Boletín de noticias de Vida Sana http://vidasana.org/subscribemail/feed Descripción es-es hourly 1 http://www.rssboard.org/rss-specification VidaSana BIOCULTURA INFO Ya en versión digital http://vidasana.org/noticias/biocultura-info-ya-en-version-digital Viernes 03 de Abril de 2020, 18:05-/-03-04-2020 VidaSana El suplemento "BioCultura Info", adjunto al número de The Ecologist del trimestre de primavera, el dedicado a las "enfermedades de la civilización", ya lo tenéis disponible, de forma gratuita, en versión digital. Con entrevistas, artículos de opinión, reportajes... Para estar "al loro" de todo lo que acontece en el sector "bio", o al menos de lo que acontecía antes de la pandemia, no puedes dejar de leerlo. En cuanto al futuro, ¿quién sabe lo que pasará?



 

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OPINIÓN Una reflexión (en 7 puntos) sobre el “carroñavirus” de Pedro Burruezo http://vidasana.org/noticias/opinin-una-reflexion-en-7-puntos-sobre-el-carronavirus-de-pedro-burruezo Viernes 03 de Abril de 2020, 11:37-/-03-04-2020 VidaSana


“El mundo moderno ya está en la UCI” es el título de este texto de Pedro Burruezo sin desperdicio que glosa la pandemia del coronavirus desde un prisma holístico que trufa la ecología profunda con la sabiduría perenne.

1.Un simulacro global. La pandemia existe. Es real.  No es un invento. No sabemos, es verdad, si responde a algo espontáneo más o menos natural o a un asunto estratégico geopolítico (y sus afines) que se ha ido de las manos o no. Quizás es un virus biotecnológico que han creado para sacarse a unos cuantos abuelos de encima y ponerle freno a la explosión demográfica. Más allá de lo que podamos llegar a saber y/o intuir, es verdad. Existe. El colapso del sistema sanitario también es muy real. Algunos doctores contraculturales, antialopáticos, han sido un poco ingenuos e imprudentes, en los albores de la pandemia, aseverando que el coronavirus no representaba un peligro serio para la ciudadanía. En cualquier caso, todo esto también es una extraordinaria excusa, que es lo que nos interesa ahora, para llevar a cabo un experimento global de contención. De contención, sí, pero no de virus. Sino de personas. De revueltas. De disidencias. Ante un hipotético colapso económico inminente, ante las últimas consecuencias del neoliberalismo, los que gobiernan el planeta se ven en la necesidad de llevar a cabo estrategias para detener sublevaciones populares cuando llegue el momento. De forma premeditada o no, se les ha otorgado una excusa perfecta para llevar a cabo un simulacro global. El capitalismo y su destrucción asociada conllevan la necesidad de las élites de salvaguardar sus intereses en los próximos tiempos ante escenarios cada vez más distópicos. La protección de esos intereses de ínfimas minorías conlleva el hambre, la enfermedad y la miseria para cada vez más grandes porcentajes de la población de todo el orbe, además de la destrucción de la ecosfera gaiana. Se trata de empezar a prever esas sublevaciones multitudinarias y extraer conclusiones para ponerles freno con garantías de éxito, pues las élites son cada vez menores y los afectados son ya 7 mil millones de personas. ¿Cómo contenerlos? La élite no sólo aspira a dominar la Tierra económicamente. Su afán de  poder es insaciable.

2.Colapso económico. Como ya digo, no sabemos si lo que está ocurriendo es algo deliberado o no, pero sí sabemos quiénes van a ser los más favorecidos. Cuando pasa algo muy gordo, siempre hay que ver a quién beneficia. De momento, bancos, empresas de telefonía, empresas energéticas, grandes cadenas agroalimentarias, agencias televisivas… no han dejado de operar. Y, además, pronto habrá una vacuna. Y las farmacéuticas se harán de oro. Y, por si fuera poco, nos están haciendo creer a todos que son más necesarias que nunca. Farmacéuticas, bancos, agroalimentación convencional, energía… Es decir, los que gobiernan el mundo en la sombra. Eso sí, los usureros se llevan la palma. Todos los gobiernos del mundo van a quedar enormemente endeudados, así como millones de empresas, autónomos, familias, etc. Todo esto se podría titular así: “O de cómo tener la sartén por el mango”. Todas las tradiciones espirituales han alertado del peligro de una economía regida por la actividad usuraria y especulativa, que no es lo mismo, pero que son complementarias. La usura destruye la sociedad, la Naturaleza y hasta la capacidad espiritual de las personas, pues no hay nada peor que vivir con una soga al cuello… para olvidar lo esencial. Por ello, la usura estuvo prohibida en todas las tradiciones espirituales. La usura es el peor de los males de nuestra sociedad, que son muchos. Ahora, ya todo el mundo está “atrapado y bien atrapado”. Los que gobiernan el mundo ya no necesitarán ni siquiera ejércitos… Se están frotando las manos.

3.Colapso ecológico. Está un inminente colapso económico. Y también un inminente colapso ecológico. Pues, al fin y al cabo, la crisis es sistémica, y abarca todos los ámbitos. Ambas son las excusas perfectas para un estado de sitio global. Las masas abrazarán con alegría, como ya está ocurriendo ahora, el hecho de que, por el bien común, un único mando global se haga cargo de la situación e imponga el toque de queda planetario. Hay que escuchar “a los expertos”. De estos colapsos mentados nadie, con un poco de sentido común, alberga ninguna duda. ¿Cuándo llegarán definitivamente? Eso nadie puede saberlo. Esto sólo está siendo  un anticipo. El neoliberalismo significa el último eslabón del capitalismo. Su capacidad de destrucción es extraordinaria. Las élites que lo conducen aspiran a salvarse a sí mismas cuando llegue el desenlace definitivo. La competición por los recursos va a ser atroz. Traerá graves disturbios bélicos en todo el planeta. La élite ensaya cómo hacer frente a esos disturbios y salir indemne. Cosa, por otro lado, absolutamente imposible. WWF ha presentado recientemente un informe sobre la relación directa entre la destrucción de la naturaleza, el cambio climático y el aumento del riesgo de pandemias, como la actual Covid-19. La organización destaca que la alteración del equilibrio de los sistemas naturales por destrucción directa del hábitat, pérdida de biodiversidad, tráfico de especies, intensificación agrícola y ganadera, sumado a los efectos amplificadores del cambio climático, aumentan notablemente el riesgo de aparición de enfermedades transmisibles al ser humano. Según WWF, para reducir el riesgo es urgente frenar la extinción de especies, conservar los ecosistemas, reducir la huella ecológica, luchar contra el cambio climático y asumir que la salud de los humanos depende de la salud del planeta. A mayor destrucción de la Naturaleza, mayores pandemias de coronavirus. Y también todo lo demás, sea o no vírico: cáncer, obesidad, enfermedades degenerativas, disruptores endocrinos, esterilidad… ¿Ya nadie se acuerda de todo eso? WWF recuerda que “el 70% de las enfermedades humanas tienen origen zoonótico, es decir, están producidas por microorganismos patógenos que se transmiten al hombre a través de una especie animal. Virus y bacterias conviven con nosotros desde siempre y se distribuyen entre las distintas especies sin afectar al ser humano en hábitats bien conservados. Sin embargo, cuando la naturaleza se altera o destruye, se debilitan los ecosistemas naturales y se facilita la propagación de patógenos, aumentando el riesgo de contacto y transmisión al hombre, con los consiguientes efectos negativos sobre la salud”. Por no hablar de contaminación química, nuclear, electromagnética, acústica, lumínica… y de cómo todo ello contribuye a destruir los sistemas inmunitarios de las personas y de la sociedad entera.

4.El advenimiento de un gobierno global o la llegada de Al Dayyal/El Anticristo. A los habituados a las lecturas de textos escatológicos de las diferentes tradiciones espirituales lo que está ocurriendo no les sorprende. Forma parte de un guión ya predicho hace siglos, incluso milenios. En todo caso, pueden llamar la atención los detalles, pero no la trama, ya conocida. Las diferentes tradiciones espirituales nos hablan de una época, la actual, Kali Yuga, una era de destrucción, alteración de la naturaleza, desaparición de las familias y de un mundo gobernado por gente mediocre llevada por sus más bajas pasiones. Una sociedad, en definitiva, que vive por completo de espaldas al hecho espiritual y que, por si eso fuera poco, lo niega rotundamente. La culminación de este proceso será la llegada de Al Dayyal (para los musulmanes) o del Anticristo (para los cristianos), por citar dos ejemplos, análogos, por más señas. Algunos textos le presentan como un ser despiadado, sin compasión, extremadamente pérfido y sutil. Tuerto y que procede de Oriente. Podría ser, más que una persona en concreto, un estado de cosas, un estadio de la Humanidad. Lo que está claro es que se hará cargo del gobierno  mundial y que lo hará engañando a las masas, cada vez más analfabetas y dóciles. Muy pocos se resistirán a sus encantos y a sus cantos de sirena, que no harán otra cosa que instaurar la corrupción a cascoporro de forma engañosa. Ya pasa ahora: lo que es normal es reconocido como aberrante y lo aberrante es asumido como natural. La usura, por ejemplo. Será capaz de hacer milagros (bueno, los nuevos capitostes de la era tecnológica ya lo hacen poniendo en contacto a millones de personas, cruzando a cerdos con tomates o creando semillas que dan plantas estériles). Millones y millones de personas en todo el planeta verán con buenos ojos el hecho de que exista una cúpula de mando global, que se presentará a sí misma como la única solución posible para enmendar la situación de mundos distópicos hasta extremos inimaginables para la especie humana, como ya hemos dicho, y que ya estamos viendo. Habida cuenta de que las “señales menores” de este proceso parecen haberse dado ya, las “señales mayores” y el advenimiento de esta figura, ya sea “corporativa” o personal, o las dos cosas, representarán el último escalón de un proceso destructivo sin parangón en la historia del planeta y, más concretamente, de la Humanidad. Eso sí, nosotros (un servidor y los suyos) seguiremos viviendo a nuestra manera: haciendo todo lo posible para ponerle freno a lo que vendrá y a la gran mentira actual, la que se ha creado los cimientos para dar luz al mundo moderno.

5.“Un mundo en peligro”. Tanto si todo lo que está ocurriendo en estos días es premonitorio de la llegada del Anticristo como si no, tanto si es algo premeditado como si no, lo que sí está muy claro es que el endiosado universo tecnológico del hombre moderno es una realidad muy irreal, vulnerable e inestable, aunque los popes de la era transhumana nos quieran convencer de lo contrario. En muchos sentidos, también en la lucha contra los virus. Recientemente, según leemos en Nosolocine.net, Oriol Pérez Treviño nos recuerda un informe de hace unos meses de la investigadora noruega Gro Harlem Bruntdland. Fue la supervisora de un informe, realizado por 15 expertos mundiales de diversas disciplinas,  que se presentó la última semana de 2019 en Nueva York, coincidiendo con la cumbre de la ONU sobre la cobertura sanitaria global. Mientras estaba estallando la crisis china. “Informe anual sobre la preparación Mundial de Emergencias Sanitarias”, el subtítulo. Su título es muy explícito: “Un mundo en peligro”. En la página 15 de este informe, en su versión española, podemos leer: «Aumentan las probabilidades de que se declare una pandemia a escala mundial. Si bien los avances científicos y tecnológicos ofrecen nuevos instrumentos para promover la salud pública (lo que incluye efectuar una evaluación segura de las contramedidas médicas), también permiten la creación o recreación en laboratorio de microorganismos que pueden causar enfermedades. Una liberación intencionada complicaría la respuesta al brote epidémico resultante, ya que, además de decidir la forma de luchar contra el patógeno, habría que introducir medidas de seguridad que limitarían el intercambio de información y fomentarían las divisiones sociales. En conjunto, los eventos naturales, accidentales o intencionados causados por patógenos respiratorios de gran impacto plantean ‘riesgos biológicos catastróficos a escala mundial’. El mundo no está preparado para una pandemia causada por un patógeno respiratorio virulento y que se propague con rapidez. La pandemia mundial de gripe de 1918 afectó a un tercio de la población mundial y mató a 50 millones de personas, el 2,8% de la población total. Si hoy en día se produjera un contagio parecido, en un mundo con una población cuatro veces mayor y en el que se puede viajar a cualquier lugar en menos de 36 horas, podrían morir entre 50 y 80 millones de personas. Además de estos trágicos niveles de mortalidad, una pandemia de este tipo podría causar pánico, desestabilizar la seguridad nacional y tener graves consecuencias para la economía y el comercio mundiales’”. Sea por los virus, por el calentamiento global, por los disruptores endocrinos, por la contaminación nuclear, por los conflictos bélicos por los recursos entre estados, por las nuevas hambrunas, por los nuevos terrorismos de fanáticos religiosos o de personajes de ultraderecha que actúan como “lobos solitarios”… el mundo moderno está a un tris de una gran hecatombre. Este es el principio. Lo peor está por venir. Ojalá me equivoque. Se trata de un mundo extremadamente débil, irracional y enfermo.

6.El verdadero drama es que el mundo moderno sobreviva al coronavirus. En estos días, unos/as y otros/as se apresuran a señalar que el asunto del coronavirus puede ser una buena excusa para que la Humanidad recapacite y opte por cambiar el rumbo suicida por el que optó hace ya unos siglos. Lo que está ocurriendo ahora sólo es el resultado de décadas y décadas de separación del ser humano de su esencia más espiritual y de la caída en la dualidad. A los que están en una vía iniciática viva todo lo que está ocurriendo no les sorprende en absoluto. Y, como ya he dicho, la escatología de las diferentes tradiciones es clara al respecto. Se veía venir. No es que me alegre, ni mucho menos, pero es que no queda otro remedio. El compost más fértil surge de la podredumbre. Me explico... La misma Humanidad que ha sido capaz de destrozar la Naturaleza y de crear un mundo donde tantas cosas anormales (como la usura o la trata de blancas) han pasado a ser algo completamente asumido por la mayoría de la población... así como el sistema productivo, económico, social, alimentario... que ha creado... nunca será capaz de encontrar una solución a los problemas que esa misma sociedad ha gestado. No se puede dejar a un pederasta al frente de una guardería para que se cure de su patología. La sociedad materialista no tiene las claves ni la sabiduría ni los métodos para abandonar el camino de la destrucción sin dejar de ser ella misma. La solución llegará no gracias al hombre moderno, sino a su pesar. Con mucho dolor, eso sí, como estamos viendo. Y lo que vendrá... La religión, en su versión más exoterista, que es lo que prima hoy en todo el planeta, ha abandonado su dimensión mística y, por tanto, es incapaz de dar respuesta a las principales preguntas que hoy nos asuelan. En el mejor de los casos, es capaz de contener los incontables deseos del ser humano, deuna parte pequeña de la población, pero no puede dar respuestas del todo fiables. Le falta su esencia, su razón de ser. Al ego insaciable no se le puede batallar desde la negación literalista. Tarde o temprano, será una batalla perdida... De aquellos barros... estos lodos. Ya no es hora de salvar el mundo. Probablemente, ya no tiene remedio. Los esfuerzos llevados  a cabo, dentro del sistema, han sido improductivos. Hay que salir del materialismo, el principal eje del mundo moderno. ¿Y para qué quisiéramos salvar el mundo de la usura, de la contaminación, del proxenetismo, de la mentira, del materialismo, de la injusticia social, ese mundo que confina a los ancianos en geriátricos y que condena a los fetos a un futuro incierto y cosificado mientras hace desaparecer la diversidad biológica y desertiza la vida en Gaia? Lo que se impone ahora es que nuestras almas no sean, también, pasto de las llamas. Ni pasto, asimismo, de ese positivismo sentimentaloide que hace tanto daño como la propia destrucción de la sociedad moderna, ya sea neoliberal o comunista. No hay otra senda de regreso al sentido común, a la justicia y lo verdadero, que no integre la dimensión mística. Dicho de otro modo: construir una casa sólida pero con los cimientos de plomo, y no de paja. Saber quiénes somos para estar en el mundo y, antes que empezar a vivir, empezar a morir, que es la única verdadera y genuina libertad posible. Para poder vivir de espaldas a las ideas que nos han traído hasta aquí y que ya denunció, hace mucho tiempo, entre otros, Edward Goldsmith.

7.Conclusión. Está todo dicho. O casi. Aquí, algo que respondía  recientemente en una entrevista a colación de la publicación de nuestro último disco. “Al Andalus S. XXI”, muy pocos días antes de que la bofetada de la crisis del coronavirus nos hiciera salir de nuestro letargo: “Yo no sé si nuestra música es atemporal, pero sí es sincera. Vivo al margen de la gran industria discográfica, pero no al margen del público, que, vayamos donde vayamos, nos despide siempre (o casi) puesto en pie al final del concierto, nos conozca o no (cuando hay público, claro). Yo voy a mi bola. Como decía Camarón: ‘Yo siempre iba a lo mío / Yo siempre iba a lo mío’. Me importa bien poco lo que digan los críticos, lo que digan los programadores y hasta lo que diga el público. (Aunque, obviamente, prefiero que hablen bien, pero no es algo que vaya a hacerme sufrir). Un artista genuino no tiene que tener deudas con nadie, tampoco con su público. Si pierde seguidores en el camino… eso puede llegar a ser muy sano y muy renovador. Cuando me hice musulmán y aprendiz de sufí, en el mundo del rock se me cerraron muchas puertas. No es un mundo tan abierto como presume. Ahora, por fortuna, muchos críticos y seguidores están entendiendo que se pueden tener creencias de hondo calado espiritual y que eso no significa ir de iluminado por la vida ni de ‘cura sermoneador’. Y que, al mismo tiempo, hoy la vanguardia o, más bien, la pseudovanguardia ya no se debería manifestar repitiendo el mismo discurso presuntamente transgresor que las vanguardias históricas, sino con un discurso en las antípodas. Son otros tiempos. La Humanidad se encuentra al borde de un gran colapso mundial. El combate ahora ya no se hace con provocaciones, con ‘boutades’, con onomatopeyas o buscando ‘estados de conciencia alterados’. Hoy lo que toca es buscar estados de conciencia lo más inalterados posible y no hacer sufrir a nadie con tus actos: es decir, volver a la esencia, a lo primordial. La belleza es la mejor forma que he encontrado de combatir la fealdad del mundo moderno, que ha destruido la ecosfera, que, hasta hace dos siglos, era un auténtico paraíso. El mensaje que intento transmitir es que hemos perdido la gran guerra contra la modernidad y su capacidad destructiva. El abismo está muy cerca y va a causar mucho dolor a millones y millones de personas. Ahora, lo que toca es preparar a la población para lo que se avecina: ser capaces de crear luz y belleza donde hay oscuridad y fealdad. ‘Aunque es de noche’, como decía San Juan. Salvar, si no el mundo, sí, al menos, tu propia alma y la de los tuyos, rodeándote de belleza y paz y compasión. Buenos pensamientos, buenos actos, excelencia siempre en el comportamiento con todo el mundo, incluso con los que te desprecian. Activismo y misticismo. Recuerdo de lo divino en todo instante. Ver lo sagrado en todas las cosas, como decía Vandana Shiva. Me dirijo a todo aquel que quiera vivir la vida sin olvidar la llama… dándole la espalda al materialismo que está destruyendo el mundo y, lo que es peor, el alma del mundo. No hay tiempo que malgastar en salvar el mundo que hemos conocido, de destrucción e impiedad, de usura y proxenetismo, de cosificación de la vida. Ahora lo que toca es concentrarnos en proteger las pocas ascuas que quedan de la espiritualidad más esencial y profunda para que, con el viento glaciar que se avecina, no acaben de extinguirse totalmente”. Si vencemos la dualidad y el materialismo, pase lo que pase en el exterior… habremos ganado la gran batalla. El mundo moderno ya está en la UCI… Puede que, para la caída definitiva, sólo haga falta esperar unas cuantas décadas.  Lo importante no es qué pasa en el exterior, sino en qué estadio nos encontramos nosotros…

Que Dios nos proteja

Pedro Burruezo es músico y compositor y director de la edición para España y Latinoamérica de The Ecologist, revista fundada hace 40 años por Edward Goldsmith

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AGRICULTURA Más de 100 organizaciones demandan al Ministerio de Agricultura salvar al campesinado http://vidasana.org/noticias/agricultura-mas-de-100-organizaciones-demandan-al-ministerio-de-agricultura-salvar-al-campesinado Viernes 03 de Abril de 2020, 10:50-/-03-04-2020 VidaSana


Un centenar de organizaciones y colectivos de toda España acaban registraron la semana pasada en el Ministerio de Agricultura una petición formal para que se “dicten las instrucciones pertinentes a las comunidades autónomas y ayuntamientos para que se busquen soluciones para los mercados no sedentarios de proximidad”.

Más de cien organizaciones sociales y ambientales han demandado al Ministerio de Agricultura que tome medidas en consideración de los impactos de la crisis del COVID19 en la producción agroalimentaria de pequeña escala y el ámbito agroecológico. También, de cara a mitigar el brutal impacto económico que está provocando esta crisis en las economías campesinas, se pide un esfuerzo de las diversas administraciones para que apuesten por las producciones locales en la compra pública de alimentos para abastecer hospitales, centros de mayores, comedores sociales, comedores escolares o bancos de alimentos; o medidas fiscales como la exención del pago de autónomos a las pequeñas granjas.
La demanda se hace ante el cierre generalizado de muchos mercados alimentarios y las dificultades encontradas por diferentes circuitos cortos de comercialización, por la interpretación excesivamente restrictiva que muchos gobiernos locales y autonómicos están haciendo de las prohibiciones decretadas por el estado de alarma ante la pandemia del COVID-19.
Las organizaciones firmantes remiten a los protocolos de seguridad e higiene puestos en marcha por algunas comunidades autónomas para que los circuitos cortos de comercialización y acceso a alimentos puedan seguir siendo garantes de seguridad alimentaria durante esta crisis. No en vano, estos canales de venta directa facilitan el acceso a la ciudadanía de bienes de primera necesidad -cuya producción, circulación y abastecimiento están protegidas expresamente por el estado de alarma- en condiciones óptimas de seguridad e higiene que suelen ser superiores a las de cualquier supermercado. En concreto, citan la regulación que hizo de la venta directa de alimentos el Gobierno de las Islas Baleares; o de los desplazamientos a granjas, huertos y corrales de autoabastecimiento de alimentos que hizo la Consejería de Medio Rural en Galicia.
Según Elisa Oteros, miembro de Ecologistas en Acción, una de las entidades firmantes, “si ya en el contexto de emergencia climática y crisis ecológica, la agroecología y la pequeña producción extensiva y artesana eran la única solución posible para alimentar a la población, en este contexto de crisis sanitaria… se hace todavía más evidente la necesidad de proteger e incentivar los sistemas agroalimentarios agroecológicos y territorializados”.  Los colectivos firmantes de la carta se declaran “unidos en favor de una alimentación sana y sostenible, donde la pequeña producción agroecológica agraria y ganadera está en la vanguardia”.

Redacción

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EL LIBRO “Civilizados hasta la muerte” http://vidasana.org/noticias/el-libro-civilizados-hasta-la-muerte Jueves 02 de Abril de 2020, 11:46-/-02-04-2020 VidaSana Capitán Swing publica “Civilizados hasta la muerte”, de Chrisropher Ryan, obra subtitulada “El precio del progreso”.

Algunos ilusos todavía creen que el progreso nos va a llevar a todos a una especie de paraíso tecnológico en el que todos seremos felices, viviremos eternamente y nuestra existencia se desarrollará en un mundo de abundancia sin límites. Todo es mentira. Solo conseguiremos vivir en un cierto bienestar si dejamos atrás las principales pautas del tecnocapitalismo.  La nueva obra de Ryan nos demuestra que los habitantes del Paleolítco y los cazadores-recolectores que aún resisten al mundo moderno… eran/son mucho más inteligentes que nosotros y que vivían/viven aprovechando mejor los recursos y de una forma más intensa y sabia.
Ryan afirma que, para empezar a encarar mejor el futuro, es necesario mirar con otros ojos hacia el pasado. Todo el libro es un viaje desde el ahora hacia el pasado con multitud de ejemplos sobre muchísimos temas de la cotidianeidad del ser humano. Por ejemplo, el sexo, el ocio, el aprovechamiento de los recursos y la armonía con el medio… El hombre moderno siempre sale malparado de las comparaciones, que se apoyan en multitud de informes e investigaciones de todo tipo de científicos, antropólogos y especialistas.
La obra que hoy nos ocupa cita a algunos de los/as antropólogos que hemos seguido en los últimos años. Como ejemplo más destacado citamos a Jean Liedloff y su “El concepto del Continuum”, que, aunque se centra en cómo es la crianza en el caso de los yekuana amazónicos, gran parte de su sabiduría se puede extrapolar a otros asuntos. Todo el libro es una reivindicación del mundo salvaje, que siempre fue más civilizado de los que nos hicieron creer los libros de texto, los medios de información y nuestros historiadores. Altamente recomendable aunque, todo hay que decirlo, en algunos detalles se le va la mano al autor…

Pedro Burruezo

 
 
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VIDEOS “Alimentar el mañana” http://vidasana.org/noticias/videos-alimentar-el-manana Jueves 02 de Abril de 2020, 11:17-/-02-04-2020 VidaSana


En la crisis social, económica, ambiental y sistémica en la que nos encontramos, la alimentación se convierte en una herramienta fundamental para el cambio hacia un modelo más justo y sostenible. Y qué mejor que empezar por transformar la forma en la que comen en la escuela los niños y niñas, los constructores del mañana. Una producción de La Nave Nodriza… Con un montón de invitados de gran calibre: Carlos de Prada, Dolores Raigón, Jorge Riechman y Ángeles Parra, entre otros. Pinchar en la imagen para verlo.

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VIDEOS “El sueño de Paco” http://vidasana.org/noticias/videos-el-sueno-de-paco Jueves 02 de Abril de 2020, 11:11-/-02-04-2020 VidaSana
 

Un vÍdeo que nos habla de los orígenes y de la evolución de “El Cantero de Letur”, una de las  empresas pioneras en el sector ecológico de nuestro país y, en concreto, en el mundo de los lácteos orgánicos. El vÍdeo va más allá y nos habla de un concepto de familia, de empresa y de vida… siempre al servicio del bien común. Un ejemplo para el mundo empresarial y agroalimentario desde Letur, en la Sierra de Segura. Pinchar en la imagen para visionarlo.

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OPINIÓN Consejos para no volverse loco en los tiempos de la gran incertidumbre http://vidasana.org/noticias/opinin-consejos-para-no-volverse-loco-en-los-tiempos-de-la-gran-incertidumbre Lunes 30 de Marzo de 2020, 10:27-/-30-03-2020 VidaSana


En estos días de confinamiento es muy fácil que nos dejemos llevar por las emociones, por el desorden, por la pereza, por el miedo, por la incertidumbre, por los malos hábitos, por comer mal... Craso error. La psicóloga Júlia Olivé escribe un texto para “El Ecomensajero Digital” en el que lleva a cabo diversas recomendaciones para estos tiempos de incertidumbre. Estamos en una situación única que no sabemos cuánto puede durar y que es muy posible que nos afecte de alguna u otra forma. Para impedir que nos volvamos locos, Júlia nos deja unos consejos tanto alimenticios como psicológicos:

- ¡¡RUTINA PORFAVOR!! Nada de irse a dormir a las tantas y levantarnos tarde. Es muy importante una buena higiene del sueño, irse a dormir más o menos a la misma hora y levantarse relativamente temprano para poder aprovechar el día, estar más activos y con un mejor estado de ánimo. Y os preguntaréis, ¿aprovechar? ¿Para qué? Si no hay nada que hacer... Pero SÍ que lo hay... con los consejos que os voy a indicar a continuación.
- Leer. Seguro que hace meses que no tocáis un libro ni con un puntero láser. Pues ahora es el momento. Ya no os vale la excusa de “no tengo tiempo”. Entre skype y skype, y series de Netflix, podéis encontrar algún momento seguro.
- La anterior escusa tampoco os podrá servir para el EJERCICIO. A mover el esqueleto se ha dicho. Yoga, pilates, zumba, muñeiras galegas, jotas aragonesas… millones de opciones hay. 
- Engañar al cerebro: si te entran las ganas irresistibles de salir (y de paso de recibir una multa), indícale al cerebro que estás encerrado porque a ti te apetece, porque necesitas un descanso. Convéncele. Repítete a ti mismo afirmaciones como “me gusta estar en casa”, “estar en casa es bueno para mi salud” o “estar en casa salva vidas”.
- Es muy importante controlar la alimentación estos días. Al estar en casa la tendencia a visitar la nevera, aumenta considerablemente. En estos casos, ¿qué podemos hacer para que, cuando acabe la cuarentena, no salgamos rodando por la puerta?

   *Comprar lo más natural y ecológico posible. En todos los supermercados tenemos opciones saludables y si puedes hacer compra de proximidad mucho mejor.
    *Haz tentempiés saludables de sobras para que, cuando te visite el tan temido “atracón”, sea de la forma más saludable posible.
    *¡NO TE CULPES! Si sucumbes a la llamada de la gula, no pasa nada, perdónate y plantea “trampas” para evitar dicha situación en el futuro.
    *Para no tener sensación de hambre y mantener nuestra energía durante el día, podemos ir bebiendo infusiones (con especias y plantas de origen ecológico) y organizar comidas con un aporte calórico un poco más elevado.
    *Importante: eliminar, en la medida de lo posible, los excitantes como el café y añadidos como el azúcar. Son los responsables de picos de energía desmesurada que desembocan en grandes “bajones” anímicos y energéticos. Volvamos a experimentar el sabor original de los alimentos. Y si decidimos consumirlos, que sean de origen ecológico.
    *Respetar las dos horas de digestión para dejar descansar nuestro estómago.
    *Cenar temprano

- Escribe. Ya sea una novela, tu diario, un artículo... Lo que quieras. Sé creativo. Sumérgete en la escritura y sé lo más descriptivo posible.
- Céntrate en el momento. En el presente no hay enfermedad, no hay preocupaciones, no hay futuro. Sólo existe el instante presente. Por ejemplo si estás lavando los platos, LAVA LOS PLATOS. Para que nos entendamos, céntrate en las sensaciones, en el jabón, en el agua, en cómo es el plato en sí… Y deja que la información de tus sentidos te envuelva.
- Aprender a sentirnos cómodos en la incomodidad es útil
- Saber que siempre tenemos recursos a nuestro alrededor, gente que nos ayuda, que nos quiere, que nos espera.
- Esta situación tiene fecha de caducidad. No desesperes.
- Aprovecha para hacer todas esas cosas que siempre quisiste hacer pero no “tenías tiempo”. CON CALMA.
- Sé feliz. Sí, es así de simple.
- Ríe lo máximo que puedas.

Muchos ánimos a todos. Entre todos superaremos esta situación.

Júlia Olivé

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CORONAVIRUS La visión holística del doctor Pedro Ródenas http://vidasana.org/noticias/coronavirus-la-vision-holistica-del-doctor-pedro-rodenas Lunes 30 de Marzo de 2020, 10:13-/-30-03-2020 VidaSana Pedro Ródenas, médico naturista de “Integral. Medicina Integrativa y escuela de salud”, ha redactado un extenso artículo que nos ayudará a luchar contra el coronavirus. Publicado en www.integralcentremedic.com, lo reproducimos, con permiso de su autor, por el evidente interés que tendrá para nuestros lectores.
 


Sobre el CORONAVIRUS, la COVID19 y la salud
Integral Blog de Pedro Ródenas

Resumen

Somos naturaleza. Cualquier agresión al medio es una autoagresión. Cuidar lo que nos rodea es cuidarnos a nosotros.
El agente infeccioso, virus o bacteria, es imprescindible para que se produzca la enfermedad infecciosa, pero no es su causa. Los portadores, las personas que tienen el microorganismo pero que no desarrollan la enfermedad, son la prueba de su inocencia. Son las alteraciones del ecosistema interno o terreno (falta de higiene, desnutrición o sobrealimentación, consumo de drogas, exceso de medicación…) y externo (contaminación, cambio climático, manipulación genética…) del individuo las que hacen que el terreno se modifique y favorezca el avance y desarrollo de la infección.
Mientras la prioridad sea combatir el microbio con fármacos que deterioran más el terreno y fomentan las recaídas o reinfecciones y las resistencias a la medicación, se hará difícil disminuir las enfermedades infecciosas. Es necesario también el abordaje desde disciplinas médicas enfocadas en la mejora del terreno/inmunidad (medicina naturista, medicina tradicional china, homeopatía…) y dejar el tratamiento farmacológico, cuando existe y es eficaz, para las situaciones en que la intensidad y agresividad del virus o bacteria lo requiere.
Nuestra propuesta para reducir los casos de covid-19 con sintomatología, y por tanto susceptibles de ser tratados y de saturar las consultas médicas, además de todas las medidas que se están implementando actualmente para evitar la propagación del virus y el colapso del sistema sanitario, es mejorar el terreno (estimular la inmunidad general: específica e inespecífica) para que aquellos que reciban el virus no manifiesten la enfermedad, o la padezcan de la forma más leve posible.
En este artículo se incluyen consejos prácticos para la prevención de la covid-19 durante la epidemia, para realizar durante la infección, y para seguir un estilo de vida saludable que nos ayude a disminuir el riesgo de contraer cualquier enfermedad.
La naturaleza no es tan incoherente como para obligarnos a hacer una prevención para cada enfermedad al mismo tiempo. Esto es imposible. Existen unos hábitos, una forma de vida, que favorece la homeostasis o equilibrio interno y nos ayuda a mantenernos sanos y a recuperar la salud cuando la perdemos.

SALUD Y ENFERMEDAD
El ser humano, como decía Élisée Reclus, “es la naturaleza tomando consciencia de sí misma”. Somos naturaleza y por tanto la salud de nuestro entorno es nuestra propia salud. Un cambio en los ecosistemas de los que formamos parte es un cambio en nuestro interior. Cualquier agresión al medio es una autoagresión. Es interesante reflexionar como la naturaleza tiene sus mecanismos de autorregulación eliminando a su agresor a través de la enfermedad.
El estado de salud refleja, por tanto, el equilibrio entre el ser humano y su entorno, y la armonía interna de sus funciones. La enfermedad, en general, no es una situación casual ni accidental, ni un conjunto de síntomas, es un estado del organismo consecuencia natural de una manera de vivir.

Cómo se originan las infecciones
La infección (no sólo como contacto, sino como enfermedad que se desarrolla) se produce cuando se alteran las normas de convivencia, tanto a nivel local (ecosistema interno del individuo) como general (ecosistema que envuelve al individuo). Cuando a un microbio se le facilita el acceso o la puerta de entrada a un organismo previamente debilitado, o cuando el organismo donde reside se debilita bruscamente, se produce el estallido sintomatológico de la infección.
Las agresiones al medio ambiente (contaminación, cambio climático, destrucción y ocupación de hábitats propios de otros animales, que facilitan el salto de microorganismos de unas a otras especies, manipulación genética, armas biológicas…); la falta de higiene, o de las necesidades básicas como el agua potable o el alimento imprescindible; la sobrealimentación con el acumulo de catabolitos o detritus en el espacio intercelular de donde se nutren las células; el alto consumo de drogas blandas (tabaco, alcohol…) y duras, cuyas toxinas se depositan en los tejidos; un exceso de medicación, muy en especial los productos inmunosupresores; son algunos ejemplos de cómo el ser humano con este comportamiento altera su equilibrio interno y el del medio que le rodea, creando nuevos microorganismos, o haciendo que microorganismos ya existentes, inofensivos para las personas, muten cambiando su  agresividad, o invadan zonas del cuerpo que le estaban barradas hasta ese momento por un sistema inmunitario sano anteriormente.
Ramón y Cajal decía en su obra “Anatomía patológica general y fundamentos de bacteriología”: “Las infecciones se deben, antes que a la especie microbiana, al terreno orgánico que la infección coloniza”.
El agente infeccioso, virus o bacteria, es imprescindible para que se produzca la enfermedad infecciosa, pero no es su causa. Los portadores, las personas que tienen el microorganismo pero que no desarrollan la enfermedad, son la prueba de su inocencia. Son las alteraciones del ecosistema interno y externo del individuo las que hacen que el terreno se modifique y favorezca el avance y desarrollo de la infección.
 

 

Cómo prevenir las infecciones
“Lo que previene cura”, dice un aforismo Hipocrático. “No existen enfermedades locales; existen enfermedades en el individuo que le afectan a todo él y que se expresan a través de los diferentes órganos “, reza otro aforismo médico.
Aunque puede haber matices en las diferentes patologías, no existe una prevención particular para cada una de ellas. Al igual que la enfermedad, cualquiera que sea, afecta a todo el organismo, la prevención es una. La naturaleza no es tan incoherente como para obligarnos a hacer una prevención para cada enfermedad al mismo tiempo. Esto es imposible. Existen unos hábitos, una forma de vida, que favorece la homeostasis o equilibrio interno y nos ayuda a mantenernos sanos y a recuperar la salud cuando la perdemos. Entre esos mecanismos de autorregulación u homeostasis está la inmunidad, no como algo separado, sino formando parte del conjunto.
Por tanto, toda prevención, la de cualquier patología, incluida la de las enfermedades infecciosas, pasa por mantener unos hábitos de vida saludables. Esto en cuanto lo que depende de nosotros directamente. Pero no podemos evitar, aunque sí intentarlo, que se sigan provocando cambios en nuestro medio, influidos por la sociedad, los intereses políticos y, en el origen de todo, económicos. 

Cómo tratar las infecciones
De los tres factores necesarios para la infección (microorganismo, medio ambiente y terreno), habitualmente el tratamiento convencional, la mayoría de las veces, sólo aborda la supresión del virus o bacteria con fármacos antiretrovirales o antibióticos. A veces, interviene en el medio ambiente aconsejando actividades, lugares o contactos a evitar. Y pocas veces tiene en cuenta el terreno donde crece y se desarrolla la infección, cuando, como acabamos de explicar, aquí reside la verdadera causa de la infección.
Mientras la prioridad sea combatir el microbio con fármacos que deterioran más el terreno y fomentan las recaídas o reinfecciones y las resistencias a la medicación, se hará difícil disminuir las enfermedades infecciosas. Es necesario también el abordaje desde disciplinas médicas enfocadas en la mejora del terreno/inmunidad (medicina naturista, medicina tradicional china, homeopatía…) y dejar el tratamiento farmacológico, cuando existe y es eficaz, para las situaciones en que la intensidad y agresividad del virus o bacteria lo requiere. Hemos de ir hacia un tratamiento integrativo escogiendo lo mejor para la persona en cada momento, evitando ante todo perjudicar al paciente, y sabiendo que también existen alimentos y preparados fitoterapéuticos con actividad antibiótica y antiviral, que en algunos casos pueden reducir el uso de fármacos.
 


El coronavirus SARS- CoV-2
Dentro de la familia de los coronavirus, el coronavirus SARS-CoV-2 (también denominado coronavirus 19) es el responsable de la epidemia actual de la enfermedad llamada covid-19. Como es un virus identificado recientemente no se le conoce suficientemente como para hacer previsiones de futuro.
Sí se sabe que se propaga muy rápidamente, que tiene predilección por instalarse en los alveolos pulmonares, que su sintomatología es similar a la producida por el virus de la gripe (fiebre, tos seca, fatiga…), que su tiempo de incubación es de 4 a 6 días, y que la duración de la enfermedad, si se manifiesta, es de una semana aproximadamente, aunque se han encontrado restos del virus hasta 21 días después del inicio de los síntomas. El tiempo de recuperación es de dos semanas en casos leves y de tres a seis semanas en los casos graves. Se considera que el contagio se puede producir a partir del tercer día de contraerlo, antes de que aparezcan los síntomas, y podría mantenerse mientras duren estos.
El contagio se produce de persona a persona a través de las pequeñas gotas que se expanden al salir de la boca o la nariz de un afectado, cuando tose, estornuda o exhala, o simplemente habla. Estas gotas pueden permanecer en el aire hasta 30 minutos, y después depositarse en los objetos (la propia ropa) y superficies cercanas (hasta 1,5 metros desde donde se estornudó con fuerza). El contacto de nuestras manos con estas gotas es la vía más frecuente de contagio. Se estima que, según el material en que estén, estas gotas pueden mantener el virus activo de horas hasta nueve días.
Con los datos recogidos hasta ahora (se modifican constantemente), se puede decir, de forma aproximada, que, sobre 1000 casos, la mayoría, 900, serán asintomáticos y 100 mostrarán síntomas. De estos 100, 80 lo sufrirán como una fuerte gripe, 15 padecerán una neumonía bilateral con problemas para respirar, y 5 presentarán una fibrosis pulmonar que necesitará ingreso a la UCI y respiración asistida. Probablemente 3 fallecerán y 2 quedarán con secuelas graves. La letalidad, que empezó siendo de un 3%, parece que se incrementa con la irrupción de la infección en los diferentes países, y ya se habla incluso de un 5-8%. Estas cifras hay que ponerlas en cuarentena porque no se conocen, por falta de posibilidades de diagnóstico global, los casos reales de infección, que probablemente son muchos y disminuirían el porcentaje de letalidad.
Las personas de riesgo o más afectadas son las que tienen bajas defensas o están inmunodeprimidas por toma de medicaciones como corticoides, quimioterapia u otros inmunosupresores; mayores de 70 años; pacientes con enfermedades de base (respiratorias, cardiovasculares…) complicadas… Parece ser que la toma de antiinflamatorios como el Ibuprofeno no está recomendada porque favorece la colonización de los alveolos pulmonares por el coronavirus. Se aconseja el paracetamol que es analgésico y antitérmico, pero no antiinflamatorio.
La covid-19, por lo que se conoce hasta ahora, tiene una evolución muy impredecible. Pero podemos decir claramente que, a pesar de su espectacular incidencia en la vida cotidiana, en la política y en la economía, es una enfermedad con una mortalidad muy inferior al cáncer, a las enfermedades cardiovasculares, a la diabetes, a la gripe… y a la miseria y el hambre.

Prevención y tratamiento convencional de la enfermedad Covid-19
Como hemos mencionado, en la infección intervienen tres factores. En este caso el microorganismo, el coronavirus SARS-Cov-2, el medio ambiente propicio para mantenerse y propagarse (clima, aglomeración de personas…) y el terreno que es la persona que recibe el virus.
De momento no hay tratamiento farmacológico eficaz contra el virus. Dada la rápida expansión del virus, todos los esfuerzos se están haciendo para evitar su propagación con las medidas de aislamiento de la población, la utilización de mascarillas y las medidas higiénicas como el lavado de manos y la desinfección de los objetos y mobiliario. La mejora del terreno, o estado de salud de las personas, resumido en unas buenas defensas o en una buena respuesta inmunitaria, no es abordada. Probablemente porque en una formación médica basada en combatir la enfermedad, más que en fomentar la salud, el conocimiento de los mecanismos de autorregulación del cuerpo y la forma de ayudarlos en su función no es materia muy conocida.
Se espera la vacuna como medida preventiva, pero todos sabemos, como sucede con la gripe, que los virus mutan periódicamente, y los anticuerpos que genera la vacuna y que hoy pueden ser efectivos… casi con seguridad no lo serán el próximo año. Además, la eficacia de estas vacunas no es muy alta (la de la vacuna de la gripe en la temporada 2018-2019 fue de entre un 32% y un 43% en Europa), y pueden producir algunos efectos secundarios de momento desconocidos, que hacen difícil valorar el riesgo-beneficio para la salud (no en cambio para la economía de quien la comercializa). La vacuna puede ser una esperanza para disminuir algunos casos de infección, pero no una solución.

 

Prevención y tratamiento integrativo de la enfermedad Covid-19
Es bueno recordar aquí que la vía fisiológica que sigue el organismo para defenderse del exterior es, en primer lugar, el sistema de la inmunidad innata o inespecífica (barrera de la piel, lisozimas, monocitos macrófagos, células killer, proteína C reactiva, interferones, sistema del complemento…) que se moviliza ante cualquier estímulo externo, y que por lo tanto es común para cualquier tipo de infección. La mayoría de las veces esta reacción neutraliza la agresión. Si no es suficiente o al mismo tiempo, el propio organismo moviliza la inmunidad específica: una reacción inmunitaria concreta (anticuerpos) para los antígenos de cada agente infeccioso.
El sistema inmunitario inespecífico y el específico actúan conjuntamente, potenciándose el uno al otro. La inflamación es un medio que utiliza el organismo para dirigir todos estos elementos defensivos a la zona infectada. Este es el proceso fisiológico que se produce ante cualquier enfermedad infecciosa.
El principio de la vacuna se salta la vía fisiológica. Se basa en estimular exclusivamente la inmunidad específica: un agente infeccioso, una vacuna. Es decir, que, para una prevención global, es necesaria una vacuna para cada patología, y las debidas dosis de recuerdo. Algo difícil de conseguir, no estando exenta de riesgos (ningún organismo está preparado para recibir al mismo tiempo varios estímulos infecciosos), con un alto coste económico para la población, y con una eficacia real dudosa en muchos casos, como es el que estamos tratando.
Nuestra propuesta para reducir los casos de covid-19 con sintomatología, y por tanto susceptibles de ser tratados y de saturar las consultas médicas, además de todas las medidas que se están implementando actualmente para evitar la propagación del virus y el colapso del sistema sanitario, es mejorar el terreno (estimular la inmunidad general: específica e inespecífica) para que aquellos que reciban el virus no manifiesten la enfermedad, o la padezcan de la forma más leve posible.
La mejora de la salud del paciente, del terreno, de sus defensas, de su sistema inmunitario, es una barrera para la multiplicación del virus, y un recurso eficaz para combatirlo cuando ya se ha activado con toda sintomatología que le acompaña. Volvemos al aforismo de que “lo que previene, cura”.
Evidentemente es necesario reconocer aquí que un cambio en el terreno, en el estado de salud, no es algo que se consiga en un día, ni en una semana. Requiere de todo un cambio de mentalidad y de hábitos. Es un replanteamiento del sistema de vida. Pero sí que tenemos recursos para aumentar la inmunidad de forma rápida y para ayudar a tratar sintomatológicamente la covid-19. 
 


Consejos prácticos
Para la prevención durante la epidemia (pandemia)
   *Tomar suplementos que contengan en su composición Vitamina C, própolis, equinácea, tomillo…; preparados con lapacho o pau d’arco (potente antivírico natural) o de hongos inmunoestimulantes (maitake, reishi, shiitake) …  para aumentar la inmunidad y combatir el virus. No es necesario tomarlos todos al mismo tiempo. Escoger dos de ellos y tomarlos en la dosis indicada.
   *Como alimentos reforzantes de la inmunidad podemos incorporar jalea real o polen (una toma diaria de uno de ellos), levadura de cerveza o nutricional (dos o tres cucharadas soperas diarias en ensaladas, o con caldos vegetales o zumos naturales).
   *Beber durante el día, fuera de las comidas, infusiones de tomillo y jengibre.
   *La canela es una especia con propiedades antivíricas, y el aceite de coco, en varios estudios, ha demostrado actividad antivírica para los coronavirus. Su uso en la cocina es recomendado.
   *En ayunas o a media mañana, cuando siente mejor, tomar un zumo de fruta cítrica recién exprimida, rica en vitamina C (limón, naranja, mandarina, pomelo…), o una macedonia con alguna de estas frutas a las que se le puede añadir kiwi, piña, fresones…
   *En la dieta reducir el consumo de lácteos, huevos, y proteína animal, y aumentar el de ensaladas (con ajo y germinados), de fruta y verdura. Consumir frutos secos crudos y productos integrales (la pasta, los cereales…). Y si es posible, que los alimentos sean biológicos u orgánicos.
   *Procurar evacuar diariamente. El estreñimiento crónico es una fuente de fermentaciones y putrefacciones intestinales que produce catabolitos tóxicos que se reabsorben y alimentan el terreno para las infecciones. Si es necesario ayudarse con alimentos laxantes (ciruelas secas y semillas de lino en maceración). Un enema es una ayuda excelente.

Para realizar durante la infección
No podemos olvidar que, al igual que en la gripe, el tratamiento convencional de la covid-19 consiste en acompañar la enfermedad para aliviar los síntomas y evitar las complicaciones graves.
   *Aplicar los mismos consejos que para la prevención, pero haciendo una dieta líquida, o máximo con alguna fruta, mientras haya fiebre.
   *La fiebre es un mecanismo de defensa del organismo para superar la infección. Con la elevación de la temperatura por encima de 38ºC, además de frenar el crecimiento microbiano, el interferón, proteína que produce el organismo y que tiene capacidad antivírica y antibacteriana, se hace hasta tres veces más potente en su actividad, y la producción de linfocitos T, células del sistema inmunitario, se incrementa hasta veinte veces. Las combustiones internas que se producen en la fiebre por el aumento de temperatura destruyen las sustancias morbosas, desintegrándolas y haciendo posible su eliminación a través de los emuntorios orgánicos (sudor, orina, respiración…). Este efecto no sólo se produce sobre los posibles tóxicos de origen bacteriano, vírico, medicamentoso, etc., que acaban de llegar al organismo, sino también sobre los depósitos de catabólicos orgánicos que llevan tiempo produciéndose, contribuyendo a que pasada la fiebre el paciente recupere la vitalidad y alcance un grado de salud superior al anterior al proceso febril. Por todo esto, no aconsejamos suprimir inmediatamente la fiebre, sino acompañarla, evitando que supere los 40°C, con las medidas citadas anteriormente: dieta líquida con caldos vegetales, zumos, infusiones (de tila y sauco, que son plantas diaforéticas, que provocan sudor) y suplementos inmunoestimulantes, y, si es necesario, un enema. Además, reposo.
   *Las clásicas envolturas de tronco (una tela de hilo u algodón sumergida en agua fría y escurrida, rodeando el tórax, envuelta por otra tela seca, más ancha, y una exterior de lana), de más de dos horas de duración, ayudan a transpirar y a bajar la temperatura del paciente al colaborar con la fiebre en la eliminación de tóxicos. Este es un remedio habitual, y muy efectivo, en medicina naturista.
   *Si a pesar de todo, la temperatura supera los 40°C, o la fiebre alta se prolonga más allá de cuatro o cinco días, se puede reducir con paracetamol, pero no con ibuprofeno.
   *Si hay síntomas importantes de disnea (falta de aire), sí que es imprescindible ir al hospital a hacer una placa de tórax para ver si hay afectación pulmonar, y si es así tratarla además farmacológicamente. Aprovecho para agradecer a todos los sanitarios que están recibiendo a los pacientes graves de la covid-19, el esfuerzo y sacrificio que hacen para ayudarles.
   *Vahos (baño de vapor de vías respiratorias)


Este es un tema controvertido porque no ha habido todavía experiencia clínica suficiente para valorar su eficacia o su riesgo. Aunque en base a los resultados positivos en resfriados y gripe, se puede pensar que en la covid19 puede ser de ayuda, también se comenta que las gotitas de vapor de los vahos pueden trasladar el coronavirus de las vías respiratorias altas a los alveolos pulmonares, en las primeras inhalaciones, sin dar a tiempo que el calor actúe sobre el virus. Por este motivo, ante la duda, lo mejor es tomar la decisión más proteccionista para el paciente que es no hacer los vahos.

Para la prevención general
Como hemos dicho anteriormente, no es viable una prevención para cada enfermedad. La naturaleza nos ha dotado de unos mecanismos de homeostasis o autorregulación que nos permite mantenernos en salud manteniendo un estilo de vida de acorde con su lenguaje, presente en nuestro ecosistema y en todos aquellos ecosistemas que nos rodean. Mantener nuestra salud es mantener la salud de nuestro entorno.
Unos consejos generales (en lo que depende de nosotros como individuos, no como sociedad) que pueden servir para mantenernos sanos y dificultar la aparición de cualquier patología, incluida infecciosa, son los siguientes.
   *Ser ordenado. Ser regular en el horario de comidas y en el de descanso. Dormir como mínimo unas ocho horas para reparar el desgaste diario.
   *Hidroterapia matinal. Al levantarse es aconsejable tomar una ducha caliente seguida de unos segundos de agua fría, para empezar el día con vitalidad. Finalizar siempre la ducha o baño, sea cual sea la hora del día y la fecha del año, con agua fría. Este ejercicio cardiovascular es necesario para la prevención de resfriados y la salud de las arterias. El agua fría nunca puede perjudicar si el cuerpo está caliente.
   *Ejercicio o actividad física diaria. Es conveniente practicar diariamente una actividad física para fortalecer nuestro organismo y descargar tensiones. Sería ideal practicarla al aire libre si es posible. El paseo es una buena opción. Es fundamental aprender a respirar bien.
   *Evitar los hábitos tóxicos. El tabaco, las bebidas alcohólicas, el café… son sustancias tóxicas que, tomadas regularmente, crean adicción y sobrecargan el hígado, riñones, pulmones… Si se toman, mejor de forma puntual.
   *Cuidar la dieta. Es recomendable comer diariamente abundantes frutas, verduras, cereales integrales y frutos secos, preferiblemente de cultivo ecológico. Hay que controlar el consumo de carnes, pescados, huevos y productos lácteos, no tomándolos más de dos o tres veces a la semana. Deben evitarse en las comidas, de forma habitual, los alimentos refinados, vísceras, mariscos y embutidos.
 


   *Beber suficiente agua o líquidos. Lo adecuado es beber de uno (en invierno) a uno y medio o dos litros (en verano) de agua o líquidos diarios. El agua nutre los tejidos y arrastra las toxinas hacia el exterior a través de la orina y el sudor. Dependiendo de la dieta (si es más o menos hidratada) y la actividad física realizada, estas cantidades pueden variar.
   *Un tiempo para el ocio. Es necesario encontrar espacio durante el día para uno mismo. Practicar una afición, como leer, escribir, pintar… ayuda a nuestra realización personal.
   *Saber compartir. Hay que aprender a recibir ayuda y darla; a escuchar y hablar. Hay que ejercer la solidaridad.
   *Flexibilidad mental. Ser tolerante con la opinión de los demás y desarrollar el sentido del humor es imprescindible para mantener nuestra salud física y psíquica.
   *Respetar el entorno. Recordemos que el ser humano no es el centro del universo, y más que a dominarlo ha de aprender a entenderlo y a situarse armónicamente en él respetando todo lo que le rodea, porque la supervivencia del medio en que vivimos es nuestra propia supervivencia.

REFLEXIÓN FINAL
Estamos siendo protagonistas de una situación nueva, que nos impacta directamente, y que cuestiona nuestra forma de organización, de vida y la relación que mantenemos con la naturaleza que nos sustenta y de la que formamos parte.
La covid-19, como toda enfermedad, nos interpela y nos cuestiona el día a día, y nos ofrece la oportunidad de cambio. Si optamos por mejorar nuestros hábitos y alinear nuestros proyectos vitales con nuestra realidad, no solo estaremos reduciendo el riesgo de una nueva infección, sino de cualquier patología y en cualquier etapa de la vida. Una persona puede llegar a una edad muy avanzada con una buena salud y una buena inmunidad.
Si, además, como sociedad, no perdemos la perspectiva de que la salud del entorno es nuestra propia salud, estaremos contribuyendo a mejorar nuestro futuro y el del planeta.

Pedro Ródenas, Médico naturista de “Integral. Medicina Integrativa y escuela de salud”
www.integralcentremedic.com

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OPINIÓN “El Ciudadanismo Global, Educación y Consciencia Planetaria”. Por Alfredo Sfeir Younis (Dzambling Cho Tab Khen) http://vidasana.org/noticias/opinin-el-ciudadanismo-global-educacion-y-consciencia-planetaria-por-alfredo-sfeir-younis-dzambling-cho-tab-khen Lunes 30 de Marzo de 2020, 09:24-/-30-03-2020 VidaSana “El Ciudadanismo Global: Accediendo a La Consciencia Planetaria” es un artículo remitido a nuestra redacción por Alfredo Sfeir Younis (Dzambling Cho Tab Khen), hombre de espiritualidad, ex director del Banco Mundial, institución en la que, según reza su currículo, fue economista principal en Recursos Naturales y Representante Especial ante Naciones Unidas. El artículo reflexiona sobre el tiempo crucial en la historia de la humanidad que estamos viviendo, un momento de transición profunda, acompañado de grandes incertidumbres respecto a nuestro futuro. En este sentido plantea las causas y variables que están impulsando este gran cambio. El 14 de abril de 2013, el Partido Ecologista Verde (PEV) de Chile lo proclamó como su candidato a la Presidencia de Chile, para las elecciones de noviembre de 2013. Ocupó el sexto lugar con el 2,35% de las preferencias, lo que equivale a 154.593 de votos. En 2005 fundó el Instituto Zambling para la Transformación Humana (IZTH), con sede en Chile, del cual es su presidente.

Hoy, somos una humanidad y no dos, diversa e inter-conectada, con el mismo destino colectivo. Vivimos un momento de transición profunda, de grandes incertidumbres (ej., cambio climático y coronavirus), entendiendo que no es la primera vez que confrontamos grandes crisis. Ha sucedido cientos de veces impulsadas por el deseo de conquistar a otros en forma bélica, la sobrevivencia física, la imposición de una religión, la adopción de un sistema económico, la preservación de una cultura o etnia, la aparición de alguna enfermedad, la defensa de ciertos intereses, la protección de una riqueza material, la diseminación de una idea política, etc. ¿Cuáles son las variables que impulsan el cambio hoy? Tendríamos que incluir a la ecología, el medio ambiente y la sustentabilidad, abrazando al menos dos variables importantes: el ciudadanismo y la educación.

EL CIUDADANISMO
El ciudadanismo global es el fenómeno sociológico más importante de este milenio. Es la aparición de una nueva infraestructura humana y social, que reconoce a la humanidad como un colectivo, particularmente en lo ambiental y social. Es el reconocimiento de nuestra interdependencia. Es el reconocimiento de que debemos asegurar un bienestar colectivo, donde “yo soy porque tú eres y tú eres porque yo soy”. Hoy, el ciudadanismo se establece en los barrios, ciudades y países. Pero más que eso, se establece atravesando las fronteras de todos los países. Aún, de los países más conservadores. A medida que se agudicen los problemas mundiales, como el coronavirus y el cambio climático, más tendrá que fortalecerse el ciudadanismo a todo nivel. Ya lo vemos en las aldeas ecológicas y otras formas colaborativas de asociación humano-natural. Esto tendrá implicaciones importantísimas que aún nos cuesta aceptar: vivir sin fronteras, vivir sin pasaportes, y convivir con derechos y responsabilidades compartidas. ¿Será esto posible? Hoy no podemos abordar lo que está pasando globalmente sin considerar a los movimientos ciudadanos. La tecnología ha sido clave en la participación y el empoderamiento ciudadano activo a todo nivel: ha permitido a Greta Thunberg movilizar millones de ciudadanos en todo el mundo. Los ciudadanos avanzan más rápido que los gobiernos, ya que la tecnología ha creado una porosidad impresionante.
Hablar del “ciudadanismo global y consciencia planetaria” nos lleva a lo global, al ser global, ciudadano global, líder global, y todo lo que pasa a nivel global. Para muchos hablar de un ciudadano global parece una utopía o un amedrentamiento inaceptable. Hace 40 años atrás, era considerado como un absurdo plantear estos temas. Hoy, la consciencia, el entendimiento, y la importancia de lo global es mucho mayor. El mundo depende de los ciudadanos globales dentro de una humanidad colectiva y totalmente interdependiente. El coronavirus demuestra que ningún país puede salir solitariamente, aisladamente, de los problemas globales. Además del coronavirus hay otra serie de problemas globales a considerar: derechos humanos, cambio climático, recalentamiento de la tierra, paz y seguridad, guerra armamentista, migración humana, enfermedades, aparato económico, contaminación de los océanos, derretimiento de glaciares, monopolio de la riqueza, sobreexplotación de los recursos renovables y no-renovables, desaparición de pueblos originarios, gobernanza global y el déficit democrático, pérdida de biodiversidad y bosques nativos, pobreza generalizada, y equidad de género y derechos de la mujer. Hoy, “lo global” nos afecta cotidianamente.
Hoy surge un ciudadanismo con la participación dialogante de millones de personas cada vez más empoderadas (ej., las mujeres y el feminismo). Claramente, esto se debe a los fracasos económicos, políticos y sociales a nivel global. Ejemplos… Económicos: concentración de riqueza y muchísima pobreza. Un sistema neoliberal que hace agua, y no se ve claramente hacia dónde cambiarlo. Políticos: individualismo a nivel de nación. Los efectos de las políticas y actitudes de Trump en USA. Tres a cuatro países dominando el escenario global: USA, Rusia y China. La caída vertical del multilateralismo. Social: pobreza, marginalización, migración, guerras y conflictos.
Por el momento, los movimientos ciudadanos entran en metamorfosis, transformándose en partidos políticos. Vuelven a lo más tradicional. Esto abre una gran incógnita: ¿cuáles son las formas de LIDERAZGO que nutren, hacen crecer y fortalecen a los movimientos ciudadanos? ¿Cuál es el futuro del activismo global? ¿Puede haber un activismo global coherente sin una visión global? ¿Cuál precede al otro?

LA EDUCACIÓN
También, es relevante considerar el papel que juega la educación desde una perspectiva global y ciudadana, y la importancia de cambiar nuestras mentalidades, nuestro “Mindset”. Para mí, la educación no ha contribuido lo suficiente a resolver los desafíos globales, tanto en su contenido como en su implementación. ¿Qué es la educación? ¿Qué tipo de educación necesitamos para formar un ser global? Hoy, necesitamos una nueva estrategia que no se traduzca solamente en aumentar nuestro metabolismo informativo. Impartiendo solamente más información no crearemos un ser global; un ser que debe nacer de una forma muy específica de consciencia. Para que la educación nos ayude a insertarnos en lo global, es necesario desarrollar una consciencia global. Entonces, no debemos seguir promoviendo la educación del saber, hacer y tener, sino la educación del Ser. Ello demanda establecer las condiciones para acceder a la consciencia planetaria, que ya existe (intrínseca), y que está disponible en cada uno de nosotros. La educación debe entregar los instrumentos que permitan el acceso a esa consciencia planetaria. Hoy, poco a poco comienzan a perfilarse las causas globales que están permeando todas las sociedades del planeta.
Ese acceso requiere que la educación se enfoque intensamente en la auto-realización de todas las formas de interdependencia que están inmersos en los procesos de transformación global. Cuando se habla de interdependencia, se consideran tres formas de interdependencia: (i) entre los seres humanos, (ii) con los seres sintientes y la naturaleza, y (iii) con todas las dimensiones espirituales. La auto-realización de la interdependencia es crucial para definir los currículos de la educación y el empoderamiento ciudadano, tanto interno como externo. Esto es educación consciente de mente, cuerpo y alma.
En la práctica, las formas futuras de educación deben basarse en varios instrumentos importantes: la introducción de nuevos temas, la incorporación de más perspectivas y enfoques para abordar lo global, la capacidad de dar la palabra a los alumnos a través de academias de debate, la posibilidad de traer expositores de afuera, la posibilidad de estudiar afuera, la necesidad de promover el voluntariado dentro y fuera del país, la participación en trabajos de naturaleza colaborativa, la necesidad de desarrollar más conexión digital con otros estudiantes y líderes del planeta, la capacidad de envolverse en ejercicios que demandan una gran diversidad global, y el imperativo de trabajar en problemas de alta complejidad interdependiente.
En el fondo una educación que da identidad y poder, con una columna vertebral que incluye a la sustentabilidad de desarrollo y la paz global. Pasar de lo cotidiano a lo global requiere de un gran cambio de mentalidad, de actitud, de sentido de pertenencia, de identidad individual y colectiva, de compromiso, de responsabilidad, de deberes... El cambio de Mindset debe comenzar con los educadores, ya que solamente así podremos alcanzar un Mindset global.

EL SER GLOBAL
Es imposible una ciudadanía global sin que primero despierte dentro de nosotros el ser global. No existe la paz global sin que primero exista la paz interior. La paz interior es la condición fundamental para la paz global. Y es allí, nuevamente, donde la educación juega un papel fundamental. ¿Pero, qué es ser un ciudadano global? Me arriesgo aquí a dar mi definición, sabiendo que hay millones de definiciones del ser global. “El ser global es quien tiene la habilidad en convertirse en el otro, los otros, sin perder su propia identidad”. Es una habilidad. Y es eso lo que tiene que enfocar la educación. De convertirse en el otro.  Ser capaz de entender y auto-realizar la realidad de otro o de los otros. Pero sin perder su propia identidad. Sin identidad propia no hay ser global. En este contexto, hay varios atributos del ciudadano global que deberíamos considerar: capacidad de involucrase en desafíos globales, actúa localmente y contribuye globalmente, una generación que trabaja juntos, gran sentido de comunidad, valora las diferencias, entiende la importancia y el impacto de las causas globales (sustentabilidad, justicia, paz, seguridad, salud), tiene capacidad de incorporación del “otro”...
El ser global y la consciencia global tienen que ir de la mano. Un tema de capital importancia para la educación. Hablé de esto en mi primera intervención en la ONU en 1996. Hoy, aparece nuevamente en la frontera de los debates a todo nivel, pero especialmente los debates sobre los ODS, y de la sustentabilidad global. También está presente en el debate sobre liderazgo, especialmente a nivel corporativo.

EL MUNDO CORPORATIVO
Este mundo entendió lo global antes que nosotros, los ciudadanos. Como se globalizó primero la economía, las corporaciones entendieron esto rápidamente. Salieron de USA y Europa para moverse hacia el mundo de sureste asiático y China. Corporaciones multinacionales que hoy forman una quinta columna de poder en el planeta y abusan.

GOBERNANZA GLOBAL
Necesitamos de instituciones planetarias. Todo lo que hagamos tiene que traducirse en instituciones a nivel planetario. Hoy, no hay ninguna institución planetaria. La ONU no es planetaria. Allí, los países defienden sus propios intereses. No hay una visión planetaria de nuestro futuro compartido. Propongo la creación de una nueva organización planetaria ciudadana, con una transición a través de la ONU.

CONCLUSIONES
Antes de terminar, quisiera compartir la definición que Krishnamurti dio a la educación: “La educación no es simplemente adquisición de conocimientos, ni coleccionar y correlacionar datos, sino ver el significado de la vida como un todo…”.
¿Cómo nos juzgarán las generaciones futuras? El mundo es UNO y este requiere de soluciones, acciones, y transformaciones globales (colectivas). Este es el componente principal del Mindset global para sanar nuestro planeta. Una nueva forma de vivir en el planeta sólo surge de una nueva consciencia: sustentable, harmónica, inclusiva… Para ello hay que crear una nueva economía.

Dzambling Cho Tab Khen (Alfredo Sfeir Younis)

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ECOESTETICA Fórmate en ecoestética natural a precios reducidos http://vidasana.org/noticias/ecoestetica-formate-en-ecoestetica-natural-a-precios-reducidos Martes 24 de Marzo de 2020, 12:58-/-24-03-2020 VidaSana

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CULTIVABIO Ofertas formativas para estos días http://vidasana.org/noticias/cultivabio-ofertas-formativas-para-estos-dias Martes 24 de Marzo de 2020, 12:45-/-24-03-2020 VidaSana


La Asociación Vida Sana ofrece durante los días de confinamiento acceso gratuito o con descuento a sus cursos de formación on line a través de la Plataforma Cultivabio.  Podemos aprovechar estos días en que debemos mantenernos confinados en casa para aumentar nuestro conocimiento. El estudio nos ayuda a mantener activa nuestra memoria y previene el deterioro cognitivo. Además mejora nuestra autoestima y con los  cursos que te ofrecemos tendrás herramientas para llevar un modelo de vida más respetuosa con el medio ambiente.

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ESTERILIDAD ANTICIPADA La menopausia precoz http://vidasana.org/noticias/esterilidad-anticipada-la-menopausia-precoz Lunes 23 de Marzo de 2020, 16:59-/-23-03-2020 VidaSana
¿Por qué la menopausia se manifiesta de una forma cada más adelantada en muchas mujeres? ¿Qué consecuencias puede tener todo ello? Las causas y las consecuencias son de diferente índole…


En  nuestro país, diversas estadísticas muestran que la media de edad de la menopausia en las ciudadanas españolas se sitúa en torno a los 51 años. Es una etapa en la que se da un descenso en los estrógenos. Este descenso afecta de diversas formas a la persona en cuestión. Las estadísticas muestran, igualmente, que la edad del climaterio se está anticipando cada vez más. Principalmente, por la exposición a disruptores endocrinos. Pero no sólo por eso. De ello se derivan muchos problemas asociados.

Durante milenios, el climaterio fue recibido por las mujeres con naturalidad. De un tiempo a esta parte, sin embargo, la industria farmacéutica y su sistema sanitario cómplice han medicalizado la llegada de la menopausia y lo que la rodea. El asunto es más complicado aún porque, por diversos factores, la menopausia se está anticipando en millones y millones de mujeres en todo el planeta. No es sólo que cada vez la población sea más infértil. Es que, por si esto no fuera poco, la posibilidad de concebir queda completamente descartada cada vez más a edades más tempranas.
El climaterio es, más o menos, los síntomas que anticipan la menopausia, que es cuando la mujer deja de tener la menstruación. Las características del climaterio son diversas y varían o pueden variar mucho de una mujer a otra. Puede traer reglas muy abundantes. En cualquier caso, lo que queremos hacer notar es que, entre otras cuestiones, la anticipación del climaterio puede traer riesgos de salud, pues los huesos, el corazón… dejan de estar más protegidos. Y más problemas que iremos viendo en este texto, en el que cito a los expertos.
 


“Los disruptores endocrinos pueden estar en retardantes de llama, cosméticos convencionales, productos de limpieza habituales, alimentos contaminados por pesticidas y un sinfín más de productos cotidianos. Conviene no exponerse a esos productos. Utiliza, en la medida de tus posibilidades, productos ecológicos para mantenerte al margen de este enorme peligro para tu salud. Abstente todo lo que puedas de consumir productos que contengan ftalatos y similares”



COSTUMBRES MODERNAS
La modernidad ha traído una obsesión psicópata por la delgadez. Diversos informes nos muestran que las mujeres más delgadas, o muy delgadas, pueden tener más riesgo de menopausias precoces. Soledad López ha escrito en sabervivirtv.com: “Un reciente estudio realizado en la Universidad de Massachusetts (EE. UU.) ha demostrado que estar muy delgada, por debajo del peso normal, aumenta hasta un 30% el riesgo de que la menopausia se produzca antes de los 45. Kathleen L. Szegda, autora del estudio, asegura que esto es preocupante porque el adelanto del climaterio no solo acorta la etapa fértil de la mujer, sino que se asocia con riesgos mucho más altos de enfermedad cardiaca, osteoporosis o deterioro de la memoria”. Un peso “por debajo de lo normal” se define como un índice de masa corporal (IMC) de menos de 18,5. El IMC es una medida del peso en relación con la estatura, y se considera “normal” cuando la cifra está entre 18,5 y 24,9.

FUMADORAS EN PELIGRO
Diversos estudios también muestran que las fumadoras tienen más riesgo de padecer menopausias precoces. El Instituto Dexeus de Barcelona informa de que diversos factores son índices de riesgo para las mujeres (ver despiece). Entre ellos, el tabaco tiene un papel relevante. En los diversos textos que hemos consultado, el tabaco siempre aparece como uno de los riesgos más fáciles de evitar para las menopausias precoces. Sin embargo, en las últimas décadas la población femenina fumadora no ha dejado de aumentar, principalmente en los países desarrollados. Según datos divulgados por EuropaPress: “Las mujeres representan el 64 por ciento de las personas fumadoras en España frente al 36 por ciento de hombres, según datos extraídos de la aplicación móvil 'Quiero cuidarme' de DKV. De acuerdo con estos datos, la edad comprendida entre los 18 y los 24 años registra la mayor tasa de consumo de tabaco en la vida de un fumador, concentrando a más del 25 por ciento de los consumidores totales. Este periodo iniciático es cuando ambos sexos fuman más, especialmente las mujeres”. Muchas de las sustancias que incluyen los cigarros son cancerígenas y tienen, además, otras consecuencias para las usuarias. La citada Soledad López aclara: “Además, las fumadoras suelen sufrir los síntomas del climaterio de forma más intensa. Nos referimos a los sofocos, dolores de cabeza, cambios de ánimo, insomnio, sequedad de las mucosas y la piel… Incluso pueden llegar a experimentar un aumento de peso de hasta 10 kilos durante los primeros cinco años de la menopausia”.
“Fumar más de 15 cigarrillos diarios adelanta la última regla dos años”, destaca Rafael Sánchez Borrego, que es el director médico de Diatros Clínica de Atención a la Mujer. “Frente a la genética y las enfermedades graves, poco se puede hacer. Pero sí es posible evitar peligros como los contaminantes ambientales, y el efecto del tabaco está perfectamente cuantificado. Una fumadora podría tener la menopausia a los 49 años, en lugar de a los 51. En este caso no es muy relevante ese adelanto, pero, si la mujer tiene riesgo de menopausia temprana, adelantar dos años la última regla puede comprometer su posible maternidad”, dice elespecialista.

DISRUPTORES ENDOCRINOS
Sabemos que, entre otros productos contaminantes, los disruptores endocrinos pueden ser responsables de muchas menopausias precoces, además de otros riesgos para la salud, como cáncer, enfermedades degenerativas, obesidad, etc. Diana Duke Williamns ha escrito: “Las mujeres cuyos cuerpos tienen altos niveles de sustancias químicas que se encuentran en plásticos, productos de cuidado personal, artículos comunes del hogar y el medio ambiente llegan a la menopausia de dos a cuatro años antes que las mujeres con niveles más bajos de estas sustancias químicas, según un nuevo estudio de la Washington University School of Medicine en St. Louis”. Los resultados se presentaron en Internet el 28 de enero en la revista “Plos One”: “Los investigadores analizaron los niveles en sangre y orina de 111 sustancias químicas que son sospechosas de interferir en la producción y distribución natural de las hormonas en el cuerpo. Aunque varios estudios más reducidos habían examinado la relación entre las llamadas sustancias químicas de disrupción endocrina y la menopausia, esta nueva investigación es la primera en explorar ampliamente la asociación entre menopausia y sustancias químicas individuales a gran escala, con una muestra nacional representativa de pacientes de todo Estados Unidos”.
Las conclusiones no dejan lugar a dudas. Tal como hemos leído en www.sensibilidadquimicamultiple.org: "La menopausia precoz puede alterar la calidad de vida de una mujer y tiene profundas implicaciones para la fertilidad, la salud y nuestra sociedad. La comprensión de cómo el ambiente afecta a la salud es compleja. Este estudio no prueba la causalidad, pero las conexiones deben servir de advertencia y apoyan la necesidad de futuras investigaciones", ha dicho la Dra. Amber Cooper, profesora adjunta de Obstetricia y Ginecología y directora del mentado estudio.
Los disruptores endocrinos pueden estar en retardantes de llama, cosméticos convencionales, productos de limpieza habituales, alimentos contaminados por pesticidas y un sinfín más de productos cotidianos. Conviene no exponerse a esos productos. Utiliza, en la medida de tus posibilidades, productos ecológicos para mantenerte al margen de este enorme peligro para tu salud. Abstente todo lo que puedas de consumir productos que contengan ftalatos y similares.

MENOPAUSIAS TARDÍAS
Las menopausias tardías protegen a las mujeres de padecer dolencias cardiacas y otras, como, por ejemplo, la osteoporosis.  Asimismo, las menupausias tardías también conllevan menor riesgo de sufrir el llamado síndrome genito-urinario o de padecerlo más tardíamente. Este síndrome significa sequedad vaginal y la dificultad para mantener relaciones sexuales: algunas de ellas, en algunos casos, pueden ser muy dolorosas. Todo ello también puede conllevar, asimismo, pérdidas urinarias con sus consiguientes y repetidas infecciones y otras molestias de diversa índole. La menopausia tardía se asocia con unos niveles generales mayores de bienestar, de salud emocional y con mayor actividad sexual, lo cual redunda positivamente en todo lo anterior.

TAMBIÉN EL ESTRÉS
La ginecóloga Montserrat Masferrer, de la Unidad de Ginecología del Hospital Nisa Sevilla-Alajarafe, investiga varias líneas de estudio centradas en mitigar las molestias derivadas del proceso menopáusico. Entrevistada por Nisainforma, ha dicho: “El estrés, aunque no demostrado, es también un probable factor de riesgo para la menopausia precoz como el tabaco”.  En general, las consecuencias vinculadas a la disminución del impulso sexual, ha asegurado la doctora, son el primer motivo de una consulta clínica motivada por menopausias precoces y sus problemas derivados. Masferrer lleva a cabo una línea de investigación basada en el tratamiento hormonal de la falta de apetencia sexual y se encuentra indagando una terapia basada en la lectura y en la activación de la imaginación. «Consiste en leer literatura erótica que estimule la libido», detalla Masferrer, que aclara, en cualquier caso, la alta variedad de respuesta entre las pacientes. De sus estudios y entrevistas y de los de otros/as expertos y especialistas concluimos que, en determinadas circunstancias, algunas mujeres adoptan roles muy masculinizados y una actividad profesional y laboral frenética, lo que hace que su climaterio se manifieste de forma precoz. Ello conlleva una serie de problemas emocionales, sexuales, de pareja… Lo que hace que la mujer sienta más estrés aún y, así, el pez se va mordiendo la cola durante unos años… Las mujeres que han tenido hijos y vidas “más tradicionales”, en las que han amamantado a su progenie, han podido deshacerse de sus contaminantes acumulados en la grasa, como explica muy bien siempre en sus ponencias el doctor Nicolás Olea. Estas mujeres, por haber partido y por haber amamantado, tienen menos riesgo de sufrir menopausia precoz.

PÍLDORA ANTICONCEPTIVA
Para la ginecóloga Yolanda Medina (especialista en medicina integrativa)  tomar la píldora anticonceptiva sin receta, sin control, indiscriminadamente, en la medida no correcta, y, además, durante largos periodos de tiempo, años, o incluso lustros, puede ser la causa, también, de la aparición de la menopausia precoz.

Ángeles Parra

 



FACTORES DE RIESGO PARA MENOPAUSIAS PRECOCES
INSTITUTO DEXEUS
*Alimentación pobre en calcio
*Alimentación excesiva en grasa, hidratos de carbono proteínas
*Exceso de: café, alcohol, sodio
*Tabaco
*Inactividad física
*Acidificantes alimentarios
*Nivel estrogénico disminuido: hiperprolactinemia, anorexia

 

MÓNICA TORRES
UN CASO COMO MUCHOS OTROS
"La menopausia es una sentencia de vejez, y no es así". La que habla con tanta contundencia es Mónica Torres, una bióloga de 42 años residente en Galapagar (Madrid) que desde hace 10 pelea a diario con los síntomas de una menopausia que llamó a su puerta antes de tiempo. Mucho antes.
"Intenté quedarme embarazada a los 32 años y ya no pude. Intuí que algo pasaba. Cuando fui al médico me lo confirmaron. Me dijeron que tenía fallo ovárico. Reglaba bien, pero mis óvulos no estaban funcionando correctamente. Mis ovarios tenían diez años más que mi vida", cuenta esta mujer que reconoce sin pudor que a los 30 "ya tenía síntomas de sequedad vaginal". "De los 32 a los 38 tuve a mis hijas, pero fue con donación de óvulos y gastándonos todos nuestros ahorros", cuenta. Su valentía es insólita y poco frecuente, hasta mantener una página de Facebook sobre el tema, Menopausia no me ganas. Pero su caso no es único.
"Estimamos que entre el 1% y el 4% de las mujeres en edad fértil, de los 18 a los 45 años, la sufrirán", revela el doctor Nicolás Mendoza, ginecólogo y presidente de la Asociación Española para el Estudio de la Menopausia (AEEM). "Decirles que tienen una menopausia es estigmatizarlas mucho, para ellas es muy impactante, porque son muy jóvenes. Por eso usamos el término insuficiencia ovárica primaria: es una forma de suavizarlo", explica el médico.

Jorge París
“20 Minutos”

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SOHISCERT 20 años de certificación agroalimentaria http://vidasana.org/noticias/sohiscert-20-anos-de-certificacion-agroalimentaria Lunes 23 de Marzo de 2020, 10:14-/-23-03-2020 VidaSana


SOHISCERT (Sociedad Hispana de Certificación S.A.) es el primer organismo de certificación acreditado en España por ENAC para agricultura ecológica. También, la primera entidad privada de certificación autorizada en España para producción ecológica. Tras más de 20 años de funcionamiento, ha ido ampliando su funcionamiento para ofrecer hoy día un servicio integral de certificación para el sector agroalimentario. Eduardo Merello, su director gerente, contesta a nuestras preguntas.

Eduardo Merello ha desarrollado toda su actividad profesional vinculada a la certificación de la producción ecológica. Tras ser vocal desde su constitución del CRAE, posteriormente promovió que la certificación se desarrollase a través de las CCAA, impulsando y dirigiendo durante 6 años el CAAE. En el año 1998 constituye SOHISCERT con el objeto de ser una entidad de certificación homologable al modelo que funcionaba en la mayoría de los países europeos.

-Háblanos del reciente aniversario de 20 años que estáis cumpliendo
-Tras su puesta en marcha en el año 2000 para la certificación de la producción ecológica, cumplimos 20 años de los que nos sentimos muy orgullosos. Una satisfacción que queremos compartir con agricultores, ganaderos y empresas, pero también con las entidades y organizaciones del sector agroalimentario. Para ello, hemos preparado un plan de actuaciones con el título “20 de 20”, una campaña iniciada el pasado mes de febrero en Biofach, mediante la que vamos a llevar a cabo 20 actividades, con encuentros sectoriales, foros, jornadas técnicas, presentaciones, asistencia a ferias y eventos.

EL BALANCE
-¿Cuál es el balance de todos estos años?
-Tras dos décadas de funcionamiento, más de 8.000 operadores del sector agroalimentario español confían en SOHISCERT para diferenciar sus productos en el mercado nacional e internacional. Pionera de la certificación en producción ecológica, actualmente ofrecemos casi 80 alcances de certificación, lo que nos permite proporcionar un servicio integral de certificación para productores y empresas agroalimentarias.

-¿Cómo veis el mundo de la certificación ecológica en España?
-Para la certificación de la producción ecológica en España existen diferentes sistemas según la comunidad autónoma. El asunto está en manos de las autoridades competentes directamente,  a través de consejos o Comités de Agricultura Ecológica dependientes de las consejerías, y, por otro lado, cuatro comunidades autónomas q han delegado las funciones de control en organismos de control privados. SOHISCERT se encuentra autorizado en estas cuatro CCAA para todos los alcances disponibles en la regulación europea de agricultura ecológica. Pero, además, como organismo especializado, disponemos de los servicios que requieren los operadores en base al resto de regulaciones públicas y privadas de utilidad en los mercados ecológicos internacionales.

SECTOR “BIO”
-¿Y cómo veis el sector “bio” en estos momentos?
-Los indicadores que manejamos nos permiten estar satisfechos con la evolución que ha tenido este sector. Y podemos ser optimistas sobre el futuro. Al crecimiento de la producción en nuestro país, se ha sumado en los últimos años el aumento progresivo del consumo. Aunque debemos impulsar especialmente el sector industrial, en el que tenemos carencias para atender el mercado interno. También se deben tomar medidas y establecer los cambios necesarios para corregir las desigualdades de crecimiento entre comunidades autónomas.

-¿Quiénes son vuestros principales clientes?
-SOHISCERT cuenta con la confianza de más de 8.000 operadores del sector agroalimentario. Entre ellos, se encuentran industrias agroalimentarias y productores enfocados al mercado, que apuestan por la diferenciación de sus productos, utilizando el amplio surtido de alcances de certificación con el que contamos. La distribución de nuestros clientes por sectores es proporcional al desarrollo del sector ecológico, frutas y hortalizas, aceite de oliva, vinos, frutos secos, productos de origen animal, etc.

EL FUTURO
-¿Hacia dónde va el mundo de la certificación?
-La certificación agroalimentaria es un requisito imprescindible para acceder a unos mercados cada vez más exigentes, permitiendo el reconocimiento de la calidad y la diferenciación de un producto. Desde SOHICERT estamos orientados al cliente y generamos soluciones adaptadas a cada sector. Hemos desarrollado una oferta de servicios con una visión integral que resuelva todas sus necesidades, apostando por la digitalización de los servicios, la agilidad de procesos, la personalización y transparencia de la certificación.

-¿Vais a hacer algo especial para celebrar el XX aniversario?
-Para conmemorar nuestro 20 aniversario, en SOHISCERT hemos puesto en marcha un plan extraordinario de actuaciones bajo el lema “20 de 20”. Una campaña que recorrerá el territorio nacional, con jornadas técnicas, presentaciones y encuentros en los que compartir la actualidad del sector agroalimentario, nuestro amplio surtido de servicios de certificación y herramientas innovadoras de funcionamiento, como el área web de clientes donde los operadores cuentan con un servicio digital personalizado, funcional y transparente para gestionar los trámites y documentos  relacionados con los procesos de certificación.

BIOCULTURA
-¿Qué es para vosotros BioCultura?
-Aunque ha conseguido evolucionar con el paso de los años, BioCultura es la esencia del movimiento ecológico en España, un punto de encuentro para pioneros, para entidades y empresas que impulsamos el desarrollo de la agricultura ecológica manteniendo sus valores y su capacidad transformadora para hacer nuestra sociedad más justa y sostenible. Desde SOHISCERT apostamos por BioCultura, promoviendo incluso la participación entre nuestros productores y empresas.

Esteban Zarauz

MÁS INFO
sohiscert@sohiscert.com
www.sohiscert.com
955 868 051

 

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EUROPA Primavera sin pesticidas http://vidasana.org/noticias/europa-primavera-sin-pesticidas Viernes 20 de Marzo de 2020, 13:29-/-20-03-2020 VidaSana


Más de 400 organizaciones en todo el mundo se habían coordinado para organizar la Semana sin Pesticidas, diez días de acciones para sensibilizar a la población y a las administraciones sobre la importancia de retirar estos venenos de nuestra alimentación y de nuestro entorno. Ecologistas en Acción, como parte de esta campaña, también había organizado actividades en distintas ciudades españolas, pero han sido suspendidas. Ecologistas en Acción nos envía un texto de sumo interés que reproducimos íntegramente.

La pandemia del COVID-19, no obstante, ha obligado a suspender la realización de todas estas actividades y a centrar los esfuerzos en aquellas acciones de sensibilización y de propuestas telemáticas.
En este marco, Ecologistas en Acción va a impulsar la recogida de firmas para la Iniciativa Ciudadana Europea (ICE) ‘Salvemos las abejas y a los agricultores’. Con ella se apela a la Comisión Europea a que proponga a los Estados miembros eliminar gradualmente los plaguicidas sintéticos en la agricultura de la UE en un 80 % para 2030, comenzando por los más peligrosos, para ser 100 % libres de pesticidas para 2035.
España es el país europeo con mayor consumo de pesticidas. En 2017, se vendieron más de 72.000 toneladas, lo que supone 1,53 kg de pesticidas por persona. En nuestro país, los datos que arroja la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) correspondientes a 2018, muestran que, por ejemplo, hay alimentos como las uvas de mesa que acumulan hasta 41 pesticidas diferentes.
La lista continúa con los pimientos (38), mandarinas (33), peras (32) y manzanas (31), aunque no es un fenómeno exclusivamente español, ya que en torno a la mitad de los alimentos europeos tienen residuos de plaguicidas. Según Ecologistas en Acción,  esta situación es muy perniciosa y tiene consecuencias para la salud humana y para el medioambiente.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) estima que cerca de un quinto de los 12 millones de casos de cáncer que se diagnostican cada año en el mundo se pueden atribuir a exposiciones ambientales y ocupacionales. Estos y otros datos de la OMS vienen a confirmar que muchas de las enfermedades no infectocontagiosas se derivan de la exposición química ambiental en su concepto más amplio: alimentación, hábitos de vida y medio ambiente.
El uso de pesticidas en agricultura ha sido creciente desde la Revolución Verde y ha contaminado aguas, suelos y alimentos, provocando importantes problemas ecológicos y sanitarios. Muchos de los plaguicidas utilizados son retirados tras comprobarse su elevada toxicidad después de años de utilización y son múltiples las publicaciones científicas que relacionan nuestro contacto cotidiano con herbicidas e insecticidas con cánceres, enfermedades degenerativas, deficiencias neurológicas y alteraciones del sistema endocrino.
Por todo lo anterior, cada vez se extienden y demandan más alternativas para la producción de alimentos y para la gestión de los espacios públicos que no impliquen el uso de pesticidas, que sean ecológicamente más sostenibles y socialmente justas. La superficie dedicada al cultivo ecológico no ha dejado de crecer en nuestro país en los últimos años y, aunque aún la mayor parte de los alimentos ecológicos producidos en España se exportan al extranjero, el consumo nacional de alimentos libres de pesticidas va aumentando.
En paralelo más de 200 administraciones públicas han acordado algún tipo de protección de la ciudadanía frente a plaguicidas, comprometiéndose a no utilizar el controvertido herbicida glifosato en zonas públicas, no usar productos de limpieza clasificados como disruptores hormonales en edificios públicos o directamente hacer una gestión ecológica de parques y jardines.
Asimismo, Ecologistas en Acción insiste en que es importante restaurar ecosistemas naturales en áreas agrícolas y transformar los medios de producción de tal manera que la agricultura contribuya a la biodiversidad. Y reformar la agricultura priorizando la de pequeña escala, diversa y sostenible, apoyando un rápido aumento de las prácticas agroecológicas y orgánicas, y permitiendo la capacitación e investigación independiente basada en la agricultura libre de pesticidas y organismos modificados genéticamente.

Ecologistas en Acción

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AROMATERAPIA Y CORONAVIRUS Los consejos de Yolanda Muñoz http://vidasana.org/noticias/aromaterapia-y-coronavirus-los-consejos-de-yolanda-munoz Viernes 20 de Marzo de 2020, 08:23-/-20-03-2020 VidaSana Normal 0 21 false false false ES JA X-NONE


Aromatóloga y experta en biocosmética ( www.yolandamunozdelaguila.com), Yolanda Muñoz es coordinadora de la Red Ecoestética  (www.ecoestetica.org). Aquí aporta algunos consejos en la lucha contra el contagio del coronavirus desde su experiencia profesional.

Estos días es mucha la información que nos llega sobre la limpieza, la higiene, el cuidado y la elaboración de productos, todas ellas medidas que pretenden ayudarnos en la prevención del contagio con el coronavirus. Como aromatóloga y experta en biocosmética quiero brindaros mi opinión y consejo tanto personal como profesional.
Lo primero y más importante es que tenemos que seguir las recomendaciones de los cuerpos de seguridad y sanitarios, entre los que destacaría:
- Quédate en casa. Es la mejor forma de evitar la propagación del virus.
- Límpiate conscientemente las manos con agua y jabón.
- Ante cualquier duda consulta con un profesional.
- Si tienes síntomas ponte en contacto con tu centro sanitario y sigue sus instrucciones.
 


A partir de aquí, os puedo recordar la “Leyenda de los cuatro ladrones”, que nos cuenta cómo, durante la peste bubónica que asoló Europa en el S. XVII, cuatro ladrones estuvieron en constante contacto con los apestados, ya que asaltaban a los moribundos y las casas que habían sido desalojadas, y sin embargo ellos no contrajeron la enfermedad. Cuando fueron por fin arrestados, confesaron que tal hecho había sido posible gracias a un vinagre que ellos mismos elaboraron con plantas medicinales. Dicho vinagre con diferentes fórmulas fue citado en los tratados farmacéuticos durante mucho tiempo. En aquella época había evidencias, pero no estudios científicos, sobre las propiedades antisépticas y antivíricas de algunas plantas y de los beneficios de sus aceites esenciales. Actualmente, y más concretamente desde los estudios realizados en el “Institut Pasteur” a mediados del S. XIX, ya existen evidencias científicas que confirman y demuestran las propiedades antivíricas, antibacterianas, antisépticas, y antifúngicas (entre otras) de los aceites esenciales.
Es por ello que, basándonos en dichos principios de la aromaterapia científica, podemos ayudarnos y complementar los cuidados frente al coronavirus usando por ejemplo:

SPRAY ATMOSFÉRICO para sanear el ambiente:
Ingredientes (para un spray de 50 ml.):
* 25 gotas Esencia de Naranja Dulce
* 22 gotas Aceite Esencial de Ravintsara
* 3 gotas Aceite Esencial de Canela
* El resto complementar con alcohol y agua destilada (a partes iguales si el alcohol es de 70º)

Elaboración: Mezclar todos los ingredientes en el envase y agitar antes de usar hasta la emulsión de los aceites esenciales.
Aplicación: Pulverizar el hogar, la ropa e incluso podemos usarlo como colonia sobre nosotros. Para prevenir.


GEL para las manos:
Ingredientes (para elaborar 100 ml.)
* 6 gotas AE de Canela
* 4 gotas AE de Clavo
* 90 gotas AE de Ravintsara
* 60 gotas AE de Palmarrosa
* 40 gotas AE de Lemongrass
* 60 gr. Aloe Vera o Glicerina vegetal líquida
* 30 gr. Alcohol

Elaboración: Mezclar todos los ingredientes hasta la emulsión completa entre ellos.
Aplicación: Para proteger y desinfectar las manos cuando lo creamos necesarios.
 


Estas son dos recomendaciones cuyos ingredientes, en caso de tener conocimientos de aromaterapia, pueden ser sustituidos por otros que también son potentes antivíricos (árbol de té, palo de ho, niauli, mandravasarotra, tomillo, espliego macho, eucalipto radiata…).
Por último, os dejo el enlace del vídeo de la clase del curso de Aromaterapia que di al respecto, que compartimos en abierto con la intención de poder ayudaros y que pronto todos podamos volver a abrazarnos…
Mientras tanto, #yomequedoencasa y nos vemos en RRSS, OnLine, o por mail si me necesitáis.
Video Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=KDvxXMSxm48&t=82s

Yolanda Muñoz del Águila
Aromatóloga y experta en biocosmética ( www.yolandamunozdelaguila.com )
Coordinadora RedEcoestética  (  www.ecoestetica.org 
 


1.Todos los ingredientes utilizados en las recetas se entienden EcoNaturales, de calidad. Además, los aceites esenciales usados deben ser puros, naturales, botánica y bioquímicamente definidos.
2. El uso de aceites esenciales debe realizarse con conocimiento y consciencia. En caso de duda, siempre, consultar con un profesional.

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CURSOS Acceso gratuito al material formativo del Curso de Profesionalización en el Sector del Textil Sostenible http://vidasana.org/noticias/cursos-acceso-gratuito-al-material-formativo-del-curso-de-profesionalizacion-en-el-sector-del-textil-sostenible Jueves 19 de Marzo de 2020, 13:47-/-19-03-2020 VidaSana


En el 2018, la Asociación Vida Sana desarrolló el proyecto Ecofibra.es gracias al programa Empleaverde de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica y cofinanciado por FSE.  Dentro del proyecto se ofreció el Curso de profesionalización en el sector de textil sostenible: de la fibra a la moda en modalidad online. Se trata de un curso que aborda todos los aspectos relacionados con el sector textil sostenible, desde la producción de la fibra hasta la venta al consumidor. Dicho curso estaba destinado solo a personas trabajadoras de Andalucía y Cataluña. Pero ahora se pone a disposición de todas las personas interesadas  el material que formaba parte del curso. Pinchar en el baner para inscribirse y obtener más información. 
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ÁFRICA OURO KARITÉ Manteca de karité solidaria y superefectiva http://vidasana.org/noticias/frica-ouro-karit-manteca-de-karite-solidaria-y-superefectiva Jueves 19 de Marzo de 2020, 13:04-/-19-03-2020 VidaSana


África Ouro Karité es una joven empresa dedicada al cuidado de la piel. Es un producto dermocosmético ecológico de venta exclusiva en farmacias. La firma importa este producto ecológico proveniente de cooperativas de mujeres africanas, que lo realizan de manera artesanal y ancestral, y lo distribuye en España. Es una empresa comprometida y sostenible. La manteca de karité es el producto estrella de la marca, de ahí el nombre. Su lema es: "Siembra oro africano en tu piel y abraza la vida". Y cuenta con un logotipo físicamente distinto porque es un diseño de la creadora y fundadora de esta marca junto a su hijo. Entrevistamos a Katia Simone.

Katia Simone es una joven emprendedora de 31 años con raíces africanas. Afincada en Sevilla, recuerda una bonita infancia en Cuba que ha marcado su carácter. Es extrovertida, conversadora y cercana. Le encanta bailar, disfrutar de la naturaleza en familia, leer un buen libro y estar rodeada de personas que le aporten energía positiva. Con ilusión trabaja cada día por concienciar sobre la importancia de utilizar productos ecológicos y naturales.  Se considera una mujer soñadora y justa. Cree firmemente que aportando su granito de arena puede hacer que el mundo sea un poco mejor, por eso apuesta fuertemente por este proyecto.

-Háblanos del reciente premio que has conseguido en Dos Hermanas…
-Estoy muy orgullosa de haber sido premiada en el Concurso de Proyectos Empresariales Innovadores por la Junta de Andalucía, Universidad Loyola y Federación Andaluza de Empresarios (FAECTA). Aprovecho una vez más para agradecer este premio: es muy gratificante para mí que se reconozca el trabajo y el esfuerzo realizado cuando luchas por un sueño y, más aún, en una ciudad que me ha acogido y donde he formado mi familia. 
 


ECOEMPRENDEDURÍA
-¿Por qué te metiste en esta aventura de la ecoemprendeduría a través de la cosmética ecocertificada?
-Nací en un país donde rebosa la alegría, la honestidad y el don de gentes. Nos caracterizamos por ser muy resueltos. Por eso, desde pequeña me ha gustado ser independiente y sacarme las castañas del fuego por mí misma. El emprendimiento es una aventura, es pasión, está impregnado en mí desde que nací. Cuando tomé la decisión de emprender, no había otro producto mejor que éste. Ha estado y está presente en mi familia desde mi infancia. Que sea ecológica y certificada es un valor añadido.

-¿Nos puedes hablar de las virtudes que tiene la manteca de karité?
-La manteca de karité es muy versátil y atemporal. Nuestro producto estrella tiene un sinfín de beneficios y propiedades. Tiene un gran éxito en la lucha contra las afecciones (psoriasis, rosácea, acné, eczema, etc.) e irritaciones de la piel. Se considera un producto esencial que no puede faltar en el hogar. Está testado dermatológicamente para pieles sensibles, por lo cual lo puede utilizar toda la familia. Es el regenerador celular más potente de la naturaleza y altamente cicatrizante. Y no solo eso. Es además un potente antiarrugas y antimanchas de manera natural y respetuosa con la piel. Además de todas estas virtudes, el propio usuario va descubriendo el producto y le va dando utilidad según sus necesidades. 

ORO AFRICANO
-¿A quién va dirigido tu producto?
-Nuestro oro africano, que así lo llamamos, es una manteca que está dirigida para todas aquellas personas que quieran sanar su piel de manera natural. Es un producto de larga duración. Quiero decir con esto que te puede acompañar en todas las etapas de tu vida. Desde el embarazo, en la preciosa etapa de lactancia y en el uso del día a día. 

-¿Cómo es tu distribución?
-Ponemos a disposición nuestro producto en farmacias. También tenemos una página web, donde aparecen todos los puntos de venta, para que así el usuario pueda encontrar la farmacia donde está disponible nuestro producto y pueda acceder a su punto más cercano. 
 


LA CERTIFICACIÓN
-¿Quién certifica tu cosmética y por qué has elegido esa certificadora?
-Estamos certificados por BioInspecta según las normas de BioVidaSana. Cuando empecé a investigar sobre certificadoras, no sabíamos cuál elegir. Para ser sincera, BioVidaSana encontró a África Ouro Karité, porque están alineados con nuestros valores. Es una empresa que nos aporta cercanía, tranquilidad y confianza.

-¿Cómo ves el sector “bio” en la actualidad?
-Este sector está en auge, es tendencia y además está muy de moda cuidarse de manera sana. El conocimiento de la vida “bio” está más al alcance de todos y las personas son más conscientes de la importancia de utilizar productos ecológicos. Doy fe de ello porque me he metido en un modelo de negocio que afortunadamente le estoy viendo su color. Estamos haciendo un buen trabajo, pero todavía falta mucho camino para llevar una vida totalmente "BioSana". 

LAS PROVEEDORAS
-Háblanos de tus proveedores/as…
-Para mí y para nosotros, estás cooperativas son un pilar esencial y son importantísimas para la empresa. Creo firmemente en el empoderamiento de estas mujeres, ya que la producción de estas materias primas son fuentes de ingresos muy importantes para estas regiones menos desarrolladas. Como mujer africana, emprendedora y empoderada, me siento fuertemente unida y comprometida a esta labor de empoderamiento solidario, por lo que siempre iré de la mano de ellas. 

-¿Cómo imaginas el futuro de tu empresa?
-Siempre sueño con ésto, en cómo veré mi empresa de aquí a unos años. Me encantaría poder mirar hacia atrás y decirme: "Qué bien lo has hecho, chica". Es una empresa que empieza de la nada, sin presupuesto, y surge de una idea con la intención de cubrir una necesidad.  La veo como una empresa sostenible, alineada siempre a nuestros valores. Me gustaría que fuera un modelo a seguir para las nuevas generaciones “bio” y para emprendedores/as que quieran aportar su granito de arena en la salvaguarda de la naturaleza y cubrir una necesidad de una forma inocua y sostenible. 

P. Bolaño
 



MÁS INFO
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África Ouro Karité
Calle Almansa, 29 
41703-Dos Hermanas (Sevilla)
www.africaourokarite.com
info@africaourokarite.com

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CLICKOALA.COM Plataforma para la sostenibilidad http://vidasana.org/noticias/clickoalacom-plataforma-para-la-sostenibilidad Jueves 19 de Marzo de 2020, 12:59-/-19-03-2020 VidaSana Carlos Hidalgo de Morillo es uno de los 5 fundadores de ClicKoala. Con más de 20 años de experiencia desarrollando y haciendo crecer negocios a nivel internacional en diferentes sectores, en la última década se ha especializado en empresas digitales y, más recientemente, en impulsar a través de la tecnología a empresas con impacto ecológico y social positivo. Hoy nos habla de ClicKoala.

-¿Qué es Clickoala.com?
-Una plataforma que quiere ayudar a visibilizar las iniciativas realmente sostenibles, que la gente las conozca. Nuestro buscador de productos y servicios certificados es una parte de este proyecto.

EL ORIGEN
-¿Cómo ha surgido y por qué?
-Surge de nuestra necesidad de vivir como pensamos, de una forma más consciente y respetuosa con el medio ambiente y la sociedad. Todas las personas que formamos parte de ClicKoala tenemos familia, amigos, conocidos o incluso encuestas a la sociedad española que están pidiendo a gritos soluciones para vivir de una forma más sostenible, pero que esas soluciones sean realistas y se adapten a nuestro día a día. Nuestro objetivo es proporcionar todo tipo de alternativas sostenibles: alimentos, muebles, ropa, productos de higiene, compañías de energía renovable, electrodomésticos... y que estén al alcance de cualquiera, no solo de unos pocos bolsillos. 

-¿Quiénes avalan los sellos que aparecen?
-A finales de 2019 buscamos en todas las universidades españolas expertos en ecología, comercio justo, moda sostenible, gestión ambiental, alimentación sostenible... y les pedimos ayuda para que evaluaran el impacto que tenía en el medio ambiente y en la justicia social cada uno de los sellos. En esta primera ola nos ayudaron 65 personas de 25 universidades y esperamos que participen muchos más en la próxima encuesta. Por cierto, compartimos toda la información con los expertos que participaron y también la hicimos pública. Tenemos muy claro que nuestro proyecto debe ser transparente y que debemos compartir cualquier tipo de conocimiento que vayamos descubriendo.

ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA
-¿Cuál es vuestra apuesta por la alimentación ecológica?
-Centrarnos en la ciudadanía y el productor sostenible. Se suele responsabilizar a la gente de que su consumo no es responsable con el medio ambiente y la sociedad, pero no estamos dando facilidades a la gente para cambiar sus hábitos. Si queremos que la alimentación ecológica sea algo general, tenemos que simplificarlo. Que sea muy sencillo conocer y acceder a alimentos ecológicos de cercanía, que garanticen el futuro de nuestra biodiversidad y sus ecosistemas, que utilicen de forma más responsable la energía y que eviten los envases innecesarios. Y que además de sencillo no sea un acto de fe, que podamos fiarnos que aquello es realmente ecológico.
Por otro lado, hay que apoyar a todas esas empresas que están haciendo un gran esfuerzo por ser más sostenibles, darlas a conocer, empoderarlas y ayudarlas a que puedan vender directamente, sin intermediarios. Algo que repercutirá también en la gente, puesto que podrán ofrecer los mismos alimentos ecológicos a un menor precio.

-¿Los sellos ecológicos son relevantes para vosotros?  
-Son imprescindibles, pero es necesario que la gente los entienda. Los expertos nos dicen que hay muchos sellos que garantizan que un producto es más sostenible. Esto es una gran noticia. Sin embargo, las encuestas nos dicen que la mayor parte de la población no sabe diferenciar un sello ecológico con un sistema riguroso de certificación de una etiqueta que es simplemente marketing. Los sellos ecológicos son muy importantes para nosotros, igual que lo son para las personas que están más concienciadas con el medio ambiente, pero podrían ser mucho más relevantes si cualquiera pudiera comprender fácilmente para qué sirven.

LOS USUARIOS
-¿A qué usuarios os dirigís?
-A todo el mundo. La gente quiere saber lo que compra, si el arroz respeta el medio ambiente, si unas zapatillas se han elaborado sin explotación infantil, si se ha tratado dignamente a los trabajadores que han confeccionado una camiseta... Este tipo de información es muy importante, sin embargo es muy opaca. Creemos que debemos ayudar a que la gente esté informada y luego tomará sus decisiones de compra siendo consciente de lo que conllevan. Y es fundamental que esta información la entienda cualquiera y que sea totalmente independiente.

-¿Cómo veis el sector “bio” en la actualidad?
-Si nos fijamos únicamente en los datos publicados, es un sector que ha experimentado un gran crecimiento en los últimos 10 años. Las familias españolas cada vez gastan más en productos ecológicos. Pero si pensamos en lo que vendrá, estamos seguros de que se va a generalizar, en gran parte, por necesidad. Si ponemos como ejemplo la crisis sanitaria que estamos viviendo, los científicos llevan años preocupados por el aumento de las epidemias, pero muy poca gente lo veía como un problema real y grave, hasta que llegó el Covid-19. Con la crisis climática pasa algo similar, los científicos están muy preocupados y el problema es cada vez más importante. Poco a poco, está dejando de ser algo que vemos por televisión, como algo ajeno a nuestro día a día, a ser algo que afecta directamente a la vida de las personas. Sus efectos están ocasionando en España grandes incendios, tormentas, inundaciones, sequías, anomalías en las temperaturas... Esta situación está generando una gran preocupación en la mayoría de los ciudadanos, que son conscientes de que el consumo sostenible podría ser parte de la solución, pero tenemos que hacerlo más fácil y para todos los bolsillos.

P. B.



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5 líneas sobre Clickoala
ClicKoala es un buscador de productos realmente sostenibles, en el que sus usuarios solo encuentran productos que tienen certificados avalados por un panel de expertos de 25 universidades. El gran valor diferencial de la plataforma está en su independencia. ClicKoala no decide si un producto o servicio es ecológico o no. Lo deciden los expertos, que han otorgado una valoración muy alta al impacto medioambiental y social de un sello. Ellos saben diferenciar entre un certificado que requiere exigentes auditorías y un simple dibujo.

Clickoala.com

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FIDELITIS DENUNCIA «Personas en grupos de riesgo se ven obligadas a seguir acudiendo a sus puestos de trabajo» http://vidasana.org/noticias/fidelitis-denuncia-personas-en-grupos-de-riesgo-se-ven-obligadas-a-seguir-acudiendo-a-sus-puestos-de-trabajo Jueves 19 de Marzo de 2020, 12:54-/-19-03-2020 VidaSana


El grupo español de consultoría legal Fidelitis se hace eco de la situación que viven muchas personas en nuestro país, pertenecientes a grupos de riesgo, a raíz de la pandemia de coronavirus que nos azota. El grupo denuncia la falta de responsabilidad de algunas empresas y, sobre todo, de las instituciones… ante el peligro al que se enfrentan los trabajadores que, a diario, se ven obligados a acudir a sus puestos de trabajo. Ante esta problemática, Fidelitis aporta una serie de pasos a seguir para resolver esta coyuntura ante la Administración.

“En las empresas les obligan a seguir trabajando, con amenaza de despido procedente en caso de no acudir al puesto de trabajo y con el consiguiente riesgo de contagio”, así lo explica Lorenzo Pérez, presidente de Fidelitis, empresa que desde hace más de 15 años vela por los derechos de personas con discapacidad y las enfermedades graves y es el despacho jurídico de las principales instituciones que velan por los derechos de estos colectivos.
En muchos casos, ni en el puesto de trabajo se está cumpliendo con lo previsto en la Ley en lo tocante a Prevención de Riesgos Laborales, en este caso, de contagio, ni, sobre todo, en los desplazamientos de ida y vuelta de su puesto de trabajo en transporte público. Así lo pueden confirmar desde Fidelitis, a raíz de las investigaciones realizadas a través de las asociaciones con las que coopera y las quejas que reciben y se multiplican a diario.
Nos dicen desde Fidelitis: “Esta consultora legal se ha puesto en contacto con los presidentes de las diferentes asociaciones con las que colabora en su día a día para comprobar que la situación es generalizada en todas ellas y que, por ejemplo, el presidente de la Asociación Madrileña de Fibrosis Quística, Fernando Moreno, hablaba ayer mismo de ‘casos dramáticos de pacientes trasplantados con rechazo parcial, tratados con inmunosupresores, etc., que tienen que seguir trabajando arriesgando sus vidas por el miedo a perder su trabajo’, una situación que mantiene en vilo a muchos trabajadores de este país. Sin ir más lejos, el lunes 16 de marzo falleció un joven de Málaga de 21 años de edad que padecía leucemia tras contagiarse por Coronavirus. Asimismo, de poco valen los informes presentados en la Seguridad Social. Actualmente, aunque el individuo aporte informes de sus especialistas acreditando que se encuentran en un grupo de riesgo absoluto por estar inmunodeprimidos u otras problemáticas, al estar asintomáticos no les conceden la baja pertinente para prevenir su contagio”.
“¿Si la directriz es proteger a los grupos de riesgo como son los mayores, por qué no se está haciendo lo mismo con las personas que tienen una enfermedad grave y si se contagia corre riesgo de muerte?”. Esta es la pregunta que ronda la cabeza de Lorenzo Pérez desde hace unas semanas y que quiere trasladar al Gobierno. Mientras tanto, se encarga de impartir charlas y dar consejos legales y administrativos sobre cómo actuar ante esta situación con las medidas que el ciudadano posee hoy en día y que recogemos a continuación:
-Lo primero es presentar escrito formal ante la Consejería de Salud para advertirles del riesgo al que están exponiendo al paciente. Paralelamente, se debe dirigir un escrito a la dirección de RRHH de la empresa haciéndoles conocedores de los riesgos que supone para el empleado el desarrollo de la actividad, sin que se pongan las convenientes medidas de adaptación al puesto de trabajo.
-Finalmente, habría que dirigir un escrito a Inspección de Trabajo explicando que la empresa está incumpliendo con lo previsto en la Ley de Prevención de Riesgos Laborales para que tome medidas al respecto. Además, tal y como afirma el presidente de Fidelitis: “Se puede llegar a entender que las empresas privadas, por desconocimiento general, no apliquen estas medidas, lo que no es de recibo es que el Gobierno no tome las riendas de la situación y siga sin tomar medidas concretas para dejar de exponer a la población de riesgo”.

Redacción

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BIOCULTURA BARCELONA NUEVAS FECHAS Del 24 al 27 de septiembre en el Palau Sant Jordi http://vidasana.org/noticias/biocultura-barcelona-nuevas-fechas-del-24-al-27-de-septiembre-en-el-palau-sant-jordi Miercoles 18 de Marzo de 2020, 10:00-/-18-03-2020 VidaSana

 
Como anunciamos hace unos días, BioCultura Barcelona se va a llevar a cabo este año sí o sí, a pesar de todo lo que está ocurriendo y sobre lo que no es necesario explayarse más. El equipo de Vida Sana ha estado trabajando arduamente desde antes del confinamiento y la situación de alarma generalizada para buscar alternativas a las fechas que teníamos previstas, del 7 al 10 de mayo. Se mantiene el mismo emplazamiento, el Palau Sant Jordi de Barcelona. Las fechas definitivas serán del 24 al  el 27 de septiembre.

La crisis que estamos padeciendo terminará tarde o temprano y, sea cual sea su origen, nosotros hemos estado trabajando desde antes del confinamiento en diversos escenarios posibles, habida cuenta de que las fechas previstas para BioCultura BCN 2020, del 7 al 10 de mayo, por todo lo que ya sabéis, resultaban “imposibles” y totalmente desaconsejadas, incluso si la situación de confinamiento general terminara el 11 de abril, sin prórrogas.
Como hemos hecho durante estos 40 años, como ya dejamos dicho hace unos días, vamos a seguir trabajando con firmeza por la promoción de la alimentación ecológica, la sostenibilidad, el respeto a la biodiversidad, los derechos humanos… pase lo que pase. Sea cual sea el origen de esta crisis, nosotros vamos a seguir en la brecha de la promoción de la alimentación ecológica y sus mundos afines. Con la misma fuerza e ilusión que desde hace cuatro décadas, nuestra apuesta por el sector “bio” tiene en la actualidad el mismo compromiso. No hay tregua. Quizás, saliendo de esta situación, llegue el gran momento de la alimentación ecológica en nuestro país, pues la ciudadanía está teniendo mucho tiempo para reflexionar y para darse cuenta de cómo tiene que ser el mundo al que aspiramos.
Todo lo que está ocurriendo, como ocurrió en su día con “las vacas locas”, “las dioxinas en los pollos, etc., va a hacer que mucha gente más se sume al cambio hacia una alimentación descontaminada y descontaminante, a un mundo rural vivo, a una sociedad más descongestionada y verde. Hay que dejar atrás la economía petrodependiente y dar pasos de gigante, ya, hacia un mundo ecológico, humanizado y bello.
Y recordamos: Ahora más que nunca hay que estar unidos ante esta crisis sistémica, y convertirla en oportunidad para el cambio necesario.

http://biocultura.org

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ENFERMEDADES DE LA CIVILIZACIÓN The Ecologist nº 81 Puedes leerlo gratuitamente http://vidasana.org/noticias/enfermedades-de-la-civilizacin-the-ecologist-n-81-puedes-leerlo-gratuitamente Miercoles 18 de Marzo de 2020, 09:43-/-18-03-2020 VidaSana

Ante la gravedad de la situación con la actual crisis sanitaria, y habida cuenta de que todo el mundo tiene mucho tiempo y ganas de leer cosas nuevas y de fuentes legítimas y de confianza, publicamos en abierto el nuevo número de The Ecologist, que, como por arte de birlibirloque y de forma totalmente casual, está dedicado a las “enfermedades de la civilización”. No hemos podido ser más oportunos. No, no es un monográfico sobre el “carroñavirus”. No nos ha dado tiempo. Habrá, además, que dejar pasar algo de tiempo, tomar distancia, tener la mente fría y sacar conclusiones no ideológicas, pues el fenómeno de lo que está ocurriendo es extremadamente complejo. Pero no es menos cierto que la modernidad no ha sido una panacea y que, al mismo tiempo que nos ha “regalado” el viaje a la luna o Netflix, también ha traído una pandemia de cáncer, de alzhéimer, de obesidad, de depresión o de caries. Por no hablar de la crisis climática o el agotamiento de la biodiversidad, de la ingeniería genética y de sus consecuencias, de los tóxicos por doquier en nuestra comida y en nuestra casa, de la contaminación lumínica, la electromagnética y la acústica, del peligro nuclear y/o una población cada vez más estéril. Pasad y leed. El número 81 de The Ecologist no tiene desperdicio. Para descargarlo, pincha en la imagen de portada.

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“DEL CAMPO A LA MESA” Prioridades de la Asoc. Vida Sana para la estrategia de la UE http://vidasana.org/noticias/del-campo-a-la-mesa-prioridades-de-la-asoc-vida-sana-para-la-estrategia-de-la-ue Martes 17 de Marzo de 2020, 10:45-/-17-03-2020 VidaSana


El 11 de diciembre de 2019, la Comisión Europea presentó el Pacto Verde Europeo (The European Green Deal). Se trata de una hoja de ruta para dotar a la UE de una economía sostenible con la que hacer frente a los retos climáticos y medioambientales. Uno de los puntos del Pacto Verde incluye la estrategia Del Campo a la Mesa destinada específicamente a mejorar el sistema alimentario de la UE. Durante un mes la Comisión Europea ha estado recibiendo aportaciones tanto de entidades como de particulares a su estratega propuesta. Estas son las propuestas enviadas desde la Asociación Vida Sana…

La globalización y el modelo económico neoliberal  ha comportado una creciente industrialización de la producción agraria en detrimento de modelos familiares de escala más reducida y sostenible. Dichos modelos se han basado en la intensificación de la producción apoyada en el uso de fertilizantes químicos, fitosanitarios, monocultivos y cría intensiva de ganado desvinculada del suelo agrícola. El resultado han sido graves problemas de erosión, pérdida alarmante de biodiversidad tanto natural como agrícola, contaminación del agua y animales criados en pésimas condiciones.
Frente a ello la agricultura ecológica ofrece un modelo de producción basado en el funcionamiento de los ecosistemas naturales. En ella se da prioridad a la protección del suelo y sus microorganismos y al aumento de la biodiversidad con diversas técnicas como las rotaciones de cultivo, el mantenimiento de zonas silvestres o el uso de variedades y razas autóctonas. Gracias al equilibrio del sistema agrario no es necesario el uso de abonos ni productos fitosanitarios de síntesis química. Por eso la agricultura ecológica no contamina y ayuda a la protección del medio. Además se consiguen sistemas más resilientes contra los efectos del cambio climático.
Pero más allá de aquello que marca el reglamento que regula la producción ecológica a nivel europeo debemos ser más ambiciosos y apostar por sistemas de comercialización que eviten el transporte a larga distancia y contribuyan a la soberanía alimentaria. Es decir, aquellos que priorizan la temporada, la cercanía, los circuitos cortos de comercialización y los mercados locales como formas de proporcionar precios justos para los agricultores y asequibles a los consumidores
Por ello pedimos a la Comisión Europea que en su estrategia “De Campo a la Mesa” se incluya:
•La apuesta clara por la agricultura ecológica como modelo de producción preferente en la UE como respuesta a los graves problemas de contaminación agraria que hay actualmente.
•Acordar un diseño adecuado y una financiación suficiente para que la PAC ayude a la transición agroecológica del sistema alimentario, recompensando las prácticas beneficiosas para el medio ambiente y la sociedad para asegurar la viabilidad económica de las fincas de mayor valor socioambiental.
•Dotar del apoyo necesario al mantenimiento y al desarrollo de la producción agroecológica a lo largo de toda la cadena alimentaria, de forma que llegue a los/las consumidores/as con unos precios justos.
•El fomento del consumo de frutas, verduras, cereales de grano entero y legumbres, especialmente de producción ecológica, por constituir la base de una dieta sostenible.
•El apoyo a los proyectos e iniciativas alimentarias que favorezcan la producción y transformación artesanal, la venta directa y los circuitos cortos e innovadores de comercialización, especialmente en las zonas rurales.
•La lucha activa contra el desperdicio alimentario y asegurar que la aplicación de todas las medidas de la PAC incorpore la necesidad de reducirlo.
•Establecer objetivos ambiciosos y con carácter obligatorio de compra pública basada en alimentos ecológicos, de proximidad y de temporada; penalizando a aquellos que no lo cumplan, sobre todo en lo que se refiere a comedores escolares y hospitales.
•Establecer objetivos vinculantes para reducir en un 50% la cantidad de plaguicidas sintéticos para 2025 y en un 80% para 2030. El objetivo debe ser su total eliminación para 2035.
•Crear un mecanismo de seguimiento y evaluación para asegurar que todos los objetivos de la estrategia se cumplan.

Redacción

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DISTRIBUCIÓN Pequeños productores catalanes se organizan para abastecer al público http://vidasana.org/noticias/distribucin-pequenos-productores-catalanes-se-organizan-para-abastecer-al-publico Lunes 16 de Marzo de 2020, 18:47-/-16-03-2020 VidaSana


Algunos productores de alimentos orgánicos tienen estos días dificultades para colocar sus productos por los problemas creados por la pandemia de coronavirus. Los productores están organizándose para poder abastecer directamente a los consumidores/as ecológicos. Ponemos a disposición de los lectores de El Ecomensajero Digital  un listado de productores que nos ha pasado Arrandeterra.org que os servirán los alimentos que necesitéis (mientras puedan).

Los pequeños agricultores y productores ecológicos proveen de alimentos sanos y de calidad, más necesarios que nunca en momentos de emergencia sanitaria como el que estamos viviendo. Sin embargo, durante estos días muchos/as están teniendo dificultades para colocar su producción, debido al cierre de comedores escolares, restauración y otras colectividades. Este documento recoge contactos de productores/as y pequeños/as distribuidores/as del sector agroecológico que se encuentran en esta situación para facilitar el enlace con consumidores/as que quieran abastecerse de producto local ahora y durante todos los días del año.

http://arrandeterra.org/abastiment

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COVID-19 Dos textos recomendables de Octavi Piulats http://vidasana.org/noticias/covid-19-dos-textos-recomendables-de-octavi-piulats Lunes 16 de Marzo de 2020, 09:57-/-16-03-2020 VidaSana


Publicamos dos textos del doctor Octavi Piulats, doctor en Filosofía, acerca del fenómeno coronavirus. El primero es más filosófico. El segundo incluye recomendaciones de diversa índole.

Empezamos a conocer los primeros datos reales sobre el Covid-19 y su índice de mortalidad facilitados por la Sanidad Oficial italiana, y se confirman mis sospechas expresadas en otras publicaciones sobre que hemos sido engañados. La muestra se ha hecho sobre 14.000 afectados. En primer lugar, la mortalidad se inicia en pacientes de 30 a 49 años con un 0,1% de defunciones; luego, entre 50 y 59 años, la mortalidad asciende a 0,6%; de 60 a 69 años se dispara ya con un 2,7%; desde 70 a 79 años sube a 9,6%. Entre octogenarios se eleva a 16,6 y, más allá de los noventa, llegamos casi al 20% de defunciones. Se nos había dicho que el Covid-19 tenía una mortalidad sobre el 2% y ahora vemos que es más del doble, o sea el 5,8%. Además se constata que el coronavirus es mucho más contagioso que una gripe tradicional. Cuando pase finalmente la pandemia sabremos si la otra afirmación que se nos dijo para tranquilizarnos, la de 4.000 víctimas de la gripe normal en España por año, es otra fake news.
En las estadísticas vemos que los jóvenes no son inmortales, ni por supuesto los maduros, en especial si sufren de asma.
El tema de la mortalidad es enigmático. Hay países como Francia y Alemania que tienen parecidos números de afectados y sin embargo muchas menos defunciones. Esto (aparte de comparar sistemas sanitarios) nos conduce a preguntarnos si existe más de una cepa de este virus, quizás más virulentas unas que otras. Incluso podemos plantearnos si es relevante la “carga viral”, es decir la cantidad de virus que recibimos en el primer contagio. Y por supuesto la cifra de afectados en España es sólo de los confirmados, con seguridad hay que contar que el virus se ha extendido en miles de personas que no saben que están infectados.

CHERNOBYL
Lo cierto es que desde el accidente de Chernobyl (que yo viví en Alemania en 1986 escondido en un sótano por la radiactividad), Europa no ha conocido una crisis sanitaria de tal tamaño. Las hipótesis sobre el origen e intencionalidad de la pandemia continúan y algunas son valiosas, y debemos seguir discutiendo. Una nos dice que al virus subyace una intencionalidad geopolítica de debilitar estados, Estados Unidos contra China o viceversa. Otra nos propone que quizás haya una intención oculta de hacer desaparecer a personas de la Tercera Edad, ya que no son productivas para la economía. Una tercera relaciona la pandemia con planes publicados por la NATO, en dirección de ir introduciendo al ejército en las calles y recortar los derechos civiles, apuntando a una posible confrontación con la Rusia nuclear de Putin.
Estas hipótesis tratan de responder a la pregunta ¿A quién beneficia la pandemia?
No negaré que existen intereses geopolíticos en juego. No obstante, para poder probar estas hipótesis habría que aceptar la tesis que el Covid-19 en origen fue un producto de la biotecnología militar o al menos de una manipulación genética de un virus existente.
Mientras tanto esto no suceda, yo continuo con mi hipótesis de su origen natural y ecológico. Como indiqué en otras publicaciones las pandemias se originaron por factores tales como la transgresión de leyes higiénicas en las ciudades por incompetente urbanismo, por una alimentación deficitaria, y por las guerras mundiales con sus millones de cadáveres y sus miasmas. En la actualidad, estos factores están más controlados en las sociedades industriales, pero hay otros factores causales nuevos. Es decir, la contaminación atmosférica, la contaminación de los alimentos y su baja calidad biológica, el impacto de un electromagnetismo constante, el empozoñamiento de tierras de cultivo y aguas marinas por la química de síntesis con los plaguicídas o el exceso de medicación de la población. Estos factores están conduciendo a las poblaciones de los países industriales a una baja de sus sistemas inmunitarios y a una pérdida de su fertilidad.
No hay que olvidar que China es uno de los países más contaminados de la Tierra y que se ha lanzado al mundo digital sin miramientos, en especial con las técnicas 5G.
Pero quizás debamos reflexionar en otra dirección. Entender la pandemia como metáfora al estilo de la medicina emocional. Significativo es que ataque básicamente el sistema respiratorio con la sensación de ahogo. Desde esta óptica vemos que precisamente estos síntomas son las sensaciones que uno tiene debido a la contaminación del aire en ciudades y metrópolis. Y todavía podemos extender más la metáfora de los síntomas, si aceptamos la tesis de que el planeta es un organismo vivo, es decir el ahogo sería la sensación que podría tener poéticamente la bioesfera.
Existen además algunas conclusiones derivadas de este fenómeno que sorprendentemente pueden ser positivas como con cualquier fenómeno social. Seguro que Greta Thumberg está exultante, ya que por fin se ha limitado la navegación aérea, y por las medidas de los gobiernos parece que al fin hemos entrado en la era del decrecimiento. Por no decir que en una sociedad basada en la prisa y en la acceleración constante, puede ser positivo convertir a la gente aunque sólo sea por algunas semanas en ermitaños modernos  para aprender el lema de Delfos difundido por Sócrates: “Conócete a ti mismo”. 

2º TEXTO
La medicina actual ofrece una comprensión microscóscopica del fenómeno del virus y olvida una visión holística, en la que no solo es importante el virus en sí mismo, sino el terreno de higiene biológica, por eso no todo el mundo adquiere la enfermedad a pesar de que se contagia del virus.
En concreto, cuanto menor sean los depósitos de toxinas en nuestro organismo, menor margen existe de contraer el Covid-19, y, si nos contagiamos, la dolencia será leve.
El riesgo de una gripe epidémica en personas de tercera edad aparece porque, aparte de que con la edad, se pierde vitalidad. Muchas personas de este grupo hacen escaso ejercicio o son sedentarias, no controlan su dieta de madurez, acumulan recargos tóxicos en sus organismos y sobre todo suelen estar medicados por alguna dolencia, lo que deprime su sistema inmunitario. Además el  Covid- 19  (pariente del SARS) tiene la tendencia a atacar el sistema cardio-respiratorio, de aquí la profusión de pulmonías.
Cuanto más fuerte esté nuestro sistema inmunitario, más fácil será vencer la infección del virus.
Hay pues que potenciar el sistema inmunitario propio sin interferencias de medicamentos antivirales. La mejor forma es potenciar la expulsión de sustancias acumuladas indeseables en el organismo por las vías de expulsión clásicas: boca (estornudos), colon/recto (diarreas), orina (orinas oscuras), nariz y pulmones (mucosidades), piel (sudoración y granos). En el caso de la gripe la clave es la sudoración, que al eliminar substancias tóxicas acumuladas en el tejido conjuntivo potencia nuestra inmunidad natural.

RECOMENDACIONES HIGÍENICAS EXTERNAS
-Lavado a fondo de manos con jabón o gel desinfectante, en especial las uñas, que deben estar recortadas a fondo.
-Debemos lavarnos las manos cada vez que regresemos a nuestro hogar. Quizás sea más práctico utilizar fuera de casa guantes de latex cuando hagamos las compras. El jugo de limón es bactericida y desinfectante y lo podemos usar en vez de perfumes en manos axilas y rostro.
-La vajilla que normalmente utilizamos debe ser también lavada a diario con detergente ecológico. Al igual que los cubiertos.

RECOMENDACIONES DE EJERCICIO FÏSICO
El ejercicio físico intenso es fundamental, no sólo porque fortalece músculos y tendones y mejora la circulación capilar, sino porque en este ejercicio aparece casi siempre la sudoración, que es la mejor defensa que tiene el ser humano frente a las infecciones.
Correr (Jogging) regularmente o en su defecto pasear rápido al menos 1 o 2 kms al día. Al terminar, ducharse con agua tibia y al final 10 segundos de fría. Con una manopla después frotarse el cuerpo para activar la circulación periférica. Si no podemos salir, hay que hacerlo en casa, como nos sea posible.
Si se tiene aparatos caseros de pesas o anillas, utilizarlas.
Si tenemos sauna, utilizarla.
Oxigenación. Es fundamental oxigenar nuestras células. Si no podemos salir, ventilemos nuestras casas todo lo que sea posible.
Realizar ejercicios de yoga y respiración una vez al día unos 15 minutos

RECOMENDACIONES DIETÉTICAS
-Por la mañana antes de desayunar tomar un vaso de zumo de fruta de la época, ahora naranjas, mandarinas o pomelos. Se trata de propocionar al organismo vitamina C clave para afrontar gripes.
-En nuestras comidas y cenas reducir la ingestión de proteínas, comer carne o pescado sólo dos veces a la semana. Los huevos y el queso fresco son buenos substitutos de la carne y el pescado. Mayor cantidad de frutas y verduras en las comidas (si puede ser crudas por los oligoelementos), en especial espinacas y alcachofas al vapor o al horno. Como aliño en ensaladas y comidas ajo prensado, y también tomar tisanas de jengibre. Ajo y jenjibre son bactericidas y dificultan la propagación de los virus. La cebolla tierna cruda pronto nos hará estornudar, que es signo de expulsión de gérmenes.
-Como bebidas mucha hidratación, y zumos naturales, también agua de coco fresco, lleva enormes cantidades de oligoelementos.
-Es fundamental evitar restreñimientos intestinales, con este objetivo es importante consumir frutas laxantes como ciruelas o las mismos espinacas.

Octavi Piulats realizó sus estudios en Alemania y se doctoró en filosofía en la Universidad J.W. Goethe de Frankfurt am Main con una tesis sobre Hegel y el mundo antiguo. A su vuelta a España fue redactor de la revista ecológica Integral y editó numerosos artículos sobre naturalismo, ecología y antropología. A partir de los años noventa se convierte en profesor titular de Filosofía de la Cultura y Antropología en la Universidad de Barcelona. Ha publicado numerosos libros y artículos sobre el Romanticismo y el Naturalismo. A partir de 2004, crea en la Universidad de Barcelona los primeros cursos sobre "Pensamiento Ecológico".

Entre sus obras, podemos destacar:
-Goethe y MontserratEncuentros con la espiritualidad de la montaña
-Lecciones sobre Hiperión de F. Hölderlin
-Ecofilosofía
-Historia de la Salud Natural
-Elementos para una filosofía ecológica en el futuro

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NAVARRA Los agentes sociales luchan por unos comedores escolares más ecológicos y sostenibles http://vidasana.org/noticias/navarra-los-agentes-sociales-luchan-por-unos-comedores-escolares-mas-ecologicos-y-sostenibles Viernes 13 de Marzo de 2020, 11:57-/-13-03-2020 VidaSana

 
Hace dos semanas, varios ayuntamientos, organizaciones y colectivos exigieron delante del Departamento de Educación del gobierno navarro que los comedores escolares sean saludables y sostenibles y en defensa de un mundo rural vivo.

En representación de la plataforma participaron Joseba Otondo (Alcalde de Baztan), Mikel Zabaleta (Alcalde de Leitza), Aitor Azkarate (EHNE) y Aitziber Garmendia (Sortzen). Solicitaron la necesidad y prioridad de que la soberanía alimentaria esté en el centro de las políticas públicas y que los alimentos frescos, locales, de temporada y ecológicos sean la base en los comedores escolares. Por ello, exigen al Departamento de Educación del Gobierno de Navarra que los pliegos de condiciones para la licitación de comedores escolares comarcales de Navarra se incorpore, al menos, un 20% de alimento local y un 20% de alimento ecológico a partir de este año 2020, además de avanzar en la justicia alimentaria y la soberanía alimentaria, para que el plato de las escuelas aporten un retorno en términos de salud, economía circular, sostenibilidad e impulso del sector primario navarro.
Representantes municipales, representantes de agricultores/as y trabajadores/as del ámbito alimentario artesano y familiar, representantes de la comunidad escolar de pueblos y ciudades, representantes sindicales del ámbito rural y urbano, representantes de federaciones de APYMAS y de colectivos que trabajan por la soberanía alimentaria y la alimentación saludable y sostenible, comparecieron delante del Departamento de Educación para incidir en la necesidad de alimentar un cambio profundo y radical en los comedores escolares con un paradigma de responsabilidad social y medioambiental, en sintonía con la salud pública, nuestra cultura alimentaria y la sostenibilidad de la vida en nuestros pueblos y valles.
En la comparecencia, explicaron cómo las escuelas se han ido desconectado cada vez más de la despensa local y de la cocina y cultura alimentaria tradicional navarra y han caminado durante décadas a grupas de los dictados e intereses de grandes cadenas agroalimentarias y de alimentación deslocalizada, kilométrica e insostenible. Al mismo tiempo que esto ocurría, los campos y pueblos navarros se han ido vaciando:
·En Navarra se han perdido en los últimos 10 años más del 20% de las unidades agrarias. Por otro lado, el 66% de las personas titulares tienen más de 55 años, y tan solo el 3,20% de los campesinos/as titulares tienen menos de 35 años.
·En cuanto a la despoblación, según datos del propio Gobierno de Navarra, 142 localidades pierden a día de hoy población, el 23% del total de los municipios y concejos de Navarra.
·Todo ello, sin olvidar factores de salud, ya que el 28% de los/as niños/as navarros/as de entre 2 y 14 años padecen sobrepeso u obesidad.
Por todo ello, es necesario y prioritario que la soberanía alimentaria esté en el centro de las políticas públicas y que los alimentos frescos, locales, de temporada y ecológicos sean la base en los comedores escolares.
Desde la FAO, la agencia de las Naciones Unidas que lidera el esfuerzo internacional para poner fin al hambre, se impulsa la participación ciudadana; desde la Unión Europea se fomenta la participación ciudadana; el Pacto de Milán aconseja la participación; el Gobierno de Navarra hace tiempo que también promulga la participación ciudadana. Por todo ello, la plataforma en defensa de comedores escolares saludables y sostenibles de un mundo rural vivo solicita participar con garantías y debidamente coordinada con los diferentes agentes, departamentos y administraciones públicas.

Redacción

 



ADHESIONES (SEGUIRÁN ACTUALIZANDOSE EN http://bit.ly/comedores-sostenibles-na )
TOMA NOTA

Sortzen
Denok Bat Guraso Elkartea (APYMA Leitza)
Itzaire Haurreskola (Escuela infantil de Leitza)
Apyma del CP Julián Gayarre IP (DBHI Erronkari- IESO Roncal)
CP Atakondoa IP (Irurtzun)
Escuela Comarcal ERLETA (Leitza)
Irain Eskolako Klaustroa (Lesaka)
Ayuntamiento de Bera
Ayuntamiento de Leitza
Ayuntamiento de Arakil
Ayuntamiento de Lesaka
Ayuntamiento de Araiz
Ayuntamiento de Aoiz
Ayuntamiento de Arbizu
Ayuntamiento de Baztán
Ayuntamiento de Isaba
Ayuntamiento de Etxarri Aranatz
Ayuntamiento de Isaba
Ayuntamiento de Etxauri
Ayuntamiento de Basaburua
Ayuntamiento de Larraun
Ayuntamiento de Goizueta
Ayuntamiento de Valle de Erro
Concejales de otros ayuntamientos (Iruñea, Barañain)
Mancomunidad Andia (Abarzuza, Lezaun, Salinas de Oro, V. de Guesalaz y V. de Yerri)
Sakanako Mankomunitatea/ Mancomunidad de Sakana
Mesa del Pirineo (5 Valles y 5 Villas)
CEDERNA-GARALUR
Mendialdea Garatzen
Plataforma Social de Tafalla/Gizarte Asanblada
EHNE
LAB
ELA
Araizko Zaporeak
Bertatik Bertara (Mesa participativa sobre la soberanía alimentaria de Leitzaldea)
Colectivo Lantxurda Taldea
CPAEN
CPSANA/EPEBNA (Grupo de Compra Pública por la Soberanía Alimentaria en Navarra/Erosketa Publikoa eta Elikadura Burujabetza Nafarroan)
EHKO
Etxalde
Helianto
Justicia Alimentaria Global
Lantxurda Taldea
Leitzeko
Mundubat
Mugarik gabe
Laurentxi elkartea (Erro)

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¿Es bueno tomar café? Te dejamos las opciones para consumirlo de manera saludable http://vidasana.org/noticias/es-bueno-tomar-cafe-te-dejamos-las-opciones-para-consumirlo-de-manera-saludable Jueves 12 de Marzo de 2020, 13:17-/-12-03-2020 VidaSana


“Por qué sin un café por la mañana no soy persona”, “si no lo tomo, me duele la cabeza”, “si tomas una taza en ayunas, rendirás más en el entreno” o “¡el café adelgaza!”.

Hemos escuchado millones de veces estas frases en nuestro día a día. Sí, es verdad que el café no nos deja indiferentes. Sin duda, podemos dividir a la población en dos bandos: los que no se despiertan hasta beber un café o los que, como casi superhéroes de Marvel, logran afrontar el día sin él.
Gustavo III de Suecia (S.XVIII) odiaba el café y creía firmemente que acortaba la vida. Quiso corroborarlo con un experimento y cogió a dos presos gemelos. A uno le dio tres tazas de café diarias y al otro tres de té; y así durante varios años para probar quién de los dos viviría más. El pobre no tuvo ningún éxito; de hecho, los dos hermanos sobrevivieron al monarca y murieron a los 83 años de edad.
Si al contrario que Gustavo amáis el café y no queréis renunciar a él, os dejamos la información necesaria para consumirlo de una manera más saludable.
Entre los beneficios conocidos del café podemos destacar su efecto estimulante, su acción antioxidante e, incluso, como remedio para los dolores de cabeza y migrañas. Pero:

1. ¿Es cierto que el café “común” mantiene todas esas propiedades?
El caso es que no. Una vez el grano verde de café pasa por el proceso de torrefactado, mantiene en gran parte la cafeína, pero también pierde la mayoría de sustancias bioactivas, perdiendo también así su gran poder antioxidante.

2. Entonces, ¿qué hacemos?
El café verde se diferencia del café que consumimos porque habitualmente el último se tuesta. No obstante, el verde se consume tal cual se extrae de la planta.
El proceso de tueste o torrefacción genera el perfil aromático y organoléptico característico de cada mezcla de café, pero también suprime la mayoría de propiedades antioxidantes del mismo. Al prescindir de este proceso, el grano mantiene intactos sus nutrientes, aunque su aroma es menos intenso y con un sabor un poco más amargo.

3. ¡Toma café verde!
El café verde mantiene tanto la cafeína como el ácido clorogénico y otras muchas sustancias bioactivas, responsables de la mayoría de beneficios encargados de la desintoxicación del organismo, que perderíamos con el proceso de tostado. Estas son algunas de sus propiedades principales:
● Es un potente antioxidante
● Mejora la concentración y aumenta la actividad cerebral
● Disminuye la fatiga
● Efecto antiinflamatorio
● Diurético
● Equilibra la glucosa en sangre y mejora la utilización de la glucosa a nivel celular
● Favorece la termogénesis y la acción lipolítica
● Tiene un efecto saciante

Un consumo moderado de café verde ecológico puede ser beneficioso para la salud, pero no hay que olvidar que sigue siendo café y que mantiene los efectos secundarios de la cafeína, por lo que no estará recomendado en aquellas personas que tengan algún problema de salud relacionado.

Elena Sordo. Especialista en Nutrición 

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OPINIÓN Ante las incógnitas que plantea el coronavirus, fortaleced vuestros sistemas inmunitarios… http://vidasana.org/noticias/opinin-ante-las-incognitas-que-plantea-el-coronavirus-fortaleced-vuestros-sistemas-inmunitarios Jueves 12 de Marzo de 2020, 11:53-/-12-03-2020 VidaSana


Ángeles Parra escribe un pequeño artículo de opinión ante el alud de consultas, por público y por privado, de amigos, familiares y socios de Vida Sana… ante el desafío del coronavirus.

Mi buen amigo Pedro Ródenas, uno de los mejores doctores naturistas con los que cuenta ahora mismo España, me ha dicho: “Para que caigamos enfermos de la nueva pandemia se tienen que cumplir tres factores: El primero, e imprescindible, es la presencia del microorganismo, en este caso el coronavirus. El segundo, el medio ambiente que facilita su difusión (clima, aglomeración de personas...). Y por último, el verdadero causante de la infección: el terreno que acoge y favorece la multiplicación del virus. Si el virus encuentra el medio ambiente adecuado para propagarse, pero el terreno donde se instala no le da cobijo, la enfermedad no se produce. La mejor forma de prevenir el Covid-19, la enfermedad producida por el coronavirus, es, por tanto, aumentar la inmunidad. Todos sabemos que hay una relación directa entre nuestras defensas y nuestros hábitos de vida. Una buena nutrición, a ser posible con alimentos de origen orgánico, y unos hábitos saludables de vida, utilizando recursos y productos respetuosos con nuestro entorno, aumentan la inmunidad y la resistencia a las infecciones, víricas o bacterianas, en cualquier época de la vida, al mismo tiempo que previenen posibles patologías de futuro. En cuanto a la duración de esta epidemia de Covid-19 en España, no tengo mucha idea, pero, por lo que he leído y oído, parece que se espera un aumento de infecciones en las dos o tres próximas semanas, para después iniciar un descenso, y tener controlada la epidemia de aquí a un mes y medio o dos meses”.
Es decir, sentido común. Y mucha prudencia. En estos momentos, todo el mundo es muy prudente al respecto, incluso los más “apocalípticos” del sector de las terapias naturales. El caso es que poco más podemos decir desde Vida Sana.  Se trata de estar más fuertes que nunca ante todas las incógnitas que plantea la nueva pandemia. Si siempre recomendamos una nutrición con alimentos ecológicos, ahora lo vamos a hacer más que nunca. Porque son los que más respetan nuestro organismo y los que más refuerzan nuestra inmunidad. Determinadas hierbas medicinales (en orgánico) y una alimentación muy vitamínica también nos pueden ayudar en este sentido. En cuanto a los hábitos de vida, está claro: nada de alcohol y de tabaco, nada de enfados y malos rollos, buenas “vibras”, actividad deportiva prudente, buenos paseos, Naturaleza, aire limpio y sano… Y mucha higiene, también. Huir de las grandes aglomeraciones parece adecuado. Y también hay que huir del miedo: tanto en lo que corresponde a lo sanitario como a lo económico. De hecho, el miedo es un factor de riesgo que, como el estrés, contribuye a bajar nuestras defensas y debilitar nuestro sistema inmunitario.
Por otra parte comparto esta reflexión del psicólogo italiano F. Morelli: “Dejemos de buscar culpables o de preguntarnos por qué ha pasado esto, y empecemos a pensar en qué podemos aprender de todo ello. Todos tenemos mucho sobre lo que reflexionar y esforzarnos. Con el universo y sus leyes parece que la Humanidad ya esté bastante en deuda y que esta epidemia nos lo está viniendo a explicar, eso sí, a un precio muy caro”.
Poco más tengo que decir al respecto. Solo que contribuir más al sosegamiento que al pánico colectivo parece, asimismo, recomendable…

Ángeles Parra es directora de BioCultura y presidenta de Asoc. Vida Sana

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CONSTRUCCIÓN BIOCLIMÁTICA La Casa del Desierto http://vidasana.org/noticias/construccin-bioclimtica-la-casa-del-desierto Miercoles 11 de Marzo de 2020, 14:08-/-11-03-2020 VidaSana

 

La Casa del Desierto de Guardian Glass fue diseñada siguiendo las premisas de la arquitectura más vanguardista. Se trata de una vivienda hecha totalmente de vidrio que contrasta drásticamente con la arquitectura tradicional del lugar donde se emplaza: las casas-cueva de la comarca de Guadix (Granada). Esta arquitectura vernácula busca dar solución a los problemas de habitabilidad que existen en esta región. Guadix y su arquitectura fueron inspiración, pero también contraste, para los creadores de La Casa del Desierto. A través de una construcción tan aparentemente opuesta a las vernáculas, nos dicen sus creadores, “hemos intentado crear una vivienda que logre los mismos objetivos que los habitantes de la región buscaban con la construcción de sus viviendas-cuevas”. Bruno Rodriguez Gómez – Ullate, responsable de prescripción del sector arquitectura - Guardian Glass España, responde a nuestras preguntas.

Bruno es licenciado en Derecho y en Empresariales, IEP INSEAD. Nos dice: “Mi puesto actual es Regional Commercial Manager para Iberia. Empecé en Guardian en 1996, he sido superintendente de producción en la fábrica de Llodio, director comercial de Guardian Express (talleres de reposición de parabrisas) y director  comercial europeo de SRG (piezas plásticas para automoción). En mi posición actual soy responsable de la prescripción de nuestros productos en España y Portugal, para lo que cuento con un equipo dedicado a los proyectos comerciales y otro equipo para los proyectos residenciales. Mis aficiones son la bici de montaña y el monte en general”.

-¿De qué forma es sostenible La Casa del Desierto de Guardian Glass?
-Bajo la premisa del respeto medioambiental, La Casa del Desierto se ha diseñado y construido para que su huella ecológica sea mínima. Así, las paredes de vidrio Guardian Glass que componen esta vivienda están hechas de una unidad de triple acristalamiento, un vidrio inteligente que proporciona un aislamiento térmico óptimo durante el invierno y protección solar durante el verano, reduciendo la necesidad de uso de sistemas de refrigeración o calefacción. Asimismo, dispone de un sistema de paneles solares instalado en el techo que suministra la energía necesaria para el uso doméstico de la vivienda, así como de un sistema de filtrado de agua residuales.

LA INSPIRACIÓN
-¿En qué medida se inspira en las casas-cueva de Guadix aunque, externamente, sea tan diferente a ellas?
-Esta región y su arquitectura fueron inspiración, pero también contraste, para los creadores de La Casa del Desierto. Tanto la arquitectura vernácula de la región de Guadix, como La Casa del Desierto, han buscado hacer frente a las adversidades climatológicas de esta zona geográfica, creando interiores habitables a pesar de las condiciones externas; se trata de una zona desértica donde las temperaturas máximas pueden superar los 40 grados durante el día, y las mínimas llegar a varios grados bajo cero. A través de una construcción tan aparentemente opuesta a las vernáculas, se ha creado una vivienda que logra esos mismos objetivos que los habitantes de la región buscaban con la construcción de sus viviendas-cueva: conseguir unas temperaturas interiores medias y agradables.

-¿La arquitectura hasta ahora ha sido muy insostenible con la excepción de las arquitecturas vernáculas y tradicionales?
-No parece justo decir que toda arquitectura no vernácula o tradicional no ha sido muy sostenible. Lo que sí es cierto es que gran parte de estas arquitecturas han sido, ciertamente, de las más respetuosas y sustentables, ya que se adaptaban a un medio o unas condiciones ambientales con recursos mínimos o con elementos que ya existían en el entorno. Resolvían un problema ambiental con los propios elementos que proporcionaba el entorno haciendo una gestión responsable de estos, y no tratando de modificarlo o introduciendo elementos o componentes ajenos a los que daba el propio medio. El habitante se adaptaba y convivía con la región aprovechando y adaptando aquello que el propio medio ofrecía.

CAMBIO CLIMÁTICO
-¿La lucha contra el cambio climático va a significar que iniciativas como la casa del desierto sean cada vez más comunes?
-Desde hace algunos años, el mundo de la arquitectura y la construcción ha dado muestras de preocupación por el uso y consumo moderado y responsable de recursos, y los esfuerzos de muchos se están dirigiendo a crear diseños y estilos de edificaciones que no dejen huella medioambiental y sean lo menos emisivas posible. Parece que, por fortuna, este compromiso está afianzándose cada vez y se está convirtiendo en la norma y no en la excepción. Lo mismo sucede desde el ámbito normativo, donde las exigencias en términos de edificación son cada vez más exigentes y rígidas.

-¿La Casa del Desierto es extrapolable a otras zonas del planeta similares por sus condiciones climáticas?
-Absolutamente. La decisión de instalar La Casa del Desierto en Gorafe venía motivada por el deseo de demostrar la capacidad del vidrio Guardian en un entorno natural extremo, en lugar de en un entorno cotidiano como puede ser una urbe. Queríamos demostrar su eficiencia en condiciones tanto de frío como de calor. La Casa del Desierto ha llegado a soportar temperaturas que rozaban los 50ºC, así como nevadas. Una vez que desde Guardian se ha probado la eficiencia y eficacia de nuestros vidrios en La Casa del Desierto, esta vivienda podría ser replicada -o estos vidrios instalados- en entornos con similares condiciones climáticas y, desde luego, con mejores condiciones, como regiones de clima más suave.

TAMBIÉN EN LA URBE
-¿En qué otros enclaves, no desérticos, la Casa del Desierto sería una buena opción para crear un hogar?
-Tal y como hemos indicado, la decisión de ubicar esta vivienda en el desierto de Gorafe tenía como fin llevar el experimento a sus propios límites en cuanto a la capacidad de nuestros vidrios. Una vez demostrado en este emplazamiento, en este entorno con este clima, una vivienda como La Casa del Desierto podría funcionar en enclaves urbanos, en climas secos, húmedos, en zonas de altura, en la costa, en áreas abiertas o boscosas… En cualquier caso, invitamos a conocer toda nuestra variedad de vidrios, donde cada uno de ellos se adapta mejor a las necesidades de una determinada área geográfica.

-¿Qué tipo de clientes son los que quieren/pueden adquirir u optar por una casa de estas características para crear su hogar?
-En primer lugar, debemos señalar que el vidrio Guardian empleado en La Casa del Desierto (el SunGuard SNX 60) es tan solo uno de la amplia gama de vidrios que ofrecemos. Cualquier persona que tenga interés en incorporar un vidrio Guardian a sus proyectos podrá comprobar que hay un tipo específico adaptado a las necesidades concretas de cada hogar. Hemos elaborado un pequeño cuestionario de 5 preguntas test muy concretas tras el cual se nos indica qué solución de vidrio es la más adecuada al proyecto de vivienda que queremos desarrollar. Estos vidrios están destinados a cualquier tipo de usuario y de proyecto (no solo es válido para hogares, sino también para comercios, edificios de oficinas, centros educativos…). Invitamos a cualquier que desee a hacerlo en la siguiente dirección: https://www.yourgreatindoors.com/es/personalizador

Pablo Bolaño

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POR OTRA PAC La coalición que impulsa otro modelo agrario en España http://vidasana.org/noticias/por-otra-pac-la-coalicion-que-impulsa-otro-modelo-agrario-en-espana Lunes 09 de Marzo de 2020, 17:28-/-09-03-2020 VidaSana


El jueves y viernes de la pasada semana se llevó a cabo una jornada de trabajo de la coalición Por Otra PAC que reúne 37 entidades españolas entre las que se encuentra la Asociación Vida Sana. Por primera vez entidades de diferentes ámbitos pero cuyo trabajo está relacionado con la defensa de un modelo agrario respetuoso con el medio ambiente y una alimentación sana se han unido con un objetivo común: conseguir que la nueva PAC que se está discutiendo actualmente en Europa sea mejor para el conjunto de sus habitantes.

Durante la jornada se puso al día a los miembros de los avances en el proceso de reforma de la PAC y se explicó cómo se desarrolla la participación de las entidades en el diseño de los planes estratégicos que está llevando a cabo actualmente el Ministerio de la Agricultura. También se trabajó para avanzar en la gobernanza de la coalición y estudiar cómo mejorar la comunicación para hacer llegar a la ciudadanía española la importancia de la PAC en nuestra vida cotidiana.
Con un presupuesto anual de más de 50.000 millones de euros, la Política Agraria Común (PAC) de la Unión Europea (UE) condiciona el sistema agroalimentario. Hoy en día, la mayor parte de sus fondos favorecen producciones intensivas y prácticas que perjudican el desarrollo sostenible (económico, social y ambiental) de los territorios rurales, la salud y el medio ambiente, privando a la ciudadanía europea de un uso racional y eficiente del dinero público teniendo en cuenta que cada persona de la UE contribuye con 114€ al año a la PAC.
 


A partir de 2021 una nueva PAC debe entrar en vigor. Las negociaciones para definir su contenido han comenzado ya. Este proceso constituye una verdadera oportunidad para lograr una PAC que sea:
• Justa y equitativa con las personas que se dedican a la agricultura, la ganadería y con otros/as habitantes del medio rural. Proporcionando unas condiciones laborales dignas para los/as productores/as que apuestan por la sostenibilidad, creando empleo en nuestros pueblos.
• Saludable, de forma que asegure la accesibilidad a una alimentación sana y sostenible para el bienestar de todas las personas.
• Respetuosa con el medio ambiente, que apoye las buenas prácticas agrarias que permiten producir alimentos, preservando los recursos naturales, el clima, la agro y biodiversidad, así como el bienestar de los animales.
• Responsable globalmente, que contemple el desarrollo sostenible en el conjunto del planeta, considerando el impacto hacia las personas productoras dentro y fuera de las fronteras de la Unión Europea.

Redacción
 

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ARQUEIXAL Retorno al futuro http://vidasana.org/noticias/arqueixal-retorno-al-futuro Lunes 09 de Marzo de 2020, 14:42-/-09-03-2020 VidaSana


Ecoagroturismo Arqueixal es una granja familiar que se dedica a la producción de excelentes quesos, yogures, leche… Todo en ecológico, claro. Están ubicados en Santiago de Albá (Palas de Rei, comarca de Ulloa). La granja también es un centro de turismo rural donde, además, reciben visitas de gente que quiere saber cómo se elaboran estos quesos estupendos con denominación de origen Arzúa-Ulloa o cómo se vivía hace 100 años en la Galicia rural.

Xose Luis Carrera Valín está al frente de Ecoagrotuismo Arqueixal. Estuvo en BioCultura A Coruña impartiendo un taller de elaboración de quesos. Elaboran dos quesos con de nominación de origen y yogur y leche fresca. Todo, en vidrio. Y retornable. Sin plásticos ni nada parecido. Más ecológico, imposible. También están al frente de Son d’Aldea, una especie de festival que busca informar y concienciar a la ciudadanía sobre la relevancia de respetar las tradiciones y las formas de vida de antaño, y toda la sabiduría que encierran.

-¿Nos puedes hablar de los comienzos de esta aventura?
-Estuve un año, de horticultor autosuficiente, en mi pueblo de toda la vida. Estuve reflexionando. Todo el mundo se había ido de la aldea. Yo regresé y estuve largo tiempo pensando. Veía cómo la forma de hacer quesos se perdía, cómo se iban abandonando los campos y los bosques, cómo los modelos existenciales de la tradición desaparecían…. En el 89 monté una miniquesería para hacer queso con DO al estilo tradicional.

APUESTA “BIO”
-Pero desde el principio no era “bio”, ¿no?
-Sí era ecológico ya en el 89, pero sin certificación. En el 2000/2001, ya obtuvimos la certificación. A partir de entonces, empezamos a producir también yogur y leche fresca. Todo lo comercializamos en vidrio retornable. Todo el producto es íntegro. No cambiamos la estructura del producto con intervenciones que desvían la estructura original y los sabores.

-También disponéis de casa ecorural…
-Así es. En el 2006, al lado de la granja, había una zona abandonada. Empezamos a recuperarla con los mismos criterios que utilizamos en la granja. Bioconstrucción y recursos locales. Madera, cristal y piedra. Tenemos platas fotovoltaicas para abastecernos de agua térmica y electricidad. Todo, eso sí, respetando la estética tradicional. Estuvimos 3 años de obras.

-Disteis un paso… no sabía decir si adelante o hacia atrás, jajaja.
-Efectivamente. Una de las casas que recuperamos la dejamos como era hacía 100 años. Esa casa es un ecomuseo que es como si entraras en el túnel del tiempo. Esa casa es la joya de la corona. Hacemos visitas con familias, colegios, etc. La casa del pasado es la casa del futuro. Habrá que reciclar, reutilizar, etc. Ser más autosuficientes. Como nuestros ancestros. Y con alimentación ecológica y local. 0 residuos.

EL LEMA
-¿Cuál es vuestro lema?
-“Sólo comprendiendo el pasado podremos construir el futuro”. De hecho, toda nuestra actividad va un poco en esta dirección. Nos basamos en la tradición en todo: desde la elaboración de los quesos a la agricultura que practicamos. Porque esto no es para los museos, sino para el presente y para el futuro. En nuestro pasado había una gran sabiduría que urge recuperar. Los recursos se gestionaban de la mejor de las maneras. En el ecomuseo tenemos un “parladoiro”. Allí se hacen los talleres, las charlas, catas, etc. Nosotros somos partidarios de que ese tipo de actividades se lleven a cabo en las áreas rurales de verdad para que todo confluya en la misma dirección.

-Háblame de “la experiencia”.
-Se trata de vivir en la casa rural que es como las de hace 100 años durante un fin de semana… tal y como se hacía hace 100 años. Con todo lo que ello comporta. Cocinando en la cocina tradicional. Sin móviles y sin televisión. Todo igual que hace un siglo. Esa experiencia no se puede “comprar”. Te la tienen que regalar. Sólo hemos hecho 10 o 12 hasta ahora. Una de las más bonitas fueron unos abuelos que vinieron con sus nietos, sin la generación intermedia. La gente que viene a hacerla es muy especial. Combatientes del ecoactivismo… Pero heterodoxos. Personajes muy variopintos y diversos entre sí. Al final, escriben una carta con sus reflexiones durante esos días sin medios, sin tecnología, en contacto con las labores del campo y la Naturaleza…
 


SON D’ALDEA
-Háblame de son d’Aldea…
-Es una fiesta. El primer fin de semana de septiembre de cada año. Participa gente de la aldea nuestra y de otras cercanas. Le estamos dando la vuelta al menosprecio y la estigmatización que durante tanto tiempo ha sufrido la cultura rural. Se trata de que el público venga y comprenda cómo se hacían las cosas, y cómo se hacen, desde un punto de vista tradicional, arraigado al terruño. La comida… es ecológica, local y artesanal. El público va pasando, a lo largo de dos o tres quilómetros, por diferentes escenas y estampas (16), protagonizadas por actores y actrices, que muestran la vida rural. Se aprende de dónde vienen los alimentos, se aprende a amar la tierra y los animales, se termina con una verbena de época y con juegos tradicionales. Es muy importante que el público urbano (tenemos un aforo límite de 600 personas: no queremos hacer más presión al territorio) comprenda cómo funciona el ecosistema rural gallego. Que todos aprendamos a valorar lo que tenemos y que, muchas veces, despreciamos. Es para toda la familia. Intergeneracional. Participan más de 100 actores y actrices. Recuperamos también profesiones y léxico, que se está perdiendo. Al final, comemos todos juntos. Es un festivalito y no queremos que crezca más. Así estamos la mar de bien.

Pedro Burruezo

 

MÁS INFO
TOMA NOTA

ARQUEIXAL
Sela, 36494 Arbo, Pontevedra
Tel. 982 38 02 51
Albá (Palas de Rei)
Comarca de Ulloa
27207-Lugo


 



SON D’ALDEA
PASADO Y FUTURO

Son d’Aldea es una actividad dinamizadora de la cultura rural que procura mostrarla, proyectarla y dignificarla a través de una jornada de participación activa de la ciudadanía que se acerque a Albá (Palas de Rei, Comarca da Ulloa). Se trata de recobrar, en un entorno lúdico, la vida que no hace tantos años tuvo el rural gallego.
El vecindario de Santiago de Albá, Vilafofe, Santo Xusto, Palas de Rei, desde el ayuntamiento de Palas de Rei (Comarca da Ulloa), junto con otras personas llegadas de distintos puntos de Galicia, se aventuraron hace años en la creación de un evento donde la aldea y su gente recobraran protagonismo y reconocimiento, una aproximación a las coordenadas sociales y culturales del rural en el pasado, y de una reflexión sobre nuevas vías de ruralidad en el presente.
Representa la autoestima de ser y pertenecer a una aldea. El rural y la aldea dejan de ser metáforas vergonzosas que hay que ocultar o disimular para mostrarse con orgullo y dignidad. La aldea se muestra, por lo tanto, como un valor.
Para ver el vídeo, pinchar en la imagen



 

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L. PÉREZ/ FIDELITIS “Los casos más habituales de negligencias médico-sanitarias se han producido por mala praxis” http://vidasana.org/noticias/l-prez-fidelitis-los-casos-mas-habituales-de-negligencias-medico-sanitarias-se-han-producido-por-mala-praxis Lunes 09 de Marzo de 2020, 09:06-/-09-03-2020 VidaSana Lorenzo Pérez es presidente de Fidelitis. Defiende la transparencia, el rigor, la experiencia, la calidad, la pasión y el compromiso social. Fidelitis es un grupo de consultoría legal con más de 15 años de experiencia y una gran sensibilidad con el mundo de la discapacidad que garantiza que los colectivos de personas con discapacidad y enfermedades graves tengan el mejor acceso posible a los derechos contemplados por la ley. Son líderes en el territorio nacional en tramitación y obtención de pensiones por incapacidad laboral.


-En España, según vuestros comunicados, se producen 15.000 negligencias médicas… al año. ¿Es mucho o es poco comparado con los países de  nuestro entorno?
-En nuestro país, estos datos se extraen de la memoria anual de la Asociación del Defensor del Paciente, que el año pasado alertaba, en su memoria del 2018, de un aumento con respecto a los años anteriores en 14.335 denuncias. En 2010 se recibieron 12.162 y desde entonces esta cifra solo ha hecho aumentar de forma significativa anualmente.  Sin embargo, justo esta semana se ha publicado la nueva memoria de 2019 y el número de casos ha experimentado un descenso (881menos que en 2018), pero siguen alertando  de que “aunque el número de negligencias médicas haya descendido, la sanidad no goza de buena salud” y muestran su descontento acerca de que algunos mandatarios restan importancia a estas cifras y se escudan en los miles, o millones, de actos médicos que se efectúan al año y añaden: “Incluso otros, como la presidenta de la Comunidad de Madrid, se permiten el lujo de calificar como ‘anécdotas’ este tipo de asuntos”. Desconocemos datos concretos en otros países pero sí que, por ejemplo, en Inglaterra los últimos informes de la National Health Service (NHS) registran unos 10.678 casos clínicos de negligencia médica.

-¿Cuántas muertes? ¿Casi 800 muertes? ¿No son demasiadas muertes?
-La memoria publicada en 2019 recogía hasta 810 muertes, unas cifras bastante desalentadoras y preocupantes. En la memoria publicada este mismo lunes constan 757 fallecimientos. En cualquier caso, son cifras bastante elevadas que se deben tratar de disminuir de forma considerable. En este sentido, el último informe culpa a la “deshumanización que empaña el sistema sanitario”.

-¿Cómo de graves son esas negligencias? ¿Cuáles son sus consecuencias para la mayoría de afectados, aparte de las defunciones?
-Los casos más habituales de negligencias médico-sanitarias se han producido por mala praxis, como intervenciones mal realizadas, altas precipitadas, atención deficiente, infecciones hospitalarias y retrasos en ambulancias, entre muchos otros. Sin embargo, la principal razón se debe al error de diagnóstico. En concreto, el Defensor ha recopilado 343 casos surgidos tras una intervención de cirugía plástica, reparadora y estética "con resultado insatisfactorio"; 148 bebés nacieron con alguna discapacidad por partos "llevados de forma inadecuada" o con fórceps, lo que causó secuelas como sufrimiento fetal o parálisis cerebral o braquial; 35 fallecidos, en casos en los que tras avisar al 112, o bien no se envió una ambulancia al domicilio para trasladar al enfermo a un hospital, o bien en esos casos la respuesta fue tardía con más de una hora de retraso; 29 pacientes fallecieron por infección hospitalaria debido a que el hospital no cumplió las medidas de asepsia necesarias. Con respecto a este último dato, aseguran que “este es un número ínfimo al real, ya que en España al año fallecen más personas por infecciones hospitalarias que por accidentes de tráfico”. También recogen 106 casos de estado de discapacidad en pacientes después de intervención quirúrgica, quedando en estado de tetraplejia o paraplejia; 88 casos de afectadas por depilación láser, que sufren quemaduras severas; 27 casos de contagiados por hepatitis C (VHC) y 77 casos de personas que fueron dadas de alta sin estar en condiciones óptimas de poder ir a trabajar.
 

La mala praxis es responsable de muchos casos de yatrogenia


-¿A quiénes afectan más estas negligencias? ¿Quiénes son los más perjudicados?
-Como hemos comentado anteriormente, la principal razón de las denuncias se debe al error de diagnóstico y desconocemos si afecta más a algún perfil o edad en concreto. Cualquier paciente que no se trata en ningún momento de su dolencia puede llegar a tener terribles consecuencias. Sin embargo, la memoria del Defensor del Paciente plantea lo siguiente: “¿Cuál es el límite de edad que ha de tener un paciente para que merezca que le traten y atiendan con dignidad? ¿Algunos facultativos clasifican a los pacientes según su edad cuando ingresan en Urgencias y si son octogenarios o ancianos se desinteresan? Nos surgen varias dudas cuando se es testigo de situaciones como las de Pedro, paciente de 90 años, que ingresó por Urgencias del Hospital Gómez Ulla, aparentemente con un cuadro “normal” de insuficiencia respiratoria, y tras varias horas sin que los familiares fueran informados, una médica les dijo que tras cambio de turnos se lo había encontrado muerto en la camilla del box, sin más explicaciones.”

-Proporcionalmente, ¿en algunas comunidades autónomas se producen más negligencias que en otras?
-Las comunidades que acumulan un mayor número de negligencias médicas son Madrid (3.104), Andalucía (2.593), Cataluña (1.966) y Valencia (1.152). Mientras que, en el lado contrario, se sitúan Ceuta y Melilla (7 casos), La Rioja (66 casos), Navarra (109 casos) y Cantabria (203 casos), según las estadísticas del último año.

-A la hora de enfrentarse judicialmente a los causantes de estas negligencias, ¿los pacientes se sienten “David contra Goliath”?
-Es evidente que los medios económicos de las instituciones a las que pertenecen los profesionales que cometen las negligencias (muchas veces la Administración) son siempre muy superiores a los que puedan tener de forma individual los pacientes, desde ese punto de vista desde luego se trata de una lucha de “David contra Goliath”. Desde Fidelitis lo que hacemos es trata de equilibrar las fuerzas.

-¿Por qué demanda la gente? ¿Para obtener una compensación económica o por resarcirse contra la negligencia?
-Pues la experiencia nos dice que la gente sacia su sed de resarcimiento por la vía económica. Los efectos de las negligencias no suelen ser reversibles que es lo que la gente realmente querría, pero al menos la compensación económica “endulza” las penas. Es una forma terrenal de ahogar las penas, como se suele decir. Por supuesto, el reconocimiento de la negligencia es siempre una forma de descanso mental muy importante.

-¿Cuáles cree que son las causas de fondo para que se produzcan estas negligencias?
-Tal y como comenta la asociación, no se trata de poner en duda la destreza de nuestros profesionales, sino de la deshumanización con la que se trata a los pacientes.  La falta de sensibilidad es un factor fundamental de este tipo de casos en los que muchas veces nos tratan como si fuésemos un número más de la Seguridad Social.

Pablo Bolaño
 



CIFRAS QUE AVANZAN
FAMILIAS DESAMPARADAS
Según el grupo Fidelitis, “las cifras avanzan in crescendo para descontento de los afectados y sus familias. Mientras que en 2006 se recibían en torno a 12.000 casos de negligencia médica, en 2018 superaban ya los 14.000, llegando a rondar los 15.000 en la actualidad. Según los datos del Defensor del Paciente, en 2017 las negligencias provocaron 781 muertes debido, sobre todo, al error del diagnóstico. En 2018, los datos reflejaron un aumento de los fallecimientos en un total de 810”.
Fidelitis, grupo de consultoría legal, con más de 15 años de experiencia, ha llevado recientemente el caso de una negligencia por asistencia médica defectuosa generadora de mala praxis que contribuyó al fallecimiento de la paciente, hospitalizada en el hospital público 12 de Octubre de Madrid.  La paciente presentaba una mielinolisispontina y extra-pontina secundaria a hipernatremia brusca y grave por una diabetes insípida central en el contexto de tumoración cerebral. Hablamos de hipernatremia con el exceso de sodio en la sangre, que no se controló para evitar la subida que puede acabar con la afectada, como así fue, en estado vegetativo.
Tras la cirugía de biopsia cerebral, por la hemorragia cerebral que presentaba, no se realizaron controles analíticos desde el día 10 de junio de 2017 hasta el día 12 de junio de ese mismo año (57 horas sin control). “No consta que, tras la cirugía, en el postoperatorio inmediato, la paciente fuera valorada por endocrinología, tal como recomienda el protocolo del propio hospital”, afirma Lorenzo Pérez, presidente de Fidelitis. El peritaje en este tipo de casos juega un papel fundamental durante el proceso judicial. Esta vez corrió a cargo de la empresa Peritos Legales, siendo una elección determinante a la hora de constatar la negligencia médica.
La hipernatremia, por tanto, se diagnosticó y trató con demora no justificada ya que, estando indicados, no se realizaron los controles de sodio cada 12 horas o máximo cada 24 horas en una paciente con bajo nivel de conciencia, con diabetes insípida diagnosticada y con desajustes de sodio los días previos. Así pues, el retraso diagnóstico y terapéutico de la hipernatremia brusca y grave causó la mielinolisis (pérdida de sustancia blanca cerebral). Como consecuencia de todo lo anterior, y la demora en el control del sodio a la paciente, fallece  el día 22 de marzo de 2018 debido a un shock séptico en relación directa con su estado vegetativo permanente.
“Hemos trabajado duramente para obtener la máxima compensación posible en un caso de negligencia médica que desgraciadamente ha tenido el peor de los desenlaces para la paciente”, explica Lorenzo Pérez. Ha añadido que: “El fallecimiento de la paciente se llegó a vincular, por tanto, en un 60% a la vulneración de la lex artis en el presente caso, consiguiendo finalmente, tal y como se buscaba desde el comienzo de este proceso, la máxima indemnización prevista para este tipo de casos”.

Sobre Fidelitis
Fidelitis es un grupo de consultoría legal con más de 15 años de experiencia y una gran sensibilidad con el mundo de la discapacidad que garantiza que los colectivos de personas con discapacidad y enfermedades graves tengan el mejor acceso posible a los derechos contemplados por la ley. Son líderes en el territorio nacional en tramitación y obtención de pensiones por incapacidad laboral.
https://www.fidelitis.es/

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A MARIÑA Productores de A Mariña demandan «unión» tras el éxito de BioCultura A Coruña http://vidasana.org/noticias/a-maria-productores-de-a-marina-demandan-union-tras-el-exito-de-biocultura-a-coruna Viernes 06 de Marzo de 2020, 11:42-/-06-03-2020 VidaSana
 

Como un territorio único con cantidad de oportunidades para quien desee producir en ecológico en él presentó a A Mariña y a Ortegal… el chef Lucas Requejo en la feria BioCultura, celebrada en A Coruña del 28 de febrero al 1 de marzo. El éxito cosechado por el showcooking de la feria, en el que cada productor de la zona que participó fue presentando su trabajo mientras Lucas finalizaba tres elaboraciones gastronómicas, ha animado a los productores a demandar «unión» entre los representantes del sector ecológico para salir adelante en el mundo globalizado. Una noticia de “La Voz de Galicia” que traemos a nuestras páginas por el evidente interés que tiene para nuestros lectores.

«Su gran labor de divulgación de los productos de A Mariña lucense merece ser resaltada. Estamos muy satisfechos con el resultado de esta acción informativa sobre pesca sostenible y estilo de vida saludable», expuso la directora de Exportación de Pescados Rubén, Concepción Blanco, que dio a conocer Conservas Rubén 1964 en el showcooking de BioCultura A Coruña. Por su parte, desde Puerto de Celeiro SA, Eduardo Mínguez, señalaba: «Estamos en un mundo cada vez más global que hace necesario que todas las acciones sean combinadas». «Ha sido una demostración más de sostenibilidad en el territorio y del buen hacer de sus gentes», apuntó el presidente de la Cooperativa Terras da Mariña y presidente del Consello de la IXP Faba de Lourenzá, José Cuadrado. Jorge Losada, de Horta de Mondoñedo, también aseveró: «Estamos implicados en todas las fases, desde la producción hasta la comercialización y distribución, y así podemos garantizar que nuestros productos pueden pasar del campo a la mesa en menos de 24 horas». Alfonso Otero Regal, de Regal Cerámica, y Sergio Baamonde, de Conservas Mar de Ardora, reflexionaron en la misma línea. Los pequeños productores del área se están organizando para superar unidos los grandes retos a los que se enfrentan en el mundo globalizado.

Redacción

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SELECCIÓN NATURAL Cestas de regalo de alimentos ecológicos http://vidasana.org/noticias/seleccin-natural-cestas-de-regalo-de-alimentos-ecologicos Viernes 06 de Marzo de 2020, 11:40-/-06-03-2020 VidaSana


Paco Matesanz está al frente de Selección Natural, Regalos Ecológicos. Pablo Bolaño le entrevista. Es Establecimiento recomendado Vida Sana. Las cestas de alimentos ecológicos, como regalo, van a más.

-¿Cómo se creó vuestro “establecimiento virtual”?
-Concienciados con los actuales problemas del medio ambiente y preocupados por la alimentación y la salud, quisimos aportar nuestro granito de arena a la lucha contra el cambio climático y mejorar la oferta de productos de alimentación, creando la web de cestas de regalo www.seleccionatural.es, donde ofrecemos desayunos a domicilio, cestas de Navidad, regalos románticos, etc. Basados siempre en productos ecológicos, respetuosos con el medio ambiente, libres de pesticidas, aditivos químicos y sustancias transgénicas. Cuando comenzamos, en el 2008, nos movió también la iniciativa de dar a conocer los productos ecológicos aún no demasiado populares entre la población española, y  la de difundir una información necesaria para la concienciación y posterior actuación de todos nosotros. Presentando estos productos ecológicos como idea de regalo en nacimientos, cumpleaños, día de los enamorados, Navidad, etc., el cliente encuentra un valor añadido a la compra de una cesta, ya que, además de regalar una exquisita selección de productos de calidad, el cliente está regalando salud y contribuyendo a cuidar el medio ambiente.

CLIENTES FIDELIZADOS
-¿Cuál es el balance después de todos estos años?
-Muy positivo. Comenzamos con nuestro proyecto en plena crisis financiera y el hecho de haber podido seguir adelante y haber llegado hasta aquí nos da mucha fuerza.   Hemos aprendido y crecido con la experiencia y hemos ganado la confianza de muchos clientes que son fieles a Selección Natural y recurren año tras año a nuestros productos cuando tienen que hacer un regalo. Seguimos evolucionando y adaptándonos a las necesidades de los consumidores, y, aunque aún nos quedan muchos detalles por mejorar y nos gusta tomarnos las cosas con calma, seguimos apostando fuerte por un mundo ecológico y saludable, a través de nuestras cestas de regalo ecológicas.
             


-¿Hacia dónde va el sector? ¿Cómo veis el futuro?
-En general vemos que la alimentación tiende cada vez más hacia lo natural, la alimentación consciente, el veganismo y el vegetarianismo, etc.  Y esta tendencia se refleja también en la demanda de nuestros clientes.  Cada vez más personas nos piden opciones veganas y vegetarianas, así como cestas aptas para intolerantes al gluten o con productos sin azúcar o sin lactosa. En este sentido hemos ampliado nuestro catálogo ofreciendo más desayunos o cestas de Navidad veganas, vegetarianas y para celíacos, o adaptando el contenido de las que ya teníamos a las nuevas necesidades y preferencias. Pero no sólo los clientes particulares nos demandan este tipo de productos.  A medida que pasan los años cada vez más empresas se suman a las cestas “alternativas” para Navidad o campañas de marketing y demuestran su preocupación por la salud de sus empleados y la del medio ambiente,  solicitando cestas de contenido más personalizado y adaptadas a estos estilos de vida y alimentación con conciencia ecológica.

LA ANÉCDOTA
-¿Alguna anécdota interesante que contar desde que abristeis puertas?
-Tuvimos unos clientes que estuvieron varios años encargándonos una cesta de Navidad para regalar a su padre el día de Reyes. La tarjeta la firmaban únicamente como “los Reyes Magos”, así que, cuando entregábamos la cesta al destinatario, el señor, muy sorprendido, no se hacía idea de quién se la enviaba. Nos pareció un detalle gracioso y muy bonito.

-¿Cómo son vuestros clientes y qué productos tienen más éxito?
-Nuestros clientes, en general, son tanto particulares como empresas que están concienciados con temas de salud y el cuidado del medio ambiente o que simplemente buscan un regalo original y saludable para una persona con un estilo de vida y alimentación ecológica.  Además, cada año vemos como más clientes nos demandan que las cestas lleven no sólo productos ecológicos, sino que además sean veganos o vegetarianos. En esta línea tenemos muchas empresas que se dedican a la protección de los animales o al cuidado del medio ambiente y que buscan un detalle o un regalo ecológico y vegano para sus campañas de marketing o sus regalos a clientes y empleados.

-¿En qué medida la administración madrileña ayuda a los productores ecológicos?
-No somos productores por lo que no hemos tenido que pedir ninguna subvención a la administración en ese sentido. Aunque como emprendedores no vemos que haya ninguna ayuda importante.
 

 
EL FUTURO
-¿Qué dirías que diferencia a Madrid, en el sector ecológico, de otras comunidades del estado?
-En Madrid, al ser una ciudad grande como Barcelona, Valencia, Sevilla, etc., creemos que los productos ecológicos tienen cada vez más demanda. Ya sea por la alta contaminación que sufren estas ciudades o porque la población cada vez está más preocupada por su salud y el cuidado del medio ambiente, el origen ecológico de los productos es un requisito que marca también, cada vez más, la oferta y el surgimiento de más y más ecoemprendedores.

-¿La alimentación será ecológica o no será?
-La evolución del sector en los últimos años indica que la alimentación será cada vez más ecológica. La población en general, y los jóvenes en particular, están muy preocupados por el medio ambiente, la salud y la alimentación sana y natural, así que todo apunta a que el futuro sea de color verde.

Pablo Bolaño

 

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Selección Natural
Tlf: 918471566 • www.seleccionatural.es

 

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PRODUCCIÓN ECOLÓGICA El sector ecológico supera los 40 mil millones de euros en Europa http://vidasana.org/noticias/produccin-ecolgica-el-sector-ecologico-supera-los-40-mil-millones-de-euros-en-europa Miercoles 04 de Marzo de 2020, 12:34-/-04-03-2020 VidaSana


Ecovalia ha presentado recientemente en Caixa Forum Madrid el Informe Anual de la Producción Ecológica en España 2020. Se confirma la tendencia creciente del sector. España, con casi dos mil millones, continúa en el Top 10 de países europeos con mayor volumen de mercado por delante de Austria, Dinamarca y Países Bajos.

La producción ecológica está de enhorabuena, según los datos recogidos en el Informe Anual de la Producción Ecológica en España, de Ecovalia, una de las asociaciones nacionales de referencia para los profesionales del sector ecológico. En volumen de mercado, el sector ecológico ha superado la barrera de los 40 mil millones de euros en Europa y España, con 1.903 millones, se encuentra séptimo lugar sólo superado por Alemania, Francia, Italia, Suiza, Reino Unido y Suecia.
La superficie dedicada a agricultura ecológica en el mundo ya rebasa los 71 millones de hectáreas. Por lo que respecta a España, sigue ocupando la cuarta posición a nivel mundial, solo por detrás de Australia, Argentina y China. Es la primera a nivel europeo, por delante de Francia e Italia. Hay que destacar que en España casi el 10% (9,7%) de su superficie agraria útil ya es ecológica. Asimismo, nuestro país permanece entre los diez primeros mercados de productos ecológicos en el mundo.
Álvaro Barrera, presidente de Ecovalia, destacadó en la presentación que el sector ecológico “sigue un crecimiento imparable y, así, en 2018 se registró un aumento del volumen del mercado, a nivel mundial, situándolo en 97.000 millones de euros”. “Crecemos un 19,9% más en superficie, por encima de 70 millones de hectáreas a nivel mundial, unos datos que vienen a ratificar la buena salud de la que goza el sector”. Barrera ha puesto de manifiesto que, en esta mejora del sector, España “desempeña un papel clave, que viene refrendado por el buen hacer de la producción ecológica de nuestro país y del valor añadido que ésta representa. Además, estos son unos datos muy importantes que España aporta al cumplimiento de los ODS”.
Las estadísticas se han recopilado de datos publicados por FIBL e IFOAM en Biofach 2020, así como de datos adelantados por el MAPA. Ecovalia los ha recogido en su Informe Anual de la Producción Ecológica en España y los ha destacado junto con su actividad anual y sus principales proyectos, tanto nacionales como internacionales.

Redacción

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X. TORRES/ECOFESTES “Con el vaso reutilizable se reduce sustancialmente la generación de residuos en los grandes eventos” http://vidasana.org/noticias/x-torresecofestes-con-el-vaso-reutilizable-se-reduce-sustancialmente-la-generacion-de-residuos-en-los-grandes-eventos Miercoles 04 de Marzo de 2020, 12:31-/-04-03-2020 VidaSana

 

Xavi Torres inició sus estudios musicales en el Conservatorio de Manresa a los 9 años, que posteriormente combinó con los de Ingeniería de Sonido, para acabar dedicándose de lleno a la producción de espectáculos en vivo. Durante casi dos décadas ha girado con reconocidos artistas del panorama de la música en catalán, como Blaumut, Mishima, Marc Parrot,  Lax’n’busto o Gossos, entre otros. En este tiempo, además, ha sido el responsable de programación de la Sala Stroika, ha dirigido el sello discográfico RGB Suports y la oficina de management y producciones del Taller de Músics. Ahora, está en Ecofestes. Y sus planes para hacer sostenibles los espectáculos y giras… son resolutivos. 

-¿Cómo te metiste en Ecofestes y qué trabajo desarrolla esta empresa?
-
La verdad es que llevaba casi 20 años trabajando en la producción de giras y festivales cuando, de forma casi fortuita y a través de un amigo en común, empezamos a conversar con Joan Zabala y Ferran Matarrodona (creadores de Ecofestes) sobre el desconocimiento que existe en el sector y la multitud de medidas que podrían reducir el impacto ambiental de la mayor parte de los eventos musicales en nuestro país. Ecofestes es conocido por su trabajo desde 2005 en la implantación del sistema de vaso reutilizable, pero nuestro objetivo para 2020 es ofrecer soluciones ecológicas para muchas otras necesidades a las que se enfrentan los promotores, dándoles la oportunidad de cambiar algunos conceptos y trabajar para ser más respetuosos con el medio ambiente. Para mí, personalmente, ha supuesto un cambio de punto de vista radical y la posibilidad de transmitir a mis compañeros del “show business” la idea de que podemos trabajar en base a unos valores que nos aportan mucho más a todos, como sociedad.

VASOS REUTILIZABLES
-Los festivales, fiestas mayores y grandes eventos son o han sido hasta ahora una fuente de contaminación mayúscula… Especialmente, por la utilización de utensilios de plásticos de un solo uso, como vasos, botellas… ¿Tienes datos al respecto? ¿Cuánto puede llegar a contaminar un festival?
-
Nuestra experiencia hasta hoy es que con el uso del vaso reutilizable se reduce sustancialmente la generación de residuos, gracias al uso del mismo vaso durante todo el evento y la posibilidad de retorno, con lo que, de nuevo, vuelve a empezar el ciclo. Por poner dos ejemplos que tenemos cuantificados: en los Sanfermines de 2017, los residuos descendieron un 21,82%, de 422 toneladas a 330 toneladas. En el caso de las Festes de La Mercè, en Barcelona, los residuos recogidos por los servicios de limpieza se redujeron un 66% respecto a lo que era habitual anteriormente.

-Como dices, por fortuna, parece que algunos responsables de festivales y de consistorios están ya empezando a optar por soluciones como las que aporta Ecofestes… ¿Qué ciudades, festivales, eventos… están siendo vanguardistas en este aspecto?
-
Por suerte, se trata de un concepto bastante extendido ya, pero seguimos insistiendo en que los organizadores cuiden la reutilización del vaso durante el evento y se preocupen por su recuperación, para un posterior tratamiento y reutilización en siguientes ediciones o en el peor de los casos… su reciclaje. Por citar algunos de los grandes eventos que fueron pioneros implantando el sistema con nosotros, podríamos hablar de MadCool (Madrid), Sonorama (Burgos), Iboga Festival (Valencia), Clownia (Girona), Mercat de Música Viva de Vic (Barcelona) o las concurridísimas Festes de Gràcia y Sants en Barcelona.


Xavi Torres y Ecofestes llevan la conciencia ecologista a los grandes (y menos grandes)
eventos musicales. Vasos para su reutilización de Ecofestes


OTRAS VÍAS
-¿De qué manera vuestra organización hace que el impacto ambiental sea mucho menor?
-De muchas formas… Promovemos el uso del vaso reutilizable en lugar del vaso de un solo uso, y no solo eso: también incentivamos el hecho que este se reutilice el mayor número de veces posible. Por eso ofrecemos el lavado y almacenamiento de los vasos, promoviendo la economía circular.  Ofrecemos también el alquiler de vaso, con el fin de que no se generen vasos para eventos puntuales que no extienden su vida útil en próximas ediciones, e incluso el alquiler de máquinas de lavado y de aclarar el vaso. En resumen, no solo distribuimos vasos, ponemos mucho esfuerzo en facilitar al consumidor que utilice el vaso correctamente, evitando generar más residuos o más producto del necesario y, como comentábamos, el vaso es solo el principio. Estamos desarrollando proyectos para evitar envases de un solo uso, para reducir el consumo de agua y productos químicos o para evitar emisiones de CO2 en los festivales, por poner algunos ejemplos.

-¿No hay ninguna otra solución al vaso de plástico? ¿Estáis trabajando en alternativas al plástico?
-Sí, la verdad es que nuestro Departamento de Investigación y Desarrollo lleva mucho tiempo trabajando en la idea del vaso procedente de materia prima de origen vegetal y la clave está en encontrar la fórmula que mantenga o supere las cualidades del material que hemos venido usando los últimos años y que, por supuesto, se pueda lavar, con el fin de mantener el carácter reutilizable. Lo que no tiene ningún sentido es investigar en biodegradables para volver a la cultura de un solo uso, hay que acabar definitivamente con esa idea. El único residuo bueno es el que no se genera. Hay que ser cautelosos, pero confío en que este mismo año viviremos el primer proyecto que convierta este deseo en una realidad en manos del público.

ARTISTAS CONCIENCIADOS
-A veces, ¿son los propios artistas lo que demandan en ciertos de festivales que se tenga un decoro ambiental? ¿Nos puedes poner casos de ejemplos y de sus consecuencias?
-
Efectivamente, aunque creo que lo más trascendental es el papel que los grandes artistas pueden jugar en la difusión del mensaje, por su potencialidad de llegar a una audiencia muy numerosa. El último caso es el de los británicos Coldplay, que sorprendieron a finales del pasado año a sus fans de todo el mundo anunciando tajantemente que no habrá gira de su nuevo trabajo por el impacto ambiental que supone, pero, en realidad, no es algo nuevo.  En el año 2008 ya estuvimos involucrados en el paso por Barcelona de la gira “In Rainbows” de Radiohead, en la que la banda transportaba todo su material en tren o en barco (evitando el avión) para reducir las emisiones de CO2. El grupo instaba a su público a desplazarse en transporte público a los conciertos, además de usar luces de bajo consumo y por supuesto materiales reciclables, entre otras medidas. Evidentemente los promotores de entonces no estaban nada acostumbrados a este tipo de “exigencias” que calificaban de excentricidades. Pero, por suerte, este tipo de actos, aunque sigan siendo aislados, contribuyen al cambio de consciencia del sector y, como decía, del gran público.
 


“En el caso de las Festes de La Mercè, en Barcelona, los residuos recogidos por los servicios de limpieza se redujeron un 66% respecto a lo que era habitual anteriormente, gracias al vaso reutilizado”


 


-En muchas fiestas mayores y grandes eventos, también, los utensilios de un solo uso causan un desastroso impacto. ¿Qué grupos políticos están más concienciados en estos asuntos? ¿Se puede hacer mucho desde los consistorios municipales?
- Lo que necesitamos es un cambio de patrón de producción y de consumo y está claro que son los grandes partidos los que, desde el Parlamento europeo, el gobierno central o los gobiernos autonómicos (el caso de la Ley de Residuos de las Islas Baleares se ha convertido en un referente más allá de nuestras fronteras), tienen suficiente poder para aplicar medidas significativas al respecto. Mi sensación es que,  cuando tratas las cosas a nivel municipal, todo lo que afecta al entorno en el que vivimos… suele estar entre las prioridades de la mayoría de cargos electos, más allá de las siglas bajo las que militen, sea por conciencia real o bien por imagen.

FRANCIA
-Vosotros tenéis sedes en diferentes países… ¿En otros países de nuestro entorno están más avanzados en todo esto? ¿Nos puedes poner ejemplos y cifras?
-
Efectivamente, el mercado francés es un mercado con un largo recorrido en el uso del vaso reutilizable con una constante inquietud y por lo tanto gran evolución hacia diferentes fórmulas de reutilización. Para nosotros es muy interesante vivirlo desde dentro. Por otro lado, Ecofestes llegó a Portugal en 2016, hace relativamente poco, pero, en 2019, cerró el año con casi 5 millones de vasos distribuidos, gracias a la voluntad del gobierno portugués en aplicar nuevas leyes de protección ambiental para minimizar residuos y contra el cambio climático en general.

-¿Nos puedes decir festivales y ayuntamientos con los que estáis trabajando?
-Rock in Río, Creamfields, Madcool, Festival de Pedralbes, Montreaux Jazz Festival, LowCost, Pintor Rock, Rhino Jazz Festival, Paraíso, Vida Festival, Pilssken Festival, Rock Fest Bcn, Paleo, Europavox, o eventos deportivos como el Tour de Francia, el torneo de Roland Garros o los X Games… entre muchísimos otros. También hemos hecho vasos para giras de artistas internacionales como Alejandro Sanz o para la próxima gira de Txarango, con los que estamos trabajando en varias acciones. En cuanto a ayuntamientos, podríamos citar los de Barcelona, Madrid, Lisboa, Sevilla, Lyon, Niça, Troyes, Alcalá de Henares, Pamplona, Huesca, Logroño, Toledo, Sant Cugat del Vallés, Vic, Hospitalet de Llobregat...

MÁS POSIBILIDADES
-¿De qué manera estáis haciendo planes para, en el futuro a corto plazo, ir ampliado vuestro catálogo de posibilidades a la hora de disminuir el impacto ambiental de festivales de música y otros grandes eventos?
-
Existen dos líneas de trabajo. Por un lado tenemos la parte conceptual, hay pequeños gestos que el promotor puede hacer y pautas para la toma de decisiones. Elegir un aforo o un proveedor no debería ser una cuestión meramente logística o económica. En ese sentido realizamos asesoramiento. La segunda… es la de ofrecer soluciones estructurales concretas que sean sustancialmente mejores que las que se utilizan de forma habitual, por ser más eficientes, por generar una menor emisión de CO2, por ser reciclables o con certificado de gestión sostenible, etc. Al fin y al cabo, todos elegimos entre las opciones que conocemos y, por tanto, queremos poner en conocimiento del sector que desde nuestra actividad también podemos contribuir a la lucha contra el cambio climático.

Pedro Burruezo

 

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PSICOLOGÍA/JÚLIA OLIVÉ “La mente es una herramienta muy útil pero sólo si se sabe utilizar correctamente” http://vidasana.org/noticias/psicologajlia-oliv-la-mente-es-una-herramienta-muy-util-pero-solo-si-se-sabe-utilizar-correctamente Miercoles 04 de Marzo de 2020, 12:10-/-04-03-2020 VidaSana


Júlia Olivé Gato es licenciada en Psicología por la UAB y ha realizado un máster en Psicología Clínica y de la Salud por el ISEP. No obstante, señala, “mi posterior formación se ha derivado más en la psicología cognitivo-conductual, integrativa, PNL, terapia breve, mindfulness… Mi experiencia personal ha sido una gran aliada a la hora de poner en práctica los conocimientos y técnicas adquiridas en la teoría y así he podido ayudar a personas que se encontraban en la misma situación que yo o similar”.

Y sigue: “Mi método consiste en apreciar la particularidad de cada persona. Cada persona es un mundo, una historia, una mochila, y hay que ayudarla según sus características. Sin juicios. Se centra básicamente en detectar esas creencias que limitan a la persona y por tanto impiden su pleno crecimiento como ser humano, cuestionarlas, y sustituirlas por otras que no sean limitantes… aportando recursos que la persona desconocía hasta ese momento. Es decir, ir a la base que le conduce a pensar de forma errónea, modificarla y pasar a la acción. También se fomentará que la persona cree sus propios recursos. La mente es una herramienta muy útil pero sólo si se sabe utilizar correctamente”.

-El estrés, la ansiedad, las fobias, los miedos patológicos… ¿Por qué se ceban tanto en la vida de las personas de nuestra era?
-El estrés, la ansiedad, las fobias, los miedos… son respuestas que provienen de nuestra mente, el objetivo filogenético de la cual es protegernos cuando detecta un peligro y poner en marcha las respuestas de estrés. Factor muy útil cuando estás en situaciones de peligro real. No obstante, para la mente estamos constantemente en una selva ficticia que la sociedad, los medios de comunicación, las empresas (algunas de ellas)… aún exacerban más. Esto hace que estemos constantemente evaluando todo tipo de situaciones como peligrosas, derivando, a la larga, en todo tipo de trastornos físicos y mentales. 
 


“Todo lo que sea maltratar a nuestro cuerpo puede acabar en el desarrollo de una enfermedad mental. Por poner un ejemplo: hay personas con el hábito de tomarse un carajillo por la mañana, una cerveza al mediodía y una copa de vino por la noche. Esta persona no es consciente pero tiene un problema con el alcohol que, si no se trata, puede derivar en problemas de memoria y, en los casos más graves, en un síndrome de Wernicke-Korsakoff”



LA VIDA MODERNA
-¿La  vida moderna (la forma de vivir, las prisas, la mala alimentación, los malos hábitos, etc.) dispara el riesgo de padecer enfermedades mentales?
-El ser humano somos UNO con varias facetas y, si falla una, afecta a las otras. Supongamos el día a día en la vida de una persona corriente: descansa mal, se levanta tarde y va con prisas al trabajo. Toma un promedio de 2 a 3 tazas de café al día con la pastita correspondiente llena de azúcares refinados. Picos de energía que se traducen en mal humor y encontronazos con los compañeros. Llega a casa cansado/a sin ganas de cuidarse, no tiene ganas de ejercicio ni de cocinar. Un solo día. Multipliquémoslo por todos los años que vivimos con este frenesí.

-¿En qué medida los fármacos destinados a minimizar el impacto de la enfermedades mentales tienen efectos iatrogénicos que son peores de lo que se supone que van a arreglar?
-Los fármacos, así como la medicina alopática en general, puede que sean útiles en ciertos casos. No obstante, algunos pueden producir un daño cerebral irreversible y secuelas en órganos de depuración, como el hígado. Aparentemente, en primera instancia, pueden tranquilizar al usuario pero, a la larga, enmascaran emociones que, si bien son negativas, cumplen una función en nuestra vida. Nos avisan de que algo está pendiente de ser gestionado. Nosotros tenemos las herramientas para hacerlo, sólo hace falta descubrirlas.

MALOS HÁBITOS
-¿Hay mucha gente que no padece enfermedades mentales pero que tiene hábitos que puede hacer que las padezcan en el futuro? ¿Nos puedes citar algún ejemplo? ¿El consumo de estupefacientes?
-De hecho, todo lo que sea maltratar a nuestro cuerpo puede acabar en el desarrollo de una enfermedad mental. Por poner un ejemplo: hay personas con el hábito de tomarse un carajillo por la mañana, una cerveza al mediodía y una copa de vino por la noche. Esta persona no es consciente pero tiene un problema con el alcohol que, si no se trata, puede derivar en problemas de memoria y, en los casos más graves, en un síndrome de Wernicke-Korsakoff. Así como el consumo de marihuana (que si bien está por determinar sus efectos) pueden contribuir a un enlentecimiento cognitivo.

-¿De qué manera trabajas tú con tus pacientes para combatir los síntomas y las raíces de los problemas que padecen?
-Parto de la idea siempre de que, tras una forma de actuar errónea, hay un pensamiento y sentimiento incorrecto que parten de una creencia limitante (por educación recibida, experiencia personal, patrones familiares...). Con mis usuarios tratamos de hacer conscientes estas creencias, sustituirlas por otras que sean adaptativas y pasar a la acción. Es decir, una vez las hemos corregido… actuar en línea a estas nuevas creencias, a través de técnicas de PNL, terapia breve, etc. Importante es potenciar que él/ella se cree sus propios recursos.

SOCIEDADES PRESENTES Y FUTURAS
-¿Cómo ves el futuro? ¿La crisis climática acentuará patologías y fobias relacionadas con la aparición de grandes problemas ambientales, especialmente en las grandes urbes
-En relación al futuro,  estamos en un punto de inflexión en el que empezamos a reaccionar. Ha aumentado la ansiedad por el futuro y hay una percepción errónea de que poco se puede hacer al respecto. El aumento de las temperaturas se ha demostrado que en el ser humano se traduce en más  agresividad. Y las tormentas y sequías a las que estamos expuestos… hacen que la escasez de alimentos en según qué países lleve a delincuencia, ansiedad, depresiones, suicidios… El futuro pasa por trabajar en nosotros mismos.

P. Bolaño
 

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email: juliaolivegato@gmail.com
Instagram: @bienestarconjulia

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TRINCA BIO Granolas portuguesas «bio», sin gluten, sin plásticos… http://vidasana.org/noticias/trinca-bio-granolas-portuguesas-bio-sin-gluten-sin-plasticos Miercoles 04 de Marzo de 2020, 10:31-/-04-03-2020 VidaSana
Lia y su marido, al frente de Trinca Bio, en su estand de BioCultura,
muy bien acompañados por su bebé


Lia Fernandes es cofundadora, junto a su marido, de Trinca Bio, una empresa portuguesa que elabora granolas ecológicas, sin gluten, sin plásticos y presentadas de una manera impecable. Estuvieron en BioCultura A Coruña y allí charlamos con Lia.

Hacen gala de crianza natural todo lo que pueden. Durante los tres días de la feria, BioCultura A Coruña, estuvieron manejándose en el estand con sus dos hijos mayores y el recién nacido. Un gusto verlos. Su empresa y sus productos ya son bastante conocidos en Portugal, pero ahora quieren llegar a otros mercados. Especialmente, al español.

-¿Cómo empezó todo, Lia?
-Hace ocho años nació nuestro primer hijo. Tenía un eccema. Empezamos a investigar porque los médicos nos decían que no había solución definitiva. Entonces, empezamos a cambiar nuestra alimentación familiar. Quitamos el azúcar refinado, el gluten, las grasas que pueden ser nocivas… Y, claro, comíamos de una forma muy poco común al resto de portugueses. Así que, cuando viajábamos o salíamos, me llevaba las granolas de casa, artesanales, ecológicas, para comer fuera. Les gustaban tanto a los niños amigos de mis hijos y a sus padres que empezamos a hacer para regalarles a todos. Luego, empezamos a vender en los mercados orgánicos. Y luego ya hicimos la empresa. Ahora, estamos en todo Portugal.

EL BALANCE
-¿Cuál es el balance de todos estos años?
-Son casi ocho años. El balance es muy positivo. Todos los clientes que teníamos en el inicio de esta singladura siguen con nosotros pero ahora, claro, tenemos muchos más. Ahora queremos llegar a otros mercados, como el español. Por eso hemos venido a BioCultura A Coruña. E iremos a otras «biocultura’s». Estamos en un proceso de expansión.

-¿Nos puedes hablar de vuestra distribución en España?
-Ahora mismo, estamos en algunas tiendas gallegas. Tenemos también distribuidor en Catalunya y llegamos a algunas tiendas especializadas en ecológico de esa comunidad. Pero queremos llegar a todo el estado. Estamos buscando más distribuidores para poder llegar a toda la península y las islas.
 


Los productos de Brinca Bio no tienen gluten, ni plásticos, ni conservantes…
Son ecológicos y muy artesanos y saludables…


PORTUGAL
-¿Nos puedes hablar del sector ecológico en Portugal?
-Está en un claro crecimiento, no hay lugar a dudas. Pero hay tiendas pequeñas que están cerrando. Porque ya todas las grandes superficies, o casi todas, venden en ecológico y ofrecen una competencia desleal. Sin embargo, al mismo tiempo, siguen surgiendo todo tipo de nuevas ecoemprendedurías relacionadas con lo ecológico. Desde luego, es un momento de grandes cambios, eso está claro…

LOS CLIENTES
-¿Quién compra vuestros productos ?
-Principalmente, mujeres. Mujeres conscientes que se preocupan por su salud y la salud de los miembros de la familia. Ah, y también muchos celíacos (ya que todos nuestros productos están elaborados sin gluten) y personas que padecen la alergia al gluten.

-¿Han crecido las alergias alimentarias?
-Sí, claro. Lo vemos constantemente. Mucha gente acude a nosotros en este sentido. ¿Por qué? Por la alimentación convencional y sus consecuencias. Porque nos alimentamos mal y nuestros sistemas digestivos están saturados de productos nocivos, falsos, fraudulentos. Está claro que el aumento de las alergias alimentarias está provocado por la mala alimentación y la polución general.

LA IMAGEN
-Os quiero felicitar por la atractiva imagen de vuestros productos… Por la presentación.
-Muchas gracias. La marca ya tenía unos años y tenía una imagen diferente. Decidimos hacer una gran cambio. Investigamos para hacer un packaging atractivo, compostable, sin plásticos y con un aire  e imagen de artesanía, porque todo lo hacemos de una forma muy natural y artesana.

-También está libre de plásticos…
-La bolsa que está dentro de la caja está hecha de una celulosa compostable. Y las tintas del packaging son sin cromo. Todo está hecho de la forma más natural y orgánica posible.

EL SECTOR «BIO»
-¿Hacia dónde va el sector ecológico?
-Es muy difícil predecirlo. Muchas empresas ecológicas van a empezar a trabajar para marcas blancas de grandes superficies. Esto, sin duda, llevará a la desaparición de algunas de esas empresas orgánicas, que no podrán soportar las difíciles condiciones económicas de las grandes empresas. En mi opinión, sobrevivirán los que hagan las cosas con mucho amor y mucha calidad. El corazón nos salvará…

Pablo Bolaño
Fotos: Tamara Novoa

 


TAMBIÉN TIENDA Y ESCUELA EN TORRES NOVAS
A UNA HORA DE LISBOA
Trinca Bio no es sólo una empresa de granolas ecológicas. También tienen tienda ecológica y escuela de cocina en Torres Novas, a una hora de Lisboa. En la escuela hacen cursos, talleres, presentaciones, catas… Todo, siempre, sin gluten.

MÁS INFO
www.trincabio.com
lia@trincabio.com

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LIBROS El 9 de marzo se presenta en Madrid el libro "La Ciudad Comestible" http://vidasana.org/noticias/libros-el-9-de-marzo-se-presenta-en-madrid-el-libro-la-ciudad-comestible Martes 03 de Marzo de 2020, 10:28-/-03-03-2020 VidaSana


Es una obra de Jorge Bayo, Ignacio Somovilla, Jabier Herreros Lamas y Pilar Sampietro. Como ellos mismos dicen, “el núcleo del libro es un retorno de la naturaleza a la ciudad”.

Huertos urbanos, árboles, jardines, luchas vecinales… Doce meses, doce experiencias contadas por sus protagonistas sobre la construcción de una ciudad verde. Doce recetas fáciles para realizar en casa: ungüentos, perfumes, galletas, cremas…
¿Cuántas veces has pensado que tu vida en la ciudad sería más digna si tuvieras cerca un espacio en el que respirar, relajarte, caminar por la hierba, recolectar o cultivar? Este libro muestra cómo la vida urbana está cambiando. Cómo esa naturaleza, de la que los humanos nos deshicimos hace tiempo, ha decidido volver. Por eso, nos descubrimos practicando acciones apartadas del entorno urbano: recolectar, plantar, sembrar, esquejar o sentarnos para contemplar el paso de las estaciones en un jardín entre el cemento. Aquí se explica cómo se organizan personas y grupos vecinales para mantener ese vínculo que nos lleva a ruralizar nuestro hábitat. Ahora la ciudad no sólo es verde, también es fértil. O puede llegar a serlo. Los autores del libro nos explican cómo…
Pilar Sampietro ha afirmado: “Ante la falta de conexión con la Naturaleza que nos ha sido negada, sobre todo en la ciudad, grupos de personas, vecinos y vecinas… se organizan para recuperar prácticas rurales que habían olvidado. Salvar árboles, liberar espacios afectados por la especulación, reclamar el derecho a la siesta bajo las encinas urbanas… Este libro recoge doce propuestas para mostrar cómo la ciudad no sólo se está asilvestrando sino que se convirtiendo paso a paso, poco a poco, en ‘La Ciudad Comestible’”.
Aquí podéis acceder a una entrevista con Pilar Sampietro cuando el libro se presentó en Barcelona. http://vidasana.org/noticias/la-ciudad-comestible-la-naturaleza-vuelve-a-las-urbes

Redacción



MÁS INFO
TOMA NOTA
La ciudad comestible
Fecha: 9 marzo 2020
Horario: 18.30 h
Lugar: Biblioteca. Real Jardín Botánico-CSIC
Precio: Gratuito. Entrada libre. Aforo limitado.

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ASMAS, ALERGIAS, ESCLEROSIS… ¿Por qué nuestro sistema inmunológico está tan distorsionado? http://vidasana.org/noticias/asmas-alergias-esclerosis-por-que-nuestro-sistema-inmunologico-esta-tan-distorsionado Lunes 02 de Marzo de 2020, 14:13-/-02-03-2020 VidaSana


Repicado en “Salud Pública”, de México, este artículo de Mtro. Charles W. Schmidt, escritor científico galardonado de Portland, ME, fue publicado originalmente en “Discover Magazine”, “Science” y también en “Nature Medicine”.

Tras el nacimiento de su primera hija, comenzaron a aparecer moretones en el cuerpo de Stanley Finger. Despertado súbitamente la mayoría de las noches por el llanto de su bebé, Finger, semidormido, tropezaba al dirigirse hacia la habitación de aquél, golpeándose contra las paredes y los muebles en la oscuridad. "Mi esposa y yo bromeábamos al respecto", dice Finger, ingeniero químico de Bluffton, Carolina del Sur. Sin embargo, durante un chequeo rutinario, Finger se enteró de que la causa de la facilidad con la que le salían moretones era que el número de sus plaquetas estaba disminuyendo drásticamente. El cuerpo depende de estos fragmentos celulares para la coagulación, y la cuenta de plaquetas de Finger había bajado a casi un tercio de su valor normal. Después de descartar el cáncer y otras enfermedades, el doctor de Finger llegó finalmente a un diagnóstico: púrpura trombocitopénica inmune (PTI).

PTI
La PTI es una enfermedad autoinmune, un padecimiento que se presenta cuando el sistema inmune ataca a las células y los tejidos del cuerpo. Cuando se le diagnosticó a Finger en 1974, aún no se percibían las enfermedades autoinmunes como amenazas a la salud pública, como se las ve hoy en día. Sin embargo, según Fred Miller, director del Grupo de Autoinmunidad Ambiental del Instituto Nacional de Ciencias de Salud Ambiental, actualmente se reconoce que las enfermedades autoinmunes se cuentan entre las principales causas de muerte entre las mujeres jóvenes y de mediana edad de los Estados Unidos. Es más: los índices de prevalencia para algunas de estas enfermedades se están incrementando debido a causas que Miller considera en gran parte ambientales: "Nuestras secuencias genéticas no están cambiando con la suficiente rapidez como para ser la causa de estos incrementos", dice Miller. "Pero nuestro medio ambiente sí: tenemos 80 000 sustancias químicas cuyo uso está aprobado en el comercio, pero sobre cuyos efectos sobre el sistema inmune sabemos muy poco. Nuestros estilos de vida también son diferentes de cómo eran hace apenas unas cuantas décadas, y comemos más alimentos procesados". Si bien los índices de prevalencia de las enfermedades del corazón y del cáncer continúan reduciéndose en algunas zonas, dice Miller, las enfermedades autoinmunes podrían convertirse en algunos de los padecimientos más costosos y más onerosos en los Estados Unidos.

UNA FAMILIA DE ENFERMEDADES QUE SE EXTIENDE
Hasta hace poco, los científicos no consideraban las enfermedades autoinmunes como un grupo de padecimientos relacionados entre sí, sino que veían cada una de las enfermedades como independiente de las demás y, generalmente, como una aflicción poco común. La PTI, por ejemplo, aqueja apenas a 10 personas de cada 100.000 (en comparación, la Organización Nacional de Trastornos Poco Comunes define las enfermedades poco comunes como aquellas que aquejan cuando mucho a 250 personas por cada 100.000). Dado que nadie había aglutinado las enfermedades autoinmunes en un mismo grupo, se desconocía su impacto acumulativo sobre la salud y la sociedad.
Esto preocupó a Noel Rose, inmunólogo y profesor de la Universidad Johns Hopkins, quien estaba convencido de que la ciencia médica no estaba poniendo suficiente atención a aquello que las enfermedades  autoinmunes tienen en común. De modo que a mediados de la década de los 90 Rose comenzó a hacer lo que nadie más había hecho: junto con un pequeño grupo de colegas rebuscó en los artículos publicados en revistas y otras fuentes epidemiológicas en un intento de calcular cuántas personas se veían aquejadas por cada uno de los 24 padecimientos autoinmunes, incluyendo esclerosis múltiple, artritis reumatoide (AR), lupus eritematoso sistémico (LES) y diabetes mellitus tipo 1. Utilizando proyecciones de población para el año 1996 de la Oficina del Censo de EUA, Rose llegó finalmente al cálculo de que estos padecimientos, considerados conjuntamente, aquejaban a 1 de cada 3 estadounidenses: más de 8,5 millones de personas en aquel entonces (2) "Eso resultó asombroso", dice Rose. "Hasta entonces nadie se había dado cuenta de que las enfermedades autoinmunes abundan tanto".

50 MILLONES DE PERSONAS
Según cálculos actuales de los Institutos Nacionales de Salud, hasta 23,5 millones de estadounidenses pueden estar aquejados de al menos un padecimiento autoinmune (3). Pero Rose señala que ese número no hace referencia a los datos del Censo de EU del año 2010; es más, proviene de la evaluación de Rose de dichas 24 enfermedades inmunes, según la cual el número real de estas enfermedades oscila entre 80 y 120 (4). El tamaño real de la población afectada en Estados Unidos podría llegar a ser de 50 millones de personas (5) según la Asociación Americana de Enfermedades Autoinmunes (en inglés, AARDA), un grupo de apoyo con sede en el este de Detroit.
Las enfermedades autoinmunes tienden a agruparse entre los miembros de una familia. Sin embargo, aunque un par de gemelos idénticos tengan la misma susceptibilidad genética a heredar enfermedades, Rose dice que es posible que sólo uno de ellos desarrolle un padecimiento autoinmune, lo que sugiere la intervención de disparadores ambientales.
Los científicos definen esos disparadores de manera amplia: se han citado sustancias químicas, agentes infecciosos, estrés, hormonas, fármacos, drogas, alimentación, aumento de peso, comportamientos, etc., como factores etiológicos. Rose reconoció que el incremento podría deberse en parte a los cambios en el diagnóstico. "Es difícil descartar esa posibilidad porque ahora la conciencia clínica de estas enfermedades es mucho mayor que antes", dice. "Pero también hay estudios muy buenos que muestran incrementos reales, en particular de la diabetes tipo 1" (6,7). El hecho de que la diabetes tipo 1 ha estado bien caracterizada durante décadas constituye hasta el momento una evidencia convincente de que el incremento en la incidencia no es una mera ilusión basada en un mejor diagnóstico.

CELÍACOS
Jill Norris, profesora de Epidemiología de la Escuela de Salud Pública de Colorado, añade que la prevalencia de la enfermedad celíaca –padecimiento autoinmune del intestino delgado provocado por la exposición al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno– también parece estarse incrementando drásticamente en Estados Unidos (8). "Probablemente estamos viendo una mezcla de diferentes tendencias", dice Norris. Si bien algunas enfermedades autoinmunes van en aumento, otras están disminuyendo: por ejemplo la prevalencia de la AR parece estar reduciéndose en la población, señala. "Y en cuanto a la mayoría de las demás", añade, "no sabemos, sobre todo porque no tenemos registros adecuados para rastrearlas".

ENFERMEDADES COMPLEJAS
Los científicos dividen las enfermedades autoinmunes en dos categorías generales: las variedades específicas de un órgano (como la diabetes tipo 1, que es un ataque inmune a las células productoras de insulina del páncreas) y las variedades sistémicas (como el LES, que se presenta cuando el sistema inmune se vuelca contra múltiples órganos y tejidos del cuerpo). Los resultados clínicos varían según la enfermedad y van desde los trastornos hemorrágicos en la PTI a la incapacidad de procesar la glucosa en la diabetes tipo 1 y hasta el dolor y la inflamación de las articulaciones en la AR.
Dado que las enfermedades autoinmunes suelen ser poco comunes y con frecuencia no son fáciles de diagnosticar mediante exámenes de sangre, imágenes y otras pruebas estándar, a los médicos clínicos que no están familiarizados con estas enfermedades pueden resultarles desconcertantes. No es raro que los médicos descarten a pacientes verdaderamente enfermos calificándolos de perezosos o neuróticos, dice Finger, actual presidente del consejo directivo de la AARDA. "Pueden requerirse años para diagnosticar algunos de estos padecimientos". "Los pacientes pueden ser referidos de un especialista a otro. Incluso apenas en el año 2000 los profesionales de la salud mental eran los primeros en realizar un diagnóstico correcto".
Todas las enfermedades autoinmunes se presentan cuando el sistema inmune del cuerpo se vuelve contra sí mismo. Pero según Kathleen Gilbert, inmunóloga y profesora de la Universidad de Ciencias Médicas de Arkansas, eso es prácticamente lo único que sabemos con certeza acerca de ellas. Los científicos, dice, apenas han arañado la superficie en lo tocante a saber qué es lo que provoca una enfermedad autoinmune.

LOS ANTICUERPOS
Este campo está repleto de teorías y mecanismos biológicos en conflicto y carece de un concepto unificador, añade K. Michael Pollard, profesor adjunto del Instituto Scripps de Investigación. "Por cada inmunólogo hay una o dos teorías sobre las causas de las enfermedades autoinmunes", dice. "Ese es el estado en el que se encuentra este campo: hemos realizado un gran número de buenos trabajos, pero hay tantos tipos de enfermedades, que todas ellas presentan diferencias en su mecánica que pueden ser sutiles o profundas".
En algunos casos las enfermedades autoinmunes ocurren cuando unas proteínas anormales llamadas auto-anticuerpos atacan a células y tejidos en lugar de a los invasores extraños como los virus y las bacterias. Eso es lo que ocurre en la enfermedad de Graves: los auto-anticuerpos se ligan a los receptores de hormonas en la glándula tiroidea. Como resultado, el órgano se sobreactiva, lo que da lugar a síntomas entre los que se incluyen la intolerancia al calor, una pérdida de peso inexplicada, ojos saltones, hipertensión y temblor. O bien, las células T pueden atacar a células y tejidos, dice Gilbert, como ocurre cuando destruyen las células de islote que producen la insulina en el páncreas, dando lugar a la diabetes tipo 1.
Pero incluso las enfermedades causadas por linfocitos T pueden verse acompañadas por una proliferación de auto-anticuerpos que es posible detectar antes de que se manifiesten los síntomas. Por ejemplo, los médicos pueden evaluar la condición del sistema autoinmune en los niños que se cree puedan estar en riesgo de contraer diabetes tipo 1, midiendo los niveles en la sangre de auto-anticuerpos contra la insulina y otros antígenos.

HLA
Rose añade que algunas enfermedades autoinmunes comparten componentes heredables, como las variaciones en el gen que codifica el antígeno leucocitario humano (en inglés, HLA). El HLA es la versión humana de una importante familia de genes llamada complejo mayor de histocompatibilidad (en inglés, MHC), que desempeña un papel crucial en la inmunidad de los vertebrados. Una variedad en particular de MHC conocida como el haplotipo HLA-A1-B8-DR3, dice, interviene en varias enfermedades autoinmunes. De hecho, la mayoría de las enfermedades autoinmunes pueden estar ligadas a variaciones del HLA de uno u otro tipo, añade. "De modo que esto me dice que son fundamentales para la etiología de las enfermedades autoinmunes", concluye Rose.
No obstante, Rose reconoce que, si bien muchas variaciones de genes están ligadas a las enfermedades autoinmunes, cada una de ellas aporta sólo un porcentaje pequeño del riesgo total. La enfermedad ocurre sólo cuando múltiples genes actúan juntos, dice, y, aun en ese caso, la genética no alcanza a explicar por completo el riesgo, lo que indica que entran en juego factores ambientales. "Sin embargo, tenemos muy poca información sobre estos factores", añade Rose. "Necesitamos más datos que asocien las enfermedades inmunes con exposiciones específicas. También necesitamos mecanismos biológicos verosímiles que expliquen cómo es que esas exposiciones provocan o exacerban las enfermedades. En esto se enfocará nuestra principal labor de investigación en la próxima década".
 


La exposición a contaminantes ambientales es cada vez más tenido
en cuenta al evaluar los riesgos de padecer patologías autoinmunes



VÍNCULOS AMBIENTALES
Según Pollard, hasta ahora la mejor evidencia sobre la relación entre las exposiciones ambientales y las enfermedades autoinmunes es la que procede de estudios de fármacos. Esto no es de extrañar, dice, puesto que los pacientes de esos estudios son controlados cuidadosamente por lo que respecta a la dosis, el resultado clínico y la confusión derivada de otros factores. Pollar señala que en una minoría de pacientes se han vinculado de manera concluyente al LES dos fármacos en particular: la procainamida, un tratamiento para la arritmia cardiaca, y la hidralazina, utilizada para tratar la presión arterial alta (9). "Y cuando se les retira el fármaco a los pacientes, sus síntomas de lupus desaparecen", dice Pollard.
Además de la relación entre estas exposiciones farmacéuticas y el LES, también hay evidencias sólidas que vinculan la ingestión de gluten con la enfermedad celiaca; de hecho, los síntomas desaparecen cuando se elimina de su dieta el gluten, según Alessio Fasano, director del Centro de Investigación Celiaca de la Escuela de Medicina de la Universidad de Maryland. Sin embargo, la evidencia humana de otros vínculos entre el medio ambiente y estas enfermedades es más tenue, debido en parte a las limitaciones inherentes de la epidemiología ambiental, afirma Pollard: las personas tienden a la movilidad y están expuestas a múltiples agentes ambientales a la vez, y con frecuencia los síntomas de las enfermedades autoinmunes tardan un tiempo considerable en comenzar a manifestarse.

MÁS ESTUDIOS
Por otra parte, los vínculos propuestos también tienden a verse afectados por resultados contradictorios de los estudios. Por ejemplo, estudios realizados en el Reino Unido, Suecia y Japón relacionaron el tabaquismo con el LES (10,11,12), pero en tres estudios realizados en Estados Unidos no se encontró una conexión similar (13,14,15).
Las fuentes entrevistadas para este artículo coincidieron unánimemente en que el incremento de los índices de prevalencia es más evidente en el caso de la diabetes tipo 1. Datos obtenidos del sistema nacional de salud de Finlandia demuestran que los índices de diabetes tipo 1 se incrementaron a más del doble, pasando de 31 casos por cada 100.000 personas en 1980 a 64 casos por cada 100.000 personas en el año 2005 (16). También se detectaron incrementos en otros 17 países europeos, en un porcentaje anual de 3.9% de 1989 a 2003 (17). Los autores de dicho estudio predijeron que el número de casos nuevos en niños menores de 5 años en Europa se duplicaría para 2020 respecto a 2005, mientras que el número de casos en los niños menores de 15 años se incrementará en 70% (17).
Norris señala que también se han documentado incrementos de diabetes tipo 1 en Estados Unidos por medio de un programa de detección de diabetes en los jóvenes llamado SEARCH, coordinado por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de EU (18). El programa SEARCH rastrea los datos de incidencia recopilados en los registros de seis estados: Colorado, California, Hawaii, Ohio, Carolina del Sur y Washington. Norris dice que en Colorado el número de casos se incrementó de 15 por cada 100.000 personas en el periodo de 1978–1988 a 23,9 por cada 100.000 personas entre 2002 y 2004. "Ese es un incremento de alrededor de 70%", agrega. "No es tan grande como el que se ve en Finlandia, pero sí es sustancial".

LA DIABETES: UN EJEMPLO QUE VIENE AL CASO
¿Qué es lo que está ocasionando el incremento de la diabetes tipo 1. Terence Wilkin, profesor de endocrinología y metabolismo de la Escuela de Medicina Península en Plymouth, RU, cita incrementos constantes en el peso de los niños a edades cada vez menores. Según Wilkin, una masa corporal más pesada exacerba la resistencia a la insulina, o el proceso mediante el cual la insulina pierde la capacidad de coordinar el metabolismo de la glucosa. Eso pone a las células pancreáticas beta en marcha directa: en la lucha por satisfacer las demandas de insulina, las células beta se agotan, lo que provoca el desencadenamiento de la enfermedad. "Vemos de manera sistemática que los niños con mayor peso desarrollan diabetes más tempranamente", dice Wilkin. "Y el vínculo con la resistencia a la insulina explica por qué está sucediendo esto."
Norris dice que la hipótesis de Wilkin tiene sentido a un nivel intuitivo. Pero al citar datos prospectivos (19) del Estudio de Autoinmunidad en la Diabetes en los Jóvenes (en inglés, DAISY), coordinado por la Universidad de Colorado en Denver, Norris afirma que algunos niños presentan evidencias de autoinmunidad (medida según el número de anticuerpos dirigidos contra las células de islotes pancreáticos en la sangre) antes de mostrar señales de tener mayor peso o estatura de lo normal. "Según nuestros datos no hay ninguna asociación entre el peso corporal y el índice de masa corporal y el futuro surgimiento de una enfermedad autoinmune", explica. "Podría ser que el incremento de peso y la resistencia a la insulina sean posteriores al inicio de la enfermedad autoinmune", añade. "De modo que yo no descartaría por completo la teoría de Wilkin: simplemente quizá tengamos que ajustarla a los datos."

OJO CON LAS FÓRMULAS INFANTILES
Es más, la cohorte del estudio DAISY está limitada a niños en riesgo identificados por tipo de HLA, agrega Norris, mientras que la hipótesis de Wilkin puede ser aplicable a poblaciones infantiles más amplias que no se limiten a individuos genéticamente susceptibles. "Y no hemos probado la hipótesis de Wilkin en la población general", concluye Norris.
Mientras tanto, algunos investigadores han propuesto que la diabetes tipo 1 podría estar relacionada con el consumo de las fórmulas infantiles, que se popularizó después de la Segunda Guerra Mundial. Estudios retrospectivos realizados sobre todo en Finlandia y otros países llevaron esta visión un paso más allá al mostrar asociaciones con el consumo de leche de vaca específicamente (20). Sin embargo, las investigaciones prospectivas más recientes (21,22,23,24), que al decir de Norris no están aquejadas por los problemas de sesgo de recuerdo que caracterizan en ocasiones a los diseños retrospectivos, no han podido confirmar estas asociaciones. En cambio, estos estudios han vinculado la diabetes tipo 1 a otras exposiciones alimentarias en los bebés y niños pequeños, incluyendo cereales con y sin gluten, tubérculos y frutas. "No estoy segura de que podamos decir que un factor por sí solo en la alimentación de los bebés sea el más importante", dice Norris. "Hay demasiada variabilidad en lo que nos muestran los estudios; podría no tratarse de un solo factor". Agrega que los datos también sugieren que la diabetes tipo 1 puede estar relacionada con los enterovirus (25) y con los contaminantes, incluyendo la presencia de nitratos y nitrosaminas derivadas de los nitratos en el agua utilizada para beber (26).
 


“Las enfermedades autoinmunes tienden a agruparse entre los miembros de una familia. Sin embargo, aunque un par de gemelos idénticos tengan la misma susceptibilidad genética a heredar enfermedades, Rose dice que es posible que sólo uno de ellos desarrolle un padecimiento autoinmune, lo que sugiere la intervención de disparadores ambientales”



PISTAS SOBRE AUTOINMUNIDAD
Son principalmente los estudios ocupacionales, en los que las exposiciones pueden determinarse con mayor confiabilidad con base en la memoria y los registros de los lugares de trabajo que en los estudios de la población general, los que vinculan los compuestos industriales y sustancias químicas con las enfermedades autoinmunes. Algunas de las asociaciones que más apoyan dichos estudios, señala Miller, vinculan la exposición ocupacional a la sílice cristalina con enfermedades tales como AR, LES y esclerosis sistémica (conocida también como esclerodermia), una enfermedad de los tejidos conectivos (27,28,29). Jean Pfau, profesora adjunta de inmunotoxicología de la Universidad del Estado de Idaho, sugiere que la sílice y el asbesto –el cual ha sido asociado con AR, LES y escleroderma en los mineros y otros residentes del pueblo de Libby, Montana (30) anteriormente dedicado a la explotación de minas de asbesto– evocan las enfermedades autoinmunes de maneras similares. Ambos compuestos se incrustan en los pulmones, dice, lo que sirve para atraer a las células inmunes y producir inflamación. Es más, la sílice y el asbesto son citotóxicos, de modo que matan a las células en formas que pueden generar mucho detritus celular. Pfau señala que posiblemente las células B del área inflamada "pierdan tolerancia" al material del propio organismo, es decir, al detritus celular, y procedan a producir auto-anticuerpos correspondientes a ese detritus que ataquen a las células sanas en todo el cuerpo. Se podrían desencadenar procesos similares debido a la exposición viral, agrega, poniendo como ejemplo la exposición al virus de Epstein-Barr que ha sido causa de AR y LES (31).
Igualmente importante en la literatura sobre inmunotoxicología es el solvente tricloroetileno (TCE), un contaminante de las aguas subterráneas sumamente generalizado. En un estudio realizado por Gilbert y sus colegas se encontró que la exposición al TCE alteraba la expresión de las células T auxiliares en los ratones, volviéndolos menos susceptibles a la apoptosis (muerte celular programada) (32). "Se supone que la apoptosis evita que las células T auxiliares autorreactivas –o más específicamente, el subconjunto de células CD4+ T que expresan la proteína CD4 en sus superficies– se expandan y provoquen enfermedades autoinmunes", explica Gilbert. "De modo que la supresión de este proceso puede incrementar la vulnerabilidad a una variedad de enfermedades".

SOSPECHAS
Los ratones de Gilbert expuestos al TCE presentaron evidencias de actividad inmune en el hígado, incluyendo alteraciones de las citoquinas y cambios en la expresión de genes en linfocitos con dosis no tóxicas (32). A la larga, los ratones desarrollaron hepatitis autoinmune, dice, pero los efectos del TCE sobre las células CD4+ T no necesariamente se limitan a las enfermedades hepáticas.
Mientras tanto, varios estudios también asocian los solventes, incluyendo el TCE·, con enfermedades autoinmunes como la AR, el LES y la esclerosis sistémica (27). Es difícil decir si esas asociaciones son reales o no, añade Gilbert, porque los seres humanos están típicamente expuestos a mezclas de sustancias químicas.
Pollard señala que los estudios bien controlados en seres humanos son un eslabón perdido en la investigación sobre las enfermedades autoinmunes. "Estas enfermedades son poco comunes, de modo que se requieren estudios grandes para detectar las asociaciones, y eso cuesta mucho dinero", dice. "Tenemos fragmentos y piezas sueltas: por ejemplo, existen varios reportes de personas expuestas en minas que tienen algunas características de las enfermedades autoinmunes, pero esas personas también están expuestas a muchas otras sustancias. En eso consiste el mayor problema: necesitamos datos duros sobre poblaciones que están y que no están expuestas, y no es fácil realizar esos estudios."

NECESIDADES PARA EL FUTURO
Lo que más se necesita, dice Miller, son mejores datos que documenten la frecuencia y ubicación de las enfermedades autoinmunes en la población. "Estamos hablando de un registro nacional, algo que nos permita tomar control de los focos de las enfermedades en relación con determinadas exposiciones ambientales", añade. "Eso nos permitiría ver de qué maneras cambian esas enfermedades con el paso del tiempo”.
Miller señala el programa de Vigilancia, Epidemiología y Resultados Finales (en inglés, SEER) (33) del Instituto Nacional de Cáncer como un ejemplo de un registro exitoso. El programa SEER recopila información sobre la incidencia, prevalencia y supervivencia de cáncer en zonas que representan 28% de la población de Estados Unidos, así como datos para todo el país. "No tenemos nada como eso para las enfermedades autoinmunes", dice Miller. Como consecuencia, añade, mientras que se suele abordar los cánceres como una sola entidad, cada una de las enfermedades autoinmunes es vista aisladamente, lo cual impide un uso más eficaz de los fondos destinados a la investigación.
Según Rose, la obtención de mejores diagnósticos también constituye una importante prioridad. Hoy en día, dice, a la mayoría de las personas aquejadas de enfermedades inmunes no se les diagnostican éstas hasta que el proceso de la enfermedad ya está demasiado avanzado. "Tenemos evidencias fidedignas de que esas enfermedades pueden desarrollarse durante años antes de manifestarse clínicamente", dice Rose. "Para cuando vemos a estos pacientes, ya se ha producido mucho daño, y nos vemos ante la difícil tarea de tratar de arreglar esto. Sería mejor dar con ellos antes, por lo que es absolutamente necesario encontrar mejores bioindicadores que ayuden a predecir quiénes están en riesgo".

Mtro. Charles W. Schmidt. Escritor científico galardonado de Portland, ME, ha publicado en Discover Magazine, Science, y Nature Medicine.

 


MÁS INFO
TOMA NOTA
1. Segal JB, Powe NR. Prevalence of immune thrombocytopenia: analyses of administrative data. J Thrombo Haemost 2006;4(11):2377-2383; doi:10.1111/j.1538-7836.2006.02147.x        
2. Jacobson DL, et al. Epidemiology and estimated population burden of selected autoimmune diseases in the United States. Clin Immunol Immunopathol 1997;84(3):223-243; doi:10.1006/ clin.1997.4412   
3. The Autoimmune Diseases Coordinating Committee. Progress in autoimmune disease research. Informe al Congreso. Publicación del NIH Nº 05-5140. Bethesda, MD:The Autoimmune Diseases Coordinating Committee, National Institute of Allergy and Infectious Diseases, National Institutes of Health, 2005 [consultado abril 27, 2011]. Disponible en: http://tinyurl.com/3wev5xh       
4. AARDA.The cost burden of autoimmune disease:The latest front in the war on healthcare spending. Eastpointe, MI:American Autoimmune Related Diseases Association, Inc., 2011 [consultado abril 27, 2011]. Disponible en: http://tinyurl.com/4yucztc   
5. AARDA. Questions & answers. How many americans have an autoimmune disease? [website]. Eastpointe, MI:American Autoimmune Related Diseases Association, Inc. [consultado abril 27, 2011]. Disponible en: http://tinyurl.com/44exjhg       
6. Podar T, et al. Increasing incidence of childhood-onset type I diabetes in 3 Baltic countries and Finland 1983-1998. Diabetologia 2001;44(suppl 3):B17-B20; PMID:11724410     
7. Grimaldi LME, et al. High prevalence and fast rising incidence of multiple sclerosis in Caltanissetta, Sicily, Southern Italy. Neuroepidemiology 2007;28(1):28-32; doi:10.1159/000097853     
8. Rubio-Tapia A, et al. Increased prevalence and mortality in undiagnosed celiac disease. Gastroenterology 2009;137(1):88-93; doi:10.1053/j.gastro.2009.03.059       
9. Pollard KM, et al.Toxicology of autoimmune diseases. Chem Res Toxicol 2010;23(3):455-466; doi:10.1021/tx9003787       
10. Nagata C, et al. Systemic lupus erythematosus: a case–control epidemiologic study in Japan. Int J Dermatol 1995;34(5):333-337; PMID:7607794       
11. Hardy CJ, et al. Smoking history, alcohol consumption, and systemic lupus erythematosus: a case–control study.Ann Rheum Dis 1998;57:451-455; doi:10.1136/ard.57.8.451       
12. Bengtsson AA, et al. Risk factors for developing systemic lupus erythematosus: a case–control study in southern Sweden. Rheumatology 2002;41(5):563-571; doi:10.1093/ rheumatology/41.5.563       
13. Weetman AP. Determinants of autoimmune thyroid disease. Nature Immunol 2001;2(9):769770; doi:10.1038/ni0901-769     
14. Vestergaard P, et al. Smoking as a risk factor for Graves' disease, toxic nodular goiter, and autoimmune hypothyroidism. Thyroid 2002;12(1):69-75; doi:10.1089/105072502753451995     
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16. Harjutsalo V, et al.Time trends in the incidence of type 1 diabetes in Finnish children: a cohort study. Lancet 2008;371(9626):1777-1782; doi:10.1016/S0140-6736(08)60765-5     
17. Patterson CC, et al. Incidence trends for childhood type 1 diabetes in Europe during 1989-2003 and predicted new cases 2005–20: a multicentre prospective registration study. Lancet 2009;373(9680):2027-2033; doi:10.1016/S01406736(09)60568-7       
18. SEARCH for Diabetes in Youth Study [website].Atlanta, GA: US Centers for Disease Control and Prevention; Bethesda, MD:National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, 2010 [consultado abril 28, 2011]. Disponible en: http://tinyurl.com/3fvtkfp     
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23. Norris JM, et al.Timing of initial cereal exposure in infancy and risk of islet autoimmunity. JAMA 2003;290(13):1713-1720; doi:10.1001/jama.290.13.1713       
24. Couper JJ, et al. Lack of association between duration of breast-feeding or introduction of cow's milk and development of islet autoimmunity. Diabetes 1999;48(11):2145-2149; doi:10.2337/diabetes.48.11.2145       
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26. Longnecker MP, Daniels JL. Environ Health Perspect 2001;109(suppl 6):871-876; PMID:11744505     
27. Gourley M, Miller FW. Mechanisms of disease: environmental factors in the pathogenesis of rheumatic disease. Nat Clin Practice Rheumatol 2007;3(3):172-180; doi:10.1038/ncprheum0435       
28. Calvert GM, et al. Occupational silica exposure and risk of various diseases: an analysis using death certificates from 27 states of the United States. Occup Environ Med 2003;60(2):122-129; doi:10.1136/oem.60.2.122     
9. Stolt P, et al. Quantification of the influence of cigarette smoking on rheumatoid arthritis: results from a population based case–control study, using incident cases.Ann Rheum Dis 2003;62(9):835-841; doi:10.1136/ard.62.9.835       
30. Noonan CW, et al. Nested case–control study of autoimmune disease in an asbestos-exposed population. Environ Health Perspect 2006;114(8):1243-1247; doi:10.1289/ehp.9203       
31. Costenbader KH, Karlson EW. Epstein–Barr virus and rheumatoid arthritis: is there a link? Arthritis Res Ther 2006;8(1):204-210; doi:10.1186/ar1893       
32. Gilbert KM, et al. Environmental contaminant trichloroethylene promotes autoimmune disease and inhibits T-cell apoptosis in MRL+/+ mice. J Immunotoxicol 2006;3(4):263-267; PMID:18958707       
33. Surveillance Epidemiology and End Results (SEER) Program [website]. Bethesda, MD:National Cancer Institute, National Institutes of Health [consultado abril 28, 2011]. Disponible en: http://tinyurl.com/5s6k5gq       
 


 

INTERACCIONES ENTRE LOS GENES Y EL MEDIO AMBIENTE Y LAS ENFERMEDADES AUTOINMUNES
UNA HIPÓTESIS

Según la hipótesis del trastorno elemental, las enfermedades autoinmunes se consideran como conjuntos integrados por muchos fenotipos individuales, cada uno de los cuales está definido por un conjunto único de síntomas, signos y hallazgos de laboratorio. Esta figura utiliza el ejemplo de las enfermedades reumáticas sistémicas, un subconjunto de enfermedades inmunes, para conceptualizar cómo pueden producirse diversos fenotipos de enfermedades a consecuencia de distintas interacciones entre los genes y el medio ambiente.
Cada esfera representa un fenotipo de enfermedad; cada cuadro representa el genoma de un individuo, y cada hexágono representa una exposición ambiental particular. Según esta hipótesis, algunas combinaciones de genomas y exposiciones ambientales dan lugar a determinados fenotipos de enfermedad, mientras que otras combinaciones pueden no producirlos. En otros casos, un factor ambiental o un genoma, indicado aquí con una X, puede brindar protección contra el desarrollo de una enfermedad.
AR = artritis reumatoide; LES = lupus eritematoso sistémico.
Fuente: Gourley M, Miller FW. Mechanisms of disease: environmental factors in the pathogenesis of rheumatic disease. Nat Clin Pract Rheumatol 2007;3(3):172-180; doi:10.1038/ncprheum0435 (Reimpreso con autorización)

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PETA Kenia prohíbe la matanza de asnos y su exportación a China, donde hierven su piel para usarla en medicina, cosméticos y confitería http://vidasana.org/noticias/peta-kenia-prohibe-la-matanza-de-asnos-y-su-exportacion-a-china-donde-hierven-su-piel-para-usarla-en-medicina-cosmeticos-y-confiteria Lunes 02 de Marzo de 2020, 13:19-/-02-03-2020 VidaSana
 

Después de que una investigación de PETA Asia sobre los mataderos sancionados por el gobierno en Mogotio y Naivasha, Kenia, reveló que los trabajadores golpeaban violentamente a los asnos, quienes eran asesinados para una medicina tradicional china conocida como ejiao, el secretario del gabinete del Ministerio de Agricultura, Peter Munya, acaba de ordenar el cierre de todos los mataderos de asnos de Kenia hacia el próximo mes. Aquí tenéis la filmación de la investigación de PETA.

La medida se ha tomado tras el envío de cartas de parte de más de 200.000 seguidores de PETA y sus filiales instando a Munya a poner fin al comercio de piel de asno, en el que los animales son hacinados dentro de camiones y forzados a padecer viajes agotadores hacia mataderos lejanos en países vecinos. El viaje desde la frontera con Etiopía, en el cual los animales viajan sin agua ni comida y muchos colapsan y mueren, puede durar dos días. La investigación de PETA Asia encontró que los trabajadores dejaron los cadáveres de dos asnos, que habían muerto durante el largo viaje, fuera del matadero y arrastraron a una hembra (quien estaba tan gravemente lastimada que no podía pararse) desde el camión, la arrojaron al piso y patearon.
"PETA felicita al secretario de gabinete Peter Munya por su decisión de salvar a los asnos de Kenia. Al cerrar estos mataderos, el país ha cortado lazos con un comercio cruel que sentencia a millones de nobles asnos a unas muertes llenas de sufrimiento", dice la directora de PETA, Elisa Allen. "Nadie necesita la piel de un asno excepto los animales que nacieron con ella; PETA espera que otros países tomen medidas contra la industria del ejiao y hagan lo mismo".
Pakistán y muchos otros países africanos, como Botsuana, Burkina Faso, Mali, Níger, Senegal, Tanzania y Uganda, entre otros, han prohibido los mataderos financiados por China o implementado políticas para frenar la exportación de asnos hacia China. Además, eBay y decenas de compañías han acordado dejar de vender artículos que contienen ejiao.
PETA, cuyo lema en parte dice que "los animales no son nuestros para comer o maltratar de ninguna forma", y que se opone al especismo, que es una visión supremacista del mundo, insta a la gente compasiva de todo el mundo a ayudar a los asnos, negándose comprar productos que contengan ejiao o gelatina de asno.

Redacción
Más información: https://www.peta.org.uk

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BIOCULTURA La cultura "bio" se expande en Galicia http://vidasana.org/noticias/biocultura-la-cultura-bio-se-expande-en-galicia Lunes 02 de Marzo de 2020, 08:39-/-02-03-2020 VidaSana


BioCultura A Coruña se ha llevado a cabo este fin de semana en EXPOCoruña con cifras positivas, muy buen humor y una notable expectación por parte del público gallego, cada vez más interesado en el sector ecológico. En lo que respecta a las actividades paralelas, las ponencias de Nicolás Olea y de Dolores Raigón, que aportaron su prisma científico sobre las virtudes de los alimentos ecológicos, se saldaron con un notable éxito y un gran interés por parte de la ciudadanía.

El viernes de feria fue una jornada muy protagonizada por los profesionales del sector. Para Ángeles Parra, directora de BioCultura, “está claro que el sector ecológico va a más en todas partes y Galicia no iba a ser una excepción. Las cifras del universo orgánico no dejan de aumentar en todas partes y las ciudades gallegas están despertando, lo que va a conllevar índices cada vez más álgidos del consumo interno de alimentos ‘bio’. Tanto los profesionales como el público gallego están interesados en tener información de primera mano en torno al sector ecológico y BioCultura es el gran escaparate que no se han querido perder”.

DISRUPCIÓN HORMONAL
Las actividades paralelas de la feria merecen mención aparte. La ponencia del doctor Nicolás Olea en torno a las consecuencias de la exposición humana a contaminantes químicos disruptores del sistema hormonal fue una de las guindas de la feria. El público vibró con los contundentes argumentos de Olea, referencia mundial en este ámbito, en torno a la necesidad de optar por un consumo crítico que nos salvaguarde a los humanos y al medio ambiente. La ponencia de la doctora Dolores Raigón, de la Universidad Politécnica de Valencia, también resultó ser harto interesante. Sus estudios muestran con independencia y rigor que los alimentos ecológicos son más sanos, más nutritivos y más vitales. Sus análisis no dejan lugar a dudas.

ECOEMPREDENDORAS GALLEGAS
Además del habitual éxito del showcooking, con talleres, catas y demostraciones, otra de las sorpresas de la feria ha sido la mesa redonda protagonizada por mujeres ecoemprendedoras del rural gallego. Tanto las ponentes como el público dejaron claro que la ecoemprendeduría del rural tiene en las mujeres con consciencia una apuesta de futuro claro. Parra señala que “la España vaciada necesita de estas mujeres que respetan tanto la salud de los consumidores, como los derechos de los trabajadores, como nuestro medio ambiente”.

ECOCOSMÉTICA ERÓTICA
Yolanda Muñoz, encargada del showroom de EcoestÉtica, señaló que “sin duda, uno de los grandes éxitos de la feria ha sido el showroom. Ha sido un lleno absoluto durante los tres días. Existe un público muy ávido de encontrar productos cosméticos y de higiene que sean ecológicos y certificados. La gente pregunta, quiere saber. Está harta de que la publicidad engañosa le tome el pelo. El taller de cosmética ecológica erótica fue un éxito de los que hacen época. Encontramos una gran predisposición en los hombres gallegos a participar en las actividades.

TAMBIÉN CULTURA
También hubo cultura, y de calidad, entre las actividades paralelas de la feria. En la zona de picnic y de ecofoodtrucks, por su escenario pasaron grupos emergentes gallegos como Dequenvessendo, Aila y Aldomir, que, con sus voces y panderetas, convirtieron BioCultura en una fiesta. Los grupos pusieron la nota de alegría mientras en los comedores, completamente llenos, el público degustaba las delikatessens ecológicas elaboradas en los tenderetes. En el auditorio, la Nur Camerata, liderada por el ecoactivista Pedro Burruezo (director de The Ecologist), deleitó al público presente con el delicado y exquisito repertorio de su nuevo álbum, “Al Andalus S. XXI”. Finalmente, destacar que Ángeles Parra ha señalado que “el sector ecológico no debe perder su idiosincrasia. Debe seguir apostando por lo ‘bio’ y, al mismo tiempo, por lo local y por la ética”.

Próximas citas
Barcelona . Palau Sant JOrdi . 7 al 10 de mayo
Lisboa. Fil . 9 al 11 de octubre
Madrid. Ifema. 26 al 29 de noviembre
www.biocultura.org

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PERE LÉON “La nueva tecnología 5G es realmente peligrosa” http://vidasana.org/noticias/pere-lon-la-nueva-tecnologia-5g-es-realmente-peligrosa Viernes 28 de Febrero de 2020, 13:55-/-28-02-2020 VidaSana

 

Pere León es arquitecto y experto en Geobiología, una ciencia interdisciplinar que estudia la relación entre la tierra y los seres vivos. Divulgador y conferenciante, ha escrito 3 libros para informar a las personas sobre cómo vivir en espacios saludables y combatir la contaminación electromagnética y las radiaciones a las que estamos expuestos. Es miembro de GEA (Asociación Española de Estudios Geobiológicos), entidad asociada a Forschungskreis für Geobiologie Dr. Hartmann e.v., dedicada a la difusión y formación en Geobiologia.

-¿Qué es la contaminación electromagnética?
-La contaminación electromagnética o electrosmog se genera por las ondas de los móviles, la televisión, el Wifi, las líneas eléctricas a las que estamos expuestos cada día más y más. Aunque no los vemos, emiten campos electromagnéticos a diversas frecuencias y éstas son perjudiciales para el ser humano. Cuando permanecemos de forma habitual bajo la radiación de la fuente que genera un campo magnético, nuestra salud se resiente.

PELIGRO
-¿Cómo se resiente?
-Es importante saber que nuestro organismo funciona mediante impulsos eléctricos y magnéticos, ya que toda corriente eléctrica genera a su vez un campo magnético. Estos campos, junto a las radiaciones, provocan entre otros: insomnio severo, cándidas o parásitos, fibromialgia, cefaleas, debilitamiento del sistema inmune y otras geopatías diversas.

-¿Geopatías…?
-Sí, una geopatía es el exceso de radiaciones electromagnéticas, tanto de origen natural, como artificial, al que estamos expuestos los seres humanos de forma continuada o durante un tiempo prolongado. No solo nos afectan las fuentes de radiación artificial exteriores, como las líneas de alta y baja tensión, las emisoras de radio, las antenas de telefonía… sino también las fuentes interiores, como las tomas de tierra mal conectadas o inexistentes en las casas, las instalaciones eléctricas deficientes, los routers, teléfonos inalámbricos, vigilabebés… Y lo que es más desconocido, las radiaciones de origen natural, que son aquellas que emanan de la tierra, como las aguas subterráneas o las líneas Hartmann, que también debilitan nuestra salud.
 


“La gran mayoría apuestan por la tecnología como motor de cambio e innovación, como por ejemplo el gobierno español y el americano, con Trump a la cabeza, pidiendo ya el 6G, pero hay otros países que afortunadamente han hecho los deberes y se han informado de los peligros para la salud y medio ambiente que representa el 5G, como Bélgica, entre otros, que se niega a implantar la tecnología hasta tener estudios que demuestren que es inocua.”



INSOMNIO CRÓNICO
-¿Quiere decir que dormir sobre una corriente de agua subterránea nos afecta?
-Por supuesto, puede generar insomnio crónico, fatiga y debilitamiento del sistema inmune. De hecho, yo me especialicé en Geobiología porque lo experimenté en mi propia casa y con mi familia y no paré hasta entender qué estaba pasando. Antes era solo arquitecto, hasta que pude experimentar en persona cómo nos afecta nuestro entorno y el espacio en el que vivimos.

-¿Y qué podemos hacer para paliar la contaminación electromagnética en nuestras casas?
-Está claro que la contaminación y radiaciones electromagnéticas son una sopa en la que vivimos y que no va a dejar de aumentar. Los niveles de radiación a los que estamos expuestos cada vez van a crecer más, sobre todo con la llegada del 5G. Aislarnos completamente de los campos electromagnéticos en los que vivimos inmersos es prácticamente imposible, pero podemos hacer muchas cosas para minimizar su efecto. De entrada, se pueden medir y analizar. Afortunadamente cada vez hay más expertos que realizan estudios geobiológicos rigurosos y ayudan a las personas a tomar consciencia del origen del problema. Acostumbra a sorprender, porque como las ondas ni se ven ni se oyen, cuando el aparato las detecta, que se pueden cambiar muchas cosas de forma inmediata: por ejemplo, cambiar la cama de lugar…

-¿La nueva tecnología 5G es realmente peligrosa?
-Sí, porque no estamos subiendo el peldaño del 4G al 5G, sino que estamos subiendo 100 peldaños de golpe en cuanto a niveles de exposición a la radiación.  Las ondas del 5G tienen una frecuencia muchísimo más elevada y, por otro lado, la longitud de las ondas es mucho más corta. Eso va a obligar a instalar muchísimas más antenas para poder desplegar la red, que además son minúsculas y van a estar ocultas en el mobiliario urbano de nuestras ciudades.

-Total, que ni nos vamos a enterar…
-Pues sí, el gran peligro es el hecho de que las ondas electromagnéticas son invisibles e inaudibles, pero si  fueran visibles y sonoras… sería como vivir en un aeropuerto, el estruendo sería insoportable y nos obligaría a tomar acción.

LOS GOBIERNOS
-¿Y qué están haciendo los gobiernos?
-La gran mayoría apuestan por la tecnología como motor de cambio e innovación, como por ejemplo el gobierno español y el americano, con Trump a la cabeza, pidiendo ya el 6G, pero hay otros países que afortunadamente han hecho los deberes y se han informado de los peligros para la salud y medio ambiente que representa el 5G, como Bélgica, entre otros, que se niega a implantar la tecnología hasta tener estudios que demuestren que es inocua.

-Parece increíble que a estas alturas no existan estudios al respecto…
-Por supuesto, hay estudios y plataformas que solicitan moratorias al despliegue. Hay muchos investigadores que ya han presentado publicaciones, desde 2018, como Martin L. Pall, profesor de Bioquímica y Ciencias Médicas Básicas de la Universidad de Washington, que destacó y destapó los graves riesgos para la salud del 5G. De sus trabajos, resumimos:
·Ataca nuestros sistema nervioso, nuestros sistema endocrino y el ADN de nuestras células.
·Produce estrés oxidativo y niveles elevados de apoptosis (muerte celular programada)
·Disminuyen la fertilidad masculina y femenina, así como las hormonas sexuales y la libido
·Ataca las células de nuestros cuerpos para causar cáncer…

-Y, aun así, seguimos adelante con el despliegue del 5G en España…
-Sí, el despliegue ya se ha iniciado en ciudades como Barcelona, Málaga, Madrid, Sevilla, Segovia, Talavera de la Reina, Santiago de Compostela, Vigo… Lo más preocupante es que la implantación se enfoca únicamente en los beneficios tecnológicos, que los hay, como el aumento de velocidad de navegación, la conexión entre máquinas, robots o internet de las cosas…, pero no se está valorando el precio que vamos a pagar en salud geoambiental, que afecta a las personas y al medio ambiente.

LOS CIUDADANOS
-¿Qué podemos hacer cómo ciudadanos al respecto?
-Existen hoy día más de 160 movimientos STOP 5G en todo el mundo. En 2018 inició el  International Appeal Stop 5G on Earth and in Space, que tiene numerosas firmas de investigadores, médicos, científicos y asociaciones ciudadanas, que piden tanto a la OMS como a la ONU que se detenga el despliegue del 5G, hasta que tengamos más seguridad para contrarrestar los efectos. La plataforma afirma que: “La radiación de radiofrecuencias ha demostrado ser perjudicial para los seres humanos y el medio ambiente. El despliegue del 5G constituye un experimento sobre la Humanidad y el medio ambiente que bajo el prisma del derecho internacional puede definirse como un crimen contra la Humanidad”.

-¿Y en España?
-En España, Ecologistas en Acción está realizando una gran labor al respecto. Junto a  la Plataforma Estatal contra la Contaminación Electromagnética, denuncian el hecho de que el Plan Nacional 5G se haya puesto en marcha sin tener evidencias previas de su impacto en la salud y el medioambiente.  Hay que tener en cuenta que el consumo energético incrementará y ya hay estimaciones de que en 2040 representará un 14% del total de emisiones globales de gases de efecto invernadero.  Tenemos que aprender a convivir con la tecnología, pero buscando un equilibrio: ahora mismo todo indica que el pago por el 5G va a ser demasiado elevado…

Anna Cano

 



LIBROS PUBLICADOS
PERE LEÓN
·“La Buena Onda – Cómo crear espacios Saludables” (Grijalbo 2013) 2ª Edición
· “Vivir en Modo Avión” (Urano  2015),
·"El Buen dormir” (Urano 2018)

https://www.pereleon.com/

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LIBROS “Perdiendo la Tierra”, de Nathaniel Rich http://vidasana.org/noticias/libros-perdiendo-la-tierra-de-nathaniel-rich Viernes 28 de Febrero de 2020, 13:53-/-28-02-2020 VidaSana “Perdiendo la tierra”, del novelista y ensayista Nathaniel Rich, se adentra en los inicios de la lucha contra el cambio climático en 1979 desde una historia íntima de sus protagonistas, para evaluar la evolución que hemos seguido hasta la actualidad, y los errores cometidos. Este libro, que nació de un artículo en “The New York Times”, ha tenido un fuertísimo impacto mediático en EE.UU.

Sí, así es. Muy claro y diáfano. Lo explica Nathaniel Rich. En 1979, ha llovido un poco desde entonces, ya disponíamos de toda la información respecto al cambio climático. Los científicos habían aportado informes sobre cómo detenerlo. Pero no se hizo nada. Absolutamente nada, o casi.
El libro que hoy nos ocupa ahonda en la historia íntima y humana de los primeros científicos, políticos y estrategas… que incluso pusieron en riesgo sus carreras con tal de llegar a convencer a políticos, empresarios y otras faunas… para que llevaran a cambio estrategias que detuvieran o mitigaran el calentamiento global.
El autor también nos informa de cómo nació el negacionismo climático… Y de cómo empresarios y políticos/dirigentes de ciertos países coordinaron sus energías, nunca mejor dicho, para no detener la expansión de los combustibles fósiles. De cómo manipularon los hechos y las informaciones para sembrar la confusión y la inercia negativa.
La pregunta es: ¿Todavía estamos a tiempo de detener la crisis climática? Tenemos que actuar cuanto antes pero, en cualquier caso, debemos crear un nuevo marco moral y ético internacional que permita la desfosilización de la economía mundial.
El autor nos dice: “Todo está cambiando en el mundo natural, y todo debería cambiar en la forma en que vivimos. Es fácil argumentar que el problema es demasiado vasto y que cada uno de nosotros es demasiado pequeño. Pero hay algo que cada uno de nosotros puede hacer en su propio hogar y a su propio ritmo. Algo más fácil que reciclar o bajar el termostato de la calefacción y que tiene mucho más valor. Podemos llamar a las amenazas del futuro por su nombre. Podemos llamar villanos a los villanos, héroes a los héroes, víctimas a las víctimas y cómplices a nosotros mismos”.

Pablo Bolaño

 
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RESIDUOS Un ecoembalaje para comercio electrónico triunfa en los Premios Valores del Papel 2020 http://vidasana.org/noticias/residuos-un-ecoembalaje-para-comercio-electronico-triunfa-en-los-premios-valores-del-papel-2020 Viernes 28 de Febrero de 2020, 13:52-/-28-02-2020 VidaSana


Un embalaje para envíos de mensajería e-commerce fabricado cien por cien en cartón con un sistema de cierre mecánico, sin adhesivos, que facilita la reciclabilidad, ha sido el triunfador en los Premios Valores del papel 2020. Es un ejemplo de packaging sostenible e inclusivo por su ecodiseño y su carácter intuitivo que facilita tanto el envío como las devoluciones. Los Premios Valores del Papel 2020, promovidos por 11 organizaciones de la industria de la cadena del papel reunidas en el Foro del Papel, se entregan el  24 de marzo de 2020 en el Auditorio 400 del Museo Nacional Reina Sofía de Madrid, en el marco del evento anual del Foro del Papel.

Un ecoembalaje inclusivo para comercio electrónico, diseñado por cuatro jóvenes promesas del ecodiseño graduadas en Unizar, ha triunfado en los Premios Valores del Papel 2020, organizados por la industria de la cadena del papel. Se trata de un embalaje para envíos de mensajería e-commerce fabricado cien por cien en cartón con un sistema de cierre mecánico, que facilita la reciclabilidad y que descarta adhesivos y plásticos.
El jurado de la sexta edición de los Premios Valores del Papel ha concedido por unanimidad el Premio Natural a Andrea Asión Ariño, Nuria Goldáraz Salamero, Natalia Chueca Gracia y Bárbara María Velazco Sada, como jóvenes promesas llamadas a renovar el ecodiseño de packaging  con proyectos como el embalaje para envíos de mensajería e-commerce “Caisor”. Esta solución de embalaje, desarrollada por las cuatro jóvenes graduadas en Ingeniería de Diseño Industrial y Desarrollo de Producto por la Universidad de Zaragoza, ha sido también reconocida en los Premios Liderpack y WorldStar Student Awards . La entrega de los VI Premios Valores del Papel tendrá lugar el próximo 24 de marzo de 2020 en el Auditorio 400 del Museo Nacional Reina Sofía de Madrid, en el marco del evento anual del Foro del Papel.
Los Premios Valores del Papel están promovidos por las 11 organizaciones de la cadena del papel que integran el Foro del Papel.  En las cinco anteriores ediciones  fueron premiados los diseñadores Lóbulo, Noelia Lozano, Wanda Barcelona, Elena Lobera y Alejandra Amusquívar;  la Biblioteca Nacional de España; los escritores Lorenzo Silva, Antonio Muñoz Molina, Julia Navarro, Luis Mateo Díez y Almudena Grandes; el diario Marca, Cuadernos Rubio, Montblanc, Honda, Nintendo, Loewe, la papelera tricentenaria J. Vilaseca, Ebro Foods, El Corte Inglés, Lidl, la empresa zapatera Pedro García, la Escuela del Papel de Tolosa, Mahou San Miguel, la Fundación Pepita Mola y el chef Firo Vázquez.
Los Premios Valores del Papel ponen el foco en los atributos característicos de este material: su carácter esencial, valioso, natural, innovador y renovable, que dan nombre a los cinco premios que se entregan en cada edición. Suponen el reconocimiento del mundo del papel a personas y organizaciones que se distinguen por encarnar estos valores en actividades o iniciativas en el ámbito cultural, artístico o literario, de la  comunicación, del marketing o la publicidad, educativo, deportivo o del mundo del espectáculo, económico y empresarial, medioambiental, científico y tecnológico, social o humanitario y político.

Redacción

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EL LIBRO “La nación de las plantas”, de Stefano Mancuso http://vidasana.org/noticias/el-libro-la-nacion-de-las-plantas-de-stefano-mancuso Viernes 28 de Febrero de 2020, 13:50-/-28-02-2020 VidaSana

El nuevo libro de Stefano Mancuso ya está en la calle, vía Galaxia Gutenberg. La obra de Mancuso, una de las grandes autoridades mundiales en  neurobiología vegetal,  incide en la esencia de las obras anteriores del autor: los vegetales no “vegetan”, sino que sienten, se comunican, y muchísimo más

 “La Nación de las Plantas” es, para Mancuso, la nación más importante, la más extendida y poderosa de la Tierra. Y, nos dice el autor, ha tomado la palabra: “En nombre de mi relación durante décadas con las plantas, imaginé que estos queridos compañeros de viaje, como madres cariñosas, después de hacer posible la vida sobre la tierra, se disponen a ayudarnos al comprobar nuestra incapacidad para garantizarnos la supervivencia. ¿Cómo? Sugiriendo una constitución real sobre la cual construir nuestro futuro de seres respetuosos con la Tierra y el resto de seres vivos. La constitución consta de ocho artículos pues ocho son los pilares fundamentales en los que se basa la vida de las plantas y, por lo tanto, la vida de todos los seres vivos”.

De sus textos podemos extraer inspiración para reformular nuestra existencia como especie, para resetear a la Humanidad. Y solucionar así muchos problemas que nos acechan por todas partes. El año pasado, a su paso por  Madrid, señalaba, a colación de que en España no llueve y la sequía es tan pertinaz que puede convertirse en el problema más grave a corto plazo, que deberíamos proteger y cuidar a las plantas para solucionar este tipo de problemas:  “Son capaces de dirigir el clima. La circulación atmosférica de las lluvias está controlada por los bosques ecuatoriales, así que poseen uno de los motores. Podemos estabilizar el clima. Podemos reducir las emisiones de dióxido de carbono, y reforestar. Los bosques nos ofrecen la única manera de reducir las emisiones”.
Lo que me gusta mucho, entre otras cosas, de la obra de Mancuso… es que pone en tela de juicio a Darwin y a los darwinistas sociales y la fraudulenta idea de que el pez grande se come al chico: “En realidad, las relaciones entre los seres vivos son increíblemente más complejas y están gobernadas por fuerzas muy distintas de la mera competición que imaginan los darwinistas sociales”. Muy, muy recomendable.

Pablo Bolaño

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PACARI Degustamos un gran chocolate orgánico http://vidasana.org/noticias/pacari-degustamos-un-gran-chocolate-organico Jueves 27 de Febrero de 2020, 09:04-/-27-02-2020 VidaSana


El fundador de la empresa, Santiago Peralta, explicó las características de este chocolate 100% orgánico, único por su proceso de producción y elaborado con el mejor cacao del mundo. La marca ecuatoriana ha sido reconocida como uno de los mejores chocolates en barra del mundo por sus numerosos premios internacionales, gracias a la calidad y las características de sus productos.

Pacari, uno de los mejores chocolates del mundo, ha celebrado recientemente una cata en Madrid y Barcelona en la que su fundador, Santiago Peralta, explicó las características de este chocolate 100% orgánico, único por su proceso de producción y elaborado con el mejor cacao del mundo.
Los actos celebrados respectivamente los días 18 y 20 de febrero en el hotel Iberostar Las Letras Gran Vía en la capital de España y en el hotel Iberostar Selection Paseo de Gracia de la capital Condal contaron con la presencia de personalidades destacadas como el Embajador de Ecuador en España, Cristóbal Roldán y la Cónsul General del Ecuador en Barcelona, María del Carmen Chicaíza.
Durante el encuentro se realizó una degustación del chocolate Pacari, poniendo en valor la importancia del cultivo, los microclimas y el correcto proceso de fermentación y secado que utiliza la citada firma. Así, los asistentes tuvieron la oportunidad de catar varios chocolates puros de regiones distintas de Ecuador. “Queremos generar una cultura del chocolate para volver a entender el origen de este producto. Por eso hacemos chocolate del árbol a la barra lo que nos permite conseguir un producto orgánico y de alta calidad. Hay que recordar que el 70% de todos los árboles de cacao del mundo están en Ecuador”, explicó Santiago Peralta.
 


Paralelamente, se habló de la historia y el origen del cacao, de los inicios de Pacari y sus fundadores: “Comenzamos con un grupo reducido de agricultores y cinco años más tarde aprendimos de fermentación. Fue un proceso largo, nunca vendimos granos de cacao para que terceros produzcan el chocolate”, destaca Peralta. Una filosofía de trabajo con la que, además de haber rescatado especies de cacao casi extintas, colabora y beneficia directamente a 4.000 familias de agricultores de cacao, garantizando las mejores condiciones de vida para los trabajadores y convirtiéndoles en los verdaderos protagonistas de toda la cadena de valor.
Con su modelo de negocio, Pacari ha revolucionado el mercado del chocolate. Como afirma Santiago Peralta, “queremos ser el mejor chocolate del mundo, el mejor chocolate para el mundo y el más democrático. Por eso, somos la única marca de chocolate que tiene un proyecto con WWF para proteger la biodiversidad en Ecuador y la primera en Latinoamérica en usar envoltorios biodegradables”. Según sus responsables, “la empresa ha conseguido estar presente en más de 40 destinos alrededor del mundo; entre ellos, México, Chile, Francia, Italia, Emiratos Árabes, Rusia, Argentina, Estados Unidos y España”. Pacari ha sido galardonada con más de 300 premios por la calidad y características únicas de sus productos, entre los que destacan: oro, plata y bronce obtenidos en las últimas nueve ediciones de los International Chocolate Awards, considerados los "Óscar del Chocolate".

Redacción

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PETROQUÍMICA DE TARRAGONA Una industria que mata http://vidasana.org/noticias/petroqumica-de-tarragona-una-industria-que-mata Miercoles 26 de Febrero de 2020, 12:45-/-26-02-2020 VidaSana  

Los tarraconenses fueron enterándose poco a poco de lo que había sucedido. En la planta petroquímica más grande de España se había producido lo que más temían: una explosión y el subsiguiente incendio. Un texto de Ecoticias que nos han enviado a la redacción para que le demos la máxima difusión.

Ni es la primera, ni lamentablemente será la última vez, que ECOticias.com se hace eco de la indignación popular, en referencia a los altos niveles de contaminación, las carencias en seguridad laboral y el desprecio absoluto por la salud de los trabajadores y vecinos, que presuntamente se permiten, en la planta petroquímica de Tarragona. Pero que sus desmanes cuesten 3 vidas es intolerable.

LOS HECHOS
La tarde del pasado martes 14 de enero, exactamente a las 18:38, la ciudad de Tarragona se vio sorprendida por un estruendo. Buscando el origen del ruido, al mirar hacia el norte se encontraron con la espeluznante imagen de una enorme columna de fuego y humo negro, que se elevaba varias decenas de metros, de tal modo que se veía prácticamente desde toda la ciudad y las localidades vecinas.
Presa del estupor, los tarraconenses fueron enterándose poco a poco de lo que había sucedido. En la planta petroquímica más grande de Españase había producido lo que más temían; una explosión y el subsiguiente incendio. El origen del foco estaba en la planta de IQOXE, en donde estalló el reactor del tanque en el que se induce a la oxidación del etileno mezclándolo con oxigeno puro, para producir óxido de propileno. 
Teóricamente era imposible que se produjera este tipo de siniestro, dado que la empresa alega que, todos sus sistemas cuentan con mecanismos de seguridad dobles y automatizados, por lo que antes de estallar un tanque (los técnicos creen que podría ser por un aumento desmesurado de la presión), debería haberse detenido toda la planta.
Lo cierto es que contra todo pronóstico los sistemas fallaron y el accidente no solo mató al jefe de la planta, sino que se llevó la vida del jefe de turno, que falleció horas después en el hospital debido a las graves quemaduras sufridas e hirió a otros siete empleados dentro de la planta. Pero los daños no terminaron allí.
 


 

La tapa del reactor, impelida por la enorme presión generada dentro del tanque (esa acumulación de presión podría ser el motivo de la explosión) salió despedida y se desplazó por el aire más de dos kilómetros y medio, con tan mala suerte que impactó en un edificio y mató a uno de sus moradores. La cuantía total de los daños ocasionados aún está por determinarse, las vidas no tienen precio.
Los bomberos tuvieron que trabajar arduamente para controlar el incendio y evitar su propagación. Tardaron más de 24 horas en sofocar las llamas y durante varios días trabajaron en el enfriado de los restos, el transvase a una cisterna segura del óxido de propileno sobrante y la remoción de escombros, con el fin de encontrarle un porqué a lo sucedido.
 


¿QUÉ PASO?
Los trabajadores de la planta de IQOXE se habían manifestado a mediados de diciembre, realizando una huelga en la que participó el 100% de los empleados, es decir unas 120 personas. El reclamo era justamente referido a la seguridad laboral, ya que, según ellos existía una marcada presión de parte de la dirección de la planta, para bajar costos y aumentar la producción, al precio que fuera.
Los trabajadores se habrían quejado de la precariedad de los protocolos de operación y la de la carencia de personal con la capacitación suficiente, además de que a algunos trabajadores se les exigiría un alto grado de multifuncionalidad exigida y debían atender los trabajos en la fábrica y a su vez, controlar los paneles de los reactores, que por más que estén automatizados, requieren de una supervisión esporádica.
En cuanto a las condiciones de trabajo, aparentemente no solo no eran las adecuadas para el personal, sino que la empresa IQOXE ya había sido multada y hubo de pagar de cuatro a ocho mil euros, en cuatro oportunidades en los últimos años por este problema y por incumplir con las normativas vigentes, en materia de salud y de seguridad laboral.
Prácticamente todas las empresas que componen el complejo industrial acumulan denuncias, sanciones y multas, pero como es más barato abonar el costo de dichas sanciones, que hacer cambios reales y eficaces para mejorar las condiciones de trabajo y/o los niveles de emisiones, parece ser que pagan y siguen a lo suyo. IQOXE podría no ser la excepción.
Estamos ante un problema del tipo, qué fue primero ¿la gallina o el huevo? Las empresas alegan que están en pleno proceso de innovación (que bien suena esta palabreja moderna y qué poco implica) y que cuando les sancionan pagan escrupulosamente las multas.
Desde las inspecciones respectivas explican que, como abonan las sanciones, no hay nada más que hacer, que volver a controlarles y multarles cuando se tenga la oportunidad.
Mientras tanto, los trabajadores y los vecinos se declaran rehenes y víctimas de las manipulaciones empresariales, cuya dirección estaría en manos de gente inescrupulosa, a los que, con tal de ganar dinero poco les importaría lo que vaya quedando por el camino.
Y como son los que presuntamente apoyan el ascenso de ciertos políticos, se cree cuentan con la anuencia o el silencio cómplice de los mismos, para hacer lo que les plazca.

 


Sino no se explica, que toda la planta petroquímica de Tarragona siga envenenando el ambiente desde hace más de 50 años, aunque se hayan presentado millones de denuncias basadas en investigaciones y comprobado que la gente enferma de cáncer y de otras dolencias por su culpa y no se endurezcan las medidas de control, las sanciones ni las multas.
Eso sí, ahora que se produjo una grave explosión que mató a 3 personas y los vecinos están más que hartos, todos se han puesto medallas de santos y prometen “llegar al fondo del asunto”, desde los gobiernos regionales pasando por las inspecciones, hasta los directivos de la empresa. Y no es muy probable que eso ocurra.
Posiblemente las empresas vecinas a la que tuvo el accidente se guardarán muy bien de que todo quede tapado, porque podrían quedar al descubierto sus miserias, comprobándose todo aquello que está denunciado por vecinos y trabajadores: que millones de toneladas de veneno de todas clases se estarían vertiendo y emitiendo, que las medidas de seguridad no son suficientes, que hay recortes abusivos de personal y que les pagan sueldos de hambre.
Lo que sí está claro, es que ninguna de estas empresas que se cuelgan los cartelitos de verdes, sostenibles, limpias, sinérgicas, innovadoras y/o empáticas con el prójimo, tiene otro objetivo más que el de ganar dinero, presuntamente a costa de lo que sea.
Inclusos sus célebres Fundaciones suelen ser simplemente, los instrumentos mediante los cuales hacerse propaganda de generosidad, justificar gastos, ahorrar impuestos y pagar menos a Hacienda

¿QUÉ HAY EN JUEGO?
Hace cuatro años publicamos dos artículos: Complejo petroquímico de Tarragona: 50 años contaminando sin control y Repsol mata lentamente y ¿nadie se queja? en los que denunciábamos los vertidos de fenoles e hidrocarburos, la falta de control sobre las actividades de las empresas y de la planta y los innumerables casos de cáncer que sufren los vecinos y trabajadores, aunque hasta ahora solo uno ha sido reconocido por la justicia.
Por esas épocas la Generalitat había adquirido el compromiso de revisar y modificar la normativa que estaba en vigencia, con la idea de tratar de igualarla a las de las naciones más avanzadas de la UE.
También se habló de crear mesas de discusión, en la que tuvieran participación todos los sectores involucrados, es decir los vecinos, las empresas, las Ong´s y los políticos.
Visto lo visto, todo ha quedado en buenas intenciones. Sancionar con 8000 euros a una empresa, que de manera reiterada incumple con las normativas, no tiene ni el más mínimo ápice de lógica.
Y cuando sus desmanes cuestan vidas, los políticos se echan las manos a la cabeza ante los medios de comunicación y mientras calculan los votos que pueden perder o ganar, según si dicen o hacen esto o aquello.
El problema siempre es el mismo: el vil metal. Los cálculos más someros hablan de que la industria petroquímica es la que aporta casi el 6% del Producto Interior Bruto y genera más del 13% del producto industrial bruto.
Esos son muchísimos millones de euros, que nadie se atreve a despreciar y aparentemente tampoco se les ocurre plantearse, cuál podría ser el costo humano de dichas cifras.
Porque más allá de la gente que trabaja directamente en la planta petroquímica de Tarragona, hay una cantidad enorme de empresas auxiliares, de proveedores y de suministradores de servicios varios, que también dependen de su funcionamiento.
Y todos estarían expuestos a la contaminación, al contacto con agentes cancerígenos y a la imposición de precios a la baja.
Esa también es una baza que suelen esgrimir los políticos y los empresarios: los puestos de trabajo. Lo que no dicen es que es factible hacer cambios para que la industria petroquímicasea un sitio más seguro para trabajar.
Y no lo dicen, porque estos cambios requerirían inversiones reales y esta gente cuando habla de invertir, generalmente lo hace pensando en su bolsillo no en el bien común.
 


 

Habría que ver dónde fueron a parar las supuestas subvenciones que se les otorgaron a muchas de estas compañías, para que dieran un giro hacia lo verde, sostenible y limpio, porque dichos cambios no se ven por ningún lado, a menos que cuenten los cartelitos multicolores y los anuncios con música pegadiza y eslóganes políticamente correctos.

NO ES LA ÚNICA PLANTA EN ESPAÑA
Es importante tener en cuenta que este es un problema que no solo afecta a la petroquímica de Tarragona. La planta industrial de Escombreras en el sur de Murcia, afecta a ciudades cercanas como Cartagena, La Unión o Alumbres, cuyos vecinos se encuentran muchos días con que no pueden casi respirar por los vertidos gaseosos.
Eso pasa todo el año excepto durante el verano, para no ahuyentar a los veraneantes de la Manga del Mar Menor.
También los onubenses se preguntan si lo que pasó en Tarragona no les puede ocurrir a ellos, puesto que el segundo polo de industrias químicas más grande del país detrás del tarraconense, está justamente al lado de la ciudad de Huelva.
El alegato de que las sustancias peligrosas que se manejan allí están muy controladas y es imposible que pase nada, no convence a nadie.

¿QUÉ PODEMOS HACER?
España tiene un Ministerio de Medio Ambiente desde hace años, que no ha movido un dedo para poner coto a esta situación. Sería ideal que junto con el nuevo Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico cogieran al toro por los cuernos y de una vez por todas se ocupasen del sector petroquímico y de detener el enorme daño que causa a la sociedad.
Los trabajadores de las plantas petroquímicas son el verdadero motor de la industria, por lo que deben ser conscientes del poder que esa situación les da y usarlo para continuar luchando para recuperar sus derechos laborales, para exigir que se respetan las normativas y para conseguir que de una vez por todas se vele por su salud y la de sus familias y vecinos.
En cuanto a la gente, tiene dos medidas al alcance de su mano, que son de sentido común. Una es la protesta, que no solo consiste en salir a la calle y manifestarse, gritar, abuchear a los políticos, quejarse y patalear un día, para luego irse a dormir con la conciencia tranquila y olvidarse del tema.
 


Hay que denunciar sistemáticamente los abusos, para que nadie se olvide de que existen. La otra medida que tiene entre manos los ciudadanos es el voto.
Quien calle en esta ocasión estará ignorando a las cuatro vidas segadas recientemente y a los miles de afectados por el egoísmo y la codicia de estas empresas, acunadas por la desidia de algunos políticos que públicamente les ríen las gracias, mientras presuntamente se guardan sus billetes.
En ECOticias.com (radicados en la ciudad de Tarragona) entendemos que la salud y la vida ni se venden ni se negocian, se respetan y se cuidan y que es el momento de gritar bien alto BASTA YA.

Ecoticias.com

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ANNA MORENO/MIGJORN, CASA DE NAIXEMENTS “En la sociedad moderna se están relegando los ritmos biológicos a las necesidades individuales” http://vidasana.org/noticias/anna-morenomigjorn-casa-de-naixements-en-la-sociedad-moderna-se-estan-relegando-los-ritmos-biologicos-a-las-necesidades-individuales Miercoles 26 de Febrero de 2020, 10:08-/-26-02-2020 VidaSana

Anna Moreno, comadrona y activista a favor de los partos y los nacimientos respetados y sin violencia


Anna Moreno es una de las comadronas del equipo de Migjorn, Casa de Naixements, casa de partos que este año celebra su XX aniversario. Hablamos con ella de ese cumpleaños y de muchas otras coses en torno al nacimiento sin intervención.

-Veinte años de Migjorn. ¿Cuál es el balance?
-Migjorn, Casa de Naixements, es la primera casa de partos del estado español acreditada por el Departament de Salut para la asistencia al parto natural y domiciliario. En nuestro recorrido, hemos acompañado más de 1.500 nacimientos con excelentes resultados (tasa de cesáreas menor de un 5%, perinés intactos o con mínimas lesiones en casi un 70%, lactancias maternas exclusivas durantes más de 6 meses que rozan el 97%...). Lo que nos anima a seguir cuestionando el exceso de medicalizacion en el parto en pro de la seguridad.

LOS CAMBIOS
-¿Qué es lo que más ha cambiado en todos estos años en la sociedad con respecto al parto natural?
-Cada día va desapareciendo  más  la idea de que el parto natural es una moda de «4 hippies». La evidencia científica es aplastante y las mujeres y familias cada vez están mejor informadas. La información nos aleja del miedo y nos empodera. Los colectivos que defendemos el parto y nacimiento respetado y sin violència formamos parte de esta nueva ola feminista que estamos viviendo. ¡¡¡Queremos recuperar aquello que nos arrebataron y que forma parte de nuestra naturaleza femenina!!!

-¿Cada vez hay más gente concienciada de que la medicalización del parto tiene sus lados oscuros? ¿Nos puedes hablar de ellos?
-El mundo hospitalario aún se mueve en un marco patriarcal y paternalista, donde el poder hegemónico de la medicina ha patologizado los procesos naturales de la mujer. Con la bandera de la tecnología y la seguridad, la medicina se ha apropiado de éstos, apartándonos del conocimiento ancestral y la confianza en nuestros cuerpos y haciéndonos creer que muchas de sus intervenciones son necesarias e imprescindibles; llegando, a través del miedo, a coartar nuestra capacidad de decidir libremente. Están queriendo atentar contra leyes tan básicas como la Ley de Autonomía del paciente, restringiendo derechos a las mujeres por estar embarazadas...

MICHELODENT
-¿Quiénes han sido en estos años vuestras referencias teóricas: Michel Odent, Jean Liedloff…?
-Sí, M. Odent, C. Rodrigañez, S. Kitzinger, F. Leboyer, V. Smid... E. Pickler, los hermanos Wild...

-Háblanos del perfil medio de la parturienta que acude a vosotros para dar a luz…
-El perfil medio es una mujer de 28-35 años, nacionalidad española, con estudios universitarios. En su mayoría familias heteronormativas. Prácticamente la mitad de ellas vivirán su primer parto y la otra mitad han tenido ya una o más experiencias (muchas de ellas, víctimas de violencia obstétrica en sus anteriores partos, que ahora quieren evitar a toda costa). Pero, por suerte, también acompañamos a familias muy diversas con las que aprender y armonizar la realidad del mundo en que vivimos.
 


El equipo de comadronas de Migjorn


LA PRESIÓN DE LA EDAD
-En general, ¿podría decirse que la sociedad moderna es muy poco fértil, muy dada a intervenir en la Naturaleza y cortar sus flujos de vida?
-No me atrevería a decir que la sociedad es poco fèrtil... Lo que ocurre, a mi parecer, es que se están relegando los ritmos biológicos a las necesidades individuales (formación, carrera professional, viajes...), lo que nos lleva a concebir a edades  más avanzadas y bajo la presión de la edad. Es probable que, si viviéramos más conectadas con los ciclos de la Naturaleza (y los nuestros propios), las tasas de natalidad serían bien diferentes.

-¿Los medios informativos generalistas saben de qué hablan cuando hablan de partos naturales?
-La realidad es que están muy mal documentados. Muy habitualmente vemos cómo confunden los términos «parto natural» con el de «parto vaginal»... y es un error grave. Si hablamos de partos naturales que han sido inducidos antes de tiempo, que tienen un ritmo forzado por la oxitocina sintética, con madres que no pueden colaborar en el proceso porque están anestesiadas... estamos normalizando un tipo de nacimientos que nada tienen que ver con la Naturaleza y estamos reconociendo como imprescindibles un sinfin de actuaciones médicas, muchas veces, cuestionables.

RELACIÓN CON LOS “OFICIALES”
-¿Cuál es vuestra relación con los profesionales alopáticos del gremio?
-Tenemos de todo. Existe una parte del colectivo médico/sanitario informado, abierto a conocer y muy respetuoso, con el que podemos trabajar en equipo, como es lo esperado. Pero aún nos encontramos con la otra parte, la que está cargada de prejuicios y de miedos, fruto de la desinformación; donde llevar acabo  una continuidad de cuidados es verdaderamente difícil. Aún queda trabajo por hacer...

-¿De qué manera estáis celebrando estos 20 años de trabajo?
-¡¡¡Tendremos un año movidito!!! Esta primavera estará cargada de actos que hagan visible el parto dentro del arte (con teatro, una exposición, conciertos, proyecciones...). Un proyecto llevado a cabo junto con la Asociación 9mòn que lo está capitaneando. En otoño, retomaremos, ya más cerca de nuestra fecha de aniversario, con una fiesta/encuentro con las familias y muchos más actos.

Carolina Sánchez
 

Comprobando que todo está bien...

 



ANÉCDOTAS
PARTURIENTAS FELICES
-¿Alguna anécdota, o varias, a destacar… para ilustrar todos estos años trayendo niños/as al mundo?
-A mí me gustaría señalar, como una «anécdota cotidiana», el relato de los partos de tantas madres donde la palabra dolor no existe o es claramente secundaria. Creo que es importante visibilizar que la experiencia del parto puede ser placentera, empoderadora, feliz, fácil... Y, como imagen, me quedo en todas aquellas veces donde lxs hermanxs mayores presencian el nacimiento de lxs bebés con la mayor de la naturalidad, en un espacio familiar, íntimo, respetado... y pueden participar de esa gran fiesta que es la vida!!!
 



MÁS INFO
TOMA NOTA
"Migjorn, Casa de Naixements" se declara a favor de los partos sin violencia
Roques Baixes, 23  -  08295 Sant Vicenç de Castellet (Barcelona)
Tel. - 93 833 06 78 - 610 19 55 32
www.migjorn.net
migjorn@migjorn.net

 



XX ANIVERSARIO
DIVERSOS ACTOS QUE VALEN LA PENA
Migjorn, Casa de Naixements cumple 20 años (https://migjorn.net/)
Toda  la programación y detalles en su web

EXPOSICIÓN
El PART és ART
6-22 marzo
Espai 7 del Centre Cultural El Casino de Manresa


PRESENTACIÓN DEL LIBRO
“El Part, motiu de creació social i artística”
Ed. Icaria
6-22 marzo


CONCIERTO
“En el nom de la MARE. Anem!”
Núria Agulló Blasco acompañada a la guitarra por Ivan Lladó i Sigüenza. Comitiva FlordeNeu
6-22 marzo


JUEGOS ESPAI PÚBLIC TOBOGAN-NÉIXER
7-marzo, de 11h de la mañana hasta la noche
Plaça Sant Domènech.

LOBA BLANCA
Con Laura Pertejo Rozas.
10 marzo  12:30 h a la Font dels Capellans
18h. Plaça Sant Domènech.


MESA REDONDA
EL PARTO EN EL ARTE CONTEMPORÁNEO
DEL TABÚ AL PENSAMIENTO MATERNO
10 marzo a las 19h
Auditori de la Plana de l’Om.

DOCUMENTAL “CRIATURAS”
13 marzo 18h
Migjorn, Casa de Naixements.


MESA REDONDA
MATERNITATS DENTRO DEL PATRIARCADO A
17 marzo 19h
Sala de actos del Casino.


CONTES DE NAIXEMENTS
Esther Prim
19 marzo a las 18 h
Bibiolteca infantil del Casino


FILM
LE PREMIER CRI de Gilles Maistre
Presentación y coloquio con las comadronas de Migjorn
20 marzo 18:30 h
Auditori de la Plana de l’Om

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BRINZAL/RAQUEL SÁNCHEZ “Existen numerosos estudios que alertan sobre el descenso que están sufriendo los polinizadores” http://vidasana.org/noticias/brinzalraquel-snchez-existen-numerosos-estudios-que-alertan-sobre-el-descenso-que-estan-sufriendo-los-polinizadores Martes 25 de Febrero de 2020, 11:02-/-25-02-2020 VidaSana
Raquel Sánchez es bióloga y técnica de campo del proyecto misión Polinizadores de Brinzal.
 

Raquel Sánchez es bióloga y técnica de campo del proyecto misión Polinizadores de Brinzal. Lleva colaborando con la organización y participando en proyectos de conservación de fauna 8 años. También ha trabajado como educadora ambiental en diferentes proyectos. Pablo Bolaño charló con ella a colación del nuevo proyecto de la entidad para proteger a los polinizadores y al autillo europeo.

La asociación madrileña Brinzal, dedicada al estudio y la defensa de la naturaleza, apuesta por la biodiversidad en campos y ciudades con la ayuda de los insectos responsables de la polinización. La entidad comienza el proyecto “Misión: Polinizadores. Restauración de hábitat para polinizadores y estudio del efecto de su declive en consumidores secundarios”  con el apoyo del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, a través de la Fundación Biodiversidad. El proyecto se desarrollará fundamentalmente en áreas agrícolas de Madrid y Castilla-La Mancha, así como en grandes ciudades como Madrid o Barcelona, y se prolongará hasta 2021. El proyecto cuenta además con el asesoramiento del Departamento de Biodiversidad, Ecología y Evolución de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Complutense de Madrid.

-¿Las poblaciones de polinizadores están bajando considerablemente?
-Sí. Existen numerosos estudios que alertan sobre el descenso que están sufriendo los polinizadores, tendencia que se repite también en otros insectos. Hay que tener en cuenta que no sólo polinizan las abejas de la miel; entre los invertebrados que ejercen esta importante función existen miles de especies de abejas silvestres, escarabajos, moscas, mariposas, etc. De la existencia de este variado conjunto depende la polinización efectiva de las plantas.

LAS CAUSAS
-¿Cuáles son las causas de esa deflagración de polinizadores? ¿Los pesticidas?
-Diferentes autores han puesto de manifiesto que la causa del declive de los polinizadores no es única sino que este descenso está causado por un conjunto de factores o amenazas. Estas serían la destrucción de su hábitat, el uso de plaguicidas, la aparición de patógenos y enfermedades, la introducción de especies exóticas y por supuesto el cambio climático. De hecho, lamentablemente, estas causas también son las responsables mayoritariamente del descenso poblacional que están sufriendo por ejemplo la mayor parte de nuestras aves ligadas a medios agrarios.

-¿Cuáles son y/o pueden ser las principales  consecuencias de ese desastre?
-Pues teniendo en cuenta que el 75% de los 111 principales cultivos del mundo dependen de la polinización por animales y que el 84% de las especies cultivadas en Europa depende directamente de la polinización por insectos, el descenso de las poblaciones  de los principales actores de este fundamental servicio ecosistémico puede tener consecuencias alarmantes. Ya hay estudios que han cuantificado el valor económico de la contribución de los polinizadores a la producción de cosechas destinadas a consumo humano en unos 153.000 millones de dólares, esto supone el 9,5% del valor total de la producción de comida humana en todo el mundo. En España, el beneficio económico de la polinización por insectos para los principales cultivos de consumo humano fue de más de 2.400 millones de euros en 2011. Analizando estas cifras podemos presuponer la importancia que tienen estos insectos para la agricultura y la economía y el valor que tendría su pérdida. A esta cuantificación económica y social habría que añadir el valor ambiental, no menos importante, que tienen estos insectos.  El 85% de las plantas silvestres de todo el mundo necesitan los servicios de la polinización por parte insectos. Además, resultan especies clave ya que también son parte de las cadenas tróficas, constituyendo el principal sustento de muchas especies de aves, mamíferos y otros invertebrados.

LAS INSTITUCIONES
-¿Son conscientes las instituciones de lo que nos estamos jugando con la pérdida de los polinizadores?
-Eso esperamos. El Ministerio para la Transición Ecológica y Reto Demográfico ha elaborado un plan de acción nacional para la conservación de los polinizadores, que se encuentra aún en fase de borrador, y que contempla los compromisos y acuerdos establecidos en el ámbito internacional y que recoge las líneas y prioridades de la Iniciativa UE sobre polinizadores.

-¿Qué puede hacer el ciudadano de a pie en todo esto?
-Es importante que los ciudadanos exijamos a nuestros gobiernos la elaboración de una legislación que garantice la protección y fomente la conservación de estos importantes insectos. Hay también gestos mucho más básicos que cualquiera puede hacer si dispone de un pequeño balcón, patio o jardín en su casa: poner plantas con flor, plantar especies autóctonas en los jardines, evitando el uso de especies foráneas, o construir e instalar pequeños refugios para abejas solitarias, evitar el uso de insecticidas químicos, etc.
 


“Las principales medidas de conservación que se han planteado a nivel internacional y nacional para favorecer las poblaciones de estos invertebrados están encaminadas a reducir el efecto de los factores de amenaza que sufren. Tratan por lo tanto de favorecer sus recursos alimenticios, sus recursos de anidamiento y refugio. Es decir, la restauración de su hábitat.  Por supuesto la restricción del uso de fitosanitarios es una medida crucial ya que estas sustancias afectan directamente a los insectos”



EL AUTILLO EUROPEO
-¿Qué está pasando con el autillo europeo?
-Se trata de un animal muy común típico de riberas, que ha sabido conquistar las áreas verdes urbanas. Concretamente en la ciudad de Madrid vive un buen número de parejas. Desde el año 1997 los autillos se ven afectados por una enfermedad cuya prevalencia ha ido incrementándose hasta afectar al 100% de los pollos. El responsable, que causa una enorme mortalidad, es un parásito que afecta accidentalmente a este pequeño búho y que transmiten las cucarachas. Los autillos predan sobre este insecto al no encontrar a aquellos que son más habituales en su dieta. La gestión que se lleva a cabo en las áreas verdes urbanas no permite la existencia de poblaciones de grillos, saltamontes, escarabajos y muchos otros invertebrados.

-¿Qué se puede hacer para proteger las poblaciones de polinizadores, además de suprimir aquellos pesticidas que les perjudican?
-Las principales medidas de conservación que se han planteado a nivel internacional y nacional para favorecer las poblaciones de estos invertebrados están encaminadas a reducir el efecto de los factores de amenaza que sufren. Tratan por lo tanto de favorecer sus recursos alimenticios, sus recursos de anidamiento y refugio. Es decir, la restauración de su hábitat.  Por supuesto la restricción del uso de fitosanitarios es una medida crucial ya que estas sustancias afectan directamente a los insectos.

MEDIOS URBANOS
-¿Vais a trabajar también en medios urbanos? ¿Cómo es la vida de los polinizadores en las urbes?
-Sí. Sobre todo intentado favorecer el hábitat de los invertebrados principales presas del autillo. A día de hoy no tenemos muchos datos sobre el estado de los polinizadores en ambiente urbano concretamente, aunque sí tenemos datos sobre las poblaciones de otros insectos en los parques debido al trabajo realizado con el autillo y no son nada esperanzadoras. Como comentaba anteriormente, la gestión que se lleva a cabo en las áreas verdes no permite que haya muchas poblaciones de insectos. Nos gustaría poder revertir esta situación permitiendo que los parques sean áreas de ocio, pulmones de la ciudad, lugares que permitan llevar una vida en un ambiente más saludable a las personas que viven en la ciudad, pero que también puedan ser hábitat y refugio para la biodiversidad.

-¿De vuestro trabajo se podrá extraer alguna conclusión sobre cómo se protege la biodiversidad en las áreas de agricultura ecológica y de cómo se agrede a la biodiversidad en las áreas de agricultura industrial?
-Eso pretendemos. A día de hoy la comunidad científica ha alertado sobre los devastadores efectos de la agricultura industrial sobre los polinizadores y sobre la biodiversidad en general. Estamos convencidos, y trataremos de demostrarlo, de que los sistemas sostenibles de producción agrícola son la clave sobre la que podremos compatibilizar nuestras necesidades de producción de alimentos con la necesaria existencia de la vida silvestre.

Pablo Bolaño
 



OTROS PROYECTOS DE BRINZAL
EL PELIGRO D ELA INTENSIFICACIÓN AGRÍCOLA INDUSTRIAL
-¿En qué otros proyectos anda metida vuestra asociación, Brinzal?
-Además de la gestión del centro de recuperación para rapaces nocturnas que mantenemos en la Casa de Campo (Madrid) desde hace más de 30 años, llevamos años preocupados con la situación de muchas especies de aves que están asociadas al hábitat agrícola. Las poblaciones de lechuza y  mochuelo, por ejemplo, han disminuido alarmantemente a causa de la intensificación agrícola. Por ello, venimos desarrollando proyectos que tratan de paliar esta situación, promoviendo una agricultura responsable con la biodiversidad y que resulte justa para las personas.

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BIOCULTURA EXPOCORUÑA BioCultura llega a Coruña: ¿Te lo vas a perder? http://vidasana.org/noticias/biocultura-expocorua-biocultura-llega-a-coruna-te-lo-vas-a-perder Lunes 24 de Febrero de 2020, 17:22-/-24-02-2020 VidaSana


BioCultura, la feria de productos ecológicos y consumo responsable, llega a A Coruña del 28 de febrero al 1 de marzo a EXPOCoruña, con todas las novedades del sector ecológico. En esta 2ª edición, participarán 150 expositores, se prevé una asistencia de 13.000 personas y hay organizadas más de 100 actividades relacionadas con el sector ecológico: alimentación, cosmética, moda sostenible, bioconstrucción...  

Muestras, talleres, cocina en directo y actividades para los más pequeños en el marco del festival MamaTerra son algunas de las propuestas que hacen de BioCultura un evento lúdico, consciente e informativo sobre el consumo ecológico y respetuoso con el medio ambiente. Para que no te pierdas entre toda la oferta de la feria, te dejamos una lista de los 10 “must” de esta edición. Para descargar los respectivos programas, pinchar en la imagen correspondiente.

1. Showcooking EcoGastronómico. Durante los tres días de feria podrás recibir consejos y seguir las recetas paso a paso de los gurús de la cocina ecológica y nutrición. Cerca de 20 cocineros del mundo “bio” pondrán a disposición sus conocimientos durante los showcookings participativos: postres saludables, técnicas para tratar las algas, alimentación simbiótica, cocina vegana, con plantas, catas de aceites, de quesos…, son algunas de las propuestas. Además, el Consello Regulador de Agricultura Ecolóxica de Galicia realizará cada día dos clases de cocina con degustación de productos bio y locales.

2. Cata de vinos ecológicos . Si eres aficionado al buen vino, y quieres conocer de cerca los buenos vinos ecológicos gallegos, no puedes perderte esta cata sensorial en la que podremos catar desde albariños de Rías Baixas, pasando por Ribeiros y llegando a los exquisitos Ribeira Sacra. La cata estará dirigida por sumilleres y los propios productores.

3. Conocimiento científico. Si te preocupan los problemas derivados del uso de plásticos y otros productos químicos, no puedes perderte la impresionante conferencia del Dr. Nicolás Olea. Y si quieres informarte de las evidencias científicas de los alimentos ecológicos, la catedrática Dolores Raigón, te dará todos los argumentos que estabas buscando, desde el rigor técnico y científico.

4. Showroom EcoEstética. Rituales y tratamientos de rejuvenecimiento, aceites esenciales para nutrir la piel, Lifting facial, masaje Kobido con aromaterapia, elabora tu propio ungüento, productos eróticos sin tóxicos… En los talleres del espacio Ecoestética podrás conocer trucos para el mantenimiento básico de tu piel, ser más consciente de los productos que puedes aplicarte y, también, saber los tóxicos que contienen los tratamientos convencionales.

5. Un mundo ecológico muy femenino. Galicia tiene mujeres eco-emprendedoras que debes conocer. Inspírate en ellas para emprender tu negocio ecológico. No te pierdas las mesas redondas del domingo por la mañana: Mujeres eco-emprendedoras en el mundo rural y en producciones del mar.

6. Tu consumo puede cambiar el mundo. Y más mujeres, ahora en el carro de combate. Brenda Chávez nos propone ser responsables con nuestro carro de la compra y no morir de un ataque de compras. Esta famosa periodista nos mostrará el manual para el cambio.

7. Jornada Bioconstrucción. Aprende cómo llevar una vida acorde con tus principios y dejar la menor huella de carbono posible con los distintos talleres y charlas sobre bioconstrucción, cocinas solares, movilidad sostenible y energía verde.

8. Festival MamaTerra. Los pequeños de la casa podrán disfrutar de un festival ecológico infantil hecho a medida. Con talleres de cocina para descubrir combinaciones saludables, huertos para aprender todo sobre los vegetales, yoga en familia y un espacio de juegos preparado para divertirse y zambullirse en la revolución ecológica. Con diversas actividades creativas se tratarán temas como la alimentación ecológica, la reducción y reutilización de residuos y las problemáticas ambientales. Uno de los talleres estrella de esta edición es la creación de un queso ecológico desde cero con la ayuda de los queseros de Arqueixal.

9. Foodtrucks y música en directo. Si se te abre el apetito después de dar unas vueltas entre expositores, descansa en el espacio de foodtrucks, donde se sirven deliciosos platillos del mundo ecológico. Podrás dar un bocado a una veggy pita, quinoa de los Andes,  una empanada de mejillones y algas o comerte una hamburguesa orgánica de película. Además, durante todo el día podrás disfrutar de buena música en vivo gracias a los grandes grupos que subirán al escenario…

10. Haz la compra del mes al momento. No pierdas la oportunidad de llenar tu carro de la compra con todas las novedades “bio” en BioCultura: cosmética, comida, bebida, ropa y soluciones ecológicas por el hogar... Además, con la opción de probarlos o recibir consejos de uso por parte de los propios productores.

Visita la Guía de actividades para preparar la agenda y no te pierdas las que más te interesan

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GALURIÑA Empanadas que aúnan la tradición con los sabores del mar http://vidasana.org/noticias/galuria-empanadas-que-aunan-la-tradicion-con-los-sabores-del-mar Lunes 24 de Febrero de 2020, 15:06-/-24-02-2020 VidaSana

Uno de los productos más novedosos que se presentó en la pasada edición de BioCultura Madrid fueron las empanadas Galuriña. La gallega Carmen Sánchez ha recuperado una receta del siglo XIX para la elaboración de la masa a la que aporta un toque propio: las algas. Se trata de un producto elaborado de manera artesanal con alimentos del mar y que se vende congelado. Ahora que ya es inminente la nueva edición de BioCultura A Coruña volvemos a reproducir la entrevista que le hicimos hace un año a Carmen.


-¿Cómo surgió la idea?
-Quería trabajar con algas, hacer conservas, pero la idea no salió adelante. Lo de las empanadas con algas surgió de una forma bastante casual. Probé a hacer una empanada con algas y la di a probar entre amigos a todo el mundo le encantó y poco a poco comencé a comercializarlas…

UNA RECETA SECRETA
-¿Por qué empanadas? ¿Venías del mundo del pan?
-Vengo de una familia de panaderos, pero yo tenía un taller textil. Esto surgió todo de una forma casual. Entre libros viejos encontré una receta del siglo XIX para elaborar empanadas. Esta receta no emplea levadura sino que, al someter uno de los ingredientes a un proceso (que no voy a desvelar), actúa de levadura tradicional. Se hacía así para mantener los alimentos en buen estado cuando los ganaderos se ausentaban durante días. Por eso, una vez cocinadas las “marucas” (nombre que doy a mis empanadas), tienen una vida útil de seis días.

-¿Cuándo comenzaste a comercializar las empanadas?
-Necesitaba un plan de explotación de algas que conseguí a principios de este año. Con él comenzó mi calvario y mi futuro. Siempre me apasionó el mundo de las algas. Me llamaban la atención porque es un producto muy común en nuestras rías. Cumplen funciones muy importantes en la naturaleza y su consumo es muy saludable para el ser humano. Me fui con las mariscadoras a aprender cómo se recolectaban, hice un curso en la Escuela de Hostelería de Santiago para aprender a cocinarlas… Fue todo un proceso nuevo.

JUAN PALOMO
-Y ahora, ¿te encargas tú de recolectarlas? Como Juan Palomo, yo me lo guiso y yo me lo como…
-Yo me encargo de todos los procesos: recolección de las algas, deshidratación de las mismas, elaboración de las empanadas, comercialización y venta. La recolección es manual en la ría de Esteiro (Muros): la sostenibilidad comienza ahí.

-¿Cuántos kilos de algas recolectas y qué clases?
-Este año no llegaré a los 6.000, pero el próximo año espero recolectar entre 15.000 y 20.000 kilos. Principalmente recolecto alga Himantalia, conocida como espagueti de mar, pero también: wakame, ulva y nori.

OPCIÓN VEGANA
-Y tras la recolecta de las algas viene la elaboración de las empanadas…
-Después de recolectar las algas, las deshidrato, las muelo y las añado a la masa. Todos los ingredientes son ecológicos. Los rellenos los hago yo también a mano con cebolla, pimiento, vino, aceite de oliva; y después tenemos diferentes variedades: de atún, de pulpo de lonxa, berberecho, mejillón, caballa y la empanada vegana que hacemos con algas.

-Las vendéis congeladas…
-Las ultracongelamos para que guarden todas sus propiedades. Es un producto totalmente artesanal que puedes hacer en tu casa cuando necesites. Tan simple como cocinar en el horno durante 30 minutos a 200º.

Tamara Novoa
 



LAS PROPIEDADES DE LAS ALGAS
TOMA NOTA
Son  un elemento novedoso en nuestra dieta que resultan una rica fuente de vitaminas B3, así como de minerales,  hidratos de carbono, sales minerales, proteínas y oligoelementos. Es por ello que nosotros las incorporamos Carmen Sñánchez las incorpora a sus empanadas de pescado o marisco, dándole un toque especial y saludable. ¿Te atreves a probarlas?
Además, no aportan calorías ni grasas a nuestra alimentación. Y por si fuera poco, dicen los estudiosos que las algas son los organismos más perfecto de la naturaleza: depuran el agua, están llenas de nutrientes y compuestos de gran utilidad no sólo para la alimentación, sino también para farmacología, cosmética, la obtención de biocombustibles o la fabricación de papel.  Curioso también que los astronautas las usan para regenerar el oxígeno y comer. Y no es de extrañar ya que producen el 87% del oxígeno del planeta y nos ayudan a limpiar el C02.

Más info
https://galurina.blogspot.com.es/

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GLOBAN URBAN FUTURE CONFERENCE Reunión de citychangers http://vidasana.org/noticias/globan-urban-future-conference-reunion-de-citychangers Lunes 24 de Febrero de 2020, 13:41-/-24-02-2020 VidaSana
Gerald Babel-Sutter es co-fundador y CEO de Urban Future


El próximo 1 de abril se llevará a cabo la celebración de la Global Urban Future Conference. Cerca de 3.000 citychangers, agentes del cambio urbano, procedentes de todo el mundo, incluyendo más de 100 alcaldes de numerosas ciudades, se darán cita en Lisboa para compartir estrategias y proyectos con vistas a crear ciudades más sostenibles, eficientes, y adaptadas a sus habitantes. Gerald Babel-Sutter es co-fundador y CEO de Urban Future.

-¿Qué es el Global Urban Future Conference?
-La Urban Future Global Conference es un evento multidisciplinar para los auténticos actores y agitadores urbanos, para las personas que hacen de sus ciudades lugares mejores en los que vivir. Usamos el término "CityChangers" para identificar a todos aquellos que trabajan para lograr ciudades respetuosas con el medio ambiente, incluidos alcaldes, urbanistas, arquitectos y representantes de gran variedad de sectores, como real state o movilidad. No importa de dónde vengan, con quién trabajen o en qué nivel de jerarquía, lo que los une es su pasión por crear ciudades mejores. Necesitamos a esas personas porque sin ellas no se avanzaría en la dirección correcta. Es posible que tengamos las tecnologías apropiadas para hacer que nuestras ciudades sean más sostenibles, que nuestros coches sean menos contaminantes, y que nuestras casas consuman menos energía, pero necesitamos convencer a los usuarios de cómo realizar un consumo responsable, y necesitamos soluciones alternativas aún mejores a los desafíos que enfrentamos. El asunto es que estas tareas requieren personas que alcen la voz y convenzan a los demás para cambiar su comportamiento.

LOS OBJETIVOS
-¿Cuáles son sus objetivos?
-El objetivo principal de Urban Future es reunir personas dispuestas a convertir las ciudades en espacios mejores para vivir, tanto para nosotros, como para las generaciones futuras. A raíz de la discusión global actual sobre la crisis climática, parece obvio que se necesita un cambio; y es por eso por lo que seguiremos trabajando para encontrar los citychangers más apasionados, dispuestas a compartir las mejores ideas.

-¿Por qué se lleva a cabo en Lisboa?
-Aunque Lisboa es la Capital Verde Europea este año, este fue solo un detalle en la elección de la capital portuguesa para la quinta edición de la conferencia. Alrededor de 20 ciudades se postularon, pero decidimos elegir un lugar con desafíos en diferentes áreas, tal como es Lisboa. Pensando en la crisis económica de principios de 2000, Lisboa no tuvo un comienzo fácil. Mostrar ejemplos de ciudades como esta, que se encuentran en situaciones difíciles, es una verdadera motivación para otras poblaciones. Muchas personas abandonaron Lisboa debido a la crisis, pero los que se quedaron encontraron el potencial aún por explotar, que era el turismo. El dinero comenzó a llegar a la ciudad, porque la gente comenzó a regresar a la capital y esta se regeneró. Aquí surgió otro desafío: la gentrificación. Se trata de un problema al que muchas ciudades tienen que hacer frente. Otro tema que nos atrajo a Portugal fue el agua, uno de los principales conflictos en las ciudades del sur de Europa. ¡Aquí, Lisboa está haciendo un trabajo fantástico! Quizás los ciudadanos aún no se hayan dado cuenta, pero Lisboa cuenta con un 40% de ahorro en el consumo de agua del municipio en cinco años, números que no se han alcanzado en ningún otro lugar del mundo.

MUCHO QUE DECIR
-¿Las ciudades tienen mucho que decir en el combate contra el calentamiento global?
-¡Absolutamente! Incluso diría que podrían tener más que decir que cualquier otro nivel de gobierno. Esto se debe a que las ciudades son donde viven las personas, donde trabajan, donde aman, donde crían a sus hijos, donde se mueven y consumen. Y lo cierto es que la toma de decisiones en las ciudades suele ser mucho más rápida que a nivel nacional, y se deja solo a nivel internacional. Los decisores en las ciudades son, por lo tanto, más cercanas a las personas, más cercanas a lo que más nos importa, y potencialmente más rápidas en la implementación del cambio. Y es exactamente por eso que vemos cada vez más, por ejemplo, que los alcaldes se ponen de pie y dicen "vamos a cambiar eso, independientemente de lo que diga el gobierno nacional".

-Pero… ¿estas reuniones no suelen acabar con muy bonitas palabras e intenciones… que acaban al final en agua de borrajas?
-Tenemos suerte de que UFGC no se parezca en absoluto a estas reuniones que comentas. No es un lugar donde la gente simplemente comenta lo que debería suceder, presentando nuevos conceptos o compartiendo por qué es importante lanzar pronto otro programa inteligente. Urban Future tiene que ver con las personas: de personas para personas. Y lo más importante, no es teórico: en UFGC te encuentras con los actores que motivan el cambio urbano más apasionados y activos de la actualidad. Ellos son los que no solo están hablando de ello, sino que están efectuando cambios a día de hoy: inician el cambio, gestionan el cambio, involucran a las partes interesadas, negocian, influyen y dan forma a algunos de los procesos de cambio más críticos en las ciudades de todo el mundo.  Todos estos citychangers comparten voluntariamente, abierta y honestamente sus habilidades y experiencias para impulsar un cambio sostenible. Por lo tanto, no se trata de QUÉ se debe hacer, sino de CÓMO se hace o no.
 


“Las ciudades se dan cuenta cada vez más de que nuestros sistemas de movilidad (traslado de personas y traslado de mercancías) ya no funcionarán. Actualmente, la movilidad congestiona nuestras ciudades, usa demasiado espacio, contamina el aire siendo un peligro para la salud en muchos sentidos, y es inherentemente antidemocrática. Es por eso que las ciudades tendrán que abordar el tema de la movilidad. No es solamente una cuestión de establecer pros o contras sobre los choches, sino de preguntarse en qué tipo de ciudad quieres vivir y qué tipo de habitabilidad quieres. Otro tema crítico será el ahorro de recursos, en particular de energía y agua. Esas dos tendencias tendrán un profundo efecto en todos los aspectos del mercado inmobiliario, especialmente en la construcción y la renovación (energética) de los edificios existentes”



LAS ACCIONES
-¿Qué cosas se han estado haciendo mal en las ciudades hasta ahora desde el prisma ambiental?
-Las ciudades se dan cuenta cada vez más de que nuestros sistemas de movilidad (traslado de personas y traslado de mercancías) ya no funcionarán. Actualmente, la movilidad congestiona nuestras ciudades, usa demasiado espacio, contamina el aire siendo un peligro para la salud en muchos sentidos, y es inherentemente antidemocrática. Es por eso que las ciudades tendrán que abordar el tema de la movilidad. No es solamente una cuestión de establecer pros o contras sobre los choches, sino de preguntarse en qué tipo de ciudad quieres vivir y qué tipo de habitabilidad quieres. Otro tema crítico será el ahorro de recursos, en particular de energía y agua. Esas dos tendencias tendrán un profundo efecto en todos los aspectos del mercado inmobiliario, especialmente en la construcción y la renovación (energética) de los edificios existentes.

-¿Qué pueden (y/o deben) hacer los ayuntamientos desde el punto de vista de la alimentación, para fomentar la alimentación ecológica y local?
-La respuesta corta es sí, deberían. Deberían hacerlo por muchas razones, pero los alimentos son uno de esos campos que tienen un enorme impacto: en las emisiones, en el consumo de agua, en el uso de la tierra, en los volúmenes de residuos, en la movilidad local, en la logística urbana y muchos más. Y afecta a todos. Creo que deberíamos ser mucho más conscientes de las consecuencias que conllevan nuestras elecciones de consumo. Frambuesas en invierno, frutas tropicales que llegan desde todo el mundo, producidas desde el otro extremo de Europa solo para ahorrar un euro, pescado capturado de recursos sobreexplotados, carne de res donde la producción de 1 kg requiere entre 5.000 y 20.000 litros de agua... Por supuesto, supone una gran diferencia en nuestra huella de carbono de dónde provienen nuestros alimentos y si proviene de cerca o del otro extremo de Europa. Tenemos opciones, y debemos ser conscientes de ellas.

ÉXITOS
-¿Qué tipo de iniciativas urbanas de sostenibilidad han sido las más exitosas hasta la fecha?
-Así como no hay una sola ciudad que se pueda catalogar como "la mejor", tampoco existe "la mejor" iniciativa.  Hay ciudades que tienen una visión a largo plazo para reducir sustancialmente el uso del automóvil y no solo están invirtiendo fuertemente en infraestructura de transporte público, sino que también están lanzando grandes iniciativas. Tomemos Viena como ejemplo: en 2011 comenzaron a ofrecer una de las redes de tránsito más densas de Europa a un precio de solo 1 EUR por día. Hoy, más que cada segundo ciudadano tiene un pase anual y es la única capital en el mundo con más titulares de pases anuales que los automóviles registrados. Pero, desde mi punto de vista personal, las ciudades que están cerrando autos fuera de las grandes áreas urbanas están haciendo las iniciativas más importantes.

-¿Cuáles son los problemas más graves a los que se enfrentan las ciudades? ¿El crecimiento desmedido?
-Creo que las ciudades se enfrentan a una larga lista de desafíos. Claramente, el crecimiento es uno que tiene muchas caras. Muchas ciudades europeas están luchando con tasas de crecimiento del 1-2% anual, lo que no está cerca de la situación en las florecientes megaciudades de África y Asia. Allí, las ciudades crecen tan rápido que la infraestructura no puede seguir el ritmo, lo que resulta en expansión, deforestación, riesgos ambientales severos, consumo y movilidad en auge y contaminación del aire, por nombrar solo algunos. En Europa, el desafío es diferente. Por lo general, las ciudades europeas no pueden crecer, utilizando más espacio del que ya tienen. Por lo tanto, deben usar su espacio de manera más económica y aumentar la densidad. Esto proporciona varias ventajas, sin embargo, en muchos casos también resulta en un rápido aumento de los precios del espacio. Ese es uno de los desafíos más apremiantes en las ciudades europeas, ya que los alquileres y los precios de los apartamentos siguen aumentando a un ritmo mucho más rápido que los salarios. Pero esto solo agrega más problemas a la movilidad. Es un círculo vicioso. Para abordar realmente la sostenibilidad en las ciudades, necesitaremos encontrar una solución a cómo la gente común puede vivir en las ciudades.

-¿Tendrá continuidad esta actividad?
-Por ahora estamos expectantes por la perspectiva de una fantástica quinta edición de la conferencia en Lisboa. Pero nuestro equipo ya ha comenzado a trabajar en la edición de 2021, en la ciudad de Rotterdam. Además de eso, recientemente hemos completado el proceso de solicitud y selección para las ciudades anfitrionas de 2022 y 2023 y solo puedo decir que serán dos anfitriones muy emocionantes. UFGC sigue viajando por Europa, siempre en busca de los citychangers más apasionados y de emocionantes ciudades anfitrionas para explorar. ¿Qué viene después de 2023? Veremos. Pero como siempre estamos abiertos a nuevas aventuras, nuevas alianzas y nuevas ideas para inspirar a los citychangers más apasionados de la actualidad, estoy convencido de que veremos más de lo que nos ayuda a todos a hacer que las ciudades sean más sostenibles.

Pedro Burruezo

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LIBROS “El canto de las abejas” http://vidasana.org/noticias/libros-el-canto-de-las-abejas Lunes 24 de Febrero de 2020, 13:38-/-24-02-2020 VidaSana
Jacqueline Freeman, una gran amante de la Naturaleza

 
Nadie hasta ahora se había referido a las abejas como lo hace ella. Tanto en su web como en sus vídeos aparece con sus largos cabellos dorados no sólo rodeada de abejas al aire libre sino en un tranquilo compartir la luz del sol. Es granjera biodinámica y su libro “El Canto de las Abejas” está siendo un éxito traducido ya a cinco idiomas. En él refleja intuición, sensibilidad, capacidad de observación, y algo más: afinidad con las abejas. Todo ello sumado explicaría el nivel de comunicación que Jacqueline ha logrado con ellas y la extraordinaria información, el mensaje espiritual que nos ofrecen estos seres a los que habíamos encasillado como “obreras productoras de miel” cuando en realidad podrían ser nuestras compañeras de evolución como humanidad…

Jacqueline y su marido viven en el Noroeste del Pacífico de EE.UU., en el estado de Washington, en una región donde las montañas y lagos todavía conservan su nombre en castellano o en lenguas amerindias, como por ejemplo la Cordillera de las Cascadas. Durante los últimos veinte años cuidaron en su granja biodinámica de vacas lecheras y cabras, de patos y gallinas, pero, tras la repercusión de su libro y de aparecer en el documental “Queen of de Sun”, del cineasta Taggart Siegel, se cumplió su sueño de centrarse en ser lo que llaman “cuidadores de abejas”. Por eso se han retirado de la ganadería pero mantienen su huerto y el vergel de frutales y la mayor biodiversidad posible, con el objetivo de asegurar a las abejas néctar y polen durante los meses que no hibernan.

LA COMUNICACIÓN
Aunque siempre tuvo una sensibilidad ecológica, su primer contacto con las abejas fue cuando un vecino les regaló una colmena. Como suele ser habitual empezó por hacer un curso de apicultura, comprarse el equipo protector, preparar unas colmenas donde acogerlas… ¡No podía ni imaginar la relación que llegaría a tener con ellas! Como explica con sus sencillas y sentidas palabras el cambio no fue de un día para otro. Poco a poco las protecciones (traje, guantes…) y los prejuicios fueron quedando atrás mientras aumentaba su fascinación y el tiempo que dedicaba a estar simplemente sentada cerca de las colmenas, poniendo el oído, tomando nota, observando. Recoge enjambres cuando le avisan de que alguno cuelga de una ventana o de un árbol vecino. Las acoge y sobre todo las escucha. Fue así cómo intuyó un lenguaje, un “canto” y una comunicación de la cual habla y escribe desde un sentimiento que le hace afirmar, “el canto de las abejas hace a mi corazón cantar”.
Sus cuidados empiezan por facilitarles colmenas redondas, como por ejemplo las colmenas de tronco. Estas colmenas las hacen vaciando árboles secos de grandes dimensiones, en las porciones adecuadas, para que sean colmenas como a las abejas les gustan y esos serán los nuevos hogares de enjambres que rescatan. “Pongo por delante las necesidades de las abejas en todos los sentidos. Hace seis años dejé de coger miel porque, con el cambio climático, no creo, honestamente, que podamos imaginar que cada año se den las condiciones óptimas para buscar comida como lo hemos hecho en el pasado. Ahora permito que las abejas decidan lo que quieren hacer con la miel que colectan. Creo que esto asegura su longevidad”.
 


“El Canto de Comunión o cómo las abejas ‘construyen sus colmena, su ordenadísimo hogar, que funciona como un cuerpo vivo del Bien. Comprenderás también la importancia del olor, del sonido, de la fabricación de panales y del contacto; la función de los propóleos y el modo en que las abejas protegen y defienden la colmena’”.



CUIDADO CONSCIENTE
Escribió el libro “El Canto de las Abejas” porque sabe por experiencia propia que “es difícil aprender el cuidado consciente de las abejas”, que es precisamente de lo que trata en él. Sabe que se pueden cometer errores incluso teniendo buena voluntad y desvela la gravedad de actos que se ven como normales en apicultura convencional (como la sustitución de reinas, abrir las colmenas continuamente para “inspeccionarlas”, alimentarlas con azúcar, ponerles cera estampada en vez de dejarles que ellas mismas desarrollen su capacidad para hacer su propia cera…) y nos descubre también misterios como el verdadero papel de la reina o de los zánganos, porque también sabe del anhelo de muchas personas por tener una relación trascendente con la Naturaleza. Nos muestra, a quienes ni siquiera desean ser apicultores, “cómo podemos relacionarnos con ellas, ir más allá de una realidad perceptible y entender así su perspectiva para inspirar nuestra fascinación por la Naturaleza y ser agradecido con cada ser vivo”.
 


¿Simples “productoras de miel”?


LOS DIFERENTES CANTOS
Son ya muchos años de observación, y a esta larga experiencia sumemos su indudable intuición: “Las abejas tienen una estructura cognitiva diferente a como los humanos pensaban y especialmente diferente a mis propios pensamientos”. Por eso su libro lo ha dispuesto sabiamente a modo de verdaderos diálogos con las abejas y lo ofrece a todas las personas tanto si eres un apicultor, un enamorado de la Naturaleza o un buscador espiritual.
El esquema del libro lo forman los diferentes “cantos” de las abejas mientras se dedican a sus tareas. El primer canto es el Canto de Unidad. “Estoy segura de que muchos cuidadores apícolas saben de qué hablo. Nos colocamos frente a la colmena y, cuando el sonido de esta nos penetra, experimentamos un intenso ensueño que nos abre el corazón. Las abejas nos arrastran hasta este corazón abierto y nos dan allí la bienvenida. Es un corazón rebosante de amor y actividad”. Le sigue el Canto de Pertenencia, que describe el trabajo sagrado de la reina y el desconocido papel de los zánganos, y el de las doncellas como mensajeras de luz, y aquí rompe con muchos tópicos y prejuicios que seguramente hemos acumulado en nuestro desconocimiento de la labor que realiza cada una de ellas dentro del organismo colmena.
El Canto de Comunión o cómo las abejas “construyen sus colmena, su ordenadísimo hogar, que funciona como un cuerpo vivo del Bien. Comprenderás también la importancia del olor, del sonido, de la fabricación de panales y del contacto; la función de los propóleos y el modo en que las abejas protegen y defienden la colmena”.
El Canto del Mundo está relacionado con la comunión de las abejas y las flores: “De las treinta a cincuenta mil abejas de una colmena, aproximadamente dos terceras partes son las doncellas pecoreadoras, las que se aventuran en el mundo del viento, las flores y la luz”. Son sensibles incluso a las vibraciones electromagnéticas, nos dice Jacqueline. Y esto lo hacen a diario, delante de nuestros ojos, pero hay detalles maravillosos que no percibimos y que parecerían cuentos de hadas si hoy la ciencia no los respaldara tras investigaciones recientes. Las abejas son capaces de recolectar el mejor néctar y polen de las flores más sanas y en momentos concretos del día, y con arreglo a la directriz sobre los minerales más adecuados… y mil detalles que nos van desgranando y explicando para que comprendamos cómo sencillas modificaciones hechas a la tierra les afectan. ¡Cómo no les van a afectar entonces los monocultivos y ya no digamos los plaguicidas! Podemos hablar de mieles que distinguimos por floraciones, ¡pero es que ellas nos hablan de calidades según la fuerza vital, de luz, de nutrición espiritual!

LA ASCENSIÓN
El Canto del Crecimiento nos introduce en las bendiciones del enjambre –visto no como una merma sino como abundancia y generosidad de las abejas– y la ascensión de la nueva reina. De nuevo nada más alejado de las técnicas “apícolas” convencionales de hoy. Admiraremos más todavía el vuelo del enjambre buscando un nuevo hogar, nos admirará la elección del día para hacerlo, y cómo la reina “deja atrás suficiente número de huevos de reina para garantizar que eclosionará una reina nueva que la reemplace” y que seguirá tras el vuelo nupcial depositando entre mil quinientos y dos mil huevos cada día, en un período que puede oscilar entre cinco y siete años, cuando ya hay apicultores que las “cambian” ¡cada dos años!
El Canto de la Abundancia se refiere a la generosidad de las abejas. Su labor de fecundación, su miel, su propóleo medicinal, su polen enriquecido, la purísima cera… “Y luego están la abejas propiamente dichas y las grandes enseñanzas que ofrecen a quienes están dispuestos a observarlas con atención. Todo lo que hacen las abejas encierra una oración”… Y aquí Jacqueline explica con la claridad y sencillez  que le caracterizan el profundo compromiso de las abejas con la curación y evolución del mundo…

SÉPTIMO CANTO
Llegamos al último, el séptimo canto, El Canto de la Participación, o “cómo podemos ayudar a unos seres que llevan miles de años a nuestro servicio. Ahora necesitan nuestra ayuda”. Es así como empezó Jacqueline, ayudándoles a no morir ahogadas en estanques, facilitándoles colmenas de madera redondas por dentro, sembrando y plantando aquellas plantas y árboles más melíferos y la mayor biodiversidad posible para que haya floraciones en todas las estaciones, ayudando a sus vecinos a comprender que se puede hacer agricultura y fruticultura sin emplear plaguicidas. “Procura que tus abejas no pasen hambre”, nos dice casi al final del libro, pero, cuando lo leas, lo más probable es que ya haya cambiado tu mirada hacia las maestras de una nueva Humanidad.

Carmen Bastida

 


Construyendo colmenas

 MÁS INFO
TOMA NOTA
Enlaces
https://www.lafertilidaddelatierra.com/los-libros-todos/todos-los-libros/el-canto-de-las-abejas-detail.html

Video
https://www.youtube.com/watch?v=6_idFCexK34

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ALCAMPO Firme apuesta por el sector “bio” http://vidasana.org/noticias/alcampo-firme-apuesta-por-el-sector-bio Viernes 21 de Febrero de 2020, 12:32-/-21-02-2020 VidaSana Alcampo renueva y refuerza en estos días su apuesta por la alimentación ecológica con ternera ecológica, certificada en Bienestar Animal  y presentada en un envase fácilmente reciclable que ahorra un 80% de plástico y favorece la reducción de desperdicio alimentario. Así es la nueva ternera que, bajo la marca Alcampo Producción Controlada, nos dicen desde la empresa, “acabamos de poner en el mercado”.

Marta Crespo lleva 23 años de experiencia en Auchan Retail España y ha recorrido departamentos de Marketing y Compras. Tras pasar por el área de Merchandising en Marketing de supermercados pasó a formar parte del departamento de Compras,  de adjunta de Ultramarinos en dulce y salado. Posteriormente formó parte de la dirección de Oferta de Producto, en el que pasó a ser Responsable de la oferta de Lácteos L.S.,  Quesos L.S. y Dietéticos y Ecológicos. Actualmente es responsable de  Dietéticos, Ecológicos y Mascotas. Alcampo es la marca comercial de Auchan Retail España, que reúne los formatos de hipermercados, supermercados y proximidad. En la actualidad cuenta con 339 centros (62 hipermercados y 277 supermercados) así como 53 gasolineras, servicio de comercio online y una plantilla de más de 20.000 personas. Presente en España desde 1981, Alcampo hace una firme apuesta por lo bueno, lo sano y lo local. La empresa cada vez dedica más esfuerzos al sector ecológico.

LA APUESTA
-¿Por qué Alcampo apuesta fuerte por el sector ecológico?
-Somos actores de lo bueno, lo sano y lo local y queremos ofrecer a nuestros clientes productos respetuosos con el medio ambiente. Lo llevamos haciendo desde hace más de 20 años. En concreto, desde 1998, año en que introdujimos el primer producto ecológico en nuestros hipermercados. Hoy ofrecemos más de 2.200 referencias. Llevamos más de veinte años apostando por los productos ecológicos, de los que ofrecemos ya 2.240 referencias. 150, de marca propia y 40 Alcampo Producción Controlada.  Precisamente, en el marco de esta marca, cabe destacar el desarrollo de una nueva línea de productos de alto impacto social y ambiental… La empresa incorporó en 2019 un surtido de verduras frescas de temporada ecológicas y conservas vegetales ecológicas de la mano de Atades, un centro especial de empleo de Aragón en el que trabajan 63 trabajadores, la mayoría de los cuales son personas con discapacidad intelectual. En 2019, además, se ha introducido un surtido de productos ecológicos a granel en 3 hipermercados que acoge diversas referencias de café, infusiones, legumbres, frutos secos y semillas. Y vamos, además, incrementando el surtido en función de la demanda y somos precursores.  Para dar respuesta a estas necesidades trabajamos los productos ecológicos creciendo en cuanto a necesidades y espacios conforme a la evolución del mercado ecológico y su demanda.
 


“Sin duda, seguiremos apostando por lo ecológico en el futuro. Y seguiremos incrementando, además, los productos ecológicos de nuestra marca propia, de los que hoy contamos con 150, además de los de la línea Alcampo Producción Controlada”



-¿En el futuro Alcampo va a seguir apostando por el alimento orgánico?
-Sin duda. Y seguiremos incrementando, además, los productos ecológicos de nuestra marca propia, de los que hoy contamos con 150, además de los de la línea Alcampo Producción Controlada.

EL CONSUMIDOR
-¿Cómo es el perfil del consumidor ecológico en los establecimientos de Alcampo? 
-Estamos ante un nuevo perfil de consumidor cada vez más preocupado por la salud, el medio ambiente, la responsabilidad social…  Hoy por hoy los clientes que más compran ecológico tienen edades comprendidas entre 30 y 55 años.

-En cuanto al consumo de carne roja, en lo que respecta a salud y medio ambiente, ¿mejor poca y que sea ecológica? 
-No tenemos nada que decir al respecto.

-¿Quiénes son sus principales proveedores y cuál es su relación con ellos? 
-El mercado ecológico está muy diversificado. Destacamos los desarrollos que hemos llevado a cabo con el proveedor Gardeniers, bajo el paraguas de nuestra marca APC (Auchan Producción Controlada) con un surtido de verduras frescas y de conservas de verduras de temporada.  Gardeniers cultiva únicamente producto ecológico pero además es un centro especial de empleo para personas con discapacidad intelectual lo cual hace que el proyecto sea todavía más especial para nosotros.

NO SÓLO TERNERA
-¿En qué otras líneas de alimentos ecológicos están apostando fuerte?
-Además del producto fresco tradicional (frutas,  verduras,  carnes…)  tenemos un amplio desarrollo de producto de gran consumo y actualmente estamos incorporando producto ecológico a granel para que el cliente compre la cantidad que necesita y lo pueda hacer además en un envase sostenible y reciclable. 

Pablo Bolaño

 

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BIOCULTURA A CORUÑA El diario de la feria en papel
 http://vidasana.org/noticias/biocultura-a-corua-el-diario-de-la-feria-en-papel Viernes 21 de Febrero de 2020, 11:38-/-21-02-2020 VidaSana


En la feria se repartirán miles de ejemplares del diario en papel. Pero si no quieres esperar hasta entrar al recinto, ahora puedes leer en su versión online el diario de BioCultura A Coruña. Entrevistas con Francisco López (presidente del CRAEGA), Nicolás Olea (experto en contaminación química), Dolores Raigón (científica de la Universitat de València que nos habla de las virtudes de la alimentación ecológica)… Más reportajes sobre textil sostenible, mujeres ecoemprendedoras del rural gallego, cosmética ecocertificada y mucho más. Un resumen de lo más destacado de lo que será BioCultura A Coruña, que lo puedes descargar pinchando en la imagen.

 

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BIOCULTURA A CORUÑA Ya tienes la Guía de Actividades http://vidasana.org/noticias/biocultura-a-corua-ya-tienes-la-guia-de-actividades Viernes 21 de Febrero de 2020, 11:06-/-21-02-2020 VidaSana


Ya tienes en versión online la Guía de Actividades de BioCultura A Coruña. Conferencias, debates, mesas redondas, showcooking, espacio para la cosmética ecológica, conciertos, Festival Ecológico de la Infancia MamaTerra… Programa tu presencia en BioCultura para que no se te pase lo que más te interesa. Para descargártela, pincha en la imagen.

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HERBES DEL MOLÍ Del Mediterráneo al Atlántico http://vidasana.org/noticias/herbes-del-mol-del-mediterraneo-al-atlantico- Jueves 20 de Febrero de 2020, 17:49-/-20-02-2020 VidaSana
Alberto García, en su estand de BioCultura BCN, con parte de su equipo y haciendo negocios
 

Alberto García es director de Herbes del Molí, una firma radicada en Alicante, que viajará hasta el Atlántico para promocionar sus productos en BioCultura A Coruña. Herbes del Molí se fundó en 1986 por tres apasionados de las hierbas, José Ismael Corberá, Boel Scott y Josep Rodie. Ya desde un principio se apostó por la agricultura ecológica, siendo certificados por Nature & Progres en aquella época, antes de que se regulase en España. En este largo camino, se ha convertido en una de las empresas líderes en infusiones y especias ecológicas y es hoy un referente de cómo hay que hacer las cosas para que salgan bien en el mundo “bio”.

-¿Con qué nuevos productos y lanzamientos estáis sorprendiendo al público esta temporada?
-Recientemente hemos incorporado a nuestro surtido de especias el Sazonador de Ajo y Perejil, una mezcla típicamente valenciana y que combina muy bien con pescados y ensaladas. Por otro lado, estamos implementado unas mejoras en el proceso de fabricación de nuestras infusiones, lo que repercutirá en una importante reducción de la cantidad de cartón y de celofán vegetal que, aunque era compostable, vamos a eliminar en gran medida. Y, finalmente, hemos preparado y estamos preparando una nueva gama de productos basados en plantas que se presentó en BioCultura Madrid y que continúa dando nuevos frutos.

CRECIMIENTO DEL SECTOR
-¿Crece el público para vuestros productos en el mercado ecológico español?
-Sí, sigue creciendo y nos seguimos afianzando como marca líder por calidad, variedad y precio tanto en infusiones como en especias y condimentos.

-¿Qué es para vosotros BioCultura?
-BioCultura es la feria de referencia en el sector, una feria que une a productores, fabricantes, distribuidores, minoristas y consumidores. Es el mejor punto de encuentro del universo ecológico.

-¿Qué busca el público en vuestros productos?
-Nuestros productos, además de por su calidad, destacan por su sostenibilidad, veracidad y responsabilidad social. Nuestros numerosos proyectos de cultivos sostenibles y sociales se han convertido en realidades tangibles. Somos mucho más que unos meros envasadores, somos también productores y transformadores. Implicamos a toda la cadena para hacer un mundo más ecológico, sostenible y responsable socialmente.
 


“BioCultura es la feria de referencia en el sector, una feria que une a productores, fabricantes, distribuidores, minoristas y consumidores. Es el mejor punto de encuentro del universo ecológico”


 

COMUNITAT VALENCIANA
-¿Por qué la Comunitat Valenciana es una de las comunidades líderes españolas en producción y consumo de productos ecológicos?
-Bueno, es evidente que la Comunitat Valenciana es un potente productor agrícola. Desde hace muchos años, algunos “locos” tuvimos claro que el futuro pasaba por una agricultura ecológica y sostenible y esa “locura” se ha ido contagiando poco a poco a las personas que estaban a nuestro alrededor hasta dejar de ser algo de una minoría y, por fin, se ha convertido en un derecho que los consumidores exigen.

-¿Cada vez hay más público en la Comunitat Valenciana que se acerca a la producción ecológica? ¿Tiene que ver el hecho de que sea una zona muy turística?
-Supongo que debe influir. A todos nos gusta conocer de dónde vienen los alimentos que tomamos y cómo se han producido. La CV es una comunidad muy turística y muchos de estos turistas están habituado en sus países de origen al consumo orgánico.

GRANDES SUPERFICIES
-¿Os afecta el hecho de que las grandes superficies se hayan apuntado al mundo orgánico?
-Claro, como a todos, pero es cuestión de adaptarse a las nuevas circunstancias, con nuevos actores en el mercado pero también con un incremento del público concienciado que reclama no solamente productos biológicos, sino que también sean responsables social y medioambientalmente.

FUTURO
-¿Por dónde van a ir los tiros del mundo de las infusiones en los próximos años?
-Esperamos que la demanda siga en aumento debido a la concienciación de la población y el cambio a hábitos más saludables.

PLANTAS PARA TODOS
-¿Vendéis también a otras empresas que producen infusiones?
-Sí, nuestras plantas forman parte de los ingredientes utilizados por otras empresas envasadoras de infusiones, entre las que se encuentran algunas muy conocidas y otras no tanto, así como a otros fabricantes de alimentos ecológicos y de productos cosméticos.

Julio Castellano

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EL PRODUCTO Mirabel de Rosal, un lujo gallego http://vidasana.org/noticias/el-producto-mirabel-de-rosal-un-lujo-gallego Jueves 20 de Febrero de 2020, 17:47-/-20-02-2020 VidaSana

 

Salvador Martínez es responsable administrador de Froitas do Rosal. Se trata de una empresa ubicada en O Rosal (Pontevedra), una iniciativa empresarial agraria promovida desde el concejo de O Rosal, dedicada a la producción y comercialización de mirabel de Rosal, exquisita fruta tradicional vinculada a sus gentes y endémica de este lugar. Froitas do Rosal es la única empresa que comercializa en fresco y de forma elaborada el mirabel y lo hace en ecológico. Se acerca ya BioCultura A Coruña en su segunda edición y recuperamos la entrevista que le hicimos a Salvador con motivo de la primera edición de la feria en Galicia.

Los mirabeles son pequeñas frutas, redondas, ligeramente asimétricas, de color amarillo dorado con pintas rojizas, muy aptas para su consumo en fresco. Son dulces y aromáticas. Sólo se puede gozar en fresco de esta fruta desde el 15 de julio al 10 de agosto, aproximadamente. Con la marca Alén do Val, Froitas do Rosal da un paso adelante en la comercialización en fresco de una fruta de calidad única de este enclave gallego. No existe en ningún otro lugar del planeta. Pero esta delikatessen también la expende esta empresa en forma de mermeladas y hasta con una cerveza con gusto de mirabel.

-Explicadnos… ¿Cómo empezó todo?
-Empezamos en 2004. En ese año hicimos las primeras plantaciones. Elegimos una fruta típica de nuestra tierra. Es endémica de nuestra comarca. Es un producto local, singular. No existían en el mercado. Y esta fruta no existe en ninguna otra parte. Solo la producimos nosotros. Existía en el pueblo pero para consumo propio de algunas gentes de aquí.

EN ECOLÓGICO
-¿Y desde el principio decidisteis llevar a cabo las plantaciones en ecológico y con certificación?
-Sí, claro. Ni se nos pasó por la cabeza hacerlo de otro modo. Es la filosofía de la empresa. Estamos totalmente convencidos de que lo orgánico es el futuro. Por eco-nomía y por necesidad urgente de cambio de paradigma. También buscábamos, eso sí, la mejor calidad en el producto. Y, si hablamos de calidad, también tenemos que hablar de producción ecológica.

-Esta fruta tiene una temporalidad muy corta…
-Efectivamente. Hay que recolectar los mirabeles en su momento óptimo de maduración. De mediados de julio a mediados de agosto. Hacemos campaña en fresco en la gran distribución. Hay que hacerlo todo en muy poco tiempo. No te puedes dormir en los laureles. Una parte de la producción la reservamos para los productos elaborados. La parte menos “bonita” va a elaboración. De esta forma, sacamos más rentabilidad y aprovechamiento de toda la producción.

-PRODUCTOS ELABORADOS
-Habladnos de vuestros productos elaborados…
-Hacemos mermeladas. También la fruta en almíbar. Y la cerveza con sabor a mirabel. Es una novedad que hemos presentado en BioCultura Madrid. Somos del sur de Pontevedra y, bajo la marca Alén do Val, estamos, con productos únicos y singulares, en las tiendas gourmet de El Cortes Inglés y en establecimientos de venta de productos ecológicos.

-¿Cómo serían las características organolépticas de los mirabeles?
-Tiene textura de cereza, para entendernos. El sabor es una mezcla de fruta de hueso, como el albaricoque, con otros matices. Cuando madura, tiene sabores y matices muy intensos, que son los que se encuentran en la cerveza que hemos empezado a comercializar.

-¿Y en el aspecto nutricional?
-Tiene mucho potasio, calcio, Vitaminas A y C, es un gran antioxidante y es muy rico en fibra. Por poner solo algunas de sus virtudes.

LOS CONSUMIDORES
-¿A qué tipo de público van dirigidos?
-Estos productos van dirigidos a personas a las que les gusta hacer compatibles novedad, sabor y salud.

-Este producto está claro que en España no es conocido. Pero, ¿y en Galicia?
-Bueno, hasta hace poco tampoco era un producto conocido ni siquiera en Galicia. Fuera de lo que es nuestra comarca, no se le conocía. Ahora se le conoce un poco más. En Aldi, por ejemplo, se ha hecho un hueco dentro de las frutas de temporadas ecológicas.

Pablo Bolaño
 



BIOCULTURA MADRID Y GALICIA
UNA BUENA PROMOCIÓN
-¿Nos puedes hablar de cómo ha sido tu primera BioCultura?
-BioCultura es para todos nosotros una referencia. Viene muchísima gente. Es espectacular. Lo “bio” está en auge y la ciudadanía quiere participar del sector. Venir aquí es darnos a conocer. Si no vienes a BioCultura… no estás. Que se vaya a celebrar BioCultura en A Coruña es como si nos hubiera tocado la lotería. Estupendo, estupendo. Porque en Galicia faltaba una feria profesional como es BioCultura. Ha habido varios intentos, pero no han funcionado como esperábamos. Seguramente, por falta de criterio. Con BioCultura es diferente. Son muchos años detrás, hay una credibilidad, una coherencia. Hacía falta que un evento de la potencia de BioCultura llegara a Galicia. Para que el público gallego conozca directamente a los productores locales, y los productos que hacemos.  Todo esto aumentará el consumo interno.  Y eso es muy necesario. Somos empresas pequeñas. Si vendemos cerca… mejor. Ahora, de todas formas, estamos dando los primeros pasos para exportar nuestros primeros, tanto la fruta fresca como la transformada.
 

MÁS INFO
Froitas do Rosal
C/ Ramón Franco, 13
3670-O Rosal (Pontevedra)
Tel. 986 09 88 00 / 600 514 102

info@mirabeldorosal.com
www.mirabeldorosal.com

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ESPONJAS MARINAS La pasión y la devoción de Antonio Hinojosa http://vidasana.org/noticias/esponjas-marinas-la-pasion-y-la-devocion-de-antonio-hinojosa Jueves 20 de Febrero de 2020, 17:33-/-20-02-2020 VidaSana


Antonio Hinojosa es el responsable de esponjamarina.com. Estuvo en las recientes ediciones de BioCultura con su estand dedicado a las esponjas marinas y otros enseres. Son muy útiles, sanas y ecológicas para el baño. Estará en BioCultura A Coruña. Pablo Bolaño charló con él.

-Háblanos de las esponjas marinas y su uso en el baño…
-La esponja marina es ecológica, natural e hipoalergénica, de textura suave, adecuada para las pieles más sensibles. La esponja marina ofrece una alternativa natural y saludable para limpiar y cuidar la piel superando la calidad de los sustitutos artificiales. Posee enzimas que inhiben el crecimiento de moho, hongos y bacterias y está libre de toxinas. Las esponjas son óptimas para el baño y la limpieza, ya que absorben y retienen más agua sin gotear, crean una abundante espuma, y tienen larga vida de servicio. Se autolimpian a través de un intrincado sistema de canales, por lo tanto se lavan con mayor rapidez y facilidad, no reteniendo olores objetables.

UN RECUSO RENOVABLE
-¿Por qué son un recurso renovable?
-Las esponjas marinas no son plantas sino animales acuáticos “metazoos”, no tienen ni cerebro ni sistema nervioso central. Al igual que todos los organismos vivos, crecen, sobreviven y dependen directamente del medio ambiente en que viven. Cada esponja es única, por la combinación de muchos parámetros, como la temperatura del agua, la luz que recibe, la ondulación, la existencia o ausencia de corrientes de agua, la profundidad donde crece, incluso la edad de la forma animal y calidad de la misma. En la naturaleza, por lo tanto, la esponja se encuentra en una variedad de colores, formas, tamaños y texturas muy amplia. Las propiedades únicas de las esponjas, como su proverbial capacidad absorbente, la vida de servicio larga, la textura suave y también su capacidad para asegurar una higiene (puesto que son resistentes a las manchas y no retienen olores), las han establecido como la mejor manera de limpieza y cuidado de la piel humana. Se reproducen por apadrinamiento, donde el esperma es capturado por esponjas cercanas. Se fertiliza el huevo que se desarrolla internamente. La larva diminuta resultante se libera y se asienta en el fondo del océano donde se desarrolla y crece. Poseen poderes extraordinarios de regeneración, tienen la capacidad de regenerar partes perdidas y piezas rotas por las corrientes de agua, de establecerse en otro lugar y re-crecer en un clon de la esponja de los padres. Cuando las esponjas son cosechadas una a una se asegura que la base (raíces) de la esponja permanece intacta. Así, la esponja tiene la capacidad de regenerarse y volver a crecer de nuevo a su forma original. Una esponja marina mediterránea tarda alrededor de un año para alcanzar el diámetro de 10 cm. Hay aproximadamente 5.000 especies de esponjas identificadas por los científicos de todo el mundo; sólo cinco especies se consideran para ser comercialmente viables. En poblaciones de esponjas se cosechan con cuidado para asegurar la mínima interrupción en la zona de la cosecha facilitando y promoviendo la regeneración para su futura cosecha y recolección Además, nuestros pescadores, que respetan las reglas y nos garantizan un suministro constante de materia prima, recolectan esponjas-spa, y no de las de arrastre de fondo, porque de lo contrario se arruinaría el maravilloso fondo marino y sus habitantes. Es un recurso renovable que se ha cosechado desde hace más de 150 años. Si no se recolectan las esponjas marinas tienen una vida útil de aproximadamente 10 años; la cosecha permite la regeneración y la vida extendida. Es nuestro mejor interés garantizar la sostenibilidad a largo plazo de las esponjas marinas en su ambiente natural, y por esta razón supervisamos la cosecha y los sistemas de recolección. Las leyes griegas que regulan la pesca de la esponja estipulan el tamaño mínimo para poder ser recolectadas y especifican las precauciones que deben tomarse para la protección del medio ambiente.

UN PRODUCTO NECESARIO
-¿A quién le gusta asearse con este tipo de suplemento?
-Tras 5 años apreciando, recolectando y comercializando esponjas marinas mediterráneas, después de haber participado en ferias los 5 últimos años, he llegado a la conclusión de que es un producto necesario para nuestro aseo personal. No está restringido a ninguna edad, sexo o creencia. La esponja es valorada por la resolución de necesidades básicas. He vendido esponjas a ancianos de pueblos que preferían utilizar algo exento de hongos, moho y bacterias y larga vida de uso; a mujeres veganas y no veganas los tampones menstruales; a padres y madres conscientes de no utilizar derivados del petróleo para su aseo personal y el de sus hijos; a personas conscientes de utilizar productos naturales; a pintores, etc.

-¿Dónde las distribuyes, estas esponjas marinas y sus afines?
-En ferias y para productores de cosmética como complemento a sus productos. Intentando evitar intermediarios que puedan controlar y encarecer el producto.

ESPONJA Y TAMPÓN MENSTRUAL
-Háblanos de los tampones menstruales realizados a base de esponjas de mar…
-A lo largo de la historia las mujeres han utilizado paños, esponjas, grama, musgo, algas y otros materiales absorbentes para recoger el menstruo. Las esponjas marinas no contienen dioxinas ni fibras sintéticas. Existen investigaciones sobre los riegos para la salud asociados con el uso de tampones convencionales. Ellos se relacionan con la presencia de dioxinas, generadas en el proceso de decoloración, el uso de rayón y otras fibras sintéticas muy absorbentes. El contacto continuado con dioxinas y fibras artificiales se relaciona con enfermedades como: endometriosis, cáncer cervical, de ovarios y de mama, deficiencias del sistema inmunológico, inflamación pélvica, reducción de la fertilidad y Síndrome de Shock Tóxico.
En los hombres pueden reducirse el número de espermas por el contacto con fibras y residuos químicos artificiales que permanecen en la vagina. Se ha calculado que, durante los años de menstruación, la mujer usa una media de 17.000 toallitas y tampones blanqueados que se tiran y en no pocas ocasiones van a parar a las aguas residuales. Las esponjas marinas son un cultivo sostenible y reutilizable durante más de 10 meses. Las esponjas marinas son cómodas, suaves y con una textura similar a las paredes vaginales. Muchas mujeres ni siquiera las sienten. Son muy absorbentes por naturaleza, y algunas mujeres las usan durante las relaciones sexuales. Son prácticas y vienen muy bien para actividades como nadar, hacer ejercicio: lo único que necesitas es agua para limpiarlas. Al menos ya no contribuirías a la contaminación del planeta con productos sanitarios.

-¿Estás solo en el sector o hay competencia?
-No, no estamos solos en el sector, pero el término competencia no nos “resuena”, abogamos por el cooperativismo y el respeto.

-¿Cómo te metiste en este mundo?
-No conforme con el estilo de vida que llevaba, decidí realizar un viaje con la intención de apoyar mi crecimiento personal y espiritual, un viaje en el cual tuve la suerte de estar en islas donde se recolectaban esponja marinas. Aprendí a recolectar y valorar el gran esfuerzo que conlleva. Consciente de la necesidad de consumir productos naturales y sostenibles de alta calidad, decidí comercializarlas, importadas directamente de pescadores sin intermediarios. Estoy creando una filosofía de dar a conocer y proporcionar productos de buena relación calidad-precio, bajo criterios éticos, ecológicos y solidarios.

LA LUFA
-Háblanos ahora de la lufa…
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La lufa o luffa es un fruto (curcubitácea), de la forma de un gran calabacín, originaria de India pero que crece de manera silvestre en la selva amazónica. La planta crece en forma de enredadera con flores amarillas. El fruto de esta planta (la lufa) se va componiendo internamente de una densa red de fibras que forman una especie de esponja interna que cubre todo el contorno cilíndrico interno del fruto. Esta red de fibras, especie de esponja vegetal, se corta y se usa para el cuidado personal y exfoliación de la piel. Naturalmente la esponja lufa es áspera, pero luego de humedecerse se ablanda y se convierte en un excelente producto para la limpieza y revitalización de la piel. La esponja de lufa es un producto de higiene y cosmética personal con efectos benéficos como: exfoliante natural, suavizante para la piel, estimulante de la circulación sanguínea, previene la celulitis… La esponja de lufa es una alternativa natural a las esponjas sintéticas que encontramos en el mercado. Las fibras naturales de esta esponja vegetal tienen cualidades exfoliadoras que a la vez de limpiar reactivan la circulación y la convierten en un producto de mayor valor para el bienestar que las esponjas artificiales. Otro de los usos de la lufa es para la limpieza de la vajilla, en especial para la vajilla delicada. Esta esponja es totalmente natural y 100% biodegradable: también favorece la limpieza de los utensilios del hogar. En la actualidad somos productores de esta variedad asiática que es de mayor tamaño y calidad que la que se conoce en Europa.

-También vendes la clásica piedra pómez… Antes, era un clásico en todos los hogares… ¿Para qué se utiliza?
-Piedra pómez piedra 100% natural de color grisáceo, muy porosa y áspera, que se forma a partir de la espuma de ciertas lavas; se emplea para pulir y limpiar. Eso es lo que vendemos. La piedra pómez es un excelente abrasivo empleado para eliminar durezas o manchas en la piel. En la actualidad lo que se suele comercializar son formas porosas hechas de cementos-yesos o trozos de lava volcánica que no es piedra pómez.

-¿En el mar están muchas de las soluciones a los problemas que se enfrenta la Humanidad?
-No tengo duda. Todos los seres humanos venimos de algún modo del mar. Ahí se inició la vida de nuestra especie, siendo tal nuestra relación con el mar que nuestra sangre tiene una composición muy parecida a la de sus aguas. Si quitamos todos los corpúsculos de la sangre (células, plaquetas y demás), el fluido sanguíneo que queda es casi idéntico al agua de mar, y por ello es que, debido a esta similitud, consumir adecuadamente los minerales marinos nos ayuda de manera integral a mantenernos saludables. Los usos que se les ha dado a la esponja a lo largo de la Historia han sido curiosos y variados. Por ejemplo se han utilizado para fabricar artículos domésticos como esponjas de baño, acojinar sillas y cascos de batalla, elaborar implantes de pecho y como fertilizante. Algunos pueblos tradicionalmente utilizan esponjas como antiinflamatorio y analgésico en pequeñas heridas. Las esponjas constituyen un recurso rico en productos naturales bioactivos, los cuales tienen la capacidad de reducir el efecto de agentes dañinos. Así, muchas esponjas pueden sintetizar algunos compuestos químicos con propiedades farmacológicas de aplicación en medicina, como sustancias antitumorales, antibacterianas o antibióticas.

P. Bolaño

Más info
info@esponjamerina.com
www.esponjamarina.com
M. 667 706 719

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OPINIÓN Reflexiones de Pablo Bolaño en torno al éxito de la “Next Level Burger”, la hamburguesa vegana de Lidl http://vidasana.org/noticias/opinin-reflexiones-de-pablo-bolano-en-torno-al-exito-de-la-next-level-burger-la-hamburguesa-vegana-de-lidl Jueves 20 de Febrero de 2020, 17:30-/-20-02-2020 VidaSana


Los de Lidl envían una nota de prensa a la redacción de “El Ecomensajero Digital” en la que, entre otras cosas, se afirma: “Después de su presentación el pasado 5 de febrero, el lanzamiento de Lidl de la nueva burger vegana Next Level ha revolucionado los lineales de carne superando las expectativas de volumen de ventas de Lidl hasta diez veces. Con este producto, la compañía ha reafirmado su posicionamiento como el supermercado líder en responder a las necesidades de los consumidores. En concreto, este concepto de ‘carne que no es carne’ llega a España como resultado de las nuevas tendencias alimentarias que buscan incorporar al público carnívoro dentro del sector veggie. Según Arantxa Conde, responsable de Relaciones Públicas de Lidl en España, ‘desde Lidl tenemos muy en cuenta las necesidades del cliente y por ello estamos trabajando para ampliar las existencias de este producto en todas las tiendas de España en los próximos días’”.

El texto de Lidl insiste: “En 2019, Lidl consiguió revolucionar el mercado con su extensa variedad de productos veggie de marca propia, situándose como el primer supermercado con mayor oferta para el público vegetariano y vegano. Gracias a su constante apuesta por la innovación, la burger vegana Next Level Burger se comercializa en España bajo marca propia y a mitad de precio (2,99€ el pack de dos hamburguesas). Este producto aterrizó en el mercado español como la réplica de la receta Beyond Meat®, cuyas propiedades organolépticas imitan a las de una hamburguesa de vacuno convencional en su sabor, textura y olor”.
Según un informe de la consultora Nielsen, en 2019 los españoles compraron hasta un 25% más de sustitutos cárnicos, lo que supone un cambio gradual en su dieta hacia una reducción en el consumo de carne roja. Hasta el momento, según Lidl, “el elevado precio en el sector de los productos veganos había complicado su llegada decisiva a consumidores con una alimentación variada”.
Deducimos algunas cosas… Aumenta el número de personas que consumen productos veganos mucho más rápidamente de lo que aumenta el número de veganos integrales. La mayoría de consumidores de productos veganos gustan de consumir alimentos que reproducen texturas, olores y sabores similares a los de la carne, aunque sean totalmente vegetales. A un gran porcentaje de los consumidores de estos productos les gusta que los alimentos veganos lleven nombres como “burguer”, chorizo o salami, aunque no contengan productos cárnicos. Una mayoría de la población que consume estos productos no está dispuesta a dejar de darse alegrías para la tripa en festivales domésticos con barbacoas incluidas y reggaetón en los bafles con los productos cárnicos al uso, pero cada vez acepta mejor sustituir la butifarra y el chuletón por productos que se le asemejan aunque son más sostenibles, más sanos y menos “dolorosos”… en días laborables. Estos nuevos consumidores esporádicos de productos veganos quieren encontrar los alimentos de forma fácil, en cualquier establecimiento, especialmente grandes superficies. A los consumidores esporádicos de hamburguesas veganas les importa poco si estos alimentos son “bio” o no, al menos a la mayoría. Los medios informativos están hablando mucho de lo sano que es reducir la ingesta de carne roja, y esto está dando buenos resultados en las tendencias de consumo. Las empresas cárnicas habituales se están reciclando hacia lo veggie. Lo que ahora es minoritario puede ser mayoritario en pocos años, siempre y cuando se tengan en cuenta ciertos gustos y filias de la ciudadanía. Los veganos más estrictos prefieren adquirir sus productos en establecimientos más especializados y optan mayoritariamente por alimentos ecológicos. Conviven distintas tendencias en el entorno de lo veggie al mismo tiempo...

P. Bolaño

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BIODIVERSIDAD Brinzal se alía con los insectos para proteger la fauna autóctona y luchar contra la crisis climática en su “Misión: Polinizadores” http://vidasana.org/noticias/biodiversidad-brinzal-se-alia-con-los-insectos-para-proteger-la-fauna-autoctona-y-luchar-contra-la-crisis-climatica-en-su-mision-polinizadores Jueves 20 de Febrero de 2020, 17:25-/-20-02-2020 VidaSana


La asociación madrileña Brinzal, dedicada al estudio y la defensa de la naturaleza, apuesta por la biodiversidad en campos y ciudades con la ayuda de los insectos responsables de la polinización.  La entidad comienza el proyecto “Misión: Polinizadores. Restauración de hábitat para polinizadores y estudio del efecto de su declive en consumidores secundarios”  con el apoyo del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, a través de la Fundación Biodiversidad. El proyecto se desarrollará fundamentalmente en áreas agrícolas de Madrid y Castilla-La Mancha, así como en grandes ciudades como Madrid o Barcelona, y se prolongará hasta 2021. El proyecto cuenta además con el asesoramiento del Departamento de Biodiversidad, Ecología y Evolución de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Complutense de Madrid.

“Los polinizadores juegan un papel esencial en el funcionamiento de los ecosistemas y son vitales para el sector primario agrícola. Se ha detectado un claro declive en muchas de las especies, con causa multifactorial en el que la pérdida de hábitat juega un papel fundamental”, comenta Raquel Sánchez, técnica del proyecto. En respuesta a esta situación, el gobierno de España ha elaborado el Plan de Acción Nacional para la Conservación de los Polinizadores, que aborda varias áreas de actuación entre las que se encuentran la promoción de su hábitat de nidificación, alimentación y cobijo, así como la realización de investigaciones acerca de las aportaciones o efectos directos de la producción ecológica sobre las poblaciones de polinizadores.
“Este proyecto acomete varias actuaciones que encajan con estas áreas temáticas, e incluye además el estudio del efecto de este declive en otras especies que se alimentan de insectos, incluyendo a los polinizadores”, señala la bióloga. El objetivo principal de esta “misión” es promover el incremento de las poblaciones de polinizadores y otros invertebrados. Para ello será fundamental conocer el efecto de la pérdida de hábitat en éstos, así como de las especies que se alimentan de ellos, tanto en medio urbano como en medio rural. Se pretende así mismo comprobar el efecto positivo de la agricultura ecológica, de las acciones de restauración y de la interacción entre ambas, sobre los polinizadores, sobre otros invertebrados y sobre sus depredadores (pequeñas aves, chotacabras, etc.).
El proyecto contempla un ambicioso estudio faunístico en ambientes agrícolas tanto intensivos como ecológicos. Los censos regulares de varias familias de invertebrados polinizadores, así como de las aves que se alimenten de ellos, se llevarán a cabo también en áreas agrícolas cuyas lindes hayan sido objeto de restauración. Del mismo modo se estudiará el efecto de la disminución de invertebrados en las poblaciones urbanas de Autillo Europeo (Otus scops), afectado por una enfermedad mortal presente exclusivamente en autillos de la ciudad de Madrid, causada por el consumo de cucarachas orientales -el único invertebrado común en áreas urbanas- portadoras de larvas de un nematodo del género Gongylonema. “La falta de presas naturales en las áreas verdes de Madrid motiva el consumo de estos insectos”, puntualiza Raquel Sánchez.
Tras toda esta labor, llegará el momento de obtener conclusiones que sirvan para asesorar a administraciones acerca de la gestión de las áreas verdes enfocada al incremento de la biodiversidad. Paralelamente al trabajo de campo se llevarán a cabo multitud de actividades educativas que muestren a la ciudadanía la importancia de la conservación de estas piezas clave de nuestros ecosistemas. “Es fundamental dar a conocer el valor de los polinizadores y sensibilizar sobre la problemática asociada a su disminución”, concluye Raúl Alonso, coordinador del proyecto y presidente de la asociación.

Redacción

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ECORIGINAL Semillas caramelizadas y mucho más http://vidasana.org/noticias/ecoriginal-semillas-caramelizadas-y-mucho-mas Jueves 20 de Febrero de 2020, 17:16-/-20-02-2020 VidaSana


ecOriginal es una empresa especializada en la caramelización de semillas ecológicas. Además de este proceso, a esas semillas ecológicas le añaden diferentes productos como superalimentos, especies, frutas… Lo que hace que al final consigan un alimento sano, nutritivo y muy beneficioso para el cuerpo. Estarán en BioCultura A Coruña. Olga Carrasco está al frente de la empresa. Reproducimos una entrevista que publicamos con Olga hace poco con motivo de su participación en otra edición de BioCultura. Quieren hacerse un hueco en todo el estado y por ello participarán en la nueva edición de BioCultura en Galicia, este próximo fin de semana.

Los productos de la firma están elaborados con semillas ecológicas de aésamo, 100% natural, caramelizadas con panela ecológica. Sus responsables señalan: “Las hemos combinado con los mejores sabores para que aporten un toque excepcional en tu mesa: sésamo con jengibre, canela, limón, coco, chocolate, aloe vera, guindilla, espiriluna, maca, kale y guayaba, entre otras frutas y verduras, excelentes para la salud. Son un complemento perfecto para todos tus platos”.

-¿Cómo ha evolucionado ecOriginal desde que empezó a existir?
-ecOriginal ha sufrido una evolución increíble tanto en su gama de productos como en sus ventas. Al principio apenas contaba con 5 o 6 variedades; en cambio, ahora ya supera las 40 y espera seguir innovando año tras año.  Por lo que hace a las ventas, ha conseguido que sus productos lleguen a Praga, Italia, Portugal, lo cual era impensable al principio. Empezamos haciendo ferias vendiendo varios productos de alimentación; entre ellos, había sésamo caramelizado el cual a los clientes les encantaba. En un principio este era solo caramelizado. A raíz de ahí, empezamos poco a poco a crear sésamo de sabores y el primero fue con pasas y fue un éxito, y nos animaban para crear más. La gran suerte es que todos los que creábamos eran una satisfacción porque los clientes estaban encantados, y así hasta 35 variedades, que es una verdadera locura. Lo más importante es que tenemos un gran producto. El sésamo es una fuente de calcio enorme y además lo elaboramos con panela que nos distribuye Bionsan, que es impresionantemente buena, con un sabor excelente y propiedades infinitas. Así tenemos un producto ecológico de muy buena calidad y excelente para la salud.

-¿Qué tipo de público se acerca a vosotros?
-Actualmente los clientes de ecOriginal son muy diversos a causa de que hay más conocimiento sobre los beneficios de las semillas y de los alimentos ecológicos.  No hay un perfil de cliente predeterminado sino gente que se preocupa por su salud y que apuesta por un producto que beneficia a esta.

-¿Hacia dónde va ecOriginal?
-ecOriginal siempre intenta ir hacia arriba, adaptándose al mercado y satisfaciendo las necesidades de los clientes. Su objetivo es cubrir todo el mercado español y luego intentar abrir camino en el extranjero.

Sara Buñuel



UNA RECETA
NAPOLITANA DE BERENJENA

Ingredientes:
·100gr claras de huevo. Más o menos 3 huevos
·1 latita de atún al natural
·1 cucharadita de levadura
·Aceite ecológico
·Berenjena ecológica
·Semillas de sésamo kale, tomate y cebolla

Preparación:
1.Se mezcla todo y se echa la mitad de la mezcla en un recipiente ligeramente engrasado en aceite ecológico.
2.Luego añadimos las rodajas de berenjena, previamente cocinadas, y se termina de echar la mezcla.
3.Lo llevamos al microondas y lo ponemos 2 minutos y medio a máxima potencia.
4.Finalmente lo doramos un poco en la sartén

MÁS INFO
TOMA NOTA
Tel.: 655294441
Email: info@ecoriginal.organic
Web: www.ecoriginal.organic

 

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PORTO-MUIÑOS “Algas contra la obesidad, la lacra de nuestro siglo” http://vidasana.org/noticias/porto-muios-algas-contra-la-obesidad-la-lacra-de-nuestro-siglo- Martes 18 de Febrero de 2020, 15:54-/-18-02-2020 VidaSana
 Rosa Mirás, en pleno trabajo de recolección


Hablamos con Porto-Muiños, una empresa familiar dirigida por Rosa Mirás y Antonio. En 1988 la pareja empezó a comercializar las algas. En sus primeros años las procesaban para poder ser comercializadas en conserva o deshidratadas. Ahora, han innovado tanto en el campo de las algas que sus productos se pueden encontrar en polvo, salazón y fresco, entre otros. Sus algas se venden por todo el territorio y en distintos países extranjeros: “Nuestro trabajo es nuestra segunda casa. Es la forma de ver la vida, como lo es un barco para un pescador”, dicen. Estarán en BioCultura A Coruña. 

-¿Qué hay detrás de Porto-Muiños? 
-Porto-Muiños es un proyecto empresarial formado por un equipo interdisciplinar y dirigido con mucho corazón. En el que colaboran personas de distintos ámbitos de trabajo: profesionales de la gastronomía, del diseño, científicos de la universidad, equipos técnicos de centros tecnológicos, grupos de consumidores, profesionales de la nutrición, etc.
Con gran esfuerzo este proyecto ha llevado las algas marinas de la costa gallega a los más prestigiosos restaurantes del mundo, y quizás ellos han sido el mejor escaparate para que otros sectores del mercado diesen el paso y encontrasen en las verduras del mar el maravilloso recurso marino olvidado. 

-Y, ¿cómo empezó todo? 
-Supongo que nos ha influenciado el país en el que nacimos y vivimos. Galicia fue y sigue siendo una comunidad de producto, un país que en los tiempos que corren puede presumir de su gran riqueza y diversidad biológica y paisajística. Vivimos en un entorno muy natural y con tradiciones familiares muy arraigadas en la naturaleza. Nosotros sólo hemos querido seguir viviendo en y de nuestra tierra.

-Entiendo
-Por otra parte hoy nadie pone en duda que conservar la diversidad biológica y paisajística es la única garantía de producir alimentos sanos y ricos ahora y en el futuro. Nosotros pensamos que tenemos una responsabilidad muy importante a la hora de explotar los recursos naturales, que debemos hacerlo de forma sostenible para poder mantener nuestro sistema de vida y para que las sociedades futuras puedan, si así lo desean, disfrutar de ello también. En fin, la naturaleza es la esencia de nuestra filosofía, disfrutamos con ella y vivimos de ella.

LA LUCHA DE LAS ALGAS
-¿Qué es lo que os ha sido más difícil a la hora de abriros paso en el mercado? 
-Las algas marinas en la sociedad occidental son vegetales muy desconocidos y la mayoría solo hemos tenido contacto con ellas cuando son arrojadas a la costa por el mar. Hemos hecho un gran esfuerzo para mostrar cómo viven las verduras del mar en su ambiente… Las algas son un huerto bajo el mar de verduras sanas, ricas y saludables y es una alimentación muy completa. 

-¿La lucha tenía otros frentes? 
-Sí… Otro ámbito en el que hemos tenido que trabajar para convencer al mercado de que nos abriera sus puertas es el de la salud y la seguridad alimentaria. Hemos trabajado mucho en este sentido para que el consumidor conozca las cualidades nutricionales de las algas y tenga confianza en su seguridad como alimento. Las algas son vegetales de los que muchas sociedades se han alimentado durante siglos… La más conocida es la asiática, y, de entre ellas, la japonesa es la que ocupa además el primer lugar en el ranquin de supervivencia.

-¿Por qué os lanzasteis a esta aventura? 
-Supongo que la idea surgió de una mezcla de necesidad y de curiosidad. Emprendimos esta aventura hace aproximadamente 30 años, y durante este tiempo hemos transitado por un camino muy largo y tortuoso en el que la actividad de las algas marinas sigue siendo a día de hoy una actividad que genera pocos beneficios.

EL PAPEL DE LA MUJER 
-¿Crees que vuestro trabajo inspira a otros? 
-Sí, y creo que es importante que lo lidere una mujer. Es cierto que en nuestro país nosotras siempre hemos tenido y tenemos un papel importante en el ámbito laboral fuera del hogar. Pero muy distinto es que este trabajo sea reconocido y valorado como se merece. Las mujeres son mayoría en muchos de los trabajos del mundo ligados al mar. Es conocido por todos el trabajo de las mariscadoras –organizadas en cofradías-, operarias de conserveras; y en el ámbito rural las mujeres trabajan en la huerta, en el campo y con el ganado.

-Hablamos de responsabilidad, de altos cargos…
-Aunque en estos últimos años las mujeres comienzan a escalar los peldaños de la responsabilidad y al mismo tiempo comienzan a ser protagonistas de distintas iniciativas innovadoras, aún no son muchas y queda mucho camino por andar. Me hace feliz pensar que mi ejemplo puede alentar a otras mujeres a emprender sin miedo.

-¿Estáis en algún colectivo de mujeres emprendedoras?
-Formalmente no, pero sí que apoyamos y participamos en eventos relacionados con el emprendimiento femenino en numerosas ocasiones.
 


“Las algas que recolectamos y comercializamos proceden de áreas donde los asentamientos y la actividad humana es prácticamente nula… para minimizar el riesgo de contaminación por cualquier tipo de efluente. Estas áreas están controladas a nivel de contaminación ambiental por las autoridades y centros asociados a la Consellería del Mar y por el organismo de control de producción ecológica. Que sean ecológicas garantiza al consumidor que su procedencia es de áreas limpias y con control sanitario de forma regular”



LA OBESIDAD, UN MAL DEL SIGLO XXI
-¿Por qué la gente debería introducir las algas en su alimentación? 
-Las algas marinas son verduras que aportan muchos beneficios a la salud. No son medicamentos, pero sí que son alimentos que se pueden incluir en la dieta diaria y que podemos decir que pueden ayudar a prevenir o que son compatibles con algunos de los muchos males que azotan a la población actual, fundamentalmente en la sociedad occidental. Por ejemplo, las autoridades sanitarias advierten de los peligros de la obesidad y sobre todo de la obesidad infantil, que continúa incrementándose de una forma escandalosa. Esta lacra, como se viene denominando al problema de la obesidad, está ligada no sólo a un exceso de ingesta de azúcares, sino también a la vida cada vez más sedentaria que hacemos. Las algas marinas no tienen azúcares, ni grasa y son muy ricas en fibra, por lo que introducidas en la dieta diaria contribuyen a reducir el valor energético del plato y a aumentar la movilidad intestinal. No podemos olvidar que las algas marinas también son una buena fuente de minerales como el yodo o el magnesio y muchos oligoelementos, además de tener muchos compuestos con propiedades antioxidantes.

-A nivel de gastronómico, ¿qué poder tienen las algas? 
-Sirven para complementan muchos platos. Dan sabor y textura en los potajes de legumbres, caldos o cremas. En ensaladas o platos fríos aportan mucha frescura. Y, también, son notables como ingrediente en arroces, pasta, o formando parte con otras verduras de acompañamientos o platos únicos. Nosotros procuramos introducir en el etiquetado y también en nuestras redes recetas y usos muy distintos que se pueden hacer de las algas marinas. También elaboramos productos listos para el consumo, para que sin conocimiento se puedan probar las algas y sus preparaciones. 

-¿A quién os dirigís?
-Al público en general. Las algas son vegetales de mar saludables que pueden tomar todas las personas de cualquier edad como cualquier otra verdura. Hay distintos tipos de algas que se cocinan de diferente manera y que pueden gustar más o menos como cualquier otra verdura. Lo importante es que cada uno seleccione las que más le gusten y la incorpore en sus platos de una forma natural, como un ingrediente más.

-¿Cómo acercáis vuestro producto al público? 
-En estos últimos años hemos trabajado en dos proyectos de investigación, cuyo objetivo ha sido diseñar productos saludables con algas para dos targets distintos. Uno de ellos va dirigido al sector infantil –snacks con algas- y el otro, muy interesante, dirigido al sector de la tercera edad -sopas y cremas con algas-. Para conseguirlo hemos trabajado intensamente con nutricionistas para adaptarnos a las necesidades concretas de estos rangos de edad.

BENEFICIOS DEL CONSUMO DE ALGAS
-¿Qué beneficios aporta escoger Porto-Muiños, unas algas ecológicas? 
-Las algas que recolectamos y comercializamos proceden de áreas donde los asentamientos y la actividad humana es prácticamente nula… para minimizar el riesgo de contaminación por cualquier tipo de efluente. Estas áreas están controladas a nivel de contaminación ambiental por las autoridades y centros asociados a la Consellería del Mar y por el organismo de control de producción ecológica. Que sean ecológicas garantiza al consumidor que su procedencia es de áreas limpias y con control sanitario de forma regular.

-¿Trabajáis con otros productores
-Nosotros recolectamos y cultivamos algas marinas que, posteriormente, trasladamos a nuestra pequeña fábrica donde se preparan para ser servidas. Además de las algas que recolectamos nosotros, nos abastecemos de las que recolectan distintas cofradías de pescadores.

-¿Estáis presentes en mercados internacionales? 
-Aunque la mayoría de nuestro mercado está en España, sí que estamos presentes desde hace algunos años en otros mercados, mayoritariamente europeos, como Holanda, Alemania, Polonia, Italia, Francia, UK, etc. 

-¿Qué novedad presentáis en BioCultura A Coruña? 
-Para esta feria aún no podemos presentar nuestros nuevos trabajos. Como siempre estamos innovando y está previsto que salgan al mercado una o dos líneas nuevas de productos con algas marinas, que seguro van a sorprender y gustar a mucho.

 

Júlia Gamissans Martínez

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AMAPOLA BIO Inauguración de su nueva tienda en Barcelona http://vidasana.org/noticias/amapola-bio-inauguracion-de-su-nueva-tienda-en-barcelona Martes 18 de Febrero de 2020, 15:43-/-18-02-2020 VidaSana


La firma segoviana, todo un referente de la cosmética “bio” de nuestro país, sigue apostando por su estrategia de expansión con un local propio cuidado con mucho mimo y donde poder encontrar los mejores cosméticos naturales para toda la familia y para todos los tipos de piel. En la Calle María Aguiló, 114, en el barrio más creativo de Barcelona, podremos encontrar sus productos faciales, corporales, capilares, solares y las líneas específicas para niños y para el público masculino, que quieren cuidarse de manera natural, con una cosmética sostenible y respetuosa con la piel y con el medio ambiente. Por eso han elegido este privilegiado enclave al lado del mar, con numerosos lugares de interés, repleto de exposiciones de diseño y que respira cultura.

El pasado 14 de febrero Amapola Bio presentó con mucho cariño su nueva tienda de Barcelona y en el barrio de moda de la ciudad condal. Amapola Bio-cosmetics nace hace 15 años como un pequeño laboratorio de fabricación de cosmética ecológica de la mano de su creadora, Ana Isabel de Andrés, farmacéutica y amante de la Naturaleza que le dio un giro a las formulaciones para cambiar el concepto de la cosmética. Con mucha ilusión trabajó en formular lo que era su pasión: cosmética que proviene 100% de la agricultura ecológica (certificación EcoPlus y Slow Cosmétique). Así nació una de las marcas pionera en el mercado español, de la mano de expertos en la fabricación de productos cosméticos saludables y sin tóxicos, avalados por una experiencia de más 20 años en el sector ecológico. Amapola Bio-Cosmetics formula y elabora todos sus productos con ingredientes vegetales ecológicos certificados. Elaboran cosmética fresca y eficaz para toda la familia. “De persona a persona, con amor y respeto por el medio ambiente”, dicen.
La calidad de sus productos, con un alto contenido en ingredientes “eco” y la honestidad con la que gestionan su empresa los hacen muy estrictos a la hora de formular. Un valor que le caracteriza es la búsqueda de un buen producto más que un buen rendimiento económico. En sus productos, reflejan lo mejor de la naturaleza y estudian las mezclas, los olores, las sinergias de todos los ingredientes para que el efecto sobre la piel sea el más adecuado y el más eficaz. Para ello, no faltan en sus elaboraciones aceites vegetales de primera presión en frío, extractos de plantas que en muchas ocasiones recolectan ellas mismas o aceites esenciales puros. Teresa y Ana, sus fundadoras, han querido orientarse en la cosmética natural alejándose de los parámetros del gran consumo invadido de productos que contienen elementos químicos. Su espíritu nace de la convicción de que la naturaleza nos ofrece todo lo que necesitamos para nuestra belleza y salud, de forma sencilla, ecológica, responsable y respetando el medio ambiente.

Redacción

MÁS INFO
T. 913575920
Calle de María Aguiló, 114. 08005 Barcelona
www.amapolabio.com

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BIOCULTURA A CORUÑA Música para todos los gustos. Desde Galicia a Al Andalus http://vidasana.org/noticias/biocultura-a-corua-musica-para-todos-los-gustos-desde-galicia-a-al-andalus Martes 18 de Febrero de 2020, 15:42-/-18-02-2020 VidaSana  

La nueva edición de BioCultura A Coruña se presenta muy musical. El escenario BioCultura, junto a la zona de picnic y ecofoodtracks, contará con música en vivo cada día, al mediodía y por la tarde. Grupos emergentes gallegos (Dequenvessendo, Aila, Aldomir) nos darán a conocer sus propuestas frescas e innovadoras. En el auditorio, el sábado 29, Burruezo & Nur Camerata nos presentan su último trabajo, un excelente disco dedicado a Al Andalus.

En el escenario BioCultura, los conciertos son diarios, a las 13h y a las 15h. El viernes, la cita es con Dequenvessendo. Folc con aire celta de gran calidad. Mucho ritmo y también muchos matices. El sábado, a las horas citadas, le toca el turno a Aila. Más música celta basada en melodías recogidas de los ancestros gallegos. El domingo, suben al escenario Aldomir. Desde el concello de Teo llegan estas mujeres pandereteras con mucha gracia y alegría para animar la feria. 13 mujeres que cantan, tocan las panderetas y panderos y bailan y que no dejan a nadie indiferente. Sabor popular a cascoporro y femineidad rural ajena a encasillamientos. Para descargar el programa, pinchar en la imagen de la derecha.

AL ANDALUS S. XXI
El sábado 29, a las 18,30h, la cita es en el auditorio de ExpoCoruña. Allí, Burruezo & Nur camerata nos presentarán su último álbum. Pedro Burruezo,  Maia Kanaan y Robert Santamaría, de la mano de la Nur Camerata (la Camerata de la Luz), nos proponen un concierto en el cual recuperan historias y melodías antiguas con una mirada contemporánea. Perfumes andalusíes, lamentos sufíes, quejíos flamencos, aires sefardíes… Canciones como “Ibn Al Arabi”, “Allahouma”, “La móra d’Aragó”, “Ebrios de amor divino, al Kauthar” (con versos de Ibn Al Arabi y San Juan de la Cruz entrelazados), “Llum-Nur”, “Qurtuba XXI”, “Hadrat el Suhut”, “Larache”... en castellano, árabe, catalán... nos regalan los oídos bajo una nueva perspectiva que aúna el prisma contemporáneo y la raíz medieval. La mayoría de estas canciones forman parte del nuevo disco de Burruezo, que acaba de salir en formato digital y físico: “Al Andalus S. XXI” (Satélite K). Los versos de las canciones, en muchos casos, proceden o están dedicados a Ibn Al Arabi de Murcia, Rabi’a Al Adawiyya, Rumi, San Juan de la Cruz, Santa Teresa, etc. Con este espectáculo, en sus diversos formatos, el grupo ha recorrido toda la geografía española y ha actuado en países como Argelia, Turquía, Sudán, Egipto, Francia, Marruecos… Pedro Burruezo es, además de director esta formación musical, director de la revista The Ecologist, en su edición para España y Latinoamérica, revista que promociona la agricultura ecológica, la salud natural, las energías renovables, etc. Su rebeldía ambiental apuesta por volver a ver la Naturaleza como algo sagrado. Para descargar el programa, pinchar en la imagen de la izquierda.

 
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ANA MARÍA SANTOS “Lo que no deja de sorprenderme es la afinidad que tienen los niños con las flores de Bach” http://vidasana.org/noticias/ana-mara-santos-lo-que-no-deja-de-sorprenderme-es-la-afinidad-que-tienen-los-ninos-con-las-flores-de-bach Martes 18 de Febrero de 2020, 15:39-/-18-02-2020 VidaSana Ana María Santos es especialista en terapia floral y acaba de publicar, con Kepler, el libro “Curso avanzado de terapia floral. Manual de instrucciones para el ser humano”. 

-¿Le puedes explicar el libro a alguien que no lo haya leído?
-Este libro forma parte del material de trabajo del taller de formación de terapia floral que imparto desde hace veinticinco años. En él encontrarás todo el material teórico-práctico que necesitas para conocer y aprender el Método del Dr. Bach. Y además la experiencia práctica y vivencial de mis treinta años como elaboradora e investigadora en el mundo de la terapia floral. Dando a conocer una nueva visión del mensaje y el lenguaje sanador de las flores y la relación íntima del hombre con la naturaleza. Esta visión está reforzada con enlaces a videos donde podrás ver las plantas en el lugar donde ellas han decidido vivir, mostrando con su lenguaje las energías que hay en su entorno.

EL DESCONOCIMIENTO
-¿Por qué puede haber gente que todavía rechace las virtudes de esta terapia?
-Principalmente porque la desconocen y no la han utilizado. En cuanto las utilizan correctamente, más allá de las creencias, de los estereotipos, y prueban y comprueban sus efectos sanadores, suelen tenerlas en casa como botiquín floral. Además de empezar a ver la terapia floral como un camino terapéutico de crecimiento y sanación.

-En todo este tiempo, ¿qué es lo que más te ha sorprendido de la terapia y de su poder sanador? ¿Nos puedes ilustrar con algún ejemplo?
-Lo que no deja de sorprenderme es la afinidad que tienen los niños con las flores de Bach. Las piden y las cogen ellos mismos, escogiendo siempre la más adecuada para el momento… Claro está, eso lo sabe el que las conoce. Y también el poder contemplar en mis paseos por el campo la signatura de cada planta, árbol, arbusto, mostrando claramente con su firma las propiedades que tienen para sanarnos.

LOS CAMBIOS
-¿Qué ha cambiado desde que el doctor Edward Bach creara estos remedios florales sanadores hasta ahora en la terapia en sí?
-Han cambiado muchísimas cosas, la vida entera ha cambiado, eso sí, fuera de nosotros. Más tecnología, más comodidad, pero mucha menos conexión con uno mismo y con el entorno. Por eso y varias razones más, es tan necesario ahora el legado que nos aportó el Dr. Bach, y la evolución de la terapia floral con los nuevos elixires. La terapia floral permite el reconocimiento de los estados mentales y emocionales, dando conciencia y sentido a la vida. A la vez de transformar esos estados en armonía y adaptación al medio ambiente.

-¿Qué es lo más importante que te enseñó tu abuela?
-Mi abuela me enseño el respeto a la vida. Que cada planta estaba donde tenía que estar, que además servían para curar y que cada lugar del bosque era mágico. En él vivían animales y seres especiales que hoy sé que son devas y elementales. Desde pequeña me enseñó a hablarle a las flores y acariciarlas, en vez de achucharlas y estrujarlas. Gracias a esa mirada descubrí la naturopatía y con ello la terapia floral y desde ese momento me quedé totalmente enamorada, tanto que hice de ello mi profesión y labor en la vida. Cuando ya era muy mayor me decía…: “Cómo me gustaría poder ir contigo a hacer elixires en el campo”. Así que un día me la llevé y elaboramos juntas el elixir de la vid, elixir de la apertura de conciencia a todo lo grande que es la vida.
 


“Para mí la obra del Dr. Bach es un manual de instrucciones para la vida porque nos enseña los diferentes estados emocionales o mentales por los que podemos pasar nosotros y los demás en cada momento, y cómo se reflejan en nuestra vida”



LOS USUARIOS
-¿Quiénes son las personas que se acercan a esta terapia y por qué?
-Cada vez hay más personas que se acercan a la terapia floral gracias a la difusión del tema.  Cualquier profesional de la salud o persona que esté apasionado con el ser humano encuentra en la terapia floral una conciencia diferente de la vida, de la salud y la enfermedad, cubriendo el vacío que existe entre el síntoma y la emoción o, dicho de otra forma, entre el cuerpo y la mente. También utilizan los elixires florales otros profesionales de muy diferentes trabajos: como veterinarios, agricultores (para sus huertos), en estética, masaje, educación, deporte, cocineros, etc. Y vienen a tomarla las personas que buscan una terapéutica natural, no tóxica, sin efectos secundarios, que le ayuden en sus procesos de transformación psicoemocional y adaptación al medio.

-¿Cómo es este manual de instrucciones? ¿La sanación depende también de nuestra participación?
-Para mí la obra del Dr. Bach es un manual de instrucciones para la vida porque nos enseña los diferentes estados emocionales o mentales por los que podemos pasar nosotros y los demás en cada momento, y cómo se reflejan en nuestra vida. La terapia floral es una herramienta de ayuda para poder gestionar nuestras emociones. Y lo más importante, cómo gestionarlas y aprender de ellas. La sanación siempre depende de la participación de la persona que está enferma. La enfermedad es un proceso de desarmonía con el medio, o bloqueos de la vida ante situaciones no entendidas ni integradas. El paciente ha de ser activo en la toma de consciencia de sus bloqueos y querer transformarlos para continuar en la salud o proceso de vida.

LA RECONEXIÓN
-¿Es posible estar sanos en un mundo tan enfermo, física y emocionalmente?
-¿Qué el mundo esté mal es razón suficiente para que se esté mal? Si la respuesta es que sí, es porque el individuo está desconectado de su naturaleza esencial y es como hoja al viento: si el mundo está mal, el individuo está mal. La terapia floral puede ayudar a reconectase con la naturaleza esencial y ver cuáles son los bloqueos que impiden estar en ella.

-¿La terapia floral también funciona en animales y bebés? No hay, entonces, efecto placebo…
-Sí, la terapia floral funciona en bebés, animales y plantas y en todo en lo que se pueda entender el patrón de información que corrige cada flor. Seas consciente o no de ello, los patrones de frecuencia corrigen la desarmonía.

Pedro Burruezo
 



CADA UNO A LO SUYO
TERAPIAS NATURALES
-¿Por qué el gobierno está tan empeñado en luchar contra las terapias naturales de contrastada efectividad?
-La verdad es que no lo sé: pregúntele a ellos. Yo solo me dedico a acompañar a las personas en su proceso de sanación a través del conocimiento de las flores. Lo bueno es que cada uno cumpla su función.

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ALGA COCHAYUYO/BROTASOL “El alga cochayuyo se acerca más a la textura de una seta que a la de una verdura” http://vidasana.org/noticias/alga-cochayuyobrotasol-el-alga-cochayuyo-se-acerca-mas-a-la-textura-de-una-seta-que-a-la-de-una-verdura Martes 18 de Febrero de 2020, 15:37-/-18-02-2020 VidaSana
Diferentes formatos en los que se comercializa el alga cochayuyo en España


Ramón y Tai forman un tándem que disfruta participando en las ferias dando a conocer su producto, el alga cochayuyo, y relacionándose con la gente. Ambos están vinculados con el mundo alternativo y ecológico ya desde los años ochenta: por aquel entonces ya formaban parte de la cooperativa que editaba la revista “Integral”. Hoy siguen en la brecha intentando ser coherentes en su forma de vida y de trabajo para ser parte de la solución y no del problema que amenaza nuestra existencia como individuos y como sociedad. Comercializan el alga cochayuyo. Estarán en BioCultura A Coruña.

Nos dicen:Nuestra empresa nació en 2001, con la idea de contribuir a incorporar a nuestra dieta un nuevo alimento sano, que conocimos a través de Pedro Ródenas (médico naturista). Ródenas estuvo becado en 1985 en una clínica naturista en Chile donde se utilizaba terapéuticamente el alga cochayuyo. Posteriormente, fuimos a visitar las costas de Pacífico donde crece este alga, y vivimos la experiencia directa de su recogida en el mar. En 2003 publicamos el libro “Conocer el cochayuyo. El alga que nutre y limpia el organismo”, texto que habla de sus propiedades e incluye recetas elaboradas por nuestro colectivo de amig@s. Para nosotros nuestro trabajo es una vivencia compartida”.
 


-¿Cómo os decidisteis a emprender en el sector ecológico?
-Como personas promotoras y consumidoras de productos ecológicos, y siendo conscientes de que la alimentación es un factor prioritario en la salud, en el año 2001 apostamos por introducir, y poner al alcance de los usuarios de la comida sana, un alimento poco conocido en nuestro entorno, pero de uso tradicional en otros lugares, que aportaba, además de una nueva opción culinaria, propiedades nutritivas y depurativas importantes. Hablamos del alga cochayuyo. Ahí empezó todo.
 


“Venimos de las algas, ya que fueron los primeros seres vivos de nuestro planeta, y necesitaremos de ellas en el futuro. La biomasa, o materia orgánica, que existe en el mar, es superior a la que existe sobre la tierra. En el agua de mar surgió la vida y en ella permanecen todos los elementos necesarios para mantenerla, siendo una fuente garantizada de nutrientes, mientras que en la superficie terrestre la obtención de alimentos depende del tipo y cuidado del suelo y el clima. La agricultura y ganadería intensivas nos llevan a limitar cada vez más la obtención de alimentos en tierra y nos obligará a obtener recursos del mar.”



EL BALANCE
-¿Cómo resumiríais todos estos años en la brecha del sector?
-Asumiendo que las algas son alimentos de consumo minoritario, aunque cada vez más conocidas y utilizadas en la cocina, el introducir una nueva alga ha sido, y sigue siendo, una tarea dura, pero que hacemos muy gustosamente, ya que ayudar a la gente a descubrir algo nuevo, algo diferente, es muy gratificante. Estamos también satisfechos de que, por fin, un alimento del mar como son las algas en general… tenga un control y un reconocimiento de producto ecológico.

-¿Qué tienen vuestras algas que las hacen tan especiales?
-El alga cochayuyo, cuyo nombre científico es el de Durvillaea Antárctica, a diferencia de las otras algas, tiene un volumen y una consistencia carnosa, que le acerca más a la textura de una seta que a la de una verdura. Su alto contenido en ácido glutámico potencia el sabor de los alimentos que le acompañan y facilita la digestión de alimentos como las legumbres. A nivel de propiedades, además de su aporte en proteínas, minerales y oligoelementos, especialmente calcio, magnesio, yodo y hierro, tiene unas potentes virtudes depurativas y quelantes por su gran riqueza en aminoácidos azufrados y ácido algínico. Por este motivo favorece también la función hepática de desintoxicación del organismo.

EL FUTURO
-¿Las algas son el alimento del futuro?
-Venimos de las algas, ya que fueron los primeros seres vivos de nuestro planeta, y necesitaremos de ellas en el futuro. La biomasa, o materia orgánica, que existe en el mar, es superior a la que existe sobre la tierra. En el agua de mar surgió la vida y en ella permanecen todos los elementos necesarios para mantenerla, siendo una fuente garantizada de nutrientes, mientras que en la superficie terrestre la obtención de alimentos depende del tipo y cuidado del suelo y el clima. La agricultura y ganadería intensivas nos llevan a limitar cada vez más la obtención de alimentos en tierra y nos obligará a obtener recursos del mar.

-¿Qué es para vosotros BioCultura?
-Es un espacio ideal para dar a conocer nuestro producto, pero sobre todo es un lugar donde compartir ilusiones y proyectos de estilo de vida con otros expositores y, especialmente, establecer complicidades con todas aquellas personas que se acercan a vernos. Creemos que BioCultura es un evento que aumenta la consciencia de la necesidad de un cambio en nuestra sociedad hacia un mundo más sostenible.

EL SECTOR
-¿Cómo veis el sector ecológico? ¿Qué peligros le acechan?
-Es evidente que el sector ecológico está en auge. En los últimos años ha ido creciendo la cultura por el cuidado del medio ambiente. La sostenibilidad ya no es una palabra marginal. Cada vez más cuidar nuestro entorno es una necesidad. El peligro está en que la progresión y éxito de lo ecológico sea asimilado y diluido por las grandes empresas multinacionales convirtiéndolo exclusivamente en otra forma de negocio, desnudándolo de su carácter de cambio individual y social.

-¿Con qué nos vais a sorprender en el futuro?
-De momento no tenemos ninguna sorpresa preparada, más allá de mejorar cada vez más en nuestro servicio.

P. Bolaño
 



PEDRO RÓDENAS HA DICHO
POR QUÉ ES RECOMENDABLE EL ALGA COCHAYUYO
·En dietas de control de peso, por su casi nulo aporte de grasa y su riqueza en yodo que acelera el metabolismo y fibra que retiene líquido en el aparato digestivo y reduce el apetito.
·En pacientes con cifras altas de colesterol, ya que la fibra del cochayuyo atrapa parte del colesterol e impide su absorción en el intestino.
·En dietas depurativas, o en casos de medicaciones crónicas (antiinflamatorios, corticoides, antidepresivos, quimioterapia...), por el poder depurativo y desintoxicante del ácido algínico y la L-cisteína. Por este mismo motivo es útil en casos de envenenamientos o exposiciones a metales pesados (sustitución de amalgamas de mercurio por empastes de resina...)
·En casos de acidez de estómago y gastritis, por la acción antiácida de los mucílagos al retener jugos gástricos entre sus fibras.
·En trastornos hepáticos y alcoholismo, por el efecto protector hepático de la L-cisteína y su capacidad para neutralizar los residuos que deja el alcohol en la sangre.
·En el estreñimiento, por la cantidad de fibra que hace que las heces sean más voluminosas y blandas, facilitando así su evacuación.
·En casos de síndrome premenstrual relacionados con el estreñimiento y el déficit de magnesio, por su riqueza en este mineral y en fibra.
·En la prevención del Bocio o en patología por falta de yodo (hipotiroidismo), por el aporte de yodo que significa su consumo.
·En personas con procesos respiratorios que comportan acumulo de mucosidades, ya que la L-cisteína del cochayuyo tiene una acción mucolítica.
·En problemas dermatológicos y alérgicos (acné, eccemas, psoriasis...) por su poder depurativo y por su riqueza en azúfre.
·Para fortalecer pelo, piel y uñas, fundamentalmente por su alto contenido en calcio, azufre, yodo, hierro y magnesio, además de su aporte en silicio y cinc, elementos constituyentes de estas partes del organismo. También es útil el cochayuyo en situaciones de déficit de calcio por falta de aporte, como puede ser la osteoporosis o la caries.
·En dietas revitalizantes o reconstituyentes, en niños, embarazadas, ancianos, y en casos de anemia, por su generosa composición en minerales y oligoelementos como el calcio, el magnesio, el hierro, el yodo... y su nada despreciable cantidad de proteínas.
·En aquellas personas que quieren enriquecer su dieta, por el nuevo sabor que representa y por la diferencia que aporta.


MÁS INFO
Tel. 651 340 641
brotasol@ramonconsul.com
www.brotasol.com

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OPINIÓN Emergenciocracia: por qué solicitar que los gobiernos declaren “emergencia climática” es arriesgado… http://vidasana.org/noticias/opinin-emergenciocracia-por-que-solicitar-que-los-gobiernos-declaren-emergencia-climatica-es-arriesgado Martes 18 de Febrero de 2020, 15:35-/-18-02-2020 VidaSana Giacomo D’Alisa es investigador postdoctoral FCT, y trabaja en el CES de la Universidad de Coimbra, Portugal. Es miembro fundador del colectivo Research and  Degrowth Barcelona. La solicitud para declarar el estado de emergencia climática que está en voga actualmente podría resultar contraproducente y peligrosa, porque podría socavar potencialmente los propósitos reales de los movimientos globales por el clima. Giacomo nos explica su visión.


Las activistas climáticas de todo el mundo están dando forma al movimiento global más prometedor de los últimos tiempos. Millones de adolescentes concienciadas acerca del medio ambiente están presionando a la sociedad civil y a los poderes políticos a favor de acciones firmes que detengan el cambio climático y sus  correspondientes desastres medioambientales. Sin embargo, sostengo que la declaración de un estado de emergencia climática podría resultar contraproducente y peligrosa. En este breve escrito, pretendo abordar la narrativa de “emergencia climática” propuesta por el movimiento Extinction Rebellion y apoyado por los activistas de Fridays for Future. Si bien XR es un movimiento con cierto grado de autonomía en cómo ciertas reclamaciones son desarrolladas localmente, todas sus articulaciones territoriales comparten un marco general y tres demandas. Dentro de ellas, la primera pretende que los gobiernos declaren la emergencia climática. Esta demanda ha sido ampliamente compartida por otros líderes mundiales, como por ejemplo el Papa Francisco, una coalición mundial de miles de científicos, y políticos como Alexandra Ocasio y Bernie Sanders en Estados Unidos. Aunado a ello, estas declaraciones están siendo adoptadas rápidamente a escala global; ya son 1180 gobiernos locales de 23 países distintos, así como varios gobiernos nacionales, los que han declarado la emergencia climática.
Considero que el estado de emergencia climática, sin embargo, podría resultar contraproducente y peligroso, y podría socavar los verdaderos propósitos de los movimientos globales por el clima. En efecto, la creciente literatura sobre ecología política sugiere que el uso de “emergencia” en la gobernanza sirve para (re)producir existentes y novedosas formas, prácticas y relaciones de poder. Aquí presento todo lo que he aprendido estudiando, durante una década, los estados de emergencia en Italia.

LOS ESTADOS DE EMERGENCIA EN ITALIA
El terremoto de L’Aquila
No todo el mundo recordará que en 2009 el entonces primer ministro Silvio Berlusconi trasladó la cumbre del G8 de la placentera isla de Cerdeña a la ciudad de L’Aquila, la capital de la región de Abruzzi en el centro de Italia. Unos días antes de que Berlusconi tomara esta decisión, L’Aquila había sido el epicentro de un devastador terremoto. El bello casco antiguo se destruyó casi por completo: el derrumbe del magnifico campanario de San Bernardino se convirtió en el símbolo de tal devastador suceso. La gente perdió sus casas y a sus familiares. Como suele ocurrir en casos de desastre socio-ambiental, se declaró el estado de emergencia. Sin embargo, Berlusconi hizo algo más, tuvo la brillante idea de preguntar a los jefes de Estado que visitarían  Italia unos meses más tarde para el encuentro del G8… si les importaría cambiar su ruta y desembarcar en el área en ruinas de L’Aquila. Todos los presidentes aplaudieron la decisión y estuvieron de acuerdo en unirse al encuentro en medio de la desesperación.
 

El entonces presidente estadounidense Barack Obama, visitando la zona afectada de L’Aquila con el primer ministro italiano Silvio Berlusconi y otros jefes de Estado (8 de Julio, 2009). Wikimedia

 

¿Por qué esa decisión fue una brillante idea? Y… ¿Qué relación tiene con los riesgos de reclamar el estado de emergencia, incluso desde abajo, como hacen los activistas climáticos? Hay varias razones.
Primero… Al trasladar la cumbre a L’Aquila, Berlusconi se ganó el consentimiento y aumentó su popularidad. En efecto, mostró su interés por el trágico suceso, priorizando la preocupación de las víctimas del terremoto por encima de su agenda política, incluso internacional. Hasta llegó a afirmar que los 200 millones de euros dedicados a cubrir los costes de la cumbre en Cerdeña serían redirigidos a relanzar inmediatamente la reconstrucción y la economía de L’Aquila.
Segundo… Trasladar la cumbre a L’Aquila ayudó a Berlusconi a esquivar cualquier oposición social. Planeó la reunión del G8 en Cerdeña porque la llegada de activistas a una isla es más controlable. Pero usar el desastroso escenario de L’Aquila para evitar disturbios y barricadas era aún más atractivo. De hecho, sólo unos cientos de activistas fueron a L’Aquila y la manifestación tuvo lugar un día después de que los líderes mundiales tomaran el avión de regreso. Toda confrontación con la policía fue evitada, los movimientos sociales expresaron su solidaridad hacia las víctimas del terremoto pero no quisieron causar disturbios en un espacio de tristeza y desconsuelo.
Tercero… Gracias al estado de emergencia y el consentimiento recuperado, Berlusconi puso en marcha un proyecto de reasentamiento que resultó en un fracaso socioeconómico, tal y como testifica un documental (veanse aquí). A dicho proyecto se le bautizó con el nombre de C.A.S.E.; la palabra italiana para «casa» fue usada como acrónimo para designar un Complejo Antisísmico de Edificios Sostenibles y Ambientalmente Compatibles. El proyecto costó más de 18 mil millones de euros e hizo aún más ricas a las personas que se reían mientras las noticias sobre el trágico terremoto se expandían. Estos espectadores “hilarantes” ya estaban pensando cómo podrían sacar partido de la reconstrucción de L’Aquila. Las emergencias para las mayorías suelen ser grandes oportunidades para unos pocos, y éste fue el caso de L’Aquila. Todo esto ocurrió en nombre del desarrollo y bajo el régimen creado por la declaración del estado de emergencia.                                                                                                      

La “crisis” de los residuos en Campania
En 2009, estaba investigando la llamada crisis de residuos en Nápoles. La ciudad de Nápoles y la región de Campania llevaban en estado de emergencia 15 años, supuestamente para resolver la mala gestión de los residuos y el tráfico ilegal de éstos. Durante esos años, el gobierno nacional y un comisionado designado adoptaron una serie de reglamentación y decretos excepcionales (ad hoc). Esos decretos apoyaban negocios específicos para la ejecución de las obras públicas principales sin respetar el proceso legal de licitación pública, las reglamentaciones laborales y ambientales, así como los procesos ordinarios de toma de decisiones. Esta es la razón por la cual los activistas definieron lo que estaba sucediendo en Campania como una crisis de democracia, y no como una simple crisis de residuos. Sin embargo, muchos prefirieron pensar que Berlusconi había resuelto la crisis porque ordenó a los militares que limpiaran las calles.
 

Protesta en el barrio napolitano de Chiaiano contra la decisión del gobierno de Berlusconi, usando el Decreto de Emergencia para la crisis de residuos, con el fin de convertir una cantera abandonada dentro de una reserva natural protegida en el barrio, en un vertedero. El decreto también identificó diez lugares más para convertirlos en vertederos, declarándolos sitios de interés estratégico nacional y, por lo tanto, bajo autoridad militar. Fuente: Atlas de Justicia Ambiental (Imagen de Giulio Piscitelli, 2008)


Gracias a esos “éxitos” alardeados, en el 2009 Berlusconi intentó privatizar el Departamento Nacional de Protección Civil y transformarlo en una empresa privada por acciones. Sostuvo que, para garantizar intervenciones más efectivas y eficientes para responder a las crecientes emergencias socioambientales que afectaban a Italia, el jefe de este departamento necesitaba instrumentos más "ágiles". La idea era crear un marco jurídico que permitiera impulsar aún más el saqueo de los recursos estatales asignados para responder a desastres sociales y ambientales. Este proyecto de privatización fue bloqueado, por suerte. Pero, desde entonces, para muchos italianos ha quedado claro que los decretos de emergencia han sido utilizados sistemáticamente por redes de personas poderosas para acumular enormes cantidades de riqueza sin respetar los procesos democráticos de toma de decisiones ni las leyes; y no solo para responder a catástrofes socioambientales reales, sino también para apropiarse de millones de dinero público invertidos en grandes eventos culturales (por ejemplo, Feria Internacional), deportivos (por ejemplo, copa América) y religiosos (por ejemplo, un viaje del Papa).
La implementación del estado de emergencia se ha utilizado sistemáticamente para engañar al control financiero del Tribunal Fiscal de Italia (que supervisa el gasto público), para eludir las normas legales y utilizar el ejército en caso de quejas de los ciudadanos contra las actividades planificadas. Esta estrategia hace que los flujos de capital sean tan desenfrenados como sea posible, sin importar las consecuencias sociales, económicas y ambientales que causen los planes. Este es un proyecto mucho más complejo y discreto que la doctrina del choque propuesta por Naomi Klein. El capital internacional y la élite global hacen negocios fructíferos utilizando los choques sociales causados por desastres humanos o socio-ambientales. Esta doctrina se refiere a situaciones visibles que asustan a las personas afectadas y crean una posibilidad espacio-temporal para que los capitalistas saqueen los recursos de un país o una región.
Por el contrario, mantengo que el uso persistente y continuo del estado de emergencia es una estrategia mucho más perniciosa que a menudo ocurre en paralelo con la bien descrita por Klein. Es silencioso, por lo que puede ser aún más peligroso a largo plazo. De hecho, es como una sombra que penetra en el sistema legal de las democracias sociales y liberales con muchos decretos y regulaciones ad hoc que socavan su funcionamiento. Lo que es aún más peligroso es que, contrariamente a las tesis de la doctrina de choque, los cambios favorables a la acumulación de capital no se producen mediante el uso de la fuerza, sino más a menudo con el consentimiento de gran parte de la población, lo que ayuda a las élites a reforzar su hegemonía en los imaginarios sociales.

ASTUTAS ESTRATEGIAS
Estaba reflexionando sobre esta astuta estrategia y sus principios al estudiar las acciones climáticas y el régimen de emergencia en Italia en 2010. Entre 2006 y 2010, se declararon en Italia más de 50 regímenes de emergencia, que comprenden eventos públicos importantes (culturales, religiosos, etc.) y desastres socioambientales (eventos hidroclimáticos, inundaciones, terremotos y contaminación ambiental). Todos esos regímenes permitieron renunciar a las leyes y saquear los recursos públicos en nombre de la emergencia.
Me percaté de que era una suerte de régimen paralelo al democrático, que refuerza la hegemonía de intereses de la élite capitalista. Una suerte de “dark web” de la democracia. Pensé que la palabra más apropiada para este régimen invisible y desconocido era la “Emergenciacracia”: un régimen organizado en torno a un principio (directriz) de emergencia. Encontré esta condición (este hallazgo) extremadamente peligrosa. El desastre socio-medioambiental global en el que estamos incluidos se está convirtiendo en sentido común, y los movimientos globales por el clima están liderando las convocatorias a un estado de emergencia. En este contexto, una “Emergenciacracia” global puede expandirse y estar legitimada por el miedo a una catástrofe climática

 

El tren que necesita ser parado, pese a los miedos a un mundo helado. Imagen tomada del film Snowpiercer © Moho Films, 2013. Fuente: Renegade-Revolution


En resumen, encuentro que el llamado a la declaración de un estado de emergencia es sumamente peligroso. En este texto, he tenido como objetivo crear conciencia sobre cómo funciona la emergencia estatal en concreto y cómo puede, por un lado, debilitar aún más el régimen democrático ya muy debilitado y, por otro, hacer que el sistema capitalista expanda su doble estrategia de acumulación por despojo y por contaminación. La revolución no puede venir con la declaración de un estado de emergencia climática, sino activando el freno de la emergenia, como Walter Benjamin sugirió en su paralipómena al concepto de historia. Necesitamos recuperar el concepto de emergencia, interrumpiendo la expansión hegemónica del capitalismo y su obsesión por el crecimiento.

Giacomo D’Alisa es investigador postdoctoral FCT, y trabaja al CES de la Universidad de Coimbra, Portugal, es mimebro fundador de el colectivo de Research and  Degrowth Barcelona.

 


Agradecimientos
Borja N. A., Clara F., Carla R., Ines V., Paco G., Grettel N. por sumarse a la traducción colectiva de este escrito publicado por primera vez en inglés en el blog : Undisciplined Environment

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ORBALLO Gente joven que apuesta con ilusión y profesionalidad por el mundo ecológico http://vidasana.org/noticias/orballo-gente-joven-que-apuesta-con-ilusion-y-profesionalidad-por-el-mundo-ecologico Martes 18 de Febrero de 2020, 15:33-/-18-02-2020 VidaSana


Óscar Torres, con 32 años de edad, se sitúa en la edad media de los trabajadores de Orballo. Graduado en Publicidad y Relaciones Públicas por la Universidad de Vigo, ha desarrollado su orientación hacia el márketing social y colaborativo, teniendo siempre la inquietud de participar en proyectos con alma que aportan algo positivo al resto del mundo. Previamente fundó una escuela deportiva y colaboró con multitud de empresas en el desarrollo de estrategias de comunicación. En 2016 se incorpora al equipo Orballo y actualmente trabaja deslocalizado en un coworking en Pontevedra, ciudad desde la cual gestiona y dirige la Comunicación y Marketing de la empresa con la ayuda de Gerardo Lagares y Jorge Millán, fundadores del proyecto. Participan en BioCultura A Coruña.

Orballo es un proyecto que nace en 2012 con la idea de aprovechar las oportunidades que ofrece el rural y la tierra gallega. La idea inicial era sustituir especies invasoras de los montes gallegos como el eucalipto y transformarlos en espacios donde se cultiven especies autóctonas. Después, aprovechar la biodiversidad de una forma sostenible y generar riqueza que ayude a mejorar el rural gallego, convirtiéndolo en una alternativa económicamente sostenible. De esta forma, el proyecto comenzó con una hectárea de árboles frutales como castaños y nogales, además de un cultivo en segunda altura de aromáticas. Galicia, tradicionalmente, siempre ha sido potencia en el cultivo de planta aromática gracias a la climatología y características de su tierra. Ejemplo de ello es toda la cultura de ¨meigas e druídas¨ tan presentes en la idiosincrasia gallega. De esta forma, a día de hoy, Orballo cuenta con 20 hectáreas en gestión dónde se cultivan aromáticas para infusiones, condimentos, y planta medicinal. También tiene el primer cultivo de té certificado de la europa continental, el cual se podrá degustar en primicia durante la feria.
 


 

-¿Cómo os decidisteis a emprender en el sector ecológico?
-Lo teníamos claro desde un principio. En Galicia tenemos un potencial increíble en el campo, no dejamos de sorprendernos con la cantidad de especias que se pueden cultivar. Conociendo ese potencial, Gerardo dejó su anterior empleo en Madrid con la idea de negocio y con el apoyo de Jorge, otro de los socios que apostó desde el principio por el proyecto. Después se irían sumando más personas, que, como nosotros, veían una oportunidad única en el rural gallego. Esa idea se iría transformando a lo largo de los años en lo que conocemos ahora como Orballo. Por el amor que sentimos por nuestra tierra, desde origen tenemos un principio claro sobre el desarrollo de nuestro proyecto: que sea respetuoso con el planeta y sus habitantes. La agricultura ecológica es la mejor forma de ser fieles a nuestros principios.

UN RESUMEN
-¿Cómo resumiríais todos estos años en la brecha del sector?
-Han sido años muy duros. Introducir un producto en el mercado, en las alacenas de las casas, es todo un reto. Sobre todo si se hace con recursos muy limitados. Hay un montón de productos excelentes y estar a la altura es un orgullo para todas las personas que conformamos este proyecto. En Orballo realizamos todo el proceso, desde el cultivo, transformación y comercialización (la marca); esto que a priori es una ventaja… también trae sus complicaciones. Todo se triplica, los problemas, las necesidades, el conocimiento... En cualquier caso, superamos todas esos obstáculos con mucha ilusión y esfuerzo. Hemos tenido la suerte de coincidir varias personas alineadas en los mismos valores y objetivos. Trabajar con un equipo tan motivado y que apueste tanto es todo un privilegio. Además, nos vamos encontrando personas por el camino que nos ayudan mucho: es lo más bonito que nos llevamos.

-¿Qué diferencias tienen vuestros productos a los similares?
-Quizá lo más notorio es que cultivamos, entonces tenemos cierto expertise en ¨a qué deberían saber las cosas¨. Muchos de nuestros productos son muy diferentes porque tenemos un estándar muy alto. Lo que no encontramos de la calidad necesaria, lo plantamos. Así también cubrimos la parte de campo adaptándonos a las necesidades del mercado. También nos centramos mucho en el sabor, las mezclas. Es principal que además de las propiedades propias de cada planta… te guste. Es lo más importante, porque si te gusta te la vas a tomar, vas a repetir. Y si empiezas la mañana con una buena infusión, quizá cambies tus hábitos a media mañana o te levantes varias veces de la silla para prepararte una infusión. Tienen que estar buenas y ser saludables, sin químicos, eso es lo principal.
 

Los productos de Orballo son de gran calidad y protectores del medio ambiente


SUBSECTOR AL ALZA
-¿El subsector de las hierbas medicinales es un subsector al alza dentro del mundo “bio”?
-La salud es y será una de las tendencias más relevantes en los próximos años. Dentro de este apartado, las hierbas medicinales tienen mucho que aportar. Además, en la actualidad, se está generando un movimiento en torno a la suplementación que hace que ciertas plantas estén de moda. Para nosotros tampoco hay que volverse loco y consumir determinado producto extraído de una planta de lo alto del Himalaya. Creemos que lo importante es llevar una alimentación equilibrada e incorporar estar hierbas medicinales de forma regular en nuestra vida. Por poner un ejemplo, puedes elegir entre un refresco cargado de azúcar y extractos químicos, o una infusión fresca con un toque dulce de regaliz, que además cuenta con un potente antioxidante como ingrediente natural. No te la tomes porque la necesitas o para curarte, hazlo porque te gusta y te hace estar sano. 

-¿Qué es para vosotros BioCultura y, más concretamente, BioCultura A Coruña?
-Una verdadero festival de la alimentación saludable donde vas a encontrar productos de muy alta calidad libres tóxicos. Nosotros siempre recomendamos a todas las personas que la visiten, pues puedes contactar directamente con los productores y que te expliquen la realidad que hay detrás de los productos. Además la feria cuenta con una programación de charlas y talleres muy interesantes, impartidos por personas referentes en el sector. Si estás preocupado por tu alimentación y te gustaría descubrir nuevas recetas o productos, sin duda es tu evento. 

EL SECTOR
-¿Cómo veis el sector ecológico? ¿Hacia dónde va?
-Desde nuestra perspectiva es un sector en constante cambio y pensamos que dentro de 5 años no se parecerá en nada a lo que ahora conocemos. Creemos en una alimentación plena de productos certificados ecológicos, como ya pasa en Finlandia u otros países de Europa. Habrá también un mayor acceso a la categoría, lo cual también tendrá consecuencias negativas. Creemos que va a ser más fácil encontrar alimentos ecológicos, pero más difícil que sean de calidad. España lidera la superficie cultivable en Europa, eso es una enorme oportunidad si se decide apostar por este modelo. Como productores sentimos que es una excelente oportunidad para generar cultivos de alto valor añadido; y desde el punto de vista de la marca, es una época muy turbulenta donde habrá que estar muy atento a los cambios.

-¿Con qué nos vais a sorprender en el futuro?
-Existen varios proyectos abiertos pero por ahora tenemos que mordernos la lengua y no desvelar nada. Tenemos una apuesta clara por la innovación, creemos que dentro de unos años este esfuerzo generará mucho valor para la marca desarrollando productos nuevos en el mercado que van a sorprender. Como adelanto podemos contar que estamos investigando mucho con el té a diferentes niveles, y estamos francamente ilusionados con todas las posibilidades. En cuanto a producto, nuestras plantaciones de té siguen creciendo. Prueba de ello es el té verde que hemos elaborado y que vamos a degustar en BioCultura A Coruña. Y para la gama de infusiones, este año hemos desarrollado la variante ¨exclusivamente¨ enfocada más a hostelería. También cambios en el packaging que estrenamos este mes y que es 100% libre de plástico... Forma parte de Orballo ser inconformistas y estar constantemente en cambio. 

Pablo Bolaño

TOMA NOTA
EN BIOCULTURA A CORUÑA

PRIMERA DEGUSTACIÓN DE TE ECOLÓGICO CULTIVADO EN EUROPA
15’00h. Showcooking
Oscar Torres. Responsable de Comunicación y Marketing
Organiza: ORBALLO
www.orballo.eu

 

MÁS INFO
comunicacion@orballo.eu
www.orballo.eu
Pol. Industrial Iñás
Rúa Barbanza Nº 2, Nave 13
15171 Oleiros, A Coruña, España

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HERBERA Premio BioCultura 2019 Cosmética, en BioCultura A Coruña http://vidasana.org/noticias/herbera-premio-biocultura-2019-cosmetica-en-biocultura-a-coruna Martes 18 de Febrero de 2020, 15:20-/-18-02-2020 VidaSana

Mayte García recogiendo el Premio BioCultura 2019 Cosmética en la Gran Gala del Mundo Bio, celebrada este año en Valencia
 

Cosmética, fitoterapia y aromaterapia se unen en Herbera, una firma con unos valores muy definidos donde la conciencia y el respeto por el medio ambiente son tan importantes como la calidad de los productos. Han conseguido unir los saberes más antiguos sobre botánica farmacéutica con los avances científicos en dermocosmética, creando fórmulas ecológicas e innovadoras. Fabrican sus productos en España, más concretamente en la capital madrileña, donde disponen de laboratorio propio. Están comprometidas con la vida en cualquiera de sus formas, por ello son cosmética 100% natural, orgánica, sostenible y vegana certificada. Han recibido el premio BioCultura 2019 en el apartado de cosmética y estarán en BioCultura A Coruña.

Detrás de Herbera está Mayte García (en la foto, recogiendo el premio BioCultura 2019 en la Gran Gala del Mundo Bio que se celebró en Valencia), una farmacéutica cautivada por el mundo de la fitoterapia y la dermocosmética. Después de trabajar en un laboratorio cosmético, viajó a Centroamérica para investigar sobre las relaciones de las comunidades indígenas con las plantas y aprender sobre otras especies que aquí desconocía. Se especializó en formulación con diferentes másters y posgrados en fitoterapia, cosmética natural y en normas de correcta fabricación mientras desarrollaba y probaba sus fórmulas. En 2016 se lanzó a crear su  propio laboratorio en Madrid y nació Herbera.

-¿Cuál es el balance de estos años al frente de Herbera?
-El balance es muy positivo. Desde el principio tuve claro que quería tener mi propio laboratorio. Formular y crear una línea de cosmética que fuera ecológica, vegana y sostenible era mi pasión. Así que la apuesta era arriesgada y más teniendo en cuenta los obstáculos que encuentra un emprendedor en los inicios de su actividad. Pero me siento muy orgullosa de lo conseguido.  Herbera cada año evoluciona y son muchas las personas que usan nuestra cosmética y nos recomiendan. Gracias a ello podemos seguir lanzando nuevos productos con los que aportar nuestro granito de arena al mundo de la cosmética saludable.  

EL  PÚBLICO
-¿Quiénes son vuestros clientes? ¿Por qué acuden a vosotros?
-Tenemos clientes de todo tipo pero quizás el cliente más común sea mujer entre 30 y 50 años que busca una cosmética respetuosa con su piel y efectiva. Muchas personas llegan a Herbera después de haber probado de todo para tratar la piel sensible o con rosácea y consiguen con nuestros productos calmar y recuperar la vitalidad de su piel. También tenemos muchos clientes preocupados por el medio ambiente y veganos convencidos de que existe otra forma de producción y consumo más respetuosa con el planeta.

-¿Cuáles son las joyas de la corona y/o lo más demandado? ¿De qué producto os sentís más satisfechos?
-La joya de la corona siempre ha sido el Contorno de ojos. Su formulación, su eficacia y su formato le han convertido en el producto top ventas de Herbera, seguido muy de cerca por el agua micelar y el fluido antiedad de hialurónico, granada y uva. También, como comentaba antes, nuestros fluidos faciales para pieles sensibles o para pieles con tendencia acnéica han sido siempre muy demandados. Pero ahora ,sin duda, están despuntando mucho y nosotras nos sentimos muy orgullosas de la línea de Bio Serum para tratar el envejecimiento de la piel, que ha ganado además el premio Biocultura 2019. Llevamos más de un año trabajando en esta gama y el resultado ha sido unos productos realmente redondos, en formulación, textura, fragancia, eficacia y formato. Estamos encantados con la acogida que están teniendo.
 


“Creo que en España la cosmética ecológica empieza a despuntar, los consumidores cada vez están más concienciados y en los últimos años han proliferado las marcas de cosmética ‘bio’. Pero aún estamos muy alejados de países como Francia o Alemania, donde el consumo de cosmética orgánica lleva varias décadas y sus marcas son reconocidas internacionalmente”


 

GRANDES SUPERFICIES
-¿Qué opinas del hecho de que las grandes superficies se estén introduciendo en el universo orgánico? ¿También ocurre con la ecocosmética?
-Me parece maravilloso que el universo orgánico llegue al gran público. Pero debemos tener cuidado con los esloganes y las etiquetas engañosas, el famoso “greenwashing”. Las grandes multinacionales crean una oferta ecológica con precios bastantes bajos porque suelen incorporar marcas en las que la concentración de ingredientes ecológicos es muy baja. Porque en cosmética ecológica no pasa como en la alimentación, que un tomate es ecológico o no lo es; en cosmética hay diferentes categorías o niveles de ecológico. Este hecho puede hacer pensar al consumidor que precios superiores no están justificados. Por ello es importante estar bien informados y saber lo que queremos comprar. Debemos evolucionar hacia modelos de distribución que incorporen siempre una opción orgánica pero sin ir en detrimento de la calidad y del mensaje que trasmitimos los sectores especializados de sostenibilidad, consumo local y comercio justo.

-¿Hacia dónde va el sector ecológico? ¿Cómo crees que será su futuro?
-El sector “bio” en todo el mundo goza actualmente de buena salud. El consumidor cada vez es más consciente de que el cultivo ecológico es una de las soluciones para preservar la biodiversidad del planeta y asegurar su futuro. Es esperanzador el dato de que los principales consumidores de productos ecológicos en todo el mundo son los millenials. Ellos y ellas serán quienes demanden o emprendan los modelos de negocio del futuro que serán cada vez más sostenibles. Así que estoy convencida de que el sector biológico tiene un gran margen de crecimiento en todos los sectores de la industria.


Productos de Herbera

 

BIOCULTURA
-¿Qué representa para vosotros el haber recibido uno de los Premios BioCultura 2019?
-Un enorme orgullo, sin duda. Este premio llega en un momento en el que Herbera se asienta como apuesta por la innovación y la calidad ecológica en cosmética y recibir este reconocimiento por parte de Biocultura/Asociación Vida Sana supone un respaldo muy importante.

-¿Qué es para vosotros BioCultura?
-Es el mayor referente a nivel nacional de promoción y divulgación de la agricultura ecológica como fuente de salud para las personas y para el planeta. Sus ferias son un lugar de encuentro para productores y consumidores y un espacio donde compartir inquietudes y consolidad relaciones comerciales. Cuando nació Herbera, hace 3 años, uno de mis sueños era poder exponer la firma en BioCultura. Desde ese mismo año soy parte activa de este evento.

ESPAÑA
-¿Es España un buen lugar para lanzar una empresa como Herbera?
-Mi sensación es que sí, ya que el mercado interno está aún por desarrollar. Aunque en los últimos años se ha consolidado la tendencia por lo natural en España y los consumidores cada vez están más concienciados sobre lo que se aplican sobre la piel, todavía hay muchos grupos de población en los que no ha calado este mensaje. En España competimos con otras marcas europeas que llevan más años en el sector y por lo tanto son más conocidas, pero en nuestro país se valora mucho el factor local, lo que nos da la posibilidad a empresas emergentes a entrar en el mercado.

-¿Somos en España punta de lanza en lo que respecta a la cosmética ecológica europea?
-Creo que en España la cosmética ecológica empieza a despuntar, los consumidores cada vez están más concienciados y en los últimos años han proliferado las marcas de cosmética “bio”. Pero aún estamos muy alejados de países como Francia o Alemania, donde el consumo de cosmética orgánica lleva varias décadas y sus marcas son reconocidas internacionalmente.

Carolina Sánchez
 



LA CERTIFICACIÓN
CERCANA Y PROFESIONAL
-¿Quién te certifica y por qué?
-Estamos certificados por BioInspecta bajo la Norma BioVidaSana por diferentes motivos: primero, porque es una de las normas más exigentes en cosmética ecológica; lo segundo, porque está pensada para pequeñas y medianas empresas, primando la elaboración artesanal, el incremento de la sostenibilidad y el mercado local; por último y más importante, por su cercanía y profesionalidad. Nuestro objetivo al certificarnos es dar confianza al consumidor para que pueda estar seguro de estar comprando lo que dice la etiqueta y para ello la Norma BioVidaSana pone especial atención asegurándose de que la información que el producto ofrece al consumidor sea exacta y clara.

TOMA NOTA
EN BIOCULTURA A CORUÑA:

BIO SERUM: INNOVACIÓN Y SOSTENIBILIDAD. PREMIO BIOCULTURA 2019 AL MEJOR PRODUCTO COSMÉTICO
12’30h. Ecoestética y Planeta Moda
Mayte García Martínez. Farmacéutica cautivada por el mundo de la dermofarmacia y la fitoterapia. Tras años de formación especializada en Cosmética Natural en septiembre de 2016 creó su propio laboratorio, dando lugar a HERBERA.
Organiza: HERBERA BIOCOSMÉTICA S.L.
www.cosmeticsherbera.com


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www.cosmeticsherbera.com

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FRANCISCO LÓPEZ VALLADARES / CRAEGA “La agricultura ecológica en Galicia atraviesa un momento excelente” http://vidasana.org/noticias/francisco-lpez-valladares-craega-la-agricultura-ecologica-en-galicia-atraviesa-un-momento-excelente Lunes 17 de Febrero de 2020, 15:24-/-17-02-2020 VidaSana

Francisco López Valladares es presidente del CRAEGA  (Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia). Con él hemos hablado a colación de la inminente edición de BioCultura A Coruña.

-¿En qué momento de su historia se encuentra hoy el CRAEGA?
-La agricultura ecológica en Galicia atraviesa un momento excelente, pero todavía le queda mucho recorrido. Tenemos un rural con un potencial enorme que puede encontrar en el sector orgánico su tabla de salvación. Además, son cada vez más las empresas asentadas en el mercado convencional que lanzan líneas “bio” para satisfacer la demanda del consumidor. Por fortuna, en nuestra comunidad se mantiene en exclusiva el sistema de certificación público. Ejercido por el CRAEGA, es el único modelo que garantiza que el control de todas y cada una de las fases del proceso se realiza con independencia. Solo así estamos en condiciones de defender un sello con transparencia que protege tanto al operador como al consumidor. 

CIFRAS QUE HABLAN POR SÍ SOLAS
-¿Cuál es el balance de todos estos años al frente de la producción ecológica gallega?
-Las cifras nos avalan un año tras otro. Desde su fundación en 1997, el Consello siempre ha registrado balances positivos y todo indica que va a seguir así en un futuro próximo. A falta de cerrar la memoria de 2019, en el ejercicio precedente el CRAEGA contaba con 1.152 inscritos, 33.736 ha y un volumen de negocio de 78,7 millones de euros. El reto ahora es la promoción del producto certificado, algo a lo que estamos destinando muchos esfuerzos a fin de que el sector ocupe el lugar que se merece en el mercado. 

-¿Cuáles son las características diferenciales del sector gallego?
-Galicia es líder en determinados sectores como leche, carne de pollo, huevos y, por supuesto, mejillón. Sin ir más lejos, la comunidad ejerce el monopolio en la producción de bivalvo “bio” y, según el último informe del Ministerio de Agricultura, de nuestras rías salieron las 3.124 toneladas que se certificaron en 2018. En las granjas gallegas se recoge -a tenor del mismo estudio- más de la mitad de la leche ecológica de España (15.697 t). Encabezamos también la producción de carne avícola (1.078 t) y ocupamos la segunda posición en huevos (22.000 unidades). 
 


 “Las cifras nos avalan un año tras otro. Desde su fundación en 1997, el Consello siempre ha registrado balances positivos y todo indica que va a seguir así en un futuro próximo. A falta de cerrar la memoria de 2019, en el ejercicio precedente el CRAEGA contaba con 1.152 inscritos, 33.736 ha y un volumen de negocio de 78,7 millones de euros. El reto ahora es la promoción del producto certificado, algo a lo que estamos destinando muchos esfuerzos a fin de que el sector ocupe el lugar que se merece en el mercado”



EL CONSUMIDOR GALLEGO
-¿Cómo sería el consumidor medio de productos ecológicos gallego?
-De mediana edad, con estudios superiores y con renta alta. Según el último barómetro del CRAEGA, así es el consumidor ecológico gallego. Empiezan comprando productos de origen vegetal y, posteriormente, añaden a su cesta de la compra huevos y lácteos. Aunque el mercado interno es una asignatura pendiente, estamos satisfechos porque la base de consumidores ha registrado un crecimiento de un 23,5% (de 2014 a 2017) hasta situarse en el 47,3% de la población gallega. 

-¿El paso de BioCultura por Galicia redunda en el crecimiento del sector? ¿Cómo está el consumo interno?
-Que BioCultura se celebre por segunda vez en Galicia es otro síntoma de las excelentes perspectivas del sector. Es un escaparate extraordinario para la empresa con perfil elaborador o transformador, un segmento que ha experimentado un despegue importante en los últimos tiempos. En 2001 apenas representaba el 12% de los inscritos en el Consello y hoy, con 287 inscritos, roza el 25%. Su papel resulta prioritario para acercar el producto certificado al consumidor final. En ExpoCoruña habrá 21 firmas de CRAEGA que tendrán ocasión de acercar sus propuestas a profesionales y público general. Para nosotros supone subir otro escalón en la ofensiva que hemos emprendido para conquistar el mercado interno. El pasado otoño estrenamos una campaña online para convencer al consumidor gallego, pero ahora nos toca salir a la calle para mostrar las ventajas de la producción biológico. En Galicia, no hemos ganado todavía la batalla contra la terminología confusa: natural, casero, de la huerta… 

GRANDES SUPERFICIES
-Hablemos de la entrada en el sector de las grandes superficies… ¿Qué está pasando en Galicia?
-Son cada vez más las grandes cadenas que apuestan por áreas específicas para alimentos ecológicos y estamos convencidos de que, a la vista de los indicadores del sector, poco a poco se irán sumando muchas otras. Para el CRAEGA es importante que se habiliten espacios concretos para productos “bio”. Es una estrategia muy visible y efectiva para posicionarnos en el mercado. Está claro que si el consumidor no tiene el producto a su alcance, jamás lo va a introducir en su cesta de la compra.

-¿Esto puede poner en peligro el futuro de algunos pequeños productores, la forma en que trabajan las grandes superficies, como está ocurriendo en el convencional?
-En absoluto. Bien al contrario, hay que interpretar la entrada en grandes superficies como una oportunidad. De poco sirve que el producto certificado por el CRAEGA sea excelente si no es capaz de llegar al cliente final. Lo importante es crear canales de distribución adecuados, identificar los puntos de venta y fidelizar consumidores. El Consello aglutina pequeños y grandes productores y somos conscientes de que sus necesidades son muy distintas. Los más modestos se inclinan por mercados locales, plazas de abastos y tiendas especializadas. Precisamente son ellos los que necesitan más apoyo y por eso urge exigir a las instituciones competentes más esfuerzos a la hora de potenciar los mercados de proximidad. Además de dinamizar la economía local, resultan estratégicos para mantener vivos los cascos urbanos.

UNA REFERENCIA
-¿En qué medida el sector ecológico gallego tiene en el resto del Estado un buen aliado para las ventas? ¿Son apreciados los productos gallegos en el resto de las comunidades autónomas?
-Junto con los organismos públicos de control de otras comunidades, el CRAEGQA forma parte de Intereco, una asociación sin ánimo de lucro que tiene el cometido de impulsar la promoción de la agricultura ecológica y sus marcas de conformidad. Se están dando los primeros pasos para organizar acciones conjuntas y confiamos en que podamos ver los primeros resultados en un futuro próximo. Como hemos comentado, Galicia sobresale en producción láctea, carne avícola, huevos y mejillón y, en esta línea, sabemos que para el consumidor de otras comunidades somos una referencia. 

Pablo Bolaño
 


NUEVOS RUMBOS
OJO A LA ACUICULTURA
-¿Con qué nos va a sorprender el Craega en el futuro a corto plazo?
-La acuicultura certificada está dando un nuevo rumbo al CRAEGA. Nuestros 2.500 Km de costa nos han otorgado el monopolio en el conjunto de España, pero este segmento todavía se encuentra en un estado muy embrionario. La excelente calidad de nuestras aguas permitiría que el 90% del mejillón llevase el sello ecológico y, sin embargo, a día de hoy solo se certifica el uno por ciento. Ese es el futuro, explotar el potencial acuícola en todas sus variables y conseguir que el Consello ocupe un lugar más destacado en los mercados internacionales. 

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COMUNITAT VALENCIANA El sector ecológico continúa creciendo y alcanza ya los 518 millones de euros http://vidasana.org/noticias/comunitat-valenciana-el-sector-ecologico-continua-creciendo-y-alcanza-ya-los-518-millones-de-euros Martes 11 de Febrero de 2020, 14:37-/-11-02-2020 VidaSana

L
a consejera Mireia Mollà presenta el Informe Anual de Producción Ecológica 2019 y avanza que la consejería mantendrá su apuesta y apoyo con la puesta en marcha del II Plan de Producción Ecológica. El crecimiento exponencial en volumen de negocio, superficie y operadores demuestra la solidez de las bases que ha sentado el plan y “el impulso de la Conselleria que se evidencia en las cifras de crecimiento”, ha dicho Mollà.

La producción ecológica en la Comunitat Valenciana continúa su tendencia creciente: sube el volumen de negocio, se incrementan los operadores y los productores, y se amplía la superficie certificada, según el Informe Anual de Producción Ecológica 2019 que ha presentado esta semana en Alicante la consejera de Agricultura, Desarrollo Rural, Emergencia Climática y Transición Ecológica, Mireia Mollà.
El sector ecológico ha generado un volumen de negocio de 518 millones de euros, 66 más que el año pasado, mientras que la superficie certificada suma 13.400 hectáreas y se sitúa ya en 127.909. El crecimiento se extiende a todos los indicadores, lo que “evidencia la correspondencia entre las bases impulsadas por el I Plan de Producción Ecológica y las propuestas que demandaba el sector”, ha señalado Mollà.

TENDENCIA EN ASCENSO
Los datos apuntalan la apuesta por la producción ecológica, tanto del sector como de la administración autonómica, que el año que viene pondrá en marcha el II Plan de Producción Ecológica, para continuar con la tendencia en ascenso e integrar en la estrategia, también, a consumidores y distribuidores.
La consejera ha destacado no solo los datos positivos del 2019 sino que ha repasado el incremento con respecto al 2016; año en que se puso en marcha el I Plan Valenciano de Producción Ecológica. Así, los operadores han subido un 38,7% en el periodo 2016-2019, pasando de2.354 a 3.265, los productores certificados han crecido un 34,1% (de 1.852 a 2.482) y las empresas se han duplicado al pasar de 456 en 2016 a las 701 que tenemos actualmente.
“La subida es importante porque demuestra la apuesta hacia un cambio de modelo productivo que tiene mercado” y cada año atrae a más productores, distribuidores, comercializadores y consumidores, ha valorado Mollà. La consejera ha añadido no obstante que es “indudable el esfuerzo de las administraciones” con el fin de motivar una transición sobre unas bases sólidas, ordenadas y que trabajen no solo por incluir a más operadores, productores y empresas sino por consolidar a las ya existentes.

EMERGENCIA CLIMÁTICA
La titular de Agricultura y Desarrollo Rural ha aludido al vínculo de la producción ecológica con la actual situación de emergencia climática y ha defendido la lógica por que lleguen a las mesas de los consumidores los alimentos que tienen más cerca. El presidente del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV), José Antonio Rico, ha subrayado que el sector ecológico “fomenta el relevo generacional e incorpora a la mujer a la actividad agraria, que ya supera el 24,5% del total de productores”. Rico, que ha repasado las principales cifras del informe, ha remarcado que la Comunitat ha cerrado el año 2019 con 3.265 operadores (productores agrícolas, ganaderos, de material vegetativo, acuícolas, empresas e importadores), lo que supone un incremento del 12,4%: 1,2 puntos porcentuales más que en el anterior periodo. El presidente del CAECV ha hecho hincapié en el aumento de empresas, un sector que demuestra el potencial de mercado del sector y que convierte a la Comunitat Valenciana en la segunda autonomía en número de este tipo de firmas. En superficie total el crecimiento ha sido del 11,7%. Si tenemos en cuenta la media estatal del año pasado que fue del 7,8% -todavía no se han publicado los datos ministeriales del conjunto del estado español - este porcentaje nos volvería a poner por encima del crecimiento medio en al menos 3 puntos.

Redacción

 



LA CLAVE DEL PLAN DE PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
El director general de Desarrollo Rural, David Torres, ha desglosado los 5 ejes del I Plan de Producción Ecológica 2016 - 2020, que ha considerado “parte responsable” de los buenos resultados, y ha concluido en los dos impulsos sobre los que está trabajando la Conselleria en apoyo a la agricultura ecológica: el II Plan para un nuevo periodo 2021 - 2025 y la promoción a través de la marca “Molt de Gust”; uno de los objetivos del Seminario de Invierno que se hicieron públicos ayer en Denia.


Para descargar el Informe de la producción ecológica en la C.V. pinchar el la imagen inferior




 











Para descargar los mapas de la superficie certificada por comarcas de la C.V., pinchar en la imagen inferior


 

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BULLFEET Nueva colección de calzado con plástico reciclado del mar http://vidasana.org/noticias/bullfeet-nueva-coleccion-de-calzado-con-plastico-reciclado-del-mar Martes 11 de Febrero de 2020, 11:21-/-11-02-2020 VidaSana

La startup española Bullfeet (www.bullfeet.com) presenta su nueva colección de calzado fabricado con plástico reciclado del mar y 100% reciclable. La compañía fabrica en España a mano artesanalmente todo su calzado ecológico. Las nuevas sneakers de Bullfeet tienen una textura más suave, ideal para la temporada de primavera-verano. Además mantiene su filosofía de calzado resistente, impermeable y a prueba de golpes y rozaduras del día a día.

Los responsables de Bullfeet nos dicen: “El estilo Bullfeet es un estilo reconocible, urbanita, cómodo y desenfadado, deportivo y de diseño. Se trata de un calzado válido para todos los públicos en el que se apuesta por un diseño unisex y para todas las edades. Siempre… con un toque de carácter propio en forma de sneakers de bota o bajas. Bullfeet es una empresa fundada por jóvenes españoles muy concienciados con el medio ambiente. Todo el proceso de fabricación está controlado libre de emisiones. Cada par de sneakers van incluyen un número de serie para poder hacer un seguimiento de su proceso de fabricación ecológica”.
Para la dirección de la empresa, “el espíritu Bullfeet apuesta por un futuro sostenible basándose en la fabricación de productos de calidad, ecológicos y duraderos·. Para Bullfeet, insisten, “tan importante es el proceso de fabricación como el uso de materiales ecológicos, en este caso reciclados de plásticos del mar, pero además nuestra filosofía es fabricar calzado duradero y sostenible. De hecho nuestros sneakers son las más resistentes del mercado, venciendo así la creencia de que lo ecológico puede deteriorarse antes”.
Los tejidos y sintéticos de PET tienen el mismo rendimiento técnico que el PET virgen pero causan un menor impacto ambiental. La energía necesaria para su elaboración es inferior y por lo tanto se reduce el uso del petróleo y las emisiones CO2 en la elaboración de las materias primas, objetivo ecológico prioritario en Bullfeet.
Álvaro Temiño, socio cofundador de Bullfeet, explica: “Analizamos las últimas tendencias y apostamos por nuevos materiales innovadores siempre ofreciendo el nivel de calidad que define a Bullfeet”. Consumiendo productos de PET reciclado el consumidor ayuda a fomentar un RE-consumo, reduciendo así las agresiones al medio ambiente. Todos los tejidos Bullfeet son sostenibles y veganos certificados por INESCOP. “El reciclado de PET que empleamos en Bullfeet proviene principalmente de botellas de plástico PET recogidas de contenedores ubicados en zonas costeras distribuidos por el territorio nacional. Una vez recogido este plástico, se procede a su separación y triturado, obteniendo el hilo técnico, listo par obtener del mismo el tejido reciclado”, concluye el coFundador de Bullfeet.

Redacción

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FAUNA Greenpeace denuncia el descenso de las colonias de pingüinos en la Antártida http://vidasana.org/noticias/fauna-greenpeace-denuncia-el-descenso-de-las-colonias-de-pinginos-en-la-antartida Martes 11 de Febrero de 2020, 10:44-/-11-02-2020 VidaSana

El cambio climático se señala como la principal causa del declive de estas poblaciones (a finales de enero se ha alcanzado el récord histórico de temperatura en la Antártida). Las colonias de pingüinos barbijo estudiadas en ese área han pasado de 122.550 parejas reproductoras a 52.786 en los últimos 50 años. Es vital que el mes que viene se apruebe en Nueva York el Tratado Global de los Océanos para la protección del 30% de los mares, denuncia Greenpeace.

Los científicos que acompañan a Greenpeace en la Antártida, dentro de su expedición “De Polo a Polo”, han encontrado disminuciones drásticas en las colonias de pingüinos. Entre otros muestreos, en la Isla Elefante se han analizado 35 colonias de pingüinos barbijo (una de las especies más desconocidas, también llamada “chinstrap”, por su nombre en inglés) y las conclusiones apuntan a que se han visto reducidas, de media, casi un 60%, llegando algunas colonias hasta el 77% de reducción, desde el último conteo en 1971, con un recuento total de solo 52.786 parejas reproductoras de pingüinos barbijo, cayendo en picado desde las estimaciones de encuestas anteriores que apuntaban a unas 122.550 parejas.
“Estas significativas disminuciones sugieren que el ecosistema del océano Austral ha cambiado especialmente en el último medio siglo y que este cambio está afectando a la cadena alimentaria de especies como los pingüinos barbijo. Si bien varios factores pueden estar jugando un determinado papel, todas las pruebas que tenemos apuntan al cambio climático como responsable de los cambios que estamos viendo ”, señala la Dra. Heather J. Lynch, investigadora principal de la expedición y Catedrática de Ecología y Evolución de la Universidad de Stony Brook de Nueva York. Precisamente, este pasado jueves, 6 de febrero, la Antártida batía su récord histórico de temperatura máxima, alcanzando los 18,3ºC, según las mediciones de la base argentina Esperanza. El récord anterior, de 17,5ºC, había sido fijado en marzo del 2015.
El equipo de científicos, de las Universidades de Stony Brook y Northeastern, también ha estado examinando una serie de colonias bastante grandes de pingüinos barbijo pero relativamente desconocidas en Low Island, utilizando técnicas de topografía manual, drones e inteligencia artificial. Esta es la primera vez que la isla, que se cree que tiene alrededor de 100.000 parejas reproductoras de pingüinos barbijo, ha sido muestreada adecuadamente desde tierra.
“Un mundo con menos pingüinos es un lugar peor. A medida que la fauna lucha por su supervivencia, tenemos que establecer urgentemente santuarios libres de actividad humana dañina, no solo en la Antártida, sino en todos los océanos para que puedan adaptarse a nuestro clima tan rápidamente cambiante. Para hacer eso, es imperativo que los gobiernos acuerden un Tratado Global de los Océanos este año”, ha declarado Pilar Marcos, bióloga marina de Greenpeace.
La expedición ha estado documentando, durante más de un año, las amenazas a los océanos del mundo como parte de la campaña de Greenpeace para un Tratado Global que establezca una red de santuarios oceánicos que protejan el 30% de los océanos del planeta para 2030. Además, Greenpeace ha estado promoviendo el establecimiento de tres propuestas de santuario en la Antártida, rechazadas en 2019, y que se debatirán en octubre nuevamente en la reunión de la Comisión Antártica del Océano (CCAMLR).

Redacción

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Notas:
·Los barcos de Greenpeace el Esperanza y el Arctic Sunrise están en la Antártida en el último tramo de la Expedición de Greenpeace “de polo a polo”. Aquí un mapa de la expedición.
·Se ha investigado mucho sobre los pingüinos Adelaida, pero las poblaciones de barbijo en la Antártida no se conocen bien. La mayoría de sus colonias son extremadamente remotas y difíciles de investigar, y muchas de estas regiones donde se crían los pingüinos barbijo no se han muestreado directamente desde principios de la década de los setenta. En este momento, los barbijos son el mayor desconocido en cuanto a la abundancia de pingüinos en la región.

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ARIADNA TV Ramiro Calle o la senda del yoga http://vidasana.org/noticias/-ariadna-tv-ramiro-calle-o-la-senda-del-yoga Lunes 10 de Febrero de 2020, 13:51-/-10-02-2020 VidaSana  

A Ramiro Calle le gusta definirse como un experto en técnicas orientales de autorrealizacion, pero muchos le llaman maestro, yogui, amigo del alma. Lleva toda una vida divulgando sobre los caminos que llevan al punto de quietud que todo ser humano busca, aunque no lo sepa. O de cómo morar en una mente clara y un corazón tierno.

Una entrevista de Beatriz Calvo que va desgranando gracias a su claridad expositiva el camino del yoga, mientras se perciben los frutos de su disponibilidad y cercanía y el poso, el humus de una vida dedicada a la búsqueda, al encuentro, a la palabra, a la práctica, la sadhana diaria, al yoga que mantiene la fuerza, la flexibilidad, la energía para mantenerse lúcido ante las encrucijadas diarias de la vida, la gran maestra. Un gran testimonio para un nuevo “Hilo de Ariadna” que nos ayude a salir del laberinto.
Para ver la entrevista, pinchar en la imagen superior 

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GHEE CALDES D’ESTRAC “Ha llegado la hora de ampliar fronteras y de empezar a vender nuestro producto en todo el estado y en Portugal” http://vidasana.org/noticias/ghee-caldes-destrac-ha-llegado-la-hora-de-ampliar-fronteras-y-de-empezar-a-vender-nuestro-producto-en-todo-el-estado-y-en-portugal Lunes 10 de Febrero de 2020, 13:45-/-10-02-2020 VidaSana


Sandra Campos es una conocida ecoactivista colombiana afincada en Catalunya y, concretamente, en Caldes d’Estrac. Desde allí, produce un exquisito producto ayurvédico, el Ghee Caldes d’Estrac, que, al año de su nacimiento, ya explora nuevos mercados fuera de Catalunya y en Portugal. 

-¿Qué es el Ghee Caldes d’Estrac?
-El Ghee Caldes d’Estrac es un alimento ayurveda, venido de lndia, con más de 3.000 años de historia,  consistente en una grasa pura de alta densidad, sacada de la  leche de la vaca –en nuestro caso, ecológica–, a quien los hindúes consideran sagrada. Precisemos que el Ghee no es una mantequilla. Vale recordar que, mediante un proceso artesanal, se le han quitado previamente  todos los elementos lácteos, el agua, la caseína, y ha quedado una grasa pura de alta densidad, conocida como colesterol bueno, el cual el organismo necesita en  cantidades equilibradas, para realizar muchos de sus procesos diarios.

CÓMO UTILIZARLO
-¿Cómo se utiliza?
-Se utiliza en todo aquello donde coloquemos algún tipo de aceite o mantequilla, para hornear, untar, freír… hacer un buen pastel, pan…; suele utilizarse para aportar un valor nutricional a diferentes platos tanto dulces como salados, acompañar vegetales y también para freír alimentos. Como tiene un punto de humo muy alto, no produce toxina como los otros aceites y grasas. En algunos lugares de India también es utilizado para elaborar diferentes tipos de pan. El Ghee Caldes d’Estrac puede guardarse a temperatura ambiente o refrigerado. Lo mejor es dejarlo fuera del refrigerador: su textura estará más sedosa. Una vez abierto debe consumirse antes de seis meses.

-¿Cuáles son sus cualidades y beneficios para salud?
-Según relata Joyce Villaume-Le Don, en el libro “Dieta Ayurvédica. La guía definitiva”, los textos antiguos reconocen al Ghee «1.000 potenciales de curación, 1.000 efectos y puede servir de base para 1.000 recetas». Entre estas virtudes estarían la de retrasar el envejecimiento, dar energía, proporcionar belleza, encanto y armonía al cuerpo (de ahí su éxito entre algunas celebrities) y estimular las funciones cognitivas. El ayurveda en sus textos nos dice que este alimento… A nivel interno ayuda a: Aliviar el dolor de cabeza, revitalizante, ayuda al control de colesterol, favorece y potencia la memoria, trastornos digestivos como la gastritis, las úlceras…estreñimiento, equilibra el sistema nervioso, ayuda a depurar los intestinos, antioxidante natural, procesos infecciosos y febriles, lubrica las articulaciones… Efectos externos ayuda a: Desórdenes en la piel, eccemas, erupciones cutáneas, como mascarilla facial, alergias, quemaduras

“BIO” Y LOCAL
-Porque es un producto más que “bio”… “ecológico”?
-Como todos los productos “bio” cuida la salud de las personas, pero  es “eco”  porque, además, cuida el medio ambiente. En los momentos que, como Humanidad vivimos, no solo debemos ocuparnos de nuestra salud, también debemos ocuparnos de cuidar nuestro entorno y ser responsables  con todos los seres vivos. Es un producto local. Todo el proceso se lleva a cabo en Catalunya.

-En estos momentos, tu producto ha cumplido un año. ¿Cuál es el balance comercial y emocional de estos 12 meses en la calle?
-En la familia estamos muy contentos y contentas. Nosotros, como productores, hemos hecho la producción y la distribución y hemos logrado llegar  a 150 tiendas, cooperativas, agrotiendas, supermercados ecológicos… Ha sido  un reto duro  para el cual  hemos contado con  muchísimas manos amigas, que, unidas a nuestro esfuerzo, nos han permitido llegar al punto que nos encontramos. Por lo tanto la emoción que sentimos es de satisfacción, alegría y gratitud.  Seguimos creciendo y todo va viento en popa a toda vela. Con mucho esfuerzo, eso sí.

LA EXPANSIÓN
-Ahora que ya tienes cubierto el mercado catalán, ¿aspiras a expandirte hacia el mercado de toda la península?
-Sí, ahora hemos comenzado un movimiento de  expansión  hacia la Península Ibérica y, en este sentido,  parte de lo que haremos  será participar en la edición de BioCultura Madrid y Portugal.

-¿Háblamos de tu modelo de negocio?
-Creo que debemos desarrollar modelos de negocios basados en la confianza, la felicidad y no en la necesidad, la depredación y el arrasamiento. La base de la actual  economía mundial es la necesidad de las personas y la regulación de los bienes  escasos; creo que eso lo debemos cambiar de plano y pasar a modelos de negocio cuya base sea la felicidad, win win para todos,  naturaleza incluida, orgánicos, interconectados, aprovechando las bases virtuales para agilizar la comunicación y  no utilizar papel. Colaborativos, responsables, cuidadores, satisfactorios. En este sentido estamos construyendo un modelo de empresa consciente, creativo, de proximidad, personalizado, sin créditos bancarios, cobrando - pagando - contra entregas para poder volver a invertir lo generado por las ventas y seguirnos expandiendo, hasta un punto en que veamos que es equilibrado para nosotros y para el entorno.
 


“El ghee se utiliza en todo aquello donde coloquemos algún tipo de aceite o mantequilla, para hornear, untar, freír… hacer un buen pastel, pan…; suele utilizarse para aportar un valor nutricional a diferentes platos tanto dulces como salados, acompañar vegetales y también para freír alimentos”



VALOR AÑADIDO
-¿Qué valor agregado tiene vuestro ghee en relación a otros productos afines?
-La  exquisitez, la textura, el precio, la artesanalidad y sobre todo que cada  frasco de Ghee Caldes d’Estrac es cuidado como una joya. Como digo yo, cada frasco viene al mundo  con el nombre de la persona para el cual está destinado, simbólicamente hablando. La verdad es que vendemos todo el Ghee Caldes d’Estrac que hacemos.

-¿Cómo articulas tu actividad de ecoactivista con tu tarea de productora del Ghee Caldes d’Estrac?  ¿Son actividades complementarias?
-Sí, son complementarias. Ninguna actividad de las que hacemos los seres humanos esta desarticulada del mundo interior o exterior de cada uno/una de nosotros/tras. Somos parte de  una red de Vida de la cual también forma parte Gaia, la Tierra, como organismo igualmente vivo. Esta red de vida está constituida por los animales, las plantas, los alimentos, las montañas, las piedras, los ríos  y las personas, por lo tanto los seres humanos, como miembros de esa comunidad de vida,  debemos ser cuidadores  responsables  con todo lo que hacemos como personas, ciudadanos y consumidores de ese tinglado, para que la armonía y el equilibrio prevalezcan y la vida se pueda continuar manifestando en este planeta.

CRISIS CLIMÁTICA
-¿De qué manera un producto como el tuyo ayuda a luchar contra la crisis climática?
-Es un producto local. Ahorramos mucha energía en transportes. La proximidad, la ecología, la salud, el buen vivir, el saber vivir con calidad más que con cantidad, con proximidad más que con lejanía, con sencillez y esencialidad, más que con complicaciones, retruécanos, excesos y cosas innecesarias. Este es el secreto de nuestro producto.

-¿Qué significó para ti proyectar tu producto a través de BioCultura BCN? ¿Cómo fue la experiencia?
-Fue perfecto poder presentar nuestro nuevo producto al mercado y entrar directamente de pleno  contactando  con tiendas, distribuidores y afines. Gracias en buena parte a la agenda de contactos que hicimos en BioCultura y su posterior trabajo,  logramos llegar al número de tiendas comentado en esta entrevista de una manera relativamente rápida.

LOS CAMBIOS
-¿Qué está cambiando en el sector de aquí a unos años? ¿Ves peligros en los movimientos del sector ecológico hacia las grandes superficies?
-En cuanto a las grandes superficies, la competencia de los bajos precios en el afán de vender  grandes cantidades, si no hay una ética clara, puede afectar a toda la cadena de producción y comercialización de manera  negativa, al igual que lo hace cualquier producto que no es ecológico. Es el peligro de los productos que solo son “bio” y no tienen la consciencia  ecológica, es decir del cuidado de la persona, pero también del entorno. No podemos seguir repitiendo el esquema de lo que está en crisis, grandes cantidades que afectan la calidad para ofrecer un bajo precio, pero  a costa de  maltratar toda la cadena de producción, la naturaleza incluida.

Pablo Bolaño
Foto: Cesc Llobet

 



BIOFERIA EN CALDES D’ESTRAC
EL PRIMER FIN DE SEMANA DE JUNIO
-¿Nos puedes hablar de la bioferia que ayudas a organizar en Caldes d’Estrac a principios de junio?
-Sí. Es una feria que lidera el ayuntamiento de Caldes d’Estrac y con la cual, desde nuestro Ghee Caldes d’Estrac, colaboramos en todo lo que podemos. Es una feria cuidadora del agua y dinamizadora de las redes de productores ecológicos especialmente del Maresme dentro del concepto de EcoRegió, en la cual se impulsa el mercado ecológico de proximidad y, por otra parte, se abren espacios de reflexión  y el  intercambio.


MÁS INFO
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info@espaidelsilenci.com
Dirección  C/ Riera 63. 1.r. 6ta. CP 08393
Caldes d’Estrac (Barcelona – España)
Móvil  whatsapp 34+ 609 548 944 Barcelona (España)
Fax 93 791 19 56
www.espaidelsilenci.com
   

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BIOTRÈMOL A Granel http://vidasana.org/noticias/biotrmol-a-granel Lunes 10 de Febrero de 2020, 13:28-/-10-02-2020 VidaSana


La cooperativa bioTrèmol desde hace 6 años que viene dedicándose a la alimentación ecológica y a adaptar sus procesos y actuaciones en el marco del consumo responsable. En esta andadura, no exenta de esfuerzo, el crecimiento ha sido posible a raíz de socios/as y activistas involucrados/as en mejorar sus hábitos y participar activamente del modelo basado en la soberanía alimentaria. El principio de bioTrèmol es abastecer de forma necesaria y suficiente a las personas contribuyendo a una vida saludable que tenga como origen causar el menor impacto en el medio ambiente, y de forma directa y positiva, en el entorno local socioeconómico y cultural. Ahora, bioTrèmol apuesta por las ventas a granel.
 


Siendo un organismo vivo, bioTrèmol traslada la cultura de lo correcto en ambas direcciones como vasos comunicantes, entre el grupo gestor y el socio/a. Es por ello que son numerosos los cambios que paulatinamente se han ido introduciendo. La ineludible visión de responsabilidad, necesaria para lograr mantenerse en el mercado por un lado y hacer bandera por otro, ha ido marcando el paso. En consecuencia, en el mes de diciembre, bioTrèmol ha implantado definitivamente los productos a granel en todas sus tiendas consiguiendo así un cambio significativo. Este logro ha sido posible con la colaboración de una estructura cooperativista volcada de nuevo en la transformación que el propio progreso demanda. Decididos a reducir los plásticos de un solo uso ya desde sus comienzos, sus responsables señalan que “se eliminaron las bolsas de plástico para portear frutas y verduras frescas por las de papel, se facilitaron cajas de cartón para llevar las compras o se buscaron envases biodegradables para especias y tés, prácticas integradas desde el principio. Bajo esas premisas, nos emplazamos a mejorar todas las contradicciones con las que convivíamos. Fruto de esta reflexión permanente tras años de buscar soluciones económicas y legales y gracias a la suma de sinergias con otras iniciativas hermanas que han encontrado alternativas, la cooperativa avanza haciendo por fin hueco al granel. Son muchas las referencias que hasta ahora se embolsaban por socios/as voluntarios/as, pero no se profundizaba en la reducción de plásticos dado el elevado coste de otros envases y alternativas”.
Los productos son muy variados; desde especias, hierbas y distintos tés, hasta harinas, legumbres y frutos secos. Además de la oferta ya disponible de fruta y verdura ecológica y de proximidad. Tras esta primera tanda de productos, cuyo número de referencias ya supone un elevado impulso, se espera en breve introducir los productos de aseo personal sólidos y finalmente los líquidos de limpieza. Los espacios de consumo bioTrèmol en San Vicente del Raspeig (Alicante), Castalla (Alicante) y Yecla (Murcia) adquieren así el compromiso de incidir en un presente y futuro aún más ecológicos.

Redacción

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EDUARDO DELGADO, CEO DE ROAMS “Cuando enviamos un WhatsApp estamos dejando una huella de carbono” http://vidasana.org/noticias/eduardo-delgado-ceo-de-roams-cuando-enviamos-un-whatsapp-estamos-dejando-una-huella-de-carbono Lunes 10 de Febrero de 2020, 13:20-/-10-02-2020 VidaSana Roams es un comparador gratuito e imparcial de telefonía e internet encargado de asesorar al consumidor sobre este tipo de productos y servicios. Se ha convertido en la compañía líder del mercado en España y en el último año se ha lanzado en México, Francia y Reino Unido. Su objetivo es convertirse en referente a nivel internacional en asesoramiento en telefonía.

Eduardo Delgado, CEO de Roams, estudió Derecho por la Universidad de Valladolid. Fundó Roams en 2013. Ha intervenido como ponente en diversas ocasiones para entidades como la Universidad de Valladolid, Universidad de Salamanca, Centro Internacional Santander Emprendimiento, IE Business School o AETICAL. Aunque no lo parezca, enviar un mensaje también emite C02…

-¿De qué manera dejamos huella de carbono cuando enviamos un email o un whatsapp?
-Cuando enviamos un WhatsApp o un email estamos dejando una huella de carbono en nuestro ecosistema aunque no seamos del todo conscientes de ello. Esta contaminación viene principalmente derivada por la energía necesaria para realizar dicho proceso a través de los smartphones y ordenadores que se utilicen para ello. Pero también también hay que tener en cuenta que influye el peso del mensaje, ya que no consumirá la misma cantidad en función de si ese mensaje lleva adjunto algún documento o si, por el contrario, únicamente lleva contenido.

IMPACTO COMO EL DE LA AVIACIÓN
-¿El impacto ambiental del sector de telefonía es tan grande como el de la aviación? ¿Contáis con datos fidedignos?
-En ambos sectores la emisión de CO2 a la atmósfera es significativa, ya que la aviación contribuye, según la Asociación Internacional de Transporte Aéreo (IATA), con cerca de un 2% de las emisiones a nivel mundial; y en el caso del sector de la telefonía, cabe destacar que la transmisión de estos gases al medio ambiente está relacionado, en gran medida, con el uso del smartphone. De hecho, en este último caso, según un estudio de la Facultad de Ingeniería y Ciencias Físicas de la Universidad de Surrey (2015), cada dispositivo móvil produce 95 kilos de CO2 a lo largo de su vida útil sin tener en cuenta en este caso el sector de forma completa. Y además del dispositivo móvil, también hay que tener en cuenta la disposición de redes a nivel operativo por parte de las compañías, desde donde Roams creemos que la clave está en la cooperación.
 


“Las tres operadoras con más clientes en España tienen planes que, a primera vista, tratan de ser realmente expeditivos. Por el momento, no hay legislación que regule este asunto, pero lo cierto es que las empresas cada vez son más conscientes de la sostenibilidad ambiental y el cuidado del planeta”



-¿En qué medida las operadoras españolas de telefonía se han marcado sus propios objetivos internos para este 2020?
-Las grandes operadoras de telefonía de España se han planteado diversos objetivos alineados con la sostenibilidad. Telefónica se propone reducir las emisiones de gases de efecto invernadero un 30% para el año 2020 y un 50% diez años más tarde con el fin de ser neutra en 2050. Asimismo, pretende disminuir en un 85% el consumo de energía por unidad de tráfico de datos para 2025 dentro de su Plan de Eficiencia Energética. Por su parte, Orange asegura dentro de su plan estratégico Engage 2025 la reducción de sus emisiones de CO2 en un 30% a lo largo de los próximos cinco años, siendo el despliegue del 5G una de las principales ventajas al permitir la reducción de emisiones de CO2 en un 15%. En el caso de Vodafone España, la compañía se plantea rebajar la transmisión de dióxido de carbono a la atmósfera en un 50% para 2025.

DESCARBONIZACIÓN
-¿Cómo están trabajando para la descarbonización? ¿Hacen todo lo que pueden realmente o es una operación más de marketing verde?
-Hasta el momento, las principales compañías telefónicas están trabajando por la descarbonización y para ello cada una se ha propuesto sus propios planes de actuación, que difieren entre ellos, sobre todo, en los plazos fijados para conseguirlo. Pero, en cualquier caso, todas ellas se marcan dentro de sus fines la reducción de emisiones de CO2 a la atmósfera en base a los objetivos de desarrollo sostenible de la Agenda 2030 impulsados desde la Organización de las Naciones Unidas (ONU).

-¿Por qué no hay medidas restrictivas en la legislación que afecten a estas compañías como sí sucede en otros sectores?
-Por el momento en España no existe legislación al respecto que regule a este sector, como sí ocurre en Francia, donde se ha aprobado una ley que pretende que el ciudadano pueda conocer de primera mano si la compañía telefónica que va a contratar… fomenta la sostenibilidad ambiental o no.
 


Enviar cualquier tipo de mensaje también contamina


LA COOPERACIÓN
-¿La clave de la descarbonización está en la cooperación entre empresas?

-Sí, desde Roams creemos que compartir y cooperar es el camino para rebajar la contaminación directa e indirecta y conseguir los objetivos de reducción de emisiones para no aumentar la temperatura del planeta en más de 1,5 grados centígrados que los informes científicos sitúan como límite para no provocar grandes (y peligrosos) cambios en el planeta.

-¿Cuáles son los compromisos sostenibles que se han marcado las principales operadoras en España?
-La operadora Orange anuncia que tiene la intención de ser neutra en 2040. Por su parte, Movistar fija como objetivo el 2050, si bien es cierto que Telefónica reporta su consumo en informes de manera exhaustiva. Y Vodafone tiene la curiosidad de ser bastante solvente en este aspecto, con lo que destaca el margen que tiene de mejora dado que, en líneas generales, y no solo en España, opera a nivel mundo con redes HFC (cable), en vez de FTTH (fibra óptica), siendo estas últimas mucha más eficientes.

EL PÚBLICO
-¿En qué medida una empresa que descarboniza tiene mejor aceptación entre el público y, por tanto, opciones de mejores resultados económicos?
-Cualquier empresa que se preocupe por el medio ambiente puede llegar a tener un mejor impacto visual en la sociedad ya que cada vez las personas son más conscientes del cuidado del planeta y, en consecuencia, tendrá la posibilidad de obtener mejores resultados económicos al generar esa confianza.

-¿Cree que las empresas harán más por tener una menor huella ambiental sin presión gubernamental?
-Las tres operadoras con más clientes en España tienen planes que, a primera vista, tratan de ser realmente expeditivos. Por el momento, no hay legislación que regule este asunto, pero lo cierto es que las empresas cada vez son más conscientes de la sostenibilidad ambiental y el cuidado del planeta, por lo que las medidas planteadas por las grandes compañías de telefonía son acordes a la realidad.

Esteban Zarauz
 



¿ES POSIBLE UNA REGULACIÓN INTERNA SIN PRESIÓN LEGAL?
DUDAS Y CERTEZAS
-¿Cree que las empresas harán más por tener una menor huella ambiental sin presión gubernamental?
-Las tres operadoras con más clientes en España tienen planes que, a primera vista, tratan de ser realmente expeditivos. Por el momento, no hay legislación que regule este asunto, pero lo cierto es que las empresas cada vez son más conscientes de la sostenibilidad ambiental y el cuidado del planeta, por lo que las medidas planteadas por las grandes compañías de telefonía son acordes a la realidad.
 



TODO ENSUCIA
17 OBJETIVOS DE DESARROLLO SOSTENIBLE
El uso de internet y el smartphone ensucia el planeta. Sin ser conscientes, todos contribuimos al calentamiento global. Cuando enviamos un email, usamos Whatsapp, damos like en una red social o compramos online dejamos una huella de dióxido de carbono (CO2). El impacto medioambiental del tráfico digital es similar a la contaminación que emite el sector aéreo. Cada minuto se envían 150 millones de sms o se realizan más de 2,4 millones de búsquedas online, una actividad que genera tanto CO2 como las industrias aparentemente más pesadas.
Con el fin de alcanzar los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) impulsados por la Organización de Naciones Unidas (ONU), en particular el número 13 centrado en “adoptar medidas urgentes para combatir el cambio climático y sus efectos”, las operadoras de telefonía se han marcado sus propios objetivos internos para este 2020.
Las principales compañías del sector están de acuerdo en que es esencial la descarbonificación y para conseguirlo se han propuesto distintas metas. Sin embargo, hay diferencias entre sus planes de actuación. “Las tres operadoras con más clientes en España tienen planes que, a primera vista, tratan de ser realmente expeditivos. El problema aquí es el hecho de que se autorregulan en este sentido, ya que aún no existe una legislación agresiva que obligue a cumplir con ciertos objetivos y/o pagar por excesos”, advierte Rodrigo San Martín, Experto en Telefonía y Tarifas de Roams.
No obstante, el centro de esta industria es el uso de los teléfonos móviles que, aunque llevan unos años con un crecimiento estancado -habiendo bajado el ritmo de ventas de forma significativa-, se han convertido en uno de los componentes esenciales de la última década. Este crecimiento constante ha significado, a nivel de redes y operatividad, la necesidad de aumentar la capacidad de éstas para no congestionarlas y, dada la alta competitividad del sector, el invertir en antenas e instalaciones de fibra óptica propias de cada operadora.
“Para reducir costes, las compañías telefónicas en España vienen firmando en los últimos tiempos acuerdos para compartir todos estos recursos e invertir conjuntamente en estas redes (ya sean fijas, llevando la fibra a lugares donde aún no está disponible, o bien en redes móviles con la implantación del 5G). Es decir, se apuesta por la cooperación para que las empresas sigan creciendo sin perjuicio para el cliente (gracias a ser un sector regulado por la CNMC), y un menor gasto no solo en sus respectivas cuentas anuales, sino en el tema principal que aquí nos atañe, en la huella ecológica”, explica San Martín.
Según Roams, compartir y cooperar es el camino para rebajar, en todos los sentidos, la contaminación directa e indirecta y conseguir los objetivos de reducción de emisiones para no aumentar la temperatura del planeta en más de 1,5 grados centígrados que los informes científicos sitúan como límite para no provocar grandes (y peligrosos) cambios en el planeta.

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EMPRESAS Conasi celebra su XV aniversario renovando su compromiso con un estilo de vida saludable http://vidasana.org/noticias/empresas-conasi-celebra-su-xv-aniversario-renovando-su-compromiso-con-un-estilo-de-vida-saludable Lunes 10 de Febrero de 2020, 13:15-/-10-02-2020 VidaSana


La empresa, pionera en el sector de la alimentación basada en cocina natural y ecológica, fundamenta su éxito en la selección e información sobre sus productos

Conasi es una de las empresas pioneras en el sector de la alimentación saludable en España. En octubre del pasado 2019, se cumplían 15 años desde el inicio de este proyecto: una tienda online de productos de cocina sana. Desde su nacimiento, Conasi, según sus responsables, “ha apostado por la alimentación ecológica, promoviendo así un estilo de vida saludable y sostenible que va más allá de los productos de alimentación y de los utensilios y menaje de cocina. Una filosofía que se hace extensible a diferentes ámbitos de la vida y que se basa en la responsabilidad hacia el producto, el cliente, la experiencia con el usuario, el proceso de compra y el de postventa e, incluso, en el entorno”.

LOS PILARES
Ubicada en Alcalá la Real (Jaén), Conasi está formada por un equipo de más de 20 personas. Los pilares fundamentales de este proyecto son: ofrecer productos para la alimentación saludable y una información rigurosa para que todo el mundo sea capaz de tomar sus propias decisiones informadas desde datos neutrales, contrastados y, en gran parte de las ocasiones, basados en propias experiencias.
La selección de los productos es clave en Conasi, puesto que los criterios son muy estrictos. Así, nos dicen, “sólo se seleccionan productos que aporten salud, ya sean alimentos o utensilios destinados a elaborar los alimentos en casa. Por otro lado, Conasi busca ofrecer siempre la opción más conveniente en términos de toxicidad: es decir, productos cuyos materiales o ingredientes no aporten tóxicos o sean lo más inocuos existentes en el mercado actual”.

EVENTOS ESPECIALES
Este aniversario es especial para Conasi. Sus responsables señalan: “Por ese motivo, se han programado diferentes actividades dentro de la propia empresa, para festejar este acontecimiento. El principal objetivo de esta celebración es, por un lado, la personalización y humanización de la marca. Al ser una empresa online, en algunas ocasiones se pierde esa cercanía con el consumidor. Por este motivo, se han planificado acciones en las que se conocerá al equipo humano que hay detrás, así como descubrir casos de clientes a los que su apuesta por un estilo de vida saludable… les ha cambiado la vida”.
En la línea con la filosofía de la empresa, “se realizarán actividades de responsabilidad social corporativa y desarrollo sostenible, como la reforestación de zonas naturales, buscando así contribuir a la conservación del entorno y apostando por los valores en los que la empresa cree y comparte con sus clientes. Del mismo modo, se realizarán acciones especiales, como sorteos, basados en aquellas empresas colaboradoras que apostaron por Conasi desde el principio y con las que la marca ha ido creciendo durante estos quince años. Éste es un reconocimiento a la confianza mutua y a la suma de esfuerzos en una misma dirección”, nos dicen.

Redacción

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BIOCIDAS España es el país de la UE que más pesticidas usa http://vidasana.org/noticias/biocidas-espana-es-el-pais-de-la-ue-que-mas-pesticidas-usa Lunes 10 de Febrero de 2020, 13:11-/-10-02-2020 VidaSana

Los químicos siguen siendo la primera opción en España y en Europa para combatir las plagas, pese a las directivas europeas que instan a utilizarlos de manera excepcional. El Tribunal de la UE pide que se vinculen las ayudas a la agricultura al cumplimiento de objetivos y más transparencia en el seguimiento y control de estos productos. Hogar sin Tóxicos exige a las autoridades europeas que España cumpla con la legislación internacional.

Hogar sin Tóxicos se suma a la denuncia que ha hecho el Tribunal Europeo de Auditores a través de un informe[1] en el que acusa a la Comisión Europea de no hacer cumplir la normativa comunitaria que obliga a reducir el uso de pesticidas salvo en casos excepcionales. Hace más de 10 años que se aprobó la Directiva Europea sobre Uso Sostenible de Pesticidas, que establece la prevención y el uso de métodos no químicos como métodos prioritarios para el control de plagas en la agricultura. Sin embargo, este objetivo marcado en el año 2009 no se está cumpliendo en Europa ni en España. El responsable de Hogar sin Tóxicos, Carlos de Prada, lamenta el escaso interés de los sucesivos gobiernos de favorecer una agricultura libre de químicos, más respetuosa con el medio ambiente y con la salud.
La Gestión Integrada de Plagas es obligatoria en la agricultura de toda la UE desde el año 2014. Esta práctica implica la utilización de pesticidas únicamente cuando la prevención y otros métodos alternativos para controlar los insectos, parásitos, hongos, hierbas silvestres, etc., no funcionen o no sean eficaces. Sin embargo, según denuncia el Tribunal Europeo de Auditores, “no existen criterios claros ni requisitos específicos que sirvan para garantizar la aplicación y evaluar el cumplimiento de la Directiva". Esta falta de concreción en los objetivos y en las medidas está retrasando muchísimo el cambio en la forma de controlar las plagas en los cultivos en la UE.
El responsable de Hogar sin Tóxicos coincide con el criterio del Tribunal sobre la necesidad de  vincular las ayudas europeas a la agricultura a la reducción del uso de pesticidas y a que se mejoren las estadísticas sobre el uso de estas sustancias. La poca claridad y opacidad dificulta su seguimiento y control.
El Tribunal se muestra preocupado porque "insecticidas, fungicidas y herbicidas pueden afectar al medio ambiente y plantear riesgos para la salud humana". Según Carlos de Prada, “al margen de los graves efectos que el uso de pesticidas está teniendo en la biodiversidad, como sobre la caída de las poblaciones de polinizadores, la comunidad científica alerta sobre los efectos que podría estar teniendo la exposición de los pesticidas sobre la salud de las personas. Exposición que se da, sobre todo, a través de los residuos de pesticidas presentes en los alimentos, como las frutas y verduras convencionales, no ecológicas"

Redacción
[1] EUROPEAN COURT OF AUDITORS. Little progress from EU action on pesticides https://www.eca.europa.eu/en/Pages/NewsItem.aspx?nid=13347

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MUNDO RURAL Las mujeres cogen las riendas en el sector ecológico http://vidasana.org/noticias/mundo-rural-las-mujeres-cogen-las-riendas-en-el-sector-ecologico Jueves 06 de Febrero de 2020, 11:52-/-06-02-2020 VidaSana


El rural y el sector ecológico siguen creciendo en Galicia y esto se debe, sin lugar a dudas, a los esfuerzos que ponen quienes trabajan en él. De entre ellos, queremos destacar el papel de las mujeres, las luchadoras, emprendedoras que trabajan de sol a sol para sacar grandes proyectos ecológicos adelante.

Son las mujeres gallegas, esas mujeres de campo que han transmitido generación tras generación el carácter emprendedor. Las raíces, valentía y amor por su tierra. Ellas se han convertido en la voz de los nuevos movimientos, como la ecología y la sostenibilidad. Hecho que se recoge en el informe del 2018 del grupo GEM Galicia, Global Entrepreneurship Monitor: “La tasa de actividad emprendedora avanzó a su nivel más alto en la última década, pasando del 5,06 de 2017 al 5,6%, propiciado por las mujeres gallegas, que representan el 57,7% de las iniciativas empresariales”.
Por otro lado, la Consellería do Medio Rural calcula que el 54% de las personas que emprenden en el mundo rural son mujeres, mientras en las urbes este porcentaje se reduce al 30%. Además, según datos aportados por la Xunta, más del 75% de los proyectos del rural los llevan a cabo ellas, las mujeres emprendedoras.

PRODUCCIÓN ECOLÓGICA
La producción ecológica está en auge, pero su introducción en la vida diaria de los consumidores es un proceso lento. Por eso se necesitan iniciativas como BioCultura A Coruña, que ayudan a que el consumo interior crezca, porque, por ahora, “esta es una asignatura pendiente”, como afirma Ángeles Parra, directora de la feria. Los resultados de finales de 2019 recogidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación confirman la tendencia de crecimiento y consolidación de la producción ecológica en todo el territorio: en Galicia se han registrado 33.736,44 hectáreas certificadas. Además, la agricultura ecológica gallega ha aumentado sus ventas certificadas un 33% en 2018, según el ‘Informe anual de 2018’ del Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia (CRAEGA). El conselleiro de Medio Rural, José González, ha mencionado recientemente en los medios que en 2018 también ha crecido el número de operadores certificados un 8%, hasta situarse en los 1.152. Y la base de consumidores de producto ecológico supera el 47% de la población gallega, un 23,5% más que tres años antes. González ha remarcado que la apuesta por la producción ecológica gallega debe continuar, pues “encaja en los principios establecidos por la UE a favor de una agricultura sostenible y con futuro”.
El último barómetro del CRAEGA ha identificado que el consumidor ecológico gallego tiene entre 35 y 49 años, estudios superiores y nivel adquisitivo alto. En este sentido, la feria BioCultura trabaja para hacer llegar el ecologismo a todas las casas, convirtiéndose en el mejor escaparate para los productores ecológicos en los territorios que visita: “Te ofrece las herramientas necesarias para dar un paso adelante de responsabilidad social, ambiental y alimentaria. Nos recuerda que nuestros hábitos de consumo son decisivos para dar un giro de 180º: consume bio, local y cambia el mundo”, dice Ángeles Parra. Por eso, en paralelo a los doscientos expositores de alimentos ecológicos, cosmética natural y moda sostenible, se organizan conferencias, mesas redondas, demostraciones y actividades para dar soluciones al modelo de consumo actual, que como ha quedado demostrado no funciona y destruye el planeta.

MUJERES GUERRERAS
Una de las actividades de BioCultura son dos mesas redondas que protagonizarán cinco mujeres eco-emprendedoras gallegas: Begoña Troncoso de Xangall Albariño Rias Baixas, Mª Concepción Blanco, ganadera de leche ecológica, Jessica Rey, responsable de marketing de Casa Grande Xanceda, Cristina García de Algas La Patrona y Carmen Sánchez de Galuriña. Ellas hablarán sobre la importancia del papel de la mujer en la actividad ecológica, en la repoblación del campo, en la lucha para romper los desequilibrios de género -más comunes en comunidades rurales-, en el impulso de empleo femenino en el sector agrícola, ganadero y marino. Tratarán todos estos temas y su indispensabilidad de conciliarlos con la vida familiar.
Las historias, las luchas, los sueños de todas estas mujeres gallegas han sido el motor de la producción ecológica en esta comunidad. Galicia está en deuda con sus líderes femeninas.

Júlia Gamissans


 

LAS VOCES DE LAS PRODUCTORAS GALLEGAS
La producción ecológica y la importancia de la actividad de las mujeres en el medio rural gallego es uno de los motores para evitar la despoblación. De hecho, la producción ecológica es una de las actividades que mayor número de mujeres cuenta: rompe los desequilibrios en cuanto a igualdad de género (más acentuados en el medio rural), impulsa el empleo femenino en los sectores agrícola, ganadero y productos derivados del mar; ayuda a fijar la población del medio rural; es indispensable para conciliar la vida laboral con la familia.
Aquí tenemos tres ejemplos de mujeres gallegas que están enfocando sus negocios hacia un rural ecológico, de una manera igualitaria y comprometida.


JESSICA REY, Directora de marketing de Casa Grande Xanceda
Se trata de una granja ecológica familiar de Mesía (Galicia) donde se cuidan a trescientas ochenta vacas “con cariño y libertad”. Estas salen a pastar por el prado todos los días. Por eso, “sus productos lácteos ecológicos llegan con tanta calidad a las mesas”. Ella destaca que la empresa se caracteriza por tener un gran compromiso con la conservación del medio, el mundo rural y los animales que en él habitan: “Hace poco hemos sido titular por convertir los pasos de cebra en pasos para vacas. Estamos reivindicando nuestro espacio”.
Relata que en 2002 la granja vivió un cambio generacional. Este planteó una decisión trascendental: “¿Se seguiría con una granja de pastoreo tradicional o se cambiaría de modelo?”. Es en ese momento se concluyó que la única vía posible de sobrevivir era darle a Casa Grande de Xanceda una diferenciación y valor añadido: “Cristina Fernández Armesto, nieta de los fundadores, y Guillermo Martínez, veterinario y gerente de Casa Grande de Xanceda, decidieron crear un proyecto sostenible con el entorno, los animales y la economía local”. Creyeron que el ecologismo y “el cariño por el trabajo” eran la única vía que aportaría calidad y beneficios en la salud de sus consumidores.   
Recuerda que los principios del negocio fueron difíciles: “La gente está muy acostumbrada a  comprar los yogures en el supermercado. Cuesta mucho concienciar de por qué es mejor adquirir un producto ecológico”. Ahora el mercado ha cambiado, cada vez hay más consumidores ecológicos y más competencia. Jessica explica que ahora la dicotomía es otra: “¿Cómo convenzo a una tienda ecológica que compre mi yogur y no otro?”. Ella tiene tiene clara la respuesta: “Casa Grande Xanceda es mucho más que un yogur, es una comunidad que cuida de un espacio natural, que resguarda su biodiversidad, crea empleo en el campo y lucha por una sociedad más sensible con el medioambiente, los animales y el rural”. En la actualidad, la empresa tiene cuarenta y cinco empleados y “seguimos en marcha con la aventura”.
“Nos dirigimos a todas las personas que desean optar por una vida ecológica”. Por eso, Casa Xanceda produce una amplia variedad de yogures: de sabores, griegos y kéfires, entre otros. Todos ellos libres de abonos químicos, herbicidas, pesticidas y transgénicos, gracias a la alimentación totalmente natural  de sus vacas y a la rica biodiversidad que preservan las fincas donde pastan.
Jessica explica que las mujeres tienen el papel mayoritario en Casa Grande Xanceda: “La importancia de que las mujeres lideren departamentos o empresas propias es indiscutible. Ojalá no se tuviera que explicar esto”, defiende. Y recuerda que las posiciones de poder tradicionalmente han estado ocupadas por “ellos” porque para “nosotras” eran inaccesibles. Con su modelo empresarial quieren generar ambientes de trabajo igualitarios y crear un referente femeninos para todas aquellas que se están formando: “Colaboramos con muchas asociaciones de mujeres, asistimos a mesas sobre la igualdad y participamos en encuentros. Y formamos parte del colectivo de mujeres rurales que ayuda a nuestro género a adquirir los mismos derechos en un mundo muy tradicional”.
Ahora mismo Casa Grande Xanceda se encuentra en España y de manera residual en Portugal y Andorra. En BioCultura A Coruña harán la presentación de su último lanzamiento: el kéfir desnatado tropical con piña, mango y maracuyá.

 



CRISTINA GARCÍA, Fundadora de Algas La Patrona
Esta empresa pontevedresa recolecta manualmente las mejores cosechas de algas marinas y lucha por el reconocimiento de las mujeres que trabajan en el mar. Trabajan el producto de principio a fin: “Hacemos la transformación, procesado y comercialización de las algas. Es más que un proyecto, me da sentido vital, porque en él he volcado mi trayectoria profesional y personal. Le puse nombre femenino para empoderar a aquellas mujeres ligadas al mar”.
Siempre se ha sentido responsable con el desarrollo sostenible “y todo lo bueno y malo que el ser humano puede hacer por el planeta”. Por eso estudió Ciencias Ambientales. Posteriormente, dio forma a toda esa información recolectada en el sector marino, la acuicultura, pesca, reservas marinas y ecología marina, creando esta empresa; un proyecto que surgió de la preocupación por la alimentación sana: “Las algas son un recurso de nuestras aguas (Rías Baixas), sin explotar y con infinidad de aplicaciones y beneficios. Así que pensé, ¿por qué no nos alimentamos con nuestros recursos en vez de cogerlos de fuera? Además, las algas reducen el CO2 a través de su sistema, ayudan a prevenir enfermedades, mejoran la salud y aportan sabor al plato. ¡No hay nada mejor!”.
Cristina confía en su iniciativa porque gira alrededor de un alimento poco explotado y altamente funcional: “las algas ayudan a tener una mejor digestión y salud intestinal, son antioxidantes, inmunoestimulantes, antibacterianas y anticancerígenas. Son buenas para dietas de pérdida de peso, para regular la tensión arterial, para personas con falta de calcio, con insuficiencia de hierro”.  Recuerda que necesitó mucha energía para abrir el negocio y que sigue “siempre al pie del cañón” porque no puede permitirse decaer ni tirar la toalla: “Con esta actitud, consigo ser respetada y valorada por mi trabajo”. Pero lamenta que para tener visibilidad entre altos cargos de empresas del sector, donde abunda más el sexo masculino, debe trabajar el triple: “Están acostumbrados a tratarse entre ‘ellos’ de una determinada manera; y cuando aparece una mujer, a veces, se piensan dos veces lo que van a decir”.
Según Cristina, figuras como la suya rompen la mitificación que existe entorno las negociaciones, un trámite habitualmente reservado a los hombres. Ella ha creado un producto dirigido a quienes se preocupan “por el origen de lo que comen” y quieren fomentar el consumo de un alimento que se encuentra en sus aguas naturales. Cree que las algas son una solución para los que no consumen pescado ni proteína animal, debido a su alto contenido proteico. También hace hincapié en la importancia de que este alimento provenga de una producción ecológica: “Se debe controlar la forma de recolectar estas especies, el lugar y la época del año con el fin de no caer en una explotación insostenible y de mantener la población lo más sana posible”. Este año, Algas La Patrona presentará en BioCultura A Coruña una de sus recientes novedades. Cristina está orgullosa de poder vivir de su propio negocio y quiere inspirar a otras mujeres a hacerlo: “Con mi pasión he conseguido hacerme un hueco en mi territorio y también en el extranjero”.
 



CARMEN SÁNCHEZ, Fundadora de Murandana de Galuriña
La firma está especializada en empanadas de algas ultracongeladas, pescados, mariscos y con recetas veganas. Carmen explica que Murandana de Galuriña es la ilusión que le hace moverse en esta etapa de su vida. “Quiero que este proyecto sea uno de esos que hacen las cosas de otra manera dentro de su sector, que son conscientes del lugar que ocupan y cuidan todos los pasos que dan”. Y decidió centrarse en la ecología porque cree que es el único cambio posible hacia un consumo responsable, sano y equilibrado: “Es el mejor camino para garantizarnos el futuro y aprovechar los recursos respetando el entorno”.
Carmen se queja del “laberinto burocrático” que ha vivido, y que le ha causado un gran desgaste emocional y económico. También, de la poca apuesta que hacen algunas cadenas o distribuidoras por el producto ecológico y de que las algas se encuentren reguladas en el grupo de los poliquetos, una clase del filo de los anélidos, y no de los vegetales.
Por todo ello, la fundadora de Murandana de Galuriña considera que es muy importante ser mujer y emprendedora. “Significa que no te conformas con el sistema actual creado bajo un mandato capitalista y patriarcal. Debemos intentar cambiarlo; aunque surjan impedimentos, tenemos que ser tenaces”.
A ella le gusta pensar que con su proyecto fomenta una compra consciente por parte del consumidor: “Ofrezco un producto que es beneficioso para la salud y el medioambiente”. Además, trabaja sin residuos y vende a granel todo lo que puede: “Tengo un compostero para los pocos restos de la producción y las algas las corto a cuchillo”. Carmen recolecta respetando la biodiversidad de la Ría de Muros-Noia, caracterizada por unas aguas con una temperatura atípica que fomenta el hábitat de algas, moluscos, crustáceos, peces de altamar y piedra.
Sus empanadas son muy variadas; por eso, necesita complementar la despensa del obrador, que tiene en Esteiro, con ingredientes de agricultores ecológicos de otras zonas de España: “El atún me viene conservado con aceite ecológico”. Hoy sus empanadas han sido consumidas en Italia y Andorra, y esperan llegar a los paladares de Hong Kong y Alemania. En BioCultura A Coruña presentará una nueva variedad de ellas: hechas con jamón y queso cremoso ecológico. También, dará a conocer su nueva receta de pizzas con masa de algas.

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JUAN BELLO “La bioconstrucción es una especialidad que lleva una trayectoria continuada e imparable” http://vidasana.org/noticias/juan-bello-la-bioconstruccion-es-una-especialidad-que-lleva-una-trayectoria-continuada-e-imparable Miercoles 05 de Febrero de 2020, 17:05-/-05-02-2020 VidaSana
Bello con las cocinas solares de A Vieira

 
Juan Bello Llorente es profesor del Departamento de Edificación y Obra Civil en el CIFP Someso, A Coruña. En BioCultura A Coruña está al frente de “Bioconstruyendo nuestro entorno”, una jornada divulgativa en torno a la bioconstrucción. 

-¿Qué estás organizando para BioCultura A Coruña?
-“Bioconstruyendo nuestro entorno” es una jornada de conferencias que reúne diferentes posibilidades para extender la bioconstrucción. Desde una introducción como contacto inicial, a propuestas precisas como la construcción con paja embalada, las estructuras de madera, alternativas al hormigón convencional  y sus posibilidades. El conocimiento es un tema importante. Presentaremos “A Vieira”, un recurso docente del CIFP Someso (a 100 m del recinto ferial) y otras experiencias de formación. Completaremos con dos temas próximos: cocinar con el sol, por un lado, que permite acercarse a la energía solar de una forma sencilla; y, de otra parte, nos aproximaremos a la movilidad responsable, que amplía el ámbito de acción hacia un entorno urbano más sano y ecológico.

BIOCONSTRUCCIÓN, HOY
-¿En qué momento se encuentra la bioconstrucción hoy en nuestro país? ¿Y en Galicia?
-La bioconstrucción es una especialidad que lleva una trayectoria continuada e imparable. Supone incorporar criterios de respeto por la salud y el medio ambiente a las exigencias normativas aplicadas por un sector, tradicionalmente poco respetuoso, que parece que comienza a ver la necesidad de reducir su impacto. En Galicia cada vez hay más técnicos interesados en formarse en bioconstrucción para incorporarla a su proyección profesional e incrementar el número de bioconstrucciones. Una referencia interesante son las actividades desarrolladas por la “Asociación Galega para la Bioconstrución ESPIGA”.

-¿La crisis climática está acelerando la transición hacia modos de edificación más sostenibles y ahorrativos?
-Como en otros sectores, la responsabilidad profesional lleva a la búsqueda de alternativas más eficientes, para poder minimizar el impacto sobre el medio ambiente y el planeta. En todo este proceso es muy importante no olvidar el respeto por la salud al elegir materiales o soluciones constructivas.
 


“La bioconstrucción es la forma de construir respetando la vida, la vida de las personas, del medio ambiente y del planeta. Varios círculos concéntricos en torno a un proceso constructivo del que todos salimos beneficiados, en el presente y como garantía de futuro”



TRANSICIÓN ECOLÓGICA
-¿Crees que el nuevo Ministerio de Transición Ecológica va a ser valiente para afrontar las nuevas legislaciones que España necesita en terreno de bioconstrucción y otros similares?
-Si realmente se quiere actuar de manera efectiva para que las personas, la sociedad y las empresas adopten un comportamiento ecológico, las instituciones gubernamentales tienen que crear las bases legislativas que hagan posible una transición tan necesaria.

-En todos estos años en contacto con la bioconstrucción, ¿puedes citar alguna referencia relevante?
-En casi tres décadas vinculado a la bioconstrucción tengo bastantes referencias, pero mi ámbito profesional es la docencia en formación profesional;  trato de introducir la bioconstrucción entre las actividades de Edificación y Obra Civil y extender los criterios de respeto por la salud y la ecología al resto de las especialidades profesionales. En este entorno se puede considerar como referencia el Módulo Bioclimático “A Vieira”, un recurso didáctico que permite sentir la bioclimática y la bioconstrucción. Es el resultado de un proyecto internacional, varios premios de innovación y una enorme dosis de ilusión. Se realizan numerosas visitas comentadas a lo largo del curso. Sería deseable un recurso de estas características en cada centro formativo.
 


Cubierta verde en A Vieira


CONSTRUCCIÓN TRADICIONAL
-¿Qué tienen que enseñarnos las formas de construcción tradicionales del mundo?
-
Son verdaderas enciclopedias de bioconstrucción, auténticas lecciones de economía de recursos, adaptación al medio y respeto del entorno, utilización de materiales naturales y de proximidad, desarrollo de técnicas constructivas adecuadas a los recursos disponibles, durabilidad de resultados, aplicaciones bioclimáticas y de energías renovables…
Es una constante en todas las culturas y evidentemente vinculadas al nivel de conocimiento tecnológico del momento. Tienen que ser fuente de inspiración para las realizaciones actuales.

-¿El público entiende en España que la bioconstrucción significa construir un futuro mejor para todos?
-La bioconstrucción es la forma de construir respetando la vida, la vida de las personas, del medio ambiente y del planeta. Varios círculos concéntricos en torno a un proceso constructivo del que todos salimos beneficiados, en el presente y como garantía de futuro. Es fácil de comprender, pero para ello es muy importante la divulgación y la formación de profesionales.
Es posible extender los criterios de la bioconstrucción a cualquier ámbito personal o profesional: solo hay que cambiar una vocal: de hacer “casas” sanas y ecológicas a hacer “cosas” sanas y ecológicas.

Pablo Bolaño

 



Para descargar el programa de la Jornada, pinchar en la imagen


EN BIOCULTURA A CORUÑA
JORNADA BIOCONSTRUYENDO NUESTRO ENTORNO
TOMA NOTA

Cuándo:SÁBADO, 29 FEBRERO
Dónde: BIOCULTURA A CORUÑA
Horario: de 11 a 19 horas
Sala: 3

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BRENDA CHÁVEZ “Al borde de un ataque de compras” http://vidasana.org/noticias/brenda-chvez-al-borde-de-un-ataque-de-compras Miercoles 05 de Febrero de 2020, 15:16-/-05-02-2020 VidaSana


Brenda Chávez procura llevar todo lo que ha aprendido al escribir sobre consumo a su vida cotidiana


Brenda Chávez acaba de publicar “Al borde de un ataque de compras. 73 claves para un consumo consciente” (Debate). Se trata de un volumen fácil de leer y muy manejable. Chávez es periodista especializada en sostenibilidad y medio ambiente. Estará en BioCultura A Coruña (ver abajo) para presentar esta obra que, a todas luces, nos puede ayudar a tener un consumo más consciente. 

-¿Le puedes explicar tu libro a alguien que no lo haya leído?
-Es un libro, útil, práctico, para todas las edades y públicos, que se lee en unas horas, para ayudar a consumir sosteniblemente. Porque consumir se ha vuelto un acto cada vez más complejo de practicar conscientemente, es decir, teniendo en cuenta no sólo su calidad y el precio, sino también sus implicaciones sociales y medioambientales. Y como votar, no deja de ser una decisión política con la que cada día perfilamos nuestra realidad e implica intereses de todo tipo que podemos estar apoyando, sin saberlo, en contra de nuestros propios valores. Sus 73 claves son unas pautas sencillas que tener presentes en el camino hacia fórmulas de consumo más sostenibles. Facilitan la toma de decisiones y simplifican nuestra labor como consumidores y consumidoras sin sermonear, ni culpabilizar. Desarrollan en pocos párrafos unas reflexiones ilustrativas y consejos prácticos sobre alternativas concretas que están a nuestro alcance, así como desmonta mitos y narrativas para desprogramarnos lógicas de mercado que tenemos totalmente incorporadas y que nos influyen al elegir sin que apenas nos demos cuenta.

UNIFICANDO CRITERIOS
-¿Por qué 73 opciones para un consumo responsable?
-Me parecía pertinente unificar criterios y simplificar en lo posible la labor de todos nosotros, consumidores y consumidoras, porque desde que publiqué “Tu consumo puede cambiar el mundo”, hace más de dos años, me han invitado a participar en multitud de conferencias, ponencias, mesas redondas, debates, cursos, talleres, charlas (incluida una TEDTalk). También he hecho numerosas entrevistas en medios muy distintos. Y al establecer un diálogo sobre el consumo consciente (también llamado responsable, sostenible, crítico o transformador) con audiencias de diverso poder adquisitivo, ideología, religión, edades, nacionalidades, sexo, nivel de conocimiento, necesidades, así como con colectivos profesionales, civiles, empresariales, institucionales, etc., he podido constatar que existe una preocupación común, creciente, por conocer qué hay detrás de lo que se consume habitualmente, y qué alternativas existen con menos impactos negativos. En todas estas experiencias, he ido viendo cuestiones que se repetían, y me llevaron a reflexionar sobre la necesidad de contar con unas pautas sencillas que faciliten la toma de decisiones. Al final han salido 73 claves, pero no ha sido premeditado. Juntas, establecen filtros y líneas de acción con las que decantarnos por artículos o elecciones que influyan de forma virtuosa en nuestras vidas, en el planeta, en los seres que lo habitan y en la economía actual. 

-¿El cesto de la compra puede ser un “carro de combate” contra la destrucción del mundo?

-Sí, el consumo vertebra nuestra sociedad; vivimos en una sociedad que llamamos “de consumo”, y somos parte de un engranaje fundamental. Con cada compra emitimos un voto de confianza, apoyamos con nuestro dinero una cadena de producción y de consumo que igual está cometiendo abusos sociales, medioambientales, culturales, políticos o económicos, que podemos estar apoyando, en contra de nuestros valores, sin saberlo. Por el contrario el consumo puede ser transformador social y medioambientalmente, y una palanca de cambio, si invertimos nuestro dinero en servicios y bienes sostenibles, que respeten los recursos del planeta, a las personas que los elaboran, a los demás seres vivos, y promuevan una economía donde el bienestar y el desarrollo sostenible estén el centro, no exclusivamente el lucro, como ocurre con muchísimas empresas y con la economía actual que está depredando el planeta. Si apoyamos las malas prácticas estas se cronificarán, y si, por el contrario, fomentamos un consumo con impactos positivos, estamos construyendo otra realidad, otra economía y otro mundo, algo que está reclamando mucha gente ya porque nos va la vida y el planeta en ello.

PLÁSTICOS

-¿Qué papel juegan los plásticos y sus residuos y su contaminación en el consumo consciente que tú propones?

-El consumo consciente supone en minimizar plásticos, envases, etc., reduciendo su consumo todo lo posible porque el problema de la plaga de plástico es extremadamente grave y está contaminando el mundo, el agua, a las especies y nuestros cuerpos.


-¿Cómo hay que luchar contra los productos de un solo uso, que es de lo más nefasto a lo que nos enfrentamos?
-Ya no sólo los productos de un solo uso, sino contra toda la cultura del “usar y tirar”, que está instalada desde hace décadas. Apostemos por los bienes duraderos, de largo recorrido, y fabricados con procesos sostenibles. O bienes reciclajes y compostables a los que, a ser posible, les podamos dar más de un sólo uso.


-¿Pones algún ejemplo en el libro de cómo consumir sin plásticos? ¿Nos lo puedes contar?
-Sí, hay muchos, desde consumir a granel, a cosmética o higiene zero waste (como champús sólidos o mantecas corporales, copas menstruales), a usar botellas recusables, cestas o bolsas de la compra, y también recomiendo algún recurso útil como el libro y el blog “Vivir sin plásticos” de Patricia y Fernando.

UN ACTO POLÍTICO

-Así, entonces, ¿nuestra forma de consumir puede ser un acto político?

-Lo queramos o no, consumir es un acto político y económico de primero orden, porque tras el consumo y la producción hay intereses de todo tipo, aunque interesa potenciarlo (como ocurre con el voto durante el periodo electoral) lo más acrítica, emocional e irreflexivamente como sea posible.  El modelo productivo (es decir, cómo se está produciendo y consumiendo nuestros bienes y servicios) es responsable de graves externalidades medioambientales como el cambio climático, la acifidicación de los océanos, niveles de residuos nunca vistos, pero también de externalidades sociales como la precarización del mercado laboral global y la brecha creciente en el mundo entre ricos y pobres. Por si fuera poco a estos nuevos consumidores conscientes hoy diversos estudios los considera el potencial “punto de inflexión” del consumo global, el marketing los llama “participantes activos” o “mundiales” porque con sus acciones y hábitos son capaces de modificar el desarrollo, la producción y la venta de bienes o servicios. Dada la presión a la que someten a las empresas, hacen que estas necesiten revisar y ajustar sus procesos para convertirse en responsables con el medio ambiente y con la comunidad global. ¿A qué esperamos?

-¿Es más democrático tener un consumo responsable y consciente que ir a votar cada 4 años (o cada año, como pasa ahora)? 
-Cualquier herramienta a nuestro alcance para cambiar la economía y el planeta es necesaria, el voto, el consumo consciente, ser una ciudadanía activa e informada, participar de colectivos que reivindiquen mejoras, también de la propia la democracia. Todo suma. Lo importante es intentar ser parte de la solución, no del problema. Como ciudadanos votamos sólo cada cuatro años; bueno, últimamente, más…pero sin embargo como consumidores tenemos más poder e influencia de lo que pensamos porque, a diario, con cada acto de consumo también estamos votando a empresas que igual no nos merecen y luego incluso pueden estar haciendo lobby en contra de la ciudadanía, contra el juego democráticos, para su lucro y beneficio particular. Deberíamos de estar más atentos a estas cuestiones que a las infinitas opciones de consumo que nos intentan vender, la mayoría innecesarias, de mala calidad, y manchadas de abusos y tragedias.

 


“Lo queramos o no, consumir es un acto político y económico de primero orden, porque tras el consumo y la producción hay intereses de todo tipo, aunque interesa potenciarlo (como ocurre con el voto durante el periodo electoral) lo más acrítica, emocional e irreflexivamente como sea posible”



CONSUMO CONSCIENTE

-¿Por qué has escrito este libro?

-Porque quería acercar el consumo consciente, responsable o sostenible a todo tipo de públicos desde adolescentes a personas mayores, concienciadas y no concienciadas, que fuera cómodo, que se pudiese regalar y leer en un ratito, que se pueda transportar y llevarlo contigo si lo necesitan consultar, porque tiene el tamaño de un cuaderno de nota. Con la emergencia climática que estamos viviendo y la brecha social, creo que mi obligación como periodista no es solo informar y denunciar estas cuestiones, sino también dar visibilidad a las alternativas, porque las hay, en todos los sectores, están a nuestro alcance, y todos podemos contribuir a un cambio de modelo productivo, de economía y de planeta, a mejor.

-¿Este libro era impensable hace 40 años?
-Hace cuarenta años la conciencia medioambiental y social estaba generando todo un cuerpo teórico necesario, del que nos hemos nutrido, para poder desarrollar prácticas con las que poder cambiar las cosas. Ha sido una evolución necesaria, un relevo intergeneracional vital para que profesionales como yo… podamos desarrollar el trabajo que estamos haciendo, que agradezco infinitamente y que hay siempre que recordar para mantener esa memoria viva para las siguientes generaciones. Además, muchas de las alternativas que recojo se han ido desarrollando en la últimas décadas, pero también tengamos en cuenta que, en las últimas cuatro décadas, precisamente de esplendor de la economía neoliberal, se ha cuadruplicado la producción y el consumo, hasta niveles suicidas: anualmente, tal y como apunta Global Footprint Network, demandamos 1,7 tierras en recursos naturales, es decir, consumimos y producimos por encima de la capacidad terrestre para renovarse. En 2030, según WWF, serán dos tierras, y en 2050 casi tres…  No es de extrañar que la producción y el consumo responsable sean el punto duodécimo de los Objetivos de Desarrollo Sostenible, la agenda de 17 metas de Naciones Unidas para alcanzar esa prosperidad global en 2030. Algo fundamental.

DATOS IMPORTANTES
-¿Qué datos sorprendentes aportas en tu libro? Danos alguno…
-Nos doy datos ni para provocar, ni para alarmar, sino para hacernos reflexionar y darnos cuenta del engranaje del que formamos parte, porque así podremos encontrar vías para volverlo sostenible y para usar el consumo como una herramienta de transformación social y ambiental. Por ejemplo es interesante saber que entre el 60 y el 80 por ciento de la huella ecológica proviene del consumo de los hogares. Cambiar nuestros hábitos tiene un efecto drástico en nuestra huella medioambiental, pero, cuidado, las cuartas quintas partes de esos impactos no son directamente atribuibles a los consumidores sino secundarios, es decir, derivados de las diferentes industrias que fabrican nuestros bienes y productos, sus sistemas productivos los crean. Por eso es importante saber qué estamos fomentando con nuestro dinero y nuestro consumo. Además hay datos de lo que cobran las costureras que hacen la ropa, de los productores que cultivan nuestra comida, del beneficio que se lleva una multinacional, o de cómo han acumulado poder las transnacionales volviéndose en muchos casos peligrosas para el sistema, porque sus tamaños mastodónticos, sus gigantescas demandas de recursos, sus crecimientos pretendidamente infinitos en un mundo de recursos finitos, y porque a veces se vuelven too big too fall, demasiado grandes para caer, como ha pasado con muchos bancos a los que se ha rescatado con dinero de la ciudadanía. «How your personal consumption affects climate», Gemini, NTNU Trondheim-Universidad de Ciencia y Tecnología, 23 de febrero del 2016.

-¿Por qué te hiciste periodista?
-Porque me ayuda a entender la realidad y el mundo en el que vivo, y porque me gusta poner al alcance de la ciudadanía información que no puede conocer de motu propio si alguien no la recoge, o la investiga. Pero mientras ocupé cargos en revistas femeninas sentía que hacía más marketing que periodismo, y que esos medios incitaban e incitan a un consumo y promovían y promueven unos modelos femeninos que me provocaban muchos conflictos; tantos, que las dejé y cambié de vida profesional. Ahora tengo el placer de formar parte del colectivo de periodistas de investigación, todas mujeres, Carro de combate, que son absolutamente maravillosas. Justo este mes sacan el libro “Los monocultivos que conquistaron el mundo”, que recomiendo fervientemente. Además, los medios con los que colaboro ahora entienden y respetan el periodismo que quiero hacer, así que estoy muy feliz.

Pedro Burruezo

 


LO COTIDIANO

-¿En qué medida llevas a tu cotidianeidad personal todo aquello de lo que hablas en el libro?
-En todo lo posible. Al final del libro cuento cómo me he ido organizando (y aún sigo evolucionando), aunque no creo que sea un ejemplo de nada, pero mi experiencia personal puede desdramatizar y desprejuiciar este proceso de consumir conscientemente que muchos tildan de imposible, difícil, árido e incluso utópico. Y aunque no está exento de sorpresas, es más fácil de lo que pensamos. Lo practico en la moda, en la alimentación, en la cosmética, en el transporte, en la banca, en la energía, en los seguros, en el hogar, en la salud, con la tecnología, en todo lo que puedo y donde sé que hay alternativas más sostenibles… ¡Bueno, hasta con mi gata! Pero que nadie piense que vivo obsesionada con esto, o que sólo me dedico a esto, para nada. Llevo una vida tan normal y ajetreada como la de cualquiera, con un presupuesto como casi todo el mundo, al que me tengo que atener. Y el consumo no me interesa tanto, hay cosas en la vida infinitamente más importantes que consumir. Pero si lo hacemos, que el consumo no nos consuma, ni consuma el mundo con todo lo que contiene, todos salimos ganando.




EN BIOCULTURA A CORUÑA
TOMA NOTA
Título de la conferencia: NUESTRO CONSUMO PUEDE CAMBIAR EL MUNDO
Día: SÁBADO, 29 FEBRERO
Hora: 18:00 h.
Sala: 1

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P. CAMPS/BARNASANTS “La canción de autor es, a la música comercial, lo que la agroecología a la agricultura industrial” http://vidasana.org/noticias/p-campsbarnasants-la-cancion-de-autor-es-a-la-musica-comercial-lo-que-la-agroecologia-a-la-agricultura-industrial Miercoles 05 de Febrero de 2020, 13:47-/-05-02-2020 VidaSana


Pere Camps es un hombre de cultura y de música. Lleva en el “gremio” toda una vida. Tenemos la suerte de contarle entre nuestros amigos desde hace unos años. Además de un agitador cultural incansable, es también un enamorado de la agroecología y de todo lo que la rodea. Pedro Burruezo le entrevistó recientemente a raíz del feliz 25 aniversario de BarnaSants, el mastodóntico festival dedicado a la canción de autor. De vez en cuando, Burruezo sube a Camallera, donde reside el programador, y se zampan entre amigos una paella con ingredientes ecológicos mientras Pere presume, ante su tocayo, de huerto ecológico, de semillas locales y de soberanía alimentaria.

Pere Camps ha dicho: “El BarnaSants es el único festival con el nombre de la ciudad en la marca”. Activista cultural y revolucionario, Camps recibió en el 2012 el Premi Nacional de Cultura y la Medalla d’Honor de Barcelona

-BarnaSants cumple 25 años. ¿Cuál es el balance de todos estos años?
-
Un proyecto que empezó con un ciclo de nueve conciertos en las Cotxeres de Sants de Barcelona y que veinticinco ediciones más tarde se ha convertido  en el gran encuentro de la canción de autor del sur de Europa… sólo puede tener como conclusión cultural un balance positivo.
 


“Lo que recuerdo con más cariño es que lo hacíamos en Les Cotxeres de Sants”



TIEMPOS DE CAMBIOS
-Dices que son tiempos de cambio. ¿Nos puedes explicar la idea del Ateneu de la Cançó?
-Es una vergüenza democrática que Barcelona, con lo que significó la cançó para la lengua y cultura catalana, y que fue al mismo tiempo la punta del iceberg de la resistencia cultural contra el franquismo y en defensa de las libertades en todo el estado, no tenga todavía, a día de hoy, un gran centro de la canción de autor, un Ateneu de la cançó. Lugar que tendría que ser no solo un espacio donde se programaran de forma habitual recitales, sino un centro de documentación, un lugar de referencia y un lugar de encuentro con todo lo que tuviera que ver con la canción de autor.

-¿Nos puedes hablar de la campaña que has lanzado para financiar este proyecto?
-Es una campaña de apoyo económico con varios objetivos: poner las bases para el relevo en forma de cooperativa, y crear una Amical de socias y socios que permitan afrontar el futuro con una cierta estabilidad.

25 AÑOS NO ES NADA
-¿Qué ha cambiado en la canción de autor durante todos estos años?
-En esencia no ha cambiado nada. La canción es la forma de expresión más genuinamente mediterránea. En nuestro caso, desde los tiempos de los trovadores y juglares, son textos que hablan de justicia, de libertad, de amor y lo hacen teniendo un cariño especial a las palabras. De ahí la relación contante que existen entre las cantautoras y las poetas.

-¿El festival que diriges es un festival de combate?  ¿Por qué?
-Es un proyecto que entiende que la cultura es una herramienta imprescindible para la creación de conciencia crítica.

-¿En qué medida el gobierno autonómico apoya o no apoya realmente la cultura que hacen los artistas catalanes?
-El apoyo de las instituciones democráticas, de todas, es limitado y en los últimos años con impedimentos burocráticos que impiden la necesaria estabilidad económica del proyecto. El impedimento del aparato burocrático institucional de la firma de convenios marco… puede acabar siendo el fallecimiento de propuestas culturales, que, si bien son de iniciativa privada, siempre han tenido vocación publica, ya que en la mayoría de las ocasiones han surgido por la inacción de los gobiernos en materia cultural.

-¿Qué es lo que recuerdas con más cariño de los principios de BarnaSants?
-Lo que recuerdo con más cariño es que lo hacíamos en Les Cotxeres de Sants.

ROAD MANAGER
-¿Y qué es lo que recuerdas con más ternura de tus primeros años en el mundo de la música como road manager de algunos artistas hoy archiconocidos?
-Tener un trabajo que te permite intercambiar conceptos e inquietudes con los artistas a los que acompañaba y poder abrazarlos solidariamente en sus momentos difíciles.

-Resume BarnaSants 2020… ahora que ya se ha inaugurado.
-Es el Barnasants que visualiza claramente uno de los objetivos por los que más ha trabajado: ser un proyecto de cultura en red en todos los territorios de lengua común. Lo que hemos denominado BarnaSants Confederal.

Pedro Burruezo
Foto: Juan Miguel Morales


Hagamos posible que el festival de canción de autor másimportante de Europa supere su XXV edición y garanticemos su continuidad para el futuro cambiando el modelo de financiación. BarnaSants busca socios y socias.
Toda la info aquí
https://www.goteo.org/project/salvem-barnasants

La programación de hogaño
http://barnasants.com/

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CONGRESOS Reunión virtual por la alimentación ecológica, local y de temporada http://vidasana.org/noticias/congresos-reunion-virtual-por-la-alimentacion-ecologica-local-y-de-temporada Lunes 03 de Febrero de 2020, 14:52-/-03-02-2020 VidaSana


Entre el 15 y el 21 de febrero se llevará a cabo el primer Congreso Virtual de la Alimentación Ecológica y de KM0. Es un congreso internacional en lengua castellana que quiere difundir las virtudes de la alimentación ecológica comercializada en el ámbito local y en la temporada.

Más de 35 referentes internacionales ayudarán a los usuarios a tomar conciencia de sus hábitos alrededor de la alimentación y les darán claves para hacer el cambio a una actitud más consciente, saludable y respetuosa con nuestra salud y la del planeta. Desde Montse Bradford a Katita Williams, desde Gustavo Duch a Charo Tovar. Lola Puig, maestra, cocinera por placer y profesión y terapeuta comprometida con la alimentación ecológica y de Km0, está al frente del asunto. Dice: Me dedico a acompañar a empresas, familias y personas a transitar el cambio hacia una alimentación más consciente, equilibrada y en armonía con la Madre Tierra”.  Toda la información en el link de debajo.




Redacción
MÁS INFO
TOMA NOTA
https://congresoalimentacionecologica.com



 

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QUINUA REAL Nuevo packaging http://vidasana.org/noticias/quinua-real-nuevo-packaging Lunes 03 de Febrero de 2020, 13:28-/-03-02-2020 VidaSana


Quinua Real se reinventa con una nueva imagen y un nuevo envase respetuoso con el medio ambiente. La marca estima que en tan solo un año se eliminarán más de 2 toneladas de residuos de plástico gracias a su nuevo packaging.

Después de 18 meses de investigación y desarrollo, según nos dicen los responsables de la marca, “Quinua Real vuelve al origen con una imagen renovada y una nueva forma de envasar sus productos. La nueva identidad ha sido fruto de un trabajo de análisis interno, una investigación de mercado y una posterior estrategia de posicionamiento del producto donde el eje ha estado centrado en el planeta y el consumidor. En estos nuevos diseños se ha querido plasmar el origen de la quinoa real. Se ha sintetizado y conceptualizado el paisaje del Salar de Uyuni y la montaña sagrada Tunupa mediante formas sinuosas y colores. El nuevo packaging identifica dos valores de Quinua Real, la tradicionalidad en los métodos de cultivo ecológico de la quinoa real, y la preocupación por un futuro mejor. Este último se ve representado gracias al envasado 100% compostable”.
La quinoa real se cultiva utilizando técnicas ecológicas y sostenibles típicas de Bolivia. Todos los productos de la marca Quinua Real están elaborados con quinoa real boliviana procedente de un conjunto de asociaciones que conforman un sistema asociativo. Estas asociaciones reinvierten los beneficios obtenidos de la exportación de este pseudocereal en los campos de quinoa real, las infraestructuras y a mejorar las condiciones de vida de los agricultores y habitantes de la zona.
Prácticamente todos los productos de Quinua Real son envasados en envases 100% compostables en la primera fábrica plastic free de Europa situada en Valencia. Los nuevos doypacks compostables de Quinua Real se diferencian del plástico convencional porque en condiciones óptimas de compostaje industrial y en tan solo 180 días se degradan completamente volviendo a la tierra en forma de compost y sin dejar ningún residuo. Para hacerlo solo se tiene que depositar en el contenedor de residuos orgánicos. Con esta medida Quinua Real estima que en tan solo un año se eliminarán más de 2 toneladas de residuos plásticos.
Este proceso es una de las primeras soluciones a la crisis de plástico actual y la marca ha querido ser parte de este cambio. Tal y como nos comenta Miguel Ángel Montesinos, CEO de La Finestra sul Cielo, empresa de alimentación “bio” propietaria de Quinua Real: ‘Nuestro departamento de producto lleva más de un año buscando alternativas al envase de plástico convencional. Creemos que el mundo ‘bio’ tiene que ser el sector que abandere este cambio’’. Con este nuevo envase Quinua Real quiere dar un paso más para cuidar nuestro planeta y su objetivo es seguir trabajando en esta dirección por el cuidado del medio ambiente no sólo con losproductos sino también con los envoltorios.

Redacción

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BODEGA CORISCA Primer albariño ecológico http://vidasana.org/noticias/bodega-corisca-primer-albarino-ecologico Lunes 03 de Febrero de 2020, 12:56-/-03-02-2020 VidaSana


Bodega Corisca, situada en la comarca del Tea, una de las zonas de tradición vinícola por excelencia de Galicia, fue, en su momento, la primera bodega en conseguir la certificación ecológica de la Denominación de Origen Rías Baixas. El proyecto creado por las hermanas Rodríguez vio la luz en el año 2009, y desde el inicio decidieron elaborar vino de manera sana y natural. Natalia Rodríguez es gerente de la empresa. Estarán en BioCultura A Coruña.
 


 

-Desde el inicio de la bodega habéis cultivado y elaborado en ecológico ¿por qué?
-Venimos de una tradición en el cultivo de la vid… Mi padre ya tenía plantaciones de viñedo de uva albariña, y vendía la producción a bodegas grandes y en convencional. Cuando mi hermana y yo creamos el proyecto, en al año 2009, siempre lo basamos en que la producción y todo el proceso de elaboración del vino debía realizarse con las garantías de un producto ecológico. Así que la bodega la creamos para poder producir exclusivamente un vino ecológico producido en nuestras hectáreas de propiedad, de cosecha propia, con el que garantizamos la calidad de nuestro producto, cultivado de manera sana y natural.

DIFICULTADES
-¿Cuáles son las principales dificultades de no tratar la vid con ningún producto químico?
-Una de las mayores dificultades es que dependes mucho del tiempo que tengamos cada año. Así, al trabajar solo con tratamientos preventivos, cada cosecha va a depender mucho de las inclemencias del clima en cada temporada. La producción suele ser más baja que en sistemas convencionales, pero el resultado final es de mejor calidad. La planta produce aquello que naturalmente puede producir, no se la sobreexplota, se cuida y fortalece de manera que ella pueda mantener alejados los ataques de los diferentes hongos. Mediante diferentes procesos, se facilita todo para que las plantas se encuentren más sanas y sea más difícil que enfermen. Una planta sobreexplotada acaba agotando su vida útil más rápido que las demás, y al estar tratándola continuamente con productos químicos se vuelve inmune al final a los mismos y acaba debilitándose.

-El cuidado de la vid se hace también de forma artesanal… ¿Cuáles son las diferencias con otras bodegas?
-En bodega el vino se realiza de forma artesanal, como se hacía siempre, las levaduras son autóctonas y la fermentación es espontánea y dura 30 días; si utilizas levaduras compradas la fermentación es de 48 horas, se hace una crianza en lías finas durante tres meses, se realizan tres trasiegos y se embotella no antes del mes de mayo.

LOS BENEFICIOS
-¿Cuáles son los beneficios de un vino ecológico?
-Un vino ecológico, a diferencia del convencional, tiene mayores componentes naturales que salen a lo largo de su proceso de elaboración, que de otra forma se taparían. Son vinos diferentes cada año, son vinos vivos y auténticos. Lo importante es que de las uvas salen las características de los vinos, y las uvas son reflejo del territorio, de la variedad, del clima, del suelo y del entorno. En la elaboración de un vino ecológico, hay muchos procesos que no se pueden realizar y asimismo hay muchos productos que no se usan a diferencia con los convencionales; aparte de que la cantidad de sulfitos permitidos con respecto a los convencionales es de la mitad.

-¿Los clientes saben apreciar las cualidades de un vino ecológico?
-El cliente sabe apreciar si un vino le gusta o no. Cuando tú vas a comprar un vino te decides por aquel que te gusta de verdad, no importan las modas ni lo que te digan los demás, tú quieres disfrutar de un buen vino, eso es lo que importa y, si además dicho vino es sano y ecológico, pues mejor todavía.

LOS CLIENTES
-¿Dónde están vuestros principales clientes?
-La mayoría de nuestros clientes están en el extranjero, principalmente exportamos a EE.UU., quizá porque aprecian la uva albariña, que tiene bastante aceptación por su calidad; y si además la cuidas de una manera ecológica, pues la valoran todavía más.

Tamara Novoa

MÁS INFO
Bodega Corisca
Barrio de Corisca Nº 5 Entienza - 36471 - Salceda de Caselas – Pontevedra
Teléfono: 615 430 296
Web: www.bodegascorisca.com
E-Mail: info@bodegascorisca.com

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PORTO-MUIÑOS Algas “bio” en diversos formatos http://vidasana.org/noticias/porto-muios-algas-bio-en-diversos-formatos- Lunes 03 de Febrero de 2020, 12:17-/-03-02-2020 VidaSana


En Porto-Muiños, nos dicen, “recolectamos algas, las verduras del mar, en la costa de Galicia… para que todo el mundo pueda disfrutarlas como un ingrediente más en la cocina cotidiana. Por su contenido en minerales, vitaminas, proteínas y antioxidantes, son una gran aportación para una dieta saludable. La gran variedad de especies (en Porto-Muiños puedes encontrar hasta 32) te permitirá descubrir una multitud de formas, colores, texturas, aromas y sabores”. Hablamos con David Muiños, uno de sus cabezas visibles. Estarán en BioCultura A Coruña. Juegan “en casa”. Reproducimos una entrevista que les hicimos hace un tiempo.

“Desde las recetas más tradicionales a las más innovadoras, la versatilidad de las verduras del mar permite utilizarlas en todo tipo de platos junto a otros ingredientes. Gracias a esta facilidad de uso las preparamos en formatos muy variados: deshidratadas, en polvo, frescas en sal e incorporadas en productos muy fáciles de utilizar, como conservas de moluscos maridados con algas, pastas, infusiones, tartares y salsas”, nos dice David.

-¿Cómo comenzó vuestra firma y por qué se dedica a lo que se dedica?
-Porto-Muiños nació en 1998 en una pequeña conservera con la idea de que las algas eran un recurso marino con gran potencial como alimento. Desde entonces, siempre tuvimos el objetivo de incorporar las verduras del mar como un ingrediente más en la dieta cotidiana.

BIOCULTURA A CORUÑA
-¿Por qué venís a BioCultura A Coruña y qué vais a ofrecer allí?
-No podíamos faltar a la BioCultura que se celebra en la tierra que nos ha visto crecer. Durante el evento, ofreceremos las verduras del mar en todas sus presentaciones: desde deshidratadas, a frescas, frescas en sal, en polvo, e incluso combinadas en productos tan diversos como conservas, pastas, infusiones, tartares y salsas.

-¿Qué os parece que se haga BioCultura en Galicia?
-Nos parece una idea estupenda, especialmente porque ayudará a transmitir el mensaje de la importancia de la producción ecológica, ya que en Galicia continuamos aprendiendo y trabajando para orientar al consumidor a la hora de escoger productos ecológicos en lugar de convencionales.
 


SECTOR ECOLÓGICO GALLEGO
-¿Cómo veis el sector ecológico en Galicia y cuál es su futuro?
-Creemos que el futuro de Galicia es ser un referente en producción ecológica en sectores y productos de agricultura y acuicultura, donde cada vez se incorpora más gente joven con inquietudes de mejora. También cabe destacar la incorporación al mundo ecológico de la industria de la transformación. Todo ello creemos que contribuirá a convertir a Galicia en una referencia en productos ecológicos a medio plazo.

-¿Las algas ya son conocidas por el gran público?
-Hoy en día ya no causa tanta sorpresa que las algas se puedan consumir en la mesa como cualquier otra verdura. Los grandes chefs y cocineros en general, el mundo de la restauración, los medios de comunicación, los bloggers, los investigadores científicos y la gente del mar… han contribuido enormemente a crear una cultura de las algas que poco a poco va creciendo. Pero seguimos aprendiendo y aún queda mucho camino por andar.

FRESCAS Y EN SAL
-¿Alguna novedad para BioCultura?
-Presentaremos una amplia variedad de algas frescas y en sal, además de algas en polvo, que son muy fáciles de utilizar como condimento para aromatizar todo tipo de comidas o como ingrediente en todo tipo de recetas.

Esteban Zarauz

 



TOMA NOTA
EN BIOCULTURA A CORUÑA
Sábado, 29 febrero  y Domingo 1 marzo,  a las 17h.
CÓMO UTILIZAR LAS ALGAS EN TU COCINA COMO UN INGREDIENTE MÁS
Chef: Valentín Otero . Cocina con algas by Portomuiños    

 

MÁS INFORMACIÓN
http://www.portomuinos.com
info@portomuinos.com
Facebook: Aula de Cocina Porto-Muiños
Instagram: @portomuinos
Tel. 981 68 80 30
Pol. Ind. O Acevedo, Parcela 14, 15185, Cerceda, A Coruña

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HOMEOPATÍA Rebelión contra el gobierno “alopático” http://vidasana.org/noticias/homeopata-rebelion-contra-el-gobierno-alopatico Lunes 03 de Febrero de 2020, 10:15-/-03-02-2020 VidaSana
 

Se ha admitido a trámite el recurso interpuesto por la Fundación Terapias Naturales contra el RD 717/2019 del Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social que obliga a acreditar la eficacia del medicamento homeopático con ensayos clínicos en lugar de bibliografía clínica como se hace en el resto de la UE.

El Consejo de Ministros aprobó el pasado 5 de diciembre de 2019, a propuesta de la ministra de Sanidad en funciones, María Luisa Carcedo, el Real Decreto 717/2019 que modifica el procedimiento de autorización, registro y condiciones de dispensación de medicamentos de uso humano de fabricación industrial. Su principal y grave consecuencia jurídica es la exigencia de ensayos clínicos para acreditar la eficacia de los medicamentos homeopáticos, en lugar de bibliografía clínica como se hace en el resto de la UE.
El primer decreto aprobado en ejecución del “Plan de protección de la salud frente a las pseudoterapias”, instado por Carcedo, establece que los productos homeopáticos con indicación terapéutica serán evaluados con el mismo criterio que cualquier otro medicamento. Por tanto, para demostrar su eficacia, deberán presentar los ensayos clínicos adecuados.
Con la modificación actual de la Sección 5: Medicamentos homeopáticos del Real Decreto 1345/2007 de 11 de octubre, se suprime la referencia “teniendo en cuenta su naturaleza homeopática”. Esta referencia no debería suprimirse al tratarse de una premisa básica en la armonización de normas comunitarias sobre medicamentos, y productos homeopáticos, con lo que esta enmienda pervertiría el mercado europeo y afectaría por tanto a productores, prescriptores y pacientes de toda Europa.
La modificación de la norma privaría de singularidad al medicamento homeopático y le exigiría garantías y cautelas que no le corresponden, con el consiguiente encarecimiento de la producción del medicamento, la retirada de autorizaciones vigentes y el desabastecimiento del mercado español. Con la aplicación de esta norma, los medicamentos homeopáticos solo podrían ser legalizados fuera del territorio español y su venta pasaría a ser a distancia, lo que supondría un perjuicio irreparable. Además, de cara a la opinión pública, significaría un duro golpe para el sector, y se mermaría de forma ilícita la confianza de los consumidores.
Desde la Fundación Terapias Naturales, señalan: “Queremos la regulación de las terapias naturales para garantizar el derecho de los ciudadanos a acceder a las las mismas, y protegerle del intrusismo, fraude y charlatanería. Y también queremos proteger a los profesionales sanitarios y parasanitarios que las usan. Agrupamos a sus escuelas, asociaciones de usuarios y profesionales, laboratorios y fabricantes de productos naturales, y a muchos otros profesionales afines a los fines fundacionales, que participan de manera individual”. E insisten: “Durante nuestro primer año, nos hemos reunido con todos los partidos políticos, hemos transmitido a las asociaciones de terapias naturales más prestigiosas de Europa la necesidad de una estrategia consensuada a nivel europeo y hemos realizado algunas acciones legales con el fin de defender las terapias naturales”.
A los perjuicios sufridos por el sector de las terapias naturales por el intenso acoso institucional sufrido en los últimos años, se añade ahora el irracional hostigamiento contra los productos homeopáticos, por un mero voluntarismo normativo con finalidad meramente política y ajena a los intereses generales. Por todo ello, la Fundación Terapias Naturales ha interpuesto recurso contencioso-administrativo contra Disposición General del Real Decreto 717/2019 para solicitar la suspensión de la modificación.

Redacción

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BIOCULTURA A CORUÑA Vinos ecológicos gallegos: una realidad a descubrir http://vidasana.org/noticias/biocultura-a-corua-vinos-ecologicos-gallegos-una-realidad-a-descubrir Lunes 03 de Febrero de 2020, 10:04-/-03-02-2020 VidaSana


El viernes 28 febrero, a las 16h, tendrá lugar una interesante actividad en BioCultura A Coruña. Se trata de una cata sensorial de vinos “bio” (espacio showcooking de BioCultura EXPOCoruña). Hablamos de una introducción teórica al sector del vino ecológico en Galicia y de una cata práctica de vinos ecológicos de distintas zonas gallegas. Se trata de uno de los subsectores del sector “bio” con más pujanza y con más aceptación en el mercado internacional.

Esta actividad pretende contribuir a una mayor comprensión y sensibilización del sector del vino ecológico en nuestro país y, concretamente, en Galicia, dando una información teórico-práctica del mismo a través de esta cata sensorial y conferencia donde se pondrá de manifiesto la realidad de un sector que crece a un ritmo sostenido desde los años 90 y que viene a ser uno de los subsectores del universo orgánico con más proyección y futuro en el ámbito enológico y gastronómico. Es decir, hablamos de un sector estratégico en nuestro país.

ESPAÑA ES EL PRIMER PAÍS MUNDIAL EN VIÑEDO ECOLÓGICO
Actualmente, no hay datos que nos permitan saber el montante de vinos ecológicos en el mundo ya que no todos los países tienen datos estadísticos de vinos “bio”, pero sí se dispone de datos globales, datos que cada año nos ofrece IFOAM a nivel global, y que, a tenor de la evolución del mercado mundial de alimentos ecológicos, podemos deducir que Norteamérica, la UE y China son los que más están creciendo.
España es el primer país mundial en superficie de viñedo ecológico y uno de los que más proyección tiene para seguir creciendo en los siguientes años. Si nos atenemos a la evolución del sector del vino ecológico en nuestro país y según datos que el MAPAMA publica anualmente, vemos que en el año 2009 había en España 53.000 has de viñedo ecológico y los últimos datos de 2018 hablan de 114.418 has; o que en ese año, 2009, existían 408 bodegas, frente a las 1.033 que había en 2018.
En Galicia, según datos de 2018, hay registradas 82’58 has (Ourense, 49’37; Pontevedra, 19’95; Lugo, 12,95; y Coruña, 0’29 has). Las bodegas y embotelladoras de vino son 17 (Ourense tiene 6; Lugo, 5; y Pontevedra tiene 5 y A Coruña… 1).
Con estos datos podemos confirmar sin equivocarnos que la demanda de vinos ecológicos es una realidad imparable y según todos los indicios va a crecer de forma sostenida y durante muchos años ya que sólo representa, por ahora, el 12 % de la superficie de viñedo en España y la demanda no deja de crecer en el ámbito mundial. Los vinos certificados como ecológicos están proponiendo al mercado varios aspectos que de manera consciente o inconsciente este mercado está demandando.

PRÁCTICA RESPETUOSA CON EL MEDIO AMBIENTE Y LA SALUD
Por un lado se propone una viticultura respetuosa con el medio en la que se practica. No olvidemos que está acreditado y certificado el NO uso de productos de síntesis química (herbicidas, insecticidas y abonos químicos): esto hace que en los viñedos donde se lleva a cabo esta viticultura se generen racimos de uvas cuyos frutos son mucho más sanos desde un punto de vista vegetativo (uvas con menos agua y más extracto seco) y, al mismo tiempo, no estamos eliminando los microorganismos que el ecosistema pone a nuestra disposición para el desarrollo de levaduras que a la postre serán la identidad de los vinos, vinos que serán fiel reflejo del entorno, el clima, el terruño y las gentes que lo elaboran.
Por otro lado, cuando hablamos de vinos ecológicos debemos de saber que, además de estar regulado el cultivo de la vid, también se regulan las prácticas enológicas, y una de las grandes prohibiciones en estas prácticas es el NO uso de levaduras de síntesis: los vinos orgánicos son diferentes a los que usan estas levaduras de laboratorio.

MITIGACIÓN DEL CAMBIO CLIMÁTICO
El principal producto derivado de la vid, el vino, es también parte de la llamada “dieta mediterránea” y de sus cualidades saludables. La mayor parte de la producción de uva (95%) se destina a vinificación, mientras que el 5% restante se destina a uva de mesa, y apenas un 0,02% a pasificación (MAPAMA, 2018).
Un estudio elaborado por Ecovalia muestra los principales resultados y propuestas que aporta el viñedo ecológico… El viñedo reúne una serie de características que le confieren un gran potencial como herramienta de mitigación de emisiones de GEI. De esta forma, el viñedo orgánico contribuye a mitigar la emisión de GEI principalmente a través del secuestro de carbono en el suelo, que puede llegar a tener una magnitud similar, en términos de CO2 equivalente, a la del resto de emisiones. Los estudios indican que existe una alta respuesta del carbono del suelo a los cambios de manejo en el viñedo. El secuestro de carbono en ecológico se produce gracias a la aplicación de cubiertas vegetales y enmiendas orgánicas. Además, los restos de poda se podrían incorporar al suelo. Las tres prácticas tienen un alto potencial de secuestro de carbono, y se basan o pueden basarse en recursos de la propia finca, como el orujo compostado aplicado como enmienda orgánica. Como principales conclusiones podemos establecer que existe una reducción promedio de la huella de carbono del 33% por kilo en ecológico, debida en gran medida al secuestro de carbono. Se podrían alcanzar huellas de C negativas en ecológico si las prácticas recomendadas se generalizasen más. Por otra parte, la mayoría de las emisiones son debidas a la maquinaria, por lo que una reducción del laboreo… ahorrará combustible y, por tanto, reducirá su huella de C.
Todo este argumentario es necesario ponerlo en conocimiento de los profesionales que intentan acceder a este sector y por este motivo es fundamental establecer acciones de formación dirigidas a los elaboradores de vinos en general, así como a profesionales de la hostelería.

Esteban Zarauz


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ACTIVIDAD EN BIOCULTURA EXPOCORUÑA
VINOS ECOLÓGICOS GALLEGOS (una realidad a descubrir)
Viernes, 28 de febrero. 16h. Cata sensorial (espacio showcooking)
*Presentación de Spanish Organic Wines (SOW) a cargo de Natalia Rodríguez,  Bodegas Corisca.
*Situación del sector viti-vinícola en Galicia, a cargo de Luis Buitrón. Presidente de la Asociación Gallega de Enólogos (AGE) y Vicepresidente de la Asociación Nacional de Enólogos).




Descargar programa, pinchando en la imagen
 

 

 

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DR. ANTONIO ESCRIBANO “La falta de actividad física y el sedentarismo contribuyen al deterioro cerebral” http://vidasana.org/noticias/dr-antonio-escribano-la-falta-de-actividad-fisica-y-el-sedentarismo-contribuyen-al-deterioro-cerebral Lunes 03 de Febrero de 2020, 09:47-/-03-02-2020 VidaSana


El Dr. Escribano es especialista tanto en Endocrinología y Nutrición como en Medicina de la Educación Física y el Deporte. Es colaborador y asesor habitual de clubes e instituciones deportivas, así como de distintos deportistas de élite a nivel individual, especialmente futbolistas, tenistas, atletas y baloncestistas. Acaba de publicar “Dieta para el cerebro. Cuida y alimenta tu memoria” (Espasa). 

- ¿El Alzhéimer no deja de crecer? ¿Por qué?
-En realidad no deja de ser un problema sin una etiología clara. Hay muchos factores que lo aceleran, pero en realidad no se conoce cuál es el factor desencadenante. En todo caso, al aumentar la esperanza de vida de la población y al diagnosticarse de forma más precisa, se puede tener la sensación de que aumenta el número de casos.

-¿Podríamos decir que se trata de una enfermedad muy típica de las sociedades industriales y modernas?
-Podríamos decir que se percibe con más claridad en las sociedades modernas, por lo que hemos comentado antes: se vive más tiempo y se diagnostica de forma concreta.

DIETAS TÓXICAS
-¿La dieta del occidental favorece la aparición del Alzhéimer y de otras patologías relacionadas con el cerebro?
-Es indudable que la dieta y los hábitos de vida influyen de manera negativa en el cerebro. La mala y excesiva alimentación, el alcohol, el tabaco, drogas, estrés, la falta de descanso propiciado por el sueño escaso, etc., agreden al cerebro constantemente y eso determina que se inicien enfermedades que sin esos malos hábitos no tendrían lugar.

-¿Tampoco ayuda, verdad, el mal uso que se hace de los fármacos?
-En muchos casos se hace un uso de los fármacos excesivo, inapropiado e injustificado. Se recurre de manera inconsciente a somníferos y antidepresivos de manera muy alegre y sin prescripción médica y naturalmente se afecta al funcionamiento del sistema nervioso en general y del cerebro en particular.
 


“La música sigue siendo en gran parte un misterio para el cerebro. Desencadena una actividad cerebral muy amplia y un gran impacto en la memoria. Pacientes de Alzhéimer que han sido músicos recuerdan muy bien partituras musicales cuando no recuerdan casi nada de ellos mismos. Esto nos lleva a pensar que la relación con la música activa zonas de nuestra memoria que pueden ayudar a prevenir e incluso a mejorar a los pacientes con deterioro cognitivo en general y con Alzhéimer en concreto”



VIDAS SEDENTARIAS
-¿La vida sedentaria es otro de los factores de riesgo?
-Por supuesto. La falta de actividad física y el sedentarismo son un factor que contribuye al deterioro cerebral. Está estudiado que la actividad cerebral en general y de las neuronas en particular se beneficia al realizar cualquier deporte y con la actividad física en general.

-¿Podríamos decir que protegerse de la tecnología es protegerse del Alzhéimer?
-La tecnología usada de forma inteligente es algo excelente y deseable. El obsesionarse con una excesiva utilización de la comunicación, las redes sociales, los contactos telefónicos, etc., produce estrés y angustia en muchos casos y no permite un desarrollo de la actividad cerebral sosegada y positiva.

-¿Por qué el exceso de azúcar es fatal para el cerebro?
-Nuestro cuerpo y el cerebro utilizan el azúcar como combustible principal. Un déficit de azúcar es muy negativo, pero un exceso también. Se ha visto que los excesos de azúcar frecuentes son dañinos para el cerebro y, es más, se ha considerado que puede ser una de las causas aceleradoras del Alzhéimer.

LA MÚSICA
-Hábleme del papel de la música en la prevención de la patología…
-La música sigue siendo en gran parte un misterio para el cerebro. Desencadena una actividad cerebral muy amplia y un gran impacto en la memoria. Pacientes de Alzhéimer que han sido músicos recuerdan muy bien partituras musicales cuando no recuerdan casi nada de ellos mismos. Esto nos lleva a pensar que la relación con la música activa zonas de nuestra memoria que pueden ayudar a prevenir e incluso a mejorar a los pacientes con deterioro cognitivo en general y con Alzhéimer en concreto.

-¿El tabaco y el alcohol también contribuyen al Alzhéimer?
-Tanto el tabaco como el alcohol son dos tóxicos importantes para el cerebro. No cabe duda de que eso es así por mucho que las personas que lo consumen piensen que no les afecta. Alguien que ha bebido alcohol y ha fumado durante su vida nunca sabrá si su rendimiento intelectual sería mejor de no haberlo hecho.

-¿Cuál es su pronóstico para el futuro a medio plazo? ¿Seguirá aumentando el Alzhéimer? ¿Disminuirá? ¿Se disparará más todavía?
-Es muy difícil hacer un pronóstico. Es muy posible que en algún momento surja una investigación que lo aclare todo y que nos resulte sorprendente no haberlo visto antes; o lo contrario, que nos pasemos años sin encontrar soluciones. Tal y como la medicina avanza quiero ser optimista y pensar que estamos cerca de encontrar una solución.

Carolina Sánchez



Antonio Escribano da muchas pautas en su libro
para mantener a raya al Alzhéimer


 



SOSTENIBILIDAD DE LA PROPIA SALUD
LA IMPORTANCIA DE LA PREVENCIÓN
-La prevención en el Alzhéimer es muy importante, ¿verdad?
-Es habitual que todo el mundo hable de “sostenibilidad” sin entender muy bien de qué se trata: “Sostenibilidad” significa de forma genérica no hacer nada en el momento presente que comprometa y perjudique el futuro del entorno o situación a la nos refiramos. Todo el mundo asocia este término al planeta, clima, atmósfera, etc., y eso es excelente, pero no se tiene en cuenta lo que yo denomino “sostenibilidad de la propia salud”, que consiste en cuidarse y no hacer nada que comprometa nuestra salud futura. Todo este concepto viene al hilo de lo importante que es cuidarse a sí mismo y no hacer nada que en un futuro comprometa nuestra propia vida. Esto también forma parte de un concepto amplio de ecología y al relacionar la salud de los seres humanos como parte integrante de las relaciones entre los mismos. Todas las pautas que doy en el libro van en ese sentido.

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7º SIMPOSIO DE PRODUCCIONES AGROALIMENTARIAS ECOLÓGICAS Tendencias y retos en la comercialización de productos “bio” http://vidasana.org/noticias/7-simposio-de-producciones-agroalimentarias-ecolgicas-tendencias-y-retos-en-la-comercializacion-de-productos-bio Jueves 30 de Enero de 2020, 12:35-/-30-01-2020 VidaSana

Esta edición, la organiza el Departament d’ Agricultura, Ramaderia, Pesca y Alimentació (DARP) de la Generalitat de Catalunya y la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE). El objetivo del simposio es transferir herramientas y estrategias sobre la comercialización a los profesionales del sector, así como ofrecer un espacio de encuentro para el intercambio de contactos y experiencias. La cita es el 26 de marzo de 2020, en el Espai Bital del municipio de L'Hospitalet de Llobregat (Barcelona
).

El simposio se estructurará en los siguientes contenidos:
·Una charla inicial introductoria
·Presentación de un estudio sobre la comercialización de los productos ecológicos en Catalunya
·Un bloque de ponencias sobre los modelos de comercialización de los productos ecológicos, con una mesa redonda final
·Un bloque de ponencias sobre iniciativas públicas y privadas de comercialización y consumo de productos ecológicos, que incluirá una parte dedicada a comedores escolares y canal HORECA y una parte a compra pública y mercados.

Redacción

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PACKAGING La mayoría de los españoles consume con atención al envasado http://vidasana.org/noticias/packaging-la-mayoria-de-los-espanoles-consume-con-atencion-al-envasado Miercoles 29 de Enero de 2020, 08:32-/-29-01-2020 VidaSana
Pinchar en la imagen para descargar el vídeo


Con motivo del Día Mundial de la Educación Ambiental, Friends of Glass, la plataforma europea de consumidores a favor de los alimentos y bebidas envasados en vidrio, ha invitado a los españoles a optar por este material de envasado a la hora de realizar la compra. Friends of Glass se une al movimiento global de concienciación, que cada día aúna a más personas, y pone el foco en la importancia de cada gesto diario para ayudar a preservar nuestro planeta de las amenazas a las que se enfrenta. Para fomentar la educación ambiental y las buenas costumbres ecológicas, Friends of Glass publica los datos de un nuevo estudio sobre nuestros hábitos de consumo en el que revela que 8 de cada 10 españoles cree que el vidrio es el material de envasado que conserva mejor el sabor de los alimentos y bebidas.

Efectivamente, a la hora de hacer la compra y elegir un alimento o bebida, también elegimos su envase. Optar por el vidrio significa, a tenor de la nota de prensa de la citada  Friends of Glass, escoger un envase fabricado con materia prima natural (arena de sílice, carbonato de sodio y caliza), libre de contaminantes, y además 100% reciclable infinitas veces, sin perder calidad ni cantidad, convirtiéndose de nuevo en envase 100% reciclable”. Asimismo, el estudio revela que 3 de cada 5 españoles considera el vidrio como el material más respetuoso con el medio ambiente, seguido por el cartón y por el tetra brik.
Los datos del estudio revelan que el 80% de los españoles comprometidos con respetar el medio ambiente tiene en cuenta el material de envase a la hora de hacer la compra, porcentaje superior a la misma encuesta del año pasado. Esta tendencia demuestra que los hábitos de compra de los españoles están cada vez más relacionados con una actitud positiva hacia el uso de materiales que ayuden a cuidar el medio ambiente. De hecho, el estudio evidencia la tendencia positiva hacia el vidrio, tanto la percepción del vidrio como el mejor material para conservar las cualidades originales de su contenido, como el que es más respetuoso con su entorno, han aumentado 4 puntos respecto a 2018, pasando del 79% al 83%, y del 55% al 59%, respectivamente.
El uso de envases en vidrio para alimentos y bebidas, respecto a otros materiales, ha crecido un 3% en España durante 2018 gracias a que los consumidores prestan cada día más atención a la forma en que sus decisiones de compra impactan el medio ambiente. El vidrio es inerte, por lo que no altera ni a su contenido (conservando los aromas y sabores originales) ni al entorno (está libre de contaminantes y se degrada como cualquier roca sin afectar a la cadena alimentaria), protegiendo así nuestra salud y la del medio ambiente.

Redacción

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LIBROS “Los grandes simios y sus derechos básicos” http://vidasana.org/noticias/libros-los-grandes-simios-y-sus-derechos-basicos Martes 28 de Enero de 2020, 10:44-/-28-01-2020 VidaSana

 

En 2019, Proyecto Gran Simio ha cumplido 20 años en la lucha incansable por los derechos básicos de los grandes simios. Sus responsables nos dicen: “En estas décadas se ha conseguido sin lugar a dudas un mayor respeto hacia los grandes simios fruto de la concienciación a que han contribuido cientos de estudios científicos que han avalado y lo siguen haciendo de forma continuada nuestra proximidad genética a ellos. Esos informes nos han dado a conocer su cultura y sus numerosas capacidades cognitivas iguales a las nuestras. En 2008 se consiguió que estos derechos fueran aprobados en el Congreso de los Diputados español en una Proposición no de Ley, siendo el primer Parlamento del mundo que se adhirió a los objetivos de esta organización que solicitaba que los grandes simios tuvieran el derecho a la vida, a no ser torturados ni física ni psicológicamente y a su libertad, es decir, que fueran sacados de los zoológicos y llevados a santuarios especializados”.

Con ello se consiguió que España apoyara al “Great Ape Survival Project” (GRASP) del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA), con aportación económica a diferentes proyectos de conservación en las áreas críticas para los grandes simios, como fueron el Parque Nacional de Garamba (R. Democrática del Congo), el Parque Nacional de Kahuxi-Biega (R, Democrática del Congo), el complejo Lossi-Odzala (R. del Congo), el Parque Nacional  de Nouabalé-Ndoki (R. Congo), en la conservación del hábitat del río Cross en el Parque Nacional de Takamanda (Camerún) donde habita la subespecie del Gorila del Río Cross del que sólo quedan menos de 200 ejemplares… y el Parque Nacional de Gunung Leuser en la Isla de Sumatra (R. de Indonesia).
Igualmente, a raíz de esa Proposición No de Ley, aprobada por el Congreso, en el año 2013, el Gobierno de España aprueba un Real Decreto en el que prohíbe la experimentación con grandes simios. No obstante, la Ley de grandes simio que también estaba aprobada para legislarla en los cuatro meses siguientes a la aprobación de la citada Proposición… no se cumplió. Aun así, nos dicen desde Proyecto Gran Simio, “para esta organización, el logro conseguido fue un éxito y una gran ayuda para las poblaciones de grandes simios en libertad. Siguiendo en la misma línea y en base al esfuerzo realizado por Proyecto Gran Simio, en 2007 el Gobierno de España firmó la Declaración de Kinshasa sobre la conservación de los grandes simios y su hábitat”.
El libro “Los grandes simios y sus derechos básicos”,  editado en el 20 aniversario de Proyecto Gran Simio, es un llamamiento para poner en debate la importancia de nuestros hermanos evolutivos los grandes simios (bonobos, chimpancés, gorilas y orangutanes) en el marco de su protección inmediata tanto de sus poblaciones en libertad, como de su  hábitat o hacia los que en la actualidad se encuentran cautivos, reivindicando nuevamente sus derechos.
Este libro, coordinado por Pedro Pozas Terrados, no hubiera sido posible sin los artículos escritos por  grandes figuras científicas, conservacionistas, animalistas, del mundo jurídico, periodistas y escritores. Ellos rompen esquemas y apoyan con sus palabras a los grandes simios y sus derechos, avalando de esta forma la lucha en la que Proyecto Gran Simio lleva dos décadas trabajando de forma continuada y altruista. Participan en el mismo: Jose María Bermúdez de Castro Risueño, Jorge Riechmann, Emiliano Bruner, Biruté M. F. Galdikas, Miguel Angel Valladares y Isaac Vega de WWF, Pedro A. Ynterian, Karen Altamirano, Máximo Sandín, Fernando Valladares Ros, Kepa Tamames, Rosa Montero, Francisco Garrido, María de las Victorias Gonzalez, Federico Manuel Rodriguez, Carmen Méndez, Joaquín Araujo, Gaciela Regina, Itai Roffman, Miguel Galindo y Pedro Pozas. Todos ellos han aportado su trabajo y su tiempo de forma gratuita. Los beneficios que se obtengan del libro serán íntegramente destinados a un proyecto en Mali para conservación de las poblaciones de chimpancés en peligro de extinción y su hábitat.

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www.proyectogransimio.org
direccionpgransimio@gmail.com

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TV “Tierra y Mar” dedica un programa a La Cultivada, su aceite y su agricultura biodinámica http://vidasana.org/noticias/tv-tierra-y-mar-dedica-un-programa-a-la-cultivada-su-aceite-y-su-agricultura-biodinamica Martes 28 de Enero de 2020, 09:33-/-28-01-2020 VidaSana
Programa “Tierra y Mar” 1304. Emisión del 24 de enero de 2020. Canal Sur Televisión
(para verlo, pinchar en la imagen)


Los lectores de “El Ecomensajero digital” ya conocen a Elena Vecino. Ella está al frente de una finca ecológica y biodinámica, “La Cultivada”, en Fuente Palmera, Córdoba. El programa “Tierra y Mar” de Canal Sur le dedica un extenso reportaje en el que Vecino da a conocer el aceite que comercializa, bajo el mismo nombre de la finca, un aceite exquisito de mil fragancias y sabores primorosos. Viendo el programa dedicado a Elena Vecino, su finca y su aceite, uno comprende mejor, en una píldora audiovisual de 8 minutos, qué es la agricultura ecológica, quién fue Rudolf Steiner y cómo se aplica esa ecosofía en el cultivo del aceite y en el funcionamiento cotidiano de una finca.

Elena Vecino, una emprendedora que ha optado por la agricultura biodinámica, está al frente de la Finca Cortijo Molino de Santa Ana en Fuente Palmera (Córdoba). La biodinámica es un paso más en la agricultura ecológica y busca crear las condiciones de vida en el suelo necesarias para que el árbol obtenga de ahí todos los nutrientes. Para Rudolf Steiner, creador de la cultura biodinámica, tiene que existir un equilibrio entre el reino animal, vegetal y el humano. La finca posee gallinas, caballos, un asno, una mula, además de las abejas. Siguiendo las premisas básicas de la agricultura biodinámica, los responsables de la finca entierran cuernos de vaca llenos de estiércol para que se generen microorganismos que, posteriormente, vuelven a la tierra. Han terminado con las plagas y las fumigaciones y han vuelto los pájaros y los insectos a la finca. Un trabajo del que podemos aprender todos. El aceite ecológico premium “La Cultivada”, un producto gourmet que se vende en medio mundo (Europa, América y Asia, de momento), está presente en ferias internacionales y con el sabor y el aroma de todos los animales, de la tierra, de los planetas que nos rodean y de todo el hacer de Elena y su equipo. Elena es también asidua, por activa o por pasiva, de BioCultura… y una enamorada y activista del sector ecológico.

Para conocer más sobre Elena Vecino, pinchar aquí

Redacción

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CINE Aguas negras, pero que muy negras, del teflón http://vidasana.org/noticias/cine-aguas-negras-pero-que-muy-negras-del-teflon Lunes 27 de Enero de 2020, 13:07-/-27-01-2020 VidaSana


Está ahora en las pantallas y está recorriendo el mundo. El filme se titula “Aguas oscuras” y es del todo recomendable. Es una historia basada en hechos reales. La película narra, con aguda pericia, el calvario de un abogado que se enfrenta a DuPont, el gigante químico. Es la historia, una vez más, de David contra Goliath… La firma envenenó a miles y miles de personas fabricando el teflón, que le daba pingües beneficios. A sabiendas de los perjuicios sanitarios y ambientales que creaba, la firma continuó produciendo el agente químico que causó cánceres, disrupciones endocrinas, esterilidad, abortos, bebés con malformaciones… Una historia realmente apasionante.

Ya lo hemos dicho muchas veces. Desgraciadamente, la lucha ambientalista no cuenta con demasiados ejemplos de concienciación ciudadana a través de la ficción. Sí, hay ensayos, jornadas, documentales, revistas, webs… que intentan concienciar a la población sobre lo que está ocurriendo en el planeta. Pero los ejemplos de ficción son muy escasos. En filmografía, concretamente, son muy excepcionales los casos de Erin Brockovich” o “Acción civil”. El filme que hoy nos ocupa, “Aguas oscuras”, es otro de los pocos ejemplos con los que un director cuenta, a través de una ficción (en este caso, basada en hechos reales, pero no es un documental), una historia de cómo una empresa gigantesca antepone el afán de lucro a la salud ciudadana y de la Naturaleza. Y de cómo esa empresa cuenta con un sinfín de “ayudas” de todo tipo, también de la clase científica, para salirse con la suya.
Nathaniel Rich escribió un artículo en el «New York Times Magazine» y este fue el inicio de un proyecto que acabaría convirtiéndose en esta magnífica película de Todd Haynes. El propio Rich ha colaborado en el guión del filme. Es el largo más convencional del director y, al mismo tiempo, aquel con el que ha sido más capaz de transmitir, de forma sólida, la compleja, una larga y enrevesada trama como la que narra. Porque, detrás del filme, hay muchísimos años de lucha en los tribunales, de investigaciones científicas muy arduas, hay miles de dramas personales y familiares y de desastres ambientales…
Todo empieza en una granja de Virginia. Allí, un granjero ve enfermar y morir a sus vacas y todas sus denuncias caen en saco roto.  Nadie le hace caso, hasta que da con un abogado de éxito que es el nieto de una vecina. Todos los demás abogados del área, las instituciones públicas, los periodistas y los científicos, por temor a las repercusiones de DuPont, hicieron caso omiso de las advertencias del granjero. Una historia que se repite, desgraciadamente, muchas veces.
El asunto es que el abogado no flaqueó en ningún momento, pero la justicia no es justa y, en estos casos, es tan complicado y dilatado en el tiempo el contencioso, que verazmente dan muchas ganas de abandonar la causa en algún momento. Tampoco su propio bufete le pone las cosas fáciles y, al mismo tiempo, su matrimonio, muy sólido y cristiano, se tambalea en no pocos momentos por la envergadura del asunto. Al final, la ciencia, la justicia y la opinión pública se ponen del lado de la causa, pero, para entonces, el teflón ya había causado un montón de estragos ambientales y sanitarios.
La película va más allá y nos anima a plantearnos si realmente la democracia protege a la ciudadanía. La verdad es que uno tiene pocas dudas al respecto, pero, en cualquier caso, el filme siembra no pocas interrogantes con interpretaciones magistrales de Mark Ruffalo, que da vida a Robert Bilott, el abogado que arriesgó su vida, su trabajo y su familia por defender a los más vulnerables y, por ende, a toda la Humanidad. Sí, el sistema está amañado. En el mejor de los casos, después de toda una vida, puedes ganar una pequeña batalla contra DuPont. Pero, hasta entonces, protégete tú mismo, hermano.
El asunto es así de triste. En EE.UU, el país más “democrático” del planeta, las instituciones gubernamentales no regulan una sustancia química a menos que las empresas que la producen avisen de su peligrosidad. Lo dicho: protégete, hermano/a.

Pedro Burruezo


Pincha en la imagen para ver una de las mejores secuencias de la película

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MARÍA JOSÉ CELADA / “HAZTE ECO” “Nos sigue, sobre todo, gente joven” http://vidasana.org/noticias/mara-jos-celada-hazte-eco-nos-sigue-sobre-todo-gente-joven Lunes 27 de Enero de 2020, 13:04-/-27-01-2020 VidaSana “Hazte Eco” se emite en Neox desde septiembre de 2010. Nace como un programa de medio ambiente familiar y de periodicidad quincenal. Después de nueve años en emisión, mantiene un tono positivo y dinámico con el objetivo de seguir motivando una conciencia ciudadana responsable con el medio ambiente. El programa, que consta de varias secciones, se centra en iniciativas y proyectos relacionados con la ecología. En 2018 el programa estuvo nominado en los premios Climate Reality Project en España. Acaba de recibir el Premio BioCultura en medios de información junto a la revista “”AE”.

María José Celada es periodista y actualmente coordina y presenta el espacio “Hazte Eco” de Atresmedia Neox. Lleva desde el año 2008 en el grupo Atresmedia y ejerce su profesión a partir de 1998 en diferentes medios como Onda Madrid, Telemadrid o La Tribuna de Castilla La Mancha. Ha participado como ponente en las últimas ediciones de Planeta Responsable y en 2018 fue galardonada en los premios Recyclia en la categoría “Mejor labor de un periodista a la difusión del reciclaje”.

-¿Cuál es el balance de estos años al frente de vuestro programa?
-A lo largo de estos nueve años hemos comprobado cómo ha ido cambiando la conciencia ambiental de los españoles. Cada vez llegan a la redacción más iniciativas empresariales y ciudadanas relacionadas con el desarrollo sostenible. Y si paseamos por las ciudades españolas, vemos cómo se han ido transformando.  La gente demanda otro tipo de consumo.  Un ejemplo lo tenemos en el aumento de tiendas de venta a granel o de productos ecológicos.

EL PÚBLICO
-¿Quiénes son las personas que os siguen?
-Nos sigue, sobre todo, gente joven; pero tenemos un público familiar que va desde los 4 a los 60 años. Y para llegar a una audiencia tan diversa, tenemos que pensar muy bien cómo tratamos los temas y el lenguaje que utilizamos en el programa. Nuestro objetivo es generar una conciencia ciudadana responsable con el medio ambiente y una reflexión sobre lo que ocurre en nuestro entorno.

-¿Cuáles son las joyas de la corona en estos años de difusión de lo “bio”?
-Personalmente creo que uno de los grandes logros del sector “bio” es que las grandes superficies, no todas, dediquen un espacio a estos productos. Sería estupendo tener en los supermercados un rincón de alimentos biológica, locales y de temporada. Y por supuesto, accesibles a la gente. Pero el haber conseguido en todos estos años un interés considerablemente mayor por la producción orgánica es un éxito.


“Si nos comparamos con Dinamarca, que en breve va a tener una producción 100% ecológica, nuestro sector ecológico estámal. Pero lo cierto es que la agricultura orgánica crece en España y Europa apuesta por el sector ecológico. Aunque el futuro del sector orgánico está en manos de las empresas, de las políticas agrarias y, finalmente, del consumidor"



SECTOR ORGÁNICO
-¿Cómo veis el sector orgánico en la actualidad?
-Si nos comparamos con Dinamarca, que en breve va a tener una producción 100% ecológica, mal. Pero lo cierto es que la agricultura orgánica crece en España y Europa apuesta por el sector ecológico. Aunque el futuro del sector orgánico está en manos de las empresas, de las políticas agrarias y, finalmente, del consumidor…

-¿Hacia dónde va el sector ecológico? ¿Cómo va a ser el futuro?
-Habría que ver hacia dónde tiende la agricultura. Hay muchos expertos trabajando sobre la posible adaptación de los cultivos como consecuencia del cambio climático. En España ha crecido considerablemente la producción ecológica. Y cada vez hay más gente interesada por consumir este tipo de productos. Han proliferado las iniciativas agroecológicas y los grupos de consumo. Y algo muy importante, la necesidad en muchos colegios de que los niños cambien su modelo de alimentación. Si continúan estas tendencias y otras que favorezcan al sector, podremos hablar de un futuro positivo.

PREMIO BIOCULTURA 2019
-¿Qué representa para vosotros el haber recibido uno de los Premios BioCultura 2019?
-Es una gran satisfacción. Llevamos 9 años haciendo este programa. Y el premio responde a un reconocimiento a nuestro trabajo, a nuestro esfuerzo. Recibir un premio después de una trayectoria como la nuestra y en un momento clave para el desarrollo sostenible… es motivador.

- ¿Qué es para vosotros BioCultura?
-Para “Hazte Eco” BioCultura es un gran escaparate, una fuente de información, un encuentro de pequeñas historias que nos han dado mucha vida. Y nos la siguen dando. Se concentran tantos sectores y es tanta la diversidad, que siempre encuentras algo nuevo y sorprendente para ofrecer a los espectadores. Además, es una feria que contempla a todos los públicos. Hasta el infantil. Eso es algo que tenemos en común. Y en estos últimos años, personalmente, me han gustado mucho los talleres de cocina. Los famosos showcooking.
 


“Hazte Eco”, de Atresmedia Neox, ha recibido recientemente el premio BioCultura en medios de comunicación, en el apartado de audiovisual


CRISIS CLIMÁTICA
-¿La crisis climática está despertando a la gente joven y cada vez va a haber más personas con un consumo responsable en su alimentación y todos los ámbitos de la existencia?
-Que el público más joven esté concienciado y luche por el clima es fundamental. Porque al final son ellos los que van a tener las herramientas necesarias para cambiar las cosas y para exigir que las cosas cambien. Movimientos como Fridays For Future demuestran la fuerza que tiene la juventud para arrastrar a la sociedad a la acción y a la reflexión. Se han dado cuenta de que otro modelo de producción y de consumo es necesario.

Pedro Burruezo
 


MEDIOS DE MASAS
MÁS INFORMACIÓN MEDIOAMBIENTAL
-¿Los medios van a informar más sobre estos temas en el futuro?
-Yo hablaría de presente. El contenido medioambiental ha aumentado en los medios de comunicación. Ya hay periódicos o programas de televisión que dedican una sección a esta temática. En parte se debe a la demanda de la sociedad. Aunque no hay que olvidar la gran labor que han hecho durante todos estos años el periodismo ambiental, las organizaciones ecologistas y la comunidad científica. Sin olvidar a todos los ciudadanos que ha sido capaces de cambiar su estilo de vida por uno más sostenible.

El programa es quincenal y se emite los sábados a partir de las 10 de la mañana en Neox. Te paso el enlace para poder ver el programa
https://www.atresplayer.com/neox/programas/informativo-hazte-eco/

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GALICIA El sector ecológico sigue creciendo http://vidasana.org/noticias/galicia-el-sector-ecologico-sigue-creciendo Lunes 27 de Enero de 2020, 13:01-/-27-01-2020 VidaSana

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación publicó a finales de 2019 las estadísticas de la producción ecológica en España correspondientes a 2018. Los datos confirman la tendencia de crecimiento sostenido y la consolidación del sector de la producción ecológica en España. En 2018, el total de hectáreas certificadas en Galicia era de 33.736,44. Lugo representa el 49% de la superficie certificada gallega. La llegada de BioCultura A Coruña a Galicia significa un empujón para el consumo interno orgánico.

Con una superficie dedicada a la producción ecológica de 2.246.000 hectáreas en 2018, un 7,9% más que en 2017, España es el primer país de la Unión Europea en superficie ecológica y el cuarto del mundo. La mitad de la superficie ecológica se destina a pastos permanentes (+9%), una cuarta parte a cultivos de tierras arables (+4 %) y la otra cuarta parte a cultivos permanentes (+8 %). En relación a la Superficie Agraria Útil (SAU) de España, la ecológica ya supone el 9,7%. Las estadísticas señalan una tendencia de crecimiento anual medio de la superficie total en ecológico del 7% en los últimos 5 años.
En Galicia también van las cosas viento en popa y a toda vela. La agricultura ecológica gallega aumentó sus ventas certificadas un 33% en 2018. El informe anual de 2018 del Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia (CRAEGA) señala que la superficie inscrita creció un 5,7%. Para Ángeles Parra, directora de BioCultura, “el proceso se está dando en toda España y en todo el planeta y Galicia no iba a ser una excepción. Pero seguimos cojeando un poco en lo que respecta al consumo interno. Ferias como BioCultura A Coruña ayudan a que el consumo interior en Galicia crezca porque, por ahora, esta es una asignatura pendiente”.

OPERADORES
En lo que se refiere a los operadores, su número total en el estado español creció en 2018 un 5,6% hasta los 46.463 y destaca la evolución positiva en todas las categorías: productores primarios (4,7%), establecimientos industriales (13,7%), importadores (21%), y comercializadores (22%). Estos datos ponen de relieve el incremento del número de operadores en las fases posteriores de la cadena alimentaria, por el incremento de la demanda. La tendencia del crecimiento medio anual en los últimos 5 años ha sido de 5,9% en productores agrarios, 18% en industrias y 24% en comercializadores de productos ecológicos. Por otro lado, el ya citado informe anual del CRAEGA señala que la agricultura ecológica gallega aumentó en 2018 sus ventas certificadas un 33% hasta alcanzar los 78,7 millones de euros por los 59 millones facturados el año anterior. El conselleiro de Medio Rural, José González, ha mencionado recientemente en los medios, además del incremento en el volumen de ventas, que en 2018 también aumentó el número de operadores certificados en un 8% hasta situarse en los 1.152. De ellos, casi el 38% se dedican a la producción vegetal por el 33% que se dedica al sector animal, y el número de elaboradores también ha crecido y representa casi un 20% (2018 se cerraba con 223 elaboradores, cifra que casi duplica a la 2017, 119. El incremento sería de un 87,39%). Así las cosas, el Conselleiro ha remarcado que la apuesta por la producción ecológica gallega debe continuar pues "encaja en los principios establecidos por la UE a favor de una agricultura sostenible y con futuro". Para Ángeles Parra, “las administraciones tienen que apostar con más ahínco, de forma transversal, por la agricultura ecológica. Ya estamos viendo los estragos de la crisis climática. La agricultura orgánica enfría el clima, fija población en los entornos rurales y reparte mejor la riqueza, además de proteger la salud de los consumidores, del planeta y la salud también de las economías locales. Todos debemos también apostar por esta alternativa en nuestras opciones de consumo cotidianas”.
 


BioCultura es el escaparate del sector biológico gallego y de todo el estado español


MÁS DATOS
En producción vegetal destaca, en el conjunto del estado español, el incremento de hectáreas dedicadas a tubérculos y legumbres; frutales, plataneras, cítricos y bayas, así como el repunte experimentado en viñedo (+6 %) y en olivar (+3 %). En cuanto a producción animal, sube el número de explotaciones ganaderas ecológicas, que llega ya a las 7.923 (+2% respecto año anterior), en especial de leche de bovino y ovino y en aves de corral de puesta y de carne. El número de cabezas de ganado también avanza especialmente en porcino, ovino, caprino y bovino de leche y en gallinas de puesta y apicultura. La acuicultura es otro subsector con fuerte crecimiento en 2018, con un 40% más en producción, hasta unas 6.330 toneladas. Los establecimientos industriales “bio”  alcanzaron en 2018 los 8.886, el 13,7% más. Las actividades relacionadas con la producción vegetal llegaron a las 7.670 (más de mil nuevas respecto 2017), siendo las más numerosas las de manipulación y conservación de frutas y hortalizas y las de elaboración de bebidas. Para Parra, “la consistencia de los datos es aplastante. La ciudadanía está despertando. La mayoría de la población, según todas las encuestas de consumo, valora altamente la producción ecológica y el sabor genuino de estos alimentos. En zonas como Galicia, la población también valora muy positivamente que los alimentos ecológicos sean, también, locales”.
 


“Hace dos o tres meses, como máximo, según el último barómetro del CRAEGA,
se publicó que el consumidor ecológico gallego tiene entre 35 y 49 años, estudios
superiores y nivel adquisitivo alto”



CONSUMIDORES GALLEGOS
Hace dos o tres meses, como máximo, según el último barómetro del CRAEGA, se publicó que el consumidor ecológico gallego tiene entre 35 y 49 años, estudios superiores y nivel adquisitivo alto. La base de consumidores de producto ecológico supera el 47% de la población gallega, un 23,5% más que tres años antes. Los vegetales son los productos ecológicos que se consumen con más frecuencia en Galicia. Hasta un 48,1% de los encuestados los incorpora a su cesta de la compra más de una vez por semana.  En segunda posición se encuentran los huevos. El 66,5% de los entrevistados los compra una vez por semana o incluso más. Esta es la misma frecuencia con la que los gallegos adquieren carne fresca orgánica, un producto que gana terreno en los hogares gallegos y crecimiento 7,2 puntos -de 2014 a 2017- hasta alcanzar el 40,4%. Algo semejante sucede con la línea “bio” del pollo y otro tipo de aves, un alimento que el 36,7% añade a su lista de la compra por lo menos cada siete días. El crecimiento con respecto al análisis anterior es de 8,4 puntos. Ángeles Parra señala que “en el sector orgánico también hay subsectores. El veganismo es una tendencia al alza. Y la cosmética ecológica. Y el textil sostenible. Todo eso va a estar muy presente en la nueva edición de BioCultura A Coruña”.

Ana Colmenares

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LIBROS “Chernoblues” http://vidasana.org/noticias/libros-chernoblues Lunes 27 de Enero de 2020, 12:58-/-27-01-2020 VidaSana

Pepitas de Calabaza/Ed. El salmón editan en España “Chernoblues”, de Roger Belbéoch, desaparecido en 2011. El libro también contiene  el texto “La seguridad nuclear”, que no tiene desperdicio.

Para los responsables de la edición de esta obra está claro que, efectivamente, la amenaza de una catástrofe nuclear “es la condición necesaria para afirmar el poder de los dirigentes, para asegurar en la calma el paso de una sociedad democrática, aunque ésta no sea más que un simulacro, a una sociedad tecnocrática de tipo autoritario”.
El asunto del que trata este libro no es sólo todo aquello que tiene que ver con el desastre nuclear de Chernobyl, sus muertos, su impacto en el medio ambiente y en la salud, las mentiras de las autoridades, etc. Va más allá. Hay implícita una alerta: los nuevos regímenes autoritarios ya no se construyen, solo, a base de pistolas en mano: las amenazas que se ciernen sobre la población, especialmente las amenazas apocalípticas como la nuclear,  ayudan a mantener el statuos quo de unos gobernantes y de todo un sistema político, financiero y productivo.
Roger Belbéoch (1928-2011), físico especializado en la aceleración de partículas y en las radiaciones ionizantes, trabajaba como investigador para el CNRS cuando empezó a interesarse por los efectos de dichas radiaciones. Al calor del movimiento de crítica a la ciencia Survivre et Vivre, fundado en 1970, comenzó a articular una labor crítica de la tecnología nuclear y de los engaños que la han acompañado desde su nacimiento. Colaboró de forma asidua con “La Gazette Nucléaire, revista editada por la Agrupación de Científicos por la Información sobre la Energía Nuclear (GSIEN), de la cual formaba parte, así como con “Lettre d’Information”, del Comité Stop Nogent-sur-Seine, comité antinuclear del que también fue miembro. En colaboración con su mujer, la también física Bella Goldsztein (1928-2016), escribió “Tchernobyl, une catastrophe. Quelques éléments pour un bilan, Allia, París, 1993 (reeditado por La Lenteur, 2012), y “Sortir du nucléaire c’est possible avant la catastrophe, L’Esprit Frappeur, París, 1998.

Pablo Bolaño

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CONTAMINACIÓN Con la 5G “Ni un rincón libre para los electrosensibles” http://vidasana.org/noticias/contaminacin-con-la-5g-ni-un-rincon-libre-para-los-electrosensibles Lunes 27 de Enero de 2020, 12:33-/-27-01-2020 VidaSana
 

Los electrosensibles se manifestaron el pasado sábado en una acción coordinada a nivel mundial para pedir la moratoria en la implantación de la tecnología 5G. Se trató de concentraciones enmarcadas en una convocatoria mundial que se desplegó en más de 30 países. La implantación de la 5G aumentará los niveles de radiación por miles de veces, según los especialistas.

La asociación Electro y Químico Sensibles por el Derecho a la Salud participó el pasado sábado en una acción mundial por la moratoria de la implantación de la tecnología a 5G, junto con diferentes organizaciones de todo el estado español. En la convocatoria participaron más de 30 países de todo el mundo, realizando concentraciones en alrededor de 200 ciudades.
El llamamiento internacional, que ha pedido la moratoria de la implantación de la 5G en el planeta, tanto terrestre como espacial, ha sido firmado por más de 100.000 personas de 200 países: 2.000 científicos, 1.400 médicos, 4.000 ingenieros, 2.200 enfermeras, 2.500 psicólogos, 1.200 organizaciones, etc.
La 5G viene a sumarse a la evolución tecnológica como el siguiente escalón de sus predecesoras: 2G, 3G, 4G. Y, sin embargo, dadas las características de este nuevo despliegue, existe un salto cualitativo con grandes riesgos para la salud y el planeta que la ciudadanía debería conocer para poder ejercer sus derechos, en opinión de los que han llevado a cabo la campaña.
La tecnología 5G es una tecnología que implica la implantación de millones de nuevas antenas, que utilizarán ondas de super alta frecuencia milimétricas, cuyas características requerirán la emisión a alta potencia, y una distancia entre antena y antena que no podrá superar los 200 metros. La mayoría de las frecuencias previstas para el futuro prácticamente no han sido utilizadas antes, y se desconocen las consecuencias del uso masivo e intensivo de las mismas (a medio y a largo plazo). Las pocas investigaciones sobre los efectos de este tipo de radiación apuntan a importantes efectos biológicos, de origen no térmico, que podría tener grandes repercusiones sobre el equilibrio ecológico del planeta.
Este despliegue prevé el lanzamiento de 50000 satélites, que darán una cobertura total a toda la superficie del planeta, frente a los 2000 que existen ahora. El lanzamiento de estos satélites ya ha empezado, sin ningún estudio previo, ni previsión sobre los posibles riesgos y su impacto ambiental. El impacto de ese número tan enorme de satélites puede ser tan grande que actualmente los científicos astrónomos se están organizando para intentar frenarlo, ya que tal número de satélites producirían una transformación del espacio alrededor de la tierra de tal calibre que impediría la observación del universo y por tanto, según ellos afirman, acabaría de un plumazo con la ciencia astronómica.
“Aterrizando la problemática en el estado español, el plan 5G emitido por el gobierno ha sido formalmente objetado con argumentación científica y denunciado por muchas organizaciones, entre ellas la nuestra, sin respuesta. No obstante, una resolución del defensor del pueblo confirma la dudosa legalidad de este despliegue debido al incumplimiento de la ley de evaluación ambiental y reconoce que tales despliegues no están teniendo en cuenta a las personas especialmente vulnerables y sensibles, como por ejemplo las personas electrosensibles”, nos dicen desde la Asociación de Electro y Químico Sensibles por el Derecho a la Salud.

Redacción

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CURSO DE INICIACIÓN A LA COSMÉTICA ECOLÓGICA Y NATURAL http://vidasana.org/noticias/curso-de-iniciacin-a-la-cosmtica-ecolgica-y-natural Jueves 23 de Enero de 2020, 10:32-/-23-01-2020 VidaSana ]]> CONTAMINACIÓN Científicos advierten del riesgo de los contaminantes emergentes en el agua http://vidasana.org/noticias/contaminacin-cientificos-advierten-del-riesgo-de-los-contaminantes-emergentes-en-el-agua Miercoles 22 de Enero de 2020, 11:09-/-22-01-2020 VidaSana




Un informe del JPI (Joint Programming Initiative) del Agua señala la necesidad de que haya una revisión exhaustiva de la legislación actual para garantizar la sostenibilidad del ciclo del agua con agua apta para su reutilización. El equipo de científicos internacionales cuenta con la participación de investigadores de dos centros españoles: el Instituto Catalán de Investigación del Agua y la Universidad Rey Juan Carlos. España es pionera en el campo de la investigación de los contaminantes emergentes. Uno de los trabajos realizados en una depuradora ha conseguido eliminar sustancias antibióticas y genes de resistencia a los antibióticos a través de un tratamiento basado en luz UV.


Millones de personas reciben cada día agua potable con el riesgo de que contenga, entre otros factores, contaminantes derivados de residuos humanos o animales, pesticidas, del desgaste de los materiales de las tuberías e infraestructuras existentes, o de la gestión ineficiente de las mismas. El crecimiento de la población ha incrementado el uso de productos que contienen un mayor número de compuestos químicos. De hecho 4.000 nuevas sustancias se añaden a diario en el catálogo oficial de compuestos químicos. En el caso de los contaminantes emergentes, estos no suelen ser monitorizados, por la dificultad que ello conlleva, pese a la sospecha de que puedan tener un efecto adverso en la salud humana y de los ecosistemas, y acaban en el agua residual.
Un grupo de trabajo de científicos europeos ha remarcado en un documento publicado recientemente la necesidad de hacer frente al aumento progresivo del nivel de contaminantes emergentes en el agua, y advierte del riesgo potencial para la salud humana. A su vez, señalan la necesidad de que haya una revisión exhaustiva de la legislación actual con el fin de introducir medidas proactivas que evalúen el aumento de estos contaminantes y garanticen la sostenibilidad del ciclo del agua con agua apta para su reutilización, y el consecuente beneficio para el medio ambiente y la sociedad.
Los científicos, de reconocido prestigio internacional en este campo, han colaborado en un grupo de trabajo coordinado por la JPI del Agua (Water JPI, Water Joint Programming Initiative), con el objetivo de revisar, identificar lagunas y consolidar el conocimiento existente sobre el comportamiento de los contaminantes emergentes en el medio ambiente... y su impacto a largo plazo en la salud y la vida de los ecosistemas y de los ciudadanos.
Como resultado de dicho trabajo se acaba de publicar un informe que proporciona una visión del conocimiento actual de los contaminantes emergentes, de los métodos existentes de detección, y de las opciones de tratamiento, con unos mensajes clave para seguir avanzando en la solución del problema. La intención es que el informe estimule el debate y la colaboración entre todos los agentes implicados para que se produzca el cambio necesario. Para complementar el informe, el grupo de trabajo también ha diseñado una serie de infográficos que se difundirán a través de las redes sociales, con el objetivo de incentivar el diálogo entre los ciudadanos respecto al problema de los contaminantes emergentes.
Es crucial actuar y difundir el conocimiento para afrontar este reto, informando de los recientes avances científicos e innovaciones a los responsables de la toma de decisiones, los legisladores, y otros agentes implicados”, comenta Dominique Darmendrail, coordinadora de la JPI del Agua y de la French Research Funding Agency, ANR.
España es pionera en el campo de la investigación de los contaminantes emergentes. En el grupo de trabajo de la JPI del Agua han colaborado los investigadores Damià Barceló, director del Instituto Catalán de Investigación del Agua (ICRA); Javier Marugán, profesor e investigador de la Universidad Rey Juan Carlos; e Ignasi Rodriguez-Roda investigador del ICRA y profesor de la Universidad de Girona.
Entre otros ejemplos existentes a nivel nacional, un reciente estudio realizado en colaboración entre la Universidad Rey Juan Carlos, la Universidad Politécnica de Madrid, el Instituto Catalán de Investigación del Agua, la Universidad Católica Portuguesa, FCC Aqualia y el IDAEA–CSIC, publicado en la revista internacional “Science of The Total Environment”, ha analizado la eliminación de sustancias antibióticas y de genes de resistencia a antibióticos en los procesos de depuración de aguas residuales urbanas. El trabajo realizado en una planta depuradora ha permitido evaluar la utilización a gran escala de diferentes procesos avanzados de tratamiento basados en la utilización de luz UV, tanto sola como en combinación con sustancias oxidantes como el peróxido de hidrógeno (agua oxigenada) o el peroximonosulfato. Los resultados obtenidos han demostrado la capacidad de estos procesos para la eliminación tanto de los antibióticos como de los genes, aunque las condiciones de operación del tratamiento deben ser cuidadosamente optimizadas para lograr el objetivo de tratamiento manteniendo suficientemente bajos los costes de depuración de las aguas.

Redacción

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DOLORES RAIGÓN “Los estudios muestran claras evidencias sobre la buena calidad de los alimentos ecológicos” http://vidasana.org/noticias/dolores-raign-los-estudios-muestran-claras-evidencias-sobre-la-buena-calidad-de-los-alimentos-ecologicos Miercoles 22 de Enero de 2020, 08:31-/-22-01-2020 VidaSana
 

Dolores Raigón es doctora en Ingeniería Agrónoma por la Universidad Politécnica de Valencia (UPV), Catedrática del área de Edafología y Química Agrícola, profesora en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (ETSIAMN) y vice-presidenta de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica. Es una de las mayores expertas en nuestro país sobre producción ecológica. Investiga sobre biodiversidad, calidad de los alimentos ecológicos vs convencionales y su efecto sobre la salud. Estará en BioCultura A Coruña impartiendo una conferencia.

-¿Sobre qué va a versar tu conferencia en BioCultura A Coruña?
-Voy a dar divulgación del trabajo “Evidencias científicas sobre la producción ecológica. Argumentos para el cuidado de nuestra salud y del planeta desde la producción ecológica”. Se trata de un documento que recopila información científica de las bondades de la agricultura, ganadería y la alimentación ecológica sobre repercusiones ambientales, sociales y del ámbito de la salud y la alimentación.

EVIDENCIAS NOTABLES
-Los estudios muestran que los alimentos ecológicos son más nutritivos. Pero, ¿la industria intenta contrarrestar esas informaciones? ¿Cómo lo hace?
-Los estudios cada vez más aportan esas evidencias sobre la buena calidad de los alimentos ecológicos, pero, bajo mi criterio, los intereses del sector de la agroindustria son muy grandes y poderosos y de alguna manera su poder le permite introducir bulos o noticias falsas (fake news) difundidas a través de portales de noticias, prensa escrita, radio, televisión y redes sociales y cuyo objetivo es la desinformación de la realidad de la agricultura ecológica.

-¿En algunos alimentos esas virtudes de los productos ecológicos se notan más que en otros? ¿Nos puedes poner algún ejemplo?
-En todos los alimentos los resultados son importantes y de interés, pero no se debe conceptuar a todos los alimentos de la misma manera. Me explico: los alimentos de origen vegetal, principalmente frutas y verduras, nutricionalmente se caracterizan por la presencia de minerales, vitaminas y sustancias de carácter antioxidante y en estos nutrientes las frutas y verduras de origen ecológico destacan sobre las no ecológicas. Para el caso de los alimentos de origen ganadero, los nutrientes más destacados son las proteínas y la grasa, y los alimentos ganaderos (carne, huevos, leche, etc.) de procedencia ecológica destacan por la mayor presencia de proteínas en su composición y una grasa de mayor calidad destacando los ácidos grasos mono y poliinsaturados. También destacan, además, por la disminución de la carga química en los alimentos ecológicos, por la no presencia de sustancias químicas de síntesis, como fitosanitarios, antibióticos o aditivos alimentarios.
 


“El trabajo recopila artículos realizados en todos los países. Así, en el ámbito medioambiental los estudios abarcan un amplio rango de países y por lo tanto de condiciones diversas climáticas y de suelos… donde obtener datos”



EL PÚBLICO
-¿Crees que es importante que el resultado de estudios como los vuestros lleguen al público? ¿Un público informado es un público sabio?
-Es muy importante que los estudios científicos puedan llegar al público en general, ya que, en la mayoría de los casos, se quedan archivados en las revistas que consultan pocas personas, en general. La divulgación con lenguajes básicos y transparentes es importante para que los consumidores tomen decisiones acertadas en su opción de adquirir alimentos y nutrirse de ellos. Evidentemente, quien tiene la información tiene el poder, y, en este sentido, el público informado puede reaccionar con más argumentos ante sus opciones de consumo.

-¿En qué otros países se están llevando a cabo estudios como los vuestros y en qué se asemejan los resultados? ¿Nos puedes dar algún ejemplo?
-El trabajo recopila artículos realizados en todos los países. Así, en el ámbito medioambiental los estudios abarcan un amplio rango de países y por lo tanto de condiciones diversas climáticas y de suelos… donde obtener datos. Por generalizar en algunos aspectos, países como Dinamarca y Francia han realizado una fuerte apuesta por estudios que avalan la repercusión en la salud de la producción ecológica y los estudios de calidad nutricional tienen también un amplio rango de países donde se estudian sobre todo porque son datos que se van acoplando a los estudios genéricos.

-¿Qué es lo que más te ha sorprendido de tus propios estudios y, por ende, de la Naturaleza?
-Por concretar en algunos aspectos, me ha sorprendido mucho la capacidad de generar vida que muestran los sistemas ecológicos, vida desde la biodiversidad, desde la propia producción o desde la misma composición nutricional.

CONFERENCIAS
-¿Cómo es el público que acude a tus conferencias? ¿Tienes alguna anécdota para contar?
-Creo que el público siempre ha sido muy diverso, desde personas altamente preocupadas por el modelo agroalimentario imperante y sus consecuencias, activistas medioambientales, docentes, técnicos hasta investigadores. Creo que no hay que focalizar el discurso, porque se pierde la posibilidad de llegar al público y por eso hay que dar conferencias que puedan llegar a todos los públicos, sin perder el criterio científico. Siempre que me enfrento ante un nuevo escenario hay anécdotas, por ser un público diferente, una ciudad diferente e incluso una época del año diferente, y por ello cada historia se convierte en anécdota. Pero si me tengo que quedar con algo es cuando realizo algún tipo de taller, es decir, cuando el público desde su posición puede verificar las diferencias que quedan reflejadas en los trabajos científicos, de composición y sabor de los alimentos. Siempre surgen historias interesantes por la percepción que tienen las personas de esta diferencia entre los productos ecológicos y los convencionales.

-¿Qué es para ti BioCultura?
-BioCultura es esa puerta abierta, rectifico, es la primera puerta abierta, que el sector de la producción ecológica tuvo y tiene para dar a conocer al público en general lo que es la alimentación ecológica. En ese sentido es el referente que tengo sobre lo que significa luchar para que los alimentos ecológicos sean lo más democráticos posible y lleguen a la gran mayoría del público.

Pedro Burruezo

 

MÁS INFO
TOMA NOTA
Dónde: BioCultura A Coruña
Día: Domingo 1 de marzo
Hora: 13:00 h.
Sala: 3

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DAIQUÍ / MANUEL GARCÍA “El sistema tradicional gallego minifundista es perfecto” http://vidasana.org/noticias/daiqu-manuel-garca-el-sistema-tradicional-gallego-minifundista-es-perfecto Martes 21 de Enero de 2020, 13:00-/-21-01-2020 VidaSana Ahora que se acerca BioCultura A Coruña, es bueno recordar quién son los productores ecológicos pioneros en Galicia. Manuel García es uno de esos personajes que llevan ya muchos años luchando por una alimentación ecológica, local y artesana en la esquina verde. Él es una de las cabezas visibles de Daiquí, una asociación de agricultores/as gallegos/as que cultiva la tierra de forma tradicional y ecológica. Trabajan, dicen, para producir alimentos sanos respetando la tierra y los recursos naturales. Charlamos con él en la pasada edición de BioCultura A Coruña, y ahora volvemos a reproducir esa entrevista, dado el interés que tiene para nuestros lectores y que estarán presentes también en esta nueva edición de BioCultura A Coruña.

Pasamos un rato más que agradable charlando con Manuel García en BioCultura A Coruña. Tiene las ideas muy claras. Él apuesta muy nítidamente por la agricultura ecológica dentro del marco tradicional. Ama el paisaje gallego y sus minifundios. Y dice que representaban/tan un sistema agrario perfecto que conserva los recursos para el futuro y protegía/protege a los consumidores y a los campesinos con alimentos sanos y naturales.
Todo empezó a echarse a perder con el progreso y la idea de desmontar los minifundios. Fraga, al servicio del gran capital y de las empresas agroganaderas intensivas, fue uno de sus artífices. Pero hay quien todavía trabaja por recuperar el pasado con ideas de futuro…

-¿Nos puedes explicar qué es y cómo funciona Daiquí?
-Daiquí es un proyecto campesino para el desarrollo sostenible dentro del sistema tradicional gallego. La idea es conservar el sistema tradicional y generar una eco-nomía ética a través de la agricultura ecológica y tradicional. Hemos demostrado que el proyecto es viable y que puede ser un ejemplo para otros.

LA DEFENSA
-¿Qué os impulsó en vuestros orígenes?
-Nacimos con la intención de defender el sistema agrario tradicional gallego. Estamos en la brecha desde el año 81. Fraga trabajó con absoluta impunidad para la agricultura y la ganadería intensivas. Nosotros, desde el Ayuntamiento de Rairiz da Veiga (Ourense), le plantamos cara. Con MEL (Movimento Ecoloxista da Limia) nos atrevimos a no seguir sus directrices y crear una forma de hacer tradicional y ecológica para dar respuestas, mediante el pasado, al futuro. Sin seguir los tópicos del progreso y sus dogmas.

-¿Qué hacéis?
-Cultivamos alimentos ecológicos desde el sistema tradicional gallego. A pequeña escala. En los minifundios. Son productos de una gran calidad. Somos una cooperativa de agricultores/as asociados. Vendemos cajas de verduras a domicilio. Asistimos cada año a BioCultura Madrid. Y ahora, claro, no podíamos faltar en BioCultura A Coruña. Vamos vendiendo bien todo lo que hacemos. En mi población, somos cinco. Es un proyecto que da vida al mundo rural con un sistema eco-nómico que no pone en peligro ni a los consumidores, ni al paisaje ni a los recursos.

TRADICIÓN Y CONSCIENCIA
-Pero lo vuestro es algo más que tradición, ¿no?
-Varias familias estamos viviendo de un negocio que es más que un negocio y que conserva los recursos para los que están por venir. Estamos haciendo esto por amor a la tradición, pero es algo más... Nuestros abuelos lo hacían porque no conocían otra cosa. Nosotros lo hacemos por consciencia y por amor a la tradición, porque conocemos otros sistemas y no nos gustan. Esos otros sistemas son negativos en diferentes ámbitos. Lo que hacían nuestros abuelos era lo mejor. Hoy, mucha gente desprecia lo tradicional, entre otras cosas, porque no lo conoce. No es/era como muchos creen. Había más democracia, igualdad y reparto de la riqueza de lo que se cree. Los que han escrito la Historia la han pervertido.

-¿Ese desprecio se expresa también en leyes “tóxicas”?
-Sí. Se ignora lo tradicional. Los mitos del progreso han triunfado. Ignoran la tradición gallega los propios políticos locales, los legisladores, etc. El poder legislativo y otros poderes apoyan leyes que defienden formas de hacer que son destructoras, depredadoras, para todo. También para la salud de los consumidores.
 


GRANDES SUPERFICIES
-¿Has visto la polémica que se ha montado en la prensa gallega por el tema de la charla sobre reflexión en cuanto a vacunación sistemática que iba a celebrarse en BioCultura A Coruña y que, de una forma muy directa, han obligado a suspender a la organización de la feria desde las altas instancias de la Xunta?
-En Galicia, desde hace muchos años, gobiernan unos políticos sin ninguna sensibilidad, y tienen en algunos medios unos cómplices muy eficientes. Están al servicio de grandes intereses económicos muy oscuros. Fraga fue el gran tótem. Pero ahora otros siguen. Así están las cosas aquí. Se cargan la seguridad alimentaria, el paisaje, los recursos, nuestra cultura tradicional… Es una pena. Hay que plantarles cara desde la tradición gallega.

-¿Una economía que no respeta la Naturaleza no es positiva?
-La economía que respeta la ecología no es economía ni es nada. Pan para hoy y miseria para mañana. La gente del mundo rural lo conocemos bien. Lo que destruye no es bueno para nadie. Llevamos desde el 94 y los primeros que nos compraban eran los de Integral de Barcelona. El primer año que fui a BioCultura Madrid con mi coche cargado hasta los topes lo vendí todo el primer día. Empezamos con clientes que vivían en Madrid. Afortunadamente, ahora hay gente que empieza a despertar en Galicia. Y BioCultura A Coruña ha ayudado…

VISIÓN HOLÍSTICA
-¿Puedes proponer una solución?
-Es necesaria una visión holística del mundo que nos reconecte con la Naturaleza y con la visión unitaria de la vida. Hay que volver a un mundo en armonía con todo el universo. Y eso es imposible sin estar apegado a la tierra, a lo tradicional, a las formas naturales de vivir… La agricultura tradicional y toda la vida rural tienen una base sólida y científica. Hoy, los científicos descubren cosas que nuestros abuelos ya sabían. Hay que dejar a un lado, por obsoletos y negativos, algunos mitos del progreso, y volver a amar la tierra, la Naturaleza, las tradiciones rurales… Y plantarle cara al neoliberalismo que todo lo destruye con proyectos que sean viables, factibles y sólidos.

Vaya que sí. Palabras sabias. Daiquí, alimentos ecológicos a domicilio… Un proyecto que funciona y que puede ser un ejemplo para muchos otros. Ojalá se multipliquen en muy poco tiempo muchas iniciativas de estas características. Manuel tiene casi 60 años. Quién lo diría… Sin duda, amar la tierra… proporciona salud, longevidad y buen carácter…

P. B.
Fotos: Amanda Ortega

 


DE ESPALDAS AL MUNDO NATURAL
LA JUVENTUD
-¿Se vive de espaldas a la Naturaleza?
-Sí, es una vergüenza. Cada vez más. Y nuestros jóvenes lo van a sentir mucho en su vida madura. Han perdido el contacto con la Vida desde su infancia. Todos mis abuelos pasaron de los 90 años y ninguno de ellos era ni vegetariano ni nada parecido. Pero vivían apegados al terruño y se conformaban con lo que tenían. No estaban encandilados con la tecnología y eran pacientes, como el universo. Pienso en la juventud de hoy y siento pena. Hay que devolverles el mundo rural vivo y el contacto con la armonía natural.

MÁS INFO
DAIQUÍ
Tel. 988 302 171

pedidos@daiqui.com
www.daiqui.com

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INVERSIONES El presidente de BlackRock, Larry Fink, se revela ante sus súbditos mercantiles como un activista climático http://vidasana.org/noticias/inversiones-el-presidente-de-blackrock-larry-fink-se-revela-ante-sus-subditos-mercantiles-como-un-activista-climatico Martes 21 de Enero de 2020, 12:30-/-21-01-2020 VidaSana


El mundo financiero ha ignorado los límites del planeta durante demasiado tiempo. Las grandes corporaciones han crecido sin atender al deterioro ecológico que generaba su actividad, externalizando los costes ambientales y presentando así una falsa contabilidad. Pero el planeta ha dicho basta y ahora exige pasar cuentas. Larry Fink acaba de revelarse inesperadamente ante sus súbditos mercantiles como un activista climático: para ser socios en inversiones habrá que apostar, sí o sí, por la sostenibilidad. Publicado en La Zona Crítica de eldiario.es

La crisis climática es el burofax con el que el planeta exige al mundo financiero el pago de la deuda ecológica acumulada. Y el dinero, sorprendido y asustado, se ha vuelto de repente ecologista. Hasta tal punto llega ese advenimiento al ecologismo que las páginas salmón de los medios financieros parecen mudar al verde.
Uno de los mejores ejemplos de dicha mutación nos lo acaba de brindar el propio Larry Fink, fundador y presidente de BlackRock: la mayor empresa gestora de fondos de inversión del mundo.
Con una cartera de activos que supera los siete billones de dólares, este magnate mundial de las finanzas controla las principales compañías cotizadas a nivel internacional, y acaba de revelarse ante sus súbditos mercantiles como un inesperado activista climático.
Así, mostrando la fe del converso, Fink no solo defiende ahora la sostenibilidad como el atributo indispensable para quien desee hacer negocios con él, sino que está decidido a penalizar a aquellos directivos que no demuestren tenerlo: que no se involucren en la lucha contra la crisis climática y no tomen las medidas oportunas para reconducir su negocio hacia la senda de la economía circular.
En su carta anual a los directores de las compañías participadas, y bajo el explícito título de "Sostenibilidad, el nuevo estándar de BlackRock para invertir", el jefe de todos los jefes exige a los directivos bajo su mando que "implementen acciones en materia de sostenibilidad de manera efectiva y las divulguen de manera clara". Eso incluye obligaciones como las de presentar un plan de empresa para limitar el calentamiento global a menos de dos grados centígrados (en cumplimiento de lo que marca el Acuerdo de París) o divulgar mayor información sobre sostenibilidad.
Más allá de un aviso a navegantes financieros, las palabras del máximo responsable de BlackRock son una pauta a cumplir ante este "momento trascendental que va a remover los cimientos de las finanzas a escala mundial". Así, la sostenibilidad medioambiental pasa a ser la nueva conditio sine qua non para quien aspire a lograr o mantener el apoyo del mayor gestor de inversiones del mundo.
Con respecto a nuestro país, con cerca de 20.000 millones de euros de inversión repartidos en 20 de las 35 empresas del Ibex, BlackRock es el principal inversor del índice bursátil de referencia de la bolsa española. Entre otras participaciones posee el 5% de Iberdrola, Santander, BBVA, Telefónica, Repsol o Sabadell.
Algunos directivos de estas compañías llevan tiempo adaptándose a este nuevo escenario, emprendiendo estrategias audaces para avanzar en materia de sostenibilidad. Otros, en cambio, permanecen en posiciones fosilizadas (y nunca mejor dicho) negando la emergencia climática y tildando a quienes la señalan de oportunistas.
Va a ser interesante atender a los cambios que a partir de ahora se sucedan al respecto. Los conversos podrían multiplicarse ante la llamada a filas de Fink. "Aunque no sabemos qué pronósticos son los más precisos ni qué escenarios nos aguardan –anunciaba en su encíclica financiera– de lo que no cabe duda es de la dirección hacia la que vamos. Por eso cada país, cada compañía y cada accionista debe sumar su propósito para hacer frente al cambio climático".
El sorprendente reposicionamiento de BlackRock (bienvenido sea) ha coincidido en el tiempo con la activación del Plan de Inversiones del Pacto Verde Europeo por parte de la Comisión Europea. Un plan que pretende lograr un billón de euros de inversión pública y privada para convertir a la Unión Europea en la primera economía del mundo neutra en carbono antes de 2050. El dinero, definitivamente, se hace ecologista.

José Luis Gallego

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OPINIÓN ¿Está el nuevo gobierno barajando aplicar tasas gravosas a los alimentos tóxicos? http://vidasana.org/noticias/opinin-esta-el-nuevo-gobierno-barajando-aplicar-tasas-gravosas-a-los-alimentos-toxicos Martes 21 de Enero de 2020, 11:32-/-21-01-2020 VidaSana


Pablo Bolaño reflexiona, en voz alta, sobre la posibilidad de que el nuevo gobierno empiece a gravar de forma notable los alimentos con más azúcares y grasas trans para luchar contra la obesidad infantil y un gasto sanitario desorbitado.

Según publican diversos medios, parece ser que el recién estrenado Gobierno español está estudiando aumentar el IVA de los alimentos más tóxicos. Algunas grandes empresas alimentarias podrían estar empezando a rasgarse las vestiduras. Fuente solventes señalan que el Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social, que tiene a la cabeza a Alberto Garzón, estaría barajando la idea de subir el IVA de los alimentos con altos niveles de azúcares y calorías. Los partidos que gobiernan el estado estarían estudiando aumentar la fiscalidad, especialmente, de los productos ultraprocesados, saturados de azúcares y grasas trans.
El bueno de Garzón, por otro lado, parece que va a hacer los esfuerzos necesarios para que, desde la compra pública, se beneficie la adquisición de alimentos ecológicos y/o de proximidad. Especialmente, en lo que respecta a comedores escolares y hospitales, para beneficiar de esta manera a los más necesitados de una alimentación correcta y sanadora. Algunos especialistas, a pesar de que el asunto está corriendo como la pólvora y prácticamente no ha dado tiempo de reaccionar a nadie, ya están emitiendo sus opiniones. Y lo que quieren los expertos, los doctores, los nutricionistas, los encargados de comedores, los productores ecológicos… es que esta idea no sea agua de borrajas, sino que sean directivas que tengan un efecto positivo y profundo efecto transformador en la sociedad española del siglo XXI. Que sean capaces de redirigir nuestra sociedad hacia una sociedad lo más sostenible posible.
Las enfermedades que son consecuencia de una alimentación insana y de pésimos hábitos alimentarios en nuestro país están creciendo de una forma muy alarmante. Actualmente, por ejemplo, el aumento de patologías relacionadas con una alimentación tóxica ha disparado el gasto sanitario público. Sea cual sea la estadística consultada, siempre es una cifra completamente insostenible para un país como España. Es necesaria una transición rápida y segura hacia modelos agroalimentarios que beneficien la salud de la ciudadanía. Y que, de paso, también protejan la eco-nomía local, los ecosistemas autóctonos y que, también, fijen población en los entornos rurales más despoblados. Por el bien de todos.
Los lobbies agroalimentarios (junto a los energéticos y los farmacéuticos) tienen una extraordinaria fuerza en nuestro país. Gobiernan más que los políticos elegidos en las urnas. Hacerles frente es una tarea titánica. Pero ya es hora de que se les ponga límites, al menos. Ya es hora de que, aunque esos lobbies sigan trabajando por gobernar el mundo, haya quien les oponga resistencia. La ciudadanía reclama que las leyes y las directivas beneficien a los que no contaminan, a los que no nos enferman, a los que son sostenibles, a los que crean riqueza y puestos de trabajo en los pueblos y las aldeas… Ojalá todo esto no sea una mera declaración de intenciones y que se convierta en legislaciones contundentes contra la enfermedad y la contaminación.

Pablo Bolaño

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PREMIS ONES MEDITERRÀNIA La XXVI edición premia a todas las Ferias BioCultura en España y Portugal http://vidasana.org/noticias/premis-ones-mediterrnia-la-xxvi-edicion-premia-a-todas-las-ferias-biocultura-en-espana-y-portugal Lunes 20 de Enero de 2020, 12:29-/-20-01-2020 VidaSana

 

La Asociación Vida Sana ha sido reconocida con el galardón "ECOticias.com" de la Gala de Premis Ones Mediterrània XXVI Edición.

Se le concede el Premio Ones Mediterrània en la categoría ‘ECOticias.compor su labor de divulgación y concienciación de una alimentación y un consumo más responsable, a través de la Asociación Vida Sana, además de seminarios y encuentros. Por el éxito de BioCultura, una de las ferias de productos ecológicos más importante a nivel internacional (80 ediciones en España y por primera vez en Portugal), que se reinventa año tras año. Por dirigir, también, el Festival Ecológico MamaTerra, dirigido a la infancia. Y, como no, por su intensa labor de comunicación, difusión de la producción ecológica y el consumo ético y responsable.
La entidad Mare Terra Fundació Mediterrània convoca desde hace 26 años los Premios Ones Mediterrània. Según aseveran sus responsables:  “Nuestra fundación organiza desde hace veintiséis años los Premis Ones con la finalidad de reconocer y potenciar iniciativas y proyectos destinados a impulsar acciones para la defensa y mejora del medio ambiente, la solidaridad, los derechos humanos y el desarrollo social”.
Los Premis Ones Mediterrània se organizan conjuntamente desde hace varios años entre Mare Terra Fundació Mediterrània y el Ayuntamiento de Tarragona. “A Vida Sana se le concede el Premio Ones Mediterrània por su labor de divulgación y concienciación de una alimentación y un consumo más responsable. Y por sus talleres, seminarios… Y por el éxito de BioCultura, una de las ferias de productos ecológicos más importante a nivel internacional (80 ediciones en España y por primera vez en Portugal), que se reinventa año tras año. Por dirigir, también, el Festival Ecológico MamaTerra, dirigido a la infancia”, señalan desde Mare Terra Fundació Mediterrània.
La gala de entrega de los XXVI Premis Ones Mediterrània tendrá lugar el próximo Día Mundial del Medio Ambiente, 5 de junio de 2020 a las 20:00 horas en el Teatre Metropol de Tarragona. Entregará el Premio Jordi Company i Armengol CEO de Grupo ECOticias SL y lo recogerá el galardón, por parte de Vida Sana, Ángeles Parra, presidenta de la entidad y directora de BioCultura.

www.mare-terra.org

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OPINIÓN La histeria, una enfermedad antigua y un mal muy moderno http://vidasana.org/noticias/opinin-la-histeria-una-enfermedad-antigua-y-un-mal-muy-moderno Viernes 17 de Enero de 2020, 10:18-/-17-01-2020 VidaSana

También el cine se ha hecho eco de las leyendas que circulan sobre las "histéricas"
del siglo XIX y las sesiones masturbatorias a las que eran sometidas


Esteban Zarauz nos habla de un mal muy de nuestros días: la histeria. Si los/as histéricos/as volaran, no veríamos nunca el sol. Anda todo el mundo demasiado excitable e irascible.

Según los diccionarios digitales, la histeria es “una enfermedad nerviosa que se caracteriza por frecuentes cambios psíquicos y alteraciones emocionales que pueden ir acompañadas de convulsiones, parálisis y sofocaciones. Es un trastorno psicológico encuadrado dentro de la tipología de las neurosis. Una de sus características es que se somatiza física o psíquicamente sin causas aparentes. A veces provoca que el enfermo cree distintas personalidades”.
La padecen más señoras que señores. En la Edad media, se consideraba que algunas mujeres que podían padecer histeria estaban poseídas por Lucifer. En el siglo XIX, a las mujeres histéricas los médicos las masturbaban para calmarlas. No se consideraba un acto sexual, sino una terapia «natural». Algunos doctores, incluso, inventaban artilugios tipo vibradores porque se quejaban de que algunas de sus pacientes tardaban mucho hasta llegar al orgasmo.
Hay personas que padecen la enfermedad y otras que están deseando padecerla y adelantan los síntomas. ¿Es todo consecuencia de una sociedad, también, histérica? No sé qué pensaran ustedes… Yo veo a la gente cada vez más histérica. Los que hacen yoga, los veganos, los salvadores del medio ambiente… tampoco se salvan. Vayas donde vayas, te encuentras con un montón de histéricos y de gente sin ningún tipo de buenos modales. De la misma manera que ciertos hábitos alimentarios son una conducta de riesgo para llegar a padecer anorexia o bulimia, también vivir sin educación, sin buenas maneras, sin saber estar… puede ser un factor de riesgo para llegar, tarde o temprano, a la histeria. No es cosa futil. Quizás habría que diferenciar claramente a los/as histéricos, médicamente diagnosticados/as, de aquellos que, simplemente, parecen estarlo. Yo creo que es la sociedad entera la que está histérica. Quizás habrá que inventar artilugios masturbatorios gigantes capaces de calmar a ciudades y/o estados enteros. Bueno, no en vano, la nuestra es una sociedad de onanistas endémicos. ¿O tal vez es que estamos todos endemoniados?
Los medios nos dicen que las causas de este trastorno son diversas y entre ellas destacan las situaciones de estrés, las situaciones emocionales extremas, las experiencias traumáticas o encontrarse en un estado depresivo. También se asocia a factores hereditarios. Pero es que, digámoslo claro, una buena parte de la población vive en una situación de estrés permanente. O por elección o por devoción, pero siempre con estrés. No hablemos ya de las conductas emocionales. Millones y millones de personas, completamente rendidos a la publicidad y a las redes sociales, arrodillados/as ante egos despóticos y con conductas completamente infantiles. ¿Qué podemos esperar de todo eso? Histéricos/as a punta pala. Los expertos nos dicen: “No hay medidas preventivas que garanticen la no aparición de la enfermedad, pero es recomendable seguir pautas de alimentación saludables y evitar el consumo excesivo de alcohol y drogas”. Pero si comemos ya como los americanos y el alcohol y los estupefacientes son el combustible de Occidente…
 


«Los medios nos dicen que las causas de este trastorno son diversas y entre ellas destacan las situaciones de estrés, las situaciones emocionales extremas, las experiencias traumáticas o encontrarse en un estado depresivo. También se asocia a factores hereditarios. Pero es que, digámoslo claro, una buena parte de la población vive en una situación de estrés permanente. O por elección o por devoción, pero siempre con estrés» 



Rigoberto Hernández Delgado, de la Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo, Morelia, Michoacán (México), ha escrito un estudio que empieza con un resumen muy aclarador: “Esta comunicación pretende mostrar cómo es que la histeria y otros fenómenos corporales históricamente conocidos pueden ser leídos como expresiones de un modo discursivo que va más allá de una mera interpretación clínica, sin decir que dicha interpretación no sea posible y legítima de cierta manera. El discurso de la histeria sería aquello que se expresa desde afuera o desde adentro, pero siempre contra el conjunto de discursos dominantes en una época y en un contexto social concreto, es decir, una forma de discurso subversivo y crítico, cuyo rasgo transversal ha sido el de usar al cuerpo como modalidad privilegiada de expresión”. Dicho de otra manera: está todo el mundo cabreado, cabreado hasta los tuétanos, y, como consecuencia, está el personal a la que salta. Y con cuerpos que se revelan distorsionados y se rebelan contra sí mismos y contra todo, incapaces de seguir por conductas normales y apacibles ante la más mínima señal de estrés. Deberían educarnos a todos en la resistencia al fracaso, a que las cosas no sean como nosotros queremos… Si no, acabaremos todos/as histéricos/as.

Esteban Zarauz

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VIGILA TU ALIMENTACIÓN Cuidadín, cuidadín… http://vidasana.org/noticias/vigila-tu-alimentacin-cuidadin-cuidadin Jueves 16 de Enero de 2020, 10:56-/-16-01-2020 VidaSana
 

Ángeles Parra señala que, para un occidental medio, a parte de la contaminación aérea (si vive en una gran ciudad), a no ser que tenga un trabajo peligroso, la principal fuente de contaminación está en la alimentación. Por ello, hay que ser decoroso con ella y vigilar qué estamos comiendo… Es una elección que depende de nosotros.

La mayoría de las personas hoy, en Occidente, salvo excepciones, no tienen, afortunadamente, un trabajo que comporte graves riesgos para su salud por temas ambientales. Sí que hay trabajadores que padecen o pueden padecer exposiciones: mineros, trabadores de las alcantarillas, mujeres u hombres de la limpieza, personas que trabajan en «edificios enfermos», trabajadores de la agricultura convencional, obreros/as que desarrollan su trabajo en empresas químicas y/o farmacéuticas, etc. Pero no es lo habitual. En este sentido, hemos mejorado algo. Antes, muchos obreros, especializados o no, trabajaban sin ningún tipo de protección ni asesoramiento. Eran carne de cañón. Desgraciadamente, sí que muchos de nosotros vivimos en grandes urbes, con la exposición a contaminación aérea que ello comporta. Aún así, el peligro más acechante es el que encontramos en los alimentos para la mayoría de los ciudadanos.
La dieta más sana es la ecológica. Si es local, mejor. Si es ovolacteovegetariana, mejor todavía. Si es de temporada, fetén. Lo más artesanal posible. Sin demasiadas grasas, azúcares y frivolidades, aunque sean ecológicas. En la revista de Muface hemos encontrado un texto ilustrativo: «En el momento actual, la mayor esperanza de vida unida a nuevos usos y costumbres ha cambiado el patrón de enfermedad hacia las patologías crónicas. Atendiendo a la mortalidad que producen y por orden, estas son las cuatro más importantes: 1) enfermedades cardio y cerebrovasculares (más de 15 millones de fallecimientos); 2) enfermedades respiratorias como la enfermedad pulmonar obstructiva crónica (tres millones) más el cáncer de pulmón, tráquea y bronquios (1,7 millones); 3) enfermedades degenerativas (1,6 millones); 4) y las demencias seniles (Alzheimer), que se han duplicado en los últimos cuatro años. En todo caso, como decía el profesor Jaime Miquel Calatayud, doctor en Farmacia y gerontólogo que trabajó en la NASA para estudiar los factores que llevan al envejecimiento: ‘La vida es como una partida de cartas. Se reparten cuando nacemos (los genes) y con esas cartas tendremos que jugar toda la vida. Eso sí, dependiendo de cómo las juguemos, podremos ganar o no la partida’”. Así es. Puedes elegir ciertos caminos que conducen a la enfermedad o a la salud. Hay elecciones que dependen de ti.
 


 «La dieta más sana es la ecológica. Si es local, mejor. Si es ovolacteovegetariana, mejor todavía. Si es de temporada, fetén. Lo más artesanal posible. Sin demasiadas grasas, azúcares y frivolidades, aunque sean ecológicas» 



La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha afirmado que “seis de cada diez enfermedades ya están relacionadas con lo que comemos, y las que más despuntan son la hipertensión arterial, el colesterol elevado, la deficiencia de hierro, el sobrepeso, la obesidad y la diabetes”. Esto es así hasta tal punto que, por ejemplo, según ha informado Deusto Salud, vivir en una sociedad que se alimenta tan mal "ha provocado que haya un aumentado del número de profesionales en nutrición y dietética". Desde Deusto salud se hace hincapié en que "las matriculaciones para el curso de Nutrición se han duplicado en un año" y la previsión es que en los próximos años este crecimiento sea todavía mayor antes la creciente de demanda "de un marco académico y formativo que genere profesionales de calidad". Incluso, los sectores sociales más conservadores muestran interés por un cambio en la alimentación.
La dieta ecológica nos hace vivir más y con más salud. La dieta convencional es responsable de alrededor el 80%  de las enfermedades de la civilización y de sus consecuencias sanitarias a nivel global. Textos de algunos especialistas nos muestran que, en el siglo XIX, algunos médicos misioneros que viajaban a lugares remotos (entonces) observaron que “muchas de las enfermedades que eran habituales en la civilización occidental… eran extremadamente raras en los países visitados”. Estas patologías se han ido multiplicando y expandiendo en las últimas décadas. Con los últimos eslabones de la modernidad, las enfermedades más características de nuestra era han ido aumentando su incidencia a medida que ha aumentado el índice de industrialización y de “tecnologización de la vida” y, especialmente, con el aumento de la exposición a determinados contaminantes a través de la alimentación convencional y la forma en que la tomamos con unos hábitos pérfidos desde diversos prismas… Esto debería hacernos recapacitar. Podemos elegir un camino más seguro y más sano para nosotros y para los nuestros...

Ángeles Parra es directora de BioCultura y presidenta de Vida Sana

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PIRILANA Edredones para un descanso verdadero http://vidasana.org/noticias/pirilana-edredones-para-un-descanso-verdadero Miercoles 15 de Enero de 2020, 10:24-/-15-01-2020 VidaSana


Pirilana es una empresa que confecciona edredones, almohadas y protectores de colchón de lana merino 100%. Una marca 100% natural. “Hemos optado por presentar Pirilana en las ferias ecológicas de todo el país y así aproximarnos a la gente. Es importante que puedan apreciar y tocar el maravilloso tacto del producto; un producto para cuidar y disfrutar de un descanso reparador al máximo nivel, que es lo que nos merecemos, habida cuenta de que dormimos un tercio de nuestra vida”. Estará en la próxima edición de BioCultura en Barcelona.

Patricia Lahnstein, una nederlandesa que vive en España desde hace 35 años, es la fundadora de Pirilana. Es una enamorada de este país, de su gente, de su cultura, de sus costumbres, de su historia, etc. Ha realizado estudios de moda en Amsterdam. Las telas naturales y la confección siempre han sido parte de su vida laboral y de su afición. En 2018, la demanda de productos naturales en el textil llevó a Patricia a dedicarse plenamente a su proyecto.

-¿Cómo nació Pirilana y por qué?
-Pirilana nació en los Pirineos. Yo siempre había dormido bajo un edredón de lana, que había traído de mi país. Pero, como todo, un día hubo que cambiarlo. Y resultó que aquí en España no encontraba lo que buscaba y me extrañé mucho, sobre todo sabiendo la historia que tiene España con la lana. Me acordé de una asociación, que conocí estando de vacaciones en los Pirineos, la cual compra lana a los pastores a un precio justo. Contacté con ella y  aquí empezaron dos años de pruebas. Busqué el grosor ideal, escogí el algodón adecuado para acolchar, etc. Aunque la colección actual es de lana merino 100%, la semilla del proyecto germinó en los Pirineos. Tan grande es mi admiración por estas montañas, por su gente y cultura, que quise poner parte de ello en el nombre de la marca.

TAMBIÉN PARA CUNAS
-¿Qué vas a presentar en las próximas ediciones de BioCultura?
-Presentamos nuestra colección de edredones y almohadas en tres firmezas, además de un magnifico protector de colchón. Y también un fantástico conjunto para las cunas de los bebés.

-¿Cómo son los edredones que elaboráis?
-Los edredones son de lana merino 100% con certificado OEKO. Es una lana cardada y acolchada con un algodón orgánico 100% certificado GOTH. El hecho de que esta napa de lana esté acolchada hace que sea muy ligera y que te cause una sensación total de confort.
 


Algunos de los productos de Pirilana


EL PÚBLICO
-¿A quién van dirigidos? ¿Quién los compra?
-
Nuestra colección es realmente para todo el mundo. Los clientes valoran mucho un buen descanso. Un descanso que aporte bienestar general al cuerpo. Ellos valoran el hecho de que sea 100% natural. Hay que decir que la gente con hipersensibilidades y alergias varias encuentran en Pirilana, como ellos dicen, un sueño hecho realidad, cuando ven y prueban el producto.

-En general, ¿la población española duerme mal? ¿Por qué?
-
Yo considero que sí, que la población en general no duerme como sería deseable, o eso es lo que escucho de nuestros clientes. Creo que intervienen varios factores. Por ejemplo, el horario laboral, el cual no favorece acostarse temprano. Muy poca gente duerme las 8 horas recomendadas. Por otro lado, las casas en general no se ventilan lo suficiente. Además, los materiales de la cama, cuando no son naturales, no ayudan al cuerpo a respirar y desconectar.

UN SUEÑO REPARADOR
-¿En qué medida productos como los vuestros pueden ayudar a tener un sueño más reparador?
-Esto es todo gracias a las propiedades naturales de la misma fibra de la lana.
·La lana termoregula: esto hace que no sudes
·Gracias a la lanolina, la lana se autolimpia y no acumula polvo ni mohos, lo cual es magnífico para la gente con alergias
·Dado que la lana termoregula constantemente, tampoco favorece la proliferación de ácaros
·La lana puede absorber hasta un 33% de su peso en humedad sin que se note: esto hace que uno duerma seco
·La lana no acumula carga estática
·La lana es antibacteriana, por eso no huele mal
·Hay estudios científicos que dicen que el sueño se concilia más rápido durmiendo en lana
·Los edredones son ligeros y su tacto es muy agradable cuando te envuelven

-¿Qué tiene la lana que es tan positivo desde un punto de vista de la sostenibilidad?
-La lana es “slow” por excelencia.
·Tiene una larga vida útil
·Es biodegradable 100%
·Es renovable
·No necesita ser lavada.
 


“Yo considero que sí, que la población en general no duerme como sería deseable, o eso es lo que escucho de nuestros clientes. Creo que intervienen varios factores. Por ejemplo, el horario laboral, el cual no favorece acostarse temprano. Muy poca gente duerme las 8 horas recomendadas. Por otro lado, las casas en general no se ventilan lo suficiente. Además, los materiales de la cama, cuando no son naturales, no ayudan al cuerpo a respirar y desconectar”



HOGAR SANO
-¿Y desde el punto de vista de un hogar sano?
-Por varias razones, la lana también es recomendable para gozar de un hogar sano.
·Se necesita menos calefacción en una habitación si se usa lana
·Práctica ausencia de alergias
·Práctica ausencia de malos olores
·Beneficia nuestra salud

-¿Qué es el sistema dual?
-El sistema dual es un invento nuestro. El 90% de las parejas no coinciden en la necesidad de abrigarse por la noche. Eso es normal, teniendo en cuenta la diferencia de constitución de cada persona. Con el sistema dual, cada uno se tapa con su grosor ideal por separado. Cada uno tiene una mitad del edredón, y se unen por medio de unos lazos de algodón. Se pueden hacer múltiples combinaciones. En la funda, que es una, no se nota que hay dos piezas en su interior. Se trata realmente de una solución para que cada uno esté a su temperatura ideal.
 


La lana tiene un sinfín de virtudes de todo tipo
 

LANA ESPAÑOLA
-¿Cómo te provees de lana?
-
Toda nuestra lana merina es de España.

-¿Qué planes tienes para el futuro?
-
Uy,  ¡qué bonito es pensar en eso! De momento, disfrutamos mucho exponiendo en ferias como BioCultura. Nos hace mucha ilusión dar a conocer nuestra colección de lana, una fibra natural, a la que todos valoran y le tienen una gran confianza. Como empresa joven, nuestra expectativa es crecer con Pirilana. Poco a poco…

P. Bolaño

MÁS INFO
www.pirilana.com
M. 609 70 80 00
hola@pirilana.com

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PERMACULTURA Beneficios sociales http://vidasana.org/noticias/permacultura-beneficios-sociales Martes 14 de Enero de 2020, 11:46-/-14-01-2020 VidaSana



La Asociación para el Desarrollo de la Permacultura (ADP) de Tenerife, ganadores del Premio Huertos Educativos Ecológicos en la categoría Social de la edición 2018, presentan los resultados del proyecto europeo PERMIND Permacultura Aplicada en la Recuperación de Personas con Enfermedad Mental. El proyecto se ha inspirado en la experiencia de esta asociación y se ha llevado a cabo en Grecia, Eslovenia, Suecia y España.

La Asociación para el Desarrollo de la Permacultura (A.D.P.) es una entidad sin ánimo de lucro creada en Tacoronte (Tenerife) el 22 de marzo del 2001. Fue declarada de utilidad pública en 2011. Sus fines son:
   - Difusión de los principios de la Permacultura
   - Promover la inserción socio-laboral de personas con enfermedad mental a través de su trabajo en Centros Especiales de Empleo aplicando los principios de la Permacultura.
   - Promover el cultivo y la cría de variedades autóctonas de plantas y animales, ejerciendo una labor de conservación y divulgación del Patrimonio Natural de las Islas Canarias.
   -Promover la participación en régimen de voluntariado social, de aquellas personas interesadas en el desarrollo y divulgación de los principios básicos de la Permacultura.
   -Promover la participación de la asociación por medio de sus voluntarios o cooperantes, en actividades de Cooperación Internacional para el Desarrollo.

En la actualidad estos fines se traducen en el día a día de la formación prelaboral de las personas con discapacidad; en la comercialización de productos en la finca; en la consolidación de la red residuos-recursos con empresas y familias de la zona; en cursos, visitas, charlas para cumplir con el objetivo de divulgar la permacultura.
El proyecto PERMIND finalizó a finales del 2019 y durante un año ha recogido la experiencia de unas 50 personas con enfermedades mentales que han recibido un curso de permacultura y su evolución tras el contacto con la tierra. El informe que resume el proyecto ha recogido testimonios como este: “La vida de R había cambiado por completo. Antes de PERMIND, él vivía con sus padres y tenía miedo a las personas. Tenía tanto miedo que nunca salía de casa. Trabajando en el huerto de PERMIND, él aprende cómo establecer relaciones con sus compañeros, poco a poco, porque la actividad permacultural permite y promueve el hablar entre ellos, porque no requiere una gran concentración y porque es una actividad de equipo. Fue contratado por INTRAS y venía todos los días a trabajar, se hizo muy autónomo y estaba muy motivado por el trabajo en el huerto. También hizo amigos y comenzó a vivir en un piso por su cuenta. Durante PERMIND, también estudió y obtuvo un Certificado Profesional de  Jardinería. Ahora vive de forma independiente y trabaja en una empresa ordinaria». (Curso PERMIND en Valladolid, España)

Los resultados se han recogido en una guía editada por la Asociación para el Desarrollo de la Permacultura que puede descargarse en este enlace.

Montse Escutia

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OPINIÓN Pueblos vernáculos o cómo padecer problemas sanitarios que tienen y/o crean otros http://vidasana.org/noticias/opinin-pueblos-vernaculos-o-como-padecer-problemas-sanitarios-que-tienen-yo-crean-otros Lunes 13 de Enero de 2020, 14:45-/-13-01-2020 VidaSana
 

Pablo Bolaño repasa, breve pero intensamente, cómo la civilización sacude a las sociedades indígenas, también con sus enfermedades.

Cuando se habla de enfermedades de la civilización suele venirnos a la cabeza el típico hombre occidental estresado, con ansiedad, etcétera. Luego, si reflexionamos un poco más, nos vendrán a la mente nombres de patologías como cáncer, diabetes, alergias, intolerancias alimentarias, depresión, esclerosis, etc. Pero raramente pensamos en indígenas, por ejemplo.
Sin embargo, los pueblos indígenas sufren altamente el impacto de la modernidad, a pesar de vivir a años luz en lo que a su cosmología respecta. La civilización moderna diezma a los pueblos nativos de varias maneras. Por un lado, contagiándoles enfermedades víricas. En una entrevista concedida a Survival International, el profesor de Medicina de la Universidad de Bristol señala: «Cuando un patógeno extraño llega a un pequeño grupo aislado, incluso si sólo hay una persona infectada, ésta recibirá los cuidados de sus amigos y familiares, que también se contagiarán, y la infección pasará con mucha rapidez a toda la tribu. No trascurrirá mucho tiempo hasta que todos los miembros se contagien. Algunos serán más susceptibles que otros, pero los ancianos y los niños pequeños corren especial peligro”. Las consecuencias son/serán terribles.
 


Los pequeños, las embarazadas y los ancianos de las comunidades son los más
expuestos a enfermedades víricas y contaminaciones


El texto continúa: “Una de las consecuencias de una infección que afecta a toda una comunidad es que muy pocas personas se librarán y, puesto que afecta a todos al mismo tiempo, nadie podrá cazar ni recolectar alimentos y, aunque alguien pueda hacerlo, no habrá nadie para prepararlos. Por tanto, no sólo estarán enfermos, sino que nadie podrá cuidarlos o alimentarlos, con las graves consecuencias que esto tendrá sobre la capacidad del grupo para continuar sobreviviendo sin ayuda del exterior”.
 


«Los pueblos indígenas sufren altamente el impacto de la modernidad, a pesar de vivir a años luz en lo que a la cosmología respecta. La civilización moderna diezma a los pueblos nativos de varias maneras» 
 



Pero la cosa no se queda ahí, y desde hace unas décadas, el patriarcado tecnológico ataca de otras maneras a los supervivientes indígenas. Cuando no se los carga directamente, dinamita su