Veganismo

Según un texto publicado por EFEAgro, los alimentos "plant based" están esquivando la crisis que sufren otras categorías alimentarias. Pero la mayoría de estos alimentos no son "bio", desgraciadamente.

La venta de productos veganos y/o vegetarianos sigue en ascenso. Pero no todo está tan claro. Y en ningún momento la gran indistria, que está capitaneando esta migración hacia el consumo vegano, habla de ecológico.

Pablo Bolaño arremete en este texto contra el concepto de falsa sostenibilidad que encierran muchos alimentos veganos que no son ecológicos, ni locales, ni artesanos.