Huerto ecológico

El tomate es una fruta botánicamente hablando, pero en la cocina se utiliza como una verdura. Su fruto, el tomate, es rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, como el licopeno. En verano, el huerto ecológico da abundantes tomates si hemos trabajado bien la tierra.

Los que tenemos huerto ecológico y estacional sabemos que, cuando llegan los alimentos, hay que aprovecharlos. Este año en casa hemos tenido una abundante cosecha de pepinos.

Quien tiene un huerto sabe que, cuando es tiempo de calabacines, no se da abasto. La Naturaleza es muy generosa e, incluso si el huerto es de aficionados a la horticultura “bio”, a principios del verano las plantas de calabacín no paran de dar sus frutos y estos crecen de una forma hiperacelerada.