“Mi nombre es Mariano Royo y pertenezco a una familia de agricultores que en 2020 decidió dar un giro al cultivo de nuestra explotación y entramos en el cultivo de las plantas aromáticas, en concreto el cultivo de rosa damascena. A su vez, desarrollamos el proceso de destilación de las rosas, mediante el que obtenemos hidrolato de rosas ecológico. De todo esto nació Rosar, la marca con la que comercializamos nuestro producto para llegar al consumidor que demande hidrolato de rosas producido en España”, señala Mariano. Rosar estará en BioCultura Madrid 2026.

“Hemos creado una marca de calidad denominada, Rosa de Teruel, que certifica que nuestro producto es originario de las tierras altas de Teruel y que cumplimos con las normas de calidad que se especifican en la certificación”, añade Mariano.

LOS PRODUCTOS
-¿Con qué productos os vais a presentar este año en BioCultura Madrid 2026?
-Este año vamos a BioCultura 2026 con nuestro tradicional hidrolato de rosas, Rosar. Como ya lo llevamos haciéndolo los últimos 4 años. En breve queremos ampliar nuestra oferta de productos incluyendo el aceite esencial de rosas y alguna novedad que está todavía en proyecto.

LA DIFERENCIA
-¿Cómo calificarías estos productos? ¿Qué les distingue de otros afines?
-Nuestro producto se puede diferenciar de otros del mercado en varios aspectos… El principal es que es un producto nacional Íntegro, desde el cultivo hasta la última fase de venta. Y eso lo certifica nuestra marca de calidad Rosa de Teruel. Y que el tener una pequeña producción nos permite tener un mayor control y mimo del producto en cada fase. Además, es un producto totalmente artesanal. Por otro lado, el cultivo y la destilación se realizan siempre contando con la lectura astrológica, fases lunares… En cada momento, tanto poda como recolección y destilado (horas del día, fase lunar…)… Todo se tiene en cuenta. Y todo ello da como producto final un producto con un valor energético que no se puede obtener desde procesos más industriales. La situación geográfica y climatológica de Teruel hace que sea un territorio idóneo para el cultivo de plantas aromáticas (inviernos fríos, veranos secos y calurosos, oscilación térmica entre el día y la noche...). Esto le da un punto de calidad al producto que lo hace único.

LAS ROSAS
-¿Por qué las rosas son tan especiales para la aromaterapia?
-La rosa tiene un aroma único, profundo y envolvente, que tradicionalmente se ha asociado con la calma y el cuidado personal. El agua de rosas ha tenido un lugar privilegiado en las rutinas de mucha de la gente mayor que nos rodea, y es que la rosa damascena tiene una larga historia ligada a los rituales de belleza y bienestar. Es una flor que conecta con los sentidos y nos invita a parar y respirar. El hidrolato de rosa damascena, además de tener un olor magnifico, es muy interesante por todos los beneficios que tiene para la piel. Durante el proceso de destilación de la rosa el aceite esencial queda disuelto, convirtiendo el hidrolato en un tónico maravilloso, que, entre otras muchas cosas, hidrata, calma, ayuda a mantener la barrera cutánea y estabiliza la dermis.

AROMATERAPIA
-¿Por qué crees que la aromaterapia está en boga hoy en España?
-Porque cada vez buscamos formas más sencillas y naturales de cuidarnos. Vivimos a un ritmo muy acelerado y rodeados de químicos y contaminación, muchas veces alejados del mundo natural. Por ello los pequeños rituales que nos ayudan a parar, respirar, conectar con los sentidos y cuidarnos de una forma más natural… tienen cada vez más valor aceptación.

LA CERTIFICACIÓN
-¿Cuál es vuestra certificación y por qué?
-Nosotros estamos certificados como productores ecológicos y el hidrolato de rosas está certificado con BioVidaSana. Estamos con ellos porque pensamos que ofrecen los estándares de calidad que nuestros clientes buscan a la hora de comprar productos certificados ecológicos.

EL SECTOR
-¿Cómo ves el mundo de la cosmética ecológica certificada hoy en España?
-El mundo de la cosmética ecológica certificada está aumentando su demanda año tras año. Cada vez más consumidores depositan su confianza en productos cosméticos certificados ecológicos y el sector sigue subiendo, ya que este tipo de cosmética da unas garantías de trazabilidad de los productos que la integran… que otras cosméticas no dan.

BIOCULTURA
-¿Qué es BioCultura para vosotros? 
-Para nosotros BioCultura ha sido un escaparate al mundo ecológico nacional. Ya que nuestro producto, al ser nosotros una pequeña empresa familiar, con una producción limitada, darnos a conocer al nivel que lo hemos hecho con BioCultura, hubiera sido muy difícil sin una feria como BioCultura. Además, también es un lugar de encuentro con otros productores que ya se han convertido en amigos.

Carolina Sánchez

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