La feria BioCultura acogió la semifinal del concurso de cocina ecológica Biorestauración. El jurado, que premió la calidad y versatilidad de los platos, estuvo compuesto por el chef y presentador de televisión Enrique Sánchez y por David Gibello, chef extremeño de gran trayectoria.

El concurso ecológico de cocina BioRestauración ya tiene a sus primeros finalistas tras la semifinal que celebrada en Madrid. Pablo Blázquez, con su plato “Cuajada de queso con calabacín”, y Lorena Berzosa, con “Bienvenido a casa”, ganaron la semifinal madrileña en las categorías de profesional y amateur, respectivamente. Una vez concluyan todas las semifinales, se celebrará la final nacional en la Escuela de Hostelería de Sevilla.

ÁLVARO BARRERA
Álvaro Barrera, presidente de Ecovalia, destacó a los medios “la calidad de recetas que se han presentado al concurso, así como la profesionalidad de los participantes en ambas categorías. Los productos ecológicos están cada vez más presentes en los restaurantes y en las cocinas particulares y esto es algo de lo que Ecovalia se siente muy orgulloso”.

EL JURADO
El jurado estuvo compuesto por el chef y presentador de televisión Enrique Sánchez y por el chef extremeño de gran trayectoria, David Gibello. El concurso cuenta con la colaboración de Rancho Cortesano, Biográn, Coato, Yerbal, La Abuela Carmen, Salinas del Alemán, Procam, L’Andalusi, Bioalverde, Almazara la Subbetica, Campoalcor, Valle del Taibilla, Vegavilanos, Pilares, Miel de León, Perseus, Campos y quesería El Gazul.

Redacción

 
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