“Somos dos hermanos argentinos, Natalia y Félix, los socios fundadores de Ecoatarrabia.  Nos criamos en el alto valle de Río Negro, Argentina, y vivimos en Navarra desde hace veinte años.  Elaboramos galletas ecológicas y lo hacemos guiados por la ilusión y con muchísima pasión”, nos dicen desde Ecoatarrabia. La empresa estará en BioCultura Madrid 2024 / 40 Aniversario exponiendo y dando a conocer su inmejorable producción. Acuden bajo el paraguas del CPAEN-NNPEK. Félix y Natalia contestan al alimón.

 -¿Cuáles son los diferentes productos ecológicos que vais a exponer en BioCultura Madrid 2024 / 40 Aniversario?
-En esta edición de BioCultura Madrid vamos a presentar nuestra línea de galletas ecológicas de avena, elaboradas con fruta y verdura, lo que les proporciona a cada una su color y sabor característico. Tenemos galletas de avena con naranja y zanahoria, con limón, con arándanos, y con cacao y naranja.

LA DEFINICIÓN
-¿Cómo definiríais vuestros galletas de avena para alguien que no las ha probado nunca?
-Nuestras galletas tienen una textura crujiente y ligera. Son una granola en una galleta. Tienen un intenso sabor a la fruta/verdura que las compone y están muy equilibradas nutricionalmente. Son fuente de proteínas y tienen un alto contenido de fibra.

LA APUESTA
-¿Por qué, en lo personal, habéis apostado por el sector ecológico?
-Somos dos hermanos que guardamos en nuestra memoria imágenes hermosas de nuestra infancia: recogiendo la fruta de los árboles y las verduras de la huerta. Volver a esos momentos nos hace creer que es importante, dado el contexto actual, ser consecuentes con el cuidado del medio ambiente e intentar dejar un futuro prometedor para los más pequeños. Lo hacemos promoviendo una alimentación sana y respetuosa.

 NAVARRA
-¿Cómo ves el sector ecológico navarro en la actualidad?
-Tenemos la suerte de pertenecer a una comunidad que está muy concienciada con el medio ambiente, no sólo a nivel institucional, en el desarrollo de políticas medioambientales, sociales y de desarrollo económico, sino también a nivel particular. Los consumidores navarros apuestan por el sector ecológico. 

BIOCULTURA
-¿En qué medida crees que BioCultura Madrid es un altavoz para dar visibilidad a productores como vosotros en el resto del estado?
-Es un escaparate importantísimo en el sector. Fomenta la sinergia entre productores y elaboradores y promueve el consumo de productos ecológicos. Permite que los productores se den a conocer a los consumidores y se creen lazos y vínculos de amistad y de fidelidad. Nos permite, también, un contacto directo a través del cual conocer la opinión de los consumidores para poder continuar elaborando productos que cumplan sus expectativas.

-¿Qué es BioCultura para vosotros y cómo veis que se cumplan 40 años de su existencia?
-BioCultura es un punto de encuentro y de referencia para todos los que formamos parte del sector ecológico. Una plataforma que nos permite compartir la cultura, mantenerla viva y en constante crecimiento.  El que lleven 40 ediciones es prueba fiel de ello y es muy esperanzador para los que creemos en un futuro ecológico.

Pedro B.

 
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