El Gremi de Peixaters de Catalunya y el Departament d’ Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural (DACC) de la Generalitat de Catalunya lanzan una campaña para favorecer el consumo de pesca de proximidad y de especies más asequibles y menos valoradas.

La bacaladilla, la boga, la canana, el capellán, la cinta, el besugo blanco, el congrio, la galera, la oblada, el jurel, las mollas o brótolas, las lisas, el pulpo blanco y algunas más… Son especies que se pescan habitualmente en nuestras costas. Tienen precios asequibles y ofrecen, también, excelentes propiedades nutricionales. Pero algunos/as consumidores no les tienen aprecio, desafortunadamente. Por ello, el Gremi de Peixaters de Catalunya y el Departament d’ Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural (DACC)… han puesto en marcha una campaña destinada a promover el consumo de este tipo de especies pesqueras de proximidad, dentro del proyecto “El mar et dona molt més – Els peixos dels nostres avis (El mar te da mucho más/Los pescados de nuestros abuelos), que cuenta también con la colaboración del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria (IRTA) y la Cátedra de Océanos y Salud Humana de la Universidad de Girona.

CONSUMIDORES DESINFORMADOS
Y es que en los puertos de Cataluña se desembarcan y comercializan cada año más de doscientas especies de pescado y marisco diferentes, pero, según encuestas realizadas, un consumidor medio conoce como máximo cinco especies, y reconoce que en general siempre compra los mismos pescados. En este sentido, en el pasado año 2022 del total de pescado fresco consumido en Cataluña la merluza y el salmón representaron un 16% cada uno; el bacalao y la dorada, el 8% cada uno; el boquerón, un 7%; y un 6 % la lubina. Es decir que tan solo siete especies representan más del 61% en volumen del total consumido, que, además, son pescados principalmente de fuera de la comunidad autónoma.

ESPECIES POCO APRECIADAS POR LOS CONSUMIDORES
Y ahora, con la puesta en marcha del proyecto “El mar te da mucho más” se han evaluado veinte especies de pescado e invertebrados marinos de los que se da conocer a los consumidores:
   *Su biología
   *El área de distribución de la especie
   *La talla mínima de pesca legal en el Mediterráneo
   *La tendencia del precio medio en lonja por kilo de pescado de los últimos 20 años
   *La evolución de las capturas
   *El estado de la población
   *La cantidad de ácidos grasos Omega 3 aportan
   *Los posibles riesgos o problemas que podría presentar no consumir este producto

PRODUCTO LOCAL
Una labor en la que los pescaderos y pescaderas tienen un importante rol a la hora de difundir y fomentar el consumo de estas especies de lonja, propias de la costa catalana, puesto que tienen un alto valor nutritivo y gastronómico y son económicamente asequibles, de modo que el consumidor pueda disponer de excelentes productos pesqueros todo el año y para todos los bolsillos.

Redacción