10 empresas cántabras de alimentación ecológica se presentarán en BioCultura Madrid 2024 / 40 Aniversario bajo el paraguas de la Oficina de Calidad Alimentaria de Cantabria, ODECA. Hemos charlado con Juan Luis Centeno, su director.

La Oficina de Calidad Alimentaria (ODECA) es un organismo autónomo adscrito a la Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Alimentación, cuya función es ejercer las competencias de la comunidad autónoma de Cantabria en materia de denominaciones de origen, otras denominaciones de calidad, producción agraria ecológica y promoción de los productos agroalimentarios. 10 empresas (ver abajo) acuden a BioCultura Madrid 2024 / 40 Aniversario bajo el paraguas de ODECA con productos diferenciados pero de gran calidad organoléptica y nutricional.

-¿Cuántas son las empresas con las que, desde ODECA, os vais a presentar en BioCultura Madrid 2024 / 40 Aniversario?
-Son, en total, una decena de empresas/productores. Estas empresas van a presentar en BioCultura Madrid sobaos y quesadas, mieles y otros productos del panal, limones y zumos y licor de limón, manzanas, sidras, vinagres, fruta, anchoas, salsas…

LOS MÁS APRECIADO
-¿Cuáles son los productos cántabros que más gustan en el resto del estado español?
-Aparte de los sobaos y las anchoas, que son los productos estrella de Cantabria, gustan mucho los arándanos transformados, la sidra ecológica, la miel... En BioCultura Madrid vendemos también, muy bien, la fruta cántabra.

SECTOR ECOLÓGICO CÁNTABRO
-¿Cómo está el sector ecológico en Cantabria?
-En Cantabria podemos decir que la agricultura ecológica está en auge. Es cada vez mayor el número de operadores que deciden gestionar y certificar sus explotaciones de acuerdo al Reglamento 848 de Agricultura Ecológica. En el caso de Cantabria, cuyo sector agrario en general se compone de explotaciones familiares y de pequeño tamaño, la agricultura “bio” supone un valor añadido muy interesante que permite gestionar de la manera más sostenible los recursos. Actualmente, rondamos los 270 operadores “eco” y en torno a 3.000 ha de superficie. Van en un aumento notorio el número de industrias transformadoras.  

SECTOR ECOLÓGICO ESPAÑOL
-¿Cómo ves el sector ecológico español en general en la actualidad?
-A nivel global, el sector de la agricultura y ganadería ecológica están en crecimiento, tanto en hectáreas dedicadas a la producción “bio” como en consumo. Tanto es así que la Comisión Europea se ha fijado como objetivo que el 25% de las tierras agrícolas de la UE se dediquen a la agricultura ecológica de aquí a 2030. Esto fundamentalmente se debe a una mayor conciencia ambiental de los consumidores, que demandan productos ecológicos, y a que se percibe este tipo de producción como la más sostenible, sin lugar a dudas. La ciudadanía es cada vez más consciente de que la alimentación ecológica es salud. Por otro lado, las políticas a nivel europeo tratan de fomentar la agricultura orgánica. Por todo, es una tendencia claramente al alza. En Cantabria y en España. Y en todo el planeta.

BIOCULTURA MADRID
-¿En qué medida crees que BioCultura Madrid es un altavoz para dar visibilidad a productores cántabros en el resto del estado?
-BioCultura es sin duda el mejor escaparate de Cantabria en Madrid para nuestros productores del sector “bio”. Un escaparate que atrae a clientes que tienen comercios en otras provincias y que asisten a la feria buscando productos nuevos, así como productos elaborados de manera tradicional y natural. Nuestros productores cántabros ecológicos no sólo venden los productos, sino los verdes paisajes de Cantabria, la cultura y la tradición de nuestra región. Es una inmejorable forma de promocionar un ecoturismo de calidad.

40 AÑOS
-¿Qué es BioCultura para vosotros y cómo veis que se cumplan 40 años de su existencia? 
-Esos 40 años indican que hay un público fiel para la producción ecológica, que repite cada año en busca de novedades. Y es un público que nunca se va indiferente, porque el sector ecológico es muy dinámico, tiene mucho auge; la feria viene siempre con muchas sorpresas... Es una cita que tenemos con nuestros productores, que nos la reclaman año tras año, por sus éxitos de ventas, organización, intercambios de experiencias y técnicas… BioCultura Madrid es una cita a la que no podemos fallar año tras año mientras mantenga este listón tan alto.

P. Bolaño

MÁS INFO

ODECA
SABOR A NORTE
Calle Héroes Dos de Mayo, 27
39600 Muriedas – Cantabria
Tel: 942 26 98 55
https://www.alimentosdecantabria.com/

LAS EMPRESAS CÁNTABRAS QUE, BAJO EL PARAGUAS DE ODECA, EXPONEN EN BIOCULTURA MADRID 2024 / 40 ANIVERSARIO

1. SAT El Andral
2. BRAÑAOSORIA
3. COMOUNAMANZANA
4. FINCAS ECOLÓGICAS YAGANAT
5. LA FLOR DE LIMÓN
6. SIDRA SOMARROZA
7. EL CABALLITO CANTÁBRICO
8. SALSASÓN
9. ECOLÓGICOS DE CANTABRIA
10. LA LLELDIRÍA