Veganismo

13 de enero de 2023

ESTUDIOS/VEGANISMO/VEGETARIANISMO/¿Entiende el consumidor lo que es un producto etiquetado como vegano?

La venta de productos veganos y/o vegetarianos sigue en ascenso. Pero no todo está tan claro. Y en ningún momento la gran indistria, que está capitaneando esta migración hacia el consumo vegano, habla de ecológico.
9 de enero de 2023

OPINIÓN/PABLO BOLAÑO/¿Qué pasa cuando un alimento es vegano pero no ecológico ni local (ni artesano)?

Pablo Bolaño arremete en este texto contra el concepto de falsa sostenibilidad que encierran muchos alimentos veganos que no son ecológicos, ni locales, ni artesanos.