Aceite ecológico

Pedro Laguna es uno de los responsables de Oleum Laguna. Es una de las empresas de la Comunidad de Madrid que acude a BioCultura Madrid 2024 / 40 Aniversario bajo el paraguas del CAEM. Presentarán varias novedades y su exquisito catálogo.

El acto de entrega del premio tuvo lugar el pasado viernes, coincidiendo con los actos de la Semana Bio impulsada por el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació. Los proyectos premiados se han desarrollado en centros educativos de Vilafranca del Penedès, Arbúcies, Vic, Tàrrega, Alpicat y Lleida.

Es gerente y responsable de Ventas y Administración en UnOlivo. Lleva 8 años asistiendo a BioCultura Madrid y para ellos es de las ferias más importantes que se celebran en nuestro país. Estarán en la edición de Madrid bajo el paraguas de la Diputación de Jaén.

Juan José es naturalista miembro de la Sociedad Española de Ornitología de la que es anillador experto de aves. También es miembro de la Sociedad Micológica Lactarius. Practica la apicultura ecológica con casi un centenar de colmenas y desde muy joven ha estado involucrado en proyectos de repoblación de árboles, colocación de cajas nido, censos de aves, estudios de fauna y flora, etc.

Alberto Molinero es CEO y fundador de Aceite Supremo, una almazara de Jaén. Acude a BioCultura Madrid 2024 / 40 Aniversario de la mano de la Diputación de Jaén. Sus aceites son de diversas variedades, pero todos ellos son exquisitos.

Desde los principios de BioCultura, hace ahora 40 años, el aceite ecológico ha estado siempre muy presente en la feria. Y, de hecho, ha sido y es uno de los productos más exitosos del certamen. España es líder mundial en producción de aceite ecológico y nuestros aceites reciben premios en los principales concursos internacionales.

Es administrador de la almazara Vilà Molí d’Oli. Su abuelo, fundador del molino de aceite, le enseñó la importancia de la tierra y los olivos. Estudió Finanzas y empezó a trabajar con su padre y su hermano en la empresa familiar, Vilà. Se especializó en el mundo del aceite realizando cursos de catas. Actualmente trabaja en la empresa con su hermano y sus hijos, ya la cuarta generación. Vilà Molí d’Oli estará en BioCultura BCN.

El aceite de oliva ecológico proviene de un aceite de oliva virgen extra que ha sido obtenido sin la utilización de productos químicos, ayudando así a proteger el medio ambiente y la salud de los consumidores. Tampoco tiene restos de modificación genética. Son diversas las almazaras y empresas que acuden a BioCultura con aceites de primerísima calidad; en ecológico, por supuesto. Repasamos algunas de las propuestas.

Fermín creó Aceites Vizcántar a finales de los 90, para comercializar los aceites de la zona amparada por la DO. Crea dos marcas para sus AOVE: Señorío de Vizcántar y BIO Vizcántar, que son de producción ecológica. También colabora con otras empresas de la zona para desarrollar productos que salen del olivo: patés y mermeladas de aceitunas y cosmética con AOVE ecológico.