natural, sostenible y respetuoso sean una realidad, para una mejor calidad de vida. Fieles a nuestro lema ‘Somos lo que comemos’, siempre hemos tenido especial cuidado en la cocina y preparar platos sabrosos y saludables”.

Y siguen. “Nuestro interés por la cocina y la alimentación saludable y ecológica nos llevó hace ya 3 años a crear el proyecto Happy Foods Eco Friendly, una propuesta gastronómica de calidad sobre ruedas, donde ofrecemos nuestra comida hecha con amor, respeto por la naturaleza y el ser humano… con los mejores ingredientes ecológicos y de proximidad”.

-Habladnos de vuestro reciente paso por BioCultura BCN. ¿Qué significa la feria para vosotros?
-Para nosotros el Biocultura ha sido siempre una cita a la que no podiamos faltar. Antes de dedicarnos a la restauración veníamos siempre como visitantes. Cuando empezamos con el proyecto Happy Foods Eco Friendly, nuestro sueño era poder participar en este gran evento y formar parte de él.
 


“La mayoría de nuestros clientes son personas conscientes de la importancia
de una alimentación saludable, aunque también se han acercado personas que no estaban
tan familiarizadas con el sector ecológico y que ahora son clientes fieles que nos
van siguiendo y que nos valoran muchísimo”



JOC DE CARTES
-¿Qué es eso de que habéis ganado un concurso de TV3? ¿Nos lo podéis explicar?
-Recientemente hemos ganado un concurso gastronómico de TV3 llamado “Joc de Cartes”, con Marc Ribas de presentador, donde participábamos 3 foodtrucks. Nosotros concursamos con nuestra propuesta 100% ecológica y de calidad, que ofrecemos en cada evento donde vamos.  Estamos muy felices y agradecidos de haber ganado, ya que le hemos puesto siempre mucho esfuerzo en hacer crecer nuestro proyecto y no ha sido un camino fácil. Además, para nosotros este premio es un reconocimiento para todos aquellos que trabajan en el sector ecológico y que, con su buen hacer, colaboran para hacer de este mundo un lugar mejor.

-¿Qué os diferencia de otras ecofoodtrucks al uso?
-La verdad es que no somos quién para juzgar a las otras foodtrucks, no estamos pendientes de lo que hacen los otros. Simplemente nos dedicamos a hacer nuestro trabajo cada día mejor y a tratar a cada cliente con el máximo respeto y cariño.

CLIENTES CONSCIENTES
-¿Cómo es el público que se acerca a vuestra caravana ecogastronómica?
-La mayoría de nuestros clientes son personas conscientes de la importancia de una alimentación saludable, aunque también se han acercado personas que no estaban tan familiarizadas con el sector ecológico y que ahora son clientes fieles que nos van siguiendo y que nos valoran muchísimo.

-¿Cómo veis el mundo “bio” en la actualidad?
-Por suerte estamos entrando en una etapa donde las personas valoran más la calidad que la cantidad. Ahora lo que habría que intentar es proteger a los pequeños productores que siempre se han esforzado en hacer un buen producto y que corren el riesgo de verse aplastados por las grandes marcas que ahora empiezan a entrar en el mercado ecológico sólo por seguir la tendencia del mercado. Por eso para nosotros es tan importante que el producto sea también de proximidad. Creo que es muy importante valorar el esfuerzo y el cariño que ponen los pequeños productores en hacer su trabajo: al final todo es amor y energía.
 


OTROS SERVICIOS
-Además de estar presentes en ferias como BioCultura, ¿qué otros servicios lleváis a cabo? ¿Caterings, bodas y celebraciones….?
-Sí… Hacemos fiestas privadas, bodas y caterings para rodajes. En cada caso nos adaptamos a las necesidades del cliente permaneciendo siempre fieles en ofrecer propuestas ecológicas y saludablemente sabrosas. Se puede seguir dónde vamos a través de las redes sociales en @happyfoodstruck o en la web happyfoods.es

-¿Por qué en su momento decidisteis apostar por lo ecológico?
-Nosotros siempre nos hemos alimentado de manera natural y ecológica, siempre ha sido muy importante la alimentación, que al final es lo que nos nutre el cuerpo y el alma. Creemos que es muy importante quererse y cuidarse: el primer paso es en la alimentación. Seríamos incapaces de emprender un proyecto al cual no fuéramos afines. La cocina que hacemos para nuestros clientes es la misma que hacemos para nosotros en casa.

-¿Quiénes son vuestros proveedores?
-Ecoviand,  Biogrà, Jordi Morera, el Tros d’Ordal, Sencies Can Girona, AcuaBio y EcoReciclat, principalmente.

“BIO” Y LOCAL
-¿En qué medida apostáis también por lo local?
-Como hemos dicho antes, nosotros apostamos 100% por el productor local, a quien conocemos y podemos aprender y comprender su manera de trabajar. Gracias a nuestro trabajo ahora somos amigos del panadero, el proveedor de la carne, de los agricultores, etc. Es imprescindible conocer el origen de los ingredientes y poder trabajar conjuntamente con nuestros proveedores para tener un mejor resultado.

-¿Quiénes son vuestros proveedores?
-Ecoviand,  Biogrà, Jordi Morera, el Tros d’Ordal, Sencies Can Girona, AcuaBio, principalmente.

J. Bolufer
Fotos: JuanMi Morales

 


SLOW FOOD
RESPETO POR LA VIDA
-¿Qué significa para vosotros slow food?
-Para nosotros el movimiento Slow Food es la necesidad de parar en un mundo que cada vez va más deprisa. Detenerse para alimentarse y disfrutar con consciencia de las recetas hechas con cariño, empleando buenos ingredientes locales y el tiempo necesario para que salgan perfectas.  Slow Food es para nosotros sinónimo de respeto y amor por la vida.
 


MÁS INFO
www.happyfoods.es

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PROYECTO ECOFIBRA Cursos en BCN sobre producción textil sostenible http://vidasana.org/noticias/proyecto-ecofibra-cursos-en-bcn-sobre-produccion-textil-sostenible Martes 15 de Mayo de 2018, 10:25-/-15-05-2018 VidaSana Los próximos días 26 y 27 de mayo se celebrará en Barcelona el “Curso de producción de fibras naturales y manufactura de textiles verdes”; y el 16 y 17 de junio tendrá lugar el “Curso de comunicación y venta de textiles sostenibles”. Cada uno de ellos, de 12 h. de duración, son gratuitos y están destinados a trabajadores que vivan en Catalunya, como parte del proyecto Ecofibra.es de la Asociación Vida Sana.

Ecofibra (ecofibra.es) es un proyecto que se desarrolla dentro del Programa Empleaverde de la Fundación Biodiversidad del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente cofinanciado por el Fondo Social Europeo. Y se dirige a autónomos, emprendedores o trabajadores que trabajan o quieren trabajar en el sector textil sostenible ya sea desde la producción de fibras naturales, la manufactura de textiles, el diseño con textiles naturales manufacturados en España o la comercialización.
Su objetivo es  impulsar el sector de la moda elaborada con fibras textiles sostenibles y locales. Lo natural está de moda y hay un gran potencial de aumento del consumo de fibras naturales de producción nacional como el algodón, la lana o el cáñamo. Pero para ello es necesario que los diferentes actores conozcan bien el producto y cómo utilizarlo.
Recuperar y potenciar el cultivo y los procesos de transformación asociados a las fibras naturales sería un motivo de recuperación económica y social en las comunidades, promocionando puestos de trabajo y recuperando profesionales con experiencia y con un conocimiento que de otra forma se perdería.
Los cursos tendrán lugar en el Centre Cívic Vila Urania de Barcelona y contarán con la participación de profesionales y empresas del sector que compartirán su trayectoria y experiencia con los asistentes al curso con el objetivo de que puedan mejorar sus conocimientos e impulsar sus proyectos.
Son cursos gratuitos cofinanciados por el FSE.
Para mayor información e inscripciones: www.ecofibra.es

Redacción

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CURSO DE PROFESIONALIZACIÓN EN ECOGASTRONOMÍA Una oportunidad de empleo para desempleados de Catalunya http://vidasana.org/noticias/curso-de-profesionalizacin-en-ecogastronoma-una-oportunidad-de-empleo-para-desempleados-de-catalunya Lunes 14 de Mayo de 2018, 11:40-/-14-05-2018 VidaSana


Es el tercer curso ofrecido dentro del proyecto “La transición a la restauración ecogastronómica como herramienta de generación de empleo”, desarrollado por la Asociación Vida Sana a los largo del 2018 gracias al Programa Empleaverde de la Fundación Biodiversidad del MAPAMA y cofinanciado por el Fondo Social Europeo. El curso es gratuito y en esta ocasión la formación está dirigida a personas en situación de desempleo de Catalunya.

Se trata de un curso presencial de 48 horas que incluye una parte teórica y otra práctica. Se propone a los estudiantes un programa muy completo para que puedan ser lo más polivalentes en la cocina de un restaurante.
Va dirigido a personas que deseen encontrar trabajo como cocineros, ayudantes de cocina, jefes de cocina, etc., en el sector ecogastronómico de restaurantes, empresas de catering, hoteles, cocinas colectivas, centros de reposo y balnearios, etc.
El curso será impartido por miembros de la asociación Ecochef España entre la que encontramos a cocineros con amplia experiencia en el sector de la ecogastronomía como Luis Márquez, Mireia Anglada, Prabhu Sukh y Alf Mota.
Tendrá lugar en el IFP Roger de Llúria de Barcelona del 11 al 15 y del 18 al 20 de junio en horario intensivo de mañanas.
Más información y preinscripciones:
ecogastronomia@vidasana.org
http://cultivabio.org/course/curso-de-profesionalizacion-en-ecogastronomia-cataluna/

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UN SUFI DEL SIGLO XXI Próximas fechas en BCN y otros enclaves http://vidasana.org/noticias/un-sufi-del-siglo-xxi-proximas-fechas-en-bcn-y-otros-enclaves Lunes 14 de Mayo de 2018, 11:31-/-14-05-2018 VidaSana “Un sufí del S. XXI. Música y palabras de un loco de Amor”, el intimista y emocionante espectáculo de Burruezo & Nur Camerata se estrena en Barcelona y cuenta con varias próximas fechas en varios espacios dentro y fuera de la ciudad. No te pierdas este espectáculo tenue que tiene por objetivo remover el corazón hacia lo perenne y lo inmaculado. La primera cita es este próximo viernes, dentro del ciclo Sherpa Sonor, en el Museu Etnològic i de les Cultures del Món de BCN (20 h. Entrada gratuita hasta completar aforo. Montcada, 12).
 


 

Pedro Burruezo, un músico de una dilatadísima trayectoria que se remonta a los años 80 (Claustrofobia) y que es también director de la revista The Ecologist, llega con una novísima y vanguardista propuesta que seduce por donde pasa. En este caso, acompañado de Jordi Ortega (violonchelo) y Maia Kanaan (viola, voz). Hablamos de un espectáculo intimista pero gigante en emociones. “Un sufí del siglo XXI. Música y palabras de un loco de amor” es un concierto y, al mismo tiempo, es también una especie de visita a una zaqüiya sufí contemporánea en la que uno de sus “mûrits” o “aprendices”, Burruezo, el anfitrión, hilvana un discurso en el que la música se convierte en la protagonista, pero el montaje no desdeña pequeños recursos dramáticos con los que el artista, como un trovador sufí de nuestra era, explica y explora en esta vía de hondísimo calado espiritual.
Se trata de un novísimo formato que aúna concierto, conferencia y dramaturgia en una sola pieza. Así, músicas, cuentos, poemas sufís, “hikams” de los grandes maestros… se van entretejiendo sutilmente, aromatizados con las músicas de un Al Andalus contemporáneo, para embelesar al público con un mensaje de amor y compasión que emborracha nuestros sentidos y nuestro corazón. En el aspecto musical, Burruezo y los suyos nos presentarán algunas de las piezas de sus aclamados últimos discos: “Misticísssimus”, “Dervishes & Troubadours”, etc., siempre publicados por Satélite K, con los que han recorrido medio mundo en festivales, ciclos y teatros de notable prestigio. Piezas como “La noche”, “Allahouma”, “La móra d’aragó”, “Ebrios de amor divino, Al Kauthar”… nos pasearán por recónditos parajes de nuestro pasado y de nuestro futuro, siempre entre la tradición y la vanguardia, entre las raíces y lo contemporáneo, entre Oriente y Occidente.
Y, por otro lado, en perfecta y simbiótica comunión, Burruezo nos hablará de dónde nacen esas canciones, qué significan, evocará los poemas de Ibn Al Arabi, de Rabi’a Al Adawiyya, de Rumi, nos sumergirá en el sufismo y en su mística más irredenta… Pedro Burruezo es también director de la revista The Ecologist y tiene en su haber libros como “Ecología y espiritualidad” donde aboga por volver a ver la Naturaleza como una teofanía. Este montaje se estrenó en el Festival Micronesia de Huesca 2017 y ya ha pasado por la Fundación 3 Culturas de Sevilla, por Casa Árabe de Madrid, por BioCultura A Coruña, en las 4 ocasiones con un merecidísimo éxito de público y de crítica. Próximamente podrá degustarse también en Madrid (Noches de Ramadán, 10 de junio), Vilafranca del Penedès (Paraules al Claustre, 15 de junio), etc. Jordi Ortega y Maia Kanaan, músicos de un más que reconocido prestigio, acompañarán a Burruezo en este viaje rumbo a la Belleza…
 

PEDRO BURRUEZO, voz, guitarra, mondol, percusiones, guión y dramaturgia
MAIA KANAAN, viola, voz
JORDI ORTEGA, violonchelo
 


MÁS INFO
TOMA NOTA
Viernes, 18 de mayo. 20 h. BCN. Museu Etnològic i de les Cultures del Món. Ciclo: Sherpa Sonor.
Montcada, 12 BCN. Actividad gratuita. No es necesaria inscripción previa. Aforo limitado. Se recomienda asistir con algo de antelación al museo ante la previsión de que el limitado aforo se complete rápidamente.

Jueves, 24 de mayo. BCN Centre Cívic El Sortidor. 19,30. Actividad gratuita. Hay que inscribirse. Pl. del Sortidor 12. Inscripciones: https://elsortidor.inscripcionscc.com/MiramModular/buscador/cistell.jsp?g=1&c=27

Miércoles, 30 de mayo. BCN. 19,30h. Dentro del ciclo Sherpa Sonor. Biblioteca Jaume Fuster. Lesseps, 20-22. En esta actuación, el grupo cuenta con la colaboración de la bailarina derviche Virginia Joëlle. Actividad gratuita hasta completar aforo.

Domingo, 10 de junio. Noches de Ramadán de Madrid.  Centro Cultura Nicolás Salmerón de de Chamartín.

Viernes, 15 de junio. Vilafranca del Pendès. Ciclo: “Paraules al Claustre2. 21.20.

Domingo, 24 de junio. Espai de Silenci. Caldes d’Estrach.


 

“Al Haqq”
Una de las piezas de este singular espectáculo.
Pieza dedicada a Ibn Al Arabi de Murcia

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MOLSA Otra forma de hacer las cosas http://vidasana.org/noticias/molsa-otra-forma-de-hacer-las-cosas Lunes 14 de Mayo de 2018, 11:21-/-14-05-2018 VidaSana


El alma mater de Molsa nos dice: “Soy Llàtzer Torrente, terapeuta de Medicina China, Kinesiologia y cofundador de la cooperativa Molsa Ceres Natural, dedicada a la venta de alimentación ecológica. También soy el presidente del Consejo Rector de la cooperativa de tiendas de salud y alimentación ecológica Molsa, que cuenta ya con trece tiendas distribuidas por toda Catalunya”. Estuvieron en BioCultura BCN.

Molsa es una cooperativa de tiendas donde el consumidor puede encontrar todo lo que necesita para el cuidado de su salud, incluyendo alimentos ecológicos, complementos alimenticios y terapias naturales. También creen, desde su dirección, que es importante utilizar productos del hogar y cosméticos que sean naturales y sin toxinas. Es por eso que en las citadas tiendas el consumidor también encontrará este tipo de productos.
Ellos señalan: “Nuestra razón de ser es ofrecer un servicio útil y honesto a la gente, siempre basándonos en la premisa de que la alimentación es la base de la salud. Ponemos a las personas en el centro y a partir de ahí actuamos, asesorando a nuestros clientes sobre las opciones más convenientes para ellos, según sus necesidades particulares”. En Molsa, además, dan un paso más allá y apuestan lo máximo posible por productos ecológicos de verdad, es decir, que garanticen un trato digno de los trabajadores, la preservación del medio ambiente y un precio justo para todos.

-¿Por qué habéis creado Molsa y para qué?
-Por coherencia con el sector en el que nos encontramos. En la naturaleza la colaboración es la norma. En la agricultura, por ejemplo, se unen la tierra, el agua, el sol, el ser humano, incluso animales y millones de seres diminutos, sin los cuales es imposible que salga un buen tomate. Molsa nace de la necesidad de unir esfuerzos y conocimientos, manteniendo la diversidad de cada tienda, para encarar mejor el panorama cambiante del sector y la sociedad. Para bien o para mal, todo hace pronosticar que en el sector de la alimentación eco se avecina un ciclón; dentro de dos o tres años el sector no se va a parecer en nada a lo que es hoy. Estamos aquí, también, para ayudar a poner en práctica el modelo de consumo responsable.

MOLSA, REL Y BIOCONSUM
-Habladnos de la relación entre Molsa, Rel y Bioconsum?
-Bioconsum es una central de compras que aglutina a más de 60 tiendas del sector de la herboristería y la dietética, la cual también ofrece una serie de servicios relacionados con la gestión. Rel es nuestra marca propia de complementos y alimentación “eco”, exclusiva para los comercios asociados. Y, por último, Molsa nació de la necesidad que teníamos algunas de las tiendas que integrábamos Bioconsum de estrechar lazos de cooperación y corresponsabilidad. Las tres forman el tridente con las cuales queremos incidir para poder ofrecer a nuestros clientes el mejor servicio posible.

-¿Cuál es el resumen de la iniciativa desde que empezó?
-Después de un año y medio de reuniones abiertas a todos los asociados de Bioconsum (60+ tiendas del sector “eco”), se debatieron y se establecieron las bases sobre las cuales se sustentaría la nueva entidad, Molsa. Establecimos conjuntamente la forma de funcionamiento, el surtido común básico de referencias, el diseño de imagen corporativa y, finalmente, la forma jurídica adoptada, la cooperativa. En 2016 Molsa arrancó con siete tiendas y un año y medio después ya somos trece y alguna más con la que estamos manteniendo conversaciones. Tenemos claro que nuestro crecimiento tiene que ser orgánico y cualitativo.

-¿Cómo veis el sector "bio" en la actualidad?
-Acabamos de asistir a los primeros movimientos de lo que será: grandes grupos del sector nacionales y extranjeros… comprando marcas que en su momento fueron pioneras y muchas de ellas familiares. El sector crece, multiplicando la oferta exponencialmente, básicamente en manos de las grandes corporaciones, lo cual nos lleva a un escenario de muchos cambios e incerteza; en resumen, un momento apasionante para poner en práctica todo aquello que se nos ocurra, teniendo claro que, aunque quizás al principio al público le costará valorarlo, si está hecho con la suficiente sensatez y veracidad, finalmente sabrá reconocerlo y adoptarlo.
 


BIOCULTURA BCN
-¿Cómo ha sido vuestro paso por BioCultura?
-Éste ha sido nuestro quinto año de participación y, a imagen de nuestro proyecto general, hemos ido adaptando nuestra presencia en objetivos, tamaño de estand y propuestas. Este año, al tener un estand mayor, hemos podido mejorar la visibilidad de nuestras tres propuestas, es decir, Bioconsum, Rel y Molsa. BioCultura nos permite conseguir varios objetivos: a) Encontrarnos con nuestros asociados; b) Dar a conocer Bioconsum y Molsa a otras tiendas del sector, productores y proveedores; y c) Dar a conocer y difundir nuestras marcas Rel y Molsa a los consumidores.

-¿Qué aportáis vosotros que sea diferente dentro del sector?
-Hay varias cosas que nos son peculiares, pero si tuviera que elegir una creo que sería la que se resume en la frase por todos conocidos: “La unión hace la fuerza”. Esta frase creo que resume no solo nuestra actividad como cooperativa, sino que también contiene una gran estrategia de futuro. Incluso me atrevería a decir que será así o no será, me refiero naturalmente a proyectos sólidos y duraderos con algún valor útil para la sociedad. Estoy hablando de cooperar en el sentido más amplio. Otro rasgo diferenciador sería la experiencia y el conocimiento del sector que nos viene desde hace muchísimos años, desde sus inicios.

CRECIMIENTO
-¿Vais a seguir creciendo? ¿Por dónde?
-Creo que, a medida que los acontecimientos se vayan precipitando en los próximos años, sí que iremos creciendo y ampliando la base social de la cooperativa, incorporando posiblemente a trabajadores, consumidores y productores, y, por supuesto, a más tiendas que quieran adherirse, sin olvidar la posibilidad de crear sinergias con otras entidades, de fuera y dentro del sector, con valores parecidos.

-¿El público de Molsa tiene alguna característica diferencial?
-Yo creo que básicamente se caracterizaría por la inquietud y la búsqueda de productos que respondan a su idea de vida. Suelen ser personas bien informadas y conocedoras de lo que son los productos “bio”, aunque en la actualmente vemos mucha volatilidad, y en esto influye mucho los cambios que está sufriendo la ciudad de Barcelona… a nivel de vivienda, en las condiciones de trabajo y sociales… Todo eso nos obliga a estar más despiertos, y cuestionarnos el servicio que ofrecemos a un público que está buscando respuestas a una cuestión fundamental en su vida, como es la comida.

LA IMAGEN
-¿Cómo definiríais vuestra imagen, vuestra idiosincrasia, vuestra esencia?
-Reivindicamos y queremos ser la tienda del barrio, con todo lo entrañable que eso supone, aportando todo el conocimiento de la tradición. En nuestra cooperativa hay tiendas que, en su momento, fueron pioneras en el sector, con más de setenta años de experiencia. Queremos recoger ese testigo y dar un paso más en la creación de una estructura que ayude a preservar la independencia alimentaria en el país y ofrezca unos productos de la tierra para los habitantes de esta tierra. Queremos ser la tienda de los vecinos, de las personas.

-¿Cómo veis el futuro de Molsa y del sector “bio”? ¿Os atrevéis a hacer un pronóstico?
-Evidentemente no tengo la bola de cristal para ver cómo será el futuro, pero, escuchando a los “mayores” que trasmiten su mensaje, vemos que los años de crecimiento exponencial y fácil están llegando a su fin y que vienen tiempos en los que nos tendremos que ganar el sustento garbanzo a garbanzo, por decirlo de algún modo. El problema no serán únicamente las grandes superficies incorporando lo “bio”: el problema estará en la entrada masiva del capital financiero, centrifugando el sector para reducirlo a la especulación y el beneficio a corto plazo. Esto creará confusión durante un tiempo, pero, si sabemos aguantar serenamente, posicionándonos inequívocamente del lado de la honradez, ayudando a las personas en sus necesidades reales, el sector saldrá fortalecido.

Esteban Zarauz
 


MÁS INFO
TOMA NOTA
Molsa: www.molsa.bio
Rel: www.rel.bio
Bioconsum: www.bioconsum.com
Ecoreciclat: http://ecoreciclat.com

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ECOCHEF PRABHU La cocina ecovegana y gourmet http://vidasana.org/noticias/ecochef-prabhu-la-cocina-ecovegana-y-gourmet Lunes 14 de Mayo de 2018, 08:58-/-14-05-2018 VidaSana


“Nací un 28 de marzo de 1985 en un pueblito de Huesca llamado Fraga. El campo, el huerto y la naturaleza han sido el escenario de casi todos los cambios y progresos en mi vida.  Soy una persona amable, humilde y sincera. Vivo por ver a la gente feliz y sé que, para ‘dar’, primero hay que aprender a "darse". Cocino con el corazón o no cocino y mi gran pasión es aprender y crecer día a día”. Pasó por BioCultura BCN, donde es uno de los miembros del equipo Ecochef España, que se encarga de los showcookings.

Y también dice: “Los estudios oficiales de gastronomía nunca lograron seducirme (demasiada proteína animal...), así que decidí tirar por la autoexperiencia a base de horas y horas de fogones, estudio, formación en yoga y cocina ayurvédica, macrobiótica, energética y búsqueda constante de otras formas de servir/elevar con la comida como herramienta. Desde los 18 años he trabajado con much@s grandes cociner@s, un@s más conocidos y otr@s menos, pero tod@s y cada uno de ell@s son una pequeña parte de lo que soy ahora y por tod@s ell@s siento un gran agradecimiento. Actualmente formo parte del equipo de Vida Sana (BioCultura), donde colaboro en la organización de los showcookings con el equipo de Ecochef España. Asesoro a varios hoteles y restaurantes en la península y fuera. Soy feliz de poder colaborar activamente con Porto Muiños en la expansión de sus/nuestras amadas algas y verduras de litoral”.  En BioCultura, ya es todo un clásico… “Me encanta que Becky Lawton fotografíe lo que cocino. Doy cursos, cursos y más cursos. Hago catering en diferentes tipos de eventos. Adoro mi trabajo, me siento muy afortunado de poder dedicarme a mis grandes pasiones (el yoga y la cocina) pero no cambio por nada del mundo el poder disfrutar de tiempo para estar con las personas que amo, especialmente mi mujer Núria y mi perrito Homer. 

-¿Qué es un ecochef?
-Básicamente, somos cocineros que trabajamos mayormente con productos de agricultura ecológica certificada. La idea de Ecochef España es crear un espacio colaborativo en el que juntarnos, conocernos y compartir nuestra pasión por la cocina consciente.

-¿Qué especialidad tienes dentro de la cocina ecológica?
-Mi especialidad es la cocina vegana. Considero que es la única realmente sostenible, respetuosa y eficaz.

-¿Nos puedes explicar tu libro?
-MI libro empieza a gestarse hace 4 años, cuando, cocinando en un retiro de yoga, todo el mundo me pedía las recetas.... Alguien me vio agobiado y me dijo: "¿Por qué no haces un libro?". El hilo conductor son los 5 elementos y la relación inseparable de estos con la cocina y cómo el equilibrio de estos te conduce inevitablemente a una cocina con un alto estandard de calidad, a una cocina gourmet. En el libro encontrareis más de 50 recetas ordenadas en 5 capítulos (5 elementos) que empiezan por caldos y acaban por fermentos, pasando por algas, postres y semillas (cereales y legumbres). También encontraréis tipos de corte, cómo trabajar en una cocina y 5 pasos para crear un plato gourmet... Además de otras cosas interesantes…
 


EL ORIGEN
-¿Cómo empezó tu interés por la cocina?
-Mi abuela me enseñó que se puede unir a las personas alrededor de la comida. Mi abuelo y mis tÍos tenían una empresa de agricultura ecológica así que solo era cuestión de unir cabos.

-¿Qué es para ti BioCultura?
-BioCultura para mí es un inicio de algo nuevo siempre. Es un cambio de etapa cada vez. Para mí, es un punto de inflexión en mi calendario anual. Siempre pasan cosas, tanto profesionales como personales, y todo lo que pasa en BioCultura queda sellado para el futuro. Reunir a tantas personas con maneras de ver la vida tan afines da lugar a sinergias e intercambios muy fructíferos e interesantes. Personalmente, BioCultura para mí fue una especie de re-conexión con mis raíces, ya que llevo fuera de casa desde los 18 años y con no mucho contacto físico con mi familia... Esto provocaba en mí un sentimiento contrario, pues estaba orgulloso de haber creado mi vida desde 0 pero sentía que estaba dando la espalda a mi linaje... Hasta que un día Ángeles Parra vino a verme al showcooking y me preguntó por mis apellidos... Total, que ella, en su juventud, había trabajado con mi abuelo y mis tíos intensamene e incluso había estado en la casa donde me crié haciendo su tesina sobre agricultura ecológica... Y ahora ¡¡¡mira!!! ¡La vida vuelve a poner a nuestras familias unidas! Para mí esto fue muy importante, me cerró heridas y me hizo ver que sí, que a mi manera estoy siguiendo y respetando el linaje de mis ancestros... BioCultura para mí es amor.
 


HACIA ARRIBA
-¿Hacia dónde va el mundo “bio”?
-El mundo “bio” va hacia arriba.  Lo cual está muy bien aunque es un arma de doble filo.... Me da pena ver cómo marcas que no representan para nada el concepto ecológico… se suman al carro... Pero ¿qué le vamos a hacer? Vivimos en un sistema así. En lo que nos compete a nosotros, me encanta ver cómo pequeñas empresas del sector crecen de manera sostenible y suman para co-crear un mundo más limpio para todos. Creo que BioCultura ha hecho mucho por lo segundo ya que es una plataforma accesible que funciona muy bien.

-¿Se puede concienciar desde el sabor y la cocina?
-Se puede y se debe. La alimentación es muy importante y tan importante es que sea sana como que esté rica. Debemos educar en el arte del sabor para poder acceder a más gente. Creo que debemos de trabajar mucho en las bases, en formar tanto a profesionales como a amateurs en ecogatronomía y, entre todos, elevar el estandard de calidad de este movimiento.

LOS PLANES
-¿Qué planes tienes para el futuro?
-¡¡¡Muchos!!! Firmar muchos libros...  Dirijo una empresa que se dedica al asesoramiento gastronómico, pero también hacemos catering y mucha formación. Me encanta formar A profesionales porque considero que sembramos semillas infinitas que, cuando estén preparadas, darán  frutos muy nutritivos para el planeta.

-¿A qué cocineros del ámbito internacional o nacional admiras? 
-Xavi Pellicer, Ferran Adriá y Virgilio Martinez (por este orden)

-¿Por qué?
-Xavi es el mejor cocinero de verduras que conozco; es auténtico y ama las verduras y lo ecológico. Es un modelo a seguir para todos y todas las cocineras/os del mundo. Ferran revolucionó la cocina creando nuevos horizontes creativos en los que, a día de hoy, todos nos apoyamos… Y no solo eso: encima lo compartió con el mundo. Virgilio recupera verduras y hierbas amazónicas y las lleva a Central,  su restaurante en Lima, donde crea menús degustación espectaculares que sacan a algunas plantas de la extinción.

-¿En la alta cocina os copian a los ecochefs…?
-Estamos en un gremio realmente bonito. Hay mucha hermandad entre cocineros/as y no es que nos copiemos, más bien compartimos todo. Hay personas más creativas y otras más pragmáticas pero cada cocinero/a aporta algo y, entre todos, sumamos lo que somos.

Esteban Zarauz
Fotos: JuanMi Morales

 


EL LIBRO
“VEGAN GOURMET”
Lleva por subtítulo “La cocina consciente de los 5 elementos”. Lo ha editado Ediciones Urano.  Es un libro con una fotografías espectaculares y una recetas muy clara Las fotografías son de Becky Lawton.s y concisas. Los platos están inspirados en el yoga y representan la armonía de la vida en contacto con la Naturaleza. Algunos dicen que, más que recetas, estos platos son experiencias creativas que nos reconectan con el mundo vivo a través del sabor.

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COTO ROIG Algodón andaluz e industria textil catalana http://vidasana.org/noticias/coto-roig-algodon-andaluz-e-industria-textil-catalana Jueves 10 de Mayo de 2018, 11:56-/-10-05-2018 VidaSana

Cotó Roig es un proyecto que pone en el mercado piezas de algodón y muestra la cara de todas las profesionales que intervienen en el proceso. La trazabilidad es sencilla: se proveen de algodón andaluz y ellas ponen la industria textil catalana. Aportan nuevas ideas para incentivar la creación y el diseño. Cotó Roig trabaja para una industria textil sostenible con tejidos adecuados y de proximidad. Estuvieron en BioCultura BCN y charlamos con Àngels Perramon.

Àngels Perramon es ingeniera agrónoma y promotora del proyecto. Ha trabajado en diferentes ámbitos del mundo agrícola y del mundo humanitario. Desde el año 2013, nos dice, “decidí volver a casa y me puse a trabajar para llevar a cabo un proyecto de vida que tuviera implicación social y medioambiental. En este proceso de creación conocí a Rosa Escalé y nos pusimos a trabajar para que Cotó Roig fuera una realidad”.

-¿Cómo empezó vuestra empresa y por qué?
-Nuestra empresa empieza a funcionar en  2014 después de una campaña de mecenazgo. En el mes de agosto del 2014 empezamos a tener los primeros tejidos. Empieza como una alternativa textil local, como una alternativa textil con otra mirada, con otra manera de hacer las cosas, visibilizando quién hay detrás de cada proceso.

EN ECOLÓGICO
-¿Por qué os dedicáis al textil ecológico?
-Nuestro textil es "ecológico" porque minimizamos recorridos. El otro dÍa vi un estudio de una empresa grande que decía que una  camiseta de algodón puede recorrer más de 10.000 km hasta que llega al consumidor final. Nuestro algodón és de producción integrada y está regulado por unas normativas y controles. Minimizamos los acabados.

-¿Cómo veis ese sector del textil sostenible en la actualidad?
-Este sector está en auge, pero para nosotras falta un poco más de criterio y conocimiento para que no sea solo una moda, sino que se incorpore dentro de las vidas de los consumidores.

RECUPERACIÓN
-¿El textil ecológico es una buena oportunidad para que Catalunya recuperara su pasado textil glorioso?
-No creo que se pueda recuperar, aunque sí al menos podríamos mantener lo que aún queda. De todas maneras falta un ejercicio de cambio de mentalidad importante: el textil se ha desvalorizado tanto que ya no sabemos cuál es el precio real de las cosas. El otro día  vi en una publicidad que se hablaba de unos bolsos que se hacían en Colombia que eran tan elaborados que se tardaba 25 días en hacerlos. Algo artesano, pero el precio de venta eran 35 euros… ¿Eso tiene alguna lógica? ¿De qué vive la persona que lo hace?
 


ALGODÓN ANDALUZ
-¿Por qué tipo de materias primas apostáis? ¿Quién os provee?
-Nosotras trabajamos con algodón andaluz, nos proveen desde Andalucía.

-¿Con qué certificaciones contáis?
-Certificación del algodón en producción integrada. Y trabajamos con acabadores que cumplen la Oikotex 100.

-¿Por dónde van a ir los tiros en el futuro en el textil sostenible catalán y/o del resto del estado?
-Se están moviendo muchas cosas y se están estudiando tejidos y formas de fabricar nuevas. Se ampliarán los tejidos alternativos que estén libres de tóxicos y que sus procesos de fabricación consuman poca agua y energía. También va a seguir el auge del reciclaje, proceso en el que se van ir mejorando todos los pasos.

BIOCULTURA
-¿Qué es BioCultura para vosotros?
-Una muy buena plataforma de lanzamiento, donde hemos encontrado clientes y amigos. También hemos aprendido mucho.

-¿En qué medida la Administración podría apostar por el textil ecológico para dar trabajo a mucha gente y no lo hace?
-La Administración creo que va abriendo los ojos, pero sigue anclada en los intereses de las casas de pesticidas, de semillas, etc. Es siempre el poder de unos pocos que se opone a las soluciones para el bien común.

Carolina Sánchez
Fotos: JuanMi Morales
 


MÁS INFO
TOMA NOTA
Cotó Roig ofrece:
-Tejidos a metros: colección de 7 tejidos básicos en color natural, de punto y de calada.
-Piezas confeccionadas con diseño propio de Cotó Roig.
-Diseños especiales con tejidos de Cotó Roig para entidades.
-Colección de Aixovar (Ajuar) de cosas de casa.
www.cotoroig.cat
 


ELLAS SE PRESENTAN
DOS MUNDOS DISTINTOS
Rosa: “Me parieron debajo de un telar y me acunó el ruido de las máquinas… Soy de una raza en extinción que conozco el textil por cultura (mi entorno) como ya pocos de mi generación. Empecé como aprendiz local y me jubilé como creativa para colecciones mundiales de moda en tejidos de algodón”.
Àngels: “Yo no soy del ramo textil, yo nací más bien entre peces y campos, disfrutando de la naturaleza en todos nuestros juegos. Desde pequeña quería hacer cosas para que la vida de todos fuera más simple, bonita y feliz. Mi estancia en un campo de refugiados durante la guerra de los Balcanes hizo que me acercara al mundo agrícola y encaminé mi formación hacia la tierra y el agua. Esto me ha permitido trabajar en diferentes países y en distintos ámbitos, y conocer a personas y situaciones vitales muy diversas, que me han ayudado a enfrentarme al mundo”.

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MÁSTERS La cosmética ecológica se hace un hueco en los planes de posgrado universitarios http://vidasana.org/noticias/msters-la-cosmetica-ecologica-se-hace-un-hueco-en-los-planes-de-posgrado-universitarios Jueves 10 de Mayo de 2018, 08:45-/-10-05-2018 VidaSana


En los últimos años estamos asistiendo a una escalada imparable de la cosmética natural o ecológica. Los consumidores se preocupan cada vez más por su salud, la sensibilización ecológica y el conocimiento sobre los peligros asociados a los tóxicos y químicos sintéticos. Solo en España, el segmento de cosmética ecológica mueve alrededor de 450M€ y ha experimentado un crecimiento anual en torno al 12%, lo que supuso un 7% de ventas por encima de los productos cosméticos convencionales durante 2017. Esta tendencia al alza se extiende también a los mercados europeos, con Alemania a la cabeza seguida por Francia, Gran Bretaña e Italia.

Con esta importante demanda, las universidades empiezan a ser conscientes de que deben formar a sus alumnos en estas materias. El consumo de cosméticos sin componentes químicos y respetuosos con la piel y el medio ambiente ha pasado de ser una moda a un sector validado, que ha fomentado el nacimiento de empresas especializadas y la aparición de estudios homologados para la formación de futuros profesionales del sector.
En este sentido, el laboratorio de cosmética ecológica Natural Cosmetic Lab se ha hecho un hueco en los planes de estudio de la Universidad Politécnica de Valencia. La empresa, ubicada en Onil, ha firmado un acuerdo con la Universidad para colaborar en el Máster en la Industria Cosmética (MIC) que imparte el campus de Alcoy de la UPV, con carácter de título propio. Los alumnos tendrán la posibilidad de realizar sus prácticas en las instalaciones del laboratorio ecológico. Asimismo, está programada una visita a la compañía con la finalidad de introducir a los alumnos en un sector en crecimiento que espera duplicar sus ventas en 2020.
 


El Máster en la Industria Cosmética (MIC) tiene como objetivo formar profesionales con una visión integral, práctica y actualizada de la industria cosmética. Por esta razón, a partir del presente curso, los alumnos tendrán la oportunidad de acercarse también a la cosmética ecológica y conocer los ingredientes, técnicas y formulaciones utilizadas en esta especialidad dentro del sector, con la colaboración de Natural Cosmetic Lab.
Natural Cosmetic Lab se convierte así en la primera empresa de cosmética dedicada exclusivamente a la producción ecológica en participar en el MIC. “Tanto a través de las prácticas como con la visita programada a las instalaciones, se pretende dar la oportunidad a los alumnos de profundizar en las particularidades de la cosmética natural o ecológica, desde las bases de la formulación de los productos, el uso de tecnología respetuosa con el medio ambiente, sin olvidar los valores sociales y económicos en los que basamos su producción”, explica la directora de Natural Cosmetic Lab, Carolina Robla.
Se trata de un laboratorio autorizado por el Ministerio de Sanidad que trabaja bajo las normativas marcadas por las certificaciones internacionales Natrue y bio.inspecta. En sus instalaciones se desarrollan formulaciones personalizadas y con ingredientes de gran calidad provenientes de la agricultura ecológica, que adquiere de Km 0, para favorecer el desarrollo sostenible. Las mismas instalaciones del laboratorio han sido diseñadas a partir de estructuras y materiales recuperados, como los contenedores de barco que albergan sus oficinas. Además, integra un proyecto de energías renovables para su suministro eléctrico y la reutilización del agua empleada en el proceso de fabricación. Bajo estos principios, trabajan todas sus líneas de producto, centradas en la cosmética facial, corporal, capilar y bucodental tanto para adultos, como infantil y para mascotas.
Según explica Carolina Robla, “la concienciación por una vida más natural y sostenible está entrando en todos los sectores, y en el caso de la cosmética es ya una realidad. Por eso creemos fundamental que los futuros profesionales conozcan otras alternativas naturales con las que los consumidores se están sintiendo cada vez más identificados”. Desde Natural Cosmetic Lab destacan este tipo de colaboraciones entre la Universidad y el mundo de la empresa, “ya que no sólo sirve para favorecer la inserción laboral del alumnado sino que también les aporta una visión real del sector que les permitirá conocer sus necesidades de primera mano”.

Redacción

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LA CIUDAD COMESTIBLE La Naturaleza vuelve a las urbes http://vidasana.org/noticias/la-ciudad-comestible-la-naturaleza-vuelve-a-las-urbes Jueves 10 de Mayo de 2018, 08:43-/-10-05-2018 VidaSana


La periodista de Radio 3 Pilar Sampietro estuvo en BioCultura presentando su último proyecto, “La Ciudad Comestible”, un libro que se hará realidad si consigue la financiación de crowfunding en Verkami. El libro es el trabajo colectivo de Ignacio Somovilla, Jabier Herreros, Jorge Bayo y la misma Pilar. Su intención es mostrar la experiencia de vecinos y vecinas que han decidido ayudar a la naturaleza en su vuelta a la ciudad. Ahora la zona urbana no solo puede ser más verde sino también más fértil y comestible. Aprovechamos su visita a BioCultura para conocer más sobre el proyecto.

-Pilar, ¿por qué hacer este libro?
-Somos conscientes de la situación cultural actual en nuestro país. Los cuatro autores vivimos en diferentes puntos de la Península, pero nos movía una misma necesidad: la de ruralizar la ciudad, la de explicar que la vida salvaje vuelve otra vez a la zona urbana porque también para ella se está convirtiendo en lugar refugio. Hay muchos indicadores que así lo demuestran: las abejas urbanas son un ejemplo claro pero también lo son los cultivos que huyen de la gran cantidad de herbicidas y químicos que se lanzan en los campos de monocultivos en nuestro país.

APOYO
-¿Cómo podemos ayudar a hacerlo posible?

-Hemos optado por la microfinanciación a través de mecenazgo en la plataforma Verkami. Es un método muy sencillo que funciona online. Tú haces tu aportación, con alguna recompensa añadida que siempre se agradece y, si al final de 40 días, si se consigue el objetivo, el libro podrá ser publicado. Lo haremos realidad en una editorial independiente y pequeña: Editorial Morsa en su colección Walrus Books gracias a su editor Gabriel Bravo, que se define a sí mismo como un jardinero de libros. Editaremos en catalán y castellano, así que se puede elegir el idioma. Este es el enlace directo https://www.verkami.com/locale/es/projects/20224-la-ciudad-comestible-vecinos-jardines-y-huertos-urbanos

-¿Por qué tiene que hacerse realidad?
-Después de la publicación de nuestro primer libro, “El Jardín Escondido”, nos dimos cuenta de que los reportajes que seguíamos haciendo sobre experiencias ciudadanas que recuperaban el contacto con la tierra tenían un objetivo que iba más allá del simple hecho de cultivar o reverdecer el entorno. A menudo se trataba de necesidades humanas que incidían en el duelo personal, en la necesidad de conectar socialmente, de mantener contacto vecinal, de recuperar espacios para el bien común, de curar heridas migratorias o de dar vida en el momento en que la propia se acababa; en todas ellas, los árboles, las plantas cultivadas, las flores que crecían, las abejas, tenían un significado esencial. Junto a Jabier Herreros nos planteamos la necesidad de demostrar que era posible crear alimento, cremas, perfume, galletas y vino con el resultado de la recolección de muchos de esos alimentos urbanos. Sus recetas tienen un doble sentido y están llenas de sabiduría. Del mismo modo, Jorge Bayo decidió que había llegado el momento de plasmarlo en acuarelas. Por eso, su última producción ha sido tan fértil que, si conseguimos el objetivo, haremos una exposición con todos los originales.
 

Presentación del proyecto en la última edición de BioCultura Barcelona


UNA NUEVA VISIÓN
-¿En qué medida es necesaria una nueva visión de la ciudad?
-Las ciudades son los lugares en los que vamos a concentrarnos en estos próximos años, así que tenemos que comenzar a adaptarlas a nuestras necesidades actuales. Una de las mayores que tenemos es ese contacto natural y ancestral que habíamos olvidado, la falta de ese contacto ha provocado un Síndrome que se estudia ya en medicina: el Síndrome por la falta de Naturaleza. Volvemos a recuperar acciones como cultivar, como salvar un árbol, como descalzarnos en la hierba o admirar el cielo entre ramas, que ya no practicábamos en zonas urbanas. Necesitamos volver a conectar y conseguir dosis de Vitamina N sin que debamos trasladarnos a kilómetros de distancia para ello. Aprender a cuidar de los árboles que tenemos cerca y aprovechar también sus propiedades nos hará entender mucho mejor el ecosistema en el que vivimos a diario y nos dará mucha más calidad de vida.

P. Bolaño
 


LOS AUTORES
TOMA NOTA

PILAR SAMPIETRO
IGNACIO SOMOVILLA
JABIER HERREROS
JORGE BAYO

Colabora

https://www.verkami.com/locale/ca/projects/20224-la-ciudad-comestible-vecinos-jardines-y-huertos-urbanos

 
 
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APRENDER A PROCESAR LA PÉRDIDA / ISABEL COMPAN “Si no evolucionamos con la emociones, involucionamos con ellas” http://vidasana.org/noticias/aprender-a-procesar-la-prdida-isabel-compan-si-no-evolucionamos-con-la-emociones-involucionamos-con-ellas Miercoles 09 de Mayo de 2018, 11:45-/-09-05-2018 VidaSana


Isabel Compan pasó por BioCultura BCN. Su conferencia sobre el desapego y el aprender a deglutir las emociones fue vibrante. Coach en neurodesarrollo por el movimiento, es autora de “La estrella emocional”. También formó parte durante muchos años de un grupo de voluntarios/as que acompañaban en el duelo a las personas que habían perdido seres queridos: AVES.

-Vivimos en una sociedad que vive de espaldas a la muerte. ¿Por qué?
-Vivimos en una sociedad que explota más todo que tiene que ver con lo alegre, lo “positivo”… Y olvidamos cosas esenciales. El crecimiento personal conlleva que dejemos atrás ciertas cosas. Y eso no es malo. También ocurre en la Naturaleza. Lo que se pierde… no es que se pierda. Se rehace. Se recicla en favor de la vida. Lo mismo pasa con la vida y la muerte. Nos aferramos a las cosas. ¿Por qué? Tenemos miedo a perder todo lo que tenemos. La vida, lo material… La vida comportad finitud y descanso.

LAS CONSECUENCIAS
-¿Cuáles son las consecuencias de este vivir de espaldas a la muerte?
-La ofuscación delante de la realidad. Estamos obcecados en el consumo, la materia… Nos olvidamos del alma. Y la muerte da sentido a la vida porque nos obliga a ver lo que realmente somos. Vivir de espaldas hace que no reconozcamos la vida. Tenemos miedo. El miedo nos colapsa. Somos algo más que un cuerpo. Nos olvidamos de ello y pasamos por alto grandes certezas. Y eso nos hace que no podamos disfrutar de lo que tenemos. Este miedo comporta depresión, fobias, “amargamientos”. Y hay gente que se pasa así toda una vida. El individualismo exagerado es en sí mismo una patología muy propia de nuestra era. No compartimos nada, no formamos parte de un todo. Somos cristales rotos, hechos añicos..

-¿Nos puedes hablar de AVES -http://www.avesgams.org/-?
-As. de voluntarios Enfermos Sanables. Nació porque hay un acompañamiento en el tránsito a la muerte de personas terminales. Las fundadoras, Adela y Aurora, sabían de la trascendencia de este tránsito. Pero luego mucha gente, los que sobrevivían a sus seres queridos, padecían igualmente graves trastornos psicológicos… Entonces, crearon un grupo de apoyo para esos supervivientes que habían perdido un marido, una madre, un hijo… Empieza una nueva vida sin ese ser querido. Es una gran pérdida. O gente que tiene graves accidentes o enfermedades y pierden la movilidad, la calidad de vida… Siempre son pérdidas.  Aprendí en AVES dos cosas esenciales. A) El duelo no se acaba cuando la sociedad dice que se acaba. El duelo tiene su tiempo y hay que dárselo. Por ejemplo, a una viuda… a los dos meses del óbito de su marido… ya nadie le habla de eso. Pero es posible que ella necesite exteriorizar ese sufrimiento. Ese no hablar de ello se vive con mucha frustración. B) El duelo se tiene que hablar. Callarlo es negativo. Porque, si no se habla, esas personas supervivientes se lo comen ellas solitas… De ahí la creación de grupos de apoyo.
 


“Sí. Mucha gente se queda en un bache. No pueden superarlo. La sociedad no ayuda.
De esto hay que hablar con mucho respeto, con mucho decoro… En teoría, podría decirse que estas personas que sufren una pérdida tan fuerte y se quedan estancadas… son inmaduras emocionalmente. Pero… póngase usted en su lugar”



CASOS GRAVES
-Hay personas que pierden un hijo en un accidente, en un atentado, por una enfermedad… y se quedan ahí atoradas de por vida…
-Sí. Mucha gente se queda en un bache. No pueden superarlo. La sociedad no ayuda. De esto hay que hablar con mucho respeto, con mucho decoro… En teoría, podría decirse que estas personas que sufren una pérdida tan fuerte y se quedan estancadas… son inmaduras emocionalmente. Pero… póngase usted en su lugar. Hay casos de madres que han perdido hijos/as y que no han salido ya nunca del pozo. Es fácil hablar de ello, pero es muy difícil vivirlo. ¿Qué nos pasaría a nosotros en una situación igual? Probablemente, lo mismo. No me atrevo a decir según qué cosas. Hay que ser muy respetuoso y prudente. Los grupos de apoyo están formados por personas que acompañan a estas personas en el duelo y tienen un alto valor. No pueden trabajar a la fuerza ni cobrar: tienen que ser voluntarios/as. A veces, personas que han sufrido graves pérdidas… se convierten luego en voluntarios. Estas personas pueden aprender a procesar el dolor que sienten por la pérdida, por la muerte, y transformarlo en una fuente de luz para los demás. Si no se procesa, se crea un conflicto interior realmente insalvable. Insisto en que es normal que sea insalvable cuando, por ejemplo, una madre pierde a sus dos hijos en un atentado de ETA, por ejemplo. Yo no sé si podría superarlo. Aunque tengo herramientas para ello…
 


-En vuestro trabajo, formas a personas en neurodesarrollo por el movimiento para que tengan herramientas, esas herramientas necesarias…
-Sí. Para que puedan utilizar esas herramientas y procesar las emociones, trabajarlas, para superar los conflictos. Son personas que buscan una alternativa de crecimiento personal que les permita vivir en armonía con la realidad, que no siempre es agradable. Pero quizás eso de que es agradable o no es sólo una interpretación, un juicio. La educación es una parte importantísima de la salud. Si nosotros tenemos una educación que nos permita vivir resolviendo todo aquello que en la vida…. es conflictivo, sabremos vivimos mejor, no empecinarnos en los conflictos. Para ello hay que saber comer, vivir con equilibrio, gestionar las emociones de la mejor manera posible… Es un kit que engloba muchas cosas…

PROBLEMAS EMOCIONALES
-¿Por qué los problemas emocionales están tan a la orden del día?
-Una mayoría de la población está en un nivel de procesamiento emocional muy primario, la verdad. Y con eso está ya todo dicho. Algunos disimulan más… pero, en el fondo, están en ese mismo estadio primigenio. Nuestra sociedad no le da valor a lo emocional. No cuenta. Es como si nosotros, por el mundo de las emociones, tuviéramos que circular por una autopista… sin haber hecho prácticas en la autoescuela, sin un manual de instrucciones y con todo el mundo circulando a toda leche. Eso es terrible. Fruto de eso… el mundo conflictivo en el que vivimos, donde el conflicto está en todas partes: familias, empresas, estados, etc. Cuando aparecen los conflictos, que es lo más normal, armamos la marimorena… en vez de negociar, procesar, deglutir… Falta madurez. En todas partes.

-Hablemos de soluciones…
-Hay que entender que las emo