Menús

Una mayor demanda de la experimentación con nuevos sabores, comida casera modernizada, mayor oferta de platos elaborados a base de proteína vegetal, platos ricos en nutrientes, mayor compromiso con la reducción del desperdicio de alimentos, más productos locales y ecológicos… Son algunas de las tendencias gastronómicas que se esperan en las cocinas profesionales, según un informe elaborado por Unilever.