El libro lo ha puesto en circulación Blume. Contiene fotografías de Lisa Linder. Lleva por subtítulo: “Comida auténtica: más de 100 recetas saludables”.

La comida alcalina se basa en la idea de que ciertos alimentos pueden afectar el pH del cuerpo, promoviendo un ambiente más alcalino. Incluye frutas, verduras, frutos secos, semillas y legumbres, mientras limita carnes, lácteos, azúcares y alimentos procesados. Su objetivo es mejorar la salud, reducir la inflamación y prevenir enfermedades. Hay gente que dice que no hay evidencia científica sólida que respalde que la dieta alcalina cambie el pH sanguíneo, ya que el cuerpo regula este equilibrio de forma natural. Pero son muchos, también, los que aseguran que la dieta alcalina es mucho más segura y saludable que la dieta acidificante. En general, los defensores de la dieta alcalina fomentan el consumo de alimentos saludables y ricos en nutrientes. Algunos ejemplos de alimentos alcalinos son: espinacas, brócoli, limón, almendras y aguacate. Esta dieta suele asociarse con beneficios como mayor energía y mejor digestión. La dieta acidificante es sospechosa de ser responsable de diversos tipos de patologías.
Este volumen, ricamente ilustrado, nos enseña a comer de forma alcalina y nos llama a cambiar nuestro estilo de vida gracias en busca de salud. Pero comer de manera alcalina no tiene por qué ser aburrido. El libro nos presenta 100 deliciosas recetas que presentan un enfoque holístico con respecto a la salud y la gastronomía. El talento creativo de la chef vegetariana Natasha Corrett va de la mano de la experiencia de la nutricionista Vicki Edgson, en una colección de más de 100 recetas fáciles de preparar, que revitalizan el organismo desde el desayuno hasta la cena. Aquí puedes descubrir lo fácil que es potenciar las propiedades de los alimentos alcalinos al tiempo que disfruta de productos llenos de sabor y salud.

P. B.

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TOMA NOTA

Natasha Corrett/Vicki Edgson

192 páginas

20,5 x 23 cm

Rústica con solapas

https://blume.net/gastronomia/1564-la-cocina-alcalina-9788416965717.html