Gemma Guinot es socia de la cooperativa AlterNativa3 y una luchadora y ecoactivista como la copa de un pino. La empresa estará en BioCultura BCN 2024. Esta vez nos traen como novedad unos cafés muy, muy exquisitos. No te los pierdas.

-¿Con qué novedades llegáis a BioCultura BCN?
-Presentamos una nueva gama de cafés de especialidad. Cafés de altura, 100% Arábica, con puntuación SCA de más 82 puntos. De tueste medio bajo, natural y suave que garantiza bajos niveles de acrilamidas. Cultivado por pequeños caficultores de cooperativas de países del Sur Global. Como todos nuestros cafés tienen la doble certificación ecológica y FAIRTRADE, que hace posible que muchas personas consigan mejores condiciones de vida en países gravemente desfavorecidos por el comercio convencional internacional.

SECTOR ECOLÓGICO CATALÁN
-¿Y en qué momento se encuentra el sector ecológico catalán según vuestra opinión?
-Hasta hace poco, tanto los que elaboramos productos ecológicos, como las distribuidoras y tiendas, éramos pequeñas empresas que basamos nuestro éxito en un buen producto y servicio. Existía un cómodo equilibrio entre oferta y demanda y el crecimiento de la demanda era sostenible.  Cuando este crecimiento ha comenzado a dispararse han aparecido nuevos actores, principalmente grandes empresas convencionales que han desarrollado nuevas líneas de producto ecológico o bien han absorbido a empresas del sector consiguiendo así tanto el producto como el cliente. Estos nuevos actores basan su éxito en el marketing. Esto supone un cambio muy importante y la adaptación a este nuevo escenario supone un gran reto para las pocas pequeñas empresas que tratamos de mantener nuestra esencia.

LO MÁS VENDIDO
-¿Cuáles son los productos más vendidos de vuestro catálogo?
-Sin duda los cafés, y dentro de esta familia cada vez se venden más lo cafés en grano y de más calidad, cafés de especialidad, monoorigen. La cultura del café como un producto a disfrutar con todos sus matices está creciendo cada vez más y esto supone una gran oportunidad para los que como nosotros llevamos más de 30 años trabajando con cafés de alta calidad y de comercio justo. La calidad de nuestros cafés nos permite adaptarnos a las nuevas tendencias y gustos y así con mimo y cuidado sacar lo mejor de cada grano para conseguir la taza de café perfecta.

LOS CONSUMIDORES
-¿En qué medida la alta inflación ha afectado al mundo “bio”?
-Una consecuencia directa de la inflación es la disminución del poder adquisitivo, sobre todo cuando estamos hablando de subidas en precios de recibos domésticos de los que difícilmente nos podemos escapar. Aún así considero que el consumo de productos ecológicos es necesario tanto para nuestra salud como para la del planeta por lo que creo que la tendencia debería ser un crecimiento de los cultivos ecológicos y de su consumo junto con unas políticas públicas que apoyen este crecimiento.

COMERCIO JUSTO
-¿Cómo ves todo lo que tiene que ver con el comercio justo en la actualidad? 
-El objetivo del comercio justo es poner a las personas por encima del mero beneficio económico. Además, es una herramienta eficaz para eliminar la pobreza y las desigualdades que genera el comercio internacional convencional. Empoderando a las pequeñas cooperativas productoras y haciendo que puedan mejorar sus condiciones de vida. Justamente este mes de mayo tenemos con nosotras una productora de café de Nicaragua y hemos preparado una actividad en BioCultura Barcelona para que pueda explicar de primera mano los beneficios que el comercio justo le han aportado tanto a su familia como a su cooperativa y a su comunidad.

-¿Ha tocado techo o sigue creciendo?
-No solo no ha tocado techo si no que ahora se está empezando a trabajar en toda Europa sobre el tema del comercio justo local o “Domestic Fair trade”, con el objetivo de que las personas consumidoras puedan identificar también, en los productos producidos en el norte, los que se han cultivado y elaborado respetando los derechos de las personas trabajadoras, el medio ambiente y demás principios del comercio justo.

BIOCULTURA
-¿Qué es BioCultura para vosotros?
-Es la feria en la que llevamos más años participando. Siempre encontramos propuestas interesantes y nuevas iniciativas. Además, después de tantos años, se ha convertido en un lugar de encuentro con los amigos: es como formar parte de una gran familia con intereses y objetivos comunes. 

P. Bolaño

ALTERNATIVA 3 EN BIOCULTURA BCN
TOMA NOTA

CATA DE CAFÉ, NICARAGUA CON LOS 5 SENTIDOS. DEL CAFETO A TU TAZA.
12/05/2024 - 12:00h - SHOW COOKING
Cata de café dirigida por una productora de café de Nicaragua que nos visitará esos días.
Exolina Aldana: Productora de café y presidenta de una pequeña cooperativa de Nicaragua

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