Menús

14 de mayo de 2024

MENÚS DEL FUTURO/TENDENCIAS DEL MAÑANA/Más sostenibilidad real en la gastronomía profesional en los próximos años

Una mayor demanda de la experimentación con nuevos sabores, comida casera modernizada, mayor oferta de platos elaborados a base de proteína vegetal, opciones saludables con platos ricos en nutrientes, mayor compromiso con la reducción del desperdicio de alimentos, más productos locales y ecológicos… Son algunas de las tendencias gastronómicas y cambios que se esperan en las cocinas profesionales según las conclusiones de la última edición del informe Menús del Futuro, elaborado anualmente por Unilever Food Solutions —