Mery Puente es ingeniera agrícola y tiene más de 15 años de experiencia en el sector de la alimentación ecológica. Se encarga de la comercialización de los lácteos CampoBio. La empresa estuvo en BioCultura Madrid 2025.

-¿Con qué productos os vais a presentar en BioCultura & Ecoturismo A Coruña 2026?
-Al igual que el año pasado, nos presentamos con nuestros lácteos CampoBio: leche y queso azul ecológicos. Pero este año podemos alardear de la Medalla
de Oro al mejor queso azul concedida en la última edición de la feria del Gourmet en Madrid.

YOGURES Y REQUESÓN
-¿Cuándo lanzareis vuestros yogures y el requesón?
-Aunque tenemos previsto lanzar otros productos como requesón y yogur natural, todavía no tenemos fecha porque queremos asegurar la misma calidad
y nivel de excelencia que tenemos en la leche y el queso, lo que requiere un alto nivel de exigencia y especial cuidado de todos los detalles.

EL ÉXITO
-¿Cuál es el secreto del éxito de vuestros productos?
-Yo creo que el secreto del éxito está en el sabor de los productos muy naturales sin aditivos. Y esto es el resultado de años de tradición, trabajo y el cariño que
ponen los productores y elaboradores.

LO MÁS DEMANDADO
-¿Con qué producto habéis tenido más éxito?
-Aunque la leche tiene muy buena acogida, la del quesoes excepcional. En BioCultura Madrid no paramos de atender a clientes interesados y lo vendimos todo.

PRODUCTOS ASTURIANOS
-Y ya que estuvisteis en BioCultura Madrid 2025m dinos... ¿Los productos asturianos, en general, tuvieron una buena aceptación entre el público madrileño?
-Es un gusto acudir a esta feria con los productos asturianos porque tienen una clientela fiel y los demandan año tras año. Mucha gente repite de una temporada a otra.

SECTOR ECOLÓGICO EN ASTURIAS
-¿Cómo ves el sector ecológico en Asturias?
-El sector ecológico en Asturias va creciendo poco a poco en productores pero necesitamos darle un empujón a los consumidores para que se afiance. Más o menos, podríamos decir que es una situación parecida a lo que ocurre en otras comunidades autónomas de España.

ALTA COCINA
-¿Cómo ves la relación del producto ecológico asturiano y la alta cocina? ¿En qué medida los productos orgánicos asturianos han entrado en las cocinas de los chefs de vuestra comunidad autónoma y/o de otras zonas?
-La incorporación de los productos ecológicos a la alta cocina se produce de la misma manera, despacio, que crece el mundo “bio” en Asturias… Pero, a mi entender, una vez que los chefs empiezan a trabajar con esos productos y a conocer y valorar sus cualidades y virtudes, ya no hay marcha atrás. El abanico de clientes de restauración se va ampliando poco a poco y se convierte en una vía para dar a conocer estos productos a un público gourmet.

LA DISTRIBUCIÓN
-¿Cómo se distribuyen los productos que presentáis en BioCultura? ¿Estáis favoreciendo la propuesta de circuitos de cercanía?
-Distribuimos nuestros productos por todos los canales posibles: mayoristas, distribuidores por zonas, tiendas especializadas, también distribución online y tiendas propias. Tenemos especial interés en los grupos de consumo y trabajamos con varios en comunidades como Madrid, País Vasco y por supuesto Asturias.

BIOCULTURA
-¿Qué es Biocultura para ti?
-BioCultura es un punto de encuentro imprescindible en el sector ecológico para posicionarse en el mercado nacional. El mejor escaparate, sin duda, para nuevos productos. También es la mejor plataforma para asentar otros productos ya conocidos. La acogida siempre es buena y es un gusto saludar a los clientes y conocer a tanta gente interesada en una vida sana y más sostenible.

Antonio Sánchez

MÁS INFO
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