José Costoya es coordinador institucional de Intereco, que aglutina a los diferentes consejos de certificación ecológica pública de las diferentes comunidades autónomas españolas. Acaba de publicar un artículo de opinión en el que asegura que: “La certificación aporta credibilidad a la producción ecológica”. Intereco estará presente en BioCultura Madrid en diversas actividades (ver abajo). Una de ellas, el taller de etiquetado ecológico, mostrará a los asistentes en qué consiste la certificación y cómo diferenciar la etiqueta ecológica del “greenwashing” alimentario.

En la citada revistaalimentaria.com, Costoya señala: “La producción ecológica proporciona valores muy elevados en relación con la calidad, la diversidad de los cultivos, la ausencia de sustancias químicas, la sostenibilidad de explotaciones desde el punto de vista ambiental y social y el bienestar animal. Al estar regulada por el Reglamento Europeo 2018/848 y demás normativa de desarrollo, establece un marco común y ampliamente consensuado, para todos los agentes dentro del territorio europeo, así como aquéllos que quieran importar sus productos desde otros países. La certificación de los productos ecológicos a través de toda la cadena de valor pone de manifiesto el cumplimiento de todos los objetivos recogidos en la producción ecológica”.

BIOCULTURA MADRID
Intereco estará presente en BioCultura Madrid coordinando un taller de etiquetado y, también, en los Encuentros Bio2B. Estos encuentros están organizados por Vida Sana e Intereco y hablamos de una jornada dirigida a profesionales con dos actividades: una conferencia acerca del papel de la restauración colectiva en la introducción de productos ecológicos al consumo sectorial y una posterior ronda de speednetworking entre compradores del sector Horeca y productores/proveedores ecológicos. Desde BioCultura, la dirección señala que “este tipo de encuentros son cada día más necesarios. El sector se encuentra en un momento de transición. Están pasando muchas cosas. Es necesario que haya puntos de encuentro entre los diferentes profesionales del sector para encontrar salidas a los grandes desafíos que habrá que enfrentar desde ahora y en el futuro a corto plazo”.

Intereco participa en diversas actividades dentro de BioCultura Madrid: el taller de etiquetado "bio" y los Encuentros Bio2B

LA EUROHOJA
Costoya añade: “Desde Intereco pensamos quela certificación de la producción ecológica, cuyo logo es la Eurohoja, hace que el consumidor pueda reconocer y confiar en este sistema de producción. Dentro de la certificación ecológica se encuentran recogidos de manera simultánea otros conceptos, presentes en otros sellos y apoyados por las políticas europeas que fomentan la producción de alimentos saludables y respetuosos con el medio ambiente. En España las competencias para la aplicación y el control del Reglamento de producción ecológico están transferidas a las comunidades autónomas, que son las que definen y dotan de atribuciones a los distintos agentes implicados. En catorce comunidades el control y la certificación de la producción se hace exclusivamente a través de organismos públicos. Tres: Cantabria, Canarias y Extremadura, las tiene asignadas directamente a organismos pertenecientes a su Administración Autonómica. Otro grupo amplio: Galicia, Asturias, Euskadi, Navarra, La Rioja, Aragón, Comunitat Valenciana, Catalunya, Islas Baleares, Murcia y Madrid, las ha asignado a los consejos o comités, que adoptan la forma jurídica de corporación de derecho público con autonomía económica y plena capacidad de obrar para el cumplimiento de sus fines. Castilla y León ha optado por una fórmula mixta con un organismo público de certificación y con entidades privadas autorizadas para realizar dichas actividades. Andalucía y Castilla-La Mancha han elegido el modelo de certificación privada”. El tarrer de equiquetado en BioCultura Madrid mostrará a los asistentes en qué consiste la producción ecológica y cómo se diferencia, también visualmente, de otros tipos de certificación.

ENTIDADES PÚBLICAS
Intereco apuesta por la certificación pública. Costoya señala: “Intereco agrupa a la mayoría de las entidades públicas de certificación y ha trabajado mucho en su coordinación, estableciendo criterios comunes y asegurando una intensidad satisfactoria y equiparable en la aplicación del sistema de control en las distintas comunidades autónomas. Se han establecido grupos de trabajo en los que se revisan e identifican los requisitos de aplicación de los reglamentos de referencia en aras de establecer procedimientos y criterios de actuación comunes”.

NUEVOS RETOS
Para Costoya, “el éxito de la certificación ecológica en España ha hecho que los comités/consejos hayan crecido y que se enfrenten a nuevos retos para poder dar un servicio público de calidad, eficiente y transparente. Además, es necesario potenciar el consumo interno del producto ecológico, sobre todo en algunas comunidades autónomas, ya que supondrá el estímulo definitivo para hacer que esta forma de producir alimentos sea la mayoritaria.
Por otra parte, toda esta actividad requiere de ayudas y estímulos por parte de la administración pública que hace más necesaria que nunca una presencia y postura común en los foros de debate y toma de decisiones”.

Redacción (con fragmentos de un texto de opinión de J. Costoya publicado en revistaalimentaria.com)

INTERECO EN BIOCULTURA MADRID

TALLER DE ETIQUETADO DE ALIMENTOS ECOLÓGICOS Y DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS “BIO”
Jueves, 2 nov. 15'30h. Show Cooking
Luis Bayón Serrano
www.caem.es / www.interecoweb.com

ENCUENTROS BIO2B
La oportunidad de la restauración colectiva como motor de introducción de productos ecológicos al consumo
Viernes, 3 nov. 17'00h. a 18’30h.  N111
Organizados por Vida Sana e Intereco (asociación que agrupa los organismos de certificación públicos), jornada dirigida a profesionales con 2 actividades, una conferencia acerca del papel de la restauración colectiva en la introducción de productos ecológicos al consumo sectorial y una posterior ronda de speednetworking entre compradores del sector Horeca y productores/proveedores ecológicos. (+ info: www.encuentrosbio2b.org)