Alberto García Peña es director de Herbes del Molí. Cuenta con una amplia experiencia en la gestión y dirección y lleva 33 años comprometido con el sector ecológico. La empresa estará en BioCultura Barcelona 2024 con novedades y su exquisita producción.

-¿Qué vais a traer a BioCultura Barcelona?
-No es una novedad exactamente: es el relanzamiento de nuestros aceites esenciales. Desde 1992 contamos con destilación de aceites propia y desde entonces hemos venido destilando y poniéndolos a disposición de nuestros clientes, pero, debido sobre todo a la falta de suficiente producción, muchas cosechas se destinaban principalmente a su uso como infusión o como condimento y por eso no hacíamos mucho hincapié en los aceites. Ahora, y gracias a los progresivos incrementos de superficie cultivada certificada, nos hemos animado a relanzar la gama con una nueva imagen, complementándola con otros aceites y por supuesto quimiotipados.

SECTOR ECOLÓGICO
-¿Cómo está evolucionando el sector ecológico?
-Sigue experimentando un crecimiento gracias a que la conciencia medioambiental sigue en aumento, si bien se ha frenado un poco debido a la alta inflación. Es decir… que seguimos creciendo pero a un menor ritmo aunque nosotros continuamos ampliando cultivos y estamos rozando ya las 100 has certificadas ecológicas.

MIGRACIONES EN EL CONSUMO
-¿El consumo migra de las tiendas tradicionales a las grandes superficies?
-Sí. Hay una creciente tendencia de consumo de productos ecológicos en cadenas de supermercados y grandes superficies, aunque las tiendas especializadas siguen jugando un papel fundamental y lo seguirán jugando sobre todo de cara al futuro, ya que la gran distribución solamente se centrará en aquellos productos de rotación masiva, mientras que el sector tradicional deberá focalizarse en la especialización, con empleados bien formados que atiendan las necesidades particulares del consumidor, cosa que la gran superficie nunca será capaz de hacer. Esta será la clave de la supervivencia del sector tradicional.

EL PÚBLICO
-¿Crees que el público, en general, conoce las virtudes de las hierbas medicinales de producción ecológica?  
-Desafortunadamente no, queda mucho camino por hacer y hay mucha desinformación “interesada” y mucho greenwashing.

INFUSIONES Y TÉS
-¿Hay un cierto renacer del consumo de infusiones y tés en España? ¿Por qué?
-La creciente conciencia sobre los beneficios para la salud del consumo de productos naturales hace que cada día más personas opten por opciones más saludables, lo que lleva a un incremento en el consumo de nuestros tés e infusiones ecológicos y de proximidad.

BIOCULTURA
-¿Qué es BioCultura para vosotros?
-Sigue siendo nuestra feria de referencia, una feria en la que podemos tomar el pulso al público: saber qué le gusta más, conocer qué inquietudes y necesidades tiene… ya que es este, el consumidor, quien tiene siempre la última palabra.

P. Burruezo

TOMA NOTA
HERBES DEL MOLI EN BIOCULTURA

RECETAS SENCILLAS Y ESPECIAL.MENTE DELICIOSAS
Jueves, 9 mayo. 13h. Show Cooking
Marga Roldán Cobo: CEO de la Escuela Marga Roldán y coordinadora Showcooking BioCultura

ELABORACIÓN DE FITOEXTRACTOS
Jueves, 9 mayo. 15’45h. Show Room Ecoestética
Yolanda Muñoz del Aguila. Aromatóloga, formadora y experta en Biocosmética.

TALLER DE DESTILACIÓN DE ACEITES ESENCIALES, EL ORIGEN DE LA AROMATERAPIA.
Viernes, 10 mayo. 10’30h. Show Room Ecoestética
Yolanda Muñoz del Aguila

ESPECIAS EN LA COCINA RAW
Viernes, 10 mayo. 15h. Show Cooking
Javier Andrés Medvedovsky Muniz: Ecochef argentino, cocinero innovador y figura de la tendencia gastronómica Raw Food en España. Autor del libro y proyecto Espiritual Chef.

RECETAS DE TUPPER SALUDABLE DULCES Y SALADAS PARA COMER FUERA DE CASA
Sábado, 11 mayo. 18h.  Show Cooking
Marga Roldán Cobo

RECETAS ESPECIA.LES PARA COMENZAR EL DÍA
Domingo, 12 mayo. 10h. Show Cooking
12/05/2024 - 10:00h - 45 minutos
Marga Roldán Cobo