El centro de acopio de alimentos ecológicos destaca el carácter estratégico de la restauración colectiva, sector en el que las ventas aumentaron de 427.000 euros en el año 2022 a una previsión de 760.000 euros en el ejercicio del 2023, impactando en la dieta de más de 13.000 menús diarios en el hospital Universitario de Navarra, 45 centros escolares, 2 centros socio-sanitarios y 3 granjas escuelas.