Según han publicado recientemente los medios, las cestas de la compra son "más pequeñas, más racionales -por salud o economía- y oportunistas -con productos en tiendas cercanas para salir del paso", según datos presentados a los mass media por la asociación de empresas y fabricantes de gran consumo Aecoc. Un 30% de los españoles declara haber incrementado la compra de alimentos ecológicos.

La responsable de estudios de compra "Shopperview" de Aecoc, Marta Munné, ha analizado las tendencias de gran consumo (alimentación e higiene) durante la asamblea de la Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería (Asemac). Munné ha asegurado, basándose en varios estudios de 2023 y 2024 sobre muestras comprendidas entre 500 y 1.200 encuestados, que en los primeros meses de este año se ha constatado una "recuperación de la confianza" de los consumidores. Algo que, aunque no tenemos datos fidedignos, también se ha notado en el sector ecológico.

LA COMPRA SAFARI
Munné ha señalado que, de acuerdo a sus datos, la mitad de los hogares llegan justos a final de mes y que entre los consumidores están los denominados "infieles", que van de "compra safari" (un 54% cambia de establecimientos buscando ofertas), mientras que un 66% planifica más sus compras. Según ha destacado, el precio ha provocado que un 40% de los ciudadanos declare hacer compras más pequeñas y un 42% acumule productos en casa aprovechando ofertas. La representante de Aecoc ha dicho que, si bien el precio es un factor decisivo (siete de cada diez consumidores se fijan antes de decidir), también están entrando otros factores entre los criterios de elección. Al respecto ha reconocido el incremento de los productos de "marca blanca" o "marca de distribución", que un 54% seguirá comprando en el futuro cercano, mientras que un 37% volverá a las marcas de fabricante. El paso a las marcas blancas es un fenómeno que se ha visto y que está muy presente en el mundo “bio”,

MÁS ALIMENTOS ECOLÓGICOS
Munné ha subrayado la tendencia de los consumidores a pagar el coste añadido que pueda suponer la adquisición de productos más sostenibles, innovadores o a través del canal de conveniencia (establecimientos que están cerca de casa). Un 66% de los ciudadanos intenta comer más saludable pese al encarecimiento de los alimentos, de acuerdo con la representante Aecoc, quien ha citado como ejemplo de esa inclinación la popularidad de la freidora de aire. Los datos muestran que un 50% de los consumidores adquiere más productos de proximidad; un 30% incrementa la de ecológicos y un 29% se inclina más hacia los veganos sucedáneos de la carne y del pescado, ha detallado. La indulgencia también ha ganado terreno en la cesta de la compra, ya que el 80% de los consumidores se aburre de comer lo mismo y un 50% prefiere que el plato sea sabroso, aunque sea menos sano; un 24% picotea entre horas, según otro sondeo de Aecoc. Ojo al dato: un 52% ha dejado de comprar marcas que consideran que no son sostenibles y un 67% demanda que se reduzcan los envases de plásticos.

Redacción