Con el objetivo de aportar información rigurosa, basada en la evidencia científica y alejada del alarmismo, Hogar sin tóxicos organiza las jornadas online Tóxicos en los alimentos, que reunirán a ocho especialistas de referencia en salud ambiental, toxicología, epidemiología y salud alimentaria. Es un evento online y gratuito, y tendrá lugar los días 4 y 5 de junio a las 10 de la mañana.

Una dieta equilibrada no garantiza por sí sola una alimentación plenamente saludable. Hay que tener en cuenta además la posible presencia de sustancias perjudiciales. Cada día estamos expuestos, a través de los alimentos, del agua o de algunos utensilios de cocina o envases, a numerosas sustancias químicas como residuos de pesticidas, PFAS, bisfenoles, dioxinas, retardantes de llama, etc.

MUCHAS EVIDENCIAS CIENTÍFICAS
Numerosos estudios científicos muestran que virtualmente toda la población occidental presenta en su organismo mezclas de diferentes contaminantes químicos. Algunas de estas sustancias están relacionadas con alteraciones hormonales y se investigan por su posible vínculo con problemas como infertilidad, cánceres hormonodependientes, obesidad, diabetes, alteraciones inmunitarias o trastornos del neurodesarrollo infantil.

DESCONOCIMIENTO SOCIAL
Pese a ello, sigue existiendo un importante desconocimiento social sobre una de las principales vías de exposición cotidiana a estos tóxicos: la alimentación. Lo que ponemos en nuestro plato cada día.

EL PROGRAMA
Aquí tienes un resumen del programa. Una nómina excelsa de expertos y expertas en estos temas…

• Nicolás Olea, médico y catedrático emérito de la Universidad de Granada e investigador: Exposición humana vía alimentaria a contaminantes ambientales con actividad hormonal.
• Ethel Eljarrat, profesora de investigación y directora del Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua del CSIC: Contaminantes en alimentos, origen y exposición humana.
• Juan Pedro Arrebola, doctor en Epidemiología y Salud Pública, profesor de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Granada, investigador: Contaminantes orgánicos persistentes, qué sabemos y cómo reducir la exposición.
• Pilar Muñoz Calero, pediatra, neonatóloga, estomatóloga, especialista en adicciones y referente internacional en medicina ambiental: Menos tóxicos, más salud. El cambio empieza en tu plato.
• Carlos de Prada, director de Hogar sin Tóxicos, premio Global 500 de la ONU y Premio Nacional de Medio Ambiente: Tóxicos alimentarios, problemas y algunas soluciones.
• Martin Dermine, director ejecutivo de PAN Europe: Estudio científico sobre tóxicos en las manzanas.
• Montse Escutia, ingeniera agrónoma: ¿Por qué es mejor consumir alimentos ecológicos?
• Kistiñe García, coordinadora del grupo de tóxicos de Ecologistas en Acción: Plaguicidas en los alimentos.

Redacción

Puedes inscribirte en este enlace:

https://www.hogarsintoxicos.org/es/jornadas-online-toxicos-en-los-alimentos/