Sophie Pagnon coordina actualmente el área de Marketing, Comunicación e Impacto en Veritas. Hace más de 14 años que tiene el placer de estar en el equipo Veritas. Trabajó los primeros años en el área de Producto. Eso, dice, “desarrolló aún más mi pasión por la alimentación saludable y consciente”. Y zanja: “Soy madre activa de 3 hijas, me encanta la danza y la conexión con la naturaleza”.

-¿Por qué Veritas ha desembarcado en A Coruña con tanta fuerza en los últimos meses abriendo dos establecimientos?
-Tras 24 años de trayectoria y más de 90 tiendas en otras ciudades del territorio, Galicia —y especialmente A Coruña— era un paso natural en nuestro crecimiento, por afinidad cultural, sensibilidad hacia el producto local y un consumidor cada vez más consciente.

PRIMERAS SEMANAS
-¿Cómo están siendo estas primeras semanas de Veritas en Galicia?
-La acogida está siendo muy positiva, tanto por parte de productores ecológicos locales y administraciones públicas como, sobre todo, de los consumidores que tienen un elevado conocimiento del producto ecológico. Veritas ofrece una propuesta clara y única: solo vendemos alimentos certificados ecológicos y somos un supermercado completo, donde el consumidor puede comprar con la tranquilidad de saber que todos los productos cumplen criterios estrictos de salud, sostenibilidad y transparencia. Además, apostamos por el producto ecológico local —de zonas como Sanxenxo, Cambados u Oza-Cesuras—, contribuyendo a crear un ecosistema coherente entre producción, distribución y consumo.

SECTOR ECOLÓGICO GALLEGO
-¿Cómo veis el sector ecológico en A Coruña, en particular, y en Galicia, en general?
-Creemos firmemente que la producción y el consumo de alimentos ecológicos son una de las mejores herramientas que tenemos hoy para cuidar la salud de las personas y del planeta. Todos los agentes de la cadena alimentaria tenemos la responsabilidad de explicar de forma clara y honesta los beneficios del alimento ecológico, tanto a nivel nutricional como ambiental, y de acompañar al consumidor en una transición hacia modelos más sostenibles. Galicia cuenta con una producción ecológica muy potente y de gran calidad. El reto —y la oportunidad— está en seguir impulsando el consumo interno para que los propios gallegos se beneficien cada vez más de estos productos.

BIOCULTURA A CORUÑA
-¿Qué es para ti BioCultura y de qué manera te parece que el paso de la feria por una ciudad estimula el consumo interno ecológico, y concretamente en este caso en A Coruña/Galicia?
-BioCultura es una feria que conecta: acerca a productores y consumidores y despierta el interés por consumir de otra manera, más consciente y alineada con los valores de salud y sostenibilidad. Permite descubrir la enorme diversidad del mercado ecológico y, sobre todo, conocer a las personas que hay detrás de cada proyecto, entender su propósito y la pasión con la que trabajan. Ese contacto directo es clave para estimular el consumo ecológico, también a nivel local, como en el caso de A Coruña y Galicia.

GALICIA ES DIFERENTE
-¿Por qué crees que el consumo interno de alimentos ecológicos en mayor en Galicia que en otras comunidades autónomas españolas similares?
-Galicia tiene una fuerte cultura gastronómica, una relación muy estrecha con el territorio y una gran valoración del origen y la calidad del producto. Todo eso favorece una mayor sensibilidad hacia la alimentación ecológica. Además, existe una producción local muy sólida, que genera confianza y cercanía, y un consumidor cada vez más informado que entiende la alimentación como una palanca de salud y bienestar. Esa combinación explica por qué el consumo ecológico está especialmente arraigado en Galicia.

P. B.