Jara Varela Losada es apicultora y se define como “continuadora de la tradición familiar”. Es responsable de Abella Meiga, empresa de productos apícolas ecológicos ubicada en Lugo. Estará en BioCultura A Coruña con su extraordinaria y nutritiva miel y su profundo conocimiento del mundo apícola.

 -¿Qué es Abella Meiga y a qué se dedica?
-Abella Meiga es una pequeña empresa familiar dedicada a la apicultura ecológica dese hace cuarenta años. Una parte de nuestra miel y cera la vendemos en circuitos cortos a pequeñas tiendas minoristas y la otra, a mayoristas nacionales. Además, suministramos ganado apícola (reinas y núcleos) a otros apicultores. También orientamos parte de nuestra actividad a la cría y selección de abejas así como a formación específica en este ámbito de la apicultura

LA MIEL
-¿Qué podéis comentar de vuestra miel?
-Cuando hablamos de nuestra miel solemos decir que se trata de una miel con apellidos. Todos… certificados documentalmente. Es una miel ecológica producida a más de 1.000 metros de altura en ambientes naturales exclusivos como es la Serra dos Ancares. Es artesana, con sello de artesanía alimentaria de la Xunta de Galicia. Es 100% gallega con indicación geográfica protegida Mel de Galicia. Exenta de químicos con analítica multirresiduos. Cruda sin superar nunca los 40° C. Local de km 0 para los consumidores gallegos, elaborada por la abeja negra local…

LA FLORA
-¿Cuál es la flora de procedencia?
-Al tratarse de una miel de montaña predominan los néctares de ericas, callunas, zarzas, cerezos, castaños y robles. Concretamente producimos dos tipos de miel monofloral. Miel de bosque, con alta presencia de savia de roble, de color muy oscuro, casi negro, olor vegetal y sabor marcado con ligeros toques amargos y salados. Y miel de castaño, con tonos rojizos, aroma floral y sabor suave, especialmente dulce pero con matices ácidos.

EL SABOR
-¿Qué comenta el público que consume vuestra miel?
-Dicen que reencuentran el sabor tradicional de la miel gallega de antaño. Que se trata de una miel con carácter y que se nota mimada al ser de producción limitada. Valoran además la cercanía del producto por favorecer los ecosistemas naturales asociados a la polinización. Saben que la miel se puede importar pero que la polinización que realizan aquí nuestras abejas… no.

LAS ABEJAS
-¿Qué está ocurriendo con las abejas?
-Las colonias de abejas, todos los insectos y la biodiversidad natural en general, tal y como la conocíamos hasta ahora, están cada vez más amenazadas en su modo de vida. Está claro que el entorno está cambiando a una velocidad muy superior a la capacidad de adaptación que tienen las especies: pesticidas, variación radical de cultivos, cambio climático, sobreexplotación…  Ya es tarde para dar marcha atrás a muchos de estos procesos. Los apicultores lo vivimos temporada tras temporada. Las abejas llevan más de una década avisándonos pero desde la sociedad humana no les hacemos caso. Por desgracia sólo sobrevivirán las estirpes de abejas más resilientes, capaces de mantenerse en este escenario cada vez más pesimista. Y nuestra misión es ayudarlas a hacerlo, por eso también nos dedicamos a la selección apícola.

BIOCULTURA
-¿Qué es BioCultura para vosotros?
-Sobre todo supone la posibilidad de contactar con los consumidores, darnos a conocer y solventar sus dudas acerca de nuestros productos. Gracias a eventos como BioCultura podemos decir: “Estamos aquí y somos así”. Y se lo decimos a muchas personas interesadas en el consumo saludable y responsable…

Pedro Burruezo

 
Más info
www.abellameiga.com
699560054 / 619744685
abellameiga@gmail.com