En producción ecológica, Galicia destaca por su capacidad productiva en la leche ecológica y por su liderazgo indiscutible en la acuicultura “bio”, dos ámbitos en los que la comunidad marca el ritmo a nivel estatal. BioCultura & Ecoturismo A Coruña 2026, del 6 al 8 de marzo en EXPOCoruña, será el reflejo de todo ello.

Diversos son los subsectores en los que Galicia tiene un papel fundamental en el sector ecológico español, pero, si podemos hablar de que hay un ámbito donde el liderazgo gallego es incuestionable, ese es el del mar. Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación del gobierno, en 2024 Galicia concentró 162 de las 175 actividades de acuicultura ecológica registradas en España (el 92,6 %) y alcanzó 1.874,8 toneladas de producción ecológica (peso vivo), alrededor del 59% del total nacional. BioCultura A Coruña 2026, del 6 al 8 de marzo, será un fiel reflejo de esa apuesta de los ecoemprendedores gallegos. De hecho, las diferentes ediciones de BioCultura han sido y siguen siendo un lugar emblemático para productos tan novedosos como las algas gallegas, que, hasta que no se presentaron en BioCultura hace unos años, eran prácticamente desconocidas en el mercado español.

OTROS PRODUCTOS DEL MAR
Por productos, destaca el mejillón ecológico, con 1.337,5 toneladas, prácticamente de forma íntegra en Galicia, tanto en número de bateas como en volumen. El segundo gran bloque de la acuicultura gallega son las ya citadas algas: la recolección de algas silvestres alcanza 1.066,7 toneladas (con Galicia como foco principal), mientras que el cultivo de algas continúa siendo por ahora incipiente, aunque comienza a desplegarse en varias comunidades, también en Galicia.

GANADERÍA BOVINA
Dentro de la ganadería bovina, el eje lechero ecológico se concentra en la cornisa cantábrica y Galicia lo lidera de forma clara. La comunidad registra 24.296 toneladas de leche, con 4.700 vacas de leche repartidas en 102 actividades. El rendimiento medio ronda los 5.170 litros/vaca/año y supera las 238 toneladas por actividad, un indicador de una base forrajera sólida y de un buen aprovechamiento de las praderas.

CARNE DE POLLO
La producción ecológica de carne de pollo está muy concentrada en Galicia, que reúne el 67,3% de las cabezas y dos tercios de la producción estatal. En el caso de las gallinas ponedoras ecológicas, el censo se concentra en cuatro comunidades que superan conjuntamente dos tercios del total nacional, y Galicia se sitúa entre ellas, con un 14,7% y 159.852 gallinas.

SECTOR ECOLÓGICO GALLEGO
Según cifras del Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia (CRAEGA), que estará presente en BioCultura A Coruña con una nutrida representación de productores gallegos, el consumo de alimentos ecológicos en Galicia se sitúa en 88 euros por persona y año. Las ventas en territorio gallego se situaron en el último ejercicio del que tenemos referencia en 113 millones de euros. En el ámbito de la industria ecológica, Galicia suma 314 actividades. Mantiene un perfil muy vinculado a la producción primaria, pero avanza el desarrollo de transformación ligada, especialmente, al sector lácteo y a cadenas asociadas a la producción “bio” marina. BioCultura & EcoTurismo A Coruña 2026, del 6 al 8de marzo, reunirá a lo más granado del sector ecológico gallego y al mundo del ecoturismo. Serán tres jornadas para ver, probar, conocer, degustar, compartir… Sin duda, el paso de la feria por Galicia está haciendo que, en consumo y en producción, Galicia sea una de las comunidades autónomas españolas más punteras en el universo orgánico. No te lo puedes perder…

Antonio Sánchez