El 80% de las personas que consumen bebidas en los bares, restaurantes y cafeterías de España prefiere la botella de vidrio. Es una de las principales conclusiones del estudio “Preferencias del consumidor en Horeca”, elaborado por la empresa Conecta para una conocida marca de refrescos.

Según este estudio, difundido recientemente, el 56% de los consumidores opina que el vidrio es un envase más reciclable, ecológico y respetuoso con el medio ambiente. Según ha confirmado EFEAgro, “el informe revela que un 58% de los consultados se preocupa por la sostenibilidad de los envases que consume y que uno de cada cuatro consumidores estaría dispuesto a pagar algo más por disfrutar de una bebida en un envase sostenible”. Ese desembolso adicional, de media, sería de 0,20 euros. En el canal Horeca dedicado a la alimentación ecológica, la apuesta por el vidrio es más notable que, en general, en los bares y cafeterías convencionales.

PROPIEDADES DEL PRODUCTO
Según el estudio y el texto de EFEAgro, “para el 55% de los consumidores, el vidrio es el envase que mantiene mejor las propiedades del refresco (sabor, gas, etc.) y el 60% cree que el producto tiene un mejor sabor. Además, mayoritariamente, el 80% opina que es un envase atractivo desde el punto de vista estético, mientras que el 72% cree que la imagen de un establecimiento mejora si le ofrecen su refresco en una botella de vidrio”. El vidrio se asocia a más calidad organoléptica, a más respeto ambiental y a una estética más decorosa y de mayor rango que el plástico.

SINGULARIDAD
Por otro lado, el 60% de los consumidores piensa que la botella de vidrio es un producto original, más allá de las épocas. Un producto más singular, menos “en serie”, aunque también lo es. En el sector ecológico también hay bebidas y otros productos en plásticos y latas, pero la apuesta por el vidrio es más notoria que en el sector alimentario convencional. Incluso algunos productos del sector “bio”, cada vez más solicitados por el gran público, como algunas cervezas, kombuchas y/o refrescos, no se pueden entender en botellas de plásticos de un solo uno o latas. El público “bio” es más selectivo todavía que el público del canal Horeca convencional. En esta afirmación, no barajamos ninguna estadística al respecto, pero no nos cabe la menor duda.

Pablo Bolaño