A dos meses de la apertura de puertas de la nueva edición de BioCultura BCN 2025, del 29 de mayo al 1 de junio, la organización ya colgó el cartel de “sold out”, porque prácticamente la totalidad de los estands ya habían sido adjudicados. La nueva ubicación de La Farga, en L’Hospitaliet, será cita obligada para amantes de la alimentación ecológica, de la cosmética ecocertificada, del textil sostenible, de la bioconstrucción y, también, del ecoturismo…

Los caminos difíciles conducen a hermosos destinos…
Desconocido

El turismo en España ha vuelto a demostrar su fortaleza en 2024, alcanzando una aportación de 207.763 millones de euros a la economía nacional. Ha tenido un crecimiento del 6,5% respecto al año anterior. Este resultado posiciona al sector como el principal motor económico del país, representando el 13,5% del PIB (datos Exceltur). Por primera vez en la historia, España superó la marca de 100 millones de pasajeros aéreos en un solo año. ¡Una locura en toda regla! Esto, se mire por donde se mire, no puede ser sostenible. El ecoturismo es otra cosa. Crea impactos positivos en las zonas visitadas y se respetan los paisajes, la cultura, la gastronomía local, los ecosistemas. El ecoturista busca hoteles, hostales, albergues, casas rurales… que protejan la biodiversidad y los recursos y donde poder saborear los alimentos ecológicos del área. Cada vez más fincas de agricultura ecológica, granjas de producción orgánica, bodegas de vinos “bio”, almazaras de aceite ecológico… incluyen entre su oferta la posibilidad de conocer a los productores directamente y saborear los productos de la zona con catas dirigidas. Aceites Vizcántar, por ejemplo, un clásico de BioCultura, incluye entre su oferta la visita a olivos milenarios, catas, explicaciones, etc.

NOS GUSTA VIAJAR
Nos gusta viajar, conocer otros lugares y culturas, pero no es posible seguir con esta dinámica de un turismo destructor. No podemos seguir así, a cualquier precio. La apuesta de algunas comunidades autónomas por un turismo verde y respetuoso con la naturaleza ha llevado a Galicia, junto a Asturias, a consolidarse como uno de los destinos más destacados de la España Verde. Pero todas las comunidades autónomas están apostando por maneras de turismo que es regenerativo, que es una forma de viajar para acercarse y conocer los espacios naturales de manera responsable. BioCultura quiere aportar, con su edición gallega especialmente, pero también con todas las demás, responsabilidad y divulgación sobre lo que significa realmente el ecoturismo regenerativo: una forma de viajar para acercarse y conocer los espacios naturales que respeta su equilibrio, minimizando impactos ambientales y así disfrutar apreciando las maravillas naturales, culturales, etnográficas, gastronómicas, etc., sin generar huellas negativas. Esta manera de viajar defiende y protege las eco-nomías locales y pone el acento en todo lo que tiene que ver con la producción local ecológica. Asimismo, es una “vacuna” contra la España vaciada y significa un paso más allá de lo que podríamos denominar turismo rural, que, en no pocas ocasiones, reproduce los mimos ítems que el turismo convencional, pero en zonas rústicas. Para Ángeles Parra, directora de BioCultura, “el ecoturismo es otra forma de viajar. El ecoturista siempre busca lo más ecológico. Y quiere, también, degustar los productos ecológicos de las zonas que visita. Cada vez hay más fincas ecológicas que ofrecen también hospedaje y/o degustación de sus productos y acercamiento a esas otras formas de agricultura y ganadería que permiten pensar con ilusión y esperanza en el tiempo que está por venir. Esta podría ser una fórmula que permitiera el desarrollo socioeconómico turístico de las poblaciones locales”. Otro ejemplo presente de finca que organiza visitas a su zona de producción, y que estará en BioCultura BCN 2025, es el de Kensho, bodega de fermentados “bio” a partir del arroz ubicada en el Delta del Ebro.

Fermín, de Aceites Vizcántar, dirige catas y visitas a olivos milenarios en su finca ecológica ubicada en la provincia de Córdoba…

LA DEFINICIÓN
Cada vez se escucha con más frecuencia hablar de ecoturismo, o turismo ecológico, ya que se trata de uno de los sectores que más ha crecido en los últimos años dentro del conjunto del sector turístico. A pesar de ello, esto no significa que todo el mundo sepa definir correctamente qué es, ya que, en muchas ocasiones, la idea de un turismo ecológico se confunde con un turismo que, de un modo u otro, guarda algún tipo de relación con los entornos naturales, pero sin llegar a especificar más en el tipo de relación que el turista desarrolla con ese lugar que visita. Amanda Guzmán es portavoz del Club Ecoturismo de España. Es una de las entidades que ha participado en diferentes actividades de BioCultura en los últimos años y que han tenido al ecoturismo como protagonista. Amanda señala: “Con el ecoturismo se garantiza al usuario que disfrutará de un espacio maravilloso y que consumirá productos locales y/o ecológicos. Se contribuye a conservar esos espacios naturales y al desarrollo local. Sus responsables trabajan con los gestores de los parques y las organizaciones de conservación. Además, se da mucha importancia a las actividades guiadas. Se ofrece una forma diferente de viajar, de conocer el territorio de primera mano, con actividades y experiencias muy singulares, diferenciadas, y con garantías. No hace falta ser un experto: se pueden encontrar actividades para todos los públicos”.

APEGO POR LA NATURALEZA
Desde la organización de BioCultura, señalan que “no todo el turismo rural, verde, de naturaleza… es ecoturismo. Hay que distinguir. Para nosotros, el ecoturismo es aquel en el que el turista siente un gran apego por la Naturaleza y por la cultura local. Y busca conocer y crear al mismo tiempo impactos positivos, y sin dejar huellas negativas en ningún aspecto”. Por ello, insisten, “este ecoturista crea tendencias y busca hoteles, casas rurales, albergues, restaurantes, tiendas, casas de reposo… donde se promocione un estilo de vida lo más ecológico posible en todos los aspectos: en lo alimentario, en los productos de limpieza, en lo energético, en la eficiencia en el uso de recursos... Desde nuestros inicios en BioCultura, hace 40 años, han pasado por la feria muchas empresas y personas que han trabajado, difundido y disfrutado en y por un turismo más esencial y primigenio. Y ha sido un placer contribuir a la expansión de esta forma de viajar y de conocer en nuestro país”.

Koncha Pinós: olivos ecológicos y paz para Palestina…

DÉFICIT DE NATURALEZA
Además, ahora mismo, el turismo ecológico ya no sólo es un placer, sino también una necesidad para mantener y/o restablecer el equilibro de nuestra salud. Licenciado en Medicina y Cirugía, licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, máster en Dirección y Gestión Clínica, Salvador Ramos también es el director médico del Centro de Talasoterapia Talaso Atlántico en Oia (Pontevedra). También es codirector de los Cursos de Verano de la Universidad de Santiago de Compostela. Salvador Ramos participó en las actividades paralelas de la feria BioCultura A Coruña 2025 con una ponencia en la Jornada Nutrición, Salud y Naturaleza. El experto señala que “el déficit de naturaleza se manifiesta con un mayor riesgo de padecer enfermedades y de una mortalidad prematura. Pero eso hay que demostrarlo y hoy podemos hacerlo a través de diferentes estudios que corroboran que la exposición a espacios naturales, tanto verdes como los azules de ríos, mares y lagos, así como a los espacios naturales construidos en las ciudades que habitamos, no solo mejora nuestro estado de salud y bienestar, sino que disminuye las tasas de morbilidad y mortalidad”. Y añade: “Sumergirnos en el mundo natural contribuye también a reducir el sedentarismo y el sobrepeso, estimula nuestro sistema inmunológico y mejora nuestra salud mental”.

“BIOFILIA”
“Biofilia y Arte” es una experiencia inmersiva que une neuroestética, naturaleza y creación. A través de la obra del artista Duván López y el diseño cientifico de Koncha Pinós, invita a reconectar con lo vivo Y sumergirse en su belleza y en su vitalidad. En solo nueve minutos, transforma la percepción, activa la memoria profunda y despierta la conciencia. Todos los asistentes a BioCultura BCN 2025 podrán darse un baño de belleza y paz en “Biofilia – Jungles and Forest” en la Sala 2 de La Farga. Estará abierta los 4 días de la feria. Koncha Pinós ha dicho: “Biofilia” es más que un concepto: es una llamada del alma. Es el reconocimiento de que no somos seres separados del mundo natural, sino una expresión más de su inteligencia viva. La palabra fue popularizada por el biólogo Edward O. Wilson, pero su significado trasciende cualquier teoría: es una memoria ancestral que habita en la piel, en la mirada, en el corazón del cuerpo. En una sociedad que ha roto sus vínculos con la tierra, ‘Biofilia’ es bastante revolucionario, como una pedagogía del reencuentro. Su propósito no es sólo generar bienestar, sino restaurar el lazo sagrado entre percepción, conciencia y vida. A través de jardines terapéuticos, instalaciones artísticas, experiencias sensoriales y procesos de investigación, ‘Biofilia’ propone un camino hacia el equilibrio emocional, la salud integral y la belleza esencial. Es un canto a lo vivo, un acto de resistencia frente a la desconexión. ‘Biofilia y Arte’, que estará en BioCultura BCN 2025, es esa invitación a detenerte y observar la comunión de esos factores”. Esta “exposición” también invita a viajar de una forma que no es la habitual: invita a bucear en el océano de la vida con el asombro por montera y redescubriendo la biodiversidad (también cultural) del mundo para impregnarse de todos sus matices y de toda su riqueza.

P. B.