CONSUMO/La alimentación, cada vez más racional/Un 30% del público ha incrementado la compra de alimentos ecológicos
8 de mayo de 2024
MEDIOS “BIO”/»EASYORGANIC MAGAZINE»/Clàudia Cuello/“La prensa del sector ‘bio’ parece dirigirse hacia una mayor diversificación y especialización en contenido”
9 de mayo de 2024
BIOCULTURA BCN/Ángeles Parra, directora
“La feria es un manual para el consumo responsable. Hoy, es más necesaria que nunca”
Esta mañana se ha celebrado la rueda de prensa de BioCultura BCN 2024, que este año cumple 30 años en Barcelona. En el Espai Terra Veritas de la calle Diputació se dieron cita Ángeles Parra (directora de BioCultura), Susanna Diracano (coordinadora de OrganicFIT) y Elisenda Guillaumes (directora general del Depart. d’Agricultura i Ramaderia de la Generalitat de Catalunya) con un nutrido grupo de periodistas y profesionales del sector ecológico catalán. Destacamos en este texto algunas de las intervenciones más certeras, un resumen del estado actual del mundo “bio” en Catalunya y los 10 Must más destacados de la feria, que se celebra esta semana del 9 al 12 de mayo en el Palau Sant Jordi de Barcelona.
Ángeles Parra ha dicho esta mañana que “BioCultura es todo un manual para el consumo responsable en todos sus ámbitos. Tenemos claro que no se trata de cambiar un consumo por otro, sino de hacerlo con conciencia. Es el momento de informarnos y de tomar responsabilidades como ciudadanos activos, guiados por personas expertas en los diferentes temas que nos preocupan y nos interesan a todos/as. Este año cumplimos 30 años en BCN y 40 en Madrid. Todos los problemas que anunciamos hace décadas se muestran ahora en todo su clímax. Hay que seguir luchando. Y la agroecología es una buena solución que da salida a algunos de los problemas más acuciantes a los que nos enfrentamos”. Parra también ha señalado que “los consumidores de alimentos ecológicos son cada vez más jóvenes. Ya no sólo piensan en la salud propia, sino también en la salud del medio ambiente y en la salud de las eco-nomías locales”.
SUSANNA DIRACANO
Para Susanna Diracano… “OrganicFIT es un proyecto que está evolucionando. Está centrado en el movimiento, la salud, el descanso, el ejercicio. Pero también en la salud emocional”. Diracano ha confesado que el primer día está dedicado a la salud femenina y a las hormonas. El sábado lo dedicamos a las patologías. Y el domingo, con la presencia del gran experto Nicolás Olea, será el día de los tóxicos. En OrganicFIT van a participar una nómina extraordinaria de expertos”. También el yoga y la meditación serán protagonistas de otra de las jornadas.
ELISENDA GUILLAUMES
Por su parte, Elisenda Guillaumes ha dicho esta mañana “hay que felicitar a BioCultura por estos 30 años de singladura. El sector ecológico catalán está de enhorabuena. Hemos batido varios récords históricos este año. Hemos crecido el 143% en los últimos diez años. Ya hay 5.333 operadores en Catalunya”. Según Guillaumes, “el nuevo Pla d’Acció para el sector se ha centrado en tres focos: incrementar la demanda de productos, incrementar la conversión de cultivos y poner en valor esta forma de producción desde un prisma ambiental y sanitario”.
EL MERCADO ECOLÓGICO
El mercado ecológico sigue creciendo en España y ya alcanza un valor de 3.000 millones de euros. Así lo refleja el “Informe Anual 2024. Consumo y Producción Ecológicos’ de Ecovalia, que se presentó recientemente en BCN. Los últimos datos estadísticos del sector muestran que el sector ecológico nacional sigue en una línea ascendente. Con un crecimiento del 6,2% respecto al año anterior (datos de 2023), el mercado nacional “bio” alcanza los 3.000 millones de euros y se afianza en el top 10 de los países europeos con más cuota de mercado.
El mercado ecológico sigue creciendo en España y ya alcanza un valor de 3.000 millones de euros. Así lo refleja el “Informe Anual 2024. Consumo y Producción Ecológicos’ de Ecovalia, que se presentó recientemente en BCN. Los últimos datos estadísticos del sector muestran que el sector ecológico nacional sigue en una línea ascendente. Con un crecimiento del 6,2% respecto al año anterior (datos de 2023), el mercado nacional “bio” alcanza los 3.000 millones de euros y se afianza en el top 10 de los países europeos con más cuota de mercado.
COMUNIDADES AUTÓNOMAS
El gasto medio por cápita en productos ecológicos se sitúa en 64€ en España. Por comunidades autónomas, destacan las Islas Baleares con una media de 117€ por persona, seguidas de Galicia (86€), País Vasco (85€), Cantabria (83€) y Catalunya (80€). Catalunya y Andalucía lideran la distribución de mercado, con 631 millones y 506 millones de euros, respectivamente. El análisis de la cesta de la compra demuestra que los alimentos ecológicos vegetales son los más buscados por los consumidores españoles (69%), frente a los productos de origen animal (28%). Un dato interesante es que el precio de los alimentos convencionales ha crecido un 23% por encima de los productos ecológicos, hecho que indica que los alimentos ecológicos son más estables frente a la inflación.
El gasto medio por cápita en productos ecológicos se sitúa en 64€ en España. Por comunidades autónomas, destacan las Islas Baleares con una media de 117€ por persona, seguidas de Galicia (86€), País Vasco (85€), Cantabria (83€) y Catalunya (80€). Catalunya y Andalucía lideran la distribución de mercado, con 631 millones y 506 millones de euros, respectivamente. El análisis de la cesta de la compra demuestra que los alimentos ecológicos vegetales son los más buscados por los consumidores españoles (69%), frente a los productos de origen animal (28%). Un dato interesante es que el precio de los alimentos convencionales ha crecido un 23% por encima de los productos ecológicos, hecho que indica que los alimentos ecológicos son más estables frente a la inflación.
MIGRACIÓN DEL CONSUMO
Atendiendo a los datos de los canales de comercialización, los españoles prefieren la gran distribución para comprar los productos ecológicos (50%), seguidos de las tiendas especializadas (34%) y el resto de canales (16%). El sello ecológico de la Unión Europea, la Euro Hoja, es el sello más reconocido por los consumidores (64%). Entre los principales motivos de consumo, un 43% destaca que los alimentos ecológicos son más naturales, sin pesticidas y saludables. El 20% elige productos “bio” por su sabor, calidad y procedencia. Por lo que a la frecuencia de consumo respecta, el 43% de los consumidores españoles consume productos ecológicos todas las semanas. En cuanto a datos de superficie ecológica, 2.675.331 hectáreas ya se trabajan bajo sistemas de agricultura ecológica en España (datos oficiales de 2022). Andalucía (50%), Castilla-La Mancha (16%) y Cataluña (9%) mantienen sus posiciones de liderazgo a nivel nacional.
Atendiendo a los datos de los canales de comercialización, los españoles prefieren la gran distribución para comprar los productos ecológicos (50%), seguidos de las tiendas especializadas (34%) y el resto de canales (16%). El sello ecológico de la Unión Europea, la Euro Hoja, es el sello más reconocido por los consumidores (64%). Entre los principales motivos de consumo, un 43% destaca que los alimentos ecológicos son más naturales, sin pesticidas y saludables. El 20% elige productos “bio” por su sabor, calidad y procedencia. Por lo que a la frecuencia de consumo respecta, el 43% de los consumidores españoles consume productos ecológicos todas las semanas. En cuanto a datos de superficie ecológica, 2.675.331 hectáreas ya se trabajan bajo sistemas de agricultura ecológica en España (datos oficiales de 2022). Andalucía (50%), Castilla-La Mancha (16%) y Cataluña (9%) mantienen sus posiciones de liderazgo a nivel nacional.
CATALUNYA
Según datos recientes, publicados por el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE), el cultivo ecológico supera ya las 272.700 hectáreas. Y el valor económico estimado en Catalunya ronda los 1.190 millones de euros. Para Ángeles Parra, “se ha hecho mucho y en Catalunya somos líderes en consumo. Pero no es suficiente. Ahora hay que apretar el acelerador. Porque, si no, la amenaza de escenarios futuros cada vez más distópicos es algo muy presente. La agroecología puede solucionar muchos de los problemas a los que nos enfrentamos de un solo golpe. Pero hay que actuar y actuar ya. Y por ello BioCultura, tras 30 años de lucha en BCN, tiene más sentido que nunca”.
Según datos recientes, publicados por el Consell Català de la Producció Agrària Ecològica (CCPAE), el cultivo ecológico supera ya las 272.700 hectáreas. Y el valor económico estimado en Catalunya ronda los 1.190 millones de euros. Para Ángeles Parra, “se ha hecho mucho y en Catalunya somos líderes en consumo. Pero no es suficiente. Ahora hay que apretar el acelerador. Porque, si no, la amenaza de escenarios futuros cada vez más distópicos es algo muy presente. La agroecología puede solucionar muchos de los problemas a los que nos enfrentamos de un solo golpe. Pero hay que actuar y actuar ya. Y por ello BioCultura, tras 30 años de lucha en BCN, tiene más sentido que nunca”.
LOS DIEZ MUST DE BIOCULTURA
- ORGANICFIT Y FESTIVAL DE YOGA (SALA GAUDÍ)
Jornadas dedicadas a los tres pilares específicos de la salud: ejercicio, alimentación eco-saludable y descanso, todas ellas englobadas en el concepto del movimiento orgánico. El círculo de una vida eco-saludable que empieza por el ejercicio físico y el movimiento… pasa por la alimentación y la nutrición y acaba en el cuidado de la mente; y, obviamente, sobre todo, no podemos olvidarnos del descanso. Se abordarán temas más específicos como es el de la contaminación ambiental, o cómo cuidar la microbiota; nutrición y actividad física y deportiva, etc. La programación está dirigida por Susanna Diracano y participarán en las ponencias: Endika Montiel, Nicolás Olea, Blanca Gómez y Néstor Sánchez de Regenera, Anna Nadal, Iván Ibáñez, Javier Butragueño, Mario Redondo, Laia Sánchez, Núria Martínez, Tatiana Jurado, Lucía Redondo, Florencia Fasanella, Nuria Roura, Alejandro Pérez. Y en el espacio dedicado al ejercicio físico estarán Annita Smiles y Álex Quesada. Pero, por si todo esto fuera poco, también podremos disfrutar del Festival de Yoga SoulYogui, con profesores como César Caldera, Alicia Beltrán, Germán Jurado, Laura Tamajón, Shadya, y con Vero Noli Vinyaki, acompañada a la música en directo de Emanuel Nalini. Viernes, sábado y domingo de feria.
- SHOWCOOKING. CUANDO LA GASTRONOMÍA ECOLÓGICA LLEGA AL HOGAR (ESPACIO SHOWCOOKING)
Alimentarnos bien y disfrutar de una buena mesa. De eso se trata. Desde siempre, el showcooking ecogastronómico es una de las actividades más exitosas de BioCultura. Desde la mañana hasta el cierre de la feria. Durante los 4 días de BioCultura. Habrá propuestas para todos los gustos, dietas y gourmets. También catas de productos. Alimentación sana, sabrosa y ecológica, poniendo en valor la agricultura, la ganadería y los productos de mar, todo de proximidad y ecológico certificado. Conoce a quién produce lo que te comes…
- SHOWROOM ECOESTÉTICA. QUE NO TE DEN GATO POR LIEBRE (ESPACIO SHOWROOM)
La cosmética ecocertificada va a más. Y BioCultura es un buen ejemplo de ello. En el showroom de EcoEstÉtica encontrará un ecosistema plenamente dedicado al mundo de la cosmética sin parabenos, sin ftalatos, sin dioxinas, etc. Jornadas formativas y talleres con propuestas muy diversas, desde cómo evitar tóxicos, protectores solares realmente naturales, elaboración de fitoextractos, perfumes, microbioma y enfermedades, cosmética erótica, maquillaje, aromaterapia… Además, aprenderás a leer las etiquetas y evitar así el greenwashing. Los cuatro días de feria, de la mañana al cierre.
- SITOPÍA. CAROLYN STEEL (SÁBADO, 16H. SALA 2)
El lema de BioCultura de hogaño es: “Sitopía” (del griego sitos -alimento- y tópos -lugar-). Ha sido la escritora Carolyn Steel la que ha puesto el concepto en el mapa. O de cómo los alimentos pueden transformar el mundo, hacia la regeneración o hacia la degeneración. A escala global, y después de casi 2’5 millones de años, la humanidad no ha sido capaz de resolver el asunto de la comida. Hoy, las estanterías de los supermercados están abarrotadas de pseudoalimentos, pero el sistema que las llena está en crisis. En nuestro planeta finito y sobrecalentado, nuestra manera de comer nos ha atrapado en un torbellino de autodestrucción del cual no hay salida fácil; y para empeorar las cosas, se nos da bastante mal gestionar la comida que producimos. Según la OMS y la FAO, los agricultores de todo el mundo aportan el equivalente a 2.800 calorías de comida por persona, más que suficiente para mantenernos, si existiera un sistema de producción y distribución ideal. Sin embargo, unos 850 millones de personas pasan hambre y más de la mitad de esa cifra padece sobrepeso o es obesa. La ponencia de Carolyn Steel nos ayudará a entender muchas cosas… y de cómo la agroecología puede ayunarnos a solventar algunos de los problemas a los que nos enfrentamos.
5. JORNADA TERAPIAS NATURALES. OTRAS FORMAS DE SANAR, DE VER LA ENFERMEDAD Y DE ENFRENTARSE AL MUNDO MODERNO. SALA 5. SÁBADO 11 DE MAYO
Cada día vivimos como si fuera una maratón. No pensamos que, a veces, tenemos que pararnos para poder disfrutar de nosotros mismos, quiénes somos y de dónde venimos. Vivimos en una sociedad donde expresar una emoción es más difícil que comprar cualquier cosa. El estrés al que nos somete la modernidad, la mala alimentación, la vida sin perspectivas, la polución… nos conducen a multitud de patologías. Reflexología, aceites esenciales, osteopatía, fangoterapia, biomagnetismo, acupuntura, shiatsu, etc. Serán algunas de las charlas y talleres que nos acercarán a formas de sabiduría, de vida, de medicina… que nos pueden ayudar a mantener la salud y la cordura en un mundo cada vez más enfermo.
Cada día vivimos como si fuera una maratón. No pensamos que, a veces, tenemos que pararnos para poder disfrutar de nosotros mismos, quiénes somos y de dónde venimos. Vivimos en una sociedad donde expresar una emoción es más difícil que comprar cualquier cosa. El estrés al que nos somete la modernidad, la mala alimentación, la vida sin perspectivas, la polución… nos conducen a multitud de patologías. Reflexología, aceites esenciales, osteopatía, fangoterapia, biomagnetismo, acupuntura, shiatsu, etc. Serán algunas de las charlas y talleres que nos acercarán a formas de sabiduría, de vida, de medicina… que nos pueden ayudar a mantener la salud y la cordura en un mundo cada vez más enfermo.
- JORNADA CASA NATURAL Y SALUDABLE. LIMPIEZA Y ARMONÍA EN EL HOGAR. SALA 4. SÁBADO 11 Y DOMINGO 12.
Construcción de casas y edificios con materiales nobles, bioclimatismo y energías renovables, arquitectura de impacto nulo, modos regenerativos, gestión adecuada del agua, lucha contra la contaminación electromagnética. En colaboración con diversas entidades y EcoHabitar. Para entender que muchas de las patologías que padecemos tienen que ver con los lugares que habitamos, en los que trabajamos, en los que estudiamos… Y de cómo podemos resolver esos problemas… y recobrar la armonía.
- “AUTO-SUFÍ-CIENCIA” MÚSICA Y LITERATURA DESDE LA PERIFERIA. CON BURRUEZO & NUR CAMERATA + MERCÈ DIAGO. VIERNES 10 DEMAYO. SALA 2. 18.30h
Espectáculo que une música y literatura con bellas canciones y emocionantes lecturas dramatizadas. Basado en la novela de Pedro Burruezo “Auto-Sufí-Ciencia. Una historia de gnósticos, gitanos, irredentos y otros periféricos”. El acto estará dividido en tres partes. En la primera, Mercè Diago (la editora literaria de la novela) y su autor charlarán sobre los diferentes personajes que aparecen en la novela, sus peripecias, su gnosticismo, los orígenes del flamenco, su postura ante los peligros de la exposición a productos químicos y temáticas adyacentes a la singular historia que protagoniza la trama. En definitiva, hablarán sobre esa “utopía sufí” que es “Auto-Sufí-Ciencia”, según indican algunos críticos y lectores. En la segunda parte, concierto de Burruezo y su grupo, para dar paso, en la tercera parte, a una tertulia con el público asistente. Y, para cerrar, una pieza más… muy vinculada a la novela, que, de alguna forma, resume toda la obra.
Música: Berna Jones, violín; Robert Santamaría, qanun; y Pedro Burruezo, voz, mondol y percusiones. Moderación: Mercè Diago.
- FESTIVAL INFANTIL MAMATERRA. APRENDER JUGANDO. ESPACIO MAMATERRA. SÁBADO 11 Y DOMINGO 12
Pasárselo bien jugando siempre ha sido y es la mejor manera de aprender. Por eso en BioCultura nunca faltan los talleres infantiles. Habrá de todo, desde talleres de cocina y de pan con levadura madre, hasta aprender a reciclar bien, pintacaras divertido con maquillaje ecológico, fabricación de macetas con semillas eco, huerto “bio”, e incluso taller de yoga. Si vienes a BioCultura con niños y en familia, atento a la programación de MamaTerra. Que tus hijos disfruten tanto como tú.
- CONFERENCIAS Y DEBATES
Temas de interés actual relacionados con la salud, el medio ambiente, la producción ecológica, las finanzas éticas, el bienestar… llenarán las salas de la feria…. Para público general y también para profesionales de los diferentes sectores de la feria. A destacar las masterclass de Nicolás Olea, investigador, y uno de los mayores expertos a nivel mundial en lo que se refiere a los contaminantes químicos en el medio ambiente y en nuestra salud. Como novedad, en esta ocasión, también expondrá cómo afectan los contaminantes a nuestros animales de compañía. También habrá gimcanas con obsequios, sorteos de cestos de productos ecológicos, y un montón más de sorpresas… Ah, y un espacio de masajes y terapias naturales en directo, con técnicas como la acupuntura, quiromasaje, shiatsu, hobido, reflexología podal, osteopatía, reflexología, ventosas, piedras volcánicas…
- 300 EXPOSITORES
Aprovecha para conocer en directo a los productores y fabricantes, terapeutas, artesanos… que trabajan día a día por acercarnos lo mejor de su producción. Es importante saber quiénes están detrás de aquello que consumimos, es vital para tomar consciencia, saber valorar, y respetar nuestras formas de vida y economía.
Consulta nuestra Guía de Actividades online. https://www.biocultura.org/uploads/GUIA_ACTIVIDADES_BIOCULTURA_BARCELONA_2024.pdf
Horarios y entradas:
Palau Sant Jordi. 9, 10, 11 y 12 de Mayo
De 10 a 20 h. (domingo hasta las 17:00 h.)
BIOCULTURA BARCELONA 2024 EN CIFRAS
300 expositores (Alimentación ecológica 45%, eco-co-cosmética 11%, moda sostenible: 8%, ecoestilo de vida: 19%, salud y bienestar: 17%.
Previsión: 50.000 visitantes
Actividades: más de 250
ShowCooking: 35
Talleres de ecoestética: 37
OganicFit: 23
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