La Cuba BioHigos es una empresa familiar en Extremadura comprometida con el cuidado y mejora del ecosistema de su finca de secano. “Cultivamos higos ecológicos y elaboramos artesanalmente productos gourmet como higo seco y bombón de higo, respetando la tradición y el medio ambiente”, señalan. Estarán en BioCultura Madrid 2026.

La Cuba BioHigos produce higos ecológicos en Extremadura. La empresa está especializada en el cultivo, secado y elaboración artesanal de higos de la variedad Calabacita, siguiendo métodos tradicionales y respetuosos con el medio ambiente. Esos higos destacan por su sabor intenso, su textura natural y su máxima calidad, fruto de un proceso controlado de principio a fin, desde el árbol hasta el producto final.

-¿Qué son los higos ecológicos?
-Son frutos obtenidos mediante agricultura ecológica certificada, sin el uso de pesticidas, herbicidas ni fertilizantes químicos. En nuestro caso, proceden de higueras cultivadas en secano, adaptadas de forma natural al entorno extremeño. Gracias al secado natural en el árbol y a una conservación sin aditivos químicos, los higos mantienen intactas sus propiedades nutricionales, su dulzor natural y su aroma característico. Se cultivan en nuestra finca en Extremadura, donde aplicamos agricultura tradicional ecológica, respetando los ciclos naturales del fruto y el equilibrio del ecosistema obteniendo frutos con alto contenido en azúcares naturales, su piel fina y su excelente comportamiento en el secado.

EN LA FERIA
-¿Con qué productos vas a asistir a BioCultura Madrid 2026?
-Higo seco (Cubito)
-Higo seco relleno de nuez (Cubito nuez)
-Higo seco con chocolate negro (Cubito Negro)
-Higo seco relleno de nuez con chocolate negro (Cubito negro nuez)
-Higo seco con chocolate blanco (Cubito Blanco)
-Higo seco relleno de nuez con chocolate Blanco (Cubito blanco nuez)

-¿Cuáles son los más demandados y cuáles son los motivos?
-El higo seco destaca porque es dulce y saludable.

LO ORGANOLÉPTICO
-¿Cómo describirías esos productos desde el punto de vista organoléptico?
-El higo, con la piel muy fina y mucha pulpa, es especialmente dulce pero no empalaga. Tiene un sabor delicado.

LA CONEXIÓN
-¿Cómo es vuestra distribución y por qué?
-Pretendemos crear una conexión entre el productor y el consumidor eliminando intermediarios. Somos agricultores y elaboradores. Vendemos sin distribuidores a tiendas de productos ecológicos y directamente al consumidor.

SECTOR ECOLÓGICO
-¿Cómo ves el sector ecológico en la actualidad? ¿Y en vuestra comunidad autónoma?
-Hay miles y miles de productos en el mercado vendidos por grandes compañías. Es difícil y hasta milagroso poder encontrar un nicho de mercado que nos permita sobrevivir a los artesanos.

BIOCULTURA
-¿Qué es BioCultura para vosotros? 
-Es una gran feria de productos ecológicos. Es nuestro mejor escaparate.  
Carolina Sánchez      

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