En 2024, las ventas minoristas mundiales de alimentos y bebidas orgánicos alcanzaron los 145.000 millones de euros, lo que subraya la resiliencia de la demanda de los consumidores en los principales mercados. Al mismo tiempo, la superficie mundial dedicada a la agricultura orgánica se mantuvo cercana a los 99 millones de hectáreas, lo que garantizó la continuidad de la base de producción. Según las últimas cifras presentadas en BIOFACH, Estados Unidos se mantuvo como el mayor mercado mundial, mientras que Suiza registró el mayor consumo per cápita y la mayor cuota de mercado orgánico a nivel mundial.

Estas últimas estadísticas se publican en “El mundo de la agricultura orgánica: estadísticas y tendencias emergentes 2026” y han sido presentadas por el Instituto de Investigación de Agricultura Orgánica FiBL e IFOAM – Organics International en BIOFACH, la feria comercial líder a nivel mundial de alimentos orgánicos, que se celebra en Núremberg, Alemania.

GASTANDO MÁS
Los consumidores están gastando más en alimentos y bebidas orgánicos en los mercados clave, lo que envía una clara señal a productores, procesadores y minoristas de que la demanda se mantiene resiliente. Las ventas minoristas globales de alimentos y bebidas orgánicos ascendieron a 145.000 millones de euros en 2024 (un incremento de 6.900 millones de euros). En 2024, Estados Unidos se mantuvo como el mayor mercado (60.400 millones de euros), seguido de Alemania (17.000 millones de euros) y China (15.500 millones de euros).

SUIZA A LA CABEZA
Suiza registró el mayor consumo per cápita del mundo, con 481 euros por persona, y la mayor cuota de mercado orgánico a nivel mundial, con un 12,3 por ciento de las ventas totales de alimentos en 2024. En cuanto a la producción, las tierras de cultivo orgánico se mantuvieron prácticamente estables en 98,9 millones de hectáreas, lo que indica una continuidad en la base de producción mundial. Australia registró la mayor superficie de cultivo orgánico (53,0 millones de hectáreas) y Liechtenstein la mayor proporción de tierras de cultivo orgánico (43,5%).

4,8 MILLONES DE PRODUCTORES
En 2024, las importaciones combinadas de productos orgánicos en la UE y Estados Unidos alcanzaron los 5,9 millones de toneladas métricas, lo que refleja una fuerte demanda del mercado y unas cadenas de suministro cada vez más conectadas (un aumento del 12,3 %, de 0,6 millones de toneladas métricas). Los mayores exportadores a los mercados de la UE y Estados Unidos fueron México, Ecuador y Canadá.

Redacción