Boletín de noticias de Vida Sana https://vidasana.org/subscribemail/feed Descripción es-es hourly 1 http://www.rssboard.org/rss-specification VidaSana BIOCULTURA ON/MARIANO BUENO “El huerto ‘bio’ es una herramienta transformadora de nuestro bienestar y el de nuestro planeta” https://vidasana.org/noticias/biocultura-onmariano-bueno-el-huerto-bio-es-una-herramienta-transformadora-de-nuestro-bienestar-y-el-de-nuestro-planeta Martes 12 de Enero de 2021, 11:01-/-12-01-2021 VidaSana
Mariano Bueno estará en BioCultura ON

 

El sábado 23 enero, a las 17'30h., tendrá lugar una conferencia del gran Mariano Bueno. Sin duda, uno de los grandes pioneros de la huerta ecológica en nuestro país. Miles y miles de personas han leído sus libros y han seguido sus talleres de huerto orgánico. Vuelve a BioCultura, esta vez de forma virtual, para enseñarnos cómo el huerto puede transformarse en una herramienta de cambio para el bienestar del hortelano y de su familia/comunidad y de todo el planeta. La cita es en BioCultura ON.

Mariano Bueno es una figura de referencia: experto en agricultura biológica y bioconstrucción  y pionero en el estudio de la geobiología en nuestro país. Autor de más de una decena de libros, colaborador en importantes publicaciones, profesor y asesor. Decir Mariano Bueno Bosch es decir «agricultura ecológica en España». Seguramente sea la mayor figura española en la divulgación del cultivo ecológico, una posición que se ha ganado desde la experiencia. Es agricultor por tradición familiar, por formación y por vocación.
 

EN LA BRECHA
Mariano Bueno sigue cultivando pese a su ajetreada agenda. Ha dicho:Sí, sigo cultivando el huerto, he creado un lugar para vivir, estoy cerca del mar, el sol… El contacto con la naturaleza te reconecta. Cuando he viajado mucho, he dormido poco y pasan unos días que no puedo tener ese contacto con la tierra, la naturaleza y el sol, me agoto mucho. Pero luego te descalzas, vas por la tierra del huerto y se te cura todo”.
 


“Estoy contento por la cantidad de gente que, solo con esas herramientas (la azada, la pala, etc.), sin experiencia previa, ha conseguido, y consigue, unos huertos y unas cosechas sanas, excelentes y con muy pocos problemas. Es muy gratificante ver que un señor mayor que ha estado toda su vida trabajando en una fábrica, que con la jubilación no le encuentra ya mucho sentido a la vida, luego, con un trozo de tierra y con la información de los libros que hemos escrito, le ves la persona más feliz del mundo”




ACTIVIDAD TERAPÉUTICA
El huerto, señala Mariano, es una actividad terapéutica en sí misma: “Estoy contento por la cantidad de gente que, solo con esas herramientas (la azada, la pala, etc.), sin experiencia previa, ha conseguido, y consigue, unos huertos y unas cosechas sanas, excelentes y con muy pocos problemas. Es muy gratificante ver que un señor mayor que ha estado toda su vida trabajando en una fábrica, que con la jubilación no le encuentra ya mucho sentido a la vida, luego, con un trozo de tierra y con la información de los libros que hemos escrito, le ves la persona más feliz del mundo”.

COMER ALIMENTOS LOCALES
Bueno relata por qué hay que comer alimentos de nuestra zona de residencia: “Hay dos aspectos muy importantes que he intentado relatar. Por uno, que las plantas nos dan remedio para casi todo y es fácil, y por otro, la importancia de ingerir plantas y alimentos que crecen cerca de donde vivimos. Estamos viendo que las plantas que crecen cerca generan sustancias específicas para protegerse de radiaciones, del clima, del estrés hídrico, del frío, del calor… Pero, sobre todo, de compuestos químicos ambientales, de virus, gémenes, hongos… Cuando nosotros comemos plantas, tanto hortícolas como medicinales, que han crecido cerca de donde vivimos, nos estamos vacunando de los tóxicos del aire, del agua y de los gérmenes, virus y sustancias tóxicas que hay en nuestro entorno. Estamos tomando sustancias que ellas han sintetizado. Pero solo las sintetizan aquellas que tienen materia orgánica y compost en sus raíces. Eso es otra cosa que he descubierto. Hay estudios que han realizado el experimento de cultivar tres patateras en tierras diferentes: en tierra sin materia orgánica y con abonos químicos, en tierra con un 5% de materia orgánica, y en tierra con un 50% de materia orgánica. Cuando las patateras eran grandes en un invernadero, se ha inyectado SO2 y ozono, y al reaccionar se ha creado ácido sulfúrico. Las patateras cultivadas solo con abonos químicos y tierra se quemaron el 89-90%; las que tenía un 5% de materia orgánica… se quemaron el 40%; y las cultivadas con mucha materia orgánica solo se quemaron un 5-8%, apenas mostraban algunas manchitas quemadas. Las plantas tienen sustancias en sus raíces para recombinar y hacer moléculas que regeneran el daño que le produce ¡el ácido sulfúrico! Una planta que crece en un lugar con un buen sustrato orgánico sintetiza sustancias para protegerse del medio, y a mí, cuando me la como, esas sustancias me protegen también”.
 


 

EL BOTIQUÍN, BIEN CERCA
Mariano no sólo nos alenta a cultivar nuestra despensa sino también nuestro botiquín: “Hay una serie de plantas muy potentes para crear un botiquín de hierbas medicinales… La albahaca, por ejemplo, que, aparte de ser un buen condimento, estimula el sistema inmunitario. Se le llama la alegría de la huerta, para personas con depresiones es un neuroestimulante, crea alegría interior y, entre otras cualidades, ayuda a las digestiones. Igual ocurre con el romero. Cuando estás en periodo de estudios y trabajo mental… es el ginseng europeo. El tomillo es nuestro antibiótico: para heridas, dolor de garganta, etc., junto al limón es excelente. Hay una clásica, el aloe, cuya pulpa interior tiene un efecto regenerador de la flora digestiva, es antiinflamatorio y sirve para las quemaduras. Se ha visto que, haciendo un jarabe con la hoja entera, incluida la piel, y tomando tres cucharaditas, tiene un efecto regenerador celular impresionante, antimutágeno y regenerador del hígado, pero con la parte externa, que es donde hay más principios activos. Hay otra como la artemisa para todo lo que es el tema menstrual femenino.  Y para los hombres y la próstata, la ajedrea. La lavanda y el espliego, en tintura, se usan para el dolor corporal, contusiones, dolor articular, etc.”.

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

MARIANO BUENO EN BIOCULTURA ON

EL HUERTO ECOLÓGICO COMO HERRAMIENTA TRANSFORMADORA DE NUESTRO BIENESTAR Y EL DE NUESTRO PLANETA

Sábado 23 enero, a las 17'30 h.

 

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LA VIÑETA https://vidasana.org/noticias/la-vieta Lunes 11 de Enero de 2021, 14:04-/-11-01-2021 VidaSana POMELA Y 2021  


Firmado:
M. Eugenia Piacentini
Instagram: @pomeladrop
 

Publicado en El Ecomensajero Digital

 
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BIOCULTURA ON/JOSÉ LUIS PORCUNA “La importancia de la alfabetización medioambiental” https://vidasana.org/noticias/biocultura-onjos-luis-porcuna-la-importancia-de-la-alfabetizacion-medioambiental Jueves 07 de Enero de 2021, 09:35-/-07-01-2021 VidaSana

José Luis Porcuna es uno de los pesos pesados de la agroecología en España. El jueves, 21 de enero, estará en BioCultura ON, a las 19 h. Le entrevistamos recientemente.

-¿Puedes hacernos un balance de cómo ha ido el máster de Agroecología, Soberanía Alimentaria, Ecología Urbana y Cooperación al Desarrollo Rural de la Universidad de la Laguna? ¿Qué destacarías?
-La elaboración del máster ha sido un proceso muy participativo y muy ilusionante. Después de siete ediciones del mismo, como curso de extensión universitaria, las autoridades académicas de la Universidad de la Laguna nos propusieron que hiciéramos el intento de reconvertirlo en máster. Y eso hemos hecho. Hemos elaborado un programa en el que han participado los mejores agroecólogos, los mejores profesionales y las mejores empresas que trabajan en el ámbito de la agroecología y el desarrollo rural para conformar un programa con argumentos sólidos y una visión práctica del manejo de los recursos productivos.
 


DOS CABEZAS
-¿Hacia dónde va el mundo de la agricultura? ¿Tiene dos cabezas? ¿Una hacia la agricultura transgénica y otra hacia la más ecológica?
-El debate sobre el desarrollo futuro de la producción de alimentos es compleja. Por una parte está la visión tecnocrática que defiende la industrialización de la producción de alimentos hasta los máximos niveles que la tecnología lo posibilite y, por la otra, la visión agroecológica que procura una producción de alimentos ligada a la agricultura familiar, de bajos insumos y de respeto a los elementos productivos: tierra, agua, aire y semillas. Evidentemente son visiones distintas. En una se prioriza la productividad y en la otra el bienestar de los productores, de los consumidores y de la propia Tierra. El calentamiento global, la presencia de sustancias tóxicas y persistentes en toda la cadena trófica, el deterioro de los recursos productivos... parece indicar la bondad o no de uno y otro camino. Pero muchas veces la decisiones no se toman con la lógica del pensamiento humanista sino con la lógica de "Walt Street"; no con la lógica de los hombres y mujeres, sino con la lógica de las máquinas...
 


“Lo más bonito de todo este trabajo es cuando alguien, que tú no conoces, te para por la calle… y te dice que fue un alumno tuyo y que  gracias a un curso que hizo aquello dio orientación y sentido a su vida”



-Ahora que todo el mundo ve las perspectivas que supone la crisis climática y la pérdida de biodiversidad (ya se habla de la sexta extinción)… ¿es más fácil que cada día se pase más gente a la agricultura orgánica?
-
Indudablemente hace falta una gran reflexión social para pensar hacia dónde vamos, hacia dónde nos dirigimos. Pero no sé si la sociedad está dispuesta a repensarse. Cada día sabemos más sobre la necesidad de ecologizar nuestros sistemas de producción de alimentos, pero también sabemos que los exegetas amparados por el poder siguen creando opinión para desacreditar y ridiculizar todo aquello que no atienda a las lógicas del mercado agroquímico. El tiempo se agota. Sabemos que aunque hoy empezáramos a cumplir todas las restricciones en cuanto a la emisión de carbono, la inercia del Sistema continuaría exactamente igual hasta 100 o más años... Pero la población está abstraída de este debate y de la problemática que conlleva... Más tarde o temprano tendremos que abordarlo... Sin embargo todos los indicadores ya señalan que es tarde...    No lo estamos dejando fácil a las próximas generaciones.

APRENDIZAJE
-¿Qué has aprendido en todos estos años de dedicación al mundo de la enseñanza en lo que a la agricultura ecológica respecta?
-Pues sí he aprendido algo: es lo que Ortega y Gasset repetía hasta la saciedad. Hay que cuidar lo que pensamos. Primero porque todas las células de nuestro cuerpo nos están escuchando y segundo porque los pensamientos se convierten en instrumentos adheridos a nuestra propia vida, con los que vamos escudriñando todas las cosas. La Cultura es todas las culturas y la Verdad es todas las verdades. Parece que cada vez aparecen más jóvenes dispuestos a retar este destino y a construir un espacio distinto donde la humanidad recupere su propio humanismo. Ojala nuestra Multiversidad de Agroecología Biodiversidad y Culturas contribuya aunque solo sea en una muy pequeñísima proporción a construir ese nuevo pensamiento humanista. Necesitamos gente, hombres y mujeres que propongan con más intensidad, que protesten, que enuncien con maá intensidad, que denuncien... Para que todo esto siga caminando es necesario seguir trabajando en información, en formación y en concienciación. A principios del siglo pasado, para poder construir una sociedad "no vasalla" sino compuesta por ciudadanos libres, parecía imprescindible alfabetizar a la población. Que la gente supiera leer y escribir para poder aprender y comunicarse. En este siglo para poder construir una sociedad de hombres y mujeres libres, con capacidad de pensar, es imprescindible una nueva alfabetización de temas ambientales, para poder leer la realidad de lo que ocurre al planeta y entender que tenemos que aprender a leer con otros valores y con otras visiones.
 


-¿Quiénes han sido tus máximas referencias?
-Creo que en nuestro país hemos tenidos importantes científicos, técnicos y agricultores que han contribuido a fundamentar las bases y principios de la agroecología.  Para mí han sido referente, en el sentido que he aprendido de ellos a mirar y a comprender, Javier Tello,  Antonio Bello (ya fallecido),  Miguel Altieri,  Jorge Riechmann,  Mery Jaizme, Julio Quilis... Se me olvidan muchos, pero el diálogo ha sido muy amplio y de muchas gentes. He aprendido muchísimo de las observaciones de los técnicos de cooperativas agrarias con los que he trabajado durante muchos años, de los comentarios que a veces pasan desapercibidos de muchos agricultores... De la visión de los biodinámicos y de la lectura de textos poco ortodoxos que miran a las plantas de otra manera... De las aportaciones de los investigadores de la epigenética... En fin, de muchos y un poco de todos.

PRODUCCIÓN INTENSIVA
-¿Qué te queda por hacer en el mundo de la agricultura ecológica y sus afines?
-Sí, me gustaría terminar un trabajo que no sé si me dará tiempo. Me gustaría demostrar que muchos de los problemas que tenemos se generan en los semilleros. El modo de producción tan intensiva  crea muchos problemas que más adelante, con la planta adulta, pasan aparentemente desapercibidos. La planta recuerda cómo creció en los primeros estadios y ello le condiciona el resto de su vida. El cambio tecnológico desde los semilleros tradicionales ha conllevado unas consecuencias en los agrosistemas que no se han terminado de estudiar ni de definir. Me gustaría poder terminar ese trabajo.

-¿Qué ha sido lo más bonito de todos estos años?
-Lo más bonito de todo este trabajo es cuando alguien, que tú no conoces, te para por la calle… y te dice que fue un alumno tuyo y que  gracias a un curso que hizo aquello dio orientación y sentido a su vida. Cuando alguien que no recuerdas te da las gracias, todo cobra sentido y te llenas de ilusión para seguir trabajando.  También es reconfortante, cuando ves que los conceptos, los principios agroecológicos van conformándose cada vez con más fortaleza. Cuando escuchas cosas de gente que quieren compartir y ves que las ideas por las que trabajas toman forma en los campos de muchas personas... y que los resultados esperados se van cumpliendo... Es magnífico comprobar que nuestro trabajo como técnicos crece y se consolida con las experiencias y las observaciones de mucha gente que ni siquiera conoces... Así se va conformando un marco teórico-practico que sirve de base para construir nuevos proyectos y nuevos argumentos agroecológicos. Así se va conformando un marco teórico…
 


LO MÁS DURO
-¿Qué ha sido lo más duro?
-Lo más duro es cuando pierdes los afectos. Cuando se resiente la amistad. Cuando en el debate de argumentos se infiltran intereses... Probablemente no hay efectividad sin afectividad... y muchas veces lo olvidamos... pero eso es la vida. A veces dedicamos mucho tiempo a mejorar el medio ambiente y dejamos de prestar atención a mejorarnos a nosotros mismos. Como si nosotros no fuéramos también medio ambiente.

-¿Alguna anécdota divertida?
-Muchísimas... Pero me gusta recordar cuando, en un curso de verano de la Universidad Politécnica de Valencia, en una visita de campo en la huerta, con el profesor Antonio Bello, nos confundieron con un grupo de ocupación o algo parecido. En unos minutos fuimos rodeados por 6 furgonetas de antidistirbios... Al comprobar que Antonio estaba explicando y los alumnos tomando notas... Sin más, los agentes, mientras recibían órdenes, se pusieron a escuchar la clase de Antonio, y a comentar entre ellos lo interesante que resultaba su discurso. Tenemos fotos de aquel kafkiano momento que muchas veces nos gusta recordar.

Pedro Burruezo
Publicado en El Ecomensajero Digital


JOSE LUIS PORCUNA EN BIOCULTURA ON
JUEVES, 21 enero a las 18’30 h. 
COMPRENDER LO QUE NOS COMPRENDE. La importancia de la alfabetización medioambiental
José Luis Porcuna es presidente de FIAES, Doctor Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Valencia. Entre los cargos y trabajos que ha realizado destacan:
Coordinador Control Biológico Comunidad Valenciana (1989 -2013). Vicepresidente Centro de Estudios Rurales de Agricultura Internacional (CERAI) (1996-2000). Asesor Técnico Unión Europea para Agricultura Ecológica en Israel y Costa Rica  (1999-2001). Asesor Técnico para Agricultura Ecológica de las Oficinas Técnicas de Cooperación de Albania y Panamá (2004-2008). Presidente de SEAE de 1999 a 2006. Miembro del Programa UNECE ICP. Vegetatión. Centre for Ecology and Hydrology CEH. (1998 – 2004). Miembro de la Red Iberoamericana de Agricultura y Ganadería Sostenible CYTED (2001-2007). Presidente del CERAI (Centro de Estudios Rurales de Agricultura Internacional) de 2009 a 2013. Presidente de la Fundación Instituto de Agricultura Ecológica y Sostenible (FIAES) desde 2012. Miembro Comité Editorial de la Revista  Agroecología. Director Adjunto de la Revista Agricultura Ecológica  (Ae).

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CERTIFICACIONES/GARNIER: NO ES BIO TODO LO QUE RELUCE Cosmética certificada y no certificada, pero con “claims” naturales… Todo en la misma marca. https://vidasana.org/noticias/certificacionesgarnier-no-es-bio-todo-lo-que-reluce-cosmetica-certificada-y-no-certificada-pero-con-claims-naturales-todo-en-la-misma-marca Martes 05 de Enero de 2021, 11:07-/-05-01-2021 VidaSana


Nuria Alonso nos explicará en BioCulturaON cómo interpretar las etiquetas de los productos cosméticos para que no nos engañen. En este artículo presenta el ejemplo de la marca Garnier de l’Oreal, donde no es “bio” todo lo que reluce. La cita es el jueves 21 de enero a las 12h. En BioCultura ON…

Siempre hablamos de las confusiones que causan las marcas que se anuncian como ecológicas o naturales sin serlo, o no del todo. También es posible causar confusión incluso aunque se etiquete correctamente los productos que están certificados y los que no lo están. Esto sucede, por ejemplo, con la marca Garnier.
 

L’OREAL
Garnier, una marca que pertenece a L´Oreal, ha sacado una línea certificada. Se llama Garnier Bio, y está certificada por Ecocert según Cosmos Organic. Hasta aquí, todo correcto.
La única pega que se le puede poner es cómo se presentan. Los responsables de las marcas “bio” de L´Oreal las han anunciado diciendo que “quieren democratizar el consumo de la cosmética ecológica”. Se refieren a sus precios y a su presencia en cualquier droguería y supermercado. Imagino que también se refieren a que, gracias a la arrolladora capacidad publicitaria de este gigante de la cosmética, todo el mundo puede conocer rápidamente sus productos “bio”. Pasando por encima de empresas másmodestas que estaban antes y con productos de más calidad.
 


INGREDIENTES BÁSICOS
Lo cierto es que esta marca ofrece productos bastante baratos, pero no nos cuentan que, aunque sean productos certificados, se utilizan ingredientes bastante básicos dentro de los que se pueden aprobar por las certificaciones ecológicas. Y lo más importante: que al producir en tan grandes cantidades, sus costes de producción son mucho menores que los de las pequeñas empresas y su margen de beneficio… mucho mayor. Las pequeñas empresas, si quieren utilizar ingredientes ecológicos de alta calidad, tienen que vender su cosmética a los precios más ajustados posibles, tienen que echar muchas cuentas para lograr mantener sus empresas y sus marcas en el mercado.

MERCADO, SIEMPRE MERCADO
Por lo tanto, estas marcas “bio” de las grandes corporaciones no tienen nada que ver con lo que implica elegir un cierto estilo de vida y desarrollar un proyecto personal, como es el caso de muchos pequeños productores de cosmética, ni con elegir un cierto estilo de consumo, como pasa con muchos consumidores de productos ecológicos. Se trata de ofrecer al mercado un producto que tiene demanda, nada más.
 


 

MONOPOLIOS
Si compramos un producto Garnier Bio le estamos haciendo ganar más dinero a L´Oreal, que es la dueña de una buena parte de la cosmética que se vende en el mundo. También compra otras empresas de cosmética, y, entonces, o bien con su propia marca L´Oreal o con otras, dominan todo el mercado de la cosmética: la cosmética convencional, la pseudo-natural, como Body Shop, que es de L´ Oreal también, la de sus propias marcas de cosmética ecológica como Garnier Bio o La Provençale Bio, e incluso la de algunas marcas de cosmética natural muy conocidas y antiguas, como Logona y Santé, que ahora pertenecen a L´Oreal.

OTROS, SIN CERTIFICAR
En cualquier caso, como decíamos, los productos Garnier Bio son productos cosméticos correctamente certificados; sin embargo, hay otros productos de Garnier, de la línea Original Remedies, que no están certificados. No lo pretenden, no hace mención al término “bio” ni usan los sellos de la certificación, pero hay que fijarse bien, porque los diseños y los colores se parecen bastante a los de la línea certificada, sobre todo en los champús sólidos, y además se hace profusas reivindicaciones a su naturalidad y sostenibilidad.

FÍJENSE EN LAS FOTOS
Fíjense en las fotos. Se parecen bastante, ¿verdad? Sobre todo, si los productos de ambas marcas se muestran en unos expositores que facilita la propia marca, de color verde, muy parecidos también, que se pueden encontrar uno al lado del otro en algunos supermercados.
Los champús sólidos de Garnier Original Remedies no se podrían certificar, ni con Cosmos ni con ninguna otra norma para certificar cosmética natural, porque contienen Sodium Cocoyl Isethionate (SCI), un ingrediente muy popular para la elaboración de champús sólidos. Es barato y, al parecer, muy dúctil. El más fácil de manejar, el que me mejores resultados da, el mejor tensoactivo para fabricar productos sólidos de higiene personal, según dicen, pero: se utiliza óxido de etileno en su proceso de obtención, un derivado del petróleo muy perjudicial para el medio ambiente: el producto puede contener trazas de 1,4 Dioxano, que es cancerígeno, y su índice de naturalidad final es muy bajo, de entre el 70 al 85 %, variando según el proveedor.
 


MANIPULANDO
El champú sólido de Garnier no se presenta como “bio” ni como producto certificado, pero sí que hace muchas reivindicaciones en su publicidad y su etiquetado que invitan a pensar que es una buena elección para un consumidor concienciado: dice que contiene un 94 % de ingredientes de origen vegetal, pero, teniendo el SCI como ingrediente principal, es difícil de alcanzar este %.  La lista de ingredientes del envase del producto nos indica que éste es el ingrediente principal de su fórmula, pues va en primer lugar, y sabemos que el SCI suele utilizarse en porcentajes altos en las fórmulas de los champús sólidos. Entonces, si de este ingrediente, que es el principal en la fórmula… solamente un 85 % (como máximo) es natural, pues andará muy justo para llegar al 94 % de origen natural que reivindica. Además, hay que tener en cuenta que decir “94 % de origen vegetal”… es una manera de evitar decir “6 % de origen petroquímico”.

MÁS MANIPULACIÓN
Otras reivindicaciones positivas hechas por el producto son: “Ahorra agua”; “99 % biodegradable”; “Lleno de cuidado para tu pelo y para el planeta”. Y dice también que “Garnier está comprometida con la Green Beauty”, lo que implica que: busca el abastecimiento responsable, que sus fórmulas son “green”, que busca utilizar envases reciclables y colaboran con el Ocean Observatory para combatir la contaminación del plástico y que tratan de utilizar más energías renovables. En fin, juzguen ustedes mismos/as, y, elijan lo que elijan, vayan bien informados a la hora de comprar.

Nuria Alonso. Certificación BioVidaSana
Publicado en El Ecomensajero Digital


EN BIOCULTURA ON

Jueves 21 enero, 12 h.

¡QUE NO TE ENGAÑEN! CÓMO LEER LA ETIQUETA DE UN COSMÉTICO
Ecológico, natural, vegano, verde… en la etiqueta de un cosmético podemos leer muchos reclamos que nos llevan a pensar que vamos a comprar un producto realmente natura. Pero ¿es realmente cierto todo lo que nos quieren hacer creer? El greenashing está a la orden del día n la cosmética y saber interpretar las etiquetas nos ayudará a elegir bien.
Intervendrán: 
Nuria Alonso
. Coordinadora de la Certificación BioVidaSana
Montse Escutia. Coordinadora Red Ecoestética. Asociación Vida Sana]]>
DISRUPTORES ENDOCRINOS/NICOLÁS OLEA EN BIOCULTURA ON “Somos los culpables de la exposición de la generación millennial al plástico y ellos son la población víctima” https://vidasana.org/noticias/disruptores-endocrinosnicols-olea-en-biocultura-on-somos-los-culpables-de-la-exposicion-de-la-generacion-millennial-al-plastico-y-ellos-son-la-poblacion-victima Lunes 04 de Enero de 2021, 09:54-/-04-01-2021 VidaSana


Nicolás Olea es doctor en Medicina y Cirugía. También es catedrático en la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada. Experto iniversitario en Epidemiología, destaca por su especialización y líneas de investigación en salud y medio ambiente: disrupción endocrina, cáncer hormonodependiente y carcinogénesis ambiental. Exdirector científico del Instituto Investigación Biosanitaria ibs. Granada, ha participado en más de 30 proyectos de investigación con financiación competitiva, nacionales e internacionales. Es miembro de comités y comisiones científicas nacionales y europeas sobre salud y medio ambiente. Es un clásico de BioCultura y no podía faltar en esta edición. Sus conferencias son un mar de sabiduría. No te la puedes perder. Reproducimos una entrevista reciente publicada en esta misma atalaya mediática. Estuvo en las últimas ediciones físicas de BioCultura  presentando su nuevo libro: “Libérate de tóxicos: Guía para evitar los disruptores endocrinos”. 

-¿Cuáles son los disruptores hormonales que ponen en peligro nuestra salud día tras día? 
-En los últimos cien años la Humanidad ha desarrollado más de 140.00 productos químicos. De estos, muy pocos tienen actividad hormonal y endocrina; solo unos mil de ellos tienen ese tipo de efecto. Pero estos últimos son los que tienen una muy mala regulación. Actualmente, los tóxicos cancerígenos están muy controlados, pero los que alteran las hormonas carecen de regulación precisa. Y el problema es que los disruptores endocrinos tienen un espectro de uso muy amplio: pesticidas en la alimentación o componentes plásticos en la cosmética y los textiles. Lo curioso es que todos son derivados del petróleo. Por lo tanto, la mayoría son consecuencia del progreso industrial que hicimos los últimos 100 años. En ese momento el petróleo pasó a ser el centro de nuestras vidas.
 


EN PELIGRO
-Entonces cuando compramos en un supermercado…¿estamos en peligro? 
-No en todos los aspectos. En el siglo XXI la situación de los riesgos de seguridad alimentaria e intoxicación está más controlada que nunca. Todos nos acordamos de la reciente experiencia con la carne mechada y cómo se activó un control sanitario al instante. El problema lo tenemos con la exposición diaria a sustancias tóxicas que no están reguladas y que tienen un efecto a largo plazo.

-¿De qué estamos hablando? 
-De los disruptores endocrinos. Sustancias que dentro del organismo modifican las hormonas. Eso es un riesgo real en la compra del supermercado. Hasta en el tiquet de la compra hay bisfenol A. Así que cada día tienes tu dosis y al final esa dosis crea pozo. Y te encuentras con efectos a largo plazo en forma de enfermedades crónicas, cáncer, infertilidad o malformaciones en el nacimiento del niño. El problema es que se trata de enfermedades multifactoriales, donde es muy difícil establecer una asociación entre una exposición y un riesgo. 
 


La última conferencia en BioCultura Madrid de Nicolás Olea tuvo una gran audiencia


PACKAGING
-Por ejemplo con el packaging de los productos…

-Según nuestra opinión el envase alimentario tiene mucho que ver. De hecho este se ha constituido como un parte fundamental de la calidad del alimento. Algunos dicen que gracias al envase alimentario hay menos riesgo de contaminación bacteriana y otros que ayuda a mantener las calidades organolépticas. Lo que es cierto es que el envase ha contribuido enormemente en la exposición diaria de la población a disruptores endocrinos, puesto que los residuos de los envases están desde en una lata de atún a las zanahorias en bolsa. Por ejemplo, cada vez que consumes ese atún no solo estás consumiendo ese atún, también ingieres el plástico interior de la lata, puesto con la buena intención de evitar que haya metales en la comida -por desgracia sí que los hay de plástico-. Una paradoja. 
 



 

-¿Cuándo empezasteis a alertar a los organismos políticos de los riesgos que esto conlleva para la salud? 
-Los estudios empezaron de forma oficial el año 96 y de forma sospechosa el 88, imaginate. En el año 96 nos sentamos todos en Wentbridge (Inglaterra) y notificamos que había evidencias suficientes para afirmar que estábamos delante de un problema ambiental y de salud humana. Nos exigieron más datos y mayor información. Y dicha información se ha ido procurando durante los últimos años. Pero realmente la regulación no ha llegado a la velocidad que nosotros queríamos. En el año 2013 hay una revolución enorme en el Parlamento Europeo. Este le exige a la Comisión Europea que agilice el procedimiento. Desgraciadamente, los últimos no aplicaron ninguna medida. Por ejemplo, no se llevó a cabo la implementación del test para identificar los disruptores endocrinos en los productos industriales. En los farmacéuticos esto ya está regulado. 
 


Nicolás Olea ha publicado recientemente 
"Libérate de tóxicos: Guía para evitar los disruptores endocrinos” 


BALONES FUERA…
-Entiendo…
-El argumento de la industria es: “hay nonilflenol en los ríos y etinilestradiol de las chicas que toman píldoras anticonceptivas, es decir, de un fármaco… por ahí”.. Entonces la industria dice: “El problema no es nuestro, el problema de que los pececitos tengan muchos estrógenos será del pis de las chicas que toman píldoras” (se burla).  Allí es cuando te paras y dices: “Ponemos en el mismo saco un problema de un fármaco con una mala gestión de regulación industrial”. Ayer asistí en una conferencia con un ‘tipo’ de estos resposables del sector industrial. ¿Te puedes creer? Intentó poner en el mismo saco el tabaco con la contaminación de los plásticos. Hombre, eso no. El tabaco es una elección. Cuando no eres fumador nadie viene y  te echa el humo en la cara. En cambio, millones de personas se encuentran de forma inadvertida un residuo estrogénico cada día en su plato.

-Entonces, ¿de qué sirve el etiquetado? 
-El etiquetado se ha vuelto en contra de las personas. No es normal que la etiqueta del sándwich de huevo que me comí ayer en el avión tenga 86 renglones de productos en español explicando los ingredientes. Es la metáfora más real de que el etiquetado no ayuda.

-Pero el etiquetado nació para que el consumidor fuera consciente de lo que consume, ¿no? 
-Ese es el problema. El consumidor ni debe, ni puede ni tiene que ser un experto. Porque los consumidores son ciudadanos y no tienen la obligación de entender las etiquetas. Los ciudadanos deben estar protegidos y no ser engañados con información. Con las nuevas etiquetas lo único que se ha conseguido es que la industria se cubra la espalda y siga haciendo absolutamente nada. 
 


CIUDADANOS DESPIERTOS
-¿Y qué se puede hacer para proteger al ciudadano? 
-Hay un claro ejemplo en la etiqueta del colorante alimentario del Mercadona. En esta pone: “Puede tener efectos negativos sobre la actividad y atención de los niños”. Entonces, ¿por qué narices lo venden? (se indigna). Esos detalles hacen perder la confianza y credibilidad de la Administración. Supongo que otras vías son el asociacionismo como es el caso de lo que se hace en Vida Sana, etc.

-¿Cómo podríamos envasar los productos para evitar los tóxicos de los aditivos de los plásticos? 
-Los que tienen el conocimiento técnico deberían ponerse de nuestra parte y darnos una solución. Lo que yo te puedo asegurar es que todo el rollo del plástico empezó en el año 1954. Por ejemplo, en mi infancia los materiales protagonistas eran: vidrio, aluminio, mucha madera y cuero. Es en entre los años 60 y 70 cuando todo cambia. La película “The graduate”, interpretada por Dustin Hoffman en el año 1967, deja bien claro el futuro de la actual generación en un diálogo: “Escúchame bien, sólo una palabra: plásticos”.

-Entonces,  ¿cómo podemos saber los efectos reales de los plásticos si mi generación es la más afectada? 
-Tienes razón. No podemos saber con certeza los efectos que tendrán los disruptores endocrinos en los nacidos a partir de los 90. Lo que sí sabemos es que aumentarán llamativamente los cánceres de mama y la infertilidad. Y la solución, como siempre, será más tecnología. 

UN NEGOCIO PERFECTO
-Pero esto es el perfecto negocio… 
-Claro. Niños al precio de 6.000 euros por reproducción asistida, (ríe). Siempre ha habido más negocio en la solución de los problemas que evitando el problema. Nosotros somos los culpables de la exposición de vuestra generación al plástico y vosotros sois la población víctima. Pero lo que es evidente es que sois hijos del boom del plástico: biberones con bisfenol A, tuppers, ropa hecha de poliéster, juguetes de más plástico, embalaje de plástico en la alimentación...

-¿Y qué población es más susceptible a la contaminación? 
-Las mujeres en edad fértil porque son las gestadoras de los embriones y los niños hasta los dos años. En los primeros mil días de la vida de un niño se modula su desarrollo, es decir, el cerebro y es allí donde los disruptores endocrinos son más agresivos.

-Entonces, ¿por qué los titulares ponen el foco en los efectos fatales para el planeta y no hablan de los daños en la salud? 
-Creo que esa manera de desviar el tema del debate público tiene una mala intención detrás. Pero el problema grave está en la salud humana. Nosotros somos el último eslabón de la exposición a la contaminación.

Júlia Gamissans Martínez
Publicado en El Ecomensajero Digital
  

 

 

CONFERENCIA EN BIOCULTURA ON

Sábado, 23 enero. 17´30 h. Escenario principal BioCulturaON

CONFERENCIA MAGISTRAL: CÓMO LA INDUSTRIA ALTERA NUESTRAS HORMONAS
Consecuencias y peligros...

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BIOCULTURA ON/DOLORES RAIGÓN “Nutrición ecológica: de la molécula al plato” https://vidasana.org/noticias/biocultura-ondolores-raign-nutricion-ecologica-de-la-molecula-al-plato Sábado 02 de Enero de 2021, 19:27-/-02-01-2021 VidaSana

Mª Dolores Raigón, una científica que ha comprobado, con entusiasmo, las múltiples ventajas que tienen los alimentos ecológicos. A la derecha, la portada de su último libro


Es autora de 40 artículos publicados en revistas indexadas en el JCR y de 54 artículos en revistas no indexadas de divulgación y transferencia de tecnología de difusión en el sector (Phytoma, Vida Rural, Agrícola Vergel, entre otras), de la asociaciones portuguesas (O Segredo da Terra) y de transferencia en Latinoamérica (Ae, leisa), y otras revistas internacionales vinculadas al sector (Bean improvement cooperative, Bulletin of University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine). Estará en BioCultura ON para presentar su nueva obra: “Manual de Nutrición Ecológica. De la molécula al plato”.

Es autora de 6 libros (de divulgación científica) y 5 libros docentes, 9 capítulos de libros (4 de proyección internacional). Los libros incluyen 3 cuadernos técnicos publicados por la Sociedad Española de Agricultura Ecológica, con amplia difusión en el sector productivo y de transformación de alimentos. Autora de 200 contribuciones a congresos nacionales e internacionales… Tiene un currículum impresionante.
 



 

-Asistimos a una excelente conferencia la tuya en BioCultura A Coruña… con abundante información que has ido recopilando en tu libro, que ahora aparece… Los/as asistentes a a BioCultura ON van a gozar con tus exquisitas argumentaciones…
-Gracias. Dimos divulgación del trabajo “Evidencias científicas sobre la producción ecológica. Argumentos para el cuidado de nuestra salud y del planeta desde la producción ecológica” y del libro recientemente aparecido “Manual de la Nutrición Ecológica. De la molécula al plato”, y que en ese momento estábamos ultimando. Se trata de una obra que remarca los grandes retos del sistema alimentario actual, del que probablemente el más serio sea la sostenibilidad del modelo, dentro de la crisis ecológica global, y por ello recopila información científica de las bondades de la agricultura, ganadería y la alimentación ecológica sobre la composición nutricional de los alimentos ecológicos. Nutrición ecológica es un concepto holístico que considera todos los eslabones del sistema alimentario. Incluyendo, en la nutrición, asuntos como calidad de los alimentos, balance ecológico y valoración del ciclo de vida, la influencia de los sistemas de alimentarios en el clima, la nutrición mundial, los precios de los alimentos... Pero también la comparación de las diferentes dietas y políticas en la agricultura, el medio ambiente y la influencia sobre el consumidor.
 


“Siempre me ha sorprendido mucho la capacidad de generar vida que muestran los sistemas ecológicos, vida desde la biodiversidad, desde la propia producción o desde la misma composición nutricional.”



EVIDENCIAS NOTABLES
-Los estudios muestran que los alimentos ecológicos son más nutritivos. Pero, ¿la industria intenta contrarrestar esas informaciones? ¿Cómo lo hace?

-Los estudios cada vez más aportan esas evidencias sobre la buena calidad de los alimentos ecológicos, pero, bajo mi criterio, los intereses del sector de la agroindustria son muy grandes y poderosos y de alguna manera su poder le permite introducir bulos o noticias falsas (fake news) difundidas a través de portales de noticias, prensa escrita, radio, televisión y redes sociales y cuyo objetivo es la desinformación de la realidad de la agricultura ecológica.
 


-¿En algunos alimentos esas virtudes de los productos ecológicos se notan más que en otros? ¿Nos puedes poner algún ejemplo?
-En todos los alimentos los resultados son importantes y de interés, pero no se debe conceptuar a todos los alimentos de la misma manera. Me explico: los alimentos de origen vegetal, principalmente frutas y verduras, nutricionalmente se caracterizan por la presencia de minerales, vitaminas y sustancias de carácter antioxidante y en estos nutrientes las frutas y verduras de origen ecológico destacan sobre las no ecológicas. Para el caso de los alimentos de origen ganadero, los nutrientes más destacados son las proteínas y la grasa, y los alimentos ganaderos (carne, huevos, leche, etc.) de procedencia ecológica destacan por la mayor presencia de proteínas en su composición y una grasa de mayor calidad destacando los ácidos grasos mono y poliinsaturados. También destacan, además, por la disminución de la carga química en los alimentos ecológicos y por la no presencia de sustancias químicas de síntesis, como fitosanitarios, antibióticos o aditivos alimentarios.

EL PÚBLICO
-¿Crees que es importante que el resultado de estudios como los vuestros lleguen al público? ¿Un público informado es un público sabio?

-Es muy importante que los estudios científicos puedan llegar al público en general, ya que, en la mayoría de los casos, se quedan archivados en las revistas que consultan pocas personas. La divulgación con lenguajes básicos y transparentes es importante para que los consumidores tomen decisiones acertadas en su opción de adquirir alimentos y nutrirse de ellos. Evidentemente, quien tiene la información tiene el poder, y, en este sentido, el público informado puede reaccionar con más argumentos ante sus opciones de consumo.
 


-¿En qué otros países se están llevando a cabo estudios como los vuestros y en qué se asemejan los resultados? ¿Nos puedes dar algún ejemplo?
-El trabajo de “Evidencias Científicas” recopila artículos realizados en todos los países. Así, en el ámbito medioambiental los estudios abarcan un amplio rango de países y por lo tanto de condiciones diversas climáticas y de suelos… donde obtener datos. Por generalizar en algunos aspectos, países como Dinamarca y Francia han realizado una fuerte apuesta por estudios que avalan la repercusión en la salud de la producción ecológica; y los estudios de calidad nutricional tienen también un amplio rango de países donde se estudian sobre todo porque son datos que se van acoplando a los trabajos genéricos de investigación. Pero dentro de la calidad nutricional de alimentos ecológicos, posiblemente, seamos el grupo que cuente con mayores aportaciones.

-¿Qué es lo que más te ha sorprendido de tus propios estudios y, por ende, de la Naturaleza?
-Por concretar en algunos aspectos, me ha sorprendido mucho la capacidad de generar vida que muestran los sistemas ecológicos, vida desde la biodiversidad, desde la propia producción o desde la misma composición nutricional.
 

CONFERENCIAS
-¿Cómo es el público que acude a tus conferencias? ¿Tienes alguna anécdota para contar?

-Creo que el público siempre ha sido muy diverso, desde personas altamente preocupadas por el modelo agroalimentario imperante y sus consecuencias, activistas medioambientales, docentes, técnicos hasta investigadores... Creo que no hay que focalizar el discurso, porque se pierde la posibilidad de llegar al público y por eso hay que dar conferencias que puedan llegar a todos los públicos, sin perder el criterio científico. Siempre que me enfrento ante un nuevo escenario hay anécdotas, por ser un público diferente, una ciudad diferente e incluso una época del año diferente, y por ello cada historia se convierte en anécdota. Pero si me tengo que quedar con algo es cuando realizo algún tipo de taller, es decir, cuando el público desde su posición puede verificar las diferencias que quedan reflejadas en los trabajos científicos, de composición y sabor de los alimentos. Siempre surgen historias interesantes por la percepción que tienen las personas de esta diferencia entre los productos ecológicos y los convencionales.

-¿Qué es para ti BioCultura?
-BioCultura es esa puerta abierta, rectifico, es la primera puerta abierta, que el sector de la producción ecológica tuvo y tiene para dar a conocer al público en general lo que es la alimentación ecológica. En ese sentido es el referente que tengo sobre lo que significa luchar para que los alimentos ecológicos sean lo más democráticos posible y lleguen a la gran mayoría del público.

Pedro Burruezo
Publicado en El Ecomensajero Digital



MÁS INFO
PARA COMPRAR EL LIBRO

Precio por unidad, 35 euros
https://www.agroecologia.net/producto/manual-nutricion-ecologica/
LT-17. Raigón MD. 2020. Manual de la nutrición ecológica. De la molécula al plato. Edita SEAE.
ISBN: 978-84-949844-0-2. Depósito Legal: V-930-2020. 728 pp

 

DOLORES RAIGÓN EN BIOCULTURA ON
VIERNES, 22 enero. 18’30h.
Mª Dolores es Dra. Ingeniera Agrónoma en el área de edafología y química agrícola. Vice-presidenta de SEAE (Sociedad Española de Agricultura Ecológica)

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ASOCIACIONISMO/JOAN PICAZOS/ASOBIO “El peso del sector ‘bio’ en las políticas públicas y el apoyo que recibe no están a la altura de su relevancia económica” https://vidasana.org/noticias/asociacionismojoan-picazosasobio-el-peso-del-sector-bio-en-las-politicas-publicas-y-el-apoyo-que-recibe-no-estan-a-la-altura-de-su-relevancia-economica Sábado 02 de Enero de 2021, 19:25-/-02-01-2021 VidaSana  


El jueves 21 enero, a las 10’15h, en la programación de BioCultura ON, tienes una cita con Joan Picazos, presidente de ASOBIO. Se trata de una nueva entidad que reúne a diversas empresas del sector ecológico. Reproducimos esta entrevista que publicamos recientemente con Picazos, en el momento de su fundación. El presidente de ASOBIO nos explica cuáles son los objetivos de la entidad, por qué motivo se ha creado y cómo está el sector orgánico en la actualidad en España… ASOBIO en BioCultura ON puede aclarar muchas dudas sobre el sector a muchas personas que quieren fortalecer la voz del sector ecológico frente a la Administración, los medios de información y la ciudadanía.

Constituida por las principales empresas elaboradoras y comercializadoras ecológicas españolas, ASOBIO es, según sus responsables, “el punto de encuentro profesional para representar al sector y fomentar la alimentación ecológica en el mercado nacional. El crecimiento del mercado ecológico español en los últimos años continúa batiendo récords y se ha convertido en la actualidad en el segundo mercado en términos de crecimiento de consumo per cápita y tercero en términos de crecimiento interanual de las principales economías europeas. Con el propósito de consolidar este crecimiento y apoyar el desarrollo profesional del sector se ha constituido la Asociación Española de Elaboradores y Comercializadores Ecológicos, ASOBIO”.
Los principales objetivos de la entidad son:
-Dar voz a los intereses comunes del sector y representar la posición sectorial ante administraciones públicas nacionales, internacionales y otras organizaciones.
-Reivindicar el modelo de alimentación ecológica y defender sus beneficios con una voz única.
-Conseguir una mayor concienciación por parte de la sociedad y un aumento del consumo ecológico.
 



 

-¿Qué es ASOBIO? 
-Es una asociación profesional, formada por empresas elaboradoras y comecializadoras de productos ecológicos. Se propone dar voz a los intereses comunes del sector y representar la posición sectorial ante las administraciones públicas y otras entidades. Nace para reivindicar el modelo de alimentación ecológica y defender sus beneficios de manera unitaria. Esperamos así contribuir a una mayor concienciación por parte de la sociedad y un aumento del consumo ecológico.

LA GESTACIÓN
-¿Por qué ha acabado de gestarse ahora? ¿Es un buen momento para crear una entidad de este tipo en estos momentos?

-Ha sido un proceso muy “natural”. Una serie de empresas con una larga trayectoria en la producción ecológica pusimos en marcha el año pasado el primer estudio detallado de mercado en el canal de tiendas especializadas “bio”. Surgía de la necesidad de información concreta que nos ayudara en la gestión comercial. Pero evidentemente las inquietudes iban mucho más allá, y nos han llevado a constituirnos en asociación, con los ambiciosos fines que comentaba antes. Dices si ahora es un buen momento... La verdad es que esto lo deberíamos haber hecho hace mucho tiempo, pero, por lo que fuere, no acabábamos de encontrar la disposición. Sin embargo ahora surge con mucha fuerza, venciendo además las dificultades del momento. Como anécdota, la constitución se ha hecho con reuniones virtuales, y por ahora así seguimos.
 



 

-Tradicionalmente, ¿podría decirse que la Administración (estatal, autonómica, municipal, europea…) no ha escuchado convenientemente las necesidades del sector “bio”? ¿Cambiará ahora la situación con ASOBIO?
-Realmente, el peso del sector “bio” en las políticas públicas y el apoyo que recibe no están a la altura de su relevancia económica, ni mucho menos de su importante papel social. Pero creo que es el propio sector quien debe tomar la iniciativa y hacerse oír, y es lógico que tenga que hacerlo a través de organizaciones representativas. Es de esperar que, con planteamientos sólidos y que realmente responden a un interés público, podamos ejercer una influencia positiva en la Administración.

LAS EMPRESAS
-¿Qué tipo de empresas forman ASOBIO? ¿La entidad ha empezado creciendo muy rápidamente?

-El núcleo inicial lo ha formado la mayoría de las principales empresas que ponen productos ecológicos elaborados, con marca, en el mercado español y notablemente en el canal especializado. Ahora estamos en plena fase de presentación de la iniciativa y de captación de asociados, y por los contactos que mantenemos pienso que el crecimiento será rápido. Para hacerlo posible, nos hemos dotado desde el principio de una secretaría técnica profesionalizada secretaria@asobio.org, con sede en Madrid.
 


-¿Las empresas que no forman parte de ASOBIO van a salir beneficiadas también de las acciones que ustedes lleven a cabo en favor del sector ecológico?
-Desde luego. ASOBIO no es una agrupación comercial: es una asociación profesional que trabajará en beneficio del conjunto de elaboradores y comercializadores ecológicos españoles, y de la alimentación ecológica en general.

EL SECTOR
-¿Qué le sobra y que le falta al sector orgánico español en la actualidad para estar al nivel de otros países europeos?
-La agricultura biológica (ecológica, orgánica) ha tenido como es sabido un tremendo desarrollo en España. Y ya no somos solamente “productores para el resto de Europa”, sino que el consumo nacional ha alcanzado cotas muy significativas. Ahora nos falta organizarnos, dotarnos de estructuras que ayuden a seguir con el crecimiento y a consolidar el sector. La comparación a nivel asociativo con, por ejemplo Francia o Italia, nos muestra el grandísimo camino que queda por recorrer.
 



 

-¿De qué forma la pandemia ha afectado al sector ecológico? ¿Positivamente? ¿Por qué? ¿La gente es ahora más consciente de cuidar su salud?
-Desde marzo pasado, el consumo de productos ecológicos ha experimentado un aumento enorme. La oferta de productos sanos y de calidad, a menudo de procedencia más próxima y ofrecidos por comerciantes locales, ha respondido perfectamente a lo que muchos consumidores hoy demandan. Además, toda la cadena, desde el productor, pasando por las marcas y quienes han permanecido a pie de calle atendiendo al público, ha hecho un esfuerzo grandísimo, y creo que mucha gente está sabiendo valorarlo.

EL FUTURO
-¿Cómo prevé el futuro del sector ecológico en nuestro país a corto plazo?

-Soy optimista. Creo que se están haciendo las cosas bien y que estamos escuchando al consumidor y respondiendo a sus necesidades. Quizá nos falta comunicar más, pregonar las virtudes de una nutrición sana basada en alimentos ecológicos y los beneficios medioambientales y sociales que comporta. En eso estaremos.

Pedro Burruezo
Publicado en El Ecomensajero Digital


JOAN PICAZOS EN BIOCULTURA ON

Jueves, 21 enero. 10’15h.
Conferencia: “Asociacionismo ‘bio’ y lobby en Europa. Presentación de ASOBIO”

www.asobio.org

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TEXTIL SOSTENIBLE/AMSE/MARINA LÓPEZ "Las grandes marcas ya se han subido al carro de la sostenibilidad a través del marketing publicitario" https://vidasana.org/noticias/textil-sostenibleamsemarina-lpez-las-grandes-marcas-ya-se-han-subido-al-carro-de-la-sostenibilidad-a-traves-del-marketing-publicitario Sábado 02 de Enero de 2021, 19:10-/-02-01-2021 VidaSana


Marina López es CEO de Marina López Moda Sostenible y presidenta de AMSE desde el año 2017. Diseñadora upclycling desde siempre, cuando nació esta Asociación comentaba: "descubro que lo que hago se llama moda sostenible y decido pertenecer a la asociación que está dando sus primeros pasos. Siempre he creído en la lucha por los derechos humanos y en el cuidado de nuestro planeta, ya que es nuestra casa y no tenemos otra. La moda sostenible no es simplemente moda: es mucho más, es una forma de luchar por un sistema más justo a niveles humanos y medioambientales". Y añadía: "Ser presidenta de AMSE me apasiona, ya que entran en juego todos estos valores y, sobre todo, podemos apoyar a pymes y autónomos en su dura carrera hacia la sostenibilidad". Marina López estará en BioCultura ON presentando el trabajo que lleva a cabo AMSE.

-¿Qué es AMSE?
-AMSE es la Asociación de Moda Sostenible de España. Somos la asociación más grande y potente de nuestro país y un referente en Europa. Creemos que la unión hace la fuerza y hemos apostado fuertemente por ello todos estos años. Nacimos en el año 2015 y hasta el día de hoy hemos crecido exponencialmente: ya somos más de 130 marcas repartidas por toda la Península, Baleares y Canarias. Ocupamos gran parte del sector de moda sostenible de nuestro país y es un auténtico orgullo poder representar, apoyar y ayudar a todas la marcas asociadas. Desde 2019 pertenecemos a la confederación Moda España, somos socios honoríficos de ASIRTEX y formamos parte desde hace más de tres años del Foro de la Industria de la Moda en España.
 


La portada de la nueva revista de AMSE


NUEVA REVISTA
-¿Qué pretendéis con la revista?

-Nuestra nueva revista es un paso más que damos como asociación, que nos refuerza y nos da la posibilidad de llegar a más público. Y por otro lado, dar más visibilidad aún a nuestras marcas asociadas. Es un logro que hemos conseguido gracias al esfuerzo en equipo de uno de nuestros grupos de trabajo. Estamos abiertos a colaboraciones de cualquiera que pueda aportar noticias e información y esperamos que cada edición tenga más difusión y colaboradores.
 


-¿Nace en un momento de cambios?
-Sí, estamos en un momento muy importante de muchos cambios y tenemos que aprovechar para reflexionar sobre el por qué nos está ocurriendo esto. Es una llamada de la naturaleza, un toque de atención para que se produzca un cambio real y factible. Debemos enfrentarnos a esta realidad, no mirar a otro lado y, sobre todo, estar más unidos que nunca.
 


"Sí, estamos en un momento muy importante de muchos cambios y tenemos que aprovechar para reflexionar sobre el por qué nos está ocurriendo esto. Es una llamada de la naturaleza, un toque de atención para que se produzca un cambio real y factible. Debemos enfrentarnos a esta realidad, no mirar a otro lado y, sobre todo, estar más unidos que nunca"



DISTRIBUCIÓN
-¿Cómo la vais a distribuir?

-Se podrá leer desde la plataforma Calameo y, por supuesto, en nuestra web: www.esmodasostenible.org, así como en nuestras redes sociales.

-¿Cómo veis el mundo de la moda sostenible en este momento en España?
-En auge, pero desigual. Tenemos que apostar por una moda sostenible integral, luchar para que vuelva gran parte de la producción a España, no solo por el medio ambiente y la huella de carbono, sino también por la cantidad de puestos de trabajo que generaría, volver a ser lo que fuimos antes de la externalización de las producciones textiles: es decir, un referente en Europa. Vemos también la poca unión que existe en nuestro sector y eso es algo crucial, importante e imprescindible, porque si no nos apoyamos los unos en los otros... los grandes lobbies de la moda continuarán haciendo y deshaciendo a su antojo como hasta ahora y eso es algo que no debemos permitir si queremos que las cosas cambien.
 


LO QUE FALTA Y LO QUE SOBRA
-¿Qué le falta y qué le sobra al textil sostenible español?

-Faltan apoyos institucionales, falta unión del sector, sobran egos, competencias sin sentido y engaños. Todas estas faltas y sobras tenemos que aprender a gestionarlas y eliminarlas. Estamos en un momento muy importante que va a dirigir nuestros pasos en un sentido u otro, y para ello tenemos que ser conscientes de dónde estamos y a dónde queremos ir. Desde AMSE siempre hemos estado abiertos a la unión de sector y pensamos que de ahí surge nuestro éxito.

-¿Qué va a pasar en un futuro inmediato? ¿Las grandes marcas se van a  subir al carro como ya ocurre con la alimentación ecológica?
-Las grandes marcas ya se han subido al carro de la sostenibilidad a través del marketing publicitario, hacen grandes campañas y utilizan la palabra sostenible sin que realmente haya un cambio visible. Este año, esta palabra ha sido especialmente explotada por parte de grandes marcas, asociaciones y empresas varias, aprovechando la coyuntura para engañar al consumidor. Este tipo de actuaciones nos hace daño, ya que tenemos que duplicar esfuerzos para que el mensaje que llegue al público sea veraz.  El 2021, teniendo en cuenta las ayudas europeas para la sostenibilidad de todos los sectores, será difícil. Dichas campañas engañosas llevan meses preparándose para aparentar este cambio social y medioambiental que finalmente no va a ser real sino meramente una fachada para cobrar ayudas. Mucho cuidado con eso.

Juan Carlos Moreno. Responsable de Planeta Moda
www.planetamoda.org

 

EN BIOCULTURA ON

Sábado, 23 enero. 12 h.
PRESENTACIÓN DEL Nº 1 DE LA REVISTA AMSE. El “VESTIDO INFINITO” Y DEL PROYECTO COLABORATIVO ENTRE LOS ASOCIADOS DE AMSE
Marina López Domínguez es presidenta de AMSE y CEO de Marina López Moda Sostenible
www.esmodasostenible.org
 

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ESTUDIOS/EL AYUNO, POSIBLE RETARDANTE DEL ENVEJECIMIENTO La UOC estudiará si el ayuno ralentiza el envejecimiento en mujeres posmenopáusicas https://vidasana.org/noticias/-estudiosel-ayuno-posible-retardante-del-envejecimiento-la-uoc-estudiara-si-el-ayuno-ralentiza-el-envejecimiento-en-mujeres-posmenopausicas Miercoles 30 de Diciembre de 2020, 11:01-/-30-12-2020 VidaSana  
 

Los investigadores de los Estudios de Ciencias de la Salud Salvador Macip y Marta Massip lideran un proyecto de investigación de tres años financiado por el Ministerio de Ciencia e Innovación. Las mujeres a las que se les haga la intervención harán dieciséis horas de ayuno dos días a la semana durante un año. Si se confirma la hipótesis del estudio, el ayuno intermitente y controlado podría erigirse como una importante herramienta para mejorar la salud de este segmento de la población.
 

A pesar de que se ofrecen muchos tratamientos para frenar el impacto del envejecimiento en la salud y la apariencia, según la UOC “no existen estudios serios que demuestren su eficacia sobre el envejecimiento biológico. En el campo de la investigación, la restricción calórica es una intervención que se ha visto que alarga la esperanza de vida y mejora la salud en una amplia gama de animales, incluidos los mamíferos. Dos investigadores del FoodLab de los Estudios de Ciencias de Salud de la UOC, Salvador Macip y Marta Massip, estudiarán cuál es el impacto del ayuno intermitente en mujeres que han superado la menopausia”.
Los objetivos del estudio —financiado por el Ministerio de Ciencia e Innovación— son, por una parte, validar marcadores de envejecimiento en el contexto de la restricción calórica y, por otra, determinar si el ayuno intermitente provoca cambios en el envejecimiento de los órganos de mujeres que han llegado a la menopausia, es decir, cuando se produce el cese definitivo de la función ovárica. A partir de esta etapa, suceden una serie de cambios en el cuerpo de la mujer que afectan su calidad de vida, por ejemplo, aumenta de manera significativa la incidencia del síndrome metabólico, y se incrementa el riesgo cardiovascular, y también se aceleran los procesos relacionados con el envejecimiento.
 

 

LOS OBJETIVOS
Los marcadores que se utilizarán en el estudio han sido, según la nota de prensa de la UOC, “previamente validados con ratones en el laboratorio de la Universidad de Leicester (Reino Unido), donde Salvador Macip es profesor e investigador. Estos marcadores, visibles en un análisis de sangre, permiten detectar la acumulación de células viejas en diferentes órganos y diferenciar entre tejidos viejos y jóvenes”. «Sin marcadores adecuados que midan el envejecimiento celular en humanos, no podemos saber si una estrategia antienvejecimiento funciona. Nosotros hemos descubierto una serie de marcadores nuevos que creemos que se corresponden bien con el envejecimiento biológico de los tejidos en animales. Ahora queremos ver si funcionan también en humanos y usarlos para medir los efectos sobre el envejecimiento de los cambios en la dieta, que ya se ha visto que tienen un efecto positivo en mamíferos», explica Salvador Macip. El estudio, que se denomina «Efectos del ayuno intermitente sobre el envejecimiento orgánico en mujeres posmenopáusicas», se desarrollará, según la UOC, “entre los años 2021 y 2023, con la participación de un centenar de mujeres reclutadas con la colaboración del Dr. Guillem Cuatrecasas Cambra, responsable del Servicio de Endocrinología y Nutrición de la Clínica Sagrada Familia y del centro CPEN”.

EL AYUNO, LIMPIEZA CELULAR
En una primera fase, “se analizará el grado de envejecimiento de los órganos de las participantes mediante marcadores visibles en muestras de sangre. Para el estudio clínico, las pacientes se dividirán en dos grupos: el grupo control y el grupo intervención, que será sometido al ayuno. Todas las pacientes harán, durante un año, una dieta equilibrada con un número normal de calorías, pero baja en carbohidratos. Además, el grupo intervención hará dieciséis horas seguidas de ayuno durante dos días a la semana (por ejemplo, cenarán temprano y no volverán a comer hasta la hora del almuerzo del día siguiente). Durante el periodo de ayuno, no podrán tomar alimentos, pero se les permitirá ingerir líquidos como agua, café o infusiones”, señalan desde la universidad. A las pacientes se les extraerán muestras de sangre antes de comenzar el estudio, seis meses después del inicio y, al cabo de un año, cuando termine. Además de los marcadores observables en el análisis de sangre, también se analizarán otros parámetros, como marcadores generales de salud y síntomas asociados a la fragilidad.
 

 

AUTOFAGIA
Tal como explica Marta Massip, «con el ayuno, lo que hacemos es activar mecanismos reguladores hormonales y la autofagia, que es un mecanismo de "limpieza" celular mediante el cual se eliminan residuos que intervienen en el envejecimiento prematuro o incluso en determinadas enfermedades». Para habituar progresivamente a las participantes a la intervención nutricional, “se hará un periodo de entrenamiento y adaptación, para que el ayuno se integre de la manera más natural posible a su vida cotidiana”, nos dicen desde la UOC.
 

MEJORAS
Si la hipótesis de los investigadores es correcta, “el ayuno intermitente podría implicar mejoras en el envejecimiento de los tejidos y erigirse como una intervención relativamente simple para mejorar la calidad de vida de las mujeres en la posmenopausia”, algo que, de todas formas, ya saben muchas culturas milenarias no académicas. Según Salvador Macip, «a pesar de que el metabolismo de hombres y mujeres es muy distinto, los mecanismos biológicos de base del proceso de envejecer son los mismos. Pensamos que los descubrimientos de este estudio podrían adaptarse perfectamente a los hombres también». Algo que también conocen las cultural milenarias, pues en diferentes tradiciones espirituales diferentes formas de ayuno se prescriben no solo a mujeres, sino a hombres y mujeres por igual.

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital

 


Salvador Macip y Marta Massip, investigadores del FoodLab de los Estudios de Ciencias de Salud de la UOC;


 

 
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YOGA PARA NIÑOS/PRÁCTICA EN FAMILIA Espai Ganesha en BioCultura ON… https://vidasana.org/noticias/yoga-para-niosprctica-en-familia-espai-ganesha-en-biocultura-on Martes 29 de Diciembre de 2020, 12:24-/-29-12-2020 VidaSana
Pinchar en el post para descargar el vídeo explicativo de las Jornadas de MamaTerra en BioCultura ON


En el canal MamaTerra de BioCultura ON tendrán lugar todos los días talleres de yoga para niños y niñas. Los profesores de www.espai-ganesha.com son: Francesc Quílez (papi) y Axel Quílez (hijo). Animales, naturaleza, emociones… en vuestro taller de yoga infantil. Para vivir en familia.

Para los niños, el yoga puede (y debe) ser practicado como si fuera un juego. Los niños/as van adentrándose poco a poco en cada una de las posturas. Las clases se tienen que realizar a un ritmo que los niños puedan asumir. Las posturas reflejan elementos de la naturaleza, animales… El yoga puede llegar a proporcionar un estado de gran bienestar para todo practicante, también para los niños/as.
 

ALEGRÍA
Es muy importante el ánimo con el que nos presentamos a las clases. Tiene todo que ser alegre y serio al mismo tiempo, sin aspavientos. La actitud positiva causará un noble impacto en la mentalidad y en las emociones de los pequeños/as. Con esta práctica se conseguirá agilizar la mente y el cuerpo del niño/a. También se conseguirá crear en el pequeño/a la autodisciplina, la relajación… Ideal para un mundo como el actual, en el que todo es posible… todo menos la paz.
 


EN BIOCULTURA ON
Cesc Quílez y Axel Quílez estarán en BioCultura ON para impartir clases de yoga. Como cuando están en su casa en su práctica habitual. Con relajación, sin prisas, sin “exámenes”. Apto para todas las familias. Se consiguen muchas cosas positivas: reducir el estrés, reducir las situaciones de tensión, estimular la creatividad, ampliar la energía vital… Estas clases no son para hablar de ellas, sino para practicarlas…

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital


MÁS INFO
www.bioculturaon.org

 

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EMPRESAS/VISTABONA/JOAQUIM RODRIGUEZ “En BioCultura ON presentaré el arsenal de protectores para la vista, la Astaxantina, el azafrán, el Bitterkraft, las aguas florales búlgaras y el Aromastick” https://vidasana.org/noticias/empresasvistabonajoaquim-rodriguez-en-biocultura-on-presentare-el-arsenal-de-protectores-para-la-vista-la-astaxantina-el-azafran-el-bitterkraft-las-aguas-florales-bulgaras-y-el-aromastick Martes 29 de Diciembre de 2020, 10:01-/-29-12-2020 VidaSana


Vistabona ha puesto en el mercado, recientemente, AromaStick, una serie de inhaladores con diferentes esencias de flores y hierbas aromáticas, cada una para un uso distinto. Vistabona es conocida, también, por sus protectores para la vista. Charlamos con Joaquim Rodríguez, un ecoemprendedor a prueba de Covid-19.

 Joaquin Rodríguez es autónomo y, según dice, “me dedico a ofrecer productos para el cuidado de la vista desde el 2009 en ferias alternativas como BioCultura, con el nombre de Vistabona. Poco a poco he ido viendo que cada persona puede utilizar diferentes herramientas para el mismo objetivo, y, dependiendo de los hábitos y estados emocionales de cada persona, les puedo ofrecer diferentes alternativas. Mis experiencias en el ámbito de la educación visual,  de la terapia psico-corporal y sobre todo mi experiencia personal -ya que mi vista ha ido mejorando a través de los años-, me han enseñado que cada persona es un mundo, que cada uno tiene que elegir sus remedios y que yo soy simplemente un canal de ayuda para aquellas personas que van confiando en mí y también para las nuevas generaciones que tienen aún un futuro más incierto con el tema tecnológico –con la visión cercana, luz azul y el electromagnetismo-, ya que es uno de las causas de más disfunciones oculares, porque nuestro sistema visual está hecho sobre todo para la visión lejana”. En 2020, nos afirma, “he traído una novedad a España en exclusiva: un producto que se llama AromaStick. Inhaladores naturales creados en Suiza”.
 


-¿Qué presentarás en BioCultura ON?
-Para BioCultura ON, presentaré todo el arsenal de protectores para la vista, desde las gafas reticulares y las gafas protectoras de pantallas a la Astaxantina, el azafrán, el Bitterkraft, las aguas florales búlgaras y el Aromastick.
 


“La dependencia que está creando la tecnología… está mermando cada vez más nuestra capacidad natural de ver. Yo he visto sobre todo que empeoró la vista en la gente cuando hubo confinamiento en casa. De todas formas ya llevamos muchos años empeorando, y es que la tecnología va más rápido que nuestra capacidad de adaptación a ella, por lo menos para los ojos. Y aquí habría un debate muy interesante para tratar”



AROMASTICKS
-¿Cómo han funcionado los "Aromasticks"?  
-La verdad es que no he querido introducirlo por los circuitos convencionales, porque mi filosofía siempre ha sido entrar a la gente desde la verdad o lo más cerca de la verdad posible (Amazon por ejemplo está muy lejos de ello). Y esto ha hecho que espere a la feria de BioCultura ON para buscar distribuidores que sean más cercanos a mi manera de ser. Ah, me olvidé, ha salido un nuevo Aromastick, que se llama Breathe, que curiosamente significa “respira”.
 


-¿Vemos cada vez peor?
-Un sí rotundo. La dependencia que está creando la tecnología… está mermando cada vez más nuestra capacidad natural de ver. Yo he visto sobre todo que empeoró la vista en la gente cuando hubo confinamiento en casa. De todas formas ya llevamos muchos años empeorando, y es que la tecnología va más rápido que nuestra capacidad de adaptación a ella, por lo menos para los ojos. Y aquí habría un debate muy interesante para tratar. Si acabamos sin ver por nosotros mismos, o sea con gafas u operados…. Sin pensar por nosotros mismos (escuelas, la mayoría de medios de comunicación, etc.), ¿que nos queda? Quizás el olor es menos manipulable…

PROTEGER LA VISTA
-Háblanos de cómo podemos proteger nuestra vista
-Lo más importante es ser consciente de cómo está perjudicando tu vista la manera que has decidido vivir. Si me contestas yo no he decidido vivir así, yo estoy obligado. Entramos ya en otro tipo de debate. Sé que es muy difícil cambiar y es por esto que me dedico a esto. Sino les diría a la gente sé tú mismo y mejorarian la vista instantáneamente.Contestando la pregunta, hay herramientas que pueden parar el proceso de pérdida de visión, como ponerse unas gafas protectoras de pantallas para que no penetre tanta luz azul en los ojos. Muchos paseos observando y dejando la mente tranquila, solo observar, esta atención es una forma de cuidar tus ojos. Si prestas atención a lo que te perjudica siempre hay la parte opuesta que te puede equilibrar, sobre todo acuérdate de que los ojos solo estan relajados cuando miran a lo lejos o están cerrados. Hay infinitas maneras de protegernos. Yo tengo las mías..
 


-¿Te gusta que te definan como un ecoemprendedor a prueba de Covid-19?
-No está mal… Vale…

Pablo Bolaño
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

MÁS INFO
Contacto: Joaquim Rodríguez Balart
Email: info@vistabona.com
Teléfono: 639 763 399
Dirección: Pl. Manuel Malagrida, 18
17800 Olot (Girona)

 

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BIOCULTURA ON/DOCUMENTALES “Los últimos de La Mejana” y Patxi Uriz, en BioCultura ON https://vidasana.org/noticias/biocultura-ondocumentales-los-ultimos-de-la-mejana-y-patxi-uriz-en-biocultura-on Lunes 28 de Diciembre de 2020, 17:33-/-28-12-2020 VidaSana


Patxi Uriz y Santi Cordón son los artífices de “Los últimos de La Mejana”, un documental que nos habla de los últimos hortelanos de Tudela. El fenómeno de desaparición de hortelanos es global y afecta a todo el planeta. El documental es también una apuesta firme por la agroecología. Hablamos con Santi. Pero será Patxi  quien con el documental estará en BioCultura On. La cita es el sábado 23 de enero, a las 16h.

“Me parece muy interesante que la nueva BioCulturaON y que se pueda llevar a cabo de manera online. No hay mal que por bien no venga; miremos lo positivo, que será que toda Hispanoamérica pueda acceder a una feria que es referente mundial en promover el cuidado de la tierra. La feria significa para mí el poder conocer a las personas que están detrás de los productos. No sólo hay estanterías como en las grandes superficies, sino que en BioCultura está la gente que cultiva y elabora sus productos con mucho amor y con el máximo respeto por la naturaleza. Consumir productos con una historia detrás es muy gratificante”, nos dice Patxi Uriz Domezáin,  director y productor de “Los últimos de La Mejana, rebeldía y esperanza”.
 


-¿Cómo nació la idea de realizar un documental titulado “Los últimos de la Mejana”? 
-Después de abrir mi restaurante Trinquete, decidí acompañar a mi padre todas las mañanas en su huerta para empaparme de su conocimiento. Diez años después mi padre fallece y me doy cuenta de que con él muere un montón de conocimiento y de energía que aún no me había transmitido. Una madrugada me pongo en contacto con Patxi Uriz y le cuento lo ocurrido. En poco tiempo los compañeros hortelanos de mi padre morirán sin dejar su legado. Este correo se lo envié a las 5 de la madrugada, y a las 5 y cuarto Patxi me contesta que adelante y que, como hijo de hortelano, le tocaba la fibra y se sintió identificado en cuanto leyó mi correo.

LA DESAPARICIÓN
-¿Por qué desaparecen los hortelanos? 
-El motivo principal de la desaparición de los hortelanos es el cambio de consumo que se ha sufrido estos últimos 30 años. El fomento de la agroindustria y la bajada de precios de la comida… La gente ve el trabajo de la tierra como algo sucio y de personas sin formación convencional. No se le da valor a la comida de verdad. Falta cultura gastronómica en la sociedad.
 


-¿Es un homenaje a una especie en extinción? ¿O una reivindicación hacia la agroecología?
-Las dos cosas se definen muy bien el fin del documental. Por una parte, cada año las zonas rurales pierden alrededor de 45.000 habitantes, entre ellos muchos trabajadores de la tierra. Algunos lo llaman un exterminio silencioso. Por otra parte, “Los últimos de la Mejana enfatiza el valor de la agroecología como la ciencia de la esperanza. La agroecología es la única esperanza para alimentar al mundo en el futuro de una manera ecológicamente sostenible, socialmente justa, culturalmente aceptable y económicamente viable. A través de ella se activan valores tan importantes como mejorar el medio ambiente, detener el cambio climático y frenar el éxodo rural.

TUDELA
-¿Por qué en Tudela? ¿Qué tiene Tudela?
-Tudela es lo que es por su huerta. El río Ebro, la montaña de El Moncayo, el viento del Cierzo generan un microclima que hace de Tudela una ciudad donde las verduras se erigen con sello de calidad. También su mezcla de culturas a lo largo de los siglos que enriquecieron una forma de cultivo con una calidad sorprendente.

-¿Quiénes son los protagonistas del documental, sólo los antiguos hortelanos?
-En el documental es la tierra es la que tiene el protagonismo y los hortelanos son los que la acarician para que les premie con salud. Hay que resaltar a los hortelanos como  figuras clave de la gastronomía de nuestro país y que están desapareciendo. La agricultura industrial y el crecimiento de la importación de productos agrícolas cierran el círculo a un oficio milenario, cuyo valor es, más allá de lo económico, sanitario, cultural y ambiental.
 


UN FENÓMENO EXTRAPOLABLE
-¿Lo de Tudela y su desaparición de hortelanos y el abandono rural es extrapolable a otras partes del planeta?
-Como dice Ferrán Adrià en el documental, es un tema mundial, lo más local es lo más global, estamos en un planeta en el que la comida es dinero, cuando tendría que ser alimento. 

-¿Qué es lo que más os ha impactado en la realización del documental?
-Los hortelanos de La Mejana son conocidos por desarrollar prácticas sostenibles en el cultivo de la tierra. Lamentablemente no existe un relevo generacional para dar continuidad a esa contribución por lo que los conocimientos para trabajar la tierra en armonía con la Naturaleza podrían desaparecer. Sin hortelanos no hay huertas… En el año 1980, había en Tudela 1.500 hortelanos, y hoy solo quedan 25. Si permitimos que desaparezcan las huertas, nos privaremos tanto de los cultivos selectos de proximidad que nos proporcionan, como de su paisaje del que formamos parte desde tiempo inmemorial. Los personajes que más me han impactado son Manuel Vila, un hortelano de 91 años que no había oído la palabra permacultura en su vida y tendrían que poner su foto al lado de la definición; y Víctor Lacruz, un hortelano filósofo valenciano que no tiene desperdicio.
 


UN ACTO REVOLUCIONARIO
-¿Por qué tener un huerto es un acto revolucionario?
-El valor de cultivar un huerto propio fomenta la conciencia sobre el cuidado del medio ambiente y de la calidad de los alimentos. La comida es libertad y el que ayuda a la tierra a darla es libre, un hombre libre hoy en día es revolucionario. Si controlas tu comida controlas tu vida.

Pincha aquí para ver el trailer del documental

Pedro Burruezo
Publicado en El Ecomensajero Digital


DOCUMENTAL EN BIOCULTURA ON

Sábado, 23 enero. 16 h.

“DOCUMENTAL: “LOS ÚLTIMOS DE LA MEJANA” (Patxi Uriz y Santi Cordón)
Un documental que nos habla de los últimos hortelanos de Tudela. El fenómeno de desaparición de hortelanos es global y afecta a todo el planeta. El documental es también una apuesta firme por la agroecología.

 

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OPINIÓN/BIOCULTURA ON/PABLO BOLAÑO “El signo de los tiempos” https://vidasana.org/noticias/opininbiocultura-onpablo-bolao-el-signo-de-los-tiempos Lunes 28 de Diciembre de 2020, 17:01-/-28-12-2020 VidaSana
 

Pablo Bolaño ha repasado estadísticas de venta de alimentos ecológicos y la venta online se ha disparado. En un contexto de cambio muy rápido de hábitos de consumo llega BioCultura ON. Sólo toca adaptarse o desaparecer. Los pasos que se den ahora serán decisivos en el sector orgánico. El propio sector está en juego. O imaginamos nuevas formas para seguir existiendo como habíamos soñado, o las grandes empresas vendrán a imponer sus reglas del juego.

Las estadísticas son muy claras. En los últimos años, la venta de productos ecológicos a través de la vía online ha aumentado de forma ostensible. Pero, más aún, desde el primer confinamiento, esas ventas online de alimentos “bio” se han disparado. Prácticamente todas las entrevistas que hemos venido haciendo a responsables de empresas elaboradoras de alimentos ecológicos en los últimos meses lo constatan.

OTROS SECTORES
No sólo ocurre en el sector de los alimentos orgánicos. También  se han multiplicado las ventas online de cosmética ecológica certificada, de textil orgánico, de productos “bio” de higiene y limpieza... Y no es algo de una ciudad: ocurre en todas las comunidades autónomas y, aunque es más tendencia entre los millennials, también consumidores de otras franjas de edad se han lanzado a la compra online, tanto de productos ecológicos como de otro tipo de productos.  Es más: existen empresas que ya sólo venden online y no tienen distribución convencional. Todo está cambiando a un ritmo aceleradísimo. Y en los próximos meses y años la tendencia va a seguir afianzándose.
 


 

BIOCULTURA ON
En este contexto llega BioCultura ON. Una feria virtual de alimentos ecológicos. Sí, claro, a todos nos encanta visitar la BioCultura (en cualquiera de sus ediciones) física y perdernos por sus pasillos, conferencias, conciertos… Comernos una hamburguesa vegetal con una combucha orgánica y, luego, ir al carrito de los helados para disfrutar de un cucurucho helado; y, para sentenciar, tomarnos un café orgánico y de comercio justo. Reencontrarnos con este, con aquel… Charlar con viejos amigos. Descubrir nuevos productos y tendencias. Asistir al showcooking de recetas veganas. Reírnos ante la pasmosa evidencia de lo mal que van las cosas con la conferencia de Nicolás Olea (que uno ya no sabe si es un científico independiente extraordinario o un gran showman). Incluso hay gente que se ha echado novio/a en BioCultura. En fin… tantas y tantas cosas bonitas vividas en BioCultura en sus 37 años de existencia... Pero la nostalgia es mala consejera. Corres el peligro de quedarte anclado.
 

ADAPTARSE O MORIR
Porque los tiempos son los que son. Y sólo queda una: adaptarse o desaparecer. Afortunadamente, el sector ecológico siempre ha estado a la vanguardia del sector alimentario. Y hoy no lo va a ser menos. Y BioCultura ON es un claro ejemplo de esa vanguardia, de ese andar siempre un paso por delante, de esa innovación constante, siempre pensando en el bien común y en la salud de la ciudadanía y en la salud ambiental del planeta. Los cambios han venido para quedarse. Si hoy somos el primer país europeo en producción ecológica, ¿vamos a dejar que sean los demás los que nos pasen por delante después de todo el trabajo hecho? No se trata sólo de querer ser los primeros: el propio sector ecológico, como hoy lo conocemos, está en juego. O somos nosotros/as los que seguimos creando las tendencias… o las grandes empresas, los grandes fondos de inversión y las filiales ecológicas de empresas que no son de este mundo… nos acabarán imponiendo sus reglas del juego.

Pablo Bolaño
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

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BIOCULTURA ON/INFANCIA La pedagogía Waldorf, en la feria virtual https://vidasana.org/noticias/biocultura-oninfancia-la-pedagogia-waldorf-en-la-feria-virtual Lunes 28 de Diciembre de 2020, 16:39-/-28-12-2020 VidaSana


El sábado 23 de enero, a las 12h, BioCultura On será el escenario de una conferencia de Antonio Malagón, presidente de la Asociación de Centros Educativos Waldorf España y fundador de la primera escuela Waldorf española.

Desde la Asociación de Centros Educativos Waldorf nos dicen: “Educar es posibilitar el desarrollo. En la escuela se trata de crear a través del ‘encuentro humano’ el espacio mágico en el que pueda producirse ese desarrollo, tanto de los alumnos como del maestro. Igualmente se puede trasladar al ámbito familiar”. Las familias que lo deseen podrán acercarse a los métodos Wardolf a través dela conferencia que que Antonio Malagón, un viejo conocido de BioCultura, protagonizará en la nueva feria virtual.
 


CAPACIDAD MARAVILLOSA
Malagón señala: “Desde ahí, desde el encuentro humano entre alumnos y profesores, es necesario ayudar a potenciar la salud infantil de su constitución física, las fuerzas psíquicas o anímicas… para que broten capacidades que apoyen el desarrollo del ser potencial, del ser espiritual del niño. El niño tiene una capacidad maravillosa innata: el  asombro y muchas ganas de descubrir el mundo. La buena educación ha de responder a esa búsqueda natural del niño, presentándole la naturaleza y el mundo  con entusiasmo y alegría”.

STEINER
La educación Waldorf proviene de las enseñanzas y de la investigación de Rudolf Steiner, quien, a principios del siglo XX, desarrolló una pedagogía pionera en el área del aprendizaje basado en el desarrollo apropiado a cada edad. Se trata de una educación equilibrada para todos los niños, sean como sean, sea cual sea su origen y sus virtudes,  que parte de la comprensión de su desarrollo evolutivo. Es decir, es una pedagogía que busca educar la globalidad del niño, equilibrando todas sus capacidades, sus potencialidades y su voluntad, y respetando sus etapas evolutivas. En la actualidad es el movimiento escolar privado más grande del mundo, y existen escuelas Waldorf por todos los continentes, incluidas zonas como Suráfrica, Palestina, Europa del Este o Rusia.
 


BIOCULTURA ON
En BioCultura On, tras su conferencia, Antonio Malagón estará en directo para contestar las preguntas de todos y todas las que quieran asistir a su ponencia. Es muy probable que, quizás, quieras saber más sobre este tipo de pedagogía. Lo mejor es que preguntes directamente a Malagón, una institución ya dentro de Waldorf España. Será la mejor forma de solucionar tus deudas.

MÁS INFO
TOMA NOTA
Sábado, 23 enero. 12h. BioCulturaON
LA PEDAGOGÍA WALDORF
Antonio Malagón. Licenciado en Historia, profesor, presidente de la Asociación de Centros Educativos Waldorf España y fundador de la primera escuela Waldorf española.



UN VÍDEO QUE LO RESUME TODO
pinchar en la imagen para reproducir el vídeo

 

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BIOCULTURA ON/ANGELES PARRA “Los que ahora se apuntan al carro de lo ‘bio’… al principio nos tomaban por locos e intentaban hundirnos” https://vidasana.org/noticias/biocultura-onangeles-parra-los-que-ahora-se-apuntan-al-carro-de-lo-bio-al-principio-nos-tomaban-por-locos-e-intentaban-hundirnos Jueves 24 de Diciembre de 2020, 12:11-/-24-12-2020 VidaSana
Ángeles Parra, en su conferencia de BioCultura ON, hablará de los principios del universo “bio” en España, cuando hablar de productos ecológicos era “predicar en el desierto”. Ahora, los mismos que la criticaban… se apuntan al carro…

 

El jueves, 21 de enero, a las 16h, encuentro con Ángeles Parra en BioCultura ON. Ella es la directora de BioCultura, la presidenta de  Vida Sana y una histórica del mundo ecológico. Su conferencia: “Los orígenes del movimiento ‘bio’ en España: presente y futuro”.

 -¿El sector “bio” está cambiando?
-Sí, el sector está cambiando, y mucho, y muy rápidamente. Antes, todos nos conocíamos y seguíamos unas mismas pautas de comportamiento. Ahora, se han sumado grandes empresas, grandes fondos de inversión, grandes cadenas de distribución… Para muchos, ahora el sector “bio” es sólo un negocio más, como podría ser un negocio de tuercas, de grifos o de gasolineras. Pero no todo vale. Nosotros luchamos por mantener la esencia y proteger a los pequeños productores. Nosotros, desde BioCultura y Vida Sana,  siempre hemos trabajado para mostrar a la opinión pública que existen alternativas a la alimentación convencional, tóxica y nociva en muchos aspectos, no solo en el terreno de la salud. Tóxico también es el sistema agroalimentario convencional, que perpetúa un status quo fatídico para el planeta y para la salud humana. Y en eso seguimos, pero, sí, ha habido cambios. Éramos todos muy jóvenes. No sabíamos nada. Sólo teníamos mucha ilusión por cambiar las cosas. Ahora, la feria y el sector se han profesionalizado. Esto es bueno porque el tesoro de la alimentación ecológica llega cada vez más, de diferentes formas, a más hogares. El proceso no sólo se da aquí. En todo el planeta se está viviendo una revolución silenciosa y pacífica en este aspecto. La cuenta atrás ha empezado. El cambio debe ser urgente. Ya no podemos seguir discutiendo. Hay que actuar. Conviene ser profesionales, descontaminar los campos, luchar contra el cambio climático, enfriar el clima, ingerir menos proteína animal, proteger nuestros sistema inmunitarios de tanta agresión física y emocional… Con apoyo o sin apoyo, vamos a seguir insistiendo. Es una necesidad vital, moral, espiritual.
 


EL ÉXITO
-¿Por qué crees que BioCultura ha sido una feria con tanto éxito hasta la fecha?
-Nosotros nunca hemos hecho las cosas para tener éxito comercial, popular, mediático. Hemos hecho lo que hemos hecho por ecoactivismo, por convicción, por ética. La feria es muy ambivalente en muchos aspectos y, quizás, esa sea una de las claves de su éxito. Los profesionales tienen su espacio importante. Es el momento ideal para conocer nuevos productos y realizar sus contactos. Los visitantes, también. Hasta los niños tienen su lugar en el Festival Ecológico de la Infancia MamaTerra. La feria es biodiversa como la propia vida y como la Naturaleza. El que no encuentra su espacio en BioCultura es porque no quiere. Son tantas las actividades paralelas de la feria que cada cual se hace su guión para asistir a la feria con algunas “citas” ya establecidas y poder asistir a las conferencias, debates, degustaciones y/conciertos que más le interesan… Yo creo que el éxito de la feria se debe, entre otras cosas, a que ofrece alternativas serias a la sociedad de masas, que ya sabemos hacia donde nos lleva. La ciudadanía ha despertado. La crisis del coronavirus ha sido la gota que va a colmar el vaso. Muchas personas se están planteando que nuestro mundo necesita un cambio drástico. No sé si, a partir de ahora, va a venir más público aún a BioCultura, pero lo que sí sé es que la crisis del Covid-19 va a ser un antes y un después para muchas personas. Las personas han tenido tiempo de reflexionar y de darse cuenta de que nuestro sistema falla desde su más íntima raíz. El cambio tiene que ser total. Pero habrá que empezar por lo más cercano: uno mismo, lo que comemos, lo que compramos, lo que vestimos, aquello con lo que nos limpiamos…

CLAVES
-El éxito de la feria tiene más claves que no sabría explicar…
-Las razones del éxito de cualquier iniciativa, ya sea empresarial o artística, social o de cualquier otra índole, nunca responden sólo a un factor exclusivamente. Se tienen que dar muchas coincidencias. Yo creo, en mi modesta opinión, que uno de los factores clave para el éxito de  BioCultura, durante tantos años, en tantos lugares diferentes, ha sido que siempre hemos trabajado con mucha coherencia. En todos estos años, desde la dirección de BioCultura, en cualesquiera de sus ediciones, no nos hemos dejado embaucar por los cantos de sirena. Nos hemos mantenido fieles a nuestra quintaesencia. No aceptamos gato por liebre. Hemos sido tozudos en los tiempos en los que era fácil ser “bio” a medias. Nunca nos bajamos de nuestro carro. Y siempre hemos protegido a los pequeños productores, el comercio local. El tiempo nos ha dado la razón. Fuimos coherentes y consecuentes. Le duela a quien le duela. El público ha premiado esta coherencia y esa constancia durante tantos años. Nosotros creamos las primeras certificaciones, los cursos… No existía nada. Fuimos pioneros en tantas cosas… Hay justicia en el universo y ahora el público premia el que hayamos estado durante tantos años predicando en el desierto. No vivimos de subvenciones. No hacemos pasillos para caerles bien a los políticos, ni a estos ni a aquellos, aunque aceptamos su colaboración cuando hay comprensión y honestidad personal, sea cual sea el color. Trabajamos con humildad y con serenidad por el bien común. En nuestra asociación, no hay ánimo de lucro, lo que se gana se reinvierte y del que cobra más al que cobra menos prácticamente no hay diferencia. Seguimos teniendo sueldos muy modestos y estamos aquí para trabajar en pos de la regeneración de Gaia, no para ninguna otra cosa.
 


“Lo ecológico era alternativo, militante, activista… territorio de unos cuantos visionarios en los años 80. Supuso una apuesta decidida por un cambio de paradigma en la producción y el consumo de alimentos. Con valores intrínsecos totalmente imbricados en la palabra. Pero el camino iniciado siguió, como todo en la vida, con obstáculos, curvas, cuestas, bajadas tortuosas… que las recorrimos con ganas y entusiasmo… pero después llegaron los asaltos, los atajos, los oportunistas”



EL SECTOR “BIO”
-Volvamos al sector orgánico… Como comentabas, en el sector "bio"  se han introducido grandes capitales que han “abducido” a algunas de las empresas pioneras del sector; está también el tema de las grandes superficies y su “asalto” al universo orgánico… ¿Puedes darnos más datos, opiniones…? Hay mucha incertidumbre, más aún con lo del coronavirus, y la gente quiere opiniones de personas que son referencia en este universo.
-Mi opinión es también la visión de la asociación en este asunto. Al menos de su mayoría de los que formamos parte de la entidad. De los que llevamos toda una vida en esto. El sector ecológico está cambiando mucho y en muy poco tiempo, así es, hay que insistir en ello. Sí, las grandes empresas y las grandes superficies han visto un nicho de mercado y se están introduciendo. Y a un ritmo impresionante. Probablemente, en un futuro a corto plazo, convivan un sector “bio” muy convencional y otro más de establecimientos especializados, tal como lo hemos conocido hasta ahora. En el proceso algunas tiendas que no sepan adaptarse a los nuevos tiempos desaparecerán. Ya está ocurriendo. En todo este proceso no todo tiene por qué ser negativo pero es complejo y hay que opinar e informar con prudencia. No es bueno para el sector el hecho de que estas grandes empresas quieran funcionar en el sector "bio" como funcionan en el sector convencional, donde no hay la misma ética, los mismos conceptos, que funcionan en nuestro sector. El sector “bio” y su expansión son la punta de lanza de todo un cambio de paradigma que afecta a todos los ámbitos de nuestra vida (energía, salud, urbanismo, transporte, productos de higiene y cosmética, textil, construcción…) y que ya no hay nadie que lo pare y que ya ha llegado a todos los rincones de la Tierra. Para que las grandes empresas no acaben corrompiéndolo, tenemos que ser astutos. Ni negar el proceso, ni dejarlo en sus manos. Hay que ser estrategas.  Nosotros apostamos por el camino de en medio. Es decir, reconocer que este proceso se está dando y apoyarlo con límites, con serenidad, sin ideologías escleróticas. Ahora bien, con la picardía de tener a las grandes empresas en un diálogo constante para que entiendan que este sector es diferente y que tiene unos códigos éticos que no pueden menospreciar. Podríamos tenerles lejos y dejarles funcionar a su manera pero, tarde o temprano, nos dejarían a un lado y lo corromperían todo. Es mucho mejor tenerles cerca, asesorarles, guiarles, y también vigilarles. Diálogo, diálogo, diálogo. Que entiendan bien cómo funciona todo esto. Para que con ese proceso, que es imparable, todos salgamos beneficiados. Hay lugar para todos: tiendas pequeñas, grandes superficies, súpers ecológicos, cooperativas, ferias… Pero también hay que ser dinámico, creativo, especializado… No podemos dormirnos en los laureles. Los pequeños tienen que hacer un gran esfuerzo de creatividad, de dinamismo. No vale seguir funcionando como siempre. Hay que estar muy despiertos. Se van a producir muchos cambios. Hay que aprovechar las oportunidades. Hemos trabajado demasiado muchísimos años como para dejarlo todo ahora en manos de hombres/mujeres de negocios de traje y corbata. Tendamos puentes, acerquemos posturas, no seamos radicales en ningún sentido. Todo sigue estando por hacer. Mostremos claramente nuestras cartas en el tablero y, quizás, ganemos todos la partida. Si no somos astutos, la perderemos sí o sí. Y muchos de los que han sido protagonistas en el sector ecológico hasta ahora, si no saben cambiar, tendrán que aprender a ser flexibles (como la caña) y al mismo tiempo enraizados (como el roble), porque, si no, el viento se los llevará por delante.
 


 

LO “BIO”: DE ALTERNATIVO A VANGUARDISTA
-
De locos iluminados a… lo que está en todas partes…
-Sí. Lo ecológico era alternativo, militante, activista… territorio de unos cuantos visionarios en los años 80. Supuso una apuesta decidida por un cambio de paradigma en la producción y el consumo de alimentos. Con valores intrínsecos totalmente imbricados en la palabra. Pero el camino iniciado siguió, como todo en la vida, con obstáculos, curvas, cuestas, bajadas tortuosas… que las recorrimos con ganas y entusiasmo… pero después llegaron los asaltos, los atajos, los oportunistas. El reglamento europeo que protege la producción ecológica y el uso de sus términos fue afortunadamente un logro que nos salvaguarda… Todos tenemos las mismas normas para ostentar el nombre que diferencia a estos alimentos ecológicos, sanos y nutritivos. No obstante, pasamos de ser alternativos, a ser modernos, a ser tendencia, a ser ‘sostenibles’… ¡Uf! Qué miedo… La palabra sostenible aún sin reglamentar, sin proteger…. que cualquiera pueda  usarla; el agosto para las grandes multinacionales que simplemente quieren un lavado de cara,  con imágenes y misivas sugestivas: “Consume esto, piensa como yo te digo y serás eco-friendly”… Los que ahora se apuntan al carro de lo ‘bio’… al principio nos tomaban por locos e intentaban hundirnos.
 



 

¿LO “BIO” ESTÁ DE MODA?
-Lo “bio” está aquí para quedarse?
-
Cuanta más información tengo y más (creo) conocer las tramas del mundo en el que vivimos, más me niego a utilizar el concepto moda (gusto, costumbre o uso, o conjunto de ellos, propios de un grupo, un período de tiempo o un lugar determinados: es decir obsolescencia programada) como argumento para nada, porque las modas, como su propio nombre indica, son algo pasajero… y ¿de verdad es pasajero comer bien, proteger nuestro medio ambiente, nuestra salud? Sí es cierto que el consumo cada vez más generalizado de los alimentos ecológicos por parte de famosos o influencers ha generado un efecto dominó que ha hecho aumentar el consumo, pero, sinceramente, prefiero creer que una parte de la sociedad se está concienciando. Lo demuestran también los estudios realizados hasta este momento en los que se corrobora que los principales consumidores de alimentos ecológicos son personas de entre 30-50 años con nivel sociocultural medio-alto, informados, comprometidos, que están dispuestos a plantarle cara a un sistema que reconocen cada vez más peligroso y devastador. Personas también con un sentido ético y solidario. Así es que, lo “bio” no es una moda pasajera. Es el fruto de reconocer lo mejor de nuestro pasado, de ponerlo en práctica, de estudiar y comprobar también mediante el método científico que la Naturaleza tiene razón: los alimentos ecológicos son los únicos que nos pueden proveer de una buena calidad de vida en el presente y en el futuro.

Pablo Bolaño
Publicado en El Ecomensajero _Digital

 

ÁNGELES PARRA EN BIOCULTURA ON

JUEVES, 21 de enero, a las 16h.En BioCultura ON


 

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BIOCULTURA ON/CONTAMINACIÓN ELECTROMAGNÉTICA/BLANCA SALINAS “Da la sensación de que nuestros gobiernos estén legislando y gobernando para las compañías de telecomunicaciones” https://vidasana.org/noticias/biocultura-oncontaminacin-electromagnticablanca-salinas-da-la-sensacion-de-que-nuestros-gobiernos-esten-legislando-y-gobernando-para-las-companias-de-telecomunicaciones Jueves 24 de Diciembre de 2020, 10:58-/-24-12-2020 VidaSana
Blanca Salinas, de Ecologistas en Acción, es una de las mejores especialistas en 5G


El jueves, 21 enero, a las 19h, en BioCultura ON, Blanca Salinas, miembro de Ecologistas en Acción en el área de Digitalización, Informatización, TIC, CEM y 5G, impartirá la conferencia. “5G, contaminación electromagnética y salud”. Una buena oportunidad para conocer de primera qué es eso del 5G, de cómo nos puede afectar a nuestra salud y de cómo podemos defendernos, tanto individual como colectivamente.

La Asociación de Vecinos de Barcelona y Ecologistas en Acción alertaron el martes 12 de noviembre de 2019 de los posibles impactos negativos que supone el despliegue de la tecnología 5G en Barcelona. Hablan también de los efectos negativos de la contaminación electromagnética. Le pregunto después sobre todo ello. Antes convendría saber de qué estamos hablando.

-¿En qué consiste la tecnología 5G?
-Es una nueva generación de telefonía móvil que se añade, no sustituye, a las anteriores: 2G, 3G, 4G y WiFi. Está diseñada para permitir el desarrollo de comunicaciones inalámbricas masivas.

-¿Cuál es entonces su novedad?
-Supone el inicio del Internet de las Cosas y de las Ciudades Inteligentes. La idea es que todo esté conectado, desde los semáforos o los coches hasta los electrodomésticos, las persianas y los pañales. Las conexiones entre máquinas serán masivas.

-¿Qué beneficios, si fuera el caso, puede tener su implantación?
-Aumentará la velocidad de transmisión de datos y disminuirá la latencia (el tiempo de respuesta de la red): las conexiones serán muy numerosas y más rápidas. Nos han hecho una gran propaganda sobre que la conducción inteligente disminuirá los accidentes, podremos bajar la persiana de casa desde el trabajo, o nos podrán operar en España desde EE.UU., pero ¿qué sentido tiene todo ello si el exceso de contaminación electromagnética y el aumento de CO2 ocasionados por esta tecnología destrozan simultáneamente nuestra salud, la del resto de los seres vivos y la del Planeta?
 



 

ESPAÑA
-¿España ha apostado por esa tecnología?

-Sí, EE.UU., China, Europa y varios países asiáticos están intentando estar en la punta de lanza de su desarrollo. De hecho, España ha publicado un Plan 5G y se han puesto en marcha varios proyectos piloto, pero todo se está haciendo con absoluta precipitación y falta de rigor, saltándose incluso las mismas leyes. En este sentido el Defensor del Pueblo ha realizado un informe de 17 páginas que alerta de que el Plan 5G se debería haber publicado en el BOE, y no en una página web. Que no se completó la información pública, pues las alegaciones no fueron contestadas. Que debería haberse sometido previamente a un estudio ambiental estratégico. Que después de más de 5 años no se ha creado el Comité Interministerial sobre radiofrecuencias y Salud que la Ley General de Telecomunicaciones de 2014 preveía, a pesar de varios requerimientos para ello por parte del Defensor. Que este órgano no creado debería haber aplicado el Principio de Precaución para frecuencias 5G como la de 26 GHz que todavía ni tan siquiera cuenta con un sistema de medida y control. Señala también que los proyectos piloto deben pasar un Estudio de Impacto Ambiental si cumplen los requisitos que la ley marca -cosa que no han hecho- y que deben tener un seguimiento de efectos para la salud. Recuerda el Defensor del Pueblo que España es miembro del Consejo de Europa y debe cumplir sus resoluciones como la 1.815 que insta a sus miembros a prestar especial protección a las personas electrosensibles con medidas de protección que no se han tenido en cuenta ni en el Plan 5G ni en los proyectos Piloto.
 


“No tenemos noción de contaminación electromagnética porque no se ve, no se oye, no se huele… pero todo en nuestro organismo (cerebro, corazón, neuronas, células), y en el de cualquier ser vivo, funciona por delicados equilibrios químicos y electromagnéticos que se están viendo interferidos desde el exterior”



-¿Y a raíz de qué todos estos descuidos e incumplimientos?
-Da la sensación de que nuestros gobiernos estén legislando y gobernando para las compañías de telecomunicaciones, no para los ciudadanos. Esto se ha acentuado con la crisis. Estas tecnologías, que han conseguido una desregulación absoluta, se presentan como la nueva revolución económica y tecnológica que nos va a “salvar”. La tecnología se ha convertido en nuestra “Vaca Sagrada”, en nuestra religión y en nuestro dios. Es intocable y está por encima del bien y del mal. Hay además mucha prisa en desplegarla, pues son muchos los científicos que la están denunciando y las investigaciones avanzan deprisa.

CONTAMINACIÓN ELECTROMAGNÉTICA
-Cuando se habla de contaminación electromagnética, ¿de qué hablamos exactamente?

-No tenemos noción de contaminación electromagnética porque no se ve, no se oye, no se huele… pero todo en nuestro organismo (cerebro, corazón, neuronas, células), y en el de cualquier ser vivo, funciona por delicados equilibrios químicos y electromagnéticos que se están viendo interferidos desde el exterior. Las tecnologías inalámbricas se desplegaron sin estudios previos. Ante la alarma científica y social, en 1999 el ICNIRP estableció unos límites que sólo contemplaron efectos térmicos por exposiciones agudas (la elevación de la temperatura), pero, inmediatamente, científicos de todo el mundo que trabajaban en bioelectromagnetismo, y estaban utilizando microondas con fines terapéuticos en dosis controladas, denunciaron que también producen efectos biológicos que se producen por exposiciones crónicas y que no fueron tenidos en cuenta al marcar esos límites. Valga el símil: Es como si se incorporara aspirina en el agua potable.

-¿Y quiénes son esos “científicos de todo el mundo” a los que alude?
-Son científicos de reconocido prestigio. Algunos proceden de la investigación sobre cáncer y han trabajado en las instituciones sobre esta enfermedad más prestigiosas del mundo; por ejemplo, Lennart Hardell, Annie Sasco o Dominique Belpomme. Los estudios epidemiológicos de Hardell llevaron a la OMS en 2011 a declarar las tecnologías inalámbricas como cancerígeno de nivel 2B. Belpomme se ha pasado en los últimos años a investigar sobre electrosensibilidad. Otros son profesores universitarios; por ejemplo, Martin Pall, bioquímico, que investigaba las enfermedades de sensibilización central y encontraba en todas ellas un mismo problema celular. Desde hace años todas sus publicaciones apuntan a que son los químicos y las ondas electromagnéticas los que lo causan. También hay profesores pioneros en la investigación de salud ambiental como David Carpenter o epidemiólogos como Devra Davis que han demostrado la relación de estos agentes con cáncer, diabetes, enfermedades cardiacas o neurológicas. Desde el año 2000 se han producido más de 30 resoluciones científicas firmadas por investigadores de decenas de países.
 

ESTUDIOS
-¿Hay estudios que hayan confirmado sus consecuencias negativas? De hecho, cuando llegaron los móviles, hubo grupos que se opusieron a las antenas de transmisión y, según parece, la cosa quedó en nada. Parece que nadie o casi nadie secundó sus protestas y que, como decían los partidarios, las antenas de distribución no representaban ningún peligro.

-Esa oposición a las tecnologías inalámbricas ha seguido existiendo, cada vez con más argumentos. Lo que ha pasado es que, por intereses económicos, ha dejado de aparecer en los medios de comunicación, y lo que no aparece en los medios, “no existe”. Las operadoras se han convertido en las mayores accionistas de algunos medios y a otros los controlan a través de la publicidad.
En 2007 varios científicos recopilaron cerca de 2.000 estudios científicos revisados por pares en un informe que se llamó Bioinitiative. Se ha revisado periódicamente añadiendo nuevos estudios, tanto los que encuentran efectos como los que no. Cada vez el número de los primeros es mayor.

-Su conclusión…
-Su conclusión es que se estaban produciendo graves efectos biológicos en niveles miles de veces por debajo de las intensidades permitidas: roturas de ADN, estrés oxidativo celular, daños neurológicos, daños en el sistema reproductivo, cáncer, etc.
En 2009 el Parlamento Europeo publicó una resolución en la que advertía que las aseguradoras ya estaban aplicando su propio principio de cautela al tender a excluir los daños para la salud de estas tecnologías de las pólizas de responsabilidad civil y pedía que se reconociera la electrosensibilidad como una discapacidad como ya se ha hecho en Suecia. En 2011 la Asamblea Parlamentaria del Consejo de Europa en su resolución 1815 aconsejaba bajar drásticamente los límites ahora regulados.
En 2019 la IARC (organismo de la OMS sobre cáncer) ha anunciado que va a revisar con “alta prioridad” su clasificación como posible cancerígeno 2B de las tecnologías inalámbricas, pues, 15 y 25 años después del despliegue de las tecnologías 2G y 3G, los estudios del Instituto Nacional de Toxicología de EE.UU. y del Instituto Ramazzini han demostrado que producen cáncer de corazón y de cerebro en ratones o ratas, en la línea de estudios epidemiológicos anteriores realizados en humanos. ¿Alguien ha leído algo de todo esto en su periódico?

EL DESPLIEGUE
-Creo que no, poca gente, tal vez nadie. ¿Qué posibles efectos negativos podría tener el despliegue de esta nueva tecnología de la que hablamos en nuestras ciudades o en otras localizaciones?

-Para que esta tecnología funcione serán necesarias millones de nuevas antenas y el lanzamiento de 20.000 satélites (previsión inicial). Se precisará la utilización de frecuencias cada vez más numerosas y más altas y el aumento de las intensidades. Eso supone que la contaminación electromagnética y el consumo de energía -y por lo tanto de CO2- van a aumentar exponencialmente con las repercusiones que eso tendría para la vida, la salud y el cambio climático.

-¿No sería razonable exigir, por aquello tan básico del Principio de Precaución y por lo que está contando, estudios y acciones que garantizasen de algún modo su inocuidad?
-Hardell, el científico en base a cuyos estudios epidemiológicos la OMS declaró las tecnologías inalámbricas como cancerígeno, encabezó en 2017 un llamamiento científico a la UE en el que varios investigadores le pedían que aplicara el Principio de Precaución y que no desplegara la tecnología 5G hasta contar con estudios independientes que garantizaran su inocuidad, pues ya hay evidencias científicas incontestables de que las tecnologías anteriores han causado daño a personas, animales y plantas.
En 2018 se puso en marcha otro llamamiento a la OMS y a la ONU en el mismo sentido que ya ha sido firmado por más de 185.000 científicos, médicos, organizaciones y ciudadanos de más de 200 países. Pero, como hemos apuntado, los gobiernos y la UE, tras la crisis económica, parecen haber supeditado la seguridad y el Principio de Precaución al mal llamado “crecimiento económico”, aquel al que Vandana Shiva denominaría más bien “mal desarrollo”.
 

5G
-¿Sabe si se están realizando esos estudios sobre la tecnología 5G? ¿Qué resultados se conocen, aunque sean provisionales?
-Lo poco que se ha investigado hasta ahora no es tranquilizador. Las ondas milimétricas de las frecuencias más altas tienen poco poder de penetración, pero afectarían a toda la piel, que está conectada con el sistema inmunológico y con el sistema nervioso. Y parece que también podrían afectar a los ojos, pues en un órgano tan delicado una penetración de milímetros ya puede ser suficiente para generar problemas. También parece que podrían afectar significativamente a los insectos que tienen un tamaño muy parecido al de estas ondas. E interferirían con las predicciones meteorológicas. Además, se van a utilizar, en concreto en España, frecuencias muy bajas (700 MHz), con gran poder de penetración y largo alcance. Por otro lado, al aumentar significativamente el número de frecuencias y las interacciones entre ellas, los efectos biológicos pueden ser imprevisibles.
Las redes móviles 5G han sido calificadas como de «alto impacto» para el sector de los seguros en el nuevo informe Emerging Risk de Swiss Re (empresa especializada en estudio de riesgos).

-Le pregunto más en general: ¿La digitalización generalizada es una buena idea? Hay voces, como la del ingeniero telecomunicaciones Félix Moreno, que advierten sobre la implausibilidad de un futuro con internet.
-Si el cambio climático exige una reconversión de todo nuestro sistema energético que debería sustituir rápidamente las energías fósiles por energías renovables y eso ya se está viendo que es altamente complicado con los consumos de energía actuales, por lo cual numerosos científicos nos hablan de una posible crisis o colapso, ¿qué sentido tiene, justo en este momento, desarrollar una nueva tecnología que supone un incremento exponencial de las conexiones y por lo tanto de los consumos energéticos actuales? De algún modo, lo que Félix Moreno o Antonio Turiel -físico y matemático del CSIC- identifican es el enorme gasto energético que supone esta nueva tecnología que no se está teniendo en cuenta y que puede ser realmente insostenible. Por otro lado, las tecnologías de la comunicación producen ya el 2% de las emisiones de CO2 globales, tanto como los aviones. El internet de las cosas puede hacer que el consumo de energía y la producción de CO2 se disparen. Hay estudios que apuntan a que en 2040 podrían aportar el 14% de las emisiones. Eso, sin hablar de los gastos energéticos de fabricación y de la escasez de materias primas para su producción.

-Otras voces señalan que la digitalización obra en contra de la democracia real. ¿Es así en tu opinión?
-De algún modo estamos viviendo una corporatocracia y un totalitarismo tecnológico. Nuestros gobiernos legislan para las grandes corporaciones y desregulan los controles democráticos (véase las leyes de telecomunicaciones españolas y mundiales). El “Despotismo Tecnológico” ofrece “todo para el pueblo, pero sin el pueblo”. Cada vez tenemos menos control real sobre una tecnología, que, de facto, se ha convertido en un instrumento de control y de alienación que ofrece cada vez más datos, poder e información a entes que escapan a todo control democrático. Hemos podido comprobar cómo la tecnología interfiere, manipulándolos, en procesos electorales democráticos, por ejemplo, en EE.UU., con la elección de Trump, o cómo Zuckerberg ha tenido que comparecer ante el Congreso de EE.UU. El problema surge cuando la tecnología deja de ser una herramienta y se convierte en un instrumento de control. Todo esto nos podría acercar a una poco deseable distopía de control tecnológico no democrático.

Publicado en El Ecomensajero Digital
Fuente: El Viejo Topo; marzo de 2020


BLANCA SALINAS EN BIOCULTURA ON

Jueves, 21 enero, a las 19h
CONFERENCIA: “5G, CONTAMINACIÓN ELECTROMAGNÉTICA Y SALUD”

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CONSUMO/BIOCATÁLOGO Cerca de 25.000 visitas! Otra forma de regalar https://vidasana.org/noticias/consumobiocatlogo-cerca-de-25000-visitas-otra-forma-de-regalar Miercoles 23 de Diciembre de 2020, 20:21-/-23-12-2020 VidaSana

La Asociación Vida Sana
está al frente del Biocatálogo, que esta temporada ya ha registrado cerca de 25.000 visitas. Si hay que regalar, por lo menos que sea ecológico y responsable. Es como un mercadillo virtual en el que se pueden encontrar productos ecológicos, de temporada y locales… con envoltorio mínimo. Y muchos posibles regalos para todas las edades y para que nuestros obsequios estén en unas coordenadas de responsabilidad 100% consciente.

Se trata de un directorio de productos de todos los sectores con propuestas y ofertas para estas fiestas.

ESTARÁ MÁS ALLÁ DEL 4 DE ENERO PARA LOS REZAGADOS
El directorio incluye productos de todos los sectores: alimentos para preparar las comidas y cenas navideñas o regalos ecológicos para nuestros familiares y amigos. “No se trata de consumir por consumir, sino de consumir lo necesario y apostar por productos de cercanía, de pequeñas empresas y artesanos”, destaca Angeles Parra, presidenta de Vida Sana. Estará abierto más allá del 4 de enero para los más rezagados.

POR SECTORES
Todas las ideas están agrupadas en sectores para hacer las elecciones más fáciles: gourmet bio, cosmética econatural certificada, moda sostenible, productos para el hogar, bienestar y ocio, artesanías, regalos para los más pequeños, cultura y solidaridad. “En cualquier caso, las propuestas que más éxito están teniendo son las de productos de higiene y cosmética y la sección bio-gourmet”, señala Parra.
 


LOS GOURMETS
El mercadillo “bio” y online tiene ya a disposición de los usuarios una oferta de más de 36 empresas en el espacio Bio-Gourmet en donde podemos encontrar desde vinos, cervezas, turrones, chocolates, postres, mieles… hasta todo tipo de viandas, embutidos, jamones, aceites, frutas…. “Verdaderas delicatessens para alegrar a cualquier comensal en nuestra mesa navideña”, explican desde Vida Sana.

PRODUCTOS DE HIGIENE Y ECOCOSMÉTICA CERTIFICADA
En el apartado de cosmética eco-natural la oferta es impresionante, con una cuarentena de empresas que nos ofrecen desde remedios ancestrales para cuidar nuestra piel hasta gel y champú sólidos para evitar envases, hasta todo tipo de cremas, maquillajes, extractos de algas, aguas de colonia, perfumes… y/o un pack casero para hacer nuestra propia cosmética.
 


TEXTIL RESPONSABLE
La moda sostenible también ofrece  cerca de 20 talleres que nos acercan desde jerseys, abrigos, lencería, camisetas, calcetines, zapatos… elaborados con algodón, cáñamo, seda, lino, lana…. Todo con certificado como ecológico. El hogar también tiene su sección con ropa de cama, colchones, utensilios de cocina, vajillas, decoración, depuradores de agua y de aire, y un sinfín de soluciones residuo cero, todo acompañado de una buena sección también de todo tipo de artesanías.

OBSEQUIOS
La música, publicaciones y regalos para formarnos en diferentes disciplinas tiene también su apartado con diferentes posibilidades, así como una sección de regalos de ocio y bienestar con regalos de turismo responsable, terapias con arcillas rituales de aromaterapia; ¿Y por qué no? La oferta incluye regalos de música, publicaciones e incluso conciertos on demand para fiestas privadas.
 


 

PARA TODOS Y CON SOLIDARIDAD
Y, por fin, también oferta “regalos para los más pequeños con juguetes creativos, de emociones, música; y no podía faltar tampoco un apartado para que nuestra solidaridad se manifieste, y se presenta una selección de apoyo a ONGs de ecologismo, agricultura ecológica, santuarios de animales, salvar a las abejas, los grandes simios… Y mucho más. nuestra solidaridad al servicio del bien común y de un planeta realmente vivo también en Navidad”, señala Parra.

EL FUNCIONAMIENTO
La oferta está dividida por sectores. La persona entra en el que esté interesado. Allí se verá la oferta de cada una de las empresas. Una vez elegida la iniciativa, el link dirige a la web de la empresa en cuestión donde se puede realizar la compra que interese vía online o llamándoles por teléfono. “Hemos elaborado estas secciones para que sea más fácil buscar aquello que buscas: productos bio  para tus comidas y cenas, regalos, sorpresas…”, afirman desde Vida Sana.
 


Esta es la lista de sectores
ALIMENTOS “BIO”
COSMÉTICA ECO-NATURAL CERTIFICADA
MODA SOSTENIBLE
PRODUCTOS PARA EL HOGAR
ARTESANÍAS
BIENESTAR Y OCIO: VIAJES, SPAS, RESTAURANTES….
REGALOS PARA LOS MÁS PEQUEÑOS/AS
MÚSICA Y PUBLICACIONES
SOLIDARIDAD

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

MÁS INFO
https://biocatalogo.org
 

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PERIODISMO INDEPENDIENTE/CARLOS DE PRADA EN BIOCULTURA ON “Muestro los riesgos que los pesticidas representan para los niños y aporto soluciones” https://vidasana.org/noticias/periodismo-independientecarlos-de-prada-en-biocultura-on-muestro-los-riesgos-que-los-pesticidas-representan-para-los-ninos-y-aporto-soluciones Miercoles 23 de Diciembre de 2020, 12:53-/-23-12-2020 VidaSana  
 

 El periodista Carlos de Prada estará presente en BioCultura ON con dos actividades. Por un lado, con una conferencia sobre la “La alimentación ecológica: clave para la salud de los niños”  (jueves, 21 enero. 17h). Y, por otro lado, con un pase del documental de su autoría: “Entre las brumas de Caín: Biodiversidad envenenada” (jueves, 21 de enero, a las 19h.). Reproducimos una entrevista reciente con Carlos de Prada, cuyas palabras son sabiduría en estado puro. De Prada ha publicado recientemente un libro dedicado a ver cómo los pesticidas son un peligro para la salud infantil. Una entrevista sin desperdicio…

-¿Nos puedes presentar tu nuevo libro? ¿Cómo se lo resumirías a alguien que no lo haya leído? 
-“Infancia sin pesticidas” es una obra que, en un lenguaje llano y divulgativo, muestra los riesgos que los pesticidas representan para los niños y que da algunas soluciones, con frecuencia sencillas, para evitar o reducir la exposición a estas sustancias. Son compuestos  -insecticidas, herbicidas, fungicidas, etc.- que, a diferencia de otras sustancias tóxicas, han sido diseñadas específicamente para dañar a organismos vivos y que, aunque teóricamente debieran hacerlo solo con las especies objetivo, al final acaban dañando a otras especies no objetivo, como los seres humanos. Los científicos han asociado la exposición a estas sustancias con los más diversos efectos. Por ejemplo, la Asociación Americana de Pediatría alude a cánceres infantiles o a  efectos sobre el desarrollo del cerebro. La comunidad científica está especialmente preocupada por los efectos que pueden producirse a concentraciones muy bajas, inferiores a los niveles legales permitidos y que se consideran supuestamente "seguros" por las autoridades. Especialmente interesantes son los informes de la Endocrine Society que hablan de que cada año en Europa se pierden 13 millones de puntos de coeficiente intelectual en los niños por la exposición a pesticidas organofosforados, en concreto. No hablan de niños expuestos a concentraciones especialmente altas, ya desde su gestación o en la infancia, sino de niños de la población general expuestos a bajas concentraciones. Como son sustancias que se usan en cantidades inmensas, por ejemplo en la agricultura no ecológica, pero también en los hogares, en cunetas, parques y jardines, etc., al final virtualmente toda la población está expuesta. La mayor parte de las personas tienen ya en su cuerpo algunas de estas sustancias, sobre todo a través de la alimentación no ecológica que es la principal vía por la que llegan al organismo. De ahí la importancia de optar por una alimentación ecológica.  

 

El último libro de Carlos de Prada es una guía para mantener a nuestros
hijos a salvo de ciertos productos tóxicos

 

LOS MÁS VULNERABLES
-¿Los niños son los más vulnerables a los pesticidas? ¿Por qué? 
-Es realmente preocupante lo que nos dice la ciencia al respecto. Porque resulta que no es solo que los niños sean más vulnerables ante estas sustancias sino que además están expuestos a mayores concentraciones de ellas que los adultos. Los factores que juegan en contra de los niños son muchos. Para empezar, en proporción a su peso y tamaño, los niños comen, beben y respiran más que los adultos, de modo que así pueden entrar en ellos mayores cantidades relativas de estas sustancias. Sus patrones de alimentación difieren de los de los adultos, y pueden ingerir mayores cantidades de ciertos alimentos que tengan una mayor presencia de algunos pesticidas. Además, por su estatura, están más cerca del suelo, lo que facilita una mayor inhalación de algunas de estas sustancias presentes en el ambiente. Suelen también estar más directamente en él y llevarse las manos a la boca. Su inconsciencia les lleva, por otro lado, a no evitar ciertos escenarios de riesgo. Tienen también más superficie relativa de piel. Una piel que además es más permeable. Si a ello se suma que en ellos no han madurado aún sus sistemas de desintoxicación orgánica, a causa de lo cual eliminan peor los tóxicos que ingresan en su organismo, no es de extrañar que en los infantes se acumulen mayores concentraciones. Por si todo lo anterior no fuese poco, están en pleno desarrollo. No son lo mismo los efectos que pueden darse en un organismo ya construido como el de un adulto que los que pueden darse en un organismo que está en construcción. Están en formación sus órganos y funciones. Y lo están mediante una serie de procesos químicos muy delicados, por ejemplo hormonales, que la presencia de una serie de contaminantes pueden alterar. Los efectos en un niño pueden ser más profundos y pueden manifestarse no solo en la infancia sino después en el estado adulto de las más diversas formas. Algo que está mereciendo especial atención es lo que los científicos denominan "ventanas de exposición", es decir, momentos críticos del desarrollo en los cuales la exposición a contaminantes pueden causar mayores alteraciones.  
 


“Mucha gente confía ciegamente en las autoridades. Creen que, si un pesticida está autorizado, es que no representa riesgo alguno. Que aunque esté presente, por ejemplo, en las frutas y verduras, no pasa nada, porque las autoridades nos dicen que está a concentraciones por debajo de las permitidas. Sin embargo debemos tener bien presente que muchos de los pesticidas que las autoridades nos decían con enorme aplomo, hasta hace nada, que eran totalmente seguros, hoy están totalmente prohibidos”


 

PESTICIDAS
-¿Qué pesticidas hoy prohibidos eran habituales cuando nosotros éramos pequeños o posteriormente
?
-Esta pregunta es muy interesante. Porque sirve para que hagamos una reflexión clave. Mucha gente confía ciegamente en las autoridades. Creen que, si un pesticida está autorizado, es que no representa riesgo alguno. Que aunque esté presente, por ejemplo, en las frutas y verduras, no pasa nada, porque las autoridades nos dicen que está a concentraciones por debajo de las permitidas. Sin embargo debemos tener bien presente que muchos de los pesticidas que las autoridades nos decían con enorme aplomo, hasta hace nada, que eran totalmente seguros, hoy están totalmente prohibidos. Obviamente, no es que entonces las sustancias fuesen inocuas y que ahora se hayan vuelto perjudiciales. Esas sustancias eran dañinas cuando las autoridades nos afirmaban que eran seguras. Cada año se va engrosando la lista de pesticidas prohibidos. Pero se tarda mucho, años y a veces décadas, desde que la ciencia sabe que un pesticida es peligroso hasta que las autoridades lo prohíben. Y en ese tiempo las personas, y en este caso los niños, siguen exponiéndose a esas sustancias y sufriendo sus posibles efectos. En su día nos decían que el DDT, el Dieldrin, el Lindano... eran "seguros". El Lindano, por ejemplo, aparte de otros usos, estaba en los anti-piojos que se vendían en las farmacias y los padres lo aplicaban alegremente en el permeable cuero cabelludo de sus hijos. Porque las autoridades decían que no pasaban nada, que era inocuo. Hoy esa sustancia está en los listados de sustancias bioacumulativas más peligrosas. Esas sustancias fueron sustituidas por otras que nos dijeron que eran supuestamente más "seguras". Pero de nuevo muchas de esas nuevas sustancias acabaron siendo prohibidas: Paration, Diazinon, Aldicarb... y así decenas de ellos. Un caso emblemático, bien reciente, es el del Clorpirifos, un insecticida sobre el que se habían acumulado, año a año, toneladas de evidencias sobre sus efectos negativos en los niños, pero que las autoridades se resistían a prohibir.  Pero una y otra vez se repite lo mismo, cuando una sustancia se prohíbe, se sustituye por otras que se nos asegura que son "seguras", incluso a pesar de la creciente evidencia científica en contra que se acumula sobre muchos de ellas. Hoy nos dicen que, por ejemplo, el Glifosato es "seguro", obviando la enorme cantidad de investigaciones que lo asocian a problemas como el cáncer o la disrupción endocrina. O nos dicen que los neonicotinoides, o los piretroides, u otros pesticidas son "seguros". Al fin y al cabo, como digo en uno de los capítulos del libro, lo que es pasado es prólogo. Muchos de los pesticidas que hoy nos dicen que son seguros es más que probable que, simplemente, no lo sean. Con frecuencia se sustituyen pesticidas sobre los que se ha estudiado mucho acerca de sus efectos por otros que no se han estudiado tanto. Pero que no se haya estudiado algo no implica precisamente que se pueda afirmar que son seguros. 
 


LITERATURA CIENTÍFICA
-¿La literatura científica es muy clara al respecto, verdad? ¿Entonces porque la clase política no obra con mayor contundencia? 
-Se debe distinguir muy bien lo que es la ciencia de verdad, la de la comunidad científica, que se lleva a cabo por los centros de investigación más prestigiosos del planeta, y la "ciencia" industrial, la realizada y/o pagada por las industrias fabricantes de pesticidas. La ciencia de verdad, publica sus investigaciones en revistas científicas de prestigio de modo que miles de científicos de todo el planeta pueden revisar sus resultados, ver qué materiales se han usado, con qué métodos, cómo se han interpretado... ver, en suma, si el estudio se ha realizado bien y si realmente, por ejemplo, un pesticida concreto está asociado al cáncer infantil o a efectos en el desarrollo cerebral. Pero la "ciencia" industrial, con demasiada frecuencia, no hace esto. Lo que hace son estudios secretos que no se publican en revistas científicas y que, por lo tanto, no pueden ser revisados del mismo modo por la comunidad científica. No es solo que sean estudios realizados o pagados por las mismas industrias que están interesadas en la comercialización de un pesticida, -lo que obviamente genera un conflicto de interés-  sino que además, como comento, son secretos. Algo inconcebible: estudios secretos en un tema que atañe a la salud pública. Lamentablemente una buena parte de las evaluaciones de riesgo oficiales de los pesticidas se basan fundamentalmente en estos estudios de la propia industria, marginando miles de investigaciones científicas realizadas por la ciencia académica que emplean los sistemas más avanzados de evaluación de los riesgos. De hecho, criterios que se aplican oficialmente por agencias reguladoras como la EFSA para evaluar el riesgo han sido dictados por la propia industria. Un ejemplo es la llamada puntuación Klimish, realizada por trabajadores de un fabricante de pesticidas (BASF) y que sirve para decir que son los estudios de la industria y no los de la ciencia académica los que han de prevalecer a la hora de ver si un pesticida causa un efecto o no. Otro hecho a tener en cuenta es lo que, por ejemplo, denunció el Tribunal Europeo de Auditores, acerca de los conflictos de interés existentes en los paneles de expertos de agencias como la EFSA. Existe una resistencia brutal de la industria que busca que no se tenga en cuenta lo que dice la ciencia académica a la hora de evaluar el riesgo de los pesticidas. La ciencia, por ejemplo,  la Academia Americana de Pediatría, dice que las normas actuales son ineficientes para proteger a los niños. Los científicos denuncian  entre otras cosas importantes que se aprueban pesticidas sin evaluar antes efectos clave para los infantes, como son los que se producen sobre el desarrollo cerebral. La lista de graves deficiencias de la toxicología oficial es tan larga que sería empezar y no acabar: no se estudia el efecto cóctel, no se evalúa debidamente la disrupción endocrina (según la propia OMS), etc. La respuesta a por qué no se escucha a la ciencia o, en suma, a la voz de la razón, parece evidente: poderoso caballero es Don Dinero. La industria tiene mucho poder. Tienen ejércitos de lobbistas influyendo en Bruselas y en los gobiernos e instituciones nacionales.  
 



 

OTROS PAÍSES
-¿Qué países nos llevan ventaja en lo que a la protección de la infancia frente a los pesticidas respecta? 
-La verdad es que tampoco es que haya países ideales plenamente y son varios los factores a tener en cuenta. Por ejemplo, que las normas de los países están condicionadas muchas veces por normas supranacionales, como las de la UE, que han sido mediatizadas por la industria. Pero podemos ver, por ejemplo, aquellos países que más han promovido la producción y el consumo ecológico ya que, como comentaba, la principal vía de exposición humana y de los niños en particular es la alimentaria y la promoción del consumo ecológico es una forma muy importante para reducir la exposición. Hay  países que tienen un relativamente alto porcentaje de superficie de cultivo ecológico, respecto del total de su superficie agraria. Por ejemplo, según datos de Eurostat de 2018, países como Austria, que tenía ya un 24% de su superficie agraria total como ecológica, Suecia un 20%, Italia un 15%... están en vanguardia. España tenía algo más de un 9%. La media de la UE es de un 7%. No obstante, es algo a considerar que hay países que, aunque no tengan un porcentaje demasiado superior al de España en cuanto a su porcentaje de superficie de cultivo, sí que tienen un porcentaje muy superior al de España en cuanto a consumo ecológico de sus ciudadanos. De hecho, buena parte de la producción ecológica de España se exporta. Países como Suiza, Dinamarca o Suecia tienen un nivel muchísimo más alto que el nuestro de consumo de productos ecológicos (dentro del cual se incluyen las frutas y verduras). Es evidente que se debe hacer algo para que el consumo ecológico interno crezca más en nuestro país, aunque siga creciendo poco a poco. Hay más conciencia en países de nuestro entorno como Francia, Dinamarca, etc. Algo que puede haber influido es que una serie de gobiernos europeos hayan intentado dar pasos importantes adelantes para  reducir notablemente el uso de pesticidas, con sus altos y bajos. A escala Europea es de aplaudir la reciente estrategia Farm to fork que busca reducir en un 50% el uso de pesticidas y llegar a un 25% de producción ecológica en 2030. Algo que nos puede servir de apoyo para promover avances en España que hoy, por cierto, es el mayor consumidor de pesticidas de la UE.  Pero hay que estar muy vigilantes porque la industria ha puesto en marcha todo su arsenal para impedirlo. Podríamos hablar de más factores vinculados a la exposición a pesticidas, aparte de la alimentación y de países que, como Francia por ejemplo, han dado pasos serios para reducir o eliminar el uso de pesticidas en una serie de espacios públicos. Pero sería extenderse mucho. 
 


 

MAMPORREROS POR LA INDUSTRIA
-¿Las empresas productoras de pesticidas, además de sus lobbies, tienen a gente trabajando en las redes para desviar la información sobre los asuntos relevantes como los efectos de estos productos en la salud de los consumidores?
-No tengo datos concretos al respecto, porque no lo he investigado, y por ello no puedo afirmar o negar, sobre todo si la pregunta se refiere a gente remunerada para ello. Aunque de suceder tampoco sería demasiado sorprendente. No es infrecuente que estas industrias no aparezcan directamente en defensa de sus intereses sino que promuevan que sean otros con apariencia más "social", o "espontánea", supuestamente "independiente", o a veces "técnica" e incluso "institucional" los que lo hagan. Más allá del tema de las redes sociales, que como digo no he analizado, todos conocemos a algunas personas que se dedican,  a través de diversas vías, a hacer de mamporreros a favor de la industria y de toda una estructura oficial que la ampara. Defienden los intereses creados y esgrimen una supuesta "ciencia" que no es otra que la de la industria. Es algo similar a lo que se vio con los negacionistas del cambio climático, solo que ahora es con esto. No les interesa lo que de verdad dice la comunidad científica, la ciencia académica. Ni siquiera el sentido común. Tienen obviamente quien aplaude su "heroica" labor de sembrar mentiras y confusión, a favor de un modelo que está envenenando las tierras, las aguas y los alimentos, empobreciendo los suelos y a los propios agricultores, contribuyendo al despoblamiento rural, destruyendo empleo, acabando con la biodiversidad, generando productos de peor calidad, haciendo desaparecer la mayor parte de variedades de plantas de cultivo del planeta que podrían ser claves para el futuro de la alimentación mundial, contribuyendo al cambio climático… y, en fin, a tantas cosas. Que Dios les perdone. 

TRABAJO Y DISCIPLINA
-¿Cómo lo haces para publicar tantos y tan notables libros? ¿No duermes, jajaja? 
-Hombre, no sé si son tan notables, aunque desde luego mi esfuerzo, y no es poco el que hago, es para hacerlos lo mejor posible. Sí. La verdad es que duermo bastante poco. ¿Cómo lo hago? Trabajo y más trabajo. Disciplina. No hay otra. Meses y meses buscando y leyendo estudios científicos, consultando… Son obras que tienen cientos de referencias científicas cada una… Pero el verdadero secreto no es el trabajo en sí, sino la motivación profunda que es la que me hace avanzar.  Obtengo cierta secreta compensación -y eso es lo que realmente mueve y explica lo que hago- si pienso que al menos en algo, aunque no sea mucho, puedo haber ayudado a que haya un mundo un poco mejor. Es como una aventura. Como atravesar una selva o subir una alta montaña, solo que en este caso es una selva o una montaña de datos. No importa la dificultad. Hay un disfrute en el esfuerzo. Siempre he querido ganarme la vida haciendo algo a favor de la vida y no en contra de ella. Y hacerlo es motivador. 

Pedro Burruezo
Publicado en El Ecomensajero Digital

 



CARLOS DE PRADA EN BIOCULTURA ON
LA ALIMENTACIÓN ECOLÓGICA: CLAVE PARA LA SALUD DE LOS NIÑOS  (del libro: INFANCIA SIN PESTICIDAS)
Jueves, 21 enero a las 17h.
La alimentación ecológica, aunque muchas personas lo desconozcan, es una imperiosa necesidad si se pretende salvaguardar la salud infantil. Los niños son infinitamente más sensibles a los efectos de los tóxicos contenidos en los alimentos no ecológicos que los adultos. Tóxicos como los pesticidas que la ciencia ha asociado a problemas como cánceres infantiles o efectos negativos en el desarrollo cerebral, entre otros. La normativa vigente, como denuncia la Academia Americana de Pediatría, no protege adecuadamente a los niños. Los límites legales de los pesticidas son dudosamente seguros.
Carlos de Prada es periodista ambiental. Premio Global 500 de la ONU. Premio Nacional de Medio Ambiente. Responsable de Hogar sin Tóxicos /Presidente del FODESAM.


EN BIOCULTURA ON
PASE DEL DOCUMENTAL “Entre las brumas de Caín: Biodiversidad envenenada”
Jueves, a las 19h. Pase del documental:


Algo está silenciando el zumbido de las abejas, el croar de las ranas, el canto de las aves... en amplias zonas del planeta. ¿Qué está causando esa tremenda pérdida de biodiversidad? Este documental, de la mano de científicos de varios países, muestra una de las posibles respuestas: los pesticidas usados en la agricultura industrial.

Pinchar en la imagen para descargar el vídeo

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TEXTIL SOSTENIBLE/ALICE SUNSAIS “Lo que más me apasiona es el reto de conseguir prendas y productos que en todo su ciclo de vida no dañen el planeta” https://vidasana.org/noticias/textil-sosteniblealice-sunsais-lo-que-mas-me-apasiona-es-el-reto-de-conseguir-prendas-y-productos-que-en-todo-su-ciclo-de-vida-no-danen-el-planeta Miercoles 23 de Diciembre de 2020, 12:50-/-23-12-2020 VidaSana
Alice Sunsais es estilista y profesional del sector textil ecológico...
 

Tejidos innovadores en la industria textil. Cuáles son sus peculiaridades y sus orígenes. Su proceso de fabricación y porqué es tan importante incorporarlos en nuestros armarios. Alice Sunsais estará en BioCultura ON el jueves, 21 enero, a las 10’30h., donde nos hablará de los tejidos innovadores en la industria textil. Reproducimos una entrevista que le hicimos en El Ecomensajero Digital hace unos meses.

Alice Sunsais lleva toda su vida en el mundo “bio”. Desde que estaba en el vientre de su madre. No conoce otro mundo. Así que estaba claro que iba a dedicarse a ello. Pero, eso sí, dentro del universo que le apasiona, el de la moda. Su tienda física en Gràcia (BCN) y su plataforma online tienen agradables sorpresas para este verano. 
 


 

-Háblanos de tu tienda física en Gràcia (BCN) y de Sunsais Ecofriendly & Slow Concept…
-El slow concept de Sunsais es un espacio donde puedes encontrar de todo un poco. Sobre todo moda ecológica o natural. Pero también colaboramos con artesanos. Como por ejemplo algo que me encanta es nuestra colección de cerámicas diseñada por mí. Nos la fabrica una masía de ceramistas en la Bisbal (Catalunya). Aunque todas las marcas de joyas y complementos son pequeñas marcas locales.

PASIÓN POR LA MODA
-¿Por qué te dedicas a esto?
-Porque me apasiona el sector de la moda, pero, en cierta manera, la forma en que se ha industrializado actualmente choca con mis valores, principalmente por la falta de respeto por la casa donde habitamos, que es este planeta. Sunsais nace como un proyecto personal... Después de trabajar en la moda como estilista y teniendo un background como es el mío con unos padres muy comprometidos con el medio ambiente y la ecología, pude ver un sector ciertamente por desarrollar, con demanda y pocas opciones para ir de compras.
 


-¿Qué es lo que más te llama del textil sostenible?
-Lo que más me apasiona es el reto de conseguir prendas y productos que en todo su ciclo de vida no dañen el planeta. Solo elegimos fibras o elementos que sean biodegradables, como las fibras naturales no contaminadas o bien tejidos reutilizados a los que se le ha dado un nuevo formato, una nueva vida. Como, por ejemplo, un tejido bastante poco conocido como el crafttex, basado en celulosa de residuos industriales, donde creamos bolsos, mochilas, monederos o carteras. ¿No te parece increíble?

LOS REQUISITOS
-¿Qué requisitos tiene que tener una prenda para ser expuesta en tu tienda física y/o ofrecida en tu plataforma digital?
-Prácticamente todo lo que hay en la tienda online… lo tenemos en la tienda física. Es un amplio catálogo en moda, lencería, zapatos, accesorios… Todos pasan por un riguroso control de fabricación. Yo soy la que se encarga de filtrar todas las marcas que entran en Sunsais. Me gusta conocer quién lo fabrica, en qué condiciones laborales y qué materias primas eligen. Es algo que me tomo muy en serio.

-¿Cómo ves el mundo del textil en la actualidad?
-Veo que hay muy buenas intenciones, pero que falta mucho, mucho por mejorar. Estamos viviendo la era de la máxima globalización. Se produce todo masivamente. Esto ha hecho que el sector de la moda pierda la esencia, el carácter y el arte de vestir.
 

 
EUROPA
-¿Cómo ves el sector del textil sostenible en los países de nuestro entorno?
-Hay pocos países ejemplares, como algunas partes de Alemania o el norte de Europa. Pero es un sector que va creciendo lentamente. Eso sí, con firmeza. No es una moda, es una tendencia que ha venido para quedarse. Lo positivo es que cada vez hay más personas que se sensibilizan por cuidar el planeta donde vivimos, y, gracias a ellos, nuestro sector puede seguir creciendo, incluso en los momentos que estamos viviendo.

-¿Qué tendencias dirías que destacan al alza dentro del textil sostenible? ¿Qué sea ecológico y lo más local posible?
-Lo natural, lo que no requiera de químicos fuertes, lo producido localmente, es lo que más confianza nos da, porque podemos conocer de dónde proviene, a las personas que lo fabrican. Luego hay un pequeño sector más exquisito que prefiere  la pureza de las fibras, como es el algodón o el lino ecológico. Aunque yo personalmente apuesto más por otros tejidos más innovadores, como el bambú, el cáñamo, el tencel o el cupro.
 


LA PANDEMIA
-¿Qué ha cambiado con la pandemia? ¿Se vende más online?
-Ahora la gente tiene cierta inseguridad por probar las prendas en los establecimientos.  Sí, se ha podido notar un crecimiento desde la tienda online que nos avisa que la gente prefiere cada vez más probar las cosas en casa. En nuestro caso, el servicio y la atención es igual, porque somos las mismas las que atendemos a los clientes en la tienda física que en la online. Tenemos el whatsapp en la web al servicio del cliente para que, pudiendo hablar con nosotras, puedan resolver sus dudas y necesidades antes de realizar la compra.

-¿Quién son tus proveedores?
-En moda trabajo con marcas del marco europeo únicamente y, para complementos, son todo pequeños diseñadores independientes. Mayormente de Barcelona. Pienso que, poniendo fronteras a la hora de elegir las marcas, es una forma de contribuir a la des-globalización.
 


“Tristemente, por parte de las grandes empresas se estila mucho el ‘green-washing’. De hecho la gran parte de las grandes firmas textiles invierten más dinero en hacer creer al consumidor que están cambiando… que lo que realmente invierten internamente en mejorar la calidad de las producciones”



SIN DIFERENCIAS SUSTANCIALES EN EL DISEÑO
-Antes, el mundo del textil sostenible era muy de prendas para yoga y afines. Pero, ahora, ya existen prendas ecológicas en cada uno de los ámbitos textiles, ¿verdad? ¿Dónde hay más creatividad?
-Totalmente… Como dije antes, este sector viene para quedarse. Ahora casi no se aprecia a nivel de diseño y patrón la diferencia entre la moda globalizada (no sostenible) y la ecológica/sostenible. En textil sostenible, hay muchísima variedad en prendas de vestir para el uso diario, moda casual, o bien incluso para fiestas, con la premisa de que priman la calidad y la durabilidad. Cosa que no ocurre en la moda convencional.

-¿Cómo ves el tema de la certificación en el textil? ¿Demasiado caos con tantas certificaciones y normativas? ¿Para cuándo más unidad de criterios en este asunto? ¿Te gustaría que fuera como en el caso de la alimentación “bio”?
-Primero, decir que lo que me gustaría sería que las certificadoras fueran subvencionadas por el Estado, para que los certificados no fueran solo de los que lo pueden pagar, sino para todo el sector. De esta manera, a cualquier marca emprendedora  que confía en la calidad de su producto… no le importaría nada pasar por los controles que hicieran falta. Dejaría de ser un aspecto desconocido y ambiguo y podría crecer el criterio por parte del consumidor a la hora de elegir una prenda. Si el Estado apostara por la marca España, subvencionaría sus tejidos ecológicos, y sus certificados o certificadoras colaboradoras. De esta manera habría más empresarios con ganas de abrir y desarrollar puestos de trabajo y un sector más limpio para este planeta.
 

 
“GRENN-WASHING”
-¿Qué están haciendo las grandes empresas de la moda convencional con respecto a este mundo? ¿Están empezando a cambiar las formas pero no el alma?
-Tristemente se estila mucho el “green-washing”. De hecho la gran parte de las grandes empresas textiles invierten más dinero en hacer creer al consumidor que están cambiando… que lo que realmente invierten internamente en mejorar la calidad de las producciones.

-¿Qué es para ti BioCultura? ¿Qué te parece que no se pudo celebrar esta primavera en BCN como venía ocurriendo desde hace ya más de 3 décadas?
-BioCultura es mi encuentro favorito donde acudir para conocer empresas más sensibilizadas con la calidad y la salud. Y pues con mucha pena estuve el año pasado de que no se hubiera podido realizar en mayo, como siempre, aunque totalmente comprendiendo la situación. Estamos tan acostumbrados en Barcelona a que BioCultura le dé la bienvenida a la primavera con sus novedades y actividades… que este el año pasado nos quedamos como huérfanos. Pero, bueno, nos vemos en BioCultura ON y, si Dios quiere, en la primavera de 2021 en el Palau Sant Jordi, como siempre.

ALICE SUNSAIS EN BIOCULTURA ON
Jueves, 21 enero, a las 10’30h.
TEJIDOS INNOVADORES EN LA INDUSTRIA TEXTIL


MÁS INFO
SUNSAIS Slow concept
c/ Ramón y Cajal, 34 Barcelona 08012 (Gràcia)
www.sunsais.com
Facebook /  Instagram  / telf. +34. 935163379

 

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THE ECOLOGIST 20 AÑOS/PEDRO BURRUEZO EN BIOCULTURA ON “Ecología profunda… y modernidad al borde del abismo” https://vidasana.org/noticias/the-ecologist-20-aospedro-burruezo-en-biocultura-on-ecologia-profunda-y-modernidad-al-borde-del-abismo Miercoles 23 de Diciembre de 2020, 12:48-/-23-12-2020 VidaSana


Pedro Burruezo, que ha dirigido The Ecologist (en su versión para España y Latinoamérica) casi desde el principio, se despide de la versión en papel de la revista con una charla sobre ecología profunda y sobre cómo el mundo actual, la modernidad, se encuentra al borde del abismo y de un gran colapso sistémico. Burruezo nos da las claves para, si no podemos salvar el mundo, vivir tranquilamente más o menos por más que nuestro mundo esté a un tris del precipicio. Quizás no podamos ya detener el desastre, pero sí podemos no contribuir más todavía a él, sino a la regeneración… La cita con Burruezo es el jueves, 21 de enero a las 19h. en BioCultura ON.  Reproducimos un texto del propio Burruezo publicado en Nosolocine.net, con permiso de su director, José López. Para ir haciendo boca sobre la ecología profunda y su significado. Burruezo escribió esto mucho antes de la pandemia de la Covid19. En este texto, ya insinuaba lo que estaba por venir y lo que llegará si no cambiamos de rumbo urgentemente y de forma radical.

 El otro día, en una entrevista concedida a mi querido amigo y gran perennalista Dionisio Romero, para la revista «Agenda Viva» (revista enjundiosa y notable donde las haya), le comentaba que la visión de «The Ecologist» “es una visión de ecología profunda. Alejada de los tópicos al uso. No estamos ni con la izquierda ni la derecha. Ni con estos ni con aquellos. Seguimos una línea propia, sin servilismos a ningún poder, de ningún tipo, ni siquiera a los grupos ecologistas o a los grupos contraculturales. Decimos las cosas desde un punto de vista propio, profundo, sincero, le duela a quien le duela. Desde el conocimiento de la ecología y desde el estudio. No renunciamos a incluir la visión espiritual, que es básica».  Y, claro, él me inquirió: «¿Y qué es la ecología profunda». Y yo contesté: «Es una visión que va más allá, mucho más allá, de la ecología política, convencional, ‘reformista’. La ecología profunda no parte de una visión ‘biologista’ de la vida, una visión que es la misma que la del sistema desarrollista, es decir, una visión materialista (que también comparte su raíz con la visión comunista). La ecología profunda es otro mundo, que nos une con el pasado y con el futuro, y que se salta el bache de los últimos tres o cuatro siglos de visión racionalista, cartesiana, darwinista, del mundo natural. O sea, un pozo oscuro. La ecología profunda nos invita a volver a ser Uno con lo que vemos y con lo que no vemos y a actuar de forma que lo que nos beneficia a nosotros también beneficie al resto. Significa dejar a un lado la visión egocéntrica para ver la vida desde un prisma mutualista».
 

ALGUNOS EJEMPLOS
A veces, la gente me pide que le explique todo esto y en algunas ocasiones lo consigo. En otras, si tengo la mente espesa, no. Pero voy a intentarlo una vez más de una forma simple, a ver si consigo transmitirlo a los lectores del portal de mi buen y querido amigo José López. Cada día, en cada uno de los ámbitos de la vida, nos encontramos que tenemos que hacer cosas… Estas cosas conllevan gasto de energía, aprovechamiento de recursos, relaciones con el entorno y con los demás, etc. Ver la vida bajo el prisma de la ecología profunda significaría que cada uno de estos actos que llevamos a cabo… lo hacemos de la forma en que, cubriendo nuestras necesidades, consigamos hacerlo de la manera más satisfactoria también para nuestra familia, nuestra comunidad, nuestro entorno, para el planeta, etc. Pongamos algunos ejemplos… Supongamos que soy agricultor y que con ello me gano la vida. Ganarse la vida es correcto. De algo hay que vivir. Pero, ¿es lícito ganarse la vida con una agricultura industrial que contamina el medio y los propios alimentos? Si uno es agricultor, bajo el prisma de la ecología profunda, no queda otra salida que practicar la agricultura ecológica y/o biodinámica, aquella que nos permitirá poder ganarnos la vida pero sin comprometer la salud ciudadana ni la salud medioambiental. Pongamos otro ejemplo. Imaginemos que soy mujer y acabo de dar a luz. Bajo el prisma de la ecología profunda, si no hay nada de tipo de salud que lo impida, lo más satisfactorio es que el bebé sea amamantado de forma natural, pues es lo que tiene más virtudes del tipo sanitario, emocionales…. También conlleva menos gasto energético y menos uso de productos artificiales, además de ser algo mucho más barato.  Pongamos un tercer ejemplo. Imaginemos que tengo que comprar ropa interior. Lo más certero, bajo la visión ecológica, sería adquirir prendas de algodón orgánico y, a ser posible, del comercio justo. Si tengo que bañarme, fregar los platos, fregar el suelo, pintar mi casa, etc., procuraremos hacerlo con aquellos productos que sean realmente inofensivos para mí y para el medio.
 


 

MÁS EJEMPLOS
Pero la ecología profunda abarca también otro tipo de universos. Yo tengo también mis necesidades afectivas, sexuales, etc. Podría intentar satisfacerlas con prostitutas, por ejemplo. De hecho, mucha gente lo hace. Pero ¿qué conlleva la prostitución en un enorme porcentaje de casos de meretrices? Trata de mujeres, nuevas formas de esclavitud, drogodependencias, abuso, niños que nacen sin tener satisfechos sus derechos emocionales y familiares, etc. Mi pareja satisface mis necesidades, y yo las suyas, de manera que nadie se enriquece por ello y nadie ve pisoteados sus derechos humanos… Todo esto me hace recordar la frase que dijo una vez un sufi: «El sufi es como los demás. Trabaja, mantiene relaciones sexuales, come, se divierte…. Pero procura que en cada uno de sus actos aparezca el reflejo de lo divino». Exactamente. En cada uno de nuestros actos, ojalá lo consigamos algún día, seamos absoluta y plenamente conscientes, responsables, justos. Eso es la ecología profunda. Llevado a un extremo no patológico, pero sí riguroso.

CON RESPONSABILIDAD
Todo lo que hace aquella persona que ve el mundo bajo el prisma de la ecología profunda está sometido a un profundo análisis. Y ese análisis le lleva a actuar con responsabilidad. El Sistema trabaja continuamente para que actuemos sin esa plenitud de consciencia. El Sistema procura que tiremos la toalla, que pensemos: «Es imposible actuar siempre de la manera más consciente. Qué más da…». Está claro que no siempre podemos actuar de la manera más justa. Es posible que parte del uso energético que hacemos en nuestra casa proceda de una central nuclear. Y si tengo que viajar, por razones familiares, por ejemplo, es más que probable que nos veamos obligados a hacerlo en avión, y no en burro, lo que sería más ecológico, más bello y memos estresante. Pero, de la misma forma, es posible también que hayamos reducido el número de viajes, para hacer sólo los más necesarios. Y también es posible que ahorremos toda la energía posible y que pronto podamos elegir la fuente energética más verdaderamente verde con que cubrir nuestras necesidades en el hogar. Y también es posible que nuestro trabajo esté relocalizado, para ahorrar el máximo. Todo esto de lo que estoy hablando lo va a provocar el mismo planeta, tarde o temprano. Ya, por ejemplo, se han reducido mucho los residuos  gracias a la crisis económica. Ahora bien, de lo que se trata en realidad es de que los residuos se reduzcan no por causas externas, sino internas. Es decir, que, pase lo que pase en el exterior, nuestros actos siempre sean conscientes y responsables, tanto en tiempo de vacas gordas como de vacas flacas. Todo ello, sin obsesionarnos, lo que nos desviaría de nuestras intenciones. Al fin y al cabo, como también diría un sufi, lo que cuenta es la intención. Hagamos lo que podamos porque no estamos obligados a llevar una carga que nos impida continuar en el camino.
 



 

DE ABAJO HACIA ARRIBA
También, a mi amigo Romero, le comenté esto: «No es una cuestión de deseos exactamente el hecho de ir por esta vía o por otra. Es que no queda otra alternativa. El modelo actual nos lleva directamente hacia el cadalso. No se trata de movernos hacia la derecha o hacia la izquierda, sino más bien desde abajo hacia arriba. Es decir, la espiritualidad más profunda y esencial debe volver a ser el eje a partir del cual funcione nuestra sociedad. Como ya dijo Vandana Shiva: ‘Sólo una visión sagrada de la Naturaleza puede salvar a la Naturaleza’. Sin este cambio de paradigma, no hay futuro posible, pues nuestra sociedad está corrupta (en todos los sentidos) desde la médula. Se trata de volver a una economía sin usura y sin especulación, a una agricultura biológica y local, a unas iniciativas empresariales de Riesgo 0, a un cambio abismal de modelo energético… Esto sólo se puede llevar a cabo bajo un prisma realmente espiritual, que parta de la esencia de las diferentes tradiciones reveladas, hoy desconocidas incluso para buena parte de la gente que en teoría son creyentes de esas tradiciones. Ese es el único futuro posible. Todo lo demás es caos, confusión y continuar en la devastación, que va a mostrar su peor cara de aquí a muy poco, en los ámbitos económicos, ecológicos y sociales. Aunque mañana mismo fuera a arder Gaia, nuestro deber moral es iniciar ese camino de reconexión, de regeneración, inmediatamente, pues todo bien en el ámbito espiritual conlleva una serie de consecuencias intangibles e inmedibles. Lo que es increíble es pensar que, a este ritmo, el Sistema va a conseguir perpetuarse. Eso sí que es insostenible. Se desmoronará por sí solo, pero creando una gran devastación a su alrededor. Nosotros estamos aquí para informar de cómo escapar a esa devastación o de cómo intentar paliar sus consecuencias en la medida de las capacidades de cada cual, sea en eco-nomía, salud, familia, etc.». Porque no olvidemos que el origen de los problemas ecológicos, económicos, sociales… que estamos viviendo en la actualidad hunde sus raíces en un caos de orden espiritual. Mientras no se entienda esto, no hay nada que hacer. Por ello, la ecología profunda nos conduce, tarde o temprano, a sentir que el universo es un Uno sagrado y que, si queremos formar parte de él, la reconexión debe ser inmediata. Para ello, hacernos responsables de nuestros actos parece un primer e ineludible paso…

Pedro Burruezo
Publicado hace unos años en Nosolocine.net

PEDRO BURRUEZO EN BIOCULTURA ON
 J
ueves, 21 enero a las 19h.
THE ECOLOGIST 20 AÑOS. ECOLOGÍA PROFUNDA… Y MODERNIDAD 
AL BORDE DEL ABISMO

 

 

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BIOCULTURA ON/PRIMER ENCUENTRO VIRTUAL DEL UNIVERSO ORGÁNICO “BioCultura ON será un revulsivo para la comunidad ‘bio’” https://vidasana.org/noticias/biocultura-onprimer-encuentro-virtual-del-universo-orgnico-biocultura-on-sera-un-revulsivo-para-la-comunidad-bio Martes 22 de Diciembre de 2020, 13:05-/-22-12-2020 VidaSana  
 

Angeles Parra es directora de BioCultura y presidenta de Asociación Vida Sana… Lidera en este momento la gran aventura de crear BioCultura ON, la primera feria ecológica virtual. Todos queremos saber más sobre esta iniciativa pionera, insólita y que va a dar mucho que hablar… España es líder en el mundo en producción ecológica. Con BioCultura ON da un salto de gigante para ser también líder en distribución y consumo. Hablamos con su directora.

-¿Qué es BioCultura ON?
-BioCultura ON es el primer evento virtual de la comunidad “bio” donde organizaremos eventos y encuentros virtuales de todo tipo, sin limitaciones geográficas y a lo largo del año. Es un nuevo formato de evento virtual, una experiencia digital que reproduce la esencia de BioCultura combinando una amplia programación de actividades y una zona de expo virtual interactiva. Hubo una primera intentona en noviembre, pero ahora sí va a la vencida. Verdaderamente, todo está cambiando a un ritmo aceleradísimo y BioCultura ON necesitaba unos cuidados y una organización que ahora sí están garantizados. Con este primer evento damos la bienvenida a todos los seguidores de la cultura ecológica y el consumo responsable de todo el mundo.
Una herramienta digital que nos permitirá seguir reuniéndonos y relacionándonos. Todos los seguidores/as incondicionales de la cultura ecológica y el consumo responsable tienen en este nuevo concepto su punto de encuentro. Empresas, artesanos, productores, consumidores, emprendedores, ONG’s… jóvenes, adultos, de todas las edades y género. Esta es la transversalidad que ha logrado BioCultura en sus 37 años de existencia, es su mayor riqueza y de ella nos nutrimos todos los que queremos de verdad cambiar el rumbo de este desastre anunciado.
 


2021
-¿Cómo ha surgido esta “nueva “ BioCultura?
-Después de tantos meses ya de pandemia, tenemos todas las miradas puestas en cómo se desenvolverá el 2021. Las expectativas, las ilusiones, los deseos se amontonan, al mismo tiempo que las expectativas pintan que todavía tendremos unos meses de restricciones por delante, y por tanto con la incertidumbre a la que ya, lamentablemente, nos estamos acostumbrando. Nos resistimos a aceptar este mundo distópico en el que nos estamos adentrando a pasos agigantados, pero tampoco queremos seguir con la anterior normalidad que nos ha conducido al desastre. Evidentemente, llevamos mucho tiempo en todo esto y siempre estamos reciclándonos; las posibilidades digitales avanzan y nosotros hemos ido también mejorando gestiones, trámites, comunicación… Pero ha sido desde el confinamiento que surgió la idea de hacer una feria virtual. Estamos trabajando fuerte desde hace meses para que esta primera edición sea un éxito de convocatoria y de funcionamiento. Así las cosas, nos lanzamos a una nueva aventura, la BioCultura ON, un evento virtual que se ha ido gestando poco a poco, como lo hace todo en la Naturaleza, creando todas y cada una de las células para que el resultado sea excelente. Tendrá lugar del 21 al 23 de enero.
 


“BioCultura ON es el primer evento virtual del canal online de BioCultura donde organizaremos eventos y encuentros virtuales de todo tipo, sin limitaciones geográficas y a lo largo del año. Es un nuevo formato de evento virtual, una experiencia digital única que reproduce la esencia de BioCultura combinando una amplia programación de actividades y una zona de expo virtual interactiva”



IMPORTANTE PARA LAS EMPRESAS DEL SECTOR
-¿Por qué es interesante esta feria virtual para una empresa “bio”?
-BioCultura ON es también un canal para conectar productores, empresas y consumidores de cualquier lugar. Una plataforma para conectar, interactuar y vender. El formato virtual permite, sin duda, ampliar públicos y llegar a nuevos mercados, sin límites físicos, sin desplazamiento y de forma segura y sostenible. Desde la propia oficina, la empresa expositora  podrá conectar con potenciales clientes de cualquier lugar y cerrar ventas en tiempo real.  Hemos elegido una de las plataformas digitales más potentes del mundo para llevar a cabo este evento, asegurándonos así de que todo salga de maravilla y que además sea fácil de manejar para todos.

LA PRIMERA EN ESPAÑA/EUROPA
-¿Vais a ser los primeros en celebrar una feria ecológica virtual?
-Pues no conocemos ninguna otra feria como BioCultura que haya dado este paso todavía (la feria profesional Biofach sí que está proponiendo una feria solo para profesionales virtual). Existen diferentes ferias de otros sectores en formato virtual, híbridas incluso, y también infinidad de contenidos de todo tipo de temáticas que han proliferado en estos tiempos de Covid, pero ninguna como BioCultura. Esperamos que esta BioCultura ON sirva como herramienta para dar continuidad y más fuerza al sector de la producción ecológica, para mantener y fidelizar clientes ya habituales en el consumo “bio”, y, sobre todo, crecer a un nuevo público, en este caso millenial, aunque también empieza a despuntar un público más joven, los llamados generación Z que llegan con otros valores y que se acercan mucho a tendencias como la vegana, el valor de los productos de proximidad, y muy comprometidos con las causas ambientales. Ellos, confiamos, van a acelerar también esta tendencia de consumo “bio”. En este sentido este nuevo canal virtual va a tener un papel protagonista, ya que hablamos de una generación que ha nacido y crecido de forma natural en estos canales digitales y que, por tanto, en su forma de funcionar habitual… este entorno ya está muy arraigado. Según GlobalWebindex, 6 de cada 10 millennials están dispuestos a pagar más por consumir productos ecológicos, pero seguidos muy de cerca por el 58% de la Generación Z (personas entre 16 a 21 años).
 


PARA EL PÚBLICO
-¿Cómo podrá disfrutar el público de BioCultura ON?
-BioCultura ON no es un evento virtual más, sino un formato original. Una experiencia novedosa, atractiva y accesible para todos los públicos.  Igual que sucede en la feria presencial, el público podrá pasear por diferentes espacios del “recinto virtual”, asistir a conferencias, participar en actividades, visitar la zona de Expositores e interactuar con ellos, conocer a otras personas y profesionales. Todo de forma ágil, intuitiva y divertida. Es diferente a BioCultura física y, al mismo tiempo, es lo mismo. Todos nos tenemos que adaptar a las nuevas situaciones. El sector ecológico, también.

-¿Y qué pasa con las actividades que siempre han tenido tanto éxito en BioCultura: showcookings, talleres, charlas, debates, etc.?
-Habrá de todo, charlas, debates, talleres, showcookings, showrooms de eco-estética… Incluso  uno de los canales temáticos será para el público familiar con el habitual espacio MamaTerra. Fundamentalmente las actividades serán las mismas pero adaptando algunos formatos para la audiencia online,  porque no es lo mismo asistir a una conferencia en persona que verla a través de la pantalla… Pero nos estamos esforzando muchísimo para que sea atractivo y sobre todo provechoso. BioCultura ON va a ser un revulsivo para la comunidad “bio”.

UNA FERIA MUY “ORGÁNICA”
-Ya… pero el gran encanto de BioCultura siempre ha sido que era muy “orgánica” en todos los sentidos. ¿Cómo vais a hacer que, siendo lo virtual tan frío, no pierda ese encanto?
-Es cierto y, obviamente, el factor presencial y humano no se puede replicar, gracias a Dios. Va a ser una experiencia diferente pero no por ello ha de ser fría. Cada contexto (físico y virtual) tiene sus características, ventajas e inconvenientes. Y, en este caso, vamos a crear un entorno acogedor y potenciar formatos que permitan al público conectar con nuevas personas, interactuar con ponentes, expositores y protagonistas de las sesiones y generar comunidad.

-¿Tenéis idea ya de cuánto público va a visitar esta feria virtual? Las personas nos hemos acostumbrado rápidamente a funcionar digitalmente en el confinamiento…
-Es siempre muy difícil hablar de previsiones de la primera edición de un evento y más cuando todo es tan nuevo. BioCultura ha sido siempre pionera… Cuando empezamos con las ferias, hace casi 40 años, fue también una novedad, los consumidores no estaban tan concienciados y ahora BioCultura, antes de la Covid-19, congregaba más de 100.000 personas al año en toda España con sus distintas ferias. Con una feria virtual nueva no podemos predecir cuántas personas pueden conectar pero aspiramos a que la cifra sea muy elevada. Nos encantaría superar cualquier expectativa porque demostraría que estamos en la buena dirección y que los consumidores “eco” también somos personas conectadas e interesadas por los nuevos retos de los tiempos que nos ha tocado vivir. Por otra parte, hay que resaltar que las empresas expositoras de todos los sectores de la feria han demostrado y seguirán haciéndolo que tienen en su ADN no sólo los valores ecológicos y la ética incrustada en aquello que producen, sino también ese espíritu de superación e innovación que las hace tan especiales y tan dinámicas.
 


LA INTERNACIONALIZACIÓN DE BIOCULTURA
-¿La idea es poder llegar a mucha más gente que con la BioCultura presencial y poder desembarcar ante un público más internacional, por ejemplo?
-Este es, claramente, uno de los principales beneficios de lo virtual, la accesibilidad a nuevas audiencias sin barreras, en cualquier momento y en cualquier lugar. Con BioCultura ON abrimos un nuevo canal de comunicación para llegar a nuevos públicos y relacionarnos con ellos de diferentes maneras, más allá de las ferias presenciales. De esta manera, por ejemplo, esperamos abrirnos a las nuevas generaciones, gente joven y con un perfil más digital y fans de la cultura “bio” de otros países: en especial, de Latinoamérica, donde ya contamos con una gran comunidad de seguidores.

-¿Hacia dónde creéis que va el mundo? ¿O más bien cómo os lo imagináis?
-Según la Organización Mundial de Salud y la FAO: “Las enfermedades crónicas y degenerativas están experimentando un rápido crecimiento mundial y representaron un 60% aproximadamente de la mortalidad total, y un 46% de la totalidad de las enfermedades mundiales en el año 2001; se estima que esta última cifra alcance un 57% de la cifra total de enfermedades en el año 2020”. Este dato nos dice, por tanto, que, si consumiéramos de una forma sana, se reduciría el gasto sanitario con el dinero de todos. Habría también más gente en los pueblos con buenas perspectivas de futuro. Más relevo generacional en el campo y muchas más mujeres en los pueblos tomando decisiones. Una población más sana para vivir mejor con lo necesario. Más biodiversidad en nuestros ecosistemas y eficacia agraria contra el calentamiento global. Menos  monopolios en los insumos agrarios y en las semillas. Soberanía alimentaria. Vida digna para agricultores/as. Ganadería extensiva ecológica evitando además grandes incendios devastadores. En fin… Entre la agricultura industrial y la ecológica… no hay color.
 


 

LA TERCERA VÍA
-¿Hay una tercera vía entre la “antigua normalidad” destructora y las miserias de la “nueva normalidad”?
-Desde luego. La globalización ha sido un desastre para la alimentación. ¿Por qué tenemos que comer naranjas de China si aquí hay que tirarlas a la basura? Todo esto es una locura. Los intereses del comercio internacional poco tienen que ver con los intereses de nuestra salud y la del medio ambiente: se está demostrando que el consumo sin sentido y la globalización alimentaria nos conducen al desastre. Hay que tomar las riendas de nuestro consumo: eso es vital. Un consumo responsable, consciente, inteligente, ecológico, local, más vegetal que animal, más artesano… es lo que necesita nuestro mundo. Más consumo consciente. Y también más empatía, más esfuerzo en conocer a nuestro vecino agricultor, más colectivismo y menos individualismo. Muchas personas se están planteando muchas cosas. De hecho, ya somos cada vez más los que no queremos ni la “nueva normalidad” incierta, ni la antigua normalidad frenética y destructora. Hay otras vías. En BioCultura hemos demostrado por activa y por pasiva que hay formas de consumir y de producir que protegen el medio ambiente y la salud de los consumidores, que enfrían el clima y conservan las poblaciones rurales, que protegen la biodiversidad y las eco-nomías locales… Es hacia aquí hacia donde tiene que girar el mundo. No hace falta más crecimiento económico porque éste es en sí mismo insostenible. Ha llegado la hora de poner la mirada en la economía circular, en el cradle to cradle; no queremos más locura, sino más sentido común y menos “expertos de esos que nos han conducido al desastre”.


Pablo Bolaño
Publicado en El Ecomensajero Digital

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NANOPLÁSTICOS/SOS PARA EL MICROBIOMA INTESTINAL Los organismos acuáticos y la salud humana, en peligro https://vidasana.org/noticias/nanoplsticossos-para-el-microbioma-intestinal-los-organismos-acuaticos-y-la-salud-humana-en-peligro- Martes 22 de Diciembre de 2020, 13:01-/-22-12-2020 VidaSana
 

Un estudio de revisión liderado por la UAB y el CREAF concluye que los nanoplásticos cambian la composición y diversidad funcional del microbioma intestinal en vertebrados e invertebrados. Los efectos de la exposición extensa y a largo plazo a los nanoplásticos observados en modelos animales podrían ser aplicables a los humanos. Reproducimos la nota de prensa enviada a los medios de información de CREAF por su evidente interés para nuestros lectores.

Vivimos en un mundo invadido por el plástico. Su versatilidad y estabilidad química lo han convertido en un producto muy rentable, ampliamente utilizado en numerosos procesos de producción, pero a la vez también en un contaminante y, por todo ello, de controvertida legislación. Al descomponerse en diminutas nanopartículas, los plásticos entran con facilidad en la cadena alimentaria, están presentes en el agua que bebemos, en el aire que respiramos y en casi todo lo que tocamos, por lo que la entrada de nanoplásticos en nuestro organismo puede llegar a alterar nuestro metabolismo y provocar efectos no deseados sobre la salud.   
 


EL ESTUDIO
Un estudio de revisión liderado por la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) y el CREAF publicado en “Science Bulletin constata que los nanoplásticos afectan a la composición, diversidad y funcionalidad del microbioma intestinal, tanto en organismos vertebrados como en invertebrados. Cuando se modifica la composición del microbioma intestinal, en situaciones de exposición reiterada y persistente a nanoplásticos, surgen alteraciones en los sistemas inmunitario, endocrino y nervioso. Debido a esto, el estudio alerta de que el estrés en el microbioma intestinal podría afectar a la salud, aunque aún no se conocen suficiente los mecanismos fisiológicos concretos de estas alteraciones en la especie humana. 

 


 

ALERTA: PELIGRO EN HUMANOS
Los efectos sobre la salud de la exposición a nanoplásticos se han evaluado tradicionalmente en especies acuáticas de moluscos, crustáceos y peces. Los análisis in vitro recientes, utilizando cultivos celulares de peces y mamíferos, han permitido analizar los cambios asociados a la presencia de nanoplásticos en la expresión genética desde el punto de vista de la toxicología. La mayoría de vías neurológicas, endocrinas e inmunológicas de estos vertebrados son muy similares a las humanas, por lo que los autores alertan de que algunos de los efectos observados en estos modelos podrían aplicarse también a los humanos. Conocer y analizar el proceso mediante el cual los fragmentos de plásticos penetran en el organismo y lo dañan es fundamental, pero también lo es determinar de manera precisa la cantidad y tipologías de nanoplásticos diseminados en el medio. Por ello los investigadores remarcan no solo la necesidad de seguir estudiando los mecanismos y efectos concretos en modelos celulares humanos, sino también la unificación de las metodologías de análisis para llevar a cabo una correcta medición de la cantidad de nanoplásticos presente en los distintos ecosistemas. 
 


ALTERACIONES HORMONALES
Mariana Teles, investigadora de la UAB, junto a otros investigadores, como Josep Peñuelas, profesor del CSIC en el CREAF, comenta: “El artículo no pretende generar alarmismo, pero sí busca advertir de que el plástico está presente en casi todo lo que nos rodea, no se degrada y nos exponemos a él de forma continua. En estos momentos, solo podemos especular sobre sus efectos a largo plazo en la salud humana, pero ya existen indicios de varios estudios que describen alteraciones hormonales e inmunes en peces expuestos a nanoplásticos que podrían aplicarse en humanos”.  

INVASIVO Y TÓXICO
El artículo presenta las principales fuentes ambientales mediante las cuales los nanoplásticos llegan al cuerpo humano y resume cómo son capaces de penetrar en el cuerpo humano: ingiriéndolos, inhalándolos ocasionalmente o, muy raramente, incorporándolos por contacto con la piel. 
Una vez ingeridos, hasta el 90% de los fragmentos de plástico que alcanzan el intestino serán excretados. Sin embargo, una parte se fragmentará en nanoplásticos, capaces, debido a su pequeño tamaño y propiedades moleculares, de penetrar en las células y causar efectos dañinos. El estudio constata que se han descrito alteraciones en la absorción de nutrientes, reacciones inflamatorias en el revestimiento intestinal, cambios en la composición y funcionalidad del microbioma intestinal, efectos sobre el metabolismo y la capacidad de producir energía del cuerpo, y, por último, alteraciones en las respuestas inmunitarias. En el artículo se alerta sobre la posibilidad de que una exposición a nanoplásticos a largo plazo, acumulada generación tras generación, pueda dar lugar a cambios impredecibles hasta en el mismo genoma, como se ha observado en algunos modelos animales. 
 


CAMBIAR RUTINAS Y LEGISLACIONES
El artículo de revisión reconoce que se están probando diferentes técnicas para eliminar los nanoplásticos del agua, como son la filtración, la centrifugación y floculación con lastre de las aguas residuales, o los tratamientos de aguas pluviales. Aunque los resultados son prometedores, se limitan a partículas de plástico más grandes y, por lo tanto, hasta la fecha, no existe una solución eficaz para eliminar los nanoplásticos del ambiente.  “Para resolver el problema de la contaminación plástica, las rutinas humanas deben cambiar y las políticas deben basarse en decisiones informadas sobre los riesgos conocidos y las alternativas disponibles. Las acciones individuales como el uso de productos más respetuosos con el medio ambiente y el aumento de las tasas de reciclaje son acciones importantes”, comenta Mariana Teles. 
“Las autoridades pueden promover estas acciones proambientales a través de estímulos económicos, en forma de beneficios fiscales para la reutilización de los plásticos como materia prima para las industrias, así como en las estrategias de devolución de depósitos de los consumidores para envases”, recomiendan los investigadores. 

UAB/CREAF
Publicado en El Ecomensajero Digital

 


MÁS INFO
Artículos de referencia  
*Teles, M.; Balasch, J.C.; Oliveira, M.; Sardans, J.; Peñuelas, J. Insights on nanoplastics effects on human health (2020). Science Bulletin. DOI: 10.1016/j.scib.2020.08.003  
*Nanoplásticos (en verde) dentro de una célula de pez cebra (más info)
*Nanoplásticos (en verde) acumulados en embriones de pez cebra (más info)
*Esquema de los nanoplásticos (en verde) acumulados en embriones de pez cebra (más info)
*Infografía sobre las fuentes, vías de entrada en el organismo y efectos de los nanoplásticos (más info)
*Parte del equipo de investigación, en los laboratorios del IBB-UAB. De izquierda a derecha: Roger Solà, Nerea Roher, Irene Brandts y Mariana Teles (más info)

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CINE/ARTURO MENOR/“DARWIN SE SIENTA A LA MESA” “Quiero acabar con las excusas que ponen muchas personas para no consumir productos ecológicos” https://vidasana.org/noticias/cinearturo-menordarwin-se-sienta-a-la-mesa-quiero-acabar-con-las-excusas-que-ponen-muchas-personas-para-no-consumir-productos-ecologicos Martes 22 de Diciembre de 2020, 09:23-/-22-12-2020 VidaSana
Arturo Menor, un director de cine fuertemente comprometido con la conservación ambiental


Arturo Menor es un viejo conocido de esta atalaya mediática. Ahora, acaba de poner en circulación “Darwin se sienta a la mesa”, un corto que se presentó en la última edición del Festival Internacional de Cine de Málaga. Con él, nos habla de cómo la alimentación industrial pone en peligro los ecosistemas, las poblaciones rurales o/y las culturas/gastronomías  autóctonas. Y apuesta decididamente por la alimentación ecológica. Lo podremos ver en BioCultura ON. La cita es el jueves, 21 de enero a las 16h. Con posterior coloquio con el autor. No te lo pierdas.

-¿Por qué has hecho el corto? ¿Qué quieres decir con él?
-Quiero acabar con las excusas que ponen muchas personas para no consumir productos ecológicos. Me gustaría terminar con los prejuicios, los errores y las ideas infundadas que hay sobre este tipo de alimentos. Deseo que los consumidores tomen conciencia de que con sus hábitos de consumo están contribuyendo a destruir nuestro medio ambiente, a fomentar el despoblamiento rural y, sobre todo, a deteriorar su propia salud. En definitiva, espero generar un debate social sobre el consumo de productos ecológicos frente al consumo de productos convencionales y que todo el mundo sepa los enormes costes ocultos que éstos esconden.
 


Pinchar en la imagen para tener más información



CUATRO AMIGAS
-¿Se lo puedes a explicar a alguien que no lo haya visto?
-La idea es muy sencilla. Cuatro amigas se reúnen en un restaurante para comer: Tres de ellas consumen productos ecológicos y de proximidad; la cuarta es una consumidora convencional. Parte de la premisa de que los productos ecológicos son más caros que los convencionales. A los largo del corto se va desmontando esa idea y se pone de manifiesto que los alimentos convencionales tienen unos costes sociales, ambientales y sanitarios que el consumidor acaba pagando, sin ser consciente de ello. Lo barato sale caro. Como el tema me parecía muy serio y  muy duro, he huido del tono apocalíptico y le he dado un toque ameno, desenfadado y divertido.
 


-¿Qué está pasando con los pinzones? ¿Nuestra comida está envenenada?
-Charles Darwin está considerado el “padre” de las teorías evolutivas. Parte de sus estudios se fundamentaron en varias especies de aves, denominadas pinzones, que él descubrió para la ciencia en las islas Galápagos. Recientemente, un estudio científico ha demostrado que los pinzones de Darwin que comen comida elaborada para el consumo humano… experimentan cambios físicos que los hacen más grandes y pesados. Está más que demostrado, y podría decirse que se acepta de forma unánime por la comunidad científica, que una mala alimentación provoca enfermedades como la hipertensión, la diabetes y la obesidad. Si la comida te enferma es evidente que nuestros alimentos no son sanos, ni saludables.
 


Pinchar en la imagen para ver el trailer de la película. El tráiler nos deja claro el contenido,
una película llena de poesía y buen humor


CAMILA FERRARO, RECONOCIDA CHEF
-¿Por qué llamaste a las mujeres que llamaste para el film? ¿Qué condiciones cumplían?
-Camila Ferraro es una reconocida chef. Su cocina se basa en productos de proximidad y de temporada. Zaida Casero es una emprendedora que posee un restaurante y un catering  ecológico en Sevilla. Marta Cornello es una ganadera de extensivo y una activista contra el despoblamiento rural. Y, finalmente, Esther Parralo es actriz y consumidora convencional. En el corto, hemos tratado de que el espectador se sienta identificado con Esther y que esas dudas que nos surgen a todos las vaya planteando a sus amigas. Personalmente he querido dar visibilidad a las mujeres emprendedoras, que están aportando tanto a la sociedad y que están trabajando duro para mejorarla.

-Tu corto coincide con la pandemia… ¿En qué medida reflexiona sobre iatrogenia?
-El corto se planteó y se rodó antes de la pandemia y del confinamiento. Como comentaba anteriormente, no hemos querido darle una perspectiva dura y por tanto no hemos tratado la iatrogenia. El tono del corto es muy alegre y divertido, esto lo hace más atractivo para todo tipo de público.
 


ÉXITO EN MÁLAGA
-¿Cómo ha sido la recepción del público en el Festival de Málaga?
-La acogida ha sido muy buena. Muchas de las personas que lo han visto me comentan que les ha parecido muy breve. Cuando les digo que dura casi veinte minutos se sorprenden. También está teniendo una buena acogida entre los programadores de festivales. Este mes se proyectará en el Seúl International Food Film Festival, de Corea del Sur, y en el Another Way Film Festival, de Madrid. Asimismo, está seleccionado en el Festival Internacional de Cine de Medio Ambiente FICMA MX, de México, y en otros cinco festivales más, que no puedo desvelar hasta que ellos no lo hagan público. Se presenta un otoño interesante en el que tendremos la oportunidad de exhibir el corto y de darle mucha visibilidad a nuestras propuestas de consumo.

-¿Hay cada vez más personas interesadas en estos asuntos?
-Mi percepción es que sí. Las cadenas de televisión están comenzando a producir contenidos relacionados con el medio ambiente porque a los espectadores les interesa y les preocupa este tema. Por otro lado, el consumo de productos ecológicos también está en alza. Leí recientemente en un estudio que al 88% de los consumidores españoles les gustaría incluir en su alimentación un mayor porcentaje de productos ecológicos.
 


EL CIRCUITO
-¿Qué circulación puede tener un trabajo como este? ¿Qué esperas de él?
-El recorrido comercial de un cortometraje es prácticamente inexistente. Estará un periodo participando en festivales y una vez que concluya esa etapa lo pondré en abierto en internet para que lo vea el máximo número de personas. Espero que sirva para convencer a muchas personas para que dejen de consumir convencional y apuesten definitivamente por el producto ecológico.

-¿Con qué nos vas a sorprender en el futuro?
-Estoy preparando una película sobre fauna ibérica y sus problemas de conservación, en la línea de mis anteriores producciones, como “Wildmed, el último bosque mediterráneo” y “Barbacana, la huella del lobo”.

Pedro Burruezo
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

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MEDIO/“VIDA VERDA”/PILAR SAMPIETRO “Me inspira el Proyecto Arrendajo, la gente que planta árboles, los que renaturalizan espacios que antes estaban llenos de cemento... ” https://vidasana.org/noticias/mediovida-verdapilar-sampietro-me-inspira-el-proyecto-arrendajo-la-gente-que-planta-arboles-los-que-renaturalizan-espacios-que-antes-estaban-llenos-de-cemento- Lunes 21 de Diciembre de 2020, 17:45-/-21-12-2020 VidaSana

Ángeles Parra entrevista a la periodista Pilar Sampietro. Una entretenida conversación entre mujeres activistas y muy, muy activas. Pilar es periodista en Radio Nacional de España. Tiene el programa “Vida verda” y dirige “Mediterràneo” (Radio 3). En BioCulturaON, moderará un debate entre actrices activistas. Marta Millà, Mabel Rivera y Elvira Heras son tres actrices muy conscientes y activistas. Una sesión que promete… La cita es el sábado 23 de enero. A las 17’30h. En BioCulturaON.

-Hola, Pilar… Ha habido cambios en “Vida Verda”… ¿Nos puedes explicar cuáles son esos cambios?
-Están muy relacionados con la pandemia y con los meses de confinamiento que vivimos. Me pilló trabajando la mitad de semana en nuestra delegación en Girona y allí me quedé. En la radio levantamos la programación y nos organizamos por equipos de mañana y tarde. Buena parte emitíamos desde nuestras casas, yo ya en zona rural. Mi programa semanal de ecología en catalán “Vida verda” pasó a convertirse en un espacio diario dentro de la programación matinal de Ràdio 4 y funcionó muy bien, así que hemos seguido con ello. Desde esta temporada “Vida verda” es un espacio diario en el programa “En directe a Ràdio 4” (para toda Catalunya), informamos cada día de situaciones que tienen que ver con nuestra crisis y emergencia climática. 
 


FALTA DE VALENTÍA INSTITUCIONAL
-¿Crees que gobernantes y ciudadanos son conscientes de lo que se nos avecina con la crisis climática si no somos capaces de cambiar radicalmente de modelo productivo y económico en los próximos diez años? ¿Los cambios en Vida Verda tienen que ver con ese interés por la concienciación?
-Desgraciadamente a las administraciones les falta valentía para generar medidas y aprobar leyes que prohiban prácticas contrarias a la situación de crisis en la que estamos. Como se trata de una crisis sistémica esas medidas deberían abarcar muchos ámbitos de nuestra vida cotidiana, pero creo que las mayores incidencias deberían hacerse en alimentación, consumo de energía, justicia social y respeto a la biodiversidad.  La pandemia demuestra que la Humanidad ha cruzado la línea del equilibrio en la Tierra. Debemos restablecerla y sí, estamos comenzando a notar mucho el interés de la audiencia en esa relación entre emergencia sanitaria y emergencia ambiental. 
 


“No, por sorpresa yo tengo una experiencia diferente con los músicos. Cada vez hay más bandas, más jóvenes que claman por esa conexión con la tierra desde un punto de vista social, sobre todo a este lado del Mediterráneo. El mundo del rap está muy activo en ello: Sr. Oca, Lágrimas de Sangre, Adala, Sombra Alor... Y luego más en la canción de autor: Guille Jové, Mireia Vives&Borja Penalba, Oscar Briz... Y ellas mismas como personas siguen también ese camino que luego trasladan a sus letras y sus ritmos. Bravo por ellas, me inspiran”



-Los cambios en “Vida Verda” vienen acompañados de cambios personales… Ahora trabajas desde tu casa en el pueblo… Pero… ¿los pueblos ya no son lo que eran? ¿Cómo lo estás viviendo? ¿Una de cal y otra de arena? Nos pasa a todas…
-No pensaba que ese cambio de vida urbana a vida rural llegaría tan pronto y de esa manera brusca,  la verdad, pero una vez llegadas a este punto ya no hay marcha atrás. Los primeros meses en confinamiento fueron duros, alejada de las personas que más amamos y sin poder abrazarlas, apoyarlas, seguir de cerca su crecer por la vida... Después ha llegado el conocimiento de la vida rural. Es verdad, los pueblos ya no son lo que eran: yo ahora acostumbro a decir que el territorio rural parece una vida urbana en horizontal. La situación pandémica tampoco favorece la socialización así que la vida en comunidad está también muy restringida aquí. Pero me he sentido muy bien acogida, he tenido hasta pequeños detalles de bienvenida y me han involucrado enseguida en los debates online sobre temas que tenemos cerca y que debemos reparar. Es algo como de calorcito vecinal que agradezco un montón. 
 


“SIMPLICIDAD RADICAL”
-¿De qué forma cambió tu vida el libro “Simplicidad radical”?
-En todos los sentidos de mi existencia. Lo leí hace 15 años, tenía a las chicas muy pequeñitas y a la hora de su siesta en verano abría las  páginas del libro y descubría a través de la experiencia de Jim Merkel, su autor, lo que significaba mi huella ecológica. Fue entonces cuando tomé decisiones: la primera respondió a mi vida profesional como periodista y cambié la especialidad en cultura por la de ecología; la segunda, a nivel personal: comencé a reducir mi consumo sobre todo en plásticos y también en carne, me hice más consciente de los pasos que hacía y en cada compra me preguntaba el trasfondo social que tenían mis acciones, mis compras alimentarias, dónde, cómo y por qué compraba lo que compraba... Ha sido un camino largo, todavía estoy en ello.  Ahora en pandemia he vuelto al libro de Jim Merkel y también he conocido algo de su evolución desde entonces, gracias al último libro de otro de mis referentes y amigo, Carlos Fresneda, "EcoHeroes"(RBA). Sé que Jim Merkel vive en una granja, con su pareja y con su hijo al que llamaron Walden, solo con ese nombre ya cuenta muchas cosas que me unen todavía más a su experiencia. 
 


-Háblanos del proyecto de “NIU” y de qué haces tú allí… ¿Es posible un ecoactivismo diferente a estas alturas?
-Justo antes de confinarnos, cuando yo estaba trabajando en Girona, me contactó Jorge Carrasco, al que conozco como poeta y como miembro del movimiento En Transición. Él hace un tiempo que vive en el Baix Empordà y conocía mi ruralización, me propuso participar en el proyecto de una nueva revista que pensara el territorio cercano y lo analizara desde la mirada de la ecología, el decrecimiento, el respeto por los seres que lo habitan... Y me pareció genial. Aunque no pude involucrarme lo que habría querido no dudé en participar escribiendo en el primer número que ha nacido este invierno gracias a una campaña online de mecenazgo. Sus páginas reflexionan entorno a la coherencia, me parece muy necesario, como necesario es el objetivo de la revista: sentir, pensar, actuar. Ahora tenemos unas ganas enormes de presentar la revista en la zona. Jorge y Elena ya están en ello, pero esperamos que el nuevo año venga con muchos encuentros para que la revista se expanda, crezca y salga del "nido". 
 


ECOLUBA
-Háblanos también de Ecoluba y de los textos que subes a su blog…
-Otro proyecto para abrir conciencias y explicar mi modesta experiencia en esos años de camino por la curva creciente de la crisis climática. Me lo propusieron vecinos implicados en la creación de una web donde vender productos con conciencia social y ecológica, sin plástico. Y no pude negarme, me siento obligada a explicar lo que aprendo cada día con mi vida profesional, con los libros que debo leer para entrevistar a sus autoras, con los informes que me llegan de instituciones científicas y que deben tenerse en cuenta, con las experiencias de colectivos y plataformas que se convierten en custodias del territorio cercano. Cada mes publico esas informaciones que demuestran mi trabajo público pero también mi sentir como persona en esta tierra finita, con la esperanza de que inspire a quien lo lea y no se tarde en tomar medidas.

-¿Qué opinión tienes sobre todo lo que está ocurriendo con la pandemia? ¿Cuál es tu visión?
-La pandemia me desborda y me supera, como nos pasa a todas. Desde el minuto uno tuve claro que detrás de esa emergencia sanitaria, de esa situación mundial, estaba el problema de superación de los límites planetarios al que ha llegado el ser humano. Romper el equilibrio de la vida en la Tierra nos lleva aquí, pero por desgracia este es solo el primer paso y parece que no le estemos dando la importancia real que merece esto. Por otro lado el tiempo en que vivimos lo siento como un privilegio, una oportunidad única de la especie humana para abrir los ojos y darse cuenta de que es posible arreglar aquello en lo que hemos fallado. Y eso sólo podemos hacerlo escuchando a la vida en el planeta, a los otros seres, pero a todos, desde los más minúsculos que se extinguen rápidamente a los que parecían más resistentes y que también comienzan a desaparecer. Sólo pensando primero en ellos y en los efectos que provocamos con el acto que  estemos a punto de realizar podremos volver a equilibrar la vida en la tierra. Ahora me centro mucho en renaturalizar, ese rewilding que se critica y que ya aprovechan algunos para crear empresa; para mí es una oportunidad única para devolver al planeta lo que le hemos quitado los últimos 50 años. Ojalá todavía estemos a tiempo de ello. Me inspira el Proyecto Arrendajo, la gente que planta árboles, los que renaturalizan espacios que antes estaban llenos de cemento... 

“MEDITERRÁNEO”
-También diriges “Mediterráneo” (el programa dominical de Radio 3 dedicado a las músicas del Mare Nostrum)… Yo tengo la impresión de que, en España, cuando hablamos de activismo, todavía estamos muy encallados en una ideología de cantautores de los 70. No sé si me explico bien. Los artistas enseguida se prestan para contribuir a dar su cara en asuntos de temática social, pero muy pocos son los que apuestan por una vida realmente solidaria en lo ambiental. ¿Compartes esta opinión?
-No, por sorpresa yo tengo una experiencia diferente con los músicos. Cada vez hay más bandas, más jóvenes que claman por esa conexión con la tierra desde un punto de vista social, sobre todo a este lado del Mediterráneo. El mundo del rap está muy activo en ello: Sr. Oca, Lágrimas de Sangre, Adala, Sombra Alor... Y luego más en la canción de autor: Guille Jové, Mireia Vives&Borja Penalba, Oscar Briz... Y ellas mismas como personas siguen también ese camino que luego trasladan a sus letras y sus ritmos. Bravo por ellas, me inspiran. 

-¿Qué tal tu huerto ecológico? Ahora que vives en el pueblo, tendrás más tiempo de dedicarte…
-¡Qué dices… más tiempo! ¡Qué va! Desmontemos tópicos. El teletrabajo me ha llevado a un loop laboral sin fin que me mantiene ante la pantalla y junto a la emisora móvil todo el día. Me doy cuenta de que tengo que parar, pero me puede el instinto de informar y de trasladar todo lo que pueda a la audiencia así que mi huertito, ahora que además los días son cortos, está muy triste sin mi presencia activa. Por eso también estoy experimentado con algo de permacultura y he levantado camas de cultivo de "manual" a ver si tengo suerte y las verduras crecen sin mis cuidados constantes. Ya os contaré resultados. 
 


LAS FACULTADES
-¿Por qué en las facultades de Ciencias de la información no existe todavía una asignatura que tenga que ver con los problemas ambientales y de qué manera ellos afectan a la salud ciudadana?
-Igual que tampoco existe una asignatura que trate los temas específicos de la cultura y cómo nos afecta. O como nos afecta también el patriarcado. Es un tema de estructura, de educación, sistémico también, que debería trasladarse no sólo a la universidad sino a la vida, a la escuela, a la educación en familia, a los medios de información... ¿Veis cómo nos queda mucho por aprender a los humanos como especie?  La clase política debería ser la primera en involucrar todas esas cuestiones a su vida diaria y llevarla a sus discursos, al Congreso, a sus decisiones en los partidos, a partir de ahí otras formas de coexistencia existirían y no sería tan difícil que las empresas y las grandes multinacionales cambiaran su comportamiento de explotación en todos los sentidos. 

Ángeles Parra
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

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EMPRESAS/ABELLÁN BIOFOODS/ÁFRICA ABELLÁN “Se nos conoce, principalmente, por la calidad de nuestra producción…” https://vidasana.org/noticias/empresasabelln-biofoodsfrica-abelln-se-nos-conoce-principalmente-por-la-calidad-de-nuestra-produccion Lunes 21 de Diciembre de 2020, 17:41-/-21-12-2020 VidaSana
Abellán Biofoods tiene su sede en El Raal —Murcia—, donde elabora y envasa gran variedad de productos ecológicos, entre los que destacan la carne de membrillo, las mermeladas extra y otras conservas vegetales. La empresa nació en 2001 con el principal objetivo de destinar parte de su beneficio a proyectos de ayuda humanitaria y animal mediante la colaboración con ONGs de elevado prestigio internacional. Hablamos con África Abellán, encargada del Departamento de Márketing y Comunicación de la firma murciana.

 

Fruto de su compromiso con la calidad y la seguridad de todos sus productos y servicios, desde 2018 Abellán Biofoods cuenta con las certificaciones IFS Food y BRC Food de reconocimiento internacional y aspira a fomentar el consumo responsable, la salud del consumidor y el respeto al medio ambiente.

-¿Cómo empezó todo?
-José Manuel Abellán, mi padre, quiso crear una empresa de alimentos ecológicos y que parte de sus beneficios fueran a parar a entidades de interés ambiental. En casa, desde que tengo uso de razón, no se ha comido prácticamente nada que no fuera ecológico. La concienciación de la familia en este asunto siempre ha sido muy alta y determinante. Era imposible pensar que fuéramos a crear una empresa de alimentación y que no hubiera sido ecológica. Era una cuestión de honestidad…
 


LA DIFERENCIA
-¿Qué crees que diferencia a los productos de Abellán Biofood de los de otras empresas afines?
-Creo que la principal diferencia radica en nuestro gran compromiso con la calidad del producto. Le damos una importancia muy trascendente a la calidad de las materias primas que utilizamos en nuestra producción. Se nos conoce, principalmente, por la calidad de nuestra producción…

-¿Cómo distribuís vuestra producción?
-Desde que empezamos, servimos a pequeñas tiendas, herbolarios, súpers ecológicos y, en general, todas las tiendas del sector, en sus diversos formatos. Desde hace un tiempo, también, estamos en algunas grandes superficies. Nuestra red de distribución es cada vez más diversificada.
 


EL SECTOR “ECO”
-¿Cómo veis el sector ecológico en la actualidad?
-Nosotros vemos que, en los últimos 10 años, el sector ha crecido una barbaridad. Este crecimiento es muy necesario por razones de salud pública y también por razones medioambientales. El sector ha experimentado un crecimiento exponencial en los últimos años de dos dígitos por año. Es muchísimo. He realizado varios estudios de mercado al respecto para mis estudios y he podido comprobar en primera persona este crecimiento tan significativo. En pocos otros sectores el crecimiento anual es tan grande y tan estable.

-Háblanos de vuestro público…
-Sobre todo, es gente muy concienciada y conocedora. Porque, en realidad, los que no consumen ecológico es porque aún no conocen los beneficios de este tipo de alimentos. Las personas que compran nuestros alimentos son conscientes de lo que están comprando. Y lo hacen con voluntad de ir hacia hábitos muy saludables y responsables. Valoran mucho, por ejemplo, que nuestros envases estén libres de Bisfenol A. En las ferias, hemos constatado que el público que compra nuestros alimentos es cada vez más joven: millennials
 


“Las personas que compran nuestros alimentos son conscientes de lo que están comprando. Y lo hacen con voluntad de ir hacia hábitos muy saludables y responsables. Valoran mucho, por ejemplo, que nuestros envases estén libres de Bisfenol A”


 



LA JOYA DE LA CORONA
-¿Qué es lo más destacado de vuestra oferta?

-Lo primero que lanzamos fue la carne de membrillo. Y sigue siendo muy valorada. Es, por así decirlo, nuestra joya de la corona. Por la calidad del producto y porque la hacemos con menos azúcar que las convencionales. El tiempo de cocción es también menor y se consigue un color más anaranjado, menos oscuro, y una textura muy suave y muy agradable. Obviamente, todos los demás productos que ofertamos también están muy valorados y son de gran calidad: las mermeladas, la línea de conservas vegetales, los cacaos para desayuno…

-¿En qué medida, además de ser ecológicos, vuestros productos son también locales/nacionales?
-Son productos muy locales, vaya que sí. Hacemos mucho hincapié en eso. Casi todo se lo compramos a proveedores locales y nacionales. No sólo lo alimentario. Todo lo demás, también.  Incluso el diseño de las etiquetas las hacemos con un estudio de Murcia. Ya te digo… Somos muy locales en todo lo que se puede.
 


Diferentes productos de Abellán Biofoods
 

 


BIOCULTURA, LA ANÉCDOTA
-¿Qué ha sido BioCultura para ti?

-Muchísimo. Yo llevo yendo a BioCultura casi desde que era un bebé. Y a mis padres les pedía que me llevaran porque me lo pasaba muy bien allí. Hay una anécdota. Un día, ya siendo más mayorcita, al acabar un día de feria, tuve que ir al despacho de la organización para realizar un trámite. Dije: “No sé si sabes quién soy. Vengo de Abellán Biofoods…”. Y la persona que estaba allí, que ahora no recuerdo su nombre, me contestó: “Pero como no voy a saber quién eres. Si te vengo viendo desde que eras un bebé…”. Pues con eso está dicho todo…

P. Burruezo
Publicado en El Ecomensajero Digital

 


MÁS INFO
TOMA NOTA

ABELLÁN BIOFOODS NOS EXPLICA
¿QUÉ HACEMOS?
·Elaboramos mermeladas extra, conservas vegetales y carne de membrillo a partir de las mejores frutas y hortalizas procedentes de la agricultura ecológica. Lo hacemos respetando los métodos tradicionales, consiguiendo así los sabores arraigados a nuestra tierra.
·Envasamos y comercializamos otros productos de certificación ecológica, como son azúcar de cañacacaosirope de agave y miel.
·Nuestra situación, en medio de la huerta, nos facilita el acceso a frutas y hortalizas de la mejor calidad.
·Respetamos y cuidamos a la sociedad y naturaleza que nos rodea, y por ello todos nuestros envases están libres de Bisphenol A.
·Dentro de nuestro catálogo, contamos con productos que además de ecológicos están certificados como Comercio Justo y UTZ


LA EMPRESA
https://abellanbiofoods.com/
https://abellanbiofoods.com/empresa/

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LIBROS/“CARLOS CANO. VOCES PARA UNA BIOGRAFÍA” “Si Carlos Cano viviera hoy, sería un fiel defensor de la agricultura ecológica” https://vidasana.org/noticias/libroscarlos-cano-voces-para-una-biografa-si-carlos-cano-viviera-hoy-seria-un-fiel-defensor-de-la-agricultura-ecologica Lunes 21 de Diciembre de 2020, 10:28-/-21-12-2020 VidaSana
Dos fotos del libro “Carlos Cano. Voces para una biografía”,
fotos realizadas, en su momento, por Juan Miguel Morales


Para recordar al gran trovador granadino Carlos Cano a los 20 años de su fallecimiento (19 de diciembre de 2000) y para celebrar los 75 años que hubiera cumplido el 28 de enero de 2021, Carlos Cano Producciones, junto a la Diputación de Granada, ponen a la venta el libro “Carlos Cano. Voces para una biografía”. Lo firman el periodista Omar Jurado y el fotógrafo Juan Miguel Morales.

Más de 300 páginas con testimonios de diferentes artistas, familiares, amigos o activistas sociales y políticos que lo conocieron y que compartieron su intensa trayectoria o que sienten la influencia de su obra absolutamente viva y cercana. Desde Juan de Loxa, Paco Ibáñez, Luis Pastor, Lluís Llach, Manuel Gerena, Santiago Auserón, Benito Moreno, Martirio o Pasión Vega a Alicia Sánchez, María de los Ángeles Infante, Diego Cañamero, Antonio Burgos, pasando por Ian Gibson, Fernando Bellver, Antonio Gala, Fernando González Lucini o Amaranta Cano, por citar algunos. Más de 50 personalidades que van tejiendo, con sus voces escritas y ordenadas de manera cronológica, según relatan una etapa vital o artística del trovador, la vida y la obra de Carlos Cano.
 


-Explicadle el libro a alguien que no lo haya leído
-Omar: Es un recorrido por la vida de Carlos Cano a través de los testimonios de personas que lo conocieron, que trabajaron con él o para los que ha sido y es importante de alguna manera. Familia, artistas, amigos, etc. Los personajes aparecen aportando su discurso de manera que entiendas cronológicamente la vida y la obra de Carlos.
-Juan Miguel: Es como un documental en forma de libro. Además de los personajes que intervienen, que van desde su viuda (Alicia Sánchez) a Santiago Auserón o Martirio pasando por Antonio Gala o Ian Gibson, hay una potente colección de fotos de mi autoría, estrofas de varias de las canciones imprescindibles del artista y un poema inédito, “Indio”, que escribió a finales de los 90 para un libro que estaba haciendo yo sobre la comunidad quechua y aymara y que al final no se publicó. Yo trabajé para él durante un lustro, como fotógrafo de sus discos.

LO QUE SIGNIFICA CARLOS CANO
-¿Qué ha significado para vosotros Carlos Cano?
-Omar: De niño, mi primera referencia de Carlos Cano vino a través de mi abuela, pues era uno de sus cantantes favoritos y sonaba a menudo en su casa. Después de hacer este libro creo que he llegado a entender a Carlos Cano en toda su dimensión, como un hombre libre que a través de sus canciones mostraba su sensibilidad y también denunciaba situaciones de injusticia, a todos los niveles. Y creo que, además, era un gran poeta.
-Juan Miguel: Como andaluz que soy, de Almería, para mi él representa una manera de serlo con orgullo y sin pedir perdón, ya que él luchó contra la imagen de charanga y pandereta que desde hace siglos se nos atribuyó, quizá desde que dejamos de ser Al Andalus. Es también, como dice Omar, un poeta popular, que se nutre de lo más popular, un hombre que defiende su libertad por encima de todo, un apasionado que ama la vida y lo comunica con su arte.
 


De izquierda a derecha, Omar Jurado (autor delos textos)
y Juan Miguel Morales (autor de las fotos)


-¿Y qué creéis que es Carlos Cano para la música española?
-Omar: Es una figura imprescindible por su aportación musical y por su sensibilidad de artista. Es único. Es una voz singular que recoge el sentir más popular de las formas musicales más populares y las devuelve nuevas.
-Juan Miguel: Carlos Cano mira hacía todos los géneros populares, con respeto, con amor, primero de Andalucía y luego del mundo, especialmente de Latinoamérica, y los recrea como nadie, con su personalidad única. Por eso es una referente, sin lugar a dudas.
 


SIN MANIQUEÍSMOS
-¿Se puede ser un cantautor reivindicativo sin caer en el mediocre panfleto político maniqueísta? ¿Cano era un ejemplo de eso?
-Omar: Por supuesto. Precisamente el ejemplo está en Carlos Cano, entre otros. Él se aleja absolutamente de la imagen estereotipada de cantautor panfletario. Una chirigota compuesta por Carlos podía tener toda la carga crítica o reivindicativa de la mejor canción de autor más valiente o combativa. No hay más que escuchar atentamente la letra de “Las Murgas de Emilio el Moro”.
-Juan Miguel: Es un trovador, y, como tal, habla de lo de afuera, de lo que pasa a su alrededor, y de lo de dentro, de lo que pasa en los sentimientos. Y como un cronista de la vida y de las emociones, se moja en cuestiones sociales y políticas como lo hace con cuestiones existenciales y amorosas. Y lo hace maravillosamente. Siempre atento a no abandonar ni la belleza ni la pasión.
 


-¿Qué artistas diríais que hoy siguen su estela?
-
Omar: Ninguno. No hay ningún artista que actualmente ocupe el hueco que dejó Carlos Cano. Sí que es un referente para muchos cantautores jóvenes, pero no podemos decir que haya un sucesor de Carlos Cano. Es demasiado único.
-Juan Miguel: Opino como Omar. Él es un equilibrio frágil entre lo social y lo sentimental, entre el encuentro de diferentes formas de canción de diferentes culturas... Y lo hacía de una manera tan única que es difícil encontrar un sucesor porque sería un imitador. Hay otras voces singulares, pero que construyen su propio universo. 

INCOMPRENDIDO
-¿Se le ha valorado a Carlos Cano como se merece o quizás no se le ha comprendido lo suficiente? ¿Era un adelantado?
-Omar: Se le ha valorado, pero no como se merece una figura de esa magnitud. Se ha confundido su trabajo artístico con su maravilloso rescate de la copla, que fue fundamental, pero ni lo único ni lo más importante que hizo.Carlos Cano todavía es un artista por descubrir en plenitud y aún nos puede enseñar muchos caminos, porque sigue vigente.
-Juan Miguel: Se sabe que es un referente. Mucha gente canta “María la Portuguesa”, a veces sin saber quién la compuso, y eso significa que ya se ha convertido en un verdadero clásico. Pero es cierto que no se conoce en toda su magnitud. Esperamos que este libro, hecho con la complicidad importantísima de su hija, Amaranta Cano, directora además de la Asociación Memoria Carlos Cano y Carlos Cano Producciones, que nos alentó para que lo hiciéramos y trabajó con nosotros en el mismo para que pudiéramos llegar a buen puerto, ayude a entenderlo mejor.

-JuanMi, tú que le conocías muy bien… Si viviera hoy Carlos Cano, ¿sería un fiel defensor de la agricultura ecológica y del paisaje andaluz tradicional, frente a la destructora agricultura intensiva?
-Juan Miguel: Sin lugar a dudas. Como apoyó los movimientos de los jornaleros y a los pueblos indígenas de América. él respetaba la "Pachamama" y era consciente de que la pobreza de Andalucía se debía a un modelo latifundista poco respetuoso con los trabajadores y con la misma tierra.
Como escribió en su canción “El día de San Román”: -"¿A dónde va la luna por los trigales? / A pedir que no arranquen más olivares / Que me dan alegrías y me quitan hambres"…

Pedro Burruezo
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

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CONSUMO/ESTA NAVIDAD COMPRA SALUD Y CONSUME ECOLÓGICO, SOSTENIBLE Y ÉTICO El Biocatálogo, una opción responsable y consciente https://vidasana.org/noticias/consumoesta-navidad-compra-salud-y-consume-ecolgico-sostenible-y-tico-el-biocatalogo-una-opcion-responsable-y-consciente Viernes 18 de Diciembre de 2020, 11:44-/-18-12-2020 VidaSana

El Biocatálogo, la propuesta creada por la asociación Vida Sana, tiene un formato similar al de un mercadillo virtual en el que se pueden encontrar productos ecológicos, de temporada y locales… con envoltorio mínimo.


Se trata de un directorio de productos de todos los sectores con propuestas y ofertas para estas fiestas. “Estamos convencidos de que ayudará a un consumo con conciencia, con ética, con solidaridad y sobre todo con productos ‘bio’ y saludables en estos días en que todos tenemos algo que regalar”, dicen desde Vida Sana.
 


HASTA EL 4 DE ENERO
El directorio, que estará disponible hasta el 4 de enero, incluye productos de todos los sectores: alimentos para preparar las comidas y cenas navideñas o regalos ecológicos para nuestros familiares y amigos. “No se trata de consumir por consumir, sino de consumir lo necesario y apostar por productos de cercanía, de pequeñas empresas y artesanos”, destaca Angeles Parra, presidenta de Vida Sana.
 

 

IDEAS AGRUPADAS EN SECTORES
Todas las ideas están agrupadas en sectores para hacer las elecciones más fáciles: gourmet bio, cosmética econatural certificada, moda sostenible, productos para el hogar, bienestar y ocio, artesanías, regalos para los más pequeños, cultura y solidaridad. “En cualquier caso, las propuestas que más éxito están teniendo son las de productos de higiene y cosmética y la sección bio-gourmet”, señala Parra.
 


PARA PALADARES EXQUISITOS
El mercadillo “bio” y online tiene ya a disposición de los usuarios una oferta de más de 36 empresas en el espacio Bio-Gourmet en donde podemos encontrar desde vinos, cervezas, turrones, chocolates, postres, mieles… hasta todo tipo de viandas, embutidos, jamones, aceites, frutas…. “Verdaderas delicatessens para alegrar a cualquier comensal en nuestra mesa navideña”, explican desde Vida Sana.
 


ECOCOSMÉTICA
En el apartado de cosmética eco-natural la oferta es impresionante, con una cuarentena de empresas que nos ofrecen desde remedios ancestrales para cuidar nuestra piel hasta gel y champú sólidos para evitar envases, hasta todo tipo de cremas, maquillajes, extractos de algas, aguas de colonia, perfumes… y/o un pack casero para hacer nuestra propia cosmética.
 


MODA SOSTENIBLE
La moda sostenible también ofrece  cerca de 20 talleres que nos acercan desde jerseys, abrigos, lencería, camisetas, calcetines, zapatos… elaborados con algodón, cáñamo, seda, lino, lana…. Todo con certificado como ecológico. El hogar también tiene su sección con ropa de cama, colchones, utensilios de cocina, vajillas, decoración, depuradores de agua y de aire, y un sinfín de soluciones residuo cero, todo acompañado de una buena sección también de todo tipo de artesanías.
 


REGALOS
La música, publicaciones y regalos para formarnos en diferentes disciplinas tiene también su apartado con diferentes posibilidades, así como una sección de regalos de ocio y bienestar con regalos de turismo responsable, terapias con arcillas rituales de aromaterapia; ¿Y por qué no? La oferta incluye regalos de música, publicaciones e incluso conciertos on demand para fiestas privadas.
 

     


PARA NIÑOS/AS Y NUESTRA SOLIDARIDAD
Y, por fin, también oferta “regalos para los más pequeños con juguetes creativos, de emociones, música; y no podía faltar tampoco un apartado para que nuestra solidaridad se manifieste, y se presenta una selección de apoyo a ONGs de ecologismo, agricultura ecológica, santuarios de animales, salvar a las abejas, los grandes simios… Y mucho más. nuestra solidaridad al servicio del bien común y de un planeta realmente vivo también en Navidad”, señala Parra.
 


¿CÓMO FUNCIONA EL BIOCATÁLOGO
La oferta está dividida por sectores. La persona entra en el que esté interesado. Allí se verá la oferta de cada una de las empresas. Una vez elegida la iniciativa, el link dirige a la web de la empresa en cuestión donde se puede realizar la compra que interese vía online o llamándoles por teléfono. “Hemos elaborado estas secciones para que sea más fácil buscar aquello que buscas: productos bio  para tus comidas y cenas, regalos, sorpresas…”, afirman desde Vida Sana.
 


Esta es la lista de sectores.
ALIMENTOS “BIO”
COSMÉTICA ECO-NATURAL CERTIFICADA
MODA SOSTENIBLE
PRODUCTOS PARA EL HOGAR
ARTESANÍAS
BIENESTAR Y OCIO: VIAJES, SPAS, RESTAURANTES….
REGALOS PARA LOS MÁS PEQUEÑOS/AS
MÚSICA Y PUBLICACIONES
SOLIDARIDAD

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

MÁS INFO
https://biocatalogo.org/

 

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GUÍA MICHELIN/“EL CHEF DE LA MIEL” artMuria, liderado por Rafel Muria, recibe una estrella https://vidasana.org/noticias/gua-michelinel-chef-de-la-miel-artmuria-liderado-por-rafel-muria-recibe-una-estrella Viernes 18 de Diciembre de 2020, 10:53-/-18-12-2020 VidaSana

El restaurante Quatre Molins, de Cornudella de Montsant (Tarragona), liderado por el “chef de la miel”, Rafel Muria, ha conseguido una estrella Michelin. Rafel procede de una familia de apicultores muy conocida en el sector ecológico, Miel Muria, históricos de BioCultura.

 


El restaurante es uno de los nuevos 21 establecimientos incluidos en la Guía Michelin de España y Portugal 2021 y ha sido escogido por la cocina creativa, fresca, actual y repleta de matices y detalles que realiza el joven y prometedor chef de artMuria  (www.artmuria.com).
 


LA CULTURA DE LA MIEL
El joven cocinero, formado en grandes restaurantes con estrella Michelin de España, Francia e Italia, y perteneciente a la estirpe de apicultores centenaria de El Perelló, Muria, entiende la apicultura con una exquisita orientación gourmet y siempre ha defendido la cultura de la miel dentro de la gastronomía. Según Rafel Muria, chef de artMuria, “la miel en mi cocina define una infinidad de posibilidades gastronómicas, me permite crear un lenguaje único, absolutamente personal y nuevo, destacando la tradición de nuestra familia desde hace más de doscientos años”. Miel Muria produce exquisitas mieles ecológicas que han recibido diversos premios y galardones en diferentes tipos de concursos.
 


MUCHOS MATICES
La noticia se dio a conocer este lunes durante la ceremonia de la Guía Michelin España y Portugal 2021 que, por primera vez en su historia y a causa de la pandemia, fue presentada y retransmitida de manera telemática desde Madrid. La gala fue presentada por Cayetana Guillén Cuervo y Miguel Ángel Muñoz desde la Real Casa de Correos de la capital española. “Hablar de miel es hablar de un producto con muchos matices gracias a la su amplia variedad, sus propiedades físicas, como su viscosidad y sus tonos, que la convierten en un ingrediente muy atractivo para la alta cocina”, añade Muria.

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital

 
MÁS INFO
www.artmuria.com
 

 

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MANIFIESTO/CONTRA EL MONOPOLIO DE LAS SEMILLAS Vida Sana se suma al manifiesto https://vidasana.org/noticias/manifiestocontra-el-monopolio-de-las-semillas-vida-sana-se-suma-al-manifiesto Miercoles 16 de Diciembre de 2020, 13:19-/-16-12-2020 VidaSana
Las grandes transnacionales quieren controlar la vida con fines comerciales…


La Asociación Vida Sana y otras entidades se suman a la campaña de la organización “No patents on seeds!” para pedir una moratoria en las patentes de plantas y animales en la UE. Contra las grandes transnacionales de la manipulación genética. Contra el neoliberalismo salvaje aplicado a las leyes de la vida.
 

La organización alemana sin ánimo de  lucro No patents on seeds! (¡Sin patentes sobre semillas!) ha iniciado un llamamiento internacional para una moratoria en las solicitudes de patentes que cubren plantas y animales para evitar que la Oficina Europea de Patentes (EPO) otorgue más patentes sobre los sistemas de mejora genética convencionales.
 

LA AGENDA
El 15 de diciembre se reunió el Consejo de Administración de la Oficina Europea de Patentes (OEP). Las patentes de semillas son uno de los temas que deberían estar en la agenda de los representantes de los 38 estados contratantes. Después de más de diez años de polémico debate, la EPO finalmente decidió prohibir las patentes sobre plantas y animales obtenidos por mejora genética convencional. Sin embargo, todavía se otorgan patentes sobre la reproducción por mutaciones aleatorias. No Patents on Seeds! está exigiendo que se detenga esta práctica. Ya se han patentado en Europa varios cientos de variedades obtenidas de forma convencional.
 

DISCUSIONES
Las discusiones sobre posibles soluciones han durado varios meses, con expertos de varios de los estados contratantes que apoyan la posición de No Patents on Seeds! Sin embargo, es cuestionable si el Consejo de Administración resolverá el asunto en esta reunión. Por lo tanto, No Patents on Seeds! exige una moratoria sobre las decisiones pendientes sobre patentes de plantas y animales hasta que se encuentre una solución permanente. El presidente de la EPO ha tomado medidas similares en el pasado.
 



 

MEDIDAS URGENTES
Katherine Dolan, de Arche Noah, declaró: “Exigimos que la EPO tome medidas urgentes para proteger el bien común y los intereses del público en general al detener los monopolios de patentes sobre semillas. Mientras no haya una solución, debería establecerse una moratoria para las solicitudes de patentes que cubran plantas y animales".
 



 

LEGISLACIÓN EUROPEA
Según la legislación europea, las patentes sobre "procesos esencialmente biológicos" para la cría de plantas y animales están prohibidas. Sin embargo, no existe una distinción legal clara entre los procesos técnicos de la ingeniería genética. Estas lagunas en la claridad jurídica podrían resolverse en el proceso de toma de decisiones del Consejo de Administración de la OEP, que representa a 38 estados contratantes y es responsable de la correcta interpretación de la ley europea de patentes. No Patents on Seeds! exige una toma de decisiones rápida para evitar que las grandes empresas controlen cada vez más los mercados de semillas.
 

     


JOHANNA ECKHARDT
"Estamos en contacto con expertos de varios gobiernos europeos y esperamos que ayuden a encontrar una solución para una prohibición clara de las patentes en la mejora genética convencional", declaró Johanna Eckhardt de No Patents on Seeds!

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital


MÁS INFO
Más información y para unirse a la petición: https://www.no-patents-on-seeds.org/en

 

   

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OPINIÓN/DOLORES RUBIO/BEBÉS ECOLÓGICOS “Monetización del tabú menstrual. Part 1” https://vidasana.org/noticias/opinindolores-rubiobebs-ecolgicos-monetizacion-del-tabu-menstrual-part-1 Miercoles 16 de Diciembre de 2020, 11:00-/-16-12-2020 VidaSana

Dolores Rubio, una histórica de BioCultura, es una ecoemprendedora que está al frente de Bebés Ecológicos/EcoÉtico, empresas/marcas que producen y distribuyen compresas ecológicas y otras prendas afines, como pañales. Aquí nos escribe cómo ha ido evolucionando el tema de las compresas ecológicas en nuestro país. Y qué hay detrás del gran negocio de las compresas… convencionales.
 


LOS PRINCIPIOS
Mi concienciación medioambiental despertó en 1975 al comprobar la cantidad ingente de residuos que un recién nacido provocaba sólo en pañales. En 2001, analicé investigaciones sobre potenciales efectos de disruptores hormonales que ponen en peligro la salud del bebé al entrar en contacto con su piel a través de pañales convencionales (1). Entonces entendí mis alergias a compresas y salva-slips a los 18 años y mis continuas visitas al ginecólogo. En BioCultura Madrid 2004, mis clientas me instaron a buscar alternativas naturales para menstruación e incontinencia, productos que la mujer puede llegar a usar durante décadas.
 


PROFESIONALIDAD MENSTRUAL
Las primeras compresas que vendí eran de Australia y Canadá. Tras el desastre de éstas últimas con una clienta irlandesa, decidí averiguar por qué no funcionaban (2). Fue fácil: la capa impermeable era nylon, o polyester/PUL, como en otras marcas analizadas. Las fibras naturales, cultivadas o derivadas de animales, se pueden tejer a mano y a pequeña escala. Sin embargo, las fibras artificiales, descubiertas a partir de 1950, precisan petróleo, fábricas, gran inversión, productos químicos... Su producción constante, 24 horas al día, más estampación a color, resulta en la moda barata y pasajera que rechacé ya en 1987 al estudiar Diseño de Moda en Barcelona. Así que creé un tejido exclusivo para las compresas Orethic… ¿Qué otro remedio quedaba? Muchísima energía y recursos pero las clientas lo aprecian...

 



Consulta todas las novedades de Bebés Ecológicos/EcoÉtico en el Biocatálogo (https://biocatalogo.org) de BioCultura



ALGUNOS EJEMPLOS
I.H. Murcia es un ejemplo de compresas ecológicas. Estas compresas fueron las primeras que probé cuando aún no estaba tan de moda usarlas… Y ¡me encantaron!
1) Se lavan muy bien y, si las dejas al sol, se quedan como nuevas…
2) Si te pasas un poco del tiempo de dejarlas a remojo, no se pudren, algo que sí me ha pasado con otras…
3) La textura es muy agradable: nada de tejidos poliéster que dejan sensación a plástico, ni siquiera en la parte trasera…
4) ¡Absorben muchísimo! Yo tengo un sangrado muy abundante y, si estoy fuera de casa, necesito cambiarme a la media hora, mientras que con estas compresas puedo estar algunas horas relajadamente. ¡Las recomiendo muchísimo!
 


E.Ll. Barcelona. Yo las compré hace 10 años. Y ahora ya necesitan una renovación. Nuestro compromiso no es sólo con una alta calidad del producto, sino con su presentación también: hemos usado plástico, cajas de papel mineral reutilizables, cajas y bolsas 100% compostables, y ahora vienen en redes de lavado cuyo tejido proviene de ropa de algodón reciclada en España. El lavado se hace también mucho más fácil con nuestro jabón de coco, formulado especialmente para actuar con eficacia en las manchas mientras hidrata la piel, aunque por supuesto también se lavan y secan a máquina.
 


EL NEGOCIO DE LA MENSTRUACIÓN
La mitad de la población mundial tiene la regla y muchas personas, de ambos sexos, tienen incontinencia en varios grados, así que compresas y pañales son un gran negocio, sobre todo para las 4 empresas transnacionales que acaparan el mercado. Y los gobiernos que cobran el IVA… Las primeras desechables, Lister´s Towels, aparecen en 1896 sólo para mujeres adineradas. Pero ¿por qué sólo las mujeres pagan IVA de algo imprescindible? ¿Por qué no aprender de Kenia? Ha sido la primera nación en eliminar el IVA en productos de menstruación en 2004 y los derechos de importación en el 2011.
Escocia ha aprobado la distribución gratuita de este tipo productos para mujeres de cualquier edad en un afán de ayudar a mujeres sin recursos. Sí es un logro, y también un gran negocio para multinacionales, y por supuesto un desperdicio de recursos. Se podría solucionar de otra forma con productos reutilizables y ahorrar así muchos fondos públicos. El gobierno de Baleares realizó un estudio recientemente que destaca las ventajas de productos reutilizables sobre los de un sólo uso. Seamos prácticos, si estos productos estuvieran subvencionados o donados, ¡cuánto más ahorraríamos en la gestión de residuos municipales! (3)
 

     


UNA CUESTIÓN DE EDUCACIÓN
Es muy preocupante que las transnacionales instruyan sobre el tema en colegios y online. El márketing agresivo convierte la biología femenina en un engorro a olvidar. La sangre de violencia se acepta, pero la sangre menstrual es azul en los anuncios. Cuesta 6 veces más ganar un nuevo cliente que mantener a uno que ya lo es. Pero esa nueva clienta será fiel unos 35-40 años, ¡merece la pena la inversión! La cuestión es. ¿Dónde está la libertad de elección si hay ignorancia sobre alternativas? A los 18 años, mi ginecólogo me recetaba medicamentos y usar ropa interior de algodón, pero no conocía las compresas/salva-slips de algodón orgánico que me hubieran venido muy bien. En su defensa admito que me habían lavado el cerebro con el slogan televisivo “siempre limpia y fresca”. Cuando el ancestral baile de hormonas premenstrual se convierte en síndrome y requiere 17$ millones en tres meses de publicidad para promocionar un fármaco que lo cure, entonces sabemos que la situación es seria. Los usuarios debemos despertar del sueño del márketing...
 


CONSCIENCIA
Para una mayor concienciación son precisos no sólo empresarios responsables, sino familias, autoridades inspiradas, educadores, profesionales de la salud, medios de comunicación éticos... En España hay muchas marcas de compresas lavables, nosotros ofrecemos incluso compresas unisex. Las opciones están ahí... Hace falta difusión y decidirse a usar algo que contribuya a la solución y no al problema.

Dolores Rubio-Turtle
Publicado en El Ecomensajero Digital


MÁS INFO
eco-etico.com y orethic.com
dolores@bebesecologicos.com
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 NOTAS
1)1999 Dr Rosalin C. Anderson “Acute Respiratory Effects of diaper Emissions” 
    
2000 “Scrotal Temperature is increased in Disposable Plastic Lined Nappies”
2) https://www.youtube.com/watch?v=jf1qi9wtIUw&t=4s
3) https://www.nytimes.com/2020/02/27/world/europe/scotland-pads-tampons.html
https://www.diariodemallorca.es/mallorca/2020/11/30/campana-govern-propone-compresas-tela-25783894.html

 

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CONSUMO/LA CERTIFICACIÓN “BIO”, LA MÁS VALORADA El Eurobarómetro constata el buen momento que pasa el alimento orgánico https://vidasana.org/noticias/consumola-certificacin-bio-la-ms-valorada-el-eurobarometro-constata-el-buen-momento-que-pasa-el-alimento-organico Martes 15 de Diciembre de 2020, 15:19-/-15-12-2020 VidaSana

El consumidor español otorga a la alimentación ecológica el mayor reconocimiento
de las certificaciones oficiales.

 

Por primera vez, prácticamente la mitad de los españoles identifican al logo ecológico como principal certificación alimentaria oficial gracias al importante crecimiento experimentado en los últimos tres años. Una nota de prensa de ASOBIO recoge este gran logro de la certificación ecológica.
 


 

Según el último Eurobarómetro (1), publicado recientemente por la Comisión Europea, la alimentación ecológica se presenta como la certificación agroalimentaria oficial que obtiene mayor reconocimiento por parte de los ciudadanos tanto en España como en el resto de Europa, según se recoge en las opiniones de más de 27.000 encuestados durante los meses de agosto y septiembre de 2020.
 

“EUROHOJA”
En tan sólo tres años, el conocimiento de la “Eurohoja” -logo europeo que certifica a un producto como ecológico, “bio” u orgánico-, ha pasado de ser identificado por el 14% de los consumidores españoles al 45%, superando por primera vez a otras certificaciones como Denominaciones de Origen (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), entre otras.
 

 

UNA CERTIFICACIÓN SÓLIDA
La regulación europea (Reglamento UE 834/2007) y el sistema de control y certificación oficial, que indica cómo hay que cultivar, producir o elaborar un alimento “bio”, ha calado en el consumidor nacional pues el 89% de los españoles encuestados afirman que los productos ecológicos “cumplen con una normativa específica en pesticidas, fertilizantes y antibióticos”, según ha publicado la entidad ASOBIO en una nota de prensa.

 

ACTITUD POSITIVA
Al mismo tiempo, la obligación de producir bajo esta normativa genera una actitud positiva en  términos de sostenibilidad que permite al 88% afirmar que los productos ecológicos se producen con mejores prácticas medioambientales que otros tipos de productos alimentarios.
 

 

MAYOR CALIDAD
Los consumidores también atribuyen a los productos ecológicos una mayor calidad y mejores cualidades gustativas con un 81% y 73% de afirmaciones respectivamente. “Estos datos favorables deber impulsar a la Unión Europea a reforzar su estrategia de apoyo a la producción ecológica que, en línea con el Pacto Verde Europeo, persiguen que la sociedad cuente con un sistema alimentario justo, saludable y ecológico. El objetivo comunitario es convertir a producción ecológica el 25% del total de la superficie agraria europea y, al mismo tiempo, reducir un 50% el uso de plaguicidas químicos peligrosos utilizados en la agricultura convencional”, señala la nota de prensa de ASOBIO.

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital

MÁS INFO

1.Special Eurobarometer 504: Europeans, Agriculture and the CAP. November 2020.

 

     

 

   

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ESTUDIOS/LAS BEBIDAS BASURA AFECTAN NEGATIVAMENTE A LA CALIDAD DE NUESTRA MICROBIOTA Una investigación de la Universidad de Plymouth con participación de la UOC lo demuestra https://vidasana.org/noticias/estudioslas-bebidas-basura-afectan-negativamente-a-la-calidad-de-nuestra-microbiota-una-investigacion-de-la-universidad-de-plymouth-con-participacion-de-la-uoc-lo-demuestra Martes 15 de Diciembre de 2020, 10:02-/-15-12-2020 VidaSana


Una investigación de la Universidad de Plymouth con participación de la UOC evalúa los factores que modulan la composición de las bacterias bucales. Los investigadores apuntan que bebidas azucaradas deportivas, colutorios antibacterianos y consumo excesivo de carbohidratos tienen una incidencia negativa en la microbiota oral y, de rebote, en el beneficio cardiovascular del deporte.
 


El ejercicio es clave para mantener una buena salud física y mental toda la vida. Cada vez hay más evidencia científica de que parte de los beneficios para el sistema inmunitario y el metabólico que aporta el deporte están mediados por los miles de millones de bacterias que colonizan el tubo digestivo, desde la boca hasta el intestino, la llamada microbiota. Aunque la mayoría de los estudios en este ámbito se han centrado tradicionalmente en los microorganismos presentes en el intestino, en los últimos años se ha visto que las bacterias de la boca, que forman el segundo microbioma más complejo del organismo después del microbioma del intestino, también tienen un papel fundamental. 
 


 

EVIDENCIA CIENTÍFICA
En este sentido, investigadores de la Universidad de Plymouth (Reino Unido) y la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) han investigado y evaluado la evidencia científica disponible sobre el impacto del ejercicio físico en la cavidad oral, sobre todo en la saliva y la microbiota bucal, y publican parte de los resultados en la revista PharmaNutrition.
«La gran mayoría de las bacterias de la boca son imprescindibles para estar sanos. Solo una minoría produce enfermedades como caries o periodontitis», señalan los investigadores del trabajo. «De hecho, estudios previos han demostrado que, si inhibes la actividad de las bacterias de la boca, los beneficios cardiovasculares del deporte se reducen», destaca Raúl Bescós, profesor titular de Fisiología de la Universidad de Plymouth y primer autor del estudio. 
 


 

IMPACTOS NEGATIVOS
«Había indicios de la relación entre deporte y microbiota oral pero también muchos vacíos, y por eso quisimos revisar qué impacta sobre la microbiota oral y cómo esto puede tener efectos moduladores sobre los beneficios del deporte», añade.
Estudios recientes han constatado la relación entre el consumo de nitratos —presentes en vegetales de hojas verdes, como rúcula, brócoli, espinacas y también remolacha— y rendimiento deportivo y salud cardiovascular.  Los estudios liderados por el propio Bescós con la colaboración de Patricia Casas-Agustench, profesora de los Estudios de Ciencias de la Salud de la UOC e investigadora asociada en la Universidad de Plymouth, indican que el nitrato es una molécula que o bien consumimos con los alimentos o bien producimos de manera endógena cuando hacemos actividad física, y que sirve de alimento para las bacterias de la boca, que, a su vez, la convierten en nitrito. Este nitrito se puede utilizar en el estómago y en los vasos sanguíneos, lo cual hace aumentar el flujo sanguíneo que llega a los músculos y reduce la tensión arterial. 
 


 

ALIMENTOS RICOS EN NITRATOS
Es por eso por lo que los grandes clubes deportivos, como el FC Barcelona, incorporan en las dietas de sus deportistas recetas que incluyen alimentos ricos en nitrato. Paradójicamente, estudios observacionales sugerían que los atletas de élite tienen una prevalencia de enfermedad oral, incluidas la erosión dental, la caries y la periodontitis, similar o superior a la de la población general. Y se apuntaba que la razón podría estar relacionada con la dieta y la hidratación.
 


 

«Los deportistas consumen muchas bebidas azucaradas y ácidas que pueden afectar la salud bucal y la abundancia de bacterias. También ingieren muchos hidratos de carbono, incluidos productos con mucho azúcar, como barritas energéticas y geles, que pueden alterar la microbiota oral», apunta Casas-Agustench, coautora del estudio. Los resultados más destacables de estos estudios se presentaron durante las jornadas #SportsTomorrow, organizadas por el Barça Innovation Hub.
 

     


VOMITAR POR EL ESTRÉS
Se suman a la dieta otros factores, como por ejemplo la deshidratación o la sequedad bucal, que se produce cuando se practican deportes como el ciclismo o el atletismo, que pueden afectar a la diversidad y la abundancia de microbiota oral, y reducen la protección de los dientes. Asimismo, «algunos atletas suelen vomitar como resultado de la ansiedad que tienen antes de las competiciones o durante las competiciones debido al esfuerzo, lo que provoca alteraciones del pH bucal, erosión del esmalte y alteración de la composición bacteriana», comenta la investigadora de la UOC. 
 


 

ANTIBACTERIANOS
Otro factor que también han visto que afecta negativamente la composición y el equilibrio de la microbiota oral es el uso de colutorios con acción antibacteriana, como los que contienen clorhexidina, cuando se utilizan sin prescripción médica. «Inhiben las bacterias de la boca, y se ha observado que cuando se utiliza clorhexidina los efectos positivos del ejercicio sobre la tensión arterial disminuyen drásticamente», apunta Bescós, que recuerda que «la microbiota oral es esencial en la respuesta cardiovascular del ejercicio físico. Si la boca está sana, las bacterias nos ayudan a reducir los nitratos en nitritos. De lo contrario, perdemos buena parte de los beneficios del ejercicio».
Asimismo, los investigadores indican que hay una relación estrecha entre el microbioma oral y el intestinal, como han detallado algunos estudios recientes. El cerca de un litro de saliva que tragamos a diario contiene una gran cantidad de bacterias orales, muchas de las cuales son destruidas en el estómago por los ácidos, pero algunas pueden resistir al medio ácido del estómago y reproducirse dentro de este órgano, como por ejemplo el Helicobacter pylori, responsable de la úlcera de estómago. Otras pueden llegar hasta el colon, donde pueden colonizar y reproducirse. Por lo tanto, apuntan Bescós y Casas-Agustench, la salud bucal puede modular la intestinal y viceversa. 
 


 

MASTICAR, MASTICAR
«Lo mejor para cuidar la microbiota oral y mejorar el rendimiento deportivo y la salud cardiovascular es aumentar el consumo de vegetales ricos en nitratos, pero también estimular la masticación, que ayuda a salivar, porque la saliva es esencial para regular el pH bucal y la composición y la actividad de las bacterias de la boca. Por tanto, habría que incorporar a la dieta productos ricos en fibra, como frutas y verduras, además de frutos secos», coinciden en recomendar Bescós y Casas-Agustench. 

Cristina Saenz, UOC
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

MÁS INFO
TOMA NOTA

RaulBescos, Zoe L.S. Brookes, Louise A. Belfield, Manuel Fernandez-Sanjurjo, Patricia Casas-Agustench (2020). Modulation of oral microbiota: A newfrontier in exercisesupplementation. PharmaNutrition. DOI: https://doi.org/10.1016/j.phanu.2020.100230
 



OPINIÓN
Vegetales, sí, pero que sean ecológicos
Hemos leído estudio científico que pone de manifiesto la importancia de una dieta equilibrada rica en vegetales, en este caso los vegetales de hoja verde. Pero no debemos olvidar que también es importante que esos alimentos sean de cultivo ecológico. Así evitamos el exceso de pesticidas, comunes en cultivos de hoja al ser  muy susceptibles a plagas y enfermedades. Además, para hacerlos crecer más, se usan abonos nitrogenados, muy solubles y responsables de la contaminación de muchos acuíferos.

Montse Escutia. Asociación Vida Sana

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TEXTIL SOSTENIBLE/LA HIGUERA DE GRAZALEMA/CHRISTOPHE PLOQUIN “El textil sostenible es un sector al alza pero aún falta mucha concienciación” https://vidasana.org/noticias/textil-sosteniblela-higuera-de-grazalemachristophe-ploquin-el-textil-sostenible-es-un-sector-al-alza-pero-aun-falta-mucha-concienciacion Lunes 14 de Diciembre de 2020, 12:44-/-14-12-2020 VidaSana
Christophe Ploquin está al frente de La Higuera de Grazalema


La Higuera de Grazalema nace al final del 2012/principios del 2013. De la iniciativa de un francés, Christophe Ploquin y de su madre, Conception Márquez, en el sur de España, en concreto en la provincia de Cádiz. Con el propósito de proponer una moda de “Créateur” (de creación, de autor) con filosofía y valores  Slow Fashion (sostenibilidad, ecología, ética, cercanía…). Hablamos con Christophe.

Christophe Ploquin (Tours, Francia), es el cocreador, codiseñador y director de La Higuera de Grazalema, una iniciativa de moda sostenible ubicada en la provincia de Cádiz. Formado en Bellas Artes, este francés intenta unir tradición (la lanas de Grazalema, por ejemplo) y el futuro y el presente (la moda slow) en este proyecto...
 


 

-¿Qué tipo de productos textiles comercializáis?
-
Principalmente prendas de mujeres. Tops, vestidos, faldas, chaquetas, pantalones, abrigos… Tenemos dos colecciones al año. Una de lino, para primavera verano; y una de lana, para otoño invierno. Para la gama alta de invierno utilizamos lana merina de Grazalema (fabricado por Artesanía Textil de Grazalema) y también lana merina de Portugal… Lo producimos todo en talleres de cercanía de Andalucía.
 


 


“Con la pandemia estamos viviendo una gran caída del negocio... La no posibilidad de acudir a las ferias profesionales como Momad  y las de gran público como BioCultura, por ejemplo… En lo que respecta a la venta online, para nosotros la cosa ha cambiado poco.  Es verdad que nuestra web está un poco anticuada…”


 



SECTOR TEXTIL
-¿Cómo veis el sector del textil ecológico en la actualidad en España?
-Los vemos bien. En un sector en auge desde hace mucho tiempo y quizás va a crecer más con esta experiencia de la Covid19. Para la moda, ya empieza a tener importancia el consumo responsable pero todavía queda mucho recorrido por hacer. Hay que concienciar al gran público de la importancia de consumir de una manera responsable la ropa y los complementos.
 


-¿Tenéis también distribución en tiendas físicas? ¿En cuáles?
-Sí. Por ejemplo estas boutiques nos distribuyen:

En Cataluña:
ALLENDE LOS MARES.
Calle San Pere, 11 local 2.
08850  Gavà. Barcelona.


En Madrid:
SUELA SPAIN.
Calle Goya, 17.  Patio.
28001 Madrid.

LAS ARTESANAS
Calle de las Huertas, 23.
28014  Madrid.
 


DOS CREADORES
-¿Qué une a los diferentes diseñadores agrupados en torno a La Higuera de Grazalema?

-Somos dos (madre e hijo). Pero Conception, por su pasión y dedicación, es la creadora de la mayoría de los diseños de la marca. Atemporalidad, amplitud, formas redondas, utilización de tejidos naturales…  son aspectos que caracterizan el estilo de Conception Márquez.
 


Conception Márquez, cocreadora de La Higuera de Grazalema


 

-¿Qué ha cambiado con la pandemia en lo que respecta a la forma de distribución del textil? ¿Más ventas online?
-Una gran caída del negocio... La no posibilidad de acudir a las ferias profesionales como Momad  y las de gran público como BioCultura, por ejemplo… En lo que respecta a la venta online, para nosotros la cosa ha cambiado poco.  Es verdad que nuestra web está un poco anticuada…

Tamara Novoa
Dptº Comunicación de Planeta Moda

 

 MÁS INFO
http://www.lahigueradegrazalema.com   
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OPINIÓN/MONTSE ESCUTIA “El espíritu de la agricultura” https://vidasana.org/noticias/opininmontse-escutia-el-espiritu-de-la-agricultura Viernes 11 de Diciembre de 2020, 13:38-/-11-12-2020 VidaSana


Montse Escutia nos recuerda en este texto de opinión que resacralizar la agricultura es volver a una dimensión alejada del materialismo actual en los ámbitos agrarios.

Formo parte de esa pequeña élite que tiene el privilegio de poder disfrutar de un huerto en la puerta de su casa. Desde pequeña me habían enseñado a rezar todas las noches antes de acostarme. Esos minutos de silencio antes de abandonarse al sueño eran muy importantes para poder establecer la comunicación diaria con Dios. Ya hace tiempo que dejé de rezar pero cuando me levanto por las mañanas lo primero que hago es salir a pasear por el huerto. Me gusta comprobar que todo sigue ahí, descubrir in fraganti al culpable de que mi plantel de cebollas no prospere, saludar al nuevo inquilino que se ha mudado a vivir entre mis lechugas y seguir la evolución de la preciosa oruga que se alimenta de mis zanahorias, a ver si consigo estar presente cuando se transforme en mariposa. Este simple ritual se ha convertido en mi rezo diario, en mi minuto de silencio, en mi medio de comunicación con Dios.
 


“Tengo la urgente necesidad de saber que les estoy alimentando de la mejor manera posible. Deseo que cada una de las células de su cuerpo en crecimiento se haya formado a partir de alimentos llenos de vida. Me parece la mejor forma de prepararles para un futuro que me asusta, plagado de transgénicos y clones”



EL SUEGRO
Mi suegro intentaba inútilmente enseñarme a llevar un huerto. Se desesperaba cada vez que venía a visitarnos y se lamentaba siempre de lo poco que he aprendido en la universidad: “¿Pero tú no eres agrónoma?”. Y dirige su súplica al cielo para que Dios me perdone por las múltiples herejías que cometo. Su huerto estaba siempre perfecto; los surcos, rectos; el riego, en el momento adecuado; y ni una sola hierba. Algún insecto sí que todavía volaba por allí porque, por suerte, su intuición le decía que sulfatar demasiado no puede ser bueno, que cada día hay menos pájaros y más pestes. Con un poco de azufre y de sulfato ya era suficiente, como se ha hecho toda la vida y no como ahora que te venden venenos de la Bayer para todo. Pero un huerto donde está todo mezclado, con “malas hierbas” por todos sitios, donde las orugas se pasean descaradamente y se deja florecer las escarolas, no entraba dentro de sus esquemas. Un huerto así no puede ser productivo. Y tal vez tenía razón. Seguramente él cosechaba lechugas más grandes, más tiernas y más blancas. Y cómo podía convencerle de que las mías son más ricas en vitaminas, y en minerales. Que han crecido más lentamente, con menos agua y tal vez sean más duras pero son más gustosas. Aunque es difícil luchar con estos argumentos cuando nunca se ha planteado que una lechuga pueda ser gustosa. El valor gastronómico de una lechuga es una más de mis frivolidades.

 


LA SUEGRA
Mi suegra adivina que para mí el huerto no tiene una finalidad meramente productiva. Sin embargo se equivoca calificándolo de diversión. Para mí el huerto no es una diversión. Es mi suelo sagrado, mi lugar de culto. En él encuentro la paz que todos buscamos para evadirnos del demasiado tiempo que ocupamos enredándonos en nuestros problemas de burgueses sin serios problemas.  Y es el carácter sagrado que para mí tiene mi huerto lo que me impulsa a compartirlo con todas las formas de vida que buscan en él refugio. ¿Cómo podría encontrarme a gusto si tuviera que recurrir a venenos que alejasen a intrusos no deseables? ¿Cómo puedo decidir yo quién tiene y quién no tiene derecho a ocupar ese espacio? Es verdad que he tenido que llegar a un acuerdo con los caracoles. Su excesiva presencia amenazaba demasiado a mis nuevas plantaciones. Pero no los elimino, no los mato. Les dejo disfrutar de lechugas, espinacas y coles ya espigadas. Plantas que ya no voy a consumir pero que no elimino rápidamente. Las dejo allí para que sirvan de refugio y de alimento. Y si aun así son demasiados, los envío de vacaciones al huerto del vecino. Y no es que yo tenga muy mala leche, es que el vecino hace tiempo que murió y su hija vive en un dúplex en la gran ciudad. Así que contribuyo a controlar la maleza que se desarrolla en ese huerto abandonado con un regimiento de hambrientos caracoles. Es mi manera de agradecer la presencia de ese espacio que sirve de albergue a los erizos y culebras que visitan mi huerto durante la noche. A ellos no los he visto pero van dejando huellas.
 


LOS MILAGROS
En un huerto se producen milagros constantemente. Para mí, es un milagro descubrir que de una semilla diminuta surge una planta capaz de alimentarnos. Cuando preparo una ensalada me viene a la memoria el momento preciso en que introduje las semillas en la tierra. Y ahora me encuentro delante de una remolacha, de una zanahoria, de un tomate, iguales a los que solía comprar en la tienda. Pero tienen algo más. Porque yo he participado en su historia. He dado una parte de mí para ayudarles a crecer y ahora ellos me dan las gracias. Ya no se trata de una ensalada de tomate, zanahoria y remolacha. Es una ensalada de mis tomates, mis zanahorias y mis remolachas. Y esto me llena de orgullo y satisfacción. Cuando la comida que preparo va destinada a mis  hijos este sentimiento se vuelve mucho más intenso. Tengo la urgente necesidad de saber que les estoy alimentando de la mejor manera posible. Deseo que cada una de las células de su cuerpo en crecimiento se haya formado a partir de alimentos llenos de vida. Me parece la mejor forma de prepararles para un futuro que me asusta, plagado de transgénicos y clones.
 

 

LO RELIGIOSO
Mi amor por la agricultura y lo que me supone a nivel personal no me hace sentir especial. El carácter religioso de la agricultura se remonta a tiempos ancestrales y lo llevamos impreso en los genes. En las sociedades más industriales el alejamiento de las zonas de producción de alimentos ha supuesto muchos problemas, ya no sólo a nivel de salud física, sino que se ha producido un sentimiento de vacío que muchos han querido llenar volviendo a las zonas rurales. En los últimos años mucha gente ha abandonado las ciudades y regresa al campo. Y muchos de ellos experimentan el deseo de tener un huerto y cultivar sus propios alimentos. Y además tienen muy claro que el modelo para hacerlo es la agricultura biológica. Cuando se inician en esta experiencia sienten el mismo placer que yo. Es un sentimiento común y compartido con cada vez más gente. Pero no es un sentimiento nuevo. Tal vez nosotros lo vivamos de otra forma porque es algo que habíamos perdido y que ahora recuperamos. Esto nos hace disfrutar de ello con más intensidad, con más alegría. Es la serena satisfacción que encontramos en aquellas sociedades que no han perdido su contacto con la naturaleza. Es en ella donde encuentran a todos los dioses necesarios para su vida cotidiana: dioses protectores, dioses amables, dioses iracundos... pero sobre todo la diosa Madre Tierra, diosa que coronaba los panteones de todas las mitologías agrícolas a principios de la época histórica, Diosas Madres de las Cosechas de las religiones mistéricas agrícolas: Isis, Demeter,  Ceres, Sena, Cibeles, Afrodita, Venus, Freia, Latona, Ishtar, Inanna... Ellas eran las responsables de la resurrección anual de las plantas, la demostración más visible del privilegio otorgado a su pueblo escogido. Ellas eran las encargadas de administrar justicia y sus leyes se basaban en un gran respeto por la naturaleza. Pero con las invasiones nómadas de la edad del hierro y del bronce, la Diosa Madre cedió su lugar a poderosos dioses, dioses celestes del trueno y del relámpago, dioses de la guerra. Los dioses invasores además de someter a la Diosa Madre persiguieron, violaron o mataron a otras manifestaciones de lo divino femenino encarnado en ninfas, serpientes sagradas y sacerdotisas. Los mitos sirvieron entonces para crear en la conciencia femenina la dependencia al varón y atemorizar a las mujeres con la violencia o violación para que dejaran de actuar libremente como sucedía en la época de la Diosa Madre y así afirmar el dominio masculino tanto en lo sagrado como en lo cotidiano.
 


LA RENTABILIDAD
Y así nos ha ido. Hoy los grandes dioses se reúnen en altas cumbres para decidir el futuro del mundo. Y sus trajes oscuros son el reflejo del color de sus mentes. Ante un planeta repleto de pobres, de refugiados, de pueblos que desaparecen, de especies que se extinguen, de bosques talados, de tierras desérticas... siguen utilizando el baremo de la rentabilidad económica para medir sus actos.
Con todo, mujeres y hombres de distintos ámbitos están buscando soluciones y alternativas al repetido rapto de la vida y la esterilidad provocada por la mentalidad patriarcal. Alternativas que nos devuelvan el respeto por la naturaleza y por la propia humanidad.

AGRICULTURA BIOLÓGICA
La agricultura biológica forma parte de estas alternativas y pretende devolver el rostro original a la Diosa ancestral, la Madre Tierra. Basada en el respeto por el entorno, en el deseo de obtener alimentos sanos para mejorar la salud de las personas, enfermas de civilización, ha experimentado en los últimos años un gran crecimiento y hoy en día ya son millones de hectáreas las que se dedican a este tipo de cultivo en el mundo.
Mi pequeño huerto forma parte de esta revolución silenciosa. Tan sólo unos metros cuadrados cultivados sin pesticidas. Cultivados con el respeto y la veneración que se merece la Diosa en la que creo. La Diosa de todas las plantas, de todos los animales, de todos los seres humanos sensibles. La que encuentro todas las mañanas cuando me levanto, cuando paseo en el silencio de las primeras horas del día. Mi huerto es un templo donde cada año se repite el ritual de la muerte otoñal y la resurrección de la vida cuando llega la primavera.
Y lo mejor de todo es que no es necesario tener un huerto. Basta una simple maceta en una ventana. El milagro de la vida está contenido en una semilla diminuta. Y necesita muy poca tierra para germinar.

Montse Escutia. Ingeniera agrónoma, y aprendiz de agricultora

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FESTIVALES/DIÀLEGSBCN 2020/ARNAU OLIVERES “Se trata de que el corazón de los asistentes resuene con el de los participantes” https://vidasana.org/noticias/festivalesdilegsbcn-2020arnau-oliveres-se-trata-de-que-el-corazon-de-los-asistentes-resuene-con-el-de-los-participantes Viernes 11 de Diciembre de 2020, 13:35-/-11-12-2020 VidaSana


Arnau Oliveres es una de las personas que está al frente de DiàlegsBCN, un festival que, desde la Ciudad Condal, aúna espiritualidad profunda y arte. Este año, se desarrollará de forma virtual. Espiritualidad, ecología, música sufí… son los ejes alrededor de los cuales va a girar el certamen en la edición de hogaño.

-¿Qué es DiàlegsBCN?
-El Festival DialegsBCN nació hace justamente hace un año como un espacio de encuentro entre la cultura y la espiritualidad. Iré al grano: si consideramos que lo espiritual es lo que tiene que ver con la fuente o fuerza creativa –de la naturaleza, del de la vida–, también ha estar relacionado con todo lo que es  producido por ella. El arte, el lenguaje, la cultura, etc., son expresiones que surgen gracias a esa fuerza, por eso pueden evocarla. Así es, resumidamente, cómo miramos el mundo desde Adalil, la asociación que organiza el festival. Entendemos que todo lo que vemos a nuestro alrededor nos muestra esa fuerza espiritual, porque la fuerza que origina y mantiene en vida lo que vemos no puede estar separada de ello: ¡le está dando vida! DiàlegsBCN es un espacio para mostrar eso y, a la vez, para dialogar sobre ello, porque puede ser descrito de mil y una maneras.
 


“Defiendo que lo social no está separado de la interioridad de las personas. No podemos pretender que la espiritualidad tenga sólo espacio al margen de la vida pública. La espiritualidad es la fuente de la cultura y se expresa en ella. No puede pertenecer sólo a lo religioso. Lo espiritual no está separado de la cultura, ni del arte, ni de la ciencia, etc., porque está en la fuente de todo”


 



RELIGIONES EN CRISIS
-¿Cómo surgió y por qué?
-DiálegsBCN surgió cuando nos dimos cuenta de que, de alguna manera, las religiones estaban en crisis, pero no lo estaba lo espiritual. Mucha gente está dispuesta a reconocer una fuerza de naturaleza sagrada en el origen de todo, y no entiende que esa fuerza pueda separarse de lo material, de lo físico, de lo concreto. Es decir, no entienden una institución pueda hacerse cargo de ello: lo espiritual es la fuente de la cultura, del arte, de la naturaleza, de la vida… y eso quiere decir que todo puede expresarlo, no sólo lo que hoy se entiende por religión.
 


-¿Se trata de acercar al ciudadano de a pie una espiritualidad profunda y sincera?
-Exactamente. Se trata de que el corazón de los asistentes resuene con el de los participantes. Tanto los conferenciantes como los artistas que participan en el festival son escogidos porque transmiten la vivacidad de lo espiritual en sus actos. Los músicos no vienen sólo como músicos y los ponentes no hablan sólo como conferenciantes. Todos ellos vienen para mostrar la luz de esa llama que da vida. El objetivo es que el público se dé cuenta de ello, que sienta esa llama dentro de sí y que entienda de qué manera puede conectar con ella. Los actos que tienen lugar en el festival son una guía para reconocer lo espiritual a través de la cultura.
 

 

EL FESTIVAL Y LA PANDEMIA
-¿Cómo le está sentando la pandemia al festival? ¿Se han reducido la oferta y los aforos?
-Finalmente, después de darle varias vueltas, el festival será solo online, en 2020. En cualquier caso, nuestro objetivo seguirá siendo el de ofrecer actos que a través de ellos podamos ver esa fuerza, esa unicidad, esa luz de la que estamos hablando. Ese es el espíritu del festival y no cambiará aunque tengan que hacerlo las formas.
 


 

-Háblanos de “Contra el supremacisme i el fonamentalisme”…
-“Contra el supremacisme i el fonamentalisme. L’espiritualitat, una via interna de transformació social” es un libro autoeditado que ha salido publicado este 2020. En él intento describir lo espiritual como algo que nos deja perplejos, porque a la vez que nos trasciende se acerca a nosotros, o a la vez que tiene un origen incognoscible su fuerza es perceptible, palpable físicamente, aprehensible mentalmente. La propuesta del libro es ubicar físicamente esa fuerza en el centro, y entender que todo lo visible son sus propensiones a derecha e izquierda, arriba y abajo, adelante y atrás. En el libro redefino los conceptos de supremacismo y fundamentalismo ubicándolos en los dos polos más alejados entre sí posibles, es decir, en los puntos más alejados de ese centro de gravedad que es la espiritualidad. Sin embago, ni esos dos polos tan desagradables llegan a escapar de esa balanza que hace de la justicia un principio ineludible. Paradójicamente, hoy vivimos en un mundo lleno, a la vez, de supremacismo –es decir, absolutización de las diferencias e inferiorizacion del otro– y de fundamentalismo –no aceptación de las  diferencias entre unos y otros– y eso es porque no reconocemos ese centro de equilibrio. Reconocerlo es imprescindible para lograr una convivencia en paz, aceptando la diversidad y, a la vez, la unidad inevitable de todo lo creado.
 


 

TRANSFORMACIÓN SOCIAL
-¿La espiritualidad vinculada a su lado más místico puede ser una vía, en este caso interna, de transformación social?
-Sí, en efecto. Defiendo que lo social no está separado de la interioridad de las personas. No podemos pretender que la espiritualidad tenga sólo espacio al margen de la vida pública. La espiritualidad es la fuente de la cultura y se expresa en ella. No puede pertenecer sólo a lo religioso. Lo espiritual no está separado de la cultura, ni del arte, ni de la ciencia, etc., porque está en la fuente de todo. ¿Cómo podríamos vivir en paz como sociedad si sólo nos acercáramos al otro como a un diferente, sin reconocer que la fuerza que le da vida es la que también nos da vida a nosotros? ¿Cómo podría lo sagrado originar ciertas cosas y, en cambio, no estar originando también las otras cosas?
 

     


-¿Por qué crees que hay tantas personas del mundo espiritual que han comprendido que, entre otras cosas, para vivir con coherencia… tienen que cambiar sus hábitos alimentarios hacia lo ecológico y lo local?
-Vivir con coherencia es un proceso gradual. Como hemos dicho, la transformación espiritual de la persona no es algo que pueda reducirse a su interioridad. Al cambiar por dentro cambiamos por fuera, y eso transforma nuestro mundo, porque el medio ambiente no es otra cosa que un conjunto de existencias: el universo cambia porque cambian sus partes. No estamos desvinculados del mundo que habitamos. A veces pensamos que el mundo es algo abstacto u objectivable. Nada más lejos de la realidad. El mundo es algo perceptible, vivificable. No podemos verlo desde fuera porque estamos en él. Las estaciones del año, por ejemplo, no son entidades teóricas. Hoy he visto el otoño en las hojas caídas, en el viento que me ha enfriado las manos, en la luz que se ha escondido más pronto que hace sólo unos días… Todo esto no son sólo signos que nos describen el otoño, son el otoño mismo. Cuidarse es, por lo tanto, cuidar la salud y, a la vez, cuidar el mundo. No se puede hacer de otra manera: sanar una parte enferma de un organismo es sanar ese organismo. Acercarse a la naturaleza y no ver que somos uno con ella es como quedarse a medio camino. Somos naturaleza. Todos lo somos.

Pablo Bolaño
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

     

 

MÁS INFO
TOMA NOTA

AQUÍ TIENES EL PROGRAMA DE DIÀLEGS 2020 Y EL LINK PARA ACCEDER A PARTIR DE LOS ÚLTIMOS DÍAS DE DICIEMBRE


Fórum

Ángeles Parra y Arcadi Oliveres
Una economía y una ecología con alma
Arcadi Oliveres y Àngeles Parra le otorgan a la economía y a la ecología un significado profundo.  En la conversación que mantienen desmitifican algunos de los tópicos que a día de hoy se asocian a estos dos ámbitos. Y los vinculan a unos valores de los cuales nunca se deberían haber separado.

Anna Fabà y Pere Garcia
Naturaleza, salud, espiritualidad 
Anna Fabà y Pere Garcia nos acercan al lenguaje de la medicina natural, nos enseñan a reconectar con la naturaleza a través de reconectar con nuestra propia naturaleza interna.

Cinefórum
El llenguatge secret de les plantes
Con Pedro Burruezo
Dirigida por Álex Trincado
Un viatge de retorn a l'harmonia amb la Natura i amb l'espiritualitat profunda. Imatges, músiques i intertítols ens conviden a entendre com les plantes i els altres éssers vius anhelen que l'ésser humà torni a la seva essència primordial…
Cinefòrum amb i el protagonista i el director

Música
Burruezo & Nur Camerata presentan Al Andalus S. XXI
Església de Santa Maria de Sales, La Cellera de Ter.
Pedro Burruezo, voz y mondol
Robert Santamaría, qanun y santur
Jordi Ortega, chelo y coros
Teo Larosa, flauta
Jordi Rallo, percusiones

AL FESTIVAL, EN FORMATO DIGITAL, PUEDE ACCEDER A TRAVÉS DE ESTE LINK
https://dialegsbcn.com/

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NOVELAS/ISABEL RODRÍGUEZ VILA “Tantas veces la Naturaleza habla por sí sola…” https://vidasana.org/noticias/novelasisabel-rodrguez-vila-tantas-veces-la-naturaleza-habla-por-si-sola Viernes 11 de Diciembre de 2020, 13:29-/-11-12-2020 VidaSana  
Isabel Rodríguez, junto a su nueva obra…
 

Isabel Rodríguez Vila, después de tres libros testimoniales, escribe su primera novela de ficción, “Seis Dedos”, en la que desvela la sabiduría y espiritualidad de una etnia desconocida para el mundo, así como también el autoconocimiento del “ser” de sus protagonistas. Entre la trama, ha querido dejar patente la importancia del “AMOR” en mayúsculas, que el libro destila a través de sus personajes. 
 


-¿Puedes explicar la trama del libro sin hacer spoiler?
-Por supuesto, no quiero quitarle la emoción. La historia muestra el importante papel que cada personaje desempeña en su propia vida y cómo la interacción entre ellos los reafirma en la creencia de que, a veces, la casualidad no existe sino el dicho ”el mundo es un pañuelo”. Juntos aprenden a retro-alimentarse alcanzando un mayor conocimiento de su “ser”, lo que les lleva a cambiar su escala de valores y a tener otra percepción de su forma de vivir.
 


 


“La basuraleza me afecta. He querido hacer hincapié en varios momentos de la trama. Me afecta la negligencia de muchos… Imagina bucear entre tortugas y ver flotando, junto a ellas, un plástico transparente, o en un arrecife de coral, al otro lado de nuestro mundo “civilizado”, ver una lata de cerveza...”

 



MÁS QUE FICCIÓN
-Es un libro de ficción pero... hay más que ficción ¿Cuál es ese plus? 
-Las experiencias vividas como viajera con mochila. Tantas veces la naturaleza habla por sí sola… Nada más tenemos que tener tiempo para observarla. Como viajera, sin prisa, me he encontrado con verdaderos regalos, sobre todo del reino animal; a veces sorpresas inesperadas, otras buscadas, que he aprovechado para describirlas en estas páginas.
 


-¿Podríamos decir que en el texto hay una ferviente defensa de la naturaleza? 
-Desde luego, defensa y también denuncia. Me siento, por entero, parte integrante del mundo natural y un libro es la ocasión para denunciar o, cuanto menos, explicar lo denunciable.
 


BASURALEZA
-¿La basuraleza también está presente en tu obra? ¿Cómo te afecta? 
-Sí, he querido hacer hincapié en varios momentos de la trama. Me afecta la negligencia de muchos… Imagina bucear entre tortugas y ver flotando, junto a ellas, un plástico transparente, o en un arrecife de coral, al otro lado de nuestro mundo “civilizado”, ver una lata de cerveza...
 

     


-¿Puede ser la actividad artística una forma de concienciar a la población sobre los problemas que nos asuelan ? 
-Ciertamente, el arte, al ser la pura expresión de los sentimientos, nos desvela con claridad que: una imagen vale más que mil palabras… Que una pieza musical oxigena el espíritu, que una lectura modifica el pensamiento o que una obra teatral impacta y remueve... Por ello, un arma poderosa para concienciar a muchos… son los mensajes directos expresados con la intención comunicativa de provocar un cambio de actitud.
 

   


SIN NOSTALGIA
-¿Qué echas de menos de toda la actividad humanitaria que llevabas a cabo en Chad? 
-En realidad ahora ya nada. Fueron 24 años de una vida plena y satisfactoria en que la edad y forma física podían con todos los proyectos. A día de hoy, la jubilación me acerca más a vivir una etapa literaria que quiero aprovechar, para comunicar lo aprendido y transmitir entre líneas lo que mi corazón siente.

Pedro Burruezo
Publicado en El Ecomensajero Digital

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OBSOLESCENCIA PROGRAMADA/POR EL DERECHO A REPARAR "En el año 2019, se generaron en España unas 888.000 toneladas de residuos electrónicos" https://vidasana.org/noticias/obsolescencia-programadapor-el-derecho-a-reparar-en-el-ano-2019-se-generaron-en-espana-unas-888000-toneladas-de-residuos-electronicos Jueves 10 de Diciembre de 2020, 11:40-/-10-12-2020 VidaSana


Marta Anglès es una de las responsables de la campaña Electrónica Justa de SETEM Catalunya. Ella nos informa de un nuevo reglamento en la Unión Europea que permitiría reducir la obsolescencia programada y la cantidad de basura electrónica que generamos.
 


-¿Cuántas toneladas de basura tecnológica se producen en España cada año? ¿Y en Europa?
-Según datos de The Global EWaste Monitor 2020… en el año 2019 se generaron en España unas 888.000 toneladas de residuos electrónicos; y, en Europa, alrededor de 12 millones de toneladas. Fuente: http://ewastemonitor.info/wp-content/uploads/2020/07/GEM_2020_def_july1_low.pdf#
 


DEL LADO DE LOS CONSUMIDORES
-¿De qué forma se ha puesto la UE al lado de los consumidores para luchar contra la obsolescencia programada?
-El pasado 25 de noviembre, se llevó a cabo una votación en el Parlamento Europeo sobre un informe sobre productos sostenibles, liderado por el eurodiputado francés David Cormand. La votación, en la cual participaron 705 eurodiputados, fue aprobada por mayoría, lo que en la práctica significa que la Comisión Europea dispone de todo el apoyo del Parlamento Europeo para avanzar en la adopción de leyes que extiendan la vida útil de los productos electrónicos y en la adopción de un sistema de etiquetaje obligatorio que permita informar a los consumidores del nivel de reparabilidad de los productos electrónicos que compran en tiendas y online. Con este hecho, el Parlamento se posiciona a favor de hacer que los productos sean más durables y fáciles de reparar y reciclar, y de ofrecer a los consumidores más derechos e información.
 


 

“Es importante destacar que la votación se ha realizado en base a un informe, no en base a un proyecto de ley. Este hecho significa que la votación no implica la adopción inmediata de una legislación en particular; en realidad, significa que el Parlamento Europeo se posiciona y dará apoyo a la Comisión Europea en la adopción de legislaciones futuras enfocadas a alargar la vida de los aparatos electrónicos”



MÁS REPARACIONES
-¿Este paso es un camino hacia que haya más reparaciones y reutilizaciones?
-Sí, ya que el informe propone, entre otros, la adopción de un futuro sistema de etiquetaje de reparabilidad obligatorio presente en los aparatos electrónicos (cómo móviles y portátiles), que permitiría a los consumidores conocer e identificar fácilmente qué productos en el mercado son los más duraderos y fáciles de reparar. Asimismo, propone que haya más disponibilidad de piezas de recambio de los aparatos y que estas sean más económicas para los consumidores, y de ofrecer más información sobre cómo reparar. Igualmente, propone promover y dar apoyo a las iniciativas de reparación locales. Por otra parte, propone la promoción de la reutilización de aparatos: mediante la instauración de certificados que garanticen la condición de los aparatos reutilizados que se venden a los consumidores. Estas son algunas de las propuestas del informe que sin duda favorecerían la adopción de prácticas de reparación y reutilización de parte de los consumidores, ya que favorecen la accesibilidad, la información y la disponibilidad para poder llevar estas prácticas a cabo.
 


SIN UN TIMMING ESTABLECIDO
-¿Cuánta basura electrónica calculáis que podemos dejar de generar con esta nueva normativa?
-Es importante destacar que la votación se ha realizado en base a un informe, no en base a un proyecto de ley. Este hecho significa que la votación no implica la adopción inmediata de una legislación en particular; en realidad, significa que el Parlamento Europeo se posiciona y dará apoyo a la Comisión Europea en la adopción de legislaciones futuras enfocadas a alargar la vida de los aparatos electrónicos. De ese modo, no es posible estimar actualmente cuánta basura electrónica se dejaría de producir con la futura legislación.
 

     


-¿Cuánto tiempo va a pasar hasta que esta nueva normativa sea una nueva realidad?
-Como ya se ha mencionado, la votación llevada a cabo no implica la adopción de una normativa en particular; más bien implica la adopción de un posicionamiento de parte del Parlamento Europeo hacia la adopción de legislaciones que favorezcan alargar la vida de los aparatos electrónicos y favorecer su sostenibilidad. De ese modo, ahora es el turno de la Comisión Europea de proponer una legislación que recoja estos elementos y que se materialice en medidas concretas. Es previsible que esta nueva propuesta legislativa vea la luz a lo largo de los próximos meses. Sin duda, las organizaciones que estamos implicadas en la campaña sobre el Derecho a Reparar seguiremos trabajando y haciendo incidencia tanto a nivel local y europeo para avanzar en la adopción y materialización de esta propuesta, evitando que quede diluida en su resultado final debido a las presiones de las empresas.

P. B.
Publicado en El Ecomensajero Digital


MÁS INFO
www.setem.cat
 



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FERTILIZANTES ECOLÓGICOS TEBRIO/oFRASS/ADRIANA CASILLAS “oFrass es el primer fertilizante procedente de insectos con certificación como insumo para producción ecológica” https://vidasana.org/noticias/fertilizantes-ecolgicos-tebrioofrassadriana-casillas-ofrass-es-el-primer-fertilizante-procedente-de-insectos-con-certificacion-como-insumo-para-produccion-ecologica Jueves 10 de Diciembre de 2020, 11:31-/-10-12-2020 VidaSana

Adriana Casillas es CEO de Tebrio. Es una empresa pionera en la cría industrial de insectos en Europa. Nació como MealFood Europe en 2014 en Salamanca (Castilla y León) con el objetivo de dar respuesta a la necesidad de plantear alternativas a la producción primaria para la alimentación de la población mundial. La compañía apuesta por un modelo basado en la innovación y la tecnología, además de seguir utilizando soluciones sostenibles industriales y restablecer de este modo el equilibrio natural. TEBRIO está formada por 13 profesionales y ampliará su plantilla con 200 trabajadores más durante los próximos 4 años. Acaba de lanzar un fertilizante permitido por la certificación ecológica.

 


Adriana es la CEO y co-fundadora de Tebrio desde 2014. Adriana tiene más de 9 años de experiencia en dirección de empresas. Como parte de su trabajo, interacciona con la Comisión Europea, EFSA y otras plataformas relevantes con el fin de desarrollar una industria basada en los productos provenientes de insectos en Europa. Adriana es también la vicepresidenta de IPIFF (International Platform of Insects for Food and Feed) y ostenta un Master Ejecutivo especializado en empresas agroalimentarias.

DÍA MUNDIAL DEL SUELO
Cada año desde 2012, el día 5 de diciembre se celebra el Día Mundial del Suelo, un día que tiene como objetivo crear conciencia sobre la importancia de hacer un buen uso del suelo en materia de agricultura y en todas nuestras interacciones con el recurso en general, además de luchar contra la pérdida de la biodiversidad del suelo y hacer que personas de todo el mundo se comprometan a mejorar proactivamente la salud del suelo. Por ello, Tebrio ha lanzado un fertilizante basado en el Tenebrio Molitor (también conocido como gusano de la harina), y ha desarrollado oFrass, el primer fertilizante 100% orgánico basado en insectos registrado en el mundo para su uso en nutrición vegetal. “Un producto sostenible que refleja la filosofía de la compañía en su apuesta por un entorno de economía verde, que permite disminuir el impacto climático de la producción industrial de alimentos en línea”, dicen desde Tebrio.
 

 

oFrass se caracteriza por tener capacidad bio-fortificante, bio-estimulante y bio-fitofortificante: contiene una gran cantidad de nutrientes esenciales, así como materia orgánica, a la vez que mantiene una relación de carbono/nitrógeno óptima. Además, junto con su valor de PH neutro, mejora las capacidades del suelo y las interacciones de la planta con el medio a todos los niveles.  Gracias a la tecnología desarrollada y aplicada por la propia compañía  en los procesos de producción, Tebrio consigue  “productos totalmente trazables, con gran valor añadido, y en base a los más altos estándares en cuestiones de calidad y seguridad alimentaria, como es el caso de oFrass”, señalan desde la empresa.
Entre sus aplicaciones y beneficios medioambientales, oFrass permite reducir el estrés de origen abiótico (exceso o defecto de agua, frío, salinidad), la necesidad de pesticidas, los costes de abonado y la mano de obra asociada al cultivo. Además, su uso en el sector agroalimentario aumenta sensiblemente el desarrollo vegetativo, “incrementa el rendimiento de la cosecha hasta un 200% y mejora el terreno acelerando el intercambio de nutrientes disponibles”.

 

Tenebrio molitor o gusano de la harina

   

“Este producto no sólo se queda ahí, ya que, por su composición y la forma de interactuar con los cultivos, se obtienen productos de mucha mayor calidad, tanto en forma como en sabor, azúcares disponibles, polifenoles, compuestos antioxidantes y un largo etcétera, que es lo que constituye los grandes beneficios del consumo de frutas, verduras, hortalizas y cereales”

 

TENEBRIO MOLITOR
-¿Qué es Tebrio? 
-Tebrio, anteriormente conocida como MealFood Europe, es una empresa española creada en 2014 que se dedica a la cría industrial del insecto Tenebrio molitor y su transformación en productos premium para sus usos en alimentación animal, nutrición vegetal y otros usos industriales y no industriales.

-¿Cómo mejoráis el rendimiento del suelo con un producto ecológico? 
-Nuestro fertilizante oFrass aporta al suelo los nutrientes y compuestos de origen natural necesarios para reestructurar el suelo y favorecer la nutrición de las plantas. Por un lado oFrass aporta una cantidad muy relevante de materia orgánica que a la vez es muy rica en nutrientes primarios (NPK), secundarios como el magnesio, micronutrientes y una gran cantidad de ácidos fúlvicos. Y por otro lado, aporta vida microbiana capaz de captar nitrógeno ambiental, solubilizar el fósforo y potasio disponible en el suelo e inhibir el crecimiento de patógenos. Por su composición, este producto forma una especie de malla que mejora sustancialmente la forma en la que la planta absorbe los nutrientes del suelo, ya que estos no solo tienen que estar presentes, sino que además deben encontrarse en una forma en que la planta pueda aprovecharlos.




 

BENEFICIOS AMBIENTALES
-Habladnos de los beneficios ambientales de oFrass… 
-oFrass proviene de la producción industrial de insectos y presenta una huella de carbono nula, sin emisión de gases de efecto invernadero como metano o amoniaco. Esta nueva producción ganadera se caracteriza por reducir en un 90% las necesidades de agua y suelo respecto a las especies convencionales, lo que reduce enormemente el impacto ambiental para su producción.
Además, oFrass no requiere de los procesos de transformación y concentración tan energéticamente demandantes que encontramos en los fertilizantes convencionales, ya que esta parte la realiza el propio animal, que es experto en aprovechar los nutrientes y el agua presente en los alimentos. Para redondear esto, el producto es mucho más eficaz reteniendo el agua y los nutrientes en el suelo  además de estimular enormemente el crecimiento vegetativo de la planta y, por tanto, produciendo una mejora importante en los procesos naturales de fotosíntesis que contribuye a generar más oxígeno disponible en el ambiente procedente de los propios cultivos. La guinda del pastel consiste en la ausencia total de metales pesados, lo que, aparte de contribuir a producir alimentos mucho más seguros, contribuye a reducir la concentración de sustancias como el cromo o el arsécnico en el suelo, lo que supone una mejora total para la conservación de los acuíferos del planeta y la salud de todos nosotros.
 


 

DUPLICAR LA PRODUCCIÓN
-¿En qué medida puede llegar a mejorar las cosechas? 
-oFrass ha demostrado la capacidad para llegar a duplicar la producción de los cultivos frente a los fertilizantes que se utilizan habitualmente, pero, además, estimula la Resistencia Sistémica de las plantas, disminuyendo la necesidad de pesticidas para la producción de alimentos. Esto es muy importante, ya que obtenemos más alimentos y mucho más sanos en menos espacio y con menos trabajo, mejorando sustancialmente la productividad en la agricultura y los costes para el agricultor. Este producto no sólo se queda ahí, ya que, por su composición y la forma de interactuar con los cultivos, se obtienen productos de mucha mayor calidad, tanto en forma como en sabor, azúcares disponibles, polifenoles, compuestos antioxidantes y un largo etcétera, que es lo que constituye los grandes beneficios del consumo de frutas, verduras, hortalizas y cereales.
 


 

CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA
-¿Este producto se puede utilizar en cultivos certificados como ecológicos? 
-oFrass es el primer fertilizante orgánico obtenido de insectos registrado a nivel mundial, y también es el primero que ha obtenido la certificación como insumo para producción ecológica. Estamos muy orgullosos de ello, porque constituye un hito muy importante para nuestra empresa y para nuestro país. Además, también hemos sido innovadores en el proceso de certificación, ya que se ha utilizado la norma UNE 142500 como referencia, lo que supone una garantía adicional para los agricultures y los consumidores, además de un gran valor añadido de cara a la comercialización a nivel internacional. Nuestro producto contribuye a producir de una forma todavía más ecológica, si cabe, por todo lo que hemos comentado anteriormente.
 

     


AGRICULTORES ESPAÑOLES
-¿En qué medida los agricultores españoles son cada vez más conscientes de la necesidad de utilizar productos que no alteren la vida del suelo? 
-Los agricultores españoles son gente muy profesional y cada día son más conscientes de que el suelo juega un papel muy importante en su trabajo, al igual que el lienzo para un pintor o el papel para un poeta. Esta analogía es fácil de comprender para todos nosotros: si lo esencial, la base para el trabajo no es la correcta, no será posible sacarle el máximo rendimiento. En España desgraciadamente no hemos sido muy conscientes de esto durante mucho tiempo y hemos castigado mucho el suelo utilizando modelos de fertilización química que a corto plazo eran muy efectivos, pero que lo han ido degradando hasta convertir el suelo más rico del mundo en un ejemplo de desertificación. Afortunadamente, tenemos la posibilidad de revertir esta tendencia fácilmente, y productos como oFrass pueden ayudar enormemente en este proceso.
 

   


-¿Cómo veis el sector ecológico en nuestro país?
-Es un sector cuyo crecimiento aumenta cada año. Actualmente es el país con más hectáreas de producción ecológica de toda Europa. Es muy importante mantener estos niveles de crecimiento ya que el futuro de la agricultura pasa por una recuperación de los suelos y una transformación de los sistemas agrícolas actuales hacia una economía verde.

P. B.
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

 
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BARCELONA/BIOMARKET Inaugurado el primer mercado mayorista de alimentos ecológicos de España https://vidasana.org/noticias/barcelonabiomarket-inaugurado-el-primer-mercado-mayorista-de-alimentos-ecologicos-de-espana Jueves 10 de Diciembre de 2020, 11:10-/-10-12-2020 VidaSana


La semana pasada, en Mercabarna, la alcaldesa de Barcelona, Ada Colau, inauguró en Mercabarna el Biomarket, el primer mercado mayorista de alimentos frescos ecológicos de España y también el primero de Europa en cuanto a concentración de empresas hortofrutícolas. El acto contó también con la presencia del presidente de Mercasa, José Ramón Sempere, la directora general de Comercio de la Generalitat, Muntsa Vilalta, y la presidenta de Mercabarna, Montserrat Ballarín.

El objetivo de este mercado es “satisfacer la demanda creciente de alimentos ecológicos por parte de los ciudadanos de Catalunya. Y también apoyar la apuesta de la ciudad por un modelo alimentario más justo, sano y sostenible, que se concretará el 2021, año en que Barcelona se convertirá en la Capital Mundial de la Alimentación Sostenible”, señalan desde Biomarket en una nota de prensa.
 


ADA COLAU
En esta línea, Ada Colau afirmó en la presentación que "el Biomarket contribuirá a que los alimentos de proximidad y ecológicos dejen de ser un lujo y lleguen a la ciudadanía, a través de los mercados municipales, los comercios minoristas y los restaurantes".
 


CIUDADANOS CONSCIENTES
Por otra parte, José Ramón Sempere, explicó que cada vez son más los ciudadanos que apuestan por los alimentos ecológicos y, en este sentido, "el consumidor que ha salido de la crisis sanitaria es mucho más sensible a la alimentación saludable y sostenible".

CONFIANZA
Muntsa Vilalta añadió que "los valores del producto ecológico encajan totalmente con la filosofía del modelo de comercio de la Generalitat de Catalunya: confianza, cercanía, acompañamiento de la experiencia de cliente y transmisión de una filosofía de vida". Por último, Montserrat Ballarín explicó en la inauguración ante losmedios que "con el Biomarket los mercados municipales, los comercios alimentarios y los restaurantes tendrán una gran oferta ‘bio’ para poder adaptarse a las nuevas tendencias alimentarias de los ciudadanos".
 


8.900 M
El nuevo mercado tiene una superficie de 8.900 m2 (incluyendo área de carga y descarga de trailers). El edificio se ha diseñado para reducir al máximo el consumo energético, utilizando fuentes de energías renovables y elementos pasivos de climatización. La inversión total que ha supuesto su construcción es de 5 millones de euros.
 


De izquierda a derecha: J.R. Sempere, presidente de Mercasa; Ada Colau, alcaldesa de Barcelona; Montserrat Ballarín, presienta de Mercabarna y regidora de Comerç, Consum, Mercats, Règim Intern y Hisenda; Muntsa Vilalta, directora de Comerç de la Generalitat; J. Valls, director general de Mercabarna.


MERCABARNA
Mercabarna ha construido el Biomarket “para acercar los alimentos ecológicos a la ciudadanía de Catalunya que desea consumirlos, a través de sus centros de compra habituales, el comercio minorista y la restauración (HORECA). Además, al agrupar las empresas mayoristas que comercializan estos alimentos en un mismo recinto se promueve la competencia entre ellas y, por tanto, la variedad de oferta y la mejor relación calidad-precio para los ciudadanos”.
 


CCPAE
Otro de los objetivos del nuevo mercado es dar respuesta a la creciente apuesta actual del sector mayorista y de la agricultura de proximidad para este tipo de alimentos, construyendo un mercado que al concentrar la oferta de estos productos les dará una mayor visibilidad. La concentración de la oferta favorecerá también los controles higiénico-sanitarios, los de etiquetado de certificación de producto ecológico y los de trazabilidad. Por ello, el CCPAE (Consell Català de la Producció Agrària Ecològica), cuya función es auditar y certificar las empresas que comercializan productos agroalimentarios ecológicos en Catalunya, dispone de un espacio en el Biomarket, ofreciendo así su garantía de calidad. El Biomarket comercializa sobre todo frutas y hortalizas, pero también hay puntos de venta de multiproductos (cereales, aceites, envasados, huevos, bebidas ...).
 

     


El mercado pretende captar el 50% de la fruta y hortaliza vendida en Cataluña en 2031
Mercabarna tiene una previsión de captación inicial de negocio del nuevo mercado del 20% (23.662 toneladas / año) del total de fruta y hortaliza ecológica comercializada en Catalunya. La penetración en el mercado alcanzará previsiblemente “el 50% (78.100 toneladas / año) a partir de 2031”, dicen desde Biomarket, que tiene 21 puntos de venta en los que operan 11 empresas. Algunas de estas empresas “tienen más de un punto de venta. El mercado dispone de un espacio para cooperativas agrarias y de otro para pequeños agricultores de proximidad. Estos últimos pueden ocupar cada día el espacio que necesiten, en función de la cosecha que tengan en cada época y momento del año”. El Biomarket es uno de los proyectos de la Capital Mundial de la Alimentación Sostenible Barcelona 2021, porque apuesta por una alimentación más saludable y respetuosa con el medio ambiente y es un revulsivo para la agricultura y el comercio de proximidad.

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital

  

 MÁS INFO
www.mercabarna.es
 

     

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OPINIÓN/PABLO BOLAÑO “Nazca compra Almond y ‘Cinco Días’ tilda de ‘hipster’ al sector ‘bio’” https://vidasana.org/noticias/opininpablo-bolao-nazca-compra-almond-y-cinco-dias-tilda-de-hipster-al-sector-bio Miercoles 09 de Diciembre de 2020, 12:23-/-09-12-2020 VidaSana
Carlos Carbo y Álvaro Mariátegui, consejeros delegados de Nazca Capital (foto: "Cinco Días")


Pablo Bolaño, cuando repasa la prensa, es un peligro. Siempre encuentra algo de lo que despipotarse. Ahora resulta, según “Cinco Días”, que el sector ecológico es “hipster” (sic). Pues eso, para mear y no echar gota…
 


Hemos leído esta semana pasada en “Cinco Días”: “Tras cerrar la compra de Filmin la semana pasada, Nazca sigue apostando por lo hipster (sic). El fondo español de private equity acaba de cerrar la inversión en Laboratorios Almond, productor y comercializador de productos orgánicos y bio. Cuenta con una de las marcas más relevantes del sector, NaturGreen, y es proveedor de productos orgánicos de Mercadona”. La gente de “Cinco Días” a los que se les supone una cierta educación, llama “hipster” (sic) al sector ecológico. “¿Mande…?”.


47 MILLONES DE EUROS
El texto, firmado por Álvaro Bayón y publicado en la sección “Capital Riesgo”, continúa: “Almond espera cerrar 2020 con una facturación de 47 millones de euros. Es el líder independiente en la producción en España de este tipo de productos. Entre ellos destacan bebidas vegetales, postres vegetales, sirope de ágave, aceite de coco y panela. Y próximamente espera lanzar su gama de yogures y kéfires vegetales”. El periodista habla con distancia de los productos ecológicos, no sea que alguien vaya a pensar que él es un iluminado más terraplanista. Es curioso que en un medio como “Cinco Días” siga imperando un discurso de este tipo.


EL PESO DE LOS HECHOS
El texto de Bayón sigue: “Francisco Lajarín Barquero, actual director general y uno de los fundadores, seguirá pilotando el proyecto. Laboratorios Almond fue fundada en 1995 y cuenta con su sede e instalaciones en Librilla (Murcia). El creciente interés del consumidor por este tipo de productos ha atraído al fondo español de private equity a este negocio, que pondera las posibilidades de un elevado crecimiento. Socios Financieros, KPMG y Uría Menéndez han asesorado a Nazca en esta operación. Garrigues ha trabajo como asesor del lado de los vendedores”. Si no fuera porque los asesores de Nazca tienen nombres rimbombantes, a “Cinco Días” le faltaría tiempo para señalar que se trata de una inversión “dudosa”. Parece como si algunos medios todavía vivieran en los primeros tiempos del mundo “bio”, cuando proclamar las bondades del alimento ecológico era poco menos que predicar en el desierto.
 


DEL SECTOR ECOLÓGICO A LOS PLATOS DE DUCHA
La noticia se cierra así: “La operación de Almond es la cúspide de una intensa actividad de Nazca en los últimos compases de 2020. La semana pasada anunciaba la compra de una participación mayoritaria en la plataforma de cine independiente en internet Filmin, mientras unos pocos días después acordaba la venta del fabricante de platos de ducha McBath”. Sí, está claro, mola mucho más el sector ecológico que el de los platos de ducha, pero no nos ha gustado lo de “hípster”. Muestra un desconocimiento tal grande como el del infame Chicote, que ya es decir, en su programa intentando desacreditar al mundo “bio”…

Pablo Bolaño
Publicado en El Ecomensajero Digital


 




     


   
 

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TEXTIL SOSTENIBLE/CREADONESS/SILVINA MERINO “Nuestro propósito es estimular la autoocupación y el desarrollo de proyectos en el mundo del textil sostenible” https://vidasana.org/noticias/textil-sosteniblecreadonesssilvina-merino-nuestro-proposito-es-estimular-la-autoocupacion-y-el-desarrollo-de-proyectos-en-el-mundo-del-textil-sostenible Miercoles 09 de Diciembre de 2020, 10:14-/-09-12-2020 VidaSana Silvina Merino es una emprendedora social de la Patagonia Argentina. Reside en Barcelona desde hace una década. De formación es periodista y gestora cultural. Hace 8 años trabaja en el tercer sector, proponiendo espacios socioculturales de empoderamiento para colectivos vulnerados. Es coordinadora de Creadoness, programa de empoderamiento y emprendimiento textil.

-¿Cómo nació Creadoness?
-Un miércoles 8 de marzo de 2017, en el corazón del barrio de Gràcia de la ciudad de Barcelona, parimos un proyecto de perspectiva feminista, intercultural y de economía social y solidaria, que bautizamos Creadoness. Es una hija con forma de araña que va tejiendo redes por donde camina. Y en sus tres años de vida hiló una urdimbre que sostiene, potencia, empodera y forma a un grupo de mujeres migradas y refugiadas de la ciudad de Barcelona. Los nudos que sostienen la trama son las alianzas en el tercer sector para lograr los objetivos de generar nuevas oportunidades sociales y laborales a mujeres en situación de vulnerabilidad dentro del emprendimiento textil.
 


-Háblame del nombre… ¿Qué encierra?
-Cuando escogimos el nombre, buscábamos que estuvieran incluidos los pilares que anclan el programa: Creatividad, Mujeres y Economía Social y Solidaria (ESS). Al gestar un proyecto innovador entendimos que le corresponde una palabra creada, porque diseñamos un modelo sin referentes, aunque no seamos primerizas. La célula madre que inició esta incubación estuvo relacionada a responder un par de preguntas: ¿Cómo ofrecer un espacio viable para superar las desigualdades de oportunidades que la cultura y el sistema generan? ¿Cuál es mi aporte, desde mi metro cuadrado de influencia, para construir un espacio plural, diverso en inclusivo? ¿Cómo puedo ser coherente con mis sentipensares y modo de actuar en el mundo? Responder estos cuestionamientos ideológicos no es tarea fácil, y materializarlos menos aún, y por ello su respuesta no es simple. En principio estuvo muy claro que, como feminista, mi lucha era trabajar por generar igualdad de oportunidades sobre todo con aquellas mujeres que sobrevivieron a situaciones de violencia de género o que se encuentran en situación de riesgo de exclusión, con especial atención a personas migradas y refugiadas, porque la interseccionalidad aquí, más que una categoría, es una soga que aprieta. Con la certeza de que la lucha se libra en las calles y en las aulas desde la educación popular, impartimos formaciones para que las personas que están en los márgenes pasen a ser el centro.

 


El equipo de Creadoness, en Villa Urania



 

EL PROGRAMA SOCIAL
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¿Podríamos decir que combináis diferentes tipos de acciones?
-Convencidas de que el empoderamiento debe articular lo simbólico, lo corporal y lo económico, en Creadoness lo aplicamos como una trenza en que se combina trabajo personal, intelectual y manual; teniendo al arte y la creatividad como eje vertebral, ya que es el motor que nos impulsa a la transformación personal y social.
 


-Habladnos de vuestra “arteterapia”…
-Durante siete meses estimulamos el potencial creativo a través del acompañamiento del arte terapéutico y el desarrollo de habilidades emprendedoras a través de la herramienta de Teatro de las Oprimidas. En Arteterapia trabajan en torno al concepto de mujer creadora: protagonista de su historia, tejedora de sus redes y constructora de su camino laboral. Con la herramienta del teatro se estimula el espíritu emprendedor, se trabaja la confianza, la comunicación no verbal y se ensayan nuevas posibilidades de ser y hacer. Al tiempo, en las formaciones las mujeres reciben las bases teóricas de emprendimiento textil: desde la idea de negocio, fiscalidad, marketing, inversión, costes y educación financiera. Nuestro propósito es estimular la autoocupación y el desarrollo proyectos emprendedores en el mundo textil.
 



 


Diferentes modelos creados por Creadoness


MICROECONOMÍA COMUNITARIA
-¿Qué pasa tras la formación?

-Las mujeres no sólo reciben formación y nivelación en costura.  Los talleres se entrelazan con arteterapia y meditación. Nacimos en el siglo XXI para hilvanar feminismos y sostenibilidad, y recuperar el oficio de la costura desde una perspectiva comunitaria y social. Una vez finalizadas las formaciones y alcanzando los estándares de calidad, se incorporan en la fase de producción para la marca asociada al programa, y así contribuir en la microeconomía comunitaria.
 


-Ahora, habladnos de vuestra marca…
-En el mes de septiembre, hemos definido la marca Creadoness Moda Sostenible y lanzamos la tienda online www.creadoness.com , como estrategia de resistencia y de readaptación a la crisis Covid19.  Allí ofrecemos los productos realizados por las mujeres durante el programa y las ganancias son para reinvertir en el proyecto y darle sustentabilidad y continuidad. Apostamos por la singularidad de cada objeto textil, como lo es cada mujer que lo elabora y quien lo compra. Los productos son piezas únicas. Trabajamos en series limitadas con patrones atemporales y funcionales, que huyen de las tendencias de usar y tirar, haciendo que los accesorios sean pequeños tesoros que puedan usarse con el paso del tiempo.
 


 

 


 

-¿Cuáles son los materiales utilizados?
-Trabajamos con materiales 100% de algodón, veganos; de nuestros materiales, el 30% es reciclado. De esta manera le damos una segunda vida a los tejidos. Utilizamos patronaje 0 waste: combinamos la elaboración de los patrones de las piezas de tal manera para que no se generen residuos textiles.,Las producciones de Creadoness son un entramado que combina diseño, calidad y compromiso social. 

Juan Carlos Moreno, responsable de Planeta Moda


MÁS INFO
@silvinamerino 
www.creadoness.com
@creadonesstextil

 

     

   

 
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SALUD NATURAL/PEDRO G. ALAMILLO/ACUPUNTOR Y OSTEÓPATA “Todo esto me parece una campaña de ingeniería social para "resetear el capitalismo"” https://vidasana.org/noticias/salud-naturalpedro-g-alamilloacupuntor-y-ostepata-todo-esto-me-parece-una-campana-de-ingenieria-social-para-resetear-el-capitalismo Lunes 07 de Diciembre de 2020, 11:09-/-07-12-2020 VidaSana Pedro G. Alamillo es un profesional de la salud natural. Actualmente ejerce en la zona de Girona y tiene consulta en Banyoles. Lleva 21 años practicando osteopatía, sacrocraneal y medicina tradicional china; trata de mantener el equilibrio en medio del ciclón de la vida y habla de ello con pasión. Dedica su vida al estudio y la pedagogía en la consulta y a pasar tanto tiempo como puede con su familia y la naturaleza. Es creador del Método Respiración Natural.

-¿Cuál es tu especialización y por qué acuden a ti los pacientes? ¿Cuáles son las dolencias más comunes que tratas? 
- Estoy especializado en terapias manuales y medicina tradicional china. A la consulta vienen, mayoritariamente, personas desesperadas. Suena trágico, pero es mi realidad diaria. Las dolencias más frecuentes tienen que ver con el peso de la vida y la desconexión de la persona consigo misma y su entorno. Y luego podemos ponerles nombres técnicos, pero el fondo siempre es el alejamiento y la desconexión. La pérdida de la escucha.

 

SALUD NATURAL
-¿Cómo ves el mundo de la salud natural? ¿Está siendo cada vez más acosado por el universo de las grandes empresas farmacéuticas y “lo alopático”?
-Soy muy crítico con el mundo de la salud natural: creo que el hecho de que en España no estén reguladas afecta negativamente a la imagen del colectivo. Mi experiencia lo que me dice es que el sector médico facultativo cada vez está más abierto a aceptar la evidencia clínica y científica de que estas terapias funcionan. Desde hace meses trabajo y colaboro con profesionales médicos de varios sectores y el resultado de esta fusión es fantástico, y me quedo corto. 
 


Con el método creado por Pedro G. Alamillo, se consigue una mayor energía, a la vez que desaparecen muchos problemas asociados a un mal patrón/hábito respiratorio y se producen cambios físicos y funcionales en el cuerpo en sólo unas pocas semanas.


-¿Cuál es tu opinión personal con respecto a la “pandemia”? ¿Nos están tomando el pelo? ¿Es más grave de lo que parece? ¿Quién tiene la razón?
-Te daré mi opinión profesional, que está basada en la evidencia diaria y cotidiana. Entre 5 y 7 kg de nuestro peso corporal -si eres adulto- está formado por bacterias, virus, microbios y hongos. Literalmente somos virus y bacterias. Quizás toda la propaganda globalista, económica y del Big Pharma haya hecho que la gente tenga amnesia y no recuerde que nació con un sistema inmunológico capaz de conseguir la homeostasis adaptativa al entorno biológico en que se encuentra. ¿Por qué nadie habla de ello? ¿Por qué sólo hablan de la enfermedad y nadie está hablando de la salud? El 80% de las personas que dicen que han muerto con el virus lo han hecho en residencias, aislados, desnutridos y deshidratados en un estado de pánico que no quiero imaginar. Médicos Sin Fronteras y Amnistía Internacional lo han denunciado con palabras mucho más duras que las mías.
 

 


“La base de la terapia es la escucha. Podría decirlo de una forma más extensa, pero, incluso antes de que la única opción de acceder a una atención médica o sanitaria fuera ser atendido telefónicamente, la mayoría de las personas que he conocido en todos estos años de consulta han sido personas desahuciadas por el sistema y que no encontraban solución a sus dolencias”





En el Centre Tui son especialistas en las terapias de acupuntura, naturopatía, ocluso-posturología, osteopatía, quiromasaje y sacrocraneal
 

LA RESPIRACIÓN
-También estás trabajando muy en serio todo lo que respecta a la respiración… ¿Por qué respiramos mal?
-Respiramos como vivimos. Comemos demasiado, pensamos demasiado, vamos demasiado rápido, en consecuencia respiramos demasiado. El 80% de las personas que nos consultan hiperventilan. Nuestras células necesitan oxígeno, pero, a causa de una respiración bucal, rápida, superficial e insuficiente, el oxígeno que respiramos no llega a la mitocondria ni a los tejidos. Trabajamos con un método que ha dado excelentes resultados en asma, apnea del sueño, ronquidos, bronquitis, sinusitis o ansiedad. Muchas de las mal llamadas enfermedades tienen su origen en una mala respiración. Y hemos conseguido organizar un sistema que devuelve el control de tu respiración y tu cuerpo en pocas semanas. La respiración es tan importante que es lo primero que hacemos al nacer, y lo último antes de irnos. 
 


-¿En qué medida un mundo que niega la espiritualidad y sienta sus bases en el materialismo está condenado a la enfermedad, ya sea física o mental, o ambas cosas?
-Hay muchos mundos viviendo en este mismo. Mi enfoque vital está muy influenciado por la observación y la contemplación de la naturaleza, en los procesos naturales que ocurren desde el nivel microscópico a lo macro. El taoísmo que nutre la ciencia de la acupuntura insiste incansablemente en el origen psicosomático de la enfermedad, por no decir espiritual. La falta de autoconocimiento, de respeto por nuestra propia naturaleza humana y el no practicar el humanismo y la autocompasión, es la forma que tiene nuestro organismo de captar la atención de nuestros agitados y veloces pensamientos. 
 



 

LA DESINFORMACIÓN
-¿Te parece: los medios de información, en lo de la pandemia y en general en los temas de salud, contribuyen más a la información o a la desinformación?
-A mí todo esto siempre me pareció una campaña de ingeniería social dirigida a crear el escenario ideal para "resetear el capitalismo", como ellos mismos le llaman a todo este asunto de la pandemia informativa y el estado de alarma mental perpetuo. Están usando el terror informativo para condicionar y coaccionar a todo el mundo. Con las mismas técnicas y eslóganes. No veo nada casual en ello.
 


-¿Qué tipo de personas acuden a consultas como la tuya? ¿Qué buscan? ¿Una alternativa a los sistemas alopáticos, quizás más agresivos y despersonalizados?
-La base de la terapia es la escucha. Podría decirlo de una forma más extensa, pero, incluso antes de que la única opción de acceder a una atención médica o sanitaria fuera ser atendido telefónicamente, la mayoría de las personas que he conocido en todos estos años de consulta han sido personas desahuciadas por el sistema y que no encontraban solución a sus dolencias. La salud no forma parte de nuestra cultura de la enfermedad.
 

     
 

-¿Qué has aprendido en todos estos años en el campo de la medicina natural?
-Yo entré en este mundo por necesidad. Si no llega a ser por los tremendos dolores de espalda que tuve de adolescente, no hubiera conocido la osteopatía, seguramente. Tras varios años de acudir a la opción oficial de la medicina probé esta técnica que un amigo mío había aprendido. Me devolvió la vida. Con la acupuntura me pasó igual. Pasé de tener pánico a las agujas a dedicar mi vida a aliviar el dolor y el malestar de los demás, casi como forma de agradecimiento por el bien que me supusieron. Como dijo un anciano amigo y paciente: "Ninguna mentira dura mil años, y estas terapias se conocen desde hace 6.000 años". Y aún no hemos conseguido explotar todo el potencial que traen consigo. Nuestras capacidades son casi infinitas.

Pedro Burruezo
Publicado en El Ecomensajero Digital


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TEXTIL SOSTENIBLE/BLAUGAB/GLÒRIA FIGUERES “Blaugab es una tienda multimarca de ropa orgánica, libre de tóxicos y de comercio justo” https://vidasana.org/noticias/textil-sostenibleblaugabglria-figueres-blaugab-es-una-tienda-multimarca-de-ropa-organica-libre-de-toxicos-y-de-comercio-justo Lunes 07 de Diciembre de 2020, 10:54-/-07-12-2020 VidaSana
Glòria Figueres, en su momento, decidió optar por un estilo de vida y de ecoemprendeduría… saludable​

Glòria Figueres es una diseñadora gráfica que, junto a Joan Prous, ha creado Blaugab, una tienda de textil sostenible, física y online. Empezó un poco como quien prueba un hobbie nuevo y se ha acabado convirtiendo en un trabajo y estilo de vida. Es fan del mar, los espaguetis y el sushi. Todo lo creativo le motiva, ya sea hacer manualidades, la fotografía, pintar o la música. Exigente en su trabajo, es implicada y responsable. Desde hace un año es madre de Nora, por quien se desvive. Le quiere dejar de herencia un mundo mejor. 
 

-Habladnos de Blaugab…
-Blaugab es una tienda multimarca de ropa orgánica, libre de tóxicos y de comercio justo. Queremos poner nuestro granito de arena para que tus prendas, además de ser bonitas, no produzcan alergias y se confeccionen con comercio justo y su producción no contamine la Tierra. Somos distribuidores de Comazo-earth, empresa alemana de ropa interior sostenible de alta calidad, sin tóxicos, de comercio justo y con certificado GOTS. Tenemos tienda online (www.blaugab.com) y tienda física en Reus (Tarragona), en la Calle Vilaplana del Camp 5.
 



ALGODÓN, LANA Y SEDA
-¿Qué tipo de productos textiles comercializáis?
-Blaugab ofrece prendas saludables de algodón orgánico y de lana merino y seda. Principalmente, ropa interior, ya que es la que está en contacto directo con nuestra piel y las zonas más sensibles. Desde calzoncillos, braguitas, sujetadores… pasando por camisetas interiores, leggings, calcetines, etc., para todas las edades. Además, también tenemos ropa de deporte ecológica, ropa casual, complementos, etc., hasta un poco de cosmética ecológica. Somos rigurosos: todas las prendas están confeccionadas con estándares de calidad orgánica (certificado GOTS, IVN...).
 


“Fue en el 2015 cuando decidimos apostar por un estilo de vida más sano. La relación con personas cercanas que sufren problemas de intolerancia a los tóxicos… nos hizo reflexionar de que algo estábamos haciendo mal y nos empujó a crear nuestro propio camino. Fuimos a Innatex, una de las ferias más importantes en ropa sostenible a nivel mundial, que se celebra en Frankfurt, y allí empezamos a hacer los primeros contactos con los proveedores”




-¿Producen alergias y otras disfunciones las prendas convencionales?
-Sí. El uso continuado de prendas convencionales pueden producir alergias y perjudicar nuestra salud, aunque depende de la sensibilidad de cada persona. Componentes químicos como los ftalatos, los metales pesados, formaldehídos, etc., son sustancias nocivas presentes en este tipo de prendas que usamos cada día. Donde lo vemos más es en nuestra tienda física, porque tenemos más feedback con los clientes. Cada vez hay más personas con piel atópica, Síndrome Químico Múltiple, electrosensibilidad… Si se ponen prendas sintéticas lo pasan mal o incluso fatal. A veces ya no es debido a la fibra de la prenda, sino a los tintes usados.
 

 

LA SALUD DEL SECTOR
-¿Cómo veis el sector del textil sostenible en la actualidad?
-Vemos que va creciendo con más fuerza y creemos que es el futuro. Cada vez hay más conciencia de lo importante que es para cuidar el planeta y nuestra salud. Lo vemos en las ferias, donde cada vez hay más estands dedicados a este sector, en el aumento de la demanda, hasta en los alumnos que nos contactan para responder encuestas para sus trabajos finales de Secundaria. Hay más divulgación, conceptos como el Fast Fashion y el Slow Fashion ya no suenan raro. 
 


-¿Por qué hicisteis esta apuesta en su momento y cómo ha sido la evolución?
-Fue en el 2015 cuando decidimos apostar por un estilo de vida más sano. La relación con personas cercanas que sufren problemas de intolerancia a los tóxicos… nos hizo reflexionar de que algo estábamos haciendo mal y nos empujó a crear nuestro propio camino. Fuimos a Innatex, una de las ferias más importantes en ropa sostenible a nivel mundial, que se celebra en Frankfurt, y allí empezamos a hacer los primeros contactos con los proveedores. Estamos muy contentos con la evolución y nos hace felices poder ayudar a gente que sufre de patologías en la piel. Es un viaje no solo empresarial sino a nivel vital.
 

 

LA PANDEMIA
-¿Qué ha cambiado con la pandemia en lo que respecta a la forma de distribución del textil? ¿Más ventas online?
-
Con la pandemia creemos que ha habido una aceleración, ya no solo en el sector textil sostenible, sino en la forma de consumir de forma más ecológica en general. Cada vez hay más gente que se suma al cambio y compra con la inquietud de saber qué ecosistema hay detrás de cada prenda, de cada producto. Nosotros hemos notado un incremento de ventas online, sobre todo los meses de confinamiento, y la tendencia sigue siendo de incremento, ya no solo en el sector “eco”, sino en todos los demás en lo que respecta a la distribución online.

Juan Carlos Moreno, responsable de Planeta Moda

 

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PRODUCTOS ECOLÓGICOS/SELVA by AUARA La bebida más premiada… https://vidasana.org/noticias/productos-ecolgicosselva-by-auara-la-bebida-mas-premiada Lunes 07 de Diciembre de 2020, 10:51-/-07-12-2020 VidaSana

Ha sido reconocida como una de Las 100 Mejores Ideas de 2020 por Actualidad Económica, finalista de los Gama Innovation Awards y ganadora de los Premios Agripina de marketing y comunicación. Es la primera bebida del mundo ecológica, de comercio justo y funcional, diseñada para generar impacto positivo en el planeta, en la sociedad y en los consumidores. Antonio Espinosa de los Monteros es CEO y cofundador de Auara.
 

La nueva gama de Auara, compuesta por las bebidas Selva y Oceana, que se lanzó al mercado como la primera línea de refrescos ecológicos, de comercio justo y funcionales, se ha convertido en 2020 en la bebida refrescante más premiada del año en España. Su combinación de producto ético, sostenible y saludable ha convencido a los jurados de diversos premios. Las 100 Mejores Ideas de Actualidad Económica, que han celebrado su edición nº 42, eligen cada año aquellas iniciativas que destacan por su innovación empresarial en 14 categorías que representan a los principales sectores de la industria. Una de ellas han sido las bebidas de Auara. Su propio lanzamiento supuso una disrupción, pues por primera vez la empresa social recurrió a una campaña de crowdfunding para lanzar un producto de alimentación.
 


-Explicadnos qué es Selva by Auara…
-Selva by Auara es la primera bebida ecológica, de comercio justo y funcional del mundo. Queríamos hacer un producto único que generase impacto positivo en quien lo consume, en la sociedad y en el planeta. Es el primer producto de Auara que no es agua, y un proyecto en el que queríamos introducir innovación de impacto en todas sus dimensiones. Selva es una de las dos variedades (junto a Oceana), tiene sabor a granada y limón con toques de jengibre y hierbabuena, y lleva cafeína y vitamina C naturales que contribuyen a disminuir el cansancio y la fatiga. Se trata, por tanto, de una bebida funcional, ecológica (los ingredientes utilizados para su elaboración son productos ecológicos certificados 100% naturales y de comercio justo), sin azúcares añadidos y baja en calorías, por lo que además es saludable. Y es solidaria, porque los beneficios que se obtienen de su venta, como de todos los productos de Auara, se destinan a proyectos sociales para mejorar el acceso a agua potable de países en vías de desarrollo. Se presenta en envase de lata de 330 ml y su precio recomendado es de 1,45€.

 

Selva, un refresco ecológico, de comercio justo y funcional


LOS PREMIOS
-Por qué recibe tantos premios?

-Supongo que por su combinación pionera de producto con impacto social, sostenible y saludable, que la hace diferente a todo lo que existía hasta ahora en el mundo de las bebidas. También ha sido premiada por su packaging y por el branding en general, incluyendo su propia campaña de lanzamiento, que utilizó por primera vez el crowdfunding para lanzar un producto de alimentación.
 


-¿Qué perfil de público la consume?
-Personas de mentalidad joven que buscan alternativas a los refrescos tradicionales, que les sienten mejor y encajen con sus valores, sin renunciar a poder tomarse algo refrescante con un sabor espectacular. Es un consumidor preocupado por su mundo y por el impacto que tienen los productos que compra, además de por su salud.
 


COMERCIO JUSTO
-¿Por qué, además de ser ecológico, el producto es de comercio justo?

-Porque nos aseguramos de que todos los ingredientes que se utilizan para su elaboración, además de haber sido producidos con técnicas naturales, sin utilizar productos químicos ni alterar sus procesos de desarrollo, son adquiridos en origen, pagando por ellos a sus productores el precio que realmente les corresponde, frente al sistema de precios que a través de la cadena de intermediarios llega al consumidor con un importe seis veces superior a lo que realmente recibe el productor.
 

     


-¿Con qué certificaciones cuenta?
-Sus propiedades funcionales están reconocidas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y es un producto ecológico certificado.

-¿Se vende más después de la pandemia vía online?
-El lanzamiento fue justo antes del inicio de la pandemia, así que no hay datos previos. Lo que sí sabemos es que ha sido un año muy malo para lanzarlo, porque muchos de nuestros clientes han tenido que cerrar temporalmente o posponer todos los planes de innovación, lo que ha hecho que la mayoría de las ventas hayan sido online.


Pablo Bolaño
Publicado en El Ecomensajero Digital


 

     

 
MÁS INFO
TOMA NOTA

Las bebidas de Auara se presentan en envase de lata de 330 ml. y en dos variedades: Selva, con sabor a granada y limón con toques de jengibre y hierbabuena; y con cafeína y vitamina C naturales, que contribuyen a disminuir el cansancio y la fatiga. Y Oceana, con sabor a lima y limón con toques de té verde y aloe vera; un refresco “rehab”, con electrolitos y vitamina C natural, que contribuyen a la protección de las células frente al daño oxidativo. Los ingredientes utilizados para su elaboración son productos ecológicos certificados 100% naturales y procedentes de comercio justo, lo que asegura las condiciones justas de los productores en origen. Asimismo, sus propiedades funcionales están reconocidas por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Y, como todos los productos de Auara, contribuyen a mejorar el acceso a agua potable de comunidades en situación de pobreza extrema de países en vías de desarrollo que no disponen de este recurso. Esta empresa social dedica el 100% de sus dividendos a desarrollar proyectos para la instalación de infraestructuras como pozos, tanques de recogida de agua de lluvia y sistemas de saneamiento para mejorar la calidad de vida de estas comunidades.

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DISTRIBUCIÓN/PRODUCTOS DE AQUÍ/LLUIS NEL ESTRADA “La comercialización y consumo de productos ecológicos va a crecer exponencialmente en los próximos años” https://vidasana.org/noticias/distribucinproductos-de-aqulluis-nel-estrada-la-comercializacion-y-consumo-de-productos-ecologicos-va-a-crecer-exponencialmente-en-los-proximos-anos Viernes 04 de Diciembre de 2020, 12:00-/-04-12-2020 VidaSana
Lluis Nel estrada, un defensor acérrimo del producto y local y/o ecológico

Lluis Nel Estrada es un cocinero y consultor asturiano especializado en marketing gastronómico y pequeña producción agroalimentaria. Enamorado además de la comunicación ha publicado diversas obras de carácter gastronómico. Desde el confinamiento de marzo de 2020 ha impulsado, junto a la empresa de desarrollos informáticos Gapmedia SL, la plataforma digital de pequeños productores Productos de Aquí.

-¿Qué es Productos de Aquí?

-Productos de Aquí es una plataforma digital que nació el 9 de abril tras las primeras semanas del confinamiento. En pocos días creamos un directorio web gratuito para geolocalizar por proximidad a nuestros amigos productores en Asturias y que los clientes les pudieran contactar muy fácilmente. Estaban en una situación muy crítica tras el cierre de la hostelería y los mercados locales, no podían sacar el producto, sobre todo el más perecedero. Enseguida vimos que la solución tenía mucho recorrido y que podía ser útil en otras regiones. También servía para generar sinergias entre los productores y era un buen sistema de conocer sus necesidades para seguir buscando mejoras. La respuesta ha sido increíble: en sietes meses hemos cargado más de 500 fichas de productores locales de 11 regiones españolas.
 



 

 

“Productos de Aquí es una plataforma digital que nació el 9 de abril tras las primeras semanas del confinamiento. En pocos días creamos un directorio web gratuito para geolocalizar por proximidad a nuestros amigos productores en Asturias y que los clientes les pudieran contactar muy fácilmente. Estaban en una situación muy crítica tras el cierre de la hostelería y los mercados locales, no podían sacar el producto, sobre todo el más perecedero”



GLOCALMARKET
-¿Y qué es Glocalmarket?
-
Es un servicio adicional que nace con la intención de contribuir a sus necesidades de mayor visibilidad comercial y facilitar su acceso al comercio electrónico en un entorno de confianza, donde consumidores y distribuidores puedan conocer de primera mano sus productos de calidad, artesanales o ecológicos, en los que trabajan con tanta dedicación. Lo llamamos glocalmarket porque queremos que sea el mercado global de referencia en España del productor local agroalimentario.
 


-¿La gente busca más productos locales con la “plandemia”? ¿Por qué?
-
Por muchas razones. Porque vinculamos la producción local con lo próximo, con las personas que cuidan lo suyo, su medio rural, su naturaleza, que procuran hacer las cosas de forma auténtica, saludable, lo mejor posible, que aman lo que hacen y que quieren que sus productos sean valorados de forma justa. El coronavirus también nos ha planteado un escenario que nos ha obligado a reflexionar. Consumimos menos fuera y puede que eso nos haya hecho valorar un poco más cómo nos cuidamos y alimentamos dentro de casa.
 

 

ALIMENTOS ECOLÓGICOS
-¿La comercialización de productos ecológicos vía online ha llegado para quedarse?
-La comercialización y consumo de productos ecológicos, no solo vía online, va a crecer exponencialmente en los próximos años. Eso ya es un hecho. La situación actual ha contribuido a acelerar ese proceso. En nuestro caso creemos que agrupar a los pequeños productores ecológicos y no ecológicos en un único mercado electrónico que dignifique lo local servirá para facilitar su visibilidad y el acceso a las personas interesadas.
 

-¿Cómo organizáis los productos locales?
-
Hemos categorizado los productos por familias para que sea más sencillo localizarlos. En principio hemos creado diez secciones: bebidas; quesos, huevos y lácteos; legumbres, verduras y fruta; carnes y embutidos; miel y repostería; harinas y panes; aceites, sal y complementos; platos preparados; pescados y mariscos y alimentos ecológicos y sin gluten.
 

     


ALTO PORCENTAJE “BIO”
-¿Qué peso tienen los alimentos ecológicos en la oferta?
-Un alto porcentaje de los productores que están en la plataforma están certificados como ecológicos. Además son los más receptivos a iniciativas como la del nuevo glocalmarket.

Pablo Bolaño
Publicado en El Ecomensajero Digital


 

     

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OPINIÓN/FEDERICO VELÁZQUEZ DE CASTRO “Oportunidades en la crisis” https://vidasana.org/noticias/opininfederico-velzquez-de-castro-oportunidades-en-la-crisis Viernes 04 de Diciembre de 2020, 11:56-/-04-12-2020 VidaSana


La Covid19 ha puesto nuevamente de manifiesto la vulnerabilidad humana. El confort de nuestras sociedades occidentales nos lleva a olvidar lo dependientes que somos del medio; y el riesgo natural, siempre presente, se alimenta silenciosamente con nuestras malas prácticas, sorprendiéndonos cuando aparece. Lamentablemente, hay muy pocos que expliquen las causas a una sociedad desorientada, que ignora sobre qué terreno construye su bienestar. Pero toda crisis engendra también oportunidades de cambios… Federico Velázquez de Castro nos lo explica.

La pandemia, como toda calamidad, supone pérdida, dolor, frustración y tristeza, más ahí, advierten los psicólogos, se precisa resiliencia, capacidad para adaptarse, esperar y, sobre todo, aprender, pues de no ser así, más pronto que tarde volveríamos a las andadas; y de lo que se trata es de salir fortalecidos y no seguir viviendo superficialmente, como parece ser el anhelo de muchos.
 


 

La primera lección es económica. La historia muestra repetidamente que el monocultivo, sea agrícola o turístico, es un riesgo peligroso. Tener desmantelado un país y fiarlo mayoritariamente a los servicios… no es una buena idea, pues el turismo puede resultar muy fluctuante: climas adversos, crisis financieras o sanitarias, competencia de otros países… son algunas variables que pueden dañar a negocios y personas. Por el contrario, la diversificación protege, y es el momento que dejemos de ser la playa de Europa para impulsar un tejido industrial que sustente nuestra economía. Energías renovables, pilas de combustible, eficiencia energética, entre otros sectores punteros del medio ambiente, nos ofrecen una espléndida oportunidad para cambiar nuestro modelo productivo.

ÁREA SOCIAL
En el área social, hemos comprendido lo importante que resulta invertir en sanidad, educación, ciencia e I+D. Es el momento de revisar otras partidas, desde las subvenciones a las energías fósiles a la tauromaquia, que deberían desaparecer, especialmente en momentos de crisis; así como la reducción de los gastos militares, pues ya hemos descubierto que los enemigos son más pequeños. Los cuatro pilares antes señalados se convierten en una poderosa ayuda frente a un modelo siempre incierto y cambiante.
 


ECOLOGÍA
En lo ecológico, hemos descubierto que sólo una naturaleza bien conservada puede protegernos de nuevos parásitos. Que hay que preservar ecosistemas y hábitats, y denunciar las deforestaciones, mercados de animales, macrogranjas. Y frenar el consumismo, especialmente en las fechas que se aproximan, es la mejor forma de reducir la demanda y contener los impactos.

RESPONSABILIDAD
También hemos visto cómo se apela una y otra vez a la responsabilidad individual. Pues lo mismo ocurre con el cambio climático, la contaminación atmosférica y otros tantos otros impactos ambientales. La responsabilidad personal es imprescindible en el control del ahorro, la eficiencia, la movilidad, la alimentación o el consumo. A las instituciones les corresponde una parte, pero el ciudadano también tiene la suya y, sin ella, ya observamos, no hay solución definitiva a los problemas.
 


SOSIEGO
Finalmente, este tiempo puede suscitar también reflexiones en lo personal. Tras haber estado viviendo con un ritmo acelerado, saliendo, comprando, viajando…, es decir, volcado hacia el exterior, podemos descubrir el valor y la riqueza de la vida propia, el sosiego, la reflexión, la convivencia, aprendiendo a sentirse agradablemente con uno mismo y su círculo de intereses. “Camina, ve despacio”, escribía Juan Ramón Jiménez, “que el único lugar al que debes llegar es a ti mismo”. Ojalá supiéramos encontrar el equilibrio dentro/fuera tan necesario para la vida emocional y el sentido crítico frente a la vorágine de consumo que se nos acecina.

CRISIS
En síntesis, situaciones como la que vivimos se revelan como oportunidades para cambiar de rumbo. No íbamos bien y merece la pena detenerse y rectificar. Las crisis, así entendidas, pese a su carga de sufrimiento, pueden suponer momentos especiales, saltos cualitativos, para el crecimiento personal, la armonía con el medio y el desarrollo comunitario. Siempre que los errores no se repitan.

Federico Velázquez de Castro, director del Centro de Educación Ambiental de Granada, doctor en Química y especialista en Ciencias Ambientales por la Universidad Complutense

 

 

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EL SECTOR ECOLÓGICO SE MUEVE/MIDSONA INVIERTE 4.5 MILLONES EN VEGETALIA “Podremos aumentar la capacidad de producción” https://vidasana.org/noticias/el-sector-ecolgico-se-muevemidsona-invierte-45-millones-en-vegetalia-podremos-aumentar-la-capacidad-de-produccion Jueves 03 de Diciembre de 2020, 10:21-/-03-12-2020 VidaSana


Midsona AB anuncia que fortalecerá su negocio de alternativas a la carne mediante una inversión de unos 4,5 millones de euros en Vegetalia, la unidad de producción del grupo ubicada en Castellcir (provincia de Barcelona).

Durante más de 30 años, Vegetalia ha producido y distribuido alimentos ecológicos y vegetarianos de alta calidad de manera sostenible. Gracias a esta apuesta de Midsona, la empresa, con un gran recorrido a nivel nacional, podrá “seguir innovando en los productos del futuro: las alternativas a la carne”, según apuntan en la nota de prensa.
 


AUMENTAR LA PRODUCCIÓN
“La inversión significa que podemos aumentar la capacidad de producción y ampliar la gama de productos hacia productos más avanzados. Por ese motivo hemos optado por invertir en nuestra unidad de producción existente en Castellcir. Esta unidad tiene muy buenas condiciones para el desarrollo de productos y una ubicación geográfica adecuada para su expansión, tanto a nivel nacional como europeo. Esperamos poder duplicar las ventas de los productos de alternativa a la carne a través de esta inversión”, ha dicho Peter Åsberg, CEO de Midsona.
 


ALTERNATIVAS VEGETARIANAS
La demanda de alternativas a la carne ha aumentado de manera constante en los últimos años y se espera que continúe creciendo, según Midsona. Tras la finalización de la inversión, con una puesta en marcha prevista para finales de 2021, la unidad de producción de Vegetalia será el centro de productos de origen vegetal del Grupo Midsona y “proporcionará productos al resto de divisiones del Grupo”, según las dos firmas.
 


VEGEBURGUERS
La unidad tendrá una mayor capacidad en la producción de alternativas vegetales a la carne sumadas a las actuales líneas de tofu, tempeh, seitán, vegeburgers, etc. Además, el grupo apostará “fuertemente en el desarrollo de nuevos productos. Esta inversión garantiza el futuro de Vegetalia y su papel fundamental en la fabricación de productos plant-based”, señalan desde Midsona.

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital

Más información

https://www.midsona.com/
https://www.vegetalia.com/
 



 

     



     
 

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DISTRIBUCIÓN “BIO”/ENTREVISTA CON LOS PABLO’S DE PROYECTO KULTO “Somos una plataforma tecnológica que ayuda a los productores a vender sus productos ‘bio’ de forma directa y a un precio justo” https://vidasana.org/noticias/distribucin-bioentrevista-con-los-pablos-de-proyecto-kulto-somos-una-plataforma-tecnologica-que-ayuda-a-los-productores-a-vender-sus-productos-bio-de-forma-directa-y-a-un-precio-justo Miercoles 02 de Diciembre de 2020, 09:48-/-02-12-2020 VidaSana


Pablo Quintero y Pablo Kaperotxipi  son “Los Pablo’s” de Proyecto Kulto. La startup Proyecto Kulto permite a los consumidores comprar frutas y verduras de producción ecológica a pequeños productores, recibiéndolas en 24 horas en su domicilio, mientras reducen el impacto ambiental y apoyan las economías locales. Desde su lanzamiento, el pasado mes de julio, cuenta ya con más de 320 clientes a los que ha repartido 5.200 kilos de frutas y verduras de primera calidad,  principalmente en las Comunidades Autónomas de Madrid y Cantabria. 

-¿Qué es Proyecto Kulto?
-Proyecto Kulto es una plataforma tecnológica que ayuda a los productores locales a vender sus productos ecológicos de forma directa y a un precio justo. En consecuencia, favorecemos el crecimiento de la economía local y la preservación de los recursos naturales. La plataforma permite a los agricultores vender sus productos sin intermediarios a través de sus ‘huertas virtuales’, y solo tienen que preocuparse de empaquetar el pedido. Del resto nos encargamos nosotros, a través de nuestros servicios de marketing, gestión logística y servicio postventa, y ellos se pueden dedicar a lo que saben hacer, trabajar su tierra.
 


LA TÍA CASILDA
-¿Por qué lo habéis creado?
-Siempre tuvimos claro que queríamos emprender algo que aportase valor social y medioambiental a la sociedad, y tras mirar distintas opciones de modelos de negocio, todo encajó cuando un buen día de trabajo, en Liencres (Cantabria), llamó a nuestra puerta Casilda, una vecina de 75 años que nos obsequiaba con hortalizas de su huerta. En ese momento decidimos que queríamos acercar esa experiencia a todo el mundo y nació Proyecto Kulto, con el propósito de favorecer el crecimiento de la economía local y la preservación de los recursos naturales.

-¿La “plandemia” ha disparado este tipo de movimientos de gente por la red para abastecerse de alimentos?
-Ciertamente, el estar encerrados en casa nos obligó a buscarnos la vida para tratar de conseguir productos frescos de calidad a domicilio, y a nivel de negocio han surgido nuevas iniciativas para dar respuesta a esta demanda social. En nuestro caso, cuando se declaró el estado de alarma, tuvimos un incremento de ventas muy fuerte. En aquel momento, a mediados de marzo, solo contábamos con dos agricultores en la plataforma, y además todavía no teníamos el packaging adecuado y tuvimos varios problemas que fuimos resolviendo. Decidimos no empujar las ventas hasta tener más agricultores en la plataforma y solucionar el tema logístico. En julio salimos oficialmente al mercado con una red mayor de agricultores locales en Cantabria y Madrid y desde entonces llevamos un crecimiento constante de pedidos (+60% de media cada mes) y una retención del 20%. Estamos muy orgullosos.
 


EL APOYO A LO LOCAL
-¿La “plandemia” también ha hecho que cada vez más consumidores se preocupen de tener alimentos ecológicos y locales?
-Sí, parece que nos hemos concienciado más con la importancia de apoyar al pequeño comercio y a los productores de proximidad, en un intento de apoyar el producto local para impulsar nuestra propia economía, tan dañada a causa de la Covid19. En cuanto a los productos ecológicos, entran dentro de la tendencia a cuidar lo que comemos y apostar por una vida sana, y eso es algo que ya existía antes de la pandemia y que cada vez va a más. Nos gusta conocer la trazabilidad de los productos, saber de dónde vienen, quién los produce y con qué técnicas. Y esto se une a otra tendencia clara a cuidar el medio ambiente y proteger el planeta, buscando alternativas más sostenibles y con menor impacto ambiental.

-¿Cómo han sido los primeros meses de funcionamiento?
-
Como ya hemos comentado, nuestros inicios en fase de pruebas coincidieron con el estado de alarma, y al principio no estábamos preparados para el aluvión de pedidos que tuvimos. Esto nos sirvió para detectar y reforzar nuestros puntos débiles, y, tras una puesta a punto, pudimos lanzar oficialmente nuestros servicios en julio con un servicio al cliente mucho más eficaz. Actualmente tenemos ya en la plataforma 12 agricultores de las Comunidades Autónomas de Madrid y Cantabria, y contamos ya con más de 320 clientes, a los que hemos repartido más de 5.200 kilos de frutas y verduras. Para el reparto, que llega a toda la Península, aprovechamos rutas ya existentes de proveedores logísticos como Correos o Celeris, evitando de este modo aumentar el impacto ambiental.
 


“En nuestro caso, cuando se declaró el estado de alarma, tuvimos un incremento de ventas muy fuerte. En aquel momento, a mediados de marzo, solo contábamos con dos agricultores en la plataforma, y además todavía no teníamos el packaging adecuado y tuvimos varios problemas que fuimos resolviendo. Decidimos no empujar las ventas hasta tener más agricultores en la plataforma y solucionar el tema logístico. En julio salimos oficialmente al mercado con una red mayor de agricultores locales en Cantabria y Madrid y desde entonces llevamos un crecimiento constante de pedidos (+60% de media cada mes) y una retención del 20%”



LOS CLIENTES
-¿Cuál es el perfil de persona que utiliza Proyecto Kulto?
-Nos dirigimos a un consumidor que basa su decisión de compra en la salud, que se preocupa por elegir productos naturales y ecológicos de calidad, y rechaza los alimentos procesados. Este usuario es altamente sensible al impacto ambiental ligado al consumo, por lo que ve en Proyecto Kulto una buena herramienta para poder consumir productos de proximidad, con total transparencia de la trazabilidad del producto y evitando desperdicios como puede ser comprar de más o el excesivo uso de packaging, habitual en los supermercados.
 

-¿Por qué ese nombre?
-Decidimos que el nombre propio debía llevar la palabra Proyecto porque eso lo hace vivo, lo hace tangible. Kulto viene de culto, que es la raíz latina de cultivo. La K? ese es nuestro secreto mejor guardado.

-¿Cómo veis el sector ecológico español en la actualidad? ¿Hacia dónde va?
-Está claro que no se trata de una moda pasajera, sino que es una tendencia que ha venido para quedarse. Cada vez hay más evidencias científicas que relacionan la salud con la alimentación. Los productos 100% ecológicos se cultivan usando técnicas sostenibles a largo plazo y no utilizan compuestos químicos innecesarios (pesticidas, plaguicidas, herbicidas). Esto, a nivel de salud, es sumamente importante, ya que hay evidencia del peligro de muchas de estas sustancias para la salud de las personas, los animales y el medio ambiente. Además, que sea cultivado de manera ecológica… afecta directamente a la calidad del producto: mejor sabor, olor, textura.
 


-¿Cómo imagináis Proyecto Kulto dentro de 3 o 4 años?
-Ser el mercado online de tus productores locales. Esto implica tener categorías más allá de fruta y verdura -carne, pescado, miel, huevos, etc.- permitiendo al consumidor hacer toda su compra online directamente de productores ecológicos de cercanía.

Pablo Bolaño
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

EL CURRÍCULO DE ”LOS PABLO’S”
AMIGOS PARA SIEMPRE….
Pablo Quintero, tras licenciarse en Nutrición (Universidad de Navarra) y Tecnología de los Alimentos (Universidad Complutense), dedicó 7 intensos años a investigar una cura para la obesidad; en este tiempo, se doctoró por la Universidad de Navarra y trabajó en Chile dos años como investigador post-doc. Su carácter emprendedor le llevó a embarcarse en un MBA en Australian Graduate School of Management, Sydney, donde vivió 5 años. Allí, fundó su primera startup (DEP) y se especializó en estrategia de innovación y diseño de productos tecnológicos. En 2019, decidió empezar una nueva etapa en España buscando emprender en una iniciativa que pusiera en valor su forma de entender la vida, algo que consiguió con su buen amigo Pablo Kaperotxipi, cofundando Proyecto Kulto.
Pablo Kaperotxipi es licenciado en Nutrición (Universidad de Navarra) y Tecnología de los Alimentos (Universidad Complutense). Tras casi 4 años trabajando en diferentes puestos de calidad en la industria alimentaria, en 2011 se convirtió en director de calidad del Grupo Gallofa, en Cantabria. En esta empresa de panadería y pastelería, ejerció como director industrial, director de operaciones y, en 2015, fue nombrado CEO de la compañía durante 4 años. En 2019 decidió buscar nuevos retos; se embarcó en un MBA en la Universidad de Deusto y empezó Proyecto Kulto junto con su amigo Pablo Quintero.

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TRASTORNOS DE CONDUCTA ALIMENTARIA/400mil PERSONAS LOS PADECEN YA EN ESPAÑA La mayoría, adolescentes… https://vidasana.org/noticias/trastornos-de-conducta-alimentaria400mil-personas-los-padecen-ya-en-espaa-la-mayoria-adolescentes Martes 01 de Diciembre de 2020, 18:01-/-01-12-2020 VidaSana


Publicamos este artículo de notable interés publicado por el boletín informativo de la UOC (Universitat Oberta de Catalunya). Un texto de Leyre Artiz en el que se nos informa de que el trastorno de la conducta alimentaria (TCA) es la tercera enfermedad crónica en la adolescencia. De las 400.000 personas que padecen alguno de estos trastornos (los más comunes son la bulimia y la anorexia nerviosa), 300.000 son chicos y chicas de entre 12 y 24 años, según datos facilitados por la Fundación Fita y la Asociación Española para el Estudio de los Trastornos de la Conducta Alimentaria. Y, entre estos, las chicas son las más propensas a sufrirlos: antes de la pubertad, la proporción es de seis chicas por cada cuatro chicos.

¿Qué actitudes suelen presentar los jóvenes que empiezan a coquetear con estos trastornos? Y, sobre todo, ¿qué pueden hacer los padres si sospechan que su hijo ha dejado de comer o se da atracones con demasiada frecuencia?
 


LOS AVISOS
Los expertos advierten de las señales de alarma que pueden indicar que un adolescente, o bien tiene ya un trastorno de alimentación o está a punto de caer en él. Empezar a eliminar ciertos alimentos o grupos de alimentos de la dieta es uno de los primeros avisos. Le suele seguir «la reducción del tipo de cocciones de los alimentos, priorizando las que minimizan la grasa (vapor, plancha...), o la disminución de la ingesta de comida en general o, al contrario, los atracones o la ingesta impulsiva de grandes cantidades», explica Neus Nuño Bermúdez, profesora del máster universitario de Psicología Infantil y Juvenil de la UOC. Además, la experta en trastornos alimentarios señala que, en muchas ocasiones, las personas con bulimia o anorexia nerviosa evitan ir a comidas, salir con amigos o asistir a reuniones familiares, y a veces presentan una conducta deportiva «excesiva», que está motivada por la quema de calorías. Los cambios en la forma de vestir, «usar ropa ancha para ocultar el cuerpo, por ejemplo», son también un síntoma que puede indicar un posible acercamiento a un trastorno alimentario. También hay que estar atentos a si el chico o la chica tiene una preocupación «excesiva» por el peso, el cuerpo y la imagen en general, si sus pensamientos y preocupaciones por la comida ocupan un gran espacio de tiempo en su vida o si aparecen sentimientos de tristeza, estrés o ansiedad no justificados. Las personas con estos trastornos pueden, además, tener «sentimientos de ineficacia y baja autoestima», completa Nuño.
 


NUESTRA ACTITUD
Los padres, profesores y adultos que se relacionan con los jóvenes pueden hacer mucho para frenar el trastorno o, una vez instalado, ayudar a su recuperación. Y no se trata de fiscalizar al joven o adoptar «una postura de policía», explica la profesora de Psicología, «ya que a la larga será contraproducente». Tampoco es cuestión de obsesionarse y centrar todas las conversaciones con el adolescente en la comida. Al contrario, Nuño advierte que lo más eficaz es «crear un clima de confianza que propicie la comunicación en casa, permitirle expresar sus emociones y preocupaciones, sin juzgar ni minimizar su importancia y, aunque cueste entender lo que le pasa, mostrarse dispuestos a acompañarlo y ayudarlo». Es importante, además, que los padres se interesen por cómo se encuentra, sin centrarse solo en lo que ha comido o dejado de comer, y preguntarle por su día, por sus preocupaciones. Cuando se sospeche que tiene un trastorno, «es fundamental que reconozca que hay algo que no va bien e iniciar un tratamiento psicológico», señala la profesora. Por varias razones: porque si la situación es muy incipiente y no es consciente de su problema, es posible que pueda revertirlo cambiando sus hábitos y con el apoyo familiar adecuado. Y porque está demostrado que el éxito en la recuperación es mayor cuanto antes se interviene. Pero, ¿qué ocurre si no lo reconoce y los padres están seguros de que el problema existe y su hijo, no? En esos casos, la profesora considera que «hay que intervenir aunque la persona no acepte que tiene un problema, sobre todo si se trata de menores de edad», concluye.
 


REDES SOCIALES, PELIGRO
Existen dos millones y medio de publicaciones en internet relacionadas con la anorexia, y casi cuatro millones detrás de los hashtags #ana (anorexia) y #mia (bulimia), que incitan, animan y dan consejos y trucos, sobre todo a las chicas jóvenes, sobre cómo comer menos y ocultarlo. Pero, ¿hasta qué punto puede culparse a las redes sociales del incremento de estos trastornos en la población más joven y vulnerable?
 


 

Desde luego, tal como están, no ayudan. «No podemos obviar que en los trastornos alimentarios pueden influir, tanto en su iniciación como en su continuidad, varios factores. Sin embargo, se convierten en referentes porque, en las redes, el hecho de encarnar ciertos cánones de belleza puede traducirse en un factor de éxito (medido en términos de seguidores y likes). En este sentido, la exposición y exhibición de imágenes perfectas, en muchos casos retocadas, pueden generar una gran presión, más aún cuando nuestros contenidos también están abiertos a la crítica de los usuarios», explica Silvia Martínez Martínez, profesora de los Estudios de Ciencias de la Información y de la Comunicación de la UOC. «Si se piensa en el efecto que ello puede tener en personas especialmente vulnerables, se entiende que afecte a la autoestima, sobre todo porque se fijan modelos irreales, de imágenes retocadas, que resultan inalcanzables», añade.
 

     


LUGAR DE ENCUENTRO
Por otra parte, las redes sociales son hoy en día un lugar de encuentro de personas con intereses en común, que crean comunidades para compartir información y motivarse unos a otros. «Y los trastornos alimentarios también pueden configurar ese punto de encuentro, ese interés común», explica la profesora Martínez Martínez, que dirige el máster universitario de Social Media: Gestión y Estrategia y es investigadora del grupo GAME. Está comprobado que en estos grupos se distribuyen conductas que pueden ser poco saludables, pero que son valoradas por los usuarios que forman parte de la comunidad porque les ayudan en su objetivo. «Los miembros pueden así felicitar a otros cuando alcanzan lo que para ellos son ciertos logros o presionar y criticar a los que no los consiguen. Actúan así como entornos en los que las personas que sufren estos trastornos pueden sentirse comprendidas. Lógicamente, esto no ayuda a la recuperación de las personas que sufren estos trastornos, sino más bien todo lo contrario», añade Martínez Martínez.


     


ADVERTENCIAS
¿Hay alguna forma de controlar a estos grupos? ¿Pueden eliminarse los hashtags como #mia o #ana? «Las plataformas sociales están intentando poner medidas para luchar contra la difusión de estos mensajes y contenidos nocivos relacionados con los trastornos alimentarios», explica la profesora de la UOC. Así, las políticas de uso o las normas comunitarias incorporan menciones sobre la repulsa a este tipo de contenidos. Se incluyen, además, entre las acciones, el uso de filtros y el bloqueo de ciertas etiquetas, la eliminación de contenidos y la supresión de cuentas o perfiles. «También en algunos casos, como en Instagram, se usan mensajes de advertencia e incluso se incluye un servicio de ayuda para aquellos usuarios que puedan querer actuar contra su integridad o bienestar físico. Otras medidas implican un mayor control por parte de las autoridades», explica la docente.
Es cierto que en algunas ocasiones estos grupos consiguen saltarse estas medidas, empleando nuevas palabras o etiquetas, abriendo nuevas cuentas y perfiles o buscando otras redes sociales en las que interactuar. Por ello, «es necesario emplear otros mecanismos que ayuden a contrarrestar sus efectos. Espacios informativos o iniciativas como la desarrollada por el Hospital Sant Joan de Déu (@stopca_sjd) pueden ser una alternativa que contribuya a combatir estos espacios. La formación es una herramienta esencial, algo que debe hacerse extensivo a los padres para que sean conscientes de los contenidos que se difunden por las redes y ayuden a sus hijos a desarrollar una actitud crítica hacia estos», concluye Silvia Martínez Martínez.
    
SIN CONTROL
«Tradicionalmente se ha considerado que hay un perfil más propenso a desarrollar un trastorno alimentario, y es el perfil de personalidad perfeccionista, con rasgos obsesivos», explica Neus Nuño. La dificultad en la flexibilidad cognitiva y en la toma de decisiones es una característica que suelen tener las personas con anorexia nerviosa, «pero eso no significa que todas las personas que tienen esos rasgos desarrollen una anorexia, ni que necesariamente todas las personas con anorexia nerviosa presenten todas esas características», matiza.
Otro perfil que suele destacar, sobre todo en la bulimia nerviosa o «trastorno por atracón», sería el de las personas con dificultades para controlar sus impulsos. «La impulsividad es uno de los rasgos más característicos de las personas con estos trastornos. Suelen ser personas a las que les cuesta tomar decisiones, o que las toman de una forma poco reflexiva, buscando una gratificación inmediata y sin considerar los efectos a largo plazo», añade.

Leyre Artiz/UOC

 

OPINIÓN
ÁNGELES PARRA
También cuenta comer en casa y comer alimentos de calidad
El artículo de Leyre Artiz está muy bien pero no es completo. En mi opinión, hay muchas razones más por las que muchos adolescentes se lanzan al precipicio de los trastornos alimentarios. La descomposición familiar es uno de los principales. Y, derivada de la descomposición, llegan otros males. No hay familia. No se come en casa. No hay compañía. Un adolescente solo en casa, delante de la televisión, de Netflix o del móvil, es un peligro. Comerá basura y, tarde o temprano, se cansará de comer solo y mal. Y tarde o temprano también esa comida basura le pasará factura en forma de engordar y por tanto afear la imagen que tiene de sí mismo. Hay que añadir que el consumo de comida procesada está cargada de azúcar y otros aditivos (y publicidad) que propician la adicción por ese mismo tipo de comida. De esta manera se entra en un círculo vicioso, muy difícil de gestionar por uno niño/a o un adolescente todavía muy poco preparado para gestionar este problema.
Ya no se cocina en los hogares como se hacía antaño. Nadie se preocupa de procurar a los pequeños alimentos sanos y de calidad. La mesa ya no es un lugar de reunión y de ternura. En el mejor de los casos, siempre hay una televisión o un móvil de por medio, que ejerce de pantalla (nunca mejor dicho) invisible para la comunicación entre unos y otros. Comer en familia, en casa, alimentos ecológicos, variados, más vegetales que animales, de temporada, locales, con paz y ternura, es el mejor antídoto contra los trastornos alimentarios de los adolescentes….

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EMPRESAS/GREENATURAL/MICHELE FRANCHETTO “Hemos logrado crear una pantalla compacta para poder comercializar hasta 27 referencias a granel” https://vidasana.org/noticias/empresasgreenaturalmichele-franchetto-hemos-logrado-crear-una-pantalla-compacta-para-poder-comercializar-hasta-27-referencias-a-granel Martes 01 de Diciembre de 2020, 09:56-/-01-12-2020 VidaSana
Michele Franchetto, propietario de Greenatural, y su equipo
 

Los detergentes y cosméticos ecológicos a granel de Greenatural han obtenido varios premios en el concurso Ecopackaging Awards de 2020, que galardona a aquellas empresas que ponen la sostenibilidad en primer lugar. Aprovechamos para hablar con Michele Franchetto, propietario de la empresa.

Productos para el cuidado del hogar y de la piel con un enfoque eco-sostenible desde el embalaje hasta el diseño del propio producto, elaborados con ingredientes orgánicos, naturales y biodegradables. Una idea de negocio y un concepto de producto que ha hecho ganar a los productos Greenatural de Greenproject Italia de Resana (TV) el primer premio en los Ecopackaging Awards 2020, un concurso organizado por la ocasión de B/Open, la primera feria italiana dedicada exclusivamente a los alimentos orgánicos y al autocuidado natural en colaboración con VeronaFiere y Bio&Consumi.
 


 

"El mundo sigue cambiando y de la misma manera cambian nuestros hábitos como consumidores -dice Michele Franchetto, director de Greenproject Italia-. Para que estos dos objetivos converjan es necesario adoptar enfoques que sean sostenibles, porque nuestro futuro depende de nuestras acciones diarias, especialmente de la forma en la que elegimos cuando consumimos. Estamos muy orgullosos de este reconocimiento y del impulso que nos da para continuar con nuestra visión empresarial, que se basa no sólo en la selección meticulosa de las materias primas y la producción, sino también en el uso final del producto, considerando la sostenibilidad como un concepto de la cadena de suministro. De hecho, la solución de la venta a granel es el comienzo de un proceso sostenible porque se ahorra más del 90% del plástico sin sacrificar la practicidad".
 


“En Italia y España la calidad de vida y la forma de vida es muy similar. Geográficamente estamos en la misma latitud y estamos rodeados por el mismo tipo de naturaleza. Lo que cultivamos en nuestros campos y luego encontramos en nuestras mesas son las mismas verduras y las mismas frutas. Por eso es fácil encontrar armonía sobre tendencias, gustos y fragancias en los dos mercados: lo que gusta en España también puede funcionar en Italia, y viceversa”





LOS ORÍGENES
-¿Nos podéis hablar, también, de Greenatural? ¿Cómo y por qué nació?
-Mi mujer, Silvia, y yo… siempre hemos estado atentos a los temas ambientales y, cuando nos convertimos en padres, intentamos adoptar un estilo de vida cada vez más sostenible. Vimos cómo muchas otras familias también sentían estas necesidades. La pasión se ha convertido en nuestro trabajo y creamos Greenatural en 2011 con el objetivo de desarrollar productos orgánicos, ecológicos y naturales para toda la familia para asegurar un estilo de vida respetuoso con el medio ambiente.
 


-¿En qué momento creeis que se encutra el sector ecológico en España?
-El sector ecológico en España está en constante crecimiento a medida que las cuestiones medioambientales son cada vez más centrales. Hace unos años esto sector se limitaba a un nicho de personas muy concienciadas. Pero el mundo está cambiando muy rápidamente. Estoy convencido, por ejemplo, de que la progresiva difusión de los coches eléctricos afectará en gran medida el estilo de vida y la forma de pensar de las personas en muy poco tiempo.
 


Los detergentes y cosméticos ecológicos a granel de Greenatural han obtenido
varios premios en el concurso Ecopackaging Awards de 2020


COSMÉTICA ECOLÓGICA E HIGIENE
-¿Y el subsector de la cosmética ecocertificada y los productos de higiene?
-Estos dos sectores específicos están evolucionando. Si por un lado un número cada vez mayor de personas se acerca a los productos orgánicos, por otro lado son pocas las marcas artesanales locales que muchas veces fallan en garantizar gama o referencias. Es un sector en crecimiento con excelentes perspectivas. Tomando el ejemplo de los coches eléctricos, cuando sea normal viajar sin contaminar, también tendrá sentido elegir productos de consumo que no tengan componentes derivados del petróleo. En consecuencia, se beneficiarán todos los productos del sector de la cosmética ecocertificada y los productos de higiene que garanticen formulaciones naturales y orgánicas.
 


-¿Cuáles son las similitudes entre el mercado español y el italiano, que vosotros conocéis tan bien?
-En Italia y España la calidad de vida y la forma de vida es muy similar. Geográficamente estamos en la misma latitud y estamos rodeados por el mismo tipo de naturaleza. Lo que cultivamos en nuestros campos y luego encontramos en nuestras mesas son las mismas verduras y las mismas frutas. Por eso es fácil encontrar armonía sobre tendencias, gustos y fragancias en los dos mercados: lo que gusta en España también puede funcionar en Italia, y viceversa.
 

     


CAMBIOS EN LA DISTRIBUCIÓN
-¿Qué ha cambiado con la pandemia? ¿Más comercio online? ¿Mayor conciencia de la población?
-Llevamos un año llegando afectados por el Coronavirus: la limpieza y la higiene son herramientas fundamentales para limitar la infección. Espero que las vacunas permitan que esta pandemia termine. Sin embargo, seguirá siendo un hábito diario la mayor limpieza y este es un primer cambio importante. En lo que respecta al comercio, los bloqueos que involucraron áreas geográficas afectaron a las ventas en dos direcciones: el crecimiento del comercio online y el de las tiendas de barrio/pueblo. El comercio online ha sido un canal de venta siempre abierto y siempre disponible, por lo que ha sido de gran ayuda para las personas y también para las empresas que han logrado desarrollar su e-commerce. Las tiendas del barrio y también las del pueblo, por su parte, han crecido, ya que garantizan una afluencia de gente más limitada y se han organizado con las entregas a domicilio. Además, también debemos tener en cuenta que el trabajo inteligente ha trasladado a las personas del centro de la ciudad a los suburbios y, en consecuencia, también ha cambiado el peso comercial hacia las tiendas de barrio y de pueblo. Al menos, en Italia ha ocurrido esto.
 

     


-¿Cómo imagináis el futuro de Greenatural? ¿Hacia dónde queréis caminar?
-Greenatural está creciendo mucho en España gracias a la ayuda de nuestros 4 distribuidores regionales que cubren todo el territorio. Además, hemos seguido invirtiendo en proyectos como el nuevo sistema patentado de venta de productos a granel para detergentes y cosméticos que es un éxito en Italia y que también tiene una gran demanda en España. Hemos logrado crear una pantalla muy compacta para poder comercializar hasta 27 referencias a granel en muy poco espacio y sin costos de instalación para las tiendas. Poder reutilizar las botellas supone un gran ahorro de plástico. Este sistema ha sido galardonado con el Eco Packaging Award 2020.

Carolina Sánchez
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

MÁS INFO
www.greenprojectitalia.it - www.greenatural.it  www.greenatural.es

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LOS ENGARCES DE LA BELLEZA https://vidasana.org/noticias/los-engarces-de-la-belleza Lunes 30 de Noviembre de 2020, 20:24-/-30-11-2020 VidaSana Música y poesía engarzadas para corazones inquietos

Por  El Aprendiz de Sufi

(para escucharlo, pincha en la imagen)

CESAREA EVORA
SODADE


Airiños, airiños aires,
airiños da miña terra;
airiños, airiños aires,
airiños, leváime a ela.
Sin ela vivir non podo,
non podo vivir contenta,
que adonde queira que vaia,
cróbeme unha sombra espesa.
Cróbeme unha espesa nube
tal preñada de tormentas,
tal de soidás preñada,
que a miña vida envenena.

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PATRIMONIO AGROALIMENTARIO/JOSÉ Mª EGEA FERNÁNDEZ “La agroecología es el futuro… dentro del marco de los Objetivos del Desarrollo Sostenible” https://vidasana.org/noticias/patrimonio-agroalimentariojos-m-egea-fernndez-la-agroecologia-es-el-futuro-dentro-del-marco-de-los-objetivos-del-desarrollo-sostenible Lunes 30 de Noviembre de 2020, 17:13-/-30-11-2020 VidaSana
José Mª Egea Fernández es catedrático de Botánica de la Universidad de Murcia y
un veterano defensor de la agroecología


Desde el año 2000 ha centrado su actividad investigadora en la conservación de la biodiversidad agraria y con la soberanía alimentaria. También fue el editor de la revista científica “Agroecología” entre 2006 y 2018, promovida por SEAE, con la colaboración de SOCLA y ABA. Es presidente de la Red de Agroecología y Ecodesarrollo de la Región de Murcia desde 2005. Le hemos entrevistado para ver de qué modo el modelo agropecuario industrial también es una agresión contra nuestra cultura y nuestro patrimonio.
 


-¿De qué manera la agricultura industrial destruye también el patrimonio cultural de los pueblos?
-La extensión del modelo agrario intensivo y productivista ha sido una de las causas principales del despoblamiento del medio rural en las últimas décadas. Este hecho se ha traducido en el abandono de las estructuras agrarias campesinas, motivada por dificultades económicas. En consecuencia se ha producido la pérdida de conocimientos y saberes locales sobre el uso y gestión de agrosistemas sostenibles o erosión biocultural, unido a un notable envejecimiento de la población y a una falta de relevo generacional.
 


MURCIA
-¿Cuál es el patrimonio que más necesitamos conservar en el caso de la comunidad autónoma de Murcia?
-El patrimonio cultural y natural es algo que hemos heredado del pasado y debemos dejar igual o mejor para las generaciones futuras. No nos corresponde a nosotros decidir qué se conserva y qué no. No nos pertenece. En cualquier caso, considero vital recuperar los espacios agrarios abandonados, conservar las tierras fértiles, mantener las especies y variedades infrautilizadas y disminuir el desperdicio alimentario, para hacer frente a la crisis alimentaria y a la emergencia climática.
 


-¿De qué forma la agricultura ecológica protege el patrimonio y la biodiversidad y, por tanto, también el patrimonio cultural?
-La agricultura ecológica, sobre todo si se realiza bajo principios agroecológicos, es garante de nuestro patrimonio natural y cultural. La agroecología considera fundamental la recuperación y conservación del conocimiento campesino para diseñar y manejar sistemas agrarios sostenibles y resilientes. La mejora de la fertilidad del suelo mediante inputs internos (rotaciones, abonos verdes, etc.), unido al control biológico y cultural de las plagas y enfermedades, contribuye a la conservación de suelos vivos y al aumento de la biodiversidad de flora y fauna asociada a los cultivos.
 


VALLE DEL RICOTE
-¿La huerta murciana y el Valle de Ricote son dos de las joyas de la corona de Murcia en el aspecto agroalimentario?
-La huerta de Murcia, a pesar de la mutación sufrida en las últimas décadas por la presión urbanística, se considera como un espacio estratégico para la seguridad y sostenibilidad alimentaria del Área Metroplitana Murciana. El Valle de Ricote es uno de los elementos más emblemáticos del patrimonio agrario de la Región de Murcia. Su sistema de azudes, acequias, azarbes, norias y aceñas ha perdurado durante siglos, manteniéndose muchos de sus elementos en perfecto estado de conservación, algunos después de haber sido restaurados.
 


-¿El cambio climático amenaza todo ese patrimonio? ¿Son conscientes las autoridades de lo que está en juego? ¿Se están poniendo los medios para combatir la crisis climática?
-El patrimonio agrario de la Región de Murcia se verá seriamente afectado por el cambio climático. Para afrontar este reto es preciso un cambio de modelo agroalimentario más acorde con nuestros recursos naturales y socioculturales. Este cambio, según varios informes internacionales, vendrá de la mano de la agroecología. El Pacto de Milán sobre Política Alimentaria Municipal y la Estrategia Europea “De la Granja a la Mesa”, constituyen una oportunidad para hacer la transición hacia sistemas agroalimentarios agroecológicos.
 

     


MEMORIA BIOCULTURAL CAMPESINA
-¿A qué le llama usted Memoria Biocultural Campesina?
-La memoria biocultural es un verdadero patrimonio que los seres humanos han acumulado a lo largo de la Historia sobre la gestión y uso de la Naturaleza y que han transmitido oralmente de generación en generación. Incluye todo un conjunto de conocimientos empíricos que responden a las condiciones ecológicas, económicas, técnicas y culturales de cada territorio y población. Estos saberes, forjados en el pasado y enriquecidos con las conocimientos actuales, constituyen la base para el desarrollo sostenible de las generaciones futuras.
 


“Es indudable que el auge de la agricultura ecológica contribuye y contribuirá en gran medida a la salud humana y de la Naturaleza. Pero debemos dar un paso más. No debemos conformarnos con unas prácticas ecológicas ligadas a un reglamento. Si queremos afrontar problemas como el cambio climático, la pobreza alimentaria en las ciudades, o el desperdicio alimentario, debemos hacer la transición hacia modelos agroalimentarios sostenibles y resilientes basados en principios agroecológicos”


 

     



-¿El auge de la agricultura ecológica en Murcia y en todo el estado español es una señal de esperanza?
-Es indudable que el auge de la agricultura ecológica contribuye y contribuirá en gran medida a la salud humana y de la Naturaleza. Pero debemos dar un paso más. No debemos conformarnos con unas prácticas ecológicas ligadas a un reglamento. Si queremos afrontar problemas como el cambio climático, la pobreza alimentaria en las ciudades, o el desperdicio alimentario, debemos hacer la transición hacia modelos agroalimentarios sostenibles y resilientes basados en principios agroecológicos. La agroecología es el futuro en el marco de los Objetivos del Desarrollo Sostenible.

Pedro Burruezo
Publicado en El Ecomensajero Digital


MÁS INFO
www.caermurcia.com
 

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CALENTAMIENTO GLOBAL/ACUERDO DE GLASGOW El compromiso climático de los pueblos https://vidasana.org/noticias/calentamiento-globalacuerdo-de-glasgow-el-compromiso-climatico-de-los-pueblos Lunes 30 de Noviembre de 2020, 17:09-/-30-11-2020 VidaSana

El pasado 15 de noviembre, 93 organizaciones de diferentes países cerraron el Acuerdo de Glasgow. Aquí, su texto. En este enlace encontrareis todas las organizaciones firmantes. https://glasgowagreement.net/es/organisations/

El enfoque institucional utilizado por los gobiernos, organismos internacionales y todo el sistema económico para enfrentar la crisis climática… está fallando en mantener el calentamiento global por debajo de 1.5 o 2 °C para el 2100. Desde el comienzo, los países desarrollados y las empresas contaminantes han orquestado el fallo sistemático de este enfoque institucional, creando en su lugar simplemente una ilusión de acción climática mientras que las medidas decisivas están siendo retrasadas y la emisión de gases invernadero continúa aumentando. Como resultado de décadas de interacción por parte de estos actores, los ya de por sí débiles compromisos han sufrido afrentas sistemáticas, y por tanto los acuerdos institucionales como el Protocolo de Kioto y el Acuerdo de París no han logrado la reducción de las emisiones globales de gases de efecto invernadero requeridas para detener el impacto del cambio climático. El Acuerdo de París es solo un procedimiento y no será capaz de lograr su propia meta de prevenir las peores consecuencias del cambio climático.
 


EMERGENCIA CLIMÁTICA
Cientos de gobiernos, municipios y organizaciones han declarado una emergencia climática. Protestas masivas en las calles de todo el mundo han demandado, en repetidas ocasiones, justicia climática y cumplir con el consenso científico de reducir al 50% de las emisiones de gases invernadero antes de 2030. Para conseguir estos objetivos no pueden desarrollarse nuevos proyectos e infraestructuras de combustibles fósiles (gas, carbón y petróleo). Este poderoso movimiento de justicia climática necesita nuevas y reforzadas herramientas para afrontar estas contradicciones fundamentales y revertir la narrativa global, de la impotencia institucional a un poder social que traiga cambios duraderos.
 


Como tal, las organizaciones y movimientos sociales firmantes 1 asumen:
1. El marco político para las reducciones necesarias y la acción climática será el de la justicia climática, que se define como una demanda social y política que aboga por la redistribución del poder, el conocimiento y el bienestar. Propone una nueva noción de prosperidad dentro de los límites naturales y la distribución justa de los recursos, abogando por una verdadera conexión entre los sistemas de conocimiento tradicionales y occidentalizados. Exige una ciencia pública y participativa para abordar las necesidades de la humanidad y de la Tierra, y en particular para detener la crisis climática;
A este respecto:
·Reconoce la interdependencia de todas las especies, afirma la necesidad de reducir con el objetivo de eliminar la producción de gases de efecto invernadero y contaminantes locales asociados;
·Reconoce e integra la economía de los cuidados en la vida cotidiana, con la responsabilidad compartida de las personas, independientemente de su identidad de género, de las actividades de cuidado y mantenimiento, tanto dentro de los hogares como en la sociedad – la justicia climática pone la vida en el centro;
·Apoya los cambios estructurales en la sociedad dirigidos a reparar siglos de racismo sistémico, colonialismo e imperialismo: la justicia climática es justicia racial;
·Percibe a la economía como algo sometido a las reglas del medio ambiente y no al revés, defendiendo una planificación democrática 2 basada en necesidades reales, sustituyendo la opresión, la imposición y la apropiación por la cooperación, la compasión y la ayuda mutua;
·Defiende una transición justa para los trabajadores actualmente empleados en los sectores que necesitan ser desmantelados, reconfigurados o reducidos, proporcionando sustento a estos trabajadores en diferentes economías y sociedades, introduciendo soberanía energética 3 y suficiencia energética 4. Esta transición debe basarse en la equidad y la justicia, reparar los daños del pasado y asegurar los medios de vida de los trabajadores y las comunidades en el futuro, abordando el necesario cambio de una economía extractiva a una sociedad segura para el clima, para construir poder económico y político en favor de una economía regenerativa;
·Significa recuperar el conocimiento de las comunidades indígenas, promoviendo los efectos beneficiosos de la actividad humana pragmática, sobre los ciclos de vida y los ecosistemas;
·Defiende la introducción de la reparación de las comunidades y los pueblos en la primera línea del colonialismo, la globalización y la explotación, reconociendo que hay una deuda histórica y una deuda ecológica que debe pagarse al Sur Global, y que es necesario detener el origen de dichas deudas;
·Reconoce que los efectos del colapso climático están ya aquí y ahora. Las comunidades más pobres del mundo están experimentando la pérdida de sus hogares y medios de vida, daños a sus tierras y cultura y necesitan financiación urgente. Se necesita solidaridad y presión globales para arrojar luz sobre las corporaciones y gobiernos responsables de las pérdidas y daños, y para elevar las voces de las personas y áreas más afectadas;
·Defiende la protección plena, la libertad de circulación y los derechos civiles, políticos y económicos de los migrantes;
Defiende la soberanía alimentaria como el derecho de los pueblos a definir su política agrícola y alimentaria, sin ningún tipo de dumping frente a terceros países;
·Se opone al crecimiento económico exponencial y desenfrenado –reflejado hoy en la soberanía del capital–, entendiendo el capitalismo como incompatible con los principios del sistema de vida;
·Rechaza el capitalismo verde y sus “soluciones” (ya sean las llamadas soluciones “basadas en la naturaleza”, la geoingeniería, el comercio de derechos de emisión, los mercados de carbono u otros) y el extractivismo 5.
 


2. Tomar la responsabilidad en sus propias manos de reducir, colectivamente, las emisiones de gases invernadero y mantener los combustibles fósiles en el subsuelo. En sus actuaciones dentro del Acuerdo de Glasgow, las organizaciones mantienen el foco principal fuera del espacio institucional- es decir, las negociaciones con gobiernos y con las Naciones Unidas.

3. La elaboración de un inventario de los principales sectores e infraestructuras emisoras de gases de efecto invernadero, así como futuros proyectos de los mismos en cada territorio. Este inventario será difundido estatal e internacionalmente. Existirá un grupo de trabajo técnico de apoyo y seguimiento de la elaboración de este inventario.
 


4. La elaboración de una agenda climática territorial basada en el inventario. La agenda climática es un plan de acción, diseñado por comunidades, movimientos y organizaciones que trabajan sobre el terreno, que se basa en el inventario de las mayores fuentes de emisión de gases de efecto invernadero (existentes y planificadas) en su área de interés. Su objetivo es encaminarnos para mantenernos por debajo de los 1,5 ºC de calentamiento global para el 2100 dentro de un marco claro de justicia climática.

5. La no cooperación económica y política así como las intervenciones no violentas, en particular, la desobediencia civil, son las principales herramientas para cumplir el Acuerdo de Glasgow.
Al mismo tiempo, reconocemos que para los grupos oprimidos y aquellos que viven en sociedades más opresoras, es mucho más difícil participar directamente en la desobediencia civil. La estrategia de desobediencia civil 6 es solo una de las formas en que se puede cumplir el objetivo del Acuerdo de Glasgow.
 

     


Además, reconocemos que la estrategia de desobediencia civil ha sido usada desde hace mucho tiempo, bajo varios nombres, por muchos otros antes que nosotros, particularmente en comunidades marginadas y en el Sur Global, y no podríamos unirnos a esta lucha de no haber sido por sus sacrificios históricos y contemporáneos, su continua acción contra el cambio climático a través de sus luchas para mantener los combustibles fósiles en la tierra, y su resistencia a otras causas industriales del calentamiento global.

6. Definir sus propias estrategias y tácticas locales y nacionales para llevar a cabo la agenda climática, y solicitar el apoyo de otras organizaciones pertenecientes al Acuerdo de Glasgow (a nivel nacional e internacional). Las organizaciones del Norte Global subrayan su compromiso de apoyar a las organizaciones del Sur Global, a través de la solidaridad con las luchas existentes y abordando directamente proyectos liderados por gobiernos, corporaciones o bancos con sede en el Norte Global.
 

     

 

NOTAS
El 15 de noviembre, 93 organizaciones, entre las cuales esta Ecologistas en Acción. Ver firmantes en https://glasgowagreement.net/es/organisations/

  1. Definimos planificación democrática como la participación plena de las personas trabajadoras y la sociedad en la vida productiva de la comunidad. La dirección y el control de la economía deben lograrse mediante el acuerdo, la persuasión, la participación, la consulta y otros métodos democráticos libres.

  2. La soberanía energética es el derecho de los individuos, comunidades y pueblos conscientes a tomar sus propias decisiones sobre la generación, distribución y consumo de energía de una manera adecuada a sus circunstancias ecológicas, sociales, económicas y culturales, siempre que no afecten otros negativamente. 

  3. La suficiencia energética es un estado en el que las necesidades básicas de las personas en materia de servicios energéticos se satisfacen de forma equitativa y, al mismo tiempo, los impactos del sistema energético no superan los límites ambientales.

  4. El extractivismo se entiende como una forma de producción basada en la extracción cada vez mayor de materiales y plusvalía sin tener en cuenta todos los impactos sobre el medio ambiente y la sociedad.

  5. En este contexto, la desobediencia civil se define como un incumplimiento no violento, intencional y justificado de leyes hecho públicamente, dirigido a gobiernos, empresas públicas y privadas e infraestructuras, que pretendemos utilizar como último recurso, debido a que las acciones pasadas nos han demostrado que el poder político y económico se ha mostrado obstinado e indiferente respecto a la crisis ambiental global. La interpretamos como una táctica colectiva utilizada con sinceridad y convicción moral, que aboga por la justicia entre personas libres e iguales, y consiste en acciones cuidadosamente elegidas utilizando medios legítimos no violentos. Seremos francos y responsables de nuestros actos de desobediencia civil, y actuaremos en solidaridad con aquellos que enfrenten represión o consecuencias legales por sus acciones de desobediencia civil. Debido a la emergencia climática y ecológica en curso, estamos convencidos de que el delito es no actuar y nos consideramos responsables si fallamos en cambiar las leyes que establecen, protegen o reproducen el colapso de nuestras condiciones materiales ambientales globales.

ARTÍCULO PUBLICADO EN ECOLOGISTAS EN ACCION:
https://www.ecologistasenaccion.org/155915/acuerdo-de-glasgow-compromiso-climatico-de-los-pueblos/

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TEXTIL SOSTENIBLE/BLOI/NURIA BALLANA “Es posible una moda sin pesticidas ni químicos tóxicos en los procesos de fabricación” https://vidasana.org/noticias/textil-sosteniblebloinuria-ballana-es-posible-una-moda-sin-pesticidas-ni-quimicos-toxicos-en-los-procesos-de-fabricacion Lunes 30 de Noviembre de 2020, 17:05-/-30-11-2020 VidaSana


Bloi es una marca de moda sostenible y también una tienda física en Barcelona. Juan Carlos Moreno repasa con Nuria Ballana, su creadora, cómo está el textil sostenible en Catalunya y en todo el estado español.

-Habladnos de Bloi... ¿Cómo nació?
-Bloi nació de mi trabajo como diseñadora. Trabajé diseñando colecciones para diferentes marcas, y una de las empresas para la que trabajé fue Nagore, de zapatos ecológicos. La experiencia me encantó y descubrí nuevas formas de poder hacer y llevar moda. Por esta razón, cuando me decidí a emprender y crear mi propia marca sabía que tenía que ser con los valores con los que me sintiera identificada: la ecología, fabricación ética y sostenibilidad.
 


LA CERTIFICACIÓN
-¿Quién certifica vuestras prendas y con qué tejidos trabajáis?
-Todas las prendas de Bloi están confeccionadas con tejidos ecológicos. El tejido que más usamos es el algodón orgánico y tiene el certificado GOTS. Este certificado es muy completo ya que no sólo te garantiza que todo el proceso de cultivo y procesos para fabricar los tejidos son ecológicos sino que también te garantiza que es ético, es decir, que se le ha pagado un precio justo a los agricultores y que la gente de las fábricas tienen condiciones laborales justas. También usamos tejidos de fibras recicladas, ya que creemos que es muy importante poder crear una industria de Residuo Zero. Estos tejidos tienen el certificado Global Recycled Standards.
 


-¿Por qué el textil ecológico? ¿Cómo veis el sector en la actualidad en España?
-Creemos que es posible una moda diferente, una moda sin pesticidas ni químicos tóxicos en los procesos de fabricación. Todos estos químicos están enfermando no sólo a las personas que están en contacto directo con ellos en los campos o en las fábricas, sino también a los que usamos las prendas. Cada vez hay más personas que desarrollan alergias y enfermedades y todos los químicos a los que estamos expuestos tienen mucho que ver. De momento creemos que la moda ecológica dentro del sector de la moda en España está aún en sus inicios, y esperemos que poco a poco el sector apueste más por este camino.
 


 


“Barcelona es una buena ciudad para emprender, es un lugar donde hay mucha sinergia de creadores y clientes dispuestos a probar productos nuevos. Siempre ha habido emprendedores; lo más difícil es hacerse un lugar en el mercado”



ECOLOGÍA Y ÉTICA
-¿Quiénes son vuestras clientas?
-Las clientas de Bloi tienen en común un estilo de vida y valores como la ecología y la ética. Nuestro cliente quiere contribuir de alguna manera a construir un futuro mejor, sin necesidad de renunciar a su estilo de vida, sino apostando por nuevos tipos de empresas y productos.
 


-¿Nos podéis hablar de vuestra tienda física?
-Tenemos nuestra tienda física en Barcelona, en la calle Guitard 71, entre la estación de Sants y la Illa Diagonal. Nuestra tienda tiene la peculiaridad de que, además de poder venir a comprar nuestra ropa, también puedes ver el lugar donde se lleva a cabo todo el proceso de creación de las colecciones: diseños, patrones, muestrarios… Es una tienda/taller :))
 


Diferentes prendas de Bloi


LA “PLANDEMIA”
-¿Tras la “plandemia” se compra más online?
-En nuestro caso seguimos con el mismo número de ventas online: no hemos tenido un aumento de ventas por la pandemia. Lo que hemos notado es que el cliente cada vez visita más nuestra web y hace la selección de las prendas en casa, para luego ir a la tienda sabiendo lo que quiere probarse y comprar.
 

     
 

-¿Cuáles son vuestras prendas más demandadas?
-
Cada temporada hay un top ventas distinto, depende mucho de los diseños. Pero este verano ha sido un mono de 100% algodón orgánico. Y este invierno está siendo el jersey de cuello vuelto de 100% fibras recicladas.


 

BARCELONA
-¿Es Barcelona una buena ciudad desde la cual emprender en el textil sostenible? ¿Qué queda de aquella Catalunya textil que fue tan emblemática?
-Barcelona es una buena ciudad para emprender, es un lugar donde hay mucha sinergia de creadores y clientes dispuestos a probar productos nuevos. Siempre ha habido emprendedores; lo más difícil es hacerse un lugar en el mercado. La Catalunya textil ha quedado muy atrás, la mayor parte de fabricantes de tejidos han tenido que cerrar, ya que la competencia con Asia o norte de África es casi imposible. Creemos que es muy importante reconstruir la industria en general, no podemos depender tanto de la producción de otros países. Se ha visto claramente, ahora con la pandemia, y no hemos podido autoabastecernos de productos básicos como mascarillas o guantes…
 

     


-¿Cómo imaginas el futuro de Bloi en unos años?
-
Esperemos y deseamos que sea una marca más consolidada y que nuestro producto pueda llegar a más gente.

Juan Carlos Moreno, responsable de Planeta Moda


MÁS INFO
BLOI ECOLOGICAL FASHION
c/ Guitard 71
08014 Barcelona
Tel: +34 931 730 918
www.bloi.es

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BARCELONA/NUEVO PROYECTO PARA IMPULSAR EL COMERCIO VERDE El distrito de Sants-Montjuic, elegido para favorecer el consumo consciente https://vidasana.org/noticias/barcelonanuevo-proyecto-para-impulsar-el-comercio-verde-el-distrito-de-sants-montjuic-elegido-para-favorecer-el-consumo-consciente Viernes 27 de Noviembre de 2020, 09:51-/-27-11-2020 VidaSana


La Asociación Vida Sana, promotora de la feria BioCultura, y Rezero, impulsores de la iniciativa Comerç Verd, suman esfuerzos para favorecer el consumo responsable y de proximidad en este distrito de Barcelona.

El proyecto, que se inicia este mes y que se desarrollará hasta junio de 2021, está cofinanciado por el programa “Impulsem el que Fas” del Ayuntamiento de Barcelona.
En la actual situación de crisis, cuando mucho comercio pequeño se ve abocado al cierre, se necesita más que nunca promocionar y apoyar las iniciativas comerciales más próximas. El comercio puede afrontar mejor esta crisis dando respuesta a las necesidades y tendencias actuales con un consumidor cada vez más sensible y receptivo con los problemas ambientales.
 


DE PROXIMIDAD
Por eso, el objetivo principal es promocionar el comercio de proximidad de bienes sostenibles. La iniciativa Comerç Verd ya ha sido desarrollada en otros barrios de Barcelona, así como otras poblaciones de Catalunya, y ahora se podrá llevar a cabo en los barrios de Sants, Hostafrancs y Poble Sec, donde se concentra la mayor parte del comercio del distrito. Durante los primeros meses del proyecto se llevará a cabo una tarea de identificación de los comercios que, si cumplen los requisitos, pasarán a formar parte de una guía disponible en línea.
 

    

LOS REQUISITOS
Podrán disfrutar del distintivo Comerç Verd las tiendas de proximidad que cumplan uno o más de estos requisitos:
• Venta a granel
• Venta de productos de proximidad o de comercio justo: entendiendo por proximidad los productos producidos en CataluNYa y de comercio justo los que tengan el Sello Fair Trade.
• Venta de productos ecológicos certificados como alimentación, cosmética, textil, productos de limpieza, etc.
• Venta de productos reutilizables o envases retornables que faciliten la reducción de residuos desechables y el ahorro energético y de agua.

 


TODOS A BIOCULTURA
Para acercar los consumidores y consumidoras al consumo consciente, todo el mundo empadronado en el distrito será invitado a visitar la feria BioCultura, la feria del consumo responsable y las alternativas que lleva 26 años celebrándose en el Palau Sant Jordi. Siempre ha sido un gran acontecimiento de ciudad acogiendo a público de orígenes muy diversos pero nunca se ha centrado en los habitantes del distrito que lo acoge. Con este proyecto se quiere aprovechar la repercusión de la feria para apoyar al comercio de proximidad del barrio que tenga una oferta comercial sostenible. Dentro de las actividades de la feria se incluirán actividades específicamente pensadas para favorecer en el consumo responsable en el distrito.
 


 

SERVICIO DE ACOMPAÑAMIENTO
El proyecto también ofrece un servicio de acompañamiento a los comercios que se incluyan dentro de la guía a través de asesoramiento personalizado y formación en temas relacionados con el comercio verde según las necesidades e intereses que se detecten.
La crisis actual ha servido para poner de manifiesto la importancia y el papel que juega el comercio de proximidad, pero hace falta que, cuando se llegue a la “nueva normalidad”, las consumidoras y los consumidores conozcan qué opciones tienen cerca de casa. Si se quiere que la salida de la crisis sea también con justicia social y ambiental es necesario que se den herramientas a las personas para incorporar a sus vidas formas de consumo más sostenibles. Con este proyecto la Asociación Vida Sana y Rezero quieren favorecer el desarrollo y la consolidación de un tejido comercial adaptado a las necesidades del futuro.

 

     

   

* La Asociación Vida Sana es una entidad sin ánimo de lucro y declarada de utilidad pública que desde 1981 se dedica a promover la agricultura ecológica, la alimentación sana y el consumo responsable como bases para una sociedad más justa y respetuosa con el medio ambiente. www.vidasana.org

* Rezero –Fundación Prevención de Residuos y Consumo– es una entidad sin ánimo de lucro que lleva más de 15 años buscando soluciones nuevas para alargar la vida de los productos y materiales facilitando su reutilización y para eliminar la generación de residuos domésticos, con el objetivo de lograr una sociedad residuo cero.

Redacción
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www.rezero.cat
www.vidasana.org


 


 

 

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CINE/FESTIVAL DE CINE Y DERECHOS HUMANOS DE BARCELONA Contra todas las violaciones posibles https://vidasana.org/noticias/cinefestival-de-cine-y-derechos-humanos-de-barcelona-contra-todas-las-violaciones-posibles Viernes 27 de Noviembre de 2020, 09:30-/-27-11-2020 VidaSana
 

Un año más llega el Festival de Cine y Derechos Humanos de Barcelona, uno de los 10 festivales más antiguos del mundo en torno a esta temática. El certamen tiene el objetivo de difundir un cine comprometido, que haga reflexionar, que despierte conciencias, denuncie injusticias y refleje la diversidad social y cultural de la humanidad.

En su 17º edición,  el  Festival  ha  programado  110  películas  documentales  y de ficción y animación (entre largometrajes y cortometrajes) repartidos en diferentes temáticas que giran alrededor de los derechos humanos universales y que ponen el foco en la actualidad. Este año, y a causa de la Covid-19, el festival proyectará gran parte de la programación en plataformas online (web, Filmin) y se alargará hasta el 5 de marzo. Durante estos meses se estrenará una película diaria que estará disponible durante una semana.
 


ACTIVIDADES PARALELAS
El festival se complementa con actividades paralelas como: las proyecciones en las prisiones,  las  masterclass  en  las  universidades,  y,  como  cada  año, se han programado  foros  especializados  en  derechos  humanos.  Este  año se cuenta con la participación de Francia Márquez, defensora de los derechos humanos, amenazada y desplazada por luchar contra la minería ilegal y ganadora del Goldman Environmental Prize considerado el Premio Nobel de ecología. Márquez conversará junto con representantes de la Red de Mujeres Latinoamericanas y del Caribe. El debate estará moderado por Naret Coco Ziur. El foro se realizará de manera presencial, el 3 de diciembre en La Model de Barcelona, y será trasmitido simultáneamente por redes sociales.
 


VIDA SANA
El día 9 de diciembre, a las 18H, tendrá lugar, en la Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Barcelona, una mesa redonda-debate en la que participarán Ángeles Parra (presidenta de la asociación Vida Sana y BioCultura), Montse Escutia (ingeniera agrónoma, especializada en la agroecología, secretaria gral de Asoc. Vida Sana) y Nebon Babou Bassono (Asociacion Burkineses de Barcelona), presidenta de ONG Emergencia Frontera Sur. La mesa redonda se centrará en torno a la emisión de la película “Burkinabè Bounty, agroecología en Burkina Faso” (2020. Directora: Iara Lee Burkinabè Bounty). Se trata de un documental de Cultures of Resistance Films, el cual narra la resistencia agrícola y la lucha por la soberanía alimentaria en Burkina Faso, un pequeño país sin salida al mar en África occidental. Presentando a agricultores, estudiantes, artistas y líderes activistas en el movimiento local Slow Food, la película analiza cómo los burkanibé reclaman sus tierras y defienden sus tradiciones contra la invasión de la agricultura corporativa. Desde mujeres ganando independencia económica vendiendo cerveza artesanal “dolo”, jóvenes que marchan por las calles contra compañías como Monsanto, a músicos de hip-hop que reviven el espíritu revolucionario de Thomas Sankara, Burkinabè Bounty muestra las tácticas creativas que usa la gente para recuperar el control de su comida, sus semillas y su futuro. 
 


CLAUSURA Y PREMIOS
Los premios son elegidos por un jurado profesional integrado por diferentes personalidades de los Derechos Humanos y del mundo del cine. Este año el jurado está formado por Virginia Yagüe, presidenta Asociación CIM y guionista; la actriz Ana Labordeta; el director Alejandro Marín; el activista Antumi Toasijé; o los músicos Morodo y Rapsusklei, entre otros. Los premios cinematográficos de la Sección Oficial y los específicos en Derechos Humanos, Barcelona Human Rights Awards, se entregarán y darán a conocer en la clausura que se celebrará en formato híbrido (presencial y online) el 5 de marzo de 2021.
 


“CON AMOR DESDE CENTROAMÉRICA”
El mismo día de la clausura tendrá lugar la proyección del documental “Con amor desde Centroamérica” de Diana Díaz, y una posterior mesa redonda. El evento será semipresencial y está llevado a cabo en el marco del 70 aniversario de Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Refugiados. La mesa redonda contará con la participación de Sophie Muller, representante del Alto Comisionado de las Naciones Unidas para los Refugiados en el país; Bianka Rodríguez; directora de COMCAVIS Trans de El Salvador; Santiago Ávila, director de  Jóvenes contra la Violencia de Honduras. El objetivo de la mesa redonda es hablar y reflexionar sobre el desplazamiento forzado en la región, los cambios en las dinámicas de los flujos migratorios, la visión de los defensores de derechos humanos y cómo el mundo entero puede marcar la diferencia al proteger a miles de personas que huyen o están en riesgo.

Redacción
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Programación y horarios en la web: www.fcdhbcn.com

 

    

 

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ALTERNATIVAS A AMAZON/BCN SE REVELA CONTRA LA PODEROSA TRANSNACIONAL Catalunya, por la eco-nomía social https://vidasana.org/noticias/alternativas-a-amazonbcn-se-revela-contra-la-poderosa-transnacional-catalunya-por-la-eco-nomia-social Jueves 26 de Noviembre de 2020, 13:13-/-26-11-2020 VidaSana

Centro logístico de Amazon España en San Fernando de Henares (Madrid). Wikipedia/Álvaro Ibáñez
 

La Zona es una alternativa a Amazon que favorece el tejido social local y que ambientalmente es mucho más respetuoso. Opcions es la plataforma que se encuentra detrás de la iniciativa.

Marta Montojo ha publicado en “ElDiario.es” que: “Ante la explosión del comercio electrónico en España –donde durante los meses de abril, mayo y junio las ventas se dispararon un 67%, según los datos del Shopping Index de Salesforce–, las empresas de la economía social de Catalunya han diseñado una especie de ‘alternativa ecológica’ al modelo Amazon que favorezca el comercio local y recurra a formas de distribución con menor impacto ambiental”.
 


 

FASE DE PRUEBAS
El servicio, que estará disponible en fase de pruebas entre enero y marzo de 2021 y completamente operativo entre junio y octubre del próximo año, “cuenta con la ayuda de la Generalitat de Catalunya, que les ha concedido una subvención de 160.000 euros. El Ayuntamiento de Barcelona, por su parte, apoya con 40.000 euros. El resto del presupuesto, 50.000 euros, provienen de su propio capital social”, señala la periodista en el virtual rotativo.
 

OPCIONS
Lo han llamado provisionalmente La Zona, explica Joana Ariet, responsable de comunicación de Opcions, la cooperativa que ha impulsado el proyecto. Según Ariet, el criterio para elegir a los proveedores tendrá en cuenta los valores del cooperativismo (decisiones consensuadas en asamblea, equidad salarial, transparencia…) y los requisitos de sostenibilidad recogidos en el mapa Pam a Pam. La logística, a cargo de la cooperativa Koiki, “se apoyará principalmente en la bicicleta de carga y en los desplazamientos a pie, aunque también se contempla la movilidad eléctrica”, se ha escrito en “ElDiario.es”.
 


EL CLIENTE ELIGE
La mercancía llegará a centros específicos y cada uno de ellos preparará las rutas de reparto. "Allí donde no haya un Centro Koiki, el cliente podrá elegir si quiere ir a recoger el producto en un punto determinado o prefiere recibirlo en su domicilio". Por otro lado, plantean que en la plataforma no haya ofertas, pues estas incitan a la compra de un artículo "no por necesidad sino por el mero hecho de que esté rebajado".
 

 

UN ASPECTO EDUCATIVO
El objetivo de fondo, explica Ariet, es "dar respuesta a la necesidad de compra online que vemos cada vez más latente, pero enseñando al mismo tiempo cómo funcionan esas corporaciones y el efecto negativo que tienen sobre el medio ambiente y el comercio de barrio". “El cambio en los hábitos de consumo de los españoles ha llevado a Amazon a aumentar un 70% sus ingresos en el país en solo un año. En 2019, la empresa estadounidense facturó 7.567 millones de euros solo en España; en 2018 fueron 490,8 millones”, ha escrito Marta Montojo.
 

     


EN OTROS LUGARES
Iniciativas similares a La Zona ya están surgiendo, según “ElDiario.es”, “en otras regiones del país”. "Estamos hablando con la comisión confederal de mercados sociales, y ayudamos al Mercado Social de Madrid a poner en marcha su propio marketplace alternativo. La idea es que podamos cooperar y que la plataforma que desarrollamos aquí se pueda replicar", dicen desde Opcions.

Redacción
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DISTRIBUCIÓN/BIOCATÁLOGO Cientos de ofertas para una Navidad responsable y ética https://vidasana.org/noticias/distribucinbiocatlogo-cientos-de-ofertas-para-una-navidad-responsable-y-etica Miercoles 25 de Noviembre de 2020, 18:45-/-25-11-2020 VidaSana


Hace justo dos semanas que, desde Vida Sana, se lanzaba el BioCatálogo navideño. Un espacio online para crear ideas, para mostrar productos y servicios para que, en este año especial, las Navidades sean momento también de reflexión respecto a nuestro consumo. Cientos de ofertas ya forman parte del citado catálogo.

A día de hoy son cientos ya las ofertas que, por parte de empresas, artesanos, productores, ONGs, artistas, etc., sean sumado al Biocatálogo y que ya están disponibles en www.biocatalogo.org

SATISFACCIÓN
Desde Vida Sana, Ángeles Parra señala: “Estamos satisfechos de la buena respuesta por parte de todas las empresas que han decidido formar parte del Biocatálogo. Ahora llega el momento de usar esta herramienta para nuestras compras. No queremos participar ni colaborar con ningún Black Friday ni nada por el estilo. Nuestra intención es animar a un consumo responsable y ecológico de verdad, lo más local posible, un consumo consciente”.
 


UN SUSTITUTO DE BIOCULTURA
BioCultura, en su formato presencial, es insustituible. Todos deseamos que pueda volver a celebrarse lo antes posible. Ángeles Para, mientras tanto, afirma: “Las ferias BioCultura este año no se han podido celebrar como quisiéramos, ya lo sabéis. Así es que muchos de los ciudadanos que acudían a BioCultura Madrid, por ejemplo, para llenar sus carros de la compra, tienen ahora la oportunidad de hacerlo a través de esta herramienta virtual”.

TRATO DIRECTO
Parra continúa: “Como en BioCultura, el consumidor tiene un trato directo con el productor, porque nosotros no hacemos de intermediarios: únicamente les damos visibilidad, que es lo mismo que hacemos en las ferias físicas, darles el espacio para que se puedan presentar”. El BioCatálogo tiene ya propuestas de todo tipo, de alimentos gourmet para nuestras comidas navideñas, de regalos ecológicos y obsequios para nuestros seres queridos, de cosmética certificada, de textil sostenible… Y también tenemos un espacio reservado para la solidaridad, si queremos o podemos hacer donaciones a ONGs que trabajan por el bien común”.

Redacción
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Cada día se suman nuevas propuestas al BioCatálogo
no dejes de visitarlo: desde ahora hasta el 4 de enero
Compra salud, consume ecológico.
www.biocatalogo.org


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STARTUPS/PROYECTO KULTO Una plataforma conecta a agricultores y usuarios de proximidad e impulsa el consumo ecológico https://vidasana.org/noticias/-startupsproyecto-kulto-una-plataforma-conecta-a-agricultores-y-usuarios-de-proximidad-e-impulsa-el-consumo-ecologico Miercoles 25 de Noviembre de 2020, 10:16-/-25-11-2020 VidaSana
Pablo Quintero (izda.) y Pablo Kaperotxipi, cofundadores de Proyecto Kulto

 

La startup Proyecto Kulto permite a los consumidores comprar frutas y verduras de producción ecológica a pequeños productores, recibiéndolas en 24 horas en su domicilio, mientras reducen el impacto ambiental y apoyan las economías locales. Desde su lanzamiento, el pasado mes de julio, cuenta ya con más de 320 clientes a los que ha repartido 5.200 kilos de frutas y verduras de primera calidad,  principalmente en las Comunidades Autónomas de Madrid y Cantabria.

La labor de los agricultores es vital para el buen funcionamiento de la sociedad, pero el sistema actual de consumo, basado en una larga cadena de intermediarios, hace que sus márgenes de beneficio sean muy bajos, mientras los productos llegan al usuario final con un precio seis veces más elevado, dejando atrás un gran impacto ambiental en su distribución y con frecuencia con bajos niveles de calidad. En este contexto nace Proyecto Kulto, que, según sus responsables, es ”una startup que pone la tecnología al servicio de los pequeños agricultores para apoyar el consumo de proximidad, reducir la huella de carbono e impulsar los alimentos ecológicos y la producción sostenible”.
 

HUERTO VIRTUAL
Proyecto Kulto permite, nos dicen desde la APP, a los agricultores exhibir su “huerto virtual” a través de “una plataforma digital en la que los consumidores de proximidad pueden geolocalizarlos y comprar sus frutas y hortalizas de temporada de forma directa, sin intermediarios, pagando por esos productos un precio justo para el productor. Es este mismo quien prepara el pedido, que el usuario recibe en 24 horas tras su preparación en su domicilio gracias a los servicios que ofrece la plataforma. De este modo, el consumidor puede hacer la compra cómodamente mientras contribuye a dinamizar las economías locales”.
 


 

SÓLO “BIO”
La iniciativa está reservada tan solo para cultivos de producción ecológica, que no utilizan pesticidas ni otras sustancias químicas destinadas a forzar su crecimiento o alargar la durabilidad de los productos. Además, las frutas y verduras se recogen en su punto óptimo de maduración, lo que garantiza su máxima calidad y sus propiedades naturales y hace que sean más saludables para el consumo. “Los tomates o las manzanas que compramos en el supermercado se recolectaron antes de tiempo y han madurado en cámaras frigoríficas; por fuera se ven perfectos, pero han perdido su olor y su sabor. Al comprar a los agricultores de proximidad nos aseguramos de que el tomate sabrá a tomate, pero además estaremos evitando las emisiones de CO2 de una larga cadena de distribución”, ha explicado Pablo Quintero, cofundador de Proyecto Kulto.
 


 

“El modelo de plataforma que ofrecemos es mucho más que un punto de encuentro entre oferta y demanda; proporcionamos a los productores servicios de gestión de pedidos, de logística y de marketing, de manera que pueden dedicarse a lo que mejor saben hacer, mientras sus productos ecológicos llegan al consumidor final con sus máximas propiedades para ayudarles a mantener una alimentación saludable, y siempre con total transparencia en su trazabilidad”, ha dicho Pablo Kaperotxipi, cofundador de la compañía.
 


 

ODS
Proyecto Kulto es una startup concienciada “con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de Naciones Unidas que apuesta por crear ciudades y comunidades sostenibles (ODS 11) en las que se practica una producción y un consumo responsables (ODS 12). Su propuesta favorece el crecimiento de las economías locales mediante generación de actividad y la consecuente creación de puestos de trabajo, y al mismo tiempo impulsa la preservación de los recursos naturales mediante las prácticas de agricultura ecológica y la reducción del impacto del transporte”, nos dicen desde la compañía.
 

     


Tras una fase de testeo, la compañía inició oficialmente su actividad el pasado mes de julio, de momento con 12 agricultores locales de las Comunidades Autónomas de Madrid y Cantabria y limítrofes (aunque hacen envíos a toda la Península), y con planes de expansión a nuevos territorios de cara al año próximo. En la actualidad, cuenta ya con más de 320 clientes a los que ha repartido más de 5.200 kilos de frutas y verduras. El reparto se realiza a través de empresas de mensajería como Correos o Celeris, siempre aprovechando rutas ya existentes y evitando de este modo aumentar el impacto ambiental. 

Redacción
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www.proyectokulto.com

 






 

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COSMÉTICA ECOLÓGICA/NURIA TÉLLEZ/MÜNNAH NATURAL COSMETIC “Cuando te sumerges en las propiedades medicinales de las plantas te das cuenta del poder de la naturaleza” https://vidasana.org/noticias/cosmtica-ecolgicanuria-tllezmnnah-natural-cosmetic-cuando-te-sumerges-en-las-propiedades-medicinales-de-las-plantas-te-das-cuenta-del-poder-de-la-naturaleza Miercoles 25 de Noviembre de 2020, 10:14-/-25-11-2020 VidaSana


Entrevistamos a Nuria Téllez, de Münnah Natural Cosmetic, empresa que acaba de ser galardonada en los premios Clean Awards 2021 que otorga la revista “Organic Magazine” como la Mejor Marca Orgánica y Vegana Ecológica. Tres de sus productos han recibido los premios: Mejor crema tratamiento antiarrugas de noche: Luz de Münnah; Mejor crema para piel mixta: Hidratación; Mejor contorno de ojos masculino: Contorno de ojos.

Ella nos dice: “Soy Nuria Téllez, farmacéutica y cosmetóloga, especialista en plantas medicinales. Soy la creadora de Münnah Natural Cosmetic, una marca de cosmética ecológica certificada en su máxima categoría ECO Plus, pues contamos con la mayor categoría de ingredientes ecológicos certificados en nuestros productos. He creado Münnah gracias a un acontecimiento en mi salud hace años… que me hizo tomar conciencia de la importancia de los productos ecológicos tanto en alimentación como en cualquier producto que está en contacto con nuestra piel y terminamos absorbiendo, con las consecuencias que esto conlleva en nuestra salud y el medio ambiente”.
 


-¿Cómo y por qué fundaste tu empresa dedicada a cosmética ecológica?
-Fue una necesidad personal. Hace 10 años no era fácil encontrar productos ecológicos de  verdad y de calidad. Leía los INCIs de los productos y no daba crédito. Así que empecé a hacérmelos yo misma. Me sorprendieron tanto los resultados, sobre todo en cuanto a los productos antimanchas y solares, que decidí dedicarme al 100%.
 


“Cada vez más profesionales se implican en el estudio de materias primas ecológicas y las propiedades terapéuticas de las plantas medicinales para la optimización de los productos de higiene y cosmética”


 


LA DIFERENCIA
-¿Qué diferencia a tus productos de los de otras firmas similares?
-Lo primero es que siempre utilizo materias primas sin dudas en cuanto a toxicidad y sin que hayan sido transformadas por el hombre. No utilizo derivados de productos, aunque sean naturales; usamos directamente los aceites vírgenes sin refinar, hidrolatos, plantas, etc. Con ello conseguimos una mejor absorción de los principios activos terapéuticos y ausencia de potenciales tóxicos en la transformación de ciertas materias primas. Prefiero utilizar plantas que estimulen la producción endógena de colágeno, ácido hialurónico, etc. Además, en los productos de cosmética, son muy concentrados para maximizar su efecto buscado, todo son principios activos, sin agua añadida. No dudamos en usar la materia prima más indicada y en la concentración idónea para conseguir el efecto buscado.
 


-¿Cómo ves el sector ecológico en nuestro país? ¿Qué te atrae del sector en otros países?
-Afortunadamente es un sector en auge, y esto es muy bueno para la salud pública y el medio ambiente. Aún queda muchísimo recorrido, y creo que ya  es imparable, a pesar de las trabas y campañas que se puedan hacer en contra de la alimentación y cosmética ecológica en general. En otros países está mucho más extendida la tendencia al consumo ecológico y entienden mejor los productos y sus ingredientes.

 


Productos de la firma premiados recientemente por “Organic Magazine”


LA VANGUARDIA
-¿Qué tendencias señalarías como de vanguardia dentro de este subsector?
-Cada vez más profesionales se implican en el estudio de materias primas ecológicas y las propiedades terapéuticas de las plantas medicinales para la optimización de los productos de higiene y cosmética. Cuando te sumerges en las propiedades medicinales de las plantas te das cuenta del poder de la naturaleza, ahí está todo, no necesitamos inventar productos sintéticos. También observo tendencias al uso de algunas materias primas transformadas de moda, pero yo prefiero estimular al organismo con “alimento” para la propia producción interna, tenemos una maquinaria perfecta que hay que estimular; si no, se hace vaga y, más aún, cada vez más con la edad.
 


-¿Qué tienes que decirnos sobre el concepto “greenwashing”?
-Es rentable. Por un lado su existencia es muy buen síntoma de que cada vez más personas eligen productos saludables, naturales y ecológicos. Esto es aprovechado por muchas empresas, sobre todo las más grandes para simular productos naturales sin serlo, muchas veces a precios imposibles si de verdad fueran naturales. El siguiente paso es que cada vez más consumidores lean y entiendan los ingredientes en las etiquetas de los  productos, para que no les engañen, porque es un fraude… No se debería poder poner que un producto es aceite de argán puro, y luego ver los ingredientes y lo primero que lleva es parafina y otros derivados del petróleo.
 


LOS/LAS CLIENTES
-¿Quiénes son tus clientes y cuáles los productos más demandados?¿Cómo distribuyes tus productos?
-Mis clientes son personas que quieren cuidar su salud y que también están preocupados por el medio ambiente y la ecología, además de estar interesados en mejorar su aspecto. También me llegan muchas consultas de personas con problemas no resueltos, y quieren probar la eficacia de nuestros productos, por ejemplo la línea íntima femenina de Münnah, de la cual estamos muy satisfechos porque está ayudando a muchas mujeres a mejorar y solucionar muchos problemas, tipo infecciones recurrentes, sequedad y otras molestias. Nuestros solares y la línea íntima han sido los más demandados en el último año, quizás porque hemos ganado varios premios con estos productos. Los tratamientos  faciales específicos antimanchas, como el de piel grasa y acné, nos los piden mucho también. Vendemos a través de nuestra tienda online www.munnah.es, tenemos muy buen servicio de entrega en 24h, en días laborables, ya que esa inmediatez también es bastante demandada. También tenemos los productos a la venta en otras tiendas especializadas del sector online y físicas.
 

   


-¿Por qué te hiciste socia de Vida Sana?
-Lo tenía claro, es la asociación de referencia en el país. Ya era socia antes de dedicarme profesionalmente a la cosmética ecológica. Y la certificación Bio Vida Sana me parece la que tiene los criterios de certificación de productos ecológicos más honestos del mercado, por eso tenemos la máxima categoría en ecológico: somos Eco Plus.

LA “NUEVA NORMALIDAD”
-¿Cómo ves tu producto ubicado en la “nueva normalidad”?
-Nuestros productos de higiene, jabones, gel de ducha, champú, geles hidroalcohólicos… tienen cada vez más demanda. Y los productos cosméticos también. No espero que la gente deje de utilizarlos. Además, ahora con las mascarillas, se nos ven más los ojos, por lo que los contornos de ojos van a ser un producto importante.
 


-¿Qué esperas del futuro? ¿Más venta online? ¿Una distopía total?
-Creo que mucha gente ha perdido el miedo a las compras online durante estos meses de confinamiento, por lo que esta opción de compra está en aumento. Nos hace llegar a más personas, aunque estén en pueblos muy pequeños donde ni siquiera hay tiendas donde comprar productos de higiene y cosmética ecológicos. Sin embargo, el comercio local y cercano es muy necesario para la sostenibilidad económica, social y del medio ambiente.  Aunque es una opción minoritaria, soy optimista y confío en que sea una tendencia, sobre todo en productos artesanos y agrícolas, y nos demos cuenta de que es beneficioso para todos y vaya en aumento.

Carolina Sánchez
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

MÁS INFO
LABORATORIO ECOLOGICO SANA,S.L.
Tf: 912 992 338 – 630 909 603
www.munnah.es

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HORTITERAPIA/VIDAVERDI/ESTELA DELGA “Mis alumnos están en una fase de su vida que se cuestionan muchas cosas del Sistema” https://vidasana.org/noticias/hortiterapiavidaverdiestela-delga-mis-alumnos-estan-en-una-fase-de-su-vida-que-se-cuestionan-muchas-cosas-del-sistema Miercoles 25 de Noviembre de 2020, 10:13-/-25-11-2020 VidaSana

Estela Delga está al frente de Vidaverdi, un proyecto desde el cual enseña a las personas a cultivar sus propios alimentos de forma orgánica y regenerativa para el suelo. Estela es una entusiasta de las huertas orgánicas.

-¿Qué es Vidaverdi? 
-Nací en 1995 en Girona. Como apasionada de la naturaleza y defensora de una vida más saludable, decidí dejar la estabilidad que tenía en la ciudad y me aventuré con una nueva vida en la montaña. Allí creé el proyecto Vidaverdi, desde el cual formo a no-hortelanos para que empiecen su huerta familiar en casa y muestro cómo es vivir en el ámbito rural.
 



 

-¿Por qué la creaste, cómo, cuándo…? ¿Cuál ha sido la evolución?  
-Vidaverdi es un proyecto personal y profesional al mismo tiempo. Porque, a través de él, hago realidad mi ilusión de formar a aquellos que quieren cultivar su propia comida. Se podría decir que es un espacio de aprendizaje para obtener una vida más conectada con la naturaleza. Todo empezó como un hobbie, compartía mis experiencias de la huerta a través de las redes sociales. A la gente le gustaba, me pedían consejo y a otros les motivaba para empezar su propia huerta. Al dejar mi trabajo como diseñadora gráfica textil, empecé a cuestionarme qué rumbo seguir. Entonces empezó un largo proceso para poner las ideas en orden. Y allí. sin saberlo en ese momento, nació Vidaverdi.
 


AUTOSUFICIENCIA
-¿Tras la pandemia hay más personas que quieren ser lo máximo posible autosuficientes?
-Pronto el proyecto cumplirá su primer año. Ha sido toda una aventura estos meses, principalmente porque nadie está preparado ni formado para emprender. He tenido que aprender muchas cosas en un tiempo récord para que el proyecto fuera sostenible en todos los sentidos. Ha sido como trabajar en contrarreloj. Muchos suministros básicos dependen de otros países y durante el estado de alarma alguno de ellos se vieron afectados. Esto ha dado que pensar a muchas personas. Se han cuestionado su capacidad de supervivencia y se han dado cuenta de que no tienen el conocimiento básico. Por ejemplo algo tan simple pero necesario como producir su propio alimento. A raíz de ello se ha despertado el interés hacia un modelo de vida más autosuficiente, en todos los sentidos. El interés por empezar a cultivar tu propia comida viene ligado al deseo de comer hortalizas más saludables, libres de químicos y apoyar un modelo agrícola más amable para el medio ambiente. El consumidor quiere comida saludable, pero, debido a que hay un mercado muy pequeño y a veces con precios menos accesibles para todos los bolsillos, empiezan su propia huerta en casa. Alguno de ellos no tienen a nadie próximo que les enseñe y acuden a mí para aprender a llevar una huerta orgánica. Otros se interesan por mi formación porque quieren aprender un modelo de agricultura regenerativa, para restaurar un suelo pobre y ser más eficientes.
 


-¿Cada vez hay más personas que quieren prepararse para ser hortelanos orgánicos y acuden a personas como tú? ¿Es un fenómeno que ocurre en toda España o más en algunas zonas?
-
Esto ocurre en toda España, pero es cierto que hay lugares donde hay un mayor interés. Por ejemplo, en Catalunya tenemos una gran red de proyectos permaculturales y hay muchas personas interesadas en cultivar su propia comida. Personalmente creo que ha sido gracias a la cultura familiar y gastronómica que tenemos. Hay muchas festividades que nos siguen vinculando con la tierra y sus cosechas. Es por ello que el interés hacia el cuidado por la naturaleza es mayor y al mismo tiempo crece el número de consumidores que quiere comer alimentos de calidad.
 


“Con la pandemia el modelo de consumo está cambiando. Ahora las personas son mucho más receptivas a comprar online y también a hacer talleres no presenciales. Lo online ha facilitado que otro tipo de público que no tiene tanto tiempo pueda seguir formándose. A pesar de ello, lo presencial va a seguir siendo igual de importante porque para nada “lo online” es una competencia, más bien es un complemento que lo enriquece”




LOS ALUMNOS
-¿Qué es más importante para tus alumnos, poder tener alimentos propios o aprender a desconectar con la hortiterapia?
-El deseo más común entre mis alumnos es conseguir tener una huerta donde poder ir a cosechar su alimento diariamente. Poder hacer una ensalada con una lechuga fresca, los tomates “como los que me daba mi abuela”, etc. Pero es cierto que también anhelan un espacio para desconectar de su rutina y relajarse a través del contacto con la naturaleza, a veces de una manera consciente y otras no tan buscada. Con la hortiterapia se pueden cumplir ambos deseos.
 


-¿Cómo describirías el perfil de tus alumnos?
-Mis alumnos son personas que están en una fase de su vida que se cuestionan muchas cosas del Sistema. A veces es a raíz de ser padres y otras porque empiezan una etapa nueva. Yo siempre digo que la semilla de cuidar la tierra la tenemos todos dentro, a veces germina de seguida pero en otras personas tarda más tiempo. Está en nuestro ADN convivir con la naturaleza y cuidarla.
 

  


CURSOS ONLINE
-Tras la pandemia, ¿el aprendizaje online se ha disparado, incluso en temas tan “prácticos” como aprender a manejar un huerto?
-Con la pandemia el modelo de consumo está cambiando. Ahora las personas son mucho más receptivas a comprar online y también a hacer talleres no presenciales. Lo online ha facilitado que otro tipo de público que no tiene tanto tiempo pueda seguir formándose. A pesar de ello, lo presencial va a seguir siendo igual de importante porque para nada “lo online” es una competencia, más bien es un complemento que lo enriquece.

Pedro Burruezo
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

MÁS INFO
Canal de YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=92pMZDkNuqI&t=8s
Instagram: https://www.instagram.com/vidaverdi/
Blog y escuela online: https://vidaverdi.es/

 

Estela Delga
Creadora de Vidaverdi
Tel:  +34 654 132 957 
web:  vidaverdi.es  
email:  info@vidaverdi.es

 



 

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TEXTIL SOSTENIBLE/ATELIER SPRITZ/FRÉDÉRIQUE CONTE “Mis clientes suelen ser personas sensibles al valor de una prenda hecha con conciencia” https://vidasana.org/noticias/textil-sostenibleatelier-spritzfrdrique-conte-mis-clientes-suelen-ser-personas-sensibles-al-valor-de-una-prenda-hecha-con-conciencia Miercoles 25 de Noviembre de 2020, 10:06-/-25-11-2020 VidaSana

Frédérique Conte es la diseñadora y creadora de la marca de moda sostenible Atelier Spritz, afincada en Barcelona. Especializada en serigrafía textil, navega entre arte y artesanía, yoga y moda, colaboraciones y enseñanza. ¡Y os está esperando para dar vida a sus estampados! 


-Habladnos de Atelier Spritz… ¿Qué historia humana se encuentra detrás de esta aventura de ecoemprendeduría?
-Detrás de Atelier Spritz, hay una historia de amor con la artesanía y en particular con la técnica de la serigrafía textil, que descubrí hace unos 8 años en Barcelona, después de estudiar diseño de moda en Francia. Tuve la suerte de empezar la marca con la aparición de las plataformas de venta online que alcanzaban a un público internacional, y al mismo tiempo proveedores de tela orgánica cada vez más accesibles. ¡Y talleres de confección dispuestos a trabajar para pequeñas producciones! Para mí, son los factores que me permiten mantener la marca a tamaño humano, entre lo artesano y lo industrial, para proponer una moda sostenible a precios accesibles. Hoy en día, las prendas Atelier Spritz se reconocen por sus estampados llamativos y originales. Y en este camino creativo hubo muchas colaboraciones con artistas fantásticos, que ¡enriquecen las colecciones con sus propios imaginarios! 
 



LOS PRODUCTOS
-¿Qué tipo de productos textiles comercializáis?
-Cuando empecé a hacer yoga de forma regular, me centré en la creación de leggings y ropa cómoda para esa práctica. ¡Pero también diseño modelos fáciles de llevar para toda la familia! En general, los cortes son sencillos, para dejar protagonismo a los estampados, y siempre con telas certificadas orgánicas. A veces también me gusta reusar telas antiguas de fibras naturales para darles una segunda vida, en particular para artículos para la casa como cojines o mantelería.
 


“Barcelona es un lugar ideal para emprender en el sector de la moda sostenible porque el público tanto local como turístico es cada vez más consciente sobre este tema, y se encuentran muchos artesanos y proveedores muy activos en este sector. Podemos añorar la pérdida de la actividad, conocimientos e infraestructuras del pasado textil de Catalunya, pero creo que lo que se quedó es la capacidad de imaginar y emprender, que es muy fértil en Catalunya”





-¿Cómo ves el sector del textil ecológico en la actualidad en España?
-Creo que cada vez la gente tiene más conciencia sobre la importancia de la manera de consumir: por cuestiones ecológicas, de salud y del impacto socioeconómico. Gracias a ese apoyo del público, muchas marcas, proveedores y artesanos del sector textil ecológico consiguieron mantener una estabilidad y crecer a lo largo de esta década. Las restricciones que estamos viviendo ahora nos obligan también a centrarnos en las cosas esenciales. Y creo que la gente elige cada vez más la calidad sobre la cantidad. ¡Así que espero que la tendencia siga ese camino!
 


CLIENTES SENSIBLES
-¿Quiénes son vuestros clientes? ¿Cómo distribuís vuestros productos?
-Mis clientes suelen ser personas sensibles al valor de una prenda hecha con conciencia, y que buscan creaciones originales. Gracias a internet, mi público siempre fue muy internacional. Pero también tengo un público muy fiel en casa, a través de la proximidad que da la práctica del yoga y de los talleres de serigrafía textil que imparto en el taller del Poble Nou. Podéis encontrar la ropa Atelier Spritz online, en tiendas multimarcas, en ferias como BioCultura o en venta directa en el showroom de Barcelona.
 


-¿Nos podéis hablar de vuestra tienda física?
-Para ver las colecciones completas, los clientes me contactan directamente y pueden pasar por el showroom del Poble Nou. Así también ven el taller donde se imprime la tela y pueden darse cuenta del proceso de creación.
 


MÁS VENTAS ONLINE
-¿Habéis notado más compras online con la pandemia?
-¡SÍ! Más compras online, pero también más personas que me contactan directamente porque me conocieron en las redes sociales o a través de amigos. Creo que con el confinamiento la gente se refugió en internet para consumir pero también para comunicarse, sabiendo que muchas veces hay una persona real detrás de la tecnología. Tal vez por fin la tecnología se usó para crear puentes en el mundo real, ¡y no para escapar a un mundo virtual sin consecuencias! Y al salir del confinamiento, me parece que hubo más interés por saber quÉ pasa alrededor. ¡Interesarse por los artesanos y productores locales también es una forma de viajar sin ir muy lejos!
 

     


-¿Cuáles son vuestras joyas de la corona?
-¡Ahora estoy desarrollando ropa de cama con los estampado más exitosos de Atelier Spritz y tiene muy buena acogida!  Y como el tamaño de la empresa lo permite, los hago por encargo así que los clientes pueden pedir los tamaños, estampados y colores personalizados. Es un artículo que gusta mucho porque los estampados lucen como nunca, ¡y es un regalo ideal ya que no tiene ni talla ni género!
 

BARCELONA
-¿Es Barcelona una buena ciudad desde la cual emprender en el textil sostenible? ¿Qué queda de aquella Catalunya textil que fue tan emblemática?
-Barcelona es un lugar ideal para emprender en el sector de la moda sostenible porque el público tanto local como turístico es cada vez más consciente sobre este tema, y se encuentran muchos artesanos y proveedores muy activos en este sector. Podemos añorar la pérdida de la actividad, conocimientos e infraestructuras del pasado textil de Catalunya, pero creo que lo que se quedó es la capacidad de imaginar y emprender, que es muy fértil en Catalunya. Para bien o para mal, la situación socioeconómica del país es muy diferente ahora que en ese entonces dorado. Y tal vez para bien, muchas empresas quieren desarrollar nuevos modelos económicos más sostenibles. Creo que la sociedad catalana facilita ese cambio con entusiasmo, pero aún falta más compromiso político para fortalecer este cambio de paradigma. 

Juan Carlos Moreno, responsable de Planeta Moda

 

MÁS INFO
www.atelierspritz.com
hello@atelierspritz.com
www.instagram.com/atelier.spritz

 

     

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MACROBIÓTICA/LOLI CURTO “Mucha información que circula sobre macrobiótica no es correcta” https://vidasana.org/noticias/macrobiticaloli-curto-mucha-informacion-que-circula-sobre-macrobiotica-no-es-correcta Martes 24 de Noviembre de 2020, 09:16-/-24-11-2020 VidaSana
Loli Curto es una de las personas que más ha trabajado en España en la difusión de todo lo relacionado con la macrobiótica


Loli Curto tiene una trayectoria y experiencia profesional de más de 45 años en la medicina natural y en todos aquellos métodos que derivan de la filosofía oriental. Ha estudiado e investigado la dietética, la neuropatía, la macrobiótica, la fitoterapia, la aromaterapia, la salud y alimentación infantil, el embarazo, postparto y lactancia… Actualmente transmite de diferentes formas la metodología que ella practica y difunde. Su terapia dietética personalizada te enseña a autogestionar tu salud, con el objetivo de mejorar la condición de las personas y ayudar a resolver muchos de los síntomas que tienen la mayoría de sus pacientes. Ahora acaba de publicar: “Macrobiótica I. Alimentación según diagnóstico morfológico”. 

-¿Le puedes explicar tu libro a alguien que no lo haya leído?
-Es un libro que te introduce a los principios básicos de la dieta macrobiótica equilibrada, e incluye, de una forma sencilla, información de la filosofía y la medicinal oriental. También puedes encontrar las pautas para aplicar de una forma correcta la terapia dietética. A lo largo de su lectura te ofrece estímulos para provocar cambios en la alimentación personal, aportando un conocimiento sobre el equilibrio de nuestro organismo.
 


“Cada vez más personas se interesan más por la terapia dietética macrobiótica que yo propongo. También he detectado un incremento del interés por la formación e información de la salud y la alimentación correcta en general. El exceso de información caótica y contradictoria está produciendo en la sociedad mucha confusión y son muchas las personas que apuestan por acceder a la información más correcta”


 



EN LA ACTUALIDAD
-¿En qué momento se encuentra hoy la macrobiótica en nuestro país?
-Para hablar en la actualidad de la macrobiótica y la medicina oriental hay que recurrir al pasado, donde hubo grandes maestros divulgadores creando metodologías que en la actualidad todavía utilizamos. Al desaparecer todo el liderazgo de antaño, dejándonos sin una dirección concreta, michos hemos optado por crear nuestra propia metodología de trabajo e investigación en el campo de la macrobiótica. En mi opinión, respondiendo a la pregunta de una forma más concreta, la información que circula sobre macrobiótica la mayoría de las veces no es correcta, porque falta formación en este campo.
 


Portada del nuevo libro de Loli Curto

 

-¿De qué hablamos cuando hablamos de cocina energética?
-Para hablar de la cocina energética considero que se requiere tener conocimientos de la medicina tradicional china. Es la única ciencia que contempla y clasifica los campos energéticos de los alimentos, además de los nutrientes. Eso significa conocer cada una de las energías de cada alimento y saber cómo dirigirlas con precisión, para aprovecharlas en el organismo de una forma óptima. Por eso yo hablo de cocina medicinal.
 


CONFUSIÓN
-¿Ha aumentado el número de personas que se preocupan por estos temas tras la explosión de la “plandemia”?
-Cada vez más personas se interesan más por la terapia dietética macrobiótica que yo propongo. También he detectado un incremento del interés por la formación e información de la salud y la alimentación correcta en general. El exceso de información caótica y contradictoria está produciendo en la sociedad mucha confusión y son muchas las personas que apuestan por acceder a la información más correcta.
 


-¿De qué forma la macrobiótica y la cocina energética ayudan a fortalecer el sistema inmunitario frente a la hostilidad de posibles virus y bacterias?
-Esta metodología que practico y difundo actúa de forma directa y positiva, regenerando y equilibrando nuestro organismo. Aunque debo añadir que no de forma estándar, porque cada persona presenta unos excesos y deficiencias diferentes, y por supuesto produce síntomas muy variados. La alimentación adecuada según la genética personal proporciona los nutrientes esenciales, que son la clave para fortalecer un sistema inmunológico, para poder combatir los agentes patógenos, como virus, bacterias, hongos y otros muchos.

100 AÑOS
-¿Conoce en España la ciudadanía la macrobiótica?
-A grandes rasgos creo que, si todos han oído hablar alguna vez, recordemos que hace 100 años que existe, y, aunque no es una disciplina masiva, sí se ha divulgado mucho.
 


-¿Quiénes han sido tus principales maestros en todos estos asuntos?
-La primera persona que me introdujo fue José Maria Villagrasa. Años más tarde, para titularme en el instituto Kushi de Suiza, estudié con varios maestros, pero citaré a los que dejaron más huella en mí: Michio y Aveline Kushi, Katriona Forester, Soul Gutman, Ferro Ledvinka, Rik Vermuten, Wiliam Spear; en Barcelona estudié el tema de salud y alimentación infantil, embarazo, lactancia… con el Dr. Jorge Pérez Calvo.

-¿Cómo fue que te introdujiste en estos temas?
-A raíz de una dolencia personal, que me llevó a probar de resolverla con la dieta macrobiótica… Quedé tan impresionada con los resultados que el interés desde entonces ha seguido durante todos estos años y hasta hoy.
 

  


SECTOR ECOLÓGICO
-En los 40 años que lleva el sector ecológico en marcha, un sector en el que tú has sido (entre otros) pionera, ¿qué es lo que te ha sorprendido más?
-Empecé en los inicios del sector ecológico en el que creo haber aportado mi granito de arena durante años y sigo haciéndolo actualmente. Lo que más me ha sorprendido es ver que las grandes superficies de supermercados que siempre fueron reacios, y que no solo se opusieron a vender productos del sector ecológico sino que intentaron que desapareciera, En la actualidad se han apuntado al “carro” de la alimentación orgánica, “bio”, y los productos dietéticos: incluso la carne ecológica. Todos ellos están presentes con un buen protagonismo en muchos supermercados. También la industria farmacéutica en un principio estaba en contra de este sector emergente e incluso llegaron a amenazar a las herboristerías por comercializar las plantas medicinales de toda la vida desde cientos de años atrás, así como por la venta de ciertos complementos dietéticos naturales desprestigiando al sector. Pero en la actualidad la farmacia quiere tener venta exclusiva de ese tipo de productos y anhela poder prohibir su venta en espacios no de farmacia. Algunos ejemplos: El chitosan es un producto de cáscara de gambas y cangrejo que pertenece a la medicina tradicional china desde hace miles de años. Lo estuvimos vendiendo en el sector dietético durante muchos años básicamente por su valiosa fibra-celulosa indigerible por el sistema humano que resolvía y paliaba muchos casos. Actualmente está de venta en farmacias y es considerado un medicamento con un sinfín de propiedades medicinales que han ido creciendo con el tiempo, y es enfocado con un marketing muy comercial “para adelgazar”.
 


CONTAMINACIÓN
-¿Cómo ves el mundo “bio en la actualidad?
-El mundo “bio” lo veo muy bien y cada vez hay más conciencia y creo que el consumo está creciendo a un ritmo bastante bueno. ¿Pero tal vez no sea suficiente… ya que la contaminación atmosférica crece también en paralelo a un ritmo quizá más rápido aún?

-¿Hacia dónde va?
-Es difícil predecir el futuro ahora mismo ante una situación tan poco habitual como la que nos encontramos… Parece que requerirá un esfuerzo por parte de todos para recuperar cierta normalidad. La clave creo que está en la naturaleza… Ella nos puede abastecer abundantemente si somos capaces de gestionar los recursos naturales correctamente, como es el caso de la agricultura y la ganadería. Por suerte cada vez somos más personas que creen y promueven el sector “bio”: creo que la agricultura del futuro será toda ecológica. Por un simple hecho ya real: las cifras no paran de crecer a nivel mundial, el cambio en el hábito de consumo es cada vez más notable en la sociedad y la demanda de producción de productos ecológicos para otros países genera mucho dinero en España.

Pablo Bolaño
Publicado en El Ecomensajero Digital


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Loli Curto  +34610432486   


SHOWCOOKING BIOCULTURA
LA COCINA PARA AUTOGESTIONAR LA SALUD

https://www.youtube.com/watch?v=HXIEaV58MZU



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COMERCIO JUSTO/FAIRTRADE IBÉRICA/ÁLVARO GOICOECHEA “En el año 2019 superamos los 130 millones de euros en ventas” https://vidasana.org/noticias/comercio-justofairtrade-ibricalvaro-goicoechea-en-el-ano-2019-superamos-los-130-millones-de-euros-en-ventas Lunes 23 de Noviembre de 2020, 17:11-/-23-11-2020 VidaSana

Alvaro Goicoechea es director de Fairtrade Ibérica. Son ya 15 años funcionando en España. En nuestro país y en Portugal, el Comercio Justo no deja de crecer. Cada vez más consumidores, empresas e instituciones lo apoyan. También, cada vez más los alimentos de Comercio Justo comparten certificación de CJ y ecológica.

 


-15 años de historia… ¿Qué ha cambiado desde los inicios?
-15 años de historia parece que son muchos, pero pasan muy rápido. En estos 15 años hemos visto una evolución muy positiva tanto a nivel de empresas consumidoras como de instituciones. Al principio las primeras empresas que comenzaron a trabajar con el sello de certificación Fairtrade eran firmas muy afines al movimiento del comercio justo y que ayudaron desde un principio al impulso del sello en España. Las primeras comenzaron a certificar café, que era nuestro producto referente y el más conocido por el gran público. A lo largo de los años, más empresas de distinto tipo de categorías, como puede ser el cacao, el té o el azúcar, se han ido sumando, poniendo a día de hoy a disposición de los consumidores casi 2.000 referencias distintas. Al mismo tiempo también hemos notado una mayor presencia de empresas internacionales interesadas en el mercado español y también una apuesta decidida por parte de las marcas de distribución. A nivel de consumidor, cada vez nos encontramos con un cliente más consciente y responsable y que toma muy en consideración su apuesta por la sostenibilidad y por el consumo responsable consumiendo productos con el sello de certificación de Comercio Justo Fairtrade. En el año 2019 superamos los 130 millones de euros en ventas, con una venta media por español cercana a los 3€. Por último, las mismas instituciones, tanto a nivel local como regional, apuestan por incorporar criterios de compra responsable en sus pliegos de condiciones municipales y poco a poco son cada día más ciudades las que nos apoyan en la difusión y el conocimiento de los valores del comercio justo.
 


Productos con certificación de Fairtade Ibérica


LOS MOTIVOS
-¿Por qué se creó Fairtrade Ibérica?
-Fairtrade Ibérica pertenece a una organización global con sede en Alemania que se llama Fairtrade Internacional Punto y Aparte con casi 30 años de existencia. En el año 2005 se consideró que era el momento oportuno para abrir las oficinas de representación y gestión de licencias a nivel local que antes se realizaban desde nuestra sede en Bonn. Fue la decisión correcta, puesto que desde la oficina local entendemos las necesidades tanto a nivel de consumidor como a nivel empresarial y somos el referente en la certificación de Comercio Justo en España y Portugal.
 


-¿Cada vez hay más consumidores que apuestan por el Comercio Justo?
-En los últimos tiempos hemos visto una avalancha de encuestas sobre las tendencias sostenibles de los consumidores. No vamos a entrar en una guerra de cifras, pero sí que el crecimiento por la apuesta sostenible en los consumidores es muy notable. La actual pandemia ha permitido evolucionar las tendencias de consumo y ahora mismo el consumidor compra de una manera más racional y sostenible y busca criterios éticos y justos en sus decisiones de compra. Ha decidido ser más que nunca solidario. Esta misma tendencia por la apuesta por la sostenibilidad y el Comercio Justo no sólo notamos a nivel de consumidores sino a nivel empresarial y de empresas de distribución.
 


 

ALIMENTOS ECOLÓGICOS
-¿Con la pandemia, los productos de comercio justo se compran más vía online?
-Creo que las tendencias de consumo que se han visto reflejadas durante la época de pandemia no sólo afectan a los productos de Comercio Justo sino a las compras en general y nosotros no somos ajenos a un aumento de compras en el canal online. Durante los primeros momentos de la pandemia hubo una alta demanda de productos básicos como fueron el café y el azúcar evolucionando poco a poco a productos de menor necesidad, pero que implicaban que las personas también querían disfrutar de esos pequeños momentos de placer en sus casas y por eso vimos aumentar las ventas de azúcar o de cacao.


 

-¿En los productos de comercio justo predominan los alimentos ecológicos?
-Un amplio porcentaje de los productos tienen la certificación ecológica con casi el 60% de nuestras referencias. Entre nuestros ejes de trabajo está el de la sostenibilidad ambiental y un camino para conseguirla es el fortalecimiento de los cultivos ecológicos. A día de hoy hemos visto evolucionar de manera muy positiva la venta de los productos ecológicos, pero todavía a nivel de los productores en los países del Sur estamos en vías de transición. Lleva tiempo, esfuerzo, formación y poco a poco iremos entre todos cambiando los métodos de cultivo en esos países hacia el modelo orgánico.
 

     


EL FUTURO
-¿Hacia dónde va el comercio justo?
-Tanto el Comercio Justo como la sostenibilidad ya forman parte del ADN empresarial y han pasado de ser una moda pasajera a ser algo que se implementa a nivel transversal en la mayoría de las empresas. Las empresas han evolucionado del balance solo económico a un triple balance económico, social y medioambiental. No hay marcha atrás y la sostenibilidad está aquí para quedarse y con ella también el Comercio Justo. A nivel de consumidor la evolución positiva del consumo responsable nos permite ser optimistas de cara a la evolución del Comercio Justo en los próximos años: va a ser uno de los ejes dinamizadores del crecimiento económico que debe desarrollarse tanto a nivel local como global.

Pablo Bolaño
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

     

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OPINIÓN/PEDRO BURRUEZO “El jardinero fiel” de Pfizer https://vidasana.org/noticias/opininpedro-burruezo-el-jardinero-fiel-de-pfizer Lunes 23 de Noviembre de 2020, 14:54-/-23-11-2020 VidaSana


Sí, Pfizer ya está en boca de todos. Es la gran empresa salvavidas. Su vacuna llegará para redimir al mundo. Pero Pfizer esconde muchos trapos sucios. Pedro Burruezo nos habla de uno de ellos… que costó la vida a 11 niños nigerianos. Otros quedaron tullidos para toda su vida. Mientras, Pfizer conspiró y corrompió al gobierno autóctono para que aceptara unas indemnizaciones claramente insignificantes. Las familias de los afectados recibieron sólo las migajas. Así juegan con la vida estas grandes transnacionales no de la salud, sino de la enfermedad…que ahora vienen a salvarnos la vida a todos.

 


Los medios verdaderamente independientes están sacando estos días a la luz los trapos sucios de Pfizer. Hay muchos. Supongo que tendrán también algunos trapos limpios, pero, en cualquier caso, de los sucios hay demasiados. Llama la atención el caso de los niños nigerianos utilizados como cobayas humanas en el norte de Nigeria. “Medicina Holística” ha reportado que: “En 2007, Pfizer fue demandada por haber utilizado como cobayas humanas en 1996 a 200 niños de Kano (norte de Nigeria) para un tratamiento experimental basado en dos fármacos: Trovan, que se suministró a 99 niños; y Ceftriaxone, a otros 101. Según el fiscal general del Estado, Barrister Aliyu Umar, los medicamentos causaron la muerte de 18 niños y generaron secuelas irreversibles –como malformaciones, ceguera, parálisis o daños cerebrales– a los otros 182. El fiscal reclamó el pago de 2.000 millones de euros en indemnizaciones a los demandantes”. “El fármaco estaba en una fase de desarrollo avanzado y ya había sido experimentado en 5.000 pacientes”, aseguraron los abogados de la todopoderosa Pfizer. “Toda la información científica disponible en el momento de los hechos indicaba que el fármaco ofrecía un elevado potencial como tratamiento salvavidas ante una enfermedad mortal”, añadieron también los letrados defensores de la inculpada Pfizer. La FDA aprobó su comercialización en diciembre de 1997, y dos años después advirtió en una nota sobre sus riesgos de toxicidad.
 


MIGAJAS PARA LOS AFECTADOS
El asunto fue ampliamente difundido en su momento. El País rezaba así:La industria farmacéutica cuenta con la mejor publicidad posible: fabrica medicamentos para salvar vidas y sobre esa premisa se generan todas las esperanzas de médicos y enfermos. A veces, esos sueños se cocinan en el cuarto oscuro de las grandes empresas. Unas doscientas familias de Kano, al norte de Nigeria, aseguran que su país fue en 1996 uno de esos laboratorios y que sus hijos fueron utilizados como cobayas humanas”. El texto de Álvaro de Cózar para el citado rotativo, publicado en el 9 de abril de 2009, señalaba: “A principios de aquel año, una epidemia de cólera, meningitis y otras enfermedades asoló el norte del país. Pfizer, la mayor multinacional farmacéutica, envió a sus representantes a Kano, una ciudad amurallada y hecha en gran parte de arcilla y regida por las leyes islámicas. Los expertos de la compañía suministraron un medicamento llamado Trovan a unos cien niños de la ciudad para curarles la meningitis y un antibiótico de la familia de las quinolonas a otros cien. Los dos niños de Alhaji Garba Maisikeli tenían la enfermedad y recibieron la medicación. Días después de la visita de los médicos, un veterano periodista local, que había trabajado para el canal de televisión NTA y para la BBC, se levantó y llamó a uno de sus hijos: ‘No me respondió. No oía, no hablaba. Estaba como dormido pero con los ojos abiertos’. Maisikeli fue a ver a la gente de Pfizer. Le dijeron que los niños mejorarían en los días siguientes. La extraña pérdida de consciencia se agravó en ese tiempo. El periodista trató de hablar con los médicos nuevamente pero el grupo ya se había marchado. Sus hijos murieron; uno por la tarde y otro por la noche”. Podemos encontrar en Internet varias historias de este tipo. Los que ahora quieren salvar al mundo tienen las manos sucias de sangre. Pero es sangre de niños africanos. No cuenta, ¿no es así?
 


LIMOSNAS SALVACONCIENCIAS
Medios como el mentado “Medicina Holística” han difundido: “En abril de 2009 Pfizer llegó a un acuerdo con el gobierno de Nigeria por el que pagó una indemnización de 75 millones de dólares (10 para costes legales, ¡30 para el gobierno del estado de Kano! y sólo 35 para los afectados y sus familias) para evitar así que las causas civil y penal ya iniciadas prosperasen en los tribunales. Uno de los abogados de Pfizer explicó que había convencido al gobernador de Kano, Mallam Ibrahim Shekaru, para que intercediese ante el fiscal general y rebajase de 150 millones a 75 la cantidad reclamada a la empresa (5) (recordemos que la cifra inicial era de 2.000 millones)”. Repartieron migajas entre gobernadores corruptos, algunas para las familias y aquí no ha pasado nada.
 


PERROS CON CORBATA
“El País”, un año después de que se destapara el asunto, informaba: “La mayor multinacional farmacéutica, la estadounidense Pfizernegoció en abril de 2009 con el Gobierno de Nigeria un acuerdo para evitar un juicio por la muerte de 11 niños en el país africano y las secuelas causadas en decenas de ellos en el ensayo clínico de un medicamento llamado Trovan. Unas 200 familias de Kano, al norte de Nigeria, aseguraban que su país fue en 1996 un experimento para probar el Trovan y utilizar a sus hijos como cobayas humanos. La compañía pagó 75 millones de dólares (57 millones de euros), para indemnizar a las familias y evitar así que la causa criminal que había comenzado en los tribunales llegase a prosperar. Los cables de la Embajada de Estados Unidos en Abuja revelan ahora cómo se llegó a ese acuerdo y todas las maniobras que Pfizer llevó a cabo para conseguir que el fiscal general de Nigeria abandonase el asunto. Entre esas maniobras destaca el pago de detectives para investigar al fiscal y airear sus corruptelas en la prensa”. El asunto no es menor. Hay muchas vidas en juego, mucho dolor. Pero, eso sí, son niños negros y musulmanes. ¿A quién les importan?
 

   


LA VIDA, ALGO MÁS QUE DÓLARES
Digan lo que digan los abogados de Pfizer y todos sus corruptos a sueldo, la vida humana, y cualquier tipo de vida, es algo más que un buen puñado de dólares. Pero, para los que corrompen el mundo y el alma del mundo, el dolor (el ajeno) no cuenta. Y, mucho menos, cuando es de familias pobres y de países como Nigeria. Los mismos que mataron a esos niños y que ahora quieren redimir al planeta quieren que padezcamos de amnesia, que olvidemos todos sus asuntos turbios, que nos olvidemos de todas esas “cosillas insignificantes”. Afortunadamente, no todo el mundo tiene un precio. Y todavía hay periodistas y medios que no se callan ante todos estos despropósitos.
 


WIKILEAKS
Detectives privados, conspiraciones, despidos considerados improcedentes, Wikileaks, experimentos peligrosos con niños africanos, el miedo a la meningitis, 11 niños muertos y muchísimos más tullidos y desgraciados para toda su vida, más cientos de familias abocadas a la desesperación. Es sólo uno de los casos que esconde Pfizer y que su abogados, que cobran honorarios extraordinarios, se encargan de ensombrecer. Parece ser que todo este asunto inspiró el argumento de “El Jardinero Fiel”, la novela de John Le Carré. Bufffffffffffffffff… Qué asco.

Pedro Burruezo
Publicado en El Ecomensajero Digital



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DÍA DEL NUTRICIONISTA-DIETISTA BIOCOP/LUCÍA REDONDO “Una alimentación sana empieza en una buena cesta de la compra” https://vidasana.org/noticias/da-del-nutricionista-dietista-biocopluca-redondo-una-alimentacion-sana-empieza-en-una-buena-cesta-de-la-compra Lunes 23 de Noviembre de 2020, 09:59-/-23-11-2020 VidaSana
 

Mayor calidad nutricional y menor impacto medioambiental son las consecuencias de elegir alimentos cultivados de manera biológica. Biocop ha contado con la colaboración profesional de las nutricionistas-dietistas Lucía Redondo y Gemma Hortet para analizar la importancia de impulsar este cambio en el modelo alimentario.

El 24 de noviembre se celebra el Día Mundial del Nutricionista. Promovido por el Consejo General de Colegios de Dietistas-Nutricionistas de España, CGD-NE y la Academia Española de Nutrición y Dietética, la fecha sirve para dar a conocer la figura del dietista-nutricionista (D-N) y para contribuir a mejorar las prácticas alimentarias de la población. En este sentido, Biocop, compañía dedicada a la producción y distribución de productos biológicos, defiende la importancia de incluir alimentos de gran calidad nutricional en nuestra dieta, algo que no sólo va en beneficio de nuestra salud, sino también la del planeta. Para ello, ha contado con la colaboración de las nutricionistas Lucía Redondo y Gemma Hortet, las cuales, además, ofrecen las claves para llenar una buena cesta de la compra.

 
 

CALIDAD NUTRICIONAL
“Si hablamos de la calidad nutricional de un alimento ecológico, su contenido en propiedades beneficiosas para nuestra salud es mucho mayor que un aloimento convencional. Una espinaca baby es alta en fitonutrientes y vitaminas, pero si además no contiene ni pesticidas, ni plaguicidas, será aún mejor para nuestro organismo”, apunta Gemma Hortet, antropóloga y nutricionista-dietista especializada en Nutrición energética y cíclica, quien también recuerda que varios estudios avalan esta afirmación. “Cualquier sistema hormonal se puede ver dañado por estos contaminantes ambientales, que pueden causar problemas de tiroides, diabetes u obesidad”, añade. 

 


LUCÍA REDONDO
Por otro lado, Lucía Redondo, doctora en ciencias y dietista-nutricionista del Instituto Valenciano Digestivo, apunta que hay que preservar al máximo el “sistema inmunitario” de la planta, que viene determinado, en gran parte, por su contenido en compuestos fenólicos. “Cuando te comes una manzana, ésta puede tener más o menos vitamina C, o más o menos cantidad de magnesio. Pero hay algo que, en la práctica, puede repercutir más en nuestra salud: su contenido en antioxidantes”, explica, “Los compuestos fenólicos, que se encuentran en mayor concentración en frutas y hortalizas ecológicas, juegan un papel clave en el control y mejora de la microbiota intestinal, y con ello pueden ayudar a nuestro sistema inmune y nervioso”. Además, consumir alimentos ecológicos permite disminuir la carga de los llamados disruptores endocrinos, compuestos que alteran el sistema hormonal y que, según apunta Redondo, están relacionados con patologías como el cáncer de mama: “Hay estudios que muestran que hay una reducción drástica -de hasta un 90%- en la eliminación por la orina de metabolitos de pesticidas, cuando pasamos de una alimentación convencional a una basada en alimentos ecológicos”. 

 


ELEGIR BIEN
Hay muchos criterios para conseguir una buena elección de los alimentos que introduciremos en nuestra dieta: producto fresco, estacional y de cultivo biológico. Desde Biocop, llevan más de 40 años favoreciendo un consumo responsable con productos sabrosos y saludables, certificados como agricultura ecológica. En este sentido, Lucía Redondo reivindica que “una alimentación sana empieza en una buena cesta de la compra”. La nutricionista insiste en que una dieta equilibrada debe empezar por frutas, hortalizas y tubérculos de temporada y ecológicos, así como alimentos proteicos de la máxima calidad posible. “Frutos secos, semillas, aceites vírgenes, vinagre y especias, son otros básicos que te ayudarán a alegrar y aliñar tus comidas”, explica.

 


AGRICULTURA BIODINÁMICA
“Lo ideal es consumir agricultura ecológica biodinámica”, explica Hortet, “porque son los alimentos que, además de tener en cuenta que el producto sea ecológico, siguen el ritmo de la naturaleza para plantarlo y recogerlo asegurando que tengan un elevado contenido nutricional y energético”. El sello Demeter es uno de los que avala este tipo de agricultura y lo podemos encontrar en marcas como Rapunzel, distribuida por Biocop. “Comer sano y delicioso va aumentar no tan solo nuestra vitalidad, si no también nuestro estado de ánimo”, concluye la nutricionista.

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital

 
     



     
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ALIMENTACIÓN “BIO” PARA MASCOTAS/ESTHER GARCÍA/HERBOLARIO PARA ANIMALES SOL DE INVIERNO “La oferta ‘bio’ para mascotas todavía no es muy amplia, sobre todo en España” https://vidasana.org/noticias/alimentacin-bio-para-mascotasesther-garcaherbolario-para-animales-sol-de-invierno-la-oferta-bio-para-mascotas-todavia-no-es-muy-amplia-sobre-todo-en-espana Lunes 23 de Noviembre de 2020, 09:49-/-23-11-2020 VidaSana


Esther García es cofundadora de Herbolario para Animales Sol de Invierno. Nos dice: “Tras formarme en Quiromasaje, Osteopatía y Naturopatía, me di cuenta de que realmente mi vocación era ayudar a los animales no humanos y comencé a aprender terapias naturales como las flores de Bach, la Zoofarmacognosis aplicada, la Aromaterapia, etc., de la mano de veterinarias y terapeutas integrativas. Herbolario para Animales Sol de Invierno ofrece fitoterapia y consultas para el equilibrio físico y emocional de, principalmente, perros y gatos”.
 


De Herbolario para Animales Sol de Invierno nos explica: “Somos el primer herbolario para animales de España y ofrecemos fitoterapia y suplementos nutricionales para animales de un gran número de marcas europeas, así como comida ecológica. Además, damos consulta de terapias naturales como Flores de Bach y Aromaterapia, y colaboramos con veterinarias integrativas. Nacimos en 2014 como establecimiento físico en Madrid y al cabo de unos años nos convertimos en tienda online para satisfacer mejor la demanda nacional”.
 


-¿Qué es Herbolario para Animales Sol de Invierno?
-Somos un herbolario para animales  y eso significa que ofrecemos fitoterapia y suplementos nutricionales con dosificación recomendada para animales. Promovemos en el enfoque la veterinaria integrativa, es decir, que combina la medicina convencional con la natural para obtener el mejor resultado posible. En este sentido, por nuestra parte ofrecemos también alimentación ecológica y consultas de terapias naturales como Flores de Bach y Aromaterapia. Además, colaboramos con veterinarias integrativas y terapeutas especializadas en animales que prestan servicios de nutrición natural, etología, terapia craneosacral o acupuntura.
 


“Lo cierto es que en los peores meses de este año, los del confinamiento la primavera pasada, se incrementó la demanda online, la única en nuestro caso. Principalmente, recibimos muchas llamadas y consultas de Flores de Bach y aromaterapia, y también de calmantes naturales porque el miedo y la ansiedad invadió a las personas y eso se reflejó en los animales que convivían con ellas”


 



LA EVOLUCIÓN
-¿Por qué la creasteis, cómo, cuándo…? ¿Cuál ha sido la evolución?
-Nacimos en 2014 como establecimiento físico en Madrid y al cabo de unos años nos convertimos en tienda online para satisfacer mejor la demanda nacional. Mi socia y yo siempre hemos tratado de llevar una vida saludable, priorizando los alimentos ecológicos y las terapias naturales, y nos dimos cuenta de que no existía una oferta similar para nuestra perra. A partir de ahí comenzamos a investigar y fuimos reuniendo marcas europeas con larga tradición en fitoterapia para animales y de alimentación con certificación ecológica para perros y gatos. Durante un par de años fuimos un herbolario “para ti y tu mascota”, pero nuestro amor hacia los animales nos hizo orientarnos a ese ámbito únicamente. Además, realizamos talleres con veterinarias, terapeutas y etólogas sobre bienestar físico y emocional, y nutrición de perros y gatos.
 


-¿Quiénes son vuestros clientes? ¿Cada vez más personas piensan en alimentar a sus mascotas con alimentos ecológicos y saludables?
-Aunque pensamos inicialmente que la mayoría de nuestros clientes tendría un perfil muy “eco”, lo cierto es que no existe un perfil homogéneo, el único denominador común es su amor hacia los animales y su afán de mejorar sus dolencias y calidad de vida. Lo que sí es un hecho es que son una mayoría de mujeres y una parte destacada de ellas ya conoce terapias naturales como la acupuntura, la fitoterapia o la homeopatía. Pero lo que prima es el amor a los animales: la mayoría de nuestros clientes los considera realmente miembros de su familia y quieren cuidar de su salud y su nutrición.
 

     


OFERTA ECOLÓGICA
-¿El sector ecológico ya dispone de una oferta variada de alimentos para mascotas en ecológico?
-Todavía no es una oferta muy amplia, sobre todo en España. Aún existe mucho marketing de “lo natural”, pero pocas certificaciones ecológicas. Desde 2014 hasta ahora la situación ha ido mejorando, pero la mayoría de marcas con sello “eco” son de fuera de España, alemanas, holandesas, británicas. En cualquier caso, nosotros promovemos, sobre todo, la dieta BARF (cruda) y, en este sentido, hay un par de marcas españolas que venden dieta BARF congelada con sello “bio”, lo cual nos alegra mucho. En cuanto a comida elaborada, nuestra apuesta es por la húmeda o deshidratada. El pienso, en nuestra opinión y la de veterinarios y nutricionistas integrativos, hay que evitarlo todo lo posible porque es el alimento más procesado. No obstante, hay algunos con certificación ecológica.
 

     


-¿Tras la pandemia ha aumentado el número de clientes que compran vía online?
-Lo cierto es que en los peores meses de este año, los del confinamiento la primavera pasada, se incrementó la demanda online, la única en nuestro caso. Principalmente, recibimos muchas llamadas y consultas de Flores de Bach y aromaterapia, y también de calmantes naturales porque el miedo y la ansiedad invadió a las personas y eso se reflejó en los animales que convivían con ellas. La situación se ha estabilizado un poco en ese sentido, pero sigue habiendo mucho nerviosismo en los hogares y los animales lo acusan. Ahora, más que nunca, creemos que hay que cuidarles y prestarles atención porque pueden darnos ese equilibrio y alegría que tanto nos hace falta.

Pablo Bolaño
Publicado en El Ecomensajero Digital

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FUNDACIÓN TERAPIAS NATURALES/MAR GARCÍA “Existen campañas de descrédito dirigidas al sector de la salud natural en todos sus ámbitos" https://vidasana.org/noticias/fundacin-terapias-naturalesmar-garca-existen-campanas-de-descredito-dirigidas-al-sector-de-la-salud-natural-en-todos-sus-ambitos Lunes 23 de Noviembre de 2020, 09:20-/-23-11-2020 VidaSana
Mar García es presidenta de la Fundación Terapias Naturales, una organización
sin fines lucrativos y apolítica


La Fundación Terapias Naturales es una organización sin fines lucrativos y apolítica, que nace para defender el derecho inalienable de los ciudadanos a acceder a las Terapias Naturales, definidas por la OMS como Medicinas Tradicionales y Complementarias MTC, así como para proteger a sus usuarios, profesionales, terapeutas parasanitarios, médicos y sanitarios. Hablamos con Mar García Sánchez, su presidenta.

Mar es presidenta de la Fundación Terapias Naturales (FTN). También es presidenta de la Asociación de Profesionales en Técnicas Naturales y Manuales QUIROANATUR-QUIROMAD. Y secretaria general de la Organización Colegial de Osteópatas de España (OCOE). Titulada Superior en Osteopatía, formada en distintas técnicas manuales y naturales, está vinculada desde sus inicios profesionales al asociacionismo, y ha desempeñado altos cargos de representación y gestión en entidades no lucrativas del sector desde 1995, y ha desarrollado actividad profesional durante más de 25 años en el ámbito público y privado.
 


-¿Cómo nació y para qué se creó la Fundación de Terapias Naturales?
-Mientras la Organización Mundial de la Salud (OMS) insiste en que se regulen las medicinas tradicionales, promoviendo la utilización segura y eficaz mediante la reglamentación de productos, prácticas y profesionales, y la tendencia en el resto del mundo es favorecer la integración de los Métodos Naturales de Salud y Bienestar en el sistema nacional sanitario, en España se crean políticas destinadas a bloquear el acceso a la medicina tradicional y complementaria (MTC) y a las terapias naturales e integrativas, imponiendo una visión reduccionista de la salud, y olvidando el derecho natural del paciente a la libre elección terapéutica. Tras distintas reuniones sectoriales celebradas en la Cámara de Comercio de Madrid con los distintos agentes implicados, en julio de 2018 nace la Fundación Terapias Naturales, un proyecto de consenso unificado que surge ante la necesidad de crear un órgano ejecutivo para la defensa y legalización de las terapias naturales, que permita contrarrestar los ataques y la insidiosa campaña en contra a la que está sometida la sociedad española, a través de los medios de comunicación de masas y redes sociales.
 


 

LAS ACTIVIDADES
- ¿Cuáles son vuestras principales actividades y quiénes son vuestros socios?
-La Fundación Terapias Naturales agrupa a las Escuelas de Formación de Terapias Naturales, a las Asociaciones de Profesionales de Terapias Naturales y Medicina Natural e Integrativa, a las Asociaciones de puntos de venta, a las Asociaciones de usuarios de métodos naturales de salud, a los laboratorios y fabricantes de productos y medicamentos naturales, y a muchos otros profesionales afines a los fines fundacionales, que participan de manera individual. Mantiene actividad permanente dentro de sus observatorios u organismos técnicos, con el objetivo de visibilizar la evidencia científica existente de las Terapias Naturales y la Medicina Complementaria e Integrativa (MTCI) para desvincularlas de las pseudoterapias, ilustrando su práctica en hospitales y clínicas de prestigio para aportar el reconocimiento que se merecen. La actividad con las distintas formaciones políticas fue muy intensa hasta la crisis de la Covid-19. La agenda de reuniones, tanto a nivel estatal como autonómico, sigue abierta para trasladar las necesidades y demandas colectivas. Las acciones legales y la actividad de nuestro Gabinete Jurídico son una herramienta fundamental para proteger los derechos de profesionales y usuarios. La denuncia a  la Asociación para Proteger al Enfermo de Terapias Pseudocientíficas (APETP), la denuncia a los ministros de Sanidad y de Ciencia por presunta malversación y desvío de poder, o acciones como la solicitud del expediente de Real Decreto que proyecta modificar las tasas previas a la comercialización de productos, o la impugnación del RD 717/2019 que obliga a demostrar la eficacia de la homeopatía mediante ensayos clínicos privándola de su singularidad reconocida por las normas nacionales y europeas, pretenden garantizar la disponibilidad de las terapias naturales y la libertad de elección terapéutica. En el plano Internacional, la FTN mantiene contacto con las Asociaciones de Terapias Naturales en Europa, para la definición y e implementación de una estrategia consensuada que permita alcanzar una completa regulación de las Terapias Naturales.
 


 

LA ACTUALIDAD
- ¿En qué punto se encuentran hoy las terapias naturales en España?
-La regulación de las Terapias Naturales está todavía lejos de la estrategia de la OMS y la situación es muy distinta en Europa, ya que existe una gran diversidad en su regulación para determinar quién puede practicar las Terapias Naturales, qué cualificaciones se requieren y cómo se ofrecen y financian los servicios.

 


-¿Existe un acoso a las terapias desde los estamentos oficiales y los colegios de médicos alopáticos?
-Existen constantes campañas de descredito dirigidas al sector natural en todos sus ámbitos. La Fundación Terapias Naturales, a través de las demandas ante los Tribunales españoles, presentadas contra los dirigentes de las asociaciones de pseudoescépticos y contra el ministro Pedro Duque, por sus nefastas e insultantes declaraciones, y de los requerimientos de transparencia al Ministerio de Sanidad y quejas y reclamaciones ante organismos de la UE, ha conseguido paralizar a veces y minorar otras, las campañas, declaraciones y proyectos del ministerio, y sus negativas consecuencias para los profesionales del sector.
 


 

MEDIOS SENSACIONALISTAS
-¿De qué manera algunos medios sensacionalistas contribuyen a sembrar la duda sobre las terapias naturales con inquina e ignorancia? ¿Nos puede comentar algún ejemplo?
-
Uno muy reciente. La Fundación Terapias Naturales ha requerido expresa y formalmente a una cadena de televisión privada la rectificación de manifestaciones incorrectas, y que perjudican gravemente el honor de la fundación y el de las personas que trabajamos en ella. Sin confrontar en absoluto con la FTN, se nos incluye y cataloga dentro de las organizaciones o grupos negacionistas de la pandemia de Covid-19, y se nos define como el lobby que defiende las pseudociencias. Aun más grave es verter información sesgada atribuyendo a los profesionales de las terapias naturales pretender lucrarse con quienes padecen la enfermedad, haciendo del negacionismo del Covid-19un negocio rentable. Este tipo de informaciones, alejadas de un ejercicio profesional exigente y riguroso de periodismo, afectan a la reputación de las terapias naturales y de los profesionales que las practican.

-¿Por qué en los medios no se habla, en las noticias sobre la Covid19, de la necesidad de reforzar el sistema inmunitario con alimentos, hierbas y formas de vida que sean saludables? ¿A quién puede interesar este desconocimiento esencial?
-Las Terapias Naturales tienen el objetivo de potenciar la capacidad autocurativa de las personas, siguiendo unos hábitos saludables. Si no se siguen estos hábitos saludables, la eficacia de las terapias naturales disminuye. Esto y los exiguos métodos científicos para evidenciar la eficacia de las terapias naturales no ayuda mucho. Aunque se ha observado un aumento en el número de publicaciones científicas en terapias naturales, no se ha traducido en un aumento de conocimiento sobre evidencia por parte del colectivo. Esto se convierte en una posición de desventaja a la hora de promocionar y justificar la utilización de las terapias naturales, así como para promover políticas para su regulación. 

OTROS PAÍSES
- ¿En qué países de nuestro entorno las terapias naturales están mejor admitidas en las instituciones y en la sociedad?
-
En los últimos años se ha regulado las terapias naturales en la mayoría de los estados de EE. UU., en Canadá, Chile, Nicaragua, Australia, Portugal, Alemania, Hungría, Sudáfrica, China (nueva regulación), las dos Coreas, Vietnam y otros países del Sureste Asiático; existe también self-regulation en Inglaterra, Holanda, Suecia, Noruega y Dinamarca; y se está en proceso de regulación, más o menos activo, en Italia, Francia, Brasil, Argentina, Venezuela, Panamá, etc. Algunos estados miembros de la UE tienen regulaciones o leyes administradas por el gobierno sobre su práctica, algunos tienen secciones sobre Terapias Naturales incluidas en sus leyes de salud, algunos regulan terapias naturales específicas, mientras que otros sistemas nacionales de salud no reconocen ni las regulan.


     


-A pesar de la pandemia de miedo, ¿muchas personas están reflexionando con lo de la Covid19 y están optando por métodos de vida y de salud preventiva e integrativa más acordes a lo natural?
-
Muchas personas han visto que los casos más complicados de Covid19 eran los que tenían enfermedades previas y los polimedicados. El arma más potente que tiene el ser humano es su propio sistema inmunitario y, para ello, debe recibir los nutrientes necesarios, y dejar desarrollarlo en la infancia, evitando la hiperhigiene en la niñez, y tomando antibióticos únicamente cuando realmente son necesarios. Para que el sistema inmunitario funcione debe estar en un organismo que funcione y que esté libre de tóxicos. Las Terapias Naturales junto a hábitos de vida saludables ayudan a conseguirlo. El mal funcionamiento de nuestro organismo por exceso de toxinas o por carencia de nutrientes provoca que el sistema inmunitario funcione mal, provocando alteraciones en la respuesta inmunológica; habitualmente se deprime, pero a veces se vuelve anómala o exacerbada.

Pablo Bolaño
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

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INFORMACIONES PERNICIOSAS/ALBERTO CHICOTE O CUANDO EL TIRO LE SALE AL PRESENTADOR POR LA CULATA/ Un comunicado de ASOBIO planta cara al conocido showman https://vidasana.org/noticias/informaciones-perniciosasalberto-chicote-o-cuando-el-tiro-le-sale-al-presentador-por-la-culata-un-comunicado-de-asobio-planta-cara-al-conocido-showman Viernes 20 de Noviembre de 2020, 14:35-/-20-11-2020 VidaSana
Para ver el programa, pinchar en la imagen


Esta semana pasada se emitió uno de los programas que pretende perseguir escándalos alimentarios. Se trata de “Te lo vas a comer” de TV La Sexta, cuyo presentador es el famoso  “Chicote”. El programa ha causado un cierto estupor entre los profesionales del sector ecológico por su falta de rigor y de profesionalidad. Sin embargo, a nuestro entender, lejos de conseguir el efecto deseado por el programa sensacionalista y de escándalo alimentario, lo que ha quedado demostrado es que los alimentos ecológicos son los más controlados de toda la cadena alimentaria general. Y no solo responden a una normativa que debe cumplirse a rajatabla, sino que son los más controlados, vigilados y legalmente perseguidos. Es difícil hacer fraude en el sector “eco”. Chicote quería conseguir lo contrario y mostrar al sector como un coladero de fraudes. ¡Gracias sr. Chicote! El sector sigue con la cabeza bien alta y el fraude, venga de donde venga, es y será perseguido y denunciado...
 


Reproducimos el comunicado oficial de ASOBIO, al que se han adherido las asociaciones sectoriales BioCultura/As. Vida Sana y SEAE (Sociedad Española de Agricultura Ecológica) así como las siguientes empresas líderes del sector ecológico: Herbolario Navarro, Naturitas, Veritas, Izarbide, Molsa-Bioconsum, conjuntamente a los asociados de ASOBIO, Biocop Productos Biológicos, Grupo SALIM (Alimentación Ecológica), Distribuciones Ecológicas Ecosana, La Finestra sul Cielo, S.A., Biogran, NUTRITION & SANTE S.A.S, @Santiveri, Obrador Sorribas - Biográ, TRIBALLAT NOYAL, Vegetalia S.L.
 


COMUNICADO OFICIAL
ASOBIO, Asociación Española de Elaboradores y Comercializadores Ecológicos, agradece a la cadena de TV “La Sexta” haber dedicado el estreno del programa “¿Te lo vas a comer?” a la alimentación ecológica ofreciendo una visión de varias realidades del sector ecológico en España, la producción, la comercialización, la normativa europea, el etiquetado de productos, su certificación y el control por parte de las autoridades competentes.
 


 

Desde ASOBIO queremos complementar la información emitida con las siguientes aclaraciones:
-La producción ecológica es un sistema reglamentado de gestión agrícola y producción de alimentos que combina las mejores prácticas ambientales con un elevado nivel de biodiversidad, la preservación de recursos naturales y la aplicación de normas exigentes sobre bienestar animal.
-La producción ecológica es un régimen de calidad diferenciada reconocido a nivel europeo, regulado por una normativa (Reglamento UE 834/2007) -y sometido a un sistema de control oficial- que indica cómo hay que cultivar, producir o elaborar un alimento bio. Las administraciones públicas (Central y Autonómica) son los guardianes de este reglamento en España.
-La obligación de producir bajo esas normas legales tiene un efecto positivo sobre el medio ambiente, sobre la calidad gustativa del producto y sobre su valor nutricional.
-El producto ecológico está sujeto a un doble control, el primero por seguridad alimentaria, el que se exige a cualquier alimento, y otro adicional por su condición de producto ecológico certificado.
-En España más de 44.000* productores, elaboradores y comercializadores ecológicos se dedican a producir y comercializar el producto bio respetando de forma estricta las normas de la producción ecológica. Muchos de ellos ubicados en entornos rurales de zonas con grave riesgo de despoblación.
-Los productores, elaboradores y comercializadores ecológicos en España han sido sometidos a más de 54.000* rigurosos controles e inspecciones oficiales durante el año 2019.
-De las inspecciones realizadas durante el año 2019, el 97,7%* han sido favorables conforme a normativa europea vigente. Las irregularidades detectadas han sido principalmente debidas a motivos documentales. A nivel nacional, el 0,57% han tenido como consecuencia la retirada de la certificación ecológica siendo esta información pública y accesible.
-La Comisión Europea, en línea con el Pacto Verde Europeo, está impulsando decididamente la producción bio para que Europa cuente con un sistema alimentario justo, saludable y ecológico.
-La estrategia europea “De la granja a la mesa (F2F)” apuesta por la producción ecológica con el objetivo de alcanzar el 25% del total de la superficie agraria europea y, al mismo tiempo, reducir un 50% el uso de plaguicidas químicos peligrosos utilizados en la agricultura convencional.
 

 

Este comunicado cuenta con el respaldo de las siguientes organizaciones del sector ecológico en España:

         

ASOCIACION VIDA SANA
www.vidasana.org

SOCIEDAD ESPAÑOLA DE AGRICULTURA ECOLÓGICA
www.agroecologia.net

ASOBIO, Asociación Española de Elaboradores y Comercializadores Ecológicos
www.asobio.org

 

FIRMADO: ASOBIO
 





 

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CAMPAÑAS/¡NO A LAS PERFORACIONES EN EL MAR! Surfrider pide la revisión de la ley de cambio climático en España https://vidasana.org/noticias/campaasno-a-las-perforaciones-en-el-mar-surfrider-pide-la-revision-de-la-ley-de-cambio-climatico-en-espana- Viernes 20 de Noviembre de 2020, 09:59-/-20-11-2020 VidaSana  


Surfrider España, miembro de la Alianza Mar Blava, pide blindar el mar frente a la amenaza que la investigación, exploración y extracción de hidrocarburos supone para los ecosistemas marinos y las vidas humanas, influyendo en dos procesos normativos a escala nacional y europea. A nivel estatal, Surfrider España y la Alianza Mar Blava están pidiendo al Congreso de los Diputados y al Senado que mejoren el texto de la Ley de cambio Climático y Transición Energética durante la tramitación parlamentaria este otoño. A nivel europeo, Surfrider España solicita el apoyo de la ciudadanía, a través la plataforma Ask for Change, para la revisión de la Directiva Europea 2013/30/EU, relativa a la seguridad de las operaciones relativas al petróleo y al gas en el mar, cuyo informe de evaluación se publicará a finales de 2020.

La perforación en el mar es un problema muy grave para el medio ambiente, la biodiversidad marina y la seguridad humana. Estos riesgos se deben no solo a la liberación diaria de sustancias tóxicas que contaminan el agua, sino también al desmantelamiento inadecuado de las plataformas de petróleo y gas. La búsqueda de hidrocarburos, en la fase previa a la extracción, también plantea serias amenazas para la vida marina. Cuando esto ocurre en alta mar, los riesgos se multiplican de manera exponencial. Hoy en día, las reservas accesibles de gas y petróleo están disminuyendo, lo que empuja a las empresas a perforar cada vez más profundamente, lo que aumenta los riesgos de esta actividad. Hace 10 años, la explosión de Deepwater Horizon, el pozo marino más profundo del mundo, provocó el mayor derrame de petróleo de la historia de EEUU. Este accidente provocó daños irreversibles a especies marinas y corales en el Golfo de México (500 millones de litros de petróleo en el océano, más de 400 especies marinas afectadas y destrucción de colonias de coral en un área de casi 3.000 m2) y costó la vida a 11 personas.
 


 

PROYECTOS EN MARCHA
El Proyecto de Ley de cambio Climático y Transición Energética contempla la prohibición de nuevos proyectos de investigación y exploración de hidrocarburos para evitar este tipo de catástrofes, pero el texto del proyecto de Ley, tal y como está escrito en este momento, no impide que las solicitudes presentadas antes de la entrada en vigor de la Ley puedan prosperar y permitiría prorrogar las concesiones de extracción de hidrocarburos ya en funcionamiento (hasta 2042). Actualmente, España cuenta con cuatro sitios de extracción de hidrocarburos. Dos de ellos están ubicados en el mar y en zonas de muy alto valor ecológico como Doñana, el delta del Ebro o el corredor mediterráneo de migración de cetáceos. Además se están tramitando 22 solicitudes de investigación para buscar nuevos yacimientos de hidrocarburos, lo que supone una seria amenaza  para el medio ambiente y el mismo espíritu del Proyecto de Ley. 

MARES EN PELIGRO
“Nuestros mares y entornos están actualmente en peligro y vemos que las solicitudes para buscar más hidrocarburos siguen adelante y quedan sin paralizar. Ahora es el momento de actuar para revisar la ley y blindar nuestra lucha contra el cambio climático”, dice Xavier Curto Zafra, Responsable Lobby y Fundraising Surfrider España.
 


Imagen de la iniciativa de Alianza Mar Blava disponible en https://www.marblava.org/ 
 

Surfrider España y la Alianza Mar Blava proporcionaron propuestas de enmiendas al articulado de la Ley y piden al al Gobierno español la suspensión cautelar de la presentación de nuevas solicitudes de investigación, exploración y extracción de hidrocarburos, mientras se tramite la Ley.
 


 

SIN LETRA PEQUEÑA
“La Ley de Cambio Climático no puede tener letra pequeña. Los combustibles fósiles se tienen que quedar en el subsuelo si queremos tener futuro”, ha declarado Sara Pizzinato, miembro del Secretariado Técnico de Alianza Mar Blava. Tras una extensa labor de contacto de Alianza Mar Blava con los diputados del Congreso, varios partidos políticos han incluido las demandas de Alianza Mar Blava entre sus propias enmiendas, que serán incorporadas en el futuro debate parlamentario que se espera tenga lugar este mismo otoño. 
 

ASK FOR CHANGE
Mientras tanto, Surfrider Foundation Europe acaba de lanzar la plataforma internacional “Ask for Change”, para facilitar que la ciudadanía comunitaria pueda contactar con los diputados europeos. La plataforma está disponible en español, inglés, francés, alemán y portugués. 
 


Esta plataforma permite contactar con los diputados de cada País Miembro por email, Twitter o Facebook, para pedir una prohibición de la perforación en el mar de la Unión Europea (UE), y en especial para:
·Comprometerse a no emitir nuevos permisos para la exploración y la explotación de petróleo y gas, a partir de 2023 (cuando entrará en vigor la revisión de la Directiva)
·Rechazar la renovación de las concesiones actualmente vigentes al caducar estas. Se conseguiría así un cese total de las operaciones relativas al petróleo y el gas mar adentro para 2035.
·Prohibir la explotación y exploración de hidrocarburos en áreas marinas protegidas (AMP) y sus alrededores.
·Prohibir la perforación en las aguas europeas y en las zonas árticas del Espacio Económico Europeo
 


ESFUERZOS CLIMÁTICOS
A finales de 2020, la Comisión europea publicará el informe de evaluación de la Directiva 2013/30/EU sobre la seguridad de las operaciones relativas al petróleo y al gas mar adentro. Esta evaluación es la oportunidad para pedir una revisión de esta directiva para acabar con las perforaciones en el mar y en las zonas especialmente sensibles de los mares de competencia de los Estados Miembros de la UE.  Por este motivo, Surfrider Foundation llama a la ciudadanía ahora y en los meses que vendrán para poner presión sobre la Comisión Europea. Si la Unión Europea quiere cumplir con sus compromisos del Acuerdo de París, del Pacto Verde y llegar al balance cero en emisiones de carbono en 2050, tiene que reforzar sus esfuerzos climáticos. “Hemos creado esta campaña interactiva para juntar fuerzas con la ciudadanía europea y conseguir la prohibición de las perforaciones en el mar que están poniendo nuestras vidas y la biodiversidad del océano en peligro. Es momento de pedir responsabilidad a la Unión Europea. ¡Juntos podemos poner fin a estas actividades!”, dice Xavier Curto Zafra

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital

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INVESTIGACIONES/NUTRINET-SANTÉ “El consumo de productos ecológicos conlleva menor riesgo de diabetes tipo 2” https://vidasana.org/noticias/investigacionesnutrinet-sant-el-consumo-de-productos-ecologicos-conlleva-menor-riesgo-de-diabetes-tipo-2 Miercoles 18 de Noviembre de 2020, 12:25-/-18-11-2020 VidaSana


El consumo de alimentos orgánicos ha aumentado sustancialmente en los países de ingresos altos, en su mayoría impulsados por las preocupaciones ambientales y de salud. En un estudio realizado con 33.256 participantes, y publicado en NutriNet-Santé (nov. 2020), elaborado por 13 investigadores, se desprende que “el consumo de productos ecológicos se asoció con un menor riesgo de diabetes tipo 2”.

La menor exposición a plaguicidas sintéticos se ha documentado sistemáticamente entre los consumidores de productos orgánicos en comparación con los no consumidores. Si bien los estudios experimentales sugieren que los plaguicidas utilizados actualmente en la producción de alimentos pueden estar asociados con la diabetes tipo 2 (T2D), ningún estudio prospectivo bien realizado ha investigado la posible asociación entre el consumo de productos orgánicos y el riesgo de T2D, controlando posibles factores de confusión.
 



 

ESTILOS DE VIDA
El objetivo de este estudio prospectivo fue estimar la asociación entre el consumo de alimentos orgánicos y el riesgo de diabetes tipo 2. Se incluyeron un total de 33.256 participantes (76% mujeres de mediana de edad: 53 años (del estudio de cohorte prospectiva Nutrinet-Santé francés que completó el cuestionario de frecuencia alimentaria orgánica (2014-2019). Se calculó la proporción de productos ecológicos en la dieta (como peso sin agua potable). Las asociaciones entre la proporción de productos ecológicos en la dieta y el riesgo de diabetes tipo 2 se estimaron utilizando la relación de riesgo multivariable (HR) y el intervalo de confianza del 95% (95% IC) derivados de modelos como los sociodemográficos, antropométricos, de estilo de vida, médicos y nutricionales…
 


 

RESULTADOS
Durante el seguimiento, se identificaron 293 casos de incidentes de T2D. Después del ajuste para las variables  incluyendo estilo de vida (actividad física, estado de tabaquismo, consumo de alcohol) y la calidad nutricional de la dieta evaluada por la adherencia a las pautas dietéticas francesas basadas en alimentos, el consumo de productos ecológicos se asoció con un menor riesgo de diabetes tipo 2. Los participantes con el porcentaje más alto de consumo de productos ecológicos, en comparación con aquellos con el porcentaje más bajo, tenían un 35% menos de riesgo de diabetes tipo 2 (IC del 95% a 0,43–0,97). Cada incremento del 5% en la proporción de alimentos ecológicos en la dieta se asoció con un 3% menos de riesgo de diabetes tipo 2 (HR 0,97, IC del 95% a 0,95–0,99).
 


CONCLUSIONES
En este gran estudio, el consumo de productos ecológicos se asoció inversamente con el riesgo de diabetes tipo 2. Se deben realizar más estudios experimentales y prospectivos para confirmar estas observaciones. También según un metaanálisis reciente, existe un alto nivel de pruebas de que la carne procesada, la carne roja y el consumo de bebidas edulcoradas aumentan el riesgo de diabetes tipo 2, mientras que el consumo de cereales integrales disminuye el riesgo.

CONTAMINANTES AMBIENTALES
Entre los factores de riesgo emergentes, la exposición a contaminantes ambientales, incluidos los pesticidas, es de gran preocupación. La exposición ocupacional a pesticidas se ha asociado con trastornos metabólicos. En la población general, la exposición a residuos de plaguicidas es a menudo multi-factorial, pero la dieta es la ruta más importante en la población general. En particular, los compuestos organoclorados, altamente persistentes aunque ahora prohibidos en la agricultura en Europa, se han asociado sistemáticamente con un mayor riesgo de diabetes tipo 2.
 


CONTAMINANTES OBESÓGENOS
Aunque la evidencia científica de otros tipos de plaguicidas sigue siendo limitada, algunos estudios epidemiológicos o experimentales en animales apoyan la verosimilitud biológica de que la exposición a varias clases de plaguicidas puede afectar el riesgo de obesidad o diabetes. De hecho, algunas moléculas específicas (piretroides, organofosfatos y organocloruros) son posibles disruptores endocrinos, responsables de posibles trastornos metabólicos. Por ejemplo, una revisión reciente informó de un papel determinante de los plaguicidas organofosforados, carbamatosos y piretroides actualmente utilizados… en la incidencia de diabetes. La agricultura ecológica se basa en los principios orgánicos europeos que prohíben el uso de fertilizantes sintéticos y plaguicidas y promueven la diversificación de los cultivos y la ganadería. En términos de contenido nutricional, los alimentos orgánicos a base de plantas exhiben concentraciones más altas en algunos antioxidantes como los carotenoides, mientras que los alimentos orgánicos de origen animal exhiben concentraciones más altas en ácidos grasos n-3. Además, un reciente informe de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria indicó que el 44 % de los alimentos cultivados convencionales contenían al menos un residuo cuantificable de plaguicidas, frente al 6,5 % en alimentos con etiqueta orgánica.
 


PRUEBAS CONCLUYENTES
Además, un estudio transversal reciente realizado en los Estados Unidos encontró que los participantes en la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición que informaban que compraban alimentos ecológicos tenían una prevalencia 20% menor de diabetes, con respecto a los que no compraron alimentos ecológicos. Las pruebas son concluyentes.

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital


MÁS INFO
https://ijbnpa.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12966-020-01038-y
 

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OPINIÓN/ECOSOFÍA/ORIOL PÉREZ TREVIÑO “El lamento de la tierra”, de Albert Guinovart https://vidasana.org/noticias/opininecosofaoriol-prez-trevio-el-lamento-de-la-tierra-de-albert-guinovart Miercoles 18 de Noviembre de 2020, 12:22-/-18-11-2020 VidaSana

 

Oriol Pérez Treviño ha publicado, en Nosolocine.net, plataforma dirigida por un buen amigo de la casa, Jose López, este magnífico artículo que no solo nos habla de la última obra de Albert Guinovart, sino de una ecosofía necesaria para el mundo agonizante de hoy. Reproducimos el artículo, de evidente interés para nuestros lectores, con el beneplácito de Nosolocine.net (y aprovechamos para recomendar la citada plataforma a aquellos a los que les gusta el cine y todo lo demás).

Me parece que no me equivoco mucho si afirmo sin complejos que nuestro planeta está profundamente enfermo. Nuestro planeta sufre de una patología que es consecuencia de la sobreexplotación y de una escasísima conciencia «ecológica» por parte de la mayoría de sus habitantes. También debemos añadir que son muy pocos los que, hasta ahora, han tenido el valor de tomarse tal cosa con la debida seriedad, si bien afortunadamente cada día uno admira más a aquellos que ya llevan años y años haciendo de pájaros de mal agüero. Y, al final, ha resultado ser que la realidad ha superado para peor sus predicciones.
 


DANIEL INNERATY
El catedrático de filosofía y política social Daniel Innerarity lo dice bien claro cuando expone la necesidad de que, lo antes posible, se dé voz a la Naturaleza como sujeto político dentro de nuestras dañadas y torpes democracias. Diciéndolo con sus palabras, «no se trata de que voten los animales o que les reservamos unos escaños en los parlamentos, sino que de alguna manera la Naturaleza esté representada en nuestras democracias». Pero mucho me parece que, para que esto ocurra, necesitamos dar, antes de todo, un giro copernicano ya no en el aspecto externo, sino interno y personal. Como ha escrito Manuel López pasa que, desgraciadamente, «los medios de comunicación son una herramienta que construye la realidad. Y hoy todavía están actuando a modo de Matrix, el mantener la ilusión de mantener un mundo que no existe: energía abundante, crecimiento infinito, desarrollo sostenible, progreso ilimitado … cuando realmente estamos en un sistema ahogado por el consumo y por la contaminación. Pero las cosas son realmente como son». O lo que es lo mismo. Ante todo hay que darnos cuenta del error de base de nuestra manera de vivir. Como ya han escrito algunos analistas, el tema no radica en una crisis financiera proveniente de la deuda sino en una crisis de recursos naturales debida a que, como tantas veces olvidamos, el planeta es limitado y, consecuentemente, tenemos deuda ecológica.
 


 

EL DESTINO DE LA ESPECIE
Cada día que pasa, nos lo creamos o no, tenemos que ir asumiendo como las tecnologías y su uso definirán el destino de la especie humana en un futuro a medio plazo; como el daño que hemos hecho y hacemos a la Pachmamaa tiene un precio muy alto; que el informe The Breakthrough National Center for Climate Restoration (del que ya nos hicimos eco desde las líneas de Nosolocine en la edición del 7 de mayo de 2020) no es ninguna broma; que en el periodo comprendido entre los años 1970-2014 se ha perdido el sesenta por ciento de los animales salvajes tal como expuso el Informe Planeta Vivo 2018 del WWF (Fondo Mundial para la Naturaleza); que la pérdida de la biodiversidad está poniendo en peligro al conjunto de la humanidad; que una superficie del tamaño de un campo de fútbol en la naturaleza se está erosionando cada cinco segundos, a pesar de que un solo centímetro de esta superficie tarde 1000 años en poder convertirse en un recurso… Por lo tanto, podemos engañarnos hasta la saciedad tanto como queramos y como, en su mayoría, ya hicimos con la pandemia de la Covid-19 que, en un primer momento, ¿nos acordamos?, era una exageración y debía considerarse tan sólo como una gripe. Pero la verdad la tenemos aquí. Es la conocida verdad incómoda, título por cierto de un conocido documental impulsado por Al Gore.


HENRIK SKOLIMOWSKI
Necesitamos, por tanto, un replanteamiento de pies a cabeza en nuestra manera de vivir y, sobre todo, de la posición que adoptamos ante el universo. Mucho me parece que seguimos todavía anclados en una concepción de la realidad, propia y característica del siglo XIX, donde vemos el mundo como una simple suma de objetos indiferentes y materia objetivable. Hemos sido, así, totalmente incapaces de leer el mundo, diciendo con palabras de Henryk Skolimowski, como una «sutil red de relaciones complejas y participativas en la que todos nosotros jugamos un papel decisivo».
Tanto es así que, incluso, hay quien cree como el uso del término «ecológico» desprende, implícitamente, una concepción que ve en la naturaleza «sólo» una fuente de explotación. De una manera racional, eso sí, pero no todavía con la debida veneración que requiere la plena conciencia de sabernos parte integrante de la rica biodiversidad de la Tierra. A juicio de filósofos como Arne Naess, Felix Guattari, Raimon Panikkar o el citado Skolimowski necesitamos avanzar hacia una conciencia «ecosófica». Esto es: avanzar hacia una tipología de humanismo donde hombres y mujeres no ya no somos el centro, sino sólo parte de esta biosfera.
 


EL MUNDO DEL ARTE
El mundo del arte, hace unos años, no ha vivido nada al margen de esta cuestión y, así, diferentes expresiones y manifestaciones han buscado plasmar la tragedia de nuestro mundo actual: hambre, crecimiento demográfico superlativo, degradación moral y contaminación. Lo hemos dicho demasiadas veces, pero no nos cansaremos de decirlo. No estamos sólo ante una crisis «ecológica» sino que ésta es una crisis sistémica global que afecta también a los terrenos social, político, económico, espiritual y, como sabemos desde el pasado mes de marzo, sociosanitario. Felix Guattari, en “Caosmosis”, se preguntaba: «¿Cómo podemos modificar las mentalidades, como reivindicar prácticas sociales que retornen a la humanidad el sentido de las responsabilidades, no sólo de su propia supervivencia sino del futuro de cualquier vida en este planeta?» .
 


LA ESTÉTICA
Una de las maneras más elevadas para adquirir la conciencia del problema es la proveniente de la experiencia estética y del impacto que puede producirnos la obra de arte. Mucho me parece que esta es la cuestión que palpita en la obra sinfónica El lamento de la tierra” del compositor Albert Guinovart. De ésta precisamente, acaba de salir una espléndida grabación en Sony que firma una brillante Orquestra Simfònica de Barcelona i Nacional de Catalunya que, bajo la dirección del vasco Diego Martín-Etxebarria, sabe sacar un magnífico resultado sonoro. Un resultado sonoro marcado por el universo Guinovart definido por una orquestación exuberante, suntuosa, muy deudora del mundo de las bandas sonoras de John Williams. A pesar de la referencia inicial a Gustav Mahler y su Canción de la Tierra” (Das Lied von der Erde), lo cierto es que el movimiento orquestal se sitúa en otros terrenos expresivos.
Guinovart, a través de esta obra, nos lanza su particular grito de alerta del lamento que está realizando la tierra y lo erige en un «núcleo de toma de conciencia» que busca, a través de la audición de su obra, la posibilidad de que seamos transformados con la adquisición de una sensibilidad que nos permita otra manera de ver y de hacer en el mundo; otra manera de ser; otra manera de sacar a la luz modalidades del ser. Para hacerlo posible, el artista no ha dudado en mostrar, sin tapujos, sus dotes de orquestador que lo llevaron a ser orquestador de la banda sonora de la película The artist”, que obtuvo el Oscar a la mejor BSO en 2012. Pero me atrevería a decir que es una de las obras donde Guinovart ha rehuido más su mundo característico y heredero del romanticismo y postromanticismo, no en vano es un destacado intérprete de Granados o Chopin, para ir a la composición de una obra que es una invitación, con su lenguaje, a realizar una «mirada interior» que, en efecto, pueda provocarnos un descentramiento de nuestros habituales puntos de vista y una deconstrucción de las estructuras y códigos vigentes. Sólo así, posiblemente, podremos iniciar la mínima toma de conciencia para una nueva «visión del mundo» que nos haga comprender cómo hombres y mujeres formamos parte de una naturaleza de la que no somos propietarios, sino los invitados a «casa». No es casualidad que, etimológicamente, dicho palabra de «ecosofía» provenga del término griego oikos, que significa casa/hogar. Somos, así, invitados de un hogar que, hoy por hoy, estamos dañando y del que no tenemos ninguno más. Ya lo han alertado algunos antropólogos: el siglo XXI es «el siglo de la gran decisión». De la dirección que tomemos, dependerá el futuro de la propia especie humana y del planeta.
 


ALGO DE ALEGRÍA
Si fuera el responsable artístico de la orquesta no dudaría mucho en programar esta obra que, en el CD, va acompañada del Concierto para piano n: 3 «Les mans del vent»” y otra obra como «El somni de Gaudí». A pesar de ser obras bien urdidas, no es menos cierto que al ladoc de la potencia e intencionalidad de El lament de la terra” quedan como complementos. Estamos delante de una de las obras orquestales más importantes del catálogo de Guinovart y de uno de los mejores CD’s de la OBC de los últimos años, lo que nos trae un poco de felicidad ante la desolación y tragedia que nos está manifestando el lamento de la tierra….

Oriol Pérez Treviño
Nosolocine.net

 

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EXCESO DE ANTIBIÓTICOS/SE MULTIPLICAN LAS BACTERIAS RESISTENTES Una amenaza global para la salud https://vidasana.org/noticias/exceso-de-antibiticosse-multiplican-las-bacterias-resistentes-una-amenaza-global-para-la-salud Miercoles 18 de Noviembre de 2020, 12:21-/-18-11-2020 VidaSana


El número de pacientes infectados por bacterias resistentes crece en toda la Unión Europea, según confirman los datos más recientes, y la resistencia a los antibióticos es una amenaza seria para la salud pública en todo el planeta. El 18 de noviembre ha sido el Día Europeo para el Uso Prudente de los Antibióticos, una iniciativa anual que busca sensibilizar sobre la amenaza que la resistencia a los antibióticos supone para la salud pública y, así, fomentar que se usen con cuidado.

El experto y profesor de los Estudios de Ciencias de la Salud de la UOC y autor de Las grandes epidemias modernas”, Salvador Macip, apunta que el uso de antibióticos está mejorando en comparación con los últimos años, pero advierte que «aún hay abusos en algunos países y sectores». En particular, cita el caso de los animales de granja y opina que el uso de los antibióticos debe restringirse «solo a los casos en los que sean necesarios».
En España, las cifras muestran la mejora que apuntaba Macip. Los datos de 2019 analizados en el marco del Plan Nacional frente a la Resistencia a los Antibióticos (PRAN) del Gobierno español, según un comunicado de la UOC, confirman la tendencia decreciente de los últimos años en la tasa de consumo de antibióticos en salud humana (-5,4 %) y en las ventas de antibióticos veterinarios (-13,6 %). El consumo de antibióticos en salud humana bajó un 11,8% entre 2015 y 2019 y las ventas totales de antibióticos de uso veterinario se redujeron un 58,8 % entre 2014 y 2019.
 


LA RESISTENCIAS
Para mantener el descenso es importante divulgar los motivos que invitan a apostar por un consumo responsable. Macip explica que «la consecuencia principal de abusar de los antibióticos o usarlos mal es que acelera la aparición de resistencias». El investigador añade que «las bacterias evolucionan constantemente y es normal que terminen adquiriendo resistencias a cierto número de antibióticos».
El profesor de la UOC recuerda que «el mal uso que se ha hecho de los antibióticos ha provocado que las resistencias aparezcan antes e incluso que haya bacterias que son resistentes a prácticamente todos los antibióticos». De manera simultánea, se ha producido «una reducción en la inversión que las farmacéuticas hacen para desarrollar nuevos antibióticos, y por eso se ha ido limitando mucho nuestro arsenal».
 


GANADERÍA INDUSTRIAL
A lo largo de la historia, el consumo de los antibióticos ha variado. Macip recuerda que durante mucho tiempo se podían adquirir directamente en las farmacias sin receta: «Esto hacía que la gente tomara antibióticos para tratar enfermedades que no los requerían, como un resfriado». El hecho de que ahora se tenga que pasar por un médico ha reducido el problema, «pero todavía hay médicos que recetan antibióticos cuando no hace falta», advierte el profesor de la UOC. Aparte de este factor, hay otro: el hecho de que muchos pacientes «no siguen el tratamiento completo, y esto también favorece las resistencias». Además, Macip apunta que la ganadería industrial abusa de los antibióticos desde hace muchos años, no para tratar enfermedades de los animales de granja, sino para prevenirlas y hacer que engorden más.
 


URGENCIA PLANETARIA
Muchas personas desconocen qué puede generar un abuso de antibióticos. En este sentido, Macip piensa que hay que trabajar en diversos ámbitos. Por un lado, «hay que hacer entender a la gente que los antibióticos solo funcionan contra cierto tipo de enfermedades y si se emplean bien». Por el otro, «hay que insistir a los médicos en que solo los receten cuando sea necesario y que traten de dar el antibiótico más adecuado, no siempre el más potente por defecto». El investigador también opina que «hay que legislar mejor el uso de antibióticos en la ganadería», ya que puede afectar también a la salud de las personas de diferentes lugares del mundo, y esto se ha convertido en uno de los problemas urgentes de salud planetaria a los que debemos hacer frente.
 


NO HAY ALTERNATIVAS
«El problema es que no hay muchas alternativas y los antibióticos funcionan muy bien porque nos han permitido controlar un gran número de enfermedades infecciosas», apunta Macip. «Han evitado millones de muertes y así han contribuido de manera esencial a alargar nuestra esperanza de vida desde mediados del siglo xx», subraya el experto, pero también advierte sobre los inconvenientes que pueden surgir si dejan de funcionar.
 


BACTERIÓFAGOS
Esta evolución favorable, sin embargo, no debe hacer perder de vista que «la aparición de resistencias es un problema importante», afirma Macip. El investigador apunta que actualmente se buscan alternativas, como podrían ser los bacteriófagos (virus que matan bacterias), pero todavía están en fases preliminares; «por lo tanto, es importante seguir invirtiendo en desarrollar nuevos antibióticos y cuidar los que ya tenemos».

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital

 


 

 

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EMPRESAS/ECOTONE/BIOGRAN Poniendo el acento en la biodiversidad https://vidasana.org/noticias/empresasecotonebiogran-poniendo-el-acento-en-la-biodiversidad Miercoles 18 de Noviembre de 2020, 11:51-/-18-11-2020 VidaSana


Para ver el vídeo, pincha en la imagen 


Wessanen, la compañía europea líder en alimentación saludable, consciente de los retos ecológicos y medioambientales a los que nos enfrentamos como sociedad, se ha transformado en Ecotone, para reflejar su misión y centrarse en la alimentación para la biodiversidad. La empresa española Biogran forma parte del grupo Ecotone.

Durante los últimos 30 años esta compañía ha trabajado con un gran compromiso y pasión que la han situado como compañía líder en el mercado en alimentos ecológicos, vegetarianos y sostenibles en Europa. Con su desarrollo y resultados ha demostrado que el rendimiento y el propósito no son una contradicción y, desde 2019, forman el primer grupo de empresas de alimentación de Europa certificado #BCorp líder del mercado Europeo en alimentos ecológicos, vegetarianos y sostenibles.
 


POR LA BIODIVERSIDAD
“Sabemos que podemos y debemos hacer más”, comenta Christophe Barnouin, CEO de Ecotone. “La pérdida de biodiversidad es uno de los mayores desafíos de este siglo y queremos marcar la diferencia. Estamos elaborando un plan de compromiso en materia de biodiversidad que va más allá de los estándares ecológicos”.
 


LOS LUGARES MÁS BIODIVERSOS DEL PLANETA
Pero ¿qué significa Ecotone? Un término poco utilizado que representa los lugares donde los ecosistemas se superponen, los más ricos en biodiversidad del mundo. “Y a partir de ahora, será nuestro nombre y nuestro compromiso”, ha señalado Christophe Barnouin.
 


UN RETO ENORME
“El reto al que nos enfrentamos como sociedad es enorme, y todos y cada uno de nosotros… tenemos una responsabilidad. Me enorgullece pertenecer a Ecotone, una empresa que ha tomado el cuidado de la biodiversidad como misión corporativa. Desde Biogran, trabajaremos para concienciar a la sociedad española de la necesidad de preservar los recursos naturales, respetando los procesos productivos y buscando la manera de recuperar el equilibrio necesario para mantener un planeta sano y ofrecer una alimentación saludable y sostenible”, ha dicho David Care, CEO de Biogran.

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital

 









 

 

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OPINIÓN/PEDRO BURRUEZO Contra el toque de queda mental https://vidasana.org/noticias/opininpedro-burruezo-contra-el-toque-de-queda-mental Lunes 16 de Noviembre de 2020, 16:58-/-16-11-2020 VidaSana

Burruezo, más bravo que nunca, nos habla del estado de sitio emocional desde el que los medios de masas controlan a la población. Ningún toque de queda es tan peligroso como el mental.

 La Fundación Terapias Naturales ha publicado un texto en su web desde el que señala que, para conseguir sus objetivos, utiliza diferentes estrategias. Dos de ellas son: “Visibilizar la evidencia científica existente de las terapias naturales y la medicina complementaria e integrativa (MTCI) para desvincularlas de las pseudoterapias. 2. Ilustrar la práctica de las terapias naturales y la MTCI en hospitales y clínicas de prestigio para aportar el prestigio que las terapias naturales y la MTCI se merecen”.
 



 

LA BATALLA ESTÁ EN LOS MEDIOS
Efectivamente, hoy, en gran medida, la batalla se libra en los medios de información. El periodismo ya no es lo que era. Los medios de masas no son, ni mucho menos, empresas que desean contribuir a la información de la población desde la libertad de opinión y la pluralidad. Da igual que sean privados o públicos. Tampoco son empresas periodísticas cuyo objetivo es el lucro a través de la publicidad o de lo que sea. Los medios de masas, digámoslo claro, son la principal columna a través de la cual los poderes ocultos y no tan ocultos manipulan la información de la ciudadanía para obrar a su antojo y seguir imponiendo un toque de queda peor que el del confinamiento: el toque de queda mental. Las maneras con las que que confunde a las masas son cada vez más sutiles.
 



 

BASTIONES DE RESISTENCIA
La única manera de luchar contra este despropósito es crear medios que sean lo suficientemente independientes de los grupos políticos y empresariales de presión y, más aún, de los que les gobiernan a ellos. Se trata de crear bastiones de resistencia entre la población con ideas propias y capacidad de discernimiento para hacer frente a la opinión única. Medios y profesionales que no trabajen día a día para eternizar y defender los cimientos sobre los que se ha levantado la sociedad materialista, sino que sean capaces de socavarlos, y presentarlos como en realidad son, sin maquillajes y sin disimulos. Medios verdaderamente independientes y sistemas educativos libres son no ya necesarios, sino urgentes y vitales. Sin ellos, nuestra especie está condenada a su desaparición.
 


 

PONIENDO EN DUDA DOGMAS PELIGROSÍSIMOS
A la opinión única se la combate desde la duda y desde la pluralidad. Nuestra sociedad presume de liberalismo en este sentido, pero todo es mentira. Los principales dogmas que dan combustible emocional e intelectual a la sociedad de masas son el materialismo, el cientifismo, el pragmatismo, el individualismo, etc. La izquierda y la derecha coinciden en todos ellos. Y las empresas combaten por lo mismo. Millones de profesionales de la información, día tras día, con conocimiento de causa o sin él, se empecinan en trabajar arduamente para restaurar las rendijas que el Sistema va dejando a su paso. Una población cada vez más analfabeta, pese a que pueda aparecer lo contrario, es capaz de tragar con todo y aplaudir aquello que se hace para mermar sus propios intereses y derechos. Vivimos en la peor de las distopías: todo lo verdadero pasa por falso, y todo lo fraudulento pasa por ser necesario.
 

LO SANITARIO  Y LO DEMÁS
Hay tres o cuatro enclaves donde la putrefacción del Sistema se muestra con toda su crudeza ante la no reacción de las masas: 1) La transformación de la energía sexual y erótica en una especie de mansedumbre pornográfica y patética donde los individuos le han dado el protagonismo a especialistas y profesionales del esperpento; 2) La desacralización de lo alimentario y su cosificación; 3) La usura y la especulación como motores de la economía en una carrera cada vez más acelerada hacia la autodestrucción; 4) El barrido de toda cultura que redirija a los corazones hacia lo primordial, y la creación de sustitutos sentimentaloides de baja estofa para entretener a miles de millones de personas en un matrix continuo y permanente; 5) La anulación de toda conciencia crítica ante la sanidad oficialista y reaccionaria que impone sistemas médicos altamente iatrogénicos y contraproducentes.
 



 

LAS EXCEPCIONES
Pero el monstruo, cuanto más grande, más débil. Y, ahora mismo, hay profesionales en todos esos medios de masas, hospitales, empresas alimentarias… que no siguen las diabólicas directrices que les marcan desde muy arriba. Son héroes en un mundo pasivo y fláccido. Ellos y ellas, haciendo poco ruido, se resisten a formar parte del gran rebaño y, en cuanto pueden, utilizan sus puestos de liderazgo para combatir al fantasma desde dentro. No pueden esperar. Son culos de mal asiento. Son capaces de arriesgar y de dar con generosidad. Son prácticamente invisibles, pero su trabajo es hoy más necesario que nunca. Forman parte de una elite salvaje e irredenta. Pero disimulan. Sin ellos, las pocas ascuas que nos quedan de humanidad y de espiritualidad profunda estarían prácticamente perdidas. Ellos y ellas tienen corazones irradiados por una luz primordial que no es del Este ni del Oeste. Yo conozco a algunos/as y hago todo lo posible para estar cerca suyo…

Pedro Burruezo es director de El Ecomensajero Digital, músico y compositor, hortelano orgánico y trovador loco

 

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MEDIOS DE COMUNICACIÓN ALTERNATIVOS/“NIU”/JORGE CARRASCO “Promovemos una economía enfocada a la autosuficiencia y al crecimiento sano” https://vidasana.org/noticias/medios-de-comunicacin-alternativosniujorge-carrasco-promovemos-una-economia-enfocada-a-la-autosuficiencia-y-al-crecimiento-sano Lunes 16 de Noviembre de 2020, 09:59-/-16-11-2020 VidaSana
Jorge Carrasco, Elena Salcedo (en el centro) y Carla Mallol, el equipo de “Niu”

“NIU” es un altavoz de conciencia, de proyectos y aprendizajes, de relaciones y de cultura para un cambio positivo. Es una nueva revista publicada en catalán y castellano (en papel y online) que nace para traer ilusión, entusiasmo y esperanza a un mundo lleno de dudas. Una manera de descubrir que otro mundo es posible a través de diversas voces que comparten un territorio: el Empordà. Hasta el 28 de noviembre está abierta su campaña de micromecenazgo en la plataforma goteo: https://www.goteo.org/project/revista-niu.  Allí se puede adquirir el nº1 de la revista y apoyar al proyecto para hacer posible el siguiente número. Después de esa fecha, toda la información en http://niu-emporda.org/es/  y en sus redes sociales.   

 


-Habladnos de “NIU”… ¿Cómo nació y por qué?
-Llegamos al Empordà hace un par de años y quisimos indagar en el territorio que ahora habitamos. Queríamos conocer su historia, su geografía, sus gentes y descubrimos personas y proyectos que siguen un camino que, para nosotros, tiene sentido porque están dando pasos hacia formas de estar en el mundo más respetuosas con el medio ambiente y con las personas, con la vida. Al ver que desde este rincón del mundo también se puede inspirar un cambio en positivo, decidimos darles voz y visibilidad a través de una revista, publicada en catalán y en castellano, hecha en el Empordà pero no sólo para el Empordà. Nos gusta llamarlo cuadernos de reflexión a pequeña gran escala. ¿Por qué nace “NIU”? Podríamos decir que nace de una necesidad de encarnar el SENTIR-PENSAR-ACTUAR que promovemos; necesitábamos pasar a la acción y contribuir así al cambio positivo que sentimos y pensamos desde hace tiempo. Y pasamos a la acción creando una revista que no es más que un hogar para detenerse, para disfrutar de la lectura sosegada que te hace reflexionar y te inspira para dar pasos hacia la acción y el cambio.
 



 



“NIU”, una revista activa y activista

 

LAS AMENAZAS
-¿El Empordà es una zona muy bella? ¿Cuáles son las amenazas a las que se enfrenta?
-Es cierto que, cuando piensas en el Empordà, enseguida te vienen imágenes bonitas de las bellas costas, de los campos de girasoles, de los pueblos de piedra... pero, detrás de esa evidente belleza paisajística, también se esconden muchas amenazas. El litoral del Empordà es uno de los más degradados del Mediterráneo debido en mayor parte a proyectos de construcción, urbanización y autopistas; fondos internacionales invirtiendo en el territorio para ser ocupado únicamente en época estival están destrozando el patrimonio natural y favoreciendo la pérdida de biodiversidad. A nivel agrícola, extensiones inabarcables de cultivos subvencionados e intensivos en el uso de transgénicos. Gran parte de ellos destinados a la elaboración de piensos para animales, animales invisibles escondidos en granjas de ganadería intensiva, implicando una alta contaminación de la atmósfera, del suelo y de las aguas. A nivel de habitabilidad, la especulación y las trabas administrativas dificultan mucho la posibilidad de acceder a una vivienda; muchos municipios están enfocados principalmente en atraer al turismo vacacional, de segunda residencia, olvidándose del tejido social local, que es el que realmente apuesta por modelos más respetuosos y autosuficientes. En este primer número de NIU hay varios artículos que abordan estos temas, cuestionando el status quo y proponiendo alternativas.
 


-De todas ellas, ¿cuáles son las más peligrosas?
-Aunque sabemos que llevamos poco tiempo en el Empordà y que no tenemos una visión completa de la problemática, sí que hemos identificado retos que parecen evidentes: repensar el modelo turístico para acercarlo a un modelo restaurativo, que llene vacíos pero sin destruir; preservar el territorio y la cultura, lo “sagrado”, lo irremplazable; gestionar mejor los espacios naturales, potenciar la agricultura orgánica y de proximidad, trabajar por un tejido social inclusivo y plural y promover una economía enfocada a la autosuficiencia y al crecimiento sano.
 



 


“Lo que quiere ‘NIU’ es dar información, crear debate y reflexión sobre temas como la alimentación, la relación con el territorio, el papel de la filosofía, el arte y la cultura; a través de ejemplos claros, de iniciativas que ejemplifican nuevas maneras de aprender o entender el presente, nuevas maneras de estar en el mundo. En todos esos ámbitos, ‘NIU’ plantea preguntas poderosas que alimentan el pensamiento crítico y guían en la búsqueda de sentido pero a la vez ofrece inspiración y esperanza en forma de historias valientes contadas desde la experiencia”



LA POBLACIÓN
-¿En qué medida la población es consciente de estas amenazas?
-Intuimos que la población del Empordà es un reflejo de la sociedad en general. Estamos viviendo un momento crucial, mucha gente se está preguntando cosas. Una crisis como la actual nos hace sentir más amenazados, “nos tocan lo nuestro”, sentimos que el sistema falla, dejamos de creer en las instituciones, la crisis climática está en boca de más personas, somos testigos de los recortes en derechos, nuestros pilares se tambalean… Esta conciencia creciente sobre la necesidad de un cambio nos da esperanza pero somos muy conscientes de que aún queda mucho trabajo por hacer; la gran mayoría de personas no desea dejar su zona de confort y antepone la satisfacción de sus necesidades actuales sin prestar atención a las consecuencias de sus decisiones y actos diarios en el largo plazo.  En “NIU” sentimos que el cambio es urgente y queremos contribuir a que esa conciencia evolucione más rápido y venga acompañada de acción positiva.
 


-¿Qué papel juega “NIU” en todo esto? ¿Concienciar a la población?
-SÍ… Lo que quiere “NIU” es dar información, crear debate y reflexión sobre temas como la alimentación, la relación con el territorio, el papel de la filosofía, el arte y la cultura; a través de ejemplos claros, de iniciativas que ejemplifican nuevas maneras de aprender o entender el presente, nuevas maneras de estar en el mundo. En todos esos ámbitos, “NIU” plantea preguntas poderosas que alimentan el pensamiento crítico y guían en la búsqueda de sentido pero a la vez ofrece inspiración y esperanza en forma de historias valientes contadas desde la experiencia. Pensamiento crítico y esperanza creemos que es el binomio necesario para que el cambio se vea como algo deseable, posible y asequible.  Y no queremos dirigirnos sólo a los ciudadanos, también nos dirigimos a las instituciones públicas y a las organizaciones privadas porque creemos en la co-responsabilidad y es importante recordar hasta dónde llega la responsabilidad de cada uno de los actores en este “escenario” que llamamos mundo.
 


EL IMPACTO, EN EL CENTRO
-¿De qué manera el ciudadano de a pie puede combatir los peligros que acechan al territorio?
-Poniendo el impacto en el centro de atención. Por ejemplo, eligiendo propuestas de ecoturismo (el turismo que respeta y restaura el entorno), comprando en mercados locales, escogiendo la alimentación/ restauración de km0, apoyando la economía de proximidad y la cultura del territorio. De esta manera se crean nuevas narrativas, nuevas maneras de trabajar y de relacionarse. Todas esas decisiones son políticas, son votos que pueden ir transformando el sistema y contribuir a reducir esas amenazas.  

-¿La población del Empordà es, en general, una población activista?
-De nuevo, no tenemos el pulso real y completo para poder responder a esta pregunta, pero, en el tiempo que llevamos aquí, hemos conocido bastantes personas que se han movilizado y han luchado o están luchando por la conservación de la naturaleza y por la justicia social. Hay muchas cooperativas, organizaciones medioambientales, grupos de consumo. Hay plataformas muy activas como Salvem l´Empordà, SOS Costabrava, IAEDEN. Y nuevas redes que se van construyendo como la Xarxa de Suport Mutu de l´Alt Empordà, que, tal como explicamos en este primer número de “NIU”, se constituyó en abril de este año, a raíz de la pandemia, para ayudar a muchas familias de Figueres a satisfacer necesidades básicas como la alimentación o la vivienda y para denunciar las carencias de la labor de las administraciones en esos ámbitos. “NIU” tiene vocación de altavoz de denuncia y queremos dedicar espacio y tiempo a las iniciativas más activistas. A la vez, dando visibilidad a estas diversas voces queremos ayudar a tejer una red que fortalezca el propósito común, de todos: un mundo más sano.

Pedro Burruezo
Publicado en El Ecomensajero Digital

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SECTOR ECOLÓGICO/PRODUCCIÓN, DATOS ACTUALIZADOS La producción ecológica sigue creciendo en España https://vidasana.org/noticias/sector-ecolgicoproduccin-datos-actualizados-la-produccion-ecologica-sigue-creciendo-en-espana Viernes 13 de Noviembre de 2020, 16:10-/-13-11-2020 VidaSana


Cada vez son más los productores, elaboradores, distribuidores y consumidores que se apuntan al carro de futuro del sector ecológico. Las últimas estadísticas oficiales (2019) recién publicadas,  del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación no dejan lugar a dudas.

La superficie dedicada a la producción ecológica en España se situó en 2019 en 2.355.916 hectáreas. Por tipo de cultivos esta es la distribución:
-pastos y prados permanentes, el 53’26%.
-cultivos permanentes: 25’75% (a destacar olivar con el 34’51%, frutos secos con el 28’07% y viñedo con el 20%)
-cultivos de tierras arables: 20’99%
 


COMUNIDADES AUTÓNOMAS
Por comunidades autónomas, Andalucía sigue en cabeza con el 45’24%; Castilla-La Mancha le va a la zaga con el 17’55%; Cataluña se sitúa en tercer lugar con el 9’75% y Valencia está en cuarto puesto con el 5’43 % en las primeras posiciones. Esto supone un incremento del 4,82% respecto al año anterior, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. En relación al total de Superficie Agraria Útil (SAU) de España (ESYRCE 2019), la extensión eco ya supone el 9,3 %.
 


CRECIMIENTO CONTINUADO
Las estadísticas confirman la tendencia de crecimiento sostenido y la consolidación de la producción ecológica española, con un incremento anual medio de la superficie total bio del 7,5 % en los últimos cinco años. España se mantiene como el primer productor de la Unión Europea por superficie y el cuarto del mundo.

AUMENTA EL NÚMERO DE OPERADORES ECOLÓGICOS
Respecto a los operadores, su número total se sitúa en 49.918, distribuidos de esta forma: actividad primaria (productores): 41.838; actividad secundaria (elaboradores y transformadores): 5.230; y actividad terciaria (comercializadores): 2.292. Las estadísticas ponen de relieve el mayor incremento del número de operadores en las fases posteriores de la cadena alimentaria, debido a una mayor demanda.  La tendencia del crecimiento medio anual en los últimos 5 años ha sido de 7,4 % en agricultores y ganaderos, 14% en industrias y 27 % en comercializadores de productos ecológicos.
 


PRODUCCIÓN VEGETAL Y ANIMAL
En producción vegetal destaca el aumento de hectáreas dedicadas a tubérculos (+13 %), legumbres (+4,2 %); frutales (+9 %), plataneras (+25%), cítricos (+19 %) y bayas (+10 %). Sube también la superficie de viñedo (+7 %) y de olivar (+4,6 %). Solamente disminuyen los forrajes un 3,5% y se mantiene la extensión dedicada a hortalizas y frutos secos.
En cuanto a producción animal, el número de explotaciones ganaderas es de 41.265 (peso de carne en canal (t), por este orden de importancia: vacuno, ovino, porcino, aves…. Los lácteos y sus derivados suben a 142.749 t, los huevos a 150.104 unidades y la miel a 1.133t.
La acuicultura bio, con 61 explotaciones, ha sido otro subsector que ha mantenido su producción, al superar las 6.340 toneladas, donde destacan los mejillones con 34 explotaciones y casi 3.000 toneladas.
El número de establecimientos eco registrados ha subido el 8,5% hasta los 9.635, de los que 8.275 están relacionadas con la producción vegetal, entre ellas las más numerosas han sido las de manipulación y conservación de frutas y hortalizas ,con el 36’41%; productos elaborados van detrás, con el 22’74%; bebidas vegetales, el 16’85%; aceites, el 12’74%...
 


CONTROLES OFICIALES
Los productos alimentarios ecológicos, también llamados biológicos u orgánicos, están sometidos a un sistema de control, regulado por normativa comunitaria, e incluido en el Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria. El programa de la producción ecológica exige realizar al menos una visita anual a los distintos operadores de la producción ecológica (productores, transformadores o comercializadores). El número total de controles oficiales realizados en 2019 ha sido de 54.195 en mercado nacional (+5,5 % respecto a 2018) y de 3.114 en importaciones en la frontera (30 % más que el año pasado). Además, las autoridades competentes de las comunidades autónomas han realizado 1.927 auditorías/supervisiones a las entidades certificadoras públicas y privadas.

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital

 





Informe completo aquí:
https://vidasana.org/agricultura-biologica

 

 

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VINOS ECOLÓGICOS/CVNE SE LANZA AL MUNDO “BIO” Cune Ecológico y Roger Goulart Organic ya están en el mercado https://vidasana.org/noticias/vinos-ecolgicoscvne-se-lanza-al-mundo-bio-cune-ecologico-y-roger-goulart-organic-ya-estan-en-el-mercado Viernes 13 de Noviembre de 2020, 10:58-/-13-11-2020 VidaSana


CVNE apuesta por el sector ecológico y lanza su Cune Ecológico y su Roger Goulart Organic, un vino tinto y un cava, respectivamente.
 


CVNE no ha dejado de evolucionar, crecer e innovar tanto en sus vinos como en su forma de hacerlos a lo largo de sus más de 140 años de historia. Se trata de una bodega, nos dicen desde su dirección, que “ha crecido con un profundo respeto a la tradición y, a la vez, ha sabido incorporar la innovación a sus procesos y se ha comprometido con su entorno. Fruto de este compromiso, CVNE da un paso más y lanza Cune Ecológico y Roger Goulart Organic: un vino y un cava, respectivamente, que son fruto de la viticultura más sostenible”.
 


CUNE ECOLÓGICO
Cune Ecológico es el primer vino 100% orgánico de Rioja de la bodega. Se trata, afirman desde la empresa, “de un vino fruto de una agricultura 100% sostenible y unas prácticas tradicionales y respetuosas con el medio ambiente. Así, los abonos utilizados en su elaboración son totalmente orgánicos y de origen vegetal. Durante el proceso, se evita el uso de cualquier herbicida, pesticida o cualquier otra práctica de cultivo que pueda dañar o modificar el equilibrio natural entre el suelo y el medio ambiente”.
 


 

CALDO 100% NATURAL
El resultado es un caldo 100% natural, que nace en variedad tinta, como resultado de la vendimia manual de las uvas autóctonas tempranillo y garnacha. Cune Ecológico “está certificado como tal porque cumple escrupulosamente con la normativa que así lo avala durante todo el proceso de su elaboración. De esta forma, a la vendimia extremadamente cuidadosa y manual, le sigue la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y la crianza en barricas de roble que apoyan el cultivo de bosques sostenibles”, dicen desde la bodega.
 


EL SABOR DEL TERRUÑO
CVNE busca en este vino “la expresión de los suelos de Rioja Alta y la pureza de aromas y sabores procedentes de las uvas con las que lo elabora: tempranillo y garnacha. Se trata de un caldo rojo rubí con una marcada intensidad aromática de frutos del bosque y con ligeras notas especiadas debido a su crianza en barrica. En boca predomina la fruta del tempranillo y cuenta con un final persistente y equilibrado. Es un vino ideal para acompañar la comida mediterránea: pastas, arroces, quesos y todo tipo de carnes”, nos dicen desde CVNE.
 

     


CAVA GOULART ORGANIC
Roger Goulart Organic, por su parte, se elabora en la bodega del mismo nombre en la D.O. Cava, una masía fundada en el siglo XVIII en San Esteve Sesrovires y pionera en el método tradicional de elaboración de espumosos. Roger Goulart, que se unió a la familia CVNE en 2018, presenta su cava más especial, fruto de la viticultura ecológica. Roger Goulart Organic es “un cava de finas burbujas, ligero y fresco, con un gran equilibrio y muy versátil. Las uvas seleccionadas para su elaboración, de las variedades macabeo, xarel-lo y parellada, son refrigeradas previamente al prensado para preservar los aromas en su totalidad y mantenerlos intactos para su degustación en una ocasión especial”.
 

     


PRECIOS ASEQUIBLES
Tanto Cune ecológico como Roger Goulart Organic pueden encontrarse junto con todas las propuestas de CVNE en su tienda online: https://tienda.cvne.com/es/ y tienen un precio de 6’55 euros, Cune Ecológico, y 10’65 euros, Roger Goulart Organic.

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital

 
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CONSUMO/LA COVID19 ACELERA EL CONSUMO RESPONSABLE Los consumidores ecoactivos son cada vez más https://vidasana.org/noticias/consumola-covid19-acelera-el-consumo-responsable-los-consumidores-ecoactivos-son-cada-vez-mas Jueves 12 de Noviembre de 2020, 10:11-/-12-11-2020 VidaSana


Hemos decidido coger algunos fragmentos de este artículo publicado en “Food Reatail & Shoppers” porque es de evidente interés para nuestros lectores. Según este medio, “la mujer marca las nuevas tendencias en consumo en la etapa Covid19. Alimentos más naturales y personalizados, claves para los nuevos tiempos de consumo”. Las claves son: a) El nuevo modelo de consumo sostenible pasa por conocer al consumidor final. b) El consumo ético y sostenible se acelera con la COVID-19


"Hay un cambio de mentalidad que la Covid-19 ha acelerado. La pandemia ha puesto de manifiesto que la necesidad de cuidar el planeta es real y que la huella que dejamos las personas en la naturaleza es muy negativa», explican los expertos. Según el informe 'Who Cares, Who Does? 2020', de Kantar, “el número de consumidores implicados mucho o bastante con el medio ambiente (ecoactivos y ecoconsiderados) aumenta de un año a otro, y pasa a representar el 59% de los compradores en 2020 frente al 51% que representaba en 2019”. La consciencia aumenta entre la población.
 


MÁS “VERDES”
Según el citado artículo, “esta tendencia de crecimiento de estos consumidores más 'verdes' se reproduce de forma similar a escala global: Europa va en cabeza, con Europa del Este (67%) y Europa occidental (64%); seguida de América Latina (53%); de Estados Unidos (52%), en la tercera posición, y, en último lugar, de Asia (42%)”. "Son comportamientos que la sociedad va asimilando lentamente, sin darse cuenta, hasta que llega un momento en el que los tiene interiorizados y que se ven como algo totalmente normal —por ejemplo, reciclar materiales, comprar envases reciclados, etc.—", apunta Juan Carlos Gázquez-Abad, profesor de la UOC.
 

ECOACTIVOS
El mentado artículo continúa señalando que: “Los consumidores ecoactivos buscan estrategias para reducir su nivel de desperdicio de plásticos siempre o de forma muy frecuente, mientras que los ecoconsiderados son aquellos que simpatizan con ciertas acciones pero que no siempre las llevan a cabo, aun siendo conscientes de su importancia”. "Lo que ha provocado la pandemia es un individuo más preocupado por la higiene y por los aspectos sanitarios", afirma Gázquez-Abad. La polución del aire y la seguridad alimentaria son los temas que más crecen como mayores preocupaciones de los consumidores este 2020: en relación con el 2019, estas preocupaciones han aumentado el 1,1% y el 1,9% respectivamente.
 


 

SEGURIDAD ALIMENTARIA
Según Gázquez-Abad., "la Covid-19 ha aumentado, si cabe, esa necesidad de comunicar que la marca o el establecimiento son seguros para el consumidor". "La pandemia ha intensificado la importancia de todo lo relacionado con la seguridad alimentaria y con la necesidad de conocer cuál es el origen de lo que comemos, cómo se manipulan los alimentos en los diferentes niveles de la cadena de distribución, etc.", añade.

EMBALAJES
A la hora de comprar alimentos, en Europa del Este, los compradores revisan 3,8 elementos y hay dos áreas en las que están más comprometidos: la garantía y calidad de los productos y el embalaje. "Ante esta situación de pandemia, el consumidor presta mayor atención a la forma en que se fabrican los productos y los materiales que se utilizan para envasarlos; le interesa esta información e influye en su decisión de compra, quizás incluso en detrimento de otras variables, como el número de calorías o la cantidad de azúcar del producto", señalan los expertos. "El tema del packaging es fundamental, ya que es uno de los aspectos más visibles de un producto, siendo más fácil de valorar por parte del consumidor", explica Gázquez-Abad. "Es necesario que la comunicación entre las marcas y los consumidores fluya, de modo que el consumidor conozca qué están haciendo para cuidar el medio ambiente", sostiene.
 

     


EL TARGET
"Estos consumidores suponen un sector muy importante —en 2020 son ya el 20% del total— y las marcas saben que ese gasto lo van a dedicar a aquellas que cubran las expectativas medioambientales que ellos demandan", detalla Gázquez-Abad. “Las marcas que inviertan en sostenibilidad y cuidado del medio ambiente pueden llegar a este cliente con un poder adquisitivo medio-alto. "El consumidor ecoactivo está dispuesto a hacer un esfuerzo económico para adquirir ese tipo de productos; las empresas pueden estar seguras de que la inversión que hacen tendrá su recompensa", afirma el experto.
 

     


LOS ECORRESIGNADOS
En el otro lado de la balanza, según el citado medio, “está el consumidor ecorresignado, es decir, aquel consumidor que no tiene mucho interés por los retos medioambientales a los que se enfrenta el mundo y que no lleva a cabo ninguna medida para mejorar. Aun así, las cifras demuestran que este tipo de consumidor decrece el 8% a escala global. Los ecorresignados se sitúan entre las clases con menos poder adquisitivo y menos conciencia crítica:  "En el grupo de ecorresignados se sitúan las clases sociales bajas, cuyo poder adquisitivo no les permite plantearse la compra de productos de mayor precio y que en muchas ocasiones no poseen la cultura necesaria para entender esta necesidad ambiental y social", se nos dice desde el citado artículo.

Redacción
Artículo original, publicado en 
https://www.foodretail.es

 

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COSMÉTICA ECOLÓGICA/ATALAYA BIO/ JAVIER TORMOS “Estamos realmente orgullosos de poder ofrecer productos Demeter” https://vidasana.org/noticias/cosmtica-ecolgicaatalaya-bio-javier-tormos-estamos-realmente-orgullosos-de-poder-ofrecer-productos-demeter Jueves 12 de Noviembre de 2020, 10:02-/-12-11-2020 VidaSana


Javier Tormos, socio-fundador de Atalaya Bio, responde a nuestras preguntas a raíz del nuevo producto lanzado por la empresa. Se trata del primer complemento de aloe vera biodinámico certificado por el prestigioso sello internacional Demeter.
 

-¿Por qué lanzáis este producto ahora?
-En 2014, comenzamos a cultivar aloe vera ecológico como medio de dinamización y conservación de nuestro entorno de cultivo, nada menos que un espacio natural protegido de la Red Natura 2000. Desde los inicios, hemos practicado una agricultura ecológica especialmente comprometida y respetuosa con el medio ambiente, por lo que hace tres años decidimos emprender una evolución hacia la agricultura biodinámica. Fue en realidad dar un pasito más allá de lo que ya veníamos haciendo. Es un proceso que lleva  su tiempo. Además, en un mercado tan saturado de productos de aloe vera (muchos de ellos ultraprocesados), desde Atalaya Bio siempre hemos querido ofrecer productos diferenciados en términos de calidad y frescura.
 


“Sin duda, la pandemia ha supuesto un cambio de patrón en nuestra forma de comprar. El confinamiento nos ha empujado a comprar online, modificando nuestros hábitos de compra. Creo que todas las empresas e-commerce lo han notado, en mayor o en menor medida. En nuestro caso, el aumento de ventas de productos de aloe vera ha sido espectacular”


 


UN SELLO ESPECIAL
-¿Qué significa para vosotros el sello Demeter?

-Compartimos con Demeter valores tan esenciales como desarrollar nuestra actividad productiva de la manera más natural y respetuosa con el medio ambiente posible, con una visión de sostenibilidad más allá del corto plazo. La agricultura biodinámica es una modalidad de agricultura ecológica mucho más restrictiva en el uso de materias activas para luchar contra plagas o enfermedades. Hace especial hincapié en mejorar la fertilidad del suelo: la base para la obtención de productos saludables y premium. Estamos realmente orgullosos de poder ofrecer productos Demeter, ya que para nosotros representa el mayor estándar de calidad dentro de la certificación de productos ecológicos.
 

VENTAS ONLINE
-¿A partir de la pandemia habéis notado que han subido las ventas online?

-Sin duda, la pandemia ha supuesto un cambio de patrón en nuestra forma de comprar. El confinamiento nos ha empujado a comprar online, modificando nuestros hábitos de compra. Creo que todas las empresas e-commerce lo han notado, en mayor o en menor medida. En nuestro caso, el aumento de ventas de productos de aloe vera ha sido espectacular. Nuestro jugo de aloe vera está registrado como complemento alimenticio, y es muy demandado en tiempos de pandemia. Los consumidores van en busca de productos saludables, que ayuden al correcto funcionamiento del sistema inmunitario. También hemos percibido un notable aumento de la demanda en productos de uso tópico, destinados especialmente al cuidado de las manos, muy castigadas por el uso continuado de geles hidroalcohólicos y productos de desinfección. De hecho, hemos lanzado una crema reparadora de manos con casi un 80% de contenido en aloe vera ecológico, muy efectiva.

Carolina Sánchez
Publicado en El Ecomensajero Digital

MÁS INFO
www.atalayabio.com

 


 


CULTIVANDO DE LA MEJOR FORMA POSIBLE
PENSANDO EN EL FUTURO
Así es el cultivo del aloe vera de Atalaya Bio
. Biodinámico y ecológico, sin uso de pesticidas.
·Regado con agua de calidad (agua pura de manantial procedente de la Sierra Almenara y agua de desaladora).
·Todas las tareas del cultivo son manuales.
·Sistema de cultivo biodinámico orientado a fomentar la fertilidad del suelo y la biodiversidad.
·Fertilización orgánica: abonamos nuestras tierras con compost biodinámico natural y de calidad (estiércol y restos vegetales de la finca). Los aportamos manualmente en forma sólida a cada planta para favorecer el suelo en todos los aspectos: textura, vida microbiana, retención de agua, aireación de las raíces… Esto permite mejorar la protección de las plantas ante plagas y enfermedades y garantizar por tanto la calidad de nuestras hojas.
·Sin tratamiento ninguno: hasta la fecha no se ha registrado ninguna plaga en la plantación de aloe vera ecológico. Por tanto, no hemos realizado ni un solo tratamiento ecológico contra plagas. Este factor se debe al equilibrio existente en la cadena trófica de este entorno natural que goza de gran protección medio ambiental, en el que existe una gran biodiversidad de especies y fuerte presencia de depredadores naturales (rapaces, aves silvestres, insectos y animales de todo tipo).
·Nuestros aloes tienen unas características de calidad poco frecuentes en la península: proceden de las Islas Canarias.
 

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COSMÉTICA ECOLÓGICA/BIOCENTER/ANNA DAL PASSO “Aprende a quererte, a respetar tu salud y no te canses de informarte” https://vidasana.org/noticias/cosmtica-ecolgicabiocenteranna-dal-passo-aprende-a-quererte-a-respetar-tu-salud-y-no-te-canses-de-informarte Miercoles 11 de Noviembre de 2020, 17:14-/-11-11-2020 VidaSana
Anna Dal Passo es una defensora acérrima de la cosmética ecológica certificada
y una pionera en toda regla​


Anna Dal Passo es una persona siempre a la búsqueda... Detrás tiene una carrera en Ciencias Naturales, cursos de especialización en arte rupestre, arqueología forense, antropología, pedagogía Waldorf y triformación social, entre los más importantes. Desde hace más de 10 años, nos dice, “me ocupo de productos ecológicos y salud, especialmente en el ámbito cosmético y del bienestar del hogar. He tenido la suerte de formarme con los mejores del sector, que me han transmitido todo su amor y pasión por la Naturaleza y sus ritmos”. Está al frente de Biocenter, una marca pionera.

-¿Qué es para ti la cosmética ecológica y natural y por qué la defiendes?
-Para mí es una forma de vida y de libertad. Me explico... Cuando emprendes el cambio a un estilo de vida saludable, casi siempre lo primero que consideras es la alimentación. Luego, profundizando, te encuentras con el tema de la cosmética y el hogar. A partir de este punto, no hay vuelta atrás: las elecciones serán siempre más conscientes. Comienza una nueva etapa en la que tú mismo, con todo tu recorrido y las informaciones que vas aprendiendo, por fin vas a decidir cómo gastar tu dinero, sin importar lo que digan la publicidad y el famosete de turno. Introduciendo en tu cesta de la compra la cosmética ecológica, tu recorrido como consumidor responsable no tiene marcha atrás. Aprendes a ser LIBRE de elegir lo que mejor vibra contigo y te favorece.
 


LOS CRITERIOS
-Como fabricante de líneas cosméticas ecocertificadas, ¿cuáles son tus principios y criterios?
-En Biocenter, queremos ofrecer productos eficaces y seguros a precios competitivos, para el bienestar de todo hogar y toda familia. Este año, además, hemos empezado a usar plástico reciclado en todos los envases y acabamos de lanzar nuestra nueva línea de sólidos “libres de plástico”, compuesta por tres champús y un innovador jabón íntimo delicado. Y esto ¡sólo es el comienzo! Nuestra búsqueda e investigación hacia una mayor sostenibilidad es constante, porque soñamos con un mundo donde todas las producciones sean sostenibles; los envases, compostables y no contaminantes; los consumidores, conscientes de sus compras. ¿No sería fantástico?
 


“Hay que tener cuidado con la seriedad de las certificadoras, especialmente si son de propiedad de alguna marca, porque está claro que estarán más enfocadas en cumplir con los intereses propios que con los del prójimo o con los del medio ambiente”



-¿En los últimos dos años has notado un cambio en el mercado de la cosmética ecológica?
-Aunque se haya avanzado mucho hacia una mayor sostenibilidad, sigue faltando mucho recorrido por hacer y el mercado de productores no está totalmente preparado. Sería una buena solución, por ejemplo, si a nivel fiscal se empezara a controlar y gravar a las empresas más contaminantes. Por otro lado, es evidente que los productos ecológicos quieren salir de los herbolarios y supermercados “bio” y entrar en otros ámbitos, centros de estéticas, peluquerías, tiendas de mascotas, panaderías, etc.
 


PROFESIONES DE RIESGO
-¿A qué se debe ese cambio?
-A un mayor nivel de conciencia, por un lado, y a la moda, por el otro, pero es un paso importante. Pongamos el caso de las peluquerías: ser peluquero es una profesión de riesgo, porque significa estar en contacto todo el día con numerosas sustancias químicas, respirar sus vapores y muchas veces sin tener la menor información de los efectos a largo plazo en su salud. Antes que nada, es fundamental poder proporcionarles un lugar de trabajo seguro, es importantísimo que aprendan a elegir sus productos y que tomen conciencia de sus efectos en caso de contacto o inhalación. Siempre se habla de salud del consumidor, pero para mí no hay que olvidar que es antes que nada un tema de seguridad laboral, un derecho fundamental.
 



Diferentes productos de Biocenter…
 

-¿Qué piensas de la clasificación de las sustancias por parte de famosas APP’s. ¿No es lo mismo que una sustancia sea irritante, alergénica, disruptor endocrino, carcinógena, biodegradable, etc.? Es decir, no podemos meter a todo en el mismo saco… ¿Qué opinas?
-Sin duda el panorama es muy variado. Muchas App’s lo hacen para ganar, y no les interesa que las informaciones sean incompletas. Otras están patrocinadas por empresas de cosmética, que intentan “llevar el agua a su molino”. Desde luego la mayoría comete el mismo error que vamos criticando desde muchos años a los comités de seguridad: considerar cada sustancia como si estuviera aislada y no la fórmula en su totalidad. Deberían explicar detalladamente las razones de su evaluación (contaminante, irritante, cancerígeno, etc. – en qué condiciones, porcentaje, combinaciones, etc.). Está el caso de sustancias que se usan desde hace siglos tanto en cosmética como en la medicina popular y que nunca han dado problemas. Viene una App de moda y con una carita de colores lo anula todo.
De todas formas, el riesgo más grande es que dejes de informarte para reponer tu confianza sólo en esas caritas. Así no aprenderás nada. En fin, creo que, con más sentido común, más información y menos intereses económicos… se podría mejorar considerablemente el asunto.
 


CERTIFICACIÓN
-Las certificadoras de cosmética eco y natural no siempre se ponen de acuerdo. ¿Cuál es tu opinión sobre este asunto?
-Hay que tener cuidado con la seriedad de las certificadoras, especialmente si son de propiedad de alguna marca, porque está claro que estarán más enfocadas en cumplir con los intereses propios que con los del prójimo o con los del medio ambiente. Es importante que la información sea cristalina, y averiguar si tiene un sistema de control real de la producción y de las materias primas o si solamente basta pagar para obtener el sello. Conviene saber si trabaja también en el sector agrario, porque significa que tendrá detrás más expertos a los que consultar y una visión medioambiental más amplia y completa.
 

  


-¿Qué le dirías a alguien que quiere empezar a cuidarse?
-Aprende a quererte, a respetar tu salud y no te canses de informarte. No emprendas el cambio a lo natural y ecológico porque está de moda o porque lo quieren algunos de tus clientes, en caso de ser un profesional. Prueba tú mismo los beneficios reales que puede tener en tu vida. Hazlo para ti antes que nada y con plena conciencia. Del amor y del respeto, de la conciencia plena, saldrá una vibración potente, que tendrá efectos positivos en muchos aspectos de tu vida y del trabajo y que traerá abundancia también. No hablo sólo de dinero. Abundancia, la que no teme a crisis ni a virus.

Carolina Sánchez
Publicado en El Ecomensajero Digital

MÁS INFO
BIOCENTER DISTRIBUCIÓN G.P.   S.L.
www.biocenter.es - www.pedidosbiocenter.es 
info@biocenter.es - clientes@biocenter.es 
Tel: 983 45 55 43
 

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NAVIDAD/REGALOS SOSTENIBLES/El Biocatálogo propone compras ecológicas https://vidasana.org/noticias/navidadregalos-sosteniblesel-biocatalogo-propone-compras-ecologicas Miercoles 11 de Noviembre de 2020, 16:59-/-11-11-2020 VidaSana  
Pinchar en la imagen para entrar directamente en el Biocatálogo

 
Nos acercamos a unas fechas entrañables y queremos regalar obsequios que sean lo más ecológicos posible. El Biocatálogo (una iniciativa de BioCultura y la Asociación Vida Sana) propone regalos que son totalmente respetuosos con el medio ambiente. No se trata de multiplicar las compras. Simplemente, de que sean pocas, las necesarias, pero totalmente sostenibles. El Biocatálogo propone productos eco-gourmet, cosmética ecológica, textil, artesanía, cultura, etc.

Biocatálogo es una iniciativa de Vida Sana/BioCultura y es, según sus responsables, “un directorio de productos de todos los sectores con propuestas y ofertas para estas fiestas. Te ayudará a un consumo con conciencia, con ética, con solidaridad y sobre todo con productos ‘bio’ y saludables”.
 

 

FIESTAS CON COMIDAS SANAS
Desde Vida Sana/BioCultura, nos señalan que “es un directorio de productos de todos los sectores para preparar nuestras comidas y cenas navideñas,  una buena fiesta de fin de año, elegir regalos de verdad útiles y ecológicos para nuestros familiares y amigos. No se trata de consumir por consumir, sino de consumir lo necesario y apostar por productos de cercanía, de pequeñas empresas y artesanos… con estos gestos apoyamos además otras formas de economía.  
 


 

LOS SECTORES
Todas las ideas están  agrupadas en estos sectores para hacer las elecciones más fáciles

                      1. GOURMET BIO

                     2. COSMÉTICA ECO-NATURAL CERTIFICADA

                      3. MODA SOSTENIBLE

                      4. PRODUCTOS PARA EL HOGAR

                      5. BIENESTAR Y OCIO

                      6. ARTESANÍAS

                      7. REGALOS PARA LOS MÁS PEQUEÑOS/AS

                      8. CULTURA: MÚSICA, PUBLICACIONES, FORMACIÓN

                      9. SOLIDARIDAD
 


ENTRADAS PERIÓDICAS
Ya puedes empezar a verlo, aunque, desde Vida Sana/BioCultura, nos afirman que “te aconsejamos que entres periódicamente ya que cada día se incorporan nuevas ofertas. Las empresas que se suman al Biocatálogo suben sus productos y vas a poder encontrar desde las frutas y verduras de Economato Macabeo (Madrid) hasta la biocosmética elaborada con cenizas (como en la Antigüedad) de Ashes to Life, pasando por los productos textiles totalmente orgánicos de Organic Cotton Colours o los filtros de Tratamiento Natural del Agua para gozar en casa de agua completamente descontaminada y ‘viva’”. Disponible desde ahora hasta el 4 de enero.
 


FUNCIONAMIENTO
El funcionamiento del Biocatálogo es muy sencillo. La oferta está dividida por sectores. Entras en el que tú estás interesado. Luego, ves cada oferta de cada empresa y clicas. Una vez has clicado, el link te dirige a la web de la empresa en cuestión donde puedes realizar la compra que te interesa vía on line o llamándoles por teléfono. Desde Vida Sana señalan que “el mundo moderno ya es demasiado complicado. Este sistema es muy fácil para todos. Cualquiera puede llevarlo a cabo. No hace falta ser especialista en informática”.

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital


MÁS INFO
DESCUBRE UN MUNDO ECOLÓGICO
www.biocatalogo.org

 

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CALZADO SOSTENIBLE/LIBERTAD AVENUE/CARLA PEIRANO “Estamos en un momento en que el consumidor comienza a tener nuevos estándares” https://vidasana.org/noticias/calzado-sosteniblelibertad-avenuecarla-peirano-estamos-en-un-momento-en-que-el-consumidor-comienza-a-tener-nuevos-estandares Miercoles 11 de Noviembre de 2020, 10:31-/-11-11-2020 VidaSana


Desde que su padre, amante de la naturaleza, le enseñara a montar en bicicleta a los seis años de edad, Carla Peirano Figueroa (Viña del Mar, Chile, 1975), directora y fundadora de Libertad Avenue, ha resuelto los asuntos de su vida mientras pedalea: “Un día, pedaleando, pensaba en cómo reparar unos zapatos que estaban nuevos pero tenían la suela gastada. Unos zapatos preciosos pero destinados a la basura. Y pensé en mi padre y dije: haré zapatos que se puedan reparar una y otra vez para disfrutarlos hasta que te canses de pedalear. Así nació Libertad Avenue”.

Libertad Avenue es la primera marca de calzado y complementos de alta gama y sostenibles para ciclistas urbanos. Cada producto ha sido cuidadosamente diseñado y fabricado a mano, concebido para durar mucho tiempo y reducir así los desechos en la industria de la moda. Sus piezas, además, pueden ser reparadas una y otra vez, y tanto la producción como la fabricación de la materia prima está situada 100% en la península ibérica, para un menor impacto medioambiental. La comodidad y la seguridad son fundamentales; por eso es un calzado ergonómico que incorpora reflectantes que aportan seguridad en el día a día. Se utilizan materiales de bajo impacto ecológico y otros reutilizados, que aportan adherencia, larga vida y suman a la economía circular.
 


LA FUNDADORA
La fundadora de Libertad Avenue se ha desarrollado profesionalmente en lugares tan diversos como Navarra, Cataluña, Italia, USA, Chile y dos de los llamados países "Bricks" (India y Brasil), que le han aportado conocimiento sobre cultura y mercados. Con una trayectoria ligada al diseño, producción y comunicación de moda, Carla Peirano ha sido testigo, en primera fila, de las polémicas cadenas de producción en Asia; y conoce también la cara más justa de la moda, a través de su trabajo con las comunidades de tejedoras guatemaltecas, productores de algodón orgánico y organizaciones Fair Trade. Al finalizar un Máster de Diseño de Calzados y Bolsos en el prestigioso IED, en Sao Paulo (Brasil), y tras desarrollar Cara Panico, una plataforma de moda sostenible creada por pequeños grupos de personas del mundo en desarrollo, la creadora, impulsora y diseñadora de Libertad Avenue decidió instalarse en Bilbao para hacer realidad el trabajo que desea más que ningún otro: fabricar unos zapatos que se puedan reparar una y otra vez para disfrutarlos hasta que te canses de pedalear. 
 


“Hace sólo un año era impensable que cerraran las calles para darle espacio a la bicicleta como medio de transporte. Es triste pero hemos tenido que vivir las consecuencias de nuestra irresponsabilidad medioambiental para ser conscientes del daño que le estamos haciendo a la tierra. Creo que poco a poco tenderemos a una menor producción y menos contaminante”



-Por qué apostáis por el calzado sostenible?
-Las dos industrias más contaminantes del mundo son la logística/transporte y la moda. Si hacemos algo para trabajar en sostenibilidad juntando esas dos industrias estamos realmente en modo verde. Para mí, la sostenibilidad es la base de los procesos tanto de fabricación como de diseño. Siempre he sido ciclista urbana y de montaña, además muy comprometida con el medio ambiente. Buscaba calzado sostenible y no encontraba que cumpliera con los requisitos que esperaba. LIbertad Avenue nace para responder a esa necesidad. Es la consecuencia de una búsqueda no satisfecha. 
 


Calzado para ciclistas urbanos de Libertad Avenue

 

CICLISTAS URBANOS
-¿Y, más concretamente, por qué en el subsector de los ciclistas urbanos?

-Siendo ciclista urbana descubres cosas sobre el calzado que son invisibles para las personas que circulan en otros medios de transporte. El desgaste de las suelas es mucho mayor y la exigencia al calzado es más alta. Quería zapatos que pudieran enfrentar esa exigencia y ser reparados para aumentar su vida útil. 
 


-¿Cómo veis el sector del textil sostenible en nuestro país?
-Estamos en un momento en que el consumidor comienza a tener nuevos estándares. Eso abre una gran oportunidad. La industria tiene empresas recicladoras punteras con las que podemos trabajar y una extraordinaria tradición textil. Se está haciendo un buen trabajo mirando a largo plazo.
 


IRRESPONSABILIDAD MEDIOAMBIENTAL
-¿Hacia dónde va todo lo que gira en torno a lo textil?
-Hace sólo un año era impensable que cerraran las calles para darle espacio a la bicicleta como medio de transporte. Es triste pero hemos tenido que vivir las consecuencias de nuestra irresponsabilidad medioambiental para ser conscientes del daño que le estamos haciendo a la tierra. Creo que poco a poco tenderemos a una menor producción y menos contaminante.

-¿Hacia la sostenibilidad o hacia lo contrario? 
-Hacia la sostenibilidad. Menos producción y menos contaminante. 
 


CONSCIENCIA
-¿O convivirán ambas tendencias?
-Siempre existirán personas que busquen el consumo constante pero irá disminuyendo. Cada vez somos más conscientes de las consecuencias globales de los comportamientos individuales. 

-¿Con los confinamientos han ascendido las ventas de calzado online? ¿O el calzado es una excepción de esa tendencia?
-No, no es una excepción. Las ventas online aumentaron. Sin embargo, durante el confinamiento también se vendieron muchas zapatillas de casa :)
 


LA FINANCIACIÓN
-¿Cómo habéis financiado esta iniciativa?
-La primera etapa fueron ahorros personales, una apuesta. Luego realizamos un crowdfunding para capitalizar y testear el mercado. Con 89 pares vendidos y 23.911€ nos acercamos al banco para solicitar financiación para la segunda etapa. 

-¿Cómo imaginas Libertad Avenue dentro de unos años?
-Sueño con colaborar con artesanos de distintos ámbitos, por ejemplo, tejedoras a mano. Me gustaría incluir tecnología en procesos manuales, haciendo upcycled de ropa a fibra para tejer. También sueño con una línea de ropa ejecutiva con material técnico fabricado en base a distintos desechos como posos de café, botellas de plástico PET, etc. Asimismo sueño con ir haciendo alianzas y construyendo una red de trabajo y colaboración en cercanía. En Bizkaia hay excelentes talleres que hoy casi no tienen trabajo y me gustaría trabajar con ellos. A día de hoy, por ejemplo, trabajo con Mari Makeda, una cooperativa de mujeres inmigrantes del barrio de San Francisco de Bilbao donde también se encuentran nuestras oficinas. Son quienes cosen los elásticos con toques reflectantes de nuestras merceritas, por ejemplo. Creo que la colaboración es el eje de futuro de mi proyecto.

Juan Carlos Moreno, responsable de Planeta Moda

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CONSUMO/EL COMERCIO JUSTO SIGUE SU ASCENSO Las ventas con el sello Comercio Justo Fairtrade se dispararon en 2019 por encima de 170 millones de euros https://vidasana.org/noticias/consumoel-comercio-justo-sigue-su-ascenso-las-ventas-con-el-sello-comercio-justo-fairtrade-se-dispararon-en-2019-por-encima-de-170-millones-de-euros Martes 10 de Noviembre de 2020, 11:55-/-10-11-2020 VidaSana
 

El consumo medio por habitante en productos de Comercio Justo ascendió a 2,92 euros en 2019 en España, lo que supone el mayor incremento de este dato de los últimos años. Se vendieron un total de 269 marcas y cerca de 1.800 referencias con sello de certificación de Comercio Justo Fairtrade en 2019. Fairtrade prevé que en 2020 se siga creciendo.

Consumir productos certificados procedentes del Comercio Justo es una tendencia que ha llegado para quedarse. Esta forma de consumo atrae cada vez a más ciudadanos, y 2019 ha sido el año del despegue. El importe de ventas de productos con el sello de certificación de Comercio Justo Fairtrade, que representa el 94% de los productos de este tipo vendidos en España, se disparó en 2019 por encima de 170 millones de euros con un crecimiento medio del 81% en la Península Ibérica, de los que 130 millones corresponden a España (con un incremento del 88% frente al ejercicio anterior), mientras que Portugal llega a los 40 millones de euros en ventas, lo que representa un 62% de aumento.

GRAN POTENCIAL DE CRECIMIENTO
Sin embargo, el crecimiento en España aún tiene un largo recorrido: “Se observa claramente que el crecimiento en España es muy superior al resto de países europeos, gracias al tamaño del mercado. Sin embargo, España está muy lejos de la media europea, lo que le permite tener gran potencial de crecimiento para el Comercio Justo y, por ende, para Fairtrade: las ventas en nuestro país solo suponen un 1,4% respecto al total mundial”, ha añadido Álvaro Goicoechea, director del citado sello.
 


“’Se observa claramente que el crecimiento en España es muy superior al resto de países europeos, gracias al tamaño del mercado. Sin embargo, España está muy lejos de la media europea, lo que le permite tener gran potencial de crecimiento para el Comercio Justo y, por ende, para Fairtrade: las ventas en nuestro país solo suponen un 1,4% respecto al total mundial’, ha añadido Álvaro Goicoechea, director de Comercio Justo Fairtrade”



ALIMENTACIÓN
La  alimentación sigue consolidada como la gran protagonista del Comercio Justo, con un 97% de las ventas, donde el cacao, azúcar y los dulces se sitúan claramente como los productos estrella. “Esto es debido fundamentalmente a dos hechos que consideramos clave: el primero vinculado al cacao, que ha crecido un 67% gracias a una decidida apuesta por parte de una de las cadenas líderes en España de la gran distribución que ha incorporado en toda su gama de chocolates el cacao certificado Fairtrade; el segundo vinculado al azúcar, que ha crecido un 14% gracias a que una de las marcas líderes en el mercado español de esta categoría ha encontrado en la certificación Fairtrade el aliado perfecto para añadir valor a su propuesta y posicionarse como marca sostenible frente a su competencia”, ha añadido Álvaro Goicoechea.
 


 

TAMBIÉN TURRONES
Ha sido también importante el incremento en el surtido de Navidad, donde dulces tradicionales españoles como el turrón o los roscones de Reyes incorporan el sello de Comercio Justo Fairtrade. En la categoría café, aumentan sus ventas gracias a nuevas empresas españolas e internacionales que han apostado por el Comercio Justo. Cabe destacar el aumento de ventas en los formatos de cápsulas y sobre todo el gran impulso debido a las bebidas de café listas para consumir. Con este aumento de las ventas, el consumo medio por habitante en productos de Comercio Justo ascendió a 2,92 euros en 2019 en España, lo que supone el mayor incremento de este dato de los últimos años, donde en 2018 fue de 1,67 euros de media en España, cifra que casi se duplica. En la otra parte de la Península Ibérica, en Portugal, el consumo medio por habitante está cerca de los 3,9 euros, lo que hace una media de 3 euros por habitante en la Penísula Ibérica.

LOS MÁS VULNERABLES
“Estamos ante un importante punto de inflexión en las ventas de productos con el sello de certificación de Comercio Justo Fairtrade, puesto que los consumidores han entendido que está en sus manos ayudar, con una compra responsable y sostenible, a los más vulnerables del planeta, y las marcas están descubriendo una vía de diferenciación que les permite posicionarse como empresas sostenibles y conectar con sus consumidores a través de vínculos emocionales sólidos y sustentados en una palanca tan potente como la de los valores compartidos”, ha señalado Álvaro Goicoechea.

PRIMA PARA PRODUCTORES
En España, se vendieron un total de 269 marcas y cerca de 1.800 referencias con sello de certificación de Comercio Justo Fairtrade en 2019, cifras que representan un incremento del 35% respecto a 2018. Gracias a estas ventas, se ha obtenido una prima de Comercio Justo Fairtrade de 1,1 millones de euros en ayuda directa a productores.

Esta prima es una suma de dinero, adicional al precio del producto, que se ha pagado directamente a los productores, que deciden democráticamente cómo utilizarla para mejorar la productividad e infraestructuras de sus cooperativas con acciones que benefician a toda la comunidad. El producto que más prima Fairtrade ha generado ha sido el cacao, con más de 500.000 euros, y en segunda posición queda el café, con casi 400.000 euros.  “Este año es además mucho más importante que el número de productos de Comercio Justo certificados siga creciendo porque permitirá a los productores afrontar con mayores recursos la crisis debida a la Covid 19”, ha señalado el director de Fairtrade Ibérica.

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital

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PRODUCCIÓN ECOLÓGICA ASTURIANA/COPAE/CARLOS NUÑO “Los productos de Asturias tienen una buena acogida porque su imagen se identifica con lo natural” https://vidasana.org/noticias/produccin-ecolgica-asturianacopaecarlos-nuo-los-productos-de-asturias-tienen-una-buena-acogida-porque-su-imagen-se-identifica-con-lo-natural Martes 10 de Noviembre de 2020, 10:10-/-10-11-2020 VidaSana


Carlos Nuño es director técnico del COPAE, Consejo de la Producción Agraria Ecológica de Asturias. Es ingeniero técnico forestal. Y máster en Agricultura Ecológica. Inició sus estudios relacionados con la producción ecológica con la ganadería extensiva y el aprovechamiento de los pastos. Lleva trabajando desde 2003 en el control, la certificación y la promoción de la producción ecológica. Le entrevistamos por el avance de la producción ecológica en los últimos años.

-¿Cómo ves el sector ecológico en este momento en Asturias?
-Es un sector que tiene un crecimiento lento pero progresivo. Según los últimos datos oficiales, el crecimiento en número de productores es superior a la media nacional. Pero falta mucho por hacer porque el porcentaje de superficie ecológica en Asturias respecto a la superficie agrícola útil está sobre el 4%, cuando la media de la UE es del 7,5% y en España del 9%.
 





EL ÉXITO
-¿A qué responde ese éxito? ¿En qué medida es obra del trabajo del COPAE?
-El hecho de que exista una entidad como el COPAE es muy importante y funciona como motor para el desarrollo del sector en Asturias. Se trata de una entidad que agrupa a todos los operadores ecológicos, y tiene carácter público y sin ánimo de lucro, para realizar funciones públicas como el control, la certificación, y la promoción de la producción ecológica.
 


 

-¿Cómo son acogidos los productos ecológicos asturianos en el resto del estado? ¿Cuáles son los más demandados? ¿Leche, miel…?
-Los productos de Asturias tienen una buena acogida porque la imagen de Asturias se identifica con lo natural. Los productos ecológicos que más se comercializan fuera son la carne de ternera asturiana y otros productos transformados… Hay mucha variedad, y los productos lácteos asturianos todavía están empezando y tienen un gran potencial en el sector ecológico.

 



La producción ecológica asturiana es variada y muy apreciada
 

EL FUTURO
-¿Y cómo ven el sector ecológico en general? ¿Hacia dónde va el sector orgánico en nuestro país?
-España sigue siendo el país de la UE con más superficie certificada. En consumo interno estamos lejos de otros países como Dinamarca, Suiza, Suecia, Austria o Luxemburgo. Pero en los últimos años el crecimiento del consumo interno de productos ecológicos en España es muy importante.

-¿En Asturias también se ha notado la tendencia tan clara de la compras de productos ecológicos vía online?
-Sí, como en el resto del país. En el COPAE tenemos un registro de comercios minoristas y casi todos tienen tienda online. Pero también hay cada vez más productores y empresas que incorporan a este tipo de venta.
 

POSTCOVID
-
¿Cómo imagináis el sector ecológico en Asturias postCovid19?
-Espero y deseo que todo el sector primario salga reforzado, porque se tiene que reconocer su trabajo y el carácter esencial que tiene el campo. Y dentro de la producción agraria la ecológica tiene que identificarse como el modelo a seguir por los beneficios que aporta para la salud de las personas y del medio ambiente.
 


-¿Qué otras tendencias triunfan en el sector ecológico asturiano? ¿Hay cada vez más ventas de productos veganos?
-Es verdad que cada vez existen más productos veganos, como de nuevos alimentos. Pero no hay tendencias que triunfen frente a los productos tradicionales. Desde el COPAE promovemos unos hábitos de alimentación saludable. El COPAE participa en el Programa de Alimentación Saludable y de Producción en los Comedores Escolares de Asturias, junto con la consejería de Salud y de Educación. Forma parte de la Estrategia NAOS, y promueve la dieta mediterránea como ejemplo de saludable. Productos como la carne están presentes, en su justa medida, pero, si es local y ecológica, mucho mejor. Y es que en producción ecológica agricultura y ganadería tienen que integrarse para cerrar el ciclo.

Pablo Bolaño
Publicado en El Ecomensajero Digital


 

 

 

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PESTICIDAS/PIDEN A LA CE QUE IMPIDA LA EXPORTACIÓN DE PLAGUICIDAS PROHIBIDOS Los países empobrecidos reciben biocidas muy peligrosos https://vidasana.org/noticias/pesticidaspiden-a-la-ce-que-impida-la-exportacin-de-plaguicidas-prohibidos-los-paises-empobrecidos-reciben-biocidas-muy-peligrosos Lunes 09 de Noviembre de 2020, 13:28-/-09-11-2020 VidaSana
 

La exportación de los pesticidas no autorizados en la UE a países pobres puede generar graves daños sanitarios y ambientales en esos países. También puede generar un efecto boomerang, ya que los residuos de esas sustancias pueden volver a Europa a través de importaciones de alimentos. Solo en 2018, los estados miembros aprobaron la exportación de más de 81.000 toneladas de plaguicidas prohibidos en la agricultura europea.

Un total de 76 organizaciones y entidades de la sociedad civil europea han dirigido una carta al Vicepresidente ejecutivo de la Comisión Europea, Frans Timmermans, y a los comisarios de Sanidad y Seguridad Alimentaria, Medio Ambiente y Agricultura, solicitando que se prohíba con urgencia la exportación a países extracomunitarios de los pesticidas que hayan sido prohibidos en la UE por ser considerados peligrosos. También han pedido que se prohíba que la UE importe alimentos y productos agrícolas que hayan sido producidos con el uso de dichos plaguicidas fuera de la UE. Porque no sería de recibo que los europeos siguiesen exponiéndose a tales sustancias que fueron prohibidas por sus riesgos para la salud.
 


Entre las entidades firmantes de la carta están PAN Europe, European Environmental Bureau (EEB), Greenpeace, Health and Environment Alliance (HEAL),  Public Eye, Ecologistas en Acción, y otras muchas. Entre ellas, Hogar sin Tóxicos y Fodesam cuyo responsable, Carlos de Prada, ha denunciado "la doble moral que hace que la UE permita que se exporten pesticidas prohibidos a países en los que pueden causar aún más daño que en Europa, anteponiendo con ello los intereses económicos a otras consideraciones más dignas, como la salud de las personas".
 

EXPORTACIÓN
Tal y como se comenta en la carta, “en julio de este año, tres docenas de expertos en derechos humanos de las Naciones Unidas emitieron un comunicado pidiendo a la UE y a otras naciones ricas que pusieran fin a la práctica "deplorable" de exportar productos químicos tóxicos prohibidos, incluidos plaguicidas, a países más pobres con regulaciones más débiles”.
Estos expertos denunciaban que “la UE sigue exportando plaguicidas y productos químicos industriales tóxicos, lo que genera violaciones generalizadas de los derechos humanos a la vida, la dignidad y la libertad frente a tratos crueles, inhumanos y degradantes en los países de ingresos bajos y medios”.
 

UNA INVESTIGACIÓN
Una investigación en profundidad ha demostrado que, solo en 2018, los estados miembros de la UE aprobaron la exportación de más de 81.000 toneladas de plaguicidas que contienen 41 productos químicos peligrosos prohibidos para su uso en la agricultura en la UE con el fin de proteger la salud humana y/o el entorno.
La mayoría de estas exportaciones se destinaron a países de ingresos bajos y medianos que carecen de la capacidad para controlar sus riesgos a lo largo de su ciclo de vida, y donde dan lugar a violaciones generalizadas de los derechos humanos e impactos devastadores en la salud humana, la biodiversidad, los ecosistemas y el medio ambiente.
Como comenta Carlos de Prada, “si estas sustancias se han considerado peligrosas para su uso en países ricos, incluso con las medidas de protección que hay en los mismos, cabe imaginar lo peligrosas que son en países pobres en los que no existen tantas prevenciones”.
En este contexto, los firmantes de la carta instan a que se lleven a la práctica los diferentes compromisos que ha contraído la Comisión. Por ejemplo, el compromiso establecido en la nueva Estrategia de Sustancias Químicas para la Sostenibilidad de “garantizar que los productos químicos peligrosos prohibidos en la Unión Europea no se produzcan para la exportación”. También que se cumplan los compromisos contraídos en virtud del Programa Reglamentario de Aptitud y Rendimiento (REFIT) con el que se han evaluado los Reglamentos de Plaguicidas y los de los Límites Máximos de Residuos (LMR) de estas sustancias, Programa en el que se dice que la UE debe “utilizar toda su diplomacia, política comercial e instrumentos de apoyo al desarrollo para promover una eliminación global de los plaguicidas que ya no están aprobados en la UE”.
Las organizaciones firmantes de la carta a la Comisión Europea son conscientes de que “una prohibición de tales exportaciones desde la UE no logrará por sí misma una prohibición global”, pero al mismo tiempo están convencidas de que “no se puede lograr una transición global que lleve a abandonar el uso de pesticidas peligrosos a menos que la UE tome la iniciativa y detenga estas exportaciones”.
 

ALIMENTOS CONTAMINADOS
Un problema añadido que ocasiona permitir tales exportaciones es que, como se denuncia, “algunos de estos plaguicidas peligrosos regresan a Europa como residuos en alimentos importados. De hecho, los países que son las fuentes más importantes de productos agroalimentarios que llegan a la UE se encuentran entre los principales destinos de las exportaciones de plaguicidas prohibidos de la UE”. Como ha demostrado una investigación reciente, los residuos de 74 plaguicidas prohibidos en la UE se detectaron en tests realizados a alimentos en el mercado europeo en 2018. Entre los plaguicidas en cuestión, 22 se exportaron desde Europa ese mismo año.
 


 

La importación de alimentos tratados con pesticidas prohibidos en la UE coloca a los agricultores europeos en una situación de competencia desleal. Pone en peligro las poblaciones y el medio ambiente de los países productores, la salud de los trabajadores agrícolas e incluso puede poner en riesgo la salud de los consumidores europeos. La UE debería garantizar que no se permita la presencia de residuos de los plaguicidas que figuran como prohibidos para proteger la salud humana o el medio ambiente en los alimentos y productos agrícolas comercializados en el mercado europeo.
En opinión de Carlos de Prada, resulta “inadmisible que se pueda llegar a tolerar la presencia de sustancias prohibidas en la UE en las importaciones de países extracomunitarios. Lamentablemente ha habido presiones industriales para que se haga, apelando a que no hacerlo representaría, supuestamente, una barrera al comercio”.

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

MÁS INFO
TOMA NOTA
Prohibido en Europa: cómo la UE exporta plaguicidas demasiado peligrosos para su uso en Europa https://www.hogarsintoxicos.org/es

 



 

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VÍAS PECUARIAS/HILARIO VILLALVILLA/ECOLOGISTAS EN ACCIÓN “Por desgracia en todas las CCAA’s que tienen vías pecuarias… las tienen en un estado lamentable” https://vidasana.org/noticias/vas-pecuariashilario-villalvillaecologistas-en-accin-por-desgracia-en-todas-las-ccaas-que-tienen-vias-pecuarias-las-tienen-en-un-estado-lamentable Lunes 09 de Noviembre de 2020, 10:28-/-09-11-2020 VidaSana
Hilario Villalvilla, un defensor infatigable de las vías pecuarias del estado español

 
Hilario Villalvilla Asenjo es licenciado en Geografía e Historia por la UCM, especialidad en Geografía Física. También tiene estudios de Jardinería. Es consultor nacional e internacional (América Latina), durante 26 años. Actualmente es asesor de venta de productos de jardinería, especialidad en plantas y fitosanitarios. Junto con Luis de Andrés del Pozo, ambos militantes de Ecologistas en Acción, representa a las ONG cuyo objeto es la defensa del medio natural en la Sección de Vías Pecuarias del Consejo del Medio Ambiente de la Comunidad de Madrid.

La Confederación de Ecologistas en Acción está creando un Área de Trabajo sobre vías pecuarias, caminos públicos y servidumbres públicas que coordine el trabajo de todas las federaciones autonómicas. En Madrid existe un grupo ya conformado de personas de distintos grupos locales de distintos municipios madrileños de Ecologistas en Acción que trata este tema de la forma lo más coordinada posible. En Andalucía también se da el mismo modelo con una coordinación más intensa si cabe.
 


-Definamos, antes que nada, lo que es una vía pecuaria…
-Son los caminos por los que tradicionalmente transita el ganado trashumante, poseyendo una estructura de anchos mínimos muy bien organizada: cañadas (75 m), cordeles (37 m), veredas (20,89), coladas (anchos varios), descansaderos (con anchos muy dispares), majadas (lugares donde el ganado forrajea) y abrevaderos (lugares donde el ganado se surte de agua). Esta estructura corresponde a los antiguos reinos de Castilla y León, concretándose en el resto de los reinos hispánicos con otros anchos y denominaciones. Así, en Aragón se denominan cabañeras o lligallos. En Catalunya, en su parte NE, carredades o camins ramaders. Al sur, en Tarragona, lligals. Siempre adaptadas a las características históricas, culturales y climáticas propias de cada territorio. Considerando que las vías pecuarias eran el soporte físico donde se desarrollaba la actividad económica que resultó más importante durante largos periodos  de nuestra historia, esto es el movimiento de ganados, especialmente vinculados a la producción y comercio de la lana de las ovejas merinas, la adaptación de esa actividad a las condiciones geoclimáticas es la razón de la existencia de la densa retícula que compone la red de las vías pecuarias. Estas vías son capaces de favorecer desde los desplazamientos de larga distancia, que llamamos trashumancia, hasta los de carácter local, pasando por los de media distancia, entre municipios o comarcas próximas, que se denominan trasterminancia.
 

 

EN LA ACTUALIDAD
-¿En qué punto se encuentran las vías pecuarias en nuestro país? ¿Cuántos kilómetros tenemos?
-Hay vías pecuarias en tan sólo en 12 de las 17 CC.AA del Estado español. Son 40 provincias (el 85% del territorio del Estado español), por donde discurre la red de vías pecuarias. No poseen vías pecuarias formalmente constituidas: Galicia, Asturias, Illes Balears, Canarias, provincias de Guizpuzkoa y Bizkaia (Araba y Nafarroa sí tienen). En algún momento de la historia llegamos a tener 125.000 km de vías pecuarias en el conjunto del territorio del Estado español, que sumaban una superficie de 450.000 has, el 1% del territorio del Estado. Pero las cifras han ido reduciéndose con el tiempo. Según la Fundación para la Ecología y Protección del Medio Ambiente (Martín, Casas, Julio. 2002), de los 125.000 km de vías pecuarias con los que contábamos tan sólo nos quedan 85.000 km, habiéndose perdido ya 40.000 km (32%).
 


-¿Por qué esas pérdidas?
-Las pérdidas varían en función de la CC.AA. En la de Madrid, y con datos del que fue consejero de Economía y Empleo del PP, D. Luis Blázquez (las vías pecuarias en ese momento eran competencia de la citada Consejería), aportados al diario “El País” el 4 de junio de 1998, éste afirmó que de los 4.200 km de vías pecuarias que se pensaba existían en ese momento, 1.600 km (38%), “se encuentran ya invadidos”, imposible de ser recuperados. Por último, no podemos olvidar que el gobierno de la Comunidad madrileña, del PP, tiene la deshonra de haber sido la única CC.AA del Estado en desafectar 14,5 km de una vía pecuaria que forma parte de la Red Nacional de Vías Pecuarias: Cañada Real Galiana (Ley 2/2011, de 14 de marzo). Sobre ese terreno se va a consolidar uno de los mayores guetos de población, sobre todo inmigrante, de Europa. Seres humanos necesitados de vivienda, trabajo, educación, sanidad e integración con el resto de la población, y no segregación y alejamiento del centro de la metrópoli, como así lo quiere el PP. En Andalucía, en la presentación del programa de inversiones en vías pecuarias para el periodo 2001-2021 (27/03/2001), programa incumplido por el gobierno autónomo, se reconoció que de los 33.000 km de vías pecuarias que debieron existir en Andalucía, en esa fecha (2001) tan sólo eran recuperables 24.987 km, ya que el resto están ocupados por cascos urbanos (1.113 km), o carreteras y embalses (1.325 km), etc. Es decir, en Andalucía en 2001 se había perdido ya el 24,28% del sistema de caminos pastoriles. Aquí no acaba la cosa, ya que el propio gobierno andaluz reconocía que del sistema de vías pecuarias que quedaba el 76% se encontraba con diverso grado de ocupación (ductos, tendidos telefónicos y eléctricos, intrusiones laterales, etc.).
 


LAS IRREGULARIDADES
-¿Quién comete más irregularidades con ellas, las CC.AA, los Ayuntamientos, el propio Estado, los propietarios colindantes y/o la gente? Comentadnos alguna posible irregularidad… ¿La apropiación de terreno?

-Todos los agentes institucionales y sociales a medias son los responsables del desastroso estado en que se encuentra el sistema de vías pecuarias. Los privados, sobre todo los agricultores, recuden el ancho de las vías pecuarias y hacen avanzar la frontera agrícola en ellas, tras haber destruido los pastos y la vegetación arbustiva y arbórea que formaba para de la vía pecuaria (Cañada Real Galiana entre Pinto –Madrid- y Yeles –Toledo-); cierran las vías pecuarias con vallas metálicas impidiendo el paso y roturan las vías pecuarias (Cordel de Santorcar, en los Santos de la Humosa, Madrid); cierran vías pecuarias y luego solicitan modificación de trazado de las misma (Finca la Pellejera, Madrid); etc. Los privados también utilizan las vías pecuarias para verter escombros, enseres domésticos, etc. Y los ayuntamientos construyen parques y zonas de ocio y recreo en las vías pecuarias sin solicitar autorización al titular de las vías pecuarias, ya que carecen de suelo público pues no lo gestionan en las modificaciones de los instrumentos de planeamiento (Planes Generales). Por último, en todas las CC.AA que tienen vías pecuarias, pero sobre todo aquellas con más presencia de la propiedad de carácter latifundista (Andalucía, Extremadura, sur de Castilla-La Mancha, suroeste de Madrid…), los grandes propietarios están cercando sus propiedades a cal y canto para instalar cotos de caza e impedir que pasen personas hasta por las vías pecuarias y caminos públicos (Colada de los Torilejos, Posadas. Córdoba, Descansadero Sur, Brunete, Madrid). Las administraciones públicas más dañinas con las vías pecuarias son las Demarcaciones de Carreteras del Estado (en Madrid cortan e impiden el paso con autopistas por la Cañada Real Galiana en San Fernando (autopista A-4) y Pinto (Autopista A.2), o por la Vereda de San Marcos en Getafe (Autopista A-4), las Direcciones Generales de Carreteras de las CC.AA también han cortado las continuidad de centenares de kilómetros de vías pecuarias y muchas de ellas están ocupadas con carreteras. Las Administraciones gestoras del recurso agua han inundado vías pecuarias con el vaso de los embalses sin restituir el trazado de las vías pecuarias (5 km de la Cañada Real Segoviana se encuentran bajo el vaso del embalse de Valmayor, Madrid). Los militares han construido recintos aeroportuarios y centros de transmisión: ocupando vías pecuarias (Vereda de San Marcos por el aeródromo militar de Getafe), modificando el trazado de las vías pecuarias (Cañada Real Galiana por construcción del aeródromo militar de Torrejón de Ardoz), ocupan vías pecuarias con campos de golf asociados a bases militares (Cañada de Torote, en Alcalá de Henares. Base Aérea de Torrejón) o provocan confusos y dudosos procedimientos (creación de la Cañada Real de Madrid, que ya existía, todo para salvaguardar los intereses del estamento militar y sus instalaciones de ocio, Club Militar “La Dehesa” y de “San Jorge” en el antiguo municipio de Carabanchel Alto, hoy de Madrid), etc. Organismos científicos como el INIA han cerrado vías pecuarias desde su inicio como la Cañada del Listón en Alcalá de Henares. En algunas ocasiones, la propia actuación de la Administraciones garantes nos induce a pensar que ellas mismas son el mayor peligro para la conservación de las vías pecuarias, pues más parecen conducirse como una suerte de asesores al servicio de  los infractores, para que estos puedan sortear la legislación y así perpetuar las afecciones.
 


Derecha, Colada del Arroyo de la Vega al Río Lozoya


EL PRISMA AMBIENTAL
-¿Por qué la conservación de las vías  pecuarias es tan necesaria desde un punto de vista ambiental?
-Porque son la única tipología de camino público que en sus anchos (ya aludidos) se desarrolla pasto, arbustos y estrato arbóreo y lianoide, construyendo ecosistemas autóctonos lineales que permiten: el tránsito de ganado y su alimentación, sea o no trashumante; la existencia de hábitats faunísticos; servir de estructuras de conexión ecológica entre ecosistemas y espacios naturales; constituir estructuras por donde fauna y flora puede realizar movimientos altitudinales y latitudinales que les permita adaptarse a los efectos del cambio climático,  capturar y secuestrar carbono. Son multitud las funciones que configuran la red de vías pecuarias como un elemento clave en la preservación de la biodiversidad. 
 


-¿Qué pasaría si otros países, como Alemania u Holanda, por ejemplo, tuvieran este rico patrimonio? ¿Lo tendrían tan abandonado como nosotros?
-Creemos que estos países no los tendrían abandonados, pues han comprendido hace ya decenios la importancia que tienen los caminos públicos para tejer redes para la movilidad sostenible. En muchas ocasiones se encuentran con el hándicap de tener que comprar suelo para crear caminos, pues la riqueza en longitud y tipologías de caminos no es tan grande como en el Estado español. Aquí, aprovechando el desconocimiento de la inmensa mayoría, asistimos atónitos a su desmantelamiento gradual, a una especie de voladura controlada de la retícula que conforma la red de Vías Pecuarias. Este proceso se da en contra de la ley respecto a la que los grupos ecologistas, camineros y vecinales ejercemos como casi exclusivos valedores, viéndonos relegados a reclamar su cumplimiento y a que las administraciones asuman su responsabilidad y ejerzan sus potestades. Precisamente que ahora, con motivo de la pandemia y la crisis social y ambiental subsiguiente, desde la Unión Europea se van a destinar cuantiosos fondos con el objetivo de activar la transición a la economía verde, las vías pecuarias, su restauración y recuperación integral, debido a sus características y a la adaptabilidad de los usos y servicios que ofrecen, se presentan como un objetivo plausible y deseable, que a buen seguro los socios europeos podrían comprender  sin muchas dificultades. Ganadería extensiva de gran calidad que considera el bienestar animal, conectores ecológicos y reservorios de biodiversidad para afrontar los retos del cambio climático y la crisis ambiental, soportes para el ocio y la educación ambiental, desarrollo del mundo rural y despoblación, reconstrucción del paisaje... parecen razones más que convincentes para que no existan demasiados impedimentos, y todo esto considerando, y no es poca cosa, que ya son suelo público.
 

 

LA LEGISLACIÓN
-Si existe una buena legislación al respecto, ¿por qué no se cumple? ¿El Estado vela para que se cumpla?
-El Estado español no tiene competencias en materia de vías pecuarias: fueron transferidas a las CC.AA en los años 80 del siglo pasado. El Estado tan sólo dicta la legislación básica y ayuda a las Comunidades Autónomas en lo que puede. La Legislación es buena; Ley 3/95, de 23 de marzo de vías pecuarias, ley básica estatal y luego los desarrollos autonómicos que han hecho las CC.AA, algunos mejores que otros. Destaca Madrid por tener la mejor legislación en vías pecuarias. Pero, en ella, no se cumple ni la básica del Estado ni la de desarrollo de la del Estado, pues las CC.AA quieren acabar con las vías pecuarias, y la mejor forma de acabar es tener una buena normativa para aparentar que protegen las vías pecuarias, pero en realidad no hacen nada por mejorar el sistema. No se meten con los agricultores ocupas de miles de hectáreas de vías pecuarias, no exigen a las Administraciones de carreteras estatales y autonómicas, así como férreas, que restituyan los pasos de las vías pecuarias cortados; dejan que los grandes señoritos cierren las vías pecuarias y luego les premian con modificaciones de trazado a medida; los cotos de caza amplían discrecionalmente sus predios y los cazadores campan por ellas; otras administraciones o particulares realizan obras o actividades al margen de los procedimientos… Es decir, están consiguiendo trocear el sistema, aislarlo, fragmentarlo, ocuparlo con todo tipo de actividades (legales y no legales), para argumentar que ya no se puede poner el orden el sistema pues costaría mucho dinero. Es la estrategia que están empleando todas las CC.AA. A veces tenemos la sensación de que nuestra labor se reduce a exigir el cumplimiento de la legislación, mientras que los responsables de que se aplique se dedican a banalidades de carácter publicitario o al más descarado autobombo;  en otras ocasiones más parecen actuar como asesores de los infractores, tratando de orientarles sobre cómo eludir las leyes.
 


“Hoy en día los nuevos usos a los que se dedican, o pueden dedicarse las vías pecuarias, sobre todo la creación de estructuras de conexión ecológica para el trasiego faunístico ante el cambio climático y la captura y secuestro de carbono, por sí solas ya justificarían la protección y mejora del sistema”



-Generalmente, las vías pecuarias están asociadas al trasiego de ganado… Pero, en realidad, hoy pueden tener muchos otros usos de los que nos beneficiamos todos, seamos o no ganaderos trashumantes… hablemos de algunos de ellos…
-Al no pasar por muchas vías pecuarias ganado trashumante es un buen momento para que los ganaderos que no poseen base territorial, o sea ésta escasa, encuentren en las vías pecuarias pasturas, vegetación y agua, de la que alimentarse y beber. Los paseos cortos y medios en torno a los núcleos de población, la práctica del footing, el uso por ciclistas y senderistas, así como por los centenares de centros ecuestres, permiten, y permitirían, recuperar tramos enteros de vías pecuarias, además de generar empresas y empleos asociados a estas actividades. En realidad en el mismo preámbulo de la Ley Ley 8/1998, de 15 de junio, de Vías Pecuarias de la Comunidad de Madrid, que viene a extenderse más que  la estatal a la que desarrolla, podemos encontrar una detallada exposición que  enumera algunos de los usos y servicios  que suscribimos plenamente. Dice:
(..) no contempla como finalidad única, aunque sí prioritaria, del mismo la trashumancia y trasterminancia sino también la económica de modernización y diversificación de la agricultura y fomento de la ganadería extensiva propiciando además la preservación de las razas autóctonas, así como de desarrollo del medio rural; la medioambiental, de conservación y mejora, con particular atención a su función de corredores biológicos de comunicación entre espacios naturales; la cultural y social, proporcionando, igualmente, al habitante de la ciudad, de tanto peso demográfico en la Comunidad de Madrid, una oportunidad para su reequilibrio vital por medio del contacto con la naturaleza y con el patrimonio monumental e histórico al que da acceso privilegiado.

 

ESTADO LAMENTABLE
-¿Cuál sería la comunidad autónoma en la que las vías pecuarias están mejor conservadas? ¿Extremadura? ¿Por qué? ¿Y la peor?
-No se puede decir que alguna CC.AA tenga las vías pecuarias mejor conservadas. Por desgracia las 12 CC.AA que las poseen las tienen en un estado lamentable. Otra cosa es que haya tramos que se usen para la trashumancia, o bien para actividades de ocio y recreo, que se protejan y cuiden más. Pero en general se trata de tramos marginales, estando la mayoría del sistema en cualquiera de las 12 CC.AA en un estado lamentable.

-¿El declive de las vías pecuarias tiene que ver con la falta de trashumancia y de ganadería extensiva o con otras razones?
-Hoy en día los nuevos usos a los que se dedican, o pueden dedicarse las vías pecuarias, sobre todo la creación de estructuras de conexión ecológica para el trasiego faunístico ante el cambio climático y la captura y secuestro de carbono, por sí solas ya justificarían la protección y mejora del sistema. El origen del declive se encuentra en el salvaje liberalismo que practican tanto los partidos de derechas como los socialdemócratas, que han renunciado, incluso estos últimos, a tener un parque de suelo público. Bien en formato de vía pecuaria, bien en reservas de suelo público para vivienda social, etc. Todos, o unos más que otros, están optando por privatizar todo lo público y reducir la existencia de suelo público para actividades públicas y públicas con fines ambientales, lo cual es un error grave pues una vez destruida una vía pecuaria… ya no es fácilmente reversible a su situación original. Por ejemplo en la Comunidad Autónoma de Madrid.
 


Colada de  los Gallegos (Colmenar Viejo)


CONSERVACIONISMO
-Además de vosotros, ¿quién en la actualidad está trabajando por la conservación de las vías pecuarias? ¿Cuáles son los baches más habituales con los que os encontráis?
-En los últimos 25 años han aumentado los grupos que se involucran en la defensa de las vías pecuarias, y ya no son sólo grupos ecologistas. A nivel estatal contamos desde 2007 con la Plataforma Ibérica por la Defensa de los Caminos Públicos (PICP), que ha realizado ya sus XIII encuentros (Toledo, 2019). A nivel comarcal destaca la Plataforma para la Defensa de los Caminos Libres, creada en octubre de 2013 en la Sierra Sur de Jaén, o los Camineros del Real (Comunidad de Madrid), con actividad desde 2009. En el ámbito municipal, pero con una proyección territorial amplia, está A Desalambrar, veterano y activo grupo cordobés. Con vocación de actuación provincial destaca Trochas Viejas en Salamanca (2009). Y para terminar no olvidar a la Asociación La Cizalla (Ciudad Real); ASECMA (Cuenca); Amigos de los Caminos, Club Elbruz y Batolito (de Sevilla); y los grupos Caramucel, La Carrahila y Asociación de Defensa del Entorno Natural de La Azohía (Murcia). Los grupos han sabido afrontar la problemática que sufren las vías pecuarias en todos sus frentes: potenciar el uso de las vías pecuarias; realización de charlas, seminarios y reuniones de formación y coordinación; marchas reivindicativas; y el frente judicial, que da alguna que otra alegría; y una actividad que se ha incrementado notablemente en los últimos tiempos, las marchas con ganado a través de las vías pecuarias. Pero uno de los problemas que poseen todos los grupos es la falta de militancia para abordar los problemas de un sistema de miles de km y ha, y también la falta de base social de apoyo.

POCA IMPLICACIÓN
-¿Podríamos hablar d época implicación de la ciudadanía?
-La gente habla de vías pecuarias y caminos públicos, pero no se implica en su protección ni conservación. Uno de los sectores más pasivos en este tema son los ciclistas. Son los que más utilizan las vías pecuarias y en muchos casos no saben ni que están circulando por ellas. Hay centenares de empresas que se dedican al senderismo y a realizar recorridos a caballo por las vías pecuarias, pero no se involucran en la protección de las mismas. Incluso desde el mismo mundo ganadero se percibe un claro alejamiento de lo que constituyó su soporte material: la gente que aun mueve sus rebaños en muchas ocasiones lo hace ignorando la infraestructura que para su actividad económica supone la red de vías pecuarias. Es poca la militancia que se tiene para abordar una ingente tarea de recorrer las vías pecuarias y formular denuncias y solicitudes de actuación de la Administración Autonómica, y muy escasa la base social de apoyo, pero sin duda es una temática apasionante, que se puede abordar desde múltiples perspectivas. Existe una evidente que sería la ganadera vinculada a la actividad económica, otra medioambiental con un potencial casi ilimitado, otra cultural y etnográfica de una riqueza y variedad apabullante… ¿Y por qué no, una plenamente política, referida a su naturaleza jurídica como bienes de dominio público? Las vías pecuarias son en definitiva una parte importante de nuestro suelo público. Muchas personas en esta era pandémica han comprendido el valor de lo público a la hora de asegurar que los ciudadanos tienen un acceso universal a determinados derechos. Nos dice la Constitución Española que la ciudadanía tiene el derecho a circular libremente por el territorio nacional. Igualmente se le reconoce el derecho a acceder a un medio natural conveniente, artículos 45 y 19. Para la satisfacción de estos derechos las vías pecuarias se erigen en soporte imprescindible, pues en sí mismos ya son, simultáneamente, vía de comunicación y medio natural. Pese a todos los problemas e incomprensiones que a veces encontramos, animamos especialmente a los usuarios, pero en general a toda la ciudadanía, a mantener una actitud vigilante y comprometida en defensa de este asombroso patrimonio común  que son las vías pecuarias, y para ello pueden contar nosotros, porque estamos dispuestos a defenderlas palmo a palmo.

Pedro Burruezo
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

MÁS INFO
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Informe XX aniversario de la Ley de vías pecuarias madrileña 
https://www.ecologistasenaccion.org/103763/xx-aniversario-de-la-ley-de-vias-pecuarias-madrilena/ 
Presentado en septiembre del 2018 pero que sigue resultando aprovechable en un 95%

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BIOCULTURA MARKET NO PODRÁ CELEBRARSE Estaba prevista para el 26-29 noviembre en Ifema/Madrid https://vidasana.org/noticias/biocultura-market-no-podr-celebrarse-estaba-prevista-para-el-26-29-noviembre-en-ifemamadrid Viernes 06 de Noviembre de 2020, 11:52-/-06-11-2020 VidaSana

La situación provocada por la Covid-19 se va recrudeciendo. Por ello, BioCultura Market no se va a celebrar en Madrid, como estaba previsto, en Ifema, del 26 al 29 de noviembre. “La Consejería de Sanidad no nos da garantías de que, para los días de la celebración de la feria, podamos contar con la licencia para llevar a cabo la feria”, nos dicen desde Vida Sana, organizadora del evento.

Se complica la situación con más restricciones entre territorios (municipios, comunidades Aautónomas…), y todo apunta a que todavía éstas pueden aumentar, incluso llegar al confinamiento domiciliario, que se encuentra en este momento en discusión entre CCAA y Gobierno central. “La ilusión de celebrar una BioCultura de menor tamaño, la BioCultura MARKET, se disipa. Después de compartir diálogos con las empresas expositoras y entidades del sector ferial, aumenta la sensación de incertidumbre. Por todo ello nos vemos obligados, a pesar del dolor que esto produce, a tomar la decisión de que no es posible seguir adelante con la preparación de la feria. A escasos 15 días, consideramos que se ha agotado el tiempo para tomar decisiones”, señalan desde Vida Sana.
 


MÁS ALLÁ DE LA COVID19
Se trata, nos señalan desde Vida Sana, de “vadear” a la Covid19 y poder seguir trabajando en el mundo ecológico y dándole visibilidad: “No obstante, seguimos adelante con dos proyectos que no dependen de la situación epidemiológica. Seguiremos dando visibilidad a las empresas y entidades que trabajan día a día para el cambio hacia un mundo mejor. Se merecen y nos merecemos seguir mostrando el trabajo que se desarrolla en nuestras fincas, en nuestros obradores, en nuestras granjas, en nuestros talleres, en nuestras fábricas, en nuestros almacenes, en nuestras tiendas, restaurantes… en nuestro corazón y en nuestro intelecto. Vamos a seguir vivos y diciendo bien alto que nada nos parará”.
 


NUEVOS PROYECTOS
Ángeles Parra, de Vida Sana, nos afirma: “Así que presentamos aquí estos dos bonitos proyectos. Uno es un biocatálogo y el otro es una feria virtual. Llevamos meses trabajando sin cesar. Nada nos detiene. Vamos a seguir apostando fuerte por la alimentación ecológica pase lo que pase”.

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital


MÁS INFO

TOMA NOTA
Ya en marcha: www.biocatalogo.org El catálogo ecológico navideño digital. EN NAVIDAD COMPRA SALUD, CONSUME ECOLÓGICO

En preparación:
-BioCultura ON  La gran feria virtual; prevista para 21 a 23 de enero.

 

 





 

 

 

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OPINIÓN/NURIA ALONSO/MONTSE ESCUTIA Lidl engaña a los consumidores y se suma al greenwashing https://vidasana.org/noticias/opininnuria-alonsomontse-escutia-lidl-engana-a-los-consumidores-y-se-suma-al-greenwashing Viernes 06 de Noviembre de 2020, 11:41-/-06-11-2020 VidaSana


Este artículo de Nuria Alonso al alimón con Montse Escutia desmonta la línea de cosmética Cien Bio presuntamente ecológica de Lidl. Un caso más de greenwashing… Que no te tomen el pelo

Lo primero que nos llama la atención es el uso del término “Bio”. Esta cosmética del Lidl no es “bio”. Es cierto que la cosmética ecológica no está regulada oficialmente como lo están los productos agroalimentarios, y por lo tanto los términos no están protegidos por ley, pero hay cosas que no se pueden hacer, como llamar “bio” a lo que no lo es. Es una falta de respeto a los consumidores y a las marcas que se esfuerzan en producir una cosmética ecológica auténtica.
 


CERTIFICACIONES
Aunque no hay reglamentos oficiales para la cosmética ecológica, hay certificaciones creadas por organizaciones que son parte del movimiento ecológico desde hace muchos años, y, aunque hay diferencias entre ellas, todas estas certificaciones comparten los mismos principios básicos, y en este sentido coinciden en definir los productos Bio (o Ecológicos, Eco, Biológicos u Orgánicos: todos ellos son términos sinónimos) como “aquellos compuestos por ingredientes producidos y procesados según los métodos de producción ecológica que establece el Reglamento CE 834/2007 u otras normas reconocidas en otros países del mundo y que cuenta con un certificado emitido por una entidad de certificación autorizada”.
 


LOS PORCENTAJES
Todas las certificaciones de cosmética reconocidas establecen unos mínimos porcentajes de ingredientes ecológicos para poder llamar a un producto “Bio”. Por ejemplo, en la Norma BioVidaSana, éste es del 90%. Algunas veces se da el caso de que un laboratorio quiere llamar a su producto “bio”, pero el % que le da la fórmula sale algo más bajo, y entonces tienen que ponerse a hacer cálculos, subir el % de ingredientes “bio”, reformular, etc., para que al final le dé más del 90%. Así que, simplemente, no hay derecho a que una cadena de supermercados con tanta presencia en el mercado… le llame “Bio” a su línea de cosmética porque le parece que el término le va a hacer vender más, sin respetar ningún principio.
 


INGREDIENTES
Como siempre pasa en el greenwashing: se usan algunos ingredientes naturales y luego otros que no lo son, pero salen baratos y son útiles en la formulación, se adorna con una buena campaña de promoción y una presentación atractiva, y ya lo tenemos.
Pero la verdad es ésta: esta es la lista de ingredientes de uno de los productos de la línea Cien Bio, la crema hidrante de día, antioxidante.

Ingredientes:
AQUA (WATER), GLYCERIN, CAPRYLIC/CAPRIC TRIGLYCERIDE, COCO-CAPRYLATE/CAPRATE, PROPANEDIOL, MACADAMIA INTEGRIFOLIA SEED OIL, GLYCERYL STEARATE, PEG-100 STEARATE, SODIUM ACRYLATES COPOLYMER, BUTYROSPERMUM PARKII BUTTER, CETYL ALCOHOL, PRUNUS CERASUS FRUIT WATER, LECITHIN, HYDROGENATED OLIVE OIL UNSAPONIFIABLES, JUGLANS REGIA SEED EXTRACT, POTASSIUM CETYL PHOSPHATE, HYDROLYZED COLLAGEN, HYDROLYZED ELASTIN, TOCOPHERYL ACETATE, TETRASODIUM GLUTAMATE DIACETATE, CAPRYLYL GLYCOL, XANTHAN GUM, PHENYLPROPANOL, CITRIC ACID, SODIUM METABISULFITE, DISODIUM EDTA, ETHYLHEXYLGLYCERIN, SODIUM BENZOATE, PHENOXYETHANOL, BENZYL SALICYLATE, LINALOOL, HYDROXYCITRONELLAL, CITRONELLOL, ALPHA-ISOMETHYL IONONE, GERANIOL, PARFUM (FRAGRANCE). 

De esta lista destacamos una serie de ingredientes, unos porque ninguna certificadora los aprobaría y otros porque sólo con el nombre no podemos saber si su proceso de obtención es natural o no. Los hemos agrupados en tres grupos:

 (1) Estos son los ingredientes que ninguna certificación de cosmética ecológica/natural aprobaría nunca jamás: PEG-100 STEARATE, SODIUM ACRYLATES COPOLYMER, PHENYLPROPANOL, SODIUM METABISULFITEDISODIUM EDTA, ETHYLHEXYLGLYCERIN, PHENOXYETHANOL, PARFUM (FRAGRANCE)

(2) Ingredientes dudosos, que quizás se podrían aprobar, pero haría falta revisar toda su documentación para saber su origen y método de obtención, entre otros datos. Incluso los marcados en amarillo requieren de una revisión cuidadosa. Por ejemplo, en la “inocente” glicerina, hay que comprobar si es efectivamente vegetal y no sintética, y si no es de origen transgénico: HYDROLYZED COLLAGEN, HYDROLYZED ELASTIN, TOCOPHERYL ACETATE, TETRASODIUM GLUTAMATE DIACETATE, CAPRYLYL GLYCOL, BENZYL SALICYLATE.

(3) Alérgenos, que son de obligada declaración, y en este caso nos permiten confirmar que el perfume no es natural. Las certificaciones de cosmética reconocidas no permiten el uso de perfumes sintéticos: HYDROXYCITRONELLAL, ALPHA-ISOMETHYL IONONE.

 


LA CAJA DEL PRODUCTO
Además, hay que ver cómo están descritos los ingredientes en la caja del producto. No están puestos en una lista separados por comas como es lo habitual en cosmética. Sino que es una columna, para así poder indicar alguna característica de cada ingrediente.
Lo curioso es que de los ingredientes que quieren que se sepa lo que son, se dice claramente lo que son. Por ejemplo: Butyrospermum Parkii Butter: Manteca de Karité
Pero de lo que no interesa decir que es exactamente o cuál es su origen, se dice para que sirve, no lo que es. Por ejemplo:
- Phenoxyethanol: Garantiza la conservación
- Disodium EDTA: Garantiza la calidad
- Sodium Acrylates Copolymer: Garantiza la estabilidad

Es decir, que el modo de indicar los ingredientes, aparentemente para dar más información, al dar los datos de modo sesgado, contribuye a la desinformación.
 


EL PRECIO
Este producto que hemos elegido como ejemplo, la crema hidrante de día antioxidante, se vende a 4,99€ un envase de 50 ml, y, en la oferta de lanzamiento de la marca, la segunda unidad se ofrece a 2,50€.  Hay que dar por hecho que los costes de producción deben de ser bajísimos. Es comprensible, ya que sus ingredientes son en general baratos, las cantidades producidas son grandes, y, además, se puede deducir que el producto es casi todo agua. Se ve el agua en primer lugar en la lista de ingredientes, eso quiere decir que es el que va en un mayor % en la fórmula. En segundo ingrediente por orden de mayor a menor es la glicerina. La glicerina suele usarse en porcentajes de entre 2-5%, y después vienen en orden descendiente todos los demás ingredientes. Así que de agua puede tener alrededor de un 70% o más. Los costes de producción de la auténtica cosmética certificada son mucho más altos. Producir una crema de 50 ml, que contenga una buena combinación de principios activos y en la que la mayoría de sus ingredientes sean ecológicos certificados, puede costar entre 50-80 € el kilo, solamente en materias primas.
 


NORMA DE REFERENCIA
El producto declara contener un 97% de ingredientes de origen natural, calculados según la ISO 16128. De esta norma hablaremos en más detalle en un próximo artículo. Ahora, solo apuntaremos que esta norma ISO es mucho más laxa que las normas reconocidas para certificación de cosmética y que no es una norma para la certificación de productos en su totalidad tal y como lo entendemos normalmente, solamente revisa el % de ingredientes que se consideran de origen natural según la ISO. Por eso pasa que hay algunos ingredientes que nunca se permitirían en las normas de certificación de productos, pero en estos productos de la línea Cien Bio sí se pueden encontrar.

Nuria Alonso y Montse Escutia
Certificación BioVidaSana
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

 

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PRODUCCIÓN "BIO"/VARIEDADES/MANZANA ESPERIEGA La manzana valenciana se hace ecológica https://vidasana.org/noticias/produccin-biovariedadesmanzana-esperiega-la-manzana-valenciana-se-hace-ecologica Jueves 05 de Noviembre de 2020, 16:49-/-05-11-2020 VidaSana
La manzana esperiega, una joya del Rincón de Ademuz. A la derecha, la alta concentración de azúcar hace que, en ocasiones, cristalice en la fruta y cree un efecto de "manzana helada"

 

La manzana esperiega, única variedad autóctona valenciana y producida en la comarca del Rincón de Ademuz, obtiene la certificación ecológica para esta nueva campaña.

La manzana esperiega es una variedad autóctona valenciana de alta calidad que se produce en el Rincón de Ademuz debido a sus idóneas condiciones geográficas y climáticas. Este cultivo tiene lugar, según nos dicen desde una nota de prensa del CAECV (Comité d' Agricultura Ecològica de la Comunitat Valenciana), "en una zona de montaña del interior de Valencia que se caracteriza por bajas temperaturas y heladas tardías, lo que provoca que los manzanos broten tarde y así eviten las heladas que dañan la floración".
 


AMARILLO INTENSO
La manzana esperiega,  dulce y con alto contenido de fibra, presenta, según el CAECV, "un color amarillo intenso y manchas rojizas que se desarrollan durante su maduración.  Posee, además, una característica única derivada de su alta concentración de azúcar que en ocasiones cristaliza en la fruta y crea un efecto de manzana helada".

 

 

RINCÓN DE ADEMUZ
La producción tiene lugar en el Rincón de Ademuz, una comarca ubicada en el sistema ibérico valenciano  de larga tradición agrícola y ganadera que, desde hace décadas, está afectada por un importante proceso de despoblamiento rural. La empresa Vircoop, con más de 60 hectáreas dedicadas a la producción hortofrutícola, es "el principal productor de manzanas esperiegas que, desde hace tres generaciones, ha estado desarrollando su actividad con el objetivo de recuperar el cultivo tradicional de la variedad autóctona y apoyar el desarrollo económico de la comarca", nos dicen desde el CAECV.
 

 

CON CERTIFICACIÓN
La principal novedad de la presente campaña, que acaba de iniciar su recolección, es la obtención de la certificación ecológica de la manzana esperiega tras tres años desde el inicio del proceso. Para esta primera campaña se espera alcanzar una producción ecológica superior a 50.000 Kgs, que irán destinados a consumo de proximidad, local y nacional.

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital

 




     


     
 

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PRODUCCIÓN ECOLÓGICA/7º SIMPOSIO DE PRODUCCIONES AGROALIMENTARIAS “BIO” Tendencias y retos en la comercialización de productos ecológicos https://vidasana.org/noticias/produccin-ecolgica7-simposio-de-producciones-agroalimentarias-bio-tendencias-y-retos-en-la-comercializacion-de-productos-ecologicos Jueves 05 de Noviembre de 2020, 16:42-/-05-11-2020 VidaSana

Organizada por el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARP) de la Generalitat de Catalunya y la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE), este simposio tiene el objetivo de transferir herramientas y estrategias sobre la comercialización a los profesionales del sector, así como ofrecer un espacio de encuentro para el intercambio de contactos y experiencias. Se realizará en formato virtual. La cita telemática es los días 25 y 26 de noviembre. En catalán.


 


El Simposio se estructurará en los siguientes contenidos:
·        Una charla inicial introductoria
·        Presentación de un estudio sobre la comercialización los productos ecológicos en Cataluña
·        Un bloque de ponencias sobre los modelos de comercialización de los productos ecológicos, con una mesa redonda final
·        Un bloque de ponencias sobre iniciativas públicas y privadas de comercialización y consumo de productos ecológicos, que incluirá una parte dedicada a comedores escolares y canal HORECA y una parte a compra pública y mercados.


El simposio es gratuito. Aforo limitado a 500 personas. Es necesario inscribirse previamente a través del formulario de inscripción

Más información sobre el simposio: simposi-pae2020@agroecologia.net

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital

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TOMA NOTA
Consulta el programa:
Programa del Simposi: "Tendències i reptes en la comercialització de productes ecològics"  
 

 

 

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OBITUARIOS/NOS HA DEJADO LUIS SUNÇAIS DA CRUZ Un pionero de la salud natural en España y Portugal https://vidasana.org/noticias/obituariosnos-ha-dejado-luis-sunais-da-cruz-un-pionero-de-la-salud-natural-en-espana-y-portugal Jueves 05 de Noviembre de 2020, 13:04-/-05-11-2020 VidaSana

 Luis Sunçais en el centro, acompañado de Claude Aubert, ingeniero agrónomo pionero en agricultura ecológica; y de su compañera, Mariló Torres (ingeniera agrícola), todos colaboradores de Asoc. Vida Sana durante muchos años.

 

Luis Sunçais da Cruz ha fallecido recientemente. Fue socio de la Asoc. Vida Sana desde el principio de los principios. Descanse en paz.

Luis ha dedicado prácticamente toda su vida a la nutrición y a la salud natural. Desde 1985 se forjó una sólida y prestigiosa formación de talla internacional. Pasó por varias universidades. También tuvo una extensa actividad formativa y divulgadora. En el círculo de la salud natural en España era muy conocido y por su consulta pasaron personajes de toda índole, también muchos de ellos muy mediáticos.
Atendió a miles de personas durante su carrera profesional, personas que, de todas todas, le estarán muy agradecidas, pues siempre trabajó arduamente por difundir formas de vida saludables. Fue socio desde el principio de la Asociación Vida Sana. Persona de sólidos principios, naturista convencido y siempre dispuesto a ayudar. Sunçais fue uno delos grandes pioneros del sector “bio” en nuestro país. En los tiempos en que hablar de salud natural, comida ecológica… era predicar en el desierto. Esto es lo que nos quedará siempre en el recuerdo: era una buena persona y un gran profesional de la nutrición y de la salud natural…
Buen viaje, amigo.

Ángeles Parra, directora de BioCultura

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OPINIÓN/ECOVIDASOLAR ¿Es el Black Friday sostenible? https://vidasana.org/noticias/opininecovidasolar-es-el-black-friday-sostenible Miercoles 04 de Noviembre de 2020, 20:00-/-04-11-2020 VidaSana

Sara y Federico lideran una empresa familiar ecológica y sostenible que se llama Ecovidasolar. En su proyecto familiar nunca han celebrado el famoso Black Friday porque piensan que este tipo de acciones no ayuda a mejorar a las personas ni al planeta y aquí nos comparten su punto de vista con esta pregunta abierta para cualquier persona que piense que es posible, con pequeñas acciones cotidianas, cambiar el mundo.

La fiebre de comprar por comprar.  Dejarse arrastrar por el consumo ante las tentadoras nuevas rebajas del Black Friday puede parecer una forma de adelantar compras navideñas, darse un capricho o invertir en tecnología. Sin embargo, no todo lo que reluce es oro, ni todas las consecuencias del consumo son positivas. Cuestionar de forma crítica y consciente qué necesitamos comprar y qué no es una buena forma de decidir qué hacer antes de sacar la tarjeta. 
 


ESTILO DE VIDA ECOLÓGICO
Somos Sara Espinosa y Federico Olarte y somos expertos en sostenibilidad, y tenemos una tienda online desde donde defendemos un estilo de vida ecológico y una filosofía de compra consciente, muy basada en un consumo responsable. Tenemos las cosas claras y, a nuestra manera, formamos parte del Black Friday desde una perspectiva diferente: no participar.
El Black Friday y todas las ofertas que se mueven durante estos días pueden resultar muy apetecibles tanto para quien compra como para quien vende, pero detrás del precio de cada producto se genera un impacto que no nos gusta pasar por alto, porque afecta directamente a la razón de ser y al propósito de un negocio consciente que tiene en cuenta lo que les importa a sus clientes.
Es comprensible que las empresas (sobre todo, las grandes) utilicen la campaña de Black Friday para vaciar sus almacenes y limpiar stock. Es lo que tradicionalmente llamaríamos una liquidación, y la estrategia puede tener sus motivos, y no por ello está ni mal ni bien. Sin embargo, para evitar compras compulsivas hay varias alternativas, y la cuestión está en pararse a pensar antes de lanzarse a comprar.

 


A TENER EN CUENTA
Qué tener en cuenta antes de «aprovechar» una oferta del Black Friday
1. ¿Es realmente necesario lo que se quiere comprar, o es solo un capricho?
2. ¿Impacta la compra en la economía local, o la transacción pasa a manos tan lejanas que no podemos ni imaginar su trazabilidad?
3. ¿Se alinea la compra con nuestro estilo de vida, nuestros principios y nuestros valores, o forma parte de la inercia de lo rápido y de la filosofía del «usar y tirar»?

Las respuestas pueden ser para todos los gustos, pero la clave está en tener las prioridades claras… Hay que tomar conciencia de que vender por vender tampoco es ni sostenible ni rentable e implica reflexionar sobre la relación que quieres establecer con tus clientes. Si crees en una manera distinta de hacer las cosas, desde la consciencia y el respeto por los recursos naturales, lo coherente es mantenerte fiel a tus principios y tomar decisiones alineadas con los valores que compartes con quien confía en ti el resto del año, independientemente del día que sea.
 


PERSPECTIVAS NUEVAS
Este año la pandemia cambia el escenario de los años anteriores, y los comercios electrónicos y las tiendas online se preparan para una jornada eminentemente digital ante las restricciones de movilidad decretadas. De hecho, hay cadenas que han lanzado ofertas incluso antes de que llegue el Viernes Negro.
Por otro lado, se prevé que, tras el Black Friday —y el Cyber Monday inmediatamente posterior—, las empresas prolonguen sus descuentos hasta final de año debido al alto estocaje de sus almacenes con motivo del cierre de establecimientos.
Las consecuencias previstas tras este reajuste de la oferta son márgenes reducidos al máximo y un impulso continuo a la compra, que alimentará las ganas que los ciudadanos vienen considerando desde hace meses, lo que deja en abierto el controvertido debate sobre el perjuicio o beneficio del Black Friday sobre el valor percibido de las ofertas.
La mayoría de los negocios familiares o empresas pequeñas no se pueden permitir bajar los precios a costa de lo que sea con tal de participar en el Black Friday. Sin embargo, y aunque nosotros creemos que el planeta tampoco alcanza a soportar la generación de residuos y el gasto total de recursos para cubrir esta demanda, la decisión siempre sigue siendo personal.
 


EL DEBATE
El debate abre la puerta a un interesante replanteamiento sobre las decisiones de compra conscientes, y sobre el respeto lógico a unos principios que rigen las acciones comerciales de las empresas que apoyan y buscan un consumo local, ético, ecológico, sostenible y atractivo. Como siempre, la decisión queda en las manos de quien compra.

Sara Espinosa y Federico Olarte están al frente de Ecovidasolar
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

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Sobre Ecovidasolar
Ecovidasolar (www.ecovidasolar.es y su blog www.ecovidasolar.es/blog) es una empresa andaluza, creada por Sara Espinosa y Federico Olarte, que decidió apostar por la innovación, desarrollando un proyecto que hoy es sinónimo de éxito al despuntar en el sector por la venta de hornos solares, sostenibilidad y productos ecológicos.
Actualmente, Ecovidasolar cuenta con más de 8.000 referencias de productos ecológicos en su tienda online desde los “ecodomésticos” más variados como hornos solares, panificadoras, batidoras, extractores de zumo o molinos de cereales, hasta semillas ecológicas, composteras, destiladoras de agua, libros y todo tipo de menaje ecológico.
Ecovidasolar es una historia de emprendimiento ecológico y producto de la experimentación. Federico Olarte, Ingeniero Informático, trabajaba en 2011 en Jerez de la Frontera (Cádiz) como coordinador de equipo de desarrollo informático y tenía dos objetivos en su vida: volver a sus orígenes, Sevilla, y probar un horno solar. Sara Espinosa, gaditana y Licenciada en Administración y Dirección de Empresas y Diplomada en Turismo, se encontraba en su último mes de embarazo. Llevaba el emprendimiento en la sangre y durante el embarazo apostó por una vida saludable.
 

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POR UNA AGRICULTURA SIN PESTICIDAS/APOYEMOS LA INICIATIVA CIUDADANA EUROPEA “Salvemos a las abejas y a los agricultores” https://vidasana.org/noticias/por-una-agricultura-sin-pesticidasapoyemos-la-iniciativa-ciudadana-europea-salvemos-a-las-abejas-y-a-los-agricultores Miercoles 04 de Noviembre de 2020, 19:57-/-04-11-2020 VidaSana

 

El modelo europeo de agricultura intensiva y su uso masivo de pesticidas sintéticos es una amenaza comprobada para la biodiversidad y la salud humana. Hoy en día, las abejas y otros polinizadores, que son esenciales para nuestra seguridad alimentaria y la preservación de la biodiversidad, están en peligro. Al mismo tiempo, la agricultura familiar está desapareciendo en favor de las granjas industriales que están despoblando el campo y destruyendo empleos. Para invertir la tendencia, es necesario adoptar medidas urgentes que permitan el retorno de la biodiversidad a las zonas agrícolas.
 


Frente a esta crítica situación, ¿qué podemos hacer como ciudadanos? La Iniciativa Ciudadana Europea (ICE) es una valiosa herramienta de democracia participativa que permite a cada ciudadano europeo hacer oír su voz directamente y ejercer presión sobre las políticas europeas. En 2019, una amplia coalición de organizaciones de la sociedad civil puso en marcha la Iniciativa Ciudadana Europea "Salvemos a las abejas y a los agricultores". Nuestro objetivo es recoger un millón de firmas de ciudadanos de toda la Unión Europea y presentar a la Comisión Europea nuestras demandas de un modelo agrícola europeo que respete las abejas, la biodiversidad y la salud. Vida Sana forma parte de la coalición de entidades que trabaja por implementar esta iniciativa.
 


UE
Esta iniciativa ciudadana pide a la Comisión Europea:
*la eliminación progresiva de todos los pesticidas sintéticos en la Unión Europea para 2035
*medidas para restaurar la biodiversidad en las zonas agrícolas
*un fuerte apoyo a los agricultores en la transición hacia un modelo agrícola sostenible, favoreciendo las explotaciones a escala humana y las prácticas orgánicas o agroecológicas
 


440 MIL FIRMAS
Desde la coalición de entidades, nos dicen: “Una vez que hayamos recogido un millón de firmas, la Comisión Europea y el Parlamento Europeo estarán obligados a responder a estas peticiones. Hasta ahora, las ICE que han alcanzado el millón de firmas validadas siempre han conducido a mejoras en la legislación europea!. Actualmente, nuestra red de organizaciones ha logrado reunir más de 440.000 firmas. Ya estamos casi a mitad de camino, pero tenemos que redoblar nuestros esfuerzos para alcanzar nuestro objetivo de un millón de firmas para marzo de 2021”.
 


APOYA LA INICIATIVA
1/ Puedes firmar la petición en nuestra página web
2/ Puedes compartir la Iniciativa en las redes sociales, con sus amigos y contactos, y anímarlos a compartir esta petición.

Redacción
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

 

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DÍA MUNDIAL DEL VEGANISMO Una tendencia global al alza https://vidasana.org/noticias/da-mundial-del-veganismo-una-tendencia-global-al-alza Miercoles 04 de Noviembre de 2020, 19:53-/-04-11-2020 VidaSana


Cada 1 de noviembre se conmemora el Día Mundial de Veganismo, una opción de vida sana y sustentable, que cada día tiene más adeptos a lo largo y ancho del mundo y que nació en la década de los 40 del siglo pasado, de la mano de Donald Watson. Un texto de Ecoticias que reproducimos con permiso del editor.

Donald Watson tenía una concepción de la vida que iba mucho más allá de la simple idea de renunciar a comer carnes. Con ello en mente acuñó junto con su esposa y otros amigos el término “Vegan” (una abreviatura de vegetarian), puesto que buscaban una diferenciación apreciable de ser vegetariano.
Además de fundar la Vegan Society (Sociedad Vegana), Watson publicó el 1 de noviembre de 1944 el primer periódico vegano de la historia, llamado justamente The Vegan News”. En 1994 y como forma de celebrar el 50º aniversario de la creación del periódico se instauró el Día Mundial del Veganismo.

UNA FORMA DE VIDA
A partir de ese momento el movimiento vegano fue constituyéndose como una nueva filosofía y forma de vida que abrazan todos aquellos, que consideran que ningún ser es superior a otro, por lo que no solo se niegan a consumir carnes, sino que rechazan todo tipo de utilización de los animales en beneficio del ser humano.
En cuanto a su influencia, el veganismo ganó rápidamente adeptos, tanto que apenas dos años, después de haber nacido como movimiento, ya se nombra el término “vegano” en el libro de cocina publicado por Fay K. Henderson. A partir de allí el veganismo se difundió por EE.UU. y por el mundo entero y, si bien se desconoce en qué fecha exacta llegó a España, se tiene noticias de este movimiento a partir de fines de los años 90.

 


OPCIÓN VEGANA
A día de hoy vivimos en un mundo en el que las opciones de comestibles que el ser humano tiene al alcance de su mano son prácticamente infinitas. Y esto ocurre ya sea con los elementos que componen las diferentes corrientes y tipos de cocinas, a los principios de preparación y a los alimentos que las definen e integran.

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Sin embargo, la cantidad de personas que optan por el veganismo como opción de vida saludable, que además no ocasione daño alguno en otras especies animales, crece cada día. Las personas que se pasan a lo vegano lo hacen por convencimiento, por ética, por cuestiones de salud, por el medio ambiente y/o por dejar un mundo mejor a las nuevas generaciones.
Además, resulta muy importante destacar el rol que Internet y las redes sociales han tenido, no solo a la hora de difundir los valores del veganismo, sino también para desmentir mitos como que la comida vegana es aburrida y monótona o que el veganismo es simplemente una moda y que, como todas, pasará.
 


ALGUNOS FAMOSOS
No hay duda de que hay algunas personas han visto en el veganismo una novedad o que, por el hecho de que ciertos personajes famosos son veganos, han querido imitarlos. Pero cuando se dan cuenta que ser vegano es mucho más que renunciar a las hamburguesas y “comer ensaladitas”, hay un gran porcentaje que opta por dar un giro radical y positivo a su vida.
A día de hoy el movimiento vegano ya es una corriente de pensamiento filosófico, una forma de vida, de hacer política, de comportarse de manera ética y de tener una posición muy definida frente al consumismo agobiante y derrochador, que practica la mayoría de los habitantes de los países desarrollados.
Lo más importante es que la gente ya no asocia el veganismo a una “rareza”, sino que la mayoría lo entiende como una manera de vivir armónica, saludable y ética, que no solo comprende lo que se come, sino que va mucho más allá e incluye la ropa, los accesorios, los productos de limpieza, los cosméticos y un largo y saludable, etc.
 


BENEFICIOS POSITIVOS
Salvo en casos puntuales, las dietas en base a alimentos veganos han demostrado tener una serie de beneficios positivos, que se reflejan en la salud de las personas que deciden hacer el cambio, puesto que los veganos generalmente no padecen problemas de sobrepeso, ni de hipertensión y su colesterol suele ser bajo.
Ello se debe a que una dieta vegana resulta muy rica en ácido fólico, fibra dietética vegetal, fitoquímicos varios, vitaminas C y E, magnesio y hierro, en cambio sus porcentajes de colesterol, ácidos grasos, grasas saturadas y calorías tienden a ser mucho más bajos que en las dietas tradicionales.
 


PERSONAJES MEDIÁTICOS
Bill Clinton, el expresidente de EE.UU., decidió ser vegano tras una cirugía cardíaca que le practicaron de urgencia en 2010. Venus Williams también se cambió al veganismo por cuestiones de salud. Ellen Pompeo, la actriz de “Anatomía de Grey” y toda su familia, se pasaron al veganismo en 2018. Miley Cyrus es una fan absoluta del veganismo, tanto que PETA la denomina: la “super vegana”.
Beyoncé participó en 2013 junto con su esposo Jay Z en un evento, en el que había que llevar una dieta vegana durante 22 días, pero en 2018 dio el paso definitivo. Mayim Bialik, la novia de Sheldon Cooper en “Big Bang Theory”, no solo es vegana convencida, sino que escribió un libro con recetas veganas y trucos para llevar una vida más sana y ética. El amor por los animales llevó a la célebre cantante pop Arianna Grande a optar por el veganismo.

Ecoticias
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LA CASA ENCENDIDA/5ª EDICIÓN DEL MARATÓN DE RECICLAJE TEXTIL 13,14 y 15 de noviembre de 2020 https://vidasana.org/noticias/la-casa-encendida5-edicin-del-maratn-de-reciclaje-textil-1314-y-15-de-noviembre-de-2020 Miercoles 04 de Noviembre de 2020, 19:45-/-04-11-2020 VidaSana


Orsola de Castro, fundadora del movimiento Fashion Revolution, es una de las protagonistas de esta edición, que pretende seguir concienciando sobre las consecuencias que provoca la segunda industria más contaminante del planeta, la moda, que emplea 2.720 litros de agua en hacer una camiseta, el equivalente a lo que bebe una persona a lo largo de tres años. Entre las actividades del programa destacan la “Convocatoria de creadoras” en la que 5 diseñadores confeccionarán sus prendas de upcycling (recicladas) a través de directos de Instagram durante el fin de semana. Los seleccionados van desde diseñadores con reconocimiento internacional a estudiantes con proyectos reveladores.
 


Además, habrá una mesa redonda sobre consumo de moda con Brenda Chávez, periodista especializada en moda y consumo; Jessica Checa, responsable de comunicación de Fashion Revolution Spain y miembro de AERESS, y Cristina Salvador, socia fundadora de Recumadrid. También tendrán lugar dos talleres prácticos de diseño textil basados en la reutilización: el de despiezar un bolso y el de transformación de camisetas, y un juego/reto dedicado a la reflexión y decodificación de lo que se esconde detrás de nuestras prendas. Las propuestas del V Maratón de Reciclaje Textil creativo se podrán seguir a través de las redes sociales de La Casa Encendida y Altrapo Lab.
 


CIFRAS
Cada persona en España genera unos 14 kg de residuo textil al año. 900 millones de kg acaban en la basura en este país y solo un 10% es reciclado. El 95% de la ropa que se tira se podría usar de nuevo. Estos son solo algunos de los datos que retratan a la segunda industria más contaminante del planeta: la moda. 
Cifras como estas, proporcionadas por ASIRTEX (Asociación Española de Reciclaje Textil),  promovieron la creación del movimiento Fashion Revolution, fundado por Carry Somers (Reino Unido, 1966) y Orsola de Castro (Italia, 1966), tras el derrumbe del Rana Plaza, la fábrica textil de Bangladesh en la que perdieron la vida 1.138 personas y otras 2.500 resultaron heridas.
 


ORSOLA DE CASTRO
Orsola de Castro será una de las protagonistas de la V edición del Maratón de Reciclaje Textil Creativo, organizado por La Casa Encendida y Altrapo Lab, en una entrevista que le realizará Zaloa Basaldua, de Altrapo Lab, y que se podrá seguir a través de Instagram de La Casa Encendida. Considerada una líder de opinión internacionalmente reconocida en la moda sostenible, su carrera comenzó como diseñadora con la pionera marca de upcycling From Somewhere, que lanzó en 1997 hasta 2014. Sus colaboraciones como diseñadora incluyen colecciones para Jigsaw, Tesco, Speedo, y 4 colecciones de cápsulas más vendidas para Topshop desde 2012 hasta 2014. En 2006, cofundó la iniciativa Estethica del Consejo Británico de la Moda en la Semana de la Moda de Londres, de la que fue comisaria hasta 2014. En 2013, con Carry Somers, fundó Fashion Revolution, una campaña internacional en la que participan más de 100 países de todo el mundo. Orsola es una oradora clave y mentora habitual, profesora adjunta de la UAL, así como investigadora de Central Saint Martins.
 


CONVOCATORIA DE CREADORAS
La montaña de ropa que ha presidido el Patio Central de La Casa Encendida en anteriores ediciones se transformará este año en un maratón de actividades online entre las que destacan la “Convocatoria de creadoras”, en la que cinco diseñadores seleccionados previamente a través de una convocatoria estarán confeccionando en directo una prenda de upcycling y tendrán la oportunidad de mostrar su proceso creativo, así como el resultado final a través de directos en Instagram a lo largo del fin de semana. Los diseñadores son:

Lara Padilla A.K.A Sra.D

Su proyecto “Arte para llevar” consiste en dar una nueva vida a cada pieza en desuso, redefinirla y convertirla en algo único, en una obra de arte, a través de la pintura a mano. Ha trabajado para clientes como Reebok, Gocco, Springfield, Pepe Jeans y Levis entre otros. Actualmente, trabaja colaborando activamente con Patricia Field, la estilista de la serie “Sex In The City” o películas como "The Devil wears Prada".


Olmedam
Miguel Peñaranda es artista visual y diseñador de vestuario de artes escénicas. Diplomado en artes visuales y diseño de vestuario en Royal Academy of Fine Arts from Antwerp (Bélgica), ha dirigido el vestuario de diferentes espectáculos escénicos en España y Bélgica. Su proyecto “Crítica de lo invisible - Los ojos que ya ven-” se inspira en los plumíferos que tan de moda están desde hace unos años, utilizando ropa de desecho triturada para rellenar dicha prenda.



Ana Almenara
Ana Almenara se formó como diseñadora de moda en la Universidad Politécnica de Madrid y finalizó su proyecto fin de carrera en la
London College of Fashion con un estudio sobre la customización de ropa titulado "La customización como búsqueda de identidad del sujeto". Ha trabajado para la firma Desigual durante años traduciendo las emociones de los clientes de manera plástica, plasmando así en la ropa de la firma la identidad de los clientes. En Madrid y Costa Rica ha trabajado para la firma de Mochilas Totto coordinando un taller de transformación y diseño de mochilas.

 


Ayaloik
El dúo Ayaloik está formado por Sara Ayala y Andrea Loik, dos ex estudiantes de Bellas artes con una herencia familiar costurera. Ambas han trabajado para la marca Walk With Me, que trabaja con la piel reciclada como material estrella de sus productos. En su proyecto ponen en común sus conocimientos en la creación de prendas que nacen del zero-waste con las técnicas tradicionales japonesas de sashiko y boro, que se empleaban para parchear las prendas de algodón (boro) e unirlas con pequeñas puntadas.


Homesickness
Manuel Sánchez y Daniel Mirás son estudiantes de gestión industrial de moda en la Universidad de A Coruña. Con su proyecto Homesickness buscan generar un impacto positivo a través del diseño y evitar que la moda siga siendo una de las industrias más contaminantes. El diseño de un chubasquero de tela impermeable (recuperada de tienda de campaña) tiene un compartimento trasero plegable que se utiliza para recoger los residuos que haya en una playa o en cualquier espacio natural. Con esta prenda se pretende apoyar iniciativas como el plogging (combinación de correr con recoger basura de la naturaleza) o el trashtag challenge (campaña de hashtag donde las personas limpian un área muy sucia, publicando fotos de antes y después con el hashtag #trashtag), además de intentar favorecer los objetivos de desarrollo sostenible de la agenda 20-30. Su diseño no busca solo que su confección sea emisiones cero, sino reparar el daño que las partes que lo forman causaron en su primera fabricación, es decir, compensa las emisiones previas a través de su función (la recolección de todo tipo de residuos plásticos). En esta línea, la indumentaria de los pescadores gallegos es la mayor inspiración. 

Redacción
Publicado en Planeta Moda y en El Ecomensajero Digital

 


MÁS INFORMACIÓN

PROGRAMA

 VIERNES 13 NOVIEMBRE
18.00 h Entrevista a Orsola de Castro. Instagram de La Casa Encendida.
19.00 h Directo “Espacio Creadoras”: presentación de proyectos. Instagram de La Casa Encendida.
 

SÁBADO 14 NOVIEMBRE
11.30 h Taller Upcycling: “Despiece de un bolso”. A través de Zoom con inscripción previa. Inscripciones abiertas a partir del miércoles 11 a través de la web lacasaencendida.es. Por Luis López Aranguren, responsable de diseño y patronaje de Altrapo Lab. Ha dirigido el proyecto Maniquí en abierto en Medialab Prado y ha coordinado desde 2016 programas de capacitación en costura y reciclaje creativo. Coordina el Taller Abierto de Costura Creativa desde 2014.

13.30 h Directo “Espacio Creadoras”: cómo van los proyectos (I). Instagram de La Casa Encendida.

18.00 h Mesa Redonda: “Cómo nuestra ropa se convierte en residuo”. Canal de Youtube de La Casa Encendida.

19.15 h Directo “Espacio Creadoras”: cómo van los proyectos (II). Instagram de La Casa Encendida.


DOMINGO 15 NOVIEMBRE
11.30 h Píldora creativa: “Transformación de camisetas”. Instagram de La Casa Encendida. Por Zaloa Basaldua, responsable de formación y capacitación en Altrapo Lab. Licenciada en Bellas Artes en la Universidad del País Vasco. Ha trabajado en vestuario con diferentes compañías de teatro, cine y televisión. Y durante 5 años en vestuario y sastrería del Circo del Sol.

13.00 h Juego Unescape Room: “Decodificando el sistema moda”. . Instagram de La Casa Encendida.

18.00 h Directo “Espacio Creadoras”: muestra del trabajo final. Instagram de La Casa Encendida

 
 
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GANADERÍA ECOLÓGICA/EMBUTIDOS GIL/DELIA GIL “Nuestros cerdos viven en ‘El Encinar’ tranquilos y felices” https://vidasana.org/noticias/ganadera-ecolgicaembutidos-gildelia-gil-nuestros-cerdos-viven-en-el-encinar-tranquilos-y-felices Lunes 02 de Noviembre de 2020, 13:05-/-02-11-2020 VidaSana
Delia Gil… Pasión por la verdadera ganadería…


Delia Gil, 42 años, junto con su hermana Rosa y su padre Luis, está al frente de un proyecto de elaboración de carne fresca y embutidos ecológicos sin gluten, sin antibióticos, sin lactosa y 100% naturales a partir de su propia ganadería orgánica. En Embutidos Luis Gil crían sus propios cerdos Duroc en libertad en “El Encinar”, la finca ecológica que la familia Gil tiene en el Valle de Ocón (La Rioja), en plena Reserva Mundial de la Biosfera. Los cerditos se alimentan de una dieta 100% ecológica a base de bellotas y raíces que encuentran en la finca y el pienso que elaboran allí mismo con el cereal ecológico que la familia Gil cultiva también en “El Encinar”.

-¿Cómo y por qué nació Embutidos Luis Gil?
-Embutidos Luis Gil no tendría claro cuándo nace, ya que es algo que se ha ido forjando a través de las distintas generaciones de mi familia modificando el negocio según los tiempos. Me explico… Realmente la industria cárnica como tal la creó mi padre, Luis, quien la empezó con la elaboración de embutidos y venta al por menor. Ya mis abuelos tenían una carnicería, un negocio familiar que comenzó con mi bisabuela a comienzos del siglo pasado. Nuestra pasión por la cría de animales de forma sencilla y tradicional se remonta a primeros de siglo, aunque la certificación ecológica y el modelo actual de negocio se remonta a 2003.
 

Cerdos que viven felizmente en “El Encinar de Ocón”…


EN TOTAL LIBERTAD
-¿Cómo son los productos que elaboráis y qué los diferencia de otros productos afines?
-Nuestros productos son embutidos tradicionales de la Rioja, aunque están elaborados con nuestros propios animales, de raza Duroc y criados en total libertad en plena Reserva de la Biosfera. Se alimentan de bellotas del encinar, raíces y plantas, y esta alimentación natural se complementa con cereal 100% ecológico que nosotros mismos cultivamos en nuestra finca. Por supuesto, no solo la agricultura y la ganadería cuentan con certificación 100% ecológica, también el modo de producción. Nuestros embutidos y carnes ecológicos son productos respetuosos con el medio ambiente, con los animales y sobre todo son sanos y saludables. Con propiedades organolépticas muy beneficiosas para la salud tal y como lo confirman diferentes estudios realizados en colaboración con la Universidad de La Rioja o con diversos centros tecnológicos cárnicos.
 


 

-¿Cómo es vuestro sistema de distribución y quiénes son vuestros clientes?
-Tenemos clientes de muy diversos tipos tanto en el mercado nacional como en Europa. Contamos cada vez con más clientes particulares que, preocupados por el medio ambiente o por la salud de los suyos, apuestan por nuestros productos, embutidos y carne fresca ecológica de nuestros cerditos. Pero también tenemos muchas tiendas especializadas, de alimentación tradicional, distribuidores, gran superficie o restaurantes de cocina innovadora o tradicional. Nuestros productos son para todos los públicos ¡literalmente! Grandes y pequeños, de ciudades o zonas más rurales… Esto, además, es algo que particularmente ¡me encanta!
 


CONSUMIDORES QUE REFLEXIONAN
-¿En qué medida la producción ecológica se está consumiendo más con la pandemia? ¿A qué crees que se debe? 
-Creo que el miedo y la preocupación por la salud que ha traído consigo la pandemia ha hecho a las personas reflexionar sobre la importancia del origen y del modo de producción de los alimentos que consumen. Un efecto positivo ha sido el que nos hemos vuelto más conscientes de la necesidad urgente de cuidar y preservar nuestro plantea, los animales, los bosques, la naturaleza... Para Embutidos Luis Gil esto no es una moda, ha sido siempre nuestra filosofía y nuestro modo de vida, nuestra forma de trabajar y contribuir a crear una sociedad mejor. Esperamos que cuando pase la pandemia, esto no haya sido solo una moda, y se produzca realmente un cambio profundo en los hábitos de consumo, por el bien de todos.
 

UNA VIDA TRANQUILA
-¿Cómo viven vuestros animales? ¿Es un sistema ejemplar?
-No sé si es o no ejemplar, pero a mí me gusta ver que, cuando la gente nos visita, lo valora, disfruta y aprecia el buen hacer y todo el trabajo que hay detrás. Nuestros animales, principalmente, viven tranquilos. Pretendemos que lo hagan sin estrés y cómodamente, que estén sanos y limpios, en espacios saludables, donde puedan caminar, descansar, comer y hozar. Nuestros cerdos viven limpios, tranquilos y felices. Esto queda muy bucólico pero es real, nos preocupamos mucho por su bienestar, porque creemos firmemente que “somos los que comemos” y esto se refleja en la crianza de los animales. Mi padre, Luis, es un enamorado de la vida tranquila y sencilla del encinar y sus animales lo trasmiten. Nos gusta referirnos a ellos como “cerditos felices” porque realmente tienen una muy buena vida.
 


-¿Cómo ves el sector ecológico español en la actualidad? ¿Hacia dónde vamos?
-¡Ya me gustaría a mí saberlo! No sé dónde vamos en estos tiempos… Lo que sí pretendo es pisar firme aunque se den pasos cortos. Todos los días sale el sol y seguirá llenando de luz a nuestros cerditos y nuestro encinar y con esto tendremos que seguir peleando y trabajando duro, porque nadie dijo que fuese fácil y porque creo firmemente que hacer las cosas bien al final tiene su reconocimiento y da su fruto. Los consumidores están cada vez mejor informados, son más conscientes y saben valorar proyectos como el nuestro. Creo que en el sector hay mucho oportunismo pero esto no es fácil, es duro, y hay que tener muy presente los motivos por los que uno lo hace, no tengo claro que sea un sector donde pueda trabajar todo el mundo.
 


Chorizos ecológicos que saben como sabían los chorizos de la abuela…

 

LA PANDEMIA
-¿En qué medida la pandemia ha multiplicado las ventas online de vuestros productos? 
-La realidad es que los confinamientos y el miedo han disparado el consumo online y de la tienda tradicional. El primero creo que ha llegado para quedarse; el segundo, esperaría que así fuese, pero es complicado mantener hoy en día abierto un pequeño negocio de proximidad, a pie de calle. Las redes sociales han sido una auténtica revolución y para el consumo online de productos como el nuestro creo que además ha sido muy beneficioso.
 


-¿Cómo resumirías el impacto negativo que tiene la ganadería industrial? 
-Es terrible. Animales cada vez mas estresados, cada vez una mayor contaminación del agua, del aire o del suelo provocada por un modelo insostenible, que más se parece a fábricas de carne que a ganadería. Animales tan sobre-medicados, con una alimentación de dudosa calidad, que están provocando gran resistencia a los antibióticos en las personas, intolerancias, alergias… Los medicamentos parecen no hacer efecto a muchas enfermedades y creo que el uso, o mejor dicho abuso, de medicamentos o productos fitosanitarios en los campos y en la ganadería tiene mucho que ver.

“EL ENCINAR DE OCÓN”
-Habladnos de “El Encinar de Ocón”… ¿Es un privilegio criar a vuestros animales en esos parajes…?
-Es un privilegio poder disfrutarlo cada día, ver como amanece o los  atardeceres en el Valle de Ocón, en plena Reserva de la Biosfera, es sin lugar a dudas  un impulso hacia adelante, es una bocanada de aire fresco que le ayuda a uno a no mirar atrás sino es para reconocer lo conseguido y para continuar luchando por mejorar cada día. Creo que esto mismo se trasmite en nuestros cerditos, en nuestros cultivos, en el nuevo aceite que vamos a recoger estos días, en las bellotas que caen al suelo, en los caballos y yeguas con sus potrillos que completan este proyecto. El Encinar de Ocón, un entorno de monte bajo, un carrascal de encinas y robles, con una variedad de flora y fauna perfecta y con todas las pequeñas pedanías de este rico valle repicando sus campanas… Es un lujo que me encantaría que todo el mundo pudiera conocer y disfrutar. De ahí nace nuestro proyecto de “ecovisitas”. Queremos que la gente pueda venir a aprender sobre agricultura y ganadería ecológicas y a disfrutar de lo que nosotros vivimos cada día.
 


-Habladnos,  también, de todo el proceso. ¿Sois muy artesanales y, al mismo tiempo, realizáis todo el proceso…?
-Somos una industria familiar, artesana, pero que también se apoya en las nuevas tecnologías para, por ejemplo, regar con agua de lluvia, utilizar energía solar de autoconsumo, cuidar la curación con domótica en cada secadero de chorizo, lomo, jamón… Somos artesanos porque nuestras recetas solo incluyen productos naturales: la carne, el ajo, la pimienta, la sal o el pimentón. Sin colorantes, sin conservantes, sin aditivos que engañen a los sentidos. Y otros recursos también ancestrales secreto de la casa: el tiempo, la paciencia, la constancia y el amor por lo que uno hace, desde que se cultiva la tierra y se prepara, pasando por la cría y engorde de las cerdas y sus lechones, hasta llegar al despiece, al picado, el adobado de la carne, la curación y la preparación y presentación final de cada producto. Esto es lo que somos, y convencidos de lo que hacemos. Trabajamos cada día para para aportar algo positivo a la sociedad y a nuestro entorno: ¡Salud!

Pablo Bolaño
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

 MÁS INFO
TOMA NOTA
www.embutidosluisgil.com
#cerditosfelices

Embutidos Luis Gil - Ocón (La Rioja)
Tfno: 941 43 64 31 / 685 18 14 13 –
Email: correo@embutidosluisgil.com 
Facebook: @embutidosluisgil
Instagram: @embutidosecolg

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EL LIBRO/VASILI PESKOV “LOS VIEJOS CREYENTES” https://vidasana.org/noticias/el-librovasili-peskov-los-viejos-creyentes Lunes 02 de Noviembre de 2020, 10:28-/-02-11-2020 VidaSana

Impedimenta acaba de publicar en España “Los viejos creyentes”, de Vasili Peskov, un periodista que visitó durante doce años a una familia que había sobrevivido a las purgas rusas y soviéticas durante siglos en la taiga siberiana más hostil sin ningún contacto con la civilización. Traducción del ruso, Marta Sánchez.

 


¿Ha llegado la hora de tiempos heroicos para la Humanidad? Pues, entonces, necesitamos buenos ejemplos para seguir. Sin duda, uno increíble es el de una familia que, huyendo de las paranoias de Pedro El Grande, resistió generaciones y siglos viviendo en la taiga siberiana completamente aislada del mundo y de la civilización, en una naturaleza salvaje e inclemente.  Cuando la familia fue descubierta fue sometida al plan colectivizador soviético.
 


Todo empieza a principios del siglo XVIII.  Una comunidad de fundamentalistas ortodoxos rusos huyó de la persecución religiosa de Pedro El Grande. El zar quería reformar la Iglesia Ortodoxa. Sobrevivieron en una ínfima colectividad 250 años hasta que, en 1932, el programa de colectivización soviética acabó con una de las aventuras humanas más inclasificables de la historia de la Humanidad. Durante todo ese tiempo, la familia vivió completamente aislada y sobreviviendo como podía en un entorno brutal. Entonces, la joven familia de Karp Ósipovich volvió a huir y a  internarse en la taiga para escapar del comunismo. En 1978 volvieron a ser descubiertos. No habían hablado con nadie “exterior” en 50 años. Sólo quedaban dos miembros del clan: el padre y la hija. El libro narra la historia de esta aventura a través de la pluma de un periodista que les visitó durante 12 años.
 


 

El autor narra la vida de la familia en un entorno tan hostil. Pero, al mismo tiempo, rinde homenaje a esa naturaleza salvaje, que, pese a todo, es armónica y maravillosa. Y que, si no lo evitamos pronto, podría dejar de existir. Ahora mismo, la taiga rusa ya está amenazada de muerte y agonizante. ¿Fueron felices los miembros de aquella familia que, incluso, ni se enteraron de la existencia de la II Guerra Mundial? Posiblemente, sí. Quizás la única manera de ser feliz es, ahora mismo, huir del sentimentalismo de la sociedad de masas…

Pablo Bolaño
Publicado en El Ecomensajero Digital


 



     


     
 

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PELÍCULAS/“EL LENGUAJE SECRETO DE LAS PLANTAS” “Si el ser humano no retorna a una relación espiritual con la Naturaleza… nuestra especie está en peligro” https://vidasana.org/noticias/pelculasel-lenguaje-secreto-de-las-plantas-si-el-ser-humano-no-retorna-a-una-relacion-espiritual-con-la-naturaleza-nuestra-especie-esta-en-peligro Viernes 30 de Octubre de 2020, 12:19-/-30-10-2020 VidaSana
Cartel de la película. Si el ser humano no escucha a los demás seres vivos de Gaia,
el desastre está garantizado
Para ver el cartel completo, pinchar en la imagen


Nuestro compañero Pedro Burruezo y el joven director (17 años) Álex Trincado son los responsables de “El lenguaje secreto de las plantas”, un filme cortometraje de 30 minutos también disponible en versión en catalán. La Asoc. La Camerata y Sotos Productions han aunado esfuerzos para dar a luz este extraño filme en el que su protagonista, Burruezo, toma el camino de retorno hacia una visión sagrada de la Naturaleza. Las imágenes de Trincado, las músicas y diálogos del propio Burruezo (diálogos en los que son las plantas y los animales quienes hablan en intertítulos) más la belleza de la Naturaleza conforman un tridente de emociones entretejidas por el misterio y lo sutil.

El filme ha sido seleccionado en el Festival Internacional de Cine de Medio Ambiente de Barcelona Suncine (sección no competitiva) y en el Festival Internacional de Cinema de Girona. También pasará el día 5 de diciembre en el MUHBA de Barcelona dentro de la programación del Festival Diàlegs BCN. Tiene algo rebelde, no formalista, improvisado, propio de un director de 17 años, que rompe los esquemas de lo políticamente correcto. Y que ayuda a transmitir lo oportuno, lo urgente y lo necesario de volver a una relación de armonía con la Naturaleza… cuando la civilización moderna está a punto de sucumbir a sí misma. Hay saltar del barco antes de nos hunda con él…
 

Burruezo, un “emboscado” en toda regla (según la terminología de J. Araújo), cantándole a los árboles, a los ríos, a las nubes, a los pájaros, a los ángeles… El trovador loco con su magnífico elenco de grandes músicos (Foto: A.P.)



RESPUESTAS Pedro Burruezo
-¿Cómo nació esta película?
-De una forma muy espontánea y natural. Nos conocimos porque mi hija y Álex estaban haciendo un trabajo del instituto juntos. Vimos que teníamos muchas cosas en común, en especial el gusto por películas como las de Tarkovsky, Kurosawa, Sorrentino… A él le encantó nuestra música y le fascinó el hecho de que nosotros ya hubiéramos trabajado con algunos de los directores a los que él sigue, como Albert Serra, por ejemplo. Hicimos un corto de dos minutos para un concurso local en nuestro pueblo, trabajamos juntos a gusto y vimos que el guión se podía ampliar y que tenía muchas posibilidades poéticas, fílmicas, musicales. Y, en especial, vimos que, de una forma sencilla, sin nada de presupuesto, podíamos trabajar juntos para lanzar al mundo mundial un mensaje necesario: “Si el ser humano no retorna a una relación armónica y espiritual con la Naturaleza… nuestra especie (y todas las demás) están en peligro”. Es como el lema de la cinta.
 


Una de las escenas más bonitas de la película. Las plantas claman para que el ser humano
retorne a una vida con Misterio. Mientras, Burruezo se adentra en el origen de un río,
contracorriente, con su chilaba… Trincado coge la esencia del mensaje y lo transmuta en imágenes…




 

-¿Cómo se os ocurrió que no hubiera diálogos, sino intertítulos en los que los/as que hablaran fueron los vegetales, los animales…?
-En el corto que habíamos presentado al concurso local habíamos puesto nosotros las voces para los vegetales y, realmente, no quedaba bien. Entonces, recordamos las películas de cine mudo en blanco y negro, el expresionismo alemán, el filme “Blancanieves” (con la banda sonora de mi amigo Alfonso Vilallonga) y vimos que una solución aceptable era colocar intertítulos con los diálogos entre las plantas, los árboles, las cabras… Luego, vimos que quedaba muy bien. Y Eric Peláez puso la guinda al hacernos los intertítulos.
 


“El mensaje prevalece por encima de las imágenes, las músicas, los diálogos… El mensaje es la necesidad de retornar a una visión sagrada del mundo y de la vida. El mensaje es que la vida sin misterio y sin asombro no tienen sentido. El mensaje es que las demás especies que pueblan Gaia están sometidas a una dictadura brutal por parte de los humanos”



-¿Qué es lo que te parece más importante de la película?
-Sin duda, el mensaje. El mensaje prevalece por encima de las imágenes, las músicas, los diálogos… El mensaje es la necesidad de retornar a una visión sagrada del mundo y de la vida. El mensaje es que la vida sin misterio y sin asombro no tienen sentido. El mensaje es que las demás especies que pueblan Gaia están sometidas a una dictadura brutal por parte de los humanos. El mensaje es que nuestros niños y nuestros ancianos han sido abandonados a las leyes del mercado y que hay que recuperar la unión ancestral. El mensaje es que nuestros gobernantes son títeres de poderes ocultos que están sometiendo a toda la Humanidad a sus intereses, no sólo económicos. El mensaje es que, cuanto más grande es el monstruo, más sentido tiene rebelarse contra él: a más envergadura… más vulnerabilidad. El mensaje es que, hagamos lo que hagamos, el Sistema acabará autosuicidándose, pero ello traerá mucho dolor a nuestra especie y a todas las demás. El mensaje es que, aunque el Sistema se vaya a autosuicidar, nosotros tenemos la obligación espiritual no de contribuir a su expansión, sino a su declive…
 


-¿Qué es lo más notorio, a su entender, del guión que usted mismo ha realizado?
-Hemos dado con algo, por absoluta casualidad, sin ningún mérito propio ni de Álex ni mío, que me resulta emblemático: el protagonista no habla. Sólo actúa. Así deberíamos hacer todos… El tiempo de las palabras ha quedado atrás.
 


Tráiler en castellano de la película (pinchar en la imagen)
 

RESPUESTAS Álex Trincado
-¿De qué manera has transformado en imágenes poéticas el surrealista guión de Burruezo?
-Las formas con las que se crearon las imágenes poéticas fueron de forma espontánea. De por sí la naturaleza ya es poética; yo me limité a posicionar la cámara alrededor/delante de ella y la magia se hizo sola. Todo es tan cotidiano que trabajar con el guión de Pedro no fue tan difícil, los dos nos entendíamos bien y acabó por dar un buen trabajo.

-¿El color de la película tiene un verde muy subido? ¿Ha sido algo deseado?
-La fotografía de la película está saturada, se puede ver en cualquier imagen. El cortometraje se basaba en darle toda la importancia a la naturaleza. El color verde de esta predominaba en cada esquina de todos los encuadramientos, y esto empoderó a la imagen. Su saturación favorecía a la fertilización de la imagen y, además, el verde desprende un relax, una tranquilidad, que resultan indómitas en el mundo moderno de confusión y líos. Evidentemente, fue algo más que deseado. En la postproducción se corrigió todo el color de la cinta, y el resultado final fue la predominancia de nuestro amado color verde.
 


“Mi maestro siempre ha sido Andrei Tarkovski. Creo que él fue el cineasta que mejor supo implantar una filosofía delo sagrado junto a su amada naturaleza. Él, junto al Kurosawa más psicológico, han sido los referentes en esta labor de dirección. Pero cada vez que veo más fragmentos de la cinta, más me recuerda al gran Aleksandr Dovzhenko y a su obra maestra ‘La Tierra’. Evidentemente los ecos del cine mudo ayudan mucho”



-¿La música tiene un papel fundamental? ¿Te ha costado trabajar con Burruezo como músico? ¿Te ha pasado una amplia gama de músicas donde elegir?
-Personalmente, soy muy fan de todas las piezas musicales de Pedro. Por lo tanto, seguir sus directrices a la hora de encajar el estilo de la música con las imágenes fue una tarea ardua (por todo el perfeccionismo de Burruezo) pero muy eficaz. Creo que los dos estamos satisfechos de haber podido crear la atmósfera que queríamos abarcando muchas piezas suyas de estilos diversos.
 


-Algunas escenas tienen una densidad muy profunda, acentuada por la música y por el mensaje… ¿La Naturaleza es fotogénica en sí misma?
-Como he dicho antes, la magia se hizo sola gracias a la naturaleza. Evidentemente, la naturaleza es fotogénica por sí misma, y también es evidente que, sin la magistral música de Pedro, las imágenes no hubiesen sido tan trascendentales. 

-¿Cuáles son tus referencias en dirección de cine?
-Mi maestro siempre ha sido Andrei Tarkovski, creo que él fue el cineasta que mejor supo implantar una filosofía de la mística junto a su amada naturaleza. Él, junto al Kurosawa más psicológico, han sido los referentes en esta labor de dirección. Pero, cada vez que veo más fragmentos de la cinta, más me recuerda al gran Aleksandr Dovzhenko y a su obra maestra "La Tierra"; evidentemente los ecos del cine mudo ayudan mucho.

Carolina Aguado
Publicado en El Ecomensajero Digital

 

 MÁS INFO
TOMA NOTA
Debido a las medidas sanitarias, conviene estar atentos a las webs de los festivales donde va a emitirse la cinta para saber cómo y cuándo podrá degustarse el filme (un corto de 30 minutos). Ya que las restricciones han afectado profundamente a las programaciones de los certámenes.

-Festival Internacional de Cine de Medio Ambiente de BCN Suncine Del 4 al12 de noviembre http://www.suncinefest.com/es/barcelona/film/1102/el-lenguaje-secreto-de-las-plantas

-Festival de Cinema de Girona. Del 3 al 7 siete de noviembre https://www.gironafilmfestival.com/

-Festival Diàlegs. Pase, el 25 de diciembre, en BCN. MUHBA. Si las condiciones sociosanitarias lo permiten. Los detalles se especificarán en la web del festival https://dialegsbcn.com/

-Casa Irla. Sant Feliu de Guíxols. Sábado, 19 de febrero de 2021.

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PESTICIDAS/LA UE DECIDE POR FIN PROHIBIR EL MANCOZEB Un pesticida asociado a diversos tipos de cáncer https://vidasana.org/noticias/pesticidasla-ue-decide-por-fin-prohibir-el-mancozeb-un-pesticida-asociado-a-diversos-tipos-de-cancer Viernes 30 de Octubre de 2020, 10:20-/-30-10-2020 VidaSana

El mancozeb es un fungicida asociado a muchos problemas de salud humana,
como el cáncer y/o la dis