Nada más y nada menos que 17 almazaras ecológicas expondrán sus respectivos productos vinculados al aceite y al olivar en BioCultura Madrid 2025 (del 6 al 9 de noviembre en Ifema). Representan a un buen número de comunidades autónomas españolas. Son aceites diferentes entre sí pero todos ellos son muy sabrosos, sanos, saludables, sostenibles y seguros.

Donde hay aceite de oliva… hay salud y alegría
Refrán español

España es el líder mundial en producción de aceite de oliva ecológico, con una superficie cultivada que supera las 250.000 hectáreas (2022), y una producción nacional significativa que la posiciona como un actor clave en el mercado global. Andalucía es la principal productora y concentra una gran parte de la superficie y producción. Destacan provincias como Jaén y Córdoba. Pero no sólo se produce aceite ecológico en Andalucía: también en Comunitat Valenciana, Extremadura, Navarra, Murcia, Comunidad de Madrid, Castilla-La Mancha, Castilla y León, etc. En BioCultura Madrid 2025, precisamente, exponen almazaras venidas desde diferentes puntos de toda la península. 

LA SUPERFICIE
La superficie española dedicada al cultivo de olivar ecológico registró un incremento del 2,28% en 2022, hasta situarse en 262.378 hectáreas, siendo uno de los principales cultivos de este tipo de agricultura, según los últimos datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Por comunidades, destacan en el ránking Andalucía (117.237 ha.), seguida de Castilla-La Mancha (74.874 ha.), Extremadura (30.021 ha.), Catalunya (9.801 ha.), Aragón (8.877 ha.), Comunitat Valenciana (7.198 ha.), Murcia (6.162 ha.), Madrid (4.143 ha.) y Baleares (1.375 ha.). El número total de industrias relacionadas con la producción vegetal alcanzó la cifra de 9.350 en 2022, de las que 1.136 correspondieron a la elaboración de aceites y grasas vegetales.

La de los aceites es una de las zonas más visitadas de la feria, y donde mayor es el negocio para los expositores

CRECIMIENTO CONSTANTE
El aumento de la superficie dedicada al olivar ecológico en España ha sido constante desde que existen los productos orgánicos certificados, lo que demuestra la fortaleza de este subsector oleícola. La producción de aceite de oliva ecológico es un motor importante para las economías de algunas comunidades autónomas (con Andalucía al frente) españolas y, en general, para todo el estado. Está por ver de qué forma los aranceles de Trump van a afectar al aceite ecológico español, ya que buena parte de su producción se exporta, aunque no exclusivamente a Estados Unidos, sino a otros países de la Unión Europa, como Alemania, Suiza, Dinamarca, Bruselas, etc.

EN LA FERIA
Desde la organización de la feria nos comentan que “las almazaras que traen sus aceites a BioCultura Madrid son muy diferentes entre sí. Vienen de zonas muy diversas y los aceites, obviamente, son diferentes entre sí. Ahora bien, todos estos aceites tienen unos nexos de unión muy claros: son productos muy sanos, muy exquisitos y sostenibles. Su producción respeta la salud de los ecosistemas de los que proceden”. Desde la dirección de la feria se insiste en que “los aceites presentes en BioCultura son de una alta calidad. Podríamos decir que el aceite es uno de los productos estrella del sector ecológico, tanto en aceptación como en calidad y en visibilidad”. Desde BioCultura también señalan que “nuestra feria siempre ha sido un gran altavoz para los productores nacionales de aceite. Tanto es así que su presencia en la feria no ha dejado de aumentar desde que existimos, hace ahora 41 años. Nuestro interés reside en que, cada vez más, el aceite ecológico pueda consumirse donde se produce. Así podríamos cerrar el círculo de la verdadera ecología”. Algunas de las empresas que acuden a BioCultura lo hace sólo con aceites, pero otras son firmas que producen diversos tipos de productos, aunque siempre en orgánico”.

El público visitante tiene la oportunidad de degustar las diferentes ofertas de aceites antes de tomar una decisión

LOS ACEITES
Como decíamos, los aceites que se podrán degustar, saborear y adquirir en BioCultura Madrid 2025 son muy diversos. Algunos son muy suaves y otros son más recios. Algunos son muy afrutados y otros son más “primitivos”. Algunos son aceites, simplemente, y otros vienen sazonados con especias. Los hay con muchos premios y otros son más anónimos. Incluso los hay con agua de mar.  Los responsables de BioCultura señalan que “buena parte de los visitantes de la feria adquieren todo el aceite que consumen durante el año en BioCultura. Es una tradición ya para muchos de esos hogares más comprometidos y más conscientes. Por otro lado, el aceite de oliva ecológico es uno de los mejores embajadores del sector ‘bio’ español en todo el planeta. Es un producto muy valorado y apreciado más allá de nuestras fronteras. Pero estamos luchando para que también sea valorado por los consumidores españoles. Una de las razones de ser de BioCultura es promocionar la excepcional calidad de nuestros productos orgánicos entre nuestra propia ciudadanía. En eso, no vamos a desfallecer. Porque, ¿a quién le amarga un dulce? Vamos a hacer todo lo que está en nuestra manos para que este oro líquido sea consumido, cada vez más, dentro de nuestras fronteras y en circuitos lo más cortos posible”.

Redacción

 
ACEITES ECOLÓGICOS EN BIOCULTURA MADRID 2025
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