Más de 60 mil millones de dólares generó el sector ecológico en USA en 2022. Batió su propio récord. Exactamente, 67.6 mil millones de dólares en ventas totales. Es un dato de la Encuesta de la Industria Orgánica 2023 publicada por la Organic Trade Association de la que se han hecho eco diversos medios.

El alza inflacionista de 2022 no ha afectado de forma tan importante al sector ecológico en USA como sí lo ha hecho en Europa. Pero, eso sí, los precios subieron… Y mucho. Quizás por ello el sector ecológico norteamericano ha visto superar las cifras de otros años. 67 mil millones de dólares no es moco de pavo. Especialmente, en momentos de una aguda crisis global. Y tras la pandemia…

+ 4%
El crecimiento del 4% del valor de las ventas del sector fue casi el doble del ritmo de crecimiento en 2021. 6.000 millones de dólares para los productos ecológicos no alimentarios. Tampoco está nada mal. “Los productos ecológicos han demostrado que pueden resistir las tormentas económicas a corto plazo. A pesar de la fluctuación de cualquier momento, los estadounidenses siguen invirtiendo en su salud personal, y, con creciente interés, en el medio ambiente, y en lo ecológico”, dijo el CEO de la Organic Trade Association Tom Chapman. “Los valores fundamentales de lo ecológico siguen siendo fuertes, y los consumidores han demostrado que volverán una y otra vez porque el sistema ecológico está verificado, y es mejor para las personas, el planeta y la economía”.

ALIMENTOS FRESCOS
Los productos frescos, a menudo el punto de entrada para los nuevos compradores de productos ecológicos, mantuvieron fácilmente su posición como los más vendidos de todas las categorías ecológicas. Las ventas de productos ecológicos frescos ascendieron a 22.000 millones de dólares, lo que representa el 15% de todas las ventas de frutas y verduras del país.

BEBIDAS
Las bebidas ecológicas fueron la segunda categoría ecológica más vendida, con unas ventas de 9.000 millones de dólares en 2022, un 4% más. El café mantuvo su posición como la bebida bio de mayor venta, con un aumento de casi el 7% respecto al año anterior, con cerca de 2.300 millones de dólares en ventas. Los refrescos ecológicos y las bebidas superaron los 500 millones de dólares en ventas, con 503 millones, y experimentaron un fuerte crecimiento de casi el 14%. “Las bebidas ecológicas siguen subiendo. Son un sector en el que los compradores están dispuestos a experimentar y son menos sensibles al precio”, señaló Angela Jagiello, directora de Educación y Perspectivas de la OTA y coordinadora de la encuesta anual. “Las bebidas refrescantes y mejoradas han tenido un gran año, y la tendencia a no consumir alcohol ha contribuido en gran medida a ello. Muchos compradores jóvenes están reduciendo o eliminando el alcohol, y estas bebidas ecológicas son una alternativa festiva y sofisticada”, ha dicho Jagiello.

LÁCTEOS Y HUEVOS
Lácteos y huevos son la tercera categoría. 7.900 millones de dólares, un 7% más que el año anterior. El 8% del mercado total de lácteos y huevos. La demanda continuada y el aumento inflacionista de los precios ayudaron a impulsar las ventas en dólares de esa categoría; tanto el yogur como los huevos experimentaron un crecimiento de dos dígitos, con un aumento de las ventas de yogur ecológico de más del 12%, hasta 1.500 millones de dólares, y de huevos ecológicos del 11%, hasta cerca de 1.200 millones de dólares.

SUBSECTORES
Otros subsectores no dejan de crecer. Por ejemplo, los alimentos ecológicos para bebés aumentaron casi un 13%, hasta los 1.400 millones de dólares; las ventas de arroz, cereales y patatas ecológicos aumentaron más de un 10%, hasta los 387 millones de dólares; las salsas ecológicas aumentaron sus ventas un 18%, hasta los 194 millones de dólares. Como ya dijimos, los productos “bio” no alimentarios siguen subiendo. Y, en general, todo lo que tiene que ver con lo ecológico certificado. El sector muestra en USA un futuro muy prometedor pese a las crisis coyunturales.

Pablo Bolaño

Fuente: Organic food sales in the United States in 2022 broke through $60 billion (Globe Newswire)