Isabel Pueyo es técnica del CPAEN/NNPEK (Consejo de la Producción Agraria Ecológica de Navarra/Nafarroako Nekazal Produkzio Ekologikoaren Kontseilua) y coordinadora de ferias y eventos. Coordina a los productores navarros que, bajo el paraguas del consejo, acudirán a BioCultura Bilbao. Los productores “bio” navarro son diversos y variados.

-Llegáis a BioCultura Bilbao con 11 expositores bajo vuestro paraguas…  ¿Qué nos van a mostrar estos productores navarros?
-11 personas productoras y empresas de agricultura ecológica de Navarra van a participar en BioCultura Bilbao el próximo fin de semana (6, 7 y 8 de octubre). CPAEN/NNPEK, como en cada edición, no duda en participar en esta feria, que es la cita referente del sector ecológico en el País Vasco. En esta sexta edición vamos con 87m² en una isla con una gran variedad de productos ecológicos de Navarra: queso Idiazabal de Alsasua; arándanos, setas y risotto de Pamplona; envío de cestas de hortalizas de Buñuel; pasta seca a granel y bases de pizza de Beriain; aceite y condimentos de la oliva de Puente la Reina; cafés de especialidad de Pamplona; mermeladas de Eulate; kiwis del valle de Baztán; hortalizas y fruta de Caparroso; aceite y almendras de Falces; miel de Arbizu…

PRODUCCIÓN DIVERSIFICADA
-¿Cuáles son los productos ecológicos estrella, los más valorados, dentro y fuera de Navarra… certificados por vuestro comité?
-Tenemos la suerte de que Navarra es un territorio muy diverso que se traduce en una diversidad de aprovechamientos que generan gran variedad de producciones agrarias. En BioCultura Bilbao encontraréis una gran representación de los más de 2.500 alimentos certificados de 35 sectores. Navarra, insistimos, es tierra de diversidad, y el sector ecológico también lo es: desde las huertas ecológicas del sur de Navarra a los viñedos y el olivar en la zona media pasando por el ganado y elaboraciones de la zona norte. Os animamos a que visitéis nuestras páginas webs www.navarraecologica.org y www.cpaen.org para que conozcáis de primera mano qué se produce en ecológico en Navarra y quién lo produce.

SECTOR ECOLÓGICO
-¿Cómo ves en estos momentos el sector ecológico en Navarra?
-El 7,4% de la superficie agraria de Navarra está certificada en ecológico. Según la estrategia “De la Granja a la Mesa”, de la Comisión Europea, esta cifra tiene que alcanzar el 25% en 2030: quedan solo 8 años. Nos queda poco tiempo para conseguir alcanzar esas cifras, por lo que debemos insistir y seguir poniendo en valor la producción ecológica de Navarra con ayuda del Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente. Cada vez somos más las personas que demandan alimentos sanos, libres de químicos y producidos de manera sostenible. Es un sector estratégico y en constante crecimiento. En todos estos años cada vez más subsectores han comenzado a producir en ecológico, y, lo que en principio era un reducido grupo, es hoy un sector estratégico que sigue creciendo año a año, y que ha llegado ya a 800 personas operadoras y más de 66.000 hectáreas en toda Navarra.

PUEBLOS VIVOS
-¿El movimiento “bio” está sirviendo, entre otras cosas, para frenar la despoblación rural? ¿Algún ejemplo concreto en Navarra?
-Por supuesto que sirve para frenar la despoblación rural. El producto ecológico supone una riqueza para el territorio, una apuesta por la alimentación saludable, por un sistema productivo sostenible y, en definitiva, supone una herramienta clave para trabajar por un mundo rural vivo y activo. Y es que la producción ecológica puede ser una alternativa para fijar población en el medio rural de forma sostenible y continuada. En Navarra tenemos diversidad de producciones y tierras de cultivos, como ya hemos dicho. Os animamos también a ver nuestra campaña El futuro es ecológico! Aurrera goaz. Podréis conocer de primera mano cómo trabajan las productoras ecológicas de Navarra, así como a personas que apuestan por la alimentación saludable y sostenible.

GOIZA ISIEGAS
- Goiza Isiegas, de Akari Gastroteka, participará en el showcooking de BioCultura Bilbao con una actividad patrocinada por el CPAEN-NNPEK¿En qué consistirá la actividad?
-Goiza Isiegas es la nueva ekochef de los alimentos ecológicos de Navarra, que cocinará y defenderá el producto ecológico y que ha aceptado el reto de concienciar a través de la cocina utilizando alimentos ecológicos en sus platos. El tercer showcooking que impartirá será el sábado 7 de octubre, de 14,15 hr a 15,15 hr en BioCultura Bilbao, donde preparará un menú de temporada, ecológico y de Navarra, con productos de las personas productoras y empresas participantes en la feria. 

BIOCULTURA
-¿Qué es BioCultura para vosotras?
-BioCultura para nosotras es uno de los mayores puntos de encuentro de personas productoras, empresas, sector profesional y consumidoras del sector ecológico. BioCultura es la feria de productos ecológicos y consumo responsable más grande del estado y en este caso BioBultura Bilbao lo tenemos cerca. Nunca hemos dudado en faltar a ninguna cita que nos presenta Vida Sana.

P. Bolaño

 GOIZA ISIEGAS PREPARA UN MENÚ ECOLÓGICO CON PRODUCTOS NAVARROS
APÚNTATE LA HORA DE LA CITA

CPAEN-NNPEK (Consejo de la Producción Agraria Ecológica de Navarra)
EMPRESAS EN BIOCULTURA BILBAO

- ACEITE JESUS ARANDA
- AFORTUNATO CAFÉS
- ECOPROLIVE
- EL PUENTE VIEJO ECO
- FRUTA Y VERDURA BIO
- GOBEIES, WILD & NATURAL
- KIBBI
- LARREZABAL ECO
- LURMENDI - CASA PAULINA
- MIEL ERLAN EZTIA
- PASTA MARTINELLI

ACTIVIDADES
ENCUENTROS BIO2B: MESA REDONDA: “RETOS Y OPORTUNIDADES EN LA COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS EN EUSKADI Y NAVARRA”
Viernes, 6 octubre. 11’00h. Sala 3
Marta Rodriguez. Gerente Izarbide
Javier Bilbao. Responsable Producto Local
-Eroski.
-Mikel Munduate. Dtor. Comercial - Hazibio
Organiza: INTERECO, EKOLURRA, CPAEN Y ASOCIACIÓN VIDA SANA (www.interecoweb.com)

ENCUENTROS BIO2B: MESA REDONDA: ‘LA OPORTUNIDAD DE LA RESTAURACIÓN COLECTIVA COMO MOTOR DE LA INTRODUCCIÓN DE PRODUCTOS ECOLÓGICOS AL CONSUMO’
Viernes, 6 octubre. 12’15h. Sala 3
Paola Hernández Oliván. Coordinadora de proyectos en Mensa Cívica.
Jon Garay. Gerente Ekoalde.
Fede Pachá. Director y Head Chef de Fede Pachá&Co -
Organiza:INTERECO, EKOLURRA, CPAEN, Y ASOCIACIÓN VIDA SANA (www.interecoweb.com)

ENCUENTROS BIO2B. NETWORKING PRODUCTORES Y ASISTENTES
Viernes, 6 octubre. 13’30h. Sala 3
(Acceso exclusivo para profesionales)
Organiza: INTERECO, EKOLURRA, CPAEN Y ASOCIACIÓN VIDA SANA (www.interecoweb.com)

COCINAR CON ALIMENTOS ECOLÓGICOS DE NAVARRA
Sábado, 7 octubre. 14’15h. Showcooking
Goiza Isiegas. EKOchef de los alimentos ecológicos de Navarra y como tal defenderá el producto ecológico a través de la cocina. Con 10 años de experiencia bajo la dirección de Akari Gastroteka, donde ha creado un espacio que propone cocina de alta calidad y de vanguardia sin olvidar los platos tradicionales.
Organiza: CPAEN NNPEK  (www.navarraecologica.org; www.cpaen.org)