¿Por qué en Galicia el consumo “bio” es mayor que en otras zonas similares? ¿Quizás porque en otras comunidades autónomas del estado no existe una feria como BioCultura que sea capaz de ser un revulsivo “bio” para el público, para los medios de información, para las instituciones…? No es sólo eso, pero es eso también.

Según cifras del Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia (CRAEGA), que estuvo presente en BioCultura A Coruña con una nutrida representación de productores gallegos, el consumo de alimentos ecológicos en Galicia se sitúa en 88 euros por persona y año. Las ventas en territorio gallego se situaron en el último ejercicio del que tenemos referencia en 113 millones de euros. En el ámbito de la industria ecológica, Galicia suma 314 actividades. Mantiene un perfil muy vinculado a la producción primaria, pero avanza el desarrollo de transformación ligada, especialmente, al sector lácteo y a cadenas asociadas a la producción “bio” marina. BioCultura & EcoTurismo A Coruña 2026, del 6 al 8de marzo, reunió a lo más granado del sector ecológico gallego y al mundo del ecoturismo. Fueron tres jornadas para ver, probar, conocer, degustar, compartir… Sin duda, el paso de la feria por Galicia está haciendo que, en consumo y en producción, Galicia sea una de las comunidades autónomas españolas más punteras en el universo orgánico.

SOPHIE PAGNON
Sophie Pagnon coordina actualmente el área de Marketing, Comunicación e Impacto en Veritas. Hace más de 14 años que tiene el placer de estar en el equipo de la citada empresa. Trabajó los primeros años en el área de Producto. Eso dice que “desarrolló aún más mi pasión por la alimentación saludable y consciente”. Y zanja: “Soy madre activa de 3 hijas, me encanta la danza y la conexión con la naturaleza”. La cadena ha abierto dos establecimientos en muy poco tiempo en A Coruña. Sophie ha dicho recientemente en esta misma atalaya informativa: “BioCultura es una feria que conecta: acerca a productores y consumidores y despierta el interés por consumir de otra manera, más consciente y alineada con los valores de salud y sostenibilidad. Permite descubrir la enorme diversidad del mercado ecológico y, sobre todo, conocer a las personas que hay detrás de cada proyecto, entender su propósito y la pasión con la que trabajan. Ese contacto directo es clave para estimular el consumo ecológico, también a nivel local, como en el caso de A Coruña y Galicia”. 

EL PASO DE UNA FERIA…
Sí, efectivamente… El paso de una feria como BioCultura por una comunidad autónoma estimula notablemente el consumo interno de alimentos ecológicos. Sophie también señala: “Galicia tiene una fuerte cultura gastronómica, una relación muy estrecha con el territorio y una gran valoración del origen y la calidad del producto. Todo eso favorece una mayor sensibilidad hacia la alimentación ecológica. Además, existe una producción local muy sólida, que genera confianza y cercanía, y un consumidor cada vez más informado que entiende la alimentación como una palanca de salud y bienestar. Esa combinación explica por qué el consumo ecológico está especialmente arraigado en Galicia”. Por diversas razones, Galicia es una de las comunidades autónomas españolas con un mayor consumo interno de alimentos ecológicos. El éxito de BioCultura & Ecoturismo A Coruña 2026, como ha acontecido este fin de semana pasado, retroalimenta el crecimiento del consumo de alimentos ecológicos en la región. Y, a la inversa, el mayor consumo, como un pez que se muerde la cola, ahonda en una asistencia más que notable de público a la feria. Galicia es diferente. Se nota.

MERY PUENTE
Mery Puente es ingeniera agrícola y tiene más de 15 años de experiencia en el sector de la alimentación ecológica. Se encarga de la comercialización de los lácteos CampoBio. La empresa estuvo en BioCultura Madrid 2025 y en BioCultura A Coruña. Para ella, BioCultura es “un punto de encuentro imprescindible en el sector ecológico para posicionarse en el mercado nacional. El mejor escaparate, sin duda, para nuevos productos. También es la mejor plataforma para asentar otros productos ya conocidos. La acogida siempre es buena y es un gusto saludar a los clientes y conocer a tanta gente interesada en una vida sana y más sostenible”. Y añade: “Es un gusto acudir a esta feria con los productos asturianos porque tienen una clientela fiel y los demandan año tras año. Mucha gente repite de una temporada a otra, sea en Madrid o en A Coruña”.

ALBA CIORDIA
Alba Ciordia es CEO y fundadora de The Doog Life, una marca de cuidado integral para perros con fórmulas ecológicas certificadas. Su proyecto nace de una experiencia personal que transformó su forma de entender la salud y el bienestar animal. Ella dice: “Para mí, BioCultura es el punto de encuentro por excelencia del sector ecológico y un referente imprescindible para marcas que apostamos por productos sostenibles y certificados. Aunque he asistido como visitante y no como marca, siempre lo he vivido como un espacio donde se comparte conocimiento, valores y una forma distinta de consumir y de emprender. Es un lugar que conecta proyectos con propósito y personas con una conciencia común”. La feria realiza una labor de promoción que no es una labor de promoción cualquiera. Crea vínculos, como dice Alba Ciordia. Fideliza clientes en un momento en que, en nuestra sociedad, todo es demasiado volátil…

MOSTAZAS DAME UN MUERDO
Sonia Hernández es responsable, creadora y propietaria de Mostazas Dame Un Muerdo. Es un proyecto de mostazas y salsas ecológicas elaborado con ingredientes reales, recetas propias y mucho respeto por el sabor y el origen. Sonia señala: “Apostamos por productos honestos, ecológicos y llenos de matices, pensados para disfrutar de la mostaza como era en sus orígenes, natural y saludable. Nuestro objetivo es acercar nuestras salsas ecológicas a los hogares de todo el territorio nacional y crear una marca de mostazas española con creatividad y calidad”. Han estado en BioCultura A Coruña. Sonia dice: “BioCultura es un punto de encuentro imprescindible para quienes creemos en una alimentación ecológica, responsable y con valores. Es un espacio donde se visibiliza el trabajo de pequeños productores, se educa al consumidor y se crean conexiones reales. Para nosotros es también un reconocimiento y una motivación para seguir apostando por este camino”. Si no existiera BioCultura, habría que inventarla. Triunfan la IA, la mercadotecnia digital y vivimos enchufados a las redes sociales, pero el público sigue reclamando el contacto directo y saber qué hay detrás de cada producto. Recientemente publicábamos aquí mismo que, según una encuesta de Clickoala, una aplastante mayoría de ciudadanos españoles elegiría siempre comprar al productor directamente si pudiera… Más del 21% del sector ecológico español es un mercado que escapa a tiendas, súpers, grandes superficies… Cada vez más personas compran en ferias, mercados, fincas, etc. Queda dicho. Pon una feria en tu vida. Es una forma de comercio real en un momento de la historia en que todo es, ya, desgraciadamente, virtual, hasta el amor…

Antonio Sánchez