La agricultura convencional es la mayor fuente de contaminación difusa del mundo; es decir, que la contaminación que produce se encuentra por todas partes sin que sea posible localizar el origen concreto. Una respuesta es la agricultura ecológica, que genera soluciones a diferentes problemas.

Los sistemas de producción agraria intensivos son responsables de la contaminación de la mayor parte de las aguas dulces del mundo con nitratos y pesticidas. Esta contaminación afecta tanto a aguas subterráneas como superficiales y se cree que el problema aumentará en los próximos años. La presencia de contaminantes genera graves problemas ambientales y, además, se trasmite a lo largo de toda la cadena trófica provocando problemas en la reproducción de numerosas especies.

PERDEMOS LA BIODIVERSIDAD
La vida silvestre de la Unión Europea (UE) cae en picado, con un 60% de las especies y un 77% de los hábitats en un estado de conservación “desfavorable”. El número de aves ligadas a medios agrarios ha disminuido en un 56% desde 1980, y hay casi un 35% menos de mariposas en los pastizales que en 1990(1). El modelo de producción industrial afecta a la biodiversidad de diversas maneras: destruyendo ecosistemas que permiten una mayor biodiversidad, contaminando los ecosistemas o alterando la reproducción de las especies.
También perdemos rápidamente la biodiversidad agrícola y ganadera. En el mundo se calcula que unas 300.000 especies de plantas son comestibles para el ser humano, pero actualmente sólo nos alimentamos de unas 200. Además de un número limitado de especies, en los últimos años, se ha reducido alarmantemente el número de variedades apostando por aquellas más productivas y dependientes de insumos externos como abonos químicos y pesticidas.

SUELOS MENOS FÉRTILES
Según el Inventario Nacional de Erosión de Suelos (INES)(2) casi un 30% de la superficie de España sufre procesos erosivos medios o altos (pérdidas de suelo superiores a 10 toneladas por hectárea y año). Estos procesos están principalmente relacionados con la agricultura intensiva. El excesivo cultivo de suelo con tractores cada vez más potentes, el abuso de abonos nitrogenados, el uso de herbicidas, el monocultivo, etc., han contribuido a destruir la fertilidad natural de los suelos conseguida después de muchas generaciones de trabajo esmerado de la tierra.
No se sabe exactamente el impacto en la biodiversidad de microorganismos del suelo, pero el uso de abono químicos y pesticidas disminuye la presencia de micorrizas, hongos simbióticos que ayudan a las plantas. Los suelos donde se practica la agricultura intensiva se convierten en desiertos donde la vida del suelo es muy escasa. Muchos campos se han vuelto improductivos a consecuencia de los residuos de pesticidas acumulados.

MENOS CARNE, MEJOR CARNE
Los sistemas de producción ganadera extensiva, ligados al territorio, permiten mantener ecosistemas como la dehesa o los pastos permanentes que son claves para muchas especies de flora y fauna. Sin la ganadería, estos ecosistemas serían colonizados de nuevo por el bosque y estas especies desaparecerían. Muchos de los sistemas ganaderos extensivos están considerados como Sistemas Agrarios de Alto Valor Natural (SAVN), lo que significa que resultan vitales para la conservación de la biodiversidad, ya que mantienen espacios de vegetación natural y seminatural que acogen niveles elevados de especies amenazadas o singulares de fauna y flora(3).

IMPACTO DE LA PESCA DE AGUAS DISTANTES(4)
La pesca en aguas distantes es una práctica que comporta graves problemas ambientales y sociales. Por un lado, está asociada a grandes buques, equipados con la tecnología más moderna de detección de bancos de peces que agotan los recursos compitiendo deshonestamente con la pesca tradicional. Además, es la responsable de la mayor parte de la pesca incidental, es decir, las capturas de especies no comerciales como delfines, tiburones, ballenas, tortugas marinas, etc. Estas flotas internacionales acostumbran a elegir países pobres, con dificultad para negociar acuerdos favorables y mucha corrupción. Allá encuentran mano de obra barata que trabaja en condiciones casi de esclavitud y ningún tipo de control ambiental ni laboral. Se podría considerar “colonialismo marino”.

¿QUÉ PUEDES HACER?
1.- Consume alimentos ecológicos; su producción reduce la contaminación ambiental y mejora la biodiversidad agraria. Un análisis completo de 66 estudios científicos muestra que las áreas cultivadas de manera ecológica tienen por término medio un 30% más de especies y un 50% más individuos que superficies no ecológicas (5)
2.- Compra alimentos de variedades y razas autóctonas como las protegidas por las Denominaciones de Origen y las Indicaciones Geográficas para ayudar a mantener la diversidad cultivada.
3.- Compra alimentos producidos en espacios naturales protegidos y relacionados con proyectos de protección de la biodiversidad.
4.- Consume carne de ganadería extensiva ligada al territorio. El mantenimiento de ecosistemas como la dehesa o los pastos permanentes es clave para muchas especies.
5.- Consume pescado de pesca sostenible de proximidad o de acuicultura ecológica. Evita los productos provenientes de pesca en aguas distantes que agotan los recursos pesqueros y son responsables de la mayoría de capturas incidentales de especies no comerciales.
6.- Evita los envases plásticos o de difícil reciclado. Recicla bien para evitar que los residuos sean una fuente de contaminación de los ecosistemas.

M. Escutia

REFERENCIAS
(1)Por otra PAC. Recursos propios
(2)https://www.miteco.gob.es/es/calidad-y-evaluacion-ambiental/publicaciones/02_05_suelo_pae2017_tcm30-498085.pdf
(3)http://www.ganaderiaextensiva.org/wp-content/uploads/2018/12/CuadernoEntretantos4_Ganaderia_2018_red.pdf
(4)http://awsassets.panda.org/downloads/wwf_report_comparison_wild_capture_fisheries_schemes.pdf
(5)https://www.fibl.org/fileadmin/documents/shop/1615-agricultura-biologica-y-biodiversidad.pdf