El centro europeo de referencia para conservación de razas y la estrategia sobre recursos genéticos animales en Europa —organismo creado por la UE— organizó recientemente unas jornadas para profesionales del sector sobre trashumancia y razas locales. Las jornadas, que se celebraron en Navarredonda de Gredos (Ávila), contaron con la participación de la Real Asociación de Raza Avileña-Negra Ibérica y la IGP Carne de Ávila. El evento albergó una serie de ponencias de la mano de expertos de distintos países de la Unión Europea y de otros centros como Córdoba, Fedehesa o Sepinum, en las que se intercambiaron experiencias y se desarrollaron debates técnicos sobre la trashumancia, su sistema, sus valores intangibles o sus valores medioambientales. Sin trashumancia, muchas razas autóctonas corren peligro.

En las jornadas también se pusieron sobre la mesa otras cuestiones, como el papel de la trashumancia en la gestión del territorio y las razas locales en el marco del CAP (Coeficiente de Admisibilidad de Pastos), su declaración por parte de la UNESCO o el año internacional de los pastizales y el pastoreo, y su repercusión en el turismo.

LOS ALPES
En concreto, una de las ponencias trató sobre los sistemas especiales estacionales de trashumancia en los Alpes para Austria, Suiza y Alemania o una visión general y completa sobre la trashumancia en España, Grecia o Eslovenia. Además se presentaron varios estudios sobre cómo el sistema de trashumancia explota y reserva la raza local.

RAZA AVILEÑA
Respecto a la situación actual de la trashumancia en la raza Avileña–Negra Ibérica, representantes de la asociación de criadores de esta raza explicaron que la actividad trashumante de vacuno es imprescindible en el Sistema Central y que, desde el punto de vista medioambiental, cualquier modelo es “infinitamente menos correcto”, aunque reconocían que “por muy diversas razones el movimiento trashumante ha ido disminuyendo y, el que se practica andando, casi ha desaparecido. Pero hay unas raíces muy profundas que poseen una enorme sabiduría y cultura que puede reactivarse y crecer y aumentar la trashumancia andando”.

OTRAS RAZAS
El resto de las ponencias versaron sobre otras razas locales europeas como la ovina Manech y Basco–Bearnesa, y la raza bovina Gasconne de los Pirineros, y la raza podoliana y la trashumancia en el sur de Italia… La trashumancia y las razas autóctonas están en peligro de extinción por un modelo económico depredador que sacrifica la cultura local en aras de las cuentas corrientes de los “finan-fieros” de las grandes compañías transnacionales.

Redacción