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BIO2B/Restauración Colectiva

Descubre cómo se preparan 10 mil menús diarios con productos ecológicos

Líderes expertos en la restauración colectiva nacional se reunirán en BioCultura Madrid en la jornada profesional “Encuentros Bio2b: La Oportunidad de la Restauración Colectiva como Motor de Introducción de Productos Ecológicos al Consumo”. La cita es el viernes 3 de noviembre de 17 a 18,30h. Sala N111.

El mundo de la restauración colectiva está experimentando una importante transformación y, en los últimos años, se ha convertido en un importante actor del sector “bio” actuando como acelerador en la incorporación de productos ecológicos en la cesta de la compra del consumidor. INTERECO y Asoc. Vida Sana se complacen en ofrecer una mesa redonda profesional donde se explorarán los desafíos y oportunidades de la restauración colectiva como un canal de introducción de productos ecológicos al consumo. Este fascinante diálogo pondrá de manifiesto las particularidades de este canal comercial con perspectivas prometedoras a largo plazo.

PARA DIFERENTES PROFESIONALES
Si eres un operador interesado en introducir tus productos ecológicos en nuevos canales… O un chef, un restaurador o un profesional del sector de catering que busca la oportunidad de ofrecer menús más saludables y sostenibles… entonces las jornadas profesionales “Encuentro Bio2b” son un evento imprescindible para ti.

CONOCIENDO DE PRIMERA MANOEn esta mesa redonda, tendrás la oportunidad de conocer de primera mano la experiencia de tres organizaciones líderes en el ámbito de la restauración colectiva. Juntas, estas organizaciones sirven más de 10.000 menús diarios que destacan por su amplia presencia de alimentos ecológicos, locales y de proximidad.
La discusión abordará cómo se logra la incorporación de productos ecológicos en esta escala, los desafíos que enfrentan estas iniciativas y cómo se están adaptando a las demandas de un mercado cada vez más consciente en materia de salud e impacto medioambiental.

LA AGENDA
Agenda del evento:
Viernes, 3 de noviembre
Sala N111
*16:50 - 17:00 - Recepción
*17:00 - 18:30 - "La Oportunidad de la Restauración Colectiva como Motor de la Introducción de Productos Ecológicos al Consumo"

Entre los ponentes, estarán: Carlos Zamora, cofundador y CEO de El Súper de los Pastores y Deluz y Compañía; Daniel Lois, director de Responsabilidad Social Corporativa en Sodexo Iberia; Daniel Miguel de la Rosa, chef ejecutivo de la Fundación Federico Fliedner.
Modera: Purificación González, subdirectora general de Promoción de Alimentos de España, Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Para descargar el progama completo en pdf, pinchar en la imagen

CÓMO ASISTIR AL EVENTO
PLAZAS LIMITADAS
Si deseas más información sobre el evento o estás interesado en asistir, te invitamos a registrarte en el siguiente enlace o, si lo prefieres, ponte en contacto con INTERECO o Asociación Vida Sana. Las plazas son limitadas, por lo que se recomienda inscribirse con antelación.
Regístrese en www.tinyurl.com/madridbio2b

Más información:
ASOCIACIÓN VIDA SANA www.vidasana.org
BIOCULTURA> www.biocultura.org
INTERECO > www.interecoweb.org