La creciente concienciación sobre la alimentación saludable y sostenible está transformando los hábitos de consumo en la Comunitat Valenciana. Cada vez más, los valencianos optan por alimentos naturales y ecológicos, promoviendo una economía de proximidad y cuidando del medio ambiente. Este compromiso se refleja en la iniciativa educativa que el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (CAECV) lleva realizando durante ocho años con el desarrollo del programa Eco-Educativo Aula Bio, que en el curso 2023/24 volvió a estar presente en casi un centenar de aulas de centros educativos de la comunidad autónoma y que acaba de cerrar la temporada.

 Alrededor de tres mil alumnos de sexto de primaria de centros educativos de las provincias de Alicante, Castellón y Valencia han podido aprender con el Taller Aula Bio la importancia de una alimentación saludable y ecológica. A través de clases didácticas y prácticas que se han desarrollado durante el último trimestre del curso, los estudiantes aprendieron a leer las etiquetas de los productos, interpretar los códigos en los huevos, reconocer los sellos de certificación y, lo más importante, valorar el impacto positivo de consumir alimentos naturales tanto para su salud como para la protección del medio ambiente.

PEDAGOGÍA MULTIDISCIPLINAR
El material original y creativo del taller se presenta de manera pedagógica, multidisciplinar y vivencial, proporcionando una experiencia educativa enriquecedora. Los estudiantes descubren a los productores “bio” de la región y comprenden el valioso trabajo que realizan los agricultores, ganaderos y productores ecológicos valencianos.

ECO-NOMÍA CIRCULAR
La educación en alimentación sana no solo beneficia la salud de los estudiantes, sino que también fomenta una economía circular y de proximidad, impactando positivamente en toda la sociedad. El taller cuenta con el respaldo de las Consellería de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat Valenciana, garantizando su gratuidad para los centros escolares públicos, privados y concertados de la Comunitat Valenciana.

GREEN PRESS COMUNICACIÓN
Green Press Comunicación, creadora del proyecto y con una experiencia de ocho años impartiendo talleres similares en otras comunidades autónomas, ha vuelto a ser la encargada de llevar a cabo esta iniciativa en la CV, CON Maripi Gadet a la cabeza. Se ha contado con el apoyo y el compromiso del CAECV, que en su treinta aniversario refrenda activamente la promoción de la agricultura ecológica entre los escolares. El proyecto se estructura en dos partes: una teórica, que mediante juegos didácticos explica las características y beneficios de los alimentos ecológicos; y una práctica, que enseña a los estudiantes a diferenciar visualmente entre alimentos ecológicos y convencionales, así como a interpretar sus etiquetas.

Redacción