La semana pasada se reunieron más de 100 personas en la novena edición del congreso Territorios Pastoreados en la Estación Experimental del Zaidín (CSIC) en Granada. Ganaderos y ganaderas, pastores y pastoras, gente de las instituciones, de la sociedad civil, de la investigación y la ciencia, agentes forestales y agrónomos, estudiantes y gente sabia de las costumbres y manejos del ganado, debatieron sobre el futuro que se cierne sobre el pastoreo y sus universos adyacentes.

Pastor avariento… por una oveja pierde ciento…

Refrán popular

En mi pueblo, una pequeña ciudad del Baix Empordà, todavía hay pastores. A veces, si salimos a pasear por los límites de la población, vemos las ovejas y cabras comer por las lindes de los campos. En ocasiones, vienen a saciarse muy cerca de donde habito y, si es de buena mañana o por la tarde, a la hora de la siesta, el sonido de las campanas que llevan al cuello me despierta y tejen una música preciosa. Me entretengo mirando a los animales cómo comen y ello me produce una gran sensación de paz. Veo al pastor con el callao y me inunda un brote de esperanza. ¿Estertores de un mundo que se acaba? Espero que no… No hay sólo pastores de cabras y ovejas. También los hay de vacas, de caballos, de camellos, etc. Me gusta ver documentales o películas en las que aparecen. También hay pastores de almas…

RELEVO GENERACIONAL
Los pastores y las pastoras siguen luchando para no desaparecer. Entre los temas más importantes abordados en la conferencia citada fue el relevo generacional, el pago por los servicios ecosistémicos del pastoreo, la diferenciación entre la ganadería extensiva y la agroindustria, la conservación de diferentes culturas en los distintos territorios, la ganadería regenerativa, la trashumancia y el papel de la mujer en el manejo del ganado. El congreso ha sido organizado por la Fundación Entretantos, la Fundación Pau Costa, la Asociación Pastores por el Monte Mediterráneo, la Estación Experimental del Zaidín y el CSIC, con el apoyo del Año Internacional de los Pastizales y Pastoreo,  la Alianza Global por los Pastizales y el Pastoreo y la Plataforma por la Ganadería Extensiva y el Pastoralismo. Hubo varias jornadas, temas, mesas redondas, ponencias, debates… Afortunadamente, los pastores y las pastoras siguen siendo un núcleo social vivo. Todavía no pertenecen a los museos…

EL ESTUDIO DE LAS TRADICIONES RELIGIOSAS
Sí. Han leído ustedes bien. El ladillo dice: “El estudio de las tradiciones religiosas”. Y ustedes dirán: “¿Y qué tienen que ver las religiones con el pastoreo?”. Pues mucho. En los tiempos en los que estudiaba las diferentes tradiciones religiosas, especialmente las tres religiones del Libro (islam, cristianismo, judaísmo), me sorprendió un hecho bien curioso: todos los profetas de todos los tiempos, desde época inmemoriales, fueron, en algún momento de sus vidas, pastores. No puede ser que se deba a una casualidad histórica. Sino, más bien, a una causalidad espiritual. De ahí que, en algunas tradiciones, se llame “pastores” a los curas. Hay algo profundamente misterioso, que conecta con lo más recóndito del alma humana, en el pastoreo. En contacto con los animales, con la Naturaleza, con el cosmos… Hay en el caminar acompañado de animales un sabiduría que la tecnología no podrá borrar nunca. Hay algo que, en esa trashumancia, aunque sea a pequeña escala, conecta lo humano y lo divino. Perder nuestros pastores y pastoras sería perder la oportunidad de tener alguien, en la sociedad, que es capaz de ver donde los demás son ciegos.

"VOCES Y MIRADAS DEL PASTOREO"
El miércoles 10 de junio, por la tarde, se sirvió el aperitivo en forma de un documental "Voces y miradas del pastoreo" de Víctor Casas del Corral, que fue una recopilación de segmentos de sus documentales de los últimos años, incluyendo su más reciente "Bajo los Bosques".  El jueves 11 de junio empezó con los breves discursos de las instituciones que llevó a la 1 Mesa Rotonda "Pastizales en el centro: un Año Internacional para reivindicar el pastoreo". El TP9 coincide con el Año Internacional de los Pastizales y el Pastoreo, y Gregorio Velasco (FAO) presentó un resumen de los desafíos y objetivos de esta declaración por parte de la ONU.  José Mª Gallardo (RFEAGAS) argumentó que los pastizales, el pastoreo y las razas autóctonos son un patrimonio vivo con la necesidad de conservarlos para garantizar un futuro digno y sostenible para el mundo rural. Aquí el vídeo "Aplausos Razas Autóctonas. Paso Luego, seguido Belén Alonso de las Hera(Serranías Vivas) habló de encuentros y redes. Hizo mención especial al encuentro "Madrid International Meeting. Young Pastoralists & New Technologies que tuvo lugar en abril en Madrid. Y así varias días, muy intensos, verazmente intensos.

LOS PAISAJES
Dios mío… Qué belleza ver las vacas en los prados… Qué dicha contemplar las ovejas en los valles y las cabras en montes. Y los toros en las dehesas… Y los camellos en los desiertos… Que se vaya a hacer puñetas Bill Gates y su carne de laboratorio. ¿Qué sabrá él de razas autóctonas, de trabajos ecosistémicos, de paisajes vivos…? Los voceros de la nueva era tecnológica quieren convencernos de que el pastoreo ecológico en extensivo y las macrogranjas industriales son lo mismo. Hala… Todo en el mismo saco. Como si la ciudadanía fue demente o, peor aún, ignorante. Si quieren mantener sus países despiertos, con pueblos llenos de salud y vida, no se olviden de los pastores. Pastores y pastoras no sólo traen alimentos sabrosos, seguros y sutiles a nuestros platos… Es mucho más que eso. Son la verdadera resistencia. Sí. Quédense con esta frase. Ellos y ellas son la verdadera resistencia. Corazones nómadas en la era del gran inmovilismo…

Pablo Bolaño