Jesús Cía está al frente de Josenea. Hablamos de una empresa que apuesta por las infusiones ecológicas y por la inclusión social. Estarán en BioCultura Madrid 2024 / 40 Aniversario

 -¿Qué es Josenea?
-Josenea es un proyecto que fundé en 2002, con un profundo compromiso social. Somos una entidad sin ánimo de lucro que trabaja para facilitar la inserción laboral de personas que enfrentan dificultades para acceder al mercado laboral. Nuestro enfoque se centra en crear oportunidades a través de la agricultura ecológica, cultivando plantas aromáticas y medicinales. En Josenea, no sólo producimos infusiones de alta calidad, sino que también estamos construyendo un puente hacia la autorrealización personal y laboral para aquellas personas que están en situación de exclusión social. Creemos que cada persona merece una oportunidad, y nuestra misión es ser ese trampolín que les ayude a encontrar su camino.

 LA EVOLUCIÓN
-¿Cómo ha evolucionado la empresa en todos estos años?
-La evolución de Josenea ha sido un viaje enriquecedor y transformador. Lo que comenzó como un pequeño centro de inserción laboral ha crecido y se ha fortalecido a lo largo de los años. Actualmente, contamos con un equipo de 32 personas en proceso de inserción, que trabajan a diario en nuestras fincas en Lumbier. Sólo en 2023, 10 personas se han insertado con éxito y estabilidad en el mundo laboral, gracias a la formación y el acompañamiento que ofrecemos. Este impacto positivo no sólo se mide en cifras, sino en las vidas que hemos tocado y en la comunidad que hemos ayudado a construir. Además, seguimos comprometidos con la sostenibilidad, reinvirtiendo todas nuestras ganancias en el desarrollo del proyecto social, porque creemos que el éxito no sólo se mide por el beneficio económico, sino por el valor que aportamos a nuestra sociedad y al medio ambiente.

 
INFUSIONES
-¿Cómo calificarías vuestras infusiones desde lo organoléptico?
-Nuestras infusiones son el reflejo de la calidad de la materia prima que cosechamos en nuestra propia finca. Cada planta es recolectada con cuidado y respeto, seleccionando la porción con mayor concentración de principios activos y siguiendo estrictamente las técnicas de la agricultura ecológica. Las plantas pasan por un proceso controlado desde la semilla hasta la taza, y deben conservar su aroma, aceites esenciales y color para ofrecer el sabor y las propiedades que las distinguen. Creo que esta obsesión por los detalles y la calidad es el verdadero secreto de la intensidad del aroma y del sabor de nuestras infusiones.

 LA JOYA DE LA CORONA
-¿Cuál es la joya de la corona de vuestra producción?
-Si tuviera que nombrar una sola infusión, elegiría Anís Menta Regaliz, que este año ha tenido el honor de recibir una estrella en el Great Taste Award. Esto refleja el arduo trabajo y la dedicación que hemos puesto en la elaboración de todas nuestras infusiones. Esta infusión combina la frescura de la menta con el dulzor natural del regaliz y el toque aromático del anís, creando un equilibrio perfecto de sabores y aromas. El reconocimiento en un certamen tan prestigioso como el Great Taste Award valida no sólo la calidad de los ingredientes que cultivamos con cariño en nuestra finca Bordablanca, sino también nuestra maestría en la mezcla.

LAS FINCAS
-¿Cómo trabajáis en vuestra finca?
-En nuestra finca, trabajamos bajo principios de agricultura ecológica y sostenible, lo que implica no sólo la ausencia de productos químicos, sino también un profundo respeto por el ecosistema que nos rodea. Implementamos prácticas como la rotación de cultivos y el uso de compost natural, que enriquece la tierra y asegura que nuestros cultivos sean saludables y nutritivos. Además, contamos con una planta de compostaje, establecida gracias a la recogida de residuos orgánicos de la comarca de Sangüesa. Este proceso nos permite reciclar residuos locales y transformarlos en compost de alta calidad, que utilizamos para fertilizar nuestras fincas. No sólo cerramos el ciclo de nutrientes, sino que también fomentamos la economía circular y reducimos el impacto ambiental. Esta integración de recursos locales y sostenibles es esencial para mantener la salud de nuestros suelos y, en última instancia, la calidad de las infusiones que producimos. Este proceso de economía circular nos valió, en 2021, el premio “Rural Inspiration Awards: Our Rural Future”, concedido por la Red Europea de Desarrollo Rural de la Unión Europea.

EL SUBSECTOR DE LAS INFUSIONES “BIO”
-¿Cómo ves el subsector de las infusiones ecológicas en la actualidad en España? ¿Sigue creciendo?
-El subsector de las infusiones ecológicas en España está en constante crecimiento. La demanda por productos ecológicos ha aumentado considerablemente, ya que los consumidores son cada vez más conscientes de la importancia de elegir opciones sostenibles. Además, la creciente competencia nos motiva a seguir innovando y a ofrecer productos que respondan a estas expectativas. Desde Josenea, seguiremos apostando firmemente por la calidad y la innovación continua.

BIOCULTURA MADRID 2024 7 40 ANIVERSARIO
-¿Vais a presentar alguna novedad en BioCultura?
-En esta edición de BioCultura presentaremos sobres fabricados en material totalmente biodegradable, que resguardan nuestras pirámides ensobradas individualmente. Este detalle nos permite avanzar hacia nuestro objetivo de “residuo 0”. Además, en esta ocasión, presumiremos de nuestros octavo y noveno reconocimientos Great Taste, obtenidos en los últimos 8 años: este año ha tocado a BioTé DEL y Anís Menta Regaliz.

-¿Qué es BioCultura para vosotros? ¿Qué te parece que BioCultura cumpla 40 años en Madrid?
-BioCultura es un evento fundamental para el sector ecológico en España. Es un espacio donde se celebra la sostenibilidad, la salud y la conexión con la Naturaleza. Cumplir 40 años en Madrid es un hito increíble que refleja la evolución y el crecimiento del movimiento ecológico. Todavía recuerdo nuestras primeras participaciones, con un pequeño estand presentando nuestras primeras propuestas. La experiencia en sí y el contacto directo con los consumidores finales fueron fundamentales para seguir el rumbo que nos ha llevado a ser lo que somos hoy.

Pedro B.

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