Roberto López está al frente Ovos Corazón de Galicia, una empresa reciente. Una granja de “gallinas felices” que produce unos huevos de notable calidad. Estarán en BioCultura A Coruña.

-¿Cómo son los huevos que elaboráis desde un prisma organoléptico?
-Tienen el sabor de la tierra, lo natural. El principal aspecto que intentamos destacar en el día a día es transmitir el sentimiento de pertenencia a la tierra. Saben al terruño.

LO NUTRICIONAL
-¿Y desde un punto de vista nutricional?
-Ofrecemos a nuestros clientes un producto totalmente completo, 100% ecológico, libre de transgénicos, hormonas y antibióticos.

MIMANDO LOS DETALLES
-¿Qué tienen vuestros huevos que no tengan otros huevos igualmente ecológicos?
-Se trata de un proyecto reciente donde mimamos cada detalle. Desde el despertar de las gallinas hasta la entrega del producto final, todo el proceso lo llevamos nosotros a cabo, sin intermediarios.

GALLINAS FELICES
-¿Son felices vuestras gallinas (la expresión del cineasta Bigas Luna, amigo nuestro)?
-Estamos completamente seguros de su felicidad y bienestar. Desde primera hora tienen a su disposición el terreno suficiente donde disfrutar y respirar aire puro sin restricciones.

LOS CLIENTES
-¿Dónde compran vuestros clientes los huevos de vuestra producción?
-En tiendas físicas y ecológicas por el territorio gallego, principalmente. También pueden degustar el producto en cualquier restaurante de la cadena Fogar de Santiso, por ejemplo.

SECTOR ECOLÓGICO GALLEGO
-¿Nos podéis hablar del punto en el que se encuentra el sector ecológico en Galicia?
-No podemos dar datos numéricos sobre el crecimiento, pero la experiencia y la percepción que tenemos cada día, gracias al trato directo con las tiendas, es que estamos en un momento de gran crecimiento y confianza en el sector ecológico. La ciudadanía tiene cada vez una mayor conciencia y preocupación por lo natural, ecológico, saludable, etc.

BIOCULTURA
-¿Qué es BioCultura para vosotros?
-Para nosotros es una experiencia realmente importante, ya que es el primer evento donde podremos presentar nuestro producto y proyecto en público, más allá de la digitalización y el trabajo diario.  

Antonio Sánchez

Más info
https://ovoscorazondegalicia.com/
info@ovoscorazondegalicia.com
613 566 119 o 615 885 207