La bodega más antigua de Canarias presenta una edición limitada de 2.574 botellas con métodos ancestrales y carácter volcánico. Los vinos orange ganan adeptos año a año entre los aficionados a los buenos “caldos”.

La bodega El Grifo, reconocida como la más antigua de las Islas Canarias, ha presentado su nueva referencia: El Grifo Orange Wine 2024. Este vino ecológico y sin sulfitos añadidos se elabora a partir de uva moscatel de Alejandría cultivada en los chabocos centenarios de la finca. La producción de esta añada es limitada, con solo 2.574 botellas disponibles.

VINOS ORANGE
El Grifo Orange Wine 2024 pertenece a la categoría de vinos orange, un tipo de vino que ha ganado interés entre los aficionados en los últimos años, aunque su origen se remonta a hace miles de años en la región del Cáucaso. La elaboración sigue el método ancestral utilizado hace unos 7.000 años, lo que implica una fermentación con los hollejos de la uva y un contacto prolongado con las pieles. Este proceso confiere al vino su característico color amarillo ámbar y una estructura particular en boca.

MATICES ÚNICOS
La vendimia de la uva moscatel de Alejandría tuvo lugar a finales de agosto de 2024. Tras la recolección, las uvas pasaron 24 horas en cámara climatizada antes de ser despalilladas cuidadosamente para mantener los granos enteros. Posteriormente, se encubaron en depósitos de acero inoxidable donde se llevó a cabo la fermentación alcohólica junto con los hollejos. Una vez finalizada la fermentación, los hollejos permanecieron en contacto con el vino durante tres meses antes del prensado final. Este método permite obtener un vino con matices únicos y evita la necesidad de añadir sulfitos, ya que la oxidación natural de los polifenoles actúa como conservante.

EN CATA
En cata, El Grifo Orange Wine 2024 muestra un tono amarillo ámbar derivado del contacto con las pieles. Su aroma es intenso y complejo, con notas a flores de azahar y rosa, además de fruta escarchada y aromas maduros propios del estilo orange. En boca, sorprende por su entrada untuosa y una marcada parte oxidativa que aporta una ligera astringencia al final. Se percibe un perfil salino y mineral que refleja el carácter volcánico del suelo donde crecen las viñas.

FILOSOFÍA
La filosofía de El Grifo es elaborar vinos que expresen la tipicidad del territorio. En este caso, el Orange Wine 2024 busca transmitir el carácter único del paisaje volcánico de Lanzarote y el trabajo tradicional en los chabocos centenarios. El Grifo Orange Wine ha recibido varios reconocimientos internacionales en ediciones anteriores del Mundial de vinos extremos (CERVIM), obteniendo medallas Gran Oro en 2022 y 2024, así como Oro en 2023. El precio recomendado para esta referencia es de 32 euros por botella. Con esta edición limitada, El Grifo refuerza su apuesta por métodos tradicionales y sostenibles, ofreciendo una propuesta diferente dentro del panorama vinícola español y canario.

Redacción