La última apuesta de la editorial Diente de León lleva el título de “Nutrición Punk”, el libro del naturópata y dietista Fernando Aparicio que irrumpe con un mensaje contundente sobre la necesidad de cuestionar el paradigma actual donde la salud es objeto de consumo y de negocio, para plantear una mirada integradora: “Nutrición Punk” plantea que la salud no es un resultado que se consigue, sino una relación que se construye. Una relación con el cuerpo donde la nutrición, el metabolismo, el sistema nervioso y la vida emocional forman un todo inseparable. La obra se presenta en BioCultura BCN 2026 (ver todos los datos abajo).

Desde su vasta experiencia en el campo de la salud digestiva como naturópata, psiconeuroinmunólogo, profesor y fundador del Instituto de Estudios Naturales, Aparicio defiende que “cuando la relación con nuestra salud se vuelve externa -basada únicamente en normas, protocolos o expectativas- es entonces cuando se producen los desajustes”. Su libro nos demuestra que no es posible un bienestar real sin equilibrio fisiológico, ni estabilidad mental en un organismo inflamado, mal nutrido o crónicamente activado.

BIENESTAR
Lejos de ofrecer soluciones rápidas y fórmulas universales, “Nutrición Punk” propone una comprensión más profunda de los procesos que sostienen el bienestar; en definitiva, una forma clara y honesta de entender el cuerpo, recuperar el instinto y construir una salud coherente con la propia biología. “El enfoque punk propone reconstruir esta relación desde dentro, con más comprensión y menos dependencia”, concluye su autor.

SALUD HORMONAL
Asimismo, en su libro dedica un capítulo importante a la salud hormonal femenina, terreno en el que acumula más de veinte años de experiencia. "Nutrición Punk" no es una tendencia más. Es una invitación a dejar de seguir modas, recuperar el criterio y empezar a escucharse de verdad.

ANA ASENSIO
"Cuando conocí a Fernando Aparicio en un contexto profesional, comprendí rápidamente que su enfoque era diferente, no estaba orientado a agradar ni a ofrecer soluciones simplificadas. Su propuesta parte de una premisa clara: la coherencia biológica con tu contexto vital es la base de cualquier transformación real", ha dicho Ana Asensio, psicóloga y autora de “Escucha a tu intuición” y “Vidas en positivo”.

Redacción

EN BIOCULTURA BCN 2026

TOMA NOTA

NUTRICIÓN PUNK: DESOBEDECE AL SISTEMA, RECUPERA El CUERPO

Sábado, 9 mayo. 13'30h. Sala 12

SOBRE FERNANDO
Es naturópata, dietista y psiconeuroinmunólogo especializado en salud digestiva y salud hormonal femenina, con más de 20 años de experiencia en el acompañamiento clínico. A lo largo de su trayectoria ha fundado centros formativos como el Instituto de Estudios Naturales (IEN) y dirigido equipos interdisciplinares, consolidando un modelo de atención basado en la individualización. Actualmente, complementa su formación con el grado en Antropología Evolutiva. Su enfoque trasciende lo clínico para entender el cuerpo como un territorio político, emocional y ecológico. En el libro Aparicio vuelca su experiencia y vocación pedagógica, fusionando el rigor científico con herramientas prácticas y, por encima de todo, reivindicando la salud como un derecho, un vínculo y un proceso colectivo de transformación.