El consumo de cerveza en España se situó en 56 litros per cápita en 2023, lo que supone una caída de dos litros en comparación con el año anterior, un descenso que la asociación de cerveceros del país ha achacado a la inflación y al anhelo de poder ahorrar de las familias. El futuro se prevé con más cerveza sin alcohol, más cervezas ecológicas, más cervezas artesanas, etc.

El Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en el año 2023, presentado recientemente por Cerveceros de España en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), da cuenta de que, en general, el consumo de cerveza por los residentes en España sufrió una disminución del 3,5 % el año pasado. Para el futuro a corto plazo las tendencias prometen más cerveza sin alcohol, más cerveza ecológica, más cervezas artesanas, etc. Es una tendencia clara beber menos pero de más calidad.

TURISTAS
Aunque los datos pueden ser leídos de forma transversal. En teoría los españoles beben menos, sí, pero los turistas mantienen alto el rango de “cerveceros”.Los turistas elevaron el consumo total en España el año pasado en un 2,84% en comparación con 2022.

CIERRE DE CERVECERÍAS
Otro motivo por el que en 2023 descendió el consumo de cerveza entre los residentes en España se debe, según Cerveceros de España, a la pérdida de 8.901 establecimientos de hostelería en el país, lo que supone una pérdida del 3,2% de locales en comparación con 2022 y del 11% respecto a 2019, antes de la pandemia. La cervecería tradicional pierde fuelle. Aparecen y aparecerán otros tipos de espacios recreativo/gastronómicos. En general, podríamos decir que algunos de esos nuevos espacios cuentan con una clientela que poco tiene que ver con la clientela convencional de la cervecería de toda la vida. Además, esos nuevos clientes buscan hábitos más saludables.

UNA CIUDADANÍA NUEVA
Según el Índice de Precios al Consumo (IPC), la cerveza rubia, la más consumida en España, se ha encarecido un 1,8% interanual hasta el pasado mes de abril, un dato que es, no obstante, 13,8 puntos inferior que la inflación que experimentó este producto hace un año. "Los españoles hacemos menos salidas y más planificadas, se acentúa la tendencia de la vuelta al hogar respecto a 2022 e incluso en casa detectamos que hay un menor consumo, lo cual se debe a una menor intensidad de compra", detalla el informe de Cerveceros de España. Una ciudadanía nueva busca desapegarse de hábitos insalubres del pasado. Se buscan productos más locales, más sostenibles, menos contaminantes, de menor impacto… Se buscan cervezas que sean amigables con la salud del consumidor. El vino sin alcohol, por ejemplo, está subiendo. El público va a preferir pagar más por una cerveza, que consumirá de vez en cuando, sabiendo que es un producto de calidad y que crea una mejor experiencia de consumo.

Redacción