La Conferencia de las Partes de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático (COP 28) se celebra en Dubái desde el pasado 30 de noviembre y hasta el 12 de diciembre. Después de que la convocatoria anterior, la COP 27, dedicara por primera vez un pabellón a la alimentación, tanto los alimentos como los sistemas alimentarios son el centro de los debates. Slow Food ha pasado un comunicado a los medios señalando parte de las soluciones a las que se debería llegar en el encuentro. En los momentos que escribimos estas líneas no sabemos cuáles serán las conclusiones de la COP28, pero nosotros ya les anticipamos cuáles serían las soluciones verdaderas si hubiera voluntad política.

 Desde la organización internacional Slow Food advierten de que, “aunque apreciamos que se reconozca oficialmente que la alimentación desempeña un papel tanto de impulsor del cambio climático como de solución para el mismo, seguiremos de cerca los debates y las conclusiones de la COP 28, y revisaremos qué soluciones se proponen para una urgente transformación del sistema alimentario y si los gobiernos aprovecharán la oportunidad del momento de balance del Acuerdo de París para revisar los planes climáticos nacionales e incluir los sistemas alimentarios con un enfoque holístico».

SOLUCIONES
Solo las soluciones que aborden al mismo tiempo los retos de la seguridad alimentaria, el cambio climático, la salud y la pérdida de biodiversidad y que incluyan una perspectiva de justicia climática deben figurar en la mesa de negociaciones.
-La agroecología como enfoque holístico: la única forma posible de derrocar un sistema alimentario que saquea los recursos naturales (empezando por el agua y el suelo) y degrada la soberanía alimentaria es la transición hacia la agroecología.
-Eliminación progresiva de los combustibles fósiles: la reforma alimentaria debe ir de la mano de la reducción de los combustibles fósiles. No podemos transformar los sistemas alimentarios sin eliminar los combustibles fósiles, y viceversa. Centrarse en los sistemas alimentarios no debe restar atención a la necesidad de una eliminación mundial rápida, justa y equitativa de los combustibles fósiles en todos los sectores, en consonancia con el objetivo de 1,5 °C.
-Transformar el sistema alimentario: en la actualidad, más del 70% de los planes climáticos de los países carecen de estrategias centradas en la alimentación, pero estos planes son una herramienta crucial para abandonar los métodos industriales de producción de alimentos y adoptar formas de agricultura más sostenibles, es decir, la agroecología. Esto no solo protegería el planeta, sino que también ayudaría a atajar las raíces del hambre, crear empleo, mejorar la salud y proteger la biodiversidad.

Redacción