Boletín de noticias de Vida Sana https://vidasana.org/subscribemail/feed Descripción es-es hourly 1 http://www.rssboard.org/rss-specification VidaSana COSMÉTICA E HIGIENE “BIO”/PRODUCTOS DE DESINFECCIÓN DE MANOS Mejor elegir econaturales y certificados https://vidasana.org/noticias/cosmtica-e-higiene-bioproductos-de-desinfeccin-de-manos-mejor-elegir-econaturales-y-certificados Jueves 09 de Julio de 2020, 11:01-/-09-07-2020 VidaSana
La pandemia ha generalizado el consumo de geles desinfectantes. Los convencionales pueden
esconder efectos secundarios nocivos. Es mejor utilizar los ecológicos

 

La actual pandemia de Covid-19 ha aumentado enormemente el consumo mundial de geles, lociones y espumas desinfectantes para manos. Según el reciente informe de investigación de Arizton, titulado "El mercado de desinfectantes de manos: perspectivas y pronósticos globales 2020-2025", el tamaño del mercado alcanzará más de 11 mil millones de dólares en 2020, registrando un crecimiento de más del 600% en 2020-2021. Nuria Alonso nos recomienda productos inocuos, econaturales y certificados para proteger nuestra dermis.

Las autoridades sanitarias recomiendan, o incluso nos obligan, a utilizar estos productos. Todos tenemos que rociar un poco de gel en nuestras manos cuando vamos a cualquier tienda, restaurante, supermercado, edificio de una institución pública... en cualquier espacio cerrado. Además, el uso de estos productos en el hogar ha aumentado significativamente.
 


EFECTOS SECUNDARIOS
Es importante desinfectar las manos y hacer todo lo posible para contribuir a controlar el virus. Sin embargo, un uso prolongado de estos productos puede tener efectos secundarios para los usuarios. Debe tenerse en cuenta que, por lo general, el 70% de la composición de estos productos es alcohol, y, en caso de que el producto sea convencional, su composición puede estar total o mayormente hecha de ingredientes petroquímicos.
Los dermatólogos alertan de los efectos secundarios, como el aumento del riesgo de eccema, irritación de la piel, sequedad de la piel, etc.; y otros efectos aún más graves en casos de intoxicación. También pueden ser perjudiciales para el medio ambiente y son muy tóxicos para los organismos acuáticos.
Sin embargo, al escuchar o leer sobre lo que dicen los medios sobre este asunto, parece que todos los productos desinfectantes para manos son iguales. Es raro que se hable sobre la composición diferente de los distintos productos, si están hechos de ingredientes naturales o no. Nadie explica que, para los usuarios de cosméticos convencionales, el uso de un producto desinfectante de manos convencional varias veces al día durante mucho tiempo… agregue un aporte petroquímico aún mayor a sus cuerpos.
 


“Pero no todos los desinfectantes son iguales. Existen productos ecológicos o naturales para la desinfección de manos cuya composición es mucho mejor que las convencionales. Una gran diferencia es el alcohol usado. El alcohol utilizado en productos convencionales puede ser petroquímico, como el alcohol isopropílico, y, si se usa etanol de origen natural, generalmente es desnaturalizado (se usa un agente desnaturalizante para hacerlo amargo y evitar que el producto se beba y en la lista de ingredientes aparece como alcohol denat)”


 



PRODUCTOS ECOLÓGICOS
Pero no todos son iguales. Existen productos ecológicos o naturales para la desinfección de manos cuya composición es mucho mejor que las convencionales. Una gran diferencia es el alcohol usado. El alcohol usado en productos convencionales puede ser petroquímico, como el alcohol isopropílico, y, si se usa etanol de origen natural, generalmente es desnaturalizado (se usa un agente desnaturalizante para hacerlo amargo y evitar que el producto se beba y en la lista de ingredientes aparece como alcohol denat). Los productos utilizados para la desnaturalización pueden ser muy tóxicos, como los ftalatos, uno de los más utilizados. Los productos cosméticos naturales y orgánicos certificados también pueden usar alcohol desnaturalizado (en algunos países lo exige la ley), pero, si es así, el agente desnaturalizante utilizado es el benzoato de denatonio (Bitrex), un compuesto químico, sí, pero menos tóxico que otros agentes desnaturalizantes. También es posible encontrar productos desinfectantes para las manos con alcohol sin desnaturalizar, o incluso alcohol ecológico certificado. Esto es más costoso que el alcohol desnaturalizado convencional, porque el alcohol orgánico es escaso y muy demandado, y también porque, en muchos países, se debe pagar un impuesto adicional a las autoridades por el uso de alcoholes sin desnaturalizar.
 


LAS DIFERENCIAS
A continuación se enumeran algunos ejemplos reales para verificar las diferencias: la composición del producto se proporciona como se indica en las etiquetas de tres productos convencionales de desinfección de manos y tres certificados.
Los ingredientes se enumeran de mayor a menor, como se muestra en las etiquetas


 

 

MÁS ALLÁ DEL COVID-19
Parece que vamos a utilizar este tipo de productos durante mucho tiempo. Incluso es posible que el hábito de usarlos permanezca después de que se controle la pandemia de Covid-19  para futuras pandemias u otras situaciones críticas que involucren microorganismos contagiosos. Por lo tanto, la conclusión es clara: siempre es una buena idea utilizar productos certificados naturales para la higiene de las manos, o incluso mejor elegir productos ecológicos.

Nuria Alonso. Responsable de certificación bajo la norma BioVidaSana.
Revista TOS nº 185
Publicado en El Ecomensajero Digital
 


EL ECOMENSAJERO DIGITAL RECOMIENDA
TOMA NOTA

AMAPOLA BIOCOSMETICS. Loción bio-higienizante de lavanda. 100% de ingredientes ecológicos y elaborado a partir de alcohol no desnaturalizado. Contiene aceite esencial de lavanda y glicerina, para evitar que tus manos se resequen y se deshidraten. Certificado BioVidaSana mención Ecoplus.
www.amapolabio.com 

COSMETICS GIURA. Higienizante ecológico de manos a base de alcohol de 70º  con manzanilla, aloe vera, y aceites esencial de árbol de te y limón. Certificado por BioVidaSana. En formato de 100 y 500ml.
www.cosmeticsgiura.com 

HERBERA. Bruma higienizante de manos 100% ecológica. Formulada con alcohol obtenido de viñedos ecológicos de Navarra, glicerina procedente de plantaciones de naranja orgánica y una combinación de menta, hierbabuena y lemongrass con propiedades antimicrobianas, regeneradoras y energizantes. Certificado BioVidaSana mención Ecoplus.
www.cosmeticsherbera.com  

FLORA. Gel hidroalcohólico higienizante de manos Meraviglia Blu. Formulado con aceites esenciales 100% puros naturales de lavanda, eucalipto, eneldo y árbol de té conocidos por sus propiedades purificadoras, refrescantes y protectoras, combinados con el alcohol de vegetal. Certificado ICEA. Formato 250 y 75 ml.
www.laruedanatural.es

LA CASA DE LA LUNA MEDIA. Gel higienizante de manos con extractos  de árbol de té, tomillo y salvia 100% de ingredientes ecológicos. Desinfecta cuidando tus manos y el medio ambiente. Certificado BioVidaSana mención Ecoplus. Formatos de 500, 250 y 50 ml.
https://lacasadelalunamedia.com/

MÚNNAH. Bio higienizante e hidratante de manos. Textura en gel. Además de higienizar totalmente por su alto contenido en alcohol tiene un efecto hidratante gracias a los aceites vegetales de girasol y ricino, además aloe vera y glicerina ecológicos, para mayor protección de tu piel. Certificado BioVidaSana mención Ecoplus. En formatos de 250, 200 y 50 ml.
www.munnah.es 

SENDA AROMÁTICA. Spray higienizante con 99% de ingredientes ecológicos. Está realizado con aloe vera y alcohol ecológico. Certificado BioVidaSana mención Ecoplus
www.sendaaromatica.com

TALLER MADRESELVA. Solución hidroalcohólica higienizante natural. Con alcohol de 75º, glicerina y aceite esencial de árbol del té. La glicerina aporta hidratación por su poder humectante mejorando la piel y reduciendo la sequedad e irritación de la epidermis. Certificada BioVidaSana. En formatos 60, 100 y 500 ml.
www.tallermadreselva.com 

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THE ECOLOGIST/LA FERTILIDAD, EN EL PUNTO DE MIRA Descárgate este excepcional monográfico gratuitamente https://vidasana.org/noticias/the-ecologistla-fertilidad-en-el-punto-de-mira-descargate-este-excepcional-monografico-gratuitamente Martes 07 de Julio de 2020, 09:38-/-07-07-2020 VidaSana


El nuevo número de The Ecologist, el trimestral del verano, se titula: “La fertilidad, en el punto de mira”. Y lleva por subtítulo: “Una sociedad profundamente estéril”. La revista ha dejado de publicarse en papel, como hemos dicho en estas mismas páginas. Ahora, podéis descargaros este excepcional monográfico de forma totalmente gratuita. Aquí os dejamos con la editorial de la revista, bien ilustradora. Para descargar la revista, pinchar en la portada superior.
 

Lloramos al nacer porque venimos a este inmenso escenario de dementes
William Shakespeare


¿Cuántos millones de humanos somos ya en el planeta? Unos 7 mil. Visto así, parecería que nunca antes nuestra especie había sido tan fértil. Pero es un espejismo. En realidad, nunca antes el ser humano había tenido tantos problemas para reproducirse. El Nuevo Orden Mundial ha impuesto una contaminación química que esteriliza a las personas, a los animales, a las plantas... Por si fuera poco, los que escapan a la polución endocrina y los que no… están sometidos, igualmente, a otra contaminación, en este caso mental, que llama a la contención demográfica y al yoísmo. Y, para los irreductibles, siempre queda el recurso de las vías menos sutiles: la esterilización a lo bruto. ¿Resultado? Hasta «El Economista», que no es precisamente un medio «progre» o «verde», se hace eco del drama al que nos enfrentamos… desde un prisma económico.
 


Laura Bartolomé escribe en el citado diario digital:España se enfrenta a un problema demográfico de gran calado debido a la escasez de población y a sus futuras repercusiones en el ámbito económico y social. Sin embargo, ni los ciudadanos, ni las empresas, ni los políticos tienen conciencia de su gravedad. El 77,7% de los expertos cree que la sociedad española no ha entendido la seriedad del reto demográfico al que nos enfrentamos y un 82% asegura que tampoco contamos con los representantes políticos adecuados para hacerlo, según las principales conclusiones del Consenso Económico, correspondiente al primer trimestre de 2019, elaborado por PwC”.
 


Bartolomé continúa: “Entre las causas se encuentra una falta de nacimientos que -según el 45% de los encuestados- se traducirán en las próximas décadas, entre otras consecuencias, en la imposibilidad de aumentar nuestra población activa y, por lo tanto, de generar ingresos que compensen los gastos de los más veteranos. En cuanto a las propuestas que se deben llevar a cabo para evitar un posible colapso demográfico en España, el 70% de los expertos y empresarios considera que se deben poner en marcha un mix de medidas políticas que fomenten la inmigración ordenada -61,6%-, la natalidad -54%- y la actividad laboral de los mayores -39%-. De hecho, el 44% cree que las migraciones deberían ser la vía de ajuste natural de los diferenciales demográficos en las diferentes regiones y países del mundo”.
 


“En cualquier caso, el asunto es que, como dice nuestro amigo Nicolás Olea, uno de los mayores expertos mundiales en todo lo que se refiere a contaminación por disruptores hormonales (bien conocido en estas mismas páginas), en algunas ciudades ya hay más clínicas de reproducción asistida que dentistas, jajaja. Aunque, realmente, la cifra es dramática y no debería hacernos reír. Porque el asunto es grave, sí, muy grave”


 



Este prisma es muy materialista. Pero, realmente, ilustra el drama al que nos enfrentamos, aunque sólo sea en el terreno de lo económico. En cualquier caso, el asunto es que, como dice nuestro amigo Nicolás Olea, uno de los mayores expertos mundiales en todo lo que se refiere a contaminación por disruptores hormonales (bien conocido en estas mismas páginas), en algunas ciudades ya hay más clínicas de reproducción asistida que dentistas, jajaja. Aunque, realmente, la cifra es dramática y no debería hacernos reír. Porque el asunto es grave, sí, muy grave. Décadas y décadas de confinamiento mental, de promoción de la esterilidad, de contaminación química, de egoísmo, de planes eugenésicos descarnados (no solo a manos de gobiernos totalitarios), de vacunas de contenido más que sospechoso, de legislaciones e ideologías antifamiliares, de sentimentalismo pueril y de destrucción de idiosincrasias espirituales tradicionales… están haciendo estragos en la fertilidad humana. Pero el asunto va más allá y se ceba también en las semillas y en la agricultura, en la fauna silvestre… En definitiva, en la Vida. Ahí está The Ecologist para denunciarlo, le duela a quien le duela.

EcoActivistas
Publicado en El Ecomensajero
 

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TEXTIL SOSTENIBLE/SUNSAIS ECOFRIENDLY & SLOW CONCEPT “Quiero conseguir prendas y productos que en todo su ciclo de vida no dañen el planeta” https://vidasana.org/noticias/textil-sosteniblesunsais-ecofriendly-slow-concept-quiero-conseguir-prendas-y-productos-que-en-todo-su-ciclo-de-vida-no-danen-el-planeta Lunes 06 de Julio de 2020, 08:54-/-06-07-2020 VidaSana
Alice Sunsais lleva toda la vida inmersa en el mundo “bio”


Alice Sunsais lleva toda su vida en el mundo “bio”. Desde que estaba en el vientre de su madre. No conoce otro mundo. Así que estaba claro que iba a dedicarse a ello. Pero, eso sí, dentro del universo que le apasiona, el de la moda. Su tienda física en Gràcia (BCN) y su plataforma online tienen agradables sorpresas para este verano. 

-Háblanos de tu tienda física en Gràcia (BCN) y de Sunsais Ecofriendly & Slow Concept…
-El slow concept de Sunsais es un espacio donde puedes encontrar de todo un poco. Sobre todo moda ecológica o natural. Pero también colaboramos con artesanos. Como por ejemplo algo que me encanta es nuestra colección de cerámicas diseñada por mí. Nos la fabrica una masía de ceramistas en la Bisbal (Catalunya). Aunque todas las marcas de joyas y complementos son pequeñas marcas locales.
 


PASIÓN POR LA MODA
-¿Por qué te dedicas a esto?
-Porque me apasiona el sector de la moda, pero, en cierta manera, la forma en que se ha industrializado actualmente choca con mis valores, principalmente por la falta de respeto por la casa donde habitamos, que es este planeta. Sunsais nace como un proyecto personal... Después de trabajar en la moda como estilista y teniendo un background como es el mío con unos padres muy comprometidos con el medio ambiente y la ecología, pude ver un sector ciertamente por desarrollar, con demanda y pocas opciones para ir de compras.
 


-¿Qué es lo que más te llama del textil sostenible?
-Lo que más me apasiona es el reto de conseguir prendas y productos que en todo su ciclo de vida no dañen el planeta. Solo elegimos fibras o elementos que sean biodegradables, como las fibras naturales no contaminadas o bien tejidos reutilizados a los que se le ha dado un nuevo formato, una nueva vida. Como, por ejemplo, un tejido bastante poco conocido como el crafttex, basado en celulosa de residuos industriales, donde creamos bolsos, mochilas, monederos o carteras. ¿No te parece increíble?
 


“Tristemente, por parte de las grandes empresas se estila mucho el ‘green-washing’. De hecho la gran parte de las grandes firmas textiles invierten más dinero en hacer creer al consumidor que están cambiando… que lo que realmente invierten internamente en mejorar la calidad de las producciones”
 



LOS REQUISITOS
-¿Qué requisitos tiene que tener una prenda para ser expuesta en tu tienda física y/o ofrecida en tu plataforma digital?
-Prácticamente todo lo que hay en la tienda online… lo tenemos en la tienda física. Es un amplio catÁlogo en moda, lencería, zapatos, accesorios… Todos pasan por un riguroso control de fabricación. Yo soy la que se encarga de filtrar todas las marcas que entran en Sunsais. Me gusta conocer quién lo fabrica, en qué condiciones laborales y qué materias primas eligen. Es algo que me tomo muy en serio.
 


-¿Cómo ves el mundo del textil en la actualidad?
-Veo que hay muy buenas intenciones, pero que falta mucho, mucho por mejorar. Estamos viviendo la era de la máxima globalización. Se produce todo masivamente. Esto ha hecho que el sector de la moda pierda la esencia, el carácter y el arte de vestir.
 


EUROPA
-¿Cómo ves el sector del textil sostenible en los países de nuestro entorno?
-Hay pocos países ejemplares, como algunas partes de Alemania o el norte de Europa. Pero es un sector que va creciendo lentamente. Eso sí, con firmeza. No es una moda, es una tendencia que ha venido para quedarse. Lo positivo es que cada vez hay más personas que se sensibilizan por cuidar el planeta donde vivimos, y, gracias a ellos, nuestro sector puede seguir creciendo, incluso en los momentos que estamos viviendo.

-¿Qué tendencias dirías que destacan al alza dentro del textil sostenible? ¿Qué sea ecológico y lo más local posible?
-Lo natural, lo que no requiera de químicos fuertes, lo producido localmente, es lo que más confianza nos da, porque podemos conocer de dónde proviene, a las personas que lo fabrican. Luego hay un pequeño sector más exquisito que prefiere  la pureza de las fibras, como es el algodón o el lino ecológico. Aunque yo personalmente apuesto más por otros tejidos más innovadores, como el bambú, el cáñamo, el tencel o el cupro.
 


LA PANDEMIA
-¿Qué ha cambiado con la pandemia? ¿Se vende más online?
-Ahora la gente tiene cierta inseguridad por probar las prendas en los establecimientos.  Sí, se ha podido notar un crecimiento desde la tienda online que nos avisa que la gente prefiere cada vez más probar las cosas en casa. En nuestro caso, el servicio y la atención es igual, porque somos las mismas las que atendemos a los clientes en la tienda física que en la online. Tenemos el whatsapp en la web al servicio del cliente para que, pudiendo hablar con nosotras, puedan resolver sus dudas y necesidades antes de realizar la compra.

-¿Quién son tus proveedores?
-En moda trabajo con marcas del marco europeo únicamente y, para complementos, son todo pequeños diseñadores independientes. Mayormente de Barcelona. Pienso que, poniendo fronteras a la hora de elegir las marcas, es una forma de contribuir a la des-globalización.
 


SIN DIFERENCIAS SUSTANCIALES EN EL DISEÑO
-Antes, el mundo del textil sostenible era muy de prendas para yoga y afines. Pero, ahora, ya existen prendas ecológicas en cada uno de los ámbitos textiles, ¿verdad? ¿Dónde hay más creatividad?
-Totalmente… Como dije antes, este sector viene para quedarse. Ahora casi no se aprecia a nivel de diseño y patrón la diferencia entre la moda globalizada (no sostenible) y la ecológica/sostenible. En textil sostenible, hay muchísima variedad en prendas de vestir para el uso diario, moda casual, o bien incluso para fiestas, con la premisa de que priman la calidad y la durabilidad. Cosa que no ocurre en la moda convencional.

-¿Cómo ves el tema de la certificación en el textil? ¿Demasiado caos con tantas certificaciones y normativas? ¿Para cuándo más unidad de criterios en este asunto? ¿Te gustaría que fuera como en el caso de la alimentación “bio”?
-Primero, decir que lo que me gustaría sería que las certificadoras fueran subvencionadas por el Estado, para que los certificados no fueran solo de los que lo pueden pagar, sino para todo el sector. De esta manera, a cualquier marca emprendedora  que confía en la calidad de su producto… no le importaría nada pasar por los controles que hicieran falta. Dejaría de ser un aspecto desconocido y ambiguo y podría crecer el criterio por parte del consumidor a la hora de elegir una prenda. Si el Estado apostara por la marca España, subvencionaría sus tejidos ecológicos, y sus certificados o certificadoras colaboradoras. De esta manera habría más empresarios con ganas de abrir y desarrollar puestos de trabajo y un sector más limpio para este planeta.
 


“GRENN-WASHING”
-¿Qué están haciendo las grandes empresas de la moda convencional con respecto a este mundo? ¿Están empezando a cambiar las formas pero no el alma?
-Tristemente se estila mucho el “green-washing”. De hecho la gran parte de las grandes empresas textiles invierten más dinero en hacer creer al consumidor que están cambiando… que lo que realmente invierten internamente en mejorar la calidad de las producciones.

-¿Qué es para ti BioCultura? ¿Qué te parece que no se haya podido celebrar esta primavera en BCN como venía ocurriendo desde hace ya más de 3 décadas?
-BioCultura es mi encuentro favorito donde acudir para conocer empresas más sensibilizadas con la calidad y la salud. Y pues con mucha pena estoy este año de que no se haya realizado en mayo, como siempre, aunque totalmente comprendiendo la situación. Estamos tan acostumbrados en Barcelona a que BioCultura le dé la bienvenida a la primavera con sus novedades y actividades… que este año nos hemos quedado como huérfanos. Pero, bueno, nos vemos en la BioCultura de las Festes de la Mercè, que también va a ser toda una experiencia ciudadana.

“NUEVA NORMALIDAD”
-¿Cómo imaginas tu empresa en la “nueva normalidad”?
-Yo ahora estoy muy contenta y con muy buena perspectiva, la verdad. No me puedo quejar. El primer mes fue muy extraño todo, porque nos dejaban abrir los comercios, pero no se podía salir a la calle a pasear e ir de compras. Pero ahora que ya estamos en la tercera fase han cambiado mucho las cosas. El mes pasado hemos cerrado recuperando ya el 80% sobre la media en relación a las ventas, de la anterior normalidad. Y eso que las noticias hablan de que el sector textil es el más golpeado en esta crisis sanitaria. Con este análisis quiero decir que hemos despegado con fuerza, porque ahora sí que en poco tiempo han crecido más que nunca las ganas de mejorar o cuidar este planeta por parte de la sociedad. ¡Y esto me hace muy feliz!

Carolina Sánchez
Publicado en El Ecomensajero Digital



MÁS INFO
SUNSAIS Slow concept
c/ Ramón y Cajal, 34 Barcelona 08012 (Gràcia)
www.sunsais.com
Facebook /  Instagram  / telf. +34. 935163379

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COSMÉTICA ECOLÓGICA ERÓTICA/YOLANDA MUÑOZ DEL ÁGUILA “Buen sexo es, también, buena salud” https://vidasana.org/noticias/cosmtica-ecolgica-erticayolanda-muoz-del-guila-buen-sexo-es-tambien-buena-salud Viernes 03 de Julio de 2020, 10:27-/-03-07-2020 VidaSana
Yolanda Muñoz del Águila, una apasionada de la
cosmética ecocertificada



Aromatóloga y experta en biocosmética, nacida en Les Lilas (Francia) en 1975, pronto se traslada con su familia a Alcoy (Alicante), donde vive rodeada de montañas y plantas aromáticas. Se forma académicamente como diplomada en Relaciones Laborales y Derecho, ejerciendo como tal hasta hace unos años, en los que su pasión y formación como fitoterapeuta, aromatología científica, biocosmética, dietética y nutrición, le llevan a dedicarse a la formación, difusión y cuidados desde la Aromaterapia Científica, Emocional y Energética y la Cosmética Econatural. Actualmente es  coordinadora de RedEcoestética, formadora de las escuelas Kyreo y Econsentidos además de tener su propio centro en Alcoy, lo cual concilia con ser madre y mujer. Porque como ella dice: «¿Quién me iba a decir que, pasada la puerta de los 40, descubriría un mundo nuevo de erotismo, sensualidad y placeres que, hasta entonces, no me había atrevido a vivir…?».

Próximamente, desde RedEcoestética, se llevará  a cabo el II Showroom vitual con centros de estética reconocidos que utilizan cosmética econatural para que nos brinden sus consejos de salud y belleza facial, corporal y capilar. Porque uno de los objetivos de RedEcoestética, según Yolanda, es transmitir la belleza consciente y, ahora mismo, es una prioridad apoyar a los pequeños comercios y centros de estética econatural, que son los que tienen el contacto directo con las personas.

-Tú fuiste alumna de la formación que ofreció la Asociación Vida Sana con el proyecto Ecoestética y ahora te dedicas profesionalmente a ello y además eres la coordinadora… ¿Qué supuso para ti Ecoestética?
-Para mí Ecoestética supuso, en un primer momento, descubrir ese punto de reunión que me permitió plasmar mis conocimientos de aromaterapia científica de una manera práctica en el cuidado de la piel, la belleza, la salud y del bienestar. Esa sinergia integral de la persona, que primero fue mi hobby y que gracias, entre otras cosas,  a la oportunidad que me dio Ecoestética en la feria de Biocultura Madrid 2015, se ha convertido en mi profesión.
 


Yolanda, impartiendo un curso de cosmética ecológica erótica
en BioCultura Sevilla, con un voluntario


“TUPPER SEX”
-¿Por qué se te ocurrió realizar un taller de cosmética erótica en el showroom de Ecoestética en BioCultura y cómo funcionó?
-Pues un día fui a un “Tupper Sex” con mis amigas y, cuando me pasaban los productos, leía el INCI (los que lo tenían) y pensaba: “¿Pero cómo se puede poner esto la gente en la piel y en las partes íntimas?”. Incluso me puse en el brazo un “supuesto” chocolate y me provocó una erupción (y puedo asegurar que no soy intolerante ni alérgica al chocolate). Así que mi mente creativa se puso en marcha, y, como elaboradora de cosmética econatural en mis cursos, empecé a crear mis propias sinergias aunando conocimientos de aromaterapia,  biocosmética y dejándome llevar por los aceites esenciales “afrodisiacos”, pero siempre siguiendo la premisa de: “No te pongas en la piel nada que no te puedas comer y, en el sexo, menos”. Casualmente en ese momento estábamos organizando el Showroom de Ecoestetica de BioCultura Sevilla 2019, lo propuse y… ¡¡¡fue todo un éxito!!!  Registramos una gran asistencia, superando cualquier expectativa que yo pudiera tener al respecto, e incluso logramos llamar la atención de los medios de comunicación, que se hicieron eco del evento.
 


 

-¿Por qué  la cosmética aplicada a la sexualidad es un tema que interesa especialmente? ¿Sólo y/o más a mujeres?
-Te contestaré a la segunda pregunta: interesa por igual a hombres y mujeres. De hecho, en BioCultura A Coruña, más de un tercio de los asistentes… eran hombres. ¿Por qué interesa? Yo creo que en un primer momento porque llama la atención, pero realmente creo que hay varios motivos por los que la cosmética EróticoEcoNatural ha despertado tanto interés:
— Uno es el “morbo”: no nos vamos a engañar. Todos los temas que tengan relación con el sexo siempre despiertan un cierto interés en el ser humano.
— Otro es que, por el mismo motivo que acudimos a “Tupper Sex” (descubrir opciones de juego, de disfrute, de placer… a través de aceites de masaje, velas, lubricantes…), buscamos la opción más natural. Podemos seguir disfrutando de esos juegos, pero de manera saludable.
— Por motivos de salud sexual… Me explico. Tanto hombres como mujeres tenemos nuestros bloqueos, miedos, problemas relacionados con nuestra sexualidad. Y todos queremos disfrutar del sexo, pero eso sí, de sexo de calidad, del bueno…

Pero las circunstancias personales de cada uno: vivencias, enseñanzas, el que dirán, las expectativas… A lo que podríamos añadir: el estrés, las prisas, las enfermedades, las responsabilidades, la falta de coherencia con nuestras emociones e incluso la alimentación, provocan que nuestra sexualidad pueda estar bloqueada o no la disfrutemos todo lo que nos gustaría. Por eso buscamos en estos talleres opciones y respuestas. A fin de cuentas, buen sexo es, también, buena salud: activa nuestra dopamina, serotonina, oxitocina… que son responsables del bienestar de nuestro sistema nervioso, nuestro buen humor y  del buen funcionamiento de nuestro sistema inmunológico.

 


LOS PRODUCTOS
-¿Qué beneficios aporta la cosmética erótica ecocertificada? ¿De qué tipo de productos hablamos?
-Los beneficios que aporta la cosmética erótica ecocertificada son varios:
* Cuidamos de nuestra piel, al no aplicarle ninguno de los muchos ingredientes a evitar en nuestros cosméticos convencionales, que incluyen residuos químicos altamente peligrosos, incluso disruptores endocrinos.
* El sistema límbico y nuestras emociones serán activadas por el uso de los aceites esenciales y vegetales adecuados para ello y, por supuesto, por las caricias de la otra persona.
Y podemos seguir la máxima de Ecoestética, que es: “No te pongas en la piel nada que no te puedas comer”. Porque en el sexo te la vas a comer… ¡¡¡seguro!!!
 


LOS AROMAS
-¿Hay determinados aromas que pueden incitar a una sexualidad profunda utilizando esos aromas en aceites para masajes?
-Sí, claro. Aunque, como digo en los talleres, es una cuestión bastante personal.  Me explico: hay una serie de aceites esenciales que podemos catalogar de "afrodisiacos", como por ejemplo la canela. Pero si a ti la canela te recuerda el arroz con leche de tu abuela (como me dijo un amigo) pues entonces ya no hay líbido que se despierte.  En esa misma línea estaría el pachouli, hay quien lo ama y hay quien lo detesta. Los aromas cítricos pueden despertar ese lado del juego necesario en los preliminares... Y hay otros aceites esenciales, que por ser más difíciles de identificar nos pueden ayudar más a esa sexualidad profunda de la que hablamos, como el Sándalo y el Ylang-ylang. Por ejemplo,  para los hombres que tienen astenia sexual se recomienda el aceite esencial de palo de Siam...
 


“Sí, por suerte ya tenemos lubricantes ecológicos, necesarios sobre todo para hombres y mujeres a los que les cueste lubricar de forma natural, o para usar en el sexo anal. Porque para disfrutar plenamente, lógicamente tenemos que evitar fricciones dolorosas y el lubricante puede ayudarnos a relajar la zona, lubrificar e, incluso, con imaginación, podemos jugar con el lubricante para que aporte ese efecto frío o calor que nos ayude a estimular”




LOS LUBRICANTES
-¿Ya hay lubricantes ecológicos, verdad? ¿Por qué y/o para quién son necesarios? ¿Actúan de alguna otra forma, además de lubricar?
-Sí, por suerte ya tenemos lubricantes ecológicos, necesarios sobre todo para hombres y mujeres a los que les cueste lubricar de forma natural, o para usar en el sexo anal. Porque para disfrutar plenamente, lógicamente tenemos que evitar fricciones dolorosas y el lubricante puede ayudarnos a relajar la zona, lubrificar e, incluso, con imaginación, podemos jugar con el lubricante para que aporte ese efecto frío o calor que nos ayude a estimular. Y, por supuesto, con la tranquilidad de que, al tratarse de lubricante ecológicos muchos de ellos elaborados con aloe vera, van a ayudar a calmar y regenerar el tejido cutáneo en la zona de aplicación.
 


-¿Qué relación tienen salud, belleza y sexualidad?
-¡¡¡Toda!!! Ja, ja… La famosa frase “¿Tú has hecho arroz?”. Pues sí, cuando hemos tenido sexo… Reitero: de calidad. Se nos nota en la mirada, en la luminosidad de la piel y, por supuesto, en nuestro estado de ánimo. Disfrutar de nuestro cuerpo, reconocerlo, sentirse amado y amar (aunque sea de manera esporádica)... activa todos los engranajes de nuestro sistema nervioso y hormonal (serotonina, dopamina, oxitocina…), refuerza el sistema inmunológico, ayuda a  dormir mejor (¿quién no ha dormido como un bebe después de un orgasmo?).Es un buen ejercicio en el que se suda, por lo que limpia el emuntorio de la piel y elimina toxinas, además de quemar calorías… ¿Necesitáis más razones para disfrutar de una sexualidad plena?

 


HAZLO TÚ MISMO/A
-Si queremos elaborar nuestros cosméticos eróticos… ¿qué ingredientes nos recomiendas?
-Si no se tiene conocimiento de aromaterapia debemos evitar el uso de los aceites esenciales, pero podemos empezar a jugar con los aceites vegetales: coco, macadamia, sésamo; el aloe vera; el cacao; el hielo; la canela, el jengibre… Hay muchísimas posibilidades donde la imaginación y las ganas de jugar son las protagonistas.
 


-Supongo que la cosmética convencional es especialmente dañina cuando se utiliza en zonas tan delicadas como las erógenas y en los órganos femeninos…
-Ya es perjudicial de por sí: imagínate cuando entra en contacto directo con las mucosas, cuando lo ingerimos…

-En la nueva normalidad, ¿se compra más cosmética ecológica, erótica o no, vía online?
-En la nueva normalidad, hasta donde yo sé, sí que se compra más cosmética ecológica vía online, a nivel general. En cuanto a la erótica, no te sabría decir, pero espero que sí, porque, si algo necesitamos en esta nueva normalidad, es disfrutar de los momentos y los placeres que nos ofrece la vida, aunque, eso sí, de manera saludable y coherente.

Carolina Sánchez
 


SHOWROOM
ERÓTICA Y ECOESTÉTICA
Estad atentos a la programación en el Instagram de RedEcoestética: @redecoestetica
Para más información:
www.ecoestetica.org
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LO QUE NECESITAS PARA UNA NOCHE DE MUCHO ROCE PERO SIN FRICCIONES
TOMA NOTA
DESLIZ! ECO FRESA de Amantis. Lubricante ecológico, orgánico y delicioso con un refrescante sabor a fresa dulce. Certificado por BioVidaSana. También ofrecen una versión natural para las personas que lo prefieren sin aroma. www.amantis.net
FAIR SQUARED. Preservativos de latex natural de comercio justo y certificados Vegan y geles lubrificantes a base de te verde de comercio justo certificados por Natrue y Vegan. www.laruedanatural.es
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LA CASA DE LA LUNA MEDIA. Empresa pionera en nuestro país en la elaboración de cosmética econatural. Ofrece entre sus productos un lubrificante natural en base acuosa y un agradable olor a lavanda recomendado para pieles sensibles y certificado BioVidaSana https://lacasadelalunamedia.com
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SECRET PLAY. Línea de lubricantes ecológicos certificados BioVidaSana. Compuesta por aloe vera y extractos botánicos. Está disponible en tres versiones: Hybrid con aceite de oliva, Oceanic con extractos de algas y Natural. www.secret-play.com
 


CARICIAS, TERNURA, MASAJES, AROMAS
PARA UNA NOCHE CON MUCHA IMAGINACIÓN
CAMASSIA COSMÉTICA NATURAL. Empresa especializada en la venta de ingredientes para la elaboración casera de productos cosméticos certificadas BioVidaSana o Cosmos Ecocert. Gran variedad de aceites vegetales, aceites esenciales, ceras y mantecas. 
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HERBAROM. Empresa especializada en la comercialización de aceites esenciales ecológicos de todo el mundo. Certificados por Ecocert. www.aromaterapiabio.com
HERBES DEL MOLÍ. Empresa pionera en nuestro país en la comercialización de plantas aromáticas ecológicas. Tienen una amplia gama de aceites esenciales y aceites de masaje. www.herbesdelmoli.com
LABIATAE. Aceites esenciales de producción local. Tienen su propia finca de cultivo ecológico en Sierra Nevada y también transforman para producir aceites esenciales, aceites vegetales, aguas florales, etc. https://labiatae.com/
PRANAROM. Laboratorio internacional de aromaterapia científica con una amplia gama de aceites esenciales y vegetales ecológicos. www.pranarom.com
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OPINIÓN/PEDRO BURRUEZO “Comer ecológico no siempre es comer saludable” https://vidasana.org/noticias/opininpedro-burruezo-comer-ecologico-no-siempre-es-comer-saludable Jueves 02 de Julio de 2020, 12:21-/-02-07-2020 VidaSana


Burruezo, lejos del talibanismo “bio” pero firme en su ecosofía, nos recuerda que cada vez más personas comen ecológico pero de forma harto insalubre, con demasiadas grasas, azúcares, alcohol, alimentos procesados, etc. Nos recuerda las palabras del maestro Seyyed Hossein Nasr, que nos llama a retomar una senda primordial en nuestra alimentación y en nuestras vidas…

Cuando mi madre nos daba el pan, repartía amor
Joël Robuchon

Dios está entre los pucheros
Santa Teresa


Y allí estaba aquel hombre, presumiendo de barriga y con los mofletes rollizos y encendidos. Se estaba zampando una hamburguesa doble que parecía un rascacielos. Corrían raudos por el pan hacia abajo, y por sus labios y barba, chorretes de grasa a cascoporro (que, según él, resultaba sabrosísima). El tipo, al mismo tiempo, se zambulló en un litro de cerveza para hacer fluir mejor el banquete que se estaba dando. Yo le miraba perplejo. Le acababan de diagnosticar una enfermedad coronaria. El individuo, jocoso y con mucha guasa, me dijo: “Pero si todo es ecológico… Hasta la cerveza…”.
 


 

El maestro Seyyed Hossein Nasr, del que me siento discípulo desde hace años, aunque ya murió hace unas cuantas primaveras, nos llama en su obra a tener una vida consciente en todos nuestros actos. El maestro dejó escrito: “No hay otra alternativa más que cambiar nuestra visión del mundo en su totalidad. No podemos continuar manteniendo una concepción de la vida basada en la separación de la relación entre el género humano y lo divino, y, por ende, entre el género humano y la Naturaleza, como una realidad espiritual. Debemos restaurar esta relación esencial, lo que significa que la visión actual del mundo moderno debe ser descartada. No existe otro camino. Una actitud de transigencia, en esta etapa de la Historia, es la peor clase de traición”. Una de las características que define a la modernidad es la alimentación de sus gentes… Alimentación sin amor, sin ternura, sin artesanía, procedente de procesos industriales, contaminada, dañina, tóxica, capaz de hacer trizas nuestros sistemas hormonales…
Comer ecológico es un paso para restituir el camino del que hablaba Hossein Nasr. Pero yo no me quedaría ahí, sólo en lo “bio”. Tiene que ser saludable y local, también. Y amoroso… De esta forma, estaríamos cumpliendo, en lo práctico y en lo ecosófico, con el continuum de nuestra especie, concepto que dio a conocer la antropóloga Jean Liedolff estudiando a los yekuana amazónicos. Nuestros antepasados siempre se alimentaron con alimentos sanos y saludables y, obviamente, ecológicos, artesanos, elaborados con amor y/o recolectados con un profundo sentido de agradecimiento. Con la sociedad moderna, llega el despipote y la alimentación de nuestra especie se transforma en una agresión continua a los ecosistemas y a la propia salud de los comensales. La alimentación moderna rompe con el continuum de una forma emblemática… Desaparece la gratitud en la mesa y en todos los demás ámbitos de la existencia.
 


 

Ahora mismo, hay una buena parte de la población de Occidente que ha entendido que la agroecología es lo que necesita nuestro planeta para mitigar, en la medida de lo posible, los terribles efectos que causan la agricultura y la ganadería industriales, no solo en el medio ambiente, también en la propia sanidad pública y, por ende, en su erario. Pero restituir la senda ecosófica, bajo criterios de ecología profunda y espiritual, la misma de la que hablaba Hossein Nasr,  significa más pasos hacia adelante. Cuando estamos comiendo una manzana ecológica procedente de un punto lejano, o cuando nos alimentamos con productos orgánicos pero altamente procesados, estamos cometiendo una agresión a los ecosistemas y a nuestro propio organismo. Hossein Nasr nos invitó en su día a entender que todo el universo, incluidos nuestros cuerpos físicos, forman parte del templo cósmico. Agredirlos con hábitos alimentarios insalubres es una traición al futuro y, entre otras cosas, al bienestar de nuestros descendientes.
 


 

Y no olvidemos que, a la hora de comer, hay que ser, nunca mejor dicho, comedido. La hipérbole alimentaria es nociva para la Naturaleza y para nuestro cuerpo. La hipérbole gastronómica es propia de una sociedad, sumida en el despilfarro y en el no valor de las cosas,  que ha perdido todo norte ambiental. La prudencia, por el contrario, es la madre de la ciencia…

Pedro Burruezo es coordinador de El Ecomensajero Digital, músico y compositor, trovador desesperado, aprendiz de sufí y horticultor orgánico

Publicado en El Ecomensajero Digital

 

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ONG’S/SETEM/JORGE PELLICER “Las migraciones masivas son una de las consecuencias del acaparamiento de tierras” https://vidasana.org/noticias/ongssetemjorge-pellicer-las-migraciones-masivas-son-una-de-las-consecuencias-del-acaparamiento-de-tierras Jueves 02 de Julio de 2020, 12:11-/-02-07-2020 VidaSana
El acaparamiento de tierras está arrinconando a las familias campesinas guatemaltecas. Especialmente, en poblaciones como La Blanca (Foto: SETEM Catalunya)
 

SETEM-Catalunya ha presentado recientemente el resultado de su trabajo de campo durante el verano 2019 en las comunidades de La Blanca (Guatemala). El informe lleva por título “Acaparamiento de tierras en Guatemala: una mirada desde los Derechos Humanos y el Feminismo Comunitario. El caso del monocultivo de banano y palma aceitera en La Blanca”. Hablamos con Jorge Pellicer, miembro del área de soberanía alimentaria de SETEM-Catalunya.

Jorge Pellicer es comunicador y antropólogo. Lleva más de 10 años trabajando en el sector social y de la cooperación en Catalunya desde donde ha participado en diversos proyectos de etnoecología, diversidad cultural, migraciones y acaparamiento de recursos naturales en Marruecos, Perú y, más recientemente, en Montenegro y Guatemala.
 


-¿Quién está acaparando tierras en Guatemala y por qué?
-Concretamente en el municipio de La Blanca, donde hemos centrado nuestro estudio, los principales responsables del acaparamiento de tierras de las comunidades campesinas son dos grandes empresas que tienen conexiones con capital occidental: el Grupo HAME y BANASA. En el primer caso poseen plantaciones de palma aceitera y plátano (llamado “banano” en Guatemala) y, en el segundo, únicamente plátano. Ambas empresas han desviado ríos, construido canales y destruido pampas y otros reservorios de biodiversidad, obteniendo, al cabo de los años, no solamente el control de los recursos hídricos, sino también la mayor parte de las tierras cultivables del municipio.
 


“Es más necesario que nunca comprender la situación en una escala global y, desde el Norte Global, debemos tratar de desmitificar a la agroindustria para potenciar así el consumo de productos de proximidad, los huertos comunitarios y las cooperativas de consumo agroecológico, entre otras iniciativas. Se trata, en definitiva, de ser conscientes de que con nuestro consumo diario de alimentos y combustible estamos incidiendo directamente en agravar o resolver estos problemas”



LOS MÁS PERJUDICADOS
-¿Quiénes son los más perjudicados y de qué forma les afecta este proceso?
-Las familias de las 20 comunidades de La Blanca. Unas 35 mil personas de las que, la mayor parte, son pequeñas campesinas minufundistas y en las que el papel de la mujer es fundamental tanto para el sustento familiar como simbólicamente para el sustento de sus culturas tradicionales. Podemos decir que son ellas, y las niñas y niños a su cargo, las que sufren las principales y más crudas consecuencias de la escasez de agua, de la desaparición y contaminación de ríos, de acuíferos y de las fumigaciones aéreas que causan severos problemas de salud. Además, el descenso drástico de la producción agrícola familiar genera escasez alimentaria severa que, en muchos casos, se convierte en malnutrición.
 


-¿El ejemplo de la Blanca es extrapolable a lo que está ocurriendo en África, por ejemplo?
-Efectivamente, el acaparamiento de tierras es un fenómeno global que no solamente sucede en América Latina y que se ha visto con especial crudeza en países africanos en los últimos años, si bien también se puede observar en  Asia (el caso de la palma aceitera en Malasia e Indonesia es notorio). Cabe señalar que se suele identificar este fenómeno con la producción agroalimentaria pero no es, ni mucho menos, exclusivo de ella. En nuestro caso, por ejemplo, la mayor parte de la palma aceitera que cultiva el Grupo Hame en La Blanca está destinada a la exportación para su uso como agrodiésel en los depósitos de combustible de estados occidentales. El estado español es el principal importador europeo.

UN SISTEMA PERNICIOSO
-¿Por qué es tan pernicioso este sistema agroalimentario dedicado a la exportación? ¿Sacrifica a las comunidades locales y al medio ambiente?
-La agroindustria es responsable de un gran porcentaje de la polución ambiental mundial. Desde ese punto de vista no tiene parangón el consumo de un plátano que viene de Guatemala con uno que viene de Canarias. Además, como vemos en nuestro estudio y en muchos otros, la violación de derechos humanos y ambientales en las comunidades en las que se producen estos cultivos es sistemática e inherente a la propia industria agraria transnacional, por mucho que traten de invertir esfuerzos en márketing para defender lo contrario.
 


-¿De qué manera SETEM lucha contra este modelo? ¿Dar visibilización a los problemas es una forma de denunciarlos?
-En SETEM investigamos y denunciamos estos casos como ejemplos extrapolables de la actividad capitalista agroindustrial con un doble objetivo: por un lado apoyar a las luchas campesinas e indígenas del Sur Global afectadas por estos fenómenos; y, por el otro, sensibilizar a las nuestras, las del Norte Global, para desarrollar una nueva forma de consumo social y ambientalmente justa, fundamentada en el comercio justo, de proximidad y en la producción agroecológica. Se trata de fomentar la Soberanía Alimentaria de los pueblos a escala global.

HISTORIAS PERSONALES
-¿Alguna historia personal especialmente dramática sobre la que queráis informar?
-El drama se ceba diariamente con las habitantes de La Blanca en cuanto ven que su pozo se ha secado y no reciben agua dulce en varios días o semanas; cuando una tormenta tropical destruye sus cultivos y casas o cuando inhalan glifosato, un herbicida cancerígeno, después de las fumigaciones de la empresa palmera y la bananera. Es importante señalar que estas agresiones tienen un tinte ampliamente patriarcal que, insisto, convierte a las mujeres en principales víctimas de este acaparamiento, no siendo extraño que sean ellas mismas las que lideren los frentes de lucha y denuncia localmente.
 


-¿La crisis del Covid-19 va a acelerar o ralentizar este proceso y sus consecuencias?
-La actual crisis de salud pública solamente puede agravar la situación de las personas más vulnerables. Si anteriormente ya era complicado subsistir para una familia campesina en Guatemala… en la actualidad, con un confinamiento duro, la subsistencia se hace prácticamente imposible en muchos casos. En cuanto a los monocultivos, el hecho de que en los países europeos se haya heroificado a los supermercados, que beben de este modelo de explotación en su gran mayoría, no solamente no ayuda a resolver el problema, sino que lo agrava sustancialmente.

LA CIUDADANÍA
-¿Qué puede hacer el ciudadano occidental de a pie para oponerse a esta usurpación de los derechos legítimos de las poblaciones autóctonas?
-Es más necesario que nunca comprender la situación en una escala global y, desde el Norte Global, debemos tratar de desmitificar a la agroindustria para potenciar así el consumo de productos de proximidad, los huertos comunitarios y las cooperativas de consumo agroecológico, entre otras iniciativas. Se trata, en definitiva, de ser conscientes de que con nuestro consumo diario de alimentos y combustible estamos incidiendo directamente en agravar o resolver estos problemas.

-¿Cuáles serían algunas de las consecuencias no directas de todo lo que está ocurriendo en Guatemala? ¿Migraciones masivas? ¿Poblaciones engrosando los suburbios de las grandes megalópolis latinoamericanas con sus respectivos problemas asociados? ¿Qué más?
-Efectivamente, las migraciones masivas y los desplazamientos forzados son una de las consecuencias sociológicas del acaparamiento de tierras. Otra, habida cuenta que tradicionalmente han emigrado los hombres, es el cambio en los roles de género en las comunidades guatemaltecas que se observa bajo un interesante doble efecto: por un lado las mujeres se han sobrecargado mucho de trabajo (entre las labores domésticas y la necesidad de búsqueda de ingresos para el mantenimiento familiar) y, por el otro, han fortalecido su autoconciencia y valor y se han organizado para defender sus derechos como campesinas, como indígenas y como  mujeres, en una clara ruptura con el “patriarcado entroncado” que reciben tanto de la agroindustria como de sus propias tradiciones culturales.

EN POS DE LA VIDA TRADICIONAL
-¿Cómo intuyes el futuro a medio plazo en estas comunidades guatemaltecas?
-Es difícil hacer conjeturas al respecto. Lo que está claro es que, desde SETEM Catalunya, deseamos que las comunidades campesinas de Guatemala y de otros lugares del mundo recuperen sus cultivos y formas de vida tradicionales,  respetuosas con el medio ambiente, y que, como ciudadanía del Norte, contribuyamos a que eso sea posible, no solamente allí sino también aquí. Sin duda, el respeto profundo a la naturaleza y sus ciclos, el empoderamiento comunitario y la soberanía alimentaria de los pueblos, sean estos cuales sean, es la base de la resiliencia humana ante el Covid19 , el cambio climático y cualquier otra adversidad incontrolada que pueda sobrevenir. El otro camino, el que propone la agroindustria, nos hace dependientes y vulnerables.

Pedro Burruezo
Publicado en El Ecomensajero Digital

MÁS INFO
www.setem.cat

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OPINIÓN/PEDRO BURRUEZO “El ecohorticultor enamorado” https://vidasana.org/noticias/opininpedro-burruezo-el-ecohorticultor-enamorado Lunes 29 de Junio de 2020, 11:52-/-29-06-2020 VidaSana

Pedro Burruezo nos sorprende siempre. Siempre va más allá. Con sus textos, con sus músicas y/o también con sus prácticas agroecológicas. Nos dice que, para llegar a ser un buen ecohorticultor, más importante aún que el conocimiento de las técnicas agroecológicas, es estar enamorado de su huerto, de todo lo que le rodea y del cosmos entero, de lo que podemos y no podemos ver…

 

Quedéme y olvidéme
El rostro recliné sobre el Amado
Cesó todo y dejéme
Dejando mi cuidado
Entre las azucenas olvidado

San Juan de la Cruz

Del Amor procedemos
Con él fuimos creados
Así, al Amor tendemos
Y a él estamos consagrados
Ibn Arabi


Soy un ecohorticultor enamorado. Veo a mi Amado en todas las cosas. No hay nada en lo que no Se manifieste. Lo veo en lo visible y en lo invisible. En lo vivo y en lo inerte. En lo micro y en lo macro. En el ruido y en el silencio. En la claridad y en la ceguera. En la alegría y en la tristeza. Le siento profundamente en todas las cosas y, también, obviamente, en el huerto jardín. El Amado era un tesoro oculto que decidió darse a conocer para que Le amáramos. Y, para ello, creó un universo maravilloso y sin parangón. Nuestro mundo está lleno de signos para el que quiere descubrirlos. Pero, en la sociedad  moderna, parece que son demasiados los ciegos. Y esos invidentes guían a otros ciegos. De ahí el mundo en el que vivimos, que se encuentra al borde del colapso. Mientras, los enamorados siguen/seguimos Su camino, ajenos a la realidad, que nada tiene que ver con la Realidad.
 


Clica en la imagen para ver el video “El ecohorticultor que le susurraba a las plantas 
o cuando las amantes del trovador son de color verde…”

 

Lo más importante para ser un ecohorticultor eficiente no es ser un gran conocedor de las técnicas agroecológicas, aunque eso no esté de más, sino estar enamorado. El Amor con mayúsculas, ese al que Ibn ‘Arabi dedicó su vida y su obra, tiene poco que ver con el amor sentimental que adoctrina para una sociedad edulcorada y falsa. A los enamorados les/nos gusta la música, que es el perfumado lecho donde nos arrullamos. Una empresa alemana especializada en productos para la Tercera Edad ha lanzado una nota de prensa curiosa para señalar que “la música es fuente de salud, algo que suele ignorarse, especialmente para las personas mayores. Entre otras cosas, mejora el estado de ánimo, mejora los niveles de interés, alivia el estrés, mejora la motivación, favorece la memoria e incluso disminuye el dolor de las enfermedades crónicas. Puede sorprender que algo tan simple como escuchar música pueda mejorar la calidad de vida de manera tan importante”. Pero no sólo para los ancianos la música es benefactora. La música de las esferas celestes es la banda sonora más perfecta y dichosa. La música humana, si se interpreta con corazón, es también capaz de sanar, de cicatrizar, de apaciguar. Y no sólo a los ancianos.

 


 

Los lectores de Stefano Mancuso sabemos que el mundo vegetal es extraordinariamente complejo y sensible. Los y las místicas medievales también lo sabían. El propio Mancuso ha escrito: “Las plantas son capaces de pensar y son mucho más sensibles que los animales” (vaya dilema para los veganos…). Todo en el cosmos, incluso lo que no somos capaces de ver, está dotado de alma. De hecho, lo peor de la sociedad moderna no es que esté destruyendo el mundo, sino que lo realmente trágico es que quiere destruir el alma del mundo. Entonces, si sabemos que la música es extraordinariamente beneficiosa para los seres humanos, ¿cómo no va a serlo también para los vegetales, dotados, como están, de una gran sensibilidad? Las abuelas saben que los ficus y las hortensias muestran felicidad y alegría cuando se les trata con dulzura y decoro.
 


 

No es habitual que en un curso de agroecología un profesor/a recomiende a sus alumnos/as cantarles a las plantas de su huerto jardín, decirles cosas cariñosas, tratarlas con dulzura, recitar mantras sagrados... Es un profundo error. Porque hoy sabemos que al niño enfermo le sienta mejor el cariño de su madre que el antibiótico y que los nutrientes de la ternura son más necesarios aún que los del alimento. Y sabemos que el anciano está más necesitado de amabilidad y compasión que de pastillas. El enfermo hospitalizado espera como agua de mayo la visita de su esposo/a, de sus seres queridos, más que la del galeno… A los amantes les gusta que los enamorados les digan cosas bonitas y tiernas. Y la vida necesita el Amor. No quiero decir que haya que desdeñar abonar la tierra con métodos ecológicos, controlar las plagas (de forma orgánica, claro), regar de forma adecuada, etc.
 


Lo que quiero decirles es que la dulzura también fertiliza, nutre, protege, alegra e hidrata... Por eso, en nuestro huerto jardín deberíamos ser conscientes de ello y compaginar la inteligencia con la sabiduría. Lo resumió el místico cristiano Nicolás de Cusa, muy influenciado por el sufismo: “La mente sin Amor no puede comprender. La mente sin inteligencia no puede amar”. Necesitamos estas dos condiciones para transformar la Tierra, que ha sido destruida por la sociedad tecnológica, en una ecosfera paradisíaca y adánica, tal como la conocieron nuestros no tan remotos ancestros, que siempre la vieron como una teofanía…

Pedro Burruezo es coordinador de El Ecomensajero Digital, músico y compositor, trovador enamorado, aprendiz de sufí y horticultor orgánico

Publicado en El Ecomensajero Digital
 

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COMUNICACIÓN/NACE BIOAGENCY “Si no comunicas ni ‘existes’, ni vendes” https://vidasana.org/noticias/comunicacinnace-bioagency-si-no-comunicas-ni-existes-ni-vendes Lunes 29 de Junio de 2020, 11:46-/-29-06-2020 VidaSana


MariaJo López Vilalta y Ángel Domínguez son los fundadores y creativos de BioAgency. Él es un delineante industrial que en 1997 dio un giro profesional hacia la Publicidad, el Diseño y la Comunicación. Con 17 años de experiencia como director de Comunicación y de Arte, crea su primer proyecto de agencia en 2003 y, diez años más tarde, funda AD Agencia de Comunicación Consciente. MariaJo es licenciada en Ciencias de la Información con más de 20 años en el mundo de la agencia independiente y multinacional como copy y directora creativa. Compagina su pasión por el periodismo y el activismo musical con su militancia en la comunicación y la creatividad responsable.

-Explicadnos qué es BioAgency...
-Es una agencia de comunicación y marketing que apuesta 100% por la responsabilidad, la conciencia y la sostenibilidad a la hora de ofrecer soluciones creativas, estratégicas y eficaces. 

LA IDEA
-¿Cómo ha surgido?
-Es un proyecto en el que venimos trabajando algo más de medio año. Surgió de forma natural al encontrarnos, ambos con largas experiencias en comunicación y también con inquietudes “eco” muy similares. Detectamos una necesidad patente en el sector: no se puede tratar con la misma sensibilidad y estrategia de comunicación un producto de gran consumo que, por ejemplo, productos de agricultura “bio”, artículos artesanales, etc. Es un hecho: existen marcas honestas, productos sostenibles y proyectos responsables que requieren de expertos para llevar a cabo una estrategia de marketing y de comunicación coherente con esta filosofía.

-¿A qué quiere dar respuesta?
-El cliente final de este tipo de productos y/o servicios está mucho más sensibilizado e informado, no compra por comprar, no se realiza una compra impulsiva y el nivel de fidelización es alto. Por todo ello es indispensable que, quien se encargue de la comunicación, vibre en esa misma línea y filosofía, que tenga una empatía mucho más directa y personal con el anunciante y con sus productos. Queremos dar respuestas reales y cercanas, por eso nos gusta definirnos como “Creativos Km0”: apostando por lo local pero con las mentes bien abiertas.
 


PROYECTO PROFESIONAL
-¿Por qué habéis elegido este sector para desarrollar vuestro proyecto profesional?
-En primer lugar, porque nos identificamos y porque tenemos una vinculación estrecha con él. Y, por otro, porque se trata de un sector que afortunadamente está en alza y, por el bien de todos y del planeta, está en crecimiento y hay mucho por hacer… Detectamos un cierto “vacío” en cuanto a conocimiento de las dinámicas y canales de comunicación. En general, falta calidad, criterio y estrategia en las acciones off line y on line de comunicación en el sector, por lo que estamos convencidos que nuestro proyecto tiene mucho por hacer y mucho por mejorar para conseguir el éxito de nuestros potenciales clientes.

-¿Quiénes van a ser vuestros clientes?
-El público “bio” (marcas, servicios, proyectos, etc.) está dejando de ser minoritario para convertirse en universal, por lo que estamos abiertos a un amplio espectro que puede ir de una gran empresa de productos ecológicos… hasta pequeños artesanos, productores, terapeutas… Todos ellos son susceptibles de necesitar una comunicación eficaz y que responda a su espíritu y principios. Nos motiva mucho poder hablar y ayudar en imagen y comunicación a un universo ecléctico de interlocutores/anunciantes.
 


“El ecológico es uno de los pocos sectores que te regalan una sonrisa cada día, porque crece y se ramifica como una planta bien alimentada. Es un sector que devuelve la esperanza en tiempos convulsos y en el que cada vez cree y milita más gente porque se da cuenta de que solo así podemos ir para adelante. Lo que hemos de hacer entre todos –y la comunicación y la imagen aquí tienen un papel fundamental- es no caer en los errores cometidos por el gran consumo masivo y devastador”



EMPEZANDO A TRABAJAR
-¿Habéis empezado ya a trabajar? ¿Qué se os pide?
-Pues afortunadamente sí y mucho, presentando propuestas y presupuestos. En ocasiones se nos solicitan encargos concretos de comunicación y, en otras, cosas más generales, por lo que ofrecemos consultoría de comunicación a nivel global, restilyng de marca, creatividad tanto de concepto y contenido como de diseño, comunicación on line… Somos una agencia atípica. De entrada, porque nos presentamos a través de un Manifiesto con 12 principios y porque además ofrecemos propuestas diferenciadoras que no suelen proponen las agencias de comunicación al uso, propuestas sostenibles, responsables, con consciencia, que hablen desde el corazón y lleguen al alma.
 


-¿Cómo veis el sector ecológico en la actualidad? ¿Hacia dónde va?
-Como hemos dicho anteriormente, el ecológico es uno de los pocos sectores que te regalan una sonrisa cada día, porque crece y se ramifica como una planta bien alimentada. Es un sector que devuelve la esperanza en tiempos convulsos y en el que cada vez cree y milita más gente porque se da cuenta de que solo así podemos ir para adelante. Lo que hemos de hacer entre todos –y la comunicación y la imagen aquí tienen un papel fundamental- es no caer en los errores cometidos por el gran consumo masivo y devastador.

LOGROS Y CARENCIAS
-¿Cómo veis el mundo de la comunicación en el universo "bio"? ¿Cuáles son sus logros y sus carencias?
-Pues sin lugar a dudas hay mucho por hacer. No por ser un pequeño productor de verduras, por ejemplo, hay que abandonar la comunicación y la imagen. ¡Todo lo contrario! La ventaja del mundo “bio” es que tiene muchas verdades para contar, no hace falta “inventarse” nada, simplemente saber qué y cómo hay que hacerlo. Somos unos apasionados de los storytellings, de las historias que fomentan conciencia, de los mensajes en primera persona reales, efectivos y de verdad.
 


-¿Por qué todo lo referente a la comunicación de una iniciativa, sea la que sea, es tan importante en la actualidad?
-Se podría resumir en una frase: “Si no comunicas ni ‘existes’, ni vendes”. Así ha sido siempre pero, en este momento en que vivimos, este principio se multiplica. Y no hay absolutamente nada malo en ello; al contrario, comunicar es un arte que te ofrece grandes posibilidades de crecimiento. Eso sí, siempre desde una perspectiva responsable y consciente, que es lo que defendemos desde el minuto uno en BioAgency. La comunicación y el marketing no es un gasto como aún hay quien lo cree, sino una de las mejores inversiones que puede hacer una empresa o cualquier proyecto de emprendeduría.

NUEVA NORMALIDAD
-¿Cómo intuís la "nueva normalidad" en el futuro a corto plazo?
-Como decíamos en nuestro texto de presentación y promoción, hoy más que nunca es fundamental ver el vaso medio lleno. En BioAgency lo tenemos claro y así hemos lanzado nuestro proyecto. Habrá que trabajar más para ser más visibles y que esa visibilidad sea responsable, pero es crucial hacerlo, como lo es crear canales de comunicación para crear comunidad, nuevas conexiones que permitan el crecimiento y huir del bloqueo, que no conduce a nada. En concreto, en el sector “bio”, hay mucho por decir porque es un sector que tiene que explicarse y llegar al mayor número de personas posible.
 


-A más largo plazo, ¿dónde veis BioAgency... ¿Cuáles son vuestras expectativas?
-Vemos a BioAgency como una agencia de comunicación y marketing que de alguna forma se adelanta a los acontecimientos. El mundo tiene que ser verde y “eco”, no hay otra. En BioAgency tenemos todos los medios, a nivel afectivo y efectivo, para dar respuestas adaptándonos a todo tipo de clientes de forma “líquida”, trabajando con ellos empáticamente y sin imposiciones. No dejaremos de fomentar interesantes vínculos con colaboradores, ofrecer propuestas sorprendentes que pueden incluir desde la música, como eventos en plena naturaleza, por poner un ejemplo. Solo así mantendremos nuestra esencia, que es nuestro valor diferencial. A largo plazo, lo decimos con orgullo: somos una agencia pequeña y queremos seguir siéndolo. Somos artesanos de la comunicación y, por encima de todo, somos “bio”.

P. B.
Publicado en El Ecomensajero Digital


MÁS INFO

Web: bioagency.es
Contacto: MariaJo López Vilalta /Ángel Domínguez
hola@bioagency.es
tel: 678718313
Instagram: bioacency_es
Facebook: @bioagency.es

 


EL MANIFIESTO
COMUNICACIÓN CON ESCRÚPULOS
#1 Promovemos la comunicación consciente y con sentido.
#2 Somos comunicadores con escrúpulos.
#3 Defendemos la comunicación sin aditivos que enmascaran y tapan la verdad.
#4 Buscamos marcas honestas e inspiradoras.
#5 Nos mueven productos, marcas y proyectos responsables.
#6 Nos comprometemos con el medio ambiente, la sostenibilidad y el comercio justo.
#7 Apoyamos solo y únicamente la gestión ética.
#8 Somos independientes, no pertenecemos a nada ni a nadie, pero sabemos rodearnos de lo mejor de lo mejor.
#9 Creamos campañas con impacto positivo en las marcas y en el Mundo.
#10 Somos unos apasionados de las historias que fomentan consciencia: nos encanta difundir y dialogar.
#11 Nos gusta definirnos Creativos Km0, apostando por lo local pero con la mente bien abierta.
#12 Nunca venderemos algo en lo que no creamos.

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PACARI/SANTIAGO PERALTA “La calidad en Pacari se explica con nuestro modelo conocido como ‘del árbol a la barra’” https://vidasana.org/noticias/pacarisantiago-peralta-la-calidad-en-pacari-se-explica-con-nuestro-modelo-conocido-como-del-arbol-a-la-barra Viernes 26 de Junio de 2020, 13:15-/-26-06-2020 VidaSana
Recientemente, Santiago Peralta protagonizó una macrocata virtual 


Santiago Peralta explicó las características de su chocolate 100% orgánico, único por su proceso de producción y elaborado con el mejor cacao ecuatoriano, en una cata virtual que fue seguida por numerosos periodistas gastronómicos. Pablo Bolaño charló con este emprendedor apasionado del chocolate.

La marca ecuatoriana ha sido reconocida como uno de los mejores chocolates en barra del mundo por sus numerosos premios internacionales, gracias a la calidad y las características de sus productos.

-¿Cómo fue la macrocata virtual de chocolate que organizó recientemente?
-La macrocata virtual que se realizó el pasado 2 de junio tuvo muy buena acogida en España: cerca de 70 personas pudieron disfrutar de una experiencia sensorial y conocer el universo del chocolate y cacao ecuatoriano. Estas nuevas modalidades de comunicación tecnológica que han nacido ante las necesidades de la pandemia nos han permitido explorar otras formas para estar más cerca de nuestros seguidores, compartiendo momentos únicos a través del chocolate.
 


UNA EXPERIENCIA MULTISENSORIAL
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¿Cómo definiría, desde un punto de vista organoléptico, los chocolates de Pacari?
-Los chocolates de Pacari se viven con los cinco sentidos: vista, olfato, tacto, oído y gusto. Con la vista podemos captar el brillo y colores que toman las barras según su tipo y concentración de cacao y, al partirlos, vamos a escuchar un “snap”, sonido que nos indica su temporización perfecta; con el olfato reconocemos los sabores de cada barra y percibimos el aroma del cacao; y con el tacto, al presionar la barra, podemos apreciar su capacidad de moldearse con el calor corporal. Finalmente, con el gusto apreciamos el sabor del cacao fino en la boca. La experiencia sensorial permite apreciar las distintas dimensiones presentes en cada barra, sus características e historia, con cacaos de diferentes regiones del Ecuador y combinaciones únicas con frutas, infusiones y otros productos como rosas, sal, café, chile, entre otros. 

-¿Cuál es su producto más preciado?
-Sin duda, la joya de la corona es el cacao ecuatoriano, de los mejores del mundo, y en su versión más pura. Solo procesamos chocolates con el cacao orgánico de nuestros aliados, miles de agricultores locales de pequeña escala en diversas regiones del país y la región, que aplican rigurosos procesos biodinámicos, sistema libre de químicos, pesticidas y fertilizantes que asegura un balance ecológico.
 


Pacari, un chocolate de calidad internacional socialmente responsable


DESDE EL PRISMA NUTRICIONAL
-¿Y desde un prisma nutricional?
-El chocolate oscuro tiene múltiples beneficios y la concentración de cacao es la clave. Mientras más oscuro sea el chocolate, mayor concentración de cacao va a tener. El cacao es un alimento completo con proteínas, carbohidratos, grasas saludables y rico en minerales. Su composición es rica en polifenoles y flavonoides, potentes antioxidantes, que proporcionan felicidad y bienestar a quienes lo consumen con frecuencia. En Pacari tenemos barras desde 60% y hasta 90% de cacao orgánico que además no contienen ningún tipo de productos lácteos, gluten, ni azúcares refinados.
 


-¿Cómo calificaría el proceso que ustedes utilizan? ¿En qué se diferencia del de otras empresas?
-La calidad en Pacari se explica con nuestro modelo conocido como “del árbol a la barra” – es decir, que cuidamos la calidad de nuestro chocolate desde la semilla hasta el empaque del producto final-. Hemos cultivado una relación personal cercana y directa con los productores locales. Más que proveedores son grandes amigos y aliados.  Empezamos con 20 proveedores, pero en el 2014 el total de aliados llegó a 20 mil. Actualmente, son más de 3.500 familias de agricultores aliados quienes con su rigor garantizan la altísima calidad del cacao y los demás insumos orgánicos que empleamos en nuestra inmensa gama de productos. El modelo de negocio contempla el pago de los precios más altos del mercado a los agricultores, fomentando su permanencia en el campo, cuidando estas plantas ancestrales y retornando los beneficios al proveedor.

CHOCOLATE ORGÁNICO
-¿Por qué en su momento apostó por el chocolate orgánico?
-Históricamente Ecuador está entre los productores del mejor cacao del mundo, y este hecho nos cuestionó sobre  ¿por qué no éramos también los mejores productores de chocolates? Esto detonó un camino sin retorno que ha demostrado que crear valor agregado en el origen genera círculos virtuosos con triple beneficio: económico, social y ambiental.

-¿Qué premios internacionales destacaría?
-Pacari ha superado los 300 galardones internacionales por la calidad y las características de sus productos, entre los que destacan los premios de oro, plata y bronce obtenidas por seis años consecutivos en las ediciones de los International Chocolate Awards, el principal certámen del sector chocolatero mundial. Además, como fundador de Pacari, recibí el título de “Oustanding Chocolate Maker 2013-2015” otorgado por la Fine Chocolate Industry Association (Asociación de la Industria del Chocolate Fino), en Los Ángeles, EEUU. 
 



“El futuro es muy incierto, pero somos optimistas y creemos que, como emprendedores, hay que renovarse constantemente. Gracias a la tecnología podemos estar más cerca de las personas, brindando nuestro producto para entregarles más felicidad. Según un estudio de la empresa Gelt, el consumo de chocolate ha aumentado un 79,04% en estas fechas. Estamos seguros de que los hábitos de las personas seguirán cambiando con las diferentes etapas de la pandemia y seguiremos adaptándonos al contexto”

 



EN ESPAÑA
-¿Cómo se vende el chocolate orgánico en España?
-Estamos felices de la creciente aceptación del mercado español desde el 2015, donde se evidencia la respuesta del consumidor conciente, saludable y ético, con sus preferencias a los modelos de negocio que son responsables con el planeta, y la sociedad. Tambien sin duda parte del éxito es el sabor, por lo cual estamos además creciendo en el sector Horeca. En la cocina el uso de nuestro producto se ha validado con numerosas figuras de la alta gastronomía mundial gratamente complacidas al emplear Pacari en sus recetas:
·En 2013, el repostero Paul Young obtuvo dos reconocimientos de oro en los International Chocolate Awards por sus trufas elaboradas con chocolate Pacari Raw 70% y Pacari Raw 85%. 
·Carolina Sánchez, chef ecuatoriana premiada con una estrella Michelin, utiliza chocolate Pacari como uno de sus ingredientes principales en sus platos
·Paco Pérez, uno de los expertos culinarios más importantes de España, y Martín Berasategui, el cocinero más reconocido del territorio español con un total de diez estrellas Michelin, utilizan Pacari como un ingrediente muy apreciado y habitual en su cocina

-¿Cómo ve el sector ecológico en general en España? ¿Y en América Latina?
-Desde que empezamos con nuestro emprendimiento a inicios del año 2002, vemos casi dos décadas de cambio positivo con una tendencia marcada al equilibrio entre el negocio y el respeto por el ambiente y la sociedad. Aún hay gran camino que recorrer, pero reconocemos los cambios donde cuidar el planeta ya dejó de ser un “plus” y se ha vuelto un “must”.  Incentivar una relación equilibrada con el ambiente es consistente al significado de Pacari, término que significa “naturaleza” en quechua. Un tema pendiente estaba en los envoltorios. Estamos muy contentos de que, terminado el 2019 con la transformación gradual de nuestro sistema de empaquetamiento, hemos reemplazado con un material natural de celulosa que tiene la propiedad de desintegrarse en 180 días… los envoltorios convencionales. Es una gran alternativa al plástico, que tarda 500 años en degradarse.  En 2017 Pacari fue reconocida como ‘B Corp Best for the World’ (‘Mejores Empresas B para el Mundo’) por la fundación B Lab, certificación, que ubicó nuestra marca dentro del Top 10 de Mejores Empresas B para el Mundo, por su compromiso como agente de cambio.  En 2019 nuestro modelo de negocios fue motivo de estudio de prestigiosas universidades como Harvard y forma parte del repositorio Harvard Business School en Estados Unidos.  
 


LA PANDEMIA
-¿Qué va a pasar tras la pandemia? ¿Habrá más ventas online?
-El futuro es muy incierto, pero somos optimistas y creemos que, como emprendedores, hay que renovarse constantemente. Gracias a la tecnología podemos estar más cerca de las personas, brindando nuestro producto para entregarles más felicidad. Según un estudio de la empresa Gelt, el consumo de chocolate ha aumentado un 79,04% en estas fechas. Estamos seguros de que los hábitos de las personas seguirán cambiando con las diferentes etapas de la pandemia y seguiremos adaptándonos al contexto.

-Háblenos de proyectos a corto plazo de Pacari…
-Iniciamos con un propósito social y ambiental como nuestro norte. Democratizar el chocolate y fomentar una cultura chocolatera es parte del compromiso. Nuestra mayor alegría ha sido cuando los agricultores locales finalmente degustaron el chocolate que se produce con la materia prima local, y saber que este producto ha obtenido cientos de premios es quizá la mayor gratificación al proceso. Ahora queremos que más personas accedan a esta experiencia, con nuevas líneas de producto más accesible, como también la innovación incorporando el chocolate orgánico en otros momentos de la vida cotidiana como el desayuno, con nuestros super-alimentos, snacks, cereales, frutos secos cubiertos de chocolate, entre otros. La innovación es constante.

Pablo Bolaño
Publicado en El Ecomensajero Digital

 
Más info
https://www.pacari.com/

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BAYER La empresa pagará 10.900 millones de dólares a los afectados por glifosato https://vidasana.org/noticias/bayer-la-empresa-pagara-10900-millones-de-dolares-a-los-afectados-por-glifosato Viernes 26 de Junio de 2020, 13:12-/-26-06-2020 VidaSana
Deborah Brooks, con una foto de su marido fallecido a causa del glifosato, Dean.
Ella es una de las demandantes del caso RoundUp


 

La alemana Bayer adquirió hace años a la estadounidense Monsanto. Ahora, el negocio le ha salido “rana”. Tiene que pagar 10.900 millones de dólares en indemnizaciones y juicios por el producto RoundUp. Se ha demostrado que es muy perjudicial para la salud y para los ecosistemas. Se ha probado que puede ser altamente cancerígeno. La jugada a Bayer le ha sido como un tiro por la culata. Y esto podría ser sólo el principio.

Lo hemos leído en la prensa internacional recientemente. ABC en España se hacía eco de la noticia: “El grupo químico y farmacéutico alemán Bayer tenía pendiente un juicio con 125.000 estadounidenses que reclamaban indemnización, después de que en varios juicios en ese país haya sido probado por peritos que el herbicida glifosato, comercializado bajo la marca RoundUp, es un producto cancerígeno. Para evitar ir a juicio, y en un momento en el que las relaciones entre Estados Unidos y Alemania pasan por su peor momento desde la II Guerra Mundial, la empresa ha llegado a un acuerdo con los demandantes, por el que pagará una indemnización conjunta de más de 10.900 millones de dólares para poner fin al proceso”. La cadena pública teleivisva alemana ARD, citando a fuentes de la empresa, ha señalado que “el acuerdo resuelve unas tres cuartas partes de las más de 125.000 reclamaciones presentadas, de las cuales solo una parte estaba judicializada”.
 


 

“Algunos tribunales estadounidenses han aceptado las demandas y han emitido sentencias a favor de los demandantes. Estos tribunales ‘han considerado’, según la información de ABC, ‘ya probada la correlación entre el uso de glifosato y varios casos de cáncer, por lo que los abogados de Bayer oteaban un resultado incierto de las demandas’”

 




Bayer se compromete a pagar 10.900 millones. De ellos, una partida de 1.250 millones está reservada “para litigios que puedan surgir en el futuro, puesto que todavía quedan aproximadamente 30.000 casos sin resolver, según calculan los medios alemanes”. El lobby Bayer contaba con el veredicto de la Agencia de Protección Ambiental de EEUU (EPA), que considera el glifosato “seguro” y sostiene que no constituye un riesgo para la salud pública. Sin embargo, algunos tribunales estadounidenses han aceptado las demandas y han emitido sentencias a favor de los demandantes. Estos tribunales “han considerado”, según la información de ABC, “ya probada la correlación entre el uso de glifosato y varios casos de cáncer, por lo que los abogados de Bayer oteaban un resultado incierto de las demandas”.
 


 

«Es el paso adecuado en el momento adecuado para poner fin a la incertidumbre por un largo periodo de tiempo», declaró el jefe del consorcio alemán, Werner Baumann, que cierra así el peor negocio de la historia de la empresa. Recordemos que todo este asunto tiene su origen en la compra, en 2018, por 60.000 millones de dólares, por parte de Bayer, de la empresa creadora del glifosato/RoundUp, Monsanto. Parece que el negocio no ha podido salir peor. Se hace en parte justicia a un producto altamente tóxico. Los sectores ecologistas y ciudadanos, respaldados por abundantes informes científicos, han cuestionado desde hace décadas la inocuidad de este producto, que, además, además de ser cancerígeno, tiene también nefastas consecuencias medioambientales.

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital


 

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EMPLEO VERDE/DISCAPACIDAD INTELECTUAL/THAÍS VALERO/ FUNDACIÓN JUAN XXIII RONCALLI “Nuestros huertos ‘bio’ generarán trabajo estable para un equipo de operarios con discapacidad” https://vidasana.org/noticias/empleo-verdediscapacidad-intelectualthas-valero-fundacin-juan-xxiii-roncalli-nuestros-huertos-bio-generaran-trabajo-estable-para-un-equipo-de-operarios-con-discapacidad- Viernes 26 de Junio de 2020, 13:10-/-26-06-2020 VidaSana
Operarios agroecológicos trabajando en el huerto orgánico de Vía Norte

 

La Fundació Juan XXIII Roncalli lleva desde 1966 apostando por la inclusión sociolaboral de las personas con discapacidad intelectual. Más de medio siglo mejorando su calidad de vida y la de sus familias, generando empleo de calidad y oportunidades de formación inclusiva y demostrando a la sociedad que la diversidad nos enriquece y todos tenemos derecho a ser parte activa de ella. De manera conjunta, Merlin Properties, su Oficina de Sostenibilidad y Movilidad, y Fundación Juan XXIII Roncalli… han decidido donar a Banco de Alimentos de Madrid toda la producción de los diferentes huertos urbanos ecológicos empresariales que gestionan para mitigar el impacto de la crisis económica generada por la Covid-19. La iniciativa cuenta con el apoyo de diferentes firmas, empresas en cuyos complejos empresariales se encuentran instalados los diferentes huertos urbanos “bio”.

Thaïs Valero es ingeniera agrónoma experta en producción ecológica y RSC. Tiene 12 años de experiencia en innovación sostenible. En los últimos 8 se ha especializado en Fundación Juan XXIII Roncalli en la generación de empleo verde para personas con discapacidad intelectual. Actualmente es gerente de Soluciones Verdes, una línea que crea propuestas arquitectónicas de naturación trbana alrededor de las cuales se dinamizan acciones de impacto sostenible.


-Habladnos de los detalles de vuestra acción de donar productos de los huertos ecológicos de Madrid a Banco de Alimentos de Madrid para su reparto entre las familias más necesitadas del área madrileña…
-Esta acción se encuadra en un proyecto de huertos urbanos que lleva 1 año funcionando fruto de la colaboración con Merlin Properties y su Hub de Sostenibilidad y Movilidad. Actualmente gestionamos 225 m2 de huertos urbanos. En la crisis del Covid-19 los trabajadores de los distintos centros empresariales dejaron de acudir a sus centros de trabajo y por tanto de consumir las hortalizas. Dado que la situación que estamos viviendo está golpeando fuertemente a muchas personas y familias, se acordó que la mejor opción era colaborar con la labor humanitaria de los Bancos de Alimentos.
 



 


“El Covid-19 ha dejado en evidencia la importancia que tiene en nuestras vidas cómo nos interrelacionamos con el medio ambiente y la necesidad de crear entornos y empresas resilientes. Es hora de generar entornos urbanos más sostenibles que promocionen la biodiversidad y la integración en la naturaleza. Nosotros proponemos hacerlo a través de la transformación de los espacios de trabajo en entornos más amables que ofrezcan seguridad y bienestar a los trabajadores y clientes, a la vez que se fomentan otros modelos de consumo”


 



HUERTOS ECOLÓGICOS
-¿Cuántos huertos urbanos empresariales gestionáis y quién trabaja en ellos? ¿Todos son huertos ecológicos?
-Gestionamos 4 huertos empresariales diferentes y construiremos otros 2 este verano aumentando la superficie total a 494m2. Todos se cultivan según las normas de agricultura ecológica. Estos huertos generarán trabajo estable y de calidad para un equipo de  operarios con discapacidad intelectual especializados en producción ecológica; también participan ingenieras que supervisan y coordinan este equipo y especialistas en responsabilidad social que dinamizan los grupos de trabajadores de las empresas y las acciones de impacto sostenible que rodean a estos proyectos. 
 


-¿Qué otras entidades y/o empresas respaldan esta iniciativa?
-
En la gestión de los huertos colaboran habitualmente 80 trabajadores de Grupo VASS, Ferrovial Servicios, Ashfield Healthcare, Metrovacesa, Carburos Metálicos y SAS, empresas en cuyos complejos empresariales se encuentran instalados los diferentes huertos urbanos y que se han sumado a apoyar esta iniciativa.

CASI UNA TONELADA
-¿Cuántos kilos esperáis repartir de aquí hasta diciembre, tiempo en que llegará a término la iniciativa? ¿Cómo se realiza la entrega?
-Se estima que recolectaremos 792 kg de hortalizas hasta diciembre. Estas verduras se recolectan semanalmente y coordinamos la entrega de la cosecha con Banco de Alimentos de Rivas, que, a su vez, las llevan a las familias en el día para que lleguen frescas. Según esta organización social, actualmente están atendiendo aproximadamente a 200 familias en grave riesgo de exclusión social, una demanda 60% mayor de ayuda que antes de iniciar la crisis del Covid-19.
 


-¿Esta iniciativa es una manera de reivindicar las posibilidades de los trabajadores/as con algunas discapacidades intelectuales y por la inclusión social?
-La intención es contribuir a mejorar la vida de estas familias, algo completamente alineado con nuestra misión, que es fomentar la inclusión de TODAS las personas. Pero es cierto que es habitual pensar en las personas con discapacidad intelectual, por ser más vulnerables a la exclusión social, únicamente como destinarias de ayudas y no como personas empoderadas capaces de generar impactos positivos y esta iniciativa es un ejemplo de ello.

AGROECOLOGÍA
-¿También es una forma de reivindicar la agroecología como forma de alimentar a la población sin contaminar la tierra?
-El Covid-19 ha dejado en evidencia la importancia que tiene en nuestras vidas cómo nos interrelacionamos con el medio ambiente y la necesidad de crear entornos y empresas resilientes. Es hora de generar entornos urbanos más sostenibles que promocionen la biodiversidad y la integración en la naturaleza. Nosotros proponemos hacerlo a través de la transformación de los espacios de trabajo en entornos más amables que ofrezcan seguridad y bienestar a los trabajadores y clientes, a la vez que se fomentan otros modelos de consumo.

Pablo Bolaño
Publicado en El Ecomensajero Digital


MÁS INFO
https://www.fundacionjuanxxiii.org/

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ALKANATUR/C. NOVO “No somos conscientes de la vital importancia que tiene el agua en nuestra salud” https://vidasana.org/noticias/alkanaturc-novo-no-somos-conscientes-de-la-vital-importancia-que-tiene-el-agua-en-nuestra-salud Viernes 26 de Junio de 2020, 13:06-/-26-06-2020 VidaSana


Alkanatur es una empresa radicada en Galicia y que desde 2014 se dedica a la fabricación de jarras y filtros de agua. Especializada en agua alcalina, la firma está comprometida en contribuir a mejorar la salud y calidad de vida de las personas a través de sus productos fabricados en España y de máxima calidad. Dedica gran parte de sus ingresos a realizar estudios científicos en diversas universidades y centros de investigación. Juan Carlos Novo Barcón es el fundador y director de la empresa. Experto en terapias naturales y especialista en agua alcalina, cuenta con más de 30 años de experiencia en el sector natural y de productos naturales. 
 


-Habladnos de Alkanatur… ¿Cómo nació? ¿Cuál es el balance de todos estos años?
-Nacimos en el 2014. Los primeros años comercializamos una jarra de importación, y, a raíz de que uno de nuestros objetivos principales era la investigación científica, los responsables del centro de investigación nos comentaron que era preferible trabajar con un producto nacional, que les daba más confianza y garantías, y así poder tener el control de todo a la hora de realizar las investigaciones. Finalmente, en 2016, salió al mercado nuestra jarra fabricada íntegramente en España y con gran aprobación por parte de nuestros clientes por sus materiales y calidad. El balance es que estamos muy contentos de lo que hemos conseguido. Contamos miles de clientes satisfechos y numerosos estudios científicos que corroboran la eficiencia de la nueva jarra. Seguiremos trabajando cada día en mejorar la salud y la calidad de la vida de las personas.
 


LOS ESTUDIOS
-¿Cuáles son las diferentes líneas de productos que trabajáis y cuáles son los productos estrella de vuestro catálogo?
-Nos basamos en el agua alcalina como fuente de salud. Buscábamos diseñar un producto que tuviera los mejores materiales y lo hemos conseguido con nuestro producto estrella, la jarra Alkanatur Drops, y con un filtro totalmente ecológico de carbón activado de coco. Ofrecemos un coste por litro muy bajo de 0.045€. Buscábamos que la jarra tuviera un plástico libre de disruptores endocrinos, un filtro 100% ecológico que no tuviera resina de intercambio iónico, que eliminara los trihalometanos, los metales pesados y el cloro. Nuestro objetivo era brindar un producto de gran calidad y a un precio asequible. Y luego, por la demanda de nuestros clientes que buscaban un filtro de ducha que por contacto dérmico o inhalación eliminaran ese cloro, los metales pesados y trihalometanos que pasan al organismo, sacamos dos modelos de ducha.
 


 

-¿Por qué es tan importante consumir agua en buenas condiciones para mantener el equilibrio de nuestra salud?
-Creemos que el agua y el estar bien hidratados es de vital importancia para tener buena salud por lo que es importante que el agua que consumimos sea de calidad. Somos la empresa que más invierte en estudios científicos a nivel mundial del sector y el primer estudio que hicimos sobre la Diabetes tipo 1 demostró que se reducía el estrés oxidativo y el nivel de triglicéridos en menos de dos meses de uso con la jarra. En cuanto al deporte también realizamos un estudio junto al Reebok Sports Club donde los deportistas que tomaron el agua Alkanatur mostraron una mejora en la recuperación muscular y reducción de la fatiga. El tercer estudio lo realizamos junto a la Universidad de Almería y en él mostramos que el filtro vale para cualquier tipo de agua, incluso la ultradestilada o aguas oxidantes, que una vez pasadas por la jarra resultaron ser más antioxidantes y con ácidos neutralizados. También este último año realizamos otro estudio preclínico con la Dra. María Monsalve, sobre 3 tipos de tumores y la calidad del agua, donde se mostró una mejora en la vascularización, la lucha contra la metástasis y en el estrés oxidativo. Y ahora mismo nos encontramos realizando uno sobre problemas vasculares e hipertensión. Y  para el año que viene tenemos planeado realizar junto al CSIC otro estudio preclínico sobre la flora intestinal y el agua de grifo de Madrid.
 


“La actual pandemia nos ha hecho darnos cuenta de la importancia que tiene cuidar nuestra salud, tener el sistema inmune más fuerte y sano posible. Nosotros vamos por ese camino. Nuestro plástico está certificado por Nicolás Olea, director científico del Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada. Hemos demostrado que no tiene bisfenol A, y que no contiene ningún tipo de disruptor endocrino que emiten los plásticos, por lo que es una garantía para el sector biológico”


 


SECTOR “BIO”
-¿Cómo veis el sector “bio” en general? ¿Hacia dónde va? ¿Por dónde transitáis vosotros?
-El sector “bio” cada día va más en aumento. La actual pandemia nos ha hecho darnos cuenta de la importancia que tiene cuidar nuestra salud, tener el sistema inmune más fuerte y sano posible. Nosotros vamos por ese camino. Nuestro plástico está certificado por Nicolás Olea, director científico del Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada. Hemos demostrado que no tiene bisfenol A, y que no contiene ningún tipo de disruptor endocrino que emiten los plásticos, por lo que es una garantía para el sector biológico. El filtro Alkanatur elimina los trihalometanos que se ha demostrado en un estudio realizado por el ISGlobal que tienen una relación en el aumento del cáncer de vejiga. Tampoco tiene resina de intercambio iónico, a diferencia de la mayoría de las jarras del mercado que utilizan dicha resina compuesta por divinilbenceno, sustancia que diferentes investigadores asocian a efectos secundarios y problemas de salud. Es por todo esto que es importante pedir al fabricante que certifique que el filtro de la jarra no contenga disruptores endocrinos, que elimina los trihalometanos y que no tenga resina de intercambio iónico.
 


-¿Cómo es vuestra distribución?
-Vendemos nuestros productos a través de internet, desde nuestra página web, y a través de terapeutas, herbolarios y tiendas “bio” que la están recomendando por todas las características antes mencionadas. 

PÚBLICO CONSCIENTE
-¿A qué tipo de público os dirigís?
-Nos dirigimos a todo tipo público, principalmente aquel que es consciente de la importancia de la salud y de llevar un estilo de vida sano para nuestras vidas. somos 70% agua. Como dice la Dra. María Monsalve, “no somos consciente de la vital importancia que tiene el agua en nuestra salud”.

-¿El público español sabe algo sobre agua más allá de si es potable o no?
-Cada día, gracias a BioCultura y ferias de este tipo, las personas están más informadas de que un agua puede ser oxidante o antioxidante, de que puede ser alcalina o ácida, de que puede tener minerales disueltos como calcio magnesio y potasio, o que puede ser agua reestructurada, o agua muerta, hexagonal o pentagonal… Cada día la gente es más consciente de este tema, y uno de nuestros principales objetivos, como parte del sector “bio”, es informar y concienciar al público de la importancia de diferenciar la calidad de las diferentes aguas.
 

 

BIOCULTURA
-¿Qué para vosotros BioCultura?
-Para nosotros BioCultura es la feria líder del sector. Fue la primera feria en la que nos dimos a conocer en Sevilla, y este año nuestra idea es ir a Barcelona por primera vez. Sin duda alguna es la feria de referencia del sector y nos ha ayudado muchísimo a dar a conocer nuestra marca.

-¿Tras la crisis del coronavirus el público va a aumentar su concienciación sobre la importancia de tener un sistema inmune sólido y estable?
-Espero que sí, con toda la información y evidencia científica que ha salido creemos que el público va a aumentar su conciencia sobre la importancia de tener el sistema inmune equilibrado, nosotros tenemos un artículo donde Carlos López Rada, uno de los mayores expertos en medicina integrativa de nuestro país explica sobre la carencia de la vitamina D, su importancia cara al sistema inmune y que el tener equilibrado el ph del organismo junto con una dieta equilibrada ayudaría muchísimo para que los virus y bacterias no acampen a sus anchas. Es importantísimo el equilibrio alcalino ya que sabemos que los virus prefieren un ambiente ácido con poco oxígeno (hipoxia) y con muchos radicales libres, el terreno adecuado para que el sistema inmune se hunda y prolifere el coronavirus y cualquier otro tipo de enfermedad.

Pablo Bolaño
Publicado en El Ecomensajero Digital



Más info
ALKANATUR
Rúa Palmeiras 63-A1 15895 - Milladoiro - A Coruña
Tel. 981 07 10 02  //  698 17 39 81

 

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NATURITAS/JOSEP CASAS “La tendencia al alza de productos ‘bio’ sigue, pero especialmente en el mundo online” https://vidasana.org/noticias/naturitasjosep-casas-la-tendencia-al-alza-de-productos-bio-sigue-pero-especialmente-en-el-mundo-online Viernes 26 de Junio de 2020, 13:04-/-26-06-2020 VidaSana
Almacén de Naturitas


Naturitas es un e-commerce dedicado a la venta de productos de medicina natural, herbolario, complementos dietéticos y alimentarios, cosmética natural y productos de bienestar y salud relacionados con las terapias naturales. Cuenta con un amplio catálogo con más de 45.000 productos de las mejores marcas y 74.000 opiniones repartidas entre sus diferentes secciones de plantas medicinales, suplementos nutricionales, cosmética natural, alimentación biológica y deporte. La compañía basa su propuesta de valor en la combinación de una amplia oferta que cubra todas las necesidades de los usuarios y una entrega rápida (90% de entregas en 24 horas). Actualmente, Naturitas ya tiene presencia en España, Italia, Francia, Portugal, Bélgica, UK, Estados Unidos e Irlanda, y su gran reto es acercar a más consumidores las bases de una vida más sana y feliz. Josep Casas está al frente de la firma.

Josep Casas es ingeniero de caminos, canales y puertos por la UPC y MBA'13 por IESE y Kellogg. Es co-fundador y CEO de Naturitas y realiza la relación comercial con proveedores, así como la búsqueda constante de productos innovadores en el campo de la medicina y la cosmética natural.

-La primera pregunta es obligada. ¿Cómo os ha sentado la pandemia? ¿En qué estado de salud se encuentra Naturitas?
-El confinamiento al que nos hemos tenido que acoger toda la sociedad durante estos meses a causa de la pandemia ha provocado que muchos sectores dentro del mundo e-commerce hayan salido beneficiados en detrimento del comercio “tradicional” en tienda física. Ha sido una transición natural por las limitaciones que se han derivado a causa de la situación que nos ha tocado vivir. En este sentido, en Naturitas desde principios de marzo ya detectamos un aumento considerable de búsquedas y de ventas de productos relacionados con el aumento de las defensas, sistema inmune, etc. Este fue el punto de partida de lo que han sido estos meses en los que hemos hecho récord tanto a nivel de ventas, nuevos clientes, paquetes expedidos, etc. El crecimiento podría haber sido aún superior, pero priorizamos mantener el nivel de servicio (entregas en 24-48h) y garantizar la seguridad y la salud de las personas que trabajan en Naturitas, tanto en el almacén como desde casa.

 

 


FIDELIZAR
-¿Es ahora para vosotros un reto fidelizar a todas aquellas personas que, con el confinamiento, han empezado a consumir y comprar productos ecológicos y de salud natural de forma online? ¿Cómo lo vais a hacer?

-Fidelizar a un cliente es un reto que hay que trabajar día a día. En Naturitas sabemos que hoy en día, en un mercado tan competitivo, hay que estar siempre “al pie del cañón” para que cada uno de nuestros clientes decida volver a confiar en nosotros para su siguiente compra. Para nosotros, los dos pilares fundamentales para la fidelización son el catálogo de productos (ofrecer un amplio catálogo de la máxima calidad y estar siempre a la vanguardia en cuanto a nuevos productos) y el servicio (excelencia e inmediatez). La tercera palanca que estamos trabajando va más allá de lo tangible. Queremos acercarnos a la parte más emocional para que nuestros usuarios se sientan parte de una comunidad con la que compartir valores y compromisos, que vean que les tenemos en cuenta y contamos con ellos para mejorar nuestra web, nuestro catálogo, etc. En paralelo, en las próximas semanas vamos a lanzar una plataforma de contenido audiovisual a través de Youtube, un programa de puntos por niveles muy completo, además de eventos (online y offline), cursos, talleres, etc. 
 


-¿Creéis que en la “nueva normalidad” se van a seguir multiplicando las ventas online en el sector ecológico y en otros subsectores afines?
-Lo que hemos vivido con la pandemia ha hecho cambiar la mentalidad y hábitos de vida a una gran parte de la población. Además, ha servido (o tiene que servir) para que, como sociedad, reflexionemos sobre dos temas: la salud y la alimentación, área en el que hemos visto que la prevención es muy importante: “Más vale prevenir más que curar”; y, por otro lado, la ecología, la naturaleza y, en conjunto, el entorno en el que vivimos. Al reducir el impacto de la humanidad en nuestro entorno, hemos visto cómo ha mejorado el estado del cielo al reducirse los niveles de contaminación, cómo los animales han repoblado territorios, etc. y todo esto nos tiene que hacer reflexionar sobre el impacto negativo que las personas estamos ejerciendo sobre el planeta y, en consecuencia, hacernos optar por un consumo más responsable. En Naturitas hemos constatado que la tendencia por el consumo de productos ecológicos sigue en aumento a nivel general, pero especialmente online. Otros factores que influyen en esta tendencia son, por un lado, que cada vez más gente joven (nativos digitales) busca consumir productos ecológicos, y, por otro lado, que en el consumo de proximidad, que se espera que crezca en los próximos meses, no todos los consumidores encontrarán en sus tiendas cercanas una gama tan amplia de productos ecológicos como pueden encontrar online.
 


SÚPERS “BIO” ONLINE
-¿Qué papel juegan los supermercados ecológicos online dentro del sector en los tiempos del postconfinamiento? ¿Qué ventajas y qué desventajas tiene la compra online para el mundo “bio”?
-Como comentábamos, creemos que la venta online de productos “bio” y “eco” va a seguir aumentando en la “nueva normalidad” debido al crecimiento del consumo entre la gente joven y debido a la oferta más limitada de este tipo de productos en las tiendas físicas. En este sentido, la principal ventaja de la venta online de estos productos es precisamente el poder ofrecer un catálogo ilimitado, por lo que todos los consumidores pueden encontrar el producto que buscan en cualquier momento.

-¿De qué manera, con qué estrategias, desafiáis y os oponéis a las grandes plataformas que todos conocemos que también venden productos ecológicos? ¿Es una lucha de David contra Goliath? ¿Podría decirse que, en el comercio online, también hay una apuesta local/estatal y otra transnacional?
-En Naturitas consideramos que el consumidor de este tipo de productos está muy concienciado con ciertos valores y busca comprar en tiendas y de marcas que compartan esos valores y objetivos. Por ese motivo, no consideramos que las grandes plataformas sean nuestra competencia, ya que nosotros buscamos esa conexión con el consumidor que cree un lazo, que vaya más allá y con la que realmente sienta esa “fidelidad”. Por otro lado, en nuestro caso, ofrecemos un catálogo muy amplio y de diferentes categorías de productos que cumplen con los mismos valores (productos naturales, de calidad, comprometidos con el medio ambiente, etc.) para cubrir todas las necesidades de nuestros consumidores, facilitando así su día a día. Esa es otra de las diferencias que ofrecemos: una única cesta de la compra con productos de salud, alimentación, cosmética, hogar, etc., que se ajusta al 100% estilo de vida de nuestros clientes.  
 


“España es un país con un gran potencial y con una fuerte tendencia en el consumo de productos ecológicos tanto online como offline, al ser el primer país europeo (y cuarto del mundo) con mayor superficie de tierras de cultivo ecológicas. Además, en los últimos años, España ya se sitúa dentro de los 10 países con mayor volumen de mercado ecológico y crecimiento interanual en el consumo de estos productos”



-ESPAÑA, GRAN POTENCIAL ONLINE
-¿En qué punto dirías que se encuentra España con respecto al comercio online en el sector ecológico si nos comparamos con países de nuestro entorno como Francia, Italia y/o Alemania?
-España es un país con un gran potencial y con una fuerte tendencia en el consumo de productos ecológicos tanto online como offline, al ser el primer país europeo (y cuarto del mundo) con mayor superficie de tierras de cultivo ecológicas. Además, en los últimos años, España ya se sitúa dentro de los 10 países con mayor volumen de mercado ecológico y crecimiento interanual en el consumo de estos productos. Si hablamos particularmente del consumo online de estos productos, creemos que, además, va ligado con el hecho de que el comercio electrónico en general en países como Alemania y Francia está mucho más avanzado. Son países mucho más maduros en este sector y por ese motivo España todavía está lejos de situarse al mismo nivel.
 


-¿Por qué crees que muchos súpers ecológicos online que empezaron hace unos años no resistieron y se hundieron? ¿Qué ofrecéis vosotros que algunos de ellos no tenían?
-Como comentábamos antes, nuestra palanca de crecimiento principal durante los más de 6 años que llevamos en el mercado ha sido el ofrecer un amplio catálogo de productos de calidad. Muchos de los cuales hemos ido incorporando a lo largo del tiempo por peticiones expresas de nuestros clientes, que no eran capaces de encontrar ciertos productos en tiendas físicas. De este modo, hemos ido creciendo hasta ofrecer más de 45.000 productos de las categorías de suplementos, alimentación, cosmética, deporte, hogar, mamá y bebé, etc. Con esto, logramos facilitar la vida de nuestros consumidores y ahorrarles tiempo, ya que ya no tienen que ir a 3-4 tiendas diferentes a hacer su compra de la semana. Esto, sumado a una estrategia logística y un equipo de operaciones capaz de adaptarse y asumir el crecimiento, siempre manteniendo el mejor servicio e inmediatez, es lo que nos ha permitido llegar a donde estamos a día de hoy.
 


CAMBIOS DRÁSTICOS
-¿La pandemia va a hacer a muchas personas reflexionar sobre la necesidad de adoptar cambios drásticos en nuestras formas de vida y de consumo? ¿Puede ser este hecho algo que dispare las ventas del sector ecológico en España? ¿Cómo intuyes el futuro a corto plazo?
-Por supuesto. La situación de incertidumbre generalizada, el miedo a la muerte y el aislamiento social, entre otros, ha hecho que gran parte de la población se replantee sus hábitos de vida. En este nuevo escenario, la salud se sitúa como objetivo principal y eso influye directamente en el tipo de productos de alimentación y nutrición que se van a consumir a partir de ahora. Es aquí donde creemos que el sector ecológico podría salir beneficiado. En el otro lado de la balanza, la incertidumbre económica hace que el futuro del sector todavía sea incierto debido a la reducción del poder adquisitivo de gran parte de la población.

Pablo Bolaño
Publicado en El Ecomensajero Digital


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ATALAYA BIO/J. TORMOS “Durante la pandemia se ha incrementado el consumo de jugo de aloe vera” https://vidasana.org/noticias/atalaya-bioj-tormos-durante-la-pandemia-se-ha-incrementado-el-consumo-de-jugo-de-aloe-vera Martes 23 de Junio de 2020, 13:50-/-23-06-2020 VidaSana
Javier Tormos, fundador de Atalaya Bio


Atalaya Bio es una marca de productos premium de aloe vera ecológico. Su plantación se encuadra en un espacio natural protegido, de gran pureza, y con el clima más propicio de la Península. Elaboran complementos alimenticios y cosméticos ecológicos, naturales, altamente funcionales y muy respetuosos con el planeta. Productos “de autor”, únicos y especiales, que enamoran a quienes los descubren. Javier Tormos es su socio fundador. Al final de la entrevista encontrarás un descuento exclusivo de la firma si adquieres sus jabones ecológicos para los lectores de El Ecomensajero Digital

Javier es ingeniero agrónomo de formación, apasionado de la naturaleza, y especialmente de la ornitología. Ha sido directivo en empresas de tecnología, y siempre ha soñado con ser un agricultor ecológico de referencia. Nacido en París de padres españoles en mayo de 1968, posee la doble nacionalidad hispanofrancesa, y obtuvo el trofeo a Mejor Emprendedor Francés de Europa en la categoría de Medio Ambiente, premio otorgado por el medio de comunicación Le Petit Journal.
 


-¿Nos podéis hablar de Atalaya Bio?
-Atalaya Bio nace en 2018 como la marca española de referencia en productos de aloe vera ecológico premium y comprometida con el planeta y las personas. Desde entonces, comercializamos complementos alimenticios y cosméticos de aloe vera ecológico de cultivo propio, tanto a través de distribuidores autorizados como mediante nuestro propio e-commerce, www.atalayabio.com

 


Diferentes productos de Atalaya Bio


LA AVENTURA
-¿Por qué os lanzasteis a esta aventura?
-Vimos que, pese a encontrarnos ante un mercado saturado de productos de aloe vera, aún faltaba por cubrir el nicho de productos de alta gama y gran calidad. Enfocamos el proyecto hacia la labor de preservar la emblemática finca del sur de Murcia en la que cultivamos actualmente, enmarcada en Red Natura 2000 (conjunto de espacios protegidos de la Unión Europea), y adquirida con fines conservacionistas para mantenerla y evitar su caída en manos de especuladores inmobiliarios. Después de 6 años de trabajo, hoy podemos estar orgullosos de haberlo conseguido.

-Trabajáis muchos productos en torno al aloe vera… ¿Qué tiene el aloe que no tengan otras plantas?
-El aloe vera es probablemente la planta más estudiada por la comunidad científica, dada la multitud de beneficios que aporta tanto a nivel tópico como interno (aumento de defensas y digestión principalmente). Se la conoce como “la planta milagrosa” desde hace siglos, pero en la actualidad muy pocos han explotado al máximo su potencial. En Atalaya Bio, partimos de una materia prima única, cultivada de la manera más ecológica y artesanal posible, y mimamos muchos aspectos que, a nuestro parecer, son esenciales, como la frescura, la pureza, el envasado (botellas opacas y contenedores airfree), etc., ofreciendo así el mayor potencial terapéutico y cosmético del ingrediente.

ECOCOSMÉTICA KM0
-Hacéis mucho hincapié, también, en que se trata de aloe cultivado en España. ¿El km0 ha llegado a la cosmética?
-En lo que se refiere al aloe vera, respecto a otras marcas, no. Más del 90% del aloe que se consume en España (y Europa) proviene de otros continentes (principalmente de América y Asia). El aloe vera importado de otros continentes a menudo llega liofilizado, “hecho polvo”, nunca mejor dicho. Junto al cercano Cabo de Gata, el entorno en el que cultivamos es el único lugar de la península Ibérica con clima desértico cálido, el popularmente denominado “clima de Canarias”, para que nos entendamos. Nuestro aloe vera ecológico cuenta con las mismas condiciones climatológicas que el de Canarias, pero parte con la ventaja de ser un producto de km0, más cercano al mercado europeo: minimizamos la huella de carbono derivada de su transporte.

-¿Por qué están tan de moda los jabones sólidos? ¿Para luchar contra los residuos?
-La creciente demanda de jabones sólidos responde a una necesidad por parte de los consumidores comprometidos… que buscan reducir el exceso de packaging (residuo) y disfrutar de productos artesanales y ecológicos. Actualmente contamos con seis variedades distintas de jabones de aloe vera ecológicos totalmente artesanales, que pueden adquirirse desde nuestro e-commerce. Además, próximamente ampliaremos nuestra gama de jabones sólidos.
 


 

“El producto más demandado es el jugo de aloe vera, por sus resultados sorprendentes y su agradable sabor. Un producto hecho con gel fresco extraído del interior de la hoja, natural y estabilizado con limón. Además contamos con una versión con miel ecológica de gran calidad, procedente de nuestra propia finca también. Hablamos de un producto fresco no pasteurizado, ni flash pasteurizado, no filtrado, sin aditivos ni conservantes. Hay consumidores que no aceptan productos mediocres o de dudosa calidad, y debemos darles lo mejor”



LA CERTIFICACIÓN
-¿Quién os certifica y por qué habéis elegido esta certificadora?
-En Atalaya Bio apostamos por los productos certificados, ya que suponen una garantía de calidad y genera confianza en el consumidor.  Tanto las materias primas como los procesos de producción y transformación están sometidos a rigurosas auditorías, que garantizan la trazabilidad y la calidad del producto final. El aloe vera ecológico Atalaya Bio cuenta con numerosas certificaciones de reconocido prestigio. La hoja de aloe vera, como ingrediente ecológico, está certificada por el CAERM. Por su parte, nuestro jugo de aloe cuenta con las certificaciones del CAERM y el IASC (International Aloe Vera Science Council), además de estar registrado como Complemento Alimenticio de la Unión Europea. En cuanto a la cosmética, contamos tanto con la certificación Cosmos Organic de Ecocert, como con la de Bio.Inspecta/BioVidasana.

-¿Cómo veis el sector de la cosmética ecológica en nuestro país? ¿Estamos en la punta de lanza del movimiento europeo?
-Es un sector en constante crecimiento, tanto a nivel de oferta como de demanda. Concretamente en España, la demanda crece a ritmos de un 20% anual, el doble de la media mundial. Sí, estamos en la punta de lanza del movimiento europeo. Espero y confío en que los consumidores apuesten por las empresas españolas de cosmética ecológica, natural y sostenible, para evitar que el 90% de la cosmética la vendan unas pocas multinacionales, para que vivamos en un mundo menos globalizado. El clima privilegiado de España nos convierte en origen de referencia para la producción de ingredientes de altísima calidad (aceite de oliva, plantas aromáticas, aloe vera…). ¡Qué mejor que transformarlos también aquí! 

 


MÁS CONSUMO DE ALOE EN LA PANDEMIA
-¿De qué forma os está afectando todo lo de la pandemia? ¿A partir de ahora se va a vender más online? ¿Cómo es vuestra distribución?
-Durante la pandemia se ha incrementado el consumo de jugo de aloe vera, ya que los consumidores han ido buscando complementos alimenticos de calidad que contribuyan a la mejora de su bienestar. Paralelamente, también hemos detectado un aumento del consumo de nuestro gel puro de aloe vera ecológico, gracias a su efecto reparador sobre manos dañadas por el uso diario de geles hidroalcohólicos, lejía u otros desinfectantes. Definitivamente, el confinamiento ha supuesto un catalizador en las compras online, empujando a muchos consumidores a realizar sus compras a través de este canal que es presente y futuro.

-¿Quién es vuestro público? ¿Quién compra vuestros productos?
-Atalaya Bio nació como una marca digital. Comercializamos nuestros productos tanto a través de nuestro propio e-commerce (www.atalayabio.com), como a través de tiendas ecológicas, farmacias, perfumerías, establecimientos premium y otros distribuidores autorizados. El perfil de nuestro público es de lo más variado: amantes de la cosmética ecológica, consumidores comprometidos con el medio ambiente y las personas, deportistas que buscan un complemento alimenticio de calidad, etc.  En general buscan productos naturales, de calidad, y que funcionen. Una consumidora me llamó un día para que le explicara cuál es nuestra diferencia, puesto que había probado multitud de geles de aloe anteriormente, pero el único que le había resuelto su problema dermatológico (sarpullidos en las piernas) había sido el nuestro. Nuestro público es muy fiel a nuestra marca, y terminan enamorándose de nuestros productos.
 


LO MÁS DEMANDADADO
-¿Cuál es el más demandado y por qué?
-El producto más demandado es el jugo de aloe vera, por sus resultados sorprendentes y su agradable sabor. Un producto hecho con gel fresco extraído del interior de la hoja, natural y estabilizado con limón. Además contamos con una versión con miel ecológica de gran calidad, procedente de nuestra propia finca también. Hablamos de un producto fresco no pasteurizado, ni flash pasteurizado, no filtrado, sin aditivos ni conservantes. Hay consumidores que no aceptan productos mediocres o de dudosa calidad, y debemos darles lo mejor.

-¿Cómo creéis que va a ser la “nueva normalidad” y cómo veis Atalaya Bio dentro de ella?
-Creo que la nueva normalidad va a ser el inicio de un periodo de cambio. Hemos llevado el planeta al límite, y la gente es consciente de que tenemos que actuar ya, empezando por nosotros mismos. Porque muchas de nuestras decisiones cotidianas pueden cambiar nuestro futuro. Atalaya Bio siempre estará ahí, dándolo todo, y con el mayor mimo, para ofrecer no sólo los mejores productos de aloe vera ecológico, sino también los más respetuosos con el planeta.

Carolina Sánchez
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

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Ecoagrícola El Talayón SL
info@atalaya-bio.com 
Tel. 910 252 312
www.atalayabio.com

 


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· Naturales, ecológicos y artesanales.
· Entre un 16.4-17.3% de contenido en aloe vera ecológico, el máximo que permite el proceso de saponificación en frío (manteniendo así sus propiedades). Extraído fresco directamente de la hoja, frente a otros jabones que incluyen menor cantidad o pureza del ingrediente (ej.: trituración de hoja entera, aloe a partir de polvo rehidratado...).
· Alto efecto terapéutico: hidratante, regenerador, cicatrizante y calmante.
· Envueltos en celulosa natural (sin polipropileno y 100% biodegradable).
· Fragancias naturales, incluyendo ingredientes procedentes de la agricultura ecológica (AE-UE).
· Los aceites vegetales son puros, de primera presión en frío y ecológicos (no refinados).
· Seis variedades distintas.

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CONSUMO ONLINE/NUTRITIENDA/NOELIA SUÁREZ “El crecimiento de nuestra Sección Bio en la pandemia ha sido de un 160%” https://vidasana.org/noticias/consumo-onlinenutritiendanoelia-surez-el-crecimiento-de-nuestra-seccion-bio-en-la-pandemia-ha-sido-de-un-160 Martes 23 de Junio de 2020, 11:12-/-23-06-2020 VidaSana Noelia Suárez es directora de Comunicación de Nutritienda.com. Con ella charlamos a raíz de una nota de prensa que envió la empresa a los medios sobre el gran porcentaje de casos de infertilidad que se da en España y sobre posibles formas de aminorar el impacto. También aprovechan para hablar del sector ecológico y de otros asuntos relacionados. Nutritienda.com no vende exclusivamente productos ecológicos, pero su sección “bio” no deja de crecer.

-¿Qué es Nutritienda.com? ¿Cómo se creó y cuál es el balance desde su creación hasta nuestros días?
-Nutritienda.com es la compañía de comercio electrónico de salud y belleza líder en España y Portugal desde 2007, con presencia también en Francia, Italia y Bélgica. Actualmente cuenta con un catálogo de más de 50.000 productos de más de 1.500 marcas, con las que trabaja estrechamente para conseguir su misión: poner al alcance de todos sus clientes las soluciones más innovadoras en términos de calidad, eficacia y seguridad al mejor precio. Gracias a la diversidad de sus equipos y verticales de negocio, Nutritienda se ha convertido en un referente en el sector consiguiendo la universalización de la salud nutricional y el cuidado personal.
 

SECTOR ECOLÓGICO
-¿Cuál es vuestro público? ¿Qué parte de vuestras ventas pertenece al sector ecológico?
-Nuestro público es tan amplio como la oferta de productos que tenemos en nuestro catálogo. Nutritienda.com se centra en ofrecer soluciones a aquellas personas preocupadas por llevar un estilo de vida saludable, tanto a nivel nutricional como de cuidado de la piel de ellos y de toda la familia. Por ello, es muy difícil acotar a nuestro público con valores demográficos más concretos, ya que tanto la mujer de 20 años amante del deporte como el hombre de 30 interesado por las dietas equilibradas, ecológicas y naturales, hasta los abuelos que van a cuidar de sus nietos y quieren los mejores productos para cuidar su piel y preparar su baño, pasando por cualquier amante de los animales, son nuestros clientes.

 


Nutritienda tiene un apartado cada vez más amplio de productos ecológicos


-¿Ha crecido el público que compra ecológico desde los principios de la pandemia y, más concretamente, ha crecido el público “bio” que compra online?
-En Nutritienda.com sí hemos notado, durante la pandemia, un aumento del interés por opciones más saludables y responsables con el medio ambiente. Si comparamos las ventas con el momento anterior, vemos que el crecimiento de nuestra Sección ECO/BIO es de aproximadamente un 160%. Pero no solo lo vemos en las cifras: las consultas de los clientes preocupados por un estilo de vida más saludable y responsable también crecieron durante este periodo.
 


LA FERTILIDAD
-¿Habéis hecho una nota de prensa dedicada al tema de la alimentación y la fertilidad? ¿Es tan grave el porcentaje de  personas infértiles en nuestro mundo?
-Sí, la nota de prensa que han elaborado nuestros nutricionistas habla precisamente de cómo una correcta alimentación puede ayudarte a quedarte embarazada. Los problemas en la fertilidad pueden darse por muchas variables, desde patologías previas, ya sean masculinas o femeninas, hasta algunos factores relacionados con los malos hábitos. Y, en estos últimos, sí podemos incidir en parte: llevar a cabo una alimentación saludable es primordial para tener tanto un buen equilibrio hormonal como un peso saludable que nos ayude a concebir. No somos médicos ni analistas demográficos para poder evaluar la gravedad de la situación pero lo cierto es que la prevalencia de la infertilidad en España es de aproximadamente el 20% y junio, el Mes Internacional de la Infertilidad, es un momento idóneo para reflexionar sobre ello.
 


-¿Cuáles son los alimentos que facilitan la fertilidad y cuáles son los que facilitan la esterilidad?
-No hay alimentos específicos que hayan demostrado que favorecen a la fertilidad pero sí existen nutrientes que pueden ayudar a mejorar las posibilidades de embarazo porque son esenciales para el desarrollo del mismo. Nos referimos a los ya mencionados en la nota de prensa como el ácido fólico (hojas verdes, legumbres y frutos secos), vitamina B12 (carnes rojas, pescado o huevos), las vitaminas A (frutas y hortalizas anaranjadas) y E (aceites vegetales y alimentos verdes como los espárragos y aguacates), hierro (carnes rojas, mariscos y pescados), zinc (chocolate negro, cangrejo, sandía, germen de trigo…). Recordamos que todos estos alimentos recomendados son aconsejables durante la búsqueda del embarazo para preparar el cuerpo, pero no siempre durante el embarazo. En ese caso lo mejor es consultar con nuestro médico cuáles debemos o no tomar. Al igual que o hay alimentos que potencian la fertilidad de forma irrefutable, tampoco hay ningún estudio que demuestre que un alimento determinado provoca la infertilidad. Sin embargo, hay algunos hábitos muy perjudiciales que disminuyen nuestra capacidad de concebir como el consumo de alcohol y tabaco, dietas con deficiencias nutricionales y otros malos hábitos alimentarios como las comidas procesadas y excesivamente azucaradas.
 


“Nuestro público es tan amplio como la oferta de productos que tenemos en nuestro catálogo. Nutritienda.com se centra en ofrecer soluciones a aquellas personas preocupadas por llevar un estilo de vida saludable, tanto a nivel nutricional como de cuidado de la piel de ellos y de toda la familia. Por ello, es muy difícil acotar a nuestro público con valores demográficos más concretos”



NICOLÁS OLEA
-¿Por qué creéis que hay tanta gente infértil? Según Nicolás Olea (el gran experto en disrupciones endocrinas), parece claro que gran parte de la infertilidad humana puede tener su origen en la acción de disruptores hormonales y procedentes de la contaminación ambiental y presentes también en la dieta. Pero ¿la ciudadanía está informada sobre estos temas?
-Nos encantaría profundizar en ese tema pero hay muchos factores que escapan a nuestra especialidad, por lo que sería más recomendable consultarlo con los expertos de cada campo porque se trata de un problema multifactorial. En cuanto a nuestro rango de acción, como marca centrada y dedicada a los hábitos de vida saludables, creemos que uno de los posibles factores puede ser precisamente una alimentación más pobre en nutrientes y muy poca actividad física a lo largo del día. Además, el estilo de vida de la población en general, casi sin pausas, hace que vivamos mucho más estresados, lo que es otro de los factores que interfiere a la hora de quedarse embarazada y a esto se le suma que el consumo de alcohol y tabaco sigue presente. Otros estudios de otras ramas apuntan al aumento de la contaminación como un factor más pero, tal y como hemos comentado, posiblemente haya muchas otras razones que influyan. Por supuesto, cada vez somos más conscientes de la existencia de patologías que influyen en la infertilidad (y están más estudiadas) pero no debemos olvidar que, en ocasiones, se da con las razones llamadas “inexplicables” de las que aún no sabemos nada o muy poco. Queda mucho por hacer y descubrir en este sentido.
 


-¿Cómo veis el sector “bio” en general? ¿Hacia dónde? ¿Va a ser un mundo más virtual en la “nueva normalidad”?
-El mundo “eco/bio” ha cobrado mucha importancia gracias a que cada vez somos más los que vemos la importancia de cuidar mucho más de nuestra salud y del medio que nos rodea. Los alimentos ecológicos son aquellos que no presentan ninguna modificación genética y que se han cultivado respetando el medio ambiente. Estos alimentos ecológicos son controlados y certificados, con el fin de asegurar que en su composición no aparezca ningún producto químico, tóxico o transgénico. Esto es muy importante a la hora de eliminar de nuestra dieta sustancias tóxicas que afecten negativamente a nuestra salud. Además  las materias primas ecológicas se recogen en el momento “óptimo” de maduración, lo que hace que sus nutrientes estén más activos y presenten mejor calidad nutricional. Si sumamos esto al crecimiento del e-commerce en momentos de pandemia y a que aún debemos ser cautos en nuestras salidas, creemos que la dinámica se mantendrá y cada vez serán más los que consuman y soliciten este tipo de productos a través de plataformas digitales.
 


MÁS CONCIENCIA
-¿Tras la crisis del coronavirus el público va a aumentar su concienciación sobre la importancia de tener un sistema inmune sólido y estable? ¿Qué tenéis que decir vosotros al respecto? ¿Por qué los medios generalistas hablan tan poco a la ciudadanía sobre la relevancia de mantener un sistema inmunitario sólido y capaz de resistir los ataques de virus y bacterias con respecto a todo lo que está pasando?
-Es cierto que la crisis del coronavirus nos ha hecho valorar mucho más nuestro estado de salud, sobre todo en el caso de aquellas personas cuyas defensas estaban en un nivel bajo y que ahora le han dado mucha más importancia a su alimentación, incluyendo alimentos saludables que no influyeran negativamente sobre sus defensas. Desde nuestra perspectiva hemos podido comprobar cómo la gente se ha lanzado a comprar suplementos adecuados para fomentar la salud del sistema inmune (la jalea real, la vitamina C...), por lo que creemos que cada vez somos más conscientes de la importancia de mantenernos fuertes y sanos a la hora de combatir cualquier enfermedad.   

P. Bolaño
Publicado en El Ecomensajero Digital


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www.nutritienda.com

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LA VIÑETA https://vidasana.org/noticias/la-vieta- Martes 23 de Junio de 2020, 10:43-/-23-06-2020 VidaSana POMELA Y LAS COSAS DEL COVID-19
Las predicciones de Aldous Huxley
 




Firmado:
M. Eugenia Piacentini
Instagram: @pomeladrop
 

Publicado en El Ecomensajero Digital

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PROTECTORES SOLARES/MONTSE ESCUTIA: “Las cremas convencionales agreden nuestros organismos y los ecosistemas marinos” https://vidasana.org/noticias/protectores-solaresmontse-escutia-las-cremas-convencionales-agreden-nuestros-organismos-y-los-ecosistemas-marinos Martes 23 de Junio de 2020, 10:00-/-23-06-2020 VidaSana
Montse Escutia, fiel defensora de la cosmética ecológica certificada


Montse Escutia es ingeniera agrónoma especializada en gestión medioambiental y agricultura ecológica. Coordina el departamento técnico y las actividades formativas de la Asociación Vida Sana desde 1996. Autora de numerosos artículos de divulgación sobre la agricultura ecológica, huertos educativos, cosmética econatural y consumo responsable, también es coordinadora desde 2011 del proyecto Red Ecoestética y es la responsable de promoción de la norma BioVidaSana que certifica cosmética econatural. Hablamos con ella sobre cremas solares y otros asuntos….

Recientemente, en esta misma atalaya mediática, Javier Moya de la empresa Sea Water Analytics, especializada en el análisis de aguas costeras, señalaba: “Todo contribuye a modificar los equilibrios ecológicos del mar. También las cremas solares convencionales. Se modifica el PH por ejemplo, se vierten aceites y otros componentes que alteran los parámetros físicoquímicos del mar y en consecuencia el hábitat de flora y fauna marina. Es cierto que este tipo de situaciones tiene más incidencia en piscinas, ya que el mar por su poder de autodepuración los minimiza, pero todo tiene un límite”. Las cremas solares convencionales no solo son peligrosas para los ecosistemas marinos, sino también para los propios consumidores/as. En el Día Internacional de los Océanos, celebrado recientemente, diferentes medios dieron a conocer que se estima que cada año se vierten a los mares del planeta entre 6.000 y 14.000 toneladas de crema solar con productos tóxicos. La cifra es alarmante. Hay que tomar medidas urgentemente para no diezmar más aún la vida en los océanos, ya amenazada por muchas otras agresiones de origen humano.
 

 

-¿Cuáles son los productos más peligrosos que encierran las cremas solares convencionales para los ecosistemas marinos?
-Los filtros solares químicos, de los que hablamos en la siguiente pregunta, se ha visto que producen el blanqueamiento de los corales. Se ha relacionado por su capacidad de modificar el comportamiento de las colonias de virus que viven en entornos marinos. Parece que los virus están muy implicados en la dinámica de las poblaciones de fitoplancton y algunos compuestos contaminantes interfieren en todo ello. No sólo los filtros químicos de rayos UV sino también derivados del petróleo o conservantes como los parabenos, muy utilizados en cosmética.  No debemos olvidar que todos los compuestos químicos que son disruptores del ciclo hormonal no sólo nos afectan a nosotros. También se han detectado cambios en el comportamiento sexual de animales y ello también incluye a los acuáticos, como peces y mejillones. Las cremas convencionales agreden nuestros organismos y los ecosistemas marinos.
 


Las protecciones solares convencionales contienen productos químicos tóxicos dañinos,
peligrosos para los consumidores y para los ecosistemas costeros


 

LOS MÁS TÓXICOS
-¿Cuáles son los más tóxicos para el consumidor?
-La mayoría de protectores solares convencionales utilizan como sustancias activas para proteger de los rayos solares compuestos químicos que son absorbidos por la piel.  Algunos se acumulan en la grasa y no se conoce sus efectos a largo plazo. Sí se sabe que algunos son disruptores endocrinos, es decir, interfieren con nuestro sistema hormonal. Debemos evitar las benzofenonas, los cinamatos y los derivados del camfor. En el INCI veremos: Benzophenone (seguida de un número), Camphor Benzalkonium Methosulfate, Octocrylene, Butyl Methoxydibenzoylmethane, Drometrizole Trisiloxane, Ethylhexyl Methoxycinnamate, Ethylhexyl Triazone, Homosalate, Isopropyl Dibenzoylmethane Pero además de las sustancias activas pueden contener otros ingredientes como antioxidantes, perfumes o conservantes que también son disruptores endocrinos, como los parabenos, o causar otro tipo de problemas, como alergias e irritaciones. La dificultad es que, además de ser muchos y ser imposible nombrarlos todos, algunos no están declarados ya que se esconden bajo el nombre genérico de “parfum”. Por eso siempre recomendamos elegir cosmética ecológica certificada.
 

 

CREMAS ECOLÓGICAS INOCUAS
-¿Por qué podemos utilizar las cremas solares ecológicas certificadas sin miedo a causarnos autodaños y/o a los ecosistemas marinos?
-Conseguir un alto SPF (factor de protección solar) sólo con ingredientes naturales y con una textura que satisfaga a los consumidores no es fácil. Pero las empresas cada vez han evolucionado más sus fórmulas consiguiendo mezclas de ingredientes naturales que protegen la piel. Pero los principales ingredientes activos de los productos solares certificados econaturales son minerales que actúan de barrera física reflejando la luz solar. Se trata del dióxido de titanio y el óxido de zinc. El primero tiene mala fama porque en su forma de nanopartícula, es decir cuando su tamaño es muy pequeño, es un potencial cancerígeno si se aspira por los pulmones. Por eso es tan importante elegir cosmética certificada ya que te asegura que ese ingrediente, que es natural y no nocivo para el medio ambiente, no está en forma de nanopartículas. Otros ingredientes utilizados son derivados de plantas que protegen la piel de los rayos solares como la manteca de karité, el aloe vera, el aceite de zanahoria o el de aguacate, etc. Todos ellos, al ser de origen natural, son altamente biodegradables y no suponen un riesgo en los ecosistemas marinos.

FRAUDE PUBLICITARIO
-¿El fraude publicitario que llevan a cabo grandes empresas que hacen pasar sus productos por ecológicos también afecta a las cremas solares “bio”? ¿Nos puedes poner algún ejemplo?
-Por desgracia, las malas prácticas en publicidad van más allá de las grandes empresas. También encontramos pequeñas y medianas que lo utilizan, a veces simplemente por desconocimiento. Un laboratorio les propone una fórmula para sus productos y les dice que es natural… cuando está llena de derivados del petróleo e ingredientes poco recomendables. Hay ejemplos claramente engañosos:
-Línea Ecran Sunnique Naturals. Utilizan la palabra “natural” y en el envase destacan que contiene algas 100% de origen ecológico. Pero si miramos los ingredientes la parte más importante es una silicona sintética; utilizan filtros químicos poco recomendables; y es una formulación claramente convencional con algún ingrediente natural que utilizan para su publicidad engañosa.
-También están las marcas que se venden como más naturales en su conjunto pero que tienen formulaciones muy convencionales como Yves Rocher, The Body Shop o L’Occitane.
-Hay otros ejemplos menos graves donde la parte natural es importante pero contiene algunos ingredientes químicos aunque en proporción pequeña:  Aloe Pura - Organic Aloe Vera After Sun Lotion. En el envase vemos bien grande que contiene “organic Aloe Vera” y el consumidor piensa que es una crema ecológica. Si miramos los ingredientes, efectivamente contiene aloe vera (imaginamos que ecológico certificado porque lo indican con un sello del que no aparece ningún tipo de información en internet); aunque la mayor parte de los ingredientes son naturales,  encontramos dos, el Acrylates/C10-30 alkyl acrylate crosspolymer (que es un derivado del petróleo) y el Disodium EDTA, que es un contaminante ambiental. Podría ser una buena crema pero su formulación no podría certificarse por una certificadora acreditada de cosmética econatural como BioVidaSana, Cosmos o Natrue. Por eso es tan importante elegir los productos ecológicos certificados por una certificadora de confianza. Y no dejarnos engañar por sellos “de calidad” que muchas veces inventa el propio fabricante.

 


ESPAÑA, CRECIENDO
-¿Crees que España se ha convertido en los últimos años en una potencia en lo que respecta a cosmética ecológica certificada gracias a la aparición de muchas pero muy buenas pequeñas empresas?  ¿La mayoría están lideradas por mujeres?
-Es un mercado que está creciendo. En España hay muchas marcas que son proyecto de emprendimiento de mujeres, que empezaron siendo pequeños pero ahora han crecido. Por nombrar algunas: Amapola Biocosmetics, La Biznaguera, Yeidra, Herbera, Artica Bio, Naturabio Cosmetics, Matarrania y un etcétera muy largo. Y siguen apareciendo nuevos. El proyecto Ecoestética de la Asociación Vida Sana, así como su norma de certificación BioVidaSana, junto con la feria BioCultura, han dado un impulso muy fuerte a este tipo de proyectos divulgándolos y haciendo que el consumidor los busque y los valore.

-Háblanos de los próximos planes de la Plataforma EcoEstética… ¿Cómo están funcionando los showrooms virtuales?
-Estamos adaptándonos a la nueva situación. Hemos ofrecido por primera vez formación a distancia través de clases retrasmitidas en directo. Y el showroom que debería haberse celebrado en BioCultura Barcelona se ofreció a lo largo de toda una semana a través de directos de Instagram. La acogida tanto por parte de empresas participantes como de los consumidores ha sido muy buena. Nos hemos dado cuenta de que así llegamos a muchas más personas. Aunque no queremos perder la esencia del contacto presencial.

Carolina Sánchez
 



 


LISTA DE COSMÉTICA SOLAR RECOMENDADA
TOMA NOTA

Protector solar corporal de Amapola Bio-cosmetics. Protección solar ecológica basada en el burití, aceite originario de la selva amazónica que protege, nutre y broncea la piel sin quemarla; y filtro mineral de óxido de zinc. Con SPF 25 o SPF 50. Certificado BioVidaSana con mención Ecoplus y Slow Cosmétique. Fabricada en España www.amapolabio.com/

Protector solar corporal Corporal de Münnah Natural Cosmetics. Protector solar de alta protección con bloqueador físico de óxido de zinc e ingredientes vegetales protectores como aloe vera, aceite de semilla de frambuesa, aceite de sésamo y manteca de karité. Certificada por BioVidaSana. Fabricada en España www.munnah.es/

Protector solar Sol de Ibiza. Protector solar con SPF 30 a partir de barreras físicas y aloe vera cultivado en Ibiza. Diseñado por un nadador de aguas abiertas, resiste al agua durante 40 minutos. Certificado AIAB. www.soldeibiza.com/

Crema solar ecológica con color de Biocenter. Ofrece la opción SPF 30 y SPF 50. Con filtros físicos, aloe vera, extractos de romero, tomillo y salvia. Certificado por AIAB. Fabricado en España. www.biocenter.es

Crema activadora de Piel Sana. Pensada para activar de forma natural la producción de melanina de la piel a base de probióticos marinos y aceites de coco, aguacate y sésamo. Para pieles sensibles. Certificada BioVidaSana con mención Ecoplus. Fabricada en España www.cosmeticapielsana.com/

Crema Solar Facial Natural de Equimercado. Con SPF 30 a partir de filtros físicos, aloe vera y aceite de argán de comercio justo. Certificada BioVidasana. Fabricada en España. www.equimercado.org/

Crema solar facial Fcream de Alskin. Con SPF 15 a partir de filtros físicos. Con algas verdes y algas rojas. Certificada por BioVidaSana y con garantía halal. Fabricada en España. www.alskin.care/

Hidratante facial con protector solar SPF 20 de Maria Davik. Con filtros solares físicos y principios activos de aloe vera, manteca de karité, ácido hialurónico, aceite de argán, rosa canina y vitamina E. Certificada por BioVidaSana. Fabricada en España. www.mariadavik.com/es/

Crema solar para niños de Laboratorios de Biarritz. Con SPF 50+ a partir de filtros físicos e ingredientes protectores de la pil como el alga Gorria, manteca de Karité y aceite de coco. Certificada por Cosmos Organic. Fabricada en Francia   www.laboratoires-biarritz.com/es/

Leche solar SPF 50 para niños de Greenatural.  A partir de filtros físicos e ingredientes naturales como el aceite de karanja, aloe vera y aceite de argán. Resistente al agua. Certificado por ICEA. Fabricado en Italia.  www.greenprojectitalia.it/es/home-es/

Espuma autobronceadora ecológica de Zuii. Disponible en cuatro tonos, la espuma contiene una combinación única de jugo de bambú, cacao crudo y extracto de piel de uva. Para adquirir un tono broceado sin exponerse al sol. Certificada por Cosmos Organic. Fabricada en Australia www.zuiiorganic.es/

Puro Aloe Vera en Gel Urtekram. El aloe vera es una planta muy indicada para las quemaduras solares o simplemente para calmar la piel e hidratarla después del sol. Esta formulación nos ofrece el aloe vera como principal ingrediente y es ideal como aftersun. Certificada por Cosmos Organic. Fabricada en Dinamarca  www.biocop.es

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MARTA MILLÀ “Vivimos en una sociedad materialista que desatiende la necesidad espiritual de la persona” https://vidasana.org/noticias/marta-mill-vivimos-en-una-sociedad-materialista-que-desatiende-la-necesidad-espiritual-de-la-persona- Lunes 22 de Junio de 2020, 10:08-/-22-06-2020 VidaSana

La gran actriz Marta Millà vuelve a esta atalaya mediática desde su función de terapeuta de Gestalt. Millà, muy conocida en Catalunya por su papel protagonista en “Ventdelplà” (TV3) y otras series y películas en el resto del estado, es una enorme profesional de los escenarios que, en los últimos años, combina también su actividad artística con su docencia en la terapia Gestalt. Además, es practicante de zen y una incansable amante de los alimentos ecológicos de proximidad. 


-¿Nos puedes explicar qué es exactamente la terapia Gestalt?
-La Terapia Gestalt nació en la Alemania de los años cuarenta y pertenece a las llamadas terapias humanistas. Su objetivo principal es ayudar al paciente a desarrollar todo su potencial. Es también una filosofía de vida y un camino para  estar más consciente, más despierta y más viva. Tiene una visión global de la persona y atiende los aspectos físicos, emocionales y espirituales del Ser.
 


SOCIEDAD MATERIALISTA
-¿En qué medida es útil en los tiempos modernos y qué tipos de personas la utilizan para frenar ansiedades, fobias, etc.?
-Vivimos en una sociedad que prioriza lo material y desatiende la necesidad espiritual de la persona. Por eso hay tanta neurosis. La ansiedad y la depresión están normalizadas en nuestro mundo y esto es muy grave. ¿Qué estamos haciendo con nuestras vidas? La cultura del hacer y del tener nos lleva a una insatisfacción crónica, porque siempre queremos más y nunca vamos a saciarnos. Vivir en este estado es malgastar la vida. ¡Hay tanto potencial en el ser humano! ¡Necesitamos despertar! ¡Florecer! Y compartir este camino. La felicidad no está en el Tener sino en el Ser.

-¿Por qué muchas personas están recurriendo a este tipo de terapias tras el confinamiento? ¿Por la incertidumbre que genera el futuro? ¿Por el hundimiento de  los valores tradicionales? ¿Porque es una alternativa más benigna al uso de fármacos agresivos e invasivos?
-A mis pacientes les enseño meditación zen. Para curar la neura, las fobias, los miedos y las ansiedades, es necesario entender el funcionamiento de nuestra mente. Darnos cuenta de qué manera nos complicamos la vida. Es importante ir más allá de los pensamientos. Hacer silencio. Parar. Ver. Y desde ahí reconstruir. El confinamiento nos ha parado. ¿Y qué ocurre si me quedo quieta? Primero salen todos los demonios —incertidumbre, miedo, ansiedad, ira…— pero,  después de verlos y reconocerlos , puede que se disuelvan o se transformen y entonces hay claridad. Eso es lo que hacemos los meditadores. Intentar vivir en este estado de claridad. El confinamiento ha traído la oportunidad de trabajarnos unos cuantos demonios individuales y colectivos. Si los ves puedes hacer dos cosas: anestesiarte con fármacos, telebasura, alcohol y comer hasta reventar; o despertar, aceptar y replantearte la manera de vivir individual y colectiva.
 


“A mis pacientes les enseño meditación zen. Para curar la neura, las fobias, los miedos y las ansiedades, es necesario entender el funcionamiento de nuestra mente. Darnos cuenta de qué manera nos complicamos la vida. Es importante ir más allá de los pensamientos. Hacer silencio. Parar. Ver. Y desde ahí reconstruir”



“NUEVA NORMALIDAD”
-¿Qué es lo que más ansiedad despierta de esa hipotética “nueva normalidad”?
-La incertidumbre, sin duda. Hay otro “virus” que habita entre nosotros desde hace más tiempo: el miedo. Se habla de un futuro incierto pero ¡siempre ha sido incierto el futuro! No sabemos qué va a ocurrir mañana. Es bueno tener ilusiones, proyectos, sueños y luchar por ellos pero debemos ser conscientes de que no todo depende de nosotros. Y podemos aprender a vivir sin tanto miedo a perder lo que tenemos, sin creer que podemos controlarlo todo. Eso es la pretensión humana. Aferrarnos a las cosas nos hace sufrir demasiado. Necesitamos aprender a soltar, a confiar más en la vida, en nuestras capacidades, en la enorme creatividad que tenemos. Y perder el miedo a la muerte porque tarde o temprano va a ocurrir. Es ley de vida. Cuando aceptamos vida y muerte tal cual son, la ansiedad desaparece.
 


-¿Qué causas se esconden tras los casos más graves a los que te enfrentas con tus pacientes?
-Cuando viene alguien con un tema grave no trabajo con ella/el a no ser que esté también con tratamiento psiquiátrico. Hay patologías que necesitan medicación. Pero no tengo muchos casos así. Yo estoy especializada en la neura común de nuestra sociedad acomodada. Y en este ámbito me encuentro con mucha confusión acerca del sentido que tiene la vida. Si uno no vibra con lo que hace la vida carece de sentido. No es grave pero es un tema muy profundo. Acompaño a las personas hacia su libertad interior. A conectar con su ser profundo y a entender a qué han venido. Cuál es su don y su preciosa particularidad para desarrollarse.

MÁS MUJERES
-¿En tu consulta hay más mujeres? ¿A qué crees que se debe?
-Hay mas mujeres, sí, pero también tengo hombres. ¡Sobre todo, jóvenes!  Hombres sensibles que se dan el permiso para ser vulnerables. Son los hombres del futuro, que encontrarán un lugar sabio en el que vivir. ¡Estarán muy buscados!
 


-¿Vamos a vivir en escenarios cada vez más distópicos también en lo emocional?
-Espero que no. Yo voy a luchar todo lo que pueda para que la gente sea feliz. Quiero un planeta feliz y voy a luchar con todas mis fuerzas para que esto sea así. Mientras exista una luz encendida no quedaremos a oscuras.

CONSUMO ECOLÓGICO
-Tu consumes, en buena medida, ecológico, local, etc. ¿Te parece que una buena alimentación para tener es recomendable para gozar de un espíritu y un carácter más relajado, menos crispado?
-Es básico. Somos lo que comemos, somos lo que leemos, somos lo que miramos, somos lo que pensamos, somos todo aquello de lo que nos nutrimos. Así que, si como porquerías, pues ahí tendré mi mente. Si soy consciente de lo que como y como saludable; ayudaré a mi mente y a mi cuerpo a que estén saludables.

Pedro Burruezo
Publicado en El Ecomensajero Digital



MÁS INFO
TOMA NOTA
Web: www.martamillagestalt.com
Página de facebook: MartaMillàTerapeutaGestalt
Terapias online: contactar por wazap. 661571263
En septiembre empezamos un nuevo curso de meditación online. Escribir para solicitar información  a milla.marta@gmail.com
 

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ÁNGELA RODRÍGUEZ/UMAITERAPIA "En la desescalada son muchos los que padecen el ‘síndrome de la cabaña’” https://vidasana.org/noticias/ngela-rodrguezumaiterapia-en-la-desescalada-son-muchos-los-que-padecen-el-sindrome-de-la-cabana Lunes 22 de Junio de 2020, 10:01-/-22-06-2020 VidaSana
 

Ángela Rodríguez es psicóloga general sanitaria y actualmente ofrece terapia por videollamada a través del proyecto www.umaiterapia.com, donde también escribe artículos en su blog. Tiene una visión biopsicosocial e integrativa de la salud y trabaja con personas que quieren aumentar su autoconocimiento y que tienen dificultades relacionadas con la ansiedad, la depresión, así como altas sensibilidades que afectan a su vida emocional y a su organismo.

-¿Nos puedes explicar qué es el síndrome de la cabaña?
-Se le llama “síndrome de la cabaña” a un conjunto de síntomas relacionados con el miedo que puede aparecer cuando, después de un tiempo de encierro, se ha de salir al exterior. Se ha hablado mucho de este síndrome, que no es otra cosa que el miedo o tensión que muchas personas están experimentando debido al proceso de desescalada. No es ningún trastorno ni está descrito en ningún manual de psicología. Muchas veces, ante situaciones de incertidumbre o novedad, necesitamos ponerle nombre a las cosas porque así se aumenta la sensación de control. Mi opinión es que en la mayoría de la población este estado sólo constituye la respuesta adaptativa normal a un cambio tan intenso como el que estamos viviendo.
 



TRAS EL CONFINAMIENTO
-¿Mucha gente lo está padeciendo ahora que ha acabado el confinamiento?
-Es difícil saberlo.  Nos encontramos con situaciones muy diferentes. La situación personal/laboral/familiar/social/económica influye, además de cómo se haya vivido el confinamiento (enfermedad, duelo, conciliar). Cuantos más estresores, más posibilidad hay de una mayor afectación de la salud mental. Hay que tener en cuenta que todo ha pasado en muy poco tiempo, hemos tenido que adaptarnos rápidamente a una cuarentena y, cuando ya nos hemos “acostumbrado”, nos dicen que salgamos porque hay que impulsar la economía y el turismo. Y de repente nos encontramos con que todo está abierto y funcionando como antes. La Bolsa va más rápido que nuestros organismos y que la Naturaleza, todo se está dando muy rápido y puede dar sensación de precipitación. Nuestra mente puede seguir anclada en lo que hemos vivido, por lo que necesita un tiempo y un proceso para ir aprendiendo poco a poco cómo convivir con esta “nueva normalidad”.

 



-¿Encuentras especial incidencia en algún colectivo con mayor vulnerabilidad?
-Hay personas que, debido a situaciones previas, pueden estar sufriendo más a la hora de volver al exterior. Por ejemplo aquellos que previamente podían sentir un miedo excesivo por elementos cotidianos, que podemos conocer con etiquetas como fobia social, agorafobia o hipocondría. Durante esta pandemia han podido sentir alivio ya que no se han visto en situaciones estresoras que vivían en diferentes entornos; han dejado de estar “fuera de la norma”. Es por ello que quizás puedan sentir más resistencia. En estos casos la recomendación siempre es de poder contar con un acompañamiento terapéutico para transitar esta fase, entendiendo su situación, con amabilidad y sin exigencias. Asimismo podemos observar niños o abuelos que se han sentido más acompañados y seguros con este periodo más familiar y ahora puedan mostrar más resistencia. En cambio, hay otras personas que están deseando salir y que lo conflictivo para ellos era estar en casa tanto tiempo. Una vez más nos encontramos con la diversidad humana en cuanto al afrontamiento de situaciones.
 


“Se le llama ‘síndrome de la cabaña’ a un conjunto de síntomas relacionados con el miedo que puede aparecer cuando, después de un tiempo de encierro, se ha de salir al exterior. Se ha hablado mucho de este síndrome, que no es otra cosa que el miedo o tensión que muchas personas están experimentando debido al proceso de desescalada. No es ningún trastorno ni está descrito en ningún manual de psicología. Muchas veces, ante situaciones de incertidumbre o novedad, necesitamos ponerle nombre a las cosas porque así se aumenta la sensación de control. Mi opinión es que en la mayoría de la población este estado sólo constituye la respuesta adaptativa normal a un cambio tan intenso como el que estamos viviendo”



LOS “REBROTES”
-¿Si hay rebrotes de la pandemia, si es que existe realmente una pandemia… se agudizará?
-El tema de los rebrotes es complejo ya que es algo que no se puede predecir y que continuamente estamos escuchando por los medios que en algún momento puede pasar. En este sentido creo que lo más sano que podemos hacer es trabajar en centrarnos en el presente, en poder conectar con nuestras necesidades y encontrar la forma de sentirnos lo mejor posible con cada situación personal. Nos encontramos además en un periodo de duelo por lo que hemos perdido. Hemos de ser conscientes de esto para favorecer un sentimiento de acompañamiento y autocuidado que además nos permita cultivar resiliencia para futuros desafíos.

 



-¿Cómo se le puede combatir?
-Los seres humanos contamos con una gran capacidad de adaptación; por lo tanto, la mayoría podrá encontrar la forma de adaptarse a esta nueva fase. En general, lo importante es que no nos sobrepasemos, que podamos observarnos y ver hasta dónde podemos llegar sin exigirnos demasiado, teniendo en cuenta que estamos en un periodo complejo y que, por lo tanto, si añadimos más tensión… estaremos peor. La sugerencia es ir poco a poco, a nuestro ritmo, viendo qué sentimos y qué queremos hacer desde nuestra propia ventana de tolerancia sin exponernos a situaciones que nos hagan sentir abrumados. Entendiendo que puedan aparecer emociones que nos resulten incómodas. Evitar la sobreinformación sigue siendo una buena táctica para no alimentar el estado de alarma que ya tenemos debido a la situación. También puede ser beneficioso comenzar por actividades que nos resulten más placenteras y cómodas. Apoyarnos en nuestros propios recursos, y poder expresar lo que sentimos con familiares y amigos, siempre es buena opción. Y cuando se necesite… habrá que pedir ayuda profesional. 

FUTURO INCIERTO
-¿El síndrome de la cabaña es una manifestación más de un estado de ansiedad generalizado que está padeciendo gran parte de la población y que tiene que ver también con la incertidumbre por un futuro económico/ecológico/social… incierto?
-Sí, está relacionado con un estado de ansiedad que no es otra cosa que el resultado del miedo que sentimos debido a la incertidumbre, aumentado, entre otras cosas, por nuestros propios pensamientos anticipadores negativos y los mensajes que continuamente estamos recibiendo de los medios. Hemos integrado en nuestra cotidianidad un estado de alarma y de peligro por lo que es normal que el miedo esté presente. No se puede eliminar esta emoción, la idea es saber que está ahí y diferenciar entre la precaución/medidas de seguridad y el extremo que nos puede llevar a aislarnos o limitarnos en nuestra vida diaria.
 


OTROS SÍNDROMES
-¿Qué otros síndromes se están manifestando estos días? ¿Acabaremos todos amando las restricciones sanitarias y padeciendo el síndrome de Estocolmo y amando a los virus?
-Me gustaría utilizar esta pregunta para añadir una reflexión ya que muchas veces hay una tendencia a patologizar los estados normales y, bajo mi opinión, nos encontramos en una de estas. Aunque a muchas personas, como comentaba antes, les pueda ayudar ponerle un nombre a lo que todos podemos sentir en mayor o menor medida, la palabra síndrome puede acarrear connotaciones negativas y añadir que nos sintamos peor porque tenemos “un problema” que superar. Este periodo nos ha podido servir para darnos cuenta de cosas que hacíamos previamente que realmente no nos hacían sentirnos bien (ritmo frenético, exigencia, relaciones tormentosas, sociedad competitiva…) y ahora nos dicen que tenemos que volver con todo eso añadiendo las medidas de seguridad y todas las limitaciones que ya conocemos. Quizás a algunas personas que no han pasado situaciones graves… les ha servido para conectar con otra forma de organizar su tiempo, para consumir menos y ahorrar, para tener una vida más pausada y probar esto hace que parezca más complicada la vuelta. En estos casos, podemos reflexionar, conectar con nuestras necesidades y con los aprendizajes para permitirnos esos pequeños cambios que hemos descubierto y nos han hecho sentir un poco más conectados con quienes somos en el día a día.

Pablo Bolaño

MÁS INFO
www.umaiterapia.com

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SABIDURÍA PERENNE/P. GARRIDO “Los contemplativos señalan que Dios se ha revelado mediante dos libros: la Escritura y la Naturaleza” https://vidasana.org/noticias/sabidura-perennep-garrido-los-contemplativos-senalan-que-dios-se-ha-revelado-mediante-dos-libros-la-escritura-y-la-naturaleza Viernes 19 de Junio de 2020, 10:08-/-19-06-2020 VidaSana
Pilar Garrido Clemente es profesora titular de Estudios Árabes e
Islámicos de la Facultad de Letras/Universidad de Murcia


La Dra. Pilar Garrido Clemente es profesora de la Facultad de Árabe y Estudios Islámicos de la Universidad de Murcia. Licenciada en Filología Árabe por la Universidad de Salamanca, diplomada en Filología Hispánica por la Universidad de Extremadura, también tiene el Máster Aproximaciones al Texto Literario en el Aula de Español como Lengua Extranjera por el Instituto Cervantes y la Universidad de La Rioja y el Máster en Traducción Árabe-Español por la Universidad de Castilla La Mancha y la Escuela de Traductores de Toledo. Es una gran conocedora del sufismo andalusí y, por ende, del sufismo, en general. Hablamos con ella sobre esoterismo islámico y sobre el “libro” de la Naturaleza como fuente de revelación…
 

 El intelecto es algo frío y una idea meramente intelectual nunca estimulará el pensamiento de la misma manera que una idea espiritual

Howard Gardner


Se ha formado y ha ejercido como arabista en el Yemen College of Middle Eastern Studies (Yemen), la Universidad Muhammad V-Agdal (Marruecos), la Universidad Yarmuk (Jordania), la Universidad Federal de Juiz de Fora (Brasil), el Centro de Estudios al-Andalus y del Diálogo de Civilizaciones (Marruecos). Su currículo apabulla. Sin embargo, lejos de transmitir una sensación de fría erudición, Pilar Garrido contagia alegría por la vida y no escatima risas a la hora de hablar de cosas que, para la mayoría de los mortales (incluido el que esto escribe), son infranqueables. Sus trabajos sobre esoterismo de las letras, por ejemplo “El inicio de la Ciencia de las Letras en el islam: la Risälat al-burüf del sufí Sahl al-Tustari” (Alquitara), son de una profundidad abisal. Es un gran placer hablar con esta mujer que desprende, al mismo tiempo, sabiduría primordial y simpatía…
 



 

-¿Cómo podríamos resumir, para los no iniciados, qué es la ciencia de las letras a la que tú te has aproximado a través de la obra del persa Sahl al-Tustari? ¿Una forma de aproximación a los diferentes estadios de lectura que tiene el Corán? ¿Son cuatro las lecturas que tiene: para la gente corriente, para los más dotados de intelecto, para los místicos y para los profetas?
-La Ciencia de las Letras es la ciencia esotérica del islam que constituye un aspecto fundamental de la espiritualidad islámica. La ciencia de la trasmutación de la palabra. Se trata de la explicación de la creación del universo a través de una logovisión, es decir, a partir de las catorce letras misteriosas aisladas del Corán interpretadas en tanto que instancias espirituales metafísicas, cosmológicas y escatológicas, que constituye una contribución mayor a la Ciencia de las Letras en el sufismo (tradición iniciática, espiritual, esotérica del islam). Esta Ciencia aparecida en torno al siglo VIII se inscribe en la tradición que emana de la hermenéutica y metafísica islámicas que tratan textos de tipo gnóstico y tuvo su máximo esplendor en al-Ándalus, junto a la Cábala judía, y estuvo vinculada a una clase social poseedora de conocimiento en el saber mágico gnóstico común en la cultura religiosa de Oriente Próximo. Esta tradición se dividió en dos tendencias: la mágico alquímica, representada por los textos alquímicos inspirados en obras de la antigüedad griega, que se propone fundamentalmente desvelar el funcionamiento oculto de las leyes del universo; y la basada en la mística, que pretendía alcanzar un conocimiento de la realidad y de las más altas verdades a través de la interpretación de las letras. A esta segunda tendencia o tradición pertenecen la Ciencia de las Letras y los maestros como el ejemplo de Sahl al-Tustari, precursor directo de Ibn Masarra, que fue a su vez maestro de Ibn `Arabi.  La Ciencia de las Letras trata el valor simbólico de las letras del alfabeto árabe. De manera que clasifica y relaciona catorce de las letras, estableciendo categorías, grados y correspondencias coherentes (simbólicas) en una cosmovisión integradora que las presenta como referente escriturario fundamental de la ontología y la cosmología islámicas. Desde la esencia de esta filosofía nos muestra la Materia primera del mundo parece ser consustancial a la Palabra divina.
 


-¿Cada letra es un signo?
-El mundo entero despliega y manifiesta el discurso divino. Todos los seres celestes y terrestres son fundamentalmente entidades lingüísticas llamadas a ser leídas y descifradas. Cada letra enigmática del Corán es un signo divino, un atributo divino (en la misma línea de la Ciencia de los Nombres de Dios del islam). Los distintos grados que constituyen el ser corresponden con las fawatih (letras enigmáticas o misteriosas que encabezan algunas azoras coránicas); es decir, que existe una correspondencia entre el orden de estas letras y el orden del ser, ontología y metafísica, macrocosmos y microcosmos. Asimismo, el hombre, como refleja Ibn Masarra en su “Epístola de la interpretación (Risalat al-`Itibar)”, es el hermeneuta que interpreta los signos de estas tres dimensiones del Libro, contemplando las correspondencias que entre ellas se establecen. Como bien nombras, Sahl al-Tustari en su obra sobre las letras (siendo seguido y reafirmado por Ibn Masarra e Ibn ´Arabi) señala que el cosmos entero es un Libro cuyas letras constituyen el discurso divino. Esta correspondencia (a un tiempo identidad y diferencia) entre la Palabra divina, el Universo y el Libro, es el trasfondo de toda hermenéutica en el sufismo, lo  cual puede decirse también, desde luego, de otras corrientes esotéricas tanto en el islam como en las otras confesiones de Libro. Estos autores establecen en sus obras una correspondencia directa entre los grados de las letras misteriosas, que son las aleyas por excelencia, las aleyas del Corán en general, los Nombres divinos comunicados por la profecía, los grados de la progresión espiritual y los grados del Paraíso, todo lo cual se compara a una escala. Este tipo de obras no se presentan en absoluto como un tratado solo filosófico. El propósito de estos maestros autores no es la argumentación por encadenamiento de razonamientos demostrativos, sino por medio de las meditaciones e intuiciones que resultan de analogías a partir de datos coránicos; por tanto, del universo y del ser. Nos anuncian desde esos textos y palabras trasmitidas que el Corán provee a los hombres de una ciencia unitiva, diferenciada en tres órdenes de saberes: 1. La ciencia divina y sus percepciones contemplativas; 2. La ciencia profética, sus signos y alusiones; y 3. La ciencia de la prueba, que consiste en los mandamientos legales y los dogmas.
 


Garrido señala que “resulta necesario deshacerse de los nudos de la psique,
de la mente, de lo material, de la pura erudición… para adentrarnos en
el lenguaje simbólico”
(foto: Pedro Rojo Pérez)

 

CAMBIO DE ESTADOS
-¿El propósito de esta ciencia es ayudar al ser humano en su camino espiritual?

-Así es. El sentido de las enseñanzas de Tustari, como será más tarde de sus predecesores andalusíes, consiste en hacer pasar al discípulo del tercer estado (el del creyente ordinario, correspondiente a la ciencia de la prueba) al primer estado (el del místico realizado, correspondiente al grado de la ciencia divina) por mediación del segundo, es decir, de la ciencia profética. Es un viaje por el que se trata de conducir al lector del texto coránico hacia el sentido esotérico del Libro, transmutando la significación común de las suras o azoras, de modo que las exhortaciones de carácter general impacten en lo más íntimo del alma sufí.

-¿En qué medida los textos de Sahl al-Tustari influyeron en andalusíes como Ibn Al ‘Arabi o Ibn Masarra, que tú has estudiado profundamente? ¿Los sufíes de Oriente y de Occidente se han estado retroalimentando desde el principio del principio?
-Ciertamente, Ibn Masarra, como Tustarī o Ŷa`far al-Şādiq, entre otros autores musulmanes anteriores a él, y como Ibn `Arabī y tantos otros más tarde, investiga en particular el simbolismo de las letras árabes, dado que son las letras en que providencialmente se ha articulado la revelación islámica, que es su ámbito de estudio fundamental. Se entiende, aunque el autor no lo explicita, que la revelación restaura el carácter providencial y original de la lengua árabe que le sirve de soporte. Así, Ibn Masarra (m. 931), cuyo magisterio es reconocido y está vigente en todo el mundo hasta nuestros días, fue el primero en la historia del pensamiento islámico que dedicó un tratado íntegro, llamado “Libro de los significados de las letras, sus realidades metafísicas y sus fundamentos (Kitab Jawass al-huruf)”, que ya hemos nombrado, pero no podemos olvidar que Nudh Nun el egipcio, Hallay, Tustari, como polo de esta Ciencia, los Ijwan al-Safa`, Tirmidi, entre otros, también han sido máximos exponentes. Todos ellos concuerdan en que la ciencia de las letras es la ciencia de los awliya (allegados) por excelencia, es decir, la más alta de las ciencias. Y el hecho de referenciarse entre ellos establece una silsila o cadena de trasmisión en la tradición sufí. Revelan un profundo reconocimiento de cada uno de ellos a lo largo y ancho del mundo y la condición de wali, amigo de Dios y maestro espiritual. Y reflejan el flujo de pensamiento y conocimiento que atravesaba del Oriente al Occidente geográficos compartiendo una coiné de pensamiento entre las culturas tanto grecolatinas, como persas, árabes, turcómanas, etc. Viajes de ida y vuelta del saber universal.
 



 

LA NATURALEZA, OTRO LIBRO SAGRADO
-¿Los sufíes, andalusíes o no, y, en general, la gente de la tradición perenne, entiende la Naturaleza, la Creación, el Cosmos, como otra forma de revelación a través del cual la Divinidad se manifiesta y nos envía mensajes? ¿Cada detalle de la Creación sería el equivalente a las letras del árabe y sus simbologías y significados? ¿Es la Naturaleza un “libro vivo” para el sufí?

-Hasta el punto de que a algunos se les tachó de panteístas debido a la inmensa consideración que en sus obras y sus palabras le dan a la Naturaleza. La Palabra divina se manifiesta en el Libro revelado. Esta concepción es la condición de posibilidad que subyace a toda la exégesis sufí (vertiente esotérica e iniciática del Islam) de las letras. La Escritura Matriz primordial se manifiesta y se actualiza en el Libro escrito y recitado, pero también se manifiesta en el Libro del universo, el Libro revelado de la creación que muestra los signos de los horizontes (āfāq), y se manifiesta asimismo en la interioridad del microcosmos humano. El hombre, como refleja Ibn Masarra en su “Epístola de la Interpretación (R. al-I`tibār)”, es el hermeneuta (mu`tabir) que interpreta los signos de estas tres dimensiones del Libro, contemplando las correspondencias que entre ellas se establecen. Como Sahl en su escrito sobre las letras o Ibn `Arabī en diversos pasajes de su obra, Ibn Masarra afirma que el cosmos entero es un Libro cuyas letras constituyen el discurso divino. Esta correspondencia -a un tiempo identidad y diferencia- entre la Palabra divina, el Universo y el Libro, es el trasfondo de toda hermenéutica en el sufismo, lo cual puede decirse también de otras corrientes esotéricas tanto en el Islam como en las otras religiones del Libro. Según Ibn Masarra, que remite a este respecto a la autoridad de Sahl al-Tustarī, las letras son los principios de las cosas (uşūl al-ašyā), el origen de su constitución. Las letras que componen los nombres no son simples elementos convencionales del lenguaje ordinario, sino los principios matriciales providenciales por medio de los cuales se origina el mundo. Las letras son, pues, en realidad, la Materia Prima - consustancial a la Palabra divina- de toda creación.  Si, por un lado, la lengua común se presenta como lenguaje convencional -es decir, el resultado de la evolución, de la creatividad humana y del acuerdo entre los hablantes-, por otro lado, la lengua árabe… se presenta también como lengua original misteriosa y vehículo privilegiado de la palabra revelada. Ambas visiones de la lengua no están radicalmente opuestas y coexisten, de hecho, en una vivencia ambivalente de la lengua, así como la historia lineal cronológica y el tiempo cualitativo e interior del alma coexisten en la vivencia religiosa de la profecía.  Como nos dejan de manifiesto desde la Edad Media los contemplativos… Dios se ha revelado mediante dos libros: la Escritura y la Naturaleza.
 


“Creo que los hábitos alimentarios frugales de los sabios y sabias sufíes… eran/son cuestión de armonía con el medio y de respeto. Respeto a la naturaleza, a tu cuerpo, a tus necesidades y no meros deseos, a tu alma orientada, al espíritu y al cuerpo… De hecho la naturaleza no es materia inerte, es nuestro hogar, nuestro hábitat y los hábitos de comida son parte de nuestra manera de estar en ella, de vivirla, vivir y vivirnos. La naturaleza es la casa más propia del ser humano, su pulmón de respiración, su espacio vital”



EL SER HUMANO MODERNO VIVE DE ESPALDAS A LO SUTIL
-¿Podría decirse que, en la actualidad, el ser humano moderno vive completamente de espaldas a toda esa sutileza sublime que es, al mismo tiempo, lo más velado y lo más visible? ¿Y cómo resumirías (en tu opinión, claro) las consecuencias de vivir, según diría el gran Jerry Mander, “en ausencia de lo sagrado”, tanto en lo micro como en lo macro?

-El asunto es alarmante y es correcto identificarlo en nuestra época, pero bien creo que en todos los tiempos ha habido una gran parte de la población que vivía ausente, sin conciencia de la esencia como sustrato y las sutilezas como articulación del entorno y de la persona, incluso del cuerpo, que es lugar de manifestación de lo sagrado. Hubo minorías que sí eran conscientes de todo ello, pero han sido históricamente incomprendidas, perseguidas, denostadas, quemadas sus obras, marginadas, etc. Aunque luego seguiremos con lo sagrado, los procesos de develación y las sutilezas, somos testigos de que hay una convergencia entre la fluidez y el dinamismo de la realidad que habitamos, que nos rodea y que a su vez hacemos, por una parte, y la creatividad humana por otra, que está en constante debate entre la apertura y la capacidad de sorpresa de lo real, por una faz, y la originalidad sin límites del ser humano, por la otra faz, como bien nos apunta Juan José Tamayo (teólogo).  Dicha convergencia se da en la correspondencia entre lo todavía no real en el mundo y lo todavía no consciente en la persona. Es fácil caer en el determinismo mecanicista que se queda en el terreno de los hechos concatenados, de lo dado, de los que se suele decir “contante y sonante”, de lo empíricamente verificable. Sin embargo, la espiritualidad (Tamayo hablaría incluso de la filosofía de la esperanza) eleva el vuelo sobre lo dado y apunta a las posibilidades reales presentes, pero todavía no exploradas, en el mundo. Vivimos rodeados de la posibilidad, vivimos inmersos en el misterio. El mundo no está determinado mecánicamente; hay muchas tierras incógnitas del saber. Solo apartando de nosotros el concepto estático del ser se puede vivenciar la dimensión de la esperanza y de la espiritualidad. Abrir las sutilezas espirituales de nuestro cuerpo y conectarlas con el sujeto naturaleza en un constante e indefinido diálogo de vida, de ser y de estar o ir estando. Todo está en proceso: la verdadera génesis no está al principio, sino al final. 
 


 

ECOLOGÍA Y ESPIRITUALIDAD
-En tu opinión, ¿al ecologista moderno le falta esa relación íntima y espiritual que los místicos sufíes tenían con la Creación?

-Para establecer esa relación íntima deberíamos estar inmersos en el sentido simbólico. Desde los símbolos, sean de una tradición u otra, se establece una relación espiritual y polivalente. Podemos traer a colación el debate vigente del binomio entre razón y revelación o ciencia y religión (salvando ser equiparables), pero simplemente acudiendo a un modo de pensar y sentir desde lo simbólico hasta la propia lengua que empleamos como seres hablantes y sociales… tendrían una relación entre significado y significante no arbitraria, sino concreta, física y metafísica, simbólica, de modo que estaríamos ante el sentido epifánico del lenguaje, nos adentraríamos como seres espirituales y en el trabajo de armonizarnos en la naturaleza y orientar nuestra alma. Así cada lengua pasaría a ser la expresión de un modo de ser, cada reflexión también, es decir, la expresión del ser mismo y, a su vez, la recepción de esta revelación (o este vínculo espiritual con la naturaleza) es un perfecto círculo hermenéutico atemporal (dentro también de la noción de tiempo circular y cualitativo). La esencia de la lengua (y asimismo del modo de pensar del ecologista) como instrumento de comunicación es siempre unificadora y posibilitadora desde este plano íntimo y espiritual, nunca reductiva ni plana. Cada palabra, cada pensamiento, cada lenguaje, cada letra, están preñados de significación, una significación polivalente y unitiva y en comunión con su entorno y con la Fuente o Esencia.  Si los ecologistas, los activistas de los derechos humanos, toda persona consciente del activismo social… partieran del plano espiritual y simbólico creo que todo sería más humano, más integrador. Lo académico despojado de espíritu es reductivo y tajante; el racionalismo extremo es materialista y poco posibilitador. El lenguaje simbólico sin embargo articula sutilezas, penetra, dota de presencia de sentido cada existencia del universo, a toda la Creación. Para los sufíes cada palabra pronunciada (y así también cada pensamiento o acción) que configura el lenguaje es una participación en la lengua común adámica (o universal para otras tradiciones), una lengua común y metafísicamente fundada (para pensar y obrar desde este sentido sacro) de la que todos participamos y formamos parte dentro de una pluralidad y una especificidad de este lenguaje entendido como donación, como sagrado, como apertura esencial al sentido y a su comunicación. De manera que si no anulamos lo sacro podemos obrar teniendo como tesoro y legado esa lengua originaria del hombre que es una entrada especial a esa donación ontológica de sentido (sin ser desde el engreimiento, el artificio del despotismo o la altivez de exceso de protagonismo y carencia de humildad). El intérprete será el que cifre y descifre los símbolos específicos de la lengua (de las obras) con un trasfondo común mediante la analogía que permite encontrar lo común de todas las lenguas y de todos los seres humanos (seres hablantes) y el trasvase de significados. Incesante tarea de obrar y pensar de ecologista y de persona, pero sin ser el protagonista material en última instancia, sino el intérprete dentro del lenguaje de lo sagrado (natural y humano).
 


El inicio de la Ciencia de las letras en el Islam. La Risälat al-burüf del sufí Sahl al-Tustari”
Pilar Garrido. Editorial Alquitara 2010

 


LA ECOSFERA, HERIDA
-La ecosfera está herida de muerte de la misma manera que la espiritualidad profunda brilla por su ausencia en el debate público… ¿Son las caras de una misma moneda?

-Está herida de muerte y los pensadores y maestros nos lo ponen de manifiesto en sus tratados actuales o atemporales, pero sobre todo lo vemos en el día a día entre prisas y pandemias, que son mensajes infalibles que nos comunican esa realidad. Bajo mi parecer deberíamos reflexionar sobre el principio de compasión, que es el principio fundamental de la humanidad. Para los sufíes el órgano de pensar en primera instancia es el corazón y no la cabeza. Sin compasión difícilmente hay humanidad. De esta condición emana la solidaridad y la sororidad entre los seres humanos y de éstos con la naturaleza. Sin compasión somos depredadores y se cometen impunemente homicidios y ecocidios (matar a otras personas o destruir la naturaleza es matarse o destruirse a sí mismo), se va a la guerra y no a la paz (interna y externa). El ser humano es parte de la naturaleza, es naturaleza consciente. En el islam la principal relación que establece Dios con su creación es la de rahma, compasión. Es una opción y una actitud esencial de Dios ante el sufrimiento y la opresión, la injusticia, la incertidumbre. Si nos adentramos en la propia raíz léxica de la palabra tanto en árabe como en hebreo nos denota la conexión matricial, ya que r-h-m significa vientre, matriz, entrañas. Nos traslada directamente al vínculo que tiene una criatura mediante el cordón umbilical con el útero de la madre, nos indica la relación de parentesco y consanguineidad. Esta condición es esencial en toda la metafísica islámica para la explicación íntima, sutil y consciente de la creación del universo y del ser, abarcando macrocosmos y microcosmos. Clara unión y necesidad del lenguaje simbólico (espiritualidad) y de la actitud compasiva en el debate público. Deben reconocerse la dignidad y los derechos humanos de la naturaleza, respetar a la Madre Tierra, cuidarla. Es necesario tener compasión con la naturaleza para combatir el sufrimiento ecohumano (el grito de auxilio de los pueblos, personas, animales, de la tierra… son inseparables).

SUFÍES ESPARTANOS
-He tenido acceso a algunos textos que nos hablan de los espartanos hábitos alimentarios que tenían algunos de los maestros sufís andalusíes (shuyukh) y, posteriormente, en las tariqas magrebíes. En tu opinión, aquellos hábitos, que hoy equivaldrían a los hábitos de los ovolacteovegetarianos “bio” y/o de la gente más concienciada en lo ambiental, más o menos, eran por necesidad o por convicción? ¿Cuál es tu opinión al respecto?

-Realmente creo que es cuestión de armonía con el medio y de respeto. Respeto a la naturaleza, a tu cuerpo, a tus necesidades y no meros deseos, a tu alma orientada, al espíritu y al cuerpo.  De hecho la naturaleza no es materia inerte, es nuestro hogar, nuestro hábitat y los hábitos de comida son parte de nuestra manera de estar en ella, de vivirla, vivir y vivirnos. La naturaleza es la casa más propia del ser humano, su pulmón de respiración, su espacio vital. Sin ella, de hecho, el ser humano perecería. La naturaleza puede vivir sin el ser humano, el ser humano no puede vivir sin ella. Un asunto muy importante en cuanto a alimentos, prácticas de ayunos, depuraciones, tienen su sentido en la relación entre la naturaleza y el ser humano que ha de ser de sujeto a sujeto, no de sujeto a objeto. Una relación de coexistencia, respetuosa, dialógica, no depredadora, sino de dos sujetos que forman parte de la misma comunidad, la ecohumana.

EL AMOR…
-Tú, que también has estudiado la poesía árabe y andalusí no especialmente mística… sino, más bien, amorosa, cortés, udri (aunque estos conceptos no significan siempre lo mismo)… ¿Sería toda esta poesía, más los textos de los grandes maestros sufíes, las raíces de lo que luego se convirtió en la Europa cristiana… la poesía trovadoresca…? ¿Ves algún reflejo de todo eso en lo apasionado de algunos textos actuales de algunos poetas y/o novelistas de lo que se conoce por “literatura de Naturaleza”?

-En los albores del Islam se inician los poemas de amor independientes a partir de la casida clásica (gazal hiŷazī) dentro de la poesía árabe y se desarrollan géneros, tópicos, estilos e interpretaciones del amor. He investigado la trayectoria para establecer los vínculos y filiaciones pertinentes entre los diversos rasgos del discurso amoroso a lo largo de los primeros nueve siglos de la historia del islam, desde la Arabia preislámica hasta la capitulación del Reino nazarí de Granada, con especial atención a la relación de la literatura amorosa y la vivencia del amor en la cultura árabe y en la cultura clásica greco-latina, por una parte, y en la cultura europea medieval y renacentista, por otra. “Según el ‘Diccionario de Auroridades’ la llama es ‘la parte más sutil del fuego, que se eleva y levanta a lo alto en figura piramidal’. El fuego original y primordial, la sexualidad, levanta la llama roja del erotismo y ésta, a su vez, sostiene y alza otra llama, azul y trémula: la del amor. Erotismo y amor: la llama doble de la vida” (Octavio Paz).

DERROTAS MUY DULCES
-Háblanos de esos poeta que alborearon el género…

-Figuras incipientes como Umar Ibn Abī Rabī’a supusieron un hito dentro de la historia de la literatura árabe y también en el universo simbólico del medievo europeo. La poesía de nuestro autor reelabora el discurso amoroso de la lírica árabe confiriendo al amor y a la mujer un protagonismo que los eleva por encima de los cánones poéticos de la casida clásica. El espíritu guerrero que animaba el código caballeresco de las poesías preislámicas se desvanece ante la omnipresencia del amor convertido en campo de batalla para los lances dialécticos que enfrentan al amado con la amada, donde una derrota puede llegar a ser tan dulce como una victoria. La evolución del discurso amoroso dará sus primeros frutos en la poesía de Umar, que se desarrollará en el periodo omeya, madurará durante la época abasí y sus semillas seguirán germinando en las propicias tierras del reino de Aquitania durante el siglo XII, bautizado por Georges Duby como “el siglo del amor”. Si en el comienzo la mujer es el centro en torno al cual gravita la poesía de Umar y sus epígonos, el discurso amoroso que arropa su imagen consagra un lenguaje del que simultáneamente se apropian los poetas que cantarán otro tipo de amor, el amor casto o espiritual (`udrī). Las mujeres son inspiradas e inspiración simultáneamente. Ellas son autoras y fuentes de creación.

-Era un amor muy diferente a lo que vemos desde hace décadas en el cine, en las series…
-Como consecuencia natural de la elevación del amor por encima del horizonte carnal al que dirigían sus miradas los poetas del amor ibahī sobreviene una nueva apropiación del discurso original, en la cual se tienen en cuenta tanto la forma de representar el amor como su objeto mismo, que en este caso ya no es la mujer sino la divinidad. La vertiente más afectiva de la religiosidad que persiguen las diversas corrientes místicas gestadas en el seno del Islam… encuentra en el código proporcionado por la poesía amorosa las bases para elaborar un lenguaje propio que persiste actualmente y que alcanza su máximo esplendor en uno de nuestros poetas andalusíes nacido en Murcia, Ibn `Arabī. Por tanto, en su poesía, Umar, ya esboza y gesta los referentes poéticos y los códigos del amor místico, especialmente en cuanto a la “caballería espiritual” se refiere. Ese corpus poético-simbólico también dará lugar a las imágenes, tópicos literarios y metáforas del amor cortés europeo años más tarde (amor trágico, separación de la amada, descripciones más sensuales, más mundanas, mujer divinizada, la interiorización de la poesía y la incorporación de la celebración de la mujer -dama perfecta, en ocasiones ausente y cruel-). Así, los poetas árabes cultivaron el amor cortés siglos antes que los provenzales y que el tratadista Andreas Capellanus hiciera lo propio en Europa, por no decir del más tardío Petrarca. Asimilando, pues, a esta gestación y desarrollo del amor carnal, la tradición literaria del amor casto o neoplatonizante. Las distintas formas de representar el amor y sus repercusiones en la literatura europea son una prueba palpable de la necesidad de estrechar y conciliar lazos entre Oriente y Occidente (que no son más que referencias geográficas), siguiendo el tema del amor como fuerza creadora primordial y como expresión de la armonía universal.

LA POESÍA
-¿La poesía es muy importante en la cultura árabe desde tiempos inmemoriales?

-La poesía es uno de los más fértiles suelos que ha abonado el genio del hombre. La poesía árabe clásica nos revela que los árabes son uno de los pueblos más dotados para crear versos, cuya lengua podría calificarse de la lengua poética por excelencia, desde su riqueza semántica hasta su elocuencia sintáctica, pasando por las imágenes o metáforas que han pasado siglo tras siglo hasta nuestra literatura “occidental” y hasta hoy. La poesía árabe, especialmente la clásica, exige tiempo y paciencia, dos requisitos muy manoseados pero en definitiva poco usados. La poesía es a su vez el lenguaje por excelencia de lo simbólico. En este viaje por la literatura árabe podemos divisar las perspectivas generales de los elementos constitutivos esenciales y de las corrientes del discurso del amor en la literatura árabe, en la mística islámica dentro de una sociedad amiga de los placeres, el canto y la poesía, de la degustación de los sentidos, lo sensorial que se sabe sacro y directamente emparentada o paralela de la poesía amorosa de aquella que trata a la divinidad como el ser amado. Madre Tierra y amada, ambas en plena armonía, y en tanto que lengua árabe como lengua de la revelación del islam los referentes se gestan y mencionan definitivamente en clave femenina.

EXPERIENCIA VIVIDA Y UN POEMA
-Los maestros y maestras sufíes insisten mucho en que todo esto tiene que ser una experiencia vívida y vivida, no cerebral, no mental, no libresca… ¿Hay un exceso de palabrería metafísica en los eruditos de hoy y muy poca acción consecuente? ¿Y no es ello, en definitiva, algo bastante incompatible con la quintaesencia de lo espiritual?

-Efectivamente, vivencia, experimentar, todo lo místico implica un proceso de transformación. Al mismo modo que la alquimia, hay una alquimia del ser. Cada paso de vida exige una consciencia que pide un esfuerzo, el esfuerzo de estar activo sin estar estresado, de estar presente a cada instante, a modo de dikr, siendo capaces de practicar el retiro en compañía, renovándose a cada instante como la creación. Resulta necesario deshacerse de los nudos de la psique, de la mente, de lo material, de la pura erudición para adentrarnos en el lenguaje simbólico, para acceder a comprender e intentar comprehender el universo desde el corazón, en ese método incesante entre sístole y diástole. Los signos que los alumbran acerca de la cosmología, la ontología, la creación en definitiva y ser capaces de establecer una relación de compasión y un trabajo espejo. Constante ejercicio de reflejo y refracción. Las referencias escriturarias verdaderas deben contener el carácter de suprema categoría ontológica y teológica. Y así ser la palabra proferida el paradigma de lo real, desde la humildad del ser. Así, en este ámbito espiritual y simbólico no se conduce jamás a una visión estática, cerrada y libresca, sino, por el contrario, a una interpretación dinámica, abierta y restauradora. Por esta vía todo conduce al diálogo sin el cual el ser humano se asfixia y el mundo se colapsa; por esta vía accedemos a la práctica de la compasión para cuidar y velar por la justicia. No hay compasión sin una espiritualidad liberadora, polivalente y profunda. La espiritualidad es y debería de ser una de las dimensiones fundamentales del ser humano, que constituye el alimento de la compasión y alienta el diálogo entre esos dos libros mediante los que el Creador se ha revelado: la Escritura y la Naturaleza. 

-Pilar… Ilústrame con un poema todo esto que estás diciendo…
-Siento Rumi en vez de otros autores porque es cercano, íntimo, polivalente y profundo: preñado de significaciones, de estadios de lecturas y de estados desde los que leerle. Este es uno de sus poemas que bien ilustra todo lo dicho hasta aquí con una dimensión poética, no erudita. Desde la emoción poética, creativa…

Ven, recitémonos poemas el uno a otro,
Por medio del Alma,
Diciendo cosas secretas para los ojos y los oídos.

Sonriamos como un jardín de rosas,
Sin labios ni dientes.
Conversemos con pensamientos,
Sin lenguas ni labios.

Nombremos todos los secretos
Del mundo, hasta el final,
Sin abrir nuestra boca,
Como intelecto divino.

Algunos sólo pueden comprender
Escuchando y mirando a las bocas.
Mantengámonos fuera de su tienda.
Nadie habla en voz alta a sí mismo.
Ya que nosotros somos uno,
Hablemos así.

 

-Uffffffffffffffffffffffffffffffff, Pilar… Qué cosa tan preciosa…
-Ponle música, trovador…

 Pedro Burruezo

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JOBSORA/LUCÍA PAZMIÑO “El empleo verde cuenta ya con más de 530 mil puestos” https://vidasana.org/noticias/jobsoraluca-pazmio-el-empleo-verde-cuenta-ya-con-mas-de-530-mil-puestos Jueves 18 de Junio de 2020, 09:30-/-18-06-2020 VidaSana
Todo lo que gira en torno a la energía solar va a necesitar técnicos en el futuro
 

Jobsora es un sitio web que tiene como principal y único objetivo ayudar a encontrar un buen trabajo a los usuarios. En Jobsora el buscador de empleo encontrará, según los responsables de la plataforma, vacantes relevantes en todo el país. "Todos los días estamos recibiendo nuevas vacantes de más de 250 sitios de empleo y empleadores directos en España. Nuestro equipo trabaja para hacer que la búsqueda de trabajo sea más fácil y conveniente”. Lucía Pazmiño es gerente Regional Senior de LATAM/España, e impulsa la eficiencia y la productividad al analizar todos los aspectos de desarrollo de negocios de Jobsora para la región. 

-¿Cómo está creciendo el empleo ecológico en nuestro país? (España)
-Diversas organizaciones han realizado un seguimiento de este sector. El Observatorio de la Sostenibilidad en España es una de las instituciones más destacadas en la materia. En su análisis reciente, destacan que las medidas para combatir los problemas climáticos en España se han convertido no sólo en una necesidad, sino también en una oportunidad para el empleo ecológico. Según el estudio, el empleo verde cuenta con más de 530 mil puestos de trabajo, con una cifra importante en Cataluña. Se estima que estos números crecerán en los próximos años. Se están impulsando nuevas normativas por parte del gobierno para reactivar la economía y el empleo verde. Para tener una mejor idea, según un estudio de la Universidad de Málaga, sólo el reciclaje de vidrio está generando alrededor de 7.900 empleos.

CONCIENCIA CIUDADANA
-¿Puede ser la crisis del coronavirus una buena oportunidad para que los empleos verdes sigan creciendo, dada la mayor conciencia de los ciudadanos?
-Totalmente… España necesita la reactivación de sus actividades económicas ante los efectos del Covid-19. El proyecto de Ley de Cambio Climático y Transición Energética es un instrumento para impulsar los cambios necesarios. En ese sentido, se aprovechan todas las oportunidades que genera la modernización de la economía y la industria: nuevas vacantes de empleo (ecológico) y se atraen inversiones extranjeras. En este contexto, la ley quiere promover un modelo de desarrollo sostenible que genere empleo verde, beneficie a ciudades y pueblos con ambientes más saludables, así como la protección de biodiversidad. La mayor sensibilización de la ciudadanía ofrece importantes contribuciones… A la hora de consumir alimentos, genera un mayor interés hacia los productos que se elaboran con procesos ecológicos.
 


 

-¿Sigue creciendo la capacidad de la agricultura/ganadería ecológica para generar empleo? ¿Podemos hablar de previsiones?
-En España, tanto la agricultura como la ganadería son sectores en pleno crecimiento y se están adaptando a los cambios. Ambos sectores ocupan zonas con alto nivel potencial, de alta rentabilidad y competencia. Además, generan casi el 10% del empleo verde (más de 49 mil puestos de trabajo) según el estudio realizado por la Universidad de Alicante.

-¿Cuáles son los perfiles más buscados en el área del empleo verde?
-Los sectores más demandantes son: energías renovables, así como gestión y tratamiento de residuos. A continuación, los perfiles más solicitados:
·Técnicos en sistemas de generación de gas metano/vertedero
·Técnicos de servicio de aerogeneradores
·Especialistas en márketing verde
·Técnicos de procesamiento de biocombustibles
·Gerentes de instalación de energía solar
·Instaladores solares
·Especialistas en recursos hídricos
·Gerentes de proyectos de energía eólica
·Directores de sostenibilidad
·Especialistas en sostenibilidad
 


TENDENCIAS EUROPEAS
-¿Va a seguir España las tendencias del empleo verde que han funcionado en otros países europeos más avanzados en este sentido?

-Es un hecho… Tanto las políticas del gobierno español en materia ecológica, como los cambios que incorporan las empresas (de forma independiente), ofrecen cifras importantes sobre la creación de nuevas vacantes de empleo. Según la ministra para la Transición Ecológica, Teresa Ribera, “la transición energética se va a convertir en una fuerza motriz determinante para generar actividad económica y empleo a corto plazo”.
 


“En este contexto, la ley quiere promover un modelo de desarrollo sostenible que genere empleo verde, beneficie a ciudades y pueblos con ambientes más saludables, así como la protección de biodiversidad. La mayor sensibilización de la ciudadanía ofrece importantes contribuciones… A la hora de consumir alimentos, genera un mayor interés hacia los productos que se elaboran con procesos ecológicos”



-¿Y la formación? ¿Es adecuada? ¿Existe un abanico de propuestas?
-Las compañías están demostrando un interés medio en la necesidad formativa. Es cierto que es valorado el profesional especializado, pero hay sectores que se benefician de las profesiones STEM (ciencias, tecnología, ingeniería y matemáticas). Por ejemplo, en el sector agrícola surgen nuevas oportunidades para profesionales con experiencia en bases de datos, software y hardware informático. Así como lo hacen las empresas para adaptarse al uso de tecnología, los perfiles profesionales se están adaptando a las necesidades. El acceso a la información especializada ofrece oportunidades importantes. Como ejemplo, los veterinarios dedicados a resolver problemas y enfermedades de las reses… usan el análisis de grandes datos para leer y entender modelos predictivos.
 


La agricultura ecológica también es una fuente de nuevos empleos verdes


EMPLEO VERDE
-¿Cómo funciona Jobsora (https://es.jobsora.com) y qué atención dedica al empleo verde?
-Es un sitio que recopila una gran cantidad de vacantes de varias fuentes de todo el país. El proceso de búsqueda es eficiente para conseguir empleos con resultados precisos. Después de leer la descripción de la vacante, el usuario puede visitar el sitio de origen y contactar directamente con el empleador. La demanda de empleo verde tiene una tendencia al crecimiento y en Jobsora se analizan constantemente las necesidades de los usuarios y socios, incorporando mejoras al servicio con nuevas funciones para una mejor experiencia.
 



 

-El gobierno asegura que se va a dar una revolución en las energías y todo lo que tiene que ver con lo ambiental. ¿Estos cambios van a ser capaces de generar 250.000 empleos, como aseguran algunos medios?
-El empleo verde representa hoy un casi el 3% de la población ocupada en España. En el sector de las energías renovables se ocupan más de 109 mil puestos de trabajo. Sin duda, estos indicadores crecerán de forma progresiva gracias al impulso de las nuevas leyes (nuevo modelo energético). En términos generales, el incentivo sobre nuevos modelos de consumo y de producción sostenible genera oportunidades de crecimiento económico. Desde el sector tecnológico hasta los más tradicionales (turismo, construcción, agrícola), obtienen un gran potencial de desarrollo y van a demandar nuevos puestos de trabajo.

Carolina Sánchez
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

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TEXTIL SOSTENIBLE/AITOR BASTARRIKA “La pandemia nos ha dado en la frente. Sólo toca renovarnos o morir” https://vidasana.org/noticias/textil-sostenibleaitor-bastarrika-la-pandemia-nos-ha-dado-en-la-frente-solo-toca-renovarnos-o-morir Jueves 18 de Junio de 2020, 09:24-/-18-06-2020 VidaSana
Aitor Bastarrika, un viejo conocido de BioCultura y un pionero del textil sostenible
en todo el estado español


Aitor Bastarrika es un artesano del textil sostenible que lleva muchos años en la carretera. No sólo es un viejo conocido de BioCultura. También es, además, uno de los grandes pioneros del textil sostenible en España. Ahora, tras la crisis de la pandemia, Bastarrika se reinventa y lanza a propulsión a chorro su nueva tienda online. 

-Háblanos de www.aitorbastarrika.com...
-Hace aproximadamente 3 años me animé a abrir la tienda online. Los que salimos a hacer ferias tenemos un sexto sentido para detectar la temperatura del mercado y vi que se empezaba a apreciar un cambio de costumbres, sobre todo en la juventud. Hasta ahora no había invertido mucha energía en mover la tienda… Promocionaba la tienda online entregando flyers a los clientes y a la gente que se acercaba al estand que pongo en ferias como BioCultura y otras. Al finalizar 2019, me di cuenta de que había que empezar a tomar más en serio lo de la tienda online, porque ya era más que evidente el cambio de tendencia en el consumo. La nueva era ha llegado como un tsunami y el futuro, que parecía tan lejano, se ha instalado sin avisar.
 


TÉCNICA EKOPRINT
-¿Cuáles son las novedades? ¿Calcetines de algodón orgánico, seda/lana, lana? ¿También estás lanzando productos que llevan estampación de ekoprint en seda, lino y algodón? ¿En qué consiste la técnica de ekoprint?
-La tienda es un escaparate de complementos textiles, con diversas novedades, donde se puede encontrar desde productos de uso diario, como pueden ser calcetines de algodón orgánico teñidos con tintes ecológicos GOTS, y/o de lana, lana/seda, utilizando tintes naturales, teñidos artesanalmente, hasta productos de diseño único, como pueden ser las prendas elaboradas utilizando el método Ekoprint... Fulares, turbantes, etc. La mayoría de los tintes naturales que utilizo son de recolección silvestre como ortiga, rumex  y de desechos vegetales, como aligustre, cuando se poda, piel de nuez, piel de granada, piel de cebolla, etc. También utilizo tintes adquiridos a distribuidores y a elaboradores como el índigo, la rubia tintórea o la cochinilla de Canarias. La técnica Ekoprint  se utiliza en tela de algodón, lino, cáñamo, seda, lana... El proceso es bastante largo, pero básicamente se resumen en que se utilizan hojas naturales y tintes naturales. Cada hoja se imprime en la tela, y cada hoja sirve para una impresión. Hay hojas con mucho sílice como el ginkgo biloba, o el trébol, donde la hoja absorbe el tinte del tejido y deja la silueta de la hoja… Hay hojas que impregnan el color en el tejido como puede ser el arce, el roble... Es un trabajo que te puede llegar a enamorar, pero lleva tiempo, por eso el precio es tan elevado para algunos bolsillos.
 

 

LA JOYA DE LA CORONA
-Pero, entre todos tus productos, ¿los fulares y los turbantes son la joya de la corona?
-La joya de la corona de la casa son los fulares de seda estampados con técnica Ekoprint sin ninguna duda. Llevo un año con esta técnica y espero desarrollarla más, porque es un trabajo que me apasiona.

-¿Quién compra textil sostenible como el que tú haces? ¿Qué busca en esas prendas? ¿Más mujeres que hombres?
- Generalmente compra la gente con sensibilidad en productos naturales , con problemas de piel , con alergias a productos sintéticos , pero también gente que le gusta el tono del color sin importarle si es natural o no.  
 


Los turbantes y fulares son la “joya de la corona” de las creaciones de Aitor Bastarrika


RENOVARSE O MORIR
-Con todo lo que está pasando, ¿están aumentando las ventas online?
-Las ventas online están aumentando y seguirán aumentando. Creo que esto es imparable, a no ser que entre un virus online, jejeje. La pandemia, a los que vivimos de hacer ferias, nos ha dado en toda la frente. No nos queda otra que renovarnos o morir… Cuanto antes aceptemos que la nueva era viene para quedarse, mejor.
 


-Para un feriante histórico como tú, ¿cómo ves el hecho de que se restrinja tanto todo lo que concierne a mercados y ferias y no haya problemas con supermercados y grandes superficies?
-La gestión de la crisis no me ha gustado… Se han tomado muchas decisiones que a mi entender dejan daños colaterales más graves que la pandemia. Además de expertos en sanidad y cuerpos de seguridad,  hacen falta más actores para buscar soluciones más justas, sobre todo con la gente más vulnerable. Creo que se está actuando a corto plazo y de manera militar: somos adultos y así se nos debería tratar. Hay ejemplos de países que han funcionado mejor con otras recetas… 

Pablo Bolaño


La técnica Ekoprint es larga y compleja, pero da unos resultados naturales preciosos

 



 


“Hace aproximadamente 3 años me animé a abrir la tienda online. Los que salimos a hacer ferias tenemos un sexto sentido para detectar la temperatura del mercado y vi que se empezaba a apreciar un cambio de costumbres, sobre todo en la juventud. Hasta ahora no había invertido mucha energía en mover la tienda… Promocionaba la tienda online entregando flyers a los clientes y a la gente que se acercaba al estand que pongo en ferias como BioCultura y otras. Al finalizar 2019, me di cuenta de que había que empezar a tomar más en serio lo de la tienda online, porque ya era más que evidente el cambio de tendencia en el consumo”



 


 

MÁS INFO
Tel. 648812346
www.aitorbastarrika.com

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COSMÉTICA ECOCERTIFICADA/LYCOLAB/B. URALDE “Nuestro colágeno garantiza el bienestar de los caracoles” https://vidasana.org/noticias/cosmtica-ecocertificadalycolabb-uralde-nuestro-colageno-garantiza-el-bienestar-de-los-caracoles Jueves 18 de Junio de 2020, 09:17-/-18-06-2020 VidaSana
 

Lycolab es una empresa ubicada en el Parque Tecnológico de Álava. Produce colágeno tipo I liofilizado 100% natural. 5 años de investigación en estrecha colaboración con las Facultades de Farmacia y Ciencias y Tecnología de la Universidad del País Vasco, y con el Centro de investigación Lascaray Ikergunea de Vitoria,  han dado como resultado  una metodología innovadora y única, una marca registrada. Beatriz Uralde es CEO y fundadora de Lycolab. También es bióloga por la Facultad de Ciencias y Tecnología de la Universidad del País Vasco, y técnico superior en Laboratorio de Análisis y Control de Calidad por la Universidad de Granada.  Bióloga de profesión y ecologista por vocación, cree firmemente que hemos de hacer lo posible para dejar este planeta un poco mejor de lo que lo encontramos cuando llegamos. 

-¿Nos puedes hablar de cómo iniciasteis el camino en vuestra empresa? ¿Cuándo fue y qué ha cambiado? ¿Cuál es el balance?
-Al principio se planteó como un proyecto divertido, cuya principal finalidad era investigar y aprender, pero  la investigación empezó a arrojar resultados sorprendentes, que no pudimos ignorar, de modo que lo que inicialmente era una colaboración con la Facultad de Farmacia de la Universidad del País Vasco y el Centro de Investigación Lascaray ikergunea, de Vitoria, pasó a ser una start-up llamada Lycolab. Ya estamos en otra fase. Seguimos intentando que no se pierda el espíritu inicial, pero ahora tenemos el reto y la presión de poner en valor nuestro colágeno, que es el único colágeno natural del mundo; esto es donde garantizamos el bienestar animal, y esto es algo completamente novedoso. Nuestro método habilita el uso del colágeno como ingrediente de  la cosmética natural, y, al mismo tiempo, resulta muy fácil de trabajar en todas las formulaciones donde lo hemos incorporado. Lycolab acaba de irrumpir en el sector de la cosmética. Estamos explorando todas nuestras posibilidades y preferimos ir lentos pero seguros. Tenemos un producto excepcional y queremos ponerlo en valor en el mercado porque los que lo han probado han quedado fascinados.
 


COSMÉTICA “BIO”
-¿Cómo ves el sector de la cosmética ecocertificada en nuestro país?
-Me parece una labor necesaria la que llevan a cabo todos/as los/as protagonistas del sector, una labor no exenta de riesgos y que no todo el mundo valora, aunque afortunadamente cada vez más personas sí saben darle el valor que tiene. Pero también lo entendemos, ya que nos cuesta mucho a todos arrancar los viejos patrones para meter los nuevos. Aquí la labor de una certificación es fundamental. En nuestro colágeno, con la liofilización, conseguimos estabilizar las proteínas sin necesidad ni de conservantes ni estabilizantes y sin frío para su conservación, ni ningún otro aditivo, cumpliendo la normativa sanitaria. Además, esterilizamos con altas presiones (presurización ó HPP), por lo que nuestro colágeno no está irradiado. Generalmente tenemos que aclarar lo que significa “natural certificado”: que no hay maltrato animal y que somos respetuosos con el medio ambiente y esto no lo decimos nosotros, sino que también lo dice una certificadora internacional respaldada por la Asociación Vida Sana.

-¿De qué manera puede alterar todo lo que se había avanzado la crisis del coronavirus? ¿Habrá más comercio online? ¿La ciudadanía va a estar más preocupada en cuidarse?
-Ojalá aprendamos de todo lo que hemos vivido estos días y resurjamos más evolucionados y conscientes. Y ojalá hayamos entendido que el planeta hay que cuidarlo para que él cuide de nosotros. Desde Lycolab ponemos nuestro granito; somos conscientes de que somos pequeños pero intentamos ser un ejemplo de cómo  sí se pueden hacer las cosas bien, con ingenio, creatividad, decisión y pasión.  Lycolab está en el segmento del B2B y de momento nuestro volumen de negocio y número de clientes no requiere un desarrollo de venta online. Todo apunta a que vamos a vivir más cada vez. Hoy en día es muy fácil llegar a los 80 y es probable que tú y yo pasemos sin problemas de los 90. La piel es el órgano más extenso de nuestro cuerpo y el que más tiempo estará expuesto a este gran y largo viaje, así que yo creo que sí, que nos cuidaremos, más por la cuenta que nos trae.
 


El colágeno de  Lycolab garantiza el bienestar animal, es muy versátil y permite formular fácilmente


BIENESTAR ANIMAL
-Hay una gran sensibilidad respeto a los ingredientes de origen animal en los productos cosméticos… ¿Qué le dirías a las personas preocupadas por ello con respecto a vuestros productos y a los prejuicios que puedan tener?
-Respetamos todas las ideologías y estamos a favor del mundo natural, pero nosotros no dañamos a ningún ser vivo, ni siquiera vegetal. Los caracoles entran vivos y se van vivos. Si el fundamento es el respeto por la vida ese lo cumplimos con una nota excelente. Pero, es más, al liofilizar mantenemos las estructuras intactas sin ningún aditivo; tenemos la cuota de emisiones de CO2 bajo mínimos en el cómputo global del proceso.
 

-¿Qué ofrece el colágeno de origen animal que no pueda ofrecer un ingrediente de origen vegetal?
-El colágeno es una proteína de origen exclusivo animal y se obtiene en su mayoría de fuentes porcinas, bovinas o de peces (colágeno marino), y hasta ahora no de formas muy amables. El colágeno es hidratante y regenerante, es decir ayuda a la regeneración y renovación celular por parte de los fibroblastos, que favorece su capacidad proliferativa (células clave en los cambios asociados al envejecimiento, fotoenvejecimiento u otras alteraciones sufridas). Existen en el mundo vegetal moléculas precursoras de síntesis de colágeno, pero si los fibroblastos -es decir, las células que conforman la epidermis- están dañadas o alteradas (por causas internas o externas) y no lo  pueden sintetizar, los precursores no pueden funcionar. Pero, además, aunque sean vegetales, esas moléculas, hay que estabilizarlas y vehiculizarlas. Entendemos las reticencias a los ingredientes de origen animal en cosmética, pero asistimos a grandes cambios donde el paradigma de hacer las cosas está cambiando gracias a los avances de la tecnologíanatural y entendemos y apoyamos que este camino ha de ser siempre desde el respeto a todas las formas de vida, sin olvidar los ecosistemas donde habitan.

-Los caracoles de los cuales obtenéis el colágeno no sufren… ¿Cómo es su cría? ¿Cómo se obtiene la baba sin provocarles ningún daño?
-Aquí es donde entra la certificadora vinculada a la Asociación Vida Sana, que realiza en nuestra opinión el papel más importante en toda la producción y puesta en el mercado de nuestro colágeno. Todo este proceso lo tenemos protegido como secreto industrial y recogido ante notario. El colágeno salió de la lista de los productos naturales por sus orígenes, y nosotros lo hemos devuelto a la lista de los ingredientes naturales, para que laboratorios y artesanos de la cosmética lo puedan utilizar con total confianza y aquí la Asociación Vida Sana, a través de BioInspecta, son decisivos, ya que ellos avalan mediante certificación documentada… que lo que decimos es cierto, desde la confianza y garantía que ofrecen a sus clientes. En nuestro proceso de obtención del colágeno a través de los caracoles variedad Helix aspersa… no dañamos a los caracoles y obtenemos, después de una exclusiva preparación y metodología, colágeno con una concentración de colágeno al 10%. La certificadora nos ha evaluado y documentado todo el proceso y hasta han estado en la granja de nuestro criador de caracoles (Caracoles Gorbea) para comprobar lo que estamos señalando.

COLÁGENO VERSÁTIL
-¿Qué busca una empresa que utiliza vuestro producto como ingrediente en sus cosméticos?
-Utilizar el colágeno en formulaciones que antes no podían como geles, champús, serums o mascarillas, o incluso detergentes… También hay laboratorios que quieren empezar a utilizar ingredientes naturales, o laboratorios de cosmética natural que quieran volver a incluir el colágeno en sus formulaciones. Permite jugar con la cosmética de una manera amable y fácil. No da sorpresas desagradables, formula muy bien y sorprende gratamente por su versatilidad y fácil uso.
 


-¿Decías que para vosotros es muy importante la certificación?
-Sí, claro. Es muy relevante. Ya he comentado que nos certifica BioInspecta porque es la certificadora con la que trabaja la Asociación Vida Sana y para nosotros es una garantía de fiabilidad y trabajo bien hecho.

-¿De qué otras maneras, en tu vida personal, procuras tener hábitos que no sean dañinos para el medio ambiente?
-Bueno… Yo soy una vegetariana tolerante y colaboro con el IAN (Instituto Alavés de la Naturaleza). Aunque creo que no se trata tanto de no comer carne si no de reducir su consumo. Es un lujo ecológico del que estamos abusando y en mi opinión ya estamos empezando a pagarlo. Y si algún día compro pescado miro muy bien las técnicas de pesca que se han empleado; sobre todo que no sean de arrastre, que es dañina para los mares y su fauna 

-¿Cómo imaginas el futuro de la empresa de aquí a tres o cuatro años?
-Queremos poder caracterizar el colágeno para incluirlo en geles o viales en el  sector de la salud y el deporte o la dermocosmética, tanto en cuidados para quemaduras como para tratamientos invasivos donde la piel sufra, y no descartamos en un futuro no muy lejano formas de uso interno.  Cuando empecé me dije: “Bueno… Yo continuo hasta que me paren”. Y  hasta ahora no me han parado.

Carolina Sánchez
Publicado en El Ecomensajero Digital

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CRISIS CLIMÁTICA/MAR GÓMEZ/eltiempo.es “España es el país más vulnerable de la UE al calentamiento global” https://vidasana.org/noticias/crisis-climticamar-gmezeltiempoes-espana-es-el-pais-mas-vulnerable-de-la-ue-al-calentamiento-global Martes 16 de Junio de 2020, 11:41-/-16-06-2020 VidaSana
Mar Gómez es responsable del área de Meteorología de eltiempo.es

Entrevistamos a Mar Gómez, doctora en Físicas y responsable del área de Meteorología de eltiempo.es . Sobre los fenómenos meteorológicos que nos esperan si no somos capaces de detener el calentamiento global. Alerta: Doñana está en peligro. Nuestro futuro y el de nuestros descendientes corre un serio peligro si no somos capaces de detener la crisis climática.

-¿Por qué existen todavía negacionistas ante las evidentes pruebas del calentamiento global?
-A pesar de la gran cantidad de datos que existen y que confirman el cambio climático y la acción humana del hombre sobre él, todavía existe un pequeño porcentaje de personas que cree que el cambio climático no existe. Afortunadamente, cada vez este grupo es más pequeño y, por ejemplo, en España, según el último barómetro del CIS, el 86% de los españoles consideran el cambio climático una preocupación principal. No obstante, probablemente todavía siguen existiendo negacionistas porque, al igual que ocurre en cualquier otro tipo de movimiento social, siempre existe un grupo minoritario que tiende a oponerse a los hechos sin pruebas refutables. Sin embargo, creo que la ciencia puede aportar suficiente luz y datos contrastados a todos aquellos que creen que el cambio climático no es una realidad para que puedan cambiar de opinión. Simplemente, hay que apoyarse en los estudios científicos y en los trabajos realizados, por ejemplo, por parte del Panel Intergubernamental de Cambio Climático (IPCC).

CRISIS EN ESPAÑA
-¿España es uno de los países europeos que va a sufrir más la crisis climática?
-Sí, es el país más vulnerable de la Unión Europea al cambio climático. En nuestro país ya estamos sintiendo los efectos del calentamiento global y un claro ejemplo lo encontramos en estas últimas décadas: de los 10 años más cálidos en España, 7 se han dado en este siglo. La temperatura ha aumentado desde 1970 alrededor de 1,7º C y cada década es más cálida que la anterior. Entre los años más cálidos destaca 2017: se alcanzó la temperatura máxima histórica en nuestro país con 46,9ºC en Córdoba/aeropuerto. Además, por sus altas temperaturas, también han llamado la atención 2015, 2011 y 2014. El mar Mediterráneo también se está calentando al ritmo de 0,34ºC por década con un aumento del nivel del mar de 3,4 mm al año en esta región. Otro de los efectos son las olas de calor que están siendo y serán más fuertes y severas en un futuro. Desde 1975 se han producido 57 olas de calor y las masas de aire llegan ahora más recalentadas que antes. Por supuesto, las precipitaciones también irán siendo cada vez más escasas en los próximos años, pero más torrenciales en la región Mediterránea.
 


-¿Qué zonas de nuestra geografía son las más susceptibles de padecer con mayor fuerza la sequía y la desertificación?
-Actualmente, en nuestro país contamos con 30.000 km2 más de superficie semiárida principalmente en el Valle del Ebro, el sudeste peninsular y Castilla-La Mancha, que son tres de las zonas más susceptibles a este proceso de aridez. Las zonas que ya están experimentando un mayor déficit en los recursos hídricos de sus embalses se encuentran en el sudeste peninsular y son las cuencas del Júcar y del Segura.  Si analizamos las proyecciones climáticas para las próximas décadas (2041-2070) vemos cómo precisamente esta región tenderá a tener un clima árido en un futuro, que implica un déficit importante de precipitaciones y episodios graves de sequía. Pero, además, se espera que en ese período más de la mitad del territorio español tenga un clima semiárido con las consecuencias que eso conlleva…
 


“Se estima que el aumento del nivel medio del mar será de entre 24 y 30 centímetros para 2065 y de 40 a 63 centímetros para 2100 con relación al periodo de referencia de 1986-2005”



-¿De qué manera está combatiendo la Administración este problema? ¿Lo que se está haciendo, si es que se está haciendo algo, es realmente efectivo?
-Desconozco si se están tomando medidas al respecto: no cuento con la información completa y detallada de la gestión de los recursos hídricos.
 

 

AGRICULTURA “BIO”
-¿En qué medida la agricultura y la ganadería industriales son parte del problema y por qué no se fomentan más la agricultura ecológica y la biodinámica?
-La agricultura y ganadería aportan cantidades importantes de metano y óxido nitrógeno a la atmósfera, dos potentes gases de efecto invernadero, pero que no son los responsables absolutos del cambio climático, aunque sí contribuyentes. Evidentemente cualquier acción más responsable con el medio ambiente, bien sea por parte de la agricultura ecológica o biodinámica, o bien por otro medio, que ayude a disminuir la emisión de gases, será beneficioso para el planeta.
 


Doñana está en peligro…


-Ahora, la mayor parte de la población ya tiene una idea de que el calentamiento no es un problema futuro sino presente. ¿Pero cuándo calculan ustedes que sus efectos podrían mostrarse en nuestra península y archipiélagos con toda su crudeza?
-Los efectos del cambio climático ya se están notando en nuestro país. El aumento de temperatura y las olas de calor son dos de los fenómenos más destacados en España, así como el calentamiento marítimo y el aumento del nivel del mar. Efectivamente, en los próximos años estos efectos aumentarán y serán mas graves. Tendremos más incendios y más virulentos, algo lógico en un clima cada vez más seco y árido. El número de noches tropicales aumentará (noches en las que la temperatura mínima no baja de los 20ºC) y lo hará sobre todo en la zona del Mediterráneo y las lluvias torrenciales en esta región provocarán posiblemente más daños. Las precipitaciones en el Mediterráneo disminuirán, pero, cuando se produzcan, lo harán de forma más torrencial, algo que, combinado con la orografía y planificación urbanística de la zona, es posible que cree complicaciones en la región. Las próximas décadas son decisivas en la mitigación del calentamiento global, de ahí que sea necesario alcanzar la neutralidad en emisiones para 2050 y mitigar el calentamiento a 1,5ºC.

AUMENTA EL NIVEL DEL MAR
-¿El aumento del nivel del mar ya es preocupante?
-A nivel global el aumento del nivel del mar provocado por el deshielo de los polos y la expansión térmica de los océanos es preocupante. De 1901 a 2010 el nivel medio mundial del mar ascendió 19 cms;  los océanos se expandieron debido al hielo derretido por el calentamiento. La extensión del hielo marino en el Ártico ha disminuido en cada década desde 1979, con una pérdida de 1,07×106 km2 de hielo cada diez años. Esto tiene dos riesgos muy importantes: uno es la pérdida del hielo de las regiones polares que actúan como refrigeradores del planeta, estabilizando las temperaturas y actuando como reguladores climáticos; y otra, la pérdida de playas, zonas costeras e inundaciones de las ciudades situadas en estas regiones más expuestas. Se estima que el aumento del nivel medio del mar será de entre 24 y 30 centímetros para 2065 y de 40 a 63 centímetros para 2100 con relación al periodo de referencia de 1986-2005.
 


 

-¿Vamos a ver más DANAs en los próximos años y cada vez más virulentas?
-Los estudios nos dicen que será más frecuente vivir episodios de lluvias torrenciales en la región del Mediterráneo por la combinación de varios efectos: un calentamiento del mar que en interacción con entradas de aire frío aislado en altura (DANAs) y la orografía de la zona dará lugar a tormentas más intensas con lluvias fuertes en la zona.

DOÑANA, EN PELIGRO
-¿Qué está pasando en Doñana? ¿Está en peligro? ¿Cómo podemos salvar este tesoro?
-En Doñana suceden varias cosas. Una de las más importantes es la falta de agua, bien sea por la ausencia de lluvias o por la sobreexplotación del acuífero, que afecta a la biodiversidad que allí habita. Por ejemplo, las aves empiezan a mostrar una tendencia a la baja en su reproducción, algo muy grave, ya que Doñana es el sitio de invernada para aves acuáticas más importante de Europa. Otro aspecto es que, en un entorno de clima más seco y cálido, los incendios son más probables. Todo ello sumado a las olas de calor y sequías. Un clima más cálido puede conducir además a un aumento de la proliferación de ciertas algas que pueden afectan a plantas y animales nativos del área.

Pablo B.
 

 
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ACERCA DE eltiempo.es
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SEMANA MUNDIAL SIN CARNE Montse Escutia: “La hierba está hecha para la vaca” https://vidasana.org/noticias/semana-mundial-sin-carne-montse-escutia-la-hierba-esta-hecha-para-la-vaca Martes 16 de Junio de 2020, 11:17-/-16-06-2020 VidaSana
 

Estamos en la Semana Internacional Sin Carne. Montse Escutia nos resume cómo funciona la ganadería industrial y de qué manera ello tiene consecuencias negativas en el suelo, en los ecosistemas, en la salud de los consumidores, en el bienestar de los animales… Consumimos demasiada carne. Es mejor para todos una ingesta mucho menor. Y, cuando lo hagas, que sea ecológica.

- ¿Qué quiere usted de comer? –preguntó el “maître”.
- El filete más grande que haya... –contestó el comensal.
- ¿Y de beber? –inquirió de nuevo el del restaurante.
- Albóndigas... –zanjó el hombre de negocios...
Anónimo


La invención de la máquina de vapor supuso un avance importante en la evolución del hombre. Sin embargo tuvo y ha tenido una gran repercusión en la vida de los animales domésticos. Por un lado, permitió que el hombre por primera vez pudiera viajar y trasportar mercaderías sin necesitar la ayuda de animales de tiro; y por otro lado, fue el inicio de la Revolución Industrial que cambió completamente la concepción que el hombre tenía hasta ahora del animal. El animal doméstico, que hasta entonces vivía en la casa junto al hombre, se convierte en un bien productivo más y abandona la casa para ir a las modernas fábricas de alimentos de origen animal: las granjas de producción intensiva. El hombre ya no necesita al animal para desplazarse, ya no lo necesita para trabajar la tierra, ya no lo necesita como compañero de trabajo, sólo lo necesita para producir alimentos y,  cuantos más, mejor.
A mediados del siglo pasado, el científico André Voisin advertía en sus libros y artículos del peligro de seleccionar al ganado vacuno para poder alimentarlo con grano y sustituir de esta forma el pasto. El hombre sólo puede mantenerse sano si se alimenta de animales sanos y los animales sólo pueden estar sanos si se alimentan de forma natural: las vacas necesitan pastar hierba; las gallinas, picotear insectos y gusanos; los cerdos, remover el suelo en busca de setas... Aunque parezca muy simple, en los países industrializados son muy pocos los animales que todavía gozan del derecho de alimentarse según les marca su instinto.
 


GRANJAS INDUSTRIALIZADAS
Las enormes granjas industrializadas que existen hoy en día permiten obtener producciones elevadas de carne, leche y huevos a un precio muy asequible para los consumidores. Lo que no se tiene en cuenta son los costes ocultos que esto implica: el sufrimiento de los animales que los producen y el hambre de millones de personas de los países pobres donde los campos de cultivo se utilizan para producir el grano con que alimentar a los animales que darán de comer a los ricos, por no hablar de los costes ambientales.
Hoy en día ya nadie está libre de culpa. Las nuevas generaciones ya no están traumatizadas por el hambre de la postguerra… Las enfermedades degenerativas aumentan a una velocidad vertiginosa… Los médicos y los nutricionistas son conscientes, y así lo hace saber a la población, de los peligros de una dieta excesivamente rica en proteínas conlleva… En el mercado se encuentra una amplia gama de alimentos de origen vegetal ricos en proteínas como la soja, la quinoa, el seitán, o los más tradicionales, como las lentejas o los garbanzos. Ya nada justifica la nefasta moda de ingerir carne para comer y para cenar, en el desayuno y en la merienda. Este elevado consumo de carne sólo se entiende por los grandes intereses económicos existentes detrás del negocio cárnico.
 


“Las enormes granjas industrializadas que existen hoy en día permiten obtener producciones elevadas de carne, leche y huevos a un precio muy asequible para los consumidores. Lo que no se tiene en cuenta son los costes ocultos que esto implica: el sufrimiento de los animales que los producen y el hambre de millones de personas de los países pobres donde los campos de cultivo se utilizan para producir el grano con que alimentar a los animales que darán de comer a los ricos, por no hablar de los costes ambientales”



HOY CARNE: ES FIESTA MAYOR
No pretendemos con este artículo defender una dieta exclusivamente vegetariana, totalmente legítima y muy sana por otra parte. Si la humanidad dejase de comer carne muchas razas de animales domésticos, seleccionadas por el hombre a lo largo de siglos, se perderían irremediablemente. El hombre tradicionalmente siempre ha consumido algún tipo de proteína animal para complementar una dieta basada fundamentalmente en vegetales. Ya sea en forma de leche, de huevos o incluso de larvas e insectos o directamente de carne, los animales han jugado un papel importante en la alimentación de la humanidad. Sin embargo, siempre se habían considerado como exquisiteces reservadas a momentos especiales como un cambio de estación, una boda o el día de la fiesta mayor. Nunca con anterioridad la carne había estado al abasto de una población tan amplia ni se había consumido en tanta cantidad. Los animales domésticos están pagando esta hambre insaciable de carne de las sociedades industrializadas.
 



CARNE, SÍ, PERO DE GANADERÍA ECOLÓGICA
La ganadería ecológica es un sistema productivo que pretende recuperar la antigua relación de respeto entre los humanos y los animales. En ella, el animal recupera el protagonismo perdido. Ya no es una máquina de producir alimentos sino un ser vivo al que hay que respetar y que, a cambio de cuidados, nos ofrece sus productos como fuente de alimentación.
La filosofía es muy sencilla: si yo me ocupo de mis animales, de que estén confortables, de que tengan una buena alimentación, de que hagan ejercicios, de que nada les ocasione estrés, ellos se ocuparán de no ponerse enfermos, de no tener parásitos y de producir alimentos de calidad. De esta forma ya no son necesarios tantos tratamientos veterinarios y eliminamos residuos de medicamentos.
El animal necesita y debe estar en contacto con el suelo. Sólo así puede cumplir su papel de cerrar el ciclo de la vida. El animal devuelve al suelo mediante sus excrementos los elementos que ha tomado alimentándose de plantas que el suelo ha producido. Por ello es básica la integración de la ganadería con la agricultura. Muchos expertos consideran que sin animales es muy difícil hacer una buena agricultura. Los franceses hablan de un sistema de “polyculture élevage”, que, traducido, quiere decir “múltiples cultivos y ganadería”. En castellano no existe una expresión para designarlo. La separación entre la agricultura y la ganadería ha sido tal que ya ni siquiera forma parte del lenguaje moderno, aunque antiguamente un granjero o un campesino siempre disponía de animales.

 



LA DIVERSIFICACIÓN
En estos sistemas el agricultor es, además, ganadero, o viceversa, el ganadero es además agricultor. El animal se alimenta básicamente de lo que se produce en la granja: los cultivos destinados a la alimentación humana se alternan con aquellos destinados a dar de comer a los animales. De esta forma se diversifican las producciones agrarias y se limitan los problemas asociados al monocultivo: desarrollo de plagas, invasión de malas hierbas, pérdida de fertilidad del suelo, riesgo de pérdida de cosechas, etc. El animal ya no compite con los humanos por los alimentos sino que forma parte de un sistema en el que el agricultor puede revalorizar algunos cultivos que, siendo necesarios para una buena agricultura, no son directamente aprovechables por los humanos.
Es el caso de algunas leguminosas como la alfalfa que no incluimos en nuestra dieta pero cuyo cultivo favorece enormemente al suelo enriqueciéndolo en nitrógeno y mejorando su estructura. El animal, que sí puede aprovechar la alfalfa para alimentarse, le da un sentido a ese cultivo y le permite al campesino obtener un rendimiento económico con la venta de sus productos animales. La agricultura moderna ya no incorpora leguminosas en sus rotaciones, cultiva año tras año aquel producto que le supone un mayor rendimiento económico como el trigo, el maíz o la remolacha azucarera, esquilmando los suelos y contribuyendo a su erosión. Los animales abandonan la tierra y son concentrados en granjas de cemento, muchos viven sin apenas poder moverse, sin ver nunca el sol, alimentados con piensos y granos cultivados en lugares lejanos. Cuando el ciclo se rompe, el suelo se empobrece por falta de deyecciones animales, las plantas sufren un desequilibrio que las hace más sensibles a plagas y enfermedades y los animales viven estresados alejados de su hábitat natural.
 


EL RESULTADO
El resultado son alimentos cada vez menos nutritivos y faltos de vitalidad. Por ello es necesario volver a sistemas productivos más respetuosos con el medio ambiente y que devuelvan la dignidad y el papel que siempre había jugado el animal doméstico. Como dijo André Voisin: asegurarnos del bienestar de los animales responsables de nuestra alimentación es la mejor medicina preventiva. Come poca carne para mantener tu salud y la salud del planeta y, cuando lo hagas, que sea ecológica…

Montse Escutia es ingeniero agrónoma y portavoz en temas agroalimentarios de Vida Sana

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COVID-19/EL DR VERNON COLEMAN “Nuestros hijos van a trabajar muy duro para pagar la deuda de toda esta locura” https://vidasana.org/noticias/covid-19el-dr-vernon-coleman-nuestros-hijos-van-a-trabajar-muy-duro-para-pagar-la-deuda-de-toda-esta-locura Martes 16 de Junio de 2020, 11:12-/-16-06-2020 VidaSana
Clicar en la imagen para ver el vídeo
 

Vernon Coleman no es un “conspiranoico” loco que ha encontrado en la pandemia de la Covid-19 un chollo para saltar a la fama. Se trata de un autor de más de 100 libros dedicados al campo de la salud. Aquí dirige un importante llamado a toda la comunidad médica mundial para que se rebele contra las visiones oficialistas sobre la pandemia. Un análisis que corrobora el mensaje de “La Quinta Columna”, que repica el video traducido al castellano. 10 minutos de un gran interés para todos. “La moral y la ética junto al juramento hipocrático de la comunidad médica SIEMPRE debería estar al servicio de aquellos a quien juraron proteger y cuidar”, señala el doctor.













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EL VÍDEO/EL FIASCO DE LA REVOLUCIÓN VERDE La agricultura ecológica explicada a los niño https://vidasana.org/noticias/el-vdeoel-fiasco-de-la-revolucin-verde-la-agricultura-ecologica-explicada-a-los-nino Martes 16 de Junio de 2020, 11:07-/-16-06-2020 VidaSana
Clicar en la imagen para ver el vídeo
 

El padre de Mariana la hortelana empezó a usar pesticidas y herbicidas para aumentar la producción de su granja. Pero, con la agricultura industrial, el negocio familiar se arruinó. Un video que combina imágenes normales con animación. Una historia personal que nos habla de las mentiras de la Revolución Verde. Sus fracasos, sus falsedades, sus falsos mitos… Pero Mariana no abandonó la granja familiar y volvió al campo para retomar la agricultura, aunque en ecplógico. Y ya lleva siete años viviendo de lo que da la tierra. Y abastece a comerdores escolares con alimentos sanos y sabrosos. Un video de FUHEM muy ilustrativo y claro. FUHEM es una fundación independiente sin ánimo de lucro que promueve la justicia social, la profundización de la democracia y la sostenibilidad ambiental, a través de la actividad educativa y del trabajo en temas ecosociales.












 

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THE GOOOD SHOP/C. SERANTES “Buscamos buenas y nuevas marcas. Si la tienes, escríbenos” https://vidasana.org/noticias/the-goood-shopc-serantes-buscamos-buenas-y-nuevas-marcas-si-la-tienes-escribenos Lunes 15 de Junio de 2020, 10:56-/-15-06-2020 VidaSana


Carmela Serantes es la fundadora de The Goood Shop, una tienda online de moda sostenible. El proyecto de esta ecoemprendedora acaba de cumplir tres años. 

-¿Por qué montaste The Goood Shop hace ahora tres años? ¿Cuál es el balance?
-The Goood Shop nació como la necesidad de una consumidora. Echaba de menos una tienda online multimarca con una buena selección de productos éticos, sostenibles y fabricados en España, con un trato cercano y donde se explicara muy claramente la historia de cada producto y sus criterios de sostenibilidad. Como no lo había, decidí crearlo yo. El objetivo de The Goood Shop es dar visibilidad a las buenas marcas y facilitar y fomentar el consumo responsable y de proximidad.
 


Prendas que puedes encontrar en The Goood Shop


LOS REQUISITOS
-¿Qué requisitos tiene que cumplir una prenda para que pueda ser vendida en tu tienda como ética y sostenible?
-En primer lugar, tiene que tener un diseño atractivo, atemporal y hecho para durar. En segundo lugar, tiene que haber sido fabricada de forma ética, transparente y local. En tercer lugar, tiene que ser respetuosa con el medio ambiente, reduciendo al máximo su huella ambiental. La selección es exhaustiva y la realizo yo misma, visitando los talleres siempre que me es posible y realizando una entrevista personal a las personas responsables de cada marca.

 

 


Desde mayo The Goood Shop está funcionando casi con normalidad y las ventas y las visitas han tenido un incremento notable. Creo que cada vez hay más personas comprometidas con apoyar al pequeño comercio y a la producción local y responsable, que prefieren tener menos cosas pero mejores, así que soy optimista



-¿En qué medida le interesan estos conceptos al público español? ¿Hay más concienciación tras la pandemia?
-Creo que cada vez es más difícil vivir de espaldas a la crisis social y medioambiental que hace años venimos sufriendo y el consumo responsable se presenta como una de las grandes herramientas de cambio. Por otro lado, esta pandemia ha forzado un reencuentro con lo verdaderamente esencial: los cuidados y nuestra dependencia con la Naturaleza y con lo que ocurre en otros lados del mundo. Creo que cada vez más personas quieren ser parte de la solución.
 



PÚBLICO VARIADO
-¿Cuál es tu público y cómo te das a conocer?
-El público de The Goood Shop es bastante variado, pero mayormente se compone de personas de 35 a 55 años muy concienciadas ética y medioambientalmente. Mis lugares preferidos de encuentro son la web, donde las historias de las marcas y de los productos son las protagonistas y el correo electrónico, donde la comunicación se vuelve cercana y personalizada. Las redes sociales también son un lugar de encuentro y me encanta saber que, poco a poco, también lo es el boca a boca.

-¿La crisis ha multiplicado las ventas online en este y otros sectores? ¿Qué ha ocurrido en vuestro caso?

-En marzo y abril, por responsabilidad, decidí interrumpir los envíos, así que fue un momento duro, de mucho parón. Desde mayo The Goood Shop está funcionando casi con normalidad y las ventas y las visitas han tenido un incremento notable. Creo que cada vez hay más personas comprometidas con apoyar al pequeño comercio y a la producción local y responsable, que prefieren tener menos cosas pero mejores, así que soy optimista.

 


“GREEN WASHING”
-¿Cómo ves el sector de la moda sostenible en España?
-Veo un sector cada vez más interesante y variado. Cada vez hay más marcas, con diseños muy atractivos y una gran concienciación social y medioambiental. El sector va en aumento y las personas dispuestas a invertir en él… también. La demostración es que incluso las marcas low cost se han visto obligadas a adoptar políticas éticas y sostenibles, aunque la mayor parte de las veces sean meras campañas de green washing.

-¿Cómo intuyes lo que va ser la “nueva normalidad” en lo que respecta a vuestro sector?
-Es un momento muy difícil para hacer previsiones, hay mucha incertidumbre y muchas familias lo están pasando muy mal. Pero, como te decía en anteriores preguntas, también creo que esta pandemia nos ha conectado más con lo importante: la salud y la Naturaleza. Así que el consumo consciente y responsable seguirá creciendo, poco a poco, pero sin detenerse.

 


-¿Estáis buscando nuevas buenas marcas?
-Sí, por supuesto. Si tienes una marca nueva y buena, escríbenos a buenasmarcas@thegooodshop.com

Carolina Sánchez 

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The Goood Shop
THEGOOODSHOP.COM
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MARCAS
EN THE GOOOD SHOP
*
ActandBe
*Alolola
*Amami
*Art and Seams
*Calzefratelli
*Coba Complements
*Cris B
*Crisálida
*Debosc
*El Flamenc
*Infinit denim
*Irema Slow Fashion
*Leser
*Luzdepapel
*Mammisi
*Minipicnic
*Miu Sutin
*Morucha cucamona
*Nou Moscada
*Nuevemí
*Nukak
*Olula
*PennyP
*Perpetum Mobile
*Piensa Sexi
*Pithy
*R mas R
*Rakel Archer
*Salvajitos
*Sister Dew
*Tatin Bags
*Teixidors
 

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OUKA LEELE “BioCultura es la única feria que me interesa” https://vidasana.org/noticias/ouka-leele-biocultura-es-la-unica-feria-que-me-interesa Lunes 15 de Junio de 2020, 10:39-/-15-06-2020 VidaSana
“Autorretrato delante del espejo” . Ouka Leele 


Bárbara Allende Gil de Biedma es más conocida por su nombre artístico, Ouka Leele. Es artista, pintora, poeta y fotógrafa. Su tío, el poeta Jaime Gil de Biedma, es de todos conocidos y una de las voces más profundas y rebeldes del panorama poético español del siglo XX. En los 80, su obra empezó a despuntar. Fotografiaba en blanco y negro y luego coloreaba con acuarelas. Fue una de las artistas legendarias del ambiente madrileño. Pero no se quedó en “La Movida”. Supo sobrevivir a la leyenda. Ha expuesto en medio mundo y sigue tan curiosa como hace tres décadas. Es una consumidora “bio” fiel y entusiasta y es fácil verla por los pasillos en BioCultura Madrid. Pedro Burruezo la entrevista. Ambos tienen una sintonía total en muchos de los temas que transitan…

Compartimos, en los ochenta, muchas cosas. Sin embargo, no nos hemos conocido hasta mucho tiempo después. Ouka Leele, Bárbara para los amigos, es de esas artistas que no viven gracias a su leyenda, ni mucho menos. De hecho, sus opiniones y ecosofía vital digamos que fluye muy contracorriente. Hoy, muchos artistas son completamente previsibles. Bárbara me sorprende con opiniones muy, muy de la ecología más profunda y más rebelde. Qué placer reencontrarme tantos años después con Ouka Leele y comprobar que está más viva, emocionante y profunda que nunca…
 


-¿Cómo diste con ese estilo tan peculiar tuyo de acuarelear sobre fotografías propias en blanco y negro?
-Mi pasión por la pintura desde niña me ha guiado toda la vida en mi búsqueda pictórica y de creación de imágenes. Pintaba y dibujaba siempre... Al terminar el colegio, empecé a formarme como pintora, y un día me encontré la fotografía y creí que un artista de mi tiempo tenía que saber hacer fotos, por lo que fuera, no sabía muy bien por qué, ¿quizás para reproducir mis cuadros…? Y así me metí también en una escuela de fotografía. La sorpresa fue que los profesores vieron en mí una joven promesa de la fotografía y muy temprano empezaron a incluirme en libros y exposiciones. Entonces me vi convertida en fotógrafa, algo que yo no buscaba. Mi necesidad de pintar y utilizar el color era una pasión demasiado fuerte, una necesidad vital. Y así acabé pintando las fotos que hacía en blanco y negro, y descubrí un lenguaje propio muy peculiar y original. Por un lado, la fotografía me ayudaba a plasmar las escenas que, a modo de escenografía teatral, yo creaba y que documentaba aquello como realidad, le daba veracidad, todo aquello existía realmente gracias a la fotografía. Y luego, al añadir el color, hacía las escenas más reales con un color para mí más verídico, que añadía emoción y sentimiento. Nunca me gustaba en aquella época el color fotográfico, me parecía apartado de la realidad y artificial. He pasado muchas más horas pintando que fotografiando. Es decir, que montaba el escenario, dirigía a los modelos en uno, dos o tres días… y hacía la toma fotográfica. Luego revelaba los negativos y hacía una copia grande para pintarla, y podía estar meses pintando esa imagen. Era muy anacrónica… Los fotógrafos son considerados muy rápidos pero yo necesitaba meses para entregar una imagen, lo que lo hacía más caro y como si un monje medieval estuviera en pleno siglo XX dentro del mundo de la fotografía, un mundo muy rápido, vertiginoso. Me sentía incomprendida, a caballo entre la pintura y la fotografía y una especie de llave para abrir las puertas de los museos a la fotografía… Empezaban a exponerme a mí pues se podía decir que era pintura lo que hacía, pero, como lo hacía sobre fotografía, ya se iba introduciendo la fotografía en los museos y así después entraban otros fotógrafos.
 


"Peluquería (pulpo)". Ouka Leele
 

ARTE MEDICINA
-¿Cuáles son las obras propias que crees que más y mejor definen tu trayectoria, tu esencia?
-No sabría contestar bien a esto, pues mi obra es bastante autobiográfica y puede que haya ido definiendo mi esencia en cada momento vivido. Aunque creo que los artistas seguimos siempre persiguiendo la siguiente obra y esa obra sin hacer todavía… es la más atractiva e interesante.

-¿En qué momento artístico te encuentras en la actualidad?
-La actualidad es un tanto extraña con todo lo que ha pasado estos meses. Me he visto obligada a estudiar todo lo que sucedía, a investigar y a saber por mí misma. Creo que ahora mismo tengo un máster hecho sobre virus, lo que me quita todo miedo. Entonces, el arte ha quedado un poco relegado, he dedicado todo este tiempo a estudiar, sobre políticos, medicina, etc., pues es un momento histórico que considero crucial para la Humanidad y que, de no estar informados y dejándonos llevar, pondremos en riesgo nuestro futuro como seres humanos. Así que mi momento artístico es de estudio. Teniendo siempre presente el arte como medicina, como la mayor medicina. Y eso me gustaría conseguir, hacer medicina con lo que haga.
 



UN MURAL DE 300 METROS
-¿Cómo fue eso de hacer un mural de 300 metros en Ceutí, Murcia? Háblanos de esa experiencia…
-Una experiencia increíble, como los trabajos de Hércules. Cuando me lo encargaron, comenzó mi madre un proceso que duró tres meses que la llevó a abandonar el cuerpo. Así me fui a Ceutí a enfrentarme a un muro inmenso de alrededor de 300 metros cuadrados. El estar al aire libre y con un trabajo físico duro me ayudó a superar el dolor de su muerte. Hice muchos bocetos y finalmente decidí enfrentarme al muro con la idea que había estado trabajando sobre papel, pero desde el vacío; mi madre antes de morir me repetía esta frase, "hay que jugar al vacío". Se me quedó grabada, y ha sido muy inspiradora en mi proceso vital y creativo. Me lancé al muro en blanco desde cero, sin trasladar ningún boceto, sin saber qué iba a pasar y tuve que crecer interiormente hasta sentirme capaz de enfrentarme a ese tamaño por primera vez. Sentí muchas emociones, vértigo, miedo, no saber por dónde ir... pero me gustó superar el reto. Me ayudó mucho el rodaje de la película “La mirada de Ouka Leele”, de Rafael Gordon, pues cuando llegaba el equipo a rodar… era muy ilusionante y me hacía sentir menos sola frente a esa inmensidad. A partir de ese abarcar esa gran superficie y de cara al público de Ceutí creo que superé grandes cosas. Ahora un cuadro de 4 metros no me daría ningún miedo.

-¿El paso del tiempo pone muchas cosas en su sitio? ¿Muchos de los artistas de los 80 eran más un artificio que una verdad, a pesar de la efervescencia mediática?
-Pues a mí me sorprendió encontrar a tantas personas tan creativas coincidiendo. Yo he sido siempre más amiga y me he sentido más cercana de los que eran verdaderos artistas. Había mucho trabajo, mucha investigación individual. La parte frívola nunca me interesó nada. 
 


“El artista es un aprendiz de la Naturaleza y debería de ser el primero en defenderla, en recordar y arrastrar a la sociedad en su defensa, es nuestra madre nutricia. Nuestros ancestros han llegado hasta aquí, nos han dejado esta tierra, respetándola, porque pensaron en nosotros. En un par de siglos parece que hemos perdido la naturaleza de seres humanos, estamos desorientados y somos capaces de atrocidades, estamos idiotizados”


 

LA MUERTE
-¿Por qué Occidente le tiene tanto miedo a la muerte? ¿Qué recuerdas de tu descenso a los infiernos?
-Bueno, pues... Un crecimiento inmenso. Aprendí muchísimo. Lo más importante es que aprendí a no cambiar de ritmo, a seguir el propio ritmo, aunque otros quieran que sigas el suyo. Cada persona tiene un ritmo o una música original y única, y no respetarla te lleva a esos infiernos que se traducen en enfermedad. Morimos y renacemos muchas veces dentro de esta misma vida. En cada descenso, una vez que lo has aprendido, sabes que abajo del todo hay un precioso tesoro que has de recoger, que te va a ser entregado aunque esté cubierto de espinas y esté muy, muy oscuro.

 



 

-¿Por qué hay tantos artistas comprometidos con los movimientos sociales de izquierdas y tan pocos con la ecología profunda?
-Pues estos meses y todo lo que ha sucedido creo que nos han servido para abrir un poco más los ojos. Nos hemos podido dar cuenta de lo obedientes que somos, de lo manipulados que estamos y que hemos estado. La gente sale en masa a la calle cuando se les da esa orden, es alucinante verlo. Entonces, se siguen las órdenes de quienes las dictan, que lo saben hacer muy bien. Es increíble ver a miles de mujeres gritando “mi cuerpo es mío”, declarando su capacidad ciega de asesinar a sus hijos, dentro de sus entrañas, en nombre de una extraña y siniestra libertad. El artista es un aprendiz de la Naturaleza y debería de ser el primero en defenderla, en recordar y arrastrar a la sociedad en su defensa, es nuestra madre nutricia. Nuestros ancestros han llegado hasta aquí, nos han dejado esta tierra, respetándola, porque pensaron en nosotros. En un par de siglos parece que hemos perdido la naturaleza de seres humanos, estamos desorientados y somos capaces de atrocidades, estamos idiotizados.
 


"Invierno". Ouka Leele


NUEVAS GENERACIONES
-¿Dirías que en las nuevas generaciones de artistas va a surgir una mirada para con la vida y la Naturaleza ajena al materialismo de la sociedad de masas y más desde el prisma de la emoción esencial que conecta con el mundo natural?
-Es mi sueño y mi mayor deseo.

-¿Qué es para ti BioCultura?
-
La feria que más interesa, por no decir la única que me interesa. Es una feria en la que he aprendido mucho durante todos estos años desde que se lleva celebrando. Un encuentro entre personas que quieren un mundo más cercano a la naturaleza.

ECOLOGÍA PROFUNDA
-¿Cómo descubriste el mundo ecológico y qué es lo que más te atrae de él?
-Cuando era muy joven viajé a Alemania y allí conocí ya vegetarianos, ecologistas... Me gustó y empecé a aprender cosas. Luego a los 22 años una enfermedad muy gorda y el no poder defenderme de esos tratamientos médicos tan agresivos a los que me vi sometida, me hizo desear no volver a ese tipo de cosas y mi biblioteca se ha ido poblando de libros de medicina natural. Desde entonces no he tomado ni una simple aspirina. Nuestros cuerpos son un prodigio natural con capacidad de curación, solo hay que acompañar y ayudar a que la curación sea posible. Ahora, dentro de unos días voy a cumplir 63 años. Hago un llamamiento a respetar y a no dañar el sistema inmunológico de las personas desde que nacen, es su sistema de curación y es un prodigio, una de las maravillas de esta vida. El cuerpo humano vivo es un milagro al que reverencio. Es una maravilla tener cuerpo, es una herramienta para conocer, es un privilegio estar vivos en esta tierra. Me he ido por las ramas...Decía… Me atrae, del mundo ecológico, el respetar que podamos seguir comiendo los tomates que comíamos de pequeños, o las fresas que perfumaban la casa. Repentinamente esos tomates desaparecieron. Las fresas también y en su lugar aparecieron unos fresones enormes que sabían a bayer... La naturaleza es pura sabiduría y nos ha traído hasta aquí, ¿por qué hay quienes quieren erigirse en dioses y cambiarlo todo, con qué permiso? ¿Por qué no se fumigan, se inyectan y se transgenizan a sí mismos y nos dejan a los demás en paz?
 


“LA COVID-19 ME HUELE A CHAMUSQUINA”
-¿Qué opinión te merece todo lo que está pasando con la Covid-19? ¿Hacia dónde va el mundo? ¿Hacia escenarios cada vez más distópicos?
-Pues... desde el minuto cero me ha olido a chamusquina. Estoy realmente preocupada por estos momentos que estamos viviendo y creo que no nos podemos quedar parados dejando que nos engañen. Hablo con muchas personas que piensan como yo, pero, cuando salgo a la calle, aquí en Madrid, y veo a toda la gente con mascarillas, algunos hasta con dos, una encima de otra, diría yo que un 90%, llego a mi casa desesperanzada. Por resumirte: no soy amiga de las teorías de Pasteur y procuro no comprar nada nunca que esté pasteurizado. En el vientre de nuestras madres nos formamos gracias a los virus, los veo amigos, no enemigos. Somos universos de virus, bacterias y  hasta ahora hemos vivido en equilibrio. La demasiada asepsia nos deprime y debilita. Me parece cruel todo lo que ha pasado con los asilos, con los ancianos y por el miedo, cómo se ha abandonado hasta la muerte a personas débiles o enfermas. Se ha creado tanto pánico que se ha conseguido dejar el amor aparcado en nombre de una asepsia exagerada y un control desmesurado que nada tiene que ver con la salud.

Pedro Burruezo

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www.oukaleele.com
@oukaleele


UN FRAGMENTO DE “LA MIRADA DE OUKA LEELE”
UNA PELÍCULA DE RAFAEL GORDÓN

(hacer click en la imagen para ver el vídeo)

 

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“EL ECOMENSAJERO DIGITAL” "Cumplimos 10 años con más energía en mitad de la crisis" https://vidasana.org/noticias/el-ecomensajero-digital-cumplimos-10-anos-con-mas-energia-en-mitad-de-la-crisis Viernes 12 de Junio de 2020, 11:42-/-12-06-2020 VidaSana
“The Ecologist” ha cumplido 20 años en 2019 y en 2020 deja de aparecer en los quioscos. “El Ecomensajero Digital” toma el relevo con nuevos bríos…


“The Ecologist” en papel ha cumplido 20 años y con esta “mayoría de edad” deja de aparecer en papel. La Asoc. Vida Sana es su editora y, en palabras de su presidenta, Ángeles Parra, “ahora vamos a poner toda nuestra energía en lo que respecta a nuestra labor informativa en ‘El Ecomensajero Digital’. Ya llegamos a 60 mil lectores, pero en dos años más queremos llegar a los 100 mil”. “El Ecomensajero Digital” (EED) es un magazine semanal al que el lector se puede suscribir gratuitamente en www.vidasana.org  Cada semana, los suscritos reciben la revista vía email. Toda su información está realizada por y para la gente del mundo “bio” y sus afines. Las entrevistas, reportajes, opiniones… son originales. La redacción, coordinada por el periodista ambiental y artista Pedro Burruezo, trabaja para crear “una panorámica general de todo aquello que es novedoso, noticiable e interesante en el sector ecológico”.

 


 

Ángeles Parra señala desde Vida Sana que “The Ecologist” ha concluido un ciclo. En estos 20 años de trimestrales en papel, la revista ya ha anunciado todos los desastres ambientales que estamos viviendo en la actualidad y que irán a peor si nuestra especie no es capaz de cambiar drásticamente de rumbo. Ahora, ‘El Ecomensajero Digital’ toma el relevo dentro de Vida Sana con la intención de crear un medio no tanto ‘alternativo’ sino realmente ‘atractivo’ y contundente. Un medio hecho por y para la gente del sector ecológico y sus universos afines, ya que el mundo ecológico es plural, diverso y multiforme. Un medio online cuyos textos puedan ser fácilmente replicados por todas esas amplias minorías que ya han empezado el cambio de paradigma en sus vidas”.
 


"El Ecomensajero Digital" lo reciben semanalmente más de 61.000 suscriptores


Pedro Burruezo, el coordinador de “EED”, señala que “vamos a estar pivotando siempre entre dos universos paralelos: aquella información que gira en torno al sector ecológico (alimentación ‘bio’, cosmética ecocertificada, textil sostenible, salud natural, energías renovables…), proporcionada por sus propios protagonistas (empresarios, tenderos, campesinos/as, doctores/as, chefs…); y aquella otra información ecoactivista que le resulta necesaria e interesante a toda esa gente del sector, aunque ya no sea una información tan sectorial, sino más ecosófica. Para entendernos, en ‘EED’ tienen cabida tanto una entrevista a un empresario/a del sector con cosas importantes que decir que resulten atractivas para los demás empresario/as o un reportaje sobre consumo orgánico en Alemania hasta una entrevista con algunos de los gurús más notables de la agricultura biodinámica o alguno de los doctores más críticos con las versiones oficialistas de la pandemia de la Covid-19”. Información sectorial del mundo “bio” y periodismo sobre ecología profunda se dan la mano en este “El Ecomensajero Digital” que ha cumplido 10 años con la Covid-19: “Cumplimos diez años con más energía que nunca en mitad de la crisis”.
Ángeles Parra declara que “este medio ya se está financiando con la publicidad. Una publicidad, eso sí, no engañosa, ni fraudulenta. Es decir, en ‘El Ecomensajero Digital’ sólo se están anunciando y sólo se va a hablar de productos, servicios y empresas debidamente certificados como ecológicos. El mismo Comité de Selección que criba todo aquello que no es orgánico ni ecológico en BioCultura también filtrará aquello que no pertenezca realmente al mundo ‘bio’ para ‘EED’”. Burruezo añade que “nuestra intención a partir de ahora mismo es que, además de las gentes del sector, también acudan a nuestra atalaya mediática escritores, artistas, músicos, sociólogos, psicólogos, pensadores… que están comprometidos con el cambio de paradigma, que son ecoactivistas desde sus respectivas actividades profesionales, y que, además, en su vida personal tienen un consumo coherente con todo aquello de lo que estamos hablando en ‘El Ecomensajero Digital’.
 





Afortunadamente, cada vez hay más artistas y pensadores que tienen una cotidianeidad completa y ricamente sumergida en el mundo orgánico y sus subsectores afines”.
Burruezo sentencia que “en ‘El Ecomensajero Digital’ van a convivir doctores y científicos, empresarios orgánicos, cantantes activistas, chefs rebeldes y periodistas comprometidos. El tiempo de los compartimentos estancos ha terminado. El mundo necesita información seria y contrastada sobre cómo afrontar los cambios que la Humanidad necesita para sobrevivirse a sí misma. Y ahí no puede haber separaciones. Estamos todos en el mismo barco y todo grano de arena, por pequeño que sea, importa… El periodismo ambiental y ecológico en España necesitaba un medio así con el apoyo de una entidad fuerte y sólida como Vida Sana”.

Redacción

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AGRICULTURA BIODINÁMICA/VALERIA DE LA ROCA: “La luna es como un imán gigante” https://vidasana.org/noticias/agricultura-biodinmicavaleria-de-la-roca-la-luna-es-como-un-iman-gigante Viernes 12 de Junio de 2020, 09:04-/-12-06-2020 VidaSana
Para ver el vídeo, pinchar en la imagen
 

Valeria, desde México, convertida recientemente en mamá, nos explica con bonita dulzura cómo trabajar en el huerto bajo las coordenadas lunares. Biodinámica heredera de Rudolf Steiner pero con una muy femenina poesía que invita a ver la tierra como una enorme madre nutricia, que es lo que es. La siembra, la cosecha… tienen unas etapas lunares idóneas según cada planta. No te lo pierdas. Es un video muy útil y precioso al mismo tiempo…












 

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POLUCIÓN URBANA/ESTADÍSTICAS El 74% de ciudadanos quiere una “normalidad” sin contaminación https://vidasana.org/noticias/polucin-urbanaestadsticas-el-74-de-ciudadanos-quiere-una-normalidad-sin-contaminacion Viernes 12 de Junio de 2020, 08:57-/-12-06-2020 VidaSana
 

Una clara mayoría de la población de las grandes ciudades españolas no quiere volver a sufrir los niveles de contaminación previos a la pandemia. Es lo que se deduce de una encuesta realizada por YouGov en 21 ciudades europeas, cuyos datos para España ha analizado Ecologistas en Acción. La contaminación es el principal riesgo medioambiental en Europa y en España, de acuerdo con la AEMA. Causa 30.000 muertes al año en el Estado español y afecta a la práctica totalidad de la población española. La EPHA ha advertido, además, que las personas que viven en ciudades contaminadas tienen más riesgo de sufrir la Covid-19.

Durante el confinamiento en el Estado español los niveles de contaminación bajaron un 58%, alcanzándose los niveles más bajos de la serie histórica, según un informe de Ecologistas en Acción. En China, donde la desescalada ha sido más temprana, ya se ha registrado una vuelta a los niveles de contaminación anteriores a la crisis, además de serios problemas de atascos.
 


“Ante esta situación, algunas ciudades ya han reaccionado: París pondrá en marcha más de 1.000 km de nuevas vías ciclistas; Milán lo hará con 35 km; y Londres cuenta con un ambicioso plan peatonal y ciclista. En España, Barcelona está poniendo en marcha 21 kilómetros de carriles bici; Logroño cuenta con el plan ‘Logroño Calles Abiertas’; y Valladolid, con un plan de transición a una nueva movilidad”




EL 82% APRUEBA MEDIDAS RESTRICTIVAS AL TRÁFICO
En la encuesta  que YouGov ha publicado, el 74% de las personas entrevistadas en el Estado español afirman que no quieren volver a los niveles de contaminación previos al confinamiento. Un porcentaje mayor (83%) apoya medidas de reasignación del espacio urbano, cediendo espacio para viandantes, bicicletas y transporte público.
Unas cifras similares (el 82%) representan a las personas que creen que las ciudades deben tomar medidas de restricción de tráfico a nivel local, como Zonas Cero Emisiones, para reducir la contaminación. Nuria Blázquez, coordinadora de Transporte de Ecologistas en Acción, ha declarado: “La gente quiere continuar respirando aire limpio. La encuesta deja claro lo que ya intuíamos: tenemos que recuperar el espacio para las personas para recuperar el aire limpio”.
 


TRANSPORTE PÚBLICO Y MEDIDAS DE HIGIENE
Respecto al transporte público, la clave reside en la higiene. El 64% de las personas que solían usarlo afirman que continuarán desplazándose en autobuses, trenes, metros y tranvías si se ofrecen suficientes medidas de higiene para prevenir contagios de COVID-19. Mientras, un 22% afirma que volverá al transporte público en cualquier circunstancia y un 11% cree que dejará de usarlo.
Para Nuria Blázquez, la encuesta deja claro que hay que trabajar en medidas que aseguren la higiene y devuelvan la confianza en el transporte público. “También es importante recordar que los rastreos masivos de contagios en Japón no encontraron evidencias de contagios relacionados con el transporte público. Parece que la poca interacción que se produce en estos medios contribuye a que sean seguros”, ha matizado.
La encuesta ha sido realizada por Transport & Environment y Plataforma por la Salud Pública Europea (EPHA) entre el 14 y el  21 mayo de 2020. Se han encuestado a 7.545 personas adultas con edad para votar de Italia, España, Alemania, Francia y el Reino Unido y ofrece resultados homogéneos entre personas de distinta clases social, poder adquisitivo, edad y género. En España las encuestas se realizaron a personas residentes en Madrid y Barcelona.

 


 


LA REACCIÓN DE LAS CIUDADES
Ante esta situación, algunas ciudades ya han reaccionado: París pondrá en marcha más de 1.000 km de nuevas vías ciclistas; Milán lo hará con 35 km; y Londres cuenta con un ambicioso plan peatonal y ciclista. En España, Barcelona está poniendo en marcha 21 kilómetros de carriles bici; Logroño cuenta con el plan ‘Logroño Calles Abiertas’; y Valladolid, con un plan de transición a una nueva movilidad.
Sin embargo, las medidas son en general tímidas e insuficientes para que se produzcan los cambios profundos que demanda la ciudadanía. Como señala Ecologistas en Acción, es necesaria una apuesta firme desde todas las administraciones para que se produzcan estas transformaciones. Es importante resaltar que, a nivel estatal, solo se ha anunciado financiación para apoyar el transporte público. Todavía no ha habido referencias a un apoyo a planes de infraestructuras ciclistas y peatonales que sí existen en otros países de nuestro entorno como Francia o Reino Unido.

 


ECONOMÍA HERIDA
A nivel europeo, la Comisión Europea ha desvelado un plan de recuperación de 1,85 billones de euros para remontar la economía herida por la pandemia. La propuesta incluye un objetivo de gasto del  25 % en acciones por el clima y resalta la prioridad de inversiones en movilidad ciclista, estaciones de carga y vehículos sostenibles. La contaminación es el principal riesgo medioambiental en Europa y en España, de acuerdo con la AEMA. Causa 30.000 muertes al año en el Estado español y afecta a la práctica totalidad de la población española. La EPHA ha advertido, además, que las personas que viven en ciudades contaminadas tienen más riesgo de sufrir la Covid-19. El origen de este problema en nuestras ciudades se encuentra principalmente en las emisiones originadas por el tráfico rodado.

Redacción
 

 

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BIOCOP/POL PICAZOS “Con el confinamiento hemos multiplicado ventas” https://vidasana.org/noticias/biocoppol-picazos-con-el-confinamiento-hemos-multiplicado-ventas Viernes 12 de Junio de 2020, 08:45-/-12-06-2020 VidaSana
Pol Picazos es el director de Ventas y Márketing en Biocop y nos explica en esta
entrevista cómo la empresa ha multiplicado ventas durante el confinamiento



Pol Picazos es el director de Ventas y Márketing en Biocop, y forma parte de la segunda generación en la empresa, junto con su hermano Miguel, que es el director de Logística. Con más de 20 años dedicados a Biocop y al mundo “bio”, Pol disfruta hoy dirigiendo su equipo desde casa, mientras se intenta organizar junto a su mujer, que ahora también trabaja desde casa, en el cuidado de los niños y del huerto “bio” que han creado durante el confinamiento. Recordando su infancia, en la que no faltaban trabajos manuales y contacto con la naturaleza, también han empezado a preparar compost para su huerto.

Biocop lleva desde 1975 produciendo y distribuyendo alimentos biológicos y productos de cuidado personal y de limpieza del hogar también certificados. Este marzo ha sido el primer aniversario de la alianza con Lea Compagnie Biodiversité, formando parte de un grupo familiar bio con cada vez más incidencia sobre la producción y comercialización responsable en España y Francia. Esta alianza les permite reforzar su estrategia y poder dedicar marcas específicas a liderar diferentes categorías.

 


-Habladnos de cómo Biocop está afrontando la situación tras la pandemia…
-Echando la vista atrás, después de casi tres meses, podemos decir que lo hemos afrontado muy bien. En situaciones extremas es cuando más se pone de relieve la organización, y nosotros estábamos preparados tanto por el gran equipo humano que formamos y la conciliación familiar que tenemos incorporada desde siempre… como por la inversión en tecnología. Tener un proyecto claro y hacer partícipes a cada uno de los miembros del equipo también ha demostrado ser importante para que, con la distancia, cada uno tenga claro su rol y cómo aportar valor. Realmente estamos todos muy contentos e impresionados con los resultados y la cohesión del equipo. Además, hemos aprovechado para reforzar la formación y el equipo está hoy más y mejor preparado que antes.

MÁS VENTAS EN EL CONFINAMIENTO
-¿Habéis vendido más o menos durante el confinamiento?
-Nuestro objetivo de este año ya era ambicioso, pero lo hemos doblado durante los meses de confinamiento. Durante el confinamiento hemos multiplicado ventas. Ha sido muy importante tener un plan trabajado y compartido por todos. No hubiera sido posible sin el gran esfuerzo que ha realizado el equipo de almacén, desde recepciones hasta producción y siguiendo por expediciones, que ha doblado y separado los turnos para reducir riesgos y garantizar el mejor servicio posible. La gran labor del equipo de atención al cliente ha permitido dar la repuesta esperada a los clientes y hemos realizado con éxito muchas altas con los principales clientes, que durante este periodo han ido adaptando su oferta a la demanda. Han sido tres meses muy intensos para todo el equipo.

-¿Cuáles han sido las joyas de la corona?
-Hemos vendido mucho más de bastantes productos dentro de nuestro portafolio de más de 1.000 referencias. Entre ellos han destacado en este periodo productos como el arroz de Calasparra, que fue el primer arroz “bio” certificado de Europa producido por la cooperativa de agricultores de Calasparra, con un aumento de ventas superior al 100%. También se han disparado las categorías de cuidado personal o limpieza del hogar. Esto es debido a que, además de la constante limpieza, es importante cuidar de la salud y evitar al máximo los productos químicos. Los productos de panadería de caducidad larga, así como los crackers que producimos en Francia o los panes de molde, han tenido también unos crecimientos muy buenos.
 


Piadina de trigo espelta con el 50% de harina integral y semillas de lino y amapola, uno de los grandes éxitos dela temporada de Biocop; y galletas de trigo integral con chips de chocolate, otro acierto de la empresa…


LA DISTRIBUCIÓN
-¿Ha cambiado la distribución? ¿A partir de ahora se va a vender más online?
-La distribución no ha cambiado. Nosotros tenemos clientes en muchas poblaciones diversas y prácticamente todos han crecido. Sí que es verdad que algunos clientes estaban más preparados para poder ofrecer un servicio más adecuado ante esta situación como es la entrega a domicilio o la venta online. También hemos notado mayor crecimiento con los que ofrecen una buena sección de productos frescos, principalmente de fruta y verdura. Es posible que este proceso acelere la amplitud de oferta en un mismo establecimiento como ha ido sucediendo en los principales países de Europa. El consumidor “bio” cada vez quiere realizar una cesta más completa y los puntos de venta que sean capaces de ofrecerla serán los que mayor crecimiento tengan.
 


Uno de los aumentos que hemos notado y que por ahora se mantiene es el de los productos de panadería de fácil uso como las piadinas. Debido a su gran demanda, hemos introducido alguna novedad durante el confinamiento que está teniendo muy buena aceptación. Un ejemplo es la piadina de trigo espelta con el 50% de harina integral y semillas de lino y amapola



-¿Qué nuevas tendencias se esperan con la “nueva normalidad”? ¿Se van a expandir aquellos productos que supongan un fortalecimiento del sistema inmunitario?
-Uno de los aumentos que hemos notado y que por ahora se mantiene es el de los productos de panadería de fácil uso como las piadinas. Debido a su gran demanda, hemos introducido alguna novedad durante el confinamiento que está teniendo muy buena aceptación. Un ejemplo es la piadina de trigo espelta con el 50% de harina integral y semillas de lino y amapola. El interés por el cuidado personal también ha aumentado, y nos ha animado a introducir la marca que fabricamos de cuidado personal Douce Nature. Está teniendo muy buena aceptación, en especial el formato familiar de un litro de champú gel para toda la familia.
En general sí que hay una mayor sensibilización sobre el sistema inmunitario. En nuestro caso, los productos como el miso, las ciruelas de umeboshi o el tahin están tenido crecimientos muy superiores a los habituales y prevemos que gran parte se mantendrá.

EL FUTURO
-¿Cómo prevé Biocop el futuro a medio plazo?
-La verdad es que es difícil hacer predicciones en este momento. Lo que tengo claro es que nos adaptaremos lo que haga falta para seguir manteniendo un gran servicio a los clientes y cuidar a los consumidores con la regularidad que nos caracteriza. Las novedades que hemos introducido en este periodo estaban bien pensadas y han tenido una gran aceptación, así que las novedades que tenemos previsto introducir seguirán su curso.

-¿La crisis ha aumentado la concienciación de una parte de la población?
-Como opinión personal, puesto que no se suelen realizar encuestas de este tipo y no tengo datos concretos, coincido con la mayoría de personas del sector con las que he podido conversar durante estos meses: el respeto por el medio ambiente y la salud de las personas tienen que ser la mayor prioridad, y esta es una oportunidad para resaltarlo que no podemos dejar escapar.

 


 

CAMBIOS EN LAS TIENDAS
-¿Las tiendas del sector ecológico están también cambiando sinergias y estrategias para afrontar esta “nueva normalidad”? ¿Va a haber más reparto a domicilio y online, por ejemplo, como ha hecho Ecocentro, de Madrid?
-Todos estamos obligados a adaptarnos a esta situación, y las tiendas que juegan un papel muy importante son las primeras que han pedido ayuda y se han adaptado con mucha agilidad. Otro punto importante es la colaboración: me hizo muchísima ilusión que las dos tiendas del pueblo en el que vivo donde compro los productos “bio” se pusieran de acuerdo para realizar entregas de forma conjunta.

-¿El proceso en España ha sido parecido o diferente al de otros países de nuestro entorno en lo que se refiere al sistema de distribución de alimentos ecológicos?
-Los datos de los que disponemos indican que ha sido muy similar al de los principales países europeos con los que tenemos relación. En general ha coincidido la buena aceptación y prestigio que tienen los productos ecológicos certificados y la muestra es que las principales empresas han tenido unos crecimientos muy, muy grandes.

Pablo Bolaño

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ALICIA KOPF “Los ‘descubridores’ de los polos ignoraban a los inuits” https://vidasana.org/noticias/alicia-kopf-los-descubridores-de-los-polos-ignoraban-a-los-inuits Viernes 12 de Junio de 2020, 08:37-/-12-06-2020 VidaSana
“Hermano de hielo” es la última obra narrativa de Alicia Kopf. A la derecha, Alicia Kopf,
en una imagen de archivo

 

Recientemente, tuvimos la suerte de asistir a una mesa redonda virtual en torno a la literatura de Naturaleza creada por la ACEC (Associació Col.legial d’Escriptors de Catalunya). Los invitados eran Gabi Martínez, Hasier Larretxea y Alicia Kopf, una catalana nacida en Girona en 1982. Es escritora, artista multidisciplinar, profesora… Su último libro, “Hermano de hielo” (Alpha Decay), obtuvo en 2016 (año de su publicación) el Premio Ojo Crítico. Pedro Burruezo, el moderador de la mesa, la entrevistó para “El Ecomensajero Digital”.

-¿Cómo describirías “Hermano de hielo” para alguien que no lo haya leído?
-Es la historia de la búsqueda de la identidad de una mujer joven escrito en presente; ella se mira en el espejo de los grandes exploradores de los polos de principios del s.XIX para trasladar la épica de esos hombres a un contexto familiar y económico difícil. En el curso de esa investigación sobre los imaginarios de la exploración descubre el papel que el hielo tiene también en la historia familiar.  A su vez, es la historia de cómo ella se convierte en artista, tiene algo de bildungsroman.
 


 


VILA-MATAS
-¿Qué escritores/as, músicos, pintores… te han motivado, te han inspirado, para seguir tu trayectoria? 
-Escritores como Sebald (en él la busqueda de la identidad en el viaje y el uso de la fotografía son también fundamentales); en la perspectiva autoficticia e intertextual Enrique Vila-Matas; en la parte de la curiosidad científica poetizada y el concepto de "montaje" en la novela, Agustín Fernández-Mallo.

-¿Qué momento dirías que vive hoy en el estado español la literatura de Naturaleza y cuál es tu sitio en ella? ¿Te interesa la Naturaleza más inhóspita?
-Está claro que vive un momento álgido y los últimos acontecimientos mundiales relacionados con la pandemia… vislumbro que van a reforzar esa tendencia. Me interesa todo lo que pueda hablarme de algún modo y los artistas siempre –y especialmente a partir del romanticismo– se han reflejado en el paisaje. En "Hermano de hielo" hablo de una naturaleza inhóspita porque el momento personal que vivía coincidía con esa poética (congelación económica de 2008 y en adelante), pero bien pudiera ser que me interese en otro momento por aquello más cercano y entrañable. Todo depende del propósito y el contexto vital.

PUEBLOS TEC-NO-LÓGICOS
-¿La idiosincrasia de los pueblos tecnológicos es demasiado materialista para comprender el valor que tienen los paisajes de hielo desértico de los polos? ¿Qué ocurrirá si el calentamiento global acaba con el permafrost? ¿Te atreves a un pronóstico?
-Es difícil hablar por colectivos amplios, aunque creo que está ya bien claro que la desaparición de los polos sería un grave peligro para el equilibrio planetario y para casi todas las especies, incluido el hombre.
 


-¿Qué ves tú cuando ves una estepa helada? ¿El mundo materialista sólo ve recursos energéticos o paisajes yermos…?
-En un momento dado para mí la estepa helada fue la página en blanco y la memoria, el lugar desde el cual cuerpos tan prehistóricos como un mamut podían emerger. La visión materialista/práctica forma parte del afán del hombre para asegurarse ciertos recursos de supervivencia y progreso de su colectivo, pero, con el incremento de la capacidad extractiva e invasiva del último siglo, nos ponemos en peligro a nosotros mismos. Eso es paradójico y los dirigentes internacionales tienen que saber verlo o nos llevarán al colapso.

JOSEPH CONRAD
-¿Cómo describía Conrad a los pioneros de las expediciones a los polos? 
-Conrad afirmó que sus ambiciones eran "tan puras como el aire de los polos que respiraban", pero, como demuestro con múltiples ejemplos en "Hermano de hielo"”, eso no es así: algunos mentían, competían deslealmente o hacían trampas falseando visualmente la representación de sus logros ya antes de que existiera Photoshop. Ahí está la historia de la conquista del Polo Norte, que se tradujo en una comparación por parte de los comités científicos de los documentos de "conquista" (fotos, testimonios) de los dos hombres que reclamaban haber pisado el lugar (Cook y Peary). Se comprobó mucho más adelante que ninguno de los dos pisó el lugar, aunque se acercaron y Peary, el más rico y con más medios de representación, ya se ha alzado como el conquistador del lugar, ignorando por supuesto que los inuits ya estaban allí. Los ignoraban.

-¿En qué medida piensas que artistas de tu generación están motivados por crear una obra que dé respuestas a una sociedad hostil que está caminando hacia un suicidio colectivo?
-Eso se está dando a nivel internacional, aunque ha costado un tiempo que el arte que parte de esa posición adquiriera cualidades poéticas y plásticas interesantes más allá del activismo ecologista. Hay honrosas excepciones en los años setenta pero cada vez más ahora está presente la crítica al antropocentrismo, hablándose ya de post-humanismo.

 



CONSUMO CONSCIENTE
-¿De qué manera tu consumo y tu vida es consciente y está en las coordenadas de respeto por la Naturaleza que transpira tu obra?
-El confinamiento ha sido un punto de inflexión. Si bien ya antes me movía en transporte público o bici, hacía un consumo muy limitado de carne y separaba los distintos tipos de residuos, ahora de un modo más activo estoy limitando la entrada de plástico en casa a través de la compra a granel; intento elaborar con ingredientes ecológicos aquellos cosméticos u otros productos de la casa que lo permiten. También compro verdura de proximidad y/o “bio” y de temporada en la medida de lo posible. Otro cambio ha sido comprar menos, especialmente ropa, y hacerlo de marcas locales que garantizan sostenibilidad. Poder hacerlo es algunas veces un privilegio aún por los precios: tenemos que exigir a toda la industria de la moda que se adapte a la nueva situación de emergencia global.

-Algunas personas señalan que la crisis del coronavirus está haciendo que mucha gente despierte y que se cambien hábitos en torno a restituir un equilibrio con la Naturaleza… ¿Cuál es tu opinión al respecto?
-Creo que es así, efectivamente. La conciencia medioambiental ha aumentado y con el confinamiento, más. Se ha generado el sentimiento de que el granito de arena individual es tan potente como para hacer descender los niveles de contaminación como lo hemos hecho ya estos días, y de que las cosas pueden ser diferentes.  Por ello tenemos poder de acción desde abajo si los dirigentes no se deciden a liderar el cambio.

Pedro Burruezo

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“ORO BLANCO”/GRÍMUR HÁKONARSON La granjera que dijo: “¡Basta!” https://vidasana.org/noticias/oro-blancogrmur-hkonarson-la-granjera-que-dijo-basta Viernes 12 de Junio de 2020, 08:31-/-12-06-2020 VidaSana
Pinchar en la imgen para ver el trailer


Coincidiendo con la reapertura de gran parte de las salas españolas, el 26 de junio se estrena en cines "Oro Blanco", el nuevo trabajo del cineasta Grímur Hákonarson, al que conocimos en España por su anterior película, “Rams (el valle de los carneros)”, estrenada también por Karma Films en 2015 y ganadora del premio "Un Certain Regard" del Festival de Cannes del mismo año.

Hákonarson vuelve a mostrarnos la tradicional vida rural islandesa de la mano de Inga, una mujer fuerte y luchadora, propietaria de una granja de ganado vacuno, que se rebela contra la explotación de la cooperativa local e intenta abrirse su hueco como ganadera en un sector dominado por los hombres.
"Oro Blanco" tuvo su premiere internacional en el Festival de cine de Toronto y compitió por la Espiga de Oro en la Sección Oficial de la pasada edición de la Seminci de Valladolid.
 


 

La película nos cuenta la historia de Inga, una ganadera de mediana edad que se rebela contra la poderosa cooperativa local. Intenta sumar apoyos entre los demás productores locales para denunciar la corrupción de la cooperativa, pero se encuentra con una sólida resistencia que le obliga a desafiar la relación de dependencia y lealtad que vincula a la comunidad con el monopolio. Inga tendrá que utilizar todos sus recursos y toda su astucia para desembarazarse del control de la cooperativa y conseguir vivir de acuerdo con sus principios.

Redacción
 





 
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ÁNGELES PARRA El sector “bio” se dispara en Francia con la Covid-19 https://vidasana.org/noticias/ngeles-parra-el-sector-bio-se-dispara-en-francia-con-la-covid-19 Viernes 12 de Junio de 2020, 08:20-/-12-06-2020 VidaSana
El sector ecológico francés se ha disparado con la crisis de la Covid-19


La distribución de productos orgánicos en hipermercados, supermercados, comercios y minimercados, según los datos del IRI (una de las mayores empresas innovadoras en Big Data), continuó beneficiándose del efecto Covid-19 en abril de 2020 con un crecimiento del 19.3% (respecto a abril 2019). Un aumento, sin embargo, menos marcado que en marzo pasado, cuando el aumento fue cercano al 35% (un récord). Los datos muestran, pues, que la pandemia le ha sentado francamente bien al mercado orgánico francés. Posiblemente, una notable parte de la ciudadanía ha reflexionado sobre las causas de la enfermedad y, también, sobre las consecuencias de tener un sistema inmunológico debilitado…

Desde que empezó la alarma y los confinamientos, muchos franceses y francesas han vuelto a las cocinas. Ciertos grupos de productos se han beneficiado particularmente del "regreso a los fogones" del público galo: azúcares y productos alimenticios (+ 107.5%), condimentos y especias (+ 41.5%), etc. Sin embargo, hay que constatar que en ese periodo el consumo de almidón recayó (+4.4% en abril de 2020 contra más del 80.1% el mes anterior). Las estadísticas nos muestran que los franceses y francesas cocinaron mucho más en marzo y abril en sus casas, aunque parece ser que merendaron menos (cayó el consumo de galletas elaboradas un 10.4%). Los quesos ecológicos tuvieron un aumento del consumo del 37.5% y las carnes, un 23.4%.
 


Otra fuente, en este caso Nielsen, nos señala que el sector ecológico francés ha experimentado un crecimiento de un +22%, +40% y +63% durante tres semanas consecutivas”. Un “boom”, vaya. El comercio de proximidad ecológico ha crecido en algunas zonas del país hasta un 73% (por un 43% del comercio de proximidad convencional). Según Optimix, una referencia a tener en cuenta, la evolución de los precios medios de las frutas y verduras orgánicas en los supermercados de Francia ha aumentado en un 14% desde el desconfinamiento. Son las cosas de la oferta y la demanda. Los datos pertenecen a un estudio realizado sobre 25 productos durante el período anterior a la Covid-19 (del 2 de marzo al 9 de marzo de 2020) y después de la Covid-19 (del 18 al 25 de mayo de 2020) desde 61 puntos de venta durante 4 semanas (excluidas las promociones). Las fluctuaciones de precios al alza más fuertes se observaron en coliflores, naranjas y pimientos. Las cebollas apenas vieron variar sus precios y las bananas bajaron.
 


 

Los datos en Bélgica muestran que los consumidores belgas han sido, en las etapas más duras de la Covid-19, extraordinariamente fieles al consumo ecológico. En las tiendas habituales del sector belga, tanto en las grandes ciudades como en las menos pobladas, se han visto a los mismos clientes de siempre y se ha comprobado que se han sumado nuevos consumidores al mundo “bio”. Algunos de los clientes habituales y no habituales han realizado esa elección porque han encontrado ventajas como la no presencia de colas en el exterior, el ahorro de tiempo, el suministro diversificado garantizado de productos frescos y locales... Algunos nuevos compradores de productos “bio” han reconocido en los medios que, en esos tiempos de tanta confusión y crispación, han elegido las tiendas habituales del sector orgánico por el ambiente "zen" que se respira en algunos de esos establecimientos en contraposición al bullicio de las grandes superficies al uso.
 


“El sector orgánico español es un sector valiente y afianzado y sobrevivirá a la Covid-19, pero queremos que los grandes y los pequeños puedan trabajar en igualdad de condiciones, y ahí las directrices gubernamentales pueden crear distancias o cercanías. Es deber de todos recordarles a los legisladores que el sector orgánico es amplio, diversificado, plural… Todos somos importantes y necesarios”



En España, nadie se ha atrevido a dar datos fidedignos y contrastados. Ya se sabe. España es diferente. Pero hemos hablado con varios empresarios/as y la sensación es que las grandes y medianas empresas han vendido más que en épocas normales. Se han disparado las ventas online. Algunos supermercados de e-commerce han visto multiplicar sus pedidos de forma extraordinaria y se han acabado de imponer en el mercado, titubeantes en el sector online hasta la Covid-19. Por el contrario, los productores “bio” que vendían exclusivamente en el canal Horeca, en comedores escolares y mercadillos… lo han pasado realmente mal. Algunos no sobrevivirán, desgraciadamente, o lo harán cambiando mucho sus fórmulas de distribución creando nuevas alianzas con otras entidades. Ahora, el reto para muchas empresas es afianzar ese aumento de ventas, que no sea algo puntual. En mi modesta opinión, una enorme parte de la ciudadanía está reflexionando mucho a partir de la Covid-19. Por un lado, el sistema agroalimentario de la sociedad de masas conduce a nuevas pandemias, esa ya lo sabe hasta el más outsider. Por otro parte, alimentarse con “comestibles” no garantiza un sistema inmunológico resistente y nos hace vulnerables ante agresiones hostiles del exterior. Ya ocurrió en otros momentos de nuestro pasado reciente: las crisis de las “vacas locas” o de las dioxinas en los pollos dispararon el consumo “bio”. Ahora se trata de fidelizar a esa nueva clientela. Por eso el gobierno debería garantizar una “nueva normalidad” en la que los productos ecológicos puedan seguir llegando a los consumidores de forma harto diversificada: súpers, grandes superficies, herbolarios, tiendas especializadas,  mercadillos, ferias, etc.
 


Los productos ecológicos son los mejores para la ciudadanía pero necesitamos también a los pequeños productores, a los campesinos/as, a los feriantes… El sector orgánico es un sector valiente y afianzado y sobrevivirá a la Covid-19, pero queremos que los grandes y los pequeños puedan trabajar en igualdad de condiciones, y ahí las directrices gubernamentales pueden crear distancias o cercanías. Es deber de todos recordarles a los legisladores que el sector orgánico es amplio, diversificado, plural… Todos somos importantes y necesarios.

Ángeles Parra es presidenta de Vida Sana y directora de BioCultura

Publicado en "El Ecomensajero Digital"

 

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LITERATURA DE NATURALEZA/HASIER LARRETXEA “Hemos dejado de escuchar ‘El lenguaje de los bosques’” https://vidasana.org/noticias/literatura-de-naturalezahasier-larretxea-hemos-dejado-de-escuchar-el-lenguaje-de-los-bosques Jueves 11 de Junio de 2020, 12:06-/-11-06-2020 VidaSana
Para Larretxea, “el contacto con la tierra nos acerca a nosotros mismos”


Hasier Larretxea es un poeta navarro que, desde hace años, ahonda en la visión emocional de lo natural. Su última obra, esta vez de narrativa, se titula “El lenguaje de los bosques” (Espasa). Con él charlamos sobre esos bosques a los que él se acerca ahora para recordar el intransferible recuerdo de una niñez vivida en un ambiente rural profundo y casi iniciático, el caserío autárquico del pirineo navarro de hace unas décadas.

Hasier Larretxea nació en Arraioz, pueblo del valle de Baztan, Navarra, en 1982. Hace años que vive en Madrid. En 2018 se publicó su primer libro de narrativa en castellano, “El lenguaje de los bosques”, en la editorial Espasa, con ilustraciones de Zuri Negrín y fotografías de Paola Lozano. Ha publicado, además, los poemarios “Quién diría, qué…” (Pre-Textos, 2019), “Batzuen ametsak bertzeen zelai zulatuak dira” (Pamiela, 2018), “Meridianos de tierra” (Harpo Libros, 2017), “De un nuevo paisaje” (Stendhal Books, 2016), “Niebla fronteriza” (El Gaviero, 2015), “Atakak” (Alberdania, 2011), su traducción al castellano “Barreras” (La Garúa, 2013) y “Azken bala / La última bala » (Point de Lunettes, 2008).  Completan su obra el libro de narrativa “Larremotzetik” (Erein, 2014) y su participación en el proyecto “Te cuento con la historia de Pulgarcito”… acompañando las imágenes del fotoperiodista Clemente Bernad (Alkibla, 2015). En otoño de 2020 la editorial británica Calque Press publicará “Fog at the border”, la versión inglesa de “Niebla fronteriza”, traducida por James Womack. Ha realizado lecturas en diversos festivales de literatura en los que sus textos dialogan con los sonidos del deporte rural vasco (hacha, piedra, sierra), la vida rural (nueces, cencerro) y la electrónica, junto a su padre Patxi (deportista rural de gran recorrido), su madre Rosario y su marido Zuri Negrín, que también lee poemas de “Pop” (Pre-Textos, 2019), su primer libro.

-“El lenguaje de los bosques” (Espasa) es tu último libro narrativa. ¿Cuál es ese lenguaje de los bosques? ¿Por qué ya hemos dejado de escuchar a los bosques, los ríos, los mares…?
-Realmente es un libro que utilizo para dialogar con mi padre y recuperar esas esencias y vidas de hombres y mujeres que han subsistido en las cordilleras de la humildad, del trabajo y del sacrificio. El lenguaje de los bosques para mí es el lenguaje de mi padre, de mis ancestros. De la misma manera en la que hemos dejado de dedicarnos tiempo a nosotros mismos para construir vidas fundamentadas en una construcción hacia fuera, hacia las exigencias de la producción y lo estético, esa inmersión en la Naturaleza supondría dedicarle tiempo al silencio y a la calma. Hemos dejado de mirar hacia la Naturaleza en la medida en la que hemos dejado de trabajar de manera directa con ella.  Pensando en mi historia personal y en la de muchas personas que hemos nacido en pueblos de menos de quinientos habitantes en zonas rurales con la naturaleza presente, la distancia y la necesidad de irnos a vivir a la gran ciudad ha hecho que emerjan muchos aspectos relacionados con esa vida anterior y valore la calidad de vida que durante los 24 años que viví en el pueblo, alternando mi vida rural con estancias en en Pamplona para los estudios. “El lenguaje de los bosques”, aunque hable de los árboles, de los bosques y la Naturaleza como memoria y geografía del Pirineo navarro, mantiene un diálogo explícito con los nudos y el devenir familiar y esa esencia que le rodea. Me interesó un acercamiento a través de la música, la tradición, el arte o la fotografía e inevitablemente está atravesado por una poética inevitable, donde realizo un acercamiento en esa búsqueda de todo aquello que no tengo a mi alcance en la ciudad. Yo simbolizaría la parte romántica, mi padre, la que está en contacto, trabajo y lucha. Ellos siguen allí. Yo me alejé y la literatura es una manera de volver hacia ellos y hacia aquel entorno que conformó mi identidad y visión. Por otro lado, podría decir que hemos perdido la capacidad auditiva. Sucede lo mismo con la visión. Cuando he tenido la ocasión de hacer senderismo con mi familia cada vez nos encontramos con más jóvenes que van con aparatos musicales en la mano montaña arriba. O sin el calzado adecuado. Ha habido y hay una brecha muy grande, como sucede entre las generaciones y los estratos sociales, entre el universo natural y las personas que están en contacto directo y su relación y esas personas que desde núcleos más urbanos reproducen esos códigos de contaminación acústica y de todo tipo, a través de esas dinámicas de falta de respeto hacia el otro en relación a la manera de cómo se relaciona uno en las grandes ciudades.
 


LAS INFLUENCIAS
-¿Qué escritores/as te han motivado, te han inspirado, para seguir tu trayectoria?
-Aunque citar a unos pocos excluya a muchos, podría mencionar como guías espirituales desde la mística y poesía en euskera a Joxan Artze, pasando por el cantautor y piedra angular de la mística y del cancionero popular en euskera que sigue siguiendo Mikel Laboa. Hay autores que por sus gestos pequeños a través de la literatura siempre me acompañan. Entre ellos, podría citar a Adam Zagajewski, Christian Bobin o Francisco Javier Irazoki. Por otro lado tengo absoluta predilección por el universo literario de Herta Müller y sus artículos, así como de la obra entera de Svetlana Alexievich. Aunque como bien es sabido que citar a algunos excluye a muchos autores que admiro, sigo y leo. Y la música, por otro lado, para mí es aliento e inspiración. Me acompaña en las lecturas y en el proceso de escritura. Entre los compositores que más me inspiran están Max Richter, Agnes Obel, Nils Frahm, Hania Rani, Oláfur Arnalds o Johánn Jóhannsson. Dicho esto, quizá uno de los autores que aúnan la parte del paisaje, del entorno rural y natural con poemas, reflexiones sobre el tiempo, la vida, sobre poetas y ciudades que me gustaría destacar… es el narrador y poeta en asturiano Xuan Bello. Con precisión hilvana con finura lo tradicional con lo universal, lo místico, local y rural con relatos de viajes y recuerdos de poetas y escritores amigos. Hay una cita de él que me acompaña mucho: “Los ríos de la tierra de uno, por humildes que sean, tienen esa capacidad de convocar una imagen real del país”. De hecho, no sé si por mi fijación en escritores en asturiano podrían encuadrarse dentro de la Literatura de Naturaleza la obra poética de Berta Piñán o Alejandro Fernández-Osorio, que, con su libro de poemas en prosa de  Magaya y su viaje desde la ciudad al lugar de origen, ahonda en ese universo rural donde se detalla el proceso de fabricación de la sidra y su relación con todo lo que le rodea. Por otro lado, me gustaría destacar la poesía de Olga Novo que, desde ese diálogo con sus ancestros y ese imaginario rural y natural, me imprimó un escenario junto a poetas americanos como Robert Hass mientras iba escribiendo “Niebla fronteriza”, un libro que fue especial para mí y que, para mi sorpresa, James Womack lo está traduciendo al inglés. Se prevé que se publique en otoño de este año en la editorial Calque Press con el título “Fog at the Border”. Para finalizar, la poesía en euskera tiene la suerte de tener un poeta como Jon Gerediaga, una de las voces más interesantes, refinadas y evocadoras. En su escritura realiza un diálogo constante con la Naturaleza. La editorial Pamiela publicó “La luz, la tierra, el árbol, el cielo”, uno de sus libros en castellano.
 


Fotos de Paola Lozano que se incluyen en el libro “El lenguaje de los bosques”


LITERNATURA
-¿Qué momento dirías que vive hoy en el estado español la literatura de Naturaleza y cuál es tu sitio en ella?
-En comparación con otros países del norte de Europa se podría decir que durante estos últimos años está resurgiendo un aumento en la publicación de libros que dialoguen o tengan como materia de trabajo el espacio natural, después de que autores de gran trayectoria escribieran libros memorables. Entre esos autores destacaría a Miguel Delibes, Bernardo Atxaga, Joaquín Araújo o Julio Llamazares. Estos últimos años Marc Badial, Gabi Martínez o Antonio Sandoval Rey están publicando obras con perspectivas propias y con un trabajo incesante con el entorno natural. Hay un auge motivado por la necesidad de conectar con la naturaleza y con reivindicar el cuidado y la protección de lo natural que conecta con un interés general. Cabría resaltar por otro lado “Tierra de mujeres”, la obra narrativa de María Sánchez, por poner en el epicentro de la Naturaleza y de lo rural a la mujer, algo que ha sido invisible y ha estado apartada del discurso imperante; desde esa crónica personal y experiencia como veterinaria ha escrito un libro que ha llegado a conectar como si fuera un manifiesto y una constatación necesaria.  Es por eso que, durante estos últimos años, se han publicado obras realmente sugerentes e interesantes y obras que, aunque no se categoricen ni catalogan dentro de la literatura de la Naturaleza, establecen propuestas desde lo híbrido, como ha sido “Hermano de hielo”, de Alicia Kopf.  Es por ello que me gustaría incidir en obras o libros que pueden ser descubrimientos para ese hipotético lector curioso. Ahí podría ubicarse “Canto yo y la montaña baila”, de Irene Solá (aunque ella no se identifique con el movimiento y sí más con el realismo mágico), o “Sam, el libro de los milagros”, el libro de narrativa que supone un compendio híbrido que a su vez es un canto poético, atemporal, con una voz poderosa y un universo propio, que acaba de publicar Manuel Astur. Una verdadera joya que perdurará en la memoria de los lectores.
 



MENSAJES INVISIBLES
-¿La idiosincrasia de los pueblos tecnológicos es demasiado materialista para comprender el valor que tienen los bosques y la Naturaleza, en general, y para entender el mensaje invisible que subyace en su belleza?
-Habría que realizar un ejercicio a la hora de adentrarse en los márgenes de otros espacios donde el ser humano no ha corrompido, transformado ni construido a su semejanza y dejar esos bagajes y todos aquellos códigos que nos sirven lejos de los bosques y la Naturaleza para adentrarnos con honestidad en esos espacios donde pisamos sobre la tierra firme y respiramos ese oxígeno puro tan necesitado en muchos lugares. Al entrar en otro territorio, en otro hábitat, en esas puertas de lo desconocido y de lo inhóspito, es importante volver a palpar con otros códigos y poder así mimetizarse de alguna manera en ese entorno que nos brinda una calma infinita, un sosiego y una paz que no encontramos en otros lugares. Para mí los bosques ejercen como las iglesias para otras personas. Ese entorno natural es un lugar místico donde dialogar con mis ancestros, con el cosmos o conmigo mismo mientras voy escuchando los sonidos de la vida que subyace a poco que te adentras en la espesura de los bosques frondosos. Hay una conexión poderosa y mística que establecen esos entornos y que contienen un sinfín de leyendas y creencias que entremezclan el ideario católico con la fuerza telúrica de lo pagano. El bosque es el lugar donde reencontrarse, perderse y alejarse de todo aquellos sonidos que nos comprimen, del tiempo que nos agota y del sobreesfuerzo en los trabajos que nos empequeñecen y  donde encontrar sosiego con la diversidad de sonidos y ese discurrir interno. El contacto con la tierra nos acerca a nosotros mismos.

-¿Qué ves tú cuando ves un tronco, un árbol, un bosque? ¿El mundo materialista sólo ve recursos energéticos…?
-Adentrarse en los bosques es visualizar cómo se filtran los rayos de sol. Es esa simbiosis donde se establece un diálogo entre el individuo y el entorno. El bosque ha forjado nuestra mirada, a veces felina. El bosque ha sido refugio y tránsito, hectáreas que atravesaban los antepasados bajo la luz de la luna con el contrabando en sus espaldas mientras esquivaban los disparos y la persecución de la autoridad. Cuando tengo ocasión de adentrarme en los bosques siento que vuelvo a dialogar con los orígenes y con un lugar concreto, en esa búsqueda de toda esa vida que crece y se mantiene a nuestro alrededor, toda esa diversidad de plantas y animales, los millones de años de vida, los ciclos de la naturaleza y su regeneración. En mi caso puedo visualizar a mi familia en ese encuadre, el eco de sonidos que lleva a aquellos veranos que pasábamos en una caravana en los Pirineos, la tranquilidad, cierto equilibrio y un bienestar que a veces no es fácil de describir. Esa sensación de plenitud cuando llenas los pulmones con el aire fresco. En parte, cuando me acerco a palpar la corteza de un árbol o al oler el serrín, me retrotraigo a la infancia y a la vida en el pueblo. A su vez, intento percibir lo enigmático, la belleza, el desgarro.
 



CARTOGRAFÍA EMOCIONAL
-¿En qué medida aprendiste tú a ver las cosas de una forma diferente a como las ve la sociedad mayoritaria habiendo vivido y crecido en una cultura rural con poderoso apego por la tierra? ¿De qué manera tu visión actual pudo haberse forjado en tu niñez?
-Pensar en los árboles es también pensar en una cartografía emocional, en un mapa orográfico que se despliega en función de su tipología. Pensar en los árboles es pensar en el refugio seguro, en el norte, en la franja de los Pirineos, en la vuelta al cobijo, en ese lugar donde el tiempo despliega la tranquilidad de las facciones ensanchadas. Lo que se puede percibir como algo diferente era algo natural para nosotros. El contacto, el olor, la textura de la madera y de los árboles… La verdad es que no tuve que aprenderlo, me vino dado. Nada más salir del colegio nos perdíamos en los bosques, construíamos chabolas. Los fines de semana mi padre nos llevaba a pasar el día a los montes, su hábitat natural. Él, como muchas personas, se siente perdido, sin su brújula ni rada en las ciudades o en los lugares asfaltados.  Hay una esencia que curte, como los perfiles de los lugareños.
 


“Pensar en los árboles es también pensar en una cartografía emocional, en un mapa orográfico que se despliega en función de su tipología. Pensar en los árboles es pensar en el refugio seguro, en el norte, en la franja de los Pirineos, en la vuelta al cobijo, en ese lugar donde el tiempo despliega la tranquilidad de las facciones ensanchadas”



-¿Qué quieres transmitir con tus espectáculos en los que poesía, declamación, trabajos con sierras y madera y música electrónica se dan la mano?
-El reencuentro entre generaciones, y sobre todo el diálogo y el reencuentro entre un padre y un hijo y la familia. Aunque de manera diferente proyectamos hacia el mismo lugar nuestra mirada con historias de vida completamente diferentes. Él, con el sudor y en contacto diario con la Naturaleza; y yo, a través de la escritura. El diálogo entre lo visceral y estético, entre el esfuerzo y el sonido, entre disciplinas.  Está el sonido de las herramientas del hacha, de la sierra, de la piedra y la respiración del deportista; está el movimiento de las nueces en la cesta o del molinillo de café. Al final es una manera de sacar del entorno natural al esfuerzo y a la competición del deporte rural vasco y llevarlo a la escena donde poder dialogar. Mi poesía versa sobre la identidad, los nudos, los silencios familiares, las huidas, los reencuentros y esa panorámica de idas y venidas y de una reordenación y magicismo con un componente místico en lo rural. Esa catarsis y limpieza personal nos lleva a otra dimensión.

EL ECO INTERIOR
-¿En qué medida en tu vida diaria intentas no perder el eje de lo armónico con la Naturaleza y la parte contemplativa que el ser humano moderno ha perdido ya casi por completo? ¿De qué manera tu consumo está influido por estas circunstancias?
-En la medida en la que me conecta con la vida y sobre la tierra que piso con ese contacto con el olor, del entorno natural. Intuyo que es un eco interior que emerge cuando el cemento va consumiendo la ligereza o ese cosmos que convive conmigo y me insufla aliento.  Es cierto que las familias como la mía que han trabajado durante décadas desde lo rural y a través de la tierra eso les ha ofrecido un sustento, la cesta de la comida o la despensa con la carne de la última matanza del cerdo. El eje de un retorno está ahí, sea para unos días o periodos más prolongados, y marca una división entre mi vida en Malasaña, en un Madrid urbano, alternativo con la vida en el pueblo, que me conecta con todo lo anterior a la construcción de una identidad.
 


TODO ES CÍCLICO
-Algunas personas señalan que la crisis del coronavirus está haciendo que mucha gente despierte y que se cambien hábitos en torno a restituir un equilibrio con la Naturaleza? ¿Cuál es ti opinión al respecto?
-Que todo es cíclico y que la vida en los pueblos y en relación a la naturaleza no es nada fácil. No se dispone de las comodidades o facilidades que se puede alcanzar en núcleos urbanos y cualquier gestión dispone de otros recursos, las dinámicas se llevan de otra manera. Sin duda, la calidad de vida es mucho mejor y a su vez la manera de enfrentarse a lo cotidiano es completamente diferente. Se establecen otras redes. Los recursos cambian. Y ahí se vislumbran las carencias en los entornos rurales en relación a las atenciones médicas, en relación a niños que deben viajar kilómetros para recibir una educación. Para trabajar hay quienes deben hacer cientos de kilómetros. Eso es algo positivo, ir poblando los lugares, dotando de vida y de nuevas generaciones pero la vida en el pueblo poco tiene de lo idílico. Son búsquedas de cobijos y nuevos hábitats. Lo importante es que el ser humano se replantee en parar con sus vidas desenfrenadas y aunque les suponga un lujo en el engranaje de facturas, pisos, letras e hipotecas puedan vivir tiempos sin esa presión más productiva que es la que te iguala con la naturaleza y consigues observarla desde una misma altura, cuando te enfrentas a ella con honestidad y respeto.

Pedro Burruezo

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INDUSTRIA ALIMENTARIA Pedro Burruezo: "Que nadie os toque los huevos" https://vidasana.org/noticias/industria-alimentaria-pedro-burruezo-que-nadie-os-toque-los-huevos Martes 09 de Junio de 2020, 12:04-/-09-06-2020 VidaSana Pedro Burruezo nos recuerda que la industria del huevo, en convencional, actúa de una forma inhumana y que trata a las gallinas como si fueran máquinas de producción. Tampoco tiene demasiados escrúpulos para con los consumidores: son engañados una y otra vez con publicidades fraudulentas. Las condiciones de vida de estas aves son deplorables y, en no pocas ocasiones, se incumplen incluso las normas más básicas, que, ya de por sí, son más que discutibles. En no pocas ocasiones, los “huevos camperos” son cualquier cosa menos camperos. Que las gallinas no estén enjauladas no significa que vivan en condiciones lícitas. Hay pruebas más que evidentes… Vea este vídeo.

M. Bueno, en el Diario.es, nos alerta: “La tarde del domingo 23 de junio de 2019 decenas de activistas saltaron la valla de una granja avícola en Sinarcas, Valencia. Ya en el interior, realizaron un rescate abierto, liberando a 39 de las miles de gallinas que encontraron en la nave. Después, documentaron la situación de los animales allí encerrados para, como explica una de las personas que participó, ‘desvelar las prácticas de la industria del huevo’". Este es el video del rescate. También vieron contenedores con muchas gallinas muertas. Otro día hablaremos del transporte de animales…
Esta empresa suministra huevos “camperos” a Mercadona. Es solo un ejemplo. Grandes firmas del sector avícola español venden como “huevos camperos” y de “gallinas felices” lo que son huevos de gallinas que viven en naves sometidas a unas condiciones de vida terribles. Tampoco su alimentación es gloria (transgénicos a cascoporro). Y, como viven en esas condiciones de estrés, enferman, mueren prematuramente, se agreden las unas a las otras, enloquecen, se deprimen, etc. Si sobreviven, cuando caiga su ciclo productivo serán eliminadas. Para evitar que enfermen y para que produzcan al más alto nivel, se les suministran todo tipo de fármacos, que, a su vez, se transforman en residuos (peligrosos) presentes en los alimentos que de esos huevos se derivan. Muchas gallinas ya no viven enjauladas, sí, vale, pero eso no quiere decir que sean felices, ni mucho menos. Mi buen amigo Bigas Luna, que antes de morir se convirtió en empresario alimentario y creó una granja orgánica, inventó la expresión de gallinas felices para referirse a las aves del gallinero que creó, que vivían en unas condiciones verdaderamente saludables y dignas, cuyos huevos eran comercializados en el ámbito local. Cuando estuve con él en la granja pensé: “Esto no es un gallinero… Es un hotel de cinco estrellas para gallinas”.
 


Si levantara la cabeza y viera que la frase que él utilizaba para referirse a esas gallinas… se utiliza ahora para esas otras pobres aves… se volvía a la tumba.
Una vez, tuve una discusión con un pseudocientífico a sueldo de la industria convencional. Pretendía convencerme de que el huevo de una gallina de ese tipo de cárceles para aves era lo mismo, en el sentido nutricional y organoléptico, que un huevo ecológico. Dios mío: hay que ver lo que hace el dinero. Cómo manipular la verdad para engañar a la ciudadanía. El asunto no ocurre sólo en España. También pasa en Europa. Este video muestra perfectamente que aquello que es publicitado como huevos “camperos”… no tiene mucho que ver con la realidad. La modernidad ha transformado la Naturaleza  en un recurso. Pero las imágenes no engañan. Este otro vídeo es sólo apto para personas con corazones que pueden asimilar imágenes duras y explícitas. ¿De verdad que un huevo de una de estas gallinas es igual que el huevo de una gallina que vive en semilibertad, pastando en el campo, sin hacinamientos, sin farmacología, sin maltrato? No me extraña que surjan tantas nuevas enfermedades. Somos lo que comemos. ¿Cómo hemos podido llegar a caer tan bajo?
 


 

Vendrán los correveidiles del Sistema a decirte que no pasa nada, que las autoridades sanitarias han dado el visto bueno, que se cumple la legislación vigente… Es todo mentira. Nada está bajo control. No se cumplen las leyes. La trazabilidad es muchas veces una falacia o “buena sintenciones”. Las enfermedades de la civilización no dejan de crecer por este tipo de razones. Como Thoreau, llamemos a la desobediencia civil y a la soberanía alimentaria. Pongamos patas arriba el sistema agroalimentario que está conduciendo el planeta al cadalso y que nos está enfermando… No hace falta que seas un extremista vegano pero come menos huevos y, si no puedes tener tu gallinero y tratar a las gallinas como a reinas, consume de vez en vez sólo huevos ecológicos, que son los que garantizan de la mejor manera el bienestar animal y la calidad nutricional y sanitaria del producto. Yo tengo un gallinero en una finca que me deja un señor a cambio de una parte de la producción hortícola. Administro a las gallinas sólo (o casi) alimentos ecológicos, viven en un espacio muy amplio al aire libre, las saco a menudo a pastar por la finca y las tratamos con cariño y ternura. Las que ya no ponen siguen conviviendo con sus hermanas en el gallinero hasta el fin de sus días. No son sacrificadas. Les canto y las acaricio con amor. Los animales y los vegetales saben apreciar la dulzura humana. Toda la Creación está esperando a que empecemos a comportarnos con ternura con ella. Cuando recojo un huevo del gallinero doy gracias al Amado y a la gallina por tan gran bendición. Y, antes de comérmelo, doy otra vez más muestras de agradecimiento. Se pueden hacer las cosas de otra manera y habrá que empezar tarde o temprano a hacerlo porque, o cambiamos ya, o lo que le espera a nuestros hijos y nietos se parecerá a lo que ya están viviendo las gallinas del sistema agroalimentario convencional.

Pedro Burruezo es músico, compositor, periodista ambiental, hortelano doméstico orgánico, aprendiz de sufí y ecoactivista “bio” ovolacteovegetariano

 









 
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AZUCENA CABRERA Así funciona el Rancho Ecológico de Vía Orgánica (Guanajuato, México) https://vidasana.org/noticias/azucena-cabrera-asi-funciona-el-rancho-ecologico-de-via-organica-guanajuato-mexico Martes 09 de Junio de 2020, 10:04-/-09-06-2020 VidaSana  



El Rancho Ecológico de Vía Orgánica, localizado en San Miguel de Allende, Guanajuato,  es un modelo educativo en la producción agrícola orgánica regenerativa y la vida sostenible: sirve como un centro de formación y red para campesinos, familias y activistas. Para ver el vídeo, clicar directamente en la imagen superior.

La visión de este rancho es luchar contra el cambio climático, la degradación ambiental y la pobreza rural, a través de la capacitación en agricultura orgánica regenerativa, eco-tecnologías y la unión de campesinos, consumidores y activistas de todo el país.
El rancho se compone de la Granja Educativa Orgánica, donde se ofrecen recorridos educativos y talleres, un centro de conferencias con espacios para rentar a otros grupos, construcciones ecológicas, y espacios de reforestación, restauración de suelo y agricultura regenerativa.
Azucena Cabrera nos lo explica en tres minutos mientras el oyente va viendo, también, todo lo que ella explica sobre agricultura renegerativa y biodinámica. Se genera empleo para treinta personas, se consolida la población en el área rural, se cuida del paisaje, se evitan migraciones y males asociados… Viva la agroecología y la agricultura regenerativa asociadas a los circuitos cortos de comercialización.

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital















 

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SEA WATER ANALYTICS/ JAVIER COLMENAREJO: “Las cremas solares convencionales alteran los ecosistemas marinos” https://vidasana.org/noticias/sea-water-analytics-javier-colmenarejo-las-cremas-solares-convencionales-alteran-los-ecosistemas-marinos Martes 09 de Junio de 2020, 10:02-/-09-06-2020 VidaSana
Javier Colmenarejo y Javier Moya son los fundadores de Sea Water Analytics


Sea Water Analytics es una startup que ubica su foco en ofrecer un servicio que aporte información sobre la calidad y sostenibilidad de las playas. Sea Water Analytics permite evaluar e informar de la calidad de las playas (agua y arena), generando un entorno  colaborativo con usuarios y administraciones. Nos dicen: “Generamos, recopilamos, analizamos y mostramos información de las playas. A partir del despliegue de un sistema  propio de boyas costeras, capturamos  parámetros fisicoquímicos del mar (Tª, pH, turbidez, oxígeno disuelto, etc.) y, gracias a la tecnología IoT, los enviamos al cloud. Estos datos los enriquecemos con  información relevante como oleaje,  vientos, mareas, etc., y con la  proporcionada por el propio usuario  a través de nuestra app”. Javier Colmenarejo es co-fundador, junto a Javier Moya de la empresa, de Sea Water Analytics.

Javier es ingeniero de Caminos, Canales y Puertos por la Universidad Politécnica de Madrid, con más de 10 años de experiencia profesional. Está vinculado principalmente a departamentos de hidráulica y medio ambiente. Es uno de los responsables del grupo de  Trabajo de Nuevas tecnologías de la  Demarcación de Madrid del Colegio de  Ingenieros de Caminos. Actualmente compagina Sea Water Analytics con su carrera como ingeniero  civil y con la labor docente como profesor  en diferentes programas formativos sobre  IoT y Data Science en la UNED, la Escuela  de Organización Industrial, Ayuntamiento  de Madrid y Universidad Pablo de Olavide

-¿Cómo recogéis información sobre la calidad del agua de nuestras playas?
-Con un sistema propio de boyas sensorizadas capturamos parámetros físicoquímicos del agua   (tª, PH, oxígeno  disuelto, turbidez., etc). Además, estos datos los enriquecemos con las condiciones atmosféricas y del mar que se estén dando en ese momento a través de páginas web especializadas.

LAS MÁS LIMPIAS Y LAS MÁS SUCIAS
-¿Cuáles son las playas más limpias y cuáles son las más sucias de nuestro litoral?
-A nivel de vertidos de aguas residuales, los mayores problemas suelen encontrase en localidades con pocos recursos y con una red de saneamiento insuficiente, sobre todo en época estival. También por vertidos desde zonas fuera de esa red de saneamiento, chalets o locales en lugares remotos. A nivel vertido industrial, las zonas portuarias serían zonas en las que, por el tipo de actividad que se desarrolla, es más probable el vertido de aceites, hidrocarburos u otro tipo de contaminante fruto de la actividad industrial. 
 



 

-¿Cuáles son los contaminantes más peligrosos y/o los más habituales?
-El principal motivo de cierre de playas por temas sanitarios son por contaminación fecal, que pueden ser origen de múltiples enfermedades. 

-¿Cómo llegan esos contaminantes a nuestras aguas?
-La contaminación fecal suele producirse por sobrepasar las capacidades de la red de saneamiento, ya sea por volumen y carga contaminante de ciudadanos y turistas o por desbordamiento de alcantarillas como consecuencia de una tormenta, por ejemplo. 
 


“La contaminación fecal suele producirse por sobrepasar las capacidades de la red de saneamiento, ya sea por volumen y carga contaminante de ciudadanos y turistas o por desbordamiento de alcantarillas como consecuencia de una tormenta, por ejemplo”



-¿De qué manera afecta a la calidad de las aguas las cremas bronceadoras ya fines que se ponen los bañistas?
-
Todo contribuye a modificar los equilibrios ecológicos del mar. Se modifica el PH por ejemplo, se vierten aceites y otros componentes que alteran los parámetros físicoquímicos del mar y en consecuencia el hábitat de flora y fauna marina. Es cierto que este tipo de situaciones tiene más incidencia en piscinas, ya que el mar por su poder de autodepuración los minimiza, pero todo tiene un límite. 
 

Las boyas sensorizadas capturan parámetros físicoquímicos del agua y los ponen
a disposición de los bañistas


EL CONFINAMIENTO
-¿De qué forma ha afectado el confinamiento a la fauna marina y a la calidad del agua? ¿Tenéis datos al respecto?
-Estamos esperando que se levanten las restricciones para poder obtener esos datos y ver cuál ha sido la evolución del antes y el después, sobre todo a nivel de vertidos industriales y contaminación por transporte marítimo. Este periodo nos servirá para tomar unas valores de referencia de gran valor para el futuro 

-¿Cómo puede el bañista no contribuir a la contaminación de las aguas?
-Desarrollando lo que hemos llamado nuestra conciencia sostenible, que tiene que ver con una actitud activa, crítica  y coherente ante este problema y para eso es necesario disponer de toda la información y tomar nuestras decisiones en consecuencia.  Ahí es donde entra Sea Water Analytics. Se trata de fomentar  destinos inteligentes, que no necesariamente tecnológicos y digitales. Destinos que utilicen sus recursos de manera realmente  inteligente, y para nosotros eso es invertir en la renovación de su red de saneamiento, ampliación de depuradoras, construcción de estanques de tormentas, programas de vigilancia, etc.
 


-¿De qué manera lo ayuntamientos colaboran o no para conocer el estado real de las aguas costeras?
-
De todo hay… Los hay que apuestan por un mayor control en ese sentido. También los que se limitan a cumplir una normativa muy laxa al respecto o incluso los que directamente incumplen (como así demuestran las multas millonarias que nos impone Europa) lalegislación vigente. También hemos observado que se da mucho el buscar "parecerlo" antes que "serlo"  .

CALIDAD GENERAL ALTA
-¿Nuestras playa son más limpias o más sucias que las de otros países de nuestro entorno?
-En este sentido, tenemos el hándicap de ser un país que recibe millones de turistas en muy pocos meses y dimensionar las infraestructuras para esos picos es económicamente muy díficil. No obstante, la calidad general del agua de nuestras playas es muy alta. 
 


 

-¿Crees que la crisis del coronavirus hará que las gentes se acerquen este año a las playas con una actitud más respetuosa?
-Sin duda, creemos que el coronavirus ha acelerado ese efecto de conciencia social hacia un mayor respeto hacía el medioambiente y hacía nosotros mismos 

Carolina Sánchez

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CAECV/JOSÉ ANTONIO RICO “Las nuevas tendencias del sector ‘bio’ ya están aquí” https://vidasana.org/noticias/caecvjos-antonio-rico-las-nuevas-tendencias-del-sector-bio-ya-estan-aqui Martes 09 de Junio de 2020, 09:59-/-09-06-2020 VidaSana

José Antonio Rico es presidente del Comité de Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana (CAECV) desde el año 2015, aunque ya estuvo presidiendo la entidad entre 2005 y 2010. Desde el nacimiento del CAECV, además de presidente, ha ocupado el puesto de vocal en el Pleno del Órgano de Gobierno en varias legislaturas. A sus 54 años, este productor de uva de mesa ecológica de Novelda (Vinalopó Mitjà) gestiona una empresa familiar de comercialización de este producto desde hace más de 25 años. Rico es una persona que vive por y para la agricultura ecológica: la considera una filosofía de vida de gran impacto social, ambiental y económico. El CAECV acaba de poner en marcha la campaña Ecologízate… De esa y otras cosas hablamos con él.

 


El CAECV es la entidad encargada de controlar, certificar, representar, defender, investigar y promocionar los productos ecológicos de la Comunitat Valenciana. Desde el CAECV nos dicen: “Tenemos una función encomendada por la Administración de forma exclusiva que es la certificación, y esta debe ser fiable y de calidad, por lo que eficiencia, compromiso y transparencia son tres valores que nos definen perfectamente”.

-Habladnos de la campaña Ecologízate…
-Hemos tratado de poner en valor el trabajo que están haciendo los más de 3.500 operadores ecológicos de la Comunitat Valenciana. En momentos como los que estamos viviendo, el trabajo que realiza el sector primario se ha vuelto fundamental, no hemos parado de trabajar en ningún momento y, con esta campaña, queremos decirle a la sociedad que estamos aquí produciendo alimentos todos los días que son buenos para la salud, respetan el medio ambiente y tienen una calidad excepcional.
 


EL PLAN
-La iniciativa se enmarca dentro del Plan de Promoción y Comunicación de vuestra entidad para 2020… ¿Cómo está yendo este plan en un año tan raro como este?
-
La verdad es que hemos tenido que replantear las acciones que teníamos previsto realizar. De hecho, una de nuestras acciones es la de promocionar a nuestros productores y empresas en ferias, tanto en territorio nacional como fuera de él. La COVID-19 ha provocado que muchos de estos certámenes se hayan anulado o retrasado. Por ello, durante estos meses, hemos puesto en marcha un mercado ecológico online en nuestra página web y lanzado esta campaña de promoción, también online. Sin duda, es la mejor forma de poder llegar al consumidor en una situación como esta. 

-Para vosotros es muy importante el trabajo que se realiza en las escuelas, ¿verdad’ ¿Por qué esa apuesta?
-Porque educar a los niños desde edades tempranas es esencial. En un futuro van a ser ellos los que decidan qué productos van a consumir, por lo que formarles en la importancia de una buena elección es un tema clave que no solo les beneficiará a ellos, sino a los productores agroalimentarios y al sector ecológico en general. El consumo per cápita de alimentos ecológicos está liderado por países como Suiza, Dinamarca, Suecia o Alemania, con valores que multiplican hasta por seis los de nuestro país y esto no es casualidad. La formación que reciben los niños en estos países ayuda a conseguir estas cifras.
 


La huerta valenciana produce alimentos de alta calidad en todos los aspectos
cuando se cultiva de forma orgánica


EL SECTOR EN LA CV
 -¿Qué momento vive el sector ecológico en la Comunitat Valenciana?
-El sector ecológico de la Comunitat Valenciana ha generado, en 2019, un volumen de negocio de 518,2 millones de €, casi 70 millones de € más que el año anterior. En los últimos años prácticamente hemos multiplicado por dos el número de operadores y superficie certificada, convirtiéndonos en una autonomía referente en el sector ecológico, con crecimientos interanuales que, año tras año, superan los dos dígitos. Este importante crecimiento nos anima a seguir trabajando y, lo que es más importante, planificar de manera ordenada el futuro de la agricultura ecológica.   
 

 

-¿Cómo va a ser ese “nueva normalidad” en el sector “bio”? ¿Será mucho más online?
-Sin duda, y las noticias que estamos leyendo en los últimos meses así lo están demostrando. Como te comentaba antes, a finales de marzo, nada más decretarse el estado de alarma, decidimos poner en marcha un mercado online en nuestra página web, porque ya imaginábamos que la tendencia online se iba a consolidar. Hoy, tres meses después, esa tendencia se ha convertido en una realidad y la venta online va a crecer a pasos agigantados.
 


“En general, en referencia la Covid-19, el sector se ha sabido defender de una situación tan extraña y anómala. El consumidor no solo ha seguido consumiendo, sino que ha modificado sus hábitos de consumo y, muchos de ellos, han comenzado a consumir productos ecológicos. La crisis sanitaria ha provocado que el consumidor se preocupe más por lo que come y, en esto, el sector ecológico tiene mucho que decir”



DEFENSAS
-¿El cierre de mercados y el largo confinamiento ha sido un golpe mortal para muchos pequeños productores o no ha sido tan letal como se preveía? ¿Cómo se ha vivido en el campo en la CV?
-En general, el sector se ha sabido defender de una situación tan extraña y anómala. El consumidor no solo ha seguido consumiendo, sino que ha modificado sus hábitos de consumo y, muchos de ellos, han comenzado a consumir productos ecológicos. La crisis sanitaria ha provocado que el consumidor se preocupe más por lo que come y, en esto, el sector ecológico tiene mucho que decir. Por otra parte, aquellos productores y empresas que tenían su negocio enfocado al canal HORECA… sí que se han visto más damnificados, aunque, con la vuelta a la “nueva normalidad”, estamos convencidos de que van a poder remontar la situación.

-¿Cuáles son las tendencias que van a subir dentro del sector en los próximos años? ¿El veganismo? ¿Los productos para niños? ¿Los productos ecológicos sin plásticos y/o a granel?
-Todo. Y no diría que en los próximos años, sino que se está produciendo ya y que, poco a poco, irá incrementándose, porque las políticas europeas se están encaminando al consumo sin residuos tóxicos, a la no utilización de plásticos y, en definitiva, a mejorar la salud y preservar el medio ambiente. Por eso, el eslogan elegido para nuestra campaña dice eso: "Ecologízate: es bueno y está mejor": Ecologízate es un verbo reflexivo que invita a consumir productos ecológicos porque es bueno para la salud y el medio ambiente y está mejor en cuanto a sabor.

 



ALTA COCINA
-¿Qué papel juega el producto ecológico en la alta cocina de la Comunitat Valenciana?
-Creo que es un sector al que le queda mucho recorrido. Las tendencias, tanto del propio mercado como de las decisiones políticas que se vayan tomando en los próximos años en cuanto a consumo responsable, van a dirigir, de forma natural, que el producto ecológico penetre en la alta cocina, como ya lo está haciendo desde hace algún tiempo en el comercio gourmet. No debemos olvidar que el sector ecológico produce alimentos de una altísima calidad y de unas cualidades organolépticas muy altas.
 


Los mercados ecológicos proliferan en la CV porque cada vez más consumidores
quieren abastecerse directamente de alimentos “bio” en circuitos de proximidad


 

-¿Cómo intuís que van a ser los próximos años en el sector ecológico en general? ¿Seguirá el crecimiento? ¿Las grandes superficies lucharán por llevarse todo el pastel?
-Siempre me gusta decir que, en el futuro, el sector o será ecológico o no será. Por tanto, la tendencia de crecimiento estoy seguro que continuará. En la Comunitat Valenciana estamos viendo que estamos incorporando a muchos jóvenes y mujeres a la actividad agraria ecológica, por lo que estamos ayudando a solventar uno de los problemas que siempre ha tenido la agricultura, que no es otro que el relevo generacional. En cuanto a las grandes superficies, saben perfectamente que el futuro es la agricultura ecológica, pero también deben saber quiénes somos, de dónde venimos y cuál es nuestra filosofía de vida.

Pablo Bolaño

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AGRICULTURA “BIO” La nueva cesta de la compra ya está aquí https://vidasana.org/noticias/agricultura-bio-la-nueva-cesta-de-la-compra-ya-esta-aqui Martes 09 de Junio de 2020, 09:51-/-09-06-2020 VidaSana
 

Algunas propuestas para fortalecer las redes de consumo agroecológico en la era del post-confinamiento. Un texto de Judit Quintana Lliró en el blog Alterconsumismo de “El País”.

Desde que comenzó el confinamiento por la covid-19, hemos cambiado el hábito de nuestra compra de alimentos y esto afecta tanto a quien los produce como a quien los consume. Por un lado, han aumentado las cuotas de mercado de las grandes cadenas de supermercados; quienes perpetúan un sistema de aprovisionamiento alimentario que empobrece la agricultura y consolida el oligopolio de grandes empresas en el mercado alimentario global. Pero, por otra parte, un buen número de personas ha decidido pasarse a la alimentación saludable y sostenible con productos agroecológicos o de proximidad. El campesinado que hace venta directa ha visto cómo los pedidos llegaban incluso a triplicarse y ha hecho esfuerzos extraordinarios para dar respuesta a tanta demanda.

 



EMERGENCIA CAMPESINA
Asimismo, el pequeño campesinado y artesanado agroalimentario que vendía sus productos en mercados al aire libre, a comedores o servicios de restauración ha pasado por una situación de emergencia para dar salida a estos alimentos. Ha tenido que buscar nuevos canales de venta al tiempo que continuaba cultivando, pastando o elaborando. En muchos casos se ha articulado localmente creando nuevos canales conjuntos de venta directa.
En Cataluña hemos registrado varias iniciativas colectivas de circuitos cortos de comercialización que son las que tienen, como máximo, un intermediario entre el producto final y quien lo consume o entre quien lo produce y quien lo elabora. Algunos ejemplos ya pre-covid-19 en Cataluña son la distribuidora y tienda agroecológica Mengem Bages o Mengem Osona, una asociación de productoras con tienda propia. Pero también se han creado o reactivado muchas iniciativas durante el estado de alarma; es el caso de la Xarxa agroalimentària de la CerdanyaFet a la conca o Del Parc al Plat, entre otros.
Con el desconfinamiento, el reto es ahora consolidar este cambio de mentalidad hacia el consumo de alimentos de proximidad y saludables y vehicularla hacia una compra corresponsable con el campesinado. Durante la cuarentena hemos recibido los alimentos en casa, a menudo gracias al sobreesfuerzo que supone el reparto a domicilio a manos de quien también los produce; sin pasar por alto el impacto ambiental que supone el puerta a puerta. Ahora nos toca asumir nuestro compromiso con el sector primario y ser conscientes de la capacidad que tenemos para fortalecer las redes agroecológicas. A la práctica implica un cambio de hábito en nuestro consumo que apuesta por canales responsables de compra de alimentos. Vamos a ver algunos.
 


COMPRA COLECTIVA, UNA ALTERNATIVA
Desde hace dos décadas, en barrios y municipios se han constituido muchos colectivos para promover un consumo alternativo de alimentos. Son los grupos o cooperativas de consumo, personas que se organizan para gestionar compras conjuntas con unos valores compartidos, como pueden ser la producción ecológica, la proximidad o la economía alternativa. En el mapa de la economía solidaria de Cataluña Pam a Pam se pueden encontrar unos 60 filtrando por alimentación.

 


CIRCUITOS CORTOS
De la semilla de estos grupos de consumo y continuando con la defensa de la soberanía alimentaria, ha nacido en los últimos años otra forma de articular la compra conjunta: las tiendas y los supermercados cooperativos. Distribuyen sobre todo alimentos ecológicos con un modelo de gobernanza democrática y una infraestructura profesional. Algunos ya están en pleno funcionamiento, como La Osa Coop (Madrid), Landare (Pamplona) o Bio Alai (Vitoria), El Rodal (Sabadell), L’Egarenca (Terrassa), o Som Alimentació (Valencia), y otros están en fase de creación, abiertas a nuevas participantes para hacerlos posible: Food Coop Barcelona,Super Coop LavapiésSuper Coop ManresaLa Feixa (Mataró), l’Artiga (Olot) o A Vecinal (Zaragoza).

 



Además, desde el proyecto Abastimento Agroecológico, de Arran de Terra y la Xarxa d’Economia Solidària, sugerimos, además, otro formato. Proponemos pedidos colectivos de productos agroecológicos desde entornos ya organizados que no incluyan ya un grupo de consumo: espacios comunitarios, ateneos, centros sociales, AFAs, redes de barrio o pueblo, asociaciones culturales o deportivas, etc. Para facilitarlo, hemos puesto a disposición recursos y materiales que hemos ido desarrollando en un pedido de prueba a varios proyectos productores de una misma zona y así unir recursos logísticos de transporte.
Aparte de las fórmulas de compra colectiva, es necesario continuar apoyando a los comercios de proximidad que vertebran circuitos cortos de comercialización. Del mismo modo, tenemos que mantener vivos los mercados agroecológicos o campesinos, que siguen siendo alternativas al modelo alimentario dominante.
 


Necesitamos seguir articulando propuestas y acciones colectivas para generar nuevas fórmulas que nos fortalezcan como sociedad y como territorio. Como ya apuntábamos en el informe Sembremos Transformación, la alianza entre la economía solidaria y el movimiento agroecológico puede ser una de las claves para consolidar un modelo económico que recupere la soberanía alimentaria y nos hagan más resilientes a los tiempos que vendrán.

Judit Quintana Lliró es miembro de Abastiment Agroecològic, de la Xarxa d’Economia Solidària (XES) y de Arran de Terra.
Publicado en El Ecomensajero Digital

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“EL JARDINERO HORTICULTOR”/J-M FORTIER “Comer es un gesto agrícola” https://vidasana.org/noticias/el-jardinero-horticultorj-m-fortier-comer-es-un-gesto-agricola Miercoles 03 de Junio de 2020, 12:10-/-03-06-2020 VidaSana
Jean-Martin Fortier, uno de los fundadores de Les Jardins de la Grelinette
 

“El jardinero horticultor. Manual para cultivar con éxito pequeñas huertas biointensivas” (Atalanta). Un libro a tener muy en cuenta. Más de 150.000 ejemplares vendidos y traducido a ocho idiomas. Uno de los libros sobre agricultura más influyentes de la última década. “El jardinero horticultor” resulta esencial para todos aquellos que estén interesados en la agricultura ecológica en áreas pequeñas, la cual contribuye a la resiliencia de las comunidades locales y alimenta a la población dando la espalda a la agricultura industrial, gran contaminadora del planeta y muy dañina para nuestra salud. Hablamos con Jean-Martin Fortier.

«Mi misión es inspirar, educar y capacitar a las personas para que trabajen juntas para multiplicar el número de pequeñas granjas ecológicas en todo el mundo. De esta forma podremos reemplazar el veneno y la destrucción que comporta la agricultura industrial con un sistema alimentario basado en la naturaleza y la comunidad. Así conseguiremos alimentos cultivados con cuidado por y para personas que se preocupan por el medio ambiente». Lo dice Jean-Martin Fortier en lejardiniermaraicher.com «Pocos libros han llamado tanto mi atención como éste. Lo que presenta es factible para miles de personas que desean sanar la tierra y las granjas», ha dicho Joel Salatin de esta obra. Mientras la agricultura ecológica sigue desarrollándose por todo el planeta, algunos jóvenes agricultores, como Jean-Martin Fortier.
Jean-Martin Fortier y Maude-Hélène Desroches son los fundadores de Les Jardins de la Grelinette, una microgranja en el sur de Quebec (Canadá), donde viven con sus dos hijos, una granja mundialmente conocida por sus elevados niveles de productividad y rentabilidad, obtenidos mediante métodos de producción de baja tecnología y alto rendimiento. Jean-Martin es un profesional pionero de los sistemas de cultivo biointensivos que cuenta con más de quince años de experiencia en agricultura ecológica. A su antigua granja (lagrelinette.com) se ha unido su nuevo proyecto, La Ferme des Quatre-Temps (www.fermequatretemps.com), que amplía su concepto agroalimentario.

-¿Puede explicar cómo y por qué fundó Les Jardins de la Grelinette?
-Yo co-fundé Les Jardins de la Grelinette en 2004 con mi esposa, Maude-Hélène Desroches, en Saint-Armand, Québec. La pequeña historia de nuestro proyecto agrícola se remonta a más de 15 años. Después de estudiar el medio ambiente, ambos fuimos de viaje. Fue en Nuevo México donde realmente descubrimos la profesión de jardinero-horticultor. Estuvimos allí durante 18 meses para aprender los conceptos básicos del comercio y los métodos de producción de vegetales a pequeña escala. Regresamos a Quebec en 2002, motivados para reproducir el inspirador modelo de cultivo que habíamos descubierto en Santa Fe. Primero fue en una parcela de tierra de la granja de cría de “La Girondine”, luego finalmente en nuestra propia micro-granja en Saint-Armand, donde hemos desarrollado nuestro proyecto de horticultura, Les Jardins de la Grelinette. Nuestro credo era hacerlo mejor en lugar de hacer más. Incluso hoy, esto es lo que estamos haciendo, al optimizar los sistemas de cultivo para que sean más rentables y viables a largo plazo.

 


 


FALSOS MITOS
-¿La agricultura industrial ha creado el falso mito de que la agricultura orgánica es improductiva?
-Con Les Jardins de la Grelinette, generamos ventas de más de $ 100,000 CAD (66.233,96 € ) en menos de una hectárea cultivada en nuestra cuarta temporada. Fue en este punto que nuestra microgranja alcanzó un nivel de producción y éxito financiero que la mayoría de protagonistas del sector en la agricultura creían que era imposible. Hoy, Les Jardins de la Grelinette genera ingresos de más de $ 150,000 CAD  (99.352,14 €). El método biointensivo ha demostrado su eficacia, y eso es lo que comparto en este libro.

-¿Es el libro una guía para los ecoactivistas que quieren revolucionar la industria alimentaria?
-De hecho, este libro está dirigido a todos los interesados en la agricultura orgánica en pequeñas superficies, una agricultura local que contribuye a la resiliencia de las comunidades locales y que es capaz de alimentar a la ciudadanía dándole por completo la espalda a la agricultura industrial y a su idiosincrasia, que contamina al planeta y a los propios consumidores y agricultores. Creo que la agricultura local tiene el poder de transformar la sociedad, y soy uno de los que piensa que esta transformación está en marcha. Los  que apliquen los conocimientos para comenzar con su pequeña granja regenerativa están participando en la revolución agrícola, y está ocurriendo en todo el mundo.
 


Les Jardins de la Grelinette es una granja muy productiva, en ecológica, y muy rentable


HERRAMIENTAS MANUALES
-¿Puede contarnos sobre el manejo con herramientas manuales en su granja?
-Hemos tomado la decisión de trabajar con suelos vivos, lo que significa que preferimos herramientas que solo trabajen el suelo en superficie, ya que esta forma de trabajo tiene como objetivo crear un suelo rico, suelto y fértil. Y como trabajamos en áreas pequeñas, con técnicas de intensificación de cultivos, el trabajo manual es bastante posible, ¡y aún más agradable! Quiero decir: ¿Quién no prefiere el canto de los pájaros al ruido del motor? Además, al abandonar el tractor, en nuestra microgranja también reducimos las inversiones y nuestra dependencia de los combustibles fósiles. Y finalmente, pudimos mantener nuestras inversiones iniciales bastante bajas, lo que nos permitió generar ganancias más rápidamente.

-¿Cómo es el movimiento "orgánico" en Canadá?
-El método de producción orgánica está ganando terreno en Québec. El número de granjas con certificación orgánica aumentó de 786 en 2006 a 1.450 en 2015. La agricultura orgánica se está desarrollando por varias razones: el relevo generacional de agricultores está mucho más concienciado, cada vez  hay más y más granjas orgánicas, el Estado está brindando incentivos para apoyar la transición y los consumidores están respondiendo bien. Por otro lado, todavía hay demasiadas personas que no saben qué contiene su plato y de dónde provienen sus ingredientes ... Así que tenemos trabajo por delante, y mucho se encuentra en manos del ciudadano consumidor. También es él quien, al decidir elegir alimentos naturales, locales y orgánicos, hará cambiar las cosas. Comer es un gesto agrícola, y por eso invito a las personas a fomentar la agricultura a escala humana.

 

 

LAS REFERENCIAS
-¿Cuáles son sus referencias, tanto en la teoría como en la práctica?
-Mis técnicas están inspiradas en la tradición hortelana francesa, pero también en mis vecinos estadounidenses. La persona que más me ha influenciado y guiado hasta ahora es Eliot Coleman, quien escribió “The New Organic Grower”. Este hombre es una verdadera autoridad en la horticultura diversificada en pequeñas superficies. Su trabajo fue mi guía cuando comencé… ¡Le debo mucho!

-¿El éxito de su libro es una señal de esperanza para un futuro incierto?
-Espero que este libro, así como mi curso en líneaThe Market Gardener’s Masterclass, brinde todas las herramientas necesarias para aquellos que desean comenzar la agricultura orgánica en pequeñas superficies. Me he propuesto como misión compartir mis conocimientos para ayudar a multiplicar el número de pequeñas granjas ecológicas en todo el mundo. Estoy convencido de que de esta manera podemos reemplazar el veneno y la destrucción de la agricultura industrial con un sistema alimentario basado en el respeto por la naturaleza y la comunidad. Alimentos saludables, producidos con cuidado por y para aquellos que se preocupan por estos valores.

Pedro Burruezo
 

“Mis técnicas están inspiradas en la tradición hortelana francesa, pero también en mis vecinos estadounidenses. La persona que más me ha influenciado y guiado hasta ahora es Eliot Coleman, quien escribió ‘The New Organic Grower’. Este hombre es una verdadera autoridad en la horticultura diversificada en pequeñas superficies. Su trabajo fue mi guía cuando comencé… ¡Le debo mucho!”
 

 

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MUNDO INDÍGENA Campaña yanomami para defenderse de la Covid-19 https://vidasana.org/noticias/mundo-indgena-campana-yanomami-para-defenderse-de-la-covid-19 Miercoles 03 de Junio de 2020, 11:25-/-03-06-2020 VidaSana


El pueblo indígena yanomami ha lanzado una campaña internacional para expulsar a 20.000 mineros de oro (garimpeiros) de sus tierras en medio de la pandemia del coronavirus. Tres yanomamis han muerto a causa de la Covid-19 y decenas más están infectados. Se teme que la enfermedad pueda acabar con la vida de miles de yanomamis y afectar a varias comunidades ye’kwanas que también viven en el mismo territorio.

Una nueva investigación difundida como parte de la campaña revela que miles de yanomamis que viven cerca de las áreas afectadas por la minería ilegal en el Territorio Indígena Yanomami podrían infectarse, y que es la región más vulnerable al virus de toda la Amazonia brasileña.
 


Darío Yanomami, de la Asociación Hutukara Yanomami, ha dicho:
“Nuestros chamanes trabajan sin parar contra la epidemia. Lucharemos y resistiremos.
Para eso, necesitamos el apoyo del pueblo brasileño y del mundo entero”. © Fiona Watson/Survival

 

Dario Yanomami, de la Asociación Yanomami Hutukara, ha declarado: “Hacemos seguimiento de la enfermedad por Covid-19 dentro de nuestra tierra y estamos muy tristes por las primeras muertes de yanomamis. Nuestros chamanes trabajan sin parar contra la xawara [epidemia]. Lucharemos y resistiremos. Para eso, necesitamos el apoyo del pueblo brasileño y del mundo entero”. La campaña #ForaGarimpoForaCovid ha sido lanzada por varias asociaciones yanomamis y ye’kwanas, y a ella se han sumado numerosas organizaciones de todo el mundo (listado al final).
 


Se han avistado mineros de oro cerca de los moxihatateas (yanomamis no contactados).
En la imagen, una de las casas comunales de los moxihatateas, vista desde el aire.
© Guilherme Gnipper Trevisan/FUNAI/Hutukara.

 

 


El objetivo de los yanomamis es que 100.000 personas firmen una petición dirigida al Gobierno del presidente Bolsonaro para que expulse a los mineros de su selva, el mayor territorio indígena de Brasil. Esta región está en el punto de mira de la minería ilegal de oro desde la década de 1980. Las epidemias de malaria introducidas por los mineros en los años 80 mataron a una quinta parte de la población de la tribu en Brasil, y a muchos en Venezuela. Los mineros han estado operando cerca de una de las comunidades yanomamis no contactadas, a cuyos integrantes se los conoce como los moxihatateas.
Los pueblos indígenas no contactados corren el peligro de ser aniquilados por enfermedades frente a las que no tienen inmunidad. Davi Kopenawa, líder yanomami conocido como “el Dalái Lama de la selva”, advirtió recientemente ante la ONU que los yanomamis no contactados podrían ser exterminados pronto si no se hace nada para proteger su territorio.
Los garimpeiros parecen estar explotando el caos causado por el coronavirus y se han visto envalentonados por la postura pro-minería del presidente Bolsonaro, lo que se ha traducido en un aumento de la destrucción de las tierras yanomamis en marzo en comparación con la registrada en febrero.
Bolsonaro ha incentivado las invasiones en los territorios indígenas y ha presentado un proyecto de ley para abrir sus tierras a las actividades mineras y agroganaderas.

 


La directora de investigación y campañas de Survival, Fiona Watson, declaró hoy: “La supervivencia de los yanomamis como pueblo depende de que se expulse a los mineros. En este momento sus ríos están siendo contaminados con mercurio tóxico, sus bosques destruidos, sus hijos están muriendo de malaria y más mineros están invadiendo sus tierras aprovechando la pandemia del coronavirus. Se está desatando una catástrofe humanitaria. Los yanomamis se enfrentan a 20.000 mineros de oro y a un presidente decidido a acabar con los pueblos indígenas del país. Si el Gobierno no actúa de inmediato, podríamos presenciar nuevamente el terrible escenario vivido durante la fiebre del oro de los años 80, cuando una quinta parte de la población yanomami murió por enfermedades debido a la inacción del Gobierno”.

Redacción

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“UN CAMBIO DE VERDAD”/GABI MARTÍNEZ “Los rebaños trashumantes son grandes portadores de biodiversidad” https://vidasana.org/noticias/un-cambio-de-verdadgabi-martnez-los-rebanos-trashumantes-son-grandes-portadores-de-biodiversidad Miercoles 03 de Junio de 2020, 11:06-/-03-06-2020 VidaSana


Gabi Martínez es un viejo amigo de esta atalaya mediática y un escritor con un amplio currículo. En los últimos tiempos, merodea la literatura de Naturaleza en sus obras y, además, dirige ciclos y festivales dedicados al género. Ahora, acaba de publicar “Un cambio de verdad” (Seix Barral). Estuvo viviendo como un pastor con un rebaño de oveja negra extremeña durante meses. Compara el método ecológico y extensivo con el industrial. Habla de biodiversidad, de ecología profunda, de paisaje, de futuro eco-nómico… Su mirada es poética pero no en exclusiva.

Gabi se instaló en una chocilla sin calefacción ni agua corriente. Se trataba de vivir como un pastor de antaño. De conocer la Extremadura profunda y de alternativas verdaderas. Allí… En la Siberia extremeña. En las página viven las ovejas negras, los paisajes, los habitantes de la zona, los pastores, los ecologistas… Ecología profunda, cambio climático, cambios de paradigma… Los protagonismos se van alternando.

-“Un cambio de verdad” es tu último libro… Describes las diferencias entre la cría de ganado más o menos industrial y la ganadería ecológica en extensivo… ¿Cómo ha sido el proceso del libro y qué has aprendido?
-Tantas cosas... un aprendizaje decisivo ha sido sentir cómo el primer cambio, el gesto de ir a trabajar al campo, me condujo a un cambio mucho más profundo. Uno real, de los que tocan la emoción, no la estética. Lo percibí incluso al escribir: por primera vez he experimentado el bloqueo literario. Al principio no tenía el conocimiento, ni por lo tanto el vocabulario ni la experiencia necesarios para dejar que el texto fluyera, y durante meses no pude escribir. Cuando me asenté, cuando tomé decisiones con los rebaños, con mi hijo, cuando dejé de pensar que estaba allí y simplemente me concentré en vivir el día a día, el entorno comenzó a expresarse de forma natural, y la escritura también. Lo que mejor sintetiza la experiencia es que ahora tengo grandes amigos en Extremadura, hasta el punto de haber impulsado una asociación para defender la cultura y la naturaleza: Caravana negra.
 


 


LAS INFLUENCIAS
-¿Cuáles son los escritores/as y pensadores/as qué más te han influido a la hora de seguir el que camino que has seguido en tu obra y en tu vida?
-La ironía cosmopolita y sin embargo tan doméstica de Josep Pla combinada con el misticismo de Unamuno y la crítica valleinclaniana fueron muy importantes para desarrollar espíritu crítico, combinando lo terrenal con lo trascendente. Luego, me fascinó el atrevimiento artístico de David Foster Wallace y Chatwin, y he aprendido a respetar el territorio gracias a los viajeros que han sabido contar el espacio vinculándolo a lo humano. Desde Isak Dinesen a Mathiessen y T.E. Lawrence. A la hora de construir historias, Philip Roth y Jonathan Franzen. Y cuando en épocas más recientes descubrí la liternatura, me deslumbró la apuesta de Annie Dillard, capaz de firmar una obra maestra hablando sobre las criaturas menos visibles y queridas por la sociedad. El cine también ha sido clave, crecí en un videoclub. El resultado es un singular aprecio por las transgresiones que iluminan y por los márgenes de la sociedad, así que cada vez me he ido interesando más por la naturaleza, claro. También determinado porque la pensadora más influyente ha sido mi madre, que fue pastora de niña. Para escribir “Un cambio de verdad” han sido muy importantes la ecología de Ramon Margalef, la mirada naturalista de Miguel Delibes, y, como fondo urbano, los urbanistas Ildefons Cerdà y Salvador Rueda.
 


“La mayoría de mis libros sugieren las posibilidades de lo alternativo, de lo que para muchos parece residual, incluso inútil. He escrito sobre un hombre que salvó a miles de personas gracias a su obsesión por encontrar al yeti; sobre un neurólogo que enloqueció; ahora, sobre la potencia transformadora del campo y de un rebaño de oveja negra criada en ecológico. Y, siempre, optando por la belleza, la oscura también”



-¿Qué momento dirías que vive hoy en el estado español la literatura de Naturaleza y cuál es tu sitio en ella?
-No existe ese lugar, como mucho se está perfilando ahora. Hay autores independientes, venidos de la biología, la ornitología o el periodismo como Antonio Sandoval o Javier Pérez de Albéniz que están trabajando ese ámbito con brillantez pero en gran silencio desde hace años. La estupenda filósofa Marta Tafalla... pero falta crear cantera. Hoy, los referentes artísticos de naturaleza en España continúan siendo un escritor que cazaba, Miguel Delibes, y Félix Rodríguez de la Fuente, que hacía televisión. Tenemos que actualizarnos, crear un nuevo relato natural. Algunas librerías están abriendo sección de liternatura y, aunque la mayoría de títulos son extranjeros, supone un paso. Mi particularidad puede ser que vengo de la literatura pero tampoco me considero un escritor especializado, como sí los hay en otros países. Me he ido aproximando por instinto, después de escribir mucho sobre viajes y atender a cómo influye el medio ambiente en nuestra cotidianeidad. Y ahora, en esa línea, me encuentro con que he escrito un libro sobre la Gran Barrera de Coral y otro que habla sobre animales "invisibles" del mundo, además de éste último. No formaba parte de un plan consciente, la coherencia se la he visto después.

MUNDO TECNOLÓGICO
-¿La idiosincrasia de los pueblos tecnológicos es demasiado materialista para comprender que hay otras formas de producir alimentos que no pasan por la lógica productivista del consumo de masas?
-Las lógicas las crean los propios pueblos, y, hasta ahora, los "pueblos tecnológicos" han querido aceptar la lógica materialista apuntalada por los que poseen grandes intereses en el mercado. El argumento que utilizan los apuntaladores es que, para alimentar al planeta superpoblado, para salvarnos del hambre, es necesario producir a gran escala. Esto es falso. El problema es justo la escala excesiva y los gigantescos monocultivos que desequilibran los ecosistemas. La pandemia quizá haya hecho titubear a más de uno, y sin duda va a obligar a mirar al producto local y ecológico de otro modo. Habría que amortizar el momento para proyectar la idea de que, hoy, reducir es progresar.

-Ahora, después de tus experiencias con el ganado, ¿qué ves cuando ves un rebaño de ovejas por esos montes de Dios…? ¿El mundo materialista sólo ve recursos alimentarios…?
-En España hay rebaños estupendos criados en extensivo, pero cuando ahora los veo no dejo de preguntarme si inyectarán antibióticos a las ovejas, o melatonina para cambiarles los ciclos de sueño. Si la hierba que comen estará impia o llevará pesticidas o fertilizantes. Por otro lado, la apuesta española es por la carne. Con los rebaños que tenemos en la península, la lana podría ser una opción, como lo es en Australia o Nueva Zelanda, pero habría que cambiar radicalmente muchas dinámicas. De todas formas, Un cambio de verdad” no es un lamento por lo rural sino todo lo contrario. Busca empoderar al campo como se empodera a una persona, con todos sus claroscuros, con toda su fuerza presente y futura.

 



TRASHUMANCIA
-¿En qué medida la desaparición de la ganadería extensiva y de la trashumancia es un peligro para la diversidad genética, para los incendios en los bosques, para las culturas rurales…?
-Los rebaños trashumantes son grandes portadores de biodiversidad, porque durante sus largos desplazamientos trasladan semillas que enriquecen los suelos por donde pasan. Además, actúan como jardineros, podando las hectáreas que les sirven de pastos y abriendo cortafuegos naturales. En cuanto a la diversidad genética de la propia oveja, el peligro va por razas. Las merinas, una raza histórica del campo español, están en peligro porque los corderos tardan una semana más que los de otras razas en lograr el peso necesario para venderlos. Cuanto más tardan en alcanzar el peso, más gasto para el ganadero, menos rentables les resultan y más se los quieren quitar de encima para trabajar con otras razas.

-¿Qué quieres transmitir con tus libros? ¿Pueden ser una herramienta para la concienciación?
-La mayoría de mis libros sugieren las posibilidades de lo alternativo, de lo que para muchos parece residual, incluso inútil. He escrito sobre un hombre que salvó a miles de personas gracias a su obsesión por encontrar al yeti; sobre un neurólogo que enloqueció; ahora, sobre la potencia transformadora del campo y de un rebaño de oveja negra criada en ecológico. Y, siempre, optando por la belleza, la oscura también. Creo en la poesía, considerando a la poesía como una forma de estar en el mundo; y creo en liberar nuestra naturaleza animal, porque eso agudiza la intuición, que permite detectar peligros y prepararnos para enfrentarlos. Mi literatura también invita a cuestionar los discursos oficiales. Escribí un libro de 600 páginas sobre España cuando muchos decían que España iba bien. He superado dos censuras y me han bloqueado dos libros de investigación. También intento contagiar mi fe en la diversidad. Hasta hace poco se insistía en la importancia de ser diferente. Yo prefiero las posibilidades de lo diverso y lo ecléctico. Los libros son una forma de comunicar todo eso, y tienen la ventaja de que cada lector les imprime la velocidad que desea. El libro permite pensar a tu ritmo así que la literatura es un arte ecológico (esto es broma, pero no tanto).

 


 


SUDÁN
-De todos tus viajes y experiencias con la Naturaleza más o menos salvaje, ¿cuál dirías que ha sido más capaz de conmocionar tu corazón?
-Es difícil comparar lo salvaje: es por definición distinto, y por eso atractivo, fascinante. Sudán lo guardo como un tesoro por la luz, por el blanco que tocaba todo, desde el cielo a los perros y los camellos. Soy un incondicional del desierto y los ríos, así que el curso del Nilo en Sudán me emocionó de una forma distinta. También recuerdo con mucho cariño los días en Cape York, el cuerno de Australia, entre termiteros gigantes, conociendo a las comunidades aborígenes que resisten allí.

-Algunas personas señalan que la crisis del coronavirus está haciendo que mucha gente despierte y que se cambien hábitos en torno a restituir un equilibrio con la Naturaleza? ¿Cuál es tu opinión al respecto?
-Puede ser un estímulo para subsanar ese déficit de naturaleza que padecen las sociedades urbanas. Lo cierto es que conocemos a la naturaleza de vista, como una superficie lejana, pero es cierto que se habla sobre un interés mayor en interactuar con lo verde... quizá ahora que nos ronda la muerte de una forma tangible intentemos sentirnos más completamente humanos despertando sentidos aletargados. Los científicos dicen que disponemos de catorce sentidos y de ocho inteligencias. Conclusión: nos conocemos muy poco. De vista y oído. Poco más. La pandemia sugiere que deberíamos empezar a conocernos mejor, a cambiar el paradigma. A cambiar el verbo atacar por el verbo cuidar. Pero las grandes fortunas van a querer recuperar beneficios rápido y, mientras oigo declaraciones de buenas intenciones, los hechos indican que seguimos en la dinámica precrisis o peor. El cambio real depende de que muchas personas saquen a la oveja negra que llevan dentro para demostrar que su propuesta y su responsabilidad vale mucho más que la de esa mierda de ovejas blancas que hasta están presidiendo países. Lo que pasa es que salirse del carril común es algo muy íntimo y arriesgado. Y creo que vivimos en una sociedad todavía demasiado cobarde y dependiente como para asumir las consecuencias de lo que significa cambiar algo de verdad.

Pedro Burruezo

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SERPIENTES VENENOSAS Frank Cuesta alerta del peligro de la tenencia de ejemplares letales https://vidasana.org/noticias/serpientes-venenosas-frank-cuesta-alerta-del-peligro-de-la-tenencia-de-ejemplares-letales Miercoles 03 de Junio de 2020, 10:46-/-03-06-2020 VidaSana


El sábado 30 de mayo, el herpetólogo, presentador y tenista Frank Cuesta emitió un video por su canal de YouTube titulado “Para el Gobierno de España”. En él pedía que sus seguidores lo viralizaran. En el video volvía a denunciar la tenencia ilegal de serpientes venenosas. Recientemente, ha fallecido un chico de 27 años en Algeciras agredido por una serpiente venenosa que tenía en casa junto a 20 ejemplares más. Cuesta pone el acento en el tráfico ilegal de estos ejemplares y en el peligro que supone su tenencia no sólo para las personas que las adquieren, sino también para familiares, vecinos, amigos, etc. Una historia explicada por ECOticias.

Desde el primer minuto, el presentador se dirige a sus seguidores y a todo aquel que vea el video y les pide encarecidamente que lo compartan, con el fin de que no solo llegue al destinatario, es decir el gobierno de España, especialmente al señor Sergio García Torres, el director de de Bienestar Animal, sino que sirva para que el público en general sea consciente de que hay un peligro real y que el conocimiento de estas circunstancias puede salvar vidas.

HERPETÓLOGOS DIVERSOS
Una de las primeras explicaciones que da Frank Cuesta es que aparentemente en España existen dos tipos de herpetólogos, es decir, de especialistas en reptilesm un título que el mismo Frank ostenta. Destaca que hay un grupo de profesionales nacionales que trabajan de manera seria y responsable, tanto en desde el ámbito de la enseñanza como en el de la investigación, y con quienes afirma tener una excelente relación.
 


 

Luego alude a la existencia de otros grupos que a los que se les suele englobar en la vaga denominación de “movimiento herpetológico español” y que, según denuncia Frank en el video, es un grupo de gente que se dedica a vanagloriarse en las redes sociales y en ciertos foros, exaltando su sabiduría y compitiendo virtualmente por ser el mejor ”herpetólogo”. Algunos hasta trapichean con serpientes venenosas y muchos las tienen en sus casas.
Deja muy claro que dichos foros suelen estar integrados mayoritariamente por personas que se creen “muy guays y muy cool” y que según su opinión no son más que meros “aprendices de Indiana Jones”. Frank reconoce que obviamente no es santo de la devoción de este “movimiento” y que es habitual que lo acusen de no saber nada y de cosas peores, pero que lo que más le preocupa es que muchos de sus integrantes tienen víboras ilegales y venenosas.

LA HISTORIA VUELVE A REPETIRSE
Frank recuerda que el 30 de mayo de 2017, es decir hace exactamente 3 años atrás, él mismo realizó un video alertando a las autoridades españolas acerca del problema de tener serpientes venenosas en las casas y su origen fue la incautación de dos ejemplares letales en el aeropuerto de Tailandia que iban a ser trasladados a España y que acabaron en sus manos para devolverlas a la Naturaleza.
Los dos ejemplares recuperados eran una Krait de bandas y una serpiente malaya, esta última aún más letal que la primera, pero ambas mortales. En su momento ECOticias se hizo eco de esta situación en el artículo titulado Frank Cuesta: el tráfico ilegal de serpientes a España acabará en una desgracia. Al final del nuevo video se puede ver el anterior, puesto que según Frank es tan vigente que no hay que cambiarle ni media coma.
 

 

MUERTE EVITABLE
El motivo por el cual Frank realiza este nuevo video es la muerte de un joven de 27 años acaecida el día 28 de mayo en Algeciras, víctima de la picadura de una serpiente asiática de su propiedad, picadura altamente letal. En su hogar había otra veintena de ofidios venenosos de diversos orígenes, algo que está completamente prohibido en España.
En la tarde del jueves, el joven llamó la Policía Local pidiendo ayuda, ya que una de sus víboras asiáticas, del tipo Protobothrops Mangshanensis, le había picado. Trasladado a las dependencias del hospital de Algeciras se le trató con los antídotos con los que se contaba y, mientras se esperaba la llegada de otros provenientes de Madrid, el joven falleció.
Este tipo de víboras son originarias y endémicas del sur de China (casualmente una de las áreas más afectadas por el Covid-19) y se encuentran en peligro de extinción. Esta circunstancia hace que su precio pueda superar con creces los 10.000€. El Seprona se hizo cargo del resto de los ofidios que estaban en el hogar del malogrado joven, los cuales fueron trasladados a un lugar seguro.


ANTÍDOTOS ESPECÍFICOS
Es obvio que es imposible tener en los hospitales de todas las ciudades de España antivenenos para todas las serpientes del mundo. Por eso Frank insiste en lo peligroso que resulta tener víboras letales, tanto para sus dueños, para su entorno familiar y social como para toda la gente que vive relativamente cerca, ya que estos reptiles son grandes escapistas y, una vez libres, pueden aparecer en cualquier lugar.
 


 

El veneno de una serpiente como la que mató a este hombre suele tener un componente hemotóxico que actúa como un “ácido” que corroe la piel y los músculos por dentro, generando un hematoma. Pero también puede contener un componente neurotóxico, que provoca ahogos y asfixia, por lo que sus picaduras resultarán mortales, a menos que se cuente con el antídoto específico y se siga un protocolo de actuación determinado.
Una de las razones por las que es sumamente peligroso que haya víboras letales en casas particulares es porque, si se escapan y pican a alguien que no sepa identificarles, lo más posible es que esa persona inocente fallezca, puesto que administrarle el antiofídico equivocado puede ser tanto o más letal que el propio veneno.

ÚLTIMO MOMENTO
El 31 de mayo Frank subió un segundo video llamado: “Bicheros Jones” . En el que, en primer lugar, se excusa por haber empleado un epíteto ofensivo refiriéndose a la persona que había fallecido por la picadura de la serpiente en Algeciras. Se reafirma en que detrás del accidente hay un acto de irresponsabilidad, pero pidió disculpas a familiares amigos y allegados de la víctima y a quienes se hubieran sentido ofendidos por su improperio.
Luego se dirigió directamente a todos aquellos que le han dedicado toda serie de críticas destructivas, ahora y siempre. A esos que le señalan cada uno de sus errores ya sea en el transcurso de los programas y/o en los videos caseros que él realiza y muchas veces se pasan de maleducados y se atreven a ofender a los hijos, a la ex mujer de Frank, a sus colaboradores y a él mismo, de la manera más cobarde y rastrera, pero siempre desde detrás de un teclado.
 



 

Además de la entendible indignación que siente Frank Cuesta por los insultos que recibe, en lo que el presentador más insiste es en que más allá de que esta gente haga sus criticas movidos por el rencor, la mala educación o la envidia a su fama e influencia, él seguirá alertando y denunciando públicamente que quienes tienen serpientes letales en sus hogares son un auténtico peligro para su entorno.
Por último y no menos importante, Frank destaca su labor como educador y su empeño durante muchos años en hacer que se respete y valore a los reptiles. Por tanto, acusa a estos “desgraciados” de hacer que la gente haya vuelto a tener miedo de todos los reptiles y ante la duda, como no tienen por qué saber si una víbora es española o asiática y mucho menos si es inocua o letal, acabarán matándolas y estos Bicheros Jones serán los culpables de ello.

UNA TRISTE CONCLUSIÓN
Si bien es cierto que estas muertes son accidentales, podrían haberse evitado, simplemente NO teniendo serpientes venenosas en casa. El mensaje principal de Frank es que se debe denunciar a quienes las poseen, evitar comprarlas (porque ya se crían y se venden en España) y ser conscientes que no vivimos solos y aislados, sino en una sociedad con familiares, vecinos, amigos y miles de desconocidos y que la irresponsabilidad de un hobby puede acabar en la muerte de un inocente

ECOticias

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AUTÓDROMO DE TERRAMAR Marsé: “Los intereses privados jamás deberían modificar el planeamiento de ninguna ciudad” https://vidasana.org/noticias/autdromo-de-terramar-marse-los-intereses-privados-jamas-deberian-modificar-el-planeamiento-de-ninguna-ciudad Martes 02 de Junio de 2020, 09:59-/-02-06-2020 VidaSana
Jaume Marsé es biólogo y ecoactivista y portavoz de Plataforma Verda de l’Autòdrom


Cuando, por los años 50, el Autódromo de Terramar (Sant Pere de Ribes/Sitges) quedó en desuso, el autódromo se fue convirtiendo en un espacio natural muy rico en biodiversidad. Ahora, con la excusa de revalorizar el espacio (BCIL), han aprobado un macroproyecto ecuestre y de actividades relacionadas con el motor promovido por la empresa Grand Prix y por el ayuntamiento de Sant Pere de Ribes. Es un proyecto desmesurado para este entorno: ámbito de actuación 677.245 m2, 2.000 caballos estabulados, 23.000 m2 de techo hotelero, 35.000 m2 de suelo para aparcamiento donde hay ahora viñedos y naturaleza. Deja sin protección un medio natural que hasta ahora era notable por sus altos valores paisajísticos y agrarios y que, por ello, se mantenía como suelo no urbanizable. Desprecia la función ecológica de la zona como corredor biológico entre en los espacios preservados de Colls i Miralpeix (entre Sitges y Vilanova) y el Macizo del Garraf, protegidos por la Red Natura 2000 y que formen parte del Plan de Espacios de Interés Natural de Cataluña (PEIN). Jaume Marsé Ferrer es el portavoz de la recién constituida Plataforma Verda de l’Autòdrom.

Marsé es biólogo y profesor, ha dedicado mucho tiempo a la protección del medio ambiente vista como un todo, no solo de la naturaleza y de los animales, sino también des del punto de vista de la salud de las personas. Hace treinta años que canaliza su activismo ambiental desde una asociación de ámbito comarcal, la Agrupación para la Protección del Medio Ambiente (APMA).

-¿Nos podéis hablar del Autónomo de Terramar para ubicar al lector? ¿Cómo es y dónde está ubicado?
-El Autódromo de Terramar se inauguró en 1923 y fue uno de los primeros del mundo. Está situado en Sant Pere de Ribes, lindante con Sitges por el lado norte de su término municipal. Estuvo activo durante los primeros años del siglo XX. Pasada esta época, su uso agrario lo fue convirtiendo en un espacio natural muy rico en biodiversidad.  Está flanqueado por dos bosques a cada lado y unos viñedos prosiguen por el nordeste hasta encontrar el macizo del Garraf. Por la parte del Suroeste conecta con el espacio natural dels Colls i Miralpeix.

 


El autódromo se construyó a principios del siglo XX y quedó en desuso, pero hoy es
un símbolo y un corredor biológico de alto valor


UN DESMESURADO PROYECTO
-¿Quién y qué se pretende construir allí?
-Un desmesurado proyecto urbanístico que plantea una empresa privada pretende convertir el circuito y su entorno en un desaforado complejo hotelero, turístico y deportivo, dedicado al mundo del caballo. En caso de realizarse este proyecto, no sólo afectaría el interior de la anilla del circuito, sino que su ámbito de afectación llegaría mucho más lejos a lo largo del fondo entre el bosque de Can Baró y el bosque de Can Bruguera. Este proyecto está promovido por la empresa Grand Prix y por el ayuntamiento de Sant Pere de Ribes.
 


-¿Por qué razones os oponéis? ¿Qué problemas ambientales puede crear el nuevo plan urbanístico?
-El espacio afectado actúa a modo de corredor biológico gracias a las condiciones únicas de conservación que permanecen relativamente poco alteradas en una comarca altamente urbanizada como es el Garraf y más teniendo en cuenta la voracidad con la que crece la trama urbana de Sitges a caballo de la especulación más galopante. Este proyecto dejaría sin protección un medio natural que hasta ahora contaba con ello por sus altos valores paisajísticos y agrarios y que, por esta razón, se mantenía como suelo no urbanizable. Desprecia la función ecológica de la zona como conector ecológico entre en los espacios preservados de Colls i Miralpeix (entre Sitges y Vilanova) y el Macizo del Garraf, protegidos por la Red Natura 2000 y que forman parte del Plan de Espacios de Interés Natural (PEIN) de Cataluña y de Europa.

EN CONTRA
-¿Qué entidades y colectivos os oponéis a esta megaobra y sus consecuencias derivadas?
-Nuestra asociación ecologista (APMA) dio la voz de alarma y en estos momentos formamos parte de una gran Plataforma Verda ciudadana formada por más de treinta entidades sociales. Intentamos crear alianzas y utilizamos de altavoz las redes sociales:

twitter.com/PVAutodrom
facebook.com/salvemlautodrom/
instagram.com/pvautodrom/

Hemos escrito un manifiesto mediante el cual las personas y entidades pueden adherirse al llamamiento.
Un ejemplo de ello es que hemos alcanzado las 15.000 firmas en una petición en change.org: “Defendamos la naturaleza: ¡No al Autódromo del Terramar!”.
 


-¿Cuáles son las excusas positivas que pone la Administración para llevar a cabo esta acción?
-Desgraciadamente los poderes públicos actúan en la misma dirección que las empresas que prometen mover grandes cantidades de dinero, que hoy en día se traducen fácilmente en activos financieros tóxicos.
 


“La pista del autódromo es obsoleta para albergar carreras; sin embargo, constituye un elemento histórico y cultural de incalculable valor. Pero, además, en este espacio encontramos un paisaje agrícola milenario vinculado a la viña”


 

El milenario paisaje agrario de la zona es de un alto valor paisajístico y está vinculado a la viña


EL PROCESO, UN FRAUDE
-¿Cómo ha sido el proceso de licitación y por qué ha sido fraudulento desde un punto de vista democrático?
-
Los intereses de lucro privado jamás deberían poder modificar el planeamiento urbanístico de ninguna ciudad. En este caso el ayuntamiento de Sant Pere de Ribes se ha convertido en promotor y ha accedido a cambiar la calificación de un suelo protegido para poder dar cabida a este proyecto especulativo. La Generalitat de Catalunya, en lugar de suspender la tramitación de este cambio tal como ordena el decreto del estado de alarma, ha utilizado el confinamiento para aprobarlo aceleradamente de forma irregular y autocrática.

-Habladnos de los valores paisajísticos y agrarios de la zona…
-
El Departament de Territori i Sostenibilitat de la Generalitat de Catalunya navega entre la promoción económica y la protección del territorio y de su biodiversidad. En este caso se ha decantado por el dinero, dejándose llevar por cantos de sirena. No obedecen sus propias normas, reflejadas en la Ley de urbanismo y en el Plan Territorial de Catalunya que protege el suelo no urbanizable y considera estos espacios abiertos como algo imprescindible para la protección de los espacios naturales implicados.  De hecho, es paradójico que consientan sacrificar algo que tiene un enorme reconocimiento por sus valores paisajísticos y agrarios, en su mayor parte viñedos.  

 



LA HISTORIA
-¿Por qué quedó en desuso el Autódromo de Terramar? ¿Cabe la posibilidad de crear un proyecto alternativo para darle otros usos y que, igualmente, sea capaz de generar empleos sin impacto ambiental negativo?
-La pista del autódromo es obsoleta para albergar carreras; sin embargo, constituye un elemento histórico y cultural de incalculable valor. Pero, además, en este espacio encontramos un paisaje agrícola milenario vinculado a la viña. Destacan un conjunto de masías catalogadas como Bienes Culturales de Interés Local como Can Bruguera, Can Baró de la Cabreta, el Clot dels Frares, el Clot d’en Sidòs y el Maset d’en Lleó; las tres primeras tienen torres de defensa catalogados como Bienes Culturales de Interés Nacional. Del poblamiento antiguo en la zona se ha identificado una posible villa romana. Tenemos la obligación moral de conservar esos tesoros que en un futuro muy cercano van a ser revalorizados gracias a un cambio de paradigma que ya está llegando.

Pedro Burruezo


MÁS INFO
APMA
Agrupació per a la Protecció del Medi Ambient
Plaça Llarga, 19, baixos
08800 Vilanova i la Geltrú
apmagarraf.org
facebook.com/apmagarraf/
twitter.com/ApmaGarraf

La Plataforma Verda intenta revertir el proyecto y preservar esta zona de la especulación
twitter.com/PVAutodrom
facebook.com/salvemlautodrom/
instagram.com/pvautodrom/

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L’OBRADOR DE BOU La horchatería “bio” familiar lanza su nueva tienda online https://vidasana.org/noticias/lobrador-de-bou-la-horchateria-bio-familiar-lanza-su-nueva-tienda-online Viernes 29 de Mayo de 2020, 12:09-/-29-05-2020 VidaSana

L’Obrador de Bou ha estrenado su nueva página web, una
tienda online con el objetivo de acercar a sus clientes toda su gama de productos. “Este año está siendo difícil para todos y por ello queremos ofrecer a nuestros clientes la posibilidad de recibir nuestros productos en su casa”, dice José María Bou, tercera generación de esta empresa familiar.

La página web se pública con la gran variedad de productos elaborados a partir de su materia prima estrella, la chufa de Valencia ecológica, y que se pueden adquirir en la sección tienda de L’Obrador de Bou: harina, mueslis de chocolate, plátano o fresa, diferentes variedades de galletas y horchata concentrada. Poco a poco la web, nos dicen desde la empresa, “se irá completando con toda su carta: horchata natural ecológica, granizados, helados artesanos…”. L’Obrador de Bou abrió sus puertas en 2013 y se convirtió en la primera horchatería-heladería artesanal ecológica certificada por el Comité de Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana. “Nace como nueva iniciativa dentro de la empresa familiar Chufas Bou, que lleva dedicándose desde 1946 al cultivo de la chufa de Valencia en sus campos de Alboraya”, señalan..
 


“En este establecimiento se fusionan la tradición y la innovación. En su obrador acristalado, año tras año, se elaboran nuevas recetas con base de chufa de Valencia ecológica, poniendo en valor el tubérculo valenciano. Ahora todos estos productos ya no estarán únicamente reservados a los clientes de la horchatería y se enviarán a toda España”, dicen desde Bou.
 


L’Obrador de Bou apuesta por la máxima calidad en todas sus elaboraciones y el compromiso con sus clientes está detallado a la vista de todos en una de las paredes del local, y, a partir de ahora, también se podrá ver en su nueva tienda online: chufa de cultivo ecológico en Alboraya a la que se le ha dado una curación lenta y homogénea, elaboración artesanal y natural de todos los productos con materias primas ecológicas de proximidad y un riguroso control de calidad acreditado por organismos externos.
Cuando abrieron la horchatería, la familia Bou consiguió así completar el círculo entre sus campos ecológicos de chufa de Valencia y el cliente final. Con su tienda online, ahora, señalan, “pretendemos llevar la experiencia de la horchatería directamente a todos los hogares”.

Redacción
 

MÁS INFO
TOMA NOTA
L’Obrador de Bou
Horchatería Artesanal Ecológica
Ava. Mare Nostrum, 7
46120 · Playa de la Patacona (Alboraya, Valencia
96 146 58 59
www.horchaterialobrador.com
www.chufasbou.com

 

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COVID-19 Pedro Burruezo y el efecto nocebo https://vidasana.org/noticias/covid-19-pedro-burruezo-y-el-efecto-nocebo Viernes 29 de Mayo de 2020, 10:53-/-29-05-2020 VidaSana


Se han dicho muchas cosas en torno al Covid-19, pero muy pocas con respecto al efecto nocebo al que se ha sometido a personas hipocondríacas y/o de salud delicada durante ya casi 4 meses por partes de interminables sesiones de televisión transformadas en un lavado de cerebro de dimensiones colosales con fines y propósitos nada claros. Pedro Burruezo nos explica su versión con una historia muy personal.

El amor ahuyenta el miedo y, recíprocamente, el miedo ahuyenta al amor. Y no sólo al amor el miedo expulsa; también a la inteligencia, la bondad, todo pensamiento de belleza y verdad, y sólo queda la desesperación muda; y al final, el miedo llega a expulsar del hombre la humanidad misma.
Aldous Huxley 

Ahora tengo 55 años. En mi juventud, tenía una novia que, más tarde, se convirtió en mi esposa. Eran tiempos de mucha actividad hormonal y de un cierto liberalismo erótico. Así que, en un par de ocasiones, más o menos, tuve la oportunidad de torear en otras plazas (ya me entienden…) y lo hice. Hoy, no lo haría, pero eran otros tiempos, muy inconscientes. Al poco de realizar el paseíllo con otras muchachas, saltó a los medios todo el tema del Sida… Lo viví de forma atroz. La probabilidad de que hubiera sido infectado era realmente más que remota (lo siguiente), pero era joven, tenía poca información y caí ante la avalancha de informaciones poco menos que apocalípticas.
 


Me empecé a encontrar mal. Hasta veía manchas que no tenía. Creía que cualquier constipado era un síntoma de que se acercaba el fin. Por suerte, era joven, tenía salud y todo fue un mal sueño. Ahora recuerdo todo aquello porque la campaña mediática pro apocalipsis que protagonizó el Sida fue, al lado de lo del Covid-19, una especie de juego de niños sin sustancia y sin peligro. El miedo inoculado a la población con el asunto del «carroñavirus» no tiene precedentes en la historia de la Humanidad. Sólo ahora, cuatro meses después, los informativos de todas las cadenas habidas y por haber del planeta empiezan a dar tímidamente otras informaciones: generalmente, también de tragedias. Han sido horas, días, semanas, meses… de monotema en los medios de masas. ¿Qué efectos ha tenido todo esto en la población? Los psicólogos se están forrando. Los vendedores de ansiolíticos los despachan a cascoporro. Y ya existe una nueva clase social: el chivato.
En esta misma atalaya mediática publiqué, la semana pasada, una entrevista con el doctor Enric Costa Vercher. Las redes se incendiaron. Montones de comentarios a favor y algunos en contra (pero muy airados) de las respuestas del doctor. Algunos enviaron dudas que, de forma sensata y amable, el especialista respondió. Un lector preguntó que, si se ponía en duda la existencia del virus del Covid-19 y si los ancianos confinados en residencias no habían estado expuestos a las inclemencias del invierno, ¿cómo era posible que la crisis se hubiera cebado en los geriátricos? El doctor respondió esto: «Dentro de la comunidad de ancianos hay una gran cantidad de ellos que padecen de insuficiencia respiratoria por causas diferentes (como antiguos fumadores, insuficientes cardíacos, etc.). Estas insuficiencias les hacen extremadamente sensibles a las variaciones térmicas, incluso en el interior de las residencias; por eso, no sólo este año, sino todos los años, muchos de ellos padecen y mueren a causa de la gripe; pero este año, además, han tenido que soportar los aislamientos prolongados en sus habitaciones, convertidas en celdas de aislamiento, sin poder reunirse en los lugares comunes de esparcimiento, compañía y recreo; se les ha prohibido la visita de familiares y, por ello, el efecto positivo que tiene el contacto con sus seres queridos; han recibido dosis mayores de medicación ansiolítica y antiséptica; les han fumigado las habitaciones con productos antisépticos tóxicos; y, sobre todo, lo que más ha podido influir en su alta mortalidad, ha sido el efecto ‘nocebo’ producido por la información terrorífica que les ha convencido de que estaban siendo víctimas de un virus ‘altamente agresivo y mortal’ y siendo tratados por un personal revestidos con escafandras de película de ciencia ficción que les ha tratado como a unos infectados peligrosos... Todo este ambiente amenazador, fantasmagórico y tóxico ha producido un efecto nocebo devastador. Recomiendo ver el video de ‘gripe versus covid-19’ en youtube o en la plataforma Brighteon”.
 


No hay que subestimar el efecto nocebo en la salud de la población y, en especial, de los más vulnerables emocionalmente y de los más enfermos (que se harán más débiles por el estrés padecido). La crisis del Covid-19 ha tratado a niños y a ancianos de la peor de las maneras. El efecto nocebo puede estar causando muertes también, no sólo el coronavirus. Yoram Lass, ex director general del Ministerio de Salud de Israel y miembro del Parlamento (Knesset) entre 1992 y 1996, ha asegurado que “el enfoque del confinamiento ha sido erróneo”. El efecto causado por las redes sociales “ha amplificado el temor de la sociedad hacia la pandemia”. En una entrevista con la revista “Spiked, Lass calificó al nuevo coronavirus como “nada más que otra epidemia de gripe” y que el confinamiento no cambiará la cantidad final de decesos que tendrán lugar, sino la tasa, y citó a Suecia como un ejemplo que refuta la tesis de la necesidad de ‘aplanar la curva’”. También ha dicho que Italia y España tienen unas poblaciones muy envejecidas con muchos fumadores empedernidos y que su latitud facilita la expansión de este tipo de patologías.
En definitiva, la pandemia de terror amplificada por los medios ha causado estragos y los va a seguir causando. Veremos las consecuencias en unos meses o en dos o tres años. Hay gente que ni siquiera hoy quiere salir a la calle. Los políticos actúan por razones electoralistas a corto plazo y, a largo plazo, sálvese quien pueda. Además, los medios generalistas no dicen nada de la necesidad de tener un sistema inmunitario fuerte gracias a una alimentación sana, hábitos saludables y una vida no tóxica. Todo está enfocado al enemigo externo y los exoprotectores. Por eso, la industria ya sueña con crear una vacuna (que servirá para poco), pero que aparecerá en todos los medios habidos y por haber. Y nos obligarán a ponérnosla. Y, como ya ha sucedido durante la crisis del confinamiento, muchos ciudadanos se atreverán a denunciar a los díscolos que no quieran ser inoculados con el virus vacunal. E iremos perdiendo cada vez más libertades sin que los que las impongan necesiten administrarlas a base de tortazos.

Pedro Burruezo

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CATALUNYA El CCPAE lanza su campaña “Ecológicamente” https://vidasana.org/noticias/catalunya-el-ccpae-lanza-su-campana-ecologicamente Viernes 29 de Mayo de 2020, 10:22-/-29-05-2020 VidaSana
 

El Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE) ha iniciado una campaña audiovisual para promover los principios de la producción ecológica, los controles que se realizan y el etiquetado de los alimentos bio”. Para ver la campaña, pinchar en la imagen.

Bajo el lema “Ecológicamente”, la nueva campaña va dirigida al sector agroalimentario y a los consumidores. El proyecto consta de un espot y de seis cápsulas audiovisuales de entre dos y cuatro minutos que explican los principios y las normas de la agricultura y la ganadería ecológicas y las etapas de transformación y de comercialización a los minoristas, además de difundir el sistema de control y certificación y los requisitos para el etiquetado de los alimentos “bio”.
 


Los vídeos se irán difundiendo a través de los canales de comunicación de la entidad de control y certificación: web, YouTube, Facebook, Twitter, Instagram, canales de mensajería y boletín de noticias. La semana pasada, el CCPAE empezó la campaña presentando el espot y los vídeos de agricultura y ganadería. Las próximas semanas se irán publicando los otros vídeos.

27 de mayo:
- Spot del CCPAE
- Vídeo de agricultura ecológica
- Vídeo de ganadería ecológica

Semana del 1 al 5 de junio:
- Vídeo de transformación ecológica
- Vídeo de comercios minoristas de productos ecológicos

Semana del 8 al 12 de junio:
- Vídeo de control y certificación
- Vídeo de etiquetado
 



BILINGÜES
La voz en off de los vídeos es en catalán y cada cápsula consta de su versión con subtítulos en catalán y castellano.
La difusión se realiza en colaboración con la Agencia Catalana de Consumo y el medio “Etselquemenges”, a quien se encargó la producción y postproducción. Esta actuación es una de las previstas en el Plan de Promoción y Difusión del CCPAE para 2020, y tiene como objetivos:
- Informar del control y la certificación de la producción agraria ecológica
- Divulgar el conocimiento de los principios y las normas básicas del sistema de producción
- Difundir los beneficios del consumo de los alimentos ecológicos y las diferencias frente a otros sistemas productivos
- Incrementar el consumo de este tipo de alimentos entre la ciudadanía.

VIDEOS DISPONIBLES
* Espot [YouTube]
Video de agricultura ecológica [YouTube] -subtitulado en castellano-
Video de ganadería ecológica [YouTube] -subtitulado en castellano-

 

Redacción

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UE La EFSA no evalúa el efecto cóctel de los tóxicos https://vidasana.org/noticias/ue-la-efsa-no-evalua-el-efecto-coctel-de-los-toxicos Viernes 29 de Mayo de 2020, 09:52-/-29-05-2020 VidaSana


Hogar sin Tóxicos denuncia la tardanza en disponer de un sistema para evaluar el riesgo real de la exposición a la compleja mezcla de contaminantes químicos a los que se expone cotidianamente la población, y en particular a la mezcla de residuos de pesticidas que hay en un considerable porcentaje de las frutas y verduras convencionales, no ecológicas, que se consumen en Europa. Reproducimos el texto de Hogar sin Tóxicos porque es más que evidente su interés para nuestros lectores.

Hace ya 15 años que la Unión Europea publicó el Reglamento CE 396/2005, que establecía que se debía evaluar el efecto que podían tener sobre la salud humana las mezclas de pesticidas a las que nos exponemos en los alimentos. Como apunta el responsable de Hogar sin Tóxicos <http://www.hogarsintoxicos.org/> , Carlos de Prada, "es lamentable que en estos 15 años aún no se haya empezado a cumplir ese reglamento, a pesar de que no nos exponemos a pesticidas aislados sino a mezclas de pesticidas. Aunque se sabe que el efecto de las mezclas puede ser muy superior al de cada uno de los pesticidas aislados[1], la evaluación del riesgo de estas sustancias se sigue haciendo sobre la premisa falsa de que solo nos expusiéramos a un pesticida aislado en un momento dado".
 


FRUTAS CONTAMINADAS
Según el último informe de la EFSA[2] (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria), publicado este mes de abril sobre muestras tomadas en 2018, más del 65% de frutas comunes, como las uvas de mesa, las fresas, las cerezas y las peras, contienen dos o más residuos de pesticidas en una sola pieza. Una baya de goji de China contenía 29 pesticidas[3].
Hogar sin Tóxicos se suma a las críticas de PAN Europe, organización de la que forma parte, acerca de los estudios piloto de la EFSA sobre la evaluación del riesgo de las mezclas de contaminantes[4]. Según PAN Europe, "los estudios piloto de la EFSA presentados parecen inadecuados para el propósito de garantizar que las mezclas de pesticidas no causen ningún impacto en la salud humana y particularmente en los grupos más vulnerables de nuestra población". Tales estudios, realizados con el pretendido fin de evaluar los efectos agudos en el sistema nervioso y los efectos crónicos en la tiroides a causa de la exposición a mezclas de pesticidas a través de la dieta, tienen un grave defecto: "Son completamente hipotéticos: no se han realizado estudios experimentales con mezclas de pesticidas en ningún paso de la evaluación", denuncia PAN Europe.
Se trata de estudios realizados con una metodología que subestima claramente el riesgo real de las mezclas de pesticidas, haciéndolas pasar por seguras. Tal y como apunta el coordinador de productos químicos de PAN Europe, Hans Muilerman, "la EFSA ha adoptado claramente un sistema diseñado por la industria que garantiza un resultado favorable a sus intereses y protege las ganancias de la industria de pesticidas".
 


CONFLICTOS DE INTERESES
Especialmente preocupante es el importante papel que ha tenido la propia industria química en el diseño de las herramientas que se han empleado para evaluar el riesgo de las sustancias que esas mismas industrias comercializan. Según PAN Europe, es muy significativo que expertos que fueron retirados de los paneles de la EFSA por sus conflictos de interés con la industria… estuviesen ligados a los proyectos[5] en los que desarrollaron los modelos probabilísticos que se han empleado en la evaluación del riesgo. Según Carlos de Prada, de Hogar sin Tóxicos, "que la EFSA, una entidad que debería ser independiente, utilice métodos de evaluación del riesgo que han sido desarrollados con la colaboración de personas con vínculos industriales… no es algo que mueva a excesiva confianza”.
Entre los métodos empleados por la EFSA para evaluar el riesgo está aplicar cálculos probabilísticos abstractos para valorar si una mezcla de sustancias puede o no causar un efecto, en lugar de basarse en la constatación empírica, experimental, de si tales efectos se producen. Por otro lado, como expresa la toxicóloga ambiental de PAN Europe, Angeliki Lisimachou, "se han  aplicado numerosas suposiciones descabelladas que conducen a una subestimación del daño potencial que los pesticidas pueden causar". Por otro lado, algunos experimentos que sí se han considerado "no son aptos para el propósito", y, sin embargo, "no se han tenido en cuenta las pruebas más sensibles, que examinan las enfermedades relacionadas con el sistema endocrino después de exposiciones continuas a bajas dosis, durante períodos sensibles o vulnerables de la vida".
 


CONCLUSIÓN
Como conclusión, PAN Europe hace un llamamiento a que "en un momento en que reducir la dependencia de los pesticidas es una prioridad política, los reguladores dejen de fingir que los cócteles de pesticidas son seguros". En esta misma línea, Carlos de Prada insiste en que “la EFSA no puede afirmar que es seguro exponernos a residuos de pesticidas en los alimentos mientras no se haya evaluado correctamente y experimentalmente el efecto cóctel”.

Hogar sin Tóxicos


MÁS INFO
TOMA NOTA
[1] Press release: Health risks associated with mixtures of man-made chemicals are underestimated
Posted on 26 March, 2019, updated on 26 March, 2019 by Elina Drakvik. https://edcmixrisk.ki.se/2019/03/26/press-release-health-risks-associated-with-mixtures-of-man-made-chemicals-are-underestimated/

[2] EFSA. The 2018 European Union report on pesticide residues in food . 2 April 2020 https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/6057

[3] Business as usual for pesticide cocktails in EU food. Tuesday, April 7, 2020. https://www.pan-europe.info/press-releases/2020/04/business-usual-pesticide-cocktails-eu-food

[4] Pesticides: first cumulative risk reports published. 29 April 2020. www.efsa.europa.eu/en/news/pesticides-first-cumulative-risk-reports-published

[5] El Instituto Nacional Holandés para la Salud Pública (RIVM) desarrolló los modelos probabilísticos utilizados en las evaluaciones de exposición bajo los proyectos de la UE ACROPOLIS y ahora EuroMix con participación de tales expertos. https://www.pan-europe.info/blog/efsa’s-pilot-studies-cumulative-riskassessment-institutions’-toxic-smoothie-mix

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GREEN FROG ALOE/M.I. GARCÍA “La distribución ‘bio’ será cada vez más online” https://vidasana.org/noticias/green-frog-aloemi-garca-la-distribucion-bio-sera-cada-vez-mas-online Miercoles 27 de Mayo de 2020, 12:02-/-27-05-2020 VidaSana
Mónica es la fundadora de la firma
 

Mónica Inés García Bodini, fundadora de Green Frog Aloe, estudió una doble titulación en Microbiología y Bioquímica en la Monash University de Australia. Tras licenciarse, trabajó durante varios años como investigadora en el Instituto de Tecnología de Melbourne. Más tarde, comenzó a interesarse por el marketing farmacéutico y el desarrollo de negocio y dirigió su carrera en este sentido, hasta la actualidad. Todas y cada una de estas experiencias le han aportado un gran aprendizaje que le sirvió para fundar Green Frog Aloe, un proyecto del que sigue aprendiendo día tras día.

-¿Cómo se creó Green Fog Aloe y por qué?
-Green Frog Aloe es una compañía que nace con el objetivo de ayudar a las personas. Su idea es, desde el principio, crear productos de aloe vera que sean naturales y que ayuden a la gente a sentirse mejor, tanto por dentro como por fuera. La idea nació hace una década, cuando me familiaricé con el aloe vera, ya que una persona cercana a mí que vive en Australia padecía cáncer. Allí es habitual beber aloe vera para reducir, en cierta medida, las molestias derivadas del tratamiento contra la enfermedad. A raíz de esto, empecé a investigar. Al ser bioquímica, me pareció llamativo el uso de elementos naturales en estos contextos. Tenía entonces unos terrenos en Almería y decidí plantar aloe vera. A partir de ahí fue cuando la maquinaria comenzó a funcionar.
 


Productos de la empresa del ámbito alimentario y cosmético


LOS PRODUCTOS
-¿Qué tipo de productos producís, alimentarios y dermatológicos?
-Producimos complementos alimenticios a base de aloe vera fresco 100% ecológico, combinado con otras plantas y frutos que no solo potencian los beneficios saludables del aloe, sino que además aportan beneficios adicionales, como es el caso de la combinación con Granada “bio”. Por otro lado, diseñamos y elaboramos cremas para dar soluciones naturales y ecológicas a los numerosos problemas de piel, que cada vez son más frecuentes en la población. Todas ellas, tanto para hombres y mujeres, son combinaciones de diferentes componentes naturales y el aloe vera, proporcionando al público productos altamente eficaces.

-¿Por qué os centrasteis en las propiedades del aloe vera?
-El aloe vera es posiblemente la planta medicinal más conocida y utilizada por el ser humano desde hace miles de años.  Son múltiples sus beneficios alimenticios y dermatológicos, que, bien combinados con otras plantas medicinales, ofrecen un sin igual de posibilidades en el mundo para ayudar con una variedad tan amplia de problemas de salud que no hay nada de verdad que pueda competir.  La mayoría de “alternativas” son modas, pero el aloe ha estado con nosotros desde el inicio del ser humano, y eso dice mucho. Hemos visto que realmente el uso del aloe aún tenía mucho que ofrecer y encontramos aquellas propiedades que nos han ayudado a sacar lo mejor de la planta, aún sin explorar, ofreciendo productos mucho más efectivos que los que actualmente se podían conseguir en el mercado.
 


DE ALMERÍA
-¿Dónde producís el aloe que utilizáis en vuestros productos?
-Nuestro aloe vera proviene de nuestras plantaciones en Almería. Tras un exhaustivo estudio de hace ya más de 10 años por expertos australianos, identificaron que el “mejor suelo” para el aloe vera en Europa estaba en las tierras del levante de Almería. Por ello, invertí allí para mis plantaciones. Cortamos la hoja a diario y procesamos en nuestros laboratorios en Madrid la hoja y otros componentes de nuestros productos. Contamos con más de 1.000 m2 cuadrados dedicados a I+D, así como con dos laboratorios de producción final completamente en ambientes estériles, uno para alimentación y otro para productos de piel.

-¿Qué público compra vuestros productos?
-Nuestro público es muy variable, desde personas que buscan productos de alta calidad, ecológicos o naturales, que entienden que hay que cuidarse más, que valoran que lo natural es esencial para mantener buena salud y comprenden que hoy la alimentación más el cuidado externo de nuestro cuerpo debe ir mano a mano.  Hombres y mujeres de todas las edades, muchos deportistas profesionales y sobre todo médicos y terapeutas. En conclusión, nuestro público es el que se quiere cuidar de verdad.
 


Carolina Marín, la campeona de bádminton, es una fiel comprometida con los
alimentos 
de la empresa y con la salud


FORMACIÓN
-¿A quién os dirigís?
-Nos dirigimos a todos ellos, educando siempre sobre la salud en su globalidad, no solo sobre lo que fabricamos, formando a los profesionales y apoyando a las personas necesitadas. Por ello, tenemos ayuda gratuita online con especialistas para ayudar sobre cualquier consulta de salud que el público pueda tener.

-¿Cómo ves el sector ecológico en medio de la crisis de la pandemia?
-El sector ecológico ha tomado más protagonismo en esta triste y dolorosa etapa que estamos viviendo. Las personas se están concienciando de que la salud no la tenemos ganada y que debemos mirar lo que consumimos y lo que comemos, ya que somos un reflejo de ello.  Esta situación va a incrementar el consumo de productos ecológicos.
 


REFLEXIONES Y CAMBIOS
-¿Mucha gente está reflexionando en cómo hemos vivido hasta hace dos meses y quiere cambiar hábitos?
-Desde luego, nosotros tenemos consultas a diario de cómo “protegernos mejor”, cómo “cuidarnos de ahora en adelante”, etc.  En conclusión, yo veo una actitud al cambio global de cómo he vivido y cómo lo voy hacer de ahora en adelante.  Es triste, no obstante, que hemos tenido que vivir esta pandemia para llegar a plantearnos nuestras vidas y ver que ciertos hábitos no son nada recomendables para la supervivencia.

-¿Por qué la especialista en bádminton Carolina Marín  utiliza los productos de vuestra firma?
-Conocimos a la campeona hace unos años, por pura casualidad, y nos encontramos con una persona que tenía los mismos principios y metas que nuestra empresa. Ante todo, ayudar a los demás, una iniciativa que Green Frog siempre mantiene y es el alma de su operativa. En segundo lugar, productos naturales que sean realmente efectivos, y “que hacen lo que dicen”, dirigidos a mejorar el bienestar de las personas. Tercero, la excelencia y “ser los mejores”.

-¿Qué dice ella? 
-Aquí sus propias palabras: “Soy muy exigente en todo lo que hago y, en los productos que utilizo, exijo que sean los mejores. Estos productos me hacen sentir muy bien conmigo misma. Los principales valores que me ha dado mi deporte han sido el esfuerzo, la dedicación, la pasión, el sacrificio y sobre todo el disfrutar de lo que hago. Por eso creo que el deporte comparte mucho de esos valores con Green Frog como es la naturalidad, la pasión y, sobre todo, la actitud de querer ser los mejores”.
 


LA DISTRIBUCIÓN
-¿Hacia dónde va el mundo de la distribución de alimentos ecológicos? ¿Cada vez más vía online?
-Desde mi punto de vista, la distribución de productos ecológicos va cada vez más vía online, por la simple razón de la comodidad y nivel adquisitivo del comprador. Pero también hay que observar que las grandes superficies cada vez incrementan más sus espacios ecológicos, ofreciendo al consumidor presencial una oferta más amplia de productos de gran calidad. Los productos “baratos” ecológicos del mercado están decreciendo. El comprador exige calidad y está mejor informado, lee cada vez más la letra pequeña y está dispuesto a pagar el precio de un buen producto.

-¿Estáis “al loro” de las últimas tendencias del sector “bio”? ¿Por dónde van a ir los tiros en el futuro?
-Por supuesto, hay que estar al día y, a ser posible, ir un paso más allá.  No solo del sector nacional, europeo, sino del internacional. El mercado y el consumidor cambian a un ritmo aceleradísimo y, o “te pones las pilas”, o te quedas fuera. Hay dos tipos de consumidores ecológicos ahora: el que ya lo era antes y exige cada vez productos de altísima calidad y está dispuesto a pagar por ello, y el que “quiere ser ‘bio’”, pero todavía no entiende de verdad lo que significa, porque sigue comparando con productos convencionales. El crecimiento en ambos casos es muy alto. La evidencia, repito, es el enfoque que están dando las grandes superficies, el futuro está en productos que cuidan la salud y cada vez más que cuidan el medio ambiente. 

P. Bolaño


MÁS INFO
TOMA NOTA
@green frog aloe
Aquí podrás disfrutar de videos que serán interesantes para ti si te llaman este tipo de productos. Dos de ellos muestran las instalaciones de la firma, tanto de la parte alimenticia como de la parte de cosmética.  Además, también está disponible una muy buena entrevista con Carolina Marin,la campeona de badminton.  Hay dos videos también de recetas que te enviare por we transfer, donde tenemos un coctel de la manos del Chef de Restaurante de Cibeles, Javier Muñoz y otro sobre un batido saludable proporcionado por la Nutricionista Gema Marti. 

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PEDRO RÓDENAS: “El cuerpo está diseñado para mantener el equilibrio” https://vidasana.org/noticias/pedro-rdenas-el-cuerpo-esta-disenado-para-mantener-el-equilibrio Miercoles 27 de Mayo de 2020, 11:47-/-27-05-2020 VidaSana



El Congreso Virtual Despierta (ATMA Experience) entrevistó, recientemente, al doctor naturista Pedro Ródenas, viejo conocido de esta casa y hombre sabio y prudente donde los haya. Él es uno de los doctores que atienden en Integral, Centre Médic… de Barcelona. Sus palabras son siempre acertadas y atemperadas, aunque se explaya en temas altamente polémicos. Una visión integral y holística que deberían tomar muchos doctores para que el mundo sanitario recobrara el prestigio que algún día tuvo.
Para seguir la entrevista, pinchar aquí

 

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AGUILÓ/OBRADOR SORRIBAS “Habrá más venta online con la ‘nueva normalidad’” https://vidasana.org/noticias/aguilobrador-sorribas-habra-mas-venta-online-con-la-nueva-normalidad Miercoles 27 de Mayo de 2020, 10:52-/-27-05-2020 VidaSana Ignasi Aguiló es el director general de Obrador Sorribas. Nació en Barcelona en el año 1975. Tiene 20 años de experiencia en empresas de gran consumo como Sara Lee, Spotless o Henkel, en roles locales e internacionales de marketing, trade marketing y dirección general. Es un apasionado de las ciencias de conocimiento del consumidor y por la innovación. Es profesor de formación ejecutiva en el IQS (Universidad Ramon Llull) y mentor. La empresa acaba de lanzar una nueva línea de producto: un buena excusa para entrevistarle.

Nuestro protagonista, desde 2018, lidera la transformación de Sorribas, donde, gracias al apoyo de un buen equipo, se ha conseguido modernizar todas sus áreas para que la empresa se convierta en una firma puntera en el plato preparado saludable de proximidad. Todo ello con el cuidado y los tiempos y formas necesarias para mantener la esencia de una empresa centenaria. Ahora lanzan toda una línea de hamburguesas flexitarianas no fritas. Charlamos con Ignasi de esa y de otras cuestiones…

-¿Nos puedes hablar del nuevo lanzamiento de Obrador Sorribas y de la transformación de la firma?
-Para nosotros Obrador Sorribas, más que un lanzamiento, es un relanzamiento, porque responde al corazón de la compañía y a la esencia de su fundador, Pere Sorribas, quien, en 1915, abrió uno de los primeros herbolarios en España para fomentar la alimentación saludable. Ese pequeño establecimiento se convirtió, en poco tiempo, en un negocio con varios locales y en un obrador de producción propia. Ese mismo espíritu pionero e innovador es el que empuja a Obrador Sorribas, por eso apostamos por recuperar el nombre de nuestro primer obrador. Nuestra vocación es hacer cada vez más accesible la alimentación saludable e innovar para conseguirlo. Y para hacerlo posible, hemos invertido un gran esfuerzo en renovar nuestro obrador para elaborar nuestras recetas a baja temperatura. Una técnica que nos permite respetar al máximo los nutrientes, texturas y sabores de sus productos, además de conservar las recetas de una forma más natural.
 



FREIR SIN FREIR
-¿Nos podéis explicar esta técnica de cocción? ¿Qué son las hamburguesas “no fritas”?
-La cocina a baja temperatura es una técnica que se ha utilizado mucho en alta cocina, pero que hasta la fecha era muy compleja de implementar en obradores como el nuestro. A nosotros nos interesaba porque no sólo permite elaborar recetas más sabrosas, sino mucho más saludables. Ha sido un reto gigante, la verdad. A la hora de conseguirlo hemos contado con Tony Botella, el maestro de la baja temperatura. Un reconocido chef que lleva más de 20 años trabajando con esta técnica culinaria en su escuela de cocina, TBTC. Tony ha sido clave para conseguir nuestro objetivo. La técnica permite cocinar los alimentos sin aire y a temperaturas menores; por lo tanto, evita que se oxiden las propiedades y los nutrientes. Eso no sólo permite mantener todas las cualidades nutritivas de los ingredientes, sino que sus texturas y sabores estén cocinados en su punto exacto. Por eso cocinar a baja temperatura nos ha permitido lanzar nuestraA primeras burgers vegetales no fritas y platos preparados mucho más saludables y sabrosos. De hecho, seguimos trabajando en el obrador con nuevas recetas. Muy pronto os explicaremos las novedades. 


Algunas de las nuevas apuestas de Obrador Sorribas


-¿Aumenta el consumo “flexitariano”? ¿A qué se debe?
-Estamos viviendo un momento muy interesante, porque las personas cada vez están más concienciadas de que la salud empieza por la alimentación. Por tanto, sus hábitos alimenticios están cambiando mucho y están más abiertas a incorporar productos, recetas y dietas con ingredientes más vegetales. Incluso a reducir el consumo de carne y otro tipo de productos que hasta ahora tenían una presencia muy importante en su forma de entender la alimentación. Por tanto, las proteínas vegetales juegan un papel fundamental en el nuevo paradigma del consumidor. Ya no son una alternativa, sino más bien una nueva realidad que, lejos de haberse convertido en una moda, se ha consolidado como una tendencia sólida y con un recorrido enorme. 

LA DISTRIBUCIÓN
-¿Dónde se van a encontrar estos productos? ¿Cuál es su distribución?
-Las nuevas recetas de Obrador Sorribas se pueden encontrar en tiendas especializadas de alimentación saludable y ecológica. Tenemos una presencia relevante en el canal especialista: herbolarios, y cadenas como Veritas, Herbolario Navarro, Molsa, Bio’c’Bon e Izar Bide. A la hora de abordar nuevos canales, hemos llegado a un acuerdo con las tiendas online Naturitas y Planeta Huerto, porque responden muy bien a nuestra vocación de que el público pueda acceder de forma accesible a la alimentación saludable, y cada vez en mayor medida. 
 


-¿Cuáles son las diversas propuestas? ¿Cómo las calificarías desde un prisma organoléptico?
-Todas las recetas de la nueva gama de Obrador Sorribas están elaboradas por Tony Botella, así que el toque del chef está garantizado. A nivel organoléptico destacaría que la baja temperatura es lo que marca la diferencia. Es decir, las texturas de los ingredientes y los sabores son tremendamente diferentes gracias a esta técnica culinaria.  En lo que respecta a las recetas, de momento hemos lanzado hamburguesas vegetales no fritas, platos preparados y humus. En cuanto a las hamburguesas vegetales no fritas, hemos apostado por versionar recetas clásicas como la “burguer de 5 verduritas”, pero también referencias más innovadoras como la “burguer de manzana y setas” o la “burguer de espinacas, salmón y gorgonzola”, que están teniendo muy buena acogida. Si hablamos de platos preparados, podemos encontrar desde arroces, platos con bases de legumbres o una innovadora “ensalada de lentejas con vinagreta de frambuesa” que a mí, personalmente, me parece espectacular. Los humus tienen un toque distinto a los clásicos. Está el de romero y nueces con un sabor muy mediterráneo y el de remolacha, que tiene un toque más dulzón. De todas formas, el obrador no para y cada día estamos cocinando recetas nuevas más sabrosas y saludables.
 


“El aumento del ‘flexitarianismo’ está acercando a nuevos públicos y, por lo tanto, si aumenta la demanda, la oferta también. En los próximos años veremos una evolución muy interesante.  En cuanto a la venta online, ya crecía a un ritmo interesante; sin embargo, la ‘nueva normalidad’ indica que puede acelerar su crecimiento en el próximo año. Nosotros hace tiempo que tenemos colaboración estratégica con Naturitas, Planeta Huerto y Nutritienda, los especialistas de alimentación saludable en e-commerce. Creemos que los nuevos canales son una gran alternativa para llegar a públicos más amplios”



LO NUTRICIONAL
-¿Y nutricional? ¿Por qué son tan saludables?
-En general, los métodos más comunes para cocinar verdura era hervir o cocinar al vapor. Sin embargo, ambos requieren alta temperatura (alrededor de 100 ° C) y la presencia de oxígeno que puede conducir a una disminución de las sustancias nutricionales y puede influir en la actividad y la biodisponibilidad de los compuestos activos. Por lo tanto, la cocina a baja temperatura es una solución que permite evitar la pérdida de nutrientes, vitaminas, minerales y otras sustancias beneficiosas, como los antioxidantes. De hecho, nuestro equipo de nutricionistas, liderado por Laura Arranz, explica que diferentes estudios sugieren que la pérdida de moléculas en vegetales, como antocianinas, ácido ascórbico (vitamina C) y los polifenoles, son menores aplicando esta técnica. También al aplicar temperaturas más bajas se conservan mejor las vitaminas termolábiles o sensibles al calor, como la vitamina C, y también las vitaminas del grupo B.

-¿Cómo veis el sector ecológico en la actualidad? ¿Hacia dónde va el sector orgánico en el futuro a corto plazo?
-Vemos un sector con un crecimiento muy dinámico y donde la oferta va a ampliarse y a diversificarse cada vez más. La innovación ha sido clave en su crecimiento histórico, siempre desde un ángulo centrado en la salud (sin pesticidas, sin modificaciones genéticas). Ahora el consumidor consciente añade una nueva capa a sus peticiones: no quiere para nada renunciar a disfrutar con lo que come y por eso nos pide que, aparte de sano, sea delicioso. En esencia, nos exigen productos respetuosos con los ingredientes, las elaboraciones y el sabor. Estamos convencidos de la relevancia del certificando el origen de nuestros productos, como ya lo estamos haciendo con Biográ, y elaborando recetas a baja temperatura con Obrador Sorribas. Así podemos responder a esos consumidores que quieren comer sano sin renunciar a todo lo bueno de comer. 
 



UNA EMPRESA CON HISTORIA
-Existís desde 1915… ¿Tener tanta historia detrás es una buena tabla de salvación en tiempos inciertos?
-Más que una tabla de salvación, yo diría que es una responsabilidad. Somos una marca pionera en la alimentación saludable de este país y, por lo tanto, tenemos que ayudar, en la medida de lo posible, a que el sector de la alimentación saludable siga teniendo un crecimiento sostenible. Os invito a visitar nuestro herbolario en la calle Asturias 46 del barrio de Gràcia de Barcelona. Allí en la trastienda nació nuestro obrador en 1915, y allí seguimos 6 días por semana 100 años después escuchando muy activamente a nuestros consumidores. Hacemos catas y les entrevistamos continuamente.

-¿La crisis del Covid-19 va a hacer que mucha gente se replantee su alimentación y empiece a apostar por una alimentación ecológica y saludable para mantener alto el sistema inmunitario?
-Es verdad que la confinación puede haber promovido mejores hábitos de alimentación. Y es normal, porque la cocina forma parte de nuestra cultura y, durante estos meses, hemos pasado mucho tiempo en nuestras cocinas. Quizás hemos aprendido a comer mejor. Es curioso porque nuestro tagline de marca es #sabercomer y no es sólo un “hashtag”, sino que es nuestra vocación por fomentar la cultura de la alimentación saludable, por proponer esa conversación y permitir que cada vez más personas sean conscientes de que saber alimentarse es básico para saber vivir. Así que si cada vez hay más personas hablando de alimentación saludable… será positivo para la salud de todos. De esto estoy convencido.

TENDENCIAS
-¿Qué tendencias destacarías en el sector ecológico que son las que más se van a imponer en los próximos tiempos? ¿Cada vez habrán más ventas online, por ejemplo? ¿Aumentará la cantidad de productos para veganos en ecológico?
-El sector de la alimentación es uno de los más dinámicos e innovadores que hay actualmente. De hecho, estamos viviendo una auténtica revolución. El segmento de la alimentación ecológica… no es una excepción. El aumento del “flexitarianismo” está acercando a nuevos públicos y, por lo tanto, si aumenta la demanda, la oferta también. En los próximos años veremos una evolución muy interesante.  En cuanto a la venta online, ya crecía a un ritmo interesante; sin embargo, la “nueva normalidad” indica que puede acelerar su crecimiento en el próximo año. Nosotros hace tiempo que tenemos colaboración estratégica con Naturitas, Planeta Huerto y Nutritienda, los especialistas de alimentación saludable en e-commerce. Creemos que los nuevos canales son una gran alternativa para llegar a públicos más amplios.

P. Bolaño

 


MÁS INFO
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Obrador Sorribas presenta sus innovadoras y sabrosas hamburguesas flexitarianas no fritas
La histórica marca Obrador Sorribas presenta sus hamburguesas flexitarianas no fritas y cocinadas a baja temperatura, la innovadora técnica para sacar el máximo sabor y conservar tanto las propiedades organolépticas como los nutrientes. Además, para su elaboración, la marca ha combinado la selección de las mejores materias primas con orígenes ecológicos certificados.
Con este lanzamiento, Obrador Sorribas quiere satisfacer a los consumidores healthy con paladares exigentes y a aquellos que siguen una dieta rica en vegetales. Las nuevas hamburguesas flexitarianas se consideran buenos procesados y son valoradas como tal por parte de las aplicaciones nutricionales, tanto por su materia prima como porque han sido sometidas a un procesamiento que conserva las propiedades de sus ingredientes.  

SIETE VARIEDADES
Este lanzamiento ya está disponible tanto en los supermercados Bon Preu y El Corte Inglés, como en el canal especialista en tiendas como Veritas, Herbolario Navarro, Izar Bide, Bio’c’Bon, Naturitas, Planeta Huerto, Molsa y en otros establecimientos especializados. Además, los nuevos productos también han llegado a Amazon y a la empresa de delivery Glovo, para facilitar al máximo su llegada a las casas de los consumidores en estos momentos, cuando está aumentado nuestra preocupación por mantener una alimentación sana.

La nueva gama está compuesta por 7 deliciosos sabores:
Hamburguesa de 5 verduritas, con zanahoria, cebolla, calabacín, pimiento rojo y raíz de apio, para deleitar los cinco sentidos.
Hamburguesa de kale y 3 quinoas eco, ligera y con dos superalimentos que aportan una gran cantidad de fibra.
Hamburguesa de espinacas y salmón elaborada con salmón del Atlántico ahumado, arroz integral, espinacas, queso crema y gorgonzola.
Hamburguesa de escalivada y queso de cabra, con pimiento rojo, berenjena, tomate y el toque de queso de cabra, deliciosa, fuente de fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes.
Hamburguesa de coliflor y gorgonzola eco, una forma diferente de comer esta peculiar hortaliza con un toque especial de queso gorgonzola, muy cremosa y sabrosa.
Hamburguesa de manzana y setas eco, una sorprendente combinación para comidas y cenas saludables.

MÁS INFO
https://www.obradorsorribas.com/ 
email: hola@sorribas.com 
teléfono: +34 937 132 324 
dirección: c. Santiago Rusiñol, 19. 08213 - Polinyà del Vallès (BCN)

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ART OASIS/C. COSTA “África se ha posicionado como referente en la autogestión de la salud y en el ejercicio de soberanía” https://vidasana.org/noticias/art-oasisc-costa-frica-se-ha-posicionado-como-referente-en-la-autogestion-de-la-salud-y-en-el-ejercicio-de-soberania Lunes 25 de Mayo de 2020, 12:29-/-25-05-2020 VidaSana
La población local es la principal beneficiaria de los proyectos de Art Oasis


Carlos Costa ha estado a cargo del desarrollo de varios proyectos en Senegal a lo largo de 12 años: jardines botánicos, laboratorios de investigación agrícola, escuelas de formación para alumnos y formadores, explotaciones de permacultura, instituto marino contra la erosión costera y freno a la desertificación. Carlos nos hace un llamamiento a la cooperación como medida de salida efectiva del estado de estupefacción y confinamiento inaudito para convertirnos en co-artífices, junto con la maestra madre naturaleza, del legado de prosperidad para futuras generaciones.

-¿Nos puedes explicar qué es Art Oasis?
-Art Oasis es un método holístico de trabajo que aglutina el arte, la agroecología, bosques de alimentos, permacultura, biología, microbiología, desarrollo del micelio y la medicina natural, con fines de autosustentabilidad. Y, como tal, Art Oasis es el nombre de la asociación, fuera del ámbito clásico de oenegés al uso. Es decir, aunque los principios no son lucrativos, procuramos que las aportaciones al proyecto y que se generan del mismo… sean para crear una infraestructura autosuficiente como dije anteriormente. Todo diseño y actuación nace y procede del mismo lugar donde se actúa y práctica en sinergia. 
 


-¿Cómo se fundó y desde cuándo lleváis trabajando?
-Llevamos trabajando desde 1989 implementando diversas técnicas convergentes, y como Asociación Art Oasis desde el año 2008. Se fundó en el intento de dar respuesta a las necesidades reales que demanda la sociedad africana. Pues una mayoría de ayudas al desarrollo no son más que actuaciones caritativas, desde un posicionamiento neocolonial paternalista, y muchas veces son muy poco eficaces, fiables y permanentes. Que generan un círculo vicioso de victimismo y subestima. Máxime cuando las millonarias aportaciones caritativas al desarrollo se consumen en el sostenimiento de las propias organizaciones y otros intermediarios. Ciertamente se precisan círculos virtuosos de autonomía y soberanía panafricana.
 


Carlos Costa nos enseña uno delos jardines botánicos de Art Oasis


CAMINO DE LA AUTARQUÍA
-¿Cómo resumirías el trabajo realizado en Senegal hasta la fecha y cómo va a continuar?
-Desde Art Oasis somos gestores de proyectos para entidades locales públicas y privadas en Senegal -región de Casamance- y hemos logrado que sean autosuficientes, independientes y libres de subvenciones una vez concluidos los plazos y etapas previstos. Por ejemplo:
1. Jardines botánicos: desarrollados como bosques de medicinas y alimentos.
2. Laboratorios de transformación, secado, destilación e investigación.
3. Escuelas e institutos de formación.
4. Escuelas de formadores y vectores en técnicas de marketing y comercio sostenible.
5. Explotaciones agrícolas y comerciales transformadas en agroecología,  y elaboración de productos, manufacturación y venta.
6. Instituto marino de desarrollo para evitar erosión,  bosques de alimentos y medicinas sobre dunas de arena, espacios degradados y desiertos.

-¿Por qué elegiste Senegal para lanzar este proyecto?
-En un inicio el primer destino fue Guine Bissau, mas en aquel tiempo hubo golpes de estado, por lo que nos refugiamos en Senegal. Elegimos Senegal como Guinea Bissau, ya que el africano medio aprende rápido y conecta esencialmente con los principios de Art Oasis de una forma natural y casi instantánea; es como si despertaran  sus recuerdos ancestrales genéticos. Lo integran y reconocen como algo propio. Es el feed back que precisamos para saber que andamos bien encaminados. 
 


NUEVO PROYECTO
-¿En qué estás trabajando ahora?
-Ahora seguimos guiando y manteniendo presencia en Senegal, y preparando, junto con las autoridades sanitarias senegalesas y los actores locales y agricultores, nuevas plantaciones de Artemisia Annua, Moringa Oleífera, todo tipo de plantas autóctonas y sus consiguientes establecimientos para su transformación. También gestando proyectos en ciernes en otros países como Sao Tomé y Príncipe, Madagascar, Marruecos/Sáhara, Gambia y vuelta a Guine Bissau. Estamos preparándonos para la nueva situación geopolítica y sanitaria postpandémica. Hay que hacerse conscientes de que vivimos tiempos históricos y que depende mucho el cómo, el porqué y a dónde vamos. 

-¿Nos puedes hablar de tu nuevo proyecto en Bolama, antigua capital colonial de Guinea Bissau?
-Sí… Estamos embarcados en el “Nuevo Proyecto 2020”, la Universidad Art Oasis en Bolama, Guinea Bissau. Bolama fue la antigua capital colonial de Guinea Bissau hasta 1941, ciudad encantadora, en la isla de Bolama, y parte del paradisíaco Archipiélago de Bijagós, con parques marítimos naturales Patrimonio de la Humanidad. Tiene edificios construidos en el siglo XVIII y XIX por los ingleses y portugueses, abandonados, de propiedad estatal, de los cuales consideramos que varios de ellos son susceptibles de ser reformados para crear la universidad y el centro de desarrollo de las actividades, laboratorios, etc. En este sentido, precisamos de cesión y compra de terrenos, en la misma isla, para plantaciones, viveros, bosques de alimentos y medicinas. Así como de un claro mecenazgo filantrópico para el impulso y creación de este gran proyecto. Por otro lado, estamos planificando la reconversión de un antiguo balneario marítimo, donde el usuario podrá recibir tratamientos holísticos y cuyos beneficios irán íntegramente a la autofinanciación de la universidad. Estamos así mismo diseñando un Instituto Panafricano de Desarrollo de Medicinas Autóctonas. 
 


SOLUCIÓN HOLÍSTICA
-¿La agroecología es una solución holística a muchos de los problemas a los que se enfrenta la Humanidad?
-Evidentemente, es la solución, una vuelta, un reencuentro fascinante con nuestro origen, fuente de salud, alimentos, energía pura y belleza. La agroecología admite una interminable lista de técnicas holísticas coadyuvantes. Como reza el proverbio, que tu jardín y tu alimento sean tu mejor medicina. 

-¿En qué medida los gobernantes africanos y el pueblos son conscientes de que la agroecología y la salud natural son una forma de esquivar las maneras en que los poderes globales quieren vampirizar África?
-Actualmente África se ha posicionado como referente en la autogestión de la salud y en el ejercicio de soberanía sanitaria a nivel mundial. Tanto es así que el presidente de Madagascar, Andry Rajoelina, ha hecho un llamamiento a todas las naciones africanas para desvincularse de la OMS. En este sentido, nosotros nos hemos embarcado en un proyecto ya en fase de negociación con el Ministerio de la Salud de Senegal, para desarrollar cultivos de Artemisia Annua, y medicinas autóctonas prioritariamente, para nutrirnos y sacar provecho del acervo cultural y el patrimonio natural local. Sin duda todo esto supone un espaldarazo por parte de las autoridades africanas, el reconocimiento del poder y la efectividad de las plantas y la medicina natural, y una clara apuesta de presente y futuro. 

-¿En qué medida tus proyectos hacen notable incidencia en el aspecto pedagógico?
-Es el objetivo prioritario sin duda alguna. La formación y el aprendizaje establecen nexos, con la naturaleza, de respeto y equilibrio. Que desde las escuelas se aprendan materias útiles y que la capacitación profesional se eleve a rangos superiores, donde cada estudiante pueda recoger y dar lo mejor de sí mismo. 
 


“El presidente de Madagascar, Andry Rajoelina, ha hecho un llamamiento a todas las naciones africanas para desvincularse de la OMS. En este sentido, nosotros nos hemos embarcado en un proyecto ya en fase de negociación con el Ministerio de la Salud de Senegal, para desarrollar cultivos de Artemisia Annua, y medicinas autóctonas prioritariamente, para nutrirnos y sacar provecho del acervo cultural y el patrimonio natural local. Sin duda todo esto supone un espaldarazo por parte de las autoridades africanas, el reconocimiento del poder y la efectividad de las plantas y la medicina natural, y una clara apuesta de presente y futuro”



NUEVAS DISTOPÍAS
-¿Sobre el tema de la salud se ciernen hoy las nuevas distopías? ¿Qué opinas de todo el tema de la pandemia del coronavirus?
-Los medios y las autoridades inundan la mente  de desinformación, dirigiendo a la gran mayoría a las ciénagas del miedo, donde no hay norte, ni razones y menos… buenas intenciones. Donde sacan partido aquellos que planifican, ordenan y hacen recomendaciones. La realidad africana de la pandemia es que en su mayor parte los casos son asintomáticos, se ha hecho un copia y pega de los confinamientos occidentales y ha afectado social y económicamente mucho a la población. ¿Soluciones? Simples y sencillas a los grandes problemas: desarrollar la investigación de métodos naturales de reequilíbrio, aumentar y potenciar el sistema inmune,  elevar el estudio de la medicina natural y la alimentación sana al rango científico, comprobable y lejos del beneficio lucroso, oneroso y usurero. Sobre todo en África, donde las personas mueren por no poder comprar medicinas, patentes. 

-¿Qué tiene África que ya ha perdido Europa?
-Un futuro aborigen que ojalá provoque algo más que una simple inspiración en el mundo y una filosofía más positiva y alegre, de vida. Necesitan menos, dan más. En Europa yo soy yo. Tú eres tú, el nosotros no existe.  En África tú, yo,  nosotros somos uno.
Aquí el compartir, la hospitalidad y mirarse a los ojos lo es todo, y eso no es poco. Ubuntu

Pedro Burruezo

 

MÁS INFO Y MECENAZGOS
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EL VIDEO
ART OASIS, ESCUELA PERMACULTURAL Y MEDICINAL EN ÁFRICA
https://youtu.be/kGJMqJ2st30

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AGRICULTURA “BIO” Edición 2020 del Máster de Agricultura Ecológica de la Universidad de BCN https://vidasana.org/noticias/agricultura-bio-edicion-2020-del-master-de-agricultura-ecologica-de-la-universidad-de-bcn Viernes 22 de Mayo de 2020, 12:53-/-22-05-2020 VidaSana


Ya está abierta la preinscripción para la 22ª edición del Máster de Agricultura Ecológica de la Universidad de Barcelona. Un nuevo máster con muchas novedades en estos tiempos tan diferentes.

Es un máster pionero en la impartición de esta temática, dirigido a ingenieros, graduados (o titulación equivalente) y profesionales del sector. El curso 2020-2021 se presenta en modalidad semi-presencial (blended learning) debido a la situación de emergencia sanitaria global generada por el COVID-19 y a la incertidumbre sobre la evolución de la pandemia y sus consecuencias económicas y sociales.
La nueva propuesta reduce la movilidad del alumnado mediante la incorporación de clases presenciales online y fortalece la interacción con los profesores mediante los foros de discusión. Asimismo facilita el acceso a profesionales sin condicionamientos externos como la distancia geográfica, la incompatibilidad horaria, la organización familiar y reduce considerablemente los gastos de desplazamiento, alojamiento y manutención.
El máster incluye actividades en streaming, prácticas de campo y visitas técnicas presenciales, actividades no presenciales dirigidas, y dedicación personal autónoma del estudiante.
 


DURACIÓN
El máster consta de 60 créditos ECTS, 40 créditos teóricos y prácticos y 20 créditos correspondientes al proyecto final.
Fecha de inicio: 17 octubre 2020.
Bloque teórico: Octubre 2020 - junio 2021.
Elaboración del proyecto: Marzo - septiembre 2021.
Evaluación del proyecto: 23-24 octubre 2021

PREINSCRIPCIÓN
Enviar el curriculum vitae a la secretaría del curso (masterae@ub.edu) antes del 1 de septiembre.

BECAS
La Universidad de Barcelona concede dos becas para la estancia de dos meses en el Research Institut of Organic Agriculture (FiBL) y el Organic Research Centre Elm Farm, prestigiosos centros de investigación de agricultura ecológica en Suiza e Inglaterra respectivamente, con objeto de desarrollar el proyecto práctico de aplicación o investigación.

Redacción

MÁS INFO
Web del máster: www.masterae.net

Folleto informativo: https://issuu.com/masterae/docs/folleto_master_2020-21_compressed

 

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COMISIÓN EUROPEA Aprobadas estrategias para una alimentación más sostenible https://vidasana.org/noticias/comisin-europea-aprobadas-estrategias-para-una-alimentacion-mas-sostenible Viernes 22 de Mayo de 2020, 12:51-/-22-05-2020 VidaSana


La semana pasada la Comisión Europea aprobó dos nuevas estrategias que, según su comunicado, “se refuerzan mutuamente, ya que aúnan la naturaleza, los agricultores, las empresas y los consumidores en pro de un futuro sostenible y competitivo”.

Hablamos, por un lado, de la “Estrategia sobre la Biodiversidad” para proteger la biodiversidad europea durante los próximos 10 años y, por otro, la estrategia “De la Granja a la Mesa”, para facilitar la transición hacia un modelo agroalimentario sostenible.
Ambas estrategias se marcan objetivos concretos. La nueva estrategia sobre la biodiversidad incluye transformar un mínimo del 30% de las tierras y mares de Europa en zonas protegidas administradas con eficacia y devolver a un mínimo del 10% de la superficie agrícola unos elementos paisajísticos muy variados.
Por otro lado, la estrategia “De la Granja a la Mesa” se propone reducir un 50% el uso y el riesgo de plaguicidas, reducir como mínimo un 20% el uso de fertilizantes químicos, reducir un 50% las ventas de los antimicrobianos utilizados en la ganadería y la acuicultura, y alcanzar un 25% de tierras agrícolas dedicadas a la agricultura ecológica. Desde la Asociación Vida Sana, señalan, “valoramos positivamente que en la estrategia se recojan algunas de las aportaciones realizadas durante el periodo de consultas relativas al desarrollo de la agricultura ecológica y a la reducción en el uso de pesticidas”.

 



ACUERDOS COMERCIALES
Algunas organizaciones agrarias ya han puesto el grito en el cielo y califican las propuestas de claramente restrictivas e impositivas.  COPA-COGECA, el organismo que reúne a 78 organizaciones y cooperativas agrarias europeas, creen que aplicar estas estrategias sin una evaluación del impacto puede poner en peligro la seguridad alimentaria, la competitividad agrícola europea y la renta de los agricultores y ganaderos.
En España, COAG comparte los objetivos de la estrategia pero considera que exigir más a los agricultores europeos que a los productos importados supone una competencia desleal y una actitud hipócrita. Por eso exige “que, antes de implementar la estrategia “De la Granja a la Mesa”, se revisen todo los acuerdos comerciales de libre comercio con terceros países, se refuerce el control de las importaciones, es establezcan políticas de preferencia comunitaria y se apueste de forma decidida”.
Por otra parte las entidades defensoras de la agricultura ecológica y otras organizaciones, como IFOAM en Europa y SEAE en España, piden a la UE “que los objetivos establecidos continúen y sean más ambiciosos para impulsar la transformación hacia un sistema alimentario sostenible con metas claras, cuantificables, calendarizadas y respaldadas por indicadores sólidos, comprometiéndose a reducir la huella de nuestro sistema alimentario a los límites fijados para 2030”.

VIDA SANA
Desde la Asociación Vida Sana, miembro de la Plataforma PorOtraPAC, nos aclaran que “nos unimos a las organizaciones que consideran que ambas estrategias deben integrarse en los Planes Estratégicos de la nueva PAC en los que actualmente están trabajando los Estados Miembros. La PAC se ha de convertir en una herramienta útil y eficaz para ayudar a los productores europeos en la transición agroecológica necesaria para un modelo alimentario más sostenible tal como persiguen las dos estrategias aprobadas”.

Montse Escutia
 


Sobre la misma noticia, Carlos de Prada nos envía también su visión, que incluye el hecho noticiable y la opinión del gran periodista ambientalista
 



LA UE ANUNCIA PLANES PARA UN GRAN INCREMENTO DE LA AGROECOLOGÍA Y UNA GRAN REDUCCIÓN DEL USO DE PESTICIDAS


La comisaria europea de Salud y Seguridad Alimentaria Stella Kyriakides ha presentado decenas de acciones concretas para transformar el sistema alimentario del continente. Entre ellas conseguir, antes de 2030, "reducir el uso y el riesgo de los pesticidas en la agricultura en un 50%, y también el uso de fertilizantes de síntesis en al menos un 20%". Se anuncia también una "revisión de la legislación de la UE sobre el uso sostenible de pesticidas" promoviendo "formas alternativas de proteger las cosechas de plagas y enfermedades". Una noticia histórica que nos glosa Carlos de Prada.
No menos importante es el anuncio de que se debe "aumentar la superficie de las tierras agrícolas de la UE dedicadas a la agricultura ecológica hasta al menos el 25%". Otras medidas irían destinadas a reducir el uso de antibióticos en la ganadería y la acuicultura en un 50%, reducir el desperdicio de alimentos, intensificar la lucha contra el fraude alimentario, fortalecer las normas de bienestar animal, establecer un etiquetado nutricional obligatorio armonizado, etc. Se trataría de hacer que para los ciudadanos de la UE "la elección saludable y sostenible sea la opción obvia". Recuerdan que "hoy en Europa, más de la mitad de la población tiene sobrepeso u obesidad".


UNA VISIÓN GLOBAL
Además, en el texto de la CE se advierte, "esta visión no es solo europea, es global. A través de la estrategia Farm to Fork, nos embarcamos en la promoción de una transición global hacia sistemas alimentarios sostenibles a través de asociaciones y "alianzas verdes". Como se dice, "todas las transiciones tienen un coste, pero el coste de la inacción sería aún mayor para todos nosotros". Y se añade que "la Política Agrícola Común y la Política Pesquera Común apoyarán a nuestros productores primarios a través de nuevas fuentes de financiación y esquemas ecológicos para implementar prácticas sostenibles. Porque, sin agricultores prósperos, no garantizamos la seguridad alimentaria. Sin un planeta sano, los agricultores no tendrán dónde cultivar". "La estrategia Farm to Fork garantizará que, juntos, emerjamos con un sistema alimentario más robusto, seguro y sostenible. Y lo que es más importante, tendremos ciudadanos más saludables en un planeta más verde y sostenible", se señala en el texto de la Comisión Europea. Se apuesta por  la "transformación de la forma en que producimos, distribuimos y consumimos nuestros alimentos, y para mejorar nuestra salud y nuestro medio ambiente", mostrando un firme compromiso con las estrategias Farm to Fork y de Biodiversidad en consonancia con el Pacto Verde Europeo y la Agenda de Sostenibilidad.
Como se dice: "La pandemia ha puesto de relieve la importancia de un sistema alimentario resistente y de la seguridad alimentaria, dados los fuertes vínculos entre nuestra salud, los ecosistemas y cadenas de suministro". Añade que "este es solo el último recordatorio de muchos: las sequías anuales, las inundaciones, los incendios forestales y las nuevas plagas son alarmas de que nuestro sistema alimentario debe ser más sostenible y resistente".

CONSUMIDORES Y PRODUCTORES
La Comisión defiende ahora poner en el centro a los consumidores y a los productores, convirtiendo la sostenibilidad en una estrategia de crecimiento -garantizando el futuro de la cadena alimentaria en la UE- atendiendo a que los ciudadanos demandan, cada vez de forma más clara, con "alimentos nutritivos que sean saludables y se produzcan de manera respetuosa con nuestro planeta". Algo que representa "una estrategia de salud y prevención contra nuevas crisis. Revertir el aumento de las tasas de obesidad y el cambio de los patrones de consumo en toda la UE es fundamental para la salud de nuestros ciudadanos y el continente, pero también para nuestra resistencia a las pandemias". Todo sin olvidar, por otro lado, que los sistemas alimentarios actuales, que deberán modificarse, son "impulsores clave del cambio climático y la degradación ambiental". No se olvida tampoco reseñar que "los primeros en moverse tendrán la ventaja competitiva a nivel mundial".

 



PAN EUROPE
Organizaciones dedicadas a la defensa ambiental, como PAN Europe, consagrada al problema de los pesticidas, acogen con satisfacción los planes anunciados ya que consideran que "ponen la protección de la biodiversidad, así como de la salud pública y ambiental, a la vanguardia de la PAC, y se compromete a tomar medidas para reducir el uso de pesticidas químicos en Europa bajo sus estrategias de Farm to fork (F2F) y de Biodiversidad (BDS)". Comentan que tales documentos suponen "un claro reconocimiento de que los sistemas actuales de producción de alimentos son completamente insostenibles. El uso de pesticidas químicos en la agricultura contribuye a la contaminación del suelo, el agua y el aire, así como a la pérdida de biodiversidad, y puede dañar plantas, insectos, aves, mamíferos y anfibios".
Por ello aplauden que en su estrategia F2F la Comisión Europea reconozca que es "urgente reducir nuestra dependencia de los pesticidas, aumentar la agricultura ecológica y revertir la pérdida de biodiversidad". Que no solo se establezca el objetivo de reducir a la mitad en una década el uso de pesticidas en la agricultura sino también que "sean prohibidos en las áreas verdes urbanas de la UE". Algo que juzgan "revolucionario" y de gran trascendencia toda vez que "los pesticidas sintéticos son los principales contribuyentes a la disminución de la biodiversidad", pero que será importante que realmente se materialice.

UN HITO HISTÓRICO
Se trata de un hito histórico ya que, "por primera vez en la historia, la Comisión Europea se atreve a escuchar a la ciencia, ir en contra de los intereses de los agronegocios y establecer objetivos de reducción del uso de pesticidas en sus estrategias Farm to Fork y de Biodiversidad". Esperando que "tras décadas de luchar contra la sociedad civil, la Comisión Europea se asegure ahora de que los Estados miembros finalmente implementen adecuadamente estos objetivos y protejan a los ciudadanos y el medio ambiente de la UE como la ley ya lo exige".
Según PAN Europe, "irónicamente, la política europea de plaguicidas ya exige que los Estados miembros den prioridad a las alternativas no químicas en la agricultura, así como a reducir la dependencia del uso de plaguicidas", lamentablemente no se ha cumplido.
Existen además motivos de recelo, como los conflictos de interés existentes en agencias reguladoras, el que hasta ahora la evaluación del riesgo de los pesticidas haya pasado por alto riesgos importantes y se haya basado sobre todo en datos de sus propios fabricantes ignorando a la ciencia académica, etc. Esta organización considera que son muchas las cosas que deben cambiar.
Por otro lado, pese a considerar muy positivo el paso dado, recuerdan que los objetivos debieran haber sido aún más exigentes. De hecho, PAN Europe y otras organizaciones habían solicitado una reducción del 80% de los pesticidas sintéticos para 2030 y del 100% para 2035.

Carlos de Prada. Periodista ambiental

FUENTE:
Remarks delivered by Commissioner Kyriakides at the Press Conference on the adoption of the Biodiversity Strategy and the Farm to Fork Strategy. 20 May 2020. Brussels
https://ec.europa.eu/commission/presscorner/detail/en/SPEECH_20_920

On World Bee Day, the European Commission commits to putting biodiversity and public health above agribusiness profits. PAN Europe. Brussels, 20/05/2020
https://www.pan-europe.info/sites/pan-europe.info/files/public/resources/other/20200520%20F2F-BDS-SUD-REFIT%20press%20communication_final.pdf

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TENDENCIAS El consumo postcovid-19 será más virtual https://vidasana.org/noticias/tendencias-el-consumo-postcovid-19-sera-mas-virtual Viernes 22 de Mayo de 2020, 12:45-/-22-05-2020 VidaSana  
 
 


 

Según una investigación de la UOC (Universitat Oberta de Catalunya), el nuevo consumidor post-covid19 tendrá menos miedo a la compra en línea, será sensible a las marcas blancas, se alejará de los hipermercados y pagará con tarjeta. Seguirá comprando “bio” pero buscando precios más asequibles, marcas blancas, cantidades menores, ofertas, etc. El comprador de la nueva normalidad es cada vez más sensible a la búsqueda de precios asequibles vía Internet. Pablo Bolaño reflexiona sobre cómo todo ello afectará al sector ecológico.

Algunos patrones de consumo han variado desde el inicio de la pandemia y van a marcar tendencias en el futuro. Juan Carlos Gázquez-Abad, profesor colaborador de los Estudios de Economía y Empresa de la UOC, uno de los responsables del estudio citado, ha dicho: «Es evidente que muchos consumidores han tenido que probar el canal en línea como consecuencia de esta crisis, y se han dado cuenta de lo cómodo y seguro que es para ellos. Esta experiencia incrementará la cuota en línea de cada cliente». De hecho, este mes de abril en España, el canal en línea de gran consumo ha conseguido de promedio un 40% más de compradores que en 2019. También ha ocurrido en el sector ecológico. De hecho, en el mundo “bio” ya había más gente comprando online que en otros sectores. Pero ahora, tras la crisis sanitaria,  en el proceso se ha pisado el acelerador. Algunas plataformas virtuales de ventas especializadas en el sector ecológico no daban abasto durante las semanas de confinamiento. La tendencia al alza de ventas online en el sector ecológico se va a mantener en la “nueva normalidad”.

 




«El confinamiento ha hecho que el segmento de la población que menos compraba por internet, los mayores de 55-60 años, ahora es el que más ha necesitado hacerlo, sobre todo los mayores de 70 años, que son los más vulnerables a la enfermedad y los que, por tanto, más confinados deben estar y sin ayuda de sus familiares», ha sentenciado Neus Soler, profesora colaboradora de los Estudios de Economía y Empresa de la UOC. Según datos de Kantar, cada semana se ha ido incrementando el tamaño de las cestas de compra, y han ganado peso todos los perfiles de edad e incluso las categorías de productos frescos, que hasta ahora eran la asignatura pendiente de la compra por internet. «En el sector de la alimentación, la venta en línea de productos frescos no acababa de cuajar. El consumidor prefería comprar este tipo de producto presencialmente, pero el confinamiento la está favoreciendo; si el consumidor comprueba que el producto que recibe en casa cumple sus expectativas, es muy probable que después de la crisis siga haciéndolo así», explica Soler. Y el mundo orgánico no ha sido una excepción. De hecho, algunos comercios han tenido que reinventarse ante la imposibilidad de vender directamente durante el confinamiento y han apostado fuerte por el e-comercio. En algunas ocasiones, con resultados más que alentadores.
Ahora, los expertos debaten sobre si las tendencias que han destacado en la crisis van a mantenerse más allá de los confinamientos. «Muy probablemente, este consumidor sénior continuará comprando por internet porque ha perdido el miedo a hacerlo; las personas mayores han superado la inseguridad y la desconfianza que el comercio electrónico les generaba y han podido comprobar la comodidad que representa», señala Soler. Es de esperar que los que ya compraban ecológico y online sigan haciéndolo; y que el sector haya ganado nuevos consumidores en línea que antes no lo había probado. Ahora, lo han probado por necesidad y han visto que funciona. Y también para los productos frescos.
El consumidor de después de la pandemia, obviamente, no solo comprará por internet: los expertos coinciden en que tendrá una vertiente dual, en línea y presencial, y, posiblemente, cada vez más, se incidirá en lo local, al menos en una parte del público. «Se continuará comprando en línea porque hay mucha gente que tiene miedo a ir a las grandes superficies. Posiblemente esto empujará al pequeño comercio de proximidad, que ofrece un producto de calidad y a un buen precio y que no presenta las aglomeraciones de gente que pueden presentar las grandes superficies», explica Ana Isabel Jiménez Zarco, profesora de los Estudios de Economía y Empresa de la UOC. En esta línea, según datos de Kantar, los supermercados de barrio o regionales, los mercadillos al aire libre y las cadenas con más presencia en barrios han ganado cuota en el mercado de gran consumo frente a los grandes hipermercados”. Podemos deducir que algunos establecimientos ecológicos de marcado tinte local y mercadillos “bio” podrían salir ganando en la “nueva normalidad”.
«La forma de consumir será más controlada porque las economías domésticas se verán perjudicadas”, reza el estudio. En este sentido, los expertos señalan que, aunque el sector ecológico va a seguir creciendo, en cada familia se vivirá de una forma distinta según su eco-nomía. Además, los responsables de la UOC comentan que, «aunque las marcas blancas han introducido cada vez más el producto ecológico en sus gamas, y dado que la crisis económica que sufrimos ahora disparará el consumo de marcas blancas en general (como ocurrió en la última crisis), si los precios son asequibles, podría ser que el consumidor consuma marca blanca, y, al mismo tiempo, también producto ecológico». Es decir que según vaticinan los analistas, el consumo ecológico sigue pintando bien pero, habida cuenta de las restricciones económicas en tantas familias, la apuesta ahora podría cambiar hacia productos de marca blanca, algo más asequibles para bolsillos diezmados.

 



Tenemos la sensación de que van a pasar muchas cosas en la transición postcovid-19. Muchas personas habrán tomado conciencia de cómo la sociedad moderna atenta contra la salud familiar y el medio ambiente, que son una misma cosa. Esto podría disparar el consumo ecológico porque cada vez más ciudadanos/as quieren tener un sistema inmunitario fuerte ante hipotéticos escenarios de nuevas pandemias y la aparición de nuevos virus con el deshielo del permafrost en los polos. En esta línea, Neus Soler, de la UOC, concluye que, aunque la gente haya adoptado ya una conciencia medioambiental, “si pasa dificultades económicas hará pasar el interés individual por encima del colectivo o comunitario. De modo que si su economía no les permite comprar un producto ecológico o producido de forma sostenible por ejemplo, por buena voluntad que tenga, no podrá colaborar con el medio ambiente”. Pero quizás esta experta no haya tenido en cuenta la extraordinaria fidelidad del consumidor ecológico. Lo que sí podemos esperar es que, obviamente, no se le pueden pedir peras al olmo y, en una economía familiar diezmada, es muy posible que el consumidor orgánico siga comprando “bio”, pero buscando los productos más baratos, las marcas blancas, las ofertas, o menores cantidades, etc.
Sí, efectivamente, creemos que se hará cada vez más incidencia en la búsqueda de descuentos, de ofertas. Todo apunta a ello. El consumidor post-confinamiento no tiene miedo a la compra online, decíamos, asunto que también se ve confirmado por el último estudio de la consultora Nielsen (mayo, 2020). Desde este último año, comprar online en busca del mejor precio y de chollos es una tendencia al alza. Según el informe anual de IAB en 2019, más de 20 millones de españoles compraron en tiendas online en los últimos meses.
 



 

El contexto actual, con el aumento de la compra online en los hogares pasando de 450.000 a cerca de 1,1 millón de hogares (Nielsen, mayo 2020), ha propiciado la expansión del Smart Shopping.  “A este comprador inteligente,  tendencia con cada vez más adeptos en nuestro país, se le conoce también como billioner, según indica Billionhands, el buscador global que pone en tu mano millones de descuentos en productos y servicios desde su concepción a inicios de 2019. La startup, accesible vía app y web, cuenta con un algoritmo diferenciador que reúne en una sola plataforma online todos los descuentos de productos y servicios de decenas de miles de negocios”, dicen desde Billionhands. Este buscador inteligente también se va a posicionar en el sector ecológico: buscará los mejores precios y las ofertas más sabrosas no solo porque tenga el bolsillo con carencias, sino para poder ahorrar en tiempos de futuros inciertos.


Pablo Bolaño

 

LOS EXPERTOS DE LA UOC
TOMA NOTA





Juan Carlos Gázquez-Abad

Profesor colaborador de los Estudios de Economía y Empresa de la UOC.




 

Ana Isabel Jiménez Zarco 
Profesora de los Estudios de Economía y Empresa de la UOC.







Neus Soler 
Profesora colaboradora de los Estudios de Economía y Empresa de la UOC.



 




Xavier García 
Profesor colaborador de los Estudios de Economía y Empresa de la UOC.

 
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COVID-19/E. C. VERCHER “El gran error ha sido creer que existe una pandemia” https://vidasana.org/noticias/covid-19e-c-vercher-el-gran-error-ha-sido-creer-que-existe-una-pandemia Jueves 21 de Mayo de 2020, 12:45-/-21-05-2020 VidaSana
El Dr. Enrique Costa Vercher es un médico de familia con más de 40 años de ejercicio de
la medicina con licenciatura en la Universidad de Valencia


El Dr. Enrique Costa Vercher es un médico de familia con más de 40 años de ejercicio de la medicina. Es licenciado en Medicina y Cirugía por la Universidad de Valencia en 1979. Bien pronto fue consciente del gran problema que representa la iatrogenia médica (enfermedades producidas por el propio sistema sanitario) en la práctica de la medicina moderna. Es autor de varios libros: "SIDA. Juicio a un virus inocente" (1993); "Hijos de un dios terminal" (2001). Ambos editados por Mandala y que ya no se encuentran. "Vacunas, una reflexión crítica" (Ediciones i en 2014); "Iatrogenia. La medicina de la Bestia" (Amazon, 2019). Pasen y lean. No tiene desperdicio.

-Hay mucha información y contrainformación con respecto a la hipotética pandemia del Covid-19. ¿Cómo resumiría su opinión personal al respecto?
-En efecto, hay mucha desinformación y, en consecuencia, mucha confusión sobre la verdadera naturaleza de esta supuesta pandemia. La realidad es que no ha existido tal pandemia sino que lo que se ha producido ha sido una epidemia estacional de GRIPE común como las que, cada invierno, se producen en el hemisferio norte a causa del frío, nada más; porque hay que saber que la gripe común produce TODOS los años en el mundo unas 650.000 muertes y este año, curiosamente, parece haber desaparecido del mapa, todo son muertes por Covid-19. 

LOS CORONAVIRUS
-En su opinión, ¿cuál sería el origen del virus? ¿Ha sido natural o antropogénico? ¿Voluntario o involuntario?

-Los coronavirus se conocen desde hace decenas de años; se sabe que pueblan las vías respiratorias de muchos animales incluidos los humanos; desde siempre hay biólogos que les atribuyen la producción de enfermedades y otros biólogos dicen que esa afirmación todavía está por demostrar y yo soy de ese segundo grupo de biólogos. No creo que sea un arma de guerra biológica porque, si fuese así, habría que concluir que ha sido un verdadero fracaso, puesto que ha sido poco mortífera ya que ha logrado menos muertos que la gripe común, como se puede comprobar por la cifra de fallecidos en el mundo (excepto en España).
 



-¿Cuáles habrían sido, desde su perspectiva, los principales errores que ha cometido el gobierno español para enfrentarse a este problema sanitario?
-El primer error del gobierno español ha sido creer en la existencia de una pandemia, error que ha compartido con los demás gobiernos; y el segundo han sido las medidas draconianas que ha tomado, obligando a los ciudadanos a guardar largas colas a la intemperie para comprar cualquier cosa en unas circunstancias climáticas adversas, un invierno retrasado al mes de marzo aquí en España (frío y humedad), que han disparado los casos de gripe llevando a nuestro país a ostentar durante semanas el subcampeonato del mundo mundial en nº de fallecidos.

LA GRIPE
-La vacuna contra la gripe existe desde hace casi 70 años. Y la gripe no ha desaparecido. ¿Por qué todo el mundo hace tanto hincapié en el tema de la vacuna? ¿Qué puede esconder todo ello?
-La gripe no es una enfermedad infecciosa sino que es una enfermedad producida por la agresión del frío como las producidas por el calor, la humedad, etc. Así es como se la ha entendido siempre la gripe en todas las medicinas tradicionales del mundo... Hasta que, hace unas décadas, algunos científicos, apoyados por los intereses de la industria, lograron convencer a la docencia médica de que la gripe era una enfermedad infecciosa producida por un virus que, naturalmente, requería de las vacunas; por eso no se cura a pesar de llevar décadas vacunando, ya que el frío del invierno, verdadera causa de la gripe, sigue ahí.

-¿Qué opinión le merece la estrategia que han llevado a cabo las autoridades suecas?
-Los suecos, como todos, han creído en la existencia de la pandemia por Covid-19 pero, por su carácter liberal o libertario, han dado opción a la población para que decidiera qué hacer y esa ha resultado ser la mejor política, puesto que quien ha tenido miedo se ha encerrado y quien no ha hecho vida normal y, como se ha tratado de una gripe común, no ha habido más problema ni más fallecidos que los que suelen haber cada invierno. ¡Ojalá nuestros políticos hubieran sido tan democráticos! Pero no, los nuestros son alumnos de Stalin y lo hemos pagado con ese siniestro subcampeonato mundial en nº de fallecidos.

 



 

¿INTERESES OCULTOS?
-¿Quién podría estar interesado en que se produjera un colapso económico de estas características y así endeudar a estados, empresas, familias…?
-No, yo no creo que esta falsa pandemia haya sido un plan premeditado, esta vez no; en realidad ha sido un desgraciado malentendido que, eso sí, es una consecuencia derivada de un concepto médico falso que impregna el consciente colectivo de toda la sociedad moderna. Ese falso concepto que todo el mundo asume como real es la conocida "Teoría de la infección". Este es un falso mito que, muchas veces, ha sido utilizado para promover grandes negocios fraudulentos en el último siglo, pero que, esta vez, se ha escapado al control y ha provocado un parón cuyas graves consecuencias no han sido deseadas pero que, no obstante, alguien las aprovechará, como el gran capital.  

-Usted ha criticado duramente el “arresto domiciliario” de millones y millones de personas… ¿Podríamos estar ante un simulacro creado para ensayar métodos con que detener hipotéticos levantamientos futuros antes escenarios sociales cada vez más distópicos por crisis ambientales?
-Creo que esta situación haya sido premeditada ni planificada, además ha sido producto de un gran susto que dura 70 añs y que al darse cuenta ha aterrorizado a nuestros políticos tanto como a los propios ciudadanos debido a la creencia de algunos en el catalogado falso mito de la "Teoría de la Infección". Yo creo que esta aceptación del arresto masivo ha sido motivada por la convicción que la gente tiene de que esa amenaza era real. Y creo que los propios políticos se han sorprendido o no de la facilidad con que ha sido aceptado ese arresto masivo y, eso sí, quizás les haya dado una buena idea para, en un futuro, utilizar esa o una excusa parecida para paralizar y amedrentar a la población si fuese necesario.

UNA OPORTUNIDAD…
-¿En qué medida le parece a usted que esta crisis puede ser una oportunidad para qué…?
-Si la población reflexionara con sentido común y se diese cuenta de lo que en realidad ha pasado y de que todo ha sido una alarma paranoica e injustificada y que ha sido peor el remedio que la enfermedad y, por ello, se pusiera en tela de juicio el mito de la infección y la utilidad de las vacunas... todo habría valido la pena. Pero soy muy escéptico de que esa transformación positiva e inteligente se produzca.

-¿La pandemia de miedo inculcada a las masas está realmente justificada? Si, verazmente, el gobierno español y los demás gobiernos están tan interesados en la salud de la ciudadanía… ¿por qué no actúa/n contra los disruptores hormonales químicos, contra la contaminación de diversa índole, contra la alimentación contaminada, etc.?
-Esta pregunta se podría responder con una sola palabra: Dinero. Éste es la cabeza principal de la Bestia que dirige esta civilización en la que vivimos que, por cierto, es la última que conoceremos. Lo explico en mi último libro, "Iatrogenia. La medicina de la Bestia".

-¿En qué medida cree usted que los medios de información se apuntan al carro de la pandemia de miedo por ignorancia o que siguen una estrategia deliberada al servicio de quién?
-La prensa es uno de los factores y creadores más involucrados de esta "alucinación colectiva de terror" que ha sido la falsa pandemia. Y lo ha sido por tres razones: La primera la comparte con los políticos y los ciudadanos, por ignorancia; la segunda, porque vive de su audiencia, de sus lectores y adeptos y los mantiene a base de sensacionalismo, de darles emociones impactantes... y no hay emoción que impacte y enganche más que el miedo a la muerte. Y tercera, porque está al servicio y patrocinada por el dinero de las multinacionales.

 



PRONÓSTICOS
-¿Algún pronóstico sobre cómo va a derivar la situación? ¿Nos van a obligar a vacunarnos a todos? ¿Algún consejo médico para disponer de un sistema inmunitario sólido y capaz de hacer frente a hipotéticos virus futuros y rebrotes de la enfermedad?
-Como le he dicho antes soy muy escéptico del futuro que nos aguarda y no soy pesimista pero sí realista y creo que no está lejos el día en que las vacunas sean obligatorias y mi consejo para mantener un buen sistema inmunitario es, precisamente, resistirse a la administración de vacunas y llevar una vida sencilla, libre de tóxicos industriales y una mente sana e inmune a las alucinaciones colectivas, vengan de donde vengan.

Pedro Burruezo

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VIVIENDA Proyecto “cohousing” en Alicante https://vidasana.org/noticias/vivienda-proyecto-cohousing-en-alicante Jueves 21 de Mayo de 2020, 12:41-/-21-05-2020 VidaSana


Prudencio López es socio de la cooperativa Rabasa Comunidad Colaborativa y, profesionalmente, es el coordinador de la Red de Especialistas Vida Sostenible Cohousing, Cooperativa de Trabajo, que reúne a un equipo de arquitectos, técnicos en comunidades sociales y comunicación, financieros, legalistas y gestores de cooperativas, que dan soporte profesional al desarrollo equilibrado de estos proyectos orientados a la vivienda colaborativa. A través de su especialización en gestión de proyectos para nuevas viviendas durante veinticinco años, pone al servicio de este modelo generador de riqueza social, económica y medioambiental su experiencia profesional. Ahora mismo, rompen el hielo con el Proyecto de Viviendas Colaborativas Cohousing en Alicante capital.

-¿Nos puedes explicar el Proyecto de Viviendas Colaborativas "Cohousing" que estáis llevando a cabo en Alicante?
-Como reiteramos en las reuniones del Grupo Humano que componemos actualmente la Cooperariva Ágora Cohousing Rabasa, "primero son las personas" y después el proyecto. Así ha sido concebido, partiendo de un suelo público de la Generalitat Valenciana ganado para cesión en uso durante 75 años en concurso público, y en codiseño de sus viviendas y espacios comunes entre las prioridades de sus futuros residentes y el equipo de arquitectura Indi, partícipe de nuestra cooperativa de trabajo, y especializados en vivienda saludable. Consta de 17 unidades familiares adosadas más una que será de uso para la acción social desde la propia Generalitat. Y tiene unas zonas comunes de 400 m2, diseñadas en función de las prioridades de los componentes de la Cooperativa Ágora, para atender las necesidades compartidas de alimentación, desarrollo vocacional y profesional, ocio, y relación con el propio barrio.  
 


 


-¿Cómo ha surgido este proyecto y por qué?
-Surge de la necesidad sentida por algunos de los socios componentes ante esta  oportunidad de planificar nuestra vida futura en las mejores condiciones alrededor de este proyecto, creando un espacio para vivir entre amigos, que garantice la privacidad y autonomía, al tiempo que potencia la relación social y el cocuidado entre las personas que lo habitan, abiertos a la interacción con las personas de la zona. 
 


“El proyecto surgió de la necesidad sentida por algunos de los socios componentes ante esta  oportunidad de planificar nuestra vida futura en las mejores condiciones alrededor de este proyecto, creando un espacio para vivir entre amigos, que garantice la privacidad y autonomía, al tiempo que potencia la relación social y el cocuidado entre las personas que lo habitan, abiertos a la interacción con las personas de la zona”



MEJOR QUE COMPRAR
-¿Por qué vuestro proyecto permite una accesibilidad mucho mayor que la compra, y mucho más estable y económica que el alquiler?
-Estas son sus razones: 
· "Cuesta lo que cuesta hacerse". Sin coste de suelo, al ser una cesión en uso durante 75 años. Sin especulación ni margen empresarial.   
· Reduce la inversión directa de los socios a un 20% del valor de su construcción. Unos 25.000 € abonables según se precisan durante el período de obra. Y este capital aportado es recuperable cuando la unidad de convivencia precisa cambiar de residencia y entra otra en su lugar.
· Reduce el abono por Derecho de Uso (alquiler) al coste de lo que se abone a la entidad de crédito que nos financie, en función del tamaño de la vivienda desde 50 a 100 m2. Y esto sólo durante los primeros 25 años, ya que, una vez abonado el importe prestado, los 50 años siguientes los ingresos que pudiera generar por acuerdo de la comunidad las cuotas mensuales… irán exclusivamente a la mejora de la convivencia y bienestar de la comunidad. 
 


Boceto de lo que es el proyecto


-¿Cómo hacéis para fomentar la Financiación Ciudadana Directa?
-En la Cooperativa Ágora hemos creado Títulos Participativos por otro 20% del valor de construcción, para que, durante el período de obra, personas con sensibilidad social que quieran además tener un rendimiento de su dinero de un 2% anual… puedan aportar una parte de sus excedentes ahorrados, ayudando así a normalizar la relación directa entre el ahorrador y la comunidad, con la satisfacción para quien aporta de saber a qué se está dedicando su dinero, conociendo a las personas a quienes beneficia, y siendo partícipe de encuentros con ellos si así lo deseara. Este capital se devuelve al finalizar la obra, ampliando en ese momento el crédito de la entidad financiera. 

 



LA GENTE DEL PROYECTO
-¿Qué tipo de gente forma parte ya del proyecto y a quién, principalmente, va dirigido?
-Es intergeneracional, para que sea la forma de vida en "aldea"… el modelo a seguir. Todas las personas que componemos Cooperativa Ágora tenemos en común nuestra elección de proyecto de vida en apoyo común, respetando la privacidad. Hay un trabajo que ya se está realizando actualmente de creación del Marco de Convivencia, que se materializa en un objetivo común, basado en valores consensuados y una forma eficiente de toma de decisiones a través de la sociocracia y las comunidades del bien común. 

-¿Por qué habéis llevado este proyecto en Alicante?
-Una parte de los profesionales que componemos la Red de Especialistas Vida Sostenible Cohousing, Coop.Trabajo, que da soporte integral a la Cooperativa Ágora, vivimos en la actualidad en Alicante, y hemos querido comenzar en nuestra propia tierra con el desarrollo de este modelo tan enriquecedor, social, económica y medioambientalmente. 

EXPANDIENDO LA IDEA
-¿En el futuro se llevará cabo también en otras ciudades/zonas del estado?
-Así es. Estamos preparando su modelo para que, junto con nuevos grupos humanos interesados en otras zonas y profesionales que quieran sumarse a su gestión, pueda extenderse de forma eficiente.

-¿De qué manera ha afectado el estado de alarma a la realización del proyecto?
-Lo que percibimos es que hay un aumento de personas que se interesan por este modelo de vida, conscientes de que en un futuro cercano la posibilidad de autogestionarse en comunidad, contar con un mutuo apoyo, y enriquecer la vida cotidiana a través de la participación social, al tiempo que liberarse de una carga hipotecaria personal, les ayuda a ser más felices y mejores personas. Además de ahorrar. 

 



EN BREVE EMPIEZAN LAS OBRAS
-¿Nos podéis hablar del futuro a corto plazo de toda esta aventura?
-Acabamos de presentar la licencia de obras, que esperamos pueda estar aprobada para septiembre u octubre de este año. Estamos gestionando con entidades afines su financiación. Y en la Cooperativa Ágora ya son 15 de las 17 viviendas disponibles, más 10 que serán seleccionadas para la Lista de Asociados Prioritarios, que estarán muy cercanos en el tiempo de Pre-Convivencia, para sustituir a quien precise optar por otra solución habitacional, siendo ya partícipe de los valores y con un conocimiento mutuo entre estas personas y la Comunidad. 

P. Bolaño

MÁS INFO
www.alicanteagoracohousing.es

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PANDEMIA Nace la “Plataforma Afectados por Coronavirus” https://vidasana.org/noticias/pandemia-nace-la-plataforma-afectados-por-coronavirus Martes 19 de Mayo de 2020, 17:47-/-19-05-2020 VidaSana


Ángel Juárez es el portavoz de la recién fundada Plataforma de Afectados por Coronavirus. La entidad quiere llevar a los tribunales y a los medios todas las cosas que se han hecho y que se siguen haciendo mal durante esta crisis. Ángel Juárez es también presidente de la tarraconense Mare Terra, una entidad sin ánimo de lucro que se dedica, entre otras cosas, a la educación ambiental. Mare Terra concede cada año los Premis Ones, cuya ceremonia se celebrará este año en el mes de septiembre.

-¿Nos puedes hablar de la “Plataforma Afectados por Coronavirus” en términos generales?
-Esta plataforma ha surgido junto a otras iniciativas por la cantidad de afectados y fallecidos que ha habido por culpa del coronavirus. Las personas intentan buscar respuesta y salida frente lo que está sucediendo. Esta plataforma surge porque, por toda España, diferentes bufetes estaban llevando casos de afectados por coronavirus, no solo por muertes, sino por cuestiones laborales, problemas legales, etc. Personas afectadas de distintas formas. Con la plataforma podemos llegar a más parte de la sociedad, y construir respuestas unificadas.

ESTRATEGIAS
-¿Cuál va a ser la estrategia para denunciar las negligencias que las administraciones han cometido en todo este asunto?
-La estrategia tiene dos vías. Por un lado, trabajaremos desde la vía pública, haciendo denuncias y campañas a través de los medios de comunicación. Y la otra, por supuesto, es la vía jurídica, llevando los casos ante los tribunales y exigiendo responsabilidades ante la ley.

-¿Cuáles de estas negligencias serían las más graves?
-Son varias, y todas graves. Se podrían haber evitado muchas infecciones si hubiesen funcionado los protocolos de prevención, me refiero a la realización de test, la falta de material sanitario y de protección, pero no solo a los hospitales o para personal de las residencias, sino para todos los que han trabajado de forma continuada y obligada. Ha habido muchas negligencias y es por eso por lo que habrá que pedir responsabilidades a los que han dejado que esto ocurriese.

 



EL BUFETE
-¿Qué bufete de abogados os va a representar contra la Administración y qué se va a pedir? ¿Por qué habéis elegido este bufete?
-Hay diferentes bufetes y consultoras de diferentes zonas de España dentro de la plataforma. Pero era necesario que hubiese un bufete fuerte que pudiese coordinar todas a nivel nacional. En este caso hemos elegido a Cremades – Calvo Sotelo. Son uno de los más fuertes, reúnen todas las condiciones para la respuesta que merece la situación.

-¿Por qué, en lo personal, has asumido el reto de ser el portavoz de esta nueva entidad con todo lo que supone eso en un momento, además, tan confuso, en el que la información y la contrainformación fluyen por todas partes y uno ya no sabe a quién escuchar?
-Pues es muy simple. Yo llevo trabajando los últimos años a través de una coordinadora (Coordinadora de Entidades de Tarragona) donde se agrupan más de 120 entidades de diferentes índoles, a la vez que soy el portavoz de la Plataforma por una Sanidad Pública y de Calidad del sur de Catalunya. La plataforma la integran más de 150 representantes, no solo de entidades, también incluye sindicatos, comités de empresas de hospitales y residencias, y partidos políticos. Es bastante difícil que se pueda colar alguna desinformación, aunque también podría pasar. Pero tengo información directa de los centros de trabajo, y esto facilita mi labor.  Recuerdo que desgraciadamente yo he sido un afectado, porque mi madre ha sido una víctima del coronavirus, infectada en una residencia, con todo lo que no quiero recordar… El sistema ha fallado, se ha ido en completa soledad y sin poder tener una despedida digna. Yo buscaba la forma de poder denunciar no solo lo de mi madre, sino todas las situaciones como la mía. Coincidí con creadores de la plataforma, y, al ver que yo trabajaba en este tema, consideraron que yo reunía las condiciones para ser el portavoz, teniendo en cuenta mi experiencia. Cuando se habla de dolor, es el mismo dolor en Granada que en Girona. Y son las mismas negligencias de un hospital sean en el punto que sean de España. Son las mismas negligencias a denunciar.
 


UN RESUMEN
-¿Cómo resumirías todo lo que está ocurriendo en unas líneas con respecto al Covid-19, concretamente en España?
-Nadie pensaba que esto podía ocurrirnos. Primero, por nuestro carácter mediterráneo, no podíamos nunca imaginarnos que tendríamos el parón y el confinamiento, que aún se mantiene. No lo podíamos asumir, antes y después. Pero gracias al virus también hemos aprendido, y debemos quedarnos con las lecciones que podemos sacar de esta experiencia, para mejorar nuestra sociedad.

-¿Qué ha aprendido la sociedad durante la pandemia? ¿Cambiará algo una vez superada?
-Hemos visto las faltas que hay en nuestro sistema sanitario, y hemos aprendido que es lo que realmente es importante y lo que no lo es, y lo más curioso… hasta qué punto nos sobra más del 70% de todos los políticos, incluyendo la monarquía. Estamos pagando con nuestro dinero tantas cosas que esta pandemia ha demostrado que no sirven. Esta es una de tantas cosas que debemos aprender de esta pandemia, que es lo que sobra y lo que realmente es necesario. Recuperar los valores, proteger nuestra sanidad y el medio ambiente. El ejemplo que nos ha dado la Pacha Mama, nuestra propia tierra, es que nosotros somos una especie más, no somos los dueños de este planeta. Habitamos dentro del gran ecosistema. Por lo tanto, también hemos aprendido, se recupera y se equilibra con o sin coronavirus. No debemos ser tan prepotentes.

-¿En otros lugares del mundo se están creando entidades similares? ¿Vais a trabajar de forma coordinada?
-La plataforma es muy nueva. Se ha presentado recientemente. Cuando este empiece a andar, tendremos más oportunidades de coordinarnos a nivel internacional. Sería importante.

-¿Hacia dónde va el mundo? ¿Vamos a importar el modelo chino, un modelo sin libertades donde los ciudadanos sólo son cifras? ¿Está ocurriendo ya aquí?
-Nuestra cultura es mediterránea y latina: es muy distinta de la cultura china. Dudo mucho que pudiésemos aguantar más tiempo del necesario confinados. Y quiero pensar que es un hecho puntual para combatir la pandemia. No nos han enseñado a vivir confinados. Estamos así porque el sistema sanitario no estaba preparado. Estando confinados perdemos nuestras libertades, pero quiero darle margen de confianza, con todos sus errores, al gobierno… de que recuperaremos nuestros derechos y libertades. Se nos ha confiscado parte de nuestra privacidad, y se ha cuartado la libertad de movimiento. Pero quiero pensar que es puntual, por un bien mayor, y que volveremos a la normalidad. Aunque quiero pensar que no va a ser lo mismo, que habrá un antes y un después. Un después, mejor. Si no me convenceré de que el ser humano no tiene remedio.
 



MARE TERRA
-Por último, ¿nos puedes hablar también de la entidad que diriges, Mare Terra, y de los premios que vais a otorgar este año? ¿Cómo va a ser la ceremonia, si es que se va a poder celebrar?
-La aventura de Mare Terra empezó hace 34 años. Empezamos de forma modesta. Por las características de donde vivimos, Tarragona, donde se encuentra la petroquímica, un turismo de masas, etc., tenía que haber un espacio para una entidad ecologista. Y por esa necesidad social de que alguien velara por la seguridad y controlará la contaminación nace Mare Terra, con un punto importantísimo que es la educación ambiental. Sin educación la sociedad no avanza, y si no avanza no tendremos una sociedad solidaria, ecológicamente responsable y sostenible. Los Premis Ones nacen con la misma intención, la de hacer de altavoz en la sociedad de personas y entidades u organismos que están trabajando con los valores que anteriormente describía, la solidaridad, la sostenibilidad, los derechos humanos… Se han convertido ya en un clásico, y lo más importante de los Premis Ones es su independencia, y que son entidades y personas trabajando por estos valores los que proponen a los premiados.  La ceremonia de esta edición estaba prevista para el 5 de junio, pero, debido a la crisis actual y en un acto de responsabilidad, la hemos aplazado al 18 de septiembre. Aún no podemos describir cómo será el acto, la situación es incierta y no podemos adivinar cómo avanzará. Lo que tenemos claro es que seguiremos hacia delante con nuestra labor, y premiaremos a personas y entidades que realmente lo merecen. Entre los premiados de esta edición están el periodista Jon Sistiaga, la activista y escritora Nadia Ghulam, la Fundación Global Nature, la directora de la UICN, Grethel Aguilar, entre otras personas y entidades. Puede conocer todos los premiados  y su trayectoria aquí. Para cualquier información sobre nuestro trabajo os dejo los enlaces de Mare Terra: http://www.mare-terra.org/es/ y de la CET: https://cetarragona.org.

Pedro Burruezo

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COSMÉTICA “BIO” El éxito del showroom EcoEstética virtual, disponible en Youtube e Instagram https://vidasana.org/noticias/cosmtica-bio-el-exito-del-showroom-ecoestetica-virtual-disponible-en-youtube-e-instagram Martes 19 de Mayo de 2020, 09:45-/-19-05-2020 VidaSana


La semana del 4 al 9 de mayo tuvo lugar el I Showroom Virtual Ecoestética, una iniciativa que se lanzaba para apoyar a la cosmética certificada econatural a través de las redes sociales, ya que la feria de BioCultura Barcelona quedaba aplazada para septiembre. La sorpresa vino por la gran acogida que ha recibido, tanto desde los expositores de la feria como de las  empresas certificadas BioVidaSana, que sin dudarlo se unieron a compartir sus conocimientos y experiencias para mejorar nuestra salud y bienestar, alcanzando la belleza consciente.

Para el cuidado del cabello, Elena Busto nos habló de cómo transformar una peluquería en ecológica y cómo aplicar los productos para el cabello. Maison Karité nos dio una clase magistral sobre la estructura del cabello y cómo lucir una melena rizada.
Para el cuidado de la piel de nuestra cara, Yeidra Cosmética, Amapola Bio y Esencias de Luna nos enseñaron cómo realizar nuestro propio autotratamiento facial e incluso Natacha, de Kogo, hizo un diagnóstico de facialismo en directo a nuestra coordinadora.
Taller Madreselva y Fleurance Nature nos proporcionaron vídeos para aprender a elaborar productos y combatir la celulitis; Green Frog nos ayudó a cuidar nuestras manos tras el uso de jabones; Soraya García nos habló de las emociones y Yolanda Muñoz del Águila… de cómo influye el estrés en la belleza y cómo nos puede ayudar la aromaterapia.
Terpenic nos enseñó a elaborar un pequeño botiquín para el verano con aceites esenciales. Con Aina de Mo nos pusimos guapas con el maquillaje 100% vegano y ecológico y Carola de Maison Karité nos enseñó a cuidar de nuestros ojos, tan castigados actualmente por las pantallas.
Y, por último, conocimos la solidaridad de África Ouro Karité y su proyecto FarmaxAfrica. Así que el éxito estaba asegurado, como así lo demostraron los participantes en directo con más de 70 visualizaciones en cada cita. Llegaban a ver las charlas en las stories más de 200 personas, algo impensable en los showroom presenciales de BioCultura.
Esta vez sí que podemos decir que la cosmética econatural ha traspasado fronteras y, si bien es cierto que nos faltaban los olores, las texturas, los abrazos… también es cierto que se ha llegado a Canarias, a Sudamérica y a lugares donde participar en directo en la feria se hace difícil.

Montse Escutia

MÁS INFO
TOMA NOTA
¿Os perdisteis las charlas? En breve irás teniéndolas disponibles en el IGTV del Instagram @RedEcoestetica y en Youtube en este enlace. 

Recuerda que si quieres formarte en cosmética econatural en Red EcoEstética actualmente tenemos disponibles nuestros cursos On-Line:
* NOVEDAD. Taller de Elaboración: Webinar en directo los días 25 y 26 de mayo de 10h a 13h, donde aprenderás a elaborar tus propios productos para un tratamiento antiedad y para pieles mixtas grasas. El video de la clase quedará grabado y, tanto si pudiste participar en directo como si no, tendrás tres meses para poder verlo a tu ritmo y hacer todas las preguntas que consideres. El valor son 75€, pero, si eres antiguo alumno, estás en ERTE o desempleado, el valor son 60 €.
* DESCUENTOS: Curso de Introducción a la Cosmética Econatural, ahora sólo 50 €; y Cosmética Ecoemocional por 130 €.
Puedes consultar todos nuestros cursos ONLINE en el siguiente enlace:
http://ecoestetica.org/course-category/cursos-online/
O escribirnos a info@ecoestetica.org.
Y para  estar al día de todas las novedades en cosmética econatural, síguenos en nuestras redes sociales, Instagram, Facebook , Twitter y Youtube.

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#TODASALAMESA Una apuesta colectiva y solidaria de Opcions https://vidasana.org/noticias/todasalamesa-una-apuesta-colectiva-y-solidaria-de-opcions Lunes 18 de Mayo de 2020, 14:48-/-18-05-2020 VidaSana


Opcions, cooperativa sin ánimo de lucro que promueve el consumo responsable, ha lanzado #TodasALaMesa, una campaña solidaria de apoyo a las personas y colectivos más vulnerables y perjudicados por la crisis. Además, la iniciativa refuerza y ayuda la agricultura local y los proyectos que fomentan un consumo más responsable, sostenible y socialmente justo.

Ante la grave crisis sanitaria y los avisos de una crisis económica potencialmente devastadora para las clases populares, Opcions ha puesto en marcha una campaña de apoyo para las personas más vulnerables, consolidando al mismo tiempo dos sectores de importancia esencial para el futuro: por un lado, la agricultura agroecológica y, por el otro, los proyectos de fomento del consumo responsable y la economía social y solidaria.
 


Durante el periodo de estado de alarma, Opcions aporta el 80% de las nuevas altas de socios, los aumentos de cuotas y los donativos que reciben a un fondo destinado a comprar productos de la agricultura local y agroecológica para distribuirlos entre los colectivos que viven en un estado de vulnerabilidad y que la Covid-19 ha acentuado.
El abastecimiento alimentario es una de las piezas clave de la agenda política en el momento de crisis que estamos viviendo. Desgraciadamente, el modelo que se promueve nutre las grandes cadenas alimentarias, desatendiendo las necesidades de los colectivos en riesgo y de la agricultura del territorio. Hay que garantizar que todo el mundo pueda alimentarse de forma suficiente y saludable, priorizando que lo hagan con productos que provengan de proyectos agroecológicos.
Es en momentos de crisis como el actual cuando más apoyo nos tenemos que dar los unos a los otros. Por eso, desde Opcions animan a realizar un donativo o a unirse a su proyecto como socio o socia y, también, a hacer difusión de la campaña y así llegar a más gente.
 



Tenemos la necesidad de hacer frente a la situación de emergencia actual y de estar preparados para los retos socioeconómicos que llegarán en los próximos meses.
Agrupémonos para construir una sociedad donde merezca la pena vivir y fortalezcamos las alternativas y hagamos del consumo una herramienta de cambio.

https://opcions.coop/es/difusion-amesa/

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RUSTICAE/I. LLORENS “Recomendamos a nuestros hoteles apostar por lo ‘bio’” https://vidasana.org/noticias/rusticaei-llorens-recomendamos-a-nuestros-hoteles-apostar-por-lo-bio Lunes 18 de Mayo de 2020, 12:49-/-18-05-2020 VidaSana

Rusticae, el Club, es más que una agencia de servicios de márketing para pequeños hoteles con encanto. Rusticae es mucho más. Isabel Llorens, su fundadora, hace 23 años, se embarcó en la apasionante tarea de «descubrir historias únicas», aquellas que están detrás de cada hotelero. A ella le gustan las razones y lo intangible que les llevaron a construir «esas pequeñas joyas» y «esos lugares alguna vez imaginados» que, cuando el viajero llega a ellos, desea conservar en su memoria para siempre: imágenes, recuerdos, olores, detalles, sabores, sonidos. Todo aquello que convierte un viaje en una experiencia única llena de momentos insólitos, que uno desearía hacer perdurar para siempre. Mª José celemín, que tiene una casa rural en Castronuño, Valladolid, llamada Beautiful Alamedas, la conoció en BioCultura Madrid y la entrevista para “El Ecomensajero Digital”.


Pero, además, y, sobre todo, Rusticae es un equipo humano que busca la excelencia en todas sus dimensiones, y que está comprometido con un tipo de turismo «sostenible y con alma». Rusticae defiende la reserva directa y la relación directa, personal, y de confianza entre viajeros y propietarios de pequeños hoteles con encanto. La mayoría de los pequeños hoteles y casas rurales Rusticae están enclavados en entornos naturales, rodeados de naturaleza y exuberancia, donde el viajero puede reconectar con lo más atávico de sí mismo. Rusticae pertenece al Club Ecoturismo y en su última presentación anual en Madrid, con su equipo y hoteleros, dejaron bien claro que su prioridad fundamental es el cuidado del planeta, del medio ambiente, y de las personas; energías renovables, comida ecológica, o amenities orgánicos son algunas de las propuestas de este magnífico club.
 


 


-¿Cómo nació Rusticae? ¿Y cómo ha ido evolucionando a lo largo de los años?
-Rusticae nació a finales del 96 de la experiencia gestionando un pequeño hotel con encanto en Asturias. Ahí, mi socia Carlota Mateos y yo nos dimos cuenta de que era necesario crear una marca que agrupase a alojamientos en ámbitos rurales y que la marca les diese promoción y comercialización. Desde entonces, todo ha cambiado mucho, nacimos muy offline y hemos derivado en un desarrollo de todos nuestros activos al mundo digital.

MISIÓN, VISIÓN Y VALORES
-¿Cuál es su misión, su visión, sus valores?
-Nuestra misión es ofrecer experiencias únicas relacionadas con la alegría de vivir. Rusticae descubre historias únicas. Nuestros valores están relacionadas con la humanidad, el humor, la sostenibilidad y la atención al detalle.

-La sostenibilidad es uno de los valores fundamentales de Rusticae… ¿Qué acuerdos tenéis con otras entidades…?
-Además de ser parte del Club de Ecoturismo, con quienes avanzamos juntos a diario con nuevas medidas para nuestros alojamientos, estamos actualmente promoviendo la reducción de desechos provenientes de los amenities que encuentran los huéspedes en las habitaciones. Para ello, fomentamos a través de un acuerdo beneficioso la adquisición de cosmética sólida natural sin aceites de palma o coco ni perfumes ni colorantes.
 


LA DIFERENCIA
-¿En qué se diferencia un hotel Rusticae?
-Un alojamiento Rusticae se diferencia de otro principalmente en la autenticidad de sus propietarios y  de sus propietarias, en el cuidado de sus instalaciones, en el amor por el detalle, en la calidad y en el entorno.

-¿Cómo está cambiando esta crisis a Rusticae? ¿Qué rumbo toma en las nuevas circunstancias?
-La crisis nos ha fortalecido, ya que hoy más que nunca los alojamientos necesitan formar parte de una comunidad. No es posible trabajar en silos, de manera individual. Cómo dice un hotelero nuestro de Navarra: «Tengo que barrer la puerta del negocio de mi vecino para que mi negocio vaya bien». El apoyo en estos momentos es fundamental. Rusticae en estas circunstancias sigue con su estrategia de fortalecer la marca a través de un robusto plan de comunicación.

HIGIENE Y DESINFECCIÓN
-¿Qué se va a encontrar el viajero en un hotel o alojamiento Rusticae?
-Se va a encontrar con un alojamiento que reúne las condiciones más elevadas en cuanto a higiene y desinfección, ya que entendemos que a la gente le preocupa, a pesar de que estos hoteles tenían ya unos protocolos muy exigentes. Además van a encontrar lugares en plena naturaleza o en poblaciones con mucho encanto para poder disfrutar de nuevo de la vida con confianza en entornos no contaminados.

-¿En qué medida la alimentación ecológica forma parte de la apuesta de Rusticae?
-Siempre hemos recomendado a nuestros hoteles apostar por este tema, aunque muchos de ellos ya lo hacen: son alojamientos muy concienciados con la nutrición y con el bienestar de la sociedad y el futuro del planeta. Mi socia Carlota y yo invertimos hace 3 años en PlenEat, la primera empresa española en suministrar a los restaurantes de empresas comida 100% ecológica y sana.

 


 


LIMPIEZA ECOLÓGICA
-¿De qué manera fomenta Rusticae que en los establecimientos hoteleros se apueste por los productos ecológicos de limpieza y/o por el ahorro energético?
-Rusticae forma parte del Club Ecoturismo y está ayudando a los alojamientos para que formen parte del mismo y adopten su idiosincrasia.

-¿En qué medida usted, cuando es clienta de otros establecimientos hoteleros, valora que los alimentos del desayuno sean ecológicos, o que se apueste por el ahorro energético en la limpieza, o que se utilicen energías renovables…?
-Lo valoro al máximo y la tendencia va a ser brutal. Es una ola que ya no se puede parar.

-¿Cree usted que la pandemia va a hacer crecer la conciencia con respecto a la alimentación ecológica y el medio ambiente entre los ciudadanos?
-Absolutamente. Todos hemos percibido como dejar descansar al planeta sin nuestra agresión está resultando bello y exuberante. Todos somos conscientes de que la alimentación forma parte fundamental de la prevención y debemos estar bien para poder enfrentarnos a cualquier virus.

Mª José Celemín

MÁS INFO www.rusticae.es

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CATALUNYA 700 millones de euros de facturación “bio” https://vidasana.org/noticias/catalunya-700-millones-de-euros-de-facturacion-bio Lunes 18 de Mayo de 2020, 12:45-/-18-05-2020 VidaSana


El Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE) ha publicado el informe anual 2019 de la producción “bio” de la comunidad autónoma, que, este año, por el estado de alarma, sustituye a la rueda de prensa tradicional. Se confirma el crecimiento de la Cataluña ecológica: aumentan los operadores (+ 7,49%), la agricultura (+ 8,91%), la ganadería (+ 4,75%) y las actividades agroalimentarias (+ 12,47% ), así como las facturaciones (+ 19,28%).

El presidente del Consejo Catalán de la Producción Agraria Ecológica (CCPAE), David Torrelles, destaca que cada año Cataluña se hace más ecológica: "El crecimiento de las producciones y del consumo siguen al alza. En los últimos diez años se han triplicado los operadores y superficie inscrita, doblado las explotaciones ganaderas o cuadruplicado las actividades agroalimentarias". Torrelles considera que "el aumento continuará sostenido en el tiempo, pues los productores encuentran en la producción ecológica una oportunidad de cambio y mejora, y la población, en tiempos de la Covid-19, ha incrementado aún más la confianza y el consumo de productos ecológicos y de proximidad".

OPERADORES
El registro de operadores ecológicos cerró el año 2019 con 4.148 operadores ecológicos (+ 7,49%). Destaca el aumento de comercializadores, que han aumentado un 27,29%. Los productores dedicados a la producción vegetal han crecido un 5,46%, y los productores ganaderos, un 5,51%. Por su parte, los elaboradores han subido un 9,41% y los importadores, un 10,91%. Por provincias, Barcelona lidera la tabla con 1.638 operadores, Lleida es segunda con 1.019, seguida de Tarragona con 1.003, y Girona con 488.

AGRICULTURA
En cuanto a la superficie de producción ecológica, en el año 2019 se ha llegado a las 229.609 ha, con un incremento anual del 8,91%.
Lleida es la que más ha crecido en superficie inscrita en términos absolutos, llegando a las 117.537 ha, y Barcelona en porcentaje, creciendo un 8,68%. Observando sólo los cultivos sin contar prados, pastos, forrajes y superficie de bosques, Tarragona lidera la tabla, con 15.080 ha de superficie, por las 13.934 ha de Barcelona o las 12.280 ha de Lleida. Girona cuenta con 3.397 ha.
Cabe destacar los crecimientos de cultivos como los frutales (1.503 ha, + 12,80%), la vid (18.632 ha, + 11,70%) o los cereales (8.286 ha, + 11,06%). Los cultivos mayoritarios son los típicos del mediterráneo como la vid, los olivos y los cereales.
Por su parte, los prados, los pastos y los forrajes han llegado a las 160.116 ha, aumentando un 9,85%; y los bosques, los matorrales y la recolección silvestre, a las 24.801 ha con un 4,11% de incremento.

GANADERÍA
La ganadería ecológica ha cerrado el año 2019 con 971 explotaciones (+ 4,75%). El vacuno de carne continúa como la orientación ganadera más implantada con 500 explotaciones (+ 6,38%). Destacan, sin embargo, las evoluciones del vacuno de leche (14 explotaciones, + 55,56%), la avicultura de carne (51 explotaciones, + 24,39%) o el porcino (16 explotaciones, + 23,08%).
Por provincias, Lleida encabeza la tabla con 437 explotaciones (+ 4,30%), seguida de Girona con 312 (+ 4,35%), Barcelona con 189 (+ 3,85%), y Tarragona con 33 (+ 22,22%), que es la que más ha crecido en porcentaje.

INDUSTRIA
En 2019, Cataluña ha llegado a las 2.264 en actividades agroalimentarias, que continúan creciendo de forma importante (+ 12,47%), en la línea sostenida de los últimos años. Destacan, en primer lugar, la comercialización y / o distribución, con 475 actividades (20,98% del total, + 16,71%); en segundo lugar, la elaboración y / o embotellado de vinos, cavas y espumosos, con 273 actividades (12,06% del total, + 13,28%); en tercer lugar, el almacenamiento (240 actividades, 10,60% del total, + 23,71% de aumento); en cuarto lugar, la importación (122 actividades, 5,39% del total, + 11,93% de aumento), y en quinto lugar, la fabricación y / o envasado de aceites y grasas (115 actividades, 5,08 % del total, + 6,48%).
Aunque más minoritarios, cabe mencionar los crecimientos importantes de otras actividades como la transformación de la producción hortofrutícola (114 actividades, + 11,76%), la manipulación, envasado y transformación de granos (74 actividades, + 17,46% ), la manipulación y / o envasado de la producción hortofrutícola (71 actividades, + 16,39%) y la fabricación y / o comercio. de productos para alimentación animal (45 actividades, + 15,38%).

FACTURACIONES
El crecimiento de facturaciones del sector ecológico catalán del último ejercicio económico contabilizado (2018) fue del 19,28%, alcanzando los 697,52 millones de euros de volumen facturado. Los subsectores más importantes en volumen de negocio son, en primer lugar, la comercialización y distribución, con 163,27 millones de euros; en segundo lugar, el vitivinícola (134,66 millones de euros); y en tercer lugar, el sector de la producción y transformación hortofrutícola (111,10 millones de euros).
El 87,28% del volumen de facturación corresponde a los operadores elaboradores, comercializadores e importadores. Mientras tanto, el 12,72% restante corresponde a la producción vegetal y ganadera.

DESTINOS
El destino mayoritario de los productos ecológicos obtenidos en Cataluña sigue siendo el consumo interno con 253,34 millones de euros (41,61% del total). Mientras tanto, en el resto del Estado se destinaron 132,48 millones de euros (21,76%). Las ventas a otros países de la Unión Europea ascendieron a 145,25 millones de euros (23,86%) y la exportación a países terceros fuera de la UE se elevó a 77,74 millones de euros ( 12,77%).

ALARMA
La entidad de control y certificación ha adaptado sus servicios debido al estado de alarma decretado, poniendo en marcha la administración telemática, en colaboración con el Consorcio de la Administración Abierta de Cataluña, AOC. El CCPAE ha estrenado su electrónica para que los operadores o solicitantes puedan presentar solicitudes u otros trámites, a través de la plataforma e-TRAM, y también ya puede notificar telemáticamente con el e-NOTUM.
El Consejo puso en marcha un plan de contingencia desde el 16 de marzo, siguiendo las instrucciones y recomendaciones de las autoridades competentes. Este plan ha permitido implementar el teletrabajo a toda la plantilla y ha sustituido la atención presencial o telefónica a la ciudadanía –la oficina permanece cerrada- para la atención telemática por correo electrónico o a través de la web ccpae.cat.
Desde el principio del estado de alarma, se suspendieron las inspecciones in situ en las instalaciones de los operadores y se han llevado a cabo algunas auditorías telemáticas, en función de los criterios establecidos por la Unión Europea y las autoridades competentes. Esta semana se han reactivado las auditorías presenciales con todas las medidas de prevención acordadas en el plan de contingencia.

Redacción

MÁS INFO
TOMA NOTA
à Informe de la producción agraria ecológica a Cataluña 2019 [PDF] –en catalán–
à Anexo: recopilación de tablas y gráficos 2000-2019 por subsectores y provincias

 
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GREEN VILLAGE MARKET 10 súpers ecológicos en Andalucía en los próximos años https://vidasana.org/noticias/green-village-market-10-supers-ecologicos-en-andalucia-en-los-proximos-anos Lunes 18 de Mayo de 2020, 12:44-/-18-05-2020 VidaSana

La plataforma
ecosectores.com se hace eco de que la cadena Green Village Market ha inaugurado recientemente su primer supermercado ecológico en Marbella (Málaga). El nuevo establecimiento, dicen desde ecosectores.com, “incluye una amplia oferta ‘bio’ tanto para la venta directa como en e-commerce. A la nueva apertura se le sumarán próximamente dos nuevos espacios, siguiendo el objetivo de la empresa de alcanzar hasta diez puntos de venta en Andalucía en los próximos años”.

Según ha explicado a ecosectores.com la CEO de la compañía, Zineb Lagzhaoui, “la iniciativa empresarial del grupo se compone de un equipo internacional de profesionales con amplia experiencia en el sector ‘bio’. Hemos apostado por un nuevo proyecto de venta y distribución de productos orgánicos en una comunidad con Andalucía con grandes posibilidades en este sector, y del que queremos ser un referente”.
El primer supermercado Green Village Organic Market, Aloha, abrió sus puertas el pasado 10 de marzo en la Avenida del Prado, Local 184, de Marbella. El establecimiento cuenta con una superficie de 150 m2 para la venta de más de 5.000 referencias entre alimentos frescos y secos, así como productos de limpieza para el hogar y cosméticos con certificado ecológico. Además, la tienda dispone de una plataforma para la venta on-line para satisfacer la demanda a domicilio.
Según declaran a ecosectores.com, los responsables del nuevo establecimiento dicen que “nuestro objetivo es dar el mejor servicio a nuestros clientes ofreciendo una variada oferta de productos ecológicos de calidad. Y siempre que es posible apostar por el producto de proximidad; concretamente el 30% de nuestras frutas y verduras son de producción local”.
Al nuevo supermercado de Marbella le seguirán dos nuevos espacios en Málaga: Green Village Market Nueva Andalucía de 1.000 m2, orientado a la venta mayorista y también incluirá supermercado; y Green Village Supermarket & Café, compuesto de tienda y cafetería. Ambas aperturas se prevén para final del confinamiento por el Covid_19 y durante el próximo verano, respectivamente.
En esta primera etapa la inversión prevista de la empresa serán según sus responsables, “de 5 millones de €, a los que se sumarán cerca de 15 millones más durante el plan de expansión, que incluirá diez nuevas aperturas en Andalucía en un periodo de  8 o 10 años. Nuestra previsión es poder contar con nuevos establecimientos de unos 250 m2 en Málaga, Benalmádena, Fuengirola, Estepona, Sevilla y Granada”, apunta Zineb Lagzhaoui. La empresa no descarta expandir su red a otras partes de España en un futuro.

Redacción, tomando como referencia la información de ecosectores.com

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EL LIBRO J.LLARGUÉS “Frescor Vegano” es una apuesta por el "hazlo tú mismo" https://vidasana.org/noticias/el-libro-jllargus-frescor-vegano-es-una-apuesta-por-el-hazlo-tu-mismo Lunes 18 de Mayo de 2020, 12:42-/-18-05-2020 VidaSana

 
Josefina Llargués publicó hace unos meses “Frescor Vegana” (Viena Edicions) en catalán. Y ahora, el libro sale publicado también en castellano por Ediciones Invisibles, ambos con fotografías de su hija, Maria Casas. Josefina Llargués es autora de varios libros y una concienciada activista de la alimentación ecológica vegetal. Su nuevo libro está lleno de recetas para preparar fácilmente en casa helados, sorbetes, granizados, bebidas refrescantes… sin lácteos, ni gluten, ni azúcares refinados; “bio”, sanos, refrescantes, veganos y de proximidad. Un placer sano, sin lugar a dudas.

-Explícale el libro a quién no lo haya leído
-Como todos mis libros, “Frescor Vegano” apuesta por una vuelta a lo casero, al “hazlo tú mismo”. A diferencia de los polos, los sorbetes, los granizados o los helados comerciales, todas las recetas del libro están libres de gluten, huevos, lácteos y azúcares industriales y no contienen ningún ingrediente de origen animal, grasas hidrogenadas, conservantes, aditivos, colorantes o aromas sintéticos. Los auténticos protagonistas del libro son la fruta ecológica de temporada y proximidad para favorecer a los pequeños agricultores locales, así como los ingredientes 100% vegetales, naturales, ecológicos, sostenibles y de fácil asimilación y digestión que, lejos de aportar calorías adicionales a nuestra dieta, están repletos de nutrientes que alimentan el cuerpo y el espíritu.

-¿Las recetas, son fáciles de elaborar?
-Es un libro sencillo, eminentemente práctico y muy casero en toda la acepción de la palabra. Todas las recetas pasaron en su momento por el filtro familiar con buena nota y, las fotos, realizadas por mi hija, María Casas, se tomaron inmediatamente después de su elaboración, en ocasiones a pleno sol o con mucho calor, para aprovechar la luz natural y la fruta de temporada en toda su plenitud, lo cual no resultó una tarea fácil, porque los helados y las temperaturas elevadas no son buenos compañeros de fotografía. Añadir que las fotografías no están maquilladas, con lo cual el resultado final es exactamente el mismo que conseguirá el lector en casa; sin trampa ni cartón. Por otro lado, es para mí un privilegio que la autora del prólogo sea Anna Ramírez, vegana y ciclista de élite que, entre otras competiciones, ha ganado tres veces la Titan Desert. En definitiva, “Frescor Vegano” rebosa sencillez y la ilusión y el cariño que requiere la cocina casera.
 


SIN APOLOGÍAS
-¿Por qué lo has escrito?
-“Frescor Vegano” no pretende ser una apología del veganismo; cada persona tiene su tempo y su propia filosofía de vida y, por tanto, es libre de tomar sus propias decisiones. Yo misma, aunque no como carne y sigo desde hace muchos años una alimentación 95% vegetal y 100% ecológica, no soy vegana. Probablemente en algún momento de mi vida será mi opción personal; es algo que siento muy cerca, pero todavía no he dado el salto definitivo. Lo que sí intento transmitir en el libro, como en todos los que anteriormente he publicado, es la importancia de tomar las riendas de nuestra alimentación, abandonar el consumo de pseudoalimentos y preparar todo lo que podamos en casa. En esencia, recuperar la cocina sencilla y el auténtico sabor de los alimentos, con el reino vegetal como protagonista principal; tan simple y, en ocasiones, tan complicado para los habitantes de las sociedades modernas, como alimentarnos y llenar nuestra cesta de la compra con alimentos de verdad.

-¿El veganismo es una tendencia al alza?
-Ha llovido mucho desde que en 1944 Donald Watson, fundador de la Vegan Society de Inglaterra, acuñó el término “vegan” y, mientras hace apenas una década las búsquedas en Google de la palabra “vegano” representaban menos del 10%, en la actualidad superan el 80%, lo cual es una muestra evidente de que la consciencia con relación al excesivo consumo de alimentos o artículos de origen animal está en claro auge. Actualmente, cualquier consumidor mínimamente informado sabe que el calentamiento global no puede frenarse si, entre otros parámetros, no modificamos el modelo de producción y consumo de carne y otros derivados animales. En los países desarrollados, la ingesta de proteína animal procedente de la ganadería industrial ha alcanzado niveles absolutamente insostenibles. Según datos de Greenpeace, a nivel mundial la ganadería es responsable de la emisión del 14.5% de los Gases de Efecto Invernadero (GEI), entre los que se encuentran el CO2 y, especialmente, el metano y el óxido nitroso, que provienen tanto de las emisiones directas como de las derivadas de un modelo de agricultura intensiva dependiente del petróleo y basada en el uso de todo el cortejo de plaguicidas y fertilizantes químicos que sustentan a la ganadería industrial. Prácticamente el 75% de la superficie agrícola está destinada a pastos y a la producción de piensos y, por lo tanto, es indispensable cambiar el modo de consumir y producir carne, para frenar la pérdida de biodiversidad, la deforestación y la contaminación del agua con purines, fertilizantes, plaguicidas y antibióticos (España es el país de la UE que administra más antibióticos a los animales productores de alimentos).  Así pues, en pleno siglo XXI, cualquier filosofía de vida, sea o no vegana, que apueste por el protagonismo en el plato de los alimentos del reino vegetal por encima de los del reino animal, así como por la soberanía alimentaria y el respeto a los animales, lejos de ser una moda, como algunos intentan hacernos creer, es una verdadera necesidad, para nuestra salud y la del planeta y para el bienestar de los animales.
 


HÁZTELO TÚ MISMO
-¿También  es una tendencia al alza el “háztelo tú mismo”?
-Con la Revolución Industrial llegó la despersonalización y el capitalismo y, en la actualidad,  prácticamente todo lo que comemos o utilizamos en nuestra vida cotidiana está fabricado o procesado. Dependemos totalmente de la industria alimentaria, farmacéutica, cosmética, etc. En una sociedad tan caótica como la nuestra, ¿dónde queda la sabiduría popular, los remedios caseros, la cocina con mimo y ternura, el dar a una prenda de ropa o a un objeto una segunda vida…? Hoy en día es más fácil comprar y tirar que autoproducir, reciclar, reutilizar…  Sin duda el DIY (háztelo tú mismo), lejos de ser una moda pasajera,  es una filosofía de vida que ha llegado para quedarse. En mi caso, por ejemplo, elaboro el pan en casa, compro semillas ecológicas para preparar mis propios germinados; aceites vegetales y aceites esenciales para elaborar cosméticos, productos de higiene diaria y remedios para tratar pequeñas dolencias a nivel familiar (mis libros “Naturalmente Atractivos: cosmética casera ecológica, veggie y sostenible” o “Slow Fast Food: alimentar el cuerpo y las emociones”… son mi modesta aportación al “háztelo tú mismo”). El DIY es un movimiento, un lujo personal y un privilegio al alcance de cualquiera, extrapolable a muchos ámbitos de la vida cotidiana que, además de responder a la filosofía del ahorro, comporta un giro hacia una estilo de vida más slow y más consciente, alejado del culto al consumismo y del hábito tan instaurado de usar y tirar. 

-Todo ecológico, eso sí, ¿no?
-Consumir productos ecológicos es, sin lugar a dudas, una necesidad, sea cual sea nuestro tipo de alimentación. No obstante, por falta de tiempo o de ganas de entrar en la cocina, muchas personas consumen productos ecológicos que, aunque más saludables, están también procesados. Por otro lado, en mi opinión, no todo lo ecológico es respetuoso con el medio ambiente y con los agricultores. De poco sirve comprar fruta o verdura ecológica si antes de llegar a mi plato ha viajado cientos de kilómetros porque está fuera de temporada. La naturaleza es sabia y cada estación nos ofrece lo que el organismo necesita; adaptémonos pues a sus ciclos que, al fin y al cabo, son también los nuestros.

-¿Qué estás preparando?
-Estoy ya repasando para entregar a la editorial un nuevo libro con olor y sabor a mar… Ese mar maravilloso que nos lo da todo y que nuestra soberbia y prepotencia está matando. 

P. Bolaño

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Josefina Llargues https://josefinallargues.cat
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MAICA LANERO/AGUA KANGEN “El agua del grifo es potable, pero no la más saludable” https://vidasana.org/noticias/maica-laneroagua-kangen-el-agua-del-grifo-es-potable-pero-no-la-mas-saludable Lunes 18 de Mayo de 2020, 12:28-/-18-05-2020 VidaSana
Uno de los dispositivos de la marca para transformar el agua del grifo en Agua Kangen


Maica Lanero Caja estudió Empresariales y se especializó en el área de las personas, trabajó 20 años en el ámbito de Recursos Humanos y Administración de Personal para empresas multinacionales, hasta que se dio cuenta de que su tiempo era muy valioso para dedicarlo a cumplir objetivos de otros, en este caso de proyectos con los que no se identificaba. Decidió cambiar su trayectoria profesional, creó una tienda online de productos ecológicos y colaboró en el movimiento de la Economía del Bien Común, que para ella es el modelo económico del futuro. Cuando conoció el agua Kangen, se enamoró del producto y del proyecto, porque con algo tan sencillo como es el acto de beber agua se llega a obtener un gran impacto en la salud. Ahora se dedica a ayudar a personas conscientes, a mejorar su salud y la del planeta.

-¿Cómo se creó vuestra empresa y por qué?
-Somos el equipo de "Tu Agua Kangen", un grupo de emprendedoras, unidas por la pasión de crear un mundo más saludable y sostenible. Hemos tenido la suerte de encontrar en nuestro camino el agua Kangen y, actualmente, somos Distribuidoras Independientes de Enagic, llevamos 6 años participando en BioCultura como expositores, dando a conocer el agua Kangen, marca patentada por Enagic, líder mundial en ionizadores alcalinos y máquinas de filtración de agua. Enagic nació en Okinawa, Japón, hace 46 años. En sus inicios, su presidente, Hironari Oshiro, tuvo la visión de llevar la "Verdadera Salud" a todos los hogares del mundo a través del agua. Él dice: "La base de la vitalidad y la longevidad es el agua". Y: "La salud verdadera consiste en tener un cuerpo saludable, una mente saludable y una economía saludable". Con 78 años, viaja por todo el mundo, transmitiendo con vitalidad y coherencia su filosofía de vida.

-¿Por qué es necesario tratar el agua que llega a nuestros grifos?
-No todas las aguas son iguales. A nuestros grifos llega un agua tratada con productos químicos y oxidada, que ha transcurrido por un largo recorrido de tuberías. Es un agua potable, sí, pero esto no quiere decir que sea la más saludable. Lo ideal es beneficiarse de un agua de la mejor calidad posible y beber el agua más saludable del planeta, que sólo se encuentra en ciertos lugares de la naturaleza, como en el manantial del Santuario de Lourdes en Francia, que es un agua alcalina con hidrógeno molecular, creada por una electrolisis natural. El dispositivo de Enagic simula las características de esta agua, con tecnología japonesa, y transforma el agua del grifo en un agua limpia, filtrada de productos químicos, y con un potente sistema de electrolisis, la convierte en agua saludable, alcalina, antioxidante, rica en hidrógeno y 6 veces más hidratante. 
 



 

LOS RESULTADOS
-¿Cuáles son los resultados y qué virtudes tienen para nuestra salud?
-El Agua Kangen es el mayor antioxidante que existe en el mundo. Beber mucha agua cada día es vital para nuestra salud. El agua transporta nutrientes a las células, ayuda a la digestión, elimina las toxinas, ayuda a prevenir el dolor de cabeza, la fatiga, incluso puede ayudar en la pérdida de peso. Nuestros cuerpos son hasta un 75% de agua, y mantenerse bien hidratado es fundamental para disfrutar de una salud óptima. Los antioxidantes son antienvejecimiento y tienen la capacidad de neutralizar los radicales libres y reducir el estrés oxidativo, mejorar las defensas y potenciar el sistema inmune, incrementar la cantidad de oxígeno y proporcionar más vitalidad y energía. Contamos con testimonios de clientes que han mejorado en psoriasis, acné, diabetes, colesterol, osteoporosis, problemas digestivos (tránsito intestinal, acidez de estomago). Los ionizadores de Enagic están avalados por miles de médicos. 

-¿Trabajáis en el ámbito doméstico o también en el profesional?
-Trabajamos en el ámbito doméstico. Millones de personas beben agua Kangen en el mundo y, cada vez más, también, en el ámbito profesional, como en residencias de ancianos, clínicas, restaurantes, hoteles, centros de estética, colegios... Los ionizadores de Enagic cuentan con la Certificación ISO 13485 de Dispositivo Médico en Japón y  producen 7 tipos diferentes de pH; cada una de estas aguas tienen distintos usos… Una es el agua Súper Ácida pH 2.5, que es un potente desinfectante, 100 veces más eficiente eliminando virus, bacterias y hongos, que el hipoclorito de sodio (lejía) y el alcohol, químicamente es ácido hipocloroso, es inocuo, seguro para el uso en personas, mascotas y medio ambiente, biodegradable. Actualmente se está utilizando para desinfectar espacios y todo tipo de material. 
 


Otro de los dispositivos de Enargic para aprovisionarte en tu hogar de agua sana


-¿Qué te llevó a meterte en este sector?
-Debido a un problema de salud familiar, empecé a conocer las terapias complementarias, la alimentación ecológica y, luego, con la tienda online, pude profundizar en los productos sin tóxicos para limpieza y cosmética, en enfermedades como el Síndrome Químico Múltiple, Electrohipersensibilidad, Fibromialgia y enfermedades autoinmunes; la verdad es que cuando estás dispuesto a conocer y abrirte a todo este sector, ya no hay retorno y cada vez estás más seguro de que es el camino correcto y lo más congruente con nuestra naturaleza, si queremos conseguir un equilibrio y disfrutar de una salud integral.

JAPÓN
-¿En Japón es más alta la conciencia que se tiene sobre la importancia del agua en nuestra vidas?
-Sí, en Japón existe una cultura del agua muy ancestral. Masaru Emoto es uno de los autores más conocidos por sus estudios sobre los "Mensajes del agua".  El destacado Dr. japonés Hiromi Shinya, autor de bestsellers mundiales como “La enzima prodigiosa” y "La enzima para rejuvenecer", denomina al agua Kangen el "agua buena" que limpia y revitaliza nuestras células. La cultura de salud japonesa está muy enfocada a la prevención de enfermedades, mientras que la cultura más occidental tiende a tratar los síntomas, cuando ya se han manifestado. De hecho, Okinawa es la región con mayor esperanza de vida del mundo; por cada 100.000 habitantes existen 34 centenarios y con un excelente estado de salud: ese es el objetivo de la prevención, morirse longevo, no enfermo y vivir con buena calidad de vida.

-¿Con la pandemia han crecido las ventas online de este tipo de productos y la necesidad de información sobre ellos?
-Sí, personas que se habían interesado en algún momento… retoman el contacto ahora y le dan prioridad. Hay una necesidad de encontrar productos que nos ayuden a subir las defensas y aumentar nuestro sistema inmune, además de conseguir una desinfección total e inocua de nuestra casa y puesto de trabajo. Sobre las ventas online, las máquinas que se venden en Amazon y otras plataformas no son de distribuidores oficiales o incluso muchas veces ponen que son Kangen, pero son de otras marcas chinas. Los distribuidores oficiales no podemos vender online. Sí podemos informar online y la venta se realiza con un contacto directo con el cliente: pero ahora realizamos muchas más presentaciones online. 

-¿Ha aumentado la concienciación del público en cuanto a los peligros del modelo actual de producción con la actual crisis?
-Con la pandemia creo que ha crecido la conciencia respecto a la salud, como lo más importante, y personas que no le daban demasiado valor… ahora la priorizan. Y también está aumentando la conciencia de ayudar al productor local, autónomos, pequeño comercio… En este sentido creo que el hecho de que las grandes superficies se hayan mantenido cerradas… ha sido una gran ventaja. Ahora conoces más a tus vecinos, al dependiente de la frutería del barrio y al panadero. Creo que será un buen momento para que nuevos emprendedores puedan iniciar sus proyectos en este sector: las crisis son oportunidades de cambio.
 


BIOCULTURA
-¿Qué es para vosotros BioCultura?
-Para nosotros es un referente a nivel estatal de todo este sector, es un escaparate para darnos a conocer y a la vez, estar al corriente de todas las novedades y seguir aprendiendo. Particularmente nos ha abierto a nuevos clientes y nuevas colaboraciones con otros profesionales, médicos y terapeutas, nutricionistas, herbodietéticas, en muchas ocasiones nos recomiendan o incluso les gusta tanto el producto, que se hacen distribuidores. De hecho, uno de nuestros objetivos es encontrar nuevos distribuidores, con nuestra misma pasión de crear un mundo más saludable y sostenible.

-¿Cómo intuís el futuro a corto-medio plazo?
-A corto plazo va a ser complicado, por los cambios que son necesarios, para adaptarnos a la nueva situación, aunque nuestro sector seguirá creciendo, habrá un aumento de personas más conscientes, de lo que comen, beben, a quién compran y si la empresa es responsable a nivel medioambiental, si es coherente y si su fin contribuye al bien común.
A medio plazo, como oportunidad nos traerá un cambio progresivo en el modelo económico, más enfocado a las personas y a la comunidad.

P. Bolaño
 



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Distribuidor Oficial de AGUA KANGEN
Maica Lanero
www.tuaguakangen.com
maica@tuaguakangen.com
Móvil 605 070 820

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COVID19 Problemas digestivos en cuarentena: causas y remedios https://vidasana.org/noticias/covid19-problemas-digestivos-en-cuarentena-causas-y-remedios Jueves 14 de Mayo de 2020, 12:10-/-14-05-2020 VidaSana
 

Las neuronas presentes alrededor del sistema digestivo también gestionan nuestro mundo emocional. Por ello, es posible experimentar problemas digestivos ante situaciones de mucha actividad nerviosa. Los expertos de Green Frog Aloe recomiendan el consumo de alimentos fáciles de digerir y la ingesta de jugo de aloe vera en estos tiempos tan raros. El aloe mejora el proceso digestivo y ayuda a reducir la inflamación de las mucosas del estómago e intestino.

La situación derivada de la pandemia del Covid-19 ha provocado que muchos españoles estén experimentando problemas digestivos que achacan a cambios en la alimentación. Pero ¿es esa la única causa? Desde Green Frog Aloe, compañía española que elabora y comercializa jugos a base de aloe vera 100% “bio”, explican cómo “esta patología puede estar asociada a una situación de estrés y cambio del estado emocional. Al intestino se le conoce como el ‘segundo cerebro’. Alrededor de todo el sistema digestivo hay tantas neuronas que, en conjunto, se las puede considerar un cerebro en sí mismas. Su función, además de hacer una buena digestión, es gestionar gran parte de nuestro mundo emocional. Sin embargo, no pueden hacer las dos cosas a la vez de manera eficaz, por lo que, si hay mucha actividad nerviosa o emocional, es posible tener problemas digestivos”, cuenta Mónica García Bodini, socia fundadora de Green Frog Aloe.
 


De este modo, los episodios de nerviosismo y ansiedad, fruto de la situación de confinamiento, pueden ser los causantes de una mala digestión. Asimismo, junto a los cambios de nuestros hábitos diarios, estas personas pueden empezar a manifestar signos de depresión, miedo, insomnio o irritabilidad.
Para hacer frente a estos síntomas, los expertos médicos de Green Frog Aloe recomiendan “planificar una buena dieta basada en alimentos que sean fáciles de digerir. El proceso de digestión dura 24 horas. Por ello, y ahora más que nunca, es conveniente elegir productos como cereales, fruta o verdura, preferiblemente hervida. No obstante, también es importante que cada persona valore qué alimentos le sientan mejor”, señalan.
Además de una dieta equilibrada y saludable, desde Green Frog Aloe también recomiendan ayudar al organismo con complementos alimenticios naturales. “El jugo puro y ecológico de aloe vera, como el de Green Frog, es perfecto para prevenir los desarreglos digestivos. El aloe vera tiene muchas propiedades y su jugo puede ayudar a digerir mejor y a reducir la inflamación de las mucosas que hay en el estómago y el intestino”.
 


Basta con tomar de 1 a 3 vasitos al día, hasta que cedan los síntomas. Asimismo, se puede añadir al jugo de aloe algún extracto de plantas relajantes, como la pasiflora o la melisa, o digestivas, como el anís o el hinojo. “Si ponemos 2 o 3 gotas de estos extractos dentro de cada vasito de jugo de aloe se mejorará aún más su efecto sobre la digestión y el sistema nervioso en momentos tan complicados como el que estamos viviendo”, concluyen desde Green Frog Aloe.

Redacción

TOMA NOTA
Los productos de Green Frog Aloe están a la venta online en www.greenfrog.es, Amazon, Promofarma y Ali Express.

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MISOHI COSMÉTICA Una tienda online de ecocosmética muy recomendable https://vidasana.org/noticias/misohi-cosmtica-una-tienda-online-de-ecocosmetica-muy-recomendable Miercoles 13 de Mayo de 2020, 12:58-/-13-05-2020 VidaSana
Alaitz Anabitarte Uriz, al frente de Misohi Cosmética


Alaitz Anabitarte Uriz está al frente del Departamento de Marketing y Comunicación en Misohi Cosmética. Forma parte de este equipo desde el principio. Es licenciada en Comunicación Audiovisual y Periodismo, pero la cosmética siempre ha formado parte de sus inquietudes. Durante los últimos años ha tenido la oportunidad de conocer y especializarse en la cosmética ecológica y natural aprendiendo los beneficios que aporta cada ingrediente, aceite o extracto. 

-¿Cómo se creó este proyecto y por qué?
-Misohi Cosmética es un proyecto que se creó en 2014 con la intención de construir una plataforma segura y de confianza para todas aquellas personas que estuvieran interesadas en adquirir cosméticos ecológicos sin la necesidad de ser expertos en la materia. Durante los últimos años hemos visto cómo las grandes marcas han empezado a publicitar algunos de sus cosméticos como naturales a pesar de contar con cantidades insignificantes e ingredientes dudosos. En consecuencia, hay mucha gente confusa que no sabe exactamente qué es lo que está comprando.
En este entorno, optamos por especializarnos nosotros y estudiar uno a uno la composición de todos los ingredientes de cada uno de los cosméticos que se encuentran en la tienda para crear un entorno seguro donde solo hay espacio para cosméticos econaturales certificados.

LOS PROBLEMAS
-¿Cuáles han sido los principales problemas a los que os habéis enfrentado?
-El principal problema con el que nos hemos encontrado es la desconfianza a la hora de realizar las compras online en pequeños comercios. El aumento de tiendas digitales y noticias que en ocasiones son inciertas han generado desconfianza en algunas personas. Sin embargo, cuando nos llaman y nos conocen se quedan completamente tranquilos. Además, otro de los obstáculos con el que nos hemos encontrado es que el entorno digital es un mundo muy competitivo donde tienes que trabajar cada día para ofrecer las mejores promociones y precios. Al final tu competidor se encuentra a un click de ti y tienes que ser capaz de atraer al público.

-¿A quién os dirigís y cómo es vuestro público?
-Nos dirigimos a todas aquellas personas que están interesadas en cuidarse con cosméticos naturales y que están comprometidos con el medio ambiente. Tradicionalmente la cosmética natural elaborada con extractos, hierbas y aceites era la más extendida, pero poco a poco hemos ido perdiendo esta costumbre y nos hemos familiarizado con los cosméticos que se distribuyen globalmente sin pensar en las necesidades de nuestra piel. Al final, exponemos a la piel a productos químicos que en muchas ocasiones acaban irritándola e incluso pueden ser perjudiciales para el organismo.
 


Las cremas de Matarrania, algunas de las joyas de la corona Misohi Cosmética


LA PANDEMIA
-¿Con la pandemia han crecido las ventas online de cosmética certificada?

-En general hemos visto un aumento de ventas durante la pandemia, pero también es verdad que hemos trabajado muy duro para seguir ofreciendo el mismo servicio a pesar de las circunstancias. Aunque hemos tenido algunas dificultades a la hora de recibir ciertos cosméticos, hemos trabajado a diario para que los pedidos llegasen a tiempo y hemos estado en contacto directo con las personas que debido a la situación estaban sufriendo retrasos.

-¿Ha aumentado la concienciación del público en cuanto a los peligros de la cosmética convencional con la actual crisis?
-Más que con la crisis… lo que vemos es que el aumento en la concienciación es un proceso que se está realizando progresivamente durante los últimos años. Cada vez somos más conscientes no solo de los alimentos que consumimos, también de nuestro entorno y de los productos que adquirimos o nos aplicamos sobre la piel. No obstante, también es verdad que, con esta conciencia creciente entre elpúblico, han aumentado las marcas que presumen de ingredientes naturales cuando la realidad es completamente diferente. Al final somos los propios consumidores quienes tenemos que especializarnos para evitar caer en estos falsos reclamos y nos está ayudando a informarnos más.
 


“Nos dirigimos a todas aquellas personas que están interesadas en cuidarse con cosméticos naturales y que están comprometidos con el medio ambiente. Tradicionalmente la cosmética natural elaborada con extractos, hierbas y aceites era la más extendida, pero poco a poco hemos ido perdiendo esta costumbre y nos hemos familiarizado con los cosméticos que se distribuyen globalmente sin pensar en las necesidades de nuestra piel”



EL SECTOR
-¿Cómo veis el sector “bio” en la actualidad?
-Es un sector que se encuentra en crecimiento y cada día está adquiriendo más importancia. Es cierto que en comparación con otros países europeos España todavía no cuenta con una base sólida y se encuentra unos pasos más atrás. Sin embargo, gracias al aumento de la concienciación a la hora de consumir productos “bio” y locales el sector está creciendo muy rápidamente y cada día está más integrado en nuestra sociedad.

-¿Hay algunas provincias en las que vendáis más que en otras?
-No hay ninguna provincia que destaque frente al resto. Sí que es verdad que contamos con más pedidos en las grandes comunidades, pero es normal al contar también con más habitantes. Afortunadamente, el crecimiento en el sector ecológico se está realizando de forma homogénea en todas las provincias.
 


Tintes Khadi, muy demandados online en tiempos de confinamientos


LAS JOYAS DE LA CORONA
-Habladnos de las joyas de la corona…

-En estos momentos tenemos varios cosméticos en la lista. Por un lado, se encuentran los tintes vegetales y las hennas de Khadi que, debido al confinamiento, han aumentado sus ventas notablemente. También, se encuentra la nueva Solución Hidroalcohólica con Aceite de Árbol de Té del Taller Madreselva que representa una de las alternativas naturales para mantener la higiene de las manos. Por último, las cremas de Matarrania, sobre todo el contorno de ojos, que está elaborado en Teruel y es cosmético muy rico e hidratante.

-¿Cómo prevéis el futuro a corto-medio plazo?
-El estado de alarma y la pandemia producida por el Covid-19 han desestabilizado los mercados de la noche a la mañana sin darnos cuenta. Es difícil saber cuál va a ser el progreso ya que está completamente ligado a la evolución del estado actual. Sin embargo, somos positivos y creemos que tanto la cosmética econatural como el sector “bio” irán creciendo en los próximos meses. Durante los últimos años hemos visto una evolución creciente y vemos que las personas cada día son más conscientes de los productos que consumen y se aplican sobre la piel.

Carolina Sánchez

MÁS INFO
Tel. 943 570 345
www.misohicosmetica.com

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MANIFIESTOS Contra la doctrina del shock digital. La necesidad de luchar contra un mundo virtual https://vidasana.org/noticias/manifiestos-contra-la-doctrina-del-shock-digital-la-necesidad-de-luchar-contra-un-mundo-virtual Miercoles 13 de Mayo de 2020, 11:17-/-13-05-2020 VidaSana


ctxt.es y www.tratarde.org publican este manifiesto, al que te puedes sumar, contra la digitalización de la vida. El acelerón del proceso de virtualización de la sociedad actúa contra los más débiles, contra el medio ambiente y contra las libertades de todos. La pandemia ha sido la gota que ha colmado el vaso. Lo que nos espera será peor si no lo evitamos... Un texto de gran interés para toda la ciudadanía.

Mucha gente habla del «día después», de todo lo que hará falta hacer y conseguir después del coronavirus. Pero, más allá de las enfermedades y duelos personales, ¿en qué estado colectivo nos dejará todo esto? ¿En qué estado psicológico? ¿En qué Estado político? ¿Con qué hábitos relacionales? En este texto, iniciativa del colectivo francés Écran total y del Grupo de Investigación Transdisciplinar sobre Transiciones Socioecológicas (GinTRANS2), se señala el riesgo de que una parte de los buenos propósitos para el día después estén siendo ya de facto neutralizados por la aceleración en curso de los procesos de informatización. Por ello, propone un boicot masivo y explícito a las diferentes aplicaciones móviles que, bajo la premisa de la lucha contra la covid-19, van a suponer la instalación efectiva de un seguimiento generalizado de la población. En el texto se muestra cómo este tipo de aplicaciones son el ejemplo paradigmático de nuestra fascinación ante la tecnología y nuestra dependencia total de ella. Fascinación y dependencia que garantizan la perpetuación del orden político existente, del experimento masivo con la salud de la población, sin garantía sanitaria alguna, que implica el incesante aumento de las radiofrecuencias de microondas y de nuestra trayectoria de destrucción ecológica.
Desde la perspectiva sanitaria todavía seguimos sin entender muy bien qué está pasando, y resulta difícil saber con precisión hacia dónde nos dirigimos. Es probable que haga falta bastante tiempo para desentrañar todos los misterios de la epidemia de la covid-19. Es más, la incertidumbre que rodea su origen, su difusión y su letalidad seguirá siendo inescrutable hasta que deje de atacar a tantos países de manera simultánea. Por desgracia, nadie parece saber cuándo llegará esa anhelada paz. A partir de ahora, si queremos continuar adelante con nuestras vidas, no debemos ni sobrestimar ni subestimar a la epidemia en tanto tal.
En contraste con la incertidumbre anterior, lo que sí nos parece bastante claro es que esta crisis sanitaria puede suponer un punto de inflexión que dé lugar a la aparición y estabilización de un nuevo régimen social: un régimen basado en todavía más miedo y aislamiento, un régimen aún más desigual que ahogue toda libertad. Si hacemos el esfuerzo de lanzar este llamamiento es porque creemos que lo anterior sólo es una posibilidad y que se presentarán oportunidades de impedirlo. Pero mientras que las simples ciudadanas y ciudadanos como nosotros aquejamos fuertemente la fragilidad de nuestra existencia frente a la amenaza del virus y de un confinamiento prolongado, el orden político y económico en vigor, sin embargo, parece estremecerse y fortalecerse al mismo tiempo en mitad de este terremoto. Es decir, se nos presenta como frágil y, al mismo tiempo, extremadamente sólido en lo tocante a sus expresiones más «modernas», es decir, las más socialmente destructivas.
Sin duda a casi nadie se le escapa que los gobiernos de muchos países han aprovechado la situación actual para paralizar durante un tiempo indeterminado protestas que, en muchos casos, eran muy fuertes y llevaban activas meses. Pero lo que no resulta menos alarmante es cómo las medidas de distanciamiento social y el miedo al contacto con el otro que ha generado la epidemia se hallan en poderosa sintonía con las principales tendencias de la sociedad contemporánea. De hecho, dos de los fenómenos que la crisis sanitaria ha acelerado hacen plausible pensar en un posible tránsito a un nuevo régimen social sin contacto humano, o con el menor número posible de contactos y regulados por la burocracia: el aterrador aumento del poder de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC) sobre nuestras vidas; y su corolario, los proyectos de seguimiento digital de la población amparados en la necesidad de limitar el número de contagios de covid-19.
Desde los primeros días del confinamiento estuvo claro que uno de los efectos sociales inmediatos de la pandemia, en España y en Francia, sería una profundización de nuestra dependencia de la informática y de los dispositivos inalámbricos (móvil, WiFi, Bluetooth, etc.). Y eso que, al ritmo al que iban las cosas, ¡parecía difícil que se pudiera acelerar aún más! Sin embargo, el confinamiento obligatorio en los hogares ha hecho que, para muchos, las pantallas se hayan convertido en casi la única manera de mantener el contacto con el mundo: el comercio digital ha explotado, de hecho hasta la organización de redes locales de aprovisionamiento de verduras y productos frescos ha dependido en muchos casos de internet; el uso de videojuegos ha alcanzado niveles estratosféricos; las consultas de «telemedicina» han aumentado exponencialmente (pese a que lo único que ofrecen es una simple conversación telefónica); también la continuidad de la docencia reglada se ha hecho pasar por el ordenador, ignorando todas las voces médicas que recomiendan limitar la exposición de los niños a las pantallas y a las radiofrecuencias de microondas; y, por último, muchos miles de personas están teletrabajando –se acabó lo de «metro-curro-catre», la cosa se ha quedado en «de la cama al ordenata», «en la cama con la tablet» o «en el catre con el ordenata».
Por supuesto, los grandes medios de comunicación no encuentran nada preocupante en esta reducción masiva de todas las actividades humanas a una sola. Todo lo contrario, cuanto más dependa una iniciativa solidaria de una web, una plataforma virtual o un grupo de mensajería, más la aplauden. De hecho, animan a que cada cual acepte resignadamente que la única opción es tomar el aperitivo juntos pero solos[1], «por» Skype, y hasta han sido capaces de encontrar a creyentes deseosos de comulgar en Semana Santa a través de una pantalla.
 


Esta intensa campaña de promoción de la vida digital no produce, sin embargo, alarma alguna en el ámbito del pensamiento: nadie parece encontrar preocupante la informatización total del mundo y el aumento de la exposición continuada a las radiofrecuencias. A ambos lados de los Pirineos, periodistas, economistas y hombres de Estado nos instan a romper nuestra dependencia de la industria china en sectores como el médico o el textil. Pero su deseo de independencia nacional no suele llevarles a inquietarse por el hecho de que todo el sector de las TIC dependa de las minas y las fábricas asiáticas, muy a menudo de instalaciones industriales gigantescas cuya «relocalización» resulta difícil concebir. Se alzan otras voces que van más allá de la crítica a la globalización del comercio y reivindican un cambio profundo en «nuestro modelo de desarrollo». Sin embargo, lo más habitual es que pasen por alto el papel central de lo digital en dicho modelo y que, por tanto, no señalen que poco cambiará en materia de precariedad social y ecología si continuamos haciendo todo a través de internet y expuestos a los cada vez más insostenibles niveles de radiación de los dispositivos inalámbricos.
En lo que respecta al presidente Macron, sus intervenciones más recientes han hecho repetidamente referencia al Consejo Nacional de la Resistencia y su espíritu de compromiso social. Sin embargo, en la práctica su proyecto de hacer de Francia una start-up nation nunca se ha detenido. Por el contrario, ha experimentado un salto cualitativo. Algo similar podríamos decir del gobierno de coalición PSOE-Podemos. Sus reiteradas referencias a los Pactos de la Moncloa y al espíritu social de la Constitución no han impedido que el proyecto de digitalización de la sociedad, que desempeñó un papel central en el discurso de investidura de Pedro Sánchez, se mantenga intacto. Esta nueva era de trabajo virtual es la más propicia para rematar la ofensiva contra los y las trabajadoras asalariadas que se puso en marcha bastante antes de la llegada del coronavirus: destrucción masiva de puestos de trabajo por la aparición de nuevas aplicaciones, plataformas y robots; reducción del trabajo relacional, sustituido por respuestas automatizadas gobernadas por algoritmos; pérdida de sentido en el trabajo según éste va siendo progresivamente sustituido por absurdas rutinas burocráticas; aumento de la explotación y debilitamiento de la capacidad de resistencia de las y los trabajadores, que cada vez se encuentran más aislados.
De este modo, el confinamiento ha supuesto una oportunidad inigualable para dirigirse todavía más rápidamente al objetivo que, en Francia, marcaba al plan de Acción Pública 2022: sustituir todos los servicios públicos por portales online. Como ya se ha podido comprobar con el cierre de las ventanillas físicas en las estaciones de tren, esta digitalización acelera la privatización de los servicios públicos al transferir el trabajo antes presencial a plataformas comerciales caracterizadas por sus prácticas opacas y responsables de la creación masiva de perfiles usando los datos de los usuarios. Esta transformación supone, además, una exclusión violenta de los usuarios poco o nada conectados –hasta una quinta parte de la población, en la que se incluyen las personas mayores, las más vulnerables económicamente y las recalcitrantes. Tiende a obligar a sectores de la población en vías de empobrecimiento masivo a comprar en ocasiones tantos equipos informáticos «básicos» (PC, smartphone, impresora, escáner…) como miembros de la familia. Esta transformación, en suma, nos empuja hacia un mundo profundamente deshumanizado y kafkiano.
«La digitalización de todo lo que puede ser digitalizado es el medio del que se ha dotado el capitalismo del siglo XXI para poder seguir abaratando costes […]. Retrospectivamente, es posible que esta crisis sanitaria aparezca como un momento de aceleración de la virtualización del mundo, como el punto de inflexión de la transición desde el capitalismo industrial al capitalismo digital. Y, por tanto, de su corolario: el hundimiento de las promesas humanistas de la sociedad [de servicios]».[2] Este análisis de sentido común no proviene de un enemigo acérrimo del neoliberalismo que expresara su rabia ante las decisiones tomadas en los últimos cuarenta años bajo la presión de los medios empresariales. Viene, en cambio, de un economista de centro-izquierda que forma parte del Consejo asesor del periódico "Le Monde". Una declaración así basta para comprender que, si es cierto que se está desarrollado una «doctrina del shock»,[3] el centro de la misma está frente a nuestras narices: la intensificación de la digitalización de la vida cotidiana y económica.
Nos parece, por tanto, que resulta más que legítimo hablar de una doctrina del shock digital, en el sentido de que la crisis sanitaria ha sido la oportunidad perfecta para reforzar nuestra dependencia de las herramientas informáticas y desarrollar muchos proyectos económicos y políticos previamente existentes: docencia virtual, teletrabajo masivo, salud digital, Internet de las Cosas, robotización, supresión del dinero en metálico y sustitución por el dinero virtual, promoción del 5G, smart city… A esa lista se puede añadir los nuevos proyectos de seguimiento de los individuos haciendo uso de sus smartphones, que vendrían a sumarse a los ya existentes en ámbitos como la vigilancia policial, el marketing o las aplicaciones para ligar en internet. En conclusión, el peligro mayor al que nos enfrentamos no es que las cosas «se queden como estaban», sino que vayan a bastante peor.
Ya casi nadie duda de que la salida del confinamiento, o la “desescalada” paulatina, en muchos Estados europeos va a suponer la puesta en marcha de nuevos dispositivos de vigilancia a través de los smartphones. Si tenemos en cuenta que al miedo de enfermar se le suma ya el hastío y la imposibilidad económica de seguir confinados durante meses, lo anterior no puede ser considerado más que un enorme chantaje de los gobiernos al conjunto de la población.
 


Percibamos la dimensión del timo: en un contexto de grave penuria de instrumentos básicos en la lucha contra el contagio (carencia de suficientes mascarillas y batas en los hospitales, escasez de sanitarios y de camas y, para colmo, poquísimos test de detección disponibles), se nos ofrece en su lugar un invento de ciencia ficción: aplicaciones para la detección digital de la transmisión del coronavirus. Aunque sigue sin asegurarse un apoyo económico masivo y estructural a los hospitales públicos para que puedan hacer frente a una crisis que ha venido para quedarse, sin embargo no se duda en atravesar un nuevo Rubicón en el rastreo sistemático de los desplazamientos y las relaciones sociales, por ahora únicamente de aquellos que den su consentimiento explícito. Los resultados médicos de esta estrategia son más que dudosos, en cambio las consecuencias políticas no dejan lugar a dudas.
El hecho de saberse continuamente vigilado es fuente comprobada de conformismo y sumisión a la autoridad, incluso cuando no se vive en una dictadura.[4] Desde el gobierno nos aseguran que los datos recogidos por las aplicaciones de seguimiento de las personas infectadas por la covid-19 serán primero anonimizados y posteriormente destruidos. Sin embargo, basta con leer la parte de las memorias de Edward Snowden donde éste habla de la vigilancia virtual para darse cuenta de que nadie puede garantizar algo así.[5] Es más, un vistazo a la historia reciente de la tecnología muestra que los dispositivos liberticidas que se introducen en tiempo de crisis casi nunca desaparecen: si se extienden a gran escala, y bajo la égida del Estado, las aplicaciones de seguimiento se quedarán y será muy difícil impedir que se extiendan al conjunto de la población. Basta con pensar en la identificación a través del ADN, que en Francia se instaló a finales de los años 1990 como reacción frente a una serie de crímenes sexuales y de la que los ministros de la época afirmaban que siempre se mantendría limitada a criminales de alto nivel. Hoy en Francia cuando a uno lo arrestan por quedarse más de lo debido en una manifestación la identificación a través del ADN es casi automática. Es más, quizá bastaría con reflexionar sobre un punto básico: no tenemos la menor idea de cuánto durará este episodio pandémico en el que llevamos sumidos desde comienzos de marzo, ¿seis meses, tres años, más aún?
Sea como fuere, esta crisis ha venido atravesada por la idea de que para encontrar modelos realmente eficaces en la lucha contra el coronavirus es necesario dirigir la atención hacia Asia en general, y hacia China en particular. En Francia los medios de comunicación y los políticos hacen sobre todo referencia a Corea del Sur, Taiwán o Singapur, donde la hipermodernidad tecnológica no se asocia (con o sin razón) al despotismo político. En España, sin embargo, el estallido de la crisis sanitaria fue testigo de cómo algunos de los principales periódicos del país se preguntaban abiertamente si la «democracia» no era un lastre que condenaba a una lucha ineficaz contra el virus. Al mismo tiempo, algunos «camisas viejas» del liberalismo hacían expresa su admiración por el autoritarismo chino high tech y su efectividad: geolocalización de teléfonos móviles, sistemas de calificación social alimentados por los datos que los ciudadanos vuelcan constantemente en internet, reconocimiento facial, uso de drones teledirigidos para vigilar y sancionar a la población. Este cambio de mirada es uno de los elementos clave del cambio de rumbo que estamos quizá viviendo: durante décadas nos hemos acostumbrado a leer nuestro futuro con las lentes que nos ofrecían los cambios en la sociedad norteamericana. Hoy, de manera súbita, parece que es la China post-maoísta la que define nuestro destino, ella que ha sido capaz de hacer un uso sin complejos de las innovaciones de Sillicon Valley.
Por lo pronto la decisión de las autoridades políticas europeas de hacer un uso masivo de aplicaciones de seguimiento a través de smartphone como medida de control de la covid-19 no es más que una forma de bluff.[6] Una suerte de medida de acompañamiento psicológico que tiene sobre todo como fin el dar la impresión de que se toman medidas, que los gobiernos son capaces de hacer algo, que tienen ideas para poner la situación bajo control. Sin embargo, en países como los nuestros o como Italia, es evidente que no controlan nada. Por el contrario, lo que vemos es que gobiernos de toda Europa se doblegan a las exigencias patronales de vuelta al trabajo y reactivación de la economía, lo que hace todavía más urgente sacarse de la chistera alguna aplicación mágica, la única medida con la que parecen contar para proteger a la gente.
De hecho, para lo que sirven dispositivos como la geolocalización digital es para garantizar el mantenimiento de una organización social patológica, pretendiendo al mismo tiempo limitar el impacto de la epidemia que actualmente sufrimos. El seguimiento del coronavirus tiene como objetivo preservar (por ahora) un tipo de mundo donde nos desplazamos demasiado, para nuestra salud y para la de la Tierra; donde trabajamos cada vez más lejos de casa, cruzándonos en el camino con miles de personas que no conocemos; donde consumimos los productos de un comercio mundial cuya escala excluye cualquier posibilidad de regulación moral. Lo que los promotores de la geolocalización buscan preservar no es, prioritariamente, ni nuestra salud ni nuestro «sistema de salud», sino la sociedad de masas. De hecho, una sociedad de masas aún más profunda, en el sentido en el que los individuos que la componen estarán todavía más aislados y encerrados sobre sí mismos por culpa del miedo y la tecnología.
Ahí donde la pandemia actual debería incitarnos a transformar radicalmente una sociedad en la que la urbanización desbocada, la contaminación del aire, la contaminación electromagnética y el exceso de movilidad pueden tener consecuencias incontrolables, sin embargo el desconfinamiento gestionado a través del big data amenaza con hacernos profundizar todavía más en ella. La emergencia de la covid-19, como las de otros virus desde el año 2000, está estrechamente vinculada para muchos investigadores con la desforestación. Ésta genera contactos imprevistos entre diversas especies animales y seres humanos. Otras investigaciones apuntan a la ganadería intensiva de concentración, saturada de antibióticos mutágenos. Decir que la respuesta a la covid-19 tiene que ser tecnológica, como leemos en muchísimos medios, es continuar con la huida hacia adelante de una lógica de dominio y control de la naturaleza ilusoria y, como muestra cada día la crisis ecológica, condenada al fracaso. El impacto de la industria de las TIC sobre los ecosistemas es ya insostenible: además de los riesgos para la salud de la población y los demás seres vivos[7], la industria de las TIC ha creado una auténtica fiebre de los metales que devasta algunas de las zonas mejor conservadas del planeta, se apoya sobre una industria química especialmente contaminante, engendra montañas de residuos y, debido a la multiplicación de los data center y al aumento permanente del tráfico en internet, obliga a las centrales eléctricas a funcionar a toda máquina. Éstas emiten ya una cantidad de gases de efecto invernadero equiparable a la asociada al tráfico aéreo.[8]
 


Más aún, el modo de vida conectado, sobre todo en su aspecto inalámbrico, es globalmente nocivo para nuestra salud. Adicciones, dificultades relacionales y de aprendizaje entre los más pequeños, pero también electrosensibilidad: se estima que 1.500.000 personas (3% de la población), el 90% mujeres, padecen en España enfermedades de sensibilización central (fibromialgia, síndrome de fatiga crónica, sensibilidad química múltiple y sensibilidad electromagnética). Además, cada vez más investigaciones identifican estas enfermedades emergentes como enfermedades neurológicas producidas por estrés oxidativo celular relacionado con factores ambientales (productos químicos y ondas electromagnéticas). Unas cifras que invitan a poner en marcha investigaciones profundas para comprender cómo aparecen y actúan. A lo anterior hay que sumarle la posibilidad, contemplada por la OMS, de que las ondas electromagnéticas artificiales sean cancerígenas. Ante las evidencias de los vínculos establecidos entre tumores de corazón en ratas y ondas 2G/3G por el National Toxicology Program de los EEUU en 2018[9], la ausencia de un consenso científico total, sólo ha servido para liberar de su responsabilidad a la industria de la telefonía móvil que, acogiéndose a la incertidumbre, justifica una huida hacia adelante sin aplicar nunca el principio de precaución.
Por último, en la primera línea de la doctrina del shock desplegada por los gobiernos, se encuentra la simplificación de la instalación de antenas de retransmisión, contra las que muchos vecinos y asociaciones vienen luchando (alegando sus posibles efectos sobre la salud). En Francia, la Ley de urgencia del 25 de marzo de 2020 permite la instalación de antenas sin aprobación de la Agencia Nacional de Radiofrecuencias. Al mismo tiempo, la explosión del uso de internet ligada al confinamiento justifica en muchos lugares, sobre todo en Italia, continuar el desarrollo de la red 5G. En España, aunque vivimos un parón momentáneo, todo apunta a que el proyecto se retomará con nuevo ímpetu al final de este mismo año. Mientras que investigadoras, científicos, ciudadanas y ciudadanos del mundo entero llevan años oponiéndose a esta innovación, la prensa corre un velo sobre esta inquietud recubriéndola de noticias sobre una cuestionable vinculación entre la extensión de la covid-19 y las ondas del 5G. Las GAFAM (Google, Amazon, Facebook, Apple y Microsoft) han llegado incluso a eliminar gran cantidad de publicaciones virtuales que llamaban la atención sobre los efectos de esta nueva etapa de intensificación de los campos electromagnéticos artificiales. Sin embargo, esas inquietudes son perfectamente legítimas: por un lado, porque desplegar una fuente de contaminación electromagnética que va a multiplicar por dos todas las fuentes ya existentes sin conocer a ciencia cierta sus efectos es una aberración desde el punto de vista del principio de precaución. Por otro, porque un peligro absolutamente comprobado del 5G es que está destinado a servir de base para la extensión de los objetos interconectados, los coches automáticos y, en general, una sociedad hiperconsumista cuyos efectos sociales, sanitarios y ecológicos son insostenibles.
Si quisiéramos resumir la situación podríamos decir que los tecnócratas de todo el mundo pretenden protegernos del coronavirus hoy acelerando un sistema de producción que ya compromete nuestra supervivencia en el futuro presente. Es absurdo, además de estar destinado al fracaso.
Lo que hace falta no son tecnologías que nos hagan más irresponsables, decidiendo por nosotros dónde podemos ir y qué podemos hacer. Lo que necesitamos es ejercer nuestra responsabilidad personal y colectiva para luchar contra las flaquezas y el cinismo de los dirigentes. Necesitamos construir desde la base, y con ayuda de epidemiólogos, médicos y sanitarios, reglas de prudencia colectiva razonables y sostenibles a largo plazo. Y para que estas inevitables restricciones tengan sentido, no sólo necesitamos saber en tiempo real el estado de las urgencias. Necesitamos una reflexión colectiva y consecuente sobre nuestra salud, sobre los medios necesarios para protegernos de las muchas patologías ligadas a nuestra forma de vivir: los futuros virus, pero también los factores de «co-morbilidad» como el asma, la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y, por supuesto, el cáncer.[10]
Lo que esta crisis saca de nuevo a la luz es el problema de la dependencia de un sistema de aprovisionamiento industrial que saquea el mundo y debilita nuestra capacidad de oponernos de manera material y concreta a las injusticias sociales. Desde nuestro punto de vista, el único modo de garantizar nuestra capacidad de alimentarnos, cuidarnos y cubrir nuestras necesidades básicas en las crisis que están por venir es hacemos colectivamente cargo de nuestras necesidades materiales, desde la base y en alianza con muchos de los y las profesionales hoy responsables de dichas tareas. Y para ello resulta imprescindible comprender que la informatización se opone frontalmente a esa necesaria construcción de autonomía: la digitalización se ha convertido en la piedra angular de las grandes industrias, de las burocracias estatales, y en general de todos los procesos de administración de nuestras vidas que se rigen por las leyes del beneficio y el poder.
Se ha vuelto habitual escuchar que en algún punto de esta crisis será necesario pedir cuentas a los dirigentes. Y, como es habitual, no faltarán las reclamaciones en materia de dotación presupuestaria, de abuso patronal y bancario o de redistribución económica. Sin embargo, junto a estas indispensables reivindicaciones, tienen que venir otras que o partan de nosotros mismos o se obtengan mediante la lucha contra quienes hoy están tomando las decisiones. Al menos si queremos poder conservar nuestra libertad, es decir, si queremos conservar la posibilidad de combatir contra las lógicas de la competencia y la rentabilidad, y construir un mundo donde el miedo al otro y la atomización de la población no se instalen de manera indefinida.
Durante las últimas semanas se ha hecho habitual que muchas personas dejen sus smartphones en casa cuando salen. Llamamos a la generalización de este tipo de gestos y al boicot de las aplicaciones públicas y privadas de seguimiento digital. Más allá de lo anterior, invitamos a todas y todos a reflexionar profundamente sobre la posibilidad de abandonar su teléfono inteligente y reducir en gran medida su uso de la tecnología inalámbrica. Volvamos, por fin a la realidad.
Llamamos a la población a informarse sobre las consecuencias económicas, ecológicas y sanitarias del despliegue de la red 5G y a oponerse activamente al mismo. Más aún, invitamos a todas y todos a informarse sobre las antenas de telefonía móvil que ya existen cerca de su casa y a oponerse a la instalación de nuevas antenas transmisoras.
Llamamos a una toma de conciencia de los problemas asociado a la digitalización en curso de todos los servicios públicos. Uno de los desafíos en el periodo post-confinamiento (¿o en los periodos entre confinamientos?) será lograr que la atención presencial siga disponible, o vuelva a estarlo, en ciudades y pueblos, en estaciones de tren, en la Seguridad Social, en las administraciones locales, etc. Merecería la pena luchar por la defensa del servicio postal (esencial, por ejemplo, para la circulación de ideas más allá del mundo virtual) y la conservación de un servicio de teléfono fijo que funcione bien y sea independiente de la contratación de internet.
Otra batalla crucial para el futuro de la sociedad es el rechazo de la escuela digital e inalámbrica. La crisis que estamos atravesando se ha aprovechado para normalizar la educación a distancia a través de internet, y sólo una reacción contundente de profesores y familias podrá impedir que se instale definitivamente. Pese a que la escuela es susceptible de críticas desde muchos puntos de vista diferentes, estamos convencidos de que estas últimas semanas se habrá hecho evidente para muchos que sigue teniendo sentido aprender juntas y que es muy valioso para los más pequeños estar en contacto con maestros y maestras de carne y hueso.
La economía no está ni ha estado nunca paralizada, por lo que tampoco deberían estarlo los conflictos sociales. Apoyamos a todas las personas que han sentido su integridad en riesgo, desde un punto de vista sanitario, en su puesto de trabajo habitual o durante sus desplazamientos. Sin embargo, queremos también llamar la atención sobre los abusos y el sufrimiento que acompañan al marco del teletrabajo a domicilio. Algunos llevamos años denunciando la informatización del trabajo, y nos parece evidente que la extensión del teletrabajo forzado es un proceso al que tenemos que oponernos a través de nuevas formas de lucha y boicot.
Es muy probable que, desde el punto de vista económico, los meses siguientes puedan ser terribles. Es posible que vivamos un empobrecimiento masivo de la ciudadanía, al igual que no deberíamos descartar colapsos bancarios y monetarios. Frente a estos peligros, es necesario que pensemos en cómo vamos a comer y cómo vamos a cultivar las tierras que nos rodean, cómo nos vamos a integrar en las redes de aprovisionamiento de proximidad y, sobre todo, en cómo extender lo anterior para que esté al alcance de la mayoría de la población. De igual modo deben ser cuestiones prioritarias el garantizar la supervivencia de las y los agricultores que producen comida sana cerca de donde vivimos y el apoyo a todos los nuevos que decidan instalarse. Lo que hemos dicho anteriormente explica por qué creemos que recurrir a la alta tecnología no puede en ningún caso ser una solución humana y perenne.
Por último, todo apunta a que en los próximos meses nos va a tocar defender maneras de poder encontrarnos físicamente, inventar o retomar espacios de discusión pública en estos tiempos difíciles en los que se darán muchas batallas decisivas. Sin duda, todo lo anterior tendrá que hacerse con la idea en mente de minimizar los riesgos de contagio. Pero la vida digital no puede ser un sustituto permanente de la vida real, y los sucedáneos de debate que hoy se realizan por internet no podrán nunca reemplazar la presencia en carne y hueso y el diálogo de viva voz. Cada cual debe reflexionar desde este momento sobre el modo de defender el derecho de reunión (reuniones de vecinos, asambleas populares, manifestaciones), sin el cual los derechos políticos son imposibles y sin el cual es imposible construir una posición de fuerza, imprescindible para dar existencia a cualquier tipo de lucha.

1º de mayo de 2020
 



FIRMADO POR LOS SIGUIENTES COLECTIVOS Y PERSONAS:

Anticapitalistas (confederal)

Redacción de la revista L’Âge de faire (Alpes de Haute-Provence)

Association Résistance 5G Nantes

Blog «El Rumor de las Multitudes», periódico El Salto Calumnia, espai cultural

Centro de Documentación Crítica

Colectivos de Vallon, de Saint-Affrique, del Sur-Oeste y de Millau (colectivos de difusión sobre los objetos conectados y los campos electromagnéticos artificiales)

Disciplina Social

Fabricants de Futur – sin bandera sin frontera

Federación Regional de Asociaciones Vecinales de Madrid (FRAVM)

Grupo de Decrecimiento «hasta aquí hemos llegado»

Grupo de Investigación Transdisciplinar sobre Transiciones Socioecológicas (GinTRANS2)

Grupo Surrealista de Madrid (Andrés Devesa, Eugenio Castro, Javier Gálvez, Jesús García Rodríguez, Vicente Gutiérrez Escudero, Lurdes Martínez, Noé Ortega Quijano, Antonio Ramírez, Jose Manuel Rojo, María Santana, Ángel Zapata)

Halte au contrôle numérique

Instituto Resiliencia, entidad integrante del Centro de Saberes para a Sustentabilidade, Ames (Galicia)

La Ortiga Colectiva

Les Décâblés

Redacción de la revista Viento Sur

Robin des toits, asociación nacional por la seguridad sanitaria en las tecnologías inalámbricas.

Solidaritat i Comunicació, SICOM


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Walter ACTIS, sociólogo, miembro de Ecologistas en Acción (Madrid)

José ALBELDA, doctor en Bellas Artes, Profesor de Universidad, (Valencia)

Adrian ALMAZÁN-GÓMEZ, doctor en Filosofía, coordinador del grupo de trabajo sobre digitalización, informatización, TIC, CEM y 5G de Ecologistas en Acción y miembro del Grupo de Investigación Transdisciplinar sobre Transiciones Socioecológicas (GinTRANS2)

Mònica ALCALÁ-LORENTE: doctoranda en historia de la ciencia en CEHIC-UAB y docente de la Facultat de Medicina de la UAB. Activista en Ecologistes en Acció

Juanjo ÁLVAREZ, militante ecosocialista

Santiago ÁLVAREZ CANTALAPIEDRA, director de la revista Papeles de relaciones ecosociales y cambio global, miembro de GinTRANS2

Matthieu AMIECH, Écran total (Tarn), co-autor de La libertad en coma, miembro del grupo Marcuse

Artur APARICI CASTILLO, profesor jubilado, miembro del Fòrum de la Nova Ruralitat

Camille APRUZZESE, ortofonista (Loire)

Gabriel ARANZUEQUE, profesor de Filosofía (UAM), editor de Ontología de la distancia. Filosofías de la comunicación en la era telemática, coordinador del grupo de investigación «Genealogías del pensamiento contemporáneo»

Antonio ARETXABALA, investigador en la Universidad de Zaragoza, divulgador científico

Asier ARIAS, doctor en Filosofía y miembro de Ecologistas en Acción

Nazanin ARMANIAN, ensayista, traductora y periodista

Fernando ARRIBAS HERGUEDAS, doctor en Filosofía y profesor universitario (URJC, Madrid)

Maurice AUBRY, jubilado, Écran total (Manche)

Martine AUZOU, profesor jubilado, Écran Total (Rhône)

Joseba AZKARRAGA, profesor e investigador en la Universidad del País Vasco

Paco BAILO LAMPÉREZ, profesor jubilado (Zaragoza)

Iñaki BÁRCENA-HINOJAL, profesor de Ciencia Política (UPV-EHU) y miembro de Ekologistak Martxan

Michèle BECKER, jubilado (Pyrénées-Atlantiques)

Maryse BELICARD, Saint-Jean-de-Luz (Pays basque)

Julien BELLANGER, association Ping (Nantes)

Fernando BELTRÁN, poeta

Joan BENACH, profesor universitario e investigador (Departamento Ciencias Políticas y Sociales UPF; JHU-UPF Public Policy Center)

Nicolas BERARD, periodista, autor de Sexy, Linky? y 5G mon amour

Rodrigo BERCOVITZ RODRÍGUEZ-CANO, profesor de Derecho civil (jubilado) y abogado en activo

Aurélien BERLAN, Écran total (Tarn), co-autor de La libertad en coma, miembro del grupo Marcuse

Esteban BERNATAS CHASSAIGNE, productor audiovisual (en reconversión post-petróleo)

Clémentine BERMOND, fabricante de muebles (Paris 11è)

Jean-Claude BESSON-GIRARD, pintor (Rhône)

Cédric BIAGINI, editor (L’Echappée, Paris), autor de L’Emprise numérique

Paca BLANCO, activista de Ecologistas en Acción y de Anticapitalistas, miembro de la Red de mujeres por un nuevo modelo energético

Encarna BODELÓN, profesora Titular de Filosofía del derecho (Universitat Autònoma de Barcelona)

Christophe BONNEUIL, historiador (Drôme)

Frédéric BOONE, astrofísico (Toulouse), Atelier d’écologie politique (Atecopol)

Eva BOTELLA ORDINAS, profesora de historia moderna (UAM), coordinadora del proyecto de investigación POSTORY

Amelia BURKE, directora Fabricants de Futur – sin bandera sin frontera

Josep CABAYOL, periodista y presidente de la ONG Solidaritat i Comunicació, SICOM

Beatriz CALVO, periodista, directora de Ariadna TV, coautora de Contemplación de la naturaleza. Implicaciones éticas

Antonio CAMACHO PALENCIA, físico y profesor jubilado, activista en el movimiento ecologista

Antonio CAMPILLO, profesor de filosofía (Universidad de Murcia), sociólogo y escritor, miembro de Ecologistas en Acción

Gonzalo del CAMPO ANTOLÍN, profesor de Historia jubilado (Aínsa, Huesca)

Guillaume CARBOU, investigador en ciencias de la información y de la comunicación en Bordeaux

Óscar CARPINTERO, profesor de Economía aplicada (Universidad de Valladolid), miembro del grupo de investigación GEEDS

Joan CARRERA; médico, profesor de ética en la Facultat de Teologia de Catalunya, colaborador del Institut Borja de Bioética

Claude CARREY, trabajador social jubilado, Écran total (Manche)

Jesús CARRILLO, profesor de Historia del Arte en la UAM, miembro del Institute of Radical Imagination y del proyecto POSTORY

Miguel CASADO, poeta, crítico y traductor

Ignacio CASADO CASCO, Profesor de Geografía e Historia (Las Palmas de Gran Canaria)

Manuel CASAL LODEIRO, informático, consultor de proyectos en internet, activista y coordinador de la revista 15/15\15

Xavi CASANOVAS, matemático, director del Centre d’Estudis Cristianisme i Justícia

Carlos de CASTRO, profesor de Física y de Historia de la tecnología y de la ciencia (Universidad de Valladolid)

Eugenio CASTRO, miembro del Grupo Surrealista de Madrid

Roger CHAMBARD, sindicalista CNT 71 (Saône-et-Loire)

Antonia CILLA, traductora de italiano y portugués

Fabrice CLERC, co-gestor y co-fundador de la cooperativa L’Atelier paysan

Salvador COBO MARCOS, editor de Ed. El Salmón y la revista Cul de Sac

Jean-Luc COEDIC, jubilado, Écran total (Saône-et-Loire)

Mickaël CORIAT, astrofísico (Toulouse), Atecopol

Pablo CORRAL, investigador-docente en Historia hispánica y ambiental en La Réunion, autor de Protesta y ciudadanía, miembro del grupo STAND (Universidad de Granada)

Inés M. CORRALIZA, profesora de Bioquímica (Universidad de Extremadura)

Antoine COSTA, documentarista (Grenoble), co-producto del documental Mouton 2.0, la puce à l’oreille

Brigitte COSTY, pintora, simpatizante de Écran total en Lyon

Fabrice COULOMB, investigador-docente de sociología en la Universidad  de Evry

Manuel CRESPO

Maguelone CROS, enfermero psiquiátrico, Écran total (Hérault)

Bernard DAUVERGNE, jubilado, Écran total (Saône-et-Loire)

Paula DAZA NAVARRO, profesora e investigadora (Departamento de biología celular de la Universidad de Sevilla)

Carmen DELGADO ÁLVAREZ, psicóloga, profesora investigadora de la UPSA (Salamanca), miembro del Foro de Política Feminista

Federico DEMARIA, profesor de Economía ecológica y ecología politica, co-autor de Decrecimiento y Pluriverso, miembro de Research & Degrowth

Raphaël DESCHAMPS, Écran total (Jura), revista L’Inventaire

Andrés DEVESA, miembro del Grupo Surrealista de Madrid

Rafael DÍAZ-SALAZAR, profesor de Sociología y Relaciones internacionales en la Universidad Complutense de Madrid, miembro de Amnistía Internacional

Ángeles DÍEZ RODRÍGUEZ, doctora en CC. Políticas y sociología, profesora universitaria (UCM), miembro del Frente Antiimperialista Internacionalista

Daniel DÍAZ RODRÍGUEZ, profesor de Secundaria en Las Palmas de Gran Canaria

Jordi DOCE, poeta, crítico y traductor, coordinador de la colección de poesía de la editorial Galaxia Gutenberg

Gustavo DUCH GUILLOT, escritor, miembro de la cooperativa El Pa Sencer, redactor de la revista Soberanía alimentaria

Josu EGIREUN, miembro de la redacción de Viento Sur

Ángeles ESPADAS, socióloga, profesora de la Universidad de Jaén y miembro de la Red CIMAS

Michela DI CARLO, grupo Faut pas pucer (Tarn)

Concepcion ELEJABEITIA, una más

Odei ETXEBERRI BIMBOIRE

Enrique FALCÓN, poeta

Régis FAUCHEUR, profesor en la Drôme, Appel de Beauchastel y Écran Total

Nathalie FERNANDEZ, ganadera en el Tarn, grupo Faut pas pucer

Jose Luis FERNÁNDEZ CASADEVANTE, sociólogo, miembro del Foro Transiciones y de la Federación Regional de Asociaciones Vecinales de Madrid (FRAVM)

Gaëtan FLOCCO, investigador-docente de sociología en la Universidad de Evry

Sabela FONDEVILA, investigadora-docente en Psicología (UCM)

Juanjo FRAILE CONDE, de San Esteban de la Sierra, Salamanca

Heike FREIRE, pedagoga y escritora

José Luis GALLERO, poeta y documentalista, miembro de Árdora Ediciones

Javier GÁLVEZ, miembro del Grupo Surrealista de Madrid

Ariadna G. GARCÍA, profesora de Enseñanza secundaria y escritora

Ernest GARCIA, sociólogo, profesor emérito de la Universitat de València

Renaud GARCIA, profesor de filosofía de Bachillerato en Marseille, Appel de Beauchastel (profesores contra la digitalización de la escuela) y Écran total

Miguel Ángel GARCÍA CALAVIA, profesor universitario (Universitat de València).

Alicia GARCÍA RUIZ, filósofa, profesora de Filosofía y Teoría política (UC3M)

Jesús GARCÍA RODRIGUEZ, miembro del Grupo Surrealista de Madrid

Olvido GARCÍA-VALDÉS, poeta

Manuel GARI RAMOS, economista ecosocialista, militante de Anticapitalistas, miembro del Consejo de la revista Viento Sur y del Foro de Transiciones

Diego S. GARROCHO, profesor universitario de Ética y Filosofía política (UAM)

Marie GHIS MALFILATRE, investigadora en sociología en torno a los desafíos de la salud en el trabajo (Grenoble)

Toni GINER GOMIS, profesor universitario (Facultad de Educación de la Universidad de Alicante)

María GÓMEZ GARRIDO, profesora de la Universitat de les Illes Balears

María Teresa GONZÁLEZ, jubilada (Profesora de Educación Secundaria )

Gustavo GONZÁLEZ CALVO, profesor e investigador de la Universidad de Valladolid

Luis GONZÁLEZ REYES, doctor en Ciencias químicas, miembro de Ecologistas en Acción

Florent GOUGET, Appel de Beauchastel y Écran total (Loire), revista L’Inventaire

Patrice GOYAUD, miembro del CA de Robin des toits (Tarn)

Juan Carlos GRACIA, actor, miembro de Ecologistas en Acción/ Ecofontaner@s de Zaragoza y del Colectivo Patatús

Adeline GRAND-CLEMENT, investigadora-docente en historia antigua (Toulouse 2)

Marielle GRISARD, movimiento de los chalecos amarillos, Val de Saône

Ruth GUAJARDO, profesora de Enseñanza secundaria y traductora

Sarah GUILLET, Écran total (Loire), revista L’Inventaire

Vicente GUTIÉRREZ ESCUDERO, miembro del Grupo Surrealista de Madrid

Mélanie GUYONVARCH, investigadora-docente en socilogía en la Universidad de Evry

Júlio HENRIQUES, traductor, editor de la revista Flauta de Luz

Sonia HERRERA SANCHEZ, doctora en Comunicación audiovisual y publicidad, investigadora independiente, activista feminista y responsable del área social de Cristianisme i Justícia

Marta HERRERO, miembro del grupo de trabajo sobre digitalización, informatización, TIC, CEM y 5G de Ecologistas en Acción

Yayo HERRERO, antropóloga, educadora social, investigadora y activista ecofeminista, miembro de Ecologistas en Acción y del Foro Transiciones

Philippe HERVE, investigador del CNRS en ecología teórica y experimental (Ariège), Atecopol

Jean-Michel HUPE, investigador del CNRS en neurociencia y ecología política en Toulouse, Atecopol

Jesús HIDALGO ÁLVAREZ, investigador, periodista y escritor, portavoz/vocero de la Asamblea Mundial del Pueblo Libre

Pascale HUSTACHE, consejero principal de educación en el Loire

Célia IZOARD, periodista (Tarn), co-autor de La libertad en coma, miembro del grupo Marcuse

Antonio IZQUIERDO ESCRIBANO, profesor de sociología (Universidad de Coruña)

María C. JAIZME-VEGA, investigadora en microbiología del suelo. (Tenerife), miembro de la Cátedra de Agroecología (ULL) y de la Multiversidad de Agroecologia, Biodiversidad y Culturas

Miguel JARA, periodista especializado en salud y ecología

François JARRIGE, historiador en la Universidad de Bourgogne

José JIMÉNEZ, filósofo, profesor de Estética y Teoría de las artes (UAM), autor de Crítica del mundo imagen

María LAÍN, investigadora sobre movimientos ecologistas juveniles y desarrollo (Universidad Comillas), miembro de Fridays for Future y Extinction Rebellion

Julia LAINAE, estudiante en Lyon, co-autora de Contre l’alternumérisme

Eva LAINSA, profesora universitaria (Departamento de Educación Artística de la Universidad de Sevilla)

Sandrine LARIZZA, técnico de la seguridad social, colectivo Info Linky 5G Sud Ouest lyonnais

Laurent LARMET, agricultor en Ariège, grupo Faut pas pucer

Maxime LEBEQUE, Écran total (Loire), revista L’Inventaire

Mathias LEFEVRE, revista Ecologie & politique

Jorge LEÓN CASERO, Profesor Asociado de la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Zaragoza

Julien LEPY, técnico de mantenimiento en la Saône-et-Loire, Écran total

Stéphane LHOMME, consejero municipal en Gironde, animador de la web refus.linky.gazpar

Pilar Lucia LÓPEZ, pedagoga

Salvador LÓPEZ ARNAL, profesor jubilado, coautor de Contra la (sin)razón nuclear, colaborador de la revista El Viejo Topo

Pedro LÓPEZ LÓPEZ, profesor universitario (Universidad Complutense de Madrid), miembro de la Asociación Pro Derechos Humanos de España

Aurora LUQUE, poeta, traductora, profesora de griego clásico

Jacques LUZI, investigador-docente en economía (Bretagne), revista Écologie & politique

Maria Grazai MACCHIA, Librero en Madrid Enclave de libros

Carmen MADORRÁN AYERRA, profesora e investigadora (Departamento de Filosofía de la UAM), miembro de Foro Transiciones

Chantal MAILLARD, profesora titular de Filosofía jubilada (Universidad de Málaga), escritora

Juan MAINER BAQUÉ, historiador y miembro de la Federación Icaria (Fedicaria)

Pino MAIO, Librero en Madrid Enclave de libros

Jordi MAÍZ, profesor y editor

Nicolas MANES, responsable de la oficina de estudios de l’Ain

Vicente MANZANO-ARRONDO, profesor universitario de Psicología (Universidad de Sevilla) y miembro del colectivo Universidad y Compromiso Social

Carolina MÁRQUEZ GUERRERO, profesora universitaria (Universidad de Sevilla)

José Luis MARTIN, miembro de SOS EHS-EASC (ElectroHiperSensibilidad-Enfermedades Ambientales de Sensibilización Central)

Manuel MARTÍN HERRERO, ecologista

Engracia MARTÍN VALDUNCIEL, profesora universitaria (Universidad de Zaragoza), miembro del Colectivo Fedicaria

Lurdes MARTÍNEZ, miembro del Grupo Surrealista de Madrid

Angel MARTÍNEZ GLZ.-TABLAS, profesor jubilado de Economía (UCM), miembro de la Asociación de Economía Crítica y del Foro de Transiciones, autor de Economía política mundial

Alberto MATARÁN RUIZ, profesor de Urbanismo y ordenación del territorio (Universidad de Granada), miembro del grupo de investigación STAND-UGR

Julien MATTERN, investigador-docente en sociología en Pau, co-autor de La libertad en coma, miembro del grupo Marcuse

Karine MAUVILLY, periodista (Savoie), co-autora de Désastre de l’école numérique

Margarita MEDIAVILLA, profesora de la Universidad de Valladolid, miembro del grupo de investigación en Energía, Economía y Dinámica de Sistemas (GEEDS-UVA)

Pepe MEJÍA, periodista, activista social, miembro de Anticapitalistas, miembro del Consejo de Redacción de Lucha Indígena y corresponsal en Europa

Juan Carlos MESTRE, poeta

Pierre MESTRE, ganadero en el Tarn, grupo Faut pas pucer

Renaud MIAILHE, ciudadano

Annette MILLET, profesora (Loire)

Jordi MIR GARCIA, profesor universitario de Filosofía moral y política (UPF y UAB)

Natalia MOLINA, artista y docente en educación artística (Madrid)

María MONTESINO, socióloga y productora agroecológica. Forma parte de La Ortiga Colectiva

Julio MONTEVERDE

Charo MORÁN, bióloga y educadora ambiental, socia trabajadora de la cooperativa Garúa y activista en Ecologistas en Acción

Agustín MORENO, profesor de instituto y militante de Ecologistas en Acción

David MORIENTE, profesor de Historia y Teoría del arte (UAM), responsable de Comunicación y Promoción del Grado

Carmen MOZO GONZÁLEZ, profesora  de Antropología social (Universidad de Sevilla)

Angel MTZ  GLZ-TABLAS, catedrático de Economía en la UCM (jubilado), miembro de la Asociación de Economía Crítica y del Foro de Transiciones, autor de Economía Política Mundial (2 tomos)

Javier MURILLO, director de la Cátedra UNESCO en Educación para la Justicia Social de la UAM

Iván MURRAY, profesor de geografía en la Universitat de les Illes Balears (Mallorca)

Luis NAVARRO, promotor de Industrias Mikuerpo, editor de Literatura Gris

Javier NAVASCUÉS, ingeniero de Telecomunicaciones jubilado, portavoz del colectivo ecologista Rivas Aire Limpio

Sarah NECHTSCHEIN, investigadora en sociología en Pau

Jaime NIETO, investigador en Economía (Universidad de Valladolid), miembro del grupo de investigación GEEDS

Antonio ORIHUELA, profesor, poeta

Noé ORTEGA QUIJANO, miembro del Grupo Surrealista de Madrid

Jaime PASTOR, politólogo, editor de la revista Viento Sur

María PAZOS MORÁN, investigadora sobre economía feminista

Pedro PAZOS MORÁN, Ingeniero Industrial y campesino

Samuel PELRAS, profesor de filosofía (Lyon)

Carlos PEREDA, sociólogo, Invisibles de Tetuán

Quentin PEREZ, resistente al totalitarismo tecnológico en l’Ain

María Isabel PÉREZ MIRÓN

Marielle PERRY, médico, Écran total (Lyon)

Céline PESSIS, historiadora (Drôme)

Jordi PIGEM, filósofo, escritor y objetor de móvil, autor de Ángeles o robots: la interioridad humana en la sociedad hipertecnológica

Virginia PINEDA OGALLA, ilustradora, diseñadora gráfica y arteterapeuta

Jesús PINTO FREYRE, doctorando del Departamento de Filosofía de la UAM y miembro del colectivo Lapicero Blanco

Sara PLAZA escritora y traductora

José Luis PORCUNA, agroecólogo en Tenerife, miembro de la Cátedra de Agroecología (ULL) y de la Multiversidad de Agroecología, Biodiversidad y Culturas

Pedro PRIETO, jubilado y granjero aficionado, miembro del colectivo Crisis Energética, ex vicepresidente de la División de Radiocomunicaciones de Alcatel

Paco PUCHE, librero jubilado, autor de varios libros sobre la cosmovisión de Lynn Margulis

Ferran PUIG VILAR, ingeniero y divulgador científico

Antonio RAMÍREZ, miembro del Grupo Surrealista de Madrid

Alexis REMINI, enfermero psiquiátrico, Écran total (Paris)

Marie-Laure REBREYEND, jubilado, Écran total (Saône-et-Loire)

Rosa REGÀS, escritora

Rocio DEL REY, profesora (Mallorca)

Jorge RIECHMANN, profesor universitario (Departamento de Filosofía de la UAM) y escritor, miembro de Ecologistas en Acción

Iván de los RÍOS GUTIÉRREZ, profesor de Filosofía (UAM)

Marcos RIVERO CUADRADO, miembro de La Transicionera

David Eloy RODRÍGUEZ, poeta

Virginia RODRÍGUEZ, editora literaria, profesora de edición en la UAM (Universidad Autónoma de Madrid)

María Eugenia RODRÍGUEZ PALOP, profesora de filosofía del derecho (Universidad Carlos III de Madrid), eurodiputada por Unidas Podemos

José Manuel RODRÍGUEZ VICTORIANO, investigador-docente en sociología de la Universitat de València y director de la Estructura de Investigación Interdisciplinar (ERI) de Sostenibilidad

Tomás RODRÍGUEZ VILLASANTE, activista de Comunidades en Transición y profesor honorífico (UCM)

José Manuel ROJO, miembro del Grupo Surrealista de Madrid

Ana ROMERO, profesora, investigadora, editora y periodista especializa en nuevas tecnologías, transformación digital y cultura asiática

Mª del Mar ROSA, investigadora predoctoral en Filosofía (UM), miembro de EQSDS, Ecologistas en Acción Región de Murcia, AMUCCEM

Federico RUIZ, miembro de Ecologistas en Acción

Irune RUIZ, socióloga, psicóloga, miembro de SOS EHS-EASC (Electrohipersensibilidad – Enfermedades Ambientales de Sensibilización Central)  y de Sagarrak – Ekologistak Martxan

Carlos RUIZ ESCUDERO, jubilado, militante de Attac Madrid

María RUIZ LUQUE, doctoranda del Departamento de Filosofía de la UAM, miembro del colectivo GASP

Jorge RUIZ MORALES, Profesor de Didáctica de las Ciencias Sociales (Universidad de Sevilla)

Waleed SALEH, profesor (Universidad Autónoma de Madrid)

Blanca SALINAS, profesora de instituto (jubilada), miembro de STOP 5G Segovia y del grupo de trabajo sobre digitalización, informatización, TIC, CEM y 5G de Ecologistas en Acción.

Santiago SALVADOR DE LEÓN, miembro de la FRAVM

Víctor SAMPEDRO, profesor universitario de Opinión pública y comunicación política (URJC, Madrid)

Juan SÁNCHEZ, investigador-docente en economía (jubilado) en la Universidad de La Laguna

Julián SÁNCHEZ GONZÁLEZ, profesor de Economía (Universidad Autónoma de Madrid)

Jesus Angel SÁNCHEZ MORENO

Adrián SANTAMARÍA, doctorando del Departamento de Filosofía (UAM), miembro del colectivo Lapicero Blanco

María SANTANA, miembro del Grupo Surrealista de Madrid

Emilio SANTIAGO MUIÑO, doctor en Antropología, profesor de la Universidad de Zaragoza, miembro del Instituto de Transición Rompe el Círculo

Franck SARDA, ganadero en la Loire

Ángeles SAURA

Joaquim SEMPERE, sociólogo, profesor emérito de la Universidad de Barcelona, redactor de la revista mientras tanto

Antonio SERRANO, miembro del Foro Transiciones

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SHOWCOOKING BIOCULTURA Síguelos gratuitamente en Instagram https://vidasana.org/noticias/showcooking-biocultura-siguelos-gratuitamente-en-instagram Martes 12 de Mayo de 2020, 12:44-/-12-05-2020 VidaSana


Ha llegado el mes de mayo y nos falta la cita anual de la primavera “eco” en Barcelona. Toda la gente del sector la echa de menos, también, el público habitual, que esperaba el encuentro en el Palau Sant Jordi como cada año. El pistoletazo de salida de los talleres de ecogastronomía, las novedades de productos, charlas, conferencias, música y foodtrucks que nos aglutinaban a los biocultureros y biocultureras durante 4 días de programación para todas las edades y gustos.

La situación actual ha hecho retrasar la fecha de la feria hasta septiembre y desde la organización se afirma que: “La celebraremos un poco más tarde con la garantía que será en condiciones seguras para todos”. ¿Y mientras tanto? Desde Vida Sana, comentan: “Mientras tanto vamos a acortar la espera con la ayuda de los chefs, profesionales, expositores de BioCultura… organizando actividades online en vivo en Instagram. Hemos puesto en marcha algunas iniciativas interesantes para mantener el contacto y a la vez poner en valor el trabajo del sector ecológico y ‘bio’. Hemos dado apoyo a los productores ecológicos locales y grupos de consumidores para que durante esta cuarentena el producto biológico encontrara salida con las ventas online”.
El sector de la estética se sumó al movimiento para que esta rueda no pare, y durante una semana se programaron en Instagram algunos de  los talleres de Ecoestética que se habrían ofrecido en la feria. Las seguidores disfrutaron de los consejos y tipos de la belleza natural y ecológica.
Y ahora le llega el turno a los famosos showcookings ecogastronómicos de BioCultura. “Hemos hecho una pequeña muestra de aquellos que se ofrecerían en mayo en el Palau en la 27 edición que hemos reprogramado para el 24, 25, 26 y 27 de septiembre de 2020”, nos comentan.
Para que se te haga agua la boca, del 18 al 22 de mayo, en la cuenta de IG de @biocultura “os ofreceremos de manera libre y gratuita 15 talleres de los mejores chefs del momento y en absoluto directo. La oferta abarca desde sencillas crackers veganas por @econsetidos, imprescindibles para picotear, platos sencillos y nutritivos con los ecochefs Alf Mota, Helenka Santos,  Miriam Faba y Valentín Otero, chefs habituales de BioCultura; propuestas  de influencers foodies que seguro conoceréis, como Marta Martínez (@midietavegana), Zaloa Otaduy (@farmacook Farmacéutica) y Majo Lopez (@majolopezclaro). Contaremos con la colaboración de empresas expositoras también como Ecovidasolar, Sol Natural y Molino del Aire, que nos aportarán consejos de cocina y alimentación ecológica. Descubriréis en esta ocasión que hay técnicas ancestrales de alimentación viva gracias a Javier Mededovsky, y hasta podéis aprender a hacer una tarta de cumpleaños con Patricia Restrepo”.

Redacción

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Pincha aquí, y descarga la programación completa del Showcooking Ecogastronómico. Sigue la cuenta de Instagram de @biocultura y no te olvides de conectar la semana del 18 al 22 a las 12, 17 y 19 horas

 

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GALARDONES La 8ª edición del premio Escola, Agricultura i Alimentació Ecològica… se adapta a la nueva situación https://vidasana.org/noticias/galardones-la-8-edicion-del-premio-escola-agricultura-i-alimentacio-ecolgica-se-adapta-a-la-nueva-situacion Martes 12 de Mayo de 2020, 12:39-/-12-05-2020 VidaSana


Proyectos desarrollados el curso pasado, proyectos no acabados, actividades llevadas a cabo en casa durante el confinamiento y material didáctico en papel o formato digital desarrollado por entidades o empresas son las novedades de la edición de este año.

El premio Escola, Agricultura i Alimentació Ecològica fue creado por la Generalitat de Catalunya (departamentos de Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Educació i Territori i Sostenibilitat) y la Asociación Vida Sana y cuenta también con la colaboración de la XESC (Red de Escuelas hacia a la Sostenibilidad). Actualmente el premio forma parte de las actividades de la Setmana Bio a l’Escola impulsada por el Departament d’ Agricultura.
El objetivo es reconocer e incentivar la realización de proyectos y líneas de trabajo de los centros educativos de Catalunya destinados a promover el conocimiento de la agricultura y la alimentación ecológicas y especialmente de sus valores sociales, económicos y ambientales, tanto entre el propio alumnado del centro como también hacia el conjunto de la comunidad educativa y su entorno, en concordancia con los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
Conscientes de que muchos de los proyectos que se estaban desarrollando en los centros han quedado interrumpidos, el premio incorpora novedades para adaptarse a la situación actual. Además de las opciones ya previstas en las bases del premio en esta edición también se pueden presentar:
• Proyectos iniciados este curso, aunque no estén acabados.
• Actividades curriculares impulsadas por los centros para que los niños realicen en su casa durante el confinamiento.
• Proyectos desarrollados durante el curso 2018-19 que no se presentaran al premio en la edición pasada.

Los organizadores quieren recordar que algunas de los opciones recogidas en las bases van más allá del trabajo en el huerto escolar que seguramente es el que ha quedado más afectado. Se pueden presentar otras iniciativas siempre que estén relacionadas con la alimentación y la agricultura ecológica. Como por ejemplo:
• Proyectos de centro sobre alimentación saludable y sostenible u otros temas vinculados.
• Actividades concretas llevadas a cabo dentro del centro escolar, ya sean de investigación científica, artísticas, lingüísticas, etc.
• Actividades festivas o conmemorativas organizadas por el centro.
• Trabajos de investigación de Bachillerato, presentados por el centro.
• Actuaciones de transformación de los espacios escolares relacionados con el objetivo.
• Reconocimiento de la tarea de una persona de la comunidad educativa o entidad en la promoción de la agricultura y alimentación ecológica en el centro.
• Material en formato papel como cuadernos de trabajo, boletines, revistas, etc.
• Material digital como actividades on-line, Apps, videos, etc.

Además, en lo que se refiere a material didáctico, el premio incorpora la novedad de que empresas y entidades también se puedan presentar.
El plazo para presentarse es del 1 de junio al 24 de julio.

Redacción

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ACEITE “BIO” LA CULTIVADA Dos medallas de oro en el Concurso Internacional de AOVES Ecológicos BIOL XXV International Prize https://vidasana.org/noticias/aceite-bio-la-cultivada-dos-medallas-de-oro-en-el-concurso-internacional-de-aoves-ecologicos-biol-xxv-international-prize Martes 12 de Mayo de 2020, 10:32-/-12-05-2020 VidaSana


Dos aceites de La Cultivada han obtenido dos medallas de oro en el Concurso Internacional de AOVES ecológicos más importante de Italia: BIOL XXV International Prize 2020. Elena Vecino, una de las responsables de la firma, henchida de alegría, nos lo cuenta.

Elena Vecino nos habla de los concursos de aceite internacionales y de cómo, en su gran mayoría, han sido suspendidos a readaptados a las nuevas circunstancias: “Este año, como pueden imaginar, la mayoría de los concursos se han suspendido o aplazado. Éste,  BIOL XXV International Prize 2020, es de los pocos que ha seguido adelante en su momento, y, aunque tuvieron que cambiar la forma de celebración para adaptarse a la nueva situación y normas sanitarias, consiguieron sacarlo adelante”. Vecino añade: “Cada temporada, a principios de la campaña, analizamos los concursos para seleccionar a cuales nos presentamos y cuantas referencias presentaremos, ya que hay muchos certámenes, y, a fin de cuentas, nuestros recursos son limitados. Intentamos presentar todas las referencias, repartidas entre diversas competiciones, e intentamos incluir alguno nuevo cada año, y este año ha sido el citado BIOL XXV International Prize”.
 


Elena Vecino
 

Elena confiesa que “nos complace que este reconocimiento llegue de Italia, tierra que apreciamos mucho por la belleza de su paisaje rural y patrimonio artístico; por la grandísima calidad de los aceites provenientes de producciones artesanales; y por lo ejemplares que han sido en la presentación de sus productos y de lo que hemos aprendido tanto”. Y zanja: “El resultado ha sido pleno: Dos de dos. Dos medallas de oro, correspondientes a las dos referencias presentadas:  La Cultivada Quintaesencia y La Cultivada Hojiblanca”. Nosotros, desde “El Ecomensajero Digital”, nos alegramos de la buena aceptación que tienes los aceites ecológicos españoles en todo el planeta, de los que La Cultivada es un caso ejemplar.

Redacción



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LA CULTIVADA
Reyes Católicos 11, planta 1°. Oficina 1. 41001 Sevilla
Tel +34 667 725 825
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OPINIÓN Epidemias/pandemias y medio ambiente https://vidasana.org/noticias/opinin-epidemiaspandemias-y-medio-ambiente Martes 12 de Mayo de 2020, 10:19-/-12-05-2020 VidaSana


Federico Velázquez de Castro González nos recuerda que destrozar los ecosistemas naturales es el origen de muchos de los problemas sanitarios que nos asolan. Atacar a la Naturaleza es como atacarnos a nosotros mismos. En la foto, uno de los muchos “mercados húmedos” asiáticos, donde se comercializa con especies procedentes de la fauna salvaje. Se destroza sus ecosistemas y se pone en peligro la salud ciudadana global.

Es muy probable que el mayor anhelo de la población esté ahora en salir del confinamiento y volver a la “normalidad” cuanto antes. Pero debemos preguntar también las razones de esta pandemia y si, en su origen, pudiera haberse evitado. Porque estando rodeados de virus y patógenos, la clave está en mantenerlos distantes y para ello la relación con la naturaleza es esencial. Es bien sabido que una población creciente, con su legítima demanda de recursos y energía, y con el inmenso escaparate de la sociedad occidental como horizonte, ha venido sometiendo al planeta a una presión, no siempre soportable, reduciendo los ecosistemas naturales. Así, las especies que habitualmente viven en el bosque han comenzado a acercarse a nuestros medios.
 


 

El Ébola puede ser un buen ejemplo. Este virus, cuyo origen ha sido localizado en varias especies de murciélago, apareció en zonas de África central y occidental que habían sufrido deforestaciones recientes. Al talar los bosques, obligamos a los murciélagos a posarse en los árboles de nuestros parques y granjas, dejando su saliva cuando muerden frutas, que quizás más tarde recolectemos. Aunque el salto de virus entre especies no es muy frecuente, el riesgo, evidentemente, existe.
Procesos similares ocurren con los mosquitos, en los que se ha confirmado que son dos veces más numerosos en zonas deforestadas que en aquellas donde los bosques no se han alterado. Igualmente, en el caso de enfermedades transmitidas por garrapatas; al ir reduciéndose el bosque, sus depredadores desaparecen, llegando así más fácilmente al medio humano. En los últimos 20 años se han identificado 7 nuevos agentes patógenos portados por garrapatas.
Un segundo factor de riesgo lo encontramos en los mercados de animales salvajes, frecuentes en Asia. En ellos, especies que en su entorno natural nunca se hubieran cruzado… aparecen enjauladas, unas junto a otras, lo que permite que los patógenos circulen libremente. Parece que aquí estuvo el origen del coronavirus que en 2002 dio lugar al Síndrome Respiratorio Agudo Grave (SARS), la primera pandemia del siglo XXI. Su inicio estuvo en las civetas, pequeños carnívoros que, a su vez, habían contraído el virus de los murciélagos. Desde ahí, por contacto, mordedura o ingestión, pasó al ser humano, con más de 8.400 casos y 916 defunciones en 21 países; y quizás también podamos encontrar la causa de la pandemia originada por el Covid-19.   
 


Citaremos como un tercer factor de riesgo las macrogranjas en las que viven miles de animales hacinados. Conviene recordar que la cabaña ganadera del planeta supera los 20.000 millones de animales, lo que supone una presión adicional sobre el medio por la alimentación que necesitan y la gestión de sus desechos, auténtico problema en muchas zonas con menor desarrollo, pues crea un medio idóneo para la proliferación de la bacteria E. Coli. Pero si en estas instalaciones entra una infección, será fácil que pueda propagarse rápidamente, con el riesgo del salto al ser humano. Así, el virus de la gripe aviar, procedente de aves acuáticas, asoló las granjas de gallinas, donde mutan volviéndose más peligrosos. Se han conocido episodios en Hong Kong, en 1997, que se liquidó con el sacrificio de un millón y medio de aves; y en Europa, incluida España, en 2006. Una de sus cepas, el H5N1, es transmisible a los humanos, alcanzando una mortalidad del 50% de los individuos infectados.
Observando algunos de los brotes epidémicos recientes, desde la listeriosis del pasado verano a las “vacas locas”, además de las arriba citadas, encontramos que están relacionadas con el consumo de carne, un hábito cuyo exceso se desaconseja desde las instancias sanitarias. Si, además, tenemos en cuenta la proporción de tierra fértil desinada al alimento del ganado, es pertinente plantearse una reducción en su consumo para reducir su presión sobre el medio y mejorar nuestra salud.
Finalmente citaremos la contaminación atmosférica, azote de ciudades como la nuestra. Se trata también de una verdadera pandemia, que supone la muerte prematura de 7 millones de personas en el mundo, 30.000 en España. Los contaminantes que hoy más preocupan, óxidos de nitrógeno, ozono superficial y partículas, dañan el aparato respiratorio, por lo que podrían estar preparando el terreno, en órganos erosionados, para que las infecciones víricas ataquen con más fuerza.
En cuanto a las partículas finas, responsables del 2% de la mortalidad en el mundo por todas las causas, según un estudio del 5 de abril de la Universidad de Harvard, un aumento de un microgramo por metro cúbico de su concentración se asocia con un incremento del 15% en la tasa de mortalidad del Covid-19. Las razones pueden encontrarse tanto en la acción sinérgica de dos agentes respiratorios agresivos, como en el soporte que las partículas pueden facilitar para la trasmisión del virus.
Cuatro razones que habría que tener presentes para evitar las pandemias del futuro, cuyo riesgo es evidente y cuya mortalidad podría superar en mucho a la actual. Son necesarios convenios internacionales que limiten las zoonosis y el comercio de animales en todo el mundo, pero también actuaciones de índole local, como el buen trato a la naturaleza, el control de la ganadería y la contaminación atmosférica, que en Granada, en especial en los próximos meses, debemos abordar muy seriamente.

Federico Velázquez de Castro González es presidente de la Asociación Española de Educación Ambiental y profesor de la Universidad de Granada

 

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RESCUE Al rescate de los confinados https://vidasana.org/noticias/rescue-al-rescate-de-los-confinados Martes 12 de Mayo de 2020, 10:01-/-12-05-2020 VidaSana


Carolina Bail señala que “Rescue®  es la marca pionera en su categoría para ayudar a 
gestionar las emociones en el ajetreo del día a día”



Carolina Bail, product manager en Faes Farma, lleva trabajando en la empresa más de dos años en el departamento de Marketing, dentro de la división Faes Farma Consumer. Fundada en 1933, Faes Farma es una compañía farmacéutica española con una amplia trayectoria internacional que investiga, fabrica y comercializa productos farmacéuticos y materia primas, exportando a más de 60 países. Ahora que todo el mundo está estresado por la incertidumbre sanitaria, ecológica y económica, Rescue retoma nuevos bríos y aumenta la demanda.

-¿Nos podéis hablar de cómo nació Rescue?
-Las Flores de Bach® tienen su origen en Edward Bach, un investigador inglés cuyo trabajo se basó, durante muchos años, en la idea de que las emociones afectan al estado físico de las personas. Tras realizar un gran número de estudios al respecto, en la década de los 30 presentó su investigación más importante hasta la fecha: 38 esencias florales que actualmente componen las Flores de Bach® Originales. Concretamente la gama Rescue® está elaborada a partir de la selección de cinco de las 38 Flores de Bach® Originales: Rock Rose, Clematis, Impatiens, Cherry Plum y Star of Bethlehem.

GESTIONANDO EMOCIONES
-Exactamente, ¿qué es Rescue?
-Rescue® es una combinación perfecta de las 5 flores de Bach® originales descubiertas por Edward Bach. Estas Flores ayudan a gestionar las emociones y  la serenidad del día a día, en momentos de agitación cotidiana. Rescue® se realiza siguiendo estrictamente las normas de elaboración establecidas por Edward Bach, que aseguran la calidad del producto. Además, se trata de un producto con ingredientes de origen natural y es apto para todos (incluso para vegetarianos). Rescue® está disponible en diferentes formatos: gotas, espray, caramelos, perlas y crema.  Además, dispone de la gama Rescue® Night, que incorpora la flor White Chestnut, y es la mezcla ideal para la noche. Una gran variedad para tener a mano y utilizarlos en cualquier momento del día, siempre que sea necesario. Y para afrontar periodos mentalmente exigentes, dispone de la gama Rescue® Plus, con vitaminas B5 y B12, la mezcla ideal para contribuir al rendimiento intelectual normal*.

-¿Por qué creéis que puede ser tan útil en estos días de confinamiento masivo y de crisis sistémica?
-Porque ayudan a gestionar el equilibrio emocional y la serenidad del día a día. En situaciones en las que estamos muchas horas juntos, a veces en espacios reducidos, con muchas tareas por realizar… puede ser que aparezcan sensaciones de que se va a hacer insoportable, o la incertidumbre de no saber qué va a pasar ni qué nos va a afectar…, es importante tomar medidas que ayuden a gestionar las emociones, ya que su correcta gestión puede determinar el éxito en distintas áreas de nuestra vida, como pueden ser las relaciones personales o el trabajo. Por ello, evitar el consumo de estimulantes, tratar de dormir las horas recomendadas (entre 7 y 8 horas), practicar técnicas de relajación y ejercicio, además de mantener una alimentación saludable, son recursos que se pueden poner en práctica para recuperar la serenidad.

UNA CIUDADANÍA ESTRESADA
-¿Habéis notado que haya aumentado la demanda?
-Rescue®  ayuda a  gestionar las emociones, con ingredientes de origen natural. En estos momentos de incertidumbre los niveles de nerviosismo han aumentado globalmente entre la población, que busca mantenerse lo más saludablemente posible. En una situación sin precedentes como esta,  nuestra marca es más relevante que nunca.

-¿En qué otras circunstancias puede llegar a ser útil?
-En cualquier situación en la que se necesite ayuda para gestionar las emociones, el equilibrio y la serenidad del día a día.

-¿Qué dice la medicina alopática de todo esto?
-Las Flores de Bach no son medicamentos ni pretenden sustituirlos. Se elaboran exclusivamente en el Centro Bach de Wallingford, en Gran Bretaña, a partir de flores procedentes de árboles o plantas salvajes y aún hoy se recogen a mano en el originario jardín de Mount Vernon.

-¿Cómo imagináis el futuro de Rescue?
-Avalada por su experiencia de más de 80 años en Flores de Bach, Rescue®  es la marca pionera en su categoría para ayudar a  gestionar las emociones en el ajetreo del día a día,  con ingredientes de origen natural.  Actualmente los consumidores informan globalmente mayores niveles de nerviosismo  y señalan al mundo laboral, familiar, la vida social, las crisis sanitarias o las presiones financieras como principales causas. Además, sabemos que dos de cada tres personas prefieren  actuar de forma diferente, cuidando cuerpo y mente de forma que se gestionen mejor las emociones e intentando solucionar los posibles desequilibrios de una forma más natural**. Rescue®  pretende seguir siendo en el futuro el aliado número 1 para la serenidad cuando los consumidores más lo necesiten***.

Pablo Bolaño
 


TOMA NOTA
INFORMACIÓN DIRIGIDA A PROFESIONALES DE LA SALUD
*La vitamina B5 contribuye al rendimiento intelectual normal y ayuda a reducir el cansancio y la fatiga. La vitamina B12 contribuye al a función psicológica normal y al funcionamiento normal del sistema nervioso.
**Estudio cuantitativo global de 2017 sobre tamaño de mercado en 5 países: Australia, Francia, Alemania, Reino Unido y EE. UU. n= 5045 entrevistas realizadas por Harris Interactive, empresa independiente de estudios de mercado | 2. Basado en análisis internos y datos globales.
*** En Francia, fuente: Open Health 2017. En Reino Unido, fuente: IRI Emotional Wellbeing, Unit Sales, 52 weeks to w/e 24th February 2018

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SECTOR HOTELERO Garden Hotels apuesta por el mundo “bio” https://vidasana.org/noticias/sector-hotelero-garden-hotels-apuesta-por-el-mundo-bio Martes 12 de Mayo de 2020, 09:55-/-12-05-2020 VidaSana


La cadena hotelera Garden Hotels ha informado que distribuirá durante este año productos de pastelería y panadería ecológicas en todos sus hoteles. La iniciativa tiene como objetivo continuar con su filosofía de vida sana con la que ya comenzó a implementar mejoras en esta línea: buffets “bio”, cordero ecológico, productos de la tierra y convenios con asociaciones de agricultores.

Garden Hotels ha dado un paso más en su proyecto de turismo sostenible con el que pretende concienciar a los huéspedes de sus hoteles de la importancia de favorecer el consumo de los productos locales así como fomentar, con palabras de la dirección de la cadena, “los cultivos ecológicos libres de pesticidas, así como el uso de verduras de temporada en la elaboración de sus platos”.
De esta manera, la cadena hotelera dispondrá de panadería y de repostería 100% ecológica en Bio Corner, el buffet ecológico del hotel Playa Garden Selection Hotel & Spa en Mallorca, donde sus huéspedes “podrán acceder a un amplio abanico de opciones para sus desayunos, meriendas y postres. Todo gracias a la colaboración del Grupo Monbake, encargado de facilitar a todos los hoteles Garden productos de panadería, bollería y pastelería desde hace dos años”.
Este proyecto es posible gracias a que una de las centrales del Grupo Monbake está ubicada en Palma, lo que facilita la distribución de los nuevos productos. “Esta nueva propuesta consolida así la apuesta por la alimentación ‘bio’ en los hoteles Garden Hotels ubicados en las Islas Baleares y Andalucía. Además, los hoteles de la cadena también cuentan con alimentos y menús especiales para celíacos e intolerancias”, nos dicen desde la cadena.

https://www.ecosectores.com

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CORONAVIRUS La salud mental del 46% de los españoles está en riesgo https://vidasana.org/noticias/coronavirus-la-salud-mental-del-46-de-los-espanoles-esta-en-riesgo Martes 12 de Mayo de 2020, 09:48-/-12-05-2020 VidaSana


Un estudio internacional revela que 6 de cada 10 españoles se han sentido en algún momento tristes, deprimidos o desesperados por el futuro. La investigación, liderada por la UOC, ha realizado una encuesta a 10.551 personas de España, Italia y el Reino Unido. Casi un 60% de los españoles necesita que el gobierno se centre no solo en prevenir el contagio, sino también en evitar una crisis económica y ecológica.

Un estudio internacional, liderado por la spin-off de la Universitat Oberta de Catalunya Open Evidence, revela que la salud mental de un 46% de los españoles está en riesgo por la crisis del coronavirus. La investigación, en la que han colaborado investigadores de la Universidad de Milán, la Universidad de Trento, la Universidad de Glasgow, la Universidad de Tillburg y la Universidad Nacional de Colombia, muestra que casi un 60% de la población en España necesita que «el gobierno no se centre solo en prevenir el contagio, sino también en evitar una importante crisis económica». Y también se necesitaría prevenir futuros riesgos ecológicos, pues la sensación de ansiedad crece a medida que la población conoce las verdades que los medios ocultan sobre los problemas ecológicos a los que nos enfrentamos.
El proyecto de investigación, que consta de tres encuestas a ciudadanos de España, Italia y el Reino Unido distribuidas en tres semanas consecutivas, entre el 24 de abril y el 17 de mayo, tiene como objetivo evaluar los cambios de comportamiento de la población vinculados al estrés y al trauma en el marco de la pandemia y analizar la opinión de los ciudadanos sobre la comunicación y la respuesta que está dando el gobierno ante la crisis sanitaria.
Los datos recogidos en la primera encuesta, efectuada a 10.551 personas (3.524 en España, 3.504 en Italia y 3.523 en el Reino Unido) entre el 24 de abril y el 1 de mayo, muestran que la mayoría de la población, de entre 18 y 75 años, se ha sentido en algún momento triste, deprimida o desesperada por el futuro durante este periodo: un 67% en España (un 13% se ha sentido así durante 5 - 7 días, un 22% durante 3 - 4 días y un 32% durante 1 - 2 días), un 59% en Italia (un 13 % durante 5 - 7 días, un 18 % durante 3 - 4 días y un 28 % durante 1 - 2 días) y un 57 % en el Reino Unido (un 12% durante 5 - 7 días, un 19% durante 3 - 4 días y un 26% durante 1 - 2 días). «Los datos dan una imagen relacionada con el impacto del confinamiento, que tendrá consecuencias sociales y de salud para las que tenemos que estar preparados», advierte Francisco Lupiáñez, investigador de la UOC y cofundador de la empresa derivada de la UOC Open Evidence, que ha participado en el proyecto.
El análisis de estos datos junto con otros como el tipo de vivienda (de propiedad completamente pagada, de propiedad con hipoteca, alquiler, etc.), condiciones de vida (metros cuadrados de la vivienda, número de personas que viven en ella, presencia de niños en edad escolar), situación laboral, ingresos del hogar o ahorros, ha permitido a los investigadores obtener un indicador general del estado mental de los ciudadanos. Los resultados revelan que la salud mental del 46% de los españoles está en riesgo. En el caso de Italia y el Reino Unido, es un 42% y un 41% de su población, respectivamente.
En los tres países, una gran mayoría de participantes coincide con la afirmación de que «el gobierno no debe centrarse solo en prevenir el contagio, sino también en evitar una importante crisis económica»: casi un 60% en España y el Reino Unido. «En Italia, el apoyo a esta afirmación es un poco más elevado, alrededor de un 65%, lo que refleja probablemente el grado de polarización del debate en internet en los tres países», señala Lupiáñez.
Los ciudadanos también han opinado sobre las medidas de desescalada. Alrededor de un 70% de los españoles e ingleses, y casi un 65 % de los italianos, están de acuerdo con la declaración «el gobierno no solo debe comunicar a los ciudadanos qué hay que hacer para cumplir las medidas de seguridad, sino también explicar claramente cómo se está planificando la salida».
El estudio prevé tres olas consecutivas de encuesta a los mismos ciudadanos de los tres países. Ahora se ha publicado la primera tanda de resultados correspondiente a la encuesta que se hizo del 24 de abril al 1 de mayo.

Redacción

 

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VIDEOS La vacuna ya está lista https://vidasana.org/noticias/videos-la-vacuna-ya-esta-lista Lunes 11 de Mayo de 2020, 09:38-/-11-05-2020 VidaSana


La vacuna ya está lista, sí. No es otra que la conservación de la Naturaleza. A más destrucción del mundo natural, más pandemias y sufrimiento. La destrucción del medio conlleva la aparición de nuevas infecciones. La desaparición del permafrost hará brotar, si no lo evitamos, viejos virus que creíamos desaparecidos. Un video cortito y altamente recomendable para comprender por qué ocurre lo que ocurre.

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CAMPAÑAS Implantación de mataderos móviles para el sector ganadero ecológico https://vidasana.org/noticias/campaas-implantacion-de-mataderos-moviles-para-el-sector-ganadero-ecologico Viernes 08 de Mayo de 2020, 13:03-/-08-05-2020 VidaSana La Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE), junto con diversas entidades representantes del sector, envía una carta-petición al Ministro de Sanidad, Salvador Illa, y remitida también al Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, para solicitar medidas urgentes ante la escasez de mataderos ecológicos certificados y las grandes limitaciones de acceso, agravadas además durante el estado de alarma. Esta petición propone, entre otras variables, la implementación de mataderos móviles para el sector ganadero ecológico. 
 



DESCARGA LA CARTA AQUÍ
ADHESIONES AQUÍ
 

Excmo. Sr. D. Salvador Illa Roca, Ministro de Sanidad
Ministerio de Sanidad
Paseo del Prado, 18, 28014 Madrid


Reciba y atienda esta carta en nombre de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) y todas las entidades firmantes que le acompañan por ser una petición de imprescindible consideración por parte de su Ministerio para el sector de la ganadería ecológica de nuestro país, especialmente, de las pequeñas granjas familiares que bien representan el histórico tejido ganadero de las diferentes comunidades autónomas que componen nuestro territorio. Solicitamos se tenga en consideración todo lo que en esta carta se recoge y puedan establecerse así medidas con la mayor prontitud posible.
La ganadería ecológica es un sistema general de gestión ganadera y producción de alimentos que combina las mejores prácticas en materia de medio ambiente y clima, defiende las razas autóctonas, la conservación de los recursos naturales y la aplicación de normas exigentes sobre bienestar animal, dando respuesta a la creciente demanda por parte de la ciudadanía.
En este sentido, y en base al conocimiento existente de la situación actual de mataderos ecológicos en España, existe una importante carencia para las ganaderas y ganaderos ecológicos (en especial las granjas familiares, por su pequeño tamaño) y es la falta de mataderos ecológicos certificados próximos y la limitación de acceder a ellos por diversas razones, como por ejemplo, el escaso número de animales a sacrificar, que no hace rentable la certificación ecológica del matadero, dificulta la venta del producto ecológico como tal y no favorece el comercio en circuitos cortos de productos cárnicos ecológicos de rumiantes, porcino y pollo de carne. Este hecho se ha visto muy agudizado en el contexto de crisis sanitaria como la actual.
Cabe destacar los numerosos documentos técnicos y científicos que ponen de manifiesto la importancia de maximizar el bienestar animal en el ciclo de cría, un aspecto clave en las producciones ecológicas. Ello también se recoge en los reglamentos europeos de producción ecológica como son el 834/2007 y el 848/2018. En efecto, considerando que el bienestar animal, además de ser una cuestión de justicia con los animales es un factor modulador en la calidad diferenciada, resulta fundamental mantener esas condiciones de salud fisiológica desde el nacimiento hasta el sacrificio, para evitar estrés y sus repercusiones en la calidad de la carne.
En la actualidad, la matanza se realiza solamente en los “establecimientos autorizados para el sacrificio”, como son los mataderos convencionales certificados para ecológico, con muchas limitaciones y con una distribución irregular por los territorios de las comunidades autónomas, escasos frente a la oferta existente de ganadería ecológica en España. Ante esta escasez (por no decir inexistencia de “mataderos ecológicos propiamente dichos”), se obliga en muchas ocasiones al transporte de largas distancias para la consecución del adecuado sacrificio. Y realmente, los únicos mataderos que podrían estar adaptados para el sacrificio con las máximas garantías de bienestar en ganadería ecológica, son los certificados como ecológicos.
Teniendo presente los puntos mencionados, cabe considerar la posibilidad de la implantación de “mataderos móviles”, que ya funcionan en algunos Estados miembros de la Unión Europea, organizados en camiones tráiler adaptados, con óptimo equipamiento e inspeccionados en todo momento por los servicios veterinarios oficiales para el cumplimiento de las condiciones sanitarias estipuladas por la legislación vigente. Estos mataderos móviles preservan la seguridad alimentaria y garantizan las mismas condiciones higiénicas y sanitarias que en los mataderos fijos, pero con grandes ventajas añadidas, muy importantes en la producciones ganaderas ecológicas y artesanales. Algunas de estas ventajas son:
a) Se rebajan considerablemente los niveles de estrés, al no tener que sacar a los animales de las granjas pecuarias donde han sido criados. Por un lado, ello es un factor beneficioso para el bienestar animal y sus repercusiones en la calidad de la carne. Por otro, rebaja los costes que supone el transporte de los animales y la consecuente contaminación derivada de ello.
b) Se dinamiza la venta y el consumo a nivel local, un objetivo estratégico en las granjas ecológicas, y mucho más ahora con la reducción de la movilidad ante el estado de alarma sanitaria, y el descenso del consumo en toda la hostelería española.
Respecto al marco legislativo europeo en relación con mataderos, este está amparado en reglamentos CE 852/2004, 853/2004, 854/2004 y 1099/2009. En este sentido, el R 853/2004 indica en su apartado 1 que “es oportuno que los requisitos estructurales e higiénicos establecidos se apliquen a todos los tipos de establecimientos, incluidas las pequeñas empresas y los mataderos móviles”. El Reglamento CE 1099/2009, sobre protección de los animales durante la  matanza, en su considerando 40 establece que “los mataderos móviles reducen la necesidad de efectuar largos transportes de animales y, por tanto, pueden contribuir a preservar su bienestar”.
Sin embargo, las necesidades técnicas de los mataderos móviles son distintas de las de los mataderos fijos y por ello es preciso adaptar las normas técnicas en consecuencia sobre la construcción y equipamiento, siendo importante para ello que los Estados miembros establezcan normas nacionales para ello.
En base a lo anterior, y considerando la actual crisis que vive del sector ganadero por el COVID 19, es necesario actuar ya para dinamizar la comercialización, flexibilizar las medidas que favorezcan la venta de los productos alimentarios cárnicos en el territorio y garantizar el bienestar animal de los animales, previstas en las normativas comunitarias precitadas. Todo ello se promueve además, dentro de las condiciones higiénico sanitarias establecidas, y garantizando en todo momento la seguridad alimentaria, el mercado y comercio de productos cárnicos locales, facilitando el encuentro entre productores y consumidores.
La implementación de esta medida de mataderos móviles, es una muy importante actuación para poder garantizar el bienestar animal de la ganadería ecológica al final de la fase productiva, maximizando la calidad diferenciada, y con gran valor añadido para el territorio, pues favorecería la comercialización en circuitos cortos, mediante venta directa entre productores y consumidores. Por ello, es necesario articular en una legislación nacional las excepciones y adaptaciones necesarias de las normas europeas en relación con los pequeños mataderos y mataderos móviles.
Tenemos conocimiento de la existencia del proyecto de RD por parte del Ministerio de Sanidad (y por tanto, por la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición – AECOSAN-)  sobre la regulación y flexibilización de las disposiciones comunitarias en materia de higiene, de la producción y comercialización de los productos alimenticios, así como las actividades de la producción y comercialización de los productos alimenticios. Se valora como una gran iniciativa de importante trascendencia para el sector y por ello, consideramos fundamental que los mataderos móviles junto a los pequeños mataderos sean incluidos en la citada normativa.  Esto facilitaría la implantación de los mismos en el medio rural, y su puesta en marcha en muchos territorios, como por ejemplo Cataluña, en donde ya están desarrollando estas iniciativas con dificultades lógicas por falta de legislación estatal, como son entre otras, la adecuación de las condiciones de refrigeración tras la inspección veterinaria de las canales en los pequeños mataderos.
Agradeceríamos desde la Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE) junto con todas las entidades firmantes de esta carta, la sensibilidad, colaboración y apoyo en estos momentos tan difíciles para el sector ganadero, particularmente en el solicitado de mataderos móviles, que tanto preocupa a los ganaderos y ganaderas por ser fundamental para dinamizar el comercio de sus producciones ecológicas en el territorio y para facilitar el acceso a las mismas a la ciudadanía.

Reciba un cordial saludo, en la ciudad de Catarroja (Valencia), a cinco de mayo de dos mil veinte.

Fdo. La Junta Directiva SEAE

https://www.agroecologia.net/peticion-mataderos-moviles-ganaderia-ecologica-seae
 



ENTIDADES FIRMANTES
·Sociedad Española de Agricultura Ecológica/Agroecología (SEAE)
·INTERECO
·ECOVALIA
·Cátedra de Ganadería Ecológica ECOVALIA
·Asociación Trashumancia y Naturaleza
·Asociación Vida Sana
·ACTYVA SOCIEDAD COOPERATIVA
·ALEJAB – Asociación de Explotaciones ganaderas de la Península Ibérica y Magreb por el Manejo Holístico de los pastos.
·ALQATA NUEVA AGRICULTURA
·AMIGOS DE LA TIERRA
·AMIGOS DE LA TIERRA ARAGóN
·ANA, ASOCIACIÓN AMIGOS DE LA NATURALEZA
·APAEMA – ASSOCIACIÓ PRODUCCIÓ AGRARIA ECOLÒGICA DE MALLORCA
·ARAGÓN HACIA LA SOBERANÍA ALIMENTARIA
·ARRAN DE TERRA
·ASOCIACIÓN TIERRA SANA AGROECOLÓGICA
·Asociación Leche Ecológica Certificada de Asturias (ALECA)
·ASOCIACIÓN PARA EL DESARROLLO Y ESTUDIO DE LA AGROECOLOGíA
·Asociación de Productores y Elaboradores Ecológicos de Girona (ASPEGI)
·ASOCIACIÓN NATURALEZA HOLÍSTICA – HOLIPET
·ASSOCIACIÓ BIOREGIÓ NORDEST DE PERMACULTURA ÍBERA
·ASSOCIACIÓ D’INICIATIVES RURALS DE CATALUNYA – ARCA
·Associació Rurbans – Escola de Pastors de Catalunya
·Associació Baussitges d’Amics de la Vaca de l’Albera
·Associació Ramaders de la Serra de Montsià
·ASOCIACIÓN VUELTA AL CAMPO
·ASOCIACIÓN PASTORES POR EL MONTE MEDITERRÁNEO
·AGROPECUARIA RIO ALEGRE S.L.
·AGROVENPLA
·A21SOCTENIBLE
·BIOGRASSFED
·BIONEKAZARITZA
·BOALVET PROYECTOS AGROECOLóGICOS Y FITOTERAPIA VETERINARIA
·CASERIA LOS VALLES
·CERAI
·COOPERATIVA ARAE
·COOPERATIVA MAS LES VINYES
·COVECOL – Asociación de Ganaderos Criadores de la Raza Ovina Lojeña del Poniente Granadino
·COL·LECTIU L’ESQUELLA
·De Yerba, La Carne de Pasto (ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE GANADO CRIADO A PASTO)
·DEHESA DE LA SERNA
·DEHESA AGROECOLÓGICA EL OLMO
·DPTO.AGRARIA IES EL QUINT
·EBA (ECOLóGICO BOVINO ARÁNDANO)
·ECOIBÉRICOS DE JABUGO SL
·ECOS DEL DUERO
·EL CANTERO DE LETUR
·ECOLÓGICA EL MORAL
·ECOLOGISTAS EN ACCIÓN (La Rioja)
·ECOLOGICAL.BIO
·EL OLIVAR DE LA BANKIVA (BEATRIZ QUERO CRIADO)
·ESQUELLANA
·EXPLOTACIÓN AGRICOLA MASIA EL CUCO
·FEDEHESA
·FESACOCUR – FEDERACIóN ESPAñOLA DE AVICULTURA
·FINCA PAREDONES
·FISANA
·FUNDACIÓN ENTRETANTOS
·FUNDACIóN GLOBAL NATURE
·FUNDACION MONTE MEDITERRÁNEO
·FUNDACIÓN OXÍGENO
·FUNDACIÓN SAVIA POR EL COMPROMISO Y LOS VALORES
·ADV FRUTA MENORCA
·GANADERAS EN RED
·GANADERÍA ECOLÓGICA ECORELLANA – Manuel Orellana De Los Santos
·GANADERíA ONTAÑÓN/CATORCE SC
·GANECA – AMIGOS DE LA GALLINA CASTELLANA NEGRA
·GEAORGÀNICA
·GERMINANDO S. COOP. MAD
·INEA VALLADOLID
·JUSTICIA ALIMENTARIA
·LA DEHESA. EL CHAPARRAL – LOS QUEJIGALES
·LA CERCA
·LA CURRUCA
·La Garbancita Ecológica
·LA RUDA. Amics de Can Deu per a l’agricultura ecològica
·LA SOLANILLA TC – PAVOS BIO
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·TRÉBOL: VECINOS POR LA SOSTENIBILIDAD
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·UNIVERSIDAD RURAL PAULO FREIRE SIERRA DE HUELVA
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PARTICULARES
Agradecemos a todas estas personas que de manera particular, están mostrando su apoyo a esta petición desde todas las partes del territorio.

Alba Piqué Serra (Barcelona)
Alberto Ramos Pinedo (Álava)
Alejandro López Urbano (Zamora)
Ana Gomar Faus (Barcelona)
Ana Simón Muñoz (Cáceres)
Ana Rubio Estop (Vizcaya)
Ángel Blázquez Carrasco (Córdoba)
Antonio González Ariza (Córdoba)
Andet Arando Arbulu (Córdoba)
Andrés Almenteros Sutil (Jaén)
David Alba (Madrid)
Cándido Álvarez González (Valladolid)
Carlos Sánchez Burdiel (Ávila) – Embutidos y Jamones Chopo
Carlos Pañeda Reinlein (Madrid)
Carmelo García Romero (Toledo) – Veterinario Ganadería Ecológica
Carmen Ortega (Madrid)
Celia Agustín Ridaura (Valencia)
Cristian Pin Pérez (Islas Baleares)
Cristina Bengala García (Córdoba)
Cristina Peña (Cáceres)
Eduardo Urarte Egurzegi (Álava)
Esther Ávila Cano (Cádiz)
Eugenio Grondona Quiñones (Madrid)
Francisco Cívico (Córdoba)
Francisco Martínez Jáimez (Granada) – Futuro proyecto ganadero
Francisco Raigón Pedraza (Córdoba)
Galder Azkue Eizmenidi (Guipúzcoa)
Jacob Cordero Cudero (Toledo)
Javier Ramírez Guadalix (Madrid) – Ganadero Vacuno Ecológico
Javier Romero Pulido (Badajoz)
Javier Saiz Barrientos (Cantabria)
Jesús González (Cantabria)
José Crespo Puertas (Madrid)
José Pérez Testón (Cáceres) – Veterinario
José Alberto Díez Montero (Vizcaya)
José María Gómez Pastor (Valladolid)
José Antonio Murga Vidal (Cádiz)
José Carlos Fernández Barneto (Madrid)
José Ignacio Leirana (Madrid)
José Luis López Krahe (Zamora)
José Ramón Mauleón (Álava)
Juan Carlos de la Rosa Dueñas (Cádiz)
Justo Aldea Martínez (Soria)
Lola Fernández (Cádiz)
Lola Puig (Gerona)
Luis Bolonio Álvarez (Teruel)
Luis Gil Manso (Zamora)
Luis Alberto Rodríguez Rodríguez (S.C. Tenerife)
Maria Josefa Moreno Periañez
Maria Victorina Jáñez Rojas (Cáceres)
Marina Frutos (Valladolid) – Pollos de la Aldea
Marta Algara (Madrid)
Marta García Portela (Cádiz)
Martí Mañosas Caballú (Barcelona)
Miguel Carbayo (Madrid)
Natache Tarazona (Valencia)
Natalia Mateos Tirados (Zamora)
Neus Mulet Fuster (Islas Baleares)
Núria López-Cepero Romero (Cádiz) – Veterinaria
Paloma Urbano (Cádiz)
Pedro Llorente Aparicio (Burgos)
Pedro Javier Ciprés Mompel (Teruel)
Pedro Goran de León Lázaro (S.C de Tenerife) – Ingeniero técnico agrícola
Quique Zarza (Ciudad Real) – Empresa avícola
Ramón Martinez Peiro (Castellón)
Ricardo de Paz Páez (Madrid)
Rocío López (Zamora)
Rocío Orellana Vázquez (Cádiz) – Veterinaria
Sofia Tatiana Marcano Ganzo (Palencia) – Propietaria de una pequeña granja avícola
Soledad Montañez Moreno (Málaga)
Susana Torres (Bajadoz)

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AGRICULTURA TRANSGÉNICA Una amenaza más para la fertilidad del suelo https://vidasana.org/noticias/agricultura-transgnica-una-amenaza-mas-para-la-fertilidad-del-suelo Viernes 08 de Mayo de 2020, 11:12-/-08-05-2020 VidaSana
La agricultura transgénica es un peligro para la fertilidad de los suelos


Montse Escutia glosa en este texto cómo la agricultura transgénica representa un peligro para la fertilidad de la Tierra y de la tierra. Además, concentra el poder de las semillas en pocas manos. Y, por si fuera poco, esteriliza nuestro futuro. Sus logros son ridículos y sus peligros son enormes. ¿Por qué seguimos apostando por ella? ¿No vamos a aprender nada con todo lo que está ocurriendo a la ecosfera?
 

Qué lindo huele la tierra cuando la parte el arado
Qué lindo… el campo sembrado
Antonio Tarragó

Ya han pasado 25 años desde las primeras plantaciones comerciales de plantas obtenidas por modificación genética en el mundo. Desde entonces la superficie se ha ido incrementando aunque seguramente a un ritmo muy inferior al que desearían las grandes corporaciones propietarias de la patentes. La tolerancia a herbicidas sigue siendo la principal razón de la modificación genética y la soja, el maíz y el algodón… los principales cultivos. Un panorama que muestra claramente cómo el cultivo de estas variedades va ligada a un modelo productivo agroindustrial y alejado del papel filantrópico que nos pretenden vender. Una variedad modificada genéticamente no ofrece soluciones a los modelos de producción agroecológica donde las interrelaciones que se establecen entre todos los organismos son básicas. Y entre ellas juegan un papel primordial, por su relación en la fertilidad, todos los organismos, principalmente microorganismos, que habitan en el suelo. Se sabe que hay una interrelación muy estrecha y compleja entre las raíces de las plantas y los microorganismos que participan en el ciclo de los nutrientes que las alimentan. A pesar de ello, el impacto de estos nuevos cultivos sobre las poblaciones de microorganismos del suelo es un indicador sobre sus riesgos ambientales que hasta ahora se ha tenido muy poco, o nada, en cuenta.

MICROORGANISMOS Y FERTILIDAD DEL SUELO
A pesar de su aparente hostilidad, el suelo es el hábitat de innumerables seres vivos. La mayoría de la biomasa viviente de nuestro planeta se alberga en el suelo.
En el suelo se pueden encontrar una enorme cantidad de organismos diferentes, de tamaño y funciones muy variable. Son fundamentales para el desarrollo de la vida en el planeta, y juegan un papel relevante en la formación y estructuración del suelo y en la movilización de nutrientes. Los agricultores pueden intervenir para mantener y acrecentar la fertilidad de los suelos cultivados utilizando a los organismos edáficos en su favor.
A escala microscópica se encuentran bacterias, algas, protozoos y hongos. Subiendo la escala de tamaños encontramos nemátodos, artrópodos de pequeño tamaño, gusanos, a los que siguen lombrices de tierra, moluscos y artrópodos. Muchos de ellos realizan su ciclo biológico completo en el suelo, mientras que otros sólo son habitantes ocasionales, o en determinadas fases.
Se calcula que el valor de los servicios ecosistémicos proporcionados por los seres vivos del suelo es de 17,1 billones de dólares por la formación de suelo y 2,3 billones por el reciclaje de nutrientes.
 

 
El maíz transgénico supone un peligro para los campos y pone en manos
de muy poco el reparto de la riqueza que genera


CÓMO AFECTAN LOS CULTIVOS TRANSGÉNICOS A LOS MICROORGANISMOS DEL SUELO
Cada tipo de organismo realiza una función específica. Algunos, como las algas, son fotosintéticas; otros, como las cianobacterias, son capaces de fijar nitrógeno atmosférico. Sin embargo, la mayoría de los organismos del suelo utilizan la materia orgánica o la mineral como fuente de nutrientes y energía. Muchos están especializados en romper la materia orgánica de plantas y animales, dando substancias simples, inorgánicas, que pueden ser devueltas a la atmósfera o arrastradas con las aguas de drenaje o ser incorporadas al stock de reserva mineral o al complejo arcillo-húmico. La relación que se establece entre cada grupo de microorganismos y la materia orgánica a partir de la cual obtiene su energía es muy específica pero… ¿qué pasa cuando la materia orgánica proviene de un cultivo transgénico? Los microorganismos se encuentran frente a una especie que no ha existido anteriormente y, por tanto, una especie que no ha evolucionado con ellos.
El contacto de los microorganismos puede ser a distintos niveles según Dunfield y Germida, (2004)[i]:
·Transferencia de genes de la planta a los microorganismos
·Efecto por el contacto de los microorganismos con las proteínas procedente de la descomposición de la biomasa que queda en el suelo después del cultivo
·Liberación de toxinas directamente de la raíz de la planta a partir de roturas celulares o por la exudación. Se ha visto que el maíz Bt libera endotoxinas insecticidas durante el crecimiento de la planta que afectan a los microorganismos.
 


“Según un informe de Ecologistas en Acción[viii] existen evidencias científicas que demuestran que la toxina liberada por las raíces de las plantas queda adherida a las partículas del suelo y se mantiene activa durante periodos relativamente prolongados”



EL IMPACTO REAL
Sin embargo no se sabe con exactitud cuál es el impacto real en las poblaciones de los microorganismos debido a estas interacciones. Mucho menos sabemos qué puede pasar a largo plazo ya que los estudios científicos en este sentido son muy escasos[ii]
Pero sí tenemos información y estudios que advierten sobre los problemas asociados a los principales cultivos transgénicos: las plantas tolerantes a herbicidas y las que incluyen genes para sintetizar toxinas insecticidas.

TOLERANTES A HERBICIDAS
Los cultivos transgénicos  que toleran herbicidas ocupaban en 2018, según datos de la ISAAA, 87.5 millones de hectáreas, lo que representa el 45% de los cultivos transgénicos totales cultivados en el mundo. Este tipo de modificación genética permite aumentar las dosis  de los herbicidas de forma que afecte a las malas hierbas pero no al cultivo. Tal como era previsto en los últimos años se ha incrementado considerablemente su uso.
Según un informe de GRAIN[iii], en Argentina, donde el 52% de la superficie agraria se dedica al cultivo de soja transgénica resistente al glifosato, se pasó de 42 millones de litros de herbicidas en 1995 (año anterior a la aparición de la soja transgénica) a 252 millones de litros en 2011.
Este abuso ha conducido a la aparición de plantas superresistentes a herbicidas. Esto conduce al agricultor a entrar en un círculo vicioso de aumento continuo de las dosis y a recurrir a cócteles de herbicidas de contrastada toxicidad como el 2,4-D y el paraquat, prohibido en la UE pero que se sigue utilizando en muchos países del mundo.
Según un estudio de la Universidad de Virginia[iv], el uso de cultivos transgénicos en EE.UU. ha disminuido el uso de insecticidas un 11% en el caso del maíz pero ha aumentado un 29% el uso de herbicidas en el cultivo de la soja. Para solucionarlo se han desarrollado nuevas plantas modificadas genéticamente para ser resistentes no sólo al glifosato sino a otro tipo de herbicidas como el 2,4-D, el dicamba y el glufosinato. Se espera que, tal como ha pasado con el glifosato, la consecuencia sea un aumento en el uso de estos herbicidas.
El efecto de los herbicidas sobre los microorganismos del suelo ha sido ampliamente estudiado. Se ha visto cómo los herbicidas afectan a las poblaciones de microorganismos presentes en la rizosfera alterando tanto su biomasa como su actividad, lo que repercute en la fertilidad de los suelos y la capacidad de las plantas para alimentarse correctamente. Los herbicidas también afectan a las poblaciones de lombrices de tierra claves para el reciclaje de la materia orgánica y el aumento de la fertilidad natural del suelo.
 


La agricultura biotecnológica significa la “militarización” de la ciencia aplicada a la producción de alimentos, con sus respectivos peligros para la fertilidad del planeta


PLANTAS INSECTICIDAS
El maíz Bt es el único cultivo transgénico autorizado en España. Es un maíz que está modificado genéticamente para sintetizar una toxina que, de forma natural, produce la bacteria Bacillus turingiensis y que afecta a los insectos. Cada una de las células del maíz sintetiza esta proteína de manera que el conjunto de la planta es tóxica para las orugas que taladran la caña del maíz y hacen que se tumben disminuyendo así su rendimiento. Hace más de 20 años que se cultiva maíz transgénico en España y se calcula que actualmente es el 37% del total. Ha tenido especialmente éxito en zonas ventosas como el valle del Ebro o el Empordà donde el riesgo de que el viento tumbe las plantas afectadas por taladro es elevado.  Se han analizado los beneficios económicos relacionados con su uso y también los ambientales asociados a la reducción en el uso de insecticidas[v]. Sin embargo, los estudios se basan en sistemas de producción convencional que obvian factores importantes de la producción agraria como la fertilidad del suelo a largo plazo y el papel que juegan los microorganismos.
Según un informe de Ecologistas en Acción[vi] existen evidencias científicas que demuestran que la toxina liberada por las raíces de las plantas queda adherida a las partículas del suelo y se mantiene activa durante periodos relativamente prolongados. Actualmente se desconoce el efecto concreto que esa acumulación puede tener  sobre la comunidad de organismos que habita en el suelo, su biología y sus funciones ecológicas. Sí se ha visto que afecta a determinados organismos como las lombrices de tierra, nematodos y hongos.
El equipo de la Dra Mª del Carmen Jaimez-Vega del Instituto Canario de Investigaciones Agrarias llevó a cabo diversas investigaciones para estudiar el efecto del cultivo de maíz Bt en las micorrizas[vii]. En su ensayo detectaron que las variedades transgénicas tienen menos capacidad de establecer simbiosis con micorrizas y que, además, esta también disminuye en variedades locales cuando se siembran después de un cultivo de maíz transgénico. También se observó una reducción de otros microorganismos beneficiosos como hongos filamentosos y levaduras tras tres ciclos de cultivo de maíz transgénico. En su investigación el equipo constata como “la mayoría de los estudios que analizan el efecto de las plantas transgénicas sobre los microorganismos benéficos del suelo demuestran el efecto adverso de dichas plantas sobre los hongos formadores de micorrizas”.

CONCLUSIONES
La fertilidad del suelo, la capacidad productiva de las plantas y su salud está directamente relacionada con los organismos que habitan en el suelo. Este es un papel primordial para la producción de alimentos y, además, tiene una gran influencia en otros servicios ecosistémicos proporcionados por el suelo como el reciclaje de la materia orgánica o la fijación de carbono. Por tanto, el impacto sobre los organismos el suelo es un indicador que debería tenerse muy en cuenta cuando se evalúa el impacto de una nueva planta transgénica antes de permitir su cultivo. La directiva 2001/18/CE sobre la liberación intencional en el medio ambiente de organismos modificados genéticamente indica en su redactado que deberán evaluarse los efectos acumulados a largo plazo incluidos los que afectan a la fertilidad del suelo y la capacidad del suelo para degradar materias orgánicas y también  la diversidad biológica en la que se incluye, o debería incluirse, la biodiversidad del suelo.

Montse Escutia es ingeniera agrónoma
 



SABEMOS POCO
SIN ESTUDIOS A LARGO PLAZO
Sin embargo, a día de hoy, la información sobre el impacto de la agricultura transgénica es poco conocida, parcialmente explicada por la ciencia y con escasos estudios a largo plazo. Algunos estudios muestran que los cultivos transgénicos pueden causar daño en los organismos del suelo, tanto invertebrados como microorganismos, y algunos experimentos de laboratorio demuestran que puede haber transferencia de genes de las plantas a las bacterias que viven en el suelo. Sin embargo no se sabe qué pasa en las siguientes generaciones de bacterias ni cómo afecta al ecosistema del suelo. Los estudios son dispersos y en condiciones muy diversas y difíciles de comparar.
Falta todavía mucha ciencia para saber seguro qué puede llegar a pasar. No estamos aplicando el Principio de Precaución y mantener la fertilidad de nuestros suelos y la salud de todos los seres vivos que contribuyen a ello es algo imprescindible para nuestro futuro. El cultivo de plantas transgénicas es una amenaza más que se suma a todas aquellas que la producción agroindustrial está infringiendo al frágil equilibrio de nuestros suelos. La fertilidad del suelo está en peligro. Y sus consecuencias pueden ser devastadoras…

 


MTOMA NOTA
[i]Dunfield, KE y Germida JJ. 2004. Impact of genetically modified crops on soil- and plant- associated microbial communities. Journal of Environmental Quality, 33: 806-815.
[ii]Mandal, A. et al. Impact of genetically modified crops on rhizosphere microorganisms and processes: A review focusing on Bt cotton. Applied Soil Ecology Volume 148, April 2020, 103492
[iii]https://www.grain.org/es/article/6247-glifosato-transgenicos-y-un-experimento-a-cielo-abierto
[iv]Edward D. Perry, Federico Ciliberto, David A. Hennessy and GianCarlo Moschini. Genetically engineered crops and pesticide use in U.S. maize and soybeans. Science Advances (31 Aug 2016)
[v]Graham Brookes (2019) Twenty-one years of using insect resistant (GM) maize in Spain and Portugal: farm-level economic and environmental contributions, GM Crops & Food,10:2, 90-101
[vi]https://www.ecologistasenaccion.org/wp-content/uploads/adjuntos-spip/pdf/cuaderno_mon810_2011.pdf
[vii]https://www.agroecologia.net/recursos/publicaciones/actas/cd-actas-xcongresoseae/actas/comunicaciones/71-maiz-jaizme.pdf
[viii]https://www.ecologistasenaccion.org/wp-content/uploads/adjuntos-spip/pdf/cuaderno_mon810_2011.pdf

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DONACIONES La Fundación Triodos impulsa iniciativas innovadoras frente a COVID-19 a través del matchfunding https://vidasana.org/noticias/donaciones-la-fundacion-triodos-impulsa-iniciativas-innovadoras-frente-a-covid-19-a-traves-del-matchfunding Jueves 07 de Mayo de 2020, 11:17-/-07-05-2020 VidaSana
 

A través de la convocatoria “DonaX2: Matchfunding para superar la pandemia”, Triodos Bank aporta un fondo de 10.000 € para doblar el dinero conseguido mediante donaciones particulares en su portal de crowdfunding. Las candidaturas podrán presentarse hasta el próximo 17 de mayo.

La Fundación Triodos, entidad sin ánimo de lucro vinculada a Triodos Bank que promueve desde 2004 el uso responsable del dinero, especialmente el de donación, pone en marcha una campaña de matchfunding o microfinanciación para apoyar iniciativas innovadoras de empresas, organizaciones y ONG frente a la crisis deCOVID-19. En un contexto en el que se ha puesto en evidencia la interdependencia entre las personas y el planeta, es más necesaria que nunca la colaboración para paliar los efectos de la pandemia.
La Fundación Triodos se propone impulsar iniciativas con impacto social positivo que, en este ámbito, han surgido en los sectores social, cultural y medioambiental que financia Triodos Bank. Esta convocatoria se dirige a proyectos innovadores que hayan sido capaces de aportar soluciones creativas a la situación actual, tanto en el presente como hacia el futuro, y que necesiten realizar inversiones mínimas de entre 1.000 y 2.000 €. La campaña de microfinanciación incluirá dos fases: crowdfunding y matchfunding. La fase de crowdfunding durará 40 días durante los que los objetivos mínimos de cada iniciativa deben cubrirse con el apoyo de la ciudadanía que con sus donaciones a través del portal de crowdfunding de la Fundación Triodos. Triodos Bank aportará un fondo de 10.000 € a distribuir entre las seleccionadas y que doblará la cantidad obtenida por cada iniciativa (matchfunding), hasta un máximo de 2.000 € por proyecto. Para optar a esta convocatoria será necesario enviar la candidatura a la Fundación Triodos antes del 17 de mayo de 2020 vía formulario con una explicación de la misión del proyecto. Un jurado seleccionará los proyectos que pasarán a la fase siguiente.
De acuerdo a los valores que impulsa Triodos Bank, el jurado tendrá en cuenta que las iniciativas sean viables y transparentes, además de dar respuestas innovadoras y valiosas a las nuevas necesidades creadas por la pandemia global. También se evaluará su capacidad de resiliencia, es decir, que hayan sido capaces de adaptar su actividad cotidiana para aportar valor a la situación actual. Se analizará su capacidad para crear impacto entre los colectivos vulnerables y reforzar las redes sociales o comunitarias.
En palabras de Ricardo Colmenares, director de la Fundación Triodos: “La donación es especialmente importante ahora como forma de apoyar a proyectos solidarios, creativos e innovadores a los que resultará complicado encontrar otro tipo de financiación en estos momentos”. Y añade que “la donación es una herramienta fundamental que revierte en el beneficio colectivo y que, junto con el dinero de consumo, de ahorro y de financiación, brinda la oportunidad de realizar una transición a una economía sostenible, inclusiva y más justa que promueva el bienestar social de las personas”. 
En esta misma dirección, la Fundación Triodos ha puesto en marcha un espacio específico en su web para facilitar la donación a 8 ONG de referencia que trabajan para paliar los efectos del COVID-19 desde varios ámbitos. En la página habilitada para realizar la donación se puede conocer el proyecto concreto que cada organización lleva a cabo para luchar contra la actual crisis sanitaria, así como el número de cuenta habilitado por cada una para realizar una donación libre con una transferencia bancaria o a través de un formulario web en su página.

Redacción

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COVID 19 El descontrol oficial con las sustancias disruptoras endocrinas puede haber propiciado una mayor mortalidad entre los infectados https://vidasana.org/noticias/covid-19-el-descontrol-oficial-con-las-sustancias-disruptoras-endocrinas-puede-haber-propiciado-una-mayor-mortalidad-entre-los-infectados Miercoles 06 de Mayo de 2020, 17:16-/-06-05-2020 VidaSana


La comunidad científica asocia estas sustancias tóxicas a un mayor riesgo de diabetes, obesidad, enfermedades cardíacas, presión arterial alta, inmunidad reducida y otros problemas vinculados a una mayor fragilidad ante el virus. Carlos de Prada, periodista ambiental (Hogar sin Tóxicos/Fodesam), nos ofrece su punto de vista, basado en evidencias científicas notablemente contrastadas. El resumen  es que los expertos están diciendo: El virus en sí no te mata. Lo que te mata es el virus cuando tu organismo está debilitado por diferentes factores. Entre ellos, la exposición a disruptores endocrinos”.

Algunos de los más relevantes expertos mundiales en los efectos que causan las sustancias tóxicas disruptoras endocrinas han alertado acerca del modo en el que tales contaminantes pueden estar contribuyendo hoy a un agravamiento del azote por el coronavirus en varios artículos en la revista “Environmental Health News”.
Tal y como explican Linda S. Birnbaum y Jerrold J. Heindel, que han sido investigadores relevantes del  Instituto Nacional de Ciencias de Salud Ambiental de los Estados Unidos,  y que firman en representación de un numeroso grupo de científicos involucrados en la investigación de los efectos de estas sustancias, estos compuestos  son capaces de incrementar el riesgo de padecer enfermedades que nos hacen más vulnerables ante el Covid-19.
Comentan que la exposición a estas sustancias -que "se disfrazan de hormonas" y son capaces de actuar a bajas concentraciones- es generalizada. Ya las tienen en sus cuerpos la mayor parte de los habitantes del mundo desarrollado. Nos exponemos a ellos a través de la comida, el agua, el aire que respiramos e infinidad de productos de la vida cotidiana. Están presentes en los alimentos, en forma, por ejemplo, de residuos de pesticidas o de aditivos, pero también en plásticos, en productos de aseo personal y cosmética, retardantes de llama añadidos a muchos artículos como muebles y textiles, compuestos antiadherentes, productos químicos usados en el hogar para la limpieza… Son tan ubicuos que es imposible virtualmente no exponerse a ellos.
Destacan, en particular,  que  "cuanto más tempranamente en la vida ocurra la disrupción endocrina, más grave y permanente es el daño, lo que lleva a enfermedades como diabetes, enfermedades cardíacas y cánceres reproductivos". Los expertos añaden que tanto "los estudios epidemiológicos en humanos como los experimentos en animales de laboratorio establecen sin lugar a dudas que tales exposiciones pueden aumentar la susceptibilidad a estas enfermedades y muchas más".  No solo eso, sino que "las exposiciones también pueden causar inmunosupresión, lo que aumenta la vulnerabilidad a las infecciones".
Denuncian, en concreto, la situación en los Estados Unidos, que, dicen, es hoy "una de las naciones menos saludables del mundo". En concreto, por ejemplo, por sus  altísimas tasas de obesidad, algo que predispone a padecer más riesgos a causa del Covid 19. Por otro lado, apuntan que "para combatir al Covid 19 se necesita un sistema inmunitario sano" , pero que sin embargo hay una serie de enfermedades que afectan al sistema inmunitario y debilitan las defensas frente a las infecciones como es el caso del asma, enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC), artritis reumatoide, lupus, esclerosis múltiple, psoriasis, diabetes tipo 1 y enfermedad de Crohn. Decenas de millones de norteamericanos padecen, por ejemplo, por enfermedades autoinmunes o asma. También son muchos los millones de personas con diabetes, que también son más vulnerables ante el virus y los millones de personas con hipertensión y problemas cardiacos. Un panorama, en fin, nada halagüeño de cara a la vulnerabilidad frente al coronavirus.
Toda una conjunción de factores de predisposición negativa que, en mayor o menor medida, puede estar asociada a la exposición a sustancias contaminantes. Aunque, como dicen, no se pueda determinar en qué porcentaje exacto se debería solo a ese factor. Muchos problemas de salud son multifactoriales en cuanto a sus causas por lo que es difícil determinar en qué proporción concreta se deben a un solo factor como puede ser, en este caso, la exposición a sustancias disruptoras endocrinas.  Pero, tal y como afirman los investigadores, "está claro que todas las enfermedades y afecciones de salud enumeradas anteriormente (diabetes, obesidad, enfermedades y disfunciones del sistema circulatorio y enfermedades respiratorias) han sido vinculados a la exposición a una variedad de compuestos disruptores endocrinos en modelos animales y estudios epidemiológicos en humanos".
Como comentan, es evidente que hoy hay que centrarse en reducir el impacto inmediato de esta pandemia pero que, al mismo tiempo, también "es esencial darse cuenta de que otras epidemias y pandemias aparecerán  sin duda en nuestro camino y que también ahora es el momento de prepararse". Ver qué podemos cambiar y qué no. Como dicen, una serie de enfermedades tienen componentes genéticos y ambientales y "no podemos cambiar nuestros genes, pero sí podemos cambiar nuestro entorno". Por ello recomiendan "mejorar nuestra dieta y estado nutricional y reducir nuestra exposición a productos químicos disruptores endocrinos". Unos cambios fundamentales que beneficiarán profundamente nuestra salud y bienestar. Es precisa una visión correcta, a largo plazo, preventiva, de los problemas, desde la máxima de que más vale prevenir que curar. Porque, como comentan, hay patógenos que pueden dañarnos o matarnos en poco tiempo, mientras que la disrupción endocrina actúa de una forma más lenta que requiere soluciones "a más largo plazo que eviten que los químicos desgasten nuestra salud, vitalidad y resistencia".
En otro artículo, Pete Myers, el fundador y científico jefe de Environmental Health Sciences, destaca cómo "en los últimos 20 años se han publicado miles de artículos científicos que relacionan la exposición química disruptora endocrina con las comorbilidades que aumentan el riesgo de morir por COVID-19". Son sustancias como bisfenoles como BPA, ftalatos (plastificantes), perfluorados,  retardantes de llama, PCB y una variedad de pesticidas. Un ingente número de investigaciones, cada vez de forma más clara, "los ha establecido como contribuyentes significativos al riesgo de estas mismas enfermedades: diabetes, obesidad, enfermedades cardíacas, presión arterial alta, inmunidad reducida, y otros problemas". Y, además,"la evidencia se ha vuelto lo suficientemente fuerte como para que la Endocrine Society, la asociación profesional más grande del mundo de endocrinólogos médicos y de investigación, considere reducir los impactos de los químicos que alteran el sistema endocrino como uno de sus objetivos más altos de salud pública. Los endocrinólogos son los profesionales de la salud de referencia para estas enfermedades, tanto para determinar cómo tratarlas y comprender cómo causan efectos". "En 2012" -añade - "la Organización Mundial de la Salud y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente publicaron un informe concluyendo que los productos químicos disruptores endocrinos son una amenaza para la salud pública mundial".
En la misma línea, en  otro interesante artículo publicado en la misma revista, otros dos científicos de Estados Unidos, uno de los cuales es Frederick vom Saal, uno de los más prestigiosos expertos mundiales en el ámbito de los efectos de los contaminantes hormonales,  detallan de qué modo la exposición a sustancias químicas tóxicas, por su asociación con enfermedades crónicas, pueden estar agravando las consecuencias de la pandemia.
El razonamiento es simple. Parte del hecho de que un alto porcentaje de personas de sociedades como la de los Estados Unidos padecen una o más enfermedades crónicas. Problemas de salud que los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) han vinculado con un mayor riesgo de morir por COVID-19. Hablamos de obesidad, diabetes, problemas de hígado y renales, así como cardiovasculares (en conjunto, enfermedades metabólicas), enfermedades respiratorias que incluyen asma, alergia, enfisema y enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC), así como enfermedades autoinmunes, como la artritis reumatoide, esclerosis múltiple, enfermedad de Crohn y lupus. Los científicos autores del artículo apuntan que se trata de dolencias ligadas a alteraciones del sistema inmunitario que resultan en procesos inflamatorios y que la inflamación crónica favorecería que el organismo reaccione de forma aumentada ante ataques al sistema inmunitario como es el caso de la infección por el Covid 19.
Una vez dicho lo anterior, llaman la atención sobre el hecho de que en los Estados Unidos -aunque también podría ser extensible, en mayor o menor grado, a otros países- la incidencia de esas enfermedades crónicas haya aumentado constantemente en el último medio siglo "asociadas con el aumento dramático en la generación de productos químicos para su uso en plásticos, materiales de construcción, pesticidas, productos de cuidado personal, muebles, utensilios de cocina, envases alimentarios, textiles y muchos otros productos que se infiltran constantemente en todos los aspectos de la vida humana".
Un aspecto que resaltan es que "un número inquietante de estas sustancias químicas se clasifican como sustancias disruptoras endocrinas, esto es, sustancias que pueden interferir con el funcionamiento normal de las hormonas involucradas en la comunicación celular, incluida la regulación de las respuestas inmunes y la inflamación". Como comentan, la población general se expone a estas sustancias "a través de infinidad de productos de consumo comunes, emisiones al aire libre y en espacios cerrados, en el agua potable y en alimentos procesados y envases alimentarios". Sin embargo, los autores lamentan que a pesar de la "clara evidencia" científica de que las sustancias químicas disruptoras endocrinas pueden estar contribuyendo al incremento constante de incidencia de una serie de enfermedades crónicas, agencias reguladoras como la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y la Agencia de Protección Ambiental (EPA), se hayan "negado a reconocer los peligros que representa la exposición continua de la población a muchas de estas sustancias".
Es muy interesante la reflexión que hacen sobre la dieta, factor que podría tener una gran relevancia en este fenómeno por el que los contaminantes químicos pueden estar contribuyendo a una mayor mortalidad por el Covid 19. Un factor en el que se uniría no solo la presencia de una serie de sustancias perjudiciales, sino también la menor presencia de otras beneficiosas. Un factor muy negativo sería que la dieta estándar en los Estados Unidos se base singularmente en productos que suelen tener una serie de características muy desfavorables: ultraprocesados, de bajo coste, con pocos nutrientes, mucho azúcar y repletos de aditivos. Porque, según explican, para que se dé un correcto funcionamiento del sistema inmunitario… es importante que el organismo cuente con un adecuado nivel de presencia de una serie de nutrientes y antioxidantes (como vitaminas, ácidos grasos antiinflamatorios, minerales y micronutrientes) que se encuentran en los alimentos integrales -verduras, frutas, nueces y granos integrales- pero de los que suelen carecer en mayor medida los alimentos procesados.
Por si fuese poco, a los efectos negativos que pudieran derivarse de tales carencias nutricionales cabría sumar los que se pueden atribuir a los contaminantes químicos anteriormente citados, los disruptores endocrinos, que pueden estar presentes en los alimentos a través de diferentes vías. Una de las sustancias más conocidas en este ámbito,  que citan como ejemplo, y acerca de la cual el propio Vom Saal ha investigado con detalle, es el bisfenol A. Un compuesto que, al igual que otros, está asociado a la alteración de la regulación de la glucosa (azúcar en la sangre), así como a la resistencia a la insulina (la incapacidad de las células para responder a la insulina) y disfunciones celulares que llevan a la inflamación.
Así, comentan, la contaminación con sustancias tóxicas alteradoras hormonales se combina con la falta de antioxidantes para propiciar una excesiva respuesta inflamatoria. A todo ello, estos autores suman otros factores como, por ejemplo, el efecto que tienen algunos medicamentos muy usados para tratar muchas enfermedades crónicas. Citan el caso de la  metformina, que hace bajar los niveles de B12 de personas diabéticas.
Toda una conjunción de elementos adversos que llevaría a que, cuando aparecen un agente infeccioso como el coronavirus, se encuentre ya con un organismo con un estado inflamatorio basal, propio de estas enfermedades crónicas, lo que hace que el riesgo de inflamación se vea incrementado. Como apuntan estos científicos, "en realidad, es la enorme respuesta inflamatoria al nuevo coronavirus lo que está matando a individuos susceptibles, no el virus en sí".
El artículo de “Environmental Health News” describe también como toda una "ironía", ante lo anterior, que precisamente entre las muchas posibles intervenciones terapéuticas que se están estudiando ahora para reducir la gravedad y duración de la infección por el Covid 19 se encuentren nutrientes y antioxidantes, presentes en frutas y verduras, entre los que citan la vitamina C, la vitamina D, la vitamina B3 o el zinc.  Además, añaden que estos antioxidantes en realidad protegen contra algunos de los efectos nocivos de los productos químicos disruptores endocrinos como la dioxina y el BPA, entre otros muchos.
Dicen que es momento de actuar. Aunque obviamente no se puede reducir todas ésas enfermedades crónicas antes citadas de la noche a la mañana. Enfermedades que hacen que muchas personas estén en mayor riesgo. Probablemente, es lo que puede deducirse de lo que apuntan, es algo a lo que han llevado décadas de no actuar debidamente sobre una serie de factores de forma preventiva. Pero, si no se quiere volver a tropezar otra vez en la misma piedra, se debe aprender la lección y actuar correctamente de cara al futuro. Dicen que "la rápida propagación del nuevo coronavirus ha aumentado la conciencia de que es probable que ocurran pandemias mundiales con mayor frecuencia". Algo ante lo que convendría estar preparados.
Aconsejan una serie de cambios en el modo de vida que podrían mejorar el panorama futuro: aumentar el consumo de alimentos frescos o congelados más ricos en nutrientes y que, por supuesto, no contengan sustancias tóxicas alteradoras hormonales; beber agua sin presencia de contaminantes; mejorar el sueño; combatir el estrés y hacer más ejercicio. Extremos que consideran básicos para avanzar en la reducción del riesgo de desarrollar buena parte de las enfermedades crónicas aludidas.
Preocupados por cómo se podrán salvar vidas cuando ocurra la próxima pandemia plantean deberes a realizar para reducir la incidencia de enfermedades crónicas. Dolencias que han convertido a los Estados Unidos, en particular, según dicen, en un lugar poco saludable a pesar de todo lo que se invierte en salud. Sin embargo, temen que los cambios necesarios para solucionar los problemas que la pandemia ha dejado en evidencia no se aborden con la rapidez debida. Hacen un llamamiento para que se reconstruyan  en condiciones "una serie de agencias que no han logrado garantizar que los estadounidenses no beban agua contaminada, que no tengan un aire no contaminado que respirar dentro y fuera de sus casas, escuelas y trabajos, o alimentos sin sustancias químicas tóxicas y nutricionalmente sanos". Algo que ha dejado sentir sus efectos en especial en "comunidades minoritarias con una gran contaminación del aire y el agua y sin acceso a alimentos sanos y sin procesar que se están viendo particularmente castigadas. Comunidades sobre todo hispanas y afroamericanas que viven bajo emisiones y vertidos de sustancias tóxicas y que están teniendo altas tasas de mortalidad por el Covid 19".
La mayor parte de la población estadounidense, según los Centros de Prevención y Control de Enfermedades (CDC), está expuesta cotidianamente  a sustancias químicas tóxicas pero, lamentablemente, según comentan, la industria química ha frustrado todos los intentos de regular adecuadamente estas sustancias. También denuncian que la Agencia de Protección Ambiental (EPA) que teóricamente debiera controlar el asunto no tiene voluntad de actuar. Critican también que la Administración de Alimentos y Fármacos (FDA) haya permitido que los propios fabricantes de los productos químicos tengan autoridad para determinar la seguridad de millares de sustancias usadas como aditivos o en materiales que están en contacto con los alimentos, a pesar de que una buena cantidad de ellos han mostrado ser peligrosos disruptores endocrinos.
Dicen que "para reducir la creciente carga de enfermedades crónicas el Congreso debería reconstruir el sistema de regulación de las sustancias tóxicas". Que el actual sistema es ineficaz, y debe sustituirse por otro que esté realmente "basado en la ciencia y en un verdadero afán de proteger la salud de las personas en lugar de maximizar las ganancias de poderosas corporaciones".
Si todo ello no se hace,  sentencian:  "La consecuencia será que se estará en una posición peor en relación a la carga de enfermedades crónicas, con muchas más personas con probabilidades de morir cuando ocurra la próxima pandemia".

Carlos de Prada

 


FUENTES:
Pete Myers. Confronting the chemicals that are worsening COVID-19. Apr 27, 2020
https://www.ehn.org/chemical-exposure-worsening-covid-19-2645804428.html

Linda S. Birnbaum and Jerrold J. Heindel. Endocrine-disrupting chemicals weaken us in our COVID-19 battle: Linda S. Birnbaum, Jerrold J. Heindel.  Apr 23, 2020
https://www.ehn.org/chemical-exposure-coronavirus-2645785581.html

Frederick vom Saal and Aly Cohen. How toxic chemicals contribute to COVID-19 deaths: Frederick vom Saal, Aly Cohen. Chronic diseases, many linked to chemical exposures, are worsening the pandemic sweeping the U.S. Apr 17, 2020
https://www.ehn.org/toxic-chemicals-coronavirus-2645713170.html?rebelltitem=3#rebelltitem3

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A. RODRÍGUEZ, PSICÓLOGA “Necesitamos nuevas formas de vincularnos con el planeta Tierra” https://vidasana.org/noticias/a-rodrguez-psicloga-necesitamos-nuevas-formas-de-vincularnos-con-el-planeta-tierra Miercoles 06 de Mayo de 2020, 12:07-/-06-05-2020 VidaSana
Ángela Rodríguez es psicóloga general sanitaria y ofrece terapia por videollamada en www.umaiterapia.com


Ángela Rodríguez es psicóloga general sanitaria y actualmente ofrece terapia por videollamada a través del proyecto www.umaiterapia.com, donde también escribe artículos en su blog. Tiene una visión biopsicosocial e integrativa de la salud y trabaja con personas que quieren aumentar su autoconocimiento y que tienen dificultades relacionadas con la ansiedad, la depresión y la gestión emocional, así como altas sensibilidades y cuerpo.

-¿De qué forma está afectando la crisis del coronavirus a la psicología de las personas?
-Esta crisis nos ha afectado de múltiples formas. Cada persona lo está viviendo de una manera diferente según su situación y sus circunstancias personales. En general, han aparecido emociones intensas y cambiantes, seguro que todos hemos tenido miedo, tristeza y rabia. A nivel mental, han surgido muchas preocupaciones respecto al futuro. Asimismo nos hemos encontrado con falta de movimiento corporal, de poder andar, salir, sentir el sol. Y en algunos momentos incluso hemos podido sentir calma, alegría o espacios de descanso. Todo esto es debido a que nos hemos tenido que adaptar a una situación desconocida y a la incertidumbre. Cada uno lo hace como puede y sabe, utilizando sus propios recursos. Quizás, en algunas personas, este parón ha dado pie a que aparezcan reflexiones o aprendizajes que han propiciado una mayor conexión con sus necesidades y que les haya impulsado al cambio en algún aspecto de su vida.
 


“También me gustaría comentar que otro de los aspectos que vemos en el ser humano es nuestra tendencia a intentar controlar y anticipar lo que pasará en el futuro. En situaciones de incertidumbre como la actual nuestra mente, para protegernos, suele imaginar escenarios muy negativos. Por eso, es importante cultivar el situarnos en el presente, permitirnos no saber lo que vendrá y hacer lo que está en nuestra mano aquí y ahora por nosotros, la colectividad y el medio ambiente”



NUESTRA ESPECIE
-¿Y de qué forma nos afecta en lo colectivo, como especie?
-Como sociedad nos encontramos ante un gran desafío. Por una parte, vemos que formamos parte de una humanidad compartida, lo que pasa en China también puede pasar aquí. Creo que en general tendemos a una mirada muy individualista que no nos permite ver que estamos conectados y que formamos parte de lo mismo. También, se ha hecho patente la necesidad de la unión, que podamos conectarnos y que así podemos llegar más lejos que solos. En esta línea, nos damos cuenta de nuestra necesidad de vincularnos, de relacionarnos y, en este sentido, la tecnología nos ha brindado una buena herramienta para seguir haciéndolo. Han surgido muchas iniciativas de ayuda mutua, de generosidad con los demás y con una mirada que va más allá de nuestro núcleo más cercano. Hemos valorado más cómo cada uno podemos aportar algo fundamental a la sociedad y que cada pequeña acción constituye un todo.

-¿Y qué pasa con los ancianos, con los niños…?
-Esta pandemia también ha puesto el foco en colectivos a los que anteriormente no se le prestaba la importancia que merecen. A veces, da la sensación de que las cosas están hechas para un modelo de persona que no representa la variabilidad de los seres humanos y las diferentes fases por las que pasamos. Creo que es necesario que reflexionemos en este sentido y que se puedan favorecer medidas más respetuosas para todos. Desde mi visión pienso que crear espacios y narrativas con perspectiva intergeneracional nos aportaría más riqueza y una sociedad más igualitaria y tolerante.

NATURALEZA ALTERADA
-¿Lo que afecta a la Naturaleza cada vez nos altera más también?
-Por supuesto, nosotros somos naturaleza. Tenemos una visión muy dualista en muchos aspectos que no nos ayuda a integrar y ver que no estamos separados. Justamente esta perspectiva fragmentada influye en nuestra forma de ver la vida y de relacionarnos con ella. Esto hace que muchas veces nuestros hábitos de consumo o de relación con el medio ambiente y los otros seres vivos sea poco respetuosa y sostenible. Y a su vez, nuestros actos provocan cambios en el entorno y estos nos afectan a nosotros. Se crea un círculo vicioso que a veces es destructivo. Necesitamos nuevas formas de vincularnos con el planeta tierra, que haya una transformación hacia una perspectiva más saludable e integrada. Este es un tema que he reflexionado mucho en estos días y que dio pie a un artículo en mi blog. si queréis leer más lo podéis encontrar aquí.

-¿Qué recomendarías para mitigar las crisis de ansiedad y este estrés producto de la desolación?
-Como te comentaba antes, cada persona es un mundo y las situaciones son diferentes. La ansiedad y el estrés no se manifiestan en todas las personas igual ni tienen el mismo origen. Hay una serie de recomendaciones básicas que todos conocemos y que durante este tiempo se han repetido desde muchos canales y profesionales, en relación al descanso, la alimentación, el ejercicio o la meditación. En este sentido, actualmente contamos con múltiples herramientas para cultivar la calma y sentirnos mejor. Mi opinión es que todo esto tiene un impacto y es beneficioso en nuestra salud pero no sustituye una terapia individualizada. Creo que realizar un proceso terapéutico que fomente el autoconocimiento, vaya al origen y aborde todas las variables relacionadas sería una opción que sin duda recomiendo. Quizás otra lección que nos esté dando este virus es dejarnos ayudar, normalizar que nos sintamos mal y poder expresar nuestra vulnerabilidad.

SALUD MENTAL
-¿Qué nos dicen los psicólogos oficiales de todo este asunto?
-El Colegio de Psicología está brindando mucho apoyo y es consciente de la necesidad de hacer aportaciones en el ámbito de la salud mental. Desde el comienzo de la pandemia hubo una rápida movilización para aportar guías y recursos que pudieran ser de ayuda para los ciudadanos. Además, estas herramientas se han hecho desde unidades especializadas en cada área abordando diferentes problemáticas que hayan podido surgir (confinamiento, duelo, adolescencia, infancia, violencia de género, ancianos, gestión emocional..). También, se han ofrecido líneas telefónicas gratuitas para poder atender a personas que lo pudieran necesitar. Ahora que nos encontramos en el inicio de la desescalada, se ha realizado un comunicado de los posibles riesgos que nos podemos encontrar en salud mental debido a esta crisis y diferentes propuestas dirigidas a los gobiernos para poder hacer cambios que garanticen atención psicológica a la población. El texto completo lo podéis encontrar aquí.

-¿Padecemos “déficit de naturaleza” como especie? ¿Cuáles son sus consecuencias?
-En muchos casos sí, sobre todo si vivimos en ciudades que nos dificultan contactar con espacios más naturales. En general, el estilo de vida actual es bastante rápido, consumista, competitivo y exigente. Esto nos aleja de los ritmos naturales, de nuestro instinto, del contacto con nuestras necesidades, nuestro cuerpo y de nuestra capacidad de autorregulación. Asimismo, entramos en una rueda de vivir para producir, de primar el hacer al ser, provocando en muchos casos que queramos todo ya y no entendamos los procesos que son necesarios. Cuando vamos al campo vemos que diferentes árboles, animales y plantas conviven a pesar de ser diferentes, en cambio en el ser humano encontramos poca tolerancia a lo diferente y poca conciliación. Acercarnos más a la naturaleza nos puede aportar muchos aprendizajes y que podamos nutrir valores más conscientes, sostenibles, creativos y respetuosos.

RECRUDECIMIENTO
-¿Qué va a pasar si la cosa se recrudece: colapso económico, colapso ecológico, confinamientos masivos, disturbios sociales por pobreza, control social a espuertas? ¿Aumentarán más todavía los suicidios y las depresiones?
-Nos encontramos en un momento muy delicado: hay muchas personas que lo están pasando muy mal y esta situación está acarreando un desgaste que puede desembocar en consecuencias más graves a nivel psicológico. En este sentido habría que estar atentos a estos factores e impulsar medidas de apoyo a colectivos que puedan sentirse más vulnerables. Asimismo, como individuos, podemos observar a las personas que tenemos cerca y ofrecer el apoyo que esté en nuestra mano a los que veamos que lo puedan estar necesitando. Lo que cada uno hagamos repercutirá en la sociedad en la que vivimos. Esta crisis ha traído también un sentimiento de apoyo mutuo y solidaridad que podemos seguir manteniendo para encontrar otras maneras de relacionarnos más sanas. También me gustaría comentar que otro de los aspectos que vemos en el ser humano es nuestra tendencia a intentar controlar y anticipar lo que pasará en el futuro. En situaciones de incertidumbre como la actual nuestra mente, para protegernos, suele imaginar escenarios muy negativos. Por eso, es importante cultivar el situarnos en el presente, permitirnos no saber lo que vendrá y hacer lo que está en nuestra mano aquí y ahora por nosotros, la colectividad y el medio ambiente.

Pedro Burruezo

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VIRGINIA RUIPÉREZ “El estilo de vida actual está caracterizado por factores que afectan negativamente a la fertilidad” https://vidasana.org/noticias/virginia-ruiprez-el-estilo-de-vida-actual-esta-caracterizado-por-factores-que-afectan-negativamente-a-la-fertilidad Martes 05 de Mayo de 2020, 13:02-/-05-05-2020 VidaSana


Virginia Ruipérez González es miembro de la Sociedad Española de Fertilidad y de la Sociedad Europea de Medicina Naturista Clásica. Es directora del Curso de Cualificación en Salud Reproductiva y Fertilidad Humana de la UNED. Tiene una amplia experiencia profesional en su consulta privada del Método Naturista de Fertilidad, como docente, conferenciante y escritora de artículos sobre fertilidad, maternidad, salud de la mujer, nutrición y salud. Es autora del libro “Fertilidad Natural”.

Su consulta de medicina naturista está especializada en fertilidad, maternidad y salud de la mujer. Es creadora del Método Naturista de Fertilidad, una propuesta de estilo de vida saludable que favorece la salud reproductiva a través de recursos como  la alimentación óptima para la fertilidad, la depuración del organismo, la sexualidad fértil, el equilibrio emocional y mental positivos y la salud medioambiental.

-La sociedad moderna agrede constantemente a la fertilidad… ¿Puedes citar algunas de estas agresiones?
-El estilo de vida actual está caracterizado por factores que afectan negativamente a la fertilidad humana. Por ejemplo, una alimentación basada en una agricultura industrial que utiliza agroquímicos como los pesticidas y herbicidas en la producción de alimentos. También estos alimentos procedentes de la industria se caracterizan por ser alimentos procesados, y, en este procesamiento, pierden nutrientes importantes para la fertilidad, como son vitaminas o minerales. Un claro ejemplo es el refinamiento de cereales como el arroz, que, al ser refinado, pierde por ejemplo la vitamina B que favorece el equilibrio hormonal y por lo tanto la fertilidad. Además, esté la exposición a químicos como el paraben de la cosmética o el bisfenol A de los envases de plástico, que también desequilibran el sistema hormonal al comportarse como estrógenos. Y por citar otros factores que están reduciendo la fertilidad está el estrés y las carencias de luz natural.

ESCAPAR A LAESTERILIZACIÓN
-¿De qué manera podemos escapar a la esterilización fisiológica y emocional que nos imponen desde arriba?
-Lo más importante es buscar información sobre fertilidad humana, de la fisiología o el funcionamiento de la fertilidad, ya que esta es una función corporal más y, por tanto, comprender cómo la salud está íntimamente relacionada con el estilo de vida es relevante, para así protegerla y optimizarla.

-¿La esterilidad derivada de la exposición a productos químicos altamente peligrosos es, en tu opinión, algo premeditado o espontáneo?
-Creo que la exposición a químicos que afectan a la fertilidad como los agroquímicos de la agricultura, los parabenes de la cosmética, los ambientadores o el bisfenol del plástico de los envases… corresponde a este estilo de vida industrial al que hemos llegado, en el cual estamos desconectados de la Naturaleza y sólo importa lo económico, la rentabilidad y no tanto la calidad o la salud.

LA ANSIEDAD
-¿Con qué grado de ansiedad llegan a tu consulta parejas y/o mujeres que quieren concebir de forma natural y no lo consiguen?
-El sufrimiento emocional de las personas que buscan la maternidad y la paternidad y no lo están consiguiendo es muy alto, debido a la frustración de no conseguirlo cada mes cuando viene la menstruación, a los resultados negativos de los tratamientos, a la incertidumbre de si lo llegarán a conseguir, es decir es una situación altamente generadora de estrés y dolor. Habitualmente, a mi consulta llegan personas que llevan más de dos años buscando un embarazo, que les han fallado varios tratamientos de reproducción asistida, con un rango de edad maduro, y con todas estas circunstancias mantengo una alta efectividad en lograr un bebé nacido sano. Por ello hay que trasmitirles que sí hay recursos efectivos y con perspectiva fisiología y natural para lograr tener un hijo.

-¿Por qué hemos olvidado lo esencial y lo hemos postergado a lo material?
-Por lo que comentaba antes, porque nuestro estilo de vida, nuestra sociedad… nos enseña a ser así, lo promueve.

-¿Fruto de eso es retrasar la maternidad?
-Sí, ya que las mujeres esperan a ese momento perfecto para ser madres, cuando han logrado la estabilidad económica, cuando han logrado sus expectativas laborables, han encontrado la pareja perfecta… Y claro está… que estas circunstancias pueden darse bien pasados los 37 de edad.