Mariana Aróstegui es bióloga, experta en microbiota y especializada en nutrición clínica y patología digestiva. En su práctica clínica aborda la enfermedad desde el intestino, entendiendo el cuerpo como un ecosistema en el que las células humanas y microbianas interactúan de forma constante y determinan la salud metabólica, inmunológica y neurológica. Estará impartiendo una ponencia en BioCultura & Ecoturismo A Coruña 2026.

Trabaja desde un enfoque integrativo que va más allá de la alimentación, incorporando factores como el entorno de luz, los ritmos circadianos, el estrés, la exposición ambiental y el estilo de vida como moduladores clave de la microbiota y del metabolismo. Compagina la consulta con la divulgación en congresos, medios y redes sociales, y es autora de “Cuida tus bacterias prehistóricas” y de “Reset de tu metabolismo”, actualmente en preventa.

-¿En qué va a consistir tu participación en BioCultura & Ecoturismo A Coruña 2026?
-Mi participación consistirá en una charla divulgativa en la que explicaré la microbiota como parte de un ecosistema vivo formado por células humanas y microbianas que conviven, se comunican y se regulan entre sí. Aterrizaré este concepto a algo muy cotidiano: el sobrepeso, el aumento de grasa corporal y la enfermedad metabólica. Muchas personas están atrapadas en un metabolismo enfermo, con dificultad para perder peso, cansancio crónico o inflamación, y casi nunca se mira el estado de su microbiota, cuando en realidad una microbiota alterada es una de las principales causas de estos problemas. Hablaremos de por qué no todo es cuestión de calorías o fuerza de voluntad, sino de cómo funciona ese ecosistema interno. Además, aprovecharé el encuentro para presentar mi nuevo libro, “Reset de tu metabolismo”, actualmente en preventa, donde explico de forma práctica cómo volver a poner en marcha el metabolismo cuidando sus verdaderos reguladores.

EMPEZANDO A COMPRENDER
-¿Qué pasa en la actualidad que todo el mundo habla de la microbiota?
-Estamos empezando a comprender que el ser humano no es solo un conjunto de células humanas, sino un ecosistema complejo donde las células microbianas tienen un papel fundamental. La microbiota no es un complemento, es parte de nosotros. Regula la inflamación, el metabolismo, la respuesta al estrés, el sistema inmune y la comunicación con el cerebro. La ciencia ha confirmado algo que clínicamente llevamos tiempo observando: cuando este ecosistema pierde diversidad y resiliencia, aparecen la enfermedad y el desequilibrio. Por eso ahora la microbiota está en el centro del discurso sanitario.

PROTEGER EL ORGANISMO
-¿Hay cada vez más personas que entienden que, protegiendo tu microbiota, proteges también todo tu organismo y tu cerebro?
-Sí, cada vez más personas comprenden que cuidar la microbiota es cuidar el sistema completo. El intestino es un eje de comunicación constante con el cerebro, el sistema nervioso y el sistema inmune. Proteger la microbiota significa reducir inflamación, mejorar la regulación emocional, el descanso, la energía y la capacidad de adaptación al estrés. Entender esto cambia la forma en la que una persona se relaciona con su cuerpo y con su estilo de vida.

LOS PACIENTES
-En tus consultas, ¿los pacientes quieren varitas mágicas o prefieren tomar las riendas de su vida cuidando su alimentación, su descanso, haciendo ejercicio físico…?
-Hay de todo, pero cada vez veo más personas que entienden que los problemas digestivos suelen ser solo la punta del iceberg. Muchos llegan buscando una solución rápida y acaban comprendiendo que la verdadera mejoría llega cuando hacen cambios profundos y sostenidos. Cambios en la alimentación, en el descanso, en la gestión del estrés, en la exposición a la luz solar, en la reducción de tóxicos y en el ritmo de vida. Cuando alguien toma las riendas de su salud y entiende que está cuidando un ecosistema interno, los resultados son mucho más duraderos.

CASOS CONCRETOS
-¿Puedes hablarnos, según tu experiencia clínica, de casos concretos de cómo una microbiota maltratada puede afectar a todo el cuerpo o a la psique del paciente?
-Es muy común ver personas con síntomas digestivos y emocionales al mismo tiempo. Hinchazón, dolor abdominal o alteraciones del tránsito suelen ir acompañadas de ansiedad, bajo estado de ánimo, niebla mental o problemas de sueño. Esto se explica a través del eje intestino-cerebro y de la microbiota neurológica, implicada en la síntesis de neurotransmisores como el GABA o la serotonina. Cuando el ecosistema intestinal está alterado, se genera una bola de nieve de inflamación, estrés y disfunción neurológica que se retroalimenta. Por eso abordar solo los síntomas nunca es suficiente.

RECOMENDACIONES
-¿Nos puedes dar algunas recomendaciones generales para tener una microbiota en buen estado?
-Cuidar la microbiota implica cuidar el ecosistema en su conjunto. Vivir más en contacto con la naturaleza, evitar la higienización extrema, usar antibióticos solo cuando son realmente necesarios y proteger la microbiota después con probióticos adecuados. Exponerse al sol, convivir con animales, mantener vínculos sociales y una sensación de tribu. Comer una amplia variedad de fibras vegetales, descansar bien, respetar los ritmos circadianos y aprender a modular o drenar el estrés. No se trata de hacer todo perfecto, sino de favorecer la resiliencia del sistema.

BIOCULTURA
-¿Qué es para ti BioCultura?
-Para mí, BioCultura es un punto de encuentro con personas que comparten una forma de vida muy alineada con la mía. Es un espacio donde confluyen profesionales del sector, productores y empresas que apuestan por la calidad, la sostenibilidad y la coherencia. Representa un movimiento claro hacia un estilo de vida más limpio, más consciente y más saludable. Es, en cierto modo, la reunión perfecta para recordar que vivir mejor también es vivir más simple, más conectado y más en calma.

Pedro Burruezo

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EN BIOCULTURA A CORUÑA

Conferencia: Tus bacterias marcan cuánta grasa acumulas

Mariana Arótegui

Domingo 8 marzo. 12'30h.

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