Quesos

Julien Malmot y Giovanni están al frente de Veggie Karma. La empresa apuesta por los quesos veganos artesanales fermentados. Estarán en BioCultura BCN 2025 con su exquisito catálogo.

Quevana ha inaugurado una de las mayores instalaciones de producción de queso de anacardos del continente. Ubicada en Vallelado (Segovia), esta nueva fábrica representa un hito clave en el crecimiento de la compañía y en su misión de revolucionar la industria quesera con alternativas vegetales saludables y sostenibles.

Emilio es socio fundador de Nayadel Desarrollos Tecnologicos, que desde 2005 se dedica al diseño, fabricación y comercialización de tecnologías para la activación/dinamización del agua y la armonización del campo energético y el espacio. Presentarán en BioCultura presentando novedades en este campo.

Julien Malmont y Giovanni fundaron Veggie Karma hace 6 años. Desde entonces, participan en la (R)evolucion del consumo de lácteos elaborando, de forma consciente, quesos vegetales en su obrador de  Barcelona.  Hemos querido entrevistarles para que nos cuenten todo acerca de su proyecto sostenible, que no para de crecer. Estarán en BioCultura Madrid.

El Artzai Eguna, la fiesta de homenaje al pastoreo, celebró su 56º aniversario con una jornada en la que el tiempo acompañó y miles de personas se acercaron a Uharte Arakil a pasar el día. Como novedad, cabe destacar que, por primera vez, se ha creado el premio al mejor queso ecológico. En su primera edición, el galardón recayó en Utxama Gazta, de Dorrao. 

Como dice el eslogan, [IN]PERFECTO es mucho más que un queso. Este proyecto nació en un momento de cambio personal, y con el objetivo de promover un cambio en nuestro entorno. Sandra y Jose llevan, desde 2020, este pequeño obrador en Vallirana (Barcelona), donde elaboran quesos veganos de manera artesanal.

Los que visiten BioCultrura BCN encontrarán una amplia oferta de quesos. Algunos, tradicionales, de leche, y en ecológico. Otros, veganos, de leches vegetales. Los visitantes podrán degustar y adquirir a catas, talleres, presentaciones... Aquí, un pequeño repaso a la oferta de quesos de la feria barcelonesa.

Julien Malmont y Giovanni fundaron Veggie Karma hace 4 años. Desde entonces, participan en la (R)evolucion del consumo de lácteos elaborando quesos vegetales en su obrador de  Barcelona.