Ulises Tuero Rodríguez es responsable de Comunicación y Promoción del COPAE (Consejo de la Producción Agraria Ecológica del Principado de Asturias). Ulises nos dice: “Después de estar unos años estudiando Periodismo en Madrid decidí volver a mis raíces y a la zona rural asturiana para especializarme en marketing digital y trabajar desde mi tierra. En este camino llegué al COPAE casi de forma natural, pues ya era un creyente y defensor de la producción ecológica. Ahora vivo en una pequeña aldea del oriente asturiano en la que paso parte de mi tiempo libre con el cultivo de una modesta huerta de autoconsumo y el manejo de un pequeño rebaño de ovejas xaldas junto a mi pareja”. El COPAE estará en BioCultura Madrid 2024 / 40 Aniversario y bajo su parauguas expondrás sus productos siete empresas asturianas: Speltastur/Escanda Asturiana, Campoastur, Olaya Miel, Quesera del Cares, Asturcilla, Quesería Asiegu y Los Arándanos.

Al platu vendrás, arbeyu, si nun ye de xoven… será de vieyu
Refrán asturiano

-¿Cuáles son los diferentes productos ecológicos de Asturias más apreciados en el resto del estado?
-Quizás lo que más se aprecie por las personas del resto del estado sea nuestra gran variedad de quesos, algunos de ellos muy peculiares y únicos. También los arándanos, la sidra y la escanda. Aunque ciertamente la mayor parte de lo que se produce en Asturias se consume en la propia comunidad autónoma, debido a las características del terreno, que son más propicias para las pequeñas producciones, lo que también hace que sean unos alimentos muy exclusivos y codiciados en ferias nacionales y muy demandados por los turistas que recibimos cada año.

 UN CRECIMIENTO IMPARABLE
-¿Cómo calificarías la evolución de la producción ecológica en Asturias desde que se tienen datos?
-La producción ecológica en Asturias prácticamente no ha parado de crecer desde que empezó. De hecho, cerramos el año pasado con 21.226,82 hectáreas de superficie ecológica certificada y con 700 operadores, el número más alto hasta la fecha.

-¿Cómo ves el sector ecológico asturiano en la actualidad?
-El sector ecológico, como todo el sector primario, está pasando por momentos complejos y de incertidumbre debido al encadenamiento de las distintas crisis económicas y sociales que llevamos sufriendo en los últimos años. Aun así, con los datos de 2023 encima de la mesa, cabe tener esperanza, pues sigue habiendo personas apostando por este tipo de producción. Además, estamos en un momento en el que para el consumidor –y para la sociedad en general–  el cuidado del medio ambiente y el freno del cambio climático están tomando un carácter prioritario, para lo que la producción ecológica es la elección más lógica.

VISIBILIDAD
-¿Vais a presentar alguna novedad en BioCultura?
-Este año queremos dar más relevancia a los operadores del COPAE y al origen de sus productos, que es Asturias. Por eso en esta ocasión el COPAE no estará con un estand de expositor, para poder reforzar la ayuda a los operadores que quieran exponer. También trataremos de hacer más visibles sus productos, con una mayor identificación de la isla en la que estarán agrupados. En total estaremos representados por 7 operadores, que llevarán quesos, arándanos, zumos, leche, miel y productos de repostería y panadería. 

LA PROFESIONALIZACIÓN
-¿Cómo ves el mundo “bio” en su evolución en España? ¿Hacia dónde se dirige?
-Creo que cada vez va tomando un carácter más profesional y que los consumidores empiezan a estar más concienciados e informados sobre la producción ecológica y sus beneficios sociales y medioambientales. Todavía nos queda mucho por hacer si nos comparamos con otros países del norte de Europa, pero vamos por el buen camino.

 BIOCULTURA
-¿Qué es BioCultura para vosotros y cómo veis que se cumplan 40 años de su existencia? ¿En qué medida BioCultura ha contribuido estos años a dar a conocer la producción ecológica asturiana fuera de vuestra autonomía?
-Para nosotros y para nuestros operadores, BioCultura es una oportunidad de dar a conocer la gran calidad de los productos ecológicos asturianos fuera de nuestras fronteras regionales. También es el lugar en el que compartimos experiencias y nos encontramos con los compañeros del sector de otras comunidades autónomas. Así que no podemos hacer otra cosa que dar la enhorabuena a la organización por ese 40 aniversario y darles las gracias por ponernos tan fácil la participación. Esperemos que siga celebrándose por muchos años más.

Pedro B.

 EMPRESAS ASTURIANAS QUE HAN CONFIRMADO SU PRESENCIA EN BIOCULTURA MADRID BAJO EL PARAGUAS DEL COPAE

• Speltastur - Escanda asturiana
• Campoastur
• Olaya miel
• Quesera del Cares
• Asturcilla
• Quesería Asiegu
• Los Arándanos

MÁS INFO
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Fax. +34 985 77 22 05       
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33424 – Posada de Llanera – Asturias

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